2018 年年度报告
公司代码：600059 公司简称：古越龙山
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
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重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 天健会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、 公司负责人钱肖华、主管会计工作负责人傅武翔及会计机构负责人（会计主管人员）任兴祥
声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
本年度拟以2018年年末公司总股本808,524,165股为基数，向公司全体股东按每10股派发现金
红利1.00元（含税）进行分配，共分配股利80,852,416.50元。公司2018年度不进行资本公积金转
增股本。本预案需要提交公司2018年年度股东大会审议批准后实施。
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本报告中所涉及的未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬
请投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？
否
九、 重大风险提示
报告期内，不存在对公司生产经营产生实质性影响的特别重大风险。公司已在本报告中详细
阐述公司在生产经营过程中可能面临的各种风险及应对措施，敬请查阅第四节经营情况讨论与分
析中可能面对的风险部分。
十、 其他
□适用 √不适用
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目录
第一节 释义..................................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 4
第三节 公司业务概要..................................................................................................................... 7
第四节 经营情况讨论与分析......................................................................................................... 9
第五节 重要事项........................................................................................................................... 23
第六节 普通股股份变动及股东情况 ........................................................................................... 36
第七节 优先股相关情况............................................................................................................... 40
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ....................................................................... 41
第九节 公司治理........................................................................................................................... 48
第十节 公司债券相关情况........................................................................................................... 51
第十一节 财务报告........................................................................................................................... 52
第十二节 备查文件目录................................................................................................................. 141
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第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
证监会 指 中国证券监督管理委员会
上交所、交易所 指 上海证券交易所
公司、本公司或古越龙山 指 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
黄酒集团 指 中国绍兴黄酒集团有限公司
鉴湖公司 指 绍兴鉴湖酿酒有限公司
上海沈永和公司 指 上海沈永和餐饮管理有限公司
生物制品公司 指 绍兴市古越龙山生物制品有限公司
北京销售公司 指 北京古越龙山绍兴酒销售有限公司
绍兴酒业公司 指 绍兴古越龙山酒业有限公司
深圳酒业公司 指 深圳市古越龙山酒业有限公司
绍兴果酒公司 指 绍兴古越龙山果酒有限公司
上海专卖公司 指 上海古越龙山绍兴酒专卖有限公司
古越龙山销售公司 指 浙江古越龙山绍兴酒销售有限公司
绍兴专卖公司 指 绍兴古越龙山绍兴酒专卖有限公司
黄酒工程公司 指 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
原酒电子交易公司 指 绍兴黄酒原酒电子交易有限公司
浙江酒管家公司 指 浙江酒管家电子商务有限公司
古越龙山进出口公司 指 绍兴古越龙山进出口有限公司
女儿红酿酒公司 指 绍兴女儿红酿酒有限公司
上海女儿红公司 指 上海喜韵女儿红酒业有限公司
女儿红酒业公司 指 绍兴女儿红酒业有限公司
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
公司的中文简称 古越龙山
公司的外文名称 Zhejiang Guyuelongshan Shaoxing Wine Co.,Ltd
公司的外文名称缩写 GYLS
公司的法定代表人 钱肖华
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 周娟英 蔡明燕
联系地址 浙江省绍兴市北海桥 浙江省绍兴市北海桥
电话 0575-85158435 0575-85176000
传真 0575-85166884 0575-85166884
电子信箱 zjy@shaoxingwine.com.cn zjy@shaoxingwine.com.cn
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三、 基本情况简介
公司注册地址 浙江省绍兴市北海桥
公司注册地址的邮政编码 312000
公司办公地址 浙江省绍兴市北海桥
公司办公地址的邮政编码 312000
公司网址 http://www.shaoxingwine.com.cn
电子信箱 hjjt@shaoxingwine.com.cn
四、 信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体名称 《中国证券报》、《上海证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 http://www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 公司董事会办公室
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 古越龙山 600059
六、 其他相关资料
名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
公司聘请的会计师事务
办公地址 杭州市江干区钱江路 1366 号华润大厦 B 座
所（境内）
签字会计师姓名 朱大为、郭云华
名称 浙商证券股份有限公司
报告期内履行持续督导 办公地址 浙江省杭州市江干区五星路 201 号
职责的保荐机构 签字的保荐代表人姓名 孙报春、苗本增
持续督导的期间 2013 年 12 月至今
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上年同期
主要会计数据 2018年 2017年 2016年
增减(%)
营业收入 1,717,030,271.80 1,637,301,754.03 4.87 1,535,223,216.91
归属于上市公司股东的净 172,054,106.10 164,344,378.11 4.69 122,126,683.56
利润
归属于上市公司股东的扣 142,620,564.92 147,126,831.52 -3.06 108,234,894.55
除非经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量 290,517,784.70 320,865,741.37 -9.46 217,862,332.49
净额
本期末比上年同
2018年末 2017年末 2016年末
期末增减（%）
归属于上市公司股东的净 4,069,331,950.23 3,978,402,826.77 2.29 3,894,666,441.13
资产
总资产 4,802,066,501.49 4,643,168,284.08 3.42 4,567,329,385.52
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(二) 主要财务指标
本期比上年
主要财务指标 2018年 2017年 2016年
同期增减(%)
基本每股收益（元／股） 0.21 0.20 5.00 0.15
稀释每股收益（元／股） 0.21 0.20 5.00 0.15
扣除非经常性损益后的基本每 0.18 0.18 0.00 0.13
股收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 4.28 4.19 增加0.09个 3.19
百分点
扣除非经常性损益后的加权平 3.55 3.75 减少0.20个 2.82
均净资产收益率（%） 百分点
报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明
□适用 √不适用
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
的净资产差异情况
□适用 √不适用
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的
净资产差异情况
□适用 √不适用
(三) 境内外会计准则差异的说明：
□适用 √不适用
九、 2018 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 656,845,994.10 314,867,612.41 303,046,396.90 442,270,268.39
归属于上市公司股
80,190,000.79 23,574,960.39 10,956,401.12 57,332,743.80
东的净利润
归属于上市公司股
东的扣除非经常性 78,225,949.99 14,023,731.69 4,074,179.77 46,296,703.47
损益后的净利润
经营活动产生的现
-9,766,458.51 2,345,528.45 41,989,583.32 255,949,131.44
金流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
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十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
附注（如适
非经常性损益项目 2018 年金额 2017 年金额 2016 年金额
用）
非流动资产处置损益 -463,800.77 -165,285.79 2,286,827.52
计入当期损益的政府 3,645,606.56 2,784,297.73 2,865,285.78
补助，但与公司正常经
营业务密切相关，符合
国家政策规定、按照一
定标准定额或定量持
续享受的政府补助除
外
除上述各项之外的其 8,583,359.88 -252,765.72 574,770.98
他营业外收入和支出
其他符合非经常性损 27,950,463.82 理财产品收 20,610,630.18 13,986,296.55
益定义的损益项目 益和代扣个
人所得税手
续费返还
少数股东权益影响额 39,352.78 25,416.32 -843,500.58
所得税影响额 -10,321,441.09 -5,784,746.13 -4,977,891.24
合计 29,433,541.18 17,217,546.59 13,891,789.01
十一、 采用公允价值计量的项目
□适用 √不适用
十二、 其他
□适用 √不适用
第三节 公司业务概要
一、报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明
（一）公司主要业务及产品
公司所从事的主要业务是黄酒的制造、销售及研发，生产黄酒原酒、黄酒瓶装酒及少量果酒、
白酒等。主要产品古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖牌等绍兴黄酒是中国首批国家地理
标志产品。其中古越龙山是中国黄酒行业标志性品牌、唯一钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，公司产
品经销全国各大城市，远销日本、东南亚等多个国家和地区，并进驻卡慕全球 3000 多家免税店的
“中华国酒”专区，享有“国粹黄酒”的美誉。报告期内，公司主营业务未发生重大变化。
（二）公司经营模式
公司黄酒产品系纯糯米酿造，为确保产品优质安全，原材料糯米大部分已经实现由与种植大
户合作的粮食种植基地供应，对包装物等原辅材料的采购，公司编制合格供方名录，设计采购流
程，制定《供应商评定标准》、《原辅料入库验收标准》、《采购控制程序》等制度，明确采购
流程、供方管理及评估，并适时根据内外部环境变化进行改进，采用比较管理、招标采购等方式
控制采购成本。公司根据主要产品的工艺流程，并按照未来的市场计划组织生产，黄酒原酒的酿
造时间主要集中在每年 10 月至次年 3 月份，生产季节性较强，瓶酒灌装生产则可全年进行。公司
酒类产品结合经销、商超、直销等多种销售方式，目前主要以经销为主，同时采用自营专卖店及
电子商务等直销模式全方位拓展公司销售渠道。
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（三）行业发展现状、周期性特点及公司市场地位
近几年黄酒行业发展较为稳定，但面临激烈的酒类市场竞争，其产销仍与白酒、啤酒和葡萄
酒之间存在较大差距，整体产业规模偏小。黄酒消费一直努力走出传统区域，主要黄酒企业不断
加强黄酒文化的传播和推广, 消费区域已从江浙沪等传统区域向皖赣闽等周边地区及北方有黄酒
消费基础的部分地区扩大，但进程较为缓慢，黄酒在全国的消费有待进一步普及。黄酒消费的产
品多集中于中端和普通黄酒产品，主流产品价格相比较其他酒类产品价格偏低，低价同质化竞争
明显，产品结构和价格有待提升，以进一步开拓市场并提升黄酒整体价格。
黄酒兼具低度、养生、保健等特性，符合当前大众不断提高的健康意识和对生活的品质要求，
黄酒消费支出与国民经济发展水平、人民生活质量存在较强的相关性，与其他行业相比，行业周
期性特征不突出，随着消费升级及全民健康意识的提升，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。
公司是黄酒行业龙头企业，坚持做强黄酒主业，致力于黄酒文化的传播推广和黄酒消费的引
导，建立全国化市场销售网络，积极推进管理创新、产品创新和技术创新，企业规模实力和经济
效益在全国黄酒企业中保持领先。
二、报告期内公司主要资产发生重大变化情况的说明
□适用 √不适用
三、报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
黄酒是绍兴城市的“金名片”，依托得天独厚的酿造环境，绍兴黄酒成为黄酒中的杰出代表，
具有深厚的历史文化底蕴，酿制技艺于 2006 年列入第一批国家非物质文化遗产。古越龙山以做强
做大企业、推动黄酒行业发展为目标，多年来致力于黄酒消费的引导和黄酒文化的宣传推广，坚
持黄酒在全国的消费普及，走全国化市场路线，形成了多方面的竞争优势。
1、产品品质卓越，严格过程控制
公司是绍兴黄酒国家标准和行业标准主要起草单位之一，建立了食品安全质量管理、环境管
理等多个体系并通过认证，构建了从黄酒原料到产品的全程质量安全控制和标准体系。从黄酒酿
造原材料源头把关，在安徽、湖北、江苏等地建立无公害粮食生产基地，与当地种植大户进行长
期战略合作，通过种植过程的管理和对原材料及原辅材料的检验检测，获得安全、优质且价格相
对稳定的原材料供应，确保产品的优质安全。公司拥有丰富的优质库藏酒资源，为各档次产品生
产、产品结构调整、满足不同消费需求提供保障，确保年份酒的“保真年份、足年库藏”的品质。
2、品牌实力突出，持续提升影响力
“古越龙山”品牌是亚洲品牌 500 强中唯一入选的黄酒品牌和中国最有价值品牌 500 强，1988
年成为钓鱼台国宾馆唯一国宴专用黄酒，多次荣获国内、国际金奖，享有极高的美誉度。“女儿
红”、“状元红”、“沈永和”、“鉴湖”等品牌各具特色和文化个性，深受消费者喜爱和认可，
整体品牌实力位居行业第一高地。“古越龙山”黄酒第一品牌形象地位牢固，并借力各类国际性
峰会和重要节会，持续提升品牌影响力，积极彰显绍兴黄酒的魅力。
3、深耕销售渠道，形成全国化布局
公司经过多年的全国性营销网络布局，销售网点覆盖全国所有省会城市，并坚持不懈地对黄
酒文化进行传播引导，积极培育消费者，江浙沪以外部分区域已实现较好销售，为进一步市场扩
张打下了坚实的基础。同时加强对黄酒销售、营销渠道的精耕细作，在全力维护和拓展传统渠道
基础上，积极布局电商业务，创建线上线下一体化销售网络体系初现成效。
4、科研能力领先，紧密开展校企合作
公司现有 2 名全国酿酒大师、22 名国家级评酒大师、各类中高级专业技术人员 600 余人。成
立了省级博士后工作站，每年从江南大学、黄酒学院等高校招录食品发酵、生物工程等专业技术
人员充实到公司各个紧缺岗位。依托行业内唯一的国家黄酒工程技术研究中心，与江南大学、中
国食品发酵工业研究院等 20 余家国内外高校、科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术
研究开发，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
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第四节 经营情况讨论与分析
一、经营情况讨论与分析
2018 年，公司董事会顺利换届，平稳交接，面对复杂多变的外部环境和严峻的市场形势,董
事会与管理层积极应对各种挑战，紧紧围绕年初制定的经营目标和计划，坚持以市场为导向，加
强内部管理，完善各项工作，努力开拓销售渠道，深化创新营销工作，企业取得了较为稳定的经
营业绩。
一、管理工作方面
严抓食品、生产、环保、消防、综治等安全工作，牢记“大安全”理念。特别是食品安全工
作，公司树立了“质量是企业的生命”的质量意识，将“精品出自细节，细节源于责任”的质量
观落实在生产过程管理的每一个环节，严格按照 ISO9001、HACCP 两个管理体系的要求组织生产，
加强生产过程的质量控制，确保产品质量。扎实开展安全生产基础工作，层层签订安全生产责任
书，组织安全检查，对查出的各种隐患和问题一一整改，借助微信、视频等新媒体，进行安全生
产宣传，进一步提高员工的安全生产意识，报告期内无相关的安全事故发生。
继续推行全面预算管理和成本管理，合理有效地降低生产经营成本，着重推进管理的规范化、
信息化、精益化。充分利用公司 NC 平台，实现信息的最大化共享，在提升公司信息化工程的同时，
进行产、供、储等资源的调配，实施“双周生产计划”、“计划微信平台”，通过“计划执行率”、
“计划完成率”等考核手段，深度融合生产、物流、供应、销售、质量等各体系，统筹兼顾，充
分挖掘设备潜能，平衡各厂灌装产能，全力保障销售需要。
二、销售营销工作方面
1、加大宣传推广力度
通过大型活动、重要赛事的赞助和冠名进行品牌推广，冠名 2018 年女排世俱杯、中国首届气
排球公开赛等赛事，赞助 2018 绍兴国际马拉松赛，参与国际书法节，成为第五届世界互联网大会
指定黄酒，同时策划开展大型品鉴会、赠酒仪式等相关活动，进行品牌和文化植入；主办或参与
大型活动，积极参加各类展会进行推介营销，参与第 24 届黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博
览会等相关活动，承办 2018“醉在江南，绍兴音乐节”；运行“国酿古越龙山”服务号自媒体，
通过微商城店铺吸引粉丝到店消费，策划线上线下活动，进行产品宣传和营销推广。多层次、多
样化的宣传，进一步提升了绍兴黄酒和古越龙山品牌的影响力，取得了很好的宣传效果。
2、加强产品结构优化
继续聚焦中央库藏金五年、（5A 级）库藏十年大单品，实施优化管理，强化产品核心竞争力。
进一步规范和完善新品开发的相关流程和制度，并借助各类大型活动，加强礼盒酒、定制酒、纪
念酒的设计和推广，在产品推广上以五年、八年、十年产品为着力点，积极推广五年陈以上产品，
并配合渠道、促销等政策，各终端互相联动重点推广。在新品开发的同时，淘汰和整合现有产品
进行全面梳理，共淘汰产品 200 余只。
女儿红公司继续打造以桂花林藏系列、绍兴老酒系列及“来一坛上好的女儿红”为主导的产
品线，淘汰无竞争力产品 100 余只，形成产品聚焦，产品结构更加合理。
3、加强销售队伍建设
根据各地市场和各销售分公司、销售分部的实际情况，对销售公司组织机构进行了整合，以
大区制统筹管理 8 个分公司和 9 个分部，便于渠道下沉和市场精细化操作，提高大区块协同运作
能力，并提升薄弱区域销售力量。针对不同区域市场明确各分公司、分部的考核目标，并对考核
目标进行层层分解落实，加大对业务人员的激励措施，充分调动业务人员积极性。
4、加强管理模式创新
借力互联网+，推广应用智能 e 盖系统，完成部分产品 E 盖试生产，做到对每一瓶黄酒产品溯
源，实现产品终端促销管理模式的改变，并获取准确的消费大数据，有效提高工作效率和市场管
理能力。加大市场终端检查，规范市场行为，加强网上价格监管，维护线上产品的价格体系。CRM
系统（客户关系管理系统）在部分区域上线试运行，实现销售行为标准化、步骤化，在不同区域
不同市场实行分级管理，进一步为公司的营销费用管理实现有效的管控，精准渠道营销。
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5、加大市场开拓力度
根据不同的区域性市场，进行有针对性的区域性销售推广。上海公司重点加强酒行渠道的建
设，精选酒行，专柜陈列，主推公司中高档产品。绍兴公司重点对终端市场进行摸底调查，建设
终端样板店，提高产品终端铺面率。安徽、江西市场，进行四季花雕招商活动，开展旺季餐饮铺
市活动。针对成长性市场，进行品鉴会推广和社群性团购带动消费，对名烟名酒店和中高档商超
进行产品铺市，在陕西西安和安康、成都锦里等风景旅游热点开设国酿古越龙山黄酒品鉴馆，树
立品牌形象，为在西部地区推广古越龙山绍兴酒开创新的营销模式。
三、技术创新和技改投入方面
2018 年绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司申报国家高新技术企业获得通过，公司参与
黄酒行业各类国家标准的制定和修订工作。继续积极开展黄酒技术研究，重点开展的研究项目有：
省重点研发计划“浙江地方特色传统食品现代生产关键技术与设备研发-传统绍兴黄酒现代生产
关键技术与装备研究及示范”、 国家重点研发计划“传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发”
的子课题“黄酒生产工艺的机械化改造及产业化示范”。同时加强校企合作，与浙江农林大学共
同研究“基于蛋白质代谢组学的绍兴黄酒发酵机理与品质提升技术研究及应用”。多个科研项目
获得各类奖项，其中“优质高效安全绍兴黄酒酿造酵母选育及产业化应用”获中国酒业协会科学
技术奖一等奖、浙江省科学技术进步奖二等奖。实施完成了灌装车间技术升级改造工程、大罐储
酒工程、废水处理设施升级改造工程等较大技改项目，进一步减轻员工的劳动强度，保证食品安
全和三废达标排放，节约企业资源。
二、报告期内主要经营情况
2018 年度实现营业收入 171,703.03 万元，比上年同期增加 4.87% ；实现利润总额 23,046.00
万元，比上年同期增加 4.40%；归属于母公司所有者的净利润 17,205.41 万元，比上年同期增加
4.69%。
(一) 主营业务分析
1. 利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 1,717,030,271.80 1,637,301,754.03 4.87
营业成本 1,065,079,159.48 1,066,280,863.84 -0.11
销售费用 298,139,162.53 215,363,456.80 38.44
管理费用 86,921,472.20 79,812,708.01 8.91
研发费用 8,293,734.31 6,316,195.92 31.31
财务费用 -5,388,076.70 -3,072,972.08 -75.34
经营活动产生的现金流量净额 290,517,784.70 320,865,741.37 -9.46
投资活动产生的现金流量净额 33,610,173.83 -90,202,917.19 137.26
筹资活动产生的现金流量净额 -82,003,973.72 -82,213,472.84 0.25
2. 收入和成本分析
√适用 □不适用
2018 年度实现营业收入 171,703.03 万元，比上年同期增加 4.87%，主要原因是报告期内销量
上升，使得营业收入增加所致。
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(1). 主营业务分行业、分产品、分地区情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收 营业成
毛利率比
毛利 入比上 本比上
分行业 营业收入 营业成本 上年增减
率（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
酒类 1,682,356,367.11 1,045,887,647.33 37.83 4.79 -0.01 增加 2.98
个百分点
其他 15,317,987.35 14,580,638.79 4.81 -12.84 -6.19 减少 6.75
个百分点
主营业务分产品情况
营业收 营业成
毛利率比
毛利 入比上 本比上
分产品 营业收入 营业成本 上年增减
率（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
中高档酒 1,156,184,402.47 604,831,381.86 47.69 11.99 11.50 增加 0.24
个百分点
普通酒 526,171,964.64 441,056,265.47 16.18 -8.18 -12.41 增加 4.05
个百分点
玻璃制品 15,069,396.90 14,357,159.63 4.73 -7.20 -0.45 减少 6.45
个百分点
其他产品 248,590.45 223,479.16 10.10 -81.40 -80.06 减少 6.07
个百分点
主营业务分地区情况
营业收 营业成
毛利率比
毛利 入比上 本比上
分地区 营业收入 营业成本 上年增减
率（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
国内 1,651,823,392.17 1,033,337,105.52 37.44 4.93 0 增加 3.09
个百分点
国外 45,850,962.29 27,131,180.60 40.83 -6.03 -3.62 减少 1.48
个百分点
主营业务分行业、分产品、分地区情况的说明
√适用 □不适用
公司主营业务收入主要来自于黄酒销售，占主营业务收入的 99.10%，公司有玻璃瓶的生产，
自用较多，少量对外销售。
公司主要产品为黄酒瓶装酒，按出厂价分为普通酒、中高档酒。
公司主营业务销售地区主要在国内和国外市场，国内销售占主营业务收入的 97.30%，国外销
售占主营业务收入的 2.70%。
(2). 产销量情况分析表
√适用 □不适用
生产量比上 销售量比上 库存量比上
主要产品 生产量 销售量 库存量
年增减（%） 年增减（%） 年增减（%）
中高档酒 99,836.67 61,513.29 183,156.73 20.01 4.21 8.87
普通酒 181,187.95 77,239.27 138,184.32 3.81 -13.84 -4.03
注：本表统计的数据包括酿造和灌装，单位为千升。
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2018 年年度报告
(3). 成本分析表
单位：元
分行业情况
本期金
本期占总 上年同期 额较上
成本构成
分行业 本期金额 成本比例 上年同期金额 占总成本 年同期
项目
(%) 比例(%) 变动比
例(%)
酒类 直接材料 837,529,192.96 80.08 843,670,631.63 80.66 -0.73
酒类 直接人工 78,185,681.70 7.48 73,751,660.44 7.05 6.01
酒类 制造费用 105,216,622.30 10.06 107,097,433.53 10.24 -1.76
酒类 动力费用 24,956,150.37 2.38 21,468,399.21 2.05 16.25
分产品情况
本期金
本期占总 上年同期 额较上
成本构成
分产品 本期金额 成本比例 上年同期金额 占总成本 年同期
项目
(%) 比例(%) 变动比
例(%)
中高档酒 直接材料 496,821,534.37 47.50 432,561,731.10 41.35 14.86
中高档酒 直接人工 49,344,313.95 4.72 48,188,656.41 4.61 2.40
中高档酒 制造费用 45,650,359.83 4.36 50,715,046.57 4.85 -9.99
中高档酒 动力费用 13,015,173.71 1.24 10,990,513.94 1.05 18.42
普通酒 直接材料 340,707,658.59 32.58 410,116,923.11 39.21 -16.92
普通酒 直接人工 28,841,367.75 2.76 27,546,634.33 2.63 4.70
普通酒 制造费用 59,566,262.47 5.70 55,419,295.76 5.30 7.48
普通酒 动力费用 11,940,976.66 1.14 10,449,323.59 1.00 14.28
成本分析其他情况说明
□适用 √不适用
(4). 主要销售客户及主要供应商情况
√适用 □不适用
前五名客户销售额 29,315.89 万元，占年度销售总额 17.07%；其中前五名客户销售额中关联方销
售额 0 万元，占年度销售总额 0 %。
前五名供应商采购额 37,651.35 万元，占年度采购总额 47.49%；其中前五名供应商采购额中关联
方采购额 0 万元，占年度采购总额 0%。
3. 费用
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
销售费用 298,139,162.53 215,363,456.80 38.44
研发费用 8,293,734.31 6,316,195.92 31.31
财务费用 -5,388,076.70 -3,072,972.08 -75.34
情况说明
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2018 年年度报告
销售费用同比增加 38.44%，主要系本期公司广告及业务宣传费、销售返利及促销费用增加所
致。
研发费用同比增加 31.31%，主要系本期研发材料、试验协作费等投入增加所致。
财务费用同比减少 75.34%，主要系本期利息收入增加所致。
4. 研发投入
研发投入情况表
√适用 □不适用
单位：元
本期费用化研发投入 8,293,734.31
研发投入合计 8,293,734.31
研发投入总额占营业收入比例（%） 0.48
公司研发人员的数量 105
研发人员数量占公司总人数的比例（%） 4.29
情况说明
√适用 □不适用
根据公司制定的科研计划，本年度继续在保障食品安全，装备技术创新、新产品开发、工艺
技术革新等方面投入研发资金，其中“优质高效安全绍兴黄酒酿造酵母选育及产业化应用”研究
项目获中国酒业协会科学技术奖一等奖、浙江省科学技术进步奖二等奖。
5. 现金流
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
经营活动产生的现金流量净额 290,517,784.70 320,865,741.37 -9.46
投资活动产生的现金流量净额 33,610,173.83 -90,202,917.19 137.26
筹资活动产生的现金流量净额 -82,003,973.72 -82,213,472.84 0.25
情况说明
经营活动产生的现金流量净额同比减少 9.46%，主要系本期销售费用及管理费用支出增加所
致。
投资活动产生的现金流量净额同比增加 137.26%，主要系本期理财产品投资收回较上年增加
所致。
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
(三) 资产、负债情况分析
√适用 □不适用
1. 资产及负债状况
单位：元
本期期 上期期 本期期
项目名称 本期期末数 末数占 上期期末数 末数占 末金额 情况说明
总资产 总资产 较上期
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的比例 的比例 期末变
（%） （%） 动比例
（%）
货币资金 702,956,787.43 14.64 460,765,373.50 9.92 52.56 主要系本期银行存
款增加所致
应收票据 155,894,227.50 3.25 126,996,408.47 2.74 22.75 主要系本期应收货
及应收账 款增加所致
款
预付款项 2,683,882.64 0.06 1,664,131.89 0.04 61.28 主要系本期预付供
应商货款增加所致
预收款项 134,575,643.36 2.80 111,210,815.70 2.40 21.01 主要系本期收到的
预收货款增加所致
应交税费 44,797,723.99 0.93 34,416,135.63 0.74 30.16 主要是本期实现税
费较上期减少所致
2. 截至报告期末主要资产受限情况
□适用 √不适用
3. 其他说明
□适用 √不适用
(四) 行业经营性信息分析
√适用 □不适用
详见以下“酒制造行业经营性信息分析”
酒制造行业经营性信息分析
1 行业基本情况
√适用 □不适用
2018 年 1—12 月，纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业 115 家；规模以上黄酒企
业累计完成销售收入 167.45 亿元，累计实现利润总额 17.24 亿元，亏损企业累计亏损额 0.31 亿
元。（数据来源：中国酒业协会）
2 产能状况
现有产能
√适用 □不适用
主要工厂名称 设计产能 实际产能
古越龙山 238500 183625
女儿红公司 107000 95626
鉴湖公司 12000 6561
本表统计的数量包括酿造和灌装，单位为千升。
在建产能
□适用 √不适用
产能计算标准
√适用 □不适用
设计生产能力是指在既定时段内按公司经营发展需要和生产工艺要求设计而成的原酒生产能
力和灌装生产能力的计算口径。
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2018 年年度报告
实际生产能力是指在已具备的设计生产能力条件下按公司实际生产经营需要而制订的原酒酿
造生产能力和灌装生产能力的计算口径。
公司的实际产能能满足目前公司的销售规模。
3 产品期末库存量
√适用 □不适用
单位:千升
成品酒 半成品酒（含基础酒）
29379.92 291961.13
4 产品情况
√适用 □不适用
单位:万元 币种:人民币
主要
产品 产量 同比 销量 同比 产销率 销售 同比
代表
档次 （千升） （%） （千升） （%） (%) 收入 （%）
品牌
中央库
中高
99,836.67 20.01 61,513.29 4.21 61.61 115,618.44 11.99 藏、清醇
档酒
系列
500、
普通
181,187.95 3.81 77,239.27 -13.84 42.63 52,617.20 -8.18 600ml 加
酒
饭花雕酒
产品档次划分标准
√适用 □不适用
产品档次划分标准：按公司产品出厂价格分为中高档酒和普通酒。
产品结构变化情况及经营策略
√适用 □不适用
2018 年公司继续实施“聚焦大单品”经营战略，继续聚焦大市场大单品，按照单个产品过亿，
单个市场过亿的思路推进。“古越龙山”聚焦“青花瓷十年”、“中央库藏金五年”两大系列产
品，利用“大单品”的市场影响力，提升古越龙山在核心市场的竞争力；“女儿红”重点打造以
“桂花林藏系列”、“绍兴老酒系列”等为主导的产品线，形成产品聚焦，重点培育“来一坛上
好的女儿红”腰部产品；古越龙山在稳固以“清醇”为代表的新型黄酒的市场基础上，发力“古
越龙山天纯”、“绍糯手酿”等系列产品，以适应当前酒业整体消费升级的行业趋势；同时，公
司加大力度，对产品作了进一步梳理淘汰，对量少、值低、利薄的产品进行了进一步合并、升级、
淘汰。
5 原料采购情况
(1).采购模式
√适用 □不适用
酿酒用米主要来自古越龙山粮食基地，采取按市场行情定价收购，小麦、包装材料采取每年
一次招投标，非招标材料按公司制度进行审批，实行“货比三家”的原则进行议标。按照年度生
产总体目标，制定采购计划，以产品质量和食品安全为重点，在质量技术中心、生产部配合下对
物资供方进行评定，建立物资《合格供方名录》和供方档案，并进行跟踪，在供方名录中分批进
行物资采购，到货后由使用部门验收及质检部门抽检合格后入库。
公司与农场、大型水稻种植合作社合作，建有优质、绿色无公害种植粮食基地，对粮食基地
进行日常监督、管理，从源头抓起，不断提升酿酒用米的整体质量，逐步扩大基地种植面积，基
本做到酿酒用米来自粮食基地。
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2018 年年度报告
包装材料主要通过公开招标模式和自产供应模式。对部份大宗包装材料，每年举办一次招标
会，控制采购成本和供应商供货质量。自产供应主要包括公司瓶厂、生物制品厂生产的包材，以
减少外购，增强公司实力为目的。包装材料采购时间根据年、月、周采购计划和临时采购计划，
在合格供方名录内选择采购。
(2).采购金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
占当期总采购额的比重
原料类别 当期采购金额 上期采购金额
（%）
酿酒原材料 330,097,038.87 326,530,089.92 41.64
包装材料 403,448,208.00 358,824,085.57 50.89
能源 59,209,354.10 46,179,271.07 7.47
6 销售情况
(1).销售模式
√适用 □不适用
公司产品销售主要以经销商销售模式为主，实行分区域、分产品的分销管理；同时结合核心
区域核心终端直销、团购定制、电商、大客户+、跨界合作以及外销等销售模式，面向全国市场开
展市场营销活动。公司经过多年销售网络的拓展，逐步建立和完善了全国化的销售网络，覆盖全
国各个省、直辖市、自治区，并远销日本、东南亚及欧美地区，进驻卡慕全球 3000 多家免税店的
“中华国酒”区。
公司在传统经销模式的基础上，积极探索新的销售模式，联合战略经销商，共享资源共赢发
展，实施“大客户+”销售模式；并在 2016 年成立的“酒管家电子商务公司”基础上，与联通公
司共同搭建“互联网+私人定制”销售平台。应用智能 e 盖系统，对每一瓶产品溯源，实现产品终
端促销管理模式的改变，有效提高工作和管理效率，并获取准确的消费大数据。
(2).销售渠道
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
本期销售量 上期销售量
渠道类型 本期销售收入 上期销售收入
（千升） （千升）
直销（含团购） 27,297.71 12,829.47 17,494.04 8,062.98
批发代理 136,352.83 142,830.97 118,054.89 137,181.52
国际销售 4,585.10 4,879.50 3,203.63 3,433.71
(3).区域情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
本期销售 上期销售 本期占 本期销售量 上期销售量 本期占
区域名称
收入 收入 比（%） （千升） （千升） 比（%）
上海地区 37,879.53 39,574.73 22.52 30,787.26 32,047.51 22.19
浙江地区 68,913.32 59,336.69 40.96 57,425.65 57,982.76 41.39
江苏地区 16,506.11 15,903.67 9.81 17,043.49 16,378.18 12.28
其它地区 40,351.58 40,845.35 23.98 30,292.53 38,836.05 21.83
国际销售 4,585.10 4,879.50 2.73 3,203.63 3,433.71 2.31
区域划分标准
√适用 □不适用
公司主要按国家行政区域及黄酒消费氛围成熟与否划分区域。
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2018 年年度报告
(4).经销商情况
√适用 □不适用
单位:个
区域名称 报告期末经销商数量 报告期内增加数量 报告期内减少数量
上海地区 142 20 5
浙江地区 708 73 20
江苏地区 209 21 9
其它地区 885 77 26
国际销售 19 0 12
情况说明
√适用 □不适用
国际销售经销商数量变动原因：主要系本期公司优化国际市场客户所致。
经销商管理情况
√适用 □不适用
公司以经销商销售模式为主，根据年度整体市场规划、渠道运行策略、产品推广策略等制定
相应的市场营销策略，销售部门根据营销政策和市场的具体情况与经销商洽谈合作意向，签订年
度经销合同，并根据市场需求，协商确定年度市场推广方案；同时销售部门与财务部、市场营销
部、市场管理部、物流部门等部门协同，开展对经销商的资信管理、市场执行管理、市场规范管
理、目标进度管理、订单物流管理等相关工作。
实施应收账款考核制度，对应收账款回收工作进行奖惩，保障经销商应收款的及时回收；升
级产品防窜货系统，对经销商的货物流进行跟踪检查，同时建立相应市场规范制度，对经销商的
窜货行为进行罚款、停止供货、取消经销权等处罚，以此规范经销商的行为，保护市场的有序发
展和相关经销商的利益，维护公司品牌形象以及延长产品生命周期；建立经销商促销活动管理制
度，对促销方案的审批、执行以及活动评估进行全程的过程化管理；加强售后服务工作，为经销
商的市场拓展提供后勤保障。
公司管理层以及市场管理部、市场营销部等市场管理部门不定期的走访市场、拜访客户，充
分了解经销商的需求以及经销商所处市场的竞争环境，为经销商的市场拓展提供相应指导及支持；
定期组织经销商及经销商下游客户参观公司，深入了解黄酒文化、企业文化、品牌文化以及产品
知识，加深体验，促进经销商的市场拓展。
(5).线上销售情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
线上销售产品
线上销售平台 本期销售收入 上期销售收入 同比（%） 毛利率（%）
档次
电商 中高档 3,495.49 1,643.24 112.72 41.64
未来线上经营战略
√适用 □不适用
公司在 2017 年初建“古越龙山私人定制”销售平台的基础上，整合资源、统筹管理，计划与
“京东”等大电商平台的战略合作，强化电商产品的整体规划，合理统筹线上线下渠道，使线上
线下渠道相互促进，和谐发展，同时依托线上渠道的及时、面广、精准的特性，积极开展消费者
互动营销，促进黄酒文化与品牌文化有效传播，提升品牌影响力；加强线上销售物流、售后等相
关工作，为消费者提供更快捷更优质的产品销售服务，优化消费者购物体验，促进线上销售业绩
的快速增长。探索以中央仓库为核心的黄酒工业旅游基地，重点建设以经销商及下游客户参观的
工业旅游模式，提升古越龙山绍兴酒在全国乃至全球的知名度和美誉度。
7 公司收入及成本分析
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2018 年年度报告
(1).按不同类型披露公司主营业务构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
同比 同比 毛利率
划分类型 营业收入 营业成本 同比（%）
（%） （%） （%）
按产品档次
增加 0.24
中高档 1,156,184,402.47 11.99 604,831,381.86 11.50 47.69
个百分点
增加 4.05
普通 526,171,964.64 -8.18 441,056,265.47 -12.41 16.18
个百分点
减少 6.45
玻璃制品 15,069,396.90 -7.20 14,357,159.63 -0.45 4.73
个百分点
减少 6.07
其它 248,590.45 -81.40 223,479.16 -80.06 10.1
个百分点
小计 1,697,674,354.46 - 1,060,468,286.12 - - -
按销售渠道
增加
直销（含团
272,977,087.68 112.77 137,549,752.08 62.62 49.61 15.54 个
购）
百分点
增加 0.71
批发代理 1,363,528,317.14 -4.54 881,206,714.65 -5.58 35.37
个百分点
减少 1.48
国际销售 45,850,962.29 -6.03 27,131,180.60 -3.62 40.83
个百分点
小计 1,682,356,367.11 - 1,045,887,647.33 - - -
按地区分部
增加 3.09
国内 1,651,823,392.17 4.93 1,033,337,105.52 0.00 37.44
个百分点
减少 1.48
国外 45,850,962.29 -6.03 27,131,180.60 -3.62 40.83
个百分点
小计 1,697,674,354.46 - 1,060,468,286.12 - -- -
注：按销售渠道划分是指酒类数据。
情况说明
√适用 □不适用
玻璃制品毛利率变动原因：主要系本期玻璃制品成本增加所致。
直销（含团购）毛利率变动原因：主要系本期直销产品结构调整所致。
(2).成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
成本构成项目 本期金额 上期金额 本期占总成本比例(%) 同比（%）
原料成本 837,529,192.96 843,670,631.63 80.08 -0.73
人工成本 78,185,681.70 73,751,660.44 7.48 6.01
制造费用 105,216,622.30 107,097,433.53 10.06 -1.76
动力费用 24,956,150.37 21,468,399.21 2.38 16.25
合计 1,045,887,647.33 1,045,988,124.81 100.00 -
注：以上数据口径为酒类。
情况说明
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
8 销售费用情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期占营业收入
构成项目 本期金额 上期金额 同比（%）
比例（%）
广告宣传费 40,056,152.27 21,910,420.38 2.33 82.82
促销费 145,284,792.11 85,602,057.88 8.46 69.72
装卸运输费 44,990,996.00 46,264,589.57 2.62 -2.75
职工薪酬 42,473,580.10 38,295,496.06 2.47 10.91
差旅费 7,842,870.43 7,633,986.57 0.46 2.74
业务招待费 5,239,686.82 4,648,466.07 0.31 12.72
其他 12,251,084.80 11,008,440.27 0.71 11.29
合计 298,139,162.53 215,363,456.80 17.36 -
单位：万元 币种：人民币
广告费用构成项目 本期金额 本期占广告费用比例（%）
全国性广告费用 2,298.64 57.39
地区性广告费用 1,706.98 42.61
合计 4,005.62 100.00
情况说明
√适用 □不适用
促销费用变动原因：主要系本期公司根据市场情况及客户需求，部分票折结算转为费用结算所致。
广告宣传费变动原因：主要系本期公司赞助冠名 2018 年女排世俱杯、首届气排球公开赛、绍兴国
际马拉松赛等赛事、参与承办黄酒酒博会相关活动等宣传费用增加所致。
9 其他情况
□适用 √不适用
(五) 投资状况分析
1、 对外股权投资总体分析
√适用 □不适用
详见以下配股募集资金投资进展情况。
(1) 重大的股权投资
□适用 √不适用
(2) 重大的非股权投资
√适用 □不适用
单位:万元 币种:人民币
募集资金 本年度已使用募集 已累计使用募集资 尚未使用募集资金
募集年份 募集方式
总额 资金总额 金总额 总额
2014 配股 109,464.22 2,262.80 105,425.38 0
已在《公司关于募集资金存放与实际使用情况的专项报告》中披露，详见 2019
募集资金总体使用情况说明 年 4 月 3 日披露于《中国证券报》、《上海证券报》、上海证券交易所网站
http://www.sse.com.cn 的相关公告。
募集资金使用和结余情况：
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2018 年年度报告
根据 2018 年 2 月 9 日公司召开的 2018 年第一次临时股东大会决议，对黄酒生产技术升级
建设项目（一期工程）实施结项，并且终止其余“古越龙山第二期百城千店专卖店终端网络项目”
的建设，同时将两个项目募集资金余额（包括募投项目尚未支付的尾款）永久补充流动资金。上
述永久补充流动资金事项实施完成后，募投项目仍未支付的尾款将全部由自有资金支付。
2018 年 3 月 19 日和 2018 年 3 月 28 日，本公司分别将中国工商银行股份有限公司绍兴分行、
中信银行股份有限公司杭州分行两个募集资金专用账户进行销户，并将募集资金专用账户余额
6,481.46 万元转出至公司流动资金账户永久补充流动资金。截至 2018 年 12 月 31 日，募集资金
余额为零。
(3) 以公允价值计量的金融资产
□适用 √不适用
(六) 重大资产和股权出售
□适用 √不适用
(七) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
业务性 主要产品或 注册资本
公司名称 总资产 净资产 净利润
质 服务 （万元）
绍兴鉴湖酿酒
制造业 酒类生产销售 2,000 6,417.79 2,129.30 1.90
有限公司
绍兴古越龙山 250 万美
制造业 灌装绍兴酒 3,133.44 2,983.37 77.46
酒业有限公司 元
绍兴古越龙山 200 万美
制造业 果酒生产销售 2,506.82 2,054.19 86.99
果酒有限公司 元
上海古越龙山
绍兴酒专卖有 商业 绍兴酒销售 50 2,830.55 299.62 117.87
限公司
浙江古越龙山
绍兴酒销售有 商业 绍兴酒销售 5,000 8,422.74 8418.47 67.42
限公司
绍兴古越龙山
绍兴酒专卖有 商业 绍兴酒销售 500 3,802.84 821.59 163.18
限公司
绍兴女儿红酿
制造业 酒类生产销售 10,000 95,538.00 74,575.91 3,179.93
酒有限公司
来源于单个子公司的净利润或单个参股公司的投资收益对公司净利润影响达到 10%以上的说
明：
控股全资子公司：绍兴女儿红酿酒有限公司 2018 年实现营业收入 39,674.07 万元，实现利润
总额 4,263.70 万元，净利润 3,179.93 万元。
报告期内，公司无来源于单个参股公司的投资收益对公司净利润影响达 10%以上的情况。
(八) 公司控制的结构化主体情况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
三、关于公司未来发展的讨论与分析
(一) 行业格局和趋势
√适用 □不适用
黄酒适当饮用有益健康的特性及其深厚的文化底蕴为大众所认知，作为中国传统文化之代表
多次亮相重要国事场合，随着中国国力的增强和国际化进程的加快，将进一步助推黄酒走出国门、
走向国际。且随着消费观念和消费习惯的改变以及健康理念的不断深入，健康饮酒、理性饮酒是
未来酒类消费的主要趋势，在理性消费的趋势下，在黄酒企业对黄酒文化的持续宣传和传播推广
下，中国黄酒健康养生的品类价值将得到进一步释放，市场空间将进一步扩大。黄酒行业的竞争
格局和发展态势如下：
1、市场竞争进一步加剧
随着国家经济的发展，收入水平的提高，人们对生活有了更高的品质要求，消费者品牌意识
进一步加强，个性化、功能性产品需求加大，优质的黄酒产品将是未来的发展方向。行业领先企
业能及时了解消费者的新需求、新变化，把握新的消费趋势，在营销创新、产品创新、渠道突破
上具备优势，能对市场作出快速、灵敏的反应，未来拥有品质、品牌优势的名优黄酒企业将有较
大的发展空间，而实力不足的中小黄酒企业的发展将受到一定影响。
2 、黄酒消费区域开拓步伐进一步加快
在传统区域，绍兴黄酒以其明显的规模和品牌效应，占具市场优势地位。非传统区域的黄酒
生产企业结合当地特色，推出符合当地消费者口味的黄酒产品，作为区域品牌在当地有较高知名
度和较好销售。黄酒行业领先企业在抢占江浙沪黄酒主流核心市场的同时，积极开拓其他非传统
黄酒消费区域，如北京、天津、陕西等市场，及周边省市如安徽、福建、江西、湖南和湖北等，
通过多种途径和方式对黄酒文化进行传播和消费引导，进一步推动黄酒消费群体拓展和区域性突
破。
3、行业集中度将进一步提升
近几年，黄酒领先企业加快了产业整合速度，行业集中度有所提升，在龙头企业对黄酒消费
的持续引导下，逐渐走出传统消费区域，但区域性仍较为明显，抑制了黄酒的快速扩张。随着黄
酒企业大胆创新并加强营销，通过对产品的创新和品牌的建设，不断提升产品附加值，并扩大市
场份额，将进一步提高行业集中度。
4、产品结构进一步调整和优化
针对市场情况，黄酒企业对产品结构进行持续调整， 对优势产品进行升级和适时提价，黄酒
主流产品档次有所提升，但总体价格仍然偏低。特别是随着国内酒水消费的结构性调整，个人和
商务消费开始占据酒水市场的主导地位，个性化产品需求加大，黄酒企业不断推出适销对路满足
不同消费者需求的产品，使黄酒产品结构得到进一步优化和完善。
浙江省政府高度重视黄酒产业的发展，将黄酒列入历史经典产业，于 2015 年出台了《关于推
进黄酒产业传承发展的指导意见》，省黄酒产业传承发展工作协调小组根据该指导意见于 2016
年 7 月编制下发了《浙江省黄酒产业传承发展“十三五”规划》。绍兴市委市政府对传统产业转
型升级进行了战略部署，对黄酒产业发展提出了擦亮“金名片”、打造“中国黄酒之都”的总体
要求。当前黄酒整体产业规模与其他酒类差距较大，社会各界对黄酒产业发展的要求与行业内部
及企业实际差距甚远，在未来必须明确战略发展思路，着力加强内部管理，不断推进技术创新、
营销创新，加快推进黄酒产业转型升级，做优做精做强历史经典产业。
(二) 公司发展战略
√适用 □不适用
公司将自觉践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持做强黄酒主业不动摇，
充分发挥公司的品质、品牌、技术、人才、网络等多方面的优势，将紧跟政策方向、产业政策支
持和行业发展趋势，及时把握发展机遇和市场机会，构建符合未来产业发展要求的经营体系。围
绕“提品质、优管理、拓市场、强品牌”，以改革、创新为手段，切实抓好营销、人才、信息等
“三大工程”建设，努力实现经营规模稳步增长、经营质量持续改善、创新能力显著增强的规划
目标，全面提升品牌价值和核心竞争力，保持和巩固古越龙山行业龙头地位，传承和发展黄酒历
史文化经典产业。
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2018 年年度报告
(三) 经营计划
√适用 □不适用
2019 年公司将加强和完善企业各项工作，以市场为导向，创新营销模式，多路出击，拓展市
场空间，以品质为核心，夯实基础工程，多措并举，提升管理水平，以实现做强品牌、做大主业
的发展目标。结合行业发展现状和公司实际经营情况，2019 年力争酒类销售增长 10%，利润增长
10%（以上经营目标不代表公司对未来业务的盈利预测，并不构成对投资者的业绩承诺，公司实际
经营情况受各种内外部因素影响，存在不确定性，敬请投资者注意投资风险）。
1、进一步加强市场营销工作
（1）队伍建设方面。做好对销售队伍的扩大和培育工作，并形成以发展为目标，以考核为纽
带，以激励为手段的管理体系，充分调动销售人员的工作积极性，做精做细做深市场。
（2）产品优化方面。继续聚集资源打造核心大单品，以提效益为重点，淘汰老产品，综合年
龄、区域、价格等因素，开发新产品，并做好相关产品的升级换代工作，提升产品附加值。
（3）市场开拓方面。继续做好江浙沪传统市场的精耕细作，积极拓展外围区域，打造好安徽、
福建等样板市场，争取销售有新突破。以新文化、新高端，新商务作为销售发展的新思路，重点
在不同市场开展不同形式的品鉴活动。
（4）市场管理方面。加快箱酒产品追溯系统的升级改造，加大对区域市场冲货行为的管理、
监督和处罚，在积极与电商企业加强合作的同时，建立更规范的运行体系，使线上线下形成互动
共赢的发展模式。
（5）模式创新方面。积极寻求与相关行业顶级企业的跨界合作，借力知名企业的管理、研发
和渠道优势，开拓新市场。2019 年，为加快并凸显“状元红”品牌价值，利用机制创新，激发渠
道资源，整合多方力量，孵化“状元红”品牌。
2、进一步加强品牌宣传推广
（1）梳理品牌讲好故事。重新定位古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖五大品牌的差
异化品牌新格局，以消费者为核心，讲好品牌故事，提升品牌形象。
（2）借助平台扩大影响。在全媒体时代，围绕品牌定位，以消费者为中心，进一步创新传播
方式。积极参与重要节会，结合国际、国内、省内、市内的重大节会活动、有影响力的事件做好
品牌宣传推广和黄酒文化的传播，再塑黄酒差异化优势，在提升知名度的同时推动黄酒品类价值
的回归。
3、进一步提升科技创新能力
继续抓好黄酒工程技术研究中心的建设与发展，通过国家科技部的复评，提升绍兴黄酒科研
水平。依托科研成果，研发健康养生酒及黄酒衍生产品，拓展黄酒发展外延，培育新兴消费群体。
加强校企合作，充分发挥国家黄酒工程技术研究中心分中心和绍兴黄酒研究院校企共建平台作用，
提高绍兴黄酒研发和创新能力。
4、进一步优化企业内部管理
（1）抓好人才工程。通过内培外引实施人才工程，重点引进管理、营销、科研等有实战经验
的高层次人才，优化公司人才结构。同时加强内部培养，通过培训、技能比武、岗位交流、师带
徒等方式，切实提高员工的岗位技能与管理水平。
（2）抓好生产管理工作。把安全工作放在更加重要的位置，推动企业各类安全工作持续向好。
从讲政治的高度坚决落实安全生产“一把手”负责制、担责制，认真贯彻落实食品安全规范，树
立“全员食品安全意识”理念，努力做到生产再忙，食品安全意识不忘。认真做好企业环保工作，
建章立制，加大内部督查，确保企业废水、废气、废物稳定达标排放。
（3）完善信息平台建设。加强信息管理的系统设计，有效链接公司相关的信息管理平台，实
现信息的最大化共享。收集生产、管理、销售、物流等每个环节的数据，加强信息的分析与有效
运用，为企业生产经营活动、决策提供信息支撑。
（4）加强制度创新。通过制度建设来管人、管事、管进度、管奖惩，建立健全工作执行、监
督、评估等各环节的运行机制，围绕提高企业经营质量和效益，以工作项目化、项目目标化、目
标考核化、考核绩效化来提升抓落实的精准度和有效性，从而推进企业管理的科学规范、协同高
效。
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2018 年年度报告
(四) 可能面对的风险
√适用 □不适用
1、食品安全风险
加强食品安全管理仍是食品生产企业经营工作之重，政府对食品安全工作高度重视，监管更
为严格，食品安全法律体系更加完备，在确保产品质量基础上，必须同时加强食品安全潜在风险
分析和管理。
公司从原材料源头把关，以合作方式自建糯米原料种植基地。践行“做诚实人、酿良心酒”
的食品安全方针，完善产品溯源机制和应急预案机制，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物
流、终端销售等整个过程的质量控制。发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，加强原辅材料
的检验检测和黄酒基础性研究工作，严防、严管、严控食品安全风险。
2、市场竞争风险
黄酒消费区域虽有所扩大，但仍相对较为集中，由于黄酒的同质化及整体价格偏低等因素，
行业低价竞争现象依然存在。在对整个黄酒市场的推广上行业合力不够，大多数企业依然把市场
推广集中在传统区域，在一定程度上造成内耗，也限制了黄酒在全国范围的推广，公司面临与其
他酒种的品类竞争和行业内部相互竞争的双重压力。
公司将进一步加强黄酒文化推广和消费引导，加强古越龙山品牌文化的宣传，深入消费者群
体，在做好传统媒体传播的基础上，充分利用移动互联、微信等现代新媒体以及重要节会和活动，
使消费者通过线上线下的互动，培育消费者对黄酒的认知度、美誉度，提高品牌附加值和黄酒酒
品的附加值，拓展更广阔的市场空间。
3、成本控制风险
随着国家对环境整治力度的加大和环保标准的提高，企业环保成本进一步增加。公司厂区较
为分散，且人工、物流等成本均有不同程度的上涨，给公司带来一定的成本压力。公司对生产、
技术、营销等方面人才有较为迫切的需求，也在一定程度上带来人力成本的压力。
公司通过开展全面预算管理和成本管理活动，积极采取各项降成本措施，合理组织生产要素，
努力降低各方面成本并提高效率效能，节约费用支出。继续强化产品聚焦、优化产品结构，以提
升产品毛利率。
(五) 其他
□适用 √不适用
四、公司因不适用准则规定或国家秘密、商业秘密等特殊原因，未按准则披露的情况和原因说明
□适用 √不适用
第五节 重要事项
一、普通股利润分配或资本公积金转增预案
(一) 现金分红政策的制定、执行或调整情况
√适用 □不适用
公司 2017 年度利润分配方案经 2018 年 4 月 26 日召开的 2017 年年度股东大会审议通过，2018
年 5 月 8 日公司在上海证券交易所网站 http://www.sse.com.cn 披露了《古越龙山 2017 年年度权
益分派实施公告》，以公司 2017 年末的总股本 808,524,165 股为基数，向全体股东每股派发现金
红利 0.10 元（含税），共计派发现金红利 80,852,416.50 元，上述利润分配方案已实施完毕。
经天健会计师事务所（特殊普通合伙）审计，报告期母公司实现净利润 140,669,653.06 元，
加上上年度未分配利润 855,744,099.90 元，扣减 2018 年分配的 2017 年度现金股利 80,852,416.50
元，根据《公司章程》规定，提取 10%的法定盈余公积 14,066,965.31 元，本年度实际可供股东
分配的利润为 901,494,371.15 元。
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2018 年年度报告
本年度拟以 2018 年年末公司总股本 808,524,165 股为基数，向公司全体股东按每 10 股派发
现金红利 1.00 元（含税）进行分配，共分配股利 80,852,416.5 元。公司 2018 年度不进行资本公
积金转增股本。本预案需提交公司 2018 年年度股东大会审议批准后实施。
(二) 公司近三年（含报告期）的普通股股利分配方案或预案、资本公积金转增股本方案或预案
单位：元 币种：人民币
占合并报表
分红年度合并报 中归属于上
每 10 股送 每 10 股派 现金分红的数
分红 每 10 股转 表中归属于上市 市公司普通
红股数 息数(元) 额
年度 增数（股） 公司普通股股东 股股东的净
（股） （含税） （含税）
的净利润 利润的比率
(%)
2018 年 0 1.00 0 80,852,416.50 172,054,106.10 46.99
2017 年 0 1.00 0 80,852,416.50 164,344,378.11 49.20
2016 年 0 1.00 0 80,852,416.50 122,126,683.56 66.20
(三) 以现金方式要约回购股份计入现金分红的情况
□适用 √不适用
(四) 报告期内盈利且母公司可供普通股股东分配利润为正，但未提出普通股现金利润分配方案预
案的，公司应当详细披露原因以及未分配利润的用途和使用计划
□适用 √不适用
二、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告
期内的承诺事项
□适用 √不适用
(二) 公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目
是否达到原盈利预测及其原因作出说明
□已达到 □未达到 √不适用
(三) 业绩承诺的完成情况及其对商誉减值测试的影响
□适用 √不适用
三、报告期内资金被占用情况及清欠进展情况
□适用 √不适用
四、公司对会计师事务所“非标准意见审计报告”的说明
□适用 √不适用
五、公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分析说明
（一） 公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明
√适用 □不适用
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2018 年年度报告
(1) 本公司根据《财政部关于修订印发 2018 年度一般企业财务报表格式的通知》(财会〔2018〕
15 号)及其解读和企业会计准则的要求编制 2018 年度财务报表，此项会计政策变更采用追溯调整
法。
2017 年度财务报表受重要影响的报表项目和金额如下：
原列报报表项目及金额 新列报报表项目及金额
应收票据 8,001,251.19
应收票据及应收账款 126,996,408.47
应收账款 118,995,157.28
应收利息
应收股利 其他应收款 6,449,035.55
其他应收款 6,449,035.55
固定资产 1,307,083,824.42
固定资产 1,307,083,824.42
固定资产清理
在建工程 37,265,344.07
在建工程 37,265,344.07
工程物资
应付票据
应付票据及应付账款 389,590,457.90
应付账款 389,590,457.90
应付利息
应付股利 其他应付款 39,114,066.75
其他应付款 39,114,066.75
管理费用 79,812,708.01
管理费用 86,128,903.93
研发费用 6,316,195.92
(2) 财政部于 2017 年度颁布了《企业会计准则解释第 9 号——关于权益法下投资净损失的会
计处理》《企业会计准则解释第 10 号——关于以使用固定资产产生的收入为基础的折旧方法》《企
业会计准则解释第 11 号——关于以使用无形资产产生的收入为基础的摊销方法》及《企业会计准
则解释第 12 号——关于关键管理人员服务的提供方与接受方是否为关联方》。公司自 2018 年 1
月 1 日起执行上述企业会计准则解释，执行上述解释对公司期初财务数据无影响。
（二） 公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明
□适用 √不适用
（三） 与前任会计师事务所进行的沟通情况
□适用 √不适用
（四） 其他说明
□适用 √不适用
六、聘任、解聘会计师事务所情况
单位：万元 币种：人民币
现聘任
境内会计师事务所名称 天健会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬 87.20
境内会计师事务所审计年限 22（年）
名称 报酬
内部控制审计会计师事务所 天健会计师事务所(特殊普通合伙) 25.00
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2018 年年度报告
聘任、解聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
审计期间改聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
七、面临暂停上市风险的情况
(一) 导致暂停上市的原因
□适用 √不适用
(二) 公司拟采取的应对措施
□适用 √不适用
八、面临终止上市的情况和原因
□适用 √不适用
九、破产重整相关事项
□适用 √不适用
十、重大诉讼、仲裁事项
√本年度公司有重大诉讼、仲裁事项 □本年度公司无重大诉讼、仲裁事项
(一) 诉讼、仲裁事项已在临时公告披露且无后续进展的
√适用 □不适用
事项概述及类型 查询索引
公司于 2015 年 2 月 13 日披露了公司与北京西普耐火材料有限公
司（以下简称“北京西普”）、青岛海盛自动化工程有限公司（以
下简称“青岛海盛”）、重庆康达玻璃技术服务有限公司（以下简
称“重庆康达”）的诉讼，具体内容详见《古越龙山涉及诉讼的公
告》（临 2015-005）。2018 年 2 月，法院一审判决被告北京西普
http://www.sse.com.cn
赔偿给原告古越龙山 9773727.04 元，具体内容详见《古越龙山关
于诉讼的进展公告》（临 2018-005）。古越龙山、北京西普均于
法律规定的期限内提起上诉，二审判决驳回上诉，维持原判。2018
年 5 月 17 日，公司收到执行款 9773727.04 元，详见《古越龙
山关于诉讼的进展公告》（临 2018-022）。
(二) 临时公告未披露或有后续进展的诉讼、仲裁情况
□适用 √不适用
(三) 其他说明
□适用 √不适用
十一、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人、收购人处罚及整改情
况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
十二、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明
□适用 √不适用
十三、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响
(一) 相关激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的
□适用 √不适用
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
员工持股计划情况
□适用 √不适用
其他激励措施
□适用 √不适用
十四、重大关联交易
(一) 与日常经营相关的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
临时公告未披露的事项
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
关联交 占同类交易 关联交
关联交易 关联交易内
关联交易方 关联关系 易定价 关联交易金额 金额的比例 易结算
类型 容
原则 (%) 方式
北京咸亨酒店管 母公司的 销售商品 酒类 市场价 15,282,523.55 0.90 转账
理有限公司 控股子公
司
浙江明德微电子 联营公司 销售商品 水电汽等 市场价 1,046,985.04 5.41 转账
股份有限公司
浙江明德微电子 联营公司 租入租出 厂房及附属 市场价 361,998.36 1.87 转账
股份有限公司 设施
中国绍兴黄酒集 控股股东 接受专 “古越龙山” 协议价 3,966,980.40 - 转账
团有限公司 利、商标 和“沈永和”
等使用权 商标使用费
中国绍兴黄酒集 控股股东 租入租出 办公用房 协议价 507,012.92 - 转账
团有限公司
关联交易的说明 报告期内，公司第七届董事会第二十三次会议对公司 2018 年的日常关联
交易进行预计：预计 2018 年全年关联交易发生额为 2,716.50 万元,实际
发生 2,116.55 万元。
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2018 年年度报告
(二)资产或股权收购、出售发生的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
4、 涉及业绩约定的，应当披露报告期内的业绩实现情况
□适用 √不适用
(三) 共同对外投资的重大关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(四) 关联债权债务往来
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(五) 其他
□适用 √不适用
十五、重大合同及其履行情况
(一) 托管、承包、租赁事项
1、 托管情况
□适用 √不适用
2、 承包情况
□适用 √不适用
3、 租赁情况
□适用 √不适用
(二) 担保情况
□适用 √不适用
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(三) 委托他人进行现金资产管理的情况
1. 委托理财情况
(1) 委托理财总体情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
类型 资金来源 发生额 未到期余额 逾期未收回金额
本金保障型 自有资金 33,000 10,000 0
保本固定收益型 自有资金 36,000 28,000 0
保本浮动收益型 自有资金 5,000 0 0
其他情况
□适用 √不适用
(2) 单项委托理财情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
减
未
值
预 来
是 准
期 是
否 备
资 收 否
资 年化 经 计
委托 委托理 金 报酬 益 实际 实际 有
委托理 委托理财 金 收益 过 提
受托人 理财 财终止 来 确定 ( 收益或 收回 委
财金额 起始日期 投 率 法 金
类型 日期 源 方式 如 损失 情况 托
向 定 额
有 理
程 (
) 财
序 如
计
有
划
)
海通证券股 本金 6,000 2017-11- 2018-3- 自 到期 5.2% 101.15 按期 是
份有限公司 保障 3 28 有 收回 收回
型 资 一次 本金
金 计息 收益
海通证券股 本金 5,000 2017-11- 2018-3- 自 到期 5.2% 124.80 按期 是
份有限公司 保障 7 28 有 收回 收回
型 资 一次 本金
金 计息 收益
海通证券股 本金 5,000 2017-11- 2018-11 自 到期 5.2% 256.44 按期 是
份有限公司 保障 29 -23 有 收回 收回
型 资 一次 本金
金 计息 收益
中国银河证 保本 6,000 2017-12- 2018-6- 自 到期 5.37% 160.66 按期 是
券股份有限 固定 8 7 有 收回 收回
公司 收益 资 一次 本金
型 金 计息 收益
中国银河证 保本 23,000 2017-12- 2018-9- 自 到期 5.5% 942.68 按期 是
券股份有限 固定 22 19 有 收回 收回
公司 收益 资 一次 本金
型 金 计息 收益
海通证券股 本金 5,000 2017-12- 2018-12 自 到期 5.6% 279.24 按期 是
份有限公 保障 29 -27 有 收回 收回
司 型 资 一次 本金
金 计息 收益
海通证券股 本金 11,000 2018-3-3 2018-12 自 到期 5.4% 437.77 按期 是
份有限公司 保障 0 -23 有 收回 收回
29 / 141
2018 年年度报告
型 资 一次 本金
金 计息 收益
海通证券股 本金 8,000 2018-5-8 2018-11 自 到期 4.9% 195.46 按期 是
份有限公司 保障 -5 有 收回 收回
型 资 一次 本金
金 计息 收益
中国银河证 保本 8,000 2018-5-8 2018-11 自 到期 4.9% 195.46 按期 是
券股份有限 固定 -5 有 收回 收回
公司 收益 资 一次 本金
型 金 计息 收益
国泰君安证 本金 4,000 2018-6-1 2018-9- 自 到期 4.75% 45.29 按期 是
券股份有限 保障 1 5 有 收回 收回
公司 型 资 一次 本金
金 计息 收益
中国银河证 保本 20,000 2018-9-2 2019-9- 自 到期 4.45% 未到 是
券股份有限 固定 1 18 有 收回 期
公司 收益 资 一次
型 金 计息
中国银河证 保本 8,000 2018-11- 2019-8- 自 到期 4.15% 未到 是
券股份有限 固定 15 21 有 收回 期
公司 收益 资 一次
型 金 计息
绍兴银行股 保本 5,000 2018-11- 2019-2- 自 到期 4.11% 51.23 按期 是
份有限公司 浮动 16 15 有 收回 收回
收益 资 一次 本金
型 金 计息 收益
海通证券股 本金 2,000 2018-12- 2019- 自 到期 4.40% 未到 是
份有限公司 保障 6 9-4 有 收回 期
型 资 一次
金 计息
海通证券股 本金 2,000 2018-12- 2019- 自 到期 4.40% 未到 是
份有限公司 保障 7 9-5 有 收回 期
型 资 一次
金 计息
海通证券股 本金 2,000 2018-12- 2019- 自 到期 4.40% 未到 是
份有限公司 保障 10 9-8 有 收回 期
型 资 一次
金 计息
海通证券股 本金 2,000 2018-12- 2019- 自 到期 4.40% 未到 是
份有限公司 保障 11 9-9 有 收回 期
型 资 一次
金 计息
海通证券股 本金 2,000 2018-12- 2019- 自 到期 4.40% 未到 是
份有限公司 保障 12 9-10 有 收回 期
型 资 一次
金 计息
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托理财减值准备
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
2. 委托贷款情况
(1) 委托贷款总体情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(2) 单项委托贷款情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托贷款减值准备
□适用 √不适用
3. 其他情况
□适用 √不适用
(四) 其他重大合同
□适用 √不适用
十六、其他重大事项的说明
□适用 √不适用
十七、积极履行社会责任的工作情况
(一) 上市公司扶贫工作情况
□适用 √不适用
(二) 社会责任工作情况
√适用 □不适用
公司披露了社会责任报告，具体内容详见 2019 年 4 月 3 日在上海证券交易所网站上披露的《浙
江古越龙山绍兴酒股份有限公司 2018 度履行社会责任的报告》。
(三) 环境信息情况
1. 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其重要子公司的环保情况说明
√适用 □不适用
(1) 排污信息
√适用 □不适用
公司下属的三个生产厂区（沈永和酒厂、古越龙山厂、绍兴女儿红酿酒有限公司）生活生产
废水经处理达到间接排放标准后全部纳入市政管网，由当地污水厂统一处理后达标排放，沈永和
酒厂天然气锅炉废气经检验后达标排放。古越龙山酒厂和绍兴女儿红酿酒有限公司由当地热电厂
的热网管道提供蒸汽，无锅炉排放废气。
主要排放污染物见下表：
污染物排 污染物排放种类
序号
放信息 生产生活废水 锅炉废气
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2018 年年度报告
1 监控指标 COD、总氮、总磷、氨氮、PH、SS 氮氧化物、二氧化硫
2 排放方式 处理达到间接排放标准后纳入城市排污管网 检验合格后排放
排放口分 沈永和厂：一个（污水处理站二沉池末端）
沈永和酒厂：生产厂区
3 布情况和 古越龙山厂：生产厂区内，一个排放口
内，一个排放口
数量 女儿红：生产厂区内，一个排放口
氮氧化物≤200mg/m、二
排放浓度 CODcr≤500mg/L、总氮≤45mg/L、总磷≤
4 氧化硫≤50mg/m颗粒物
（限制） 8mg/L、氨氮≤35mg/L、ph（6-9）、SS≤400mg/L
≤20mg/m
污水综合排放标准 GB8978—1996(三级)；
执行的污 工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值
锅炉大气污染物排放标
5 染物排放 DB33/887-2013
准 GB13271-2014
标准 污水排入城镇下水道水质标准
GB/T31962-2015
沈永和酒厂：489100 吨/年； 沈永和酒厂：27.24 吨/年
核定的排
6 古越龙山厂：341900 吨/年； （氮氧化物排放量）81.55
放总量
女儿红：45000 吨/年； 吨/年（二氧化硫排放量）
(2) 防治污染设施的建设和运行情况
√适用 □不适用
厂别 防治污染设施的建设 运行情况
排污系统投资 3500 万元，2012 年由帕克
环境技术（上海）有限公司设计建造完
成。
（1）、为提高能源使用和生产效率最大
化，在原有基础上对灌装一车间生产线 运行稳定，今年 1 月—12 月入网总量为
进行了彻底改造，采用热灌装生产方式， 393450t，COD 排放量为 12953.88 千克，
大大提高了生产效率和能源利用率，减 2018 年 11 月 26 日-2018 年 12 月 4 日，
少了废水排放量 宁波华测检测技术有限公司对沈永和酒
（2）、为优化废水处理设施，利用反硝 厂进网废水监测点进行检测，其中：pH
化原理，通过 OA 池的改造和往复循环， 值为 7.42、化学需氧量为 10mg/L、五日
促使有机氮和无机氮的转变来进一步降 生 化 需 氧 量 为 2.2mg/L 、 氨 氮 为
沈永和酒
低总氮浓度，起到了一定的效果和作用。 0.50mg/L、总氮为 4.02mg/L、总磷为
厂
（3）、机械化黄酒车间冷冻水循环管道 0.45mg/L。均符合排放标准要求。
更改，减少废水排放，节约了用水量。
（4）通过调整各单元在运行时的参数，
达到废水处理设施运行稳定达标。
2018 年 11 月 26 日—2018 年 12 月 4 日，
宁波华测检测技术有限公司对沈永和酒
蒸汽全部由天然气锅炉产生（四台天然
厂锅炉排放废气进行抽样检测，2#锅炉
气锅炉），减少了废气排放，确保环保
废 气 为 二 氧 化 硫 8mg/L 、 氮 氧 化 物
安全
75mg/l、颗粒物 NDmg/L，均符合排放标
准要求
整套处理设施运行稳定，达到设计能力，
生产旺季实行三班制操作，满足厂区废
主要处理工艺为收集+沉淀+气浮物化处
水的正常处理要求，全年达标排放，各
理和厌氧+好氧+缺氧生化处理，现场配
指标均符合排放标准。今年 1-12 月排放
古越龙山 有约 300 立方米的应急处理池一口。2018
总量为：221204 吨、COD 排放量为 21065
厂 年增加二级 A/O 处理工艺及 MBR 膜池用
千克。2018 年 11 月 26 日-2018 年 12
于降低氨氮、总氮；增加除磷装置；新
月 4 日，宁波华测检测技术有限公司对
建废气收集处理设施替换旧装置。
古越龙山酒厂进网废水监测点进行检
测，其中：pH 值为 7.30、化学需氧量为
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2018 年年度报告
54mg/L、五日生化需氧量为 12.4mg/L、
氨氮为 0.20mg/L、总氮为 1.43mg/L、总
磷为 0.26mg/L。
整套处理设施运行稳定，达到设计能力
运行情况良好。今年 1-12 月排放总量
2014 年实施废水提标改造工程，设计污
为：419595t、全年平均 COD=41mg/l、
水处理能力 2000 吨/天，配套建设 1000
女儿红 氨氮=2.0mg/l、总氮=9.57mg/L、PH 值
立方废水集水池；2017 年完善了污水站
8.02、总磷 1.87mg/L.环保局在线监测
废气收集处理设施
Ph,COD,氨氮，总氮未超标。环保监测机
构检测 12 批次全部合格。
(3) 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
√适用 □不适用
三家单位的项目立项、环评、批复及验收资料齐全，污水入网许可证均在有效期内。
(4) 突发环境事件应急预案
√适用 □不适用
古越龙山酒厂、沈永和酒厂、绍兴女儿红酿酒有限公司突发环境事件应急预案已报属地环保部门
备案。
(5) 环境自行监测方案
√适用 □不适用
监测目标：完善环保安全体系，建立、实施并保持环境监测与测量，按规定对排放废水、废
气、噪音进行监测。并做好设备的维护、校准和记录。保存原始监测记录以考查环境活动的有效
性。杜绝重大环境安全事故的发生。
监测 监测指标 监测方案
在线监测（沈永和 在污水总排放口安装在线监测设
PH、COD、氨氮、总氮
酒厂、女儿红酒厂） 备，实现实时自动监控
COD≤500mg/l；PH 6-9；氨氮≤35mg/l；
日常监测 快速测定仪、PH 试纸、酸度计
总氮≤45mg/l；总磷≤8mg/l
月度噪声监测（沈
厂界东南西北噪声 袖珍式噪声测量仪
永和酒厂
废水监测点： PH、COD、BOD、总氮、 委托具有资质的第三方检测单位
每月定期环境监测
氨氮、总磷 检测
烟气监测点：天然气锅炉排放烟气颗粒
物、氮氧化物、二氧化硫（沈永和酒厂）
每年定期环境监测 废水监测点：进城市污水管网废水(每 委托具有资质的第三方检测单位
年一次)，监测项目：COD、PH 值、总 检测
氮、氨氮
噪声监测点：东西南北各点
(6) 其他应当公开的环境信息
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
2. 重点排污单位之外的公司的环保情况说明
√适用 □不适用
除以上三家单位外，公司下属的酿酒一厂和玻璃瓶厂属于非重点排污单位。
1、排污信息
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司下属的酿酒一厂和玻璃瓶厂，二家单位生活生产废水经处理达
到间接排放标准后全部纳入市政管网，由当地污水厂统一处理后达标排放，燃气锅炉、窑炉废气
经检验后均达标排放。主要排放污染物见下表：
污染物排 污染物排放种类
序号
放信息 生产生活废水 锅炉废气 窑炉废气
氮氧化物、二氧化 氮氧化物、二氧化硫、
1 监控指标 COD、总氮、总磷、氨氮、PH
硫、颗粒物 颗粒物
处理达到间接排放标准后纳入
2 排放方式 检验合格后排放 检验合格后排放
城市排污管网
排放口分 酿酒一厂：生产厂区内一个排 玻璃瓶厂：生产厂区
酿酒一厂：生产厂
3 布情况和 放口；玻璃瓶厂：生产厂区内 内一个排放口（烟囱
区内一个排放口
数量 一个排放口； 高 60 米）
氮氧化物≤ 氮氧化物≤700mg/ m
CODcr≤500mg/L、总氮≤
排放浓度 200mg/m、颗粒物 、二氧化硫≤500mg/
4 45mg/L、总磷≤8mg/L、氨氮≤
（限制） ≤20mg/m、二氧 m、颗粒物≤50mg/
35mg/L、ph（6-9）、SS≤400mg/L
化硫≤50mg/m m
污 水 综 合 排 放 标 准
GB8978—1996（三级）；
执行的污 锅炉大气污染物 《平板玻璃工业大气
工业企业废水氮、磷污染物间
5 染物排放 排 放 标 准 污染物排放标准》
接排放限值 DB33/887-2013
标准 GB13271-2014 （GB26453-2011）
污水排入城镇下水道水质标准
GB/T31962-2015；
玻璃瓶厂 54.84 吨/
核定的排 酿酒一厂：142621.0 吨/年； 酿酒一厂：2.25 吨
6 年（二氧化硫）、27.61
放总量 玻璃瓶厂：122008.0 吨/年； /年（氮氧化物）
吨/年（氮氧化物）
2、防治污染设施的建设和运行情况
厂别 防治污染设施的建设 运行情况
现有日设计处理能力 1000t/d 废水
处理设施一套。
1、新建处理规模为 300t/d 的两级
A/O+MBR 膜处理设施并且改造现有污 运行情况良好全年 1-12 月份排入城市污
水处理设施； 水管网废水为 88622 吨，COD 排放量为
酿酒一厂
2、新建 100m3 的污泥池及配套的 2m 9136kg，排放口装有在线监控设备，污水
带式压滤机、螺旋输送机等污泥处理 均合格排放。
设施；
3、改造现有的除臭系统，原有部分
池体密封加盖。
处理能力为 40000Nm3/h,运行稳定,氮氧化
物排放浓度在 300-680mg/m3 间，二氧化硫
治理废气方面投入 1000 万元建设有
玻璃瓶厂 排放浓度在 200mg/m3 以下，烟尘排放浓度
脱硫、除尘、脱硝及湿式电除尘器
在 45mg/m3 以下；每年需停运一周，更换
催化剂及维保。
3、防治污染设施的建设和运行情况
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2018 年年度报告
玻璃瓶厂于 2014 年 5 月 7 日通过环保验收工作。酿酒一厂于 2018 年 9 月完成环保验收工作，
两个生产厂区项目立项、环评、批复资料齐全，污水入网许可证均在有效期内。
4、突发环境事件应急预案
玻璃瓶厂制定有《污染物排放异常应急预案》及《催化剂意外失活应急预案》。突发环境事
件应急预案已报属地环保部门备案。酿酒一厂已在 2018 年 5 月 24 日委托第三方绍兴环保技术有
限公司组织开展应急预案技术服务，并已经制定浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（育贤路 1 号
地块和 45-1-2 号地块）突发环境事件应急预案。
5.环境自行监测方案
监测目标：完善环保安全体系，建立、实施并保持环境监测与测量，按规定对排放废水、废
气、噪音进行监测。并做好检查设备的维护、校准和记录。保存原始监测记录以考查环境活动的
有效性。杜绝重大环境安全事故的发生。
监测 监测指标 监测方案
废水在线监测 污水总排放口安装在线监
PH、COD、氨氮、总氮
（酿酒一厂） 测设备，实现实时自动监控
大气污染物在线 在排气检测点安装在线监
氮氧化物、二氧化硫、烟尘
监测（玻璃瓶厂） 测设备，实现实时自动监控
COD≤500mg/L；PH 6-9；氨氮≤35mg/L；总氮 快速测定仪、PH 试纸、酸
日常监测
≤45mg/L；总磷≤8mg/L 度计
烟气监测点：天然气锅炉、窑炉排放烟气颗粒
物、氮氧化物、二氧化硫；
每年定期环境监 委托具有资质的第三方检
测 废水监测点：进城市污水管网废水(每年一次)， 测单位检测
监测项目：COD、PH 值、总氮、氨氮；总磷。
噪声监测点：东西南北各点；
3. 重点排污单位之外的公司未披露环境信息的原因说明
□适用 √不适用
4. 报告期内披露环境信息内容的后续进展或变化情况的说明
□适用 √不适用
(四) 其他说明
□适用 √不适用
十八、可转换公司债券情况
(一) 转债发行情况
□适用 √不适用
(二) 报告期转债持有人及担保人情况
□适用 √不适用
(三) 报告期转债变动情况
□适用 √不适用
报告期转债累计转股情况
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2018 年年度报告
□适用 √不适用
(四) 转股价格历次调整情况
□适用 √不适用
(五) 公司的负债情况、资信变化情况及在未来年度还债的现金安排
□适用 √不适用
(六) 转债其他情况说明
□适用 √不适用
第六节 普通股股份变动及股东情况
一、 普通股股本变动情况
(一) 普通股股份变动情况表
1、 普通股股份变动情况表
报告期内，公司普通股股份总数及股本结构未发生变化。
2、 普通股股份变动情况说明
□适用 √不适用
3、 普通股股份变动对最近一年和最近一期每股收益、每股净资产等财务指标的影响（如有）
□适用 √不适用
4、 公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 √不适用
(二) 限售股份变动情况
□适用 √不适用
二、 证券发行与上市情况
(一)截至报告期内证券发行情况
□适用 √不适用
截至报告期内证券发行情况的说明（存续期内利率不同的债券，请分别说明）：
□适用 √不适用
(二)公司普通股股份总数及股东结构变动及公司资产和负债结构的变动情况
□适用 √不适用
(三)现存的内部职工股情况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
三、 股东和实际控制人情况
(一) 股东总数
截止报告期末普通股股东总数(户) 46,842
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数(户) 43,769
(二) 截止报告期末前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位:股
前十名股东持股情况
质押或
持有
冻结情
有限
况
股东名称 报告期内增 比例 售条 股东
期末持股数量 股
（全称） 减 (%) 件股 性质
份 数
份数
状 量
量
态
中国绍兴黄酒集团有
0 334,624,117 41.39 0 无 0 国有法人
限公司
全国社保基金一零三
5,000,000 29,998,494 3.71 0 无 0 其他
组合
农银人寿保险股份有
限公司－传统保险产 7,127,110 23,765,648 2.94 0 无 0 其他
品
中央汇金资产管理有
0 23,198,500 2.87 0 无 0 其他
限责任公司
卞策 0 13,154,053 1.63 0 无 0 境内自然人
吴玉芳 1,470,300 4,691,200 0.58 0 无 0 境内自然人
中国证券金融股份有
4,147,291 4,147,291 0.51 0 无 0 其他
限公司
邓守宽 -3,687,058 4,034,104 0.50 0 无 0 境内自然人
廖雪静 0 3,700,060 0.46 0 无 0 境内自然人
贺梅芝 -796,568 3,684,900 0.46 0 无 0 境内自然人
前十名无限售条件股东持股情况
持有无限售条件流 股份种类及数量
股东名称
通股的数量 种类 数量
中国绍兴黄酒集团有限公司 334,624,117 人民币普通股 334,624,117
全国社保基金一零三组合 29,998,494 人民币普通股 29,998,494
农银人寿保险股份有限公司
23,765,648 人民币普通股 23,765,648
－传统保险产品
中央汇金资产管理有限责任
23,198,500 人民币普通股 23,198,500
公司
卞策 13,154,053 人民币普通股 13,154,053
吴玉芳 4,691,200 人民币普通股 4,691,200
中国证券金融股份有限公司 4,147,291 人民币普通股 4,147,291
邓守宽 4,034,104 人民币普通股 4,034,104
廖雪静 3,700,060 人民币普通股 3,700,060
贺梅芝 3,684,900 人民币普通股 3,684,900
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2018 年年度报告
中国绍兴黄酒集团有限公司与其他股东之间不存在关联关系。其
上述股东关联关系或一致行 他股东之间公司未知其是否存在关联关系，也未知其他股东之间
动的说明 是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》规定的一
致行动人。
前十名有限售条件股东持股数量及限售条件
□适用 √不适用
(三) 战略投资者或一般法人因配售新股成为前 10 名股东
□适用 √不适用
四、 控股股东及实际控制人情况
(一) 控股股东情况
1 法人
√适用 □不适用
名称 中国绍兴黄酒集团有限公司
单位负责人或法定代表人 钱肖华
成立日期 1994-06-30
主要经营业务 生产：黄酒；国有资本营运；生产：玻璃制品；批发、零售：
百货、五金交电、建筑材料、纺织原料、针纺织品；绍兴市
区土地收购储备开发。
2 自然人
□适用 √不适用
3 公司不存在控股股东情况的特别说明
□适用 √不适用
4 报告期内控股股东变更情况索引及日期
□适用 √不适用
5 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
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2018 年年度报告
(二) 实际控制人情况
1 法人
√适用 □不适用
名称 绍兴市人民政府国有资产监督管理委员会
单位负责人或法定代表人 赵雄飞
2 自然人
□适用 √不适用
3 公司不存在实际控制人情况的特别说明
□适用 √不适用
4 报告期内实际控制人变更情况索引及日期
□适用 √不适用
5 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
6 实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 √不适用
(三) 控股股东及实际控制人其他情况介绍
□适用 √不适用
五、 其他持股在百分之十以上的法人股东
□适用 √不适用
六、 股份限制减持情况说明
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
第七节 优先股相关情况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况
一、持股变动情况及报酬情况
(一) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况
√适用 □不适用
单位：股
年度内 报告期内从 是否在公
年初持股 年末持股 股份增 增减变 公司获得的 司关联方
姓名 职务(注) 性别 年龄 任期起始日期 任期终止日期
数 数 减变动 动原因 税前报酬总 获取报酬
量 额（万元）
钱肖华 董事长 男 53 2018-07-16 2021-07-16 0.00 是
柏宏 副董事长、总经理 男 43 2018-07-16 2021-07-16 10.35 是
徐城法 董事 男 58 2018-07-16 2021-07-16 0.00 是
周娟英 董事、副总经理、董 女 53 2018-07-16 2021-07-16 36.98 否
事会秘书
刘 剑 董事、副总经理 男 50 2018-07-16 2021-07-16 36.98 否
徐岳正 董事、副总经理 男 53 2019-01-17 2021-07-16 28.44 否
陈国林 监事会主席 男 56 2018-07-16 2021-07-16 36.98 否
孟中法 监事 男 56 2018-07-16 2021-07-16 6,691 6,691 0 24.82 否
刘红林 监事 男 55 2018-07-16 2021-07-16 26.22 否
董勇久 副总经理 男 57 2018-07-16 2021-07-16 41,959 41,959 0 36.98 否
胡志明 副总经理 男 55 2018-07-16 2021-07-16 36.98 否
傅武翔 副总经理 男 58 2018-07-16 2021-07-16 36.98 否
寿苗娟 独立董事 女 64 2018-07-16 2021-07-16 0.00 否
沈国江 独立董事 男 43 2018-07-16 2021-07-16 2.50 否
毛健 独立董事 男 48 2018-07-16 2021-07-16 2.50 否
吴炜 独立董事 男 50 2018-07-16 2021-07-16 2.50 否
傅建伟 董事长、总经理（已 男 58 2015-05-15 2018-07-16 34.18 否
离任）
邹慧君 董事（已离任） 女 54 2015-05-15 2018-07-16 36.98 否
傅保卫 董事（已离任） 男 62 2015-05-15 2018-07-16 32,334 32,334 0 15.97 否
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2018 年年度报告
沈永康 董事（已离任） 男 60 2015-05-15 2018-07-16 20.72 否
赵光鳌 独立董事（已离任） 男 80 2015-05-15 2018-07-16 2.50 否
金志霄 独立董事（已离任） 男 56 2015-05-15 2018-07-16 2.50 否
杨米雄 独立董事（已离任） 男 63 2015-12-31 2018-07-16 2.50 否
合计 / / / / / 80,984 80,984 0 / 434.56 /
姓名 主要工作经历
1965 年出生，中共党员，大学本科学历，历任绍兴县政府办公室工业科副科长，绍兴县经济技术协作总公司副总经理，袍江工业区管委会经
钱肖华 济发展局局长、副主任，绍兴市招商服务局局长、党组书记，绍兴市委统战部副部长，市工商联党组书记，现任黄酒集团党委书记、董事长、
总经理、本公司董事长。
1975 年出生，中共党员，研究生学历，历任公司党委办公室宣传干事、生物制品公司副总经理、营销部部长、黄酒集团董事、副总经理。现
柏宏
任本公司副董事长、总经理。
1960 年出生，中共党员，大学本科学历，历任绍兴市委统战部办会室干事、副主任、经济联络处处长，黄酒集团总经理助理、董事、副总经
徐城法
理。现任本公司董事。
1965 年出生，中共党员，大学本科学历，高级经济师，曾任宁波师范学校教师，历任绍兴市百货大楼股份有限公司证券部副经理、经理、董
周娟英
事会秘书、本公司证券部副部长、二届、三届、四届、五届、六届、七届董事会秘书。现任本公司董事、副总经理、董事会秘书。
1968 年出生，中共党员，大学本科学历，工程师，历任公司玻璃瓶厂车间副主任、主任、厂长助理、公司办公室副主任，公司五届、六届监
刘剑
事会职工代表监事。现任本公司董事、副总经理。
1965 年出生，大学本科学历，高级工程师职称，国家级黄酒评委，中共党员，历任酿酒总公司工艺员、机黄车间主任、鉴湖酒厂厂长、生产
徐岳正
制造部部长、绍兴销售公司经理、沈永和酒厂党总支书记、厂长等职。现任本公司职工代表董事、副总经理。
1962 年出生，中共党员，高级政工师，历任绍兴市酿酒总公司组宣科干事、副科长、团委副书记、书记、公司党委办公室副主任、主任、公
陈国林
司办公室主任、人力资源部部长。现任本公司监事会主席、纪委书记。
1961 年出生，中共党员，高级工程师，历任绍兴沈永和酒厂质检科科长、生技科科长、公司质检部副部长、生产制造部部长。现任本公司监
孟中法
事、总经理助理。
1963 年出生，别名刘关明，中共党员，大专学历，1981 年进入绍兴市糖烟酒公司参加工作，1984 年 9 月调入古越龙山并派驻北京，历任公司
刘红林
总办副主任、绍兴古越龙山饮料有限公司副总经理。现任北京古越龙山销售有限公司董事长、北方销售分公司经理，职工代表监事。
1961 年出生，中共党员，大学本科学历，工学硕士学位，教授级高级工程师。历任绍兴市酿酒总公司生产技术科科长、玻璃瓶厂副厂长、本
董勇久
公司副总工程师、工程部部长、董事。现任本公司副总经理。
1963 年出生，中共党员，大学本科学历，教授级高级工程师，中国酿酒大师。历任绍兴酿酒总厂机黄车间副主任、绍兴市酿酒总公司瓶酒车
胡志明 间主任、绍兴市酿酒总公司生技科科长，本公司生产制造部部长、本公司沈永和酒厂厂长、书记。现任本公司副总经理、绍兴女儿红酿酒有
限公司董事长。
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2018 年年度报告
1960 年出生，中共党员，大专学历，高级经济师。历任绍兴丝织厂会计、厂长助理、总经济师、党委委员，浙江化纤联合集团公司总经济师、
傅武翔
副总经理、党委委员，天龙控股集团副总经理。现任本公司副总经理、总会计师。
1954 年出生，高级会计师，2007 年 1 月至 2011 年 5 月任绍兴市财政税务局副调研员，2011 年 5 月－2014 年 4 月任绍兴市农村财政研究会副
寿苗娟
会长、秘书长。于 2014 年 4 月起任本公司独立董事。
1975 年出生，民革党员，博士、教授、博导。1999 年毕业于浙江大学控制理论与控制工程专业，2004 年获浙江大学控制科学与工程学博士学
位，主要研究方向为大数据技术、人工智能理论、智慧城市等领域。先后在浙江大学计算机科学与技术博士后流动站、浙江大学控制系、浙
沈国江
江工业大学计算机学院工作和任教。现任浙江工业大学计算机学院副院长、浙江工业大学计算机智能系统研究所所长、中国自动化学会综合
智能交通专业委员会委员、浙江浙大中控信息技术有限公司首席科学家（兼）。于 2018 年 7 月起任本公司独立董事。
1970 年出生，工学博士，中共党员，江南大学教授、博士生导师。中组部“万人计划”领军人才，中国酒业协会黄酒分会副理事长、副秘书
毛健 长、技术委员会副主任。主要从事传统发酵食品研究及其相关产品深度开发与应用研究。其中《黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制
及应用》项目以第一发明人荣获 2017 年度国家技术发明奖二等奖。于 2018 年 7 月起任本公司独立董事。
1968 年 12 月出生,毕业于上海大学法学院，先后就读于华东师范大学国际金融系、美国密执安州蒙东那大学商学院，并获得工商管理硕士学
位。擅长国际投资、公司和商业、诉讼与仲裁、知识产权、重组兼并、证券法等业务领域，曾长期担任律师事务所管理合伙人，于 2017 年加
吴炜
入上海市通力律师事务所。现任上海市通力律师事务所合伙人、律师、上海市律师协会教育体育业务研究委员会主任、国际体育仲裁院仲裁
员、瑞士仲裁协会会员、交通大学凯原法学院兼职硕导。于 2018 年 7 月起任本公司独立董事。
1960 年出生，中共党员，大学本科学历，教授级高级工程师，享受国务院特殊津贴。历任绍兴市弹力丝厂设备科科长、浙江涤纶厂分厂技术
傅建伟 副厂长、厂长、浙江化纤联合集团股份有限公司董事、常务副总经理、绍兴市经济建设开发公司总经理、中国绍兴黄酒集团有限公司副董事
长、董事长，本公司董事长兼总经理，2018 年 7 月起不再担任本公司董事长、总经理。
1964 年出生，中共党员，教授级高级工程师，历任绍兴市酿酒总公司生技科副科长、本公司质管部副部长、副总工程师、监事、董事，现任
邹慧君
本公司总工程师。
1956 年出生，中共党员，高级经济师，历任绍兴沈永和酒厂副厂长、工会主席、书记兼厂长，本公司销售公司总经理、本公司古越龙山酒厂
傅保卫
厂长、古越龙山果酒公司董事长、本公司董事，2018 年 7 月起不再担任本公司董事。
1958 年出生，中共党员，高级经济师，历任绍兴市酿酒总公司供销科副科长、科长，公司生产制造部副部长、供应部部长、本公司董事、总
沈永康
经理助理，2018 年 7 月起不再担任本公司董事。
1938 出生，江南大学生物工程学院教授，曾任江南大学生物工程学院副院长、院长，2006 年 2 月起退休，2014 年 9 月至 2018 年 7 月任本公
赵光鳌
司独立董事，现已不再担任本公司独立董事。
1962 年出生，曾任绍兴市法律顾问处律师、绍兴市对外经济律师事务所律师、副主任、浙江越顺律师事务所律师、副主任。现任浙江华越律
金志霄
师事务所合伙人、律师，2015 年 5 月至 2018 年 7 月任本公司独立董事，现已不再担任本公司独立董事。
就职于浙江中医药大学第一临床医学院，历任助教、讲师、副教授、副主任中医师，从事中医骨伤科医疗、教学、科研相关工作；2015 年 1
杨米雄 月至今受浙江中医药大学第一临床医学院退休返聘，从事中医骨伤科医疗相关工作，2015 年 12 月至 2018 年 7 月任本公司独立董事，现已不
再担任本公司独立董事。
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2018 年年度报告
其它情况说明
□适用 √不适用
(二) 董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况
□适用 √不适用
二、现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员的任职情况
(一) 在股东单位任职情况
√适用 □不适用
任职人员姓名 股东单位名称 在股东单位担任的职务 任期起始日期
钱肖华 中国绍兴黄酒集团有限公司 董事长、总经理 2018.4
徐城法 中国绍兴黄酒集团有限公司 董事、副总经理 2018.7
陈国林 中国绍兴黄酒集团有限公司 职工代表董事 2018.7
在股东单位任职情况的说明 无
(二) 在其他单位任职情况
√适用 □不适用
任职人员姓名 其他单位名称 在其他单位担任的职务
钱肖华 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 董事长
钱肖华 古越龙山（香港）有限公司 董事
钱肖华 香港古越龙山有限公司 董事
柏宏 浙江古越龙山绍兴酒销售有限公司 董事
周娟英 绍兴女儿红酿酒有限公司 董事
周娟英 浙江明德微电子股份有限公司 董事
刘剑 浙江古越龙山绍兴酒销售有限公司 董事长
刘剑 上海古越龙山绍兴酒专卖有限公司 董事长
陈国林 浙江明德微电子股份有限公司 监事
刘红林 北京古越龙山绍兴酒销售有限公司 董事长
董勇久 绍兴市中正龙信生物科技发展有限公司 董事长
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2018 年年度报告
董勇久 绍兴市古越龙山生物制品有限公司 董事长
董勇久 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 董事
胡志明 绍兴女儿红酿酒有限公司 董事长
胡志明 绍兴女儿红酒类销售有限公司 执行董事
在其他单位任职情况的说明 无
三、董事、监事、高级管理人员报酬情况
√适用 □不适用
董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序 董事、监事报酬由股东大会审议通过，高级管理人员的报酬由董事会审议通过。
董事、监事、高级管理人员报酬确定依据 本公司董事、监事及高级管理人员实行年薪制，由公司确定当年经营目标及相关人员的年薪基数，
每月预发月薪，年终按公司实际经营业绩进行考核，根据考核结果调整年薪发放数量。
董事、监事和高级管理人员报酬的实际支付情况 2018 年度报告中披露的董事、监事和高级管理人员薪酬与实际支付情况相符。
报告期末全体董事、监事和高级管理人员实际获得 报告期末全体董事、监事和高级管理人员实际获得的报酬合计为 434.56 万元。
的报酬合计
四、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
√适用 □不适用
姓名 担任的职务 变动情形 变动原因
钱肖华 董事长 选举 换届
柏宏 副董事长、总经理 选举 换届
徐城法 董事 选举 换届
周娟英 董事、副总经理、董事会秘书 选举 换届
刘剑 董事、副总经理 选举 换届
徐岳正 董事、副总经理 选举 换届
陈国林 监事会主席 选举 换届
孟中法 监事 选举 换届
刘红林 监事 选举 换届
董勇久 副总经理 聘任 换届
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2018 年年度报告
胡志明 副总经理 聘任 换届
傅武翔 副总经理、总会计师 聘任 换届
傅建伟 董事长、总经理 离任 换届
邹慧君 董事 离任 换届
傅保卫 董事 离任 换届
沈永康 董事 离任 换届
赵光鳌 独立董事 离任 换届
金志霄 独立董事 离任 换届
杨米雄 独立董事 离任 换届
报告期内，公司第七届董事会和第七届监事会任期届满，根据《公司法》和《公司章程》的有关规定，公司董事会和监事会进行了换届选举。经公
司 2018 年 7 月 16 日召开的 2018 年第二次临时股东大会审议，大会以累积投票制选举钱肖华、柏宏、徐城法、周娟英、刘剑、寿苗娟、吴炜、沈国江、
毛健为公司第八届董事会董事，其中寿苗娟、吴炜、沈国江、毛健为公司独立董事，与职工代表董事徐岳正共同组成第八届董事会；选举陈国林、孟中
法为公司第八届监事会股东代表监事，与职工代表监事刘红林共同组成第八届监事会。
公司第八届董事会第一次会议一致选举钱肖华为公司董事长、柏宏为副董事长，聘任柏宏为公司总经理，聘任董勇久、胡志明、周娟英、傅武翔、
刘剑为公司副总经理，聘任傅武翔为公司总会计师，聘任周娟英为公司董事会秘书，聘任邹慧君女士为总工程师。对董事会下设专业委员会成员选举如
下：战略决策委员会由董事长钱肖华、副董事长柏宏、独立董事毛健 3 名委员组成，钱肖华任主任委员；提名委员会由董事长钱肖华、独立董事沈国江、
独立董事寿苗娟 3 名委员组成，沈国江任主任委员；薪酬与考核委员会由董事徐城法、独立董事吴炜、独立董事沈国江组成，吴炜任主任委员；审计委
员会由董事周娟英、独立董事寿苗娟、独立董事吴炜 3 名委员组成，寿苗娟任主任委员。
公司第八届监事会第一次会议一致选举陈国林为公司监事会主席。
公司第八届董事会第六次会议聘任徐岳正先生为公司副总经理。
五、近三年受证券监管机构处罚的情况说明
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
六、母公司和主要子公司的员工情况
(一) 员工情况
母公司在职员工的数量 1,842
主要子公司在职员工的数量 608
在职员工的数量合计 2,450
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工 828
人数
专业构成
专业构成类别 专业构成人数
生产人员 1,315
销售人员 300
技术人员 670
财务人员 60
行政人员 105
合计 2,450
教育程度
教育程度类别 数量（人）
大学及大学以上学历 340
大中专学历 555
其他 1,555
合计 2,450
(二) 薪酬政策
√适用 □不适用
考虑到企业的发展需要及实际支付能力，对公司中层、销售人员实行业绩考核年薪制，普通
职工实行与企业效益挂钩的集体工资协商制度。
(三) 培训计划
√适用 □不适用
公司重视对员工的培训，建立了分层分类的培训体系，采取内训、外训相结合的培训方式，
为各类人员制定出个人成长及企业需要相结合的培训计划。内部培训包括各领域专业人员或优秀
员工进行的各类业务培训；外部培训包括组织员工参加行业协会、监管部门组织的培训；同时组
织各岗位员工积极参加岗位所需技术职业资格的学习及培训等。
公司根据 2018 年培训总结分析及 2019 年培训需求调查，结合公司中长期发展规划以及目标，
2019 年通过外部培训和内部授课的方式开展中高层干部培训、营销骨干及互联网销售人员培训、
生产管理培训、知识产权培训；通过授课和实践的方式开展师带徒培训、品酒师培训；通过授课
和实践及拓展相结合的方式开展新员工培训、大学生骨干培训、青年人才库系列培训等，以保障
员工的健康成长及企业的健康发展。
(四) 劳务外包情况
□适用 √不适用
七、其他
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
第九节 公司治理
一、公司治理相关情况说明
√适用 □不适用
（一）公司治理基本情况
公司积极推动治理结构的持续优化，严格按照《公司法》、《证券法》、《上市公司治理准
则》等法律法规和证监会、上交所等监管机构的要求，不断完善内部管理制度，规范公司运作，
以确保公司股东利益的最大化。公司制定了相关规章制度并按最新的治理要求进行修订和完善，
各项制度得到有效执行。报告期内，公司治理情况符合法律法规及有关上市公司治理规范性文件
的规定和要求。
1、股东与股东大会：公司积极维护所有股东，特别是中小股东的合法权益，确保全体股东享
有平等地位，充分行使自己的权利。报告期内共召开了 3 次股东大会，召集、召开程序、出席股
东大会的人员资格及股东大会的表决程序均符合《公司法》、《上市公司股东大会规则》、《公
司章程》及其他相关法律、法规的规定，股东大会均有律师出席见证并出具法律意见书。
2、董事与董事会：公司董事会现有董事 10 人，其中独立董事 4 名，董事会人数及人员构成
均符合法律、法规的要求。公司全体董事以维护公司和股东利益为原则，根据《公司法》、《证
券法》等有关法律法规及《公司董事会议事规则》忠实、诚信、勤勉地履行职责。报告期内，公
司董事会共召开了 9 次会议，公司董事会会议按照有关规定召集、召开，记录完整、准确，并妥
善保存；董事会下设审计、提名、薪酬与考核、战略决策等四个专业委员会。专业委员会在其各
自实施细则的规范下行使职责，使董事会的工作更加高效、科学；独立董事恪尽职守，独立履行
职责，对重大事项发表独立意见，充分维护了公司的整体利益及广大中小投资者的合法权益。
3、监事与监事会：公司监事会由股东代表 2 名和职工代表 1 名共同组成。报告期内，公司监
事会共召开了 7 次会议，监事会会议按照有关规定召集、召开，记录完整、准确，并妥善保存。
公司监事本着严谨负责的态度行使监督职能，对公司运作、公司财务和公司董事、高级管理人员
履职情况等事项进行了监督，促进了公司健康发展。
4、关于投资者关系及相关利益者：公司严格按照《投资者关系管理办法》、《投资者接待和
推广制度》等相关规定，加强公司与投资者之间的沟通，增进投资者对公司的了解和认同，促进
了公司和投资者建立长期、稳定的良性关系。公司董事会办公室通过上交所 E 互动平台、公司网
站等积极与投资者进行交流互动，听取广大投资者对于公司生产经营、未来发展的意见和建议，
专人负责接待投资者来信、来电、来访及咨询，通过现场沟通、回答咨询等方式积极与投资者沟
通，促进公司和投资者建立长期、稳定的良性关系。公司充分尊重和维护债权人、职工、消费者、
供应商、社区等利益相关者的合法权利，建立与公司利益相关者和谐共赢的长期合作关系，共同
推动公司持续、健康地发展。
5、信息披露与透明度：公司严格按照有关法律法规的要求, 依法履行信息披露义务，真实、
准确、及时、完整地披露公司有关信息。公司董事会秘书负责信息披露工作、接待投资者的来访
和咨询。《上海证券报》、《中国证券报》和上海证券交易所网站为公司指定信息披露的报纸和
网站。
6、控股股东与上市公司关系：公司与控股股东之间做到人员、资产、财务、机构、业务“五
分开”，公司董事会、监事会和内部机构独立运作。公司控股股东行为规范，没有超越股东权限
直接或间接干预公司的决策及各项经营活动，没有损害公司及其他股东的利益。根据中国证监会
《关于规范上市公司与关联方资金往来及上市公司对外担保若干问题的通知》等相关文件规定，
公司严格防范控股股东及其关联方占用上市公司资金。报告期内，不存在违规占用公司资金的情
况。
(二) 内幕知情人登记管理情况
1、内幕信息知情人管理制度的制定
为规范公司的内幕信息管理，加强内幕信息保密工作，根据《公司法》、《证券法》、《上
市公司信息披露管理办法》等法律法规及《公司章程》的有关规定，结合公司实际情况，公司制
订并严格执行《公司内幕信息及知情人管理制度》、《公司外部信息使用人管理制度》，做好内
幕信息的保密工作及内幕信息知情人的登记备案工作。
2、内幕信息知情人管理制度的执行情况
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2018 年年度报告
报告期内，公司严格执行内幕信息保密制度，对于未公开信息，公司董事会办公室严格控制
知情人范围并要求相关内幕信息知情人填写《内幕信息知情人登记表》，如实、完整登记上述信
息在公开前的所有内幕信息知情人名单，以及知情人知悉内幕信息的时间等，并按规定将内幕信
息知情人名单及时上报监管部门。
报告期内，公司董事、监事、高级管理人员及其他相关人员严格遵守内幕信息知情人管理制
度，未发现有内幕信息知情人利用内幕信息买卖公司股票的情况，未发生因内幕信息知情人涉嫌
内幕交易受到监管部门查处情况。
公司治理与中国证监会相关规定的要求是否存在重大差异；如有重大差异，应当说明原因
□适用 √不适用
二、股东大会情况简介
决议刊登的指定网
会议届次 召开日期 决议刊登的披露日期
站的查询索引
2018 年第一次临时股东大会 2018 年 2 月 9 日 www.sse.com.cn 2018 年 2 月 10 日
2017 年年度股东大会 2018 年 4 月 26 日 www.sse.com.cn 2018 年 4 月 27 日
2018 年第二次临时股东大会 2018 年 7 月 16 日 www.sse.com.cn 2018 年 7 月 17 日
股东大会情况说明
□适用 √不适用
三、董事履行职责情况
(一) 董事参加董事会和股东大会的情况
参加股东
参加董事会情况
大会情况
董事 是否独
本年应参 以通讯 是否连续两 出席股东
姓名 立董事 亲自出 委托出 缺席
加董事会 方式参 次未亲自参 大会的次
席次数 席次数 次数
次数 加次数 加会议 数
钱肖华 否 5 5 4 0 0 否 0
柏宏 否 5 5 4 0 0 否 0
徐城法 否 5 5 4 0 0 否 0
周娟英 否 9 9 6 0 0 否 3
刘剑 否 5 5 4 0 0 否 2
徐岳正 否 0 0 0 0 0 否 0
董勇久 否 4 4 2 0 0 否 3
寿苗娟 是 9 9 6 0 0 否 3
沈国江 是 5 5 4 0 0 否 0
毛健 是 5 5 4 0 0 否 0
吴炜 是 5 5 4 0 0 否 0
傅建伟 否 4 4 2 0 0 否 3
邹慧君 否 4 4 2 0 0 否 3
傅保卫 否 4 4 2 0 0 否 3
沈永康 否 4 4 2 0 0 否 3
赵光鳌 是 4 4 2 0 0 否 1
金志霄 是 4 4 2 0 0 否 3
杨米雄 是 4 4 2 0 0 否 1
连续两次未亲自出席董事会会议的说明
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2018 年年度报告
□适用 √不适用
年内召开董事会会议次数 9
其中：现场会议次数 3
通讯方式召开会议次数 6
现场结合通讯方式召开会议次数 0
(二) 独立董事对公司有关事项提出异议的情况
□适用 √不适用
(三) 其他
□适用 √不适用
四、董事会下设专门委员会在报告期内履行职责时所提出的重要意见和建议，存在异议事项的，
应当披露具体情况
□适用 √不适用
五、监事会发现公司存在风险的说明
□适用 √不适用
六、公司就其与控股股东在业务、人员、资产、机构、财务等方面存在的不能保证独立性、不能
保持自主经营能力的情况说明
□适用 √不适用
存在同业竞争的，公司相应的解决措施、工作进度及后续工作计划
□适用 √不适用
七、报告期内对高级管理人员的考评机制，以及激励机制的建立、实施情况
√适用 □不适用
公司高级管理人员实行年薪制，由公司确定当年经营目标及相关人员的年薪基数，每月预发
月薪，年终按公司实际经营业绩进行考核，根据考核结果调整年薪发放数量。
报告期内，公司未实施股权激励计划。
八、是否披露内部控制自我评价报告
√适用 □不适用
公司 2018 年度内部控制评价报告详见 2019 年 4 月 3 日上海证券交易所网站 www.sse.com.cn 相关
公告。
报告期内部控制存在重大缺陷情况的说明
□适用 √不适用
九、内部控制审计报告的相关情况说明
√适用 □不适用
公司内部控制审计机构天健会计师事务所（特殊普通合伙）为公司出具了标准无保留意见的内部
控制审计报告。内部控制审计报告详见 2019 年 4 月 3 日上海证券交易所网站 www.sse.com.cn 相
关公告
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2018 年年度报告
是否披露内部控制审计报告：是
十、其他
□适用 √不适用
第十节 公司债券相关情况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
第十一节 财务报告
一、审计报告
√适用 □不适用
审 计 报 告
天健审〔2019〕1438 号
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（以下简称古越龙山公司）财务报表，包括 2018
年 12 月 31 日的合并及母公司资产负债表，2018 年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金
流量表、合并及母公司所有者权益变动表，以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了古越
龙山公司 2018 年 12 月 31 日的合并及母公司财务状况，以及 2018 年度的合并及母公司经营成果
和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务
报表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守
则，我们独立于古越龙山公司，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计
证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的
应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。
(一) 收入确认
1. 事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(二十二)与收入相关的重要会计政策和会计估计，以及五
(二)1 营业收入/营业成本之所述。
古越龙山公司主要业务为生产及销售酒类及酒类相关产品。2018 年度，古越龙山公司财务报
表所示营业收入项目金额为 171,703.03 万元，其中生产及销售酒类业务的营业收入为人民币
168,235.64 万元，占营业收入的 97.98%。
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由于营业收入是古越龙山公司关键业绩指标之一，可能存在管理层通过不恰当的收入确认以
达到特定目标或预期的固有风险。因此，我们将收入确认确定为关键审计事项。
2. 审计应对
针对收入确认，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 了解与收入确认相关的关键内部控制，评价其设计和执行是否有效，并测试相关内部控
制的运行有效性；
(2) 检查主要的销售合同，识别与商品所有权上的主要风险和报酬转移相关的条款，评价收
入确认政策是否符合企业会计准则的规定；
(3) 对营业收入及毛利率按月度、产品、客户等实施实质性分析程序，识别是否存在重大或
异常波动，并查明波动原因；
(4) 对于内销收入，检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、销售发票、出库单、
发货单等；对于出口收入，查检销售合同、出口报关单、销售发票等支持性文件；
(5) 结合应收账款函证，以抽样方式向主要客户函证本期销售额；
(6) 对资产负债表日前后确认的营业收入核对至出库单、发货单等支持性文件，评价营业收
入是否在恰当期间确认；
(7) 检查与营业收入相关的信息是否已在财务报表中作出恰当列报和披露。
(二) 存货的存在性和计价及分摊
1. 事项描述
相关信息披露详见财务报表附注三(十二)与存货相关的重要会计政策和会计估计，以及五
(一)5 存货之所述。
古越龙山公司主要存货为酒类及酒类相关物料。2018 年度，古越龙山公司财务报表所示存货
项目金额为 194,056.73 万元，占合并财务报表资产总额的 40.41%。
由于存货项目对古越龙山公司资产的重要性且对财务报表影响较大，因此我们将存货的存在
性和计价及分摊确定为关键审计事项。
2. 审计应对
针对存货存在性和计价及分摊，我们实施的审计程序主要包括：
(1) 了解生产与仓储的内部控制相关的关键内部控制，评价其设计和执行是否有效，并测试
相关内部控制的运行有效性；
(2) 了解和评价存货盘点制度，并获取期末存货盘点计划和盘点记录，了解期末存货分布情
况及状态；
(3) 对期末存货执行分析性复核程序，通过了解其波动情况及原因、测算其存货周转情况、
与当期销售收入匹配情况等程序判断期末存货的合理性；
(4) 抽取期末主要存货实施监盘程序，检查期末存货的数量及状况，并与账面记录核对；
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(5) 了解产品的生产工艺流程和成本核算方法，检查成本核算方法与生产工艺流程是否匹配，
前后期是否一致；
(6) 了解主要原材料市场价格变动趋势，检查与主要原材料采购价格是否匹配；
(7) 抽查成本计算单，检查直接材料、直接人工及制造费用等的计算和分配是否正确；
(8) 检查成本结转计价方法是否准确，并抽取主要品种进行计价测试。
四、其他信息
古越龙山公司管理层（以下简称管理层）对其他信息负责。其他信息包括年度报告中涵盖的
信息，但不包括财务报表和我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证
结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否
与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这
方面，我们无任何事项需要报告。
五、管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维
护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估古越龙山公司的持续经营能力，披露与持续经营相关的
事项（如适用），并运用持续经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他现实的选择。
古越龙山公司治理层（以下简称治理层）负责监督古越龙山公司的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并
出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审
计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇
总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们
也执行以下工作：
(一) 识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程序以应对
这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、
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伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高
于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
(二) 了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
(三) 评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
(四) 对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导
致对古越龙山公司持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如
果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财
务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计
报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致古越龙山公司不能持续经营。
(五) 评价财务报表的总体列报、结构和内容（包括披露），并评价财务报表是否公允反映相
关交易和事项。
(六) 就古越龙山公司中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对财务报
表发表审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们
在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合
理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关
键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少
数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益
处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
天健会计师事务所（特殊普通合伙） 中国注册会计师：朱大为
中国杭州 中国注册会计师：郭云华
二〇一九年四月一日
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二、财务报表
合并资产负债表
2018 年 12 月 31 日
编制单位: 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 期末余额 期初余额
流动资产：
货币资金 1 702,956,787.43 460,765,373.50
结算备付金
拆出资金
以公允价值计量且其变动计入当
期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据及应收账款 2 155,894,227.50 126,996,408.47
其中：应收票据 11,467,455.00 8,001,251.19
应收账款 144,426,772.50 118,995,157.28
预付款项 3 2,683,882.64 1,664,131.89
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 4 7,553,041.33 6,449,035.55
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 5 1,940,567,332.99 1,924,122,836.72
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 6 442,790,862.50 514,355,451.86
流动资产合计 3,252,446,134.39 3,034,353,237.99
非流动资产：
发放贷款和垫款
可供出售金融资产 7 39,637,000.00 40,137,000.00
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 8 52,691,477.94 51,206,978.40
投资性房地产 9 1,722,499.65 1,804,202.07
固定资产 10 1,256,864,159.49 1,307,083,824.42
在建工程 11 31,900,233.88 37,265,344.07
生产性生物资产
油气资产
无形资产 12 135,010,564.88 139,354,552.49
开发支出
商誉 13 21,462,781.98 21,462,781.98
长期待摊费用 14 1,925,691.47 2,123,109.73
递延所得税资产 15 8,405,957.81 8,377,252.93
其他非流动资产
非流动资产合计 1,549,620,367.10 1,608,815,046.09
资产总计 4,802,066,501.49 4,643,168,284.08
流动负债：
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2018 年年度报告
短期借款
向中央银行借款
吸收存款及同业存放
拆入资金
以公允价值计量且其变动计入当
期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据及应付账款 16 415,626,313.21 389,590,457.90
预收款项 17 134,575,643.36 111,210,815.70
卖出回购金融资产款
应付手续费及佣金
应付职工薪酬 18 56,504,666.10 53,862,309.72
应交税费 19 44,797,723.99 34,416,135.63
其他应付款 20 47,686,625.67 39,114,066.75
其中：应付利息
应付股利
应付分保账款
保险合同准备金
代理买卖证券款
代理承销证券款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 699,190,972.33 628,193,785.70
非流动负债：
长期借款 21 1,241,035.06 1,898,179.88
应付债券
其中：优先股
永续债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 22 2,071,235.29 2,671,413.59
递延所得税负债 15 1,674,807.53
其他非流动负债
非流动负债合计 3,312,270.35 6,244,401.00
负债合计 702,503,242.68 634,438,186.70
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 23 808,524,165.00 808,524,165.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 24 1,880,898,548.84 1,880,776,818.23
减：库存股
其他综合收益 25 -2,732,622.19 -2,338,325.44
专项储备
盈余公积 26 251,002,877.86 236,935,912.55
一般风险准备
未分配利润 27 1,131,638,980.72 1,054,504,256.43
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2018 年年度报告
归属于母公司所有者权益合计 4,069,331,950.23 3,978,402,826.77
少数股东权益 30,231,308.58 30,327,270.61
所有者权益（或股东权益）合计 4,099,563,258.81 4,008,730,097.38
负债和所有者权益（或股东权 4,802,066,501.49 4,643,168,284.08
益）总计
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
母公司资产负债表
2018 年 12 月 31 日
编制单位:浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 期末余额 期初余额
流动资产：
货币资金 547,104,540.53 391,067,263.43
以公允价值计量且其变动计
入当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据及应收账款 1 138,301,037.58 114,548,952.61
其中：应收票据 11,467,455.00 7,491,251.19
应收账款 126,833,582.58 107,057,701.42
预付款项 1,121,369.55 619,496.82
其他应收款 2 33,342,737.96 53,035,054.27
其中：应收利息
应收股利 402,441.03
存货 1,311,035,289.99 1,304,845,416.83
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 430,000,000.00 500,000,127.84
流动资产合计 2,460,904,975.61 2,364,116,311.80
非流动资产：
可供出售金融资产 39,637,000.00 40,137,000.00
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 3 813,082,606.56 808,718,866.27
投资性房地产 20,906,759.26 21,713,948.86
固定资产 911,324,838.21 944,735,342.87
在建工程 31,208,422.07 36,306,928.49
生产性生物资产
油气资产
无形资产 84,015,750.20 86,930,085.49
开发支出
商誉
长期待摊费用
递延所得税资产 4,791,410.83 4,050,456.77
其他非流动资产
非流动资产合计 1,904,966,787.13 1,942,592,628.75
资产总计 4,365,871,762.74 4,306,708,940.55
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2018 年年度报告
流动负债：
短期借款
以公允价值计量且其变动计
入当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据及应付账款 278,689,131.50 293,858,472.84
预收款项 121,484,810.42 127,376,413.67
应付职工薪酬 38,369,087.28 38,107,782.10
应交税费 34,617,602.12 21,957,797.67
其他应付款 49,607,367.23 41,581,946.64
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 522,767,998.55 522,882,412.92
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 1,620,000.00 2,160,000.00
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 1,620,000.00 2,160,000.00
负债合计 524,387,998.55 525,042,412.92
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 808,524,165.00 808,524,165.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 1,880,462,350.18 1,880,462,350.18
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 251,002,877.86 236,935,912.55
未分配利润 901,494,371.15 855,744,099.90
所有者权益（或股东权益） 3,841,483,764.19 3,781,666,527.63
合计
负债和所有者权益（或股 4,365,871,762.74 4,306,708,940.55
东权益）总计
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
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2018 年年度报告
合并利润表
2018 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 本期发生额 上期发生额
一、营业总收入 1 1,717,030,271.80 1,637,301,754.03
其中：营业收入 1 1,717,030,271.80 1,637,301,754.03
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 1,527,801,444.83 1,441,109,399.67
其中：营业成本 1 1,065,079,159.48 1,066,280,863.84
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险合同准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 2 70,766,311.75 76,689,621.50
销售费用 3 298,139,162.53 215,363,456.80
管理费用 4 86,921,472.20 79,812,708.01
研发费用 5 8,293,734.31 6,316,195.92
财务费用 6 -5,388,076.70 -3,072,972.08
其中：利息费用
利息收入 5,489,984.84 3,763,411.54
资产减值损失 7 3,989,681.26 -280,474.32
加：其他收益 8 3,712,107.49 2,774,297.73
投资收益（损失以“－”号填 9 29,463,462.43 22,288,055.76
列）
其中：对联营企业和合营企业 1,484,499.54 1,677,425.58
的投资收益
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
资产处置收益（损失以“－” 10 42,767.00 11,845.52
号填列）
汇兑收益（损失以“－”号填
列）
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 222,447,163.89 221,266,553.37
加：营业外收入 11 10,537,424.35 730,343.26
减：营业外支出 12 2,524,632.24 1,243,940.90
四、利润总额（亏损总额以“－”号 230,459,956.00 220,752,955.73
填列）
减：所得税费用 13 57,956,719.87 56,146,612.27
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 172,503,236.13 164,606,343.46
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以 172,503,236.13 164,606,343.46
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
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2018 年年度报告
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润 172,054,106.10 164,344,378.11
2.少数股东损益 449,130.03 261,965.35
六、其他综合收益的税后净额 14 -394,296.75 122,237.13
归属母公司所有者的其他综合收 -394,296.75 122,237.13
益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变
动额
2.权益法下不能转损益的其
他综合收益
（二）将重分类进损益的其他综 -394,296.75 122,237.13
合收益
1.权益法下可转损益的其他
综合收益
2.可供出售金融资产公允价
值变动损益
3.持有至到期投资重分类为
可供出售金融资产损益
4.现金流量套期损益的有效
部分
5.外币财务报表折算差额 -394,296.75 122,237.13
6.其他
归属于少数股东的其他综合收益
的税后净额
七、综合收益总额 172,108,939.38 164,728,580.59
归属于母公司所有者的综合收益 171,659,809.35 164,466,615.24
总额
归属于少数股东的综合收益总额 449,130.03 261,965.35
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股) 0.21 0.20
（二）稀释每股收益(元/股) 0.21 0.20
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
母公司利润表
2018 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 本期发生额 上期发生额
一、营业收入 1 1,152,373,285.28 1,117,343,610.24
减：营业成本 1 694,078,380.19 712,931,543.79
税金及附加 46,366,110.22 53,074,138.70
销售费用 211,599,158.88 149,476,699.96
管理费用 49,614,144.84 45,218,443.32
研发费用 2 6,182,342.93 2,241,198.40
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2018 年年度报告
财务费用 -4,488,640.37 -1,997,265.98
其中：利息费用
利息收入 4,369,610.34 2,422,622.67
资产减值损失 1,735,959.49 -316,071.80
加：其他收益 2,011,767.91 1,702,317.84
投资收益（损失以“－”号填 3 28,418,033.61 42,270,079.12
列）
其中：对联营企业和合营企业 180,956.48 582,082.36
的投资收益
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
资产处置收益（损失以“－” -1,497.70
号填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 177,715,630.62 200,685,823.11
加：营业外收入 10,316,495.99 96,368.37
减：营业外支出 532,573.01 576,902.84
三、利润总额（亏损总额以“－”号 187,499,553.60 200,205,288.64
填列）
减：所得税费用 46,829,900.54 44,913,895.29
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 140,669,653.06 155,291,393.35
（一）持续经营净利润（净亏损 140,669,653.06 155,291,393.35
以“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损
以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综
合收益
1.重新计量设定受益计划变动
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
（二）将重分类进损益的其他综合
收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.可供出售金融资产公允价值
变动损益
3.持有至到期投资重分类为可
供出售金融资产损益
4.现金流量套期损益的有效部
分
5.外币财务报表折算差额
6.其他
六、综合收益总额 140,669,653.06 155,291,393.35
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股)
（二）稀释每股收益(元/股)
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
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2018 年年度报告
合并现金流量表
2018 年 1—12 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现 1,812,310,341.36 1,762,562,745.38
金
客户存款和同业存放款项净
增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净
增加额
收到原保险合同保费取得的
现金
收到再保险业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
处置以公允价值计量且其变
动计入当期损益的金融资产净
增加额
收取利息、手续费及佣金的现
金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
收到的税费返还 25,512.35 41,989.63
收到其他与经营活动有关的 1 33,690,491.85 17,774,194.40
现金
经营活动现金流入小计 1,846,026,345.56 1,780,378,929.41
购买商品、接受劳务支付的现 889,364,899.10 857,114,117.63
金
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净
增加额
支付原保险合同赔付款项的
现金
支付利息、手续费及佣金的现
金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付 261,193,910.75 228,641,916.31
的现金
支付的各项税费 236,290,253.40 241,756,610.24
支付其他与经营活动有关的 2 168,659,497.61 132,000,543.86
现金
经营活动现金流出小计 1,555,508,560.86 1,459,513,188.04
经营活动产生的现金流 290,517,784.70 320,865,741.37
量净额
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 500,595,000.00 500,000,000.00
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2018 年年度报告
取得投资收益收到的现金 27,883,962.89 20,610,630.18
处置固定资产、无形资产和其 55,081.84 2,571,793.00
他长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位
收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的
现金
投资活动现金流入小计 528,534,044.73 523,182,423.18
购建固定资产、无形资产和其 64,923,870.90 103,385,340.37
他长期资产支付的现金
投资支付的现金 430,000,000.00 510,000,000.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位
支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的
现金
投资活动现金流出小计 494,923,870.90 613,385,340.37
投资活动产生的现金流 33,610,173.83 -90,202,917.19
量净额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投
资收到的现金
取得借款收到的现金
发行债券收到的现金
收到其他与筹资活动有关的 3 1,000,000.00
现金
筹资活动现金流入小计 1,000,000.00
偿还债务支付的现金 657,144.82 708,359.96
分配股利、利润或偿付利息支 81,333,778.90 81,505,112.88
付的现金
其中：子公司支付给少数股东
的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的 4 1,013,050.00
现金
筹资活动现金流出小计 83,003,973.72 82,213,472.84
筹资活动产生的现金流 -82,003,973.72 -82,213,472.84
量净额
四、汇率变动对现金及现金等价 67,429.12 -179,939.77
物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 242,191,413.93 148,269,411.57
加：期初现金及现金等价物余 460,765,373.50 312,495,961.93
额
六、期末现金及现金等价物余额 702,956,787.43 460,765,373.50
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
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2018 年年度报告
母公司现金流量表
2018 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现 1,191,262,944.54 1,236,039,432.10
金
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的 23,786,106.77 22,929,787.80
现金
经营活动现金流入小计 1,215,049,051.31 1,258,969,219.90
购买商品、接受劳务支付的现 588,156,274.01 536,167,628.93
金
支付给职工以及为职工支付 165,431,964.06 139,700,615.73
的现金
支付的各项税费 164,374,791.85 179,329,941.68
支付其他与经营活动有关的 124,856,973.05 101,326,702.40
现金
经营活动现金流出小计 1,042,820,002.97 956,524,888.74
经营活动产生的现金流量净 172,229,048.34 302,444,331.16
额
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 506,373,687.06 500,000,000.00
取得投资收益收到的现金 28,544,518.16 41,285,555.73
处置固定资产、无形资产和其 12,906.16 2,975.00
他长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位
收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的 121,000,000.00 141,500,000.00
现金
投资活动现金流入小计 655,931,111.38 682,788,530.73
购建固定资产、无形资产和其 58,373,538.06 98,336,343.68
他长期资产支付的现金
投资支付的现金 430,000,000.00 500,000,000.00
取得子公司及其他营业单位 2,040,700.00
支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的 103,182,783.81 119,000,000.00
现金
投资活动现金流出小计 591,556,321.87 719,377,043.68
投资活动产生的现金流 64,374,789.51 -36,588,512.95
量净额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金
发行债券收到的现金
收到其他与筹资活动有关的
现金
筹资活动现金流入小计
偿还债务支付的现金
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2018 年年度报告
分配股利、利润或偿付利息支 80,852,416.50 80,852,416.50
付的现金
支付其他与筹资活动有关的
现金
筹资活动现金流出小计 80,852,416.50 80,852,416.50
筹资活动产生的现金流 -80,852,416.50 -80,852,416.50
量净额
四、汇率变动对现金及现金等价 285,855.75 -283,997.61
物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 156,037,277.10 184,719,404.10
加：期初现金及现金等价物余 391,067,263.43 206,347,859.33
额
六、期末现金及现金等价物余额 547,104,540.53 391,067,263.43
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
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2018 年年度报告
合并所有者权益变动表
2018 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
本期
归属于母公司所有者权益
项目
其他权益工具 减： 一般 少数股东权益 所有者权益合计
专项
股本 优先 永续 资本公积 库存 其他综合收益 盈余公积 风险 未分配利润
其他 储备
股 债 股 准备
一、上年期末余额 808,524,165.00 1,880,776,818.23 -2,338,325.44 236,935,912.55 1,054,504,256.43 30,327,270.61 4,008,730,097.38
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业
合并
其他
二、本年期初余额 808,524,165.00 1,880,776,818.23 -2,338,325.44 236,935,912.55 1,054,504,256.43 30,327,270.61 4,008,730,097.38
三、本期增减变动金 121,730.61 -394,296.75 14,066,965.31 77,134,724.29 -95,962.03 90,833,161.43
额（减少以“－”号
填列）
（一）综合收益总额 -394,296.75 172,054,106.10 449,130.03 172,108,939.38
（二）所有者投入和 121,730.61 -121,730.61
减少资本
1．所有者投入的普通 121,730.61 -121,730.61
股
2．其他权益工具持有
者投入资本
3．股份支付计入所有
者权益的金额
4．其他
（三）利润分配 14,066,965.31 -94,919,381.81 -423,361.45 -81,275,777.95
1．提取盈余公积 14,066,965.31 -14,066,965.31
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东） -80,852,416.50 -423,361.45 -81,275,777.95
的分配
4．其他
（四）所有者权益内
部结转
1．资本公积转增资本
（或股本）
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2018 年年度报告
2．盈余公积转增资本
（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动
额结转留存收益
5．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 808,524,165.00 1,880,898,548.84 -2,732,622.19 251,002,877.86 1,131,638,980.72 30,231,308.58 4,099,563,258.81
上期
归属于母公司所有者权益
项目
其他权益工具 减： 一般 少数股东权益 所有者权益合计
专项
股本 优先 永续 资本公积 库存 其他综合收益 盈余公积 风险 未分配利润
其他 储备
股 债 股 准备
一、上年期末余额 808,524,165.00 1,880,654,631.33 -2,460,562.57 221,406,773.21 986,541,434.16 30,638,945.03 3,925,305,386.16
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业
合并
其他
二、本年期初余额 808,524,165.00 1,880,654,631.33 -2,460,562.57 221,406,773.21 986,541,434.16 30,638,945.03 3,925,305,386.16
三、本期增减变动金额 122,186.90 122,237.13 15,529,139.34 67,962,822.27 -311,674.42 83,424,711.22
（减少以“－”号填
列）
（一）综合收益总额 122,237.13 164,344,378.11 261,965.35 164,728,580.59
（二）所有者投入和减
少资本
1．所有者投入的普通
股
2．其他权益工具持有
者投入资本
3．股份支付计入所有
者权益的金额
4．其他
（三）利润分配 15,529,139.34 -96,381,555.84 -573,639.77 -81,426,056.27
1．提取盈余公积 15,529,139.34 -15,529,139.34
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2018 年年度报告
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东） -80,852,416.50 -573,639.77 -81,426,056.27
的分配
4．其他
（四）所有者权益内部
结转
1．资本公积转增资本
（或股本）
2．盈余公积转增资本
（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动
额结转留存收益
5．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他 122,186.90 122,186.90
四、本期期末余额 808,524,165.00 1,880,776,818.23 -2,338,325.44 236,935,912.55 1,054,504,256.43 30,327,270.61 4,008,730,097.38
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
母公司所有者权益变动表
2018 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
本期
项目 其他权益工具 减：库存 其他综合
股本 资本公积 专项储备 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
优先股 永续债 其他 股 收益
一、上年期末余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 236,935,912.55 855,744,099.90 3,781,666,527.63
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 236,935,912.55 855,744,099.90 3,781,666,527.63
三、本期增减变动金额（减少以 14,066,965.31 45,750,271.25 59,817,236.56
“－”号填列）
（一）综合收益总额 140,669,653.06 140,669,653.06
（二）所有者投入和减少资本
1．所有者投入的普通股
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2018 年年度报告
2．其他权益工具持有者投入资
本
3．股份支付计入所有者权益的
金额
4．其他
（三）利润分配 14,066,965.31 -94,919,381.81 -80,852,416.50
1．提取盈余公积 14,066,965.31 -14,066,965.31
2．对所有者（或股东）的分配 -80,852,416.50 -80,852,416.50
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留
存收益
5．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 251,002,877.86 901,494,371.15 3,841,483,764.19
上期
项目 其他权益工具 减：库存 其他综合
股本 资本公积 专项储备 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
优先股 永续债 其他 股 收益
一、上年期末余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 221,406,773.21 796,834,262.39 3,707,227,550.78
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 221,406,773.21 796,834,262.39 3,707,227,550.78
三、本期增减变动金额（减少 15,529,139.34 58,909,837.51 74,438,976.85
以“－”号填列）
（一）综合收益总额 155,291,393.35 155,291,393.35
（二）所有者投入和减少资本
1．所有者投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入资
本
3．股份支付计入所有者权益的
金额
4．其他
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2018 年年度报告
（三）利润分配 15,529,139.34 -96,381,555.84 -80,852,416.50
1．提取盈余公积 15,529,139.34 -15,529,139.34
2．对所有者（或股东）的分配 -80,852,416.50 -80,852,416.50
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留
存收益
5．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 808,524,165.00 1,880,462,350.18 236,935,912.55 855,744,099.90 3,781,666,527.63
法定代表人：钱肖华 主管会计工作负责人：傅武翔 会计机构负责人：任兴祥
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2018 年年度报告
三、公司基本情况
1. 公司概况
√适用 □不适用
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（以下简称公司或本公司）系经浙江省人民政府证券委员会浙
证委[1997]23 号文批准，由中国绍兴黄酒集团有限公司发起设立，于 1997 年 5 月 8 日在浙江省
工商行政管理局登记注册，总部位于浙江省绍兴市。公司现持有统一社会信用代码为
91330000142943303A 的营业执照，注册资本 808,524,165.00 元，股份总数 808,524,165 股（每
股面值 1 元），均为无限售条件的流通股份 A 股。公司股票已于 1997 年 5 月 16 日在上海证券交
易所挂牌交易。
本公司属酒类制造行业。主要经营活动为：黄酒、白酒、食用酒精的生产和销售。产品主要有：
绍兴黄酒等。
本财务报表业经公司 2019 年 4 月 1 日八届七次董事会批准对外报出。
2. 合并财务报表范围
√适用 □不适用
本公司将绍兴鉴湖酿酒有限公司（以下简称鉴湖酿酒公司）、绍兴市古越龙山生物制品有限公司
（以下简称生物制品公司）、北京古越龙山绍兴酒销售有限公司（以下简称北京销售公司）、绍
兴古越龙山酒业有限公司（以下简称古越龙山酒业公司）、深圳市古越龙山酒业有限公司（以下
简称深圳销售公司）、绍兴古越龙山进出口有限公司（以下简称古越龙山进出口公司）、绍兴古
越龙山果酒有限公司（以下简称古越龙山果酒公司）、上海古越龙山绍兴酒专卖有限公司（以下
简称上海专卖公司）、浙江古越龙山绍兴酒销售有限公司（以下简称古越龙山销售公司）、绍兴
古越龙山绍兴酒专卖有限公司（以下简称绍兴专卖公司）、绍兴黄酒原酒电子交易有限公司（以
下简称电子交易公司）、浙江酒管家电子商务有限公司(以下简称浙江酒管家公司)、绍兴国家黄
酒工程技术研究中心有限公司（以下简称黄酒工程公司）、上海沈永和餐饮管理有限公司（以下
简称上海沈永和公司）、绍兴女儿红酿酒有限公司（以下简称女儿红酿酒公司）、绍兴女儿红酒
业有限公司（女儿红酒业公司）、上海喜韵女儿红酒业有限公司（以下简称上海女儿红公司）等
22 家子公司纳入本期合并财务报表范围，详见本财务报表附注在其他主体中的权益之说明。
四、财务报表的编制基础
1. 编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
2. 持续经营
√适用 □不适用
本公司不存在导致对报告期末起 12 个月内的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
□适用 √不适用
1. 遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、经营
成果、股东权益变动和现金流量等有关信息。
2. 会计期间
本公司会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
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3. 营业周期
√适用 □不适用
公司经营业务的营业周期较短，以 12 个月作为资产和负债的流动性划分标准。
4. 记账本位币
本公司的记账本位币为人民币。
5. 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
√适用 □不适用
1. 同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在企业合并中取得的资产和负债，按照合并日被合并方在最终控制方合并财务报表中的账面
价值计量。公司按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额与支付的
合并对价账面价值或发行股份面值总额的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存
收益。
2. 非同一控制下企业合并的会计处理方法
公司在购买日对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为
商誉；如果合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额，首先对取得的被购
买方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核，经复核后合并
成本仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期损益。
6. 合并财务报表的编制方法
√适用 □不适用
母公司将其控制的所有子公司纳入合并财务报表的合并范围。合并财务报表以母公司及其子公司
的财务报表为基础，根据其他有关资料，由母公司按照《企业会计准则第 33 号——合并财务报表》
编制。
7. 合营安排分类及共同经营会计处理方法
√适用 □不适用
1. 合营安排分为共同经营和合营企业。
2. 当公司为共同经营的合营方时，确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：
(1) 确认单独所持有的资产，以及按持有份额确认共同持有的资产；
(2) 确认单独所承担的负债，以及按持有份额确认共同承担的负债；
(3) 确认出售公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；
(4) 按公司持有份额确认共同经营因出售资产所产生的收入；
(5) 确认单独所发生的费用，以及按公司持有份额确认共同经营发生的费用。
8. 现金及现金等价物的确定标准
列示于现金流量表中的现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物是指企业持
有的期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
9. 外币业务和外币报表折算
√适用 □不适用
1. 外币业务折算
外币交易在初始确认时，采用交易发生日的即期汇率折算为人民币金额。资产负债表日，外币货
币性项目采用资产负债表日即期汇率折算，因汇率不同而产生的汇兑差额，除与购建符合资本化
条件资产有关的外币专门借款本金及利息的汇兑差额外，计入当期损益；以历史成本计量的外币
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非货币性项目仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其人民币金额；以公允价值计量的外币
非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，差额计入当期损益或其他综合收益。
2. 外币财务报表折算
资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算；所有者权益项目除“未分
配利润”项目外，其他项目采用交易发生日的即期汇率折算；利润表中的收入和费用项目，采用
交易发生日的即期汇率折算。按照上述折算产生的外币财务报表折算差额，计入其他综合收益。
10. 金融工具
√适用 □不适用
1. 金融资产和金融负债的分类
金融资产在初始确认时划分为以下四类：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产（包
括交易性金融资产和在初始确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产）、
持有至到期投资、贷款和应收款项、可供出售金融资产。
金融负债在初始确认时划分为以下两类：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债（包
括交易性金融负债和在初始确认时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债）、
其他金融负债。
2. 金融资产和金融负债的确认依据、计量方法和终止确认条件
公司成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产或金融负债。初始确认金融资产或金融负债
时，按照公允价值计量；对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融负债，相
关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，相关交易费用计入初始确
认金额。
公司按照公允价值对金融资产进行后续计量，且不扣除将来处置该金融资产时可能发生的交易费
用，但下列情况除外：(1) 持有至到期投资以及贷款和应收款项采用实际利率法，按摊余成本计
量；(2) 在活跃市场中没有报价且其公允价值不能可靠计量的权益工具投资，以及与该权益工具
挂钩并须通过交付该权益工具结算的衍生金融资产，按照成本计量。
公司采用实际利率法，按摊余成本对金融负债进行后续计量，但下列情况除外：(1) 以公允价值
计量且其变动计入当期损益的金融负债，按照公允价值计量，且不扣除将来结清金融负债时可能
发生的交易费用；(2) 与在活跃市场中没有报价、公允价值不能可靠计量的权益工具挂钩并须通
过交付该权益工具结算的衍生金融负债，按照成本计量；(3) 不属于指定为以公允价值计量且其
变动计入当期损益的金融负债的财务担保合同，或没有指定为以公允价值计量且其变动计入当期
损益并将以低于市场利率贷款的贷款承诺，在初始确认后按照下列两项金额之中的较高者进行后
续计量：1) 按照《企业会计准则第 13 号——或有事项》确定的金额；2) 初始确认金额扣除按照
《企业会计准则第 14 号——收入》的原则确定的累积摊销额后的余额。
金融资产或金融负债公允价值变动形成的利得或损失，除与套期保值有关外，按照如下方法处理：
(1) 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产或金融负债公允价值变动形成的利得或损
失，计入公允价值变动收益；在资产持有期间所取得的利息或现金股利，确认为投资收益；处置
时，将实际收到的金额与初始入账金额之间的差额确认为投资收益，同时调整公允价值变动收益。
(2) 可供出售金融资产的公允价值变动计入其他综合收益；持有期间按实际利率法计算的利息，
计入投资收益；可供出售权益工具投资的现金股利，于被投资单位宣告发放股利时计入投资收益；
处置时，将实际收到的金额与账面价值扣除原直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额之后
的差额确认为投资收益。
当收取某项金融资产现金流量的合同权利已终止或该金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬已
转移时，终止确认该金融资产；当金融负债的现时义务全部或部分解除时，相应终止确认该金融
负债或其一部分。
3. 金融资产转移的确认依据和计量方法
公司已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给了转入方的，终止确认该金融资产；保
留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，继续确认所转移的金融资产，并将收到的对价
确认为一项金融负债。公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，
分别下列情况处理：(1) 放弃了对该金融资产控制的，终止确认该金融资产；(2) 未放弃对该金
融资产控制的，按照继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。
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金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金额的差额计入当期损益：(1) 所转移金融
资产的账面价值；(2) 因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额之
和。金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部
分和未终止确认部分之间，按照各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当
期损益：(1) 终止确认部分的账面价值；(2) 终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的
公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额之和。
4. 金融资产和金融负债的公允价值确定方法
公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术确定相关金融资产
和金融负债的公允价值。公司将估值技术使用的输入值分以下层级，并依次使用：
(1) 第一层次输入值是在计量日能够取得的相同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；
(2) 第二层次输入值是除第一层次输入值外相关资产或负债直接或间接可观察的输入值，包括：
活跃市场中类似资产或负债的报价；非活跃市场中相同或类似资产或负债的报价；除报价以外的
其他可观察输入值，如在正常报价间隔期间可观察的利率和收益率曲线等；市场验证的输入值等；
(3) 第三层次输入值是相关资产或负债的不可观察输入值，包括不能直接观察或无法由可观察市
场数据验证的利率、股票波动率、企业合并中承担的弃置义务的未来现金流量、使用自身数据作
出的财务预测等。
5. 金融资产的减值测试和减值准备计提方法
(1) 资产负债表日对以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产以外的金融资产的账面价
值进行检查，如有客观证据表明该金融资产发生减值的，计提减值准备。
(2) 对于持有至到期投资、贷款和应收款，先将单项金额重大的金融资产区分开来，单独进行减
值测试；对单项金额不重大的金融资产，可以单独进行减值测试，或包括在具有类似信用风险特
征的金融资产组合中进行减值测试；单独测试未发生减值的金融资产（包括单项金额重大和不重
大的金融资产），包括在具有类似信用风险特征的金融资产组合中再进行减值测试。测试结果表
明其发生了减值的，根据其账面价值高于预计未来现金流量现值的差额确认减值损失。
(3) 可供出售金融资产
1) 表明可供出售债务工具投资发生减值的客观证据包括：
① 债务人发生严重财务困难；
② 债务人违反了合同条款，如偿付利息或本金发生违约或逾期；
③ 公司出于经济或法律等方面因素的考虑，对发生财务困难的债务人作出让步；
④ 债务人很可能倒闭或进行其他财务重组；
⑤ 因债务人发生重大财务困难，该债务工具无法在活跃市场继续交易；
⑥ 其他表明可供出售债务工具已经发生减值的情况。
2) 表明可供出售权益工具投资发生减值的客观证据包括权益工具投资的公允价值发生严重或非
暂时性下跌，以及被投资单位经营所处的技术、市场、经济或法律环境等发生重大不利变化使公
司可能无法收回投资成本。
本公司于资产负债表日对各项可供出售权益工具投资单独进行检查。对于以公允价值计量的权益
工具投资，若其于资产负债表日的公允价值低于其成本超过 50%（含 50%）或低于其成本持续时间
超过 12 个月（含 12 个月）的，则表明其发生减值；若其于资产负债表日的公允价值低于其成本
超过 20%（含 20%）但尚未达到 50%的，或低于其成本持续时间超过 6 个月（含 6 个月）但未超过
12 个月的，本公司会综合考虑其他相关因素，诸如价格波动率等，判断该权益工具投资是否发生
减值。对于以成本计量的权益工具投资，公司综合考虑被投资单位经营所处的技术、市场、经济
或法律环境等是否发生重大不利变化，判断该权益工具是否发生减值。
以公允价值计量的可供出售金融资产发生减值时，原直接计入其他综合收益的因公允价值下降形
成的累计损失予以转出并计入减值损失。对已确认减值损失的可供出售债务工具投资，在期后公
允价值回升且客观上与确认原减值损失后发生的事项有关的，原确认的减值损失予以转回并计入
当期损益。对已确认减值损失的可供出售权益工具投资，期后公允价值回升直接计入其他综合收
益。
以成本计量的可供出售权益工具发生减值时，将该权益工具投资的账面价值，与按照类似金融资
产当时市场收益率对未来现金流量折现确定的现值之间的差额，确认为减值损失，计入当期损益，
发生的减值损失一经确认，不予转回。
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11. 应收款项
(1).单项金额重大并单独计提坏账准备的应收款项
√适用 □不适用
单项金额重大的判断依据或金额标准 金额 100 万元以上（含）且占应收账款账面余
额 10%以上的款项。
单项金额重大并单项计提坏账准备的计提方法 单独进行减值测试，根据其未来现金流量现值
低于其账面价值的差额计提坏账准备
(2).按信用风险特征组合计提坏账准备的应收款项
√适用 □不适用
按信用风险特征组合计提坏账准备的计提方法（账龄分析法、余额百分比法、其他方法）
余额百分比法组合 余额百分比法
组合中，采用账龄分析法计提坏账准备的
□适用 √不适用
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备的
√适用 □不适用
组合名称 应收账款计提比例(%) 其他应收款计提比例(%)
应收账款余额 6.00 6.00
组合中，采用其他方法计提坏账准备的
□适用 √不适用
(3).单项金额不重大但单独计提坏账准备的应收款项
√适用 □不适用
单项计提坏账准备的理由 应收款项的未来现金流量现值与余额百分比法组
合的未来现金流量现值存在显著差异。
坏账准备的计提方法 单独进行减值测试，根据其未来现金流量现值低
于其账面价值的差额计提坏账准备。
对应收票据、应收利息、长期应收款等其他应收款项，根据其未来现金流量现值低于其账面价值
的差额计提坏账准备。
12. 存货
√适用 □不适用
1. 存货的分类
存货包括在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或
提供劳务过程中耗用的材料和物料等。
2. 发出存货的计价方法
发出存货采用月末一次加权平均法。
3. 存货可变现净值的确定依据
资产负债表日，存货采用成本与可变现净值孰低计量，按照单个存货成本高于可变现净值的差额
计提存货跌价准备。直接用于出售的存货，在正常生产经营过程中以该存货的估计售价减去估计
的销售费用和相关税费后的金额确定其可变现净值；需要经过加工的存货，在正常生产经营过程
中以所生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费
后的金额确定其可变现净值；资产负债表日，同一项存货中一部分有合同价格约定、其他部分不
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存在合同价格的，分别确定其可变现净值，并与其对应的成本进行比较，分别确定存货跌价准备
的计提或转回的金额。
4. 存货的盘存制度
存货的盘存制度为永续盘存制。
5. 低值易耗品和包装物的摊销方法
(1) 低值易耗品
按照一次转销法进行摊销。
(2) 包装物
按照一次转销法进行摊销，生产领用可周转使用的包装物（陶坛）按全年平均余额的 2%摊销计入
生产成本，年终通过实地盘点，发现有亏损或损毁的包装物直接计入当期损益。
13. 持有待售资产
□适用 √不适用
14. 长期股权投资
√适用 □不适用
1. 共同控制、重要影响的判断
按照相关约定对某项安排存在共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方
一致同意后才能决策，认定为共同控制。对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但
并不能够控制或者与其他方一起共同控制这些政策的制定，认定为重大影响。
2. 投资成本的确定
(1) 同一控制下的企业合并形成的，合并方以支付现金、转让非现金资产、承担债务或发行权益
性证券作为合并对价的，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的
账面价值的份额作为其初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的合并对价的账面价值
或发行股份的面值总额之间的差额调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
公司通过多次交易分步实现同一控制下企业合并形成的长期股权投资，判断是否属于“一揽子交
易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一
揽子交易”的，在合并日，根据合并后应享有被合并方净资产在最终控制方合并财务报表中的账
面价值的份额确定初始投资成本。合并日长期股权投资的初始投资成本，与达到合并前的长期股
权投资账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；
资本公积不足冲减的，调整留存收益。
(2) 非同一控制下的企业合并形成的，在购买日按照支付的合并对价的公允价值作为其初始投资
成本。
公司通过多次交易分步实现非同一控制下企业合并形成的长期股权投资，区分个别财务报表和合
并财务报表进行相关会计处理：
1) 在个别财务报表中，按照原持有的股权投资的账面价值加上新增投资成本之和，作为改按成本
法核算的初始投资成本。
2) 在合并财务报表中，判断是否属于“一揽子交易”。属于“一揽子交易”的，把各项交易作为
一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，对于购买日之前持有的被购买
方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当
期投资收益；购买日之前持有的被购买方的股权涉及权益法核算下的其他综合收益等的，与其相
关的其他综合收益等转为购买日所属当期收益。但由于被投资方重新计量设定受益计划净负债或
净资产变动而产生的其他综合收益除外。
(3) 除企业合并形成以外的：以支付现金取得的，按照实际支付的购买价款作为其初始投资成本；
以发行权益性证券取得的，按照发行权益性证券的公允价值作为其初始投资成本；以债务重组方
式取得的，按《企业会计准则第 12 号——债务重组》确定其初始投资成本；以非货币性资产交换
取得的，按《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》确定其初始投资成本。
3. 后续计量及损益确认方法
对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算；对联营企业和合营企业的长期股权投资，
采用权益法核算。
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4. 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权的处理方法
(1) 个别财务报表
对处置的股权，其账面价值与实际取得价款之间的差额，计入当期损益。对于剩余股权，对被投
资单位仍具有重大影响或者与其他方一起实施共同控制的，转为权益法核算；不能再对被投资单
位实施控制、共同控制或重大影响的，确认为金融资产，按照《企业会计准则第 22 号——金融工
具确认和计量》的相关规定进行核算。
(2) 合并财务报表
1) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且不属于“一揽子交易”的
在丧失控制权之前，处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续
计算的净资产份额之间的差额，调整资本公积（资本溢价），资本溢价不足冲减的，冲减留存收
益。
丧失对原子公司控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价值进行重新计量。处
置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日
或合并日开始持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益，同时冲减
商誉。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益等，应当在丧失控制权时转为当期投资收益。
2) 通过多次交易分步处置对子公司投资至丧失控制权，且属于“一揽子交易”的
将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理。但是，在丧失控制权之前每
一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他
综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
15. 投资性房地产
(1).如果采用成本计量模式的：
折旧或摊销方法
投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量，并采用与固定资产和无形资
产相同的方法计提折旧或进行摊销。
16. 固定资产
(1).确认条件
√适用 □不适用
固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用年限超过一个会计年度的
有形资产。固定资产在同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量时予以确认。
(2).折旧方法
√适用 □不适用
类别 折旧方法 折旧年限（年） 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 15－45 3－10 2.00-6.47
通用设备 年限平均法 5－10 3－10 9.00-19.40
专用设备 年限平均法 5－20 3－10 4.50-19.40
运输工具 年限平均法 5－10 3－10 9.00-19.40
其他设备 年限平均法 10 3 9.70
(3).融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
□适用 √不适用
17. 在建工程
√适用 □不适用
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1. 在建工程同时满足经济利益很可能流入、成本能够可靠计量则予以确认。在建工程按建造该项
资产达到预定可使用状态前所发生的实际成本计量。
2. 在建工程达到预定可使用状态时，按工程实际成本转入固定资产。已达到预定可使用状态但尚
未办理竣工决算的，先按估计价值转入固定资产，待办理竣工决算后再按实际成本调整原暂估价
值，但不再调整原已计提的折旧。
18. 借款费用
√适用 □不适用
1. 借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计
入相关资产成本；其他借款费用，在发生时确认为费用，计入当期损益。
2. 借款费用资本化期间
(1) 当借款费用同时满足下列条件时，开始资本化：1) 资产支出已经发生；2) 借款费用已经发
生；3) 为使资产达到预定可使用或可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
(2) 若符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断，并且中断时间连续超过 3
个月，暂停借款费用的资本化；中断期间发生的借款费用确认为当期费用，直至资产的购建或者
生产活动重新开始。
(3) 当所购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或可销售状态时，借款费用停止资
本化。
3. 借款费用资本化率以及资本化金额
为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，以专门借款当期实际发生的利息费用
（包括按照实际利率法确定的折价或溢价的摊销），减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的
利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，确定应予资本化的利息金额；为购建或者
生产符合资本化条件的资产占用了一般借款的，根据累计资产支出超过专门借款的资产支出加权
平均数乘以占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的利息金额。
19. 生物资产
□适用 √不适用
20. 油气资产
□适用 √不适用
21. 无形资产
(1).计价方法、使用寿命、减值测试
√适用 □不适用
1. 无形资产包括土地使用权、专利权及非专利技术等，按成本进行初始计量。
2. 使用寿命有限的无形资产，在使用寿命内按照与该项无形资产有关的经济利益的预期实现方式
系统合理地摊销，无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销。具体年限如下：
项 目 摊销年限(年)
土地使用权 25-70
排污权 5
专利使用权 5
软件使用权 5
使用寿命不确定的无形资产不摊销，公司在每个会计期间均对该无形资产的使用寿命进行复核。
对使用寿命不确定的无形资产，使用寿命不确定的判断依据是：
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商标使用权根据《商标法》可续展，使用寿命不确定，使用寿命不确定的无形资产不摊销，公司
在每个会计期间均对该无形资产的使用寿命进行复核。
(2).内部研究开发支出会计政策
√适用 □不适用
内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。内部研究开发项目开发阶段的支出，
同时满足下列条件的，确认为无形资产：(1) 完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具
有可行性；(2) 具有完成该无形资产并使用或出售的意图；(3) 无形资产产生经济利益的方式，
包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部
使用的，能证明其有用性；(4) 有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的
开发，并有能力使用或出售该无形资产；(5) 归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
22. 长期资产减值
√适用 □不适用
对长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计量
的生产性生物资产、油气资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产,在资产负债表日有迹象表明
发生减值的，估计其可收回金额。对因企业合并所形成的商誉和使用寿命不确定的无形资产，无
论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。商誉结合与其相关的资产组或者资产组组合进行减
值测试。
若上述长期资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额确认资产减值准备并计入当期损益。
23. 长期待摊费用
√适用 □不适用
长期待摊费用核算已经支出，摊销期限在 1 年以上（不含 1 年）的各项费用。长期待摊费用按实
际发生额入账，在受益期或规定的期限内分期平均摊销。如果长期待摊的费用项目不能使以后会
计期间受益则将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
24. 职工薪酬
(1).短期薪酬的会计处理方法
√适用 □不适用
在职工为公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关
资产成本。
(2).离职后福利的会计处理方法
√适用 □不适用
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
(1) 在职工为公司提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计
入当期损益或相关资产成本。
(2) 对设定受益计划的会计处理通常包括下列步骤：
1) 根据预期累计福利单位法，采用无偏且相互一致的精算假设对有关人口统计变量和财务变量等
作出估计，计量设定受益计划所产生的义务，并确定相关义务的所属期间。同时，对设定受益计
划所产生的义务予以折现，以确定设定受益计划义务的现值和当期服务成本；
2) 设定受益计划存在资产的，将设定受益计划义务现值减去设定受益计划资产公允价值所形成的
赤字或盈余确认为一项设定受益计划净负债或净资产。设定受益计划存在盈余的，以设定受益计
划的盈余和资产上限两项的孰低者计量设定受益计划净资产；
3) 期末，将设定受益计划产生的职工薪酬成本确认为服务成本、设定受益计划净负债或净资产的
利息净额以及重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动等三部分，其中服务成本和设
定受益计划净负债或净资产的利息净额计入当期损益或相关资产成本，重新计量设定受益计划净
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负债或净资产所产生的变动计入其他综合收益，并且在后续会计期间不允许转回至损益，但可以
在权益范围内转移这些在其他综合收益确认的金额。
(3).辞退福利的会计处理方法
√适用 □不适用
向职工提供的辞退福利，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：
(1) 公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；(2) 公司确认与
涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
(4).其他长期职工福利的会计处理方法
√适用 □不适用
向职工提供的其他长期福利，符合设定提存计划条件的，按照设定提存计划的有关规定进行会计
处理；除此之外的其他长期福利，按照设定受益计划的有关规定进行会计处理，为简化相关会计
处理，将其产生的职工薪酬成本确认为服务成本、其他长期职工福利净负债或净资产的利息净额
以及重新计量其他长期职工福利净负债或净资产所产生的变动等组成项目的总净额计入当期损益
或相关资产成本。
25. 预计负债
□适用 √不适用
26. 股份支付
□适用 √不适用
27. 优先股、永续债等其他金融工具
□适用 √不适用
28. 收入
√适用 □不适用
1. 收入确认原则
(1) 销售商品
销售商品收入在同时满足下列条件时予以确认：1) 将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货
方；2) 公司不再保留通常与所有权相联系的继续管理权，也不再对已售出的商品实施有效控制；
3) 收入的金额能够可靠地计量；4) 相关的经济利益很可能流入；5) 相关的已发生或将发生的成
本能够可靠地计量。
(2) 提供劳务
提供劳务交易的结果在资产负债表日能够可靠估计的（同时满足收入的金额能够可靠地计量、相
关经济利益很可能流入、交易的完工进度能够可靠地确定、交易中已发生和将发生的成本能够可
靠地计量），采用完工百分比法确认提供劳务的收入，并按已完工作的测量确定提供劳务交易的
完工进度。提供劳务交易的结果在资产负债表日不能够可靠估计的，若已经发生的劳务成本预计
能够得到补偿，按已经发生的劳务成本金额确认提供劳务收入，并按相同金额结转劳务成本；若
已经发生的劳务成本预计不能够得到补偿，将已经发生的劳务成本计入当期损益，不确认劳务收
入。
(3) 让渡资产使用权
让渡资产使用权在同时满足相关的经济利益很可能流入、收入金额能够可靠计量时，确认让渡资
产使用权的收入。利息收入按照他人使用本公司货币资金的时间和实际利率计算确定；使用费收
入按有关合同或协议约定的收费时间和方法计算确定。
2. 收入确认的具体方法
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公司主要销售酒类及酒类相关产品。内销产品收入确认需满足以下条件：公司已根据合同约定将
产品交付给购货方，且产品销售收入金额已确定，已经收回货款或取得了收款凭证且相关的经济
利益很可能流入，产品相关的成本能够可靠地计量。外销产品收入确认需满足以下条件：公司已
根据合同约定将产品报关、离港，取得提单，且产品销售收入金额已确定，已经收回货款或取得
了收款凭证且相关的经济利益很可能流入，产品相关的成本能够可靠地计量。
29. 政府补助
√适用 □不适用
1. 政府补助在同时满足下列条件时予以确认：(1) 公司能够满足政府补助所附的条件；(2) 公司
能够收到政府补助。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币
性资产的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。
2. 与资产相关的政府补助判断依据及会计处理方法
政府文件规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助划分为与资产相关的政府补助。政
府文件不明确的，以取得该补助必须具备的基本条件为基础进行判断，以购建或其他方式形成长
期资产为基本条件的作为与资产相关的政府补助。与资产相关的政府补助，冲减相关资产的账面
价值或确认为递延收益。与资产相关的政府补助确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按照
合理、系统的方法分期计入损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。相关资产
在使用寿命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产
处置当期的损益。
3. 与收益相关的政府补助判断依据及会计处理方法
除与资产相关的政府补助之外的政府补助划分为与收益相关的政府补助。对于同时包含与资产相
关部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分与资产相关或与收益相关的，整体归类为与收益
相关的政府补助。与收益相关的政府补助，用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为
递延收益，在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益或冲减相关成本；用于补偿已发生
的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益或冲减相关成本。
4. 与公司日常经营活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。
与公司日常活动无关的政府补助，计入营业外收支。
30. 递延所得税资产/递延所得税负债
√适用 □不适用
1. 根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照税法
规定可以确定其计税基础的，该计税基础与其账面数之间的差额），按照预期收回该资产或清偿
该负债期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
2. 确认递延所得税资产以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资产负债
表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差异的，
确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。
3. 资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来期间很可能无法获得足够的
应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获
得足够的应纳税所得额时，转回减记的金额。
4. 公司当期所得税和递延所得税作为所得税费用或收益计入当期损益，但不包括下列情况产生的
所得税：(1) 企业合并；(2) 直接在所有者权益中确认的交易或者事项。
31. 租赁
(1).经营租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
公司为承租人时，在租赁期内各个期间按照直线法将租金计入相关资产成本或确认为当期损益，
发生的初始直接费用，直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入当期损益。
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公司为出租人时，在租赁期内各个期间按照直线法将租金确认为当期损益，发生的初始直接费用，
除金额较大的予以资本化并分期计入损益外，均直接计入当期损益。或有租金在实际发生时计入
当期损益。
(2).融资租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
公司为承租人时，在租赁期开始日，公司以租赁开始日租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值
中两者较低者作为租入资产的入账价值，将最低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，其差额
为未确认融资费用，发生的初始直接费用，计入租赁资产价值。在租赁期各个期间，采用实际利
率法计算确认当期的融资费用。
公司为出租人时，在租赁期开始日，公司以租赁开始日最低租赁收款额与初始直接费用之和作为
应收融资租赁款的入账价值，同时记录未担保余值；将最低租赁收款额、初始直接费用及未担保
余值之和与其现值之和的差额确认为未实现融资收益。在租赁期各个期间，采用实际利率法计算
确认当期的融资收入。
32. 其他重要的会计政策和会计估计
□适用 √不适用
33. 重要会计政策和会计估计的变更
(1).重要会计政策变更
√适用 □不适用
其他说明
(1) 本公司根据《财政部关于修订印发 2018 年度一般企业财务报表格式的通知》(财会〔2018〕
15 号)及其解读和企业会计准则的要求编制 2018 年度财务报表，此项会计政策变更采用追溯调整
法。2017 年度财务报表受重要影响的报表项目和金额如下：
原列报报表项目及金额 新列报报表项目及金额
应收票据 8,001,251.19
应收票据及应收账款 126,996,408.47
应收账款 118,995,157.28
应收利息
应收股利 其他应收款 6,449,035.55
其他应收款 6,449,035.55
固定资产 1,307,083,824.42
固定资产 1,307,083,824.42
固定资产清理
在建工程 37,265,344.07
在建工程 37,265,344.07
工程物资
应付票据
应付票据及应付账款 389,590,457.90
应付账款 389,590,457.90
应付利息
应付股利 其他应付款 39,114,066.75
其他应付款 39,114,066.75
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管理费用 79,812,708.01
管理费用 86,128,903.93
研发费用 6,316,195.92
(2) 财政部于 2017 年度颁布了《企业会计准则解释第 9 号——关于权益法下投资净损失的会计处
理》《企业会计准则解释第 10 号——关于以使用固定资产产生的收入为基础的折旧方法》《企业
会计准则解释第 11 号——关于以使用无形资产产生的收入为基础的摊销方法》及《企业会计准则
解释第 12 号——关于关键管理人员服务的提供方与接受方是否为关联方》。公司自 2018 年 1 月
1 日起执行上述企业会计准则解释，执行上述解释对公司期初财务数据无影响。
(2).重要会计估计变更
□适用 √不适用
34. 其他
□适用 √不适用
六、税项
1. 主要税种及税率
主要税种及税率情况
√适用 □不适用
税种 计税依据 税率
增值税 销售货物或提供应税劳务 销售水、蒸汽按 13%的税率计缴；
其余按 16%[注]或 17%的税率计缴
消费税 应纳税销售额（量） 黄酒按 240 元/吨的定额税计缴，其
他酒按 10%的税率计缴
房产税 从价计征的，按房产原值一次减除 30% 1.2%、12%
后余值的 1.2%计缴；从租计征的，按
租金收入的 12%计缴
城市维护建设税 应缴流转税税额 鉴湖酿酒公司按 5%的税率计缴；上
海专卖公司按 1%计缴；其他公司按
7%的税率计缴
教育费附加 应缴流转税税额 3%
地方教育附加 应缴流转税税额 2%
企业所得税 应纳税所得额 25%
[注]: 根据财政部税务总局《关于调整增值税税率的通知》(财税〔2018〕32 号)，自 2018 年 5
月 1 日起，税率为 17%的增值税应税销售行为税率调整为 16%。
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
√适用 □不适用
纳税主体名称 所得税税率（%）
古越龙山进出口公司、浙江酒管家公司、鉴湖酿 10%
酒公司的湖塘门市部和越西专卖店[注]
除上述以外的其他纳税主体 25%
[注]：古越龙山进出口公司、浙江酒管家公司、鉴湖酿酒公司的湖塘门市部和越西专卖店均属于
小型微利企业，所得税率为 10%。
2. 税收优惠
□适用 √不适用
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3. 其他
□适用 √不适用
七、合并财务报表项目注释
1、 货币资金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
库存现金 96,470.84 165,051.10
银行存款 702,860,316.59 460,600,322.40
合计 702,956,787.43 460,765,373.50
2、 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
□适用 √不适用
3、 衍生金融资产
□适用 √不适用
4、 应收票据及应收账款
总表情况
(1). 分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收票据 11,467,455.00 8,001,251.19
应收账款 144,426,772.50 118,995,157.28
合计 155,894,227.50 126,996,408.47
其他说明：
□适用 √不适用
应收票据
(1). 应收票据分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
银行承兑票据 11,467,455.00 8,001,251.19
合计 11,467,455.00 8,001,251.19
(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
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(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
银行承兑票据 9,089,977.34
合计 9,089,977.34
银行承兑汇票的承兑人是商业银行，由于商业银行具有较高的信用，银行承兑汇票到期不获支付
的可能性较低，故本公司将已背书或贴现的银行承兑汇票予以终止确认。但如果该等票据到期不
获支付，依据《票据法》之规定，公司仍将对持票人承担连带责任。
(4). 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
应收账款
(1).应收账款分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
类别 账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
账面 账面
比例 计提比 比例 计提比
金额 金额 价值 金额 金额 价值
(%) 例(%) (%) 例(%)
单项金额重大并
单独计提坏账准
备的应收账款
按信用风险特征 153,645,502.67 91.29 9,218,730.17 6.00 144,426,772.50 126,590,592.85 91.01 7,595,435.57 6.00 118,995,157.28
组合计提坏账准
备的应收账款
单项金额不重大 14,652,709.83 8.71 14,652,709.83 100.00 12,507,420.20 8.99 12,507,420.20 100.00
但单独计提坏账
准备的应收账款
合计 168,298,212.50 / 23,871,440.00 / 144,426,772.50 139,098,013.05 / 20,102,855.77 / 118,995,157.28
期末单项金额重大并单项计提坏账准备的应收账款
□适用 √不适用
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的应收账款
□适用 √不适用
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备的应收账款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额
余额百分比
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
应收账款 153,645,502.67 9,218,730.17 6.00
合计 153,645,502.67 9,218,730.17 6.00
组合中，采用其他方法计提坏账准备的应收账款
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√适用 □不适用
期末单项金额虽不重大但单项计提坏账准备的应收账款
应收账款内容 账面余额 坏账准备 计提比例(%) 计提理由
温州市瓯海供销经贸有限公司 4,435,865.78 4,435,865.78 100.00 [注 1]
绍兴市中正龙信生物科技发展有限
1,388,054.22 1,388,054.22 100.00 [注 2]
公司
深圳市好明天实业有限公司等其他
8,828,789.83 8,828,789.83 100.00 账龄 3 年以上，预计
单位 无法收回
小 计 14,652,709.83 14,652,709.83 100.00
[注 1]：2002 年，温州市瓯海供销经贸公司欠本公司货款 4,435,865.78 元，其将对本公司的
部分债务转移给自然人项有恺、苏正松、诸剑午（舞），由于项有恺等 3 人未能及时归还货款，
公司已对此 3 人分别提起诉讼。根据 2004 年浙江省绍兴市越城区人民法院《民事判决书》，判决
公司胜诉，但项有恺等 3 人至今未归还公司货款，公司认为收回该货款存在一定困难，因此对该
项应收账款全额提取坏账准备。
[注 2]：绍兴市中正龙信生物科技发展有限公司目前资不抵债，公司认为收回该货款存在一定困
难，因此对该项应收账款全额提取坏账准备。
(2).本期计提、收回或转回的坏账准备情况：
本期计提坏账准备金额 3,919,212.80 元；本期收回或转回坏账准备金额 0 元。
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(3).本期实际核销的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 核销金额
实际核销的应收账款 150,628.57
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
应收账款核销说明：
□适用 √不适用
(4).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
占应收账款余额
单位名称 账面余额 坏账准备
的比例(%)
杭州商玖贸易有限公司 5,571,923.27 3.31 334,315.40
上海晶亭工艺品有限公司 5,541,491.35 3.29 332,489.48
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农工商超市(集团)有限公司 5,395,603.63 3.21 323,736.22
绍兴和盟酒业有限公司 5,377,061.50 3.19 322,623.69
浙江易元宏雷供应链管理有限公司 4,658,003.10 2.77 279,480.19
小 计 26,544,082.85 15.77 1,592,644.98
(5).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(6).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
5、 预付款项
(1).预付款项按账龄列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例(%) 金额 比例(%)
1 年以内 2,528,342.70 94.20 1,412,261.78 84.87
1至2年 142,750.04 8.58
2至3年 137,539.87 5.12 52,320.00 3.14
3 年以上 18,000.07 0.68 56,800.07 3.41
合计 2,683,882.64 100.00 1,664,131.89 100.00
(2).按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
√适用 □不适用
单位名称 账面余额 占预付款项余额
的比例(%)
上海龙韵酒业有限公司 1,486,081.26 55.37
杭州巴士传媒有限公司 138,814.93 5.17
诸暨市天域广告有限公司 132,075.47 4.92
绍兴广播电视总台 75,471.71 2.81
景德镇燃点陶瓷有限公司 68,586.21 2.56
小 计 1,901,029.58 70.83
其他说明
□适用 √不适用
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6、 其他应收款
总表情况
(1).分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 7,553,041.33 6,449,035.55
合计 7,553,041.33 6,449,035.55
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收股利
(1).应收股利
□适用 √不适用
(2).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1).其他应收款分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
类别 账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
账面 账面
计提比 计提比
金额 比例(%) 金额 价值 金额 比例(%) 金额 价值
例(%) 例(%)
单项金额重大并单
独计提坏账准备的
其他应收款
按信用风险特征组 8,035,150.35 96.91 482,109.02 6.00 7,553,041.33 6,860,676.11 96.40 411,640.56 6.00 6,449,035.55
合计提坏账准备的
其他应收款
单项金额不重大但 256,067.32 3.09 256,067.32 100.00 256,067.32 3.60 256,067.32 100.00
单独计提坏账准备
的其他应收款
合计 8,291,217.67 / 738,176.34 / 7,553,041.33 7,116,743.43 / 667,707.88 / 6,449,035.55
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期末单项金额重大并单项计提坏账准备的其他应收款
□适用 √不适用
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的其他应收款
□适用 √不适用
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备的其他应收款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额
余额百分比
其他应收款 坏账准备 计提比例（%）
应收其他经营性款项 8,035,150.35 482,109.02 6.00
合计 8,035,150.35 482,109.02 6.00
组合中，采用其他方法计提坏账准备的其他应收款
√适用 □不适用
期末单项金额虽不重大但单项计提坏账准备的其他应收款
其他应收款内容 账面余额 坏账准备 计提比例(%) 计提理由
绍兴县石英砂厂 188,000.00 188,000.00 100.00
职工持股会 63,067.32 63,067.32 100.00 长期挂账，预计无
陈晓英 2,500.00 2,500.00 100.00 法收回
王海文 2,500.00 2,500.00 100.00
小 计 256,067.32 256,067.32 100.00
(2).按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金、保证金 2,677,291.12 1,775,760.10
应收暂付款 3,388,508.99 2,468,709.92
员工备用金 1,768,429.36 1,529,336.66
其他 456,988.20 1,342,936.75
合计 8,291,217.67 7,116,743.43
(3).本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备金额 70,468.46 元；本期收回或转回坏账准备金额 0 元。
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占其他应收款期
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余额
比例(%)
中国酒业协会 应收暂付款 1,000,000.00 2-3 年 12.06 60,000.00
杭州粮油批发 保证金 825,000.00 1 年以内 9.95 49,500.00
交易市场
马骏 应收暂付款 673,120.73 1 年以内 8.12 40,387.24
姒国海 应收暂付款 626,660.20 [注] 7.56 37,599.61
丁淑珺 备用金 420,585.43 1 年以内 5.07 25,235.13
合计 / 3,545,366.36 / 42.76 212,721.98
[注]：其中账龄 1 年以内 26,660.20 元，账龄 3 年以上 600,000.00 元。
(6).涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(7).因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(8).转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债的金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
7、 存货
(1).存货分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
跌
项目 价 跌价
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准 准备
备
原材料 118,658,318.00 118,658,318.00 130,917,529.94 130,917,529.94
在产品 112,339,661.92 112,339,661.92 100,504,565.35 100,504,565.35
库存商 1,507,513,365.22 1,507,513,365.22 1,493,767,729.06 1,493,767,729.06
品
委托加 816,620.79 816,620.79 1,169,614.67 1,169,614.67
工物资
包装物 201,131,767.02 201,131,767.02 197,043,267.78 197,043,267.78
低值易 107,600.04 107,600.04 720,129.92 720,129.92
耗品
合计 1,940,567,332.99 1,940,567,332.99 1,924,122,836.72 1,924,122,836.72
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(2).存货跌价准备
□适用 √不适用
(3).存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
□适用 √不适用
(4).期末建造合同形成的已完工未结算资产情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
8、 持有待售资产
□适用 √不适用
9、 一年内到期的非流动资产
□适用 √不适用
10、 其他流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
理财产品 440,000,000.00 510,000,000.00
待抵扣增值税进项税额 2,478,448.12 3,882,572.77
预缴企业所得税 271,531.46 433,209.32
预缴个人所得税 40,787.56 39,597.20
预缴其他税费 95.36 72.57
合计 442,790,862.50 514,355,451.86
11、 可供出售金融资产
(1).可供出售金融资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
减 减
项目 值 值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准 准
备 备
可供出售权益 39,637,000.00 39,637,000.00 40,137,000.00 40,137,000.00
工具：
按成本计量 39,637,000.00 39,637,000.00 40,137,000.00 40,137,000.00
的
合计 39,637,000.00 39,637,000.00 40,137,000.00 40,137,000.00
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(2).期末按公允价值计量的可供出售金融资产
□适用 √不适用
(3).期末按成本计量的可供出售金融资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
在被 本
账面余额 减值准备
投资 期
被投资 本 本 本 单位 现
单位 期 本期 期 期 期 期 持股 金
期初 期末 比例 红
增 减少 初 增 减 末
加 加 少 (%) 利
绍兴银行 39,637,000.00 39,637,000.00 1.03
股份有限
公司
浙江古越 500,000.00 500,000.00
龙山文化
传播有限
公司
合计 40,137,000.00 500,000.00 39,637,000.00 /
(4).报告期内可供出售金融资产减值的变动情况
□适用 √不适用
(5).可供出售权益工具期末公允价值严重下跌或非暂时性下跌但未计提减值准备的相关说明
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
12、 持有至到期投资
(1).持有至到期投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的持有至到期投资
□适用 √不适用
(3).本期重分类的持有至到期投资
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
13、 长期应收款
(1).长期应收款情况
□适用 √不适用
(2).因金融资产转移而终止确认的长期应收款
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
(3).转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
14、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增减变动
减
其
值
他 其 宣告 计
准
追 减 综 他 发放 提
期初 期末 备
被投资单位 加 少 权益法下确认 合 权 现金 减 其
余额 余额 期
投 投 的投资损益 收 益 股利 值 他
末
资 资 益 变 或利 准
余
调 动 润 备
额
整
一、合营企业
小计
二、联营企业
浙江古越龙 32,253,732.39 3,898,158.06 36,151,890.45
山电子科技
发展有限公
司
浙江明德微 16,799,760.38 -3,656,905.40 13,142,854.98
电子股份有
限公司
浙江思恋酒 632,311.14 -60,296.18 572,014.96
业有限公司
绍兴女儿红 1,521,174.49 1,303,543.06 2,824,717.55
酒类销售有
限公司
小计 51,206,978.40 1,484,499.54 52,691,477.94
合计 51,206,978.40 1,484,499.54 52,691,477.94
15、 投资性房地产
投资性房地产计量模式
(1).采用成本计量模式的投资性房地产
单位：元 币种：人民币
项目 房屋、建筑物 合计
一、账面原值
1.期初余额 3,066,098.35 3,066,098.35
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额 3,066,098.35 3,066,098.35
二、累计折旧和累计摊销
1.期初余额 1,261,896.28 1,261,896.28
2.本期增加金额 81,702.42 81,702.42
（1）计提或摊销 81,702.42 81,702.42
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2018 年年度报告
3.本期减少金额
4.期末余额 1,343,598.70 1,343,598.70
四、账面价值
1.期末账面价值 1,722,499.65 1,722,499.65
2.期初账面价值 1,804,202.07 1,804,202.07
(2).未办妥产权证书的投资性房地产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 账面价值 未办妥产权证书原因
龙山软件园 1 号楼及附房 1,722,499.65 尚未办妥规划验收
其他说明
□适用 √不适用
16、 固定资产
总表情况
(1).分类列示
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产
(1).固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 房屋及建筑物 通用设备 专用设备 运输工具 其他设备 合计
一、账面原
值：
1.期初
1,448,694,952.11 105,758,865.55 563,476,893.60 16,155,248.89 603,812.43 2,134,689,772.58
余额
2.本期
5,976,026.61 2,809,732.39 29,097,755.04 171,333.34 38,054,847.38
增加金额
（1）
657,501.06 880,278.30 6,946,312.80 8,484,092.16
购置
（2）
在建工程转 5,318,525.55 1,929,454.09 22,151,442.24 171,333.34 29,570,755.22
入
3.本
307,220.18 10,273,403.59 1,246,897.00 11,827,520.77
期减少金额
（1）
307,220.18 10,273,403.59 1,246,897.00 11,827,520.77
处置或报废
4.期末
1,454,670,978.72 108,261,377.76 582,301,245.05 15,079,685.23 603,812.43 2,160,917,099.19
余额
二、累计折
旧
1.期初
399,671,495.26 74,392,872.39 341,346,460.35 10,656,729.78 567,340.24 826,634,898.02
余额
2.本期
40,295,932.26 6,090,705.12 39,961,300.90 1,335,362.59 87,683,300.87
增加金额
（1） 40,295,932.26 6,090,705.12 39,961,300.90 1,335,362.59 87,683,300.87
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2018 年年度报告
计提
3.本期
302,377.66 9,702,542.13 1,231,389.54 11,236,309.33
减少金额
（1）
302,377.66 9,702,542.13 1,231,389.54 11,236,309.33
处置或报废
4.期末
439,967,427.52 80,181,199.85 371,605,219.12 10,760,702.83 567,340.24 903,081,889.56
余额
三、减值准
备
1.期初
213,929.49 757,120.65 971,050.14
余额
2.本期
增加金额
3.本期
减少金额
4.期末
213,929.49 757,120.65 971,050.14
余额
四、账面价
值
1.期末
1,014,703,551.20 27,866,248.42 209,938,905.28 4,318,982.40 36,472.19 1,256,864,159.49
账面价值
2.期初
1,049,023,456.85 31,152,063.67 221,373,312.60 5,498,519.11 36,472.19 1,307,083,824.42
账面价值
(2).暂时闲置的固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 账面原值 累计折旧 减值准备 账面价值 备注
通用设备 374,160.89 160,231.40 213,929.49
专用设备 1,312,352.33 555,231.68 757,120.65
(3).通过融资租赁租入的固定资产情况
□适用 √不适用
(4).通过经营租赁租出的固定资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末账面价值
专用设备 298,350.15
(5).未办妥产权证书的固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
黄酒技术升级一期车间 160,689,143.13 尚未办妥规划验收
女儿红五万吨陈化车间 2 号 3 号楼 54,912,216.92 尚未办妥综合验收
女儿红二万吨瓶酒大楼 40,653,231.82 尚未办妥综合验收
女儿红五万吨陈化车间 1 号楼 40,600,734.30 尚未办妥综合验收
女儿红二万吨黄酒大楼 26,947,748.45 尚未办妥综合验收
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2018 年年度报告
女儿红晒泥头及蒸吊酒 1 号 2 号 3 号 15,773,195.85 尚未办妥综合验收
车间
沈永和附属车间 11,150,471.74 尚未办妥综合验收
女儿红生曲车间及地下库 8,813,113.51 尚未办妥综合验收
沈永和 3 万吨陈化车间 5,711,433.64 尚未办妥规划验收
酒厂灌装车间 5,728,566.76 尚未工程备案
酒厂清酒车间 4,842,392.10 尚未工程备案
酒厂原酒车间 3,528,368.12 尚未工程备案
龙山软件园科技楼 3,246,265.43 尚未办妥规划验收
沈永和白酒车间 3,283,944.07 尚未办妥综合验收
沈永和黄酒车间 2,222,209.62 尚未工程备案
沈永和成品仓库 1,326,727.50 尚未工程备案
鉴湖南区房屋 481,460.65 尚未办妥规划验收
鉴湖北区房屋 414,949.84 尚未办妥规划验收
龙山软件园附房 129,941.34 尚未办妥规划验收
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产清理
□适用 √不适用
17、 在建工程
总表情况
(1).分类列示
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
在建工程
(1).在建工程情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值准 减值准
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
备 备
技改项目 15,724,052.06 15,724,052.06 21,982,308.10 21,982,308.10
产业园区改造 1,005,016.65 1,005,016.65
项目
零星工程 15,171,165.17 15,171,165.17 15,283,035.97 15,283,035.97
合计 31,900,233.88 31,900,233.88 37,265,344.07 37,265,344.07
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2018 年年度报告
(2).重要在建工程项目本期变动情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
工
程
利 本
累
息 其 期
计
资 中： 利
投 工
预 本 本期 息
项目 期初 本期转入固定 本期其他 期末 入 程 资金
算 本期增加金额 化 利息 资
名称 余额 资产金额 减少金额 余额 占 进 来源
数 累 资本 本
预 度
计 化金 化
算
金 额 率
比
额 (%)
例
(%)
技改 21,982,308.10 11,099,641.79 17,081,573.83 276,324.00 15,724,052.06 其他
项目 来源
产业 1,005,016.65 1,005,016.65 其他
园区 来源
改造
项目
零星 15,283,035.97 12,400,515.72 12,489,181.39 23,205.13 15,171,165.17 其他
工程 来源
合计 37,265,344.07 24,505,174.16 29,570,755.22 299,529.13 31,900,233.88 / / / /
[注]：其他减少系本公司将账面价值为 299,529.13 元的软件项目转入无形资产。
(3).本期计提在建工程减值准备情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
工程物资
(1).工程物资情况
□适用 √不适用
18、 生产性生物资产
(1).采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
(2).采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
19、 油气资产
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
20、 无形资产
(1).无形资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 土地使用权 商标使用权 排污权 软件使用权 其他 专利权 合计
一、账面原
值
1.期初 165,062,280.97 28,061,621.44 6,936,824.00 4,917,577.27 337,104.00 50,000.00 205,365,407.68
余额
2.本期 1,127,279.00 236,318.33 1,363,597.33
增加金额
(1) 850,955.00 213,113.20 1,064,068.20
购置
(2) 276,324.00 23,205.13 299,529.13
在建工程转
入
3.本期
减少金额
4.期末 165,062,280.97 28,061,621.44 8,064,103.00 5,153,895.60 337,104.00 50,000.00 206,729,005.01
余额
二、累计摊
销
1.期初 56,906,331.77 3,002,621.44 5,469,389.69 582,512.29 50,000.00 66,010,855.19
余额
2.本期 4,481,595.12 694,242.16 531,747.66 5,707,584.94
增加金额
（1） 4,481,595.12 694,242.16 531,747.66 5,707,584.94
计提
3.本期
减少金额
4.期末 61,387,926.89 3,002,621.44 6,163,631.85 1,114,259.95 50,000.00 71,718,440.13
余额
四、账面价
值
1.期末 103,674,354.08 25,059,000.00 1,900,471.15 4,039,635.65 337,104.00 135,010,564.88
账面价值
2.期初 108,155,949.20 25,059,000.00 1,467,434.31 4,335,064.98 337,104.00 139,354,552.49
账面价值
(2).未办妥产权证书的土地使用权情况
□适用 √不适用
其他说明：
√适用 □不适用
报告期对使用寿命不确定无形资产的使用寿命进行复核的程序以及针对该项无形资产的减值测试
结果的说明
经检查，子公司女儿红酿酒公司注册的“女儿红”商标根据《商标法》可续展，无使用寿命限制。
本期“女儿红”商标使用正常，能持续为公司带来经济利益流入，未见减值情况。
21、 开发支出
□适用 √不适用
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22、 商誉
(1).商誉账面原值
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加 本期减少
被投资单位名称或
期初余额 企业合并形 期末余额
形成商誉的事项 处置
成的
女儿红酿酒公司 21,462,781.98 21,462,781.98
合计 21,462,781.98 21,462,781.98
(2).商誉减值准备
□适用 √不适用
(3).商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
√适用 □不适用
资产组或资产组组合的构成 女儿红公司资产组
资产组或资产组组合的账面价值 745,810,504.46
分摊至本资产组或资产组组合的商誉账面价值及分摊
21,462,781.98
方法
包含商誉的资产组或资产组组合的账面价值 767,273,286.44
资产组或资产组组合是否与购买日、以前年度商誉减值
是
测试时所确定的资产组或资产组组合一致
(4).说明商誉减值测试过程、关键参数（例如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期
增长率、利润率、折现率、预测期等，如适用）及商誉减值损失的确认方法
√适用 □不适用
在财务报表中单独列示的商誉，在进行减值测试时，将商誉的账面价值分摊至预期从企业合并的
协同效应中受益的资产组或资产组组合。测试结果表明包含分摊的商誉的资产组或资产组组合的
可收回金额低于其账面价值的，确认相应的减值损失。包含分摊的商誉的资产组或资产组组合可
收回金额按照预计未来现金流量的现值计算，其预计现金流量根据公司提供的未来 5 年的经营与
收益测算为基础，现金流量预测使用的折现率是企业资本的加权平均资本成本，预测期以后的现
金流量根据公司预计以后年度实现的收入推断得出。减值测试中采用的其他关键数据包括：产品
的预计销售收入、产品成本及其他相关费用。公司根据历史经验、企业现状及对市场发展的预测
确定上述关键数据。
根据上述方法，本公司评估测算女儿红公司包含分摊的商誉的资产组或资产组组合的可收回金额
为 810,000,000.00 元，高于账面价值 42,726,713.56 元，商誉并未出现减值损失。
(5).商誉减值测试的影响
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
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23、 长期待摊费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
装修费 2,123,109.73 230,257.00 427,675.26 1,925,691.47
合计 2,123,109.73 230,257.00 427,675.26 1,925,691.47
24、 递延所得税资产/ 递延所得税负债
(1).未经抵销的递延所得税资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 可抵扣暂时性 递延所得税 可抵扣暂时性 递延所得税
差异 资产 差异 资产
资产减值准备 24,740,589.14 6,185,147.29 20,927,227.07 5,231,806.77
因抵销未实现内部销售 8,626,934.40 2,156,733.60 12,276,476.95 3,069,119.24
损益在合并财务报表中
产生的暂时性差异
递延收益 256,307.69 64,076.92 305,307.69 76,326.92
合计 33,623,831.23 8,405,957.81 33,509,011.71 8,377,252.93
(2).未经抵销的递延所得税负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性 递延所得税 应纳税暂时性 递延所得税
差异 负债 差异 负债
非同一控制企业合并资 6,699,230.12 1,674,807.53
产评估增值
合计 6,699,230.12 1,674,807.53
(3).以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
□适用 √不适用
(4).未确认递延所得税资产明细
□适用 √不适用
(5).未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
25、 其他非流动资产
□适用 √不适用
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26、 短期借款
(1).短期借款分类
□适用 √不适用
(2).已逾期未偿还的短期借款情况
□适用 √不适用
其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
27、 以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
□适用 √不适用
28、 衍生金融负债
□适用 √不适用
29、 应付票据及应付账款
总表情况
(1).分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付票据
应付账款 415,626,313.21 389,590,457.90
合计 415,626,313.21 389,590,457.90
其他说明：
□适用 √不适用
应付票据
(1).应付票据列示
□适用 √不适用
应付账款
(1).应付账款列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
货款 371,999,790.81 310,613,220.71
工程设备款 39,645,639.17 71,012,855.00
费用款 3,980,883.23 7,964,382.19
合计 415,626,313.21 389,590,457.90
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(2).账龄超过 1 年的重要应付账款
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
30、 预收款项
(1). 预收账款项列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
货款 134,575,643.36 111,210,815.70
合计 134,575,643.36 111,210,815.70
(2). 账龄超过 1 年的重要预收款项
□适用 √不适用
(3). 期末建造合同形成的已结算未完工项目情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
31、 应付职工薪酬
(1).应付职工薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 53,013,532.99 233,627,048.63 233,271,293.40 53,369,288.22
二、离职后福利- 848,776.73 30,427,781.51 28,141,180.36 3,135,377.88
设定提存计划
合计 53,862,309.72 264,054,830.14 261,412,473.76 56,504,666.10
(2).短期薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种:人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、工资、奖金、津 46,527,566.96 200,520,496.90 201,847,025.62 45,201,038.24
贴和补贴
二、职工福利费 4,953,812.62 8,356,085.47 7,007,704.21 6,302,193.88
三、社会保险费 174,661.43 10,378,585.19 10,311,126.85 242,119.77
其中：医疗保险费 149,474.96 8,198,597.69 8,170,419.35 177,653.30
工伤保险费 10,372.23 694,801.26 681,002.32 24,171.17
生育保险费 14,814.24 1,485,186.24 1,459,705.18 40,295.30
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四、住房公积金 165,629.99 10,779,219.00 10,570,409.00 374,439.99
五、工会经费和职工 1,191,861.99 3,592,662.07 3,535,027.72 1,249,496.34
教育经费
合计 53,013,532.99 233,627,048.63 233,271,293.40 53,369,288.22
(3).设定提存计划列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 683,970.70 29,794,440.04 27,428,240.32 3,050,170.42
2、失业保险费 164,806.03 633,341.47 712,940.04 85,207.46
合计 848,776.73 30,427,781.51 28,141,180.36 3,135,377.88
其他说明：
□适用 √不适用
32、 应交税费
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
增值税 15,281,118.13 5,758,887.56
消费税 7,227,334.56 9,509,396.21
企业所得税 14,022,895.67 15,125,271.40
个人所得税 36,306.61 896,967.92
城市维护建设税 746,172.89 791,785.05
房产税 5,963,665.26 1,457,858.56
土地使用税 867,674.80 243,294.59
教育费附加 329,809.93 387,913.29
地方教育附加 212,180.79 197,670.01
其他税费 110,565.35 47,091.04
合计 44,797,723.99 34,416,135.63
33、 其他应付款
总表情况
(1).分类列示
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应付利息
(1).分类列示
□适用 √不适用
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应付股利
(1).分类列示
□适用 √不适用
其他应付款
(1). 按款项性质列示其他应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
押金保证金 28,725,610.72 23,607,026.88
应付暂收款 2,365,452.46 988,609.90
应付费用款 12,757,661.60 12,606,369.91
其他 3,837,900.89 1,912,060.06
合计 47,686,625.67 39,114,066.75
(2). 账龄超过 1 年的重要其他应付款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
34、 持有待售负债
□适用 √不适用
35、 1 年内到期的非流动负债
□适用 √不适用
36、 其他流动负债
其他流动负债情况
□适用 √不适用
短期应付债券的增减变动：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
37、 长期借款
(1). 长期借款分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
抵押借款 1,241,035.06 1,898,179.88
合计 1,241,035.06 1,898,179.88
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其他说明，包括利率区间：
□适用 √不适用
38、 应付债券
(1).应付债券
□适用 √不适用
(2).应付债券的增减变动：（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
□适用 √不适用
(3).可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
□适用 √不适用
(4).划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他金融工具划分为金融负债的依据说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
39、 长期应付款
总表情况
(1).分类列示
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
长期应付款
(1).按款项性质列示长期应付款
□适用 √不适用
专项应付款
(1).按款项性质列示专项应付款
□适用 √不适用
40、 长期应付职工薪酬
□适用 √不适用
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41、 预计负债
□适用 √不适用
42、 递延收益
递延收益情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
2,671,413.59 200,000.00 800,178.30 2,071,235.29 与资产相关及
政府补助 收益相关的政
府补助拨付
合计 2,671,413.59 200,000.00 800,178.30 2,071,235.29 /
涉及政府补助的项目：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期 本期计入其 与资
计入 他收益金额 其 产相
本期新增补 营业 他 关/
负债项目 期初余额 期末余额
助金额 外收 变 与收
入金 动 益相
额 关
古越龙山第 2,160,000.00 540,000.00 1,620,000.00 资产
一酿酒厂质 相关
量安全技术
改造专项项
目补助
年产 1.2 万 305,307.69 49,000.00 256,307.69 资产
吨优质黄酒， 相关
1.5 万吨优
质瓶酒，1.3
万吨优质改
制酒技改项
目
绍兴黄酒发 206,105.90 200,000.00 211,178.30 194,927.60 收益
酵机理与品 相关
质提升技术
研究及应用
等研发项目
其他说明：
√适用 □不适用
（1）根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合下发的发改投资〔2009〕2826 号文件《关
于下达重点产业振兴和技术改造（第三批）2009 年新增中央预算内投资计划的通知》，公司于 2010
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年和 2015 年分别收到绍兴市财政局拨付的古越龙山第一酿酒厂质量安全技术改造专项项目补助
216 万元、324 万元。该项目已完工，并达到预定可使用状态，自其可使用时起，按相关资产预计
可使用年限将递延收益平均分摊转入当期损益。本期共计入其他收益 540,000.00 元。
（2）根据《上虞市人民政府关于加快推进传统产业提升发展新兴产业培育壮大的政策意见》（虞
经信企﹝2014﹞21 号），子公司女儿红酿酒公司于 2012 年收到“年产 1.2 万吨优质黄酒，1.5
万吨优质瓶酒，1.3 万吨优质改制酒技改项目”的补助资金 490,000.00 元，该项目已完工，并达
到预定可使用状态，按相关资产预计可使用年限将递延收益平均分摊转入损益。本期计入其他收
益 49,000.00 元。
43、 其他非流动负债
□适用 √不适用
44、 股本
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本次变动增减（+、一）
期初余额 发行 公积金 期末余额
送股 其他 小计
新股 转股
股份总 808,524,165.00 808,524,165.00
数
45、 其他权益工具
(1).期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
(2).期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
□适用 √不适用
其他说明:
□适用 √不适用
46、 资本公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本 1,879,854,877.23 1,879,854,877.23
溢价）
其他资本公积 921,941.00 121,730.61 1,043,671.61
合计 1,880,776,818.23 121,730.61 1,880,898,548.84
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
本期公司收购古越龙山进出口公司和上海专卖公司少数股东权益支付的对价与新增享有的权益之
间差额 121,730.61 元确认为资本公积。
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47、 库存股
□适用 √不适用
48、 其他综合收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生金额
减： 税
前期 后
计入 归
减：
期初 其他 属 期末
项目 本期所得税 所得 税后归属于
余额 综合 于 余额
前发生额 税费 母公司
收益 少
用
当期 数
转入 股
损益 东
一、不能
重分类进
损益的其
他综合收
益
其中：重
新计量设
定受益计
划变动额
权益法
下不能转
损益的其
他综合收
益
二、将重 -2,338,325.44 -394,296.75 -394,296.75 -2,732,622.19
分类进损
益的其他
综合收益
其中：权
益法下可
转损益的
其他综合
收益
可供出
售金融资
产公允价
值变动损
益
持有至
到期投资
重分类为
可供出售
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金融资产
损益
现金流
量套期损
益的有效
部分
外币财 -2,338,325.44 -394,296.75 -394,296.75 -2,732,622.19
务报表折
算差额
其他综合 -2,338,325.44 -394,296.75 -394,296.75 -2,732,622.19
收益合计
49、 专项储备
□适用 √不适用
50、 盈余公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 236,935,912.55 14,066,965.31 251,002,877.86
任意盈余公积
储备基金
企业发展基金
其他
合计 236,935,912.55 14,066,965.31 251,002,877.86
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
本期增加系根据公司章程规定按2018年度母公司实现净利润的10%提取法定盈余公积
14,066,965.31元。
51、 未分配利润
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 1,054,504,256.43 986,541,434.16
调整期初未分配利润合计数（调增+，
调减－）
调整后期初未分配利润 1,054,504,256.43 986,541,434.16
加：本期归属于母公司所有者的净利 172,054,106.10 164,344,378.11
润
减：提取法定盈余公积 14,066,965.31 15,529,139.34
提取任意盈余公积
提取一般风险准备
应付普通股股利 80,852,416.50 80,852,416.50
转作股本的普通股股利
期末未分配利润 1,131,638,980.72 1,054,504,256.43
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52、 营业收入和营业成本
(1).营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,697,674,354.46 1,060,468,286.12 1,622,974,709.33 1,061,531,131.59
其他业务 19,355,917.34 4,610,873.36 14,327,044.70 4,749,732.25
合计 1,717,030,271.80 1,065,079,159.48 1,637,301,754.03 1,066,280,863.84
53、 税金及附加
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
消费税 36,962,132.50 38,662,962.75
营业税 116,666.84
城市维护建设税 11,152,260.42 10,801,893.05
教育费附加 4,768,975.79 4,679,282.73
房产税 12,539,377.57 12,252,899.89
土地使用税 1,509,791.98 6,605,782.63
车船使用税 10,584.00 7,830.00
印花税 490,428.79 459,036.99
地方教育附加 3,214,424.07 3,103,266.62
关税 44,334.80
环境保护税 74,001.83
合计 70,766,311.75 76,689,621.50
54、 销售费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 42,473,580.10 38,295,496.06
销售返利及促销费用 145,284,792.11 85,602,057.88
运费 44,990,996.00 46,264,589.57
广告及业务宣传费 40,056,152.27 21,910,420.38
差旅费 7,842,870.43 7,633,986.57
业务招待费 5,239,686.82 4,648,466.07
其他 12,251,084.80 11,008,440.27
合计 298,139,162.53 215,363,456.80
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2018 年年度报告
55、 管理费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 49,371,047.42 43,567,751.18
折旧和摊销 12,811,651.45 12,356,214.92
办公费用 7,297,014.19 6,595,002.90
商标使用费 3,966,980.40 3,989,711.08
运输费 2,619,786.00 2,653,419.45
保险费 2,437,160.51 2,818,804.80
业务招待费 1,037,383.80 1,008,377.39
其他 7,380,448.43 6,823,426.29
合计 86,921,472.20 79,812,708.01
56、 研发费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 1,843,719.52 1,811,290.38
材料费 2,073,234.35 1,248,653.69
折旧和摊销 1,296,889.02 1,562,520.21
试验协作费 2,203,702.03 981,918.82
办公费 58,957.00 116,837.81
其他 817,232.39 594,975.01
合计 8,293,734.31 6,316,195.92
57、 财务费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
利息收入 -5,489,984.84 -3,763,411.54
利息支出 71,050.93 79,056.62
汇兑损益 -296,310.76 302,176.89
手续费及其他 327,167.97 309,205.95
合计 -5,388,076.70 -3,072,972.08
58、 资产减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
一、坏账损失 3,989,681.26 -280,474.32
二、存货跌价损失
三、可供出售金融资产减值损失
四、持有至到期投资减值损失
五、长期股权投资减值损失
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2018 年年度报告
六、投资性房地产减值损失
七、固定资产减值损失
八、工程物资减值损失
九、在建工程减值损失
十、生产性生物资产减值损失
十一、油气资产减值损失
十二、无形资产减值损失
十三、商誉减值损失
十四、其他
合计 3,989,681.26 -280,474.32
59、 其他收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
政府补助 3,645,606.56 2,774,297.73
代扣个所税手续费返还 66,500.93
合计 3,712,107.49 2,774,297.73
本期计入其他收益的政府补助情况详见本财务报表附注合并财务报表项目注释其他之政府补助说
明。
60、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益 1,484,499.54 1,677,425.58
处置长期股权投资产生的投资收益
以公允价值计量且其变动计入当期
损益的金融资产在持有期间的投资
收益
处置以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融资产取得的投资收
益
持有至到期投资在持有期间的投资
收益
处置持有至到期投资取得的投资收
益
可供出售金融资产等取得的投资收
益
处置可供出售金融资产取得的投资 95,000.00
收益
丧失控制权后，剩余股权按公允价
值重新计量产生的利得
理财产品收益 27,883,962.89 20,610,630.18
合计 29,463,462.43 22,288,055.76
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2018 年年度报告
61、 公允价值变动收益
□适用 √不适用
62、 资产处置收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
非流动资产处置利得 42,767.00 20,178.84
非流动资产处置损失 -8,333.32
合计 42,767.00 11,845.52
63、 营业外收入
营业外收入情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损益
项目 本期发生额 上期发生额
的金额
非流动资产处置利得
合计
其中：固定资产处置
利得
无形资产处置
利得
债务重组利得
非货币性资产交换利
得
接受捐赠
政府补助 10,000.00
赔款收入[注] 10,348,440.11 358,237.84 10,348,440.11
其他 188,984.24 362,105.42 188,984.24
合计 10,537,424.35 730,343.26 10,537,424.35
[注]：其中 10,173,727.04 元系本期收到北京西普耐火材料有限公司等公司的诉讼赔偿款，详见
本财务报表附注合并财务报表项目注释之其他重要事项说明。
计入当期损益的政府补助
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
64、 营业外支出
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损益
项目 本期发生额 上期发生额
的金额
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2018 年年度报告
非流动资产处置损 570,567.77 177,131.31 570,567.77
失合计
其中：固定资产处置
损失
无形资产处
置损失
债务重组损失
非货币性资产交换
损失
对外捐赠 410,000.00 400,000.00 410,000.00
罚款支出 1,259,105.88 68,677.22 1,259,105.88
地方水利建设基金 93,700.61
其他 284,958.59 504,431.76 284,958.59
合计 2,524,632.24 1,243,940.90 2,524,632.24
65、 所得税费用
(1).所得税费用表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 59,660,232.28 58,158,767.72
递延所得税费用 -1,703,512.41 -2,012,155.45
合计 57,956,719.87 56,146,612.27
(2).会计利润与所得税费用调整过程
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额
利润总额 230,459,956.00
按法定/适用税率计算的所得税费用 57,614,989.00
子公司适用不同税率的影响 -71,721.51
调整以前期间所得税的影响 69,080.18
非应税收入的影响 -611,434.27
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 1,338,847.36
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏 -855,548.78
损的影响
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性 472,507.89
差异或可抵扣亏损的影响
所得税费用 57,956,719.87
其他说明：
□适用 √不适用
66、 其他综合收益
√适用 □不适用
其他综合收益的税后净额详见本财务报表附注合并资产负债表项目注释之其他综合收益说明。
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2018 年年度报告
67、 现金流量表项目
(1).收到的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
收到政府补助 3,045,428.26 2,401,403.63
收回保证金、押金 7,095,569.61 5,139,138.99
收回备用金 2,155,889.30 1,444,350.93
收到房租 588,392.29 444,150.38
银行存款利息收入 5,489,984.84 3,763,411.65
商标使用费收入 2,638,739.74 2,445,849.05
诉讼赔偿款 10,173,727.04
其他 2,502,760.77 2,135,889.77
合计 33,690,491.85 17,774,194.40
(2).支付的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
付现的销售费用 126,140,639.83 103,384,290.70
付现的管理费用 30,980,494.00 23,220,416.42
付现的研发费用 4,628,060.33 2,484,973.16
押金、保证金 2,474,672.42 1,626,956.58
员工垫支款及备用金 1,156,176.30 153,600.00
捐赠支出 410,000.00 400,000.00
其他 2,869,454.73 730,307.00
合计 168,659,497.61 132,000,543.86
(3).收到的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(4).支付的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(5).收到的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
收到拆借款 1,000,000.00
合计 1,000,000.00
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2018 年年度报告
(6).支付的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
归还拆借款 1,000,000.00
企业拆借利息支出 13,050.00
合计 1,013,050.00
68、 现金流量表补充资料
(1).现金流量表补充资料
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流
量：
净利润 172,503,236.13 164,606,343.46
加：资产减值准备 3,989,681.26 -280,474.32
固定资产折旧、油气资产折耗、生产 87,765,003.29 89,264,333.15
性生物资产折旧
无形资产摊销 5,707,584.94 6,811,354.52
长期待摊费用摊销 427,675.26 843,562.43
处置固定资产、无形资产和其他长期 -42,767.00 -11,845.52
资产的损失（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”号 570,567.77 177,131.31
填列）
公允价值变动损失（收益以“－”号
填列）
财务费用（收益以“－”号填列） -225,259.83 381,233.51
投资损失（收益以“－”号填列） -29,463,462.43 -20,743,382.09
递延所得税资产减少（增加以“－” -28,704.88 -259,723.97
号填列）
递延所得税负债增加（减少以“－” -1,674,807.53 -1,752,431.48
号填列）
存货的减少（增加以“－”号填列） -16,444,496.27 63,388,963.61
经营性应收项目的减少（增加以 -31,674,507.61 19,729,651.45
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以 99,108,041.60 -1,288,974.69
“－”号填列）
其他
经营活动产生的现金流量净额 290,517,784.70 320,865,741.37
2．不涉及现金收支的重大投资和筹
资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 702,956,787.43 460,765,373.50
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2018 年年度报告
减：现金的期初余额 460,765,373.50 312,495,961.93
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 242,191,413.93 148,269,411.57
(2).本期支付的取得子公司的现金净额
□适用 √不适用
(3).本期收到的处置子公司的现金净额
□适用 √不适用
(4).现金和现金等价物的构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
一、现金 702,956,787.43 460,765,373.50
其中：库存现金 96,470.84 165,051.10
可随时用于支付的银行存款 702,860,316.59 460,600,322.40
可随时用于支付的其他货币资
金
可用于支付的存放中央银行款
项
存放同业款项
拆放同业款项
二、现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
三、期末现金及现金等价物余额 702,956,787.43 460,765,373.50
其中：母公司或集团内子公司使用
受限制的现金和现金等价物
其他说明：
□适用 √不适用
69、 所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
□适用 √不适用
70、 所有权或使用权受到限制的资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末账面价值 受限原因
货币资金
应收票据
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2018 年年度报告
存货
固定资产 7,558,050.91 提供抵押担保
无形资产
合计 7,558,050.91 /
71、 外币货币性项目
(1).外币货币性项目
√适用 □不适用
单位：元
期末折算人民币
项目 期末外币余额 折算汇率
余额
货币资金
其中：美元 4,685.10 6.8632 32,154.78
英镑 470 8.6762 4,077.81
港币 1,023,278.30 0.8762 896,596.45
澳门元 89,569.01 0.8523 76,339.67
应收账款
其中：美元 251,870.74 6.8632 1,728,639.26
日元 13,655,876.00 0.06189 845,162.17
港币 3,235,454.10 0.8762 2,834,904.88
其他应收款
港元 121,445.00 0.8762 106,410.11
应付票据及应付账款
港元 53,494.00 0.8762 46,871.44
澳门元 4,242,501.01 0.8523 3,615,883.61
长期借款
港币 1,416,383.32 0.8762 1,241,035.06
其他应付款
港元 1,067,226.93 0.8762 935,104.24
(2).境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币
及选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因
□适用 √不适用
72、 套期
□适用 √不适用
73、 政府补助
(1).政府补助基本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
失业保险稳岗补贴 542,078.20 其他收益 542,078.20
产业发展专项补助 510,000.00 其他收益 510,000.00
浙江省博士后研究人员生活补助和 380,000.00 其他收益 380,000.00
安家补助
科研经费补助 300,000.00 其他收益 300,000.00
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2018 年年度报告
全力补齐科技创新短板政策奖励 200,000.00 其他收益 200,000.00
天然气或电能替代改造奖励 113,600.00 其他收益 113,600.00
2018 年度职工职业培训补助 103,500.00 其他收益 103,500.00
绍兴市上虞区失业保险稳岗补贴 70,697.61 其他收益 70,697.61
绍兴上虞区科学技术局科技补短板 50,000.00 其他收益 50,000.00
政策高企成果奖励
其他 575,552.45 其他收益 575,552.45
(2).政府补助退回情况
□适用 √不适用
其他说明：
（1）与资产相关的政府补助
本期
期初 期末 本期摊销
项 目 新增 本期摊销 说明
递延收益 递延收益 列报项目
补助
古越龙山第一酿酒厂质量安 详见本财
2,160,000.00 540,000.00 1,620,000.00 其他收益
全技术改造专项项目补助 务报表附
年产 1.2 万吨优质黄酒，1.5 注五递延
万吨优质瓶酒，1.3 万吨优质 305,307.69 49,000.00 256,307.69 其他收益 收益之说
改制酒技改项目 明
小 计 2,465,307.69 589,000.00 1,876,307.69
（2）与收益相关，且用于补偿公司以后期间的相关成本费用或损失的政府补助
期初 本期 期末
项 目 本期结转
递延收益 新增补助 递延收益
绍兴黄酒发酵机理与品质提升
206,105.90 200,000.00 211,178.30 194,927.60
技术研究及应用等研发项目
小 计 206,105.90 200,000.00 211,178.30 194,927.60
本期计入当期损益的政府补助金额为 3,645,606.56 元。
74、 其他
□适用 √不适用
八、合并范围的变更
1、 非同一控制下企业合并
□适用 √不适用
2、 同一控制下企业合并
□适用 √不适用
3、 反向购买
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
4、 处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
是否存在通过多次交易分步处置对子公司投资且在本期丧失控制权的情形
□适用 √不适用
5、 其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
□适用 √不适用
6、 其他
□适用 √不适用
九、在其他主体中的权益
1、 在子公司中的权益
(1).企业集团的构成
√适用 □不适用
子公司 持股比例(%) 取得
主要经营地 注册地 业务性质
名称 直接 间接 方式
鉴湖酿酒公司 绍兴 绍兴 制造业 100 设立
古越龙山酒业公司 绍兴 绍兴 制造业 60 设立
古越龙山果酒公司 绍兴 绍兴 制造业 37.5 设立
37.5
上海专卖公司[注] 上海 上海 商业 100 设立
古越龙山销售公司 绍兴 绍兴 商业 100 设立
绍兴专卖公司 绍兴 绍兴 商业 100 设立
女儿红酿酒公司 绍兴 绍兴 制造业 100 非同一控
制下合并
[注]：本期公司收购子公司上海沈永和公司（本公司持股 94.64%）持有的上海专卖公司 90%股权，
款项已支付。该股权变动于 2019 年 1 月 29 日办妥工商变更手续。
(2).重要的非全资子公司
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
少数股东持 本期归属于少数股东 本期向少数股东宣 期末少数股东权
子公司名称
股比例 的损益 告分派的股利 益余额
古越龙山果酒公司 25 217,463.51 136,745.23 5,135,481.81
古越龙山酒业公司 40 309,847.17 286,616.22 11,933,471.58
子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
(3).重要非全资子公司的主要财务信息
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末余额 期初余额
子公 非 非
司名 流 流
称 流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 动 负债合计 流动资产 非流动资产 资产合计 流动负债 动 负债合计
负 负
债 债
古越 22,544,705.05 2,523,473.90 25,068,178.95 4,526,251.68 4,526,251.68 21,418,347.87 3,150,110.85 24,568,458.72 4,349,404.59 4,349,404.59
龙山
果酒
公司
古越 17,609,388.80 13,725,002.41 31,334,391.21 1,500,712.26 1,500,712.26 18,360,281.67 13,746,266.84 32,106,548.51 2,330,946.93 2,330,946.93
龙山
酒业
公司
本期发生额 上期发生额
子公司名
综合收益总 经营活动现金 综合收益总 经营活动现金
称 营业收入 净利润 营业收入 净利润
额 流量 额 流量
古越龙山 24,520,493.36 869,854.13 869,854.13 1,080,028.62 18,517,648.76 683,726.23 683,726.23 -2,486,172.34
果酒公司
古越龙山 9,162,451.08 774,617.93 774,617.93 1,310,846.52 7,858,504.28 895,675.70 895,675.70 1,359,534.22
酒业公司
(4).使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
□适用 √不适用
(5).向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
□适用 √不适用
3、 在合营企业或联营企业中的权益
√适用 □不适用
(1).重要的合营企业或联营企业
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
持股比例(%) 对合营企业或联
合营企业或联营企
主要经营地 注册地 业务性质 营企业投资的会
业名称 直接 间接 计处理方法
古越龙山电子公司 绍兴 绍兴 制造业 49.00 权益法核算
明德电子公司 绍兴 绍兴 制造业 35.839 权益法核算
思恋公司 绍兴 绍兴 零售业 35.00 权益法核算
女儿红销售公司 绍兴 绍兴 零售业 45.00 权益法核算
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2018 年年度报告
(2).重要合营企业的主要财务信息
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末余额/ 本期发生额 期初余额/ 上期发生额
古越龙山电子 明德电子公司 女儿红销售公司 古越龙山电子 明德电子公司 女儿红销售公司
公司 公司
流动资产 67,084,280.95 51,125,922.53 44,611,059.66 66,539,471.87 66,167,381.50 31,567,233.49
其中：现 17,791,177.68 3,897,468.41 12,525,390.18 24,809,586.53 3,399,788.09 1,249,610.63
金和现金等价
物
非流动资产 24,231,290.36 13,722,679.59 368,637.41 25,046,741.43 12,707,374.35 379,347.60
资产合计 91,315,571.31 64,848,602.12 44,979,697.07 91,586,213.30 78,874,755.85 31,946,581.09
流动负债 18,360,659.50 26,676,600.25 35,903,572.77 26,586,726.10 30,704,915.18 25,133,585.19
非流动负债
负债合计 18,360,659.50 26,676,600.25 35,903,572.77 26,586,726.10 30,704,915.18 25,133,585.19
少数股东权益
归属于母公司 72,954,911.81 38,172,001.87 9,076,124.30 64,999,487.20 48,169,840.67 6,812,995.90
股东权益
按持股比例计 35,747,906.79 13,680,463.75 4,084,255.94 31,849,748.73 17,263,589.20 3,065,848.16
算的净资产份
额
调整事项 403,983.66 -537,608.77 -1,259,538.39 403,983.66 -463,828.82 -1,544,673.67
--商誉
--内部交易未 -1,259,538.39 -1,544,673.67
实现利润
--其他 403,983.66 -537,608.77 403,983.66 -463,828.82
对合营企业权 36,151,890.45 13,142,854.98 2,824,717.55 32,253,732.39 16,799,760.38 1,521,174.49
益投资的账面
价值
存在公开报价
的合营企业权
益投资的公允
价值
营业收入 58,967,125.94 40,795,293.55 198,904,151.96 50,239,378.40 48,488,801.32 153,719,981.39
财务费用 -161,163.86 549,893.70 -23,818.98 956,461.76 598,233.69 -7,801.39
所得税费用 1,351,684.40 -1,134,901.87 680,251.56 1,089,672.27 -104,497.82 1,155,057.54
净利润 7,955,424.61 -10,104,639.91 1,999,626.72 3,155,657.76 -2,583,697.97 2,434,096.04
终止经营的净
利润
其他综合收益
综合收益总额 7,955,424.61 -10,104,639.91 1,999,626.72 3,155,657.76 -2,583,697.97 2,434,096.04
本年度收到的
来自合营企业
的股利
(3).重要联营企业的主要财务信息
□适用 √不适用
(4).不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额/ 本期发生额 期初余额/ 上期发生额
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2018 年年度报告
合营企业：
投资账面价值合计
下列各项按持股比例计算的
合计数
--净利润
--其他综合收益
--综合收益总额
联营企业：
投资账面价值合计 494,147.27 632,311.14
下列各项按持股比例计算的
合计数
--净利润 -138,163.87 -38,218.42
--其他综合收益
--综合收益总额 -138,163.87 -38,218.42
(5).合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
□适用 √不适用
(6).合营企业或联营企业发生的超额亏损
□适用 √不适用
(7).与合营企业投资相关的未确认承诺
□适用 √不适用
(8).与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
□适用 √不适用
4、 重要的共同经营
□适用 √不适用
5、 在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
□适用 √不适用
6、 其他
□适用 √不适用
十、与金融工具相关的风险
√适用 □不适用
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响
降至最低水平，使股东和其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理
的基本策略是确认和分析本公司面临的各种风险，建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并
及时可靠地对各种风险进行监督，将风险控制在限定的范围内。
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2018 年年度报告
本公司在日常活动中面临各种与金融工具相关的风险，主要包括信用风险、流动风险及市场风险。
管理层已审议并批准管理这些风险的政策，概括如下。
(一) 信用风险
信用风险，是指金融工具的一方不能履行义务，造成另一方发生财务损失的风险。
本公司的信用风险主要来自银行存款和应收款项。为控制上述相关风险，本公司分别采取了以下
措施。
1. 银行存款
本公司将银行存款存放于信用评级较高的金融机构，故其信用风险较低。
2. 应收款项
本公司定期/持续对采用信用方式交易的客户进行信用评估。根据信用评估结果，本公司选择与经
认可的且信用良好的客户进行交易，并对其应收款项余额进行监控，以确保本公司不会面临重大
坏账风险。
由于本公司的应收账款风险点分布于多个合作方和多个客户，截至 2018 年 12 月 31 日，本公司应
收账款的 15.77%(2017 年 12 月 31 日：18.87%)源于余额前五名客户，本公司不存在重大的信用集
中风险。
单项计提减值的应收款项情况见本财务报表附注合并财务报表项目注释之应收款项说明。
(二) 流动风险
流动风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风
险。流动风险可能源于无法尽快以公允价值售出金融资产；或者源于对方无法偿还其合同债务；
或者源于提前到期的债务；或者源于无法产生预期的现金流量。
为控制该项风险，本公司综合运用票据结算、银行借款等多种融资手段，并采取长、短期融资方
式适当结合，优化融资结构的方法，保持融资持续性与灵活性之间的平衡。本公司已从多家商业
银行取得银行授信额度以满足营运资金需求和资本开支。
金融负债按剩余到期日分类
期末数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
长期借款 1,241,035.06 1,241,035.06 1,241,035.06
应付票据及应付账款 415,626,313.21 415,626,313.21 415,626,313.21
其他应付款 47,686,625.67 47,686,625.67 47,686,625.67
小 计 464,553,973.94 464,553,973.94 463,312,938.88 1,241,035.06
(续上表)
期初数
项 目
账面价值 未折现合同金额 1 年以内 1-3 年 3 年以上
长期借款 1,898,179.88 1,898,179.88 1,898,179.88
应付票据及应付账款 389,590,457.90 389,590,457.90 389,590,457.90
其他应付款 39,114,066.75 39,114,066.75 39,114,066.75
小 计 430,602,704.53 430,602,704.53 428,704,524.65 1,898,179.88
(三) 市场风险
市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。市场风
险主要包括利率风险和外汇风险。
1. 利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。本公司
面临的市场利率变动的风险主要与本公司以浮动利率计息的借款有关。
截至 2018 年 12 月 31 日，本公司以浮动利率计息的银行借款人民币 1,241,035.06 元(2017 年 12
月 31 日：人民币 1,898,179.88 元)，在其他变量不变的假设下，假定利率变动 50 个基准点，不
会对本公司的利润总额和股东权益产生重大的影响。
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2018 年年度报告
2. 外汇风险
外汇风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。本公司
面临的汇率变动的风险主要与本公司外币货币性资产和负债有关。对于外币资产和负债，如果出
现短期的失衡情况，本公司会在必要时按市场汇率买卖外币，以确保将净风险敞口维持在可接受
的水平。
本公司期末外币货币性资产和负债情况见本财务报表附注合并财务报表项目注释其他之外币货币
性项目说明。
十一、 公允价值的披露
1、 以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
□适用 √不适用
2、 持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
□适用 √不适用
3、 持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
4、 持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
5、 持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感
性分析
□适用 √不适用
6、 持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政
策
□适用 √不适用
7、 本期内发生的估值技术变更及变更原因
□适用 √不适用
8、 不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
□适用 √不适用
9、 其他
□适用 √不适用
十二、 关联方及关联交易
1、 本企业的母公司情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
母公司对本 母公司对本
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本 企业的持股 企业的表决
比例(%) 权比例(%)
中国绍兴黄酒集团有限公司 绍兴 投资公司 16,664 41.39 41.39
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企业最终控制方是绍兴国有资产监督管理委员会
2、 本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注
√适用 □不适用
本公司的子公司情况详见本财务报表附注在其他主体中的权益之说明。
3、 本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注
√适用 □不适用
本公司重要的合营或联营企业详见本财务报表附注在其他主体中的权益之说明。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业
情况如下
√适用 □不适用
合营或联营企业名称 与本企业关系
古越龙山电子公司 公司的联营企业
明德电子公司 公司的联营企业
思恋公司 公司的联营企业
女儿红销售公司 女儿红酿酒公司的联营企业
其他说明
□适用 √不适用
4、 其他关联方情况
√适用 □不适用
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
北京咸亨酒店管理有限公司 母公司的控股子公司
绍兴市中正龙信生物科技发展有限公司 母公司的控股子公司
5、 关联交易情况
(1).购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
女儿红销售公司 酒类 1,942,514.98 1,654,296.71
古越龙山电子公司 配件 13,675.20
出售商品/提供劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
思恋公司 酒类等 240,591.68 37,871.79
明德电子公司 水电汽等 1,046,985.04 1,944,282.61
北京咸亨酒店管理有限公司 酒类 15,282,523.55 16,454,354.85
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古越龙山电子公司 酒类等 71,768.95 31,299.15
中国绍兴黄酒集团有限公司 包装物 3,683.08
女儿红销售公司 酒类 173,734,446.51 147,483,947.53
小 计 190,376,315.73 165,955,439.01
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
□适用 √不适用
(2).关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
□适用 √不适用
关联托管/承包情况说明
□适用 √不适用
本公司委托管理/出包情况表
□适用 √不适用
关联管理/出包情况说明
□适用 √不适用
(3).关联租赁情况
本公司作为出租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
明德电子公司 厂房及附属设施 361,998.36 360,360.36
本公司作为承租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
出租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁费 上期确认的租赁费
中国绍兴黄酒集团有限公司 办公用房 507,012.92 503,958.60
关联租赁情况说明
□适用 √不适用
(4).关联担保情况
本公司作为担保方
□适用 √不适用
本公司作为被担保方
□适用 √不适用
关联担保情况说明
□适用 √不适用
(5).关联方资金拆借
□适用 √不适用
(6).关联方资产转让、债务重组情况
□适用 √不适用
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(7).关键管理人员报酬
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 434.56 472.64
(8).其他关联交易
√适用 □不适用
根据本公司与中国绍兴黄酒集团有限公司签订的有关协议，本公司本期向该公司支付“古越龙山”
和“沈永和”两项商标使用费不含税金额 3,966,980.40 元。
6、 关联方应收应付款项
(1).应收项目
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
绍兴市中正龙信 1,388,054.22 1,388,054.22 1,388,054.22 1,388,054.22
应收票据及
生物科技发展有
应收账款
限公司
应收票据及 思恋公司 183,876.00 11,032.56 12,090.00 725.4
应收账款
应收票据及 女儿红销售公司 14,212,554.07 852,753.24 13,238,969.56 794,338.17
应收账款
(2).应付项目
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
应付票据及应 中国绍兴黄酒集团有限公司 6,750,000.00 6,750,000.00
付账款
预收款项 北京咸亨酒店管理有限公司 1,148,000.00 3,193,690.40
7、 关联方承诺
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
十三、 股份支付
1、 股份支付总体情况
□适用 √不适用
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2、 以权益结算的股份支付情况
□适用 √不适用
3、 以现金结算的股份支付情况
□适用 √不适用
4、 股份支付的修改、终止情况
□适用 √不适用
5、 其他
□适用 √不适用
十四、 承诺及或有事项
1、 重要承诺事项
□适用 √不适用
2、 或有事项
(1).资产负债表日存在的重要或有事项
□适用 √不适用
(2).公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明：
□适用 √不适用
3、 其他
□适用 √不适用
十五、 资产负债表日后事项
1、 重要的非调整事项
□适用 √不适用
2、 利润分配情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
拟分配的利润或股利 80,852,416.50
经审议批准宣告发放的利润或股利 80,852,416.50
3、 销售退回
□适用 √不适用
4、 其他资产负债表日后事项说明
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
十六、 其他重要事项
1、 前期会计差错更正
(1).追溯重述法
□适用 √不适用
(2).未来适用法
□适用 √不适用
2、 债务重组
□适用 √不适用
3、 资产置换
(1).非货币性资产交换
□适用 √不适用
(2).其他资产置换
□适用 √不适用
4、 年金计划
□适用 √不适用
5、 终止经营
□适用 √不适用
6、 分部信息
(1).报告分部的确定依据与会计政策
√适用 □不适用
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定报告分部，并以产品分部为基础确
定报告分部。分别对酒及酒原料生产与销售业务、玻璃制品业务及其他产品业务等的经营业绩进
行考核。与各分部共同使用的资产、负债按照规模比例在不同的分部之间分配。
(2).报告分部的财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 酒及酒原料生产与 玻璃制品 其他产品 合计
销售
主营业务收入 1,682,356,367.11 15,069,396.90 248,590.45 1,697,674,354.46
主营业务成本 1,045,887,647.33 14,357,159.63 223,479.16 1,060,468,286.12
资产总额 4,616,029,265.12 167,261,988.23 18,775,248.14 4,802,066,501.49
负债总额 677,566,280.95 23,345,922.11 1,591,039.62 702,503,242.68
(3).公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
□适用 √不适用
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(4).其他说明
□适用 √不适用
7、 其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
√适用 □不适用
1. 公司与北京西普耐火材料有限公司等公司的玻璃瓶窑炉工程诉讼案本期结案，根据法院判决情
况，本期公司收到北京西普耐火材料有限公司等公司支付的诉讼赔偿款 9,773,727.04 元，以及司
法鉴定费 400,000.00 元。
2. 子公司古越龙山进出口公司已于 2019 年 2 月 12 日办妥工商注销手续。
8、 其他
□适用 √不适用
十七、 母公司财务报表主要项目注释
1、 应收票据及应收账款
总表情况
(1). 分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收票据 11,467,455.00 7,491,251.19
应收账款 126,833,582.58 107,057,701.42
合计 138,301,037.58 114,548,952.61
其他说明：
□适用 √不适用
应收票据
(1). 应收票据分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
银行承兑票据 11,467,455.00 7,491,251.19
合计 11,467,455.00 7,491,251.19
(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末终止确认金额 期末未终止确认金额
银行承兑票据 6,189,977.34
合计 6,189,977.34
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(4). 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收账款
(1).应收账款分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
种类 账面 账面
比例 计提比 比例 计提比
金额 金额 价值 金额 金额 价值
(%) 例(%) (%) 例(%)
单项金额
重大并单
独计提坏
账准备的
应收账款
按信用风 134,929,343.17 93.04 8,095,760.59 6.00 126,833,582.58 113,891,171.71 93.14 6,833,470.29 6.00 107,057,701.42
险特征组
合计提坏
账准备的
应收账款
单项金额 10,098,832.59 6.96 10,098,832.59 100.00 8,393,894.77 6.86 8,393,894.77 100.00
不重大但
单独计提
坏账准备
的应收账
款
合计 145,028,175.76 / 18,194,593.18 / 126,833,582.58 122,285,066.48 / 15,227,365.06 / 107,057,701.42
期末单项金额重大并单项计提坏账准备的应收账款：
□适用 √不适用
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的应收账款：
□适用 √不适用
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备的应收账款：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额
余额百分比
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
应收账款 134,929,343.17 8,095,760.59 6.00
合计 134,929,343.17 8,095,760.59 6.00
组合中，采用其他方法计提坏账准备的应收账款：
133 / 141
2018 年年度报告
√适用 □不适用
期末单项金额不重大但单项计提坏账准备的应收账款
单位名称 账面余额 坏账准备 计提比例(%) 计提理由
温州市瓯海供销经贸有限公司 4,435,865.78 4,435,865.78 100.00
见本财务
绍兴市中正龙信生物科技有限
145,914.88 145,914.88 100.00 报表附注
公司 五应收账
款之说明
绍兴市烟糖公司等其他单位 5,517,051.93 5,517,051.93 100.00
小 计 10,098,832.59 10,098,832.59 100.00
(2).本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备金额 2,967,228.12 元；本期收回或转回坏账准备金额 0 元。
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(3).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
(4).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
占应收账款余额
单位名称 账面余额 坏账准备
的比例(%)
绍兴专卖公司 23,127,705.52 15.95 1,387,662.33
上海专卖公司 20,859,341.89 14.38 1,251,560.51
杭州商玖贸易有限公司 5,571,923.27 3.84 334,315.40
农工商超市(集团)有限公司 5,395,603.63 3.72 323,736.22
绍兴和盟酒业有限公司 5,377,061.50 3.71 322,623.69
小 计 60,331,635.81 41.60 3,619,898.15
(5).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(6).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
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2018 年年度报告
□适用 √不适用
2、 其他应收款
总表情况
(1).分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息
应收股利 402,441.03
其他应收款 33,342,737.96 52,632,613.24
合计 33,342,737.96 53,035,054.27
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收股利
(1).应收股利
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
上海专卖公司分红 402,441.03
合计 402,441.03
(2).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1). 其他应收款分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面 账面
比例 计提比 比例 计提比
金额 金额 价值 金额 金额 价值
(%) 例(%) (%) 例(%)
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2018 年年度报告
单项金额
重大并单
独计提坏
账准备的
其他应收
款
按信用风 35,470,997.83 99.47 2,128,259.87 6.00 33,342,737.96 55,992,141.74 99.67 3,359,528.50 6.00 52,632,613.24
险特征组
合计提坏
账准备的
其他应收
款
单项金额 188,000.00 0.53 188,000.00 100.00 188,000.00 0.33 188,000.00 100.00
不重大但
单独计提
坏账准备
的其他应
收款
合计 35,658,997.83 / 2,316,259.87 / 33,342,737.96 56,180,141.74 / 3,547,528.50 / 52,632,613.24
期末单项金额重大并单项计提坏账准备的其他应收款：
□适用 √不适用
组合中，按账龄分析法计提坏账准备的其他应收款：
□适用 √不适用
组合中，采用余额百分比法计提坏账准备的其他应收款：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额
余额百分比
其他应收款 坏账准备 计提比例（%）
应收其他经营性款项 35,470,997.83 2,128,259.87 6.00
合计 35,470,997.83 2,128,259.87 6.00
组合中，采用其他方法计提坏账准备的其他应收款：
√适用 □不适用
期末单项金额虽不重大但单项计提坏账准备的其他应收款
其他应收款内容 账面余额 坏账准备 计提比例(%) 计提理由
长期挂账，预计无法
绍兴县石英砂厂 188,000.00 188,000.00 100.00
收回
小 计 188,000.00 188,000.00 100.00
(2). 按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
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2018 年年度报告
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金保证金 513,465.00 496,806.11
拆借款 32,168,231.62 52,952,376.76
应收暂付款 1,208,871.85 1,474,045.81
员工备用金 1,768,429.36 1,256,913.06
合计 35,658,997.83 56,180,141.74
(3). 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备金额-1,231,268.63 元；本期收回或转回坏账准备金额 0 元。
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(4). 本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
(5). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占其他应收款期
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余额
比例(%)
鉴湖酿酒公司 往来款 27,588,515.88 [注 1] 77.37 1,655,310.95
黄酒工程公司 往来款 3,117,059.01 1 年以内 8.74 187,023.54
生物制品公司 往来款 1,000,000.00 [注 2] 2.80 60,000.00
中国酒业协会 应收暂付款 1,000,000.00 2-3 年 2.80 60,000.00
丁淑珺 备用金 420,585.43 1 年以内 1.18 25,235.13
合计 / 33,126,160.32 / 92.89 1,987,569.62
[注 1]：其中账龄 1 年以内 6,354,853.49 元，账龄 1-2 年 17,660,423.05 元，账龄 2-3 年
3,573,239.34 元。
[注 2]：其中账龄 1 年以内 437,622,93 元，账龄 1-2 年 461,612.90 元，账龄 2-3 年 100,764.17
元。
(6). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(7). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(8). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
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2018 年年度报告
3、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值 减值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
对子公司投资 763,215,846.17 763,215,846.17 759,033,062.36 759,033,062.36
对联营、合营企业 49,866,760.39 49,866,760.39 49,685,803.91 49,685,803.91
投资
合计 813,082,606.56 813,082,606.56 808,718,866.27 808,718,866.27
(1). 对子公司投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本 本期 减值
期 计提 准备
被投资单位 期初余额 本期增加 期末余额
减 减值 期末
少 准备 余额
鉴湖酿酒公司 5,607,406.37 5,607,406.37
古越龙山进出口 4,500,000.00 558,824.00 5,058,824.00
公司
上海沈永和公司 15,000,000.00 15,000,000.00
生物制品公司 2,937,980.00 2,937,980.00
北京销售公司 5,023,981.17 5,023,981.17
古越龙山（香港） 2,279,332.06 2,279,332.06
有限公司
古越龙山酒业公 14,725,550.26 14,725,550.26
司
深圳销售公司 550,000.00 550,000.00
古越龙山果酒公 6,208,912.50 6,208,912.50
司
上海专卖公司 50,000.00 623,959.81 673,959.81
古越龙山销售公 50,000,000.00 50,000,000.00
司
绍兴专卖公司 5,000,000.00 5,000,000.00
女儿红酿酒公司 623,109,200.00 623,109,200.00
电子交易公司 11,500,000.00 11,500,000.00
浙江酒管家公司 2,040,700.00 3,000,000.00 5,040,700.00
杭州古越龙山绍 500,000.00 500,000.00
兴酒销售有限公
司
黄酒工程公司 10,000,000.00 10,000,000.00
合计 759,033,062.36 4,182,783.81 763,215,846.17
对联营、合营企业投资
√适用 □不适用
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2018 年年度报告
单位：元 币种：人民币
本期增减变动
减
其
值
他 其 宣告 计
准
追 减 综 他 发放 提
投资 期初 期末 备
加 少 权益法下确认 合 权 现金 减 其
单位 余额 余额 期
投 投 的投资损益 收 益 股利 值 他
末
资 资 益 变 或利 准
余
调 动 润 备
额
整
一、合营企业
二、联营企业
古越龙山 32,253,732.39 3,898,158.06 36,151,890.45
电子公司
明德电子 16,799,760.38 -3,656,905.40 13,142,854.98
公司
思恋公司 632,311.14 -60,296.18 572,014.96
小计 49,685,803.91 180,956.48 49,866,760.39
合计 49,685,803.91 180,956.48 49,866,760.39
4、 营业收入和营业成本
(1). 营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,136,466,250.31 687,092,667.27 1,104,580,377.54 705,664,466.58
其他业务 15,907,034.97 6,985,712.92 12,763,232.70 7,267,077.21
合计 1,152,373,285.28 694,078,380.19 1,117,343,610.24 712,931,543.79
5、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 635,042.21 21,262,900.67
权益法核算的长期股权投资收益 180,956.48 582,082.36
处置长期股权投资产生的投资收益
以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融资产在持有期间的投资收益
处置以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产取得的投资收益
持有至到期投资在持有期间的投资收益
处置持有至到期投资取得的投资收益
可供出售金融资产在持有期间的投资收益
处置可供出售金融资产取得的投资收益 95,000.00
丧失控制权后，剩余股权按公允价值重新
计量产生的利得
理财产品收益 27,507,034.92 20,425,096.09
合计 28,418,033.61 42,270,079.12
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2018 年年度报告
6、 其他
√适用 □不适用
研发费用
单位：元 币种：人民币
项 目 本期数 上年同期数
职工薪酬 970,410.00 274,770.00
材料费 2,116,041.68 566,037.72
折旧和摊销 855,824.62 925,590.95
试验协作费 2,033,191.29 397,013.18
其他 206,875.34 77,786.55
合 计 6,182,342.93 2,241,198.40
十八、 补充资料
1、 当期非经常性损益明细表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 -463,800.77
越权审批或无正式批准文件的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照 3,645,606.56
国家统一标准定额或定量享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于
取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产
生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减
值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损
益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期
净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持
有交易性金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变
动损益，以及处置交易性金融资产、交易性金融负债和
可供出售金融资产取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回
140 / 141
2018 年年度报告
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价
值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一
次性调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 8,583,359.88
27,950,463.82 理财产品收益和
其他符合非经常性损益定义的损益项目 代扣个人所得税
手续费返还
所得税影响额 -10,321,441.09
少数股东权益影响额 39,352.78
合计 29,433,541.18
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非
经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
□适用 √不适用
2、 净资产收益率及每股收益
√适用 □不适用
加权平均净资产 每股收益
报告期利润
收益率（%） 基本每股收益 稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净利润 4.28 0.21 0.21
扣除非经常性损益后归属于公司普 3.55 0.18 0.18
通股股东的净利润
3、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
4、 其他
□适用 √不适用
第十二节 备查文件目录
载有公司法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主
备查文件目录
管人员）签名并盖章的财务报表。
备查文件目录 载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。
报告期内在《上海证券报》、《中国证券报》上公开披露过的公司文件
备查文件目录
正本及公告的原稿。
董事长：钱肖华
董事会批准报送日期：2019 年 4 月 1 日
修订信息
□适用 √不适用
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