上海百润投资控股集团股份有限公司
审计报告及财务报表
2017 年度
上海百润投资控股集团股份有限公司
审计报告及财务报表
（2017 年 01 月 01 日至 2017 年 12 月 31 日止）
目录 页次
一、 审计报告 1-4
二、 财务报表
合并资产负债表和公司资产负债表 1-4
合并利润表和公司利润表 5-6
合并现金流量表和公司现金流量表 7-8
合并所有者权益变动表和公司所有者权益变动表 9-12
财务报表附注 1-62
审计报告
信会师报字[2018]第 ZA10364 号
上海百润投资控股集团股份有限公司全体股东：
一、 审计意见
我们审计了上海百润投资控股集团股份有限公司（以下简称百润
股份）财务报表，包括 2017 年 12 月 31 日的合并及母公司资产负债
表，2017 年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金流量表、
合并及母公司股东权益变动表以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的
规定编制，公允反映了百润股份 2017 年 12 月 31 日的合并及母公司
财务状况以及 2017 年度的合并及母公司经营成果和现金流量。
二、 形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计
报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我
们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，我们独
立于百润股份，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们
获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、 关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最
为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审
计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。我们确定下列事项
是需要在审计报告中沟通的关键审计事项。
审计报告 第 1 页
关键审计事项 该事项在审计中是如何应对的
（一） 收入确认
我们实施的审计程序主要包括：A、了解和测试百润
股份与销售、收款相关的内部控制制度的设计和执
行有效性；B、结合行业发展情况，以及百润股份产
百润股份主要从事生产销售食用香精、预调鸡尾酒及
品销售情况，执行分析性复核程序，分析销售收入
气泡水。在与交易相关的经济利益很可能流入企业，
和毛利率变动的合理性；C、执行细节测试，对本年
相关收入能够可靠计量且满足经营活动的确认标准
记录的收入交易选取样本，核对销售合同、发票、
时确认相关收入，如附注三（二十二）所述，根据不
出库单、签收确认单（送货回单）、与商超的对账记
同销售模式，分别按不同方法确认收入。2017 年度，
录，第三方电商平台对账记录，结合应收账款函证
百润股份主营业务收入为 1,168,446,291.25 元，由于
程序，验证不同销售模式下销售收入确认的真实性；
收入为公司利润关键指标，管理层在收入方面可能存
D、就资产负债表日前后记录的收入交易，选取样本，
在重大错报风险，因此我们将收入确定为关键审计事
核对销售合同、出库单、签收确认单（送货回单）
项。
等，评价收入是否被记录于恰当的会计期间；E、同
时，我们对期后退货进行查验，确保不存在期后大
规模退货情况。
（二） 销售费用的真实及完整性
我们实施的审计程序主要包括：A、了解和测试百润
股份与成本、费用相关的内部控制制度的设计和执
行有效性；
B、执行分析性复核程序，计算分析各项目发生额及
占费用总额的比率，将本期、上期费用各明细项目
百润股份主要从事生产销售食用香精、预调鸡尾酒及
作比较分析，判断其波动的合理性；
气泡水。销售费用是财务报表重要组成部分，2017
C、执行细节测试，结合行业特性，以及百润股份营
年度销售费用 437,053,255.74 元，由于销售费用同样
销政策，对主要费用明细（广告费、市场活动费、
为公司利润关键指标，管理层在费用方面可能存在重
运输费等）获取相应合同，逐笔测算；与市场活动
大错报风险，因此我们将费用确定为关键审计事项。
预提明细及发票核对；获取物流信息表，与运输发
票核对；判断费用的真实性及完整性；
D、就资产负债表日前后记录的费用，选取样本，查
验核算内容、发票信息等事项，评价费用是否被记
录于恰当的会计期间。
审计报告 第 2 页
四、 其他信息
百润股份管理层（以下简称管理层）对其他信息负责。其他信息
包括百润股份 2017 年年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和
我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其
他信息发表任何形式的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此
过程中，考虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的
情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，
我们应当报告该事实。在这方面，我们无任何事项需要报告。
五、 管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公
允反映，并设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在
由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估百润股份的持续经营能力，
披露与持续经营相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非
计划进行清算、终止运营或别无其他现实的选择。
治理层负责监督百润股份的财务报告过程。
六、 注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致
的重大错报获取合理保证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保
证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重
大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预
期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出
的经济决策，则通常认为错报是重大的。
审计报告 第 3 页
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并
保持职业怀疑。同时，我们也执行以下工作：
（1）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，
设计和实施审计程序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，
作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、
虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报
的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
（2）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序，但
目的并非对内部控制的有效性发表意见。
（3）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关
披露的合理性。
（4）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根
据获取的审计证据，就可能导致对百润股份持续经营能力产生重大疑
虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论
认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使
用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非
无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，
未来的事项或情况可能导致百润股份不能持续经营。
（5）评价财务报表的总体列报、结构和内容（包括披露），并评
价财务报表是否公允反映相关交易和事项。
（6）就百润股份中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当
的审计证据，以对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执
行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事
项进行沟通，包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺
陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声
明，并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其
他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
审计报告 第 4 页
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表
审计最为重要，因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些
事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如
果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利
益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
立信会计师事务所 中国注册会计师： 王许
（特殊普通合伙） （项目合伙人）
中国注册会计师： 徐萍
中国上海 二〇一八年三月十三日
审计报告 第 5 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并资产负债表
2017年12月31日
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
资产 附注五 期末余额 年初余额
流动资产：
货币资金 （一） 613,072,713.15 876,423,698.55
结算备付金
拆出资金
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据 （二） 597,310.00 1,257,900.00
应收账款 （三） 87,133,292.49 55,834,956.54
预付款项 （四） 19,398,896.63 21,226,713.55
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
应收利息 （五） 707,574.74 97,716.67
应收股利
其他应收款 （六） 20,055,843.71 21,861,589.55
买入返售金融资产
存货 （七） 77,430,376.54 73,298,001.85
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 （八） 54,498,308.92 84,434,709.83
流动资产合计 872,894,316.18 1,134,435,286.54
非流动资产：
发放贷款和垫款
可供出售金融资产
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资
投资性房地产 （九） 34,452,002.33
固定资产 （十） 941,984,992.95 672,784,710.49
在建工程 （十一） 8,811,660.37 167,739,365.60
工程物资
固定资产清理
生产性生物资产
油气资产
无形资产 （十二） 177,932,008.14 156,047,816.15
开发支出
商誉
长期待摊费用 （十三） 2,696,190.06 2,476,590.78
递延所得税资产 （十四） 197,347,705.96 202,531,181.12
其他非流动资产 （十五） 83,608,892.70 117,325,594.72
非流动资产合计 1,446,833,452.51 1,318,905,258.86
资产总计 2,319,727,768.69 2,453,340,545.40
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 1 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并资产负债表（续）
2017 年 12 月 31 日
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
负债和所有者权益 附注五 期末余额 年初余额
流动负债：
短期借款 （十六） 180,000,000.00 540,000,000.00
向中央银行借款
吸收存款及同业存放
拆入资金
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 （十七） 193,568,130.63 139,888,158.21
预收款项 （十八） 13,695,362.00 14,362,332.92
卖出回购金融资产款
应付手续费及佣金
应付职工薪酬 （十九） 24,397,695.98 27,571,743.26
应交税费 （二十） 42,918,677.38 94,915,819.06
应付利息 （二十一） 135,877.22 437,313.11
应付股利
其他应付款 （二十二） 25,097,439.22 21,419,426.51
应付分保账款
保险合同准备金
代理买卖证券款
代理承销证券款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 （二十三） 3,413,884.92 6,954,136.69
流动负债合计 483,227,067.35 845,548,929.76
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
长期应付款
长期应付职工薪酬
专项应付款
预计负债
递延收益 （二十四） 54,263,006.85 8,199,202.52
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 54,263,006.85 8,199,202.52
负债合计 537,490,074.20 853,748,132.28
所有者权益：
股本 （二十五） 700,304,840.00 931,100,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 （二十六） 945,982,727.55 715,187,568.55
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 （二十七） 112,985,362.70 108,793,527.86
一般风险准备
未分配利润 （二十八） 22,964,764.24 -155,488,683.29
归属于母公司所有者权益合计 1,782,237,694.49 1,599,592,413.12
少数股东权益
所有者权益合计 1,782,237,694.49 1,599,592,413.12
负债和所有者权益总计 2,319,727,768.69 2,453,340,545.40
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 2 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
资产负债表
2017 年 12 月 31 日
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
资产 附注十三 期末余额 年初余额
流动资产：
货币资金 171,395,676.45 800,297,249.90
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据 597,310.00 1,257,900.00
应收账款 （一） 36,830,026.79 31,826,521.75
预付款项 497,241.13 380,892.13
应收利息 588,946.90 97,716.67
应收股利
其他应收款 （二） 1,214,409,095.30 543,465,419.01
存货 19,320,243.97 12,624,269.36
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产
流动资产合计 1,443,638,540.54 1,389,949,968.82
非流动资产：
可供出售金融资产
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 （三） 893,572,591.87 893,572,591.87
投资性房地产
固定资产 153,342,976.20 156,728,859.50
在建工程
工程物资
固定资产清理
生产性生物资产
油气资产
无形资产 4,620,120.90 4,784,567.82
开发支出
商誉
长期待摊费用
递延所得税资产 413,911.11 531,701.84
其他非流动资产 4,705,783.79
非流动资产合计 1,051,949,600.08 1,060,323,504.82
资产总计 2,495,588,140.62 2,450,273,473.64
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 3 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
资产负债表（续）
2017 年 12 月 31 日
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
负债和所有者权益 附注十三 期末余额 年初余额
流动负债：
短期借款
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 8,278,440.21 4,526,184.87
预收款项 129,829.80 140,036.40
应付职工薪酬
应交税费 3,654,286.37 3,363,392.70
应付利息
应付股利
其他应付款 1,942,830.36 1,712,604.61
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 14,005,386.74 9,742,218.58
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
长期应付款
长期应付职工薪酬
专项应付款
预计负债
递延收益 1,886,615.47 2,753,464.03
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 1,886,615.47 2,753,464.03
负债合计 15,892,002.21 12,495,682.61
所有者权益：
股本 700,304,840.00 931,100,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 1,450,520,028.77 1,219,724,869.77
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 112,985,362.70 108,793,527.86
未分配利润 215,885,906.94 178,159,393.40
所有者权益合计 2,479,696,138.41 2,437,777,791.03
负债和所有者权益总计 2,495,588,140.62 2,450,273,473.64
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 4 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并利润表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
项目 附注五 本期发生额 上期发生额
一、营业总收入 1,171,925,681.31 925,422,509.88
其中：营业收入 （二十九） 1,171,925,681.31 925,422,509.88
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 962,348,167.97 1,197,646,735.96
其中：营业成本 （二十九） 340,180,777.04 251,538,448.73
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险合同准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 （三十） 51,926,267.24 47,731,296.92
销售费用 （三十一） 437,053,255.74 741,118,555.22
管理费用 （三十二） 127,895,485.75 136,097,723.80
财务费用 （三十三） 4,215,860.38 21,387,143.63
资产减值损失 （三十四） 1,076,521.82 -226,432.34
加：公允价值变动收益（损失以“-”号填列）
投资收益（损失以“-”号填列）
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
资产处置收益（损失以“-”号填列） （三十五） 355,194.53 -58,162.48
汇兑收益（损失以“-”号填列）
其他收益 （三十六） 24,937,260.60
三、营业利润（亏损以“-”号填列） 234,869,968.47 -272,282,388.56
加：营业外收入 （三十七） 1,806,023.82 65,021,232.54
减：营业外支出 （三十八） 3,859,862.81 495,732.22
四、利润总额（亏损总额以“-”号填列） 232,816,129.48 -207,756,888.24
减：所得税费用 （三十九） 50,170,847.11 -60,734,970.22
五、净利润（净亏损以“-”号填列） 182,645,282.37 -147,021,918.02
（一）按经营持续性分类
1．持续经营净利润（净亏损以“-”号填列） 182,645,282.37 -147,021,918.02
2．终止经营净利润（净亏损以“-”号填列）
（二）按所有权归属分类
1．少数股东损益
2．归属于母公司股东的净利润 182,645,282.37 -147,021,918.02
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益的税后净额
（一）以后不能重分类进损益的其他综合收益
1．重新计量设定受益计划净负债净资产的变动
2．权益法下在被投资单位不能重分类进损益的其他
综合收益中享有的份额
（二）以后将重分类进损益的其他综合收益
1．权益法下在被投资单位以后将重分类进损益的其
他综合收益中享有的份额
2．可供出售金融资产公允价值变动损益
3．持有至到期投资重分类为可供出售金融资产损益
4．现金流量套期损益的有效部分
5．外币财务报表折算差额
6．其他
归属于少数股东的其他综合收益的税后净额
七、综合收益总额 182,645,282.37 -147,021,918.02
归属于母公司所有者的综合收益总额 182,645,282.37 -147,021,918.02
归属于少数股东的综合收益总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益（元/股） 0.22 -0.16
（二）稀释每股收益（元/股） 0.22 -0.16
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 5 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
利润表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
项目 附注十三 本期发生额 上期发生额
一、营业收入 （四） 152,001,797.15 143,306,526.60
减：营业成本 （四） 50,730,001.45 38,967,464.06
税金及附加 1,908,266.77 2,233,579.53
销售费用 13,565,029.07 13,830,138.28
管理费用 46,540,389.05 51,707,275.71
财务费用 -2,785,782.19 -4,434,510.06
资产减值损失 81,577.00 -170,742.93
加：公允价值变动收益（损失以“－”号填列）
投资收益（损失以“-”号填列）
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
资产处置收益（损失以“-”号填列） 355,194.53 -58,162.48
其他收益 5,942,028.56
二、营业利润（亏损以“-”填列） 48,259,539.09 41,115,159.53
加：营业外收入 203,507.83 6,100,937.77
减：营业外支出 25,862.81 454,586.17
三、利润总额（亏损总额以“-”号填列） 48,437,184.11 46,761,511.13
减：所得税费用 6,518,835.73 6,206,622.64
四、净利润（净亏损以“-”号填列） 41,918,348.38 40,554,888.49
（一）持续经营净利润（净亏损以“-”号填列） 41,918,348.38 40,554,888.49
（二）终止经营净利润（净亏损以“-”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）以后不能重分类进损益的其他综合收益
1．重新计量设定受益计划净负债净资产的变动
2．权益法下在被投资单位不能重分类进损益的其他综
合收益中享有的份额
（二）以后将重分类进损益的其他综合收益
1．权益法下在被投资单位以后将重分类进损益的其他
综合收益中享有的份额
2．可供出售金融资产公允价值变动损益
3．持有至到期投资重分类为可供出售金融资产损益
4．现金流量套期损益的有效部分
5．外币财务报表折算差额
6．其他
六、综合收益总额 41,918,348.38 40,554,888.49
七、每股收益：
（一）基本每股收益（元/股）
（二）稀释每股收益（元/股）
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 6 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并现金流量表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
项目 附注五 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量
销售商品、提供劳务收到的现金 1,524,800,856.66 1,120,361,557.15
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保险业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
处置以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 （四十） 31,600,197.00 77,736,846.87
经营活动现金流入小计 1,556,401,053.66 1,198,098,404.02
购买商品、接受劳务支付的现金 780,601,082.46 821,583,738.59
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 216,769,191.49 317,255,070.42
支付的各项税费 217,409,979.42 143,187,108.86
支付其他与经营活动有关的现金 （四十） 96,701,473.73 179,335,597.18
经营活动现金流出小计 1,311,481,727.10 1,461,361,515.05
经营活动产生的现金流量净额 244,919,326.56 -263,263,111.03
二、投资活动产生的现金流量
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额 492,858.43 201,019.41
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 （四十） 47,700,000.00 1,250,000.00
投资活动现金流入小计 48,192,858.43 1,451,019.41
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 186,180,944.99 305,983,464.96
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 186,180,944.99 305,983,464.96
投资活动产生的现金流量净额 -137,988,086.56 -304,532,445.55
三、筹资活动产生的现金流量
吸收投资收到的现金 753,998,000.00
其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金
取得借款收到的现金 470,000,000.00 781,000,000.00
发行债券收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 470,000,000.00 1,534,998,000.00
偿还债务支付的现金 830,000,000.00 641,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 10,249,791.67 26,976,819.32
其中：子公司支付给少数股东的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 （四十） 1.00 3,710,431.45
筹资活动现金流出小计 840,249,792.67 671,687,250.77
筹资活动产生的现金流量净额 -370,249,792.67 863,310,749.23
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响 -32,432.73 15,657.05
五、现金及现金等价物净增加额 -263,350,985.40 295,530,849.70
加：期初现金及现金等价物余额 875,463,698.55 579,932,848.85
六、期末现金及现金等价物余额 612,112,713.15 875,463,698.55
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 7 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
现金流量表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
项目 附注十三 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量
销售商品、提供劳务收到的现金 173,173,661.27 180,086,357.10
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 7,318,749.78 16,841,399.39
经营活动现金流入小计 180,492,411.05 196,927,756.49
购买商品、接受劳务支付的现金 60,902,633.58 38,294,698.07
支付给职工以及为职工支付的现金 34,925,174.81 40,445,148.62
支付的各项税费 22,493,204.06 30,281,221.74
支付其他与经营活动有关的现金 690,530,320.29 426,952,807.11
经营活动现金流出小计 808,851,332.74 535,973,875.54
经营活动产生的现金流量净额 -628,358,921.69 -339,046,119.05
二、投资活动产生的现金流量
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额 492,858.43 201,019.41
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 1,250,000.00
投资活动现金流入小计 492,858.43 1,451,019.41
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 1,000,895.54 4,464,170.18
投资支付的现金
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 1,000,895.54 4,464,170.18
投资活动产生的现金流量净额 -508,037.11 -3,013,150.77
三、筹资活动产生的现金流量
吸收投资收到的现金 753,998,000.00
取得借款收到的现金
发行债券收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 753,998,000.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付的现金
支付其他与筹资活动有关的现金 1.00 3,710,431.45
筹资活动现金流出小计 1.00 3,710,431.45
筹资活动产生的现金流量净额 -1.00 750,287,568.55
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响 -34,613.65 21,102.86
五、现金及现金等价物净增加额 -628,901,573.45 408,249,401.59
加：期初现金及现金等价物余额 800,297,249.90 392,047,848.31
六、期末现金及现金等价物余额 171,395,676.45 800,297,249.90
后附财务报表附注为财务报表的组成部分
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 8 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并所有者权益变动表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
本期
归属于母公司所有者权益
项目
其他权益工具 减：库存 一般风 少数股东权益 所有者权益合计
股本 资本公积 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润
优先股 永续债 其他 股 险准备
一、上年年末余额 931,100,000.00 715,187,568.55 108,793,527.86 -155,488,683.29 1,599,592,413.12
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年年初余额 931,100,000.00 715,187,568.55 108,793,527.86 -155,488,683.29 1,599,592,413.12
三、本期增减变动金额（减少以“-”号填列） -230,795,160.00 230,795,159.00 4,191,834.84 178,453,447.53 182,645,281.37
（一）综合收益总额 182,645,282.37 182,645,282.37
（二）所有者投入和减少资本 -230,795,160.00 230,795,159.00 -1.00
1．股东投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额
4．其他 -230,795,160.00 230,795,159.00 -1.00
（三）利润分配 4,191,834.84 -4,191,834.84
1．提取盈余公积 4,191,834.84 -4,191,834.84
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东）的分配
4．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 700,304,840.00 945,982,727.55 112,985,362.70 22,964,764.24 1,782,237,694.49
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 9 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
合并所有者权益变动表（续）
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
上期
归属于母公司所有者权益
项目
其他权益工具 减：库存 一般风 少数股东权益 所有者权益合计
股本 资本公积 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润
优先股 永续债 其他 股 险准备
一、上年年末余额 896,000,000.00 104,738,039.01 -4,411,276.42 996,326,762.59
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年年初余额 896,000,000.00 104,738,039.01 -4,411,276.42 996,326,762.59
三、本期增减变动金额（减少以“-”号填列） 35,100,000.00 715,187,568.55 4,055,488.85 -151,077,406.87 603,265,650.53
（一）综合收益总额 -147,021,918.02 -147,021,918.02
（二）所有者投入和减少资本 35,100,000.00 715,187,568.55 750,287,568.55
1．股东投入的普通股 35,100,000.00 715,187,568.55 750,287,568.55
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额
4．其他
（三）利润分配 4,055,488.85 -4,055,488.85
1．提取盈余公积 4,055,488.85 -4,055,488.85
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东）的分配
4．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 931,100,000.00 715,187,568.55 108,793,527.86 -155,488,683.29 1,599,592,413.12
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 10 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
所有者权益变动表
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
本期
项目 其他权益工具 减：库存
股本 资本公积 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
优先股 永续债 其他 股
一、上年年末余额 931,100,000.00 1,219,724,869.77 108,793,527.86 178,159,393.40 2,437,777,791.03
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年年初余额 931,100,000.00 1,219,724,869.77 108,793,527.86 178,159,393.40 2,437,777,791.03
三、本期增减变动金额（减少以“-”号填列） -230,795,160.00 230,795,159.00 4,191,834.84 37,726,513.54 41,918,347.38
（一）综合收益总额 41,918,348.38 41,918,348.38
（二）所有者投入和减少资本 -230,795,160.00 230,795,159.00 -1.00
1．股东投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额
4．其他 -230,795,160.00 230,795,159.00 -1.00
（三）利润分配 4,191,834.84 -4,191,834.84
1．提取盈余公积 4,191,834.84 -4,191,834.84
2．对所有者（或股东）的分配
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 700,304,840.00 1,450,520,028.77 112,985,362.70 215,885,906.94 2,479,696,138.41
后附财务报表附注为财务报表的组成部分。
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 11 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
所有者权益变动表（续）
2017 年度
（除特别注明外，金额单位均为人民币元）
上期
项目 其他权益工具 减：库存
股本 资本公积 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
优先股 永续债 其他 股
一、上年年末余额 896,000,000.00 504,537,301.22 104,738,039.01 141,659,993.76 1,646,935,333.99
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年年初余额 896,000,000.00 504,537,301.22 104,738,039.01 141,659,993.76 1,646,935,333.99
三、本期增减变动金额（减少以“-”号填列） 35,100,000.00 715,187,568.55 4,055,488.85 36,499,399.64 790,842,457.04
（一）综合收益总额 40,554,888.49 40,554,888.49
（二）所有者投入和减少资本 35,100,000.00 715,187,568.55 750,287,568.55
1．股东投入的普通股 35,100,000.00 715,187,568.55 750,287,568.55
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额
4．其他
（三）利润分配 4,055,488.85 -4,055,488.85
1．提取盈余公积 4,055,488.85 -4,055,488.85
2．对所有者（或股东）的分配
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 931,100,000.00 1,219,724,869.77 108,793,527.86 178,159,393.40 2,437,777,791.03
后附财务报表附注为财务报表的组成部分
企业法定代表人： 主管会计工作负责人： 会计机构负责人：
报表 第 12 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
上海百润投资控股集团股份有限公司
二○一七年度财务报表附注
（除特殊注明外，金额单位均为人民币元）
一、 公司基本情况
(一) 公司概况
上海百润投资控股集团股份有限公司（以下简称“本公司”）于 1997 年 6 月 19 日成
立。根据本公司各股东于 2008 年 10 月 31 日做出股东会决议，以 2008 年 9 月 30 日
为基准日，将上海百润香精香料有限公司整体设立为股份有限公司，已经立信会计
师事务所有限公司信会师报字（2008）第 23937 号验资报告验证。本公司统一社会
信 用 代 码 ： 91310000632005686K ， 企 业 法 人 营 业 执 照 的 证 照 编 号 ：
00000000201512160050。2011 年 3 月 25 日在深圳证券交易所上市，所属行业为酒、
饮料及精制茶制造业。
截止 2017 年 12 月 31 日，本公司累计发行股本总数 70,030.484 万股，注册资本为
70,030.4840 万元，注册地：上海市康桥工业区康桥东路 558 号，总部地址：上海市
康桥工业区康桥东路 558 号。母公司经营范围：香精香料的制造加工。香精香料化
工原料及产品批发零售；经营本企业自产产品的出口业务和本企业所需的机械设备、
零配件、原辅材料的进口业务（但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除
外），本企业包括本企业控股的成员企业，企业管理，投资与资产管理。子公司主要
经营范围：食品流通，从事货物及技术进出口业务、食品生产。本公司的实际控制
人为刘晓东个人。
本财务报表业经公司全体董事（董事会）于 2018 年 3 月 13 日批准报出。
(二) 合并财务报表范围
截至 2017 年 12 月 31 日止，本公司合并财务报表范围内子公司如下：
子公司名称
上海百润香精香料发展有限公司
上海百润香料有限公司
上海巴克斯酒业有限公司
上海巴克斯酒业营销有限公司
上海锐澳酒业有限公司
上海锐澳酒业营销有限公司
上海锐澳商务咨询有限公司
上海帕泊斯饮品有限公司
财务报表附注 第 1 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
子公司名称
巴克斯酒业（天津）有限公司
锐澳酒业（天津）有限公司
巴克斯酒业（成都）有限公司
巴克斯酒业（佛山）有限公司
巴克斯酒业营销（佛山）有限公司
本期合并财务报表范围及其变化情况详见本附注“六、合并范围的变更” 和 “七、
在其他主体中的权益”。
二、 财务报表的编制基础
(一) 编制基础
公司以持续经营为基础，根据实际发生的交易和事项，按照财政部颁布的《企业会
计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业会计准
则解释及其他相关规定（以下合称“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员
会《公开发行证券的公司信息披露编报规则第 15 号——财务报告的一般规定》的
披露规定编制财务报表。
(二) 持续经营
公司自报告期末起 12 个月内的持续经营能力不存在任何问题。
三、 重要会计政策及会计估计
(一) 遵循企业会计准则的声明
公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了报告期公司
的财务状况、经营成果、现金流量等有关信息。
(二) 会计期间
自公历 1 月 1 日至 12 月 31 日止为一个会计年度。
(三) 营业周期
本公司营业周期为 12 个月。
(四) 记账本位币
本公司采用人民币为记账本位币。
财务报表附注 第 2 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(五) 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
同一控制下企业合并：本公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并
方资产、负债（包括最终控制方收购被合并方而形成的商誉）在最终控制方合并财
务报表中的账面价值计量。在合并中取得的净资产账面价值与支付的合并对价账面
价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的股本溢价，资本公积中的
股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
非同一控制下企业合并：本公司在购买日对作为企业合并对价付出的资产、发生或
承担的负债按照公允价值计量，公允价值与其账面价值的差额，计入当期损益。本
公司对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确
认为商誉；合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，
经复核后，计入当期损益。
为企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询等中介费用以及其他直接相关费用，
于发生时计入当期损益；为企业合并而发行权益性证券的交易费用，冲减权益。
(六) 合并财务报表的编制方法
1、 合并范围
本公司合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，所有子公司（包括本公
司所控制的被投资方可分割的部分）均纳入合并财务报表。
2、 合并程序
本公司以自身和各子公司的财务报表为基础，根据其他有关资料，编制合并
财务报表。本公司编制合并财务报表，将整个企业集团视为一个会计主体，
依据相关企业会计准则的确认、计量和列报要求，按照统一的会计政策，反
映本企业集团整体财务状况、经营成果和现金流量。
所有纳入合并财务报表合并范围的子公司所采用的会计政策、会计期间与本
公司一致，如子公司采用的会计政策、会计期间与本公司不一致的，在编制
合并财务报表时，按本公司的会计政策、会计期间进行必要的调整。对于非
同一控制下企业合并取得的子公司，以购买日可辨认净资产公允价值为基础
对其财务报表进行调整。对于同一控制下企业合并取得的子公司，以其资产、
负债（包括最终控制方收购该子公司而形成的商誉）在最终控制方财务报表
中的账面价值为基础对其财务报表进行调整。
子公司所有者权益、当期净损益和当期综合收益中属于少数股东的份额分别
在合并资产负债表中所有者权益项目下、合并利润表中净利润项目下和综合
收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东
在该子公司期初所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。
财务报表附注 第 3 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
（1）增加子公司或业务
在报告期内，若因同一控制下企业合并增加子公司或业务的，则调整合并资
产负债表的期初数；将子公司或业务合并当期期初至报告期末的收入、费用、
利润纳入合并利润表；将子公司或业务合并当期期初至报告期末的现金流量
纳入合并现金流量表，同时对比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的
报告主体自最终控制方开始控制时点起一直存在。
因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资方实施控制的，视同参与合并
的各方在最终控制方开始控制时即以目前的状态存在进行调整。在取得被合
并方控制权之前持有的股权投资，在取得原股权之日与合并方和被合并方同
处于同一控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益以
及其他净资产变动，分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。
在报告期内，若因非同一控制下企业合并增加子公司或业务的，则不调整合
并资产负债表期初数；将该子公司或业务自购买日至报告期末的收入、费用、
利润纳入合并利润表；该子公司或业务自购买日至报告期末的现金流量纳入
合并现金流量表。
因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资方实施控制的，对于购买日
之前持有的被购买方的股权，本公司按照该股权在购买日的公允价值进行重
新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益。购买日之前持有
的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益以及除净损益、其他综
合收益和利润分配之外的其他所有者权益变动的，与其相关的其他综合收益、
其他所有者权益变动转为购买日所属当期投资收益，由于被投资方重新计量
设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
（2）处置子公司或业务
①一般处理方法
在报告期内，本公司处置子公司或业务，则该子公司或业务期初至处置日的
收入、费用、利润纳入合并利润表；该子公司或业务期初至处置日的现金流
量纳入合并现金流量表。
因处置部分股权投资或其他原因丧失了对被投资方控制权时，对于处置后的
剩余股权投资，本公司按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处
置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有
原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额与商誉之和的差
额，计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的其他综
合收益或除净损益、其他综合收益及利润分配之外的其他所有者权益变动，
在丧失控制权时转为当期投资收益，由于被投资方重新计量设定受益计划净
负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
财务报表附注 第 4 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
因其他投资方对子公司增资而导致本公司持股比例下降从而丧失控制权的，
按照上述原则进行会计处理。
②分步处置子公司
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，处置对子公司
股权投资的各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况，
通常表明应将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理：
ⅰ．这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；
ⅱ．这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；
ⅲ．一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；
ⅳ．一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。
处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易属于一揽子交易的，本公
司将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理；但是，
在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份
额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转
入丧失控制权当期的损益。
处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易不属于一揽子交易的，在
丧失控制权之前，按不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资的
相关政策进行会计处理；在丧失控制权时，按处置子公司一般处理方法进行
会计处理。
（3）购买子公司少数股权
本公司因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享
有子公司自购买日（或合并日）开始持续计算的净资产份额之间的差额，调
整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足
冲减的，调整留存收益。
（4）不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资
在不丧失控制权的情况下因部分处置对子公司的长期股权投资而取得的处置
价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算
的净资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，
资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
(七) 现金及现金等价物的确定标准
在编制现金流量表时，将本公司库存现金以及可以随时用于支付的存款确认为现金。
将同时具备期限短（从购买日起三个月内到期）、流动性强、易于转换为已知现金、
价值变动风险很小四个条件的投资，确定为现金等价物。
财务报表附注 第 5 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(八) 外币业务和外币报表折算
1、 外币业务
外币业务采用交易发生日的即期汇率作为折算汇率将外币金额折合成人民币
记账。
资产负债表日外币货币性项目余额按资产负债表日即期汇率折算，由此产生
的汇兑差额，除属于与购建符合资本化条件的资产相关的外币专门借款产生
的汇兑差额按照借款费用资本化的原则处理外，均计入当期损益。
2、 外币财务报表的折算
资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算；所有
者权益项目除“未分配利润”项目外，其他项目采用发生时的即期汇率折算。
利润表中的收入和费用项目，采用交易发生日的即期汇率折算。
处置境外经营时，将与该境外经营相关的外币财务报表折算差额，自所有者
权益项目转入处置当期损益。
(九) 金融工具
金融工具包括金融资产、金融负债和权益工具。
1、 金融工具的分类
金融资产和金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当
期损益的金融资产或金融负债，包括交易性金融资产或金融负债和直接指定
为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产或金融负债；持有至到
期投资；应收款项；可供出售金融资产；其他金融负债等。
2、 金融工具的确认依据和计量方法
（1）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产（金融负债）
取得时以公允价值（扣除已宣告但尚未发放的现金股利或已到付息期但尚未
领取的债券利息）作为初始确认金额，相关的交易费用计入当期损益。
持有期间将取得的利息或现金股利确认为投资收益，期末将公允价值变动计
入当期损益。
处置时，其公允价值与初始入账金额之间的差额确认为投资收益，同时调整
公允价值变动损益。
（2）持有至到期投资
取得时按公允价值（扣除已到付息期但尚未领取的债券利息）和相关交易费
用之和作为初始确认金额。
财务报表附注 第 6 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
持有期间按照摊余成本和实际利率计算确认利息收入，计入投资收益。实际
利率在取得时确定，在该预期存续期间或适用的更短期间内保持不变。
处置时，将所取得价款与该投资账面价值之间的差额计入投资收益。
（3）应收款项
公司对外销售商品或提供劳务形成的应收债权，以及公司持有的其他企业的
不包括在活跃市场上有报价的债务工具的债权，包括应收账款、其他应收款
等，以向购货方应收的合同或协议价款作为初始确认金额；具有融资性质的，
按其现值进行初始确认。
收回或处置时，将取得的价款与该应收款项账面价值之间的差额计入当期损
益。
（4）可供出售金融资产
取得时按公允价值（扣除已宣告但尚未发放的现金股利或已到付息期但尚未
领取的债券利息）和相关交易费用之和作为初始确认金额。
持有期间将取得的利息或现金股利确认为投资收益。期末以公允价值计量且
将公允价值变动计入其他综合收益。但是，在活跃市场中没有报价且其公允
价值不能可靠计量的权益工具投资，以及与该权益工具挂钩并须通过交付该
权益工具结算的衍生金融资产，按照成本计量。
处置时，将取得的价款与该金融资产账面价值之间的差额，计入投资损益；
同时，将原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额对应处置部分的金
额转出，计入当期损益。
（5）其他金融负债
按其公允价值和相关交易费用之和作为初始确认金额。采用摊余成本进行后
续计量。
3、 金融资产转移的确认依据和计量方法
公司发生金融资产转移时，如已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬
转移给转入方，则终止确认该金融资产；如保留了金融资产所有权上几乎所
有的风险和报酬的，则不终止确认该金融资产。
在判断金融资产转移是否满足上述金融资产终止确认条件时，采用实质重于
形式的原则。公司将金融资产转移区分为金融资产整体转移和部分转移。金
融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：
（1）所转移金融资产的账面价值；
（2）因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额
（涉及转移的金融资产为可供出售金融资产的情形）之和。
财务报表附注 第 7 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，
在终止确认部分和未终止确认部分之间，按照各自的相对公允价值进行分摊，
并将下列两项金额的差额计入当期损益：
（1）终止确认部分的账面价值；
（2）终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额
中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为可供出售金融资产的情
形）之和。
金融资产转移不满足终止确认条件的，继续确认该金融资产，所收到的对价
确认为一项金融负债。
4、 金融负债终止确认条件
金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则终止确认该金融负债或其一
部分；本公司若与债权人签定协议，以承担新金融负债方式替换现存金融负
债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，则终止确认现
存金融负债，并同时确认新金融负债。
对现存金融负债全部或部分合同条款作出实质性修改的，则终止确认现存金
融负债或其一部分，同时将修改条款后的金融负债确认为一项新金融负债。
金融负债全部或部分终止确认时，终止确认的金融负债账面价值与支付对价
（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，计入当期损益。
本公司若回购部分金融负债的，在回购日按照继续确认部分与终止确认部分
的相对公允价值，将该金融负债整体的账面价值进行分配。分配给终止确认
部分的账面价值与支付的对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）
之间的差额，计入当期损益。
5、 金融资产和金融负债的公允价值的确定方法
存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活
跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。在估值时，本公司采用
在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择
与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的
输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相关可观察输入值无法取得
或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。
财务报表附注 第 8 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
6、 金融资产（不含应收款项）减值的测试方法及会计处理方法
除以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产外，本公司于资产负债
表日对金融资产的账面价值进行检查，如果有客观证据表明某项金融资产发
生减值的，计提减值准备。
（1）可供出售金融资产的减值准备：
期末如果可供出售金融资产的公允价值发生严重下降，或在综合考虑各种相
关因素后，预期这种下降趋势属于非暂时性的，就认定其已发生减值，将原
直接计入所有者权益的公允价值下降形成的累计损失一并转出，确认减值损
失。
对于已确认减值损失的可供出售债务工具，在随后的会计期间公允价值已上
升且客观上与确认原减值损失确认后发生的事项有关的，原确认的减值损失
予以转回，计入当期损益。
可供出售权益工具投资发生的减值损失，不通过损益转回。
（2）持有至到期投资的减值准备：
持有至到期投资减值损失的计量比照应收款项减值损失计量方法处理。
(十) 应收款项坏账准备
1、 单项金额重大并单独计提坏账准备的应收款项：
单项金额重大的判断依据或金额标准：应收款项余额前五名。
单项金额重大并单独计提坏账准备的计提方法：单独进行减值测试，按预计
未来现金流量现值低于其账面价值的差额计提坏账准备，计入当期损益。
2、 按信用风险特征组合计提坏账准备应收款项：
确定组合的依据
对于年末单项金额非重大的应收款项，采用与经单独测试后未减值的应收款项
账龄组合
一起按账龄作为类似信用风险特征划分为若干组合。
按组合计提坏账准备的计提方法
账龄组合 账龄分析法
组合中，采用账龄分析法计提坏账准备的：
账龄 应收账款计提比例(%) 其他应收款计提比例(%)
1 年以内（含 1 年） 2 2
1－2 年 10 10
2－3 年 30 30
财务报表附注 第 9 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
账龄 应收账款计提比例(%) 其他应收款计提比例(%)
3－5 年 50 50
5 年以上 100 100
3、 单项金额不重大但单独计提坏账准备的应收款项：
如有客观证据表明单项金额不重大的应收款项发生减值的，根据其未来现金
流量现值低于其账面价值的差额，确认减值损失，计提坏账准备。
(十一) 存货
1、 存货的分类
存货分类为：原材料、包装物、产成品、发出商品、低值易耗品。
2、 发出存货的计价方法
存货发出时按加权平均法计价。
3、 不同类别存货可变现净值的确定依据
产成品、库存商品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货，在正常生
产经营过程中，以该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金
额，确定其可变现净值；需要经过加工的材料存货，在正常生产经营过程中，
以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销
售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；为执行销售合同或者劳务
合同而持有的存货，其可变现净值以合同价格为基础计算，若持有存货的数
量多于销售合同订购数量的，超出部分的存货的可变现净值以一般销售价格
为基础计算。
期末按照单个存货项目计提存货跌价准备；但对于数量繁多、单价较低的存
货，按照存货类别计提存货跌价准备；与在同一地区生产和销售的产品系列
相关、具有相同或类似最终用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货，
则合并计提存货跌价准备。
除有明确证据表明资产负债表日市场价格异常外，存货项目的可变现净值以
资产负债表日市场价格为基础确定。
本期期末存货项目的可变现净值以资产负债表日市场价格为基础确定。
4、 存货的盘存制度
采用永续盘存制。
财务报表附注 第 10 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
5、 低值易耗品和包装物的摊销方法
（1）低值易耗品采用一次转销法；
（2）包装物采用一次转销法。
(十二) 长期股权投资
1、 共同控制、重大影响的判断标准
共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关
活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策。本公司与其他合营
方一同对被投资单位实施共同控制且对被投资单位净资产享有权利的，被投
资单位为本公司的合营企业。
重大影响，是指对一个企业的财务和经营决策有参与决策的权力，但并不能
够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。本公司能够对被投资单
位施加重大影响的，被投资单位为本公司联营企业。
2、 初始投资成本的确定
（1）企业合并形成的长期股权投资
同一控制下的企业合并：公司以支付现金、转让非现金资产或承担债务方式
以及以发行权益性证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者
权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初
始投资成本。因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资单位实施控制的，
在合并日根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的
账面价值的份额，确定长期股权投资的初始投资成本。合并日长期股权投资
的初始投资成本，与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步
取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整股本溢价，股本溢价不足
冲减的，冲减留存收益。
非同一控制下的企业合并：公司按照购买日确定的合并成本作为长期股权投
资的初始投资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资单位实
施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新增投资成本之和，作为改
按成本法核算的初始投资成本。
（2）其他方式取得的长期股权投资
以支付现金方式取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投
资成本。
以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作
为初始投资成本。
财务报表附注 第 11 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
在非货币性资产交换具备商业实质和换入资产或换出资产的公允价值能够可
靠计量的前提下，非货币性资产交换换入的长期股权投资以换出资产的公允
价值和应支付的相关税费确定其初始投资成本，除非有确凿证据表明换入资
产的公允价值更加可靠；不满足上述前提的非货币性资产交换，以换出资产
的账面价值和应支付的相关税费作为换入长期股权投资的初始投资成本。
通过债务重组取得的长期股权投资，其初始投资成本按照公允价值为基础确
定。
3、 后续计量及损益确认方法
（1）成本法核算的长期股权投资
公司对子公司的长期股权投资，采用成本法核算。除取得投资时实际支付的
价款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司按照享有
被投资单位宣告发放的现金股利或利润确认当期投资收益。
（2）权益法核算的长期股权投资
对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。初始投资成本大
于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的差额，不调整长期
股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨
认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益。
公司按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，
分别确认投资收益和其他综合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按
照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期
股权投资的账面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配
以外所有者权益的其他变动，调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权
益。
在确认应享有被投资单位净损益的份额时，以取得投资时被投资单位可辨认
净资产的公允价值为基础，并按照公司的会计政策及会计期间，对被投资单
位的净利润进行调整后确认。在持有投资期间，被投资单位编制合并财务报
表的，以合并财务报表中的净利润、其他综合收益和其他所有者权益变动中
归属于被投资单位的金额为基础进行核算。
在公司确认应分担被投资单位发生的亏损时，按照以下顺序进行处理：首先，
冲减长期股权投资的账面价值。其次，长期股权投资的账面价值不足以冲减
的，以其他实质上构成对被投资单位净投资的长期权益账面价值为限继续确
认投资损失，冲减长期应收项目等的账面价值。最后，经过上述处理，按照
投资合同或协议约定企业仍承担额外义务的，按预计承担的义务确认预计负
债，计入当期投资损失。
财务报表附注 第 12 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
（3）长期股权投资的处置
处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。
采用权益法核算的长期股权投资，在处置该项投资时，采用与被投资单位直
接处置相关资产或负债相同的基础，按相应比例对原计入其他综合收益的部
分进行会计处理。因被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外的
其他所有者权益变动而确认的所有者权益，按比例结转入当期损益，由于被
投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除
外。
因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，
处置后的剩余股权改按金融工具确认和计量准则核算，其在丧失共同控制或
重大影响之日的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。原股权投资
因采用权益法核算而确认的其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与
被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理。因被投资方
除净损益、其他综合收益和利润分配以外的其他所有者权益变动而确认的所
有者权益，在终止采用权益法核算时全部转入当期损益。
因处置部分股权投资、因其他投资方对子公司增资而导致本公司持股比例下
降等原因丧失了对被投资单位控制权的，在编制个别财务报表时，剩余股权
能够对被投资单位实施共同控制或重大影响的，改按权益法核算，并对该剩
余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整；剩余股权不能对被投资单
位实施共同控制或施加重大影响的，改按金融工具确认和计量准则的有关规
定进行会计处理，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值间的差额计入当
期损益。
处置的股权是因追加投资等原因通过企业合并取得的，在编制个别财务报表
时，处置后的剩余股权采用成本法或权益法核算的，购买日之前持有的股权
投资因采用权益法核算而确认的其他综合收益和其他所有者权益按比例结转；
处置后的剩余股权改按金融工具确认和计量准则进行会计处理的，其他综合
收益和其他所有者权益全部结转。
(十三) 投资性房地产
投资性房地产是指为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产，包括已出
租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权、已出租的建筑物（含自行
建造或开发活动完成后用于出租的建筑物以及正在建造或开发过程中将来用于出租
的建筑物）。
财务报表附注 第 13 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
公司对现有投资性房地产采用成本模式计量。对按照成本模式计量的投资性房地产
－出租用建筑物采用与本公司固定资产相同的折旧政策，出租用土地使用权按与无
形资产相同的摊销政策执行。
(十四) 固定资产
1、 固定资产确认条件
固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，并且使用寿命
超过一个会计年度的有形资产。固定资产在同时满足下列条件时予以确认：
（1）与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；
（2）该固定资产的成本能够可靠地计量。
2、 折旧方法
固定资产折旧采用年限平均法分类计提，根据固定资产类别、预计使用寿命
和预计净残值率确定折旧率。如固定资产各组成部分的使用寿命不同或者以
不同方式为企业提供经济利益，则选择不同折旧率或折旧方法，分别计提折
旧。
融资租赁方式租入的固定资产，能合理确定租赁期届满时将会取得租赁资产
所有权的，在租赁资产尚可使用年限内计提折旧；无法合理确定租赁期届满
时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与租赁资产尚可使用年限两者中较
短的期间内计提折旧。
各类固定资产折旧方法、折旧年限、残值率和年折旧率如下：
类别 折旧方法 折旧年限（年） 残值率（%） 年折旧率（%）
房屋及建筑物 年限平均法 20－45 10 4.5-2
专用设备 年限平均法 5－10 10 18-9
运输设备 年限平均法 5 10 18
通用设备 年限平均法 5 10 18
其他设备 年限平均法 5 10 18
3、 融资租入固定资产的认定依据、计价方法
公司与租赁方所签订的租赁协议条款中规定了下列条件之一的，确认为融资
租入资产：
（1）租赁期满后租赁资产的所有权归属于本公司；
（2）公司具有购买资产的选择权，购买价款远低于行使选择权时该资产的公
允价值；
财务报表附注 第 14 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
（3）租赁期占所租赁资产使用寿命的大部分；
（4）租赁开始日的最低租赁付款额现值，与该资产的公允价值不存在较大的
差异。
公司在承租开始日，将租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值两者中较低
者作为租入资产的入账价值，将最低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，
其差额作为未确认的融资费。
(十五) 在建工程
在建工程项目按建造该项资产达到预定可使用状态前所发生的必要支出，作为固定
资产的入账价值。所建造的固定资产在工程已达到预定可使用状态，但尚未办理竣
工决算的，自达到预定可使用状态之日起，根据工程预算、造价或者工程实际成本
等，按估计的价值转入固定资产，并按本公司固定资产折旧政策计提固定资产的折
旧，待办理竣工决算后，再按实际成本调整原来的暂估价值，但不调整原已计提的
折旧额。
(十六) 借款费用
1、 借款费用资本化的确认原则
借款费用，包括借款利息、折价或者溢价的摊销、辅助费用以及因外币借款
而发生的汇兑差额等。
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产
的，予以资本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生
额确认为费用，计入当期损益。
符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能
达到预定可使用或者可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。
借款费用同时满足下列条件时开始资本化：
（1）资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资
产而以支付现金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的支出；
（2）借款费用已经发生；
（3）为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已
经开始。
2、 借款费用资本化期间
资本化期间，指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间，借款
费用暂停资本化的期间不包括在内。
财务报表附注 第 15 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
当购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，
借款费用停止资本化。
当购建或者生产符合资本化条件的资产中部分项目分别完工且可单独使用时，
该部分资产借款费用停止资本化。
购建或者生产的资产的各部分分别完工，但必须等到整体完工后才可使用或
可对外销售的，在该资产整体完工时停止借款费用资本化。
3、 暂停资本化期间
符合资本化条件的资产在购建或生产过程中发生的非正常中断、且中断时间
连续超过 3 个月的，则借款费用暂停资本化；该项中断如是所购建或生产的
符合资本化条件的资产达到预定可使用状态或者可销售状态必要的程序，则
借款费用继续资本化。在中断期间发生的借款费用确认为当期损益，直至资
产的购建或者生产活动重新开始后借款费用继续资本化。
4、 借款费用资本化率、资本化金额的计算方法
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入的专门借款，以专门借款
当期实际发生的借款费用，减去尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收
入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，来确定借款费用的资本化金
额。
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用的一般借款，根据累计资
产支出超过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本
化率，计算确定一般借款应予资本化的借款费用金额。资本化率根据一般借
款加权平均利率计算确定。
(十七) 无形资产
1、 无形资产的计价方法
（1）公司取得无形资产时按成本进行初始计量；
外购无形资产的成本，包括购买价款、相关税费以及直接归属于使该项资产
达到预定用途所发生的其他支出。购买无形资产的价款超过正常信用条件延
期支付，实质上具有融资性质的，无形资产的成本以购买价款的现值为基础
确定。
债务重组取得债务人用以抵债的无形资产，以该无形资产的公允价值为基础
确定其入账价值，并将重组债务的账面价值与该用以抵债的无形资产公允价
值之间的差额，计入当期损益。
财务报表附注 第 16 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
在非货币性资产交换具备商业实质且换入资产或换出资产的公允价值能够可
靠计量的前提下，非货币性资产交换换入的无形资产以换出资产的公允价值
为基础确定其入账价值，除非有确凿证据表明换入资产的公允价值更加可靠；
不满足上述前提的非货币性资产交换，以换出资产的账面价值和应支付的相
关税费作为换入无形资产的成本，不确认损益。
（2）后续计量
在取得无形资产时分析判断其使用寿命。
对于使用寿命有限的无形资产，在为企业带来经济利益的期限内按直线法摊
销；无法预见无形资产为企业带来经济利益期限的，视为使用寿命不确定的
无形资产，不予摊销。
2、 使用寿命有限的无形资产的使用寿命估计情况：
项目 预计使用寿命 依据
土地使用权 50 年 土地使用权证年限
软 件 5年 更新周期
每年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核。
经复核，本年期末无形资产的使用寿命及摊销方法与以前估计未有不同。
3、 使用寿命不确定的无形资产的判断依据以及对其使用寿命进行复核的程序
截至资产负债表日,本公司没有使用寿命不确定的无形资产。
(十八) 长期资产减值
长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、使用寿
命有限的无形资产等长期资产，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。
减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并
计入减值损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未
来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，
如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组
的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
商誉至少在每年年度终了进行减值测试。
本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按
照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关
的资产组组合。在将商誉的账面价值分摊至相关的资产组或者资产组组合时，按照
各资产组或者资产组组合的公允价值占相关资产组或者资产组组合公允价值总额的
比例进行分摊。公允价值难以可靠计量的，按照各资产组或者资产组组合的账面价
值占相关资产组或者资产组组合账面价值总额的比例进行分摊。
财务报表附注 第 17 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产
组或者资产组组合存在减值迹象的，先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行
减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的减值损失。再
对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较这些相关资产组或者资产
组组合的账面价值（包括所分摊的商誉的账面价值部分）与其可收回金额，如相关
资产组或者资产组组合的可收回金额低于其账面价值的，确认商誉的减值损失。
上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。
(十九) 长期待摊费用
长期待摊费用为已经发生但应由本期和以后各期负担的分摊期限在一年以上的各项
费用。本公司长期待摊费用包括厂房车间改造费。
1、 摊销方法
长期待摊费用在受益期内平均摊销。
2、 摊销年限
厂房车间改造费按 5 年摊销。
(二十) 职工薪酬
1、 短期薪酬的会计处理方法
本公司在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为
负债，并计入当期损益或相关资产成本。
本公司为职工缴纳的社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费
和职工教育经费，在职工为本公司提供服务的会计期间，根据规定的计提基
础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额。
职工福利费为非货币性福利的，如能够可靠计量的，按照公允价值计量。
2、 离职后福利的会计处理方法
（1）设定提存计划
本公司按当地政府的相关规定为职工缴纳基本养老保险和失业保险，在职工
为本公司提供服务的会计期间，按以当地规定的缴纳基数和比例计算应缴纳
金额，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
（2）设定受益计划
本公司根据预期累计福利单位法确定的公式将设定受益计划产生的福利义务
归属于职工提供服务的期间，并计入当期损益或相关资产成本。
财务报表附注 第 18 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的赤字或盈余
确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，本公
司以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产。
所有设定受益计划义务，包括预期在职工提供服务的年度报告期间结束后的
十二个月内支付的义务，根据资产负债表日与设定受益计划义务期限和币种
相匹配的国债或活跃市场上的高质量公司债券的市场收益率予以折现。
设定受益计划产生的服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计
入当期损益或相关资产成本；重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生
的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不转回至损益，在原设定受
益计划终止时在权益范围内将原计入其他综合收益的部分全部结转至未分配
利润。
在设定受益计划结算时，按在结算日确定的设定受益计划义务现值和结算价
格两者的差额，确认结算利得或损失。
详见本附注“五、(十九) 应付职工薪酬”。
3、 辞退福利的会计处理方法
本公司在不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利
时，或确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时（两者孰早），确
认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益。
(二十一) 股份支付
本公司的股份支付是为了获取职工提供服务而授予权益工具的交易。本公司的股份
支付为以权益结算的股份支付。
以权益结算的股份支付换取职工提供服务的，以授予职工权益工具的公允价值计量。
本公司以限制性股票进行股份支付的，职工出资认购股票，股票在达到解锁条件并
解锁前不得上市流通或转让；如果最终股权激励计划规定的解锁条件未能达到，则
本公司按照事先约定的价格回购股票。本公司取得职工认购限制性股票支付的款项
时，按照取得的认股款确认股本和资本公积（股本溢价），同时就回购义务全额确认
一项负债并确认库存股。在等待期内每个资产负债表日，本公司根据最新取得的可
行权职工人数变动、是否达到规定业绩条件等后续信息对可行权权益工具数量作出
最佳估计，以此为基础，按照授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本
或费用，相应增加资本公积。在可行权日之后不再对已确认的相关成本或费用和所
有者权益总额进行调整。但授予后立即可行权的，在授予日按照公允价值计入相关
成本或费用，相应增加资本公积。
财务报表附注 第 19 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
对于最终未能行权的股份支付，不确认成本或费用，除非行权条件是市场条件或非
可行权条件，此时无论是否满足市场条件或非可行权条件，只要满足所有可行权条
件中的非市场条件，即视为可行权。
如果修改了以权益结算的股份支付的条款，至少按照未修改条款的情况确认取得的
服务。此外，任何增加所授予权益工具公允价值的修改，或在修改日对职工有利的
变更，均确认取得服务的增加。
如果取消了以权益结算的股份支付，则于取消日作为加速行权处理，立即确认尚未
确认的金额。职工或其他方能够选择满足非可行权条件但在等待期内未满足的，作
为取消以权益结算的股份支付处理。但是，如果授予新的权益工具，并在新权益工
具授予日认定所授予的新权益工具是用于替代被取消的权益工具的，则以与处理原
权益工具条款和条件修改相同的方式，对所授予的替代权益工具进行处理。
(二十二) 收入
1、 销售商品收入的确认一般原则：
（1）本公司已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方；
（2）本公司既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对已售出
的商品实施有效控制；
（3）收入的金额能够可靠地计量；
（4）相关的经济利益很可能流入本公司；
（5）相关的、已发生或将发生的成本能够可靠地计量。
2、 具体原则
食用香精具体而言，内销收入的核算方法为：当商品已发送至客户，并经客
户验收合格后，确认收入的实现；外销收入的核算方法为：当商品已办妥报
关手续，并实际运送出关时，确认收入的实现。
预调鸡尾酒和气泡水具体而言，经销商客户收入的核算方法为：当商品已发送
至客户，并经客户验收合格后，确认收入的实现；直销客户收入的核算方法为：
与客户对账后，根据客户出具的对账结果确认收入的实现；电商客户的收入核
算方法为：在收到货款且消费者进行了收货确认后确认收入的实现。
(二十三) 政府补助
1、 类型
政府补助，是本公司从政府无偿取得的货币性资产与非货币性资产。分为与
资产相关的政府补助和与收益相关的政府补助。
财务报表附注 第 20 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长
期资产的政府补助。与收益相关的政府补助，是指除与资产相关的政府补助
之外的政府补助。
2、 会计处理
与资产相关的政府补助，冲减相关资产账面价值或确认为递延收益。确认为
递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入当期损
益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，
计入营业外收入）；
与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，
确认为递延收益，并在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益（与
本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营
业外收入）或冲减相关成本费用或损失；用于补偿本公司已发生的相关成本
费用或损失的，直接计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收
益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损
失。
(二十四) 递延所得税资产和递延所得税负债
对于可抵扣暂时性差异确认递延所得税资产，以未来期间很可能取得的用来抵扣可
抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款
抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确
认相应的递延所得税资产。
对于应纳税暂时性差异，除特殊情况外，确认递延所得税负债。
不确认递延所得税资产或递延所得税负债的特殊情况包括：商誉的初始确认；除企
业合并以外的发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额（或可抵扣亏损）的
其他交易或事项。
当拥有以净额结算的法定权利，且意图以净额结算或取得资产、清偿负债同时进行
时，当期所得税资产及当期所得税负债以抵销后的净额列报。
当拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利，且递延所得税资
产及递延所得税负债是与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者
是对不同的纳税主体相关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产及负债转回
的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得税资产和负债或是同时取得资
产、清偿负债时，递延所得税资产及递延所得税负债以抵销后的净额列报。
财务报表附注 第 21 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(二十五) 租赁
1、 经营租赁会计处理
（1）公司租入资产所支付的租赁费，在不扣除免租期的整个租赁期内，按直
线法进行分摊，计入当期费用。公司支付的与租赁交易相关的初始直接费用，
计入当期费用。
资产出租方承担了应由公司承担的与租赁相关的费用时，公司将该部分费用
从租金总额中扣除，按扣除后的租金费用在租赁期内分摊，计入当期费用。
（2）公司出租资产所收取的租赁费，在不扣除免租期的整个租赁期内，按直
线法进行分摊，确认为租赁相关收入。公司支付的与租赁交易相关的初始直
接费用，计入当期费用；如金额较大的，则予以资本化，在整个租赁期间内
按照与租赁相关收入确认相同的基础分期计入当期收益。
公司承担了应由承租方承担的与租赁相关的费用时，公司将该部分费用从租
金收入总额中扣除，按扣除后的租金费用在租赁期内分配。
2、 融资租赁会计处理
（1）融资租入资产：公司在承租开始日，将租赁资产公允价值与最低租赁付
款额现值两者中较低者作为租入资产的入账价值，将最低租赁付款额作为长
期应付款的入账价值，其差额作为未确认的融资费用。公司采用实际利率法
对未确认的融资费用，在资产租赁期间内摊销，计入财务费用。公司发生的
初始直接费用，计入租入资产价值。
（2）融资租出资产：公司在租赁开始日，将应收融资租赁款，未担保余值之
和与其现值的差额确认为未实现融资收益，在将来收到租金的各期间内确认
为租赁收入。公司发生的与出租交易相关的初始直接费用，计入应收融资租
赁款的初始计量中，并减少租赁期内确认的收益金额。
(二十六) 重要会计政策和会计估计的变更
1、 重要会计政策变更
执行《企业会计准则第 42 号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》、
《企业会计准则第 16 号——政府补助》和《财政部关于修订印发一般企业财
务报表格式的通知》。
财政部于 2017 年度发布了《企业会计准则第 42 号——持有待售的非流动资产、
处置组和终止经营》，自 2017 年 5 月 28 日起施行，对于施行日存在的持有待
售的非流动资产、处置组和终止经营，要求采用未来适用法处理。
财务报表附注 第 22 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
财政部于 2017 年度修订了《企业会计准则第 16 号——政府补助》，修订后的
准则自 2017 年 6 月 12 日起施行，对于 2017 年 1 月 1 日存在的政府补助，要
求采用未来适用法处理；对于 2017 年 1 月 1 日至施行日新增的政府补助，也
要求按照修订后的准则进行调整。
财政部于 2017 年度发布了《财政部关于修订印发一般企业财务报表格式的通
知》，对一般企业财务报表格式进行了修订，适用于 2017 年度及以后期间的
财务报表。
本公司执行上述三项规定的主要影响如下：
会计政策变更的内容和原因 受影响的报表项目名称和金额
（1）在利润表中分别列示“持续经营净利润” 列示持续经营净利润本年金额 182,645,282.37
和“终止经营净利润”。比较数据相应调整。 元；列示终止经营净利润本年金额 0 元。
（2）与本公司日常活动相关的政府补助，计
入其他收益，不再计入营业外收入。比较数据 其他收益：24,937,260.60 元。
不调整。
（3）在利润表中新增“资产处置收益”项目，
将部分原列示为“营业外收入”、“营业外支出” 营业外收入减少 355,194.53 元，重分类至资产处
的资产处置损益重分类至“资产处置收益”项 置收益。
目。比较数据相应调整。
2、 重要会计估计变更
本报告期公司主要会计估计未发生变更。
四、 税项
(一) 主要税种和税率
税种 计税依据 税率
按税法规定计算的销售货物和应税劳务收入为基础计
增值税 算销项税额，在扣除当期允许抵扣的进项税额后，差 5%、17%
额部分为应交增值税
消费税 按应税销售收入计缴 10%
企业所得税 按应纳税所得额计缴 15%、25%、10%
城市维护建设税 按实际缴纳的增值税及消费税计缴 1%
教育费附加 按实际缴纳的增值税及消费税计缴 3%
地方教育费附加 按实际缴纳的增值税及消费税计缴 2%
财务报表附注 第 23 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
上海百润投资控股集团股份有限公司 15%
上海百润香精香料发展有限公司 10%
上海百润香料有限公司 10%
上海巴克斯酒业有限公司 25%
上海巴克斯酒业营销公司 25%
上海锐澳酒业有限公司 25%
上海锐澳酒业营销有限公司 25%
上海锐澳商务咨询有限公司 25%
上海帕泊斯饮品有限公司 25%
巴克斯酒业（天津）有限公司 25%
锐澳酒业（天津）有限公司 25%
巴克斯酒业（成都）有限公司 25%
巴克斯酒业（佛山）有限公司 25%
巴克斯酒业营销（佛山）有限公司 25%
(二) 税收优惠
1、 2017 年 10 月 23 日，公司取得了上海市科学技术委员会、上海市财政局、上
海市国家税务局和上海市地方税务局联合核发的《高新技术企业证书》，证书
有效期为 3 年，证书编号 GR201731000040。根据《中华人民共和国企业所得
税法》、《中华人民共和国企业所得税法实施条例》以及《高新技术企业认定
管理办法》的相关规定，2017 年、2018 年以及 2019 年本公司适用的企业所
得税税率为 15%。
2、 2017 年，公司子公司上海百润香精香料发展有限公司和上海百润香料有限公
司被认定为小型微利企业，根据《中华人民共和国企业所得税法》、《中华人
民共和国企业所得税法实施条例》，该公司适用的企业所得税税率为 10%。
财务报表附注 第 24 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
五、 合并财务报表项目注释
(一) 货币资金
项目 期末余额 年初余额
库存现金 33,623.03 34,563.30
银行存款 566,377,837.02 535,429,135.25
其他货币资金 46,661,253.10 340,960,000.00
合计 613,072,713.15 876,423,698.55
其中：存放在境外的款项总额
其中受限制的货币资金明细如下：
项目 期末余额 年初余额
保函保证金 960,000.00 960,000.00
合计 960,000.00 960,000.00
(二) 应收票据
1、 应收票据分类列示
项目 期末余额 年初余额
银行承兑汇票
商业承兑汇票 597,310.00 1,257,900.00
合计 597,310.00 1,257,900.00
2、 期末公司无已质押的应收票据。
3、 期末公司无已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据。
4、 期末公司无因出票人未履约而将其转为应收账款的票据。
财务报表附注 第 25 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(三) 应收账款
1、 应收账款分类披露
期末余额 年初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
比例 计提比 账面价值 比例 计提比 账面价值
金额 金额 金额 金额
（%） 例（%） （%） 例（%）
单项金额重大并单独计提坏
账准备的应收账款
按信用风险特征组合计提坏
89,281,276.29 100.00 2,147,983.80 2.41 87,133,292.49 57,095,651.88 100.00 1,260,695.34 2.21 55,834,956.54
账准备的应收账款
单项金额不重大但单独计提
坏账准备的应收账款
合计 89,281,276.29 100.00 2,147,983.80 87,133,292.49 57,095,651.88 100.00 1,260,695.34 55,834,956.54
财务报表附注 第 26 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的应收账款：
期末余额
账龄
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 86,890,586.28 1,737,811.74 2.00
1至2年 1,550,174.76 155,017.48 10.00
2至3年 825,515.25 247,654.58 30.00
3至4年 15,000.00 7,500.00 50.00
4至5年
5 年以上
合计 89,281,276.29 2,147,983.80
2、 本期计提、转回或收回的坏账准备情况
本期计提坏账准备金额 887,288.46 元。
3、 本期无实际核销的应收账款情况。
4、 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
期末余额
单位名称
应收账款 占应收账款合计数的比例(%) 坏账准备
客户一 13,709,524.00 15.36 274,190.48
客户二 12,722,767.28 14.25 254,455.35
客户三 11,094,983.80 12.43 221,899.68
客户四 3,616,609.15 4.05 72,332.18
客户五 3,586,742.92 4.02 71,734.86
合计 44,730,627.15 50.11 894,612.55
(四) 预付款项
1、 预付款项按账龄列示
期末余额 年初余额
账龄
账面余额 比例(%) 账面余额 比例(%)
1 年以内 13,059,672.25 67.32 19,877,973.07 93.65
1至2年 6,070,545.13 31.29 1,348,740.48 6.35
2至3年 268,679.25 1.39
财务报表附注 第 27 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
期末余额 年初余额
账龄
账面余额 比例(%) 账面余额 比例(%)
3 年以上
合计 19,398,896.63 100.00 21,226,713.55 100.00
2、 按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
占预付款项期末余额合计数的比例
预付对象 期末余额
（%）
第一名 4,792,452.81 24.70
第二名 2,158,333.31 11.13
第三名 1,711,226.28 8.82
第四名 1,601,101.56 8.25
第五名 1,056,603.74 5.45
合计 11,319,717.70 58.35
(五) 应收利息
项目 期末余额 年初余额
定期存款 427,204.50 97,716.67
通知存款 280,370.24
合计 707,574.74 97,716.67
财务报表附注 第 28 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(六) 其他应收款
1、 其他应收款分类披露
期末余额 年初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
种类
计提比例 账面价值 计提比 账面价值
金额 比例（%） 金额 金额 比例（%） 金额
（%） 例（%）
单项金额重大并单独计提
15,000,000.00 72.70 15,000,000.00 15,000,000.00 67.42 15,000,000.00
坏账准备的其他应收款
按信用风险特征组合计提
5,632,369.06 27.30 576,525.35 10.24 5,055,843.71 7,248,881.54 32.58 387,291.99 5.34 6,861,589.55
坏账准备的其他应收款
单项金额不重大但单独计
提坏账准备的其他应收款
合计 20,632,369.06 100.00 576,525.35 20,055,843.71 22,248,881.54 100.00 387,291.99 21,861,589.55
财务报表附注 第 29 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
期末单项金额重大并单独计提坏账准备的其他应收款
期末余额
其他应收款（按单位） 计提比例
其他应收款 坏账准备 计提理由
（%）
上海市浦东新区康桥镇人民 购买土地意向金，
15,000,000.00
政府基本建设专户 不存在坏账风险
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的其他应收款：
期末余额
账龄
其他应收款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 3,847,109.44 76,942.19 2.00
1至2年 392,433.62 39,243.36 10.00
2至3年 1,240,266.00 372,079.80 30.00
3至4年 72,600.00 36,300.00 50.00
4至5年 56,000.00 28,000.00 50.00
5 年以上 23,960.00 23,960.00 100.00
合计 5,632,369.06 576,525.35
2、 本期计提、转回或收回的坏账准备情况
本期计提坏账准备金额 189,233.36 元。
3、 本期无实际核销的其他应收款情况
4、 其他应收款按款项性质分类情况
款项性质 期末账面余额 年初账面余额
购买土地意向金 15,000,000.00 15,000,000.00
押金及保证金 3,880,454.10 4,003,889.02
办事处备用金 111,538.58 94,628.26
个人社保及公积金 232,700.30 301,790.97
暂支款 1,019,940.81 1,459,445.63
其他 387,735.27 1,389,127.66
合计 20,632,369.06 22,248,881.54
财务报表附注 第 30 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
5、 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
占其他应收款
坏账准备
单位名称 款项性质 期末余额 账龄 期末余额合计
期末余额
数的比例(%)
第一名 购买土地意向金 15,000,000.00 5 年以上 72.70
第二名 保证金 2,000,000.00 1 年以内 9.69 40,000.00
第三名 保证金 1,000,000.00 2-3 年 4.85 300,000.00
第四名 个人社保及公积金 232,700.30 1 年以内 1.13 4,654.01
第五名 保证金 128,000.00 1-2 年 0.62 12,800.00
合计 18,360,700.30 88.99 357,454.01
(七) 存货
期末余额 年初余额
项目 跌价 跌价
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
原材料 29,027,568.24 29,027,568.24 20,327,109.60 20,327,109.60
包装物 22,004,427.43 22,004,427.43 17,559,678.37 17,559,678.37
低值易耗品 6,849,549.53 6,849,549.53 6,213,137.06 6,213,137.06
产成品 18,458,685.81 18,458,685.81 21,439,460.38 21,439,460.38
发出商品 1,090,145.53 1,090,145.53 7,758,616.44 7,758,616.44
合计 77,430,376.54 77,430,376.54 73,298,001.85 73,298,001.85
(八) 其他流动资产
项目 期末余额 年初余额
待抵扣增值税 53,260,270.01 46,636,872.23
预缴所得税 1,238,038.91 37,797,837.60
合计 54,498,308.92 84,434,709.83
(九) 投资性房地产
项目 房屋、建筑物 合计
1．账面原值
（1）年初余额
财务报表附注 第 31 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
项目 房屋、建筑物 合计
（2）本期增加金额 35,245,015.17 35,245,015.17
—外购
—存货\固定资产\在建工程转入 35,245,015.17 35,245,015.17
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额 35,245,015.17 35,245,015.17
2．累计折旧和累计摊销
（1）年初余额
（2）本期增加金额 793,012.84 793,012.84
—计提或摊销 396,506.42 396,506.42
—转换增加 396,506.42 396,506.42
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额 793,012.84 793,012.84
3．减值准备
（1）年初余额
（2）本期增加金额
—计提
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额
4．账面价值
（1）期末账面价值 34,452,002.33 34,452,002.33
（2）年初账面价值
财务报表附注 第 32 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(十) 固定资产
1、 固定资产情况
项目 房屋及建筑物 专用设备 通用设备 运输设备 其他设备 合计
1．账面原值
（1）年初余额 380,918,908.81 330,485,027.10 21,649,447.12 15,607,394.83 23,362,036.68 772,022,814.54
（2）本期增加金额 194,620,188.20 143,582,827.29 1,231,703.43 1,233,965.04 12,595,619.95 353,264,303.91
—购置 1,207,085.00 15,138,232.45 810,206.46 253,143.58 17,408,667.49
—在建工程转入 193,413,103.20 128,444,594.84 421,496.97 1,233,965.04 12,342,476.37 335,855,636.42
（3）本期减少金额 35,860,399.04 7,055.88 218,234.56 1,376,639.00 33,337.61 37,495,666.09
—处置或报废 7,055.88 218,234.56 1,376,639.00 33,337.61 1,635,267.05
—其他减少 35,860,399.04 35,860,399.04
（4）期末余额 539,678,697.97 474,060,798.51 22,662,915.99 15,464,720.87 35,924,319.02 1,087,791,452.36
2．累计折旧
（1）年初余额 32,482,080.95 40,252,613.37 9,303,119.98 7,675,310.52 9,524,979.23 99,238,104.05
（2）本期增加金额 10,873,755.44 29,688,540.24 3,243,979.11 1,825,927.52 2,804,399.81 48,436,602.12
—计提 10,873,755.44 29,688,540.24 3,243,979.11 1,825,927.52 2,804,399.81 48,436,602.12
（3）本期减少金额 396,506.42 191,731.10 1,238,975.10 41,034.14 1,868,246.76
—处置或报废 191,731.10 1,238,975.10 41,034.14 1,471,740.34
—其他减少 396,506.42 396,506.42
（4）期末余额 42,959,329.97 69,941,153.61 12,355,367.99 8,262,262.94 12,288,344.90 145,806,459.41
财务报表附注 第 33 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
项目 房屋及建筑物 专用设备 通用设备 运输设备 其他设备 合计
3．减值准备
（1）年初余额
（2）本期增加金额
—计提
（3）本期减少金额
—处置或报废
—其他减少
（4）期末余额
4．账面价值
（1）期末账面价值 496,719,368.00 404,119,644.90 10,307,548.00 7,202,457.93 23,635,974.12 941,984,992.95
（2）年初账面价值 348,436,827.86 290,232,413.73 12,346,327.14 7,932,084.31 13,837,057.45 672,784,710.49
2、 未办妥产权证书的固定资产情况
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
房屋及建筑物 269,951,230.04 尚在办理中
财务报表附注 第 34 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(十一) 在建工程
1、 在建工程情况
期末余额 年初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
巴克斯新场厂房零星工程 487,008.56 487,008.56
成都邛崃工厂新建工程 166,209,942.04 166,209,942.04
成都伏特加及威士忌新建工程 929,169.36 929,169.36
佛山新建厂房 7,882,491.01 7,882,491.01 1,042,415.00 1,042,415.00
合计 8,811,660.37 8,811,660.37 167,739,365.60 167,739,365.60
2、 重要的在建工程项目本期变动情况
本期转入固定 本期其他减 利息资本化 其中：本期利息 本期利息资
项目名称 年初余额 本期增加金额 期末余额 工程进度 资金来源
资产金额 少金额 累计金额 资本化金额 本化率(%)
巴克斯新场厂房零星工程 487,008.56 1,888,524.89 2,375,533.45 完工 自有资金
成都邛崃工厂新建工程 166,209,942.04 167,270,160.93 333,480,102.97 完工 自有+募集
成都伏特加及威士忌新建工程 929,169.36 929,169.36 在建 自有资金
佛山新建厂房 1,042,415.00 6,840,076.01 7,882,491.01 在建 自有+募集
合计 167,739,365.60 176,927,931.19 335,855,636.42 8,811,660.37
财务报表附注 第 35 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(十二) 无形资产
项目 土地使用权 软件 合计
1．账面原值
（1）年初余额 157,765,195.60 6,683,862.84 164,449,058.44
（2）本期增加金额 25,441,000.00 341,538.46 25,782,538.46
—购置 25,441,000.00 341,538.46 25,782,538.46
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额 183,206,195.60 7,025,401.30 190,231,596.90
2．累计摊销
（1）年初余额 7,773,159.80 628,082.49 8,401,242.29
（2）本期增加金额 3,248,950.91 649,395.56 3,898,346.47
—计提 3,248,950.91 649,395.56 3,898,346.47
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额 11,022,110.71 1,277,478.05 12,299,588.76
3．减值准备
（1）年初余额
（2）本期增加金额
—计提
（3）本期减少金额
—处置
（4）期末余额
4．账面价值
（1）期末账面价值 172,184,084.89 5,747,923.25 177,932,008.14
（2）年初账面价值 149,992,035.80 6,055,780.35 156,047,816.15
(十三) 长期待摊费用
项目 年初余额 本期购置金额 本期转换增加 本期摊销金额 期末余额
厂房车间改
2,476,590.78 347,500.00 615,383.87 743,284.59 2,696,190.06
造费
财务报表附注 第 36 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(十四) 递延所得税资产和递延所得税负债
期末余额 年初余额
项目 可抵扣暂时性 可抵扣暂时性
递延所得税资产 递延所得税资产
差异 差异
资产减值准备 2,724,509.15 593,848.09 1,647,987.33 332,875.36
内部交易未实现利润 7,109,947.22 1,615,842.72 26,469,919.70 6,103,539.82
递延收益 54,263,006.85 13,377,090.17 8,199,202.52 1,774,454.22
超过当期税前列支限
274,879,440.37 68,719,860.10 296,813,425.37 74,203,356.34
额的广告费
计提的与税务时间性
31,723,303.92 7,930,826.00 23,933,989.90 5,983,497.47
差异的费用
预计负债 6,954,136.69 1,738,534.17
可抵扣亏损 420,440,955.48 105,110,238.88 449,579,694.97 112,394,923.74
合计 791,141,162.99 197,347,705.96 813,598,356.48 202,531,181.12
(十五) 其他非流动资产
项目 期末余额 年初余额
购买设备预付款 65,985,228.78 117,325,594.72
购买土地预付款 17,623,663.92
合计 83,608,892.70 117,325,594.72
(十六) 短期借款
项目 期末余额 年初余额
保证借款 130,000,000.00 290,000,000.00
信用借款 50,000,000.00 250,000,000.00
合计 180,000,000.00 540,000,000.00
(十七) 应付账款
1、 应付账款列示：
项目 期末余额 年初余额
应付账款 193,568,130.63 139,888,158.21
2、 无账龄超过一年的重要应付账款。
财务报表附注 第 37 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(十八) 预收款项
1、 预收款项列示
项目 期末余额 年初余额
预收款项 13,695,362.00 14,362,332.92
2、 无账龄超过一年的重要预收款项。
(十九) 应付职工薪酬
1、 应付职工薪酬列示
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
短期薪酬 26,029,671.60 183,938,253.23 186,913,148.10 23,054,776.73
离职后福利-设定提存计划 1,542,071.66 24,553,200.07 24,837,352.48 1,257,919.25
辞退福利 5,167,332.11 5,082,332.11 85,000.00
合计 27,571,743.26 213,658,785.41 216,832,832.69 24,397,695.98
2、 短期薪酬列示
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
（1）工资、奖金、津贴和
24,561,114.08 156,092,323.58 158,794,597.92 21,858,839.74
补贴
（2）职工福利费 4,723,644.79 4,723,644.79
（3）社会保险费 741,151.64 12,473,163.18 12,598,097.68 616,217.14
其中：医疗保险费 645,322.01 10,859,077.49 10,966,099.85 538,299.65
工伤保险费 41,372.02 646,452.11 656,608.15 31,215.98
生育保险费 54,457.61 967,633.58 975,389.68 46,701.51
（4）住房公积金 727,405.88 10,623,131.68 10,770,817.71 579,719.85
（5）工会经费和职工教育
10,000.00 10,000.00
经费
（6）其他短期薪酬 15,990.00 15,990.00
合计 26,029,671.60 183,938,253.23 186,913,148.10 23,054,776.73
财务报表附注 第 38 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
3、 设定提存计划列示
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
基本养老保险 1,474,924.39 23,797,207.33 24,048,225.29 1,223,906.43
失业保险费 67,147.27 755,992.74 789,127.19 34,012.82
合计 1,542,071.66 24,553,200.07 24,837,352.48 1,257,919.25
(二十) 应交税费
税费项目 期末余额 年初余额
增值税 24,853,124.06 25,289,461.84
消费税 5,943,971.08 4,013,302.87
企业所得税 9,091,201.06 62,519,698.67
个人所得税 639,346.09 602,207.89
城市维护建设税 470,710.27 407,688.68
房产税 627.12
教育费附加 1,547,143.38 1,471,861.31
土地使用税 336,696.64 316,598.42
河道管理费 294,372.26
印花税 12,659.00
防洪费 23,825.80
合计 42,918,677.38 94,915,819.06
(二十一) 应付利息
项目 期末余额 年初余额
短期借款应付利息 135,877.22 437,313.11
(二十二) 其他应付款
1、 按款项性质列示其他应付款
项目 期末余额 年初余额
其他应付款 25,097,439.22 21,419,426.51
2、 无账龄超过一年的重要其他应付款
财务报表附注 第 39 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(二十三) 其他流动负债
项目 期末余额 年初余额
预计销售返利 6,954,136.69
待转销项税额 3,413,884.92
合计 3,413,884.92 6,954,136.69
(二十四) 递延收益
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 8,199,202.52 47,700,000.00 1,636,195.67 54,263,006.85 技改补贴
涉及政府补助的项目：
本期新增补助 本期计入当 其他 与资产相关/
负债项目 年初余额 期末余额
金额 期损益金额 变动 与收益相关
锐澳鸡尾酒产能升级
5,445,738.49 2,700,000.00 769,347.11 7,376,391.38 与资产相关
生产线技术改造项目
天然食用香精扩大生
2,753,464.03 866,848.56 1,886,615.47 与资产相关
产技术改造项目
成都项目补贴 45,000,000.00 45,000,000.00 与资产相关
合计 8,199,202.52 47,700,000.00 1,636,195.67 54,263,006.85
递延收益说明：
（1）根据沪经信投[2014]606 号关于“上海市经济和信息化委、市财政局关于下达
2014 年第一批上海市重点技术改造专项资金计划的通知”，子公司上海巴克斯酒业
有限公司锐澳鸡尾酒产能升级生产线技术改造项目，预计总投资 9,000 万元，专项
资金总额度 900 万，2014 年收到专项资金 630 万元，2017 年 5 月收到专项资金 270
万元。项目在 2015 年 6 月完成验收，递延收益从 2015 年 7 月起开始摊销。
（2）根据上海市浦东新区经济和信息化委员会文件浦经信委工字（2013）131 号“关
于上海百润香精香料股份有限公司天然食用香精扩大生产技术改造项目专项资金的
批复”，公司分别于 2013 年 12 月收到专项资金 291 万元，2016 年 8 月收到专项资
金 125 万元，共计 416 万元，项目在 2014 年 6 月完成验收，递延收益从 2014 年 7
月起开始摊销。
财务报表附注 第 40 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
（3）公司子公司上海巴克斯酒业有限公司（以下简称巴克斯酒业）与邛崃市人民政
府（以下简称邛崃政府）于 2015 年签订《巴克斯酒业（成都）生产基地项目投资协
议书》，就“新建锐澳鸡尾酒生产基地”达成协议：项目在按照双方约定、投资、经
营并完成约定税收承诺的前提下，邛崃政府给予巴克斯酒业项目产业发展扶持奖励，
反之，按约定的条款退还。其中，项目一期建成投产后的第一年约定如下：巴克斯
酒业承诺项目一期建成投产后，第一年税收不低于 6,000 万元的情况下，邛崃政府
承诺在项目一期主体工程完工时拨付 2,250 万，在项目一期竣工投产时拨付 2,250 万
元，作为邛崃政府给予巴克斯酒业项目的产业发展扶持资金以支持该项目建设发展。
子公司巴克斯酒业（成都）有限公司（以下简称成都巴克斯）于 2017 年投产，并于
2017 年 4 月和 12 月共计收到扶持资金 4,500 万元，鉴于成都巴克斯是否能达成约定
的税收承诺存在不确定性，故收到的扶持资金暂挂“递延收益”。
(二十五) 股本
本期变动增（+）减（－）
项目 年初余额 发行 公积金 期末余额
送股 其他 小计
新股 转股
股份总额 931,100,000.00 -230,795,160.00 -230,795,160.00 700,304,840.00
本期变动说明：2014 年公司通过发行股份购买上海巴克斯酒业有限公司（以下简称
巴克斯酒业）100%股权，该事项于 2015 年 6 月实施完毕，同时对 2014 年、2015
年、2016 年和 2017 年进行了业绩承诺。经立信会计师事务所（特殊普通合伙）出
具的信会师报字[2017]第 ZA11976 号《审计报告》，经审计的巴克斯酒业 2016 年度
净利润为-23,134.31 万元，较承诺的 54,434.23 万元少了 77,568.54 万元，未完成业绩
承诺。根据公司与刘晓东、柳海彬、喻晓春、马晓华、温浩、张其忠、高原、谢霖、
孙晓峰、万晓丽、曹磊、林丽莺、程显东、汪晓红、上海旌德投资合伙企业（有限
合伙）、上海民勤投资合伙企业（有限合伙）所签订的《发行股份购买资产协议》，
上述原股东未完成业绩承诺，应回购的补偿股份数量为 230,795,160 股。公司以 1 元
进行回购并予以注销，于 2017 年 7 月完成回购并办理工商变更。
(二十六) 资本公积
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢价） 715,187,568.55 230,795,159.00 945,982,727.55
财务报表附注 第 41 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
资本公积-股本溢价的说明：
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
以前年度股本溢价留存 377,007,170.41 377,007,170.41
定向增发股本溢价 1,290,717,699.36 1,290,717,699.36
资本公积转增股本 -448,000,000.00 -448,000,000.00
同一控制下新增合并企业还原合
-504,537,301.22 -504,537,301.22
并日前的留存收益
业绩承诺补偿股份回购 230,795,159.00 230,795,159.00
小计 715,187,568.55 230,795,159.00 945,982,727.55
本期变动说明：2014 年公司通过发行股份购买上海巴克斯酒业有限公司（以下简称
巴克斯酒业）100%股权，该事项于 2015 年 6 月实施完毕，同时对 2014 年、2015
年、2016 年和 2017 年进行了业绩承诺。经立信会计师事务所（特殊普通合伙）出
具的信会师报字[2017]第 ZA11976 号《审计报告》，经审计的巴克斯酒业 2016 年度
净利润为-23,134.31 万元，较承诺的 54,434.23 万元少了 77,568.54 万元，未完成业绩
承诺。根据公司与刘晓东、柳海彬、喻晓春、马晓华、温浩、张其忠、高原、谢霖、
孙晓峰、万晓丽、曹磊、林丽莺、程显东、汪晓红、上海旌德投资合伙企业（有限
合伙）、上海民勤投资合伙企业（有限合伙）所签订的《发行股份购买资产协议》，
上述原股东未完成业绩承诺，应回购的补偿股份数量为 230,795,160 股。公司以 1 元
进行回购并予以注销，增加资本公积 230,795,159.00 元。
(二十七) 盈余公积
项目 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 93,295,292.12 4,191,834.84 97,487,126.96
任意盈余公积 15,498,235.74 15,498,235.74
合计 108,793,527.86 4,191,834.84 112,985,362.70
(二十八) 未分配利润
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 -155,488,683.29 -4,411,276.42
调整年初未分配利润合计数（调增+，调减－）
调整后年初未分配利润 -155,488,683.29 -4,411,276.42
加：本期归属于母公司所有者的净利润 182,645,282.37 -147,021,918.02
财务报表附注 第 42 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
项目 本期 上期
减：提取法定盈余公积 4,191,834.84 4,055,488.85
提取任意盈余公积
提取一般风险准备
应付普通股股利
转作股本的普通股股利
期末未分配利润 22,964,764.24 -155,488,683.29
(二十九) 营业收入和营业成本
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,168,446,291.25 337,436,596.97 924,974,269.67 251,263,105.26
其他业务 3,479,390.06 2,744,180.07 448,240.21 275,343.47
合计 1,171,925,681.31 340,180,777.04 925,422,509.88 251,538,448.73
主营业务（分产品）
本期发生额 上期发生额
产品名称
收入 成本 收入 成本
食用香精 139,402,041.55 45,546,434.28 111,858,359.61 30,159,912.38
预调鸡尾酒
1,029,044,249.70 291,890,162.69 813,115,910.06 221,103,192.88
（含气泡水）
合 计 1,168,446,291.25 337,436,596.97 924,974,269.67 251,263,105.26
公司前五名客户的营业收入情况
客户名称 营业收入总额 占公司全部营业收入的比例(%)
第一名 29,557,050.80 2.52
第二名 26,393,404.93 2.25
第三名 22,870,875.55 1.95
第四名 21,470,735.33 1.83
第五名 20,867,688.47 1.78
合 计 121,159,755.08 10.33
财务报表附注 第 43 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(三十) 税金及附加
项目 本期发生额 上期发生额
消费税 36,507,627.13 35,014,936.85
营业税 1,200.25
城市维护建设税 2,970,789.83 2,122,468.82
教育费附加 7,077,039.85 5,455,558.68
车船使用税 25,330.00 25,830.00
房产税 2,168,196.22 1,718,732.67
河道管理费 224,820.18 1,046,235.52
土地使用税 2,447,299.61 2,026,747.23
印花税 354,445.10 136,446.46
防洪费 150,719.32 183,140.44
合计 51,926,267.24 47,731,296.92
(三十一) 销售费用
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 137,716,027.69 216,689,077.96
广告费 127,103,138.36 247,070,394.14
市场活动费 48,872,892.71 127,908,018.69
运输费 44,112,995.30 46,757,443.03
产品费用 25,836,413.99 22,047,852.96
差旅费 20,710,255.74 33,517,839.50
低值易耗品摊销 9,941,136.98 11,472,892.55
仓储费 6,555,441.74 11,290,453.80
租赁费 4,915,209.82 9,427,587.58
办公费 4,039,591.82 7,181,922.29
业务招待费 3,066,909.28 4,301,802.50
折旧费 577,234.78 686,935.73
车辆费 264,084.29 219,967.57
其他 3,341,923.24 2,546,366.92
合计 437,053,255.74 741,118,555.22
财务报表附注 第 44 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(三十二) 管理费用
项目 本期发生额 上期发生额
研发支出 51,442,591.03 54,468,147.81
职工薪酬 38,012,071.43 44,873,658.64
折旧费 8,577,688.78 7,956,350.45
差旅费 4,252,094.05 4,487,227.17
其他资产摊销 3,956,263.14 3,277,719.36
咨询费 3,433,387.80 1,388,186.87
办公费 3,415,531.79 4,225,654.62
检验费 2,123,924.45 1,617,611.50
能源费 823,366.78 1,207,686.52
业务招待费 787,979.24 1,080,996.68
车辆费用 637,283.76 702,549.80
保险费 507,546.33 522,918.61
修理费 501,041.25 1,071,883.61
租赁费 380,008.49 791,171.36
低值易耗品摊销 342,612.20 583,350.09
公司餐费 339,939.99 322,422.31
运输费 232,276.27 1,084,022.78
物业管理费 113,940.94 361,640.02
其他 8,015,938.03 6,074,525.60
合计 127,895,485.75 136,097,723.80
(三十三) 财务费用
类别 本期发生额 上期发生额
利息支出 9,948,355.78 26,950,945.10
减：利息收入 5,676,053.56 6,066,975.16
汇兑损益 -286,683.14 -15,657.05
其他 230,241.30 518,830.74
合计 4,215,860.38 21,387,143.63
财务报表附注 第 45 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(三十四) 资产减值损失
项目 本期发生额 上期发生额
坏账损失 1,076,521.82 -226,432.34
(三十五) 资产处置收益
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
固定资产处置损益 355,194.53 -58,162.48 355,194.53
(三十六) 其他收益
补助项目 本期发生额 上期发生额 与资产相关/与收益相关
扶持企业发展补贴 14,156,741.50 与收益相关
专利资助 128,180.00 与收益相关
高新技术成果转换补贴 797,000.00 与收益相关
技术改造项目 1,636,195.67 与资产相关
个税、所得税返还 3,370,685.34 与收益相关
科技发展基金知识产权专项资助 800,000.00 与收益相关
税收手续费返还 10,358.09 与收益相关
邛崃市财政扶持补助 3,988,100.00 与收益相关
税收贡献奖 50,000.00 与收益相关
合计 24,937,260.60
(三十七) 营业外收入
计入当期非经常性
项目 本期发生额 上期发生额
损益的金额
政府补助 63,755,701.39
废品收入 3,418.80 339,262.79 3,418.80
其他 1,802,605.02 926,268.36 1,802,605.02
合计 1,806,023.82 65,021,232.54 1,806,023.82
财务报表附注 第 46 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
计入营业外收入的政府补助
补助项目 本期发生金额 上期发生金额 与资产相关/与收益相关
扶持企业发展补贴 56,850,000.00 与收益相关
专利资助 173,835.00 与收益相关
高新技术成果转换补贴 1,089,000.00 与收益相关
技术改造项目 1,223,392.32 与资产相关
个税、所得税返还 2,865,499.34 与收益相关
品牌建设资助费 500,000.00 与收益相关
科技发展基金知识产权专项资助 800,000.00 与收益相关
促进就业补贴 1,500.00 与收益相关
税收手续费返还 43,345.14 与收益相关
浦东新区社会领域信息化资助 205,500.00 与收益相关
稳岗补贴 3,629.59 与收益相关
合计 63,755,701.39
(三十八) 营业外支出
计入当期非经常性
项目 本期发生额 上期发生额
损益的金额
对外捐赠 390,000.00
非流动资产毁损报废损失 25,862.81 105,729.69 25,862.81
财政扶持金退还 3,834,000.00 3,834,000.00
其他 2.53
合计 3,859,862.81 495,732.22 3,859,862.81
(三十九) 所得税费用
1、 所得税费用表
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 44,987,371.95 66,222,300.17
递延所得税费用 5,183,475.16 -126,957,270.39
合计 50,170,847.11 -60,734,970.22
财务报表附注 第 47 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
2、 会计利润与所得税费用调整过程
项目 本期发生额
利润总额 232,816,129.48
按法定[或适用]税率计算的所得税费用 34,922,419.42
子公司适用不同税率的影响 18,057,414.77
调整以前期间所得税的影响 974,455.31
非应税收入的影响
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 461,223.30
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -3,631,533.67
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响 461,947.89
研究开发费加计扣除的影响 -1,075,079.91
所得税费用 50,170,847.11
(四十) 现金流量表项目
1、 收到的其他与经营活动有关的现金
项目 本期发生额 上期发生额
补贴收入 23,301,064.93 62,532,309.07
利息收入 5,066,195.49 13,015,865.09
其他收入 3,232,936.58 1,265,531.15
收取的保证金等往来款 923,141.56
合计 31,600,197.00 77,736,846.87
2、 支付的其他与经营活动有关的现金
项目 本期发生额 上期发生额
经营费用及往来款等 96,701,473.73 179,335,597.18
3、 收到的其他与投资活动有关的现金
项目 本期发生额 上期发生额
收到与资产相关的补助 47,700,000.00 1,250,000.00
财务报表附注 第 48 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
4、 支付的其他与筹资活动有关的现金
项目 本期发生额 上期发生额
发行费用等 3,710,431.45
业绩承诺补偿回购股份 1.00
合计 1.00 3,710,431.45
(四十一) 现金流量表补充资料
1、 现金流量表补充资料
补充资料 本期金额 上期金额
1、将净利润调节为经营活动现金流量
净利润 182,645,282.37 -147,021,918.02
加：资产减值准备 1,076,521.82 -226,432.34
固定资产折旧 48,436,602.12 38,774,665.63
投资性房地产折旧 396,506.42
无形资产摊销 3,898,346.47 3,277,719.36
长期待摊费用摊销 743,284.59 1,186,536.22
处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失
-355,194.53 58,162.48
（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”号填列） 25,862.81 105,729.69
公允价值变动损失（收益以“－”号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 9,661,672.64 26,935,288.05
投资损失（收益以“－”号填列）
递延所得税资产减少（增加以“－”号填列） 5,183,475.16 -126,957,270.39
递延所得税负债增加（减少以“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号填列） -4,132,374.69 34,678,168.36
经营性应收项目的减少（增加以“－”号填列） 1,288,437.83 17,687,826.37
经营性应付项目的增加（减少以“－”号填列） -3,949,096.45 -111,761,586.44
其他
经营活动产生的现金流量净额 244,919,326.56 -263,263,111.03
2、不涉及现金收支的重大投资和筹资活动
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
财务报表附注 第 49 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
补充资料 本期金额 上期金额
3、现金及现金等价物净变动情况
现金的期末余额 612,112,713.15 875,463,698.55
减：现金的期初余额 875,463,698.55 579,932,848.85
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 -263,350,985.40 295,530,849.70
2、 现金和现金等价物的构成
项目 期末余额 年初余额
一、现金 612,112,713.15 875,463,698.55
其中：库存现金 33,623.03 34,563.30
可随时用于支付的银行存款 566,377,837.02 535,429,135.25
可随时用于支付的其他货币资金 45,701,253.10 340,000,000.00
二、现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
三、期末现金及现金等价物余额 612,112,713.15 875,463,698.55
其中：母公司或集团内子公司使用受限制的现金和
现金等价物
(四十二) 所有权或使用权受到限制的资产
项目 期末账面价值 受限原因
货币资金 960,000.00 保函保证金
(四十三) 外币货币性项目
项目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额
货币资金 1,448,847.58
其中：美元 221,732.97 6.5342 1,448,847.58
财务报表附注 第 50 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
六、 合并范围的变更
(一) 报告期内无非同一控制下企业合并
(二) 报告期内无同一控制下企业合并
(三) 其他原因的合并范围变动
与上期相比本期新增合并单位 1 家，原因为：
2017 年 1 月，公司子公司上海巴克斯酒业有限公司新设其全资子公司上海帕泊斯饮
品有限公司，注册资本 500 万元。2017 年 6 月缴足注册资本。
七、 在其他主体中的权益
在子公司中的权益
企业集团的构成
主要经 业务性 持股比例(%)
子公司名称 注册地 取得方式
营地 质 直接 间接
上海百润香精香料发展有限公司 上海市 上海市 制造业 100.00 出资设立
上海百润香料有限公司 上海市 上海市 制造业 100.00 出资设立
上海巴克斯酒业有限公司 上海市 上海市 制造业 100.00 股权转让
上海巴克斯酒业营销有限公司 上海市 上海市 商贸业 100.00 股权转让
上海锐澳酒业有限公司 上海市 上海市 商贸业 100.00 股权转让
上海锐澳酒业营销有限公司 上海市 上海市 商贸业 100.00 股权转让
巴克斯酒业（天津）有限公司 天津市 天津市 制造业 100.00 股权转让
巴克斯酒业（成都）有限公司 成都市 成都市 制造业 100.00 股权转让
巴克斯酒业（佛山）有限公司 佛山市 佛山市 制造业 100.00 出资设立
上海锐澳商务咨询有限公司 上海市 上海市 商贸业 100.00 出资设立
锐澳酒业（天津）有限公司 天津市 天津市 商贸业 100.00 出资设立
巴克斯酒业营销（佛山）有限公
佛山市 佛山市 商贸业 100.00 出资设立
司
上海帕泊斯饮品有限公司 上海市 上海市 商贸业 100.00 出资设立
财务报表附注 第 51 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
八、 关联方及关联交易
(一) 本公司的母公司情况
本公司实际控制人为刘晓东个人。
(二) 本公司的子公司情况
本公司子公司的情况详见本附注“七、在其他主体中的权益”。
(三) 本公司的合营和联营企业情况：无
(四) 关联交易情况
1、 存在控制关系且已纳入本公司合并报表范围的子公司，其相互间交易及母子
公司交易已作抵销。
2、 关联担保情况
担保是否已经
担保方 被担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
履行完毕
上海巴克斯 上海锐澳酒业
130,000,000.00 2017-03-03 2018-03-02 否
酒业有限公司 营销有限公司
3、 关键管理人员薪酬
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员薪酬 4,585,760.00 4,789,100.00
九、 政府补助
(一) 与资产相关的政府补助
种类 金额 资产负债表列报 计入当期损益或冲减相关成本费用 计入当期损益或冲
项目 损失的金额 减相关成本费用损
本期发生额 上期发生额 失的项目
锐澳鸡尾酒产能升级生产 769,347.11 递延收益 769,347.11 569,507.68 其他收益
线技术改造项目
天然食用香精扩大生产技 866,848.56 递延收益 866,848.56 653,884.64 其他收益
术改造项目
合计 1,636,195.67 1,636,195.67 1,223,392.32
财务报表附注 第 52 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(二) 与收益相关的政府补助
计入当期损益或冲减相关成本 计入当期损益或
种类 金额 费用损失的金额 冲减相关成本费
本期发生额 上期发生额 用损失的项目
扶持企业发展补贴 14,156,741.50 14,156,741.50 56,850,000.00 其他收益
专利资助 128,180.00 128,180.00 173,835.00 其他收益
高新技术成果转换补贴 797,000.00 797,000.00 1,089,000.00 其他收益
个税、所得税返还 3,370,685.34 3,370,685.34 2,865,499.34 其他收益
科技发展基金知识产权专项资助 800,000.00 800,000.00 800,000.00 其他收益
税收手续费返还 10,358.09 10,358.09 43,345.14 其他收益
邛崃市财政扶持补助 3,988,100.00 3,988,100.00 其他收益
税收贡献奖 50,000.00 50,000.00 其他收益
品牌建设资助费 500,000.00 其他收益
浦东新区社会领域信息化资助 205,500.00 其他收益
促进就业补贴 1,500.00 其他收益
稳岗补贴 3,629.59 其他收益
合计 23,301,064.93 23,301,064.93 62,532,309.07
十、 承诺及或有事项
(一) 重要承诺事项
本公司无需要披露的重要承诺事项。
(二) 或有事项
本公司无需要披露的重要或有事项。
十一、 资产负债表日后事项
（一）根据公司 2018 年第一次临时股东大会决议、第三届董事会第二十次、第二十二次会
议决议和修改后的章程规定，公司授予 74 位自然人激励对象 1,494 万股 A 股限制性
股票，其中首次授予 1,194 万股，预留 300 万股。截至 2018 年 1 月 23 日止，公司
实际已收到 74 位股权激励对象实际缴纳的新增注册资本(实收资本) 11,940,000.00 元，
溢交的 78,207,000.00 元计入资本公积。公司变更后的注册资本(实收资本)为
712,244,840.00 元，已经立信会计师事务所（特殊普通合伙）审验，并于 2018 年 1
月 24 日出具信会师报字[2018]第 ZA10057 号验资报告。公司于 2018 年 1 月 23 日完
成首次授予。
财务报表附注 第 53 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
（二） 利润分配预案情况：
报告期利润预分配情况：按 2018 年 3 月 13 日公司第三届董事会第二十三次会议有
关利润分配预案的决议，本年度利润分配方案为不进行利润分配，也不进行资本公
积转增股本，公司未分配利润将结转以后年度进行分配。该预案尚待股东大会批准。
十二、 其他重要事项
本公司无需要披露的其他重要事项。
财务报表附注 第 54 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
十三、 母公司财务报表主要项目注释
(一) 应收账款
1、 应收账款分类披露
期末余额 年初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
比例 计提比 账面价值 比例 计提比 账面价值
金额 金额 金额 金额
（%） 例（%） （%） 例（%）
单项金额重大并单独计提坏
496,692.00 1.53 496,692.00
账准备的应收账款
按信用风险特征组合计提坏
37,616,427.34 100.00 786,400.55 2.09 36,830,026.79 32,024,854.44 98.47 695,024.69 2.17 31,329,829.75
账准备的应收账款
单项金额不重大但单独计提
坏账准备的应收账款
合计 37,616,427.34 100.00 786,400.55 36,830,026.79 32,521,546.44 100.00 695,024.69 31,826,521.75
财务报表附注 第 55 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的应收账款：
期末余额
账龄
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 37,488,027.34 749,760.55 2.00
1至2年 9,400.00 940.00 10.00
2至3年 119,000.00 35,700.00 30.00
3至4年
4至5年
5 年以上
合计 37,616,427.34 786,400.55
2、 本期计提、收回或转回应收账款情况
本期计提坏账准备金额 91,375.86 元。
3、 本期无实际核销的应收账款情况
4、 按欠款方归集的期末余额前五名的应收款情况
期末余额
单位名称 占应收账款合计
应收账款 坏账准备
数的比例(%)
客户一 13,709,524.00 36.45 274,190.48
客户二 2,160,000.00 5.74 43,200.00
客户三 1,444,800.00 3.84 28,896.00
客户四 1,051,884.29 2.80 21,037.69
客户五 995,060.00 2.65 19,901.20
合计 19,361,268.29 51.48 387,225.37
财务报表附注 第 56 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(二) 其他应收款
1、 其他应收款分类披露：
期末余额 年初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
比例 计提比 账面价值 比例 计提比 账面价值
金额 金额 金额 金额
（%） 例（%） （%） 例（%）
单项金额重大并单独计提坏
1,214,113,480.03 99.97 1,214,113,480.03 541,000,000.00 99.53 541,000,000.00
账准备的其他应收款
按信用风险特征组合计提坏
382,006.68 0.03 86,391.41 22.62 295,615.27 2,561,609.28 0.47 96,190.27 3.76 2,465,419.01
账准备的其他应收款
单项金额不重大但单独计提
坏账准备的其他应收款
合计 1,214,495,486.71 100.00 86,391.41 1,214,409,095.30 543,561,609.28 100.00 96,190.27 543,465,419.01
财务报表附注 第 57 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
期末单项金额重大并单独计提坏账准备的其他应收款
期末余额
其他应收款（按单位）
其他应收账款 坏账准备 计提比例 计提理由
购买土地意
上海市浦东新区康桥镇人民政府
15,000,000.00 向金，不存
基本建设专户
在坏账风险
上海巴克斯酒业有限公司 1,199,113,480.03 全资子公司
合计 1,214,113,480.03
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的其他应收款：
期末余额
账龄
其他应收款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 112,080.68 2,241.61 2.00
1至2年 84,000.00 8,400.00 10.00
2至3年 145,966.00 43,789.80 30.00
3至4年 10,000.00 5,000.00 50.00
4至5年 6,000.00 3,000.00 50.00
5 年以上 23,960.00 23,960.00 100.00
合计 382,006.68 86,391.41
2、 本期计提、收回或转回坏账准备情况
本期转回坏账准备金额 9,798.86 元。
3、 本期无实际核销的其他应收款情况
4、 其他应收款按款项性质分类情况
款项性质 期末账面余额 年初账面余额
关联方资金往来 1,199,113,480.03 526,000,000.00
购买土地意向金 15,000,000.00 15,000,000.00
押金及保证金 248,739.10 2,443,949.02
办事处备用金 111,538.58 94,628.26
个人社保及公积金 21,729.00 23,032.00
合计 1,214,495,486.71 543,561,609.28
财务报表附注 第 58 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
5、 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况：
占其他应收款合 坏账准备
单位名称 款项性质 期末余额 账龄
计数的比例(%) 期末余额
第一名 子公司往来款 1,199,113,480.03 2 年以内 98.73
第二名 购买土地意向金 15,000,000.00 5 年以上 1.24
第三名 保证金 100,000.00 2-3 年 0.01 30,000.00
第四名 办事处备用金 71,538.58 1 年以内 0.01 1,430.77
第五名 保证金 50,000.00 1-2 年 0.01 5,000.00
合计 1,214,335,018.61 100.00 36,430.77
财务报表附注 第 59 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(三) 长期股权投资
期末余额 年初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 893,572,591.87 893,572,591.87 893,572,591.87 893,572,591.87
对子公司投资
被投资单位 年初余额 本期增加 本期减少 期末余额 本期计提减值准备 减值准备期末余额
上海巴克斯酒业有限公司 873,572,591.87 873,572,591.87
上海百润香精香料发展有限公司 10,000,000.00 10,000,000.00
上海百润香料有限公司 10,000,000.00 10,000,000.00
合计 893,572,591.87 893,572,591.87
财务报表附注 第 60 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
(四) 营业收入和营业成本
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 151,190,867.89 50,691,671.83 142,315,394.26 38,684,860.82
其他业务 810,929.26 38,329.62 991,132.34 282,603.24
合计 152,001,797.15 50,730,001.45 143,306,526.60 38,967,464.06
主营业务（分产品）
本期发生额 上期发生额
产品名称
收入 成本 收入 成本
食用香精 151,190,867.89 50,691,671.83 142,315,394.26 38,684,860.82
公司前五名客户的营业收入情况
客户名称 营业收入总额 占公司全部营业收入的比例(%)
第一名 19,891,818.01 13.09
第二名 8,289,511.05 5.45
第三名 7,471,553.86 4.92
第四名 6,294,352.87 4.14
第五名 5,601,739.30 3.69
合 计 47,548,975.09 31.29
十四、 补充资料
(一) 当期非经常性损益明细表
项目 金额
非流动资产处置损益 329,331.72
越权审批或无正式批准文件的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统一标准定额
24,937,260.60
或定量享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有
被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
财务报表附注 第 61 页
上海百润投资控股集团股份有限公司
2017 年度
财务报表附注
项目 金额
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、
交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、交
易性金融负债和可供出售金融资产取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调整对当期损
益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -2,027,976.18
其他符合非经常性损益定义的损益项目
所得税影响额 -5,207,167.24
少数股东权益影响额
合计 18,031,448.90
(二) 净资产收益率及每股收益：
加权平均净资产收 每股收益（元）
报告期利润
益率（%） 基本每股收益 稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净利润 10.80 0.22 0.22
扣除非经常性损益后归属于公司普通
9.74 0.20 0.20
股股东的净利润
上海百润投资控股集团股份有限公司
二〇一八年三月十三日
财务报表附注 第 62 页