西安饮食股份有限公司 2015 年年度报告摘要
证券代码：000721 证券简称：西安饮食 公告编号：2016-015
西安饮食股份有限公司 2015 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒
体仔细阅读年度报告全文。
董事、监事、高级管理人员异议声明
姓名 职务 内容和原因
声明
除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议
未亲自出席董事姓名 未亲自出席董事职务 未亲自出席会议原因 被委托人姓名
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
□ 适用 √ 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 √ 不适用
公司简介
股票简称 西安饮食 股票代码 000721
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 胡昌民 同琴
西安市碑林区南二环西段 27 号西安旅游 西安市碑林区南二环西段 27 号西安旅游大
办公地址
大厦 6 层 厦6层
传真 029-82065899 029-82065899
电话 029-82065865 029-82065865
电子信箱 xianyinshi000721@sina.com xalydb@163.com
二、报告期主要业务或产品简介
报告期内，公司主要从事餐饮服务和食品工业加工及销售服务。
1、餐饮服务业务
公司是西北地区最大的餐饮业企业，拥有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、
永宁国际美术馆、大香港酒楼、常宁宫会议培训中心等16家分公司、15家子公司，诸多家经营网点，且多为具有百年历史的
老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。
2、食品工业
公司控股子公司西安大业食品有限公司主要从事食品工业生产及销售，产品主要分为糕点烘焙类、肉制品类、速冻食品
类、方便食品类、半成品类、饮品酿造类等6大系列、百余个品种的老字号特色食品。推出的陕西特色蒸碗、方便宴席、黄
桂稠酒、酱卤制品、中秋月饼、端午粽子、特色糕点、速冻水饺、五一大包、袋装牛羊肉泡馍、腊（酱）牛羊肉等深受消费
者喜爱，多次荣获全国、省市大奖，在市场上享有盛誉。
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西安饮食股份有限公司 2015 年年度报告摘要
三、主要会计数据和财务指标
1、近三年主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
单位：人民币元
2015 年 2014 年 本年比上年增减 2013 年
营业收入 499,001,566.85 545,776,064.40 -8.57% 586,167,482.01
归属于上市公司股东的净利润 -31,647,585.76 11,060,576.06 -386.13% 14,794,520.98
归属于上市公司股东的扣除非经
-39,209,226.25 -27,127,834.54 -44.54% -7,361,921.16
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 2,525,630.33 22,050,293.45 -88.55% 31,002,273.83
基本每股收益（元/股） -0.0634 0.0222 -385.59% 0.0659
稀释每股收益（元/股） -0.0634 0.0222 -385.59% 0.0659
加权平均净资产收益率 -0.05% 1.60% -1.65% 2.38%
2015 年末 2014 年末 本年末比上年末增减 2013 年末
总资产 1,087,001,188.69 1,064,340,731.16 2.13% 1,019,762,910.84
归属于上市公司股东的净资产 660,922,461.46 692,351,474.82 -4.54% 702,500,775.36
2、分季度主要会计数据
单位：人民币元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 118,889,755.42 119,810,668.90 128,454,434.02 131,846,708.51
归属于上市公司股东的净利润 -3,039,606.26 -580,319.70 -7,663,025.97 -20,364,633.85
归属于上市公司股东的扣除非经
-8,775,690.65 -1,380,972.52 -7,568,371.97 -21,484,191.11
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -20,658,834.53 14,915,493.19 -6,477,818.57 -14,746,790.24
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
四、股本及股东情况
1、普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告披露日前
年度报告披露日 报告期末表决权
报告期末普通 一个月末表决权恢
59,250 前一个月末普通 61,973 恢复的优先股股 0 0
股股东总数 复的优先股股东总
股股东总数 东总数
数
前 10 名股东持股情况
质押或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量 持有有限售条件的股份数量
股份状态 数量
西安旅游集团
国有法人 21.04% 105,000,000
有限责任公司
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西安维德实业 境内非国有
5.35% 26,681,250 26,681,250 质押、冻结 26,681,250
发展有限公司 法人
西安龙基工程 境内非国有
4.89% 24,425,100 24,425,100 质押、冻结 24,425,100
建设有限公司 法人
西安米高实业 境内非国有
2.80% 13,983,600 8,192,850 质押、冻结 8,192,850
发展有限公司 法人
境内非国有
西安皇城医院 0.96% 4,790,399 150,000
法人
郑小华 境内自然人 0.85% 4,230,166
中国证券金融 境内非国有
0.55% 2,748,400
股份有限公司 法人
山东海中湾投
资管理有限公
司－海中湾开 其他 0.45% 2,261,287
泰 6 号私募证
券投资基金
山东省国际信
托有限公司－
山东信托－海
其他 0.37% 1,870,000
中湾 1 号证券
投资集合资金
信托
姚国际 境内自然人 0.34% 1,718,800
上述股东关联关系或一致行 上述股东中,公司未知前十名股东之间是否存在关联关系，也未知是否属于《上市公司收购管
动的说明 理办法》中规定的一致行动人。
参与融资融券业务股东情况 公司前 10 名股东中姚国际先生通过普通账户持有公司股份 330,000 股，通过客户信用交易担
说明（如有） 保证券账户持有公司股份 1,388,800 股，合计持有股份 1,718,800 股。
2、公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
3、以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
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五、管理层讨论与分析
1、报告期经营情况简介
报告期内，公司面对市场竞争，迎难而上、努力拼搏，立足大众市场，围绕业态多元化、机制市场化、管理精细化、服
务信息化，探索转型升级之路，重点完成了八项工作：
一是面向大众化市场，转型调整初显成效。全年散客收入占比达到50%，同比上年提升2个百分点；接待散客人次、外卖
收入分别同比上年增长6%和20%左右。二是依托老字号，稳步推进连锁发展。全年发展老字号小型连锁店16个，合作成立两
家子公司并开设“和善园五一大包”8家、“巴布里社区便利店”13家。三是工业化食品取得新进展。长线产品铺设网点100
多个，产品研发步伐加快，“慕啊”乌梅汁、西安饭庄碗装凉皮等新品上线销售。四是跨界经营实现新尝试。永宁美术馆、
永宁巷子、永宁驿站开业运营；“常宁宫生态月子会所”筹备完毕，涉足孕婴市场；米喜米乐儿童体验中心与公司旗下老字
号品牌联盟合作得到加强。五是资本运营有序推进。完成对北京国金彩业的增资扩股；与迪欧餐饮管理公司签订《合作意向
书》，扩大经营领域。六是重视企业文化建设。出版发行了《德发长传奇》、《常宁宫传奇》两部小说；与《白鹿原》剧组
合作，植入公司老字号品牌元素，扩大了品牌知名度。七是尝试电商新模式。公司4家分（子）公司O2O微信平台实现线上销
售收入67万元；借力第三方平台实现销售收入1016万元；“一卡通”实现收入530万元。八是关爱员工扎实有力。全年慰问
职工5000多人次，发放慰问品、慰问金累计65万元。
报告期内，公司先后荣获中国餐饮百强企业、中国清真餐饮企业十强、陕西省“A级纳税人”等全国、省市级殊荣36项。
报告期内，公司实现营业收入499,001,566.85元，同比下降8.57%；归属于上市公司股东的净利润-31,647,585.76元，
同比下降386.13%；按公司期末总股本计算，每股收益-0.0634元，同比下降385.59%；总资产1,087,001,188.69元，较年初
增长2.13%。
2、报告期内主营业务是否存在重大变化
□ 是 √ 否
3、占公司主营业务收入或主营业务利润 10%以上的产品情况
□ 适用 √ 不适用
4、是否存在需要特别关注的经营季节性或周期性特征
□ 是 √ 否
5、报告期内营业收入、营业成本、归属于上市公司普通股股东的净利润总额或者构成较前一报告期发生
重大变化的说明
√ 适用 □ 不适用
本报告期归属于上市公司普通股股东净利润总额较上年同期下降386.13%，主要原因系上年同期公司完成烤鸭店东大街
总店拆迁安置工作，取得补偿收入，影响本报告期同比下降较大
6、面临暂停上市和终止上市情况
□ 适用 √ 不适用
六、涉及财务报告的相关事项
1、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况。
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西安饮食股份有限公司 2015 年年度报告摘要
2、报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。
3、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
√ 适用 □ 不适用
西安和善园商业管理有限公司于2015年11月10日办妥工商设立登记手续，并取得统一社会信用代码为
91610103MA6TX52439的企业法人营业执照，本公司拥有对其的实质控制权，故将其纳入合并财务报表范围。
4、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
法定代表人：胡昌民
西安饮食股份有限公司董事会
二〇一六年三月二十三日
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