2018 年年度报告摘要
证券代码：002495 证券简称：佳隆股份 公告编号：2019-007
广东佳隆食品股份有限公司 2018 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒
体仔细阅读年度报告全文。
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
□ 适用 √ 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 √ 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 佳隆股份 股票代码 002495
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 许钦鸿
办公地址 广东省普宁市池尾工业区上寮园 256 幢 0138 号
电话 0663-2912816
电子信箱 jialong2495@163.com
2、报告期主要业务或产品简介
1、公司主要业务及产品
公司是一家集科研开发、生产、销售为一体的食品制造企业。公司在产品方面，坚持以
市场需求为导向，以科技进步为核心，不断推陈出新，目前已形成以鸡粉、鸡精为主导，鸡
汁、吉士粉、青芥辣酱、玉米粳、番茄酱等其他产品协同发展、共用营销渠道的战略布局。
其中，主导产品鸡粉、鸡精是公司营业收入和利润的主要来源，其在报告期内的销售收入分
别占公司当期营业收入的 53.07%、20.46%。
鸡粉、鸡精产品是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础，采用现代生物工程技术，利用酶工
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程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后，经一系列高新技术手
段加工制作而成的，该产品是传统调味品味精的升级产品，集鲜、香和营养于一体，适用于
腌肉、炒菜、炆煮肉类、火锅放汤及粥品等用途。
2、公司主要经营模式
（1）生产模式
在生产方面，公司采取以销定产的生产模式，由生产部门根据营销管理中心提供的销售
计划和市场销售预测信息，结合往年同期的实际生产情况、当前产品库存量、生产完成率以
及产品生产标准等拟定月度生产计划，经中心负责人审核，总裁批准后，抄送给财务、物料、
质检、采购、生产等相关部门，各生产车间后续按照拟定的计划组织生产，并对每月生产所
需原材料进行核算、登记及上报。
（2）采购模式
在采购方面，公司根据销售计划和生产计划确定生产物料需求清单，采购部结合原材料
库存情况、安全库存等因素，合理确定物料采购申请量，在物料价格处于高位时，小批量购
入物料以满足一定时间的生产需求，控制采购成本，在物料价格处于低价位时，对通用物料
采取大批量采购，分批交货的措施降低采购成本，同时根据产品质量、交货期、价格、应变
能力、交货期与价格的均衡、价格与批量的均衡以及地理位置等因素对供应商进行综合评价，
确定合格供应商名单，拟成订货合同交部门负责人审核，总裁批准后执行采购。公司品控部
严格控制采购流程，对采购过程进行全程质量监督，定期或不定期赴供应商处巡检，同时在
物料入库时依照材料检验标准对物料进行严格审查检验，将质量问题发生的可能性降至最低。
（3）销售模式
根据鸡精、鸡粉的消费特点，公司采取了以经销为主的销售模式，坚持“中档价位，中高
档品质”的定位，将销售目标市场集中在餐饮行业领域。公司与具有销售渠道及多年销售经验
的经销商签订经销协议，在借助经销商成熟的销售渠道及终端网络的同时，协助经销商开发
空白市场，在与经销商下游客户达成进货意向后，将需求信息反馈给经销商，再由经销商自
行完成物流配送和结算收款等后续工作。同时，公司还会直接与部分大型连锁餐饮企业、食
品制造企业等客户签订购销合同并直接发货。
3、公司所属行业的发展情况
调味品具有快速消费品的属性，稳定性强，没有明显的周期性，行业一直采取以量扩张
占据销售地位，市场竞争激烈。随着城镇化和人均收入不断提升，饮食消费结构将由基本生
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存型向发展享受型转变，未来调味品需求将进入全新消费阶段，市场需求将从量变到质变，
引导行业向高端化、定制化、健康化、功能化发展。同时，国家对生产企业的不断规范，推
动调味品生产企业的优胜劣汰加速，前瞻型生产企业将纷纷加大技术改革，持续推出符合消
费者日益多元化需求的新产品、新配方和新技术，具有高端、健康、保健等特性的调味品是
企业未来发展的机遇，公司将以质量为主，力推健康保健型产品，占据市场主导地位。
3、主要会计数据和财务指标
（1）近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
单位：人民币元
2018 年 2017 年 本年比上年增减 2016 年
营业收入 318,960,126.51 287,030,495.05 11.12% 298,240,476.45
归属于上市公司股东的净利润 35,193,969.81 21,414,430.62 64.35% 32,279,157.12
归属于上市公司股东的扣除非经
31,851,219.29 21,950,988.18 45.10% 28,928,464.69
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 80,390,368.98 74,633,631.50 7.71% 60,365,150.54
基本每股收益（元/股） 0.0376 0.0229 64.19% 0.0345
稀释每股收益（元/股） 0.0376 0.0229 64.19% 0.0345
加权平均净资产收益率 3.06% 1.90% 1.16% 2.93%
2018 年末 2017 年末 本年末比上年末增减 2016 年末
资产总额 1,287,959,010.92 1,224,825,807.55 5.15% 1,173,963,000.67
归属于上市公司股东的净资产 1,161,468,641.98 1,135,630,928.17 2.28% 1,114,216,497.55
（2）分季度主要会计数据
单位：人民币元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 86,589,335.18 85,378,366.71 60,997,858.54 85,994,566.08
归属于上市公司股东的净利润 11,239,426.01 13,348,597.50 6,588,624.85 4,017,321.45
归属于上市公司股东的扣除非
10,769,211.51 13,665,458.63 5,747,188.09 1,669,361.06
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 25,487,489.47 4,393,258.28 15,661,277.75 34,848,343.48
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
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4、股本及股东情况
（1）普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告披露日前 报告期末表决权 年度报告披露日前一
报告期末普通股股
63,170 一个月末普通股股 69,691 恢复的优先股股 0 个月末表决权恢复的 0
东总数
东总数 东总数 优先股股东总数
前 10 名股东持股情况
持有有限售条件的 质押或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量
股份数量 股份状态 数量
林平涛 境内自然人 17.15% 160,454,761 120,341,071
林长浩 境内自然人 8.36% 78,194,308 58,645,731
林长青 境内自然人 6.82% 63,764,901 0
许巧婵 境内自然人 6.09% 56,938,527 42,703,895
林长春 境内自然人 5.82% 54,445,320 0 质押 40,829,999
上海富诚海富通资产
其他 1.77% 16,601,463 0
－海通证券－林长浩
黄宇玲 境内自然人 0.32% 3,034,600 0
王日奋 境内自然人 0.32% 3,022,140 0
岑爱珍 境内自然人 0.26% 2,464,300 0
李丹丹 境内自然人 0.24% 2,270,000 0
1、上述股东中，林平涛与许巧婵为夫妻关系，林平涛与林长浩、林长青和林长春为
父子关系，许巧婵与林长浩、林长青和林长春为母子关系，林长浩、林长青和林长
春为兄弟关系。上述五人合计持有公司股份（含通过定向资产管理计划增持部分）
430,399,280 股，占公司总股本的 46.01%，系本公司控股股东和实际控制人。
上述股东关联关系或一致行动的说明 2、林长浩通过“富诚海富通稳胜共赢九号专项资产管理计划”（账户“上海富诚海富
通资产－海通证券－林长浩”）持有公司股份 16,601,463 股，占公司总股本的 1.77%。
3、除前述关联关系外，公司未知前十名股东之间是否存在关联关系，也未知其他股
东之间是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》中规定的一致行动人。
1、公司股东黄宇玲通过中泰证券股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司
股份 3,034,600 股，占公司总股本 0.32%。
2、公司股东王日奋通过中泰证券股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司
参与融资融券业务股东情况说明（如有）股份 3,022,140 股，占公司总股本 0.32%。
3、公司股东李丹丹通过安信证券股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司
股份 2,270,000 股，占公司总股本 0.24%。
（2）公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
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（3）以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
5、公司债券情况
公司是否存在公开发行并在证券交易所上市，且在年度报告批准报出日未到期或到期未能全额兑付的公司债券
□ 是 √ 否
三、经营情况讨论与分析
1、报告期经营情况简介
公司是否需要遵守特殊行业的披露要求
□ 是 √ 否
报告期内，公司在董事会的领导和经营管理团队带领下，调整公司治理和策略，确保经
营计划有序开展，坚持质量至上，力推产品升级，提高公司产品竞争力，通过新运营模式思
维，加强细节管理，拓展营销网络，推动公司整体业务健康增长，现就有关情况说明如下：
1、经营业绩情况
报告期内，公司实现营业收入 31,896.01 万元，同比增长 11.12%；实现利润总额 4,219.79
万元，同比增长 72.05%；实现归属于上市公司股东的净利润 3,519.40 万元，同比增长 64.35%。
2、主要经营情况
（1）市场方面
报告期内，公司聚焦年度发展目标，严格执行销售任务，加强产品推广，提升公司品牌
影响力。根据市场实际情况和公司现有产品情况，转变观念，重组分配产品，借用新品突破
劣势市场，开发培养新客户，填补薄弱空白市场，实现各系列产品全方位多层次地切入市场。
科学合理调整奖励机制，实行多劳多得政策，提高销售积极性，同时推动经销商管理体系改
革，健全销售网络，优化市场布局，带动区域快速发展，增加市场销售份额，促进公司业绩
增长。
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（2）生产与技术方面
报告期内，为更好的适应公司发展要求，公司积极与相关技术协会合作交流学习，并组
建了一支由研发部、生产部、物管部、管理办公室等不同部门人员组成的专业食品安全管理
队伍，贯彻落实四个体系管理制度，定期组织召开食品安全管理例会，将食品安全管理理念
渗透到员工中，增强员工食品安全意识，规范员工日常操作行为，提高员工食品安全管理能
力。技术方面，研发团队遵循公司“环境严管，工艺严控，安全生产”的质量方针，强化细节
管理，严控生产工艺，确保现有产品质量；通过市场调研，针对市场反馈，结合实际情况，
开发研究新产品和新技术。报告期内，公司实用新型专利“一种具有自动剔除超重或缺重功能
剔重称”、“一种食品加工用自动分选设备”和“一种新型鸡汁搅拌锅”获得国家知识产权局的受
理并已发证。公司稳步推进山东生产基地首期项目的实施建设，项目宿舍、厂房及办公楼等
土建工程已经竣工结算，部分厂房的装修及生产设备的安装已完成，公司将对已安装的生产
设备进行调试，并及时办理各项许可证件。
（3）人力资源与管理方面
公司遵循劳动法律法规要求，保障企业和员工的双方利益，创建和谐工作环境，增进各
部门员工之间的互动与交流，锻炼员工团队意识和凝聚力，同时持续修订完善公司职能部门
人员薪酬及绩效考核制度，激发员工的工作热情，调动员工的工作积极性。通过综合考量，
优化组织结构，完善部门管理，强化管控能力，提高运行效率。
公司加速创新驱动，健全发展规划创新机制，推动新管理模式的精细化，增强公司竞争
实力，激发和调动员工的主动性、积极性、创造性，有效的提升工作效率；不断加强员工业
务管理能力，注重员工岗前基础知识和岗后业务能力提高的技能培训，增强员工业务水平、
质量意识、服务意识和责任意识，持续推进企业发展。
2、报告期内主营业务是否存在重大变化
□ 是 √ 否
3、占公司主营业务收入或主营业务利润 10%以上的产品情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
营业收入比上年 营业利润比上年 毛利率比上年同
产品名称 营业收入 营业利润 毛利率
同期增减 同期增减 期增减
鸡粉 169,273,593.65 81,654,678.43 48.24% 4.58% 10.98% 2.78%
鸡精 65,261,010.64 24,879,739.40 38.12% 10.19% 10.19% -0.01%
其他产品 75,856,889.13 36,417,145.68 48.01% 15.03% 60.20% 13.54%
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4、是否存在需要特别关注的经营季节性或周期性特征
□ 是 √ 否
5、报告期内营业收入、营业成本、归属于上市公司普通股股东的净利润总额或者构成较前一报告期发生
重大变化的说明
□ 适用 √ 不适用
6、面临暂停上市和终止上市情况
□ 适用 √ 不适用
7、涉及财务报告的相关事项
（1）与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
√ 适用 □ 不适用
1、会计政策变更情况
①变更原因
2018 年 6 月 15 日，财政部发布了《关于修订印发 2018 年度一般企业财务报表格式的通
知》（财会[2018]15 号），对一般企业财务报表格式进行了修改，要求执行企业会计准则的
非金融企业应当按照通知要求编制财务报表。
根据上述通知及企业会计准则的规定和要求，公司对原会计政策进行相应变更。
②会计政策变更内容及影响
根据财会[2018]15 号要求，公司调整以下财务报表的列报，并对可比会计期间的比较数
据进行相应调整：
a、资产负债表中“应收票据”和“应收账款”合并列示为“应收票据及应收账款”；“应付票据”
和“应付账款”合并列示为“应付票据及应付账款”；“应收利息”和“应收股利”并入“其他应收款”
列示；“应付利息”和“应付股利”并入“其他应付款”列示；“固定资产清理”并入“固定资产”列示；
“工程物资”并入“在建工程”列示；“专项应付款”并入“长期应付款”列示。比较数据相应调整。
b、在利润表中新增“研发费用”项目，将原“管理费用”中的研发费用重分类至“研发费用”
单独列示；在利润表中财务费用项下新增“其中：利息费用”和“利息收入”项目。比较数据相
应调整。
公司根据财会【2018】15 号规定编制 2018 年度财务报表，并采用追溯调整法变更了相关
财务报表列报，对公司合并财务报表相关项目的影响为调增“其他应收款”2018 年度金额 0.00
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2018 年年度报告摘要
元，2017 年度金额 139,280.56 元；调减“管理费用”2018 年度金额 12,293,508.22 元，2017 年度
金额 13,616,443.68 元，重分类至“研发费用”。
本次会计政策变更仅对财务报表列示产生影响，对公司总资产、净资产及经营成果状况
不存在实质性影响。
2、会计估计和核算方法变更情况
报告期内，公司不存在会计估计和核算方法发生变化的情况。
（2）报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。
（3）与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。
（4）对 2019 年 1-3 月经营业绩的预计
□ 适用 √ 不适用
广东佳隆食品股份有限公司董事会
2019 年 4 月 25 日
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