金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
金字火腿股份有限公司
2022 年年度报告
2023 年 4 月
1
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2022 年年度报告
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别
和连带的法律责任。
公司负责人任奇峰、主管会计工作负责人周国华及会计机构负责人(会计
主管人员)李华安声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
1、猪肉价格波动对公司经营的风险
公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到
公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格 、
市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水
平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，
在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经营的影响。
2、食品质量安全风险
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益
保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中
之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、
ISO14001 环境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选
择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，在生产环节对每道
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要
环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。
3、特殊的资产结构引起的流动性风险
火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整
个过程超过 10 个月以上的时间，在自然条件下可存放 3-5 年不会发生变质，
且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间
让其继续发酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存
放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好购买存放 2－3 年的特
级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏 36 个月以
上，才能充分发酵熟化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一
生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特殊的资产结
构引起的流动性风险。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 978,313,280 为基数，
向全体股东每 10 股派发现金红利 0.2 元（含税），送红股 0 股（含税），不
以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ...................................................................................................... 2
第二节 公司简介和主要财务指标 .................................................................................................. 7
第三节 管理层讨论与分析 .............................................................................................................. 11
第四节 公司治理 .............................................................................................................................. 28
第五节 环境和社会责任 .................................................................................................................. 44
第六节 重要事项 .............................................................................................................................. 45
第七节 股份变动及股东情况 .......................................................................................................... 54
第八节 优先股相关情况 .................................................................................................................. 59
第九节 债券相关情况 ...................................................................................................................... 60
第十节 财务报告 .............................................................................................................................. 61
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备查文件目录
一、载有法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表；
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件；
三、报告期内在中国证监会指定信息披露载体上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
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释义
释义项 指 释义内容
金字火腿、公司、本公司 指 金字火腿股份有限公司
金华金字火腿有限公司，公司之全资
金华金字 指
子公司
金字冷冻食品城有限公司，公司之全
金字冷冻城 指
资子公司
肉掌门网络科技有限公司，公司控股
肉掌门网络科技公司 指 子公司，原名为金字优品电子商务有
限公司
肉掌门电子商务有限公司，肉掌门网
肉掌门电子商务公司 指
络科技有限公司之全资子公司
安吉巴玛企业管理合伙企业（有限合
安吉巴玛 指 伙），原名为金华市巴玛投资企业
（有限合伙）
中钰资本 指 中钰资本管理（北京）有限公司
天健会计师事务所 指 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所，证券交易所 指 深圳证券交易所
2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31
报告期 指
日
元、万元 指 人民币元、人民币万元
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 金字火腿 股票代码 002515
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 金字火腿股份有限公司
公司的中文简称 金字火腿
公司的外文名称（如有） Jinzi Ham Co.,Ltd.
公司的外文名称缩写（如
JINZI HAM
有）
公司的法定代表人 任奇峰
注册地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
注册地址的邮政编码 321016
公司注册地址历史变更情况 无
办公地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
办公地址的邮政编码 321016
公司网址 http://www.jinzichina.com
电子信箱 jinziham@jinzichina.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 赵勤攻 张利丹
联系地址 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号 浙江省金华市工业园区金帆街 1000 号
电话 0579-82262717 0579-82262717
传真 0579-82262717 0579-82262717
电子信箱 jinziham@jinzichina.com jinziham@jinzichina.com
三、信息披露及备置地点
公司披露年度报告的证券交易所网站 深圳证券交易所（http://www.szse.cn）
《证券时报》《上海证券报》《证券日报》、巨潮资讯网
公司披露年度报告的媒体名称及网址
（www.cninfo.com.cn)
公司年度报告备置地点 董事会办公室
四、注册变更情况
统一社会信用代码 91330000254983027G
公司上市以来主营业务的变化情况（如有） 无变更
2021 年 10 月 11 日，公司原第一大股东安吉巴玛与任贵龙
历次控股股东的变更情况（如有） 签署了《股份转让协议》，安吉巴玛将其持有的公司
198,625,280 股股份（占公司总股份的 20.30%）协议转让
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给任贵龙。上述股份于 2021 年 11 月 15 日完成过户登记手
续。本次协议转让完成后，任贵龙成为公司第一大股东。
公司控股股东、实际控制人由施延军先生变更为任贵龙先
生。
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 杭州市钱江路 1366 号华润大厦 B 座
签字会计师姓名 朱国刚、张春洋
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□适用 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□适用 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 否
2022 年 2021 年 本年比上年增减 2020 年
营业收入（元） 444,554,147.12 505,874,274.87 -12.12% 710,376,720.31
归属于上市公司股东
49,028,768.05 42,853,911.03 14.41% 59,301,384.70
的净利润（元）
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 35,303,874.20 21,125,332.55 67.12% 99,918,793.40
的净利润（元）
经营活动产生的现金
311,621,307.49 277,224,525.77 12.41% -233,088,190.94
流量净额（元）
基本每股收益（元/
0.05 0.05 0.00% 0.06
股）
稀释每股收益（元/
0.05 0.05 0.00% 0.06
股）
加权平均净资产收益
3.53% 3.22% 0.31% 4.51%
率
2022 年末 2021 年末 本年末比上年末增减 2020 年末
总资产（元） 1,586,143,848.39 1,396,600,892.32 13.57% 1,616,923,159.04
归属于上市公司股东
1,522,952,961.65 1,340,805,365.20 13.58% 1,326,105,470.98
的净资产（元）
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在
不确定性
□是 否
扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值
□是 否
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七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 137,167,823.62 132,328,239.97 67,387,189.70 107,670,893.83
归属于上市公司股东
22,133,571.71 25,699,409.08 4,792,541.53 -3,596,754.27
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 21,709,879.32 21,927,066.60 4,344,295.37 -12,677,367.09
的净利润
经营活动产生的现金
94,367,889.62 79,995,872.64 68,740,711.79 68,516,833.44
流量净额
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 否
九、非经常性损益项目及金额
适用 □不适用
单位：元
项目 2022 年金额 2021 年金额 2020 年金额 说明
非流动资产处置损益
（包括已计提资产减 1,907,139.45 4,776,470.71 -44,344,815.53
值准备的冲销部分）
计入当期损益的政府
补助（与公司正常经
营业务密切相关，符
合国家政策规定、按 3,868,510.55 4,954,567.99 4,244,242.10
照一定标准定额或定
量持续享受的政府补
助除外）
计入当期损益的对非
金融企业收取的资金 8,863,585.87 12,996,263.37
占用费
委托他人投资或管理
505,479.46
资产的损益
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除同公司正常经营业
务相关的有效套期保
值业务外，持有交易
性金融资产、交易性
金融负债产生的公允
-55,105,349.00
价值变动损益，以及
处置交易性金融资
产、交易性金融负债
和可供出售金融资产
取得的投资收益
除上述各项之外的其
-417,787.86 55,117,646.95 -460,511.60
他营业外收入和支出
减：所得税影响额 458,949.61 678,659.05 558,739.76
少数股东权益影
37,604.55 332,362.49 3,063.37
响额（税后）
合计 13,724,893.85 21,728,578.48 -40,617,408.70 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所处行业情况
公司所处行业是肉类产业，属于民生消费行业，是人们必不可少的生活必需品，市场规模十分巨大。
近年来中国肉类消费整体增加，猪肉消费仍然是肉类消费的绝对主流。根据业内数据，和发达国家相比，我国的人
均肉类消费水平还比较低，还有较大的增长空间。目前世界的肉制品产业占肉类总产量的平均比重为 40%，发达国家的
肉制品占肉类消费的比重更是高达 60%，而我国 2019 年肉制品产量占肉类总产量的比重在 14.56%，因此，我国的肉制
品加工业发展空间十分巨大。
金华火腿是中国传统肉制品的瑰宝，也是具有国际知名度的传统品牌。金华火腿以其色、香、味、形、益五大特色，
以及增香、提鲜、去腥的功能和其丰富的营养价值，而成为深受国人喜爱的产品，也成为中华美食最为重要的调味品之
一。近年来，火腿行业的市场保持稳步增长态势，并且产业集中度不断提升，生产企业逐步减少，市场正在向领导品牌
集中。
香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品是我国历史传承的肉制品，具有纯肉制作、风味多样、营养丰富等优点，深
受国人喜爱。随着我国经济的持续发展，消费购买能力的增强，传统肉制品标准化生产技术的提升，包装的进步，互联
网购物的普及，物流配送的便捷发达，传统肉制品的独特风味和历史文化传承日益得到消费者认同和喜爱，对传统肉制
品的需求和认可也不断提升，市场前景乐观。随着生活方式的改变，对方便即食肉制品等产品的需求也不断提升。
2018 年 8 月以来，国内猪肉价格受非洲猪瘟及近年来环保政策变化等综合因素影响导致波动较大。2020 年以来，更
是对生猪的养殖、屠宰、运输等提出了新的要求，对猪肉的采购、消费产生新的深远影响。公司以打造品牌消费品为目
标，所有原料都通过外采，然后进行生产销售，获得品牌溢价。公司自有大型冷库，原料可以通过国内、国外两个市场
采购，猪肉价格低的时候多采购，价格高时少采购，可以平滑原料价格波动，而且公司享有品牌优势，具有较强的定价
权。在消费升级、产业升级的大趋势下，公司面临有利的发展机遇期。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
（一）公司所从事的主要业务
本公司主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色纯肉制品和预制
肉制品以及满足生鲜电商、社区电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的定制品牌肉业务。其中火腿是公司
基础业务，市场占有率和品牌知名度均为行业领先。报告期内，公司火腿业务稳步发展，香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等
特色肉制品发展良好，线上市场全面拓展，线下渠道巩固提升，金字品牌价值不断提升，实现了线上线下齐头并进的发
展局面。
（二）主要产品
主要产品 产品介绍
金字火腿 整腿、烘焙用腿、火腿块、火腿片、火锅火腿、即食火腿等
巴玛火腿 整腿、巴玛切片及巴玛火腿制品
特色肉制品 大肉香肠、香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱、酥肉等
定制品牌肉 冰鲜肉、分割肉类等
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植物肉 植物肉饼、植物肉丸、植物肉香肠等
（三）公司经营模式
1．采购模式
公司主要生产原料通过国内外采购相结合模式。本报告期内，公司主要生产原料均在国内集中采购。
2．生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品
品质。
3．销售模式
公司除了直营、经销商和电商平台的模式外，还全面推进社区电商、生鲜电商、视频直播等新模式，扩大公司火腿、
肉制品、品牌肉的销售，最大化覆盖市场终端；销售货款主要采用先款后货的结算方式，有力保障公司的现金流以及防
范坏账的发生。
（四）报告期业绩驱动因素
报告期内，面对激烈的市场竞争环境和猪肉价格的市场波动，公司大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，
积极发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色肉制品，稳健发展满足生鲜电商、社区电商、中央厨房、食品
加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化需求的定制品牌肉业务，坚持以好原料、好工艺做好产品、树好品牌，积
极应对市场变化，聚焦中式火腿、欧式火腿、香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉等肉制品业务，稳健拓展个性化定制品牌肉业
务，坚定不移地做精品、做高附加值产品，不断提升管理水平，应对市场波动，克服种种困难，保持稳健发展。
主要销售模式
公司主要的销售模式为直销为主、经销为辅，主要的销售渠道有线上渠道、线下渠道。线上渠道以直销为主，在天
猫、京东、淘宝、拼多多等电商平台均开设直营店铺，并积极与直播电商、内容电商、生鲜电商、私域电商等开展合作。
线下渠道则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。
经销模式
适用 □不适用
报告期内按不同销售渠道下的主营业务收入、主营业务成本、毛利率及同比变动情况如下表（单位：万元）
主营业务收入 主营业务成本 毛利率比
序号 销售模式/渠道 主营业务收入 主营业务成本 毛利率
同比增减额 同比增减额 上年增减
减少 11.05
1 酒店餐饮 1,148.02 1,066.89 7.07% -758.73 -494.45
个百分点
减少 7.81
2 KA 流通 14,908.34 11,227.01 24.69% 6,529.58 5,571.04
个百分点
增加 20.29
3 食品加工 2,807.73 2,110.83 24.82% -5,650.60 -5,964.37
个百分点
增加 18.23
4 直营（团购） 8,714.86 7,267.58 16.61% -4,622.19 -6,285.02
个百分点
减少 6.11
5 电商 13,734.71 9,390.33 31.63% -1,137.74 130.21
个百分点
增加 5.97
小计 41,313.66 31,062.64 24.81% -5,639.68 -7,042.59
个百分点
增加 0.16
6 冷链行业 2,193.68 1,781.91 18.77% 83.15 64.15
个百分点
增加 5.68
合计 43,507.34 32,844.55 24.51% -5,556.53 -6,978.44
个百分点
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截至 2022 年末，公司共有客户 1603 家，对比年初净增加 143 家，增幅 9.79%，其中：华东 1234 家，对比年初增幅
15.98%。与客户的货款结算方式主要是先款后货，对 KA 卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。
门店销售终端占比超过 10%
□适用 不适用
线上直销销售
适用 □不适用
目前公司的线上直销业务由公司品牌电商部运营，在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台开设直营店铺，另运作
天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务，主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、定制品牌分割
肉等产品。
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30%
□适用 不适用
采购模式及采购内容
单位：元
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额
国内采购（由采购部门统一组织采 猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四
37,634,201.45
购） 号肉、中方、六分体等
国外采购（由采购部门统一组织采 猪肉相关部位，如后腿、二号肉、四
0.00
购） 号肉、中方、六分体等
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%
□适用 不适用
主要外购原材料价格同比变动超过 30%
□适用 不适用
主要生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化，不断提高生产效率，保证食品安全和产品品质。
委托加工生产
□适用 不适用
营业成本的主要构成项目
详见本节“四、2、（5）”中营业成本构成中相关内容。
产量与库存量
详见本节“四、2、（3）”中公司实物销售收入是否大于劳务收入中相关内容。
三、核心竞争力分析
1.技术及工艺优势
公司拥有国家发明专利（专利号为 ZL 2004 1 0014841.4,专利名称为“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐金华火
腿的方法”）和（专利号为 ZL 2008 1 0121847.X，专利名称为“一种火腿高汤的制作工艺”），是《发酵肉制品》国际标
准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠质量通则》国家标准主要起草单位。承担的《传统特色肉制品现
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代化加工关键技术及产业化》2020 年 1 月荣获国家科技进步二等奖。公司生产技术先进，装备自动化程度高，工艺优势
明显。
2.质量及品牌优势
公司视产品质量为企业生命，在生产过程中的每一个环节都严格执行国家标准和食品安全卫生标准。公司通过了
ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证和 ISO14001 环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生
产审核。公司不断强化品牌建设，是农业产业化国家重点龙头企业，公司金字商标为“中国驰名商标”，巴玛火腿是国内
发酵肉制品领先品牌，同时推出新味和、公记等品牌，品牌优势突出。
3.规模和渠道优势
公司经过多年发展，成为业内生产规模最大的企业，具有领先的现代化厂房和生产设备。在渠道方面，公司形成了
覆盖全国的销售网络，餐饮、烘焙、食品加工、商超、团购、流通等线下渠道不断巩固，积极发展线上渠道，拓展平台
电商、直播电商、内容电商、生鲜电商、私域电商等网上营销渠道，始终以用户为中心，精细化运营，提升用户体验，
终端用户数量不断扩大，公司品牌影响力和号召力持续增强。
四、主营业务分析
1、概述
2022 年公司以高质量发展为目标，按照“大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，积极发展香肠、腊肉、酱
肉、淡咸肉、烤肠、XO 酱等特色肉制品和预制肉制品，稳健发展满足生鲜电商、社区电商、食品加工企业、连锁餐饮等
新渠道、新用户个性化需求的定制品牌肉业务”，拓展网络营销，强化线下市场，努力提升金字品牌价值，打造“肉类
品牌消费品”的经营思路，狠抓产品、品牌、渠道三大关键环节，苦练内功、夯实基础、开拓创新，取得了较好的成效。
报告期内，公司实现营业收入 44,455.41 万元，较上年同期下降 12.12%（其中线上销售 13,734.71 万元，同比减少
7.65%）；实现归属于上市公司股东的净利润 4,902.88 万元，较上年同期增长 14.41%。本报告期公司收入下降的主要原
因是受报告期内生猪价格下跌影响，公司品牌肉业务同比下降较大。本期品牌肉业务营业收入 5,404.42 万元，同比下降
69.76 %，实现毛利额-920.07 万元，毛利率为-17.02%，同比减少 6.43 个百分点。品牌肉业务出现亏损，是导致本期利
润增长较低的主要因素。
2022 年，公司在新的管理团队的带领下，焕发了新的动力。报告期内，管理团队主要围绕以下几个重点开展工作：
（一）树立规范观念，进一步理顺管理关系。
2022 年，公司及时组织修订了多项内部管理制度，强调规范管理的重要性，切实强化内部控制，提高治理水平，有
效降低各类风险。同时，多措并举，全面加强食品安全、产品质量管理，进一步完善生产全过程的质量体系，加大监督
检测力度，充实质管队伍力量，全面保障质量安全。
（二）调整原料库存结构，进一步理顺内部供需关系。
2022 年，公司管理层通过一系列方案、措施，使得公司原料库存结构更趋合理，为下一年度的良好发展提供了保障。
一是加强采购管理，完善供应链，严格落实合格供应商制度，建立采购价格数据化系统，统一采购标准，满足生产需求；
二是加强生产及库存管理，明确生产计划，细化原料要求，建立库存动态管理系统；三是加强存货消化，对库存的产品
根据实际情况进行区别化管理，尽量促进库存结构合理。
（三）强化经营，进一步推动销售工作。
全面开拓营销渠道，巩固餐饮、食品加工等成熟渠道，全面了解客户需求，努力做好沟通服务，提供增值服务，增
强合作粘度。同时，积极开发新客户，开拓新场景，拓展新渠道，让公司产品进入更多消费场景，与生活的连接更紧密。
14
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（四）加大品牌推广，进一步强化品牌影响力。
金字品牌是公司的核心竞争力。2022 年公司切实加大品牌建设和推广力度。一是对金字品牌体系进行全面梳理，对
原有包装物料体系作了全面更新提升，使品牌形象得以创新；二是积极利用视频、直播、微信、会员等新媒体、新用户、
新手段进行内容营销、私域流量营销，让金字品牌焕发新活力；三是继续巩固线下市场推广，通过高铁、户外、广播、
公交等形式加大广告投放，积极参加展会等推广活动，公司品牌知名度、影响力、美誉度得到进一步提升。
（五）优化研发团队，进一步充实研发力量。
公司成立了新的产品研发小组和技术核心小组，新聘技术人员，加强了技术研发力量；成立 3 个研发小组，确定各
小组的研发方向和任务；建立研发工作目标考核制度，加大激励奖惩力度，提高研发人员的积极性、创造力。经过一段
时间的努力研发，已取得一定的进展。
（六）加快新项目建设，推进公司定增事项。
公司占地 173 亩、总投资 10 亿元、年产 5 万吨肉制品智能化产业基地项目自 2022 年初开工以来进展顺利，全面完
成进度计划，得到各界肯定。同时，公司为筹集项目资金，2022 年 10 月重启向特定对象发行股份事宜。目前，公司向
特定对象发行股票的申请已获得深圳证券交易所上市审核中心审核通过，待中国证监会注册。
2、收入与成本
（1） 营业收入构成
单位：元
2022 年 2021 年
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 444,554,147.12 100% 505,874,274.87 100% -12.12%
分行业
火腿肉制品行业 413,136,621.13 92.93% 469,533,407.56 92.82% -12.01%
冷链行业 21,936,773.00 4.94% 21,105,271.95 4.17% 3.94%
其他业务收入 9,480,752.99 2.13% 15,235,595.36 3.01% -37.77%
分产品
火腿 175,372,138.03 39.45% 183,524,022.08 36.28% -4.44%
火腿制品 7,573,500.25 1.70% 8,955,464.34 1.77% -15.43%
特色肉制品 176,146,771.98 39.62% 98,330,348.00 19.44% 79.14%
品牌肉 54,044,210.87 12.16% 178,723,573.14 35.33% -69.76%
冷链服务 21,936,773.00 4.94% 21,105,271.95 4.17% 3.94%
其他 9,480,752.99 2.13% 15,235,595.36 3.01% -37.77%
分地区
国内 442,258,597.12 99.48% 504,706,875.76 99.77% -12.37%
国外 2,295,550.00 0.52% 1,167,399.11 0.23% 96.64%
分销售模式
线上销售 137,347,063.78 30.89% 148,724,524.59 29.40% -7.65%
线下销售 275,789,557.35 62.04% 320,808,882.97 63.42% -14.03%
冷链行业 21,936,773.00 4.94% 21,105,271.95 4.17% 3.94%
其他业务收入 9,480,752.99 2.13% 15,235,595.36 3.01% -37.77%
（2 ） 占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况
适用 □不适用
15
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
单位：元
营业收入比上 营业成本比上 毛利率比上年
营业收入 营业成本 毛利率
年同期增减 年同期增减 同期增减
分行业
火腿肉制品行 413,136,621. 310,626,400.
24.81% -12.01% -18.48% 5.97%
业 13 71
分产品
175,372,138. 122,223,608.
火腿 30.31% -4.44% 4.74% -6.11%
03 39
176,146,771. 121,448,998.
特色肉制品 31.05% 79.14% 95.32% -5.72%
98 92
54,044,210.8 63,244,944.5
品牌肉 -17.02% -69.76% -68.00% -6.43%
7 9
分地区
442,258,597. 330,874,928.
国内 25.19% -12.37% -17.62% 4.77%
12 76
分销售模式
137,347,063. 93,903,256.9
线上销售 31.63% -7.65% 1.41% -6.11%
78 0
275,789,557. 216,723,143.
线下销售 21.42% -14.03% -24.87% 11.33%
35 81
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据
□适用 不适用
（3 ） 公司实物销售收入是否大于劳务收入
是 □否
行业分类 项目 单位 2022 年 2021 年 同比增减
销售量 公斤 1,699,732 1,697,786 0.11%
生产量 公斤 1,595,514 1,619,797 -1.50%
火腿
库存量 公斤 470,146 574,364 -18.14%
销售量 公斤 2,184,757 1,120,210 95.03%
生产量 公斤 1,607,861 1,930,179 -16.70%
特色肉制品
库存量 公斤 822,799 1,399,695 -41.22%
销售量 公斤 3,058,596 8,788,266 -65.20%
生产量 公斤 3,012,650 8,755,928 -65.59%
品牌肉
库存量 公斤 85,595 131,541 -34.93%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
适用 □不适用
报告期内公司快速发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品，努力打造产业互联网品牌消费品；特色肉制品销售收入
增长较大，对应成本增长，库存量减少，品牌肉业务受市场行情影响，销售减少，库存备货量减少。
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（4 ） 公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况
□适用 不适用
（5 ） 营业成本构成
行业和产品分类
行业和产品分类
单位：元
2022 年 2021 年
行业分类 项目 占营业成本比 占营业成本比 同比增减
金额 金额
重 重
火腿肉制品行 248,945,944. 323,226,988.
直接材料 74.69% 80.21% -22.98%
业 73 95
火腿肉制品行 12,792,842.2 12,183,352.3
直接人工 3.84% 3.03% 5.00%
业 6 9
火腿肉制品行
直接折旧 9,075,423.09 2.72% 7,720,367.27 1.91% 17.55%
业
火腿肉制品行 制造费用及其 24,645,710.7 25,729,278.5
7.40% 6.38% -4.21%
业 他 9 6
火腿肉制品行 15,166,479.8 12,192,295.6
周转材料 4.55% 3.03% 24.39%
业 4 9
冷链行业 直接人工 5,127,025.58 1.54% 4,777,424.48 1.19% 7.32%
冷链行业 直接折旧 8,738,534.44 2.62% 8,749,148.08 2.17% -0.12%
制造费用及其
冷链行业 3,953,584.76 1.19% 3,651,034.63 0.91% 8.29%
他
其他业务 其他业务成本 4,841,487.40 1.45% 4,698,469.39 1.17% 3.04%
单位：元
2022 年 2021 年
产品分类 项目 占营业成本比 占营业成本比 同比增减
金额 金额
重 重
90,435,254.5 82,856,428.5
火腿 直接材料 27.13% 20.56% 9.15%
8 0
火腿 直接人工 7,572,546.34 2.27% 7,417,794.54 1.84% 2.09%
火腿 直接折旧 4,775,812.55 1.43% 5,290,032.24 1.31% -9.72%
制造费用及其 12,949,178.8 15,018,938.0
火腿 3.89% 3.73% -13.78%
他 4 3
火腿 周转材料 6,490,816.08 1.95% 6,108,899.35 1.52% 6.25%
火腿制品 直接材料 2,623,593.83 0.79% 3,266,394.76 0.81% -19.68%
火腿制品 直接人工 233,300.92 0.07% 282,049.85 0.07% -17.28%
火腿制品 直接折旧 206,244.95 0.06% 241,757.02 0.06% -14.69%
制造费用及其
火腿制品 199,078.52 0.06% 238,507.56 0.06% -16.53%
他
火腿制品 周转材料 446,630.59 0.13% 508,190.58 0.12% -12.11%
95,695,730.8 42,519,180.6
特色肉制品 直接材料 28.71% 10.55% 125.06%
1 7
特色肉制品 直接人工 4,903,617.00 1.47% 4,301,284.00 1.07% 14.00%
特色肉制品 直接折旧 3,533,060.30 1.06% 1,977,052.73 0.49% 78.70%
制造费用及其 10,006,223.8
特色肉制品 3.00% 8,316,331.55 2.06% 20.32%
他 2
特色肉制品 周转材料 7,310,366.99 2.19% 5,065,188.21 1.26% 44.33%
品牌肉 直接材料 60,191,365.5 18.06% 194,584,985. 48.29% -69.07%
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
1 02
品牌肉 直接人工 83,378.00 0.03% 182,224.00 0.05% -54.24%
品牌肉 直接折旧 560,305.29 0.17% 211,525.28 0.05% 164.89%
制造费用及其
品牌肉 1,491,229.61 0.45% 2,155,501.42 0.53% -30.82%
他
品牌肉 周转材料 918,666.18 0.28% 510,017.55 0.13% 80.12%
冷链服务 直接人工 5,127,025.58 1.54% 4,777,424.48 1.19% 7.32%
冷链服务 直接折旧 8,738,534.44 2.62% 8,749,148.08 2.17% -0.12%
制造费用及其
冷链服务 3,953,584.76 1.19% 3,651,034.63 0.91% 8.29%
他
其他业务 其他业务成本 4,841,487.40 1.45% 4,698,469.39 1.17% 3.04%
说明
无
（6 ） 报告期内合并范围是否发生变动
□是 否
（7 ） 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□适用 不适用
（8 ） 主要销售客户和主要供应商情况
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 97,176,111.10
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 21.85%
前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例 0.00%
公司前 5 大客户资料
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例
1 客户一 29,814,111.25 6.71%
2 客户二 23,493,695.45 5.28%
3 客户三 20,497,852.39 4.61%
4 客户四 11,710,917.15 2.63%
5 客户五 11,659,534.86 2.62%
合计 -- 97,176,111.10 21.85%
主要客户其他情况说明
□适用 不适用
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 38,769,668.89
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 51.99%
前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例 0.00%
公司前 5 名供应商资料
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例
1 供应商一 19,315,472.13 25.90%
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2 供应商二 6,466,228.29 8.67%
3 供应商三 5,443,521.08 7.30%
4 供应商四 4,569,033.93 6.13%
5 供应商五 2,975,413.46 3.99%
合计 -- 38,769,668.89 51.99%
主要供应商其他情况说明
□适用 不适用
3、费用
单位：元
2022 年 2021 年 同比增减 重大变动说明
销售费用 35,929,575.69 40,409,700.43 -11.09%
主要系报告期职工薪
酬增加、存货材料报
管理费用 29,981,671.78 16,778,412.06 78.69%
废及员工持股费用所
致
主要系报告期存款利
财务费用 -17,746,386.94 -10,250,655.04 -73.12%
息增加所致
研发费用 4,888,838.13 4,469,369.29 9.39%
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
报告期内公司销售费用明细项目如下： 单位：元
2022 年 2021 年 金额同比 重大变动
项目
金额 占比 金额 占比 增减 增幅 说明
职工薪酬 13,347,042.82 37.15% 14,096,227.45 34.89% -749,184.63 -5.31%
业务拓展费 18,924,500.75 52.67% 21,987,543.90 54.41% -3,063,043.15 -13.93%
主要系报告期
广告宣传费 862,703.51 2.40% 292,936.87 0.72% 569,766.64 194.50% 广告费投入增
加
资产折旧与摊销 707,767.92 1.97% 692,272.72 1.71% 15,495.2 2.24%
租赁费 471,544.26 1.31% 585,202.64 1.45% -113,658.38 -19.42%
差旅交通费 295,058.95 0.82% 578,608.63 1.43% -283,549.68 -49.01% 主要系报告期
出差减少
车辆使用费 534,846.67 1.49% 552,768.77 1.37% -17,922.10 -3.24%
会务费 225,803.45 0.63% 984,619.20 2.44% -758,815.75 -77.07% 主要系报告期
参加展会减少
办公费 229,137.43 0.64% 368,940.22 0.91% -139,802.79 -37.89% 主要系报告期
节能降耗所致
其他 331,169.93 0.92% 270,580.03 0.67% 60,589.90 22.39%
合 计 35,929,575.69 100% 40,409,700.43 100% -4,480,124.74 -11.09%
19
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
4、研发投入
适用 □不适用
预计对公司未来发展
主要研发项目名称 项目目的 项目进展 拟达到的目标
的影响
自动按不同重量比例
确定好合作单位并拟 上盐，减少劳动强
提高上盐比例准确 提升火腿腌制质量，
火腿自动上盐机研发 定技术路线图，正在 度，上盐比例误差控
性，减少劳动强度 减少次品，减少用工
科技局申报立项 制在 10%以内，填补
国内空白。
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
蜜汁火方预制菜研发 等工作，进入中试， 年销量 5 万罐
火腿用途 知名度，增加火腿附
已开始市场试销
加值，拉长产业链
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
火腿鸭煲预制菜研发 等工作，进入中试， 年销量 5 万罐
火腿用途 知名度，增加火腿附
已开始市场试销
加值，拉长产业链
提升公司火腿预制菜
已完成工艺配方包装
方便火腿食用，拓展 技术水平，提高品牌
金银蹄预制菜研发 等工作，进入中试， 年销量 5 万罐
火腿用途 知名度，增加火腿附
已开始市场试销
加值，拉长产业链
提升公司火腿预制菜
方便火腿食用，拓展
火腿猪脚冻预制菜研 技术水平，提高品牌
火腿用途，平衡淡旺 正在研发试验中 年销量 6 万罐
发 知名度，增加火腿附
季生产
加值，拉长产业链
公司研发人员情况
2022 年 2021 年 变动比例
研发人员数量（人） 38 36 5.56%
研发人员数量占比 8.58% 7.33% 1.25%
研发人员学历结构
本科 22 18 22.22%
硕士 2 0
其他 14 18 -22.22%
研发人员年龄构成
30 岁以下 11 9 22.22%
30~40 岁 20 18 11.11%
40 岁以上 7 9 -22.22%
公司研发投入情况
2022 年 2021 年 变动比例
研发投入金额（元） 4,888,838.13 5,057,785.52 -3.34%
研发投入占营业收入比例 1.10% 1.00% 0.10%
研发投入资本化的金额
0.00 588,416.23 -100.00%
（元）
资本化研发投入占研发投入
0.00% 11.63% -11.63%
的比例
公司研发人员构成发生重大变化的原因及影响
□适用 不适用
20
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因
□适用 不适用
研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明
□适用 不适用
5、现金流
单位：元
项目 2022 年 2021 年 同比增减
经营活动现金流入小计 515,897,372.62 617,144,617.96 -16.41%
经营活动现金流出小计 204,276,065.13 339,920,092.19 -39.90%
经营活动产生的现金流量净
311,621,307.49 277,224,525.77 12.41%
额
投资活动现金流入小计 104,254,067.13 181,266,037.89 -42.49%
投资活动现金流出小计 88,857,551.79 140,700,457.19 -36.85%
投资活动产生的现金流量净
15,396,515.34 40,565,580.70 -62.05%
额
筹资活动现金流入小计 310,618,080.00 210,000,000.00 47.91%
筹资活动现金流出小计 183,392,527.86 473,275,757.00 -61.25%
筹资活动产生的现金流量净
127,225,552.14 -263,275,757.00 148.32%
额
现金及现金等价物净增加额 454,243,374.97 54,514,349.47 733.25%
相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明
适用 □不适用
（1）报告期内经营活动产生的现金流量净额同比上升 12.41%，主要系报告期内采购原材料减少所致。
（2）报告期内投资活动产生的现金流量净额同比下降 62.05%，主要系报告期内购建固定资产、无形资产和其他长期资
产支付的现金增加所致。
（3）报告期内筹资活动产生的现金流量净额同比上升 148.32%，主要系报告期内收到员工持股款项及偿还债务支付的现
金减少所致。
报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明
适用 □不适用
主要系报告期内采购原材料减少所致。
五、非主营业务分析
适用 □不适用
单位：元
金额 占利润总额比例 形成原因说明 是否具有可持续性
资产减值 -8,020,727.45 -14.65% 系存货跌价准备 否
主要系收到内部员工
营业外收入 133,259.54 0.24% 否
罚款
营业外支出 561,398.89 1.03% 主要系行政处罚罚款 否
主要系计入当期损益
其他收益 3,868,510.55 7.07% 是
的政府补助
21
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
主要系杭州房产处置
资产处置收益 1,917,490.94 3.50% 否
收益
主要系应收款项坏账
信用减值 4,193,903.08 7.66% 否
准备冲回
六、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
2022 年末 2022 年初
比重增减 重大变动说明
金额 占总资产比例 金额 占总资产比例
主要系本期收
到员工持股计
605,022,372. 150,778,997. 划款项、本期
货币资金 38.14% 10.80% 27.34%
33 36 原料采购减少
以及偿还债务
支出减少所致
主要系报告期
20,364,172.8 33,892,234.5 销售额下降，
应收账款 1.28% 2.43% -1.15%
3 3 账期内应收款
项减少所致
主要系报告期
355,354,438. 573,973,249.
存货 22.40% 41.10% -18.70% 原材料采购减
89 14
少所致
92,682,377.5 93,582,235.0 主要系报告期
投资性房地产 5.84% 6.70% -0.86%
7 3 折旧摊销所致
主要系报告期
239,224,213. 260,899,732. 计提折旧以及
固定资产 15.08% 18.68% -3.60%
80 32 部分转入投资
性房地产所致
主要系报告期
年产 5 万吨肉
83,536,585.8
在建工程 5.27% 2,792,288.35 0.20% 5.07% 制品数字智能
5
产业基地项目
建设投入所致
12,655,842.7 14,123,026.7 系预收的货款
合同负债 0.80% 1.01% -0.21%
1 5 减少所致
主要系报告期
预付款项 1,514,306.00 0.10% 2,650,269.15 0.19% -0.09% 原材料采购减
少所致
主要系报告期
待抵扣的增值
其他流动资产 7,168,110.62 0.45% 5,621,557.44 0.40% 0.05% 税进项税额增
加以及本期定
增费用所致
系款项调整到
86,579,593.4 一年内到期的
长期应收款 6.20% -6.20%
2 非流动资产所
致
主要系报告期
长期待摊费用 150,306.77 0.01% 243,306.77 0.02% -0.01%
摊销所致
其他非流动资 系预付设备款
1,613,591.62 0.12% -0.12%
产 减少所致
应交税费 8,205,164.33 0.52% 3,240,056.01 0.23% 0.29% 主要系报告期
22
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
末应交增值税
及企业所得税
增加所致
境外资产占比较高
□适用 不适用
2、以公允价值计量的资产和负债
□适用 不适用
3、截至报告期末的资产权利受限情况
项目 期末账面价值 受限原因
存货 【注】 国储肉
[注]公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储备期内储备一定
数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时公司收取一定的储备费用。截至 2022 年 12 月 31 日，尚在储
备期的冻猪肉合计数量为 2450 吨。
七、投资状况分析
1、总体情况
□适用 不适用
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□适用 不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
□适用 不适用
4、金融资产投资
（1 ） 证券投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2 ） 衍生品投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
5、募集资金使用情况
□适用 不适用
公司报告期无募集资金使用情况。
23
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
八、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□适用 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□适用 不适用
九、主要控股参股公司分析
适用 □不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：元
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
食品生产
（凭有效
许可证件
经营）；
食品经营
（凭有效
许证件经
营）；初
级食用农
产品（不
金华金字 含需国家
757,469,7 717,519,5 417,923,9 40,383,60 37,366,19
火腿有限 子公司 专项审批 9000 万元
43.48 43.02 58.31 2.57 4.86
公司 的项目）
销售；货
物和技术
的进出口
业务（仅
限国家法
律法规允
许的且无
需前置审
批的经营
项目）
许可项
目：道路
货物运 输
（不含危
险货物）
金字冷冻 道路货物
255,465,4 241,017,8 22,271,78 5,940,225 4,704,320
食品城有 子公司 运输（网 22800 万元
58.78 32.51 0.76 .62 .43
限公司 络货
运）；食
品经营；
出口监管
仓库经
营；出入
24
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
境 检疫处
理。
（《道路
运 输经营
许可 证》
有效期至
2025 年 3
月1
日）。一
般经营项
目：专业
保洁、清
洗、消毒
服务；道
路货物运
输站经
营；普通
货物仓储
服务（不
含危险化
学 品等需
许可审批
的项
目）；粮
油仓储服
务；集贸
市场管理
服务（除
依法须经
批准的项
外，凭营
业执照 依
法自主开
展经营活
动）。
报告期内取得和处置子公司的情况
适用 □不适用
公司名称 报告期内取得和处置子公司方式 对整体生产经营和业绩的影响
宁波金字火腿网络科技有限公司 新设 无
金华金字网络科技有限公司 新设 无
主要控股参股公司情况说明
十、公司控制的结构化主体情况
□适用 不适用
十一、公司未来发展的展望
（一）公司发展战略
公司总体战略方针为：大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，重点发展香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等传统
肉制品，快速发展满足生鲜电商、社区电商、中央厨房、食品加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化需求的预制
肉类业务，培育植物肉等新业务，拓展网络营销，强化线下市场，努力提升金字品牌价值，打造肉类品牌消费品。
25
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
公司具体战略如下：
1、坚持专业化战略，专注做强肉制品产业。
公司的战略目标是打造品牌消费品，做中国肉制品领导品牌。公司将坚持“大力发展火腿产业，重点发展传统肉制品，
积极发展预制肉类”的战略思路， 通过提高产品质量、风味、品相，丰富产品种类，加强市场开拓力度，增强市场 竞争
力，做强做大。
2、坚持品牌化战略，打造现代健康肉制品优秀品牌。
在品牌发展战略上，将通过运用新媒体、电子商务技术，结合市场营销活动， 强化金字品牌的影响力、传播力，从
区域品牌发展为全国性品牌，从火腿品牌发展为健康肉制品品牌，从民族品牌发展为国际品牌。
3、坚持产业化战略，完善产业链布局。
公司将以肉类产品加工为主导，向上游延伸配套的屠宰业、冷链仓储物流产业、特色养殖业，向下游延伸肉制品美
食传播与推广平台建设、电子商务产业，适时通过行业整合、兼并重组等措施，延伸完善产业链条，扩大企业规模，提
高生产效率，增强和巩固公司的行业地位。
4、坚持创新化战略，强化持续发展能力。
一是理念创新，不断研究产业发展、商业模式、消费观念、技术革新的最新动态，掌握发展趋势，创新发展理念，
进行调整和布局；二是技术创新，在产品、工艺、设备、包装等方面不断创新，提高生产质量，改进生产效率，提升产
品附加值，增强产品竞争力；三是营销创新，适应商业环境变化，创新营销模式，提高营销能力；四是管理创新，重视
组织创新，根据业务和渠道情况，不断优化组织架构，适应市场竞争，提高管理效率。
5、坚持人才化战略，增强人才驱动力。
以“创新机制，造就人才，服务发展，共享成果”为要求，制定人才战略，把握人才机制的选、育、用、留四大关键
节点，不断优化和提升人力资源管理体系，为公司的持续、健康、快速发展注入强大的人才驱动力。
（二）2023 年经营计划
1.实施精细化管理，向管理要效益。
公司将立足自身，完善内控，全面提升并实施精细化管理，节流挖潜，向管理要效益。一是继续做好内部各项关键
点管理，抓好关键环节、练好内功、完善制度、规范流程，充分挖掘潜力，增加效益。二是进一步完善绩效考核办法，
加大奖惩力度，对重要岗位、核心骨干予以倾斜，激发工作热情，促进创新活动，提高工作效率和人均产出。三是大力
推进信息化建设，提高科学化、精细化管理水平，推进机械化、智能化、数字化，让经营管理更加科学高效。
2.积极参与竞争，努力拓展市场。
①开拓新市场，扩大销售。要求公司销售工作有新突破，通过全面出击策略，积极参与市场竞争，努力提高市场占
有率。
②调整产品价格体系，让产品更具竞争力。根据市场情况，制订价格策略，科学合理定价，提高公司产品竞争力。
③维护好客户关系，形成双赢多赢共赢局面。大力推进市场走访、客户沟通、客服优化，深化客户服务，提升客户
满意度，建立多赢合作关系，提升营销效益。
3.继续优化库存结构，降低产品成本。
持之以恒地调整库存结构，优化库存管理水平，加快库存周转，减少损耗与滞存，降低生产成本，提高盈利水平。
4.以市场为导向，做好新产品开发，优化产品结构。
26
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
加大对研发工作的投入与管理，为未来而投资，切实做到面向市场、面向用户、面向将来，结合公司优势，开发新
品、培育爆品、打造大单品，使产品结构不断优化，形成合理梯队。
5.其他工作
①积极有序推进新项目建设，涉及重大项目采购严格实行招投标制度，切实把好质量关、成本关、安全关，努力打
造精品工程，为公司持续发展奠定坚实的基础。
②盘活存量资产，提高资金效率。对公司现有资产进行全面梳理、分类管理，盘活存量、管理增量，统筹利用，切
实提高资产、资金使用效率。
③强化团队建设，提升员工的管理水平和综合能力。引导员工做好自身的职业规划，营造员工与企业共同成长的良
好氛围；适时组织培训学习，提高员工的综合素质，优化调整员工结构，满足公司的发展要求。
（三）公司可能面临的风险因素
1．猪肉价格波动对公司经营的风险
公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的
生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水平。但公司
可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经
营的影响。
2．食品质量安全风险
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成
为食品加工企业生产经营的重中之重。公司严格依照 ISO9001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、ISO14001 环
境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，
在生产环节对每道工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要环节作为关键工序和特殊
工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。
3．特殊的资产结构引起的流动性风险
火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整个过程超过 10 个月以上的时间，在自然条件
下可存放 3-5 年不会发生变质，且营养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其继续发
酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存放发酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好
购买存放 2－3 年的特级火腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏 36 个月以上，才能充分发酵熟
化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特
殊的资产结构引起的流动性风险。
十二、报告期内接待调研、沟通、采访等活动
□适用 不适用
公司报告期内未发生接待调研、沟通、采访等活动。
27
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第四节 公司治理
一、公司治理的基本状况
公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所股票上市规则》和中国证监会及深圳
证券交易所颁布的其他相关法律、行政法规、部门规章、规范性文件的要求，制定《公司章程》及其他内部控制规章制
度，完善公司内部法人治理结构，健全内部管理制度，规范公司行为。公司的治理结构符合中国证监会关于上市公司治
理的相关规范性文件的要求。
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定是否存在重大差异
□是 否
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定不存在重大差异。
二、公司相对于控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面
的独立情况
公司成立以来，严格按照《公司法》和《公司章程》规范运作，建立健全各项管理制度，公司与控股股东在业务、
人员、资产、机构、财务等方面完全分开，具有独立完整的业务及自主经营能力。
报告期内，公司生产经营稳定，内部机构完善，能够独立规范运作：
1.业务独立情况
公司独立从事生产经营，控股股东及其控制的其他企业没有从事与公司相同或相近的业务，公司独立从事火腿及火腿
制品的生产和销售业务，拥有完整的研发、采购、生产、品质管理、销售及售后服务业务系统，具有面向市场独立开展
业务的能力。
2.资产独立情况
公司与控股股东的产权关系清晰，拥有独立于控股股东的生产经营场所，拥有独立的采购、生产、销售系统和配套
设施，拥有独立的专利技术等无形资产。
3.人员独立情况
公司董事、监事及其他高级管理人员按照《公司法》《公司章程》等有关法律、法规和规定合法产生；公司高级管
理人员（不含独立董事）均专职在公司工作并领取薪酬，不存在在股东关联单位、业务相同或相近的其他单位担任除董
事、监事以外职务的情况。公司员工独立，对薪酬、社会保障等独立管理，具有完善的管理制度和体系。
4.机构独立情况
公司依据《公司法》《公司章程》设置了股东大会、董事会、监事会和四个专业委员会及总经理负责的管理层，建
立完整、独立的法人治理结构，并规范运作。 公司建立了独立完整的组织结构，并按照各项规章制度行使职权。公司的
经营场所和股东及其他关联方完全分开，不存在混合经营、合署办公的情况。
5.财务独立情况
公司设有独立的财务会计部门和内部审计部门，建立了独立的会计核算体系和规范的财务管理制度，独立进行财务
决策。公司自设立以来，在银行独立开立账户，依法独立进行纳税申报和履行纳税义务，独立对外签订合同，不存在与
股东共用银行账户或混合纳税现象。
三、同业竞争情况
□适用 不适用
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
详见《2022 年第
一次临时股东大
2022 年第一次临 2022 年 01 月 20 2022 年 01 月 21
临时股东大会 35.50% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2022-
004
详见《2021 年年
2021 年年度股东 2022 年 04 月 15 2022 年 04 月 16 度股东大会决议
年度股东大会 31.97%
大会 日 日 公告》，公告编
号：2022-007
详见《2022 年第
二次临时股东大
2022 年第二次临 2022 年 06 月 15 2022 年 06 月 16
临时股东大会 36.48% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2022-
038
详见《2022 年第
三次临时股东大
2022 年第三次临 2022 年 09 月 13 2022 年 09 月 14
临时股东大会 31.87% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2022-
053
详见《2022 年第
四次临时股东大
2022 年第四次临 2022 年 11 月 15 2022 年 11 月 16
临时股东大会 53.37% 会决议公告》，
时股东大会 日 日
公告编号：2022-
071
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 不适用
五、董事、监事和高级管理人员情况
1、基本情况
本期 本期
期初 其他 期末 股份
增持 减持
任期 任期 持股 增减 持股 增减
任职 股份 股份
姓名 职务 性别 年龄 起始 终止 数 变动 数 变动
状态 数量 数量
日期 日期 （股 （股 （股 的原
（股 （股
） ） ） 因
） ）
2021 2024
任奇 董事 年 12 年 12
现任 男 52 0 0 0 0 0
峰 长 月 16 月 15
日 日
董
事、 2021 2024
周国 总裁 年 12 年 12
现任 男 63 0 0 0 0 0
华 兼财 月 16 月 15
务总 日 日
监
29
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2021 2024
年 12 年 12
马斌 董事 现任 男 38 0 0 0 0 0
月 16 月 15
日 日
2022 2024
黄柯 年 11 年 12
董事 现任 男 40 0 0 0 0 0
杰 月 15 月 15
日 日
2021 2024
马思 独立 年 12 年 12
现任 男 59 0 0 0 0 0
甜 董事 月 16 月 15
日 日
2021 2024
马伯 独立 年 12 年 12 个人
现任 男 56 0 4,000 0 0 4,000
钱 董事 月 16 月 15 原因
日 日
2020 2024
独立 年 03 年 12
刘伟 现任 男 53 0 0 0 0 0
董事 月 31 月 15
日 日
2021 2024
监事
年 12 年 12
韩奇 会主 现任 男 62 0 0 0 0 0
月 16 月 15
席
日 日
2021 2024
任晓 年 12 年 12
监事 现任 男 34 0 0 0 0 0
晖 月 16 月 15
日 日
2018 2024
吴开 年 08 年 12
监事 现任 男 45 0 0 0 0 0
法 月 17 月 15
日 日
2020 2024
马晓 总工 年 03 年 12 16,32 16,32
现任 男 59 0 0 0
钟 程师 月 31 月 15 0 0
日 日
2021 2024
副总
赵勤 年 12 年 12
裁、 现任 男 56 0 0 0 0 0
攻 月 16 月 15
董秘
日 日
2021 2024
黄特 副总 年 01 年 12
现任 男 39 0 0 0 0 0
跃 裁 月 29 月 15
日 日
2021 2022
施延 年 12 年 08 87,98 87,98
总裁 离任 男 59 0 0 0
军 月 16 月 19 7,227 7,227
日 日
董 2021 2022
吴月 事、 年 12 年 08 3,307 3,307
离任 女 46 0 0 0
肖 副总 月 16 月 19 ,080 ,080
裁 日 日
2021 2022
王启 副总 年 12 年 04 2,306 2,306
离任 男 47 0 0 0
辉 裁 月 16 月 08 ,112 ,112
日 日
合计 -- -- -- -- -- -- 93,61 4,000 0 0 93,62 --
30
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
6,739 0,739
报告期是否存在任期内董事、监事离任和高级管理人员解聘的情况
是 □否
王启辉先生因个人原因辞去公司副总裁职务，具体内容详见公司披露在巨潮资讯网上的《关于副总裁辞职的公告》
（公告编号：2022-024）。
施延军先生因个人原因辞去公司总裁职务，吴月肖女士因个人原因辞去公司董事、董事会提名委员会委员、董事会
薪酬与考核委员会委员、副总裁职务，具体内容详见公司披露在巨潮资讯网上的《关于公司董事、高级管理人员辞职的
公告》（公告编号：2022-046）。
公司董事、监事、高级管理人员变动情况
适用 □不适用
姓名 担任的职务 类型 日期 原因
施延军 总裁 解聘 2022 年 08 月 19 日 个人原因
吴月肖 董事、副总裁 离任 2022 年 08 月 19 日 个人原因
王启辉 副总裁 解聘 2022 年 04 月 08 日 个人原因
2、任职情况
公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责
1.现任董事主要工作经历：
任奇峰，男，1971 年生，中国香港籍，工商管理硕士，高级经济师。2009 年 12 月至今，任宁波汇峰投资控股股份
有限公司董事长兼总经理；2016 年 6 月至今，任宁波汇峰嘉福科技有限公司总经理；2001 年 12 月至今，任宁波嘉福塑
胶电器有限公司执行董事兼总经理；2016 年 9 月至今，任宁波汇峰沛瑞文化传媒有限公司执行董事兼总经理；2009 年
12 月至今，任宁波汇峰新能源股份有限公司董事长；2002 年 12 月至今，任宁波市鄞州区鑫峰塑胶机械制造有限公司执
行董事兼总经理；2011 年 12 月至今，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2005 年 12 月至今，任宁波沛瑞国际贸易
有限公司监事；1995 年 5 月至今，任宁波市鄞州鑫峰机床配件有限公司监事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限
公司董事长。
周国华，男，1960 年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚市副食品公
司秘书；余姚市供销合作联合社财会科科长；1998 年 8 月至 2016 年 3 月，任宁波富达股份有限公司财务总监；2016 年
4 月至 2021 年 1 月，任宁波汇峰聚威科技股份有限公司副总经理；2020 年 10 月至 2021 年 12 月，任宁波汇峰新材料有
限公司执行董事兼总经理；2014 年 11 月至 2022 年 3 月，任宁波康强电子股份有限公司监事会主席；2017 年 11 月至今，
任上海至纯洁净系统科技股份有限公司独立董事；2018 年 4 月至今，任宁波中百股份有限公司独立董事；2018 年 5 月至
今，任大恒新纪元科技股份有限公司独立董事；2021 年 5 月至今，任宁波科环新型建材股份有限公司监事；2022 年 9 月
至今，任金华春光橡塑科技股份有限公司独立董事；2021 年 12 月至 2022 年 8 月，任金字火腿股份有限公司董事、副总
裁兼财务总监；2022 年 8 月至今，任金字火腿股份有限公司董事、总裁兼财务总监。
马斌，男，1984 年生，本科学历，中国国籍，无永久境外居留权。历任北京睿石成长投资管理有限公司副总经理；
2019 年 1 月至今任北京新蜂文化传媒有限公司经理，执行董事；2014 年 5 月至今任深圳前海睿石成长创业投资有限公司
监事；2016 年 3 月至今任深圳前海新峰唐德影视基金投资管理有限公司董事长，总经理；2020 年 4 月至今任深圳唐德源
石影视文化科技有限公司总经理，执行董事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公司董事。
黄柯杰，男，1983 年生，汉族，中国国籍，本科学历，历任瞭望东方传媒有限公司记者、高级记者，上海界面财联
社科技股份有限公司高级记者，北京泰德圣私募投资有限公司研究总监。2022 年 3 月至今，任宁波华龙电子股份有限公
司董事；2022 年 11 月至今，任金字火腿股份有限公司董事。
31
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
马思甜，男，1964 年生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，硕士研究生，讲师。1987 年 7 月至 1994 年 7
月，任宁波大学工商经济系副主任；1994 年 7 月至 1996 年 5 月，任宁波保税区石化交易所总裁助理；1996 年 6 月-1998
年 10 月任宁波华诚外贸发展有限公司总裁助理；2015 年 9 月起至 2021 年 8 月任宁波永新光学股份有限公司独立董事；
1998 年 11 月至今，任宁波波导股份有限公司董事、董事会秘书、党委书记；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公
司独立董事。
马伯钱，男，1967 年 2 月生，中国国籍，无永久境外居留权，中共党员，大专学历，高级会计师。历任余姚第三棉
纺织厂财务科长；达森木业(宁波)有限公司财务部经理；宁波太平洋大酒店有限公司总稽核；帅康集团有限公司财务总
监；宁波长振铜业有限公司副总经理；王龙集团副总经理；宁夏上峰萌生建材有限公司副总经理；2015 年 6 月至今任浙
江天平会计师事务所(特殊普通合伙) 宁波分所副所长；2015 年 7 月至 2018 年 9 月任浙江天平投资咨询有限公司余姚分
公司负责人；2016 年 10 月至今任余姚市胜盈家电经营部(普通合伙)执行事务合伙人；2018 年 4 月至今任宁波复华安鸿
股权投资基金管理有限公司监事；2020 年 4 月至今任余姚市税务学会、余姚市国际税收研究会监事会主席；2021 年 12
月至今，任金字火腿股份有限公司独立董事。
2.现任监事主要工作经历：
韩奇，男，1961 年生，中国国籍，无境外永久居留权，中共党员，研究生学历，高级经济师。历任余姚工程塑料耐
腐蚀泵厂副厂长；宁波富达电器有限公司董事兼常务副总经理；湖南格兰博科技股份有限公司监事。2009 年 10 月至今，
任宁波柏瑞电器有限公司董事兼总经理；2009 年 12 月至今，任宁波汇峰投资控股股份有限公司董事；2011 年 12 月至今，
任宁波汇峰聚威科技股份有限公司董事；2020 年 2 月至今，任宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司监事；2021 年 12 月至今，
任金字火腿股份有限公司监事会主席。
任晓晖，男，1989 年生，中国国籍，无永久境外居留权，本科学历。2017 年 6 月至今任宁波汇峰嘉福科技有限公司
副总经理，2019 年 7 月至今任宁波汇峰新能源股份有限公司执行董事、总经理，2020 年 2 月至今任宁波汇峰嘉福医疗用
品有限公司总经理，2020 年 4 月至今任宁波汇峰防护用品有限公司监事；2021 年 12 月至今，任金字火腿股份有限公司
监事。
吴开法，男，1978 年出生，中国国籍，无境外永久居留权，大学本科，毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，
高级生产运作管理师。1999 年 6 月至 2002 年 5 月任金华市威尔达食品有限公司生产厂长；2002 年 6 月至 2012 年 3 月任
金华市爽歪歪食品有限公司研发部经理、生产厂长；2012 年 4 月任金字火腿股份有限公司生产副总监、总监；2016 年 2
月至 2017 年 6 月任金字食品有限公司生产总监；2017 年至今任金华金字火腿有限公司生产总监；2018 年 8 月至今任金
字火腿股份有限公司监事。
3.现任高级管理人员主要工作经历：
周国华，详见本节“1.现任董事主要工作经历”中相关内容。
马晓钟，男，1964 年出生，中国国籍，无永久境外居留权，大学本科学历，中共党员，正高级工程师、中国传统食
品工艺大师、浙江师范大学行知学院兼职教授，现任国家肉禽蛋制品标准化委员会委员、《肉类工业》杂志编委、浙江
省食品安全委员会专家组成员、浙江省食品工业协会副会长、金华火腿行业协会会长；2004 年 7 月至 2015 年 12 月任金
华市汉邦食品有限公司总经理；2013 年 10 月至 2017 年 7 月任金字火腿股份有限公司副总经理；2017 年 7 月至 2020 年
3 月任金字火腿股份有限公司监事会主席；2017 年 7 月至今任金字火腿股份有限公司总工程师。
赵勤攻，男，1967 年生，中国国籍，中共党员，工学硕士，高级经济师。曾任宁波波导股份有限公司资本运营部副
经理、证券事务代表；2008 年 5 月至 2020 年 1 月任宁波康强电子股份有限公司董事会秘书；2008 年 5 月至 2021 年 12
月任宁波康强电子股份有限公司副总经理；2021 年 12 月至今任金字火腿股份有限公司副总裁兼董事会秘书。
黄特跃，男，1984 年出生，中国国籍，中共党员，无永久境外居留权。硕士研究生学历，毕业于浙江理工大学生命
科学学院。2011 年至 2014 年任金字火腿股份有限公司品牌电商部总监助理；2014 年至 2019 年任金字火腿股份有限公司
品牌电商总监；2019 年至 2020 年任金字火腿股份有限公司品牌肉事业部总经理、肉掌门网络科技有限公司总经理；
2021 年 1 月至今任金字火腿股份有限公司副总裁。
在股东单位任职情况
□适用 不适用
32
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
在其他单位任职情况
适用 □不适用
在其他单位担任 在其他单位是否
任职人员姓名 其他单位名称 任期起始日期 任期终止日期
的职务 领取报酬津贴
宁波汇峰投资控
任奇峰 董事长兼总经理 否
股股份有限公司
宁波汇峰嘉福科
任奇峰 总经理 是
技有限公司
宁波汇峰聚威科
任奇峰 董事 否
技股份有限公司
宁波市鄞州区鑫
执行董事兼总经
任奇峰 峰塑胶机械制造 否
理
有限公司
宁波沛瑞国际贸
任奇峰 监事 否
易有限公司
宁波嘉福塑胶电 执行董事兼总经
任奇峰 否
器有限公司 理
宁波市鄞州区鑫
任奇峰 峰机床配件有限 监事 否
公司
宁波汇峰新能源
任奇峰 董事长 否
股份有限公司
宁波汇峰沛瑞文 执行董事兼总经
任奇峰 否
化传媒有限公司 理
粤駿投資有限公
任奇峰 董事 否
司
上海至纯洁净系
周国华 统科技股份有限 独立董事 是
公司
宁波中百股份有
周国华 独立董事 是
限公司
大恒新纪元科技
周国华 独立董事 是
股份有限公司
宁波科环新型建
周国华 监事 否
材股份有限公司
金华春光橡塑科
周国华 独立董事 是
技股份有限公司
北京睿石成长投
马斌 副总 是
资管理有限公司
北京新蜂文化传
马斌 经理兼执行董事 否
媒有限公司
深圳前海睿石成
马斌 长创业投资有限 监事 否
公司
深圳前海新峰唐
马斌 德影视基金投资 董事长兼总经理 否
管理有限公司
深圳唐德源石影
执行董事兼总经
马斌 视文化科技有限 否
理
公司
宁波谊硡股权投
马斌 资中心（有限合 执行事务合伙人 否
伙）
宁波华龙电子股
黄柯杰 董事 是
份有限公司
马思甜 宁波波导股份有 党委书记、董 是
33
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
限公司 事、董秘
宁波水表（集
马思甜 团）股份有限公 独立董事 是
司
宁波市商贸集团
马思甜 董事 是
有限公司
浙江天平会计师
马伯钱 事务所(特殊普通 副所长 是
合伙) 宁波分所
余姚市胜盈家电
马伯钱 经营部（普通合 执行事务合伙人 否
伙）
宁波复华安鸿股
马伯钱 权投资基金管理 监事 否
有限公司
浙江中健会计师
刘伟 事务所（普通合 执行事务合伙人 是
伙）
浙江中健工程咨
刘伟 执行董事 否
询有限公司
宁波柏瑞电器有
韩奇 董事兼总经理 否
限公司
宁波汇峰嘉福科
韩奇 顾问 是
技有限公司
宁波汇峰投资控
韩奇 董事 否
股股份有限公司
宁波汇峰聚威科
韩奇 董事 否
技股份有限公司
宁波汇峰嘉福医
韩奇 监事 否
疗用品有限公司
宁波汇峰新能源
任晓晖 董事兼总经理 否
股份有限公司
宁波汇峰嘉福医
任晓晖 总经理 否
疗用品有限公司
宁波汇峰防护用
任晓晖 监事 否
品有限公司
宁波汇峰嘉福科
任晓晖 副总经理 是
技有限公司
公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况
适用 □不适用
公司及相关当事人于 2022 年 7 月 14 日收到中国证监会浙江监管局下发的《行政处罚决定书》（[2022]28 号）。因公司
于 2021 年未及时披露期货交易重大损失，在收到大额赔偿后，也未按规定及时履行临时披露义务，违反了《证券法》的
相关规定。中国证监会浙江监管局对公司责令改正，给予警告，并处以 50 万元罚款；对施延军（时任董事长）、王启辉
（时任董事、副总裁、董事会秘书）、吴月肖（时任董事、总裁、财务总监）给予警告，并分别处以 20 万元罚款。
3、董事、监事、高级管理人员报酬情况
董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况
1.决策程序：经薪酬与考核委员会审议通过后提请董事会审议批准，决策程序符合《公司法》《公司章程》的相关规定。
2.在公司任职的董事、监事、高级管理人员严格按照公司的薪酬制度，经营业绩和个人绩效考核结果领取报酬。
34
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
3.实际支付情况：公司严格按照董事、监事、高级管理人员薪酬的决策程序与确定依据支付薪酬。
4.根据公司对董事、监事、高级管理人员的职务、外派任职和销售业绩计提支付报酬。
公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况
单位：万元
从公司获得的 是否在公司关
姓名 职务 性别 年龄 任职状态
税前报酬总额 联方获取报酬
任奇峰 董事长 男 52 现任 81 否
董事、副总裁
周国华 男 63 现任 120 否
兼财务总监
马斌 董事 男 39 现任 0 否
黄柯杰 董事 男 40 现任 7.5 否
马思甜 独立董事 男 59 现任 9 否
马伯钱 独立董事 男 56 现任 9 否
刘伟 独立董事 男 53 现任 9 否
韩奇 监事会主席 男 62 现任 6 否
任晓晖 监事 男 34 现任 6 否
吴开法 监事 男 45 现任 40.21 否
马晓钟 总工程师 男 59 现任 56.72 否
赵勤攻 副总裁 男 56 现任 90 否
黄特跃 副总裁 男 39 现任 56.7 否
施延军 总裁 男 59 离任 32.45 否
吴月肖 董事、副总裁 女 46 离任 48.35 否
王启辉 副总裁 男 47 离任 16.14 否
合计 -- -- -- -- 588.07 --
六、报告期内董事履行职责的情况
1、本报告期董事会情况
会议届次 召开日期 披露日期 会议决议
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第二次会议 2022 年 01 月 04 日 2022 年 01 月 05 日 第二次会议决议公告》（公
告编号：2022-001）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第三次会议 2022 年 01 月 26 日 2022 年 01 月 27 日 第三次会议决议公告》（公
告编号：2022-007）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第四次会议 2022 年 03 月 14 日 2022 年 03 月 16 日 第四次会议决议公告》（公
告编号：2022-014）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第五次会议 2022 年 04 月 15 日 2022 年 04 月 19 日 第五次会议决议公告》（公
告编号：2022-028）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第六次会议 2022 年 05 月 27 日 2022 年 05 月 28 日 第六次会议决议公告》（公
告编号：2022-034）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第七次会议 2022 年 08 月 19 日 2022 年 08 月 23 日 第七次会议决议公告》（公
告编号：2022-043）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第八次会议 2022 年 08 月 26 日 2022 年 08 月 27 日 第八次会议决议公告》（公
告编号：2022-047）
六届董事会第九次会议 2022 年 10 月 13 日 2022 年 10 月 14 日 巨潮资讯网《第六届董事会
35
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第九次会议决议公告》（公
告编号：2022-056）
巨潮资讯网《第六届董事会
六届董事会第十次会议 2022 年 10 月 25 日 2022 年 10 月 27 日 第十次会议决议公告》（公
告编号：2022-066）
2、董事出席董事会及股东大会的情况
董事出席董事会及股东大会的情况
是否连续两
本报告期应 以通讯方式
现场出席董 委托出席董 缺席董事会 次未亲自参 出席股东大
董事姓名 参加董事会 参加董事会
事会次数 事会次数 次数 加董事会会 会次数
次数 次数
议
任奇峰 9 0 9 0 0 否 5
周国华 9 9 0 0 0 否 5
马斌 9 1 8 0 0 否 5
黄柯杰 0 0 0 0 0 否 0
马思甜 9 2 7 0 0 否 5
马伯钱 9 2 7 0 0 否 5
刘伟 9 6 3 0 0 否 5
吴月肖 6 5 1 0 0 否 3
连续两次未亲自出席董事会的说明
3、董事对公司有关事项提出异议的情况
董事对公司有关事项是否提出异议
□是 否
报告期内董事对公司有关事项未提出异议。
4、董事履行职责的其他说明
董事对公司有关建议是否被采纳
是 □否
董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明
报告期内，公司董事积极出席董事会会议，充分关注并了解公司生产经营和重大事项，谨慎行使表决权，对公司定期报
告、关联交易、对外投资、高管聘任、非公开发行等相关事宜进行了专项审核并提出专业化意见或建议，确保了公司生
产经营及各项重大事项科学决策、规范运作，对公司长远健康发展起到了积极作用。
七、董事会下设专门委员会在报告期内的情况
异议事项具
召开会议次 提出的重要 其他履行职
委员会名称 成员情况 召开日期 会议内容 体情况（如
数 意见和建议 责的情况
有）
1、审议
《关于 2021
六届审计委 马伯钱、刘 2022 年 03 年度计提资
4 全票通过 无
员会 伟、马斌 月 14 日 产减值准备
的议案》；
2、审议
36
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
《2021 年第
四季度财务
报表内部审
计报告》；
3、审议
《2021 年度
内部审计工
作报告》；
4、审议
《关于续聘
2022 年度审
计机构的议
案》。
审议《2022
年第一季度
2022 年 04
财务报表内 全票通过 无
月 15 日
部审计报
告》。
审议《2022
年第二季度
2022 年 08
财务报表内 全票通过 无
月 19 日
部审计报
告》。
审议《2022
年第三季度
2022 年 10
财务报表内 全票通过 无
月 25 日
部审计报
告》。
审议《公司
马思甜、马
六届提名委 2022 年 03 董事、高管
伯钱、吴月 1 全票通过 无
员会 月 14 日 2021 年度工
肖
作报告》。
审议《关于
提名黄柯杰
六届提名委 马思甜、马 2022 年 10 为公司第六
1 全票通过 无
员会 伯钱 月 13 日 届董事会非
独立董事的
议案》。
审议《关于
董事、监
六届薪酬与 刘伟、马思 2022 年 03
1 事、高级管 全票通过 无
考核委员会 甜、吴月肖 月 14 日
理人员薪酬
的议案》。
1.审议《关
于<金字火
腿股份有限
公司第一期
员工持股计
划（草
六届薪酬与 刘伟、马思 2022 年 08 案）>及其
1 全票通过 无
考核委员会 甜 月 26 日 摘要的议
案》；
2.审议《关
于<金字火
腿股份有限
公司第一期
员工持股计
37
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
划管理办
法>的议
案》。
审议《公司
任奇峰、马
六届战略委 2022 年 01 中长期发展
思甜、周国 全票通过 无
员会 月 04 日 战略与目标
华
的议案》。
八、监事会工作情况
监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险
□是 否
监事会对报告期内的监督事项无异议。
九、公司员工情况
1、员工数量、专业构成及教育程度
报告期末母公司在职员工的数量（人） 13
报告期末主要子公司在职员工的数量（人） 430
报告期末在职员工的数量合计（人） 443
当期领取薪酬员工总人数（人） 443
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数（人） 0
专业构成
专业构成类别 专业构成人数（人）
生产人员 183
销售人员 102
技术人员 115
财务人员 25
行政人员 18
合计 443
教育程度
教育程度类别 数量（人）
本科及本科以上学历 97
大专学历 157
高中、中专及以下学历 189
合计 443
2、薪酬政策
2022 年公司根据国家有关劳动法规和政策，结合公司实际情况，按照公司薪酬管理体系，贯彻按劳取酬、效率优先、整
体兼顾、考核发放的原则，实行岗位（责任）、贡献与薪酬挂钩，实行竞争、激励、约束机制有机结合的薪酬分配制度。
薪酬的评级和晋升原则以公司的经济效益增长为前提，以个人的工作业绩、工作能力为主要依据。薪酬晋升方式有普遍
晋升、奖励性晋升及职级晋升等。
38
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
3、培训计划
公司人力资源部于年底组织对公司下一年度培训需求进行调查，收集、拟定下达培训计划，并负责培训实施的监督检查。
培训计划分为中长期、年度、月度计划三类，中长期培训计划由领导班子办公会或人力资源部根据战略规划牵头制定；
年度培训计划，经人力资源分管领导组织讨论确定，总裁审批后发文公布；人力资源部根据公司年度培训计划制定月度
培训计划，并结合各单位/部门培训计划变更情况或当月重点工作安排，下达当月月度培训计划。培训种类分为岗前培训、
在岗培训、专业技术人才培训和送外培训等。
4、劳务外包情况
□适用 不适用
十、公司利润分配及资本公积金转增股本情况
报告期内利润分配政策，特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况
适用 □不适用
2022 年 10 月 13 日，公司第六届董事会第九次会议审议通过了《关于公司未来三年（2022—2024 年）股东回报规划的议
案》。为完善和健全公司持续稳定的分红政策，积极回报投资者，结合公司实际经营发展情况、社会资金成本、外部融
资环境等因素，公司制定了《关于公司未来三年（2022—2024 年）股东回报规划》，充分考虑了公司可持续发展的要求
和股东取得合理投资回报的意愿，分红政策连续、稳定、客观、合理，有利于更好地保护投资者的利益，有利于实现投
资者利益和公司利益的共赢。独立董事在上述制度和规划制定过程中积极履行职责，认真分析目前公司的状况，切实发
挥了应有的作用。上述议案经公司 2022 年第四次临时股东大会审议通过。公司严格执行上述相关制度和规定。
现金分红政策的专项说明
是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求： 是
分红标准和比例是否明确和清晰： 是
相关的决策程序和机制是否完备： 是
独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用： 是
中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益
是
是否得到了充分保护：
现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合规、
不适用
透明：
公司报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正但未提出现金红利分配预案
□适用 不适用
本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
适用 □不适用
每 10 股送红股数（股） 0
每 10 股派息数（元）（含税） 0.2
分配预案的股本基数（股） 978,313,280
现金分红金额（元）（含税） 19,566,265.60
以其他方式（如回购股份）现金分红金额（元） 0.00
现金分红总额（含其他方式）（元） 0
可分配利润（元） 95,529,883.72
39
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
现金分红总额（含其他方式）占利润分配总额的比例 100%
本次现金分红情况
公司发展阶段不易区分但有重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到
20％
利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明
公司 2022 年利润分配预案：以 978,313,280 股为基数，向全体股东每 10 股派发现金 0.2 元（含税），分配金额为
19,566,265.60 元，结余 75,963,618.12 元结转下期。公司本期不进行资本公积转增股本和送红股。如在本预案经公司
股东大会审议通过之日起至实施权益分派股权登记日期间，因可转债转股、回购股份、股权激励授予股份回购注销、重
大资产重组股份回购注销、再融资新增股份上市等致使公司总股本发生变动的，公司按照分配总额不变的原则，相应调
整每股分配比例，并将另行公告具体调整情况。
十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
适用 □不适用
1、股权激励
报告期内，公司未实施股权激励计划。
公司董事、高级管理人员获得的股权激励情况
□适用 不适用
高级管理人员的考评机制及激励情况
不适用
2、员工持股计划的实施情况
适用 □不适用
报告期内全部有效的员工持股计划情况
持有的股票总数 占上市公司股本 实施计划的资金
员工的范围 员工人数 变更情况
（股） 总额的比例 来源
公司董事、监 员工个人的合法
事、高管及核心 27 39,846,053 不适用 4.07% 薪酬、自筹资
骨干人员 金、借款
报告期内董事、监事、高级管理人员在员工持股计划中的持股情况
占上市公司股本总额
姓名 职务 报告期初持股数 报告期末持股数
的比例
董事、总裁兼财务总
周国华 0 9,006,053 0.92%
监
赵勤攻 副总裁、董事会秘书 0 7,800,000 0.80%
马斌 董事 0 7,200,000 0.74%
韩奇 监事会主席 0 7,200,000 0.74%
任晓晖 监事 0 7,200,000 0.74%
马晓钟 总工程师 0 500,000 0.05%
黄特跃 副总裁 0 200,000 0.02%
报告期内资产管理机构的变更情况
□适用 不适用
报告期内因持有人处置份额等引起的权益变动情况
40
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
□适用 不适用
报告期内股东权利行使的情况
不适用
报告期内员工持股计划的其他相关情形及说明
□适用 不适用
员工持股计划管理委员会成员发生变化
□适用 不适用
员工持股计划对报告期上市公司的财务影响及相关会计处理
适用 □不适用
报告期内员工持股计划终止的情况
□适用 不适用
其他说明：
3、其他员工激励措施
□适用 不适用
十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况
1、内部控制建设及实施情况
公司根据《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国证券法》以及《深圳证券交易所股票上市规则》和《深圳证券交
易所上市公司自律监管指引第 1 号——主板上市公司规范运作》等法律法规、规范性文件，已建立了一套较为科学的内
部控制体系，能够有效预防并及时发现和纠正公司运营管理过程中出现的偏差，能够合理保护公司资产安全、完整。
2、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况
□是 否
十三、公司报告期内对子公司的管理控制情况
整合中遇到的 已采取的解决
公司名称 整合计划 整合进展 解决进展 后续解决计划
问题 措施
不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用
十四、内部控制自我评价报告或内部控制审计报告
1、内控自我评价报告
内部控制评价报告全文披露日期 2023 年 04 月 25 日
详见刊登于 2023 年 4 月 25 日巨潮资讯网上的《金字火腿股份有限公司 2022 年
内部控制评价报告全文披露索引
度内部控制自我评价报告》
纳入评价范围单位资产总额占公司合
100.00%
并财务报表资产总额的比例
41
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
纳入评价范围单位营业收入占公司合
100.00%
并财务报表营业收入的比例
缺陷认定标准
类别 财务报告 非财务报告
财务报告重大缺陷的迹象包括:公司董
事、监事和高级管理人员的舞弊行
为：公司更正已公布的财务报告；注
册会计师发现的却未被公司目标控制
非财务报告缺陷认定主要以缺陷对业
识别的当期财务报告中的重大错报；
务流程有效性的影响程度、发生的可
审计委员会和审计部对公司的对外财
能性作判定。如果缺陷发生的可能性
务报告和财务报告内部控制监督无
较小，会降低工作效率或效果、或加
效；公司主要会计政策、会计估计变
大效果的不确定性、或使之偏离预期
更或会计差错更正事项未按规定披
目标为一般缺陷；如果缺陷发生的可
露。财务报告重要缺陷的迹象包括：
定性标准 能性较高，会显著降低工作效率或效
未依照公认会计准则选择和应用会计
果、或显著加大效果的不确定性、或
政策；未建立反舞弊程序和控制措
使之显著偏离预期目标为重要缺陷:如
施；对于非常规和特殊交易的账务处
果缺陷发生的可能性高，会严重降低
理没有建立相应的控制机制或没有实
工作效率或效果、或严重加大效果的
施且没有相应的补偿性控制；对于期
不确定性、或使之严重偏离预期目标
末财务报告过程的控制存在一项或多
为重大缺陷。
项缺陷且不能合理保证编制的财务报
表达到真实、完整的目标。一般缺陷
是指除上述重大缺陷、重要缺陷之外
的其他控制缺陷。
内部控制缺陷可能导致或导致的损失
与利润相关的，以税前利润指标衡
量：如果该缺陷单独或连同其他缺陷
可能导致的财务报告错报金额小于税
前利润的 5%，则认定为一般缺陷；如
果超过税前利润 5%，小于 10%认定为
重要缺陷；如果超过税前利润 10%则
非财务报告内部控制缺陷评价的定量
认定为重大缺陷。内部控制缺陷可能
定量标准 标准参照财务报告内部控制缺陷评价
导致或导致的损失与资产管理相关
的定量标准执行。
的，以资产总额指标衡量：如果该缺
陷单独或连同其他缺陷可能导致的财
务报告错报金额小于资产总额的
0.5%，则认定为一般缺陷；如果超过
资产总额 0.5%，小于 1%认定为重要缺
陷；如果超过资产总额 1%则认定为重
大缺陷。
财务报告重大缺陷数量（个） 0
非财务报告重大缺陷数量（个） 0
财务报告重要缺陷数量（个） 0
非财务报告重要缺陷数量（个） 0
2、内部控制审计报告
适用 □不适用
内部控制审计报告中的审议意见段
我们认为，金字火腿公司于 2022 年 12 月 31 日按照《企业内部控制基本规范》和相关规定在所有重大方面保持了有效
的财务报告内部控制。
内控审计报告披露情况 披露
内部控制审计报告全文披露日期 2023 年 04 月 25 日
42
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
刊登在巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）上的《金字火腿
内部控制审计报告全文披露索引
股份有限公司 2022 年度内部控制审计报告》
内控审计报告意见类型 标准无保留意见
非财务报告是否存在重大缺陷 否
会计师事务所是否出具非标准意见的内部控制审计报告
□是 否
会计师事务所出具的内部控制审计报告与董事会的自我评价报告意见是否一致
是 □否
十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况
不适用
43
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
□是 否
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
公司或子公司名 对上市公司生产
处罚原因 违规情形 处罚结果 公司的整改措施
称 经营的影响
无 无 无 无 无 无
参照重点排污单位披露的其他环境信息
公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。报告期内，公司不存在因环境问题受到行政处罚的情况。
在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
□适用 不适用
未披露其他环境信息的原因
公司及子公司不属于环境保护部门公布的重点排污单位。
二、社会责任情况
公司与全体员工签订劳动合同并按规定履行，交纳社会保险，享受规定假期。公司全力维护员工的合法权益，持续构建
和谐劳动关系，增强企业向心力。公司确保人力资源政策符合法规和社会责任标准的要求，确保员工享受应有的福利待
遇。公司定期举办各类型培训及讲座，通过科学的股权激励计划、考核体系与晋升制度助力员工的职业发展与成长。公
司严格把控办公环境、生活区域的卫生与安全，保障员工健康。
三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴的情况
公司报告期内暂未开展脱贫攻坚、乡村振兴工作。
44
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期
末尚未履行完毕的承诺事项
适用 □不适用
承诺事由 承诺方 承诺类型 承诺内容 承诺时间 承诺期限 履行情况
本人协议转让
持有的被收购
公司的股份，
将遵守《上市
公司收购管理
办法》第七十
四条，在协议 截止本公告发
收购报告书或
转让完成之日 2021 年 10 月 截止 2023 年 5 布之日，承诺
权益变动报告 任贵龙 股份限售承诺
起锁定 18 个 11 日 月 14 日 人遵守了上述
书中所作承诺
月。（拥有权 承诺。
益的股份在同
一实际控制人
控制的不同主
体之间进行转
让不受此限
制）
若中国人民银
行等金融监管
部门因上述事
项而对公司进 2008 年 01 月
施延军 首次公开发行 实控人期间 已履行完毕
行处罚，本人 15 日
愿意代替公司
承担全部处罚
款项。
本人在 1999
年以债权对本
公司增资 332
万元，若因本
人上述增资行 2010 年 05 月
首次公开发行 施延军 首次公开发行 实控人期间 已履行完毕
为给本公司或 15 日
或再融资时所
其他股东造成
作承诺
损失，本人自
愿承担一切责
任。
未来将避免与 截止本公告发
金字生态园发 2014 年 05 月 布之日，承诺
本公司 再融资 长期有效
生日常性关联 30 日 人遵守了上述
交易。 承诺。
公司及控股子
公司与巴玛投
资合伙人陈珊 2014 年 08 月 巴玛投资作为
本公司 再融资 已履行完毕
珊和王凤飞均 04 日 股东期间
不存在关联关
系；公司实际
45
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
控制人施延军
以及董事、监
事和高级管理
人员与陈珊珊
和王凤飞均不
存在关联关
系。公司不存
在直接或通过
利益相关方向
巴玛投资、施
延军、陈珊珊
和王凤飞提供
财务资助、补
偿或者任何类
似行为的情
形。
公司与巴玛投
资就本次非公
开发行事项不
存在除上述
《认购协议》
及《认购协议
补充协议》以
外其他安排和
2014 年 04 月 巴玛投资作为
本公司 再融资 协议。公司与 已履行完毕
17 日 股东期间
实际控制人施
延军以及巴玛
投资合伙人陈
珊珊、王凤飞
就本次非公开
发行事项不存
在任何安排和
协议。
在巴玛投资成
为公司股东以
后，巴玛投资
作为施延军的
一致行动人，
保证在行使股
份表决权时与
施延军保持一 2014 年 08 月 巴玛投资作为
巴玛投资 再融资 已履行完毕
致，且承诺未 04 日 股东期间
来持续履行作
为一致行动人
在重大权益变
动信息披露、
要约收购(如
适用)等方面
的法定义务。
本人目前未从
事或参与与金
作为公司控股
字火腿股份有
股东、持有公 截止本公告发
其他对公司中 施延军、施雄 限公司存在同
2009 年 07 月 司 5%以上股份 布之日，承诺
小股东所作承 飚、薛长煌、 其他 业竞争的行
24 日 的自然人股东 人遵守了上述
诺 施延助、施文 为。为避免与
或在公司任职 承诺。
公司产生新的
期间
或潜在的同业
竞争，本人将
46
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
不在中国境内
外直接或间接
从事或参与在
商业上对公司
构成竞争的业
务，或拥有与
公司存在竞争
关系的任何经
济实体、机
构、经济组织
的权益；或以
其他任何形式
取得该经济实
体、机构、经
济组织的控制
权，或在该经
济实体、机
构、经济组织
中担任高级管
理人员或核心
技术人员。
承诺是否按时
是
履行
2、公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目达到原盈利预测
及其原因做出说明
□适用 不适用
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□适用 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□适用 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、董事会对最近一期“非标准审计报告”相关情况的说明
□适用 不适用
五、董事会、监事会、独立董事（如有）对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的
说明
□适用 不适用
六、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况说明
□适用 不适用
47
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
公司报告期无会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况。
七、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
适用 □不适用
合并范围增加
公司名称 股权取得方式 股权取得时点 出资金额（元） 出资比例
宁波金字火腿网络科技有限公司 设立 2022-4-20 50,000,000.00 100%
金华金字网络科技有限公司 分立 2022-1-19 10,000,000.00 100%
八、聘任、解聘会计师事务所情况
现聘任的会计师事务所
境内会计师事务所名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬（万元） 66
境内会计师事务所审计服务的连续年限 15
境内会计师事务所注册会计师姓名 朱国刚、张春洋
境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限 1、4
当期是否改聘会计师事务所
□是 否
聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况
□适用 不适用
九、年度报告披露后面临退市情况
□适用 不适用
十、破产重整相关事项
□适用 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
十一、重大诉讼、仲裁事项
□适用 不适用
本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。
十二、处罚及整改情况
适用 □不适用
名称/姓名 类型 原因 调查处罚类型 结论（如有） 披露日期 披露索引
金字火腿股份 其他 一、未及时披 被中国证监会 对金字火腿股 2022 年 07 月 巨潮资讯网
48
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
有限公司 露期货交易重 立案调查或行 份有限公司责 15 日 《关于公司及
大损失；二、 政处罚 令改正，给予 相关当事人收
未及时披露收 警告，并处以 到中国证监会
到大额赔偿 50 万元罚款。 浙江监管局<
款。 行政处罚事决
定书>的公
告》（公告编
号：2022-
040）
巨潮资讯网
《关于公司及
一、未及时披 相关当事人收
对施延军、王
露期货交易重 到中国证监会
被中国证监会 启辉、吴月肖
施延军、王启 大损失；二、 2022 年 07 月 浙江监管局<
高级管理人员 立案调查或行 给予警告，并
辉、吴月肖 未及时披露收 15 日 行政处罚事决
政处罚 分别处以 20
到大额赔偿 定书>的公
万元罚款
款。 告》（公告编
号：2022-
040）
整改情况说明
适用 □不适用
公司在收到中国证券监督管理委员会浙江监管局出具的《关于对金字火腿股份有限公司及相关人员采取出具警示函措施
的决定》（具体见 2022 年 3 月 10 日披露的《关于公司及相关人员收到浙江证监局行政监管措施决定书的公告》，公告
编号：2022-013）后，立即组织各部门相关人员对照有关法律法规，对内部管理制度进行了梳理和分析，积极查找问题
根源，明确整改责任人和整改期限，形成了相应的整改方案并进行全面整改。上述事项已整改完毕。
十三、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
适用 □不适用
报告期内，公司及公司控股股东、实际控制人的诚信状况良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期
未清偿等情况。
十四、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
49
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
4、关联债权债务往来
□适用 不适用
公司报告期不存在关联债权债务往来。
5、与存在关联关系的财务公司的往来情况
□适用 不适用
公司与存在关联关系的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、公司控股的财务公司与关联方的往来情况
□适用 不适用
公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
7、其他重大关联交易
适用 □不适用
（一）转让中钰资本股权回购款剩余债事项
为保护公司利益，增加回收中钰资本股权回购款的确定性，公司于 2020 年 11 月 29 日召开第五届董事会第七次会
议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，同意公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本
股权回购款剩余债权 43,407.73 万元。该议案于 2020 年 12 月 15 日获得公司 2020 年第三次临时股东大会审议通过。在
2021 年 3 月 5 日举行的第三次公开拍卖中，安吉巴玛成为唯一参与人和竞买受让人，以 3 亿元的价格受让了上述中钰资
本股权回购款剩余债权。该关联交易事项已获得公司第五届董事会第十二次会议及 2021 年 3 月 25 日召开的 2021 年第一
次临时股东大会审议通过。至此，公司出售中钰资本股权重大资产重组事项已实施完成。
2022 年 10 月，公司与安吉巴玛、施延军达成债务承担协议，上述价款支付的债务由施延军承接。该事项经公司第
六届董事会第十次会议及公司 2022 年第四次临时股东大会审议通过。
截至本报告披露日，安吉巴玛、施延军已支付 2 亿元价款，尚有 1 亿元依约应在 2023 年 12 月 30 日前支付。
（二）2022 年度非公开发行股票事项
公司于 2022 年 10 月 13 日召开第六届董事会第九次会议，审议通过了公司 2022 年度非公开发行 A 股股票的相关议
案。公司拟向包括公司控股股东、实际控制人任贵龙在内的符合中国证监会规定条件的不超过 35 名特定对象非公开发行
人民币普通股。具体内容详见公司于 2022 年 10 月 14 日披露在巨潮资讯网上的《关于非公开发行 A 股股票预案披露的提
示性公告》等相关公告。上述事项经公司 2022 年第二次临时股东大会审议通过。
截至本报告披露日，公司向特定对象发行股票的申请已获得深圳证券交易所上市审核中心审核通过，尚需获得中国
证监会作出同意注册的决定后方可实施。
（三）第一期员工持股计划事项
公司分别于 2022 年 8 月 26 日、2022 年 9 月 13 日召开了第六届董事会第八次会议、2022 年第三次临时股东大会审
议通过了《金字火腿股份有限公司第一期员工持股计划（草案）及其摘要》等相关议案。截至 2022 年 9 月 29 日，公司
第一期员工持股计划已完成非交易过户公司股票 39,846,053 股，占公司目前总股本的 4.07%。本次员工持股计划的存续
期为 36 个月，所获标的股票按照 50%和 50%比例分别锁定 12 个月和 24 个月，自公司公告标的股票完成登记过户之日起
50
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
算。具体内容详见公司于 2022 年 9 月 30 日披露的《关于第一期员工持股计划非交易过户完成的公告》（公告编号：
2022-055）。
重大关联交易临时报告披露网站相关查询
临时公告名称 临时公告披露日期 临时公告披露网站名称
公司第一期员工持股计划（草案）及 巨潮资讯网
2022 年 08 月 27 日
摘要 （http://www.cninfo.com.cn）
巨潮资讯网
关于第一期员工持股计划非交易过户
2022 年 09 月 30 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
完成的公告
告号：2022-055
巨潮资讯网
关于非公开发行 A 股股票预案披露的
2022 年 10 月 14 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
提示性公告
告号：2022-060
巨潮资讯网
关于与关联方签订《债务承担协议》
2022 年 10 月 27 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
暨关联交易的公告
告号：2022-069
巨潮资讯网
关于 2022 年非公开发行股票申请获得
2022 年 12 月 28 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
中国证监会受理的公告
告号：2022-072
巨潮资讯网
关于转让中钰资本股权回购款剩余债
2022 年 12 月 31 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
权暨关联交易的进展公告
告号：2022-073
巨潮资讯网
关于对《中国证监会行政许可项目审
2023 年 02 月 10 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
查一次反馈意见通知书》回复的公告
告号：2023-002
2022 年度向特定对象发行 A 股股票预 巨潮资讯网
2023 年 02 月 22 日
案（修订稿） （http://www.cninfo.com.cn）
巨潮资讯网
关于向特定对象发行股票申请获得深
2023 年 03 月 03 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
圳证券交易所受理的公告
告号：2023-013
巨潮资讯网
关于向特定对象发行股票募集说明书
2023 年 03 月 28 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
和反馈意见回复修订的提示性公告
告号：2023-016
关于申请向特定对象发行股票获得深 巨潮资讯网
圳证券交易所上市审核中心审核通过 2023 年 03 月 30 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
的公告 告号：2023-017
巨潮资讯网
关于向特定对象发行股票申请提交募
2023 年 04 月 06 日 （http://www.cninfo.com.cn），公
集说明书（注册稿）的提示性公告
告号：2023-018
十五、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1 ） 托管情况
□适用 不适用
公司报告期不存在托管情况。
（2 ） 承包情况
□适用 不适用
公司报告期不存在承包情况。
51
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（3 ） 租赁情况
适用 □不适用
租赁情况说明
租赁房产明细
序号 租赁位置 承租方 出租方
1 金华市人民东路 25 号物资大厦一楼 金华金字火腿有限公司 金华市物资大厦有限公司
2 金华市双龙南路 1368 号一楼 金华金字火腿有限公司 施雄飚
3 闵行区浦江镇鲁南路 78 弄 9 号 金华金字火腿有限公司上海分公司 金浦佳（上海）信息科技有限责任公
司
出租房产明细
序号 租赁位置 出租方 承租方
1 杭州市拱墅区丽水路 118 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 杭州迈道夫汽车服务有限公司
2 杭州市拱墅区远大花园 2 幢东粮泊巷 11 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 浙江戈旺国际贸易有限公司
3 杭州市上城区上塘路玉公弄 39、41 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 叶蓉芬
4 杭州市下城区永波街 63 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 王松明
5 杭州市下城区柳营花园 5 幢 1 单元 101 室 杭州巴玛发酵火腿有限公司 骆振威
6 杭州市江干区太平门直街 9-1 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 王迪
7 杭州市竞舟路 233-1 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 杭州市西湖区卡佰干洗店
8 杭州市拱墅区信义商街 31 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 郝宇强
9 杭州市上城区建国中路 92 号 杭州巴玛发酵火腿有限公司 李冬春
10 北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号楼 21 金字火腿股份有限公司 北京冰河影视文化传媒有限公司
层 2504 号 02 室
11 北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号楼 21 金字火腿股份有限公司 北京锦穗宇恒投资有限公司
层 2504 号
12 北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号楼 21 金字火腿股份有限公司 海盛弘源（北京）投资管理有限公司
层 2501 号
13 北京市朝阳区永安东里甲 3 号院 1 号楼 21 金字火腿股份有限公司 中钰资本管理（北京）有限公司
层 2501、2502、2503、2504、2505 室
14 四川省成都市高新区天府一街两江国际 B 金字火腿股份有限公司 成都国晟科技有限责任公司
座 2303 号
15 四川省成都市高新区天府一街两江国际 B 金字火腿股份有限公司 成都那洛亚生物工程有限公司
座 2303 号
16 四川省成都市高新区天府一街两江国际 B 金字火腿股份有限公司 中钰资本管理（北京）有限公司
座 2303 号
17 浙江省杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大 金字火腿股份有限公司 陈初伟
厦 A 幢 109 室
18 浙江省杭州市西湖区紫荆花路 2 号联合大 金字火腿股份有限公司 汪亚军
厦 A 幢 109 室
为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的项目
□适用 不适用
公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的租赁项目。
52
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、重大担保
□适用 不适用
公司报告期不存在重大担保情况。
3、委托他人进行现金资产管理情况
（1 ） 委托理财情况
□适用 不适用
公司报告期不存在委托理财。
（2 ） 委托贷款情况
□适用 不适用
公司报告期不存在委托贷款。
4、其他重大合同
□适用 不适用
公司报告期不存在其他重大合同。
十六、其他重大事项的说明
□适用 不适用
公司报告期不存在需要说明的其他重大事项。
十七、公司子公司重大事项
□适用 不适用
53
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公积金转
数量 比例 发行新股 送股 其他 小计 数量 比例
股
一、有限
89,257,2 18,065,4 18,065,4 107,322,
售条件股 9.12% 10.97%
50 03 03 653
份
1、国
家持股
2、国
有法人持
股
3、其
89,257,2 18,065,4 18,065,4 107,322,
他内资持 9.12% 10.97%
50 03 03 653
股
其
中：境内
法人持股
境内
89,257,2 18,065,4 18,065,4 107,322,
自然人持 9.12% 10.97%
50 03 03 653
股
4、外
资持股
其
中：境外
法人持股
境外
自然人持
股
二、无限 - -
889,056, 870,990,
售条件股 90.88% 18,065,4 18,065,4 89.03%
030 627
份 03 03
1、人 - -
889,056, 870,990,
民币普通 90.88% 18,065,4 18,065,4 89.03%
030 627
股 03 03
2、境
内上市的
外资股
3、境
外上市的
外资股
4、其
54
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
他
三、股份 978,313, 978,313,
100.00% 0 0 100.00%
总数 280 280
股份变动的原因
□适用 不适用
股份变动的批准情况
□适用 不适用
股份变动的过户情况
□适用 不适用
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响
□适用 不适用
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 不适用
2、限售股份变动情况
适用 □不适用
单位：股
本期增加限售 本期解除限售
股东名称 期初限售股数 期末限售股数 限售原因 解除限售日期
股数 股数
按照高管股份
施延军 65,990,420 21,996,807 87,987,227 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
薛长煌 17,796,040 4,449,010 13,347,030 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
吴月肖 2,480,310 826,770 3,307,080 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
王启辉 1,729,584 1,729,584 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
夏璠林 1,248,656 312,164 936,492 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
马晓钟 12,240 12,240 高管锁定股 管理的相关规
定
按照高管股份
马伯钱 0 3,000 3,000 高管锁定股 管理的相关规
定
合计 89,257,250 22,826,577 4,761,174 107,322,653 -- --
二、证券发行与上市情况
1、报告期内证券发行（不含优先股）情况
□适用 不适用
55
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明
□适用 不适用
3、现存的内部职工股情况
□适用 不适用
三、股东和实际控制人情况
1、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末
年度报告 表决权恢
年度报告披露日前上一
报告期末 披露日前 复的优先
月末表决权恢复的优先
普通股股 60,846 上一月末 49,984 股股东总 0 0
股股东总数（如有）
东总数 普通股股 数（如
（参见注 8）
东总数 有）（参
见注 8）
持股 5%以上的股东或前 10 名股东持股情况
报告期内 持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情况
报告期末
股东名称 股东性质 持股比例 增减变动 售条件的 售条件的
持股数量 股份状态 数量
情况 股份数量 股份数量
境内自然 198,625,2 198,625,2 100,000,0
任贵龙 20.30% 0 0 质押
人 80 80 00
境内自然 87,987,22 87,987,22 56,999,99
施延军 8.99% 0 0 质押
人 7 7 8
金字火腿
股份有限
39,846,05 39,846,05 39,846,05
公司－第 其他 4.07% 0
3 3 3
一期员工
持股计划
境内自然 33,743,90 33,743,90 11,800,00
施雄飚 3.45% 0 0 质押
人 0 0 0
南京高科
28,000,00 28,000,00
新创投资 国有法人 2.86% 0 0
0 0
有限公司
境内自然 17,796,04 13,347,03 10,500,00
薛长煌 1.82% 0 4,449,010 质押
人 0 0 0
境内自然 10,658,70 10,658,70
周惠明 1.09% 0 0
人 0 0
境内自然
刘秀生 0.53% 5,190,047 -100,000 0 5,190,047
人
境内自然
孙永红 0.44% 4,353,220 4,353,220 0 4,353,220
人
上海银湖
投资中心 境内非国
0.38% 3,720,000 0 0 3,720,000
（有限合 有法人
伙）
施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知上述其他股东之间是否存在关
上述股东关联关系或一
联关系，也未知上述其他股东之间是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》中
致行动的说明
规定的一致行动人。
56
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
上述股东涉及委托/受托
表决权、放弃表决权情 无
况的说明
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类
股东名称 报告期末持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
人民币普 198,625,2
任贵龙 198,625,280
通股 80
金字火腿股份有限公司 人民币普 39,846,05
39,846,053
－第一期员工持股计划 通股 3
人民币普 33,743,90
施雄飚 33,743,900
通股 0
南京高科新创投资有限 人民币普 28,000,00
28,000,000
公司 通股 0
人民币普 10,658,70
周惠明 10,658,700
通股 0
人民币普
刘秀生 5,190,047 5,190,047
通股
人民币普
薛长煌 4,449,010 4,449,010
通股
人民币普
孙永红 4,353,220 4,353,220
通股
上海银湖投资中心（有 人民币普
3,720,000 3,720,000
限合伙） 通股
人民币普
李臻 3,228,300 3,228,300
通股
前 10 名无限售流通股股
东之间，以及前 10 名无 施延军、施雄飚、薛长煌、严小青为一致行动人。本公司未知上述其他股东之间是否存在关
限售流通股股东和前 10 联关系，也未知上述其他股东之间是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》中
名股东之间关联关系或 规定的一致行动人。
一致行动的说明
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□是 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
2、公司控股股东情况
控股股东性质：自然人控股
控股股东类型：自然人
控股股东姓名 国籍 是否取得其他国家或地区居留权
任贵龙 中国 否
主要职业及职务 公司实际控制人
报告期内控股和参股的其他境内外上
无
市公司的股权情况
控股股东报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
57
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
3、公司实际控制人及其一致行动人
实际控制人性质：境内自然人
实际控制人类型：自然人
是否取得其他国家或地区居
实际控制人姓名 与实际控制人关系 国籍
留权
任贵龙 本人 中国 否
主要职业及职务 公司实际控制人
过去 10 年曾控股的境内外
无
上市公司情况
实际控制人报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 不适用
4、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到 80%
□适用 不适用
5、其他持股在 10%以上的法人股东
□适用 不适用
6、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况
□适用 不适用
四、股份回购在报告期的具体实施情况
股份回购的实施进展情况
□适用 不适用
采用集中竞价交易方式减持回购股份的实施进展情况
□适用 不适用
58
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第八节 优先股相关情况
□适用 不适用
报告期公司不存在优先股。
59
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第九节 债券相关情况
□适用 不适用
60
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
第十节 财务报告
一、审计报告
审计意见类型 标准的无保留意见
审计报告签署日期 2023 年 04 月 21 日
审计机构名称 天健会计师事务所(特殊普通合伙)
审计报告文号 天健审[2023] 4078 号
注册会计师姓名 朱国刚、张春洋
审计报告正文
金字火腿股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了金字火腿股份有限公司（以下简称金字火腿公司）财务报表，包括 2022
年 12 月 31 日的合并及母公司资产负债表，2022 年度的合并及母公司利润表、合并及母公
司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动表，以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映
了金字火腿公司 2022 年 12 月 31 日的合并及母公司财务状况，以及 2022 年度的合并及母
公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师
对财务报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计
师职业道德守则，我们独立于金字火腿公司，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相
信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些
事项的应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发
表意见。
(一) 收入确认
61
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
1.事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(二十二)及五(二)1。
金字火腿公司的营业收入主要来自于火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。2022
年度，金字火腿公司营业收入金额为人民币 44,455.41 万元，其中火腿、特色肉制品、品
牌肉等商品销售业务的营业收入为 43,507.34 万元，占营业收入的 97.87%。
由于营业收入是金字火腿公司关键业绩指标之一，可能存在金字火腿公司管理层（以
下简称管理层）通过不恰当的收入确认以达到特定目标或预期的固有风险。因此，我们将
收入确认确定为关键审计事项。
2.审计应对
针对收入确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1)了解与收入确认相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否得到执
行，并测试相关内部控制的运行有效性；
(2)检查主要的销售合同，了解合同主要条款或条件，评价收入确认方法是否适当；
(3)对营业收入及毛利率按月度、产品、客户等实施实质性分析程序，识别是否存在
重大或异常波动，并查明波动原因；
(4)对于内销收入，以抽样方式检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、
订单、销售发票、出库单、发货单等；对于出口收入，以抽样方式检查销售合同、出口报
关单、货运提单等支持性文件；
(5)结合应收账款函证，以抽样方式向主要客户函证本期销售额；
(6)对资产负债表日前后确认的收入实施截止测试，评价收入是否在恰当期间确认；
(7)检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
(二) 存货可变现净值的确认
1.事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(十)及五(一)5。
截至 2022 年 12 月 31 日，金字火腿公司存货账面余额为人民币 37,449.28 万元，跌
价准备为人民币 1,913.84 万元，账面价值为人民币 35,535.44 万元。
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照存货类别成本高于可变现
净值的差额计提存货跌价准备。管理层在考虑持有存货目的的基础上，根据历史售价、实
62
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
际售价、合同约定售价、未来市场趋势等确定估计售价，并按照估计售价减去至完工时估
计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定存货的可变现净值。
由于存货金额重大，且其价值受市场价格波动影响较大，因此，我们将存货可变现净
值的确认识别为关键审计事项。
2.审计应对
针对存货可变现净值的确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1)了解与存货可变现净值相关的关键内部控制，评价这些控制的设计，确定其是否
得到执行，并测试相关内部控制的运行有效性；
(2)复核管理层以前年度对存货可变现净值的预测和实际经营结果，评价管理层过往
预测的准确性；
(3)以抽样方式复核管理层对存货估计售价的预测，将估计售价与历史数据、期后情
况、市场信息等进行比较；
(4)评价管理层对存货至完工时将要发生的成本、销售费用和相关税费估计的合理性；
(5)测试管理层对存货可变现净值的计算是否准确；
(6)结合存货监盘，检查期末存货中是否存在库龄较长、产量下降、生产成本或售价
波动、技术或市场需求变化等情形，评价管理层是否已合理估计可变现净值；
(7)检查与存货可变现净值相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报。
四、其他信息
管理层对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和
我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式
的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信
息是否与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错
报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。
在这方面，我们无任何事项需要报告。
63
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
五、管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执
行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估金字火腿公司的持续经营能力，披露与持续经营
相关的事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他
现实的选择。
金字火腿公司治理层（以下简称治理层）负责监督金字火腿公司的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保
证，并出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计
准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合
理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通
常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，
我们也执行以下工作：
(一) 识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程
序以应对这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊
可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导
致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
(二) 了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
(三) 评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
(四) 对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，
就可能导致对金字火腿公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定
性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中
提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意
见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致金
字火腿公司不能持续经营。
64
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
(五) 评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交
易和事项。
(六) 就金字火腿公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以
对财务报表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部
责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟
通我们在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可
能被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而
构成关键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事
项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公
众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：金字火腿股份有限公司
单位：元
项目 2022 年 12 月 31 日 2022 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 605,022,372.33 150,778,997.36
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 20,364,172.83 33,892,234.53
应收款项融资
预付款项 1,514,306.00 2,650,269.15
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 2,406,036.76 2,527,283.33
65
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 355,354,438.89 573,973,249.14
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 95,000,000.00 95,000,000.00
其他流动资产 7,168,110.62 5,621,557.44
流动资产合计 1,086,829,437.43 864,443,590.95
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款 86,579,593.42
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 92,682,377.57 93,582,235.03
固定资产 239,224,213.80 260,899,732.32
在建工程 83,536,585.85 2,792,288.35
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 64,370,382.20 66,100,076.60
开发支出
商誉
长期待摊费用 150,306.77 243,306.77
递延所得税资产 19,350,544.77 20,346,477.26
其他非流动资产 1,613,591.62
非流动资产合计 499,314,410.96 532,157,301.37
资产总计 1,586,143,848.39 1,396,600,892.32
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 10,649,657.97 10,696,862.01
预收款项 7,890,431.62 6,913,880.03
合同负债 12,655,842.71 14,123,026.75
卖出回购金融资产款
66
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 9,370,364.42 7,676,842.05
应交税费 8,205,164.33 3,240,056.01
其他应付款 4,604,021.32 3,868,136.56
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 1,137,148.78 1,271,010.78
流动负债合计 54,512,631.15 47,789,814.19
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 6,438,634.85 7,127,668.93
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 6,438,634.85 7,127,668.93
负债合计 60,951,266.00 54,917,483.12
所有者权益：
股本 978,313,280.00 978,313,280.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 156,056,512.22 175,578,234.09
减：库存股 171,409,894.81
其他综合收益
专项储备
盈余公积 43,014,490.37 42,164,541.72
一般风险准备
未分配利润 345,568,679.06 316,159,204.20
归属于母公司所有者权益合计 1,522,952,961.65 1,340,805,365.20
少数股东权益 2,239,620.74 878,044.00
所有者权益合计 1,525,192,582.39 1,341,683,409.20
负债和所有者权益总计 1,586,143,848.39 1,396,600,892.32
法定代表人：任奇峰 主管会计工作负责人：周国华 会计机构负责人：李华安
67
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、母公司资产负债表
单位：元
项目 2022 年 12 月 31 日 2022 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 280,847,651.14 83,254,513.28
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 1,435,355.00
应收款项融资
预付款项 498,834.00 103,317.45
其他应收款 271,019.13 34,409,341.11
其中：应收利息
应收股利
存货 2,541,248.92 3,923,902.78
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 95,000,000.00 95,000,000.00
其他流动资产 5,915,824.73 1,572,366.36
流动资产合计 385,074,577.92 219,698,795.98
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款 86,579,593.42
长期股权投资 759,871,482.61 709,871,482.61
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 62,781,653.70 60,376,692.65
固定资产 7,219.45 14,502.79
在建工程 81,254,747.03 1,538,933.78
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 43,055,862.03 43,945,139.79
开发支出
商誉
长期待摊费用
递延所得税资产 12,752,450.00 12,752,450.00
其他非流动资产
非流动资产合计 959,723,414.82 915,078,795.04
资产总计 1,344,797,992.74 1,134,777,591.02
流动负债：
68
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 150,000.00
预收款项
合同负债 522,995.28
应付职工薪酬 2,478,693.00 888,972.00
应交税费 274,678.77 101,748.33
其他应付款 66,967,265.85 553,767.64
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 70,393,632.90 1,544,487.97
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 1,490,193.53 1,937,251.61
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 1,490,193.53 1,937,251.61
负债合计 71,883,826.43 3,481,739.58
所有者权益：
股本 978,313,280.00 978,313,280.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 156,056,512.22 175,578,234.09
减：库存股 171,409,894.81
其他综合收益
专项储备
盈余公积 43,014,490.37 42,164,541.72
未分配利润 95,529,883.72 106,649,690.44
所有者权益合计 1,272,914,166.31 1,131,295,851.44
负债和所有者权益总计 1,344,797,992.74 1,134,777,591.02
69
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
3、合并利润表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、营业总收入 444,554,147.12 505,874,274.87
其中：营业收入 444,554,147.12 505,874,274.87
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 391,345,563.50 457,900,170.95
其中：营业成本 333,287,032.89 402,928,359.44
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任合同准备金净
额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 5,004,831.95 3,564,984.77
销售费用 35,929,575.69 40,409,700.43
管理费用 29,981,671.78 16,778,412.06
研发费用 4,888,838.13 4,469,369.29
财务费用 -17,746,386.94 -10,250,655.04
其中：利息费用 4,123,183.32 4,504,006.36
利息收入 13,099,263.52 1,880,557.76
加：其他收益 3,868,510.55 4,540,659.43
投资收益（损失以“－”号填
-55,105,349.00
列）
其中：对联营企业和合营
企业的投资收益
以摊余成本计量的
金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
4,193,903.08 3,432,049.58
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
-8,020,727.45 -21,410,220.00
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
1,917,490.94 4,776,470.71
填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填 55,167,760.74 -15,792,285.36
70
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
列）
加：营业外收入 133,259.54 55,137,147.79
减：营业外支出 561,398.89 19,500.84
四、利润总额（亏损总额以“－”号
54,739,621.39 39,325,361.59
填列）
减：所得税费用 4,349,276.60 -2,562,394.72
五、净利润（净亏损以“－”号填
50,390,344.79 41,887,756.31
列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以
50,390,344.79 41,887,756.31
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润 49,028,768.05 42,853,911.03
2.少数股东损益 1,361,576.74 -966,154.72
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 50,390,344.79 41,887,756.31
归属于母公司所有者的综合收益总
49,028,768.05 42,853,911.03
额
归属于少数股东的综合收益总额 1,361,576.74 -966,154.72
八、每股收益
（一）基本每股收益 0.05 0.05
（二）稀释每股收益 0.05 0.05
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。
法定代表人：任奇峰 主管会计工作负责人：周国华 会计机构负责人：李华安
71
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
4、母公司利润表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、营业收入 6,252,085.52 10,246,183.86
减：营业成本 3,661,389.78 3,444,155.40
税金及附加 664,757.58 243,786.13
销售费用 188.68 72,243.83
管理费用 14,168,180.78 6,391,705.62
研发费用 28,301.89
财务费用 -12,653,740.28 -11,835,505.49
其中：利息费用 2,364,000.00 2,093,799.69
利息收入 6,161,977.74 952,073.31
加：其他收益 2,085,465.08 376,690.39
投资收益（损失以“－”号填
-55,105,349.00
列）
其中：对联营企业和合营企
业的投资收益
以摊余成本计量的金
融资产终止确认收益（损失以“-”号
填列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
6,412,710.82 9,917,131.32
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
4,764,014.46
填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填
8,909,484.88 -28,146,016.35
列）
加：营业外收入 90,001.59 55,105,552.05
减：营业外支出 500,000.00 25.48
三、利润总额（亏损总额以“－”号
8,499,486.47 26,959,510.22
填列）
减：所得税费用
四、净利润（净亏损以“－”号填
8,499,486.47 26,959,510.22
列）
（一）持续经营净利润（净亏损以
8,499,486.47 26,959,510.22
“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
72
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 8,499,486.47 26,959,510.22
七、每股收益
（一）基本每股收益
（二）稀释每股收益
5、合并现金流量表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 486,622,241.64 537,614,395.00
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 1,682,711.69 8,157,101.74
收到其他与经营活动有关的现金 27,592,419.29 71,373,121.22
经营活动现金流入小计 515,897,372.62 617,144,617.96
购买商品、接受劳务支付的现金 86,595,398.31 250,816,654.04
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 53,828,585.43 50,376,480.76
支付的各项税费 31,741,324.79 16,821,161.22
73
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
支付其他与经营活动有关的现金 32,110,756.60 21,905,796.17
经营活动现金流出小计 204,276,065.13 339,920,092.19
经营活动产生的现金流量净额 311,621,307.49 277,224,525.77
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 50,000,000.00
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长
4,254,067.13 7,001,386.89
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 100,000,000.00 124,264,651.00
投资活动现金流入小计 104,254,067.13 181,266,037.89
购建固定资产、无形资产和其他长
88,857,551.79 61,330,457.19
期资产支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 79,370,000.00
投资活动现金流出小计 88,857,551.79 140,700,457.19
投资活动产生的现金流量净额 15,396,515.34 40,565,580.70
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 150,618,080.00
其中：子公司吸收少数股东投资收
到的现金
取得借款收到的现金 160,000,000.00 210,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 310,618,080.00 210,000,000.00
偿还债务支付的现金 160,000,000.00 440,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
22,892,527.86 33,275,757.00
现金
其中：子公司支付给少数股东的股
利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 500,000.00
筹资活动现金流出小计 183,392,527.86 473,275,757.00
筹资活动产生的现金流量净额 127,225,552.14 -263,275,757.00
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 454,243,374.97 54,514,349.47
加：期初现金及现金等价物余额 150,778,997.36 96,264,647.89
六、期末现金及现金等价物余额 605,022,372.33 150,778,997.36
6、母公司现金流量表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 10,614,366.89 9,395,953.43
收到的税费返还 1,422,768.84 3,407,147.63
收到其他与经营活动有关的现金 648,134,972.01 578,647,545.69
经营活动现金流入小计 660,172,107.74 591,450,646.75
购买商品、接受劳务支付的现金 1,075,340.70 14,456,590.74
支付给职工以及为职工支付的现金 5,727,396.27 5,237,856.52
支付的各项税费 680,108.93 298,772.39
支付其他与经营活动有关的现金 548,736,836.28 388,645,164.11
74
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
经营活动现金流出小计 556,219,682.18 408,638,383.76
经营活动产生的现金流量净额 103,952,425.56 182,812,262.99
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 50,000,000.00
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长
6,980,000.00
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 100,000,000.00 124,264,651.00
投资活动现金流入小计 100,000,000.00 181,244,651.00
购建固定资产、无形资产和其他长
85,344,023.16 46,049,285.15
期资产支付的现金
投资支付的现金
取得子公司及其他营业单位支付的
50,000,000.00
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 79,370,000.00
投资活动现金流出小计 135,344,023.16 125,419,285.15
投资活动产生的现金流量净额 -35,344,023.16 55,825,365.85
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 150,618,080.00
取得借款收到的现金 100,000,000.00 120,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 250,618,080.00 120,000,000.00
偿还债务支付的现金 100,000,000.00 280,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
21,133,344.54 30,676,643.10
现金
支付其他与筹资活动有关的现金 500,000.00
筹资活动现金流出小计 121,633,344.54 310,676,643.10
筹资活动产生的现金流量净额 128,984,735.46 -190,676,643.10
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 197,593,137.86 47,960,985.74
加：期初现金及现金等价物余额 83,254,513.28 35,293,527.54
六、期末现金及现金等价物余额 280,847,651.14 83,254,513.28
7、合并所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2022 年度
归属于母公司所有者权益 所有
项目 少数
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 者权
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
公积 储备 公积 权益
其他 股 收益 准备 润 计
股 债
一、 978, 175, 171, 42,1 316, 1,34 1,34
878,
上年 313, 578, 409, 64,5 159, 0,80 1,68
044.
期末 280. 234. 894. 41.7 204. 5,36 3,40
00
余额 00 09 81 2 20 5.20 9.20
加
：会
计政
策变
75
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、 978, 175, 171, 42,1 316, 1,34 1,34
878,
本年 313, 578, 409, 64,5 159, 0,80 1,68
044.
期初 280. 234. 894. 41.7 204. 5,36 3,40
00
余额 00 09 81 2 20 5.20 9.20
三、
本期
增减
变动 - -
29,4 182, 183,
金额 19,5 171, 849, 1,36
09,4 147, 509,
（减 21,7 409, 948. 1,57
74.8 596. 173.
少以 21.8 894. 65 6.74
6 45 19
“－ 7 81
”号
填
列）
（一
49,0 49,0 50,3
）综 1,36
28,7 28,7 90,3
合收 1,57
68.0 68.0 44.7
益总 6.74
5 5 9
额
（二
）所 - -
151, 151,
有者 19,5 171,
888, 888,
投入 21,7 409,
172. 172.
和减 21.8 894.
94 94
少资 7 81
本
1．
所有
者投
入的
普通
股
2．
其他
权益
工具
持有
者投
入资
本
3． - - 151, 151,
76
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
股份 19,5 171, 888, 888,
支付 21,7 409, 172. 172.
计入 21.8 894. 94 94
所有 7 81
者权
益的
金额
4．
其他
- - -
（三
849, 19,6 18,7 18,7
）利
948. 19,2 69,3 69,3
润分
65 93.1 44.5 44.5
配
9 4 4
1． -
849,
提取 849,
948.
盈余 948.
65
公积 65
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
18,7 18,7 18,7
（或
69,3 69,3 69,3
股
44.5 44.5 44.5
东）
4 4 4
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
资本
（或
股
本）
2．
盈余
公积
转增
资本
（或
股
本）
77
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
3．
盈余
公积
弥补
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 978, 156, 43,0 345, 1,52 1,52
2,23
本期 313, 056, 14,4 568, 2,95 5,19
9,62
期末 280. 512. 90.3 679. 2,96 2,58
0.74
余额 00 22 7 06 1.65 2.39
上期金额
单位：元
2021 年度
归属于母公司所有者权益 所有
项目 少数
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 者权
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
其他 公积 储备 公积 权益
股 债 股 收益 准备 润 计
一、 978, 175, 171, 39,4 304, 1,32 1,32
1,84
上年 313, 578, 409, 68,5 155, 6,10 7,94
4,19
期末 280. 234. 894. 90.7 261. 5,47 9,66
8.72
余额 00 09 81 0 00 0.98 9.70
78
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、 978, 175, 171, 39,4 304, 1,32 1,32
1,84
本年 313, 578, 409, 68,5 155, 6,10 7,94
4,19
期初 280. 234. 894. 90.7 261. 5,47 9,66
8.72
余额 00 09 81 0 00 0.98 9.70
三、
本期
增减
变动
12,0 14,6 - 13,7
金额 2,69
03,9 99,8 966, 33,7
（减 5,95
43.2 94.2 154. 39.5
少以 1.02
0 2 72 0
“－
”号
填
列）
（一
42,8 42,8 - 41,8
）综
53,9 53,9 966, 87,7
合收
11.0 11.0 154. 56.3
益总
3 3 72 1
额
（二
）所
有者
投入
和减
少资
本
1．
所有
者投
入的
普通
股
2．
其他
权益
工具
持有
79
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
者投
入资
本
3．
股份
支付
计入
所有
者权
益的
金额
4．
其他
- - -
（三
2,69 30,8 28,1 28,1
）利
5,95 49,9 54,0 54,0
润分
1.02 67.8 16.8 16.8
配
3 1 1
1． -
2,69
提取 2,69
5,95
盈余 5,95
1.02
公积 1.02
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
28,1 28,1 28,1
（或
54,0 54,0 54,0
股
16.8 16.8 16.8
东）
1 1 1
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
资本
（或
股
本）
2．
盈余
公积
80
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
转增
资本
（或
股
本）
3．
盈余
公积
弥补
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 978, 175, 171, 42,1 316, 1,34 1,34
878,
本期 313, 578, 409, 64,5 159, 0,80 1,68
044.
期末 280. 234. 894. 41.7 204. 5,36 3,40
00
余额 00 09 81 2 20 5.20 9.20
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2022 年度
项目
股本 其他权益工具 资本 减： 其他 专项 盈余 未分 其他 所有
81
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
公积 库存 综合 储备 公积 配利 者权
优先 永续
其他 股 收益 润 益合
股 债
计
一、 1,131
978,3 175,5 171,4 42,16 106,6
上年 ,295,
13,28 78,23 09,89 4,541 49,69
期末 851.4
0.00 4.09 4.81 .72 0.44
余额 4
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 1,131
978,3 175,5 171,4 42,16 106,6
本年 ,295,
13,28 78,23 09,89 4,541 49,69
期初 851.4
0.00 4.09 4.81 .72 0.44
余额 4
三、
本期
增减
变动
- - -
金额 141,6
19,52 171,4 849,9 11,11
（减 18,31
1,721 09,89 48.65 9,806
少以 4.87
.87 4.81 .72
“－
”号
填
列）
（一
）综 8,499 8,499
合收 ,486. ,486.
益总 47 47
额
（二
）所
- -
有者 151,8
19,52 171,4
投入 88,17
1,721 09,89
和减 2.94
.87 4.81
少资
本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
82
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
有者
投入
资本
3．股
份支
付计 - -
151,8
入所 19,52 171,4
88,17
有者 1,721 09,89
2.94
权益 .87 4.81
的金
额
4．其
他
（三 - -
）利 849,9 19,61 18,76
润分 48.65 9,293 9,344
配 .19 .54
1．提
-
取盈 849,9
849,9
余公 48.65
48.65
积
2．对
所有
者 - -
（或 18,76 18,76
股 9,344 9,344
东） .54 .54
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
83
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、 1,272
978,3 156,0 43,01 95,52
本期 ,914,
13,28 56,51 4,490 9,883
期末 166.3
0.00 2.22 .37 .72
余额 1
上期金额
单位：元
2021 年度
其他权益工具 所有
项目 减： 其他 未分
资本 专项 盈余 者权
股本 优先 永续 库存 综合 配利 其他
其他 公积 储备 公积 益合
股 债 股 收益 润
计
一、 1,132
978,3 175,5 171,4 39,46 110,5
上年 ,490,
13,28 78,23 09,89 8,590 40,14
期末 358.0
0.00 4.09 4.81 .70 8.05
余额 3
加
：会
计政
84
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 1,132
978,3 175,5 171,4 39,46 110,5
本年 ,490,
13,28 78,23 09,89 8,590 40,14
期初 358.0
0.00 4.09 4.81 .70 8.05
余额 3
三、
本期
增减
变动
- -
金额 2,695
3,890 1,194
（减 ,951.
,457. ,506.
少以 02
61 59
“－
”号
填
列）
（一
）综 26,95 26,95
合收 9,510 9,510
益总 .22 .22
额
（二
）所
有者
投入
和减
少资
本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股
份支
付计
入所
有者
权益
的金
85
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
额
4．其
他
（三 - -
2,695
）利 30,84 28,15
,951.
润分 9,967 4,016
02
配 .83 .81
1．提 -
2,695
取盈 2,695
,951.
余公 ,951.
02
积 02
2．对
所有
者 - -
（或 28,15 28,15
股 4,016 4,016
东） .81 .81
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
86
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、 1,131
978,3 175,5 171,4 42,16 106,6
本期 ,295,
13,28 78,23 09,89 4,541 49,69
期末 851.4
0.00 4.09 4.81 .72 0.44
余额 4
三、公司基本情况
金字火腿股份有限公司（以下简称公司或本公司）系经金华市工商行政管理局批准，由施延军、施
延助、施文、施雄飚、薛长煌、王伟胜等 28 位自然人发起设立，于 2008 年 2 月 25 日在金华市工商行
政管理局登记注册，总部位于浙江省金华市。公司现持有统一社会信用代码为 91330000254983027G 的
营业执照，注册资本 978,313,280.00 元，股份总数 978,313,280 股（每股面值 1 元）。其中，有限售
条件的流通股份 A 股 107,322,653 股，无限售条件的流通股份 A 股 870,990,627 股。公司股票于 2010
年 12 月 3 日在深圳证券交易所挂牌交易。
本公司属肉制品及副产品加工行业。经营范围：生产加工:火腿及肉制品,经营增值电信业务（详见
《中华人民共和国增值电信业务许可证》）,经营进出口业务,实业投资,私募股权投资,资产管理,投资
管理,投资咨询,经济信息咨询。（未经金融等监管部门批准,不得从事向公众融资存款、融资担保、代
客理财等金融服务）
本财务报表业经公司 2023 年 4 月 21 日六届十二次董事会批准对外报出。
87
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
本公司将金华金字火腿有限公司（以下简称金华金字公司）、金字冷冻食品城有限公司（以下简称
冷冻城公司）等 9 家子公司纳入本期合并财务报表范围。情况详见本财务报表附注在其他主体中的权益
之说明。
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
2、持续经营
本公司不存在导致对报告期末起 12 个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。
五、重要会计政策及会计估计
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
无
1、遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、经营成果和
现金流量等有关信息。
2、会计期间
会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
3、营业周期
公司经营业务的营业周期较短，以 12 个月作为资产和负债的流动性划分标准。
4、记账本位币
采用人民币为记账本位币。
88
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
1. 同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价
值计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的合并对价
账面价值或发行股份面值总额的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
2. 非同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商
誉；如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首先对取得的被购买方各项
可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核，经复核后合并成本仍小于合并
中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期损益。
6、合并财务报表的编制方法
1.母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公司
的财务报表为基础，根据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第 33 号——合并财务报表》编
制。
2.对同一子公司的股权在连续两个会计年度买入再卖出，或卖出再买入的相关会计处理方法
取得被购买方股权是以控制其经营和财务政策并从其经营活动中长期获取利益为目的，在取得被购
买方控制权时，将其纳入合并财务报表的合并范围。由于公司经营计划安排等的变化，在第二个会计年
度处置被购买方股权至丧失对其控制权的，在丧失控制权时，不再将其纳入合并财务报表的合并范围。
7、合营安排分类及共同经营会计处理方法
无
8、现金及现金等价物的确定标准
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持有
的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
89
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
9、外币业务和外币报表折算
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日，外币货币
性项目采用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建符合资本化条件资产
有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史成本计量的外币非货币性项目仍
采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其人民币金额；以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公
允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损益或其他综合收益。
10、金融工具
1.金融资产和金融负债的分类
金融资产在初始确认时划分为以下三类：(1)以摊余成本计量的金融资产；(2)以公允价值计量且其
变动计入其他综合收益的金融资产；(3)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
金融负债在初始确认时划分为以下四类：(1)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债；
(2)金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债；(3)不属于上述(1)
或(2)的财务担保合同，以及不属于上述(1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺；(4)以摊余成本计量的
金融负债。
2.金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件
(1) 金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法
公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债时，
按照公允价值计量；对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债，相关交易费用
直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，相关交易费用计入初始确认金额。但是，公
司初始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考虑未超过一年的合同中的融资成分的，按照《企
业会计准则第 14 号——收入》所定义的交易价格进行初始计量。
(2) 金融资产的后续计量方法
1) 以摊余成本计量的金融资产
90
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的
金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损
益。
2) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资
采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损
益，其他利得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其
他综合收益中转出，计入当期损益。
3) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资
采用公允价值进行后续计量。获得的股利（属于投资成本收回部分的除外）计入当期损益，其他利
得或损失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益
中转出，计入留存收益。
4) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
采用公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入）计入当期损益，除非该金
融资产属于套期关系的一部分。
(3) 金融负债的后续计量方法
1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
此类金融负债包括交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具）和指定为以公允价值计量且其变
动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公司自身信用风险变动引
起的指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债的公允价值变动金额计入其他综合收益，
除非该处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融负债产生的其他利得或损失（包括利息费用、除
因公司自身信用风险变动引起的公允价值变动）计入当期损益，除非该金融负债属于套期关系的一部分。
终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
2) 金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债
91
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
按照《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》相关规定进行计量。
3) 不属于上述 1)或 2)的财务担保合同，以及不属于上述 1)并以低于市场利率贷款的贷款承诺
在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量：①按照金融工具的减值规定确定的损
失准备金额；②初始确认金额扣除按照《企业会计准则第 14 号——收入》相关规定所确定的累计摊销
额后的余额。
4) 以摊余成本计量的金融负债
采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融负债所产
生的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。
(4) 金融资产和金融负债的终止确认
1) 当满足下列条件之一时，终止确认金融资产：
① 收取金融资产现金流量的合同权利已终止；
② 金融资产已转移，且该转移满足《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》关于金融资产终
止确认的规定。
2) 当金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除时，相应终止确认该金融负债（或该部分金融
负债）。
3.金融资产转移的确认依据和计量方法
公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或
保留的权利和义务单独确认为资产或负债；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，继续确
认所转移的金融资产。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下
列情况处理：(1)未保留对该金融资产控制的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和
义务单独确认为资产或负债；(2)保留了对该金融资产控制的，按照继续涉入所转移金融资产的程度确
认有关金融资产，并相应确认有关负债。
金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：(1)所转移金融资
产在终止确认日的账面价值；(2)因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价
值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综
92
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
合收益的债务工具投资）之和。转移了金融资产的一部分，且该被转移部分整体满足终止确认条件的，
将转移前金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和继续确认部分之间，按照转移日各自的相对公允
价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：(1)终止确认部分的账面价值；(2)终止确认部
分的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的
金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。
4.金融资产和金融负债的公允价值确定方法
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产和
金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：
(1) 第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；
(2) 第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值，包括：
活跃市场中类似资产或负债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；除报价以外的其他可
观察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等；市场验证的输入值等；
(3) 第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由可观察市
场数据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作出的财
务预测等。
5.金融工具减值
(1) 金融工具减值计量和会计处理
公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综
合收益的债务工具投资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融
负债以外的贷款承诺、不属于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债或不属于金融资产转移
不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债的财务担保合同进行减值处理并确认
损失准备。
预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指
公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额，
即全部现金短缺的现值。其中，对于公司购买或源生的已发生信用减值的金融资产，按照该金融资产经
信用调整的实际利率折现。
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，公司在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期
内预期信用损失的累计变动确认为损失准备。
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对于由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成，且不含重大融资成分或者公司不考虑
不超过一年的合同中的融资成分的应收款项及合同资产，公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续
期内的预期信用损失金额计量损失准备。
对于租赁应收款、由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成且包含重大融资成分的应
收款项及合同资产，公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准
备。
除上述计量方法以外的金融资产，公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认后是否已经
显著增加。如果信用风险自初始确认后已显著增加，公司按照整个存续期内预期信用损失的金额计量损
失准备；如果信用风险自初始确认后未显著增加，公司按照该金融工具未来 12 个月内预期信用损失的
金额计量损失准备。
公司利用可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息，通过比较金融工具在资产负债表日发生
违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。
于资产负债表日，若公司判断金融工具只具有较低的信用风险，则假定该金融工具的信用风险自初
始确认后并未显著增加。
公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当以金融工具
组合为基础时，公司以共同风险特征为依据，将金融工具划分为不同组合。
公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减
值损失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债表
中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资，公司在其他综合收益
中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。
(2) 按组合评估预期信用风险并采用三阶段模型计量预期信用损失的金融工具
项目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
其他应收款——公司合并范 参考历史信用损失经验，结合当前状况
账龄组合
围外款项组合 以及对未来经济状况的预测，通过违约
风险敞口和未来 12 个月内或整个存续期
其他应收款——公司合并范 预期信用损失率，计算预期信用损失
关联方关系
围内关联方款项组合
(3) 采用简化计量方法，按组合计量预期信用损失的应收款项及合同资产
1) 具体组合及计量预期信用损失的方法
项目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
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应收银行承兑汇票 参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未
票据类型 来经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存
应收商业承兑汇票 续期预期信用损失率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未
应收账款——信用风险特征
款项性质 来经济状况的预测，编制应收账款账龄与整个存
组合
续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未
应收账款-公司合并范围内
关联方关系 来经济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存
关联方应收款项组合
续期预期信用损失率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未
长期应收款——信用风险特
款项性质 来经济状况的预测，编制应收账款账龄与整个存
征组合
续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失
2) 应收账款——信用风险特征组合的账龄与整个存续期预期信用损失率对照表
应收账款
账龄
预期信用损失率（%）
1 年以内（含，下同） 5.00
1-2 年 10.00
2-3 年 20.00
3-5 年 50.00
5 年以上 100.00
6.金融资产和金融负债的抵销
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不相互抵销。但同时满足下列条件的，公司以相互
抵销后的净额在资产负债表内列示：(1)公司具有抵销已确认金额的法定权利，且该种法定权利是当前
可执行的；(2)公司计划以净额结算，或同时变现该金融资产和清偿该金融负债。
不满足终止确认条件的金融资产转移，公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。
11、应收票据
无
12、应收账款
无
13、应收款项融资
无
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14、其他应收款
其他应收款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
无
15、存货
1. 存货的分类
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提
供劳务过程中耗用的材料和物料等。
2. 发出存货的计价方法
金华金字公司原材料、在产品发出采用先进先出法，其他生产型公司原材料、在产品发出采用月末
一次加权平均法；库存商品、发出商品采用月末一次加权平均法。
3. 存货可变现净值的确定依据
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照单个存货成本高于可变现净值的差额计
提存货跌价准备。直接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计的销售费
用和相关税费后的金额确定其可变现净值；需要经过加工的存货，在正常生产经营过程中以所生产的产
成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现
净值；资产负债表日，同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不存在合同价格的，分别确定其
可变现净值，并与其对应的成本进行比较，分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。
4. 存货的盘存制度
存货的盘存制度为永续盘存制。
5. 低值易耗品和包装物的摊销方法
(1) 低值易耗品
按照一次转销法进行摊销。
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(2) 包装物
按照一次转销法进行摊销。
16、合同资产
无
17、合同成本
无
18、持有待售资产
1. 持有待售的非流动资产或处置组的分类
公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1)根据类似交易中出售此
类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；(2)出售极可能发生，即公司已经就出售计划作
出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。
公司专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”的条件，
且短期（通常为 3 个月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日将其划分为持有待售
类别。
因公司无法控制的下列原因之一，导致非关联方之间的交易未能在一年内完成，且公司仍然承诺出
售非流动资产或处置组的，继续将非流动资产或处置组划分为持有待售类别：(1)买方或其他方意外设
定导致出售延期的条件，公司针对这些条件已经及时采取行动，且预计能够自设定导致出售延期的条件
起一年内顺利化解延期因素；(2)因发生罕见情况，导致持有待售的非流动资产或处置组未能在一年内
完成出售，公司在最初一年内已经针对这些新情况采取必要措施且重新满足了持有待售类别的划分条件。
2. 持有待售的非流动资产或处置组的计量
(1) 初始计量和后续计量
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初始计量和在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，其账面价值高于公允价值
减去出售费用后的净额的，将账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产
减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
对于取得日划分为持有待售类别的非流动资产或处置组，在初始计量时比较假定其不划分为持有待
售类别情况下的初始计量金额和公允价值减去出售费用后的净额，以两者孰低计量。除企业合并中取得
的非流动资产或处置组外，由非流动资产或处置组以公允价值减去出售费用后的净额作为初始计量金额
而产生的差额，计入当期损益。
对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组
中的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。
持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组中负债的利
息和其他费用继续予以确认。
(2) 资产减值损失转回的会计处理
后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额
予以恢复，并在划分为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。划分
为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以
恢复，并在划分为持有待售类别后非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。
已抵减的商誉账面价值，以及非流动资产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额，根据处置组中除商誉外各项非流动资产账面
价值所占比重，按比例增加其账面价值。
(3) 不再继续划分为持有待售类别以及终止确认的会计处理
非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件而不再继续划分为持有待售类别或非流动
资产从持有待售的处置组中移除时，按照以下两者孰低计量：1)划分为持有待售类别前的账面价值，按
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照假定不划分为持有待售类别情况下本应确认的折旧、摊销或减值等进行调整后的金额；2)可收回金额，
终止确认持有待售的非流动资产或处置组时，将尚未确认的利得或损失计入当期损益。
19、债权投资
无
20、其他债权投资
无
21、长期应收款
无
22、长期股权投资
1. 共同控制、重大影响的判断
按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一
致同意后才能决策，认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够
控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定，认定为重大影响。
2. 投资成本的确定
(1) 同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益性
证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值
的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面
值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于“一揽子交
易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子
交易”的，在合并日，根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份
额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与达到合并前的长期股权投资账面价值加
上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调
整留存收益。
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(2) 非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成
本。
公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务报表和合并
财务报表进行相关会计处理：
1) 在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本
法核算的初始投资成本。
2) 在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为
一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之前持有的被购买方的股
权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益；
购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益等的，与其相关的其他综合收益等
转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变动而产生的其他综
合收益除外。
(3) 除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本；
以发行权益性证券取得的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；以债务重组方式取得
的，按《企业会计准则第 12 号——债务重组》确定其初始投资成本；以非货币性资产交换取得的，按
《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。
3. 后续计量及损益确认方法
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期股权投资，
采用权益法核算。
4. 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法
(1) 个别财务报表
对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，对被投资
单位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再对被投资单位实施控
制、共同控制或重大影响的，按照《企业会计准则第 22 号——金融工具确认和计量》的相关规定进行
核算。
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(2) 合并财务报表
1) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且不属于“一揽子交易”的
在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计
算的净资产份额之间的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，冲减留存收益。
丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置
股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日
开始持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减商誉。与原有子
公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权时转为当期投资收益。
2) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且属于“一揽子交易”的
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一
次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，
在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
23、投资性房地产
投资性房地产计量模式
成本法计量
折旧或摊销方法
1. 投资性房地产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权和已出租的建筑
物。
2. 投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量，并采用与固定资产和无形
资产相同的方法计提折旧或进行摊销。
24、固定资产
（1） 确认条件
固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会计年度的有形资产。固定资
产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。
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（2） 折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 10-30 年 5% 3.17%-9.50%
机器设备 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
运输工具 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
其他设备 年限平均法 5-10 年 5% 9.50%-19.00%
（3） 融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
无
25、在建工程
1. 在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项
资产达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。
2. 在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚
未办理竣工决算的，先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值，但
不再调整原已计提的折旧。
26、借款费用
1. 借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入
相关资产成本；其他借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。
2. 借款费用资本化期间
(1) 当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：1)资产支出已经发生；2)借款费用已经发生；
3)为使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
(2) 若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连续超过 3 个
月，暂停借款费用的资本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资产的购建或者生产活动
重新开始。
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(3) 当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费用停止资本
化。
3. 借款费用资本化率以及资本化金额
为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的利息费用
（包括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收
入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，确定应予资本化的利息金额；为购建或者生产符合资本
化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专门借款的资产支出加权平均数乘以占用一般
借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的利息金额。
27、生物资产
无
28、油气资产
无
29、使用权资产
无
30、无形资产
（1） 计价方法、使用寿命、减值测试
1. 无形资产包括土地使用权、专利权及非专利技术等，按成本进行初始计量。
2. 使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式
系统合理地摊销，无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体年限如下：
项目 摊销年限（年）
土地使用权 50
软件 5
商标使用权 10
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（2） 内部研究开发支出会计政策
内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支出，
同时满足下列条件的，确认为无形资产：(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行
性；(2)具有完成该无形资产并使用或出售的意图；(3)无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运
用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其有用
性；(4)有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该
无形资产；(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
31、长期资产减值
对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计量的
生产性生物资产、油气资产、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，在资产负债表日有迹
象表明发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产，无
论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。
32、长期待摊费用
长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在 1 年以上（不含 1 年）的各项费用。长期待摊费用按实际
发生额入账，在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受
益则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
33、合同负债
公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同
一合同下的合同资产和合同负债相互抵销后以净额列示。
公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向
客户转让商品而有权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。
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34、职工薪酬
（1） 短期薪酬的会计处理方法
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资
产成本。
（2） 离职后福利的会计处理方法
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
(1) 在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入
当期损益或相关资产成本。
(2) 对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：
1) 根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等
作出估计，计量设定受益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，对设定受益计划所产
生的义务予以折现，以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本；
2) 设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的
赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，以设定受益计划的盈
余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产；
3) 期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的
利息净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其中服务成本和设定受益
计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本，重新计量设定受益计划净负债或净资产
所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不允许转回至损益，但可以在权益范围内转移这
些在其他综合收益确认的金额。
（3） 辞退福利的会计处理方法
向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：
(1) 公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；(2) 公司确认与涉及支
付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
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（4） 其他长期职工福利的会计处理方法
向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定进行会计处
理；除此之外的其他长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为简化相关会计处理，将
其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额以及重新计量其
他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的总净额计入当期损益或相关资产成本。
35、租赁负债
无
36、预计负债
无
37、股份支付
1. 股份支付的种类
包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
2. 实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理
(1) 以权益结算的股份支付
授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在授予日按照权益工具的公允价值计
入相关成本或费用，相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工
服务的以权益结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的最佳估计
为基础，按权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应调整资本公积。
换取其他方服务的权益结算的股份支付，如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的，按照其他方
服务在取得日的公允价值计量；如果其他方服务的公允价值不能可靠计量，但权益工具的公允价值能够
可靠计量的，按照权益工具在服务取得日的公允价值计量，计入相关成本或费用，相应增加所有者权益。
(2) 以现金结算的股份支付
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授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在授予日按公司承担负债的公允价值
计入相关成本或费用，相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服
务的以现金结算的股份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按
公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和相应的负债。
(3) 修改、终止股份支付计划
如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值，公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得
服务的增加；如果修改增加了所授予的权益工具的数量，公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认
为取得服务的增加；如果公司按照有利于职工的方式修改可行权条件，公司在处理可行权条件时，考虑
修改后的可行权条件。
如果修改减少了授予的权益工具的公允价值，公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础，确
认取得服务的金额，而不考虑权益工具公允价值的减少；如果修改减少了授予的权益工具的数量，公司
将减少部分作为已授予的权益工具的取消来进行处理；如果以不利于职工的方式修改了可行权条件，在
处理可行权条件时，不考虑修改后的可行权条件。
如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具（因未满足可行权条件而
被取消的除外），则将取消或结算作为加速可行权处理，立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。
38、优先股、永续债等其他金融工具
无
39、收入
收入确认和计量所采用的会计政策
1. 收入确认原则
于合同开始日，公司对合同进行评估，识别合同所包含的各单项履约义务，并确定各单项履约义务
是在某一时段内履行，还是在某一时点履行。
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满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：(1)
客户在公司履约的同时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益；(2)客户能够控制公司履约过程中在
建商品；(3)公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且公司在整个合同期间内有权就累计至
今已完成的履约部分收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理
确定时，已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够
合理确定为止。对于在某一时点履行的履约义务，在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在
判断客户是否已取得商品控制权时，公司考虑下列迹象：(1)公司就该商品享有现时收款权利，即客户
就该商品负有现时付款义务；(2)公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法
定所有权；(3)公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品；(4)公司已将该商品所有权
上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬；(5)客户已接受该
商品；(6)其他表明客户已取得商品控制权的迹象。
2. 收入计量原则
(1)公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转让商品或服
务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。
(2)合同中存在可变对价的，公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数，但包
含可变对价的交易价格，不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额。
(3)合同中存在重大融资成分的，公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应
付金额确定交易价格。该交易价格与合同对价之间的差额，在合同期间内采用实际利率法摊销。合同开
始日，公司预计客户取得商品或服务控制权与客户支付价款间隔不超过一年的，不考虑合同中存在的重
大融资成分。
(4)合同中包含两项或多项履约义务的，公司于合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品的单
独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。
3.收入确认的具体方法
公司主要业务为火腿、特色肉制品、品牌肉等商品的销售。内销产品根据合同约定将产品交付给购
货方后确认收入。外销产品根据合同约定将产品报关出口，以海运提单日期作为收入确认时点。
同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
108
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40、政府补助
1.政府补助在同时满足下列条件时予以确认：(1) 公司能够满足政府补助所附的条件；(2) 公司能
够收到政府补助。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，
按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。
2.与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政府
文件不明确的，以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或其他方式形成长期资产为
基本条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助，冲减相关资产的账面价值或确认为递
延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期
计入损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。相关资产在使用寿命结束前被出售、转
让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。
3.与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相关
部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体归类为与收益相关的政
府补助。与收益相关的政府补助，用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，在确
认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关成本；用于补偿已发生的相关成本费用或损失
的，直接计入当期损益或冲减相关成本。
4.与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。
与公司日常活动无关的政府补助，计入营业外收支。
5.政策性优惠贷款贴息的会计处理方法
(1)财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款的，以实际收
到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。
(2)财政将贴息资金直接拨付给公司的，将对应的贴息冲减相关借款费用。
109
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41、递延所得税资产/递延所得税负债
1.根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法规
定可以确定其计税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收回该资产或清偿该负债期
间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
2.确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债表
日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，确认以前
会计期间未确认的递延所得税资产。
3.资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法获得足够的应
纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的
应纳税所得额时，转回减记的金额。
4.公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列情况产生的所
得税：(1) 企业合并；(2) 直接在所有者权益中确认的交易或者事项。
42、租赁
（1） 经营租赁的会计处理方法
1.公司作为承租人
在租赁期开始日，公司将租赁期不超过 12 个月，且不包含购买选择权的租赁认定为短期租赁；将
单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁认定为低价值资产租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，
原租赁不认定为低价值资产租赁。
对于所有短期租赁和低价值资产租赁，公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁付款额计入相关
资产成本或当期损益。
除上述采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外，在租赁期开始日，公司对租赁确认使用权资
产和租赁负债。
(1)使用权资产
使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：1)租赁负债的初始计量金额；2)在租赁期开始日
或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；3)承租人发生的初始直
110
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接费用；4)承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状
态预计将发生的成本。
公司按照直线法对使用权资产计提折旧。能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，公司
在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，公司在
租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。
(2)租赁负债
在租赁期开始日，公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债。计算租赁付款额现值时采
用租赁内含利率作为折现率，无法确定租赁内含利率的，采用公司增量借款利率作为折现率。租赁付款
额与其现值之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期各个期间内按照确认租赁付款额现值的折现率确
认利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额于实际发生时计入当期损益。
租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用于确定租赁
付款额的指数或比率发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果或实际行权情况发生
变化时，公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价值，
如使用权资产账面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将剩余金额计入当期损益。
2.公司作为出租人
在租赁开始日，公司将实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁划分为融
资租赁，除此之外的均为经营租赁。
(1)经营租赁
公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁收款额确认为租金收入，发生的初始直接费用予以资本
化并按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。公司取得的与经营租赁有关的未计
入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
（2） 融资租赁的会计处理方法
在租赁期开始日，公司按照租赁投资净额（未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照
租赁内含利率折现的现值之和）确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。在租赁期的各个期间，
公司按照租赁内含利率计算并确认利息收入。
公司取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
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43、其他重要的会计政策和会计估计
与回购公司股份相关的会计处理方法
因减少注册资本或奖励职工等原因收购本公司股份的，按实际支付的金额作为库存股处理，同时进
行备查登记。如果将回购的股份注销，则将按注销股票面值和注销股数计算的股票面值总额与实际回购
所支付的金额之间的差额冲减资本公积，资本公积不足冲减的，冲减留存收益；如果将回购的股份奖励
给本公司职工属于以权益结算的股份支付，于职工行权购买本公司股份收到价款时，转销交付职工的库
存股成本和等待期内资本公积（其他资本公积）累计金额，同时，按照其差额调整资本公积（股本溢
价）。
44、重要会计政策和会计估计变更
（1 ） 重要会计政策变更
适用 □不适用
会计政策变更的内容和原因 审批程序 备注
1.公司自 2022 年 1 月 1 日起执行财政部颁布的《企业会计准则解释第 15 号》“关于企业将固定资产达
到预定可使用状态前或者研发过程中产出的产品或副产品对外销售的会计处理”和“关于亏损合同的判
断”规定，该等会计政策变更对公司财务报表无影响。
2.公司自 2022 年 11 月 30 日起执行财政部颁布的《企业会计准则解释第 16 号》“关于发行方分类为权
益工具的金融工具相关股利的所得税影响的会计处理”和“关于企业将以现金结算的股份支付修改为以
权益结算的股份支付的会计处理”规定，该等会计政策变更对公司财务报表无影响。
（2 ） 重要会计估计变更
□适用 不适用
45、其他
分部报告
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同时
满足下列条件的组成部分：
1. 该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；
2. 管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；
3. 能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。
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六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
以按税法规定计算的销售货物和应税
劳务收入为基础计算销项税额，扣除
增值税 13%、9%、6%、5%
当期允许抵扣的进项税额后，差额部
分为应交增值税
城市维护建设税 实际缴纳的流转税税额 7%、5%
企业所得税 应纳税所得额 25%
从价计征的，按房产原值一次减除
房产税 30%后余值的 1.2%计缴；从租计征 1.2%、12%
的，按租金收入的 12%计缴
教育费附加 实际缴纳的流转税税额 3%
地方教育附加 实际缴纳的流转税税额 2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
2、税收优惠
（1）根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，财政部、国家税务总局《关于发布享
受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》(财税〔2008〕149 号)以及《关于享受企
业所得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知》(财税〔2011〕26 号)的相关规定，公司与金华金
字公司农产品初加工所得可享受免征企业所得税优惠。
（2）根据国家税务局的相关规定，2021 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日，对小型微利企业年应
纳税所得额不超过 100 万元的部分，减按 12.5%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所得税；自
2022 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 31 日，对小型微利企业年应纳税所得额超过 100 万元但不超过 300 万
元的部分，减按 25%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所得税。新味和公司和杭州巴玛公司符
合小微企业认定标准，故 2022 年度按 20%的税率缴纳企业所得税。
3、其他
无
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项目 期末余额 期初余额
库存现金 43,736.98 71,696.50
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银行存款 604,978,635.35 150,707,300.86
合计 605,022,372.33 150,778,997.36
其他说明：
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形
□适用 不适用
2、交易性金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
其中：
其他说明：
3、衍生金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
4、应收票据
（1） 应收票据分类列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
其
中：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收票据坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
（2） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
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其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 不适用
（3） 期末公司已质押的应收票据
单位：元
项目 期末已质押金额
（4） 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
单位：元
项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
（5） 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
单位：元
项目 期末转应收账款金额
其他说明：
（6） 本期实际核销的应收票据情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收票据核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收票据性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
应收票据核销说明：
5、应收账款
（1） 应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
按单项
计提坏
958,142 479,071 479,071
账准备 4.32% 50.00%
.98 .49 .49
的应收
账款
其
中：
按组合 21,235, 1,350,4 19,885, 35,927, 2,034,7 33,892,
95.68% 6.36% 100.00% 5.66%
计提坏 560.28 58.94 101.34 016.17 81.64 234.53
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
账准备
的应收
账款
其
中：
22,193, 1,829,5 20,364, 35,927, 2,034,7 33,892,
合计 100.00% 8.24% 100.00% 5.66%
703.26 30.43 172.83 016.17 81.64 234.53
按单项计提坏账准备：1
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
家乐福（上海）供应
958,142.98 479,071.49 50.00% 客户还款能力下降
链管理有限公司
合计 958,142.98 479,071.49
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
信用风险特征组合 21,235,560.28 1,350,458.94 6.36%
合计 21,235,560.28 1,350,458.94
确定该组合依据的说明：
按组合计提坏账准备：采用账龄组合计提坏账准备的应收账款
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
1 年以内 20,159,035.65 1,007,951.80 5%
1-2 年 389,361.75 38,936.17 10%
2-3 年 348,923.37 69,784.68 20%
3-5 年 208,906.47 104,453.25 50%
5 年以上 129,333.04 129,333.04 100%
合计 21,235,560.28 1,350,458.94 --
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 21,117,178.63
1至2年 389,361.75
2至3年 348,923.37
3 年以上 338,239.51
3至4年 138,399.95
4至5年 70,506.52
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5 年以上 129,333.04
合计 22,193,703.26
（2） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
单项计提坏账
479,071.49 479,071.49
准备
按组合计提坏
2,034,781.64 -236,395.73 447,926.97 1,350,458.94
账准备
合计 2,034,781.64 242,675.76 447,926.97 1,829,530.43
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
（3） 本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
货款 447,926.97
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
上海盒马供应链 经公司总经办会
货款 118,034.93 无法收回 否
管理有限公司 议审议通过
苏宁易购集团股 经公司总经办会
货款 108,737.09 无法收回 否
份有限公司 议审议通过
杭州自选科技有 经公司总经办会
货款 86,582.29 无法收回 否
限公司 议审议通过
合肥苏鲜生超市 经公司总经办会
货款 50,514.85 无法收回 否
采购有限公司 议审议通过
上海润鹤电子商 经公司总经办会
货款 42,093.60 无法收回 否
务有限公司 议审议通过
南京盒马网络科 经公司总经办会
货款 35,532.70 无法收回 否
技有限公司 议审议通过
上海盒马网络科 经公司总经办会
货款 6,431.51 无法收回 否
技有限公司 议审议通过
合计 447,926.97
应收账款核销说明：
呆坏账核销
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（4） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
客户 1 5,106,561.29 23.01% 255,328.06
客户 2 2,207,609.56 9.95% 110,380.48
客户 3 958,142.98 4.32% 479,071.49
客户 4 848,063.60 3.82% 42,403.18
客户 5 679,956.40 3.06% 33,997.82
合计 9,800,333.83 44.16%
（5） 转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
（6） 因金融资产转移而终止确认的应收账款
6、应收款项融资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况
□适用 不适用
如是按照预期信用损失一般模型计提应收款项融资减值准备，请参照其他应收款的披露方式披露减值准备的相关信息：
□适用 不适用
其他说明：
7、预付款项
（1） 预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 1,402,870.19 92.64% 1,880,881.84 70.97%
1至2年 78,875.13 5.21% 602,512.75 22.73%
2至3年 22,444.22 1.48% 154,961.71 5.85%
3 年以上 10,116.46 0.67% 11,912.85 0.45%
合计 1,514,306.00 2,650,269.15
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
（2） 按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
占预付款项
单位名称 账面余额
余额的比例（%）
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供应商 1 360,094.00 23.78
供应商 2 185,966.61 12.28
供应商 3 157,603.30 10.41
供应商 4 122,740.00 8.11
供应商 5 76,275.86 5.04
小计 902,679.77 59.62
其他说明：
8、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 2,406,036.76 2,527,283.33
合计 2,406,036.76 2,527,283.33
（1） 应收利息
1） 应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2） 重要逾期利息
单位：元
是否发生减值及其判
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
断依据
其他说明：
3） 坏账准备计提情况
□适用 不适用
（2） 应收股利
1） 应收股利分类
单位：元
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
2） 重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
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是否发生减值及其判
项目(或被投资单位) 期末余额 账龄 未收回的原因
断依据
3） 坏账准备计提情况
□适用 不适用
其他说明：
（3） 其他应收款
1） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 2,990,338.65 3,109,209.37
应收暂付款 229,490.85 121,624.83
合计 3,219,829.50 3,230,834.20
2） 坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额 47,601.44 85,355.43 570,594.00 703,550.87
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
——转入第二阶段 -38,403.31 38,403.31
——转入第三阶段 -65,411.97 65,411.97
本期计提 32,104.87 28,459.85 59,677.15 120,241.87
本期核销 10,000.00 10,000.00
2022 年 12 月 31 日余
41,303.00 76,806.62 695,683.12 813,792.74
额
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 826,060.16
1至2年 768,066.28
2至3年 654,119.73
3 年以上 971,583.33
3至4年 410,448.33
4至5年 403,000.00
120
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5 年以上 158,135.00
合计 3,219,829.50
3） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按组合计提坏
703,550.87 120,241.87 10,000.00 813,792.74
账准备
合计 703,550.87 120,241.87 10,000.00 813,792.74
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4） 本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
保证金 10,000.00
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
苏宁易购集团股 经公司总经办会
保证金 10,000.00 无法收回 否
份有限公司 议审议通过
合计 10,000.00
其他应收款核销说明：
无法收回
5） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
1 年以内
152,000.00 元，
2-3 年
100,000.00 元，
支付宝(中国)网
押金保证金 398,000.00 3-4 年 55,000.00 12.36% 116,100.00
络技术有限公司
元，4-5 年
60,000.00 元，5
年以上
31,000.00 元
121
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1-2 年 50,000.00
元，2-3 年
北京京东世纪信 50,000.00 元，
押金保证金 180,000.00 5.59% 70,000.00
息技术有限公司 4-5 年 50,000.00
元，5 年以上
30,000.00 元
温岭市商务局 押金保证金 121,500.00 1-2 年 3.77% 12,150.00
1 年以内
30,000.00 元，
上海玖盈信息技
押金保证金 110,000.00 1-2 年 60,000.00 3.42% 11,500.00
术有限责任公司
元，2-3 年
20,000.00 元
1-2 年 60,000.00
元，2-3 年
上海寻梦信息技
押金保证金 104,000.00 10,000.00 元， 3.23% 25,000.00
术有限公司
3-4 年 34,000.00
元
合计 913,500.00 28.37% 234,750.00
6） 涉及政府补助的应收款项
单位：元
预计收取的时间、金
单位名称 政府补助项目名称 期末余额 期末账龄
额及依据
7） 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8） 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
9、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1） 存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
项目 存货跌价准备 存货跌价准备
账面余额 或合同履约成 账面价值 账面余额 或合同履约成 账面价值
本减值准备 本减值准备
87,700,051.3 12,310,265.2 75,389,786.1 273,988,549. 21,410,220.0 252,578,329.
原材料
6 3 3 47 0 47
240,208,940. 234,972,846. 263,059,285. 263,059,285.
在产品 5,236,093.40
28 88 49 49
11,325,184.6 11,224,993.3 16,353,058.6 16,353,058.6
库存商品 100,191.31
5 4 0 0
10,389,012.8 10,389,012.8
周转材料 7,716,931.55 1,491,846.22 6,225,085.33
5 5
122
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
27,541,727.2 27,541,727.2 31,593,562.7 31,593,562.7
发出商品
1 1 3 3
374,492,835. 19,138,396.1 355,354,438. 595,383,469. 21,410,220.0 573,973,249.
合计
05 6 89 14 0 14
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
（2） 存货跌价准备和合同履约成本减值准备
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
21,410,220.0 12,310,265.2
原材料 345,667.33 9,445,622.10
0 3
在产品 5,236,093.40 5,236,093.40
库存商品 100,191.31 100,191.31
周转材料 1,491,846.22 1,491,846.22
21,410,220.0 19,138,396.1
合计 7,173,798.26 9,445,622.10
0 6
（3） 存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
（4） 合同履约成本本期摊销金额的说明
10、合同资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
合同资产的账面价值在本期内发生的重大变动金额和原因：
单位：元
项目 变动金额 变动原因
如是按照预期信用损失一般模型计提合同资产坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
本期合同资产计提减值准备情况：
单位：元
项目 本期计提 本期转回 本期转销/核销 原因
其他说明：
11、持有待售资产
单位：元
项目 期末账面余额 减值准备 期末账面价值 公允价值 预计处置费用 预计处置时间
其他说明：
123
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
12、一年内到期的非流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一年内到期的长期应收款 1 95,000,000.00 95,000,000.00
合计 95,000,000.00 95,000,000.00
注：1 详见本报告十六（7）之所述
重要的债权投资/其他债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
其他说明：
项目 期末数 期初数
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
一年内到期
的长期应收 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00
款[注]
合计 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00 100,000,000.00 5,000,000.00 95,000,000.00
[注]详见本报告十六（7）之所述
13、其他流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待抵扣增值税进项税额 6,696,412.51 5,434,698.81
预缴企业所得税 186,858.63
定增费用 471,698.11
合计 7,168,110.62 5,621,557.44
其他说明：
14、债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
重要的债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
减值准备计提情况
124
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
其他说明：
15、其他债权投资
单位：元
累计在其
他综合收
本期公允 累计公允
项目 期初余额 应计利息 期末余额 成本 益中确认 备注
价值变动 价值变动
的损失准
备
重要的其他债权投资
单位：元
其他债权 期末余额 期初余额
项目 面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
减值准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
其他说明：
16、长期应收款
（1） 长期应收款情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目 折现率区间
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
分期收款转 100,000,00 4,556,820. 95,443,179
让债权 0.00 71 .29
- -
其中：未实
8,863,585. 8,863,585.
现融资收益
87 87
125
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91,136,414 4,556,820. 86,579,593
合计
.13 71 .42
坏账准备减值情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额 4,556,820.71 4,556,820.71
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
本期计提 -4,556,820.71 -4,556,820.71
2022 年 12 月 31 日余
0.00 0.00
额
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
（2） 因金融资产转移而终止确认的长期应收款
（3） 转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
17、长期股权投资
单位：元
本期增减变动
期初余 期末余
权益法 宣告发 减值准
被投资 额（账 其他综 额（账
追加投 减少投 下确认 其他权 放现金 计提减 备期末
单位 面价 合收益 其他 面价
资 资 的投资 益变动 股利或 值准备 余额
值） 调整 值）
损益 利润
一、合营企业
二、联营企业
其他说明：
18、其他权益工具投资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
分项披露本期非交易性权益工具投资
单位：元
指定为以公允
其他综合收益 价值计量且其 其他综合收益
确认的股利收
项目名称 累计利得 累计损失 转入留存收益 变动计入其他 转入留存收益
入
的金额 综合收益的原 的原因
因
126
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其他说明：
19、其他非流动金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
20、投资性房地产
（1 ） 采用成本计量模式的投资性房地产
适用 □不适用
单位：元
项目 房屋、建筑物 土地使用权 在建工程 合计
一、账面原值
1.期初余额 111,686,714.66 111,686,714.66
2.本期增加金额 7,427,298.00 7,427,298.00
（1）外购
（2）存货\
固定资产\在建工程转 7,427,298.00 7,427,298.00
入
（3）企业合
并增加
3.本期减少金额 3,229,475.90 3,229,475.90
（1）处置 3,229,475.90 3,229,475.90
（2）其他转
出
4.期末余额 115,884,536.76 115,884,536.76
二、累计折旧和累计
摊销
1.期初余额 18,104,479.63 18,104,479.63
2.本期增加金额 6,154,411.01 6,154,411.01
（1）计提或
3,625,098.40 3,625,098.40
摊销
(2) 固定资产转入 2,529,312.61 2,529,312.61
3.本期减少金额 1,056,731.45 1,056,731.45
（1）处置 1,056,731.45 1,056,731.45
（2）其他转
出
4.期末余额 23,202,159.19 23,202,159.19
三、减值准备
1.期初余额
127
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2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转
出
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 92,682,377.57 92,682,377.57
2.期初账面价值 93,582,235.03 93,582,235.03
（2 ） 采用公允价值计量模式的投资性房地产
□适用 不适用
（3 ） 未办妥产权证书的投资性房地产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书原因
其他说明：
21、固定资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
固定资产 239,224,213.80 260,899,732.32
合计 239,224,213.80 260,899,732.32
（1） 固定资产情况
单位：元
项目 房屋及建筑物 机械设备 运输工具 其他设备 合计
一、账面原值：
1.期初余额 313,527,649.91 114,480,037.23 3,460,920.73 12,296,491.27 443,765,099.14
2.本期增加
1,511,994.03 2,015,536.51 340,460.18 225,831.95 4,093,822.67
金额
（1）购
187,972.10 101,929.98 340,460.18 139,106.29 769,468.55
置
（2）在
1,324,021.93 1,913,606.53 86,725.66 3,324,354.12
建工程转入
（3）企
业合并增加
3.本期减少
7,427,298.00 854,541.09 810,390.68 58,205.66 9,150,435.43
金额
128
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（1）处
854,541.09 810,390.68 58,205.66 1,723,137.43
置或报废
(2) 转入投资性
7,427,298.00 7,427,298.00
房地产
4.期末余额 307,612,345.94 115,641,032.65 2,990,990.23 12,464,117.56 438,708,486.38
二、累计折旧
1.期初余额 101,836,414.49 70,085,737.01 2,804,049.58 8,139,165.74 182,865,366.82
2.本期增加
12,165,047.20 6,403,828.87 232,038.50 1,088,084.31 19,888,998.88
金额
（1）计
12,165,047.20 6,403,828.87 232,038.50 1,088,084.31 19,888,998.88
提
3.本期减少
2,529,312.61 762,543.20 769,871.14 55,295.36 4,117,022.31
金额
（1）处
762,543.20 769,871.14 55,295.36 1,587,709.70
置或报废
(2) 转入投资
2,529,312.61 2,529,312.61
性房地产
4.期末余额 111,472,149.08 75,727,022.68 2,266,216.94 9,171,954.69 198,637,343.39
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加
846,929.19 846,929.19
金额
（1）计
846,929.19 846,929.19
提
3.本期减少
金额
（1）处
置或报废
4.期末余额 846,929.19 846,929.19
四、账面价值
1.期末账面
196,140,196.86 39,914,009.97 724,773.29 2,445,233.68 239,224,213.80
价值
2.期初账面
211,691,235.42 44,394,300.22 656,871.15 4,157,325.53 260,899,732.32
价值
（2） 暂时闲置的固定资产情况
单位：元
项目 账面原值 累计折旧 减值准备 账面价值 备注
（3） 通过经营租赁租出的固定资产
单位：元
项目 期末账面价值
129
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（4） 未办妥产权证书的固定资产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明：
（5） 固定资产清理
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
22、在建工程
单位：元
项目 期末余额 期初余额
在建工程 83,536,585.85 2,792,288.35
合计 83,536,585.85 2,792,288.35
（1） 在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
冷冻城智慧市
759,455.43 759,455.43 759,455.43 759,455.43
场项目
冷冻城数字智
慧化立体冷库 458,943.39 458,943.39 458,943.39 458,943.39
项目
金字火腿高端
肉制品技改项 1,063,440.00 1,063,440.00 34,955.75 34,955.75
目
年产 5 万吨肉
81,254,747.0 81,254,747.0
制品数字智能 1,538,933.78 1,538,933.78
3 3
产业基地建设
83,536,585.8 83,536,585.8
合计 2,792,288.35 2,792,288.35
5 5
（2） 重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
其
工程
本期 利息 中：
本期 累计 本期
本期 转入 资本 本期
项目 预算 期初 其他 期末 投入 工程 利息 资金
增加 固定 化累 利息
名称 数 余额 减少 余额 占预 进度 资本 来源
金额 资产 计金 资本
金额 算比 化率
金额 额 化金
例
额
冷冻 5,932 759,4 759,4 20.99 20.00
其他
城智 ,000. 55.43 55.43 % %
130
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慧市 00
场项
目
冷冻
城数
字智 80,00
458,9 458,9
慧化 0,000 0.57% 其他
43.39 43.39
立体 .00
冷库
项目
金字
火腿
高端 26,30 4,352 3,324 1,063
34,95 103.9
肉制 0,000 ,838. ,354. ,440. 99.9% 其他
5.75 1%
品技 .00 37 12 00
改项
目
年产 5
万吨
肉制
品数 650,0 1,538 79,71 81,25
20.18 2
字智 00,00 ,933. 5,813 4,747 其他
%
能产 0.00 78 .25 .03
业基
地建
设
762,2 2,792 84,06 3,324 83,53
合计 32,00 ,288. 8,651 ,354. 6,585
0.00 35 .62 12 .85
注：2 项目分为基建和设备，基建工程进度 60%，设备尚未投入
（3） 本期计提在建工程减值准备情况
单位：元
项目 本期计提金额 计提原因
其他说明：
（4） 工程物资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
其他说明：
23、生产性生物资产
（1） 采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用 不适用
131
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（2） 采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 不适用
24、油气资产
□适用 不适用
25、使用权资产
单位：元
项目 合计
一、账面原值
1.期初余额
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额
二、累计折旧
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值
2.期初账面价值
其他说明：
132
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26、无形资产
（1） 无形资产情况
单位：元
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 软件 商标使用权 合计
一、账面原值
1.期初余 69,790,852.6 74,573,509.7
4,707,185.41 75,471.70
额 5 6
2.本期增
加金额
（1
）购置
（2
）内部研发
（3
）企业合并增
加
3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余 69,790,852.6 74,573,509.7
4,707,185.41 75,471.70
额 5 6
二、累计摊销
1.期初余
6,510,340.61 1,937,935.39 25,157.16 8,473,433.16
额
2.本期增
1,395,817.08 323,095.68 10,781.64 1,729,694.40
加金额
（1
1,395,817.08 323,095.68 10,781.64 1,729,694.40
）计提
3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余 10,203,127.5
7,906,157.69 2,261,031.07 35,938.80
额 6
三、减值准备
1.期初余
额
2.本期增
加金额
（1
）计提
133
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3.本期减
少金额
（1
）处置
4.期末余
额
四、账面价值
1.期末账 61,884,694.9 64,370,382.2
2,446,154.34 39,532.90
面价值 6 0
2.期初账 63,280,512.0 66,100,076.6
2,769,250.02 50,314.54
面价值 4 0
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。
（2） 未办妥产权证书的土地使用权情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明：
27、开发支出
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 内部开发 确认为无 转入当期 期末余额
其他
支出 形资产 损益
合计
其他说明：
28、商誉
（1） 商誉账面原值
单位：元
被投资单位名 本期增加 本期减少
称或形成商誉 期初余额 企业合并形成 期末余额
的事项 处置
的
合计
（2） 商誉减值准备
单位：元
被投资单位名 本期增加 本期减少
称或形成商誉 期初余额 期末余额
的事项 计提 处置
134
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
合计
商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
说明商誉减值测试过程、关键参数（如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期增长率、利润率、折现率、预
测期等）及商誉减值损失的确认方法：
商誉减值测试的影响
其他说明：
29、长期待摊费用
单位：元
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
房屋装修款 243,306.77 93,000.00 150,306.77
合计 243,306.77 93,000.00 150,306.77
其他说明：
30、递延所得税资产/递延所得税负债
（1） 未经抵销的递延所得税资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
资产减值准备 20,883,554.27 5,220,888.56 23,002,538.70 5,750,634.67
内部交易未实现利润 3,508,824.85 877,206.21 5,373,570.36 1,343,392.59
递延收益 2,000,000.00 500,000.00 2,000,000.00 500,000.00
处置子公司未实现收
51,009,800.00 12,752,450.00 51,009,800.00 12,752,450.00
益
合计 77,402,179.12 19,350,544.77 81,385,909.06 20,346,477.26
（2） 未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
（3） 以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资 递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资
项目
债期末互抵金额 产或负债期末余额 债期初互抵金额 产或负债期初余额
递延所得税资产 19,350,544.77 20,346,477.26
（4） 未确认递延所得税资产明细
单位：元
项目 期末余额 期初余额
135
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可抵扣暂时性差异 6,745,094.25 10,707,223.25
可抵扣亏损 104,448,339.92 112,165,290.91
合计 111,193,434.17 122,872,514.16
（5） 未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
单位：元
年份 期末金额 期初金额 备注
2022 年 1,374,992.35
2023 年 105,809.89 1,416,856.01
2024 年 1,721,343.12 2,596,107.11
2025 年 2,567,679.91 4,934,790.64
2026 年 100,053,507.00 101,842,544.80 中钰处置损失转为亏损
2027 年
合计 104,448,339.92 112,165,290.91
其他说明：
31、其他非流动资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付设备款 1,613,591.62 1,613,591.62
合计 1,613,591.62 1,613,591.62
其他说明：
32、短期借款
（1） 短期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
短期借款分类的说明：
（2） 已逾期未偿还的短期借款情况
本期末已逾期未偿还的短期借款总额为元，其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
单位：元
借款单位 期末余额 借款利率 逾期时间 逾期利率
其他说明：
33、交易性金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
136
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
其中：
其他说明：
34、衍生金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
35、应付票据
单位：元
种类 期末余额 期初余额
本期末已到期未支付的应付票据总额为元。
36、应付账款
（1 ） 应付账款列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应付货款 10,499,177.97 10,299,821.01
工程设备款 150,480.00 397,041.00
合计 10,649,657.97 10,696,862.01
（2 ） 账龄超过 1 年的重要应付账款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明：
37、预收款项
（1 ） 预收款项列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收房租款及市场管理费等 7,890,431.62 6,913,880.03
合计 7,890,431.62 6,913,880.03
（2 ） 账龄超过 1 年的重要预收款项
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
137
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38、合同负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收货款 12,655,842.71 14,123,026.75
合计 12,655,842.71 14,123,026.75
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
单位：元
变动金
项目 变动原因
额
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
39、应付职工薪酬
（1） 应付职工薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 7,491,509.27 53,054,851.19 51,357,723.97 9,188,636.49
二、离职后福利-设定
185,332.78 2,578,783.61 2,582,388.46 181,727.93
提存计划
三、辞退福利 59,637.00 59,637.00
合计 7,676,842.05 55,693,271.80 53,999,749.43 9,370,364.42
（2） 短期薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴
7,393,216.61 48,124,920.00 46,493,390.72 9,024,745.89
和补贴
2、职工福利费 50.00 2,322,482.46 2,322,532.46
3、社会保险费 81,828.46 1,495,224.53 1,445,650.39 131,402.60
其中：医疗保险
71,184.91 1,386,835.16 1,335,073.11 122,946.96
费
工伤保险
10,643.55 108,389.37 110,577.28 8,455.64
费
4、住房公积金 16,414.00 1,054,062.00 1,037,988.00 32,488.00
5、工会经费和职工教
0.20 58,162.20 58,162.40
育经费
合计 7,491,509.27 53,054,851.19 51,357,723.97 9,188,636.49
（3） 设定提存计划列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 178,943.94 2,490,796.43 2,494,278.93 175,461.44
138
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、失业保险费 6,388.84 87,987.18 88,109.53 6,266.49
合计 185,332.78 2,578,783.61 2,582,388.46 181,727.93
其他说明：
40、应交税费
单位：元
项目 期末余额 期初余额
增值税 3,731,367.90 86,595.73
企业所得税 2,367,611.27 1,082,691.97
个人所得税 197,406.31 281,722.19
城市维护建设税 7,890.09 48,374.81
房产税 1,255,263.23 1,251,620.53
土地使用税 638,109.10 454,011.46
教育费附加 3,381.46 20,732.05
地方教育附加 2,254.32 13,821.40
印花税 1,880.65 485.87
合计 8,205,164.33 3,240,056.01
其他说明：
41、其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应付款 4,604,021.32 3,868,136.56
合计 4,604,021.32 3,868,136.56
（1 ） 应付利息
单位：元
项目 期末余额 期初余额
重要的已逾期未支付的利息情况：
单位：元
借款单位 逾期金额 逾期原因
其他说明：
（2 ） 应付股利
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明，包括重要的超过 1 年未支付的应付股利，应披露未支付原因：
139
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（3 ） 其他应付款
1 ） 按款项性质列示其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
押金保证金 2,409,388.53 2,622,295.43
应付暂收款及暂估费用 2,194,632.79 1,200,075.72
其他 45,765.41
合计 4,604,021.32 3,868,136.56
2 ） 账龄超过 1 年的重要其他应付款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明：
42、持有待售负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
43、一年内到期的非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
44、其他流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待转增值税销项税额 1,137,148.78 1,271,010.78
合计 1,137,148.78 1,271,010.78
短期应付债券的增减变动：
单位：元
按面值
债券名 发行日 债券期 发行金 期初余 本期发 溢折价 本期偿 期末余
面值 计提利
称 期 限 额 额 行 摊销 还 额
息
合计
其他说明：
140
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45、长期借款
（1 ） 长期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
长期借款分类的说明：
其他说明，包括利率区间：
46、应付债券
（1） 应付债券
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2） 应付债券的增减变动（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
单位：元
按面值
债券名 发行日 债券期 发行金 期初余 本期发 溢折价 本期偿 期末余
面值 计提利
称 期 限 额 额 行 摊销 还 额
息
合计 ——
（3） 可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
（4） 划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外 期初 本期增加 本期减少 期末
的金融工
具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
其他金融工具划分为金融负债的依据说明
其他说明：
47、租赁负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
48、长期应付款
单位：元
141
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项目 期末余额 期初余额
（1 ） 按款项性质列示长期应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
（2 ） 专项应付款
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
其他说明：
49、长期应付职工薪酬
（1 ） 长期应付职工薪酬表
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2 ） 设定受益计划变动情况
设定受益计划义务现值：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
计划资产：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
设定受益计划净负债（净资产）
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
设定受益计划的内容及与之相关风险、对公司未来现金流量、时间和不确定性的影响说明：
设定受益计划重大精算假设及敏感性分析结果说明：
其他说明：
50、预计负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额 形成原因
其他说明，包括重要预计负债的相关重要假设、估计说明：
51、递延收益
单位：元
142
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项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 7,127,668.93 689,034.08 6,438,634.85 收到政府补助
合计 7,127,668.93 689,034.08 6,438,634.85 --
涉及政府补助的项目：
单位：元
本期计入 本期计入 本期冲减 与资产相
本期新增
负债项目 期初余额 营业外收 其他收益 成本费用 其他变动 期末余额 关/与收益
补助金额
入金额 金额 金额 相关
智慧市场 2,000,000 2,000,000 与资产相
补助 .00 .00 关
2013 年度
农村市场
与农产品 1,433,332 1,366,666 与资产相
66,666.72
流通连片 .88 .16 关
建设补助
资金
金华市集
中连片推
进农产品 719,444.2 686,110.9 与资产相
33,333.36
流通体系 8 2 关
建设项目
补助资金
2013 年度
（金华市
财政）技 351,720.0 304,824.0 与资产相
46,896.00
术改造财 0 0 关
政补助资
金
设备专项 与资产相
45,000.00 15,000.00 30,000.00
补助 关
2019 年度
金华市区
320,440.0 280,420.1 与资产相
经济和信 40,019.96
8 2 关
息化局补
助
金华经济
技术开发 320,480.0 280,420.1 与资产相
40,059.96
区经济发 8 2 关
展局补助
金字火腿
年产 10 万
条两头乌 1,937,251 447,058.0 1,490,193 与资产相
火腿生产 .61 8 .53 关
线等项目
补助
7,127,668 689,034.0 6,438,634
小计
.93 8 .85
其他说明：
[注]政府补助本期计入当期损益情况详见本报告七（84）之说明
52、其他非流动负债
单位：元
143
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项目 期末余额 期初余额
其他说明：
53、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
978,313,28 978,313,28
股份总数
0.00 0.00
其他说明：
54、其他权益工具
（1 ） 期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
（2 ） 期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外 期初 本期增加 本期减少 期末
的金融工
具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
其他说明：
55、资本公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢
175,578,234.09 20,791,814.81 154,786,419.28
价）
其他资本公积 1,270,092.94 1,270,092.94
合计 175,578,234.09 1,270,092.94 20,791,814.81 156,056,512.22
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
[注 1]本期公司收到员工持股计划款项 150,618,080.00 元，减少库存股 171,409,894.81 元，差额
部分冲减资本公积 20,791,814.81 元
[注 2]本期根据证券过户登记日 2022 年 9 月 28 日的收盘价与员工持股价差异，在等待期内的每个
资产负债表日确认相关费用和资本公积
56、库存股
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
二级市场回购股票 171,409,894.81 171,409,894.81
144
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合计 171,409,894.81 171,409,894.81
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
经公司 2022 年第三次临时股东大会审议通过，将回购股票用于员工持股计划，2022 年 9 月 28 日完成
相关股权过户，收到员工持股计划款项 150,618,080.00 元，减少库存股 171,409,894.81 元，差额部分冲
减资本公积 20,791,814.81 元。
57、其他综合收益
单位：元
本期发生额
减：前期 减：前期
项目 期初余额 本期所得 计入其他 计入其他 税后归属 期末余额
减：所得 税后归属
税前发生 综合收益 综合收益 于少数股
税费用 于母公司
额 当期转入 当期转入 东
损益 留存收益
其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：
58、专项储备
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
59、盈余公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 42,164,541.72 849,948.65 43,014,490.37
合计 42,164,541.72 849,948.65 43,014,490.37
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
按母公司当期实现净利润的 10%提取法定盈余公积。
60、未分配利润
单位：元
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 316,159,204.20 304,155,261.00
调整后期初未分配利润 316,159,204.20 304,155,261.00
加：本期归属于母公司所有者的净利
49,028,768.05 42,853,911.03
润
减：提取法定盈余公积 849,948.65 2,695,951.02
应付普通股股利 18,769,344.54 28,154,016.81
期末未分配利润 345,568,679.06 316,159,204.20
145
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
调整期初未分配利润明细：
1)、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润元。
2)、由于会计政策变更，影响期初未分配利润元。
3)、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润元。
4)、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润元。
5)、其他调整合计影响期初未分配利润元。
61、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 435,073,394.13 328,445,545.49 490,638,679.51 398,229,890.05
其他业务 9,480,752.99 4,841,487.40 15,235,595.36 4,698,469.39
合计 444,554,147.12 333,287,032.89 505,874,274.87 402,928,359.44
经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值
□是 否
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
商品类型
其中：
按经营地区分类
其中：
市场或客户类型
其中：
合同类型
其中：
按商品转让的时间分
类
其中：
按合同期限分类
其中：
按销售渠道分类
其中：
合计
与履约义务相关的信息：
146
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无
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，元预计将于年度确
认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。
其他说明：
62、税金及附加
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 1,330,692.20 66,233.77
教育费附加 570,296.66 28,294.43
房产税 1,646,886.93 2,183,995.78
土地使用税 793,658.94 795,627.66
车船使用税 9,589.44 6,096.80
印花税 273,510.01 166,274.27
地方教育附加 380,197.77 18,863.00
残疾人就业保障金 299,599.06
合计 5,004,831.95 3,564,984.77
其他说明：
63、销售费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 13,347,042.82 14,096,227.45
业务拓展费 18,924,500.75 21,987,543.90
广告宣传费 862,703.51 292,936.87
资产折旧与摊销 707,767.92 692,272.72
租赁费 471,544.26 585,202.64
差旅交通费 295,058.95 578,608.63
车辆使用费 534,846.67 552,768.77
会务费 225,803.45 984,619.20
办公费 229,137.43 368,940.22
其他 331,169.93 270,580.03
合计 35,929,575.69 40,409,700.43
其他说明：
64、管理费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 15,227,775.57 10,700,115.67
资产折旧与摊销 2,864,853.08 2,364,404.25
中介服务费 2,145,024.31 1,327,377.16
办公费 606,453.97 903,572.56
差旅交通费 52,710.21 139,692.38
会务费 94,696.98 113,157.57
147
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
业务招待费 138,948.26 155,247.37
存货损失 6,932,646.22 662,018.41
员工持股计划费用 1,270,092.94
其他 648,470.24 412,826.69
合计 29,981,671.78 16,778,412.06
其他说明：
65、研发费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 4,655,977.01 4,114,851.24
资产折旧与摊销 162,520.12 174,178.54
材料投入 49,368.04 87,763.93
其他 20,972.96 92,575.58
合计 4,888,838.13 4,469,369.29
其他说明：
66、财务费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
利息支出 4,123,183.32 4,504,006.36
减：利息收入 13,099,263.52 1,880,557.76
手续费 93,279.13 122,159.73
分期收款未实现融资收益 -8,863,585.87 -12,996,263.37
合计 -17,746,386.94 -10,250,655.04
其他说明：
67、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
与资产相关的政府补助 689,034.08 674,628.35
与收益相关的政府补助 3,134,359.75 3,866,031.08
增值税加计抵减 45,116.72
合计 3,868,510.55 4,540,659.43
68、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
套期无效损失 -55,105,349.00
合计 -55,105,349.00
其他说明：
69、净敞口套期收益
单位：元
148
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
项目 本期发生额 上期发生额
其他说明：
70、公允价值变动收益
单位：元
产生公允价值变动收益的来源 本期发生额 上期发生额
其他说明：
71、信用减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他应收款坏账损失 -120,241.87 -112,200.67
长期应收款坏账损失 4,556,820.71 4,350,186.83
应收账款坏账损失 -242,675.76 -805,936.58
合计 4,193,903.08 3,432,049.58
其他说明：
72、资产减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
二、存货跌价损失及合同履约成本减
-7,173,798.26 -21,410,220.00
值损失
五、固定资产减值损失 -846,929.19
合计 -8,020,727.45 -21,410,220.00
其他说明：
73、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
固定资产处置收益 1,917,490.94 4,776,470.71
74、营业外收入
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
非流动资产毁损报废利得 9,805.82 9,076.70 9,805.82
无需支付的款项 20,622.37 221.62 20,622.37
其他 102,831.35 22,500.47 102,831.35
交易员赔款 55,105,349.00
合计 133,259.54 55,137,147.79 133,259.54
计入当期损益的政府补助：
149
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单位：元
补贴是否 与资产相
是否特殊 本期发生 上期发生
补助项目 发放主体 发放原因 性质类型 影响当年 关/与收益
补贴 金额 金额
盈亏 相关
其他说明：
75、营业外支出
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
对外捐赠 22,000.00 10,000.00 22,000.00
罚款支出 518,476.26 518,476.26
非流动资产处置损失 20,157.31 9,424.93 20,157.31
赔偿支出 50.00
其他 765.32 25.91 765.32
合计 561,398.89 19,500.84 561,398.89
其他说明：
76、所得税费用
（1） 所得税费用表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 3,353,344.11 2,213,866.26
递延所得税费用 995,932.49 -4,776,260.98
合计 4,349,276.60 -2,562,394.72
（2） 会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项目 本期发生额
利润总额 54,739,621.39
按法定/适用税率计算的所得税费用 13,684,905.35
子公司适用不同税率的影响 -627,160.05
调整以前期间所得税的影响 -346,421.60
非应税收入的影响 -6,510,135.86
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 441,539.13
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -1,718,900.76
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣
-574,549.61
亏损的影响
所得税费用 4,349,276.60
其他说明：
150
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77、其他综合收益
详见附注。
78、现金流量表项目
（1） 收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的租金 3,191,588.69 1,750,639.00
收到的政府补助 3,134,359.75 6,576,431.08
收到的利息收入 13,099,263.52 1,880,557.76
保证金及往来款项 8,167,207.33 6,060,144.38
收到期货交易员赔偿款 55,105,349.00
合计 27,592,419.29 71,373,121.22
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
（2） 支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
支付的销售费用 20,321,402.52 16,438,268.94
支付的管理费用 3,776,672.52 3,096,630.41
支付的财务费用 93,279.13 122,159.73
保证金及往来款项 7,919,402.43 2,248,737.09
合计 32,110,756.60 21,905,796.17
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
（3） 收到的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到中钰资本剩余债权转让款 100,000,000.00 100,000,000.00
收回套期保值投资款 24,264,651.00
合计 100,000,000.00 124,264,651.00
收到的其他与投资活动有关的现金说明：
（4） 支付的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
支付的套期保值投资款 79,370,000.00
合计 79,370,000.00
支付的其他与投资活动有关的现金说明：
151
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（5） 收到的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的其他与筹资活动有关的现金说明：
（6） 支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
定向增发费用 500,000.00
合计 500,000.00
支付的其他与筹资活动有关的现金说明：
79、现金流量表补充资料
（1） 现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量
净利润 50,390,344.79 41,887,756.31
加：资产减值准备 3,826,824.37 17,978,170.42
固定资产折旧、油气资产折
23,514,097.28 22,592,224.27
耗、生产性生物资产折旧
使用权资产折旧
无形资产摊销 1,729,694.40 1,200,174.36
长期待摊费用摊销 93,000.00 93,000.00
处置固定资产、无形资产和其
他长期资产的损失（收益以“－”号 -1,917,490.94 -4,776,470.71
填列）
固定资产报废损失（收益以
10,351.49
“－”号填列）
公允价值变动损失（收益以
“－”号填列）
财务费用（收益以“－”号填
-4,740,402.55 4,504,006.36
列）
投资损失（收益以“－”号填
55,105,349.00
列）
递延所得税资产减少（增加以
995,932.49 -4,776,260.98
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号
211,445,011.99 48,591,600.83
填列）
经营性应收项目的减少（增加
19,401,091.50 119,907,037.29
以“－”号填列）
152
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
经营性应付项目的增加（减少
6,872,852.67 -25,082,061.38
以“－”号填列）
其他
经营活动产生的现金流量净额 311,621,307.49 277,224,525.77
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资
活动
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 605,022,372.33 150,778,997.36
减：现金的期初余额 150,778,997.36 96,264,647.89
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 454,243,374.97 54,514,349.47
（2） 本期支付的取得子公司的现金净额
单位：元
金额
其中：
其中：
其中：
其他说明：
（3） 本期收到的处置子公司的现金净额
单位：元
金额
其中：
其中：
其中：
其他说明：
（4） 现金和现金等价物的构成
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一、现金 605,022,372.33 150,778,997.36
其中：库存现金 43,736.98 71,696.50
可随时用于支付的银行存款 604,978,635.35 150,707,300.86
三、期末现金及现金等价物余额 605,022,372.33 150,778,997.36
其他说明：
153
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
80、所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
81、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
项目 期末账面价值 受限原因
存货 国储肉
其他说明：
[注]公司与各地政府签订《冻猪肉委托储备合同》，双方约定储备管理要求，公司需要在合同约定的储
备期内储备一定数量的冻猪肉，并能够按照政府的要求进行指定投放，同时收取一定的储备费用，截至
2022 年 12 月 31 日，尚在储备期的冻猪肉合计数量为 2450.00 吨。
82、外币货币性项目
（1） 外币货币性项目
单位：元
项目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额
货币资金
其中：美元
欧元
港币
应收账款
其中：美元
欧元
港币
长期借款
其中：美元
欧元
港币
其他说明：
（2） 境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币及
选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因。
□适用 不适用
154
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83、套期
按照套期类别披露套期项目及相关套期工具、被套期风险的定性和定量信息：
84、政府补助
（1） 政府补助基本情况
单位：元
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
（2） 政府补助退回情况
□适用 不适用
其他说明：
1) 与资产相关的政府补助
期初 本期新 期末 本期摊销
项目 本期摊销 说明
递延收益 增补助 递延收益 列报项目
根据金华市工商行政管理局文件
智慧市场项目 《关于拨付智慧市场及市场管理员
2,000,000.00 2,000,000.00 其他收益
补助 资质培训经费的函》（金工商
〔2014〕29 号）
根据金华市财政局、金华市商务局
2013 年度农 金市财商〔2014〕418 号文件，公
村市场与农产 司于 2014 年收到农产品流通体系
1,433,332.88 66,666.72 1,366,666.16 其他收益
品流通连片建 建设试点项目补助资金
设补助资金 2,000,000.00 元，按 30 年摊销，
本期摊销金额 66,666.72 元
根据金华市商务局《关于做好集中
连片推进农产品流通体系建设试点
金华市集中连
项目补助资金拨付工作的通知》
片推进农产品
719,444.28 33,333.36 686,110.92 其他收益 （金商务发〔2015〕118 号），公
流通体系建设
司于 2015 年收到项目补助资金
项目补助资金
1,000,000.00 元，按 30 年摊销，
本期摊销 33,333.36 元
根据金华市经济和信息化委员会、
2013 年度
金华市财政局金经信技投〔2014〕
（金
159 号文件，公司于 2014 年收到技
华市财政）技 351,720.00 46,896.00 304,824.00 其他收益
术改造补助资金 781,600.00 元，
术改造财政补
按 200 个月进行摊销，本期摊销金
助资金
额 46,896.00 元
根据金华市财政局、金华市农业局
《关于下达 2014 年第三批和 2013
年第四批市本级财政支农专项资金
的通知》（金市财农〔2015〕191
设备购置补助 45,000.00 15,000.00 30,000.00 其他收益
号），公司于 2015 年收到设备补
助款 150,000.00 元，按 10 年摊
销，
本期摊销金额 15,000.00 元
2019 年度金 根据金华市经济和信息化局金经信
华市区经济和 320,440.08 40,019.96 280,420.12 其他收益 投资〔2020〕125 号文件，公司于
信息化局补助 2020 年收到 2019 年度工业企业技
155
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
术改造财政补助资 400,600.00
元，按十年摊销，本期摊销金额
40,019.96 元
金华市经济和信息化局，金经信投
金华经济技术
资〔2020〕125 号；关于下达 2019
开发区经济发 320,480.08 40,059.96 280,420.12 其他收益
年度金华市本级工业企业技术改造
展局补助
财政补助金（第二批）的通知
金字火腿年产 金华市经济和信息化局，金经信投
10 万条两头 资〔2020〕125 号；关于下达 2019
1,937,251.61 447,058.08 1,490,193.53 其他收益
乌火腿生产线 年度金华市本级工业企业技术改造
等项目补助 财政补助金（第二批）的通知
小计 7,127,668.93 689,034.08 6,438,634.85
2) 与收益相关，且用于补偿公司已发生的相关成本费用或损失的政府补助
项目 金额 列报项目 说明
2022 年省发展与改
《浙江省财政厅 浙江省发展改革委关于下达 2022 年省发展与改革
革专项资金（第二 1,000,000.00 其他收益
专项资金（第二批）的通知》(浙财建〔2022〕28 号)
批）
《关于做好失业保险稳岗位提技能防失业工作的通知》(浙人社发
稳岗补贴 312,154.15 其他收益
〔2022〕37 号)
2021 年度标准化战
285,000.00 其他收益 金华市区 2021 年度标准化战略资金汇总表(开发区项目)
略资金
2021 年度金华市标
《金华市人民政府关于公布 2021 年度金华市标准创新奖评审结果的
准创新优秀贡献奖 200,000.00 其他收益
通知》金政发〔2022〕10 号
奖励资金
2021 年第六批科技 《金华市科学技术局关于下达 2021 年第六批科技创新资金的通知》
200,000.00 其他收益
创新资金补助 （金市科〔2021〕70 号）
财政部税务总局公告 2020 年第 16 号财政部税务总局关于继续实施
税收减免退回 199,605.60 其他收益
物流企业大宗商品仓储设施用地城镇土地使用税优惠政策的公告
《关于加快推进绿色低碳工业园区、工厂建设的通知》（浙经信绿
2021 年度市级绿色
142,500.00 其他收益 色〔2021〕126 号），《关于深入推进绿色低碳工业园区、工厂建
工厂补助
设的通知》（杭经信联绿造〔2021〕66 号）
收到市区二季度营
《金华市经济和信息化局关于下达市区工业企业二季度营业收入和
业收入和月度升规 141,700.00 其他收益
月度升规奖励资金的通知》（金经信经运〔2022〕120 号）
奖励补助款
《关于印发金华市商贸流通业发展的若干政策意见的通知》（金商
收到 2020 年度金
务发〔2019〕94 号）、《金华市商务局关于金华市区商贸流通业发
华市区商贸流通业
100,000.00 其他收益 展专项资金的管理办法》（金商务发〔2020〕39 号）、《金华市商
发展专项资金第二
务局关于申报 2021 年度市区商贸流通业业发展专项资金的通知》
批奖励
（金商务发〔2022〕3 号）
收到 2021 年度市
区商贸流通业发展 《金华市商务局关于下达 2021 年度市区商贸流通业发展专项资金第
100,000.00 其他收益
专项资金第一批兑 一批兑现项目资金的通知》（金商务发〔2022〕21 号）
现项目资金
金华经济技术开发区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部关于印
收到企业技能等级
74,100.00 其他收益 发《金华经济技术开发区企业帮扶十二条》的通知（金开疫情防指
人工高级工补助款
〔2022〕69 号）
收到直播电商政策 《金华经济技术开发区管委会关于大力发展直播电商的若干意见》
64,300.00 其他收益
补助 (金开〔2020〕55 号）
金华市减轻企业负担领导小组办公室关于印发《关于支持市场主体
收消杀补助 60,000.00 其他收益
平稳健康发展的政策意见》的通知
《浙江省财政厅国家税务总局浙江省税务局浙江省退役军人事务厅
退回 2021 退役士
58,500.00 其他收益 关于落实自主就业退役士兵创业就业有关税收优惠政策的通知》
兵税收减免优惠
（浙财税政〔2019〕7 号）
收到金华两头乌地
50,000.00 其他收益 《金华两头乌猪地理标志农产品保护工程建设项目立项通知》
理标志农产品保护
156
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
工程标准化专卖店
项目补助款
收到国家级农业龙 金华市农业农村局关于印发《金华市区乡村产业高质量发展专项直
50,000.00 其他收益
头企业奖励 接奖励类政策实施指南》的通知（金市农通〔2021〕21 号）
收政府留工培训补
24,000.00 其他收益 金华市区享受一次性留工培训补助政策"自主申报"单位名单公示
助
收到中小企业纾困 《浙江省财政厅关于下达 2022 年省中小企业发展专项资金的通知》
20,000.00 其他收益
资金 （浙财建〔2022〕29 号）
收重点企业消杀补 关于贯彻落实《关于战疫情抢发展的若干政策举措（商贸服务业）
5,000.00 其他收益
助 实施细则》的通知
收一次性留工培训 《关于进一步做好一次性留工培训补助工作的通知》（杭人社办发
4,000.00 其他收益
补贴 〔2022〕17 号）
金华经济技术开发区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部关于印
收到社保一次性留
1,500.00 其他收益 发《金华经济技术开发区企业帮扶十二条》的通知（金开疫情防指
工补助
〔2022〕69 号）
收到的其他政府补
42,000.00 其他收益
助
小计 3,134,359.75
(2) 本期计入当期损益的政府补助金额为 3,823,393.83 元。
85、其他
八、合并范围的变更
1、非同一控制下企业合并
（1 ） 本期发生的非同一控制下企业合并
单位：元
购买日至 购买日至
被购买方 股权取得 股权取得 股权取得 股权取得 购买日的 期末被购 期末被购
购买日
名称 时点 成本 比例 方式 确定依据 买方的收 买方的净
入 利润
其他说明：
（2 ） 合并成本及商誉
单位：元
合并成本
--现金
--非现金资产的公允价值
--发行或承担的债务的公允价值
--发行的权益性证券的公允价值
--或有对价的公允价值
--购买日之前持有的股权于购买日的公允价值
--其他
合并成本合计
减：取得的可辨认净资产公允价值份额
157
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
商誉/合并成本小于取得的可辨认净资产公允价值份额的金
额
合并成本公允价值的确定方法、或有对价及其变动的说明：
大额商誉形成的主要原因：
其他说明：
（3 ） 被购买方于购买日可辨认资产、负债
单位：元
购买日公允价值 购买日账面价值
资产：
货币资金
应收款项
存货
固定资产
无形资产
负债：
借款
应付款项
递延所得税负债
净资产
减：少数股东权益
取得的净资产
可辨认资产、负债公允价值的确定方法：
企业合并中承担的被购买方的或有负债：
其他说明：
（4 ） 购买日之前持有的股权按照公允价值重新计量产生的利得或损失
是否存在通过多次交易分步实现企业合并且在报告期内取得控制权的交易
□是 否
（5 ） 购买日或合并当期期末无法合理确定合并对价或被购买方可辨认资产、负债公允价值的相关说明
（6 ） 其他说明
2、同一控制下企业合并
（1 ） 本期发生的同一控制下企业合并
单位：元
企业合并 构成同一 合并当期 合并当期 比较期间 比较期间
被合并方 合并日 合并日的
中取得的 控制下企 期初至合 期初至合 被合并方 被合并方
158
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
名称 权益比例 业合并的 确定依据 并日被合 并日被合 的收入 的净利润
依据 并方的收 并方的净
入 利润
其他说明：
（2 ） 合并成本
单位：元
合并成本
--现金
--非现金资产的账面价值
--发行或承担的债务的账面价值
--发行的权益性证券的面值
--或有对价
或有对价及其变动的说明：
其他说明：
（3 ） 合并日被合并方资产、负债的账面价值
单位：元
合并日 上期期末
资产：
货币资金
应收款项
存货
固定资产
无形资产
负债：
借款
应付款项
净资产
减：少数股东权益
取得的净资产
企业合并中承担的被合并方的或有负债：
其他说明：
3、反向购买
交易基本信息、交易构成反向购买的依据、上市公司保留的资产、负债是否构成业务及其依据、合并成本的确定、按照
权益性交易处理时调整权益的金额及其计算：
159
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
4、处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
□是 否
是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形
□是 否
5、其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
股权取得
公司名称 股权取得时点 出资额 出资比例
方式
宁波金字火腿网络科技有限公司 投资设立 2022 年 4 月 20 日 5,000 万元 100.00%
金华金字网络科技有限公司 分立 2022 年 1 月 19 日 1,000 万元 100.00%
6、其他
九、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1 ） 企业集团的构成
持股比例
子公司名称 主要经营地 注册地 业务性质 取得方式
直接 间接
冷冻城公司 金华 金华 物流冷藏 100.00% 设立
金华金字公司 金华 金华 食品加工 100.00% 设立
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：
对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：
确定公司是代理人还是委托人的依据：
其他说明：
（2 ） 重要的非全资子公司
单位：元
本期归属于少数股东 本期向少数股东宣告 期末少数股东权益余
子公司名称 少数股东持股比例
的损益 分派的股利 额
肉掌门网络科技有限
公司（以下简称肉掌 49.00% 1,361,576.74 2,239,620.74
门公司）
子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
160
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其他说明：
（3 ） 重要非全资子公司的主要财务信息
单位：元
期末余额 期初余额
子公
司名 非流 非流 非流 非流
流动 资产 流动 负债 流动 资产 流动 负债
称 动资 动负 动资 动负
资产 合计 负债 合计 资产 合计 负债 合计
产 债 产 债
肉掌 10,03 2,543 12,57 8,005 8,005 10,74 2,742 13,48 11,69 11,69
门公 2,982 ,563. 6,545 ,890. ,890. 0,241 ,582. 2,824 0,897 0,897
司 .02 06 .08 49 49 .71 69 .40 .86 .86
单位：元
本期发生额 上期发生额
子公司名
称 综合收益 经营活动 综合收益 经营活动
营业收入 净利润 营业收入 净利润
总额 现金流量 总额 现金流量
- - -
肉掌门公 32,812,59 2,778,728 2,778,728 24,105,30 463,184.8
201,339.3 1,971,744 1,971,744
司 2.80 .05 .05 3.61 9
7 .33 .33
其他说明：
（4 ） 使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
（5 ） 向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
其他说明：
2、在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
（1 ） 在子公司所有者权益份额发生变化的情况说明
（2 ） 交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响
单位：元
购买成本/处置对价
--现金
--非现金资产的公允价值
购买成本/处置对价合计
减：按取得/处置的股权比例计算的子公司净资产份额
差额
其中：调整资本公积
调整盈余公积
调整未分配利润
其他说明：
161
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3、在合营安排或联营企业中的权益
（1） 重要的合营企业或联营企业
持股比例 对合营企业或
合营企业或联 联营企业投资
主要经营地 注册地 业务性质
营企业名称 直接 间接 的会计处理方
法
在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有 20%以下表决权但具有重大影响，或者持有 20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：
（2） 重要合营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
流动资产
其中：现金和现金等价物
非流动资产
资产合计
流动负债
非流动负债
负债合计
少数股东权益
归属于母公司股东权益
按持股比例计算的净资产份额
调整事项
--商誉
--内部交易未实现利润
--其他
对合营企业权益投资的账面价值
存在公开报价的合营企业权益投资的
公允价值
营业收入
财务费用
所得税费用
净利润
终止经营的净利润
其他综合收益
综合收益总额
本年度收到的来自合营企业的股利
其他说明：
162
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
（3） 重要联营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
流动资产
非流动资产
资产合计
流动负债
非流动负债
负债合计
少数股东权益
归属于母公司股东权益
按持股比例计算的净资产份额
调整事项
--商誉
--内部交易未实现利润
--其他
对联营企业权益投资的账面价值
存在公开报价的联营企业权益投资的
公允价值
营业收入
净利润
终止经营的净利润
其他综合收益
综合收益总额
本年度收到的来自联营企业的股利
其他说明：
（4） 不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
合营企业：
下列各项按持股比例计算的合计数
联营企业：
下列各项按持股比例计算的合计数
其他说明：
163
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（5） 合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
（6） 合营企业或联营企业发生的超额亏损
单位：元
本期未确认的损失（或本期
合营企业或联营企业名称 累积未确认前期累计的损失 本期末累积未确认的损失
分享的净利润）
其他说明：
（7） 与合营企业投资相关的未确认承诺
（8） 与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
4、重要的共同经营
持股比例/享有的份额
共同经营名称 主要经营地 注册地 业务性质
直接 间接
在共同经营中的持股比例或享有的份额不同于表决权比例的说明：
共同经营为单独主体的，分类为共同经营的依据：
其他说明：
5、在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
6、其他
十、与金融工具相关的风险
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响降
至最低水平，使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理的基本策
略是确认和分析本公司面临的各种风险，建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并及时可靠地对各
种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动性风险及市场风险。
管理层已审议并批准管理这些风险的政策，概括如下。
(一)信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。
1.信用风险管理实务
(1)信用风险的评价方法
164
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公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。在确定信用
风险自初始确认后是否显著增加时，公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依
据的信息，包括基于历史数据的定性和定量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。公司以单项金融
工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础，通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的
风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的变化情况。
当触发以下一个或多个定量、定性标准时，公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加：
1)定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比例；
2)定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、市场、经济或
法律环境变化并将对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。
(2)违约和已发生信用减值资产的定义
当金融工具符合以下一项或多项条件时，公司将该金融资产界定为已发生违约，其标准与已发生信
用减值的定义一致：
1)债务人发生重大财务困难；
2)债务人违反合同中对债务人的约束条款；
3)债务人很可能破产或进行其他财务重组；
4)债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做出
的让步。
2.预期信用损失的计量
预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历史统计数据
（如交易对手评级、担保方式及抵质押物类别、还款方式等）的定量分析及前瞻性信息，建立违约概率、
违约损失率及违约风险敞口模型。
3.金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表附注五(一)2、4、6、8 之说明。
4.信用风险敞口及信用风险集中度
本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采取了以下措
施。
(1)货币资金
本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较低。
(2)应收款项
165
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
本公司定期/持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择与经
认可的且信用良好的客户进行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会面临重大坏账风
险。
1)不断增强风险意识，强化应收账款的风险管理。加强客户信用政策管理的内部控制，客户信用政
策的调整均需要通过必要的审核批准程序。
2)做好详细的业务记录和会计核算工作。将客户的回款记录作为日后评价其信用等级的重要参考材
料，对客户资料实行动态管理，了解客户的最新信用情况，以制定相应的信用政策。
3)坚持直销和经销模式结合，确保每笔销售合同都有相应的业务员负责跟踪。
由于本公司仅与经认可的且信用良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信用风险集中按照客户
进行管理。截至 2022 年 12 月 31 日，本公司存在一定的信用集中风险，本公司应收账款的 44.16%
（2021 年 12 月 31 日：45.23%）源于余额前五名客户。本公司对应收账款余额未持有任何担保物或其
他信用增级。
本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面价值。
(二)流动性风险
流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风
险。流动性风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法偿还其合同债务；或者
源于提前到期的债务；或者源于无法产生预期的现金流量。
为控制该项风险，本公司综合运用票据结算、银行借款等多种融资手段，并采取长、短期融资方式
适当结合，优化融资结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业银行取得
银行授信额度以满足营运资金需求和资本开支。
金融负债按剩余到期日分类
期末数
项目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
应付账款 10,649,657.97 10,649,657.97 10,649,657.97
其他应付款 4,604,021.32 4,604,021.32 4,604,021.32
小计 15,253,679.29 15,253,679.29 15,253,679.29
（续上表）
上年年末数
项目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
应付账款 10,696,862.01 10,696,862.01 10,696,862.01
166
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
其他应付款 3,868,136.56 3,868,136.56 3,868,136.56
小计 14,564,998.57 14,564,998.57 14,564,998.57
(三)市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险
主要包括利率风险和外汇风险。
1.利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。固定利率
的带息金融工具使本公司面临公允价值利率风险，浮动利率的带息金融工具使本公司面临现金流量利率
风险。本公司根据市场环境来决定固定利率与浮动利率金融工具的比例，并通过定期审阅与监控维持适
当的金融工具组合。
截至 2022 年 12 月 31 日，本公司未有以浮动利率计息的银行借款。
2.外汇风险
外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司于
中国内地经营，且主要活动以人民币计价。因此，本公司所承担的外汇变动市场风险不重大。
十一、公允价值的披露
1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
单位：元
期末公允价值
项目 第一层次公允价值计 第二层次公允价值计 第三层次公允价值计
合计
量 量 量
一、持续的公允价值
-- -- -- --
计量
二、非持续的公允价
-- -- -- --
值计量
167
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
3、持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
4、持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
5、持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析
6、持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政策
7、本期内发生的估值技术变更及变更原因
8、不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
9、其他
十二、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企业 母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本
的持股比例 的表决权比例
本企业的母公司情况的说明
本公司的实际控制人 与本公司关系
任贵龙[注] 第一大股东
[注]任贵龙先生为本公司的实际控制人，持有公司 20.30%的股权。股权变更过程详见本报告十六
（七）之说明
本企业最终控制方是任贵龙。
其他说明：
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注在其他主体中的权益之说明。
3、本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：
合营或联营企业名称 与本企业关系
其他说明：
168
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4、其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
安吉巴玛企业管理合伙企业（有限合伙）（以下简称巴玛
原控股股东
投资有限合伙）[注 1]
金浦佳（上海）信息科技有限责任公司 [注 2]
施延军 原实际控制人、持有本公司 5%以上股份的自然人股东
施雄飚 持有本公司 3.45%股份的自然人股东
任奇峰 董事长
薛长煌 原公司董事、持有本公司 1.82%股份的自然人股东
宁波汇峰防护用品有限公司 公司董事长控制的企业
宁波汇峰嘉福医疗用品有限公司 公司董事长控制的企业
其他说明：
[注 1]原金华市巴玛投资企业(有限合伙)，该公司已于 2022 年 12 月 12 日注销。
[注 2]原上海巴玛发酵火腿有限公司总经理为薛长煌。
5、关联交易情况
（1） 购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
单位：元
是否超过交易额
关联方 关联交易内容 本期发生额 获批的交易额度 上期发生额
度
宁波汇峰嘉福医
口罩 81,300.00 0.00
疗用品有限公司
出售商品/提供劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
宁波汇峰防护用品有限公司 火腿及火腿制品 128,749.95 0.00
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
（2） 关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
单位：元
托管收益/承 本期确认的托
委托方/出包 受托方/承包 受托/承包资 受托/承包起 受托/承包终
包收益定价依 管收益/承包
方名称 方名称 产类型 始日 止日
据 收益
关联托管/承包情况说明
本公司委托管理/出包情况表：
单位：元
委托方/出包 受托方/承包 委托/出包资 委托/出包起 委托/出包终 托管费/出包 本期确认的托
方名称 方名称 产类型 始日 止日 费定价依据 管费/出包费
关联管理/出包情况说明
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（3） 关联租赁情况
本公司作为出租方：
单位：元
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
本公司作为承租方：
单位：元
简化处理的短期 未纳入租赁负债
租赁和低价值资 计量的可变租赁 承担的租赁负债 增加的使用权资
支付的租金
出租方 租赁资 产租赁的租金费 付款额（如适 利息支出 产
名称 产种类 用（如适用） 用）
本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发
生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额
188,28 214,05 200,00 414,05
施雄飚 房屋
6.91 6.00 0.00 7.27
金浦佳
（上
海）信 82,568 171,42 90,000 180,00
房屋
息科技 .80 8.56 .00 0.00
有限责
任公司
关联租赁情况说明
（4） 关联担保情况
本公司作为担保方
单位：元
担保是否已经履行完
被担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
本公司作为被担保方
单位：元
担保是否已经履行完
担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
关联担保情况说明
（5） 关联方资金拆借
单位：元
关联方 拆借金额 起始日 到期日 说明
拆入
拆出
（6） 关联方资产转让、债务重组情况
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
170
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受让中钰资本股权回购款剩
巴玛投资有限合伙 300,000,000.00
余债权 3
宁波保税区链上股权投资合
施延军 伙企业（有限合伙）投资份 50,000,000.00
额
注：3 详见本财务报表十六（七）之说明
（7） 关键管理人员报酬
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 5,880,635.00 4,246,023.00
（8） 其他关联交易
6、关联方应收应付款项
（1） 应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
巴玛投资有限合
长期应收款 91,136,414.13 4,556,820.71
伙
一年内到期的非 巴玛投资有限合
100,000,000.00 5,000,000.00
流动资产 伙
一年内到期的非
施延军 100,000,000.00 5,000,000.00
流动资产
预付款项 施雄飚 33,333.30 21,620.21
小计 100,033,333.30 5,000,000.00 191,158,034.34 9,556,820.71
（2） 应付项目
单位：元
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
金浦佳（上海）信息科技有
应付账款 21,272.98 21,272.98
限责任公司
预收账款 宁波汇峰防护用品有限公司 6,582.40
小 计 27,855.38 21,272.98
7、关联方承诺
8、其他
十三、股份支付
1、股份支付总体情况
适用 □不适用
单位：元
171
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公司本期授予的各项权益工具总额 6,773,829.01
公司本期行权的各项权益工具总额 0.00
公司本期失效的各项权益工具总额 0.00
公司期末发行在外的其他权益工具行权价格的范围和合同
第一期合同剩余 9 个月；第二期合同剩余 21 个月
剩余期限
其他说明：
(1) 履行的程序
经公司 2022 年第三次临时股东大会审议通过后生效第一期员工持股计划。
(2) 审议通过后生效激励对象
占本期计划资金总额
持有人 姓名 职务 认购金额（万元）
的比例（%）
周国华 董事、总裁、财务总监 3,404.2880 22.60%
赵勤攻 副总裁、董事会秘书 2,948.4000 19.58%
马斌 董事 2,721.6000 18.07%
董事、监 韩奇 监事会主席 2,721.6000 18.07%
事及高级
管理人员 任晓晖 监事 2,721.6000 18.07%
马晓钟 总工程师 189.0000 1.25%
黄特跃 副总裁 75.6000 0.50%
董事、监事及高级管理人员
14,782.0880 98.14%
（参与认购 7 人）合计
其他核心骨干员工
279.7200 1.86%
（参与认购不超过 21 人）合计
总计（不超过 28 人） 15,061.8080 100.00%
(3) 行权条件
本员工持股计划将根据公司绩效考核相关制度对个人进行绩效考核，依据个人绩效考核结果确定持
有人最终解锁的持股计划份额所涉标的股票数量。个人绩效考核由公司人力资源部门在董事会和本计划
管理委员会的指导和监督下负责组织实施，每年考核一次。
2、以权益结算的股份支付情况
适用 □不适用
单位：元
授予日权益工具公允价值的确定方法 过户日收盘价
可行权权益工具数量的确定依据 获授限制性股票额度在等待解锁期期内平均摊销
172
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本期估计与上期估计有重大差异的原因 无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额 1,270,092.94
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 1,270,092.94
其他说明：
3、以现金结算的股份支付情况
□适用 不适用
4、股份支付的修改、终止情况
5、其他
十四、承诺及或有事项
1、重要承诺事项
资产负债表日存在的重要承诺
公司拟向公司控股股东、实际控制人任贵龙先生在内的不超过 35 名的特定投资者非公开发行 A 股
股票，募集资金将用于“年产 5 万吨肉制品数字智能产业基地建设项目”和“金字冷冻食品城有限公司数
字智能化立体冷库项目”，计划投资总额 109,150.00 万元（其中募集资金总额预计不超过 105,000 万
元）。
2、或有事项
（1） 资产负债表日存在的重要或有事项
截至资产负债表日，本公司不存在需要披露的重大或有事项。
（2） 公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明
公司不存在需要披露的重要或有事项。
3、其他
十五、资产负债表日后事项
1、重要的非调整事项
单位：元
对财务状况和经营成果的影
项目 内容 无法估计影响数的原因
响数
公司 2022 年 10 月 13 日召
股票和债券的发行 尚未获得核准
开的 2022 年公司第六届董
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
事会第九次会议审议通过的
《2022 年度非公开发行 A
股股票预案》，公司拟向公
司控股股东、实际控制人任
贵龙先生在内的不超过 35
名的特定投资者非公开发行
A 股股票，募集资金总额预
计不超过 105,000 万元。截
至本财务报表批准报出日，
公司本次向特定对象发行股
票事项已获深交所上市审核
中心审核通过，待中国证监
会注册。
子公司金华金字公司于
2023 年 2 月 20 日投资设立
新的子公司——广州金字火
对子公司进行投资
腿销售有限公司，注册资本
为 100 万元，其中公司出资
比例 100%。
2、利润分配情况
单位：元
3、销售退回
4、其他资产负债表日后事项说明
根据公司 2023 年 4 月 21 日六届十二次董事会会议决议，通过公司 2022 年度利润分配预案为：以
978,313,280 股（2022 年 12 月 31 日公司总股本 978,313,280 股）为基数，向全体股东每 10 股派发现金
0.2 元（含税），本次利润分配后，剩余未分配利润转入下一年度。另外，公司本期不进行资本公积转
增股本和送红股。在本议案经公司股东大会审议通过之日至公司权益分派实施日期间，若公司总股本发
生变化，公司将按照“分配总额不变”的原则，相应调整每股分配比例。
十六、其他重要事项
1、前期会计差错更正
（1） 追溯重述法
单位：元
受影响的各个比较期间报表
会计差错更正的内容 处理程序 累积影响数
项目名称
（2） 未来适用法
会计差错更正的内容 批准程序 采用未来适用法的原因
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、债务重组
3、资产置换
（1） 非货币性资产交换
（2） 其他资产置换
4、年金计划
5、终止经营
单位：元
归属于母公司
项目 收入 费用 利润总额 所得税费用 净利润 所有者的终止
经营利润
其他说明：
6、分部信息
（1） 报告分部的确定依据与会计政策
（2） 报告分部的财务信息
单位：元
项目 分部间抵销 合计
（3） 公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
公司的业务比较单一，主要为生产和销售火腿、特色肉制品及品牌肉等。管理层将业务视作为一个
整体实施管理、评估经营成果。因此，本财务报表不呈报分部信息。
（4） 其他说明
7、其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
（1）中钰资本管理（北京）股份有限公司相关事项
2016 年，本公司以自有资金 4.3 亿元受让取得中钰资本管理（北京）股份有限公司（以下简称中
钰资本公司）43%的股权，并以增资方式以 16,326.00 万元取得中钰资本公司 8%的股权，合计取得中钰
资本公司 51%的股权。因中钰资本公司未实现承诺业绩，2018 年 8 月 31 日，公司与业绩承诺方签署了
《关于回购中钰资本管理（北京）有限公司股权之协议》。2018 年 12 月 21 日，中钰资本公司办妥股
权变更的工商登记手续，公司已不再持有中钰资本公司的股权。
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
截至 2020 年 12 月 31 日，公司尚有 43,407.73 万元投资本金未能收回。根据公司 2020 年 11 月 29
日召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于拟拍卖转让中钰资本股权回购款剩余债权的议案》，
公司以公开拍卖的方式整体转让中钰资本股权回购款剩余债权 43,407.73 万元。金华市拍卖有限公司受
公司委托分别于 2020 年 12 月 30 日、2021 年 1 月 29 日、2021 年 3 月 5 日举行了三次公开拍卖。因未
有竞买人报名出价，第一次拍卖及第二次拍卖均未能征集到符合条件的意向受让方。根据第三次公开拍
卖结果，中钰资本股权回购款剩余债权拍卖成交价为人民币 3 亿元，巴玛投资有限合伙为出价人并竞价
成功。巴玛投资有限合伙为原持有公司 5%以上股份的股东，其执行事务合伙人为公司董事长施延军先
生，公司已于 2021 年 3 月 9 日召开第五届董事会第十二次会议审议通过了《关于向公司关联人转让中
钰资本股权回购款剩余债权暨关联交易的议案》。2021 年 3 月 25 日，公司 2021 年第一次临时股东大
会审议通过了上述议案。
根据双方签订的不可撤销债权转让协议，巴玛投资有限合伙参与公开拍卖时已缴纳的保证金
1,000.00 万元自动转为第一笔转让款中的首期款项，第一笔转让价款中的剩余 9,000.00 万元于 2021
年 12 月 30 日前支付,第二笔转让价款 10,000.00 万元于 2022 年 12 月 30 日前支付,第三笔转让价款
10,000.00 万元于 2023 年 12 月 30 日前支付。
截至 2021 年 12 月 31 日，公司已累计收到债权转让款 10,000.00 万元。
公司于 2022 年 10 月 25 日召开第六届董事会第十次会议，并于 2022 年 11 月 15 日召开了 2022 年
第四次临时股东大会，审议通过了《关于与关联方签订〈债务承担协议〉暨关联交易的议案》，公司与
安吉巴玛、施延军就安吉巴玛应付公司剩余债务 2 亿元事项达成三方协议（《债务承担协议》），由施
延军承担上述 2 亿元剩余债务。
截至 2022 年 12 月 31 日，公司已累计收到施延军偿还款 10,000.00 万元。
（2）2021 年 10 月 11 日，公司股东巴玛合伙企业、任贵龙、施延军共同签署了《关于金字火腿股
份有限公司之股份转让协议》，巴玛合伙企业将其持有公司合计 198,625,280 股股份（对应股份比例
20.30%）全部转让给任贵龙。交易完成后，任贵龙将成为公司控股股东、
实际控制人。巴玛合伙企业、任贵龙、施延军三方业绩承诺如下：
序号 年度 业绩承诺目标（承诺净利润）[注]
1 2021 年度 经审计的净利润不低于 10,000 万元
2 2022 年度 经审计的净利润不低于 13,000 万元
176
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3 2023 年度 经审计的净利润不低于 17,000 万元
[注]指合并报表下归属于上市公司股东的净利润，扣除非经常性损益前后的孰低者
在业绩承诺期间，上市公司当年实际净利润低于承诺净利润 80%的，巴玛投资和施延军应于当年上
市公司《审计报告》公告后三十（30）日内以现金方式补偿 任贵龙。当年补偿金额=当年承诺净利润
*80%-当年实际净利润。三年承诺期满后，如三年累计完成的实际净利润合计高于业绩承诺总额*80%的，
则任贵龙在业绩承诺最后一个年度的审计报告公告后的三十（30）日内退还施延军以往年度的业绩补偿
款（如有）。上述股权转让事项已于 2021 年 11 月 15 日完成。事项完成后，任贵龙持有公司 20.30%的
股份，成为公司第一大股东。
（3）截至资产负债表日，施延军先生直接持有本公司 87,987,227 股，其中 56,999,998 股已质押，
占其持有股份数的 64.78%。施延军先生的一致行动人施雄飚先生持有金字火腿公司 33,743,900 股，其
中 11,800,000 股已质押，占其持有股份的 34.97%。
（4）截至资产负债表日，任贵龙先生直接持有本公司 198,625,280 股，其中 100,000,000 股已质
押，占其持有股份数的 50.35%。
8、其他
租赁
1.公司作为承租人
(1)计入当期损益的短期租赁费用和低价值资产租赁费用金额如下：
项目 本期数 上年同期数
低价值资产租赁费用（短期租赁除外） 270,855.71 385,484.56
合计 270,855.71 385,484.56
(2)与租赁相关的当期损益及现金流
项目 本期数 上年同期数
计入当期损益的未纳入租赁负债计量的可变租赁
290,000.00 394,057.27
付款额
与租赁相关的总现金流出 290,000.00 394,057.27
177
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2.公司作为出租人
(1)经营租赁
1)租赁收入
项目 本期数 上年同期数
租赁收入 2,952,115.66 4,391,946.63
其中：未纳入租赁收款额计量的可变租赁付款额
2,952,115.66 4,391,946.63
相关收入
2)经营租赁资产
项目 期末数 上年年末数
投资性房地产 92,682,377.57 93,582,235.03
小计 92,682,377.57 93,582,235.03
3)根据与承租人签订的租赁合同，不可撤销租赁未来将收到的未折现租赁收款额
剩余期限 期末数 上年年末数
1 年以内 2,519,303.27 2,911,151.00
1-2 年 595,304.50 1,396,202.00
2-3 年 95,668.50 1,338,309.00
3-4 年 191,337.00
合计 3,210,276.27 5,836,999.00
十七、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1） 应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
按单项
计提坏
0.00 0.00 0.00
账准备
的应收
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
账款
其
中：
按组合
计提坏
1,510,9 75,545. 1,435,3
账准备 100.00% 5.00%
00.00 00 55.00
的应收
账款
其
中：
1,510,9 75,545. 1,435,3
合计 0.00
00.00 00 55.00
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
合计 0.00
（2） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按组合计提坏
75,545.00 -75,545.00 0.00
账准备
合计 75,545.00 -75,545.00 0.00
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
（3） 本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
应收账款核销说明：
（4） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
179
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（5） 转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
（6） 因金融资产转移而终止确认的应收账款
2、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 271,019.13 34,409,341.11
合计 271,019.13 34,409,341.11
（1 ） 应收利息
1 ） 应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2 ） 重要逾期利息
单位：元
是否发生减值及其判
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
断依据
其他说明：
3 ） 坏账准备计提情况
□适用 不适用
（2 ） 应收股利
1 ） 应收股利分类
单位：元
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
2 ） 重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
是否发生减值及其判
项目(或被投资单位) 期末余额 账龄 未收回的原因
断依据
3 ） 坏账准备计提情况
□适用 不适用
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其他说明：
（3 ） 其他应收款
1 ） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
合并范围内关联方 35,843,602.45
押金保证金 309,822.04 384,965.04
应收暂付款 1,238.36 1,160.00
合计 311,060.40 36,229,727.49
2 ） 坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额 1,805,186.38 10,000.00 5,200.00 1,820,386.38
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
--转入第二阶段 -9,488.27 9,488.27
--转入第三阶段 -10,000.00 10,000.00
本期计提 -1,794,633.34 9,488.23 4,800.00 -1,780,345.11
2022 年 12 月 31 日余
1,064.77 18,976.50 20,000.00 40,041.27
额
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 21,295.36
1至2年 189,765.04
2至3年 100,000.00
合计 311,060.40
3 ） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按账龄组合计
28,206.25 11,835.02 40,041.27
提坏账准备
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合并范围内关
-
联方组合计提 1,792,180.13 0.00
1,792,180.13
坏账准备
-
合计 1,820,386.38 40,041.27
1,780,345.11
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4 ） 本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
交易产生
其他应收款核销说明：
5 ） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
温岭市商务局 保证金 121,500.00 1-2 年 39.06% 12,150.00
贵州惠群商贸有
保证金 100,000.00 2-3 年 32.15% 20,000.00
限公司
金华市商务局 保证金 40,000.00 1-2 年 12.86% 4,000.00
1 年以内 6,825
临海市公共资源
保证金 27,090.00 元，1-2 年 8.71% 2,367.75
交易中心
20,265 元
磐安县经济商务
保证金 8,000.00 1-2 年 2.57% 800.00
局
合计 296,590.00 95.35% 39,317.75
6 ） 涉及政府补助的应收款项
单位：元
预计收取的时间、金
单位名称 政府补助项目名称 期末余额 期末账龄
额及依据
7 ） 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8 ） 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
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3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
759,871,482. 759,871,482. 709,871,482. 709,871,482.
对子公司投资
61 61 61 61
759,871,482. 759,871,482. 709,871,482. 709,871,482.
合计
61 61 61 61
（1） 对子公司投资
单位：元
期初余额 本期增减变动 期末余额
减值准备期
被投资单位 （账面价 计提减值准 （账面价
追加投资 减少投资 其他 末余额
值） 备 值）
228,000,00 228,000,00
冷冻城公司
0.00 0.00
金华金字公 481,871,48 481,871,48
司 2.61 2.61
宁波金字公 50,000,000 50,000,000
司 .00 .00
709,871,48 50,000,000 759,871,48
合计
2.61 .00 2.61
（2） 对联营、合营企业投资
单位：元
本期增减变动
期初余 期末余
权益法 宣告发 减值准
投资单 额（账 其他综 额（账
追加投 减少投 下确认 其他权 放现金 计提减 备期末
位 面价 合收益 其他 面价
资 资 的投资 益变动 股利或 值准备 余额
值） 调整 值）
损益 利润
一、合营企业
二、联营企业
（3） 其他说明
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,467,369.07 1,502,745.86 1,378,430.22 1,421,721.55
其他业务 4,784,716.45 2,158,643.92 8,867,753.64 2,022,433.85
合计 6,252,085.52 3,661,389.78 10,246,183.86 3,444,155.40
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
183
金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
商品类型
其中：
按经营地区分类
其中：
市场或客户类型
其中：
合同类型
其中：
按商品转让的时间分
类
其中：
按合同期限分类
其中：
按销售渠道分类
其中：
合计
与履约义务相关的信息：
无
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，元预计将于年度确
认收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。
其他说明：
5、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
套期无效损失 -55,105,349.00
合计 -55,105,349.00
6、其他
十八、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
适用 □不适用
单位：元
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金字火腿股份有限公司 2022 年年度报告全文
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 1,907,139.45
计入当期损益的政府补助（与公司正
常经营业务密切相关，符合国家政策
3,868,510.55
规定、按照一定标准定额或定量持续
享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的
8,863,585.87 4
资金占用费
除上述各项之外的其他营业外收入和
-417,787.86
支出
减：所得税影响额 458,949.61
少数股东权益影响额 37,604.55
合计 13,724,893.85 --
注：4 [注]因施延军偿还 1 亿元，以前年度确认的未确认融资收益冲减财务费用 8,863,585.87 元，作
为非经常性损益项目列示
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
2、净资产收益率及每股收益
每股收益
报告期利润 加权平均净资产收益率
基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净
3.53% 0.05 0.05
利润
扣除非经常性损益后归属于
2.54% 0.04 0.04
公司普通股股东的净利润
3、境内外会计准则下会计数据差异
（1） 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
（2） 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
（3） 境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，
应注明该境外机构的名称
4、其他
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