2021 年年度报告
公司代码：600779 公司简称：水井坊
四川水井坊股份有限公司
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重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、
完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 普华永道中天会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报
告。
四、 公司负责人朱镇豪、主管会计工作负责人朱镇豪及会计机构负责人（会计主管人员）蒋磊峰
声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
经普华永道中天会计师事务所（特殊普通合伙）审计，公司2021年度年末未分配利润情况如下：
单位：元
项目 合并报表（归属于母公司） 母公司报表
本报告期实现净利润 1,199,075,865.55 1,168,095,218.80
减：提取法定盈余公积
减：发放 20 年现金股利 586,035,357.60 586,035,357.60
加：年初未分配利润 849,610,043.99 860,301,347.34
本期可供分配利润 1,462,650,551.94 1,442,361,208.54
公司拟向全体股东每10股派发现金红利7.5元（含税）。截至2022年4月21日，公司总股本
488,365,048股，扣除公司目前回购专户的股份858,200股, 以487,506,848股为基数计算合计拟派发
现金红利365,630,136.00元（含税），剩余未分配利润结转至以后年度。公司2021年度不进行资
本公积金转增股本。在实施权益分派的股权登记日前公司总股本扣除公司回购专用账户中的回购
股份的基数发生变动的，拟维持每股分配金额不变，相应调整分配总额。
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本报告中所涉及的未来计划、发展战略等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，敬请
投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况
否
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八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况
否
九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性
否
十、 重大风险提示
公司已在本报告第三节管理层讨论与分析中详细描述了未来发展面临的风险因素，敬请查阅
相关内容。
十一、 其他
□适用 √不适用
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目录
第一节 释义 .................................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标................................................................................................. 5
第三节 管理层讨论与分析............................................................................................................. 9
第四节 公司治理........................................................................................................................... 28
第五节 环境与社会责任............................................................................................................... 48
第六节 重要事项........................................................................................................................... 54
第七节 股份变动及股东情况....................................................................................................... 64
第八节 优先股相关情况............................................................................................................... 72
第九节 债券相关情况................................................................................................................... 72
第十节 财务报告........................................................................................................................... 72
载有公司董事长亲笔签名的年度报告文本；
载有公司法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人亲笔签
名并盖章的会计报表；
备查文件目录
报告期内在中国证监会指定报纸《中国证券报》《上海证券报》《证
券时报》《证券日报》上公开披露的所有公司文件的正文及公告原
件。
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第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
上交所 指 上海证券交易所
本公司、公司、水井坊 指 四川水井坊股份有限公司
水井坊集团 指 四川成都水井坊集团有限公司
元、万元、亿元 指 人民币元、人民币万元、人民币
亿元
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 四川水井坊股份有限公司
公司的中文简称 水井坊
公司的外文名称 SICHUAN SWELLFUN CO.,LTD
公司的外文名称缩写 SCSF
公司的法定代表人 ChuChunHo（朱镇豪）
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 邓娜
联系地址 成都市金牛区全兴路9号公司董事办 成都市金牛区全兴路9号公司董事
办
电话 （028）86252847 （028）86252847
传真 （028）86695460 （028）86695460
电子信箱 dongshiban@swellfun.com dongshiban@swellfun.com
三、 基本情况简介
公司注册地址 四川省成都市金牛区全兴路9号
公司注册地址的历史变更情况 成都市杉板桥路1号；成都市人民中路二段68号全兴大厦
公司办公地址 四川省成都市金牛区全兴路9号
公司办公地址的邮政编码 610036
公司网址 www.swellfun.com
电子信箱 dongshiban@swellfun.com
四、 信息披露及备置地点
公司披露年度报告的媒体名称及网址 《中国证券报》（www.cs.com.cn）、《上海证券报》
（www.cnstock.com）、《证券时报》（www.stcn.com
）、《证券日报》（www.zqrb.cn）
公司披露年度报告的证券交易所网址 www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 四川省成都市金牛区全兴路9号董事办
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五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 水井坊 600779 四川制药、全兴股份
六、 其他相关资料
名称 普华永道中天会计师事务所(特殊普通合伙)
公司聘请的会计师事务所（境
办公地址 上海市浦东新区东育路 588 号前滩中心 42 层
内）
签字会计师姓名 秦洁、刘玉玉
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期
比上
主要会计数据 2021年 2020年 年同 2019年
期增
减(%)
营业收入 4,631,861,645.41 3,005,712,643.18 54.10 3,538,694,869.46
归属于上市公司股东的净
1,199,075,865.55 731,325,826.89 63.96 826,281,287.31
利润
归属于上市公司股东的扣
1,215,925,646.27 725,891,268.74 67.51 805,386,392.37
除非经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量
1,628,912,195.58 845,323,777.47 92.70 867,736,037.79
净额
本期
末比
上年
2021年末 2020年末 同期 2019年末
末增
减（%
）
归属于上市公司股东的净
2,631,699,776.42 2,135,986,370.10 23.21 2,111,993,533.83
资产
总资产 5,890,987,308.25 4,366,764,633.84 34.91 3,945,981,465.69
(二) 主要财务指标
本期比上年同
主要财务指标 2021年 2020年 2019年
期增减(%)
基本每股收益（元／股） 2.4540 1.4972 63.91 1.6917
稀释每股收益（元／股） 2.4555 1.4972 64.01 1.6917
扣除非经常性损益后的基本每股
2.4885 1.4860 67.46 1.6489
收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 49.85 34.44 增加15.41个百 41.60
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分点
扣除非经常性损益后的加权平均 增加16.37个百
50.55 34.18 40.55
净资产收益率（%） 分点
报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明
□适用 √不适用
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资
产差异情况
□适用 √不适用
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资
产差异情况
□适用 √不适用
(三) 境内外会计准则差异的说明：
□适用 √不适用
九、 2021 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 1,240,091,577.34 596,815,022.69 1,586,301,972.34 1,208,653,073.04
归属于上市公司股东
419,423,258.45 -42,130,028.00 623,103,158.80 198,679,476.30
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 406,311,500.94 -16,306,645.03 627,792,701.02 198,128,089.34
后的净利润
经营活动产生的现金
612,226,647.75 -334,133,949.14 1,166,685,062.82 184,134,434.15
流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
附注
非经常性损益项目 2021 年金额 （如适 2020 年金额 2019 年金额
用）
非流动资产处置损益 -9,127,343.39 -6,660,975.01 -1,549,417.49
越权审批，或无正式批准文件，或
偶发性的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与公 19,265,945.93 20,289,291.84 30,604,136.07
司正常经营业务密切相关，符合国
家政策规定、按照一定标准定额或
定量持续享受的政府补助除外
计入当期损益的对非金融企业收取
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的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营
企业的投资成本小于取得投资时应
享有被投资单位可辨认净资产公允
价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害
而计提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支
出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超
过公允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司
期初至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事
项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效 437,000.00
套期保值业务外，持有交易性金融
资产、衍生金融资产、交易性金融
负债、衍生金融负债产生的公允价
值变动损益，以及处置交易性金融
资产、衍生金融资产、交易性金融
负债、衍生金融负债和其他债权投
资取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项、合
同资产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的
投资性房地产公允价值变动产生的
损益
根据税收、会计等法律、法规的要
求对当期损益进行一次性调整对当
期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入 -32,604,976.83 -6,382,239.30 -1,777,525.32
和支出
其他符合非经常性损益定义的损益
项目
减：所得税影响额 -5,616,593.57 1,811,519.38 6,819,298.32
少数股东权益影响额（税后）
合计 -16,849,780.72 5,434,558.15 20,894,894.94
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界
定为经常性损益项目的情况说明
□适用 √不适用
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十一、 采用公允价值计量的项目
□适用 √不适用
十二、 其他
□适用 √不适用
第三节 管理层讨论与分析
一、经营情况讨论与分析
2021 年，白酒行业总体发展趋势稳定，短期受疫情影响出现反复波动，成长动力也受到经济放缓
的不利影响，但随着消费升级的持续，行业长期发展依然向好。报告期内，公司以产品升级创新、品牌
高端化、营销突破三大策略为指引，实现了收入、利润分别较上年同期增长 54%、64%的好成绩。公司的
各项核心竞争力确保公司持续保持健康成长动力：公司拥有作为国家级非物质文化遗产的水井坊酒传
统酿制技艺；公司产品质量管控严格遵循国家标准和国际蒸馏酒标准双重标准；公司品牌文化底蕴深厚，
源于 600 余年的厚重物质文化遗产，以创新美学精神，传承推广中国高端白酒与中国文化美学，品牌形
象独树一帜；公司的合规文化、公司治理、质量控制、企业社会责任等深受国内各界肯定。
（一） 产品升级创新
公司认为消费升级将会持续影响白酒市场长远发展。美酒是美好生活的元素，白酒爱好者对白酒的
要求越来越高，酒企必须以产品升级来满足消费者更高的消费体验诉求， 而产品升级的核心就是品质
升级。
1、核心产品升级
公司产品升级的第一个里程碑，是新一代典藏上市。新一代典藏陈香圆润的风味代表着水井坊在品
质上的全新升级，而新典藏“1+3+5”工艺密码则充分奠定水井坊成为高端浓香的品质基础，在关键的
发酵、蒸馏、储存和勾调等方面实现了工艺的全面创新。其中，“1” 是指“水井坊 1 号菌群”，其奠
定了典藏香味丰富的高端特征； “3”是指基酒升级三大要诀：双重蒸馏，酒体更圆滑柔顺；以老带新，
酒体陈香更突出；只存半坛，酒体陈香更丰富；“5”是指陈酿调味酒五大工艺： 八月伏天制曲、三月
春分入窖、两轮精粮肥糟、五倍超长发酵时间、一年空窗养窖。
在新一代典藏上市的同时，公司也为新一代井台上市做好相应准备。井台是水井坊开山经典作品，
而新一代井台以品质升级为核心，以“一独双香”为基础，通过三大加强工艺，酿造出“六更”品质。
“一独双香”指以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础，进行了醇甜、醇厚双香工艺创新。“三加六更”
是指加入更多老酒，酒体更陈更柔；加长发酵时间，酒体香味更醇更厚；加强原粮脱脂工艺，品饮更加
净爽。
2、质量管理水平升级
公司进一步优化产品检测方案，推进检测新技术、新指标的应用，有效提升产品质量把控力。同时，
开展曲酒在线工艺数据的应用和研究，实现酿酒全过程数据管控和追踪追溯，有效保障精细化生产，进
一步提升原酒的优品率。报告期内，公司荣获了《全国质量诚信标杆企业》《全国产品和服务质量诚信
示范企业》《全国质量检验稳定合格产品》《全国百佳质量检验诚信标杆企业》等称号。
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3、科研项目升级
报告期内，公司开展了与中科院的战略合作，中科院微生物研究所领衔的水井坊“1 号菌群”研究
工程正式启动。本次“1 号菌群”研究，将着力研究新菌种及其在菌群中的作用，结合酿造工艺的优化，
对其加以深层次分析和利用，以提升水井坊白酒口感的独特性和酒体品质。
（二）品牌高端化
水井坊的品牌使命是以 600 年传承创新的酒中美学，弘扬中国美学文化，共创国民美好生活。报告
期内，公司确定品牌高端化策略，致力于打造以典藏与井台为核心的高端与次高端白酒大单品，实现长
远愿景，成为浓香领导品牌。
1、以典藏为核心抓手，引领水井坊高端破局
报告期内，公司对水井坊典藏包装和酒体进行了全面升级，建立以典藏为核心的全国品牌传播策略，
加大对典藏的市场费用投入；积极拓展培育高端消费圈层， 巩固水井坊高端白酒的市场定位。
2、以体育艺术美学为平台，落实品牌高端化战略，践行品牌使命
今年是“十四五”开局之年，文化自信和体育强国都属《十四五规划》题中应有之义。水井坊与文
化美学和体育素有渊源。白酒是中国文化的一部分，水井坊传承 600 余年，文化底蕴深厚，公司坚持美
学精神酿酒，也以推广中国文化美学为使命；20 多年前，水井坊就已与网球展开合作，而在水井坊 20
多年的品牌成长史中，与网球的合作就超过了 14 年。
水井坊品牌高端化策略以体育和文化美学为平台，落实弘扬中国文化自信的使命， 满足消费者美
好生活的诉求。体育方面，中国冰雪大会是国家“十四五”体育规划项目之一，报告期内，水井坊努力
践行“让三亿人参与冰雪运动”的号召，响应国家战略，与中国冰雪大会合作，成为中国冰雪指定用酒，
利用中国冰雪的平台提升品牌形象；同时，水井坊再度携手网球，利用网球赛事平台打造高端白酒圈层，
推动健康生活，与上海劳力士大师赛开展战略合作，举办覆盖全国 10 个城市的水井坊杯城市网球赛，
品牌美誉度与关注度持续上升。文化美学方面，水井坊发起和创立由国内著名顶尖艺术家组成委员会来
推出的艺术大奖“第一坊金逸奖”，支持、鼓励并推动艺术创作繁荣和文化发展；而作为成都本土企业，
水井坊赞助成都国际诗歌周，延续成都诗酒文化底蕴，进一步影响和推动中国文化与世界多元文化的交
流与传播；持续利用《国家宝藏》的文化底蕴助力传统文化新生，传播品牌文化内涵。
在开展各类品牌推广活动的同时，公司还同步推出了与其相呼应的 IP 产品。在与中国冰雪合作进
行品牌推广时，公司同步推出水井坊典藏和水井坊井台“中国冰雪纪念版”；在与大师赛合作举办水井
坊杯城市网球赛时，同步推出水井坊典藏 2021“大师赛网球纪念版”；在与国家宝藏合作进行品牌
推广时，同步推出水井坊典藏“国家宝藏系列，三星堆纪念版”。
3、建立专注高端业务团队，积极拓展高端白酒消费圈层
报告期内， 公司成立了专注高端品的商务团队与消费者培育部，积极拓展高端白酒团购、企业、
圈层业务发展，构建了高端圈层的会员服务体系，以更直接、周到、定制化的互动服务维系核心的水井
坊高端白酒用户，实现从获新到维系的闭环，持续提升客单和裂变。另外，通过高端品鉴会、品牌行、
博物馆体验、网球俱乐部、水井坊狮王荟等各类消费者培育活动，精准渗透目标消费者圈层， 建立长
期品牌忠诚度。
4、优化价值链，提升渠道利润
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公司认为品牌高端化策略必须体现在价格体系提升上，消费者愿意支付更多对价购买该品牌产品，
才能代表该品牌高端化越成功。 报告期内，公司分别对水井坊臻酿八号、水井坊井台、水井坊典藏的
价格体系进行了有效率的提升，以优化渠道利润及经销商利润，提价后市场销售符合公司预期。
(三)营销突破
报告期内，公司进行了多方面的营销改革，布局未来，为长远健康成长做好充分准备。
1、改革高端产品销售模式
公司为有效执行品牌高端化的策略，积极推动 25 家经销商成立成都水井坊高端白酒销售有限公司，
优化高端产品价值链体系，专注拓展经销系统，吸引新商家加入，专注销售水井坊典藏及以上产品，有
效助力公司获取更大的高端白酒市场份额。
2、重构核心品商务管理体系 加强团队执行力
重新划分销售大区，从原来的 5 个增加到 8 个，并以内部人才晋升为主，强化细化团队执行力的同
时，极大的激发团队的工作热情和成就感。
3、积极培育八号潜力市场 拓展井台团购业务
报告期内，公司启动井台团购项目及八号潜力市场拓展项目。精挑全国各地次高端容量较大的城市，
细选发展意愿强、能力出众和精力专注的客户，制订区域差异化和增量专项投资方案，树立水井坊产品
在消费者心目中高性价比形象，满足企业团购用酒的需求，从而推动这些城市的生意快速发展。
4、加强打造成都基地市场 实践成都名片愿景
成都作为西部最大城市，在全国亦有着网红城市的美名。作为成都美景美食的代表之一，水井坊美
酒就是成都名片。在本地政府更关心更支持企业发展的背景下，公司持续加大对成都市场的投资力度，
从人员投入、广告宣传、品鉴活动，到商家开拓、消费者促销等，成都基地市场的发展取得了从政府到
企业，从商家到消费者等各方的极大认可，基地市场的业绩和品牌美誉度也得到进一步提升。
5、探索直播电商模式，推进电商业务拓展
在快速演变的电商渠道，公司保持了高度的商业敏感，选择行业领先的合作伙伴共同开拓抖音等流
量趋势平台，并将电商作为品销合一的平台，实现销售目的的同时，传播水井坊最新的中国冰雪等市场
活动及新品推广信息。同时，采取优化并更加平衡的线上线下价值链体系，确保各渠道健康可持续发展。
6、加快推进数字化变革，以大数据为营销赋能
全面开展营销数字化和消费者服务数字化工作，目前已基本实现品牌数字化，销售数字化，消费者
数字化、生产数字化和管理数字化。以数字化为手段，以大数据为驱动，不断提升消费者体验和组织管
理效能，助力业务快速成长。
二、报告期内公司所处行业情况
详见本报告第 21 页“行业基本情况”及第 25 页“行业格局和趋势”。
三、报告期内公司从事的业务情况
（一）主要业务
本公司属“酒、饮料和精制茶”制造业，主营白酒产品的生产与销售。目前，公司生产的白酒产品
主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊井台珍藏（龙
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凤）、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。其中，水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井
台、水井坊臻酿八号是公司核心产品。
“水井坊”是中国知名的高端白酒品牌。水井坊酒以老窖菌群为根本，采用泥窖固态发酵，精选优
质多粮，工艺精湛深微，完美融合多粮风格，具有“无色透明，窖香、粮香幽雅，陈香细腻，醇厚甘柔，
香味谐调，回味净爽，多粮浓香型白酒风格典型” 的特点，成为中国浓香型白酒的典范。
报告期内，公司赢得了多项专业美誉和社会认可。2021 年 1 月，四川中国白酒金三角酒业协会授
予公司“四川省白酒行业抗击新冠疫情突出贡献奖”；2021 年 3 月，中共成都市金牛区委、区政府授
予公司“2020 年度优秀上市企业”称号；2021 年 7 月，成都市工业经济联合会授予公司“2020 成都工
业信息化行业领军企业”称号；2021 年 9 月，中国质量检验协会授予公司“全国质量诚信标杆企业”
及“全国百佳质量检验诚信标杆企业”等称号；2021 年 12 月，四川省生态环境厅授予公司“2020 年度
环保诚信企业”称号；2021 年 12 月，成都市经济和信息化局授予公司“2020 年成都市重点产业上市龙
头企业”称号。
（二）经营模式
公司的经营模式为“科技研发——原料采购——生产产品——销售产品”。
在科技研发环节，公司科技研发团队以博硕士为主，拥有多名国家级评酒大师、国家级白酒工艺大
师。研发体系下设传统曲酒技艺中心、科技研发中心、酒体设计中心、酒体尝评中心、白酒安全分析测
试中心，主要依托国家重点文物保护单位-水井坊酒坊遗址，开展谷物酿造品质、传统酿造微生物菌种
挖掘、曲药及古窖池动态发酵机理、水井坊酒风味多组学等白酒生产全产业链研究，通过与国家级非物
质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”的结合，为消费者提供值得典藏的高品质浓香白酒。公司坚持以
消费者需求为导向，通过充分的市场调研、内部测试和消费者反馈提出新产品研发方案，开发设计新产
品酒体，确定产品配方及技术标准。
在原料采购环节，根据市场需求及公司库存情况，对外公开采购优质高粱、小麦、玉米、糯米、大
米等酿酒原材料，以及玻瓶、纸盒和纸箱等包装材料。具体操作上，建立专业高效的采购团队，加强供
应商寻源，综合采购成本和绩效管理，降低采购复杂度（组织、流程等），实现供应链成本、质量、服
务和效率的最佳平衡。同时公司采购部门也根据外部市场环境以及公司内部采购业务的预估,对采购工
作中可能的风险做出评估分析并制定相应预案进行管控。
在生产产品环节，以高粱、小麦、玉米、糯米、大米、水为原料，按照水井坊独特的传统生产工艺，
固态泥窖发酵，分层蒸馏，量质摘酒，分级陶坛贮存。酒体经过分析、尝评、勾兑、调味、贮存，包装
出厂。生产过程、产品检验、标识标签、包装运输贮存等方面，严格执行国家相关规定。
在销售产品环节，公司目前主要有四种销售模式。
1、传统总代模式
该模式以一省或多省为单位，由公司指定某一经销商作为公司的合作伙伴，在区域内独家代理公司
产品销售。在区域内，该合作伙伴根据与公司达成的合作计划，按公司要求发展其产品销售网络和销售
事务，加强对终端的服务和管理。公司部分线下市场活动由该合作伙伴代为执行。
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2、新型总代模式
在新的总代模式下，公司负责销售前端管理，实现对售点的掌控和开拓，总代作为销售服务平台负
责销售后端包括订单处理、物流、仓储、收款等工作。同时，在上述省份，也相应增加了销售团队人手
配备以适应新模式下的业务发展，加强对终端的服务和管理。
3、高端产品运营模式
该模式旨在加强对公司高端产品的培育和推广，在高端产品运营模式下，公司部分经销商共同组建
水井坊高端产品销售公司，销售水井坊典藏及以上产品，以期充分调动经销商的积极性，实现水井坊高
端产品营销力的最大化。
4、新兴渠道运营模式
该模式主要包括电商渠道和团购渠道。电商渠道方面，公司交付产品与运营商，运营商负责在电商
平台开店和日常运营等，公司主要负责电商平台的价值链管理，并与运营商共同做好平台上的相关活动
等。团购渠道方面，公司持续开发团购客户并进行精细化管理，通过品鉴会、品牌行等活动促使团购客
户萌生购买意向，而后经销商或门店负责送货，达成团购业务。
四、报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
（一）水井坊酒传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产
水井坊酒严格遵循水井坊酒传统酿造技艺生产，以老窖菌群为根本，采用泥窖固态发酵，精选优质
多粮，工艺精湛深微，完美融合多粮风格，成为中国浓香型白酒的典范。2008 年 6 月，“水井坊酒传
统酿造技艺”被列入第二批国家“非物质文化遗产”名录，而水井街酒坊遗址数次被列入中国申报“世
界文化遗产”预备名录。
（二）公司产品质量管控严格遵循国家标准和国际蒸馏酒标准双重标准
水井坊在坚持传统酿造工艺的基础上，依托现代技术，对酒品质量提出了更高要求。在符合国家标
准的基础上，又按照全球主要国家的标准制定了更为严格的内控标准，确保每一个产品不仅符合国家标
准，也符合国际标准。公司始终坚持质量第一的宗旨，致力于向客户和消费者提供行业最高标准的产品
质量。
（三）公司品牌文化底蕴深厚，源于 600 余年的厚重物质文化遗产，以创新美学精神，传承推广中
国高端白酒，品牌形象独树一帜
水井街酒坊遗址是代表中国古代科技发展成就的重要历史遗址，也将水井坊的酿酒历史推至世界
蒸馏酒史的源头。同时公司不断强化“酒中美学”的开创性价值和内涵，在文化艺术和体育赛事方面整
合资源扩散认知，以“酒中美学”演绎“中国美学”，形成对目标人群的有效沟通和价值触达。
（四）公司的合规文化、公司治理、质量控制、企业社会责任等深受国内业界肯定，也正逐步与国
际上市企业标准接轨
公司始终坚持质量第一的宗旨，保持产品生产全流程高质量标准；公司高度关注合规内控及公司治
理，在披露本报告的同时也披露了公司首份 ESG 报告，并制定了公司首个可持续发展战略框架。公司
ESG 报告对标包括联合国可持续发展目标（SDGs）、上交所《上市公司自律监管指引》等在内的数十项
国内外标准和政策法规，围绕 34 项实质性议题，全面、完整地披露了水井坊公司在环境、社会及公司
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2021 年年度报告
治理等领域的非财务管理绩效；2018 年，公司与多方力量共同成立了白酒行业第一只“非遗基金”，
旨在支持中国其他非物质文化遗产的传承与发展；报告期内，为支持河南省郑州等城市抗洪救灾，公司
通过河南省慈善总会向受灾群众捐款 500 万元；为表彰公司对疫情防控作出的重要贡献，公司荣获四川
省白酒行业协会授予的抗击新冠疫情突出贡献奖； 而自 2021 年开始公司也启动了“典藏公益行动计
划”，将典藏及以上高端产品销售额的一部分用于公益事业，积极回馈社会，切实履行企业社会责任。
五、报告期内主要经营情况
2021 年，公司实现营业收入 4,631,861,645.41 元，实现营业利润 1,668,881,508.60 元，实现净利润
（归属于母公司）1,199,075,865.55 元，营业收入较 2020 年增加了 54.10%,营业利润较 2020 年增加了
73%,净利润较 2020 年增加了 63.96%。
(一) 主营业务分析
1. 利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位：元 币种：人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 4,631,861,645.41 3,005,712,643.18 54.10
营业成本 717,356,531.64 475,304,889.71 50.93
销售费用 1,226,685,741.07 840,818,485.84 45.89
管理费用 304,963,248.63 279,504,405.78 9.11
财务费用 -37,037,267.06 -22,964,844.40 61.28
研发费用 20,482,036.40 1,792,323.66 1042.76
经营活动产生的现金流量净额 1,628,912,195.58 845,323,777.47 92.70
投资活动产生的现金流量净额 -538,118,535.30 -217,888,888.12 146.97
筹资活动产生的现金流量净额 -530,912,110.03 -544,710,789.37 -2.53
营业收入变动原因说明：主要系 2020 年受新冠疫情冲击，白酒收入大幅下降，收入基数较低，2021 年
以来国内新冠疫情得到有效控制，消费刺激政策密集出台，聚集型消费场景逐渐恢复正常，白酒行业也
实现了恢复性发展，同时随着公司在高端品牌建设的不断投入及产品升级创新，也为公司带来了新的增
长点；
营业成本变动原因说明：主要系随着白酒行业回暖，销售收入上涨，成本相应增加所致；
销售费用变动原因说明：主要系本期持续推进品牌高端化建设，加大对市场广告费投入所致；
财务费用变动原因说明：主要系本期公司持有的货币资金较上期明显上升，相应的银行存款利息收入增
加；
研发费用变动原因说明：主要系本期公司科研项目升级，开展了与中科院的战略合作，以及增加产品升
级创新投入所致；
经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要系随着销售业绩增长，销售商品现金流入大幅增加所
致；
投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要系邛崃全产业基地生产项目持续投入增加所致；
本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
2. 收入和成本分析
√适用 □不适用
详见以下（1）-（7）分析
(1). 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分行业 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
增加 0.33
酒业 4,621,325,313.80 715,602,480.23 84.52 53.82 50.65
个百分点
主营业务分产品情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分产品 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
增加 0.27
高档 4,519,185,507.86 674,967,763.02 85.06 54.33 51.50
个百分点
减少 0.99
中档 102,139,805.94 40,634,717.21 60.22 34.40 37.86
个百分点
主营业务分地区情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分地区 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
增加 0.38
国内 4,587,400,225.80 705,818,067.16 84.61 53.14 49.41
个百分点
增加 1.15
国外 33,925,088.00 9,784,413.07 71.16 291.76 276.71
个百分点
主营业务分销售模式情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
销售模式 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
新渠道 341,871,089.28 66,740,653.09 80.48 11.37 12.42 -0.18
批发代理 4,279,454,224.52 648,861,827.14 84.84 58.66 56.11 0.25
主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况的说明
按产品档次区分，“高档”主要代表品牌为水井坊品牌系列，“中档”主要代表品牌为天号陈、系
列酒销售。
(2). 产销量情况分析表
√适用 □不适用
生产量比 销售量比 库存量比
主要产品 单位 生产量 销售量 库存量 上年增减 上年增减 上年增减
（%） （%） （%）
酒业 千升 12,875.53 11,032.51 49,467.85 57.77 40.34 18.81
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2021 年年度报告
产销量情况说明
生产量是 2021 年成品酒实际产量。
(3). 重大采购合同、重大销售合同的履行情况
□适用 √不适用
(4). 成本分析表
单位：元
分行业情况
本期金
上年同
本期占总 额较上
成本构成 期占总 情况
分行业 本期金额 成本比例 上年同期金额 年同期
项目 成本比 说明
(%) 变动比
例(%)
例(%)
酒业 715,602,480.23 99.76 475,008,927.31 99.94 50.65
分产品情况
本期金
上年同
本期占总 额较上
成本构成 期占总 情况
分产品 本期金额 成本比例 上年同期金额 年同期
项目 成本比 说明
(%) 变动比
例(%)
例(%)
高档 674,967,763.02 94.10 445,533,172.13 93.74 51.50
中档 40,634,717.21 5.66 29,475,755.18 6.20 37.86
成本分析其他情况说明
不适用
(5). 报告期主要子公司股权变动导致合并范围变化
□适用 √不适用
(6). 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□适用 √不适用
(7). 主要销售客户及主要供应商情况
A.公司主要销售客户情况
前五名客户销售额 183,174.57 万元，占年度销售总额 39.55%；其中前五名客户销售额中关联方销售额
0.00 万元，占年度销售总额 0.00 %。
报告期内向单个客户的销售比例超过总额的 50%、前 5 名客户中存在新增客户的或严重依赖于少数客户
的情形。
□适用 √不适用
B.公司主要供应商情况
前五名供应商采购额 86,657.22 万元，占年度采购总额 34.04%；其中前五名供应商采购额中关联方采购
额 0.00 万元，占年度采购总额 0.00%。
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2021 年年度报告
报告期内向单个供应商的采购比例超过总额的 50%、前 5 名供应商中存在新增供应商的或严重依赖于少
数供应商的情形。
□适用 √不适用
其他说明
不适用
3. 费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%） 备注
销售费用 1,226,685,741.07 840,818,485.84 45.89 注1
管理费用 304,963,248.63 279,504,405.78 9.11
研发费用 20,482,036.40 1,792,323.66 1,042.76 注2
财务费用 -37,037,267.06 -22,964,844.40 61.28 注3
注 1：主要系本期持续推进品牌高端化建设，加大对市场广告费投入所致；
注 2： 主要系本期公司科研项目升级，开展了与中科院的战略合作，以及增加产品升级创新投入所致；
注 3：主要系本期公司持有的货币资金较上期明显上升，相应的银行存款利息收入增加。
4. 研发投入
(1).研发投入情况表
√适用 □不适用
单位：元
本期费用化研发投入 20,482,036.40
本期资本化研发投入 20,590,621.75
研发投入合计 41,072,658.15
研发投入总额占营业收入比例（%） 0.89
研发投入资本化的比重（%） 50.13
(2).研发人员情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
公司研发人员的数量 39
研发人员数量占公司总人数的比例（%） 2.80
研发人员学历结构
学历结构类别 学历结构人数
博士研究生 1
硕士研究生 12
本科 21
专科 4
高中及以下 1
研发人员年龄结构
年龄结构类别 年龄结构人数
30 岁以下（不含 30 岁） 3
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2021 年年度报告
30-40 岁（含 30 岁，不含 40 岁） 21
40-50 岁（含 40 岁，不含 50 岁） 6
50-60 岁（含 50 岁，不含 60 岁） 9
60 岁及以上 0
(3).情况说明
□适用 √不适用
(4).研发人员构成发生重大变化的原因及对公司未来发展的影响
□适用 √不适用
5. 现金流
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
现金流量表项目 本期金额 上期金额 增减比例（%） 备注
销售商品、提供劳务收到的
5,339,709,273.96 3,601,120,365.22 48.28 注1
现金
收到其他与经营活动有关的
53,586,319.17 58,792,947.53 -8.86
现金
购买商品、接受劳务支付的
923,512,625.78 842,458,500.62 9.62
现金
支付给职工以及为职工支付
412,411,862.33 309,713,313.58 33.16 注2
的现金
支付的各项税费 1,533,170,503.75 1,013,862,326.54 51.22 注3
支付其他与经营活动有关的
895,288,405.69 648,555,394.54 38.04 注4
现金
处置固定资产、无形资产和
其他长期资产收回的现金净 2,982.75 不适用
额
购建固定资产、无形资产和
538,121,518.05 217,888,888.12 146.97 注5
其他长期资产支付的现金
收到的其他与筹资活动有关
38,263,500.00 不适用
的现金
支付其他与筹资活动有关的
122,124,738.97 2,814,156.00 4,239.66 注6
现金
分配股利、利润或偿付利息
447,050,871.06 541,896,633.37 -17.50
支付的现金
注 1：主要系本期业绩增长，销售商品现金流入增加所致；
注 2：主要随销售增长和业务扩张而增加的人员导致支付的职工薪酬金额增加；
注 3：主要系销售及利润增长，导致支付的增值税、消费税、企业所得税等增加所致；
注 4：主要系支付的市场广告费，经营办公费等增加所致；
注 5：主要系邛崃全产业基地生产项目投入增加所致；
注 6：主要系公司于 2021 年 3 月 29 日召开的第九届董事会 2021 年第一次会议审议通过《关于以集中
竞价交易方式回购公司股份的预案》,截至 2021 年 12 月 31 日，公司通过集中竞价交易方式已累计回购
股份 992,400 股，支付相应的款项金额较大所致。
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2021 年年度报告
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
(三) 资产、负债情况分析
√适用 □不适用
1. 资产及负债状况
单位：元
本期期末
本期期末 上期期末
金额较上
数占总资 数占总资 情况说
项目名称 本期期末数 上期期末数 期期末变
产的比例 产的比例 明
动比例
（%） （%）
（%）
货币资金 1,889,904,792.83 32.08 1,329,979,925.76 30.46 42.10 注1
应收账款 7,461,016.89 0.13 1,924,992.00 0.04 287.59 注2
应收款项融
5,595,000.00 0.09 7,380,972.57 0.17 -24.20
资
预付款项 76,721,824.27 1.30 36,115,301.20 0.83 112.44 注3
其他应收款 9,680,557.04 0.15 2,694,270.62 0.05 259.30 注4
其中：应收利
2,769,319.44 0.05 546,206.25 0.01 407.01 注5
息
存货 2,197,072,719.36 37.30 1,879,399,298.64 43.04 16.90
其他流动资
405,946.30 0.01 7,720,026.94 0.18 -94.74 注6
产
投资性房地
9,260,840.05 0.16 9,556,398.77 0.22 -3.09
产
固定资产 500,788,044.25 8.50 533,858,489.98 12.23 -6.19
在建工程 704,576,951.80 11.96 229,624,907.69 5.26 206.84 注7
使用权资产 16,303,836.28 0.28 - 不适用 注8
无形资产 119,544,947.43 2.03 122,785,784.05 2.81 -2.64
长期待摊费
1,004,547.18 0.02 2,023,375.97 0.05 -50.35 注9
用
递延所得税
235,123,285.47 3.99 197,475,388.40 4.52 19.06
资产
其他非流动
117,542,999.10 2.00 6,225,501.25 0.14 1,788.09 注 10
资产
资产总计 5,890,987,308.25 100.00 4,366,764,633.84 100.00 34.91
应付票据 26,973,785.28 0.46 149,194,165.35 3.42 -81.92 注 11
应付账款 987,745,148.04 16.77 481,554,266.27 11.03 105.12 注 12
合同负债 958,730,996.30 16.27 736,123,405.05 16.86 30.24 注 13
应付职工薪
74,901,857.89 1.27 91,189,001.49 2.09 -17.86
酬
应交税费 241,974,363.27 4.11 166,479,520.17 3.81 45.35 注 14
其他应付款 893,400,321.18 15.17 560,936,160.94 12.85 59.27 注 15
其中：应付股
435,516,945.35 7.39 297,984,705.35 6.82 46.15 注 16
利
一年内到期
5,272,649.68 0.09 - - 不适用 注8
的非流动负
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2021 年年度报告
债
其他流动负
44,047,080.09 0.75 30,630,218.17 0.70 43.80 注 17
债
租赁负债 12,086,097.08 0.21 - 不适用 注8
其他非流动
14,155,233.02 0.24 14,671,526.30 0.34 -3.52
负债
负债合计 3,259,287,531.83 55.33 2,230,778,263.74 51.09 46.11
其他说明
注 1：主要系本期业绩增长，导致经营活动净现金流入增加；
注 2：主要系本期出口业绩增长，导致应收账款增加；
注 3：主要系本期市场广告费的预付账款增加；
注 4：主要系押金保证金及应收利息收入增加所致；
注 5：主要系大额存单应收利息增加所致；
注 6：主要系上年末的待抵扣进项税金额较大所致；
注 7：主要系邛崃全产业生产基地项目持续投入所致；
注 8：主要系 2021 年 1 月 1 日起执行新租赁准则所致；
注 9：主要系长期待摊费用本期摊销所致；
注 10：主要系预付长期资产款增加所致；
注 11：主要系应付票据到期付款所致；
注 12：主要系本年公司为推进品牌高端化战略，公司增加了营销力度，导致应付市场广告费金额增加；
注 13：主要系随着业绩的增长，预收客户货款增加，市场支持费也随之增加；
注 14：主要系业绩增长，导致应交消费税、增值税及对应的附加税等均增加所致；
注 15：主要系应付工程设备款及已宣告尚未发放股利增加所致；
注 16：主要系已宣告尚未发放的股利增加所致；
注 17：主要系随着业绩增长，预收经销商货款增加，相应的待转销项税相应增加。
2. 境外资产情况
□适用 √不适用
3. 截至报告期末主要资产受限情况
□适用 √不适用
4. 其他说明
□适用 √不适用
(四) 行业经营性信息分析
√适用 □不适用
详见下述“酒制造行业经营性信息分析”。
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2021 年年度报告
酒制造行业经营性信息分析
1 行业基本情况
√适用 □不适用
2021 年全年，白酒产业规模以上企业产量完成 716 万千升，同比下降 0.60%；销售收入 6,033
亿元，增长 18.60%；利润总额 1,702 亿元，增长 33%。（数据来源：国家统计局、中国酒业协会）
2 产能状况
现有产能
√适用 □不适用
单位：千升
主要工厂名称 设计产能 实际产能
总部生产 14,429.00 12,875.53
在建产能
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
在建产能名称 计划投资金额 报告期内投资金额 累积投资金额
水井坊邛崃全产业链基地 241,970.00 45,830.50 72,549.72
产能计算标准
□适用 √不适用
3
产品期末库存量
√适用 □不适用
单位:千升
成品酒 半成品酒（含基础酒）
4,009.36 45,458.49
存货减值风险提示
□适用 √不适用
4 产品情况
√适用 □不适用
单位:万元 币种:人民币
产品 产量 同比 销量 同比 产销率 销售 同比 主要代表
档次 （千升） （%） （千升） （%） (%) 收入 （%） 品牌
水井坊品
高档 12,113.70 57.77 10,358.15 40.44 85.51 451,918.55 54.33
牌系列
天号陈、
中档 761.83 57.72 674.36 38.87 88.52 10,213.98 34.40
系列酒
产品档次划分标准
√适用 □不适用
“高档”主要代表品牌为水井坊品牌系列，“中档”主要代表品牌为天号陈、系列酒。
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2021 年年度报告
产品结构变化情况及经营策略
□适用 √不适用
5 原料采购情况
(1).采购模式
√适用 □不适用
详见本报告第 12 页“经营模式-原料采购环节”
(2).采购金额
√适用 □不适用
单位:万元 币种:人民币
占当期总采购额的比重
原料类别 当期采购金额 上期采购金额
（%）
酿酒原材料 47,108.44 52,306.94 48.24
包装材料 49,500.62 30,781.31 50.69
能源 1,045.00 1,020.82 1.07
6 销售情况
(1).销售模式
√适用 □不适用
详见本报告第 13 页“经营模式-销售产品环节”
(2).销售渠道
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
本期销售量 上期销售量
渠道类型 本期销售收入 上期销售收入
（千升） （千升）
直销（含团购）
批发代理 427,945.42 269,731.96 10,094.72 7,025.62
新渠道 34,187.11 30,697.95 937.79 835.40
(3).区域情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
本期销售 上期销售
本期销售 上期销售 本期占 本期占比
区域名称 量 量（千
收入 收入 比（%） （%）
（千升） 升）
国内 458,740.02 299,563.95 99.27 10,925.15 7,832.36 99.03
国外 3,392.51 865.96 0.73 107.36 28.66 0.97
区域划分标准
□适用 √不适用
(4).经销商情况
√适用 □不适用
单位:个
区域名称 报告期末经销商数量 报告期内增加数量 报告期内减少数量
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2021 年年度报告
国内 43 3 6
国外 1 0 0
汇总 44 3 6
情况说明
□适用 √不适用
经销商管理情况
□适用 √不适用
(5).线上销售情况
□适用 √不适用
未来线上经营战略
□适用 √不适用
7 公司收入及成本分析
(1).按不同类型披露公司主营业务构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
同比 同比 毛利率 同比
划分类型 营业收入 营业成本
（%） （%） （%） （%）
按产品档次
高档 4,519,185,507.86 54.33 674,967,763.02 51.50 85.06 0.27
中档 102,139,805.94 34.40 40,634,717.21 37.86 60.22 -0.99
小计 4,621,325,313.80 53.82 715,602,480.23 50.65 84.52 0.33
按销售渠道
新渠道 341,871,089.28 11.37 66,740,653.09 12.42 80.48 -0.18
批发代理 4,279,454,224.52 58.66 648,861,827.14 56.11 84.84 0.25
小计 4,621,325,313.80 53.82 715,602,480.23 50.65 84.52 0.33
按地区分部
国内 4,587,400,225.80 53.14 705,818,067.16 49.41 84.61 0.38
国外 33,925,088.00 291.76 9,784,413.07 276.71 71.16 1.15
小计 4,621,325,313.80 53.82 715,602,480.23 50.65 - -
情况说明
□适用 √不适用
(2).成本情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
成本构成项目 本期金额 上期金额 本期占总成本比例(%) 同比（%）
原料成本 64,313.85 44,359.83 89.87 44.98
人工成本 2,355.30 1,980.87 3.29 18.90
制造费用 1,712.23 1,160.19 2.39 47.58
其他 3,178.87 0.00 4.45 不适用
合计 71,560.25 47,500.89 100.00 50.65
情况说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
8 其他情况
□适用 √不适用
(五) 投资状况分析
对外股权投资总体分析
□适用 √不适用
1. 重大的股权投资
□适用 √不适用
2. 重大的非股权投资
□适用 √不适用
3. 以公允价值计量的金融资产
□适用 √不适用
4. 报告期内重大资产重组整合的具体进展情况
□适用 √不适用
(六) 重大资产和股权出售
□适用 √不适用
(七) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
单位：万元
公 司 名 业 务 性 注册资本 期末资产 期末负债 期末净资 本期营业 本期净利
称 质 总额 总额 产总额 收入总额 润
成 都 水 销售、计 1,000.00 85,181.99 76,607.83 8,574.16 203.93 60,101.62
井 坊 营 算 机 软
销 有 限 硬 件 开
公司 发
成 都 江 销售、房 1,000.00 92,590.25 90,873.74 1,716.51 300,933.41 46,078.41
海 贸 易 地 产 咨
发 展 有 询服务
限公司
成 都 瑞 销售 500.00 61,623.24 59,822.37 1,800.87 120,390.99 13,756.66
锦 商 贸
有 限 公
司
成 都 水 生产、销 12,321.21 199,183.80 179,900.73 19,283.07 317,964.82 46,857.16
井 坊 酒 售
业 有 限
公司
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2021 年年度报告
成 都 腾 销售 500.00 8,320.73 7,553.54 767.19 20,543.05 763.51
源 酒 业
营 销 有
限公司
水 井 坊 企 业 管 200.00 450.11 249.25 200.86 400.68 8.61
（上海） 理咨询
管 理 咨
询 有 限
公司
水 井 坊 企 业 管 200.00 201.60 6.50 195.10 0.00 -4.90
（北京） 理咨询
管 理 咨
询 有 限
公司
成 都 水 销售 200.00 - - - - -
井 坊 坊
藏 酒 销
售 有 限
公司
(八) 公司控制的结构化主体情况
□适用 √不适用
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
√适用 □不适用
1、2021 年，白酒行业销售收入和利润总额同比实现增长，而总体产量仍呈下降趋势，但下降
速度有所放缓。
2、白酒行业集中度持续提升，产能持续优化，规模以上白酒企业数量仍处于持续减少状态，
深受消费者信赖和具有文化底蕴的头部品牌影响力更加凸显。
3、受经济增长放缓的影响，消费升级的广度和深度将收缩，品牌议价空间变小，加之政府限
制“三公”消费执行力度日趋严格，白酒行业增长目前已发生结构性变化。800 元以上价位段的
产品增长相对放缓，300-800 元次高端白酒成长动力加强，将进入趋势性相对高增长阶段，但该
价位段的品牌竞争也将极为激烈。
4、在国内消费升级的大背景下，消费者对于高端白酒的需求日益增长，助推了白酒高端化、
优质化的进程，低端产品的生存空间逐步缩小。
5、白酒企业逐步从提供同质化产品向提供个性化产品转变，通过充分发掘自身的地域和文化
基因，结合消费者个性需求，实现消费者产品认同。
6、白酒行业国家标准和监管规则的调整提高了行业门槛，加速行业中低端产品洗牌，行业资
源将进一步向大中型企业集中。长远来看，白酒行业将更为规范，更有利于白酒企业的创新和高
质量发展。
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2021 年年度报告
(二)公司发展战略
√适用 □不适用
公司的愿景是成为浓香白酒领导品牌，持续健康成长，备受各界尊敬与信赖的白酒公司。公
司的使命是持续保持水井坊业务健康成长，赢取更大的次高端与高端市场份额；打造更强品牌价
值，创造更好，性价比更高的消费体验；优化经销系统，积极与优质合作伙伴多维度拓展市场，
分享更多成长红利。水井坊品牌的使命是以 600 年传承创新的酒中美学，弘扬中国美学文化，共
创国民美好生活。
(三)经营计划
√适用 □不适用
2022 年，公司将继续执行三大策略 – 产品升级创新、 品牌高端化、 营销突破。同时布局
未来，继续扩充供应链产能与长远储酒规模， 加强科研创新投资，持续提升品质工艺；进一步优
化经销系统，突破团购、企业、圈层业务发展，多维度加强消费者培育、提升消费者体验；加快
推进变革性的数字化管理， 建立长远且持续性的竞争优势；加强与政府部门合作，落实推进 ESG
议程，提升企业声誉；深化合规精神与“真诚出发，启航卓越”的企业文化精神。
2022 年一季度以来，因疫情原因，白酒行业的成长动力受限，水井坊亦不例外。尽管短期白
酒行业面临疫情冲击，但公司对白酒行业未来发展持审慎乐观态度。如下半年疫情有所改善，消
费场景恢复正常，公司 2022 年的经营目标是主营业务收入增长 15%左右，净利润增长 15%左右。
为实现这一经营目标，公司将从以下十二方面重点开展工作：
1. 加大核心成长动力，以水井坊臻酿八号为核心，拓展核潜门店渗透率，赢取更多传统渠道
与宴席份额。扎实推进终端门店生意发展计划，稳步提升核心、潜力门店的数量和单店销售业绩。
进一步优化宴席各项流程，提升消费者体验。
2. 继续执行品牌高端化策略，以体育营销为主，艺术美学为辅，将典藏与井台打造成为水井
坊核心形象大单品，强化水井坊高端白酒品牌地位。与 WTT 世界乒联官方合作，成为 WTT 世界乒
联全球指定庆功酒，助力圈层营销。持续 2021 年体育与文化美学 IP 项目，继续为中国冰雪加油、
与上海劳力士大师赛开展合作，举行水井坊杯城市网球赛；持续打造水井坊艺术“金逸奖”，
赞助成都国际诗歌周，进一步提升品牌的知名度和高端消费人群的认可度。
3. 加快产品创新和扩大产品升级覆盖范围，满足不同价位板块消费升级场景，开拓更多圈层
销售机会。对经典核心品水井坊井台进行全新升级，持续升级典藏 IP 产品；同时，重新梳理 300
元以下的系列酒并对其进行升级，对建议零售价在 1500 元以上的板块进行积极探索，开发新产品
及元、明 2.0 等超高端产品。
4. 持续提升高端产品商务团队与消费者培育部门能力，突破团购、企业、圈层业务发展。通
过新人训练营、销售提升工作坊、内训师计划等不断提升销售团队战斗力。进一步开拓团购经销
商和团购企业，建立消费者俱乐部，高效促进销售转化。
5. 持续优化经销系统，加强价值链管理，让优秀经销商与门店分享更多成长红利。建立更加
完善的经销商评估体系，以此实现经销系统的进一步优化。同时，积极管理市场价值链，确保各
层级价值链更加科学合理，客户满意度提升。
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2021 年年度报告
6. 打造重点城市，深耕细作，持续保持双数位的成长。通过市场调研及区域经销商成熟度确
定重点城市，深入了解当地区域市场特点，因地制宜制定营销策略，集中优质资源，提升公司产
品在当地市场的竞争力，持续推动公司销售强劲增长。
7. 积极扩充长远供应产能，加快技术设备升级。公司将扎实推进邛崃全产业链基地项目（第
一期）建设，建成后公司产能将得到有效提升。同时，继续通过工艺设备革新和升级进一步提高
生产效率、提升产品质量。
8. 加强科研投资，持续提升品质工艺。联合中国科学院生物研究所、中国农业科学院等一流
科研机构持续开展水井坊“1 号菌群”研究、白酒发酵微生物组学研究、水井坊曲酒工艺机理研
究、水井坊酒风味组学研究。同时，进一步开展水井坊基酒品质分析、窖池研究等项目，不断提
升水井坊产品品质及工艺。
9. 加快数字化变革，成为公司长远核心竞争力之一。推动变革性的数字化转型，不断提升品
牌数字化、销售数字化、消费者数字化、生产数字化和管理数字化水平，使公司数字化战略成为
公司业绩增长的强大驱动力。
10. 优化电商业务发展，开拓新渠道，增加成长动力。进一步改善线上产品结构，满足消费
者差异化需求；在平衡各销售渠道价值链的同时，积极布局直播平台；继续拓展新销售方式和渠
道，为公司业务增长提供新动能。
11. 深化“真诚出发，启航卓越”的公司文化。通过文化价值观工作坊、文化和敬业度调研
问卷及一系列文化价值观活动的宣贯和融入，持续深化公司文化，激发员工积极性、创造力和组
织活力，不断推动公司健康可持续发展。
12. 持续加强公司治理，合规文化，社会企业责任，落实推进 ESG 各项议程。进一步加强与
政府部门合作，在追求高质量发展的同时，将环境、社会、公司治理等融入到企业整体发展战略
和日常管理中，有效提升公司可持续创造价值能力、抗风险能力及企业声誉。
(四)可能面对的风险
√适用 □不适用
1、宏观经济的不确定性风险。当前世界经济形势起伏波动，中国作为全球化市场的一员，不
可避免受到影响。白酒行业的供应端和销售端都会受到宏观经济环境影响，进而影响公司经营状
况。针对上述风险，公司将通过拓宽销售渠道、强化团队的执行力，提高应对市场环境变化的能
力。
2、疫情反复带来的不确定性风险。在高度依赖聚集型消费的白酒行业，疫情的反复将导致消
费场景受限，零售业态将受到负面冲击，而市场对企业供应链、客户服务及资源投放的应变能力
和效率要求也会进一步提高。针对上述风险，公司将通过拓宽销售渠道、加快数字化变革、提高
线上销售水平等方式缓解疫情带来的不良影响；同时，强化团队的执行力，有效快速应对疫情变
化。
3、行业竞争加剧的风险。龙头企业大力推进高端、次高端产品拓展，市场竞争加剧。针对上
述风险，公司将通过差异化营销模式，深耕目标消费群体；同时，通过差异化品牌沟通，向消费
者提供更高价值感的产品体验；另外，与经销商紧密合作，以高端白酒销售公司为载体持续深耕
高端白酒市场，着力提升品牌竞争力。
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2021 年年度报告
(五)其他
□适用 √不适用
七、公司因不适用准则规定或国家秘密、商业秘密等特殊原因，未按准则披露的情况和原因说明
□适用 √不适用
第四节 公司治理
一、公司治理相关情况说明
√适用 □不适用
公司严格按照《公司法》、《证券法》、《上市公司治理准则》、《上海证券交易所上市规
则》及中国证监会、上海证券交易所发布的其他有关上市公司治理的规范性文件要求，不断完善
公司法人治理结构，制定、修订各项管理制度，积极履行信息披露义务，加强内幕信息知情人登
记管理，同时持续推进内部控制体系建设，进一步优化工作流程，强化内部管理，规范公司运作，
切实维护公司及全体股东的利益。公司建立了独立董事制度，完善了股东大会、董事会和监事会
“三会”制度，确保公司董事会、经理班子和监事会分别在各自的权限范围内履行职责，实现了
公司投资决策、生产经营和监督管理的制度化和规范化。报告期内，公司顺利完成了董事会、监
事会换届选举工作。现将公司治理的实际状况与相关要求对照如下：
（一）关于股东与股东大会：公司严格按照《公司章程》、《上市公司股东大会规则》和《股
东大会议事规则》规定召集、召开股东大会。股东大会的会议筹备、会议提案、议事程序、会议
表决、决议执行和信息披露等方面符合相关规定要求，同时能够确保所有股东特别是中小股东与
大股东享有平等地位和充分行使权利。为保护中小投资者的合法权益，公司目前股东大会均采用
现场加网络投票加中小投资者单独计票的方式召开；选举两名以上董事、监事时采用累积投票制；
关联交易能够从维护中小股东的利益出发，做到公平合理，相关内容能及时进行披露，维护股东
的知情权；公司历次股东大会均邀请律师出席，对会议的召开程序、审议事项、出席人身份进行
确认和见证，并出具《法律意见书》，保证了股东大会的合法有效。
（二）关于控股股东与上市公司的关系：控股股东严格自律、行为规范，没有超越股东大会
直接或间接干涉公司的决策和生产经营活动；控股股东与上市公司之间实行人员、资产、财务分
开，机构、业务独立；公司董事会、监事会和内部机构均能独立运作，确保公司重大决策由公司
独立作出和实施；公司已根据相关要求建立了防止控股股东及其关联企业占用上市公司资金、侵
害上市公司利益的长效机制。
（三）关于董事与董事会：根据《上市公司治理准则》及《上市公司独立董事规则》有关要
求，公司严格按照《公司章程》规定的选聘程序选举独立董事、董事。公司董事会的人员构成符
合法律、法规的要求。公司董事熟悉有关法律法规，了解作为董事的权利、义务和责任，能够以
认真负责的态度出席董事会和股东大会，从所有股东的利益出发履行相应职责，承担相应义务，
对股东大会负责；同时独立董事对公司的重大事项均发表了独立意见。董事会的召集召开程序、
提案审议程序、决策程序均符合相关规定。公司设有董事会办公室承办日常工作。公司董事会还
设有战略委员会、审计委员会、提名委员会、薪酬与考核委员会等四个专业委员会，其成员组成
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2021 年年度报告
合理，并制定了相应的工作细则。专业委员会设立以来，已在公司的经营管理中发挥了十分重要
的作用。报告期内，公司共召开 19 次董事会会议、4 次审计委员会、3 次战略委员会、5 次提名
委员会及 5 次薪酬委员会。董事会成员及各专业委员会成员均能从公司和全体股东利益出发，忠
实、诚信、勤勉地履行职责，对所议事项充分表达意见，为公司科学决策提供了强有力的支持。
（四）关于监事与监事会：公司监事会的人员构成符合法律、法规的要求。监事通过召开监
事会会议、列席董事会会议、定期检查公司财务等方式履行职责。根据《公司章程》和法律法规
的要求，监事会成员能够依法对公司生产经营、财务、董事及高级管理人员进行有效的监督，做
到对全体股东的利益负责。公司制定了《监事会议事规则》等相关制度，保证了监事会能有效形
式监督和检查职责。报告期内，监事会共召开 5 次会议。
（五）关于绩效与激励约束机制：公司制定了《薪酬福利管理制度》、《绩效管理制度》、
《招聘制度》等人力资源基本政策，完成了更能与市场接轨的薪酬体系设计，并按现代企业制度
要求同时结合企业改革的深化逐步建立、完善公正透明的董事、监事和高级管理人员绩效评价标
准和激励约束机制；在公司高级管理人员的选聘上，公司严格按照相关法律、法规和公司章程的
规定，做到公开、公正、透明。
（六）关于相关利益者：公司历来重视社会责任，关注社会公益事业，充分尊重和维护银行
及其它债权人、职工、消费者、供应商、社区等利益相关者的合法权利，在严格遵守《公司商业
行为准则》的前提下努力加强与他们的沟通和交流，以实现各方利益的均衡，共同推动公司可持
续、健康发展。
（七）关于信息披露与透明度：公司指定的信息披露媒体为《中国证券报》《上海证券报》
《证券时报》《证券日报》以及上海证券交易所网站。公司在信息披露前，严格做好相关信息的
保密工作，并对重大事项认真做好内幕信息知情人登记备案，同时告知相关人员严格履行应尽义
务，积极维护了公司、投资者尤其是中小投资者的合法权益。公司组织相关人员学习《重大信息
内部报告制度》《重大信息内部报告流程》和《内幕信息知情人登记管理制度》，确保公司在发
生重大事项时相关信息能得到及时、准确、完整的披露。同时，公司还不断加强董事、监事、高
管及其他相关人员主动信息披露意识，在不违反规定的前提下，最大程度地满足投资者的信息需
求。
（八）关于投资者关系管理：公司严格依照《公司投资者关系管理制度》的规定，利用上海
证券交易所 E 互动平台、公司邮箱、官网、官微、电话、接受来访、调研等多种线上、线下方式
加强与投资者的沟通交流，积极开展投资者关系管理工作。相关人员也以参加证券机构不定期举
办的投资者交流会、开展网络、现场投资者交流会、参加监管部门举办的业绩说明会等形式与广
大投资者进行了多次深入沟通和交流。同时，为加深投资者对定期报告的了解，在定期报告后，
公司管理层都会召开电话投资者交流会对公司当期经营情况进行介绍并与投资者进行互动交流。
（九）关于内幕信息知情人登记管理：在报告期内，公司严格按照《内幕信息知情人登记管
理制度》的规定，真实、完整地对内幕信息披露前涉及的知情人名单进行登记和报送，同时建立
全面的内幕知情人档案。未发现有内幕信息知情人在影响公司股价的重大信息披露前利用内幕信
息买卖公司股份的情况，也未发现相关人员利用内幕信息从事内幕交易。
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2021 年年度报告
公司治理与法律、行政法规和中国证监会关于上市公司治理的规定是否存在重大差异；如有
重大差异，应当说明原因
□适用 √不适用
二、 公司控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面独立性的具体
措施，以及影响公司独立性而采取的解决方案、工作进度及后续工作计划
√适用 □不适用
公司实际控制人严格自律，公司控股股东严格按照相关法律法规及公司章程的规定行使股东
权利、履行股东义务，公司独立经营的能力未受到影响，公司在资产、人员、财务、机构、业务
等方面均保持独立。
控股股东、实际控制人及其控制的其他单位从事与公司相同或者相近业务的情况，以及同业
竞争或者同业竞争情况发生较大变化对公司的影响、已采取的解决措施、解决进展以及后续解决
计划
□适用 √不适用
三、股东大会情况简介
决议刊登
决议刊登的指定网
会议届次 召开日期 的披露日 会议决议
站的查询索引
期
2020 年 2021 年 6 月 www.sse.com.cn 2021 年 6 月 审议通过《公司董事会 2020 年度
年度股东 8日 9日 工作报告》《公司监事会 2020 年
大会 度工作报告》《公司 2020 年度财
务决算报告》《公司 2020 年度利
润分配或资本公积转增股本预案》
《公司 2020 年度报告及其摘要》
《关于续聘普华永道中天会计师
事务所（特殊普通合伙）的议案》
《关于向银行申请授信额度的议
案》《关于为银行授信提供担保的
议案》《关于修改<公司章程>的议
案》《关于购买董事、监事和高级
经理职业责任保险的议案》《关于
选举董事的议案》《关于选举监事
的议案》等。
2021 年 2021 年 9 月 www.sse.com.cn 2021 年 10 审议通过《关于减少公司注册资本
第一次临 30 日 月8日 暨修订<公司章程>的议案》《关于
时股东大 <四川水井坊股份有限公司 2021
会 年员工持股计划（草案）>及其摘要
的议案》《关于<四川水井坊股份有
限公司 2021 年员工持股计划管理
办法>的议案》《关于提请股东大会
授权董事会办理 2021 年员工持股
计划有关事项的议案》《关于选举
Tanya Chaturvedi 女士为公司第十
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2021 年年度报告
届监事会监事的议案》《关于 选举
Randall Ingber 先生为公司第十届
董事会董事的议案》《关于选举
Sathish Krishnan 先生为公司第十
届董事会董事的议案》。
表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 √不适用
股东大会情况说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
四、 董事、监事和高级管理人员的情况
(一) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况
√适用 □不适用
单位：股
报告期内从 是否在公司
年初
职务 性 年 年末持 年度内股份 增减变动 公司获得的 关联方获取
姓名 任期起始日期 任期终止日期 持股
(注) 别 龄 股数 增减变动量 原因 税前报酬总 报酬
数
额（万元）
董事长 男 64 2018 年 6 月 7 日 2024 年 6 月 7 日 38,700 19,350 -19,350 限制性股 523.7 否
John Fan 董事 2015 年 10 月 16 日 2024 年 6 月 7 日 票回购注
（范祥福） 销
副董事 男 55 2019 年 5 月 11 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 851.3 是
长
Chu
董事 2015 年 10 月 16 日 2024 年 6 月 7 日
ChunHo
（朱镇豪） 代理总 2020 年 9 月 22 日 2021 年 6 月 30 日
经理
总经理 2021 年 7 月 1 日 2024 年 6 月 7 日
Samuel 董事 男 53 2013 年 9 月 17 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 0 是
A.Fischer
（费毅衡）
董事 男 42 2020 年 10 月 30 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 314.2 否
财务总 2020 年 9 月 1 日 2024 年 6 月 7 日
蒋磊峰 监
代董秘 2021 年 8 月 31 日 2021 年 11 月 24
日
Sanjeev 董事 男 51 2020 年 10 月 30 日 2021 年 8 月 30 日 0 0 0 0 是
Churiwala
（离任）
Sathish 董事 男 43 2021 年 9 月 30 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 0 是
Krishnan
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Randall 董事 男 47 2021 年 9 月 30 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0
0 是
Ingber
独立董 男 49 2020 年 10 月 30 日 2024 年 6 月 7 日 12.0 否
张鹏 0 0 0
事
独立董 女 50 2015 年 6 月 30 日 2021 年 6 月 7 日 5.2 否
冯渊（离任） 0 0 0
事
戴志文（离 独 立 董 男 50 2015 年 6 月 30 日 2021 年 6 月 7 日 5.2 否
0 0 0
任） 事
独立董 男 46 2021 年 6 月 8 日 2024 年 6 月 7 日 5.8 否
马永强 0 0 0
事
独立董 男 52 2021 年 6 月 8 日 2024 年 6 月 7 日 5.8 否
李欣 0 0 0
事
陈岱立（离 监 事 会 女 50 2020 年 10 月 30 日 2021 年 8 月 30 日 0 是
0 0 0
任） 主席
张永强（离 监事 男 45 2017 年 7 月 3 日 2021 年 9 月 29 日 0 是
0 0 0
任）
武戈 监事 男 42 2019 年 4 月 13 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 182.4 否
江虹 监事 女 37 2021 年 8 月 31 日 2024 年 6 月 7 日 0 0 0 19.1 否
Tanya 监事会 女 37 2021 年 9 月 30 日 2024 年 6 月 7 日 0 是
0 0 0
Chaturvedi 主席
副总经 男 58 2008 年 8 月 25 日 2024 年 6 月 7 日 28,524 28,524 0 174.5 否
许勇
理
田冀东（离 董 事 会 男 46 2015 年 6 月 30 日 2021 年 8 月 30 日 101.1 否
0 0 0
任） 秘书
董事会 女 32 2021 年 11 月 25 日 2024 年 6 月 7 日 1.8 否
邓娜 0 0 0
秘书
合计 / / / / / 67,224 47,874 -19,350 / 2,202.10 /
姓名 主要工作经历
John Fan 历任嘉士伯啤酒（香港）有限公司大理啤酒总经理、中图节能科技（常州）有限公司总经理、伟志控股有限公司集团采购总监，帝
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2021 年年度报告
（范祥福） 亚吉欧新加坡 PTE 有限公司董事、四川水井坊股份有限公司总经理。现任四川水井坊股份有限公司第十届董事会董事长。
Chu ChunHo 历任巴拿马商帝亚吉欧有限公司台湾分公司总经理、帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司中国大陆地区总经理、帝亚吉欧洋酒贸
（朱镇豪） 易（上海）有限公司大中华区董事、总经理。现任四川水井坊股份有限公司第十届董事会副董事长、总经理。
历任高露洁越南（东南亚）公司销售总监，高露洁捷克、斯洛伐克、匈牙利公司总经理，高露洁越南（东南亚）公司总经理，帝亚
Samuel A.Fischer
吉欧东南亚区执行董事，帝亚吉欧中南半岛区总经理，帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司大中华区董事总经理。现任帝亚吉欧
（费毅衡）
新加坡 PTE 有限公司大中华与亚洲区总裁，四川水井坊股份有限公司第十届董事会董事。
历任帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司中国区高级财务控制经理，帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司中国区高级绩效管理经
蒋磊峰 理，帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司中国区商务财务总监，帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司中国区财务总监、四川水井坊
股份有限公司财务副总监、代董秘。现任四川水井坊股份有限公司董事、财务总监。
历任印度加尔各答电钢铸件有限公司(ECL)财务总监，拉法基豪瑞（斯里兰卡科伦坡）财务总监，拉法基豪瑞（印度孟买）的子公
Sanjeev Churiwala
司 AMBUJA 水泥有限公司财务总监，帝亚吉欧印度首席财务官、执行董事，帝亚吉欧新加坡 PTE 有限公司亚太区财务总监，四
（离任）
川水井坊股份有限公司董事。
历任宝洁印度财务经理，宝洁新加坡财务经理，宝洁菲律宾财务副总监，宝洁大中华区财务总监，宝洁中东地区财务高级总监，
Sathish Krishnan
现任帝亚吉欧亚太区财务总监、四川水井坊股份有限公司第十届董事会董事。
历任帝亚吉欧副总法律顾问、帝亚吉欧全球管理组织及非洲总法律顾问。现任帝亚吉欧澳大利亚有限公司亚太区总法律顾问、四
Randall Ingber
川水井坊股份有限公司第十届董事会董事。
历任商务部亚洲司副处级干部、江南基金管理有限公司总监。现任美国笛卡尔投资管理有限公司上海代表处首席代表、阿灵顿汽
车零部件（安徽）有限公司法定代表人、潍柴西港新能源动力有限公司董事、上海欣闻投资管理有限公司法定代表人、上海杉识
张鹏
荟投资管理中心（有限合伙）法定代表人、上海鹏爽投资管理咨询事务所法定代表人、上海碗二企业管理中心（有限合伙）合伙
人、深圳市车镇贰号投资合伙企业（有限合伙）合伙人、四川水井坊股份有限公司第十届董事会独立董事。
历任四川华信（集团）会计师事务所经理、副总经理，中国证券监督管理委员会发审委专职委员，华西证券投行总部质量控制部
总经理，华西证券总部内核委员，四川省高级人民法院廉政监督员，四川华信（集团）会计师事务所合伙人、四川天味食品集团股
冯渊（离任）
份有限公司独立董事，成都卫士通信息产业股份有限公司、四川双马水泥股份有限公司、成都唐源电气股份有限公司独立董事、
四川水井坊股份有限公司第九届董事会独立董事。
历任美国海斯柯利律师事务所中国法律顾问、中伦律师事务所律师、壳牌（中国）有限公司法律顾问、美国贝克麦坚时律师事务
所(Baker&McKenzie)律师、美国美富律师事务所（Morrison&Foerster）律师、通力律师事务所合伙人、中伦律师事务所合伙人、北
戴志文（离任） 京市律师协会风险投资和私募股权法律专业委员会副主任、聚信国际租赁股份有限公司独立董事职务，北京市律师协会私募基金
与股权投资法律事务专业委员会委员、北京市朝阳区律师协会国际业务研究会委员、重庆啤酒股份有限公司独立董事、北京安杰
律师事务所合伙人、四川水井坊股份有限公司第九届董事会独立董事。
历任四川中光防雷科技股份有限公司、四川广安爱众股份有限公司、哈尔滨银行股份有限公司独立董事。现任西南财经大学会计
马永强
学院院长，四川发展龙蟒股份有限公司、东方电气股份有限公司独立董事，四川水井坊股份有限公司第十届董事会独立董事。
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2021 年年度报告
历任中国北方工业公司法律处副处长、美国联合技术公司律师、美国强生公司亚太区副总裁。现任 CBC Capital 董事总经理、四川
李欣
水井坊股份有限公司第十届董事会独立董事。
历任必维国际检验集团副总裁暨大中华区首席财务官，恒力集团有限公司首席财务官，西陇科学股份有限公司首席执行官，英国
陈岱立（离任） 石油公司亚太区全球供应链业务总监、伦敦总部高级商务顾问、大中华区首席财务官、帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司大中
华区财务总监、四川水井坊股份有限公司监事。
历任光宝电子股份有限公司法律顾问，福湾股份有限公司法律顾问，瑞健股份有限公司法律顾问，帝亚吉欧台湾股份有限公司法
张永强（离任）
律顾问、四川水井坊股份有限公司监事、帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司大中华区法律顾问。
历任成都博瑞投资控股集团有限公司投资部项目经理、成都博瑞宏信置业有限公司预算合约副总监、成都博瑞投资控股集团有限
武戈
公司法律事务部副经理（负责人）、四川水井坊股份有限公司监事。现任四川水井坊股份有限公司第十届监事会监事、法务总监。
历任怡安翰威特咨询(上海)有限公司薪资小组负责人，蔻驰企业管理(上海)有限公司薪酬福利高级分析师，帝亚吉欧中国薪酬福利
江虹
经理、人力资源业务伙伴，现任四川水井坊股份有限公司第十届监事会监事、员工激励及运营资深经理。
历任宝洁新加坡财务助理经理、财务经理、商业计划及分析经理，帝亚吉欧新加坡商务财务经理、商务效率经理，现任帝亚吉欧
Tanya Chaturvedi
新加坡亚太区商务财务总监、四川水井坊股份有限公司第十届监事会监事。
历任四川全兴足球俱乐部常务副总经理、总经理，21 世纪体育报常务副总编，四川水井坊股份有限公司总经理助理。现任四川水
许勇
井坊股份有限公司副总经理。
田冀东（离任） 历任成都全兴销售公司业务一部副经理、业务五部经理，四川水井坊股份有限公司董秘助理、证券事务代表、董事会秘书。
历任四川水井坊股份有限公司法务、证券事务主管、证券事务代表兼证券事务助理经理。现任四川水井坊股份有限公司董事会秘
邓娜
书。
其它情况说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(二) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员的任职情况
1. 在股东单位任职情况
√适用 □不适用
在股东单位
任职人员姓名 股东单位名称 任期起始日期 任期终止日期
担任的职务
ChuChunHo 四川成都水井坊
董事 2017 年 10 月 11 日 2021 年 7 月 15 日
（朱镇豪） 集团有限公司
四川成都水井坊
蒋磊峰 董事 2017 年 10 月 11 日 2021 年 7 月 15 日
集团有限公司
四川成都水井坊
张永强 监事 2017 年 10 月 11 日
集团有限公司
在股东单位任
职情况的说明
2. 在其他单位任职情况
√适用 □不适用
在其他单位担
任职人员姓名 其他单位名称 任期起始日期 任期终止日期
任的职务
Samuel A Fischer 帝亚吉欧新加坡 大中华与亚洲 2014 年 7 月 1 日
（费毅衡） PTE 有限公司 区总裁
Sanjeev Churiwala 帝亚吉欧新加坡 亚太区财务总 2020 年 10 月 01 2021 年 09 月 30
PTE 有限公司 监 日 日
Chu ChunHo 帝亚吉欧洋酒贸易 帝亚吉欧大中 2017 年 08 月 01 2021 年 06 月 30
（朱镇豪） （上海）有限公司 华区董事总经 日 日
理
Tanya Chaturvedi 帝亚吉欧新加坡 帝亚吉欧亚太 2018 年 07 月 01
PTE 有限公司 区商务财务总 日
监
Randall Ingber 帝亚吉欧澳大利亚 亚太区总法律 2019 年 01 月 04
有限公司 顾问 日
Sathish Krishnan 帝亚吉欧亚太区 亚太区财务总 2021 年 09 月 01
监 日
冯渊（离任） 四川华信（集团）会
合伙人 2013 年 3 月 1 日
计师事务所
四川双马水泥股份 2020 年 8 月 10
独立董事
有限公司 日
成都卫士通信息产 2019 年 4 月 18
独立董事
业股份有限公司 日
四川天味食品集团 2016 年 5 月 29
独立董事
股份有限公司 日
成都唐源电气股份
独立董事 2016 年 6 月 5 日
有限公司
戴志文（离任） 北京市律师协会私
募基金与股权投资 2019 年 9 月 27
委员
法律事务专业委员 日
会
北京市朝阳区律师
协会国际业务研究 委员 2018 年 11 月日
会
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2021 年年度报告
北京安杰律师事务 2012 年 12 月 1
合伙人
所 日
重庆啤酒股份有限
独立董事 2019 年 5 月 8 日
公司
美国笛卡尔投资管
2008 年 5 月 16
理有限公司上海代 首席代表
日
表处
阿灵顿汽车零部件 2019 年 1 月 24
法定代表人
（安徽）有限公司 日
张鹏 潍柴西港新能源动 2016 年 12 月 4
董事
力有限公司 日
上海欣闻投资管理 2013 年 10 月 31
法定代表人
有限公司 日
上海杉识荟投资管 2014 年 12 月 12
法定代表人
理中心（有限合伙） 日
上海鹏爽投资管理
法定代表人 2014 年 6 月 6 日
咨询事务所
上海碗二企业管理 2018 年 12 月 29
合伙人
中心（有限合伙） 日
深圳市车镇贰号投
资合伙企业（有限 合伙人 2016 年 6 月 7 日
合伙）
西南财经大学会计
教授、院长 2013 年 7 月 1 日
学院
马永强 四川发展龙蟒股份
独立董事 2021 年 4 月 9 日
有限公司
东方电气股份有限 2021 年 6 月 29
独立董事
公司 日
李欣 CBC Capital 董事总经理 2020 年 6 月 3 日
帝亚吉欧洋酒贸易 大中华区法律 2021 年 08 月 15
张永强（离任） 2017 年 7 月 1 日
（上海）有限公司 顾问 日
帝亚吉欧洋酒贸易 大中华区财务 2020 年 08 月 01 2021 年 08 月 31
陈岱立（离任）
（上海）有限公司 总监 日 日
在其他单位任职 无
情况的说明
(三) 董事、监事、高级管理人员报酬情况
√适用 □不适用
董事、监事、高级管理人员报 公司高级管理人员及兼任公司经营管理职务的董事、监事按
酬的决策程序 《公司薪酬福利管理制度》等制度执行，兼任公司经营管理职务
的董事、监事仅领取对应经营管理职务报酬，未兼任公司经营管
理职务的董事、监事未在公司领取报酬；公司董事、高级管理人
员的递延奖金按经 2016 年 6 月 2 日召开的 2015 年度股东大会审
议通过的《公司递延奖金方案》执行；公司董事、高级管理人员
的限制性股票按经 2019 年 7 月 26 日召开的 2019 年第一次临时
股东大会审议通过的《公司 2019 年限制性股票激励计划（草案）》
执行；公司董事、高级管理人员的员工持股计划按经 2021 年 9
月 30 日召开的 2021 年第一次临时股东大会审议通过的《四川水
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2021 年年度报告
井坊股份有限公司 2021 年员工持股计划》执行；公司独立董事
津贴按经 2016 年 6 月 2 日召开的 2015 年度股东大会审议通过的
《关于调整独立董事津贴的议案》执行。
董事、监事、高级管理人员报 公司董事、监事、高级管理人员的报酬依据《公司薪酬福利
酬确定依据 管理制度》、《公司递延奖金方案》、《公司 2019 年限制性股票
激励计划（草案）》、《四川水井坊股份有限公司 2021 年员工持
股计划》、《关于调整独立董事津贴的议案》等制度。
董事、监事和高级管理人员 详见本章节第一部分：现任及报告期内离任董事、监事和高
报酬的实际支付情况 级管理人员持股变动及报酬情况。
报告期末全体董事、监事和 报告期末全体董事、监事和高级管理人员实际获得的报酬合
高级管理人员实际获得的报 计为 2,202.10 万元（含相关人员报告期内领取的 2018 年度递延
酬合计 奖金）。
(四) 公司董事、监事、高级管理人员变动情况
√适用 □不适用
姓名 担任的职务 变动情形 变动原因
Chu ChunHo（朱镇豪） 总经理 聘任 工作需要
Chu ChunHo（朱镇豪） 代理总经理 离任 工作需要
Sanjeev Churiwala 董事 离任 个人原因
Sathish Krishnan 董事 选举 工作需要
Randall Ingber 董事 选举 工作需要
冯渊 独立董事 离任 个人原因
戴志文 独立董事 离任 个人原因
马永强 独立董事 选举 工作需要
李欣 独立董事 选举 工作需要
陈岱立 监事 离任 个人原因
张永强 监事 离任 个人原因
江虹 监事 选举 工作需要
Tanya Chaturvedi 监事 选举 工作需要
田冀东 董事会秘书 离任 个人原因
邓娜 董事会秘书 聘任 工作需要
(五) 近三年受证券监管机构处罚的情况说明
□适用 √不适用
(六) 其他
□适用 √不适用
五、 报告期内召开的董事会有关情况
会议届次 召开日期 会议决议
九届董事会 2021 2021/1/28 审议通过公司关于聘请帝亚吉欧相关人员为邛崃项目提供咨
年第一次临时会 询服务事项
议
九届董事会 2021 2021/3/29 具体内容详见《水井坊关于以集中竞价交易方式回购公司股
年第一次会议 份预案的公告》（公告编号：临 2021-003 号）
九届董事会 2021 2021/4/8 具体内容详见《水井坊对外投资公告》（公告编号：临 2021-
年第二次会议 009 号）
九届董事会 2021 2021/4/27 具体内容详见《水井坊九届董事会 2021 年第三次会议决议
年第三次会议 公告》（公告编号：临 2021-020 号）
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2021 年年度报告
九届董事会 2021 2021/5/13 审议通过公司关于聘请帝亚吉欧相关人员为邛崃项目提供咨
年第二次临时会 询服务事项
议
九届董事会 2021 2021/5/18 具体内容详见《水井坊九届董事会 2021 年第四次会议决议
年第四次会议 公告》（公告编号：临 2021-024 号）
九届董事会 2021 2021/5/31 具体内容详见《水井坊九届董事会 2021 年第五次会议决议
年第五次会议 公告》（公告编号：临 2021-028 号）
十届董事会 2021 2021/6/8 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第一次会议决议
年第一次会议 公告》（公告编号：临 2021-035 号）
十届董事会 2021 2021/6/30 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第二次会议决议
年第二次会议 公告》（公告编号：临 2021-038 号）
十届董事会 2021 2021/7/6 审议通过公司 2022 财年关键绩效指标、国内销售业绩表现、
年第一次临时会 渠道库存政策、资本性支出预算事项
议
十届董事会 2021 2021/7/22 审议通过公司《2021 年半年度报告》及其摘要
年第三次会议
十届董事会 2021 2021/7/31 具体内容详见《水井坊关于终止对外投资的公告》（公告编
年第四次会议 号：临 2021-041 号）
十届董事会 2021 2021/8/9 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第五次会议决议
年第五次会议 公告》（公告编号：临 2021-045 号）
十届董事会 2021 2021/8/31 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第六次会议决议
年第六次会议 公告》（公告编号：临 2021-052 号）
十届董事会 2021 2021/9/14 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第七次会议决议
年第七次会议 公告》（公告编号：临 2021-059 号）
十届董事会 2021 2021/9/30 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第八次会议决议
年第八次会议 公告》（公告编号：临 2021-064 号）
十届董事会 2021 2021/10/29 审议通过公司《2021 年第三季度报告》
年第九次会议
十届董事会 2021 2021/11/25 具体内容详见《水井坊十届董事会 2021 年第十次会议决议
年第十次会议 公告》（公告编号：临 2021-073 号）
十届董事会 2021 2021/11/26 审议通过公司修订《授权审批体系》、在锦江区设立销售公
年第二次临时会 司、2022 财年员工绩效考核方案事项
议
六、董事履行职责情况
(一) 董事参加董事会和股东大会的情况
参加股东
参加董事会情况
大会情况
是否
董事 本年应 是否连续
独立 亲自 以通讯 出席股东
姓名 参加董 委托出 缺席 两次未亲
董事 出席 方式参 大会的次
事会次 席次数 次数 自参加会
次数 加次数 数
数 议
John Fan 否 19 19 19 0 0 否 2
(范祥福)
Chu 否 19 19 17 0 0 否 2
ChunHo
（ 朱 镇
豪）
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2021 年年度报告
蒋磊峰 否 19 19 18 0 0 否 2
Samuel 否 19 19 19 0 0 否 2
A.Fischer
（ 费 毅
衡）
Sathish 否 4 4 4 0 0 否 0
Krishnan
Randall 否 4 4 4 0 0 否 0
Ingber
Sanjeev 否 13 13 13 0 0 否 1
Churiwala
（离任）
张鹏 是 19 19 19 0 0 否 2
马永强 是 12 12 12 0 0 否 2
李欣 是 12 12 12 0 0 否 2
冯渊（离 是 7 7 6 0 0 否 1
任）
戴 志 文 是 7 7 7 0 0 否 1
（离任）
连续两次未亲自出席董事会会议的说明
□适用 √不适用
年内召开董事会会议次数 19
其中：现场会议次数 0
通讯方式召开会议次数 17
现场结合通讯方式召开会议次数 2
(二) 董事对公司有关事项提出异议的情况
□适用 √不适用
(三) 其他
□适用 √不适用
七、 董事会下设专门委员会情况
√适用 □不适用
(1).董事会下设专门委员会成员情况
专门委员会类别 成员姓名
审计委员会 马永强（召集人）、张鹏、李欣、Sathish Krishnan
提名委员会 张鹏（召集人）、马永强、李欣、范祥福、朱镇豪
李欣（召集人）、张鹏、马永强、Samuel A. Fischer、Sathish
薪酬与考核委员会
Krishnan
范祥福、朱镇豪、蒋磊峰、Samuel A. Fischer、Sathish
战略委员会
Krishnan、Randall Ingber、张鹏
(2).报告期内审计委员会委员会召开 4 次会议
召开日期 会议内容 重要意见和建议 其他履行职责情况
2021/1/25 审议《业绩预告相关事 经充分沟通讨论，一致通
项的议案》《关于召开 过所有议案。详见公司于
第二次审计委员会的议 本报告发布之日刊登在上
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2021 年年度报告
案》，听取管理层关于 海证券交易所网站
公司 2020 年经营情况、 （www.sse.com.cn）的
公司风险合规内控工 《公司 2021 年度董事会审
作、内审工作等相关工 计委员会履职情况报告》
作汇报及普华永道会计
师事务所对 2020 年度审
计工作计划
2021/1/25 召开了无管理层参与的 审计委员会对管理层在维
与外部审计机构普华永 护会计账册记录，编制真
道中天会计师事务所 实、公允的财务报表方面
（特殊普通合伙）的单 的表现发表了积极肯定意
独沟通会议，对审计机 见。详见公司于本报告发
构在本次审计、沟通过 布之日刊登在上海证券交
程中的计划、时间安 易所网站
排、障碍、难点、焦点 （www.sse.com.cn）的
进行沟通，对审计、沟 《公司 2021 年度董事会审
通过程中发现问题的管 计委员会履职情况报告》
理建议进行沟通
2021/4/23 审阅了公司年审注册会 审计委员会经仔细审阅公
计师出具初步审计意见 司年审注册会计师出具初
后的财务会计报表 步审计意见后的财务会计
报表，表示没有异议。详
见公司于本报告发布之日
刊登在上海证券交易所网
站（www.sse.com.cn）的
《公司 2021 年度董事会审
计委员会履职情况报告》
2021/4/27 审阅了公司 2020 年度 经过充分沟通讨论，一致
《审计报告》《内部控 通过所有议案。详见公司
制审计报告》《内部控 于本报告发布之日刊登在
制评价报告》《关于续 上海证券交易所网站
聘普华永道中天会计师 （www.sse.com.cn）的
事务所（特殊普通合 《公司 2021 年度董事会审
伙）的议案》及《关于 计委员会履职情况报告》
会计政策变更的议案》
等六项议案
(3).报告期内提名委员会委员会召开 5 次会议
召开日期 会议内容 重要意见和建议 其他履行职责情况
2021/4/27 审议《关于提名公司新 经过充分沟通讨论，一致通
一届 董事会董事 候选 过并同意将相关议案提交
人及 独立董事候 选人 公司董事会审议。详见 2021
的议案》 年 4 月 29 日登在上海证券
交 易 所 网 站
（www.sse.com.cn）的《公
司九届董事会 2021 年第三
次会议决议公告》
2021/6/8 审议《关于提名公司新 经过充分沟通讨论，一致通
一届 董事长、副 董事 过并同意将相关议案提交
长、代总经理、副总经 公司董事会审议。详见 2021
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2021 年年度报告
理、财务总监、董事会 年 6 月 9 日登在上海证券交
秘书人候选人的议案》 易 所 网 站
（www.sse.com.cn）的《公
司十届董事会 2021 年第一
次会议决议公告》
2021/6/30 审议《关于提名公司第 经过充分沟通讨论，一致通
十届 董事会董事 候选 过并同意将相关议案提交
人、公司总经理候选人 公司董事会审议。详见 2021
的议案》 年 7 月 1 日登在上海证券交
易 所 网 站
（www.sse.com.cn）的《公
司十届董事会 2021 年第二
次会议决议公告》
2021/8/31 审议《关于提名公司第 经过充分沟通讨论，一致通
十届 董事会董事 候选 过并同意将相关议案提交
人的议案》 公司董事会审议。详见 2021
年 9 月 1 日登在上海证券交
易所网站（www.sse.com.cn
）的《公司十届董事会 2021
年第六次会议决议公告》
2021/11/25 审议《关于提名公司董 经过充分沟通讨论，一致通
事会 秘书候选人 的议 过并同意将相关议案提交
案》 公司董事会审议。详见 2021
年 11 月 26 日登在上海证券
交 易 所 网 站
（www.sse.com.cn）的《公
司十届董事会 2021 年第十
次会议决议公告》
(4).报告期内薪酬与考核委员会委员会召开 5 次会议
召开日期 会议内容 重要意见和建议 其他履行职责情况
2021/4/27 审议通过 2020 年度薪 经过充分沟通讨论，一致通
酬委员会履职情况、公 过该事项。详见 2021 年 4
司高级管理人员 2020 月 29 日登在上海证券交易
年度薪酬考核事项 所网站（www.sse.com.cn）
的《公司九届董事会 2021 年
第三次会议决议公告》
2021/6/30 审议通过总经理薪酬 经过充分沟通讨论，一致通
事项 过该议案。详见 2022 年 4
月 23 日登在上海证券交易
所网站（www.sse.com.cn）
的《公司十届董事会 2022 年
第二次会议决议公告》
2021/8/24 审议通过董事长薪酬 经过充分沟通讨论，一致通
事项 过该议案。详见 2022 年 4
月 23 日登在上海证券交易
所网站（www.sse.com.cn）
的《公司十届董事会 2022 年
第二次会议决议公告》
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2021 年年度报告
2021/9/14 审议通过公司 2021 年 经过充分沟通讨论，一致通
员工持股计划、2021 财 过该议案。详见 2021 年 9
年公司绩效考核事项 月 15 日登在上海证券交易
所网站（www.sse.com.cn）
的《公司十届董事会 2022 年
第七次会议决议公告》
2021/11/19 审议通过公司 2022 财 经过充分沟通讨论，一致通
年绩效考核方案事项 过该议案
(5).报告期内战略委员会委员会召开 3 次会议
召开日期 会议内容 重要意见和建议 其他履行职责情况
2021/6/24 讨论了公司经营情况 就会议相关议题进行了充
及未来发展目标 分讨论，并形成一致意见
2021/8/3 讨论了市场、供应链等 就会议相关议题进行了充
具体业务领域具体战 分讨论，并形成一致意见
略规划
2021/11/29 结合行业形势探讨公 就会议相关议题进行了充
司总体战略及未来规 分讨论，并形成一致意见
划
(6).存在异议事项的具体情况
□适用 √不适用
八、监事会发现公司存在风险的说明
□适用 √不适用
监事会对报告期内的监督事项无异议。
九、报告期末母公司和主要子公司的员工情况
(一) 员工情况
母公司在职员工的数量 798
主要子公司在职员工的数量 620
在职员工的数量合计 1,418
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数 7
专业构成
专业构成类别 专业构成人数
生产人员 519
销售人员 506
技术人员 156
财务人员 66
行政人员 171
合计 1,418
教育程度
教育程度类别 数量（人）
博士 1
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2021 年年度报告
硕士 108
本科 503
大专 322
高中 134
中专/职高/技校 75
初中 275
合计 1,418
(二) 薪酬政策
√适用 □不适用
为了更好地支持业务变革，公司持续对标外部市场，关注市场变化，及时调整薪酬策略，确
保提供有市场竞争力的薪酬，以更好地吸引和保留企业变革与发展所需的各类关键人才。同时，
公司充分利用全面薪酬工具，持续推行绩效文化，将员工薪酬与公司绩效、个人绩效相结合，激
励员工不断提升绩效，为公司战略目标的实现做出贡献。
(三) 培训计划
√适用 □不适用
公司致力于建立学习型的企业文化，支持员工的成长和职业发展。公司会根据年度战略及部
门目标，结合岗位能力要求及员工现有人员能力，匹配相应的培训课程和学习发展项目。2021 年
员工培训类型包括新员工入职培训、通用能力、领导力及专业技能培训。其中新员工入职培训年
度培训时长为 4708.5 小时，覆盖人次 1004 人次；通用能力及领导力培训时长为 4963 小时，覆
盖人次 1602 人次；专业技能培训时长为 8467.3 小时，覆盖人次 1674 人次。
2022 年将继续紧密围绕公司战略和业务需求，通过新员工的融入、管理者成长、专业能力提
升、企业文化的落地、讲师和课程体系的保障和线上管理运营体系等结构化和体系化的模块，更
为细致和有针对性地培养人才和加快人才速梯队建设。
(四) 劳务外包情况
√适用 □不适用
劳务外包的工时总数 267,615.54 小时
劳务外包支付的报酬总额 15,411,107.37 元
十、 利润分配或资本公积金转增预案
(一) 现金分红政策的制定、执行或调整情况
√适用 □不适用
1、公司已按照《关于修改上市公司现金分红若干规定的决定-中国证券监督管理委员会令第
57 号》的有关规定并经 2009 年 4 月 23 日召开的公司 2008 年度股东大会审议通过修订了《公司
章程》，明确了现金分红政策：
(1)公司可以进行中期现金分红；
(2)公司每年将根据当期的经营情况和项目投资的资金需求计划，在充分考虑股东利益的基础
上正确处理公司的短期利益及长远发展的关系，确定合理的股利分配方案。公司最近三年以现金
方式累计分配的利润不少于最近三年实现的年均可分配利润的百分之三十。
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2021 年年度报告
2、根据中国证监会证监发[2012]37 号文《关于进一步落实上市公司现金分红有关事项的通
知》要求，并经 2012 年 8 月 28 日召开的七届董事会 2012 年第二次会议及 2013 年 4 月 17 日召
开的 2012 年度股东大会审议通过，公司对《章程》进行了修订，明确了分红决策程序及机制、对
分红政策作出调整的具体条件及程序、利润分配形式、现金分红具体条件、发放股利条件、听取
独立董事及中小股东意见所采取的措施等。
3、报告期内，公司严格按照中国证监会要求及本公司《章程》规定制定并经 2021 年 6 月 8
日召开的公司 2020 年度股东大会审议通过了《公司 2020 年度利润分配或资本公积转增股本预
案》，其决策程序合规，独立董事尽职履责并发表了独立意见，且在实际执行中完全符合股东大
会决议要求。
(二) 现金分红政策的专项说明
√适用 □不适用
是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求 √是 □否
分红标准和比例是否明确和清晰 √是 □否
相关的决策程序和机制是否完备 √是 □否
独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用 √是 □否
中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是否得到了充 √是 □否
分保护
(三) 报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正，但未提出现金利润分配方案预案的，公司应
当详细披露原因以及未分配利润的用途和使用计划
□适用 √不适用
十一、 公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响
(一) 相关激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的
√适用 □不适用
事项概述 查询索引
公司第九届董事会 2019 年第五次会议及 2019 年第一次 具体内容详见公司于 2019 年 7 月 6
临时股东大会审议通过了《关于公司<2019 年限制性股 日、8 月 22 日、8 月 28 日、9 月 3 日
票激励计划（草案）>及其摘要的议案》。公司本次激励 在《中国证券报》、《上海证券报》、
计划拟向 13 名激励对象授予限制性股票共计 24.22 万 《证券时报》、《证券日报》和上海
股，占激励计划公布时公司股本总额 488,545,698 股的 证券交易所网站（www.sse.com.cn）
0.05%，公司已完成相关限制性股票的授予及登记。 刊载的相关公告。
公司第九届董事会 2020 年第七次会议和第九届监事会 具体内容详见公司于 2020 年 10 月 15
2020 年第四次会议审议通过了《关于回购注销部分限制 日、12 月 8 日在《中国证券报》、《上
性股票的议案》，对危永标先生、HO DANNY WING FI（何 海证券报》、《证券时报》、《证券
荣辉）先生等三名原离职激励对象持有的 110,100 股限 日报》和上海证券交易所网站
制性股票予以回购注销。2020 年 12 月 10 日，公司完成 （www.sse.com.cn）刊载的相关公告。
本次回购注销股票的变更登记工作，收到中国证券登记
结算有限责任公司上海分公司出具的《证券变更登记证
明》。
公司第九届董事会 2021 年第五次会议和第九届监事会 具体内容详见公司于 2021 年 6 月 1
2021 年第三次会议审议通过了《关于回购注销部分限制 日、8 月 24 日在《中国证券报》、《上
性股票的议案》，对 10 名激励对象已获授但未达到第一 海证券报》、《证券时报》、《证券
次解锁条件的 66,050 股限制性股票进行回购注销。2021
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2021 年年度报告
年 8 月 26 日，公司完成本次回购注销股票的变更登记 日报》和上海证券交易所网站
工作，收到中国证券登记结算有限责任公司上海分公司 （www.sse.com.cn）刊载的相关公告。
出具的《证券变更登记证明》。
2021 年 9 月 14 日召开的十届董事会 2021 年第七次会 具体内容详见公司于 2021 年 9 月 15
议、十届监事会 2021 年第四次会议及 2021 年 9 月 30 日、10 月 8 日、11 月 4 日、11 月 24
日召开的 2021 年第一次临时股东大会审议通过了《关 日在《中国证券报》、《上海证券报》、
于<四川水井坊股份有限公司 2021 年员工持股计划（草 《证券时报》、《证券日报》和上海
案）>及其摘要的议案》。 证券交易所网站（www.sse.com.cn）
刊载的相关公告。
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
员工持股计划情况
□适用 √不适用
其他激励措施
□适用 √不适用
(三) 董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况
□适用 √不适用
√适用 □不适用
单位:股
报告期 限制性
年初持 期末持
新授予 股票的 报告期末
有限制 已解锁 未解锁 有限制
姓名 职务 限制性 授予价 市价（元
性股票 股份 股份 性股票
股票数 格 ）
数量 数量
量 （元）
范 祥 董事长 38,700 0 25.56 0 19,350 19,350 2,321,806.5
福
合计 / 38,700 0 / 0 19,350 19,350 /
(四) 报告期内对高级管理人员的考评机制，以及激励机制的建立、实施情况
√适用 □不适用
公司对高级管理人员实行公司绩效与个人绩效相结合的绩效考核模式，将高级管理人员的薪
酬收入与公司经营业绩紧密挂钩，充分调动和激发了高级管理人员的积极性、创造力。
同时，2021 年，公司对标外部市场实施了员工持股计划，在 2019 年股权激励计划的基础上，
扩大了激励范围，同时加大了激励力度，以更好地激励高层管理团队关注并致力于公司中长期战
略目标的实现以及公司可持续健康发展，实现公司和股东价值最大化，同时实现吸引和保留优秀
人才的目的。
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2021 年年度报告
报告期内，公司 2019 年度股权激励计划仍在限售期内。
十二、 报告期内的内部控制制度建设及实施情况
√适用 □不适用
公司按照《企业内部控制基本规范》及《企业内部控制应用指引》的相关要求，持续完善公
司《内部控制管理制度》，并根据公司内部管理情况的变化，及时对《内部控制管理制度》进行
修订，确保《内部控制管理制度》与公司实际情况相匹配。同时，公司高度重视内部控制评价工
作，通过开展本年度内部控制评价工作，及时发现公司内部控制存在的薄弱环节，对于内部控制
管理缺陷给予高度重视，积极采取有效措施降低内部控制执行不到位对公司的不利影响。具体内
容详见公司同日刊登在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）的《2021 年度内部控制评价报告》。
报告期内部控制存在重大缺陷情况的说明
□适用 √不适用
十三、 报告期内对子公司的管理控制情况
√适用 □不适用
公司根据《公司法》、《公司章程》等相关法律法规与规章制度的规定，对下属分、子公司
通过生产经营、财务管理、资金调度、人员管理等对分、子公司实行管理控制和考核监督，保证
经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相关信息真实完整，提高经营效率和效果，促进实现
发展战略。
十四、 内部控制审计报告的相关情况说明
√适用 □不适用
普华永道中天会计师事务所(特殊普通合伙)为公司出具了标准无保留意见的内控审计报告。
详见与本报告同时在上海证券交易所网站（网址：www.sse.com.cn）上披露的《公司 2021 年度内
部控制审计报告》。
是否披露内部控制审计报告：是
内部控制审计报告意见类型：标准的无保留意见
十五、 上市公司治理专项行动自查问题整改情况
公司根据中国证券监督管理委员会[2020] 69 号《关于开展上市公司治理专项行动的公告》
及川证监公司[2020]33 号《关于做好公司治理专项行动工作的通知》的精神，认真开展公司治理
专项活动，自查出的问题如下：
是否存在独立董事现场工作时间少于 10 个工作日的情形？是。因 2020 年度疫情影响，部分
独立董事到现场的工作时间未满 10 个工作日。
整改完成情况：
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2021 年年度报告
公司独立董事郑欣淳女士 2020 年身在美国，因疫情原因不能回国，但采用了视频方式或其他
方式出席了所有董事会及各专业委员会等会议，也通过电话或视频方式与业务及生产经营相关人
员保持着联系。
因郑欣淳女士 2020 年在水井坊担任独董职务已满 6 年，按规定已于 2020 年辞去了水井坊独
董职务。继任独董张鹏先生目前已按规定时间要求履行了现场工作职责。
十六、 其他
□适用 √不适用
第五节 环境与社会责任
一、环境信息情况
(一) 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明
□适用 √不适用
(二) 重点排污单位之外的公司环保情况说明
√适用 □不适用
1. 因环境问题受到行政处罚的情况
□适用 √不适用
2. 参照重点排污单位披露其他环境信息
√适用 □不适用
(1) 排污信息
√适用 □不适用
A、主要污染物：废水、废气、固体废物。
B、特征污染物的名称：CODcr、NH3-N、SO2、NOx
C、2021 年度污染物排放情况：
a、废水：
公司自建 1 个污水处理站，位于厂后区锅炉房旁，主要接纳厂区生产及生活废水，流入自建
污水站处理达标后排入市政污水管网。
CODcr NH3-N 执行排放标准
设施名称
日均浓度 排放总量 日均浓度 排放总量 《发酵酒精和
（mg/L） （吨） （mg/L） （吨） 白酒工业水污
染物排放标
准》(GB
污水处理站 31.67 3.81 0.51 0.05
27631-2011)表
1 间接排放
b、废气：
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2021 年年度报告
SO2 NOx 执行排放标准
设施名称
小时平均浓度 排放总量 小时平均浓度 排放总量 成都市锅炉大气
（mg/m3） （吨） （mg/m3） （吨）
污染物排放标准
20t/h
未检出 / 16.25 0.44 DB51/2672-2020
天然气锅炉
c、工业固体废物:
序号 类型 名称 处置量（吨）
1 酒糟 6114.12
一般工业固废
2 污泥 1077.62
3 危险废物 实验室废物、废机油、油墨等 3.775
(2) 防治污染设施的建设和运行情况
√适用 □不适用
A、环保防治设施的建设情况
a、废水排放及治理
公司污水处理站设计处理水量 320m3/d，服务于公司曲酒生产车间和日常员工办公，污水站
主体工艺采用生物处理法（厌氧罐+两级 AO+深度处理）对污水进行处理，处理后出水达到《发酵
酒精和白酒工业水污染物排放标准》(GB 27631-2011)表 1 间接排放标准后排入市政污水管网，污
水生物处理过程中产生的剩余污泥采用叠螺压滤机脱水后外运处理。
b、废气排放及治理
粮食粉碎车间配备了高压脉冲静电布袋除尘系统处理投料、筛分、磨粉等环节产生的粉尘；
食堂安装静电油烟净化器处理油烟；污水处理站废气处置设施技改，对露天构筑物密闭加盖收集
与除臭处理；生产/生活供气由 20t/h 天然气锅炉提供，脱硝工艺采用低氮燃烧法。
c、固体废弃物（含危险废物）处置
包含一般固体废弃物和危险废物：一般固体废弃物有生活垃圾、工业固废(曲酒的酒糟、污水
站污泥、包装废弃物）、建筑垃圾等，危险废物主要有实验室检测废液、废化学药品及包装物、
机电维修废机油、喷码废油墨及其包装物等，分别建立了收集暂存设施和管理台账。
酒糟作为饲料添加剂,交由井研县井宏生物有机肥有限责任公司等两家单位进行处理,生活垃
圾由成都市金牛区环卫部门统一处理，污水站剩余污泥交由四川省祥元生物科技有限公司处置，
危险废物委托中节能（攀枝花）清洁技术发展有限公司（危险废物经营许可证编号：川环危第
510411051 号）进行无害化处置。
B、运行情况
2021 年环保设施运行良好，通过落实企业环保主体责任与资金投入，保证环保设施有效投用，
严格执行国家、地方环保排放标准要求，全年污染物均达标排放。
(3) 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
√适用 □不适用
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2021 年年度报告
A、按照《排污许可管理条例》规定，2021 年 1 月成都水井坊博物馆变更锅炉废气执行排放
标准：《成都市锅炉大气污染物排放标准》DB51 2672-2020
B、按照《排污许可管理条例》规定，2021 年 1 月四川水井坊股份有限公司变更营业执照、法
定代表人信息
(4) 突发环境事件应急预案
√适用 □不适用
公司于 2021 年 6 月、12 月分别开展两次综合应急处置演练，明确应急小组人员职责,熟悉应
急响应流程，提高对突发事件的反应速度及应急处置能力，并邀请第三方监测单位、市政环卫单
位参与演练，提升应急联动的处置能力。
(5) 环境自行监测方案
√适用 □不适用
A、 废气
监
监测 监测 排放 浓度限值 速率限值 测 监测
执行标准 开展方式
点位 指标 形式 (mg/Nm3) （kg/h） 方 频次
式
粉碎 投料 手 1 次/
有组织 120 1.52
车间 粉尘 工 季度
粉碎 筛分 手 1 次/
有组织 120 1.52
车间 粉尘 工 季度
粉碎 破碎 手 1 次/
有组织 120 23 大气污染物综合 委托第三
车间 粉尘 工 季度
排放标准 方监测机
混料
粉碎 GB16297-1996 手 1 次/ 构
入仓 有组织 120 23
车间 工 季度
粉尘
成品
粉碎 手 1 次/
发放 有组织 120 1.52
车间 工 季度
粉尘
林格
1 手 1 次/
曼黑 有组织 /
(无量纲) 工 季度
度
手 1 次/
NOx 有组织 30 /
成都市锅炉大气 工 季度 委托第三
锅炉
污染物排放标准 手 1 次/ 方监测机
房 SO2 有组织 10 /
DB51/2672-2020 工 季度 构
颗粒 手 1 次/
有组织 10 /
物 工 季度
一氧 手 1 次/
有组织 100 /
化碳 工 季度
污水 臭气 2000 恶臭污染物排放 手 1 次/ 委托第三
有组织 /
处理 浓度 (无量纲) 标准 工 半年 方监测机
站 氨 有组织 / 4.9 GB 14554-93 手 1 次/ 构
50 / 186
2021 年年度报告
工 季度
硫化 手 1 次/
有组织 / 0.33
氢 工 季度
二硫 手 1 次/
有组织 / 1.5
化碳 工 季度
饮食业油烟排放 委托第三
手 1 次/
食堂 油烟 有组织 2.0 / 标准 方
工 半年
GB18483-2001 监测机构
厂界
粉碎
颗粒 手 1 次/
车间 无组织 1.0 /
物 工 半年
东南
侧 1#
厂界
粉碎 大气污染物综合 委托第三
颗粒 手 1 次/
车间 无组织 1.0 / 排 放 标 准 方监测机
物 工 半年
西南 GB16297-1996 构
侧 2#
厂界
粉碎
颗粒 手 1 次/
车间 无组织 1.0 /
物 工 半年
西南
侧 3#
厂界
污水
臭气 手 1 次/
站西 无组织 20 /
浓度 工 半年
南侧
4#
厂界
曲酒 恶臭污染物排放 委托第三
臭气 手 1 次/
车间 无组织 20 / 标准 方监测机
浓度 工 半年
西北 GB 14554-93 构
侧 5#
厂界
曲酒
臭气 手 1 次/
车间 无组织 20 /
浓度 工 半年
西北
侧 6#
厂界
污水
四川省固定污染 手 1 次/
站西 VOCs 无组织 2.0 /
源大气挥发性有 工 半年 委托第三
南侧
4# 机物排放标准 方监测机
厂界 （DB51/2377- 构
曲酒 2017）表 5 其他 手 1 次/
VOCs 无组织 2.0 /
车间 工 半年
西北
51 / 186
2021 年年度报告
侧 5#
厂界
曲酒
手 1 次/
车间 VOCs 无组织 2.0 /
工 半年
西北
侧 6#
B、废水
浓度限值
监测点位 监测指标 执行标准 监测方式 监测频次 开展方式
(mg/L)
CODcr 400 发酵酒精
NH3-N 30 和白酒工 1 次/2h
TN 50 业水污染
污水 TP 3.0 物排放标 在线监测
自动
总排口 准 GB 设备
6-9 27631-2011
pH 实时
（无量纲） 间接排放
标准
CODcr 400
NH3-N 30 发酵酒精
TN 50 和白酒工
TP 3.0 业水污染
6-9 物排放标
pH
（无量纲） 准 GB
SS 140 27631-2011
污水进口 80 委托第三方
色度 间接排放 手工 1 次/季度
污水总排口 （无量纲） 监测机构
标准
BOD5 80
污水排入
城镇下水
溶解性总
2000 道水质标
固体
准 GB/T
31962-2015
C、 噪声
监测 监测 监测 开展
监测指标 排放限值(dB) 执行标准
点位 方式 频次 方式
厂界
粉碎 工业企业 《工业企业厂界环境噪声排放 委托第三
60(昼间) 1 次/
车间 厂界环境 标准》（GB12348-2008）中的 2 手工 方监测机
50(夜间) 季度
西南 噪声 类标准 构
侧 1#
厂界
污水 工业企业 《工业企业厂界环境噪声排放 委托第三
60(昼间) 1 次/
站西 厂界环境 标准》（GB12348-2008）中的 2 手工 方监测机
50(夜间) 季度
南侧 噪声 类标准 构
2#
厂界 工业企业 《工业企业厂界环境噪声排放 委托第三
60(昼间) 1 次/
锅炉 厂界环境 标准》（GB12348-2008）中的 2 手工 方监测机
50(夜间) 季度
房西 噪声 类标准 构
52 / 186
2021 年年度报告
南侧
3#
2021 年公司委托第三方检测机构四川省优检联技术检测服务有限公司负责污染源监测并出
具检测报告，检测结果均满足国家/地方/行业排放标准。
污染源自行监测结果查阅网址
http://103.203.219.138:6666/hb/scgkpt
(6) 其他应当公开的环境信息
√适用 □不适用
2021 年公司严格遵守环保方面的法律法规，污染治理设施运转良好，向环境排放的废水、废
气、噪声的各项指标都能达到国家和地方的相关排放标准，固体废物处理符合相关处置要求，未
发生任何突发环境事件，无环境违法违规行为，未收到相关行政处罚。
3. 未披露其他环境信息的原因
□适用 √不适用
(三) 有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息
√适用 □不适用
为减轻污水、污泥处理过程中产生的臭气对周边环境与敏感点影响，公司对现有污水站进行
除臭设施扩建，对产臭区域进行密闭加盖收集，并采用两级喷淋+活性炭吸附法进行处理，处理后
的臭气浓度满足国家相关标准，环境效益显著。
(四) 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
□适用 √不适用
二、社会责任工作情况
√适用 □不适用
详见公司于本报告发布之日刊登在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）的《四川水井坊
股份有限公司 2021 年度环境、社会责任和公司治理（ESG）报告》。
三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况
√适用 □不适用
2021 年,公司继续发扬金牛区对口援藏优良传统，与甘孜州石渠县长沙干玛乡曲麦村经友好
协商签订《结对帮扶协议书》，坚持“帮扶地所能，受扶地所需”，全方位、宽领域、多层次的
开展帮扶工作，制定切实可行的结对合作方案，努力巩固脱贫攻坚成果做出贡献，推动落实村企
结对帮扶及合作共建工作。
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2021 年年度报告
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项
√适用 □不适用
如
未
能
如
及
未
时
能
履
及
是 行
是 时
否 应
否 履
及 说
有 行
承诺 承诺 承诺 承诺时间及期 时 明
承诺方 履 应
背景 类型 内容 限 严 未
行 说
格 完
期 明
履 成
限 下
行 履
一
行
步
的
计
具
划
体
原
因
收购 其他 收购人 Diageo 关于关联交易 承诺披露时间： 是 是 不 不
报告 Highlands 为维护社会公众股东的利益，收购人及帝亚吉欧承诺，在本次股权转让及要约 2012 年 3 月 22 适 适
书或 Holding B.V. 收购完成后，其将尽一切合理努力，确保：1．水井坊与帝亚吉欧集团之间的任 日承诺期限：参 用 用
权益 及公司实际控
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2021 年年度报告
变动 制 人 Diageo 何关联交易均符合适用法律法规的规定；并且 2．水井坊与帝亚吉欧集团之间的 见本表“承诺
报告 Plc （ 帝 亚 吉 任何关联交易均履行合法程序，并按照适用法律的要求及时进行信息披露。 内容”部分
书中 欧） 关于同业竞争
所作 为维护社会公众股东的利益，收购人及帝亚吉欧作出如下承诺：本次股权转让
承诺 及要约收购完成后，在帝亚吉欧仍为水井坊实际控制人的情况下，帝亚吉欧及
其控制的关联方将不在中国境内直接或间接设立从事与水井坊的白酒业务构成
竞争的业务的公司或实体；或直接或间接持有该等公司或实体的控股权或控制
该等公司或实体的董事会、决策权或管理权，但由帝亚吉欧或其控制的关联方
与水井坊合资成立、且由水井坊控制的该等公司或实体除外。虽有上述规定，
在本次股权转让及要约收购完成后，且在帝亚吉欧仍为水井坊实际控制人的情
况下，如果帝亚吉欧或其控制的关联方设立的、直接或间接控制的、或直接或
间接控制董事会、决策权或管理权的公司或实体（由帝亚吉欧或其控制的关联
方与水井坊合资成立、且由水井坊控制的该等公司或实体除外）在中国境内从
事的业务与水井坊的白酒业务存在竞争，则帝亚吉欧或其控制的关联方将在水
井坊提出异议后自行或要求相关公司或实体尽快将相关与水井坊的白酒业务相
竞争的业务或资产按市场公允价格转让予独立第三方，前提是，在适用法律允
许的情况下，应给予水井坊在同等条件下的优先购买权。
其他 收购 人 Grand 关于同业竞争 承诺披露时间： 是 是 不 不
Metropolitan 在帝亚吉欧仍为水井坊实际控制人的情况下，GMIHL 及 GMIHL 控制的关联方 2018 年 7 月 11 适 适
Internationa 将不在中国境内直接或间接设立从事与水井坊的白酒业务构成竞争的业务的公 日承诺期限：参 用 用
l Holdings 司或实体；或直接或间接持有该等公司或实体的控股权或控制该等公司或实体 见本表“承诺
Limited（简称 的董事会、决策权或管理权，但由 GMIHL 或 GMIHL 控制的关联方与水井坊合 内容”部分
GMIHL） 资成立、且由水井坊控制的该等公司或实体除外。 虽有上述规定，在本次要约
收购完成后，且在帝亚吉欧仍为水井坊实际控制人的情况下，如果 GMIHL 或
GMIHL 控制的关联方设立的、直接或间接控制的、或直接或间接控制董事会、
决策权或管理权的公司或实体（由 GMIHL 或 GMIHL 控制的关联方与水井坊合
资成立、且由水井坊控制的该等公司或实体除外）在中国境内从事的业务与水
井坊的白酒业务存在竞争，则 GMIHL 或 GMIHL 控制的关联方将在水井坊提出
异议后自行或要求相关公司或实体尽快将相关与水井坊的白酒业务相竞争的业
务或资产按市场公允价格转让予独立第三方，前提是，在适用法律允许的情况
下，应给予水井坊在同等条件下的优先购买权。
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2021 年年度报告
关于关联交易
（1）水井坊与 GMIHL 及 GMIHL 控制的关联方之间的任何关联交易均符合适
用法律法规的规定；并且 （2）水井坊与 GMIHL 及 GMIHL 控制的关联方之间
的任何关联交易均履行合法程序，并按照适用法律的要求及时进行信息披露。
其他 收购 人 Grand 同上所述 承诺披露时间： 是 是 不 不
Metropolitan 2019 年 2 月 28 适 适
Internationa 日承诺期限：参 用 用
l Holdings 见本表“承诺
Limited（简称 内容”部分
GMIHL）
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2021 年年度报告
(二) 公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目
是否达到原盈利预测及其原因作出说明
□已达到 □未达到 √不适用
(三) 业绩承诺的完成情况及其对商誉减值测试的影响
□适用 √不适用
二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
□适用 √不适用
三、违规担保情况
□适用 √不适用
四、公司董事会对会计师事务所“非标准意见审计报告”的说明
□适用 √不适用
五、公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分析说明
（一）公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明
√适用 □不适用
见第十节 五、44 重要会计政策和会计估计的变更。
（二）公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明
□适用 √不适用
（三）与前任会计师事务所进行的沟通情况
□适用 √不适用
（四）其他说明
□适用 √不适用
六、聘任、解聘会计师事务所情况
单位：万元 币种：人民币
现聘任
境内会计师事务所名称 普华永道中天会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬 125.4
境内会计师事务所审计年限 7
名称 报酬
内部控制审计会计师事务所 普华永道中天会计师事务所 37.6
（特殊普通合伙）
财务顾问 不适用
保荐人 不适用
聘任、解聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
审计期间改聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
七、面临退市风险的情况
(一)导致退市风险警示的原因
□适用 √不适用
(二)公司拟采取的应对措施
□适用 √不适用
(三)面临终止上市的情况和原因
□适用 √不适用
八、破产重整相关事项
□适用 √不适用
九、重大诉讼、仲裁事项
□本年度公司有重大诉讼、仲裁事项 √本年度公司无重大诉讼、仲裁事项
十、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚
及整改情况
□适用 √不适用
十一、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明
□适用 √不适用
十二、重大关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
√适用 □不适用
2021 年 4 月 27 日召开的公司九届董事会 2021 年第三次会议审议通过了公司《关于 2021 年
日常关联交易的议案》（详见 2021 年 4 月 29 日在《中国证券报》《上海证券报》《证券时报》
《证券日报》和上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）登载的《关于公司 2021 年日常关联交易
的公告》），公司预计 2021 年与 Diageo Singapore Pte Limited 的日常关联交易主要是销售商
品，交易价格参照出口外销的市场价格及适当的毛利率情况，并结合市场开发费用的实际投入和
分担情况进行结算，交易金额为 1,800 万元。2021 年因疫情对白酒销售的影响逐步减弱，实际交
易金额为 3,393 万元。
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2021 年年度报告
(一)与日常经营相关的关联交易
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(二)资产或股权收购、出售发生的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
4、 涉及业绩约定的，应当披露报告期内的业绩实现情况
□适用 √不适用
(三)共同对外投资的重大关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(四)关联债权债务往来
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(五)公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务
□适用 √不适用
(六)其他
□适用 √不适用
十三、重大合同及其履行情况
(一) 托管、承包、租赁事项
1、 托管情况
□适用 √不适用
2、 承包情况
□适用 √不适用
3、 租赁情况
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(二) 担保情况
√适用 □不适用
单位: 元 币种: 人民币
公司对外担保情况（不包括对子公司的担保）
担保发生
担保方与 担保是否
日期(协 担保 担保 担保物 担保是否 担保逾期 反担保情 是否为关 关联
担保方 上市公司 被担保方 担保金额 担保类型 已经履行
议签署 起始日 到期日 （如有） 逾期 金额 况 联方担保 关系
的关系 完毕
日)
报告期内担保发生额合计（不包括对子公司的担保） -262,299.84
报告期末担保余额合计（A）（不包括对子公司的担保） 543,921.08
公司及其子公司对子公司的担保情况
报告期内对子公司担保发生额合计
报告期末对子公司担保余额合计（B） 200,000,000.00
公司担保总额情况（包括对子公司的担保）
担保总额（A+B） 200,543,921.08
担保总额占公司净资产的比例(%) 8.14
其中：
为股东、实际控制人及其关联方提供担保的金额（C）
直接或间接为资产负债率超过70%的被担保对象提供的债务担保 200,000,000
金额（D）
担保总额超过净资产50%部分的金额（E）
上述三项担保金额合计（C+D+E） 200,000,000
未到期担保可能承担连带清偿责任说明
担保情况说明 1.公司按《中国人民银行中国银行业监督管理委员会关于加强商业性房地产信贷
管理的通知》（银发2007第359号）、《房屋登记办法中华人民共和国建设部令第168号》
及2007年10月1日起施行的《物权法》对房产业的要求，为本公司蓉上坊项目商品房承
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2021 年年度报告
购 人 提 供 抵 押 贷 款担 保， 截 至 2021 年12 月 31 日累 计 银 行 按 揭 担 保余 额为 人 民 币
543,921.08元，该阶段性连带责任担保在房屋竣工并在银行办理完毕房屋产权正式抵押
后予以解除；
2.公司为全资子公司成都江海贸易发展有限公司、成都瑞锦商贸有限公司、成都水
井坊酒业有限公司、成都腾源酒业营销有限公司在汇丰银行（中国）有限公司成都分行
申请的无固定期限集团综合授信额度人民币2亿元提供连带责任担保。截止本报告期
末，该项担保尚未履行完毕。
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2021 年年度报告
(三) 委托他人进行现金资产管理的情况
1. 委托理财情况
(1) 委托理财总体情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(2) 单项委托理财情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托理财减值准备
□适用 √不适用
2. 委托贷款情况
(1) 委托贷款总体情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(2) 单项委托贷款情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托贷款减值准备
□适用 √不适用
3. 其他情况
□适用 √不适用
(四) 其他重大合同
□适用 √不适用
十四、其他对投资者作出价值判断和投资决策有重大影响的重大事项的说明
√适用 □不适用
2018 年 7 月 9 日召开的公司九届董事会 2018 年第二次会议和 2018 年 7 月 25 日召开的公司 2018
年第一次临时股东大会均审议通过了《关于实施邛崃全产业 链基地项目(第一期)的议案》，同意公司
与邛崃市政府签订《水井坊邛崃全产业链基地项目(第一期)投资协议》（简称投资协议）并予以具体实
施。（具体内 容详见公司在《中国证券报》、《上海证券报》、《证券时报》、《证券日报》和上海
证券交易所网站（www.sse.com.cn）披露的临 2018-022 号、临 2018-023 号、临 2018-030 号、临 2018-
035 号、临 2019-051 号公告）
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2021 年年度报告
2021 年，公司邛崃项目按计划建设中，主体建筑施工进度符合整体项目计划，已逐步启动设备安
装工作。截至报告期末邛崃项目已累计投入 7.25 亿。目前邛崃项目各项工作正在积极有序推进中，预
计 2023 年竣工投产。
第七节 股份变动及股东情况
一、 股本变动情况
(一) 股份变动情况表
1、 股份变动情况表
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公
发
积
比例 行 送 比例
数量 金 其他 小计 数量
(%) 新 股 (%)
转
股
股
一、有限售条 132,100 0.03 -66,050 -66,050 66,050 0.014
件股份
1、国家持股
2、国有法人持
股
3、其他内资持 73,500 0.02 -36,750 -36,750 36,750 0.008
股
其中：境内非
国有法人持股
境内自
73,500 0.02 -36,750 -36,750 36,750 0.008
然人持股
4、外资持股 58,600 0.01 -29,300 -29,300 29,300 0.006
其中：境外法
人持股
境外自 58,600 0.01
-29,300 -29,300 29,300 0.006
然人持股
二、无限售条 488,303,498 99.97 488,303,498 99.986
件流通股份
1、人民币普通 488,303,498 99.97
488,303,498 99.986
股
2、境内上市的
外资股
3、境外上市的
外资股
4、其他
三、股份总数 488,435,598 100.00 -66,050 -66,050 488,369,548 100.00
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2021 年年度报告
2、 股份变动情况说明
√适用 □不适用
截至报告期末，公司发生 1 次股份变动，系公司回购注销部分限制性股票所致。公司总股本由
488,435,598 股变更为 488,369,548 股，其中有限售流通股由 132,100 股变更为 66,050 股，无限售流
通股不变。具体情况如下：
公司第九届董事会 2021 年第五次会议和第九届监事会 2021 年第三次会议审议通过了《关于回购
注销部分限制性股票的议案》，对 10 名激励对象已获授但未达到第一次解锁条件的 66,050 股限制性股
票进行回购注销。2021 年 8 月 26 日，公司完成本次回购注销股票的变更登记工作，收到中国证券登记
结算有限责任公司上海分公司出具的《证券变更登记证明》。具体内容详见公司于 2021 年 6 月 1 日、
8 月 24 日在《中国证券报》上海证券报》证券时报》证券日报》和上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）
刊载的相关公告。
3、 股份变动对最近一年和最近一期每股收益、每股净资产等财务指标的影响（如有）
□适用 √不适用
4、 公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 √不适用
(二) 限售股份变动情况
√适用 □不适用
单位: 股
年初限售股 本年解除限 本年增加限 年末限售股 解除限售日
股东名称 限售原因
数 售股数 售股数 数 期
2019 年 限 132,100 0 -66,050 66,050 股权激励限 详见注 1
制性股票激 售
励计划激励
对象
合计 132,100 0 -66,050 66,050 / /
注 1:在解锁期，公司为满足解锁条件的激励对象办理解锁事宜，未满足解锁条件的激励对象持有的
限制性股票由公司回购注销。解锁安排如下：
(1) 第一次解锁时间为自授予日起 21 个月后的首个交易日起至授予日起 33 个月内的最后一个交
易日当日止，解锁比例为 50%；
(2) 第二次解锁时间为自授予日起 33 个月后的首个交易日起至授予日起 45 个月内的最后一个交
易日当日止，解锁比例为 50%。
注 2:报告期内有限售条件流通股减少 66,050 股原因系公司回购注销激励对象未达到解锁条件的限制性股票所
致。
二、 证券发行与上市情况
(一)截至报告期内证券发行情况
□适用 √不适用
截至报告期内证券发行情况的说明（存续期内利率不同的债券，请分别说明）：
□适用 √不适用
(二)公司股份总数及股东结构变动及公司资产和负债结构的变动情况
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(三)现存的内部职工股情况
□适用 √不适用
三、 股东和实际控制人情况
(一) 股东总数
截至报告期末普通股股东总数(户) 85,398
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数 82,680
(户)
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数 0
（户）
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先 0
股股东总数（户）
(二) 截至报告期末前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位:股
前十名股东持股情况
持有有 质押、标记或
股东名称 报告期内 期末持股数 比例 限售条 冻结情况
股东性质
（全称） 增减 量 (%) 件股份 股份状 数
数量 态 量
四川成都水井坊集团有 境内非国
0 193,996,444 39.72 0 无
限公司 有法人
GRAND METROPOLITAN
INTERNATIONAL 0 114,469,776 23.44 0 无 境外法人
HOLDINGS LIMITED
香港中央结算有限公司 2,157,943 33,980,176 6.96 0 无 未知
中国银行股份有限公司
－招商中证白酒指数分 7,882,022 18,087,232 3.70 0 无 未知
级证券投资基金
招商银行股份有限公司
-
－泓德睿泽混合型证券 2,785,408 0.57 0 无 未知
2,679,528
投资基金
境内自然
周启增 15,000 1,935,000 0.40 0 无
人
成都市金牛国鑫粮油购
0 1,655,626 0.34 0 无 国有法人
销有限责任公司
招商银行股份有限公司
－东方红睿满沪港深灵
1,294,400 1,294,400 0.27 0 无 未知
活配置混合型证券投资
基金（LOF）
中国建设银行股份有限
公司－鹏华中证酒交易
675,800 1,248,801 0.26 0 无 未知
型开放式指数证券投资
基金
宁波银行股份有限公司
－东方红智远三年持有 1,236,200 1,236,200 0.25 0 无 未知
期混合型证券投资基金
前十名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件流通股的数量 股份种类及数量
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2021 年年度报告
种类 数量
人民币普通
四川成都水井坊集团有限公司 193,996,444 193,996,444
股
GRAND METROPOLITAN 人民币普通
114,469,776 114,469,776
INTERNATIONAL HOLDINGS LIMITED 股
人民币普通
香港中央结算有限公司 33,980,176 33,980,176
股
中国银行股份有限公司－招商中证 人民币普通
18,087,232 18,087,232
白酒指数分级证券投资基金 股
招商银行股份有限公司－泓德睿泽 人民币普通
2,785,408 2,785,408
混合型证券投资基金 股
人民币普通
周启增 1,935,000 1,935,000
股
成都市金牛国鑫粮油购销有限责任 人民币普通
1,655,626 1,655,626
公司 股
招商银行股份有限公司－东方红睿
人民币普通
满沪港深灵活配置混合型证券投资 1,294,400 1,294,400
股
基金（LOF）
中国建设银行股份有限公司－鹏华
人民币普通
中证酒交易型开放式指数证券投资 1,248,801 1,248,801
股
基金
宁波银行股份有限公司－东方红智 人民币普通
1,236,200 1,236,200
远三年持有期混合型证券投资基金 股
前十名股东中回购专户情况说明 不适用
上述股东委托表决权、受托表决
不适用
权、放弃表决权的说明
上述股东中，第一大股东四川成都水井坊集团有限公司
及第二大股东 GRAND METROPOLITAN INTERNATIONAL HOLDINGS
上述股东关联关系或一致行动的说 LIMITED 的实际控制人均为 Diageo Plc。
明 公司未知上述其余股东之间是否存在关联关系，也未知
是否属于《上市公司收购管理管理办法》规定的一致行动
人。
表决权恢复的优先股股东及持股数
不适用
量的说明
前十名有限售条件股东持股数量及限售条件
√适用 □不适用
单位：股
有限售条件股份可上市
交易情况
持有的有限售条
序号 有限售条件股东名称 新增可上 限售条件
件股份数量 可上市交
市交易股
易时间
份数量
1 范祥福 19,350 详见说明 - 详见说明
2 2019 年限制性股票激励计划其余 9 46,700 详见说明 - 详见说明
名激励对象
上述股东关联关系或一致行动的说明 上述股东不存在关联关系及一致行动关系。
说明：
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2021 年年度报告
1、“可上市交易时间”、“限售条件”等具体内容详见公司于 2019 年 7 月 6 日在《中国证券报》
《上海证券报》《证券时报》《证券日报》和上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）刊载的《2019 年
限制性股票激励计划（草案）》第六章、第八章相关内容。因公司实行员工薪酬保密制度，故未披露除
董事、高管外其余 9 名核心技术（业务）管理骨干明细持股数。
2、报告期内，公司第九届董事会 2021 年第五次会议和第九届监事会 2021 年第三次会议，审议通
过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》，同意对 10 名激励对象已获授但未达到第一次解锁条件
（因公司第一个解锁期业绩考核未达标）的 66,050 股限制性股票进行回购注销。具体内容详见公司于
2021 年 6 月 1 日、8 月 24 日在《中国证券报》《上海证券报》《证券时报》《证券日报》和上海证券
交易所网站（www.sse.com.cn）刊载的相关公告。
(三) 战略投资者或一般法人因配售新股成为前 10 名股东
□适用 √不适用
四、 控股股东及实际控制人情况
(一) 控股股东情况
1 法人
√适用 □不适用
名称 四川成都水井坊集团有限公司(外资)
单位负责人或法定代表人 Atul Chhaparwal
成立日期 1997 年 9 月 29 日
主要经营业务 在国家鼓励和允许外商投资的酒业及酒业相关产业依法进行
投资
报告期内控股和参股的其他境内外 无
上市公司的股权情况
其他情况说明 无
2 自然人
□适用 √不适用
3 公司不存在控股股东情况的特别说明
□适用 √不适用
4 报告期内控股股东变更情况的说明
□适用 √不适用
5 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
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(二) 实际控制人情况
1 法人
√适用 □不适用
名称 Diageo Plc（帝亚吉欧）
单位负责人或法定代表人 Javier Ferrán
成立日期 1997 年 12 月 17 日
主要经营业务 蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等高档酒类的生产与销售
报告期内控股和参股的其 帝亚吉欧同时在纽约证券交易所和伦敦证券交易所上市。帝亚吉欧也同
他境内外上市公司的股权 时在世界范围内的一些上市公司持有股份。帝亚吉欧持有股份的上市公
情况 司列表请参见下述内容。
持股比
上市公司 上市地 上市代码 备注
例
East African NBO:EABL
肯尼亚、坦桑尼 帝亚吉欧
Breweries DAR: XEB 50.03%
亚和乌干达 间接持有
Limited KSE:EABL
Guinness
Ghana 帝亚吉欧
加纳 GHA:GGBL 80.40%
Breweries 间接持有
Limited
Guinness 帝亚吉欧
尼日利亚 58.02%
Nigeria PLC NIG:GUIN 间接持有
Zwack
Unicum
帝亚吉欧
Likripari é 匈牙利 ZWACK:HB 26.00%
Kereskedelmi 间接持有
Nyrt
印度
India 1)Code:
1) BSE Limited 532432,
Mumbai, India
2)Code:
2) National MCDOWELL-
United Spirits Stock Exchange 帝亚吉欧
N 56.76%
Limited of India Limited,
3)Code: 间接持有
Mumbai, India
McDowell
3) Bangalore
4) Customer
Stock Exchange No. 229864
Limited
Bangalore, India
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4) Company’s
Global
Depository
Shares(GDS)
Luxembourg
Stock Exchange
其他情况说明 无
2 自然人
□适用 √不适用
3 公司不存在实际控制人情况的特别说明
□适用 √不适用
4 报告期内公司控制权发生变更的情况说明
□适用 √不适用
5 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
□适用 □不适用
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2021 年年度报告
6 实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 √不适用
(三) 控股股东及实际控制人其他情况介绍
□适用 √不适用
五、 公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到
80%以上
□适用 √不适用
六、 其他持股在百分之十以上的法人股东
√适用 □不适用
单位：元 币种：英镑
单位负责 组织 主要经营业务
法人股东名称 人或法定 成立日期 机构 注册资本 或管理活动等
代表人 代码 情况
Grand Metropolitan James 1970 年 1 月 21 日 无 102,815,194 投资控股
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2021 年年度报告
International Holdings Edmunds
Limited
情况说明 无
七、 股份限制减持情况说明
□适用 √不适用
八、 股份回购在报告期的具体实施情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
回购股份方案名称 《关于以集中竞价交易方式回购公司股份的预案》
回购股份方案披露时间 2021 年 3 月 30 日
拟回购股份数量（股）及占总股本的 拟回购约 674,771 股至 1,349,542 股；约占公司目前已发行
比例(%) 总股本的 0.14 至 0.28
拟回购金额 拟回购资金总额不低于人民币 8,450 万元（含 8,450 万
元），且不超过人民币 16,900 万元（含 16,900 万元）
拟回购期间 2021 年 3 月 29 日至 2022 年 3 月 28 日
回购用途 全部用于员工持股计划
已回购数量(股) 992,400
已回购数量占股权激励计划所涉及 不适用
的标的股票的比例(%)（如有）
公司采用集中竞价交易方式减持回 不适用
购股份的进展情况
第八节 优先股相关情况
□适用 √不适用
第九节 债券相关情况
一、企业债券、公司债券和非金融企业债务融资工具
□适用 √不适用
二、可转换公司债券情况
□适用 √不适用
第十节 财务报告
一、审计报告
√适用 □不适用
四川水井坊股份有限公司全体股东：
一、审计意见
（一）我们审计的内容
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2021 年年度报告
我们审计了四川水井坊股份有限公司（以下简称“水井坊”）的财务报表，包括 2021 年 12 月 31
日的合并及公司资产负债表，2021 年度的合并及公司利润表、合并及公司现金流量表、合并及公司股
东权益变动表以及财务报表附注。
（二）我们的意见
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了水井坊 2021
年 12 月 31 日的合并及公司财务状况以及 2021 年度的合并及公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审
计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当
的，为发表审计意见提供了基础。
按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于水井坊，并履行了职业道德方面的其他责任。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以
对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。
我们在审计中识别出的关键审计事项汇总如下：
（一）白酒销售收入的确认
关键审计事项 我们在审计中如何应对关键审计事项
(一) 白酒销售收入的确认
我们了解并评估了管理层对白酒销售收入确认的
请参见财务报表附注二(19)及附注四(32)。 内部控制，并对其中的关键控制进行了测试。
水井坊对于白酒销售在客户取得相关商品的控 我们通过审阅销售合同及与管理层访谈，了解和评
制权时，按预期有权收取的对价金额确认收入。 估了水井坊的白酒销售收入确认政策。
2021 年 度 ， 水 井 坊 确 认 营 业 收 入 人 民 币 我们对白酒销售收入实施了月度销售变动分析、毛
4,631,861,645.41 元，其中白酒销售收入为人民 利率变动分析以及同行业毛利率对比分析等分析
币 4,621,325,313.80 元，占营业收入总额的比例 性复核程序。
为 99.77%。
此外，我们使用抽样方式对白酒销售收入交易执行
由于白酒销售收入金额重大，且大量的白酒销售 了以下程序：
交易收入来源于分布在不同地区的经销商，在审 检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售
计过程中我们在该领域投入了大量的时间及资 合同、订单、交接单据和销售发票等；
源，因此我们将白酒销售收入的确认作为关键审 抽取特定交易对象对其交易金额及应收款项
计事项。 或预收款项的余额等内容进行函证；
针对资产负债表日前后确认的销售收入核对
至销售确认的单证，以评估销售收入是否在恰
当的期间确认。
实施了对主要经销商的实地走访、电话访谈及
背景调查等其他针对白酒销售收入确认的程
序。
基于所实施的审计程序，我们获取的证据能够支持
管理层对于白酒销售收入的确认。
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2021 年年度报告
四、其他信息
水井坊管理层对其他信息负责。其他信息包括水井坊 2021 年年度报告中涵盖的信息，但不包括财
务报表和我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否与财务
报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。基于我们已经执行的
工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这方面，我们无任何事项需要报
告。
五、管理层和审计委员会对财务报表的责任
水井坊管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维
护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估水井坊的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项（如适用），
并运用持续经营假设，除非管理层计划清算水井坊、终止运营或别无其他现实的选择。
审计委员会负责监督水井坊的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并出具
包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重
大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财
务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们也执行
以下工作：
（一）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险；设计和实施审计程序以应对这些
风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意
遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错
误导致的重大错报的风险。
（二）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
（三）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
（四）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导致对
水井坊持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论
认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；
如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，
未来的事项或情况可能导致水井坊不能持续经营。
（五）评价财务报表的总体列报（包括披露）、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交
易和事项。
（六）就水井坊中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对合并财务报表发表
审计意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
我们与审计委员会就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们在审计
中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
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2021 年年度报告
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向审计委员会提供声明，并与审计委员会沟通可能
被合理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
从与审计委员会沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关键
审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，
如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不
应在审计报告中沟通该事项。
普华永道中天 注册会计师：秦洁（项目合伙人）
会计师事务所（特殊普通合伙）
中国上海市
2022 年 4 月 21 日 注册会计师：刘玉玉
二、财务报表
合并资产负债表
2021 年 12 月 31 日
编制单位: 四川水井坊股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2021 年 12 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 七-1 1,889,904,792.83 1,329,979,925.76
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 七-5 7,461,016.89 1,924,992.00
应收款项融资 七-6 5,595,000.00 7,380,972.57
预付款项 七-7 76,721,824.27 36,115,301.20
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 七-8 9,680,557.04 2,694,270.62
其中：应收利息 七-8 2,769,319.44 546,206.25
应收股利
买入返售金融资产
存货 七-9 2,197,072,719.36 1,879,399,298.64
合同资产
持有待售资产
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2021 年年度报告
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 七-13 405,946.30 7,720,026.94
流动资产合计 4,186,841,856.69 3,265,214,787.73
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 七-20 9,260,840.05 9,556,398.77
固定资产 七-21 500,788,044.25 533,858,489.98
在建工程 七-22 704,576,951.80 229,624,907.69
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 七-25 16,303,836.28
无形资产 七-26 119,544,947.43 122,785,784.05
开发支出
商誉
长期待摊费用 七-29 1,004,547.18 2,023,375.97
递延所得税资产 七-30 235,123,285.47 197,475,388.40
其他非流动资产 七-31 117,542,999.10 6,225,501.25
非流动资产合计 1,704,145,451.56 1,101,549,846.11
资产总计 5,890,987,308.25 4,366,764,633.84
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 七-35 26,973,785.28 149,194,165.35
应付账款 七-36 987,745,148.04 481,554,266.27
预收款项 -
合同负债 七-38 958,730,996.30 736,123,405.05
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 七-39 74,901,857.89 91,189,001.49
应交税费 七-40 241,974,363.27 166,479,520.17
其他应付款 七-41 893,400,321.18 560,936,160.94
其中：应付利息 -
应付股利 七-41 435,516,945.35 297,984,705.35
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 七-43 5,272,649.68
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2021 年年度报告
其他流动负债 七-44 44,047,080.09 30,630,218.17
流动负债合计 3,233,046,201.73 2,216,106,737.44
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 七-47 12,086,097.08
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债 七-52 14,155,233.02 14,671,526.30
非流动负债合计 26,241,330.10 14,671,526.30
负债合计 3,259,287,531.83 2,230,778,263.74
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 七-53 488,369,548.00 488,435,598.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 七-55 395,273,387.80 396,479,187.14
减：库存股 125,166,799.02 9,111,546.73
其他综合收益
专项储备
盈余公积 七-59 410,573,087.70 410,573,087.70
一般风险准备
未分配利润 七-60 1,462,650,551.94 849,610,043.99
归属于母公司所有者权益
2,631,699,776.42 2,135,986,370.10
（或股东权益）合计
少数股东权益
所有者权益（或股东权
2,631,699,776.42 2,135,986,370.10
益）合计
负债和所有者权益（或
5,890,987,308.25 4,366,764,633.84
股东权益）总计
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
母公司资产负债表
2021 年 12 月 31 日
编制单位:四川水井坊股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2021 年 12 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 308,428,220.05 278,376,065.25
交易性金融资产
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2021 年年度报告
衍生金融资产
应收票据
应收账款 十七-1 7,461,016.89 1,924,992.00
应收款项融资 5,595,000.00
预付款项 7,001,056.02 895,383.05
其他应收款 十七-2 1,218,467,032.38 797,913,997.00
其中：应收利息 104,319.44 546,206.25
应收股利 1,212,626,510.16 796,312,862.16
存货 2,158,291,824.79 1,846,881,017.62
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 357,083.13 7,178,271.61
流动资产合计 3,705,601,233.26 2,933,169,726.53
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 十七-3 128,199,120.69 124,199,120.69
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 9,260,840.05 9,556,398.77
固定资产 331,410,980.22 350,005,825.14
在建工程 25,077,287.48 12,365,961.72
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 14,006,173.29
无形资产 54,114,488.88 60,389,305.75
开发支出
商誉
长期待摊费用 1,004,547.18 2,023,375.97
递延所得税资产 242,105.52 3,602,205.13
其他非流动资产 4,047,897.15 2,991,520.41
非流动资产合计 567,363,440.46 565,133,713.58
资产总计 4,272,964,673.72 3,498,303,440.11
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 26,973,785.28 149,194,165.35
应付账款 384,379,319.85 102,162,915.69
预收款项
合同负债 547,826,644.51 649,034,085.70
应付职工薪酬 36,835,177.87 55,174,359.28
应交税费 107,087,096.73 46,321,749.03
其他应付款 616,033,714.84 409,004,331.60
其中：应付利息
应付股利 435,516,945.35 297,984,705.35
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2021 年年度报告
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 4,339,360.87
其他流动负债 71,217,463.79 84,374,431.14
流动负债合计 1,794,692,563.74 1,495,266,037.79
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 10,880,921.05
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债 2,442,352.16 2,821,325.12
非流动负债合计 13,323,273.21 2,821,325.12
负债合计 1,808,015,836.95 1,498,087,362.91
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 488,369,548.00 488,435,598.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 415,112,030.25 416,317,829.59
减：库存股 125,166,799.02 9,111,546.73
其他综合收益
专项储备
盈余公积 244,272,849.00 244,272,849.00
未分配利润 1,442,361,208.54 860,301,347.34
所有者权益（或股东权
2,464,948,836.77 2,000,216,077.20
益）合计
负债和所有者权益（或
4,272,964,673.72 3,498,303,440.11
股东权益）总计
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
合并利润表
2021 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2021 年度 2020 年度
一、营业总收入 4,631,861,645.41 3,005,712,643.18
其中：营业收入 七-61 4,631,861,645.41 3,005,712,643.18
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 2,968,904,699.74 2,042,455,848.70
其中：营业成本 七-61 717,356,531.64 475,304,889.71
利息支出
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2021 年年度报告
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 七-62 736,454,409.06 468,000,588.11
销售费用 七-63 1,226,685,741.07 840,818,485.84
管理费用 七-64 304,963,248.63 279,504,405.78
研发费用 七-65 20,482,036.40 1,792,323.66
财务费用 七-66 -37,037,267.06 -22,964,844.40
其中：利息费用
利息收入 -34,496,640.73 -22,567,978.90
加：其他收益 七-67 19,865,134.85 20,638,516.12
投资收益（损失以“－”号填
列）
其中：对联营企业和合营企业
的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“－”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-” 七-71
- 109,693.82
号填列）
资产减值损失（损失以“-” 七-72
-4,813,228.53 -12,660,313.31
号填列）
资产处置收益（损失以“－” 七-73
-9,127,343.39 -6,660,975.01
号填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填
1,668,881,508.60 964,683,716.10
列）
加：营业外收入 七-74 2,526,973.48 2,632,008.18
减：营业外支出 七-75 35,731,139.23 9,363,471.76
四、利润总额（亏损总额以“－”号
1,635,677,342.85 957,952,252.52
填列）
减：所得税费用 七-76 436,601,477.30 226,626,425.63
五、净利润（净亏损以“－”号填
1,199,075,865.55 731,325,826.89
列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以
1,199,075,865.55 731,325,826.89
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润
1,199,075,865.55 731,325,826.89
（净亏损以“-”号填列）
80 / 186
2021 年年度报告
2.少数股东损益（净亏损以
“-”号填列）
六、其他综合收益的税后净额
（一）归属母公司所有者的其他综
合收益的税后净额
1．不能重分类进损益的其他综
合收益
（1）重新计量设定受益计划变动
额
（2）权益法下不能转损益的其他
综合收益
（3）其他权益工具投资公允价值
变动
（4）企业自身信用风险公允价值
变动
2．将重分类进损益的其他综合
收益
（1）权益法下可转损益的其他综
合收益
（2）其他债权投资公允价值变动
（3）金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
（4）其他债权投资信用减值准备
（5）现金流量套期储备
（6）外币财务报表折算差额
（7）其他
（二）归属于少数股东的其他综合
收益的税后净额
七、综合收益总额 1,199,075,865.55 731,325,826.89
（一）归属于母公司所有者的综合
1,199,075,865.55 731,325,826.89
收益总额
（二）归属于少数股东的综合收益
总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股) 2.4540 1.4972
（二）稀释每股收益(元/股) 2.4555 1.4972
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0 元, 上期被合并方实现的净
利润为： 0 元。
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
母公司利润表
2021 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2021 年度 2020 年度
一、营业收入 十七-4 1,980,970,337.19 1,372,639,729.08
减：营业成本 十七-4 765,014,132.60 538,558,913.60
税金及附加 692,988,879.65 437,269,972.47
销售费用 26,454,439.75 23,004,531.31
81 / 186
2021 年年度报告
管理费用 259,520,118.98 234,902,001.10
研发费用 19,950,557.66 1,745,585.61
财务费用 -8,994,966.32 -3,170,013.04
其中：利息费用
利息收入 -6,277,866.74 -2,656,639.95
加：其他收益 5,757,928.11 7,519,585.38
投资收益（损失以“－”号填 十七-五
1,047,926,510.16 612,312,862.16
列）
其中：对联营企业和合营企业
的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益
净敞口套期收益（损失以
“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”
76,650.20
号填列）
资产减值损失（损失以“-”
-3,778,834.89 -7,330,182.60
号填列）
资产处置收益（损失以“－”
-7,293,551.64 -6,445,997.10
号填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填
1,268,649,226.61 746,461,656.07
列）
加：营业外收入 1,170,756.35 1,041,131.35
减：营业外支出 32,563,817.27 9,215,975.53
三、利润总额（亏损总额以“－”号
1,237,256,165.69 738,286,811.89
填列）
减：所得税费用 69,160,946.89 31,784,380.69
四、净利润（净亏损以“－”号填
1,168,095,218.80 706,502,431.20
列）
（一）持续经营净利润（净亏损以
1,168,095,218.80 706,502,431.20
“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综
合收益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综
合收益
3.其他权益工具投资公允价值变
动
4.企业自身信用风险公允价值变
动
（二）将重分类进损益的其他综合
收益
1.权益法下可转损益的其他综合
收益
82 / 186
2021 年年度报告
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综合
收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 1,168,095,218.80 706,502,431.20
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股)
（二）稀释每股收益(元/股)
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
合并现金流量表
2021 年 1—12 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021年度 2020年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现
5,339,709,273.96 3,601,120,365.22
金
客户存款和同业存放款项净增
加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增
加额
收到原保险合同保费取得的现
金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现
金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现
53,586,319.17 58,792,947.53
金
经营活动现金流入小计 5,393,295,593.13 3,659,913,312.75
购买商品、接受劳务支付的现
923,512,625.78 842,458,500.62
金
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增
加额
支付原保险合同赔付款项的现
金
拆出资金净增加额
83 / 186
2021 年年度报告
支付利息、手续费及佣金的现
金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的现
412,411,862.33 309,713,313.58
金
支付的各项税费 1,533,170,503.75 1,013,862,326.54
支付其他与经营活动有关的现
895,288,405.69 648,555,394.54
金
经营活动现金流出小计 3,764,383,397.55 2,814,589,535.28
经营活动产生的现金流量
1,628,912,195.58 845,323,777.47
净额
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其 2,982.75
他长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收
到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现
金
投资活动现金流入小计 2,982.75
购建固定资产、无形资产和其
538,121,518.05 217,888,888.12
他长期资产支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支
付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现
金
投资活动现金流出小计 538,121,518.05 217,888,888.12
投资活动产生的现金流量
-538,118,535.30 -217,888,888.12
净额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投
资收到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现 38,263,500.00
金
筹资活动现金流入小计 38,263,500.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支
447,050,871.06 541,896,633.37
付的现金
其中：子公司支付给少数股东
的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现
122,124,738.97 2,814,156.00
金
筹资活动现金流出小计 569,175,610.03 544,710,789.37
84 / 186
2021 年年度报告
筹资活动产生的现金流量
-530,912,110.03 -544,710,789.37
净额
四、汇率变动对现金及现金等价
物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 559,881,550.25 82,724,099.98
加：期初现金及现金等价物余
1,325,334,616.68 1,242,610,516.70
额
六、期末现金及现金等价物余额 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
母公司现金流量表
2021 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2021年度 2020年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现
2,102,647,251.50 1,895,646,846.84
金
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现
16,209,705.70 11,919,864.74
金
经营活动现金流入小计 2,118,856,957.20 1,907,566,711.58
购买商品、接受劳务支付的现
923,512,625.78 842,458,500.62
金
支付给职工及为职工支付的现
231,366,242.94 185,498,853.87
金
支付的各项税费 807,455,988.35 540,110,723.42
支付其他与经营活动有关的现
162,559,980.10 107,291,231.18
金
经营活动现金流出小计 2,124,894,837.17 1,675,359,309.09
经营活动产生的现金流量净额 -6,037,879.97 232,207,402.49
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金 631,612,862.16 492,320,966.72
处置固定资产、无形资产和其
2,982.75
他长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收
到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现
金
投资活动现金流入小计 631,615,844.91 492,320,966.72
购建固定资产、无形资产和其
61,557,393.53 37,046,391.99
他长期资产支付的现金
投资支付的现金 4,000,000.00
取得子公司及其他营业单位支
付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现
金
85 / 186
2021 年年度报告
投资活动现金流出小计 65,557,393.53 37,046,391.99
投资活动产生的现金流量
566,058,451.38 455,274,574.73
净额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现
38,263,500.00
金
筹资活动现金流入小计 38,263,500.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支
447,050,871.06 541,896,633.37
付的现金
支付其他与筹资活动有关的现
121,224,362.37 2,814,156.00
金
筹资活动现金流出小计 568,275,233.43 544,710,789.37
筹资活动产生的现金流量
-530,011,733.43 -544,710,789.37
净额
四、汇率变动对现金及现金等价
物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 30,008,837.98 142,771,187.85
加：期初现金及现金等价物余
273,730,756.17 130,959,568.32
额
六、期末现金及现金等价物余额 303,739,594.15 273,730,756.17
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
86 / 186
2021 年年度报告
合并所有者权益变动表
2021 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
2021 年度
归属于母公司所有者权益
少
其他权益工 其 一 数
项目 具 他 专 般 股
所有者权益合计
实收资本(或 综 项 风 其 东
优 永 资本公积 减：库存股 盈余公积 未分配利润 小计 权
股本) 其 合 储 险 他
先 续 益
他 收 备 准
股 债
益 备
一、上
年年末 488,435,598.00 396,479,187.14 9,111,546.73 410,573,087.70 849,610,043.99 2,135,986,370.10 2,135,986,370.10
余额
加：会
计政策
变更
前
期差错
更正
同
一控制
下企业
合并
其
他
二、本
年期初 488,435,598.00 396,479,187.14 9,111,546.73 410,573,087.70 849,610,043.99 2,135,986,370.10 2,135,986,370.10
余额
三、本
期增减
变动金 -66,050.00 -1,205,799.34 116,055,252.29 613,040,507.95 495,713,406.32 495,713,406.32
额（减
少以
87 / 186
2021 年年度报告
“－”
号填
列）
（一）
综合收 1,199,075,865.55 1,199,075,865.55 1,199,075,865.55
益总额
（二）
所有者
投入和 -66,050.00 -1,205,799.34 116,055,252.29 -117,327,101.63 -117,327,101.63
减少资
本
1．所有
者投入
的普通
股
2．其他
权益工
具持有
者投入
资本
3．股份
支付计
入所有 1,665,279.32 1,665,279.32 1,665,279.32
者权益
的金额
4．其他 -66,050.00 -2,871,078.66 116,055,252.29 -118,992,380.95 -118,992,380.95
（三）
利润分 -586,035,357.60 -586,035,357.60 -586,035,357.60
配
1．提取
盈余公
积
2．提取
一般风
险准备
3．对所
-586,035,357.60 -586,035,357.60 -586,035,357.60
有者
88 / 186
2021 年年度报告
（或股
东）的
分配
4．其他
（四）
所有者
权益内
部结转
1．资本
公积转
增资本
（或股
本）
2．盈余
公积转
增资本
（或股
本）
3．盈余
公积弥
补亏损
4．设定
受益计
划变动
额结转
留存收
益
5．其他
综合收
益结转
留存收
益
6．其他
（五）
专项储
备
89 / 186
2021 年年度报告
1．本期
提取
2．本期
使用
（六）
其他
四、本
期期末 488,369,548.00 395,273,387.80 125,166,799.02 410,573,087.70 1,462,650,551.94 2,631,699,776.42 2,631,699,776.42
余额
2020 年度
归属于母公司所有者权益
少
其他权益工 其 一 数
项目 具 他 专 般 股
所有者权益合计
实收资本 (或 综 项 风 其 东
优 永 资本公积 减：库存股 盈余公积 未分配利润 小计
股本) 其 合 储 险 他 权
先 续
他 收 备 准 益
股 债
益 备
一、上年年
488,545,698.00 400,312,331.23 14,007,502.30 410,573,087.70 826,569,919.20 2,111,993,533.83 2,111,993,533.83
末余额
加：会计政
策变更
前期
差错更正
同一
控制下企业
合并
其他
二、本年期
488,545,698.00 400,312,331.23 14,007,502.30 410,573,087.70 826,569,919.20 2,111,993,533.83 2,111,993,533.83
初余额
三、本期增
减变动金额 -110,100.00 - - - -3,833,144.09 -4,895,955.57 - - - - 23,040,124.79 - 23,992,836.27 23,992,836.27
（减少以
90 / 186
2021 年年度报告
“－”号填
列）
（一）综合
731,325,826.89 731,325,826.89 731,325,826.89
收益总额
（二）所有
者投入和减 -110,100.00 - - - -3,833,144.09 -4,895,955.57 - - - - 952,711.48 952,711.48
少资本
1．所有者
投入的普通
股
2．其他权
益工具持有
者投入资本
3．股份支
付计入所有
952,711.48 952,711.48 952,711.48
者权益的金
额
4．其他 -110,100.00 -4,785,855.57 -4,895,955.57
（三）利润
-708,285,702.10 -708,285,702.10 -708,285,702.10
分配
1．提取盈
余公积
2．提取一
般风险准备
3．对所有
者（或股 -708,285,702.10 -708,285,702.10 -708,285,702.10
东）的分配
4．其他
（四）所有
者权益内部
结转
1．资本公
积转增资本
（或股本）
2．盈余公
积转增资本
（或股本）
91 / 186
2021 年年度报告
3．盈余公
积弥补亏损
4．设定受
益计划变动
额结转留存
收益
5．其他综
合收益结转
留存收益
6．其他
（五）专项
储备
1．本期提
取
2．本期使
用
（六）其他
四、本期期
488,435,598.00 396,479,187.14 9,111,546.73 410,573,087.70 849,610,043.99 2,135,986,370.10 2,135,986,370.10
末余额
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
母公司所有者权益变动表
2021 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
2021 年度
其他权益工具 专
项目 实收资本 (或 优 永 项
其 资本公积 减：库存股 其他综合收益 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
股本) 先 续 储
他 备
股 债
一、上年年末
488,435,598.00 416,317,829.59 9,111,546.73 244,272,849.00 860,301,347.34 2,000,216,077.20
余额
加：会计政策
变更
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2021 年年度报告
前期差错
更正
其他
二、本年期初
488,435,598.00 416,317,829.59 9,111,546.73 244,272,849.00 860,301,347.34 2,000,216,077.20
余额
三、本期增减
变动金额（减
-66,050.00 -1,205,799.34 116,055,252.29 582,059,861.20 464,732,759.57
少以“－”号
填列）
（一）综合收
1,168,095,218.80 1,168,095,218.80
益总额
（二）所有者
投入和减少资 -66,050.00 -1,205,799.34 116,055,252.29 -117,327,101.63
本
1．所有者投入
的普通股
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
入所有者权益 1,665,279.32 1,665,279.32
的金额
4．其他 -66,050.00 -2,871,078.66 116,055,252.29 -118,992,380.95
（三）利润分
-586,035,357.60 -586,035,357.60
配
1．提取盈余公
积
2．对所有者
（或股东）的 -586,035,357.60 -586,035,357.60
分配
3．其他
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
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2021 年年度报告
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末
488,369,548.00 415,112,030.25 125,166,799.02 244,272,849.00 1,442,361,208.54 2,464,948,836.77
余额
2020 年度
其他权益工具 专
项目 实收资本 (或 优 永 项
其 资本公积 减：库存股 其他综合收益 盈余公积 未分配利润 所有者权益合计
股本) 先 续 储
他 备
股 债
一、上年年末
488,545,698.00 420,150,973.68 14,007,502.30 244,272,849.00 862,084,618.24 2,001,046,636.62
余额
加：会计政策
变更
前期差
错更正
其他
二、本年期初
488,545,698.00 420,150,973.68 14,007,502.30 - - 244,272,849.00 862,084,618.24 2,001,046,636.62
余额
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2021 年年度报告
三、本期增减
变动金额（减
-110,100.00 - - - -3,833,144.09 -4,895,955.57 - - - -1,783,270.90 -830,559.42
少以“－”号
填列）
（一）综合收
706,502,431.20 706,502,431.20
益总额
（二）所有者
投入和减少资 -110,100.00 - - - -3,833,144.09 -4,895,955.57 - - - - 952,711.48
本
1．所有者投
-
入的普通股
2．其他权益
工具持有者投 -
入资本
3．股份支付
计入所有者权 952,711.48 952,711.48
益的金额
4．其他 -110,100.00 -4,785,855.57 -4,895,955.57 -
（三）利润分
- - - - - - - - - -708,285,702.10 -708,285,702.10
配
1．提取盈余
-
公积
2．对所有者
（或股东）的 -708,285,702.10 -708,285,702.10
分配
3．其他 -
（四）所有者
- - - - - - - - - - -
权益内部结转
1．资本公积
转增资本（或 -
股本）
2．盈余公积
转增资本（或 -
股本）
3．盈余公积
-
弥补亏损
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2021 年年度报告
4．设定受益
计划变动额结 -
转留存收益
5．其他综合
收益结转留存 -
收益
6．其他 -
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末
488,435,598.00 - - - 416,317,829.59 9,111,546.73 - - 244,272,849.00 860,301,347.34 2,000,216,077.20
余额
公司负责人：朱镇豪 主管会计工作负责人：朱镇豪 会计机构负责人：蒋磊峰
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2021 年年度报告
三、公司基本情况
1. 公司概况
√适用 □不适用
四川水井坊股份有限公司(以下简称“本公司”)是在四川省成都市成立的股份有限公司，注册地
和总部地址均位于中华人民共和国四川省成都市。四川成都水井坊集团有限公司(以下简称“水井坊集
团”)为本公司的母公司，Diageo Plc(帝亚吉欧)为本公司的最终母公司。本公司于 1996 年 12 月 6 日
在上海证券交易所挂牌上市交易。于 2021 年 12 月 31 日，本公司的总股本为 488,369,548.00 元，每股
面值 1 元。
本公司及子公司(以下合称“本集团”)主要从事生产销售酒；进口本企业生产、科研所需原材料、
机械设备、仪器、仪表及零配件；经营本企业自产产品及技术的出口业务；经营本企业生产所需的原辅
材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务(国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品及
技术除外)；经营进料加工和“三来一补”业务；生产销售生物材料及制品(国家限制产品除外)；包装
材料、设备；工程设计、制造、科技开发、咨询服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开
展经营活动)。
本财务报表由本公司董事会于 2022 年 4 月 21 日批准报出。
2. 合并财务报表范围
√适用 □不适用
本年度纳入合并范围的子公司详见本附注九。
四、财务报表的编制基础
1. 编制基础
本财务报表按照财政部于 2006 年 2 月 15 日及以后期间颁布的《企业会计准则——基本准则》、各
项具体会计准则及相关规定(以下合称“企业会计准则”)、以及中国证券监督管理委员会《公开发行证
券的公司信息披露编报规则第 15 号——财务报告的一般规定》的披露规定编制。
本公司财务报表以持续经营为编制基础。
2. 持续经营
√适用 □不适用
公司自报告期末起至少 12 个月内具有持续经营能力，无影响持续经营能力的重大事项。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
√适用 □不适用
本集团根据生产经营特点确定具体会计政策和会计估计，主要体现在应收款项的预期信用损失的
计量、存货的计价方法、投资性房地产的计量模式、固定资产折旧、无形资产和使用权资产摊销、收
入的确认时点、递延所得税资产和递延所得税负债的确认等。
本集团在确定重要的会计政策时所运用的关键判断、重要会计估计及其关键假设详见附注五、43。
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2021 年年度报告
1. 遵循企业会计准则的声明
本公司 2021 年度财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司 2021 年 12 月 31
日的合并及公司财务状况以及 2021 年度的合并及公司经营成果和现金流量等有关信息。
2. 会计期间
本公司会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
3. 营业周期
√适用 □不适用
本公司的主要业务为生产销售酒，其营业周期通常从购买原材料到生产成品酒并出售且收回现金
或现金等价物为止的期间。该营业周期通常大于 12 个月。
4. 记账本位币
本公司的记账本位币为人民币。
5. 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
□适用 √不适用
6. 合并财务报表的编制方法
√适用 □不适用
编制合并财务报表时，合并范围包括本公司及全部子公司。
从取得子公司的实际控制权之日起，本集团开始将其纳入合并范围；从丧失实际控制权之日起停止
纳入合并范围。对于同一控制下企业合并取得的子公司，自其与本公司同受最终控制方控制之日起纳入
本公司合并范围，并将其在合并日前实现的净利润在合并利润表中单列项目反映。
在编制合并财务报表时，子公司与本公司采用的会计政策或会计期间不一致的，按照本公司的会计
政策和会计期间对子公司财务报表进行必要的调整。对于非同一控制下企业合并取得的子公司，以购买
日可辨认净资产公允价值为基础对其财务报表进行调整。
集团内所有重大往来余额、交易及未实现利润在合并财务报表编制时予以抵消。子公司的股东权益、
当期净损益及综合收益中不归属于本公司所拥有的部分分别作为少数股东权益、少数股东损益及归属
于少数股东的综合收益总额在合并财务报表中股东权益、净利润及综合收益总额项下单独列示。本公司
向子公司出售资产所发生的未实现内部交易损益，全额抵销归属于母公司股东的净利润；子公司向本公
司出售资产所发生的未实现内部交易损益，按本公司对该子公司的分配比例在归属于母公司股东的净
利润和少数股东损益之间分配抵消。子公司之间出售资产所发生的未实现内部交易损益，按照母公司对
出售方子公司的分配比例在归属于母公司股东的净利润和少数股东损益之间分配抵消。
如果以本集团为会计主体与以本公司或子公司为会计主体对同一交易的认定不同时，从本集团的
角度对该交易予以调整。
7. 合营安排分类及共同经营会计处理方法
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
8. 现金及现金等价物的确定标准
现金及现金等价物是指库存现金，可随时用于支付的存款，以及企业持有的期限短、流动性强、易于
转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
9. 外币业务和外币报表折算
√适用 □不适用
外币交易按交易发生日的即期汇率将外币金额折算为记账本位币入账。
于资产负债表日，外币货币性项目采用资产负债表日的即期汇率折算为记账本位币。为购建符合借
款费用资本化条件的资产而借入的外币专门借款产生的汇兑差额在资本化期间内予以资本化；其他汇
兑差额直接计入当期损益。以历史成本计量的外币非货币性项目，于资产负债表日采用交易发生日的即
期汇率折算。汇率变动对现金的影响额，在现金流量表中单独列示。
10. 金融工具
√适用 □不适用
金融工具，是指形成一方的金融资产并形成其他方的金融负债或权益工具的合同。当本集团成为金融
工具合同的一方时，确认相关的金融资产或金融负债。
(a) 金融资产
(i) 分类和计量
本集团根据管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，将金融资产划分为：(1) 以
摊余成本计量的金融资产；(2) 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产；(3) 以公允价
值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
金融资产在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，
相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产，相关交易费用计入初始确认金额。因销售
产品或提供劳务而产生的、未包含或不考虑重大融资成分的应收账款或应收票据，本集团按照预期有权
收取的对价金额作为初始确认金额。
债务工具
本集团持有的债务工具是指从发行方角度分析符合金融负债定义的工具，分别采用以下三种方式
进行计量：
以摊余成本计量：
本集团管理此类金融资产的业务模式为以收取合同现金流量为目标，且此类金融资产的合同现金
流量特征与基本借贷安排相一致，即在特定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基
础的利息的支付。本集团对于此类金融资产按照实际利率法确认利息收入。此类金融资产主要包括货币
资金、应收账款和其他应收款等。本集团将自资产负债表日起一年内(含一年)到期的债权投资和长期应
收款，列示为一年内到期的非流动资产；取得时期限在一年内(含一年)的债权投资列示为其他流动资产。
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益：
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2021 年年度报告
本集团管理此类金融资产的业务模式为既以收取合同现金流量为目标又以出售为目标，且此类金
融资产的合同现金流量特征与基本借贷安排相一致。此类金融资产按照公允价值计量且其变动计入其
他综合收益，但减值损失或利得、汇兑损益和按照实际利率法计算的利息收入计入当期损益。此类金融
资产主要包括应收款项融资等。本集团将自资产负债表日起一年内(含一年)到期的其他债权投资，列示
为一年内到期的非流动资产；取得时期限在一年内(含一年)的其他债权投资列示为其他流动资产。
以公允价值计量且其变动计入当期损益：
本集团将持有的未划分为以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工
具，以公允价值计量且其变动计入当期损益。在初始确认时，本集团为了消除或显著减少会计错配，将
部分金融资产指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。自资产负债表日起超过一年
到期且预期持有超过一年的，列示为其他非流动金融资产，其余列示为交易性金融资产。
权益工具
本集团将对其没有控制、共同控制和重大影响的权益工具投资按照公允价值计量且其变动计入当
期损益，列示为交易性金融资产；自资产负债表日起预期持有超过一年的，列示为其他非流动金融资产。
此外，本集团将部分非交易性权益工具投资指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的
金融资产，列示为其他权益工具投资。该类金融资产的相关股利收入计入当期损益。
于 2021 年 12 月 31 日及 2020 年 12 月 31 日，本集团无权益工具投资。
(ii) 减值
本集团对于以摊余成本计量的金融资产等，以预期信用损失为基础确认损失准备。
本集团考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以发生违
约的风险为权重，计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，
确认预期信用损失。
于每个资产负债表日，本集团对于处于不同阶段的金融工具的预期信用损失分别进行计量。金融工
具自初始确认后信用风险未显著增加的，处于第一阶段，本集团按照未来 12 个月内的预期信用损失计
量损失准备；金融工具自初始确认后信用风险已显著增加但尚未发生信用减值的，处于第二阶段，本集
团按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备；金融工具自初始确认后已经发生信用减值的，
处于第三阶段，本集团按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备。
对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本集团假设其信用风险自初始确认后并未显
著增加，按照未来 12 个月内的预期信用损失计量损失准备。
本集团对于处于第一阶段和第二阶段、以及较低信用风险的金融工具，按照其未扣除减值准备的账
面余额和实际利率计算利息收入。对于处于第三阶段的金融工具，按照其账面余额减已计提减值准备后
的摊余成本和实际利率计算利息收入。
对于因销售商品、提供劳务等日常经营活动形成的应收票据、应收账款、应收款项融资，无论是否
存在重大融资成分，本集团均按照整个存续期的预期信用损失计量损失准备。
当单项金融资产无法以合理成本评估预期信用损失的信息时，本集团依据信用风险特征将应收款
项划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：
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2021 年年度报告
银行承兑汇票 国有银行和股份制银行
应收账款组合 关联方
应收账款组合 商品采购客户
其他应收款组合 应收股利
其他应收款组合 应收银行存款利息
其他应收款组合 备用金及保证金
其他应收款组合 代垫款项及其他
对于划分为组合的应收账款和因销售商品、提供劳务等日常经营活动形成的应收票据和应收款项
融资，本集团参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，编制应收账款逾期天
数与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。除此以外的应收票据、应收款项融资和划
分为组合的其他应收款，本集团参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，通
过违约风险敞口和未来 12 个月内或整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。
本集团将计提或转回的损失准备计入当期损益。对于持有的以公允价值计量且其变动计入其他综
合收益的债务工具，本集团在将减值损失或利得计入当期损益的同时调整其他综合收益。
(iii) 终止确认
金融资产满足下列条件之一的，予以终止确认：(1) 收取该金融资产现金流量的合同权利终止；(2)
该金融资产已转移，且本集团将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方； (3) 该金融
资产已转移，虽然本集团既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是放弃了
对该金融资产控制。
其他权益工具投资终止确认时，其账面价值与收到的对价以及原直接计入其他综合收益的公允价
值变动累计额之和的差额，计入留存收益；其余金融资产终止确认时，其账面价值与收到的对价以及原
直接计入其他综合收益的公允价值变动累计额之和的差额，计入当期损益。
(b) 金融负债
金融负债于初始确认时分类为以摊余成本计量的金融负债和以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融负债。
本集团的金融负债主要为以摊余成本计量的金融负债，包括应付票据、应付账款及其他应付款等。
该类金融负债按其公允价值扣除交易费用后的金额进行初始计量，并采用实际利率法进行后续计量。期
限在一年以下(含一年)的，列示为流动负债；期限在一年以上但自资产负债表日起一年内(含一年)到期
的，列示为一年内到期的非流动负债；其余列示为非流动负债。
当金融负债的现时义务全部或部分已经解除时，本集团终止确认该金融负债或义务已解除的部分。
终止确认部分的账面价值与支付的对价之间的差额，计入当期损益。
(c) 金融工具的公允价值确定
存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采
用估值技术确定其公允价值。在估值时，本集团采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信
息支持的估值技术，选择与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的
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2021 年年度报告
输入值，并尽可能优先使用相关可观察输入值。在相关可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况
下，使用不可观察输入值。
11. 应收票据
应收票据的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
适用于 10.金融工具准则（五、重要会计政策及会计估计）规定。
12. 应收账款
应收账款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
适用于 10.金融工具准则（五、重要会计政策及会计估计）规定。
13. 应收款项融资
√适用 □不适用
适用于 10.金融工具准则（五、重要会计政策及会计估计）规定。
14. 其他应收款
其他应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
适用于 10.金融工具准则（五、重要会计政策及会计估计）规定。
15. 存货
√适用 □不适用
（1） 分类
存货包括原材料、在产品、自制半成品、产成品、周转材料以及开发产品等，开发产品为已建成待
出售之物业，按成本与可变现净值孰低计量。
（2） 发出存货的计价方法
存货发出时的成本按加权平均成本法核算，产成品、自制半成品和在产品成本包括原材料、直接人
工以及在正常生产能力下按系统的方法分配的制造费用。
（3） 存货可变现净值的确定依据及存货跌价准备的计提方法
存货跌价准备按存货成本高于其可变现净值的差额计提。可变现净值按日常活动中，以存货的估计
售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额确定。
（4） 本集团的存货盘存制度采用永续盘存制。
（5） 低值易耗品和包装物的摊销方法
周转材料包括低值易耗品和包装物等，低值易耗品采用分次摊销法、包装物采用一次转销法进行摊
销。
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2021 年年度报告
16. 合同资产
(1).合同资产的确认方法及标准
□适用 √不适用
(2).合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
17. 持有待售资产
□适用 √不适用
18. 债权投资
(1).债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
19. 其他债权投资
(1).其他债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
20. 长期应收款
(1).长期应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
21. 长期股权投资
√适用 □不适用
长期股权投资为本公司对子公司的长期股权投资。
子公司为本公司能够对其实施控制的被投资单位。
对子公司的投资，在公司财务报表中按照成本法确定的金额列示，在编制合并财务报表时按权益法
调整后进行合并。
（1） 投资成本确定
同一控制下企业合并取得的长期股权投资，在合并日按照被合并方所有者权益在最终控制方合并
财务报表中的账面价值的份额作为投资成本；非同一控制下企业合并取得的长期股权投资，按照合并成
本作为长期股权投资的投资成本。
对于以企业合并以外的其他方式取得的长期股权投资：以支付现金取得的长期股权投资，按照实际
支付的购买价款作为初始投资成本；发行权益性证券取得的长期股权投资，以发行权益性证券的公允价
值作为初始投资成本。
（2） 后续计量及损益确认方法
采用成本法核算的长期股权投资，按照初始投资成本计量，被投资单位宣告分派的现金股利或利润，
确认为投资收益计入当期损益。
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2021 年年度报告
（3） 确定对被投资单位具有控制的依据
控制是指拥有对被投资单位的权力，通过参与被投资单位的相关活动而享有可变回报，并且有能力
运用对被投资单位的权力影响其回报金额。
（4） 长期股权投资减值
对子公司的长期股权投资，当其可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。
22. 投资性房地产
(1).如果采用成本计量模式的：
折旧或摊销方法
本集团采用成本模式对所有投资性房地产进行后续计量，按其预计使用寿命及净残值率对建筑物
计提折旧。投资性房地产的预计使用寿命、净残值率及年折旧率列示如下：
分类 预计使用寿命 预计净残值率 年折旧率
房屋及建筑物 40 年 0% 2.50%
投资性房地产为以出租为目的的建筑物，以成本进行初始计量。与投资性房地产有关的后续支出，
在相关的经济利益很可能流入本集团且其成本能够可靠的计量时，计入投资性房地产成本；否则，于发
生时计入当期损益。
投资性房地产的用途改变为自用时，自改变之日起，将该投资性房地产转换为固定资产。自用房地
产的用途改变为赚取租金或资本增值时，自改变之日起，将固定资产转换为投资性房地产。发生转换时，
以转换前的账面价值作为转换后的入账价值。
对投资性房地产的预计使用寿命、预计净残值和折旧方法于每年年度终了进行复核并作适当调整。
当投资性房地产被处置、或者永久退出使用且预计不能从其处置中取得经济利益时，终止确认该项
投资性房地产。投资性房地产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后计入当
期损益。
当投资性房地产的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。
23. 固定资产
(1).确认条件
√适用 □不适用
固定资产确认及初始计量
固定资产包括房屋及建筑物、机器设备及办公设备等。
固定资产在与其有关的经济利益很可能流入本集团、且其成本能够可靠计量时予以确认。购置或新
建的固定资产按取得时的成本进行初始计量。
与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入本集团且其成本能够可靠计量时，
计入固定资产成本；对于被替换的部分，终止确认其账面价值；所有其他后续支出于发生时计入当期损
益。
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2021 年年度报告
(2).折旧方法
√适用 □不适用
类别 折旧方法 折旧年限（年） 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 20-40 年 0% 2.50% 至 5.00%
机器设备 年限平均法 10-15 年 0% 6.67% 至 10.00%
办公及其他设备 年限平均法 1-15 年 0% 6.67% 至 100.00%
固定资产折旧采用年限平均法并按其入账价值减去预计净残值后在预计使用寿命内计提。对计提
了减值准备的固定资产，则在未来期间按扣除减值准备后的账面价值及依据尚可使用年限确定折旧额。
对固定资产的预计使用寿命、预计净残值和折旧方法于每年年度终了进行复核并作适当调整。
(3).融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
□适用 √不适用
24. 在建工程
√适用 □不适用
在建工程按实际发生的成本计量。实际成本包括建筑成本、安装成本、符合资本化条件的借款费用
以及其他为使在建工程达到预定可使用状态所发生的必要支出。在建工程在达到预定可使用状态时，转
入固定资产并自次月起开始计提折旧。当在建工程的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可
收回金额。
25. 借款费用
□适用 √不适用
26. 生物资产
□适用 √不适用
27. 油气资产
□适用 √不适用
28. 使用权资产
√适用 □不适用
适用于 42.租赁（五、重要会计政策及会计估计）规定。
29. 无形资产
无形资产包括土地使用权、专利权、非专利技术、商标权、软件等，以成本计量。
(1).计价方法、使用寿命、减值测试
√适用 □不适用
各项无形资产的摊销年限为：
项目 摊销年限（年）
土地使用权 40-50 年
专利权 10 年
非专利技术 5-20 年
商标权 10 年
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软件使用权 2-10 年
对使用寿命有限的无形资产的预计使用寿命及摊销方法于每年年度终了进行复核并作适当调整。
当无形资产的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。
(2).内部研究开发支出会计政策
√适用 □不适用
内部研究开发项目支出根据其性质以及研发活动最终形成无形资产是否具有较大不确定性，被分
为研究阶段支出和开发阶段支出。
开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益；开发阶段的支出，同时满足下列条件的，予以
资本化：
该无形资产的开发已经技术团队进行充分论证；
管理层已批准该无形资产开发的预算；
前期市场调研的研究分析说明该无形资产所生产的产品具有市场推广能力；
有足够的技术和资金支持，以进行该无形资产的开发活动及后续的大规模生产；以及
该无形资产开发的支出能够可靠地归集。
不满足上述条件的开发阶段的支出，于发生时计入当期损益。以前期间已计入损益的开发支出不在
以后期间重新确认为资产。已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到
预定用途之日起转为无形资产。
30. 长期资产减值
√适用 □不适用
投资性房地产、固定资产、在建工程、使用权资产、使用寿命有限的无形资产及对子公司的长期股
权投资等，于资产负债表日存在减值迹象的，进行减值测试；尚未达到可使用状态的无形资产，无论是
否存在减值迹象，至少每年进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按
其差额计提减值准备并计入资产减值损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资
产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以
对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够
独立产生现金流入的最小资产组合。
上述资产减值损失一经确认，以后期间不予转回价值得以恢复的部分。
31. 长期待摊费用
√适用 □不适用
长期待摊费用为已经发生但应由本期和以后各期负担的、分摊期限在一年以上的各项费用，按预计
受益期间分期平均摊销，并以实际支出减去累计摊销后的净额列示。
32. 合同负债
(1).合同负债的确认方法
√适用 □不适用
本集团在向客户转让承诺的商品之前，如果客户已经支付了合同对价或者本集团已经取得了无条
件收取合同对价的权利，则在客户实际支付款项与到期应支付款项孰早时点，将该已收或应收的款项列
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示为合同负债。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示，不同合同下的合同资产和合同负债不予
抵消。
33. 职工薪酬
职工薪酬是本集团为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿，包括
短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利等。
(1).短期薪酬的会计处理方法
√适用 □不适用
短期薪酬包括工资、奖金、津贴和补贴、职工福利费、医疗保险费、工伤保险费、生育保险费、住
房公积金、工会和教育经费等。本集团在职工提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，
并计入当期损益或相关资产成本。
(2).离职后福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本集团将离职后福利计划分类为设定提存计划和设定受益计划。设定提存计划是本集团向独立的
基金缴存固定费用后，不再承担进一步支付义务的离职后福利计划；设定受益计划是除设定提存计划以
外的离职后福利计划。于报告期内，本集团的离职后福利主要是为员工缴纳的基本养老保险和失业保险，
均属于设定提存计划。
基本养老保险
本集团职工参加了由当地劳动和社会保障部门组织实施的社会基本养老保险。本集团以当地规定
的社会基本养老保险缴纳基数和比例，按月向当地社会基本养老保险经办机构缴纳养老保险费。职工退
休后，当地劳动及社会保障部门有责任向已退休员工支付社会基本养老金。本集团在职工提供服务的会
计期间，将根据上述社保规定计算应缴纳的金额确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
(3).辞退福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本集团在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系、或者为鼓励职工自愿接受裁减而提出给
予补偿，在本集团不能单方面撤回解除劳动关系计划或裁减建议时和确认与涉及支付辞退福利的重组
相关的成本费用时两者孰早日，确认因解除与职工的劳动关系给予补偿而产生的负债，同时计入当期损
益。
预期在资产负债表日起一年内需支付的辞退福利，列示为应付职工薪
(4).其他长期职工福利的会计处理方法
□适用 √不适用
34. 租赁负债
√适用 □不适用
适用于 42.租赁（五、重要会计政策及会计估计）规定。
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35. 预计负债
□适用 √不适用
36. 股份支付
√适用 □不适用
股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。本集团实施的限制性股票计划作
为以权益结算的股份支付进行核算。
以权益结算的股份支付换取职工提供服务的，以授予职工权益工具的公允价值计量。授予后立即可
行权的，在授予日按照公允价值计入当期损益，相应增加资本公积；完成等待期内的服务或达到规定业
绩条件才可行权的，在等待期内每个资产负债表日，本集团根据最新取得的可行权职工人数变动、是否
达到规定业绩条件等后续信息对可行权权益工具数量作出最佳估计，并以此为基础，按照授予日的公允
价值，将当期取得的服务计入当期损益。
对于最终未能达到可行权条件的股份支付，本集团不确认成本或费用，除非该可行权条件是市场条
件或非可行权条件，此时无论是否满足市场条件或非可行权条件，只要满足所有可行权条件中的非市场
条件，即视为可行权。
本集团修改股份支付计划条款时，如果修改增加了所授予权益工具的公允价值，本集团根据修改前
后的权益工具在修改日公允价值之间的差额相应确认取得服务的增加。如果本集团按照有利于职工的
方式修改可行权条件，本集团按照修改后的可行权条件核算；如果本集团以不利于职工的方式修改可行
权条件，核算时不予以考虑，除非本集团取消了部分或全部已授予的权益工具。如果本集团取消了所授
予的权益工具，则于取消日作为加速行权处理，将原本应在剩余等待期内确认的金额立即计入当期损益，
同时确认资本公积。
如果本集团需要按事先约定的回购价格回购未解锁而失效或作废的限制性股票，本集团按照限制
性股票的数量以及相应的回购价格确认负债及库存股。
37. 优先股、永续债等其他金融工具
□适用 √不适用
38. 收入
(1).收入确认和计量所采用的会计政策
√适用 □不适用
本集团在客户取得相关商品或服务的控制权时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
(i)向经销商销售
本集团生产白酒产品并销售予各地经销商。本集团将白酒产品按照销售合同的规定交付给指定的
承运人或运至约定交货地点，在经销商验收且签署货物交接单后确认收入。本集团给予客户的信用期根
据客户的信用风险特征确定，与行业惯例一致，不存在重大融资成分。
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本集团向经销商提供基于销售数量的销售折扣，本集团根据历史经验，按照期望值法确定折扣金额，
按照合同对价扣除预计折扣金额后的净额确认收入。
（ii）零售
本集团生产的白酒产品以零售的方式直接销售给顾客，并于顾客购买该产品时确认收入。
(2).同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
□适用 √不适用
39. 合同成本
□适用 √不适用
40. 政府补助
√适用 □不适用
政府补助为本集团从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产，包括税费返还、财政补贴等。
政府补助在本集团能够满足其所附的条件并且能够收到时，予以确认。政府补助为货币性资产的，
按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得
的，按照名义金额计量。
与资产相关的政府补助，是指本集团取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助。与
收益相关的政府补助，是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。
本集团将与资产相关的政府补助冲减相关资产的账面价值或确认为递延收益并在相关资产使用寿
命内按照合理、系统的方法分摊计入损益。
对于与收益相关的政府补助，若用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并
在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益；若用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，直接
计入当期损益。
本集团对同类政府补助采用相同的列报方式。
与日常活动相关的政府补助纳入营业利润，与日常活动无关的政府补助计入营业外收支。
41. 递延所得税资产/递延所得税负债
√适用 □不适用
递延所得税资产和递延所得税负债根据资产和负债的计税基础与其账面价值的差额(暂时性差异)
计算确认。对于按照税法规定能够于以后年度抵减应纳税所得额的可抵扣亏损，确认相应的递延所得税
资产。对于既不影响会计利润也不影响应纳税所得额(或可抵扣亏损)的非企业合并的交易中产生的资
产或负债的初始确认形成的暂时性差异，不确认相应的递延所得税资产和递延所得税负债。于资产负债
表日，递延所得税资产和递延所得税负债，按照预期收回该资产或清偿该负债期间的适用税率计量。
递延所得税资产的确认以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异、可抵扣亏损和税款抵减的应纳
税所得额为限。
对与子公司投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本集团能够控制该暂时性差
异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司投资相关的可抵扣暂时性
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差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应
纳税所得额时，确认递延所得税资产。
同时满足下列条件的递延所得税资产和递延所得税负债以抵消后的净额列示：
递延所得税资产和递延所得税负债与同一税收征管部门对本集团内同一纳税主体征收的所得
税相关；
本集团内该纳税主体拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利。
42. 租赁
租赁，是指在一定期间内，出租人将资产的使用权让与承租人以获取对价的合同。
(1).经营租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
本集团经营租出自有的房屋建筑物、机器设备及运输工具时，经营租赁的租金收入在租赁期内按照
直线法确认。本集团将按销售额的一定比例确定的可变租金在实际发生时计入租金收入。
(2).融资租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
于租赁期开始日，本集团对融资租赁确认应收融资租赁款，并终止确认相关资产。本集团将应收融
资租赁款列示为长期应收款，自资产负债表日起一年内(含一年)收取的应收融资租赁款列示为一年内
到期的非流动资产。
(3).新租赁准则下租赁的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
本集团作为承租人
本集团于租赁期开始日确认使用权资产，并按尚未支付的租赁付款额的现值确认租赁负债。租赁付
款额包括固定付款额，以及在合理确定将行使购买选择权或终止租赁选择权的情况下需支付的款项等。
按销售额的一定比例确定的可变租金不纳入租赁付款额，在实际发生时计入当期损益。本集团将自资产
负债表日起一年内(含一年)支付的租赁负债，列示为一年内到期的非流动负债。
本集团的使用权资产包括租入的房屋及建筑物。使用权资产按照成本进行初始计量，该成本包括租
赁负债的初始计量金额、租赁期开始日或之前已支付的租赁付款额、初始直接费用等，并扣除已收到的
租赁激励。本集团能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，在租赁资产剩余使用寿命内计提
折旧；若无法合理确定租赁期届满时是否能够取得租赁资产所有权，则在租赁期与租赁资产剩余使用寿
命两者孰短的期间内计提折旧。当可收回金额低于使用权资产的账面价值时，本集团将其账面价值减记
至可收回金额。
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对于租赁期不超过 12 个月的短期租赁和单项资产全新时价值较低的低价值资产租赁，本集团选择
不确认使用权资产和租赁负债，将相关租金支出在租赁期内各个期间按照直线法计入当期损益或相关
资产成本。
租赁发生变更且同时符合下列条件时，本集团将其作为一项单独租赁进行会计处理：(1)该租赁变
更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；(2)增加的对价与租赁范围扩大部分的单
独价格按该合同情况调整后的金额相当。
当租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理时，除新冠肺炎疫情直接引发的合同变更采用简化
方法外，本集团在租赁变更生效日重新确定租赁期，并采用修订后的折现率对变更后的租赁付款额进行
折现，重新计量租赁负债。租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本集团相应调减使用权资产的
账面价值，并将部分终止或完全终止租赁的相关利得或损失计入当期损益。其他租赁变更导致租赁负债
重新计量的，本集团相应调整使用权资产的账面价值。
本集团作为出租人
实质上转移了与租赁资产所有权有关的几乎全部风险和报酬的租赁为融资租赁。其他的租赁为经
营租赁。
43. 其他重要的会计政策和会计估计
√适用 □不适用
本集团根据历史经验和其他因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键判
断进行持续的评价。
（1）采用会计政策的关键判断
（i）金融资产的分类
本集团在确定金融资产的分类时涉及的重大判断包括业务模式及合同现金流量特征的分析等。
本集团在金融资产组合的层次上确定管理金融资产的业务模式，考虑的因素包括评价和向关键管
理人员报告金融资产业绩的方式、影响金融资产业绩的风险及其管理方式、以及相关业务管理人员获得
报酬的方式等。
本集团在评估金融资产的合同现金流量是否与基本借贷安排相一致时，存在以下主要判断：本金是
否可能因提前还款等原因导致在存续期内的时间分布或者金额发生变动；利息是否仅包括货币时间价
值、信用风险、其他基本借贷风险以及与成本和利润的对价。例如，提前偿付的金额是否仅反映了尚未
支付的本金及以未偿付本金为基础的利息，以及因提前终止合同而支付的合理补偿。
（ii）信用风险显著增加的判断
本集团判断信用风险显著增加的主要标准为逾期天数超过 30 日，或者以下一个或多个指标发生显
著变化：债务人所处的经营环境、内外部信用评级、实际或预期经营成果的显著变化、担保物价值或担
保方信用评级的显著下降等。
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本集团判断已发生信用减值的主要标准为逾期天数超过 90 日(即，已发生违约)，或者符合以下一
个或多个条件：债务人发生重大财务困难，进行其他债务重组或很可能破产等。
(iii)收入确认的时点
本集团向经销商销售白酒产品时，按照合同规定将产品运至约定交货地点，由经销商对产品进行验
收后，双方签署货物验收单。此后，经销商拥有销售产品的权利，并且承担该产品价格波动或毁损的风
险。本集团认为，经销商在验收并接受货物后取得了产品的控制权。因此，本集团在双方签署货物交接
单的时点确认白酒产品的销售收入。
（2）重要会计估计及其关键假设
下列重要会计估计及关键假设存在会导致下一会计年度资产和负债的账面价值出现重大调整的重
要风险：
（i）预期信用损失的计量
本集团通过违约风险敞口和预期信用损失率计算预期信用损失，并基于违约概率和违约损失率确
定预期信用损失率。在确定预期信用损失率时，本集团使用内部历史信用损失经验等数据，并结合当前
状况和前瞻性信息对历史数据进行调整。
在考虑前瞻性信息时，本集团考虑了不同的宏观经济情景。2021 年度，“基准”、“不利”、“有
利”这三种经济情景的权重分别是 80%、10%和 10%（2020 年度：80%、10%、10%）。本集团定期监控并
复核与预期信用损失计算相关的重要宏观经济假设和参数，包括经济下滑的风险、外部市场环境、客户
情况的变化、国内生产总值和消费者物价指数等。2021 年度，本集团已考虑了新冠肺炎疫情引发的不
确定性，并相应更新了相关假设和参数。
(ii)所得税
本集团在正常的经营活动中，部分交易和事项的最终税务处理存在不确定性。在计提各个地区的所
得税费用时，本集团需要作出重大判断。如果这些税务事项的最终认定结果与最初入账的金额存在差异，
该差异将对作出上述最终认定期间的所得税费用和递延所得税的金额产生影响。
(iii)递延所得税资产
递延所得税资产的估计需要对未来各个年度的应纳税所得额及适用税率进行估计，递延所得税资
产的实现取决于本集团未来是否很可能获得足够的应纳税所得额。未来税率的变化和暂时性差异的转
回时间也可能影响所得税费用以及递延所得税的余额。上述估计的变化可能导致对递延所得税的重要
调整。
(iv)存货跌价准备
本集团的存货按照成本与可变现净值孰低计量。存货的可变现净值是指日常活动中，存货的估计售
价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额。
如果管理层对存货估计售价、至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费进行重
新修订，修订后的估计售价低于目前采用的估计售价，或修订后的至完工时估计将要发生的成本、估计
的销售费用以及相关税费高于目前采用的估计，本集团需对存货增加计提跌价准备。
如果实际售价、至完工时将要发生的成本、销售费用以及相关税费高于或低于管理层的估计，则本
集团将于相应的会计期间将相关影响在合并利润表中予以确认。
(v)投资性房地产、固定资产和无形资产等资产的折旧和摊销
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2021 年年度报告
本集团对投资性房地产、固定资产和无形资产等资产在考虑其残值后，在使用寿命内或受益期限内
计提折旧和摊销。本集团定期审阅相关资产的使用寿命及受益期限，以决定将计入每个报告期的折旧和
摊销费用数额。资产使用寿命及受益期限是本集团根据对同类资产的已往经验并结合预期的技术改变
而确定。如果以前的估计发生重大变化，则会在未来期间对折旧和摊销费用进行调整。
44. 重要会计政策和会计估计的变更
(1).重要会计政策变更
√适用 □不适用
备注(受重要影响的报
会计政策变更的内容和原因 审批程序
表项目名称和金额)
财政部于 2018 年颁布了修订后的《企业会计准则第 21 2022 年 4 月 21 日，
号——租赁》(以下简称“新租赁准则”)，于 2021 年 公司第十届董事会
颁布了《关于调整<新冠肺炎疫情相关租金减让会计处 第二次会议审议通
理规定>适用范围的通知》(财会[2021] 9 号)、《关于 过了《关于会计政
印发<企业会计准则解释第 14 号>的通知》(财会 策变更的议案》。
[2021] 1 号)及《企业会计准则实施问答》，本集团已
采用上述准则、通知和实施问答编制 2021 年度财务报
表。
其他说明
（a）租赁
本集团及本公司于 2021 年 1 月 1 日首次执行新租赁准则，根据相关规定，本集团及本公司对首次
执行日前已存在的合同选择不再重新评估。本集团及本公司对于该准则的累积影响数调整 2021 年年初
留存收益以及财务报表相关项目金额，2020 年度的比较财务报表未重列。
对于首次执行新租赁准则前已存在的经营租赁合同，本集团及本公司按照剩余租赁期区分不同的
衔接方法：
剩余租赁期超过 12 个月的，本集团及本公司根据 2021 年 1 月 1 日的剩余租赁付款额和增量借款
利率确认租赁负债，并假设自租赁期开始日即采用新租赁准则，并根据 2021 年 1 月 1 日增量借款利率
确定使用权资产的账面价值。本集团及本公司采用简化方法评估首次执行日使用权资产是否存在减值，
由于在首次执行日不存在租赁亏损合同，对财务报表无显著影响。
剩余租赁期不超过 12 个月的，本集团及本公司采用简化方法，不确认使用权资产和租赁负债，对
财务报表无显著影响。
对于首次执行新租赁准则前已存在的低价值资产的经营租赁合同，本集团及本公司采用简化方法，
不确认使用权资产和租赁负债，对财务报表无显著影响。
因执行新租赁准则，除与简化处理的短期租赁和低价值资产租赁相关的预付租金和租赁保证金支
出仍计入经营活动现金流出外，其他的预付租金和租赁保证金支出计入筹资活动现金流出。
于 2021 年 1 月 1 日，本集团及本公司在计量租赁负债时，对于具有相似特征的租赁合同采用同一
折现率，所采用的增量借款利率的加权平均值为 4.75%。
于 2021 年 1 月 1 日，本集团及本公司将原租赁准则下披露的尚未支付的最低经营租赁付款额调整
为新租赁准则下确认的租赁负债的调节表如下： 单位:元 币种:人民币
项目 合并 公司
于 2020 年 12 月 31 日披露的未来最低经营租赁付款额 2,337,612.04 279,135.80
按增量借款利率折现计算的上述最低经营租赁付款额的现值 2,225,326.93 262,795.43
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2021 年年度报告
减：不超过 12 个月的租赁合同付款额的现值 2,093,040.36 185,265.72
单项租赁资产全新时价值较低的租赁合同付款额的现值 132,286.57 77,529.71
于 2021 年 1 月 1 日确认的租赁负债(含一年内到期的非流动负债) - -
（b）运输成本的列示 单位:元 币种:人民币
2020 年影响金额
会计政策变更的内容和原因 受影响的报表项目名称
合并 公司
针对发生在商品控制权转移给客户之
增加营业成本 19,821,934.57 9,609,417.48
前，且为履行销售合同而发生的运输成
本，本集团及本公司将其自销售费用全
减少销售费用 19,821,934.57 9,609,417.48
部重分类至营业成本。
(c)基准利率改革导致金融资产或金融负债合同现金流量的确定基础发生变更的会计处理
《企业会计准则解释第 14 号》有关基准利率改革对本集团及本公司编制 2021 年度财务报表的金
融资产或金融负债合同现金流量的确定基础无重大影响。
(2).重要会计估计变更
□适用 √不适用
(3).2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关情况
√适用 □不适用
合并资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 1,329,979,925.76 1,329,979,925.76
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 1,924,992.00 1,924,992.00
应收款项融资 7,380,972.57 7,380,972.57
预付款项 36,115,301.20 36,115,301.20
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 2,694,270.62 2,694,270.62
其中：应收利息 546,206.25 546,206.25
应收股利
买入返售金融资产
存货 1,879,399,298.64 1,879,399,298.64
合同资产
持有待售资产
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一年内到期的非流动资产
其他流动资产 7,720,026.94 7,720,026.94
流动资产合计 3,265,214,787.73 3,265,214,787.73
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 9,556,398.77 9,556,398.77
固定资产 533,858,489.98 533,858,489.98
在建工程 229,624,907.69 229,624,907.69
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 122,785,784.05 122,785,784.05
开发支出
商誉
长期待摊费用 2,023,375.97 2,023,375.97
递延所得税资产 197,475,388.40 197,475,388.40
其他非流动资产 6,225,501.25 6,225,501.25
非流动资产合计 1,101,549,846.11 1,101,549,846.11
资产总计 4,366,764,633.84 4,366,764,633.84
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 149,194,165.35 149,194,165.35
应付账款 481,554,266.27 481,554,266.27
预收款项
合同负债 736,123,405.05 736,123,405.05
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 91,189,001.49 91,189,001.49
应交税费 166,479,520.17 166,479,520.17
其他应付款 560,936,160.94 560,936,160.94
其中：应付利息
应付股利 297,984,705.35 297,984,705.35
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 30,630,218.17 30,630,218.17
115 / 186
2021 年年度报告
流动负债合计 2,216,106,737.44 2,216,106,737.44
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债 14,671,526.30 14,671,526.30
非流动负债合计 14,671,526.30 14,671,526.30
负债合计 2,230,778,263.74 2,230,778,263.74
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 488,435,598.00 488,435,598.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 396,479,187.14 396,479,187.14
减：库存股 9,111,546.73 9,111,546.73
其他综合收益
专项储备
盈余公积 410,573,087.70 410,573,087.70
一般风险准备
未分配利润 849,610,043.99 849,610,043.99
归属于母公司所有者权益（或
2,135,986,370.10 2,135,986,370.10
股东权益）合计
少数股东权益
所有者权益（或股东权益）
2,135,986,370.10 2,135,986,370.10
合计
负债和所有者权益（或股
4,366,764,633.84 4,366,764,633.84
东权益）总计
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
见第十节 44、（1）重要会计政策及会计估计(a).2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年
年初财务报表相关情况
母公司资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 278,376,065.25 278,376,065.25
交易性金融资产
衍生金融资产
116 / 186
2021 年年度报告
应收票据
应收账款 1,924,992.00 1,924,992.00
应收款项融资
预付款项 895,383.05 895,383.05
其他应收款 797,913,997.00 797,913,997.00
其中：应收利息 546,206.25 546,206.25
应收股利 796,312,862.16 796,312,862.16
存货 1,846,881,017.62 1,846,881,017.62
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 7,178,271.61 7,178,271.61
流动资产合计 2,933,169,726.53 2,933,169,726.53
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 124,199,120.69 124,199,120.69
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 9,556,398.77 9,556,398.77
固定资产 350,005,825.14 350,005,825.14
在建工程 12,365,961.72 12,365,961.72
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 60,389,305.75 60,389,305.75
开发支出
商誉
长期待摊费用 2,023,375.97 2,023,375.97
递延所得税资产 3,602,205.13 3,602,205.13
其他非流动资产 2,991,520.41 2,991,520.41
非流动资产合计 565,133,713.58 565,133,713.58
资产总计 3,498,303,440.11 3,498,303,440.11
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 149,194,165.35 149,194,165.35
应付账款 102,162,915.69 102,162,915.69
预收款项
合同负债 649,034,085.70 649,034,085.70
应付职工薪酬 55,174,359.28 55,174,359.28
应交税费 46,321,749.03 46,321,749.03
其他应付款 409,004,331.60 409,004,331.60
其中：应付利息
应付股利 297,984,705.35 297,984,705.35
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
117 / 186
2021 年年度报告
其他流动负债 84,374,431.14 84,374,431.14
流动负债合计 1,495,266,037.79 1,495,266,037.79
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债 2,821,325.12 2,821,325.12
非流动负债合计 2,821,325.12 2,821,325.12
负债合计 1,498,087,362.91 1,498,087,362.91
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 488,435,598.00 488,435,598.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 416,317,829.59 416,317,829.59
减：库存股 9,111,546.73 9,111,546.73
其他综合收益
专项储备
盈余公积 244,272,849.00 244,272,849.00
未分配利润 860,301,347.34 860,301,347.34
所有者权益（或股东权益）
2,000,216,077.20 2,000,216,077.20
合计
负债和所有者权益（或股
3,498,303,440.11 3,498,303,440.11
东权益）总计
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
见第十节 44、（1）重要会计政策及会计估计(a).2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年
年初财务报表相关情况。
(4).2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明
□适用 √不适用
45. 其他
□适用 √不适用
六、税项
1. 主要税种及税率
主要税种及税率情况
√适用 □不适用
税种 计税依据 税率
118 / 186
2021 年年度报告
增值税 应纳税增值额(应纳税额按应纳 13%及 6%
税销售额乘以适用税率扣除当期
允许抵扣的进项税后的余额计
算)
消费税 按生产环节白酒应税销售收入的 20%，0.5 元/市斤
20%计算缴纳从价税，同时按每
市斤 0.5 元计算缴纳从量税
营业税
城市维护建设税 缴纳的增值税及消费税税额 5%及 7%
企业所得税 应纳税所得额 25%
教育费附加 缴纳的增值税及消费税税额 3%
地方教育费附加 缴纳的增值税及消费税税额 2%
土地增值税 转让房地产所取得的增值额 40%
根据国家税务总局颁布的《关于设备、器具扣除有关企业所得税政策的通知》(财税[2018] 54 号)
及《关于延长部分税收优惠政策执行期限的公告》(财税[2021] 6 号)等相关规定，本集团在 2018 年 1
月 1 日至 2023 年 12 月 31 日的期间内，新购买的低于 500 万元的设备可于资产投入使用的次月一次性
计入当期成本费用，在计算应纳税所得额时扣除，不再分年度计算折旧。
根据财政部、国家税务总局及海关总署颁布的《关于深化增值税改革有关政策的公告》(财政部 税
务总局 海关总署公告[2019] 39 号)及相关规定，自 2019 年 4 月 1 日起，本公司及本公司的子公司内
销产品业务收入适用的增值税税率为 13%。
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
□适用 √不适用
2. 税收优惠
□适用 √不适用
3. 其他
□适用 √不适用
七、合并财务报表项目注释
1、 货币资金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
库存现金
银行存款 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
其他货币资金 4,688,625.90 4,645,309.08
合计 1,889,904,792.83 1,329,979,925.76
其中：存放在境外的
款项总额
其他说明
于 2021 年 12 月 31 日，其他货币资金为本集团收到的受限的省级工业发展资金及本集团为购买
“全兴蓉上坊”房地产开发项目的客户提供阶段性的连带责任保证相关的保证金存款。
于 2021 年 12 月 31 日及 2020 年 12 月 31 日，本集团无存放在境外的款项。
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2021 年年度报告
2、 交易性金融资产
□适用 √不适用
3、 衍生金融资产
□适用 √不适用
4、 应收票据
(1). 应收票据分类列示
□适用 √不适用
(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
□适用 √不适用
(4). 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
□适用 √不适用
(5). 按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
(6). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
(7). 本期实际核销的应收票据情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
5、 应收账款
(1).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
120 / 186
2021 年年度报告
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 7,461,016.89
1至2年
2至3年
3 年以上
3至4年
4至5年
5 年以上
合计 7,461,016.89
(2).按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
坏账准 坏账准
账面余额 账面余额
备 备
计 计
类别 账面 账面
比 提 比 提
金 价值 金 价值
金额 例 比 金额 例 比
额 额
(%) 例 (%) 例
(%) (%)
按单项计
提坏账准
备
其中：
按组合计
提坏账准
备
其中：
关联方 7,461,016.89 100 7,461,016.89 1,924,992.00 100 1,924,992.00
商品采购
客户
合计 7,461,016.89 / / 7,461,016.89 1,924,992.00 / / 1,924,992.00
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：关联方
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
关联方 7,461,016.89 0.00 0.00
121 / 186
2021 年年度报告
合计 7,461,016.89 0.00 0.00
按组合计提坏账的确认标准及说明：
√适用 □不适用
对于应收账款，无论是否存在重大融资成分，本集团均按照整个存续期的预期信用损失计量损失准
备。
本年度未计提或转回坏账准备，无实际核销的应收账款。
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
√适用 □不适用
于 2021 年 12 月 31 日，对于应收账款，无论是否存在重大融资成分，本集团均按照整个存续期的
预期信用损失计量损失准备。
(3).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占应收账款期末余额合
单位名称 期末余额 坏账准备期末余额
计数的比例(%)
关联方 7,461,016.89 100% 0.00
合计 7,461,016.89 100% 0.00
其他说明
于 2021 年 12 月 31 日，按欠款方归集的余额前五名的应收账款总额 7,461,016.89 元，占应收账款
年末余额合计数的 100.00%。
(6).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
122 / 186
2021 年年度报告
6、 应收款项融资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
银行承兑汇票 5,595,000.00 7,380,972.57
合计 5,595,000.00 7,380,972.57
应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
7、 预付款项
(1).预付款项按账龄列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例(%) 金额 比例(%)
1 年以内 76,721,824.27 100 36,115,301.20 100
1至2年
2至3年
3 年以上
合计 76,721,824.27 100 36,115,301.20 100
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
不适用
(2).按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
√适用 □不适用
占预付款项期末余额合计数的
单位名称 期末余额
比例(%)
第一名 47,408,511.10 61.79
第二名 5,705,089.84 7.44
第三名 5,415,280.57 7.06
第四名 2,766,792.49 3.61
第五名 1,882,732.13 2.45
合计 63,178,406.13 82.35
其他说明
于 2021 年 12 月 31 日，按欠款方归集的余额前五名的预付款项汇总金额: 63,178,406.13 元,占预付
款项总额比例 82.35%。
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2021 年年度报告
其他说明
□适用 √不适用
8、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息 2,769,319.44 546,206.25
应收股利 -
其他应收款 6,911,237.60 2,148,064.37
合计 9,680,557.04 2,694,270.62
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
定期存款 2,769,319.44 546,206.25
委托贷款
债券投资
合计 2,769,319.44 546,206.25
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(4).应收股利
□适用 √不适用
(5).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(6).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
其他应收款
(7).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 8,259,659.64
1至2年 341,576.57
2至3年 35,558.34
3 年以上
3至4年 372,461.23
4至5年 123,251.83
5 年以上 548,049.43
合计 9,680,557.04
(8).按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
押金及保证金 3,594,003.33 1,244,497.25
应收银行存款利息 2,769,319.44 546,206.25
职工借支款 33,330.65 37,336.32
其他 3,283,903.62 866,230.80
合计 9,680,557.04 2,694,270.62
(9).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(10). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
(11). 本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
(12). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
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2021 年年度报告
占其他应收款期
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余额
比例(%)
第一名 应收租金 3,229,181.74 1 年以内 33.36
第二名 应收利息 2,769,319.44 1 年以内 28.61
第三名 押金及保证金 1,832,132.64 1 年以内 18.93
2-3 年，3-4 年，4-5 年，
第四名 押金及保证金 521,500.00 5.39
5 年以上
第五名 押金及保证金 320,000.00 5 年以上 3.31
合计 / 8,672,133.82 / 89.60
(13). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(14). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(15). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债的金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
9、 存货
(1).存货分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
存货跌价 存货跌价
项目 准备/合同 准备/合同
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
履约成本 履约成本
减值准备 减值准备
原材料 5,038,947.79 5,038,947.79 6,891,320.67 6,891,320.67
在产品 61,400,969.11 61,400,969.11 69,864,510.15 69,864,510.15
库存商
286,299,060.87 5,109,072.60 281,189,988.27 162,425,021.50 8,118,487.67 154,306,533.83
品
周转材
料
消耗性
生物资
产
合同履
约成本
包装物 28,569,102.48 594,749.50 27,974,352.98 25,684,965.97 1,114,932.63 24,570,033.34
126 / 186
2021 年年度报告
自制半
1,822,999,716.48 12,731,934.48 1,810,267,782.00 1,629,928,198.01 17,361,976.57 1,612,566,221.44
成品
开发产
25,109,502.89 13,908,823.68 11,200,679.21 25,109,502.89 13,908,823.68 11,200,679.21
品
合计 2,229,417,299.62 32,344,580.26 2,197,072,719.36 1,919,903,519.19 40,504,220.55 1,879,399,298.64
(2).存货跌价准备及合同履约成本减值准备
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
原材料
在产品
库存商品 8,118,487.67 1,689,617.33 4,414,062.50 284,969.90 5,109,072.60
周转材料
消耗性生物资产
合同履约成本
包装物 1,114,932.63 3,123,611.20 3,414,316.70 229,477.63 594,749.50
自制半成品 17,361,976.57 4,630,042.09 12,731,934.48
开发产品 13,908,823.68 13,908,823.68
合计 40,504,220.55 4,813,228.53 12,458,421.29 514,447.53 32,344,580.26
(3).存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
□适用 √不适用
(4).合同履约成本本期摊销金额的说明
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
10、 合同资产
(1).合同资产情况
□适用 √不适用
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
(3).本期合同资产计提减值准备情况
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
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2021 年年度报告
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
11、 持有待售资产
□适用 √不适用
12、 一年内到期的非流动资产
□适用 √不适用
期末重要的债权投资和其他债权投资：
□适用 √不适用
其他说明
不适用
13、 其他流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
合同取得成本
应收退货成本
预缴企业所得税 492,900.47
待抵扣进项税额 342,445.10 7,222,358.09
待认证进项税额 35,211.86
其他 28,289.34 4,768.38
合计 405,946.30 7,720,026.94
其他说明
不适用
14、 债权投资
(1).债权投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
128 / 186
2021 年年度报告
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
15、 其他债权投资
(1).其他债权投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的其他债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
16、 长期应收款
(1).长期应收款情况
□适用 √不适用
(2).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
(3).因金融资产转移而终止确认的长期应收款
□适用 √不适用
(4).转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明
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2021 年年度报告
□适用 √不适用
17、 长期股权投资
□适用 √不适用
18、 其他权益工具投资
(1).其他权益工具投资情况
□适用 √不适用
(2).非交易性权益工具投资的情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
19、 其他非流动金融资产
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
20、 投资性房地产
投资性房地产计量模式
(1).采用成本计量模式的投资性房地产
单位：元 币种：人民币
项目 房屋、建筑物 土地使用权 在建工程 合计
一、账面原值
1.期初余额 11,763,556.11 11,763,556.11
2.本期增加金额
（1）外购
（2）存货\固定资产\在
建工程转入
（3）企业合并增加
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额 11,763,556.11 11,763,556.11
二、累计折旧和累计摊销
1.期初余额 2,207,157.34 2,207,157.34
2.本期增加金额 295,558.72 295,558.72
（1）计提或摊销 295,558.72 295,558.72
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2021 年年度报告
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额 2,502,716.06 2,502,716.06
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3、本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 9,260,840.05 9,260,840.05
2.期初账面价值 9,556,398.77 9,556,398.77
(2).未办妥产权证书的投资性房地产情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
21、 固定资产
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
固定资产 500,788,044.25 533,858,489.98
固定资产清理
合计 500,788,044.25 533,858,489.98
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产
(1).固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
运输
项目 房屋及建筑物 机器设备 办公设备 合计
工具
一、账面原值：
1.期初余
531,122,515.36 312,592,329.86 56,760,299.25 900,475,144.47
额
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2021 年年度报告
2.本期增
8,885,065.31 17,916,114.42 6,076,616.71 32,877,796.44
加金额
（1）
购置
（2）
8,885,065.31 17,916,114.42 6,076,616.71 32,877,796.44
在建工程转入
（3）
企业合并增加
3.本期减
6,893,725.92 5,501,473.15 464,955.04 12,860,154.11
少金额
（1）
6,893,725.92 5,501,473.15 464,955.04 12,860,154.11
处置或报废
4.期末余
533,113,854.75 325,006,971.13 62,371,960.92 920,492,786.80
额
二、累计折旧
1.期初余
207,464,064.05 137,888,782.69 16,894,894.19 362,247,740.93
额
2.本期增
25,405,656.52 29,403,952.31 8,506,896.07 63,316,504.90
加金额
（1）
25,405,656.52 29,403,952.31 8,506,896.07 63,316,504.90
计提
3.本期减
1,396,633.40 4,077,962.87 384,907.01 5,859,503.28
少金额
（1）
1,396,633.40 4,077,962.87 384,907.01 5,859,503.28
处置或报废
4.期末余
231,473,087.17 163,214,772.13 25,016,883.25 419,704,742.55
额
三、减值准备
1.期初余
4,368,913.56 4,368,913.56
额
2.本期增
加金额
（1）
计提
3.本期减
4,368,913.56 4,368,913.56
少金额
（1）
4,368,913.56 4,368,913.56
处置或报废
4.期末余
0.00 0.00
额
四、账面价值
1.期末账
301,640,767.58 161,792,199.00 37,355,077.67 500,788,044.25
面价值
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2021 年年度报告
2.期初账
319,289,537.75 174,703,547.17 39,865,405.06 533,858,489.98
面价值
(2).暂时闲置的固定资产情况
□适用 √不适用
(3).通过融资租赁租入的固定资产情况
□适用 √不适用
(4).通过经营租赁租出的固定资产
□适用 √不适用
(5).未办妥产权证书的固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 账面价值 未办妥产权证书的原因
房屋及建筑物 122,799,036.36 尚未完成环保验收
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产清理
□适用 √不适用
22、 在建工程
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
在建工程 704,576,951.80 228,295,140.93
工程物资 1,329,766.76
合计 704,576,951.80 229,624,907.69
其他说明：
□适用 √不适用
在建工程
(1).在建工程情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
减 减
项目 值 值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准 准
备 备
133 / 186
2021 年年度报告
邛崃全产业
生产基地项 675,137,937.39 675,137,937.39 216,832,937.90 216,832,937.90
目
包装设备设
2,555,443.76 2,555,443.76 2,687,797.97 2,687,797.97
施升级
曲酒车间升
60,548.60 60,548.60
级改造
其他零星工
26,883,570.65 26,883,570.65 8,713,856.46 8,713,856.46
程
合计 704,576,951.80 704,576,951.80 228,295,140.93 228,295,140.93
134 / 186
2021 年年度报告
(2).重要在建工程项目本期变动情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
其
中 本
利
： 期
息
本 利
工程累 资
期 息 资
计投入 本
期初 本期增加金 本期转入固 本期其他减 期末 工程 利 资 金
项目名称 预算数 占预算 化
余额 额 定资产金额 少金额 余额 进度 息 本 来
比例 累
资 化 源
(%) 计
本 率
金
化 (%
额
金 )
额
自
邛崃全产业
有
生产基地项 2,419,700,000.00 216,832,937.90 458,304,999.49 - 675,137,937.39 27.90 27.90
资
目
金
自
包装设备设 有
74,797,383.04 2,687,797.97 14,749,254.99 14,881,609.20 2,555,443.76 81.81 81.81
施升级 资
金
自
曲酒车间升 有
17,832,000.00 60,548.60 - 60,548.60 0.00 74.03 74.03
级改造 资
金
零星工程 8,713,856.46 54,233,593.80 17,935,638.64 18,128,240.97 26,883,570.65
合计 2,512,329,383.04 228,295,140.93 527,287,848.28 32,877,796.44 18,128,240.97 704,576,951.80 / / / /
135 / 186
2021 年年度报告
(3).本期计提在建工程减值准备情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
工程物资
(4).工程物资情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 账面余 减值准 账面价 减值准
账面余额 账面价值
额 备 值 备
专用材料 0.00 0.00 1,329,766.76 1,329,766.76
合计 0.00 0.00 1,329,766.76 1,329,766.76
其他说明：
不适用
23、 生产性生物资产
(1).采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
(2).采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
24、 油气资产
□适用 √不适用
25、 使用权资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 房屋及建筑物 合计
一、账面原值
1.期初余额
2.本期增加金额 18,408,652.46 18,408,652.46
3.本期减少金额
4.期末余额 18,408,652.46 18,408,652.46
136 / 186
2021 年年度报告
二、累计折旧
1.期初余额
2.本期增加金额 2,104,816.18 2,104,816.18
(1)计提 2,104,816.18 2,104,816.18
3.本期减少金额
(1)处置
4.期末余额 2,104,816.18 2,104,816.18
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
(1)计提
3.本期减少金额
(1)处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 16,303,836.28 16,303,836.28
2.期初账面价值
其他说明：
不适用
137 / 186
2021 年年度报告
26、 无形资产
(1).无形资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 商标权 软件使用费 其他 合计
一、账面原值
1.期初余
113,449,801.49 108,915.03 12,154,800.00 406,846.95 49,261,026.87 8,563,446.00 183,944,836.34
额
2.本期增 14,647,681.09 14,647,681.09
加金额
(1)购置
(2)内部
14,647,681.09 14,647,681.09
研发
(3)企业
合并增加
3.本期减
3,443,377.21 3,443,377.21
少金额
(1)处置 3,443,377.21 3,443,377.21
4.期末余额 113,449,801.49 108,915.03 12,154,800.00 406,846.95 60,465,330.75 8,563,446.00 195,149,140.22
二、累计摊销
1.期初余
25,518,418.80 98,991.51 12,011,553.70 383,898.86 17,303,849.28 5,842,340.14 61,159,052.29
额
2.本期增
2,239,987.63 4,396.57 23,376.85 7,935.19 13,226,416.41 97,182.38 15,599,295.03
加金额
（1）计
2,239,987.63 4,396.57 23,376.85 7,935.19 13,226,416.41 97,182.38 15,599,295.03
提
138 / 186
2021 年年度报告
3.本期减
1,154,154.53 1,154,154.53
少金额
(1)处
1,154,154.53 1,154,154.53
置
4.期末余
27,758,406.43 103,388.08 12,034,930.55 391,834.05 29,376,111.16 5,939,522.52 75,604,192.79
额
三、减值准备
1.期初余
额
2.本期增
加金额
（1）计
提
3.本期减
少金额
(1)处置
4.期末余
额
四、账面价值
1.期末账
85,691,395.06 5,526.95 119,869.45 15,012.90 31,089,219.59 2,623,923.48 119,544,947.43
面价值
2.期初账
87,931,382.69 9,923.52 143,246.30 22,948.09 31,957,177.59 2,721,105.86 122,785,784.05
面价值
139 / 186
2021 年年度报告
(2).未办妥产权证书的土地使用权情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
27、 开发支出
□适用 √不适用
28、 商誉
(1).商誉账面原值
□适用 √不适用
(2).商誉减值准备
□适用 √不适用
(3).商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
□适用 √不适用
(4).说明商誉减值测试过程、关键参数（例如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期增长
率、利润率、折现率、预测期等，如适用）及商誉减值损失的确认方法
□适用 √不适用
(5).商誉减值测试的影响
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
29、 长期待摊费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
厂区形象工程 2,023,375.97 122,617.70 1,141,446.49 1,004,547.18
其他
合计 2,023,375.97 122,617.70 1,141,446.49 1,004,547.18
其他说明：
不适用
30、 递延所得税资产/ 递延所得税负债
(1).未经抵销的递延所得税资产
√适用 □不适用
140 / 186
2021 年年度报告
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 可抵扣暂时性差 递延所得税 可抵扣暂时性差 递延所得税
异 资产 异 资产
资产减值准备
内部交易未实现利润 4,007,171.21 1,001,792.80 8,558,661.81 2,139,665.45
可抵扣亏损 65,296.68 16,324.17
市场支持费 619,907,303.22 154,976,825.81 500,506,342.25 125,126,585.56
待抵扣广告费 276,052,214.22 69,013,053.56 248,153,517.67 62,038,379.42
存货跌价准备 32,344,580.26 8,086,145.07 40,504,220.55 10,126,055.14
长期应付职工薪酬 17,383,484.00 4,345,871.00
（递延奖金）
坏账准备
固定资产减值准备 4,368,913.56 1,092,228.39
其他 122,145,540.93 30,536,385.23 71,895,157.20 17,973,789.30
合计 1,054,522,106.52 263,630,526.64 891,370,297.04 222,842,574.26
(2).未经抵销的递延所得税负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 应纳税暂时性差 递延所得税 应纳税暂时性差 递延所得税
异 负债 异 负债
非同一控制企业合并资
产评估增值
其他债权投资公允价值
变动
其他权益工具投资公允
价值变动
固定资产折旧 114,028,964.69 28,507,241.17 101,468,743.45 25,367,185.86
合计 114,028,964.69 28,507,241.17 101,468,743.45 25,367,185.86
(3).以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
递延所得税资产 抵销后递延所得 递延所得税资产 抵销后递延所得
项目 和负债期末互抵 税资产或负债期 和负债期初互抵 税资产或负债期
金额 末余额 金额 初余额
递延所得税资产 28,507,241.17 235,123,285.47 25,367,185.86 197,475,388.40
递延所得税负债
(4).未确认递延所得税资产明细
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 65,025,820.87 45,947,001.51
可抵扣亏损
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2021 年年度报告
合计 65,025,820.87 45,947,001.51
(5).未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
31、 其他非流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 账面余额 减值准 账面余额 减值
账面价值 账面价值
备 准备
合同取得
成本
合同履约
成本
应收退货
成本
合同资产
预付长期 117,542,999.10 117,542,999.10 6,225,501.25 6,225,501.25
资产款
合计 117,542,999.10 117,542,999.10 6,225,501.25 6,225,501.25
其他说明：
不适用
32、 短期借款
(1).短期借款分类
□适用 √不适用
(2).已逾期未偿还的短期借款情况
□适用 √不适用
其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
33、 交易性金融负债
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
34、 衍生金融负债
□适用 √不适用
35、 应付票据
(1).应付票据列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 期末余额 期初余额
商业承兑汇票
银行承兑汇票 26,973,785.28 149,194,165.35
合计 26,973,785.28 149,194,165.35
本期末已到期未支付的应付票据总额为 0 元。
36、 应付账款
(1).应付账款列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付广告宣传费 603,182,297.87 378,981,896.86
应付材料款 383,527,205.96 101,938,889.47
其他 1,035,644.21 633,479.94
合计 987,745,148.04 481,554,266.27
(2).账龄超过 1 年的重要应付账款
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
37、 预收款项
(1). 预收账款项列示
□适用 √不适用
(2). 账龄超过 1 年的重要预收款项
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
38、 合同负债
(1).合同负债情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
经销商合同负债 338,823,693.08 235,617,062.80
市场支持费 619,907,303.22 500,506,342.25
合计 958,730,996.30 736,123,405.05
包括在 2021 年 1 月 1 日账面价值中的 235,617,062.80 元合同负债已于 2021 年度转入营业收入。
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
39、 应付职工薪酬
(1).应付职工薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 91,092,059.80 352,532,839.03 368,842,937.79 74,781,961.04
二、离职后福利-设定提存
3,453.19 28,371,759.10 28,340,860.44 34,351.85
计划
三、辞退福利 93,488.50 8,367,859.69 8,375,803.19 85,545.00
四、一年内到期的其他福
利
合计 91,189,001.49 389,272,457.82 405,559,601.42 74,901,857.89
(2).短期薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种:人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、工资、奖金、津贴和
69,755,530.07 289,149,465.59 310,493,030.12 48,411,965.54
补贴
二、职工福利费 - 22,027,786.05 21,754,609.67 273,176.38
三、社会保险费 4,399.92 14,582,684.55 14,565,641.24 21,443.23
其中：医疗保险费 4,215.83 13,085,390.83 13,070,183.23 19,423.43
工伤保险费 - 400,155.82 400,155.82 0.00
生育保险费 184.09 1,097,137.90 1,095,302.19 2,019.80
四、住房公积金 582,148.07 12,656,473.90 12,640,454.90 598,167.07
五、工会经费和职工教育
20,749,981.74 14,116,428.94 9,389,201.86 25,477,208.82
经费
六、短期带薪缺勤
七、短期利润分享计划
合计 91,092,059.80 352,532,839.03 368,842,937.79 74,781,961.04
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2021 年年度报告
(3).设定提存计划列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 1,858.05 27,375,421.23 27,345,738.41 31,540.87
2、失业保险费 1,595.14 996,337.87 995,122.03 2,810.98
3、企业年金缴费
合计 3,453.19 28,371,759.10 28,340,860.44 34,351.85
其他说明：
□适用 √不适用
40、 应交税费
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
增值税 38,166,513.80 22,209,859.62
消费税 70,573,188.17 34,921,873.38
营业税
企业所得税 115,166,105.27 96,468,253.08
个人所得税 2,521,331.46 4,204,103.79
城市维护建设税 7,799,996.76 3,918,730.12
应交土地增值税 1,509,417.27 1,509,417.27
应交教育费附加 3,342,856.12 1,679,655.64
应交地方教育费附加 2,228,570.62 1,119,770.42
应交房产税 50,158.55
其他 666,383.80 397,698.30
合计 241,974,363.27 166,479,520.17
其他说明：
不适用
41、 其他应付款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付利息
应付股利 435,516,945.35 297,984,705.35
其他应付款 457,883,375.83 262,951,455.59
合计 893,400,321.18 560,936,160.94
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
应付利息
(1).分类列示
□适用 √不适用
应付股利
(2).分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
普通股股利 435,516,945.35 297,984,705.35
划分为权益工具的优先股\永续
债股利
优先股\永续债股利-XXX
优先股\永续债股利-XXX
应付股利-XXX
应付股利-XXX
合计 435,516,945.35 297,984,705.35
其他说明，包括重要的超过 1 年未支付的应付股利，应披露未支付原因：
主要系水井坊股东 GrandMetropolitanInternationalHoldingsLimited（简称 GMIHL）账户开立尚未完
成，无法支付股利。
其他应付款
(1). 按款项性质列示其他应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
收到的财政技术改造扶持资金 94,006,000.00 94,006,000.00
工程设备款 170,948,750.78 44,980,603.28
押金及保证金 23,672,879.91 23,130,090.52
办公费 35,384,861.57 18,427,785.43
股权激励回购义务 39,951,738.00 3,376,476.00
其他 93,919,145.57 79,030,500.36
合计 457,883,375.83 262,951,455.59
(2). 账龄超过 1 年的重要其他应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
财政技术改造扶持资金 94,006,000.00 尚未收到政府意见
合计 94,006,000.00 /
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
42、 持有待售负债
□适用 √不适用
43、 1 年内到期的非流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
1 年内到期的长期借款
1 年内到期的应付债券
1 年内到期的长期应付款
1 年内到期的租赁负债 5,272,649.68
合计 5,272,649.68
其他说明：
不适用
44、 其他流动负债
其他流动负债情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
短期应付债券
应付退货款
待转销项税额 44,047,080.09 30,630,218.17
合计 44,047,080.09 30,630,218.17
短期应付债券的增减变动：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
45、 长期借款
(1). 长期借款分类
□适用 √不适用
其他说明，包括利率区间：
□适用 √不适用
46、 应付债券
(1).应付债券
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(2).应付债券的增减变动：（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
□适用 √不适用
(3).可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
□适用 √不适用
(4).划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他金融工具划分为金融负债的依据说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
47、 租赁负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
长期租赁负债 12,086,097.08
合计 12,086,097.08
其他说明：
不适用
48、 长期应付款
项目列示
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
长期应付款
(1).按款项性质列示长期应付款
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
专项应付款
(2).按款项性质列示专项应付款
□适用 √不适用
49、 长期应付职工薪酬
□适用 √不适用
50、 预计负债
□适用 √不适用
51、 递延收益
递延收益情况
□适用 √不适用
涉及政府补助的项目：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
52、 其他非流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
合同负债
政府补助 14,155,233.02 14,671,526.30
合计 14,155,233.02 14,671,526.30
其他说明：
不适用
53、 股本
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本次变动增减（+、一）
期初余额 发行 公积金 期末余额
送股 其他 小计
新股 转股
股份总数 488,435,598.00 -66,050.00 -66,050.00 488,369,548.00
其他说明：
不适用
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2021 年年度报告
54、 其他权益工具
(1).期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
(2).期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
□适用 √不适用
其他说明:
□适用 √不适用
55、 资本公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本
357,267,008.43 2,871,078.66 354,395,929.77
溢价）
其他资本公积 39,212,178.71 1,665,279.32 40,877,458.03
合计 396,479,187.14 1,665,279.32 2,871,078.66 395,273,387.80
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
于 2021 年 9 月 14 日，本公司召开第十届董事会 2021 年第七次会议及第十届监事会 2021 年第四
次会议，审议通过了《关于<四川水井坊股份有限公司 2021 年员工持股计划(草案)>及其摘要的议案 》。
于 2021 年 11 月 19 日，公司回购专用证券账户中所持有的 695,700 股公司股票已全部以非交易过户形
式过户至公司 2021 年员工持股计划账户，过户价格为 55.00 元/股。该员工持股计划以 2021 年 11 月 19
日作为激励计划的授予日，向符合条件的 65 名激励对象授予 695,700 股股票，每股授予价格 55.00 元。
本次激励计划的股票来源为二级市场回购的本公司 A 股普通股，自授予日起 18 个月后分 2 个期间进行
解锁，解锁期内未满足解锁条件的激励对象持有的股票将由本公司回购注销。
截至 2021 年 12 月 31 日，限制性股票回购义务相关的其他应付款余额为 39,951,738.00 (附注 41)。
本公司累计从二级市场回购的股份数量为 992,400 股，将支付的回购款 118,992,380.95 元确认为库
存股。
于 2021 年度，本公司确认股权激励费用 1,665,279.32 元计入资本公积(2020 年度：952,711.48 元)。
于 2021 年 5 月 31 日，本公司召开第九届董事会 2021 年第五次会议和第九届监事会 2021 年第三
次会议，审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》和《关于减少公司注册资本暨修订<公司
章程>的议案》，同意对 10 名激励对象已获授但未达到第一次解锁条件的 66,050 股限制性股票进行回
购注销，因此减少股本 66,050.00 元，并冲减库存股 2,937,128.66 元，差额 2,871,078.66 元调减资本公
积；同时，退还股权激励对象的认购款并冲回限制性股票回购义务对应的其他应付款 1,688,238.00 元，
限制性股票于 2021 年 8 月 26 日完成注销。
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2021 年年度报告
56、 库存股
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
股权激励 9,111,546.73 118,992,380.95 2,937,128.66 125,166,799.02
合计 9,111,546.73 118,992,380.95 2,937,128.66 125,166,799.02
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
截至 2021 年 12 月 31 日，本公司累计从二级市场回购的股份数量为 992,400 股，将支付的回购款
118,992,380.95 元确认为库存股。
于 2021 年 5 月 31 日，本公司召开第九届董事会 2021 年第五次会议和第九届监事会 2021 年第三
次会议，审议通过了《关于回购注销部分限制性股票的议案》和《关于减少公司注册资本暨修订<公司
章程>的议案》，同意对 10 名激励对象已获授但未达到第一次解锁条件的 66,050 股限制性股票进行回
购注销，因此减少股本 66,050.00 元，并冲减库存股 2,937,128.66 元，差额 2,871,078.66 元调减资本公
积；同时，退还股权激励对象的认购款并冲回限制性股票回购义务对应的其他应付款 1,688,238.00 元，
限制性股票于 2021 年 8 月 26 日完成注销。
57、 其他综合收益
□适用 √不适用
58、 专项储备
□适用 √不适用
59、 盈余公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积
任意盈余公积
储备基金
企业发展基金
其他
盈余公积金 410,573,087.70 410,573,087.70
合计 410,573,087.70 410,573,087.70
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
不适用
60、 未分配利润
√适用 □不适用
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2021 年年度报告
单位：元 币种：人民币
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 849,610,043.99 826,569,919.20
调整期初未分配利润合计数（调增
+，调减－）
调整后期初未分配利润 849,610,043.99 826,569,919.20
加：本期归属于母公司所有者的净利 1,199,075,865.55 731,325,826.89
润
减：提取法定盈余公积
提取任意盈余公积
提取一般风险准备
应付普通股股利 586,035,357.60 708,285,702.10
转作股本的普通股股利
期末未分配利润 1,462,650,551.94 849,610,043.99
调整期初未分配利润明细：
1、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0 元。
2、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0 元。
3、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0 元。
4、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0 元。
5、其他调整合计影响期初未分配利润 0 元。
61、 营业收入和营业成本
(1).营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 4,621,325,313.80 715,602,480.23 3,004,299,082.21 475,008,927.31
其他业务 10,536,331.61 1,754,051.41 1,413,560.97 295,962.40
合计 4,631,861,645.41 717,356,531.64 3,005,712,643.18 475,304,889.71
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2021 年年度报告
(2).合同产生的收入的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
合同分类 白酒销售-分部 合计
商品类型
高档 4,519,185,507.86 4,519,185,507.86
中档 102,139,805.94 102,139,805.94
按经营地区分类
国内 4,587,400,225.80 4,587,400,225.80
国外 33,925,088.00 33,925,088.00
市场或客户类型
合同类型
按商品转让的时间分类
按合同期限分类
按销售渠道分类
新渠道 341,871,089.28 341,871,089.28
批发代理 4,279,454,224.52 4,279,454,224.52
合计 4,621,325,313.80 4,621,325,313.80
合同产生的收入说明：
□适用 √不适用
(3).履约义务的说明
□适用 √不适用
(4).分摊至剩余履约义务的说明
√适用 □不适用
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为
338,823,693.08 元，其中：
338,823,693.08 元预计将于 2022 年度确认收入
其他说明：
不适用
62、 税金及附加
√适用 □不适用
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2021 年年度报告
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
消费税 601,059,948.22 377,668,016.46
营业税
城市维护建设税 70,304,180.50 44,909,228.68
教育费附加 30,127,382.55 19,459,514.89
资源税
房产税 6,097,235.82 5,907,967.74
土地使用税 3,240,128.88 3,240,128.88
车船使用税
印花税 5,538,457.23 3,839,231.11
地方教育费附加 20,084,921.81 12,973,010.04
环境保护税 2,154.05 3,490.31
合计 736,454,409.06 468,000,588.11
其他说明：
不适用
63、 销售费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
广告费及促销费 1,030,526,001.38 672,372,154.38
运输装卸费 20,766,370.98
职工薪酬 164,514,396.26 126,581,326.76
仓储保管费 17,269,904.18 12,067,102.25
服务费 13,821,700.23 8,465,720.70
保险费 310,945.42 316,747.72
其他 242,793.60 249,063.05
合计 1,226,685,741.07 840,818,485.84
其他说明：
不适用
64、 管理费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 145,305,443.54 129,204,020.50
经营办公费 87,897,244.92 68,011,554.16
折旧摊销费 46,714,741.00 57,648,533.07
差旅费 14,817,137.97 10,453,299.25
修理及装修费 2,622,162.31 9,255,081.95
保险费 1,062,507.07 948,138.47
绿化排污费 1,050,629.20 639,436.52
其他 5,493,382.62 3,344,341.86
合计 304,963,248.63 279,504,405.78
154 / 186
2021 年年度报告
其他说明：
不适用
65、 研发费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
折旧摊销费 11,296,039.45 277,811.88
产品设计费 5,702,841.26 903,861.25
职工薪酬 2,759,550.21 380,765.92
其他 723,605.48 229,884.61
合计 20,482,036.40 1,792,323.66
其他说明：
不适用
66、 财务费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
利息支出（租赁负债） 315,140.59
利息收入 -34,496,640.73 -22,567,978.90
其他 -2,855,766.92 -396,865.50
合计 -37,037,267.06 -22,964,844.40
其他说明：
不适用
67、 其他收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
产业发展扶持资金 15,488,470.30 18,624,000.00
社保局稳岗补贴 1,712,682.35 541,497.56
代扣代缴个人所得税手续费 599,188.92 349,224.28
返还
两化融合智能升级项目 191,450.04 191,450.04
一期一区储酒设备建设项目 137,320.32 137,320.32
粮食粉碎车间综合改造项目 99,999.96 99,999.96
新型发酵项目 60,000.00 60,000.00
25T 锅炉项目 27,522.96 27,522.96
其他日常活动相关补贴 1,548,500.00 607,501.00
合计 19,865,134.85 20,638,516.12
155 / 186
2021 年年度报告
其他说明：
不适用
68、 投资收益
□适用 √不适用
69、 净敞口套期收益
□适用 √不适用
70、 公允价值变动收益
□适用 √不适用
71、 信用减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
应收票据坏账损失
应收账款坏账损失 177,497.73
其他应收款坏账损失 -67,803.91
债权投资减值损失
其他债权投资减值损失
长期应收款坏账损失
合同资产减值损失
合计 109,693.82
其他说明：
不适用
72、 资产减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
一、坏账损失
二、存货跌价损失及合同履约成
-4,813,228.53 -8,291,399.75
本减值损失
三、长期股权投资减值损失
四、投资性房地产减值损失
五、固定资产减值损失 -4,368,913.56
六、工程物资减值损失
七、在建工程减值损失
八、生产性生物资产减值损失
九、油气资产减值损失
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2021 年年度报告
十、无形资产减值损失
十一、商誉减值损失
十二、其他
合计 -4,813,228.53 -12,660,313.31
其他说明：
不适用
73、 资产处置收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
无形资产处置损失 -2,289,222.68 -4,311,308.97
固定资产处置损失 -2,628,754.52 -2,349,666.04
在建工程处置损失 -4,209,366.19
合计 -9,127,343.39 -6,660,975.01
其他说明：
不适用
74、 营业外收入
营业外收入情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损
项目 本期发生额 上期发生额
益的金额
非流动资产处置利
得合计
其中：固定资产处
置利得
无形资产处
置利得
非货币性资产交换
利得
接受捐赠
政府补助
赔偿收入 185,340.64 478,819.93 185,340.64
出售废旧物资 767,847.42 371,034.64 767,847.42
其他 1,573,785.42 1,782,153.61 1,573,785.42
合计 2,526,973.48 2,632,008.18 2,526,973.48
计入当期损益的政府补助
□适用 √不适用
其他说明：
157 / 186
2021 年年度报告
□适用 √不适用
75、 营业外支出
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损
项目 本期发生额 上期发生额
益的金额
非流动资产处置损
失合计
其中：固定资产处
置损失
无形资产处
置损失
非货币性资产交换
损失
对外捐赠 29,000,000.00 9,000,000.00 29,000,000.00
其他 6,731,139.23 363,471.76 6,731,139.23
合计 35,731,139.23 9,363,471.76 35,731,139.23
其他说明：
不适用
76、 所得税费用
(1).所得税费用表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 474,249,374.37 278,486,521.77
递延所得税费用 -37,647,897.07 -51,860,096.14
合计 436,601,477.30 226,626,425.63
(2).会计利润与所得税费用调整过程
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额
利润总额 1,635,677,342.85
按法定/适用税率计算的所得税费用 408,919,335.71
子公司适用不同税率的影响
调整以前期间所得税的影响
非应税收入的影响
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 21,057,198.37
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏
损的影响
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性 4,769,704.84
差异或可抵扣亏损的影响
视同销售的影响 1,855,238.38
所得税费用 436,601,477.30
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2021 年年度报告
其他说明：
□适用 √不适用
77、 其他综合收益
□适用 √不适用
78、 现金流量表项目
(1).收到的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
政府补助收入 18,749,652.65 29,572,998.56
利息收入 32,273,527.54 27,203,834.22
经营往来款项 1,848,377.82 768,704.07
其他 714,761.16 1,247,410.68
合计 53,586,319.17 58,792,947.53
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
不适用
(2).支付的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
广告费及促销费 710,205,811.33 512,868,644.32
经营办公费 70,940,168.78 60,220,838.58
运输装卸费 31,788,698.28 20,766,370.98
保险费及仓储费 18,643,356.67 13,331,988.44
差旅费 14,817,137.97 10,453,299.25
其他 48,893,232.66 30,914,252.97
合计 895,288,405.69 648,555,394.54
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
不适用
(3).收到的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(4).支付的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(5).收到的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
股权激励对象购股 38,263,500.00
合计 38,263,500.00
收到的其他与筹资活动有关的现金说明：
不适用
(6).支付的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
退还股权激励对象认购款 1,688,238.00 2,814,156.00
回购股份 118,992,380.95
偿还租赁负债支付的金额 1,444,120.02
合计 122,124,738.97 2,814,156.00
支付的其他与筹资活动有关的现金说明：
不适用
79、 现金流量表补充资料
(1).现金流量表补充资料
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量：
净利润 1,199,075,865.55 731,325,826.89
加：资产减值准备 4,813,228.53 12,660,313.31
信用减值损失 -109,693.82
固定资产折旧、油气资产折耗、生
63,612,063.62 61,138,165.15
产性生物资产折旧
使用权资产摊销 2,104,816.18
无形资产摊销 14,592,108.86 13,029,846.43
长期待摊费用摊销 1,141,446.49 1,249,120.88
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产的损失（收益以“－”号填 9,127,343.39 6,660,975.01
列）
固定资产报废损失（收益以“－”
号填列）
公允价值变动损失（收益以“－”
号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 315,140.59
投资损失（收益以“－”号填列）
递延所得税资产减少（增加以
-40,787,952.38 -57,289,419.20
“－”号填列）
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2021 年年度报告
递延所得税负债增加（减少以
3,140,055.31 5,429,323.06
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号填
-322,486,649.25 -367,651,494.25
列）
经营性应收项目的减少（增加以
-44,028,781.17 223,861,551.22
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
737,144,523.82 204,782,844.59
“－”号填列）
其他 1,148,986.04 10,236,418.20
经营活动产生的现金流量净额 1,628,912,195.58 845,323,777.47
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
减：现金的期初余额 1,325,334,616.68 1,242,610,516.70
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 559,881,550.25 82,724,099.98
(2).本期支付的取得子公司的现金净额
□适用 √不适用
(3).本期收到的处置子公司的现金净额
□适用 √不适用
(4).现金和现金等价物的构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
一、现金 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
其中：库存现金
可随时用于支付的银行存款 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
可随时用于支付的其他货币
资金
可用于支付的存放中央银行
款项
存放同业款项
拆放同业款项
二、现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
三、期末现金及现金等价物余额 1,885,216,166.93 1,325,334,616.68
其中：母公司或集团内子公司使
用受限制的现金和现金等价物
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2021 年年度报告
其他说明：
□适用 √不适用
80、 所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
□适用 √不适用
81、 所有权或使用权受到限制的资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末账面价值 受限原因
货币资金 全兴-蓉上坊项目个人贷款
4,688,625.90
保证金
应收票据
存货
固定资产
无形资产
合计 4,688,625.90 /
其他说明：
不适用
82、 外币货币性项目
(1).外币货币性项目
□适用 √不适用
(2).境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币
及选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因
□适用 √不适用
83、 套期
□适用 √不适用
84、 政府补助
(1).政府补助基本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
产业发展扶持资金 15,488,470.30 其他收益 15,488,470.30
社保局稳岗补贴 1,712,682.35 其他收益 1,712,682.35
一期一区储酒设备建设项目 137,320.32 其他收益 137,320.32
粮食粉碎车间综合改造项目 99,999.96 其他收益 99,999.96
新型发酵项目 60,000.00 其他收益 60,000.00
两化融合智能升级项目 191,450.04 其他收益 191,450.04
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2021 年年度报告
25T 锅炉项目 27,522.96 其他收益 27,522.96
其他日常活动相关补贴 1,548,500.00 其他收益 1,548,500.00
合计 19,265,945.93 19,265,945.93
(2).政府补助退回情况
□适用 √不适用
其他说明：
不适用
85、 其他
□适用 √不适用
八、合并范围的变更
1、 非同一控制下企业合并
□适用 √不适用
2、 同一控制下企业合并
□适用 √不适用
3、 反向购买
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
4、 处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
5、 其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
√适用 □不适用
本公司全资子公司水井坊（上海）管理咨询有限公司于 2021 年 8 月 17 日成立，水井坊（北京）管理咨询有限公司于 2021 年 10 月 22 日成立，成都
水井坊坊藏酒销售有限公司于 2021 年 12 月 16 日成立，其中：成都水井坊坊藏酒销售有限公司实缴资本于 2022 年 1 月到账。
6、 其他
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
九、在其他主体中的权益
1、 在子公司中的权益
(1).企业集团的构成
√适用 □不适用
子公司 持股比例(%) 取得
主要经营地 注册地 业务性质
名称 直接 间接 方式
酒类销售、计
成都水井坊营销
中国成都 中国成都 算机软硬件开 100.00 设立
有限公司
发
成都水井坊酒业 酒类生产、销
中国邛崃 中国邛崃 95.94 4.06 设立
有限公司 售
酒类销售、制
成都江海贸易发
中国成都 中国成都 作、加工、咨 5.00 95.00 收购
展有限公司
询
成都瑞锦商贸有
中国成都 中国成都 酒类销售 100.00 设立
限公司
成都腾源酒业营
中国成都 中国成都 酒类销售 100.00 设立
销有限公司
水井坊（上海）管
中国上海 中国上海 企业管理咨询 100.00 设立
理咨询有限公司
水井坊（北京）管
中国北京 中国北京 企业管理咨询 100.00 设立
理咨询有限公司
成都水井坊坊藏
中国成都 中国成都 食品销售 100.00 设立
酒销售有限公司
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
不适用
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依
据：
不适用
对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：
不适用
确定公司是代理人还是委托人的依据：
不适用
其他说明：
不适用
(2).重要的非全资子公司
□适用 √不适用
(3).重要非全资子公司的主要财务信息
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(4).使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
□适用 √不适用
(5).向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
□适用 √不适用
3、 在合营企业或联营企业中的权益
□适用 √不适用
4、 重要的共同经营
□适用 √不适用
5、 在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
□适用 √不适用
6、 其他
□适用 √不适用
十、与金融工具相关的风险
√适用 □不适用
本集团的经营活动会面临各种金融风险，主要为信用风险和流动性风险。上述金融风险
以及本集团为降低这些风险所采取的风险管理政策如下所述 ：
董事会负责规划并建立本集团的风险管理架构，制定本集团的风险管理政策和相关指引并监
督风险管理措施的执行情况。本集团己制定风险管理政策以识别和分析本集团所面临的风险，这
些风险管理政策对特定风险进行了明确规定，涵盖了市场风险、信用风险和流动性风险管理等诸
多方面。本集团定期评估市场环境及本集团经营活动的变化以决定是否对风险管理政策及系统进
行更新。本集团的风险管理由风险管理委员会按照董事会批准的政策开展。风险管理委员会通过
与本集团其他业务部门的紧密合作来识别、评价和规避相关风险。本集团内部审计部门就风险管
理控制及程序进行定期的审核 ，并将审核结果上报本集团的审计委员会。
166 / 186
2021 年年度报告
(1) 信用风险
本集团信用风险主要产生于货币资金、应收账款、应收款项融资和其他应收款等。于资
产负债表日，本集团金融资产的账面价值已代表其最大信用风险敞口。
本集团货币资金主要为存放于声誉良好并拥有较高信用评级的国有银行和其他大中型上
市银行的银行存款，本集团认为其不存在重大的信用风险，几乎不会产生因银行违约而导致的重
大损失。
此外，对于应收账款、应收款项融资和其他应收款等，本集团设定相关政策以控制信用
风险敞口。本集团基于对客户的财务状况、从第三方获取担保的可能性、信用记录及其他因素诸
如目前市场状况等评估客户的信用资质并设置相应信用期。本集团会定期对客户信用记录进行监
控，对于信用记录不良的客户，本集团会采用书面催款、缩短信用期或取消信用期等方式，以确
保本集团的整体信用风险在可控的范围内。
于 2021 年 12 月 31 日，本集团无重大的因债务人抵押而持有的担保物和其他信用增级
(2020 年 12 月 31 日：无)。
（2）流动风险
本集团内各子公司负责其自身的现金流量预测。本集团在汇总各子公司现金流量预测的基础
上，在集团层面持续监控短期和长期的资金需求，以确保维持充裕的现金储备和可供随时变现的
有价证券；同时持续监控是否符合借款协议的规定，从主要金融机构获得提供足够备用资金的承
诺，以满足短期和长期的资金需求。
于资产负债表日，本集团各项金融负债以未折现的合同现金流量按到期日列示如下：
2021 年 12 月 31 日未折现的合同现金流量
5
项目 1 年内或实时偿 年 资产负债表日账
1 年至 2 年 2 年至 5 年 合计
还 以 面价值
上
应付 26,973,785.28 26,973,785.28 26,973,785.28
票据
应付 987,745,148.04 987,745,148.04 987,745,148.04
账款
其他 893,400,321.18 893,400,321.18 893,400,321.18
应付
款
167 / 186
2021 年年度报告
其 435,516,945.35 435,516,945.35 435,516,945.35
中：
应付
股利
租赁 6,006,920.28 6,505,767.45 6,214,540.18 18,727,227.91 18,727,227.91
负债
合计 1,914,126,174.78 6,505,767.45 6,214,540.18 1,926,846,482.41 1,926,846,482.41
2020 年 12 月 31 日未折现的合同现金流量
项目 1 年内或实时偿 1 年至 2 年至 5年 资产负债表日账
合计
还 2年 5年 以上 面价值
应付票据 149,194,165.35 149,194,165.35 149,194,165.35
应付账款 481,554,266.27 481,554,266.27 481,554,266.27
其他应付款 560,936,160.94 560,936,160.94 560,936,160.94
其中：应付股 297,984,705.35 297,984,705.35 297,984,705.35
利
合计 1,191,684,592.56 1,191,684,592.56 1,191,684,592.56
十一、 公允价值的披露
1、 以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末公允价值
项目 第一层次公允 第二层次公允 第三层次公允价
合计
价值计量 价值计量 值计量
一、持续的公允价值计
量
（一）交易性金融资产
1.以公允价值计量且变
动计入当期损益的金融
资产
（1）债务工具投资
（2）权益工具投资
（3）衍生金融资产
2. 指定以公允价值计
量且其变动计入当期损
益的金融资产
（1）债务工具投资
（2）权益工具投资
（二）其他债权投资
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2021 年年度报告
（三）其他权益工具投
资
（四）投资性房地产
1.出租用的土地使用权
2.出租的建筑物
3.持有并准备增值后转
让的土地使用权
（五）生物资产
1.消耗性生物资产
2.生产性生物资产
（六）以公允价值计量
且其变动计入其他综合
收益的金融资产
1.应收款项融资 5,595,000.00 5,595,000.00
持续以公允价值计量的
5,595,000.00 5,595,000.00
资产总额
（六）交易性金融负债
1.以公允价值计量且变
动计入当期损益的金融
负债
其中：发行的交易性债
券
衍生金融负债
其他
2.指定为以公允价值计
量且变动计入当期损益
的金融负债
持续以公允价值计量的
负债总额
二、非持续的公允价值
计量
（一）持有待售资产
非持续以公允价值计量
的资产总额
非持续以公允价值计量
的负债总额
本集团以导致各层次之间转换的事项发生日为确认各层次之间转换的时点。本年度无第一层
次与第二层次间的转换。
2、 持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
3、 持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
4、 持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
√适用 □不适用
对于在活跃市场上交易的金融工具，本集团以其活跃市场报价确定其公允价值；对于不在活
跃市场上交易的金融工具，本集团采用估值技术确定其公允价值。所使用的估值模型主要为现金
流量折现模型和市场可比公司模型等。估值技术的输入值主要包括无风险利率及基准利率等。
5、 持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感
性分析
□适用 √不适用
6、 持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政
策
□适用 √不适用
7、 本期内发生的估值技术变更及变更原因
□适用 √不适用
8、 不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
√适用 □不适用
本集团以摊余成本计量的金融资产和金融负债主要包括：应收款项、应付款项和长期应付款
等。
本集团所有不以公允价值计量的金融资产和金融负债的账面价值与公允价值差异很小。
9、 其他
□适用 √不适用
十二、 关联方及关联交易
1、 本企业的母公司情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：美元
母公司对本企 母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本 业的持股比例 的表决权比例
(%) (%)
成都市金 投资 100,000,000.00 39.72 39.72
四川成都水
牛区全兴
井坊集团有
路 9 号辅
限公司
楼三楼
本企业的母公司情况的说明
企业最终控制方是 DiageoPlc（帝亚吉欧）在纽约和伦敦交易所上市，定期对外提供财务报表。
本企业最终控制方是 DiageoPlc（帝亚吉欧）
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2021 年年度报告
其他说明：
不适用
2、 本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注
√适用 □不适用
本企业子公司的情况详见附注：第三节、五、（七）
3、 本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注
□适用 √不适用
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业
情况如下
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
4、 其他关联方情况
√适用 □不适用
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
Diageo Singapore PTE Limited 同受最终控制方控制的公司
Diageo Innovation 同受最终控制方控制的公司
Diageo Scotland Ltd 同受最终控制方控制的公司
帝亚吉欧洋酒贸易(上海)有限公司 同受最终控制方控制的公司
其他说明
不适用
5、 关联交易情况
(1).购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
Diageo Scotland Ltd 咨询服务费 3,246,505.00 7,000,000.00
出售商品/提供劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联交易内
关联方 本期发生额 上期发生额
容
Diageo Singapore PTE Limited 出口商品 33,925,088.00 8,659,556.00
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
√适用 □不适用
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2021 年年度报告
本集团向关联方销售商品和购买服务的价格以双方协议价格作为定价基础。
(2).关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
□适用 √不适用
关联托管/承包情况说明
□适用 √不适用
本公司委托管理/出包情况表
□适用 √不适用
关联管理/出包情况说明
□适用 √不适用
(3).关联租赁情况
本公司作为出租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
四川成都水井坊集团有限 房屋及建筑物 12,750.86 12,750.86
公司
成都水井坊营销有限公司 房屋及建筑物 61,714.32 61,714.32
本公司作为承租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
出租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁费 上期确认的租赁费
成都水井坊酒业有限公司 房屋及建筑物 8,000,000.04 8,000,000.04
关联租赁情况说明
□适用 √不适用
(4).关联担保情况
本公司作为担保方
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
担保是否已经履行完
被担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
成都江海贸易发展 20,000,000.00 2021 年 4 月 23 日 2022 年 4 月 23 日 否
有限公司
成都瑞锦商贸有限 10,000,000.00 2021 年 4 月 23 日 2022 年 4 月 23 日 否
公司
成都水井坊酒业有 160,000,000.00 2021 年 4 月 23 日 2022 年 4 月 23 日 否
限公司
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2021 年年度报告
成都腾源酒业营销 10,000,000.00 2021 年 4 月 23 日 2022 年 4 月 23 日 否
有限公司
本公司作为被担保方
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
担保是否已经履行完
担保方 担保金额 担保起始日 担保到期日
毕
成都江海贸易发 600,000,000.00 2021 年 4 月 23 日 2022 年 4 月 23 日 否
展有限公司、成
都瑞锦商贸有限
公司、成都水井
坊酒业有限公
司、成都腾源酒
业营销有限公司
关联担保情况说明
□适用 √不适用
(5).关联方资金拆借
□适用 √不适用
(6).关联方资产转让、债务重组情况
□适用 √不适用
(7).关键管理人员报酬
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 22,021,000.00 18,175,229.23
(8).其他关联交易
□适用 √不适用
6、 关联方应收应付款项
(1).应收项目
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
Diageo Singapore PTE 7,461,016.89 1,924,992.00
应收账款
Limited
(2).应付项目
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
其他应付款 Diageo Scotland Ltd 1,500,000.00 3,500,000.00
其他应付款 四川成都水井坊集团有限公司 4,250.28 17,001.14
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2021 年年度报告
7、 关联方承诺
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
十三、 股份支付
1、 股份支付总体情况
□适用 √不适用
2、 以权益结算的股份支付情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
授予日权益工具公允价值的确定方法
可行权权益工具数量的确定依据
本期估计与上期估计有重大差异的原因
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金
3,424,233.72
额
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 1,665,279.32
其他说明
不适用
3、 以现金结算的股份支付情况
□适用 √不适用
4、 股份支付的修改、终止情况
□适用 √不适用
5、 其他
□适用 √不适用
十四、 承诺及或有事项
1、 重要承诺事项
√适用 □不适用
资产负债表日存在的对外重要承诺、性质、金额
（1） 资本性支出承诺事项
以下为本集团于资产负债表日，已签约而尚不必在资产负债表上列示的资本性支出承诺：
单位：元币种：人民币
项目 期末数 期初数
已签订的正在或准备履行的大额发包合同 580,677,147.57 522,652,055.33
合计 580,677,147.57 522,652,055.33
（2） 经营租赁承诺事项（仓储，员工租房，办公租赁）
根据不可撤销的经营租赁协议，本集团于 12 月 31 日以后应支付的最低租赁付款额如下：
单位：元币种：人民币
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2021 年年度报告
项目 期末数 期初数
1 年以内(含 1 年) 8,315,475.56 2,192,459.78
1 年以上 2 年以内(含 2 年) 7,266,790.33 145,152.26
合计 15,582,265.88 2,337,612.04
（3） 其他经营活动承诺事项
单位：元币种：人民币
项目 期末数 期初数
已签订的正在或准备履行的大额采购订单 86,076,505.68 157,384,578.67
已签订的正在或准备履行的广告发布合同 257,600,770.60 204,881,549.44
合计 343,677,276.28 362,266,128.11
2、 或有事项
(1).资产负债表日存在的重要或有事项
□适用 √不适用
(2).公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明：
□适用 √不适用
3、 其他
□适用 √不适用
十五、 资产负债表日后事项
1、 重要的非调整事项
□适用 √不适用
2、 情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
拟分配的利润或股利 365,630,136.00
经审议批准宣告发放的利润或股利
3、 销售退回
□适用 √不适用
4、 其他资产负债表日后事项说明
□适用 √不适用
十六、 其他重要事项
1、 前期会计差错更正
(1).追溯重述法
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(2).未来适用法
□适用 √不适用
2、 债务重组
□适用 √不适用
3、 资产置换
(1).非货币性资产交换
□适用 √不适用
(2).其他资产置换
□适用 √不适用
4、 年金计划
□适用 √不适用
5、 终止经营
□适用 √不适用
6、 分部信息
(1).报告分部的确定依据与会计政策
√适用 □不适用
本集团以内部组织结构、管理要求、内部报告制度为依据确定经营分部，以经营分部为基础
确定报告分部并披露分部信息。
经营分部是指本集团内同时满足下列条件的组成部分：(1) 该组成部分能够在日常活动中产
生收入、发生费用；(2) 本集团管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资
源、评价其业绩；(3) 本集团能够取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计
信息。两个或多个经营分部具有相似的经济特征，并且满足一定条件的，则可合并为一个经营分
部。
本集团根据内部组织结构、管理要求及内部报告制度制定确立了酒业及房地产共两个经营分
部。于 2021 年及 2020 年，本集团房地产经营分部收入占所有分部收入的比例、房地产经营分部
利润的绝对额占所有经营分部利润(亏损)的绝对额的比例以及房地产经营分部总资产占所有分部
资产合计额的比例均小于 10%，未满足确定报告分部的重要性标准，无需进行披露。因此，管理层
认为本集团无需编制分部报告。
本集团 2021 年度自被划分至酒业分部的一个(2020 年度：一个)客户取得的营业收入占本集
团营业收入的比重超过 10%，金额为 730,004,051.32 元(2020 年度：430,154,403.61 元)，占本集
团营业收入的 15.76% (2020 年度：14.31%)。
(2).报告分部的财务信息
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(3).公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
□适用 √不适用
(4).其他说明
□适用 √不适用
7、 其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
十七、 母公司财务报表主要项目注释
1、 应收账款
(1).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 7,461,016.89
1至2年
2至3年
3 年以上
3至4年
4至5年
5 年以上
合计 7,461,016.89
(2).按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
坏账准 坏账准
账面余额 账面余额
备 备
类 计 计
账面 账面
别 比 提 比 提
金 价值 金 价值
金额 例 比 金额 例 比
额 额
(%) 例 (%) 例
(%) (%)
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2021 年年度报告
按
单
项
计
提
坏
账
准
备
其中：
按
组
合
计
提
坏
账
准
备
其中：
关 7,461,016.89 100 7,461,016.89 1,924,992.00 100 1,924,992.00
联
方
合 7,461,016.89 / / 7,461,016.89 1,924,992.00 / / 1,924,992.00
计
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：关联方
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
关联方 7,461,016.89 0.00 0.00
合计 7,461,016.89 0.00 0.00
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
(3).坏账准备的情况
□适用 √不适用
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占应收账款期末余额
单位名称 期末余额 坏账准备期末余额
合计数的比例(%)
关联方 7,461,016.89 100.00
合计 7,461,016.89 100.00
其他说明
不适用
(6).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息 104,319.44 546,206.25
应收股利 1,212,626,510.16 796,312,862.16
其他应收款 5,736,202.78 1,054,928.59
合计 1,218,467,032.38 797,913,997.00
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年年度报告
应收利息
(1).应收利息分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
定期存款 104,319.44 546,206.25
委托贷款
债券投资
合计 104,319.44 546,206.25
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(4).应收股利
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
成都水井坊营销有限公司 765,716,159.86 491,010,214.09
成都江海贸易发展有限公司 23,039,202.65 17,555,521.52
成都水井坊酒业有限公司 423,793,620.26 287,747,126.55
水井坊(上海)管理咨询有限公司 77,527.39
合计 1,212,626,510.16 796,312,862.16
(5).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(6).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1). 按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
180 / 186
2021 年年度报告
1 年以内小计 1,217,917,738.32
1至2年 187,150.57
2至3年 31,500.00
3 年以上
3至4年 22,342.23
4至5年 85,251.83
5 年以上 223,049.43
合计 1,218,467,032.38
(2). 按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
应收股利组合 1,212,626,510.16 796,312,862.16
应收银行存款利息 104,319.44 546,206.25
押金及保证金 2,452,684.47 356,952.25
职工借支款 29,089.65 37,049.42
其他 3,254,428.66 660,926.92
合计 1,218,467,032.38 797,913,997.00
(3). 坏账准备计提情况
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(4). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
(5). 本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
(6). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
坏账准
占其他应收款期
备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余
比例(%)
额
第一名 应收股利 765,716,159.86 1 年以内 62.84
第二名 应收股利 423,793,620.26 1 年以内 34.78
第三名 应收股利 23,039,202.65 1 年以内 1.89
第四名 应收租金 3,229,181.74 1 年以内 0.27
第五名 押金及保证金 1,832,132.64 1 年以内 0.15
181 / 186
2021 年年度报告
合计 / 1,217,610,297.15 / 99.93
(7). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(8). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(9). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
3、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
减 减
项目 值 值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准 准
备 备
对子公司投资 128,199,120.69 128,199,120.69 124,199,120.69 124,199,120.69
对联营、合营
企业投资
合计 128,199,120.69 128,199,120.69 124,199,120.69 124,199,120.69
(1). 对子公司投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期计 减值准
本期减
被投资单位 期初余额 本期增加 期末余额 提减值 备期末
少
准备 余额
成都水井坊营 15,301,858.50 15,301,858.50
销有限公司
成都江海贸易 500,600.00 500,600.00
发展有限公司
成都水井坊酒 108,396,662.19 108,396,662.19
业有限公司
水井坊（上 2,000,000.00 2,000,000.00
海）管理咨询
有限公司
水井坊（北 2,000,000.00 2,000,000.00
京）管理咨询
有限公司
合计 124,199,120.69 4,000,000.00 128,199,120.69
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2021 年年度报告
(2). 对联营、合营企业投资
□适用 √不适用
其他说明：
不适用
4、 营业收入和营业成本
(1). 营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 1,969,786,255.36 762,693,968.69 1,369,758,014.05 536,823,966.50
其他业务 11,184,081.83 2,320,163.91 2,881,715.03 1,734,947.10
合计 1,980,970,337.19 765,014,132.60 1,372,639,729.08 538,558,913.60
(2). 合同产生的收入的情况
□适用 √不适用
(3). 履约义务的说明
□适用 √不适用
(4). 分摊至剩余履约义务的说明
√适用 □不适用
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为
547,826,644.51 元，其中：547,826,644.51 元预计将于 2022 年度确认收入。
其他说明：
不适用
5、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 1,047,926,510.16 612,312,862.16
权益法核算的长期股权投资收益
处置长期股权投资产生的投资收益
交易性金融资产在持有期间的投资
收益
其他权益工具投资在持有期间取得
的股利收入
债权投资在持有期间取得的利息收
入
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其他债权投资在持有期间取得的利
息收入
处置交易性金融资产取得的投资收
益
处置其他权益工具投资取得的投资
收益
处置债权投资取得的投资收益
处置其他债权投资取得的投资收益
债务重组收益
合计 1,047,926,510.16 612,312,862.16
其他说明：
不适用
6、 其他
□适用 √不适用
十八、 补充资料
1、 当期非经常性损益明细表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 -9,127,343.39
越权审批或无正式批准文件的税收返
还、减免
计入当期损益的政府补助（与企业业务 19,265,945.93
密切相关，按照国家统一标准定额或定
量享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资
金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业
的投资成本小于取得投资时应享有被投
资单位可辨认净资产公允价值产生的收
益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计
提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整
合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公
允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初
至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产
生的损益
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除同公司正常经营业务相关的有效套期
保值业务外，持有交易性金融资产、衍
生金融资产、交易性金融负债、衍生金
融负债产生的公允价值变动损益，以及
处置交易性金融资产、衍生金融资产、
交易性金融负债、衍生金融负债和其他
债权投资取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项、合同资
产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资
性房地产公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对
当期损益进行一次性调整对当期损益的
影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支 -32,604,976.83
出
其他符合非经常性损益定义的损益项目
减：所得税影响额 -5,616,593.57
少数股东权益影响额
合计 -16,849,780.72
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非
经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
□适用 √不适用
2、 净资产收益率及每股收益
√适用 □不适用
加权平均净资产 每股收益
报告期利润
收益率（%） 基本每股收益 稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净
49.85 2.4540 2.4555
利润
扣除非经常性损益后归属于
50.55 2.4885 2.4900
公司普通股股东的净利润
3、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
4、 其他
□适用 √不适用
董事长：范祥福
董事会批准报送日期：2022 年 4 月 21 日
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修订信息
□适用 √不适用
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