浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 2011 年度报告摘要
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
2011 年度报告摘要
§1 重要提示
1.1 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚假记
载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。
本年度报告摘要摘自年度报告全文，报告全文同时刊载于 www.sse.com.cn。投资者欲了解详细
内容，应当仔细阅读年度报告全文。
1.2 公司全体董事出席董事会会议。
1.3 公司年度财务报告已经天健会计师事务所有限公司审计并被出具了标准无保留意见的审计报
告。
1.4 公司负责人傅建伟先生、主管会计工作负责人许为民先生及会计机构负责人杜永强先生声
明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
§2 公司基本情况
2.1 基本情况简介
股票简称 古越龙山
股票代码 600059
上市交易所 上海证券交易所
2.2 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 周娟英 金勤芳 蔡明燕
联系地址 浙江省绍兴市北海桥 浙江省绍兴市北海桥
电话 0575-85158435 0575-85176000
传真 0575-85166884 0575-85166884
电子信箱 zjy@shaoxingwine.com.cn jqf@shaoxingwine.com.cn
§3 会计数据和财务指标摘要
3.1 主要会计数据
单位:元 币种:人民币
本期比上年同
2011 年 2010 年 2009 年
期增减(%)
营业总收入 1,245,554,237.68 1,079,233,270.24 15.41 740,570,977.45
营业利润 178,191,501.19 130,615,808.66 36.42 88,338,050.70
利润总额 214,743,245.60 158,714,460.60 35.30 100,938,947.70
归属于上市公司股东的净利润 170,251,569.88 124,312,298.20 36.95 76,497,162.62
归属于上市公司股东的扣除非经 131,806,284.76 95,532,804.96 37.97 66,040,502.49
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常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 170,569,036.34 146,842,506.92 16.16 107,904,796.76
本期末比上年
2011 年末 2010 年末 2009 年末
同期末增减(%)
资产总额 3,094,070,129.54 2,829,324,821.35 9.36 2,371,715,527.33
负债总额 816,938,511.73 719,965,018.24 13.47 1,012,577,131.62
归属于上市公司股东的
2,249,538,662.47 2,080,047,182.26 8.15 1,332,748,931.17
所有者权益
总股本 634,856,363.00 634,856,363.00 -- 558,720,000.00
3.2 主要财务指标
单位:元 币种:人民币
主要财务指标 2011 年 2010 年 本年比上年增减（%） 2009 年
基本每股收益 （元/股） 0.268 0.196 0.121
稀释每股收益 （元/股） 0.268 0.196 0.121
用最新股本计算的每股收益（元/股） 不适用 不适用 不适用 不适用
扣除非经常性损益后的基本每股收益（元/股） 0.208 0.151 0.104
加权平均净资产收益率（%） 7.86 6.65 增加 0.74 个百分点 5.91
扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率
6.09 5.11 增加 0.01 个百分点 5.10
（%）
每股经营活动产生的现金流量净额 （元/股） 0.27 0.23 21.05 0.19
本年末比上年末增减
2011 年末 2010 年末 2009 年末
（%）
归属于上市公司股东的每股净资产 （元/股） 3.54 3.28 7.93 2.39
资产负债率（%） 26.40 25.45 0.95 42.69
3.3 非经常性损益项目
√适用□不适用
单位:元 币种:人民币
非经常性损益项目 2011 年金额 2010 年金额 2009 年金额
非流动性资产处置损益，包括已计提资产减值准备
32,900,414.18 24,916,538.96 6,538,416.27
冲销部分
权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返
212,092.90
、减免
计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密
切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或 6,729,981.09 5,158,844.54 7,377,000.00
定量持续享受的政府补助除外）
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -529,574.77 166,847.99 314,050.94
减：企业所得税影响数（所得税减少以“－”表
672,629.65 970,279.43 3,991,174.33
示）
少数股东权益影响额(税后) -17,094.27 492,458.82 -6,274.35
合计 38,445,285.12 28,779,493.24 10,456,660.13
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§4 股东持股情况和控制框图
4.1 前 10 名股东、前 10 名无限售条件股东持股情况表
单位：股
本年度报告公布日
报告期末股东总数 73,137 户 69,747 户
前一个月末股东总数
前十名股东持股情况
持股比 持有有限售条 质押或冻结
股东名称 股东性质 持股总数 报告期内增减
例(%) 件股份数量 的股份数量
中国绍兴黄酒集团有限公司 国有法人 40.55 257,403,167 30,869,567 无
中国工商银行－易方达价值
其他 2.84 18,003,660 18,003,660 0 无
成长混合型证券投资基金
深圳新凯辉科技有限公司 其他 0.69 4,390,000 -1,610,000 0 无
中国人民人寿保险股份有限
其他 0.62 3,966,796 0 0 无
公司－万能－个险万能
山西信托有限责任公司-信
其他 0.43 2,700,000 500,000 0 无
远资金信托
沈振国 其他 0.41 2,626,503 -3,373,497 0 无
陈芙蓉 其他 0.38 2,400,000 0 0 无
中国平安人寿保险股份有限
其他 0.32 2,038,704 2,038,704 0 无
公司－分红－个险分红
中国平安人寿保险股份有限
其他 0.32 2,002,298 2,002,298 0 无
公司－万能－个险万能
光大证券股份有限公司 其他 0.32 2,000,000 2,000,000 0 无
前十名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件股份的数量 股份种类
中国绍兴黄酒集团有限公司 226,533,600 人民币普通股
中国工商银行－易方达价值成长混合型证券投资基
18,003,660 人民币普通股
金
深圳新凯辉科技有限公司 4,390,000 人民币普通股
中国人民人寿保险股份有限公司－万能－个险万能 3,966,796 人民币普通股
山西信托有限责任公司-信远资金信托 2,700,000 人民币普通股
沈振国 2,626,503 人民币普通股
陈芙蓉 2,400,000 人民币普通股
中国平安人寿保险股份有限公司－分红－个险分红 2,038,704 人民币普通股
中国平安人寿保险股份有限公司－万能－个险万能 2,002,298 人民币普通股
光大证券股份有限公司 2,000,000 人民币普通股
中国绍兴黄酒集团有限公司与其他股东之间不存在关联关系，中国
平安人寿保险股份有限公司－分红－个险分红、中国平安人寿保险
股份有限公司－万能－个险万能同属中国平安人寿保险股份有限公
上述股东关联关系或一致行动的说明
司管理。其他股东之间公司未知其是否存在关联关系，也未知其他
股东之间是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》规
定的一致行动人。
4.2 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
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绍兴市人民政府国有资产监督管理委员
100%
中国绍兴黄酒集团有限公司
40.55%
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
§5 董事会报告
5.1 管理层讨论与分析概要
（一）报告期内公司经营情况回顾
1、报告期内总体经营情况
报告期内，公司董事会积极应对复杂多变的经济形势和激烈的市场竞争，紧紧围绕年度工作目
标，以经济效益为中心，在全体员工的共同努力下，各项工作有序推进。在继承传统的同时，积极开
拓创新，抢抓机遇，规模、效益持续提升，主要财务指标均创历史同期最好水平，公司综合实力进一
步增强。全年实现营业收入124,555.42万元，较上年同期增长15.41%；利润总额21,474.32万元，归
属于母公司所有者的净利润17,025.16万元，分别比去年同期增长35.30%、36.95%，实现基本每股收
益 0.268元，保持了利润的增长快于销售收入增长速度的良好态势。2011 年，公司实现酒类销售收
入122,281.66万元，同比增长16.00%。
（1）严抓管理，确保产品质量安全。坚持品质至上理念，持续扩大糯米原料基地种植面积，进
一步加强无公害粮食生产基地的管理，严把原料关口。继续推行“全员、全方位、全过程”持续管理
改进的质量管理体系，实施《酒类产品质量追溯制度》，强化对生产、储存、物流等环节的控制，做
到制度落实，人员落实，责任落实。在充分利用现有技术力量和资源设备基础上，加大投入，着力提
高检验检测能力和水平，不断完善食品安全管理制度，以切实保障公司产品安全优质。
（2）做强品牌，加大市场拓展力度。遵循“中高端定位，全国化网络”总体策略，聚集产品，
聚焦重点市场，积极开展营销工作。在投放央视和凤凰卫视等广告的基础上，对重点区域市场加强广
告投放力度。在电视、报纸、杂志等传统媒体进行宣传推广基础上，注重网络、博客、手机报等新型
媒体的传播，通过新开网购、团购等渠道进一步创新营销手段，力求与年轻人互动。围绕解读 5A 标
准、库藏概念、古越龙山歌曲征集等事件大力宣传推广；策划了“国酿六千载、库藏中国风”传承
60 年辉煌主题晚会；以“万年国酿，历久弥香”为主题，成功举办中国绍兴黄酒节；以举办养生论
坛的方式进行黄酒功能文化的传播，加大外埠市场的拓展力度，进一步提高品牌知名度和黄酒的影响
力。据“中国品牌研究院”最新公布，“古越龙山”品牌以 42.03 亿元的品牌价值入选中国品牌 500
强，排名第 261 位，是唯一进入中国品牌 500 强的黄酒品牌。
（3）优化结构，提升产品竞争能力。充分发挥公司在库藏酒资源方面的优势，坚持“让传统的
更经典”，不断赋予高端年份酒文化内涵提高附加值，同时利用现有的技术研发平台，“让现代的更
时尚”，提升黄酒“时尚消费”的市场形象，低度淡爽型黄酒“年代系列”、“清醇系列”、“东方
原酿”等逐渐得到市场的认可，进一步拓展了年轻消费群体。整合现有产品体系，开发和淘汰并重以
适应不断变化的市场需要，明确各主要区域和渠道的主打产品，通过价格调整和改版不断提升中高端
主流产品。成功升级开发 “5A 级库藏系列”年份酒，向消费者传达出古越龙山“保真年份、足年库
藏”的优异品质概念，体现了差异化卖点，公司产品优势得到进一步提升。
（4）依托科研，提高技术创新能力。为促进黄酒产业的升级改造，提高综合竞争能力，在黄酒
基础性研究、产品质量安全控制、生产工艺技术与装备及创新产品等关键技术领域继续开展产学研联
合攻关。公司黄酒科技服务创新平台第三期通过验收，现已进入第四期运作，完成《黄酒发酵自动化
智能控制系统的研发》项目，不仅提高了企业劳动生产率，也提高了黄酒品质，产生经济效益显著。
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公司承担和参与多个省市级重点科研项目，为持续改进生产工艺、提升产品技术含量、行业规范化方
面打下基石，提高了研发对生产和销售的技术支撑。以生产管理活动为途径，深入开展 QC 活动，并
取得显著成果，本年度有 15 个 QC 成果发表，其中 5 个成果分别获国家、省、市优秀 QC 成果发表一
等奖，继续领跑黄酒行业发展。
（5）重抓项目建设，增强企业发展后劲。按照既定计划，圆满完成玻璃瓶厂老厂区停产、设备
搬迁、以及废旧物资处置等相关工作。黄酒产业园区一期工程年产 5 万吨轻量薄壁玻璃瓶项目按期完
成投产任务，生产状况良好，整个黄酒产业园区的建设有了良好的开局，同时也保证了公司各类玻璃
瓶的需求。本年度围绕安全稳定生产、节本降耗共实施强体改造项目 45 项，所有项目已按时间、按
进度完成，为提升黄酒主业发展发挥了积极作用。
（6）推进节能减排，努力创建节约型企业。公司始终以建立资源节约型、环境友好型企业为己
任，大力倡导清洁、节能生产。按照年度节能目标，梳理、分析各生产企业的主要产品能耗标准，制
订科学、合理的节能减排考核指标以及环境目标和管理方案，年度内实施了 15 项清洁生产和节能减
排改造。黄酒酿造、瓶酒灌装、65 度糟烧、味淋酒等单位产品能耗均大幅优于省能耗限额标准，持
续处于行业领先地位。
2、公司主营业务及其经营状况
(1)主营业务分行业、产品情况表 单位: 万元 币种：人民币
分行业或 营业利 营业收入比上 营业成本比 营业利润率比上
营业收入 营业成本
分产品 润率(%) 年增减(%) 上年增减(%) 年增减(%）
酒类收入 122,281.66 75,143.05 38.55 16.00 12.70 增加 1.80 个百分点
减少 17.35 个百分
玻璃瓶收入 373.72 356.62 4.58 26.89 55.09
点
其他 121.00 114.02 5.77 -28.14 -24.39 减少 4.68 个百分点
合计 122,776.38 75,613.69 38.41 15.96 12.77 增加 1.74 个百分点
(2)主营业务分地区情况表 单位: 万元 币种：人民币
分地区 营业收入 营业收入比上年增减（％）)
国内 117,964.84 16.79
国外 4,811.54 -1.21
合计 122,776.38 15.96
(3)主要供应商、客户情况
前五名供应商采购情况 单位:万元 币种：人民币
前五名供应商名称 2011 年采购金额 占年度采购总额比例（%）
安徽省健康农业发展有限责任公司 3,061.14 5.16
常州湟里粮食购销有限公司 2,998.27 5.05
吴江市永祥酒精制造有限公司 2,768.55 4.66
杭州泽丰粮食有限公司 2,306.14 3.89
应城市富水河米业有限责任公司 1,992.93 3.36
前五名供应商采购合计 13,127.03 22.12
前五名客户销售情况 单位:万元 币种：人民币
前五名销售客户名称 2011 年销售金额 占年度营业收入比例（%）
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绍兴古越龙山原酒经营有限公司 15,086.99 12.11
上海海烟物流发展有限公司 3,645.46 2.93
绍兴咸亨集团股份有限公司(含下属子公司) 2,068.74 1.66
株式会社永昌源 1,649.83 1.32
农工商超市(集团)有限公司 1,366.61 1.10
前五名销售客户销售合计 23,817.63 19.12
3、报告期末公司主要财务数据同比变化较大情况及原因的说明
资产负债表项目 期末数 期初数 变动幅度 变动原因说明
本期归还借款及长期资产购建支付
货币资金 349,986,606.85 408,715,500.63 -14.37%
较多所致
随着公司生产线完工后产能增加，
存货 1,329,755,912.48 1,152,265,912.22 15.40%
公司生产成品酒数量增加
固定资产 854,406,103.71 695,981,340.85 22.76% 本期在建工程完工转入固定资产
随着项目采购量增加导致的未结算
应付账款 329,646,843.84 250,571,867.20 31.56%
货款增加所致
本期黄酒市场行情较好，随着黄酒
预收款项 143,763,789.16 39,878,841.95 260.50% 价格的持续上升，客户以预付款形
式将黄酒价格锁定
采购量增加导致可抵扣进项税额增
应交税费 2,770,217.38 28,881,904.60 -90.41%
加所致
利润表项目 本期数 上年同期数 变动幅度 变动原因说明
本期市场行情好转，黄酒市场数次
营业收入 1,245,554,237.68 1,079,233,270.24 15.41%
提价所致
营业成本 769,457,213.92 684,850,916.68 12.35% 销售量增加所致
广告及业务宣传费投入和运费涨价
销售费用 169,162,685.00 145,889,699.47 15.95%
所致
财务费用 9,674,166.94 15,106,774.31 -35.96% 资金充裕，借款减少所致
营业外支出 20,585,490.19 42,701,284.84 -51.79% 本期搬迁支出减少
本期利润总额增加，当期所得税费
所得税费用 43,367,927.79 32,266,687.88 34.40%
用相应增加
现金流量表项目 本期数 上期数 变动幅度 变动原因说明
经营活动产生的
170,569,036.31 146,842,506.92 16.16% 本期销售收入增加
现金流量净额
投资活动产生的
-145,483,564.53 -196,698,559.30 26.04% 本期在建工程投入同比减少
现金流量净额
筹资活动产生的
-82,566,581.41 277,349,902.07 -129.77% 本期银行借款减少
现金流量净额
4、主要控股公司和参股公司的经营情况及业绩
(1)主要子公司的经营情况及业绩 单位:万元 币种：人民币
公司名称 业务性质 主要产品或服务 注册资本 总资产 净资产 净利润
绍兴鉴湖酿酒有限公司 制造业 酒类生产销售 2000 8,160.75 2,032.20 -13.70
上海沈永和餐饮管理有限
餐饮业 餐饮服务 1,585 1,031.25 1,028.90 -3.84
公司
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北京古越龙山绍兴酒销售
商业 绍兴酒销售 500 523.73 543.62 15.47
有限公司
深圳市古越龙山酒业有限
商业 绍兴酒销售 100 1,117.00 636.18 26.31
公司
绍兴古越龙山酒业有限公
制造业 灌装绍兴酒 250 万美元 3,019.32 2,870.46 193.94
司
香港古越龙山有限公司 商业 进出口贸易 400 万港币 754.04 537.35 195.31
古越龙山（香港）有限公 商业
进出口贸易 400 万港币 571.51 551.32 32.32
司
绍兴古越龙山进出口有限
商业 进出口贸易 500 546.91 540.55 8.82
公司
绍兴古越龙山生物制品有 食品生物发酵、塑
制造业 320 480.95 172.12 -59.95
限公司 料制品
绍兴古越龙山果酒有限公
制造业 果酒生产销售 200 万美元 2,254.70 1,956.97 120.21
司
绍兴古越龙山绍兴酒销售
商业 绍兴酒销售 5,000 30,357.28 19,724.44 6,159.94
有限公司
绍兴古越龙山物资有限公
商业 材料销售 1,000 23,162.66 1,757.97 394.12
司
绍兴女儿红酿酒有限公司 制造业 酒类生产销售 10,000 72,755.63 54,384.26 1,634.11
绍兴古越龙山绍兴酒专卖
商业 绍兴酒销售 500 2,827.21 823.23 82.27
有限公司
澳门古越龙山酒厂有限公 酒类生产和销售、
制造业 100 万澳门币 338.03 203.01 -111.11
司 进出口贸易
上海古越龙山绍兴酒专卖
商业 绍兴酒销售 50 1,514.42 121.61 18.12
有限公司
(2)报告期内，公司无来源于单个参股公司的投资收益对公司净利润影响达 10%以上的情况。
(二)对公司未来发展的展望
1、行业发展趋势及公司面临的市场竞争格局
黄酒行业是快速消费品行业，随着人口增长、国民收入水平提高和城镇化深入推进，“十二五”
时期，城乡居民对食品消费需求将继续保持较快增长的趋势。城乡居民对食品的消费将从生存型消费
加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一
步多样化。在“调结构、促消费”成为主题的背景下，给黄酒企业带来了持续的战略机遇。
消费升级趋势不变。居民收入水平的提高将提升消费者的消费能力，同时随着卫生、健康、食
品安全意识的不断加强，主动选择饮用有安全保障的产品。在消费升级的大背景下，黄酒企业针对不
同消费群体，通过技术创新和产品创新，开发出不同口感、包装的产品，体现现代、时尚元素，使消
费群体进一步扩大，消费群体由低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩散。近年来
各大黄酒企业致力于中高端产品的市场推广工作，黄酒产品结构较以前出现了较大变化，陈年黄酒越
来越引起消费者的关注。在消费升级和企业重塑形象的双重因素作用下，通过价格调整，建立了合理
的、新的黄酒价格体系，中高端黄酒需求将进一步扩大。黄酒消费升级体现在消费场所、流通渠道、
消费人群和消费结构的升级上，潜在的中高端消费群体逐年增大。随着消费升级的不断推进，未来黄
酒行业规模将继续扩大，延续近年来的良好发展势头。2012年黄酒行业将继续走向品牌集中化，品牌
底蕴深厚、产品品质稳定、营销贴近市场的黄酒企业将继续引领行业的发展。
黄酒消费已逐步走向全国。绍兴黄酒依旧引领黄酒市场的消费主流，在浙江市场则占据绝对优
势。随着黄酒企业加强营销投入和努力培养消费人群，通过产品创新使消费群体进一步扩大，人口流
动也带动了黄酒文化和消费习惯的传播，黄酒消费已突破传统消费区域，逐渐由浙江、江苏、上海等
地区向南北蔓延，市场区域局限性正在逐渐淡化。非传统黄酒消费区域为黄酒发展提供了更多的市场
机遇和良好的发展空间。随着市场全国化进程的推进，在北方以及西南部分地区表现出了良好的增长
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态势，特别是在北京、成都、广州等主流城市龙头企业的品牌优势愈加明显，且产品销售主要以中高
端为主。
顺应健康养生潮流。黄酒产业的发展顺应了人们健康养生的生活理念和生活需要，促进了人们饮
食结构的改善和生活品质的提升。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，养生、健康饮酒理念
日益深入人心，人们更加关注健康和养生。健康消费理念的普及带来酒类消费替代效应，人们将会越
来越多地选择低酒精度、健康型酒类；在消费方式上，由单纯嗜好性饮用向交际性、功能性转变。黄
酒低度、营养、保健等特有的品质，迎合了时代的潮流，成为消费者首选酒类之一，喝黄酒有益健康
的理念深入人心，从而推动黄酒的发展。
长久的地域性消费在一定程度上抑制了黄酒的快速扩张,目前大多数黄酒企业依然承袭着传统的
生产工艺。只有依靠科技创新，实现产品升级，大力开发新工艺、新产品，才能适应不断升级的消费
需求。食品工业“十二五”发展规划指出：要扩大黄酒行业干型、半干型产品产量，适度发展甜型、
半甜型产品，研发适宜北方地区的创新产品。打破黄酒的地域性消费，扩大黄酒的消费群体，满足人
们追求健康饮酒的观念，开发清爽型、功能型黄酒势在必行。公司将科技创新作为企业发展的根本动
力，不断提高黄酒酿造的技术水平，提高黄酒酿造的机械化、自动化水平，加快传统行业迈向现代化
生产模式的步伐，不断提高黄酒酿造技术及工艺控制能力，保持技术上的先进性。
2、公司未来的发展机遇和挑战
绍兴黄酒恪守独特的传统生产工艺，以优质糯米、小麦和鉴湖佳水为原料，其独一无二的品质，
得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖佳水，更在于上千年来形成的精湛的酿酒工艺所致。传承千
年的绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产，具有无法复制的核心竞争力，将传统与现代完
美地结合，是黄酒发展的方向。
公司的发展优势和机遇：公司做大做强黄酒主业的目标和思路明确，近年来专注于品质的提升
和品牌的建设与推广，已形成具有强大竞争优势的“古越龙山”、“女儿红”、“状元红”、“沈永
和”、“鉴湖”等金字塔型品牌体系，各品牌定位清晰，“古越龙山”已牢牢占据中高端黄酒市场的
领导地位；多年来公司坚持不懈地进行黄酒文化的传播引导，积极培育消费者，加强对黄酒销售、营
销渠道的精耕细作，全国化的市场网络布局为黄酒在江浙沪以外区域的市场扩张打下了坚实的基础；
公司不断壮大的科研实力在黄酒技术攻关、标准制定、产品研发等方面掌握行业话语权，不断积累创
新的技术优势可以开发出消费者多元化需求的黄酒产品，优化公司产品结构，为推动黄酒消费走向全
国及季节性突破提供有力的技术支撑；公司有丰富、优质的库藏酒资源，为中高端品牌定位、产品结
构调整、满足不同消费需求提供保障, 确保年份酒的“足年库藏、品质保证”；建立无公害糯米原料
基地，推行“公司+基地+标准化”管理模式，将质量控制从工厂延伸到田头；绍兴市政府高度重视黄
酒产业的振兴和发展，要集聚资源要素，做大做强龙头企业，真正使黄酒成为绍兴的支柱产业和城市
金名片，作为行业龙头企业，绍兴市政府对黄酒产业发展的重视为公司“十二五”期间营造了更加广
阔的发展空间。
公司未来发展面临的挑战：尽管行业景气度继续向好，但行业竞争也更加激励，全国黄酒行业
呈现出“群雄并起”的竞争局面。黄酒虽然近年来得到了较快发展，但与白酒、葡萄酒、啤酒等其他
酒种相比，黄酒还是一个小产业。一是公司与其他黄酒企业在市场份额、经营能力、品牌竞争力方面
优势不明显，要进一步巩固古越龙山的行业龙头地位，拉开与第二、三名差距；二是消费升级的大环
境下，随着海派黄酒和苏派黄酒的相继崛起，在本土市场上优势明显，黄酒企业在区域资源、价格区
间的争夺将白热化，黄酒市场竞争将更为激烈；三是目前黄酒整体技术水平不高，产业集中度较低，
品牌缺乏有效管制，文化缺乏深度挖掘的现状将继续存在，要在整个酒类行业中争夺更多的市场份
额，应集行业之合力进行黄酒的宣传推广和消费引导，真正扩大黄酒在全国的影响力，增强行业整体
竞争能力。
公司凭借多年在市场竞争中树立的良好品牌形象和消费基础，在当前复杂多变的经济形势和激烈
的市场竞争中，对于公司而言，机遇与挑战并存。公司要充分利用自身的优势，抢抓机遇，加速发
展，进一步做大规模，做强市场，进一步巩固公司核心竞争力，提高市场占有率，以较大的优势在规
模、技术、市场等各方面引领行业。坚守绍兴黄酒的质量和生产工艺，加快新品研发。在坚持传承的
基础上，始终以市场为中心、以消费者为核心，不断研究开发适合消费者口味的新品种。
3、公司未来发展战略和新年度的经营计划
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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 2011 年度报告摘要
2012 年，国内外经济环境更加复杂多变，欧债危机蔓延。公司董事会提出“立创新改革之志、
谋做强主业之策、鼓艰苦创业之劲、求加快发展之效”的工作方针，积极稳妥地采取应对措施，加大
市场开拓力度，抢抓机遇，强化管理，推进改革，加快产业提升和企业发展步伐。2012 年，公司预
计全年实现营业收入同比增长 20.00%左右，预计实现利润总额同比增长 20.00%左右。
（1）加强研发，提升品质。依托现有的科研力量和技术优势，力争在创新产品开发、养生机理
研究上有新突破。实施部分低档产品淘汰与升级并重战略，提高产品的技术与文化含量，进一步挖掘
花雕酒文化，提升产品附加值。在新品开发方面，要进一步完善市场导向下的新产品开发机制，结合
企业自身优势，开发出适销对路的新产品。根据市场需要继续完善中高端产品结构，巩固公司在黄酒
中高端领域的产品优势，进行不同渠道相对应的产品梳理，并形成差异化的主打产品。在严格按照
ISO、QS、HACCP标准组织生产的基础上，大力推进新标准、新体系在公司的应用，普及覆盖率，进一
步提升品牌的内在品质和核心价值。继续加强产品升级管理和市场前瞻性研究，快速响应并主动引导
市场需求，实现销售持续增长，为公司的良好发展打造坚实基础。
（2）做强营销，做大市场。巩固和坚持经典与时尚两条路，开拓营销新思路、新市场。充分发
挥“古越龙山”和“女儿红”在全国的品牌影响力，借助品牌优势，提高终端把控能力。在继续保持
央视广告投入的基础上，携手华语世界有影响力的媒体《凤凰卫视》进行战略合作，将进一步加大对
软性广告的投入和黄酒功能文化传播力度，持续扩大市场影响力。积极开拓好喜庆和团购市场、构建
和完善网购市场。通过开设专卖店实施百城千店计划，增强产品的渗透力和认可度。稳定、发展目前
较强势的市场，进一步开拓发展中市场，对有潜力的外围市场进行基础性黄酒消费的引导与培育，对
重点市场做好系统规划，明确目标，形成切实可行的操作方案，集中资源投入，以产生较好的市场成
长效益。推行兼顾销量与效益相统一的销售考核制度，确保公司效益有大幅度的提高。
（3）整合资源，做优文化。整合现有的旅游资源，大力发展黄酒文化旅游，加大黄酒文化旅游
资源的宣传和推介，以文化带动产业发展。利用“古越龙山”中央酒库，依托黄酒工业园区建设，设
计环境优美、经济循环的黄酒工业旅游区，打造黄酒工业精品旅游路线，融入工业观光、黄酒旅游、
水乡旅游、文化旅游、休闲旅游于一体。利用工业旅游来促进“古越龙山”品牌的宣传，黄酒文化的
张扬，把营销与文化、品牌的文章做精做深。
（4）优化装备，提高效率。积极推进黄酒机械化自动化改造，改进传统黄酒生产的工艺技术，
逐步实现由“经验式”酿造向“数字式”酿造的转变，力争使黄酒酿造技术有新的突破。采取重点项
目与强体项目相结合的方法，大力实施技改工作，加大对中央酒库的改造力度、黄酒工业园区的基建
力度、各分厂的技术升级力度，逐步实现由劳动密集型向机械化、自动化水平高的生产方式转变，使
企业内产能提升、效率提高、能耗下降、员工劳动强度减轻，为企业的大发展提供强劲动力。
（5）强化责任，规范管理。加强预算管理制度，强化考核、严格控制，力争使各项成本费用有
较大幅度下降。以 2012 年 1 月 1 日起在上市公司全面实施企业内控规范为契机，认真落实，有效执
行，切实提高公司经营效率和效果。全面开展 6S 管理，推动和促进各项工作的高效开展。加强信息
化建设，结合企业内部、市场、业务流程、仓储、原辅料、产品跟踪等各项管理工作，形成信息化反
应系统。全面落实安全、环保、节能减排责任目标，整体推进企业管理向规范化、标准化、精细化转
变。
4、公司发展所需的资金需求及资金来源
为保证公司持续、健康、稳定发展，顺利完成公司年度经营目标，新年度实施经营计划所需的资
金来源主要为募集资金、银行贷款和公司自有资金。2012年公司资金需求主要包括两方面：一是正常
生产经营方面的资金需求；二是项目投资的资金需求。为实现2012年经营发展目标，公司一方面通过
加大货款回收力度，加强流动资金的管理，提高自有资金的使用效率；另一方面结合资本市场，积极
探索新的融资渠道，采取银行借款、再融资等多种融资方式来满足资金需求。
5、公司未来发展风险因素和采取的对策
黄酒行业不断扩大生产规模，市场竞争将更为激烈。黄酒市场整体上供大于求的矛盾和低价同质
化、无序竞争仍比较突出，将导致市场开发难度进一步加大，市场拓展费用持续上升。公司未来发展
面临的风险主要来自以下几个方面：
（1）成本上升风险。原料价格波动对黄酒生产成本的影响较大，其他能源成本、劳动力成本等
都在上涨，进一步压缩了黄酒行业的利润。公司将进一步加快技术创新，持续加强成本控制能力，提
高生产效率，以化解成本上涨带来的压力。
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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 2011 年度报告摘要
①利用规模化优势，控制原料采购成本。公司与供应商保持着长期良好的合作关系，充分发挥大
宗采购方面的优势，对原材料采购进行精细化管理；关注上下游产业，加大力度建设原料基地，以保
证原料的价格稳定。
②优化生产工艺。公司充分发挥技术优势，优化生产工艺，对各生产环节加快技术创新，加强成
本监控和预算分析，严格控制各项费用，实现节支增效。
③调整优化产品结构。坚持走中高档路线，通过提高中高档酒比例，优化产品结构，提升产品毛
利率。满足消费者的个性化需求，大力开发生产真正差异化、高附加值的新品种，丰富产品系列，提
升产品利润空间。
（2）市场竞争风险。黄酒消费目前主要集中在长三角地区，区域内黄酒生产企业较为集中，市
场竞争日益加剧。公司继续坚持品质加品牌的发展理念，着力提升产品力、销售力和品牌力；细分和
研究不同地区、年龄、收入层次的消费群体，发挥自身技术优势和研发优势，做好产品的创新和提
升，以满足黄酒多元化消费需求；优化客户结构，提升服务质量，提高终端客户的忠诚度，建立完善
的市场控制体系，提高公司整体盈利水平；充分考虑产、供、销的整体布局，积极寻找优秀的上下游
企业，完善产业链，适时对其他优势黄酒企业实施整合和重组，积极推动黄酒主业的持续发展。
（3）食品质量安全风险。食品质量安全已成为全社会高度关注的焦点，影响食品质量安全的风
险因素不断被认知。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品安全与营养也提出了更高的
要求。食品相关领域认知水平的提高以及新材料、新技术的广泛应用使食品安全风险增大，使得越来
越多与食品安全相关的问题时有发生，对食品安全风险分析与控制能力、检验检测技术和监管方式提
出了新的要求。公司坚持“安全、优质、营养、健康”的发展方向，以原料“绿色”健康为基础，从
源头上控制原料污染，达到无公害、无污染；加强检测能力建设，增加原料检验、生产过程动态监
测、产品出厂检测等先进检验设备配置，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系；
进一步加强无公害粮食生产基地的管理，继续扩大优质的粮食产地，采取合作共建的形式，使粮食基
地成为生产优质黄酒的坚强保证；进一步推行“全员、全方位、全过程”质量管理体系，实施酒类产
品质量追溯制度，从原料、生产工艺与成品，确保整个生产过程做到绿色、安全、环保。
5.2 主营业务分行业、产品情况表
请见前述 5.1
5.3 报告期内利润构成、主营业务及其结构、主营业务盈利能力较前一报告期发生重大变化的原
因说明
请见前述 5.1
§ 6 财务报告
6.1 本报告期无会计政策、会计估计的变更
6.2 本报告期无前期会计差错更正
董事长：傅建伟
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
2012 年 3 月 26 日
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