烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
2010 年年度报告
二○一一年四月九日
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目 录
第一节 重要提示 ...................................................... 3
第二节 公司基本情况简介 .............................................. 4
第三节 会计数据和业务数据摘要 ........................................ 6
第四节 股本变动及股东情况 ............................................ 8
第五节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ........................... 13
第六节 公司治理结构 ................................................. 17
第七节 股东大会情况简介 ............................................. 20
第八节 董事会报告 ................................................... 20
第九节 监事会报告 ................................................... 32
第十节 重要事项 ..................................................... 33
第十一节 财务报告 ..................................................... 39
第十二节 备查文件 .................................................... 142
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第一节 重要提示
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所
载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的
真实性、准确性和完整性承担个别和连带责任。
没有董事、监事、高级管理人员声明对年度报告内容的真实性、准
确性和完整性无法保证或存在异议。
除独立董事雎国余先生因公出差，董事阿皮纳尼安东尼奥先生因病
未能亲自出席本次会议而分别委托王竹泉先生和奥古斯都瑞纳先生代为
表决外，其余 11 名董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议。
安永华明会计师事务所为本公司出具了标准无保留审计意见的审计
报告。
本公司董事长孙利强先生、主管会计工作负责人冷斌先生和会计机
构负责人姜建勋先生声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
本报告分别以中、英文编制，在对中外文本的理解上发生歧义时，
以中文文本为准。
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第二节 公司基本情况简介
一、公司法定中文名称：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司法定英文名称：YANTAI CHANGYU PIONEER WINE COMPANY LIMITED
二、公司法定代表人：孙利强
三、公司董事会秘书：曲为民
联系地址：山东省烟台市大马路 56 号
电话：0086-535-6633658
传真：0086-535-6633639
电子信箱：quwm@changyu.com.cn
公司证券事务代表：李廷国
联系地址：山东省烟台市大马路 56 号
电话：0086-535-6633656
传真：0086-535-6633639
电子信箱：stock@changyu.com.cn
四、公司注册地址：山东省烟台市大马路 56 号
公司办公地址：山东省烟台市大马路 56 号
邮政编码：264000
公司国际互联网网址：http://www.changyu.com.cn
公司电子信箱：webmaster@changyu.com.cn
五、公司选定的信息披露报刊：《中国证券报》、《证券时报》和《香港商报》
中国证监会指定的登载公司年度报告的互联网网址：
http://www.cninfo.com.cn
公司年度报告备置地点：公司董事会办公室
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六、公司股票上市交易所：深圳证券交易所
股票简称及代码：A 股：张裕 A、000869；B 股：张裕 B、200869
七、其他有关资料：
1、公司首次注册登记日期：1997 年 9 月 18 日
2、公司首次注册登记地点：山东省工商行政管理局
3、公司变更注册登记日期：2006 年 6 月 23 日
4、公司变更注册登记地点：山东省工商行政管理局
5、企业法人营业执照注册号：3700001806012
6、公司税务登记号：国税 37060216500338-1；地税 370601267100035
7、公司组织机构代码：26710003－5
8、公司聘请的会计师：安永华明会计师事务所
办公地址：北京市东方广场安永大楼 17 层
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第三节 会计数据和业务数据摘要
一、本年度主要会计数据
项 目 单位：人民币元
营业利润 1,907,241,238
利润总额 1,929,649,598
归属于本公司股东的净利润 1,434,218,328
归属于本公司股东的扣除非经常性损益后的净利润 1,375,218,809
经营活动产生的现金流量净额 1,289,922,042
注：扣除非经常性损益的项目和涉及金额为：
单位：人民币元
项目 2010年
非流动资产处置损益，包括已计提资产减值准备的冲销部分 (436,922)
越权审批，或无正式批准文件或偶发性的税收返还、减免 5,354,701
计入当期损益的政府补助(与正常经营业务密切相关，符合国家政
策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外) 17,289,537
金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易
性金融资产、交易性金融负债和可供出售金融资产取得的投资收益 900,000
本期冲回以前年度未支付广告费 55,718,673
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 201,044
所得税影响数 (19,756,758)
少数股东权益影响数 (270,756)
合计 58,999,519
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二、按境内外两种会计准则之净利润和净资产的差异说明
2010 年 度 ， 经 安 永 华 明 会 计 师 事 务 所 按 照 中 国 会 计 准 则 审 计 的 净 利 润 为
1,434,218,328 元，净资产为 3,839,708,341 元。本年度，公司采用的国内会计政策与
相对应的国际会计政策已无差异，因此，按照国内会计准则与国际会计准则确认的净利
润和净资产亦无差异。
三、截至报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标
单位：人民币元
本年比上
项 目 2010 年 2009 年 2008 年
年增减（%）
营业收入 4,982,943,397 4,199,403,351 18.66 3,453,442,314
利润总额 1,929,649,598 1,499,254,984 28.71 1,183,248,986
归属于上市公司股东的净利润 1,434,218,328 1,127,328,843 27.22 894,620,794
归属于上市公司股东的扣除非 1,375,218,809 1,106,795,279 24.25 887,340,775
经常性损益后的净利润
基本每股收益 2.72 2.14 27.10 1.70
稀释每股收益 2.72 2.14 27.10 1.70
扣除非经常性损益后的基本每 2.61 2.10 24.29 1.68
股收益
全面摊薄净资产收益率（%） 37.35 37.10 0.25 35.17
加权平均净资产收益率（%） 41.57 41.17 0.40 38.26
扣除非经常性损益后全面摊薄 35.82 36.43 -0.61 34.88
净资产收益率（%）
扣除非经常性损益后加权平均 39.86 40.42 -0.56 37.95
净资产收益率（%）
经营活动产生的现金流量净额 1,289,922,042 1,359,587,515 -5.12% 1,251,046,530
每股经营活动产生的现金流量净额 2.45 2.58 -5.04% 2.37
2010 年末 2009 年末 本年末比上年末 2008 年末
增减（%）
总资产 5,983,377,253 5,364,160,798 11.54% 4,060,932,580
股东权益(不含少数股东权益) 3,839,708,341 3,038,226,013 26.38% 2,543,633,170
归属于上市公司股东的每股净 7.28 5.76 26.39% 4.82
资产
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第四节 股本变动及股东情况
一、股本变动情况表
数量单位：万股
本次 本次
本次变动增减（＋，－）
变动前 变动后
比例 发行 送 公积金 比例
数量 其他 小计 数量
（%） 新股 股 转股 （%）
一、有限售条件股份 23,939 45.40 -2,636 -2,636 21,303 40.40
1、国家持股
2、国有法人持股
3、其他内资持股 23,939 45.40 -2,636 -2,636 21,303 40.40
其中：
境内法人持股 23,939 45.40 -2,636 -2,636 21,303 40.40
境内自然人持股
４、外资持股
其中：
境外法人持股
境外自然人持股
二、无限售条件股份 28,789 54.60 2,636 2,636 31,425 59.60
1、人民币普通股 10,941 20.75 2,636 2,636 13,577 25.75
2、境内上市的外资股 17,848 33.85 17,848 33.85
3、境外上市的外资股
三、股份总数 52,728 100.00 52,728 100.00
二、限售股份变动情况表
单位：万股
年初限 本年解除 本年增加 年末限 限售 解除限
股东名称
售股数 限售股数 限售股数 售股数 原因 售日期
烟台张裕集团有限公司 23,939 2,636 0 21,303 股改限售 2010 年 4 月 1 日
合 计 23,939 2,636 0 21,303 股改限售 -
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三、证券发行与上市情况
1、截止至报告期末前三年，本公司未发行新的证券。
2、报告期内，本公司未发生因送股、转增股本、配股、增发新股、非公开发行股票、
权证行权、实施股权激励计划、企业合并、可转换公司债券转股、减资、内部职工股上市、
债券发行或其他原因引起公司股份总数及结构变动、公司资产负债结构变动的情况。
3、本公司未发行过内部职工股。
四、股东情况
1、股东总数及前十名股东持股情况
股东总数 21,966 户，其中，A 股股东 16,172 户，B 股股东 5,794 户。
前 10 名股东持股情况
持有有限售条 质押或冻
持股 持股总数
股东名称 股东性质 件股份数量 结的股份
比例 （股）
(股) 数量(股)
烟台张裕集团有限公司 境内非国有法人 50.40 265,749,120 213,021,120 0
HTHK/CMG FSGUFP-CMG FIRST STATE CHINA
境外法人 3.85 20,284,304 0 0
GROWTH FD
GAOLING FUND,L.P. 境外法人 3.13 16,514,607 0 0
BBH BOS S/A FIDELITY FD - CHINA FOCUS
境外法人 1.79 9,448,397 0 0
FD
GOVERNMENT OF SINGAPORE INV.CORP.- A/C
境外法人 0.86 4,552,945 0 0
"C"
UBS (LUXEMBOURG) S.A. 境外法人 0.86 4,543,836 0 0
汇添富成长焦点股票型证券投资基金 境内非国有法人 0.73 3,823,079 0 0
长城安心回报混合型证券投资基金 境内非国有法人 0.71 3,750,371 0 0
HTHK-MANULIFE CHINA VALUE FUND 境外法人 0.68 3,579,270 0 0
BBH LUX-FIDELITY FUNDS-EMERGING MARKETS
境外法人 0.65 3,438,803 0 0
FUND
前 10 名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件股份数量（股） 股份种类
烟台张裕集团有限公司 52,728,000 A股
HTHK/CMG FSGUFP-CMG FIRST STATE CHINA GROWTH FD 20,284,304 B股
GAOLING FUND,L.P. 16,514,607 B股
BBH BOS S/A FIDELITY FD - CHINA FOCUS FD 9,448,397 B股
GOVERNMENT OF SINGAPORE INV.CORP.- A/C "C" 4,552,945 B股
UBS (LUXEMBOURG) S.A. 4,543,836 B股
汇添富成长焦点股票型证券投资基金 3,823,079 A股
长城安心回报混合型证券投资基金 3,750,371 A股
HTHK-MANULIFE CHINA VALUE FUND 3,579,270 B股
BBH LUX-FIDELITY FUNDS-EMERGING MARKETS FUND 3,438,803 B股
上述股东关联关系或一致行动的说明 前 10 名股东中，烟台张裕集团有限公司与 9 位流
通股东之间无关联关系，其他股东之间关系不详。
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2、控股股东及实际控制人简介
(1)法人控股股东情况
法人控股股东名称：烟台张裕集团有限公司(以下简称“张裕集团”)；
法人代表：孙利强；
注册资本：5,000 万元人民币；
成立日期：1997 年 4 月 27 日；
经营范围：葡萄酒、保健酒、蒸馏酒、饮料、生产、销售、农产品的种植，许可
范围内的出口业务。
(2)法人实际控制人情况
张裕集团最终由烟台裕华投资发展有限公司、意大利意利瓦萨隆诺投资公司、国
际金融公司和烟台市国有资产监督管理委员会（以下简称“烟台市国资委”）四方
共同控制，各控制人情况如下：
①法人控股股东名称：烟台裕华投资发展有限公司
法定代表人：姜华
注册资本：38,799.5 万元
成立日期：2004 年 10 月 28 日
经营范围：国家政策允许范围内的产业投资、机械设备租赁、建筑材料、化工
产品（不含化学危险品）、五金交电及电子产品的批发零售、葡萄种植。
成立日期：2004 年 10 月 28 日
烟台裕华投资发展有限公司控股股东为烟台裕盛投资发展有限公司，该公司成
立于 2004 年 10 月 27 日，法人代表为孙健先生，注册资本为 6,733.3 万元人民币，
经营范围为国家允许范围内的产业投资。
②法人控股股东名称：意大利意利瓦萨隆诺投资公司
法定代表人：Augusto Reina
注册资本：516 万欧元
成立日期：2005 年 1 月 24 日（由 ARCHIMEDE SRL 更名）
经营范围：接受意大利或是海外向其他公司的投资和分红；对公司股、公众
股、私人股进行支配、经营、收购和抛售以及它们的安置；对公司的合资企业的资
金提供、技术协调和控股；在有利于合资企业的情况下，为实现最终经营而提供提
升发展、经济救助、控股、技术、研发、职业培训，组织原材料的储存以及最终产
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品的放置事宜等；通过公司和合资企业或直接经营生产、销售食物性产品、含酒精
类和非酒精类产品，还包括任何其他相关的工业、商业、金融和第三产业的业务，
并可以在酸性食品业、农业领域开展业务。
③法人控股股东名称：国际金融公司
注册地址：美国哥伦比亚特区华盛顿宾夕法尼亚大街 2121 号
2121 Pennsyvania Avenue,N.W. Washingtong.DC 20433,U.S.A.
注册资本：23.6 亿美元
注册时间：1956 年
国际金融公司是世界银行集团成员之一，其主要业务为投资发展中国家的私营
部门，同时提供技术援助和咨询。该公司是世界上为发展中国家提供股本金和贷款
最多的多边金融机构，其宗旨是促进发展中国家私营部门的可持续投资，从而减少
贫困，改善人民生活。
④烟台市国有资产监督管理委员会。
(3)控股股东及实际控制人变更情况
报告期内，本公司控股股东及实际控制人未发生变更。
(4)公司与实际控制人之间的产权及控制关系方框图
11
3、其他持有 10%以上的法人股东
除张裕集团外，没有其他持有本公司 10%以上(含 10%)的法人股东。
4、前 10 名有限售条件股东持股数量及限售条件
单位：股
序 有 限 售 条 件 股 持有的有限售 新增可上市交
可上市交易时间 限售条件
号 东名称 条件股份数量 易股份数量
1、张裕集团所持股份自获
得上市流通权的 2006 年 3
月 21 日起，在 36 个月内
不上市交易或者转让；
2、上述承诺期满后的 12
个月内，张裕集团通过证
券交易所挂牌交易出售原
非流通股股份的数量占公
烟台张裕集团 司股份总数的比例不超过
1 213,021,120 2011 年 3 月 21 日 213,021,120
有限公司 5%，上述承诺期满后的 24
个月内不超过 10%；
3、张裕集团将在本公司
2005 年、2006 年、2007 年
的年度股东大会上提议公司
现金分配的比例不低于当年
实现的可分配利润的 65%，
并保证对该项提议投赞成
票。
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第五节 董事、监事、高级管理人员和员工情况
一、公司董事、监事和高级管理人员基本情况
1、董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况
公司独立董事报酬根据公司股东大会决议支付；公司董事长及兼任行政职务的
董事、经理及其他高管人员根据公司董事会审议通过的《公司高层管理人员激励方
案》之考核结果支付相应报酬。具体报酬情况如下：
年初持 年末持 报告期从公司是否在股东单
变动
姓名 职务 性别 年龄 任期起止日期 股数 股数 领取报酬总额 位或其他关联
原因
（股） （股） （万元） 单位领取报酬
孙利强 董事长 男 63 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 103.37 否
副董事长
周洪江 男 46 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 103.37 否
兼总经理
董事兼副
冷 斌 男 48 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 73.15 否
总经理
董事、副总
曲为民 男 53 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 73.56 否
经理兼董秘
陈吉宗 董事 男 35 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
奥古斯都
董事 男 70 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
瑞纳
阿尔迪诺
董事 男 58 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
玛佐拉迪
阿皮纳尼
董事 男 72 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
安东尼奥
让保罗
董事 男 61 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
皮纳得
耿兆林 独立董事 男 68 2006.12.7-2009.12.6 0 0 一 5.00 否
雎国余 独立董事 男 64 2006.12.7-2009.12.6 0 0 一 5.00 否
肖微 独立董事 男 50 2010.9.1-2013.5.12 0 0 一 5.00 否
王竹泉 独立董事 男 46 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 5.00 否
傅铭志 监事会主席 男 57 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 73.55 否
张虹霞 监事 女 54 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 53.88 否
姜进强 监事 男 38 2010.5.13-2013.5.12 0 0 一 0 否
杨 明 副总经理 男 52 无 0 0 一 65.40 否
李记明 总工程师 男 44 无 0 0 一 73.33 否
姜 华 副总经理 男 47 无 0 0 一 67.90 否
孙 健 副总经理 男 44 无 0 0 一 65.99 否
姜建勋 财务负责人 男 44 无 0 0 一 44.40 否
合 计 0 0 一 817.90 一
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2、董事、监事在股东单位的任职情况
在股东单位所任 是否领取报
姓 名 任职的股东名称 任职期间
职务 酬、津贴
孙利强 烟台张裕集团有限公司 董事长、总经理 2009 年 10 月 28 日- 否
2013 年 10 月 27 日
周洪江 烟台张裕集团有限公司 副董事长 2009 年 10 月 28 日-
否
2013 年 10 月 27 日
傅铭志 烟台张裕集团有限公司 董事、副总经理 2009 年 10 月 28 日-
否
2013 年 10 月 27 日
冷 斌 烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
否
2013 年 10 月 27 日
烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
陈吉宗 否
2013 年 10 月 27 日
烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
奥古斯都瑞纳 否
2013 年 10 月 27 日
烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
阿尔迪诺玛佐拉迪 否
2013 年 10 月 27 日
烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
阿皮纳尼安东尼奥 否
2013 年 10 月 27 日
烟台张裕集团有限公司 董事 2009 年 10 月 28 日-
让保罗皮纳得 否
2013 年 10 月 27 日
二、现任董事、监事和高级管理人员的主要工作经历
1、董事会成员
孙利强先生，大学专科学历，高级经济师，现任第十一届全国人民代表大会代
表、张裕集团党委书记、董事长、总经理；1997 年 9 月 18 日起任本公司董事长。
周洪江先生，博士学历，高级工程师，现任张裕集团副董事长；2001 年 12 月 28
日起任本公司总经理，2002 年 5 月 20 日起任本公司董事、副董事长兼总经理。
冷斌先生，研究生学历，高级会计师，现任张裕集团董事；2000 年 6 月 15 日起
任本公司董事。
曲为民先生，工学士，高级经济师，1997 年 9 月 18 日起任本公司董事、副总经
理兼董事会秘书。
陈吉宗先生，本科学历，统计师和会计师，现任烟台市人民政府国有资产监督
管理委员会产权管理科副科长、张裕集团董事；2010 年 5 月 13 日起任本公司董事。
奥古斯都瑞纳先生，现担任 Illva Saronno Holding SpA 有限公司、Illva
Saronno Investment SRL 等多家公司首席执行官、Barberini Spa 有限公司董事会成
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员、Federvini（意大利酒类生产出口协会）理事、Istituto Del Liquore（酒研究院）
理事和 Assovini（西西里葡萄种植和葡萄酒生产协会）理事、张裕集团董事；2006 年 4
月 27 日起任本公司董事。
阿尔迪诺玛佐拉迪先生，大学本科学历，现任 Illva Saronno Holding Spa 有
限公司总经理及集团部分公司的董事会成员、张裕集团董事；2006 年 4 月 27 日起任
本公司董事。
阿皮纳尼安东尼奥先生，大学本科学历，现任意大利企业咨询委员会副会长、
职 业 道 德 委 员 会 主 任 、 工 商 咨 询 委 员 会 职 业 培 训 课 程 教 师 、 公 立 大 学 “ G. D
Annunzio”经济和商业委员会成员；同时兼任不同公司的董事会成员，以及易乐瓦集
团多家公司的董事会成员。现任张裕集团董事；2006 年 4 月 27 日起任本公司董事。
让保罗皮纳得先生，经济/金融博士，2001 年起担任国际金融公司农业局局
长，2007 年退休。现为张裕集团董事；2006 年 12 月 7 日起任本公司董事。
耿兆林先生，研究生学历，高级工程师，现为全国食品标准化技术委员会副主
任、中国食品科学技术学会常务理事、中国酿酒工业协顾问；2002 年 5 月 20 日起任
本公司独立董事。
雎国余先生，教授，博士生导师，现任北京市经济学会副会长、北京大学经济研
究所所长、西藏金珠股份有限公司和广东冠豪科技股份有限公司独立董事；2003 年 9
月 24 日起任本公司独立董事。
王竹泉先生，管理学（会计学）博士，拥有中国注册会计师、中国注册资产评估
师资格，现任中国海洋大学教授、硕士生及博士生导师、管理学院副院长兼会计系主
任；2007 年 9 月 7 日起任本公司独立董事。
肖微先生，硕士学历，现为君合律师事务所合伙人，律师；2010 年 9 月 1 日起
任本公司独立董事。
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2、监事会成员
傅铭志先生，大学学历，高级经济师，现任张裕集团董事、副总经理；2006 年 4
月 27 日起任本公司监事会主席。
张虹霞女士，大学专科学历，高级会计师， 1997 年 9 月 18 日起任本公司监
事。
姜进强先生，大学本科学历，具有注册会计师和注册评估师执业资格，现任烟台
市国有资产监督管理委员会专职监事，曾任张裕集团和本公司董事；2010 年 5 月 13
日起任本公司监事。
3、其它高级管理人员
杨明先生，大学本科学历，应用研究员，1998 年 8 月 12 日起任本公司副总经理。
李记明先生，博士学位，应用研究员，2001 年 9 月 14 日起任本公司总工程师。
姜华先生，研究生学历，高级工程师，2001 年 9 月 14 日起任本公司副总经理
孙健先生，MBA，助理工程师，2006 年 3 月 22 日起任本公司副总经理。
姜建勋先生，MBA，会计师，2002 年 5 月 20 日起任本公司财务负责人。
三、董事、监事及高级管理人员的变动情况
报告期内，经 2009 年度股东大会审议通过，公司聘任陈吉宗先生、孙利强先
生、周洪江先生、冷斌先生、曲为民先生、奥古斯都瑞纳先生、阿尔迪诺玛佐拉迪
先生、阿皮纳尼安东尼奥先生和让保罗皮纳得先生为第五届董事会董事；王竹
泉先生为第五届董事会独立董事；傅铭志先生、姜进强先生和张虹霞女士为第四届监
事会监事。经 2010 年度第二次临时股东大会审议通过，公司聘任肖微先生为第五届
董事会独立董事。除此之外，公司董事、监事和其他高级管理人员未发生变动。
四、公司员工情况
截止至 2010 年 12 月 31 日，本公司（包括公司本部及主要控股子公司）在册员工总
数 4,482 人。按职工专业分工划分：生产人员 1,032 人，销售人员 2,906 人，技术人员
110 人，财务人员 77 人，行政管理人员 180 人。按员工所受教育程度划分：拥有本科
以上学历的员工 1,069 人，占员工总数 23.83%；大专学历的 1,933 人，占员工总数的
43.13%；中等专业毕业生 700 人，占员工总数的 15.63%；高中以下文化程度的员工 780
人，占员工总数的 17.40%。
本公司执行烟台市社会保险制度，离退休职工费用全部由烟台市社会劳动保险
事业处统筹，无需本公司承担。
16
第六节 公司治理结构
一、公司治理基本情况
公司严格按照《公司法》、《证券法》、《上市公司治理准则》、《深圳证券交
易所股票上市规则》和中国证监会及深圳证券交易所颁布的其他相关法律法规的规
定，结合自身实际情况，制定了《公司章程》及其他内部控制制度，不断完善公司法
人治理结构，健全内部管理制度，规范公司运作，加强信息披露工作。公司的治理结
构符合中国证监会关于上市公司治理的相关规范性文件的规定和要求。
1、关于股东与股东大会
公司已制定《股东大会议事规则》,严格按照股东大会规范意见的要求召集、召
开股东大会，尽力为更多股东参加股东大会提供便利条件，能够确保全体股东特别
是中小股东享有平等地位，充分行使自己的权力。公司十分重视与股东的沟通和交
流，能积极解答股东的提问和咨询，广泛听取股东意见和建议。
2、关于公司与控股股东
公司拥有独立的业务和自主经营能力，在业务、人员、资产、机构、财务上独
立于控股股东，公司董事会、监事会、经理层和内部机构独立运作。公司控股股东
能规范自己的行为，没有超越公司股东大会直接或间接干预公司的决策和经营活动
的行为。
3、关于董事与董事会
公司严格按照《公司法》和《公司章程》的规定聘任董事，所有董事任职资格
均符合法律、法规的要求，已按照《上市公司治理准则》的要求，在董事选举中实
行累计投票制度。公司目前有四名独立董事，约占全体董事的三分之一，董事会的
人数及人员构成基本符合法律法规和《公司章程》的要求。公司全体董事能够依据
《董事会议事规则》、《独立董事工作制度》等制度开展工作，做到按时出席董事
会和股东大会，积极参加相关知识的培训，熟悉有关法律法规，拥有深厚的专业知
识和较长的从业经历，依法依规履行了职责。
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4、关于监事与监事会
公司严格按照《公司法》、《公司章程》规定的程序选举监事，监事会共有 3 名
监事，其中 1 名职工代表监事，监事会的人数及构成符合法律、法规的要求。公司监
事能够按照《监事会议事规则》等的要求，本着对全体股东负责的原则，认真履行自
己的职责，对公司重大事项、关联交易、财务状况、董事和经理履行职责情况等方面
进行有效监督并发表独立意见。
5、关于绩效评价和激励约束机制
公司已建立并在逐步完善公正、透明的董事、监事和高管人员的绩效评价标准
和激励约束机制，公司经理人员的聘任公开、透明，符合法律法规的规定。
6、关于相关利益者
公司充分尊重和维护相关利益者的合法权益，能够与利益相关者积极合作，共
同推进公司持续快速健康发展，重视公司所在地的环境保护、公益事业等问题，全
面承担了应尽的社会责任。
7、关于信息披露与透明度
公司已指定董事会秘书为公司的投资者关系管理负责人，负责公司的信息披露、
投资者关系的管理，接待股东的来访和咨询；公司指定《中国证券报》、《证券时
报》、《香港商报》和巨潮咨询网为信息披露的报纸和网站，严格按照有关法律法规
的规定，真实、准确、及时地披露信息，并确保所有股东有公平的机会获得信息。
二、公司董事长、独立董事及其他董事履行职责情况
报告期内，公司全体董事严格按照《公司法》和《公司章程》的规定和要求，
履行董事职责，遵守董事行为规范，严格遵循公司董事会议事规则的有关规定，审
慎决策，切实维护公司和投资者利益。
公司董事长严格按照《公司法》和《公司章程》的规定履行职责，不断加强董
事会建设，严格实行了重大经营事项董事会集体决策机制，保证了公司重大决策的
科学、民主，避免了决策失误。董事会有效保证了独立董事和董事会秘书对重大事
项的知情权，为充分发挥独立董事的独特作用，不断提高公司信息披露质量起到了
促进作用。
公司现有独立董事 4 名，其中 1 名为会计专业人士，1 名为法律专业人士，1 名
是葡萄酒行业内专家，1 名是知名经济学家。报告期内，公司的独立董事能按照有关
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法律、法规、《公司章程》、《独立董事工作细则》的规定勤勉地履行职责，以认
真负责的态度出席历次董事会，多次到公司生产经营一线了考察和指导工作，对公
司重大事项发表独立意见，提供了大量卓有成效的意见和建议，为促进董事会科学
决策，更好地保护中小投资者利益起到了积极作用。报告期内，独立董事对公司董
事会的议案及公司其他事项没有提出异议。
其他董事也严格遵守了各项规定，尽职尽责，切实维护公司及股东利益。
三、与控股股东在人员、资产、财务、机构和业务等方面分开情况
1、人员方面：本公司总经理、副总经理、其他高管人员均不在控股股东单位兼
任行政职务，且均在本公司领取报酬；本公司在人员调动、劳动合同签订及调整变
更等方面做到了独立运行，拥有独立完整的劳动、人事及工资管理体系。
2、资产方面：本公司与控股股东在实物资产和商标、工业产权及非专利技术等
无形资产方面界定清楚，法律手续完备，本公司作为独立的法人依法自主经营；本
公司没有以其资产为股东或个人债务以及其他法人或自然人提供任何形式的担保。
但由于历史遗留问题，本公司的资产尚不够完整，商标、专利等无形资产的所有权
仍为控股股东所有。本公司将与控股股东一起努力，在公司力所能及和不影响公司
及股东利益的情况下，逐步解决这些遗留问题。
3、财务方面：本公司设有独立的财务部门、财务负责人和财务会计工作人员，
有完整、独立和规范运作的财务核算体系，并开设了独立的银行账户，依法独立纳
税，独立缴纳职工保险基金，财务人员均未在关联公司兼职，能够独立做出财务决
策。公司设有独立的审计部门，专门负责公司内部审计工作
4、机构独立方面：本公司设立了健全的组织机构体系，董事会、监事会等内部
机构独立运作，不存在与控股股东职能部门之间的从属关系。公司有独立的生产经
营和办公机构，所有职能部门均独立行使职权，独立开展生产经营活动。
5、业务方面：本公司业务独立于控股股东，拥有完整独立的技术研发、财务核
算、劳动人事、质量管理、原材料采购、产品生产和销售系统，具有自主经营能
力，不存在委托控股股东代购代销的问题，也不存在与控股股东之间的同业竞争。
四、内部控制制度的建立健全情况
公司已制定了较为完善内部控制体系，内部控制制度涵盖了重大投资、关联交
易、生产与质量管理、营销管理、财务管理、绩效考核、信息披露、子公司管理和
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安全环保等各方面，保证了经营活动的正常进行，有效防止了重大错误和舞弊的发
生，降低了公司经营风险。详细情况请参见公司《内部控制自我评价报告》。
五、对高级管理人员的绩效考评、激励实施情况
本公司已建立起比较完善的高级管理人员绩效评价体系，建立了薪酬与公司绩
效和个人业绩相联系的相关激励机制。董事会下设薪酬委员会，负责薪酬政策的制
定、薪酬方案的审定，并依据公司年度经营计划目标，对公司高级管理人员及其所
负责的单位或部门进行经营业绩和管理指标的考核，并以此作为奖惩依据。
第七节 股东大会情况简介
报告期内本公司召开了 4 次股东大会。
2010 年度第一次临时股东大会于 2010 年 4 月 30 日上午在公司酒文化博物馆会
议室召开。会议决议公告刊登于 2010 年 4 月 31 日《中国证券报》和《证券时报》。
2009 年度股东大会于 2010 年 5 月 12 日上午在公司酒文化博物馆会议室召开。
会议决议公告刊登于 2010 年 5 月 13 日《中国证券报》和《证券时报》。
2010 年度第二次临时股东大会于 2010 年 8 月 31 日上午在公司酒文化博物馆会
议室召开。会议决议公告刊登于 2010 年 9 月 1 日《中国证券报》和《证券时报》。
2010 年度第三次临时股东大会于 2010 年 9 月 28 日上午在公司酒文化博物馆会
议室召开。会议决议公告刊登于 2010 年 9 月 29 日《中国证券报》和《证券时报》。
第八节 董事会报告
一、管理层讨论与分析
1、报告期内公司经营情况回顾
(1)报告期内总体经营情况
报告期内，受国外葡萄酒进口数量大幅增长的影响，国内葡萄酒行业竞争变得
更加激烈，给公司持续较快增长带来较大压力。公司面对复杂的外部环境，坚持以
市场为中心，适时调整营销策略，取得了比较好的经营业绩，进一步巩固了公司在
国内葡萄酒行业的领先地位。2010 年公司营业收入、营业利润和净利润同比变动情
况及引起变动的因素如下：
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项 目 2010 年度（元） 2009 年度（元） 增长幅度(%)
营业收入 4,982,943,397 4,199,403,351 18.66%
营业利润 1,907,241,238 1,472,056,684 29.56%
归属于上市公司股 1,434,218 ,328 1,127,328,843 27.22%
东的净利润
变动原因：营业收入增长系报告期公司产品需求旺盛，产品销售收入增加所致；
营业利润增长主要系公司营业收入增长所致；归属于上市公司股东的净利润增长主要
系公司营业利润和营业外收入增长所致。
(2)公司主营业务及其经营情况
①主营业务分行业和产品构成情况
主营业务收入 主营业务成本
主营业务收入 主营业务成本 毛利率 毛利率比
分行业 比上年增减 比上年增减
(万元) （万元） (％) 上年增减
(％) (％)
酒及酒类 上升 3.27 个
489,003 122,404 74.97 18.23 4.56
饮料 百分点
上升 3.27 个
合计 489,003 122,404 74.97 18.23 4.56
百分点
上升 3.59 个
葡萄酒 406,921 91,322 77.56 20.04 3.50
百分点
上升 0.60 个
白兰地 64,590 24,725 61.72 11.09 9.36
百分点
上升 0.06 个
香槟酒 3,404 1,537 54.84 6.81 6.66
百分点
上升 1.81 个
保健酒 14,088 4,820 65.79 6.23 0.90
百分点
上升 3.27 个
合 计 489,003 122,404 74.97 18.23 4.56
百分点
其中：关 上升 3.47 个百
946 223 76.38 11.95 10.56
联交易 分点
②主营业务收入分地区构成情况
地 区 主营业务收入（万元） 主营业务收入比上年增减(％)
沿海地区 424,397 18.44%
中部地区 50,627 20.35%
西部地区 23,270 19.10%
合 计 498,294 18.66%
21
③占公司主营业务收入 10%以上的主要产品生产经营情况
占公司主营业务收入 10%以上的产品为葡萄酒和白兰地，其销售收入、销售成本
和毛利率如下表所示：
产品名称 销售收入 销售成本 毛利率
(万元) (万元) （％）
葡萄酒 406,921 91,322 77.56
白兰地 64,590 24,725 61.72
报告期内本公司主营业务及其结构与前一报告期相比未发生较大变化。
④主要供应商及客户情况
前五名供应商采购
15,326 占采购总额比重 15.83%
金额合计(万元)
前五名销售客户销
12,565 占销售总额比重 2.52%
售金额合计(万元)
(3)公司资产构成及费用变动情况
2010 年 12 月 31 日 2009 年 12 月 31 日
占总资产比重的增
项 目
占总资产比重 占总资产比重 减（%）
数额(万元) 数额(万元)
(%) (%)
应收款项 10,011 1.67 9,802 1.83 -0.16
存货 129,441 21.63 113,124 21.09 0.54
投资性房地产 0 0 0 0 0
长期股权投资 500 0.08 1,000 0.19 -0.11
固定资产 118,272 19.77 99,679 18.58 1.19
在建工程 24,747 4.14 10,937 2.04 2.10
短期借款 0 0 22,450 4.19 -4.19
长期借款 0 0 1,050 0.20 -0.20
项 目 本年数（万元） 上年数（万元） 增长率（%）
销售费用 133,847 109,367 22.38
管理费用 21,801 22,005 -0.93
财务收入 2,897 3,023 -4.17
所得税 47,545 36,327 30.88
引起重大变动的主要因素说明：
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a、销售费用增加主要是由于经营规模的扩大，销量稳步提高，广告费和运输费以及销
售人员工资奖金总额的增长所致。
b、管理费用较2009年度无明显变化，该项主要为日常经营产生的工资、社会保险费、
租赁费、折旧费、摊销费、办公费等。
c、财务收入减少主要系公司银行存款利息收入减少所致。
d、所得税增加主要系是公司利润总额增加所致。
(4)报告期内公司现金流量同比变动情况
项 目 本年数（元） 上年数（元） 增长率（%）
经营活动产生的现金流量
现金流入小计 6,659,871,434 5,710,668,307 16.62
现金流出小计 5,369,949,392 4,351,080,792 23.4%
经营活动产生的现金流量净额 1,289,922,042 1,359,587,515 -5.12
投资活动产生的现金流量
现金流入小计 37,446,595 516,214,080 -92.75
现金流出小计 1,458,774,061 266,708,426 446.95
投资活动产生的现金流量净额 -1,421,327,466 249,505,654 -669.66
筹资活动产生的现金流量
现金流入小计 0 230,000,000 -100.00
现金流出小计 868,341,030 633,136,613 37.15
筹资活动产生的现金流量净额 -868,341,030 -403,136,613 -115.40
引起重大变动的主要因素说明：
a、经营活动产生的现金流量发生重大变化，主要是公司在报告期内生产经营取得较好
成效，经营规模扩大，使公司经营活动现金流入、流出实现较大增长，但经营活动现金流
出增幅大于经营活动现金流入增幅，使经营活动产生的现金流量净额同比出现小幅下降。
b、投资活动产生的现金流量发生重大变化，主要是在报告期内存款期为 3 个月
以上的定期存款增加,使投资活动产生的现金流入量减少,流出量增加所致。
c、筹资活动产生的现金流量发生重大变化，主要是公司在报告期内偿还了长期
借款和短期借款共计 23,500 万元所致。
(5)公司设备利用、市场和技术人员流动情况
23
报告期内，公司设备状况良好，生产安排井然有序，设备利用率较高，未发生
任何安全事故。通过科学预测和周密安排，本公司既保证了平稳生产，又较好地满
足了市场需要，产销衔接紧密，没有出现产品积压和市场严重断货情况。公司主要
技术人员和业务骨干未发生变动，未对公司经营管理造成不利影响。
(6)主要子公司及参股公司经营情况及业绩分析
单位：人民币万元
控参股
公司名称 业务性质 主要产品或服务 注册资本 资产规模 净资产 净利润
比例
葡萄酒、香 张裕 卡斯特
烟台张裕－卡 70% 槟酒的研 酒庄干红、干
斯特酒庄有限 制、生产与 白葡萄酒及香 500 万美元 25,650 11,439 5,457
公司 销售、旅游 槟酒、工业旅
服务 游
廊坊卡斯特－
葡萄酒的生 干 红 、 干 白 葡
张裕酒业有限 49% 300 万美元 3,967 2,949 245
产与销售 萄酒
公司
软 木 塞 、 铝
烟台麒麟包装 生产及销售
50% 帽 、 PVC 热 缩 140 万美元 5,850 4,062 513
有限公司 包装材料
帽等
白兰地、葡
北京张裕爱斐 白兰地、高档
萄酒的研
堡国际酒庄有 70% 干红及干白葡 11000 万元 17,827 11,765 2,346
制、生产与
限公司 萄酒
销售
辽宁张裕冰酒 冰葡萄酒的
51% 冰葡萄酒 2630 万元 8,382 3,357 198
酒庄有限公司 生产
葡萄的种植,
葡萄汁、葡
新疆天珠葡萄 葡萄和葡萄原
60% 萄原酒及果 3000 万元 23,579 14,023 3,280
酒业有限公司 酒
酒加工和灌
装销售
报告期内，烟台张裕－卡斯特酒庄有限公司、廊坊卡斯特－张裕酒业有限公司
和烟台麒麟包装有限公司的净利润分别同比下降 14%、60%和 40%,主要是由于公司下
调了三者产品在公司内部销售的结算价格所致；北京张裕爱斐堡国际酒庄有限公
司、辽宁张裕冰酒酒庄有限公司和新疆天珠葡萄酒业有限公司净利润分别同比上升
84%、41%和 2210%，主要是三者产品销量增长所致。
(7)公司控制的特殊目的主体情况
报告期内，不存在公司控制的特殊目的主体，亦也不存在因此而需要纳入合并报表
的情形。
24
2、对公司未来发展的展望
随着中国经济持续增长和国民收入水平的提高，人们对健康的更加关注和时尚
生活方式的持续追求，中国葡萄市场在可预见期内仍将保持持续较快地增长，特别
是中高档优质葡萄酒销量将表现得更为出色，这为公司扩大葡萄酒销量提供了较好
的机遇。同时，由于国外葡萄酒大量进入中国市场，进口葡萄酒数量和品种可能持
续大幅增长，加之国内同行不断扩大生产规模，我国葡萄酒市场竞争将更为激烈，
将导致市场开发难度进一步加大，市场拓展费用持续上升，但我国葡萄酒市场总体
规模的不断扩大和较快增长的中长期趋势不会改变。
面对上述经营环境，公司董事会、监事会和管理层将切实履行自己的职责，一
如既往地本着勤勉尽责的态度，脚踏实地，开拓进取，力争全面或超额完成公司各
项预算指标，为股东创造更多财富。
(2)公司发展战略和经营计划
针对当前的经营环境，结合公司对中国葡萄酒市场中长期发展巨大潜力的良好
预期，本公司将坚持“以葡萄酒为主，多酒种全面发展；以中、高档产品为主，高
中低档产品全面推进”的战略，继续实施“细分市场，分类营销”的差异化营销策
略，加强营销渠道建设，稳步提高中高档产品销售比重，促进各酒种协调发展，增
强公司持续增长的盈利能力，进一步提高市场占有率。
2011 年，公司计划实现营业收入不低于 58 亿元，计划将主营业务成本及三项期
间费用控制在 36 亿元以下。为了实现上述目标，公司将着力抓好以下主要工作：
一是坚持以市场为心，加强市场考核与管理。公司将全面落实营销渠道建设各
项工作，建立起分渠道的终端考核体系，力争使终端销售额、销售量和品牌影响力有比
较大的提升；制定更加严格的价格管理体系，加强销售费用和市场秩序管理，加大窜货打击
力度；继续加大在媒体的宣传力度，不断提升品牌影响力。
二是加大资本性投入，继续提高公司生产能力。公司将增建优质葡萄基地，加快西部
三个酒庄和烟台开发区葡萄酒工业园建设步伐，加速推进烟台老厂区技术改造，完善生产
经营配套设施，进一步丰富产品结构，提高产品品质和生产能力，为公司中长期发展打好
基础。
三是加强财务管理和审计工作，强化经营风险控制，积极推进节能降耗，提高公
司运行质量和效益。公司将进一步改进生产系统三项费用、销售系统五项重点销售
费用，以及销售环节广告费投入产出比例、定额资金管理等方面的考核、考评办
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法；完善经济责任制考核系统与财务核算、分析及管理系统相关软件开发，实施财
务、业务一体化，建立审计、财务、业务三位一体的监督体系；做好生产系统和销
售系统重点费用、重大技改和投资项目的审计工作；进一步提高广大员工的节能降
耗意识，推进生产技术进步，降低能源消耗，力争将吨酒能耗较上年降低 5%。
四是加强葡萄基地管理和建设，圆满完成 2011 年葡萄等原料的采收工作，确保
公司拥有品质优良、结构合理、价格公允、数量充足的葡萄原料供应，为实现公司
战略目标奠定坚实基础。
(3)公司资金需求及使用计划
2011 年度，公司资本开支计划总额为 100,312 万元，计划建设项目 11 项，其中续
建项目 7 项，投资额为 68,448 万元，分别为销售公司市场办公用房购置项目、在烟
台西山厂区建设室内物流中心项目、扩大北京张裕爱斐堡酒庄生产规模项目、在陕
西省咸阳市兴建张裕酒庄（暂用名）项目、在新疆石河子市购置 60 公顷土地及建设
高档酒生产基地项目、在烟台开发区购置 110 公顷土地项目和张裕（宁夏）葡萄酒
公司建设项目；新开工项目 4 项，投资额为 31,864 万元，分别为橡木桶购置项目、
在烟台西山厂区建设 1 万平米地下酒窖项目、在烟台西山厂区建设 1.5 万吨储酒罐
区项目和在烟台张裕卡斯特酒庄建设 1.5 万平米酒窖及会所项目。
公司上述投资项目所需资金全部以自有资金解决。
(4)公司存在的风险因素和对策
①原料价格波动风险
本公司产品的主要原料为葡萄，其产量和质量受天气干旱、风雨和霜雪等自然
因素影响较大，这些不可抗因素给本公司原料采购数量和价格带来较大影响，增加
了公司生产经营的不确定性。本公司将通过增加自营葡萄基地面积，以及在宁夏、
新疆等地适时扩建新的葡萄基地，优化葡萄基地布局，以降低葡萄价格波动风险。
②市场投入产出不确定风险
随着市场竞争日趋激烈和市场开发的需要，本公司市场投入不断加大，销售费
用占营业收入的比例亦较高，投入产出情况将很大程度上影响公司经营业绩，可能
出现部分投入难以达到预期效果的风险，特别是金融危机对中国经济的影响尚未消
退，致使国民消费能力的不可预见性因素增多，市场投入产出的不确定性进一步增
加。本公司将通过加强市场调研和分析，提高市场预测准确率，继续完善投入产出
考核体系，确保市场投入达到预期效果。
26
③产品运输风险
本公司产品容易破碎，而销售区域遍布国内外，且主要通过海运、铁路和公路运
输，特别是销售旺季一般在天气较为寒冷的冬季，因临近春节，市场需求量大，但此
时国内运输部门可能由于人流与物流叠加，引发运力严重不足，加之风雪、冰冻和交
通事故等自然和人为因素，存在难以及时安全将产品运输至市场的可能性，从而面临
错过销售旺季的潜在风险。本公司将通过做好销售预测和产销衔接，合理安排生产和
运输途径，以及在销售旺季来临之前合理增加异地库存等办法，努力降低此类风险。
④投资失误风险
根据规划，公司在未来几年中投资项目较多，投资数额较大，部分投资项目建设
周期较长。尽管公司决策层严格按照公司相关规定进行了充分论证和科学决策，但仍
可能有个别项目受各种不确定性因素影响，造成投资数额大幅超出预算，或无法取得
投资时的预期收益。
二、投资情况
1、募集资金投资项目情况
2000 年 10 月本公司增资发行 3,200 万人民币普通股，募集资金净额为 61,346 万
元。至报告期末，所募集资金已全部投资于招股说明书承诺投资项目，没有发生变更投
资项目的情形。
所承诺投资项目，除为完善生产和销售中间环节的项目难以合理确定收益外，
其他生产型项目均已取得良好收益。
2、非募集资金投资项目情况
2010 年公司共投入自有资金 29,838 万元，用于以下 7 个项目：
一是在新疆石河子市购置 60 公顷土地及建设高档酒生产基地项目。该项目共投
资 9,000 万元，完成了 60 公顷土地购置手续的办理工作、规划种植了优质酿酒葡萄
示范园 400 亩、建设高档原酒发酵能力 1 万吨。当年收购加工优质葡萄 11,000 吨，
发酵原酒 7,700 吨。
二是在烟台开发区购置 110 公顷土地项目。该项目已投入资金 160 万元，基本完
成了项目开工前准备工作，取得了规划管理部门出具的建设项目规划选址意见书。
三是销售公司市场办公用房购置项目。报告期内,本公司已投资 2,391 万元在国
内完成了 19 处销售用房购置工作。
27
四是北京张裕爱斐堡国际酒庄建设项目。报告期内,该项目投入资金 7,179 万元,
完成了酿酒葡萄园区道路的铺设,600 亩土地租赁和葡萄种植工作。
五是关于在陕西省咸阳市兴建张裕酒庄（暂用名）项目。报告期内,该项目投入
资金 7,495 万元，完成了 800 亩土地的租用，200 亩土地的征用手续，以及园区规划
设计、地质勘探、园林设计和土地平整、绿化和葡萄种植工作。
六是橡木桶购置项目。报告期内,该项目投入资金 3,538 万元，共进口橡木桶
3,525 个,总容量 1,325 吨。
七是关于在西山厂区建设室内物流中心项目。报告期内,该项目投入资金 75 万
元，完成了规划部门的选址意见书办理、厂房外立面审查、地质勘探和施工图设计
工作。
三、审计情况及会计政策等变更情况
1、审计情况
安永华明会计师事务所对本公司 2010 年度财务报告进行了审计，并出具标准无
保留意见的审计报告。
2、会计政策等变更情况
公司会计政策、会计估计变更或会计差错更正之详细内容请参见公司财务报表附注。
四、董事会日常工作情况
1、董事会会议情况及决议内容
报告期内本公司董事会召开了 9 次会议，会议情况如下：
(1)于 2010 年 1 月 12 日召开了 2010 年度第一次临时董事会，其决议公告刊登于
2010 年 1 月 13 日《中国证券报》和《证券时报》。
(2)于 2010 年 3 月 25 日召开了 2010 年度第二次临时董事会，其决议公告刊登于
2010 年 3 月 26 日《中国证券报》和《证券时报》。
(3)于 2010 年 4 月 14 日召开了第四届第二十次董事会，其决议公告刊登于 2010
年 4 月 16 日《中国证券报》、《证券时报》和《香港商报》。
(4)于 2010 年 4 月 23 日召开了第四届第二十一次董事会，会议审议通过了《关
于 2010 年第一季度报告的议案》。
(5)于 2010 年 5 月 12 日了召开第五届第一次董事会，其决议公告刊登于 2010 年
5 月 13 日《中国证券报》和《证券时报》。
28
(6)于 2010 年 8 月 5 日了召开第五届第二次董事会，其决议公告刊登于 2010 年
8 月 6 日《中国证券报》和《证券时报》。
(7) 于 2010 年 9 月 6 日召开了 2010 年度第三次临时董事会，其决议公告刊登于
2010 年 9 月 7 日《中国证券报》和《证券时报》。
(8)于 2010 年 10 月 27 日召开了第五届第三次董事会，会议审议通过了《关于
2010 年第三季度报告的议案》。
(9)于 2010 年 12 月 2 日召开了 2010 年度第四次临时董事会，其决议公告刊登于
2010 年 12 月 3 日《中国证券报》和《证券时报》。
2、董事会对股东大会决议的执行情况
(1)董事会对 2009 年度利润分配方案的实施情况
根据公司 2009 年度股东大会决议，董事会在报告期内实施了 2009 年度利润分
配方案：以公司现有总股本 527,280,000 股为基数，向全体股东每 10 股派发现金股
息人民币 12.00 元（含税，扣税后，A 股个人股东、投资基金、合格境外机构投资者
实际每 10 股派发现金股息人民币 10.80 元, B 股暂不扣税）。2010 年 6 月 30 日，
公司在《中国证券报》和《证券时报》刊登了《2009 年度分红派息公告》，确定 A
股股权登记日和 B 股最后交易日为 2010 年 7 月 6 日，除权除息日为 2010 年 7 月 7
日。至 2010 年 7 月中旬，本公司已完成全部分红派息工作。
(2)公司董事会已按照公司 2009 年度股东大会决议对《公司章程》进行了修订。
(3)公司董事会已按照 2009 年度股东大会决议要求，聘请安永华明会计师事务
所为本公司 2010 年度审计师。
(4)公司董事会在报告期内，按照股东大会授予的决策权限进行了对外投资等活
动，没有发生超越决策权限的行为。
(5)公司董事会在报告期内，按照 2010 年度第三次临时股东大会决议终止了投
资恒丰银行事宜。
3、董事会审计委员会履职情况汇总报告
(1)2010 年 3 月 28 日，在年审会计师出具审计初步意见后，独立董事代表审计委
员会于与年审注册会计师进行沟通，形成书面意见“我们与负责公司年报审计的注册
会计师进行了充分沟通，负责公司年报审计的注册会计师将审计过程中发现的问题及
应进行调整的事项向我们作了详细说明，需调整事项公司已按年审注册会计师的审计
调整意见作了调整。根据我们向年审会计师了解的审计情况和公司管理层向我们汇报
29
的本年度生产经营情况及重大事项的进展情况，我们认为：对公司经安永华明会计师
事务所初步审定的 2009 年度财务会计报表及其出具的初步审计意见无异议。”。
(2)2010 年 4 月 13 日，董事会审计委员会召开了 2010 年度第一次会议，对安永
华明会计师事务所出具的公司《2009 年度审计报告》、《关于 2009 年度财务决算的议
案》、《关于 2009 年度利润分配的预案》、《关于续聘会计师事务所的议案》和《公
司内部控制自我评价报告》进行了审核，全体委员一致同意将上述议案提交公司第四届
董事会第二十次审议。会议认为：
①安永华明会计师事务所对公司 2009 年度财务报表出具的无保留意见的审计报
告，真实、客观、准确地反映了公司的财务状况、经营成果和现金流量情况。
②2009 年度，公司保持了良好的财务状况，并延续了较快的发展势头。管理费用
和财务费用控制较好，但销售费用增幅较大，应适当合理控制。
③公司提出的利润分配预案比较合理，即考虑到股东的利益，又兼顾了公司的中长
期发展。
④公司的《内部控制自我评价报告》，真实客观地反映了公司内部控制的现状。
经过多年的改进和完善，公司形成了适合自身经营特点的完善的内部控制体系，该体
系富有成效，能够保证公司政策的有效执行和公司战略目标的实现，保证公司的规范
运作和持续健康发展，保护投资者的合法权益。
会议提议，拟续聘安永华明会计师事务所为公司 2010 年度的审计师，聘期一
年，年度审计费用仍为人民币 150 万元，包括其差旅费用及全部工费。
(3)2010 年 8 月 4 日，董事会审计委员会召开了 2010 年度第二次会议，会议对
《2010 年半年度报告》和《关于 2010 年半年度利润分配的议案》进行了审议，全体
委员一致同意将上述议案提交公司第五届董事会第二次审议。会议认为：
①公司 2010 度半年度财务报表真实、客观、准确地反映了公司的财务状况、经营
成果和现金流量情况。
②因公司 7 月上旬实施完 2009 年度利润分配方案，因此提出对 2010 年半年度
利润不再进行分配，亦不进行公积金转增股本，而将上半年实现的净利润转至年终
一并分配。委员们认为该建议比较合理。
(4)2010 年 12 月 22 日，董事会审计委员会召开了 2010 年度第三次会议，与公
司年报审计的注册会计师就公司 2010 年度财务报告审计工作安排进行了沟通，并审
议通过了《2010 年审计计划书》；
30
审计委员会在公司 2010 年财务报告审计过程中充分发挥了监督作用，维护了审计的
独立性。
4、董事会薪酬委员会履职情况汇总报告
公司董事会下设薪酬委员会，负责对在公司领取薪酬的董事及高级管理人员进
行经济责任考核，审查公司董事和高级管理人员的薪酬政策与方案。
董事会薪酬委员会于 2010 年 4 月 14 日召开了 2010 年度第一次会议，会议审议
了《关于公司高管人员 2009 年度绩效考核结果的议案》。
报告期内，董事会薪酬委员会还对 2009 年度在公司领取薪酬的董事和高级管理
人员的薪酬兑现情况进行了审核，认为：公司董事、监事和高级管理人员在公司领
取的报酬严格按照公司经济责任考核制度进行考核、兑现，公司所披露的报酬与实
际发放情况相符。
五、2010 年度利润分配预案
根据安永华明会计师事务所的审计结果，2010 年度公司实现净利润为 145,420
万元，扣除少数股东损益后，归属于本公司股东的净利润为 143,422 万元。
2010年度公司按照中国会计标准之合并及母公司可分配利润情况如下：
单位：人民币元
公司合并 母公司
税后可分配利润 2,459,263,257 2,615,413,602
其中：2010年度净利润 1,434,218,328 1,543,091,633
结转年初可分配利润 1,657,780,929 1,705,057,969
分配2009年度股利 632,736,000 632,736,000
按照《公司章程》第一百五十七条，“公司可以采取现金或者股票方式分配股
利，每年所分配利润不低于当年实现可分配利润的 50％”的规定,同时考虑到 2011
年资本性开支数额较大，在不影响公司产能扩张和日常正常生产经营的情况下，公
司提出 2010 年度利润分配预案如下：
鉴于公司法定盈余公积金余额已超过注册资本的 50%，因此利润分配时不再提取
法定盈余公积金。拟以 2010 年 12 月 31 日公司总股本 52,728 万股计算，按照每股派
1.4 元人民币的比例向全体股东分配现金红利（含税，扣税后，A 股个人股东、投资
31
基金实际每股派 1.26 元人民币现金），共计 73,819 万元，占合并报表中归属于母公
司股东净利润 143,422 万元的 51.47%，剩余未分配利润 69,603 万元留存下一年度。
向境内上市外资股(B 股)股东派发的现金红利，按公司 2010 年度股东大会决议
日后第一个工作日的中国人民银行公布的人民币兑港币的中间价兑换成港币支付。
公司前三年现金分红情况如下：
单位：人民币元
合并报表中归属于母 占合并报表中归属于母公
现金分红金额（含税）
公司股东的净利润 司股东净利润的比率
2009 年 632,736,000 1,127,328,843 56.13%
2008 年 632,736,000 894,620,794 70.73%
2007 年 580,008,000 635,627,764 91.25%
六、其他披露事项
本公司选定的信息披露报刊未发生变化，境内仍为《中国证券报》和《证券时
报》，境外仍为《香港商报》。
第九节 监事会报告
一、监事会工作情况
报告期内，公司监事会召开了 5 次会议。
于 2010 年 4 月 14 日召开了第三届监事会第十七次会议,会议审议通过了《关于
2009 年年度报告的议案》、《2009 年度利润分配预案》和《关于续聘会计师事务所
的预案》；
于 2010 年 4 月 23 日召开了第三届监事会第十八次会议，会议审议通过了
《2010 年第一季度报告》；
于 2010 年 5 月 12 日召开了第四届监事会第一次会议,会议审议通过了《关于选
举监事会主席的议案》；
于 2010 年 8 月 5 日召开了第四届监事会第二次会议,会议审议通过了《关于
2010 年半年度报告的议案》和《2010 年上半年度利润分配方案》；
于 2010 年 10 月 27 日召开了第四届监事会第三次会议，会议审议通过了《2010
年第三季度报告》。
32
二、监事会对公司 2010 年度有关事项的独立意见
报告期内，本公司监事会成员认真履行职责，积极开展工作，列席了历次董事
会，对公司股东大会、董事会召开程序、决议事项，董事会贯彻股东大会决议情
况，董事会下属专业委员会运作情况，公司高级管理人员尽职情况进行了监督，对
公司规范运作、财务状况、关联交易、对外担保、对外投资和大额自有资金的使用
和其他重大决策程序等有关方面进行了一系列监督和审核活动。本公司监事会经过
认真研究，形成以下独立意见：
1、报告期内，公司已经依照法律法规和《公司章程》规定，建立了较为完善的
内部控制制度，依法进行规范运作，决策程序合法，董事会及其成员能够根据公司
和全体股东的利益，勤勉履行职责，认真贯彻执行股东大会通过的各项决议，信息
披露真实、准确、完整和及时。董事会成员和全体高级管理人员在执行职务时没有
违反法律、法律、公司章程和损害公司利益的行为。
2、公司财务管理规范，制度健全，并能加以规范执行，没有发现公司资产被非
法占用和资金流失的现象。报告期内公司各项支出合理，有关提留符合法律、法规和
公司章程的规定。公司财务状况良好，资产质量优良，收入、费用和利润的确认与计量
真实准确。安永华明会计师事务所对公司 2010 年度财务报表进行了审计，并出具了标
准无保留意见的审计报告。监事会认为，公司财务报告真实、客观、准确地反映了公司
的财务状况、经营成果和现金流量情况。
3、未发现公司内幕交易和损害股东权益或造成公司资产流失的行为。
4、报告期内公司发生的关联交易，手续完备，交易公平，没有损害公司和股东的权益。
5、公司董事会和经理班子切实有效地履行了各自职责，取得了比较好的经营业绩。
十节 重要事项
一、重大诉讼、仲裁事项
本年度公司无重大诉讼、仲裁事项。
二、破产重整相关事项
报告期内本公司未发生破产重整相关事项。
33
三、持有其他上市公司股权及参股金融企业股权情况
报告期内，公司参与了新股申购，截至报告期末，公司已售出全部中签新股 101
只，共获利 90 万元。除此之外，本公司未持有其他上市公司股权，亦未参股商业银
行、证券公司、保险公司、信托公司和期货公司等金融企业股权。
四、重大收购及出售资产、吸收合并事项
报告期内，公司无出售资产、吸收合并事项；公司已终止了投资恒丰银行股份
有限公司，亦没有其他重大资产收购事项。
五、股权激励计划实施情况
本公司尚未推出亦未实施股权激励计划。
六、重大关联交易事项
1、关联债权、债务往来及担保事项
报告期末，本公司与控股股东下属控股子公司—烟台张裕国际葡萄酒城之窗有
限公司发生的经营性资金往来中，该公司尚欠本公司 12 万元销售商品款项。报告期
内，控股股东及其附属企业与本公司之间未发生其他关联债权和债务，亦未发生非
经营性占用本公司资金情况。
报告期内本公司未向控股股东及其子公司提供过资金。公司与控股股东及其子
公司发生的经营性资金占用，均为日常往来形成。公司与控股股东的关联债权债务
对公司经营成果及财务状况不会产生影响。
根据本公司与中融国际信托有限公司于2010年9月签定的“张裕爱斐堡酒庄葡
萄酒收益转让合同”，本公司将所持有的特定葡萄酒的收益权转让给中融国际信托
有限公司设立的专项基金，收到款项为人民币80,028,000元。此信托计划由本公司
母公司烟台张裕集团有限公司提供无条件的连带责任保证，担保金额为人民币
88,236,000元，保证期限至2012年4月到期。本公司及下属子公司未对其他任何法
人和个人提供担保。
2、除此之外，因以前年度延续至报告期内的关联交易，请详见会计报表附注
之“八、关联方关系及其交易”。
七、重大合同及其履行情况
1、报告期内本公司没有发生托管、承包和租赁其他公司资产或其他公司托管、
承包和租赁本公司资产的重大事项。
34
2、重大担保
报告期内，公司未有尚未履行完毕的任何担保，亦未发生本公司对任何单位包
括本公司控制的子公司和个人提供担保。
3、委托他人进行现金资产管理事项
报告期内，本公司未发生委托他人进行现金资产管理事项。
八、承诺事项
报告期内，控股股东张裕集团承诺：已知悉《证券法》、《上市公司收购管理
办法》、《上市公司解除限售存量股份转让指导意见》和深圳证券交易所有关业务
规则，未来减持本次解除限售股价时，将严格遵守上述文件的相关规定。
除张裕集团之外，本公司未再有其他持有公司股份 5%以上(含 5%)的股东。
九、聘任、解聘会计师事务所情况
公司 2009 年度股东大会通过决议，续聘安永华明会计师事务所为公司 2010 年度
审计师，聘期 1 年，年度审计费用总计为 150 万元，包括其差旅费用及全部工费。
十、受监管部门处罚、通报批评、公开谴责情况
报告期内，本公司及董事、监事、高级管理人员及公司控股股东均未受到中国
证监会的稽查、行政处罚、通报批评及证券交易所的公开谴责，未受到有权机关调
查，未被司法纪检部门采取强制措施，未被移送至司法机关或被追究刑事责任。
十一、公司董事、监事、高级管理人员、持股 5%以上股东违规买卖公司股票情况
报告期内，没有董事、监事、高级管理人员、持股 5%以上的股东违反相关规定
买卖公司股票。
35
十二、报告期接待调研、沟通、采访等活动情况
接待时间 接待地 接待方式 接待对象 访谈内容及提供资料
2010 年 01 月 05 日 公司 实地调研 摩根斯丹利 公司主要经营情况及
公司 未来发展
2010 年 01 月 26 日 实地调研 中国银河投资
2010 年 01 月 26 日 公司 实地调研 汇添富基金
2010 年 01 月 26 日 公司 实地调研 野村证券
2010 年 03 月 07 日 公司 实地调研 中国国际金融公司
2010 年 03 月 13 日 公司 实地调研 野村国际
2010 年 03 月 18 日 公司 实地调研 上海申能资产
2010 年 04 月 16 日 公司 实地调研 国泰君安证券
2010 年 04 月 25 日 公司 实地调研 群益证券
2010 年 05 月 12 日 公司 实地调研 海通证券
2010 年 05 月 23 日 公司 实地调研 工银瑞信基金
2010 年 06 月 03 日 公司 实地调研 广发基金
2010 年 06 月 30 日 公司 实地调研 中航证券
2010 年 06 月 30 日 公司 实地调研 东吴基金
2010 年 06 月 30 日 公司 实地调研 博时基金
2010 年 06 月 30 日 公司 实地调研 鹏华基金
2010 年 07 月 01 日 公司 实地调研 国联安基金
2010 年 07 月 01 日 公司 实地调研 信诚基金
2010 年 07 月 01 日 公司 实地调研 鹏华基金
2010 年 07 月 01 日 公司 实地调研 银河基金
2010 年 07 月 05 日 公司 实地调研 万家基金
2010 年 07 月 05 日 公司 实地调研 国投瑞银
2010 年 07 月 10 日 公司 实地调研 冠亚投资
2010 年 07 月 10 日 公司 实地调研 拾贝资本
2010 年 07 月 10 日 公司 实地调研 中金集团
2010 年 07 月 10 日 公司 实地调研 国泰基金
2010 年 08 月 01 日 公司 实地调研 华宝兴业基金
2010 年 08 月 10 日 公司 实地调研 交银施罗德基金
2010 年 08 月 21 日 公司 实地调研 中信证券国际
2010 年 08 月 25 日 公司 实地调研 和其投资
2010 年 08 月 25 日 公司 实地调研 海富通基金
2010 年 09 月 02 日 公司 实地调研 长江证券
2010 年 09 月 07 日 公司 实地调研 COMGEST
2010 年 09 月 08 日 公司 实地调研 招商基金
2010 年 09 月 09 日 公司 实地调研 中海基金
2010 年 09 月 10 日 公司 实地调研 西部证券
2010 年 09 月 13 日 公司 实地调研 华安基金
2010 年 09 月 17 日 公司 实地调研 融通基金
2010 年 10 月 14 日 公司 实地调研 安本国际基金
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2010 年 10 月 18 日 公司 实地调研 复华投信
2010 年 11 月 11 日 公司 实地调研 保德信证券
2010 年 11 月 16 日 公司 实地调研 富邦综合证券
2010 年 11 月 24 日 公司 实地调研 国元证券
2010 年 11 月 24 日 公司 实地调研 万家基金
2010 年 11 月 24 日 公司 实地调研 南京证券
2010 年 11 月 25 日 公司 实地调研 MC 中国有限公司
2010 年 11 月 25 日 公司 实地调研 法国巴黎证券
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 广发基金
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 银河基金
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 融通基金
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 上投摩根
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 宏源证券
2010 年 12 月 13 日 公司 实地调研 泰信基金
2010 年 12 月 16 日 公司 实地调研 中国国际金融公司
十三、公司信息披露索引
报刊
公告编号 公司名称 见报日期
名称
2010-临 001 重大事项暨停牌公告 2010.1.08 中国证券
报、证券
2010-临 002 2010 年度第一次临时董事会决议公告 2010.1.20 时报、香
港商报
2010-临 003 重大资产购买预案 2010.1.20
2010-临 004 关于“解百纳”商标事宜的公告 2010.1.26
2010-临 005 限售股份解除限售提示性公告 2010.3.30
2010-临 006 关于召开 2010 年度第一次临时股东大会的通知 2010.4.14
2010-临 007 2010 年度第二次临时董事会决议公告 2010.4.14
2010-定 001 2009 年年度报告摘要 2010.4.16
2010-临 008 第四届董事会二十次会议决议公告 2010.4.16
2010-临 009 关于召开 2009 年度股东大会的通知 2010.4.16
2010-临 010 第三届监事会第十七次会议决议公告 2010.4.16
2010-临 011 独立董事提名人声明 2010.4.16
2010-临 012 关于 2010 年度日常关联交易的公告 2010.4.16
2010-定 002 2010 年第一季度报告 2010.4.26
2010-临 013 2010 年度第一次临时股东大会决议公告 2010.5.04
37
2010-临 014 2009 年度股东大会决议公告 2010.5.13
2010-临 015 第五届董事会第一次会议决议公告 2010.5.13
2010-临 016 第四届监事会第一次会议决议公告 2010.5.13
2010-临 017 关于“解百纳”商标事宜的公告 2010.6.24
2010-临 018 2009 年度权益分派实施公告 2010.6.30
2010-临 019 关于投资恒丰银行股份有限公司暨重大资产重 2010.7.22
组进展情况的公告
2010-定 003 2010 年半年度报告摘要 2010.8.07
2010-临 020 第五届董事会第二次会议决议公告 2010.8.07
2010-临 021 关于设立烟台张裕葡萄酒研发制造有限公司的 2010.8.07
公告
2010-临 022 关于追加资本开支－建设产品周转中心的公告 2010.8.07
2010-临 023 关于召开 2010 年度第二次临时股东大会的通知 2010.8.07
2010-临 024 2010 年度第二次临时股东大会决议公告 2010.9.01
2010-临 025 2010 年度第三次临时董事会决议公告 2010.9.07
2010-临 026 关于召开 2010 年度第三次临时股东大会的通知 2010.9.07
2010-临 027 2010 年度第三次临时股东大会决议公告 2010.9.29
2010-临 028 澄清公告 2010.9.30
2010-定 004 2010 年第三季度季度报告 2010.10.28
2010-临 029 关于收到中国证监会山东证监局《采取责令改 2010.11.02
正措施》的公告
2010-临 030 2010 年度第四次临时董事会决议公告 2010.12.04
2010-临 031 关于中国证监会山东监管局现场检查发现问 2010.12.04
题的整改报告
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十四、其他重大事项
本公司在可预见的未来 1 年内，不会通过发行股票或债券等方式融资。
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第十一节 财务报告
审计报告
安永华明(2011)审字第60652799_A01号
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司全体股东:
我们审计了后附的烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司的财务报表，包括2010年12
月31日的合并及公司的资产负债表，2010年度合并及公司的利润表、股东权益变动
表和现金流量表以及财务报表附注。
一、管理层对财务报表的责任
编制和公允列报财务报表是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司管理层的责任。这
种责任包括：(1)按照企业会计准则的规定编制财务报表，并使其实现公允反映；(2)
设计、执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误而导致的
重大错报。
二、注册会计师的责任
我们的责任是在执行审计工作的基础上对财务报表发表审计意见。我们按照中
国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。中国注册会计师审计准则要求我们
遵守中国注册会计师职业道德守则，计划和执行审计工作以对财务报表是否不存在
重大错报获取合理保证。
审计工作涉及实施审计程序，以获取有关财务报表金额和披露的审计证据。选
择的审计程序取决于注册会计师的判断，包括对由于舞弊或错误导致的财务报表重
大错报风险的评估。在进行风险评估时，注册会计师考虑与财务报表编制和公允列
报相关的内部控制，以设计恰当的审计程序，但目的并非对内部控制的有效性发表
意见。审计工作还包括评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计的合理
性，以及评价财务报表的总体列报。
我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基
础。
39
三、审计意见
我们认为，上述财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允
反映了烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司2010年12月31日的合并及公司财务状况以及
2010年度的合并及公司的经营成果和现金流量。
安永华明会计师事务所 中国注册会计师：钱晓云
中国注册会计师：李 鹏
中国 北京 2011年4月7日
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并资产负债表
2010年12月31日
人民币元
资产 附注五 2010年 2009年
流动资产:
货币资金 1 2,489,804,162 2,545,210,286
应收票据 2 31,447,207 38,107,831
应收账款 3 100,113,271 98,022,443
预付款项 4 74,728,756 31,885,027
应收利息 5 9,519,721 8,969,343
其他应收款 6 30,686,839 22,424,303
存货 7 1,294,406,406 1,131,240,892
其他流动资产 - 1,104,453
流动资产合计 4,030,706,362 3,876,964,578
非流动资产:
长期股权投资 8 5,000,000 10,000,000
固定资产 9 1,188,081,245 996,792,865
在建工程 10 242,107,575 109,372,318
无形资产 11 208,847,847 147,509,555
生物资产 12 37,773,638 39,717,396
长期待摊费用 13 106,233,673 38,956,022
递延所得税资产 14 160,275,366 139,267,274
其他非流动资产 4,351,547 5,580,790
非流动资产合计 1,952,670,891 1,487,196,220
资产总计 5,983,377,253 5,364,160,798
41
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并资产负债表（续）
2010年12月31日
人民币元
负债及股东权益 附注五 2010年 2009年
流动负债:
短期借款 16 - 224,500,000
应付账款 17 259,022,075 343,079,052
预收款项 18 309,481,976 371,221,002
应付职工薪酬 19 186,915,812 176,980,999
应交税费 20 649,365,259 556,959,447
应付利息 21 - 605,030
其他应付款 22 476,897,721 477,048,092
流动负债合计 1,881,682,843 2,150,393,622
长期借款 23 - 10,500,000
递延所得税负债 14 5,336,115 5,336,115
其他长期负债 24 100,213,000 23,250,000
非流动负债合计 105,549,115 39,086,115
负债总计 1,987,231,958 2,189,479,737
股东权益:
股本 25 527,280,000 527,280,000
资本公积 26 557,222,454 557,222,454
盈余公积 27 295,942,630 295,942,630
未分配利润 28 2,459,263,257 1,657,780,929
归属于母公司股东权益合计 3,839,708,341 3,038,226,013
少数股东权益 156,436,954 136,455,048
股东权益合计 3,996,145,295 3,174,681,061
负债及股东权益总计 5,983,377,253 5,364,160,798
财务报表由以下人士签署：
公司法定代表人 主管会计工作负责人 会计机构负责人
孙利强 冷斌 姜建勋
二零一一年四月七日 二零一一年四月七日 二零一一年四月七日
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并利润表
2010年度
人民币元
项目 附注五 2010年 2009年
一、营业收入 30 4,982,943,397 4,199,403,351
减： 营业成本 30 1,257,910,216 1,191,669,609
营业税金及附加 31 286,375,938 253,331,114
销售费用 32 1,338,470,218 1,093,674,541
管理费用 33 218,008,020 220,052,778
资产减值损失 34 4,802,933 1,457,541
加： 财务收入 35 28,965,166 30,232,166
投资收益 36 900,000 2,606,750
二、营业利润 1,907,241,238 1,472,056,684
加： 营业外收入 37 25,584,050 28,797,573
减： 营业外支出 38 3,175,690 1,599,273
其中：非流动资产处置损失 551,220 5,986
三、利润总额 1,929,649,598 1,499,254,984
减： 所得税费用 39 475,449,364 363,269,516
四、净利润 1,454,200,234 1,135,985,468
归属于母公司股东的净利润 1,434,218,328 1,127,328,843
少数股东损益 19,981,906 8,656,625
五、每股收益
基本每股收益 40 2.72 2.14
稀释每股收益 40 不适用 不适用
综合收益总额 1,454,200,234 1,135,985,468
归属于母公司股东的综合收益总额 1,434,218,328 1,127,328,843
归属于少数股东的综合收益总额 19,981,906 8,656,625
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并股东权益变动表
2010年度
人民币元
2010 年度
归属于母公司的权益
少数股东 股东权益
股本 资本公积 盈余公积 未分配利润 小计 权益 合计
一、本年年初余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,657,780,929 3,038,226,013 136,455,048 3,174,681,061
二、本年增减变动金额
（一）净利润 - - - 1,434,218,328 1,434,218,328 19,981,906 1,454,200,234
综合收益总额 - - - 1,434,218,328 1,434,218,328 19,981,906 1,454,200,234
（二）利润分配
对所有者的分配
（附注五、28） - - - ( 632,736,000 ) ( 632,736,000 ) - ( 632,736,000)
三、本年年末余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 2,459,263,257 3,839,708,341 156,436,954 3,996,145,295
2009 年度
归属于母公司的权益
少数股东 股东权益
股本 资本公积 盈余公积 未分配利润 小计 权益 合计
一、本年年初余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,163,188,086 2,543,633,170 85,394,360 2,629,027,530
二、本年增减变动金额
（一）净利润 - - - 1,127,328,843 1,127,328,843 8,656,625 1,135,985,468
综合收益总额 - - - 1,127,328,843 1,127,328,843 8,656,625 1,135,985,468
（二）投资者投入和减
少资本
收购子公司 - - - - - 42,404,063 42,404,063
（三）利润分配
对所有者的分配
（附注五、28） - - - ( 632,736,000 ) ( 632,736,000 ) - ( 632,736,000)
三、本年年末余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,657,780,929 3,038,226,013 136,455,048 3,174,681,061
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并现金流量表
2010年度
人民币元
附注
五 2010年 2009年
一、经营活动产生的现金流量:
销售商品、提供劳务收到的现金 6,554,373,682 5,681,610,588
收到的税费返还 5,726,969 3,240,000
收到的其他与经营活动有关的现金 41 99,770,783 25,817,719
经营活动现金流入小计 6,659,871,434 5,710,668,307
购买商品、接收劳务支付的现金 (2,459,887,169 ) (1,932,856,970 )
支付给职工以及为职工支付的现金 ( 323,612,090 ) ( 272,698,595 )
支付的各项税费 (1,300,243,322 ) (1,083,358,216 )
支付的其他与经营活动有关的现金 41 (1,286,206,811 ) (1,062,167,011 )
经营活动现金流出小计 (5,369,949,392 ) (4,351,080,792 )
经营活动产生的现金流量净额 42 1,289,922,042 1,359,587,515
二、投资活动产生的现金流量:
收回投资所收到的现金 - 15,000,000
收回三个月以上的定期存款 - 409,320,111
取得投资收益所收到的现金 33,874,239 48,622,460
取得子公司取得的现金净额 - 42,851,536
处置固定资产，无形资产和其他长期
资产收回的现金净额 3,572,356 419,973
投资活动现金流入小计 37,446,595 516,214,080
购建固定资产、无形资产和其他长期
资产支付的现金 ( 514,446,007 ) ( 266,708,426 )
购买三个月以上定期存款所支付的现金 ( 944,328,054 ) -
投资活动现金流出小计 (1,458,774,061 ) ( 266,708,426 )
投资活动产生的现金流量净额 (1,421,327,466 ) 249,505,654
45
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
合并现金流量表（续）
2010年度
人民币元
附注
五 2010年 2009年
三、筹资活动产生的现金流量:
取得借款所收到的资金 - 230,000,000
筹资活动现金流入小计 - 230,000,000
偿还债务所支付的现金 ( 235,000,000 ) -
分配股利、利润和偿付利息所支付的现金 ( 633,341,030 ) ( 633,136,613 )
筹资活动现金流出小计 ( 868,341,030 ) ( 633,136,613 )
筹资活动产生的现金流量净额 ( 868,341,030 ) ( 403,136,613 )
四、现金及现金等价物净（减少）/增加额 ( 999,746,454 ) 1,205,956,556
加：年初现金及现金等价物余额 1,998,681,278 792,724,722
五、年末现金及现金等价物余额 42 998,934,824 1,998,681,278
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司资产负债表
2010年12月31日
人民币元
资产 附注十一 2010年 2009年
流动资产:
货币资金 1,898,488,544 1,701,195,926
应收票据 12,871,415 12,294,221
应收账款 1 11,708,820 13,163,722
预付款项 40,352,558 19,918,724
应收利息 9,519,721 8,969,343
应收股利 1,765,637,075 447,429,274
其他应收款 2 1,155,602,622 633,416,634
存货 481,049,315 467,402,171
流动资产合计 5,375,230,070 3,303,790,015
非流动资产:
长期股权投资 3 331,907,113 229,077,178
固定资产 325,016,812 331,281,278
在建工程 13,603,659 2,234,216
无形资产 87,521,064 90,579,308
生物资产 10,270,836 11,444,646
递延所得税资产 27,019,769 26,315,465
其他非流动资产 4,538,447 5,544,630
非流动资产合计 799,877,700 696,476,721
资产总计 6,175,107,770 4,000,266,736
47
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司资产负债表（续）
2010年12月31日
人民币元
负债及股东权益 2010年 2009年
流动负债:
短期借款 - 220,000,000
应付账款 165,884,293 232,881,603
应付职工薪酬 114,351,323 112,116,156
应交税费 122,920,579 115,867,141
其他应付款 1,768,065,889 219,943,753
应付利息 - 605,030
流动负债合计 2,171,222,084 901,413,683
其他长期负债 8,027,000 13,350,000
非流动负债合计 8,027,000 13,350,000
负债合计 2,179,249,084 914,763,683
股东权益:
股本 附注五25 527,280,000 527,280,000
资本公积 附注五26 557,222,454 557,222,454
盈余公积 附注五27 295,942,630 295,942,630
未分配利润 2,615,413,602 1,705,057,969
股东权益合计 3,995,858,686 3,085,503,053
负债及股东权益总计 6,175,107,770 4,000,266,736
48
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司利润表
2010年度
人民币元
项目 附注十一 2010年 2009年
一、营业收入 4 1,563,030,583 1,282,782,886
减：营业成本 4 1,278,064,848 957,084,581
营业税金及附加 163,100,755 152,142,756
管理费用 132,886,700 131,356,586
资产减值损失 5,000,000 -
加：财务收入 26,899,607 34,082,435
投资收益 5 1,547,676,058 1,152,606,750
二、营业利润 1,558,553,945 1,228,888,148
加：营业外收入 860,312 1,545,292
减：营业外支出 20,228 96,018
三、利润总额 1,559,394,029 1,230,337,422
减：所得税费用 16,302,396 20,645,665
四、净利润 1,543,091,633 1,209,691,757
综合收益总额 1,543,091,633 1,209,691,757
49
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司股东权益变动表
2010年度
人民币元
2010 年
股东权益
股本 资本公积 盈余公积 未分配利润 合计
一、本年年初余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,705,057,969 3,085,503,053
二、本年增减变动金额
（一）净利润 - - - 1,543,091,633 1,543,091,633
综合收益总额 - - - 1,543,091,633 1,543,091,633
（二）利润分配
对所有者的分配
（附注五、28） - - - ( 632,736,000) ( 632,736,000)
三、本年年末余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 2,615,413,602 3,995,858,686
2009 年
股东权益
股本 资本公积 盈余公积 未分配利润 合计
一、本年年初余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,128,102,212 2,508,547,296
二、本年增减变动金额
（一）净利润 - - - 1,209,691,757 1,209,691,757
综合收益总额 - - - 1,209,691,757 1,209,691,757
（二）利润分配
对所有者的分配
（附注五、28） - - - ( 632,736,000) ( 632,736,000)
三、本年年末余额 527,280,000 557,222,454 295,942,630 1,705,057,969 3,085,503,053
50
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司现金流量表
2010年度
人民币元
附注十一 2010年 2009年
一、经营活动产生的现金流量:
销售商品、提供劳务收到的现金 1,871,259,711 1,520,451,727
收到的其他与经营活动有关的现金 942,763,825 1,213,604
经营活动现金流入小计 2,814,023,536 1,521,665,331
购买商品、接收劳务支付的现金 (1,543,857,233 ) (1,037,814,506 )
支付给职工以及为职工支付的现金 ( 106,822,924 ) ( 102,031,362 )
支付的各种税费 ( 240,134,877 ) ( 209,456,392 )
支付的其他与经营活动有关的现金 ( 691,116,978 ) ( 363,667,357 )
经营活动现金流出小计 (2,581,932,012 ) (1,712,969,617 )
经营活动产生的现金流量净额 6 232,091,524 ( 191,304,286 )
二、投资活动产生的现金流量:
收回投资所收到的现金 - 15,000,000
收回三个月以上的定期存款 - 392,320,111
取得投资收益所收到的现金 960,903,754 1,159,406,911
处置固定资产、无形资产和
3,773,563 343,453
其他长期资产收回的现金净额
投资活动现金流入小计 964,677,317 1,567,070,475
购建固定资产、无形资产和
其他长期资产所支付的现金 ( 38,317,534 ) ( 9,058,129 )
购买三个月以上的定期存款支付的
现金 ( 949,328,054 ) -
投资所支付的现金 ( 107,829,935 ) ( 60,000,000 )
投资活动现金流出小计 (1,095,475,523 ) ( 69,058,129 )
投资活动产生的现金流量净额 ( 130,798,206 ) 1,498,012,346
51
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
公司现金流量表（续）
2010年度
人民币元
附注十一 2010年 2009年
三、筹资活动产生的现金流量:
取得借款所收到的现金 - 220,000,000
筹资活动现金流入小计 - 220,000,000
偿还债务所 支付的现金 ( 220,000,000 ) -
分配股利和偿付利息所支付的现金 ( 633,341,030 ) ( 632,736,000 )
筹资活动现金流出小计 ( 853,341,030 ) ( 632,736,000 )
筹资活动产生的现金流量净额 ( 853,341,030 ) ( 412,736,000 )
四、现金及现金等价物净（减少）/增
( 752,047,712 ) 893,972,060
加额
加：年初现金及现金等价物金额 7 1,159,666,918 265,694,858
五、年末现金及现金等价物余额 7 407,619,206 1,159,666,918
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
财务报表附注
2010年度
人民币元
一、本集团基本情况
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司（“本公司”）是依据中华人民共和国（“中国”）
《公司法》由发起人烟台张裕集团有限公司（“总公司”）以其拥有的有关经营
酒类业务的资产及负债进行合并重组并改制而成的股份有限公司。本公司及子
公司（“本集团”）从事葡萄酒、白兰地、香槟及保健酒的生产和销售。
本公司经由山东省人民政府于1997年4月10日发出的鲁政字[1997]119号文批准
改制为股份有限公司，并经国务院证券管理委员会证委发[1997]52号文批准发
行88,000,000股境内上市外资股（“B股”），于1997年9月23日在深圳证券交易
所上市交易。于1997年9月18日，本公司获得山东省工商行政管理局签发的企
业法人营业执照[26718011-9]号。
经中国证券监督管理委员会证监字[2000]148号文核准，本公司于2000年10月
向中国投资者发行32,000,000股境内上市人民币普通股（“A股”）。本公司的A
股于2000年10月26日在深圳证券交易所上市交易。
本公司在2006年2月发布了关于公司股权分置改革的通知，依照此通知，总公
司在2006年3月将其持有的13,977,600股股票转让给了本公司的普通股股东。
股权转让后，总公司的控股比例从53.8%降低到了50.4%。截至2010年12月31
日，本公司累计发行股本总数52,728万股，详见附注五、25。
本集团的母公司为于中国成立的总公司，最终实际控制人为烟台市国资委、意
大利伊利瓦萨隆诺投资公司、国际金融公司和烟台裕华投资发展有限公司四方
共同控制。
本财务报表业经本公司董事会于2011年4月7日决议批准。根据本公司章程，本
财务报表将提交股东大会审议。
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
二、 重要会计政策和会计估计
1. 财务报表的编制基础
本财务报表按照财政部2006年2月颁布的《企业会计准则—基本准则》和38项具
体会计准则、其后颁布的应用指南、解释以及其他相关规定（统称“企业会计准
则”）编制。
本财务报表以持续经营为基础列报。
编制本财务报表时，除某些金融工具外，均以历史成本为计价原则。资产如果发
生减值，则按照相关规定计提相应的减值准备。
2. 遵循企业会计准则的声明
本财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司及本集团于
2010年12月31日的财务状况以及2010年度的经营成果和现金流量。
3. 会计期间
本集团会计年度釆用公历年度，即每年自1月1日起至12月31日止。
4. 记账本位币
本集团记账本位币和编制本财务报表所采用的货币均为人民币。除有特别说明
外，均以人民币元为单位表示。
5. 企业合并
企业合并，是指将两个或两个以上单独的企业合并形成一个报告主体的交易或事
项。企业合并分为同一控制下企业合并和非同一控制下企业合并。
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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
二、重要会计政策和会计估计（续）
5. 企业合并（续）
同一控制下企业合并
参与合并的企业在合并前后均受同一方或相同的多方最终控制，且该控制并非暂
时性的，为同一控制下的企业合并。同一控制下的企业合并，在合并日取得对其
他参与合并企业控制权的一方为合并方，参与合并的其他企业为被合并方。合并
日，是指合并方实际取得对被合并方控制权的日期。
合并方在企业合并中取得的资产和负债，按合并日在被合并方的账面价值计量。
合并方取得的净资产账面价值与支付的合并对价的账面价值（或发行股份面值总
额）的差额，调整资本公积中的股本溢价及原制度资本公积转入的余额，不足冲
减的则调整留存收益。
非同一控制下的企业合并
参与合并的企业在合并前后不受同一方或相同的多方最终控制的，为非同一控制
下的企业合并。非同一控制下的企业合并，在购买日取得对其他参与合并企业控
制权的一方为购买方，参与合并的其他企业为被购买方。购买日，是指购买方实
际取得对被购买方控制权的日期。
非同一控制下企业合并中所取得的被购买方可辨认资产、负债及或有负债在收购
日以公允价值计量。
支付的合并对价的公允价值（或发行的权益性证券的公允价值）与购买日之前持
有的被购买方的股权的公允价值之和大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公
允价值份额的差额，确认为商誉，并以成本减去累计减值损失进行后续计量。支
付的合并对价的公允价值（或发行的权益性证券的公允价值）与购买日之前持有
的被购买方的股权的公允价值之和小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允
价值份额的，首先对取得的被购买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价
值以及支付的合并对价的公允价值（或发行的权益性证券的公允价值）及购买日
之前持有的被购买方的股权的公允价值的计量进行复核，复核后支付的合并对价
的公允价值（或发行的权益性证券的公允价值）与购买日之前持有的被购买方的
股权的公允价值之和仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额
的，其差额计入当期损益。
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
二、重要会计政策和会计估计（续）
6. 合并财务报表
合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，包括本公司及全部子公司截至2010
年12月31日止年度的财务报表。子公司，是指被本公司控制的企业或主体。
编制合并财务报表时，子公司采用与本公司一致的会计年度和会计政策。本集团
内部各公司之间的所有交易产生的余额、交易和未实现损益及股利于合并时全额
抵消。
子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东在该子公司期初股东权益中所享
有的份额的，其余额仍冲减少数股东权益。不丧失控制权情况下少数股东权益发
生变化作为权益性交易。
对于通过非同一控制下的企业合并取得的子公司，被购买方的经营成果和现金流
量自本集团取得控制权之日起纳入合并财务报表，直至本集团对其控制权终止。
在编制合并财务报表时，以购买日确定的各项可辨认资产、负债及或有负债的公
允价值为基础对子公司的财务报表进行调整。
对于通过同一控制下的企业合并取得的子公司，被合并方的经营成果和现金流量
自合并当期期初纳入合并财务报表。编制比较合并财务报表时，对前期财务报表
的相关项目进行调整，视同合并后形成的报告主体自最终控制方开始实施控制时
一直存在。
7. 现金及现金等价物
现金，是指本集团的库存现金以及可以随时用于支付的存款；现金等价物，是指
本集团持有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很
小的投资。
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财务报表附注（续）
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人民币元
二、重要会计政策和会计估计（续）
8. 外币业务和外币报表折算
本集团对于发生的外币交易，将外币金额折算为记账本位币金额。
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率将外币金额折算为记账本位
币金额。于资产负债表日，对于外币货币性项目采用资产负债表日即期汇率折
算，由此产生的汇兑差额，除属于与购建符合资本化条件的资产相关的外币专门
借款产生的汇兑差额按照借款费用资本化的原则处理之外，均计入当期损益。以
历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变
其记账本位币金额。以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日
的即期汇率折算，由此产生的汇兑差额计入当期损益或其他综合收益。
外币现金流量，采用现金流量发生日的即期汇率折算。汇率变动对现金的影响额
作为调节项目，在现金流量表中单独列报。
9. 存货
存货包括原材料、在产品、库存商品和周转材料。
存货按照成本进行初始计量。存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本。发
出存货，采用加权平均法确定其实际成本。
生产性生物资产收获的农产品成本，按照产出或采收过程中发生的材料费、人工
费和应分摊的间接费用等必要支出计算确定，并采用加权平均法的方法，将其账
面价值结转为农产品成本。
收获之后的农产品，应当按照《企业会计准则第1号——存货》处理。
存货的盘存制度采用永续盘存制。
于资产负债表日，存货按照成本与可变现净值孰低计量，对成本高于可变现净值
的，计提存货跌价准备，计入当期损益。如果以前计提存货跌价准备的影响因素
已经消失，使得存货的可变现净值高于其账面价值，则在原已计提的存货跌价准
备金额内，将以前减记的金额予以恢复，转回的金额计入当期损益。
可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的
成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额。计提存货跌价准备时原材料按类
别计提，产成品按单个存货项目计提。与在同一地区生产和销售的产品系列相
关、具有相同或类似最终用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货，合并
计提存货跌价准备。
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10. 长期股权投资
长期股权投资包括对子公司、合营企业和联营企业的权益性投资，以及对被投资
单位不具有控制、共同控制或重大影响，且在活跃市场中没有报价、公允价值不
能可靠计量的权益性投资。
长期股权投资在取得时以初始投资成本进行初始计量。对于企业合并形成的长期
股权投资，通过同一控制下的企业合并取得的，以取得被合并方所有者权益账面
价值的份额作为初始投资成本；通过非同一控制下的企业合并取得的，以合并成
本作为初始投资成本（通过多次交易分步实现非同一控制下的企业合并的，以购
买日之前所持被购买方的股权投资的账面价值与购买日新增投资成本之和作为初
始投资成本），合并成本包括购买方付出的资产、发生或承担的负债、发行的权
益性证券的公允价值之和。除企业合并形成的长期股权投资以外方式取得的长期
股权投资，按照下列方法确定初始投资成本：支付现金取得的，以实际支付的购
买价款及与取得长期股权投资直接相关的费用、税金及其他必要支出作为初始投
资成本；发行权益性证券取得的，以发行权益性证券的公允价值作为初始投资成
本；投资者投入的，以投资合同或协议约定的价值作为初始投资成本，但合同或
协议约定价值不公允的除外。
本集团对被投资单位不具有共同控制或重大影响，且在活跃市场中没有报价、公
允价值不能可靠计量的长期股权投资，采用成本法核算。本公司能够对被投资单
位实施控制的长期股权投资，在本公司个别财务报表中采用成本法核算。控制，
是指有权决定一个企业的财务和经营政策，并能据以从该企业的经营活动中获取
利益。
采用成本法时，长期股权投资按初始投资成本计价，除取得投资时实际支付的价
款或对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，按享有被投资单位宣
告分派的现金股利或利润，确认为当期投资收益，并同时根据有关资产减值政策
考虑长期投资是否减值。
本集团对被投资单位具有共同控制或重大影响的，长期股权投资采用权益法核
算。共同控制，是指按照合同约定对某项经济活动所共有的控制，仅在与该项经
济活动相关的重要财务和经营决策需要分享控制权的投资方一致同意时存在。重
大影响，是指对一个企业的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制
或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。
采用权益法时，长期股权投资的初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨
认净资产公允价值份额的，归入长期股权投资的初始投资成本；长期股权投资的
初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的，其差
额计入当期损益，同时调整长期股权投资的成本。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
10. 长期股权投资（续）
采用权益法时，取得长期股权投资后，按照应享有或应分担的被投资单位实现的
净损益的份额，确认投资损益并调整长期股权投资的账面价值。在确认应享有被
投资单位净损益的份额时，以取得投资时被投资单位各项可辨认资产等的公允价
值为基础，按照本集团的会计政策及会计期间，并抵销与联营企业及合营企业之
间发生的内部交易损益按照持股比例计算归属于投资企业的部分（但内部交易损
失属于资产减值损失的，应全额确认），对被投资单位的净利润进行调整后确
认。对于首次执行企业会计准则之前已经持有的对联营企业及合营企业的长期股
权投资，如存在与该投资相关的股权投资借方差额，还应扣除按原剩余期限直线
摊销的股权投资借方差额，确认投资损益。按照被投资单位宣告分派的利润或现
金股利计算应分得的部分，相应减少长期股权投资的账面价值。
本集团确认被投资单位发生的净亏损，以长期股权投资的账面价值以及其他实质
上构成对被投资单位净投资的长期权益减记至零为限，本集团负有承担额外损失
义务的除外。对于被投资单位除净损益以外所有者权益的其他变动，调整长期股
权投资的账面价值并计入所有者权益。处置长期股权投资，其账面价值与实际取
得价款的差额，计入当期损益。采用权益法核算的长期股权投资，在处置时将原
计入股东权益的部分按相应的比例转入当期损益。
对子公司、合营企业、联营企业的长期股权投资减值测试方法及减值准备计提方
法，详见附注二、18。在活跃市场没有报价且公允价值不能可靠计量的其他长期
股权投资减值测试方法及减值准备计提方法，详见附注二、17。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
11. 生物资产
本集团生物资产为葡萄树。
生物资产同时满足下列条件的予以确认：
(1) 企业因过去的交易或者事项而拥有或控制该生物资产；
(2) 与该生物资产有关的经济利益很可能流入企业；
(3) 该生物资产的成本能够可靠地计量。
生物资产分为消耗性生物资产、生产性生物资产和公益性生物资产。生物资产按
照成本进行初始计量。
本集团对达到预定生产经营目的生产性生物资产，应当按期计提折旧，并根据用
途分别计入相关资产的成本或当期损益。生产性生物资产采用年限平均法计提折
旧。生产性生物资产的折旧年限、残值率和年折旧率如下：
资产类别 折旧年限 残值率（%） 年折旧率
葡萄树 20 年 - 5%
资产负债表日对消耗性生物资产和生产性生物资产进行检查，有确凿证据表明由
于遭受自然灾害、病虫害、动物疫情侵袭或市场需求等原因，使消耗性生物资产
的可变现净值或生产性生物资产的可回收金额低于其账面价值的，按照可变现净
值或可回收金额低于账面的差额，计提生物资产跌价准备或减值准备，计入当期
损益。消耗性生物资产减值的影响因素已经消失的，减记金额予以恢复，并在原
有计提的跌价准则金额内转回，转回的金额计入当期损益。生产性生物资产减值
准备一经计提，不得转回。
公益性生物资产不计提减值准备。
本集团在每年年度终了对生产性生物资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进
行复核。
生产性生物资产收获的农产品成本，按照产出或采收过程中发生的材料费、人工
费和应分摊的间接费用等必要支出计算确定，并采用加权平均法，将其账面价值
结转为农产品成本。收获之后的农产品，按照《企业会计准则第1号-存货》处
理。
生物资产出售、盘亏或死亡、毁损时，将处置收入扣除其账面价值和相关税费后
的余额计入当期损益。
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12. 固定资产
固定资产仅在与其有关的经济利益很可能流入本集团，且其成本能够可靠地计量
时才予以确认。与固定资产有关的后续支出，符合该确认条件的，计入固定资产
成本，并终止确认被替换部分的账面价值；否则，在发生时计入当期损益。
固定资产按照成本进行初始计量。购置固定资产的成本包括购买价款，相关税
费，以及为使固定资产达到预定可使用状态前所发生的可直接归属于该资产的其
他支出。
固定资产的折旧釆用年限平均法计提，各类固定资产的使用寿命、预计净残值率
及年折旧率如下:
使用寿命 预计净残值率 年折旧率
房屋及建筑物 30-40年 5%-40% 2%-3.2%
机器设备 10-20年 5% 4.8%-9.5%
运输工具 6-12年 5% 7.9%-15.8%
固定资产的各组成部分具有不同使用寿命或者以不同方式为企业提供经济利益
的，适用不同折旧率。
本集团至少于每年年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进
行复核，必要时进行调整。
固定资产减值测试方法及减值准备计提方法，详见附注二、18。
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13. 在建工程
在建工程成本按实际工程支出确定﹐包括在建期间发生的各项必要工程支出、工
程达到预定可使用状态前的应予资本化的借款费用以及其他相关费用等。
在建工程在达到预定可使用状态时转入固定资产。
在建工程减值测试方法及减值准备计提方法，详见附注二、18。
14. 借款费用
借款费用，是指本集团因借款而发生的利息及其他相关成本，包括借款利息、折
价或者溢价的摊销、辅助费用以及因外币借款而发生的汇兑差额等。
可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的借款费用，予以资本化，
其他借款费用计入当期损益。符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间
的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定资产、投资性房
地产和存货等资产。
借款费用同时满足下列条件的，才能开始资本化：
(1) 资产支出已经发生；
(2) 借款费用已经发生；
(3) 为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经
开始。
购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费
用停止资本化。之后发生的借款费用计入当期损益。
在资本化期间内，每一会计期间的利息资本化金额，按照下列方法确定：
(1) 专门借款以当期实际发生的利息费用，减去暂时性的存款利息收入或投资
收益后的金额确定；
(2) 占用的一般借款，根据累计资产支出超过专门借款部分的资产支出加权平
均数乘以所占用一般借款的加权平均利率计算确定。
符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中，发生除达到预定可使用或者可销
售状态必要的程序之外的非正常中断、且中断时间连续超过3个月的，暂停借款
费用的资本化。在中断期间发生的借款费用确认为费用，计入当期损益，直至资
产的购建或者生产活动重新开始。
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15. 无形资产
无形资产仅在与其有关的经济利益很可能流入本集团，且其成本能够可靠地计量
时才予以确认，并以成本进行初始计量。但企业合并中取得的无形资产，其公允
价值能够可靠地计量的，即单独确认为无形资产并按照公允价值计量。
无形资产按照其能为本集团带来经济利益的期限确定使用寿命，无法预见其为本
集团带来经济利益期限的作为使用寿命不确定的无形资产。
各项无形资产的使用寿命如下：
使用寿命
土地使用权 50年
软件使用权 5年
本集团取得的土地使用权，通常作为无形资产核算。自行开发建造厂房等建筑
物，相关的土地使用权和建筑物分别作为无形资产和固定资产核算。外购土地及
建筑物支付的价款在土地使用权和建筑物之间进行分配，难以合理分配的，全部
作为固定资产处理。
使用寿命有限的无形资产，在其使用寿命内采用直线法摊销。本集团至少于每年
年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核，必要时
进行调整。
对使用寿命不确定的无形资产，无论是否存在减值迹象，每年均进行减值测试。
此类无形资产不予摊销，在每个会计期间对其使用寿命进行复核。如果有证据表
明使用寿命是有限的，则按上述使用寿命有限的无形资产的政策进行会计处理。
无形资产减值测试方法及减值准备计提方法，详见附注二、18。
16. 长期待摊费用
长期待摊费采用直线法摊销，摊销期如下：
摊销期
土地征地费 50 年
土地租赁费 50 年
其他 50 年
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17. 金融工具
金融工具，是指形成一个企业的金融资产，并形成其他单位的金融负债或权益工
具的合同。
金融工具的确认和终止确认
本集团于成为金融工具合同的一方时确认一项金融资产或金融负债。
满足下列条件的，终止确认金融资产（或金融资产的一部分，或一组类似金融资
产的一部分）：
(1) 收取金融资产现金流量的权利届满；
(2) 转移了收取金融资产现金流量的权利，或在“过手”协议下承担了及时将
收取的现金流量全额支付给第三方的义务；并且(a)实质上转让了金融资产
所有权上几乎所有的风险和报酬，或(b)虽然实质上既没有转移也没有保留
金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但放弃了对该金融资产的控
制。
如果金融负债的责任已履行、撤销或届满，则对金融负债进行终止确认。如果现
有金融负债被同一债权人以实质上几乎完全不同条款的另一金融负债所取代，或
者现有负债的条款几乎全部被实质性修改，则此类替换或修改作为终止确认原负
债和确认新负债处理，差额计入当期损益。
以常规方式买卖金融资产，按交易日会计进行确认和终止确认。常规方式买卖金
融资产，是指按照合同条款的约定，在法规或通行惯例规定的期限内收取或交付
金融资产。交易日，是指本集团承诺买入或卖出金融资产的日期。
金融资产分类和计量
本集团的金融资产于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益
的金融资产、持有至到期投资、贷款和应收款项、可供出售金融资产、被指定为
有效套期工具的衍生工具。本集团在初始确认时确定金融资产的分类。金融资产
在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金
融资产，相关交易费用直接计入当期损益，其他类别的金融资产相关交易费用计
入其初始确认金额。
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17. 金融工具（续）
金融资产分类和计量（续）
金融资产的后续计量取决于其分类：
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，包括交易性金融资产和初始
确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。交易性金融资
产是指满足下列条件之一的金融资产：取得该金融资产的目的是为了在短期内出
售；属于进行集中管理的可辨认金融工具组合的一部分，且有客观证据表明企业
近期采用短期获利方式对该组合进行管理；属于衍生工具，但是，被指定且为有
效套期工具的衍生工具、属于财务担保合同的衍生工具、与在活跃市场中没有报
价且其公允价值不能可靠计量的权益工具投资挂钩并须通过交付该权益工具结算
的衍生工具除外。对于此类金融资产，采用公允价值进行后续计量，所有已实现
和未实现的损益均计入当期损益。与以公允价值计量且其变动计入当期损益的金
融资产相关的股利或利息收入，计入当期损益。
持有至到期投资
持有至到期投资，是指到期日固定、回收金额固定或可确定，且本集团有明确意
图和能力持有至到期的非衍生金融资产。对于此类金融资产，采用实际利率法，
按照摊余成本进行后续计量，其摊销或减值以及终止确认产生的利得或损失，均
计入当期损益。
贷款和应收款项
贷款和应收款项，是指在活跃市场中没有报价、回收金额固定或可确定的非衍生
金融资产。对于此类金融资产，采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量，
其摊销或减值产生的利得或损失，均计入当期损益。
可供出售金融资产
可供出售金融资产，是指初始确认时即指定为可供出售的非衍生金融资产，以及
除上述金融资产类别以外的金融资产。对于此类金融资产，采用公允价值进行后
续计量。其折溢价采用实际利率法进行摊销并确认为利息收入或费用。除减值损
失及外币货币性金融资产的汇兑差额确认为当期损益外，可供出售金融资产的公
允价值变动作为其他综合收益于资本公积中确认，直到该金融资产终止确认或发
生减值时，其累计利得或损失转入当期损益。与可供出售金融资产相关的股利或
利息收入，计入当期损益。
对于在活跃市场中没有报价且其公允价值不能可靠计量的权益工具投资，按成本
计量。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
17. 金融工具（续）
金融负债分类和计量
本集团的金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益
的金融负债、其他金融负债、被指定为有效套期工具的衍生工具。本集团在初始
确认时确定金融负债的分类。于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负
债，相关交易费用直接计入当期损益，其他金融负债的相关交易费用计入其初始
确认金额。
金融负债的后续计量取决于其分类：
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，包括交易性金融负债和初始
确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。交易性金融负
债是指满足下列条件之一的金融负债：承担该金融负债的目的是为了在近期内回
购；属于进行集中管理的可辨认金融工具组合的一部分，且有客观证据表明企业
近期采用短期获利方式对该组合进行管理；属于衍生工具，但是，被指定且为有
效套期工具的衍生工具、属于财务担保合同的衍生工具、与在活跃市场中没有报
价且其公允价值不能可靠计量的权益工具投资挂钩并须通过交付该权益工具结算
的衍生工具除外。对于此类金融负债，按照公允价值进行后续计量，所有已实现
和未实现的损益均计入当期损益。
其他金融负债
对于此类金融负债，采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。
金融工具的公允价值
存在活跃市场的金融资产或金融负债，采用活跃市场中的报价确定其公允价值。
金融工具不存在活跃市场的，本集团采用估值技术确定其公允价值，估值技术包
括参考熟悉情况并自愿交易的各方最近进行的市场交易中使用的价格、参照实质
上相同的其他金融工具的当前公允价值、现金流量折现法和期权定价模型等。
金融资产减值
本集团于资产负债表日对金融资产的账面价值进行检查，有客观证据表明该金融
资产发生减值的，计提减值准备。表明金融资产发生减值的客观证据，是指金融
资产初始确认后实际发生的、对该金融资产的预计未来现金流量有影响，且企业
能够对该影响进行可靠计量的事项。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
17. 金融工具（续）
金融资产减值（续）
以摊余成本计量的金融资产
如果有客观证据表明该金融资产发生减值，则将该金融资产的账面价值减记至预
计未来现金流量（不包括尚未发生的未来信用损失）现值，减记金额计入当期损
益。预计未来现金流量现值，按照该金融资产原实际利率（即初始确认时计算确
定的实际利率）折现确定，并考虑相关担保物的价值。对于浮动利率，在计算未
来现金流量现值时采用合同规定的现行实际利率作为折现率。
对单项金额重大的金融资产单独进行减值测试，如有客观证据表明其已发生减
值，确认减值损失，计入当期损益。对单项金额不重大的金融资产，包括在具有
类似信用风险特征的金融资产组合中进行减值测试或单独进行减值测试。单独测
试未发生减值的金融资产（包括单项金额重大和不重大的金融资产），包括在具
有类似信用风险特征的金融资产组合中再进行减值测试。已单项确认减值损失的
金融资产，不包括在具有类似信用风险特征的金融资产组合中进行减值测试。
本集团对以摊余成本计量的金融资产确认减值损失后，如有客观证据表明该金融
资产价值已恢复，且客观上与确认该损失后发生的事项有关，原确认的减值损失
予以转回，计入当期损益。但是，该转回后的账面价值不超过假定不计提减值准
备情况下该金融资产在转回日的摊余成本。
可供出售金融资产
如果有客观证据表明该金融资产发生减值，原计入其他综合收益的因公允价值下
降形成的累计损失，予以转出，计入当期损益。该转出的累计损失，为可供出售
金融资产的初始取得成本扣除已收回本金和已摊销金额、当前公允价值和原已计
入损益的减值损失后的余额。
对于已确认减值损失的可供出售债务工具，在随后的会计期间公允价值已上升且
客观上与确认原减值损失确认后发生的事项有关的，原确认的减值损失予以转
回，计入当期损益。可供出售权益工具投资发生的减值损失，不通过损益转回，
减值之后发生的公允价值增加直接在其他综合收益中确认。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
17. 金融工具（续）
金融资产减值（续）
以成本计量的金融资产
如果有客观证据表明该金融资产发生减值，将该金融资产的账面价值，与按照类
似金融资产当时市场收益率对未来现金流量折现确定的现值之间的差额，确认为
减值损失，计入当期损益。发生的减值损失一经确认，不再转回。
按照《企业会计准则第2号——长期股权投资》规定的成本法核算的、在活跃市场中
没有报价、公允价值不能可靠计量的长期股权投资，其减值也按照上述原则处理。
金融资产转移
本集团已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方的，终止确认
该金融资产；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，不终止确认该
金融资产。
本集团既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别
下列情况处理：放弃了对该金融资产控制的，终止确认该金融资产并确认产生的
资产和负债；未放弃对该金融资产控制的，按照其继续涉入所转移金融资产的程
度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。
18. 资产减值
本集团对除存货、递延所得税、金融资产、按成本法核算的在活跃市场中没有报
价且其公允价值不能可靠计量的长期股权投资以及生物资产外的资产减值，按以
下方法确定：
本集团于资产负债表日判断资产是否存在可能发生减值的迹象，存在减值迹象
的，本集团将估计其可收回金额，进行减值测试。对因企业合并所形成的商誉和
使用寿命不确定的无形资产，无论是否存在减值迹象，至少于每年末进行减值测
试。对于尚未达到可使用状态的无形资产，也每年进行减值测试。
可收回金额根据资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量
的现值两者之间较高者确定。本集团以单项资产为基础估计其可收回金额；难以
对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组为基础确定资产组
的可收回金额。资产组的认定，以资产组产生的主要现金流入是否独立于其他资
产或者资产组的现金流入为依据。
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18. 资产减值（续）
当资产或资产组的可收回金额低于其账面价值时，本集团将其账面价值减记至可
收回金额，减记的金额计入当期损益，同时计提相应的资产减值准备。
就商誉的减值测试而言，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按
照合理的方法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相
关的资产组组合。相关的资产组或资产组组合，是能够从企业合并的协同效应中
受益的资产组或者资产组组合，且不大于本集团确定的报告分部。
对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产
组或者资产组组合存在减值迹象的，首先对不包含商誉的资产组或者资产组组合
进行减值测试，计算可收回金额，确认相应的减值损失。然后对包含商誉的资产
组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额
低于账面价值的，减值损失金额首先抵减分摊至资产组或资产组组合中商誉的账
面价值，再根据资产组或资产组组合中除商誉之外的其他各项资产的账面价值所
占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。
上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不再转回。
19. 预计负债
除企业合并中的或有对价及承担的或有负债之外，当与或有事项相关的义务同时
符合以下条件，本集团将其确认为预计负债：
(1) 该义务是本集团承担的现时义务；
(2) 该义务的履行很可能导致经济利益流出本集团；
(3) 该义务的金额能够可靠地计量。
预计负债按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，并综合考
虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。每个资产负债表日
对预计负债的账面价值进行复核。有确凿证据表明该账面价值不能反映当前最佳
估计数的，按照当前最佳估计数对该账面价值进行调整。
企业合并中取得的被购买方或有负债在初始确认时按照公允价值计量，在初始确
认后， 按照预计负债确认的金额，和初始确认金额扣除收入确认原则确定的累计
摊销额后的余额，以两者之中的较高者进行后续计量。
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20. 收入
收入在经济利益很可能流入本集团、且金额能够可靠计量，并同时满足下列条件
时予以确认。
销售商品收入
本集团已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方，并不再对该商品保留
通常与所有权相联系的继续管理权和实施有效控制，且相关的已发生或将发生的
成本能够可靠地计量，确认为收入的实现。销售商品收入金额，按照从购货方已
收或应收的合同或协议价款确定，但已收或应收的合同或协议价款不公允的除
外；合同或协议价款的收取采用递延方式，实质上具有融资性质的，按照应收的
合同或协议价款的公允价值确定。
提供劳务收入
于资产负债表日，在提供劳务交易的结果能够可靠估计的情况下，按完工百分比
法确认提供劳务收入；否则按已经发生并预计能够得到补偿的劳务成本金额确认
收入。提供劳务交易的结果能够可靠估计，是指同时满足下列条件：收入的金额
能够可靠地计量，相关的经济利益很可能流入本集团，交易的完工进度能够可靠
地确定，交易中已发生和将发生的成本能够可靠地计量。
利息收入
按照他人使用本集团货币资金的时间和实际利率确认。
21. 租赁
实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁为融资租赁，除此之外
的均为经营租赁。
作为经营租赁承租人
经营租赁的租金支出，在租赁期内各个期间按照直线法计入相关的资产成本或当
期损益，或有租金在实际发生时计入当期损益。
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22. 职工薪酬
职工薪酬，是指本集团为获得职工提供的服务而给予各种形式的报酬以及其他相
关支出。在职工提供服务的会计期间，将应付的职工薪酬确认为负债。对于资产
负债表日后1年以上到期的，如果折现的影响金额重大，则以其现值列示。
本集团的职工参加由当地政府管理的养老保险、医疗保险、失业保险等社会保险
费和住房公积金，相应支出在发生时计入相关资产成本或当期损益。
对于本集团在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系，或为鼓励职工自愿
接受裁减而提出给予补偿的建议，如果本集团已经制定正式的解除劳动关系计划
或提出自愿裁减建议并即将实施，同时本集团不能单方面撤回解除劳动关系计划
或裁减建议的，确认因解除与职工劳动关系给予补偿产生的预计负债，并计入当
期损益。
对职工内部退休计划采用与上述辞退福利相同的原则处理。本集团将自职工停止
提供服务日至正常退休日期间拟支付的内退人员工资和缴纳的社会保险费等，在
符合上述辞退福利计划确认条件时，确认为应付职工薪酬，计入当期损益。
23. 利润分配
本公司的现金股利，于股东大会批准后确认为负债。
24. 所得税
所得税包括当期所得税和递延所得税。除由于企业合并产生的调整商誉，或与直
接计入所有者权益的交易或者事项相关的计入所有者权益外，均作为所得税费用
或收益计入当期损益。
本集团对于当期和以前期间形成的当期所得税负债或资产，按照税法规定计算的
预期应交纳或返还的所得税金额计量。
本集团根据资产与负债于资产负债表日的账面价值与计税基础之间的暂时性差
异，以及未作为资产和负债确认但按照税法规定可以确定其计税基础的项目的账
面价值与计税基础之间的差额产生的暂时性差异，采用资产负债表债务法计提递
延所得税。
各种应纳税暂时性差异均据以确认递延所得税负债，除非：
(1) 应纳税暂时性差异是在以下交易中产生的：商誉的初始确认，或者具有以
下特征的交易中产生的资产或负债的初始确认：该交易不是企业合并，并
且交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额或可抵扣亏损。
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24. 所得税（续）
(2) 对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的应纳税暂时性差异，该暂
时性差异转回的时间能够控制并且该暂时性差异在可预见的未来很可能不
会转回。
对于可抵扣暂时性差异、能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，本集团以
很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异、可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所
得额为限，确认由此产生的递延所得税资产，除非：
(1) 可抵扣暂时性差异是在以下交易中产生的：该交易不是企业合并，并且交
易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额或可抵扣亏损；
(2) 对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，同时
满足下列条件的，确认相应的递延所得税资产：暂时性差异在可预见的未
来很可能转回，且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所
得额。
本集团于资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，依据税法规
定，按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计量，并反映资产负债表
日预期收回资产或清偿负债方式的所得税影响。
于资产负债表日，本集团对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间
很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，减记递延
所得税资产的账面价值。于资产负债表日，本集团重新评估未确认的递延所得税
资产，在很可能获得足够的应纳税所得额可供所有或部分递延所得税资产转回的
限度内，确认递延所得税资产。
如果拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利，且递延所得
税与同一应纳税主体和同一税收征管部门相关，则将递延所得税资产和递延所得
税负债以抵销后的净额列示。
25. 政府补助
政府补助在能够满足其所附的条件并且能够收到时，予以确认。政府补助为货币
性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，按照公允
价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。与收益相关的政府补
助，用于补偿以后期间的相关费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关费
用的期间计入当期损益；用于补偿已发生的相关费用或损失的，直接计入当期损
益。与资产相关的政府补助，确认为递延收益，在相关资产使用寿命内平均分
配，计入当期损益。但按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。
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26. 关联方
一方控制、共同控制另一方或对另一方施加重大影响，以及两方或两方以上同受
一方控制、共同控制的，构成关联方。
27. 重大会计判断和估计
编制财务报表要求管理层作出判断和估计，这些判断和估计会影响收入、费用、
资产和负债的报告金额以及资产负债表日或有负债的披露。然而，这些估计的不
确定性所导致的结果可能造成对未来受影响的资产或负债的账面金额进行重大调
整。
会计估计的不确定性
以下为于资产负债表日有关未来的关键假设以及估计不确定性的其他关键来源，
可能会导致未来会计期间资产和负债账面金额重大调整。
递延所得税资产
在很可能有足够的应纳税所得额用以抵扣可抵扣亏损的限度内，应就所有尚未利
用的可抵扣亏损确认递延所得税资产。这需要管理层运用大量的判断来估计未来
取得应纳税所得额发生的时间和金额，结合纳税筹划策略，以决定应确认的递延
所得税资产的金额。
折旧
如附注二、12 所述，本集团对固定资产在考虑其残值后，在预计可使用年限内
按直线法计提折旧。本集团定期审阅预计可使用年限，以决定将计入每个报告期
的折旧费用数额。预计可使用年限是本集团根据对同类资产的已往经验并结合预
期的技术改变而确定。如果以前的估计发生重大变化，则会在未来期间对折旧费
用进行调整。
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27. 重大会计判断和估计（续）
会计估计的不确定性（续）
无形资产的可使用寿命
无形资产的预计可使用寿命，以过去性质及功能相似的无形资产的实际使用寿命
为基础，按照历史经验施行估计，并考虑该些无形资产适用的合同性权利或其他
法定权利的期限。
如果该些无形资产的可使用寿命缩短或延长，则对于可使用寿命有限的无形资
产，应改变其摊销年限；对于可使用寿命不确定的无形资产，如果有证据表明其
使用寿命是有限的，应当估计其使用寿命并按照使用寿命有限的无形资产的处理
原则进行处理。
生物资产减值
如附注二、11 所述，本集团与资产负债日对消耗性生物资产和生产性生物资产
进行检查，有确凿证据表明由于遭受自然灾害、病虫害、动物疫病侵袭或市场需
求变化等原因，使消耗性生物资产的可变现净值或生产性生物资产的可收回金额
低于其账面价值的，按照可变现净值或可收回金额低于账面价值的差额，计提生
物资产跌价准备或减值准备，并计入当期损益。上述可变现净值和可收回金额，
分别按照《企业会计准则第 1 号——存货》和《企业会计准则第 8 号——资产减
值》确定。
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二、重要会计政策和会计估计（续）
27. 重大会计判断和估计（续）
会计估计的不确定性（续）
长期资产减值
如附注二、18 所述，本集团定期对长期资产进行减值评估，以确定资产可收回
金额是否下跌至低于其账面价值。如果情况显示长期资产的账面价值可能无法全
部收回，有关资产便会视为已减值，并相应确认减值损失。
可收回金额是资产（或资产组）的公允价值减去处置费用后的净额与资产（或资
产组）预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。由于本集团难以获得资产
（或资产组）的公开市价，因此难以准确估计资产的公允价值。在预计未来现金
流量现值时，需要对该资产（或资产组）的产量、售价、相关经营成本以及计算
现值时使用的折现率等作出重大判断。本集团在估计可收回金额时会采用所有容
易可供使用的资料，包括根据合理和可支持的假设所作出有关产量、售价和相关
经营成本的预测。
应收款项的坏账准备
应收款项的坏账准备由管理层根据会影响应收款项回收的客观证据（如债务人破
产或出现严重财政困难的可能性）确定。管理层将会于每年年末重新估计坏账准
备。
以可变现净值为基础计提的存货跌价准备
本集团根据存货会计政策，按照成本与可变现净值孰低计量，对成本高于可变现
净值及陈旧和滞销的存货，计提存货跌价准备。本集团将于每年年末对存货是否
陈旧和滞销、可变现净值是否低于存货成本进行重新估计。
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三、 税项
1. 主要税种及税率
增值税 – 应税收入按17%的税率计算销项税，并按扣除当期允许抵扣
的进项税额后的差额缴纳增值税。
消费税 – 本集团产品-保健酒及部分白兰地，采取从量和从率相结合
的办法计缴消费税，按应税收入的20%和应税数量以1000元
/吨计缴消费税。除此之外，本集团按应税收入的10%-20%
计缴消费税。
营业税 –应税收入的5%计缴营业税。
城巿维护建设税 – 按实际缴纳的流转税的7%缴纳。
企业所得税 – 企业所得税按应纳税所得额的25%计缴。
2. 税收优惠及批文
本公司的子公司辽宁张裕冰酒酒庄是位于辽宁省桓仁满族自治县的生产型外商投
资企业，根据《中华人民共和国外商投资企业和外国企业所得税法》和《国务院
实施企业所得税过渡优惠政策的通知》（国发[2007]39号）有关规定，享受企业
所得税优惠政策，自首个获利年度起，2007年至2008年免缴企业所得税，自
2009年至2011年减半缴纳企业所得税，本年度适用税率为12.5%。
本公司的子公司宁夏张裕葡萄种植有限公司是位于宁夏回族自治区永宁县从事葡
萄种植的企业，根据《中华人民共和国企业所得税法》第二十七条和《中华人民
共和国企业所得税法实施条例》第八十六条的有关规定，享受葡萄种植所得免征
企业所得税的优惠政策。
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四、 合并财务报表的合并范围
1． 子公司情况（包括通过子公司间接持有的子公司）
被投资单位全称 注册成立日期 法人代表 业务性质 注册资本 经营范围 组织机构代码
及地点
非同一控制下企业合并取得的子公司:
新疆天珠葡萄酒业有限公 2006 年 4 月 11 日 周洪江 制造业 75,000,000 元 生产及出售酒类 787 604 261
司（“ 新疆天珠”） 中国新疆维吾尔自 产品
治区石河子市
通过设立或投资等方式取得的子公司:
烟台张裕葡萄酿酒汽车运 1992 年 12 月 1 日 张里贤 运输业 300,000 元 汽车运输服务 165 031 729
输有限公司（“运输公 中国山东省烟台市
司”）
北京市张裕酒配售有限责 1998 年 7 月 14 日 孙利强 销售 500,000 元 出售酒类产品 634 377 029
任公司（“北京配售”） 中国北京市
烟台麒麟包装有限公司 1999 年 9 月 29 日 杨明 制造业 1,900,000 生产包装材料 863 052 455
（“ 麒麟包装”）(a) 中国山东省烟台市 美元
烟台张裕卡斯特酒庄有限 2001 年 9 月 3 日 孙利强 制造业 5,000,000 生产及出售 730 682 613
公司（“张裕酒庄”）(b) 中国山东省烟台市 美元 葡萄酒
张裕（泾阳）葡萄酿酒有 2001 年 12 月 5 日 蔡建设 制造业 1,000,000 元 生产及出售 732 663 643
限公司（“泾阳酿酒”） 中国陕西省泾阳县 葡萄酒
烟台张裕葡萄酿酒销售有 2001 年 12 月 24 日 姜华 销售 8,000,000 元 出售酒类产品 746 576 380
限公司（“销售公司”） 中国山东省烟台市
廊坊开发区卡斯特-张裕酿 2002 年 3 月 1 日 米格 巴鲁
制造业 3,000,000 生产及出售酒类 735 624 56X
酒有限公司（“廊坊卡斯 中国河北省廊坊市 美元 产品
特”） (c)
张裕（泾阳）葡萄酿酒销 2002 年 4 月 8 日 周明强 销售 1,000,000 元 出售酒类产品 735 379 154
售有限公司（“泾阳销售”） 中国陕西省泾阳县
廊坊张裕葡萄酿酒销售有 2002 年 4 月 19 日 刘万强 销售 1,000,000 元 出售酒类产品 737 388 150
限公司（“廊坊销售”） 中国河北省廊坊市
上海张裕酒业营销有限公 2003 年 4 月 28 日 周洪江 销售 1,000,000 元 出售酒类产品 749 571 075
司（“上海营销”） 中国上海市
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四、 合并财务报表的合并范围（续）
1． 子公司情况（续）
被投资单位全称 注册成立日期及地点 法人代表 业务性质 注册资本 经营范围 组织机构代码
北京张裕爱斐堡国际酒庄 2005 年 10 月 27 日 孙利强 制造业 110,000,000 元 生产及出售酒类 780 953 469
有限公司（“北京酒庄”） 中国北京市 产品
烟台张裕酒业销售有限公 2006 年 1 月 9 日 姜华 销售 5,000,000 元 出售酒类产品 783 487 627
司（“酒业销售”） 中国山东省烟台市
烟台张裕先锋国际酒业有 2005 年 9 月 29 日 周洪江 销售 5,000,000 元 进出口货物和技 780 766 161
限公司（“先锋国际”） 中国山东省烟台市 术
杭州昌裕酒类销售有限公 2006 年 6 月 14 日 姜华 销售 500,000 元 批发零售定型包 788 283 631
司（”杭州昌裕”） 中国浙江省杭州市 装食品
宁夏张裕葡萄种植有限公 2006 年 11 月 16 日 邵春生 种植业 1,000,000 元 葡萄种植及收购 788 200 410
司（“宁夏种植”） 中国宁夏回族自治区
银川市
桓仁张裕葡萄酒民族酒业 2006 年 11 月 16 日 冷斌 销售 2,000,000 元 葡 萄 酒 ， 保 健 794 822 179
销 售 有 限 公 司 （ “ 民 族 酒 中国辽宁省桓仁满族 酒，白酒，非
业”） 自治县 酒精饮料销售
辽宁张裕冰酒酒庄有限公 2003 年 4 月 3 日 周洪江 制造业 26,300,000 元 生产及出售冰葡 747 128 301
司（“冰酒酒庄”）(d) 中国辽宁省本溪市 萄酒
烟台开发区张裕商贸有限 2006 年 12 月 4 日 周洪江 销售 5,000,000 元 批发零售酒类产 796 183 411
公司（“开发区商贸”） 中国山东省烟台市 品
深圳张裕酒业营销有限公 2007 年 7 月 17 日 林朴 销售 500,000 元 批发零售酒类产 664 195 20X
司（”深圳营销”） 中国深圳市福田区 品
烟台福山区张裕商贸有限 2007 年 3 月 27 日 周洪江 销售 5,000,000 元 批发零售酒类产 660 176 044
公司（“福山商贸”） 中国山东省烟台市 品
北京张裕爱斐堡国际会议 2007 年 12 月 4 日 孙洪波 服务业 500,000 元 会 议 服 务 ， 餐 669 926 112
中心 有 限 公司 （” 会 议中 中国北京市密云区 饮，住宿，旅
心”） 游及纪念品销
售
北京张裕爱斐堡旅游文化 2008 年 6 月 4 日 刘世禄 旅游业 500,000 元 旅游文化交流， 676 627 372
有 限 公 司 （ “ 爱 斐 堡 旅 中国北京市密云区 旅 游 资 源 开
游”） 发，会议服务
张裕（宁夏）酿酒有限公 2008 年 4 月 25 日 李记明 制造业 1,000,000 元 生产及销售葡萄 670 408 275
司（“宁夏酿酒”） 银川经济技术开发 酒，包装物；
区 葡萄种植，加
工，收购
78
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
四、 合并财务报表的合并范围
1． 子公司情况（续）
被投资单位全称 注册成立日期及地点 法人代表 业务性质 注册资本 经营范围 组织机构代码
张裕（青铜峡）酒业销售 2009 年 11 月 17 日 蔡 建设 销售 500,000 元 葡 萄 酒 批 发 零 694 334 151
有 限 公 司 （ “ 青 铜 峡 销 中国宁夏回族自治 售及商务代理
售”） 区青铜峡市
石河子市张裕葡萄酒庄有 2010 年 4 月 2 日 孙利强 制造业 2,000,000 元 葡 萄 酒 （ 原 552 414 949
限 公 司 （ “ 石 河 子 酒 中国新疆维吾尔自 酒）的生产、
庄”） 治区石河子市 销售
张裕宁夏葡萄酒庄有限公 2010 年 4 月 26 日 周洪江 制造业 2,000,000 元 葡 萄 酒 ， 蒸 馏 694 349 740
司（“宁夏酒庄”） 中国宁夏回族自治区 酒，保健酒，
银川经济技术开发区 果露酒，非酒
精饮料，包装
材料的生产，
加工销售；旅
游 ， 会 议 接
待，餐饮服务
咸阳张裕长安酒庄有限公 2010 年 4 月 12 日 孙利强 制造业 2,000,000 元 葡 萄 生 产 ， 葡 552 180 142
司（“长安酒庄”） 中国陕西省咸阳市 萄酒加工，旅
游，观光
烟台张裕葡萄酒研发制造 2010 年 3 月 29 日 孙利强 制造业 500,000,000 白 兰 地 ， 葡 萄 555 235 76X
有 限 公 司 （ “ 研 发 中 中国山东省烟台市 元 酒，气泡酒制
心”）(e) 造，销售项目
的筹建
79
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
四、 合并财务报表的合并范围（续）
1． 子公司情况（续）
本公司持有权益比例
被投资单位全称 年末实际出资 直接控制 间接控制 表决权比例 是否合并报表 少数股东权益
非同一控制下企业合并取得的子公司:
新疆天珠 60,000,000 元 60% - 60% 是 56,093,912 元
通过设立或投资等方式取得的子公司:
运输公司 300,000 元 100% - 100% 是 -
北京配售 500,000 元 70% 30% 100% 是 -
麒麟包装 (a) 7,783,813 元 50% - 62.5% 是 20,308,838 元
张裕酒庄 (b) 28,968,100 元 70% - 100% 是 12,174,645 元
泾阳酿酒 1,000,000 元 90% 10% 100% 是 -
销售公司 8,000,000 元 90% 10% 100% 是 -
廊坊卡斯特 (c) 12,142,200 元 49% - 100% 是 12,640,000 元
泾阳销售 1,000,000 元 10% 90% 100% 是 -
廊坊销售 1,000,000 元 10% 90% 100% 是 -
上海营销 1,000,000 元 30% 70% 100% 是 -
80
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
四、 合并财务报表的合并范围（续）
1． 子公司情况（续）
本公司持有权益比例
被投资单位全称 年末实际出资 直接控制 间接控制 表决权比例 是否合并报表 少数股东权益
北京酒庄 77,000,000 元 70% - 70% 是 35,293,868 元
酒业销售 5,000,000 元 90% 10% 100% 是 -
先锋国际 5,000,000 元 70% 30% 100% 是 -
杭州昌裕 500,000 元 - 100% 100% 是 -
宁夏种植 1,000,000 元 100% - 100% 是 -
民族酒业 2,000,000 元 100% - 100% 是 -
冰酒酒庄 (d) 13,413,000 元 51% - 100% 是 16,959,292 元
开发区商贸 5,000,000 元 - 100% 100% 是 -
深圳营销 500,000 元 - 100% 100% 是 -
福山商贸 5,000,000 元 - 100% 100% 是 -
会议中心 500,000 元 - 100% 100% 是 -
爱斐堡旅游 350,000 元 70% - 70% 是 2,966,399 元
宁夏酿酒 1,000,000 元 100% - 100% 是 -
青铜峡销售 500,000 元 - 100% 100% 是 -
石河子酒庄 2,000,000 元 100% - 100% 是 -
宁夏酒庄 2,000,000 元 100% - 100% 是 -
咸阳酒庄 2,000,000 元 100% - 100% 是 -
研发中心(e) 100,000,000 元 99% - 99% 是 -
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
四、 合并财务报表的合并范围（续）
1． 子公司情况（续）
(a) 麒麟包装为本公司与外国投资者合资成立的中外合资经营企业。根据修订
后的合资合同，本公司应投入950,000美元（约人民币7,783,813元）作为
实收资本，占麒麟包装50%的权益。截至2010年12月31日，本公司已经按
照合资合同出资完毕。 由于本公司于麒麟包装董事会中有半数以上投票权
而对其经营、投资及财务政策具有控制权，故本公司将其纳入合并会计报
表范围。
(b) 张裕酒庄为本公司与外国投资者合资成立的中外合资经营企业。根据本公
司与张裕酒庄签订的承包经营合同，本公司以支付承包费的形式承包经营
张裕酒庄而对其经营、投资及财务政策具有完全控制权。承包经营合同将
于2012年12月31日到期。
(c) 廊坊卡斯特为本公司与外国投资者合资成立的中外合资经营企业。根据本
公司与廊坊卡斯特签订的承包经营合同，本公司以支付承包费的形式承包
经营廊坊卡斯特而对其经营、投资及财务政策具有完全控制权，故本公司
将其纳入合并会计报表范围。承包经营合同将于2012年12月31日到期。
(d) 冰酒酒庄为本公司与外国投资者合资成立的中外合资经营企业。根据本公
司与冰酒酒庄签订的承包经营合同，本公司以支付承包费的形式承包经营
冰酒酒庄而对其经营、投资及财务政策具有完全控制权。承包经营合同将
于2016年12月31日到期。
(e) 研发中心为本公司与山东烟台酿酒有限公司合资成立的有限公司，注册资
本 为 人 民 币 500,000,000 元 。 根 据 投 资 协 议 ， 本 公 司 将 出 资 人 民 币
495,000,000元，山东烟台酿酒有限公司将出资人民币5,000,000元。截至
2010年12月31日止，首期出资人民币100,000,000元，全部由本公司投
入。
2. 合并范围变更
除本年新设立的子公司外，合并财务报表范围与上年度一致。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释
1. 货币资金
2010 年 2009 年
现金 89,425 218,086
银行存款 2,466,052,613 2,521,339,000
其他货币资金 23,662,124 23,653,200
2,489,804,162 2,545,210,286
于2010年12月31日，本集团的所有权受到限制的货币资金为人民币2,462,124元
（2009年12月31日：人民币2,449,848元），系本集团的单位住房基金。
于2010年12月31日，本集团无存放于境外的货币资金 （2009年12月31日：
无）。
银行活期存款按照银行活期存款利率取得利息收入。短期定期存款的存款期为3
个月至1年不等，依本集团的现金需求而定，并按照相应的银行定期存款利息率
取得利息收入。
本 集 团 于 2010 年 12 月 31 日 3 个 月 以 上 的 银 行 定 期 存 款 金 额 共 计 人 民 币
1,488,407,214元 （2009年12月31日：人民币544,079,160元），利率为1.91%-
2.75%，期限为3个月至1年。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
2. 应收票据
2010 年 2009 年
银行承兑汇票 31,447,207 38,107,831
于2010年12月31日，无已质押应收票据（2009年12月31日：无），及无因出票
人无力履约而将票据转为应收账款的票据（2009年12月31日：无）。
于2010年12月31日，已经背书给他方但尚未到期的应收票据金额最大的前五项
如下：
出票单位 出票日期 到期日 金额
武汉和祥兴经济发展有限公司 2010 年 11 月 29 日 2011 年 2 月 28 日 1,500,000
武汉同创伟业商贸有限公司 2010 年 11 月 24 日 2011 年 2 月 24 日 1,000,000
芜湖力城贸易有限公司 2010 年 12 月 16 日 2011 年 6 月 16 日 1,000,000
廊坊市安佳商贸有限公司 2010 年 12 月 23 日 2011 年 6 月 13 日 1,000,000
唐山市志静商贸有限公司 2010 年 11 月 23 日 2011 年 2 月 23 日 900,000
5,400,000
于2009年12月31日，已经背书给他方但尚未到期的应收票据金额如下：
出票单位 出票日期 到期日 金额
内蒙古包钢钢联有限公司 2009 年 7 月 3 日 2010 年 1 月 2 日 1,000,000
于2010年12月31日，本集团无已贴现取得短期借款的应收票据（2009年12月31
日：无）。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
3. 应收账款
应收账款信用期通常为1个月，主要客户可以延长至3个月。应收账款并不计息。
应收账款的账龄分析如下：
2010 年 2009 年
1 年以内 100,113,271 98,022,443
于2010年12月31日，本集团未对应收账款计提坏账准备（2009年12月31日：
无）。本集团于本年度未计提、冲回或转销应收账款坏账准备（2009年：无）。
2010 年 2009 年
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
金额 比例 金额 计提 金额 比例 金额 计提
% 比例% % 比例%
单项金额重大 37,472,999 37.4 - - 47,841,785 48.8 - -
单项金额不重大 62,640,272 62.6 - - 50,180,658 51.2 - -
100,113,271 100.0 - 98,022,443 100.0 -
于2010年12月31日，本账户余额中无持有本公司5%或以上表决权股份的股东单
位的应收账款（2009年12月31日：无)。
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
3. 应收账款（续）
于2010年12月31日，应收账款金额前五名如下：
占应收账
与本集团 款总额的
关系 金额 账龄 比例%
第一名 第三方 9,369,211 一年以内 9.4
第二名 第三方 6,767,820 一年以内 6.8
第三名 第三方 6,434,578 一年以内 6.4
第四名 第三方 6,216,172 一年以内 6.2
第五名 第三方 4,365,619 一年以内 4.4
33,153,400 33.2
于2009年12月31日，应收账款金额前五名如下：
占应收账
与本集团 款总额的
关系 金额 账龄 比例%
第一名 第三方 8,396,320 一年以内 8.6
第二名 第三方 7,573,193 一年以内 7.7
第三名 第三方 7,191,107 一年以内 7.3
第四名 第三方 6,068,277 一年以内 6.2
第五名 第三方 3,790,528 一年以内 3.9
33,019,425 33.7
于2010年12月31日，应收关联方账款如下：
与集团关系 金额 占应收账款总额
的比例%
烟台张裕国际葡 同 一 母 公 司 控 制
萄酒城之窗 的公司 120,322 0.1
于2009年12月31日，应收关联方账款如下：
与集团关系 金额 占应收账款总额
的比例%
烟台张裕旅游有 同 一 母 公 司 控 制
限公司 的公司 114,900 0.1
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人民币元
五、合并财务报表主要项目注释（续）
4. 预付款项
预付款项的账龄分析如下：
2010 年 2009 年
账面余额 比例 % 账面余额 比例 %
1 年以内 74,728,756 100.0 31,885,027 100.0
于2010年12月31日，预付款项金额前五名如下：
与本集团 占预收款项总
关系 金额 账龄 未结算原因 额的比例%
第一名 第三方 22,453,121 一年以内 货物未收到 30.0
第二名 第三方 5,952,642 一年以内 货物未收到 8.0
第三名 第三方 5,615,367 一年以内 货物未收到 7.5
第四名 第三方 5,259,570 一年以内 货物未收到 7.0
第五名 第三方 3,528,000 一年以内 货物未收到 4.7
42,808,700 57.2
于2009年12月31日，预付款项金额前五名如下：
与本集团 占预收款项总
关系 金额 账龄 未结算原因 额的比例%
第一名 第三方 4,853,239 一年以内 货物未收到 15.2
第二名 第三方 3,501,650 一年以内 货物未收到 11.0
第三名 第三方 3,000,000 一年以内 货物未收到 9.4
第四名 第三方 3,000,000 一年以内 货物未收到 9.4
第五名 第三方 2,917,610 一年以内 货物未收到 9.2
17,272,499 54.2
于2010年12月31日，本账户余额中无持有本公司5%或以上表决权股份的股东
单位的欠款（2009年12月31日:无)。
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5. 应收利息
2010年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
银行定期存款利息 8,969,343 12,234,345 (11,683,967) 9,519,721
2009年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
银行定期存款利息 19,176,250 21,751,738 (31,958,645) 8,969,343
于2010年12月31日，无逾期利息（2009年12月31日：无）。
6. 其他应收款
其他应收款的账龄分析如下：
2010 年 2009 年
1 年以内 20,568,664 18,634,887
1 年至 2 年 9,911,712 86,571
2 年至 3 年 47,524 3,238,702
3 年以上 8,158,939 8,464,143
38,686,839 30,424,303
减：其他应收款坏账准备 ( 8,000,000 ) ( 8,000,000 )
30,686,839 22,424,303
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6. 其他应收款（续）
其他应收款坏账准备于本年无变化（2009年：无）。
2010 年 2009 年
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
比例 计提 比例 计提
金额 % 金额 比例% 金额 % 金额 比例%
单项金额重
大并单项计
提坏账准备 11,048,886 28.6 8,000,000 72.4 11,584,743 38.1 8,000,000 69.1
单项金额不
重大 27,637,953 71.4 - - 18,839,560 61.9 - -
38,686,839 100.0 8,000,000 30,424,303 100.0 8,000,000
于2010年12月31日及2009年12月31日，单项金额重大并单项计提坏账准备的其
他应收款情况如下：
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
天同证券有限责
任公司 8,000,000 8,000,000 100% 该公司已进入破产清算程序
于2010年12月31日，本账户余额中无持有本公司5%或以上表决权股份的股东单
位的其他应收款（2009年12月31日：无）。
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6. 其他应收款（续）
于2010年12月31日，其他应收款金额前五名如下：
占其他应
与本集团 收款总额
关系 金额 账龄 的比例%
第一名 第三方 3,120,600 一至两年 8.1
第二名 第三方 1,412,546 一年以内 3.6
第三名 第三方 1,227,280 一年以内 3.2
第四名 第三方 1,036,364 一年以内 2.7
第五名 第三方 1,000,000 一年以内 2.6
7,796,790 20.2
于2009年12月31日，其他应收款金额前五名如下：
占其他应
与本集团 收款总额
关系 金额 账龄 的比例%
第一名 第三方 3,120,600 一年以内 10.3
第二名 第三方 846,762 一年以内 2.8
第三名 第三方 534,996 一年以内 1.8
第四名 第三方 437,263 一年以内 1.4
第五名 第三方 375,000 一年以内 1.2
5,314,621 17.5
于2010年12月31日，无其他应收关联方款项（2009年12月31日：无）。
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7. 存货
2010 年 2009 年
账面余额 跌价准备 账面价值 账面余额 跌价准备 账面价值
原材料 59,385,786 - 59,385,786 78,468,949 - 78,468,949
库存商品 538,480,066 10,077,620 528,402,446 493,924,195 10,274,687 483,649,508
在产品 706,618,174 - 706,618,174 569,122,435 - 569,122,435
1,304,484,026 10,077,620 1,294,406,406 1,141,515,579 10,274,687 1,131,240,892
存货跌价准备分析如下：
2010 年 年初数 本年转回 年末数
库存商品 10,274,687 ( 197,067 ) 10,077,620
2009 年 年初数 本年计提 年末数
库存商品 8,817,146 1,457,541 10,274,687
于2010年12月31日，本集团所有权受到限制的存货账面价值人民币13,524,960
元（2009年12月31日：无），系本集团将其相应的收益权转让给由中融国际信
托有限公司设立的信托计划，参见附注五、24。
2010 年
账面余额 计提存货跌价 本年转回存货跌 本年转回金额占该项
准备的依据 价准备的原因 存货年末余额的比例
库存商品 538,480,066 库存商品的预 根据预计日常损 0.03%
计日常损毁率 毁率计算结果
2009年无转回存货跌价准备。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
8. 长期股权投资
2010年
持股 表决权 本年计提
投资成本 年初数 本年增减 年末数 比例% 比例% 减值准备
成本法：
定陶（烟台）建设发展有
限责任公司（“烟台定
陶”） 10,000,000 10,000,000 (5,000,000) 5,000,000 18 18 5,000,000
10,000,000 10,000,000 (5,000,000) 5,000,000 5,000,000
2009年
持股 表决权 本年计提减
投资成本 年初数 本年增减 年末数 比例% 比例% 值准备
成本法：
定陶（烟台）建设发展
有限责任公司 10,000,000 10,000,000 - 10,000,000 18 18 -
10,000,000 10,000,000 - 10,000,000 -
本集团对烟台定陶的初始投资额为人民币10,000,000元，于2010年12月31日及
2009年12月31日，本集团拥有其18%的权益。
92
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
9. 固定资产
2010年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
原价：
房屋建筑物 698,714,336 117,389,989 ( 3,323,510 ) 812,780,815
机器设备 737,132,083 148,327,144 ( 9,552,076 ) 875,907,151
运输工具 17,488,406 2,331,133 - 19,819,539
1,453,334,825 268,048,266 (12,875,586 ) 1,708,507,505
累计折旧：
房屋建筑物 108,526,523 21,550,526 ( 435,511 ) 129,641,538
机器设备 336,801,458 49,063,099 ( 8,430,797 ) 377,433,760
运输工具 11,213,979 2,136,983 - 13,350,962
456,541,960 72,750,608 ( 8,866,308 ) 520,426,260
账面净值：
房屋建筑物 590,187,813 95,839,463 ( 2,887,999 ) 683,139,277
机器设备 400,330,625 99,264,045 ( 1,121,279 ) 498,473,391
运输工具 6,274,427 194,150 - 6,468,577
996,792,865 195,297,658 ( 4,009,278 ) 1,188,081,245
2009年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
原价：
房屋建筑物 495,533,405 203,180,931 - 698,714,336
机器设备 619,780,868 117,771,847 ( 420,632 ) 737,132,083
运输工具 14,408,160 3,080,246 - 17,488,406
1,129,722,433 324,033,024 ( 420,632 ) 1,453,334,825
累计折旧：
房屋建筑物 92,094,253 16,432,270 - 108,526,523
机器设备 299,734,197 37,436,051 ( 368,790 ) 336,801,458
运输工具 9,664,848 1,549,131 - 11,213,979
401,493,298 55,417,452 ( 368,790 ) 456,541,960
账面净值：
房屋建筑物 403,439,152 186,748,661 - 590,187,813
机器设备 320,046,671 80,335,796 ( 51,842 ) 400,330,625
运输工具 4,743,312 1,531,115 - 6,274,427
728,229,135 268,615,572 ( 51,842 ) 996,792,865
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9. 固定资产（续）
累计折旧的本年增加全部为本期计提折旧金额。2010年，计提的折旧金额为人民
币72,750,608元（2009年：人民币55,417,452元）。2010年，由在建工程转入
固定资产原价的金额为人民币189,903,490元（2009年：人民币248,443,966
元）。
于2010年12月31日，无所有权受到限制的房屋建筑物（2009年12月31日：人民
币1,439,022元）。
于 2010 年 12 月 31 日，无暂时闲置的机器设备，无准备处置的固定资产，无融
资租入固定资产和经营性租出固定资产（2009 年 12 月 31 日：无）。
于2010年12月31日，未办妥产权证书的固定资产如下：
未取得房产证原因
发酵中心办公楼及车间 尚未获得竣工结算报告
新疆天珠发酵车间、储酒车间 尚未获得竣工结算报告
麒麟包装成品库及车间 尚未获得竣工结算报告
张裕酒庄主题楼 尚未获得竣工结算报告
冰酒酒庄办公楼及封装车间 尚未获得竣工结算报告
北京酒庄欧洲小镇 尚未获得竣工结算报告
北京酒庄办公楼 尚未获得竣工结算报告
北京酒庄生产车间 尚未获得竣工结算报告
销售公司省办事处办公室 房产证正在办理中
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10. 在建工程
2010 年 2009 年
账面价值 账面价值
西山厂区建设工程 2,985,201 -
年产 2 万吨低酒精度葡萄
（香槟改造) - 2,234,216
葡萄酒厂解百纳中心建设工程 7,619,532 -
发酵中心生产厂设备改造工程 2,998,926 -
北京酒庄 3000 吨生产线建设工程 30,000,000 -
北京酒庄续建项目 19,468,392 11,714,331
冰酒酒庄厂房建设 - 3,119,556
宁夏酿酒联合车间工程 3,380,801 60,394,418
新疆天珠车间改造工程 17,878,259 9,179,267
泾阳发酵车间改造工程 15,048,365 9,271,105
销售公司房屋建筑工程 33,737,780 13,459,425
石河子酒庄建设工程 85,455,488 -
宁夏酒庄建设工程 11,271,515 -
咸阳酒庄建设工程 10,458,506 -
研发中心建设工程 1,804,810 -
242,107,575 109,372,318
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人民币元
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10. 在建工程（续）
2010 年 预算 年初数 本年增加 本期转入 年末数 资金 工程投入占
固定资产 来源 预算比例
%
红酒俱乐部及博物馆酒 15,000,000 - 5,307,768 ( 5,307,768) - 自筹
窖改造工程 35.4%
西山厂区建设工程 40,000,000 - 2,985,201 - 2,985,201 自筹 7.5%
年产 2 万吨低酒精度葡 45,000,000 2,234,216 - ( 2,234,216) - 自筹
萄（香槟改造) 129.6%
葡萄酒厂解百纳中心建 21,000,000 - 7,619,532 - 7,619,532 自筹
设工程 36.3%
发酵中心冷冻车间改造 3,300,000 - 2,863,872 ( 2,863,872) - 自筹 86.8%
发酵中心生产厂设备改 5,000,000 - 3,165,682 ( 166,756) 2,998,926 自筹
造工程 63.3%
北京酒庄 3000 吨生产线 92,500,000 - 30,000,000 - 30,000,000 自筹
建设工程 32.4%
北京酒庄续建项目 305,750,000.00 11,714,331 23,410,240 ( 15,656,179) 19,468,392 自筹 140.1%
北京酒庄装饰展陈项目 30,000,000 - 38,001,066 ( 38,001,066) - 126.7%
冰酒酒庄厂房建设 20,910,000 3,119,556 11,708 ( 3,131,264) - 自筹 102.2%
宁夏酿酒联合车间工程 58,700,000 60,394,418 29,216,851 ( 86,230,468) 3,380,801 自筹 95.3%
新疆天珠车间改造工程 37,570,000 9,179,267 10,123,072 ( 1,424,080) 17,878,259 自筹 78.5%
泾阳发酵车间改造工程 26,000,000 9,271,105 5,777,260 15,048,365 自筹 61.6%
销售公司房屋建筑工程 53,000,000 13,459,425 20,278,355 33,737,780 自筹 111.5%
石河子酒庄建设工程 540,000,000 - 120,343,309 ( 34,887,821) 85,455,488 自筹 21.1%
宁夏酒庄建设工程 15,000,000 - 11,271,515 - 11,271,515 自筹 75.1%
咸阳酒庄建设工程 250,000,000 - 10,458,506 - 10,458,506 自筹 4.2%
研发中心建设工程 165,000,000 - 1,804,810 - 1,804,810 自筹 1.1%
109,372,318 322,638,747 (189,903,490) 242,107,575
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10. 在建工程（续）
工程投入占
本期转入 资金 预算比例
2009 年 预算 年初数 本年增加 固定资产 年末数 来源 %
年产 2 万吨低酒精度葡萄
（香槟改造) 42,000,000 8,263,910 - ( 6,029,694) 2,234,216 自筹 129.6
北京酒庄项目 256,250,000 98,880,689 84,275,462 (171,441,820) 11,714,331 自筹 132.4
冰酒酒庄厂房建设 24,000,000 1,754,791 21,292,132 ( 19,927,367) 3,119,556 自筹 102.1
宁夏酿酒联合车间工程 162,200,000 26,079,028 47,642,850 ( 13,327,460) 60,394,418 自筹 45.5
宁夏酿酒发酵罐工程 29,210,425 19,512,297 9,698,128 ( 29,210,425) - 自筹 100.0
新疆天珠车间改造工程 29,000,000 - 15,004,929 ( 5,825,662) 9,179,267 自筹 51.7
泾阳发酵车间改造工程 23,540,000 - 9,271,105 - 9,271,105 自筹 39.4
葡萄园改造工程 2,681,538 - 2,681,538 ( 2,681,538) - 自筹 100.0
销售公司房屋建筑工程 18,381,767 - 13,459,425 - 13,459,425 自筹 73.2
154,490,715 203,325,569 (248,443,966) 109,372,318
2010 年，本集团在建工程增加数中无资本化的借款费用（2009 年：无）。
于 2010 年 12 月 31 日，本集团在建工程并无减值迹象，故未计提减值准备
（2009 年 12 月 31 日：无）。
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11. 无形资产
2010 年 年初数 本年增加 本年减少 年末数
原价：
土地使用权 155,444,429 65,428,069 - 220,872,498
软件使用权 3,480,000 - - 3,480,000
158,924,429 65,428,069 - 224,352,498
累计摊销：
土地使用权 10,022,874 3,393,777 - 13,416,651
软件使用权 1,392,000 696,000 - 2,088,000
11,414,874 4,089,777 - 15,504,651
账面净值：
土地使用权 145,421,555 62,034,292 - 207,455,847
软件使用权 2,088,000 ( 696,000 ) - 1,392,000
147,509,555 61,338,292 - 208,847,847
2009 年 年初数 本年增加 本年减少 年末数
原价：
土地使用权 105,515,923 49,928,506 - 155,444,429
软件使用权 3,480,000 - - 3,480,000
108,995,923 49,928,506 - 158,924,429
累计摊销：
土地使用权 6,872,997 3,149,877 - 10,022,874
软件使用权 696,000 696,000 - 1,392,000
7,568,997 3,845,877 - 11,414,874
账面净值：
土地使用权 98,642,926 46,778,629 - 145,421,555
软件使用权 2,784,000 ( 696,000 ) - 2,088,000
101,426,926 46,082,629 - 147,509,555
2010年，无形资产摊销金额为人民币4,089,777元（2009年：人民币3,845,877
元）。
于2010年12月31日，无受到限制的土地使用权所有权（2009年12月31日：人民
币8,882,146元）。
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2010年度
人民币元
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12. 生物资产
2010 年 2009 年
年初数 39,717,396 40,675,990
因自行培育而增加的生物资产 2,156,974 59,800
本年摊销 ( 4,100,732 ) ( 1,018,394)
年末数 37,773,638 39,717,396
于2010年12月31日，无生物资产所有权受到限制（2009年12月31日：无）。
本集团的生物资产为葡萄树，可能会受到自然灾害、病虫害、市场需求等风险因
素的影响，从而造成资产的损失。本集团将会采取科学的应对措施，科学预防病
虫害，加强树体和土壤管理，以确保生物资产的安全。
本年新增生物资产尚处于未成熟期，除此之外，本集团其余生物资产已于2009年
达到预定生产经营目的，并于2009年开始进行摊销。
于2010年12月31日，本集团生物资产并无减值迹象，故未计提减值准备（2009
年12月31日：无）。
13. 长期待摊费用
2010 年 年初数 本年增加 本年摊销 年末数
土地租赁费 19,029,488 47,141,762 872,017 65,299,233
征地费 17,921,630 20,885,587 322,937 38,484,280
其他 2,004,904 591,696 146,440 2,450,160
38,956,022 68,619,045 1,341,394 106,233,673
2009 年 年初数 本年增加 本年摊销 年末数
土地租赁费 19,380,988 - 351,500 19,029,488
征地费 - 18,314,837 393,207 17,921,630
其他 2,071,607 39,088 105,791 2,004,904
21,452,595 18,353,925 850,498 38,956,022
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14. 递延所得税资产/负债
递延所得税资产和递延所得税负债不以抵销后的净额列示：
已确认递延所得税资产和负债：
2010 年 2009 年
递延所得税资产
内部交易未实现利润 110,184,929 89,817,849
未支付奖金 36,072,822 30,985,074
辞退福利 6,725,237 11,192,840
资产减值准备 5,769,405 4,568,672
可抵扣亏损 1,383,138 2,423,353
开办费 139,835 279,486
160,275,366 139,267,274
递延所得税负债
非同一控制下企业合并公允价值调整 5,336,115 5,336,115
未确认递延所得税资产如下：
可抵扣亏损 24,719,043 27,938,505
未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期：
2011 年 5,491,212 8,710,674
2012 年 85,340 85,340
2013 年 64,997 64,997
2014 年 19,077,494 19,077,494
24,719,043 27,938,505
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14. 递延所得税资产/负债（续）
引起暂时性差异的资产或负债对应的暂时性差异如下：
2010 年 2009 年
可抵扣暂时性差异
内部交易未实现利润 440,739,716 359,271,396
未支付奖金 144,291,288 123,940,296
辞退福利 26,900,948 44,771,360
资产减值准备 23,077,620 18,274,688
可抵扣亏损 5,532,552 9,693,412
开办费 559,340 1,117,944
641,101,464 557,069,096
2010 年 2009 年
应纳税暂时性差异
非同一控制下企业合并公允价值调整 21,344,460 21,344,460
101
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2010年度
人民币元
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15. 资产减值准备
2010年
年初数 本年计提 本年转回 年末数
坏账准备 8,000,000 - - 8,000,000
存货跌价准备 10,274,687 - (197,067) 10,077,620
长期股权投资减
值准备 - 5,000,000 - 5,000,000
18,274,687 5,000,000 (197,067) 23,077,620
2009年
年初数 本年计提 年末数
坏账准备 8,000,000 - 8,000,000
存货跌价准备 8,817,146 1,457,541 10,274,687
16,817,146 1,457,541 18,274,687
16. 短期借款
2010 年 2009 年
抵押借款 - 4,500,000
信用借款 - 220,000,000
- 224,500,000
于2009年12月31日，上述借款的年利率为4.78%-5.4%。有关抵押物的变化情况
请参见附注五、29。
于2010年12月31日，无到期但未偿还的短期借款（2009年12月31日：无）。
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17. 应付账款
应付账款不计息，并通常在3个月内清偿。
2010 年 2009 年
1 年以内 259,022,075 343,079,052
于2010年12月31日，本账户余额中并无持有本公司5%或以上表决权股份的股东
单位或关联方的款项（2009年12月31日：无）。
于 2010年12月31日，无账龄超过1年的大额应付账款（2008年12月 31日 ：
无）。
18. 预收款项
2010 年 2009 年
1 年以内 309,481,976 371,221,002
于2010年12月31日，预收款项余额中并无持有本公司5%或以上表决权股份的股
东单位或关联方的款项（2009年12月31日：无）。
19. 应付职工薪酬
2010年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
工资、奖金 97,044,478 325,313,609 (299,553,200) 122,804,887
职工福利费 - 6,349,210 ( 6,349,210) -
社会保险费 2,895,754 18,400,313 ( 18,273,728) 3,022,339
其中：
医疗保险费 588,777 5,167,075 ( 5,156,965) 598,887
基本养老保险费 2,101,580 12,576,562 ( 12,478,733) 2,199,409
失业保险费 96,560 499,757 ( 514,649) 81,668
工伤保险费 105,868 114,667 ( 82,771) 137,764
生育保险费 2,969 42,252 ( 40,610) 4,611
住房公积金 389,545 3,571,417 ( 3,530,362) 430,600
工会经费和职工教育经费 2,288,240 4,454,300 ( 1,097,852) 5,644,688
因解除劳动关系给予补偿 44,771,363 - ( 13,518,866) 31,252,497
职工补助及津贴 29,591,619 17,768 ( 5,848,586) 23,760,801
176,980,999 358,106,617 (348,171,804) 186,915,812
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
五、合并财务报表主要项目注释（续）
19. 应付职工薪酬（续）
2009年
年初数 本年增加 本年减少 年末数
工资、奖金 53,230,543 278,390,877 (234,576,942) 97,044,478
职工福利费 - 8,303,237 ( 8,303,237) -
社会保险费 7,855,995 11,777,294 ( 16,737,535) 2,895,754
其中：
医疗保险费 2,730,109 1,469,081 ( 3,610,413) 588,777
基本养老保险费 4,447,021 10,009,738 ( 12,355,179) 2,101,580
失业保险费 555,723 193,924 ( 653,087) 96,560
工伤保险费 64,628 103,498 ( 62,258) 105,868
生育保险费 58,514 1,053 ( 56,598) 2,969
住房公积金 1,464,029 3,449,836 ( 4,524,320) 389,545
工会经费和职工教育经费 2,839,358 1,410,718 ( 1,961,836) 2,288,240
因解除劳动关系给予补偿 55,838,433 - ( 11,067,070) 44,771,363
职工补助及津贴 30,621,189 1,466,414 ( 2,495,984) 29,591,619
151,849,547 304,798,376 (279,666,924) 176,980,999
于2010年12月31日，无属于拖欠性质的应付职工薪酬（2009年：无）。
2010年，支付的工会经费和职工教育经费金额为人民币1,097,852元（2009年：
人民币1,961,836元），因解除劳动关系给予补偿为人民币13,518,866元（2009
年：人民币 11,067,070元），无非货币性福利（2009年：无）。
20. 应交税费
2010年 2009年
增值税 20,867,507 70,436,105
消费税 36,964,290 41,009,401
营业税 346,375 265,448
企业所得税 567,303,677 425,211,960
城镇土地使用税 744,172 -
个人所得税 7,434,054 6,570,739
城市维护建设税 8,449,064 6,756,307
房产税 1,715,820 -
其他 5,540,300 6,709,487
649,365,259 556,959,447
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
21. 应付利息
2010年 2009年
短期借款利息 - 605,030
22. 其他应付款
2010 年 2009 年
应付广告费 190,122,855 232,011,818
应付销售代理商押金 135,052,781 126,114,730
应付设备款工程款运输费 50,072,081 34,987,670
应付总公司商标使用费 41,640,572 17,219,809
应付供应商押金 4,326,760 6,111,395
其他 55,682,672 60,602,670
476,897,721 477,048,092
应付持有本公司5%或以上表决权股份的股东单位或关联方的款项如下：
2010 年 2009 年
应付总公司商标使用费 41,640,572 17,219,809
于2010年12月31日，其他应付款余额中账龄超过1年的大额款项如下:
单位名称 应付金额 未偿付原因
供应商押金 4,326,760 押金
销售代理商押金 89,335,801 押金
93,662,561
资产负债表日后未偿还任何账龄超过1年的大额其他应付款项。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
23. 长期借款
2009年底的长期银行借款已于2010年初全部提前偿还。有关抵押物的变化情况
请参见附注五、29。
于2010年12月31日，无已到期但未偿还的长期借款 （2009年12月31日：无）。
24. 其他长期负债
2010 年 2009 年
应付职工薪酬 (1) 20,185,000 23,250,000
信托计划款 (2) 80,028,000 -
100,213,000 23,250,000
(1) 于2010年12月31日，应付职工薪酬为根据2010年经营利润所计提的超额利
润奖金及工作责任保证金，预计于2012至2014年发放。
(2) 根据本公司与中融国际信托有限公司于2010年9月签定的“张裕爱斐堡酒庄
葡萄酒收益转让合同”，本公司将所持有的特定葡萄酒的收益权转让给中融
国际信托有限公司设立的专项基金，收到款项为人民币80,028,000元。此信
托计划由本公司母公司烟台张裕集团有限公司进行担保，并将于2012年4月
到期。
25. 股本
2010年 年初数 本年增减变动 年末数
发行新股 送股 其他 小计
有限售条件股份
其他内资持股
其中：
境内非国有法人持股 239,385,120 - - ( 26,364,000) ( 26,364,000) 213,021,120
有限售条件的股份合计
239,385,120 - - ( 26,364,000) ( 26,364,000) 213,021,120
无限售条件股份
人民币普通股 109,430,880 - - 26,364,000 26,364,000 135,794,880
境内上市的外资股 178,464,000 - - - - 178,464,000
无限售条件的股份合计 287,894,880 - - 26,364,000 26,364,000 314,258,880
股份总额 527,280,000 - - - - 527,280,000
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
25. 股本（续）
2009年 年初数 本年增减变动 年末数
发行新股 送股 其他 小计
有限售条件股份
其他内资持股
其中：
境内非国有法人持股 265,749,120 - - ( 26,364,000) ( 26,364,000) 239,385,120
有限售条件的股份合计 265,749,120 - - ( 26,364,000) ( 26,364,000) 239,385,120
无限售条件股份
人民币普通股 83,066,880 - - 26,364,000 26,364,000 109,430,880
境内上市的外资股 178,464,000 - - - - 178,464,000
无限售条件的股份合计 261,530,880 - - 26,364,000 26,364,000 287,894,880
股份总额 527,280,000 - - - - 527,280,000
本年度解除限售的股东为烟台张裕集团有限公司；本次限售股份实际可上市流通
数 量 为 26,364,000 股 （ 2009 年 ： 26,364,000 股 ） ， 占 公 司 总 股 本 比 例 为 5%
（2009年：5%）；本次解除限售股份可上市流通日为2010年4月1日（2009
年：2009年3月25日）。
26. 资本公积
于2010年12月31日及2009年12月31日，资本公积余额为股本溢价。
27. 盈余公积
根据公司法、本公司章程的规定，本公司按净利润的10%提取法定盈余公积金。
法定盈余公积累计额为本公司注册资本50%以上的，可不再提取。
本公司在提取法定盈余公积金后，可提取任意盈余公积金。经批准，任意盈余公
积金可用于弥补以前年度亏损或增加股本。
于2006年12月31日，本公司的法定盈余公积已达到注册资本的50%，故董事会
决定从2007年起不再提取法定盈余公积。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
28. 未分配利润
2010 年 2009 年
上年年末未分配利润 1,657,780,929 1,163,188,086
归属于母公司股东的净利润 1,434,218,328 1,127,328,843
减：应付上一年度普通股现金
股利 ( 632,736,000) ( 632,736,000)
年末未分配利润 2,459,263,257 1,657,780,929
根据2011年4月7日董事会通过的决议，2010年度按已发行股本527,280,000
股计算，拟向全体股东每10股派发现金人民币14元，共计现金股利人民币
738,192,000元，上述提议尚待股东大会批准。
29． 所有权受到限制的资产
2010 年
年初数 本年减少 年末数 备注
用于担保的资产
固定资产 1,439,022 ( 1,439,022) - 注1
无形资产 8,882,146 ( 8,882,146) - 注1
10,321,168 (10,321,168) -
年初数 本年增加 本年减少 年末数 备注
其他原因造成所有权受到限制的资产
银行存款 2,449,848 59,974 (47,698) 2,462,124 注2
存货 - 13,524,960 - 13,524,960 注3
2,449,848 13,584,934 (47,698) 15,987,084
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
29． 所有权受到限制的资产（续）
2009 年
年初数 本年增加 年末数 备注
用于担保的资产
固定资产 - 1,439,022 1,439,022 注1
无形资产 - 8,882,146 8,882,146 注1
- 10,321,168 10,321,168
年初数 本年增加 本年减少 年末数 备注
其他原因造成所有权受到限制的资产
银行存款 2,449,118 99,714 (98,984) 2,449,848 注2
注 1： 于 2009 年 12 月 31 日，本集团以账面价值人民币 1,439,022 的房屋建
筑物，以及账面价值人民币 8,882,146 元的土地使用权作为质押，取得
银行短期借款人民币 4,500,000 元，期限为一年，以及银行长期借款人
民币 10,500,000 元，期限为 2-3 年。该等银行借款已于 2010 年全部偿
还。
注 2： 于 2010 年 12 月 31 日及 2009 年 12 月 31 日，所有权受到限制的银行
存款为本集团的单位住房基金。
注 3： 于 2010 年 12 月 31 日，所有权受到限制的存货为本集团将其相应的收
益权转让给由中融国际信托有限公司设立的信托计划。参见附注五、
24。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
30. 营业收入及成本
营业收入列示如下：
2010 年 2009 年
主营业务收入 4,946,381,708 4,169,171,608
其他业务收入 36,561,689 30,231,743
4,982,943,397 4,199,403,351
营业成本列示如下：
2010 年 2009 年
产品销售成本 1,246,290,445 1,182,061,575
其他业务成本 11,619,771 9,608,034
1,257,910,216 1,191,669,609
本集团主营业务收入为葡萄酒、白兰地、香槟及保健酒销售收入，逾99%的主营
业务收入来源于中国境内。
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2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
30. 营业收入及成本（续）
2010年，前五名客户的营业收入如下：
金额 金额占营业收入比例
%
第一名 29,352,577 0.6
第二名 25,886,223 0.5
第三名 23,565,699 0.5
第四名 23,516,666 0.5
第五名 23,326,067 0.5
125,647,232 2.6
2009年，前五名客户的营业收入如下：
金额 金额占营业收入比例
%
第一名 39,512,553 0.9
第二名 35,932,551 0.9
第三名 33,201,687 0.8
第四名 25,902,916 0.6
第五名 24,299,141 0.6
158,848,848 3.8
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2010年度
人民币元
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30. 营业收入及成本（续）
营业收入列示如下：
2010 年 2009 年
销售商品 4,946,381,708 4,169,171,608
提供劳务 36,561,689 30,231,743
4,982,943,397 4,199,403,351
31. 营业税金及附加
2010 年 2009 年
消费税 192,626,509 179,231,155
营业税 3,541,419 1,269,068
城市维护建设税 56,345,553 45,906,636
教育费附加 33,045,631 26,391,396
其他 816,826 532,859
286,375,938 253,331,114
32. 销售费用
2010 年 2009 年
广告费 776,928,026 632,941,883
运输费 139,440,780 111,439,665
工资及福利费 190,266,613 161,682,500
商标使用费 96,975,246 83,387,685
仓储租赁费 30,184,352 26,925,363
差旅费 17,952,447 18,463,050
销售提成 8,957,329 8,461,286
葡萄酒节专用费 10,410,350 5,813,738
其他 67,355,075 44,559,371
1,338,470,218 1,093,674,541
本年广告费中包含当期冲回无需支付的广告费人民币55,718,673元（2009年：
无）。
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33. 管理费用
2010年 2009年
工资及福利费 46,549,783 66,904,392
保险费用 23,550,518 27,511,703
租赁费 10,862,402 7,683,097
折旧费用 17,879,147 11,238,048
摊销费用 9,513,903 4,816,773
办公费 14,320,518 15,646,929
差旅费 4,580,694 4,324,952
业务招待费 3,548,986 3,986,977
房产税、印花税等其他税金 9,732,151 7,621,777
修理费 2,437,416 3,636,092
承包费 4,514,810 4,625,860
其他 70,517,692 62,056,178
218,008,020 220,052,778
34. 资产减值损失
2010 年 2009 年
存货跌价损失/（转回） ( 197,067 ) 1,457,541
长期股权投资减值损失 5,000,000 -
4,802,933 1,457,541
35. 财务收入
2010 年 2009 年
利息收入 32,295,374 34,344,339
减：利息支出 - ( 1,005,643 )
银行手续费 ( 3,330,208 ) ( 3,106,530 )
28,965,166 30,232,166
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36. 投资收益
2010年 2009年
持有至到期投资期间取得的投资收益 - 1,050,750
处置交易性金融资产取得的投资收益 900,000 1,556,000
900,000 2,606,750
于2010年12月31日，本集团的投资收益的汇回均无重大限制。
37. 营业外收入
2010 年 2009 年
非流动资产处置利得 114,298 374,118
其中：固定资产处置利得 114,298 374,118
政府补助 22,644,238 22,318,815
收购子公司获得的收益 - 3,606,094
罚款净收入 276,024 32,731
其他 2,549,490 2,465,815
25,584,050 28,797,573
计入当期损益的政府补助如下：
2010 年 2009 年
重大项目扶持资金 15,792,069 14,831,931
中小企业发展专项资金 - 3,850,000
税收返还 5,726,969 3,240,000
其他 1,125,200 396,884
22,644,238 22,318,815
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38. 营业外支出
2010年 2009年
非流动资产处置损失 551,220 5,986
其中：固定资产处置损失 551,220 5,986
对外捐赠 2,333,667 55,970
其他 290,803 1,537,317
3,175,690 1,599,273
39. 所得税费用
2010 年 2009 年
当期所得税费用 496,457,456 410,585,996
递延所得税费用 ( 21,008,092 ) ( 47,316,480 )
475,449,364 363,269,516
所得税费用与利润总额的关系列示如下：
2010 年 2009 年
利润总额 1,929,649,598 1,499,254,984
25% 25%
按法定税率计算的税项 482,412,400 374,813,746
某些子公司适用不同税率的影响 ( 9,237,208 ) ( 13,498,630 )
未确认税务亏损费用 - 5,388,607
无须纳税的收入 ( 3,519,517 ) ( 4,201,733 )
不可抵扣的税项费用 5,793,689 2,549,525
利用以前年度可抵扣亏损 - ( 1,781,999 )
按本集团实际税率计算的税项费用 475,449,364 363,269,516
115
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
40. 每股收益
基本每股收益按照归属于本公司普通股股东的当期净利润，除以发行在外普通股
的加权平均数计算。
2010 年 2009 年
收益
归属于本公司普通股股东的当年净利润 1,434,219,328 1,127,328,843
股份
本公司发行在外的普通股的加权平均数 527,280,000 527,280,000
基本每股收益 2.72 2.14
稀释每股收益 不适用 不适用
本公司无稀释性潜在普通股。
于资产负债表日至本财务报表批准报出日期间内未发生导致发行在外普通股或潜
在普通股数量变化的事项。
41. 现金流量表项目注释
收到的其他与经营活动有关的现金：
2010年 2009年
政府补贴收入 16,917,269 19,078,631
信托计划款 80,028,000 -
其他 2,825,514 6,739,088
99,770,783 25,817,719
支付的其他与经营活动有关的现金：
2010年 2009年
销售费用 1,142,340,990 913,414,232
管理费用 110,764,518 101,670,230
其他 33,101,303 47,082,549
1,286,206,811 1,062,167,011
116
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
42. 现金流量表补充资料
(1) 现金流量表补充资料
将净利润调节为经营活动现金流量：
2010年 2009年
净利润 1,454,200,235 1,135,985,468
减:收购子公司获得的收益 - 3,606,094
加:资产减值准备 4,802,933 1,457,541
固定资产折旧 72,750,608 54,890,457
无形资产摊销 4,089,777 3,737,791
生物资产的摊销 4,100,732 1,018,394
长期待摊费用摊销 1,341,394 850,498
固定资产处置净损失/（收益） 436,922 ( 368,132 )
财务费用 ( 32,295,374 ) ( 33,338,696 )
投资收益 ( 900,000 ) ( 2,606,750 )
递延所得税资产的增加 ( 21,008,092 ) ( 47,316,480 )
存货的增加 ( 162,968,447 ) ( 126,073,684 )
经营性应收项目的增加 ( 48,160,002 ) ( 49,620,254 )
经营性应付项目的增加 13,531,356 424,577,456
经营活动产生的现金流量净额 1,289,922,042 1,359,587,515
(2) 取得公司的信息
2010年 2009年
取得子公司的价格 - 60,000,000
取得子公司支付的现金和现金等价物 - 60,000,000
减：取得子公司持有的现金和现金等价物 - 102,851,536
取得子公司取得的现金净额 - 42,851,536
取得子公司的净资产 - 106,010,156
流动资产 - 126,903,333
非流动资产 - 70,202,694
流动负债 - 78,639,770
非流动负债 - 12,456,101
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
五、 合并财务报表主要项目注释（续）
42. 现金流量表补充资料（续）
(3) 现金和现金等价物
2010年 2009年
现金 998,934,824 1,998,681,278
其中：库存现金 89,425 218,086
可随时用于支付的银行存款 977,645,399 1,977,259,840
可随时用于支付的其他货币资金 21,200,000 21,203,352
年末现金及现金等价物余额 998,934,824 1,998,681,278
六、 关联方关系及其交易
1. 母公司
对本公司 对本公司
母公司名称 企业类型 注册地 法人代表 业务性质 注册资本 持股比例 表决权比例 组织机构代码
% %
总公司 股份有限公司 烟台市 孙利强 制造业 50,000,000 50.4 50.4 265 645 824
母公司注册资本及对本公司持股/表决权比例于2010年度无变动。
2. 子公司
子公司详见附注四、1。
3. 其他关联方
关联方名称 关联方关系 组织机构代码
烟台张裕旅游有限公司 同一母公司控制的公司 258 258 654
烟台张裕国际葡萄酒城之窗有限公司 同一母公司控制的公司 672 208 146
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2010年度
人民币元
六、 关联方关系及其交易（续）
4. 本集团与关联方的主要交易
(1) 关联方商品和劳务交易
自关联方购买商品和接受劳务
2010 年 2009 年
烟台张裕旅游有限公司 1,728,709 3,616,396
烟台张裕国际葡萄酒城之窗有限公司 3,807 148,440
1,732,516 3,764,836
本集团与关联方的交易价格以协议价作为定价基础。
2010年，本集团向关联方购买商品占集团采购总额的比例低于1%（2009年：低
于1%）。
向关联方销售商品和提供劳务
2010 年 2009 年
烟台张裕旅游有限公司 5,731,398 6,547,801
烟台张裕国际葡萄酒城之窗有限公司 3,730,560 1,897,582
9,461,958 8,445,383
本集团与关联方的交易价格以协议价作为定价基础。
2010年，本集团向关联方销售商品占集团销售总额的比例低于1%（2009年：低
于1%）。
(2) 关联方租赁
自关联方承租资产
2010 年 注释 租赁资产种类 租赁起始日 租赁终止日 年度确认的租赁费用
总公司 (a) 仓库、办公楼 2007/1/1 2011/12/31 6,383,000
2009 年 注释 租赁资产种类 租赁起始日 租赁终止日 年度确认的租赁费用
总公司 (a) 仓库、办公楼 2007/1/1 2011/12/31 6,383,000
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财务报表附注（续）
2010年度
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六、 关联方关系及其交易（续）
4. 本集团与关联方的主要交易 （续）
(2) 关联方租赁（续）
(a) 于2006年11月28日，本集团与总公司订立了一项房屋租赁合同。根据此协议，
自2007年1月1日起，本公司向总公司租赁物业作为业务用途，基本年租金费用
为人民币6,383,000元。该合同有效期至2011年12月31日。2010年度，本集团需
支付租赁费人民币6,383,000元予总公司（2009年：人民币6,383,000元）。
于2010年，本集团与关联方租赁占集团租赁费用的15.6%（2009年：18.4%）。
(3) 其他主要的关联方交易
注释 2010 年 2009 年
商标使用费 （a） 96,975,246 83,387,685
专利费 （b） 50,000 50,000
本集团与关联方的交易价格以协议价作为定价基础。
（a） 商标许可使用合同
于1997年5月18日，本公司与总公司订立了一项商标权许可使用合同。根据此协
议，自1997年9月18日起，本公司可使用总公司向国家商标局注册的特定商标。
本公司须按每年销售收入的2%支付商标使用费予总公司。该合同的有效期至商
标注册有效期结束。
于2010年，本集团支付关联方商标使用费占集团商标使用费用的100%（2009年
比例：100%）。
（b） 专利实施许可合同
于1997年5月18日，本公司与总公司订立了一项专利实施许可合同。根据此协
议，自1997年9月18日起，本公司可使用总公司获得的专利技术，并须向总公司
支付每年人民币50,000元的专利许可使用费。该合同有效期至2005年12月20
日。于2006年8月20日，本公司与总公司续签了专利实施许可合同，仍须向总公
司支付每年人民币50,000元的专利许可使用费。该合同有效期为10年。2010年
度，本公司需支付专利许可使用费人民币50,000元予总公司（2009年：人民币
50,000元）。
于2010年，本集团支付关联方专利费占集团专利费用的100%（2009年比例：
100%）。
120
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财务报表附注（续）
2010年度
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六、 关联方关系及其交易（续）
4. 本集团与关联方的主要交易（续）
(4) 董事会支付管理人员薪酬
2010 年 2009 年
管理人员薪酬 10,673,444 10,252,279
(5) 关联方担保
接受关联方担保
注释 担保金额 担保起始日 担保到期日 担保是否
履行完毕
2010 年 2012 年
总公司 （a） 88,236,000 10 月 25 日 4 月 24 日 否
(a) 本年度，总公司为本集团在张裕爱斐堡酒庄葡萄酒收益权转让合同项下全部义务
提供无条件的连带责任保证，担保金额为人民币88,236,000元（2009年：
无）。
5. 关联方应收款项余额
2010年 2009年
应收账款 账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
烟台张裕旅游有限公司 - - 114,900 -
烟台张裕国际葡萄酒城
之窗有限公司 120,322 - - -
120,322 - 114,900 -
以上应收关联方款项均不计利息，无抵押，且无固定还款期。
6. 关联方应付款项余额
2010 年 2009 年
其他应付款
应付总公司商标使用费 41,640,572 17,219,809
以上应付关联方往来款余额均不计利息，无抵押，且无固定还款期。
121
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2010年度
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七、 或有事项
截止资产负债表日，本集团和本公司并无需作披露的或有事项。
八、 承诺事项
2010年 2009年
资本承诺
已被董事会批准但未签约 1,235,076,405 17,030,443
2010年 2009年
投资承诺
已签约但未完全履行 395,000,000 -
于2010年末，本公司已履行2009年的资本承诺事项。
九、 资产负债表日后事项
根据2011年4月7日董事会通过的决议，2010年度按已发行股本527,280,000股计
算，拟向全体股东每10股派发现金14元，共计现金股利738,192,000元，上述提
议尚待股东大会批准。
十、 其他重要事项
1. 租赁
作为承租人
重大经营租赁：根据与出租人签订的租赁合同，不可撤销租赁的最低租赁付款额
如下：
2010年 2009年
1 年以内（含 1 年） 23,285,671 20,454,169
1 年至 2 年（含 2 年） 15,254,576 15,468,241
2 年至 3 年（含 3 年） 5,298,402 3,562,622
3 年以上 12,606,980 12,258,047
56,445,629 51,743,079
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2010年度
人民币元
十、 其他重要事项（续）
2． 分部报告
本集团收入逾 99%来自于中国境内的客户，而且本集团资产 100%位于中国境
内，本集团的客户和经营都在中国境内，所以无须列报更详细的地区分部信
息。由于本集团的业务仅与以葡萄为原料的酒类生产有关，所以无须列报更详
细的业务信息。
3. 金融工具及其风险
本集团的主要金融工具包括货币资金和银行借款等。这些金融工具的主要目的
在于通过投资活动为本公司运营融资。本集团具有多种因经营而直接产生的其
他金融资产和负债，如应收账款、其他应收款、应付账款和其他应付款等。
本集团的金融工具导致的主要风险是信用风险、流动风险及市场风险。
金融工具分类
资产负债表日的各类金融工具的账面价值如下：
金融资产
2010年 2009年
贷款和应收款项 贷款和应收款项
货币资金 2,489,804,162 2,545,210,286
应收票据 31,447,207 38,107,831
应收账款 100,113,271 98,022,443
其他应收款 30,686,839 22,424,303
应收利息 9,519,721 8,969,343
2,661,571,200 2,712,734,206
金融负债
2010年 2009年
其他金融负债 其他金融负债
应付账款 259,022,075 343,079,052
其他应付款 476,897,721 477,048,092
短期借款 - 224,500,000
长期借款 - 10,500,000
应付利息 - 605,030
其他长期负债 80,028,000 -
815,947,796 1,055,732,174
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十、 其他重要事项（续）
3. 金融工具及其风险（续）
信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成引起另一方发生财务损失
的风险。
本集团仅与经认可的、信誉良好的第三方进行交易。按照本集团的政策，需对
所有要求采用信用方式进行交易的客户进行信用审核。另外，本集团对应收账
款及其他应收款余额进行持续监控，以确保本集团不致面临重大坏账风险。对
于未采用相关经营单位的记账本位币结算的交易，除非本集团信用控制部门特
别批准，否则本集团不提供信用交易条件。
本集团其他金融资产包括货币资金、应收票据、应收账款、其他应收款等。这
些金融资产的信用风险源自交易对方违约，最大风险敞口等于这些工具的账面
金额。
由于本集团仅与经认可的且信誉良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信
用风险集中按照客户/交易对手、地理区域和行业进行管理。由于本集团因业务
性质，已将风险分散至大量客户，因此本集团并无重大的集中信用风险。
本集团因应收账款和其他应收款产生的信用风险敞口的量化数据，参见附注
五、3和6中。
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十、 其他重要事项（续）
3. 金融工具及其风险（续）
信用风险（续）
于12月31日，认为没有发生减值的金融资产的期限分析如下：
2010年
已逾期
未逾期 1个月 1至3个 3至6个 6个月
合计 未减值 以内 月 月 以上
应收账款 100,113,271 100,113,271 - - - -
其他应收款 30,686,839 30,686,839 - - - -
应收票据 31,447,207 31,447,207 - - - -
应收利息 9,519,721 9,519,721 - - - -
171,767,038 171,767,038 - - - -
2009年
已逾期
未逾期 1个月 1至3个 3至6个 6个月
合计 未减值 以内 月 月 以上
应收账款 98,022,443 98,022,443 - - - -
其他应收款 22,424,303 21,960,160 - - - 464,143
应收票据 38,107,831 38,107,831 - - - -
应收利息 8,969,343 8,969,343 - - - -
167,523,920 167,059,777 - - - 464,143
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十、 其他重要事项（续）
3. 金融工具及其风险（续）
流动风险
流动风险，是指企业在履行与金融负债有关的义务时遇到资金短缺的风险。
本集团采用循环流动性计划工具管理资金短缺风险。该工具既考虑其金融工具
的到期日，也考虑本集团运营产生的预计现金流量。
下表概括了金融资产和金融负债按未折现的合同现金流量所作的到期期限分
析：
2010 年
金融资产
1 至 3 个月 3 个月至 1 年 1 年至 5 年 合计
货币资金 1,332,142,038 1,157,662,124 - 2,489,804,162
应收票据 22,270,232 9,176,975 - 31,447,207
应收账款 100,113,271 - - 100,113,271
其他应收款 30,686,839 - - 30,686,839
应收利息 9,519,721 - - 9,519,721
1,494,732,101 1,166,839,099 - 2,661,571,200
金融负债
1 至 3 个月 3 个月至 1 年 1 年至 5 年 合计
应付账款 259,022,075 - - 259,022,075
其他应付款 139,379,540 337,518,181 - 476,897,721
其他长期负债 - - 88,236,000 88,236,000
398,401,615 337,518,181 88,236,000 824,155,796
本集团主要是通过增发股本进行融资。本集团的金融负债主要为因经营而直接产
生的应付账款及其他应付款（押金及各类保证金除外）。其账面价值等于其公允
价值。本公司认为本集团可以通过上述金融资产的及时变现，筹集足够资金以偿
还到期的各类金融负债，不存在重大流动风险。
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人民币元
十、 其他重要事项（续）
3. 金融工具及其风险（续）
流动风险（续）
2009 年
金融资产
1 至 3 个月 3 个月至 1 年 1 年至 5 年 合计
货币资金 2,319,258,085 225,952,201 - 2,545,210,286
应收票据 10,942,889 27,164,942 - 38,107,831
应收账款 98,022,443 - - 98,022,443
其他应收款 22,424,303 - - 22,424,303
应收利息 8,969,343 - - 8,969,343
2,459,617,063 253,117,143 - 2,712,734,206
金融负债
1 至 3 个月 3 个月至 1 年 1 年至 5 年 合计
短期借款 - 235,259,000 - 235,259,000
长期借款 - - 11,958,000 11,958,000
应付账款 343,079,052 - - 343,079,052
其他应付款 350,933,362 126,114,730 - 477,048,092
应付利息 605,030 - - 605,030
694,617,444 361,373,730 11,958,000 1,067,949,174
市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波
动的风险。市场风险主要包括利率风险和外汇风险。
利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波
动的风险。
本集团的收益及经营现金流量大致独立于市场利率变动，而本集团除银行存款
外，并无重大计息资产及负债。本公司认为本集团无重大利率风险，亦未曾使
用任何利率调期对冲利率风险。
127
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财务报表附注（续）
2010年度
人民币元
十、 其他重要事项（续）
3. 金融工具及其风险（续）
市场风险（续）
外汇风险
外汇风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动
的风险。
本集团的业务主要位于中国，绝大部分交易均以人民币为本位货币。
公允价值
公允价值,是指在公平交易中,熟悉情况的交易双方自愿进行资产交换或者债务
清偿的金额。以下方法和假设用于估计公允价值。
货币资金、应收账款、应收票据，应付账款等，因剩余期限不长，公允价值与
账面价值相若。
本集团的金融资产主要为货币资金、应收账款、应收票据和其他应收款。本集
团的金融负债主要为应付账款、其他应付款和其他长期负债。其账面价值等于
其公允价值。于2010年12月31日，除货币资金有受限的银行存款外（参见附注
五、1），本公司认为本集团其他金融资产无重大变现限制。除其他应收款计
提减值准备的金额外，本集团没有其他金融资产需计提减值准备或者已经逾
期。
128
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2010年度
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十一、本公司财务报表主要项目注释
1. 应收账款
应收账款信用期通常为1个月，主要客户可以延长至3个月。应收账款并不计
息。
应收账款的账龄分析如下：
2010 年 2009 年
1 年以内 11,708,820 13,163,722
于2010年12月31日，本公司未对应收账款计提坏账准备（2009年12月31
日：无）。本公司于本年度未计提、冲回或转销应收账款坏账准备（2009
年：无）。
2010 年 2009 年
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
金额 比例 金额 计提 金额 比例 金额 计提
% 比例% % 比例%
单项金额
重大 10,535,769 90.0 - - 13,163,722 100.0 - -
单项金额
不重大 1,173,051 10.0 - - - - - -
11,708,820 100.0 - 13,163,722 100.0 -
于2010年12月31日，本账户余额中无持有本公司5%或以上表决权股份的股东
单位的应收账款（2009年12月31日：无)。
129
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2010年度
人民币元
十一、本公司财务报表主要项目注释续（续）
1. 应收账款（续）
于2010年12月31日，应收账款金额明细如下：
占应收账
与本公司 款总额的
关系 金额 账龄 比例%
第一名 第三方 6,216,172 一年以内 53.1
第二名 第三方 4,319,597 一年以内 36.9
第三名 第三方 996,882 一年以内 8.5
第四名 第三方 176,169 一年以内 1.5
11,708,820 100.0
于2009年12月31日，应收账款金额明细如下：
占应收账
与本公司 款总额的
关系 金额 账龄 比例%
第一名 第三方 7,573,194 一年以内 57.5
第二名 第三方 3,790,528 一年以内 28.8
第三名 第三方 1,800,000 一年以内 13.7
13,163,722 100.0
于2010年12月31日，无应收关联方账款（2009年12月31日：无）。
130
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2010年度
人民币元
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2. 其他应收款
其他应收款的账龄分析如下：
2010 年 2009 年
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值
1 年以内 877,461,750 - 877,461,750 303,587,507 - 303,587,507
1 年至 2 年 277,992,300 - 277,992,300 325,731,990 - 325,731,990
2 年至 3 年 46,707 - 46,707 3,632,994 - 3,632,994
3 年以上 8,101,865 8,000,000 101,865 8,464,143 8,000,000 464,143
1,163,602,622 8,000,000 1,155,602,622 641,416,634 8,000,000 633,416,634
2010年 2009年
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
比例 计提 比例 计提
金额 % 金额 比例% 金额 % 坏账准备 比例%
单项金额重大并
单项计提坏账准
备 1,162,026,156 99.9 8,000,000 0.7 610,311,334 95.1 8,000,000 1.3
单项金额不重大 1,576,466 0.1 - - 31,105,300 4.9 - -
1,163,602,622 100.0 8,000,000 641,416,634 100.0 8,000,000
其他应收款坏账准备于本年无变化（2009年：无）。
于2010年12月31日，本账户余额中无持有本公司5%或以上表决权股份的股东
单位的欠款（2009年12月31日：无）。
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人民币元
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2. 其他应收款（续）
于2010年12月31日，其他应收款金额前五名如下：
占其他应收
与本公司 款总额的比
关系 金额 账龄 例%
第一名 关联方 414,607,102 一年以内 35.6
第二名 关联方 211,345,055 一年以内 18.2
第三名 关联方 164,126,000 一年以内 14.1
第四名 关联方 83,328,400 一年以内 7.1
第五名 关联方 80,969,908 一年以内 7.0
954,376,465 82.0
于2009年12月31日，其他应收款金额前五名如下：
占其他应收
与本公司 款总额的比
关系 金额 账龄 例%
第一名 关联方 324,566,508 一年以内 50.6
第二名 关联方 150,658,194 一年以内 23.4
第三名 关联方 50,283,910 一年以内 7.9
第四名 关联方 37,644,733 一年以内 5.9
第五名 关联方 35,573,246 一年以内 5.6
598,726,591 93.4
于2010年12月31日，其他应收款中应收关联方账款金额为人民币954,376,465
元，均为本公司应收下属子公司款项，占其他应收款总额的82.0%。（2009年
应收关联方账款金额为人民币598,726,591元，均为本公司应收下属子公司款
项，占其他应收款总额的93.4%）。
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3. 长期股权投资
2010 年
持股 表决权
比例 比例
投资成本 年初数 本年增减 年末数 % % 本年现金红利
成本法：
新疆天珠 60,000,000 60,000,000 - 60,000,000 60 60 -
运输公司 300,000 300,000 - 300,000 100 100 -
麒麟包装 7,783,813 5,953,878 1,829,935 7,783,813 50 62.5 -
张裕酒庄 28,968,100 28,968,100 - 28,968,100 70 100 355,540,340
爱斐堡旅游 350,000 350,000 - 350,000 70 70 -
先锋国际 3,500,000 3,500,000 - 3,500,000 70 100 14,015,767
宁夏种植 1,000,000 1,000,000 - 1,000,000 100 100 -
民族酒业 2,000,000 2,000,000 - 2,000,000 100 100 124,052,032
冰酒酒庄 13,413,000 13,413,000 - 13,413,000 51 100 -
北京酒庄 77,000,000 77,000,000 - 77,000,000 70 70 -
销售公司 7,200,000 7,200,000 - 7,200,000 90 100 958,438,619
廊坊销售 100,000 100,000 - 100,000 10 100 24,037,718
廊坊卡斯特 12,142,200 12,142,200 - 12,142,200 49 100 27,810,566
酒业销售 4,500,000 4,500,000 - 4,500,000 90 100 -
上海营销 300,000 300,000 - 300,000 30 100 -
北京配售 350,000 350,000 - 350,000 70 100 -
泾阳销售 100,000 100,000 - 100,000 10 100 27,071,101
泾阳酿酒 900,000 900,000 - 900,000 90 100 15,809,914
宁夏酿酒 1,000,000 1,000,000 - 1,000,000 100 100 -
烟台定陶 10,000,000 10,000,000 ( 5,000,000 ) 5,000,000 18 18 -
宁夏酒庄 2,000,000 - 2,000,000 2,000,000 100 100 -
石河子酒庄 2,000,000 - 2,000,000 2,000,000 100 100 -
长安酒庄 2,000,000 - 2,000,000 2,000,000 100 100 -
研发中心 100,000,000 - 100,000,000 100,000,000 100 100 -
336,907,113 229,077,178 102,829,935 331,907,113 1,546,776,057
2010 年，本公司的被投资单位向本公司转移资金的能力不受任何限制。
于 2010 年 12 月 31 日，本公司当期对烟台定陶的长期股权投资计提减值准备
人民币 5,000,000 元（2009 年 12 月 31 日：无）。
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人民币元
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4. 营业收入和营业成本
营业收入列示如下：
2010 年 2009 年
主营业务收入 1,563,030,583 1,280,473,503
其他业务收入 - 2,309,383
1,563,030,583 1,282,782,886
营业成本列示如下：
2010 年 2009 年
产品销售成本 1,278,064,848 955,688,175
其他业务成本 - 1,396,406
1,278,064,848 957,084,581
2010年，前五名客户的营业收入如下：
金额 金额占营业收入比例
%
第一名 1,423,750,722 91.1
第二名 13,330,260 0.9
第三名 6,994,875 0.4
第四名 2,954,169 0.2
第五名 2,160,790 0.1
1,449,190,816 92.7
2010年公司前五名销售客户均为下属子公司。
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4. 营业收入和营业成本（续）
2009年，前五名客户的营业收入如下：
金额 金额占营业收入比例
%
第一名 1,241,670,695 96.8
第二名 13,438,739 1.0
第三名 10,438,913 0.8
第四名 9,942,227 0.8
第五名 3,368,185 0.3
1,278,858,759 99.7
2009年公司前五名销售客户均为下属子公司。
营业收入列示如下：
2010 年 2009 年
销售商品 1,563,030,583 1,280,473,503
提供劳务 - 2,309,383
1,563,030,583 1,282,782,886
5. 投资收益
2010年 2009年
成本法核算的长期股权投资收益 1,546,776,057 1,150,000,000
持有至到期投资到期取得的投资收益 - 1,050,750
处置交易性金融资产取得的投资收益 900,000 1,556,000
1,547,676,057 1,152,606,750
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5. 投资收益（续）
成本法核算的长期股权投资收益中，投资收益占利润总额5%以上的投资单位如
下：
被投资单位 2010 年 2009 年
张裕酒庄 355,540,340 -
民族酒业 124,052,032 -
销售公司 958,438,619 1,150,000,000
1,438,030,991 1,150,000,000
于2010年12月31日，本公司的投资收益的汇回均无重大限制。
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人民币元
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6. 现金流量补充资料
将净利润调节为经营活动现金流量：
2010年 2009年
净利润 1,543,091,633 1,209,691,757
加：资产减值准备 5,000,000 -
固定资产折旧 34,321,889 32,473,315
无形资产摊销 3,058,244 3,069,076
生物资产的摊销 1,173,810 293,452
固定资产处置损失 ( 100,916 ) ( 331,688 )
财务费用 ( 28,408,967 ) ( 35,242,044 )
投资收益 (1,547,676,057 ) (1,152,606,750 )
递延所得税资产的增加 ( 704,304 ) ( 11,365,115 )
存货的增加 ( 13,647,144 ) ( 28,465,549 )
经营性应收项目的增加 (1,247,040,826 ) ( 293,343,206 )
经营性应付项目的增加 1,483,024,162 84,522,466
经营活动产生的现金流量净额 232,091,524 ( 191,304,286 )
7. 现金和现金等价物
2010年 2009年
现金 407,619,206 1,159,666,918
其中：库存现金 46,647 46,731
可随时用于支付的银行存款 386,372,559 1,138,420,187
可随时用于支付的其他货币资金 21,200,000 21,200,000
年末现金及现金等价物余额 407,619,206 1,159,666,918
十二、比较数据
若干比较数据已经过重述，以符合本年度之列报要求。
137
上市股份有限公司
财务报表补充资料
2010年度
人民币元
一、 非经常性损益明细表
2010年
非流动资产处置损失，包括已计提资产减值准备的冲销部分 ( 436,922)
越权审批，或无正式批准文件或偶发性的税收返还、减免 5,726,969
计入当期损益的政府补助(与正常经营业务密切相关，符合国家
政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外) 16,917,269
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性
金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处
置交易性金融资产、交易性金融负债和可供出售金融资产取得
的投资收益 900,000
本期冲回以前年度未支付广告费 55,718,673
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 201,044
79,027,033
所得税影响数 (19,756,758)
少数股东权益影响数 ( 270,756)
58,999,519
本集团对非经常性损益项目的确认依照《公开发行证券的公司信息披露解释
性公告第1号——非经常性损益》(证监会公告[2008]43号)的规定执行。
2010年营业外收入与营业外支出全部为非经常性损益（参见附注五、37和
38）
138
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财务报表补充资料（续）
2010年度
人民币元
二、 净资产收益率和每股收益
2010年
加权平均净资产收益率 基本每股收益
（%） （人民币）
归属于公司普通股
股东的净利润 41.57 2.72
扣除非经常性损益
后归属于公司普通股
股东的净利润 39.86 2.61
本公司无稀释性潜在普通股。
2009年
加权平均净资产收益率 基本每股收益
（%） （人民币）
归属于公司普通股
股东的净利润 41.17 2.14
扣除非经常性损益
后归属于公司普通股
股东的净利润 40.42 2.10
本公司无稀释性潜在普通股。
139
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2010年度
人民币元
三、 财务报表项目数据的变动分析
两个期间的数据变动幅度达30%以上，或占合并资产负债表日资产总额5%或
报告期利润总额10%以上的、非会计准则指定的报表项目、名称反映不出其
性质或内容的报表项目分析如下：
1. 2010 年 12 月 31 日货币资金余额为人民币 2,489,804,162 元，较 2009 年 12
月 31 日余额减少 2%，主要由于 2010 年集团投资项目增加，新增酒庄建设
及原有工程项目改扩建投入，产生了较大的现金流出。
2. 2010 年 12 月 31 日预付款项余额为人民币 74,728,756 元，较 2009 年 12 月
31 日余额增加 134%，主要由于 2010 年公司产量的大幅提升导致预付货款
的增加。
3. 2010 年 12 月 31 日存货余额为人民币 1,294,406,406 元，较 2009 年 12 月
31 日余额增加 14 %，主要是由于 2010 年本公司的产量有较大幅度提升，为
满足生产和销售需要增加外购半成品和原材料采购所致，而且销售公司销量
均较上年有较大幅度提升，年末储备了大量产成品。
4. 长期股权投资 2010 年 12 月 31 日余额为人民币 5,000,000 元，较 2009 年
12 月 31 日余额减少了 50%，主要由于本集团当年计提长期股权投资减值准
备人民币 5,000,000 元。
5. 固定资产 2010 年 12 月 31 日余额为人民币 1,188,081,245 元，较 2009 年
12 月 31 日余额增长了 19%，主要由于 2010 年本集团有多项在建工程完工
转固。与此同时，本集团还投入大量资金外购机器设备以适应生产能力的扩
大。
6. 在建工程 2010 年 12 月 31 日余额为人民币 242,107,575 元，较 2009 年 12
月 31 日余额增长了 121%，主要是 2010 年本集团投资设立了宁夏酒庄、石
河子酒庄和咸阳酒庄三个新酒庄，并投入较大金额资金进行酒庄建设，同时
生产线建设及北京爱斐堡酒庄建设等工程项目也使在建工程余额增加。
7. 无形资产 2010 年 12 月 31 日余额为人民币 208,847,847 元，较 2009 年 12
月 31 日余额增长了 42%，主要是 2010 年本公司下属子公司土地使用权的增
加。
8. 长期待摊费用2010年12月31日余额为人民币106,233,673元，较2009年12月
31日余额增长了173%，主要由于北京爱斐堡酒庄征地费和土地租赁费增长，
及咸阳酒庄征地费增加所致。
140
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2010年度
人民币元
三、 财务报表项目数据的变动分析（续）
9. 2010 年 12 月 31 日递延所得税资产余额为人民币 160,275,366 元，较 2009
年 12 月 31 日余额增加 15%，主要因为本集团 2010 年计提但当期尚未发放
的奖金及存货内部未实现利润抵消增加所致。
10. 2010 年 12 月 31 日短期借款余额为零，2009 年 12 月 31 日余额为人民币
224,500,000 元，主要因为本公司 2010 年已偿还了 2009 年出于生产经营目
的所发生的短期借款。
11. 应付账款2010年12月31日余额为人民币259,022,075元，较2009年12月31日
余额减少了25%，主要是由于本集团2010年末支付部分应付款项所致。
12. 预收款项2010年12月31日余额为人民币309,481,976元，较2009年12月31日
余额减少17%，主要是由于本集团2010年发货更为及时，预收款项周转期缩
短所致。
13. 应交税费2010年12月31日余额为人民币649,365,259元，较2009年12月31日
余额增长17%，主要是本年利润增长较大导致应交所得税余额增加。
14. 其他应付款2010年12月31日余额为人民币476,897,721元，较2009年12月31
日余额相比无明显波动，该项主要包括应付广告费和经销商押金。
15. 2010 年 12 月 31 日 长 期 借 款 余 额 为 零 ， 2009 年 12 月 31 日 余 额 为 人 民 币
10,500,000元，主要因为2010年本公司下属子公司新疆天珠已提前偿还上年
出于生产经营目的而发生的3年期银行贷款所致。
16. 2010年12月31日其他长期负债余额为人民币100,213,000元，2009年12月31
日余额增加331%，主要是本年公司将所持有的特定葡萄酒的收益权转让给张
裕爱斐堡酒庄葡萄酒收益投资集合资金信托计划所收到的款项。
17. 股本2010年12月31日余额为527,280,000元，与2009年12月31日余额相比无
变动。
18. 资本公积2010年12月31日余额为557,222,454元，与2009年12月31日余额相
比无变动。
19. 盈余公积2010年12月31日余额为295,942,629元，与2009年12月31日余额相
比无变动。主要原因是由于本公司的盈余公积所占股本比例已经达到50%以
上，致使2010年无需提取盈余公积。
三、 财务报表项目数据的变动分析（续）
20. 2010年12月31日未分配利润为人民币2,459,263,257元，比2009年12月31日
余额增长了48%，主要是由于本集团2010年可分配利润增长所致。
141
21. 营业收入2010年度为人民币4,982,943,397元，较2009年度增长19%，主要
是由于本年度葡萄酒，香槟酒，白兰地的销售收入继续取得稳定增长。营业
成本2010年度为人民币1,257,910,216元，较2009年增长6%，主要是由于本
集团营业收入增加，成本相应增加。
22. 主营业务税金及附加2010年度为人民币286,375,938元，较2009年度增加
13%，主要由于本年度收入的增加，导致相应的税金增加。
23. 销售费用2010年度为人民币1,338,470,218元，较2009年度增长22%，主要
是由于经营规模的扩大，销量稳步提高，广告费和运输费以及销售人员工资
奖金总额的增长所致。
24. 管理费用2010年度为人民币218,008,020元，较2009年度无明显变化，该项
主要为日常经营产生的工资、社会保险费、租赁费、折旧费、摊销费、办公
费等。
25. 营业外收入2010年度为人民币25,584,050元，较2009年度减少11%，本年营
业外收入主要为政府补贴收入。
26. 所得税费用2010年度为人民币475,449,364元，较2009年增长31%，主要是
由于本集团营业收入增加导致税前利润增加。
27. 少数股东损益2010年度为人民币19,981,906元，较2009年增长131%，主要
是由于当年非本公司100%控股的子公司利润增长所致。
第十二节 备查文件
1、载有董事长亲笔签署的年度报告正本。
2、载有董事长、主管会计工作负责人和会计主管人员签名并盖章的会计报表。
3、本公司 1997 年发行境内上市外资股（B 股）的《招股说明书》和《上市公
告书》；2000 年增资发行人民币普通股（A 股）的《招股意向书》和《股份变动及
A 股上市公告书》；
4、报告期内在中国证监会指定报纸上公开披露过的所有公司文件的正本及公告
原稿。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
董事会
二○一一年四月九日
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