烟台双塔食品股份有限公司 2011 年年度报告摘要
证券代码：002481 证券简称：双塔食品 公告编号：2012-007
烟台双塔食品股份有限公司 2011 年年度报告摘要
§1 重要提示
1.1 本公司董事会、监事会及其董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚假记载、
误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性负个别及连带责任。
本年度报告摘要摘自年度报告全文，报告全文同时刊载于巨潮资讯网。投资者欲了解详细内容，应当
仔细阅读年度报告全文。
1.2 公司年度财务报告已经大华会计师事务所有限公司审计并被出具了标准无保留意见的审计报告。
1.3 公司负责人杨君敏先生、主管会计工作负责人隋君美女士及会计机构负责人(会计主管人员)王云
龙先生声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
§2 公司基本情况
2.1 基本情况简介
股票简称 双塔食品
股票代码 002481
上市交易所 深圳证券交易所
2.2 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 师恩战 李娜君
联系地址 山东省招远市金岭镇寨里 山东省招远市金岭镇寨里
电话 0535-8070881 0535-8070881
传真 0535-8070881 0535-8070881
电子信箱 shuangtashipin@sohu.com shuangtashipin@sohu.com
§3 会计数据和财务指标摘要
3.1 主要会计数据
单位：元
2011 年 2010 年 本年比上年增减（％） 2009 年
营业总收入（元） 595,074,808.53 370,446,130.45 60.64% 321,452,589.54
营业利润（元） 80,053,083.07 54,957,959.34 45.66% 42,621,632.31
利润总额（元） 82,279,257.66 63,410,721.91 29.76% 51,614,198.38
归属于上市公司股
70,264,787.72 53,741,547.31 30.75% 42,954,617.01
东的净利润（元）
1
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归属于上市公司股
东的扣除非经常性 68,292,796.36 46,495,403.36 46.88% 35,235,921.12
损益的净利润（元）
经营活动产生的现
-21,048,995.34 -50,767,458.99 58.54% 216,722.22
金流量净额（元）
本年末比上年末增减
2011 年末 2010 年末 2009 年末
（％）
资产总额（元） 1,187,809,929.52 865,025,996.77 37.31% 347,264,497.19
负债总额（元） 385,610,387.31 115,091,242.28 235.05% 203,863,990.01
归属于上市公司股
东的所有者权益 802,199,542.21 749,934,754.49 6.97% 143,400,507.18
（元）
总股本（股） 120,000,000.00 60,000,000.00 100.00% 45,000,000.00
3.2 主要财务指标
单位：元
本年比上年增减
2011 年 2010 年 2009 年
（％）
基本每股收益（元/股） 0.5855 0.5512 6.22% 0.9545
稀释每股收益（元/股） 0.5855 0.5512 6.22% 0.9545
扣除非经常性损益后的基
0.5691 0.4769 19.33% 0.783
本每股收益（元/股）
加权平均净资产收益率
9.11% 17.42% -8.31% 35.23%
（％）
扣除非经常性损益后的加
8.85% 15.07% -6.22% 28.90%
权平均净资产收益率（％）
每股经营活动产生的现金
-0.1754 -0.8461 -79.27% 0.0048
流量净额（元/股）
本年末比上年末增
2011 年末 2010 年末 2009 年末
减（％）
归属于上市公司股东的每
6.68 12.50 -46.56% 3.19
股净资产（元/股）
资产负债率（％） 32.46% 13.30% 19.16% 58.71%
3.3 非经常性损益项目
√ 适用 □ 不适用
单位：元
非经常性损益项目 2011 年金额 附注（如适用） 2010 年金额 2009 年金额
非流动资产处置损益 -1,116,510.99 0.00 -492,088.33
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经
营业务密切相关，符合国家政策规定、按照
2,206,514.08 8,389,229.04 9,144,710.04
一定标准定额或定量持续享受的政府补助
除外
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 1,136,171.50 63,533.53 339,944.36
所得税影响额 -254,183.23 -1,206,618.62 -1,273,870.18
合计 1,971,991.36 - 7,246,143.95 7,718,695.89
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§4 股东持股情况和控制框图
4.1 前 10 名股东、前 10 名无限售条件股东持股情况表
单位：股
本年度报告公布日前一个月末股东
2011 年末股东总数 8,767 8,820
总数
前 10 名股东持股情况
持有有限售条件股 质押或冻结的股份
股东名称 股东性质 持股比例（%） 持股总数
份数量 数量
境内非国有法
招远市君兴投资管理中心 38.53% 46,240,000 46,240,000 12,150,000
人
境内非国有法
石河子金都投资有限公司 17.30% 20,760,000 15,570,000 0
人
北京怡合财富投资顾问有 境内非国有法
4.83% 5,800,000 0 0
限公司 人
北京巨龙环球科技有限公 境内非国有法
3.60% 4,325,900 0 0
司 人
境内非国有法
阳江市金科投资有限公司 3.33% 4,000,000 0 0
人
中国工商银行－国联安德 境内非国有法
2.10% 2,523,040 0 0
盛小盘精选证券投资基金 人
东方证券股份有限公司 国有法人 1.98% 2,372,570 0 0
中国银行－华泰柏瑞盛世
境内非国有法
中国股票型开放式证券投 1.51% 1,812,502 0 0
人
资基金
交通银行－易方达科讯股 境内非国有法
1.25% 1,503,295 0 0
票型证券投资基金 人
招商银行股份有限公司－
境内非国有法
德盛优势股票证券投资基 0.86% 1,026,200 0 0
人
金
前 10 名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件股份数量 股份种类
北京怡合财富投资顾问有限公司 5,800,000 人民币普通股
石河子金都投资有限公司 5,190,000 人民币普通股
北京巨龙环球科技有限公司 4,325,900 人民币普通股
阳江市金科投资有限公司 4,000,000 人民币普通股
中国工商银行－国联安德盛小盘精选证券投
2,523,040 人民币普通股
资基金
东方证券股份有限公司 2,372,570 人民币普通股
中国银行－华泰柏瑞盛世中国股票型开放式
1,812,502 人民币普通股
证券投资基金
交通银行－易方达科讯股票型证券投资基金 1,503,295 人民币普通股
招商银行股份有限公司－德盛优势股票证券
1,026,200 人民币普通股
投资基金
冠基國_H 投资有限公司 1,000,000 人民币普通股
上述股东关联关系或一致 公司董事、监事、高级管理人员持有石河子金都投资有限公司（原招远金都投资有限公司）
行动的说明 的股份，石河子金都投资有限公司（原招远金都投资有限公司）是公司第二大股东，占有公
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司 17.30%的股份。
对于其他股东，公司未知他们之间是否存在关联关系，也未知是否属于《上市公司持股变动
信息披露管理办法》中规定的一致行动人。
4.2 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
§5 董事会报告
5.1 管理层讨论与分析概要
（一）报告期内公司经营情况的回顾
1、总体经营情况概述
报告期内，公司紧紧围绕董事会制定的年度经营目标，带领全体员工积极调结构、转方式，努力克服国内外各种不利
因素，并进一步加强成本控制和经营管理，不断深化产品结构，实现了业绩稳步增长。
报告期内，公司实现营业收入 595,074,808.53 元，同比增长了 60.64%；实现利润总额 82,279,257.66 元，同比增长了
29.76%；实现归属于上市公司股东的净利润 70,264,787.72 元，同比增长了 30.75% 。
（1）销售方面
公司紧紧抓住国家扩大内需的政策机遇，不断扩大国内市场销售份额，不断拓宽销售渠道，不断扩大公司产品在大型
超市、餐饮渠道的销售比例，同时大力开展销售渠道、终端、网络等基础建设工作，适时调整产品价格。在国际市场方面，
不断扩大在日本、东南亚、欧美等市场的份额，逐步打造“一体两翼”国际销售市场。
（2）生产方面
利用行业龙头优势，不断加强对原料源头的控制，逐步增强公司在原料采购上的话语权和主导地位，从而控制原料采
购成本和质量。不断加大食品安全控制力度，增强员工的质量安全意识，统一采购，统一标准，严格按照生产工艺流程，
开展全面生产质量管理，实现生产管理无缝隙，无漏洞。
（3）新产品研发方面
公司不断加大新产品研发资金投入和力度，依托“国家认可实验室”，致力打造行业先进的技术中心平台。目前，公司
在粉丝、淀粉、食用蛋白、膳食纤维等方面取得了较好的研究成果，促进了新产品的研发和储备，完善了产品系列，为提
高公司的核心竞争力和市场占有率创造了有利条件。
（4）管理方面
在管理方面，公司不断加大对生产设备的自动化、机械化、智能化的改造升级，逐步实现生产管理的全自动化，提高
公司管理水平和效益的提高。不断加强财务管理工作和内部审计工作，加强对公司的资金管理，统筹资金来源，严格考核，
提高资金利用率，加强对成本的有效控制。
（5）人力资源管理工作
公司严格按照国家相关规定，不断完善用工制度，改善劳动关系，发挥绩效考核激励机制，增强员工的荣誉感和凝聚
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力，在公司效益增长的基础上，员工收入有了一定的提高。通过加强员工考勤、员工档案及劳动纪律管理，多渠道招聘公
司发展所需人才。
二、公司未来发展规划
（一）公司所处行业的发展趋势
目前，我国粉丝行业企业众多，行业主要集中在山东、四川等地。而龙口粉丝作为粉丝行业中的知名品牌，主要集中
在山东烟台地区。近年来，国内粉丝产品生产技术水平不断提高，行业规模不断扩大。调查资料显示，我国粉丝品牌企业
占国内商超市场的主要份额，且在产品的研发、生产、制造及销售等各项领域均处于领先地位。目前国内粉丝行业主要还
是以中小企业为主，小企业竞争能力较弱，市场份额较小。
粉丝是涉及到食品加工等多个学科的交叉学科技术，生产企业在技术上的领先水平决定着企业未来的发展能力，只有
保持在技术上的领先性，才能立于不败之地。由于目前大多数小企业在关键技术上没有自主创新能力，因此整个行业的竞
争还处于低端的价格竞争和渠道竞争，还没有上升到品牌竞争的阶段。目前，大型生产企业越来越意识到产品创新的重要
性。
随着国家不断加强对食品安全的管控，一批生产工艺落后、卫生条件差、管理水平低的小作坊逐步被淘汰，行业整体
产品质量得到稳步提高，行业整合成为未来发展的必然趋势。通过行业整合，一方面可以避免对资源的浪费，降低生产和
管理成本，提高企业效益，增强抵御市场风险能力；另一方面，可以整合行业内的技术、资金和销售力量，扩大市场份额。
近年来，粉丝生产企业也在积极地开拓海外市场，以全面应对预期上升的出口销售，产品在亚洲、欧美等地有不错的
销售业绩，并通过生产高中档、高端产品扩大海外市场覆盖率。未来粉丝行业的海外市场规模将不断扩大，海外市场前景
广阔。
随着国内人民消费水平的提高，国内市场对粉丝的需求将不断增加，消费者对食品消费提出了更多、更高的要求，廉
价、低档的粉丝产品已经不能满足现代消费者的个性需求，饮食消费开始进入高质量、多元化阶段，对粉丝产品的消费也
开始注重其背后蕴含的品牌价值和文化历史，关注品牌消费。高档、专用、营养、安全的粉丝产品在国内外市场的需求量
将不断上升。
整个行业仍然存在着食品质量安全、运输、原材料上涨等各方面的问题。如何有效控制采购成本、提升产品品质和品
牌影响力、完善销售渠道、实现企业资源利用最大化、不断增强企业诚信意识、建立健全企业诚信体系，是企业在市场竞
争中立于不败之地的关键因素。
（二）公司发展战略及规划
（1）将以“打造粉丝行业龙头”为目标，进一步加快行业整合进度，从原料采购等源头进行整合，不断提升在行业中
的领导地位，增强在整个行业发展过程中的话语权。同时不断扩大生产规模，弥补产能缺口，短期产能缺口公司主要通过
租赁产能等方式解决，中长期公司将通过自建或并购合适对象来扩充产能。
（2）坚持一体化发展思路，在做大做强粉丝主业的基础上，不断延伸下游产业链。目前公司食用蛋白项目已建成投产，
食用菌、生物有机肥、乙醇等项目还在加紧建设之中，预计这些项目建成投产后，公司将形成一体化的循环经济产业链条，
开创行业发展的新型模式。
（3）狠抓粉丝生产的机械化、自动化、智能化方面的重大突破，将大范围推广使用先进的生产设备，大幅度减少劳动
用工。不仅大规模采用国内外的现代化生产设备，同时增强自主创新能力，创造发明符合生产实际的生产设备。
（4）加大品牌宣传力度，将逐步扩大品牌推广，扩大品牌在消费者心目中的知名度，把双塔粉丝打造成龙口粉丝的知
名品牌。
（5）不断加大新产品的研发，不断优化生产工艺，不断加强食品安全质量管理，加强对整个生产过程的全流程管理，
确保产品质量万无一失。坚持进行技术改造，充分挖掘内部潜能，提高设备使用率，提高生产效率，满足不断增长的市场
需求。
（6）继续完善公司治理结构和内控管理体系，全面提高公司规范化运作水平，从生产经营、财务、人力资源等多方面
齐抓共管，统一管理，通过透明化管理来提高企业综合管理水平，控制企业决策风险，提升企业运行效率和管理水平，实
现持久的全体股东利益最大化。
（三）公司的风险因素
1、宏观政策调控对公司的影响
公司属于食品加工行业，受国家宏观政策影响较大，包括产业结构方面的调整和国家各项行业配套监督政策的监管趋
严，这些政策可能对企业的盈利能力有一定影响，但从中长期来看，对整个行业的未来健康发展利大于弊。
2、原材料价格波动对公司的影响
公司产品的主要原材料是豌豆和绿豆，虽然现在公司在原料采购上拥有一定的话语权，但公司的原材料采购策略如跟
不上原材料价格波动节奏，相应会对公司的经营业绩产生一定的影响。
近年来，由于公司与主要供应商已建立战略合作关系，可以及时获知原材料价格波动的信息，进行相应采购政策的调
整，因此，近几年原材料价格波动并未对公司造成重大损失。但在价格上涨时，如果公司资金不足，不能向供应商及时全
额支付货款，则无法实施超订单采购，将使公司的毛利水平受到影响；在价格下跌时，如果公司库存量较大，将会遭受跌
价损失。
3、人力资源水平对公司的影响
随着公司生产规模的不断扩大和业务的拓展，公司将需要大量的生产、管理、技术、营销人员，这不仅对公司人力资
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源的规划、招聘、培养和晋升机制提出了更高的要求，同时，随着劳动力成本的不断上升，将直接导致产品成本的上升。
公司将进一步加大科技创新方面的投入，一方面加强与高校、科研机构的合作，充分利用大专院校的人才优势，加大
公司内部人才培养。同时加大外部人才引进力度，缓解人力资源需求压力，完善人才结构，全面提升综合竞争力。
5.2 主营业务分行业、产品情况表
单位：万元
主营业务分行业情况
营业收入比上
营业成本比上 毛利率比上年
分行业 营业收入 营业成本 毛利率（%） 年增减（%）
年增减（%） 增减（%）
粉丝 40,354.86 31,084.17 22.97% 24.53% 24.97% -0.27%
主营业务分产品情况
营业收入比上
营业成本比上 毛利率比上年
分产品 营业收入 营业成本 毛利率（%） 年增减（%）
年增减（%） 增减（%）
纯豆粉丝 17,435.00 12,608.02 27.69% 17.92% 17.67% 0.16%
杂粮粉丝 16,671.58 13,893.85 16.66% 57.93% 55.68% 1.20%
红薯粉丝 6,248.28 4,582.30 26.66% -11.54% -12.47% 0.77%
5.3 报告期内利润构成、主营业务及其结构、主营业务盈利能力较前一报告期发生重大变化的原因说明
□ 适用 √ 不适用
§6 财务报告
6.1 与最近一期年度报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的具体说明
□ 适用 √ 不适用
6.2 重大会计差错的内容、更正金额、原因及其影响
□ 适用 √ 不适用
6.3 与最近一期年度报告相比，合并范围发生变化的具体说明
√ 适用 □ 不适用
本公司于 2011 年 8 月 9 日以新设方式成立烟台松林食品有限公司，持股比例 100%。基于上述情况，本公司将烟台松林食
品有限公司纳入 2011 年度财务报表合并范围。
6.4 董事会、监事会对会计师事务所“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
6.5 对 2012 年 1-3 月经营业绩的预计
□ 适用 √ 不适用
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