大湖水殖股份有限公司 2011 年年度报告摘要
大湖水殖股份有限公司
2011 年年度报告摘要
§1 重要提示
1.1 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告
所载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的
真实性、准确性和完整性负个别及连带责任。
本年度报告摘要摘自年度报告全文，报告全文同时刊载于
www.sse.com.cn。投资者欲了解详细内容，应当仔细阅读年度报告全文。
1.2 公司全体董事出席董事会会议。
1.3 公司年度财务报告已经中磊会计师事务所审计并被出具了标准无
保留意见的审计报告。
1.4 公司负责人罗订坤、主管会计工作负责人徐如科及会计机构负责
人（会计主管人员）徐如科声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
§2 公司基本情况
2.1 基本情况简介
股票简称 大湖股份
股票代码 600257
上市交易所 上海证券交易所
2.2 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 杨明 童菁
联系地址 湖 南 省 常 德 市 洞 庭 大 道 西 段 388 号 湖 南 省 常 德 市 洞 庭 大 道 西 段 388 号
电话 0736-7252796 0736-7252796
传真 0736-7266736 0736-7266736
电子信箱 ymdtsz@163.com tongjing1210@sohu.com
§3 会计数据和财务指标摘要
3.1 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
1
大湖水殖股份有限公司 2011 年年度报告摘要
2010 年 本年比 2009 年
2011 年 上年增
调整后 调整前 调整后 调整前
减 （ %）
营业总收入 521,433,749.83 447,809,718.67 447,809,718.67 16.44 413,409,340.47 413,409,340.47
营业利润 15,355,264.20 857,408.68 4,984,656.47 1,690.89 18,722,119.55 18,722,119.55
利润总额 23,041,135.54 71,358,282.67 75,485,530.46 -67.71 20,321,876.76 20,321,876.76
归属于上市公司股
17,825,551.07 71,144,547.58 73,196,958.32 -74.94 19,551,417.25 19,659,870.34
东的净利润
归属于上市公司股
东的扣除非经常性 5,744,518.64 1,149,188.71 3,266,737.03 399.88 3,544,515.00 3,684,566.10
损益的净利润
经营活动产生的现
-3,993,674.68 15,864,096.61 15,864,096.61 不适用 9,776,872.11 9,776,872.11
金流量净额
2010 年 末 本年末 2009 年 末
比上年
2011 年 末
调整后 调整前 末增减 调整后 调整前
(%)
资产总额 1,198,146,862.43 1,197,614,640.66 1,199,676,355.63 0.04 1,038,604,386.28 1,036,538,853.46
负债总额 550,688,393.92 587,697,047.71 585,693,653.77 -6.30 499,900,396.26 495,734,863.44
归属于上市公司股
603,683,539.08 588,550,102.32 584,390,852.14 2.57 517,405,554.74 511,193,893.82
东的所有者权益
总股本 427,050,000.00 427,050,000.00 427,050,000.00 不适用 427,050,000.00 427,050,000.00
3.2 主要财务指标
2010 年 本年比上年增减 2009 年
2011 年
调整后 调整前 （ %） 调整后 调整前
基本每股收益（元／股） 0.0417 0.1666 0.1714 -74.97 0.0458 0.0460
稀释每股收益（元／股） 0.0417 0.1666 0.1714 -74.97 0.0458 0.0460
用最新股本计算的每股收益
不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用
（ 元 /股 ）
扣除非经常性损益后的基本
0.0135 0.0047 0.0076 187.23 0.0083 0.0086
每股收益（元／股）
加 权 平 均 净 资 产 收 益 率 （ %） 2.98 12.87 13.36 减 少 9.89 个 百 分 点 3.86 3.91
扣除非经常性损益后的加权
0.96 0.21 0.60 增 加 0.75 个 百 分 点 0.71 0.73
平 均 净 资 产 收 益 率 （ %）
每股经营活动产生的现金流
-0.0094 0.04 0.04 不适用 0.02 0.02
量净额（元／股）
2010 年 末 本年末比上年末增 2009 年 末
2011 年 末
调整后 调整前 减 （ %） 调整后 调整前
归属于上市公司股东的每股
1.41 1.38 1.37 2.17 1.21 1.2
净资产（元／股）
资 产 负 债 率 （ %） 45.96 49.00 48.82 减 少 3.04 个 百 分 点 48.13 47.83
3.3 非经常性损益项目
√适用 □不适用
2
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单位：元 币种：人民币
非经常性损益项目 2011 年 金 额 2010 年 金 额 2009 年 金 额
非流动资产处置损益 4,475,159.52 66,696,369.05 14,608,048.89
计 入 当 期 损 益 的 政 府 补 助 ，但 与 公 司 正 常 经 营 业 务 密
切 相 关 ，符 合 国 家 政 策 规 定 、按 照 一 定 标 准 定 额 或 定 9,860,000.00 3,232,493.17 1,129,144.00
量持续享受的政府补助除外
企 业 取 得 子 公 司 、联 营 企 业 及 合 营 企 业 的 投 资 成 本 小
于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允 441,393.22
价值产生的收益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，
持 有 交 易 性 金 融 资 产 、交 易 性 金 融 负 债 产 生 的 公 允 价
12,736.28 31,745.46 75,982.16
值 变 动 损 益 ，以 及 处 置 交 易 性 金 融 资 产 、交 易 性 金 融
负债和可供出售金融资产取得的投资收益
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -1,992,170.45 572,011.77 416,624.54
少数股东权益影响额 -143,697.85 -111,299.91 -254,495.35
所得税影响额 -572,388.29 -425,960.67
合计 12,081,032.43 69,995,358.87 15,975,304.24
§4 股东持股情况和控制框图
4.1 前 10 名股东、前 10 名无限售条件股东持股情况表
单位：股
2011 年 末 股 东 总 42,538
本年度报告公布日前一个月末股东总数 49,137 户
数 户
前 10 名 股 东 持 股 情 况
持有有限售
持股比例 质押或冻结的
股东名称 股东性质 持股总数 条件股份数
(%) 股份数量
量
质
上海泓杉科技发展有限公司 境内非国有法人 21.72 92,736,941 85,000,000
押
交通银行－博时新兴成长股票
未知 2.34 9,999,901 无
型证券投资基金
中国人寿保险股份有限公司－
分 红 － 个 人 分 红 － 005L－ FH002 未知 1.40 5,967,288 无
沪
中国工商银行－博时精选股票
未知 1.34 5,702,298 无
证券投资基金
中国建设银行－华富竞争力优
未知 1.00 4,258,052 无
选混合型证券投资基金
全国社保基金六零四组合 未知 0.96 4,083,220 无
申银万国－中行－申银万国 2 号
未知 0.84 3,600,000 无
策略增强集合资产管理计划
中融国际信托有限公司－融金 未知 0.71 3,045,600 无
3
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23 号 资 金 信 托 合 同
招商银行股份有限公司－中银
价值精选灵活配置混合型证券 未知 0.70 2,970,198 无
投资基金
上海浦东发展银行－广发小盘
未知 0.60 2,560,105 无
成长股票型证券投资基金
前 10 名 无 限 售 条 件 股 东 持 股 情 况
持有无限售条件
股东名称 股份种类
股份数量
上海泓杉科技发展有限公司 92,736,941 人民币普通股
交通银行－博时新兴成长股票型证券投资基金 9,999,901 人民币普通股
中 国 人 寿 保 险 股 份 有 限 公 司 － 分 红 － 个 人 分 红 － 005L－ FH002 沪 5,967,288 人民币普通股
中国工商银行－博时精选股票证券投资基金 5,702,298 人民币普通股
中国建设银行－华富竞争力优选混合型证券投资基金 4,258,052 人民币普通股
全国社保基金六零四组合 4,083,220 人民币普通股
申银万国－中行－申银万国 2 号策略增强集合资产管理计划 3,600,000 人民币普通股
中 融 国 际 信 托 有 限 公 司 － 融 金 23 号 资 金 信 托 合 同 3,045,600 人民币普通股
招商银行股份有限公司－中银价值精选灵活配置混合型证券投资
2,970,198 人民币普通股
基金
上海浦东发展银行－广发小盘成长股票型证券投资基金 2,560,105 人民币普通股
上述股东关联关系或一致行动的说明 未知上述股东有关联关系或一致行动关系。
4.2 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
§5 董事会报告
5.1 管理层讨论与分析概要
1、总体经营情况
公司致力于为消费者提供高品质大湖淡水鱼、阿尔泰冰川鱼、德山商
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标优质白酒。报告期内，公司董事会管理层按照突出主业、强化品牌的发
展战略，积极推进"大湖"牌大水面淡水产品养殖、加工、品牌营销全产业
链建设，进一步加强了本公司在淡水养殖行业的龙头地位；国家驰名商标"
德山"酒业通过资产整合与产品结构调整，呈现良性发展势头。
截止报告期末，公司实现营业总收入 52143.4 万元，比上年同期增长
16.44%；归属上市公司股东净利润 1782.6 万元，每股收益 0.0417 元，因
投资收益下降原因同比下降 74.94%；主营业务收入取得的归属于上市公司
股东扣除非经常性损益后的净利润 574.5 万元，因上年度利润期初数调整，
净 利 润 同 比 增 长 399.88%。 水 产 品 收 入 39295.1 万 元 ， 比 上 年 同 期 增 长
19.25%。
报告期内，完成了设立铁山水库渔业公司、收购湘云生物 50% 股权、
收购新疆阿尔泰冰川鱼股份有限公司一自然人股东 10.8%的股权、收购湖
南德山酒业有限公司 81%股权工作，拟启动淡水产品综合加工、拟投资阿
尔泰冰川鱼全产业链建设项目、拟启动收购江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公
司 60%股权工作，以及完成的剥离德海制药等工作，体现了公司发展水产、
白酒主业的战略部署；启动以大水面水产品全产业链建设项目为目的的定
向增发，反映了大股东和管理层发展主业的一致决心。
公司财务指标主要差异分析（单位：万元）
项目 本期数 上期数 增 减 （ %） 原因
预付款项 3,019.35 4,296.99 -29.73% 主要是收购酒业公司抵消往年预付的货款
其他应收款 4,382.09 2,362.49 85.49% 主要是出让子公司按协议部分转让款未收回
存货 33,887.68 26,839.59 26.26% 收购子公司以及养殖投入增大导致
在建工程 3,160.57 1,173.95 169.22% 新疆公司以及甲鱼基地投入
交易性金融资产 225.34 31.59 613.34% 子公司购买理财产品
应付票据 5,500.00 9,432.00 -41.69% 银行票据到期承兑减少
预收款项 1,599.04 2,999.68 -46.69% 冬捕提前，及时实现销售
未分配利润 2,821.90 906.23 211.39% 业绩提升净利润增加
销售费用 2,877.00 1,791.87 60.56% 加大酒业营销投入及千店工程渠道开拓
投资收益 495.46 -58.51 -946.80% 溢价出让子公司
营业利润 1535.53 85.74 1690.89% 经营性业绩较上年增加
营业外收入 1,087.55 7,148.77 -84.79% 减少的原因是上年度大宗非流动资产处置收入
所得税费用 455.75 112.47 305.23% 主要是控股子公司业绩提升导致所得税大幅增加
经营活动产生的现
-399.37 1,586.41 -125.17% 加大市场开拓及投入导致经营活动现金流出增加
金流量净额
筹资活动产生的现
-5,982.98 2,790.44 -314.41% 归还到期票据
金流量净额
2、对公司未来发展的展望
公司计划在 2012 年及以后较长的一段时间内，在保证产品质量安全、
5
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生态安全的情况下，实施品牌优先战略，提升大湖鱼、冰川鱼、德山酒的
品牌知名度和美誉度，扩大销售区域，健全营销体系，提高市场占有率；
同时建立健全内部控制体系，切实提高抗风险能力。
（1）、行业发展趋势
2010 年，全国水产品总产量 5373 万吨，年均增长 4.1%；渔业经济总
产值 1.29 万亿元，渔业产值 6751.8 亿元，分别年均增长 11.0%和 10.6%；
作为优质动物蛋白重要来源的水产品，国内消费需求将显著增加。国内外
不断扩大的水产品需求将进一步拉动现代渔业的发展。渔业生产具有"不与
人争粮、不与粮争地"的特点，在陆地资源可利用空间日趋紧张的情况下，
"水陆并进"构建我国食品安全体系的要求更加迫切，现代渔业发展具有较
大的拓展空间。
（2）、水产行业的竞争状况
在淡水养殖行业，尚没有与本公司经营相同业务的上市公司。在海水
养殖加工企业中有壹桥苗业、獐子岛、东方海洋、好当家等公司，与本公
司构成一定程度的竞争。
（3）、发展环境及影响分析
国家坚持保障供给与提高质量并重、坚持生产发展与生态养护并重，
保障水产品供给，满足城乡居民日益增长的水产品消费需求，是我国渔业
发展的基本任务。
但是资源环境的刚性约束更加突出。涉水工程大量挤占渔业水域和滩
涂资源，破坏水生生物栖息地，传统渔业空间受到挤压。渔业资源衰退和
水域环境恶化趋势加剧，水资源短缺的制约增强，产业发展的资源环境基
础受到严重威胁。这对于从事大水面养殖的公司来说，既是机遇，也是挑
战。
（4）、行业发展面临的问题与风险
国家对依法使用水域、滩涂从事养殖和捕捞权利的保护并不完善，养
殖使用权证作为物权的法律地位并不明确，在融资和损害赔偿、占用补偿
方面严重滞后。
国内外渔业发展形势，要求更加注重水产业发展的安全保障，更加注
重水产品质量安全和生态安全，更加注重资源节约、环境友好。
应对行业风险的措施与建议
1）大力发展生态健康的水产养殖业。推广应用健康养殖标准和养殖模
式，有效区分池塘养殖与大水面养殖。发展与水产养殖业相配套的现代苗
种业，促进水产养殖向集约化、良种化、设施化、标准化、循环化、信息
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化发展。
2）科学拓展养殖空间。推动建立渔业水域滩涂占用补偿制度。合理利
用湖泊、水库等大中型水域养殖容量。
3）强化鱼病防控和质量安全监管。积极推动建立水产品质量安全可追
溯，探索开展水产品质量安全风险评估。
4）发展先进的水产品加工业。依托资源禀赋和区位优势，以自主创新
和品牌建设为核心，发展精深加工，加大低值水产品和加工副产物的高值
化开发利用，提高产品附加值。
5）推进现代物流体系建设。加快水产品终端市场和冷链系统建设，实
现产地和销地的市场、冷链物流有效对接。开展水产品电子商务，推动单
一的传统营销方式向多元化现代营销方式转变。
（5）、公司主要优势
1）规模优势
公司拥有长期使用权的天然湖泊面积近 180 万亩，树立了公司在行业
中的领先地位。公司在产大湖鲜鱼、种苗等方面有着较为明显的规模优势。
2）资源优势
大湖水面养殖使用权作为一种不可复制的稀缺资源，公司上市以来坚
持执行有序的资源扩张战略，取得丰硕成果。
3）品牌优势
经过多年的经营，公司大湖淡水鱼养殖技术和管理技术日趋完善，大
湖牌淡水鱼产品逐渐实现品牌化、工业化经营规模，并向市场提供批量化
和商品化产品，树立了"大湖牌"优质水产品的品牌形象，在国内市场已形
成畅通的销售渠道。
4）产品优势
公司天然大湖规范化和规模化的养殖，使公司淡水鱼产品获得国家有
机产品认证，且味道鲜美。公司大湖养殖的淡水鱼产品在食品安全标准和
味道鲜美程度上明显优于精养鱼池养殖的产品。目前， "大湖牌"鱼、洞庭
青鲫、鳜鱼、黄颡鱼、鲤鱼、鲢鱼、蒙古鲌、翘嘴鲌、青鱼、团头鲂、细
鳞斜颌鲴、鳙鱼 12 个品种通过有机食品或绿色食品认证，为大湖水殖渔业
拓展更广阔的市场赢得了"通行证"。
5）技术优势及环境优势
公司从良种选育、育苗到大湖养殖整个产业链上形成了深厚的科研积
淀和突出的研发优势，并具备将这些研究成果直接用于淡水鱼养殖的科研
成果的转化能力。目前，拥有发明专利 7 项。这些新技术大部分已广泛应
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用于发行人所属各大湖泊、水库，有效地提升了水产生产技术和水产品科
技含量，产业质量在渔业科技创新中逐步提高。此外，公司拥有的多处水
域，生态环境优良，水质良好，是出产高品质鱼的重要保证。
6）产业链优势
公司在大湖养殖方面拥有完整的产业链、深度综合开发能力、系统的
管理和驾驭能力。目前,公司在大湖淡水鱼方面已形成了从优良种选育、育
苗、鱼种培育、大湖养殖到千点工程销售较完整的产业链， 在多个关键环
节上具备持续提高养殖规模和效率及产品附加值的能力，及这些科研、技
术 和 管 理 水 平 不 断 更 新 的 自 我 发 展 能 力 ,使 公 司 在 大 湖 养 殖 深 度 综 合 开 发
能力、系统的管理和驾驭能力日益增强，同时可以通过持续扩大养殖面积
和提高现有湖面的亩产量，保持水产品经营规模的持续增长，从而保持水
产品毛利率在较高水平。
（6）、公司的主要的经营模式
公司采用大水面全产业链生产经营模式，通过控制产量提升品质的方
法区别池塘养殖产品，通过建立大湖鱼标准、树立大湖品牌引领市场消费、
通过自主研发获得持续发展动能，已形成了较为成熟的淡水产品市场生产
经营模式。酒业拥有 60 年生产历史，采用传统工艺发酵，产品品质优良，
产销模式成熟。
3、2012 年经营计划及中长期战略
公司坚持发展大湖战略、彰显资源特征、做强做大水产产业、做大做
强白酒产业。以市场为导向、科技为动力、质量效益为核心，实现产品经
营、资本经营、品牌经营齐头并进的产业格局，打造独具特色的资源型、
生态型淡水产品领袖品牌，成为淡水产品行业的领军企业；打造有强大竞
争力的白酒品牌。
争取 2012 年营业收入增长 30%，争取保持营业收入和净利润的长期
稳定增长。
主要工作：全面实施千店工程；全面推行"能效渔业"生产模式，调整
渔业生产结构；完成种苗基地改扩建项目；完成大湖淡水产品全产业链建
设项目；尽早实施阿尔泰冰川鱼全产业链项目；做好水产品贸易批发市场
电子信息和检验检测系统项目建设；加大德山酒市场推广力度，快速提高
市场占有率。
继续执行集中精力发展主业的战略思想，择机剥离非主营业务；尽早
实施收购阳澄湖 60%股权工作；尽早完成定向增发，促进大水面全产业链
项目实施。
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拟充分发挥资本市场功能，适时启动其他再融资渠道，为公司快速发
展提供资金保障。
5.2 主营业务分行业、产品情况表
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入比 营业成本比 毛利率比上年增减
分行业 营业收入 营业成本 毛 利 率 (%)
上 年 增 减 (%) 上 年 增 减 (%) （ %）
农业 387,173,337.05 294,993,242.45 23.81 18.05 20.30 减 少 2.09 个 百 分 点
工业 14,718,643.62 10,073,525.87 31.56 -372.46 -461.50 增 加 12.90 个 百 分 点
其他 116,694,849.02 73,149,717.22 37.32 49.24 55.18 减 少 7.34 个 百 分 点
主营业务分产品情况
营业收入比 营业成本比 毛利率比上年增减
分产品 营业收入 营业成本 毛 利 率 (%)
上 年 增 减 (%) 上 年 增 减 (%) （ %）
水产品 392,951,335.54 298,293,662.46 24.09 19.25 21.18 减 少 1.81 个 百 分 点
药品 65,386,820.61 54,938,008.53 15.98 -6.35 -2.96 减 少 2.68 个 百 分 点
白酒 60,248,673.54 24,984,814.55 58.53 1.69 -31.22 增 加 13.88 个 百 分 点
§6 财务报告
6.1 本报告期无会计政策、会计估计的变更
6.2 重大会计差错的内容、更正金额、原因及其影响
6.2.1 追溯重述法
单位：元 币种：人民币
受影响的各个比较
会计差错更正的内容 批准处理情况 累积影响数
期间报表项目名称
少数股东权益核算错误 第五届董事会第五次会议 资本公积 4,344,729.34
少数股东权益核算错误 第五届董事会第五次会议 少数股东权益 -6,232,455.73
少数股东权益核算错误 第五届董事会第五次会议 少数股东损益 -20,794.81
长期股权投资核算错误 第五届董事会第五次会议 其他应付款 2,065,532.82
长期股权投资核算错误 第五届董事会第五次会议 长期股权投资 2,065,532.82
营业成本核算错误 第五届董事会第十次会议 2010 年 净 利 润 -4,065,108.91
归 属 于 母 公 司 2010
营业成本核算错误 第五届董事会第十次会议 -2,073,205.55
年度净利润
营业成本核算错误 第五届董事会第十次会议 盈余公积 -18,366.62
6.2.2 未来适用法
无
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大湖水殖股份有限公司 2011 年年度报告摘要
董事长：罗订坤
大湖水殖股份有限公司
2012 年 3 月 22 日
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