盐津铺子食品股份有限公司 2023 年年度报告摘要
证券代码：002847 证券简称：盐津铺子 公告编号：2024-015
盐津铺子食品股份有限公司 2023 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指
定媒体仔细阅读年度报告全文。
所有董事均出席了审议本报告的董事会会议。
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
√ 适用 □ 不适用
是否以公积金转增股本
□是 √否
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 196,060,485 股为基数，向全体股东每 10 股派发现金红利 15 元（含
税），不送红股，以资本公积金向全体股东每 10 股转增 4 股。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 √ 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 盐津铺子 股票代码 002847
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 张 杨 吴 瑜
湖南省长沙市雨花区长沙大道 湖南省长沙市雨花区长沙大道
联系地址
运达中央广场写字楼 A 座 32 楼 运达中央广场写字楼 A 座 32 楼
电话 0731-85592847 0731-85592847
传真 0731-85592847 0731-85592847
电子信箱 yjpzzqb@yanjinpuzi.com yjpzzqb@yanjinpuzi.com
2、报告期主要业务或产品简介
（一）公司主要业务
公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。
1
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公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，以具有地方
特色的凉果蜜饯发轫，成长为一家集研发、生产、销售于一体的中国休闲食品全产业链和农产品精深加工行业的知名上市
公司。公司通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措施，保证产品的食品安全；通
过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始终保持较高的市场占有率；
通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现从手工制作到现代工业化生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，
“盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较
为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业，产品主要包括深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、肉鱼
产品等。公司自2018年起，又成功打造中保类休闲烘焙点心的第二增长曲线，增加了面包、蛋糕、薯片、沙琪玛、果冻布
丁等新品。
公司上市后开始从区域向全国拓展销售渠道。经过2018～2020年三年夯实，休闲（咸味）零食第一增长曲线稳中有升，
休闲烘焙点心第二增长曲线快速大幅增长。2021年，公司按照“多品牌、多品类、全渠道、全产业链、(未来)全球化”的
中长期战略，全面启动供应链转型升级提升产品力，大力发展智能制造，持续加大研发投入，推进数字化改革，品类做减
法（聚焦核心品类），渠道做加法（拓展全渠道），向上下游进行延伸拓展，进行全产业链布局。公司愿景“致力于成为
中国卓越的食品制造企业”，产品品牌定位“好吃不贵，国民零食”，致力于“以尽可能低的价格，让消费者享有安全、
美味、健康的品牌零食”。
公司经历2021年转型升级之后，2022年起规模效应逐步显现，公司产品从“高成本下的高品质+高性价比”逐渐升级成
为“低成本之上的高品质+高性价比”。2023年公司战略主轴由“产品+渠道”双轮驱动增长升级为“渠道为王、产品领先、
体系护航”，持续强化渠道渗透，进一步提升产品力，坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，构建业务结构、组织架构体
系化升级和创新。公司销售产品和销售渠道实现结构性持续优化，各核心品类通过全渠道拓展实现稳健增长。
2023年，公司持续聚焦七大核心品类：辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蒟蒻果冻布丁、蛋类零食以及果
干坚果，全力打磨供应链，精进升级产品力。产品全规格发展：除优势散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，
满足消费者各种场景的零食需求。全渠道覆盖：在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、零食量贩店、CVS、
校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，品牌影响力
和渠道势能持续增强。全渠道合力，助推鹌鹑蛋、休闲魔芋等大单品高速发展。
（二）公司经营模式
1、营销模式
公司采取“直营 KA 商超树标杆，经销商全面拓展、渠道下沉，电商、零食渠道等新兴渠道积极突破”的营销全渠道发
展模式。坚持直营全国性 KA 商超，经销商跟随的市场策略，覆盖地方性大中型商超、社区超市、乡镇超市。公司线上渠道
是数字化营销升级转型和线上线下协同发展的重要一环，更是消费者传播与沟通的主要阵地、品牌形象树立与打造的重要
窗口。线上渠道作为线下渠道的延伸和补充，与线下渠道互补互动。同时，公司快速拥抱探索零食专营连锁、社区团购、
直播带货、B2B、O2O 等新零售渠道，打造全渠道矩阵，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络。为消费者
购买公司产品提供便捷选择，并实现与经销商间的双赢。
为满足区域市场差别化竞争的需要，结合实际营销进度的市场拓展计划，公司以拥抱全渠道的要求对营销组织架构做
了分品类和分渠道的调整，各事业部各自具体负责协调和管理其区域或其渠道的市场开发、渠道拓展、产品销售管理和客
户服务。公司业务总部负责与大型商超、经销商订立合同、收付货款、开票、发货等业务事宜。
公司设立营销业务总部，统一调度管理直营商超渠道、经销商渠道（含新零售渠道和其他渠道）、线上电商渠道。具
体情况如下：
（1）直营 KA 商超模式
公司的直营商超客户主要是知名大型连锁商超，如沃尔玛、大润发、华润万家、永辉、天虹百货、人人乐等。公司采
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用直营模式对上述连锁大型商超进行销售，与商超总部签订年度购销合同。商超发出订单订货，订单注明产品的名称、种
类、规格、数量等内容，公司据订单组织发货配送，将货物运送至商超指定地点，在取得商超的结算对账单后，公司确认
收入。双方根据合同约定，定期对账结算。截至 2023 年 12 月 31 日，公司直营 14 家大型连锁商超的 821 个 KA 卖场。
直营商超渠道 2017 年-2023 年营业收入及占比如下：
单位：万元
直营商超渠道 2023 年 2022 年 2021 年 2020 年 2019 年 2018 年 2017 年
营业收入 33,441.21 37,170.61 65,935.79 63,042.59 49,762.63 46,569.70 40,418.06
占营业收入比例 8.13% 12.85% 28.90% 32.18% 35.56% 42.05% 53.57%
（2）经销模式（含新零售渠道和其他渠道）
1）公司经销模式基本情况
在通过直营大型连锁商超打开市场后，公司通过发展经销商渠道，向区域性连锁超市、小型超市、便利店、批发流通
市场等渠道的销售，每个市或县级市选取一至两家经销商从事产品的推广和销售。经销商、新零售渠道与公司业务总部签
订年度经销合同，约定产品的种类、采购和销售价格、该经销商的销售区域和渠道、年度销售任务，并规定不得在渠道外
进行产品销售，不得同时代理同行业相似产品或竞品。
通常情况下，公司要求经销商按每个品项日均销售量的 7-10 倍确定安全库存，并根据淡旺季对安全库存进行调节。办
事处通过日常巡查对经销商的销售及存货进行指导。经销商直接向公司下订单采购产品，经公司按销售合同审核通过后，
根据经销商的订单发货，在发货并获得经销商确认收货后确认销售收入。经销商自行组织产品在约定的区域内进行销售。
公司与部分经销商签订《委托配送协议》，委托其向部分当地未设分仓、位置偏远的直营商超门店代为配送货物，并
支付配送费。
经销商的销售渠道包括地区性连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等，能够有效填补直营渠道外的市场份额，使
公司销售网络向下延伸，提高产品覆盖面和市场占有率。固定渠道的经销商模式使经销商渠道系统独立于大型商超和电商
渠道，规范了公司产品的市场竞争，保证公司高效率地进行渠道管理、产品管理和价格管理。
公司已经向全渠道转型，拓展休闲零食专营连锁系统、社区团购、硬折扣等新零售渠道和其他新渠道。
2）经销商数量变动及原因分析
截至 2023 年 12 月 31 日，公司有经销商 3315 家，覆盖全国 31 个省、自治区和直辖市。数量变动情况如下：
经销商客户数量（个） 2023.12.31 2022.12.31 增加比例 原因分析
华中地区（含江西省） 864 653 32.31% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华东地区（不含江西省） 807 624 29.33% 业务拓展和渠道不断下沉所致
西南地区 604 468 29.06% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华南地区 414 343 20.70% 业务拓展和渠道不断下沉所致
西北地区 215 157 36.94% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华北地区 294 169 73.96% 业务拓展和渠道不断下沉所致
东北地区 117 69 69.57% 业务拓展和渠道不断下沉所致
合 计 3315 2483 33.51%
上述地区包括省份统计范围详见释义。
3）经销营业收入的确认
公司对经销商的销售为买断模式，信用政策为款到发货，公司经销商渠道商品在约定交付验收后风险转移，在已发货
并获得经销商确认收货后即已实现销售并确认营业收入。
经销渠道（含新零售渠道和其他渠道）2017 年-2023 年营业收入及占比如下：
3
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单位：万元
经销渠道（含散装、定量装、流
2023 年 2022 年 2021 年 2020 年 2019 年 2018 年 2017 年
通等新零售渠道和其他渠道）
营业收入 295,236.50 210,352.49 148,335.63 121,920.79 83,145.32 53,967.11 30,077.09
占营业收入比例 71.74% 72.70% 65.02% 62.24% 59.42% 48.73% 39.87%
（3）公司电商模式
线上电商作为消费者传播与沟通阵地，以客户为中心的市场反馈和消费者洞察，是品牌形象树立与打造的窗口，同时
线上线下协同主推新品和爆品，是公司品牌推广的重要渠道。
从 2014 年起，公司开始借助天猫、京东等电商平台进行销售，并精准定位为“制造企业的品牌电商”，自 2020 年开
始，公司线上电商聚焦“大单品战略”，线上线下协同，共同复利大单品，在各个细分品类构筑领导品牌心智。通过不断
加大社交渠道的投入，经过几年时间发展，各核心产品在抖音等社交电商已经取得了行业领先的地位。通过社交渠道传播
及种草，全面带动其他电商平台业务的高速增长。
未来公司电商业务将继续聚焦大单品策略，陆续复制和打造更多的线上超级爆款；在社交电商平台品牌势能的引领下，
持续提升传统货架电商平台收入，在各大平台打造爆品矩阵；通过视觉优化，包装升级，营销事件等进一步全面提升盐津
铺子的品牌力。
电商渠道 2017 年-2023 年营业收入及占比如下：
单位：万元
电商渠道 2023 年 2022 年 2021 年 2020 年 2019 年 2018 年 2017 年
营业收入 82,839.83 41,828.95 13,879.01 10,921.77 7,019.50 10,218.58 4,947.43
占营业收入比例 20.13% 14.45% 6.08% 5.58% 5.02% 9.22% 6.56%
2、生产模式
公司实行“以销定产”的生产模式，每年根据上一年度的销售情况，结合生产能力和市场需求，制定下一年度的销售
计划，根据销售计划确定年度生产总量，并将生产总量计划分解到车间，制定月度生产计划。公司每月根据市场销售和客
户反馈情况，统计次月产品需求，动态调整每月生产计划，生产部按计划均衡生产。为从源头控制食品安全，确保主要原
材料中的农产品质量，公司设立了农产品初加工子公司，统一进行农产品初加工；建立了自动化生产车间和先进的生产线，
保证各项食品安全控制措施能够得到贯彻执行。随着公司发展，供应链能力逐渐增强、产能逐渐扩张。
公司自 2005 年成立起一直坚持自主制造，通过多年积累休闲食品多品类的精益生产经验，能快速完成从产品研发至规
模量产的全流程管控，产品定位为高性价比（亲民价位、高品质）的平价享受型产品。公司目前在湖南浏阳、江西修水、
河南漯河、广西凭祥共有 4 个生产基地，公司销售的休闲零食中，95%以上为公司自产。因公司产品决策谨慎稳健，有少
量 ODM 成品通过公司渠道进行销售作为补充，此类产品与公司产品适用相同品控标准。公司产品销售具有一定的季节性，
为保证市场供应，公司按春节旺季最大需求设计产品生产线。公司针对休闲食品快速消费、品种更新换代快的特征，公司
采用“实验工厂”模式开展已有产品的改进和新产品的研发工作，将研发环节和生产环节有机结合，针对市场变化快速反
应，在第一时间满足消费者需求。在该模式下，公司以市场需求为研发驱动力，面对市场的新需求，快速启动新品开发，
短期内完成小批量生产后投放市场，市场反应良好的产品即开始大规模生产。在新品大批量生产线建设期间和生产设备试
运行尚未正式投产期间，公司会进行短期外购产成品进行销售，同时加快投产进程。
3、采购模式
公司实行“以产定购”的采购模式。公司设采购中心，统一负责物料采购事宜。采购中心负责深挖供应链，根据公司
重点品项向产业链上游进行延伸；分析公司原材料市场品质、价格行情等；寻找物料供应来源，对每项物料的供货渠道加
以调查和掌握；建立供应商数据库；与供应商进行谈判议价；采购所需的物料；对供应厂商的价格、品质、交期、交量等
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作出评估；依采购合约或协议控制、协调交货期。同时采购中心收集供应链上游信息及资源，协助公司在重要原料垂直做
供应链整合。
公司采购的材料主要是生产所需的各种原材料，包括主要原料和包装材料，市场供应充足。
不通过
供应商初选、资质审查
通过
不通过
现场检查、样品检测 淘汰
通过 不通过
通过
进入《合格供应商名录》 定期复核
公 现
根据生产计划制定采购计划 司 场
内 考
部 核
询价、比价、议价 业 综
绩 合
评 评
签署采购协议 定 价
供应商发货
结果反馈
收到原材料验收入库
1）供应商选择及管理
公司编制《合格供应商名录》进行供应商管理。在选择合格供应商时，首先进行供应商的资质审查，取得供应商的资
质证明、营业执照、税务登记证、第三方出具的检测报告等，对于具备生产准入资质的备选供应商，纳入《合格供应商名
录》的初选范围。
对于进入初选的合格供应商，采购中心和品控中心进行供应商的现场核查，检查备选供应商的生产环境、生产能力、
人员情况、市场价格、信誉等，查阅其生产记录和技术资料，同时取得生产样品进行检测，判断是否符合公司要求。通过
现场检查和样品检测的厂家纳入公司《合格供应商名录》。
公司对进入《合格供应商名录》的供应商进行季度、年度审核，定期组织公司采购、生产、品控中心对供应商进行定
期业绩评定（内部评定）和综合评价（现场核查），通过审核的供应商继续合作，不合格的供应商淘汰，调整供应商名录。
2）采购实施
公司根据当期的生产计划制定采购计划，与供应商签订采购合同并寻机开展战略采购。
对于生产收割季节性很强的农产品原料，采购中心根据采购计划一次性足量或分批采购所需原材料。根据各农产品生
产的时令特点，采购中心适时安排采购员到各农产品产地了解丰歉和市场供求状况，制定采购策略，参考当地原材料价格，
经过询价、比价、议价过程后确定采购方案，保证采购到足量、优质原材料并尽量降低采购成本。对于市场供应充足的大
宗农产品及辅料、包装物，采购中心根据生产计划、安全库存和到货周期，经过询价、比价、议价过程后，择优与合格供
应商签订采购协议。
3）质量检测
公司品控中心负责制定原料、辅料及包装材料的检验程序及检验标准。原材料到货后，品控中心按照验收标准进行原
材料实物验收。对白砂糖、食用油等普通原料，公司按照国家标准、地方标准等进行原材料的检验；对生鲜水果、蔬菜等
没有国家统一技术标准的原材料，公司制订了内部标准进行原材料的检验。经检验合格的原材料，进入公司原材料库，不
合格的原材料拒收或进行退货处理。
4）采购内容
单位：元
采购内容 主要采购内容的金额
原 辅 料 1,699,014,725.20
包 装 物 387,163,194.10
物流运费（在“营业成本”中列支） 178,960,477.85
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3、主要会计数据和财务指标
（1）近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
√是 □否
追溯调整或重述原因
其他原因：1、因公积金转增股本对基本每股收益与稀释每股收益进行重述；2、公司自 2023 年 1 月 1 日起首次执行《企
业会计准则解释第 16 号》，按规定将累积影响数追溯调整至首次执行日财务报表列报最早期间，对公司财务状况、经营成
果和现金流量不会产生重大影响。
单位：元
本年比上年
2022 年
2023 年 同期增减 2021 年
调整前 调整后 调整后
营业收入（元） 4,115,175,423.46 2,893,520,454.12 2,893,520,454.12 42.22% 2,281,504,301.67
归属于上市公司股东的净利润（元） 505,773,918.21 301,492,878.19 301,481,301.3 67.76% 150,740,130.62
归属于上市公司股东的扣除非经常性
476,234,230.93 275,551,050.86 275,539,473.97 72.84% 91,402,465.54
损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） 664,033,786.96 425,547,974.26 425,547,974.26 56.04% 477,885,821.75
基本每股收益（元/股） 2.64 2.40 1.59 66.04% 1.21
稀释每股收益（元/股） 2.61 2.38 1.59 64.15% 1.19
加权平均净资产收益率 38.92% 30.65% 30.65% 8.27% 18.14%
本年末比上年
2022 年末
2023 年末 度末增减 2021 年末
调整前 调整后 调整后
总资产（元） 2,869,970,537.70 2,454,747,383.25 2,454,747,383.25 16.92% 2,081,817,352.08
归属于上市公司股东的净资产（元） 1,446,999,221.09 1,134,892,961.00 1,134,888,083.67 27.50% 873,053,879.81
（2）分季度主要会计数据
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 892,881,008.20 1,001,073,660.95 1,110,654,299.70 1,110,566,454.61
归属于上市公司股东的净利润 111,542,452.98 134,130,944.67 150,188,141.39 109,912,379.17
归属于上市公司股东的扣除非
98,352,350.08 132,845,645.67 144,553,848.13 100,482,387.05
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 78,669,123.14 165,923,217.98 186,778,228.52 232,663,217.32
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 √否
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4、股本及股东情况
（1）普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告披 报告期末表 年度报告披露日
露日前一个 决权恢复的 前一个月末表决
报告期末普通股股东总数 10,192 8,835 0 0
月末普通股 优先股股东 权恢复的优先股
股东总数 总数 股东总数
前 10 名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
持有有限售 质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量 条件的股份
数量 股份状态 数量
湖南盐津铺子控股有限公司 境内非国有法人 37.02% 72,572,255 0 不适用 0
张学文 境内自然人 16.02% 31,403,717 0 质押 7,975,000
张学武 境内自然人 10.39% 20,363,271 15,272,452 不适用 0
香港中央结算有限公司 境外法人 1.85% 3,625,096 0 不适用 0
广发基金管理有限公司－社
其他 1.41% 2,767,399 0 不适用 0
保基金四二零组合
招商银行股份有限公司－工
银瑞信圆兴混合型证券投资 其他 1.27% 2,488,731 0 不适用 0
基金
交通银行股份有限公司－浦
银安盛消费升级灵活配置混 其他 1.12% 2,204,605 0 不适用 0
合型证券投资基金
基本养老保险基金一六零三
其他 1.12% 2,202,906 0 不适用 0
二组合
中国建设银行股份有限公司
－嘉实农业产业股票型证券 其他 0.73% 1,427,037 0 不适用 0
投资基金
兰波 境内自然人 0.72% 1,403,250 1,089,937 不适用 0
前十名股东中：1、湖南盐津铺子控股有限公司为张学武先生实际控制的企业，张学
武先生持有其 100%股权；2、张学武先生：本公司实际控制人，张学文先生之弟，
上述股东关联关系或一致行动的说明
盐津控股实际控制人；3、张学文先生：本公司实际控制人，张学武先生之兄；4、
自然人兰波先生为公司董事、副总经理。
参与融资融券业务股东情况说明（如有） 不适用
前十名股东参与转融通业务出借股份情况
√ 适用 □ 不适用
单位：股
前十名股东参与转融通出借股份情况
期初普通账户、信用账户持 期初转融通出借股份且 期末普通账户、信用账 期末转融通出借股
股 尚未归还 户持股 份且尚未归还
股东名称（全称）
占总股本 占总股本 占总股本 数量 占总股本
数量合计 数量合计 数量合计
的比例 的比例 的比例 合计 的比例
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前十名股东参与转融通出借股份情况
期初普通账户、信用账户持 期初转融通出借股份且 期末普通账户、信用账 期末转融通出借股
股 尚未归还 户持股 份且尚未归还
股东名称（全称）
占总股本 占总股本 占总股本 数量 占总股本
数量合计 数量合计 数量合计
的比例 的比例 的比例 合计 的比例
广发基金管理有限公司－
1,917,366 1.49% 50,000 0.04% 2,767,399 1.41% 0 0.00%
社保基金四二零组合
前十名股东较上期发生变化
√ 适用 □ 不适用
单位：股
前十名股东较上期末发生变化情况
期末股东普通账户、信用账户持股及转
本报告期 期末转融通出借股份且尚未归还数量
股东名称（全称） 融通出借股份且尚未归还的股份数量
新增/退出
数量合计 占总股本的比例 数量合计 占总股本的比例
招商银行股份有限公司－工银瑞信圆
新增 0 0.00% 2,488,731 1.27%
兴混合型证券投资基金
交通银行股份有限公司－浦银安盛消
新增 0 0.00% 2,204,605 1.12%
费升级灵活配置混合型证券投资基金
中国建设银行股份有限公司－嘉实农
新增 0 0.00% 1,427,037 0.73%
业产业股票型证券投资基金
兰波 新增 0 0.00% 1,403,250 0.72%
中信银行股份有限公司－交银施罗德
品质增长一年持有期混合型证券投资 退出 0 0.00% 144,135 0.07%
基金
中国银行股份有限公司－嘉实消费精
退出 0 0.00% 1,393,811 0.71%
选股票型证券投资基金
中国建设银行股份有限公司－交银施
退出 0 0.00% 0 0.00%
罗德消费新驱动股票型证券投资基金
中国农业银行股份有限公司－交银施
罗德内需增长一年持有期混合型证券 退出 0 0.00% 198,889 0.10%
投资基金
（2）公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
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盐津铺子食品股份有限公司 2023 年年度报告摘要
（3）以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
5、在年度报告批准报出日存续的债券情况
□ 适用 √ 不适用
三、重要事项
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