湖南金健米业股份有限公司 2011 年年度报告摘要
湖南金健米业股份有限公司
2011 年年度报告摘要
§1 重要提示
1.1 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚
假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性负个别及连带责
任。
本年度报告摘要摘自年度报告全文，报告全文同时刊载于 www.sse.com.cn。投资者欲了解
详细内容，应当仔细阅读年度报告全文。
1.2 如有董事未出席董事会，应当单独列示其姓名
未出席董事姓名 未出席董事职务 未出席董事的说明 被委托人姓名
因工作原因，通讯方式
周星辉 董事长 肖汉族
参会并委托签字确认
1.3 公司年度财务报告已经天健会计师事务所有限公司审计并被出具了标准无保留意见的
审计报告。
1.4 公司负责人周星辉、主管会计工作负责人雷新明及会计机构负责人（会计主管人员）马
先明声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
§2 公司基本情况
2.1 基本情况简介
股票简称 金健米业
股票代码 600127
上市交易所 上海证券交易所
2.2 联系人和联系方式
董事会秘书
姓名 谢文
联系地址 湖南省常德市德山开发区崇德路金健米业总部
电话 （0736）2588288
传真 （0736）2588220
电子信箱 dm_600127@163.com
§3 会计数据和财务指标摘要
3.1 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
2011 年 2010 年 本年比上年增减 2009 年
1
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（%）
营业总收入 1,425,904,333.74 1,252,357,496.94 13.86 1,227,863,907.28
营业利润 -106,467,176.85 -20,344,181.15 不适用 -3,571,415.47
利润总额 -63,970,719.96 18,818,853.33 -439.93 13,595,635.28
归属于上市公司股东的净利润 -67,044,974.67 5,640,377.21 -1,288.66 3,803,445.85
归属于上市公司股东的扣除非经常
-118,918,080.73 -29,573,387.68 不适用 -9,913,110.67
性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 1,623,698.38 207,148,153.98 -99.22 11,192,684.47
本年末比上年末
2011 年末 2010 年末 2009 年末
增减（%）
资产总额 1,391,248,138.39 1,480,344,375.13 -6.02 1,585,564,536.74
负债总额 895,491,181.70 905,913,633.74 -1.15 1,012,412,243.64
归属于上市公司股东的所有者权益 487,502,258.60 554,547,233.27 -12.09 548,905,750.78
总股本 544,459,617.00 544,459,617.00 544,459,617.00
3.2 主要财务指标
2011 年 2010 年 本年比上年增减（%） 2009 年
基本每股收益（元／股） -0.1231 0.0104 -1,283.65 0.007
稀释每股收益（元／股） -0.1231 0.0104 -1,283.65 0.007
用最新股本计算的每股收益（元/股） -0.1231 0.0104 -1,283.65 0.007
扣除非经常性损益后的基本每股收益（元／股） -0.22 -0.05 不适用 -0.018
加权平均净资产收益率（%） -12.87 1.02 减少 13.89 个百分点 0.70
扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%） -22.82 -5.36 减少 17.46 个百分点 -1.81
每股经营活动产生的现金流量净额（元／股） 0.0030 0.3805 -99.21 0.0206
2011 年 2010 年 本年末比上年末增减 2009 年
末 末 （%） 末
归属于上市公司股东的每股净资产（元／股） 0.8954 1.0185 -12.09 1.0081
资产负债率（%） 64.37 61.20 增加 3.17 个百分点 63.85
3.3 非经常性损益项目
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
非经常性损益项目 2011 年金额 2010 年金额 2009 年金额
非流动资产处置损益 13,850,605.76 -680,692.06 -105,991.92
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切
相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持 38,783,731.00 38,616,027.78 15,097,700.00
续享受的政府补助除外
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持
有交易性金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变
46,672.86
动损益，以及处置交易性金融资产、交易性金融负债和
可供出售金融资产取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回 129,832.00
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除上述各项之外的其他营业外收入和支出 80,371.59 -1,032,401.24 -635,657.33
其他符合非经常性损益定义的损益项目 100,977.17
少数股东权益影响额 -841,602.29 -1,131,116.58 -367,897.26
所得税影响额 -788,862.18 -318,269.83
合计 51,873,106.06 35,213,764.89 13,716,556.52
§4 股东持股情况和控制框图
4.1 前 10 名股东、前 10 名无限售条件股东持股情况表
单位：股
本年度报告公布日前一个月
2011 年末股东总数 146,300 户 145,391 户
末股东总数
前十名股东持股情况
持有有限售
股东 持股比例 质押或冻结的股
股东名称 持股总数 报告期内增减 条件股份数
性质 (%) 份数量
量
国 有
中国农业银行常德市分行 17.92 97,556,550 -14,700,000 0 无
法人
中信信托有限责任公司－理财 19
未知 0.44 2,403,286 2,403,286 0 未知
信托产品
刘华 未知 0.28 1,540,000 1,540,000 0 未知
中国农业银行股份有限公司－南
方 中 证 500 指 数 证 券 投 资 基 金 未知 0.27 1,474,629 700,689 0 未知
(LOF)
中国工商银行股份有限公司－广
发 中 证 500 指 数 证 券 投 资 基 金 未知 0.20 1,056,791 261,050 0 未知
(LOF)
吴鸿联 未知 0.20 1,050,000 1,050,000 0 未知
贺振扬 未知 0.18 980,208 370,000 0 未知
广发证券股份有限公司融券专用
未知 0.15 820,500 820,500 0 未知
证券账户
新华国际招标有限公司 未知 0.13 689,351 689,351 0 未知
石兆凤 未知 0.12 670,000 670,000 0 未知
前十名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件股份的数量 股份种类及数量
中国农业银行常德市分行 97,556,550 人民币普通股 97,556,550
中信信托有限责任公司－理财 19 信托产品 2,403,286 人民币普通股 2,403,286
刘华 1,540,000 人民币普通股 1,540,000
中国农业银行股份有限公司－南方中证 500 指数证券
1,474,629 人民币普通股 1,474,629
投资基金(LOF)
中国工商银行股份有限公司－广发中证 500 指数证券
1,056,791 人民币普通股 1,056,791
投资基金(LOF)
吴鸿联 1,050,000 人民币普通股 1,050,000
贺振扬 980,208 人民币普通股 980,208
广发证券股份有限公司融券专用证券账户 820,500 人民币普通股 820,500
新华国际招标有限公司 689,351 人民币普通股 689,351
石兆凤 670,000 人民币普通股 670,000
1、公司第 2 至 10 位股东为无限售条件股东，公司未知其之间是否存
在关联关系或属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》规定
上述股东关联关系或一致行动的说明 的一致行动人；2、公司第一大股东中国农业银行股份有限公司常德
分行与其他前 10 名股东之间不存在关联关系，不属于《上市公司股
东持股变动信息披露管理办法》规定的一致行动人。
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§5董事会报告
5.1 管理层讨论与分析概要
一、报告期内整体经营状况的讨论与分析
1、报告期内公司经营情况回顾
2011 年是国家进一步加强宏观调控的一年，也是公司各产业面临更剧烈市场竞争的
一年。面对诸多不利因素，公司上下紧紧围绕"突破机制、着力营销、考核驱动、创新引领、
自我造血、赶超发展"的年度经营工作总体思路和经营目标，开拓进取，积极应对，使公司
营销基础不断夯实，产销规模有效提升，发展思路更加清晰，产业结构进一步调整优化，最
大限度地降低了不利经营环境对公司的冲击，全年实现营业收入 14.26 亿元，同比增长
13.86%，实现净利润－6704 万元，企业经营出现较大亏损。主要工作情况如下：
全面夯实了营销基础，产销规模创历史新高。一是公司细分市场，强化责任，营销责权
更加明晰。二是通过完善营销激励机制和内部转岗等手段吸引、支持和鼓励优秀人才向营销
一线流动。三是坚定不移地推进县乡和流通渠道的网络下沉，以及大单团购、系统直供、酒
店餐饮等渠道拓展，新增网点 2000 多个。四是强力推进品类营销，增强了营销的针对性、
灵活性和责任性，营销手段更加务实有效；通过对直销市场的全面整改提质提升了经营管理
水平。
强化了精细管理和资金保障，经营管理水平不断提升。一是进一步强化了质量安全管理，
完善了各产业产品质量安全关键控制点的管理、考核机制，加强了食品安全检测平台建设，
米面油常发性质量问题得到有效控制，产品质量安全管理水平明显提高，质量安全状况达历
史最好水平，品牌形象大为改观，产品质量安全状况达历史最好水平。二是公司不断实施管
理下沉，积极推行标准化管理，进一步完善了成本、毛利标准化数据模型、生产经营和大宗
原料采购决策标准化数据模型、关键工艺技术指标控制标准化数据模型、大宗包材和能源调
价标准化数据模型，通过建立了标准化管理流程，深度挖掘了内部创效潜力。三是努力盘活
非流动性资产，增加了现金流；确保了信贷规模，通过资金的内部调剂使用、合理库存等手
段提高了资金的使用效率，确保了生产经营需求。
积极谋划了产业长远发展，提升企业可持续竞争力。一是公司对各产业的当前经营和长
远发展进行了专题诊断分析，使产业调整思路更加清晰，发展定位更加准确，发展举措更加
务实有效。二是公司积极开展产品创新，进行了米糕、米粉等微波早餐食品和小麦胚芽、糙
米深加工产品的开发，培育了米乳饮料、星二号、特色油脂、老酸奶等新产品，培育了新的
利润增长点；申报成为湖南省第一批企业类型重点实验室，顺利通过了国家“863”项目和
湖南省科技重大专项等一批项目验收；强化了技术改造和工艺革新，提升了生产技术水平和
生产效率。三是公司加强产业政策研究，积极开展项目筹划，最大限度地争取国家政策支持，
为企业发展积蓄了后劲。
2011 年，公司产销规模在稳步增长，但毛利率却明显下降，经济效益也明显下滑。具
体来说，从产销规模看，除药品等销量有所下降外，其它品类的销量均全线增长，创历史同
期新高，也是 06 年以来增速最快的一年。说明公司实施的营销策略已显成效，品牌张力在
逐步提升。从毛利率看，除面条、乳品略有增长外，其它产品的毛利率均明显下降，公司整
体综合毛利率从 2010 年的 15.89％下降为 2011 年的 10.62％，下降了 5.27 个百分点，全年
毛利总额减少 4759 万元（其中因毛利率下降导致毛利额减少 6600 万元，因营业收入增长导
致毛利额增加 1841 万元）。产品毛利率大幅下降的根本原因，主要是国家宏观政策的影响。
就粮油食品产业而言，一方面国家对粮食的托市收购和通胀引起原料价格上涨和生产成本急
剧上升，另一方面产品销价却受到国家对粮油价格调控的影响，产品成本上升和产品销价受
压的两头受挤状况使粮油食品产业在产销量增长的情况下，经营毛利却明显下降。就医药产
业而言，国家对基本药物采购实行以省为单位的“政府统一招标采购、单一货源、量价挂钩、
低价中标"政策，导致各基药生产企业之间低价竞争，公司大输液产品在低价竞争和单一货
源制形势下，省外市场大幅萎缩，产品销价大幅下降，经营毛利率也随之急骤下降。从期间
费用看，各项费用也是难以下降。营销费用由于市场竞争加剧，市场投入扩大，同比 2010
年增加 2601 万元，费用率增加 0.7 个百分点；财务费用由于加息和银行贷款增加，同比 2010
年增加 1161 万元，费用率增加 0.57 个百分点；管理费用同比 2010 年减少 62 万元，费用率
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下降了 0.82 个百分点。全司综合费用率为 18.06％，同比 2010 年增加近 0.46 个百分点。
从经营效益看，由于全司综合费用率比综合毛利率高出 7.44 个百分点，经营效益严重下滑，
出现较大亏损。分析经营结果与年初预算出现较大差距的原因，主要有以下方面：一是由于
基本药物国家招标政策的变化，导致药业的产品销量和销价都大幅下降，药业从主要盈利企
业变为大幅亏损企业；二是由于受当地 2010 年低温自然灾害的影响，公司在基地推广种植
的优质稻的出米率大幅下降，导致作为公司主业的大米产业从盈利到亏损；三是由于受国家
对房地产调控政策的影响，公司项目资金无法落实，导致公司在房地产上的年初预期效益没
有实现；四是由于市场行情的较大变化，导致公司油脂产业年初加工的棉粕等副产品的价格
急剧下滑，出现了较大幅度的经营亏损；五是公司贷款总额较大，由于银行连续加息，导致
公司增加财务成本 1100 多万元。加之，行业竞争日益加剧，企业自身产销规模较小，竞争
力弱，盈利水平低等原因，导致公司遭遇了前所未有的经营困局，公司粮油主业和作为公司
主要利润来源的药业和房地产的经营效益严重下滑。在此，公司董事会向广大投资者表示歉
意！
2、对公司未来发展的展望
（1）公司产业发展趋势
一是继续高举农业产业化大旗，立足产品经营，突破资本经营，充分利用已有的粮油精
深加工技术优势，大力发展粮油精深加工产业，通过实施品牌经营战略和科技创新战略，拉
动产业结构的调整和经营规模的提升，提升企业盈利能力。二是积极研究和把握国家“发展
现代农业”的相关政策，抢抓发展机遇，实施产业扩张，快速做大粮油食品产业经营规模。
三是积极鼓励和支持其他各产业做强做大，培育产业发展后劲，同时积极寻求产业整合和重
组机会，对条件成熟的下属企业积极引进战略投资者，靠大靠强，借外力加快产业发展。
（2）公司 2012 年度经营目标
A、2012 年度经营工作指导思想：转观念、调结构、活机制、强管理、拓市场、增技术、
提效益。
B、2012 年经营工作目标：坚决实现扭亏为盈，全年产销小包装粮油食品 16.7 万吨，
乳制品 1.2 万吨，大输液 15,550 万瓶（袋），以及房产、建筑、进出口等其他业务，共实现
销售收入 17 亿元，实现净利润 500 万元。
3、完成经营目标的措施
一是认真谋划调结构，持续积聚企业发展后劲。突出中高档特色主食产品和深加工产品，
突出主业和优势产业，有序退出资产总量大、未来风险大的产业及现在的亏损源。二是勇于
突破活机制，全面提升经营管理效能。优化管理模式和管理流程，完善考核激励机制，建立
公平公正的人才竞争环境。三是苦练内功强管理，切实提升精细化管理水平。强化质量安全
管理和责任追究，强化成本费用控制和考核，确保信贷规模，盘活存量资产。四是全力以赴
拓市场，快速提升产销规模。强化责任营销，强化营销团队建设，强化省内外营销支点建设。
五是持续创新增技术，切实提升企业核心竞争力。强化科技创新平台建设，加快产品创新，
加快技术创新。六是多管齐下谋政策，全面争取国家政策支持。集中力量和资源开展政策研
究，用好、用活国家相关产业支持政策，利用政策项目增强公司发展后劲。
4、实现经营目标的有利因素
纵观公司内外发展态势，面临一些较好的发展机遇。一是国家对农业发展的重视持续升
温，为公司粮油食品产业的可持续发展创造了有利条件和环境。二是城市化进程加快和城乡
消费水平升级，将大大增加优质食品的市场需求。三是经过近几年的调整和培育，公司主业
的发展基础得到有效夯实，资产结构得到较大改善，品牌价值得到一定提升，为公司加快发
展打好了基础。
5、实现经营目标的挑战和潜在风险
一是国家宏观调控政策影响仍将延续。一方面，由于通胀影响，原辅材料、包装、能源、
物流、人工等成本都大幅上升，导致产品成本将一直高位运行；另一方面，由于粮油产品销
价仍可能受到国家平抑物价调控政策的影响，基药销量和销价受到国家招标政策的影响，导
致公司在产品成本急剧上升的同时，产品销价却不能同步上涨，经营毛利仍将难以得到提升。
二是市场竞争更加激烈。行业龙头企业以资本实力和品牌优势大举扩张，加剧了行业竞争，
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公司各产业仍将面临强势企业的重重挤压，发展压力较大。三是产业竞争力弱。公司所有产
业普遍规模较小，优势不突出，竞争力不强，缺乏抵御经营风险的能力。其中，米、面、油
主业属农产品加工产业，产品附加值低，盈利能力弱；公司原来的优势盈利产业药业、房产
的抗风险能力不强，盈利水平现已大幅下降，有的甚至出现大幅亏损。从公司产业现状和盈
利能力看，短期内创效压力大，企业可持续发展面临一定压力。四是资产流动性差，负债率
高。公司非流动资产占 51％，流动资产占 49％，比例严重失衡；资产负债率达 60％以上，
导致财务费用居高不下。四是投入能力严重不足。由于受自身盈利能力和资金实力的制约，
公司将无力进行新的经营项目投入，面临较大经营压力。
二、报告期内技术创新情况
1、公司技术中心概况：
湖南金健米业股份有限公司技术中心 2001 年由湖南省经委认定为省级技术中心，主要
以研究稻米精深加工及其副产品的综合利用为主要研究方向。专业主要涉及水稻栽培、种子
繁育、粮食工程、油脂工程、食品工程、植物蛋白工程和工业发酵七个专业。
2、粮油加工领域的稻谷研发分中心概况
湖南金健米业股份有限公司 2008 年被农业部确定为"粮油加工领域的稻谷研发分中心
"。分中心现有一个年产 3000 吨的大米淀粉中试工厂，涉及理化分析、微生物检测、产品开
发室等 12 个试验室。实验室仪器设备主要有大米近红外分析仪、物性测试仪、快速粘度分
析仪、米粒食味计、米饭食味计、离心机、质构仪、气相色谱、液相色谱、原子荧光及原子
吸收等微量元素检测设备、稻米深加工产品开发的成套试验设备，总固定资产约 1000 万元。
3、2011 年主要研发项目有：
（1）湖南省重大专项-稻米深加工关键技术研究与示范项目研究内容，并完成项目验收，
此项目主要研究完成内容包括：
①米乳营养奶。即采用糙米及碎米加工饮料，利用高效生物酶技术，选择独特的酶制剂
与复合酶技术，改善碎米及糙米饮料的结构，攻克了米乳营养奶品质稳定化技术，制做了营
养价值较高的米汤型营养饮料。
②稻米蛋白和稻米变性淀粉中试研究。
（2）开展了"863"项目研究：即水稻两用核不育系 C815S 安全高产繁殖技术研究，对提高
C815S 产量，利用超低温冷水串灌繁殖测产等进行系列的研究与分析。
（3）开展了 2010 年国家农转资金项目：即水稻新品种推广与精深加工技术集成应用示范
的研究与示范。对杂交早籼新组合株两优 173，研究了恢复系 H1733 提纯复壮和繁育技术及
配套的制种技术和栽培技术，并进行了推广应用示范。
三、报告期内节能减排情况:
为降低生产成本，确保生产安全与环保，公司实施了节能减排技改，其中主要有面制品
公司烘干热源改造工程，阳光乳业奶牛场粪便治理环保工程、米粉车间污水处理站及金健工
业城污水综合管理升级改造工程。通过项目的实施，公司节能降耗减排效果明显，其中面制
品公司烘面工艺由蒸汽改为循环热水后年耗煤下降 38%，阳光乳业第二和第五奶牛场 32400
吨粪便全部进行无害化处理，金健工业城工业污水日 900 吨全部集汇到公司污水处理站进行
集中处理，达到国家排放标准。
5.2 主营业务分行业、产品情况表
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入 营业成本
营业利润 营业利润率比上年
分行业 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
率(%) 增减（%）
减(%) 减(%)
粮油食品加工 1,057,396,289.58 995,929,153.12 5.81 25.81 28.42 减少 1.91 个百分点
房地产业 7,194,166.00 6,849,144.15 4.80 -57.21 -46.11 减少 19.60 个百分点
药业 212,373,970.78 147,916,437.58 30.35 -9.81 3.27 减少 8.82 个百分点
乳业 52,701,698.38 35,671,323.72 32.31 32.39 31.82 增加 0.29 个百分点
种业 6,742,415.17 7,075,413.06 -4.94 -82.32 -69.48 减少 44.16 个百分点
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物业管理 3,832,578.49 2,972,167.08 22.45 7.16 11.58 减少 3.08 个百分点
园林 1,172,267.66 1,118,162.52 4.62 -86.28 -86.30 增加 0.14 个百分点
建筑业 28,391,431.69 26,859,111.98 5.40 -17.03 -17.42 增加 0.45 个百分点
其他 13,525,324.56 11,473,110.30 15.17 21.07 23.07 减少 1.38 个百分点
合计 1,383,330,142.31 1,235,864,023.51 10.66 12.63 19.48 减少 5.12 个百分点
主营业务分产品情况
营业收入 营业成本
营业利润 营业利润率比上年增
分产品 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
率(%) 减（%）
减(%) 减(%)
粮油食品 1,057,396,289.58 995,929,153.12 5.81 25.81 28.42 减少 1.91 个百分点
房地产 7,194,166.00 6,849,144.15 4.80 -57.21 -46.11 减少 19.60 个百分点
药品 212,373,970.78 147,916,437.58 30.35 -9.81 3.27 减少 8.82 个百分点
乳品 52,701,698.38 35,671,323.72 32.31 32.39 31.82 增加 0.29 个百分点
农作物种子 6,742,415.17 7,075,413.06 -4.94 -82.32 -69.48 减少 44.16 个百分点
物业管理 3,832,578.49 2,972,167.08 22.45 7.16 11.58 减少 3.08 个百分点
园林 1,172,267.66 1,118,162.52 4.62 -86.28 -86.30 增加 0.14 个百分点
建筑业 28,391,431.69 26,859,111.98 5.40 -17.03 -17.42 增加 0.45 个百分点
其他 13,525,324.56 11,473,110.30 15.17 21.07 23.07 减少 1.38 个百分点
合计 1,383,330,142.31 1,235,864,023.51 10.66 12.63 19.48 减少 5.12 个百分点
§6 财务报告
6.1 本报告期无会计政策、会计估计的变更
6.2 本报告期无前期会计差错更正
6.3 与最近一期年度报告相比，合并范围发生变化的具体说明
(1) 出售股权而减少子公司的情况说明
本公司于 2011 年 11 月 25 日与深圳市金盛创业投资发展企业（有限合伙）签订了《股权转
让合同》，以拍卖竞价方式将所持有的湖南金健种业有限责任公司（以下简称金健种业公司）
73.66%股权中的 60%股权转让给深圳市金盛创业投资发展企业（有限合伙），股权转让评估
基准日为 2011 年 10 月 31 日，转让价格为 27,410,000.00 元。本公司已于 2011 年 12 月 12
日前分次收到该项股权转让款 27,410,000.00 元，并办理了相应的财产权交接手续，故自 2011
年 12 月起不再将其纳入合并财务报表范围。
(2) 因其他原因减少子公司的情况说明
根据本公司 2011 年 6 月 8 日召开的五届四十五次董事会决议，注销全资子公司常德市紫菱
房地产开发有限公司，该公司已完成清算。该公司分别于 2011 年 5 月 30 日、2011 年 6 月
29 日完成税务注销登记和工商注销登记，故自 2011 年 7 月起不再将其纳入合并财务报表范
围。
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