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目录
一、审计报告……………………………………………………… 第 1—5 页
二、财务报表……………………………………………………… 第 6—13 页
（一）合并资产负债表…………………………………………… 第 6 页
（二）母公司资产负债表………………………………………… 第 7 页
（三）合并利润表………………………………………………… 第 8 页
（四）母公司利润表……………………………………………… 第 9 页
（五）合并现金流量表…………………………………………… 第 10 页
（六）母公司现金流量表………………………………………… 第 11 页
（七）合并所有者权益变动表…………………………………… 第 12 页
（八）母公司所有者权益变动表………………………………… 第 13 页
三、财务报表附注……………………………………………… 第 14—77 页
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审 计 报 告
天健审〔2022〕828 号
金字火腿股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了金字火腿股份有限公司（以下简称金字火腿公司）财务报表，包
括 2021 年 12 月 31 日的合并及母公司资产负债表，2021 年度的合并及母公司利
润表、合并及母公司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动表，以及相关财
务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，
公允反映了金字火腿公司 2021 年 12 月 31 日的合并及母公司财务状况，以及 2021
年度的合并及母公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注
册会计师对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。
按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于金字火腿公司，并履行了职业道
德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审
计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事
项。这些事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不
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对这些事项单独发表意见。
(一) 收入确认
1. 事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三（二十一）、五（二）1 及十一（一）。
金字火腿公司的营业收入主要来源于火腿、特色肉制品、品牌肉等商品销售
收入。2021 年度，金字火腿公司财务报表所示营业收入项目金额为人民币
50,587.43 万元。公司主要业务为火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。内
销产品根据合同约定将产品交付给购货方后确认收入。外销产品根据合同约定将
产品报关出口，以海运提单日期作为收入确认时点。由于营业收入是金字火腿公
司关键业绩指标之一，可能存在金字火腿公司管理层（以下简称管理层）通过不
恰当的收入确认以达到特定目标或预期的固有风险。因此，我们将收入确认确定
为关键审计事项。
2. 审计应对
针对收入确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 了解与收入确认相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是
否得到执行，并测试相关内部控制的运行有效性；
(2) 检查主要的销售合同，了解主要合同条款或条件，评价收入确认政策是
否符合企业会计准则的规定；
(3) 对营业收入及毛利率按月度、产品、客户等实施实质性分析程序，识别
是否存在重大或异常波动，并查明波动原因；
(4) 对于商品销售收入，以抽样方式检查与收入确认相关的支持性文件，包
括销售合同、订单、销售发票、发货单等；
(5) 结合应收账款函证，以抽样方式向主要客户函证本期销售额；
(6)对资产负债表日前后确认的营业收入执行截止性测试程序，评价相关收入是
否在恰当期间确认；
(7) 检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
(二) 存货可变现净值的确认
1. 事项描述
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相关信息披露详见财务报表附注三（十）、五（一）5。
截至 2021 年 12 月 31 日，金字火腿公司财务报表所列存货项目账面价值为
人民币 57,397.32 万元，占资产总额的比例为 41.10%。因存货金额重大，且其
价值受市场价格波动影响较大，因此，我们将存货可变现净值的确认识别为关键
审计事项。
2. 审计应对
针对存货可变现净值的确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 评估并测试与存货保管、领用、出入库、盘点等相关的内部控制，确认
存货管控的安全性和数量计量的准确性；
(2) 核对期末实物盘点记录与账面记录，并在资产负债表日对公司存货进行
实地监盘，核对数量、查看状况、检查相关的保管措施等；
(3) 根据产品成本的一般核算方式与流程，选取样本对成本结转进行复核计
算，抽取公司存货样本进行计价测试；
(4) 查询公开市场猪肉价格信息，并将其与公司期末存货成本进行比较，同
时关注期后销售价格，对期末存货进行减值测试；
(5) 检查与存货相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
四、其他信息
管理层对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的信息，但不包括财
务报表和我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表
任何形式的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考
虑其他信息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致
或者似乎存在重大错报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报
告该事实。在这方面，我们无任何事项需要报告。
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五、管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并
设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的
重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估金字火腿公司的持续经营能力，披露与
持续经营相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终
止运营或别无其他现实的选择。
金字火腿公司治理层（以下简称治理层）负责监督金字火腿公司的财务报告
过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报
获取合理保证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但
并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能
由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用
者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀
疑。同时，我们也执行以下工作：
(一) 识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实
施审计程序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见
的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制
之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重
大错报的风险。
(二) 了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
(三) 评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理
性。
(四) 对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审
计证据，就可能导致对金字火腿公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是
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否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计
准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披
露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得
的信息。然而，未来的事项或情况可能导致金字火腿公司不能持续经营。
(五) 评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反
映相关交易和事项。
(六)就金字火腿公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证
据，以对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审
计意见承担全部责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟
通，包括沟通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理
层沟通可能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范
措施（如适用）。
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重
要，因而构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁
止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事
项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中
沟通该事项。
天健会计师事务所（特殊普通合伙） 中国注册会计师：
（项目合伙人）
中国杭州 中国注册会计师：
二〇二二年三月十四日
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金字火腿股份有限公司
财务报表附注
2021 年度
金额单位：人民币元
一、公司基本情况
金字火腿股份有限公司（以下简称公司或本公司）系经金华市工商行政管理局批准，由
施延军、施延助、施文、施雄飚、薛长煌、王伟胜等 28 位自然人发起设立，于 2008 年 2
月 25 日在金华市工商行政管理局登记注册，总部位于浙江省金华市。公司现持有统一社会
信用代码为 91330000254983027G 的营业执照，注册资本 978,313,280.00 元，股份总数
978,313,280 股（每股面值 1 元）。其中，有限售条件的流通股份 A 股 89,257,250 股，无限
售条件的流通股份 A 股 889,056,030 股。公司股票于 2010 年 12 月 3 日在深圳证券交易所挂
牌交易。
本公司属肉制品及副产品加工行业。经营范围：生产加工：火腿及肉制品，
经营增值电信业务（详见《中华人民共和国增值电信业务许可证》），经营进出口
业务，实业投资，私募股权投资，资产管理，投资管理，投资咨询，经济信息咨
询。（未经金融等监管部门批准，不得从事向公众融资存款、融资担保、代客理
财等金融服务）。
本财务报表业经公司 2022 年 3 月 14 日六届四次董事会批准对外报出。
本公司将金华金字火腿有限公司（以下简称金华金字公司）、金字冷冻食品
城有限公司（以下简称冷冻城公司）等 7 家子公司纳入本期合并财务报表范围。
情况详见本财务报表附注在其他主体中的权益之说明。
二、财务报表的编制基础
(一) 编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
(二) 持续经营能力评价
本公司不存在导致对报告期末起 12 个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。
三、重要会计政策及会计估计
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(一) 遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状
况、经营成果和现金流量等有关信息。
(二) 会计期间
会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
(三) 营业周期
公司经营业务的营业周期较短，以 12 个月作为资产和负债的流动性划分标准。
(四) 记账本位币
采用人民币为记账本位币。
(五) 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
1.同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表
中的账面价值计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值
份额与支付的合并对价账面价值或发行股份面值总额的差额，调整资本公积；资本公积不足
冲减的，调整留存收益。
2.非同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差
额，确认为商誉；如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首
先对取得的被购买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行
复核，经复核后合并成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差
额计入当期损益。
(六) 合并财务报表的编制方法
1. 母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公
司及其子公司的财务报表为基础，根据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第 33
号——合并财务报表》编制。
2. 对同一子公司的股权在连续两个会计年度买入再卖出，或卖出再买入的相关会计处
理方法
取得被购买方股权是以控制其经营和财务政策并从其经营活动中长期获取利益为目的，
在取得被购买方控制权时，将其纳入合并财务报表的合并范围。由于公司经营计划安排等的
变化，在第二个会计年度处置被购买方股权至丧失对其控制权的，在丧失控制权时，不再将
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其纳入合并财务报表的合并范围。
(七) 现金及现金等价物的确定标准
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是
指企业持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
(八) 外币业务折算
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日，
外币货币性项目采用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建
符合资本化条件资产有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史
成本计量的外币非货币性项目仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其人民币金额；以
公允价值计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损
益或其他综合收益。
(九) 金融工具
1. 金融资产和金融负债的分类
金融资产在初始确认时划分为以下三类：(1) 以摊余成本计量的金融资产；(2) 以公允
价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产；(3) 以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产。
金融负债在初始确认时划分为以下四类：(1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融负债；(2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融
负债；(3) 不属于上述(1)或(2)的财务担保合同，以及不属于上述(1)并以低于市场利率贷
款的贷款承诺；(4) 以摊余成本计量的金融负债。
2. 金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件
(1) 金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法
公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或
金融负债时，按照公允价值计量；对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和
金融负债，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，相关交
易费用计入初始确认金额。但是，公司初始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考
虑未超过一年的合同中的融资成分的，按照《企业会计准则第 14 号——收入》所定义的交
易价格进行初始计量。
(2) 金融资产的后续计量方法
1) 以摊余成本计量的金融资产
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采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系
的一部分的金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确
认减值时，计入当期损益。
2) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资
采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益
计入当期损益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益
的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。
3) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资
采用公允价值进行后续计量。获得的股利（属于投资成本收回部分的除外）计入当期损
益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得
或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
4) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
采用公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入)计入当期损益，
除非该金融资产属于套期关系的一部分。
(3) 金融负债的后续计量方法
1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
此类金融负债包括交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具）和指定为以公允价值
计量且其变动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公
司自身信用风险变动引起的指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的公
允价值变动金额计入其他综合收益，除非该处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融
负债产生的其他利得或损失（包括利息费用、除因公司自身信用风险变动引起的公允价值变
动）计入当期损益，除非该金融负债属于套期关系的一部分。终止确认时，将之前计入其他
综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债
按照《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》相关规定进行计量。
3)不属于上述 1)或 2)的财务担保合同，以及不属于上述 1)并以低于市场利率贷款的贷
款承诺
在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量：① 按照金融工具的减值
规定确定的损失准备金额；② 初始确认金额扣除按照《企业会计准则第 14 号——收入》相
关规定所确定的累计摊销额后的余额。
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4) 以摊余成本计量的金融负债
采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金
融负债所产生的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。
(4) 金融资产和金融负债的终止确认
1)当满足下列条件之一时，终止确认金融资产：
① 收取金融资产现金流量的合同权利已终止；
② 金融资产已转移，且该转移满足《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》关于金
融资产终止确认的规定。
2)当金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除时，相应终止确认该金融负债（或该
部分金融负债）。
3. 金融资产转移的确认依据和计量方法
公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，终止确认该金融资产，并将转
移中产生或保留的权利和义务单独确认为资产或负债；保留了金融资产所有权上几乎所有的
风险和报酬的，继续确认所转移的金融资产。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上
几乎所有的风险和报酬的，分别下列情况处理：(1) 未保留对该金融资产控制的，终止确认
该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和义务单独确认为资产或负债；(2) 保留了对该
金融资产控制的，按照继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关
负债。
金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：(1) 所
转移金融资产在终止确认日的账面价值；(2) 因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入
其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以
公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。转移了金融资产的一部分，
且该被转移部分整体满足终止确认条件的，将转移前金融资产整体的账面价值，在终止确认
部分和继续确认部分之间，按照转移日各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的
差额计入当期损益：(1) 终止确认部分的账面价值；(2) 终止确认部分的对价，与原直接计
入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。
4. 金融资产和金融负债的公允价值确定方法
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相
关金融资产和金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：
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(1) 第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的
报价；
(2) 第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入
值，包括：活跃市场中类似资产或负债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；
除报价以外的其他可观察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等；市
场验证的输入值等；
(3) 第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由
可观察市场数据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使
用自身数据作出的财务预测等。
5. 金融工具减值
(1) 金融工具减值计量和会计处理
公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动
计入其他综合收益的债务工具投资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变
动计入当期损益的金融负债以外的贷款承诺、不属于以公允价值计量且其变动计入当期损益
的金融负债或不属于金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成
的金融负债的财务担保合同进行减值处理并确认损失准备。
预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用
损失，是指公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所
有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。其中，对于公司购买或源生的已发生信用
减值的金融资产，按照该金融资产经信用调整的实际利率折现。
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，公司在资产负债表日仅将自初始确认后
整个存续期内预期信用损失的累计变动确认为损失准备。
对于由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成，且不含重大融资成分或者
公司不考虑不超过一年的合同中的融资成分的应收款项及合同资产，公司运用简化计量方
法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。
对于租赁应收款、由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成且包含重大融
资成分的应收款项及合同资产，公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信
用损失金额计量损失准备。
除上述计量方法以外的金融资产，公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认
后是否已经显著增加。如果信用风险自初始确认后已显著增加，公司按照整个存续期内预期
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信用损失的金额计量损失准备；如果信用风险自初始确认后未显著增加，公司按照该金融工
具未来 12 个月内预期信用损失的金额计量损失准备。
公司利用可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息，通过比较金融工具在资产负
债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具的信用风险自初始
确认后是否已显著增加。
于资产负债表日，若公司判断金融工具只具有较低的信用风险，则假定该金融工具的信
用风险自初始确认后并未显著增加。
公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当
以金融工具组合为基础时，公司以共同风险特征为依据，将金融工具划分为不同组合。
公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金
额，作为减值损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该
金融资产在资产负债表中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益
的债权投资，公司在其他综合收益中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。
(2) 按组合评估预期信用风险和计量预期信用损失的金融工具
项 目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
其他应收款——公司合并范 参考历史信用损失经验，结合
账龄组合
围外款项组合 当前状况以及对未来经济状
况的预测，通过违约风险敞口
其他应收款——公司合并范 和未来12个月内或整个存续
关联方关系
围内关联方款项组合 期预期信用损失率，计算预期
信用损失
(3) 按组合计量预期信用损失的应收款项及合同资产
1) 具体组合及计量预期信用损失的方法
项 目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
参考历史信用损失经验，结合
应收银行承兑汇票 当前状况以及对未来经济状
票据类型 况的预测，通过违约风险敞口
应收商业承兑汇票 和整个存续期预期信用损失
率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合
当前状况以及对未来经济状
应收账款——信用风险特征组合 款项性质 况的预测，编制应收账款账龄
与整个存续期预期信用损失
率对照表，计算预期信用损失
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参考历史信用损失经验，结合
当前状况以及对未来经济状
应收账款——公司合并范围内关
关联方关系 况的预测，通过违约风险敞口
联方应收款项组合
和整个存续期预期信用损失
率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合
当前状况以及对未来经济状
长期应收款——信用风险特征组
款项性质 况的预测，编制应收账款账龄
合
与整个存续期预期信用损失
率对照表，计算预期信用损失
2) 应收款项——信用风险特征组合的账龄与整个存续期预期信用损失率对照表
应收款项
账 龄
预期信用损失率(%)
1 年以内（含，下同） 5.00
1-2 年 10.00
2-3 年 20.00
3-5 年 50.00
5 年以上 100.00
6. 金融资产和金融负债的抵销
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不相互抵销。但同时满足下列条件的，
公司以相互抵销后的净额在资产负债表内列示：(1) 公司具有抵销已确认金额的法定权利，
且该种法定权利是当前可执行的；(2)公司计划以净额结算，或同时变现该金融资产和清偿
该金融负债。
不满足终止确认条件的金融资产转移，公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。
(十) 存货
1. 存货的分类
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生
产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。
2. 发出存货的计价方法
金华金字公司原材料、在产品发出采用先进先出法，其他生产型公司原材料、在产品发
出采用月末一次加权平均法；库存商品、发出商品采用月末一次加权平均法。
3. 存货可变现净值的确定依据
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照单个存货成本高于可变现净
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值的差额计提存货跌价准备。直接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计
售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；需要经过加工的存货，在
正常生产经营过程中以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计
的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；资产负债表日，同一项存货中一部分有
合同价格约定、其他部分不存在合同价格的，分别确定其可变现净值，并与其对应的成本进
行比较，分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。
4. 存货的盘存制度
存货的盘存制度为永续盘存制。
5. 低值易耗品和包装物的摊销方法
(1) 低值易耗品
按照一次转销法进行摊销。
(2) 包装物
按照一次转销法进行摊销。
(十一) 划分为持有待售的非流动资产或处置组
1. 持有待售的非流动资产或处置组的分类
公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：（1）根据类似交
易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；（2）出售极可能发生，即
公司已经就出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。
公司专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”
的条件，且短期（通常为 3 个月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日
将其划分为持有待售类别。
因公司无法控制的下列原因之一，导致非关联方之间的交易未能在一年内完成，且公司
仍然承诺出售非流动资产或处置组的，继续将非流动资产或处置组划分为持有待售类别： 1）
买方或其他方意外设定导致出售延期的条件，公司针对这些条件已经及时采取行动，且预计
能够自设定导致出售延期的条件起一年内顺利化解延期因素；（2）因发生罕见情况，导致持
有待售的非流动资产或处置组未能在一年内完成出售，公司在最初一年内已经针对这些新情
况采取必要措施且重新满足了持有待售类别的划分条件。
2. 持有待售的非流动资产或处置组的计量
(1) 初始计量和后续计量
初始计量和在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，其账面价值高
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于公允价值减去出售费用后的净额的，将账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，
减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
对于取得日划分为持有待售类别的非流动资产或处置组，在初始计量时比较假定其不划分为
持有待售类别情况下的初始计量金额和公允价值减去出售费用后的净额，以两者孰低计量。
除企业合并中取得的非流动资产或处置组外，由非流动资产或处置组以公允价值减去出售费
用后的净额作为初始计量金额而产生的差额，计入当期损益。
对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再
根据处置组中的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。
持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组
中负债的利息和其他费用继续予以确认。
(2) 资产减值损失转回的会计处理
后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前
减记的金额予以恢复，并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金
额计入当期损益。划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记
的金额予以恢复，并在划分为持有待售类别后非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，
转回金额计入当期损益。已抵减的商誉账面价值，以及非流动资产在划分为持有待售类别前
确认的资产减值损失不转回。
持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额，根据处置组中除商誉外各项非流
动资产账面价值所占比重，按比例增加其账面价值。
(3) 不再继续划分为持有待售类别以及终止确认的会计处理
非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件而不再继续划分为持有待售
类别或非流动资产从持有待售的处置组中移除时，按照以下两者孰低计量：1) 划分为持有
待售类别前的账面价值，按照假定不划分为持有待售类别情况下本应确认的折旧、摊销或减
值等进行调整后的金额；2) 可收回金额。
终止确认持有待售的非流动资产或处置组时，将尚未确认的利得或损失计入当期损益。
(十二) 长期股权投资
1. 共同控制、重大影响的判断
按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权
的参与方一致同意后才能决策，认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决
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策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定，认定为重大影响。
2. 投资成本的确定
(1) 同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或
发行权益性证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并
财务报表中的账面价值的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合
并对价的账面价值或发行股份的面值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，
调整留存收益。
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于
“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计
处理。不属于“一揽子交易”的，在合并日，根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制
方合并财务报表中的账面价值的份额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成
本，与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价
值之和的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
(2) 非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其
初始投资成本。
公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务
报表和合并财务报表进行相关会计处理：
1) 在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作
为改按成本法核算的初始投资成本。
2) 在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各
项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之
前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账
面价值的差额计入当期投资收益；购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其
他综合收益等的，与其相关的其他综合收益等转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重
新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
(3) 除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始
投资成本；以发行权益性证券取得的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；
以债务重组方式取得的，按《企业会计准则第 12 号——债务重组》确定其初始投资成本；
以非货币性资产交换取得的，按《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》确定其初始
投资成本。
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3. 后续计量及损益确认方法
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期
股权投资，采用权益法核算。
4. 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法
(1) 个别财务报表
对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，
对被投资单位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再
对被投资单位实施控制、共同控制或重大影响的，按照《企业会计准则第 22 号——金融工
具确认和计量》的相关规定进行核算。
(2) 合并财务报表
1) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且不属于“一揽子交易”的
在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日
开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，
冲减留存收益。
丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新
计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子
公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投
资收益，同时冲减商誉。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权
时转为当期投资收益。
2) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且属于“一揽子交易”的
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制
权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表
中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
(十三) 投资性房地产
1. 投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权和已
出租的建筑物。
2. 投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量，并采用与固定
资产和无形资产相同的方法计提折旧或进行摊销。
(十四) 固定资产
1. 固定资产确认条件
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固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会
计年度的有形资产。固定资产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确
认。
2. 各类固定资产的折旧方法
类 别 折旧方法 折旧年限(年) 残值率(%) 年折旧率(%)
房屋及建筑物 年限平均法 10-30 5 3.17-9.50
机器设备 年限平均法 5-10 5 9.50-19.00
运输工具 年限平均法 5-10 5 9.50-19.00
其他设备 年限平均法 5-10 5 9.50-19.00
(十五) 在建工程
1. 在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程
按建造该项资产达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。
2. 在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使
用状态但尚未办理竣工决算的，先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成
本调整原暂估价值，但不再调整原已计提的折旧。
(十六) 借款费用
1. 借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资
本化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。
2. 借款费用资本化期间
(1) 当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：1) 资产支出已经发生；2) 借款费
用已经发生；3) 为使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开
始。
(2) 若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连
续超过 3 个月，暂停借款费用的资本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资
产的购建或者生产活动重新开始。
(3) 当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费
用停止资本化。
3. 借款费用资本化率以及资本化金额
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为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的
利息费用（包括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存
入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，确定应予资本化的利息
金额；为购建或者生产符合资本化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专
门借款的资产支出加权平均数乘以占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化
的利息金额。
(十七) 无形资产
1. 无形资产包括土地使用权、专利权及非专利技术等，按成本进行初始计量。
2. 使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预
期实现方式系统合理地摊销，无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体年限如
下：
项目 摊销年限(年)
土地使用权 50
软件 5
商标使用权 10
3. 内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开
发阶段的支出，同时满足下列条件的，确认为无形资产：(1) 完成该无形资产以使其能够使
用或出售在技术上具有可行性；(2) 具有完成该无形资产并使用或出售的意图；(3)无形资
产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身
存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其有用性；(4) 有足够的技术、财务资源和其
他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；(5) 归属于该无
形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
(十八) 部分长期资产减值
对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本
模式计量的生产性生物资产、油气资产、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，
在资产负债表日有迹象表明发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和
使用寿命不确定的无形资产，无论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其
相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当
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期损益。
(十九) 长期待摊费用
长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在 1 年以上（不含 1 年）的各项费用。长期待摊
费用按实际发生额入账，在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目
不能使以后会计期间受益则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
(二十) 职工薪酬
1. 职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
2. 短期薪酬的会计处理方法
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损
益或相关资产成本。
3. 离职后福利的会计处理方法
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
(1) 在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负
债，并计入当期损益或相关资产成本。
(2) 对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：
1) 根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和
财务变量等作出估计，计量设定受益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，
对设定受益计划所产生的义务予以折现，以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本；
2) 设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价
值所形成的赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余
的，以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产；
3) 期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债
或净资产的利息净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其
中服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本，重新
计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不
允许转回至损益，但可以在权益范围内转移这些在其他综合收益确认的金额。
4. 辞退福利的会计处理方法
向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入
当期损益：(1) 公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；
(2) 公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
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5. 其他长期职工福利的会计处理方法
向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定
进行会计处理；除此之外的其他长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为
简化相关会计处理，将其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或
净资产的利息净额以及重新计量其他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项
目的总净额计入当期损益或相关资产成本。
(二十一) 收入
1. 收入确认原则
于合同开始日，公司对合同进行评估，识别合同所包含的各单项履约义务，并确定各单
项履约义务是在某一时段内履行，还是在某一时点履行。
满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履
约义务：(1) 客户在公司履约的同时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益；(2)客户能
够控制公司履约过程中在建商品；(3) 公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且
公司在整个合同期间内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进
度不能合理确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收
入，直到履约进度能够合理确定为止。对于在某一时点履行的履约义务，在客户取得相关商
品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品控制权时，公司考虑下列迹象：
(1) 公司就该商品享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务；(2) 公司已将该
商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权；(3) 公司已将该商品实
物转移给客户，即客户已实物占有该商品；(4) 公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬
转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬；(5) 客户已接受该商品；(6)
其他表明客户已取得商品控制权的迹象。
2. 收入计量原则
(1) 公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转
让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客
户的款项。
(2) 合同中存在可变对价的，公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估
计数，但包含可变对价的交易价格，不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不
会发生重大转回的金额。
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(3) 合同中存在重大融资成分的，公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现
金支付的应付金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额，在合同期间内采用实
际利率法摊销。合同开始日，公司预计客户取得商品或服务控制权与客户支付价款间隔不超
过一年的，不考虑合同中存在的重大融资成分。
(4) 合同中包含两项或多项履约义务的，公司于合同开始日，按照各单项履约义务所承
诺商品的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。
3. 收入确认的具体方法
公司主要业务为火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。内销产品根据合同约定将产
品交付给购货方后确认收入。外销产品根据合同约定将产品报关出口，以海运提单日期作为
收入确认时点。
(二十二) 政府补助
1. 政府补助在同时满足下列条件时予以确认：(1) 公司能够满足政府补助所附的条件；
(2) 公司能够收到政府补助。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府
补助为非货币性资产的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。
2. 与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政
府补助。政府文件不明确的，以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或
其他方式形成长期资产为基本条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助，
冲减相关资产的账面价值或确认为递延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在
相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入损益。按照名义金额计量的政府补助，
直接计入当期损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的，将尚未
分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。
3. 与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含
与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体
归类为与收益相关的政府补助。与收益相关的政府补助，用于补偿以后期间的相关成本费用
或损失的，确认为递延收益，在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关
成本；用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益或冲减相关成本。
4.与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关
成本费用。与公司日常活动无关的政府补助，计入营业外收支。
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5. 政策性优惠贷款贴息的会计处理方法
(1) 财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款
的，以实际收到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相
关借款费用。
(2) 财政将贴息资金直接拨付给公司的，将对应的贴息冲减相关借款费用。
(二十三) 合同资产、合同负债
公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负
债。公司将同一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。
公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列
示，将已向客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）
作为合同资产列示。
公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。
(二十四) 递延所得税资产、递延所得税负债
1. 根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项
目按照税法规定可以确定其计税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收
回该资产或清偿该负债期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
2. 确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为
限。资产负债表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵
扣暂时性差异的，确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。
3. 资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法
获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价
值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，转回减记的金额。
4. 公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列
情况产生的所得税：(1) 企业合并；(2) 直接在所有者权益中确认的交易或者事项。
(二十五) 租赁
1. 公司作为承租人
在租赁期开始日，公司将租赁期不超过 12 个月，且不包含购买选择权的租赁认定为短
期租赁；将单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁认定为低价值资产租赁。公司转租或
预期转租租赁资产的，原租赁不认定为低价值资产租赁。
对于所有短期租赁和低价值资产租赁，公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁付款
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额计入相关资产成本或当期损益。
除上述采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外，在租赁期开始日，公司对租赁确
认使用权资产和租赁负债。
(1) 使用权资产
使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：1) 租赁负债的初始计量金额；2) 在
租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；
3) 承租人发生的初始直接费用；4) 承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地
或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。
公司按照直线法对使用权资产计提折旧。能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有
权的，公司在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁
资产所有权的，公司在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。
(2) 租赁负债
在租赁开始日，公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债。计算租赁付款额
现值时采用租赁内含利率作为折现率，无法确定租赁内含利率的，采用公司增量借款利率作
为折现率。租赁付款额与其现值之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期各个期间内按照
确认租赁付款额现值的折现率确认利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变
租赁付款额于实际发生时计入当期损益。
租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用
于确定租赁付款额的指数或比率发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结
果或实际行权情况发生变化时，公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并
相应调整使用权资产的账面价值，如使用权资产账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一
步调减的，将剩余金额计入当期损益。
2. 公司作为出租人
在租赁开始日，公司将实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租
赁划分为融资租赁，除此之外的均为经营租赁。
(1) 经营租赁
公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁收款额确认为租金收入，发生的初始直接费
用予以资本化并按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。公司取得的
与经营租赁有关的未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
(2) 融资租赁
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在租赁期开始日，公司按照租赁投资净额（未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁
收款额按照租赁内含利率折现的现值之和）确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。
在租赁期的各个期间，公司按照租赁内含利率计算并确认利息收入。
公司取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
(二十六) 分部报告
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分
部是指同时满足下列条件的组成部分：
1. 该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；
2. 管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；
3. 能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。
(二十七) 其他重要的会计政策
与回购公司股份相关的会计处理方法
因减少注册资本或奖励职工等原因收购本公司股份的，按实际支付的金额作为库存股处
理，同时进行备查登记。如果将回购的股份注销，则将按注销股票面值和注销股数计算的股
票面值总额与实际回购所支付的金额之间的差额冲减资本公积，资本公积不足冲减的，冲减
留存收益；如果将回购的股份奖励给本公司职工属于以权益结算的股份支付，于职工行权购
买本公司股份收到价款时，转销交付职工的库存股成本和等待期内资本公积（其他资本公积）
累计金额，同时，按照其差额调整资本公积（股本溢价）。
(二十八) 重要会计政策变更
本公司自 2021 年 1 月 1 日（以下称首次执行日）起执行经修订的《企业会计准则第 21
号——租赁》（以下简称新租赁准则）。
对于首次执行日前已存在的合同，公司选择不重新评估其是否为租赁或者包含租赁。
对于首次执行日后 12 个月内完成的租赁合同，公司采用简化方法，不确认使用权资产
和租赁负债。
上述简化处理对公司财务报表无显著影响。
四、税项
(一) 主要税种及税率
税 种 计税依据 税 率
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税 种 计税依据 税 率
以按税法规定计算的销售货物和应税劳务收
增值税 入为基础计算销项税额，扣除当期允许抵扣 13%、9%、6%、5%
的进项税额后，差额部分为应交增值税
从价计征的，按房产原值一次减除 30%后余值的
房产税 1.2%、12%
1.2%计缴；从租计征的，按租金收入的 12%计缴
城市维护建设税 实际缴纳的流转税税额 7%、5%
教育费附加 实际缴纳的流转税税额 3%
地方教育附加 实际缴纳的流转税税额 2%
企业所得税 应纳税所得额 25%
(二) 税收优惠
根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，财政部、国家税务总局《关于发
布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》(财税〔2008〕149 号)以
及财政部、国家税务总局《关于享受企业所得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知》
(财税〔2011〕26 号)，公司农产品初加工所得可享受免征企业所得税优惠。
五、合并财务报表项目注释
说明：本财务报表附注的期初数指财务报表上年年末数按新租赁准则调整后的 2021 年
1 月 1 日的数据。
(一) 合并资产负债表项目注释
1. 货币资金
(1) 明细情况
项 目 期末数 期初数
库存现金 71,696.50 46,965.25
银行存款 150,707,300.86 96,217,682.64
其他货币资金 50,000.00
合 计 150,778,997.36 96,314,647.89
(2) 使用受限的货币资金
项 目 期末数 期初数
履约保证金 50,000.00
小计 50,000.00
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2. 应收账款
(1) 明细情况
类别明细情况
期末数
账面余额 坏账准备
种 类
比例 计提 账面价值
金额 金额
（%） 比例（%）
按组合计提坏账准备 35,927,016.17 100.00 2,034,781.64 5.66 33,892,234.53
合 计 35,927,016.17 100.00 2,034,781.64 5.66 33,892,234.53
（续上表）
期初数
账面余额 坏账准备
种 类
计提 账面价值
金额 比例（%） 金额
比例（%）
按组合计提坏账准备 22,791,708.32 100.00 1,228,845.06 5.39 21,562,863.26
合 计 22,791,708.32 100.00 1,228,845.06 5.39 21,562,863.26
采用组合计提坏账准备的应收账款
期末数
项 目
账面余额 坏账准备 计提比例（%）
信用风险特征组合 35,927,016.17 2,034,781.64 5.66
小 计 35,927,016.17 2,034,781.64 5.66
采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
期末数
账 龄
账面余额 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 34,241,584.66 1,712,079.24 5.00
1-2 年 1,159,874.56 115,987.46 10.00
2-3 年 324,408.15 64,881.63 20.00
3-5 年 118,631.01 59,315.52 50.00
5 年以上 82,517.79 82,517.79 100.00
小 计 35,927,016.17 2,034,781.64 5.66
(2) 坏账准备变动情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
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计提 收回 其他 转 核 其他
按组合计提 回 销
1,228,845.06 805,936.58 2,034,781.64
坏账准备
小 计 1,228,845.06 805,936.58 2,034,781.64
(3)应收账款金额前 5 名情况
占应收账款余额
单位名称 账面余额 坏账准备
的比例（%）
沃尔玛（中国）投资有限公司 8,162,856.02 22.72 408,142.80
上海盒马物联网有限公司 2,643,425.22 7.36 132,171.26
金字淘宝旗舰店 2,051,110.37 5.71 102,555.52
北京京东世纪贸易有限公司 2,016,240.38 5.61 100,812.02
浙江天猫网络科技有限公司 1,375,094.10 3.83 68,754.70
小 计 16,248,726.09 45.23 812,436.30
3. 预付款项
(1) 账龄分析
期末数 期初数
减 减
账 龄 值 值
账面余额 比例(%) 账面价值 账面余额 比例(%) 账面价值
准 准
备 备
1 年以内 1,880,881.84 70.97 1,880,881.84 106,556,205.16 99.64 106,556,205.16
1-2 年 602,512.75 22.73 602,512.75 370,988.23 0.35 370,988.23
2-3 年 154,961.71 5.85 154,961.71 9,075.35 0.01 9,075.35
3 年以上 11,912.85 0.45 11,912.85 2,837.50 2,837.50
合 计 2,650,269.15 100.00 2,650,269.15 106,939,106.24 100.00 106,939,106.24
(2) 预付款项金额前 5 名情况
占预付款项余额 的
单位名称 账面余额
比例(%)
江苏京东信息技术有限公司 940,666.67 35.49
杭州阿里妈妈软件服务有限公司 535,183.79 20.19
金华国贸大厦有限公司国贸景澜大饭店 71,000.00 2.68
临沂龙泽食品加工有限公司 67,500.00 2.55
永辉物流有限公司 56,484.40 2.13
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小 计 1,670,834.86 63.04
4. 其他应收款
(1)明细情况
期末数
账面余额 坏账准备
种 类
计提 账面价值
金额 比例（%） 金额
比例（%）
按组合计提坏账准备 3,230,834.20 100.00 703,550.87 21.78 2,527,283.33
合 计 3,230,834.20 100.00 703,550.87 21.78 2,527,283.33
（续上表）
期初数
账面余额 坏账准备
种 类
计提 账面价值
金额 比例（%） 金额
比例（%）
按组合计提坏账准备 6,030,579.07 100.00 591,350.20 9.81 5,439,228.87
合 计 6,030,579.07 100.00 591,350.20 9.81 5,439,228.87
(2) 采用组合计提坏账准备的其他应收款
期末数
组合名称
账面余额 坏账准备 计提比例（%）
账龄组合
其中：1 年以内 952,028.87 47,601.44 5.00
1-2 年 853,554.33 85,355.43 10.00
2-3 年 698,080.00 139,616.00 20.00
3-5 年 592,386.00 296,193.00 50.00
5 年以上 134,785.00 134,785.00 100.00
小 计 3,230,834.20 703,550.87 21.78
(3) 坏账准备变动情况
第一阶段 第二阶段 第三阶段
项 目 整个存续期预期 整个存续期预期 小 计
未来 12 个月
信用损失(未发 信用损失(已发
预期信用损失
生信用减值) 生信用减值)
期初数 214,405.50 93,229.80 283,714.90 591,350.20
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期初数在本期 —— —— ——
--转入第二阶段 -42,677.71 42,677.71
--转入第三阶段 -69,808.00 69,808.00
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提 -124,126.35 19,255.92 217,071.10 112,200.67
本期收回
本期转回
本期核销
其他变动
期末数 47,601.44 85,355.43 570,594.00 703,550.87
(4) 本期实际核销的其他应收款情况
本期无核销的其他应收款。
(5) 其他应收款款项性质分类情况
款项性质 期末数 期初数
押金保证金 3,109,209.37 4,795,984.36
应收暂付款 121,624.83 1,234,594.71
合 计 3,230,834.20 6,030,579.07
(6) 其他应收款金额前 5 名情况
占其他应收款余
单位名称 款项性质 账面余额 账龄 坏账准备
额的比例(%)
支付宝(中国)网络技术
保证金 316,000.00 [注 1] 9.78 80,500.00
有限公司
上海寻梦信息技术有限
保证金 228,054.33 [注 2] 7.06 22,605.43
公司
北京京东世纪贸易有限
保证金 230,000.00 [注 3] 7.12 95,000.00
公司
温岭市商务局 保证金 121,500.00 1 年以内 3.76 6,075.00
上海玖盈信息技术有限
保证金 110,000.00 [注 4] 3.40 8,000.00
责任公司
小 计 1,005,554.33 31.12 212,180.43
[注 1]期末应收支付宝(中国)网络技术有限公司账面余额中 1-2 年 100,000.00 元，2-3
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年 125,000.00 元，3-4 年 91,000.00 元
[注 2]期末应收上海寻梦信息技术有限公司账面余额中 1 年以内 92,000.00 元，1-2 年
92,054.33 元，2-3 年 44,000.00 元
[注 3]期末应收北京京东世纪贸易有限公司账面余额中 1-2 年 50,000.00 元，2-3 年
50,000.00 元，3-4 年 50,000.00 元，4-5 年 50,000.00 元，5 年以上 30,000.00 元
[注 4]期末应收上海玖盈信息技术有限责任公司账面余额中 1 年以内 60,000.00 元，1-2
年 50,000.00 元
5. 存货
(1) 明细情况
期末数 期初数
项 目
账面余额 跌价准备 账面价值 账面余额 跌价准备 账面价值
原材料 273,988,549.47 21,410,220.00 252,578,329.47 379,352,853.91 833,488.19 378,519,365.72
在产品 263,059,285.49 263,059,285.49 168,989,196.73 168,989,196.73
库存商品 16,353,058.60 16,353,058.60 69,495,173.63 69,495,173.63
发出商品 31,593,562.73 31,593,562.73 15,761,855.15 15,761,855.15
周转材料 10,389,012.85 10,389,012.85 10,375,990.55 10,375,990.55
合 计 595,383,469.14 21,410,220.00 573,973,249.14 643,975,069.97 833,488.19 643,141,581.78
(2) 存货跌价准备
本期增加 本期减少
项 目 期初数 期末数
计提 其他 转回或转销 其他
原材料 833,488.19 21,410,220.00 833,488.19 21,410,220.00
小 计 833,488.19 21,410,220.00 833,488.19 21,410,220.00
6. 一年内到期的非流动资产
期末数 期初数
项 目
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
一年内到期的长
100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00
期应收款[注]
合 计 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00
[注]详见本财务报表附注十一(二)1 之说明
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7. 其他流动资产
期末数 期初数
项 目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
待抵扣增值
5,434,698.81 5,434,698.81 17,963,814.34 17,963,814.34
税进项税额
预缴所得税 186,858.63 186,858.63
合 计 5,621,557.44 5,621,557.44 17,963,814.34 17,963,814.34
8. 长期应收款
(1) 明细情况
期末数 期初数
项 目
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
分期收款转让
100,000,000.00 4,556,820.71 95,443,179.29 200,000,000.00 8,907,007.54 191,092,992.46
债权[注]
其中：未实现融
8,863,585.87 8,863,585.87 21,859,849.24 21,859,849.24
资收益
合 计 91,136,414.13 4,556,820.71 86,579,593.42 178,140,150.76 8,907,007.54 169,233,143.22
[注]详见本财务报表附注十一(二)1 之说明
(2) 坏账准备变动情况
本期增加 本期减少
项 目 期初数 期末数
计提 收回 其他 转回 核 其他
单项计提坏 销
8,907,007.54 -4,350,186.83 4,556,820.71
账准备
小 计 8,907,007.54 -4,350,186.83 4,556,820.71
9. 其他权益工具投资
本期从其他综合收益转入
本期 股 留存收益的累计利得和损
项 目 期末数 期初数
利收入 失
金额 原因
宁波保税区链上股权投
[注] 50,000,000.00
资合伙企业（有限合伙）
小 计 50,000,000.00
[注]详见本财务报表附注十一(二)5 之说明
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10. 投资性房地产
项目 房屋及建筑物 合计
账面原值
期初数 111,686,714.66 111,686,714.66
本期增加金额
本期减少金额
期末数 111,686,714.66 111,686,714.66
累计折旧和累计摊销
期初数 14,567,735.94 14,567,735.94
本期增加金额 3,536,743.69 3,536,743.69
(1)计提或摊销 3,536,743.69 3,536,743.69
本期减少金额
期末数 18,104,479.63 18,104,479.63
账面价值
期末账面价值 93,582,235.03 93,582,235.03
期初账面价值 97,118,978.72 97,118,978.72
11. 固定资产
(1) 明细情况
项目 房屋及建筑物 机械设备 运输工具 其他设备 合计
账面原值
期初数 315,745,326.41 103,758,906.20 3,588,896.73 9,227,569.35 432,320,698.69
本期增加金额 10,102,243.50 10,802,669.49 3,273,697.45 24,178,610.44
1) 购置 194,018.43 208,484.18 402,502.61
2）在建工程转入 10,102,243.50 10,608,651.06 3,065,213.27 23,776,107.83
本期减少金额 12,319,920.00 81,538.46 127,976.00 204,775.53 12,734,209.99
处置或报废 12,319,920.00 81,538.46 127,976.00 204,775.53 12,734,209.99
期末数 313,527,649.91 114,480,037.23 3,460,920.73 12,296,491.27 443,765,099.14
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累计折旧
期初数 94,059,980.43 63,324,255.25 2,706,048.29 7,714,807.53 167,805,091.50
本期增加金额 11,383,330.88 6,833,676.27 219,578.49 618,894.94 19,055,480.58
计提 11,383,330.88 6,833,676.27 219,578.49 618,894.94 19,055,480.58
本期减少金额 3,606,896.82 72,194.51 121,577.20 194,536.73 3,995,205.26
处置或报废 3,606,896.82 72,194.51 121,577.20 194,536.73 3,995,205.26
期末数 101,836,414.49 70,085,737.01 2,804,049.58 8,139,165.74 182,865,366.82
账面价值
期末账面价值 211,691,235.42 44,394,300.22 656,871.15 4,157,325.53 260,899,732.32
期初账面价值 221,685,345.98 40,434,650.95 882,848.44 1,512,761.82 264,515,607.19
(2) 未办妥产权证书的固定资产的情况
项 目 账面价值 未办妥产权证书原因
杭州市西湖区留下镇老东岳村
4,430,300.24 产权分割登记手续尚未办妥
“联合大厦”A 幢 108、109 室
小 计 4,430,300.24
12. 在建工程
(1) 明细情况
期末数 期初数
项 目 减值准
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 账面价值
备
冷冻城智慧市
759,455.43 759,455.43 759,455.43 759,455.43
场项目
冷冻城数字智
慧化立体冷库 458,943.39 458,943.39 10,830.19 10,830.19
项目
金字火腿高端
肉制品技改项 34,955.75 34,955.75 5,865,209.28 5,865,209.28
目
年产 5 万吨肉制
品数字智能产 1,538,933.78 1,538,933.78
业基地建设
合 计 2,792,288.35 2,792,288.35 6,635,494.90 6,635,494.90
(2) 重要在建工程项目本期变动情况
其他减
工程名称 预算数（万元） 期初数 本期增加 转入固定资产 期末数
少
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6-1-45
冷冻城智慧市场
593.20 759,455.43 759,455.43
项目
冷冻城数字智慧
8,000.00 10,830.19 448,113.20 458,943.39
化立体冷库项目
金字火腿高端肉
2,630.00 5,865,209.28 17,945,854.30 23,776,107.83 34,955.75
制品技改项目
年产 5 万吨肉制
品数字智能产业 65,000.00 1,538,933.78 1,538,933.78
基地建设
小 计 6,635,494.90 19,932,901.28 23,776,107.83 2,792,288.35
(续上表)
工程累计投入
利息资本 本期利息 本期利息资
工程名称 占预算比例 工程进度(%) 资金来源
化累计金额 资本化金额 本化率(%)
(%)
冷冻城智慧市场
20.99 20.00 自筹
项目
冷冻城数字智慧
0.57 自筹
化立体冷库项目
金字火腿高端肉
99.88 99.90 自筹
制品技改项目
年产 5 万吨肉制
品数字智能产业 0.23 自筹
基地建设
小 计
13. 无形资产
项目 土地使用权 软件 商标使用权 合计
账面原值
期初数 25,326,967.50 1,981,682.99 75,471.70 27,384,122.19
本期增加金额 44,463,885.15 2,725,502.42 47,189,387.57
本期减少金额
期末数 69,790,852.65 4,707,185.41 75,471.70 74,573,509.76
累计摊销
期初数 5,485,056.60 1,773,826.68 14,375.52 7,273,258.80
本期增加金额 1,025,284.01 164,108.71 10,781.64 1,200,174.36
(1)计提 1,025,284.01 164,108.71 10,781.64 1,200,174.36
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期末数 6,510,340.61 1,937,935.39 25,157.16 8,473,433.16
账面价值
期末账面价值 63,280,512.04 2,769,250.02 50,314.54 66,100,076.60
期初账面价值 19,841,910.90 207,856.31 61,096.18 20,110,863.39
14. 开发支出
本期增加 本期减少
项 目 期初数 确认为无形资 期末数
内部开发支出 其他 转入当期损益
产
金字肉掌门肉
2,137,086.19 588,416.23 2,725,502.42
类交易平台
合 计 2,137,086.19 588,416.23 2,725,502.42
15. 长期待摊费用
项 目 期初数 本期增加 本期摊销 其他减少 期末数
房屋装修款 336,306.77 93,000.00 243,306.77
合 计 336,306.77 93,000.00 243,306.77
16. 递延所得税资产
(1) 未经抵销的递延所得税资产
期末数 期初数
项 目 可抵扣 暂时性 可抵扣 暂时性
递延所得税资产 递延所得税资产
差异 差异
资产减值准备 23,002,538.70 5,750,634.67 1,883,404.13 470,851.04
内部交易未实现利润 5,373,570.36 1,343,392.59 7,387,660.97 1,846,915.24
递延收益 2,000,000.00 500,000.00 2,000,000.00 500,000.00
处置子公司未实现收
51,009,800.00 12,752,450.00 51,009,800.00 12,752,450.00
益
合 计 81,385,909.06 20,346,477.26 62,280,865.10 15,570,216.28
(2) 未确认递延所得税资产明细
项 目 期末数 期初数
可抵扣暂时性差异 10,707,223.25 114,841,698.89
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可抵扣亏损 112,165,290.91 12,337,790.35
小 计 122,872,514.16 127,179,489.24
(3) 未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
年 份 期末数 期初数 备注
2021 年 1,875,358.90
2022 年 1,374,992.35 1,374,992.35
2023 年 1,416,856.01 1,416,856.01
2024 年 2,596,107.11 2,596,107.11
2025 年 4,934,790.64 5,074,475.98
2026 年 101,842,544.80 中钰处置损失转为亏损
小计 112,165,290.91 12,337,790.35
17. 其他非流动资产
期末数 期初数
项 目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付设备款 1,613,591.62 1,613,591.62 4,904,220.00 4,904,220.00
合 计 1,613,591.62 1,613,591.62 4,904,220.00 4,904,220.00
18. 短期借款
项 目 期末数 期初数
抵押借款及利息 130,100,375.00
信用借款及利息 100,093,194.44
合 计 230,193,569.44
19. 应付账款
项 目 期末数 期初数
应付货款 10,299,821.01 8,607,556.51
工程设备款 397,041.00 103,522.52
合计 10,696,862.01 8,711,079.03
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20. 预收款项
项 目 期末数 期初数
预收房租款 6,913,880.03 8,105,123.52
预收房屋处置款 7,000,000.00
合计 6,913,880.03 15,105,123.52
21. 合同负债
项 目 期末数 期初数
预收货款 14,123,026.75 13,077,707.34
合计 14,123,026.75 13,077,707.34
22. 应付职工薪酬
(1) 明细情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
短期薪酬 7,478,220.92 47,939,297.97 47,926,009.62 7,491,509.27
离职后福利 —设定
2,341,370.54 2,156,037.76 185,332.78
提存计划
辞退福利 270,617.68 270,617.68
合 计 7,478,220.92 50,551,286.19 50,352,665.06 7,676,842.05
(2) 短期薪酬明细情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
工资、奖金、津贴和
7,386,502.72 43,502,645.52 43,495,931.63 7,393,216.61
补贴
职工福利费 14,754.80 2,403,922.37 2,418,627.17 50.00
社会保险费 58,740.40 1,120,366.63 1,097,278.57 81,828.46
其中：医疗保险费 58,724.80 991,043.72 978,583.61 71,184.91
工伤保险费 15.60 127,876.04 117,248.09 10,643.55
生育保险费 1,446.87 1,446.87
住房公积金 18,223.00 841,634.45 843,443.45 16,414.00
工会经费和职工教
70,729.00 70,728.80 0.20
育经费
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小 计 7,478,220.92 47,939,297.97 47,926,009.62 7,491,509.27
(3) 设定提存计划明细情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
基本养老保险 2,261,136.47 2,082,192.53 178,943.94
失业保险费 80,234.07 73,845.23 6,388.84
小 计 2,341,370.54 2,156,037.76 185,332.78
23. 应交税费
项 目 期末数 期初数
增值税 86,595.73 98,973.45
企业所得税 1,082,691.97 2,184,624.85
代扣代缴个人所得税 281,722.19 212,881.85
城市维护建设税 48,374.81 56,852.57
房产税 1,251,620.53 938,167.34
土地使用税 454,011.46 8,806.00
教育费附加 20,732.05 24,365.42
地方教育附加 13,821.40 16,243.59
印花税 485.87 1,605.80
合计 3,240,056.01 3,542,520.87
24. 其他应付款
(1) 明细情况
项 目 期末数 期初数
其他应付款 3,868,136.56 4,150,823.87
合 计 3,868,136.56 4,150,823.87
(2) 其他应付款
项 目 期末数 期初数
押金保证金 2,622,295.43 3,818,501.68
应付暂收款及暂估费用 1,200,075.72 314,583.39
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其他 45,765.41 17,738.80
合计 3,868,136.56 4,150,823.87
25. 其他流动负债
项 目 期末数 期初数
待转销项税额 1,271,010.78 1,208,638.51
合计 1,271,010.78 1,208,638.51
26. 递延收益
(1) 明细情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数 形成原因
政府补助 5,505,805.84 2,710,400.00 1,088,536.91 7,127,668.93 收到政府补助
合 计 5,505,805.84 2,710,400.00 1,088,536.91 7,127,668.93
(2) 政府补助明细情况
本期新增 本期计入当期 与资产相关/
项 目 期初数 期末数
补助金额 损益 [注] 与收益相关
智慧市场补助 2,000,000.00 2,000,000.00 与资产相关
2013 年度农村市场与农产品
1,499,999.60 66,666.72 1,433,332.88 与资产相关
流通连片建设补助资金
金华市集中连片推进农产品
752,777.64 33,333.36 719,444.28 与资产相关
流通体系建设项目补助资金
2013 年度（金华市财政）技
398,616.00 46,896.00 351,720.00 与资产相关
术改造财政补助资金
设备专项补助 60,000.00 15,000.00 45,000.00 与资产相关
市级生态环保专项补助资金 19,964.00 19,964.00 与资产相关
2019 年度金华市区经济和信
360,540.04 40,099.96 320,440.08 与资产相关
息化局补助
金华经济技术开发区经济发
400,600.00 80,119.92 320,480.08 与资产相关
展局补助
金字火腿年产 10 万条两头
2,309,800.00 372,548.39 1,937,251.61 与资产相关
乌火腿生产线等项目补助
中央财政贴息款 413,908.56 413,908.56 与收益相关
小 计 5,505,805.84 2,710,400.00 1,088,536.91 7,127,668.93
[注]政府补助本期计入当期损益情况详见本财务报表附注五(四)2 之说明
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27. 股本
本期增减变动（减少以“—”表示）
项目 期初数 发行新 公积金 期末数
送股 其他 小计
股 转股
股份总数 978,313,280 978,313,280
28. 资本公积
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
资本溢价（股本溢价） 175,578,234.09 175,578,234.09
合 计 175,578,234.09 175,578,234.09
29. 库存股
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
二级市场回购股票 171,409,894.81 171,409,894.81
合 计 171,409,894.81 171,409,894.81
30. 盈余公积
(1) 明细情况
项 目 期初数 本期增加 本期减少 期末数
法定盈余公积 39,468,590.70 2,695,951.02 42,164,541.72
合 计 39,468,590.70 2,695,951.02 42,164,541.72
(2) 其他说明
按母公司当期实现净利润的 10%提取法定盈余公积。
31. 未分配利润
(1) 明细情况
项 目 本期数 上年同期数
期初未分配利润 304,155,261.00 291,777,237.65
加：本期归属于母公司所有者的净利润 42,853,911.03 59,301,384.70
减：提取法定盈余公积 2,695,951.02
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应付普通股股利 28,154,016.81 46,923,361.35
期末未分配利润 316,159,204.20 304,155,261.00
(2) 利润分配说明
根据公司 2021 年 5 月 7 日召开的 2020 年度股东大会决议，以总股本 938,467,227 股为
基数，向全体股东每 10 股派发现金股利人民币 0.3 元(含税)，共计派发现金股利人民币
28,154,016.81 元(含税)。（以 2020 年度 12 月 31 日末公司总股本 978,313,280 股减去公司
回购股份 39,846,053 股）
(二) 合并利润表项目注释
1. 营业收入/营业成本
本期数 上年同期数
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务收入 490,638,679.51 398,229,890.05 702,166,053.88 533,563,960.32
其他业务收入 15,235,595.36 4,698,469.39 8,210,666.43 2,322,298.73
合 计 505,874,274.87 402,928,359.44 710,376,720.31 535,886,259.05
2. 税金及附加
项 目 本期数 上年同期数
房产税 2,183,995.78 1,195,438.10
土地使用税 795,627.66 11,092.17
车船税 6,096.80 816.08
城市维护建设税 66,233.77 76,806.75
教育费附加 28,294.43 32,615.13
地方教育附加 18,863.00 27,347.14
印花税 166,274.27 308,730.97
残疾人就业保障金 299,599.06 234,204.94
合计 3,564,984.77 1,887,051.28
3. 销售费用
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项 目 本期数 上年同期数
职工薪酬 14,096,227.45 12,567,561.35
业务拓展费 21,987,543.90 17,964,995.74
广告宣传费 292,936.87 573,276.69
资产折旧与摊销 692,272.72 652,891.33
租赁费 585,202.64 325,720.07
差旅交通费 578,608.63 471,147.98
车辆使用费 552,768.77 367,808.61
会务费 984,619.20 115,715.92
办公费 368,940.22 363,194.23
其他 270,580.03 259,374.17
合计 40,409,700.43 33,661,686.09
4. 管理费用
项 目 本期数 上年同期数
职工薪酬 10,700,115.67 9,634,420.12
资产折旧与摊销 2,364,404.25 2,186,494.26
中介服务费 1,327,377.16 1,227,932.19
办公费 903,572.56 405,220.88
租赁费 400,447.18
差旅交通费 139,692.38 195,739.00
会务费 113,157.57 178,460.00
业务招待费 155,247.37 172,764.34
存货报废损失 662,018.41
其他 412,826.69 639,539.80
合计 16,778,412.06 15,041,017.77
5. 研发费用
项 目 本期数 上年同期数
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职工薪酬 4,114,851.24 3,326,791.78
折旧及摊销 174,178.54 167,595.41
材料投入 87,763.93 34,525.91
其他 92,575.58 22,245.00
合计 4,469,369.29 3,551,158.10
6. 财务费用
项 目 本期数 上年同期数
利息支出 4,504,006.36 2,704,291.51
减：利息收入 1,880,557.76 3,754,986.26
手续费 122,159.73 155,228.18
分期收款未实现融资收益 -12,996,263.37
合计 -10,250,655.04 -895,466.57
7. 其他收益
计入本期非经
项 目 本期数 上年同期数 常性损益的金
额
与资产相关的政府补助[注] 674,628.35 221,960.04 674,628.35
与收益相关的政府补助[注] 3,866,031.08 1,317,990.62 3,866,031.08
合计 4,540,659.43 1,539,950.66 4,540,659.43
[注]本期计入其他收益的政府补助情况详见本财务报表附注五(四)2 之说明
8. 投资收益
项 目 本期数 上年同期数
处置长期股权投资产生的投资收益[注 1] -44,927,914.44
银行理财产品投资收益 505,479.46
套期无效损失[注 2] -55,105,349.00
合 计 -55,105,349.00 -44,422,434.98
[注 1]详见本财务报表附注十一（二）1 之所述
[注 2]详见本财务报表附注十一（二）4 之所述
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9. 信用减值损失
项 目 本期数 上年同期数
坏账损失 3,432,049.58 -14,314,435.05
合计 3,432,049.58 -14,314,435.05
10. 资产减值损失
项 目 本期数 上年同期数
存货跌价损失 -21,410,220.00 -833,488.19
合计 -21,410,220.00 -833,488.19
11. 资产处置收益
计入本期非经常性
项 目 本期数 上年同期数
损益的金额
固定资产处置收益 4,776,470.71 586,045.27 4,776,470.71
合计 4,776,470.71 586,045.27 4,776,470.71
12. 营业外收入
计入本期非经常性
项 目 本期数 上年同期数
损益的金额
非流动资产毁损报废利得 9,076.70 4,267.55 9,076.70
无需支付的款项 221.62 23.30 221.62
其他 22,500.47 40,001.73 22,500.47
交易员赔款[注] 55,105,349.00 55,105,349.00
合计 55,137,147.79 44,292.58 55,137,147.79
[注]详见本财务报表附注十一（二）4 之所述
13. 营业外支出
计入本期非经常性
项 目 本期数 上年同期数
损益的金额
对外捐赠 10,000.00 500,000.00 10,000.00
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非流动资产处置损失 9,424.93 7,213.91 9,424.93
赔偿支出 50.00 50.00
滞纳金 536.63
其他 25.91 25.91
合计 19,500.84 507,750.54 19,500.84
14. 所得税费用
(1) 明细情况
项 目 本期数 上年同期数
当期所得税费用 2,213,866.26 4,793,145.64
递延所得税费用 -4,776,260.98 -521,373.97
合计 -2,562,394.72 4,271,771.67
(2) 会计利润与所得税费用调整过程
项 目 本期数 上年同期数
利润总额 39,325,361.59 63,337,194.34
按母公司适用税率计算的所得税费用 9,831,340.39 15,834,298.59
子公司适用不同税率的影响
调整以前期间所得税的影响 661,890.43
非应税收入的影响 -8,599,752.09 -42,395,009.01
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 680,067.26 306,601.77
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的
-4,416,718.19 -749.39
影响
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异
-57,332.09 29,864,739.28
或可抵扣亏损的影响
所得税费用 -2,562,394.72 4,271,771.67
(三) 合并现金流量表项目注释
1. 收到其他与经营活动有关的现金
项 目 本期数 上年同期数
收到的租金 1,750,639.00 1,279,913.33
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收到的政府补助 6,576,431.08 4,324,609.14
收到的利息收入 1,880,557.76 3,754,986.26
保证金及往来款项 6,060,144.38 16,498,141.03
收到期货交易员赔偿款 55,105,349.00
合计 71,373,121.22 25,857,649.76
2. 支付其他与经营活动有关的现金
项 目 本期数 上年同期数
支付的销售费用 16,438,268.94 12,014,989.39
支付的管理费用 3,096,630.41 2,918,936.42
支付的财务费用 122,159.73 155,228.18
保证金及往来款项 2,248,737.09 15,431,570.14
合计 21,905,796.17 30,520,724.13
3. 收到其他与投资活动有关的现金
项 目 本期数 上年同期数
收到中钰资本剩余债权转让款 100,000,000.00
收回套期保值投资款 24,264,651.00
合计 124,264,651.00
4. 支付其他与投资活动有关的现金
项 目 本期数 上年同期数
支付的套期保值投资款 79,370,000.00
合计 79,370,000.00
5. 现金流量表补充资料
(1) 现金流量表补充资料
补充资料 本期数 上年同期数
1) 将净利润调节为经营活动现金流量：
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净利润 41,887,756.31 59,065,422.67
加：资产减值准备 17,978,170.42 15,147,923.24
固定资产折旧、油气资产折耗、生产性生物资产折旧 22,592,224.27 20,851,635.64
使用权资产折旧
无形资产摊销 1,200,174.36 569,454.73
长期待摊费用摊销 93,000.00 93,000.00
处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失(收益
-4,776,470.71 -586,045.27
以“－”号填列)
固定资产报废损失(收益以“－”号填列) 2,946.36
公允价值变动损失(收益以“－”号填列)
财务费用(收益以“－”号填列) 4,504,006.36 2,704,291.51
投资损失(收益以“－”号填列) 55,105,349.00 44,422,434.98
递延所得税资产减少(增加以“－”号填列) -4,776,260.98 -521,373.97
递延所得税负债增加(减少以“－”号填列)
存货的减少(增加以“－”号填列) 48,591,600.83 -263,341,123.23
经营性应收项目的减少(增加以“－”号填列) 119,907,037.29 -97,558,784.84
经营性应付项目的增加(减少以“－”号填列) -25,082,061.38 -13,937,972.76
其他
经营活动产生的现金流量净额 277,224,525.77 -233,088,190.94
2) 不涉及现金收支的重大投资和筹资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3) 现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 150,778,997.36 96,264,647.89
减：现金的期初余额 96,264,647.89 86,542,095.94
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 54,514,349.47 9,722,551.95
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(2) 现金和现金等价物的构成
项 目 期末数 期初数
1) 现金 150,778,997.36 96,264,647.89
其中：库存现金 71,696.50 46,965.25
可随时用于支付的银行存款 150,707,300.86 96,217,682.64
可随时用于支付的其他货币资金
2) 现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
3) 期末现金及现金等价物余额 150,778,997.36 96,264,647.89
其中：母公司或集团内子公司使用受限制的现金及
现金等价物
(四) 其他
1. 所有权或使用权受到限制的资产
项 目 期末账面价值 受限原因
存货 [注] 国储肉
[注]公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合
同约定的储备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取
一定的储备费用，截至 2021 年 12 月 31 日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为 3,120.00 吨。
2. 政府补助
(1) 明细情况
1) 与资产相关的政府补助
期初 期末 本期摊销
项 目 本期新增补助 本期摊销 说明
递延收益 递延收益 列报项目
根据金华市工商行政管理局
智慧市场项目 文件《关于拨付智慧市场及市
2,000,000.00 2,000,000.00 其他收益
补助 场管理员资质培训经费的函》
（金工商〔2014〕29 号）
根据金华市财政局、金华市商
2013 年度农村 务局金市财商〔2014〕418 号
市场与农产品 文件，公司于 2014 年收到农
1,499,999.60 66,666.72 1,433,332.88 其他收益
流通连片建设 产品流通体系建设试点项目
补助资金 补助资金 2,000,000.00 元，
按 30 年摊销，本期摊销金额
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66,666.72 元
根据金华市商务局《关于做好
集中连片推进农产品流通体
金华市集中连 系建设试点项目补助资金拨
片推进农产品 付工作的通知》（金商务发
752,777.64 33,333.36 719,444.28 其他收益
流通体系建设 〔2015〕118 号），公司于 2015
项目补助资金 年收到项目补助资金
1,000,000.00 元，按 30 年摊
销，本期摊销 33,333.36 元
根据金华市经济和信息化委
员会、金华市财政局金经信技
2013 年度（金
投〔2014〕159 号文件，公司
华市财政）技术
398,616.00 46,896.00 351,720.00 其他收益 于 2014 年收到技术改造补助
改造财政补助
资金 781,600.00 元，按 200
资金
个月进行摊销，本期摊销金额
46,896.00 元
根据金华市财政局、金华市农
业局《关于下达 2014 年第三
批和 2013 年第四批市本级财
政支农专项资金的通知》（金
设备购置补助 60,000.00 15,000.00 45,000.00 其他收益
市财农〔2015〕191 号），公
司于 2015 年收到设备补助款
150,000.00 元，按 10 年摊销，
本期摊销金额 15,000.00 元
根据金华市财政局、金华市环
境保护局金市财建〔2011〕330
市级生态环保 号文件，公司于 2012 年收到
19,964.00 19,964.00 其他收益
专项补助资金 生态环保专项补助资金
200,000.00 元，按 10 年摊销，
本期已全部摊销完
根据金华市经济和信息化局
金经信投资〔2020〕125 号文
2019 年度金华 件，公司于 2020 年收到 2019
市区经济和信 360,540.04 40,099.96 320,440.08 其他收益 年度工业企业技术改造财政
息化局补助 补助资金 400,600.00 元，按
十年摊销，本期摊销金额
40,059.96 元
金华市经济和信息化局，金经
金华经济技术 信投资〔2020〕125 号；关于
开发区经济发 400,600.00 80,119.92 320,480.08 其他收益 下达 2019 年度金华市本级工
展局补助 业企业技术改造财政补助金
（第二批）的通知
金字火腿年产 金华市经济和信息化局，金经
2,309,800.00 372,548.39 1,937,251.61 其他收益
10 万条两头乌 信投资〔2020〕125 号；关于
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火腿生产线等 下达 2019 年度金华市本级工
项目补助 业企业技术改造财政补助金
（第二批）的通知
小 计 5,091,897.28 2,710,400.00 674,628.35 7,127,668.93
2) 与收益相关，且用于补偿公司已发生的相关成本费用或损失的政府补助
项 目 金额 列报项目 说明
金华市金义综合保税区建设发展有限公
2020 年度综保区第二批政 司《关于申报金义综合保税区 2020 年专
1,122,100.08 其他收益
策兑现补贴 项资金奖励材料的审核通知》（金义保管
〔2019〕1 号）
金华经济技术开发区经济发展局《金华经
2018-2020 年电子商务创新 济技术开发区 2020 年电子商务创新发展
650,000.00 其他收益
发展试点项目验收补助 试 点 专 项 资 金 管 理 办 法 》（ 金 开 经 发
〔2020〕217 号）
金华经济技术开发区管理委员会党政综
2020 年度开发区扶持企业 合办公室《关于下达 2020 年度开发区扶
461,200.00 其他收益
政策-电商换市奖励 持企业政策奖励资金的通知》（金开办
〔2021〕131 号）
收到金华市商务局、经开区经济发展局
2020 年度市区开放型经济
444,700.00 其他收益 2020 年度市区开放型经济发展资金第二
发展资金第二批兑现项目
批兑现项目补助
金华经济技术开发区管理委员会党政综
2019 年度金华经济技术开
合办公室《关于下达 2019 年度开发区扶
发 区 经 济 发展 局 “ 电 商换 335,100.00 其他收益
持企业政策奖励资金（第二批）的通知》
市”销售收入奖励
（金开办〔2020〕153 号）
2020 年度金华市区“两化” 金华市经济和信息化局《关于下达 2020
融合发展扶持省级以上信息 285,000.00 其他收益 年度金华市区“两化”融合发展扶持资金
化荣誉奖励 的通知》（金经信数经〔2021〕62 号）
金华市市场监督管理局《关于下达 2020
2020 年度标准化战略资金
190,000.00 其他收益 年度标准化战略资金的通知》（金市监便
奖励
签〔2021〕186 号）
职业技能培训补贴 93,600.00 其他收益 收到金华经济开发区职业技能培训补贴
收到金华经济开发区 2020 二季度复工复
2020 二季度复工复产补助 89,300.00 其他收益
产补助
收到金华经济开发区管理委员会燃气锅
燃气锅炉低碳改造补助 80,000.00 其他收益
炉低碳改造补助
退役士兵税收减免优惠 37,500.00 其他收益 收到退回的退役士兵税收减免优惠
稳岗补贴 31,491.00 其他收益 收到的稳岗补贴
金华经济技术开发区经济发 收到金华经济技术开发区经济发展局电
26,658.00 其他收益
展局电力消费券补助 力消费券补助
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其他 19,382.00 其他收益 收到的其他政府补助
小 计 3,866,031.08
3)财政贴息
期初 本期 期末 本期结转
项 目 本期结转 说明
递延收益 新增 递延收益 列报项目
财政部、发展改革委、工业和信息
化部、人民银行、审计署《关于打
中央财政贴息 413,908.56 413,908.56 财务费用 赢疫情防控阻击战强化疫情防控
重点保障企业资金支持的紧急通
知》(财金〔2020〕5 号)
小 计 413,908.56 413,908.56
(2) 本期计入当期损益的政府补助金额为 4,954,567.99 元。
六、在其他主体中的权益
在重要子公司中的权益
1. 重要子公司的构成
持股比例(%) 取得方
子公司名称 主要经营地 注册地 业务性质
直接 间接 式
冷冻城公司 金华 金华 物流冷藏 100.00 设立
金华金字公司 金华 金华 食品加工 100.00 设立
2. 重要的非全资子公司
少数股东 本期归属于少 本期向少数股东 期末少数股东
子公司名称
持股比例 数股东的损益 宣告分派的股利 权益余额
肉掌门网络科技有限公司
49.00% -966,154.72 878,044.00
（以下简称肉掌门公司）
3. 重要非全资子公司的主要财务信息
(1) 资产和负债情况
期末数
子公司
名称 非流动
流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 负债合计
负债
肉掌门公司 10,740,241.71 2,742,582.69 13,482,824.40 11,690,897.86 11,690,897.86
(续上表)
子公司 期初数
名称 流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 非流动负 负债合计
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债
肉掌门公司 7,697,534.57 2,233,400.96 9,930,935.53 6,167,264.66 6,167,264.66
(2) 损益和现金流量情况
本期数
子公司名称
营业收入 净利润 综合收益总额 经营活动现金流量
肉掌门公司 24,105,303.61 -1,971,744.33 -1,971,744.33 463,184.89
(续上表)
上年同期数
子公司名称
营业收入 净利润 综合收益总额 经营活动现金流量
肉掌门公司 31,929,693.04 -481,555.16 -481,555.16 -1,078,669.04
七、与金融工具相关的风险
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的
负面影响降至最低水平，使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本
公司风险管理的基本策略是确认和分析本公司面临的各种风险，建立适当的风险承受底线和
进行风险管理，并及时可靠地对各种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动性风险
及市场风险。管理层已审议并批准管理这些风险的政策，概括如下。
(一) 信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。
1. 信用风险管理实务
(1) 信用风险的评价方法
公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。
在确定信用风险自初始确认后是否显著增加时，公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努
力即可获得合理且有依据的信息，包括基于历史数据的定性和定量分析、外部信用风险评级
以及前瞻性信息。公司以单项金融工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础，
通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定
金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。
当触发以下一个或多个定量、定性标准时，公司认为金融工具的信用风险已发生显著增
加：
1) 定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比
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例；
2) 定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、
市场、经济或法律环境变化并将对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。
(2) 违约和已发生信用减值资产的定义
当金融工具符合以下一项或多项条件时，公司将该金融资产界定为已发生违约，其标准
与已发生信用减值的定义一致：
1) 债务人发生重大财务困难；
2) 债务人违反合同中对债务人的约束条款；
3) 债务人很可能破产或进行其他财务重组；
4) 债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况
下都不会做出的让步。
2. 预期信用损失的计量
预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历
史统计数据(如交易对手评级、担保方式及抵质押物类别、还款方式等)的定量分析及前瞻性
信息，建立违约概率、违约损失率及违约风险敞口模型。
3. 金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表附注五（一）2、五（一）
4、五（一）8 之说明。
4. 信用风险敞口及信用风险集中度
本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采
取了以下措施。
(1) 货币资金
本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较
低。
(2) 应收款项
本公司持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择
与经认可的且信用良好的客户进行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会
面临重大坏账风险。
1) 不断增强风险意识，强化应收账款的风险管理。加强客户信用政策管理的内部控制，
客户信用政策的调整均需要通过必要的审核批准程序。
2) 做好详细的业务记录和会计核算工作。将客户的回款记录作为日后评价其信用等级
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的重要参考材料，对客户资料实行动态管理，了解客户的最新信用情况，以制定相应的信用
政策。
3) 坚持直销和经销模式结合，确保每笔销售合同都有相应的业务员负责跟踪。
由于本公司仅与经认可的且信用良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信用风险集
中按照客户进行管理。截至 2021 年 12 月 31 日，本公司存在一定的信用集中风险，本公司
应收账款的 45.23%(2020 年 12 月 31 日：31.98%)源于余额前五名客户。本公司对应收账款
余额未持有任何担保物或其他信用增级。
(二) 流动性风险
流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资
金短缺的风险。流动性风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法
偿还其合同债务；或者源于提前到期的债务；或者源于无法产生预期的现金流量。
为控制该项风险，本公司综合运用票据结算、银行借款等多种融资手段，并采取长、短
期融资方式适当结合，优化融资结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司
已从多家商业银行取得银行授信额度以满足营运资金需求和资本开支。
金融负债按剩余到期日分类
期末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
应付账款 10,696,862.01 10,696,862.01 10,696,862.01
其他应付款 3,868,136.56 3,868,136.56 3,868,136.56
小 计 14,564,998.57 14,564,998.57 14,564,998.57
(续上表)
上年年末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
短期借款 230,193,569.44 231,116,375.00 231,116,375.00
应付账款 8,711,079.03 8,711,079.03 8,711,079.03
其他应付款 4,150,823.87 4,150,823.87 4,150,823.87
小 计 243,055,472.34 243,978,277.90 243,978,277.90
(三) 市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风
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险。市场风险主要包括利率风险和外汇风险。
1. 利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风
险。固定利率的带息金融工具使本公司面临公允价值利率风险，浮动利率的带息金融工具使
本公司面临现金流量利率风险。本公司根据市场环境来决定固定利率与浮动利率金融工具的
比例，并通过定期审阅与监控维持适当的金融工具组合。
截至 2021 年 12 月 31 日，本公司未有以浮动利率计息的银行借款。
2. 外汇风险
外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风
险。本公司于中国内地经营，且主要活动以人民币计价。因此，本公司所承担的外汇变动市
场风险不重大。
八、关联方及关联交易
(一) 关联方情况
1. 本公司的实际控制人
本公司的实际控制人 与本公司关系
任贵龙[注] 第一大股东
[注] 任贵龙先生为本公司的实际控制人，持有公司 20.30%的股权。股权变更过程详见
本财务报表附注十一（二）2 之所述
2. 本公司的子公司情况详见本财务报表附注六之说明。
3. 本公司的其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本公司关系
安吉巴玛企业管理合伙企业（有限合伙）（以下简
原控股股东
称巴玛投资有限合伙）[注 1]
上海巴玛发酵火腿有限公司 [注 2]
娄底中钰公司 原持有本公司 5%以上股份份额的法人
原实际控制人、持有本公司 5%以上股份的
施延军
自然人股东
施雄飚 持有本公司 3.45%股份的自然人股东
任奇峰 董事长
薛长煌 原公司董事、持有本公司 1.82%股份的自
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然人股东
[注 1]原金华市巴玛投资企业(有限合伙)
[注 2]上海巴玛发酵火腿有限公司法定代表人为薛长煌
(二) 关联交易情况
1. 关联租赁情况
公司承租情况
本期确认的 上年同期确认的
出租方名称 租赁资产种类
租赁费 租赁费
施雄飚 房屋 214,056.00 178,381.06
上海巴玛发酵火腿有
房屋 171,428.56 100,000.00
限公司
2. 关联方资产转让情况
关联方 关联交易内容 本期数 上年同期数
受让中钰资本股权回
巴玛投资有限合伙 300,000,000.00
购款剩余债权[注 1]
宁波保税区链上股权
施延军 投资合伙企业（有限合 50,000,000.00
伙）投资份额[注 2]
[注 1]详见本财务报表附注十一（二）1 之所述
[注 2]详见本财务报表附注十一（二）5 之所述
3. 关键管理人员报酬
项 目 本期数 上年同期数
关键管理人员报酬 4,246,023.00 4,492,442.00
(三) 关联方应收应付款项
1. 应收关联方款项
期末数 期初数
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
长期应收款
娄底中钰公司[注] 178,140,150.76 8,907,007.54
巴玛投资有限合伙
91,136,414.13 4,556,820.71
[注]
一年内到期的
非流动资产
娄底中钰公司[注] 100,000,000.00 5,000,000.00
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巴玛投资有限合伙
100,000,000.00 5,000,000.00
[注]
预付款项 施雄飚 21,620.21
小 计 191,158,034.34 9,556,820.71 278,140,150.76 13,907,007.54
[注]详见本财务报表附注十一（二）1 之所述
2. 应付关联方款项
项目名称 关联方 期末数 期初数
应付账款 施雄飚 178,381.06
应付账款 上海巴玛发酵火腿有限公司 21,272.98 25,858.98
小 计 21,272.98 204,240.04
九、承诺及或有事项
(一) 重要承诺事项
2021 年 8 月 6 日召开第五届董事会第十五次会议审议通过公司以自有资金和自筹资
金实施“年产 5 万吨肉制品数字智能产业基地建设项目”的议案。
项目实施地点为金华市开发区仙华南街 1377 号，公司于 2021 年 1 月 13 日以转让价款
43,147,875.00 元竞得此地块。项目建设内容包括建设年产 1.4 万吨火腿、火腿制品及火锅
火腿、烤肉火腿智能生产线、年产 2 万吨特色传统肉制品及即食软包装产品智能生产线、年
产 1.4 万吨品牌肉及预制调理肉制品智能生产线、年产 2000 吨植物肉智能生产线、国家猪
肉加工技术研发分中心（金字美食研发中心）、肉掌门肉类网上交易平台、肉类美食体验直
播基地。项目建设周期预计为 30 个月，总投资额为 10 亿元，其中固定资产 7 亿元，铺底流
动资金 3 亿元。
(二) 或有事项
截至资产负债表日，本公司不存在需要披露的重大或有事项。
十、资产负债表日后事项
(一) 公司拟非公开发行事项
2022 年 1 月 20 日，公司召开 2022 年第一次临时股东大会，会议通过了《关于公司 2021
年度非公开发行 A 股股票方案的议案》。
本次拟非公开发行的股票数量不超过 292,000,000 股（含 292,000,000 股），募集资
金总额不超过人民币 1,241,000,000 元（含本数）。任贵龙以现金方式认购公司本次非公开
发行股票 292,000,000 股（最终发行数量以中国证监会核准的数量为准）。扣除发行费用后
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将全部用于年产 5 万吨肉制品数字智能产业基地建设项目、冷冻城公司数字智能化立体冷
库项目和偿还银行借款。
(二) 资产负债表日后利润分配情况
根据中国证券监督管理委员会《关于进一步落实上市公司现金分红有关事项的通知》上
市公司监管指引第 3 号——上市公司现金分红》和《公司章程》等的相关规定，结合公司
2021 年度经营情况及未来经营发展需要，公司拟定 2021 年度利润分配预案为： 以
938,467,227 股（2021 年 12 月 31 日公司总股本 978,313,280 股减去公司回购股份
39,846,053 股）为基数，向全体股东每 10 股派发现金 0.2 元（含税），本次利润分配后，
剩余未分配利润转入下一年度。另外，公司本期不进行资本公积转增股本和送红股。在本议
案经公司股东大会审议通过之日至公司权益分派实施日期间，若公司总股本发生变化，公司
将按照“分配比例不变”的原则，对分红总金额进行调整。
(三) 公司全资子公司分立事项
公司于 2021 年 8 月 6 日召开第五届董事会第十五次会议审议通过了《关于全资子公司
金华金字火腿有限公司分立的议案》。
公司拟将金华金字公司进行存续分立，金华金字公司主要保留其原有的火腿及肉制品相
关经营业务、生产许可证、公司商标及对外投资的股权。新公司金华金字网络科技有限公司
（以下简称金字网络科技公司）将承接原有土地使用权、地上建筑物、设备等资产。
金字网络科技公司注册资本 1,000 万元，公司持有其 100.00%的股权。金字网络科技公
司已于 2022 年 1 月 19 日在金华市市场监督管理局经济技术开发区分局完成工商登记。
(四) 公司全资子公司设立事项
公司于 2022 年 3 月 14 日召开第六届董事会第四次会议审议通过了《关于拟投资设立全
资子公司的议案》。
公司拟在宁波设立全资子公司宁波金字网络科技有限公司（暂定名，以下简称宁波金字
公司），注册资本为 5,000.00 万元。宁波金字公司设立后，将被纳入公司的合并报表范围内。
十一、其他重要事项
(一) 分部信息
公司的业务比较单一，主要为生产和销售火腿、特色肉制品及品牌肉等。管理层将业务
视作为一个整体实施管理、评估经营成果。因此，本财务报表不呈报分部信息。
(二) 其他重要交易和事项
1. 中钰资本管理（北京）股份有限公司相关事项
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2016 年，本公司以自有资金 4.3 亿元受让取得中钰资本管理（北京）股份有限公司（以
下简称中钰资本公司）43%的股权，并以增资方式以 16,326.00 万元取得中钰资本公司 8%的
股权，合计取得中钰资本公司 51%的股权。因中钰资本公司未实现承诺业绩，2018 年 8 月
31 日，公司与业绩承诺方签署了《关于回购中钰资本管理（北京）有限公司股权之协议》。
2018 年 12 月 21 日，中钰资本公司办妥股权变更的工商登记手续，公司已不再持有中钰资
本公司的股权。
截至 2020 年 12 月 31 日，公司尚有 43,407.73 万元投资本金未能收回。根据公司 2020
年 11 月 29 日召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购
款剩余债权的议案》，公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本股权回购款剩余债权
43,407.73 万元。金华市拍卖有限公司受公司委托分别于 2020 年 12 月 30 日、2021 年 1 月
29 日、2021 年 3 月 5 日举行了三次公开拍卖。因未有竞买人报名出价，第一次拍卖及第二
次拍卖均未能征集到符合条件的意向受让方。根据第三次公开拍卖结果，中钰资本股权回购
款剩余债权拍卖成交价为人民币 3 亿元，巴玛投资有限合伙为出价人并竞价成功。巴玛投资
有限合伙为原持有公司 5%以上股份的股东，其执行事务合伙人为公司董事长施延军先生，
公司已于 2021 年 3 月 9 日召开第五届董事会第十二次会议审议通过了《关于向公司关联人
转让中钰资本股权回购款剩余债权暨关联交易的议案》。2021 年 3 月 25 日，公司 2021 年第
一次临时股东大会审议通过了上述议案。
根据双方签订的不可撤销债权转让协议，巴玛投资有限合伙参与公开拍卖时已缴纳的保
证金 1,000.00 万元自动转为第一笔转让款中的首期款项，第一笔转让价款中的剩余
9,000.00 万元于 2021 年 12 月 30 日前支付,第二笔转让价款 10,000.00 万元于 2022 年 12
月 30 日前支付,第三笔转让价款 10,000.00 万元于 2023 年 12 月 30 日前支付。
截至 2021 年 12 月 31 日，公司已累计收到债权转让款 10,000.00 万元。
2. 2021 年 10 月 11 日，公司股东巴玛合伙企业、任贵龙、施延军共同签署了《关于金
字火腿股份有限公司之股份转让协议》，巴玛合伙企业将其持有公司合计 198,625,280 股股
份（对应股份比例 20.30%）全部转让给任贵龙。交易完成后，任贵龙将成为公司控股股东、
实际控制人。巴玛合伙企业、任贵龙、施延军三方业绩承诺如下：
序号 年度 业绩承诺目标（承诺净利润）[注]
1 2021 年度 经审计的净利润不低于 10,000 万元
2 2022 年度 经审计的净利润不低于 13,000 万元
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3 2023 年度 经审计的净利润不低于 17,000 万元
[注]指合并报表下归属于上市公司股东的净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者
在业绩承诺期间，上市公司当年实际净利润低于承诺净利润 80%的，巴玛投资和施延军
应于当年上市公司《审计报告》公告后三十（30）日内以现金方式补偿仁贵龙。当年补偿金
额=当年承诺净利润*80%-当年实际净利润。三年承诺期满后，如三年累计完成的实际净利润
合计高于业绩承诺总额*80%的，则仁贵龙在业绩承诺最后一个年度的审计报告公告后的三十
（30）日内退还施延军以往年度的业绩补偿款（如有）。同时公司与任贵龙签订了《附生效
条件的股份认购协议》，任贵龙拟全额认购公司非公开发行的股份，数量预计不超过 2.92
亿股。上述股权转让事项已于 2021 年 11 月 15 日完成。事项完成后，任贵龙持有公司 20.30%
的股份，成为公司第一大股东。
公司于 2021 年 12 月 16 日召开第六届董事会第一次会议完成董事会换届选举。任奇峰
为公司第六届董事会董事长，任期三年。
3.截至资产负债表日，施延军先生直接持有本公司 87,987,227 股，其中 52,000,000
股已质押，占其持有股份数的 59.10%。施延军先生的一致行动人施雄飚先生持有金字火腿
公司 33,743,900 股，其中 10,703,500 股已质押，占其持有股份的 31.72%。
4.生猪期货套期保值业务相关事项
公司为增强对产品成本和产品销售价格的管控，规避生产经营过程中原材料和库存商品
价格波动带来的影响，计划利用生猪期货进行套期保值业务。2021 年 1 月 11 日，公司召
开第五届董事会第十次会议，审议并通过《关于开展生猪期货套期保值业务的议案》《商品
期货套期保值业务内部控制制度》等议案，同意自董事会审议通过之日起一年内，公司在
5,000.00 万元额度内（不含期货标的实物交割款项）以自有及自筹资金开展商品期货套期
保值业务。为提高期货交易员的责任心，规范公司期货交易管理，公司在期货账户开立前，
制订了《期货套期保值业务操作考核办法》，明确了对期货交易员相关奖罚措施。
2021 年 9 月中旬开始，期货、现货市场生猪价格均大幅下跌，期货交易员因对后市过
度悲观，在没有公司平仓指令的情况下擅自对持有生猪期货合约进行平仓操作，直至 2021
年 9 月 27 日才向公司汇报相关情况。公司得知相关情况后，根据考核办法相关规定要求其
承担全部损失，并于 2021 年 9 月 30 日收回了全部补偿款，未对公司造成实际经济损失。
2021 年 10 月份以来，公司已中止生猪期货套期保值业务，并对期货交易员作出了劝退
处理的决定。同时也根据工作职责追究了期货决策小组和期货工作小组成员在此次事件中的
相应责任。
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公司期货交易员未按照公司指令进行平仓操作，且平仓交易量远远大于当月在现货市场
购入量，所以将套期工具产生的损失认定为套期无效部分，计入当期损益。同时由于公司期
货交易员私自进行平仓操作导致公司发生重大损失，依据公司《期货套期保值业务操作考核
办法》需由操作人员全额赔偿公司损失。经查证期货交易员支付给公司的赔偿款，来源于其
岳父施雄飚自有及自筹资金，因此公司将赔偿款计入营业外收入。
5. 根据万隆(上海)资产评估有限公司于 2021 年 12 月 27 日出具的《评估报告》（万隆
评报字（2021）第 10724 号），公司持有的宁波保税区链上股权投资合伙企业（有限合伙）
的出资份额，以 2021 年 9 月 30 日为资产评估基准日的市场价值评估值为 5,000.00 万元。
公司于 2021 年 8 月 27 日经第五届董事会第十七次会议决议通过，将持有的宁波保税区链上
股权投资合伙企业（有限合伙）出资份额以 5,000.00 万元的价格转让给施延军。公司已于
2021 年 12 月 1 日收到施延军支付的转让款 5,000.00 万元。
(三) 租赁
公司作为出租人
1．经营租赁
(1) 租赁收入
项 目 本期数
租赁收入 4,391,946.63
其中：未纳入租赁收款额计量的可变租赁付款额
4,391,946.63
相关收入
(2) 经营租赁资产
项 目 期末数
投资性房地产 93,582,235.03
小 计 93,582,235.03
(3) 根据与承租人签订的租赁合同，不可撤销租赁未来将收到的未折现租赁收款额
剩余期限 期末数
1 年以内 2,911,151.00
1-2 年 1,396,202.00
2-3 年 1,338,309.00
3-4 年 191,337.00
4-5 年
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合 计 5,836,999.00
十二、母公司财务报表主要项目注释
(一) 母公司资产负债表项目注释
1. 应收账款
(1) 明细情况
1) 类别明细情况
期末数
种 类 账面余额 坏账准备
账面价值
金额 比例(%) 金额 计提比例(%)
按组合计提坏账准备 1,510,900.00 100.00 75,545.00 5.00 1,435,355.00
合 计 1,510,900.00 100.00 75,545.00 5.00 1,435,355.00
(续上表)
期初数
账面余额 坏账准备
种 类
计提比例 账面价值
金额 比例(%) 金额
(%)
按组合计提坏账准备 56,426,591.06 100.00 2,821,329.55 5.00 53,605,261.51
合 计 56,426,591.06 100.00 2,821,329.55 5.00 53,605,261.51
2) 采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
期末数
账 龄
账面余额 坏账准备 计提比例(%)
1 年以内 1,510,900.00 75,545.00 5.00
小 计 1,510,900.00 75,545.00 5.00
(2) 账龄情况
账 龄 期末账面余额
1 年以内 1,510,900.00
合计 1,510,900.00
(3) 坏账准备变动情况
本期增加 本期减少
项 目 期初数 期末数
计提 收回 其他 转回 核销 其他
按组合计提坏
2,821,329.55 -2,745,784.55 75,545.00
账准备
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小 计 2,821,329.55 -2,745,784.55 75,545.00
(4) 应收账款金额前 5 名情况
占应收账款余额
单位名称 账面余额 坏账准备
的比例(%)
金华市商务局 1,080,700.00 71.53 54,035.00
新昌县发展和改革局 430,200.00 28.47 21,510.00
小 计 1,510,900.00 100.00 75,545.00
2. 其他应收款
(1) 明细情况
1) 类别明细情况
期末数
账面余额 坏账准备
种 类
计提比例 账面价值
金额 比例(%) 金额
(%)
按组合计提坏账准备
其中：其他应收款 36,229,727.49 100.00 1,820,386.38 5.02 34,409,341.11
合 计 36,229,727.49 100.00 1,820,386.38 5.02 34,409,341.11
(续上表)
期初数
账面余额 坏账准备
种 类
计提比例 账面价值
金额 比例(%) 金额
(%)
按组合计提坏账准备
其中：其他应收款 92,764,926.34 100.00 4,641,546.32 5.00 88,123,380.02
合 计 92,764,926.34 100.00 4,641,546.32 5.00 88,123,380.02
2) 采用组合计提坏账准备的其他应收款
期末数
组合名称
账面余额 坏账准备 计提比例(%)
账龄组合 386,125.04 28,206.25 7.30
合并范围内关联方组合 35,843,602.45 1,792,180.13 5.00
小 计 36,229,727.49 1,820,386.38 5.02
(2) 账龄情况
账 龄 期末账面余额
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1 年以内 36,103,727.49
1-2 年 100,000.00
2-3 年 26,000.00
小计 36,229,727.49
(3) 坏账准备变动情况
1)明细情况
第一阶段 第二阶段 第三阶段
项 目 整个存续期预 整个存续期预期信 小 计
未来 12 个月
期信用损失(未 用损失(已发生信用
预期信用损失
发生信用减值) 减值)
期初数 4,634,946.32 6,600.00 4,641,546.32
期初数在本期 —— —— ——
--转入第二阶段 -5,000.00 5,000.00
--转入第三阶段 -2,600.00 2,600.00
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提 -2,824,759.94 1,000.00 2,600.00 -2,821,159.94
本期收回
本期转回
本期核销
其他变动
期末数 1,805,186.38 10,000.00 5,200.00 1,820,386.38
(4) 其他应收款款项性质分类情况
款项性质 期末数 期初数
应收暂付款 1,160.00 1,084,367.00
押金保证金 384,965.04 1,166,000.03
合并范围内关联方 35,843,602.45 90,514,559.31
合 计 36,229,727.49 92,764,926.34
(5) 其他应收款金额前 5 名情况
单位名称 款项性质 账面余额 账龄 占其他应收 坏账准备
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款余额的比
例(%)
合并范围内关联
金华金字公司 35,843,602.45 1 年以内 98.93 1,792,180.13
方
温岭市商务局 保证金 121,500.00 1 年以内 0.34 6,075.00
贵 州 惠 群 商贸有 限 公
保证金 100,000.00 1-2 年 0.28 10,000.00
司
温 州 市 粮 食和物 资 储
保证金 60,000.00 1 年以内 0.17 3,000.00
备管理中心
金华市商务局 保证金 22,000.00 1 年以内 0.06 1,100.00
36,147,102.45 99.78 1,812,355.13
3. 长期股权投资
(1) 明细情况
期末数 期初数
项 目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 709,871,482.61 709,871,482.61 709,871,482.61 709,871,482.61
合 计 709,871,482.61 709,871,482.61 709,871,482.61 709,871,482.61
(2) 对子公司投资
本期增 本期减 本期计 减值准
被投资单位 期初数 期末数 提 减值 备 期末
加 少 准备 数
冷冻城公司 228,000,000.00 228,000,000.00
金华金字公司 481,871,482.61 481,871,482.61
小 计 709,871,482.61 709,871,482.61
(二) 母公司利润表项目注释
1. 营业收入/营业成本
本期数 上年同期数
项 目
收入 成本 收入 成本
主营业务收入 1,378,430.22 1,421,721.55 313,777,035.01 313,767,517.45
其他业务收入 8,867,753.64 2,022,433.85 4,979,872.09 390,169.98
合 计 10,246,183.86 3,444,155.40 318,756,907.10 314,157,687.43
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2. 投资收益
项 目 本期数 上年同期数
处置长期股权投资产生的投资收益[注 1] -44,927,914.44
套期无效损失[注 2] -55,105,349.00
合 计 -55,105,349.00 -44,927,914.44
[注 1]详见本财务报表附注十一（二）1 之所述
[注 2]详见本财务报表附注十一（二）4 之所述
十三、其他补充资料
(一) 非经常性损益
1. 非经常性损益明细表
(1) 明细情况
项 目 金额 说明
非流动性资产处置损益，包括已计提资产减值准备的冲
4,776,470.71
销部分
越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返还、
减免
计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相
关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续 4,954,567.99
享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费 12,996,263.37
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于
取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值
产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减
值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的
损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当
期净损益
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与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持
有以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产、
金融负债产生的公允价值变动收益，以及处置以公允价 -55,105,349.00
值计量且其变动计入当期损益的金融资产、金融负债和
可供出售金融资产取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允
价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一
次性调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 55,117,646.95
其他符合非经常性损益定义的损益项目
小 计 22,739,600.02
减：企业所得税影响数（所得税减少以“－”表示） 678,659.05
少数股东权益影响额(税后) 332,362.49
归属于母公司所有者的非经常性损益净额 21,728,578.48
(二) 净资产收益率及每股收益
1. 明细情况
加权平均净资产 每股收益(元/股)
报告期利润
收益率(%) 基本每股收益 稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净利润 3.22 0.05 0.05
扣除非经常性损益后归属于公司
1.59 0.02 0.02
普通股股东的净利润
2. 加权平均净资产收益率的计算过程
项 目 序号 本期数
归属于公司普通股股东的净利润 A 42,853,911.03
非经常性损益 B 21,728,578.48
扣除非经常性损益后的归属于公司普通股股东的净利润 C=A-B 21,125,332.55
归属于公司普通股股东的期初净资产 D 1,326,105,470.98
发行新股或债转股等新增的、归属于公司普通股股东的净
E
资产
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新增净资产次月起至报告期期末的累计月数 F
回购或现金分红等减少的、归属于公司普通股股东的净资
G 28,154,016.81
产
减少净资产次月起至报告期期末的累计月数 H 7.00
报告期月份数 K 12.00
L=D+A/2+E×F/K-G×
加权平均净资产 1,331,109,250.02
H/K±I×J/K
加权平均净资产收益率 M=A/L 3.22
扣除非经常损益加权平均净资产收益率 N=C/L 1.59
3. 基本每股收益和稀释每股收益的计算过程
(1) 基本每股收益的计算过程
项 目 序号 本期数
归属于公司普通股股东的净利润 A 42,853,911.03
非经常性损益 B 21,728,578.48
扣除非经常性损益后的归属于公司普通股股东的净利润 C=A-B 21,125,332.55
期初股份总数 D 938,467,227.00
因公积金转增股本或股票股利分配等增加股份数 E
发行新股或债转股等增加股份数 F
增加股份次月起至报告期期末的累计月数 G
因回购等减少股份数 H
减少股份次月起至报告期期末的累计月数 I
报告期缩股数 J
报告期月份数 K 12.00
L=D+E+F×
发行在外的普通股加权平均数 938,467,227.00
G/K-H×I/K-J
基本每股收益 M=A/L 0.05
扣除非经常损益基本每股收益 N=C/L 0.02
(2) 稀释每股收益的计算过程
稀释每股收益的计算过程与基本每股收益的计算过程相同。
金字火腿股份有限公司
二〇二二年三月十四日
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