江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
江西煌上煌集团食品股份有限公司
2021 年半年度报告
2021 年 08 月
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
公司负责人褚浚、主管会计工作负责人曾细华及会计机构负责人(会计主管
人员)胡泳声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
2021 年半年度报告中所涉及未来的经营计划、业绩预测等方面的内容，均
不构成本公司对投资者的实质承诺，投资者及相关人士均应对此保持足够的风
险认识，并应当理解计划、预测与承诺之间的差异。
公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，敬请查投资者注意阅第
三节管理层讨论与分析之“十、公司面临的风险和应对措施”的内容。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ................................................. 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ............................................... 6
第三节 管理层讨论与分析 ..................................................... 9
第四节 公司治理 ............................................................ 28
第五节 环境和社会责任 ...................................................... 31
第六节 重要事项 ............................................................ 36
第七节 股份变动及股东情况 .................................................. 48
第八节 优先股相关情况 ...................................................... 53
第九节 债券相关情况 ........................................................ 54
第十节 财务报告 ............................................................ 55
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备查文件目录
一、 载有公司法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。
二、报告期内，在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
三、载有董事长签名的2021年半年度报告文本原件。
四、以上备查文件的备置地点：公司证券部。
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释义
释义项 指 释义内容
煌上煌、公司、本公司 指 江西煌上煌集团食品股份有限公司
徐桂芬家族、实际控制人 指 徐桂芬、褚建庚、褚浚、褚剑四位家族成员
煌上煌集团 指 煌上煌集团有限公司，公司控股股东
新余煌上煌 指 新余煌上煌投资管理管理中心（有限合伙），煌上煌集团的子公司
永修煌上煌 指 永修县煌上煌九合种禽养殖有限公司，公司全资子公司
广东煌上煌 指 广东煌上煌食品有限公司，公司全资子公司
辽宁煌上煌 指 辽宁煌上煌食品有限公司，公司全资子公司
福建煌上煌 指 福建煌上煌食品有限公司，公司全资子公司
陕西煌上煌 指 陕西煌上煌食品有限公司，公司全资子公司
广西煌上煌 指 广西煌上煌食品有限公司，公司全资子公司
煌大食品 指 江西煌大食品有限公司，公司全资子公司
真真老老 指 嘉兴市真真老老食品有限公司，公司控股子公司
深圳市安顺冷链物流有限公司，广东煌上煌的全资子公司，公司孙公
安顺物流 指
司
九州检测 指 江西九州检测检验有限公司，公司全资子公司
独椒戏 指 江西独椒戏食品有限公司，公司全资子公司
股东、股东大会 指 本公司股东、股东大会
董事、董事会 指 本公司董事、董事会
监事、监事会 指 本公司监事、监事会
元（万元） 指 人民币元（人民币万元）
报告期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 6 月 30 日
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司简介
股票简称 煌上煌 股票代码 002695
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 江西煌上煌集团食品股份有限公司
公司的中文简称（如有） 煌上煌
公司的外文名称（如有） Jiangxi Huangshanghuang Group Food Co., Ltd.
公司的外文名称缩写（如有）Huangshanghuang
公司的法定代表人 褚浚
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 曾细华 万明琪
江西省南昌县小蓝经济开发区小蓝中大 江西省南昌县小蓝经济开发区小蓝中大
联系地址
道 66 号 道 66 号
电话 0791-85985546 0791-85985546
传真 0791-85985546 0791-85985546
电子信箱 596130616@qq.com wmq1974_07@163.com
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2020 年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化，具
体可参见 2020 年年报。
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四、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减
营业收入（元） 1,406,869,313.46 1,364,636,086.06 3.09%
归属于上市公司股东的净利润（元） 149,929,028.74 157,549,237.47 -4.84%
归属于上市公司股东的扣除非经常性损
137,883,599.49 148,255,965.61 -7.00%
益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） 271,270,041.09 293,795,038.99 -7.67%
基本每股收益（元/股） 0.292 0.307 -4.89%
稀释每股收益（元/股） 0.292 0.307 -4.89%
加权平均净资产收益率 6.03% 7.09% -1.06%
本报告期末比上年度末增
本报告期末 上年度末
减
总资产（元） 2,969,140,903.39 3,026,744,153.59 -1.90%
归属于上市公司股东的净资产（元） 2,286,885,808.87 2,423,369,052.66 -5.63%
五、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
六、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） -163,846.35
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统
11,020,392.94
一标准定额或定量享受的政府补助除外）
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易 1,902,321.17
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性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债
产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金
融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得
的投资收益
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 2,650,489.77
减：所得税影响额 2,871,355.47
少数股东权益影响额（税后） 492,572.81
合计 12,045,429.25 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司所处行业发展情况
休闲食品是快速消费品的一类，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，卤制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一
直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，
消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。同时由于受新冠疫情的影响，人们在家中时间较长，对休闲食品的需求旺
盛。根据食品伙伴网行业研究中心预测，2020年休闲食品市场规模达到12500亿元，复合增长率达到13%以上。
我国休闲食品人均消费量与发达国家仍存在较大差距，且在烘焙糕点、坚果炒货细分品类中差距尤甚。根据食品伙伴网
行业研究中心统计，预计2020年我国休闲食品人均消费量为 2.25kg/年，还是远不及英美等发达国家水平，市场规模存有较
大空间。我国烘焙糕点人均消费量 7.1kg/年，低于世界平均水平，坚果各子品种人均消费了亦低于全球均值，对比美国更是
难以望其项背，我国休闲食品潜在市场巨大。
休闲卤制品作为休闲食品中的细分行业，是休闲食品内部的公认优质赛道。2015年至2020年复合增长率预计达24.1%。
卤制品行业千亿空间还能看得更远，连锁业态下供应链强壁垒助力头部企业份额提升。随着卤制品行业包装化、品牌连锁化
加速，吃卤食的习惯逐渐被更多人接受，从规模看，根据 Frost & Sullivan 数据，预计休闲卤制品行业 2015-2020年总体市
场规模复合增速 18.8%，高于休闲食品整体行业增速（2015- 2020 年复合增长率达 12.3%）。结合中国食品工业协会对休闲
食品整体行业未来 5 年复合增速预测值（8%），预计 2025年休闲卤制品市场规模预计达到 2,275 亿（2020E-2025E 复合增
速 13%左右）。
(二）公司主要业务及产品
公司主要业务为酱卤肉制品、佐餐凉菜快捷消费食品及米制品的开发、生产和销售，产品涵盖了鸭、鸡、鹅、猪、牛、
羊等快捷消费酱卤肉制品及水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品和粽子、青团、麻薯、八宝饭、方便粥、月饼等米制品，产
品品种已达二百多个。形成了以禽类产品为核心，畜类产品为发展重点，并延伸至其他蔬菜、水产、豆制品、米制品的丰富
快捷消费产品组合。产品主要特点为消费便利快捷、营养卫生安全，面向广大普通消费者。
公司产品按消费类型可分为餐桌类、休闲类，江西主要是餐桌类，江西以外市场主要是休闲类；
按产品生产工艺分为酱制类、卤制类、油炸类、凉拌类；
按产品口味类型分为酱香传统、香卤系列、麻辣系列、甜辣系列、酸辣系列。
（三）公司主要经营模式
公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门
店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。
特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公司的商标、服务
标记、商号、经营技术、食品安全标准、销售公司的产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相关服务。加盟商拥有
对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司营销总部的业务指导。公司与加盟店
进行产品购销，货款结算采取“批提批结”，即当日报单提货必须结清上次货款。
经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其营销网络，将产
品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。
（四）公司市场地位
近年来，我国卤制品发展迅速，上游供给旺盛，原材料肉类产量较去年有较大幅度上升；下游由于居民人均可支配收入
迅速提高，从而使得下游需求旺盛；在两者共同催化下，卤制品行业市场规模不断扩张，近5年平均以18.8%增速保持增长，
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同时市场集中度逐步提升。2020年中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久
丫，市场份额合计占比仅19.23%，其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.6%和3.32%、3.15%，上述三者在卤制品有着“鸭脖
三巨头”之称。目前休闲卤制品行业市场容量巨大，市场份额集中度仍然较低，随着国家食品安全标准的进一步提高，相当
一部分中小企业难以达到国家标准而被迫退出市场，市场份额会进一步向规模以上的企业集中，市场集中度也将会进一步提
高。
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
（一）公司2021年上半年经营情况
报告期内公司营业收入实现14.07亿元，同比增长3.09%，主营业务增长2.74%(其中：煌上煌肉制品加工业同比增长1.64
%，米制品业务同比增长5.80%)；报告期归属于上市公司股东的净利润1.50亿元，同比下降4.84%(其中煌上煌肉制品加工业
同比下降5.34%，米制品业务同比下降2.78% )。
2021年上半年，公司持续推进“产品升级、品牌升级、信息化升级、人才建设”四大发展战略实施落地，继续做大做强主
业。年初以来公司集中优势资源，积极布局长三角、京津冀城市群和粤港澳大湾区及成渝双城经济圈，其中2021年3月28日
在上海成立了上海运营中心，直接把阵地前沿推到了上海，决战长三角，与行业竞品站到了同一个起点、同一条赛道。在长
三角，第一步将引爆上海内环核心区域，力争年底在上海开出30家店铺，初步奠定我司品牌在上海乃至长三角的根基，为2022
年新的市场战略做准备，同时公司锁定在长三角3年开出2000家店铺，全面构筑长三角的头部地位。
公司计划 2021-2025年保持每年平均开店1500 家左右，加速度拓展存量市场及竞区的增量市场，公司在这个时间点加
速开店，主要分析如下：
1）是因为经过疫情，抗压能力弱的门店退出，为煌上煌抢占优势点位创造较低的成本；
2）政府推动的城镇化进程加速、居民消费水平持续提升，休闲卤制品行业保持报复性增长，通过市场占有率领先；
3）单店模型持续验证，公司进一步利用加盟商富余的开店能力，全面支持现有老加盟商多开店、开好店；
下一步将主推两大市场战略：年轻化战略和互联网技术导向的业务重构战略。
年轻化战略主要在品牌年轻化、产品年轻化、团队年轻化、场景年轻化、体制年轻化五大方面展开；互联网技术导向的
业务重构战略将围绕线上线下链接闭环、用户体验前置化、业绩增长方式重构三大版块发力，全面构建消费者幸福体验、开
心消费的生活方式及场景。
1）通过架构新零售赋能门店业务能力，多渠道引流门店，利用公域流量的精准分配及升级互动，带入私域流量的转化
及体验；同时公司在品牌营销策略上将以餐桌为主的消费理念转化为休闲消费，全力构建年轻化市场，推动年轻化产品、年
轻化品牌、年轻化管理、年轻化机制，在品牌推广方面采取的主要措施是门店休闲时尚化、集中在城市综合体、商务圈、商
业步行街开店，统一的VI形象、规范化的销售服务，新鲜即食包装，形成消费者消费场景闭环；
2)与快消品联合促销:通过与饮料等产品的联合促销推广，让更多的年轻人群产生购买欲望，进一步提升消费者对公司
品牌的认可度与忠诚度；为构建新零售的发展赛道，以“线上零售+品牌连锁”作为品牌建设布局的重点，全面打通CRM系统
和各分销系统间的流程，高效运营管理千万级的会员体系，提供会员全域沉浸式的消费购买体验。
（二))公司业务资质
1、与生产经营相关的业务资质
序 持有 许可证/资
许可证编号 发证日期 有效期至 颁发机关 许可/认证范围
号 人 质名称
1 煌上 排污许可 91360100158401226E001Y 2018.11.27 2021.11.26 南昌市行政审批局 /
煌 证
2 质量管理 00119Q39423R5M/3600 2019.11.15 2022.12.10 中国质量认证中心 酱卤肉、风味鱼、酱卤非发
体系认证 酵性豆制品的生产
证书
3 食品生产 SC10436012111515 2020.6.11 2021.9.25 江西省市场监督管理局 粮食加工品，调味品，肉制
许可证 品，速冻食品，蔬菜制品，
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炒货食品及坚果制品，蛋制
品，水产制品，豆制品，食
品添加剂
4 食品经营 JY13601210040140 2020.9.1 2022.10.17 南昌县市场监督管理局 预包装食品（含冷藏冷冻食
许可证 品）销售，散装食品（含冷
藏冷冻食品）销售，热食类
食品制售，冷食类食品制售
5 食品安全 001FSMS1301334 2020.12.24 2022.12.10 中国质量认证中心 酱卤肉、风味鱼、酱卤非发
管理体系 酵性豆制品的生产
认证证书
6 诚信管理 01-CCAI(赣）17-0002 2020.12.29 2023.12.28 国家市场监督管理总局 /
体系证书 认证认可技术研究中心
7 广东 食品生产 SC10444190004569 2018.6.7 2021.9.19 东莞市场监督管理局 调味品、肉制品、蔬菜制品、
煌上 许可证 炒货食品及坚果制品，水产
煌 制品，豆制品
8 食品安全 002FSMS1900014 2019.1.14 2022.1.13 方圆标志认证集团有限 酱卤肉制品、酱腌菜、非发
管理体系 公司 酵豆制品的生产
认证证书
9 质量管理 00220Q20112R0M 2020.1.06 2023.1.05 方圆标志认证集团有限 酱卤肉制品、酱腌菜、非发
体系认证 公司 酵豆制品的生产
证书
10 城镇污水 粤莞排（2020）字第 2020.7.2 2025.7.1 东莞市生态环境局 /
排入排水 0010029号
管网许可
证
11 广西 食品生产 SC12545014201056 2019.8.14 2024.7.1 广西-东盟经济技术开发 豆制品、水产制品、蔬菜制
煌上 许可证 区管理委员会 品、肉制品
煌
12 辽宁 食品生产 SC10421011301122 2021.4.25 2026.4.24 沈北新区市场监督管理 水产制品；炒货食品及坚果
煌上 许可证 局 制品；蔬菜制品；肉制品；
煌 豆制品；调味品
13 排污许可 91210113691963155p001X 2018.12.20 2021.12.19 沈阳市环境保护局蒲河 /
证 新城分局
14 福建 食品生产 SC10435018100306 2021.6.10 2026.6.9 福州市市场监督管理局 肉制品；蔬菜制品；水产制
煌上 许可证 品；豆制品
15 煌 食品安全 002FSMS1600014 2019.1.21 2022.1.20 方圆标志认证集团有限 /
管理体系 公司
认证证书
16 排污许可 91350181691909167J001Z 2020.3.5 2025.3.4 /
证
17 独椒 食品经营 JY13601210084859 2020.3.4 2025.3.3 南昌县市场监督管理局 预包装食品（含冷藏冷冻食
戏 许可证 品）销售
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18 煌大 食品经营 JY1360121002168(1-1) 2017.6.1 2022.5.31 南昌县市场和质量监督 预包装食品（含冷藏冷冻食
食品 许可证 管理局 品）销售
19 排污许可 91360100796978257A001Z 2018.11.26 2021.11.25 南昌市行政审批局 /
证
20 动物防疫 36012150520190001 2019.12.25 2021.12.25 南昌县行政审批局 禽类屠宰加工
条件合格
证
21 安全生产 洪 AQBQG III 202000051 2020.6.30 2023.6 南昌市应急管理局 安全生产标准化三级企业
标准化证 （轻工）
书
22 HACCP体 001HACCP2000496 2020.8.26 2023.8.25 中国质量认证中心 /
系认证证
书
23 食品安全 001FSMS2000405 2020.8.27 2023.8.26 中国质量认证中心 /
管理体系
认证证书
24 诚信管理 01-CCAI(赣）20-0006 2020.12.17 2023.12.16 国家市场监督管理总局 /
体系证书 认证认可技术研究中心
25 真真 食品经营 JY13304110101538 2021.3.19 2026.3.18 嘉兴市秀洲区市场监督 预包装食品（含冷藏冷冻食
老老 许可证 管理局 品）销售；散装食品（含冷
藏冷冻食品）销售
26 排污许可 91330411782931028K001Q 2019.10.31 2022.10.30 嘉兴市生态华环境局 /
证
27 食品生产 SC11133041100803 2020.11.4 2023.8.29 嘉兴市秀洲区市场监督 罐头；速冻食品；粮食加工
许可证 管理局 品；调味品；方便食品；糕
点；蔬菜制品；水果制品；
炒货食品及坚果制品）
28 食品安全 001FMS1300109 2020.12.31 2022.1.17 中国质量认证中心 粽子（新鲜棕、真空棕、速
管理体系 冻棕）、方便食品（米粥制
认证证书 品、米饭制品）、银耳羹罐
头、熟粉糕点（热调软糕类、
冷调韧糕类、冰皮饼）和糕
团的加工
2、公司拥有的绿色食品证书
序号 持有人 产品名称 核准产量 产品编号 发证机关 发证日期 有效期至
（吨）
1 煌上煌 麻酥鸭 300 LB-30-20101410758A 中国绿色食品发展中心 2020.10.22 2023.10.21
2 酱鸭 500 LB-30-20101410757A 中国绿色食品发展中心 2020.10.22 2023.10.21
3 酱卤鸭掌 20 LB-30-20101410756A 中国绿色食品发展中心 2020.10.22 2023.10.21
4 酱卤鸭翅 20 LB-30-20101410755A 中国绿色食品发展中心 2020.10.22 2023.10.21
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品牌运营情况
公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。
经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高
度认可。公司及公司产品获得的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、江西民营企业10强、中国制造业企业500强、
国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程
示范项目。同时，公司率先在同行业打造“煌上煌酱卤文化馆”，大力发展工业旅游，提高品牌知名度。
公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业
龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。
公司大力投资品牌营销推广。2021年上半年公司分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，主题航班包机，
花车联名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年端午档期，在山东核心商圈策划迷你秀路演活动，实现在当地市场销
量和声量双重大幅提升。同时煌上煌与良品铺子首发联名礼盒，双方签订战略合作协议，战略合作意义深远，未来煌上煌与
良品铺子将从渠道和产品多方面有更深入合作。
公司根据市场调研，清晰卤味消费者画像，洞察消费者行为习惯，定位了品牌的目标人群，确立了构建年轻化体系市场
策略。年轻化体系构建将从品牌升级、产品创新、渠道创新、品牌传播矩阵构建、促销活动创新、客户体验管理六大层面推
进。公司将在现有的六代门店形象基础上进行形象升级，新升级门店整体形象更加简约有档次，更加符合现代年轻群体审美，
新升级门店的首店将于8月底在上海亮相。同时公司也将结合品牌特性，重新提炼品牌核心优势，并找到与当代年轻消费者
产生共鸣的沟通点，打磨精修品牌故事。
主要销售模式
公司目前主要为直营连锁经营、特许加盟经营和经销商、商超相结合的销售模式，其中酱卤肉制品加工业主要以特许加
盟经营为主。
经销模式
□ 适用 √ 不适用
门店销售终端占比超过 10%
√ 适用 □ 不适用
报告期内，公司各类产品实现销售收入、成本、毛利变化情况如下：
单位：元
营业收入比 营业成本比 毛利率比
产品类别 营业收入 营业成本 毛利率 上年同期增 上年同期增 上年同期
减(%) 减(%) 增减(%)
分产品
鲜货产品: 946,065,938.93 588,975,822.51 37.74% 0.48% 1.04% -0.34%
其中：禽肉产品 707,752,297.10 422,642,681.24 40.28% 1.82% 2.18% -0.21%
畜肉产品 143,961,521.58 105,613,680.39 26.64% -12.39% -9.61% -2.26%
其他 94,352,120.25 60,719,460.88 35.65% 14.83% 15.68% -0.47%
包装产品 45,985,240.53 34,742,902.31 24.45% 9.90% 11.76% -1.26%
屠宰加工 10,643,252.76 8,664,556.34 18.59% 244.06% 270.64% -5.84%
米制品业务 372,478,417.97 284,979,027.06 23.49% 5.80% 16.09% -6.78%
13
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
检测业务 469,737.63 214,634.02 54.31% 22.47% -1.46% 11.10%
说明：2021年上半年公司分产品毛利率同比下降，主要为根据新收入准则变化，对物流费重新认定，本期费用4358.76
万元（其中米制品974.34万元）计入营业成本，影响整体毛利率3.10个百分点；若按照上年统一口径计算，肉制品加工业（鲜
货产品）毛利率同比增长2.93个百分点，米制品业毛利率同比下降4.16个百分点。
公司目前以连锁经营为主要销售模式，公司在江西、广东、福建、辽宁、广西、河南、陕西（在建）、重庆（在建）建
有八大生产基地，同时计划今明年筹建浙江、山东、京津冀生产基地，最终形成覆盖全国的连锁销售网络以及贴近市场生产
基地的全国布局。
2021年上半年，公司新开门店417家，截止2021年6月底，公司肉制品加工业拥有4,840家专卖店，其中直营门店366家、
加盟店4,474家，销售网络覆盖了全国27个省或直辖市、249个地级市（具体分布见下图）。
其中，2021年上半年销售收入排名在前10名的门店具体情况如下：
表一：
序号 门店名称 直营/ 门店地址 开业日期 面积㎡ 自有物业/ 2021年上半
加盟 租赁物业 年
销售额(万元）
1 直属总社店 直营 江西省南昌市西湖区站 1993年9月1日 96 租赁物业 844
前路慧园街综合大楼20
号
14
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2 直属广州高铁南站专 直营 广东省广州市番禺区南 2021年1月1日 33 租赁物业 807
卖二店 站南路广州高铁南站广
2-08-1号商铺
3 进贤文港店 加盟 江西省南昌市进贤县文 2005年6月28日 45 租赁物业 467
港菜场6单元1号
4 河南许昌解放路店 加盟 河南省许昌市建安区阳 2019年7月10日 12 租赁物业 418
光大道与解放路交叉口
5 九江湖口大市场店 加盟 江西省九江市湖口县潘 2018年4月12日 40 租赁物业 409
湖大市场6区1栋27号
6 进贤李渡3店 加盟 江西省南昌市南昌县李 2020年8月8日 60 租赁物业 363
渡镇益康北大道223号
7 进贤七店 加盟 江西省南昌市进贤县城 2015年2月1日 25 租赁物业 348
8 下罗店 加盟 江西省南昌市经开区下 2012年3月4日 25 租赁物业 344
罗
9 璜垦店 加盟 江西省南昌市新建区璜 2006年6月29日 16 租赁物业 341
垦农贸市场
10 九江永修西一路店 加盟 江西省九江市新城区西 2018年5月5日 16 租赁物业 331
一路48号
小计 7,214
公司前5大客户销售情况
序号 客户名称 销售额（元） 占报告期销售总额比例
1 第一名 19,548,907.23 1.39%
2 第二名 16,954,533.86 1.21%
3 第三名 12,654,501.34 0.90%
4 第四名 12,425,773.26 0.88%
5 第五名 11,085,503.20 0.79%
合计 -- 72,669,218.89 5.17%
线上直销销售
√ 适用 □ 不适用
随着近两年新冠疫情的不断反复，国内的消费模式也逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务
的提升带来了新的商机。公司目前主要的线上销售渠道主要包括口碑团购、饿了么、美团外卖、电商（网上旗舰店等）和社
区电商平台（例如兴盛优选，每日优鲜等），2021年上半年公司通过网上旗舰店、口碑、外卖等第三方销售平台实现线上交
易额（GMV）2.25亿元，线上销售占比为20.17%。
15
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公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音、快手小店、云集、
唯品会以及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭脖、麻
辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30%
□ 适用 √ 不适用
采购模式及采购内容
单位：元
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额
向农户采购模式 毛鸭等 16,377,178.04
向原料供应商采购 原材料 589,179,433.26
一般采购模式 燃料 6,479,968.69
一般采购模式 动力 18,428,283.31
合计 630,464,863.30
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%
□ 适用 √ 不适用
主要外购原材料价格同比变动超过 30%
√ 适用 □ 不适用
发生变动的具体原因并说明对主营业务成本的影响
从主要原材料价格的波动趋势来看，2021年呈逐步往下走趋势，个别产品有波动，2021年春节前保持平稳，春节后有小
幅上涨，其中牛副产品、猪副产品受到贸易战、疫情等因素的影响，在前段时间涨了一波，后期会有所反复。目前价格总体
保持平稳，预计2021年下半年原材料价格仍有反复。
主要原材料2021年上半年采购单价同比变化情况如下表：
2021年上半年平均采购价格 2020年上半年平均采购价格
序号 主要原材料 增减幅度%
元/kg 元/kg
1 赤豆 13.57 8.80 54.09%
2 脊膘 26.52 19.62 35.16%
3 口条 38.66 32.39 19.37%
4 大肠 47.83 41.57 15.05%
5 猪手 31.43 28.51 10.27%
6 耳片 53.17 48.9 8.73%
7 蜜枣 9.98 9.74 2.45%
8 鸭颈 10.93 10.67 2.45%
9 凤爪 28.81 29.13 -1.10%
10 鸭脚 16.81 17.73 -5.20%
11 蛋黄 0.69 0.74 -6.38%
16
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
12 鸭翅 10.19 11.27 -9.61%
13 鸭舌 48.62 57.33 -15.19%
14 牛肉 44.46 53.58 -17.03%
15 精肉 27.46 33.15 -17.16%
16 鸭肫 19.34 23.4 -17.37%
17 鸭翅中 12.22 14.8 -17.46%
18 五花肉 38.41 48.07 -20.10%
19 糯米 4.80 6.32 -24.01%
20 鸡翅尖 8.31 14.11 -41.14%
针对主要原材料的价格波动趋势，公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，密切关注原材料市场的价格变化情
况，在行情低位的时候加大采购力度，在价格行情高位的时候暂停采购并观望。目前情况来看，市场原材料采购价格跟公司
账面成本价格相差不大，公司正在进行选择性的采购。
主要生产模式
公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务。
1、酱卤肉制品加工采取每日以销定产的模式，一般每日下午六点前各加盟店/直营店向公司发送次日产品订单，公司ERP
系统收到订单后进行汇总，经审核后按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间接到生产任务后再组织安排生产。
酱卤肉制品工艺流程（鲜货产品）
腌渍 烘烤
原料采购 入库冷藏 解冻 清洗整理 酱卤（添加辅料）
预煮或油炸
入库（0-4℃） 装箱
入库（0-4℃） 冷却 巴氏杀菌 减氧包装 真空快速冷却
入库（0-4℃） 气调包装
2、米制品加工分新鲜粽与真空粽加工2种类型，其中新鲜粽采取以销定产的模式，每日上午12点前，把第三天要发货的
订单，统一报给营销计划部汇总，营销计划根据库存调整计划数量，报给生产计划部安排生产计划，各生产车间根据生产计
划安排生产。真空粽分自有产品与代工定制产品，自有产品采取提前预估，产销结合的生产模式，代工定制产品，采取以销
定产的模式，业务接到订单后，营销计划转换成施工单给生产计划部，生产计划部根据施工单，转换成物料需求计划与生产
计划，采购部根据物料需求计划实施采购，生产车间根据生产计划安排生产。
米制品工艺流程（新鲜粽产品）
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（1）原料预处理：原辅料使用前应进行验收并根据实际要求进行挑拣和清洗处理，如：干粽叶使用前应在水中浸泡并
双面清洗，确保不沾杂质。糯米使用前首先进行淘米或湿润并沥水处理，豆沙需要进行炒制，肉膘通过切肉流水线切制、挑
拣后使用。
（2）经预处理后的原辅料进入裹粽工序，采用灌装定量杯确定标准用量，需将粽叶折叠成钭状型，不漏底，包扎时松
紧适度。
（3）裹粽完成后批量进入蒸煮工序，根据粽子种类确定蒸煮的压力、温度和时间参数。
（4）随后粽子进入冷却线，冷却场所应阴凉、防尘、防蝇、防鼠、保持清洁卫生，安装通风设施及冷却设备。
委托加工生产
□ 适用 √ 不适用
营业成本的主要构成项目
2021年上半年 2020年上半年
行业分类 项目 占营业成 占营业成 同比增减
金额（元） 金额（元）
本比重 本比重
食品加工业 主营业务成本 917,576,942.24 98.78% 862,064,998.85 98.12% 6.44%
其他业务 其他业务成本 11,332,099.53 1.22% 16,519,138.30 1.88% -31.40%
2021年上半年 2020年上半年
产品分类 项目 占营业成 占营业成 同比增减
金额（元） 金额（元）
本比重 本比重
鲜货产品 主营业务成本 588,975,822.51 63.41% 582,939,363.43 66.35% 1.04%
包装产品 主营业务成本 34,742,902.31 3.74% 31,087,807.37 3.54% 11.76%
屠宰加工 主营业务成本 8,664,556.34 0.93% 2,337,748.35 0.27% 270.64%
米制品业务 主营业务成本 284,979,027.06 30.68% 245,482,260.21 27.94% 16.09%
检测业务 主营业务成本 214,634.02 0.02% 217,819.49 0.02% -1.46%
其他业务 其他业务成本 11,332,099.53 1.22% 16,519,138.30 1.88% -31.40%
序号 成本项目 2020年1-6月 2021年1-6月 同比增减%
1 直接材料 85.99% 82.96% -3.03%
2 直接人工 5.15% 7.24% 2.09%
3 折旧、能源等制造费用 8.86% 9.80% 0.94%
合计 100.00% 100.00%
注：营业成本中人工、折旧和能源等占比增长主要为广东、福建等生产基地恢复产能，相关人工成本、制造费用增加所致。
产量与库存量
行业分类 项目 单位 2021年1-6月 2020年1-6月 同比增减
肉制品加工业 销售量 吨 42,483.44 42,794.08 -0.73%
生产量 吨 39,832.30 41,173.93 -3.26%
库存量 吨 198.54 297.99 -33.37%
18
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米制品加工业 销售量 吨 23,435.43 20,019.41 17.06%
生产量 吨 20,694.13 18,716.51 10.57%
库存量 吨 729.83 1,160.36 -37.10%
说明：肉制品加工业2021年6月底库存量同比下降33.37%，主要为减少速冻产品的生产和库存所致；米制品加工业2021年6
月底库存量同比下降37.10%，主要为端午节后子公司自有品牌产品库存减少所致。
二、核心竞争力分析
1、品牌优势
休闲卤制食品行业已经步入品牌竞争时代，具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。经过多年的发展，公司旗
下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可。公司及公司产品获得
的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、江西民营企业10强、中国制造业企业500强、国家高新技术企业、全国主食
加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目。同时，公司率先在
同行业打造“煌上煌酱卤文化馆”，大力发展工业旅游，提高品牌知名度。
公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业
龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。
公司大力投资品牌营销推广。2021年公司分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，主题航班包机，花车联
名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年端午档期，在山东核心商圈策划迷你秀路演活动，实现在当地市场销量和声
量双重大幅提升。同时煌上煌与良品铺子首发联名礼盒，双方签订战略合作协议，战略合作意义深远，未来煌上煌与良品铺
子将从渠道和产品等多方面进行更深入的合作。
公司根据市场调研，清晰卤味消费者画像，洞察消费者行为习惯，定位了品牌的目标人群，确立了构建年轻化体系市场
策略。年轻化体系构建将从品牌升级、产品创新、渠道创新、品牌传播矩阵构建、促销活动创新、客户体验管理六大层面推
进。公司将在现有的六代门店形象基础上进行形象升级，新升级门店整体形象更加简约有档次，更加符合现代年轻群体审美，
新升级门店的首店将于8月底在上海亮相。同时公司也将结合品牌特性，重新提炼品牌核心优势，并找到与当代年轻消费者
产生共鸣的沟通点，打磨精修品牌故事。
2、产业化优势
经过多年的发展，公司通过“公司+合作社+农户”的模式，全省培育了27个肉鸭养殖专业合作社。“生态养殖、健康养
殖”理念和实行环保安全。以3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托，拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地。
公司引进国内外一流的食品加工设备和技术，对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新，在全国同行业中率先实施自动化
传输线生产加工。在产品研发和食品安全监督上与专业院校、科研机构强强联手，不断开发和应用新技术，形成了“源头无
忧、加工无忧、销售无忧”的绿色安全供产销渠道。公司从养殖、屠宰、初加工、深加工、冷链配送到销售网络，已成为公
司重要的竞争优势，为公司未来进一步拓展市场和提高市场份额奠定了良好的基础。
煌上煌经营养殖、屠宰、加工、冷链配送、连锁销售等全产业链，在全产业链各环节严抓安全卫生质量，高标准铸就
高品质。产品口感浓郁，口味稳定，回味无穷，消费者对于煌上煌口味认可度高，尤其在口味盲测对比中，优于同行主要品
牌。公司核心差异化产品酱鸭深受重口味、嗜辣的消费者喜爱，酱鸭的独特秘方工艺其他品牌无法模仿。煌上煌酱鸭脖、卤
鸭掌、卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭架等产品在卤味市场中形成独特的口味特征。匠心如一，打磨产品品质，较高的产品力奠定了
品牌的坚固基石。
3、产品工艺研发优势
公司现有鲜货、气调装、包装产品三大系列形成了二百多个SKU的产品组合，根据不同区域和渠道可随意选择适销的
产品；同时一直非常重视新产品的开发，致力于产品开发技术的传承、改进和创新，公司率先在同行业加工工艺变革夹层蒸
汽锅，告别传统煤球炉。公司作为高新技术企业，研究实施的《传统禽鸭酱卤制品的现代化绿色加工和综合利用的关键技术
与示范》项目和《传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范》项目分别获得科技进步奖项。公司先后成立院士
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工作站和博士后创新实践基地，还与江西农业大学食品科学与工程学院等科研院校建立了长期的合作关系，每年开发不同类
型、口味和包装的产品三十余种，不断完善产品结构。
2021年公司在新品研发上重点发力。首先，完善新产品上市流程及评审体系，在追求新品数量同时，也确保新品质量。
其次，加大新品的市场宣传推广力度，提高新品曝光，扩大新品有偿试吃范围。再次，延长新品推广周期，在新品上市3个
月内保持持续声量，提高新品曝光，培养新品黏性。
公司米制品业务核心产品为嘉兴真真老老粽子，其创始人冯昌年先生继承父辈独特调制工艺基础上，将历经百年的配
方提炼，最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子。公司研发的真鲜高汤粽“传人粽”一口香糯鲜，秉承清香、软糯、醇鲜风味，
入口唇齿留香、口口软糯有韧劲。同时，真真老老公司引领行业变革的“一次性蒸煮工艺”和自主研发的粽类生产设备居于行
业领先地位，能最大保证产品品质、生产效率的优势。
4、完善的质量管理优势
公司历来视产品质量为企业生命，在原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节均严格执行国家质量标准和
食品安全标准：
（1）原材料采购环节：公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商，食材品质优良，此
外公司还建立了标准化的“公司+合作社+农户”供应模式, 有力地补充了公司原材料的供应。
（2）深加工环节：公司2005年已取得了食品生产许可证（QS）；2006年通过了HACCP食品安全管理体系认证；2010
年通过了ISO22000 食品安全管理体系认证；2015年获得食品药品管理局颁发的食品生产许可证（SC）。
（3）在产品配送和销售环节：公司实行全程的“冷链”配送，产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售。
公司投资2000余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”，同时成立了九州检测公司，具备了对
原料、产品进行包括卫生指标、理化指标、农残药残、生长激素、有害重金属在内的60多项指标的检验检测的能力，并取得
了省质监局资质认定，具备对外进行第三方检验检测资。
三、主营业务分析
参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。
主要财务数据同比变动情况
单位：元
本报告期 上年同期 同比增减 变动原因
营业收入 1,406,869,313.46 1,364,636,086.06 3.09%
营业成本 928,909,041.77 878,584,137.15 5.73%
主要为公司对物流费重
销售费用 170,709,679.38 177,482,986.35 -3.82% 新认定，本期计入营业
成本
管理费用 71,906,675.69 70,084,131.98 2.60%
主要为报告期公司银行
资金用于购买理财产品
财务费用 517,911.11 -3,712,083.08 113.95%
利息收入减少以及租赁
利息费用增加所致。
所得税费用 39,949,039.32 36,653,496.36 8.99%
研发投入 38,229,249.55 41,805,776.14 -8.56%
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经营活动产生的现金流
271,270,041.09 293,795,038.99 -7.67%
量净额
投资活动产生的现金流
-27,935,193.76 -38,419,565.91 27.29%
量净额
主要是报告期内公司根
据第五届董事会第四次
会议审议通过的《关于
筹资活动产生的现金流
-311,418,214.41 -22,024,102.84 -1,313.99% 回购公司股份方案的议
量净额
案》，回购公司股份用
于股权激励或员工持股
计划所致；
现金及现金等价物净增
-68,083,367.08 233,351,370.24 -129.18%
加额
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动
□ 适用 √ 不适用
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。
营业收入构成
单位：元
本报告期 上年同期
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 1,406,869,313.46 100% 1,364,636,086.06 100% 3.09%
分行业
食品加工 1,375,642,587.82 97.78% 1,338,943,625.03 98.12% 2.74%
其他业务 31,226,725.64 2.22% 25,692,461.03 1.88% 21.54%
分产品
鲜货产品 946,065,938.93 67.25% 941,570,179.07 69.00% 0.48%
包装产品 45,985,240.53 3.27% 41,842,497.54 3.07% 9.90%
屠宰加工 10,643,252.76 0.76% 3,093,416.20 0.23% 244.06%
米制品业务 372,478,417.97 26.48% 352,053,989.23 25.80% 5.80%
检测业务 469,737.63 0.03% 383,542.99 0.03% 22.47%
其他业务 31,226,725.64 2.22% 25,692,461.03 1.88% 21.54%
分地区
江西地区 548,063,679.78 38.96% 556,059,912.88 40.75% -1.44%
广东地区 173,380,988.05 12.32% 165,807,863.35 12.15% 4.57%
上海地区 26,707,278.06 1.90% 12,358,122.05 0.91% 116.11%
陕西地区 16,402,219.39 1.17% 12,649,823.00 0.93% 29.66%
北京地区 18,188,415.57 1.29% 17,987,700.18 1.32% 1.12%
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
福建地区 50,768,331.78 3.61% 59,379,282.56 4.35% -14.50%
辽宁地区 47,389,842.99 3.37% 51,817,787.94 3.80% -8.55%
浙江地区 391,659,139.83 27.84% 375,261,727.77 27.50% 4.37%
河南地区 19,566,333.40 1.39% 18,146,456.33 1.33% 7.82%
湖南地区 21,064,548.65 1.50% 25,212,886.52 1.85% -16.45%
其他地区 62,451,810.32 4.44% 44,262,062.45 3.24% 41.10%
其他业务 31,226,725.64 2.22% 25,692,461.03 1.88% 21.54%
占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
营业收入比上年 营业成本比上年 毛利率比上年同
营业收入 营业成本 毛利率
同期增减 同期增减 期增减
分行业
食品加工 1,375,642,587.82 917,576,942.24 33.30% 2.74% 6.44% -2.32%
分产品
鲜货产品 946,065,938.93 588,975,822.51 37.74% 0.48% 1.04% -0.34%
米制品业务 372,478,417.97 284,979,027.06 23.49% 5.80% 16.09% -6.78%
分地区
江西地区 548,063,679.78 335,213,705.02 38.84% -1.44% -0.88% -0.35%
广东地区 173,380,988.05 116,844,692.37 32.61% 4.57% 7.24% -1.68%
浙江地区 391,659,139.83 297,945,921.44 23.93% 4.37% 13.80% -6.30%
说明：2021 年上半年公司分产品毛利率同比下降，主要为根据新收入准则变化，对物流费重新认定，本期费用 4358.76 万元
（其中米制品 974.34 万元）计入营业成本，影响整体毛利率 3.10 个百分点；若按照上年统一口径计算，肉制品加工业（鲜
货产品）毛利率同比增长 2.93 个百分点，米制品业毛利率同比下降 4.16 个百分点。
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 期按报告期末口径调整后的主营业务数据
□ 适用 √ 不适用
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
□ 适用 √ 不适用
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
本期销售费用的具体构成如下表：
单位：元
2021 年上半年 2020 年上半年 同比
费用项目 增减 变动说明
金额 占比% 金额 占比% 金额
率%
薪酬社保、福
62,630,199.92 36.69% 54,802,689.03 30.88% 7,827,510.89 14.28%
利及劳务
促销宣传费 42,553,625.01 24.93% 46,140,019.36 26.00% -3,586,394.35 -7.77%
22
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
主要为公司新开直
租赁费 40,905,727.70 23.96% 27,189,698.46 15.32% 13,716,029.24 50.45% 营门店增加带来租
赁费的增长
主要为公司对物流
其他 24,620,126.75 14.42% 49,350,579.50 27.81% -24,730,452.75 -50.11% 费重新认定，本期计
入成本
合计 170,709,679.38 100% 177,482,986.35 100% -6,773,306.97 -3.82%
为更好推广宣传公司品牌，2021年公司成立了品牌管理部，集中资源聚焦品牌推广，具体举措如下：
（1）战略性广告投入（品牌宣传、长期）——培育品牌形象，提升品牌影响力及美誉度。
（2）战术性广告投入（节点宣传、短期）——针对端午、中秋、春节等节假日及新品上市节点进行重点宣传，在最短的
时间引发消费群体广泛关注。
其中以央视、地方卫视等权威电视台以及机场、高铁、火车站交通枢纽等传统媒体方式高举高打的效果仍非常明显，在
煌上煌品牌推广战略当中扮演着迅速提升品牌知名度的作用；互联网新媒体及移动端将作为与消费者沟通互动的渠道，以互
动活动+网红直播+事件营销+口碑营销引爆用户关注，增强与用户的粘性。
2021年上半年，公司广告费用投入情况如下：
序号 项目 金额（元） 具体途径
1 互联网推广 2,729,737.53 电商直播、店铺品牌推广
2 新媒体推广 25,049.55 新媒体公众号、抖音、快手、朋友圈、小视频等
3 传统媒体 1,920,744.91 央视、地方卫视以及各类报刊
4 交通枢纽 979,770.46 机场、高铁、公路等交通媒体
5 营销展会 195,920.73 各类商品展销会、品牌路演
6 户外广告 121,164.55 户外广告
7 其他方式 389,628.19 海报、展示架、宣传册等广告物料
合计 6,362,015.92
四、非主营业务分析
√ 适用 □ 不适用
单位：元
金额 占利润总额比例 形成原因说明 是否具有可持续性
购买保本理财产品产生的
投资收益 1,902,321.17 0.95% 否
理财收益
主要为递延收益转入的土
营业外收入 5,807,282.53 2.91% 否
地拆迁补偿、盘盈利得等
主要为非流动资产处置损
营业外支出 1,437,721.61 0.72% 否
失和赔偿支出
主要为与日常活动有关的
其他收益 9,090,970.06 4.55% 否
政府补助
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
五、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
本报告期末 上年末
占总资产比 占总资产比 比重增减 重大变动说明
金额 金额
例 例
主要为公司员工持股计划回购股票
货币资金 916,949,197.53 30.88% 985,032,564.61 32.54% -1.66%
2.50 亿元所致
主要为子公司真真老老端午节销售
应收账款 276,046,762.24 9.30% 124,663,774.03 4.12% 5.18%
旺季应收客户货款增加所致
主要为销售旺季耗用前期储备原材
存货 584,664,572.82 19.69% 791,130,730.49 26.14% -6.45%
料所致
投资性房地产 0.00% 0.00% 0.00%
长期股权投资 0.00% 0.00% 0.00%
固定资产 625,176,104.92 21.06% 624,094,679.25 20.62% 0.44%
在建工程 120,643,959.40 4.06% 73,769,297.26 2.44% 1.62% 主要为陕西、重庆基地建设所致
使用权资产 60,579,172.85 2.04% 2.04% 主要为执行新租赁准则
短期借款 113,027,500.00 3.81% 105,123,459.73 3.47% 0.34%
合同负债 7,152,961.57 0.24% 7,958,878.45 0.26% -0.02%
长期借款 7,300,000.00 0.25% 8,815,888.88 0.29% -0.04%
租赁负债 53,389,974.04 1.80% 1.80% 主要为执行新租赁准则
2、主要境外资产情况
□ 适用 √ 不适用
3、以公允价值计量的资产和负债
□ 适用 √ 不适用
4、截至报告期末的资产权利受限情况
①嘉兴市真真老老食品有限公司以嘉兴市真真老老食品有限公司一期厂房、土地、电商总部及米制品系列产品生产项目
在建项目抵押向嘉兴银行股份有限公司梅湾支行申请贷款，截止2021年6月30日，该合同项下长期借款金额为730万元人民币，
该抵押资产账面价值为80,179,218.76元。
②嘉兴市真真老老食品有限公司以嘉兴市真真老老食品有限公司房产：嘉房权证秀州字第00518717号、嘉房权证秀州字
第00518718号、地产：嘉秀州（圈用（2012）第28622号向嘉兴银行股份有限公司梅湾支行申请贷款，截止2021年6月30日，
该合同项下短期借款金额为2300万元人民币，该抵押资产账面价值为37,994,998.04元。
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
以嘉兴市真真老老食品有限公司房产：嘉房权证秀洲字第00820398、地产：嘉秀洲国用（2013）第35549向中国农业银
行秀洲支行申请贷款，截止2021年6月30日，该合同项下短期借款金额为2,000万元人民币，该抵押资产账面价值为
30,647,780.34元。
六、投资状况分析
1、总体情况
√ 适用 □ 不适用
报告期投资额（元） 上年同期投资额（元） 变动幅度
70,274,723.50 78,902,072.76 -10.93%
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□ 适用 √ 不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
□ 适用 √ 不适用
4、金融资产投资
（1）证券投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2）衍生品投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
七、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□ 适用 √ 不适用
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
八、主要控股参股公司分析
√ 适用 □ 不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：元
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
广东煌上煌
331,716,075. 201,641,538. 177,469,446. 30,511,930
食品有限公 子公司 食品加工 2,120 万元 22,800,978.70
06 51 24 .01
司
福建煌上煌
105,404,150. 65,656,254.6 51,869,055.9 7,274,527.
食品有限公 子公司 食品加工 1,000 万元 5,489,526.30
21 4 5 95
司
广西煌上煌
23,170,324.9 -18,465,315. 36,977,106.4 -4,601,913.
食品有限公 子公司 食品加工 1,000 万元 -4,514,027.17
1 41 1 47
司
辽宁煌上煌
121,987,097. 20,589,505.9 64,340,055.9 -6,724,855.
食品有限公 子公司 食品加工 5,000 万元 -3,512,306.74
09 9 1 74
司
重庆煌上煌
83,845,448.4 78,116,612.2 -1,259,342.
食品有限公 子公司 食品加工 5,000 万元 6,163,673.78 -1,258,748.96
8 0 44
司
江西煌大食 137,569,769. 81,962,595.0 40,281,969.7 -1,605,743.
子公司 屠宰加工 2,400 万元 -1,524,251.84
品有限公司 41 6 0 83
嘉兴市真真
524,029,391. 170,106,237. 372,321,368. 38,194,364
老老食品有 子公司 食品加工 3,500 万元 29,778,577.17
78 30 67 .38
限公司
报告期内取得和处置子公司的情况
□ 适用 √ 不适用
主要控股参股公司情况说明
九、公司控制的结构化主体情况
□ 适用 √ 不适用
十、公司面临的风险和应对措施
1、食品安全风险
公司主要从事酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售，产品为卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭脖、酱鸭等酱卤
肉制品及各类蔬菜、水产品、豆类佐餐凉菜制品及米制品。随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识以及权益
保护意识的增强，产品质量、食品安全控制已经成为食品加工企业经营的重中之重。日常业务中，公司严格按照国家的相关
产品标准组织生产，建立了完善的食品安全控制体系。公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量
26
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
安全强制检验，并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购
标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；
在运输环节实行全程“冷链”物流配送；在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。但如果公司任一环
节出现疏忽，发生食品安全问题，可能会增加公司的成本或减少公司的收入，甚至影响公司的品牌和美誉度。
应对措施：公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验，并在生产厂房、工艺设
施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均
制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；在运输环节实行全程“冷链”物流配送；
在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。
2、同行业其他企业发生重大食品安全事故而导致的风险
如果行业内个别企业发生严重的食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业形象、消费者信心造成严
重损害，将对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生重大影响。
应对措施：关注同行业主要企业的日常经营状况，通过对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定
事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止其他其他重大食品安全事故的发生对公司产品销售产生重大影响。
3、市场风险
随着我国快捷消费食品安全的标准越来越高，行业进入门槛不断提高；同时随着市场竞争的不断深入，中国酱卤肉制品
及佐餐凉菜快捷消费食品行业市场份额呈现逐步集中的趋势。本公司现为江西省农副产品深加工行业的龙头企业，但随着竞
争对手投入力度的加大、管理与运营水平逐渐提升，若公司不能尽快增加投入，通过加强管理、扩展市场营销网络、发挥规
模效应和提高研发水平等方式来持续提高核心竞争力，迅速做大做强，公司将面临行业竞争加剧的风险。
应对措施：公司通过加大市场拓展、品牌推广投入，努力扩展市场营销网络建设提高市场占有率，发挥规模效应和提高
产品研发水平等方式来持续提高企业核心竞争力，应对市场风险。
4、直营店、特许加盟店的管理风险
虽然公司始终重视对门店的管理，但若公司管理水平的提升无法跟上门店扩张的速度，则可能出现部分门店管理滞后影
响终端销售，或没有按照公司制度严格管理造成产品质量不合格，或其经营活动不能契合公司经营理念的情形，进而对公司
的品牌形象和经营业绩造成不利的影响。
应对措施：积极推进公司“产品升级、品牌升级、信息化升级”三大战略升级项目，提升公司运营管理水平，应对公司直
营店、特许加盟店的管理风险。
5、跨区域经营的风险
目前，公司连锁专卖店在江西、广东、福建区域具有领先优势，并已成功进入了全国其他省、市，逐步向全国市场拓
展。虽然公司的连锁专卖店已覆盖全国许多省份，并在部分地区占有领先优势，但连锁专卖体系的异地扩张、业务拓展需要
公司充分理解各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，把握当地市场的需求，快速提高公司品牌和产品的认可度等。
在新进入的区域，公司短期内难以体现物流配送和规模经济等竞争优势，并且当地消费者对公司品牌和产品的认知、理解和
接受均需要一定的时间。因此，公司存在一定的跨区域经营风险。
应对措施：充分做好区域市场调研，认真研究各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，做好市场需求分析和
新产品研发；同时加大品牌推广力度，引导、培养顾客品牌消费理念，降低跨区域经营风险。
6、原材料价格波动风险
原材料成本占公司主营业务成本的87%左右；其中主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉等约占主营业务成本的
46%左右，因此上述主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。
应对措施：公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，加强对原材料价格市场趋势和行情研判分析，加快推进公
司ERP系统建设，掌握动态即时库存、即时销售数据、同时做好资金合理安排，在原材料价格低位时加大对原材料的战略储
备，逐步降低公司产品生产成本，提升产品利润空间，最大限度规避原材料价格波动风险，以提升公司毛利率水平和持续盈
利能力。
27
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第四节 公司治理
一、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
审议通过了《2020
年度董事会工作报
告》、《2020 年度
监事会工作报告》、
《2020 年度财务决
算报告及 2021 年度
财务预算报告》、
《2020 年度利润分
配及资本公积金转
增股本预案》、2020
年年度报告及摘
要》、《关于聘请公
2020 年度股东大会 年度股东大会 64.24% 2021 年 04 月 19 日 2021 年 04 月 20 日 司 2021 年度审计机
构的议案》、《关于
公司 2021 年日常关
联交易预计的议
案》、《2021 年度
董事、高级管理人员
薪酬方案》、《2021
年度监事薪酬方
案》，具体内容详见
巨潮网《2020 年度
股东大会决议公告》
（公告编号：
2021-020）。
审议通过了《关于江
西煌上煌集团食品
股份有限公司 2021
年员工持股计划（草
2021 年第一次临时
临时股东大会 52.27% 2021 年 05 月 17 日 2021 年 05 月 18 日 案）及摘要的议案》、
股东大会
《关于江西煌上煌
集团食品股份有限
公司 2021 年员工持
股计划管理办法的
28
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
议案》、《关于提请
江西煌上煌集团食
品股份有限公司股
东大会授权董事会
办理员工持股计划
相关事宜的议案》，
具体内容详见巨潮
网《2021 年第一次
临时股东大会决议
公告》（公告编号：
2021-028）。
审议通过了《关于回
购注销部分限制性
股票的议案》、《关
于修订<公司章程>
2021 年第二次临时
临时股东大会 64.07% 2021 年 06 月 22 日 2021 年 06 月 23 日 的议案》，具体内容
股东大会
详见巨潮网《2021
年第二次临时股东
大会决议公告》（公
告编号：2021-037）。
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□ 适用 √ 不适用
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
□ 适用 √ 不适用
公司董事、监事和高级管理人员在报告期没有发生变动，具体可参见 2020 年年报。
三、本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
□ 适用 √ 不适用
公司计划半年度不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
√ 适用 □ 不适用
（一）2018年限制性股票激励
1、报告期内，公司召开第五届董事会第七次会议审议通过了《关于2018年限制性股票激励计划首次授予部分第三期及预留
授予部分第二期解除限售条件成就的议案》、《关于调整限制性股票回购价格及员工持股计划受让价格的议案》、《关于回
购注销部分限制性股票的议案》，公司监事会对相关事项发表了审核意见、独立董事发表了独立意见。具体内容详见2021
年6月3日巨潮资讯网站（http://www.cninfo.com.cn）相关公告。
2、报告期内，公司为符合解除限售条件的激励对象办理了股权激励限售股解除限售业务。本次2018年限制性股票激励计划
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
首次授予部分第三期解除限售的激励对象人数为184人，解除限售的限制性股票数量为3,224,916股，预留授予部分第二期解
除限售的激励对象人数为7人，解除限售的限制性股票数量为123,210股。本次解除限售的激励对象总人数为191人，解除限
售的限制性股票总数量为3,348,126股，占公司目前股本总额的0.65%。解除限售股上市流通日期为2021年6月21日。具体内
容详见2021年6月18日巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）《关于2018年限制性股票激励计划首次授予部分第三个期及预
留授予第二期解除限售股份上市流通的公告》（公告编号2021-036）。
（二）2021年员工持股计划
1、报告期内，公司召开第五届董事会第六次会议审议通过了《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划
（草案）及摘要的议案》、《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划管理办法的议案》、《关于提请江
西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事会办理员工持股计划相关事宜的议案》。公司监事会对相关事项发表了审
核意见、独立董事发表了独立意见。具体内容详见2021年4月30日巨潮资讯网站（http://www.cninfo.com.cn）相关公告。
2、报告期内，公司召开2021年第一次临时股东大会审议通过了《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计
划（草案）及摘要的议案》、《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划管理办法的议案》、《关于提请
江西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事会办理员工持股计划相关事宜的议案》。
3、2021年8月9日，公司召开第五届董事会第八次会议审议通过了《关于调整公司2021年员工持股计划的议案》、《关于修
改<江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划（草案）>及摘要的议案》、《关于修改<江西煌上煌集团食品股
份有限公司2021年员工持股计划管理办法>的议案》、《关于提请江西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事会办
理员工持股计划相关事宜的议案》。公司监事会对相关事项发表了审核意见、独立董事发表了独立意见。具体内容详见2021
年8月10日巨潮资讯网站（http://www.cninfo.com.cn）相关公告。
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题情况
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
√ 是 □ 否
主要污染物
公司或子公 排放口分布 执行的污染 核定的排放 超标排放情
及特征污染 排放方式 排放口数量 排放浓度 排放总量
司名称 情况 物排放标准 总量 况
物的名称
COD:<450
《肉类加工
mg/L、氨
工业水污染 COD：
氮：
污水处理站 物排放标 204.01 吨/
废水： <40mg/L、 COD：37.82
1个 准》 年、氨氮：
COD、氨 总磷： 吨、氨氮：
江西煌上煌 （WS-IF90 （GB13457 18.13 吨/
氮、总磷、 <8mg/L、氨 3.86 吨、总
集团食品股 有组织排放 2 51）；烟囱 -92），《锅 年、总磷： 无
氨氮；废气： 氮： 磷：0.28 吨、
份有限公司 排放口 1 个 炉大气污染 3.62 吨/年、
氮氧化合 <42mg/L; 氮氧化合
（FQ-IF90 物排放标 氧化合物：
物。 氮氧化合 物：4.21 吨。
50）。 准》 10.07 吨/
物：
（GB13271 年。
<200mg/m3
-2014）。
。
废水：
COD、
BOD、SS、
PH 值、
COD≦
NH3-N 执 COD 总量
450mg∕L、
行《肉类加 指标 27.87
BOD≦
工工业水污 吨/年、
废水： 220mg∕L、
染物排放标 NH3-N 总
COD、 污水处理后 SS≦ COD 排放
准》 量指标 2.46
BOD、SS、 总排口 1 200mg∕L、 总量 0.12
江西煌大食 （GB13457 吨/年、锅炉
PH 值、总 有组织排放 2 个；锅炉烟 PH 值 6~9、 吨、NH3-N 无
品有限公司 -2014）中一 烟气 SO2
氮、NH3-N、 囱排放口 1 总磷≦ 排放总量
级排放标 总量指标
动植物油； 个。 8mg∕L、 0.001 吨。
准，其他执 0.24 吨/年、
废气： 总氮
行南昌县小 NOx 总量
≤55mg∕L、
蓝工业园排 指标 1.11 吨
NH3-N≦
放标准；废 /年。
40mg∕L。
气执行《锅
炉大气污染
物排放标
准》。
31
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
COD:<500 COD：0.648
COD：0.243
mg/L、氨 农副产品加 吨/年、氨
广东煌上煌 废水： 废水总排口 吨、氨氮：
氮： 工 氮：0.072
食品有限公 COD、氨 有组织排放 1 （洪金路排 0.027 吨、总 无
<20mg/L、 （DB44/26- 吨/年、总
司 氮、总磷。 放口） 磷：0.00135
总磷： 2001）。 磷：0.0036
吨。
<0.5mg/L 吨/年。
废水：
COD、
BOD、SS、
PH 值、
NH3-N 执
COD 总量
PH 值 6~9、行《污水综 COD 排放
指标 19.15
COD≦ 合排放标 总量 1.65
吨/年、
废水： 100mg∕L、 准》 吨、BOD 排
NH3-N 总
福建煌上煌 COD、 福清市镜洋 BOD≦ （GB8978- 放总量 0.33
量指标 2.87
食品有限公 BOD、SS、 有组织排放 1 工业区污水 20mg∕L、 1996）表 4 吨、NH3-N 无
吨/年 BOD
司 PH 值、 管网 NH3-N≦ 中一级排放 排放总量
总量 3.83 吨
NH3-N 15mg∕L、总 标准；废气 024 吨，总
/年、总磷总
磷≦ 执行《锅炉 磷排放总量
量 0.096 吨/
0.5mg∕L。 大气污染物 0.008 吨。
年。
排放标准》。
GB13271-2
001 中二类
区Ⅱ时段标
准。
防治污染设施的建设和运行情况
在日常生产经营过程中，公司及子公司严格遵守《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中
华人民共和国水污染防治法》等环保方面的法律法规。
1、公司废水处理：设计日处理废水能力4500吨/日污水处理站，厂区内所有生产污水全部排放到污水池，处理后的废水全部
在国家标准范围内。主要工艺采用：生产废水+格栅池+集水井+隔油池+调节池（厌氧）+气浮池+SBR池+尾水外排。处理后的
废水全部外排。烟气处理：烟囱高度45米，锅炉采用天燃气锅炉进行作业，废气排放都在标准范围内。
2、子公司煌大建成1200吨/日的污水处理站和废气过滤装置，运行正常，废水、废气排放都在标准范围之内。
3、子公司广东煌上煌建成40吨/日的污水处理站运行正常，废水排放都在标准范围之内。
4、子公司福建煌上煌设计日处理废水能力500吨/日污水处理站，厂区内所有生产、生活污水全部排放到污水池，处理后的
废水全部在国家标准范围内。主要工艺采用：物化（隔油、气浮）处理+二级生化处理。
建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
1、公司目前无在建项目，公司已经建设完成的项目均按国家有关法律法规要求，落实了环境保护“三同时”工作，所有项
目经过了环境影响评价，并通过了环境保护设施竣工验收。公司所有在建项目均按国家有关法律法规要求，落实了环境保护
“三同时”工作，所有项目经过了环境影响评价，并通过了环境保护设施竣工验收。公司严格按照排污许可证管理办法的要
求，在2018年11月27日获得新的排污许可证，有效期至2021年11月26日，证书编号：91360100158401226E001Y，并严格遵守
排污许可的要求。环评批复为《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司年产2万吨食品加工项目环境影响报告表审查意见的
函》洪环审批（2011）40号。环保验收为《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司年产2万吨食品加工项目竣工环境保护验
32
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
收意见的批复》南环评字（2017）196号。
2、子公司煌大食品所有项目均按照相关法律法规要求完成环保三同时手续。并于2018年11月26日换发排污许可证，证书编
号：91360100796978257A001Z，有效期至2021年11月25日。环评报告为《煌上煌集团有限公司1200万羽肉鸭屠宰加工改扩建
项目竣工环境保护验收监测报告》洪环审批（2016）32号。
3、子公司广东煌上煌所有项目均按照相关法律法规要求完成环保三同时手续。并于2020年3月11日获得新的排污许可登记表，
登记编号：9144190079933131XM001W，有效期至2025年03月10日。
4、子公司福建煌上煌食品有限公司所有项目均按照相关法律法规要求完成环保三同时手续。并于2020年03月05日获得新的
排污许可登记表，登记编号：91350181691909167J001Z，有效期至2025年03月04日。
突发环境事件应急预案
公司为贯彻落实相关法律、法规和规章要求，建立应急救援体系，提高对突发环境事件的预防、应急响应和处置能力，通过
实施有效的预防和监控措施，尽可能地避免和减少突发环境事件的发生，通过对突发环境事件的迅速响应和开展有效的应急
行动，有效消除、降低突发环境事件的污染危害和影响，公司制定突发环境应急预案。预案已于2018年12月14日在南昌县环
境保护局备案，备案编号360121-2018-017-L。煌大食品已制定突发环境应急预案。预案已于2019年6月4日在南昌县环境保
护局备案，备案编号360121-2019-006-L。
环境自行监测方案
公司、子公司广东煌上煌、子公司福建煌上煌及子公司煌大食品严格遵守国家及地方政府环保法律法规和相关规定，每年编
制环保监测方案，并严格按照环保监测方案开展自行检测工作。厂区污水总排口配有 pH、COD、氨氮和流量与总磷总氮在线
监控等自行监测系统，实时监测废水排放情况。同时，还委托有资质的第三方检测机构对公司污水总排口监测，监测结果显
示公司各项污染物排放均符合排放标准。
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
对上市公司生产经
公司或子公司名称 处罚原因 违规情形 处罚结果 公司的整改措施
营的影响
无 无 无 无 无 无
其他应当公开的环境信息
公司及子公司生产至今所有污染物排放都符合国家标准，监测数据已上传到全国污染源监测信息管理与共享平台。
其他环保相关信息
公司及子公司经营层高度重视环境保护工作，本着生产与环境和谐发展的原则，严格执行国家相关的环境保护法律法规，不
断升级更新环保处理设备，积极推进环保工作。
二、社会责任情况
报告期内，公司根据自身实际情况，以贯彻落实科学发展观为指导，以促进社会和谐为已任，致力于履行企业社会责任，
不仅认真履行对股东、员工等方面应尽的责任和义务，更努力为社会公益事业做出力所能及的贡献，促进公司与社会、自然
的协调、和谐发展。公司主动接受监管部门、社会各界的监督，不断完善公司治理体系，提升社会责任管理体系的建设，继
续支持社会公益，扶助弱势群体，促进公司和周边社区的和谐发展，实现“中国梦”作出应有的贡献。
一、股东和债权人权益保护
股东是企业生存的根本，股东的认可和支持是促进企业良性发展的动力，保障股东权益、公平对待所有股东是公司的义
务和职责。
1、公司一贯注重现代企业制度的建设，自上市以来，股东大会、董事会、监事会“三会”运作不断规范，各项制度不断健
全完善，形成了一整套相互制衡、行之有效的内部管理和控制制度体系，切实保障全体股东和债权人的合法权益。
2、公司严格按照《上市公司股东大会规则》和《公司章程》的规定和要求，确保所有股东特别是中小股东享有平等地
33
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
位，都能充分行使自己的权力。公司严格按照中国证监会的有关要求召集、召开股东大会，并请律师出席见证。确保了所有
股东尤其是中小股东的合法权益不受到侵害。
3、公司注重与投资者沟通交流，开通了投资者电话专线，认真接受各种咨询。公司还通过网上说明会、接待投资者来
访等方式，加强与投资者的沟通。公司董事会秘书负责信息披露工作、接待投资者来访和咨询。《证券时报》、《中国证券
报》、《上海证券报》、《证券日报》和巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）为公司指定信息披露媒体。公司严格按照有关
法律法规及公司制定的《信息披露管理制度》的要求，客观、真实、准确、完整、及时地披露有关信息，并确保所有股东有
平等的机会获得信息。
4、公司制定了明确的利润分配政策和未来三年（2020-2022年）股东回报规划，按《公司章程》有关规定，公司每年以
现金形式分配的利润不少于当年实现的可供分配利润的25%。
5、公司重视投资者权益保护及投资者教育工作，为此公司建设并申请了省级投资者教育基地，同时公司积极组织投资
者参与投教宣传活动，如防范非法集资答题，防范非法证券期货宣传月宣传活动、“新法一周年，投服在身边”培训、保护中
小投资者合法权益-走进煌上煌等活动。通过制定投资者权益保护相关的活动计划，投放海报、易拉宝、折页、动画、视频
等原创投教产品宣教，加强与投资者的互动沟通，把投资者权益保护工作落到实处。
二、员工权益保护
公司始终坚持以人为本的核心价值观，关心员工的工作、生活、健康、安全，切实保护员工的各项权益，提升企业的
凝聚力，实现员工与企业的共同成长。
1、规范用工制度。本公司实行劳动合同制，按照《中华人民共和国劳动合同法》和有关劳动法律法规的规定，严格执
行国家用工制度、劳动保护制度、社会保障制度和医疗保障制度，按照国家及当地主管部门的规定、要求，为企业员工缴纳
医疗保险金、养老保险金、失业保险金、工伤保险金、生育保险金和公积金。
2、关注员工的个人成长和身心健康。公司订阅较为丰富的报刊杂志，不定期组织员工进行培训学习和自主学习，丰富
了员工的生活，增强了公司凝聚力和向心力。
3、公司建立了较为全面的绩效考核评价办法，高级管理人员的聘任公开、透明且符合有关法律、法规和公司内部规章
制度的规定。对高级管理人员实行年薪制，年薪与年度经营指标完成情况挂钩，同时根据《公司章程》中对高级管理人员履
职行为、权限和职责的明确规定进行综合考评。
三、环境保护与可持续性发展
1、公司将环境保护作为企业可持续发展战略的重要环节，注重履行企业环境保护的职责，严格贯彻执行《中华人民共
和国环境保护法》的有关规定。
2、公司自成立以来，历年均能严格执行国家有关环境保护的法律法规，制定了严格的环境作业规范，在生产绿色无污
染食品的同时营造了花园式生产基地。公司积极推行节能减排，降低消耗，倡导全体员工节约每一度电、每一张纸、每一滴
水，最大程度节约资源。
四、依法纳税、积极参与公益事业
1、公司诚信经营，依法纳税，社会贡献值较高。公司已连续多年被评为“纳税先进企业”。
2、公司置身于社会，服务于社会；求生于社会，回报于社会。在“来源于社会、回报于社会”精神的指导下，创业28年
来，公司积极参与农村扶贫、兴建希望学校、扶助贫困学子、开展慈善救助等活动，取得了良好的社会效益。
2、履行精准扶贫社会责任情况
（1）精准扶贫规划
公司精准扶贫工作的基本方略是贯彻中央和省、市关于新时期扶贫开发工作部署和要求，通过产业发展帮扶、采购帮扶
等多种形式帮助贫困地区贫困人口进行脱贫。
总体目标是：所有帮扶贫困户实现“一有、两不愁”（即建立档案卡的扶贫户通过扶贫开发有稳定的收入来源，不愁吃、
不愁穿）的目标。
保障措施：1)、通过与帮扶的贫困村和贫困农户签订养殖协议带动产业发展；2)、通过修建道路，提升贫困村基础设施；
34
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
3)、通过教育培训，实现贫困农户就业。
（2）年度精准扶贫概要
2021年上半年，公司认真贯彻中央和省、市关于新时期扶贫开发工作部署和要求，通过在贫困地区发放鸭苗，与贫困
农户签订养殖协议的产业发展帮扶形式帮助贫困地区贫困人口进行脱贫，2021年上半年，公司在吉安市敖城镇湖陂村投放鸭
苗10万羽，解决就业22户，预计创收184.96万元。参与江西省红十字会博爱送万家活动捐赠100户物资价值3万元。通过江西
煌上煌爱心基金向南昌市第二中学教育发展基金会捐赠100万元，捐赠控股子真真老老老员工曾文峰救助款2.5万元。
（3）后续精准扶贫计划
2021年下半年公司计划在吉安市熬城镇湖陂村通过发放鸭苗，培训贫困人口养殖技术，并与贫困户签订采购协议的方
式进行帮扶，带动当地农民脱贫致富，同时通过教育扶贫的方式带动当地农村教育的发展。
35
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第六节 重要事项
一、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及
截至报告期末超期未履行完毕的承诺事项
√ 适用 □ 不适用
承诺事由 承诺方 承诺类型 承诺内容 承诺时间 承诺期限 履行情况
股改承诺
收购报告书或权益变动
报告书中所作承诺
资产重组时所作承诺
目前除持有煌上煌股份外，未投
资其它与煌上煌及其子公司相
同、类似或在任何方面构成竞争
的公司、企业或其他机构、组织，
或从事其它与煌上煌及其子公司
相同、类似的经营活动；在依照
中国法律法规被确认为公司的实
际控制人或股东期间，将不会在
中国境内或境外以任何方式（包
煌上煌集团有 括但不限于单独经营、通过合资
限公司、实际控 经营或拥有另一公司或企业的股
2012 年 03 按承诺履
制人徐桂芬、褚 其他承诺 权及其它权益）直接或间接从事 长期
月 30 日 行
建庚、褚浚、褚 或参与任何与公司构成竞争的任
剑 何业务或活动，不以任何方式从
首次公开发行或再融资
事或参与生产任何与公司产品相
时所作承诺
同、相似或可能取代公司产品的
业务活动；如从任何第三方获得
的商业机会与公司经营的业务有
竞争或可能竞争，则将立即通知
公司，并将该商业机会让予本公
司；并承诺不利用任何方式从事
影响或可能影响公司经营、发展
的业务或活动。
若煌上煌租赁的房产在租赁期内
煌上煌集团有
因权属问题无法继续使用，或因
限公司、实际控
租赁合同未按照规定进行备案而 2012 年 03 按承诺履
制人徐桂芬、褚 其他承诺 长期
受到行政处罚，我们将承担由上 月 30 日 行
建庚、褚浚、褚
述原因对煌上煌造成的全部损
剑
失。1、本人、本公司及关联方将
36
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
严格执行股份公司的资金管理制
度，不以任何方式变相占用煌上
煌资金；不以利润分配、资产重
组、对外投资、资金占用、借款
担保及其他任何方式损害公司和
其他股东的合法权益。 2、本人、
本公司及关联方与股份公司的任
何关联交易应在煌上煌按照其
《章程》和其他制度进行决策后
实施，关联交易价格公允、不损
害煌上煌及其他股东利益。 3、
如果本人、本公司及关联方违反
上述声明、保证与承诺，并造成
煌上煌或其他股东经济损失的，
本人、本公司同意双倍赔偿煌上
煌或其他股东相应损失。
煌上煌及其下属公司若与任何其
煌上煌集团有
它第三方就商标问题发生纠纷，
限公司、实际控
导致煌上煌及其下属公司需要承 2012 年 03 按承诺履
制人徐桂芬、褚 其他承诺 长期
担赔偿、罚款等责任，本公司、 月 30 日 行
建庚、褚浚、褚
本人将承担上述损失，绝不使公
剑
司因此遭受任何经济损失。
股权激励承诺
其他对公司中小股东所
作承诺
承诺是否按时时履行 是
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、聘任、解聘会计师事务所情况
半年度财务报告是否已经审计
□ 是 √ 否
公司半年度报告未经审计。
37
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
五、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
六、董事会对上年度“非标准审计报告”相关情况的说明
□ 适用 √ 不适用
七、破产重整相关事项
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
八、诉讼事项
重大诉讼仲裁事项
□ 适用 √ 不适用
本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。
其他诉讼事项
√ 适用 □ 不适用
诉讼(仲裁)基本情 涉案金额（万 是否形成预计 诉讼(仲裁) 诉讼(仲裁)审理 诉讼(仲裁)判决
披露日期 披露索引
况 元） 负债 进展 结果及影响 执行情况
福建煌上煌诉福
州市福清生态环 100 否 二审 法院驳回 无
保局
九、处罚及整改情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在处罚及整改情况。
十、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
√ 适用 □ 不适用
报告期内，公司及其控股股东、实际控制人诚信状况良好、不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等
情况。
十一、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
√ 适用 □ 不适用
38
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
占同类 获批的 可获得
关联交 关联交 是否超 关联交
关联交 关联关 关联交 关联交 关联交 交易金 交易额 的同类 披露日 披露
易定价 易金额 过获批 易结算
易方 系 易类型 易内容 易价格 额的比 度（万 交易市 期 索引
原则 （万元） 额度 方式
例 元） 价
巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
的独立
江西茶 实际控 常关
第三方 2021 年
百年油 制人控 购买其 联交
货款 的市场 市场价 188.03 24.25% 600 否 转账 不适用 03 月 27
脂有限 制的其 产品 易预
价格为 日
公司 他企业 计的
参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
江西合 的独立
实际控 常关
味原酒 第三方 2021 年
制人控 接受其 联交
店管理 会务费 的市场 市场价 11 2.62% 50 否 转账 不适用 03 月 27
制的其 劳务 易预
有限公 价格为 日
他企业 计的
司 参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
以可比 巨潮
的独立 资讯
江西煌 实际控
第三方 2021 年 网《关
兴冷链 制人控 接受其
仓储费 的市场 市场价 298.51 70.36% 1,000 否 转账 不适用 03 月 27 于
物流有 制的其 劳务
价格为 日 2021
限公司 他企业
参考标 年日
准 常关
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
联交
易预
计的
公告》
（公
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号：
2021-0
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网《关
于
2021
以可比
年日
的独立
常关
公司实 租其店 第三方 2021 年
联交
徐桂芬 际控制 面、办公 租金 的市场 市场价 32.5 0.81% 100 否 转账 不适用 03 月 27
易预
人之一 室 价格为 日
计的
参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
江西煌 的独立
实际控 常关
盛房地 租其店 第三方 2021 年
制人控 联交
产开发 面、办公 租金 的市场 市场价 2.02 0.05% 10 否 转账 不适用 03 月 27
制的其 易预
有限公 室 价格为 日
他企业 计的
司 参考标
公告》
准
（公
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号：
2021-0
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江西合 实际控 向其销 以可比 2021 年 巨潮
货款 市场价 9.01 0.01% 50 否 转账 不适用
味原酒 制人控 售公司 的独立 03 月 27 资讯
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
店管理 制的其 产品 第三方 日 网《关
有限公 他企业 的市场 于
司 价格为 2021
参考标 年日
准 常关
联交
易预
计的
公告》
（公
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号：
2021-0
16）
巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
江西煌 的独立
实际控 常关
盛房地 向其销 第三方 2021 年
制人控 联交
产开发 售公司 货款 的市场 市场价 13.86 0.01% 50 否 转账 不适用 03 月 27
制的其 易预
有限公 产品 价格为 日
他企业 计的
司 参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
巨潮
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网《关
于
以可比
2021
的独立
江西茶 实际控 年日
向其销 第三方 2021 年
百年油 制人控 常关
售公司 货款 的市场 市场价 6.13 0.00% 10 否 转账 不适用 03 月 27
脂有限 制的其 联交
产品 价格为 日
公司 他企业 易预
参考标
计的
准
公告》
（公
告编
号：
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
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巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
的独立
江西茶 实际控 常关
第三方 2021 年
百年油 制人控 向其提 联交
检测费 的市场 市场价 0.17 0.00% 10 否 转账 不适用 03 月 27
脂有限 制的其 供劳务 易预
价格为 日
公司 他企业 计的
参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
巨潮
资讯
网《关
于
2021
以可比
年日
的独立
江西煌 实际控 常关
向其销 第三方 2021 年
兴冷链 制人控 联交
售公司 货款 的市场 市场价 12.47 0.01% 50 否 转账 不适用 03 月 27
物流有 制的其 易预
产品 价格为 日
限公司 他企业 计的
参考标
公告》
准
（公
告编
号：
2021-0
16）
巨潮
以可比 资讯
的独立 网《关
实际控
煌上煌 向其销 第三方 2021 年 于
制人控
集团有 售公司 货款 的市场 市场价 2.1 0.00% 10 否 转账 不适用 03 月 27 2021
制的其
限公司 产品 价格为 日 年日
他企业
参考标 常关
准 联交
易预
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计的
公告》
（公
告编
号：
2021-0
16）
合计 -- -- 575.8 -- 1,940 -- -- -- -- --
大额销货退回的详细情况 无
按类别对本期将发生的日常关联交
易进行总金额预计的，在报告期内 无
的实际履行情况（如有）
交易价格与市场参考价格差异较大
不适用
的原因（如适用）
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
4、关联债权债务往来
√ 适用 □ 不适用
是否存在非经营性关联债权债务往来
□ 是 √ 否
公司报告期不存在非经营性关联债权债务往来。
5、与关联关系的财务公司、公司控股的财务公司往来
□ 适用 √ 不适用
公司与存在关联关系的财务公司、公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、其他重大关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无其他重大关联交易。
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十二、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1）托管情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在托管情况。
（2）承包情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在承包情况。
（3）租赁情况
√ 适用 □ 不适用
租赁情况说明
截止2021年6月30日，公司已开设的直营店除4家为自有物业，其余为租赁物业，每家面积为10—30平方米，不构成单个重大
租赁。
为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的项目
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的租赁项目。
2、重大担保
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
公司及其子公司对外担保情况（不包括对子公司的担保）
反担保
担保额度
担保对象 实际发生 实际担保 担保物（如 情况 是否履行 是否为关
相关公告 担保额度 担保类型 担保期
名称 日期 金额 有） （如 完毕 联方担保
披露日期
有）
公司对子公司的担保情况
反担保
担保额度
担保对象 实际发生 实际担保 担保物（如 情况 是否履行 是否为关
相关公告 担保额度 担保类型 担保期
名称 日期 金额 有） （如 完毕 联方担保
披露日期
有）
嘉兴市真
2019 年 08 2021 年 01 连带责任
真老老食 3,000 3,000 无 无 1年 否 否
月 15 日 月 13 日 担保
品有限公
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
司
嘉兴市真
真老老食 2019 年 08 2020 年 08 连带责任
2,250 2,000 无 无 1年 否 否
品有限公 月 15 日 月 27 日 担保
司
嘉兴市真
真老老食 2019 年 08 2021 年 03 连带责任
3,000 2,000 无 无 1年 否 否
品有限公 月 15 日 月 15 日 担保
司
报告期内审批对子公司 报告期内对子公司担保
6,000 5,000
担保额度合计（B1） 实际发生额合计（B2）
报告期末已审批的对子
报告期末对子公司实际
公司担保额度合计 8,250 7,000
担保余额合计（B4）
（B3）
子公司对子公司的担保情况
反担保
担保额度
担保对象 实际发生 实际担保 担保物（如 情况 是否履行 是否为关
相关公告 担保额度 担保类型 担保期
名称 日期 金额 有） （如 完毕 联方担保
披露日期
有）
公司担保总额（即前三大项的合计）
报告期内审批担保额度合计 报告期内担保实际发生
6,000 5,000
（A1+B1+C1） 额合计（A2+B2+C2）
报告期末已审批的担保额度合 报告期末实际担保余额
8,250 7,000
计（A3+B3+C3） 合计（A4+B4+C4）
实际担保总额（即 A4+B4+C4）占公司净资产
3.06%
的比例
其中：
为股东、实际控制人及其关联方提供担保的余
0
额（D）
直接或间接为资产负债率超过 70%的被担保对
0
象提供的债务担保余额（E）
担保总额超过净资产 50%部分的金额（F） 0
上述三项担保金额合计（D+E+F） 0
对未到期担保合同，报告期内已发生担保责任
或有证据表明有可能承担连带清偿责任的情况 无
说明（如有）
违反规定程序对外提供担保的说明（如有） 无
采用复合方式担保的具体情况说明
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
3、委托理财
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
委托理财的资金来 逾期未收回理财已
具体类型 委托理财发生额 未到期余额 逾期未收回的金额
源 计提减值金额
券商理财产品 自有资金 4,000 4,000 0 0
合计 4,000 4,000 0 0
单项金额重大或安全性较低、流动性较差、不保本的高风险委托理财具体情况
□ 适用 √ 不适用
委托理财出现预期无法收回本金或存在其他可能导致减值的情形
□ 适用 √ 不适用
4、日常经营重大合同
□ 适用 √ 不适用
5、其他重大合同
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在其他重大合同。
十三、其他重大事项的说明
√ 适用 □ 不适用
1、回购股份
公司于2020年12月31日召开第五届董事会第四次会议，决议通过了《关于回购公司股份方案的议案》。公司拟使用自有
资金以集中竞价交易方式回购公司股份，回购资金总额不低于人民币1.50亿元（含）且不超过人民币2.50亿元（含），回购
价格不超过人民币30.00元/股（含），若按回购总金额上限2.50亿元人民币，回购价格上限人民币30.00元/股进行测算，预计
可回购股份数量约为833.33万股，占公司目前总股本比例为1.63%。
报告期内，公司完成了股份回购计划，截至2021年3月5日，公司通过回购专用证券账户以集中竞价方式累计回购公司股
份数量为10,888,200股，占公司总股本的2.1233%，成交最高价为24.07元/股，成交最低价为22.14元/股，成交总金额为
249,972,023.67元（不含交易费用）。具体内容详见2021年3月6日巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）《关于回购公司股
份比例达2%暨回购实施完成的公告》（公告编号2021-010）。
2、员工持股计划
（1）报告期内，公司召开第五届董事会第六次会议审议通过了《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持
股计划（草案）及摘要的议案》、《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划管理办法的议案》、《关于
提请江西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事会办理员工持股计划相关事宜的议案》。公司监事会对相关事项发
表了审核意见、独立董事发表了独立意见。具体内容详见2021年4月30日巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）相关公告。
（2）报告期内，公司召开2021年第一次临时股东大会审议通过了《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工
持股计划（草案）及摘要的议案》、《关于江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划管理办法的议案》、《关
于提请江西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事会办理员工持股计划相关事宜的议案》。
（3）2021年8月9日，公司召开第五届董事会第八次会议审议通过了《关于调整公司2021年员工持股计划的议案》、《关
46
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于修改<江西煌上煌集团食品股份有限公司2021年员工持股计划（草案）>及摘要的议案》、《关于修改<江西煌上煌集团食
品股份有限公司2021年员工持股计划管理办法>的议案》、《关于提请江西煌上煌集团食品股份有限公司股东大会授权董事
会办理员工持股计划相关事宜的议案》。公司监事会对相关事项发表了审核意见、独立董事发表了独立意见。具体内容详见
2021年8月10日巨潮资讯网站（http://www.cninfo.com.cn）相关公告。
十四、公司子公司重大事项
□ 适用 √ 不适用
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公积金
数量 比例 发行新股 送股 其他 小计 数量 比例
转股
一、有限售条件股份 51,517,635 10.05% -3,089,414 -3,089,414 48,428,221 9.44%
1、国家持股
2、国有法人持股
3、其他内资持股 51,517,635 10.05% -3,089,414 -3,089,414 48,428,221 9.44%
其中：境内法人持股
境内自然人持股 51,517,635 10.05% -3,089,414 -3,089,414 48,428,221 9.44%
4、外资持股
其中：境外法人持股
境外自然人持股
二、无限售条件股份 461,268,293 89.95% 3,089,414 3,089,414 464,357,707 90.56%
1、人民币普通股 461,268,293 89.95% 3,089,414 3,089,414 464,357,707 90.56%
2、境内上市的外资股
3、境外上市的外资股
4、其他
三、股份总数 512,785,928 100.00% 0 0 512,785,928 100.00%
股份变动的原因
√ 适用 □ 不适用
报告期内，公司实施了股权激励限售股解除限售业务，限售股份减少3,089,414股，无限售条件股份增加3,089,414股。股份总
额不变。
股份变动的批准情况
√ 适用 □ 不适用
2021年6月2日，公司召开第五届董事会第七次会议，审议通过了《关于2018年限制性股票激励计划首次授予部分第三期及预
留授予部分第二期解除限售条件成就的议案》。董事会同意为符合解除限售条件的激励对象办理解除限售业务。
股份变动的过户情况
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√ 适用 □ 不适用
2021年6月18日，公司为首次授予激励对象办理了第三期解除限售业务，为预留授予激励对象办理了第二期解除限售业务。
股份回购的实施进展情况
√ 适用 □ 不适用
报告期内，公司通过回购专用证券账户以集中竞价方式累计回购公司股份数量为 10,888,200股，占公司总股本的
2.1233%，成交最高价为24.07元/股，成交最低价为22.14元/股，成交总金额为249,972,023.67元（不含交易费用）。
采用集中竞价方式减持回购股份的实施进展情况
□ 适用 √ 不适用
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响
□ 适用 √ 不适用
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□ 适用 √ 不适用
2、限售股份变动情况
√ 适用 □ 不适用
单位：股
本期解除限售股 本期增加限售股
股东名称 期初限售股数 期末限售股数 限售原因 解除限售日期
数 数
高管锁定 按董监高股份锁
褚建庚 21,720,000 0 0 21,720,000
21,720,000 股 定规定解除限售
高管锁定 按董监高股份锁
褚剑 12,408,000 0 0 12,408,000
12,408,000 股 定规定解除限售
高管锁定 按董监高股份锁
褚浚 12,408,000 0 0 12,408,000
12,408,000 股 定规定解除限售
高管锁定 按董监高股份锁
范旭明 745,327 360,000 360,000 745,327
745,327 股 定规定解除限售
高管锁定 按董监高股份锁
曾细华 665,190 330,000 330,000 665,190
665,190 股 定规定解除限售
按公司 2018 年限
股权激励限售
徐协樟 71,340 0 0 71,340 制性股票激励计
71,340 股
划规定解除限售
按公司 2018 年限
股权激励限售
黄磊 70,980 0 0 70,980 制性股票激励计
70,980 股
划规定解除限售
股权激励限售 按公司 2018 年限
李功卓 68,880 0 0 68,880
68,880 股 制性股票激励计
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划规定解除限售
按公司 2018 年限
股权激励限售
熊文保 68,460 34,230 0 34,230 制性股票激励计
34,230 股
划规定解除限售
按公司 2018 年限
股权激励限售
安建超 50,640 25,320 0 25,320 制性股票激励计
25,320 股
划规定解除限售
按公司 2018 年限
其他股权激励对 股权激励限售
2,809,530 2,598,576 210,954 制性股票激励计
象 210,954 股
划规定解除限售
合计 51,086,347 3,348,126 690,000 48,428,221 -- --
二、证券发行与上市情况
□ 适用 √ 不适用
三、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末表决权恢复的优先股
报告期末普通股股东总数 44,125 0
股东总数（如有）（参见注 8）
持股 5%以上的普通股股东或前 10 名普通股股东持股情况
持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情况
报告期末持 报告期内
售条件的 售条件的
股东名称 股东性质 持股比例 有的普通股 增减变动
普通股数 普通股数 股份状态 数量
数量 情况
量 量
煌上煌集团有 197,952,00
境内非国有法人 38.60% 197,952,000 0 0
限公司 0
新余煌上煌投
资管理中心（有 境内非国有法人 12.94% 66,364,797 0 0 66,364,797
限合伙）
褚建庚 境内自然人 5.65% 28,960,000 0 21,720,000 7,240,000
褚剑 境内自然人 3.23% 16,544,000 0 12,408,000 4,136,000
褚浚 境内自然人 3.23% 16,544,000 0 12,408,000 4,136,000
增加
全国社保基金
其他 1.67% 8,544,731 1,676,898 0 8,544,731
四一八组合
股
中信证券－中 增加
其他 1.65% 8,445,091 0 8,445,091
信银行－中信 4,840,490
50
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证券卓越成长 股
两年持有期混
合型集合资产
管理计划
中信证券股份
增加
有限公司－社
其他 1.52% 7,773,466 2,950,980 0 7,773,466
保基金 17051
股
组合
增加
香港中央结算
境外法人 0.80% 4,098,430 2,665,245 0 4,098,430
有限公司
股
基本养老保险 增加
基金一二零八 其他 0.60% 3,062,173 1,253,041 0 3,062,173
组合 股
战略投资者或一般法人因配售新
股成为前 10 名普通股股东的情况 无
（如有）（参见注 3）
公司实际控制人徐桂芬家族（徐桂芬、褚建庚、褚浚、褚剑），其中徐桂芬与褚建庚系
夫妻关系，徐桂芬与褚浚、褚剑系母子关系，褚建庚与褚浚、褚剑系父子关系，褚浚、
上述股东关联关系或一致行动的 褚剑系兄弟关系。徐桂芬持有煌上煌集团有限公司 40%的股权，褚建庚、褚浚、褚剑各
说明 持有煌上煌集团有限公司 20%的股权。新余煌上煌投资管理中心（有限合伙）为公司实
际控制人徐桂芬家族实际控制的企业，其中煌上煌集团有限公司持股 99%，徐桂芬持股
1%。
上述股东涉及委托/受托表决权、
无
放弃表决权情况的说明
前 10 名股东中存在回购专户的特 江西煌上煌集团食品股份有限公司回购专用证券账户报告期末持股 10888200 股，占公
别说明（如有）（参见注 11） 司股本总数比例 2.12%。
前 10 名无限售条件普通股股东持股情况
股份种类
股东名称 报告期末持有无限售条件普通股股份数量
股份种类 数量
煌上煌集团有限公司 197,952,000 人民币普通股 197,952,000
新余煌上煌投资管理中心（有限合
66,364,797 人民币普通股 66,364,797
伙）
全国社保基金四一八组合 8,544,731 人民币普通股 8,544,731
中信证券－中信银行－中信证券
卓越成长两年持有期混合型集合 8,445,091 人民币普通股 8,445,091
资产管理计划
中信证券股份有限公司－社保基
7,773,466 人民币普通股 7,773,466
金 17051 组合
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
褚建庚 7,240,000 人民币普通股 7,240,000
褚剑 4,136,000 人民币普通股 4,136,000
褚浚 4,136,000 人民币普通股 4,136,000
香港中央结算有限公司 4,098,430 人民币普通股 4,098,430
基本养老保险基金一二零八组合 3,062,173 人民币普通股 3,062,173
公司实际控制人徐桂芬家族（徐桂芬、褚建庚、褚浚、褚剑），其中徐桂芬与褚建庚系
前 10 名无限售条件普通股股东之 夫妻关系，徐桂芬与褚浚、褚剑系母子关系，褚建庚与褚浚、褚剑系父子关系，褚浚、
间，以及前 10 名无限售条件普通 褚剑系兄弟关系。徐桂芬持有煌上煌集团有限公司 40%的股权，褚建庚、褚浚、褚剑各
股股东和前 10 名普通股股东之间 持有煌上煌集团有限公司 20%的股权。新余煌上煌投资管理中心（有限合伙）为公司实
关联关系或一致行动的说明 际控制人徐桂芬家族实际控制的企业，其中煌上煌集团有限公司持股 99%，徐桂芬持股
1%。
前 10 名普通股股东参与融资融券
业务股东情况说明（如有）（参见 无
注 4）
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□ 是 √ 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
四、董事、监事和高级管理人员持股变动
□ 适用 √ 不适用
公司董事、监事和高级管理人员在报告期持股情况没有发生变动，具体可参见 2020 年年报。
五、控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第八节 优先股相关情况
□ 适用 √ 不适用
报告期公司不存在优先股。
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第九节 债券相关情况
□ 适用 √ 不适用
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第十节 财务报告
一、审计报告
半年度报告是否经过审计
□ 是 √ 否
公司半年度财务报告未经审计。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：江西煌上煌集团食品股份有限公司
2021 年 06 月 30 日
单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 916,949,197.53 985,032,564.61
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据 350,000.00 49,500.00
应收账款 276,046,762.24 124,663,774.03
应收款项融资
预付款项 69,512,783.44 43,900,227.09
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 43,835,679.61 40,540,300.17
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 584,664,572.82 791,130,730.49
55
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 62,221,242.80 123,702,542.61
流动资产合计 1,953,580,238.44 2,109,019,639.00
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 625,176,104.92 624,094,679.25
在建工程 120,643,959.40 73,769,297.26
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 60,579,172.85
无形资产 98,386,112.71 98,216,212.07
开发支出
商誉 40,183,825.73 40,183,825.73
长期待摊费用 42,596,715.97 40,020,423.27
递延所得税资产 22,077,915.80 22,098,261.18
其他非流动资产 5,916,857.57 19,341,815.83
非流动资产合计 1,015,560,664.95 917,724,514.59
资产总计 2,969,140,903.39 3,026,744,153.59
流动负债：
短期借款 113,027,500.00 105,123,459.73
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
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应付账款 92,585,338.51 92,742,567.05
预收款项
合同负债 7,152,961.57 7,958,878.45
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 6,288,671.04 17,292,081.97
应交税费 49,578,732.62 20,520,330.53
其他应付款 158,979,965.65 163,622,551.34
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 50,000.00
流动负债合计 427,613,169.39 407,309,869.07
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 7,300,000.00 8,815,888.88
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 53,389,974.04
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 135,762,933.78 138,887,256.14
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 196,452,907.82 147,703,145.02
负债合计 624,066,077.21 555,013,014.09
所有者权益：
57
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股本 512,785,928.00 512,785,928.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 784,981,159.74 784,955,472.86
减：库存股 250,945,208.56 29,672,878.33
其他综合收益
专项储备
盈余公积 118,449,102.90 118,449,102.90
一般风险准备
未分配利润 1,121,614,826.79 1,036,851,427.23
归属于母公司所有者权益合计 2,286,885,808.87 2,423,369,052.66
少数股东权益 58,189,017.31 48,362,086.84
所有者权益合计 2,345,074,826.18 2,471,731,139.50
负债和所有者权益总计 2,969,140,903.39 3,026,744,153.59
法定代表人：褚浚 主管会计工作负责人：曾细华 会计机构负责人：胡泳
2、母公司资产负债表
单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 744,099,195.75 882,622,273.23
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 218,051,679.18 103,268,104.78
应收款项融资
预付款项 66,971,067.40 28,678,671.94
其他应收款 199,673,716.89 180,636,788.77
其中：应收利息
应收股利
存货 470,500,740.69 614,313,253.81
合同资产
持有待售资产
58
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一年内到期的非流动资产
其他流动资产 40,505,294.28 80,000,000.00
流动资产合计 1,739,801,694.19 1,889,519,092.53
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 366,778,151.94 344,778,151.94
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 281,060,402.70 287,747,821.28
在建工程 20,050,201.56 13,435,914.74
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 44,179,367.45
无形资产 24,128,801.10 23,607,227.22
开发支出
商誉
长期待摊费用 10,220,336.49 10,801,650.82
递延所得税资产 21,673,280.78 21,673,280.78
其他非流动资产 1,367,100.31 9,637,092.31
非流动资产合计 769,457,642.33 711,681,139.09
资产总计 2,509,259,336.52 2,601,200,231.62
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 46,645,902.34 68,557,104.20
预收款项
合同负债 11,500,513.63 3,726,696.27
应付职工薪酬 1,404,175.14 12,012,060.68
应交税费 16,204,875.08 15,244,061.27
59
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其他应付款 348,364,690.56 256,983,435.44
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 424,120,156.75 356,523,357.86
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 39,771,267.77
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 123,753,028.49 126,272,881.37
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 163,524,296.26 126,272,881.37
负债合计 587,644,453.01 482,796,239.23
所有者权益：
股本 512,785,928.00 512,785,928.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 783,651,025.59 783,625,338.71
减：库存股 250,945,208.56 29,672,878.33
其他综合收益
专项储备
盈余公积 118,355,130.23 118,355,130.23
未分配利润 757,768,008.25 733,310,473.78
所有者权益合计 1,921,614,883.51 2,118,403,992.39
负债和所有者权益总计 2,509,259,336.52 2,601,200,231.62
60
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3、合并利润表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业总收入 1,406,869,313.46 1,364,636,086.06
其中：营业收入 1,406,869,313.46 1,364,636,086.06
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 1,221,143,652.49 1,173,941,808.58
其中：营业成本 928,909,041.77 878,584,137.15
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 10,871,094.99 9,696,860.04
销售费用 170,709,679.38 177,482,986.35
管理费用 71,906,675.69 70,084,131.98
研发费用 38,229,249.55 41,805,776.14
财务费用 517,911.11 -3,712,083.08
其中：利息费用 4,800,117.33 3,586,263.24
利息收入 5,523,617.88 7,454,843.67
加：其他收益 9,090,970.06 11,167,452.38
投资收益（损失以“－”号填
1,902,321.17 307,506.85
列）
其中：对联营企业和合营企业
的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填列）
净敞口套期收益（损失以“－”
号填列）
公允价值变动收益（损失以
61
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“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号填
-1,383,514.59 -959,608.55
列）
资产减值损失（损失以“-”号填
列）
资产处置收益（损失以“-”号填
列）
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 195,335,437.61 201,209,628.16
加：营业外收入 5,807,282.53 2,052,810.44
减：营业外支出 1,437,721.61 1,626,315.23
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 199,704,998.53 201,636,123.37
减：所得税费用 39,949,039.32 36,653,496.36
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 159,755,959.21 164,982,627.01
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以“－”
159,755,959.21 164,982,627.01
号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以“－”
号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司所有者的净利润 149,929,028.74 157,549,237.47
2.少数股东损益 9,826,930.47 7,433,389.54
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综
合收益
1.重新计量设定受益计划变
动额
2.权益法下不能转损益的其
他综合收益
3.其他权益工具投资公允价
值变动
4.企业自身信用风险公允价
值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综合
收益
62
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1.权益法下可转损益的其他
综合收益
2.其他债权投资公允价值变
动
3.金融资产重分类计入其他
综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准
备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 159,755,959.21 164,982,627.01
归属于母公司所有者的综合收益
149,929,028.74 157,549,237.47
总额
归属于少数股东的综合收益总额 9,826,930.47 7,433,389.54
八、每股收益：
（一）基本每股收益 0.292 0.307
（二）稀释每股收益 0.292 0.307
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。
法定代表人：褚浚 主管会计工作负责人：曾细华 会计机构负责人：胡泳
4、母公司利润表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业收入 807,127,901.20 823,790,987.35
减：营业成本 526,636,027.73 512,229,651.14
税金及附加 5,385,958.65 5,305,155.45
销售费用 84,109,961.50 90,252,519.60
管理费用 46,012,984.34 47,742,512.46
研发费用 24,852,343.67 31,223,434.30
财务费用 -4,280,129.73 -7,173,885.23
其中：利息费用
利息收入 4,991,167.71 7,274,189.94
63
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
加：其他收益 3,592,094.33 6,051,453.63
投资收益（损失以“－”号填
1,902,321.17 307,506.85
列）
其中：对联营企业和合营企
业的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
-24,408,958.62 -33,063,577.54
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 105,496,211.92 117,506,982.57
加：营业外收入 4,584,204.46 1,005,361.65
减：营业外支出 385,215.44 327,761.59
三、利润总额（亏损总额以“－”号填
109,695,200.94 118,184,582.63
列）
减：所得税费用 20,072,037.29 23,188,929.52
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 89,623,163.65 94,995,653.11
（一）持续经营净利润（净亏损
89,623,163.65 94,995,653.11
以“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损
以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划
变动额
2.权益法下不能转损益的
其他综合收益
3.其他权益工具投资公允
价值变动
64
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4.企业自身信用风险公允
价值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其
他综合收益
2.其他债权投资公允价值
变动
3.金融资产重分类计入其
他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值
准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 89,623,163.65 94,995,653.11
七、每股收益：
（一）基本每股收益 0.175 0.185
（二）稀释每股收益 0.175 0.185
5、合并现金流量表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 1,408,569,320.09 1,374,788,621.18
客户存款和同业存放款项净增加
额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加
额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
65
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 58,948,165.51 195,551,227.29
经营活动现金流入小计 1,467,517,485.60 1,570,339,848.47
购买商品、接受劳务支付的现金 674,487,863.87 733,608,236.68
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加
额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现
151,493,235.50 111,724,272.32
金
支付的各项税费 108,956,683.08 102,398,094.61
支付其他与经营活动有关的现金 261,309,662.06 328,814,205.87
经营活动现金流出小计 1,196,247,444.51 1,276,544,809.48
经营活动产生的现金流量净额 271,270,041.09 293,795,038.99
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 40,000,000.00 40,000,000.00
取得投资收益收到的现金 1,902,321.17 307,506.85
处置固定资产、无形资产和其他
437,208.57 175,000.00
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 42,339,529.74 40,482,506.85
购建固定资产、无形资产和其他
70,274,723.50 18,902,072.76
长期资产支付的现金
投资支付的现金 60,000,000.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 70,274,723.50 78,902,072.76
66
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
投资活动产生的现金流量净额 -27,935,193.76 -38,419,565.91
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资
收到的现金
取得借款收到的现金 58,000,000.00 88,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 58,000,000.00 88,000,000.00
偿还债务支付的现金 51,500,000.00 55,100,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付
67,946,184.74 54,924,102.84
的现金
其中：子公司支付给少数股东的
股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 249,972,029.67
筹资活动现金流出小计 369,418,214.41 110,024,102.84
筹资活动产生的现金流量净额 -311,418,214.41 -22,024,102.84
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -68,083,367.08 233,351,370.24
加：期初现金及现金等价物余额 985,032,564.61 1,042,827,252.63
六、期末现金及现金等价物余额 916,949,197.53 1,276,178,622.87
6、母公司现金流量表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 763,606,566.15 816,301,109.16
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 390,612,873.10 562,411,368.24
经营活动现金流入小计 1,154,219,439.25 1,378,712,477.40
购买商品、接受劳务支付的现金 446,907,139.06 697,525,127.27
支付给职工以及为职工支付的现
46,860,095.77 42,815,583.30
金
支付的各项税费 66,090,351.92 68,439,706.67
支付其他与经营活动有关的现金 435,955,802.83 292,939,230.19
67
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经营活动现金流出小计 995,813,389.58 1,101,719,647.43
经营活动产生的现金流量净额 158,406,049.67 276,992,829.97
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 40,000,000.00 40,000,000.00
取得投资收益收到的现金 1,902,321.17 307,506.85
处置固定资产、无形资产和其他
278,569.41
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 42,180,890.58 40,307,506.85
购建固定资产、无形资产和其他
1,972,358.88 1,618,137.35
长期资产支付的现金
投资支付的现金 22,000,000.00 62,500,000.00
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 23,972,358.88 64,118,137.35
投资活动产生的现金流量净额 18,208,531.70 -23,810,630.50
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付
65,165,629.18 51,337,839.60
的现金
支付其他与筹资活动有关的现金 249,972,029.67
筹资活动现金流出小计 315,137,658.85 51,337,839.60
筹资活动产生的现金流量净额 -315,137,658.85 -51,337,839.60
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -138,523,077.48 201,844,359.87
加：期初现金及现金等价物余额 882,622,273.23 979,659,870.94
六、期末现金及现金等价物余额 744,099,195.75 1,181,504,230.81
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7、合并所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2021 年半年度
归属于母公司所有者权益
所有
少数
项目 其他权益工具 其他 一般 未分 者权
资本 减：库 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 综合 风险 配利 其他 小计 益合
其他 公积 存股 储备 公积 权益
收益 准备 润 计
股 债
512,7 784,95 29,672 118,44 1,036, 2,423, 48,362 2,471,
一、上年期末余
85,92 5,472. ,878.3 9,102. 851,42 369,05 ,086.8 731,13
额
8.00 86 3 90 7.23 2.66 4 9.50
加：会计政
策变更
前期
差错更正
同一
控制下企业合
并
其他
512,7 784,95 29,672 118,44 1,036, 2,423, 48,362 2,471,
二、本年期初余
85,92 5,472. ,878.3 9,102. 851,42 369,05 ,086.8 731,13
额
8.00 86 3 90 7.23 2.66 4 9.50
三、本期增减变 221,27 84,763 -136,4 -126,6
25,686 9,826,
动金额（减少以 2,330. ,399.5 83,243 56,313
.88 930.47
“－”号填列） 23 6 .79 .32
149,92 149,92 159,75
（一）综合收益 9,826,
9,028. 9,028. 5,959.
总额 930.47
74 74 21
221,27 -221,2 -221,2
（二）所有者投 25,686
2,330. 46,643 46,643
入和减少资本 .88
23 .35 .35
1．所有者投入 -2,004, -2,004, -2,004,
的普通股 471.78 471.78 471.78
2．其他权益工
具持有者投入 0.00
资本
3．股份支付计 2,030, 221,27
0.00
入所有者权益 158.66 2,330.
69
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
的金额 23
4．其他 0.00
-65,16 -65,16 -65,16
（三）利润分配 5,629. 5,629. 5,629.
18 18 18
1．提取盈余公
积
2．提取一般风
险准备
-65,16 -65,16 -65,16
3．对所有者（或
5,629. 5,629. 5,629.
股东）的分配
18 18 18
4．其他
（四）所有者权
益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
512,7 784,98 250,94 118,44 1,121, 2,286, 58,189 2,345,
四、本期期末余
85,92 1,159. 5,208. 9,102. 614,82 0.00 885,80 ,017.3 074,82
额
8.00 74 56 90 6.79 8.87 1 6.18
上期金额
单位：元
70
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2020 年半年度
归属于母公司所有者权益
所有者
项目 其他权益工具 少数股
其他 一般 未分
资本 减：库 专项 盈余 权益合
股本 优先 永续 综合 风险 配利 其他 小计 东权益
计
其他 公积 存股 储备 公积
股 债 收益 准备 润
513,3 775,82 62,481 92,155 832,30 2,151, 2,195,6
一、上年期末 44,463,
78,39 6,143. ,293.0 ,544.1 9,823. 188,61 52,196.
余额 582.41
6.00 68 0 4 54 4.36 77
加：会计
政策变更
前期
差错更正
同一
控制下企业合
并
其他
513,3 775,82 62,481 92,155 832,30 2,151, 2,195,6
二、本年期初 44,463,
78,39 6,143. ,293.0 ,544.1 9,823. 188,61 52,196.
余额 582.41
6.00 68 0 4 54 4.36 77
三、本期增减
-32,80 106,21 142,47
变动金额（减 3,451, 7,433,3 149,904
8,414. 1,397. 0,892.
少以“－”号填 080.00 89.54 ,282.08
67 87 54
列）
157,54 157,54
（一）综合收 7,433,3 164,982
9,237. 9,237.
益总额 89.54 ,627.01
47 47
（二）所有者 -32,80 36,259
3,451, 36,259,
投入和减少资 8,414. ,494.6
080.00 494.67
本 67 7
1．所有者投入
的普通股
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计 -32,80
3,451,
入所有者权益 8,414.
080.00
的金额 67
4．其他
（三）利润分 -51,33 -51,33 -51,337
71
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
配 7,839. 7,839. ,839.60
60 60
1．提取盈余公
积
2．提取一般风
险准备
3．对所有者 -51,33 -51,33
-51,337
（或股东）的 7,839. 7,839.
,839.60
分配 60 60
4．其他
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
513,3 779,27 29,672 92,155 938,52 2,293, 2,345,5
四、本期期末 51,896,
78,39 7,223. ,878.3 ,544.1 1,221. 659,50 56,478.
余额 971.95
6.00 68 3 4 41 6.90 85
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
单位：元
72
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2021 年半年度
项目 其他权益工具 资本公 减：库存 其他综 专项储 盈余公 未分配 所有者权
股本 其他
优先股 永续债 其他 积 股 合收益 备 积 利润 益合计
512,78 733,31
一、上年期末余 783,625, 29,672,8 118,355, 2,118,403,
5,928.0 0,473.7
额 338.71 78.33 130.23 992.39
0 8
加：会计政
策变更
前期
差错更正
其他
512,78 733,31
二、本年期初余 783,625, 29,672,8 118,355, 2,118,403,
5,928.0 0,473.7
额 338.71 78.33 130.23 992.39
0 8
三、本期增减变
25,686.8 221,272, 24,457, -196,789,1
动金额（减少以 0.00
8 330.23 534.47 08.88
“－”号填列）
（一）综合收益 89,623, 89,623,16
总额 163.65 3.65
（二）所有者投 25,686.8 221,272, -221,246,6
0.00
入和减少资本 8 330.23 43.35
1．所有者投入 -2,004,4 221,272, -223,276,8
的普通股 71.78 330.23 02.01
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
2,030,15
入所有者权益
8.66
的金额
4．其他
-65,165 -65,165,62
（三）利润分配
,629.18 9.18
1．提取盈余公
积
2．对所有者（或 -65,165 -65,165,62
股东）的分配 ,629.18 9.18
3．其他
（四）所有者权
73
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
512,78 757,76
四、本期期末余 783,651, 250,945, 118,355, 1,921,614,
5,928.0 8,008.2
额 025.59 208.56 130.23 883.51
0 5
上期金额
单位：元
2020 年半年度
其他权益工具
项目 资本公 减：库存 其他综 盈余公 未分配利 所有者权
股本 优先 永续 专项储备 其他
其他 积 股 合收益 积 润 益合计
股 债
513,37
一、上年期末余 774,496 62,481,2 92,061, 548,005,8 1,865,460,5
8,396.
额 ,009.53 93.00 571.47 87.43 71.43
00
加：会计政
策变更
前期
差错更正
其他
二、本年期初余 513,37 774,496 62,481,2 92,061, 548,005,8 1,865,460,5
74
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
额 8,396. ,009.53 93.00 571.47 87.43 71.43
00
三、本期增减变
3,541,2 -32,808, 43,657,81 80,007,499.
动金额（减少以 0.00
71.56 414.67 3.51 74
“－”号填列）
（一）综合收益 94,995,65 94,995,653.
总额 3.11 11
（二）所有者投 3,541,2 -32,808, 36,349,686.
0.00
入和减少资本 71.56 414.67 23
1．所有者投入 3,541,2 -32,808, 36,349,686.
的普通股 71.56 414.67 23
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
入所有者权益
的金额
4．其他
-51,337,8 -51,337,839
（三）利润分配
39.60 .60
1．提取盈余公
积
2．对所有者（或 -51,337,8 -51,337,839
股东）的分配 39.60 .60
3．其他
（四）所有者权
益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
75
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
513,37
四、本期期末余 778,037 29,672,8 92,061, 591,663,7 1,945,468,0
8,396.
额 ,281.09 78.33 571.47 00.94 71.17
00
三、公司基本情况
江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称“公司”、“本公司”）成立于1999年4月1日，原名为“江西煌上煌烤卤有限
公司”。2004年8月30日公司股东会决议将“江西煌上煌烤卤有限公司”的名称变更为“江西煌上煌集团食品有限公司”。2008年
10月，根据公司修改后的章程及全体股东签署的股东会决议，公司整体变更为江西煌上煌集团食品股份有限公司。公司的统
一社会信用代码：91360100158401226E。经中国证券监督管理委员会批准(证监许可[2012]944号)，本公司于2012年8月向社
会公众首次公开发行3,098万股人民币普通股，发行价格为每股30元。2012年9月5日本次公开发行的3,098万股股票在深圳证
券交易所上市交易，证券代码002695。所属行业为食品加工业。
公司第二届董事会第二十二次会议审议通过了《关于向激励对象授予限制性股票的议案》，确定2013年12月23日为授予
日，向激励对象授予限制性股票。首次激励计划涉及的激励对象共计44人，首次授予限制性股票289.68万股，授予价格11.11
元/股，包括公司董事、中高层管理人员及核心技术（业务）人员。2014年4月30日首次授予限制性股票完成，实际授予278.19
万股。在第一个解锁期内，公司绩效考核目标达到解锁条件，于2015年4月30日首次解锁1,112,760股；2016年5月14日公司第
三届董事会第九次会议和第三届监事会第九次会议，审议通过了《关于对<限制性股票激励计划>未解锁激励股份回购注销
的议案》，因公司 2014 年、2015年业绩未达到公司限制性股票激励计划首次授予限制性股票第二批、第三批的解锁条件，
公司对限制性股票激励计划全部41名激励对象首次授予限制性股票第二批、第三批未解锁股份共计1,669,140股予以回购注
销。
2016年9月21日，根据公司2016年第一次临时股东大会审议通过的权益分派方案，以截止2016年6月30日的总股本
124,989,282股为基数，向全体股东每10股送红股5股，每10股派发现金股利1.25元（含税），同时进行资本公积金转增股本，
以公司总股本124,989,282股为基数向全体股东每10股转增25股。
2018 年 5 月 30 日，公司召开了第四届董事会第七次会议和第四届监事会第七次会议，审议通过了《关于调整公司2018
年限制性股票激励计划首次授予价格、激励对象名单及授予数量的议案》、《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》，
确定2018年5月30日为授予日，向激励对象授予限制性股票，首次授予数量为1,392.6万股，授予价格7.93元/股，授予人数227
人，包括公司董事、核心管理人员、核心技术（业务）人员、公司董事会认为应当激励的其他员工。
2019年4月24日，公司第四届董事会第十三次会议和第四届监事会第十三次会议审议通过《关于向激励对象授予预留限
制性股票的议案》，确定2019年4月25日为授予日，向激励对象授予限制性股票，授予数量为91.36万股，授予价格6.218元/
股，授予人数13人，包括核心管理人员、核心技术（业务）人员。
2019年6月18日，公司召开2019年第二次临时股东大会，审议通过了《关于回购注销部分激励对象已获授但尚未解除限
售的限制性股票的议案》。2019年9月21日，公司披露了《关于部分限制性股票回购注销完成的公告》，对于原激励对象王
娟、魏小斌、陈勇志、林卓、段龙波、俞贵君、张建强、胡文星、黄雪城等9名离职人员已获授但尚未解除限售的限制性股
票进行了回购注销，回购数量558,900股，回购价格7.848元/股。对激励对象陈乐因个人绩效考核为合格（C），回购其第一
期不能解除限售的限制性股票，回购数量1,912股，回购价格7.961 元/股。回购注销限制性股票数量合计560,812股。
2019年10月22日，公司召开第四届董事会第十七次会议和第四届监事会第十七次会议，审议通过了《关于回购注销部分
76
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
激励对象已获授但尚未解除限售的限制性股票的议案》，对于原激励对象章启武、程思燕、谢胡涛、赵星、刘芳新、梁峰、
李霞、潘琼、朱可歆等9名离职人员已获授但尚未解除限售的限制性股票进行了回购注销，回购数量857,520股，回购价格7.848
元/股。
2020年5月29日，公司召开第四届董事会第二十一次会议审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》。2020年6
月16日，公司召开2020年第二次临时股东大会，审议通过了该议案。根据公司《2018年限制性股票激励计划（草案）》（以
下简称“《股权激励计划》”，《2018年限制性股票激励计划实施考核办法》（以下简称“《考核办法》”）相关规定，董事会
决定对原激励对象章晓琴、汤智根等18人已获授但尚未解除限售的限制性股票571,200股全部回购注销，其中首次授予限制
性股票430,200股，回购价格为7.748元/股，预留授予限制性股票141,000股，回购价格6.118元/股。因2019年度 11名激励对象
考核评价标准为合格（C），董事会决定对其因考核未达标而未能解除限售的限制性股票21,268股回购注销，其中首次授予
限制性股票需17,292股，回购价格为7.748元/股加同期银行存款利息，预留授予限制性股票3,976股，回购价格6.118元/股加
同期银行存款利息。本次回购部分限制性股票共计592,468股，占公司股本总数的0.12%。2020年10月14日，公司披露了《关
于部分限制性股票回购注销完成的公告》。
公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》，因原11名激
励对象黄文辉、王炜江、王云飞、张兴强、吴智凯、吴颖、罗伟川、胡君兵、徐协樟、李功卓、黄磊离职，董事会同意对其
已获授但尚未解除限售的限制性股票310,770股回购注销；因2020年度刘进祥、毕双、尹立明、侯海军4名激励对象考核评价
标准为合格（C），董事会同意对其因考核未 达标而未能解除限售的限制性股票11,994股回购注销；因黄菊保、邓淑珍两名
激 励对象担任公司监事，董事会同意对其已获授但尚未解除限售的限制性股票 32,760股回购注销；本次回购部分限制性
股票共计355,524股，占公司股本总数的0.07%。首次授予回购注销价格为7.62元/股，预留授予回购注销价格为5.99元/股。
截至2021年6月30日，本公司累计发行股本总数512,785,928.00股，公司注册资本为512,785,928.00元。公司经营范围为：
食品生产；食品经营；食品互联网销售；日用百货销售；烟草制品零售；保健食品销售；日用陶瓷制品制造；工艺美术品及
收藏品零售、批发（象牙及其制品除外）；食品添加剂、调味品的生产；食用农产品的加工；道路普通货物运输；自营和代
理各类商品和技术的进出口业务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。公司注册地与总部办公地
均为南昌市小蓝工业园小蓝中大道66号。
本公司的母公司为煌上煌集团有限公司，本公司的实际控制人为徐桂芬家族。
本财务报表业经公司董事会于2021年8月26日批准报出。
本公司子公司的相关信息详见本附注“九、在其他主体中的权益”。
本报告期合并范围变化情况详见本附注“八、合并范围的变更”。
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本财务报表按照财政部颁布的《企业会计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业会计
准则解释及其他相关规定（以下合称“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信息披露编报
规则第15 号——财务报告的一般规定》的相关规定编制。
2、持续经营
本财务报表以持续经营为基础编制。
77
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五、重要会计政策及会计估计
需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
1、遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了报告期公司的财务状况、经营成果、现金流量
等有关信息。
2、会计期间
自公历1月1日起至12月31日止为一个会计年度。
3、营业周期
本公司营业周期为12个月。
4、记账本位币
本公司采用人民币为记账本位币。
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
同一控制下企业合并：合并方在企业合并中取得的资产和负债（包括最终控制方收购被合并方而形成的商誉），按照合
并日被合并方资产、负债在最终控制方合并财务报表中的账面价值为基础计量。在合并中取得的净资产账面价值与支付的合
并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留
存收益。
非同一控制下企业合并：合并成本为购买方在购买日为取得被购买方的控制权而付出的资产、发生或承担的负债以及发
行的权益性证券的公允价值。合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；合并成
本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益。在合并中取得的被购买方符合确认条件的
各项可辨认资产、负债及或有负债在购买日按公允价值计量。
为企业合并发生的直接相关费用于发生时计入当期损益；为企业合并而发行权益性证券或债务性证券的交易费用，计入
权益性证券或债务性证券的初始确认金额。
6、合并财务报表的编制方法
1、合并范围
合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，合并范围包括本公司及全部子公司。控制，是指公司拥有对被投资方的权
力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。
78
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2、合并程序
本公司将整个企业集团视为一个会计主体，按照统一的会计政策编制合并财务报表，反映本企业集团整体财务状况、经
营成果和现金流量。本公司与子公司、子公司相互之间发生的内部交易的影响予以抵销。内部交易表明相关资产发生减值损
失的，全额确认该部分损失。如子公司采用的会计政策、会计期间与本公司不一致的，在编制合并财务报表时，按本公司的
会计政策、会计期间进行必要的调整。
子公司所有者权益、当期净损益和当期综合收益中属于少数股东的份额分别在合并资产负债表中所有者权益项目下、合
并利润表中净利润项目下和综合收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东在该子公司期初
所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。
（1）增加子公司或业务
在报告期内，因同一控制下企业合并增加子公司或业务的，将子公司或业务合并当期期初至报告期末的经营成果和现金
流量纳入合并财务报表，同时对合并财务报表的期初数和比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的报告主体自最终控制
方开始控制时点起一直存在。
因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资方实施控制的，在取得被合并方控制权之前持有的股权投资，在取得原股
权之日与合并方和被合并方同处于同一控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益以及其他净资产变
动，分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。
在报告期内，因非同一控制下企业合并增加子公司或业务的，以购买日确定的各项可辨认资产、负债及或有负债的公允
价值为基础自购买日起纳入合并财务报表。
因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资方实施控制的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在
购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益。购买日之前持有的被购买方的股权涉及
的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动转为购买日所属当期投资收益。
（2）处置子公司
①一般处理方法
因处置部分股权投资或其他原因丧失了对被投资方控制权时，对于处置后的剩余股权投资，按照其在丧失控制权日的公
允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或
合并日开始持续计算的净资产的份额与商誉之和的差额，计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的以
后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动，在丧失控制权时转为当期投资收益。
1. 步处置子公司
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及经
济影响符合以下一种或多种情况，通常表明该多次交易事项为一揽子交易：
ⅰ．这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；
ⅱ．这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；
ⅲ．一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；
ⅳ．一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。
各项交易属于一揽子交易的，将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每
一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时
一并转入丧失控制权当期的损益。
各项交易不属于一揽子交易的，在丧失控制权之前，按不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资进行会计处
理；在丧失控制权时，按处置子公司一般处理方法进行会计处理。
（3）购买子公司少数股权
因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资
产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
（4）不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资
处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整合并资
产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
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7、合营安排分类及共同经营会计处理方法
无
8、现金及现金等价物的确定标准
现金，是指本公司的库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、流动性强、易于
转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的投资。
9、外币业务和外币报表折算
无
10、金融工具
本公司在成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产、金融负债或权益工具。
1、金融工具的分类
根据本公司管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，金融资产于初始确认时分类为：以摊余成本计量
的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产和以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以摊余成本计量的
金融资产：
－ 业务模式是以收取合同现金流量为目标；
－ 合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。
本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以公允价值计量且
其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）：
－ 业务模式既以收取合同现金流量又以出售该金融资产为目标；
－ 合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。
对于非交易性权益工具投资，本公司可以在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收
益的金融资产（权益工具）。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行者的角度符合权益工具的定义。
除上述以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资产分类
为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时，如果能够消除或显著减少会计错配，本公司可以将本
应分类为摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地指定为以公允价值计量且其变
动计入当期损益的金融资产。
金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债和以摊余成本计量的金融负债。
符合以下条件之一的金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债：
1）该项指定能够消除或显著减少会计错配。
2）根据正式书面文件载明的企业风险管理或投资策略，以公允价值为基础对金融负债组合或金融资产和金融负债组合
进行管理和业绩评价，并在企业内部以此为基础向关键管理人员报告。
3. 该金融负债包含需单独分拆的嵌入衍生工具。
2、金融工具的确认依据和计量方法
（1）以摊余成本计量的金融资产
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以摊余成本计量的金融资产包括应收票据、应收账款、其他应收款、长期应收款、债权投资等，按公允价值进行初始计
量，相关交易费用计入初始确认金额；不包含重大融资成分的应收账款以及本公司决定不考虑不超过一年的融资成分的应收
账款，以合同交易价格进行初始计量。
持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。
收回或处置时，将取得的价款与该金融资产账面价值之间的差额计入当期损益。
（2）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）包括应收款项融资、其他债权投资等，按公允价值
进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动除采用实际利率法计
算的利息、减值损失或利得和汇兑损益之外，均计入其他综合收益。
终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。
（3）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）包括其他权益工具投资等，按公允价值进行初始计
量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入其他综合收益。取得的股利
计入当期损益。
终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
（4）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产包括交易性金融资产、衍生金融资产、其他非流动金融资产等，按公
允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。
（5）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债包括交易性金融负债、衍生金融负债等，按公允价值进行初始计量，
相关交易费用计入当期损益。该金融负债按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。
终止确认时，其账面价值与支付的对价之间的差额计入当期损益。
（6）以摊余成本计量的金融负债
以摊余成本计量的金融负债包括短期借款、应付票据、应付账款、其他应付款、长期借款、应付债券、长期应付款，按
公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。
持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。
终止确认时，将支付的对价与该金融负债账面价值之间的差额计入当期损益。
3、金融资产终止确认和金融资产转移
满足下列条件之一时，本公司终止确认金融资产：
－ 收取金融资产现金流量的合同权利终止；
－ 金融资产已转移，且已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方；
－ 金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是未保留对金融
资产的控制。
发生金融资产转移时，如保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，则不终止确认该金融资产。
在判断金融资产转移是否满足上述金融资产终止确认条件时，采用实质重于形式的原则。
公司将金融资产转移区分为金融资产整体转移和部分转移。金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的
差额计入当期损益：
（1）所转移金融资产的账面价值；
（2）因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量
且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。
金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和未终止确认部分之间，
按照各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：
（1）终止确认部分的账面价值；
（2）终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。
金融资产转移不满足终止确认条件的，继续确认该金融资产，所收到的对价确认为一项金融负债。
4、金融负债终止确认
金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则终止确认该金融负债或其一部分；本公司若与债权人签定协议，以承担
新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，则终止确认现存金融负债，并
同时确认新金融负债。
对现存金融负债全部或部分合同条款作出实质性修改的，则终止确认现存金融负债或其一部分，同时将修改条款后的金
融负债确认为一项新金融负债。
金融负债全部或部分终止确认时，终止确认的金融负债账面价值与支付对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负
债）之间的差额，计入当期损益。
本公司若回购部分金融负债的，在回购日按照继续确认部分与终止确认部分的相对公允价值，将该金融负债整体的账面
价值进行分配。分配给终止确认部分的账面价值与支付的对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间的差额，
计入当期损益。
5、金融资产和金融负债的公允价值的确定方法
存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公
允价值。在估值时，本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场参与者在
相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相关可观察输入
值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。
6、金融资产减值的测试方法及会计处理方法
本公司以单项或组合的方式对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债
务工具）和财务担保合同等的预期信用损失进行估计。
本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以发生违约的风险为权重，计
算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，确认预期信用损失。
如果该金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加，本公司按照相当于该金融工具整个存续期内预期信用损失的金额
计量其损失准备；如果该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加，本公司按照相当于该金融工具未来12个月内预期
信用损失的金额计量其损失准备。由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当期损益。
本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期
内发生违约风险的相对变化，以评估金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。通常逾期超过30日，本公司即认为
该金融工具的信用风险已显著增加，除非有确凿证据证明该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。
如果金融工具于资产负债表日的信用风险较低，本公司即认为该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。
如果有客观证据表明某项金融资产已经发生信用减值，则本公司在单项基础上对该金融资产计提减值准备。
对于由《企业会计准则第14号——收入》(2017)规范的交易形成的应收款项和合同资产，无论是否包含重大融资成分，
本公司始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。
对于租赁应收款，本公司选择始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。
本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回的，直接减记该金融资产的账面余额。
11、应收票据
12、应收账款
（1）应收款项：
本公司应收款项主要包括应收票据、应收账款、应收款项融资、其他应收款、债权投资、其他债权投资和长期应收款。
对于因销售产品或提供劳务而产生的应收款项及租赁应收款，本公司按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量
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损失准备。
对其他类别的应收款项，本公司在每个资产负债表日评估应收款项的信用风险自初始确认后是否已经显著增加，如果某
项应收款项在资产负债表日确定的预计存续期内的违约概率显著高于在初始确认时确定的预计存续对其他类别的应收款项，
本公司在每个资产负债表日评估应收款项的信用风险自初始确认后是否已经显著增加，如果某项应收款项在资产负债表日确
定的预计存续期内的违约概率显著高于在初始确认时确定的预计存续期内的违约概率，则表明该项应收款项的信用风险显著
增加。
如果信用风险自初始确认后未显著增加，处于第一阶段，本公司按照未来12个月内预期信用损失的金额计量损失准备；
如果信用风险自初始确认后已显著增加但尚未发生信用减值，处于第二阶段，本公司按照相当于整个存续期内预期信用损失
的金额计量损失准备；金融工具自初始确认后已发生信用减值的，处于第三阶段，本公司按照整个存续期的预期信用损失计
量损失准备。
1）对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本公司假设其信用风险自初始确认后并未显著增加，按照未来 12
个月内的预期信用损失计量损失准备。
2）除单独评估信用风险的应收款项外，本公司根据信用风险特征将其他应收款项划分为若干组合 ，在组合基础上计算
预期信用损失：
单独评估信用风险的应收款项，如：与对方存在争议或涉及诉讼、仲裁的应收款项；已有明显迹象表明债务人很可能无
法履行还款义务的应收款项。
除了单独评估信用风险的应收款项外，本公司基于共同风险特征将应收款项划分为不同的组别，在组合的基础上评估信
用风险。不同组合的确定依据：
确定组合的依据
组合1 同受控股母公司控制的合并范围应收款项；
组合2 扣除组合1以外的应收款项
①对于应收账款和应收票据，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，编制应收款项
账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。
账龄 组合1应收账款和应收票据计提比例(%) 组合2应收账款和应收票据计提比例(%)
1年以内（含1年） 1 1
1－2年 2 2
2－3年 7 7
3－4年 33 33
4－5年 100 100
5年以上 100 100
13、应收款项融资
14、其他应收款
其他应收款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
其他应收款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
②对于其他应收款，本公司在每个资产负债表日评估其信用风险，并划分为三个阶段，计算预期信用损失
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组合 计提比例（%）
第一阶段 第二阶段 第三阶段
组合1 10 10-100 100
组合2 10 10-100 100
15、存货
1、存货的分类和成本
存货分类为：在途物资、原材料、周转材料、库存商品、在产品、发出商品、委托加工物资等。
存货按成本进行初始计量，存货成本包括采购成本、加工成本和其他使存货达到目前场所和状态所发生的支出。
2、发出存货的计价方法
存货发出时按先进先出法计价。
3、不同类别存货可变现净值的确定依据
资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。当存货成本高于其可变现净值的，应当计提存货跌价准备。
可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金
额。
产成品、库存商品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货，在正常生产经营过程中，以该存货的估计售价减去估
计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；需要经过加工的材料存货，在正常生产经营过程中，以所生产的产
成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；为执行销售
合同或者劳务合同而持有的存货，其可变现净值以合同价格为基础计算，若持有存货的数量多于销售合同订购数量的，超出
部分的存货的可变现净值以一般销售价格为基础计算。
计提存货跌价准备后，如果以前减记存货价值的影响因素已经消失，导致存货的可变现净值高于其账面价值的，在原已
计提的存货跌价准备金额内予以转回，转回的金额计入当期损益。
4、存货的盘存制度
采用永续盘存制。
5、低值易耗品和包装物的摊销方法
（1）低值易耗品采用一次转销法
（2）包装物采用一次转销法
16、合同资产
本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已向客户转让商品或
提供服务而有权收取对价的权利（且该权利取决于时间流逝之外的其他因素）列示为合同资产。同一合同下的合同资产和合
同负债以净额列示。本公司拥有的、无条件（仅取决于时间流逝）向客户收取对价的权利作为应收款项单独列示。
合同资产的预期信用损失的确定方法及会计处理方法详见本附注“（八）6、金融资产减值的测试方法及会计处理方法”。
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17、合同成本
自2020年1月1日起的会计政策
合同成本包括合同履约成本与合同取得成本。
本公司为履行合同而发生的成本，不属于存货、固定资产或无形资产等相关准则规范范围的，在满足下列条件时作为
合同履约成本确认为一项资产：
该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关。
该成本增加了本公司未来用于履行履约义务的资源。
该成本预期能够收回。
本公司为取得合同发生的增量成本预期能够收回的，作为合同取得成本确认为一项资产。
与合同成本有关的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行摊销；但是对于合同取得成本摊销期限
未超过一年的，本公司在发生时将其计入当期损益。
与合同成本有关的资产，其账面价值高于下列两项的差额的，本公司对超出部分计提减值准备，并确认为资产减值损失：
1、因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价；
2、为转让该相关商品或服务估计将要发生的成本。
以前期间减值的因素之后发生变化，使得前述差额高于该资产账面价值的，本公司转回原已计提的减值准备，并计入当
期损益，但转回后的资产账面价值不超过假定不计提减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。
18、持有待售资产
主要通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换）而非持续使用一项非流动资产或处置组收回其账面价值的，划
分为持有待售类别。
本公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：
（1）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；
（2）出售极可能发生，即本公司已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。有
关规定要求本公司相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，已经获得批准。
划分为持有待售的非流动资产（不包括金融资产、递延所得税资产、职工薪酬形成的资产）或处置组，其账面价值高于
公允价值减去出售费用后的净额的，账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计
入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
19、债权投资
无
20、其他债权投资
无
21、长期应收款
无
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22、长期股权投资
1、共同控制、重大影响的判断标准
共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意
后才能决策。本公司与其他合营方一同对被投资单位实施共同控制且对被投资单位净资产享有权利的，被投资单位为本公司
的合营企业。
重大影响，是指对被投资单位的财务和经营决策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政
策的制定。本公司能够对被投资单位施加重大影响的，被投资单位为本公司联营企业。
2、初始投资成本的确定
（1）企业合并形成的长期股权投资
对于同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并
财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付对价账面价值之间的差
额，调整资本公积中的股本溢价；资本公积中的股本溢价不足冲减时，调整留存收益。因追加投资等原因能够对同一控制下
的被投资单位实施控制的，按上述原则确认的长期股权投资的初始投资成本与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并
日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整股本溢价，股本溢价不足冲减的，冲减留存收益。
对于非同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，按照购买日确定的合并成本作为长期股权投资的初始投
资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资单位实施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新增投资成
本之和作为初始投资成本。
（2）通过企业合并以外的其他方式取得的长期股权投资
以支付现金方式取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投资成本。
以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作为初始投资成本。
3、后续计量及损益确认方法
（1）成本法核算的长期股权投资
公司对子公司的长期股权投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件。除取得投资时实际支付的价款或对价
中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司按照享有被投资单位宣告发放的现金股利或利润确认当期投资收益。
（2）权益法核算的长期股权投资
对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公
允价值份额的差额，不调整长期股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价
值份额的差额，计入当期损益，同时调整长期股权投资的成本。
公司按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时
调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权投资的账
面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动（简称“其他所有者权益变动”），
调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权益。
在确认应享有被投资单位净损益、其他综合收益及其他所有者权益变动的份额时，以取得投资时被投资单位可辨认净资
产的公允价值为基础，并按照公司的会计政策及会计期间，对被投资单位的净利润和其他综合收益等进行调整后确认。
公司与联营企业、合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照应享有的比例计算归属于公司的部分，予以抵销，在此
基础上确认投资收益，但投出或出售的资产构成业务的除外。与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属于资产减值损失
的，全额确认。
公司对合营企业或联营企业发生的净亏损，除负有承担额外损失义务外，以长期股权投资的账面价值以及其他实质上构
成对合营企业或联营企业净投资的长期权益减记至零为限。合营企业或联营企业以后实现净利润的，公司在收益分享额弥补
未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。
（3）长期股权投资的处置
处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。
部分处置权益法核算的长期股权投资，剩余股权仍采用权益法核算的，原权益法核算确认的其他综合收益采用与被投资
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单位直接处置相关资产或负债相同的基础按相应比例结转，其他所有者权益变动按比例结转入当期损益。
因处置股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，原股权投资因采用权益法核算而确认的其他综合
收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，其他所有者权益变动
在终止采用权益法核算时全部转入当期损益。
因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位控制权的，在编制个别财务报表时，剩余股权能够对被投资单位实施共
同控制或重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整，对于取得被投资单位控
制权之前确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础按比例结转，因采用权益法核算确认的
其他所有者权益变动按比例结转入当期损益；剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，确认为金融资产，
其在丧失控制之日的公允价值与账面价值间的差额计入当期损益，对于取得被投资单位控制权之前确认的其他综合收益和其
他所有者权益变动全部结转。
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权，属于一揽子交易的，各项交易作为一项处置子公司股权投资
并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与所处置的股权对应得长期股权投资账面价值之间的
差额，在个别财务报表中，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转人丧失控制权的当期损益。不属于一揽子交易
的，对每一项交易分别进行会计处理。
23、投资性房地产
投资性房地产计量模式
不适用
24、固定资产
（1）确认条件
固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产在同时
满足下列条件时予以确认：（1）与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；（2）该固定资产的成本能够可靠地计量。
固定资产按成本（并考虑预计弃置费用因素的影响）进行初始计量。 与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益
很可能流入且其成本能够可靠计量时，计入固定资产成本；对于被替换的部分，终止确认其账面价值；所有其他后续支出于
发生时计入当期损益。
（2）折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 10-35 5 9.5-2.71
机器设备 年限平均法 5-10 5 19-9.5
运输设备 年限平均法 5 5 19
办公设备 年限平均法 5 5 19
其他设备 年限平均法 5-10 5 19-9.5
（3）融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
无
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25、在建工程
在建工程按实际发生的成本计量。实际成本包括建筑成本、安装成本、符合资本化条件的借款费用以及其他为使在建工
程达到预定可使用状态前所发生的必要支出。在建工程在达到预定可使用状态时，转入固定资产并自次月起开始计提折旧。
26、借款费用
1、借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他
借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。
符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定资
产、投资性房地产和存货等资产。
2、借款费用资本化期间
资本化期间，指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间，借款费用暂停资本化的期间不包括在内。
借款费用同时满足下列条件时开始资本化：
（1）资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资产而以支付现金、转移非现金资产或者承
担带息债务形式发生的支出；
（2）借款费用已经发生；
（3）为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
当购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费用停止资本化。
3、暂停资本化期间
符合资本化条件的资产在购建或生产过程中发生的非正常中断、且中断时间连续超过3个月的，则借款费用暂停资本化；
该项中断如是所购建或生产的符合资本化条件的资产达到预定可使用状态或者可销售状态必要的程序，则借款费用继续资本
化。在中断期间发生的借款费用确认为当期损益，直至资产的购建或者生产活动重新开始后借款费用继续资本化。
4、借款费用资本化率、资本化金额的计算方法
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入的专门借款，以专门借款当期实际发生的借款费用，减去尚未动用的
借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，来确定借款费用的资本化金额。
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用的一般借款，根据累计资产支出超过专门借款部分的资产支出加权平
均数乘以所占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的借款费用金额。资本化率根据一般借款加权平均实际
利率计算确定。
在资本化期间内，外币专门借款本金及利息的汇兑差额，予以资本化，计入符合资本化条件的资产的成本。除外币专门
借款之外的其他外币借款本金及其利息所产生的汇兑差额计入当期损益。
27、生物资产
无
28、油气资产
无
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29、使用权资产
1. 使用权资产确认条件
使用权资产是指公司作为承租人可在租赁期内使用租赁资产的权利。公司在租赁期开始日对租赁确认使用权资产。使用
权资产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。
2. 使用权资产的初始计量
使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括：
(1) 租赁负债的初始计量金额；
(2)在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；
(3) 承租人发生的初始直接费用；
(4) 承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。
3. 使用权资产的后续计量
(1) 公司采用成本模式对使用权资产进行后续计量。
(2) 公司对使用权资产计提折旧。能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，公司在租赁资产剩余使用寿命内
计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，公司在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间
内计提折旧。各类使用权资产的具体折旧方法如下：
类 别 折旧方法 折旧年限(年) 残值率(%) 年折旧率(%)
房屋及建筑物 年限平均法 1.25-10 0 2.2-103
(3) 公司按照变动后的租赁付款额的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价值时，如使用权资产账
面价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将剩余金额计入当期损益。
30、无形资产
（1）计价方法、使用寿命、减值测试
1、无形资产的计价方法
（1）公司取得无形资产时按成本进行初始计量；
外购无形资产的成本，包括购买价款、相关税费以及直接归属于使该项资产达到预定用途所发生的其他支出。购买无形
资产的价款超过正常信用条件延期支付，实质上具有融资性质的，无形资产的成本以购买价款的现值为基础确定。
债务重组取得债务人用以抵债的无形资产，以所放弃债权的公允价值和可直接归属于使该资产达到预定用途所发生的税
金等其他成本确定其入账价值，并将所放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额，计入当期损益。
在非货币性资产交换具有商业实质且换入资产和换出资产的公允价值均能够可靠计量的前提下，非货币性资产交换换入
的无形资产以换出资产的公允价值为基础确定其入账价值，除非有确凿证据表明换入资产的公允价值更加可靠；不满足上述
前提的非货币性资产交换，以换出资产的账面价值和应支付的相关税费作为换入无形资产的成本，不确认损益。
（2）后续计量
在取得无形资产时分析判断其使用寿命。
对于使用寿命有限的无形资产，在为企业带来经济利益的期限内摊销；无法预见无形资产为企业带来经济利益期限的，
视为使用寿命不确定的无形资产，不予摊销。
2、使用寿命有限的无形资产的使用寿命估计情况
项目 预计使用寿命 依据
土地使用权 35 土地使用证上注明的年限
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商标使用权 10
软件 5
每年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核。
经复核，本年期末无形资产的使用寿命及摊销方法与以前估计未有不同。
3.使用寿命不确定的无形资产的判断依据以及对其使用寿命进行复核的程序
报告期公司无使用寿命不确定的无形资产。
（2）内部研究开发支出会计政策
1、划分研究阶段和开发阶段的具体标准
公司内部研究开发项目的支出分为研究阶段支出和开发阶段支出。
研究阶段：为获取并理解新的科学或技术知识等而进行的独创性的有计划调查、研究活动的阶段。
开发阶段：在进行商业性生产或使用前，将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计，以生产出新的或具有实质性改
进的材料、装置、产品等活动的阶段。
2、开发阶段支出资本化的具体条件
报告期内公司无开发阶段支出资本化的研发支出。
31、长期资产减值
长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、使用寿命有限的无形资产、油气资产等长期
资产，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额
计提减值准备并计入减值损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之
间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的
资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
对于因企业合并形成的商誉、使用寿命不确定的无形资产、尚未达到可使用状态的无形资产，无论是否存在减值迹象，
至少在每年年度终了进行减值测试。
本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产组；
难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。相关的资产组或者资产组组合，是能够从企业合并的协同效应
中受益的资产组或者资产组组合。
在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，
先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的减值损失。
然后对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额低于账面价值的，减
值损失金额首先抵减分摊至资产组或者资产组组合中商誉的账面价值，再根据资产组或者资产组组合中除商誉之外的其他各
项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。
上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。
32、长期待摊费用
长期待摊费用为已经发生但应由本期和以后各期负担的分摊期限在一年以上的各项费用。
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1、摊销方法
长期待摊费用在受益期内平均摊销
2、摊销年限
（1）经营租赁方式租入的固定资产改良支出，按剩余租赁期与租赁资产尚可使用年限两者中较短的期限平均摊销。
（2）预付经营租入固定资产的租金，按租赁合同规定的期限平均摊销。
33、合同负债
自2020年1月1日起的会计政策
本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已收或应收客户对价
而应向客户转让商品或提供服务的义务列示为合同负债。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。
34、职工薪酬
（1）短期薪酬的会计处理方法
本公司在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
本公司为职工缴纳的社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费和职工教育经费，在职工为本公司提供服务
的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额。
本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本，其中，非货币性福利按照公允价值
计量。
（2）离职后福利的会计处理方法
（1）设定提存计划
本公司按当地政府的相关规定为职工缴纳基本养老保险和失业保险，在职工为本公司提供服务的会计期间，按以当地规定的
缴纳基数和比例计算应缴纳金额，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。此外，本公司还参与了由国家相关部门批
准的企业年金计划/补充养老保险基金。本公司按职工工资总额的一定比例向年金计划/当地社会保险机构缴费，相应支出计
入当期损益或相关资产成本。
（2）设定受益计划
本公司根据预期累计福利单位法确定的公式将设定受益计划产生的福利义务归属于职工提供服务的期间，并计入当期损
益或相关资产成本。
设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。
设定受益计划存在盈余的，本公司以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产。
所有设定受益计划义务，包括预期在职工提供服务的年度报告期间结束后的十二个月内支付的义务，根据资产负债表日
与设定受益计划义务期限和币种相匹配的国债或活跃市场上的高质量公司债券的市场收益率予以折现。
设定受益计划产生的服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本；重新计量设定
受益计划净负债或净资产所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不转回至损益，在原设定受益计划终止时在
权益范围内将原计入其他综合收益的部分全部结转至未分配利润。
在设定受益计划结算时，按在结算日确定的设定受益计划义务现值和结算价格两者的差额，确认结算利得或损失。
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（3）辞退福利的会计处理方法
本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：公司不能单方
面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
（4）其他长期职工福利的会计处理方法
35、租赁负债
(1) 租赁的识别
在合同开始日，公司评估合同是否为租赁或者包含租赁，如果合同中一方让渡了在一定期间内控制一项或多项已识别资
产使用的权利以换取对价，则该合同为租赁或者包含租赁。为确定合同是否让渡了在一定期间内控制已识别资产使用的权利，
公司评估合同中的客户是否有权获得在使用期间内因使用已识别资产所产生的几乎全部经济利益，并有权在该使用期间主导
已识别资产的使用。
(2) 单独租赁的识别
合同中同时包含多项单独租赁的，公司将合同予以分拆，并分别各项单独租赁进行会计处理。同时符合下列条件的，使
用已识别资产的权利构成合同中的一项单独租赁：
1) 承租人可从单独使用该资产或将其与易于获得的其他资源一起使用中获利；
2) 该资产与合同中的其他资产不存在高度依赖或高度关联关系。
(3) 公司作为承租人的会计处理方法
在租赁期开始日，公司将租赁期不超过12个月，且不包含购买选择权的租赁认定为短期租赁；将单项租赁资产为全新资
产时价值较低的租赁认定为低价值资产租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，原租赁不认定为低价值资产租赁。
对于所有短期租赁和低价值资产租赁，公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁付款额计入相关资产成本或当期损益。
除上述采用简化处理的短期租赁和低价值资产租赁外，在租赁期开始日，公司对租赁确认使用权资产和租赁负债。
在租赁开始日，公司将尚未支付的租赁付款额的现值确认为租赁负债。计算租赁付款额现值时采用租赁内含利率作为折
现率，无法确定租赁内含利率的，采用公司增量借款利率作为折现率。租赁付款额与其现值之间的差额作为未确认融资费用，
在租赁期各个期间内按照确认租赁付款额现值的折现率确认利息费用，并计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付
款额于实际发生时计入当期损益。
租赁期开始日后，当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变化、用于确定租赁付款额的指数或比率
发生变动、购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果或实际行权情况发生变化时，公司按照变动后的租赁付款额的
现值重新计量租赁负债。
(4) 公司作为承租人的租赁变更会计处理
1) 租赁变更作为一项单独租赁
租赁发生变更且同时符合下列条件的，公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：
① 该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；
② 增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。
2) 租赁变更未作为一项单独租赁
在租赁变更生效日，公司重新确定租赁期，并采用修订后的折现率对变更后的租赁付款额进行折现，以重新计量租赁负
债。在计算变更后租赁付款额的现值时，公司采用剩余租赁期间的租赁内含利率作为折现率；无法确定剩余租赁期间的租赁
内含利率的，采用租赁变更生效日的公司增量借款利率作为折现率。
就上述租赁负债调整的影响，公司区分以下情形进行会计处理：
① 租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，公司调减使用权资产的账面价值，并将部分终止或完全终止租赁的相关
利得或损失计入当期损益。
② 其他租赁变更，公司相应调整使用权资产的账面价值。
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(5) 公司作为出租人的会计处理方法
在租赁开始日，公司将实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁划分为融资租赁，除此之外的
均为经营租赁。
1) 经营租赁
公司在租赁期内各个期间按照直线法将租赁收款额确认为租金收入，发生的初始直接费用予以资本化并按照与租金收入
确认相同的基础进行分摊，分期计入当期损益。公司取得的与经营租赁有关的未计入租赁收款额的可变租赁付款额在实际发
生时计入当期损益。
2) 融资租赁
在租赁期开始日，公司按照租赁投资净额(未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现
值之和)确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。在租赁期的各个期间，公司按照租赁内含利率计算并确认利息收
入。
公司取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
(6) 公司作为出租人的租赁变更会计处理
1) 经营租赁
经营租赁发生变更的，公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更前租赁有关的预收或应收租赁收
款额视为新租赁的收款额。
2) 融资租赁
① 租赁变更作为一项单独租赁
租赁发生变更且同时符合下列条件的，公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：
A.该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；
B.增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。
② 租赁变更未作为一项单独租赁
如果租赁变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，公司自租赁变更生效日开始将其作为一项新租赁进行
会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁资产的账面价值。如果租赁变更在租赁开始日生效，该租赁会被
分类为融资租赁的，公司按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》关于修改或重新议定合同的规定进行会计处
理。
36、预计负债
与或有事项相关的义务同时满足下列条件时，本公司将其确认为预计负债：
（1）该义务是本公司承担的现时义务；
（2）履行该义务很可能导致经济利益流出本公司；
（3）该义务的金额能够可靠地计量。
预计负债按履行相关现时义务所需的支出的最佳估计数进行初始计量。
在确定最佳估计数时，综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。对于货币时间价值影响重大
的，通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。
所需支出存在一个连续范围，且该范围内各种结果发生的可能性相同的，最佳估计数按照该范围内的中间值确定；在其
他情况下，最佳估计数分别下列情况处理：
或有事项涉及单个项目的，按照最可能发生金额确定。
或有事项涉及多个项目的，按照各种可能结果及相关概率计算确定。
清偿预计负债所需支出全部或部分预期由第三方补偿的，补偿金额在基本确定能够收到时，作为资产单独确认，确认的
补偿金额不超过预计负债的账面价值。
本公司在资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核，有确凿证据表明该账面价值不能反映当前最佳估计数的，按照
当前最佳估计数对该账面价值进行调整。
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37、股份支付
本公司的股份支付是为了获取职工或其他方提供服务而授予权益工具或者承担以权益工具为基础确定的负债的交易。本
公司的股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
1、以权益结算的股份支付及权益工具
以权益结算的股份支付换取职工提供服务的，以授予职工权益工具的公允价值计量。本公司以限制性股票进行股份支付
的，职工出资认购股票，股票在达到解锁条件并解锁前不得上市流通或转让；如果最终股权激励计划规定的解锁条件未能达
到，则本公司按照事先约定的价格回购股票。本公司取得职工认购限制性股票支付的款项时，按照取得的认股款确认股本和
资本公积（股本溢价），同时就回购义务全额确认一项负债并确认库存股。在等待期内每个资产负债表日，本公司根据最新
取得的[可行权职工人数变动] 、[是否达到规定业绩条件]等后续信息对可行权权益工具数量作出最佳估计，以此为基础，按
照授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应增加资本公积。在可行权日之后不再对已确认的相关成
本或费用和所有者权益总额进行调整。但授予后立即可行权的，在授予日按照公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本
公积。
对于最终未能行权的股份支付，不确认成本或费用，除非行权条件是市场条件或非可行权条件，此时无论是否满足市场
条件或非可行权条件，只要满足所有可行权条件中的非市场条件，即视为可行权。
如果修改了以权益结算的股份支付的条款，至少按照未修改条款的情况确认取得的服务。此外，任何增加所授予权益工
具公允价值的修改，或在修改日对职工有利的变更，均确认取得服务的增加。
如果取消了以权益结算的股份支付，则于取消日作为加速行权处理，立即确认尚未确认的金额。职工或其他方能够选择
满足非可行权条件但在等待期内未满足的，作为取消以权益结算的股份支付处理。但是，如果授予新的权益工具，并在新权
益工具授予日认定所授予的新权益工具是用于替代被取消的权益工具的，则以与处理原权益工具条款和条件修改相同的方
式，对所授予的替代权益工具进行处理。
2、以现金结算的股份支付及权益工具
以现金结算的股份支付，按照本公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的公允价值计量。授予后立即
可行权的股份支付交易，本公司在授予日按照承担负债的公允价值计入相关成本或费用，相应增加负债。对于授予后完成等
待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的股份支付交易，在等待期内的每个资产负债表日，本公司以对可行权情况的最
佳估计为基础，按照本公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，并相应计入负债。在相关负债结
算前的每个资产负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。
38、优先股、永续债等其他金融工具
39、收入
收入确认和计量所采用的会计政策
自2020年1月1日起的会计政策
1、收入确认和计量所采用的会计政策
本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，是
指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。
合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相对比
例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。
交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还
给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、合同中
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存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极
可能不会发生重大转回的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定客户在取得商品
或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价格与合同对价之间的
差额。
满足下列条件之一的，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：
客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。
客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。
本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期内有权就累计至今已完成的履约部分
收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入，但是，履约进度不能合理确定的除外。
本公司考虑商品或服务的性质，采用产出法或投入法确定履约进度。当履约进度不能合理确定时，已经发生的成本预计能够
得到补偿的，本公司按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。
对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品
或服务控制权时，本公司考虑下列迹象：
本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品或服务负有现时付款义务。
本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。
本公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。
本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。
客户已接受该商品或服务等。
2、具体原则
加盟店的销售收入：加盟商通过公司ERP系统提交订单，公司根据订单通过发货窗口电子秤发货，同时数据自动传送至
ERP系统后，打印出发货配送单，经加盟商或加盟商委托的第三方物流验收并在发货配送单上签字后，即产品所有权和风险
转移给加盟商，公司以双方验收签字后的发货配送单为依据确认销售收入。
直营店的销售收入：直营店直接销售给最终消费者，销售数据通过门店电子秤系统自动传送至公司后台。公司后台与直
营店电子销售小票、发货配送单、银行进账回单、门店进销存报表相互核对后确认销售收入。
3、关于本公司销售商品收入相应的业务特点分析和介绍
公司采用全国连锁经营模式从事产品销售。连锁经营又分为直营连锁销售和特许加盟连锁销售两种销售方式。直营连锁
销售是指各连锁店由品牌所有者直接投资，经营同类商品，或提供同样服务，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面统
一，总部对分店拥有控制权，统一核算，统负盈亏。特许加盟连锁销售是指品牌所有者同加盟店签订加盟连锁合同，授权加
盟店在规定区域内使用自己标准的商标、服务标记、商号和经营技术，销售公司的产品，在统一的品牌下进行销售及服务，
加盟店拥有对门店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏。
本公司销售商品收入所采用的会计政策与同行业其他上市公司不存在显著差别。
2020年1月1日前的会计政策
1、 销售商品收入确认的一般原则
（1）本公司已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方；
（2）本公司既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对已售出的商品实施有效控制；
（3）收入的金额能够可靠地计量；
（4）相关的经济利益很可能流入本公司；
（5）相关的、已发生或将发生的成本能够可靠地计量。
2、 具体原则
加盟店的销售收入：加盟商通过公司ERP系统提交订单，公司根据订单通过发货窗口电子秤发货，同时数据自动传送至
ERP系统后，打印出发货配送单，经加盟商或加盟商委托的第三方物流验收并在发货配送单上签字后，即产品所有权和风险
转移给加盟商，公司以双方验收签字后的发货配送单为依据确认销售收入。
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
直营店的销售收入：直营店直接销售给最终消费者，销售数据通过门店电子秤系统自动传送至公司后台。公司后台与直
营店电子销售小票、发货配送单、银行进账回单、门店进销存报表相互核对后确认销售收入。
3、关于本公司销售商品收入相应的业务特点分析和介绍
公司采用全国连锁经营模式从事产品销售。连锁经营又分为直营连锁销售和特许加盟连锁销售两种销售方式。直营连锁
销售是指各连锁店由品牌所有者直接投资，经营同类商品，或提供同样服务，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面统
一，总部对分店拥有控制权，统一核算，统负盈亏。特许加盟连锁销售是指品牌所有者同加盟店签订加盟连锁合同，授权加
盟店在规定区域内使用自己标准的商标、服务标记、商号和经营技术，销售公司的产品，在统一的品牌下进行销售及服务，
加盟店拥有对门店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏。
本公司销售商品收入所采用的会计政策与同行业其他上市公司不存在显著差别。
同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
无
40、政府补助
1、类型
政府补助，是本公司从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产，分为与资产相关的政府补助和与收益相关的政府补
助。
与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助。与收益相关的政府补助，
是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。
本公司将政府补助划分为与资产相关的具体标准为：企业取得的、用于购建或
以其他方式形成长期资产的政府补助；
本公司将政府补助划分为与收益相关的具体标准为：除与资产相关的政府补助之外的政府补助；
对于政府文件未明确规定补助对象的，本公司将该政府补助划分为与资产相关或与收益相关的判断依据为：是否用于购
建或以其他方式形成长期资产。
2、确认时点
与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关成本费用
或损失的期间，计入当期损益，用于补偿本公司已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益；与资产相关的政府补
助，在收到补助款项时确认为递延收益，并按照所建造或购买的资产使用年限在投入使用后分期计入当期损益。
3、会计处理
与资产相关的政府补助，冲减相关资产账面价值或确认为递延收益。确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照合
理、系统的方法分期计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）；
与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关成本费用
或损失的期间，计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或
冲减相关成本费用或损失；用于补偿本公司已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益（与本公司日常活动相关的，
计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失。
本公司取得的政策性优惠贷款贴息，区分以下两种情况，分别进行会计处理：
（1）财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向本公司提供贷款的，本公司以实际收到的借款
金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。
（2）财政将贴息资金直接拨付给本公司的，本公司将对应的贴息冲减相关借款费用。
41、递延所得税资产/递延所得税负债
所得税包括当期所得税和递延所得税。除因企业合并和直接计入所有者权益(包括其他综合收益)的交易或者事项产生的
所得税外，本公司将当期所得税和递延所得税计入当期损益。
96
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
递延所得税资产和递延所得税负债根据资产和负债的计税基础与其账面价值的差额(暂时性差异)计算确认。
对于可抵扣暂时性差异确认递延所得税资产，以未来期间很可能取得的用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为
限。对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为
限，确认相应的递延所得税资产。
对于应纳税暂时性差异，除特殊情况外，确认递延所得税负债。
不确认递延所得税资产或递延所得税负债的特殊情况包括：
商誉的初始确认；
既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额(或可抵扣亏损)的交易或事项。
对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司能够控制该暂时性
差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的可抵扣暂时
性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额时，确认
递延所得税资产。
资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，根据税法规定，按照预期收回相关资产或清偿相关负债期间的
适用税率计量。
资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以
抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转
回。
当拥有以净额结算的法定权利，且意图以净额结算或取得资产、清偿负债同时进行时，当期所得税资产及当期所得税负
债以抵销后的净额列报。
资产负债表日，递延所得税资产及递延所得税负债在同时满足以下条件时以抵销后的净额列示：
纳税主体拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利；
递延所得税资产及递延所得税负债是与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者是对不同的纳
税主体相关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产及负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得税
资产和负债或是同时取得资产、清偿负债。
42、租赁
（1）经营租赁的会计处理方法
（1）公司租入资产所支付的租赁费，在不扣除免租期的整个租赁期内，按直线法进行分摊，计入当期费用。公司支付
的与租赁交易相关的初始直接费用，计入当期费用。
资产出租方承担了应由公司承担的与租赁相关的费用时，公司将该部分费用从租金总额中扣除，按扣除后的租金费用在
租赁期内分摊，计入当期费用。
（2）公司出租资产所收取的租赁费，在不扣除免租期的整个租赁期内，按直线法进行分摊，确认为租赁相关收入。公
司支付的与租赁交易相关的初始直接费用，计入当期费用；如金额较大的，则予以资本化，在整个租赁期间内按照与租赁相
关收入确认相同的基础分期计入当期收益。
公司承担了应由承租方承担的与租赁相关的费用时，公司将该部分费用从租金收入总额中扣除，按扣除后的租金费用在
租赁期内分配。
（2）融资租赁的会计处理方法
（1）融资租入资产：公司在承租开始日，将租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值两者中较低者作为租入资产的入
账价值，将最低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，其差额作为未确认的融资费用。公司采用实际利率法对未确认的融
97
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
资费用，在资产租赁期间内摊销，计入财务费用。公司发生的初始直接费用，计入租入资产价值。
（2）融资租出资产：公司在租赁开始日，将应收融资租赁款，未担保余值之和与其现值的差额确认为未实现融资收益，
在将来收到租金的各期间内确认为租赁收入。公司发生的与出租交易相关的初始直接费用，计入应收融资租赁款的初始计量
中，并减少租赁期内确认的收益金额。
43、其他重要的会计政策和会计估计
本公司无其他重要会计政策和会计估计
44、重要会计政策和会计估计变更
（1）重要会计政策变更
√ 适用 □ 不适用
会计政策变更的内容和原因 审批程序 备注
财政部于2021年5月26日发布了《关
于调整<新冠肺炎疫情相关租金减让会
计处理规定>适用范围的通知》（财会
〔2021〕9号），自2021年5月26日起施
2021年 8 月 26 日召开的第五届
行，将《新冠肺炎疫情相关租金减让会
董事会第九次会议、第五届监事会第七
计处理规定》允许采用简化方法的新冠 无影响
次会议审议通过了《关于会计政策变更
肺炎疫情相关租金减让的适用范 围由
的议案》
“减让仅针对2021年6月30日前的应付
租赁付款额”调整为“减让仅针对2022
年6月30日前的应付租赁付款额”，其他
适用条件不变。。
（2）重要会计估计变更
□ 适用 √ 不适用
（3）2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
适用
是否需要调整年初资产负债表科目
√ 是 □ 否
合并资产负债表
单位：元
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 01 月 01 日 调整数
流动资产：
98
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
货币资金 985,032,564.61 985,032,564.61
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据 49,500.00 49,500.00
应收账款 124,663,774.03 124,663,774.03
应收款项融资
预付款项 43,900,227.09 28,569,541.57 -15,330,685.52
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 40,540,300.17 40,540,300.17
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 791,130,730.49 791,130,730.49
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动
资产
其他流动资产 123,702,542.61 123,702,542.61
流动资产合计 2,109,019,639.00 2,093,688,953.48 -15,330,685.52
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 624,094,679.25 624,094,679.25
在建工程 73,769,297.26 73,769,297.26
99
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 57,507,207.24 57,507,207.24
无形资产 98,216,212.07 98,216,212.07
开发支出
商誉 40,183,825.73 40,183,825.73
长期待摊费用 40,020,423.27 40,020,423.27
递延所得税资产 22,098,261.18 22,098,261.18
其他非流动资产 19,341,815.83 19,341,815.83
非流动资产合计 917,724,514.59 975,231,721.83 57,507,207.24
资产总计 3,026,744,153.59 3,068,920,675.31 42,176,521.72
流动负债：
短期借款 105,123,459.73 105,123,459.73
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 92,742,567.05 92,742,567.05
预收款项
合同负债 7,958,878.45 7,958,878.45
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 17,292,081.97 17,292,081.97
应交税费 20,520,330.53 20,520,330.53
其他应付款 163,622,551.34 163,622,551.34
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动
100
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
负债
其他流动负债 50,000.00 50,000.00
流动负债合计 407,309,869.07 407,309,869.07
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 8,815,888.88 8,815,888.88
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 42,176,521.72 42,176,521.72
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 138,887,256.14 138,887,256.14
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 147,703,145.02 189,879,666.74 42,176,521.72
负债合计 555,013,014.09 597,189,535.81 42,176,521.72
所有者权益：
股本 512,785,928.00 512,785,928.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 784,955,472.86 784,955,472.86
减：库存股 29,672,878.33 29,672,878.33
其他综合收益
专项储备
盈余公积 118,449,102.90 118,449,102.90
一般风险准备
未分配利润 1,036,851,427.23 1,036,851,427.23
归属于母公司所有者权益
2,423,369,052.66 2,423,369,052.66
合计
少数股东权益 48,362,086.84 48,362,086.84
所有者权益合计 2,471,731,139.50 2,471,731,139.50
负债和所有者权益总计 3,026,744,153.59 3,068,920,675.31 42,176,521.72
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
调整情况说明
财政部于2018年12月7日修订发布了《企业会计准则第21号——租赁》（以下简称“新租赁准则”），要求在境内外同
时上市的企业以及在境外上市并采用国际财务报告准则或企业会计准则编制财务报表的企业，自2019年1月1日起施行；其他
执行企业会计准则的企业，自2021年1月1日起施行。
根据新租赁准则的相关规定，公司自2021年1月1日起执行新租赁准则。公司无需重述前期可比数，只调整首次执行本准
则当年年初财务报表相关项目金额。
执行新租赁准则对公司2021年1月1日合并财务报表的主要影响如下：
项目 资产负债表
2020 年12 月31 日 新租赁准则调整影响 2021 年1 月1 日
预付款项 43,900,227.09 -15,330,685.52 28,569,541.57
使用权资产 57,507,207.24 57,507,207.24
租赁负债 42,176,521.72 42,176,521.72
母公司资产负债表
单位：元
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 01 月 01 日 调整数
流动资产：
货币资金 882,622,273.23 882,622,273.23
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 103,268,104.78 103,268,104.78
应收款项融资
预付款项 28,678,671.94 20,443,988.13 -8,234,683.81
其他应收款 180,636,788.77 180,636,788.77
其中：应收利息
应收股利
存货 614,313,253.81 614,313,253.81
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动
资产
其他流动资产 80,000,000.00 80,000,000.00
流动资产合计 1,889,519,092.53 1,881,284,408.72 -8,234,683.81
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
102
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
长期股权投资 344,778,151.94 344,778,151.94
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 287,747,821.28 287,747,821.28
在建工程 13,435,914.74 13,435,914.74
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 39,794,462.93 39,794,462.93
无形资产 23,607,227.22 23,607,227.22
开发支出
商誉
长期待摊费用 10,801,650.82 10,801,650.82
递延所得税资产 21,673,280.78 21,673,280.78
其他非流动资产 9,637,092.31 9,637,092.31
非流动资产合计 711,681,139.09 751,475,602.02 39,794,462.93
资产总计 2,601,200,231.62 2,632,760,010.74 31,559,779.12
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 68,557,104.20 68,557,104.20
预收款项
合同负债 3,726,696.27 3,726,696.27
应付职工薪酬 12,012,060.68 12,012,060.68
应交税费 15,244,061.27 15,244,061.27
其他应付款 256,983,435.44 256,983,435.44
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动
负债
其他流动负债
103
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
流动负债合计 356,523,357.86 356,523,357.86
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 31,559,779.12 31,559,779.12
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 126,272,881.37 126,272,881.37
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 126,272,881.37 157,832,660.49 31,559,779.12
负债合计 482,796,239.23 514,356,018.35 31,559,779.12
所有者权益：
股本 512,785,928.00 512,785,928.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 783,625,338.71 783,625,338.71
减：库存股 29,672,878.33 29,672,878.33
其他综合收益
专项储备
盈余公积 118,355,130.23 118,355,130.23
未分配利润 733,310,473.78 733,310,473.78
所有者权益合计 2,118,403,992.39 2,118,403,992.39
负债和所有者权益总计 2,601,200,231.62 2,632,760,010.74 31,559,779.12
调整情况说明
财政部于2018年12月7日修订发布了《企业会计准则第21号——租赁》（以下简称“新租赁准则”），要求在境内外同时上
市的企业以及在境外上市并采用国际财务报告准则或企业会计准则编制财务报表的企业，自2019年1月1日起施行；其他执行
企业会计准则的企业，自2021年1月1日起施行。
根据新租赁准则的相关规定，公司自2021年1月1日起执行新租赁准则。公司无需重述前期可比数，只调整首次执行本准则当
年年初财务报表相关项目金额。
执行新租赁准则对公司2021年1月1日母公司财务报表的主要影响如下：
项目 资产负债表
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2020 年12 月31 日 新租赁准则调整影响 2021 年1 月1 日
预付款项 28,678,671.94 -8,234,683.81 20,443,988.13
使用权资产 39,794,462.93 39,794,462.93
租赁负债 31,559,779.12 31,559,779.12
（4）2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据说明
□ 适用 √ 不适用
45、其他
六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
按税法规定计算的销售货物和应税劳务
收入为基础计算销项税额，在扣除当期
增值税 5%、9%、13%
允许抵扣的进项税额后，差额部分为应
交增值税
城市维护建设税 按实际缴纳的增值税及消费税计缴 1%、5%、7%
企业所得税 按应纳税所得额计缴 15%、20%、25%
教育费附加 按实际缴纳的增值税及消费税计征 3%
地方教育费附加 按实际缴纳的增值税及消费税计征 2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
江西煌上煌集团食品股份有限公司 15%
江西九州检测检验有限公司 20%
陕西煌上煌食品有限公司 20%
永修县煌上煌九合种禽养殖有限公司 20%
江西独椒戏食品有限公司 20%
合并报表范围内其他公司 25%
2、税收优惠
本公司于2013年12月10日被认定为高新技术企业，有效期三年。
2016年11月15日再次通过高新技术企业认定，高新企业证号：GR201636000437。有效期自2016年11月15日至2019年11
月14日。
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根据2020年1月7日的科学技术部火炬高技术产业开发中心的“国科火字年[2020]9号” 关于江西省2019 年第二批高新技
术企业备案的复函，本公司获得编号为GR201936001885高新企业证书，发证日期为2019年12月3日，有效期三年。
根据国税函[2008]985号规定，企业所得税减按15%征收。
根据2007年11月28日颁布的《中华人民共和国企业所得税法实施条例》（中华人民共和国国务院令第512 号）第八十六
条第一款规定，子公司江西煌大食品有限公司从事农产品初级加工项目所得部分，免征企业所得税。
江西九州检测检验有限公司、陕西煌上煌食品有限公司、永修县煌上煌九合种禽养殖有限公司、江西独椒戏食品有限公
司属于小型微利企业，2020年度享受对年应纳税所得额不超过100万元的部分，减按25％计入应纳税所得额，按20％的税率
缴纳企业所得税。对年应纳税所得额超过100万元但不超过300万元的部分，减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳
企业所得税的优惠政策。
3、其他
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项目 期末余额 期初余额
库存现金 183,067.20 144,628.38
银行存款 911,290,100.66 976,312,035.37
其他货币资金 5,476,029.67 8,575,900.86
合计 916,949,197.53 985,032,564.61
其他说明
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形
□ 适用 √ 不适用
2、交易性金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
其中：
其他说明：
3、衍生金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
106
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4、应收票据
（1）应收票据分类列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
银行承兑票据 350,000.00 50,000.00
减：坏账准备 -500.00
合计 350,000.00 49,500.00
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
计提比 账面价值 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额 计提比例
例
其中：
其中：
按单项计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
确定该组合依据的说明：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收票据坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□ 适用 √ 不适用
107
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（3）期末公司已质押的应收票据
单位：元
项目 期末已质押金额
（4）期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
单位：元
项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
（5）期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
单位：元
项目 期末转应收账款金额
其他说明
（6）本期实际核销的应收票据情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收票据核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 应收票据性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
应收票据核销说明：
5、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
计提比 账面价值 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额 计提比例
例
按单项计提坏账准 3,138,851 3,138,851
2.40% 100.00% 0.00
备的应收账款 .25 .25
其中：
按组合计提坏账准 283,282, 7,236,22 276,046,7 127,469,0 2,805,257 124,663,77
100.00% 2.55% 97.60% 2.20%
备的应收账款 991.80 9.56 62.24 31.79 .76 4.03
108
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
其中：
组合 1：同受控股母
公司控制的合并范
围应收款项
组合 2：扣除组合 1
以外的应收款项
按信用风险特征组
283,282, 7,236,22 276,046,7 127,469,0 2,805,257 124,663,77
合计提坏账准备的 100.00% 2.55% 97.60% 2.20%
991.80 9.56 62.24 31.79 .76 4.03
应收账款
283,282, 7,236,22 276,046,7 130,607,8 5,944,109 124,663,77
合计 100.00% 100.00%
991.80 9.56 62.24 83.04 .01 4.03
按单项计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
按信用风险特征组合计提坏
283,282,991.80 7,236,229.56 2.55%
账准备的应收账款
确定该组合依据的说明：
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
确定该组合依据的说明：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 278,598,112.83
1至2年 2,201,294.91
2至3年 2,478,895.94
3 年以上 4,688.12
4至5年 4,688.12
109
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合计 283,282,991.80
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按信用风险特征
组合计提坏账准 5,944,109.01 1,292,120.55 7,236,229.56
备的应收账款
合计 5,944,109.01 1,292,120.55 7,236,229.56
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
本期计提坏账准备金额1,292,120.55元，本期收回或转回坏账准备金额0.00元。
（3）本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
应收账款核销说明：
（4）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数的
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
比例
第一名 20,493,613.77 7.23% 204,936.14
第二名 17,464,696.52 6.17% 174,646.97
第三名 17,233,687.65 6.08% 172,336.88
第四名 13,686,900.27 4.83% 136,869.00
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第五名 12,862,718.50 4.54% 128,627.19
合计 81,741,616.71 28.85%
（5）因金融资产转移而终止确认的应收账款
（6）转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
6、应收款项融资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况
□ 适用 √ 不适用
如是按照预期信用损失一般模型计提应收款项融资减值准备，请参照其他应收款的披露方式披露减值准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
7、预付款项
（1）预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 68,766,230.25 98.93% 28,190,475.76 98.67%
1至2年 746,553.19 1.07% 379,065.81 1.33%
合计 69,512,783.44 -- 28,569,541.57 --
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
（2）按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
单位名称 期末余额 占预付账款合计数的比例(%)
镇江康飞汽车制造股份有限公司 2,969,200.00 4.27%
南昌县燃气有限公司 2,065,939.13 2.97%
广州南站二店 987,350.00 1.42%
沈阳华顺供热有限公司 764,557.50 1.10%
广西动高餐饮管理有限公司 747,867.94 1.08%
合 计 7,534,914.57 10.84%
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其他说明：
8、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 43,835,679.61 40,540,300.17
合计 43,835,679.61 40,540,300.17
（1）应收利息
1）应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2）重要逾期利息
单位：元
是否发生减值及其判断
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
依据
其他说明：
3）坏账准备计提情况
□ 适用 √ 不适用
（2）应收股利
1）应收股利分类
单位：元
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
2）重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
是否发生减值及其判断
项目(或被投资单位) 期末余额 账龄 未收回的原因
依据
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3）坏账准备计提情况
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
（3）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
备用金 916,545.72 1,339,910.99
门店店面押金 1,218,423.00 15,928,404.04
保证金 21,875,800.35 21,962,036.43
其他应收款项 32,158,934.04 13,152,078.17
合计 56,169,703.11 52,382,429.63
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 3,550,787.69 8,291,341.77 11,842,129.46
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
--转回第一阶段 8,291,341.77 -8,291,341.77
本期计提 491,894.04 491,894.04
2021 年 6 月 30 日余额 12,334,023.50 12,334,023.50
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 39,295,150.42
1至2年 10,651,707.15
2至3年 1,971,271.96
3 年以上 4,251,573.58
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3至4年 1,410,516.25
4至5年 548,794.00
5 年以上 2,292,263.33
合计 56,169,703.11
3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
坏账准备 11,842,129.47 491,894.04 12,334,023.50
合计 11,842,129.47 491,894.04 12,334,023.50
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4）本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
其他应收款核销说明：
5）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期末
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 坏账准备期末余额
余额合计数的比例
南昌通亚贸易有限
租赁保证金 5,870,000.00 1 年以内 10.45% 587,000.00
公司
南昌昌达电力发展
往来款 2,812,000.00 1 年以内 5.01% 281,200.00
有限公司
江西春华秋实影视
往来款 1,800,000.00 1 年以内 3.20% 180,000.00
传媒有限公司
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广州瑞威经济发展
有限公司湖南高铁 店面押金 1,630,000.00 1 年以内 2.90% 163,000.00
商业开发分分公司
谦寻（杭州）文化传
往来款 1,050,000.00 1 年以内 1.87% 105,000.00
媒有限公司
合计 -- 13,162,000.00 -- 23.43% 1,316,200.00
6）涉及政府补助的应收款项
单位：元
预计收取的时间、金额
单位名称 政府补助项目名称 期末余额 期末账龄
及依据
7）因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8）转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
9、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1）存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
存货跌价准备或 存货跌价准备或
项目
账面余额 合同履约成本减 账面价值 账面余额 合同履约成本减 账面价值
值准备 值准备
原材料 500,394,198.19 500,394,198.19 675,997,693.22 675,997,693.22
在产品 40,468,357.69 40,468,357.69 23,222,193.56 23,222,193.56
库存商品 43,088,078.04 43,088,078.04 89,114,364.58 89,114,364.58
发出商品 713,938.90 713,938.90 2,796,479.13 2,796,479.13
合计 584,664,572.82 584,664,572.82 791,130,730.49 791,130,730.49
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
（2）存货跌价准备和合同履约成本减值准备
单位：元
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本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
（3）存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
（4）合同履约成本本期摊销金额的说明
10、合同资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
合同资产的账面价值在本期内发生的重大变动金额和原因：
单位：元
项目 变动金额 变动原因
如是按照预期信用损失一般模型计提合同资产坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
本期合同资产计提减值准备情况
单位：元
项目 本期计提 本期转回 本期转销/核销 原因
其他说明：
11、持有待售资产
单位：元
项目 期末账面余额 减值准备 期末账面价值 公允价值 预计处置费用 预计处置时间
其他说明：
12、一年内到期的非流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
重要的债权投资/其他债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
其他说明：
116
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13、其他流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预缴税费 14,135,091.06 12,333,928.30
未抵扣进项税 8,086,151.74 31,368,614.31
持有至到期投资（理财产品） 40,000,000.00 80,000,000.00
合计 62,221,242.80 123,702,542.61
其他说明：
14、债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
重要的债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
减值准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
15、其他债权投资
单位：元
累计在其他
本期公允价 累计公允价 综合收益中
项目 期初余额 应计利息 期末余额 成本 备注
值变动 值变动 确认的损失
准备
重要的其他债权投资
单位：元
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期末余额 期初余额
其他债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
减值准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
16、长期应收款
（1）长期应收款情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目 折现率区间
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
坏账准备减值情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
（2）因金融资产转移而终止确认的长期应收款
（3）转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明
17、长期股权投资
单位：元
被投资单 期初余额 本期增减变动 期末余额 减值准备
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位 (账面价 权益法下 宣告发放 (账面价 期末余额
其他综合 其他权益 计提减值
值) 追加投资 减少投资 确认的投 现金股利 其他 值)
收益调整 变动 准备
资损益 或利润
一、合营企业
二、联营企业
其他说明
18、其他权益工具投资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
分项披露本期非交易性权益工具投资
单位：元
指定为以公允价
其他综合收益转 其他综合收益转
值计量且其变动
项目名称 确认的股利收入 累计利得 累计损失 入留存收益的金 入留存收益的原
计入其他综合收
额 因
益的原因
其他说明：
19、其他非流动金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
20、投资性房地产
（1）采用成本计量模式的投资性房地产
□ 适用 √ 不适用
（2）采用公允价值计量模式的投资性房地产
□ 适用 √ 不适用
（3）未办妥产权证书的投资性房地产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书原因
其他说明
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21、固定资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
固定资产 625,176,104.92 624,094,679.25
合计 625,176,104.92 624,094,679.25
（1）固定资产情况
单位：元
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 办公设备 其他设备 合计
一、账面原值：
1.期初余额 604,259,584.08 162,068,982.08 47,926,657.80 17,011,894.99 72,549,780.38 903,816,899.33
2.本期增加金
15,250,954.11 14,009,566.56 2,169,126.29 605,095.85 5,093,396.50 37,128,139.31
额
（1）购置 15,250,954.11 14,009,566.56 2,169,126.29 605,095.85 5,093,396.50 37,128,139.31
（2）在建工
程转入
（3）企业合
并增加
3.本期减少金
8,271,746.69 4,019,326.56 2,563,714.21 815,366.28 591,917.51 16,262,071.25
额
（1）处置或
8,271,746.69 4,019,326.56 2,563,714.21 815,366.28 591,917.51 16,262,071.25
报废
4.期末余额 611,238,791.50 172,059,222.08 47,532,069.88 16,801,624.56 77,051,259.37 924,682,967.39
二、累计折旧
1.期初余额 119,281,995.75 73,204,171.57 29,681,057.26 9,145,184.88 48,409,810.62 279,722,220.08
2.本期增加金
9,410,682.38 8,617,159.34 2,883,700.70 1,090,679.23 5,201,770.90 27,203,992.55
额
（1）计提 9,410,682.38 8,617,159.34 2,883,700.70 1,090,679.23 5,201,770.90 27,203,992.55
3.本期减少金
2,896,582.49 1,653,118.71 1,884,455.74 753,375.54 231,817.68 7,419,350.16
额
（1）处置或
2,896,582.49 1,653,118.71 1,884,455.74 753,375.54 231,817.68 7,419,350.16
报废
120
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4.期末余额 125,796,095.64 80,168,212.20 30,680,302.22 9,482,488.57 53,379,763.84 299,506,862.47
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金
额
（1）计提
3.本期减少金
额
（1）处置或
报废
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价
485,442,695.86 91,891,009.88 16,851,767.66 7,319,135.99 23,671,495.53 625,176,104.92
值
2.期初账面价
484,977,588.33 88,864,810.51 18,245,600.54 7,866,710.11 24,139,969.76 624,094,679.25
值
（2）暂时闲置的固定资产情况
单位：元
项目 账面原值 累计折旧 减值准备 账面价值 备注
（3）通过经营租赁租出的固定资产
单位：元
项目 期末账面价值
（4）未办妥产权证书的固定资产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明
（5）固定资产清理
单位：元
121
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 期末余额 期初余额
其他说明
22、在建工程
单位：元
项目 期末余额 期初余额
在建工程 120,643,959.40 73,769,297.26
合计 120,643,959.40 73,769,297.26
（1）在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
陕西煌上煌基建 43,832,313.40 43,832,313.40 31,762,519.39 31,762,519.39
真真老老厂房四
34,672,033.98 34,672,033.98 25,578,702.25 25,578,702.25
期
设备安装 21,773,508.39 21,773,508.39 13,815,984.21 13,815,984.21
污水池臭气收集
434,165.14 434,165.14 434,165.14 434,165.14
及处理工程
速冻项目 1,666,314.73 1,666,314.73 1,569,651.66 1,569,651.66
羽肉鸭屠宰加工
5,732,922.87 5,732,922.87 490,696.63 490,696.63
改扩建项目
冻库和污水处理
801,189.30 801,189.30 117,577.98 117,577.98
设备
重庆年产 1 万吨
酱卤食品加工建 11,731,511.59 11,731,511.59
设项目
合计 120,643,959.40 120,643,959.40 73,769,297.26 73,769,297.26
（2）重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
本期转 工程累 其中：本
本期其 利息资 本期利
项目名 期初余 本期增 入固定 期末余 计投入 工程进 期利息 资金来
预算数 他减少 本化累 息资本
称 额 加金额 资产金 额 占预算 度 资本化 源
金额 计金额 化率
额 比例 金额
陕西煌 80,880,0 31,762,5 12,069,7 43,832,3 54.19% 54.19% 募股资
122
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上煌基 00.00 19.39 94.01 13.40 金
建
真真老
35,000,0 25,578,7 9,093,33 34,672,0
老厂房 99.06% 99.06% 其他
00.00 02.25 1.73 33.98
四期
重庆年
产 1 万吨
酱卤食 80,000,0 11,731,5 11,731,5 募股资
14.66% 14.66%
品加工 00.00 11.59 11.59 金
建设项
目
195,880, 57,341,2 32,894,6 90,235,8
合计 -- -- --
000.00 21.64 37.33 58.97
（3）本期计提在建工程减值准备情况
单位：元
项目 本期计提金额 计提原因
其他说明
（4）工程物资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
其他说明：
23、生产性生物资产
（1）采用成本计量模式的生产性生物资产
□ 适用 √ 不适用
（2）采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□ 适用 √ 不适用
24、油气资产
□ 适用 √ 不适用
123
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25、使用权资产
单位：元
项目 房屋租赁 合计
1.期初余额 80,883,031.82 80,883,031.82
2.本期增加金额 15,804,371.52 15,804,371.52
房屋及建筑物 15,804,371.52 15,804,371.52
—新增租赁 15,804,371.52 15,804,371.52
4.期末余额 96,687,403.34 96,687,403.34
1.期初余额 23,375,824.58 23,375,824.58
2.本期增加金额 12,732,405.91 12,732,405.91
（1）计提 12,732,405.91 12,732,405.91
4.期末余额 36,108,230.49 36,108,230.49
1.期末账面价值 60,579,172.85 60,579,172.85
2.期初账面价值 57,507,207.24 57,507,207.24
其他说明：
26、无形资产
（1）无形资产情况
单位：元
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 电脑软件 商标使用权 合计
一、账面原值
1.期初余额 112,812,133.57 50,000.00 15,373,592.64 614,500.00 128,850,226.21
2.本期增加
618,706.24 1,988,947.56 2,607,653.80
金额
（1）购置 618,706.24 1,988,947.56 2,607,653.80
（2）内部
研发
（3）企业
合并增加
3.本期减少金
额
（1）处置
124
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4.期末余额 113,430,839.81 50,000.00 17,362,540.20 614,500.00 131,457,880.01
二、累计摊销
1.期初余额 19,279,093.69 50,000.00 11,151,637.55 153,282.90 30,634,014.14
2.本期增加
1,089,700.25 1,325,062.66 22,990.25 2,437,753.16
金额
（1）计提 1,089,700.25 1,325,062.66 22,990.25 2,437,753.16
3.本期减少
金额
（1）处置
4.期末余额 20,368,793.94 50,000.00 12,476,700.21 176,273.15 33,071,767.30
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加
1,089,700.25 1,325,062.66 2,437,753.16
金额
（1）计提 1,089,700.25 1,325,062.66 2,437,753.16
3.本期减少
金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面
93,062,045.87 4,885,839.99 438,226.85 98,386,112.71
价值
2.期初账面
93,533,039.88 4,221,955.09 461,217.10 98,216,212.07
价值
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。
（2）未办妥产权证书的土地使用权情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
其他说明：
125
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27、开发支出
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 内部开发支 确认为无形 转入当期损 期末余额
其他
出 资产 益
合计
其他说明
28、商誉
（1）商誉账面原值
单位：元
被投资单位名称 本期增加 本期减少
或形成商誉的事 期初余额 期末余额
企业合并形成的 处置
项
福建煌上煌购并
317,611.30 317,611.30
溢价
辽宁煌上煌购并
88,017.75 88,017.75
溢价
真真老老购并溢
39,778,196.68 39,778,196.68
价
合计 40,183,825.73 40,183,825.73
（2）商誉减值准备
单位：元
被投资单位名称 本期增加 本期减少
或形成商誉的事 期初余额 期末余额
计提 处置
项
合计
商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
商誉因并购嘉兴市真真老老食品有限公司股权形成，嘉兴市真真老老食品有限公司业务单一且产生的现金流能够独立于
其他资产或资产组，符合资产减值准则下的最小资产组的认定。因此，本次将嘉兴市真真老老食品有限公司视为资产组所在
单位，截止基准日，商誉所在资产组的账面价值情况如下：
项目 真真老老 考虑合并对价分摊后
单体报表账面价值 持续计算的账面价值
126
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资产： 39,203.57 39,825.98
其中：固定资产 11,318.35 11,574.61
在建工程（含预付工程款） 3,708.32 3,708.32
无形资产 2,497.09 2,863.24
长期待摊费用 817.87 817.87
负债： 24,157.86 24,157.86
净资产 15,045.70 15,668.11
资产组账面价值（不含商誉） 18,341.63 18,964.04
全部商誉 5,937.04
包含商誉的资产组账面价值 24,901.08
说明商誉减值测试过程、关键参数（如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期增长率、利润率、折现率、预测期
等）及商誉减值损失的确认方法：
根据《企业会计准则第 8 号——资产减值》的要求，可收回金额根据资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预
计未来现金流量的现值两者之间较高者确定。
本次减值测试可回收净值来源于资产预计未来现金流量的现值方法。
主要参数及与历史预测值、历史实际数的对比：
项目 本次商誉减值测试 前次商誉减值测试 说明
收入平均增长率 9.74% 14.90% 2020年实际收入并未完全达到企业预想，2021年的新厂
房和设备投入仍有较大调试需求，且仍有疫情复发风
险，故予以相对谨慎预测
利润平均增长率 56.65% 20.85% 由于疫情影响，2020年出现大额防疫费用，预计2021
年恢复正常，则2021年当年销售利润率增幅高达
234.62%。剔除该增幅，后续年度年增幅仅为12.16%
平均销售毛利率 28.80% 28.01% 随着销售量的增加，对市场的支配力度有所增加，采购
成本等会得到进一步控制。但随之而来的销售费用将有
所增加。
平均销售利润率 8.23% 8.64% 2020年实际销售费用等较2019年预测有所增长。
稳定期永续增长率 2.00% 2.00%
折现率 12.00% 12.00%
税前折现率 15.40% 15.30%
预测期 5年 5年
商誉减值测试的影响
嘉兴市真真老老食品有限公司含商誉的资产组考虑合并对价分摊后持续计算的不包含商誉的资产账面价值为17,486.45
万元，全部商誉账面价值5,937.04万元，商誉所在资产组账面价值为24,901.08万元。我们采用收益法得到的评估结果为嘉兴
市真真老老食品有限公司含商誉的资产组的可收回金额为25,050.75万元，评估结果高于包含商誉的资产组账面价值。江西煌
上煌集团食品股份有限公司并购嘉兴市真真老老食品有限公司时形成的商誉未减值。
其他说明
其他说明
127
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29、长期待摊费用
单位：元
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
经营场所装修费 40,020,423.27 16,208,023.40 13,631,730.70 42,596,715.97
合计 40,020,423.27 16,208,023.40 13,631,730.70 42,596,715.97
其他说明
30、递延所得税资产/递延所得税负债
（1）未经抵销的递延所得税资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
资产减值准备 17,786,238.47 3,453,249.44 17,786,238.47 3,453,249.44
可抵扣亏损 3,902,301.68 975,575.42 3,902,301.68 975,575.42
折旧及摊销 313,875.00 78,468.75 313,875.00 78,468.75
递延收益 117,273,117.15 17,570,622.19 117,273,117.15 17,590,967.57
合计 139,275,532.30 22,077,915.80 139,275,532.30 22,098,261.18
（2）未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
（3）以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产 递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产
项目
期末互抵金额 或负债期末余额 期初互抵金额 或负债期初余额
递延所得税资产 22,077,915.80 22,098,261.18
（4）未确认递延所得税资产明细
单位：元
项目 期末余额 期初余额
可抵扣亏损 49,884,712.83 49,884,712.83
128
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资产减值准备 734,774.36 734,774.36
递延收益 21,614,138.99 21,614,138.99
合计 72,233,626.18 72,233,626.18
（5）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
单位：元
年份 期末金额 期初金额 备注
2021 15,891,759.16 15,891,759.16
2022 7,209,421.73 7,209,421.73
2023 2,243,849.57 2,243,849.57
2024 13,365,077.68 13,365,077.68
2025 11,174,604.69 11,174,604.69
合计 49,884,712.83 49,884,712.83 --
其他说明：
31、其他非流动资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付店面款
19,341,815.8 19,341,815.8
预付设备及基建款 5,916,857.57 5,916,857.57
3 3
19,341,815.8 19,341,815.8
合计 5,916,857.57 5,916,857.57
3 3
其他说明：
32、短期借款
（1）短期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
抵押借款 43,000,000.00 35,053,487.50
保证借款 70,027,500.00 70,069,972.23
合计 113,027,500.00 105,123,459.73
短期借款分类的说明：
129
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抵押借款详见附注十四、承诺及或有事项
/3其他/（2）保证借款情况
（2）已逾期未偿还的短期借款情况
本期末已逾期未偿还的短期借款总额为元，其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
单位：元
借款单位 期末余额 借款利率 逾期时间 逾期利率
其他说明：
33、交易性金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其中：
其中：
其他说明：
34、衍生金融负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
35、应付票据
单位：元
种类 期末余额 期初余额
本期末已到期未支付的应付票据总额为元。
36、应付账款
（1）应付账款列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应付供应商款 92,585,338.51 92,742,567.05
合计 92,585,338.51 92,742,567.05
130
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（2）账龄超过 1 年的重要应付账款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明：
37、预收款项
（1）预收款项列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2）账龄超过 1 年的重要预收款项
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明：
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
38、合同负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
产品销售货款 7,152,961.57 7,958,878.45
合计 7,152,961.57 7,958,878.45
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
单位：元
项目 变动金额 变动原因
39、应付职工薪酬
（1）应付职工薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 16,655,225.38 135,092,063.18 145,414,998.48 6,332,290.08
二、离职后福利-设定提
636,856.59 4,954,388.06 5,634,863.69 -43,619.04
存计划
合计 17,292,081.97 140,046,451.24 151,049,862.17 6,288,671.04
131
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（2）短期薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴和
16,401,279.96 128,729,340.42 139,161,137.56 5,969,482.82
补贴
2、职工福利费 63,600.00 323,935.00 323,935.00 63,600.00
3、社会保险费 180,105.38 4,418,820.71 4,332,477.67 266,448.42
其中：医疗保险费 158,616.83 3,970,558.56 3,858,577.63 270,597.76
工伤保险费 17,306.61 188,362.63 207,112.45 -1,443.21
生育保险费 4,181.94 259,899.52 266,787.59 -2,706.13
4、住房公积金 10,240.04 1,257,119.40 1,269,569.37 -2,209.93
5、工会经费和职工教育
362,847.65 327,878.88 34,968.77
经费
合计 16,655,225.38 135,092,063.18 145,414,998.48 6,332,290.08
（3）设定提存计划列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 617,554.44 4,789,514.07 5,449,939.75 -42,871.24
2、失业保险费 19,302.15 164,873.99 184,923.94 -747.80
合计 636,856.59 4,954,388.06 5,634,863.69 -43,619.04
其他说明：
40、应交税费
单位：元
项目 期末余额 期初余额
增值税 12,643,572.86 8,735,100.65
企业所得税 31,892,698.16 5,416,029.14
个人所得税 2,742,856.10 3,262,624.69
城市维护建设税 620,909.62 445,769.31
房产税 519,693.19 498,101.72
土地增值税 25,184.96 25,184.96
教育费附加 603,124.72 422,214.49
土地使用税 349,059.54 458,758.29
132
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印花税 126,292.03 168,175.26
待转销项税额 1,033,112.08
其他 55,341.44 55,259.94
合计 49,578,732.62 20,520,330.53
其他说明：
41、其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应付款 158,979,965.65 163,622,551.34
合计 158,979,965.65 163,622,551.34
（1）应付利息
单位：元
项目 期末余额 期初余额
重要的已逾期未支付的利息情况：
单位：元
借款单位 逾期金额 逾期原因
其他说明：
（2）应付股利
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明，包括重要的超过 1 年未支付的应付股利，应披露未支付原因：
（3）其他应付款
1）按款项性质列示其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预计股权回购款 845,982.28 27,806,145.01
加盟商合同履约金 77,155,351.85 77,307,588.77
供应商质量保证金 11,878,895.73 11,116,325.56
供应商合同履约金 7,285,000.00 7,250,472.88
133
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往来款 37,872,930.37 16,659,706.50
个人往来 1,342,372.99 1,093,698.17
代收代垫款 13,104,365.47 13,176,519.66
其他应付款项 9,495,066.96 9,212,094.79
合计 158,979,965.65 163,622,551.34
2）账龄超过 1 年的重要其他应付款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
其他说明
42、持有待售负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
43、一年内到期的非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
44、其他流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
可追索银行票据 50,000.00
合计 50,000.00
短期应付债券的增减变动：
单位：元
按面值计 溢折价摊
债券名称 面值 发行日期 债券期限 发行金额 期初余额 本期发行 本期偿还 期末余额
提利息 销
其他说明：
134
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45、长期借款
（1）长期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
抵押借款 7,300,000.00 8,815,888.88
合计 7,300,000.00 8,815,888.88
长期借款分类的说明：
其他说明，包括利率区间：
46、应付债券
（1）应付债券
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2）应付债券的增减变动（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
单位：元
按面值计 溢折价摊
债券名称 面值 发行日期 债券期限 发行金额 期初余额 本期发行 本期偿还 期末余额
提利息 销
合计 -- -- --
（3）可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
（4）划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外的 期初 本期增加 本期减少 期末
金融工具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
其他金融工具划分为金融负债的依据说明
其他说明
47、租赁负债
单位：元
135
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项目 期末余额 期初余额
房屋租金 53,389,974.04 42,176,521.72
合计 53,389,974.04 42,176,521.72
其他说明
48、长期应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（1）按款项性质列示长期应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
（2）专项应付款
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
其他说明：
49、长期应付职工薪酬
（1）长期应付职工薪酬表
单位：元
项目 期末余额 期初余额
（2）设定受益计划变动情况
设定受益计划义务现值：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
计划资产：
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
设定受益计划净负债（净资产）
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
136
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设定受益计划的内容及与之相关风险、对公司未来现金流量、时间和不确定性的影响说明：
设定受益计划重大精算假设及敏感性分析结果说明：
其他说明：
50、预计负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额 形成原因
其他说明，包括重要预计负债的相关重要假设、估计说明：
51、递延收益
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 21,691,879.88 1,194,899.48 20,496,980.40
土地补偿款递延收
117,195,376.26 1,929,422.88 115,265,953.38
益摊销
合计 138,887,256.14 3,124,322.36 135,762,933.78 --
涉及政府补助的项目：
单位：元
本期计入营
本期新增补 本期计入其 本期冲减成 与资产相关/
负债项目 期初余额 业外收入金 其他变动 期末余额
助金额 他收益金额 本费用金额 与收益相关
额
福建基地建
313,875.00 5,062.50 308,812.50 与资产相关
设补贴
养鸭基地建
628,571.36 114,285.72 514,285.64 与资产相关
设补贴
禽肉制品及
其副产品综
4,037,499.59 85,000.02 3,952,499.57 与资产相关
合利用深加
工项目补贴
辽宁基地固
定资产投资 1,776,000.36 31,714.26 1,744,286.10 与资产相关
补助
真真老老产
业提升扩建 259,457.76 5,189.16 178,217.82 76,050.78 与资产相关
项目
燃煤锅炉淘
500,000.00 50,000.00 450,000.00 与资产相关
汰改造
南昌县财政 568,750.21 45,499.98 523,250.23 与资产相关
137
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局市科技重
大项目资助
畜禽肉类食
品安全追溯
与评价系统 723,124.85 57,850.02 665,274.83 与资产相关
的信息化改
造财政补贴
嘉兴市秀洲
区年产
18000 吨米 5,548,970.75 180,000.00 5,368,970.75 与资产相关
制品深加工
项目
南昌县科技
和工业信息 988,200.00 54,900.00 933,300.00 与资产相关
化局（注 1）
南昌县科技
和工业信息
化局鼓励企
450,000.00 25,000.00 425,000.00 与资产相关
业申报绿色
系统集成项
目（注 2）
南昌县科技
和工业信息
201,780.00 24,330.00 177,450.00 与资产相关
化局改设备
补贴（注 3）
南昌县科技
和工业信息
化局（南昌市
360,000.00 20,000.00 340,000.00 与资产相关
第一批科技
计划项目资
金）（注 4）
南昌县（小蓝
经开区）2019
年度市级下
方的工业政
385,650.00 42,850.00 342,800.00 与资产相关
策新上鼓励
类技改项目
设备补贴（注
5）
第二批农产
品加工项目 4,950,000.00 275,000.00 4,675,000.00 与资产相关
资金（注 6）
138
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其他说明：
注*：1、根据《关于印发《南昌县(小蓝经开区)食品产业优化升级专项资金管理办法》的通知》(南政办发(2020)9号)、
《关于印发《南昌县【小蓝经开区)食品产业优化升级专项资金管理办法)实施细则的通知》(南科工发(2020)35号)、《关于开
展食品产业优化升级扶持改策中报工作的通知》(南科工字(2020)36号)等文件精神,南昌县科技和工业信息化局组织开展了
2018-2019年食品产业优化升级扶持政策奖励兑现工作，给予江西煌上煌补助109.80万用于支持技术改造提升，公司确认为
与资产相关的政府补助。
2、根据《江西省发展改革委关于下达2019年省预算内基建投资新动能培育平台建设专项投资计划的通知》的有关规定，
补贴煌上煌50万用于鸭肉酱卤食品生命周期评价及绿色设计创新能力建设项目的设备购置，公司确认为与资产相关的政府补
助。
3、根据《南昌县人民政府办公室抄告单》南政办抄字（2020）12号相关规定，补贴江西煌上煌22.42万用于设备技术改
造，公司确认为与资产相关的政府补助。
4、根据《关于下达2020年南昌市第一批科技计划项目的通知》洪科字(2020)91号通知，补助江西煌上煌40万，用于江
西省酱卤精深加工工程技术研究，公司确认为与资产相关的政府补助。
5、根据《南昌县人民政府办公室抄告单》（南政办抄字(2020)165号）有关规定，补贴江西煌上煌77.38万元，截止2020
年12月31日，收到42.85万用于新上鼓励类技改项目设备补贴，公司确认为与资产相关的政府补助。
6、根据江西省农业农村厅文件《赣农字》（2019）6号有关规定，补贴江西煌上煌550万元用于农产品加工项目，公司
确认为与资产相关的政府补助。
52、其他非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他说明：
53、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
股份总数 512,785,928.00 512,785,928.00
其他说明：
54、其他权益工具
（1）期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
（2）期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
单位：元
发行在外的 期初 本期增加 本期减少 期末
金融工具 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值 数量 账面价值
139
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其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
其他说明：
55、资本公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢价） 758,479,755.62 14,981,902.56 2,004,471.78 771,457,186.40
其他资本公积 26,475,717.24 2,030,158.66 14,981,902.56 13,523,973.34
合计 784,955,472.86 17,012,061.22 16,986,374.34 784,981,159.74
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
1、公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议审议通过了《关于2018年限制性股票激励计划首次授予部分第三期
及预留授予部分第二期解除限售条件成就的议案》，本次符合激励计划首次授予部分第三期及预留授予部分第二期可解除限
售条件的激励对象人数共计191人，可解除限售的限制性股票数量共计3,348,126股。其中符合首次授予部分第三期可解除限
售条件的激励对象人数为184人，可解除限售的限制性股票数量为3,224,916股，符合预留授予部分第二期可解除限售条件的
激励对象人数为7人，可解除限售的限制性股票数量为123,210股，授予价格分别为7.93元/股和6.218元/股，确认股本溢价
14,981,902.56元。
2、公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》，因原11名激
励对象黄文辉、王炜江、王云飞、张兴强、吴智凯、吴颖、罗伟川、胡君兵、徐协樟、李功卓、黄磊离职，董事会同意对其
已获授但尚未解除限售的限制性股票310,770股回购注销；因2020年度刘进祥、毕双、尹立明、侯海军4名激励对象考核评价
标准为合格（C），董事会同意对其因考核未 达标而未能解除限售的限制性股票11,994股回购注销；因黄菊保、邓淑珍两名
激 励对象担任公司监事，董事会同意对其已获授但尚未解除限售的限制性股票32,760股回购注销；本次回购部分限制性股
票共计355,524股，占公司股本总数的0.07%。首次授予回购注销价格为7.62元/股，预留授予回购注销价格为5.99元/股，冲减
股本溢价2,004,471.78元。
56、库存股
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
限制性股票 29,672,878.33 28,699,699.44 973,178.89
员工持股计划 249,972,029.67 249,972,029.67
合计 29,672,878.33 249,972,029.67 28,699,699.44 250,945,208.56
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
1、公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议审议通过了《关于2018年限制性股票激励计划首次授予部分第三期
及预留授予部分第二期解除限售条件成就的议案》，本次符合激励计划首次授予部分第三期及预留授予部分第二期可解除限
售条件的激励对象人数共计191人，可解除限售的限制性股票数量共计3,348,126股。其中符合首次授予部分第三期可解除限
售条件的激励对象人数为184人，可解除限售的限制性股票数量为3,224,916股，符合预留授予部分第二期可解除限售条件的
激励对象人数为7人，可解除限售的限制性股票数量为123,210股，授予价格分别为7.93元/股和6.218元/股，冲减库存股
26,339,703.66元。
2、公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》，因原11名激
励对象黄文辉、王炜江、王云飞、张兴强、吴智凯、吴颖、罗伟川、胡君兵、徐协樟、李功卓、黄磊离职，董事会同意对其
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已获授但尚未解除限售的限制性股票310,770股回购注销；因2020年度刘进祥、毕双、尹立明、侯海军4名激励对象考核评价
标准为合格（C），董事会同意对其因考核未 达标而未能解除限售的限制性股票11,994股回购注销；因黄菊保、邓淑珍两名
激 励对象担任公司监事，董事会同意对其已获授但尚未解除限售的限制性股票 32,760股回购注销；本次回购部分限制性股
票共计355,524股，占公司股本总数的0.07%。首次授予回购注销价格为7.62元/股，预留授予回购注销价格为5.99元/股，冲减
库存股2,359,995.78元。
3、公司于2020年12月31日召开第五届董事会第四次会议，决议通过《关于回购公司股份方案的议案》，拟使用自有资金以
集中竞价交易方式回购公司股份，回购资金总额不低于人民币1.50亿元（含）且不超过人民币2.50亿元（含），回购价格不
超过人民币30.00元/股（含），回购实施期限自公司第五届董事会第四次会议审议通过本次回购股份方案之日起12个月内。
本次回购股份用于对公司核心骨干员工实施股权激励或员工持股计划。截至2021年3月5日，公司通过回购专用证券账户以集
中竞价方式累计回购公司股份数量为10,888,200股，占公司总股本的2.1233%，成交最高价为24.07元/股，成交最低价为22.14
元/股，成交总金额为249,972,023.67元。
57、其他综合收益
单位：元
本期发生额
减：前期
减：前期计入
本期所得 计入其他 税后归属 期末余
项目 期初余额 其他综合收 减：所得 税后归属
税前发生 综合收益 于少数股 额
益当期转入 税费用 于母公司
额 当期转入 东
损益
留存收益
其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：
58、专项储备
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
59、盈余公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 118,449,102.90 118,449,102.90
合计 118,449,102.90 118,449,102.90
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
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60、未分配利润
单位：元
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 1,036,851,427.23 832,309,823.54
调整后期初未分配利润 1,036,851,427.23 832,309,823.54
加：本期归属于母公司所有者的净利润 149,929,028.74 157,549,237.47
应付普通股股利 65,165,629.18 51,337,839.60
期末未分配利润 1,121,614,826.79 938,521,221.41
调整期初未分配利润明细：
1)、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润元。
2)、由于会计政策变更，影响期初未分配利润元。
3)、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润元。
4)、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润元。
5)、其他调整合计影响期初未分配利润元。
61、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,375,642,587.82 917,576,942.24 1,338,943,625.03 862,064,998.85
其他业务 31,226,725.64 11,332,099.53 25,692,461.03 16,519,138.30
合计 1,406,869,313.46 928,909,041.77 1,364,636,086.06 878,584,137.15
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
商品类型 1,406,869,313.46 1,406,869,313.46
其中：
鲜货产品 946,065,938.93 946,065,938.93
包装产品 45,985,240.53 45,985,240.53
屠宰加工 10,643,252.76 10,643,252.76
米制品业务 372,478,417.97 372,478,417.97
检测业务 469,737.63 469,737.63
其他业务 31,226,725.64 31,226,725.64
按经营地区分类 1,406,869,313.46 1,406,869,313.46
142
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其中：
江西地区 548,063,679.78 548,063,679.78
广东地区 173,380,988.05 173,380,988.05
上海地区 26,707,278.06 26,707,278.06
陕西地区 16,402,219.39 16,402,219.39
北京地区 18,188,415.57 18,188,415.57
福建地区 50,768,331.78 50,768,331.78
辽宁地区 47,389,842.99 47,389,842.99
浙江地区 391,659,139.83 391,659,139.83
河南地区 19,566,333.40 19,566,333.40
湖南地区 21,064,548.65 21,064,548.65
其他地区 62,451,810.32 62,451,810.32
其他业务 31,226,725.64 31,226,725.64
其中：
其中：
其中：
其中：
其中：
与履约义务相关的信息：
无
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，0.00 元预计将于 0 年
度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入。
其他说明
62、税金及附加
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 3,760,704.74 3,656,897.49
教育费附加 3,637,026.71 3,544,573.00
房产税 1,588,341.32 999,746.01
土地使用税 1,142,109.50 861,383.86
印花税 485,340.10 465,600.37
其他 257,572.62 168,659.31
合计 10,871,094.99 9,696,860.04
143
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
其他说明：
63、销售费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
薪酬社保、福利及劳务 62,630,199.92 54,802,689.03
促销宣传费 42,553,625.01 46,140,019.36
租赁费 40,905,727.70 27,189,698.46
其他 24,620,126.75 49,350,579.50
合计 170,709,679.38 177,482,986.35
其他说明：
64、管理费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
薪酬社保、福利及劳务 30,793,531.64 29,010,620.87
办公费 3,935,176.28 5,102,054.02
折旧费 8,929,356.00 6,727,469.88
无形资产摊销 2,424,376.03 2,194,922.06
仓储费 4,242,701.51 4,919,410.23
业务招待费 4,203,995.31 2,658,186.64
水电费 2,195,768.90 999,602.81
机物料和修理费 2,464,236.91 3,152,929.87
交通费 55,906.59 63,448.33
品牌宣传费 6,433,813.49 716,361.31
其他 4,197,684.37 7,236,191.22
股权激励 2,030,128.66 7,302,934.74
合计 71,906,675.69 70,084,131.98
其他说明：
65、研发费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
产品研发费 38,229,249.55 41,805,776.14
144
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合计 38,229,249.55 41,805,776.14
其他说明：
66、财务费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
利息费用 4,807,397.48 3,586,263.24
减：利息收入 5,523,541.53 7,456,772.73
其他 1,234,055.16 158,426.41
合计 517,911.11 -3,712,083.08
其他说明：
67、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
政府补助 9,090,970.06 11,167,452.38
68、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
交易性金融资产在持有期间的投资收益 1,902,321.17 307,506.85
合计 1,902,321.17 307,506.85
其他说明：
69、净敞口套期收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他说明：
70、公允价值变动收益
单位：元
产生公允价值变动收益的来源 本期发生额 上期发生额
其他说明：
145
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
71、信用减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他应收款坏账损失 -91,894.03 2,786,948.62
应收账款坏账损失 -1,291,620.56 -3,746,557.17
合计 -1,383,514.59 -959,608.55
其他说明：
72、资产减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他说明：
73、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
74、营业外收入
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
非流动资产处置利得 17,905.71 105,011.20 17,905.71
盘盈利得 2,247,117.55 2,247,117.55
违约金、罚款收入 874,668.38 1,338,951.99 874,668.38
递延收益转入 1,929,422.88 1,929,422.88
其他 738,168.01 608,847.25 738,168.01
合计 5,807,282.53 2,052,810.44 5,807,282.53
计入当期损益的政府补助：
单位：元
补贴是否影 是否特殊补 本期发生金 上期发生金 与资产相关/
补助项目 发放主体 发放原因 性质类型
响当年盈亏 贴 额 额 与收益相关
其他说明：
146
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
75、营业外支出
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
对外捐赠 30,000.00 483,817.45 30,000.00
赔偿支出 914,879.75 77,258.14 914,879.75
罚款滞纳金支出 27,910.88 45,463.41 27,910.88
其他 283,178.92 857,631.06 283,178.92
非流动资产处置损失 181,752.06 162,145.17 181,752.06
合计 1,437,721.61 1,626,315.23 1,437,721.61
其他说明：
76、所得税费用
（1）所得税费用表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 39,949,039.32 36,653,496.36
合计 39,949,039.32 36,653,496.36
（2）会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项目 本期发生额
利润总额 199,704,998.53
所得税费用 39,949,039.32
其他说明
77、其他综合收益
详见附注。
78、现金流量表项目
（1）收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
147
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利息收入 5,523,482.14 7,456,772.73
营业外收入 18,616,220.98 2,052,810.44
政府财政补贴 1,630,742.10 8,630,657.25
收到往来款 33,177,720.29 177,410,986.87
合计 58,948,165.51 195,551,227.29
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
（2）支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
费用支出 155,529,469.40 201,255,542.90
营业外支出 1,255,969.55 1,464,170.06
支付往来款 104,524,223.11 126,094,492.91
合计 261,309,662.06 328,814,205.87
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
（3）收到的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的其他与投资活动有关的现金说明：
（4）支付的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
支付的其他与投资活动有关的现金说明：
（5）收到的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到的其他与筹资活动有关的现金说明：
（6）支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
148
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
库存股 249,972,029.67
合计 249,972,029.67
支付的其他与筹资活动有关的现金说明：
79、现金流量表补充资料
（1）现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量： -- --
净利润 159,755,959.21 164,982,627.01
加：资产减值准备 1,383,514.59 959,608.55
固定资产折旧、油气资产折耗、
27,203,992.55 22,794,781.24
生产性生物资产折旧
使用权资产折旧 12,732,405.91
无形资产摊销 2,437,753.16 2,211,358.47
长期待摊费用摊销 13,631,730.70 6,635,410.34
处置固定资产、无形资产和其他
163,846.35 57,133.97
长期资产的损失（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”
号填列）
公允价值变动损失（收益以“－”
号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 4,807,397.48 3,586,263.24
投资损失（收益以“－”号填列） -1,902,321.17 -307,506.85
递延所得税资产减少（增加以
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号填列） 206,466,157.67 203,068,700.29
经营性应收项目的减少（增加以
-180,591,424.00 -126,478,935.24
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
25,181,028.64 16,285,597.97
“－”号填列）
其他
经营活动产生的现金流量净额 271,270,041.09 293,795,038.99
149
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资活
-- --
动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况： -- --
现金的期末余额 916,949,197.53 1,276,178,622.87
减：现金的期初余额 985,032,564.61 1,042,827,252.63
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 -68,083,367.08 233,351,370.24
（2）本期支付的取得子公司的现金净额
单位：元
金额
其中： --
其中： --
其中： --
其他说明：
（3）本期收到的处置子公司的现金净额
单位：元
金额
其中： --
其中： --
其中： --
其他说明：
（4）现金和现金等价物的构成
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一、现金 916,949,197.53 985,032,564.61
其中：库存现金 183,067.20 144,628.38
可随时用于支付的银行存款 911,290,100.66 976,312,035.37
150
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可随时用于支付的其他货币资金 5,476,029.67 8,575,900.86
三、期末现金及现金等价物余额 916,949,197.53 985,032,564.61
其他说明：
80、所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
81、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
项目 期末账面价值 受限原因
固定资产 89,066,880.68 抵押借款
无形资产 23,852,554.57 抵押借款
合计 112,919,435.25 --
其他说明：
82、外币货币性项目
（1）外币货币性项目
单位：元
项目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额
货币资金 -- --
其中：美元
欧元
港币
应收账款 -- --
其中：美元
欧元
港币
长期借款 -- --
其中：美元
欧元
港币
151
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其他说明：
（2）境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币及选择
依据，记账本位币发生变化的还应披露原因。
□ 适用 √ 不适用
83、套期
按照套期类别披露套期项目及相关套期工具、被套期风险的定性和定量信息：
84、政府补助
（1）政府补助基本情况
单位：元
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
收到 2020 年土地税补贴 513,330.18 513,330.18
2020 年个税手续费退费 1,295.05 1,295.05
企业招用退役士兵扣减增值
4,500.00 4,500.00
税优惠
真真老老三期厂房 185,189.16 递延收益 185,189.16
畜禽肉类食品安全追溯与评
价系统的信息化改造财政补 57,850.02 递延收益 57,850.02
贴
南昌县文化广电新闻出版旅
108,000.00 108,000.00
游局转发展项目资金
南昌市文化广电新闻出版旅
游局 3A 级旅游景区品牌奖励 300,000.00 300,000.00
资金
南昌县科技和工业信息化局
345,300.00 345,300.00
工业政策补贴
南昌县文化广电新闻出版旅
游局 2020 年南昌礼物资金奖 10,000.00 10,000.00
励
淘汰燃煤锅炉改造补贴 50,000.00 递延收益 50,000.00
辽宁煌上煌固投补贴 31,714.26 递延收益 31,714.26
辽宁煌上煌 2020 年 12 月-2021
2,722,240.00 2,722,240.00
年 5 月份增值税补贴
养鸭基地建设补贴(注 1) 114,285.72 递延收益 114,285.72
152
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禽肉制品及其副产品综合利
85,000.02 递延收益 85,000.02
用深加工项目
财政局科技重大项目及资助
45,499.98 递延收益 45,499.98
经费
南昌县科技和工业信息化技
442,080.00 递延收益 442,080.00
术改造补贴款
南昌县农业农村局（“两品一
40,000.00 40,000.00
标”农产品奖励）
南昌县各局奖励款 561,500.00 561,500.00
南昌小蓝经济技术开发区管
理委员会表扬先进集体突出 1,500,000.00 1,500,000.00
贡献企业奖励
待报解预算收入（个税手续费
149,533.00 149,533.00
返还，增值税税费返还）
兴市经济和信息化局（惠企政
策代支付专户） 产值项目申 1,000,000.00 1,000,000.00
报奖励资金
嘉兴市秀洲区发展和改革局
31.00 31.00
消费扶贫奖励
嘉兴市秀洲区油车港镇财务
管理中心财政零余额账户 经 375,000.00 375,000.00
济转型升级发展补助
嘉兴市秀洲区油车港镇财务
管理中心财政零余额账户 企 5,000.00 5,000.00
业自驾补贴
嘉兴市秀洲区油车港镇财务
管理中心财政零余额账户 以 173,000.00 173,000.00
工代训补贴
2021 年福清总工会经费补贴 3,529.33 3,529.33
工信局补贴 2019 年增产增效
84,700.00 84,700.00
奖励
文旅局关于 2020 年南昌市非
100,000.00 100,000.00
国有博物馆扶持资金
福建基地建设补贴(注 2) 5,062.50 递延收益 5,062.50
东莞市工业和信息化局综合
600.00 600.00
数据采集工作经费补贴
广西-东盟经济开发区（南宁华
侨投资区）国库集中支付中心 24,600.00 24,600.00
-疫情期间标厂补贴
153
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广西煌上煌 2020 年全年个税
2,129.84 2,129.84
清缴退税
广西-东盟经济开发区（南宁华
侨投资区）国库集中支付中心
50,000.00 50,000.00
-东盟应急局支付企业安全生
产标准化奖励
（2）政府补助退回情况
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
85、其他
八、合并范围的变更
1、非同一控制下企业合并
（1）本期发生的非同一控制下企业合并
单位：元
购买日至期 购买日至期
被购买方名 股权取得时 股权取得成 股权取得比 股权取得方 购买日的确
购买日 末被购买方 末被购买方
称 点 本 例 式 定依据
的收入 的净利润
其他说明：
本期未发生非同一控制下企业合并
（2）合并成本及商誉
单位：元
合并成本
合并成本公允价值的确定方法、或有对价及其变动的说明：
大额商誉形成的主要原因：
其他说明：
（3）被购买方于购买日可辨认资产、负债
单位：元
购买日公允价值 购买日账面价值
可辨认资产、负债公允价值的确定方法：
154
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企业合并中承担的被购买方的或有负债：
其他说明：
（4）购买日之前持有的股权按照公允价值重新计量产生的利得或损失
是否存在通过多次交易分步实现企业合并且在报告期内取得控制权的交易
□ 是 √ 否
（5）购买日或合并当期期末无法合理确定合并对价或被购买方可辨认资产、负债公允价值的相关说明
（6）其他说明
2、同一控制下企业合并
（1）本期发生的同一控制下企业合并
单位：元
合并当期期 合并当期期
企业合并中 构成同一控 比较期间被 比较期间被
被合并方名 合并日的确 初至合并日 初至合并日
取得的权益 制下企业合 合并日 合并方的收 合并方的净
称 定依据 被合并方的 被合并方的
比例 并的依据 入 利润
收入 净利润
其他说明：
本期未发生非同一控制下企业合并
（2）合并成本
单位：元
合并成本
或有对价及其变动的说明：
其他说明：
（3）合并日被合并方资产、负债的账面价值
单位：元
合并日 上期期末
企业合并中承担的被合并方的或有负债：
其他说明：
155
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3、反向购买
交易基本信息、交易构成反向购买的依据、上市公司保留的资产、负债是否构成业务及其依据、合并成本的确定、按照权益
性交易处理时调整权益的金额及其计算：
本期未发生反向购买
4、处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
□ 是 √ 否
是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形
□ 是 √ 否
5、其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
6、其他
九、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1）企业集团的构成
持股比例
子公司名称 主要经营地 注册地 业务性质 取得方式
直接 间接
永修县煌上煌九
通过设立方式取
合种禽养殖有限 江西永修 江西永修九合乡 养殖 100.00%
得的子公司
公司
陕西煌上煌食品 通过设立方式取
陕西 陕西三原县 筹建 100.00%
有限公司 得的子公司
同一控制下企业
广东煌上煌食品
广东 广东东莞 食品加工 100.00% 合并取得的子公
有限公司
司
同一控制下企业
江西煌大食品有
江西南昌 江西南昌 屠宰加工 100.00% 合并取得的子公
限公司
司
福建煌上煌食品 通过非同一控制
福建 福建福清 食品加工 100.00%
有限公司 下企业合并取得
156
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的子公司
通过非同一控制
辽宁煌上煌食品
辽宁 辽宁沈阳 食品加工 100.00% 下企业合并取得
有限公司
的子公司
通过设立或投资
浙江煌上煌食品
苏浙沪 浙江嘉兴 筹建 100.00% 等方式取得的子
有限公司
公司
通过设立或投资
江西九州检测检
江西 江西南昌 食品检验 100.00% 等方式取得的子
验有限公司
公司
通过非同一控制
嘉兴市真真老老
苏浙沪 浙江嘉兴 食品加工 67.00% 下企业合并取得
食品有限公司
的子公司
通过非同一控制
嘉兴市粽子文化
浙江嘉兴 浙江嘉兴 文化 67.00% 下企业合并取得
博物馆
的子公司
通过设立或投资
煌大亚洲投资有
香港 香港 投资 100.00% 等方式取得的子
限公司
公司
深圳市安顺冷链 通过设立方式取
广东 龙岗 道路运输业 100.00%
物流有限公司 得的孙公司
广西煌上煌食品 通过设立方式取
广西 南宁 食品加工 100.00%
有限公司 得的子公司
江西独椒戏食品 肉制品及副产品 通过设立方式取
江西 江西南昌 100.00%
有限公司 加工 得的子公司
重庆煌上煌食品 通过设立方式取
重庆 重庆 筹建 100.00%
有限公司 得的子公司
南昌市煌上煌酱 通过设立方式取
江西 江西南昌 文化 100.00%
卤博物馆 得的子公司
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：
对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：
确定公司是代理人还是委托人的依据：
其他说明：
（2）重要的非全资子公司
单位：元
157
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本期归属于少数股东的 本期向少数股东宣告分
子公司名称 少数股东持股比例 期末少数股东权益余额
损益 派的股利
嘉兴市真真老老食品有
33.00% 9,826,930.47 58,189,017.31
限公司
子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
其他说明：
2015年2月11日公司第三届董事会第四次会议审议通过了《关于使用部分超募资金收购嘉兴市真真老老食品有限公司
67%股权的议案》，为完善公司产业布局和产品结构，不断扩大市场规模、增加新的利润增长点，公司董事会同意使用超募
资金7,370万元通过股权转让方式收购真真老老67%股权。公司保荐机构国信证券股份有限公司和独立董事分别就此议案出
具了同意的核查意见和独立意见。
（3）重要非全资子公司的主要财务信息
单位：元
期末余额 期初余额
子公司
流动资 非流动 资产合 流动负 非流动 负债合 流动资 非流动 资产合 流动负 非流动 负债合
名称
产 资产 计 债 负债 计 产 资产 计 债 负债 计
嘉兴市
真真老
327,184, 196,845, 524,029, 341,178, 12,745,0 353,923, 193,798, 188,329, 382,127, 227,191, 14,608,4 241,800,
老食品
366.91 024.86 391.77 133.00 21.48 154.48 672.92 239.54 912.46 823.87 28.46 252.33
有限公
司
单位：元
本期发生额 上期发生额
子公司名称 综合收益总 经营活动现 综合收益总 经营活动现
营业收入 净利润 营业收入 净利润
额 金流量 额 金流量
嘉兴市真真
372,321,368. 29,778,577.1 29,778,577.1 59,813,614.9 361,918,631. 30,743,771.3 30,743,771.3 34,434,862.4
老老食品有
67 7 7 6 02 6 6 9
限公司
其他说明：
（4）使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
本公司无使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
（5）向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
本公司无向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
158
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其他说明：
2、在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
（1）在子公司所有者权益份额发生变化的情况说明
（2）交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响
单位：元
其他说明
3、在合营安排或联营企业中的权益
（1）重要的合营企业或联营企业
持股比例 对合营企业或联
合营企业或联营
主要经营地 注册地 业务性质 营企业投资的会
企业名称 直接 间接
计处理方法
在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有 20%以下表决权但具有重大影响，或者持有 20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：
（2）重要合营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
其他说明
（3）重要联营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
其他说明
（4）不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
159
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合营企业： -- --
下列各项按持股比例计算的合计数 -- --
联营企业： -- --
下列各项按持股比例计算的合计数 -- --
其他说明
（5）合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
（6）合营企业或联营企业发生的超额亏损
单位：元
本期未确认的损失（或本期分
合营企业或联营企业名称 累积未确认前期累计的损失 本期末累积未确认的损失
享的净利润）
其他说明
（7）与合营企业投资相关的未确认承诺
（8）与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
4、重要的共同经营
持股比例/享有的份额
共同经营名称 主要经营地 注册地 业务性质
直接 间接
在共同经营中的持股比例或享有的份额不同于表决权比例的说明：
共同经营为单独主体的，分类为共同经营的依据：
其他说明
5、在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
无
6、其他
十、与金融工具相关的风险
本公司在经营过程中面临各种金融风险：信用风险、市场风险和流动性风险。公司董事会全面负责风险管理目标和政策
的确定，并对风险管理目标和政策承担最终责任，但是董事会已授权本公司投资部门设计和实施能确保风险管理目标和政策
得以有效执行的程序。董事会通过投资主管递交的月度报告来审查已执行程序的有效性以及风险管理目标和政策的合理性。
本公司的内部审计师也会审计风险管理的政策和程序，并且将有关发现汇报给审计委员会。
本公司风险管理的总体目标是在不过度影响公司竞争力和应变力的情况下，制定尽可能降低风险的风险管理政策。
160
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1、信用风险
信用风险是指金融工具的一方不履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。本公司主要面临赊销导致的客户信用风险。
在签订新合同之前，本公司会对新客户的信用风险进行评估，包括外部信用评级和在某些情况下的银行资信证明（当此信息
可获取时）。公司对每一客户均设置了赊销限额，该限额为无需获得额外批准的最大额度。
公司通过对已有客户信用评级的季度监控以及应收账款账龄分析的月度审核来确保公司的整体信用风险在可控的范围
内。在监控客户的信用风险时，按照客户的信用特征对其分组。被评为“高风险”级别的客户会放在受限制客户名单里，并且
只有在额外批准的前提下，公司才可在未来期间内对其赊销，否则必须要求其提前支付相应款项。
2、流动性风险
流动性风险，是指企业在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。本公司的政策是确
保拥有充足的现金以偿还到期债务。流动性风险由本公司的财务部门集中控制。财务部门通过监控现金余额、可随时变现的
有价证券以及对未来12个月现金流量的滚动预测，确保公司在所有合理预测的情况下拥有充足的资金偿还债务。
本公司目前需偿还的债务主要是应付账款和加盟商、供应商履约保证金；供应商质量保证金。该些债务具有单位多、金
额分散、无固定期限的特点，对公司短期内所需偿付债务资金的压力不大且与公司目前经营性现金流量、能立即动用的货币
资金存量相比不存在较大压力。
3、市场风险
金融工具的市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险，包括汇率风险、利
率风险和其他价格风险。
（1）利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。本公司面临的利率风险主要来
源于银行长期借款以及应付债券。公司根据市场环境来决定固定利率和浮动利率合同的相对比例。为维持合适比例，本公司
可能运用利率互换以实现预期的利率结构。尽管该政策不能使本公司完全避免支付的利率超出现行市场利率的风险，也不能
完全消除与利息支付波动相关的现金流量风险，但是管理层认为该政策实现了这些风险之间的合理平衡。于2020年12月31
日，本公司并无利率互换安排。
于2020年12月31日，在其他变量保持不变的情况下，如果以浮动利率计算的借款利率上升或下降100个基点，则本公司
的净利润将减少或增加1,138,000.00元（2019年12月31日：1,074,000.00元）。管理层认为100个基点合理反映了下一年度利率
可能发生变动的合理范围。
（2）汇率风险
汇率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司尽可能将外币收入与外
币支出相匹配以降低汇率风险。此外，公司还可能签署远期外汇合约或货币互换合约以达到规避汇率风险的目的。于本期及
上期，本公司未签署任何远期外汇合约或货币互换合约。
本公司目前尚未开展以外汇结算的经营活动。
（3）其他价格风险
本公司未持有其他上市公司的权益投资。
十一、公允价值的披露
1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
单位：元
期末公允价值
项目
第一层次公允价值计 第二层次公允价值计量 第三层次公允价值计量 合计
161
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量
一、持续的公允价值计量 -- -- -- --
二、非持续的公允价值计
-- -- -- --
量
2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价。
3、持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值。
4、持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值。
5、持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感性分析
6、持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政策
公允价值计量结果所属的层次，由对公允价值计量整体而言具有重要意义的输入值所属的最低层次决定。
7、本期内发生的估值技术变更及变更原因
8、不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
9、其他
十二、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企业的 母公司对本企业的
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本
持股比例 表决权比例
煌上煌集团有限公
江西南昌 产业投资管理 100,000,000.00 38.60% 38.60%
司
本企业的母公司情况的说明
162
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本企业最终控制方是徐桂芬家族。
其他说明：
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注“ 九、在其他主体中的权益”。
3、本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：
合营或联营企业名称 与本企业关系
其他说明
4、其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
褚建庚 本公司股东（徐桂芬家族主要成员）
褚浚 本公司股东（徐桂芬家族主要成员）
褚剑 本公司股东（徐桂芬家族主要成员）
江西煌盛房地产开发有限公司 控股母公司的全资子公司
萍乡武功山西海温泉开发有限公司 控股母公司控制的子公司
江西美程商务酒店有限公司 实际控制人控制的其他企业
江西锦怡大酒店有限公司 控股母公司的全资子公司
江西新万龙国际酒店管理有限公司 控股母公司的全资子公司
江西茶百年油脂有限公司 控股股东控制的其他企业
江西合味原酒店管理有限公司 控股股东控制的其他企业
新余煌上煌投资管理中心（有限合伙） 控股母公司控制的子公司
南昌康惠食品有限责任公司 实际控制人控制的其他企业
江西煌兴冷链物流有限公司 控股母公司的全资子公司
其他说明
163
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5、关联交易情况
（1）购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 获批的交易额度 是否超过交易额度 上期发生额
江西茶百年油脂有
货款 1,880,266.91 6,000,000.00 否 2,284,053.16
限公司
萍乡武功山西海温
会务费 500,000.00 否
泉开发有限公司
江西合味原酒店管
会务费 110,000.00 500,000.00 否 95,104.00
理有限公司
江西煌兴冷链物流
冷藏费 2,985,077.00 10,000,000.00 否 1,947,677.33
有限公司
出售商品/提供劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
江西合味原酒店管理有限公司 销售商品 90,141.72 209,763.99
江西煌盛房地产开发有限公司 销售商品 138,596.07 324,469.98
萍乡武功山西海温泉开发有限
销售商品 0.00 47,520.00
公司
江西茶百年油脂有限公司 销售商品 61,318.93 18,599.38
江西茶百年油脂有限公司 检测费 1,745.00 12,775.00
江西煌兴冷链物流有限公司 销售商品 124,708.09
煌上煌集团有限公司 销售商品 20,973.56
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
（2）关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
单位：元
委托方/出包方名 受托方/承包方名 受托/承包资产类 托管收益/承包收 本期确认的托管
受托/承包起始日 受托/承包终止日
称 称 型 益定价依据 收益/承包收益
关联托管/承包情况说明
本公司委托管理/出包情况表：
单位：元
委托方/出包方名 受托方/承包方名 委托/出包资产类 委托/出包起始日 委托/出包终止日 托管费/出包费定 本期确认的托管
164
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称 称 型 价依据 费/出包费
关联管理/出包情况说明
（3）关联租赁情况
本公司作为出租方：
单位：元
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
徐桂芬 商铺 324,990.00 343,680.00
江西煌盛房地产开发有限公
门店租赁 20,169.60 18,336.00
司
本公司作为承租方：
单位：元
出租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁费 上期确认的租赁费
关联租赁情况说明
（4）关联担保情况
本公司作为担保方
单位：元
被担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日 担保是否已经履行完毕
本公司作为被担保方
单位：元
担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日 担保是否已经履行完毕
关联担保情况说明
（5）关联方资金拆借
单位：元
关联方 拆借金额 起始日 到期日 说明
拆入
拆出
（6）关联方资产转让、债务重组情况
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
165
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（7）关键管理人员报酬
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员薪酬 3,439,956.14 3,467,210.78
（8）其他关联交易
6、关联方应收应付款项
（1）应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
江西合味原酒店管
应收账款 105,672.28 1,056.72 52,113.72 521.14
理有限公司
江西茶百年油脂有
应收账款 11,409.22 114.09 12,954.67 129.55
限公司
煌上煌集团有限公
应收账款 2,661.82 26.62 1,287.84 12.88
司
江西煌兴冷链物流
应收账款 520.23 5.20
有限公司
江西美程商务酒店
应收账款 468.48 468.48 468.48 468.48
有限公司
江西煌盛房地产公
应收账款 245,976.43 2,459.76 213,338.43 2,133.38
司
江西茶百年油脂有
其他应收款 71,094.22 7,109.42 43,451.29 11,995.16
限公司
江西合味原酒店管
其他应收款 20,000.00 2,000.00
理有限公司
江西煌盛房地产公
其他应收款 51,621.98 5,162.20 80,580.52 8,058.05
司
煌上煌集团有限公
其他应收款 10,586.20 1,058.62
司
江西煌兴冷链物流
其他应收款 279,664.55 27,966.46 194,175.84 19,417.58
有限公司
江西合味原酒店管
预付账款 0.00 0.00 0.00 0.00
理有限公司
166
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（2）应付项目
单位：元
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
应付账款 江西茶百年油脂有限公司 191,833.69 8,096.70
江西合味原酒店管理有限公
其他应付款 14,108.00 2,100.30
司
其他应付款 江西煌兴冷链物流有限公司 0.00 1,754,848.53
7、关联方承诺
本公司无于资产负债表日，已签约而尚不必在资产负债表上列示的与关联方有关的承诺事项。
8、其他
十三、股份支付
1、股份支付总体情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
公司本期授予的各项权益工具总额 0.00
公司本期行权的各项权益工具总额 0.00
公司本期失效的各项权益工具总额 2,359,995.78
公司期末发行在外的股票期权行权价格的范围和合同剩余期限 6.218 元/10 个月
公司期末发行在外的其他权益工具行权价格的范围和合同剩余期限 无
其他说明
2018年5月30日，公司召开了第四届董事会第七次会议和第四届监事会第七次会议，审议通过了《关于调整公司2018年限
制性股票激励计划首次授予价格、激励对象名单及授予数量的议案》、《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》，确
定2018年5月30日为授予日，向激励对象授予限制性股票，首次授予数量为1,392.6万股，授予价格7.93元/股，授予人数227
人，包括公司董事、核心管理人员、核心技术（业务）人员、公司董事会认为应当激励的其他员工。
本激励计划有效期自限制性股票首次授予登记完成之日起至激励对象获授的限制性股票全部解除限售或回购注销之日
止，最长不超过60个月；授予的限制性股票限售期为自限制性股票授予登记完成之日起12个月、24个月、36个月分三期解锁，
每期解锁的比例分别为40%、30%、30%，解锁条件为：2018年-2020年各年度与2017年度相比，净利润增长率分别不低于25%、
50%、100%。
2019年4月24日，公司第四届董事会第十三次会议和第四届监事会第十三次会议审议通过《关于向激励对象授予预留限制
性股票的议案》，确定2019年4月25日为授予日，向激励对象授予预留限制性股票，预留授予数量91.36万股，授予价格6.218
元/股，授予人数13人，包括核心管理人员、核心技术（业务）人员。
本激励计划有效期自限制性股票首次授予登记完成之日起至激励对象获授的限制性股票全部解除限售或回购注销之日
止，最长不超过60个月；
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预留授予的限制性股票第一个解除限售期为自预留授予部分完成登记之日起12个月后的首个交易日起至预留授予部分完
成登记之日起24个月内的最后一个交易日当日止，解除比例40%，公司业绩考核条件为2019年度净利润相比2017年净利润增
长率不低于50.00%，激励对象个人当年实际解锁额度=个人层面标准系数×个人当年计划解除限售额度。
第二个解除限售期为自预留授予部分完成登记之日起24个月后的首个交易日起至预留授予部分完成登记之日起36个月内
的最后一个交易日当日止，解除比例30%，公司业绩考核条件为2020年度净利润相比2017年净利润增长率不低于100.00%，
激励对象个人当年实际解锁额度=个人层面标准系数×个人当年计划解除限售额度。
第三个解除限售期自预留授予部分完成登记之日起36个月后的首个交易日起至预留授予部分完成登记之日起48个月内的
最后一个交易日当日止，解除比例30%.公司业绩考核条件为2021年度净利润相比2017年净利润增长率不低于130.00%，激励
对象个人当年实际解锁额度=个人层面标准系数×个人当年计划解除限售额度。
激励对象的个人层面的考核按照公司现行薪酬与考核的相关规定组织实施，个人层面标准系数见下表：
考评结果（S） S≥90 90＞S≥80 80＞S≥60 S＜60
评价标准 优秀（A） 良好（B） 合格（C） 不合格（D）
标准系数 1.0 1.0 0.8 0
2、以权益结算的股份支付情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
（1）、核心员工：公司授予核心员工的 1,042.60 万股限制
性股票公允价值计算基础采用授予日公司股票收盘价，即
授予日 2018 年 5 月 30 日收盘价 15.18 元/股，扣除授予价
格为 7.93 元/股，因此每股限制性股票股权激励的公允价值
为 15.18-7.93=7.25 元/股。
（2）、高管：公司授予高管的 350 万股限制性股票借助相
关估值手段确定授予日限制性股票的公允价值，公司具体
采用国际惯用的布莱克-舒尔斯模型（Black-Scholes 模型）
期权定价模型对股票期权的公允价值进行评估。根据模型
得出针对高管部分的限制性股票公允价值如下：
授予日权益工具公允价值的确定方法
项目 一年期 二年期 三年期
未考虑套期保值期权组合成本的权益工具价值（元） 7.25
7.25 7.25
套期保值期权组合成本（元） 1.29 4.86 6.00
每股限制性股票的公允价值（元） 5.96 2.39 1.25
公司各年度限制性股票解除限售份额（万股） 140.00
105.00 105.00
当年股权激励公允价值总额（万元） 834.40 250.95
131.25
获授限制性额度为基数，综合考虑每个资产负债表日可行
可行权权益工具数量的确定依据
权职工人数变动情况、各个可行权年度公司业绩考核指标
168
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和激励对象个人绩效考核情况确定
本期估计与上期估计有重大差异的原因 无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额 84,869,023.49
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 2,030,158.66
其他说明
3、以现金结算的股份支付情况
□ 适用 √ 不适用
4、股份支付的修改、终止情况
1、2019年5月31日，公司召开第四届董事会第十五次会议和第四届监事会第十五次会议及2019年6月18日公司召开2019
年第二次临时股东大会审议通过了《关于回购注销部分激励对象已获授但尚未解除限售的限制性股票的议案》。
2019年9月21日，公司披露了《关于部分限制性股票回购注销完成的公告》，对于原激励对象王娟、魏小斌、陈勇志、
林卓、段龙波、俞贵君、张建强、胡文星、黄雪城等9名离职人员已获授但尚未解除限售的限制性股票进行了回购注销，回
购数量558,900股，回购价格7.848元/股。对激励对象陈乐因个人绩效考核为合格（C），回购其第一期不能解除限售的限制
性股票，回购数量1,912股，回购价格7.961元/股。回购注销限制性股票数量合计560,812股。
2、2019年10月22日，公司召开第四届董事会第十七次会议和第四届监事会第十七次会议及2019年11月8日，公司召开2019
年第三次临时股东大会，审议通过了《关于回购注销部分激励对象已获授但尚未解除限售的限制性股票的议案》，对于原激
励对象章启武、程思燕、谢胡涛、赵星、刘芳新、梁峰、李霞、潘琼、朱可歆等9名离职人员已获授但尚未解除限售的限制
性股票进行了回购注销，回购数量857,520股，回购价格7.848元/股。
2019年12月28日，公司完成了回购注销手续，并披露了《关于部分限制性股票回购注销完成的公告》。
3、2020年5月29日，公司召开第四届董事会第二十一次会议及2020年6月16日公司召开2020年第二次临时股东大会审议
通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》。根据公司《2018年限制性股票激励计划（草案）》（以下简称“《股权激
励计划》”，《2018年限制性股票激励计划实施考核办法》（以下简称“《考核办法》”）相关规定，董事会决定对原激励对
象章晓琴、汤智根等18人已获授但尚未解除限售的限制性股票571,200股全部回购注销。其中首次授予限制性股票430,200股，
回购价格为7.748元/股，预留授予限制性股票141,000股，回购价格6.118元/股；因2019年度11名激励对象考核评价标准为合
格（C），董事会决定对其因考核未达标而未能解除限售的限制性股票21,268股回购注销。其中首次授予限制性股票需17,292
股，回购价格为7.748元/股加同期银行存款利息，预留授予限制性股票3,976股，回购价格6.118元/股加同期银行存款利息。
本次回购部分限制性股票共计592,468股，占公司股本总数的0.12%。
2020年10月14日，完成了回购注销手续，并披露了《关于部分限制性股票回购注销完成的公告》。
4、公司于2021年6月2日召开的第五届董事会第七次会议及2021年6月22日召开的2021年第二次临时股东大会审议通过了
《关于回购注销部分限制性股票的议案》，因原11名激励对象黄文辉、王炜江、王云飞、张兴强、吴智凯、吴颖、罗伟川、
胡君兵、徐协樟、李功卓、黄磊离职，董事会同意对其已获授但尚未解除限售的限制性股票310,770股回购注销；因2020年
度刘进祥、毕双、尹立明、侯海军4名激励对象考核评价标准为合格（C），董事会同意对其因考核未 达标而未能解除限售
的限制性股票11,994股回购注销；因黄菊保、邓淑珍两名激 励对象担任公司监事，董事会同意对其已获授但尚未解除限售
的限制性股票 32,760股回购注销；本次回购部分限制性股票共计355,524股，占公司股本总数的0.07%。首次授予回购注销
价格为7.62元/股，预留授予回购注销价格为5.99元/股。
169
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5、其他
十四、承诺及或有事项
1、重要承诺事项
资产负债表日存在的重要承诺
与关联方相关的未确认承诺事项详见本附注“关联方及关联交易”部分相应内容；与合营企业投资相关的未确认承诺详见本附
注“在其他主体中的权益”部分相应1、本公司在资产负债表日无重要承诺
2、其他重大财务承诺事项
（1）抵押借款情况：
①嘉兴市真真老老食品有限公司以嘉兴市真真老老食品有限公司一期厂房、土地、电商总部及米制品系列产品生产项目
在建项目抵押向嘉兴银行股份有限公司梅湾支行申请贷款，截止2020年12月31日，该合同项下长期借款金额为880万元人民
币，该抵押资产账面价值为80,179,218.76元。
②嘉兴市真真老老食品有限公司以嘉兴市真真老老食品有限公司房产：嘉房权证秀州字第00518717号、嘉房权证秀州字
第00518718号、地产：嘉秀州（圈用（2012）第28622号向嘉兴银行股份有限公司梅湾支行申请贷款，截止2020年12月31日，
该合同项下短期借款金额为1,500万元人民币，该抵押资产账面价值为37,994,998.04元。
以嘉兴市真真老老食品有限公司房产：嘉房权证秀洲字第00820398、地产：嘉秀洲国用（2013）第35549向中国农业银
行秀洲支行申请贷款，截止2020年12月31日，该合同项下短期借款金额为2,000万元人民币，该抵押资产账面价值为
30,647,780.34元。
（2）保证借款情况：
①嘉兴市真真老老食品有限公司向宁波银行嘉兴分行申请贷款，江西煌上煌集团食品股份有限公司为该贷款提供最高额
连带责任担保。截止2020年12月31日，该合同项下短期借款金额为2,000万元人民币。
②嘉兴市真真老老食品有限公司向平安银行南昌分行申请贷款，江西煌上煌集团食品股份有限公司为该贷款提供最高额
连带责任担保。截止2020年12月31日，该合同项下短期借款金额为3,000万元人民币。
2、或有事项
（1）资产负债表日存在的重要或有事项
（2）公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明
公司不存在需要披露的重要或有事项。
170
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
3、其他
十五、资产负债表日后事项
1、重要的非调整事项
单位：元
对财务状况和经营成果的影
项目 内容 无法估计影响数的原因
响数
2、利润分配情况
单位：元
3、销售退回
4、其他资产负债表日后事项说明
十六、其他重要事项
1、前期会计差错更正
（1）追溯重述法
单位：元
受影响的各个比较期间报表
会计差错更正的内容 处理程序 累积影响数
项目名称
（2）未来适用法
会计差错更正的内容 批准程序 采用未来适用法的原因
171
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2、债务重组
3、资产置换
（1）非货币性资产交换
（2）其他资产置换
4、年金计划
5、终止经营
单位：元
归属于母公司所
项目 收入 费用 利润总额 所得税费用 净利润 有者的终止经营
利润
其他说明
6、分部信息
（1）报告分部的确定依据与会计政策
根据本公司的内部组织结构、管理要求及内部报告制度确定了九个报告分部，分别为：江西、广东、福建、辽宁、陕西、
广西、屠宰业务、米制品业务和其他。本公司的各个报告分部或分别提供不同的产品或服务，或在不同地区从事经营活动。
由于每个分部需要不同的技术或市场策略，本公司管理层分别单独管理各个报告分部的经营活动，定期评价这些报告分部的
经营成果，以决定向其分配资源及评价其业绩。
分部间转移价格按照实际交易价格为基础确定。资产根据分部的经营以及资产的所在位置进行分配，分部负债包括分部
经营活动形成的可归属于该分部的负债。如果多个经营分部共同承担的负债相关的费用分配给这些经营分部，该共同承担的
负债也分配给这些经营分部。
（2）报告分部的财务信息
单位：元
屠宰业 米制业 检测业 酱卤博 其他分 分部间
项目 江西 广东 福建 辽宁 广西 重庆 陕西 独椒戏 合计
务 务 务 物馆 部 抵销
807,12 177,46 372,32 158,70 1,406,8
营业收 40,281, 51,869, 64,340, 36,977, 6,163,6 3,770,8 5,082,7 165,71
7,901.2 9,446.2 1,368.6 0,637.8 69,313.
入 969.70 055.95 055.91 106.41 73.78 69.71 89.49 4.28
0 4 7 8 46
其中： 118,50 158,70
29,234, 8,075,6 2,881,4
内部收 8,570.4 0,637.8 0.00
956.67 93.71 17.01
入 9 8
外部收 688,61 177,46 11,047, 51,869, 64,340, 36,977, 6,163,6 364,24 889,45 5,082,7 1,406,7
172
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入 9,330.7 9,446.2 013.03 055.95 055.91 106.41 73.78 5,674.9 2.70 89.49 03,599.
1 4 6 18
526,63 120,37 286,33 158,70 925,94
营业成 35,122, 34,814, 41,233, 30,900, 5,203,7 1,214,6 2,731,8 69,120.
6,027.7 8,965.9 7,741.2 0,637.8 2,434.3
本 558.02 060.03 582.15 787.46 15.27 34.02 80.34 00
3 3 5 8 2
其中： 118,50 155,73
28,221, 8,075,6 928,13
内部成 8,570.4 4,030.4 0.00
633.62 93.71 2.60
本 9 3
408,12 120,37 278,26 928,90
外部成 6,900,9 34,814, 41,233, 30,900, 5,203,7 286,50 2,731,8 69,120.
7,457.2 8,965.9 2,047.5 9,041.7
本 24.40 060.03 582.15 787.46 15.27 1.42 80.34 00
4 3 4 7
营业税
5,385,9 1,046,2 215,07 696,95 896,52 103,39 179,63 62,155. 2,243,3 1,131.5 40,672. 10,871,
金及附
58.65 66.03 3.16 2.30 1.61 7.42 4.88 40 31.65 0 39 094.99
加
170,70
销售费 84,109, 20,669, 2,076,0 6,004,7 26,256, 8,512,5 3,007,9 16,412, 3,659,6
9,679.3
用 961.50 531.43 75.91 32.03 784.80 84.29 53.76 377.24 78.42
8
管理费 46,012, 4,890,5 4,483,4 2,741,0 3,596,8 1,725,7 242,69 10,231, 812,86 109,55 26,258. 2,966,6 71,906,
用 984.34 00.02 05.61 14.27 33.78 63.28 3.06 408.55 2.67 9.22 34 07.45 675.69
2,509,2 331,71 137,56 105,40 121,98 524,02
资产总 23,170, 83,845, 71,681, 10,763, 6,524,0 576,91 10,990, 968,37 2,969,1
59,336. 6,075.0 9,769.4 4,150.2 7,097.0 9,391.7
额 324.91 448.48 497.87 767.47 01.08 3.88 847.69 7,718.0 40,903.
52 6 1 1 9 8
5 40
614,33 130,07 101,39 353,92
负债总 55,607, 39,747, 41,635, 5,728,8 17,955, 1,032,9 5,776,1 313,11 543,60 717,31 650,76
9,680.6 4,536.5 7,591.1 3,154.4
额 174.35 895.57 640.32 36.28 769.49 98.76 31.91 4.22 1.29 4,820.1 1,304.8
7 5 0 8
1 8
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（3）公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
（4）其他说明
7、其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
8、其他
十七、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
计提比 账面价值 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额 计提比例
例
按单项计提坏账准 1,051,330 1,051,330
0.99% 100.00% 0.00
备的应收账款 .94 .94
其中：
按组合计提坏账准 223,033, 4,981,76 218,051,6 105,226,4 1,958,337 103,268,10
100.00% 2.23% 99.01% 1.86%
备的应收账款 442.96 3.78 79.18 42.45 .67 4.78
其中：
按信用风险特征组
223,033, 4,981,76 218,051,6 105,226,4 1,958,337 103,268,10
合计提坏账准备的 100.00% 2.23% 99.01% 1.86%
442.96 3.78 79.18 42.45 .67 4.78
应收账款
223,033, 4,981,76 218,051,6 106,277,7 3,009,668 103,268,10
合计 100.00% 2.23% 100.00% 2.83%
442.96 3.78 79.18 73.39 .61 4.78
按单项计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
确定该组合依据的说明：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
174
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□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 222,128,435.79
1至2年 904,610.01
2至3年 397.16
合计 223,033,442.96
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
坏账准备 3,009,668.61 1,972,095.17 4,981,763.78
合计 3,009,668.61 1,972,095.17 4,981,763.78
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
（3）本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
应收账款核销说明：
（4）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
广东煌上煌食品有限公司 78,382,447.59 35.14% 783,824.48
江西煌上煌集团食品股份有 48,029,314.20 21.53% 480,293.14
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限公司河南分公司
广西煌上煌食品有限公司 34,590,354.53 15.51% 345,903.55
福建煌上煌食品有限公司 25,097,942.10 11.25% 250,979.42
辽宁煌上煌食品有限公司 10,967,890.36 4.92% 109,678.90
合计 197,067,948.78 88.35%
（5）因金融资产转移而终止确认的应收账款
（6）转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
2、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 199,673,716.89 180,636,788.77
合计 199,673,716.89 180,636,788.77
（1）应收利息
1）应收利息分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
2）重要逾期利息
是否发生减值及其判断
借款单位 期末余额 逾期时间 逾期原因
依据
其他说明：
3）坏账准备计提情况
□ 适用 √ 不适用
（2）应收股利
1）应收股利分类
单位：元
176
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项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
2）重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
是否发生减值及其判断
项目(或被投资单位) 期末余额 账龄 未收回的原因
依据
3）坏账准备计提情况
□ 适用 √ 不适用
其他说明：
（3）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
关联公司往来 200,814,069.39 190,281,877.90
备用金 285,150.80 1,059,944.51
办事处房租押金 8,790,596.54 8,477,761.39
其他应收款项 37,555,588.22 6,152,029.58
合计 247,445,404.95 205,971,613.38
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 19,424,471.39 5,910,353.22 25,334,824.61
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
--转回第一阶段 5,910,353.22 -5,910,353.22
本期计提 22,436,863.46 22,436,863.46
2021 年 6 月 30 日余额 47,771,688.07 47,771,688.07
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
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按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 235,718,505.42
1至2年 7,031,588.52
2至3年 1,413,171.33
3 年以上 3,282,139.68
3至4年 1,114,641.25
4至5年 467,858.00
5 年以上 1,699,640.43
合计 247,445,404.95
3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
坏帐准备 25,334,824.61 22,436,863.46 47,771,688.07
合计 25,334,824.61 22,436,863.46 47,771,688.07
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4）本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
其他应收款核销说明：
5）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 占其他应收款期末 坏账准备期末余额
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余额合计数的比例
嘉兴市真真老老食品 12,009,282.77
往来款 120,092,827.73 1 年以内 48.53%
有限公司
辽宁煌上煌食品有限 5,155,477.11
往来款 51,554,771.13 1 年以内 20.83%
公司
江西煌大食品有限公 2,558,406.65
往来款 25,584,066.50 1 年以内 10.34%
司
陕西煌上煌食品有限 1,786,458.19
往来款 17,864,581.90 1 年以内 7.22%
公司
江西独椒戏食品有限 99,130.79
往来款 991,307.92 1 年以内 0.40%
公司
合计 -- 216,087,555.18 -- 87.32% 21,608,755.51
6）涉及政府补助的应收款项
单位：元
预计收取的时间、金额
单位名称 政府补助项目名称 期末余额 期末账龄
及依据
7）因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8）转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
其他说明：
3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 366,778,151.94 366,778,151.94 344,778,151.94 344,778,151.94
合计 366,778,151.94 366,778,151.94 344,778,151.94 344,778,151.94
（1）对子公司投资
单位：元
期初余额(账 本期增减变动 期末余额(账面 减值准备期末
被投资单位
面价值) 追加投资 减少投资 计提减值准备 其他 价值) 余额
广东煌上煌食
19,619,471.49 19,619,471.49
品有限公司
179
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永修县煌上煌
九合种禽养殖 500,000.00 500,000.00
有限公司
辽宁煌上煌食
72,708,061.21 72,708,061.21
品有限公司
福建煌上煌食
12,074,401.97 12,074,401.97
品有限公司
江西煌大食品
24,836,102.18 24,836,102.18
有限公司
陕西煌上煌食
32,040,115.09 20,000,000.00 52,040,115.09
品有限公司
嘉兴市真真老
老食品有限公 73,700,000.00 73,700,000.00
司
浙江煌上煌食
10,000,000.00 10,000,000.00
品有限公司
江西九州检测
5,800,000.00 5,800,000.00
检验有限公司
广西煌上煌食
品股份有限公 10,000,000.00 10,000,000.00
司
江西独椒戏食
3,000,000.00 2,000,000.00 5,000,000.00
品有限公司
重庆煌上煌食
80,000,000.00 80,000,000.00
品有限公司
南昌市煌上煌
500,000.00 500,000.00
酱卤博物馆
344,778,151.9
合计 22,000,000.00 366,778,151.94
4
（2）对联营、合营企业投资
单位：元
本期增减变动
期初余额 期末余额
权益法下 宣告发放 减值准备
投资单位 (账面价 其他综合 其他权益 计提减值 (账面价
追加投资 减少投资 确认的投 现金股利 其他 期末余额
值) 收益调整 变动 准备 值)
资损益 或利润
一、合营企业
二、联营企业
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（3）其他说明
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 705,076,759.83 443,977,855.94 799,672,738.87 494,066,066.46
其他业务 102,051,141.37 82,658,171.79 24,118,248.48 18,163,584.68
合计 807,127,901.20 526,636,027.73 823,790,987.35 512,229,651.14
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
商品类型 807,127,901.20 807,127,901.20
其中：
鲜货产品 654,815,612.94 654,815,612.94
包装产品 41,247,180.49 41,247,180.49
米制品 9,013,966.40 9,013,966.40
其他业务 102,051,141.37 102,051,141.37
按经营地区分类 807,127,901.20 807,127,901.20
其中：
江西地区 542,319,618.97 542,319,618.97
广东地区 8,237,851.24 8,237,851.24
上海地区 26,707,278.06 26,707,278.06
陕西地区 16,402,219.39 16,402,219.39
北京地区 2,923,664.07 2,923,664.07
浙江地区 20,506,546.71 20,506,546.71
河南地区 19,566,333.40 19,566,333.40
湖南地区 21,064,548.65 21,064,548.65
其他地区 47,348,699.34 47,348,699.34
其他业务 102,051,141.37 102,051,141.37
其中：
其中：
其中：
其中：
181
江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
其中：
与履约义务相关的信息：
无
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，元预计将于年度确认
收入，元预计将于年度确认收入，元预计将于年度确认收入。
其他说明：
5、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
交易性金融资产在持有期间的投资收益 1,902,321.17 307,506.85
合计 1,902,321.17 307,506.85
6、其他
十八、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 -163,846.35
计入当期损益的政府补助（与企业业务密
切相关，按照国家统一标准定额或定量享 11,020,392.94
受的政府补助除外）
除同公司正常经营业务相关的有效套期保
值业务外，持有交易性金融资产、衍生金
融资产、交易性金融负债、衍生金融负债
产生的公允价值变动损益，以及处置交易 1,902,321.17
性金融资产、衍生金融资产、交易性金融
负债、衍生金融负债和其他债权投资取得
的投资收益
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 2,650,489.77
减：所得税影响额 2,871,355.47
少数股东权益影响额 492,572.81
合计 12,045,429.25 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
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江西煌上煌集团食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因。
□ 适用 √ 不适用
2、净资产收益率及每股收益
每股收益
报告期利润 加权平均净资产收益率
基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净利润 6.03% 0.292 0.292
扣除非经常性损益后归属于公司
5.54% 0.2690 0.2690
普通股股东的净利润
3、境内外会计准则下会计数据差异
（1）同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
（2）同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
（3）境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，应注
明该境外机构的名称
4、其他
江西煌上煌集团食品股份有限公司
董事长：褚浚
2021年8月28日
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