金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
金字火腿股份有限公司
2023 年年度报告
2024 年 4 月
1
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
2023 年年度报告
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别
和连带的法律责任。
公司负责人任奇峰、主管会计工作负责人周国华及会计机构负责人（会
计主管人员）李华安声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
1、猪肉价格波动对公司经营的风险
公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到
公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、
市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水
平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，
在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经营的影响。
2、食品质量安全风险
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益
保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中
之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、
ISO14001 环境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选
择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，在生产环节对每道
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工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要
环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。
3、特殊的资产结构引起的流动性风险
火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整
个过程超过 10 个月以上的时间，在自然条件下可存放 3-5 年不会发生变质，
且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间
让其继续发酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存
放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好购买存放 2－3 年的特
级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏 36 个月以
上，才能充分发酵熟化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一
生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特殊的资产结
构引起的流动性风险。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 1,210,614,164 为基
数，向全体股东每 10 股派发现金红利 0.20 元（含税），送红股 0 股（含
税），不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 .................................................................................................................... 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................................ 7
第三节 管理层讨论与分析.............................................................................................................................. 11
第四节 公司治理 ................................................................................................................................................ 32
第五节 环境和社会责任 .................................................................................................................................. 47
第六节 重要事项 ................................................................................................................................................ 48
第七节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................................... 56
第八节 优先股相关情况 .................................................................................................................................. 65
第九节 债券相关情况 ....................................................................................................................................... 66
第十节 财务报告 ................................................................................................................................................ 67
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备查文件目录
一、载有法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表；
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件；
三、报告期内在中国证监会指定信息披露载体上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
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释义
释义项 指 释义内容
金字火腿、公司、本公司 指 金字火腿股份有限公司
金华金字火腿有限公司，公司之全资
金华金字 指
子公司
金字冷冻食品城有限公司，公司之全
金字冷冻城 指
资子公司
肉掌门网络科技有限公司，公司控股
肉掌门网络科技公司 指 子公司，原名为金字优品电子商务有
限公司
肉掌门电子商务有限公司，肉掌门网
肉掌门电子商务公司 指
络科技有限公司之全资子公司
安吉巴玛企业管理合伙企业（有限合
安吉巴玛 指 伙），原名为金华市巴玛投资企业
（有限合伙）
中钰资本 指 中钰资本管理（北京）有限公司
银盾云 指 浙江银盾云科技有限公司
天健会计师事务所 指 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所，证券交易所 指 深圳证券交易所
2023 年 1 月 1 日至 2023 年 12 月 31
报告期 指
日
元、万元 指 人民币元、人民币万元
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 金字火腿 股票代码 002515
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 金字火腿股份有限公司
公司的中文简称 金字火腿
公司的外文名称（如有） Jinzi Ham Co.,Ltd.
公司的外文名称缩写（如
JINZI HAM
有）
公司的法定代表人 任奇峰
注册地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
注册地址的邮政编码 321016
公司注册地址历史变更情况 无
办公地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
办公地址的邮政编码 321016
公司网址 http://www.jinzichina.com
电子信箱 jinziham@jinzichina.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 赵勤攻 张利丹
联系地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
电话 0579-82262717 0579-82262717
传真 0579-82262717 0579-82262717
电子信箱 jinziham@jinzichina.com jinziham@jinzichina.com
三、信息披露及备置地点
公司披露年度报告的证券交易所网站 深圳证券交易所（http://www.szse.cn）
《证券时报》《中国证券报》和巨潮资讯网
公司披露年度报告的媒体名称及网址
（www.cninfo.com.cn)
公司年度报告备置地点 董事会办公室
四、注册变更情况
统一社会信用代码 91330000254983027G
公司上市以来主营业务的变化情况（如有） 无变更
2021 年 10 月 11 日，公司原第一大股东安吉巴玛与任贵龙
历次控股股东的变更情况（如有） 签署了《股份转让协议》，安吉巴玛将其持有的公司
198,625,280 股股份（占公司总股份的 20.30%）协议转让
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给任贵龙。上述股份于 2021 年 11 月 15 日完成过户登记手
续。本次协议转让完成后，任贵龙成为公司第一大股东。
公司控股股东、实际控制人由施延军先生变更为任贵龙先
生。
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
浙江省杭州市萧山区盈丰街道博奥路与平澜路交叉口润奥
会计师事务所办公地址
商务中心 T2 写字楼 25 楼
签字会计师姓名 朱国刚、张春洋
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
适用 □不适用
保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间
浙江省宁波市鄞州区海晏北 2023 年 8 月 26 日至 2024
甬兴证券有限公司 陈晨、赵江宁
路 565、577 号 8-11 层 年 12 月 31 日
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□适用 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 否
2023 年 2022 年 本年比上年增减 2021 年
营业收入（元） 313,700,326.22 444,554,147.12 -29.43% 505,874,274.87
归属于上市公司股东
40,062,954.75 49,028,768.05 -18.29% 42,853,911.03
的净利润（元）
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 32,567,255.80 35,303,874.20 -7.75% 21,125,332.55
的净利润（元）
经营活动产生的现金
90,672,751.40 311,621,307.49 -70.90% 277,224,525.77
流量净额（元）
基本每股收益（元/
0.04 0.05 -20.00% 0.05
股）
稀释每股收益（元/
0.04 0.05 -20.00% 0.05
股）
加权平均净资产收益
2.13% 3.53% -1.40% 3.22%
率
2023 年末 2022 年末 本年末比上年末增减 2021 年末
总资产（元） 2,647,559,354.55 1,586,143,848.39 66.92% 1,396,600,892.32
归属于上市公司股东
2,585,761,307.65 1,522,952,961.65 69.79% 1,340,805,365.20
的净资产（元）
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在
不确定性
□是 否
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扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值
□是 否
七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 119,918,800.56 56,641,581.36 57,142,858.01 79,997,086.29
归属于上市公司股东
20,855,676.00 5,840,650.64 605,104.47 12,761,523.64
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 20,469,406.70 1,795,952.90 -330,774.68 10,632,670.88
的净利润
经营活动产生的现金
40,899,802.17 -8,343,344.84 769,690.74 57,346,603.33
流量净额
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 否
九、非经常性损益项目及金额
适用 □不适用
单位：元
项目 2023 年金额 2022 年金额 2021 年金额 说明
非流动性资产处置损
益（包括已计提资产 含投资性房地产处置
371,861.26 1,907,139.45 4,776,470.71
减值准备的冲销部 损益 421,757.85 元
分）
计入当期损益的政府
补助（与公司正常经
营业务密切相关，符
合国家政策规定、按
2,203,815.00 3,868,510.55 4,954,567.99
照确定的标准享有、
对公司损益产生持续
影响的政府补助除
外）
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除同公司正常经营业
务相关的有效套期保
值业务外，非金融企
业持有金融资产和金
-55,105,349.00
融负债产生的公允价
值变动损益以及处置
金融资产和金融负债
产生的损益
计入当期损益的对非
金融企业收取的资金 8,863,585.87 12,996,263.37
占用费
因施延军偿还 1 亿
单独进行减值测试的 元，以前年度确认的
应收款项减值准备转 5,052,000.00 坏账准备 500.00 万元
回 于本期冲回，作为非
经常性损益项目列示
除上述各项之外的其
104,771.20 -417,787.86 55,117,646.95
他营业外收入和支出
减：所得税影响额 236,748.51 458,949.61 678,659.05
少数股东权益影
37,604.55 332,362.49
响额（税后）
合计 7,495,698.95 13,724,893.85 21,728,578.48 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所处行业情况
公司所处行业是肉类产业，属于民生消费行业，是人们必不可少的生活必需品，市场规模十分巨大。
近年来中国肉类消费整体增加，猪肉消费仍然是肉类消费的绝对主流。我国肉制品消费呈现出逐年上涨态势，2022
年肉制品产量同比增长 2.81%。根据国家统计局数据显示，我国肉制品中猪肉制品市场份额占比最大高达到 60％。因此，
我国的肉制品加工业发展空间十分巨大。
金华火腿是中国传统肉制品的瑰宝，也是具有国际知名度的传统品牌。金华火腿以其色、香、味、形、益五大特色，
以及增香、提鲜、去腥的功能和其丰富的营养价值，而成为深受国人喜爱的产品，也成为中华美食最为重要的调味品之
一。近年来，火腿行业的市场保持稳步增长态势，并且产业集中度不断提升，生产企业逐步减少，市场正在向领导品牌
集中。
香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品是我国历史传承的肉制品，具有纯肉制作、风味多样、营养丰富等优点，深
受国人喜爱。随着我国经济的持续发展，消费购买能力的增强，传统肉制品标准化生产技术的提升，包装的进步，互联
网购物的普及，物流配送的便捷发达，传统肉制品的独特风味和历史文化传承日益得到消费者认同和喜爱，对传统肉制
品的需求和认可也不断提升，市场规模还将继续增长。随着生活方式的改变，对方便即食肉制品等产品的需求也不断提
升。
自 2018 年 8 月非洲猪瘟爆发以来，猪肉价格呈现“过山车”式的波动。公司以打造品牌消费品为目标，所有原料都
通过外采，然后进行生产销售，获得品牌溢价。公司自有大型冷库，原料可以通过国内、国外两个市场采购，猪肉价格
低的时候多采购，价格高时少采购，从而平滑原料价格波动，而且公司享有品牌优势，具有较强的定价权。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
（一）公司所从事的主要业务
本公司主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色纯肉制品以及满足生
鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务，市场占有
率和品牌知名度均为行业领先。报告期内，公司火腿业务稳步发展，香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等特色肉制品发展良好，
线上市场全面拓展，线下渠道巩固提升，金字品牌价值不断提升，实现了线上线下齐头并进的发展局面。
（二）主要产品
主要产品 产品介绍
金字火腿 整腿、烘焙用腿、火腿块、火腿片、火锅火腿、即食火腿等
巴玛火腿 整腿、巴玛切片及巴玛火腿制品
特色肉制品 香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、酥肉、XO 酱、东坡肉、回锅肉等
预制肉制品 火腿鸭煲、火腿炖鸡、火腿炖鸽、蜜汁火方、金银蹄、腌笃鲜等
定制品牌肉 冰鲜肉、分割肉类等
（三）公司经营模式
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1．采购模式
公司主要生产原料通过国内外采购相结合模式。本报告期内，公司主要生产原料以国内集中采购为主。
2．生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品
品质。
3．销售模式
公司除了直营、经销商和电商平台的模式外，还全面推进直播电商、社群电商、内容电商等模式，扩大公司火腿、
肉制品、品牌肉的销售，最大化覆盖市场终端；销售货款主要采用先款后货的结算方式，有力保障公司的现金流以及防
范坏账的发生。
（四）报告期业绩驱动因素
报告期内，面对激烈的市场竞争环境和猪肉价格的市场波动，公司大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，
积极发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色肉制品和预制肉制品，稳健发展满足生鲜电商、社群电商、中
央厨房、食品加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化需求的定制品牌肉业务，坚持以好原料、好工艺做好产品、
树好品牌，积极应对市场变化，聚焦中式火腿、欧式火腿、香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉等肉制品业务，稳健拓展个性化
定制品牌肉业务，坚定不移地做精品、做高附加值产品，不断提升管理水平，应对市场波动，克服种种困难，保持稳健
发展。
主要销售模式
公司主要的销售模式为直销为主、经销为辅，主要的销售渠道有线上渠道、线下渠道。线上渠道以直销为主，在天
猫、京东、抖音、拼多多等电商平台均开设直营店铺，并积极与直播电商、内容电商、社群电商等开展合作。线下渠道
则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。
经销模式
适用 □不适用
报告期内按不同销售渠道下的主营业务收入、主营业务成本、毛利率及同比变动情况如下表（单位：万元）
序 主营业务收入 主营业务成本 毛利率比上
销售模式/渠道 主营业务收入 主营业务成本 毛利率
号 同比增减额 同比增减额 年增减
减少 4.55 个
1 酒店餐饮 1,206.96 1,176.50 2.52% 58.94 109.61
百分点
增加 4.85 个
2 KA 流通 7,682.21 5,413.11 29.54% -7,226.13 -5,813.90
百分点
减少 10.14 个
3 食品加工 2,513.53 2,144.63 14.68% -294.20 33.80
百分点
减少 0.08 个
4 直营（团购） 4,908.39 4,097.07 16.53% -3,806.47 -3,170.51
百分点
减少 5.64 个
5 电商 11,211.40 8,297.82 25.99% -2,523.31 -1,092.51
百分点
减少 1.58 个
小计 27,522.49 21,129.13 23.23% -13,791.17 -9,933.51
百分点
增加 9.72 个
6 冷链行业 2,346.26 1,677.82 28.49% 152.58 -104.09
百分点
减少 0.87 个
合计 29,868.75 22,806.95 23.64% -13,638.59 -10,037.60
百分点
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截至 2023 年末，公司共有客户 1890 家，对比年初增加 287 家，增幅 17.90%，其中：华东 1435 家，对比年初增幅
16.29%。与客户的货款结算方式主要是先款后货，对 KA 卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。
门店销售终端占比超过 10%
□适用 不适用
线上直销销售
适用 □不适用
目前公司的线上直销业务由公司品牌电商部运营，在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台开设直营店铺，另运作
天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务，主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、罐头、定制品
牌分割肉等产品。
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30%
□适用 不适用
采购模式及采购内容
单位：元
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额
国内采购（由采购部门统一组织采 猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四
120,944,902.16
购） 号肉、中方、六分体等
国外采购（由采购部门统一组织采 猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四
2,495,672.31
购） 号肉、中方、六分体等
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%
□适用 不适用
主要外购原材料价格同比变动超过 30%
□适用 不适用
主要生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品品
质。
委托加工生产
□适用 不适用
营业成本的主要构成项目
详见本节“四、2、（5）”中营业成本构成相关内容。
产量与库存量
详见本节“四、2、（3）”中公司实物销售收入是否大于劳务收入中相关内容。
三、核心竞争力分析
1.技术及工艺优势
公司拥有国家发明专利（专利号为 ZL 2004 1 0014841.4,专利名称为“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火
腿的方法”）和（专利号为 ZL 2008 1 0121847.X，专利名称为“一种火腿高汤的制作工艺”），是《发酵肉制品》国际标
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准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠质量通则》国家标准主要起草单位。承担的《传统特色肉制品现
代化加工关键技术及产业化》2020 年 1 月荣获国家科技进步二等奖。公司生产技术先进，装备自动化程度高，工艺优势
明显。
2.质量及品牌优势
公司视产品质量为企业生命，在生产过程中的每一个环节都严格执行国家标准和食品安全卫生标准。公司通过了
ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证和 ISO14001 环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生
产审核。公司不断强化品牌建设，是农业产业化国家重点龙头企业，公司金字商标为“中国驰名商标”，巴玛火腿是国内
发酵肉制品领先品牌，同时推出新味和、公记等品牌，品牌优势突出。
3.规模和渠道优势
公司经过多年发展，成为火腿行业生产规模最大的企业，具有领先的现代化厂房和生产设备。在渠道方面，公司形
成了覆盖全国的销售网络，餐饮、烘焙、食品加工、商超、团购、流通等线下渠道不断巩固，积极发展线上渠道，拓展
平台电商、直播电商、内容电商、社群电商等网上营销渠道，始终以用户为中心，精细化运营，提升用户体验，终端用
户数量不断扩大，公司品牌影响力和号召力持续增强。
四、主营业务分析
1、概述
报告期内，公司实现营业收入 31,370.03 万元，较上年同期下降 29.43%（其中线上销售 11,211.40 万元，同比减少
18.37%）；实现归属于上市公司股东的净利润 4,006.30 万元，较上年同期下降 18.29%。本报告期公司收入下降的主要
原因是受市场经济环境及生猪价格影响，消费疲软，公司特色肉制品收入下降较多。本期品牌肉业务营业收入 2,874.07
万元，同比下降 46.82%，实现毛利额-257.74 万元，毛利率为-8.97%，同比增加 8.05 个百分点。
2023 年，面对市场疲软、消费不振的不利形势，公司在管理团队的带领下负重前行，经营与管理工作仍取得了积极
的成效。具体工作如下：
（一）规范管理，提升科学管理水平
一是完善考核方案。重点是对销售考核方案作了修订和优化，充分体现责、权、利挂钩的考核要求。
二是梳理流程。梳理强化各项流程的管理，明确责任人与责任部门，加强销售、生产、质管和财务的密切沟通。
三是完善信息化管理。公司成立信息化管理优化升级领导小组及工作专班，完成对 OA 系统的优化升级，提升线上办
公效率。
四是继续完善合同管理。针对日常合同签署中出现的问题，及时进行规范，并对员工开展《合同管理日常规范》培
训。
五是积极开展多类型员工培训，利用销售淡季多次开展员工培训活动，例如《商务礼仪》《交流沟通技巧》《生产
安全与消防培训》等培训，提升员工综合素养。
（二）加快库存去化，优化库存结构
库存结构不合理，是近两年困扰我们公司提升经济运行质量的重要因素。经过这两年的调整，库存结构有较大改善。
（三）强化计划管理，确保产、供、销有序进行
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
重视计划管理，要求以市场需求为导向并结合销售情况，确定生产和采购工作计划，避免盲目采购、盲目生产，确
保经营工作有序进行。
（四）精简人员、提高效率
针对劳动生产率低下、经济效益不高、企业季节性生产的实际情况，公司精简了部分人员。同时，根据企业发展需
要，新招质量管理、产品开发、工程管理、企业管理等学历高、专业性强的人员，为企业发展储备人才。
（五）加强质量管理，产品检测做到全覆盖
在质量管理方面，重点抓以下几项工作：一是增加质量管理人员配备；二是扩大审核范围，加强对供应商的资格审
核和原料进厂审核，严把原料质量关；三是对出厂产品检验做到全覆盖。
（六）坚持创新与发展并举
公司与科研单位合作研发新项目；参与多个国际标准、国家标准、团体标准的制订；专利申报等。此外，公司加快
新产品开发，全年正式推出了六款预制菜产品以及三款常温产品。在品牌建设方面，金字品牌获评“浙江老字号”，获
得首届浙江省知识产权商标奖三等奖荣誉，入选省级农业品牌目录。
（七）募投资金到位，稳中有序开展智能化产业基地建设
2023 年，公司完成向特定对象发行股票 2.323 亿股，募集资金净额 10.38 亿元。同时，募投项目进展顺利，新厂房
主体结构基本完成，即将进入厂房装修和设备采购、安装阶段。
（八）积极探索资本运作，提高资金使用效率
为充分利用闲置资金，提振上市公司业绩，公司在保持主业稳定经营的基础上，进行了对外投资。2023 年底，公司
以自有资金 40,110.00 万元认购银盾云公司新增注册资本 7000 万元，出资占比为 12.2807%。此次以自有资金参与银盾
云公司增资，是基于本公司整体发展战略出发，而进行的探索式发展。
2、收入与成本
（1） 营业收入构成
单位：元
2023 年 2022 年
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 313,700,326.22 100% 444,554,147.12 100% -29.43%
分行业
火腿行业 275,224,829.30 87.73% 413,136,621.13 92.93% -33.38%
冷链行业 23,462,627.60 7.48% 21,936,773.00 4.94% 6.96%
其他业务收入 15,012,869.32 4.79% 9,480,752.99 2.13% 58.35%
分产品
火腿 164,268,782.85 52.36% 175,372,138.03 39.45% -6.33%
火腿制品 7,361,864.97 2.35% 7,573,500.25 1.70% -2.79%
特色肉制品 74,853,475.07 23.86% 176,146,771.98 39.62% -57.51%
品牌肉 28,740,706.41 9.16% 54,044,210.87 12.16% -46.82%
冷链服务 23,462,627.60 7.48% 21,936,773.00 4.94% 6.96%
其他 15,012,869.32 4.79% 9,480,752.99 2.13% 58.35%
分地区
国内 310,433,956.22 98.96% 442,258,597.12 99.48% -29.81%
国外 3,266,370.00 1.04% 2,295,550.00 0.52% 42.29%
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
分销售模式
线上销售 112,113,972.73 35.73% 137,347,063.78 30.89% -18.37%
线下销售 163,110,856.57 52.00% 275,789,557.35 62.04% -40.86%
冷链服务 23,462,627.60 7.48% 21,936,773.00 4.94% 6.96%
其他业务收入 15,012,869.32 4.79% 9,480,752.99 2.13% 58.35%
（2） 占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况
适用 □不适用
单位：元
营业收入比上 营业成本比上 毛利率比上年
营业收入 营业成本 毛利率
年同期增减 年同期增减 同期增减
分行业
275,224,829. 211,291,262.
火腿行业 23.23% -33.38% -31.98% -1.58%
30 13
分产品
164,268,782. 118,850,292.
火腿 27.65% -6.33% -2.76% -2.66%
85 20
74,853,475.0 57,520,484.7
特色肉制品 23.16% -57.51% -52.64% -7.89%
7 0
分地区
310,433,956. 231,464,093.
国内 25.44% -29.81% -30.04% 0.25%
22 11
分销售模式
112,113,972. 82,978,155.8
线上销售 25.99% -18.37% -11.63% -5.64%
73 2
163,110,856. 128,313,106.
线下销售 21.33% -40.86% -40.79% -0.09%
57 31
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据
□适用 □不适用
（3） 公司实物销售收入是否大于劳务收入
是 □否
行业分类 项目 单位 2023 年 2022 年 同比增减
销售量 公斤 1,647,642 1,699,732 -3.06%
生产量 公斤 1,795,595 1,595,514 12.54%
火腿
库存量 公斤 618,099 470,146 31.47%
销售量 公斤 970,648 2,184,757 -55.57%
生产量 公斤 1,235,644 1,607,861 -23.15%
特色肉制品
库存量 公斤 1,087,795 822,799 32.21%
销售量 公斤 1,554,282 3,058,596 -49.18%
生产量 公斤 1,513,505 3,012,650 -49.76%
品牌肉
库存量 公斤 44,818 85,595 -47.64%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
适用 □不适用
报告期内公司坚持大力发展火腿产品，本期结余库存较上年有所增加；重点发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉等传统特色肉
制品，努力打造产业互联网品牌消费品，库存备货增加；品牌肉业务受市场行情影响减少库存备货量。
（4） 公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况
□适用 不适用
（5） 营业成本构成
行业和产品分类
行业和产品分类
单位：元
2023 年 2022 年
行业分类 项目 占营业成本比 占营业成本比 同比增减
金额 金额
重 重
164,581,024. 248,945,944.
火腿行业 直接材料 69.97% 74.69% -33.89%
19 73
10,111,369.9 12,792,842.2
火腿行业 直接人工 4.30% 3.84% -20.96%
4 6
火腿行业 直接折旧 8,957,884.34 3.81% 9,075,423.09 2.72% -1.30%
制造费用及其 18,288,356.4 24,645,710.7
火腿行业 7.77% 7.40% -25.79%
他 7 9
15,166,479.8
火腿行业 周转材料 9,352,627.19 3.98% 4.55% -38.33%
4
冷链行业 直接人工 4,797,639.29 2.04% 5,127,025.58 1.54% -6.42%
冷链行业 直接折旧 8,703,046.26 3.70% 8,738,534.44 2.62% -0.41%
制造费用及其
冷链行业 3,277,549.50 1.39% 3,953,584.76 1.19% -17.10%
他
其他业务 其他业务成本 7,152,116.67 3.04% 4,841,487.40 1.45% 47.73%
单位：元
2023 年 2022 年
产品分类 项目 占营业成本比 占营业成本比 同比增减
金额 金额
重 重
92,453,396.8 90,435,254.5
火腿 直接材料 39.31% 27.13% 2.23%
6 8
火腿 直接人工 5,634,416.64 2.40% 7,572,546.34 2.27% -25.59%
火腿 直接折旧 4,665,740.53 1.98% 4,775,812.55 1.43% -2.30%
制造费用及其 10,823,695.2 12,949,178.8
火腿 4.60% 3.89% -16.41%
他 2 4
火腿 周转材料 5,273,042.95 2.24% 6,490,816.08 1.95% -18.76%
火腿制品 直接材料 2,540,767.82 1.08% 2,623,593.83 0.79% -3.16%
火腿制品 直接人工 252,550.91 0.11% 233,300.92 0.07% 8.25%
火腿制品 直接折旧 209,132.03 0.09% 206,244.95 0.06% 1.40%
制造费用及其
火腿制品 223,917.26 0.09% 199,078.52 0.06% 12.48%
他
火腿制品 周转材料 375,987.32 0.16% 446,630.59 0.13% -15.82%
40,156,786.1 95,695,730.8
特色肉制品 直接材料 17.07% 28.71% -58.04%
6 1
特色肉制品 直接人工 4,127,220.39 1.75% 4,903,617.00 1.47% -15.83%
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
特色肉制品 直接折旧 3,594,375.57 1.53% 3,533,060.30 1.06% 1.74%
制造费用及其 10,006,223.8
特色肉制品 6,305,145.76 2.68% 3.00% -36.99%
他 2
特色肉制品 周转材料 3,336,956.82 1.42% 7,310,366.99 2.19% -54.35%
29,430,073.3 60,191,365.5
品牌肉 直接材料 12.51% 18.06% -51.11%
5 1
品牌肉 直接人工 97,182.00 0.04% 83,378.00 0.03% 16.56%
品牌肉 直接折旧 488,636.21 0.21% 560,305.29 0.17% -12.79%
制造费用及其
品牌肉 935,598.23 0.40% 1,491,229.61 0.45% -37.26%
他
品牌肉 周转材料 366,640.10 0.16% 918,666.18 0.28% -60.09%
冷链服务 直接人工 4,797,639.29 2.04% 5,127,025.58 1.54% -6.42%
冷链服务 直接折旧 8,703,046.26 3.70% 8,738,534.44 2.62% -0.41%
制造费用及其
冷链服务 3,277,549.50 1.39% 3,953,584.76 1.19% -17.10%
他
其他业务 其他业务成本 7,152,116.67 3.04% 4,841,487.40 1.45% 47.73%
说明
无
（6） 报告期内合并范围是否发生变动
□是 否
（7） 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□适用 不适用
（8） 主要销售客户和主要供应商情况
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 56,382,933.58
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 17.97%
前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例 0.00%
公司前 5 大客户资料
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例
1 客户一 21,177,648.33 6.75%
2 客户二 15,192,793.23 4.84%
3 客户三 7,944,821.51 2.53%
4 客户四 6,115,326.97 1.95%
5 客户五 5,952,343.54 1.90%
合计 -- 56,382,933.58 17.97%
主要客户其他情况说明
□适用 不适用
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 56,044,706.02
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 36.08%
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例 0.00%
公司前 5 名供应商资料
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例
1 供应商一 23,117,704.62 14.88%
2 供应商二 9,336,074.27 6.01%
3 供应商三 8,233,105.44 5.30%
4 供应商四 7,779,840.03 5.01%
5 供应商五 7,577,981.66 4.88%
合计 -- 56,044,706.02 36.08%
主要供应商其他情况说明
□适用 不适用
3、费用
单位：元
2023 年 2022 年 同比增减 重大变动说明
主要系报告期业务拓
销售费用 29,982,254.26 35,929,575.69 -16.55%
展费等减少所致
主要系报告期存货报
管理费用 28,355,389.24 29,981,671.78 -5.42%
废损失减少所致
主要系报告期利息收
财务费用 -26,564,937.49 -17,746,386.94 -49.69%
入增加所致
主要系报告期研发人
研发费用 3,919,014.77 4,888,838.13 -19.84%
员职工薪酬减少所致
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
报告期内公司销售费用明细项目如下： 单位：元
2023 年 2022 年 金额同比
项目 重大变动说明
金额 占比 金额 占比 增减 增幅
职工薪酬 11,988,821.97 39.99% 13,347,042.82 37.15% -1,358,220.85 -10.18%
主要系报告期推
业务拓展费 13,029,565.07 43.46% 18,924,500.75 52.67% -5,894,935.68 -31.15%
广费减少所致
广告宣传费 920,991.13 3.07% 862,703.51 2.40% 58,287.62 6.76%
主要系报告期投
资产折旧与摊 资性房地产转固
1,176,172.07 3.92% 707,767.92 1.97% 468,404.15 66.18%
销 定资产对应折旧
增加所致
主要系报告期租
租赁费 1,064,829.48 3.55% 471,544.26 1.31% 593,285.22 125.82%
赁费增加所致
差旅交通费 366,674.03 1.22% 295,058.95 0.82% 71,615.08 24.27%
车辆使用费 442,688.16 1.48% 534,846.67 1.49% -92,158.51 -17.23%
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
主要系报告期参
会务费 294,488.79 0.98% 225,803.45 0.63% 68,685.34 30.42%
加展会增加所致
主要系报告期办
办公费 613,920.38 2.05% 229,137.43 0.64% 384,782.95 167.93% 公装修费增加所
致
主要系报告期通
其他 84,103.18 0.28% 331,169.93 0.92% -247,066.75 -74.60%
讯费减少所致
合计 29,982,254.26 100% 35,929,575.69 100% -5,947,321.43 -16.55%
4、研发投入
适用 □不适用
预计对公司未来发展
主要研发项目名称 项目目的 项目进展 拟达到的目标
的影响
根据腿重、部位控量
已在科技局成功立
精准上盐，降低技术
提高上盐比例准确 项，并与合作单位做 提升火腿腌制质量，
火腿自动上盐机研发 难度、减轻劳动强
性，减少劳动强度 好样机，正在安装测 减少次品，减少用工
度、减少用盐量，填
试中
补国内空白
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
火腿炖鸽预制菜研发 等工作，进入正式生 年销量 5 万罐
火腿用途 知名度，增加火腿附
产，已开始市场试销
加值，拉长产业链
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
火腿腌笃鲜预制菜研 方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
等工作，进入正式生 年销量 5 万罐
发 火腿用途 知名度，增加火腿附
产，已开始市场试销
加值，拉长产业链
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
火腿炖鸡预制菜研发 等工作，进入正式生 年销量 5 万罐
火腿用途 知名度，增加火腿附
产，已开始市场试销
加值，拉长产业链
携带方便，开袋即 已完成工艺配方包装 提升公司常温菜品技
梅干菜肉研发 食，拓宽常温菜品市 等工作，进入正式生 年销量 6 万盒 术水平，提高品牌知
场 产，已开始市场试销 名度，拉长产业链
携带方便，开罐即 已完成工艺配方包装 提升公司常温菜品技
回锅肉罐头研发 食，拓宽常温菜品市 等工作，进入正式生 年销量 6 万罐 术水平，提高品牌知
场 产，已开始市场试销 名度，拉长产业链
携带方便，开罐即 已完成工艺配方包装 提升公司常温菜品技
东坡肉罐头研发 食，拓宽常温菜品市 等工作，进入正式生 年销量 6 万罐 术水平，提高品牌知
场 产，已开始市场试销 名度，拉长产业链
公司研发人员情况
2023 年 2022 年 变动比例
研发人员数量（人） 31 38 -18.42%
研发人员数量占比 7.60% 8.58% -0.98%
研发人员学历结构
本科 17 22 -22.73%
硕士 3 2 50.00%
其他 11 14 -21.43%
研发人员年龄构成
20
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
30 岁以下 9 11 -18.18%
30~40 岁 13 20 -35.00%
40 岁以上 10 7 42.86%
公司研发投入情况
2023 年 2022 年 变动比例
研发投入金额（元） 3,919,014.77 4,888,838.13 -19.84%
研发投入占营业收入比例 1.25% 1.10% 0.15%
研发投入资本化的金额
0.00 0.00
（元）
资本化研发投入占研发投入
0.00% 0.00%
的比例
公司研发人员构成发生重大变化的原因及影响
□适用 不适用
研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因
□适用 不适用
研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明
□适用 不适用
5、现金流
单位：元
项目 2023 年 2022 年 同比增减
经营活动现金流入小计 364,079,451.83 515,897,372.62 -29.43%
经营活动现金流出小计 273,406,700.43 204,276,065.13 33.84%
经营活动产生的现金流量净
90,672,751.40 311,621,307.49 -70.90%
额
投资活动现金流入小计 103,325,829.00 104,254,067.13 -0.89%
投资活动现金流出小计 917,703,607.40 88,857,551.79 932.78%
投资活动产生的现金流量净
-814,377,778.40 15,396,515.34 -5,389.36%
额
筹资活动现金流入小计 1,043,999,995.68 310,618,080.00 236.10%
筹资活动现金流出小计 25,128,566.48 183,392,527.86 -86.30%
筹资活动产生的现金流量净
1,018,871,429.20 127,225,552.14 700.84%
额
现金及现金等价物净增加额 295,166,402.20 454,243,374.97 -35.02%
相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明
适用 □不适用
（1）报告期内经营活动产生的现金流量净额同比下降 70.90%，主要系报告期内销售收款下降及采购原材料增加所致。
（2）报告期内投资活动产生的现金流量净额同比下降-5,389.36%，主要系报告期内对外投资浙江银盾云公司、年产 5 万
吨肉制品数字智能产业基地项目建设投入增加及购买 3.6 亿元结构性存款所致。
（3）报告期内筹资活动产生的现金流量净额同比上升 700.84%，主要系报告期内收到特定对象发行股票款项所致。
报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明
适用 □不适用
21
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
主要系报告期内消耗库存，采购材料支付的金额小于销售产品金额所致。
五、非主营业务分析
适用 □不适用
单位：元
金额 占利润总额比例 形成原因说明 是否具有可持续性
投资收益 0.00 0.00%
公允价值变动损益 0.00 0.00%
资产减值 -911,583.62 -1.99% 系存货跌价准备 否
主要系无法支付的款
营业外收入 142,012.90 0.31% 否
项所致
营业外支出 38,030.25 0.08% 主要系消防处罚罚款 否
主要系计入当期损益
其他收益 5,111,896.50 11.17% 是
的政府补助
主要系应收款项坏账
信用减值 3,908,613.76 8.54% 否
准备回冲
六、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
2023 年末 2023 年初
比重增减 重大变动说明
金额 占总资产比例 金额 占总资产比例
1,265,753,06 605,022,372. 主要系本期收
货币资金 47.81% 38.14% 9.67%
0.38 33 到增资款所致
主要系报告期
28,320,523.2 20,364,172.8
应收账款 1.07% 1.28% -0.21% 账期客户应收
6 3
款增加所致
主要系报告期
325,692,624. 355,354,438.
存货 12.30% 22.40% -10.10% 在产品减少所
65 89
致
主要系报告期
部分房产处置
73,411,974.8 92,682,377.5
投资性房地产 2.77% 5.84% -3.07% 以及部分房产
0 7
转入固定资产
所致
系报告期投资
401,760,377.
长期股权投资 15.17% 15.17% 银盾云公司所
36
致
234,163,181. 239,224,213. 主要系报告期
固定资产 8.84% 15.08% -6.24%
29 80 计提折旧所致
主要系报告期
年产 5 万吨肉
223,478,834. 83,536,585.8 制品数字智能
在建工程 8.44% 5.27% 3.17%
14 5 产业基地项目
建设投入增加
所致
10,537,465.6 12,655,842.7 系预收的货款
合同负债 0.40% 0.80% -0.40%
0 1 减少所致
22
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
系报告期收回
一年内到期的 95,000,000.0
5.99% -5.99% 中钰债权转让
非流动资产 0
款所致
主要系待抵扣
10,499,847.0
其他流动资产 0.40% 7,168,110.62 0.45% -0.05% 增值税进项税
2
额增加所致
系报告期摊销
长期待摊费用 62,000.00 0.00% 150,306.77 0.01% -0.01%
所致
其他非流动资 系报告期预付
355,333.00 0.01% 0.01%
产 设备款所致
境外资产占比较高
□适用 不适用
2、以公允价值计量的资产和负债
□适用 不适用
3、截至报告期末的资产权利受限情况
项目 期末账面价值 受限原因
存货 【注】 国储肉
[注]公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储备期内储备一定
数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时公司收取一定的储备费用。截至 2023 年 12 月 31 日，尚在储
备期的冻猪肉合计数量为 2,380 吨。
七、投资状况分析
1、总体情况
适用 □不适用
报告期投资额（元） 上年同期投资额（元） 变动幅度
557,703,607.40 88,857,551.79 527.64%
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
适用 □不适用
单位：元
截至
资产
被投 披露 披露
负债 本期
资公 主要 投资 投资 持股 资金 合作 投资 产品 预计 是否 日期 索引
表日 投资
司名 业务 方式 金额 比例 来源 方 期限 类型 收益 涉诉 （如 （如
的进 盈亏
称 有） 有）
展情
况
浙江 以开 提供 巨潮
银盾 展 AI 401, 安 2023 资讯
已完
云科 技术 100, 12.2 自有 不适 全、 不适 年 12 网上
增资 长期 成出 0.00 否
技有 服 000. 8% 资金 用 易 用 月 12 《关
资
限公 务、 00 用、 日 于对
司 模型 高性 外投
23
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
云计 价比 资的
算平 的模 公
台、 型云 告》
智能 计算
应用 平
边缘 台、
计算 智能
综合 应用
解决 边缘
方案 计算
服务 综合
为核 解决
心业 方案
务 等服
务
401,
100,
合计 -- -- -- -- -- -- -- -- 0.00 0.00 -- -- --
000.
00
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
□适用 不适用
4、金融资产投资
（1） 证券投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2） 衍生品投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
5、募集资金使用情况
适用 □不适用
（1） 募集资金总体使用情况
适用 □不适用
单位：万元
报告期 累计变 累计变 尚未使
本期已 已累计 尚未使 闲置两
内变更 更用途 更用途 用募集
募集年 募集方 募集资 募集资 使用募 使用募 用募集 年以上
用途的 的募集 的募集 资金用
份 式 金总额 金净额 集资金 集资金 资金总 募集资
募集资 资金总 资金总 途及去
总额 总额 额 金金额
金总额 额 额比例 向
用于募
发行新 105,00 103,80 20,585 20,585 83,581
2023 年 0 0 0.00% 集项目 0
股募集 0 7.8 .25 .25 .91
投入
24
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
105,00 103,80 20,585 20,585 83,581
合计 -- 0 0 0.00% -- 0
0 7.8 .25 .25 .91
募集资金总体使用情况说明
公司于 2023 年 8 月向特定对象发行人民币普通股（A 股）股票 232,300,884 股，发行价为每股人民币 4.52 元，实
际募集资金总额为 1,049,999,995.68 元，扣除各项发行费用 11,921,981.96 元后，募集资金净额为 1,038,078,013.72
元。
截至 2023 年 12 月 31 日，公司累计投入募集资金投资项目 20,585.25 万元，累计收到利息净额 359.35 万元。
截至 2023 年 12 月 31 日，募集资金余额为 83,581.91 万元（包括累计收到利息净额 359.35 万元），其中存放于募
集资金专户余额为 53,524.01 万元，购买银行大额存单 30,000.00 万元。另,公司支付发行费中有增值税进项税额 65.45
万元，从募集资金专户支付，公司于 2024 年 3 月将其从一般账户转回募集资金专户;发行费用中信息披露费 7.55 万元
已在募集资金净额中扣除，但实际在 2024 年 1 月支付。
截至 2023 年 12 月 31 日，“金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体冷库项目”是在原有冷库基础上的拓展新建
工程，由于近年来公司周边市场冷库市场竞争激烈，同时公司自用冷库需求有所下滑，公司秉承谨慎使用募集资金的原
则，暂未实施投入。
（2） 募集资金承诺项目情况
适用 □不适用
单位：万元
承诺投 是否已 截至期 项目达 项目可
募集资 截至期
资项目 变更项 调整后 本报告 末投资 到预定 本报告 是否达 行性是
金承诺 末累计
和超募 目（含 投资总 期投入 进度(3) 可使用 期实现 到预计 否发生
投资总 投入金
资金投 部分变 额（1） 金额 ＝ 状态日 的效益 效益 重大变
额 额（2）
向 更） (2)/(1) 期 化
承诺投资项目
年产 5
万吨肉
制品数 2025 年
94,707. 94,707. 20,585. 20,585.
字智能 否 21.74% 06 月 30 0 不适用 否
8 8 25 25
产业基 日
地建设
项目
金字冷
冻食品
城有限
公司数 1
否 9,100 9,100 0 不适用 否
字智能
化立体
冷库项
目
承诺投
103,807 103,807 20,585. 20,585.
资项目 -- -- -- 0 -- --
.8 .8 25 25
小计
超募资金投向
不适用
103,807 103,807 20,585. 20,585.
合计 -- -- -- 0 -- --
.8 .8 25 25
分项目
说明未
达到计
划进 无
度、预
计收益
的情况
25
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
和原因
（含
“是否
达到预
计效
益”选
择“不
适用”
的原
因）
项目可
行性发
生重大
无
变化的
情况说
明
超募资
金的金
额、用
不适用
途及使
用进展
情况
募集资
金投资
项目实
不适用
施地点
变更情
况
募集资
金投资
项目实
不适用
施方式
调整情
况
募集资 适用
金投资
项目先 公司于 2023 年 8 月 25 日召开第六届董事会第十四次会议，审议通过了《关于以募集资金置换预先投入募投
期投入 项目自筹资金及已支付的发行费用的议案》，同意公司使用部分募集资金置换预先投入募投资金投资项目的
及置换 自筹资金 15,901.23 万元及已支付的发行费用 93.86 万元，以上置换总额为 15,995.09 万元。
情况
用闲置
募集资
金暂时
不适用
补充流
动资金
情况
项目实
施出现
募集资
不适用
金结余
的金额
及原因
尚未使
用的募 无
集资金
26
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
用途及
去向
募集资
金使用
及披露
中存在 无
的问题
或其他
情况
注：1 “金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体冷库项目”是在原有冷库基础上的拓展新建工程，由
于近年来公司周边市场冷库市场竞争激烈，同时公司自用冷库需求有所下滑，公司秉承谨慎使用募集资
金的原则，暂未实施投入。
（3） 募集资金变更项目情况
□适用 不适用
公司报告期不存在募集资金变更项目情况。
八、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□适用 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□适用 不适用
九、主要控股参股公司分析
适用 □不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：元
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
食品生产
（凭有效
许可证件
经营）；
食品经营
（凭有效
金华金字 许证件经
759,444,9 722,822,7 282,378,3 9,147,400 5,303,157
火腿有限 子公司 营）；初 9000 万元
62.27 00.57 34.14 .97 .55
公司 级食用农
产品（不
含需国家
专项审批
的项目）
销售；货
物和技术
27
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
的进出口
业务（仅
限国家法
律法规允
许的且无
需前置审
批的经营
项目）
许可项
目：道路
货物运 输
（不含危
险货物）
道路货物
运输（网
络货
运）；食
品经营；
出口监管
仓库经
营；出入
境 检疫处
理。
（《道路
运 输经营
许可 证》
有效期至
2025 年 3
月1
日）。一
般经营项
金字冷冻
目：专业 245,207,4 232,372,2 23,793,70 3,168,146 1,354,454
食品城有 子公司 22800 万元
保洁、清 48.34 86.54 2.72 .78 .03
限公司
洗、消毒
服务；道
路货物运
输站经
营；普通
货物仓储
服务（不
含危险化
学 品等需
许可审批
的项
目）；粮
油仓储服
务；集贸
市场管理
服务（除
依法须经
批准的项
外，凭营
业执照 依
法自主开
展经营活
动）。
报告期内取得和处置子公司的情况
28
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
适用 □不适用
公司名称 报告期内取得和处置子公司方式 对整体生产经营和业绩的影响
广州金字火腿销售有限公司 新设 基本无影响
主要控股参股公司情况说明
十、公司控制的结构化主体情况
□适用 不适用
十一、公司未来发展的展望
（一）公司发展战略
公司总体战略方针为：大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，重点发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉、XO 酱
等传统特色肉制品，快速发展满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务，
拓展网络营销，强化线下市场，努力提升金字品牌价值，打造肉类品牌消费品。同时，积极通过资本运作，提升公司价
值，回报投资者。
公司具体战略如下：
1.坚持专业化战略，专注做强肉制品产业。
公司的战略目标是打造品牌消费品，做中国肉制品领导品牌。公司将坚持“大力发展火腿产业，重点发展传统肉制
品，积极发展预制肉类”的战略思路， 通过提高产品质量、风味、品相，丰富产品种类，加强市场开拓力度，增强市场
竞争力。
2.坚持品牌化战略，打造现代健康肉制品优秀品牌。
在品牌发展战略上，将通过运用新媒体、电子商务技术，结合市场营销活动， 强化金字品牌的影响力、传播力，
从区域品牌发展为全国性品牌，从火腿品牌发展为健康肉制品品牌，从民族品牌发展为国际品牌。
3.坚持产业化战略，完善产业链布局。
公司将以肉类产品加工为主导，向上游延伸配套的屠宰业、冷链仓储物流产业、特色养殖业，向下游延伸肉制品美
食传播与推广平台建设、电子商务产业，适时通过行业整合、兼并重组等措施，延伸完善产业链条，扩大企业规模，提
高生产效率，增强和巩固公司的行业地位。
4.坚持创新化战略，强化持续发展能力。
一是理念创新，不断研究产业发展、商业模式、消费观念、技术革新的最新动态，掌握发展趋势，创新发展理念，
进行调整和布局；二是技术创新，在产品、工艺、设备、包装等方面不断创新，提高生产质量，改进生产效率，提升产
品附加值，增强产品竞争力；三是营销创新，适应商业环境变化，创新营销模式，提高营销能力；四是管理创新，重视
组织创新，根据业务和渠道情况，不断优化组织架构，适应市场竞争，提高管理效率。
5.坚持人才化战略，增强人才驱动力。
以“创新机制，造就人才，服务发展，共享成果”为要求，制定人才战略，把握人才机制的选、育、用、留四大关
键节点，不断优化和提升人力资源管理体系，为公司的持续、健康、快速发展注入强大的人才驱动力。
（二）2024 年经营计划
2024 年公司总的指导思想是“调整、巩固、提升、发展”，工作方针仍然是“强管理、提质量、降成本、拓市场、
创新品、清资产”。重点做好以下几项：
29
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
1.继续加强管理
一是优化人员配置,强化考核机制。为提高企业骨干的工作责任性，提升骨干人员的综合工作能力，公司将试行对部
分重要岗位的人员进行轮岗。各部门要优化人员配置，鼓励人员合理流动，精简人员。强化考核机制，要把考核作为日
常工作来抓，做到照章考核，真正体现考核方案的激励作用。
二是加强存货管理。存货管理涉及多个部门，要求明确相关部门、相关岗位的责任，加快计算机软件的开发与应用，
提高数据反应的准确性和及时性。
三是加强销售渠道和销售价格管控。逐步完善线上线下各销售渠道，优化销售价格管控，避免窜货和自相竞争。
2.提升产品质量
一是严把原材料质量关。采购部门要明确采购标准与采购要求，择优采购；质检部门要及时对进厂原料进行检验，
并将检验情况及时反馈给采购部门。
二是生产部门要对生产各环节、各节点进行认真梳理，严把产品质量的各关键节点。
三是质检部门要加强产品生产的日常巡查，把质量管理工作做在事前。
四是要加强生产设备的维护与保养，防止带病运转，影响产品质量。
3.科学经营，提高效益
为提高公司全员的经营积极性，公司将试行阿米巴经营模式。要求公司各部门、各岗位积极配合，确保改革工作顺
利开展。
4.创新品，拓市场
新品开发工作要继续加强，重点是开发常温产品。产品开发要做好市场调研，以市场为导向。销售部在维护好现有
客户资源的同时，不断拓展营销渠道，要把各渠道头部企业作为重点合作对象，加大开设新直营店。自播抖音平台要继
续摸索和优化，力争成为新的增长点。
5.加快募集资金使用进度，做好新厂验收
公司年产 5 万吨高端肉制品项目即将进行装修阶段，要严把工程质量关，抓好进度，力争年底竣工，达到预定可使
用状态。
（三）公司可能面临的风险因素
1．猪肉价格波动对公司经营的风险
公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的
生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水平。但公司
可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经
营的影响。
2．食品质量安全风险
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成
为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、ISO14001 环
境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，
在生产环节对每道工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要环节作为关键工序和特殊
工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。
3．特殊的资产结构引起的流动性风险
30
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过 10 个月以上的时间，在自然条件
下可存放 3-5 年不会发生变质，且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发
酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好
购买存放 2－3 年的特级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏 36 个月以上，才能充分发酵熟
化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特
殊的资产结构引起的流动性风险。
十二、报告期内接待调研、沟通、采访等活动
适用 □不适用
谈论的主要内
调研的基本情
接待时间 接待地点 接待方式 接待对象类型 接待对象 容及提供的资
况索引
料
银河金汇证券
资产管理有限
公司、华能投
资管理有限公
司、湘财证券
股份有限公
司、东海证券
股份有限公司
上海证券自营 具体详见巨潮
分公司、江苏 公司的基本情 资讯网的
2023 年 07 月 瑞华投资管理 况及发展战略 《2023 年 7 月
公司 实地调研 机构
12 日 有限公司、太 等，未提供资 12 日投资者关
平资产管理有 料 系活动记录
限公司、易米 表》
基金管理有限
公司、上海洪
赢投资管理有
限公司、上海
禧弘私募基金
管理有限公
司、甬兴证券
有限公司
十三、“质量回报双提升”行动方案贯彻落实情况
公司是否披露了“质量回报双提升”行动方案。
□是 否
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第四节 公司治理
一、公司治理的基本状况
公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所股票上市规则》和中国证监会及深圳
证券交易所颁布的其他相关法律、行政法规、部门规章、规范性文件的要求，制定《公司章程》及其他内部控制规章制
度，完善公司内部法人治理结构，健全内部管理制度，规范公司行为。公司的治理结构符合中国证监会关于上市公司治
理的相关规范性文件的要求。
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定是否存在重大差异
□是 否
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定不存在重大差异。
二、公司相对于控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面
的独立情况
公司成立以来，严格按照《公司法》和《公司章程》规范运作，建立健全各项管理制度，公司与控股股东在业务、
人员、资产、机构、财务等方面完全分开，具有独立完整的业务及自主经营能力。
报告期内，公司生产经营稳定，内部机构完善，能够独立规范运作：
1.业务独立情况
公司独立从事生产经营，控股股东及其控制的其他企业没有从事与公司相同或相近的业务，公司独立从事火腿及火腿
制品的生产和销售业务，拥有完整的研发、采购、生产、品质管理、销售及售后服务业务系统，具有面向市场独立开展
业务的能力。
2.资产独立情况
公司与控股股东的产权关系清晰，拥有独立于控股股东的生产经营场所，拥有独立的采购、生产、销售系统和配套
设施，拥有独立的专利技术等无形资产。
3.人员独立情况
公司董事、监事及其他高级管理人员按照《公司法》《公司章程》等有关法律、法规和规定合法产生；公司高级管
理人员均专职在公司工作并领取薪酬，不存在在股东关联单位、业务相同或相近的其他单位担任除董事、监事以外职务
的情况。公司员工独立，对薪酬、社会保障等独立管理，具有完善的管理制度和体系。
4.机构独立情况
公司依据《公司法》《公司章程》设置了股东大会、董事会、监事会和四个专业委员会及总经理负责的管理层，建
立完整、独立的法人治理结构，并规范运作。 公司建立了独立完整的组织结构，并按照各项规章制度行使职权。公司的
经营场所和股东及其他关联方完全分开，不存在混合经营、合署办公的情况。
5.财务独立情况
公司设有独立的财务会计部门和内部审计部门，建立了独立的会计核算体系和规范的财务管理制度，独立进行财务
决策。公司自设立以来，在银行独立开立账户，依法独立进行纳税申报和履行纳税义务，独立对外签订合同，不存在与
股东共用银行账户或混合纳税现象。
三、同业竞争情况
□适用 不适用
32
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
详见《2023 年第
一次临时股东大
2023 年第一次临 2023 年 03 月 09 2023 年 03 月 10
临时股东大会 32.69% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2023-
015
详见《2022 年年
2022 年年度股东 2023 年 05 月 15 2023 年 05 月 16 度股东大会决议
年度股东大会 20.46%
大会 日 日 公告》，公告编
号：2023-034
详见《2023 年第
二次临时股东大
2023 年第二次临 2023 年 09 月 13 2023 年 09 月 14
临时股东大会 18.95% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2023-
056
详见《2023 年第
三次临时股东大
2023 年第三次临 2023 年 12 月 27 2023 年 12 月 28
临时股东大会 18.95% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2023-
073
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 不适用
五、董事、监事和高级管理人员情况
1、基本情况
本期 本期
期初 其他 期末 股份
增持 减持
任期 任期 持股 增减 持股 增减
任职 股份 股份
姓名 性别 年龄 职务 起始 终止 数 变动 数 变动
状态 数量 数量
日期 日期 （股 （股 （股 的原
（股 （股
） ） ） 因
） ）
2021 2024
任奇 董事 年 12 年 12
男 53 现任 0 0 0 0 0
峰 长 月 16 月 15
日 日
2022 2024
黄柯 副董 年 11 年 04
男 41 离任 0 0 0 0 0
杰 事长 月 15 月 16
日 日
董
事、 2021 2024
周国 总裁 年 12 年 12
男 64 现任 0 0 0 0 0
华 兼财 月 16 月 15
务总 日 日
监
马斌 男 40 董事 现任 2021 2024 0 0 0 0 0
33
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
年 12 年 12
月 16 月 15
日 日
2021 2024
马思 独立 年 12 年 12
男 60 现任 0 0 0 0 0
甜 董事 月 16 月 15
日 日
2021 2024
马伯 独立 年 12 年 12
男 57 现任 4,000 0 1,000 0 3,000 减持
钱 董事 月 16 月 15
日 日
2020 2024
独立 年 03 年 12
刘伟 男 54 现任 0 0 0 0 0
董事 月 31 月 15
日 日
2021 2024
监事
年 12 年 12
韩奇 男 63 会主 现任 0 0 0 0 0
月 16 月 15
席
日 日
2021 2024
任晓 年 12 年 12
男 35 监事 现任 0 0 0 0 0
晖 月 16 月 15
日 日
2018 2024
吴开 年 08 年 03
男 46 监事 离任 0 0 0 0 0
法 月 17 月 01
日 日
2021 2024
副总
赵勤 年 12 年 12
男 57 裁、 现任 0 0 0 0 0
攻 月 16 月 15
董秘
日 日
2020 2024
马晓 总工 年 03 年 12 16,32 16,32
男 60 现任 0 0 0
钟 程师 月 31 月 15 0 0
日 日
2021 2024
黄特 副总 年 01 年 12
男 40 现任 0 0 0 0 0
跃 裁 月 29 月 15
日 日
20,32 19,32
合计 -- -- -- -- -- -- 0 1,000 0 --
0 0
报告期是否存在任期内董事、监事离任和高级管理人员解聘的情况
□是 否
公司董事、监事、高级管理人员变动情况
适用 □不适用
姓名 担任的职务 类型 日期 原因
吴开法 职工监事 离任 2024 年 03 月 01 日
张蕾 职工监事 被选举 2024 年 03 月 01 日
黄柯杰 副董事长 离任 2024 年 04 月 16 日
2、任职情况
公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责
1.现任董事主要工作经历：
34
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
任奇峰，男，1971 年生，中国香港籍，工商管理硕士，高级经济师。2009 年 12 月至今，任宁波汇峰投资控股股份
有限公司董事长兼总经理；2016 年 6 月至今，任宁波汇峰嘉福科技有限公司总经理；2001 年 12 月至今，任宁波嘉福塑
胶电器有限公司执行董事兼总经理；2016 年 9 月至今，任宁波汇峰沛瑞文化传媒有限公司执行董事兼总经理；2009 年
12 月至今，任宁波汇峰新能源股份有限公司董事长；2002 年 12 月至今，任宁波市鄞州区鑫峰塑胶机械制造有限公司执
行董事兼总经理；2011 年 12 月至今，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2005 年 12 月至今，任宁波沛瑞国际贸易
有限公司监事；1995 年 5 月至今，任宁波市鄞州鑫峰机床配件有限公司监事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限
公司董事长。
黄柯杰，男，1983 年生，汉族，中国国籍，本科学历，历任瞭望东方传媒有限公司记者、高级记者，上海界面财联
社科技股份有限公司高级记者，北京泰德圣私募投资有限公司研究总监。2022 年 3 月至今，任宁波华龙电子股份有限公
司董事；2022 年 11 月至 2023 年 2 月，任金字火腿股份有限公司董事；2023 年 2 月至今任金字火腿股份有限公司副董事
长。
周国华，男，1960 年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚市副食品公
司秘书；余姚市供销合作联合社财会科科长；1998 年 8 月至 2016 年 3 月，任宁波富达股份有限公司财务总监；2016 年
4 月至 2021 年 1 月，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司副总经理；2020 年 10 月至 2021 年 12 月，任宁波汇峰新材料有
限公司执行董事兼总经理；2014 年 11 月至 2022 年 3 月，任宁波康强电子股份有限公司监事会主席；2017 年 11 月至
2024 年 2 月，任上海至纯洁净系统科技股份有限公司独立董事；2018 年 4 月至 2024 年 1 月，任宁波中百股份有限公司
独立董事；2018 年 5 月至今，任大恒新纪元科技股份有限公司独立董事；2021 年 5 月至今，任宁波科环新型建材股份有
限公司监事；2022 年 9 月至今，任金华春光橡塑科技股份有限公司独立董事；2021 年 12 月至 2022 年 8 月，任金字火腿
股份有限公司董事、副总裁兼财务总监；2022 年 8 月至今，任金字火腿股份有限公司董事、总裁兼财务总监。
马斌，男，1984 年生，本科学历，中国国籍，无永久境外居留权。2019 年 1 月至今任北京新蜂文化传媒有限公司经
理，执行董事；2014 年 5 月至今任深圳前海睿石成长创业投资有限公司监事；2016 年 3 月至今任深圳前海新峰唐德影视
基金投资管理有限公司董事长，总经理；2017 年 3 月至今任宁波谊硡股权投资中心（有限合伙） 执行事务合伙人；
2020 年 4 月至今任深圳唐德源石影视文化科技有限公司总经理，执行董事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公
司董事。
马思甜，男，1964 年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，硕士研究生，讲师。1987 年 7 月至 1994 年 7
月，任宁波大学工商经济系副主任；1994 年 7 月至 1996 年 5 月，任宁波保税区石化交易所总裁助理；1996 年 6 月-1998
年 10 月任宁波华诚外贸发展有限公司总裁助理；2015 年 9 月起至 2021 年 8 月任宁波永新光学股份有限公司独立董事；
1998 年 11 月至今，任宁波波导股份有限公司董事、董事会秘书、党委书记；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公
司独立董事；22 年 3 月至今任宁波水表（集团）股份有限公司独立董事。
马伯钱，男，1967 年 2 月生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚第三棉
纺织厂财务科长；达森木业(宁波)有限公司财务部经理；宁波太平洋大酒店有限公司总稽核；帅康集团有限公司财务总
监；宁波长振铜业有限公司副总经理；王龙集团副总经理；宁夏上峰萌生建材有限公司副总经理；2015 年 6 月至今任浙
江天平会计师事务所(特殊普通合伙) 宁波分所副所长；2015 年 7 月至 2018 年 9 月任浙江天平投资咨询有限公司余姚分
公司负责人；2016 年 10 月至今任余姚市胜盈家电经营部(普通合伙)执行事务合伙人；2018 年 4 月至今任宁波复华安鸿
股权投资基金管理有限公司监事；2020 年 4 月至今任余姚市税务学会、余姚市国际税收研究会监事会主席；2021 年 12
月至今，任金字火腿股份有限公司独立董事。
刘伟，男，1970 年生，中共党员，本科学历，注册会计师。历任金华市联运公司会计；金华市联华经济发展有限公
司财务部经理；金华市检察司法会计中心司法会计；金华天鉴会计师事务所审计项目经理；金华中健联合会计师事务所
审计项目经理、审计部副经理、审计部经理、副所长、所长。现任浙江中健会计师事务所所长，浙江中健工程咨询有限
公司董事长，浙江省注册会计师协会专业技术委员会委员；杭州图南电子股份有限公司独立董事。2020 年 3 月至今任金
字火腿股份有限公司独立董事。
2.现任监事主要工作经历：
韩奇，男，1961 年生，中国国籍，无境外永久居留权，中共党员，研究生学历，高级经济师。历任余姚工程塑料耐
腐蚀泵厂副厂长；宁波富达电器有限公司董事兼常务副总经理；湖南格兰博科技股份有限公司监事。2009 年 10 月至今，
35
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
任宁波柏瑞电器有限公司董事兼总经理；2009 年 12 月至今，任宁波汇峰投资控股股份有限公司董事；2011 年 12 月至今，
任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2020 年 2 月至今，任宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司监事；2023 年 12 月至今
任宁波汇嘉电子有限公司监事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公司监事会主席。
任晓晖，男，1989 年生，中国国籍，无永久境外居留权，本科学历。2017 年 6 月至今任宁波汇峰嘉福科技有限公司
副总经理，2019 年 7 月至今任宁波汇峰新能源股份有限公司执行董事、总经理，2020 年 2 月至今任宁波汇峰嘉福医疗用
品有限公司总经理，2020 年 4 月至今任宁波汇峰防护用品有限公司监事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公司
监事。
吴开法，男，1978 年出生，中国国籍，无境外永久居留权，大学本科，毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，
高级生产运作管理师。1999 年 6 月至 2002 年 5 月任金华市威尔达食品有限公司生产厂长；2002 年 6 月至 2012 年 3 月任
金华市爽歪歪食品有限公司研发部经理、生产厂长；2012 年 4 月任金字火腿股份有限公司生产副总监、总监；2016 年 2
月至 2017 年 6 月任金字食品有限公司生产总监；2017 年 7 月至 2023 年 9 月任金华金字火腿有限公司生产总监；2018 年
8 月至今任金字火腿股份有限公司监事。
3.现任高级管理人员主要工作经历：
周国华，详见本节“1.现任董事主要工作经历”中相关内容。
赵勤攻，男，1967 年生，中国国籍，中共党员，工学硕士，高级经济师。曾任宁波波导股份有限公司资本运营部副
经理、证券事务代表；2008 年 5 月至 2020 年 1 月任宁波康强电子股份有限公司董事会秘书；2008 年 5 月至 2021 年 12
月任宁波康强电子股份有限公司副总经理；2021 年 12 月至今任金字火腿股份有限公司副总裁兼董事会秘书；2023 年 12
月至今任浙江银盾云科技有限公司董事。
马晓钟，男，1964 年出生，中国国籍，无永久境外居留权，大学本科学历，中共党员，正高级工程师、中国传统食
品工艺大师，现任浙江师范大学行知学院兼职教授、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会委员、《食品工业科技》杂志编
委、浙江省食品安全委员会专家组成员、浙江省食品工业协会副会长、金华火腿行业协会会长、金华市文史研究馆馆员；
2004 年 7 月至 2015 年 12 月任金华市汉邦食品有限公司总经理；2013 年 10 月至 2017 年 7 月任金字火腿股份有限公司
副总经理；2017 年 7 月至 2020 年 3 月任金字火腿股份有限公司监事会主席；2017 年 7 月至今任金字火腿股份有限公司
总工程师。
黄特跃，男，1984 年出生，中国国籍，中共党员，无永久境外居留权。硕士研究生学历，毕业于浙江理工大学生命
科学学院。2011 年至 2014 年任金字火腿股份有限公司品牌电商部总监助理；2014 年至 2019 年任金字火腿股份有限公司
品牌电商总监；2019 年至 2020 年任金字火腿股份有限公司品牌肉事业部总经理、肉掌门网络科技有限公司总经理；
2021 年 1 月至今任金字火腿股份有限公司副总裁。
在股东单位任职情况
□适用 不适用
在其他单位任职情况
适用 □不适用
在其他单位担任 在其他单位是否
任职人员姓名 其他单位名称 任期起始日期 任期终止日期
的职务 领取报酬津贴
宁波汇峰投资控
任奇峰 董事长兼总经理 否
股股份有限公司
宁波汇峰嘉福科
任奇峰 总经理 是
技有限公司
宁波汇峰聚威科
任奇峰 董事 否
技股份有限公司
宁波市鄞州区鑫
执行董事兼总经
任奇峰 峰塑胶机械制造 否
理
有限公司
宁波沛瑞国际贸
任奇峰 监事 否
易有限公司
36
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
宁波嘉福塑胶电 执行董事兼总经
任奇峰 否
器有限公司 理
宁波市鄞州区鑫
任奇峰 峰机床配件有限 监事 否
公司
宁波汇峰新能源
任奇峰 董事长 否
股份有限公司
宁波汇峰沛瑞文 执行董事兼总经
任奇峰 否
化传媒有限公司 理
宁波华龙电子股
黄柯杰 董事 否
份有限公司
上海至纯洁净系
2024 年 02 月 05
周国华 统科技股份有限 独立董事 是
日
公司
宁波中百股份有 2024 年 01 月 31
周国华 独立董事 是
限公司 日
大恒新纪元科技
周国华 独立董事 是
股份有限公司
宁波科环新型建
周国华 监事 否
材股份有限公司
金华春光橡塑科
周国华 独立董事 是
技股份有限公司
北京睿石成长投
马斌 副总 是
资管理有限公司
北京新蜂文化传
马斌 经理兼执行董事 否
媒有限公司
深圳前海睿石成
马斌 长创业投资有限 监事 否
公司
深圳前海新峰唐
马斌 德影视基金投资 董事长兼总经理 否
管理有限公司
深圳唐德源石影
执行董事兼总经
马斌 视文化科技有限 否
理
公司
宁波谊硡股权投
马斌 资中心（有限合 执行事务合伙人 否
伙）
宁波波导股份有 党委书记、董
马思甜 是
限公司 事、董秘
宁波水表（集
马思甜 团）股份有限公 独立董事 是
司
宁波农商发展集
马思甜 外部董事 是
团有限公司
浙江中宁硅业股
马思甜 独立董事 是
份有限公司
浙江天平会计师
马伯钱 事务所(特殊普通 副所长 是
合伙) 宁波分所
余姚市胜盈家电
马伯钱 经营部（普通合 执行事务合伙人 否
伙）
宁波复华安鸿股
马伯钱 权投资基金管理 监事 否
有限公司
刘伟 浙江中健会计师 执行事务合伙人 是
37
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
事务所（普通合
伙）
浙江中健工程咨
刘伟 执行董事 否
询有限公司
杭州图南电子股
刘伟 独立董事 是
份有限公司
宁波柏瑞电器有
韩奇 董事兼总经理 否
限公司
宁波汇峰嘉福科
韩奇 顾问 是
技有限公司
宁波汇峰投资控
韩奇 董事 否
股股份有限公司
宁波汇峰聚威科
韩奇 董事 否
技股份有限公司
宁波汇峰嘉福医
韩奇 监事 否
疗用品有限公司
宁波汇嘉电子有
韩奇 监事 否
限公司
宁波汇峰新能源
任晓晖 董事兼总经理 否
股份有限公司
宁波汇峰嘉福医
任晓晖 总经理 否
疗用品有限公司
宁波汇峰防护用
任晓晖 监事 否
品有限公司
宁波汇峰嘉福科
任晓晖 副总经理 是
技有限公司
浙江银盾云科技
赵勤攻 董事 否
有限公司
在其他单位任职
除上表列示的任职情况外，本公司其他董事、监事、高级管理人员未在其他单位任职。
情况的说明
公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况
□适用 不适用
3、董事、监事、高级管理人员报酬情况
董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况
1.决策程序：经薪酬与考核委员会审议通过后提请董事会审议批准，决策程序符合《公司法》《公司章程》的相关规定。
2.在公司任职的董事、监事、高级管理人员严格按照公司的薪酬制度，经营业绩和个人绩效考核结果领取报酬。
3.实际支付情况：公司严格按照董事、监事、高级管理人员薪酬的决策程序与确定依据支付薪酬。
4.根据公司对董事、监事、高级管理人员的职务和岗位级别的标准支付报酬。
公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况
单位：万元
从公司获得的 是否在公司关
姓名 性别 年龄 职务 任职状态
税前报酬总额 联方获取报酬
任奇峰 男 53 董事长 现任 120 否
黄柯杰 男 41 副董事长 现任 126.09 否
董事、总裁兼
周国华 男 64 现任 152.56 否
财务总监
马斌 男 40 董事 现任 0 否
马思甜 男 60 独立董事 现任 9 否
马伯钱 男 57 独立董事 现任 9 否
刘伟 男 54 独立董事 现任 9 否
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
韩奇 男 63 监事会主席 现任 6 否
任晓晖 男 35 监事 现任 6 否
吴开法 男 46 监事 现任 35.47 否
赵勤攻 男 57 副总裁、董秘 现任 122.55 否
马晓钟 男 60 总工程师 现任 84.52 否
黄特跃 男 40 副总裁 现任 80.53 否
合计 -- -- -- -- 760.72 --
其他情况说明
适用 □不适用
2022 年公司管理层有部分变动。公司董事会为了留住人才，调动公司管理人员的工作积极性，根据公司所处行业的薪酬
水平和地区经济发展状况，结合公司实际情况，经公司董事会薪酬与考核委员会审议,重新调整了董事、监事及高管薪酬
方案。
六、报告期内董事履行职责的情况
1、本报告期董事会情况
会议届次 召开日期 披露日期 会议决议
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六届董事会第十一次会议 2023 年 02 月 21 日 2023 年 02 月 22 日 第十一次会议决议公告》
（公告编号：2023-005）
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六届董事会第十二次会议 2023 年 04 月 21 日 2023 年 04 月 25 日 第十二次会议决议公告》
（公告编号：2023-021）
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六届董事会第十三次会议 2023 年 07 月 07 日 2023 年 07 月 08 日 第十三次会议决议公告》
（公告编号：2023-037）
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六届董事会第十四次会议 2023 年 08 月 25 日 2023 年 08 月 29 日 第十四次会议决议公告》
（公告编号：2023-050）
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六届董事会第十五次会议 2023 年 10 月 26 日 2023 年 10 月 27 日 第十五次会议决议公告》
（公告编号：2023-058）
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六届董事会第十六次会议 2023 年 12 月 11 日 2023 年 12 月 12 日 第十六次会议决议公告》
（公告编号：2023-069）
2、董事出席董事会及股东大会的情况
董事出席董事会及股东大会的情况
是否连续两
本报告期应 以通讯方式
现场出席董 委托出席董 缺席董事会 次未亲自参 出席股东大
董事姓名 参加董事会 参加董事会
事会次数 事会次数 次数 加董事会会 会次数
次数 次数
议
任奇峰 6 0 6 0 0 否 4
黄柯杰 6 3 3 0 0 否 4
周国华 6 6 0 0 0 否 4
马斌 6 2 4 0 0 否 4
马思甜 6 2 4 0 0 否 3
马伯钱 6 3 3 0 0 否 4
刘伟 6 5 1 0 0 否 4
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
连续两次未亲自出席董事会的说明
不适用
3、董事对公司有关事项提出异议的情况
董事对公司有关事项是否提出异议
□是 否
报告期内董事对公司有关事项未提出异议。
4、董事履行职责的其他说明
董事对公司有关建议是否被采纳
是 □否
董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明
报告期内，公司董事积极出席董事会会议，充分关注并了解公司生产经营和重大事项，谨慎行使表决权，对公司定期报
告、对外投资、向特定对象发行股票等相关事宜进行了专项审核并提出专业化意见或建议，确保了公司生产经营及各项
重大事项科学决策、规范运作，对公司长远健康发展起到了积极作用。
七、董事会下设专门委员会在报告期内的情况
异议事项具
召开会议次 提出的重要 其他履行职
委员会名称 成员情况 召开日期 会议内容 体情况（如
数 意见和建议 责的情况
有）
审议《2022
2023 年 04 年度公司审
全票通过 无
月 14 日 计相关重点
事项》。
1、审议
《2022 年第
四季度财务
报表内部审
计报告》；
2、审议
《2022 年度
内部审计工
作报告》；
六届董事会 马伯钱、刘
4 3.审议《关
审计委员会 伟、马斌
于续聘 2023
2023 年 04
年度审计机 全票通过 无
月 21 日
构的议
案》；
4、审议
《2023 年第
一季度财务
报表内部审
计报告》；
5、审议
《关于提名
潘宇红为内
部审计部负
40
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
责人的议
案》。
审议《2023
年第二季度
2023 年 08
财务报表内 全票通过 无
月 25 日
部审计报
告》。
审议《2023
年第三季度
2023 年 10
财务报表内 全票通过 无
月 26 日
部审计报
告》。
审议《公司
马思甜、马
六届董事会 2023 年 04 董事、高管
伯钱、黄柯 1 全票通过 无
提名委员会 月 21 日 2022 年度工
杰
作报告》。
1.审议《关
于董事、监
事、高级管
理人员薪酬
的议案》；
六届董事会
刘伟、马思 2023 年 04 2.审议《关
薪酬与考核 1 全票通过 无
甜、黄柯杰 月 21 日 于第一期员
委员会
工持股计划
持有人 2022
年度个人绩
效考核的议
案》。
审议《公司
2023 年 04
2023 年度发 全票通过 无
任奇峰、马 月 21 日
六届董事会 展战略》。
思甜、周国 2
战略委员会 审议《关于
华 2023 年 12
对外投资的 全票通过 无
月 11 日
议案》。
八、监事会工作情况
监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险
□是 否
监事会对报告期内的监督事项无异议。
九、公司员工情况
1、员工数量、专业构成及教育程度
报告期末母公司在职员工的数量（人） 14
报告期末主要子公司在职员工的数量（人） 394
报告期末在职员工的数量合计（人） 408
当期领取薪酬员工总人数（人） 408
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数（人） 0
专业构成
专业构成类别 专业构成人数（人）
41
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
生产人员 163
销售人员 81
技术人员 118
财务人员 25
行政人员 21
合计 408
教育程度
教育程度类别 数量（人）
本科及本科以上学历 101
大专学历 128
高中、中专及以下学历 179
合计 408
2、薪酬政策
2023 年公司根据国家有关劳动法规和政策，结合公司实际情况，按照公司薪酬管理体系，贯彻按劳取酬、效率优先、整
体兼顾、考核发放的原则，实行岗位（责任）、贡献与薪酬挂钩，实行竞争、激励、约束机制有机结合的薪酬分配制度。
薪酬的评级和晋升原则以公司的经济效益增长为前提，以个人的工作业绩、工作能力为主要依据。薪酬晋升方式有普遍
晋升、奖励性晋升及职级晋升等。
3、培训计划
公司人力资源部于年底组织对公司下一年度培训需求进行调查，收集、拟定下达培训计划，并负责培训实施的监督检查。
培训计划分为中长期、年度、月度计划三类，中长期培训计划由领导班子办公会或人力资源部根据战略规划牵头制定；
年度培训计划，经人力资源分管领导组织讨论确定，总裁审批后发文公布；人力资源部根据公司年度培训计划制定月度
培训计划，并结合各单位/部门培训计划变更情况或当月重点工作安排，下达当月月度培训计划。培训种类分为岗前培训、
在岗培训、专业技术人才培训和送外培训等。
4、劳务外包情况
□适用 不适用
十、公司利润分配及资本公积金转增股本情况
报告期内利润分配政策，特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况
适用 □不适用
2023 年 2 月 21 日，公司第六届董事会第十一次会议审议通过了《关于公司未来三年（2023—2025 年）股东回报规划的
议案》。为完善和健全公司持续稳定的分红政策，积极回报投资者，结合公司实际经营发展情况、社会资金成本、外部
融资环境等因素，公司制定了《关于公司未来三年（2023—2025 年）股东回报规划》，充分考虑了公司可持续发展的要
求和股东取得合理投资回报的意愿，分红政策连续、稳定、客观、合理，有利于更好地保护投资者的利益，有利于实现
投资者利益和公司利益的共赢。独立董事在上述制度和规划制定过程中积极履行职责，认真分析目前公司的状况，切实
发挥了应有的作用。上述议案经公司 2023 年第一次临时股东大会审议通过。公司严格执行上述相关制度和规定。
现金分红政策的专项说明
是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求： 是
分红标准和比例是否明确和清晰： 是
42
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
相关的决策程序和机制是否完备： 是
独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用： 是
公司未进行现金分红的，应当披露具体原因，以及下一步
不适用
为增强投资者回报水平拟采取的举措：
中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益
是
是否得到了充分保护：
现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合规、
不适用
透明：
公司报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正但未提出现金红利分配预案
□适用 不适用
本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
适用 □不适用
每 10 股送红股数（股） 0
每 10 股派息数（元）（含税） 0.20
分配预案的股本基数（股） 1,210,614,164
现金分红金额（元）（含税） 24,212,283.28
以其他方式（如回购股份）现金分红金额（元） 0.00
现金分红总额（含其他方式）（元） 24,212,283.28
可分配利润（元） 99,759,909.92
现金分红总额（含其他方式）占利润分配总额的比例 100%
本次现金分红情况
公司发展阶段不易区分但有重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到
20％
利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明
公司 2023 年利润分配预案：以 1,210,614,164 股为基数，向全体股东每 10 股派发现金 0.2 元（含税），分配金额为
24,212,283.28 元，结余 75,547,626.64 元结转下期。公司本期不进行资本公积转增股本和送红股。如在本预案经公司
股东大会审议通过之日起至实施权益分派股权登记日期间，因可转债转股、回购股份、股权激励授予股份回购注销、重
大资产重组股份回购注销、再融资新增股份上市等致使公司总股本发生变动的，公司按照分配总额不变的原则，相应调
整每股分配比例，并将另行公告具体调整情况。
十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
适用 □不适用
1、股权激励
报告期内，公司未实施股权激励计划。
公司董事、高级管理人员获得的股权激励情况
□适用 不适用
高级管理人员的考评机制及激励情况
不适用
2、员工持股计划的实施情况
适用 □不适用
43
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
报告期内全部有效的员工持股计划情况
持有的股票总数 占上市公司股本 实施计划的资金
员工的范围 员工人数 变更情况
（股） 总额的比例 来源
公司董事、监 员工个人的合法
事、高管及核心 27 39,846,053 不适用 3.29% 薪酬、自筹资
骨干人员 金、借款
报告期内董事、监事、高级管理人员在员工持股计划中的持股情况
报告期初持股数 报告期末持股数 占上市公司股本总额
姓名 职务
（股） （股） 的比例
董事、总裁兼财务总
周国华 9,006,053 9,006,053 0.74%
监
赵勤攻 副总裁、董事会秘书 7,800,000 7,800,000 0.64%
马斌 董事 7,200,000 7,200,000 0.59%
韩奇 监事会主席 7,200,000 7,200,000 0.59%
任晓晖 监事 7,200,000 7,200,000 0.59%
马晓钟 总工程师 500,000 500,000 0.04%
黄特跃 副总裁 200,000 200,000 0.02%
报告期内资产管理机构的变更情况
□适用 不适用
报告期内因持有人处置份额等引起的权益变动情况
□适用 不适用
报告期内股东权利行使的情况
不适用
报告期内员工持股计划的其他相关情形及说明
□适用 不适用
员工持股计划管理委员会成员发生变化
□适用 不适用
员工持股计划对报告期上市公司的财务影响及相关会计处理
适用 □不适用
按照《企业会计准则第 11 号—股份支付》的规定，公司 2023 年以权益结算的股份支付确认的费用总额为 4,233,643.13
元。
报告期内员工持股计划终止的情况
□适用 不适用
其他说明：
3、其他员工激励措施
□适用 不适用
44
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况
1、内部控制建设及实施情况
公司根据《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国证券法》以及《深圳证券交易所股票上市规则》和《深圳证券交
易所上市公司自律监管指引第 1 号——主板上市公司规范运作》等法律法规、规范性文件，已建立了一套较为科学的内
部控制体系，能够有效预防并及时发现和纠正公司运营管理过程中出现的偏差，能够合理保护公司资产安全、完整。
2、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况
□是 否
十三、公司报告期内对子公司的管理控制情况
整合中遇到的 已采取的解决
公司名称 整合计划 整合进展 解决进展 后续解决计划
问题 措施
不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用
十四、内部控制评价报告或内部控制审计报告
1、内控评价报告
内部控制评价报告全文披露日期 2024 年 04 月 23 日
详见刊登于 2024 年 4 月 23 日巨潮资讯网上的《2023 年度内部控制自我评价报
内部控制评价报告全文披露索引
告》
纳入评价范围单位资产总额占公司合
100.00%
并财务报表资产总额的比例
纳入评价范围单位营业收入占公司合
100.00%
并财务报表营业收入的比例
缺陷认定标准
类别 财务报告 非财务报告
财务报告重大缺陷的迹象包括:公司董
事、监事和高级管理人员的舞弊行
为：公司更正已公布的财务报告；注
册会计师发现的却未被公司目标控制
非财务报告缺陷认定主要以缺陷对业
识别的当期财务报告中的重大错报；
务流程有效性的影响程度、发生的可
审计委员会和审计部对公司的对外财
能性作判定。如果缺陷发生的可能性
务报告和财务报告内部控制监督无
较小，会降低工作效率或效果、或加
效；公司主要会计政策、会计估计变
大效果的不确定性、或使之偏离预期
更或会计差错更正事项未按规定披
目标为一般缺陷；如果缺陷发生的可
露。财务报告重要缺陷的迹象包括：
定性标准 能性较高，会显著降低工作效率或效
未依照公认会计准则选择和应用会计
果、或显著加大效果的不确定性、或
政策；未建立反舞弊程序和控制措
使之显著偏离预期目标为重要缺陷:如
施；对于非常规和特殊交易的账务处
果缺陷发生的可能性高，会严重降低
理没有建立相应的控制机制或没有实
工作效率或效果、或严重加大效果的
施且没有相应的补偿性控制；对于期
不确定性、或使之严重偏离预期目标
末财务报告过程的控制存在一项或多
为重大缺陷。
项缺陷且不能合理保证编制的财务报
表达到真实、完整的目标。一般缺陷
是指除上述重大缺陷、重要缺陷之外
的其他控制缺陷。
45
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
内部控制缺陷可能导致或导致的损失
与利润相关的，以税前利润指标衡
量：如果该缺陷单独或连同其他缺陷
可能导致的财务报告错报金额小于税
前利润的 5%，则认定为一般缺陷；如
果超过税前利润 5%，小于 10%认定为
重要缺陷；如果超过税前利润 10%则
非财务报告内部控制缺陷评价的定量
认定为重大缺陷。内部控制缺陷可能
定量标准 标准参照财务报告内部控制缺陷评价
导致或导致的损失与资产管理相关
的定量标准执行。
的，以资产总额指标衡量：如果该缺
陷单独或连同其他缺陷可能导致的财
务报告错报金额小于资产总额的
0.5%，则认定为一般缺陷；如果超过
资产总额 0.5%，小于 1%认定为重要缺
陷；如果超过资产总额 1%则认定为重
大缺陷。
财务报告重大缺陷数量（个） 0
非财务报告重大缺陷数量（个） 0
财务报告重要缺陷数量（个） 0
非财务报告重要缺陷数量（个） 0
2、内部控制审计报告
适用 □不适用
内部控制审计报告中的审议意见段
我们认为，金字火腿公司于 2023 年 12 月 31 日按照《企业内部控制基本规范》和相关规定在所有重大方面保持了有效
的财务报告内部控制。
内控审计报告披露情况 披露
内部控制审计报告全文披露日期 2024 年 04 月 23 日
刊登在巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）上的《金字火腿
内部控制审计报告全文披露索引
股份有限公司 2023 年度内部控制审计报告》
内控审计报告意见类型 标准无保留意见
非财务报告是否存在重大缺陷 否
会计师事务所是否出具非标准意见的内部控制审计报告
□是 否
会计师事务所出具的内部控制审计报告与董事会的自我评价报告意见是否一致
是 □否
十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况
不适用
46
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
□是 否
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
公司或子公司名 对上市公司生产
处罚原因 违规情形 处罚结果 公司的整改措施
称 经营的影响
无 无 无 无 无 无
参照重点排污单位披露的其他环境信息
公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。报告期内，公司不存在因环境问题受到行政处罚的情况。
在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
□适用 不适用
未披露其他环境信息的原因
公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。
二、社会责任情况
公司与全体员工签订劳动合同并按规定履行，交纳社会保险，享受规定假期。公司全力维护员工的合法权益，持续构建
和谐劳动关系，增强企业向心力。公司确保人力资源政策符合法规和社会责任标准的要求，确保员工享受应有的福利待
遇。公司定期举办各类型培训及讲座，通过员工持股计划、考核体系与晋升制度助力员工的职业发展与成长。公司严格
把控办公环境、生活区域的卫生与安全，保障员工健康。
三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴的情况
公司报告期内暂未开展脱贫攻坚、乡村振兴工作。
47
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期
末尚未履行完毕的承诺事项
适用 □不适用
承诺事由 承诺方 承诺类型 承诺内容 承诺时间 承诺期限 履行情况
本人协议转让
持有的被收购
公司的股份，
将遵守《上市
公司收购管理
办法》第七十
四条，在协议
收购报告书或
转让完成之日 2021 年 10 月 截止 2023 年 5
权益变动报告 任贵龙 股份限售承诺 已履行完毕
起锁定 18 个 11 日 月 14 日
书中所作承诺
月。（拥有权
益的股份在同
一实际控制人
控制的不同主
体之间进行转
让不受此限
制）
未来将避免与 截止本公告发
金字生态园发 2014 年 05 月 布之日，承诺
本公司 再融资 长期有效
生日常性关联 30 日 人遵守了上述
首次公开发行 交易。 承诺。
或再融资时所 本次认购的股
截止本公告发
作承诺 份自本次非公
2022 年 11 月 截止 2025 年 2 布之日，承诺
任贵龙 股份限售承诺 开发行结束之
07 日 月 24 日 人遵守了上述
日起 18 个月
承诺。
内不得转让。
本人目前未从
事或参与与金
字火腿股份有
限公司存在同
业竞争的行
为。为避免与
公司产生新的
作为公司控股
或潜在的同业
股东、持有公 截止本公告发
其他对公司中 施延军、施雄 竞争，本人将
2009 年 07 月 司 5%以上股份 布之日，承诺
小股东所作承 飚、薛长煌、 其他 不在中国境内
24 日 的自然人股东 人遵守了上述
诺 施延助、施文 外直接或间接
或在公司任职 承诺。
从事或参与在
期间
商业上对公司
构成竞争的业
务，或拥有与
公司存在竞争
关系的任何经
济实体、机
构、经济组织
48
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
的权益；或以
其他任何形式
取得该经济实
体、机构、经
济组织的控制
权，或在该经
济实体、机
构、经济组织
中担任高级管
理人员或核心
技术人员。
如因中钰资本
股权回购处置
事宜导致上市
公司产生经济 截止本公告发
损失，本人自 2023 年 07 月 布之日，承诺
其他承诺 施延军 其他 长期有效
愿对上市公司 20 日 人遵守了上述
承担金额相当 承诺。
于上述损失的
全部赔偿责
任。
承诺是否按时
是
履行
2、公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目达到原盈利预测
及其原因做出说明
□适用 不适用
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□适用 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□适用 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、董事会对最近一期“非标准审计报告”相关情况的说明
□适用 不适用
五、董事会、监事会、独立董事（如有）对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的
说明
□适用 不适用
六、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况说明
□适用 不适用
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
公司报告期无会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况。
七、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
适用 □不适用
公司名称 股权取得方式 股权取得时点 出资额（元） 出资比例（%）
广州金字火腿销售
新设 2023/2/20 1,000,000.00 100.00
有限公司
八、聘任、解聘会计师事务所情况
现聘任的会计师事务所
境内会计师事务所名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬（万元） 66
境内会计师事务所审计服务的连续年限 16
境内会计师事务所注册会计师姓名 朱国刚、张春洋
境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限 2、5
当期是否改聘会计师事务所
□是 否
聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况
适用 □不适用
本年度，公司聘请天健会计师事务所（特殊普通合伙）为内部控制审计会计师事务所，期间审计费为 15 万元。
九、年度报告披露后面临退市情况
□适用 不适用
十、破产重整相关事项
□适用 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
十一、重大诉讼、仲裁事项
适用 □不适用
诉讼（仲 诉讼（仲 诉讼（仲
涉案金额 是否形成预 诉讼（仲
裁）基本情 裁）审理结 裁）判决执 披露日期 披露索引
（万元） 计负债 裁）进展
况 果及影响 行情况
报告期内，
公司未达到 12 件案件已
2 件已执行
重大诉讼披 生效或已达
对公司无重 完毕，1 件
露标准的其 9,212.11 否 成和解或已
大影响 已终结本次
他诉讼、仲 撤诉，1 件
执行程序
裁事项合计 尚未开庭
13 件
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
十二、处罚及整改情况
□适用 不适用
公司报告期不存在处罚及整改情况。
十三、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
适用 □不适用
报告期内，公司及公司控股股东、实际控制人的诚信状况良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期
未清偿等情况。
十四、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
4、关联债权债务往来
□适用 不适用
公司报告期不存在关联债权债务往来。
5、与存在关联关系的财务公司的往来情况
□适用 不适用
公司与存在关联关系的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、公司控股的财务公司与关联方的往来情况
□适用 不适用
公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
7、其他重大关联交易
适用 □不适用
51
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（一）转让中钰资本股权回购款剩余债事项
为保护公司利益，增加回收中钰资本股权回购款的确定性，公司于 2020 年 11 月 29 日召开第五届董事会第七次会
议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，同意公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本
股权回购款剩余债权 43,407.73 万元。该议案于 2020 年 12 月 15 日获得公司 2020 年第三次临时股东大会审议通过。在
2021 年 3 月 5 日举行的第三次公开拍卖中，安吉巴玛成为唯一参与人和竞买受让人，以 3 亿元的价格受让了上述中钰资
本股权回购款剩余债权。该关联交易事项已获得公司第五届董事会第十二次会议及 2021 年 3 月 25 日召开的 2021 年第一
次临时股东大会审议通过。至此，公司出售中钰资本股权重大资产重组事项已实施完成。
2022 年 10 月，公司与安吉巴玛、施延军达成债务承担协议，上述价款支付的债务由施延军承接。该事项经公司第
六届董事会第十次会议及公司 2022 年第四次临时股东大会审议通过。
截至 2023 年 12 月 29 日，公司已全部收回中钰资本股权回购款剩余债权的转让款项，本次交易事项已完成。
（二）2022 年度向特定对象发行股票事项
公司于 2022 年 10 月 13 日召开了第六届董事会第九次会议，2023 年 2 月 21 日召开了第六届董事会第十一次会议，
审议通过了公司 2022 年度向特定对象发行 A 股股票的相关议案。公司拟向包括公司控股股东、实际控制人任贵龙在内的
符合中国证监会规定条件的不超过 35 名特定对象非公开发行人民币普通股。上述事项经公司 2022 年第二次临时股东大
会及 2023 年第一次临时股东大会审议通过。
深圳证券交易所上市审核中心于 2023 年 3 月 29 日出具了《关于金字火腿股份有限公司申请向特定对象发行股票的
审核中心意见告知函》。中国证券监督管理委员会于 2023 年 4 月 23 日出具了《关于同意金字火腿股份有限公司向特定
对象发行股票注册的批复》（证监许可[2023]890 号）。根据该批复，公司向 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）
232,300,884 股，新增股份已于 2023 年 8 月 25 日在深圳证券交易所上市。
重大关联交易临时报告披露网站相关查询
临时公告名称 临时公告披露日期 临时公告披露网站名称
关于申请向特定对象发行股票获得深
圳证券交易所上市审核中心审核通过 2023 年 03 月 30 日 巨潮资讯网，公告号：2023-017
的公告
关于向特定对象发行股票申请获得中
2023 年 04 月 27 日 巨潮资讯网，公告号：2023-031
国证监会注册批复的公告
关于向特定对象发行股票发行情况报
2023 年 08 月 17 日 巨潮资讯网，公告号：2023-045
告书披露的提示性公告
金字火腿股份有限公司 2022 年度向特
2023 年 08 月 23 日 巨潮资讯网
定对象发行 A 股股票之上市公告书
关于转让中钰资本股权回购款剩余债
2023 年 12 月 30 日 巨潮资讯网，公告号：2023-074
权暨关联交易的完成公告
十五、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1） 托管情况
□适用 不适用
公司报告期不存在托管情况。
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（2） 承包情况
□适用 不适用
公司报告期不存在承包情况。
（3） 租赁情况
适用 □不适用
租赁情况说明
租赁房产明细
序号 租赁位置 承租方 出租方
1 金华市人民东路 25 号物资大厦一楼 金华金字火腿有限公司 金华市物资大厦有限公司
2 金华市双龙南路 1368 号一楼 金华金字火腿有限公司 施雄飚
金华市婺州古城文化旅游投资发展有限
3 金华市东市北街 133-135 号 金华金字火腿有限公司
公司
4 上海市闵行区浦江镇立跃路 3039 号 金华金字火腿有限公司上海分公司 微格（上海）电子商务有限公司
5 上海市闵行区浦江镇鲁南路 78 弄 9 号 金华金字火腿有限公司上海分公司 金浦佳（上海）信息科技有限责任公司
出租房产明细
序号 租赁位置 出租方 承租方
1 杭州市拱墅区丽水路 118 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 杭州迈道夫汽车服务有限公司
杭州市拱墅区远大花园 2 幢东粮泊巷
2 杭州巴玛发酵火腿有限公司 张国静
11 号
3 杭州市上城区上塘路玉公弄 39、41 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 叶蓉芬
4 杭州市下城区永波街 63 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 王松明
杭州市下城区柳营花园 5 幢 1 单元 101
5 杭州巴玛发酵火腿有限公司 朱孟华
室
6 杭州市江干区太平门直街 9-1 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 王迪
7 杭州市竞舟路 233-1 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 杭州市西湖区卡佰干洗店
8 杭州市拱墅区信义商街 31 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 郝宇强
杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大厦 A
9 金字火腿股份有限公司 陈初伟
幢 109 室-1
杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大厦 A
10 金字火腿股份有限公司 汪亚军
幢 109 室-2
北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号
11 金字火腿股份有限公司 北京冰河影视文化传媒有限公司
楼 21 层 2504 号 02 室
北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号
12 金字火腿股份有限公司 中钰康健资本管理（北京）有限公司
楼 21 层 2504 号
北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号
13 金字火腿股份有限公司 海盛弘源（北京）投资管理有限公司
楼 21 层 2501 号
53
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号
14 楼 21 层 2501、2502、2503、2504、 金字火腿股份有限公司 中钰康健资本管理（北京）有限公司
2505 室
为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的项目
□适用 不适用
公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的租赁项目。
2、重大担保
□适用 不适用
公司报告期不存在重大担保情况。
3、委托他人进行现金资产管理情况
（1） 委托理财情况
□适用 不适用
公司报告期不存在委托理财。
（2） 委托贷款情况
□适用 不适用
公司报告期不存在委托贷款。
4、其他重大合同
□适用 不适用
公司报告期不存在其他重大合同。
十六、其他重大事项的说明
适用 □不适用
（一）冷冻城“数字智能化立体冷库扩建项目”情况
公司于 2021 年 5 月 10 日召开第五届董事会第十四次会议，审议通过公司全资子公司金字冷冻城以自有资金或自筹
资金投资建设“数字智能化立体冷库扩建项目”。具体见公司于 2021 年 5 月 11 日披露于巨潮资讯网上的《关于投资建
设数字智能化立体冷库扩建项目的公告》（公告编号：2021-036）。
经公司 2022 年第二次临时股东大会及 2023 年第一次临时股东大会审议，该项目列入公司 2022 年度向特定对象发
行股票募投项目。该项目是在原有冷库基础上的拓展新建工程，近年来。冷库市场竞争日益激烈，金华及周边市场陆续
新建成冷库并面向市场开始投入使用，对公司的冷库业务产生一定的冲击。在地方性冷库需求尚未大幅增长的前提下，
冷库总量供给集中增加预计会使冷库市场竞争进一步激烈，盈利空间收缩。同时，2023 年“猪周期”仍在下行周期徘徊，
猪价相对较低，市场竞争激烈，肉制品行业总体消费不振、不及预期，受行业整体下行影响，公司品牌肉业务持续收缩，
自用冷库需求亦有所下滑。根据公司的实际经营情况，现有的冷库容量能够满足目前的经营需求，公司秉持谨慎使用募
集资金的原则，截至本报告披露日，该项目暂未实施投入。
54
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（二）数字化超级工厂情况
公司于 2021 年 8 月 6 日召开第五届董事会第十五次会议，审议通过公司以自有资金和自筹资金实施“年产 5 万吨
肉制品数字智能产业基地建设项目”的议案，公司拟在金华市开发区仙华南街 1377 号建设数字化超级工厂。具体见公司
于 2021 年 8 月 7 日披露于巨潮资讯网上的《关于实施年产 5 万吨肉制品数字智能产业基地建设项目的公告》（公告编号：
2021-042）。
经公司 2022 年第二次临时股东大会及 2023 年第一次临时股东大会审议，该项目列入公司 2022 年度向特定对象发
行股票募投项目。截至本报告披露日，该项目土建部分已基本完成，即将进入厂房装修和设备采购、安装阶段。
十七、公司子公司重大事项
□适用 不适用
55
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公积金转
数量 比例 发行新股 送股 其他 小计 数量 比例
股
一、有限 -
107,322, 232,300, 195,193, 302,516,
售条件股 10.97% 37,107,0 24.99%
653 884 785 438
份 99
1、国
家持股
2、国
有法人持
股
3、其 -
107,322, 232,300, 195,193, 302,516,
他内资持 10.97% 37,107,0 24.99%
653 884 785 438
股 99
其
90,707,9 90,707,9 90,707,9
中：境内 0 0.00% 7.49%
62 62 62
法人持股
境内 -
107,322, 141,592, 104,485, 211,808,
自然人持 10.97% 37,107,0 17.50%
653 922 823 476
股 99
4、外
资持股
其
中：境外
法人持股
境外
自然人持
股
二、无限
870,990, 37,107,0 37,107,0 908,097,
售条件股 89.03% 75.01%
627 99 99 726
份
1、人
870,990, 37,107,0 37,107,0 908,097,
民币普通 89.03% 75.01%
627 99 99 726
股
2、境
内上市的
外资股
3、境
外上市的
外资股
4、其
56
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
他
三、股份 978,313, 232,300, 232,300, 1,210,61
100.00% 0 100.00%
总数 280 884 884 4,164
股份变动的原因
适用 □不适用
2023 年 8 月 25 日公司向特定对象发行股票 232,300,884 股在深圳证券交易所上市。
股份变动的批准情况
适用 □不适用
经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可[2023]890
号），并经深圳证券交易所同意，公司向特定对象发行股票 232,300,884 股，于 2023 年 8 月 25 日在深圳证券交易所上
市。
股份变动的过户情况
适用 □不适用
本次发行新增股份已全部在中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司办理了证券登记手续。
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响
适用 □不适用
公司股份总数从 978,313,280 股增加至 1,210,614,164 股，降低了公司基本每股收益和归属于公司普通股股东的每股净
资产等财务指标。
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 不适用
2、限售股份变动情况
适用 □不适用
单位：股
本期增加限售 本期解除限售
股东名称 期初限售股数 期末限售股数 限售原因 解除限售日期
股数 股数
向特定对象发
2025 年 2 月
任贵龙 0 29,349,399 0 29,349,399 行股票限售 18
25 日
个月
向特定对象发
2024 年 2 月
谢服群 0 28,761,061 0 28,761,061 行股票限售 6
26 日
个月
诺德基金－五
矿证券 FOF32
号单一资产管 向特定对象发
2024 年 2 月
理计划－诺德 0 6,637,168 0 6,637,168 行股票限售 6
26 日
基金浦江 666 个月
号单一资产管
理计划
诺德基金－中 0 884,956 0 884,956 向特定对象发 2024 年 2 月
57
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
信证券股份有 行股票限售 6 26 日
限公司－诺德 个月
基金浦江 688
号单一资产管
理计划
诺德基金－中
信证券股份有
向特定对象发
限公司－诺德 2024 年 2 月
0 884,956 0 884,956 行股票限售 6
基金浦江 699 26 日
个月
号单一资产管
理计划
诺德基金－毅
远定增多策略
3 号私募证券 向特定对象发
2024 年 2 月
投资基金－诺 0 442,477 0 442,477 行股票限售 6
26 日
德基金浦江 个月
1126 号单一资
产管理计划
向特定对象发
2024 年 2 月
王晓平 0 9,955,752 0 9,955,752 行股票限售 6
26 日
个月
向特定对象发
2024 年 2 月
陈哲 0 9,955,752 0 9,955,752 行股票限售 6
26 日
个月
中阅资本管理
股份公司－中 向特定对象发
2024 年 2 月
阅定增优化 8 0 17,699,115 0 17,699,115 行股票限售 6
26 日
号私募证券投 个月
资基金
安联保险资管
向特定对象发
－招商银行－ 2024 年 2 月
0 30,973,451 0 30,973,451 行股票限售 6
安联远见 5 号 26 日
个月
资产管理产品
天津华人投资
管理有限公司 向特定对象发
2024 年 2 月
－华人和晟 1 0 22,123,893 0 22,123,893 行股票限售 6
26 日
号证券投资私 个月
募基金
财通基金－中
信银行－财通 向特定对象发
2024 年 2 月
基金全盈象 1 0 4,424,779 0 4,424,779 行股票限售 6
26 日
号集合资产管 个月
理计划
财通基金－财
通国际资产管
理有限公司－ 向特定对象发
2024 年 2 月
财通基金理享 0 2,212,389 0 2,212,389 行股票限售 6
26 日
新动力 1 号单 个月
一资产管理计
划
财通基金－中
信银行－财通 向特定对象发
2024 年 2 月
基金多彩象 1 0 2,212,389 0 2,212,389 行股票限售 6
26 日
号集合资产管 个月
理计划
财通基金－黄 向特定对象发 2024 年 2 月
0 1,106,194 0 1,106,194
聿成－财通基 行股票限售 6 26 日
58
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
金理享 1 号单 个月
一资产管理计
划
财通基金－银
网信联 3 号私
募证券投资基 向特定对象发
2024 年 2 月
金－财通基金 0 442,478 0 442,478 行股票限售 6
26 日
玉泉 1200 号 个月
单一资产管理
计划
财通基金－毅
远一年期多策
略 1 号私募证 向特定对象发
2024 年 2 月
券投资基金－ 0 221,239 0 221,239 行股票限售 6
26 日
财通基金毅远 个月
定增 1 号单一
资产管理计划
财通基金－中
兵资产富兵 5
号私募证券投 向特定对象发
2024 年 2 月
资基金－财通 0 221,239 0 221,239 行股票限售 6
26 日
基金磐恒金汇 个月
1 号单一资产
管理计划
财通基金－中
信证券股份有
向特定对象发
限公司－财通 2024 年 2 月
0 221,239 0 221,239 行股票限售 6
基金玉泉合富 26 日
个月
78 号单一资产
管理计划
向特定对象发
2024 年 2 月
袁黎雨 0 22,123,893 0 22,123,893 行股票限售 6
26 日
个月
向特定对象发
2024 年 2 月
杨国芬 0 26,548,672 0 26,548,672 行股票限售 6
26 日
个月
向特定对象发
2024 年 2 月
应琪军 0 9,292,035 0 9,292,035 行股票限售 6
26 日
个月
向特定对象发
2024 年 2 月
竺伟 0 5,606,358 0 5,606,358 行股票限售 6
26 日
个月
按照高管股份
施延军 87,987,227 0 21,996,807 65,990,420 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
薛长煌 13,347,030 0 13,347,030 0 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
吴月肖 3,307,080 0 826,770 2,480,310 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
王启辉 1,729,584 0 0 1,729,584 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
夏璠林 936,492 0 936,492 0 高管锁定股 管理的相关规
定
59
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
按照高管股份
马晓钟 12,240 0 0 12,240 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
马伯钱 3,000 0 0 3,000 高管锁定股 管理的相关规
定
合计 107,322,653 232,300,884 37,107,099 302,516,438 -- --
二、证券发行与上市情况
1、报告期内证券发行（不含优先股）情况
适用 □不适用
股票及其 发行价格
获准上市 交易终止
衍生证券 发行日期 （或利 发行数量 上市日期 披露索引 披露日期
交易数量 日期
名称 率）
股票类
公司在巨
潮资讯网
上刊登的
《金字火
向特定对
腿股份有
象发行人
2023 年 08 232,300,8 2023 年 08 232,300,8 限公司 2023 年 08
民币普通 4.52
月 02 日 84 月 25 日 84 2022 年度 月 23 日
股 A 股股
向特定对
票
象发行 A
股股票之
上市公告
书》
可转换公司债券、分离交易的可转换公司债券、公司债类
其他衍生证券类
报告期内证券发行（不含优先股）情况的说明
经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890
号）同意，公司向 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）232,300,884 股，发行价格为 4.52 元/股，实际募集资金总
额为 1,049,999,995.68 元，扣除各项发行费用 11,921,981.96 元（不含税）后，募集资金净额为 1,038,078,013.72 元，
本次发行募集资金已于 2023 年 8 月 10 日全部汇入公司指定存储账户，并由天健会计师事务所（特殊普通合伙）进行了
验证，于 2023 年 8 月 11 日出具《验资报告》（天健验〔2023〕426 号）。
2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明
适用 □不适用
报告期内，公司股份总数及股东结构均发生了变化，具体变化情况详见本报告“第七节 股份变动及股东情况”之“一、
股份变动情况”；公司资产和负债结构的变动情况详见“第十节 财务报告”相关部分。
3、现存的内部职工股情况
□适用 不适用
60
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
三、股东和实际控制人情况
1、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末
年度报告 表决权恢
年度报告披露日前上一
报告期末 披露日前 复的优先
月末表决权恢复的优先
普通股股 37,807 上一月末 36,186 股股东总 0 0
股股东总数（如有）
东总数 普通股股 数（如
（参见注 8）
东总数 有）（参
见注 8）
持股 5%以上的股东或前 10 名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
报告期内 持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情况
报告期末
股东名称 股东性质 持股比例 增减变动 售条件的 售条件的
持股数量 股份状态 数量
情况 股份数量 股份数量
境内自然 227,974,6 29,349,39 29,349,39 198,625,2 99,000,00
任贵龙 18.83% 质押
人 79 9 9 80 0
-
境内自然 66,007,22 65,990,42 34,000,00
施延军 5.45% 21,980,00 16,807 质押
人 7 0 0
0
金字火腿
股份有限
39,846,05 39,846,05
公司－第 其他 3.29% 0 0 不适用 0
3 3
一期员工
持股计划
安联保险
资管－招
商银行－ 30,973,45 30,973,45 30,973,45
其他 2.56% 0 不适用 0
安联远见 5 1 1 1
号资产管
理产品
境内自然 29,028,86 29,028,86 28,761,06
谢服群 2.40% 267,800 不适用 0
人 1 1 1
南京高科
28,000,00 28,000,00
新创投资 国有法人 2.31% 0 0 不适用 0
0 0
有限公司
境内自然 26,548,67 26,548,67 26,548,67
杨国芬 2.19% 0 不适用 0
人 2 2 2
境内自然 23,800,24 23,800,24 23,800,24
林菁 1.97% 0 不适用 0
人 0 0 0
境内自然 22,123,89 22,123,89 22,123,89
袁黎雨 1.83% 0 不适用 0
人 3 3 3
天津华人
投资管理
有限公司
22,123,89 22,123,89 22,123,89
－华人和 其他 1.83% 0 不适用 0
3 3 3
晟 1 号证
券投资私
募基金
战略投资者或一般法人
因配售新股成为前 10 名
无
股东的情况（如有）
（参见注 3）
61
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
上述股东关联关系或一 施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知其他股东之间是否存在关联关
致行动的说明 系，也未知其是否属于一致行动人。
上述股东涉及委托/受托
表决权、放弃表决权情 无
况的说明
前 10 名股东中存在回购
专户的特别说明（如 无
有）（参见注 10）
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类
股东名称 报告期末持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
人民币普 198,625,2
任贵龙 198,625,280
通股 80
金字火腿股份有限公司 人民币普 39,846,05
39,846,053
－第一期员工持股计划 通股 3
南京高科新创投资有限 人民币普 28,000,00
28,000,000
公司 通股 0
人民币普 23,800,24
林菁 23,800,240
通股 0
人民币普 20,471,70
施雄飚 20,471,700
通股 0
人民币普
叶宓曚 9,780,000 9,780,000
通股
人民币普
陈国 9,700,000 9,700,000
通股
人民币普
陈晓波 7,701,800 7,701,800
通股
人民币普
张家源 5,577,080 5,577,080
通股
人民币普
刘秀生 4,985,047 4,985,047
通股
前 10 名无限售流通股股
东之间，以及前 10 名无
施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知其他股东之间是否存在关联关
限售流通股股东和前 10
系，也未知其是否属于一致行动人。
名股东之间关联关系或
一致行动的说明
前 10 名普通股股东参与
融资融券业务情况说明 不适用
（如有）（参见注 4）
前十名股东参与转融通业务出借股份情况
□适用 不适用
前十名股东较上期发生变化
适用 □不适用
单位：股
前十名股东较上期末发生变化情况
期末股东普通账户、信用账户持股及
股东名称（全 本报告期新增/退 期末转融通出借股份且尚未归还数量 转融通出借股份且尚未归还的股份数
称） 出 量
数量合计 占总股本的比例 数量合计 占总股本的比例
安联保险资管－
新增 0 0.00% 30,973,451 2.56%
招商银行－安联
62
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
远见 5 号资产管
理产品
谢服群 新增 0 0.00% 29,028,861 2.40%
杨国芬 新增 0 0.00% 26,548,672 2.19%
林菁 新增 0 0.00% 23,800,240 1.97%
袁黎雨 新增 0 0.00% 22,123,893 1.83%
天津华人投资管
理有限公司－华
新增 0 0.00% 22,123,893 1.83%
人和晟 1 号证券
投资私募基金
施雄飚 退出 0 0.00% 20,471,700 1.69%
薛长煌 退出 0 0.00% 0 0.00%
周惠明 退出 0 0.00% 0 0.00%
刘秀生 退出 0 0.00% 4,985,047 0.41%
孙永红 退出 0 0.00% 0 0.00%
上海银湖投资中
退出 0 0.00% 3,720,000 0.31%
心（有限合伙）
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□是 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
2、公司控股股东情况
控股股东性质：自然人控股
控股股东类型：自然人
控股股东姓名 国籍 是否取得其他国家或地区居留权
任贵龙 中国 否
主要职业及职务 公司实际控制人
报告期内控股和参股的其他境内外上
无
市公司的股权情况
控股股东报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
3、公司实际控制人及其一致行动人
实际控制人性质：境内自然人
实际控制人类型：自然人
是否取得其他国家或地区居
实际控制人姓名 与实际控制人关系 国籍
留权
任贵龙 本人 中国 否
主要职业及职务 公司实际控制人
过去 10 年曾控股的境内外
无
上市公司情况
实际控制人报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
63
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 不适用
4、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到 80%
□适用 不适用
5、其他持股在 10%以上的法人股东
□适用 不适用
6、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况
□适用 不适用
四、股份回购在报告期的具体实施情况
股份回购的实施进展情况
□适用 不适用
采用集中竞价交易方式减持回购股份的实施进展情况
□适用 不适用
64
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第八节 优先股相关情况
□适用 不适用
报告期公司不存在优先股。
65
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第九节 债券相关情况
□适用 不适用
66
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
第十节 财务报告
一、审计报告
审计意见类型 标准的无保留意见
审计报告签署日期 2024 年 04 月 19 日
审计机构名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
审计报告文号 天健审[2024]2346 号
注册会计师姓名 朱国刚、张春洋
审计报告正文
金字火腿股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了金字火腿股份有限公司（以下简称金字火腿公司）财务报表，包括 2023
年 12 月 31 日的合并及母公司资产负债表，2023 年度的合并及母公司利润表、合并及母公
司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动表，以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映
了金字火腿公司 2023 年 12 月 31 日的合并及母公司财务状况，以及 2023 年度的合并及母
公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师
对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计
师职业道德守则，我们独立于金字火腿公司，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相
信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些
事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发
表意见。
(一) 收入确认
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
1. 事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(二十四)及五(二)1。
金字火腿公司的营业收入主要来自于火腿、特色肉制品等商品的销售。2023 年度，金
字火腿公司的营业收入为人民币 31,370.03 万元 ， 其中火腿业务的营业收入为人民币
16,426.88 万元，占营业收入的 52.36%，特色肉制品业务的营业收入为人民币 7,485.35
万元，占营业收入的 23.86%。
由于营业收入是金字火腿公司关键业绩指标之一，可能存在金字火腿公司管理层（以
下简称管理层）通过不恰当的收入确认以达到特定目标或预期的固有风险。因此，我们将
收入确认确定为关键审计事项。
2. 审计应对
针对收入确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 了解与收入确认相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否得到执
行，并测试相关内部控制的运行有效性；
(2) 检查主要的销售合同，了解合同主要条款或条件，评价收入确认方法是否适当；
(3) 按月度、产品、客户等对营业收入和毛利率实施分析程序，识别是否存在重大或
异常波动，并查明波动原因；
(4) 对于内销收入，检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、订单、销
售发票、发货单、客户对账单等；对于出口收入，检查销售合同、出口报关单、货运提单
等支持性文件；
(5) 结合应收账款、合同负债的审计，选择主要客户函证销售额和余额，并评价回函
数据的可靠性；同时，对主要客户应收账款期后回款进行测试；
(6) 实施截止测试，检查收入是否在恰当期间确认；
(7) 检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
(二) 存货可变现净值
1. 事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(十二)及五(一)5。
截至 2023 年 12 月 31 日，金字火腿公司存货账面余额为人民币 33,853.53 万元，跌
价准备为人民币 1,284.27 万元，账面价值为人民币 32,569.26 万元。
68
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
存货采用成本与可变现净值孰低计量。管理层按照估计售价减去至完工时估计将要发
生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定可变现净值。由于存货金额重大，且
确定存货可变现净值涉及重大管理层判断，我们将存货可变现净值确定为关键审计事项。
2. 审计应对
针对存货可变现净值，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 了解与存货可变现净值相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否
得到执行，并测试相关内部控制的运行有效性；
(2) 针对管理层以前年度就存货可变现净值所作估计，复核其结果或者管理层对其作
出的后续重新估计；
(3) 选取项目评价管理层对存货估计售价的预测，查询公开市场价格信息，将估计售
价与历史数据、期后情况、市场信息等进行比较；
(4) 评价管理层就存货至完工时将要发生的成本、销售费用和相关税费所作估计的合
理性；
(5) 测试管理层对存货可变现净值的计算是否准确；
(6) 结合存货监盘，识别是否存在库龄较长、产量下降、生产成本或售价波动、技术
或市场需求变化等情形，评价管理层就存货可变现净值所作估计的合理性；
(7) 检查与存货可变现净值相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
四、其他信息
管理层对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和
我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式
的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信
息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错
报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。
在这方面，我们无任何事项需要报告。
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
五、管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执
行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估金字火腿公司的持续经营能力，披露与持续经营
相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他
现实的选择。
金字火腿公司治理层（以下简称治理层）负责监督金字火腿公司的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保
证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计
准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合
理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通
常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，
我们也执行以下工作：
(一) 识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程
序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊
可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导
致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
(二) 了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
(三) 评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
(四) 对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，
就可能导致对金字火腿公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定
性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中
提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意
见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致金
字火腿公司不能持续经营。
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
(五) 评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交
易和事项。
(六) 就金字火腿公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以
对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部
责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟
通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可
能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而
构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事
项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公
众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：金字火腿股份有限公司
2023 年 12 月 31 日
单位：元
项目 2023 年 12 月 31 日 2023 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 1,265,753,060.38 605,022,372.33
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 28,320,523.26 20,364,172.83
应收款项融资
预付款项 1,784,337.51 1,514,306.00
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
71
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
其他应收款 2,204,007.52 2,406,036.76
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 325,692,624.65 355,354,438.89
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 95,000,000.00
其他流动资产 10,499,847.02 7,168,110.62
流动资产合计 1,634,254,400.34 1,086,829,437.43
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 401,760,377.36
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 73,411,974.80 92,682,377.57
固定资产 234,163,181.29 239,224,213.80
在建工程 223,478,834.14 83,536,585.85
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 63,360,329.96 64,370,382.20
开发支出
商誉
长期待摊费用 62,000.00 150,306.77
递延所得税资产 16,712,923.66 19,350,544.77
其他非流动资产 355,333.00
非流动资产合计 1,013,304,954.21 499,314,410.96
资产总计 2,647,559,354.55 1,586,143,848.39
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 9,746,065.15 10,649,657.97
预收款项 8,138,057.00 7,890,431.62
合同负债 10,537,465.60 12,655,842.71
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卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 9,229,014.27 9,370,364.42
应交税费 9,077,688.93 8,205,164.33
其他应付款 5,461,095.30 4,604,021.32
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 896,710.72 1,137,148.78
流动负债合计 53,086,096.97 54,512,631.15
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 6,664,984.77 6,438,634.85
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 6,664,984.77 6,438,634.85
负债合计 59,751,081.74 60,951,266.00
所有者权益：
股本 1,210,614,164.00 978,313,280.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 966,067,285.07 156,056,512.22
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 45,658,522.79 43,014,490.37
一般风险准备
未分配利润 363,421,335.79 345,568,679.06
归属于母公司所有者权益合计 2,585,761,307.65 1,522,952,961.65
少数股东权益 2,046,965.16 2,239,620.74
所有者权益合计 2,587,808,272.81 1,525,192,582.39
负债和所有者权益总计 2,647,559,354.55 1,586,143,848.39
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法定代表人：任奇峰 主管会计工作负责人：周国华 会计机构负责人：李华安
2、母公司资产负债表
单位：元
项目 2023 年 12 月 31 日 2023 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 1,210,530,861.73 280,847,651.14
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 40,014.00 0.00
应收款项融资
预付款项 116,530.43 498,834.00
其他应收款 884,475.83 271,019.13
其中：应收利息
应收股利
存货 2,647,623.54 2,541,248.92
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 95,000,000.00
其他流动资产 9,505,591.94 5,915,824.73
流动资产合计 1,223,725,097.47 385,074,577.92
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 1,161,631,859.97 759,871,482.61
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 60,565,950.78 62,781,653.70
固定资产 35,893.11 7,219.45
在建工程 223,019,890.75 81,254,747.03
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 42,166,584.27 43,055,862.03
开发支出
商誉
长期待摊费用
递延所得税资产 12,752,450.00 12,752,450.00
其他非流动资产 337,683.00
非流动资产合计 1,500,510,311.88 959,723,414.82
74
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
资产总计 2,724,235,409.35 1,344,797,992.74
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 371,926.00 150,000.00
预收款项
合同负债 522,995.28
应付职工薪酬 3,090,003.00 2,478,693.00
应交税费 1,292,843.25 274,678.77
其他应付款 394,237,619.87 66,967,265.85
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 398,992,392.12 70,393,632.90
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 3,143,135.45 1,490,193.53
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 3,143,135.45 1,490,193.53
负债合计 402,135,527.57 71,883,826.43
所有者权益：
股本 1,210,614,164.00 978,313,280.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 966,067,285.07 156,056,512.22
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 45,658,522.79 43,014,490.37
未分配利润 99,759,909.92 95,529,883.72
所有者权益合计 2,322,099,881.78 1,272,914,166.31
负债和所有者权益总计 2,724,235,409.35 1,344,797,992.74
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
3、合并利润表
单位：元
项目 2023 年度 2022 年度
一、营业总收入 313,700,326.22 444,554,147.12
其中：营业收入 313,700,326.22 444,554,147.12
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 276,082,822.28 391,345,563.50
其中：营业成本 235,221,613.85 333,287,032.89
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任合同准备金净
额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 5,169,487.65 5,004,831.95
销售费用 29,982,254.26 35,929,575.69
管理费用 28,355,389.24 29,981,671.78
研发费用 3,919,014.77 4,888,838.13
财务费用 -26,564,937.49 -17,746,386.94
其中：利息费用 4,123,183.32
利息收入 26,670,769.78 13,099,263.52
加：其他收益 5,111,896.50 3,868,510.55
投资收益（损失以“－”号填
列）
其中：对联营企业和合营
企业的投资收益
以摊余成本计量的
金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
3,908,613.76 4,193,903.08
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
-911,583.62 -8,020,727.45
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
-49,108.04 1,917,490.94
填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填 45,677,322.54 55,167,760.74
76
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
列）
加：营业外收入 142,012.90 133,259.54
减：营业外支出 38,030.25 561,398.89
四、利润总额（亏损总额以“－”号
45,781,305.19 54,739,621.39
填列）
减：所得税费用 5,911,006.02 4,349,276.60
五、净利润（净亏损以“－”号填
39,870,299.17 50,390,344.79
列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以
39,870,299.17 50,390,344.79
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润 40,062,954.75 49,028,768.05
2.少数股东损益 -192,655.58 1,361,576.74
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 39,870,299.17 50,390,344.79
归属于母公司所有者的综合收益总
40,062,954.75 49,028,768.05
额
归属于少数股东的综合收益总额 -192,655.58 1,361,576.74
八、每股收益
（一）基本每股收益 0.04 0.05
（二）稀释每股收益 0.04 0.05
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。
法定代表人：任奇峰 主管会计工作负责人：周国华 会计机构负责人：李华安
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4、母公司利润表
单位：元
项目 2023 年度 2022 年度
一、营业收入 9,435,504.82 6,252,085.52
减：营业成本 3,657,622.55 3,661,389.78
税金及附加 1,463,062.06 664,757.58
销售费用 250.94 188.68
管理费用 16,928,111.05 14,168,180.78
研发费用
财务费用 -22,355,051.70 -12,653,740.28
其中：利息费用 2,364,000.00
利息收入 22,366,599.77 6,161,977.74
加：其他收益 1,782,058.08 2,085,465.08
投资收益（损失以“－”号填
10,000,000.00
列）
其中：对联营企业和合营企
业的投资收益
以摊余成本计量的金
融资产终止确认收益（损失以“-”号
填列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
4,916,754.86 6,412,710.82
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填
26,440,322.86 8,909,484.88
列）
加：营业外收入 1.36 90,001.59
减：营业外支出 500,000.00
三、利润总额（亏损总额以“－”号
26,440,324.22 8,499,486.47
填列）
减：所得税费用
四、净利润（净亏损以“－”号填
26,440,324.22 8,499,486.47
列）
（一）持续经营净利润（净亏损以
26,440,324.22 8,499,486.47
“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
78
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额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 26,440,324.22 8,499,486.47
七、每股收益
（一）基本每股收益
（二）稀释每股收益
5、合并现金流量表
单位：元
项目 2023 年度 2022 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 317,777,059.85 486,622,241.64
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 9,884,092.54 1,682,711.69
收到其他与经营活动有关的现金 36,418,299.44 27,592,419.29
经营活动现金流入小计 364,079,451.83 515,897,372.62
购买商品、接受劳务支付的现金 177,475,363.57 86,595,398.31
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 52,494,760.40 53,828,585.43
支付的各项税费 18,207,522.12 31,741,324.79
79
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
支付其他与经营活动有关的现金 25,229,054.34 32,110,756.60
经营活动现金流出小计 273,406,700.43 204,276,065.13
经营活动产生的现金流量净额 90,672,751.40 311,621,307.49
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长
3,325,829.00 4,254,067.13
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 100,000,000.00 100,000,000.00
投资活动现金流入小计 103,325,829.00 104,254,067.13
购建固定资产、无形资产和其他长
155,903,607.40 88,857,551.79
期资产支付的现金
投资支付的现金 401,800,000.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 360,000,000.00
投资活动现金流出小计 917,703,607.40 88,857,551.79
投资活动产生的现金流量净额 -814,377,778.40 15,396,515.34
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 1,043,999,995.68 150,618,080.00
其中：子公司吸收少数股东投资收
到的现金
取得借款收到的现金 160,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 1,043,999,995.68 310,618,080.00
偿还债务支付的现金 160,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
19,566,265.60 22,892,527.86
现金
其中：子公司支付给少数股东的股
利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 5,562,300.88 500,000.00
筹资活动现金流出小计 25,128,566.48 183,392,527.86
筹资活动产生的现金流量净额 1,018,871,429.20 127,225,552.14
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 295,166,402.20 454,243,374.97
加：期初现金及现金等价物余额 605,022,372.33 150,778,997.36
六、期末现金及现金等价物余额 900,188,774.53 605,022,372.33
6、母公司现金流量表
单位：元
项目 2023 年度 2022 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 8,397,295.41 10,614,366.89
收到的税费返还 9,451,734.94 1,422,768.84
收到其他与经营活动有关的现金 784,892,194.24 648,134,972.01
经营活动现金流入小计 802,741,224.59 660,172,107.74
购买商品、接受劳务支付的现金 1,079,280.00 1,075,340.70
支付给职工以及为职工支付的现金 9,204,000.46 5,727,396.27
支付的各项税费 477,521.64 680,108.93
支付其他与经营活动有关的现金 439,880,326.56 548,736,836.28
80
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
经营活动现金流出小计 450,641,128.66 556,219,682.18
经营活动产生的现金流量净额 352,100,095.93 103,952,425.56
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金 10,000,000.00
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 100,000,000.00 100,000,000.00
投资活动现金流入小计 110,000,000.00 100,000,000.00
购建固定资产、无形资产和其他长
155,052,600.39 85,344,023.16
期资产支付的现金
投资支付的现金 401,800,000.00 50,000,000.00
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 360,000,000.00
投资活动现金流出小计 916,852,600.39 135,344,023.16
投资活动产生的现金流量净额 -806,852,600.39 -35,344,023.16
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 1,043,999,995.68 150,618,080.00
取得借款收到的现金 100,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 1,043,999,995.68 250,618,080.00
偿还债务支付的现金 100,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
19,566,265.60 21,133,344.54
现金
支付其他与筹资活动有关的现金 5,562,300.88 500,000.00
筹资活动现金流出小计 25,128,566.48 121,633,344.54
筹资活动产生的现金流量净额 1,018,871,429.20 128,984,735.46
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 564,118,924.74 197,593,137.86
加：期初现金及现金等价物余额 280,847,651.14 83,254,513.28
六、期末现金及现金等价物余额 844,966,575.88 280,847,651.14
7、合并所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2023 年度
归属于母公司所有者权益 所有
项目 少数
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 者权
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
公积 储备 公积 权益
其他 股 收益 准备 润 计
股 债
一、 978, 156, 43,0 345, 1,52 1,52
2,23
上年 313, 056, 14,4 568, 2,95 5,19
9,62
期末 280. 512. 90.3 679. 2,96 2,58
0.74
余额 00 22 7 06 1.65 2.39
加
：会
计政
策变
81
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 978, 156, 43,0 345, 1,52 1,52
2,23
本年 313, 056, 14,4 568, 2,95 5,19
9,62
期初 280. 512. 90.3 679. 2,96 2,58
0.74
余额 00 22 7 06 1.65 2.39
三、
本期
增减
变动
232, 810, 17,8 1,06 - 1,06
金额 2,64
300, 010, 52,6 2,80 192, 2,61
（减 4,03
884. 772. 56.7 8,34 655. 5,69
少以 2.42
00 85 3 6.00 58 0.42
“－
”号
填
列）
（一
40,0 40,0 - 39,8
）综
62,9 62,9 192, 70,2
合收
54.7 54.7 655. 99.1
益总
5 5 58 7
额
（二
）所
232, 810, 1,04 1,04
有者
300, 010, 2,31 2,31
投入
884. 772. 1,65 1,65
和减
00 85 6.85 6.85
少资
本
1．
所有 232, 805, 1,03 1,03
者投 300, 777, 8,07 8,07
入的 884. 129. 8,01 8,01
普通 00 72 3.72 3.72
股
2．
其他
权益
工具
持有
者投
入资
本
3．
股份
4,23 4,23 4,23
支付
3,64 3,64 3,64
计入
3.13 3.13 3.13
所有
者权
82
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
益的
金额
4．
其他
- - -
（三
2,64 22,2 19,5 19,5
）利
4,03 10,2 66,2 66,2
润分
2.42 98.0 65.6 65.6
配
2 0 0
1． -
2,64
提取 2,64
4,03
盈余 4,03
2.42
公积 2.42
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
19,5 19,5 19,5
（或
66,2 66,2 66,2
股
65.6 65.6 65.6
东）
0 0 0
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
资本
（或
股
本）
2．
盈余
公积
转增
资本
（或
股
本）
3．
盈余
公积
弥补
83
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 1,21 966, 45,6 363, 2,58 2,58
2,04
本期 0,61 067, 58,5 421, 5,76 7,80
6,96
期末 4,16 285. 22.7 335. 1,30 8,27
5.16
余额 4.00 07 9 79 7.65 2.81
上期金额
单位：元
2022 年度
归属于母公司所有者权益 所有
项目 少数
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 者权
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
其他 公积 储备 公积 权益
股 债 股 收益 准备 润 计
一、 978, 175, 171, 42,1 316, 1,34 1,34
878,
上年 313, 578, 409, 64,5 159, 0,80 1,68
044.
期末 280. 234. 894. 41.7 204. 5,36 3,40
00
余额 00 09 81 2 20 5.20 9.20
加
：会
计政
策变
84
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 978, 175, 171, 42,1 316, 1,34 1,34
878,
本年 313, 578, 409, 64,5 159, 0,80 1,68
044.
期初 280. 234. 894. 41.7 204. 5,36 3,40
00
余额 00 09 81 2 20 5.20 9.20
三、
本期
增减
变动 - -
29,4 182, 183,
金额 19,5 171, 849, 1,36
09,4 147, 509,
（减 21,7 409, 948. 1,57
74.8 596. 173.
少以 21.8 894. 65 6.74
6 45 19
“－ 7 81
”号
填
列）
（一
49,0 49,0 50,3
）综 1,36
28,7 28,7 90,3
合收 1,57
68.0 68.0 44.7
益总 6.74
5 5 9
额
（二
）所 - -
151, 151,
有者 19,5 171,
888, 888,
投入 21,7 409,
172. 172.
和减 21.8 894.
94 94
少资 7 81
本
1．
所有
者投
入的
普通
股
2．
其他
权益
工具
持有
者投
入资
本
3．
- -
股份 151, 151,
19,5 171,
支付 888, 888,
21,7 409,
计入 172. 172.
21.8 894.
所有 94 94
7 81
者权
85
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
益的
金额
4．
其他
- - -
（三
849, 19,6 18,7 18,7
）利
948. 19,2 69,3 69,3
润分
65 93.1 44.5 44.5
配
9 4 4
1． -
849,
提取 849,
948.
盈余 948.
65
公积 65
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
18,7 18,7 18,7
（或
69,3 69,3 69,3
股
44.5 44.5 44.5
东）
4 4 4
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
资本
（或
股
本）
2．
盈余
公积
转增
资本
（或
股
本）
3．
盈余
公积
弥补
86
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 978, 156, 43,0 345, 1,52 1,52
2,23
本期 313, 056, 14,4 568, 2,95 5,19
9,62
期末 280. 512. 90.3 679. 2,96 2,58
0.74
余额 00 22 7 06 1.65 2.39
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2023 年度
其他权益工具 所有
项目 减： 其他 未分
资本 专项 盈余 者权
股本 优先 永续 库存 综合 配利 其他
其他 公积 储备 公积 益合
股 债 股 收益 润
计
一、 1,272
978,3 156,0 43,01 95,52
上年 ,914,
13,28 56,51 4,490 9,883
期末 166.3
0.00 2.22 .37 .72
余额 1
加
：会
87
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
计政
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 1,272
978,3 156,0 43,01 95,52
本年 ,914,
13,28 56,51 4,490 9,883
期初 166.3
0.00 2.22 .37 .72
余额 1
三、
本期
增减
变动
1,049
金额 232,3 810,0 2,644 4,230
,185,
（减 00,88 10,77 ,032. ,026.
715.4
少以 4.00 2.85 42 20
7
“－
”号
填
列）
（一
）综 26,44 26,44
合收 0,324 0,324
益总 .22 .22
额
（二
）所
1,042
有者 232,3 810,0
,311,
投入 00,88 10,77
656.8
和减 4.00 2.85
5
少资
本
1．所
1,038
有者 232,3 805,7
,078,
投入 00,88 77,12
013.7
的普 4.00 9.72
2
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股
份支
4,233 4,233
付计
,643. ,643.
入所
13 13
有者
权益
88
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
的金
额
4．其
他
（三 - -
2,644
）利 22,21 19,56
,032.
润分 0,298 6,265
42
配 .02 .60
1．提 -
2,644
取盈 2,644
,032.
余公 ,032.
42
积 42
2．对
所有
者 - -
（或 19,56 19,56
股 6,265 6,265
东） .60 .60
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
89
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结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、 1,210 2,322
966,0 45,65 99,75
本期 ,614, ,099,
67,28 8,522 9,909
期末 164.0 881.7
5.07 .79 .92
余额 0 8
上期金额
单位：元
2022 年度
其他权益工具 所有
项目 减： 其他 未分
资本 专项 盈余 者权
股本 优先 永续 库存 综合 配利 其他
其他 公积 储备 公积 益合
股 债 股 收益 润
计
一、 1,131
978,3 175,5 171,4 42,16 106,6
上年 ,295,
13,28 78,23 09,89 4,541 49,69
期末 851.4
0.00 4.09 4.81 .72 0.44
余额 4
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
90
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
二、 1,131
978,3 175,5 171,4 42,16 106,6
本年 ,295,
13,28 78,23 09,89 4,541 49,69
期初 851.4
0.00 4.09 4.81 .72 0.44
余额 4
三、
本期
增减
变动
- - -
金额 141,6
19,52 171,4 849,9 11,11
（减 18,31
1,721 09,89 48.65 9,806
少以 4.87
.87 4.81 .72
“－
”号
填
列）
（一
）综 8,499 8,499
合收 ,486. ,486.
益总 47 47
额
（二
）所
- -
有者 151,8
19,52 171,4
投入 88,17
1,721 09,89
和减 2.94
.87 4.81
少资
本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股
份支
付计 - -
151,8
入所 19,52 171,4
88,17
有者 1,721 09,89
2.94
权益 .87 4.81
的金
额
4．其
他
（三 - -
）利 849,9 19,61 18,76
润分 48.65 9,293 9,344
配 .19 .54
1．提 849,9 -
91
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
取盈 48.65 849,9
余公 48.65
积
2．对
所有
者 - -
（或 18,76 18,76
股 9,344 9,344
东） .54 .54
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、 1,272
978,3 156,0 43,01 95,52
本期 ,914,
13,28 56,51 4,490 9,883
期末 166.3
0.00 2.22 .37 .72
余额 1
三、公司基本情况
金字火腿股份有限公司（以下简称公司或本公司）系经金华市工商行政管理局批准，由施延军、施
延助、施文、施雄飚、薛长煌、王伟胜等 28 位自然人发起设立，于 2008 年 2 月 25 日在金华市工商行
政管理局登记注册，总部位于浙江省金华市。公司现持有统一社会信用代码为 91330000254983027G 的
营业执照，注册资本 1,210,614,164.00 元，股份总数 1,210,614,164 股（每股面值 1 元）。其中，有
限售条件的流通股份 A 股 302,516,438 股，无限售条件的流通股份 A 股 908,097,726 股。公司股票于
2010 年 12 月 3 日在深圳证券交易所挂牌交易。
本公司属肉制品及副产品加工行业。主要经营活动为火腿及肉制品的研发、生产和销售。
本财务报表业经公司 2024 年 4 月 19 日六届十七次董事会批准对外报出。
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
2、持续经营
本公司不存在导致对报告期末起 12 个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。
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五、重要会计政策及会计估计
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
重要提示：本公司根据实际生产经营特点针对金融工具减值、存货、固定资产折旧、在建工程、无
形资产、收入确认等交易或事项制定了具体会计政策和会计估计。
1、遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、经营成
果和现金流量等有关信息。
2、会计期间
会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
3、营业周期
公司经营业务的营业周期较短，以 12 个月作为资产和负债的流动性划分标准。
4、记账本位币
采用人民币为记账本位币。
5、重要性标准确定方法和选择依据
适用 □不适用
项目 重要性标准
公司将单项应收账款金额超过资产总额 1%的应收账款认定
重要的应收账款坏账准备收回或转回
为重要应收账款。
公司将单项应收账款金额超过资产总额 1%的应收账款认定
重要的核销应收账款
为重要应收账款。
公司将单项其他应收款金额超过资产总额 1%的其他应收款
重要的核销其他应收款
认定为重要其他应收款。
公司将单项在建工程金额超过资产总额 1%的在建工程认定
重要的在建工程项目
为重要在建工程。
公司将单笔投资活动现金流量超过资产总额的 1%认定为重
重要的投资活动现金流量
要的投资活动现金流量
公司将子公司资产总额超过合并资产总额 10.00%的确定为
重要的子公司、非全资子公司
重要子公司、重要非全资子公司。
公司将联营企业资产金额超过合并资产总额的 10.00%的作
重要的联营企业
为重要的联营企业
公司将单项承诺事项影响金额超过资产总额的 1%认定为重
重要的承诺事项
要的承诺事项。
公司将单项资产负债表日后事项影响金额超过资产总额的
重要的资产负债表日后事项
1%认定为重要的资产负债表日后事项。
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6、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
1. 同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价
值计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的合并对价
账面价值或发行股份面值总额的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
2. 非同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商
誉；如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首先对取得的被购买方各项
可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核，经复核后合并成本仍小于合并
中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期损益。
7、控制的判断标准和合并财务报表的编制方法
1. 控制的判断
拥有对被投资方的权力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资
方的权力影响其可变回报金额的，认定为控制。
2. 合并财务报表的编制方法
(1) 母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公
司的财务报表为基础，根据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第 33 号——合并财务报表》
编制。
8、合营安排分类及共同经营会计处理方法
无
9、现金及现金等价物的确定标准
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持有
的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
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10、外币业务和外币报表折算
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日，外币货币
性项目采用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建符合资本化条件资产
有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史成本计量的外币非货币性项目仍
采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其人民币金额；以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公
允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损益或其他综合收益。
11、金融工具
1. 金融资产和金融负债的分类
金融资产在初始确认时划分为以下三类：(1) 以摊余成本计量的金融资产；(2) 以公允价值计量且
其变动计入其他综合收益的金融资产；(3) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
金融负债在初始确认时划分为以下四类：(1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债；
(2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债；(3) 不属于上述
(1)或(2)的财务担保合同，以及不属于上述(1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺；(4) 以摊余成本计
量的金融负债。
2. 金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件
(1) 金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法
公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债时，
按照公允价值计量；对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债，相关交易费用
直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，相关交易费用计入初始确认金额。但是，公
司初始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考虑未超过一年的合同中的融资成分的，按照《企
业会计准则第 14 号——收入》所定义的交易价格进行初始计量。
(2) 金融资产的后续计量方法
1) 以摊余成本计量的金融资产
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采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的
金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损
益。
2) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资
采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损
益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其
他综合收益中转出，计入当期损益。
3) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资
采用公允价值进行后续计量。获得的股利（属于投资成本收回部分的除外）计入当期损益，其他利
得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益
中转出，计入留存收益。
4) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
采用公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入）计入当期损益，除非该金
融资产属于套期关系的一部分。
(3) 金融负债的后续计量方法
1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
此类金融负债包括交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具）和指定为以公允价值计量且其变
动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公司自身信用风险变动引
起的指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的公允价值变动金额计入其他综合收益，
除非该处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融负债产生的其他利得或损失（包括利息费用、除
因公司自身信用风险变动引起的公允价值变动）计入当期损益，除非该金融负债属于套期关系的一部分。
终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债
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按照《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》相关规定进行计量。
3) 不属于上述 1)或 2)的财务担保合同，以及不属于上述 1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺
在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量：① 按照金融工具的减值规定确定的
损失准备金额；② 初始确认金额扣除按照《企业会计准则第 14 号——收入》相关规定所确定的累计摊
销额后的余额。
4) 以摊余成本计量的金融负债
采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融负债所产
生的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。
(4) 金融资产和金融负债的终止确认
1) 当满足下列条件之一时，终止确认金融资产：
① 收取金融资产现金流量的合同权利已终止；
② 金融资产已转移，且该转移满足《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》关于金融资产终
止确认的规定。
2) 当金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除时，相应终止确认该金融负债（或该部分金融
负债）。
3. 金融资产转移的确认依据和计量方法
公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或
保留的权利和义务单独确认为资产或负债；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，继续确
认所转移的金融资产。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下
列情况处理：(1) 未保留对该金融资产控制的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和
义务单独确认为资产或负债；(2) 保留了对该金融资产控制的，按照继续涉入所转移金融资产的程度确
认有关金融资产，并相应确认有关负债。
金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：(1) 所转移金融资
产在终止确认日的账面价值；(2) 因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价
值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综
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合收益的债务工具投资）之和。转移了金融资产的一部分，且该被转移部分整体满足终止确认条件的，
将转移前金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和继续确认部分之间，按照转移日各自的相对公允
价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：(1) 终止确认部分的账面价值；(2) 终止确认
部分的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移
的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。
4. 金融资产和金融负债的公允价值确定方法
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产和
金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：
(1) 第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；
(2) 第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值，包括：活
跃市场中类似资产或负债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；除报价以外的其他可观
察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等；市场验证的输入值等；
(3) 第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由可观察市场
数据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作出的财务
预测等。
5. 金融工具减值
公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综
合收益的债务工具投资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融
负债以外的贷款承诺、不属于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债或不属于金融资产转移
不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债的财务担保合同进行减值处理并确认
损失准备。
预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指
公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额，
即全部现金短缺的现值。其中，对于公司购买或源生的已发生信用减值的金融资产，按照该金融资产经
信用调整的实际利率折现。
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，公司在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期
内预期信用损失的累计变动确认为损失准备。
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对于租赁应收款、由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成的应收款项及合同资产，
公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。
除上述计量方法以外的金融资产，公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认后是否已经
显著增加。如果信用风险自初始确认后已显著增加，公司按照整个存续期内预期信用损失的金额计量损
失准备；如果信用风险自初始确认后未显著增加，公司按照该金融工具未来 12 个月内预期信用损失的
金额计量损失准备。
公司利用可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息，通过比较金融工具在资产负债表日发生
违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。
于资产负债表日，若公司判断金融工具只具有较低的信用风险，则假定该金融工具的信用风险自初
始确认后并未显著增加。
公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当以金融工具
组合为基础时，公司以共同风险特征为依据，将金融工具划分为不同组合。
公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减
值损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债表
中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资，公司在其他综合收益
中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。
6. 金融资产和金融负债的抵销
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不相互抵销。但同时满足下列条件的，公司以相互
抵销后的净额在资产负债表内列示：(1) 公司具有抵销已确认金额的法定权利，且该种法定权利是当前
可执行的；(2) 公司计划以净额结算，或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。
不满足终止确认条件的金融资产转移，公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。
12、应收票据
无
13、应收账款
应收款项和合同资产预期信用损失的确认标准和计提方法
1. 按信用风险特征组合计提预期信用损失的应收款项和合同资产
组合类别 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
100
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参考历史信用损失经验，结合当
应收银行承兑汇票 前状况以及对未来经济状况的预
票据类型 测，通过违约风险敞口和整个存
续期预期信用损失率，计算预期
应收商业承兑汇票
信用损失
参考历史信用损失经验，结合当
前状况以及对未来经济状况的预
应收账款——账龄组合 账龄 测，编制应收账款账龄与预期信
用损失率对照表，计算预期信用
损失
参考历史信用损失经验，结合当
前状况以及对未来经济状况的预
其他应收款——账龄组合 账龄 测，编制其他应收款账龄与预期
信用损失率对照表，计算预期信
用损失
2. 账龄组合的账龄与预期信用损失率对照表
应收账款 其他应收款
账 龄
预期信用损失率（%） 预期信用损失率（%）
1 年以内（含，下同） 5.00 5.00
1-2 年 10.00 10.00
2-3 年 20.00 20.00
3-4 年 50.00 50.00
4-5 年 50.00 50.00
5 年以上 100.00 100.00
应收账款/其他应收款的账龄自款项实际发生的月份起算；应收商业承兑汇票的账龄按照相应的应
收账款持续计算账龄。
3. 按单项计提预期信用损失的应收款项的认定标准
对信用风险与组合信用风险显著不同的应收款项，公司按单项计提预期信用损失。
14、应收款项融资
无
15、其他应收款
无
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16、合同资产
公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同
一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。
公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向
客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。
公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。
无
17、存货
1. 存货的分类
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提
供劳务过程中耗用的材料和物料等。
2. 发出存货的计价方法
金华金字火腿有限公司（以下简称金华金字公司）原材料、在产品发出采用先进先出法，其他生产
型公司原材料、在产品发出采用月末一次加权平均法；库存商品、发出商品采用月末一次加权平均法。
3. 存货的盘存制度
存货的盘存制度为永续盘存制。
4. 低值易耗品和包装物的摊销方法
(1) 低值易耗品
按照一次转销法进行摊销。
(2) 包装物
按照一次转销法进行摊销。
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5. 存货跌价准备的确认标准和计提方法
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照存货成本高于可变现净值的差额计提存
货跌价准备。直接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计的销售费用和
相关税费后的金额确定其可变现净值；需要经过加工的存货，在正常生产经营过程中以所生产的产成品
的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；
资产负债表日，同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不存在合同价格的，分别确定其可变现
净值，并与其对应的成本进行比较，分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。
18、持有待售资产
1. 持有待售的非流动资产或处置组的分类
公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1) 根据类似交易中出售此
类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；(2) 出售极可能发生，即公司已经就出售计划作
出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。
公司专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”的条件，
且短期（通常为 3 个月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日将其划分为持有待售
类别。
因公司无法控制的下列原因之一，导致非关联方之间的交易未能在一年内完成，且公司仍然承诺出
售非流动资产或处置组的，继续将非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1) 买方或其他方意外设
定导致出售延期的条件，公司针对这些条件已经及时采取行动，且预计能够自设定导致出售延期的条件
起一年内顺利化解延期因素；(2) 因发生罕见情况，导致持有待售的非流动资产或处置组未能在一年内
完成出售，公司在最初一年内已经针对这些新情况采取必要措施且重新满足了持有待售类别的划分条件。
2. 持有待售的非流动资产或处置组的会计处理
(1) 初始计量和后续计量
初始计量和在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，其账面价值高于公允价值
减去出售费用后的净额的，将账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产
减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
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对于取得日划分为持有待售类别的非流动资产或处置组，在初始计量时比较假定其不划分为持有待
售类别情况下的初始计量金额和公允价值减去出售费用后的净额，以两者孰低计量。除企业合并中取得
的非流动资产或处置组外，由非流动资产或处置组以公允价值减去出售费用后的净额作为初始计量金额
而产生的差额，计入当期损益。
对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组
中的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。
持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组中负债的利
息和其他费用继续予以确认。
(2) 资产减值损失转回的会计处理
后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额
予以恢复，并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。划分
为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以
恢复，并在划分为持有待售类别后非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。
已抵减的商誉账面价值，以及非流动资产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额，根据处置组中除商誉外各项非流动资产账面
价值所占比重，按比例增加其账面价值。
(3) 不再继续划分为持有待售类别以及终止确认的会计处理
非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件而不再继续划分为持有待售类别或非流动
资产从持有待售的处置组中移除时，按照以下两者孰低计量：1) 划分为持有待售类别前的账面价值，
按照假定不划分为持有待售类别情况下本应确认的折旧、摊销或减值等进行调整后的金额；2) 可收回
金额。
终止确认持有待售的非流动资产或处置组时，将尚未确认的利得或损失计入当期损益。
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19、债权投资
无
20、其他债权投资
无
21、长期应收款
无
22、长期股权投资
1. 共同控制、重大影响的判断
按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一
致同意后才能决策，认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够
控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定，认定为重大影响。
2. 投资成本的确定
(1) 同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益性
证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值
的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面
值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于“一揽子交
易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子
交易”的，在合并日，根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份
额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与达到合并前的长期股权投资账面价值加
上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调
整留存收益。
(2) 非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成
本。
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公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务报表和合并
财务报表进行相关会计处理：
1) 在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本
法核算的初始投资成本。
2) 在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为
一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之前持有的被购买方的股
权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益；
购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益等的，与其相关的其他综合收益等
转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综
合收益除外。
(3) 除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本；
以发行权益性证券取得的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；以债务重组方式取得
的，按《企业会计准则第 12 号——债务重组》确定其初始投资成本；以非货币性资产交换取得的，按
《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。
3. 后续计量及损益确认方法
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期股权投资，
采用权益法核算。
4. 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法
(1) 是否属于“一揽子交易”的判断原则
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，公司结合分步交易的各个步骤的交易
协议条款、分别取得的处置对价、出售股权的对象、处置方式、处置时点等信息来判断分步交易是否属
于“一揽子交易”。各项交易的条款、条件以及经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明多次交易
事项属于“一揽子交易”：
1) 这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；
2) 这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；
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3) 一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；
4) 一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。
(2) 不属于“一揽子交易”的会计处理
1) 个别财务报表
对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，对被投资
单位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再对被投资单位实施控
制、共同控制或重大影响的，按照《企业会计准则第 22 号——金融工具确认和计量》的相关规定进行
核算。
2) 合并财务报表
在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计
算的净资产份额之间的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，冲减留存收益。
丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置
股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日
开始持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减商誉。与原有子
公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权时转为当期投资收益。
(3) 属于“一揽子交易”的会计处理
1) 个别财务报表
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一
次处置价款与处置投资对应的长期股权投资账面价值之间的差额，在个别财务报表中确认为其他综合收
益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
2) 合并财务报表
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将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一
次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，
在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
23、投资性房地产
投资性房地产计量模式
成本法计量
折旧或摊销方法
1. 投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权和已出租的建筑
物。
2. 投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量，并采用与固定资产和无形
资产相同的方法计提折旧或进行摊销。
24、固定资产
（1） 确认条件
固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会计年度的有形资产。固定资
产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。
（2） 折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 10-30 年 5% 3.17%-9.50%
机器设备 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
运输工具 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
其他设备 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
无
25、在建工程
1. 在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项
资产达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。
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2. 在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚
未办理竣工决算的，先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值，但
不再调整原已计提的折旧。
类 别 在建工程结转为固定资产的标准和时点
实质上完成建造、安装及必要的测试，并能够正常投入使用，满足预
房屋及建筑物
先设定的使用目的
机器设备、其他设备 安装调试后达到设计要求或合同规定的标准
26、借款费用
1. 借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入
相关资产成本；其他借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。
2. 借款费用资本化期间
(1) 当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：1) 资产支出已经发生；2) 借款费用已经发生；
3) 为使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
(2) 若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连续超过 3 个
月，暂停借款费用的资本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资产的购建或者生产活动
重新开始。
(3) 当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费用停止资本
化。
3. 借款费用资本化率以及资本化金额
为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的利息费用
（包括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收
入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，确定应予资本化的利息金额；为购建或者生产符合资本
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化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专门借款的资产支出加权平均数乘以占用一般
借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的利息金额。
27、生物资产
无
28、油气资产
无
29、无形资产
（1） 使用寿命及其确定依据、估计情况、摊销方法或复核程序
1. 无形资产包括土地使用权、软件及商标使用权等，按成本进行初始计量。
2. 使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式
系统合理地摊销，无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体如下：
项 目 使用寿命及其确定依据 摊销方法
土地使用权 50 年；法定可使用年限 直线法
软件 5 年；预计可产生经济利益的年限 直线法
商标使用权 10 年；预计可产生经济利益的年限 直线法
（2） 研发支出的归集范围及相关会计处理方法
(1)研发支出的归集范围
①人员人工费用
人员人工费用包括公司研发人员的工资薪金、基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工
伤保险费、生育保险费和住房公积金，以及外聘研发人员的劳务费用。
研发人员同时服务于多个研究开发项目的，人工费用的确认依据公司管理部门提供的各研究开发项
目研发人员的工时记录，在不同研究开发项目间按比例分配。
直接从事研发活动的人员、外聘研发人员同时从事非研发活动的，公司根据研发人员在不同岗位的
工时记录，将其实际发生的人员人工费用，按实际工时占比等合理方法在研发费用和生产经营费用间分
配。
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②直接投入费用
直接投入费用是指公司为实施研究开发活动而实际发生的相关支出。包括：1) 直接消耗的材料、
燃料和动力费用；2) 用于中间试验和产品试制的模具、工艺装备开发及制造费，不构成固定资产的样
品、样机及一般测试手段购置费，试制产品的检验费；3) 用于研究开发活动的仪器、设备的运行维护、
调整、检验、检测、维修等费用。
③折旧费用与长期待摊费用
折旧费用是指用于研究开发活动的仪器、设备和在用建筑物的折旧费。
用于研发活动的仪器、设备及在用建筑物，同时又用于非研发活动的，对该类仪器、设备、在用建
筑物使用情况做必要记录，并将其实际发生的折旧费按实际工时和使用面积等因素，采用合理方法在研
发费用和生产经营费用间分配。
长期待摊费用是指研发设施的改建、改装、装修和修理过程中发生的长期待摊费用，按实际支出进
行归集，在规定的期限内分期平均摊销。
④无形资产摊销费用
无形资产摊销费用是指用于研究开发活动的软件、知识产权、非专利技术（专有技术、许可证、设
计和计算方法等）的摊销费用。
⑤设计费用
设计费用是指为新产品和新工艺进行构思、开发和制造，进行工序、技术规范、规程制定、操作特
性方面的设计等发生的费用，包括为获得创新性、创意性、突破性产品进行的创意设计活动发生的相关
费用。
⑥装备调试费用与试验费用
装备调试费用是指工装准备过程中研究开发活动所发生的费用，包括研制特殊、专用的生产机器，
改变生产和质量控制程序，或制定新方法及标准等活动所发生的费用。
为大规模批量化和商业化生产所进行的常规性工装准备和工业工程发生的费用不计入归集范围。
试验费用包括新药研制的临床试验费、勘探开发技术的现场试验费、田间试验费等。
⑦委托外部研究开发费用
委托外部研究开发费用是指公司委托境内外其他机构或个人进行研究开发活动所发生的费用（研究
开发活动成果为公司所拥有，且与公司的主要经营业务紧密相关）。
⑧其他费用
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其他费用是指上述费用之外与研究开发活动直接相关的其他费用，包括技术图书资料费、资料翻译
费、专家咨询费、高新科技研发保险费，研发成果的检索、论证、评审、鉴定、验收费用，知识产权的
申请费、注册费、代理费，会议费、差旅费、通讯费等。
(2) 内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支
出，同时满足下列条件的，确认为无形资产： ①完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有
可行性；②具有完成该无形资产并使用或出售的意图；③无形资产产生经济利益的方式，包括能够证
明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其
有用性；④有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出
售该无形资产；⑤归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
30、长期资产减值
对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计量的
生产性生物资产、油气资产、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，在资产负债表日有迹
象表明发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产，无
论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。
31、长期待摊费用
长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在 1 年以上（不含 1 年）的各项费用。长期待摊费用按实际发生
额入账，在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益则
将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
32、合同负债
公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同
一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。
公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向
客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。
公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。
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33、职工薪酬
（1） 短期薪酬的会计处理方法
1. 职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
2. 短期薪酬的会计处理方法
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资
产成本。
（2） 离职后福利的会计处理方法
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
(1) 在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入
当期损益或相关资产成本。
(2) 对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：
1) 根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等
作出估计，计量设定受益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，对设定受益计划所产
生的义务予以折现，以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本；
2) 设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的
赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，以设定受益计划的盈
余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产；
3) 期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的
利息净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其中服务成本和设定受益
计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本，重新计量设定受益计划净负债或净资产
所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不允许转回至损益，但可以在权益范围内转移这
些在其他综合收益确认的金额。
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（3） 辞退福利的会计处理方法
向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：
(1) 公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；(2) 公司确认与涉及支
付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
（4） 其他长期职工福利的会计处理方法
向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定进行会计处
理；除此之外的其他长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为简化相关会计处理，将
其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额以及重新计量其
他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的总净额计入当期损益或相关资产成本。
34、预计负债
无
35、股份支付
1. 股份支付的种类
包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
2. 实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理
(1) 以权益结算的股份支付
授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在授予日按照权益工具的公允价值计
入相关成本或费用，相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工
服务的以权益结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的最佳估计
为基础，按权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应调整资本公积。
换取其他方服务的权益结算的股份支付，如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的，按照其他方
服务在取得日的公允价值计量；如果其他方服务的公允价值不能可靠计量，但权益工具的公允价值能够
可靠计量的，按照权益工具在服务取得日的公允价值计量，计入相关成本或费用，相应增加所有者权益。
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(2) 以现金结算的股份支付
授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在授予日按公司承担负债的公允价值
计入相关成本或费用，相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服
务的以现金结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按
公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和相应的负债。
(3) 修改、终止股份支付计划
如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值，公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得
服务的增加；如果修改增加了所授予的权益工具的数量，公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认
为取得服务的增加；如果公司按照有利于职工的方式修改可行权条件，公司在处理可行权条件时，考虑
修改后的可行权条件。
如果修改减少了授予的权益工具的公允价值，公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础，确
认取得服务的金额，而不考虑权益工具公允价值的减少；如果修改减少了授予的权益工具的数量，公司
将减少部分作为已授予的权益工具的取消来进行处理；如果以不利于职工的方式修改了可行权条件，在
处理可行权条件时，不考虑修改后的可行权条件。
如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具（因未满足可行权条件而
被取消的除外），则将取消或结算作为加速可行权处理，立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。
36、优先股、永续债等其他金融工具
无
37、收入
按照业务类型披露收入确认和计量所采用的会计政策
1. 收入确认原则
于合同开始日，公司对合同进行评估，识别合同所包含的各单项履约义务，并确定各单项履约义务
是在某一时段内履行，还是在某一时点履行。
满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：(1)
客户在公司履约的同时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益；(2) 客户能够控制公司履约过程中
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在建商品；(3) 公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且公司在整个合同期间内有权就累计
至今已完成的履约部分收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理
确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够
合理确定为止。对于在某一时点履行的履约义务，在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在
判断客户是否已取得商品控制权时，公司考虑下列迹象：(1) 公司就该商品享有现时收款权利，即客户
就该商品负有现时付款义务；(2) 公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法
定所有权；(3) 公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品；(4) 公司已将该商品所有
权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬；(5) 客户已接受
该商品；(6) 其他表明客户已取得商品控制权的迹象。
2. 收入计量原则
(1) 公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转让商品或服
务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。
(2) 合同中存在可变对价的，公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数，但包
含可变对价的交易价格，不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额。
(3) 合同中存在重大融资成分的，公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应
付金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额，在合同期间内采用实际利率法摊销。合同开
始日，公司预计客户取得商品或服务控制权与客户支付价款间隔不超过一年的，不考虑合同中存在的重
大融资成分。
(4) 合同中包含两项或多项履约义务的，公司于合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品的单
独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。
3. 收入确认的具体方法
公司主要业务为火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。内销产品根据合同约定将产品交付给购
货方后确认收入；外销产品根据合同约定将产品报关出口，以海运提单日期作为收入确认时点。
同类业务采用不同经营模式涉及不同收入确认方式及计量方法的情况
38、合同成本
无
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39、政府补助
1. 政府补助在同时满足下列条件时予以确认：(1) 公司能够满足政府补助所附的条件；(2) 公司
能够收到政府补助。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产
的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。
2. 与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政府
文件不明确的，以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或其他方式形成长期资产为
基本条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助，冲减相关资产的账面价值或确认为递
延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期
计入损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转
让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。
3. 与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相关
部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体归类为与收益相关的政
府补助。与收益相关的政府补助，用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，在确
认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关成本；用于补偿已发生的相关成本费用或损失
的，直接计入当期损益或冲减相关成本。
4. 与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。
与公司日常活动无关的政府补助，计入营业外收支。
5. 政策性优惠贷款贴息的会计处理方法
(1) 财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款的，以实际收
到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。
(2) 财政将贴息资金直接拨付给公司的，将对应的贴息冲减相关借款费用。
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40、递延所得税资产/递延所得税负债
1. 根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法
规定可以确定其计税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收回该资产或清偿该负债
期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
2. 确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债
表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，确认以
前会计期间未确认的递延所得税资产。
3. 资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法获得足够的
应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够
的应纳税所得额时，转回减记的金额。
4. 公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列情况产生的
所得税：(1) 企业合并；(2) 直接在所有者权益中确认的交易或者事项。
5. 同时满足下列条件时，公司将递延所得税资产及递延所得税负债以抵销后的净额列示：(1) 拥
有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利；(2) 递延所得税资产和递延所得税负债是
与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者对不同的纳税主体相关，但在未来每一具有
重要性的递延所得税资产和递延所得税负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得税
资产及当期所得税负债或是同时取得资产、清偿债务。
41、租赁
（1） 作为承租方租赁的会计处理方法
在租赁期开始日，公司将租赁期不超过 12 个月，且不包含购买选择权的租赁认定为短期租赁；将
单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁认定为低价值资产租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，
原租赁不认定为低价值资产租赁。
对于所有短期租赁和低价值资产租赁，公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁付款额计入相关
资产成本或当期损益。
118
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
除上述采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外，在租赁期开始日，公司对租赁确认使用权资
产和租赁负债。
(1) 使用权资产
使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：1) 租赁负债的初始计量金额；2) 在租赁期开始
日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；3) 承租人发生的初
始直接费用；4) 承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款
约定状态预计将发生的成本。
公司按照直线法对使用权资产计提折旧。能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，公司
在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，公司在
租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。
(2) 租赁负债
在租赁期开始日，公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债。计算租赁付款额现值时采
用租赁内含利率作为折现率，无法确定租赁内含利率的，采用公司增量借款利率作为折现率。租赁付款
额与其现值之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期各个期间内按照确认租赁付款额现值的折现率确
认利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额于实际发生时计入当期损益。
租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用于确定租赁
付款额的指数或比率发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果或实际行权情况发生
变化时，公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价值，
如使用权资产账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将剩余金额计入当期损益。
（2） 作为出租方租赁的会计处理方法
在租赁开始日，公司将实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁划分为融
资租赁，除此之外的均为经营租赁。
(1) 经营租赁
119
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁收款额确认为租金收入，发生的初始直接费用予以资本
化并按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。公司取得的与经营租赁有关的未计
入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
(2) 融资租赁
在租赁期开始日，公司按照租赁投资净额（未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照
租赁内含利率折现的现值之和）确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。在租赁期的各个期间，
公司按照租赁内含利率计算并确认利息收入。
公司取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
42、其他重要的会计政策和会计估计
与回购公司股份相关的会计处理方法
因减少注册资本或奖励职工等原因收购本公司股份的，按实际支付的金额作为库存股处理，同时进
行备查登记。如果将回购的股份注销，则将按注销股票面值和注销股数计算的股票面值总额与实际回购
所支付的金额之间的差额冲减资本公积，资本公积不足冲减的，冲减留存收益；如果将回购的股份奖励
给本公司职工属于以权益结算的股份支付，于职工行权购买本公司股份收到价款时，转销交付职工的库
存股成本和等待期内资本公积（其他资本公积）累计金额，同时，按照其差额调整资本公积（股本溢
价）。
43、重要会计政策和会计估计变更
（1） 重要会计政策变更
适用 □不适用
单位：元
会计政策变更的内容和原因 受重要影响的报表项目名称 影响金额
(1) 企业会计准则变化引起的会计政策变更
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
1) 公司自 2023 年 1 月 1 日起执行财政部颁布的《企业会计准则解释第 16 号》“关于单项交易产
生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”规定，该项会计政策变更对公司财
务报表无影响。
2) 公司自 2023 年起提前执行财政部颁布的《企业会计准则解释第 17 号》“关于售后租回交易的
会计处理”规定，该项会计政策变更对公司财务报表无影响。
（2） 重要会计估计变更
□适用 不适用
（3） 2023 年起首次执行新会计准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
□适用 不适用
44、其他
分部报告
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同时
满足下列条件的组成部分：
1. 该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；
2. 管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；
3. 能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。
六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
以按税法规定计算的销售货物和应税
劳务收入为基础计算销项税额，扣除
增值税 13%、9%、6%、5%
当期允许抵扣的进项税额后，差额部
分为应交增值税
城市维护建设税 实际缴纳的流转税税额 7%、5%
企业所得税 应纳税所得额 25%、20%
从价计征的，按房产原值一次减除
房产税 30%后余值的 1.2%计缴；从租计征 1.2%、12%
的，按租金收入的 12%计缴
教育费附加 实际缴纳的流转税税额 3%
地方教育附加 实际缴纳的流转税税额 2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
金字新味和食品有限公司(以下简称新味和公司) 20%
121
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
杭州巴玛发酵火腿有限公司(以下简称杭州巴玛公司) 20%
肉掌门网络科技有限公司(以下简称肉掌门网络公司) 20%
肉掌门电子商务有限公司(以下简称肉掌门电子公司) 20%
广州金字火腿销售有限公司(以下简称广州金字公司) 20%
除上述以外的其他纳税主体 25%
2、税收优惠
1.根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，财政部、国家税务总局《关于发布享受企
业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》(财税〔2008〕149 号)以及《关于享受企业所
得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知》(财税〔2011〕26 号)的相关规定，公司与金华金字公
司农产品初加工所得可享受免征企业所得税优惠。
2.根据国家税务局的相关规定，2022 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 31 日，对小型微利企业年应纳税
所得额超过 100 万元但不超过 300 万元的部分，减按 25%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所
得税。新味和公司、杭州巴玛公司、肉掌门网络公司、肉掌门电子公司和广州金字公司符合小微企业认
定标准，故 2023 年度按 20%的税率缴纳企业所得税。
3、其他
无
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项目 期末余额 期初余额
库存现金 52,912.89 43,736.98
银行存款 1,265,700,147.491 604,978,635.35
合计 1,265,753,060.38 605,022,372.33
注：1 银行存款中 365,564,285.85 系结构性存款及计提的利息，公司有意图和能力长期持有，未作为
现金及现金等价物。
其他说明：
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形
□适用 不适用
2、交易性金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
其中：
122
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
其他说明：
3、衍生金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
4、应收票据
（1） 应收票据分类列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
其
中：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收票据坏账准备：
□适用 不适用
（3） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 不适用
（4） 期末公司已质押的应收票据
单位：元
项目 期末已质押金额
（5） 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
单位：元
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项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
（6） 本期实际核销的应收票据情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收票据核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收票据性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
应收票据核销说明：
5、应收账款
（1） 按账龄披露
单位：元
账龄 期末账面余额 期初账面余额
1 年以内（含 1 年） 29,073,560.95 21,117,178.63
1至2年 462,489.24 389,361.75
2至3年 169,804.24 348,923.37
3 年以上 482,817.94 338,239.51
3至4年 158,866.98 138,399.95
4至5年 138,245.70 70,506.52
5 年以上 185,705.26 129,333.04
合计 30,188,672.37 22,193,703.26
（2） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
按单项
计提坏
958,142 479,071 479,071
账准备 4.32% 50.00%
.98 .49 .49
的应收
账款
其
中：
按组合
计提坏
30,188, 1,868,1 28,320, 21,235, 1,350,4 19,885,
账准备 100.00% 6.19% 95.68% 6.36%
672.37 49.11 523.26 560.28 58.94 101.34
的应收
账款
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
其
中：
30,188, 1,868,1 28,320, 22,193, 1,829,5 20,364,
合计 100.00% 6.19% 100.00% 8.24%
672.37 49.11 523.26 703.26 30.43 172.83
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
信用风险特征组合 30,188,672.37 1,868,149.11 6.19%
合计 30,188,672.37 1,868,149.11
确定该组合依据的说明：
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
期末余额
账 龄
账面余额（元） 坏账准备（元） 计提比例
1 年以内 29,073,560.95 1,453,677.70 5.00%
1-2 年 462,489.24 46,248.94 10.00%
2-3 年 169,804.24 33,960.86 20.00%
3-4 年 158,866.98 79,433.50 50.00%
4-5 年 138,245.70 69,122.85 50.00%
5 年以上 185,705.26 185,705.26 100.00%
小 计 30,188,672.37 1,868,149.11 6.19%
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：
□适用 不适用
（3） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按单项计提坏
账准备的应收 479,071.49 479,071.49 958,142.98
账款
按组合计提坏
1,350,458.94 471,274.55 52,000.00 5,584.38 1,868,149.11
账准备
合计 1,829,530.43 950,346.04 52,000.00 963,727.36 1,868,149.11
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
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确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
（4） 本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
实际核销的应收账款 963,727.36
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
家乐福（上海）
经公司总经办会
供应链管理有限 货款 958,142.98 坏账无法收回 否
议审议通过
公司
合计 958,142.98
应收账款核销说明：
呆坏账核销
（5） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况
单位：元
占应收账款和合 应收账款坏账准
应收账款期末余 合同资产期末余 应收账款和合同
单位名称 同资产期末余额 备和合同资产减
额 额 资产期末余额
合计数的比例 值准备期末余额
客户 1 11,655,750.69 11,655,750.69 38.61% 582,787.53
客户 2 3,293,981.60 3,293,981.60 10.91% 164,699.08
客户 3 1,233,132.72 1,233,132.72 4.08% 61,672.62
客户 4 714,143.60 714,143.60 2.37% 35,707.18
客户 5 635,174.43 635,174.43 2.10% 31,758.72
合计 17,532,183.04 17,532,183.04 58.07% 876,625.13
6、合同资产
（1） 合同资产情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
（2） 报告期内账面价值发生的重大变动金额和原因
单位：元
项目 变动金额 变动原因
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（3） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
其
中：
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
□适用 不适用
（4） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
单位：元
项目 本期计提 本期收回或转回 本期转销/核销 原因
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
（5） 本期实际核销的合同资产情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的合同资产核销情况
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
合同资产核销说明：
其他说明：
7、应收款项融资
（1） 应收款项融资分类列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
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（2） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
其
中：
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
对本期发生损失准备变动的应收款项融资账面余额显著变动的情况说明：
（3） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他变动
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
（4） 期末公司已质押的应收款项融资
单位：元
项目 期末已质押金额
（5） 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收款项融资
单位：元
项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
（6） 本期实际核销的应收款项融资情况
单位：元
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项目 核销金额
其中重要的应收款项融资核销情况
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
核销说明：
（7） 应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况
（8） 其他说明
8、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 2,204,007.52 2,406,036.76
合计 2,204,007.52 2,406,036.76
（1） 应收利息
1） 应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2） 重要逾期利息
单位：元
是否发生减值及其判
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
断依据
其他说明：
3） 按坏账计提方法分类披露
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他变动
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
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其他说明：
5） 本期实际核销的应收利息情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收利息核销情况
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
核销说明：
其他说明：
（2） 应收股利
1） 应收股利分类
单位：元
项目（或被投资单位） 期末余额 期初余额
2） 重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
项目（或被投资单 是否发生减值及其判
期末余额 账龄 未收回的原因
位） 断依据
3） 按坏账计提方法分类披露
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他变动
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
5） 本期实际核销的应收股利情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收股利核销情况
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单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
核销说明：
其他说明：
（3） 其他应收款
1） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 3,028,133.42 2,990,338.65
应收暂付款 120,707.04 229,490.85
合计 3,148,840.46 3,219,829.50
2） 按账龄披露
单位：元
账龄 期末账面余额 期初账面余额
1 年以内（含 1 年） 1,298,710.84 826,060.16
1至2年 372,634.71 768,066.28
2至3年 472,270.11 654,119.73
3 年以上 1,005,224.80 971,583.33
3至4年 354,119.73 410,448.33
4至5年 159,970.07 403,000.00
5 年以上 491,135.00 158,135.00
合计 3,148,840.46 3,219,829.50
3） 按坏账计提方法分类披露
适用 □不适用
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
按组合
3,148,8 944,832 2,204,0 3,219,8 813,792 2,406,0
计提坏 100.00% 30.01% 100.00% 25.27%
40.46 .94 07.52 29.50 .74 36.76
账准备
其
中：
3,148,8 944,832 2,204,0 3,219,8 813,792 2,406,0
合计 100.00% 30.01% 100.00% 25.27%
40.46 .94 07.52 29.50 .74 36.76
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款
131
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
按组合计提坏账准备 3,148,840.46 944,832.94 30.01%
合计 3,148,840.46 944,832.94
确定该组合依据的说明：
采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款
期末数
组合名称
账面余额（元） 坏账准备（元） 计提比例（%）
账龄组合
其中：1 年以内 1,298,710.84 64,935.54 5.00
1-2 年 372,634.71 37,263.47 10.00
2-3 年 472,270.11 94,454.02 20.00
3-4 年 354,119.73 177,059.87 50.00
4-5 年 159,970.07 79,985.04 50.00
5 年以上 491,135.00 491,135.00 100.00
小 计 3,148,840.46 944,832.94 30.01
按预期信用损失一般模型计提坏账准备：
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额 41,303.00 76,806.62 695,683.12 813,792.74
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
——转入第二阶段 -18,631.73 18,631.73
——转入第三阶段 -47,227.01 47,227.01
本期计提 42,264.27 -947.87 99,723.80 141,040.20
本期核销 10,000.00 10,000.00
2023 年 12 月 31 日余
64,935.54 37,263.47 842,633.93 944,832.94
额
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
132
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
各阶段划分依据：1 年以内的其他应收款自初始确认后信用风险未显著增加，作为第一阶段；1-2
年的其他应收款自初始确认后信用风险显著增加但尚未发生信用减值，作为第二阶段；2 年以上的其他
应收款自初始确认后已发生信用减值，作为第三阶段
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他
按组合计提坏
813,792.74 141,040.20 10,000.00 944,832.94
账准备
合计 813,792.74 141,040.20 10,000.00 944,832.94
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
5） 本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
押金保证金 10,000.00
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
家乐福（中国）
经公司总经办会
管理咨询服务有 押金保证金 10,000.00 无法收回 否
议审议通过
限公司
合计 10,000.00
其他应收款核销说明：
6） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
北京登记结算有
押金保证金 700,000.00 1 年以内 22.23% 35,000.00
限公司
133
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1 年以内
60,000.00 元，
1-2 年
支付宝(中国)网 137,000.00 元，
押金保证金 348,000.00 11.05% 137,700.00
络技术有限公司 3-4 年
60,000.00 元，
5 年以上
91,000.00 元
2-3 年 50,000.00
北京京东世纪信
押金保证金 130,000.00 元，5 年以上 4.13% 90,000.00
息技术有限公司
80,000.00 元
温岭市商务局 押金保证金 121,500.00 2-3 年 3.86% 24,300.00
1 年以内
国铁商城金字旗
100,000.00 元，
舰店（国铁商 押金保证金 120,000.00 3.81% 7,000.00
1-2 年 20,000.00
城）
元
合计 1,419,500.00 45.08% 294,000.00
7） 因资金集中管理而列报于其他应收款
单位：元
其他说明：
9、预付款项
（1） 预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 1,595,484.17 89.42% 1,402,870.19 92.64%
1至2年 102,455.41 5.74% 78,875.13 5.21%
2至3年 62,910.30 3.53% 22,444.22 1.48%
3 年以上 23,487.63 1.31% 10,116.46 0.67%
合计 1,784,337.51 1,514,306.00
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
（2） 按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
占预付款项
单位名称 账面余额（元）
余额的比例
供应商 1 222,600.00 12.48%
供应商 2 216,207.95 12.12%
供应商 3 123,617.18 6.93%
供应商 4 100,195.80 5.62%
供应商 5 83,850.39 4.70%
134
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小 计 746,471.32 41.85%
其他说明：
10、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1） 存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
项目 存货跌价准备 存货跌价准备
账面余额 或合同履约成 账面价值 账面余额 或合同履约成 账面价值
本减值准备 本减值准备
126,151,298. 119,482,702. 87,700,051.3 12,310,265.2 75,389,786.1
原材料 6,668,596.05
74 69 6 3 3
181,535,056. 176,263,759. 240,208,940. 234,972,846.
在产品 5,271,296.91 5,236,093.40
29 38 28 88
11,325,184.6 11,224,993.3
库存商品 9,333,445.04 9,333,445.04 100,191.31
5 4
周转材料 7,309,198.22 902,821.76 6,406,376.46 7,716,931.55 1,491,846.22 6,225,085.33
14,206,341.0 14,206,341.0 27,541,727.2 27,541,727.2
发出商品
8 8 1 1
338,535,339. 12,842,714.7 325,692,624. 374,492,835. 19,138,396.1 355,354,438.
合计
37 2 65 05 6 89
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
（2） 存货跌价准备和合同履约成本减值准备
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
12,310,265.2
原材料 -18,468.99 5,623,200.19 6,668,596.05
3
在产品 5,236,093.40 930,052.61 894,849.10 5,271,296.91
库存商品 100,191.31 100,191.31
周转材料 1,491,846.22 589,024.46 902,821.76
19,138,396.1 12,842,714.7
合计 911,583.62 7,207,265.06
6 2
确定可变现净值的具体依据、本期转回或转销存货跌价准备的原因
确定可变现净值 转回存货跌价 转销存货跌价
项 目
的具体依据 准备的原因 准备的原因
相关产成品估计售价减去至完工估
以前期间计提了存货跌价
计将要发生的成本、估计的销售费 本期将以前期间已计提存货跌价
存货 准备的存货可变现净值上
用以及相关税费后的金额确定可变 准备的存货耗用/售出
升
现净值
135
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按组合计提存货跌价准备
单位：元
期末 期初
组合名称 跌价准备计提 跌价准备计提
期末余额 跌价准备 期初余额 跌价准备
比例 比例
按组合计提存货跌价准备的计提标准
（3） 存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
（4） 合同履约成本本期摊销金额的说明
11、持有待售资产
单位：元
项目 期末账面余额 减值准备 期末账面价值 公允价值 预计处置费用 预计处置时间
其他说明：
12、一年内到期的非流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一年内到期的长期应收款 1 95,000,000.00
合计 95,000,000.00
注：1 详见本财务报表附注十八(7)1 之所述
（1） 一年内到期的债权投资
□适用 不适用
（2） 一年内到期的其他债权投资
□适用 不适用
13、其他流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待抵扣增值税进项税额 10,499,847.02 6,696,412.51
定增费用 471,698.11
合计 10,499,847.02 7,168,110.62
其他说明：
14、债权投资
（1） 债权投资的情况
单位：元
136
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期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
债权投资减值准备本期变动情况
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
（2） 期末重要的债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项
目 票面利 实际利 逾期本 票面利 实际利 逾期本
面值 到期日 面值 到期日
率 率 金 率 率 金
（3） 减值准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
（4） 本期实际核销的债权投资情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的债权投资核销情况
债权投资核销说明：
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
其他说明：
15、其他债权投资
（1） 其他债权投资的情况
单位：元
累计在其
他综合收
本期公允 累计公允
项目 期初余额 应计利息 利息调整 期末余额 成本 益中确认 备注
价值变动 价值变动
的减值准
备
137
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其他债权投资减值准备本期变动情况
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
（2） 期末重要的其他债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
其他债
权项目 票面利 实际利 逾期本 票面利 实际利 逾期本
面值 到期日 面值 到期日
率 率 金 率 率 金
（3） 减值准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
（4） 本期实际核销的其他债权投资情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他债权投资核销情况
其他债权投资核销说明：
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
其他说明：
16、其他权益工具投资
单位：元
指定为以
公允价值
本期计入 本期计入 本期末累 本期末累
本期确认 计量且其
其他综合 其他综合 计计入其 计计入其
项目名称 期末余额 期初余额 的股利收 变动计入
收益的利 收益的损 他综合收 他综合收
入 其他综合
得 失 益的利得 益的损失
收益的原
因
本期存在终止确认
单位：元
138
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项目名称 转入留存收益的累计利得 转入留存收益的累计损失 终止确认的原因
分项披露本期非交易性权益工具投资
单位：元
指定为以公允
其他综合收益 价值计量且其 其他综合收益
确认的股利收
项目名称 累计利得 累计损失 转入留存收益 变动计入其他 转入留存收益
入
的金额 综合收益的原 的原因
因
其他说明：
17、长期应收款
（1） 长期应收款情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目 折现率区间
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
（2） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
其
中：
按预期信用损失一般模型计提坏账准备
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
（3） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
139
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单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
（4） 本期实际核销的长期应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的长期应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
长期应收款核销说明：
18、长期股权投资
单位：元
本期增减变动
期初 权益 宣告 期末
减值 减值
被投 余额 法下 其他 发放 余额
准备 其他 计提 准备
资单 （账 追加 减少 确认 综合 现金 （账
期初 权益 减值 其他 期末
位 面价 投资 投资 的投 收益 股利 面价
余额 变动 准备 余额
值） 资损 调整 或利 值）
益 润
一、合营企业
二、联营企业
浙江
银盾
云科
技有
401,7 401,7
限公
60,37 60,37
司(以
7.36 7.36
下简
称银
盾云
公司)
401,7 401,7
小计 60,37 60,37
7.36 7.36
401,7 401,7
合计 60,37 60,37
7.36 7.36
可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定
□适用 不适用
可收回金额按预计未来现金流量的现值确定
□适用 不适用
前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因
140
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公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因
其他说明：
19、其他非流动金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
20、投资性房地产
（1） 采用成本计量模式的投资性房地产
适用 □不适用
单位：元
项目 房屋、建筑物 土地使用权 在建工程 合计
一、账面原值
1.期初余额 115,884,536.76 115,884,536.76
2.本期增加金额
（1）外购
（2）存货\
固定资产\在建工程转
入
（3）企业合
并增加
3.本期减少金额 21,091,690.18 21,091,690.18
（1）处置 4,398,780.90 4,398,780.90
（2）其他转
出
（3) 转为固
16,692,909.28 16,692,909.28
定资产
4.期末余额 94,792,846.58 94,792,846.58
二、累计折旧和累计
摊销
1.期初余额 23,202,159.19 23,202,159.19
2.本期增加金额 3,683,633.24 3,683,633.24
（1）计提或
3,683,633.24 3,683,633.24
摊销
3.本期减少金额 5,504,920.65 5,504,920.65
（1）处置 1,595,619.75 1,595,619.75
（2）其他转
出
（3) 转为固
3,909,300.90 3,909,300.90
定资产
4.期末余额 21,380,871.78 21,380,871.78
141
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三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转
出
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 73,411,974.80 73,411,974.80
2.期初账面价值 92,682,377.57 92,682,377.57
可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定
□适用 不适用
可收回金额按预计未来现金流量的现值确定
□适用 不适用
前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因
公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因
其他说明：
（2） 采用公允价值计量模式的投资性房地产
□适用 不适用
（3） 转换为投资性房地产并采用公允价值计量
单位：元
转换前核算科 对其他综合收
项目 金额 转换理由 审批程序 对损益的影响
目 益的影响
（4） 未办妥产权证书的投资性房地产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书原因
其他说明：
21、固定资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
固定资产 234,163,181.29 239,224,213.80
固定资产清理
合计 234,163,181.29 239,224,213.80
142
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（1） 固定资产情况
单位：元
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 其他设备 合计
一、账面原值：
1.期初余额 307,612,345.94 115,641,032.65 2,990,990.23 12,464,117.56 438,708,486.38
2.本期增加
16,981,064.11 1,254,460.19 95,518.23 67,413.23 18,398,455.76
金额
（1）购
112,145.13 64,017.72 95,518.23 67,413.23 339,094.31
置
（2）在
176,009.70 1,190,442.47 1,366,452.17
建工程转入
（3）企
业合并增加
（4) 投
16,692,909.28 16,692,909.28
资性房地产转入
3.本期减少
56,370.00 655,824.40 19,196.82 731,391.22
金额
（1）处
56,370.00 655,824.40 19,196.82 731,391.22
置或报废
4.期末余额 324,537,040.05 116,895,492.84 2,430,684.06 12,512,333.97 456,375,550.92
二、累计折旧
1.期初余额 111,472,149.08 75,727,022.68 2,266,216.94 9,171,954.69 198,637,343.39
2.本期增加
16,095,440.35 6,293,312.35 174,661.58 766,216.49 23,329,630.77
金额
（1）计
12,186,139.45 6,293,312.35 174,661.58 766,216.49 19,420,329.87
提
（2) 投
3,909,300.90 3,909,300.90
资性房地产转入
3.本期减少
33,139.39 0.00 550,157.35 18,236.98 601,533.72
金额
（1）处
33,139.39 550,157.35 18,236.98 601,533.72
置或报废
4.期末余额 127,534,450.04 82,020,335.03 1,890,721.17 9,919,934.20 221,365,440.44
三、减值准备
1.期初余额 846,929.19 846,929.19
2.本期增加
金额
（1）计
提
3.本期减少
金额
（1）处
置或报废
143
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
4.期末余额 846,929.19 846,929.19
四、账面价值
1.期末账面
197,002,590.01 34,875,157.81 539,962.89 1,745,470.58 234,163,181.29
价值
2.期初账面
196,140,196.86 39,914,009.97 724,773.29 2,445,233.68 239,224,213.80
价值
（2） 暂时闲置的固定资产情况
单位：元
项目 账面原值 累计折旧 减值准备 账面价值 备注
（3） 通过经营租赁租出的固定资产
单位：元
项目 期末账面价值
（4） 未办妥产权证书的固定资产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明：
（5） 固定资产的减值测试情况
□适用 不适用
（6） 固定资产清理
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
22、在建工程
单位：元
项目 期末余额 期初余额
在建工程 223,478,834.14 83,536,585.85
合计 223,478,834.14 83,536,585.85
（1） 在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
年产 5 万吨肉 223,019,890. 223,019,890. 81,254,747.0 81,254,747.0
144
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
制品数字智能 75 75 3 3
产业基地建设
冷冻城数字智
慧化立体冷库 458,943.39 458,943.39 458,943.39 458,943.39
项目
冷冻城智慧市
759,455.43 759,455.43
场项目
金字火腿高端
肉制品技改项 1,063,440.00 1,063,440.00
目
223,478,834. 223,478,834. 83,536,585.8 83,536,585.8
合计
14 14 5 5
（2） 重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
其
工程
本期 利息 中：
本期 累计 本期
本期 转入 资本 本期
项目 预算 期初 其他 期末 投入 工程 利息 资金
增加 固定 化累 利息
名称 数 余额 减少 余额 占预 进度 资本 来源
金额 资产 计金 资本
金额 算比 化率
金额 额 化金
例
额
年产 5
万吨
肉制
品数 650,0 81,25 141,7 223,0
44.04 50.00 募集
字智 00,00 4,747 65,14 19,89
% %3 资金
能产 0.00 .03 3.72 0.75
业基
地建
设
650,0 81,25 141,7 223,0
合计 00,00 4,747 65,14 19,89
0.00 .03 3.72 0.75
注：3 截止 2023 年 12 月 31 日工程进度达到 97%，整体（含装修及设备）进度 50%左右，资金来源为募
集资金及自有资金
（3） 本期计提在建工程减值准备情况
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 计提原因
其他说明：
（4） 在建工程的减值测试情况
□适用 不适用
（5） 工程物资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
145
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
其他说明：
23、生产性生物资产
（1） 采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用 不适用
（2） 采用成本计量模式的生产性生物资产的减值测试情况
□适用 不适用
（3） 采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 不适用
24、油气资产
□适用 不适用
25、使用权资产
（1） 使用权资产情况
单位：元
项目 合计
一、账面原值
1.期初余额
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额
二、累计折旧
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
146
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值
2.期初账面价值
（2） 使用权资产的减值测试情况
□适用 不适用
其他说明：
26、无形资产
（1） 无形资产情况
单位：元
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 软件 商标使用权 合计
一、账面原值
1.期初余 69,790,852.6 74,573,509.7
4,707,185.41 75,471.70
额 5 6
2.本期增
759,455.43 759,455.43
加金额
（1
）购置
（2
）内部研发
（3
）企业合并增
加
（4)
759,455.43 759,455.43
在建工程转入
3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余 69,790,852.6 75,332,965.1
5,466,640.84 75,471.70
额 5 9
二、累计摊销
1.期初余 10,203,127.5
7,906,157.69 2,261,031.07 35,938.80
额 6
2.本期增
1,395,817.08 362,908.95 10,781.64 1,769,507.67
加金额
（1 1,395,817.08 362,908.95 10,781.64 1,769,507.67
147
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
）计提
3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余 11,972,635.2
9,301,974.77 2,623,940.02 46,720.44
额 3
三、减值准备
1.期初余
额
2.本期增
加金额
（1
）计提
3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余
额
四、账面价值
1.期末账 60,488,877.8 63,360,329.9
2,842,700.82 28,751.26
面价值 8 6
2.期初账 61,884,694.9 64,370,382.2
2,446,154.34 39,532.90
面价值 6 0
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。
（2） 未办妥产权证书的土地使用权情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明：
（3） 无形资产的减值测试情况
□适用 不适用
27、商誉
（1） 商誉账面原值
单位：元
被投资单位名 本期增加 本期减少
称或形成商誉 期初余额 企业合并形成 期末余额
的事项 处置
的
148
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
合计
（2） 商誉减值准备
单位：元
被投资单位名 本期增加 本期减少
称或形成商誉 期初余额 期末余额
的事项 计提 处置
合计
（3） 商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
所属资产组或组合的构成及
名称 所属经营分部及依据 是否与以前年度保持一致
依据
资产组或资产组组合发生变化
名称 变化前的构成 变化后的构成 导致变化的客观事实及依据
其他说明
（4） 可收回金额的具体确定方法
可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定
□适用 不适用
可收回金额按预计未来现金流量的现值确定
□适用 不适用
前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因
公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因
（5） 业绩承诺完成及对应商誉减值情况
形成商誉时存在业绩承诺且报告期或报告期上一期间处于业绩承诺期内
□适用 不适用
其他说明：
28、长期待摊费用
单位：元
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
房屋装修款 150,306.77 88,306.77 62,000.00
合计 150,306.77 88,306.77 62,000.00
其他说明：
149
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29、递延所得税资产/递延所得税负债
（1） 未经抵销的递延所得税资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
资产减值准备 14,598,660.60 3,649,665.15 20,883,554.27 5,220,888.56
内部交易未实现利润 1,243,234.00 310,808.51 3,508,824.85 877,206.21
递延收益 2,000,000.00 500,000.00
处置子公司未实现收
51,009,800.00 12,752,450.00 51,009,800.00 12,752,450.00
益
合计 66,851,694.60 16,712,923.66 77,402,179.12 19,350,544.77
（2） 未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
（3） 以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资 递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资
项目
债期末互抵金额 产或负债期末余额 债期初互抵金额 产或负债期初余额
递延所得税资产 16,712,923.66 19,350,544.77
（4） 未确认递延所得税资产明细
单位：元
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 1,903,965.36 6,745,094.25
可抵扣亏损 128,218,982.76 132,887,882.98
合计 130,122,948.12 139,632,977.23
（5） 未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
单位：元
年份 期末金额 期初金额 备注
2024 年 1,298,696.83 1,721,343.12
2025 年 4,137,874.81 2,567,679.91
主要系中钰资本股权处置损
2026 年 117,492,956.66 128,598,859.95
失
2027 年 3,079,262.40
2028 年 2,210,192.06
合计 128,218,982.76 132,887,882.98
其他说明：
150
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30、其他非流动资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付设备款 355,333.00 355,333.00
合计 355,333.00 355,333.00
其他说明：
31、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
期末 期初
项目
账面余额 账面价值 受限类型 受限情况 账面余额 账面价值 受限类型 受限情况
存货 国储肉 国储肉
其他说明：
(1) 期末资产受限情况
公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储
备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取一定的储备费用，截至
2023 年 12 月 31 日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为 2,380.00 吨。
(2) 期初资产受限情况
公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储
备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取一定的储备费用，截至
2022 年 12 月 31 日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为 2,450.00 吨。
32、短期借款
（1） 短期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
短期借款分类的说明：
（2） 已逾期未偿还的短期借款情况
本期末已逾期未偿还的短期借款总额为元，其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
单位：元
借款单位 期末余额 借款利率 逾期时间 逾期利率
其他说明：
151
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33、交易性金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
其中：
其他说明：
34、衍生金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
35、应付票据
单位：元
种类 期末余额 期初余额
本期末已到期未支付的应付票据总额为元，到期未付的原因为。
36、应付账款
（1） 应付账款列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应付货款 9,312,639.15 10,499,177.97
工程设备款 433,426.00 150,480.00
合计 9,746,065.15 10,649,657.97
（2） 账龄超过 1 年或逾期的重要应付账款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明：
37、其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应付款 5,461,095.30 4,604,021.32
合计 5,461,095.30 4,604,021.32
（1） 应付利息
单位：元
152
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项目 期末余额 期初余额
重要的已逾期未支付的利息情况：
单位：元
借款单位 逾期金额 逾期原因
其他说明：
（2） 应付股利
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明，包括重要的超过 1 年未支付的应付股利，应披露未支付原因：
（3） 其他应付款
1） 按款项性质列示其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
押金保证金 4,310,792.99 2,409,388.53
应付暂收款及暂估费用 845,107.26 2,194,632.79
其他 305,195.05
合计 5,461,095.30 4,604,021.32
2） 账龄超过 1 年或逾期的重要其他应付款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
3） 按交易对手方归集的期末余额前五名的其他应付款情况
其他说明：
38、预收款项
（1） 预收款项列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收房租款及市场管理费等 8,138,057.00 7,890,431.62
合计 8,138,057.00 7,890,431.62
（2） 账龄超过 1 年或逾期的重要预收款项
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
单位：元
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项目 变动金额 变动原因
39、合同负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收货款 10,537,465.60 12,655,842.71
合计 10,537,465.60 12,655,842.71
账龄超过 1 年的重要合同负债
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
单位：元
项目 变动金额 变动原因
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
40、应付职工薪酬
（1） 应付职工薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 9,188,636.49 49,410,847.31 49,757,565.33 8,841,918.47
二、离职后福利-设定
181,727.93 2,707,304.00 2,501,936.13 387,095.80
提存计划
三、辞退福利 160,544.50 160,544.50
合计 9,370,364.42 52,278,695.81 52,420,045.96 9,229,014.27
（2） 短期薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴
9,024,745.89 44,668,021.97 44,993,579.85 8,699,188.01
和补贴
2、职工福利费 2,106,059.12 2,106,059.12
3、社会保险费 131,402.60 1,464,037.00 1,473,897.14 121,542.46
其中：医疗保险
122,946.96 1,336,716.52 1,357,874.56 101,788.92
费
工伤保险
8,455.64 127,320.48 116,022.58 19,753.54
费
4、住房公积金 32,488.00 1,054,181.00 1,065,481.00 21,188.00
5、工会经费和职工教
118,548.22 118,548.22
育经费
合计 9,188,636.49 49,410,847.31 49,757,565.33 8,841,918.47
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（3） 设定提存计划列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 175,461.44 2,614,518.98 2,415,956.56 374,023.86
2、失业保险费 6,266.49 92,785.02 85,979.57 13,071.94
合计 181,727.93 2,707,304.00 2,501,936.13 387,095.80
其他说明：
41、应交税费
单位：元
项目 期末余额 期初余额
增值税 3,338,817.73 3,731,367.90
企业所得税 2,078,357.49 2,367,611.27
城市维护建设税 220.56 7,890.09
代扣代缴个人所得税 192,353.23 197,406.31
房产税 1,272,176.36 1,255,263.23
土地使用税 1,878,916.00 638,109.10
教育费附加 94.52 3,381.46
地方教育附加 63.02 2,254.32
印花税 316,690.02 1,880.65
合计 9,077,688.93 8,205,164.33
其他说明：
42、持有待售负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
43、一年内到期的非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
44、其他流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待转销项税额 896,710.72 1,137,148.78
合计 896,710.72 1,137,148.78
短期应付债券的增减变动：
单位：元
债券 面值 票面 发行 债券 发行 期初 本期 按面 溢折 本期 期末 是否
155
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名称 利率 日期 期限 金额 余额 发行 值计 价摊 偿还 余额 违约
提利 销
息
合计
其他说明：
45、长期借款
（1） 长期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
长期借款分类的说明：
其他说明，包括利率区间：
46、应付债券
（1） 应付债券
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2） 应付债券的增减变动（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
单位：元
按面
溢折
债券 票面 发行 债券 发行 期初 本期 值计 本期 期末 是否
面值 价摊
名称 利率 日期 期限 金额 余额 发行 提利 偿还 余额 违约
销
息
合计 —— ——
（3） 可转换公司债券的说明
（4） 划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外 期初 本期增加 本期减少 期末
的金融工
具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
其他金融工具划分为金融负债的依据说明
其他说明：
156
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47、租赁负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
48、长期应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（1） 按款项性质列示长期应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
（2） 专项应付款
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
其他说明：
49、长期应付职工薪酬
（1） 长期应付职工薪酬表
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2） 设定受益计划变动情况
设定受益计划义务现值：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
计划资产：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
设定受益计划净负债（净资产）
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
设定受益计划的内容及与之相关风险、对公司未来现金流量、时间和不确定性的影响说明：
设定受益计划重大精算假设及敏感性分析结果说明：
其他说明：
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50、预计负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额 形成原因
其他说明，包括重要预计负债的相关重要假设、估计说明：
51、递延收益
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
与资产相关的政
政府补助 6,438,634.85 3,119,280.00 2,892,930.08 6,664,984.77
府补助
合计 6,438,634.85 3,119,280.00 2,892,930.08 6,664,984.77 --
其他说明：
52、其他非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
53、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
978,313,28 232,300,88 232,300,88 1,210,614,
股份总数
0.00 4.00 4.00 164.00
其他说明：
根据中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》
（ 证 监 许 可 〔 2023 〕 890 号 ） ， 公 司 获 准 向 特 定 对 象 发 行 人 民 币 普 通 股 （ A 股 ） 股 票 不 超 过
293,493,984 股（每股面值 1 元）。本期公司向任贵龙等 13 名特定对象发行人民币普通股（A 股）股
票 232,300,884 股 ， 每 股 面 值 1 元 ， 每 股 发 行 价 格 为 人 民 币 4.52 元 ， 应 募 集 资 金 总 额
1,049,999,995.68 元 ， 减 除 发 行 费 用 人 民 币 11,921,981.96 元 （ 不 含 税 ） 后 ， 募 集 资 金 净 额 为
1,038,078,013.72 元 。 其 中 ， 计 入 股 本 232,300,884.00 元 ， 计 入 资 本 公 积 （ 股 本 溢 价 ）
805,777,129.72 元。
158
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
54、其他权益工具
（1） 期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
（2） 期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外 期初 本期增加 本期减少 期末
的金融工
具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
其他说明：
55、资本公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢
154,786,419.28 809,164,044.23 963,950,463.51
价）
其他资本公积 1,270,092.94 4,233,643.13 3,386,914.51 2,116,821.56
合计 156,056,512.22 813,397,687.36 3,386,914.51 966,067,285.07
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
1. 股本溢价变动说明
股本溢价增加中的 805,777,129.72 元系向特定对象发行普通股产生的股本溢价，另 3,386,914.51
元系员工持股计划解锁，其他资本公积转至股本溢价。
2.其他资本公积变动说明
其他资本公积增加系本期根据证券过户登记日 2022 年 9 月 28 日的收盘价与员工持股价差异，在等
待期内的每个资产负债表日确认的相关股份支付费用。
其他资本公积减少 3,386,914.51 元系员工持股计划解锁，其他资本公积转至股本溢价。
56、库存股
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
57、其他综合收益
单位：元
本期发生额
项目 期初余额 本期所得 减：前期 减：前期 税后归属 期末余额
减：所得 税后归属
税前发生 计入其他 计入其他 于少数股
税费用 于母公司
额 综合收益 综合收益 东
159
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
当期转入 当期转入
损益 留存收益
其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：
58、专项储备
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
59、盈余公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 43,014,490.37 2,644,032.42 45,658,522.79
合计 43,014,490.37 2,644,032.42 45,658,522.79
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
按母公司当期实现净利润的 10%提取法定盈余公积。
60、未分配利润
单位：元
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 345,568,679.06 316,159,204.20
调整后期初未分配利润 345,568,679.06 316,159,204.20
加：本期归属于母公司所有者的净利
40,062,954.75 49,028,768.05
润
减：提取法定盈余公积 2,644,032.42 849,948.65
应付普通股股利 19,566,265.60 18,769,344.54
期末未分配利润 363,421,335.79 345,568,679.06
调整期初未分配利润明细：
1）、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0.00 元。
2）、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
3）、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0.00 元。
4）、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
5）、其他调整合计影响期初未分配利润 0.00 元。
61、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 298,687,456.90 228,069,497.18 435,073,394.13 328,445,545.49
其他业务 15,012,869.32 7,152,116.67 9,480,752.99 4,841,487.40
160
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
合计 313,700,326.22 235,221,613.85 444,554,147.12 333,287,032.89
经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值
□是 否
营业收入、营业成本的分解信息：
单位：元
分部 1 分部 2 合计
合同分类
营业收入 营业成本 营业收入 营业成本 营业收入 营业成本 营业收入 营业成本
业务类型
其中：
按经营地
区分类
其中：
市场或客
户类型
其中：
合同类型
其中：
按商品转
让的时间
分类
其中：
按合同期
限分类
其中：
按销售渠
道分类
其中：
合计
与履约义务相关的信息：
公司承担的预 公司提供的质
履行履约义务 重要的支付条 公司承诺转让 是否为主要责
项目 期将退还给客 量保证类型及
的时间 款 商品的性质 任人
户的款项 相关义务
其他说明
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，元预计将于年度确
认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。
161
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
合同中可变对价相关信息：
重大合同变更或重大交易价格调整
单位：元
项目 会计处理方法 对收入的影响金额
其他说明：
62、税金及附加
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 774,303.66 1,330,692.20
教育费附加 331,809.58 570,296.66
房产税 1,573,189.73 1,646,886.93
土地使用税 1,696,435.74 793,658.94
车船使用税 10,606.72 9,589.44
印花税 561,935.84 273,510.01
地方教育附加 221,206.38 380,197.77
合计 5,169,487.65 5,004,831.95
其他说明：
63、管理费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 17,126,717.28 15,227,775.57
资产折旧与摊销 2,809,921.26 2,864,853.08
中介服务费 1,863,238.25 2,145,024.31
办公费 643,471.62 606,453.97
差旅交通费 326,464.25 52,710.21
会务费 147,496.98 94,696.98
业务招待费 139,454.65 138,948.26
存货报废损失 391,180.49 6,932,646.22
员工持股计划费用 4,233,643.13 1,270,092.94
其他 673,801.33 648,470.24
合计 28,355,389.24 29,981,671.78
其他说明：
64、销售费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 11,988,821.97 13,347,042.82
业务拓展费 13,029,565.07 18,924,500.75
广告宣传费 920,991.13 862,703.51
资产折旧与摊销 1,176,172.07 707,767.92
租赁费 1,064,829.48 471,544.26
差旅交通费 366,674.03 295,058.95
车辆使用费 442,688.16 534,846.67
162
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会务费 294,488.79 225,803.45
办公费 613,920.38 229,137.43
其他 84,103.18 331,169.93
合计 29,982,254.26 35,929,575.69
其他说明：
65、研发费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 3,602,940.93 4,655,977.01
资产折旧与摊销 165,083.63 162,520.12
材料投入 92,411.27 49,368.04
其他 58,578.94 20,972.96
合计 3,919,014.77 4,888,838.13
其他说明：
66、财务费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
利息支出 4,123,183.32
利息收入 -26,670,769.78 -13,099,263.52
手续费 105,832.29 93,279.13
分期收款未实现融资收益 -8,863,585.87
合计 -26,564,937.49 -17,746,386.94
其他说明：
67、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
与资产相关的政府补助 2,892,930.08 689,034.08
与收益相关的政府补助 2,203,815.00 3,134,359.75
增值税加计抵减 15,151.42 45,116.72
合 计 5,111,896.50 3,868,510.55
68、净敞口套期收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他说明：
69、公允价值变动收益
单位：元
产生公允价值变动收益的来源 本期发生额 上期发生额
其他说明：
163
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70、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他说明：
71、信用减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
应收账款坏账损失 -950,346.04 -242,675.76
其他应收款坏账损失 -141,040.20 -120,241.87
长期应收款坏账损失 5,000,000.00 4,556,820.71
合计 3,908,613.76 4,193,903.08
其他说明：
72、资产减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、存货跌价损失及合同履约成本减
-911,583.62 -7,173,798.26
值损失
四、固定资产减值损失 -846,929.19
合计 -911,583.62 -8,020,727.45
其他说明：
73、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
固定资产处置收益 -49,108.04 1,917,490.94
74、营业外收入
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
非流动资产毁损报废利得 1,096.88 9,805.82 1,096.88
无法支付款项 110,871.45 20,622.37 110,871.45
其他 30,044.57 102,831.35 30,044.57
合计 142,012.90 133,259.54 142,012.90
其他说明：
75、营业外支出
单位：元
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计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
对外捐赠 22,000.00
非流动资产毁损报废损失 1,885.43 20,157.31 1,885.43
罚款支出 36,000.00 518,476.26 36,000.00
其他 144.82 765.32 144.82
合计 38,030.25 561,398.89 38,030.25
其他说明：
76、所得税费用
（1） 所得税费用表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 3,273,384.91 3,353,344.11
递延所得税费用 2,637,621.11 995,932.49
合计 5,911,006.02 4,349,276.60
（2） 会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项目 本期发生额
利润总额 45,781,305.19
按法定/适用税率计算的所得税费用 11,445,326.30
子公司适用不同税率的影响 440,157.66
调整以前期间所得税的影响 33,781.50
非应税收入的影响 -4,123,417.38
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 1,240,907.48
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -3,005,924.78
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣
-119,824.76
亏损的影响
所得税费用 5,911,006.02
其他说明：
77、其他综合收益
详见附注。
78、现金流量表项目
（1） 与经营活动有关的现金
收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
165
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收到的租金 2,471,453.59 3,191,588.69
收到的政府补助 5,323,095.00 3,134,359.75
收到的利息收入 21,106,483.93 13,099,263.52
保证金及往来款项 7,517,266.92 8,167,207.33
合计 36,418,299.44 27,592,419.29
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
支付的销售费用 12,882,540.79 20,321,402.52
支付的管理费用 3,902,387.03 3,776,672.52
支付的财务费用 105,832.29 93,279.13
保证金及往来款项 8,338,294.23 7,919,402.43
合计 25,229,054.34 32,110,756.60
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
（2） 与投资活动有关的现金
收到的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到中钰资本剩余债权转让款 100,000,000.00 100,000,000.00
合计 100,000,000.00 100,000,000.00
收到的重要的与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的其他与投资活动有关的现金说明：
支付的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
结构性存款 360,000,000.00
合计 360,000,000.00
支付的重要的与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
银盾云公司 401,800,000.00
合计 401,800,000.00
支付的其他与投资活动有关的现金说明：
（3） 与筹资活动有关的现金
收到的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的其他与筹资活动有关的现金说明：
166
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支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
定向增发费用 5,562,300.88 500,000.00
合计 5,562,300.88 500,000.00
支付的其他与筹资活动有关的现金说明：
筹资活动产生的各项负债变动情况
□适用 不适用
（4） 以净额列报现金流量的说明
项目 相关事实情况 采用净额列报的依据 财务影响
（5） 不涉及当期现金收支、但影响企业财务状况或在未来可能影响企业现金流量的重大活动及财务
影响
79、现金流量表补充资料
（1） 现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量
净利润 39,870,299.17 50,390,344.79
加：资产减值准备 -2,997,030.14 3,826,824.37
固定资产折旧、油气资产折
23,103,963.11 23,514,097.28
耗、生产性生物资产折旧
使用权资产折旧
无形资产摊销 1,769,507.67 1,729,694.40
长期待摊费用摊销 88,306.77 93,000.00
处置固定资产、无形资产和其
他长期资产的损失（收益以“－”号 -372,649.81 -1,917,490.94
填列）
固定资产报废损失（收益以
788.55 10,351.49
“－”号填列）
公允价值变动损失（收益以
“－”号填列）
财务费用（收益以“－”号填
-5,564,285.85 -4,740,402.55
列）
投资损失（收益以“－”号填
列）
递延所得税资产减少（增加以
2,637,621.11 995,932.49
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号
28,750,230.62 211,445,011.99
填列）
167
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经营性应收项目的减少（增加
-13,036,025.77 19,401,091.50
以“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少
12,188,382.84 5,602,759.73
以“－”号填列）
其他 4,233,643.13 1,270,092.94
经营活动产生的现金流量净额 90,672,751.40 311,621,307.49
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资
活动
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 900,188,774.53 605,022,372.33
减：现金的期初余额 605,022,372.33 150,778,997.36
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 295,166,402.20 454,243,374.97
（2） 本期支付的取得子公司的现金净额
单位：元
金额
其中：
其中：
其中：
其他说明：
（3） 本期收到的处置子公司的现金净额
单位：元
金额
其中：
其中：
其中：
其他说明：
（4） 现金和现金等价物的构成
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一、现金 900,188,774.53 605,022,372.33
其中：库存现金 52,912.89 43,736.98
可随时用于支付的银行存款 900,135,861.64 604,978,635.35
三、期末现金及现金等价物余额 900,188,774.53 605,022,372.33
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（5） 使用范围受限但仍属于现金及现金等价物列示的情况
单位：元
仍属于现金及现金等价物的
项目 本期金额 上期金额
理由
银行存款 535,240,067.60 募集资金账户
合计 535,240,067.60
（6） 不属于现金及现金等价物的货币资金
单位：元
不属于现金及现金等价物的
项目 本期金额 上期金额
理由
结构性存款本金及计提的利
365,564,285.85 不满足流动性强的条件
息
合计 365,564,285.85
其他说明：
（7） 其他重大活动说明
80、所有者权益变动表项目注释
说明对上年年末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
81、外币货币性项目
（1） 外币货币性项目
单位：元
项目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额
货币资金
其中：美元
欧元
港币
应收账款
其中：美元
欧元
港币
长期借款
其中：美元
欧元
港币
其他说明：
169
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（2） 境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币及
选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因。
□适用 不适用
82、租赁
（1） 本公司作为承租方
适用 □不适用
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额
□适用 不适用
简化处理的短期租赁或低价值资产的租赁费用
适用 □不适用
1) 公司对短期租赁和低价值资产租赁的会计政策详见本报告第十节五（41）之说明。计入当期损
益的短期租赁费用和低价值资产租赁费用金额如下：
项 目 本期数（元） 上年同期数（元）
短期租赁费用 1,064,829.48 270,855.71
合 计 1,064,829.48 270,855.71
2) 与租赁相关的当期损益及现金流
项 目 本期数（元） 上年同期数（元）
计入当期损益的未纳入租赁负债计量的可
1,064,829.48 290,000.00
变租赁付款额
与租赁相关的总现金流出 1,064,829.48 290,000.00
3) 租赁负债的到期期限分析和相应流动性风险管理详见本报告第十节十二（1）之说明。
涉及售后租回交易的情况
（2） 本公司作为出租方
作为出租人的经营租赁
适用 □不适用
单位：元
其中：未计入租赁收款额的可变租赁
项目 租赁收入
付款额相关的收入
租赁收入 2,284,404.53 2,284,404.53
合计 2,284,404.53 2,284,404.53
作为出租人的融资租赁
170
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□适用 不适用
未来五年每年未折现租赁收款额
适用 □不适用
单位：元
每年未折现租赁收款额
项目
期末金额 期初金额
第一年 889,720.00 2,519,303.27
第二年 595,304.50
第三年 95,668.50
五年后未折现租赁收款额总额 889,720.00 3,210,276.27
未折现租赁收款额与租赁投资净额的调节表
（3） 作为生产商或经销商确认融资租赁销售损益
□适用 不适用
83、其他
八、研发支出
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 3,593,397.03 4,655,977.01
资产折旧与摊销 165,716.64 162,520.12
材料投入 92,411.27 49,368.04
其他 67,489.83 20,972.96
合计 3,919,014.77 4,888,838.13
其中：费用化研发支出 3,919,014.77 4,888,838.13
1、符合资本化条件的研发项目
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 内部开发 确认为无 转入当期 期末余额
其他
支出 形资产 损益
合计
重要的资本化研发项目
预计经济利益产 开始资本化的时 开始资本化的具
项目 研发进度 预计完成时间
生方式 点 体依据
开发支出减值准备
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 减值测试情况
171
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2、重要外购在研项目
资本化或费用化的判断标准和具体依
项目名称 预期产生经济利益的方式
据
其他说明：
九、合并范围的变更
1、非同一控制下企业合并
（1） 本期发生的非同一控制下企业合并
单位：元
购买日至 购买日至 购买日至
被购买方 股权取得 股权取得 股权取得 股权取得 购买日的 期末被购 期末被购 期末被购
购买日
名称 时点 成本 比例 方式 确定依据 买方的收 买方的净 买方的现
入 利润 金流
其他说明：
（2） 合并成本及商誉
单位：元
合并成本
--现金
--非现金资产的公允价值
--发行或承担的债务的公允价值
--发行的权益性证券的公允价值
--或有对价的公允价值
--购买日之前持有的股权于购买日的公允价值
--其他
合并成本合计
减：取得的可辨认净资产公允价值份额
商誉/合并成本小于取得的可辨认净资产公允价值份额的金
额
合并成本公允价值的确定方法：
或有对价及其变动的说明
大额商誉形成的主要原因：
其他说明：
（3） 被购买方于购买日可辨认资产、负债
单位：元
购买日公允价值 购买日账面价值
资产：
172
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货币资金
应收款项
存货
固定资产
无形资产
负债：
借款
应付款项
递延所得税负债
净资产
减：少数股东权益
取得的净资产
可辨认资产、负债公允价值的确定方法：
企业合并中承担的被购买方的或有负债：
其他说明：
（4） 购买日之前持有的股权按照公允价值重新计量产生的利得或损失
是否存在通过多次交易分步实现企业合并且在报告期内取得控制权的交易
□是 否
（5） 购买日或合并当期期末无法合理确定合并对价或被购买方可辨认资产、负债公允价值的相关说明
（6） 其他说明
2、同一控制下企业合并
（1） 本期发生的同一控制下企业合并
单位：元
合并当期 合并当期
构成同一
企业合并 期初至合 期初至合 比较期间 比较期间
被合并方 控制下企 合并日的
中取得的 合并日 并日被合 并日被合 被合并方 被合并方
名称 业合并的 确定依据
权益比例 并方的收 并方的净 的收入 的净利润
依据
入 利润
其他说明：
（2） 合并成本
单位：元
合并成本
--现金
--非现金资产的账面价值
--发行或承担的债务的账面价值
173
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--发行的权益性证券的面值
--或有对价
或有对价及其变动的说明：
其他说明：
（3） 合并日被合并方资产、负债的账面价值
单位：元
合并日 上期期末
资产：
货币资金
应收款项
存货
固定资产
无形资产
负债：
借款
应付款项
净资产
减：少数股东权益
取得的净资产
企业合并中承担的被合并方的或有负债：
其他说明：
3、反向购买
交易基本信息、交易构成反向购买的依据、上市公司保留的资产、负债是否构成业务及其依据、合并成本的确定、按照
权益性交易处理时调整权益的金额及其计算：
4、处置子公司
本期是否存在丧失子公司控制权的交易或事项
□是 否
是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形
□是 否
5、其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
公司名称 股权取得方式 股权取得时点 出资额（元） 出资比例（%）
广州金字火腿销售
新设 2023/2/20 1,000,000.00 100.00
有限公司
174
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6、其他
十、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1） 企业集团的构成
单位：元
持股比例
子公司名称 注册资本 主要经营地 注册地 业务性质 取得方式
直接 间接
浙江省金华 浙江省金华
金华金字公 90,000,000 市工业园区 市工业园区
肉制品加工 100.00% 0.00% 新设
司 .00 金帆街 1000 金帆街 1000
号 号
浙江省金华 浙江省金华
交通运输、
228,000,00 市婺城区金 市婺城区金
冷冻城公司 仓储和邮政 100.00% 0.00% 新设
0.00 星南街 36 星南街 36
业
号 号
浙江省宁波 浙江省宁波
宁波金字火
50,000,000 市鄞州区姜 市鄞州区姜 批发和零售
腿网络科技 100.00% 0.00% 新设
.00 山镇高压路 山镇高压路 业
有限公司
11 号 11 号
浙江省金华 浙江省金华
金字新味和
50,000,000 市工业园区 市工业园区 批发和零售
食品有限公 100.00% 0.00% 新设
.00 金帆街 1000 金帆街 1000 业
司
号 号
浙江省金华 浙江省金华
巴玛发酵火 50,000,000 市工业园区 市工业园区 批发和零售
100.00% 0.00% 新设
腿有限公司 .00 金帆街 1000 金帆街 1000 业
号 号
浙江省杭州 浙江省杭州
杭州巴玛发 市西湖区紫 市西湖区紫
10,000,000 批发和零售
酵火腿有限 荆花路联合 荆花路联合 100.00% 0.00% 新设
.00 业
公司 大厦 A 座金 大厦 A 座金
字火腿 字火腿
广州市天河 广州市天河
广州金字火
1,000,000. 区大观中路 区大观中路 批发和零售
腿销售有限 100.00% 0.00% 新设
00 95 号 4 栋 95 号 4 栋 业
公司
103 房 103 房
浙江省金华 浙江省金华
肉掌门电子
50,000,000 市工业园区 市工业园区 互联网和相
商务有限公 51.00% 0.00% 新设
.00 金帆街 1000 金帆街 1000 关服务
司
号 号
浙江省金华 浙江省金华
肉掌门网络
50,000,000 市工业园区 市工业园区 互联网和相
科技有限公 51.00% 0.00% 新设
.00 金帆街 1000 金帆街 1000 关服务
司
号 号
浙江省金华 浙江省金华
金华金字网
10,000,000 市工业园区 市工业园区 批发和零售
络科技有限 100.00% 0.00% 新设
.00 金帆街 1000 金帆街 1000 业
公司
号 号
单位：元
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
175
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持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：
对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：
确定公司是代理人还是委托人的依据：
其他说明：
（2） 重要的非全资子公司
单位：元
本期归属于少数股东 本期向少数股东宣告 期末少数股东权益余
子公司名称 少数股东持股比例
的损益 分派的股利 额
子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
其他说明：
（3） 重要非全资子公司的主要财务信息
单位：元
期末余额 期初余额
子公
司名 非流 非流 非流 非流
流动 资产 流动 负债 流动 资产 流动 负债
称 动资 动负 动资 动负
资产 合计 负债 合计 资产 合计 负债 合计
产 债 产 债
单位：元
本期发生额 上期发生额
子公司名
称 综合收益 经营活动 综合收益 经营活动
营业收入 净利润 营业收入 净利润
总额 现金流量 总额 现金流量
其他说明：
（4） 使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
（5） 向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
其他说明：
2、在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
（1） 在子公司所有者权益份额发生变化的情况说明
（2） 交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响
单位：元
购买成本/处置对价
--现金
--非现金资产的公允价值
购买成本/处置对价合计
减：按取得/处置的股权比例计算的子公司净资产份额
176
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差额
其中：调整资本公积
调整盈余公积
调整未分配利润
其他说明：
3、在合营安排或联营企业中的权益
（1） 重要的合营企业或联营企业
持股比例 对合营企业或
合营企业或联 联营企业投资
主要经营地 注册地 业务性质
营企业名称 直接 间接 的会计处理方
法
银盾云公司 浙江省平湖市 浙江省平湖市 软件业 12.28% 权益法核算
在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有 20%以下表决权但具有重大影响，或者持有 20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：
（2） 重要合营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
流动资产
其中：现金和现金等价物
非流动资产
资产合计
流动负债
非流动负债
负债合计
少数股东权益
归属于母公司股东权益
按持股比例计算的净资产份额
调整事项
--商誉
--内部交易未实现利润
--其他
对合营企业权益投资的账面价值
存在公开报价的合营企业权益投资的
公允价值
营业收入
财务费用
所得税费用
净利润
终止经营的净利润
177
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其他综合收益
综合收益总额
本年度收到的来自合营企业的股利
其他说明：
（3） 重要联营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
流动资产 377,458,827.37 6,309,701.15
非流动资产 625,012,306.40 56,035,762.05
资产合计 1,002,471,133.77 62,345,463.20
流动负债 101,233,161.96 56,297,907.99
非流动负债 29,593,174.63 2,735,588.74
负债合计 130,826,336.59 59,033,496.73
所有者权益 871,644,797.18 3,311,966.47
少数股东权益
归属于母公司股东权益
按持股比例计算的净资产份额 107,044,082.61
调整事项
--商誉 294,716,294.75
--内部交易未实现利润
--其他
对联营企业权益投资的账面价值 401,760,377.36
存在公开报价的联营企业权益投资的
公允价值
营业收入 21,746,505.72 14,339,426.71
净利润 -32,767,169.29 2,327,429.93
终止经营的净利润
其他综合收益
综合收益总额 -32,767,169.29 2,327,429.93
本年度收到的来自联营企业的股利
其他说明：
（4） 不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
合营企业：
下列各项按持股比例计算的合计数
联营企业：
178
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下列各项按持股比例计算的合计数
其他说明：
（5） 合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
（6） 合营企业或联营企业发生的超额亏损
单位：元
本期未确认的损失（或本期
合营企业或联营企业名称 累积未确认前期累计的损失 本期末累积未确认的损失
分享的净利润）
其他说明：
（7） 与合营企业投资相关的未确认承诺
（8） 与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
4、重要的共同经营
持股比例/享有的份额
共同经营名称 主要经营地 注册地 业务性质
直接 间接
在共同经营中的持股比例或享有的份额不同于表决权比例的说明：
共同经营为单独主体的，分类为共同经营的依据：
其他说明：
5、在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
6、其他
十一、政府补助
1、报告期末按应收金额确认的政府补助
□适用 不适用
未能在预计时点收到预计金额的政府补助的原因
□适用 不适用
2、涉及政府补助的负债项目
适用 □不适用
单位：元
本期计入营
本期新增补 本期转入其 本期其他变 与资产/收
会计科目 期初余额 业外收入金 期末余额
助金额 他收益金额 动 益相关
额
6,438,634. 3,119,280. 2,892,930. 6,664,984.
递延收益 与资产相关
85 00 08 77
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6,438,634. 3,119,280. 2,892,930. 6,664,984.
小计
85 00 08 77
3、计入当期损益的政府补助
适用 □不适用
单位：元
会计科目 本期发生额 上期发生额
计入其他收益的政府补助金额 5,096,745.08 3,823,393.83
其他说明：
十二、与金融工具相关的风险
1、金融工具产生的各类风险
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响降
至最低水平，使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理的基本策
略是确认和分析本公司面临的各种风险，建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并及时可靠地对各
种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动性风险及市场风险。
管理层已审议并批准管理这些风险的政策，概括如下。
(一) 信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。
1. 信用风险管理实务
(1) 信用风险的评价方法
公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。在确定信用
风险自初始确认后是否显著增加时，公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依
据的信息，包括基于历史数据的定性和定量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。公司以单项金融
工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础，通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的
风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。
当触发以下一个或多个定量、定性标准时，公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加：
1) 定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比例；
2) 定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、市场、经济
或法律环境变化并将对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。
180
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(2) 违约和已发生信用减值资产的定义
当金融工具符合以下一项或多项条件时，公司将该金融资产界定为已发生违约，其标准与已发生信
用减值的定义一致：
1) 债务人发生重大财务困难；
2) 债务人违反合同中对债务人的约束条款；
3) 债务人很可能破产或进行其他财务重组；
4) 债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做
出的让步。
2. 预期信用损失的计量
预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历史统计数据
（如交易对手评级、担保方式及抵质押物类别、还款方式等）的定量分析及前瞻性信息，建立违约概率、
违约损失率及违约风险敞口模型。
3. 金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表附注五(一)2、4 之说明。
4. 信用风险敞口及信用风险集中度
本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采取了以下措
施。
(1) 货币资金
本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较低。
(2) 应收款项
本公司定期/持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择与经
认可的且信用良好的客户进行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会面临重大坏账风
险。
由于本公司仅与经认可的且信用良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信用风险集中按照客户
进行管理。截至 2023 年 12 月 31 日，本公司存在一定的信用集中风险，本公司应收账款的 58.07%
（2022 年 12 月 31 日：44.16%）源于余额前五名客户。本公司对应收账款余额未持有任何担保物或其
他信用增级。
本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面价值。
181
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(二) 流动性风险
流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风
险。流动性风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法偿还其合同债务；或者
源于提前到期的债务；或者源于无法产生预期的现金流量。
为控制该项风险，本公司综合运用银行借款等多种融资手段，并采取长、短期融资方式适当结合，
优化融资结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业银行取得银行授信额
度以满足营运资金需求和资本开支。
金融负债按剩余到期日分类（单位：元）
期末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
应付账款 9,746,065.15 9,746,065.15 9,746,065.15
其他应付款 5,461,095.30 5,461,095.30 5,461,095.30
小 计 15,207,160.45 15,207,160.45 15,207,160.45
（续上表）
上年年末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
应付账款 10,649,657.97 10,649,657.97 10,649,657.97
其他应付款 4,604,021.32 4,604,021.32 4,604,021.32
小 计 15,253,679.29 15,253,679.29 15,253,679.29
(三) 市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险
主要包括利率风险和外汇风险。
1. 利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。固定利率
的带息金融工具使本公司面临公允价值利率风险，浮动利率的带息金融工具使本公司面临现金流量利率
风险。本公司根据市场环境来决定固定利率与浮动利率金融工具的比例，并通过定期审阅与监控维持适
当的金融工具组合。
截至 2023 年 12 月 31 日，本公司未有以浮动利率计息的银行借款。
2. 外汇风险
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外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司于
中国内地经营，且主要活动以人民币计价。因此，本公司所承担的外汇变动市场风险不重大。
2、套期
（1） 公司开展套期业务进行风险管理
□适用 不适用
（2） 公司开展符合条件套期业务并应用套期会计
单位：元
已确认的被套期项目
与被套期项目以及套 账面价值中所包含的 套期有效性和套期无 套期会计对公司的财
项目
期工具相关账面价值 被套期项目累计公允 效部分来源 务报表相关影响
价值套期调整
套期风险类型
套期类别
其他说明
（3） 公司开展套期业务进行风险管理、预期能实现风险管理目标但未应用套期会计
□适用 不适用
3、金融资产
（1） 转移方式分类
□适用 不适用
（2） 因转移而终止确认的金融资产
□适用 不适用
（3） 继续涉入的资产转移金融资产
□适用 不适用
其他说明
十三、公允价值的披露
1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
单位：元
期末公允价值
项目 第一层次公允价值计 第二层次公允价值计 第三层次公允价值计
合计
量 量 量
183
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一、持续的公允价值
-- -- -- --
计量
二、非持续的公允价
-- -- -- --
值计量
2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
3、持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
4、持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
5、持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析
6、持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政策
7、本期内发生的估值技术变更及变更原因
8、不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
9、其他
十四、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企业 母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本
的持股比例 的表决权比例
本企业的母公司情况的说明
自然人对本公司的持 自然人对本公司的表决
自然人姓名 持股数（股）
股比例（%） 权比例（%）
任贵龙{注} 227,974,679 18.83 18.83
[注]任贵龙先生为本公司的实际控制人，持有公司 18.83%的股权。
本企业最终控制方是任贵龙。
其他说明：
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注在其他权益主体中的权益之说明。
3、本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注在其他权益主体中的权益之说明。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：
合营或联营企业名称 与本企业关系
其他说明：
184
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4、其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
施延军 原实际控制人、持有本公司 5%以上股份的自然人股东
施雄飚 持有本公司 1.69%股份的自然人股东
任奇峰 董事长
薛长煌 施延军之一致行动人
金浦佳（上海）信息科技有限责任公司 [注]
宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司 受同一实际控制人控制
宁波汇峰防护用品有限公司 受同一实际控制人控制
其他说明：
[注]金浦佳（上海）信息科技有限责任公司总经理是薛长煌
5、关联交易情况
（1） 购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
单位：元
是否超过交易额
关联方 关联交易内容 本期发生额 获批的交易额度 上期发生额
度
宁波汇峰嘉福医
口罩 81,300.00
疗用品有限公司
出售商品/提供劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
宁波汇峰防护用品有限公司 火腿及火腿制品 128,749.95
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
（2） 关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
单位：元
托管收益/承 本期确认的托
委托方/出包 受托方/承包 受托/承包资 受托/承包起 受托/承包终
包收益定价依 管收益/承包
方名称 方名称 产类型 始日 止日
据 收益
关联托管/承包情况说明
本公司委托管理/出包情况表：
单位：元
委托方/出包 受托方/承包 委托/出包资 委托/出包起 委托/出包终 托管费/出包 本期确认的托
方名称 方名称 产类型 始日 止日 费定价依据 管费/出包费
关联管理/出包情况说明
185
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（3） 关联租赁情况
本公司作为出租方：
单位：元
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
本公司作为承租方：
单位：元
简化处理的短期 未纳入租赁负债
租赁和低价值资 计量的可变租赁 承担的租赁负债 增加的使用权资
支付的租金
出租方 租赁资 产租赁的租金费 付款额（如适 利息支出 产
名称 产种类 用（如适用） 用）
本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发
生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额
200,00 188,28 200,00 200,00
施雄飚 房屋
0.00 6.91 0.00 0.00
金浦佳
（上
海）信 564,22 82,568 615,00 90,000
房屋
息科技 0.17 .80 0.00 .00
有限责
任公司
关联租赁情况说明
（4） 关联担保情况
本公司作为担保方
单位：元
担保是否已经履行完
被担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
本公司作为被担保方
单位：元
担保是否已经履行完
担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
关联担保情况说明
（5） 关联方资金拆借
单位：元
关联方 拆借金额 起始日 到期日 说明
拆入
拆出
（6） 关联方资产转让、债务重组情况
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
186
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（7） 关键管理人员报酬
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 7,607,170.00 5,880,635.00
（8） 其他关联交易
6、关联方应收应付款项
（1） 应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
一年内到期的非
施延军 100,000,000.00 5,000,000.00
流动资产
预付款项 施雄飚 33,333.30 33,333.30
小计 33,333.30 100,033,333.30 5,000,000.00
（2） 应付项目
单位：元
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
金浦佳（上海）信息科技有
应付账款 21,272.98
限责任公司
预收账款 宁波汇峰防护用品有限公司 6,184.00 6,582.40
小计 6,184.00 27,855.38
7、关联方承诺
8、其他
十五、股份支付
1、股份支付总体情况
适用 □不适用
单位：元
授予对象 本期授予 本期行权 本期解锁 本期失效
类别 数量 金额 数量 金额 数量 金额 数量 金额
19,923,02 75,309,03
管理人员
6 8.28
19,923,02 75,309,03
合计
6 8.28
期末发行在外的股票期权或其他权益工具
适用 □不适用
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
期末发行在外的股票期权 期末发行在外的其他权益工具
授予对象类别
行权价格的范围 合同剩余期限 行权价格的范围 合同剩余期限
员工持股计划（解锁
50%、19,923,026
管理人员 9 个月
股)：行权价格为
3.78 元/股
其他说明：
(1) 履行的程序
经公司 2022 年第三次临时股东大会审议通过后生效第一期员工持股计划。
(2) 审议通过后生效激励对象
占本期计划资金总额的比
持有人 姓名 职务 认购金额（万元）
例（%）
周国华 董事、总裁、财务总监 3,404.2880 22.60%
赵勤攻 副总裁、董事会秘书 2,948.4000 19.58%
马斌 董事 2,721.6000 18.07%
韩奇 监事会主席 2,721.6000 18.07%
董事、监事及高级
管理人员 任晓晖 监事 2,721.6000 18.07%
马晓钟 总工程师 189.0000 1.25%
黄特跃 副总裁 75.6000 0.50%
董事、监事及高级管理人员
14,782.0880 98.14%
（参与认购 7 人）合计
其他核心骨干员工
279.7200 1.86%
（参与认购不超过 21 人）合计
总计（不超过 28 人） 15,061.8080 100.00%
(3) 行权条件
本员工持股计划将根据公司绩效考核相关制度对个人进行绩效考核，依据个人绩效考核结果确定持
有人最终解锁的持股计划份额所涉标的股票数量。个人绩效考核由公司人力资源部门在董事会和本计划
管理委员会的指导和监督下负责组织实施，每年考核一次。
2、以权益结算的股份支付情况
适用 □不适用
单位：元
授予日权益工具公允价值的确定方法 过户日收盘价
授予日权益工具公允价值的重要参数 过户日收盘价
可行权权益工具数量的确定依据 根据最新取得的可行权职工人数变动信息做出的最佳估计
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
本期估计与上期估计有重大差异的原因 无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额 5,503,736.07
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 4,233,643.13
其他说明：
3、以现金结算的股份支付情况
□适用 不适用
4、本期股份支付费用
适用 □不适用
单位：元
授予对象类别 以权益结算的股份支付费用 以现金结算的股份支付费用
管理人员 4,233,643.13
合计 4,233,643.13
其他说明：
5、股份支付的修改、终止情况
6、其他
十六、承诺及或有事项
1、重要承诺事项
资产负债表日存在的重要承诺
经中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复》
（ 证 监 许 可〔 2023〕 890 号 ） 核 准， 公 司 本期获 准 向 特 定对 象 发 行人民 币 普 通 股（ A 股 ）股票
232,300,884 股，每股面值 1 元，每股发行价格为人民币 4.52 元，募集资金总额为 1,049,999,995.68
元，减除发行费用人民币 11,921,981.96 元（不含税）后，募集资金净额为 1,038,078,013.72 元。截
至 2023 年 12 月 31 日，募集资金项目投资情况如下：
项目名称 募集资金投资额 已投资金额
总投资额(万元)
(万元) (万元)
年产 5 万吨肉制品数字智能产业基地建设 100,000.00 94,707.80 20,585.25
项目
金字冷冻食品城有限公司数字智能化立体 9,150.00 9,100.00
冷库项目
合 计 109,150.00 103,807.80 20,585.25
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
2、或有事项
（1） 资产负债表日存在的重要或有事项
截至资产负债表日，本公司不存在需要披露的重大承诺事项。
（2） 公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明
公司不存在需要披露的重要或有事项。
3、其他
十七、资产负债表日后事项
1、重要的非调整事项
单位：元
对财务状况和经营成果的影
项目 内容 无法估计影响数的原因
响数
2、利润分配情况
拟分配每 10 股派息数（元） 0.20
拟分配每 10 股分红股（股） 0
拟分配每 10 股转增数（股） 0
经审议批准宣告发放的每 10 股派息数（元） 0.20
经审议批准宣告发放的每 10 股分红股（股） 0
经审议批准宣告发放的每 10 股转增数（股） 0
根据公司 2024 年 4 月 19 日六届十七次董事会会议决议，
通过公司 2023 年度利润分配预案为：以 1,210,614,164
股（2023 年 12 月 31 日公司总股本 1,210,614,164 股）为
基数，向全体股东每 10 股派发现金 0.2 元（含税），本次
利润分配方案 利润分配后，剩余未分配利润转入下一年度。另外，公司
本期不进行资本公积转增股本和送红股。在本议案经公司
股东大会审议通过之日至实施权益分派股权登记日期间，
公司总股本发生变动的，公司按照“分配总额不变”的原
则，相应调整每股分配比例。
3、销售退回
4、其他资产负债表日后事项说明
本公司于 2024 年 4 月收到北京市第一中级人民法院送达的中钰资产管理(北京)有限公司(以下简称
为中钰资本)向本公司提起诉讼的民事起诉状等相关材料，中钰资本诉讼请求判令本公司应向中钰资本
就 2018 年本公司确认《回购协议》中约定中钰资本作为回购义务主体及支付回购价款的内容无效并返
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
还已收取的中钰资本股权回购款 6,000.00 万元，折价补偿房屋价款 6,313.27 万元，并以中国人民银行
公布的同期存款利率为标准支付资金占用费,共计人民币 123,132,700.00 元。
本公司已聘请专业律师团队积极应对相关诉讼。基于目前的法律意见，本公司具有较强的抗辩立场，
中钰资本公司的诉求被北京市第一中级人民法院支持的可能性较低。此外，公司前实控人施延军先生承
诺，如因中钰资本股权回购处置事宜导致上市公司产生经济损失，其自愿对上述损失承担全部赔偿责任。
因本案于 2024 年 4 月 12 日公司账户被法院冻结银行存款 100,000,000.00 元。截至本财务报表批准报
出日，该诉讼尚未开庭审理。
十八、其他重要事项
1、前期会计差错更正
（1） 追溯重述法
单位：元
受影响的各个比较期间报表
会计差错更正的内容 处理程序 累积影响数
项目名称
（2） 未来适用法
会计差错更正的内容 批准程序 采用未来适用法的原因
2、债务重组
3、资产置换
（1） 非货币性资产交换
（2） 其他资产置换
4、年金计划
5、终止经营
单位：元
归属于母公司
项目 收入 费用 利润总额 所得税费用 净利润 所有者的终止
经营利润
其他说明：
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
6、分部信息
（1） 报告分部的确定依据与会计政策
（2） 报告分部的财务信息
单位：元
项目 分部间抵销 合计
（3） 公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
公司的业务比较单一，主要为生产和销售火腿、特色肉制品及品牌肉等。管理层将业务视作为一个整体
实施管理、评估经营成果。因此，本财务报表不呈报分部信息。
（4） 其他说明
7、其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
1.中钰资本管理（北京）有限公司相关事项
2016 年，本公司以自有资金 4.3 亿元受让取得中钰资本 43%的股权，并以增资方式以 16,326.00 万
元取得中钰资本 8%的股权，合计取得中钰资本 51%的股权。因中钰资本未实现承诺业绩，2018 年 8 月
31 日，公司与中钰资本签署了《关于回购中钰资本管理（北京）有限公司股权之协议》。2018 年 12 月
21 日，中钰资本办妥股权变更的工商登记手续，公司已不再持有中钰资本的股权。
截至 2020 年 12 月 31 日，公司尚有 43,407.73 万元投资本金未能收回。根据公司 2020 年 11 月 29
日召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，
公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本股权回购款剩余债权 43,407.73 万元。金华市拍卖有限公司受
公司委托分别于 2020 年 12 月 30 日、2021 年 1 月 29 日、2021 年 3 月 5 日举行了三次公开拍卖。因未
有竞买人报名出价，第一次拍卖及第二次拍卖均未能征集到符合条件的意向受让方。根据第三次公开拍
卖结果，中钰资本股权回购款剩余债权拍卖成交价为人民币 3 亿元，巴玛投资有限合伙为出价人并竞价
成功。巴玛投资有限合伙为原持有公司 5%以上股份的股东，其执行事务合伙人为公司原董事长施延军
先生，公司于 2021 年 3 月 9 日召开第五届董事会第十二次会议审议通过了《关于向公司关联人转让中
钰资本股权回购款剩余债权暨关联交易的议案》。2021 年 3 月 25 日，公司 2021 年第一次临时股东大
会审议通过了上述议案。
根据双方签订的不可撤销债权转让协议，巴玛投资有限合伙参与公开拍卖时已缴纳的保证金
1,000.00 万元自动转为第一笔转让款中的首期款项，第一笔转让价款中的剩余 9,000.00 万元于 2021
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
年 12 月 30 日前支付,第二笔转让价款 10,000.00 万元于 2022 年 12 月 30 日前支付,第三笔转让价款
10,000.00 万元于 2023 年 12 月 30 日前支付。2021 年度，公司收到上述债权转让款 10,000.00 万元。
公司于 2022 年 10 月 25 日召开第六届董事会第十次会议，并于 2022 年 11 月 15 日召开 2022 年第
四次临时股东大会，审议通过了《关于与关联方签订〈债务承担协议〉暨关联交易的议案》，公司与巴
玛投资有限合伙、施延军就巴玛投资有限合伙应付公司剩余债务 2 亿元事项达成三方协议（《债务承担
协议》），由施延军承担上述 2 亿元剩余债务。2022 年度，公司收到上述债权转让款 10,000.00 万元。
2023 年 12 月 29 日，公司收到施延军支付的债权转让款 10,000.00 万元（含金字食品有限公司代
施延军支付的 5,200.00 万元）。
截至 2023 年 12 月 31 日，公司已累计收到中钰资本回购款剩余债权拍卖款项 30,000.00 万元。至
此，上述债权拍卖转让款全部收毕。
2.2021 年 10 月 11 日，公司股东巴玛投资有限合伙、任贵龙、施延军共同签署了《关于金字火腿
股份有限公司之股份转让协议》，巴玛投资有限合伙将其持有公司合计 198,625,280 股股份全部转让给
任贵龙。交易完成后，任贵龙将成为公司控股股东、实际控制人。
巴玛投资有限合伙、任贵龙、施延军三方业绩承诺如下：
序号 年度 业绩承诺目标（承诺净利润）[注]
1 2021 年度 经审计的净利润不低于 10,000 万元
2 2022 年度 经审计的净利润不低于 13,000 万元
3 2023 年度 经审计的净利润不低于 17,000 万元
[注]指合并报表下归属于上市公司股东的净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者
在业绩承诺期间，上市公司当年实际净利润低于承诺净利润 80%的，巴玛投资有限合伙和施延军应
于当年上市公司《审计报告》公告后三十（30）日内以现金方式补偿任贵龙。当年补偿金额=当年承诺
净利润*80%-当年实际净利润。三年承诺期满后，如三年累计完成的实际净利润合计高于业绩承诺总额
*80%的，则任贵龙在业绩承诺最后一个年度的审计报告公告后的三十（30）日内退还施延军以往年度的
业绩补偿款（如有）。
上述股权转让事项已于 2021 年 11 月 15 日完成。该事项完成后，任贵龙持有公司 20.30%的股份，
成为公司第一大股东。
公 司 归 母 净 利 润 2021 年 为 42,853,911.03 元 ， 2022 年 为 49,028,768.05 元 ， 2023 年 为
40,062,954.75 元。公司扣非归母净利润 2021 年为 21,125,332.55 元，2022 年为 35,303,874.20 元，
2023 年为 32,567,255.80 元。
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3.2023 年 4 月 23 日，根据中国证券监督管理委员会《关于同意金字火腿股份有限公司向特定对象
发行股票注册的批复》（证监许可〔2023〕890 号），公司由主承销商甬兴证券有限公司获准向特定对
象发行人民币普通股（A 股）股票不超过 293,493,984 股（每股面值 1 元）。公司向任贵龙等 13 名特
定对象发行人民币普通股（A 股）股票 232,300,884 股，每股面值 1 元，每股发行价格为人民币 4.52
元，共计募集资金总额 1,049,999,995.68 元，减除发行费用人民币 11,921,981.96 元（不含税）后，
募集资金净额为 1,038,078,013.72 元。其中，计入股本 232,300,884.00 元，计入资本公积（股本溢价）
805,777,129.72 元。发行后实际控制人任贵龙持股数量由 198,625,280 股变更为 227,974,679 股，持
股比例由 20.30%变更为 18.83%，其持股比例被动稀释 1.47%。
4.投资银盾云事项
股权投资过程详见本财务报表附注五(一)8 之所述。
（1）业绩承诺
银盾云公司实际控制人、现有股东业绩承诺如下：
序号 年度 业绩承诺目标（承诺净利润）[注]
1 2024 年度 经审计的净利润不低于 10,000 万元
2 2025 年度 经审计的净利润不低于 20,000 万元
3 2026 年度 经审计的净利润不低于 40,000 万元
[注]指归属于母公司所有者净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者
（2）申报上市时间约定
按照协议约定银盾云公司拟通过首次公开发行股票、借壳、上市公司重组等方式实现上市之目，若
2025 年 12 月 31 日前其未递交申请材料或已提交上市申请材料但未在 2027 年 12 月 31 日前实现上市，
公司有权要求现有股东回购其因本次增资所取得的全部股权。
回购价格计算公式如下：
回购价格=增资款*（1+7%/365*出资日到回购日的天数）-投资方已获得的分红
（3）股权奖励
如银盾云公司年度实际扣非归母净利润超过该年度承诺扣非归母净利润的 110%，公司承诺以转让
股权的方式向现有股东进行奖励。投资方转让的奖励股权比例计算方法如下:
奖励股权比例=(年度实际扣非归母净利润-年度承诺扣非归母净利润×110%)/年度实际扣非归母净
利润×投资方本次投资完成后持有的公司股权比例。累计转让的奖励股权比例不应超过本次投资完成后
公司持有的银盾云公司股权比例的 50%。
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5.截至资产负债表日，任贵龙先生直接持有本公司 227,974,679 股，其中 99,000,000 股已质押，
占其持有股份数的 43.43%。
截至资产负债表日，施延军先生直接持有本公司 66,007,227 股，其中 34,000,000 股已质押，占其
持有股份数的 51.51%。施延军先生的一致行动人施雄飚先生持有金字火腿公司 20,471,700 股，未有股
票质押。
8、其他
十九、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1） 按账龄披露
单位：元
账龄 期末账面余额 期初账面余额
1 年以内（含 1 年） 42,120.00 0.00
合计 42,120.00 0.00
（2） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
按组合
计提坏
42,120. 2,106.0 40,014.
账准备 100.00% 5.00%
00 0 00
的应收
账款
其
中：
42,120. 2,106.0 40,014.
合计 100.00% 5.00% 0.00 0.00
00 0 00
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
按组合计提坏账准备 42,120.00 2,106.00 5.00%
合计 42,120.00 2,106.00
确定该组合依据的说明：
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按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
期末数
账 龄
账面余额（元） 坏账准备（元） 计提比例（%）
1 年以内 42,120.00 2,106.00 5.00
小 计 42,120.00 2,106.00 5.00
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备：
□适用 不适用
（3） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按组合计提坏
2,106.00 2,106.00
账准备
合计 2,106.00 2,106.00
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
（4） 本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
应收账款核销说明：
（5） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款和合同资产情况
单位：元
占应收账款和合 应收账款坏账准
应收账款期末余 合同资产期末余 应收账款和合同
单位名称 同资产期末余额 备和合同资产减
额 额 资产期末余额
合计数的比例 值准备期末余额
永嘉县发展和改
42,120.00 42,120.00 100.00% 2,106.00
革局
合计 42,120.00 42,120.00 100.00% 2,106.00
196
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2、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 884,475.83 271,019.13
合计 884,475.83 271,019.13
（1） 应收利息
1） 应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2） 重要逾期利息
单位：元
是否发生减值及其判
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
断依据
其他说明：
3） 按坏账计提方法分类披露
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他变动
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
5） 本期实际核销的应收利息情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收利息核销情况
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
核销说明：
197
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其他说明：
（2） 应收股利
1） 应收股利分类
单位：元
项目（或被投资单位） 期末余额 期初余额
2） 重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
项目（或被投资单 是否发生减值及其判
期末余额 账龄 未收回的原因
位） 断依据
3） 按坏账计提方法分类披露
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备的情况
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他变动
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
其他说明：
5） 本期实际核销的应收股利情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收股利核销情况
单位：元
款项是否由关联
单位名称 款项性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
核销说明：
其他说明：
198
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（3） 其他应收款
1） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 986,022.00 309,822.04
应收暂付款 19,634.24 1,238.36
合计 1,005,656.24 311,060.40
2） 按账龄披露
单位：元
账龄 期末账面余额 期初账面余额
1 年以内（含 1 年） 719,634.24 21,295.36
1至2年 20,057.00 189,765.04
2至3年 165,965.00 100,000.00
3 年以上 100,000.00
3至4年 100,000.00
合计 1,005,656.24 311,060.40
3） 按坏账计提方法分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
按组合
1,005,6 121,180 884,475 311,060 40,041. 271,019
计提坏 100.00% 12.05% 100.00% 12.87%
56.24 .41 .83 .40 27 .13
账准备
其
中：
1,005,6 121,180 884,475 311,060 40,041. 271,019
合计 100.00% 12.05% 100.00% 12.87%
56.24 .41 .83 .40 27 .13
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
按组合计提坏账准备 1,005,656.24 121,180.41 12.05%
合计 1,005,656.24 121,180.41
确定该组合依据的说明：
按组合计提的坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的其他应收款
组合名称 期末数
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金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
账面余额（元） 坏账准备（元） 计提比例（%）
账龄组合
其中：1 年以内 719,634.24 35,981.71 5.00
1-2 年 20,057.00 2,005.70 10.00
2-3 年 165,965.00 33,193.00 20.00
3-4 年 100,000.00 50,000.00 50.00
小 计 1,005,656.24 121,180.41 12.05
按预期信用损失一般模型计提坏账准备：
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失（未发生信用减 损失（已发生信用减
损失
值） 值）
2023 年 1 月 1 日余额 1,064.77 18,976.50 20,000.00 40,041.27
2023 年 1 月 1 日余额
在本期
——转入第二阶段 -1,002.85 1,002.85
——转入第三阶段 -16,596.50 16,596.50
本期计提 35,919.79 -1,377.15 46,596.50 81,139.14
2023 年 12 月 31 日余
35,981.71 2,005.70 83,193.00 121,180.41
额
各阶段划分依据和坏账准备计提比例
各阶段划分依据：1 年以内的其他应收款自初始确认后信用风险未显著增加，作为第一阶段；1-2
年的其他应收款自初始确认后信用风险显著增加但尚未发生信用减值，作为第二阶段；2 年以上的其他
应收款自初始确认后已发生信用减值，作为第三阶段。
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
4） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 转销或核销 其他
按组合计提坏
40,041.27 81,139.14 121,180.41
账准备
合计 40,041.27 81,139.14 121,180.41
200
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
确定原坏账准备计提
单位名称 收回或转回金额 转回原因 收回方式 比例的依据及其合理
性
5） 本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
其他应收款核销说明：
6） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
北京登记结算有
押金保证金 700,000.00 1 年以内 69.61% 35,000.00
限公司
温岭市商务局 押金保证金 121,500.00 2-3 年 12.08% 24,300.00
贵州惠群商贸有
押金保证金 100,000.00 3-4 年 9.94% 50,000.00
限公司
1-2 年 6,825
临海市公共资源
押金保证金 27,090.00 元，2-3 年 2.69% 4,735.50
交易中心
20,265 元
金华市商务局 押金保证金 16,200.00 2-3 年 1.61% 3,240.00
合计 964,790.00 95.93% 117,275.50
7） 因资金集中管理而列报于其他应收款
单位：元
其他说明：
3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
759,871,482. 759,871,482. 759,871,482. 759,871,482.
对子公司投资
61 61 61 61
201
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
对联营、合营 401,760,377. 401,760,377.
企业投资 36 36
1,161,631,85 1,161,631,85 759,871,482. 759,871,482.
合计
9.97 9.97 61 61
（1） 对子公司投资
单位：元
期初余额 本期增减变动 期末余额
被投资单 减值准备 减值准备
（账面价 计提减值 （账面价
位 期初余额 追加投资 减少投资 其他 期末余额
值） 准备 值）
冷冻城公 228,000,0 228,000,0
司 00.00 00.00
金华金字 481,871,4 481,871,4
公司 82.61 82.61
宁波金字 50,000,00 50,000,00
公司 0.00 0.00
759,871,4 759,871,4
合计
82.61 82.61
（2） 对联营、合营企业投资
单位：元
本期增减变动
期初 权益 宣告 期末
减值 减值
被投 余额 法下 其他 发放 余额
准备 其他 计提 准备
资单 （账 追加 减少 确认 综合 现金 （账
期初 权益 减值 其他 期末
位 面价 投资 投资 的投 收益 股利 面价
余额 变动 准备 余额
值） 资损 调整 或利 值）
益 润
一、合营企业
二、联营企业
银盾 401,7 401,7
云公 60,37 60,37
司 7.36 7.36
401,7 401,7
小计 60,37 60,37
7.36 7.36
401,7 401,7
合计 60,37 60,37
7.36 7.36
可收回金额按公允价值减去处置费用后的净额确定
□适用 不适用
可收回金额按预计未来现金流量的现值确定
□适用 不适用
前述信息与以前年度减值测试采用的信息或外部信息明显不一致的差异原因
公司以前年度减值测试采用信息与当年实际情况明显不一致的差异原因
202
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
（3） 其他说明
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,274,803.96 1,332,999.38 1,467,369.07 1,502,745.86
其他业务 8,160,700.86 2,324,623.17 4,784,716.45 2,158,643.92
合计 9,435,504.82 3,657,622.55 6,252,085.52 3,661,389.78
营业收入、营业成本的分解信息：
单位：元
分部 1 分部 2 合计
合同分类
营业收入 营业成本 营业收入 营业成本 营业收入 营业成本 营业收入 营业成本
业务类型
其中：
按经营地
区分类
其中：
市场或客
户类型
其中：
合同类型
其中：
按商品转
让的时间
分类
其中：
按合同期
限分类
其中：
按销售渠
道分类
其中：
合计
与履约义务相关的信息：
履行履约义务 重要的支付条 公司承诺转让 是否为主要责 公司承担的预 公司提供的质
项目
的时间 款 商品的性质 任人 期将退还给客 量保证类型及
203
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户的款项 相关义务
其他说明
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，元预计将于年度确
认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。
重大合同变更或重大交易价格调整
单位：元
项目 会计处理方法 对收入的影响金额
其他说明：
5、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 10,000,000.00
合计 10,000,000.00
6、其他
二十、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
适用 □不适用
单位：元
项目 金额 说明
含投资性房地产处置损益 421,757.85
非流动性资产处置损益 371,861.26
元
计入当期损益的政府补助（与公司正
常经营业务密切相关，符合国家政策
2,203,815.00
规定、按照确定的标准享有、对公司
损益产生持续影响的政府补助除外）
因施延军偿还 1 亿元，以前年度确认
单独进行减值测试的应收款项减值准
5,052,000.00 的坏账准备 500.00 万元于本期冲回，
备转回
作为非经常性损益项目列示
除上述各项之外的其他营业外收入和
104,771.20
支出
减：所得税影响额 236,748.51
合计 7,495,698.95 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
204
金字火腿股份有限公司 2023 年年度报告全文
2、净资产收益率及每股收益
每股收益
报告期利润 加权平均净资产收益率
基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净
2.13% 0.04 0.04
利润
扣除非经常性损益后归属于
1.73% 0.03 0.03
公司普通股股东的净利润
3、境内外会计准则下会计数据差异
（1） 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
（2） 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
（3） 境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，
应注明该境外机构的名称
4、其他
205