盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导
性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司负责人张学武、主管会计工作负责人朱正旺及会计机构负责人(会计主管人员)杨峰声明：保证本半年度报告中财
务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
（一）食品质量安全控制的风险：随着消费者对食品安全和权益保护意识的增强、及政府部门对食品安全监管的日趋
严格，食品质量控制已经成为食品加工企业的重中之重。此类风险将体现为三个方面：一是食品质量安全监管的趋严，将
促使公司加大投入而导致成本上升；二是国家有关添加剂的政策发生变化，如禁止添加某种添加剂或要求大幅减少，在短
期难以迅速调整工艺配方的情况下可能会影响某种产品的生产经营；三是公司的运营过程中出现疏忽，发生食品安全问题
或事故，可能影响公司的品牌和美誉度，从而对公司的业务、财务状况或经营业绩产生重大不利影响。
（二）行业内重大食品安全事故导致的行业发展风险：公司所处的休闲食品行业，整个行业自动化程度较低，精细化
的深加工尚未普及，市场上大多数的生产者规模较小，生产技术落后，不少还保持着家庭作坊式的生产，无法全面实行采
购、生产、销售过程中关键环节的食品安全控制。若同行业其他企业不能严格控制食品质量，发生食品安全事故，将会给
整个行业形象和未来发展造成不利影响。近年来国家强化了对食品安全方面的监管，国家市场监督管理总局对食品生产、
流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理。各级市场监督管理、农业、卫生等部门也加大了监管力度。虽然整个行业
爆发系统性风险的可能性在下降，但如果个别企业发生重大食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业
形象、消费者信心造成严重损害，从而会对包括本公司在内的行业内的企业产生重大影响。
（三）市场出现假冒伪劣产品风险：经过多年的努力发展，公司已成为我国较具影响力的中国传统特色小品类休闲食
品、休闲烘焙点心的企业。公司非常重视产品质量、企业形象和品牌美誉度，在多年的市场开拓过程中树立了良好的产品
口碑和较高的品牌知名度，“盐津铺子”商标于 2011 年被国家工商总局评为“中国驰名商标”， 并先后获得“湖南省农
业产业化龙头企业”、“湖南省农产品加工质量安全奖”、“湖南省名牌产品”、“湖南省十大最具影响力农产品品牌”、“智能
制造试点企业”，2019 年获得“国家农业产业化龙头企业”，2020 年获得“国家绿色工厂”、“高新技术企业”、“湖南省企业
技术中心”、“湖南省扶贫龙头企业”、“第六届省长质量奖提名奖”等荣誉，2021 年上半年获得“2020 年度中国轻工业二百
强企业”、“湖南省工业品牌培育示范企业”、“高新技术企业证书”、“湖南省省级工业互联网平台”、“2020 年湖南省守合同
重信用企业”、“湖南省企业技术中心”、“长沙市总部企业”、“2020 年抗击疫情爱心会员企业”、“党建强 发展强”标杆引
领企业”、“2020 年长沙市守合同重信用企业”、“九江市农业产业化龙头企业”、“河南诚实守信奖”等荣誉，董事长个人获
得“全国五一劳动奖章”、“湖南省优秀中工作特色社会主义事业建设者”、“国家税务总局驻广州特派员办事处特邀监督员”、
“2020 九江市十大企业领军人物”、“修水优秀企业家奖”等荣誉。随着公司品牌知名度的不断提升，部分不法人员或企业
可能生产或销售涉及公司品牌的假冒伪劣及侵权产品，若上述违法行为不能得到及时的制止，将会给公司声誉、品牌形象
及经济效益等诸多方面造成一定的不利影响。
（四）市场竞争风险：公司目前经营状况良好，各项业务发展迅速，是国内多品类休闲食品的领导品牌之一。与行业
水平相比，公司产品毛利率较高，可能会吸引国内外其他企业加大投入，实现技术优化和产能扩张，从而加剧市场竞争，
导致主要产品价格下跌、毛利率下降，影响公司的盈利能力。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ............................................................................................................................. 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ......................................................................................................................... 4
第三节 管理层讨论与分析 ..................................................................................................................................... 7
第四节 公司治理 ................................................................................................................................................... 20
第五节 环境和社会责任 ....................................................................................................................................... 24
第六节 重要事项 ................................................................................................................................................... 27
第七节 股份变动及股东情况 ............................................................................................................................... 33
第八节 优先股相关情况 ....................................................................................................................................... 39
第九节 债券相关情况 ........................................................................................................................................... 40
第十节 财务报告 ................................................................................................................................................... 41
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备查文件目录
一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。
二、载有公司负责人签名的公司2021年半年度报告文本原件。
三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
四、以上备查文件备置地点：公司证券部。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司、盐津铺子 指 盐津铺子食品股份有限公司
实际控制人 指 张学武及张学文
控股股东、盐津控股 指 湖南盐津铺子控股有限公司
盐津初加工 指 长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司，公司全资子公司
盐津电子商务 指 湖南盐津铺子电子商务有限公司，公司全资子公司
修水初加工 指 修水县盐津铺子农副产品初加工有限公司，公司全资子公司
盐津江西有限 指 江西盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司
盐津广西有限 指 广西盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司
盐津河南有限 指 河南盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司
盐津食品科技 指 盐津铺子食品科技有限公司，公司全资子公司
江西盐津电子商务 指 江西盐津铺子电子商务有限公司，公司全资孙公司
美好生活电子商务 指 广西美好生活食品电子商务有限公司，公司全资孙公司
果美初加工 指 广西果美农副产品初加工有限公司，公司全资子公司
韧之检测 指 湖南韧之检测技术有限公司，公司全资子公司
德民食品 指 德民（长沙）食品有限公司，公司控股子公司
彭记轩 指 湖南彭记轩食品有限公司，公司控股子公司
昊平投资 指 原平顶山昊平企业管理有限公司
同创合伙 指 平顶山一燊同创企业管理合伙企业（有限合伙）
保荐机构 指 西部证券股份有限公司
天健 指 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
元、万元 指 人民币元、万元
股东大会 指 盐津铺子食品股份有限公司股东大会
董事会 指 盐津铺子食品股份有限公司董事会
监事会 指 盐津铺子食品股份有限公司监事会
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所 指 深圳证券交易所
《公司法》 指 《中华人民共和国公司法》
《证券法》 指 《中华人民共和国证券法》
《上市规则》 指 《深圳证券交易所中小板股票上市规则》
《公司章程》 指 《盐津铺子食品股份有限公司章程》
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报告期、本期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 6 月 30 日
上年同期 指 2020 年 1 月 1 日至 2020 年 6 月 30 日
沃尔玛 指 Wal-Mart Stores，Inc 旗下中国商超系统
家乐福 指 苏宁旗下（原 Carrefour SA 旗下）中国商超系统
大润发 指 阿里巴巴旗下（原大润发流通事业股份有限公司旗下）商超系统
华润万家 指 华润万家有限公司旗下商超系统
步步高 指 步步高商业连锁股份有限公司旗下商超系统
人人乐 指 人人乐连锁商业集团股份有限公司旗下商超系统
是 ISO9000 族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。ISO9000 族标准是国际标
ISO9001 指 准化组织（ISO）在 1994 年提出的概念，是指"由 ISO/TC176（国际标准化组织质量管
理和质量保证技术委员会）制定的国际标准"
HACCP 表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食
HACCP 指
用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法
中国传统特色小品类休闲食品的简称，包括坚果炒货，熟制休闲豆制品，休闲素食蔬果
小品类休闲食品 指
（含干制蔬果和湿制蔬果），肉干肉脯，果脯蜜饯等
商超、商超系统 指 商场、连锁超市
中国行政区划之华中地区为：湖南省、湖北省、河南省 3 省，公司统计口径华中地区包
华中地区 指
括江西省在内
华南地区 指 广东省、广西壮族自治区、海南省，与中国行政区划一致
中国行政区划之华东地区为：上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、山东省、江
华东地区 指
西省，公司统计口径华东地区不包含江西省
西南地区 指 重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区，与中国行政区划一致
华北地区 指 北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古自治区，与中国行政区划一致
西北地区 指 陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区，与中国行政区划一致
东北地区 指 辽宁省、吉林省、黑龙江省，与中国行政区划一致
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司简介
股票简称 盐津铺子 股票代码 002847
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 盐津铺子食品股份有限公司
公司的中文简称（如有） 盐津铺子
公司的外文名称（如有） Yanker Shop Food Co., Ltd
公司的外文名称缩写（如有） YANKERSHOP
公司的法定代表人 张学武
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 朱正旺 吴瑜
湖南省长沙市雨花区长沙大道运达中央广场 湖南省长沙市雨花区长沙大道运达中央广场
联系地址
写字楼 A 座 32 楼 写字楼 A 座 32 楼
电话 0731-85592847 0731-85592847
传真 0731-85592847 0731-85592847
电子信箱 yjpzzqb@yanjinpuzi.com yjpzzqb@yanjinpuzi.com
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2020 年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化，
具体可参见 2020 年年报。
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四、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减
营业收入（元） 1,063,822,638.25 945,302,872.37 12.54%
归属于上市公司股东的净利润（元） 48,622,081.13 129,965,207.21 -62.59%
归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（元） 18,229,465.38 100,459,442.75 -81.85%
经营活动产生的现金流量净额（元） 217,607,211.07 192,025,623.21 13.32%
基本每股收益（元/股） 0.39 1.05 -62.86%
稀释每股收益（元/股） 0.38 1.01 -62.38%
加权平均净资产收益率 5.98% 15.92% -9.94%
本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减
总资产（元） 2,009,301,013.72 2,021,302,011.12 -0.59%
归属于上市公司股东的净资产（元） 745,796,767.32 858,861,716.68 -13.16%
五、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
六、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） -257,467.79
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统
41,434,491.86
一标准定额或定量享受的政府补助除外）
委托他人投资或管理资产的损益 373,957.91
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -743,065.14
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减：所得税影响额 6,599,489.84
少数股东权益影响额（税后） 3,815,811.25
合 计 30,392,615.75 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以
及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
的项目，应说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常
性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司主要业务
公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业。休闲食品指一类正餐以外、满足消费者休闲需求的食品。我国休闲食品品类丰
富，如：烘焙糕点、糖果巧克力、休闲卤制品、蜜饯炒货、休闲豆制品、膨化食品和饼干等，且在不断进行产品创新，新品
快速扩张是行业增长的重要推动力。伴随电商渠道渗透率的提升，传统商超、便利店、专卖店、杂货铺的零售渠道格局逐步
和线上渠道相融合，且社区团购等新零售渠道业态出现，渠道正在不断裂变和相互迭代演进，为消费者提供更好的购物体验，
为行业发展注入新动能。随着居民可支配收入增加和消费水平提升，休闲食品行业正在消费升级，但休闲食品行业集中度仍
然较低，不同规模的休闲食品企业针对不同人群，推出差异化性价比的休闲食品，专业化趋势正在逐步显现。
公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，长期坚持自
主制造，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措
施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始
终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现传统特色小品类休闲食品从手工制作到现代工业化
生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，“盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017
年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业（产品主要包括深海
零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、肉鱼产品等）。公司上市后自2018年起，又成功打造中保休闲烘焙点心第二曲线，
增加了休闲蛋糕、面包、薯片、沙琪玛、果冻布丁、糖果巧克力饼干等新品，目前已成为一家从事休闲食品科研、生产、销
售于一体的中国休闲食品领域和农产品精深加工领域细分行业知名上市公司。
公司一直稳健经营，规模与效益兼顾，短期效益与长期效益兼顾，在产品研发、生产制造、产品质量保障、渠道精耕、
品牌传播等方面达到了行业领先水平。目前公司销售的产品主要有：“盐津铺子”系列咸味休闲零食（深海零食、休闲豆制
品、蜜饯炒货、休闲素食、休闲肉鱼产品等）和“憨豆先生”系列休闲烘焙点心产品（蛋糕、面包、薯片、沙琪玛、果冻布
丁、糖果巧克力饼干等）。2020年起，公司的中长期战略已升级为“多品牌、多品类，全渠道、全产业链、（未来）全球化”。
2021年上半年，公司在后疫情时代主动进行业务转型调整，积极应对社区团购等带来的渠道变革，一是积极尝试多种
商超渠道的费用投放方式和效率，精准调整商超中岛的投放方向和级次，加速渠道下沉；二是大力挖掘供应链潜力聚焦核
心品类（细分市场有体量、有成长空间、未形成垄断、公司有优势）；三是加大研发力度打磨产品力，散装称量产品协同
定量装产品发展，用不同产品组合覆盖全渠道。
（二）公司经营模式
1、营销模式
公司以“直营商超树标杆、经销商渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”，坚持直营全国性 KA 商超，经销商跟随覆盖地方
性大中型商超/社区超市/乡镇超市，自 2018 年下半年起大力推进“盐津铺子”休闲零食屋+“憨豆先生”休闲甜点屋的
“商超双中岛战略”；公司线上渠道是数字化营销升级转型和线上线下协同发展的重要一环，更是消费者传播与沟通的主
要阵地、品牌形象树立与打造的重要窗口，作为线下渠道的延伸和补充，与线下渠道互补互动，同时，公司抓大不放小，
快速拥抱探索社区团购/直播带货/B2B/O2O 等新零售渠道，打造全渠道矩阵，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体
营销网络。
为满足区域市场差别化竞争的需要，结合实际营销进度的市场拓展计划，公司将全国市场按地域划分为四大销售战区，
下设销售大区，及地区办事处。地区办事处具体负责协调和管理各区域的市场开发、渠道拓展、产品销售管理和客户服务。
公司业务总部负责与大型商超、经销商订立合同、收付货款、开票、发货等业务事宜。截至 2021 年 6 月 30 日，公司产品
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已进入 36 家大型连锁商超的 2,988 个卖场（注：部分商超系统和门店卖场转场由经销商经营），覆盖沃尔玛、家乐福、麦
德龙、大润发等跨国超大型连锁超市和华润万家、步步高、家润多、人人乐、天虹百货等国内知名连锁商超；拥有经销商
1,206 多家，覆盖全国 31 个省、自治区和直辖市。
公司设立营销业务总部，统一调度管理直营商超渠道、经销商渠道（含新零售渠道和其他渠道）、线上电商渠道。具
体情况如下：
（1）公司直营 KA 商超模式
公司的直营商超客户主要是知名国际大型连锁商超如沃尔玛、家乐福、大润发等及国内大型连锁商超华润万家、步步
高、永辉、天虹百货、人人乐等。公司采用直营模式对上述连锁大型商超销售，与商超总部签订年度购销合同，商超发出
订单订货，订单注明产品的名称、种类、规格、数量等内容，公司据订单组织发货配送，将货物运送至商超指定地点，在
取得商超的结算对账单后，公司确认收入，双方根据合同约定，定期对账结算。
2017 年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年 1-6 月，公司直营商超渠道营业收入分别为 40,418.06 万元、46,569.70
万元、49,762.63 万元、63,042.59 万元、37,203.36 万元，占营业收入的比例分别为 53.57%、42.05%、35.56%、32.18%、
34.97%。
（2）公司经销模式
1）公司经销模式基本情况
在通过直营大型连锁商超打开市场后，公司发展经销商渠道负责本地除直营大型连锁商超之外的地区连锁超市、小型
超市、便利店、批发流通市场等渠道的销售，每个市或县级市选取一至两家经销商从事产品的推广和销售。经销商与公司
业务总部签订年度经销合同，约定产品的种类、采购和销售价格、该经销商的销售区域和渠道、年度销售任务，并规定不
得在渠道外进行产品销售，不得同时代理同行业相似产品或竞品。
通常情况下，公司要求经销商按每个品项日均销售量的 7-10 倍确定安全库存（年货期间安全库存根据需要增加）。办
事处通过日常巡查对经销商的销售及存货进行指导。经销商直接向公司下订单采购产品，经公司按销售合同审核通过后，
根据经销商的订单发货，在发货并获得经销商确认收货后确认销售收入，经销商自行组织产品在约定的区域内进行销售。
公司与部分经销商签订《委托配送协议》，委托其向部分当地未设分仓、位置偏远的直营商超门店代为配送货物，并支付
配送费。
经销商的销售渠道包括地区性连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等，能够有效填补高端渠道外的市场份额，使
公司销售网络向下延伸，提高产品覆盖面和市场占有率。固定渠道的经销商模式使经销商渠道系统独立于大型商超和电商
渠道，规范了公司产品的市场竞争，保证公司高效率地进行渠道管理、产品管理和价格管理。
2）经销商数量变动及原因分析
经销商客户数量（个） 2021.06.30 2020.12.31 增加比例 原因分析
华中地区（含江西省） 405 333 21.62% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华东地区（不含江西省） 248 182 36.26% 业务拓展和渠道不断下沉所致
西南地区 232 166 39.76% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华南地区 167 123 35.77% 业务拓展和渠道不断下沉所致
西北地区 64 39 64.10% 业务拓展和渠道不断下沉所致
华北地区 51 35 45.71% 业务拓展和渠道不断下沉所致
东北地区 39 2 1850.00% 业务拓展和渠道不断下沉所致
合 计 1206 880 37.05%
上述地区包括省份统计范围详见释义。
3）经销营业收入的确认
公司对经销商的销售为买断模式，信用政策为款到发货，公司经销商渠道商品在约定交付验收后风险转移，在已发货
并获得经销商确认收货后即已实现销售并确认营业收入。
2017 年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年 1-6 月，公司经销渠道（含散装、定量装、流通、社区团购等新零售渠
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道和其他渠道）营业收入分别为 30,077.09 万元、53,967.11 万元、83,145.32 万元、121,920.79 万元、65,625.29 万元，
占营业收入的比例分别为 39.87%、48.73%、59.42%、62.24%、61.69%。
（3）公司电商模式
线上电商作为消费者传播与沟通阵地，以客户为中心的市场反馈和消费者洞察，是品牌形象树立与打造的窗口，同时
线上线下协同主推新品和爆品，是公司品牌推广的重要渠道。
从 2014 年起，公司开始借助天猫、京东等电商平台进行销售，通过全资子公司盐津电子商务管理，利用网络平台进行
销售休闲烘焙点心（含薯片）、休闲深海零食（含鱼豆腐等）、礼盒、组合装（含月饼礼盒等）和其他休闲零食。自 2020
年开始，线上电商精准定位为“制造企业的品牌电商”，改变小而全的思路，走大单品战略进一步聚焦拉高势能，先做减
法再做加法和乘法。
2017 年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年 1-6 月，公司电商渠道营业收入分别为 4,947.43 万元、10,218.58 万元、
7,019.50 万元、10,921.77 万元、3,553.61 万元，占营业收入的比例分别为 6.56%、9.23%、5.02%、5.58%、3.34%。
2、生产模式
公司实行“以销定产”的生产模式，每年根据上一年度的销售情况，结合生产能力和市场需求，制定下一年度的销售
计划，根据销售计划确定年度生产总量，并将生产总量计划分解到车间，制定月度生产计划。公司每月根据市场销售和客
户反馈情况，统计次月产品需求，动态调整每月生产计划，生产部按计划均衡生产。为从源头控制食品安全，确保主要原
材料中农产品质量，公司设立了农产品初加工子公司，统一进行农产品初加工；建立了自动化生产车间和先进的生产线，
保证各项食品安全控制措施能够得到贯彻执行。随着公司发展，实力逐渐增强、产能逐渐扩张。
公司自 2005 年成立起一直坚持自主制造，在制造端重资产，已逐渐积累多年休闲食品多品类精益生产经验，能快速完
成从产品研发至规模量产，且定位为出品高性价比（中等偏上价位、高品质）的平价享受型产品。公司目前在湖南浏阳、
江西修水、广西凭祥、河南漯河共有 4 个生产基地，公司销售的所有休闲零食 95%以上均为公司自己生产。另外，有少量
外购产成品（作为临时补充，与公司产品适用相同标准）进行销售的情况，原因是：公司项目投资决策非常谨慎稳健。公
司产品销售具有一定的季节性，为保证市场供应，公司按春节旺季最大需求设计产品生产线。同时，公司针对休闲食品快
速消费、品种更新换代快的特征，公司采用“实验工厂”模式开展已有产品的改进和新产品的研发工作，将研发环节和生
产环节有机结合，针对市场变化快速反应，在第一时间满足消费者需求。在该模式下，以市场需求为研发驱动力，面对市
场的新需求，快速启动新品开发，短期内完成小批量生产后投放市场，市场反应良好的产品即开始大规模生产。在此之前，
新品大批量生产线建设期间和生产设备试运行尚未正式投产期间，公司会进行短期外购产成品进行销售，同时加快投产进
程。
3、采购模式
公司实行“以产定购”的采购模式。公司设采购部，统一负责采购事宜。采购部负责分析公司原材料市场品质、价格
行情等；寻找物料供应来源，对每项物料的供货渠道加以调查和掌握；与供应商洽谈，建立供应商数据库；与供应商进行
报价、议价；采购所需的物料；对供应厂商的价格、品质、交期、交量等作出评估；依采购合约或协议控制、协调交货期。
公司采购的材料主要是生产所需的各种原材料，包括主要原料和包装材料，市场供应充足。
不通过
供应商初选、资质审查
通过
不通过
现场检查、样品检测 淘汰
通过 不通过
通过
进入《合格供应商名录》 定期复核
公 现
根据生产计划制定采购计划 司 场
内 考
部 核
询价、比价、议价 业 综
绩 合
评 评
签署采购协议 定 价
供应商发货
结果反馈
收到原材料验收入库
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
1）供应商选择及管理
公司编制《合格供应商名录》进行供应商管理。在选择合格供应商时，首先进行供应商的资质审查，取得供应商的资
质证明、营业执照、税务登记证、第三方出具的检测报告等，对于具备生产准入资质的备选供应商，纳入《合格供应商名
录》的初选范围。
对于进入初选的合格供应商，采购部和品控部进行供应商的现场核查，检查备选供应商的生产环境、生产能力、人员
情况、市场价格、信誉等，查阅其生产记录和技术资料，同时取得生产样品进行检测，判断是否符合公司要求。通过现场
检查和样品检测的厂家纳入公司《合格供应商名录》。
公司对进入《合格供应商名录》的供应商进行年度审核，定期组织公司采购、生产、品控部门对供应商进行定期业绩
评定（内部评定）和综合评价（现场核查），通过审核的供应商继续合作，不合格的供应商淘汰，调整供应商名录。
2）采购实施
公司根据当期的生产计划制定采购计划，与供应商签订采购合同。
对于生产收割季节性很强的农产品原料，采购部根据采购计划一次性足量采购所需原材料。根据各农产品生产的时令
特点，采购部适时安排采购员到各农产品产地了解丰歉和市场供求状况，制定采购策略，参考当地原材料价格，经过询价、
比价、议价过程后确定采购方案，保证采购到足量、优质原材料并尽量降低采购成本。对于市场供应充足的大宗农产品及
辅料、包装物，采购部根据生产计划、安全库存和到货周期，经过询价、比价、议价过程后，择优与合格供应商签订采购
协议。
3）质量检测
公司品控部负责制定原料、辅料及包装材料的检验程序及检验标准。原材料到货后，品控部按照验收标准进行原材料
实物验收。对白砂糖、食用油等普通原料，公司按照国家标准、地方标准等进行原材料的检验；对生鲜水果、蔬菜等没有
国家统一技术标准的原材料，公司制订了内部标准进行原材料的检验。经检验合格的原材料，进入公司原材料库，不合格
的原材料拒收或进行退货处理。
二、核心竞争力分析
公司自成立以来，专注于发展中国传统特色小品类休闲食品行业，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，推陈出新，建
立起中国传统特色小品类休闲食品全品类产品体系。
经过多年的发展，公司在原料配方、生产工艺、技术设备、质量标准、产品质量、品牌信誉方面达到了行业领先水平，
已经成为沃尔玛、麦德龙等国际大型连锁商超，以及永辉、家乐福、大润发、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百
等国内大型连锁商超的核心供应商，是我国较具影响力、产品品类较为齐全的小品类休闲食品企业。
（一）品牌优势
公司自成立以来，专注于发展中国传统特色小品类休闲食品行业，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，经过数年发展
沉淀，已成为国内较具影响力的中国传统特色小品类休闲食品生产企业，“盐津铺子”品牌在市场具有较高的知名度和美誉
度。2011年“盐津铺子”商标被国家工商总局评为“中国驰名商标”。近年来，公司先后获得“湖南省农业产业化龙头企业”、
“湖南省农产品加工质量安全奖”、“湖南省名牌产品”、“湖南省十大最具影响力农产品品牌”、“智能制造试点企业”，
2019年获得“国家农业产业化龙头企业”，2020年获得“国家绿色工厂”、“高新技术企业”、“湖南省企业技术中心”、
“湖南省扶贫龙头企业”、“第六届省长质量奖提名奖”等荣誉，2021年上半年获得“2020年度中国轻工业二百强企业”、
“湖南省工业品牌培育示范企业”、高新技术企业证书”、湖南省省级工业互联网平台”、2020年湖南省守合同重信用企业”、
“湖南省企业技术中心”、“长沙市总部企业”、“2020年抗击疫情爱心会员企业”、“党建强 发展强”标杆引领企业”、“2020
年长沙市守合同重信用企业”、“九江市农业产业化龙头企业”、“河南诚实守信奖”等荣誉，董事长个人获得“全国五一劳动
奖章”、“湖南省优秀中工作特色社会主义事业建设者”、“国家税务总局驻广州特派员办事处特邀监督员”、“2020九江市十大
企业领军人物”、“修水优秀企业家奖”等荣誉。
良好的品牌形象，使公司在市场竞争中脱颖而出，为公司赢得了广泛的客户群体。公司销售区域覆盖全国31个省、自治
区和直辖市，公司销售区域覆盖全国31个省、自治区和直辖市，产品进入沃尔玛、家乐福、大润发、永辉、卜蜂莲花、乐购、
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
华润万家、步步高、天虹百货、人人乐等众多国际、国内大型连锁商超，拥有一批实力较强的经销商，为公司下一步的发展
扩张奠定了坚实的基础。
（二）小品类休闲食品的差异化竞争优势
我国的休闲食品行业规模及潜力巨大，但以薯片、膨化食品等淀粉类休闲食品及糖果、巧克力等西式休闲食品为主的主
流市场竞争日趋激烈，并被达能、玛氏、乐事、上好佳为代表的国际休闲食品巨头占据了绝大部分市场份额，弱势企业生存
空间狭小。与之相比，中国传统特色小品类休闲食品市场在销售规模、工业化生产等方面均不占优势，整体上行业集中度不
高，技术水平较低，是国际巨头尚未形成优势地位的蓝海区域，具有巨大的发展空间。
公司专注于发展小品类休闲食品，采取差异化竞争策略，避开休闲食品行业巨头的优势领域，采用先进的管理理念、现
代的市场营销手段、现代化的生产工艺、高素质的经营人才，深度挖掘、开发具有中国传统特色的休闲食品，已成为我国较
具影响力的小品类休闲食品生产企业。
（三）公司已形成“源头控制、自主生产、产品溯源”为核心的食品安全优势
公司致力于打造以“源头控制、自主生产、产品溯源”为核心的食品安全质量控制体系，实现对采购、生产、销售三个
环节的食品安全保障。
1、采购、初加工源头控制形成的食品安全优势
公司按照HACCP、ISO9001标准建立了严格的质量控制体系，原材料采购环节，建立了《合格供应商名录》，主要原料及
辅料均采购自具备生产资质、信誉良好的合格供应商，对采购的原辅料要求提供权威检测报告或由公司自行送检，保证产品
从源头的质量安全。
公司设立了初加工子公司专门负责对初级农产品的质量控制，初加工子公司对购入原材料清洗、除杂、分级、分选、检
测，针对农产品原材料设计了专门的验收、加工、检测、贮存工艺和标准，确保原材料的安全可靠。
2、产品自主生产的质量控制优势
公司建立了自有生产车间，拥有先进的生产设备，主要产品均为自主生产。随着公司实力增强、产能扩张，公司将逐步
实现完全自主生产。在生产过程中，贯彻HACCP管理体系原则，对各个生产环节中关乎食品安全的关键节点进行系统分析、
重点控制，每道工序均按照《作业指导书》的要求进行操作，确保产品的质量可控。
3、产品可追溯体系优势
公司设立品控部专门进行产品的质量控制，建立了严谨完善的产品溯源制度，对原材料采购至成品销售的全过程进行监
控，以产品质量监督跟踪登记表的形式对各阶段进行登记管理，质量责任落实到个人，对原材料、成品实行批号管理，确保
产品能够追溯至其原始状态。
（四）先进的生产工艺及自动化生产的优势
公司通过引进和不断创新现代食品生产技术，融合传统配方，开发出了适应现代化、规模化生产的小品类休闲食品生产
工艺，实现了小品类休闲食品从传统手工制作到现代工业化生产的转变。公司拥有先进的生产设备、经验丰富的管理人员及
生产人员、成熟的生产技术工艺、严格的生产管理体系，拥有生产各类产品所需的产品配方、生产工艺、生产设备、检测仪
器，确立了公司在小品类休闲食品领域的技术优势。
公司通过改进工艺和创新包装技术，使产品不断朝着更营养、更健康的方向发展。公司推行标准化生产，通过配方标准
化、工艺标准化、流程标准化、操作标准化、检测标准化，在提高生产效率的同时，减少人工与产品的接触，最大限度地降
低食品生产二次污染的隐患，提升产品质量的安全性和稳定性。
（五）与大型连锁商超紧密合作的高端渠道优势
公司注重营销渠道的建设，以“直营商超树标杆、经销商渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”，大力推进“盐津铺子”零食
屋和“憨豆先生”面包屋“双中岛战略”；线上精准定位制造企业的品牌电商，作为线下渠道的延伸和补充，与线下渠道互
补互动，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络。避免了产品的营销渠道过于单一而出现的渠道依赖风险。
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作为国内较具影响力的小品类休闲企业，公司与现代大型连锁商超保持长期、紧密的合作关系。覆盖沃尔玛、麦德龙、
卜蜂莲花、欧尚、乐购等国际大型连锁商超，以及永辉、家乐福、大润发、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百等
国内大型连锁商超。大型连锁商超由于其管理规范、品牌信誉度高、货品品类齐全、选址优越、产品周转速度快等特性，受
到消费者的青睐，其卖场开设也从一线、二线城市不断下延，进入三、四线城市乃至县级区域，占据零售行业的高端渠道，
在产业链中居于强势地位，进入门槛较高。由于店面租金成本和建设成本高，连锁商超追求单位面积效益最大化，对进场品
牌选择严格，因此进入的均为受众广泛、质量可靠的高端品牌。由于其在全国乃至全球范围内实行统一标准、统一管理，品
牌一旦进入，即获得所有销售卖场的准入，可随商超新开设卖场而自动实现市场扩张。
公司丰富的产品线，能够在消费者单店一站式采购的同时，方便大型连锁商超进行品牌管理，实现单品牌单柜台单位面
积效益最大化，受到大型连锁商超终端的广泛欢迎。公司与国内一线大型连锁商超品牌均保持了良好的合作关系，并享有良
好的口碑，为未来市场拓展打下了坚实的基础。
公司以此为契机，借助大型连锁商超的高端渠道，树立良好的品牌形象和市场口碑，确立了以大型连锁商超带动地区经
销商发展的营销渠道发展模式。
（六）大型连锁商超带动经销商发展的营销网络优势
公司凭借大型连锁商超的高端渠道优势，树立起“盐津铺子”和“憨豆先生”品牌良好的市场形象和“高端、时尚、休
闲、健康”的产品内涵，采取以点带面，以大型商超带动地区经销商发展的营销渠道发展模式，建立起覆盖广泛、多层次的
经销商营销网络。在该模式下，公司通过大型连锁商超的新开门店拓展新市场，建立企业形象，推广产品销售，在具备一定
市场口碑的情况下，发展本地区经销商。
公司在每个市或县级市选取一至二家经销商从事产品的推广和销售，经销商与公司签订年度经销合同，约定年度销售任
务，划定销售渠道，并规定不得在渠道外进行产品销售。经销商的销售渠道包括地区性中型连锁超市、小型超市、便利店、
批发市场等，能够有效填补高端渠道外的市场份额，使公司销售网络向下延伸，提高产品覆盖面和市场占有率。固定渠道的
经销商模式使经销商渠道系统独立于大型商超，规范了公司产品的市场竞争，保证公司高效率地进行渠道管理、产品管理和
价格管理。
广覆盖的经销商网络，提高了公司的市场占有率和销售规模，是公司持续、快速发展的有力保障。
（七）实验工厂模式下的研发优势
公司拥有一支高素质的研发队伍，以市场需求为导向，建立起高效率的研发体系。共有专业的技术研发人员193名，均
具有丰富的休闲食品研发生产方面的理论知识和实践经验。通过自主研发和技术革新，公司及其子公司共拥有专利55项，改
良多个产品的传统配方，设计改造食品生产线，推进生产的现代化、自动化，大大提高小品类休闲食品的生产效率、产品质
量和食品安全性。
针对休闲食品快速消费、品种更新换代快的特征，公司“实验工厂”模式开展已有产品的改进和新产品的研发工作。在
该模式下，以市场需求为研发驱动力，面对市场的新需求，快速启动新品开发，短期内完成小批量生产后投放市场，市场反
应良好的产品即开始大规模生产。“实验工厂”模式将研发环节和生产环节有机结合，能够针对市场变化快速反应，在第一
时间满足消费者需求。近年来，公司在“实验工厂”模式下，开发了鸭翅、鸭锁骨、辣子鸡、鱼排鱼尾、鹌鹑蛋、小肉枣、
海带、藕丁、布丁、果冻、深海鱼肠、兰花豆、小黄鱼等新品，产品可迅速完成从研发至规模生产，是公司产品快速抢先占
领市场的重要因素。2020年更是坚持产品力提升与打磨，全面提升产品品质，鱼豆腐、素肉、鱼肠口感优化；劲道豆干工艺
全面调整；素食新品投产与品质提升；话梅系列全面投产、杨梅自产、炒货系列产品全面优化；布丁品质优化、优酪果冻研
发与试产。烘焙研发在项目研发方面全面推进新品研发、工艺更新、物料替代、产品改良。2021年公司推出果蔬海鱼棒、手
撕蟹柳、深海鳕鱼肠、炸炸肠、一根脆骨肠、深海鱼豆腐、卤毛豆、手撕鸭脖（甜辣味）、火锅素毛肚（香辣味、麻辣味）
等新品。
（八）产品品类齐全的优势
公司建立了小品类休闲食品全品类产品体系，包含：“盐津铺子”系列咸味休闲零食（深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒
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货、休闲素食、休闲肉鱼产品等）和“憨豆先生”系列休闲烘焙点心产品（蛋糕、面包、薯片、沙琪玛、果冻布丁、糖果巧
克力饼干等）。是目前国内产品品种较丰富、品类较为齐全的小品类休闲食品生产企业。
丰富的产品体系，使公司能够完全贯彻广覆盖、差异化的竞争策略，针对消费者不同地域、不同偏好、不同年龄、不同
消费习惯，采取多品种差异化组合的方式充分迎合消费需求，大大降低了单一品种的市场波动风险。
在建立全品类产品体系的同时，公司着力发展小量散称包装产品。齐备的产品种类，能够满足消费者单次柜台购物对品
种和口味多样化的采购需求，完成一站式产品采购；有利于公司扩大相应品类的销售及推广新产品；有利于终端消费平台进
行品牌管理，实现单位面积效益最大化，受到大型商超类终端的欢迎。丰富的产品种类，使公司在大型商超渠道竞争中始终
处于优势地位，为公司与大型连锁商超的长期紧密合作打下坚实基础。
（九）产业链定价优势
小品类休闲食品是农副产品深加工行业的一部分，处在产业链的中段，上游行业是种植业、养殖业、农产品贸易加工行
业，下游是零售业，产品直面终端消费者。行业内大量企业仍然沿袭“总经销——各级分销商——零售终端”的传统大流通
渠道模式，依赖经销商渠道拓展市场，经销商尤其是实力强大的总经销在产业链中具备较强的话语权。
公司采用大型连锁商超带动地区经销商的发展模式，通过具有示范效应的大型连锁商超，确定产品的定价，再将产品的
价格体系推广至整个营销渠道，从而掌握产业链的定价权。面对农产品等原材料的价格波动，公司可以通过主动调整产品价
格，向下游转移成本变化带来的风险，维持产品毛利率的较高水平。产业链的定价权优势，增强了公司抵御市场价格波动风
险的能力，为公司持续高质量、有效率的扩张奠定了基础。
（十）新产品推广优势
公司建立了多渠道、广覆盖、高效率、立体化的营销网络体系，并利用自身竞争优势，在产业链中拥有较强的话语权，
为公司的产品推广提供了便利的条件。
公司与大型连锁商超保持紧密合作关系，公司可以通过“盐津铺子”休闲零食屋和“憨豆先生”休闲甜点屋“双中岛战
略”，增设展示柜台、卖场广告投放，有针对性地进行产品宣传，为公司新品推广消除了高端卖场的渠道壁垒。借助大型商
超的市场示范效应，新品可以在较短的时间内被广大消费者接受，推广至全渠道。公司高效的新品推广优势，能够使产品在
第一时间打开市场，提高新品的市场占有率，成为市场领导品牌。
（十一）直面终端消费者，市场快速反应优势
公司对大型连锁商超采用直营的销售模式，由业务总部直接对接商超业务总部，省去中间流通环节。公司派出专职驻场
人员，从事商超卖场专柜管理、产品促销、信息沟通、售后服务等工作，直面终端消费者。驻场人员实时将第一手市场信息
反馈至办事处，经汇总后可立即传达至公司总部，针对终端消费者的市场需求快速反应。直面市场快速反应的优势，使公司
在行业的发展中，能够对市场的变化做出高效决策，具备更强的市场竞争力。
三、主营业务分析
参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。
主要财务数据同比变动情况
单位：元
本报告期 上年同期 同比增减 变动原因
营业收入 1,063,822,638.25 945,302,872.37 12.54% 主要系市场拓展业务发展所致。
主要系收入增加成本相应增加、部分原材料涨价
营业成本 632,882,032.48 550,334,805.47 15.00%
及新品推广较多所致。
销售费用 296,254,727.68 214,759,192.23 37.95% 主要系公司按照新规划的营销战略布局，加大市
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场拓展和市场投入力度，导致销售费用增加；另
外：（税前）列支股份支付费用 1,970.18 万元。
为配合公司发展战略，公司在人力资源、运营管
管理费用 56,419,209.53 43,779,416.52 28.87% 理等方面转型升级，导致日常管理费用增加。（税
前）列支股份支付费用 1,414.63 万元。
财务费用 10,130,778.21 4,902,890.71 106.63% 主要系贷款增加所致。
所得税费用 12,756,319.65 13,455,706.57 -5.20%
为进一步研发新品及打磨产品力，公司在产品研
研发投入 31,691,475.99 11,151,220.61 184.20%
发方面加大投入，导致研发费用增加。
经营活动产生的现金流量净额 217,607,211.07 192,025,623.21 13.32%
投资活动产生的现金流量净额 -162,239,468.40 -171,193,480.51 5.23%
主要系回购股份支付、分配股利、偿还借款增加
筹资活动产生的现金流量净额 -73,595,938.86 89,538,605.96 -182.19%
所致。
现金及现金等价物净增加额 -18,228,196.19 110,370,748.66 -116.52% 主要系筹资活动产生的现金流出较多。
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动
□ 适用 √ 不适用
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。
营业收入构成
单位：元
本报告期 上年同期
占营业收入 占营业收入 同比增减
金额 金额
比重 比重
营业收入合计 1,063,822,638.25 100% 945,302,872.37 100% 12.54%
分行业
食品制造业 1,063,822,638.25 100.00% 945,302,872.37 100.00% 12.54%
分产品
休闲烘焙点心类(含薯片) 360,316,996.06 33.87% 304,458,460.18 32.21% 18.35%
休闲深海零食（含鱼豆腐等） 164,519,246.66 15.46% 140,224,052.53 14.83% 17.33%
休闲肉鱼产品 126,223,388.92 11.87% 117,797,748.02 12.46% 7.15%
果干产品 116,946,759.40 10.99% 89,364,755.71 9.45% 30.86%
休闲豆制品-豆干类 102,782,949.10 9.66% 98,403,309.73 10.41% 4.45%
休闲素食 71,724,322.61 6.74% 55,626,868.05 5.88% 28.94%
蜜饯炒货 69,810,019.46 6.56% 63,659,126.07 6.73% 9.66%
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其他（含辣条等） 51,498,956.04 4.84% 75,768,552.08 8.02% -32.03%
分地区
华中地区（含江西省） 449,889,888.57 42.29% 412,915,477.26 43.68% 8.95%
华南地区 214,927,367.21 20.20% 187,194,140.10 19.80% 14.82%
华东地区 211,170,650.14 19.85% 185,505,390.10 19.62% 13.84%
西南+西北地区 138,676,766.99 13.04% 116,254,866.85 12.30% 19.29%
华北+东北地区 47,944,585.53 4.51% 43,301,964.43 4.58% 10.72%
境外 1,213,379.81 0.11% 131,033.63 0.01% 826.01%
占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品或地区情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
营业收入比 营业成本比 毛利率比
营业收入 营业成本 毛利率 上年同期 上年同期 上年同期
增减 增减 增减
分行业
食品制造业 1,063,822,638.25 632,882,032.48 40.51% 12.54% 15.00% -1.27%
分产品
休闲烘焙点心类(含薯片) 360,316,996.06 203,649,073.96 43.48% 18.35% 16.04% 1.12%
休闲深海零食（含鱼豆腐等） 164,519,246.66 79,861,072.86 51.46% 17.33% 34.86% -6.31%
休闲肉鱼产品 126,223,388.92 78,873,858.28 37.51% 7.15% 22.97% -8.04%
分地区
华中地区（含江西省） 449,889,888.57 258,970,994.49 42.44% 8.95% 9.80% -0.44%
华南地区 214,927,367.21 135,449,810.56 36.98% 14.82% 25.33% -5.29%
华东地区 211,170,650.14 130,322,389.08 38.29% 13.84% 11.12% 1.51%
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 期按报告期末口径调整后的主营业务数据
□ 适用 √ 不适用
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
√ 适用 □ 不适用
1、2021 年上半年休闲烘焙点心类(含薯片)、休闲深海零食（含鱼豆腐等）、休闲豆制品-豆干类、果干产品、休闲素
食等各类产品销量均同比增长，主要系业务发展和规模增加所致；
2、2021 年上半年华中地区、华南地区、华东地区等各地区销量同步增长主要系业务拓展和渠道不断下沉所致所致。
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四、非主营业务分析
√ 适用 □ 不适用
单位：元
占利润总额
金额 形成原因说明 是否具有可持续性
比例
投资收益 373,957.91 0.57% 主要系理财收益 否
资产减值 -1,253,656.55 -1.93% 主要系存货计提的跌价准备 否
营业外收入 254,464.15 0.39% 主要系收到的违约补偿款 否
营业外支出 997,529.29 1.53% 主要系对外捐赠支出及固定资产报废形成 否
公司聚焦主业，专注休闲食品产业，坚持自主
制造，为“农业产业化国家重点龙头企业”。
其他收益 41,434,491.86 63.65% 主要系收到政府补助
公司的发展方向符合国家及地方政府的相关产
业政策支持范围。具有一定的可持续性。
资产处置收益 -257,467.79 -0.40% 主要系资产处理产生资产处置收益 否
信用减值损失 -2,039,607.89 -3.13% 主要系金融资产计提的坏账损失 否
五、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
本报告期末 上年末
比重 重大变动说明
占总资产 占总资产
金额 金额 增减
比例 比例
货币资金 152,159,468.54 7.57% 180,387,664.73 8.92% -1.35% 主要系回购股份支付、分配股利、偿还借款增加所致
应收账款 179,283,814.37 8.92% 156,077,846.03 7.72% 1.20% 主要系销售规模增加所致
存货 281,421,760.79 14.01% 351,812,795.90 17.41% -3.40% 主要系库存商品减少所致
固定资产 925,778,281.48 46.07% 925,623,392.10 45.79% 0.28%
在建工程 61,762,949.71 3.07% 43,356,302.24 2.14% 0.93% 主要系生产基地建设项目投入所致
主要系2021年开始执行新租赁准则，本期末将符合条
使用权资产 3,222,743.26 0.16% 0.00% 0.16%
件的租赁资产确认为使用权资产
短期借款 570,122,000.00 28.37% 472,396,138.89 23.37% 5.00% 主要系银行借款增加所致
合同负债 45,906,140.65 2.28% 70,855,046.08 3.51% -1.23% 主要系预收货款减少所致
长期借款 80,000,000.00 3.98% 130,144,444.44 6.44% -2.46% 主要系本期偿还长期借款所致
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
主要是公司2021年开始执行新租赁准则，本期末将符
租赁负债 3,134,393.07 0.16% 0.00% 0.16%
合条件的未支付租赁付款额确认为租赁负债。
无形资产 156,238,660.33 7.78% 157,215,119.73 7.78% 0.00%
应付账款 219,179,940.07 10.91% 210,439,482.24 10.41% 0.50%
其他应付款 248,124,576.76 12.35% 166,008,181.91 8.21% 4.14% 主要系收到的股权激励款增加所致
2、主要境外资产情况
□ 适用 √ 不适用
3、以公允价值计量的资产和负债
□ 适用 √ 不适用
4、截至报告期末的资产权利受限情况
项 目 期末账面价值 受限原因
货币资金 7,000,000.00 银行承兑汇票保证金
合 计 7,000,000.00
六、投资状况分析
1、总体情况
□ 适用 √ 不适用
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□ 适用 √ 不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
□ 适用 √ 不适用
4、金融资产投资
（1）证券投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2）衍生品投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
七、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□ 适用 √ 不适用
八、主要控股参股公司分析
√ 适用 □ 不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：万元
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
食品加工制造，批发零
盐津铺子食品 全资
售，进出口贸易，普通 5,000.00 48,769.48 14,144.51 92,210.18 2,816.87 2,555.73
科技有限公司 子公司
货物道路运输
湖南彭记轩食 控股
食品生产和销售 2,000.00 4,030.11 2,803.39 0.00 1,540.24 1,159.03
品有限公司 子公司
河南盐津铺子 全资 食品生产与销售；普通
3,000.00 10,417.98 5,865.13 2,514.02 1,040.16 793.72
食品有限公司 子公司 货物道路运输
江西盐津铺子 全资
食品生产和销售 8,000.00 32,594.26 18,174.44 17,090.6 805.72 764.3
食品有限公司 子公司
长沙盐津铺子
全资 农副农产品初加工，水
农副产品初加 2,000.00 8,649.99 3,087.66 2,515.91 452.62 452.62
子公司 产品冷冻
工有限公司
修水县盐津铺
全资 农副农产品初加工，水
子农副产品初 2,000.00 3,013.83 2,921.16 595.45 79.98 79.98
子公司 产品冷冻
加工有限公司
报告期内取得和处置子公司的情况
□ 适用 √ 不适用
九、公司控制的结构化主体情况
□ 适用 √ 不适用
十、公司面临的风险和应对措施
（一）食品质量安全控制的风险：随着消费者对食品安全和权益保护意识的增强、及政府部门对食品安全监管的日趋
严格，食品质量控制已经成为食品加工企业的重中之重。此类风险将体现为三个方面：一是食品质量安全监管的趋严，将
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
促使公司加大投入而导致成本上升；二是国家有关添加剂的政策发生变化，如禁止添加某种添加剂或要求大幅减少，在短
期难以迅速调整工艺配方的情况下可能会影响某种产品的生产经营；三是公司的运营过程中出现疏忽，发生食品安全问题
或事故，可能影响公司的品牌和美誉度，从而对公司的业务、财务状况或经营业绩产生重大不利影响。
（二）行业内重大食品安全事故导致的行业发展风险：公司所处的休闲食品行业，整个行业自动化程度较低，精细化
的深加工尚未普及，市场上大多数的生产者规模较小，生产技术落后，不少还保持着家庭作坊式的生产，无法全面实行采
购、生产、销售过程中关键环节的食品安全控制。若同行业其他企业不能严格控制食品质量，发生食品安全事故，将会给
整个行业形象和未来发展造成不利影响。近年来国家强化了对食品安全方面的监管，国家市场监督管理总局对食品生产、
流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理。各级市场监督管理、农业、卫生等部门也加大了监管力度。虽然整个行业
爆发系统性风险的可能性在下降，但如果个别企业发生重大食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业
形象、消费者信心造成严重损害，从而会对包括本公司在内的行业内的企业产生重大影响。
（三）市场出现假冒伪劣产品风险：经过多年的努力发展，公司已成为我国较具影响力的中国传统特色小品类休闲食
品、休闲烘焙点心的企业。公司非常重视产品质量、企业形象和品牌美誉度，在多年的市场开拓过程中树立了良好的产品
口碑和较高的品牌知名度，“盐津铺子”商标于 2011 年被国家工商总局评为“中国驰名商标”， 并先后获得“湖南省农
业产业化龙头企业”、“湖南省农产品加工质量安全奖”、“湖南省名牌产品”、“湖南省十大最具影响力农产品品牌”、“智能
制造试点企业”，2019 年获得“国家农业产业化龙头企业”，2020 年获得“国家绿色工厂”、“高新技术企业”、“湖南省企业
技术中心”、“湖南省扶贫龙头企业”、“第六届省长质量奖提名奖”等荣誉，2021 年上半年获得“2020 年度中国轻工业二百
强企业”、“湖南省工业品牌培育示范企业”、“高新技术企业证书”、“湖南省省级工业互联网平台”、“2020 年湖南省守合同
重信用企业”、“湖南省企业技术中心”、“长沙市总部企业”、“2020 年抗击疫情爱心会员企业”、“党建强 发展强”标杆引
领企业”、“2020 年长沙市守合同重信用企业”、“九江市农业产业化龙头企业”、“河南诚实守信奖”等荣誉，董事长个人获
得“全国五一劳动奖章”、“湖南省优秀中工作特色社会主义事业建设者”、“国家税务总局驻广州特派员办事处特邀监督员”、
“2020 九江市十大企业领军人物”、“修水优秀企业家奖”等荣誉。随着公司品牌知名度的不断提升，部分不法人员或企业
可能生产或销售涉及公司品牌的假冒伪劣及侵权产品，若上述违法行为不能得到及时的制止，将会给公司声誉、品牌形象
及经济效益等诸多方面造成一定的不利影响。
（四）市场竞争风险：公司目前经营状况良好，各项业务发展迅速，是国内多品类休闲食品的领导品牌之一。与行业
水平相比，公司产品毛利率较高，可能会吸引国内外其他企业加大投入，实现技术优化和产能扩张，从而加剧市场竞争，
导致主要产品价格下跌、毛利率下降，影响公司的盈利能力。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第四节 公司治理
一、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
《2020 年年度股东大会决议公
2020 年年度
年度股东大会 70.16% 2021 年 04 月 20 日 2021 年 04 月 21 日 告》（公告编号：2021-030）披露
股东大会
于巨潮资讯网
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□ 适用 √ 不适用
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
适用 □ 不适用
姓名 担任的职务 类型 日期 原因
黄敏胜 副总经理 聘任 2021 年 03 月 30 日 新聘任
三、本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
□ 适用 √ 不适用
公司计划半年度不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
√ 适用 □ 不适用
1、2019 年 3 月 22 日，公司第二届董事会第十二次会议审议通过了《关于公司<2019 年限制性股票激励计划（草案）>
及摘要的议案》、《关于公司<2019 年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于提请公司股东大会授权董
事会办理 2019 年限制性股票激励计划有关事项的议案》，关联董事就相关议案回避表决；同时公司独立董事已经就本次激
励计划相关事项发表了独立意见，同意公司实行本次激励计划。
2、2019 年 3 月 22 日，公司第二届监事会第十次会议审议通过了《关于公司<2019 年限制性股票激励计划（草案）>及
摘要的议案》、《关于公司<2019 年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于核实<2019 年限制性股票激
励计划（草案）>中首次授予激励对象名单的议案》，同意公司实行本次激励计划。
3、2019 年 3 月 25 日至 2019 年 4 月 4 日，公司对首次授予部分激励对象的姓名和职务通过公司内网进行公示，公示时
限内，公司监事会未收到关于本次拟激励对象的异议。2019 年 4 月 8 日，公司披露《监事会关于 2019 年限制性股票激励
计划激励对象名单的审核及公示情况说明》。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4、2019 年 4 月 11 日，公司召开 2019 年第二次临时股东大会，审议通过了《关于公司<2019 年限制性股票激励计划（草
案）>及摘要的议案》及其相关事项的议案，并披露了《盐津铺子食品股份有限公司关于 2019 年限制性股票激励计划内幕
信息知情人买卖公司股票情况的自查报告》。
5、2019 年 5 月 9 日，公司分别召开了第二届董事会第十四次会议和第二届监事会第十二次会议，审议通过了《关于向
激励对象首次授予限制性股票的议案》，确定以 2019 年 5 月 9 日作为激励计划的授予日，向符合条件的 12 名激励对象授
予 440 万股限制性股票。公司独立董事对此发表了独立意见，认为激励对象主体资格确认办法合法有效，确定的授予日符
合相关规定。监事会对本次授予限制性股票的激励对象名单进行了核实。
6、2019 年 5 月 20 日，公司分别召开了第二届董事会第十五次会议和第二届监事会第十三次会议，审议通过了《关于
对 2019 年限制性股票激励计划授予价格进行调整的议案》。关联董事就相关议案回避表决，公司独立董事对此发表了独立
意见，公司监事会发表了同意意见，湖南启元律师事务所出具了《湖南启元律师事务所关于盐津铺子食品股份有限公司对
2019 年限制性股票授予价格调整的法律意见书》，西部证券股份有限公司出具了《西部证券股份有限公司关于盐津铺子食
品股份有限公司 2019 年限制性股票激励计划预留部分授予价格调整事项之独立财务顾问报告》。
7、2019 年 6 月 21 日，公司完成首次授予限制性股票登记工作，向 12 名激励对象授予限制性股票 440 万股，限制性股
票上市日期为 2019 年 6 月 26 日。
8、2020 年 3 月 27 日，公司分别召开第二届董事会第二十二次会议和第二届监事会第十八次会议，审议通过了《关于
向激励对象授予 2019 年限制性股票激励计划预留限制性股票的议案》，同意以 2020 年 3 月 27 日为授予日，向符合条件的
8 名激励对象授予 110 万股限制性股票。公司关联董事回避表决。公司独立董事对此发表了独立意见，认为激励对象主体
资格确认办法合法有效，确定的授予日符合相关规定。监事会对预留授予激励对象名单进行了核实并发表了核查意见。
9、2020 年 4 月 15 日，公司分别召开第二届董事会第二十三次会议和第二届监事会第十九次会议，审议通过了《关于
对 2019 年限制性股票激励计划预留限制性股票授予价格进行调整的议案》。公司关联董事回避表决。公司独立董事对此
发表了独立意见，公司监事会发表了同意意见，湖南启元律师事务所出具了《湖南启元律师事务所关于盐津铺子食品股份
有限公司 2019 年限制性股票预留部分授予价格调整的法律意见书》，西部证券股份有限公司出具了《西部证券股份有限公
司关于盐津铺子食品股份有限公司 2019 年限制性股票激励计划预留部分授予价格调整事项之独立财务顾问报告》。
10、2020 年 5 月 15 日，公司完成预留授予限制性股票登记工作，向 8 名激励对象授予限制性股票 110 万股，限制性股
票上市日期为 2020 年 5 月 20 日。
11、2020 年 6 月 29 日，公司分别召开了第二届董事会第二十六次会议和第二届监事会第二十一次会议，审议通过了《关
于 2019 年限制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第一个解除限售期解除限售条件成就的议案》，公司独立董事对议
案发表了同意的独立意见。监事会和董事会薪酬与考核委员会分别出具了核查意见。湖南启元律师事务所出具了《湖南启
元律师事务所关于公司 2019 年限制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第一期解除限售相关事项的法律意见书》，西
部证券股份有限公司出具了《西部证券股份有限公司关于公司 2019 年限制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第一期
解除限售相关事项之独立财务顾问报告》。
12、2020年7月10日，公司2019年限制性股票激励计划首次授予部分第一个解除限售期可解除限售的限制性股票上市流
通，第一个解除限售期解除限售的限制性股票数量为1,320,000股，实际可上市流通的数量为1,164,000股（上市公司董监高每
年可转让额度不超过其所持本公司股份总数的25%，激励对象兰波、王宾为公司董事，杨林广、孙林、朱正旺、邱湘平为公
司高级管理人员，其所持限制性股票解除限售后，将根据《公司法》、《深圳证券交易所上市公司董事、监事和高级管理人
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
员所持本公司股份及其变动管理业务指引》等有关法律法规的规定执行）。
13、2020年10月27日，公司分别召开了第三届董事会第二次会议和第三届监事会第二次会议，审议通过了《关于回购
注销部分已获授但尚未解除限售限制性股票的议案》，公司独立董事对议案发表了同意的独立意见。监事会出具了核查意
见。湖南启元律师事务所出具了《湖南启元律师事务所关于盐津铺子食品股份有限公司回购注销部分限制性股票相关事项
的法律意见书》，西部证券股份有限公司出具了《西部证券股份有限公司关于盐津铺子食品股份有限公司 2019 年限制性股
票激励计划回购注销部分限制性股票相关事项之独立财务顾问报告》。
14、2020 年 10 月 27 日，公司召开 2020 年第四次临时股东大会，审议通过了《关于回购注销部分已获授但尚未解除限
售限制性股票的议案》，同意回购注销 1 名已离职激励对象所持有的已获授但尚未解除限售限制性股票 140,000 股，并披
露了《关于回购注销部分限制性股票通知债权人的公告》(公告编号：2020-092)。2021 年 1 月 26 日，公司已在中国证券
登记结算有限责任公司深圳分公司完成上述限制性股票回购注销手续。
15、2020年12 月 1 日召开第三届董事会第三次会议审议通过了《关于以集中竞价交易方式回购公司股份方案的议案》，
公司拟使用自有资金以集中竞价的方式回购公司股份，回购的股份拟全部用于股权激励。回购股份的金额总额不低于 15,000
万元（含）,且不超过人民币 25,000 万元（含），回购股份价格不超过 150.00 元/股（含）。具体回购股份的数量以回购期
满时实际回购的股票数量为准。回购期限为自公司第三届董事会第三次会议审议通过本次回购股份方案之日起不超过 6 个
月。
16、截至 2021 年 2 月 3 日，公司累计通过回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购股份数量为 2,236,701 股，占公
司总股本 129,360,000 股的 1.7291%，最高成交价为人民币 131.64 元/股，最低成交价为人民币 101.68 元/股，成交总金额
为人民币 249,991,576.65 元（含交易费用等）。本次回购符合既定的回购方案和回购报告书，符合相关法律法规规定。公
司本次回购股份方案已实施完毕。
17、2021 年 3 月 1 日，公司第三届董事会第五次会议审议通过了《关于公司<2021 年限制性股票激励计划（草案）>及
摘要的议案》、《关于公司<2021 年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于提请公司股东大会授权董事
会办理 2021 年限制性股票激励计划有关事项的议案》，关联董事就相关议案回避表决；同时公司独立董事已经就本次激励
计划相关事项发表了独立意见，同意公司实行本次激励计划。
18、2021 年 3 月 1 日，公司第三届监事会第三次会议审议通过了《关于公司<2021 年限制性股票激励计划（草案）>及
摘要的议案》、《关于公司<2021 年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于核实<2021 年限制性股票激
励计划（草案）>中首次授予激励对象名单的议案》，同意公司实行本次激励计划。
19、2021 年 4 月 2 日至 2021 年 4 月 12 日，公司对授予部分激励对象的姓名和职务通过公司内网进行公示，公示时限
内，公司监事会未收到关于本次拟激励对象的异议。2021 年 4 月 14 日，公司披露《监事会关于 2021 年限制性股票激励计
划激励对象名单的审核及公示情况说明》。
20、2021 年 4 月 20 日，公司召开 2020 年年度股东大会，审议通过了《关于公司<2021 年限制性股票激励计划（草案）>
及摘要的议案》及其相关事项的议案，关联股东就相关议案回避表决；同时披露了《盐津铺子食品股份有限公司关于 2021
年限制性股票激励计划内幕信息知情人买卖公司股票情况的自查报告》。
21、2021 年 4 月 30 日，公司分别召开了第三届董事会第八次会议和第三届监事会第六次会议，审议通过了《关于向激
励对象授予限制性股票的议案》，确定以 2021 年 4 月 30 日作为激励计划的授予日，向符合条件的 32 名激励对象授予
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
223.6701 万股限制性股票，公司关联董事回避表决，公司独立董事对此发表了独立意见，认为激励对象主体资格确认办法
合法有效，确定的授予日符合相关规定。监事会对本次授予限制性股票的激励对象名单进行了核实。
22、2021 年 6 月 17 日，公司完成授予限制性股票登记工作，向 32 名激励对象授予限制性股票 223.6701 万股，限制性
股票上市日期为 2021 年 6 月 17 日。
23、2021 年 6 月 28 日，公司召开第三届董事会第九次会议、第三届监事会第七次会议，审议通过了《关于 2019 年限
制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第二个解除限售期和预留授予部分限制性股票第一个解除限售期解除限售条件
成就的议案》，公司独立董事对此发表了独立意见，公司薪酬与考核委员会出具了《关于公司 2019 年限制性股票激励计划
首次授予部分限制性股票第二个解除限售期和预留授予部分限制性股票第一个解除限售期解除限售条件成就的核查意见》，
公司监事会出具了《关于限制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第二个解除限售期和预留授予部分限制性股票第一
个解除限售期可解除限售激励对象名单的核查意见》，湖南启元律师事务所出具了《关于公司 2019 年限制性股票激励计划
首次授予部分限制性股票第二个解除限售期和预留授予部分限制性股票第一个解除限售期解除限售相关事项的法律意见
书》，西部证券股份有限公司出具了《关于公司限制性股票激励计划首次授予部分限制性股票第二个解除限售期和预留授予
部分限制性股票第一个解除限售期相关事项之独立财务顾问报告》。
24、2021年7月8日，公司2019年限制性股票激励计划首次授予部分第二个解除限售期和预留授予部分限制性股票第一个
解除限售期可解除限售的限制性股票上市流通，解除限售的限制性股票数量为1,810,000股，实际可上市流通的数量为968,000
股（上市公司董监高每年可转让额度不超过其所持本公司股份总数的25%，激励对象兰波、杨林广为公司董事，朱正旺、邱
湘平为公司高级管理人员，其所持限制性股票解除限售后，将根据《公司法》、《深圳证券交易所上市公司董事、监事和高
级管理人员所持本公司股份及其变动管理业务指引》等有关法律法规的规定执行）。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题情况
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
√ 是 □ 否
公司或子公 主要污染物及特 排放 排放口 排放口 执行的污染物排放 核定的 超标排
排放浓度 排放总量
司名称 征污染物的名称 方式 数量 分布情况 标准 排放总量 放情况
盐津铺子食品 有组织 COD:14 mg/L； 污水综合排放标准 COD：5.954t/a COD ：58.876t/a
COD、氨氮 1 污水站 无
股份有限公司 排放 氨氮：0.78 mg/L 表四之三级标准 氨氮：0.33 t/a 氨氮：7.064t/a
江西盐津铺子 有组织 COD:52 mg/L 废水：修水污水处理 COD：24.2t/a 氨 COD ：37.19t/a
COD、氨氮 1 污水站 无
食品有限公司 排放 氨氮：0.29 mg/L 厂接管标准 氮：0.18 t/a 氨氮：4.92t/a
二氧化硫： 二氧化硫≤18.43
二氧化硫：193mg/ 锅炉大气污染物排
江西盐津铺子 二氧化硫、氮氧 有组织 0.76t/a t/a
1 锅炉房 立方氮氧化物：122 放标标准 无
食品有限公司 化物 排放 氮氧化物： 氮氧化物≤17.88
mg/立方 GB13271-2014
5.304t/a t/a
防治污染设施的建设和运行情况
盐津铺子食品股份有限公司自建一座日处理量为2000吨的污水处理站，系统采用 “隔油池+气浮+USAB厌氧处理+生物
接触氧化”工艺，运行稳定，根据在线监测数据，污水排放主要污染物指标能达到《污水综合排放标准》表四的一级标准。
因公司快速发展，为保障污水处理长期稳定达标，污水站目前正在实施扩容，项目竣工后，至2021年底水处理能力将达3500
吨/天。
2019年5月常德市双赢环境咨询服务有限公司编制了《盐津铺子食品股份有限公司总部厂区整体搬迁项目（募投二期）
环境影响报告表》，2019年11月25日浏阳市生态环境局下达了《关于盐津铺子食品股份有限公司总部厂区整体搬迁项目（募
投二期）环境影响报告表的批复》（浏环复[2019]385号），2020年1月，盐津铺子食品股份有限公司组织验收工作组依照国
家有关法律法规完成自主验收。
江西盐津铺子食品有限公司自建污水处理站两座，设计处理规模分别为3000m3/d和1500m3/d，采用 “隔油池+USAB厌
氧处理+生物接触氧化”工艺，厂区生产废水全部由管道收集至污水站集中处理，系统运行正常稳定，能达到污水综合排放标
准的一级标准；厂内锅炉尾气采用湿式脱硫除尘+45米高空排放，运行正常，检测达标。
建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
序号 发文单位 文件名 文件编号 发文时间
《关于<江西盐津铺子食品有限公司年产 280 万件休
1 修水县环境保护局 修环评字【2015】5 号 2015 年 2 月 3 日
闲豆干制品项目环境影响报告表>的批复》
《关于<江西盐津铺子食品有限公司（二期）年产 400
2 修水县环境保护局 修环评字【2018】31 号 2018 年 7 月 30 日
万件休闲食品生产线项目环境影响报告表>的批复》
九江市修水生态环境 《关于<江西盐津铺子食品有限公司（三期）年产 300
3 九修环评字【2020】61 号 2020 年 11 月 10 日
局 万件休闲食品建设项目环境影响报告表>的批复》
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
突发环境事件应急预案
盐津铺子食品股份有限公司于2019年重新编制了突发环境事件应急预案，并于2019年12月通过长沙市生态环境局浏阳分
局备案。
江西盐津铺子食品有限公司重新编制的应急预案已于2020年5月完成并通过专家评审、九江市修水生态环境局备案。
环境自行监测方案
盐津股份及江西盐津的污水站均安装有在线监测系统与监管部门保持适时联接，按国家要求委托有资质单位进行季度及
年度监测。
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
报告期内不存在因环境问题受到行政处罚的情况。
其他应当公开的环境信息
盐津铺子食品股份有限公司2021因水排污总量在浏阳市区域内排名在第65名以内，被列入水重点排污单位，按信息公
开要求，正计划在相关门户网站公开环境影响评价、验收、排污许可证的申领相关信息，预计在2021年9月可完成此项工作。
江西盐津铺子食品有限公司各期环境影响评价、验收、排污许可证的申领相关信息均已在九江市修水生态环境局门户
网站公开公示。
其他环保相关信息
盐津江西有限已在修水县芦良大道 888 号，建设了三期生产线项目，并按环保要求做了相应的环境影响评价、获得了
相应的环评批复、其中两期通过了环境保护竣工验收、三期正在组织验收。每年按环保要求请第三方监测机构组织了相应
的全方位、全因子季度、年度环境保护监测。公司严格按照国家环保要求，确保环保投入，近年来建设了日处理量 1500
吨和 3000 吨的污水处理厂各一座（实际运行单日污水处理量尚未达到 2000 吨，为确保万无一失，有充分的预留与备用处
理能力），确保排水标准远低于修水县污水处理厂纳水标准、稳定达标运行。自投产以来，未发生任何环保事件，未受过任
何处罚。
盐津江西有限在修水县地方企业中，因生产规模较大、信誉良好、环保工作抓得严实过硬、经济与社会贡献突出，省、
市相关部门将公司列为九江市水环境重点排污单位，支持企业进一步发展壮大。
二、社会责任情况
1、履行社会责任情况
公司始终秉承“打造百年盐津"的企业使命，在追求经济效益、实现长远发展的同时，努力承担起应有的社会责任，促进
公司与股东和投资者、员工、供应商、客户、社会共同发展。
（1）股东和投资者权益保护 公司注重保障股东特别是中小股东的利益，积极回报投资者。报告期内，公司制定了合
理的的利润分配政策以回报股东及投资者。公司积极履行信息披露义务，严格按照信息披露相关要求，在指定信息披露媒体
上发布定期报告和相关文件、股东大会及董事会相关决议公告，以及公司重大事项公告等，确保投资者能及时、准确的了解
公司信息。同时，公司注重投资者关系维护，建立了良好的互动平台，通过投资者互动平台、电话交流、电子邮箱等方式与
投资者保持良好的沟通。
（2）员工权益保护 公司严格遵守《劳动法》等相关法律法规规定，与员工签订规范的《劳动合同》，按时为员工缴
纳五险一金，提供包括员工住宿、班车、餐补在内的多项员工福利。公司持续完善企业人力资源管理体系，建立了人力资源
战略与业务战略的规划机制和人才培养项目，持续的为企业培养高素质研发及管理人才。
（3）供应商与客户权益保护 公司始终坚持全心全意为客户服务的经营作风，讲究信誉，质量至上。公司严格把控供
25
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
应链关口，不断完善供应商管理制度。公司按照行业标准及要求，严格管控原材料的采购，内部检测中心对进厂原材料须经
严格的检验,严防不合格原材料进入生产程序。
（4）节能减排，保护环境 公司高度重视环境保护、清洁生产和节能减排工作，公司在产品的研发和生产过程中，严
格按照环境管理体系的相关标准，不断优化产品结构，加强过程控制，提高生产效率和材料利用率，同时加强了原材料、过
程产品、成品的环保，有效的确保了产品在研发、生产环节中减少废品率、降低生产成本。
（5）报告期内，公司向湖南省红十字会捐赠了价值18.2万元的食品，用于慰问困难群众家庭；向龙山县福利院捐赠了
20万元，支持儿童福利院项目建设；公司积极开展慰问困难职工和老年福利院的活动，为他们送去了公司礼盒产品；公司定
期开展助学帮扶、慰问福利院儿童活动，向浏阳市乌实完小的同学送去了助学金和书籍等学习用品，为浏阳市儿童福利院的
儿童送去奶粉等食品，并陪伴他们度过愉快的周末。
2、后续乡村振兴计划
2021年下半年，公司将发挥自身优势，进一步深化“乡村振兴”行动，重点关注湖南省汝阳县、新化县的乡村振兴专项
行动，持续在产业发展、转移就业、教育帮扶、社会助困等方面发力，公司将进一步加大乡村工作专项资金支持力度，以助
力更多的乡村人员稳定致富。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第六节 重要事项
一、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及
截至报告期末超期未履行完毕的承诺事项
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期
末超期未履行完毕的承诺事项。
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、聘任、解聘会计师事务所情况
半年度财务报告是否已经审计
□ 是 √ 否
公司半年度报告未经审计。
五、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
六、董事会对上年度“非标准审计报告”相关情况的说明
□ 适用 √ 不适用
七、破产重整相关事项
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
八、诉讼事项
重大诉讼仲裁事项
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
□ 适用 √ 不适用
本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。
其他诉讼事项
□ 适用 √ 不适用
九、处罚及整改情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在处罚及整改情况。
十、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
√ 适用 □ 不适用
报告期内，公司及其控股股东、实际控制人诚信状况良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清
偿等情况，不存在控股股东及其他关联方占用公司资金的情况，公司不存在为控股股东及其他关联方、任何非法人单位或个
人提供的对外担保情形。
十一、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
√ 适用 □ 不适用
关联 关联交 关联 关联交 占同类交 获批的交 是否超 关联交 可获得的
关联交 披露日 披露索
关联交易方 关联关系 交易 易定价 交易 易金额 易金额的 易额度 过获批 易结算 同类交易
易内容 期 引
类型 原则 价格 （万元） 比例 （万元） 额度 方式 市价
公司控股股东员工缪 熟芝麻、
市场 银行转 2021 年3 巨潮资
浏阳市彭记轩食品厂 贤文为该公司供应商 采购 紫苏酸 16.30 20.71 0.04% 100 否 16.30
价格 账支付 月 31 日 讯网
业务的受益人 枣
曼谷王食品有限公
公司控股股东为该公司 市场 银行转 2021 年 3 巨潮资
司（MANGUWANG 采购 榴莲 74.58 175.71 0.36% 5,000 否 74.58
供应商业务的受益人 价格 账支付 月 31 日 讯网
FOOD CO.,LTD）
越南一品食品一成 公司控股股东为该公司 市场 银行转 2021 年 3 巨潮资
采购 芒果 26.08 2,266.04 4.62% 8,000 否 26.08
员有限公司 供应商业务的受益人 价格 账支付 月 31 日 讯网
恒远食品有限公司
公司控股股东为该公司 市场 银行转 2021 年 3 巨潮资
（HERNG YUAN 采购 榴莲 70.37 528.45 1.08% 800 否 70.37
供应商业务的受益人 价格 账支付 月 31 日 讯网
FOOD CO）
柬埔寨果美农场食 公司控股股东为该公司 市场 银行转 2021 年 3 巨潮资
采购 芒果 25.32 2,193.89 4.47% 7,000 否 25.32
品有限公司 供应商业务的受益人 价格 账支付 月 31 日 讯网
公司董事兼副总经理
长沙市博特食品贸 销售 公司产 市场 21.62 405.43 0.38% 1,000 否 银行转 21.62 2021 年 3 巨潮资
兰波为该公司经营盐
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
易有限公司 津铺子品牌的受益人 品 价格 账支付 月 31 日 讯网
合计 -- -- 5,590.23 -- 21,900 -- -- -- -- --
大额销货退回的详细情况 无
按类别对本期将发生的日常关联交易进行总金额预计的，
无
在报告期内的实际履行情况（如有）
交易价格与市场参考价格差异较大的原因（如适用） 不适用
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
4、关联债权债务往来
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在关联债权债务往来。
5、与关联关系的财务公司、公司控股的财务公司往来
□ 适用 √ 不适用
公司与存在关联关系的财务公司、公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、其他重大关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无其他重大关联交易。
十二、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1）托管情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在托管情况。
29
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（2）承包情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在承包情况。
（3）租赁情况
√ 适用 □ 不适用
租赁情况说明
2018年11月27日，公司与湖南佳元禄食品有限公司(以下简称佳元禄公司)签订合同，合同约定：佳元禄公司向公司租赁
其位于浏阳经济技术开发区康天路105号房屋建筑物及生产设备(以下简称租赁物)；租赁物建筑面积52,550平方米，租赁期限
为2019年6月30日(租赁期起始日)至2023年6月29日止，租金为760万元/年；租赁期满，佳元禄公司以6,000.00万元购买前述租
赁物；佳元禄公司应在合同签订之日向公司支付租赁物保证金760万元，租赁物购买保证金600万元，合计1,360万元；合同
生效后，租赁期限届满前，佳元禄公司因其自身原因不租或不再继续租赁前述租赁物的，租赁保证金760万元不予返还；租
赁期限内，佳元禄公司明确表示不购买前述租赁物或租赁期限届满，佳元禄公司未按约定价格购买前述租赁物的，租赁物购
买保证金600万元不予返还；租赁期限届满，佳元禄公司如约购买租赁物的，前述租赁物购买保证金转为购买款相应尾款。
2019年下半年，公司已将租赁物交付佳元禄公司使用，已收到租赁物保证金及购买保证金共1360万元。并开始按租赁合
同执行，按合同约定日期收取租金。
为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的项目
□ 适用 √不适用
公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的租赁项目。
2、重大担保
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在重大担保情况。
3、委托理财
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
委托理财的资金来 逾期未收回理财已
具体类型 委托理财发生额 未到期余额 逾期未收回的金额
源 计提减值金额
银行理财产品 自有资金 13,950 0 0 0
合计 13,950 0 0 0
单项金额重大或安全性较低、流动性较差、不保本的高风险委托理财具体情况
□ 适用 √ 不适用
委托理财出现预期无法收回本金或存在其他可能导致减值的情形
□ 适用 √ 不适用
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4、日常经营重大合同
□ 适用 √ 不适用
5、其他重大合同
√ 适用 □ 不适用
合同涉及 合同涉及
评估机 评估基 是否 截至报告期
合同订立公司 合同 合同签订 资产的账 资产的评 定价 交易价格 关联 披露 披露
合同订立对方名称 构名称 准日 关联 末的执行情
方名称 标的 日期 面价值（万 估价值（万 原则 （万元） 关系 日期 索引
（如有）（如有） 交易 况
元）如有）元） 如有）
盐津铺子食品 兴业银行股份有限 借款 2020 年 10 公允
无 3,500 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司长沙分行 合同 月 29 日 定价
盐津铺子食品 兴业银行股份有限 借款 2020 年 11 公允
无 1,500 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司长沙分行 合同 月 02 日 定价
盐津铺子食品 兴业银行股份有限 借款 2020 年 12 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司长沙分行 合同 月 07 日 定价
盐津铺子食品 招商银行股份有限 借款 2020 年 12 公允
无 3,700 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司浏阳支行 合同 月 23 日 定价
中国光大银行股份
盐津铺子食品 借款 2020 年 12 公允
有限公司长沙浏阳 无 8,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 合同 月 29 日 定价
支行
盐津铺子食品 招商银行股份有限 借款 2021 年 01 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司浏阳支行 合同 月 28 日 定价
盐津铺子食品 招商银行股份有限 借款 2021 年 02 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司浏阳支行 合同 月 07 日 定价
盐津铺子食品 中国银行股份有限 借款 2021 年 02 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司浏阳支行 合同 月 25 日 定价
中国光大银行股份 国内
盐津铺子食品 2021 年 03 公允
有限公司长沙浏阳 信用 无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 月 11 日 定价
支行 证
盐津铺子食品 中国建设银行浏阳 借款 2021 年 06 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 市支行 合同 月 22 日 定价
盐津铺子食品 中国农业发展银行 借款 2021 年 06 公允
无 9,800 否 无 正常使用中
股份有限公司 浏阳市支行 合同 月 23 日 定价
盐津铺子食品 招商银行股份有限 借款 2021 年 06 公允
无 5,000 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司浏阳支行 合同 月 25 日 定价
盐津铺子食品 交通银行股份有限 承兑 2020 年 11 公允
无 3,500 否 无 正常使用中
股份有限公司 公司湖南省分行 协议 月 30 日 定价
31
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
十三、其他重大事项的说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在需要说明的其他重大事项。
十四、公司子公司重大事项
□ 适用 √ 不适用
32
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
数量 比例 发行新股 送股 公积金转股 其他 小计 数量 比例
一、有限售条件股份 19,786,994 15.30% -2,754,036 -2,754,036 17,032,958 13.17%
其他内资持股 19,786,994 15.30% -2,754,036 -2,754,036 17,032,958 13.17%
境内自然人持股 19,786,994 15.30% -2,754,036 -2,754,036 17,032,958 13.17%
二、无限售条件股份 109,573,006 84.70% 2,754,036 2,754,036 112,327,042 86.83%
1、人民币普通股 109,573,006 84.70% 2,754,036 2,754,036 112,327,042 86.83%
三、股份总数 129,360,000 100.00% 0 0 129,360,000 100.00%
股份变动的原因
√ 适用 □ 不适用
1、报告期内，张学文先生持有的 6,450,867 股解除锁定【张学文 2019 年 10 月已离职，原董事任期于 2020 年 8 月 19
日届满】。
2、公司以2021年4月30日为授予日，向符合条件的32名激励对象授予223.6701万股限制性股票。
3、2021年6月24日，平顶山一燊同创企业管理合伙企业（有限合伙）其持有的盐津铺子首次公开发行前股份4,300,578
股过户至一燊同创的27名合伙人名下，27名合伙人将继续严格遵守平顶山一燊同创企业管理合伙企业（有限合伙）尚未履
行完毕的承诺，相关手续已办理完毕，并同时对其中董监高相应股份进行锁定（上市公司董监高每年可转让额度不超过其
所持本公司股份总数的25%，将根据《公司法》、《深圳证券交易所上市公司董事、监事和高级管理人员所持本公司股份及
其变动管理业务指引》等有关法律法规的规定执行）。
股份变动的批准情况
√ 适用 □ 不适用
1、2021年3月1日，公司第三届董事会第五次会议审议通过了《关于公司<2021年限制性股票激励计划（草案）>及摘要
的议案》、《关于公司<2021年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于提请公司股东大会授权董事会办
理2021年限制性股票激励计划有关事项的议案》，关联董事就相关议案回避表决；同时公司独立董事已经就本次激励计划相
关事项发表了独立意见，同意公司实行本次激励计划。
2、2021年3月1日，公司第三届监事会第三次会议审议通过了《关于公司<2021年限制性股票激励计划（草案）>及摘要
的议案》、《关于公司<2021年限制性股票激励计划实施考核管理办法>的议案》、《关于核实<2021年限制性股票激励计划
（草案）>中首次授予激励对象名单的议案》，同意公司实行本次激励计划。
3、2021年4月2日至2021年4月12日，公司对授予部分激励对象的姓名和职务通过公司内网进行公示，公示时限内，公司
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
监事会未收到关于本次拟激励对象的异议。2021年4月14日，公司披露《监事会关于2021年限制性股票激励计划激励对象名
单的审核及公示情况说明》。
4、2021年4月20日，公司召开2020年年度股东大会，审议通过了《关于公司<2021年限制性股票激励计划（草案）>及摘
要的议案》及其相关事项的议案，关联股东就相关议案回避表决；同时披露了《盐津铺子食品股份有限公司关于2021年限制
性股票激励计划内幕信息知情人买卖公司股票情况的自查报告》。
5、2021年4月30日，公司分别召开了第三届董事会第八次会议和第三届监事会第六次会议，审议通过了《关于向激励对
象授予限制性股票的议案》，确定以2021年4月30日作为激励计划的授予日，向符合条件的32名激励对象授予223.6701万股
限制性股票，公司关联董事回避表决，公司独立董事对此发表了独立意见，认为激励对象主体资格确认办法合法有效，确定
的授予日符合相关规定。监事会对本次授予限制性股票的激励对象名单进行了核实。
股份变动的过户情况
√ 适用 □ 不适用
1、2021年6月17日，公司完成授予限制性股票登记工作，向32名激励对象授予限制性股票223.6701万股，限制性股票上
市日期为2021年6月17日。
2、2021年6月24日，公司平顶山一燊同创企业管理合伙企业（有限合伙）其持有的盐津铺子首次公开发行前股份4,300,578
股通过证券非交易过户的方式登记至一燊同创的27名合伙人名下，已取得中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司出具
的《证券过户登记确认书》。
股份回购的实施进展情况
√ 适用 □ 不适用
1、2020 年 12 月 1 日，公司召开第三届董事会第三次会议审议通过了《关于以集中竞价交易方式回购公司股份方案的
议案》，公司拟使用自有资金以集中竞价的方式回购公司股份，回购的股份拟全部用于股权激励。回购股份的金额总额不低
于 15,000 万元（含）,且不超过人民币 25,000 万元（含），回购股份价格不超过 150.00 元/股（含）。具体回购股份的数量以
回购期满时实际回购的股票数量为准。回购期限为自公司第三届董事会第三次会议审议通过本次回购股份方案之日起不超
过 6 个月。具体内容详见于 2020 年 12 月 2 日公司在巨潮资讯网披露的《关于以集中竞价交易方式回购公司股份方案的公
告》（公告编号：2020-094）。
2、2020 年 12 月 15 日，公司在巨潮资讯网披露了《回购报告书》（公告编号：2020-097）。
3、2020 年 12 月 16 日，公司首次通过回购专用证券账户以集中竞价的方式回购股份，回购股份的数量为 20,200 股，
占公司截止 2020 年 12 月 16 日总股本的 0.0156%，最高成交价为人民币 119.66 元/股，最低成交价为人民币 118.75 元/股，
成交总金额为人民币 2,410,697.00 元（含交易费用）。具体内容详见于 2020 年 12 月 17 日公司在巨潮资讯网披露的《关于
首次回购公司股份的公告》（公告编号：2020-098）。
4、2020 年 12 月 30 日，公司累计通过回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购股份数量为 1,310,900 股，占公司总
股本的 1.0123%，最高成交价为人民币 131.64 元/股，最低成交价为人民币 107.81 元/股，成交总金额为人民币 149,989,312.52
元（含交易费用等）。具体内容详见于 2020 年 12 月 31 日公司在巨潮资讯网披露的《关于回购公司股份比例达到 1%暨回
购进展的公告》（公告编号：2020-099）。
5、2021 年 01 月 06 日，公司在巨潮资讯网披露了《关于回购公司股份的进展公告》（公告编号 2021-002）。
6、截至 2021 年 02 月 03 日，公司回购股份计划已实施完毕，回购股份总金额 249,991,576.65 元（含交易费用等），共
回购公司股份 2,236,701 股。具体内容详见于 2021 年 02 月 04 日公司在巨潮资讯网披露的《关于公司股份回购完成暨股份
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
变动的公告》（公告编号：2021-007）。
采用集中竞价方式减持回购股份的实施进展情况
□ 适用 √ 不适用
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影
响
□ 适用 √ 不适用
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□ 适用 √ 不适用
2、限售股份变动情况
√ 适用 □ 不适用
单位：股
本期解除限售 本期增加限售 限售原因
股东名称 期初限售股数 期末限售股数 解除限售日期
股数 股数
张学武 9,157,927.00 0.00 910,608.00 10,068,535.00 1、本期增加限售股份原因：（1）公司向
张学文 6,450,867.00 6,450,867.00 0.00 0.00 32 名激励对象授予限制性股票 223.6701 1、遵循《上市公
万股，2021 年 6 月 17 日，公司完成授予 司董事、监事、高
兰 波 925,000.00 55,000.00 90,000.00 960,000.00
限制性股票登记工作；（2）2021 年 6 级管理人员所持
杨林广 225,000.00 15,000.00 250,000.00 460,000.00 月 24 日，平顶山一燊同创企业管理合伙 本公司股份及其
黄敏胜 0.00 0.00 200,000.00 200,000.00 企业（有限合伙）其持有的盐津铺子首 变动管理规定》的
次公开发行前股份 4,300,578 股过户至 规定锁定；2、股
张 磊 0.00 0.00 50,000.00 50,000.00
27 名自然人名下，已取得中国证券登记 权激励限制性股
朱正旺 550,000.00 30,000.00 200,686.00 720,686.00 结算有限责任公司深圳分公司出具的
票解除限售条件
邱湘平 620,000.00 28,000.00 177,399.00 769,399.00 《证券过户登记确认书》。 成就后，按照相对
其他限制 2、本期减除限售股份原因：高管锁定股 应日期解除限售。
性股票激励 1,848,000.00 0.00 1,948,838.00 3,796,838.00 解除。
对象（26 人）
合 计 19,776,794.00 6,578,867.00 3,827,531.00 17,025,458.00 -- --
二、证券发行与上市情况
□ 适用 √ 不适用
三、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末表决权恢复的优先
报告期末普通股股东总数 15,200 0
股股东总数（如有）（参见注 8）
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
持股 5%以上的普通股股东或前 10 名普通股股东持股情况
持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情
报告期末 报告期内
售条件的 售条件的 况
股东名称 股东性质 持股比例 持有的普 增减变动
普通股数 普通股数 股份状
通股数量 情况 数量
量 量 态
湖南盐津铺子控股有限 境内非国有
37.40% 48,381,503 48,381,503
公司 法人
张学文 境内自然人 16.18% 20,935,811 20,935,811 质押 9,670,000
张学武 境内自然人 10.38% 13,424,714 10,068,535 3,356,179
王宾 境内自然人 0.88% 1,135,268 893,451 241,817
兰波 境内自然人 0.86% 1,115,000 960,000 155,000
香港中央结算有限公司 境外法人 0.86% 1,107,125 1,107,125
全国社保基金一一七组合 其他 0.84% 1,081,635 1,081,635
邱湘平 境内自然人 0.70% 906,532 769,399 137,133
周建敏 境内自然人 0.64% 828,084 480,000 348,084
中国建设银行股份有限
公司-鹏华优选成长混合 其他 0.64% 822,295 822,295
型证券投资基金
前十名股东中：1、湖南盐津铺子控股有限公司为张学武先生实际控制的企业，张学武先生持
有其 100%股权；2、张学武先生：本公司实际控制人，张学文先生之弟，盐津控股实际控制人；
上述股东关联关系或一致行动的说明
3、张学文先生：本公司实际控制人，张学武先生之兄；4、自然人兰波先生、邱湘平先生为公
司高级管理人员；5、自然人王宾女士、周建敏女士为公司核心业务人员。
上述股东涉及委托/受托表决权、放弃表
不适用
决权情况的说明
前 10 名无限售条件普通股股东持股情况
报告期末持有 股份种类
股东名称
无限售条件普通股股份数量 股份种类 数量
湖南盐津铺子控股有限公司 48,381,503 人民币普通股 48,381,503
张学文 20,935,811 人民币普通股 20,935,811
张学武 3,356,179 人民币普通股 3,356,179
香港中央结算有限公司 1,107,125 人民币普通股 1,107,125
全国社保基金一一七组合 1,081,635 人民币普通股 1,081,635
中国建设银行股份有限公司-鹏华优选成长混合型证券投资基金 822,295 人民币普通股 822,295
36
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
中国工商银行－汇添富优势精选混合型证券投资基金 780,000 人民币普通股 780,000
招商银行股份有限公司－汇添富绝对收益策略定期开发混合型发起式证
707,015 人民币普通股 707,015
券投资基金
新华人寿保险股份有限公司-分红-团体分红-018FH001 深 702,500 人民币普通股 702,500
兴业银行股份有限公司-广发稳鑫保本混合型证券投资基金 677,600 人民币普通股 677,600
前十名股东中：1、湖南盐津铺子控股有限公司为张学武先生实际控制
的企业，张学武先生持有其 100%股权；2、张学武先生：本公司实际
前 10 名无限售条件普通股股东之间，以及前 10 名无限售条件普通股股东 控制人，张学文先生之弟，盐津控股实际控制人；3、张学文先生：本
和前 10 名普通股股东之间关联关系或一致行动的说明 公司实际控制人，张学武先生之兄。
公司未知其余前 10 名无限售流通股股东之间，以及其余前 10 名无限
售流通股股东和前 10 名股东之间的关联关系或是否为一致行动人。
前 10 名普通股股东参与融资融券业务股东情况说明 不适用
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□ 是 √ 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
四、董事、监事和高级管理人员持股变动
√ 适用 □ 不适用
本期增持 本期减持 期初被授予的 本期被授予 期末被授予
任职 期初持股 期末持股
姓名 职务 股份数量 股份数量 限制性股票数 的限制性股 的限制性股
状态 数（股） 数（股）
（股） （股） 量（股） 票数量（股） 票数量（股）
董事长
张学武 现任 12,210,570 1,214,144 13,424,714
总经理
董事
兰 波 现任 1,025,000 90,000 1,115,000 1,025,000 90,000 1,115,000
副总经理
董事
杨林广 现任 225,000 250,000 475,000 225,000 250,000 475,000
副总经理
单汨源 董事 现任
王红艳 独立董事 现任
刘灿辉 独立董事 现任
张 喻 独立董事 现任
王 勇 监事会主席 现任
黄新开 监事 现任
汤云峰 监事 现任
黄敏胜 副总经理 现任 200,000 200,000 0 200,000 200,000
张 磊 副总经理 现任 50,000 50,000 50,000 50,000
朱正旺 董事会秘书 现任 600,000 217,581 817,581 600,000 150,000 750,000
37
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
财务总监
邱湘平 总经理助理 现任 670,000 236,532 906,532 670,000 670,000
合 计 -- -- 14,730,570 2,258,257 16,988,827 2,520,000 740,000 3,260,000
五、控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
38
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第八节 优先股相关情况
□ 适用 √ 不适用
报告期公司不存在优先股。
39
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第九节 债券相关情况
□ 适用 √ 不适用
40
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第十节 财务报告
一、审计报告
半年度报告是否经过审计
□ 是 √ 否
公司半年度财务报告未经审计。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 2021 年 06 月 30 日 单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 152,159,468.54 180,387,664.73
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 179,283,814.37 156,077,846.03
应收款项融资
预付款项 68,191,493.95 51,695,984.97
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 10,553,073.58 10,760,099.36
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 281,421,760.79 351,812,795.90
合同资产
41
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 5,134,919.56 5,015,794.44
其他流动资产 25,759,515.37 32,625,355.20
流动资产合计 722,504,046.16 788,375,540.63
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款 67,104,295.78 69,701,886.28
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 925,778,281.48 925,623,392.10
在建工程 61,762,949.71 43,356,302.24
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 3,222,743.26
无形资产 156,238,660.33 157,215,119.73
开发支出
商誉
长期待摊费用 6,509,829.40 1,669,267.62
递延所得税资产 12,380,363.26 15,270,734.79
其他非流动资产 53,799,844.34 20,089,767.73
非流动资产合计 1,286,796,967.56 1,232,926,470.49
资产总计 2,009,301,013.72 2,021,302,011.12
流动负债：
短期借款 570,122,000.00 472,396,138.89
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 154,887.39
42
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
应付账款 219,179,940.07 210,439,482.24
预收款项 3,800,000.00 3,800,000.00
合同负债 45,906,140.65 70,855,046.08
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 47,143,693.41 53,160,133.94
应交税费 14,220,681.00 27,550,381.87
其他应付款 248,124,576.76 166,008,181.91
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 5,967,798.29 5,858,084.04
流动负债合计 1,154,619,717.57 1,010,067,448.97
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 80,000,000.00 130,144,444.44
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 3,134,393.07
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 14,507,710.90 15,177,237.86
递延所得税负债 591,481.81 618,061.65
其他非流动负债
非流动负债合计 98,233,585.78 145,939,743.95
负债合计 1,252,853,303.35 1,156,007,192.92
43
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
所有者权益：
股本 129,360,000.00 129,360,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 343,348,719.12 440,119,521.96
减：库存股 156,588,232.37 218,687,312.52
其他综合收益
专项储备
盈余公积 47,560,327.44 47,560,327.44
一般风险准备
未分配利润 382,115,953.13 460,509,179.80
归属于母公司所有者权益合计 745,796,767.32 858,861,716.68
少数股东权益 10,650,943.05 6,433,101.52
所有者权益合计 756,447,710.37 865,294,818.20
负债和所有者权益总计 2,009,301,013.72 2,021,302,011.12
法定代表人：张学武 主管会计工作负责人：朱正旺 会计机构负责人：杨峰
2、母公司资产负债表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 110,481,672.49 125,344,686.18
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 29,209,316.67 154,378,689.90
应收款项融资
预付款项 308,929,508.74 130,290,645.09
其他应收款 67,742,530.75 96,676,474.88
其中：应收利息
应收股利 40,000,000.00
44
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
存货 83,344,039.13 93,333,695.53
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产 5,134,919.56 5,015,794.44
其他流动资产 6,912,250.57 1,701,821.79
流动资产合计 611,754,237.91 606,741,807.81
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款 63,606,251.12 66,083,915.47
长期股权投资 325,864,571.40 324,374,571.40
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 444,221,751.97 447,186,326.83
在建工程 8,538,423.83 6,676,605.92
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 3,222,743.26
无形资产 76,165,063.14 76,780,969.98
开发支出
商誉
长期待摊费用 3,623,742.49 572,448.35
递延所得税资产 9,722,749.57 11,334,599.56
其他非流动资产 26,830,530.39 13,232,778.65
非流动资产合计 961,795,827.17 946,242,216.16
资产总计 1,573,550,065.08 1,552,984,023.97
流动负债：
短期借款 535,000,000.00 387,396,138.89
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 35,276,887.39 85,000,000.00
应付账款 123,671,700.38 130,124,645.09
45
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
预收款项 3,800,000.00 3,800,000.00
合同负债 21,348,865.28 3,653,375.59
应付职工薪酬 20,975,291.51 21,270,451.47
应交税费 3,172,491.40 18,747,575.66
其他应付款 197,825,191.87 93,114,739.84
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 2,775,352.49 352,411.55
流动负债合计 943,845,780.32 743,459,338.09
非流动负债：
长期借款 80,000,000.00 130,144,444.44
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 3,134,393.07
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 14,507,710.90 15,177,237.86
递延所得税负债 591,481.81 618,061.65
其他非流动负债
非流动负债合计 98,233,585.78 145,939,743.95
负债合计 1,042,079,366.10 889,399,082.04
所有者权益：
股本 129,360,000.00 129,360,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 349,068,177.34 445,838,980.18
减：库存股 156,588,232.37 218,687,312.52
其他综合收益
46
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
专项储备
盈余公积 47,560,327.44 47,560,327.44
未分配利润 162,070,426.57 259,512,946.83
所有者权益合计 531,470,698.98 663,584,941.93
负债和所有者权益总计 1,573,550,065.08 1,552,984,023.97
3、合并利润表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业总收入 1,063,822,638.25 945,302,872.37
其中：营业收入 1,063,822,638.25 945,302,872.37
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 1,036,241,048.34 832,327,279.09
其中：营业成本 632,882,032.48 550,334,805.47
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 8,862,824.45 7,399,753.55
销售费用 296,254,727.68 214,759,192.23
管理费用 56,419,209.53 43,779,416.52
研发费用 31,691,475.99 11,151,220.61
财务费用 10,130,778.21 4,902,890.71
其中：利息费用 11,945,323.09 6,828,394.04
利息收入 945,322.67 1,010,450.17
加：其他收益 41,434,491.86 33,333,400.86
投资收益（损失以“－”号填列） 373,957.91
47
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
以摊余成本计量的金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填列）
净敞口套期收益（损失以“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号填列） -2,039,607.89 -268,596.79
资产减值损失（损失以“-”号填列） -1,253,656.55 -56,114.69
资产处置收益（损失以“-”号填列） -257,467.79
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 65,839,307.45 145,984,282.66
加：营业外收入 254,464.15 60,772.77
减：营业外支出 997,529.29 2,223,790.27
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 65,096,242.31 143,821,265.16
减：所得税费用 12,756,319.65 13,455,706.57
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 52,339,922.66 130,365,558.59
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以“－”号填列） 52,339,922.66 130,365,558.59
2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司所有者的净利润 48,622,081.13 129,965,207.21
2.少数股东损益 3,717,841.53 400,351.38
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综合收益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综合收益
3.其他权益工具投资公允价值变动
4.企业自身信用风险公允价值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综合收益
1.权益法下可转损益的其他综合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
48
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的税后净额
七、综合收益总额 52,339,922.66 130,365,558.59
归属于母公司所有者的综合收益总额 48,622,081.13 129,965,207.21
归属于少数股东的综合收益总额 3,717,841.53 400,351.38
八、每股收益：
（一）基本每股收益 0.39 1.05
（二）稀释每股收益 0.38 1.01
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：元，上期被合并方实现的净利润为：元。
法定代表人：张学武 主管会计工作负责人：朱正旺 会计机构负责人：杨峰
4、母公司利润表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业收入 496,624,166.26 559,031,328.04
减：营业成本 382,911,415.05 476,883,261.41
税金及附加 4,830,684.05 3,981,196.86
销售费用 58,024,122.43 43,244,024.70
管理费用 45,325,622.14 36,560,574.85
研发费用 24,422,664.40 4,413,704.95
财务费用 10,333,856.26 4,705,177.21
其中：利息费用 12,162,823.09 6,329,353.71
利息收入 880,822.77 741,184.99
加：其他收益 10,325,503.00 19,406,161.86
投资收益（损失以“－”号填列） 40,343,867.09 35,000,000.00
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
以摊余成本计量的金融资产终止确认收益（损失以“-”号填列）
净敞口套期收益（损失以“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号填列） 10,366,001.69 343,146.57
49
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
资产减值损失（损失以“-”号填列）
资产处置收益（损失以“-”号填列） 7,844.13
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 31,819,017.84 43,992,696.49
加：营业外收入 36,119.22 2,008.50
减：营业外支出 556,555.98 2,041,421.79
三、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 31,298,581.08 41,953,283.20
减：所得税费用 1,725,793.54 -2,503,869.58
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 29,572,787.54 44,457,152.78
（一）持续经营净利润（净亏损以“－”号填列） 29,572,787.54 44,457,152.78
（二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综合收益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综合收益
3.其他权益工具投资公允价值变动
4.企业自身信用风险公允价值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综合收益
1.权益法下可转损益的其他综合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 29,572,787.54 44,457,152.78
七、每股收益：
（一）基本每股收益
（二）稀释每股收益
5、合并现金流量表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
50
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 1,149,339,022.65 1,067,264,706.97
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 70,260,473.06 51,627,206.68
经营活动现金流入小计 1,219,599,495.71 1,118,891,913.65
购买商品、接受劳务支付的现金 555,775,571.05 585,510,270.71
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 201,215,523.65 159,290,063.84
支付的各项税费 83,325,655.42 44,336,162.00
支付其他与经营活动有关的现金 161,675,534.52 137,729,793.89
经营活动现金流出小计 1,001,992,284.64 926,866,290.44
经营活动产生的现金流量净额 217,607,211.07 192,025,623.21
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金 373,957.91
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额 1,354,681.70
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 3,800,000.00 3,800,000.00
51
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
投资活动现金流入小计 5,528,639.61 3,800,000.00
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 167,768,108.01 166,631,337.71
投资支付的现金 8,362,142.80
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 167,768,108.01 174,993,480.51
投资活动产生的现金流量净额 -162,239,468.40 -171,193,480.51
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 119,372,732.37 28,567,000.00
其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金
取得借款收到的现金 508,114,211.50 541,999,467.01
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 627,486,943.87 570,566,467.01
偿还债务支付的现金 459,992,211.50 409,999,467.01
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 140,785,378.22 71,028,394.04
其中：子公司支付给少数股东的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 100,305,293.01
筹资活动现金流出小计 701,082,882.73 481,027,861.05
筹资活动产生的现金流量净额 -73,595,938.86 89,538,605.96
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -18,228,196.19 110,370,748.66
加：期初现金及现金等价物余额 163,387,664.73 94,350,337.18
六、期末现金及现金等价物余额 145,159,468.54 204,721,085.84
6、母公司现金流量表
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 711,050,183.31 772,473,520.65
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 116,325,831.91 23,448,753.76
52
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
经营活动现金流入小计 827,376,015.22 795,922,274.41
购买商品、接受劳务支付的现金 600,316,935.04 486,649,681.56
支付给职工以及为职工支付的现金 62,563,968.41 61,527,049.74
支付的各项税费 42,478,983.96 15,576,696.13
支付其他与经营活动有关的现金 53,930,266.16 216,632,042.00
经营活动现金流出小计 759,290,153.57 780,385,469.43
经营活动产生的现金流量净额 68,085,861.65 15,536,804.98
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金 343,867.09 100,000,000.00
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额 979,522.88 193,650.16
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 3,800,000.00
投资活动现金流入小计 5,123,389.97 100,193,650.16
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 52,864,326.45 105,425,681.16
投资支付的现金 1,490,000.00 8,492,142.80
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 54,354,326.45 113,917,823.96
投资活动产生的现金流量净额 -49,230,936.48 -13,724,173.80
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 119,372,732.37 28,567,000.00
取得借款收到的现金 507,992,211.50 491,999,467.01
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 627,364,943.87 520,566,467.01
偿还债务支付的现金 409,992,211.50 420,746,976.09
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 140,785,378.22 70,529,353.71
支付其他与筹资活动有关的现金 100,305,293.01
筹资活动现金流出小计 651,082,882.73 491,276,329.80
筹资活动产生的现金流量净额 -23,717,938.86 29,290,137.21
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -4,863,013.69 31,102,768.39
加：期初现金及现金等价物余额 108,344,686.18 38,441,040.30
53
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
六、期末现金及现金等价物余额 103,481,672.49 69,543,808.69
7、合并所有者权益变动表
本期金额
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
2021 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益工
专
项目 具 其他 少数股东 所有者权益
项 一般风
股本 优 永 资本公积 减：库存股 综合 盈余公积 未分配利润 其他 小计 权益 合计
其 储 险准备
先 续 收益
他 备
股 债
一、上年期末余额 129,360,000.00 440,119,521.96 218,687,312.52 47,560,327.44 460,509,179.80 858,861,716.68 6,433,101.52 865,294,818.20
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年期初余额 129,360,000.00 440,119,521.96 218,687,312.52 47,560,327.44 460,509,179.80 858,861,716.68 6,433,101.52 865,294,818.20
三、本期增减变动金额
-96,770,802.84 -62,099,080.15 -78,393,226.67 -113,064,949.36 4,217,841.53 -108,847,107.83
（减少以“－”号填列）
（一）综合收益总额 48,622,081.13 48,622,081.13 3,717,841.53 52,339,922.66
（二）所有者投入和减少资本 33,848,185.00 87,890,232.37 -54,042,047.37 500,000.00 -53,542,047.37
1．所有者投入的普通股 119,372,732.37 -119,372,732.37 500,000.00 -118,872,732.37
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 33,848,185.00 -31,482,500.00 65,330,685.00 65,330,685.00
4．其他
（三）利润分配 -127,015,307.80 -127,015,307.80 -127,015,307.80
1．提取盈余公积
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东）的分配 -127,015,307.80 -127,015,307.80 -127,015,307.80
4．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
54
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2021 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益工
专
项目 具 其他 少数股东 所有者权益
项 一般风
股本 优 永 资本公积 减：库存股 综合 盈余公积 未分配利润 其他 小计 权益 合计
其 储 险准备
先 续 收益
他 备
股 债
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他 -130,618,987.84 -149,989,312.52 19,370,324.68 19,370,324.68
四、本期期末余额 129,360,000.00 343,348,719.12 156,588,232.37 47,560,327.44 382,115,953.13 745,796,767.32 10,650,943.05 756,447,710.37
上期金额
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：
元
2020 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益 其
工具 他 专
项目 少数股东 所有者权益
综 项 一般风
股本 优 永 资本公积 减：库存股 盈余公积 未分配利润 其他 小计 权益 合计
其 合 储 险准备
先 续
他 收 备
股 债
益
一、上年期末余额 128,400,000.00 374,600,193.44 60,060,000.00 30,312,702.04 300,113,328.48 773,366,223.96 6,228,512.11 779,594,736.07
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年期初余额 128,400,000.00 374,600,193.44 60,060,000.00 30,312,702.04 300,113,328.48 773,366,223.96 6,228,512.11 779,594,736.07
三、本期增减变动金额（减
1,100,000.00 46,842,841.78 10,549,000.00 65,765,207.21 103,159,048.99 -2,242,333.20 100,916,715.79
少以“－”号填列）
（一）综合收益总额 129,965,207.21 129,965,207.21 400,351.38 130,365,558.59
（二）所有者投入和减少资本 1,100,000.00 46,842,841.78 10,549,000.00 37,393,841.78 -2,642,684.58 34,751,157.20
1．所有者投入的普通股 1,100,000.00 27,467,000.00 28,567,000.00
55
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2020 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益 其
工具 他 专
项目 少数股东 所有者权益
综 项 一般风
股本 优 永 资本公积 减：库存股 盈余公积 未分配利润 其他 小计 权益 合计
其 合 储 险准备
先 续
他 收 备
股 债
益
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 25,095,300.00 -18,018,000.00 43,113,300.00 43,113,300.00
4．其他 -5,719,458.22 -5,719,458.22 -2,642,684.58 -8,362,142.80
（三）利润分配 -64,200,000.00 -64,200,000.00 -64,200,000.00
1．提取盈余公积
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东）的分配 -64,200,000.00 -64,200,000.00 -64,200,000.00
4．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 129,500,000.00 421,443,035.22 70,609,000.00 30,312,702.04 365,878,535.69 876,525,272.95 3,986,178.91 880,511,451.86
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
2021 年半年度
项目 其他权益工具 所有者权益
股本 资本公积 减：库存股 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 其他
优先股 永续债 其他 合计
一、上年期末余额 129,360,000.00 445,838,980.18 218,687,312.52 47,560,327.44 259,512,946.83 663,584,941.93
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
56
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2021 年半年度
项目 其他权益工具 所有者权益
股本 资本公积 减：库存股 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 其他
优先股 永续债 其他 合计
二、本年期初余额 129,360,000.00 445,838,980.18 218,687,312.52 47,560,327.44 259,512,946.83 663,584,941.93
三、本期增减变动金额（减少
-96,770,802.84 -62,099,080.15 -97,442,520.26 -132,114,242.95
以“－”号填列）
（一）综合收益总额 29,572,787.54 29,572,787.54
（二）所有者投入和减少资本 33,848,185.00 87,890,232.37 -54,042,047.37
1．所有者投入的普通股 119,372,732.37 -119,372,732.37
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 33,848,185.00 -31,482,500.00 65,330,685.00
4．其他
（三）利润分配 -127,015,307.80 -127,015,307.80
1．提取盈余公积
2．对所有者（或股东）的分配 -127,015,307.80 -127,015,307.80
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他 -130,618,987.84 -149,989,312.52 19,370,324.68
四、本期期末余额 129,360,000.00 349,068,177.34 156,588,232.37 47,560,327.44 162,070,426.57 531,470,698.98
上期金额
编制单位：盐津铺子食品股份有限公司 单位：元
2020 年半年度
项目 其他权益工具 所有者权益
股本 资本公积 减：库存股 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 其他
优先股 永续债 其他 合计
57
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2020 年半年度
项目 其他权益工具 所有者权益
股本 资本公积 减：库存股 其他综合收益 专项储备 盈余公积 未分配利润 其他
优先股 永续债 其他 合计
一、上年期末余额 128,400,000.00 374,600,193.44 60,060,000.00 30,312,702.04 168,414,318.25 641,667,213.73
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 128,400,000.00 374,600,193.44 60,060,000.00 30,312,702.04 168,414,318.25 641,667,213.73
三、本期增减变动金额（减少
1,100,000.00 52,562,300.00 10,549,000.00 -19,742,847.22 23,370,452.78
以“－”号填列）
（一）综合收益总额 44,457,152.78 44,457,152.78
（二）所有者投入和减少资本 1,100,000.00 52,562,300.00 10,549,000.00 43,113,300.00
1．所有者投入的普通股 1,100,000.00 27,467,000.00 28,567,000.00
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 25,095,300.00 -18,018,000.00 43,113,300.00
4．其他
（三）利润分配 -64,200,000.00 -64,200,000.00
1．提取盈余公积
2．对所有者（或股东）的分配 -64,200,000.00 -64,200,000.00
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 129,500,000.00 427,162,493.44 70,609,000.00 30,312,702.04 148,671,471.03 665,037,666.51
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
三、公司基本情况
盐津铺子食品股份有限公司（以下简称公司或本公司）前身系原盐津铺子食品有限公司（以下简称盐津食品公司），
盐津食品公司系由张学武、张学文、张敬唐共同出资组建，于 2005 年 8 月 4 日在浏阳市工商行政管理局登记注册，取得注
册号为 4301812001040 的企业法人营业执照，公司成立时注册资本 500 万元。盐津食品公司以 2014 年 6 月 30 日为基准日，
整体变更为股份有限公司，于 2014 年 8 月 22 日在长沙市工商行政管理局登记注册，总部位于湖南省浏阳市。公司现持有
统一社会信用代码为 9143010077900133XT 的营业执照，公司股票已于 2017 年 2 月 8 日在深圳证券交易所挂牌交易。截至
2021 年 6 月 30 日，公司注册资本 12,936 万元，股份总数 12,936 万股（每股面值 1 元）。其中，有限售条件的流通股份：
A 股 1,703.2958 万股；无限售条件的流通股份 A 股 11,232.7042 万股。
本公司属于食品制造业。主要经营活动为休闲类食品的研发、生产和销售。产品主要有：“盐津铺子”系列咸味休闲零
食（深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、休闲肉鱼产品等）和“憨豆先生”系列休闲烘焙点心产品（蛋糕、面
包、薯片、沙琪玛、果冻布丁、糖果巧克力饼干等）。
本财务报表业经公司 2021 年 8 月 19 日第三届第十一次董事会批准对外报出。
本公司将长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司、湖南盐津铺子电子商务有限公司、江西盐津铺子食品有限公司、修
水县盐津铺子农副产品初加工有限公司、广西盐津铺子食品有限公司、广西果美农副产品初加工有限公司、盐津铺子食品
科技有限公司、江西盐津铺子电子商务有限公司、广西美好生活食品电子商务有限公司、河南盐津铺子食品有限公司、德
民（长沙）食品有限公司、湖南彭记轩食品有限公司、湖南韧之检测技术有限公司等 13 家子公司纳入本期合并财务报表范
围，情况详见合并范围的变更在其他主体中的权益之说明。
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
2、持续经营
本公司不存在导致对报告期末起12个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。
五、重要会计政策及会计估计
重要提示：本公司根据实际生产经营特点针对金融工具减值、固定资产折旧、无形资产摊销、收入确认等交易或事项制
定了具体会计政策和会计估计。
1、遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、经营成果和现金流量等有关
信息。
2、会计期间
会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
3、营业周期
公司经营业务的营业周期较短，以12个月作为资产和负债的流动性划分标准。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4、记账本位币
采用人民币为记账本位币。
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
（1）同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。公司按照被
合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的合并对价账面价值或发行股份面值总额的差额，调
整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
（2）非同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；如果合并成本小
于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首先对取得的被购买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值
以及合并成本的计量进行复核，经复核后合并成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入
当期损益。
6、合并财务报表的编制方法
母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公司的财务报表为基础，根
据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第33号——合并财务报表》编制。
7、合营安排分类及共同经营会计处理方法
（1）合营安排分为共同经营和合营企业。
（2）当公司为共同经营的合营方时，确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：
①确认单独所持有的资产，以及按持有份额确认共同持有的资产；
②确认单独所承担的负债，以及按持有份额确认共同承担的负债；
③确认出售公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；
④按公司持有份额确认共同经营因出售资产所产生的收入；
⑤确认单独所发生的费用，以及按公司持有份额确认共同经营发生的费用。
8、现金及现金等价物的确定标准
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持有的期限短、流动性强、
易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
9、外币业务和外币报表折算
（1）外币业务折算
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率的近似汇率折算为人民币金额。资产负债表日，外币货币性项目采
用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建符合资本化条件资产有关的外币专门借款本金及利
息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史成本计量的外币非货币性项目仍采用交易发生日的即期汇率的近似汇率折算，不改
变其人民币金额；以公允价值计量的外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损益或其他综
合收益。
（2）外币财务报表折算
资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算；所有者权益项目除“未分配利润”项目外，其他
项目采用交易发生日的即期汇率折算；利润表中的收入和费用项目，采用交易发生日即期汇率的近似汇率折算。按照上述折
算产生的外币财务报表折算差额，计入其他综合收益。
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
10、金融工具
（1）金融资产和金融负债的分类
金融资产在初始确认时划分为以下三类：1)以摊余成本计量的金融资产；2)以公允价值计量且其变动计入其他综合收益
的金融资产；3)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
金融负债在初始确认时划分为以下四类：1)以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债；2)金融资产转移不符合
终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债；3)不属于上述1)或2)的财务担保合同，以及不属于上述1)并以
低于市场利率贷款的贷款承诺；4)以摊余成本计量的金融负债。
（2）金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件
1)金融资产和金融负债的确认依据和初始计量方法
公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债时，按照公允价值计量；
对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融
资产或金融负债，相关交易费用计入初始确认金额。但是，公司初始确认的应收账款未包含重大融资成分或公司不考虑未超
过一年的合同中的融资成分的，按照《企业会计准则第14号——收入》所定义的交易价格进行初始计量。
2)金融资产的后续计量方法
①以摊余成本计量的金融资产
采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融资产所产生的利
得或损失，在终止确认、重分类、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损益。
②以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资
采用公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损益，其他利得或损失
计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。
③以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的权益工具投资
采用公允价值进行后续计量。获得的股利（属于投资成本收回部分的除外）计入当期损益，其他利得或损失计入其他综
合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
④以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
采用公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和股利收入)计入当期损益，除非该金融资产属于套期关系
的一部分。
3)金融负债的后续计量方法
①以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
此类金融负债包括交易性金融负债（含属于金融负债的衍生工具）和指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金
融负债。对于此类金融负债以公允价值进行后续计量。因公司自身信用风险变动引起的指定为以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融负债的公允价值变动金额计入其他综合收益，除非该处理会造成或扩大损益中的会计错配。此类金融负债产
生的其他利得或损失（包括利息费用、除因公司自身信用风险变动引起的公允价值变动）计入当期损益，除非该金融负债属
于套期关系的一部分。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。。
②金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债
按照《企业会计准则第23号——金融资产转移》相关规定进行计量。
③不属于上述①或②的财务担保合同，以及不属于上述①并以低于市场利率贷款的贷款承诺
在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后续计量：按照金融工具的减值规定确定的损失准备金额；初始确认
金额扣除按照《企业会计准则第14号——收入》等相关规定所确定的累计摊销额后的余额。
④以摊余成本计量的金融负债
采用实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融负债所产生的利得或损失，在
终止确认、按照实际利率法摊销时计入当期损益。
4) 金融资产和金融负债的终止确认
①当满足下列条件之一时，终止确认金融资产：收取金融资产现金流量的合同权利已终止；金融资产已转移，且该转移
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
满足《企业会计准则第23号——金融资产转移》关于金融资产终止确认的规定。
②当金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除时，相应终止确认该金融负债（或该部分金融负债）。
（3）金融资产转移的确认依据和计量方法
公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，终止确认该金融资产，并将转移中产生或保留的权利和义务单
独确认为资产或负债；保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，继续确认所转移的金融资产。公司既没有转移也
没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下列情况处理：1)未保留对该金融资产控制的，终止确认该金融
资产，并将转移中产生或保留的权利和义务单独确认为资产或负债；2)保留了对该金融资产控制的，按照继续涉入所转移金
融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。
金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：1)所转移金融资产在终止确认日的账面
价值；2)因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉
及转移的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。转移了金融资产的一部分，且该被
转移部分整体满足终止确认条件的，将转移前金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和继续确认部分之间，按照转移日
各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：1)终止确认部分的账面价值；2)终止确认部分的对
价，与原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为以公允价值计量
且其变动计入其他综合收益的债务工具投资）之和。
（4）金融资产和金融负债的公允价值确定方法
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产和金融负债的公允价
值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：
1)第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；
2)第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值，包括：活跃市场中类似资产或负
债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；除报价以外的其他可观察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的
利率和收益率曲线等；市场验证的输入值等；
3)第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由可观察市场数据验证的利率、股票
波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作出的财务预测等。
（5）金融工具减值
1)金融工具减值计量和会计处理
公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投
资、合同资产、租赁应收款、分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债以外的贷款承诺、不属于以公允价值
计量且其变动计入当期损益的金融负债或不属于金融资产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金
融负债的财务担保合同进行减值处理并确认损失准备。
预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指公司按照原实际利率
折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预期收取的所有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。其中，对于公
司购买或源生的已发生信用减值的金融资产，按照该金融资产经信用调整的实际利率折现。
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，公司在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期内预期信用损失的累
计变动确认为损失准备。
对于由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成，且不含重大融资成分或者公司不考虑不超过一年的合同中的
融资成分的应收款项及合同资产，公司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。
对于租赁应收款、由《企业会计准则第14号——收入》规范的交易形成且包含重大融资成分的应收款项及合同资产，公
司运用简化计量方法，按照相当于整个存续期内的预期信用损失金额计量损失准备。
除上述计量方法以外的金融资产，公司在每个资产负债表日评估其信用风险自初始确认后是否已经显著增加。如果信用
风险自初始确认后已显著增加，公司按照整个存续期内预期信用损失的金额计量损失准备；如果信用风险自初始确认后未显
著增加，公司按照该金融工具未来12个月内预期信用损失的金额计量损失准备。
公司利用可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息，通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始
62
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
确认日发生违约的风险，以确定金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。
于资产负债表日，若公司判断金融工具只具有较低的信用风险，则假定该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增
加。
公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估预期信用风险和计量预期信用损失。当以金融工具组合为基础时，公司
以共同风险特征为依据，将金融工具划分为不同组合。
公司在每个资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当
期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债表中列示的账面价值；对于以公允价值计量
且其变动计入其他综合收益的债权投资，公司在其他综合收益中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。
2)按组合评估预期信用风险和计量预期信用损失的金融工具
项 目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
其他应收款—应收押金保证金组合 参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
其他应收款—应收暂付款项组合 款项性质 济状况的预测，通过违约风险敞口和未来12个月内或
长期应收款—应收租赁款 整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
其他应收款—并表范围内关联方往来组合 并表范围内关联方往来 济状况的预测，通过违约风险敞口和未来12个月内或
整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失
3)按组合计量预期信用损失的应收款项
①具体组合及计量预期信用损失的方法
项 目 确定组合的依据 计量预期信用损失的方法
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
应收银行承兑汇票 票据类型 济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期预期
信用损失率，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
应收商业承兑汇票 票据类型 济状况的预测，编制应收商业承兑汇票账龄与整个存
续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
应收账款—信用风险特征组合 账龄组合 济状况的预测，编制应收账款账龄与整个存续期预期
信用损失率对照表，计算预期信用损失
参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经
应收款项—并表范围内关联方往来组合 并表范围内关联往来款项 济状况的预测，通过违约风险敞口和整个存续期预期
信用损失率，计算预期信用损失
② 应收账款——账龄组合的账龄与整个存续期预期信用损失率对照表
应收账款
账 龄
预期信用损失率(%)
1年以内（含1年，下同） 5
1-2年 10
2-3年 30
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3-4年 50
4-5年 80
5年以上 100
③对于单项风险特征明显的应收款项，根据应收款项类似信用风险特征(债务人根据合同条款偿还欠款的能力)，按历史
款项的损失情况及债务人的经济状况预计可能存在的损失，通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用
损失。
（6）金融资产和金融负债的抵销
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不相互抵销。但同时满足下列条件的，公司以相互抵销后的净额在资产
负债表内列示：1)公司具有抵销已确认金额的法定权利，且该种法定权利是当前可执行的；2)公司计划以净额结算，或同时
变现该金融资产和清偿该金融负债。
不满足终止确认条件的金融资产转移，公司不对已转移的金融资产和相关负债进行抵销。
11、存货
（1）存货的分类
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的
材料和物料等。
（2）发出存货的计价方法
发出存货采用月末一次加权平均法。
（3）存货可变现净值的确定依据
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照存货类别成本高于可变现净值的差额计提存货跌价准备。直
接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；
需要经过加工的存货，在正常生产经营过程中以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售
费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；资产负债表日，同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不存在合同价
格的，分别确定其可变现净值，并与其对应的成本进行比较，分别确定存货跌价准备的计提或转回的金额。
（4）存货的盘存制度
存货的盘存制度为永续盘存制
（5）低值易耗品和包装物的摊销方法
1)低值易耗品
按照一次转销法进行摊销。
2)包装物
按照一次转销法进行摊销。
12、合同成本
与合同成本有关的资产包括合同取得成本和合同履约成本。
公司为取得合同发生的增量成本预期能够收回的，作为合同取得成本确认为一项资产。如果合同取得成本的摊销期限不
超过一年，在发生时直接计入当期损益。
公司为履行合同发生的成本，不适用存货、固定资产或无形资产等相关准则的规范范围且同时满足下列条件的，作为合
同履约成本确认为一项资产：
（1） 该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关，包括直接人工、直接材料、制造费用（或类似费用）、明确由客
户承担的成本以及仅因该合同而发生的其他成本；
（2）该成本增加了公司未来用于履行履约义务的资源；
（3）该成本预期能够收回。
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公司对于与合同成本有关的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行摊销，计入当期损益。
如果与合同成本有关的资产的账面价值高于因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价减去估计将要
发生的成本，公司对超出部分计提减值准备，并确认为资产减值损失。以前期间减值的因素之后发生变化，使得转让该资产
相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价减去估计将要发生的成本高于该资产账面价值的，转回原已计提的资产减值准备，
并计入当期损益，但转回后的资产账面价值不超过假定不计提减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。
13、持有待售资产
（1）持有待售的非流动资产或处置组的分类
公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：1）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯
例，在当前状况下即可立即出售；2）出售极可能发生，即公司已经就出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售
将在一年内完成。
公司专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”的条件，且短期（通常为3个
月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日将其划分为持有待售类别。
因公司无法控制的下列原因之一，导致非关联方之间的交易未能在一年内完成，且公司仍然承诺出售非流动资产或处置
组的，继续将非流动资产或处置组划分为持有待售类别：1）买方或其他方意外设定导致出售延期的条件，公司针对这些条
件已经及时采取行动，且预计能够自设定导致出售延期的条件起一年内顺利化解延期因素；2）因发生罕见情况，导致持有
待售的非流动资产或处置组未能在一年内完成出售，公司在最初一年内已经针对这些新情况采取必要措施且重新满足了持有
待售类别的划分条件。
（2）持有待售的非流动资产或处置组的计量
1) 初始计量和后续计量
初始计量和在资产负债表日重新计量持有待售的非流动资产或处置组时，其账面价值高于公允价值减去出售费用后的净
额的，将账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有
待售资产减值准备。
对于取得日划分为持有待售类别的非流动资产或处置组，在初始计量时比较假定其不划分为持有待售类别情况下的初始
计量金额和公允价值减去出售费用后的净额，以两者孰低计量。除企业合并中取得的非流动资产或处置组外，由非流动资产
或处置组以公允价值减去出售费用后的净额作为初始计量金额而产生的差额，计入当期损益。
对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组中的各项非流动资产
账面价值所占比重，按比例抵减其账面价值。
持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组中负债的利息和其他费用继续予
以确认。
2) 资产减值损失转回的会计处理
后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分
为持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不
转回。
后续资产负债表日持有待售的处置组公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分为持
有待售类别后非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。已抵减的商誉账面价值，以及非流动资
产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不转回。
持有待售的处置组确认的资产减值损失后续转回金额，根据处置组中除商誉外各项非流动资产账面价值所占比重，按比
例增加其账面价值。
3) 不再继续划分为持有待售类别以及终止确认的会计处理
非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件而不再继续划分为持有待售类别或非流动资产从持有待售的
处置组中移除时，按照以下两者孰低计量：①划分为持有待售类别前的账面价值，按照假定不划分为持有待售类别情况下本
应确认的折旧、摊销或减值等进行调整后的金额；②可收回金额。
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终止确认持有待售的非流动资产或处置组时，将尚未确认的利得或损失计入当期损益。
14、长期股权投资
（1）共同控制、重要影响的判断
按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致同意后才能决策，
认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策
的制定，认定为重大影响。
（2）投资成本的确定
1)同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益性证券作为合并对价的，
在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为其初始投资成本。长期股权投资
初始投资成本与支付的合并对价的账面价值或发行股份的面值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留
存收益。
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交
易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，在合并日，根据合并后应享有被
合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与
达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；资本公
积不足冲减的，调整留存收益。
2) 非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资成本。
公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务报表和合并财务报表进行相关会
计处理：
①在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本法核算的初始投资成本。
②在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易
进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重
新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益；购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合
收益等的，与其相关的其他综合收益等转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或净资产变
动而产生的其他综合收益除外。
3)除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本；以发行权益性证券取得
的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；以债务重组方式取得的，按《企业会计准则第12号——债务重组》
确定其初始投资成本；以非货币性资产交换取得的，按《企业会计准则第7号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。
（3）后续计量及损益确认方法
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。
（4）通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法
1) 个别财务报表
对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，对被投资单位仍具有重大影响
或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再对被投资单位实施控制、共同控制或重大影响的，按照《企业
会计准则第22号——金融工具确认和计量》的相关规定进行核算。
2) 合并财务报表
① 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且不属于“一揽子交易”的
在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间
的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，冲减留存收益。
丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩
余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额之间的差额，
计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减商誉。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权时转为
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当期投资收益。
② 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且属于“一揽子交易”的
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投
资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当
期的损益。
15、固定资产
（1）确认条件
固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会计年度的有形资产。固定资产
在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。
（2）折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 20-40 5% 2.38%-4.75%
生产设备 年限平均法 8-10 5% 9.50%-11.875%
运输工具 年限平均法 6-10 5% 9.50%-15.83%
陈列工具 年限平均法 3-5 5% 19%-31.67%
办公设备及其他 年限平均法 3-5 5% 19%-31.67%
16、在建工程
（1）在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项资产达到预定可使
用状态前所发生的实际成本计量。
（2）在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚未办理竣工决算的，
先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价值，但不再调整原已计提的折旧。
17、借款费用
（1）借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；其他
借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。
（2）借款费用资本化期间
1)当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：①资产支出已经发生；②借款费用已经发生；③为使资产达到预定可
使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
2)若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连续超过3个月，暂停借款费用的资
本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资产的购建或者生产活动重新开始。
3)当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费用停止资本化。
（3）借款费用资本化率以及资本化金额
为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的利息费用（包括按照实际利率法
确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金
额，确定应予资本化的利息金额；为购建或者生产符合资本化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专门借
款的资产支出加权平均数乘以占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的利息金额。
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18、使用权资产
（1）使用权资产确认条件
本公司使用权资产是指本公司作为承租人可在租赁期内使用租赁资产的权利。在租赁期开始日，使用权资产按照成本
进行初始计量。该成本包括：租赁负债的初始计量金额；在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣
除已享受的租赁激励相关金额；本公司作为承租人发生的初始直接费用；本公司作为承租人为拆卸及移除租赁资产、复原
租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。本公司作为承租人按照《企业会计准则第 13
号——或有事项》对拆除复原等成本进行确认和计量。后续就租赁负债的任何重新计量作出调整。
（2）使用权资产的折旧方法
本公司采用直线法计提折旧。本公司作为承租人能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，在租赁资产剩余
使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰
短的期间内计提折旧。
（3）使用权资产的减值测试方法、减值准备计提方法详见本财务报表附注“长期资产减值”之说明。
19、无形资产
（1）无形资产包括土地使用权、专利权及非专利技术等，按成本进行初始计量。
（2）使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式系统合理地摊销，
无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体年限如下：
项 目 摊销年限（年）
土地使用权 40-50
软件 5
（3）内部研究开发支出会计政策
1）内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支出，同时满足下列条
件的，确认为无形资产：① 完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；② 具有完成该无形资产并使用或
出售的意图；③ 无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市
场，无形资产将在内部使用的，能证明其有用性；④ 有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，
并有能力使用或出售该无形资产；⑤ 归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
20、长期资产减值
对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、使用寿命有限的无形资产等长期资产，在
资产负债表日有迹象表明发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产，无论
是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减值测试。
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。
21、长期待摊费用
长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在1年以上（不含1年）的各项费用。长期待摊费用按实际发生额入账，在受益期
或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转
入当期损益。
22、职工薪酬
（1）职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
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（2）短期薪酬的会计处理方法
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
（3）离职后福利的会计处理方法
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
1)在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期损益或相关资产成
本。
2)对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：
①根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等作出估计，计量设定受
益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，对设定受益计划所产生的义务予以折现，以确定设定受益计划义
务的现值和当期服务成本；
②设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的赤字或盈余确认为一项
设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，以设定受益计划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计
划净资产；
③期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的利息净额以及重新计量
设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其中服务成本和设定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损
益或相关资产成本，重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不允许转
回至损益，但可以在权益范围内转移这些在其他综合收益确认的金额。
（4）辞退福利的会计处理方法
向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：1)公司不能单方面撤
回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；2)公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
（5）其他长期职工福利的会计处理方法
向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定进行会计处理；除此之外的其他
长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为简化相关会计处理，将其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、
其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额以及重新计量其他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的
总净额计入当期损益或相关资产成本。
23、租赁负债
详见本财务报表附注“使用权资产”之说明。
23、预计负债
（1）因对外提供担保、诉讼事项、产品质量保证、亏损合同等或有事项形成的义务成为公司承担的现时义务，履行该
义务很可能导致经济利益流出公司，且该义务的金额能够可靠的计量时，公司将该项义务确认为预计负债。
（2）公司按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数对预计负债进行初始计量，并在资产负债表日对预计负债的账
面价值进行复核。
24、股份支付
（1）股份支付的种类
包括以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
（2）实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理
1) 以权益结算的股份支付
授予后立即可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，
相应调整资本公积。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以权益结算的股份支付，在等待期
内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的最佳估计为基础，按权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计
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入相关成本或费用，相应调整资本公积。
换取其他方服务的权益结算的股份支付，如果其他方服务的公允价值能够可靠计量的，按照其他方服务在取得日的公允
价值计量；如果其他方服务的公允价值不能可靠计量，但权益工具的公允价值能够可靠计量的，按照权益工具在服务取得日
的公允价值计量，计入相关成本或费用，相应增加所有者权益。
2) 以现金结算的股份支付
授予后立即可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在授予日按公司承担负债的公允价值计入相关成本或费用，
相应增加负债。完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的换取职工服务的以现金结算的股份支付，在等待期内的
每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费
用和相应的负债。
3) 修改、终止股份支付计划
如果修改增加了所授予的权益工具的公允价值，公司按照权益工具公允价值的增加相应地确认取得服务的增加；如果修
改增加了所授予的权益工具的数量，公司将增加的权益工具的公允价值相应地确认为取得服务的增加；如果公司按照有利于
职工的方式修改可行权条件，公司在处理可行权条件时，考虑修改后的可行权条件。
如果修改减少了授予的权益工具的公允价值，公司继续以权益工具在授予日的公允价值为基础，确认取得服务的金额，
而不考虑权益工具公允价值的减少；如果修改减少了授予的权益工具的数量，公司将减少部分作为已授予的权益工具的取消
来进行处理；如果以不利于职工的方式修改了可行权条件，在处理可行权条件时，不考虑修改后的可行权条件。
如果公司在等待期内取消了所授予的权益工具或结算了所授予的权益工具（因未满足可行权条件而被取消的除外），则
将取消或结算作为加速可行权处理，立即确认原本在剩余等待期内确认的金额。
25、收入
收入确认和计量所采用的会计政策
（1）收入确认原则
于合同开始日，公司对合同进行评估，识别合同所包含的各单项履约义务，并确定各单项履约义务是在某一时段内履行，
还是在某一时点履行。
满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：1)客户在公司履约的同
时即取得并消耗公司履约所带来的经济利益；2)客户能够控制公司履约过程中在建商品；3)公司履约过程中所产出的商品具
有不可替代用途，且公司在整个合同期间内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理确定时，已经发生的
成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。对于在某一时点履行的履
约义务，在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得商品控制权时，公司考虑下列迹象：
1)公司就该商品享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务；2)公司已将该商品的法定所有权转移给客户，
即客户已拥有该商品的法定所有权；3)公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品；4)公司已将该商品所有
权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬；5)客户已接受该商品；6)其他表明客
户已取得商品控制权的迹象。
（2）收入计量原则
1)公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对
价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将退还给客户的款项。
2)合同中存在可变对价的，公司按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数，但包含可变对价的交易价格，
不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的金额。
3)合同中存在重大融资成分的，公司按照假定客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格。
该交易价格与合同对价之间的差额，在合同期间内采用实际利率法摊销。合同开始日，公司预计客户取得商品或服务控制权
与客户支付价款间隔不超过一年的，不考虑合同中存在的重大融资成分。
4)合同中包含两项或多项履约义务的，公司于合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品的单独售价的相对比例，将
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交易价格分摊至各单项履约义务。
（3）收入确认的具体方法
公司主要销售传统休闲类食品。根据公司具体业务类型，公司主要收入确认方法分别如下：
1)商超销售
根据与商超的约定，在已经发货并获取商超的结算对账单后，公司确认收入。
2)经销商销售
根据与经销商的约定，在已发货并获得经销商确认收货后，公司确认收入。若当期存在通过经销商发货渠道向商超系统
配货的，以当期经销商实际配送给商超渠道的商品金额对收入进行红字冲回，冲抵当期收入。
3)电子商务销售
向最终消费者、分销商销售货物的收入，在已发货并获得客户确认收货后，公司确认收入；向电商平台的销售收入，在
已经发货并获取电商平台结算对账单后，公司确认收入。
26、政府补助
（1）政府补助在同时满足下列条件时予以确认：1)公司能够满足政府补助所附的条件；2)公司能够收到政府补助。政
府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠
取得的，按照名义金额计量。
（2）与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政府文件不明确的，以取
得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或其他方式形成长期资产为基本条件的作为与资产相关的政府补助。
与资产相关的政府补助，冲减相关资产的账面价值或确认为递延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在相关资
产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。相关资产在使用寿
命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益。
（3）与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相关部分和与收益相关部
分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体归类为与收益相关的政府补助。与收益相关的政府补助，用于补
偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关成本；
用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益或冲减相关成本。
（4）与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。与公司日常活动
无关的政府补助，计入营业外收支。
（5）政策性优惠贷款贴息的会计处理方法
1)财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优惠利率向公司提供贷款的，以实际收到的借款金额作为借款
的入账价值，按照借款本金和该政策性优惠利率计算相关借款费用。
2)财政将贴息资金直接拨付给公司的，将对应的贴息冲减相关借款费用。
27、合同资产、合同负债
公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。公司将同一合同下的合同资
产和合同负债相互抵销后以净额列示。
公司将拥有的、无条件(即，仅取决于时间流逝)向客户收取对价的权利作为应收款项列示，将已向客户转让商品而有
权收取对价的权利（该权利取决于时间流逝之外的其他因素）作为合同资产列示。
公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务作为合同负债列示。
28、递延所得税资产、递延所得税负债
（1）根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法规定可以确定其计
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税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计算确认递延所得税资
产或递延所得税负债。
（2）确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债表日，有确凿证据
表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。
（3）资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额用以
抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，转回减记的金额。
（4）公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列情况产生的所得税：1)企业合
并；2)直接在所有者权益中确认的交易或者事项。
29、租赁
（1）经营租赁的会计处理方法
公司为承租人时，在租赁期内各个期间按照直线法将租金计入相关资产成本或确认为当期损益，发生的初始直接费用，
直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入当期损益。
公司为出租人时，在租赁期内各个期间按照直线法将租金确认为当期损益，发生的初始直接费用，除金额较大的予以资
本化并分期计入损益外，均直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入当期损益。
（2）融资租赁的会计处理方法
公司为承租人时，在租赁期开始日，公司以租赁开始日租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值中两者较低者作为租入
资产的入账价值，将最低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，其差额为未确认融资费用，发生的初始直接费用，计入租
赁资产价值。在租赁期各个期间，采用实际利率法计算确认当期的融资费用。
公司为出租人时，在租赁期开始日，公司以租赁开始日最低租赁收款额与初始直接费用之和作为应收融资租赁款的入账
价值，同时记录未担保余值；将最低租赁收款额、初始直接费用及未担保余值之和与其现值之和的差额确认为未实现融资收
益。在租赁期各个期间，采用实际利率法计算确认当期的融资收入。
30、重要会计政策和会计估计变更
（1）重要会计政策变更
√ 适用 □ 不适用
会计政策变更的内容和原因 审批程序 备注
2018 年 12 月 7 日，财政部修订发布了《企业会计准则第 21 号-租赁》
第三届董事
（财会【2018】35 号）（以下简称"新租赁准则"），根据财政部要求，在境内 具体内容详见 2021 年 4 月 24
会第七次会
外同时上市的企业以及在境外上市并采用国际财务报告准则或企业会计准 日公司披露于巨潮资讯网
议、第三届监
则编制财务报表的企业，自 2019 年 1 月 1 日起施行；其他执行企业会计准 （www.cninfo.com.cn)的《关于
事会第五次
则的企业，自 2021 年 1 月 1 日起施行。根据上述会计准则修订，公司对原 公司会计政策变更的公告》。
会议
相关会计政策进行相应调整。
（2）重要会计估计变更
□ 适用 √ 不适用
（3）2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
适用
是否需要调整年初资产负债表科目
□ 是 √ 否
不需要调整年初资产负债表科目的原因说明
公司自2021年1月1日起执行财政部修订后的《企业会计准则第21号-租赁》，对于首次执行日前已存在的合同，公司在
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首次执行日可以选择不重新评估其是否为租赁或者包含租赁，公司选择不确认使用权资产和租赁负债，故不需调整期初余额。
（4）2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据说明
□ 适用 √ 不适用
六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
以按税法规定计算的销售货物和应税劳务收入为基础计算销项税额，扣除
增值税 13%、9%、5%
当期允许抵扣的进项税额后，差额部分为应交增值税
城市维护建设税 实际缴纳的流转税税额 7%、5%
企业所得税 应纳税所得额 25%、15%、免征
从价计征的，按房产原值一次减除 20%或 30%后余值的 1.2%计缴；从租
房产税 1.2%、12%
计征的，按租金收入的 12%计缴
教育费附加 实际缴纳的流转税税额 3%
地方教育附加 实际缴纳的流转税税额 2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司、修水县盐津铺子农副产品初加工有限公司、
免征
广西果美农副产品初加工有限公司
盐津铺子食品股份有限公司、广西盐津铺子食品有限公司、广西美好生活食品电子
15%
商务有限公司、盐津铺子食品科技有限公司、江西盐津铺子食品有限公司
除上述以外的其他纳税主体 25%
2、税收优惠
（1）根据全国高新技术企业认定管理工作领导小组办公室《关于湖南省 2020 年二批高新技术企业备案的复函》（国
科火字﹝2020﹞253 号），本公司获得湖南省 2020 年第二批高新技术企业资格，证书编号为 GR202043003037，2020-2022
年度按照 15%的税率缴纳企业所得税。
（2）根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例规定，企业从事农产品初加工的所得，免征企业所得税。根
据《财政部 国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》（财税﹝2008﹞149号），
公司全资子公司长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司、修水县盐津铺子农副产品初加工有限公司以及广西果美农副产品初
加工有限公司属于从事农产品初加工企业，免缴企业所得税。
（3）根据《财政部 税务总局 国家发展改革委关于延续西部大开发企业所得税政策的公告》（财政部公告﹝2020﹞23
号），自2021年1月1日至2030年12月31日，对设在西部地区的鼓励类产业企业减按15%的税率征收企业所得税。广西盐津铺
子食品有限公司、广西美好生活食品电子商务有限公司、盐津铺子食品科技有限公司属于设在西部地区的鼓励类产业企业，
按照15%的税率缴纳企业所得税。
73
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（4）根据科学技术部火炬高新技术产业开发中心发布的《关于江西省2019年第二批高新技术企业备案的复函》国科火
字﹝2020﹞9号），江西盐津铺子食品有限公司获得江西省2019年第二批高新技术企业资格，证书编号为GR201936001478，
2019-2021年度按照15%的税率缴纳企业所得税。
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
银行存款 145,159,468.54 162,998,781.88
其他货币资金 7,000,000.00 17,388,882.85
合 计 152,159,468.54 180,387,664.73
其他说明
期末其他货币资金余额为7,000,000.00元银行承兑汇票保证金，其使用受到限制。
2、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类 别
计提 账面价值 计提 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
比例 比例
按单项计提坏账
44,909.10 0.02% 44,909.10 100.00% 44,909.10 0.03% 44,909.10 100.00%
准备的应收账款
按组合计提坏账
189,731,107.08 99.98% 10,447,292.71 5.51% 179,283,814.37 164,673,576.37 99.97% 8,595,730.34 5.22% 156,077,846.03
准备的应收账款
合 计 189,776,016.18 100.00% 10,492,201.81 5.53% 179,283,814.37 164,718,485.47 100.00% 8,640,639.44 5.25% 156,077,846.03
按单项计提坏账准备：44,909.10 元
单位：元
期末余额
名 称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
广东百佳系统 44,909.10 44,909.10 100.00% 预计收回存在较大难度
合 计 44,909.10 44,909.10 -- --
按组合计提坏账准备：10,447,292.71 元
74
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
单位：元
期末余额
名 称
账面余额 坏账准备 计提比例
1 年以内 177,635,124.09 8,881,756.19 5.00%
1-2 年 10,631,331.56 1,063,133.16 10.00%
2-3 年 1,149,611.77 344,883.53 30.00%
3-4 年 315,039.66 157,519.83 50.00%
合 计 189,731,107.08 10,447,292.71 --
确定该组合依据的说明：
按组合计提坏账准备：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账 龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 177,635,124.09
1至2年 10,631,331.56
2至3年 1,149,611.77
3 年以上 359,948.76
3至4年 315,039.66
4至5年 44,909.10
合 计 189,776,016.18
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类 别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
单项计提坏账准备 44,909.10 44,909.10
按组合计提坏账准备 8,595,730.34 1,851,562.37 10,447,292.71
合 计 8,640,639.44 1,851,562.37 10,492,201.81
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
75
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（3）本期实际核销的应收账款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
款项是否由关
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
联交易产生
应收账款核销说明：
（4）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
单位名称 应收账款期末余额 占应收账款期末余额合计数的比例 坏账准备期末余额
华润万家系统 24,324,086.02 12.82% 1,634,646.75
沃尔玛系统 22,282,964.86 11.74% 1,317,782.27
大润发系统 21,082,340.62 11.11% 1,056,652.37
家乐福系统 17,666,582.37 9.31% 883,329.12
苏果系统 14,491,892.83 7.64% 1,875,077.33
合 计 99,847,866.70 52.62%
（5）因金融资产转移而终止确认的应收账款
（6）转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
3、预付款项
（1）预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账 龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 62,647,333.26 91.87% 46,518,884.02 89.99%
1至2年 4,657,193.03 6.83% 4,622,813.68 8.94%
2至3年 314,747.49 0.46% 550,333.27 1.06%
3 年以上 572,220.17 0.84% 3,954.00 0.01%
合 计 68,191,493.95 -- 51,695,984.97 --
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
76
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（2）按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
单位名称 账面余额 占预付款项余额的比例(%)
诏安旺梅食品有限公司 19,000,000.00 27.86%
修水县鸿远养殖有限公司 8,257,733.59 12.11%
瑞安市华忠水产食品有限公司 5,093,442.55 7.47%
湖北惠葡生化科技有限公司 4,826,300.46 7.08%
舟山市祥元食品贸易有限公司 2,899,926.05 4.25%
合 计 40,077,402.65 58.77%
4、其他应收款
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
其他应收款 10,553,073.58 10,760,099.36
合 计 10,553,073.58 10,760,099.36
（1）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 4,562,086.56 4,553,353.11
往来款 7,122,025.90 7,501,889.55
其 他 504,600.53 152,450.59
合 计 12,188,712.99 12,207,693.25
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 441,884.58 708,159.30 297,550.01 1,447,593.89
2021 年 1 月 1 日余额在本期 —— —— —— ——
--转入第二阶段 -104,411.83 104,411.83
本期计提 67,751.78 120,723.75 188,475.53
本期转回 430.01 430.01
2021 年 6 月 30 日余额 405,224.53 933,294.88 297,120.00 1,635,639.41
77
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账 龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 8,104,490.47
1至2年 2,088,236.63
2至3年 1,014,541.31
3 年以上 981,444.58
3至4年 424,502.80
4至5年 259,821.78
5 年以上 297,120.00
合 计 12,188,712.99
3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按组合计提坏账准备 1,447,593.89 188,475.53 430.01 1,635,639.41
合计 1,447,593.89 188,475.53 430.01 1,635,639.41
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4）本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
其他应收款核销说明：
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
5）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期末余 坏账准备期末
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄
额合计数的比例 余额
衡阳新泰阳电器有限公司 往来款、租赁押金保证金 400,048.33 1 年以内 3.28% 20,002.42
北京京东世纪信息技术有限公司 往来款、押金保证金 356,800.00 1 年以内、1-3 年 2.93% 48,040.00
北京京东世纪贸易有限公司 往来款、押金保证金 343,588.20 1 年以内、1-5 年 2.82% 75,379.41
中国石油化工股份有限公司 往来款、押金保证金 307,164.10 1 年以内 2.52% 15,358.21
浙江天猫技术有限公司 往来款、押金保证金 275,831.12 1-2 年 2.26% 33,749.34
合 计 -- 1,683,431.75 -- 13.81% 192,529.38
6）涉及政府补助的应收款项
单位：元
预计收取的时间、金额
单位名称 政府补助项目名称 期末余额 期末账龄
及依据
7）因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8）转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
5、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1）存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
存货跌价准备或合 存货跌价准备或合
项 目
账面余额 同履约成本减值准 账面价值 账面余额 同履约成本减值准 账面价值
备 备
原材料 118,174,571.59 162,387.08 118,012,184.51 100,119,979.90 139,918.29 99,980,061.61
在产品 617,062.76 617,062.76 1,408,213.54 1,408,213.54
库存商品 75,697,815.13 1,231,940.75 74,465,874.38 135,748,096.03 752.99 135,747,343.04
周转材料 10,493,992.37 10,493,992.37 11,519,801.07 11,519,801.07
发出商品 67,170,171.55 67,170,171.55 84,090,554.80 84,090,554.80
自制半成品 10,662,475.22 10,662,475.22 11,193,409.94 11,193,409.94
在途物资 7,873,411.90 7,873,411.90
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盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合 计 282,816,088.62 1,394,327.83 281,421,760.79 351,953,467.18 140,671.28 351,812,795.90
（2）存货跌价准备和合同履约成本减值准备
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项 目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
原材料 139,918.29 162,387.08 139,918.29 162,387.08
库存商品 752.99 1,231,940.75 752.99 1,231,940.75
合 计 140,671.28 1,394,327.83 140,671.28 1,394,327.83
确定可变现净值的具体依据、本期转回或转销存货跌价准备的原因
本期转回存货跌价 本期转销存货跌价准备
项 目 确定可变现净值的具体依据
准备的原因 的原因
相关产成品估计售价减去至完工估计将要发生的成本、估 以前期间计提了存货跌价准 本期已将期初计提存货
原材料
计的销售费用以及相关税费后的金额确定可变现净值。 备的存货可变现净值上升 跌价准备的存货售出
库存商品、发 估计售价减去估计的销售费用和相关税费后的金额确定其 以前期间计提了存货跌价准 本期已将期初计提存货
出商品 可变现净值。 备的存货可变现净值上升 跌价准备的存货售出
（3）存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
（4）合同履约成本本期摊销金额的说明
6、一年内到期的非流动资产
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
融资租赁款 5,134,919.56 5,015,794.44
合 计 5,134,919.56 5,015,794.44
重要的债权投资/其他债权投资
单位：元
期末余额 期初余额
债权项目
面值 票面利率 实际利率 到期日 面值 票面利率 实际利率 到期日
7、其他流动资产
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
待抵扣增值税 14,368,451.13 28,559,767.37
80
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
待摊费用 1,921,948.75
预缴所得税 5,343,365.41 62,614.53
预付租赁费 1,893,330.14 1,824,484.38
其 他 2,232,419.94 2,178,488.92
合 计 25,759,515.37 32,625,355.20
8、长期应收款
（1）长期应收款情况
单位：元
期末余额 期初余额 折现率
项 目
账面余额 坏账准备 账面价值 账面余额 坏账准备 账面价值 区间
融资租赁款 67,104,295.78 67,104,295.78 69,701,886.28 69,701,886.28 4.75%
其中：未实现融资收益 2,167,106.78 2,167,106.78 3,369,516.28 3,369,516.28
合 计 67,104,295.78 67,104,295.78 69,701,886.28 69,701,886.28 --
坏账准备减值情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信用 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失(已发 合计
损失 (未发生信用减值) 生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额在本期 —— —— —— ——
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
9、固定资产
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
固定资产 925,778,281.48 925,623,392.10
合 计 925,778,281.48 925,623,392.10
（1）固定资产情况
单位：元
项 目 房屋及建筑物 生产设备 运输工具 中岛陈列工具 办公设备及其他 合计
一、账面原值：
1.期初余额 543,170,811.48 325,950,518.90 20,017,038.19 230,232,477.99 27,354,264.20 1,146,725,110.76
81
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项 目 房屋及建筑物 生产设备 运输工具 中岛陈列工具 办公设备及其他 合计
2.本期增加金额 5,896,902.40 29,283,809.32 2,517,658.51 21,002,886.32 6,461,220.16 65,162,476.71
（1）购置 2,885,611.49 29,283,809.32 2,517,658.51 21,002,886.32 3,444,051.53 59,134,017.17
（2）在建工程转入 3,011,290.91 3,011,290.91
（3）其他 3,017,168.63 3,017,168.63
3.本期减少金额 6,614,110.02 2,347,747.90 711,666.90 139,099.68 9,812,624.50
（1）处置或报废 3,596,941.39 2,347,747.90 711,666.90 139,099.68 6,795,455.87
（2）其他 3,017,168.63 3,017,168.63
4.期末余额 549,067,713.88 348,620,218.20 20,186,948.80 250,523,697.41 33,676,384.68 1,202,074,962.97
二、累计折旧
1.期初余额 57,541,811.41 101,868,088.23 9,739,206.89 40,704,230.84 11,248,381.29 221,101,718.66
2.本期增加金额 13,394,381.92 19,192,513.87 1,243,035.97 22,768,010.60 3,635,149.84 60,233,092.20
（1）计提 13,394,381.92 19,192,513.87 1,243,035.97 22,768,010.60 3,635,149.84 60,233,092.20
3.本期减少金额 211,125.76 2,737,295.59 1,740,491.73 282,350.37 66,865.92 5,038,129.37
（1）处置或报废 211,125.76 2,737,295.59 1,740,491.73 282,350.37 66,865.92 5,038,129.37
4.期末余额 70,725,067.57 118,323,306.51 9,241,751.13 63,189,891.07 14,816,665.21 276,296,681.49
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置或报废
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 478,342,646.31 230,296,911.69 10,945,197.67 187,333,806.34 18,859,719.47 925,778,281.48
2.期初账面价值 485,629,000.07 224,082,430.67 10,277,831.30 189,528,247.15 16,105,882.91 925,623,392.10
（2）暂时闲置的固定资产情况
单位：元
项 目 账面原值 累计折旧 减值准备 账面价值 备注
（3）通过经营租赁租出的固定资产
单位：元
项 目 期末账面价值
82
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（4）未办妥产权证书的固定资产情况
单位：元
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
募投 6 栋（蜜饯车间） 45,423,718.84 正在办理中
募投 4-5 栋（综合车间） 21,272,619.76 正在办理中
果干果糕车间 16,234,597.85 正在办理中
肉枣车间 16,198,833.74 正在办理中
河南盐津钢结构 2 栋 15,353,085.72 正在办理中
宿舍楼 15,136,261.19 正在办理中
冻干车间 13,886,416.86 正在办理中
烘焙 8 号车间 13,592,124.76 正在办理中
电商仓库 12,263,578.60 正在办理中
烘焙 7 号车间 11,944,658.59 正在办理中
广西盐津仓库 11,570,906.38 正在办理中
辣条车间 9,952,682.29 正在办理中
募投 3 号车间 8,630,923.94 正在办理中
四号车间（豆干二车间） 4,356,783.93 正在办理中
江西盐津蒸鱼卷、鹌鹑蛋生产车间 3,855,074.70 正在办理中
江西盐津钢结构 3 车间 3,554,837.39 正在办理中
辣条仓库 2,839,910.70 正在办理中
休食厂区钢结构 7 栋 2,435,439.80 正在办理中
广西盐津附属楼 1,950,544.12 正在办理中
小 计 230,452,999.16
（5）固定资产清理
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
10、在建工程
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
在建工程 61,761,552.44 43,328,342.70
工程物资 1,397.27 27,959.54
合 计 61,762,949.71 43,356,302.24
83
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（1）在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项 目 减值 减值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
浏阳休闲食品生产基地建设项目 1,660,226.01 1,660,226.01
江西休闲食品生产基地建设三期项目 32,930,904.52 32,930,904.52 23,050,701.73 23,050,701.73
河南生产基地一期 13,121,008.72 13,121,008.72 13,094,373.90 13,094,373.90
L7 薯片生产线及海苔蛋卷机设备 2,515,999.79 2,515,999.79 2,515,999.79 2,515,999.79
金蝶软件业务开发系统 1,969,812.70 1,969,812.70 1,969,812.70 1,969,812.70
浏阳总部展厅 1,788,793.43 1,788,793.43
广西休闲食品生产基地建设项目 506,661.15 506,661.15 506,661.15 506,661.15
二期玻璃阳光晒场 2,392,385.33 2,392,385.33 402,000.00 402,000.00
彭记轩休闲食品生产基地建设项目 6,664,554.22 6,664,554.22
合 计 61,761,552.44 61,761,552.44 43,328,342.70 43,328,342.70
（2）重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
本期其 工程累计 利息资 其中：本期 本期利
本期增加金 本期转入固 期末 工程 资金
项目名称 预算数 期初余额 他减少 投入占预 本化累 利息资本 息资本
额 定资产金额 余额 进度 来源
金额 算比例 计金额 化金额 化率
浏阳休闲食品生产 自有
24,300,000.00 1,660,226.01 1,660,226.01 7.00% 7.00%
基地建设项目 资金
江西休闲食品生产 自有
47,420,000.00 23,050,701.73 9,880,202.79 32,930,904.52 69.00% 69.00%
基地建设三期项目 资金
自有
河南生产基地一期 48,430,000.00 13,094,373.90 26,634.82 13,121,008.72 27.00% 27.00%
资金
L7 薯片生产线及 自有
4,100,000.00 2,515,999.79 2,515,999.79 61.00% 61.00%
海苔蛋卷机设备 资金
金蝶软件业务开发 自有
2,980,000.00 1,969,812.70 1,969,812.70 66.00% 66.00%
系统 资金
自有
浏阳总部展厅 1,959,000.00 1,788,793.43 1,788,793.43 100.00% 100.00%
资金
广西休闲食品生产 自有
77,793,500.00 506,661.15 506,661.15 1.00% 1.00%
基地建设项目 资金
自有
二期玻璃阳光晒场 3,340,000.00 402,000.00 1,990,385.33 2,392,385.33 72.00% 72.00%
资金
彭记轩休闲食品生 自有
100,000,000.00 6,664,554.22 6,664,554.22 7.00% 7.00%
产基地建设项目 资金
84
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
本期其 工程累计 利息资 其中：本期 本期利
本期增加金 本期转入固 期末 工程 资金
项目名称 预算数 期初余额 他减少 投入占预 本化累 利息资本 息资本
额 定资产金额 余额 进度 来源
金额 算比例 计金额 化金额 化率
合计 310,322,500.00 43,328,342.70 20,222,003.17 1,788,793.43 61,761,552.44 -- -- --
（3）本期计提在建工程减值准备情况
单位：元
项 目 本期计提金额 计提原因
（4）工程物资
单位：元
期末余额 期初余额
项 目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
专用材料 1,397.27 1,397.27 27,959.54 27,959.54
合 计 1,397.27 1,397.27 27,959.54 27,959.54
11、使用权资产
项 目 办公室租赁 合计
一、账面原值：
1.期初余额
2.本期增加金额 3,412,682.72 3,412,682.72
4.期末余额 3,412,682.72 3,412,682.72
二、累计折旧：
1.期初余额
2.本期增加金额 189,939.46 189,939.46
（1）计提 189,939.46 189,939.46
4.期末余额 189,939.46 189,939.46
三、账面价值
1.期末账面价值 3,222,743.26 3,222,743.26
2.期初账面价值
12、无形资产
（1）无形资产情况
单位：元
项 目 土地使用权 软 件 合计
一、账面原值
85
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项 目 土地使用权 软 件 合计
1.期初余额 166,714,206.44 289,786.03 167,003,992.47
2.本期增加金额 23,078.22 726,379.41 749,457.63
（1）购置 23,078.22 726,379.41 749,457.63
3.本期减少金额
4.期末余额 166,737,284.66 1,016,165.44 167,753,450.10
二、累计摊销
1.期初余额 9,638,030.34 150,842.40 9,788,872.74
2.本期增加金额 1,667,171.86 58,745.17 1,725,917.03
（1）计提 1,667,171.86 58,745.17 1,725,917.03
3.本期减少金额
4.期末余额 11,305,202.20 209,587.57 11,514,789.77
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 155,432,082.46 806,577.87 156,238,660.33
2.期初账面价值 157,076,176.10 138,943.63 157,215,119.73
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。
（2）未办妥产权证书的土地使用权情况
单位：元
项 目 账面价值 未办妥产权证书的原因
浏阳休闲食品生产基地土地使用权 33,185,795.62 正在办理中
江西休闲食品生产基地土地使用权 9,257,081.76 正在办理中
电商仓库土地使用权 3,617,191.75 正在办理中
小 计 46,060,069.13
13、长期待摊费用
单位：元
项 目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
办公室装修工程 1,096,819.27 2,024,461.03 375,949.99 2,745,330.31
86
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工厂及仓库装修工程 572,448.35 3,511,840.09 319,789.35 3,764,499.09
合 计 1,669,267.62 5,536,301.12 695,739.34 6,509,829.40
14、递延所得税资产/递延所得税负债
（1）未经抵销的递延所得税资产
单位：元
期末余额 期初余额
项 目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
资产减值准备 11,701,961.09 1,180,665.80 8,721,471.21 905,747.49
内部交易未实现利润 12,045,326.54 1,821,639.61 28,639,670.95 4,394,993.61
递延收益 14,507,710.90 2,176,156.64 15,177,237.86 2,276,585.68
股份支付 48,012,674.74 7,201,901.21 51,289,386.74 7,693,408.01
合 计 86,267,673.27 12,380,363.26 103,827,766.76 15,270,734.79
（2）未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项 目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
折旧暂时性差异 3,943,212.07 591,481.81 4,120,410.99 618,061.65
合 计 3,943,212.07 591,481.81 4,120,410.99 618,061.65
（3）以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产 递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产
项 目
期末互抵金额 或负债期末余额 期初互抵金额 或负债期初余额
递延所得税资产 12,380,363.26 15,270,734.79
递延所得税负债 591,481.81 618,061.65
（4）未确认递延所得税资产明细
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
可抵扣亏损 86,287,394.09 34,428,009.11
资产减值准备-应收账款坏账准备 184,568.55 59,839.51
资产减值准备-其他应收款坏账准备 1,635,639.40 1,447,593.89
合 计 88,107,602.04 35,935,442.51
87
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（5）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
单位：元
年 份 期末金额 期初金额 备注
2022 年 1,775,488.39 1,775,488.39
2023 年
2024 年 16,289,013.81 16,303,221.67
2025 年 15,948,292.84 16,349,299.05
2026 年 52,274,599.05
合 计 86,287,394.09 34,428,009.11
15、其他非流动资产
单位：元
期末余额 期初余额
项 目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付设备款 30,798,683.99 30,798,683.99 14,374,001.43 14,374,001.43
预付工程款 22,480,571.35 22,480,571.35 5,715,766.30 5,715,766.30
预付土地款 520,589.00 520,589.00
合 计 53,799,844.34 53,799,844.34 20,089,767.73 20,089,767.73
16、短期借款
（1）短期借款分类
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
信用借款 535,000,000.00 387,396,138.89
票据贴现融资 35,122,000.00 85,000,000.00
合 计 570,122,000.00 472,396,138.89
短期借款分类的说明：
（2）已逾期未偿还的短期借款情况
本期末已逾期未偿还的短期借款总额为元，其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
单位：元
借款单位 期末余额 借款利率 逾期时间 逾期利率
17、应付票据
单位：元
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种 类 期末余额 期初余额
商业承兑汇票 154,887.39
合 计 154,887.39
本期末已到期未支付的应付票据总额为元。
18、应付账款
（1）应付账款列示
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
应付货款 169,069,922.98 125,038,666.29
应付工程款 20,973,030.63 38,049,222.67
应付设备款 21,179,253.62 39,172,979.48
应付运费 7,957,732.84 8,178,613.80
合 计 219,179,940.07 210,439,482.24
（2）账龄超过 1 年的重要应付账款
单位：元
项 目 期末余额 未偿还或结转的原因
19、预收款项
（1）预收款项列示
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
租金 3,800,000.00 3,800,000.00
合 计 3,800,000.00 3,800,000.00
（2）账龄超过 1 年的重要预收款项
单位：元
项 目 期末余额 未偿还或结转的原因
20、合同负债
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
货款 45,906,140.65 70,855,046.08
合 计 45,906,140.65 70,855,046.08
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报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
单位：元
项 目 变动金额 变动原因
21、应付职工薪酬
（1）应付职工薪酬列示
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 52,655,239.33 209,858,673.66 215,707,402.39 46,806,510.60
二、离职后福利-设定提存计划 504,894.61 7,707,702.67 7,875,414.47 337,182.81
三、辞退福利 133,622.00 133,622.00
合 计 53,160,133.94 217,699,998.33 223,716,438.86 47,143,693.41
（2）短期薪酬列示
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴和补贴 39,457,226.91 189,000,425.94 197,124,375.97 31,333,276.88
2、职工福利费 34,008.52 10,312,710.69 10,308,452.68 38,266.53
3、社会保险费 405,370.04 4,248,565.17 4,170,477.36 483,457.85
其中：医疗保险费 365,170.82 3,606,256.01 3,535,972.15 435,454.68
工伤保险费 40,091.84 548,464.42 540,553.09 48,003.17
生育保险费 107.38 93,844.74 93,952.12
4、住房公积金 26,355.00 2,277,700.50 2,242,944.40 61,111.10
5、工会经费和职工教育经费 12,732,278.86 4,019,271.36 1,861,151.98 14,890,398.24
合 计 52,655,239.33 209,858,673.66 215,707,402.39 46,806,510.60
（3）设定提存计划列示
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 480,304.57 7,449,011.04 7,602,651.70 326,663.91
2、失业保险费 24,590.04 258,691.63 272,762.77 10,518.90
合 计 504,894.61 7,707,702.67 7,875,414.47 337,182.81
22、应交税费
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
90
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
增值税 5,855,214.22 3,526,728.32
企业所得税 4,281,091.28 9,079,572.91
个人所得税 2,243,765.71 13,603,887.46
城市维护建设税 359,054.15 235,430.44
印花税 157,886.76 322,698.43
房产税 400,559.88 293,438.58
土地使用税 551,251.13 235,551.48
教育费附加 359,054.15 235,430.44
防洪基金 10,431.40 11,964.48
环境保护税 2,372.32 5,679.33
合 计 14,220,681.00 27,550,381.87
23、其他应付款
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
其他应付款 248,124,576.76 166,008,181.91
合 计 248,124,576.76 166,008,181.91
（1）其他应付款
1）按款项性质列示其他应付款
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
押金保证金 65,615,294.22 54,389,344.74
预提费用 17,816,830.86 35,935,251.30
限制性股票回购义务 156,588,232.37 68,698,000.00
其 他 8,104,219.31 6,985,585.87
合 计 248,124,576.76 166,008,181.91
2）账龄超过 1 年的重要其他应付款
单位：元
项 目 期末余额 未偿还或结转的原因
24、其他流动负债
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
待转销项税额 5,967,798.29 5,858,084.04
91
盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合 计 5,967,798.29 5,858,084.04
其他说明：
25、长期借款
（1）长期借款分类
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
信用借款 80,000,000.00 130,144,444.44
合 计 80,000,000.00 130,144,444.44
26、租赁负债
项 目 期末余额 期初余额
办公室租赁 3,134,393.07
合 计 3,134,393.07
27、递延收益
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 15,177,237.86 417,900.00 1,087,426.96 14,507,710.90 财政拨款
合 计 15,177,237.86 417,900.00 1,087,426.96 14,507,710.90 --
涉及政府补助的项目：
单位：元
本期新增补 本期计入营业 本期计入其他 本期冲减成 其他 与资产相关/
负债项目 期初余额 期末余额
助金额 外收入金额 收益金额 本费用金额 变动 与收益相关
新技术改造 5,421,030.00 320,572.50 5,100,457.50 与资产相关
浏阳市住房保障局公租房建设补助资金 3,775,000.00 125,000.00 3,650,000.00 与资产相关
2019 年第五批制造强省专项资金 2,625,000.00 187,500.00 2,437,500.00 与资产相关
浏阳市工业园财政局烘焙项目建设补助 1,517,249.99 189,656.25 1,327,593.74 与资产相关
双电源供电项目 941,482.87 94,285.70 847,197.17 与资产相关
技改项目补贴资金 834,975.00 139,162.50 695,812.50 与资产相关
2011 年度农产品加工企业固定资产投资
62,500.00 31,250.00 31,250.00 与资产相关
项目财政补贴资金
江南大学油炸项目款 417,900.00 417,900.00 与资产相关
合 计 15,177,237.86 417,900.00 1,087,426.95 14,507,710.91
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28、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
项 目 期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
股份总数 129,360,000.00 129,360,000.00
其他说明：
29、资本公积
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢价） 388,830,135.22 37,124,900.00 130,618,987.84 295,336,047.38
其他资本公积 51,289,386.74 33,848,185.00 37,124,900.00 48,012,671.74
合 计 440,119,521.96 70,973,085.00 167,743,887.84 343,348,719.12
（1）资本公积(股本溢价)变动
1）本期增加：根据公司第三届董事会第九次会议、第三届监事会第七次会议，公司解除2019 年限制性股票激励计划中
的限制性股票数量181 万股，由“资本公积-其他资本公积”转入“资本公积（股本溢价）”金额37,124,900.00元；
2）本期减少：详见库存股变动“本期增加”之说明。
（2）其他资本公积变动
1）本期增加：公司实施 2019 年、2021 年限制性股票激励计划，确认股份支付的费用计入其他资本公积 33,848,185.00
元。
2）本期减少：详见（1）资本公积(股本溢价)变动“本期增加”之说明。
30、库存股
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
股权激励/回购股份 218,687,312.52 219,375,140.06 281,474,220.21 156,588,232.37
合 计 218,687,312.52 219,375,140.06 281,474,220.21 156,588,232.37
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
（1）本期新增
1）根据公司第三届董事会第三次会议，公司使用自有资金以集中竞价的方式回购公司股份，回购股份的金额总额不低
于 15,000 万元（含）,且不超过回购的股份人民币 25,000 万元（含），回购股份价格不超过 150.00 元/股（含）。截至 2021
年 2 月 3 日，公司累计通过回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购股份数量为 2,236,701 股，占公司总股本 129,360,000
股的 1.7291%，最高成交价为人民币 131.64 元/股，最低成交价为人民币 101.68 元/股，成交总金额为人民币 249,991,576.65
元（含交易费用等）。（其中：截至 2020 年 12 月 31 日，公司累计通过回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购股
份数量为 1,310,900 股，占公司总股本的 1.0123%，最高成交价为人民币 131.64 元/股，最低成交价为人民币 107.81 元/
股，成交总金额为人民币 149,989,312.52 元（含交易费用等））。
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2）收到 2021 年限制性股票激励计划款，确认库存股 119,372,732.37 元。
（2）本期减少
1）公司解除 2019 年限制性股票激励计划中的限制性股票数量 181 万股，减少 31,482,500.00 元。
2）2021 年限制性股票激励计划涉及的标的股票来源为公司从二级市场回购的公司 A 股普通股股票，授予时冲减回购
时确认的库存股 249,991,720.21 元。
31、盈余公积
单位：元
项 目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 47,560,327.44 47,560,327.44
合 计 47,560,327.44 47,560,327.44
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
32、未分配利润
单位：元
项 目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 460,509,179.80 300,113,328.48
调整后期初未分配利润 460,509,179.80 300,113,328.48
加：本期归属于母公司所有者的净利润 48,622,081.13 129,965,207.21
应付普通股股利 127,015,307.80 64,200,000.00
期末未分配利润 382,115,953.13 365,878,535.69
调整期初未分配利润明细：
1)、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0.00 元。
2)、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
3)、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0.00 元。
4)、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
5)、其他调整合计影响期初未分配利润 0.00 元。
33、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项 目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,059,940,298.44 630,938,858.34 942,959,951.50 550,021,221.60
其他业务 3,882,339.81 1,943,174.14 2,342,920.87 313,583.87
合 计 1,063,822,638.25 632,882,032.48 945,302,872.37 550,334,805.47
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经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值
□ 是 √ 否
收入相关信息：
合同分类 营业收入 合计
商品类型 1,063,822,638.25 1,063,822,638.25
分产品：
休闲烘焙点心类(含薯片) 360,316,996.06 360,316,996.06
休闲深海零食（含鱼豆腐等） 164,519,246.66 164,519,246.66
休闲肉鱼产品 126,223,388.92 126,223,388.92
果干产品 116,946,759.40 116,946,759.40
休闲豆制品-豆干类 102,782,949.10 102,782,949.10
休闲素食 71,724,322.61 71,724,322.61
蜜饯炒货 69,810,019.46 69,810,019.46
其他 51,498,956.04 51,498,956.04
分地区：
华中地区（含江西省） 449,889,888.57 449,889,888.57
华南地区 214,927,367.21 214,927,367.21
华东地区 211,170,650.14 211,170,650.14
西南+西北地区 138,676,766.99 138,676,766.99
华北+东北地区 47,944,585.53 47,944,585.53
境外 1,213,379.81 1,213,379.81
分渠道：
直营渠道 372,033,638.17 372,033,638.17
经销和其他渠道 656,252,859.64 656,252,859.64
电商渠道 35,536,140.44 35,536,140.44
与履约义务相关的信息：
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 45,906,140.65 元，其中：32,276,970.02
元预计将于 2021 年确认收入；13,629,170.63 元预计将于 2022 年确认收入。
34、税金及附加
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 1,765,805.25 1,555,451.44
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教育费附加 1,754,518.23 1,539,658.58
房产税 2,769,089.72 2,323,222.10
土地使用税 1,414,592.93 1,126,279.04
印花税 1,076,622.44 833,414.13
环境保护税 32,309.06 21,728.26
防洪基金 49,886.82
合 计 8,862,824.45 7,399,753.55
35、销售费用
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
工资及福利 117,911,389.63 87,623,339.43
合同类促销费用 41,398,340.44 22,990,077.46
物流费 36,057,198.22 27,528,440.59
推广类促销费用 30,391,818.20 22,653,830.60
折旧 24,036,705.08 13,016,815.13
配送费 2,870,671.60 9,368,675.39
股份支付 19,701,841.00 13,153,700.00
进场条码费 4,333,158.07 3,119,508.61
差旅费 8,707,819.69 3,299,112.91
仓库及办公租金 3,740,174.96 2,561,027.64
车辆使用费 1,163,323.52 1,468,178.51
其他项目 5,942,287.27 7,976,485.96
合 计 296,254,727.68 214,759,192.23
36、管理费用
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
工资及福利 21,620,335.87 16,160,764.50
股份支付 14,146,344.00 11,941,600.00
折旧与摊销 7,211,683.28 5,727,855.66
工会经费及教育经费 2,634,748.34 1,325,942.06
业务招待费 2,315,987.71 1,914,910.62
车辆使用费 214,890.96 170,182.83
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中介机构费 957,071.17 835,139.18
差旅费 623,822.52 472,902.87
存货报损 262,076.30 1,618,421.02
其他 6,432,249.38 3,611,697.78
合 计 56,419,209.53 43,779,416.52
其他说明：2020年半年度项目分类已按2020年年报披露口径重新分类。
37、研发费用
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
材料、能源投入 16,888,497.99 6,521,028.02
职工薪酬 11,324,310.65 2,711,409.93
折旧费用 2,669,403.65 1,661,253.84
委托外部研究开发费用 267,027.81 226,415.12
其他费用 542,235.89 31,113.70
合 计 31,691,475.99 11,151,220.61
38、财务费用
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
利息支出 11,945,323.09 6,828,394.04
利息收入(以负数列示) -945,322.67 -1,010,450.17
汇兑损益 87,670.54
未确认融资费用 24,595.67
未实现融资收益 -1,321,534.62 -1,435,196.64
手续费及其他 340,046.20 520,143.48
合 计 10,130,778.21 4,902,890.71
39、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
与资产相关的政府补助摊销 1,087,426.95 1,262,426.96
与收益相关的政府补助 40,347,064.91 32,070,973.90
合 计 41,434,491.86 33,333,400.86
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40、投资收益
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
理财产品投资收益 373,957.91
合 计 373,957.91
41、信用减值损失
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
其他应收款坏账损失 -188,045.52 -196,114.33
应收票据坏账损失 537,375.45
应收账款坏账损失 -1,851,562.37 -609,857.91
合 计 -2,039,607.89 -268,596.79
42、资产减值损失
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
存货跌价损失及合同履约成本减值损失 -1,253,656.55 -56,114.69
合 计 -1,253,656.55 -56,114.69
43、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
固定资产处置收益 -257,467.79
合 计 -257,467.79
44、营业外收入
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额 计入当期非经常性损益的金额
政府补助 184,300.00 58,764.27 184,300.00
其他 70,164.15 2,000.00 70,164.15
合 计 254,464.15 60,772.77 254,464.15
计入当期损益的政府补助：
单位：元
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补贴是否影 与资产相关/
补助项目 发放主体 发放原因 性质类型 是否特殊补贴 本期发生金额 上期发生金额
响当年盈亏 与收益相关
45、营业外支出
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额 计入当期非经常性损益的金额
对外捐赠 382,000.00 2,154,980.92 382,000.00
固定资产损失 615,529.29 12,475.04 615,529.29
其他 56,334.31
合 计 997,529.29 2,223,790.27 997,529.29
46、所得税费用
（1）所得税费用表
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 9,892,527.96 15,164,906.92
递延所得税费用 2,863,791.69 -1,709,200.35
合 计 12,756,319.65 13,455,706.57
（2）会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项 目 本期发生额
利润总额 65,096,242.31
按法定/适用税率计算的所得税费用 9,764,436.34
子公司适用不同税率的影响 752,731.12
调整以前期间所得税的影响 77,222.19
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 234,712.18
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -91,890.09
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响 6,945,007.80
研发费用加计扣除的影响 -4,761,258.74
安置残疾人员及国家鼓励安置的其他就业人员所支付的工资加计扣除的影响 -164,641.15
所得税费用 12,756,319.65
47、现金流量表项目
（1）收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
99
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项 目 本期发生额 上期发生额
利息收入 1,162,822.67 1,010,450.17
保证金及押金增加 11,225,949.48 12,114,725.00
政府补助 40,347,064.91 32,129,738.16
收到票据保证金 10,000,000.00 4,561,825.37
其他项目 7,524,636.00 1,810,467.98
合 计 70,260,473.06 51,627,206.68
（2）支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
付现的管理费用 28,820,945.20 16,727,753.20
付现的销售费用 127,462,036.12 102,705,873.14
支付的保证金及押金增加 8,733.45 793,795.33
支付票据保证金 11,125,710.10
其他项目 5,383,819.75 6,376,662.12
合 计 161,675,534.52 137,729,793.89
（3）收到的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
收回的融资租出固定资产款项 3,800,000.00 3,800,000.00
合 计 3,800,000.00 3,800,000.00
（4）支付的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
（5）收到的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
（6）支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
集中竞价方式回购公司股份 100,002,407.69
100
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租赁负债付款 302,885.32
合 计 100,305,293.01
48、现金流量表补充资料
（1）现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量： -- --
净利润 52,339,922.66 130,365,558.59
加：资产减值准备 3,293,264.44 324,711.48
固定资产折旧、油气资产折耗、生产性生物资产折旧 60,232,968.92 41,617,081.59
使用权资产折旧 189,939.46
无形资产摊销 1,725,917.03 1,255,782.08
长期待摊费用摊销 695,739.34
处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失（收益以“－”号填列） 257,467.79 12,475.04
固定资产报废损失（收益以“－”号填列） 872,997.08
公允价值变动损失（收益以“－”号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 11,945,323.09 6,828,394.04
投资损失（收益以“－”号填列） -373,957.91
递延所得税资产减少（增加以“－”号填列） 2,890,371.53 -1,709,200.35
递延所得税负债增加（减少以“－”号填列） -26,579.84
存货的减少（增加以“－”号填列） 69,137,378.56 74,170,152.30
经营性应收项目的减少（增加以“－”号填列） -35,601,981.28 -55,407,983.28
经营性应付项目的增加（减少以“－”号填列） 16,180,255.20 -30,526,648.28
其他 33,848,185.00 25,095,300.00
经营活动产生的现金流量净额 217,607,211.07 192,025,623.21
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资活动： --
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况： --
现金的期末余额 145,159,468.54 204,721,085.84
减：现金的期初余额 163,387,664.73 94,350,337.18
加：现金等价物的期末余额
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减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 -18,228,196.19 110,370,748.66
（2）本期支付的取得子公司的现金净额
单位：元
金额
其中： --
其中： --
其中： --
（3）本期收到的处置子公司的现金净额
单位：元
金额
其中： --
其中： --
其中： --
（4）现金和现金等价物的构成
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
一、现金 145,159,468.54 163,387,664.73
可随时用于支付的银行存款 145,159,468.54 162,998,781.88
可随时用于支付的其他货币资金 388,882.85
二、期末现金及现金等价物余额 145,159,468.54 163,387,664.73
49、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
项 目 期末账面价值 受限原因
货币资金 7,000,000.00 票据保证金
合 计 7,000,000.00 --
50、外币货币性项目
（1）外币货币性项目
单位：元
项 目 期末外币余额 折算汇率 期末折算人民币余额
货币资金 -- -- 1,570,683.96
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其中：美元 242,730.37 6.4709 1,570,683.96
应收账款 -- -- 146,545.73
其中：美元 22,646.89 6.4709 146,545.73
应付账款 -- -- 873,145.42
其中：美元 134,934.15 6.4709 873,145.42
（2）境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币及选择依据，记账
本位币发生变化的还应披露原因。
□ 适用 √ 不适用
51、政府补助
（1）政府补助基本情况
单位：元
种 类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
新产品研究与开发引导资金 9,034,242.00 其他收益 9,034,242.00
企业发展扶持奖励资金 4,469,786.42 其他收益 4,469,786.42
项目建设扶持奖励 15,861,600.00 其他收益 15,861,600.00
2020 年长沙市智能制造专项项目 2,312,900.00 其他收益 2,312,900.00
综合项目预算资金 2,882,400.00 其他收益 2,882,400.00
2020 年农业品牌建设奖励项目 1,000,000.00 其他收益 1,000,000.00
湖南省制造强省专项资金补助 500,000.00 其他收益 500,000.00
2020 年农业优势特色千亿产业项目资金 1,000,000.00 其他收益 1,000,000.00
浏阳经济技术开发区关于促进经济高质量发展的奖励 660,000.00 其他收益 660,000.00
传统产业优化升级县级配套专项资金 500,000.00 其他收益 500,000.00
浏阳经济技术开发区 2020 年度优秀企业和个人工作奖励 100,000.00 其他收益 100,000.00
稳岗补贴 506,625.88 其他收益 506,625.88
科技创新奖励资金 1,227,000.00 其他收益 1,227,000.00
其 他 292,510.61 其他收益 292,510.61
与资产相关的政府补助（递延收益转入其他收益） 1,087,426.95 其他收益 1,087,426.95
合 计 41,434,491.86 41,434,491.86
（2）政府补助退回情况
□ 适用 √ 不适用
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八、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1）企业集团的构成
主要经 持股比例
子公司名称 注册地 业务性质 取得方式
营地 直接 间接
湖南盐津铺子电子商务有限
浏阳市 浏阳经济技术开发区康天路 105 号 批发兼零售 100.00% 设立
公司
长沙盐津铺子农副产品初加
浏阳市 长沙国家生物产业基地康天路 105 号 初加工 100.00% 设立
工有限公司
修水县盐津铺子农副产品初
江西省 修水县义宁镇良塘新区芦良大道 888 号 初加工 100.00% 设立
加工有限公司
江西盐津铺子食品有限公司 江西省 江西省九江市修水县义宁镇良塘新区芦良大道 888 号 食品生产、销售 100.00% 设立
江西盐津铺子电子商务有限
江西省 江西省九江市修水县良塘新区芦良大道 888 号 食品销售 100.00% 设立
公司
广西果美农副产品初加工有 凭祥市凭祥边境经济合作区东盟特色食品产业园盐津铺子路
广西省 初加工 100.00% 设立
限公司 888 号
广西美好生活食品电子商务 凭祥市凭祥边境经济合作区东盟特色食品产业园盐津铺子路
广西省 食品销售 100.00% 设立
有限公司 888 号 2 栋
凭祥市凭祥边境经济合作区东盟特色食品产业园盐津铺子路
广西盐津铺子食品有限公司 广西省 食品生产、销售 100.00% 设立
888 号
凭祥市凭祥边境经济合作区东盟特色食品产业园盐津铺子路
盐津铺子食品科技有限公司 广西省 食品销售 100.00% 设立
888 号 3 栋
河南盐津铺子食品有限公司 河南省 漯河经济技术开发区燕山路轻工食品工业园院内 食品生产、销售 100.00% 设立
德民（长沙）食品有限公司 浏阳市 浏阳经济技术开发区康万路 153 号 食品生产、销售 60.00% 设立
湖南韧之检测技术有限公司 浏阳市 浏阳经济技术开发区健安大道 8 号 食品检测 100.00% 设立
湖南彭记轩食品有限公司 浏阳市 浏阳市两型产业园 食品生产、销售 68.00% 设立
（2）重要的非全资子公司
单位：元
本期归属于少数股东的 本期向少数股东宣告分
子公司名称 少数股东持股比例 期末少数股东权益余额
损益 派的股利
湖南彭记轩食品有限公司 32.00% 3,708,882.53 6,658,859.91
（3）重要非全资子公司的主要财务信息
子公司名 期末余额 期初余额
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称 非流动 非流动
流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 负债合计 流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 负债合计
负债 负债
湖南彭记
轩食品有 6,707,485.93 33,593,586.06 40,301,071.99 12,267,134.76 0.00 12,267,134.76 7,764,722.39 18,195,393.82 25,960,116.21 10,016,436.90 10,016,436.90
限公司
本期发生额 上期发生额
子公司名称
营业收入 净利润 综合收益总额 经营活动现金流量 营业收入 净利润 综合收益总额 经营活动现金流量
湖南彭记轩食品
11,590,257.92 11,590,257.92 13,713,697.64
有限公司
九、与金融工具相关的风险
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响降至最低水平，使股东
和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理的基本策略是确认和分析本公司面临的各种风险，
建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并及时可靠地对各种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动性风险及市场风险。管理层已审议并批
准管理这些风险的政策，概括如下。
(一) 信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。
1.信用风险管理实务
(1) 信用风险的评价方法
公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。在确定信用风险自初始确认后是
否显著增加时，公司考虑在无须付出不必要的额外成本或努力即可获得合理且有依据的信息，包括基于历史数据的定性和定
量分析、外部信用风险评级以及前瞻性信息。公司以单项金融工具或者具有相似信用风险特征的金融工具组合为基础，通过
比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险
的变化情况。
当触发以下一个或多个定量、定性标准时，公司认为金融工具的信用风险已发生显著增加：
1) 定量标准主要为资产负债表日剩余存续期违约概率较初始确认时上升超过一定比例；
2) 定性标准主要为债务人经营或财务情况出现重大不利变化、现存的或预期的技术、市场、经济或法律环境变化并将
对债务人对公司的还款能力产生重大不利影响等。
(2) 违约和已发生信用减值资产的定义
当金融工具符合以下一项或多项条件时，公司将该金融资产界定为已发生违约，其标准与已发生信用减值的定义一致：
1) 债务人发生重大财务困难；
2) 债务人违反合同中对债务人的约束条款；
3) 债务人很可能破产或进行其他财务重组；
4) 债权人出于与债务人财务困难有关的经济或合同考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做出的让步。
2.预期信用损失的计量
预期信用损失计量的关键参数包括违约概率、违约损失率和违约风险敞口。公司考虑历史统计数据(如交易对手评级、
担保方式及抵质押物类别、还款方式等)的定量分析及前瞻性信息，建立违约概率、违约损失率及违约风险敞口模型。
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3.金融工具损失准备期初余额与期末余额调节表详见本财务报表第十节财务报告，第七小节“合并财务报表项目注释”第
2点“应收账款”、第4点“其他应收款”之说明。
4.信用风险敞口及信用风险集中度
本公司的信用风险主要来自货币资金和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采取了以下措施。
(1) 货币资金
本公司将银行存款和其他货币资金存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较低。
(2) 应收款项
本公司持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择与经认可的且信用良好的客户进
行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会面临重大坏账风险。
由于本公司仅与经认可的且信用良好的第三方进行交易，所以无需担保物。信用风险集中按照客户进行管理。本公司对
应收账款余额未持有任何担保物或其他信用增级。
本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面价值。
(二) 流动性风险
流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。流动性风险可能
源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法偿还其合同债务；或者源于提前到期的债务；或者源于无法产生
预期的现金流量。
为控制该项风险，本公司综合运用票据结算、银行借款等多种融资手段，并采取长、短期融资方式适当结合，优化融资
结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业银行取得银行授信额度以满足营运资金需求和资本
开支。
金融负债按剩余到期日分类
期末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1年以内 1-3年 3年以上
银行借款 650,122,000.00 650,122,000.00 570,122,000.00 80,000,000.00
应付账款 219,179,940.07 219,179,940.07 219,179,940.07
其他应付款 248,124,576.76 248,124,576.76 248,124,576.76
小 计 1,117,426,516.83 1,117,426,516.83 1,037,426,516.83 80,000,000.00
(续上表)
期初数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1年以内 1-3年 3年以上
银行借款 602,540,583.33 620,552,694.44 480,077,138.89 140,475,555.55
应付账款 210,439,482.24 210,439,482.24 210,439,482.24
其他应付款 166,008,181.91 166,008,181.91 166,008,181.91
小 计 978,988,247.48 997,000,358.59 856,524,803.04 140,475,555.55
(三)市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风险主要包括利率风险和
外汇风险。
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1.利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。固定利率的带息金融工具使本
公司面临公允价值利率风险，浮动利率的带息金融工具使本公司面临现金流量利率风险。本公司根据市场环境来决定固定利
率与浮动利率金融工具的比例，并通过定期审阅与监控维持适当的金融工具组合。
截至2021年6月30日，公司无浮动利率借款。
2.外汇风险
外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司于中国内地经营，且主
要活动以人民币计价。因此，本公司所承担的外汇变动市场风险不重大。
十、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企 母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本
业的持股比例 的表决权比例
湖南盐津铺子控股 浏阳经济技术开发区绿之韵路 30 控股公司服务、投资、
5,000 万元 37.40% 37.40%
有限公司 号锦绣嘉苑小区 11 号栋 602 室 咨询
本企业的母公司情况的说明
本公司最终实际控制方是自然人张学武和张学文。张学武直接持有公司股份 13,424,714 股，占公司总股本 129,360,000
股的 10.38%，通过湖南盐津铺子控股有限公司间接持有公司股份 48,381,503 股，占公司总股本 129,360,000 股的 37.40%，张
学武直接及间接持有公司总股本为 47.78%。张学文先生直接持有公司股份 20,935,811 股，占公司总股本 129,360,000 股的
16.18%。
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见 “在其他主体中的权益”之说明。
3、其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
长沙市博特食品贸易有限公司 公司董事、副总经理兰波为该公司经营盐津铺子品牌的受益人
浏阳市彭记轩食品厂 公司控股股东高管缪贤文为该公司的受益人
曼谷王食品有限公司（MANGUWANG FOOD CO.,LTD） 受同一母公司控制
恒远食品有限公司（HERNG YUAN FOOD CO） 受同一母公司控制
越南一品食品一成员有限公司 受同一母公司控制
柬埔寨果美农场食品有限公司 受同一母公司控制
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4、关联交易情况
（1）购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 获批的交易额度 是否超过交易额度 上期发生额
浏阳市彭记轩食品厂 采购货物 207,075.94 1,000,000.00 否 419,911.64
曼谷王食品有限公司（MANGUWANG FOOD CO.,LTD） 采购货物 1,757,144.40 50,000,000.00 否 0.00
越南一品食品一成员有限公司 采购货物 22,660,357.84 80,000,000.00 否 12,628,052.57
恒远食品有限公司（HERNG YUAN FOOD CO） 采购货物 5,284,503.80 8,000,000.00 否 0.00
柬埔寨果美农场食品有限公司 采购货物 21,938,883.21 70,000,000.00 否 0.00
合 计 51,847,965.19 209,000,000.00 13,047,964.21
出售商品/提供劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
长沙市博特食品贸易有限公司 销售货物 4,054,287.82 3,593,972.84
合 计 4,054,287.82 3,593,972.84
（2）关键管理人员报酬
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 3,435,180.00 2,080,664.39
（3）其他关联交易
5、关联方应收应付款项
（1）应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
应收账款 长沙市博特食品贸易有限公司 44,135.22 2,206.76
小 计 44,135.22 2,206.76
预付款项 曼谷王食品有限公司（MANGUWANG FOOD CO.,LTD） 19,308.25
小 计 19,308.25
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（2）应付项目
单位：元
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
浏阳市彭记轩食品厂 99,419.57 204,346.93
曼谷王食品有限公司（MANGUWANG FOOD CO.,LTD） 7,977.59
应付账款
恒远食品有限公司（HERNG YUAN FOOD CO） 35.50
越南一品食品一成员有限公司 873,145.42
小 计 972,564.99 212,360.02
合同负债 长沙市博特食品贸易有限公司 83,169.85 111,587.82
小 计 83,169.85 111,587.82
其他应付款 长沙市博特食品贸易有限公司 430,526.40 528,526.40
小 计 430,526.40 528,526.40
十一、股份支付
1、股份支付总体情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
公司本期授予的各项权益工具总额 0.00
公司本期行权的各项权益工具总额 1,810,000.00
公司本期失效的各项权益工具总额 0.00
首次授予限制性股票： 13.65 元/股、 10 个月；授予
公司期末发行在外的其他权益工具行权价格的范围和合同剩余期限 的预留限制性股票：25.97 元/股、9 个月；2021 年授
予的限制性股票：53.37 元/股，34 个月
其他说明
2、以权益结算的股份支付情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
授予日权益工具公允价值的确定方法 授予日普通股市价
可行权权益工具数量的确定依据 2019 年限制性股票激励计划，2021 年限制性股票激励计划
本期估计与上期估计有重大差异的原因 无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额 108,686,371.74
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 33,848,185.00
其他说明：公司实施 2019 年、2021 年限制性股票激励计划，确认股份支付的费用计入其他资本公积 33,848,185.00 元，
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其中计入管理费用 14,146,344.00 元，计入销售费用 19,701,841.00 元。
3、以现金结算的股份支付情况
□ 适用 √ 不适用
4、股份支付的修改、终止情况
无
5、其他
十二、承诺及或有事项
1、重要承诺事项
资产负债表日存在的重要承诺
（1）已签订的尚未履行或尚未完全履行的对外投资合同及有关财务支出
2018年9月，公司与漯河经济技术开发区管理委员会(以下简称漯河经开区)签订《投资合同书》，合同约定公司在漯河
经开区辖区内投资建设年产3万吨烘焙食品项目，总投资2亿元人民币，新上八条以上烘焙食品生产线，项目用地面积约140
亩。
截至资产负债表日，公司已发生的建设支出12,545.82万元。
（2）已签订的正在或准备履行的租赁合同及财务影响
2018年11月27日，公司与湖南佳元禄食品有限公司(以下简称佳元禄公司)签订合同，合同约定：佳元禄公司向公司租赁
其位于浏阳经济技术开发区康天路105号房屋建筑物及生产设备(以下简称租赁物)；租赁物建筑面积52,550平方米，租赁期限
为2019年6月30日(租赁期起始日)至2023年6月29日止，租金为760万元/年；租赁期满，佳元禄公司以6,000.00万元购买前述租
赁物；佳元禄公司应在合同签订之日向公司支付租赁物保证金760万元，租赁物购买保证金600万元，合计1,360万元；合同
生效后，租赁期限届满前，佳元禄公司因其自身原因不租或不再继续租赁前述租赁物的，租赁保证金760万元不予返还；租
赁期限内，佳元禄公司明确表示不购买前述租赁物或租赁期限届满，佳元禄公司未按约定价格购买前述租赁物的，租赁物购
买保证金600万元不予返还；租赁期限届满，佳元禄公司如约购买租赁物的，前述租赁物购买保证金转为购买款相应尾款。
公司已将租赁物交付佳元禄公司使用，并收到租赁物保证金及购买保证金共1360万元。
2、或有事项
（1）资产负债表日存在的重要或有事项
截至资产负债表日，本公司不存在需要披露的重要或有事项。
（2）公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明
公司不存在需要披露的重要或有事项。
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十三、资产负债表日后事项
1、重要的非调整事项
2、利润分配情况
3、销售退回
4、其他资产负债表日后事项说明
十四、其他重要事项
十五、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
类别 账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
账面价值 账面价值
金额 比例 金额 计提比例 金额 比例 金额 计提比例
按单项计提坏
账准备的应收 44,909.10 0.14% 44,909.10 100.00% 44,909.10 0.03% 44,909.10 100.00%
账款
按组合计提坏
账准备的应收 31,462,355.39 99.86% 2,253,038.72 7.16% 29,209,316.67 163,431,153.24 99.97% 9,052,463.34 5.54% 154,378,689.90
账款
合计 31,507,264.49 100.00% 2,297,947.82 7.29% 29,209,316.67 163,476,062.34 100.00% 9,097,372.44 5.56% 154,378,689.90
按单项计提坏账准备：44,909.10 元
单位：元
期末余额
名 称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
广东百佳系统 44,909.10 44,909.10 100.00% 预计收回存在较大难度
合 计 44,909.10 44,909.10
按组合计提坏账准备：
单位：元
名 称 期末余额
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账面余额 坏账准备 计提比例
1 年以内 21,234,604.45 1,061,730.21 5.00%
1-2 年 9,700,123.56 970,012.36 10.00%
2-3 年 212,587.72 63,776.32 30.00%
3 年以上 315,039.66 157,519.83 50.00%
合 计 31,462,355.39 2,253,038.72
确定该组合依据的说明：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账 龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 21,234,604.45
1至2年 9,700,123.56
2至3年 212,587.72
3 年以上 359,948.76
3至4年 315,039.66
4至5年 44,909.10
合 计 31,507,264.49
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类 别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
单项计提坏账准备 44,909.10 44,909.10
按组合计提坏账准备 9,052,463.34 6,799,424.62 2,253,038.72
合计 9,097,372.44 6,799,424.62 2,297,947.82
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
（3）本期实际核销的应收账款情况
单位：元
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项 目 核销金额
其中重要的应收账款核销情况：
单位：元
单位名称 应收账款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序 款项是否由关联交易产生
（4）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
单位名称 应收账款期末余额 占应收账款期末余额合计数的比例 坏账准备期末余额
大润发系统 13,973,327.38 44.35% 699,173.44
苏果系统 4,601,930.77 14.61% 460,193.08
易初莲花系统 2,889,317.17 9.17% 242,460.98
沃尔玛系统 2,634,753.90 8.36% 172,464.50
华润万家系统 1,643,564.73 5.22% 163,945.87
小 计 25,742,893.95 81.71%
（5）因金融资产转移而终止确认的应收账款
（6）转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
2、其他应收款
单位：元
项 目 期末余额 期初余额
应收股利 40,000,000.00
其他应收款 27,742,530.75 96,676,474.88
合 计 67,742,530.75 96,676,474.88
（1）应收股利
1）应收股利分类
单位：元
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
江西盐津铺子食品有限公司 15,000,000.00
长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司 15,000,000.00
盐津铺子食品科技有限公司 10,000,000.00
合 计 40,000,000.00
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2）重要的账龄超过 1 年的应收股利
单位：元
是否发生减值及其判断
项目(或被投资单位) 期末余额 账龄 未收回的原因
依据
3）坏账准备计提情况
□ 适用 √ 不适用
（2）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 1,177,117.00 594,005.00
往来款 28,356,109.78 101,599,920.91
其 他 266,150.01 105,972.08
合 计 29,799,376.79 102,299,897.99
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 5,063,412.45 292,460.65 267,550.01 5,623,423.11
2021 年 1 月 1 日余额在本期 —— —— —— ——
--转入第二阶段 -812.90 812.90
--转入第三阶段 -23,655.99 23,655.99
本期计提 47,655.38 5,914.00 53,569.38
本期转回 3,620,146.45 3,620,146.45
2021 年 6 月 30 日余额 1,442,453.10 317,272.94 297,120.00 2,056,846.04
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账 龄 期末余额
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1 年以内（含 1 年） 28,849,061.94
1至2年 16,258.00
2至3年 285,839.00
3 年以上 648,217.85
3至4年 169,942.80
4至5年 181,155.05
5 年以上 297,120.00
合 计 29,799,376.79
3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类 别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
按组合计提坏账准备 5,623,423.11 53,569.38 3,620,146.45 2,056,846.04
合 计 5,623,423.11 53,569.38 3,620,146.45 2,056,846.04
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
单位：元
单位名称 转回或收回金额 收回方式
4）本期实际核销的其他应收款情况
单位：元
项 目 核销金额
其中重要的其他应收款核销情况：
单位：元
款项是否由关联交
单位名称 其他应收款性质 核销金额 核销原因 履行的核销程序
易产生
5）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期末 坏账准备期末
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄
余额合计数的比例 余额
河南盐津铺子食品有限公司 往来款 16,723,788.21 1 年以内 56.12% 836,189.41
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湖南彭记轩食品有限公司 往来款 10,000,000.00 1 年以内 33.56% 500,000.00
中国石油化工股份有限公司 往来款 307,164.10 1 年以内 1.03% 15,358.21
衡阳新泰阳电器有限公司 往来款 290,000.00 1 年以内 0.97% 14,500.00
湖南盐津铺子电子商务有限公司 往来款 256,178.14 1 年以内 0.86% 12,808.91
合 计 -- 27,577,130.45 -- 92.54% 1,378,856.53
6）涉及政府补助的应收款项
7）因金融资产转移而终止确认的其他应收款
8）转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 325,864,571.40 325,864,571.40 324,374,571.40 324,374,571.40
合 计 325,864,571.40 325,864,571.40 324,374,571.40 324,374,571.40
（1）对子公司投资
单位：元
期初余额 本期增减变动 期末余额 减值准备期末
被投资单位
(账面价值) 追加投资 减少投资 计提减值准备 其他 (账面价值) 余额
长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司 20,000,000.00 20,000,000.00
湖南盐津铺子电子商务有限公司 41,904,571.40 41,904,571.40
江西盐津铺子食品有限公司 80,000,000.00 80,000,000.00
修水县盐津铺子农副产品初加工有限公司 20,000,000.00 20,000,000.00
广西盐津铺子食品有限公司 35,000,000.00 35,000,000.00
广西果美农副产品初加工有限公司 25,000,000.00 25,000,000.00
河南盐津铺子食品有限公司 30,000,000.00 30,000,000.00
德明（长沙）食品有限公司 6,000,000.00 6,000,000.00
湖南韧之检测技术有限公司 2,870,000.00 1,490,000.00 4,360,000.00
盐津铺子食品科技有限公司 50,000,000.00 50,000,000.00
湖南彭记轩食品有限公司 13,600,000.00 13,600,000.00
合 计 324,374,571.40 1,490,000.00 325,864,571.40
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（2）对联营、合营企业投资
单位：元
本期增减变动
期初余额 期末余额
权益法下 宣告发放 减值准备
投资单位 (账面价 其他综合 其他权益 计提减值 (账面价
追加投资 减少投资 确认的投 现金股利 其他 期末余额
值) 收益调整 变动 准备 值)
资损益 或利润
一、合营企业
二、联营企业
（3）其他说明
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项 目
收入 成本 收入 成本
主营业务 490,194,646.86 381,328,933.19 553,232,907.81 476,706,990.10
其他业务 6,429,519.40 1,582,481.86 5,798,420.23 176,271.31
合 计 496,624,166.26 382,911,415.05 559,031,328.04 476,883,261.41
5、投资收益
单位：元
项 目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 40,000,000.00 35,000,000.00
理财产品投资收益 343,867.09
合 计 40,343,867.09 35,000,000.00
十六、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项 目 金额 说明
非流动资产处置损益 -257,467.79
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统一标准定额或定量享受的政府补助除外） 41,434,491.86
委托他人投资或管理资产的损益 373,957.91
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -743,065.14
减：所得税影响额 6,599,489.84
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少数股东权益影响额 3,815,811.25
合 计 30,392,615.75
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以
及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
的项目，应说明原因。
□ 适用 √ 不适用
2、净资产收益率及每股收益
加权平均净资产 每股收益
报告期利润
收益率 基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净利润 5.98% 0.39 0.38
扣除非经常性损益后归属于公司普通股股东的净利润 2.24% 0.15 0.14
3、境内外会计准则下会计数据差异
（1）同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
（2）同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
（3）境内外会计准则下会计数据差异原因说明，对已经境外审计机构审计的数据进行差异调节的，应注明该境外机
构的名称
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