西安饮食服务(集团)股份有限公司2006年年度报告摘要
1重要提示
1.1本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。本年度报告摘要摘自年度报告全文，投资者欲了解详细内容，应阅读年度报告全文。
1.2没有董事、监事、高级管理人员对年度报告内容的真实性、准确性、完整性无法保证或存在异议。
1.3所有董事均已出席
1.4西安希格玛有限责任会计师事务所为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
1.5公司董事长刘龙宇先生、总经理王一萌先生、财务总监黄炳林先生及会计机构负责人孙建武先生声明：保证本年度报告中财务报告的真实、完整。
2公司基本情况简介
2.1基本情况简介
股票简称 西安饮食
股票代码 000721
上市交易所 深圳证券交易所
注册地址 陕西省西安市东大街298号
注册地址的邮政编码 710001
办公地址 陕西省西安市东大街298号
办公地址的邮政编码 710001
公司国际互联网网址 http://www.xcsg.com
电子信箱 xcsg@xcsg.com
2.2联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 陶光仲 邱敏鸥
联系地址 陕西省西安市东大街298号 陕西省西安市东大街298号
电话 029－87232416 029－87210407－8313 029－87284840 029－87210407－8303
传真 029－87232416 029－87251354 029－87251354
电子信箱 taoguangzhong@vip.sina.com xcsg@xcsg.com
3会计数据和业务数据摘要
3.1主要会计数据 单位：（人民币）元
本年比上年
2006年 2005年 2004年
增减（％）
主营业务收入 465,029,829.12 450,881,058.97 3.14% 419,455,582.53
利润总额 18,930,344.95 31,551,296.12 -40.00% 32,164,622.58
净利润 10,533,873.59 20,618,370.19 -48.91% 20,184,281.55
扣除非经常性损益的净利润 5,596,976.61 16,610,201.36 -66.30% 19,217,691.14
经营活动产生的现金流量净额 96,523,917.99 94,697,652.11 1.93% 40,226,079.99
本年末比上年
2006年末 2005年末 2004年末
末增减（％）
总资产 907,419,070.02 924,649,575.72 -1.86% 917,055,411.41
股东权益（不含少数股东权益） 333,284,343.43 332,980,966.15 0.09% 312,362,595.07
3.2主要财务指标 单位：（人民币）元
本年比上年
2006年 2005年 2004年
增减（％）
每股收益 0.0614 0.12 -48.83% 0.12
每股收益（注） 0.0528 - - -
净资产收益率 3.16% 6.19% -3.03百分比 6.46%
扣除非经常性损益的净利润为基础
1.65% 5.15% -3.50百分比 6.36%
计算的净资产收益率
每股经营活动产生的现金流量净额 0.5624 0.5518 1.92% 0.23
本年末比上年末
2006年末 2005年末 2004年末
增减（％）
每股净资产 1.9420 1.94 0.10% 1.82
调整后的每股净资产 1.6313 1.6801 -2.90% 1.50
非经常性损益项目
√适用□不适用 单位：（人民币）元
非经常性损益项目 金额
股权投资收益（或损失）_ -2,876,931.67
以前年度减值准备转回_ 963,844.08
营业外收入 10,199,155.76
营业外支出_ -4,925,298.20
资金占用费 4,950,000.00
所得税的影响数 -3,373,872.99
合计 4,936,896.98
3.3国内外会计准则差异
□适用√不适用
4股本变动及股东情况
4.1股份变动情况表 单位：股
本次变动前 本次变动增减（+，-） 本次变动后
发行 公积金
数量 比例 送股 其他 小计 数量 比例
新股 转股
一、有限售条件股份 109,625,961 63.88% 109,625,961 63.88%
1、国家持股
2、国有法人持股 52,500,000 30.59% 52,500,000 30.59%
3、其他内资持股 57,125,961 33.29% 57,125,961 33.29%
其中：境内法人持股 57,110,850 33.28% 57,110,850 33.28%
境内自然人持股 15,111 0.01% 15,111 0.01%
4、外资持股
其中：境外法人持股
境外自然人持股
二、无限售条件股份 61,996,689 36.12% 61,996,689 36.12%
1、人民币普通股 61,996,689 36.12% 61,996,689 36.12%
2、境内上市的外资股
3、境外上市的外资股
4、其他
三、股份总数 171,622,650 100.00% 171,622,650 100.00%
4.2前10名股东、前10名无限售条件股东持股表 单位：股
14,426
股东总数
前10名股东持股情况
持有有限售条件 质押或冻结的股
股东名称 股东性质 持股比例 持股总数
股份数量 份数量
西安市人民政府国有资产监督
国有股东 30.59% 52,500,000 52,500,000 0
管理委员会
西安维德实业发展有限公司 其他 7.77% 13,340,625 13,340,625 13,340,625
西安米高实业发展有限公司 其他 7.15% 12,265,500 12,265,500 4,096,425
西安龙基工程建设有限公司 其他 7.12% 12,212,550 12,212,550 12,212,550
西安卫康 其他 3.90% 6,685,650 6,685,650 0
上海汉晟信投资有限公司 其他 2.86% 4,910,850 4,910,850 0
蚌埠市来源贸易有限公司 其他 2.86% 4,910,850 4,910,850 0
中国银行－华夏回报二号证券
其他 1.20% 2,065,555 0 0
投资基金
中国农业银行－华夏平稳增长
其他 1.02% 1,757,314 0 0
混合型证券投资基金
曾青云 其他 0.93% 1,594,936 0 0
前10名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件股份数量 股份种类
中国银行－华夏回报二号证券投资基金 2,065,555 人民币普通股
中国农业银行－华夏平稳增长混合型证
1,757,314 人民币普通股
券投资基金
曾青云 1,594,936 人民币普通股
林美玉 1,352,417 人民币普通股
胡心平 1,283,721 人民币普通股
中国银行－兴安证券投资基金 1,250,781 人民币普通股
黄泽湘 1,231,772 人民币普通股
熊意辉 860,261 人民币普通股
李国风 759,091 人民币普通股
陈磊 729,200 人民币普通股
前十名股东中,本公司已知第一大股东西安市人民政府国有资产
监督管理委员会与其他流通股东之间不存在关联关系，也不属于《上
上述股东关联关系或一致 市公司股东持股变动信息披露管理办法》中规定的一致行动人；未知
行动的说明 前十名境内法人股股东和流通股股东之间是否存在关联关系，也未知
前十名流通股股东之间是否存在关联关系，是否属于《上市公司股东
持股变动信息披露管理办法》中规定的一致行动人。
4.3控股股东及实际控制人情况介绍
4.3.1控股股东及实际控制人变更情况
√适用□不适用
新控股股东名称 西安旅游集团有限责任公司
新控股股东变更日期 2007-03-05
新控股股东变更情况刊登日期 2007-03-05
新控股股东变更情况刊登报刊 《证券时报》、《证券日报》、《中国证券报》及巨潮资讯网
新实际控制人名称
新实际控制人变更日期
新实际控制人变更情况刊登日期
新实际控制人变更情况刊登报刊
4.3.2控股股东及实际控制人具体情况介绍
(1)报告期内，按照市委、市政府“发展大旅游，建设大市场，形成大产业”的战略要求，为合理配置旅游服务资源，有效整合国有资产，做强做大西安旅游服务业，提高西安的城市综合竞争力，根据西安市人民政府市政发[2006]75号《关于同意划转西安饮食服务（集团）股份有限公司国有股权的批复》，本公司原第一大股东西安市人民政府国有资产监督管理委员会（以下简称市国资委）将持有的本公司5250万股国有股（占公司股份总额的30.59%）无偿划转给了西安旅游集团有限责任公司（以下简称西旅集团）。本公司非流通股股东西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程建设有限公司、西安米高实业发展有限公司在2006年8月17日分别与西旅集团签署了股权转让协议，分别将持有本公司13,340,625股、12,212,550股和4,096,425股（分别占公司股份总额的7.77%、7.12%、2.39%）法人股协议转让给西旅集团，通过此次协议转让的总股数为29,649,600股，占公司总股本的17.28%。通过国有股权划转及法人股收购后，西旅集团持有本公司股份合计为82,149,600股，占公司总股本的47.87%。
（2）西安旅游集团有限责任公司基本情况：
该公司是经西安市人民政府批准成立的国有独资大型旅游企业集团，直属西安市人民政府管理，是政府授权的投资机构和资本运营机构。
该公司于1999年6月30日挂牌成立，注册资本13,000万元，注册地为西安市碑林区南二环西段27号，法定代表人李大有。该公司主要进行国有资产经营；国际国内旅游接待服务；组织承办国际国内各种会议；国内贸易及物资供销业（除国家规定的专项审批项目）、对外劳务合作；旅游景点、景区的开发、经营；旅游纪念品的开发、生产销售；文物复仿制品、金银饰品、珠宝饰品的经营；公路客运服务；房屋、汽车租赁；公路、铁路、航空联运服务；房地产开发。
(3)实际控制人：西安市人民政府国有资产监督管理委员会
4.3.3公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
5董事、监事和高级管理人员
5.1董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况
是否在股
报告期内从公司
任职起始 任职终止 年初 年末 变动 东单位或
`姓名 职务 性别 年龄 领取的报酬总额
日期 日期 持股数 持股数 原因 其他关联
（万元）
单位领取
刘龙宇 董事长 男 59 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 16.20 否
王一萌 总经理 男 44 2004-04-16 2007-04-15 750 750 13.00 否
李 建 副董事长 男 44 2004-04-16 2007-04-15 0 0 0.00 是
黄炳林 财务总监 男 54 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 11.10 否
寻捧才 董事 男 49 2004-04-16 2007-04-15 0 0 0.00 是
韩 冰 董事 男 51 2004-04-16 2007-04-15 0 0 0.00 是
左兴坤 董事 男 43 2004-04-16 2007-04-15 0 0 0.00 是
陶光仲 副总、董秘 男 50 2004-04-16 2007-04-15 1,800 1,800 9.60 否
丁 弋 独立董事 女 43 2006-05-31 2007-04-15 0 0 2.60 否
樊光鼎 独立董事 男 68 2004-04-16 2007-04-15 0 0 2.60 否
李 地 独立董事 男 57 2004-04-16 2007-04-15 0 0 2.60 否
张志刚 独立董事 男 46 2004-04-16 2007-04-15 0 0 2.60 否
鲍长德 工会主席 男 55 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 9.60 否
王俊生 副总经理 男 54 2004-04-16 2007-04-15 750 750 9.60 否
杨 荣 副总经理 男 57 2004-04-16 2007-04-15 0 0 9.60 否
胡兴民 副总经理 男 57 2004-04-16 2007-04-15 1,050 1,050 9.60 否
刘 勇 副总经理 男 38 2004-04-16 2007-04-15 0 0 9.60 否
彭 蔚 副理事长 女 51 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 17.82 否
马明阳 副理事长 男 57 2004-04-16 2007-04-15 0 0 12.87 否
张建荣 副理事长 男 51 2004-04-16 2007-04-15 0 0 11.39 否
孙 红 监事会主席 男 60 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 9.09 否
田青莉 监 事 女 50 2004-04-16 2007-04-15 786 786 5.50 否
毛建康 监事 男 43 2004-04-16 2007-04-15 975 975 5.34 否
赵娟娟 监事 女 41 2004-04-16 2007-04-15 0 0 5.50 否
梅 春 监事 男 42 2004-04-16 2007-04-15 0 0 5.31 否
杨西霞 监事 女 53 2004-04-16 2007-04-15 1,500 1,500 3.00 否
牛领娣 监事 女 41 2004-04-16 2007-04-15 0 0 9.30 否
合计 - - - - - 15,111 15,111 - 193.42 -
6董事会报告
6.1管理层讨论与分析
一、重大事项的讨论与分析
1、购买资产事项
关于整体承租及解除西安唐城集团股份有限公司人民服装商店十年期经营使用权合同事项
2006年2月10日，本公司第四届董事会第十一次会议审议通过了《关于整体承租人民服装商店十年期经营使用权的议案》。2006年2月10日，本公司与西安唐城（集团）股份有限公司签订了该事项的《合同书》。合同约定，本公司整体承租该公司所属人民服装商店两层建筑物，总建筑面积2612.75平方米的十年期经营使用权。承租期为十年期。承租时间为西安唐城（集团）股份有限公司交付房屋后，签署交接确认书的次日起计。总价格为6000万元人民币。本公司不承担在本合同签订之前的人民服装店所有的债权及债务。合同签定后，该租赁合同的履行情况为：本公司已经按照合同约定于2006年2月10日一次性向西安唐城（集团）股份有限公司交纳了全部租赁期内的租金，共计人民币6000万元。西安唐城（集团）股份有限公司截止2007年2月28日至今尚未将租赁物（房产）移交给本公司使用，依合同约定，已产生违约金682万元。2007年2月28日，西安唐城（集团）股份有限公司与本公司经友好协商，就解除新建人民服装商店租赁合同，退还租赁费本息6682万元事项达成协议：双方同意解除双方于2006年2月10日签订的租赁《合同书》。西安唐城（集团）股份有限公司退还本公司租金及违约金合计6682万元（其中违约金为682万元）。双方约定：2007年4月30日前，西安唐城支付200万元；2007年5月31日前，支付482万元；2007年7月31日前，支付6,000万元。
2、项目投资事项_
关于“高新MALL”建设项目事项
2002年5月31日，公司与西安高新技术产业开发区管委员会签订了《西安高新技术产业开发区国有土地使用权有偿出让合同书（2002）33号》及《补充合同》。决定投资建设"高新MALL"项目。合同签订后，本公司的实际投资情况为预付了首期土地使用权出让金5000万元。此后，因国家土地管理法律法规和政策调整，该投资建设项目现已无法实施。为及时收回本公司“高新MALL”项目建设投资款，2006年元月3日，经双方友好协商，本公司与西安高新技术产业开发区管委会达成《关于解除(2002)33号国有土地使用权出让合同及补充合同的协议书》。根据新达成的合同，西安高新技术产业开发区管委会退还本公司土地使用权出让金5000万元，支付资金占用费777.75万元（由于在此之前管委会已退付给本公司500万元，因此实际支付5277.75万元）。另外，管委会还将支付为项目支出的直接费用217.25万元，并补偿本公司利益损失1000万元。2006年元月7日，本公司已已收到西安高新技术产业开发区管委员会收回执行本协议支付的"高新MALL"项目预付款及补偿金等全部款项，共计6495万元。
3、其他影响利润事项
报告期内，由于2006年度公司所属西安饭庄减少营业网点、老孙家饭庄受西安市政改造影响，造成经营业绩下降，加之公司工资性费用增加，以及按相关财务规定，年终对部分资产计提资产减值准备等原因，致使公司2006年度经营业绩与去年同期相比，出现大幅下降，累计净利润下降额度在1000万元。
4、重大合同及其履行情况
2004年2月6日，本公司第一大股东西安市财政局与本公司就西安唐城（集团）股份有限公司（以下简称：西安唐城）3000万股国家股股权托管事宜，签订了《国家股股权托管协议》，托管期限为二年，并从签订日起开始实施。根据托管协议，本公司全权负责管理西安市财政局持有的西安唐城的全部国家股股权并代表西安市财政局行使除处置权以外的全部股东权利，但不承担托管中的经营亏损；本公司已向西安市财政局支付的300万元，作为股权托管期间本公司擅自处理资产或股权的押金。因托管协议的签署、登记和履行产生的费用由西安市财政局和本公司各自承担50%。本次股权托管为无偿托管，西安市财政局不向本公司支付任何报酬。本公司在委托管理期间因委托管理股权而发生的正常费用由西安唐城承担。
公司董事长刘龙宇先生、副总经理王俊生先生分别兼任被托管的西安唐城集团股份有限公司董事长和副董事长。截止本报告期末，该托管事项已解除。
二、经营情况的讨论与分析
1、公司所处行业及在本行业中的地位
公司业界地位为西北地区最大的餐饮业企业，全国惟一的大型餐饮业股份制上市公司。经营收入位居中国正餐业第一名。公司现有资产总额9亿元，员工总数6800余人。公司共计有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、五一饭店、德发长饺子馆、同盛祥饭庄、东亚饭店、清雅斋饭庄、永宁宫大酒店、桃李村饭店、解放路饺子馆等饭店、酒店等15家分公司，7家子公司，18家市内经营网点和8家社会化餐饮网点，其地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”。连同公司在省内外开办的10家特许让渡店、合作联营店。在国外开办的1家合作企业，已形成了“以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、休闲娱乐四大产业为支柱，种植养殖、技能培训、医疗卫生、建筑装潢、地产开发为辅助”的特色的产业群体，成为古都西安最具代表性的对外接待“窗口”。
公司始终坚持“创国内一流、国际知名品牌”的目标。目前全公司10多个网点被评为国家特级饭店，西安市特一级饭店，200多种菜肴、特色小吃分别被授予国家级大奖“金鼎奖”、“中华名小吃”、“中华名菜名点”和“全国优质产品”奖。公司组织美食表演团先后赴法国、西班牙、韩国、日本以及台湾地区，参加“西安美食节”、“亚洲糕饼节”、“中华美食节”等国际烹饪交流活动，引起极大轰动。
公司实施名牌战略，积极开展“内引外联”，致力打造含融历史文化底蕴的“西安餐饮联合国”，在引进香港威哥饮食集团品牌和管理，成功开办大香港鲍翅酒楼的基础上，已在省内发展了6个分店。
公司利用银行信贷筹集的资金，不断打造“规模旗舰店”、“精品名牌店”和“绩优效益店”新近建造装修的“永宁宫大酒店”、“西京国际饭店”、“清雅斋饭庄”等企业，其规模设施为公司的可持续发展，培育了新的经济增长点。
公司全面推行ISO9000：2000标准，不断推动管理创新，逐步建立了与国际接轨的管理体系。已连续五年排名全国餐饮集团企业前三强。名列“中国餐饮十强榜”和“全国餐饮百强企业”，并荣获“第26届酒店管理国际质量金奖”、“全国质量效益型企业”、“中国商业名牌企业”及“陕西省首批诚信企业”等称号。多年来。公司“民富企强”的奋斗目标，使员工收入水平位居西安商贸行业前列。
2、公司主营业务范围及其经营状况
公司的经营范围
公司的经营范围是：餐饮业、酒店业；国内旅游接待服务；食品加工；房地产开发（领资质证后经营）；投资项目信息咨询及中介服务；技能培训，国内商业，物资供销业；经营本企业生产产品及技术的出口业务；经营本企业生产所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务(国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品除外)；经营进料加工和“三来一补”。分支机构经营：室内外装饰装修装潢，打字复印，传真服务，设备安装及加工，修理服务，文化娱乐、桑拿、按摩、冲浪、养殖业（专项审批项目审批后经营），饮料、纯净水生产、销售，停车场。
按深圳证券交易所《上市公司行业分类结果》，公司属社会服务业，目前从事的主营业务主要是餐饮、酒店业，休闲度假及国内旅游接待服务；食品加工和房地产开发。其收入和利润占公司主营业务收入和主营业务利润的90%以上。除上述行业和业务外，公司暂没有经营其他行业的业务。
公司经营情况
（1）行业发展及市场分析
2006年，西安餐饮业总体发展趋势是：一是大众化消费继续保持快速增长的态势。家庭消费比例继续攀升。节假日市场和旅游市场对餐饮业拉动作用明显增强。二是个性化消费日趋明显，品牌特色更加突出。餐饮消费已从价格、品种选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合性方面转变，消费者更加注重卫生、环境、服务特色的需求；追求品牌店、特色店、品牌餐饮企业的势头更加明显，个性化特色经营突出。三是绿色餐饮消费、食品安全卫生成为时尚，消费者对餐馆的装修、地段、服务、氛围要求越来越高，食品安全将受到消费者的高度关注。四是连锁经营成为主攻方向。跨区域连锁开店、资本运作已成为目前餐饮企业扩张的重要方式。五是餐饮内容更加丰富，商务餐饮、大众餐饮不断创新与发展，生态、休闲、旅游餐饮、农家乐、西餐、快餐、火锅等多业态餐饮不断拓宽市场空间，为餐饮市场带来业态更加多样，质量和规模巨大潜力，餐饮。传统餐饮形式受到很大挑战。餐饮市场在运行扩张上，将进一步得到快速的提高和发展。竞争更加残酷。
（2）整体经营情况
2006年，是公司全面提升管理水平，不断推动企业和谐发展的一年。公司紧紧围绕“做大西安旅游，做强餐饮主业”这一目标，坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，不断增强自主创新精神，充分利用公司老字号知名品牌，优越地理位置，特色餐饮文化，社会声誉及专业技术队伍和科学管理的优势，大力拓展会务、商务、旅游接待能力，抢抓商机，搞好会展和节假日经营，精心做好经营中的服务、质量和创新。参与协办国内外大型会议，提高企业知名度。探索经济型酒店的管理模式，提高客房效益。加快工业化食品的发展步伐，提高产品盈利能力。开展人性化、亲情化服务，提升服务水平等。具体体现在：
业务经营方面：
<1>全面创新，提升了公司老字号品牌的竞争力。
①扎实推行菜点质量标准化，有效稳定了菜品质量。
报告期内，公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，在加强菜点质量管理，培育企业的核心技术方面，重点加大了菜点质量标准化管理工作的执行力度，推动了菜点制作从传统经验型操作向科学化、标准化、规范化操作的转变。首先是制定了标准。通过由点向面，分阶段、分层次稳步推进的方法，制定完善了六家分公司的品牌坐庄菜点“牛羊肉泡馍、三鲜饺子、葫芦头泡馍”等特色品种的标准，建立质量控制程序，形成了完善的《企业菜点质量标准操作技术手册》，使菜点制作的各流程、各环节建立了技术规范、科学标准和量化操作指标，彻底克服操作的随意性。其次是以分公司为单位，本着“干啥学啥，学啥练啥”的原则，有针对性的开展菜点质量标准化培训工作，全公司共培训技术人员850人次，使操作人员熟练掌握了质量标准，彻底摆脱凭经验制作的现象。再次是集中加强贯标。严格按照制定的菜点质量标准进行操作应用，组织6家分公司的总经理召开了菜点质量标准化专题汇报会议，制定下发了《关于贯彻菜点质量标准化管理工作的安排意见》及《关于贯彻执行菜点质量标准化管理的安排进度表》。按月按旬定期进行追踪检查和考核。还组织专家和有关人员对6家单位的标准化执行工作进行阶段性实地验收，为公司实施标准化摸索出经验和路子。
同时，针对个别分公司暴露出的问题，公司还组织人力对租赁柜台窗口和外协加工情况集中进行了大检查、大整治，从源头上保证了外协加工品种的质量。
②坚持技术和文化创新，大力凸显老字号品牌特色。
报告期内，公司本着“秉承传统，开拓创新”的原则，重点从特色品种、服务方式、就餐环境、餐具、设施设备、氛围等各个方面、各个环节提升老字号的文化品位，增加菜品的文化附加值，更进一步彰显老字号的品牌特色。一是指导各分公司重点加大大众家常菜的创新与开发。通过制订菜品创新管理办法，建立绩效挂钩的创新激励机制和每季度创新菜点展示推广应用机制，使创新菜点迅速产生了效益。据统计，全公司全年共推出创新菜点620个。二是组织公司系统厨师长和技术骨干到全国各地考察学习，开阔思路，学习新的烹调工艺和制作方法，引进了一批新的特色品种。三是集中组织开展创新菜点和获奖菜点推广交流展销活动。11月底公司集中举办了2006年度创新和获奖菜品回顾展，在各分公司举办创新和获奖菜品展销月活动，共制作展台9个，展出菜品300多个。展销活动进一步强化了老字号的品牌特色，增强了消费者对老字号品牌的信赖度。
<2>采取现代经营方式，全面推动了餐饮主业的稳步发展
①大力发展单一品牌的大众特色连锁店，扩大市场份额。
报告期内，公司采取多种形式，发展品牌连锁，抢占市场。首先通过以经营单一特色品牌的春发生饭店葫芦头、同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍为重点，依据各自品牌特色的经营能力和赢利水平，制定相应的整体发展规划，建立了《开办羊肉泡馍连锁店手册》、《开办葫芦头泡馍连锁店手册》、《开办饺子连锁店手册》，加强了对开办连锁店的领导和指导工作。同时还积极探索连锁、特许让度、股份加盟、合作联营等多种形式，积极探索低成本扩张的路子。同盛祥饭庄等单位还重点对现有连锁店进行了整合，提高了赢利水平。其次按照“因店制宜，分类指导，积极稳妥发展”的经营思路，以具有一定规模和影响的高端品牌店西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等单位为重点，开发新的宴种和菜品，不断创新文化特色。西安饭庄紧紧抓住中餐部四楼高档宴会包间，研究推出了一系列新的高端品种，有效占据了西安高端市场。同时还进军北京开设分店，12月份正式开业营运。老孙家饭庄在四楼西厅装修改造了高档次的包间，增设了透明的泡馍制作间，现场制作泡馍，提高了品位和档次。德发长酒店以颇具独特经营特色品牌为依托，在深圳开设了特许加盟店。
②抢抓商机，做大做足会展经营和假日经营。
报告期内，公司以传统节假日经营和西安2006年重大活动较为密集为契机，分发挥集团公司整体优势，积极应变节假日经营呈现消费的特点，紧紧抓住外部旅游市场和本地客源两个市场，充分做足做活节假日经营。一方面，公司指导基层各单位充分利用节假日和黄金周开展行之有效的促销活动，使全年节假日收入连续八年巩固在占全年经营收入一半以上。另一方面抢抓商机，搞好各类会展的经营促销和外卖工作。公司及时捕捉会展信息，主动公关，加大外联，紧紧抓住西洽会、糖酒会、西部住宅博览会、第二届餐博会、2006盛典西安等会展场所的外卖、供餐服务，努力创收增效，加强与西安各大旅行社的联系合作，争取旅游团队的经营。此外继续抓好本地客源市场，做好政务宴请、商务宴请、婚宴和市民大众的店堂服务和会展场所的外卖供应。据统计，2006年，全公司深入各大节会会场外卖收入122.75万元，比去年同期增长100.47%。
③积极参与协办国内外大型会议，扩大企业知名度。
报告期内，公司一是组织参加了第34届世界厨师联合会的申办活动，西安饭庄青年厨师在此活动中获得“世界厨师烹饪大赛铜牌奖”。二是积极承办了第二届中国餐饮业博览会的有关组织实施工作，圆满完成了协办的各项任务，共获得奖牌77枚，遥居全国各代表团之首，充分展示了西饮集团的规模实力，受到全国餐饮同行的高度赞誉。三是独家承担了“2006 盛典西安”餐饮供应，精心的组织、精细的品种和优质的服务，受到了各级领导以及演职人员的高度称赞，成为西饮集团规模最大、档次最高、服务最精细的外卖活动。西安饭庄还承办了全国六大古都餐饮老字号文化交流活动，丰富多彩的活动内容和热情接待，给全国同行留下深刻印象，展示了老字号的风采。通过上述活动，提高了公司在国内外的知名度。
④整合品牌资源，优化品种结构，继续加快工业化食品发展步伐。
报告期内，公司坚持以“紧贴市场消费需求，紧贴自身品牌特色，紧贴核心技术”为指导，以长线产品为发展方向，以季节性产品为主要收入来源，以西安饭庄和老孙家饭庄两大食品厂为生产基地，继续推行完善“集中生产，统一配送，自选品牌，全员销售”的现代营销方式，进一步完善和提升产品的质量和包装，向精品迈进，有效提高了产品的盈利水平。同时结合市场实际，调整生产计划，进一步完善了配送结算办法，在蒸碗、绿豆糕、粽子和月饼的配送上采取先销售、后返利的有效形式，有效杜绝了价格混乱现象的发生，确保了工业化食品利润的实现。据统计，2006年，全公司工业化特色食品销售收入达5901.56万元，完成全年计划任务的101.75%。
⑤加大采购配送工作力度，降低经营成本。
报告期内，公司还以安全、健康、卫生、绿色为重点，加大了采购配送的力度，在做好面粉配送的基础上，通过招标对植物油、大米实行了统一配送。据统计，全年全公司共配送稠酒77.68万元、面粉159.20万元，植物油434.55万元，有效降低了成本。
⑥探索经济型酒店的经营管理模式，提高客房效益。
报告期内，公司重点指导西京饭店、永宁宫大酒店、大香港国宾分店和常宁宫休闲山庄等单位向特色鲜明、模式领先、回报快捷的精品酒店方向发展。指导中低档客房西安饭庄等6个单位积极探索经济型酒店的经营模式和发展道路，在调研上海经济型酒店的基础上，制定了公司系统开办经济型酒店的经营运行管理机制和运营标准。同时，各单位还积极与各大旅行社、网络订房公司联系，建立协议单位，做好团队和各类会议接待。抓住商机，推出特价房、钟点房等措施，满足顾客的需求，同时做好散客接待，有效的扩大收入。全公司全年客房平均住宿率达到83.87%，比去年同期提高了2个百分点。
⑦以顾客为关注焦点，开展人性化服务，提升服务水平。
报告期内，公司重点开展了人性化、亲情化服务。指导推行细化服务分工，实行点菜员与值台员相分离，细化服务项目。重点对服务员加强服务态度、仪容仪表、服务用语、专业技术、菜品知识以及个人营销等方面岗位技能培训考核，组织服务员进行市场调研，学习先进经验，对比不足。组织开展服务质量交流研讨会、“评选服务明星”等活动。同时建立激励机制，将点菜任务与工资奖金挂钩，有效提高了点菜人员的工作积极性，增强了服务热情。
经营管理方面
以推行“五常管理法”为切入点，更新管理理念，创新管理方式，进一步提高了管理水平。为进一步提高全公司的管理水平，公司把推行“五常管理法”与全面质量管理有机结合，进一步细化厨房、前堂及后勤管理，全面促进了管理的细化和可操作性，涌现出了同盛祥饭庄等一批管理水平大幅度提升的企业。
①全面质量管理。公司首先是做好全面质量管理的巩固工作，紧紧围绕“服务、质量、管理”这个主线，本着务实的态度，在工作机制、管理制度、运作方法、操作程序上进行创新，全面提升公司系统服务、质量、管理水平，达到逐步与国际管理接轨的目标。其次是学习、引进、推行香港“五常管理法”这一新的管理方式，并与全面质量管理有机结合，从企业实际出发大力推行。通过组织人员外出学习、实施“五常”专题知识培训、树立典型、召开观摩和交流现场会、全面推行等步骤，使公司上下进一步认识到了“五常管理法”的科学性、易操作性和实用性。同盛祥饭庄、东亚饭店、德发长酒店已全面实施，并有效促进了企业管理的细化和规范。
②加强现场管理考核力度。在现场管理的考核上，公司重点加大了检查力度和对主要领导的处罚力度，完善了公司《现场质量检查监督管理办法》、《现场质量管理过错责任追究暂行办法》，依据相关制度，对出现问题的企业主要领导人严格实行了责任追究和处罚。
③强化投资、财务、劳动人事、法律法规管理。报告期内，公司进一步强化了财务管理、投资管理、劳动人事管理、安全管理、法律法规管理。财务管理重点通过坚持财务月巡检制度，财务人员联系点制度，对各分公司及控股子公司的财务状况做到有效控制。投资管理继续深化了工程决算“三三三”制度，完善了工程项目的招、投标制度，有效增加了投资工作的透明度，公司全年完成装修改造工程项目22项，并完成28个工程的预决算审核项目。劳动人事管理继续完善了一店一策、一部一策分配政策，有效发挥了分配的激励作用。法律法规坚持送法律知识、送案例到基层，有效增强了管理人员的法律意识。据统计，全年共审核各类合同协议239件，确保了每个合同的合法严谨。
④严格执行安全管理。公司认真贯彻落实《消防法》、《安全生产法》，提高各级领导和员工的安全法规意识和落实法规的自觉性。安全管理逐级签订安全目标责任书，强化企业安全主体责任意识，还从根本上解决了分公司消防遗留问题，实现了年度安全“四无”目标。
报告期内，全公司实现主营业务收入46,502.98万元，同比增长3.14％;实现利润总额1,893.03万元，同比下降40.00%;实现净利润1,053.39万元，同比下降48.91％；按公司期末总股本计算，每股净资产1.94元，同比持平；每股收益0.0614元，同比下降49.96%；净资产收益率为3.1606％，较上年同比减少3.03%，总资产90,741.91万元，同比下降1.86%。
三、经营中出现的问题与困难
报告期内，公司经营中出现的问题与困难主要是：
外部原因：由于餐饮业态的多元化，餐饮市场被不断的瓜分，市场竞争不断加剧，民营餐饮企业出现“大品牌、大资金”进入西安餐饮市场，对公司高端餐饮造成冲击；外资品牌的渗透，促成了餐饮市场的部分分流；并且洋快餐及民营企业餐饮连锁店突飞猛进的发展，使市场竞争日益加剧，导致在客源竞争上的成本支出持续加大。外部经营环境不佳，重复检查、乱罚款、乱收费和不合理价税问题比较突出，行业标准和行业规范执行不力，违规违法经营现象时有发生，造成经营秩序混乱，影响餐饮业的健康发展。
内部原因：在企业发展方面，有些主要管理人员思想比较保守，发展的欲望不强烈，按部就班，安于现状，有些人不思发展的思想还比较严重，导致企业发展的步子不够大。在老字号品牌维护与创新方面，意识不强，对饮食文化的挖掘和积累不够，甚至因管理不善等诸多原因使老字号品牌形象受到较大的影响。在管理方面，有些企业管理仍比较粗放，管理机构重叠，管理人员过多，管理过程缺乏严、细、实，管理环节信息不畅，职责不清，致使有些问题长期得不到解决。在人才队伍方面，管理队伍的综合素质与时代要求尚有一定差距，人才队伍的培养还跟不上企业发展的需要，有些单位对人才使用不当，关心爱护不够，一些专业人员流动频繁，专业后备人才缺乏。在工作作风方面，突出表现在工作标准不够高，抓落实不力，创造性的开展工作不够。
四、解决问题的措施和办法
2007年，公司要以党的十六届五中、六中全会精神为指导，按照上级单位提出的“提高标准，自加压力，迎难而上，加快企业发展”的总的指导思想，坚持科学发展观，紧紧围绕全面提升老字号竞争实力，提升企业管理水平，提升企业盈利能力三个重心加快公司发展步伐，推进企业文化建设，着力构建和谐企业，努力实现“做大西安旅游，做强餐饮主业”的宏伟目标。
具体措施是：
（1）以企业文化建设推广为重点，大力增强企业的内在核心竞争力
优秀的企业文化是企业持续发展，做强做大的内在动力。公司在长期的发展实践中，通过多年来的企业文化建设、企业标识系统的整合、企业文化理念要素的完善和确定，基本形成了自己独特的企业文化。2007年重点为公司企业文化推广年。其工作重点是：
一是按照上级单位企业文化建设的总体安排，进一步完善公司企业文化理念系统，并以《西饮集团文化宣导手册》印发。使全员都要熟悉公司的企业文化，并增强其认同感。同时每个下属企业都要制定出本企业的发展战略和规划。二是做好企业文化的挖掘和培育工作，在完成老字号企业整理、编撰本企业发展历程、典故、传奇历史资料汇编的基础上，各所属企业要结合自身实际，聘请专业人员进行设计指导，编撰老字号小说、画册等，丰富企业文化内涵，并将其推广应用于老字号的扩张和发展之中，成为经营工作的一个重要构成部分。同时要加强对老字号在历史经营过程中形成的无形资产的管理。三是树立企业形象，办好公司企业报。出版《西安美食》，向各级领导、全国同行寄赠，向员工发放。四是通过丰富多彩的员工文体娱乐活动，活跃职工生活，凝聚企业精神，营造勤奋工作，快乐工作的氛围，创造和谐的企业文化氛围。
（2）以全面推行“五常管理法”为突破口，提高管理标准，推动管理创新
2007年，公司管理创新的重点是：在继续巩固全面质量管理成果的基础上，大力推行“五常管理法”，提高管理标准，实施精细管理，重点提高分公司、子公司的管理水平。
全面质量管理：重点围绕“树立精品意识，实施精品战略”，找准与“五常管理法”的结合点，做到相得益彰。要提高管理标准，从根除不良工作习惯入手，重点对管理标准中的大概念，抽象标准进行细化和量化，增强易操作便于考核性。通过组织多种形式的查、改、学活动，相互促进。公司全质办将在07年3月份出台“五常管理法”运行审核办法，深入一线进行指导，解决难点问题，使“五常管理法”在全公司全面推行，收到实效。
财务管理：要严格执行国家的财经法规及公司《财务管理办法》，以新会计准则规范企业的会计行为，准确把握对公司财务决策的影响，帮助分公司、子公司掌握新的核算要求，不断提高财务会计信息质量；要继续坚持财务月巡检制度，2007年要把巡检重心放在检查分公司的经营费用上，核实计划费用的真实性和超计划费用的原因，压缩费用，降低成本，提高企业经营效益；要进一步抓好财务人员队伍建设，一方面加强对现职人员的培训和提高，另一方面通过多种渠道注重培养新的财务管理人才，充实财务管理队伍。
投资管理：在继续认真执行《投资管理办法》的同时，做好以下三点：一是及时了解掌握国家及省、市近期、远期发展政策、规划和趋势，为公司发展连锁经营、品牌拓展提供决策依据。二是逐步做好老字号企业硬件设施的改造，努力使老字号餐饮企业的经营环境和店容店貌具有时代感。三是挖掘潜力，盘活资产，发挥资产最大效益。公司对闲置资产积极实行对外租赁、资产转让或其它形式的开发利用。同时对分公司闲置资产实行统一调拨，调剂余缺，发挥闲置资产的最大效能。
劳动人事管理：在用工方面，一是重点从提高人的素质入手，强化培训，稳定现有员工队伍；二是多渠道招用人才，实行同工同酬，搞活用工。在分配方面，重点要创新和完善分配机制，要在确定岗位工资的基础上，分配要向技术含量高、贡献大的岗位倾斜，实行一岗多档，推广年功工资，要不断提高员工福利。同时还要完善分公司高管人员风险抵押金和年终奖励相结合的分配机制，有效发挥分配的激励作用，真正使“民富”的目标落到实处。
安全管理：要继续贯彻“安全第一，预防为主”的方针，认真落实各项安全法规，强化企业安全主体责任意识。要继续实行安全目标责任管理，严格执行安全责任追究制，实行安全管理一票否决制。要根据安全形势的变化和特点，进行经常性的安全警示教育，做到警钟常鸣，预防在先，达到“举一反三”的目的；发挥安全管理网络不断检查、整改长效机制的作用，重点要做好重大活动期间的安全保卫工作，不断研究新问题，实现公司系统年度安全工作“四无”目标。
法律法规：要继续做好公司系统各类合同的审核工作，坚持送法律知识、送案例到基层，深入分公司、子公司一线，为管理人员、员工做好咨询服务工作。
五、经营环境、宏观政策、法规的变化对公司财务状况和经营成果的影响
从宏观政策看：随着旅游业和城乡居民生活收入的稳步增长和消费水平的不断提高以及餐饮消费习惯的改变，家宴、婚宴、商务宴席及日常在外就餐的进一步增多，餐饮行业经营收入将持续增长，对西安餐饮业发展将产生积极的影响；从法规变化看：随着国家对第三产业发展的扶持，餐饮行业正处于朝阳产业，发展前景广阔；从经营环境看：随着消费从价格、品种选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，公司老字号的知名品牌、优越的地理位置、特色的餐饮文化、良好的个性服务、极高的社会的声誉、专业化的技术管理团队、有效的连锁、特许经营模式和特色品牌的扩大以及企业规模的扩张，将对公司的财务状况和经营成果将产生积极的影响。但随着物价的上涨、经营成本的居高不下、财务费用的加大以及餐饮行业的激烈竞争和不可预见的疫情发生，将对公司经营业绩带来一定的压力。
六、新年度业务发展计划：
随着和谐社会观念的深入人心和中国经济的快速发展以及人们生活水平的提高，2007年消费者的消费热情将极大的促动西安餐饮业新的腾飞，西安特色餐饮将迎来持久的认可度。并且，随着各类快餐和休闲餐饮的兴起，各地它邦菜系的融合，烹饪原料和出品的丰富，餐饮经营将越来越集团化、标准化、工业化、连锁化，餐饮消费方式越来越多元化，餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化，餐饮文化的传播也将越来越国际化和市场化，西安餐饮市场将保持持续快速增长态势。面对餐饮市场家庭消费比例继续攀升，人均餐饮消费水平快速增长，节假日市场和旅游市场的扩大，大众化、特色化市场的火爆，食品加工领域不断拓宽，餐饮新业态市场的快速发展，为把公司建成一个具有现代化管理水平，多领域经营能力和占领富有特色的高端市场能力的大型上市公司，新年度公司的具体发展计划是：
1、以“树立精品意识，争创国内一流”为主题，开展全员教育活动，增强对老字号品牌的维护和创新意识
公司餐饮老字号云集，维护老字号品牌形象和声誉将是公司今后长期的一项重要任务。07年，公司将结合各类教育活动和观念创新，增强全员对老字号品牌的维护意识。为此，公司将于3月份集中开展“树立精品意识，打造精品名店，争创国内一流”的主题教育活动。活动分三个阶段进行，一是宣传动员；二是组织全员大讨论，提合理化建议；三是整改提高，实施精品战略。通过领导宣讲、员工重点围绕实施精品战略这一主题，从管理、菜品、服务、设施、文化、人才等方面开展大讨论，使广大员工真正从思想上认识到“树立精品意识，打造精品名店”对企业生存与发展的深远意义。在此基础上，制定和实施公司精品战略。通过精品战略的长期实施，使公司老字号品牌成为市场同类中的最优、最强，从根本上做好老字号品牌形象和声誉的维护，体现对老字号品牌的精心呵护和倍加珍惜，切实增强老字号企业的竞争力。
2、以继承创新为动力，全面提升餐饮主业的盈利能力，增强老字号企业的持续发展能力
（1）餐饮主业经营——整合品牌资源，调整经营结构，全面提升老字号品牌形象
①以挖掘老字号传统餐饮文化商业价值为前提，做好品牌资源的整合与提升。整理、收集和完善公司系统老字号企业技术资料，建立档案，对老字号企业进行专业策划、设计和包装。
②以市场调研为基础，做好经营结构的调整与提升。通过在公司系统组织开展企业经营现状大调研，在消费者中开展一次对企业市场定位、经营结构和经营特色的普查调研，动员社会各方力量进行会诊，广泛收集意见和建议，在摸清企业经营现状的基础上，对分公司的经营特色和结构进行重新定位和调整，使企业的特色更加鲜明突出，时代感更强。
③以技术创新为途径，做好经营品牌特色的整合与提升。本着“秉承传统，开拓创新”的原则，在继承餐饮业老字号经营特色，维护原有核心技术的基础上，加大技术创新力度。以分公司为主体，结合各自特色进行产品的开发创新，对企业的坐庄菜、品牌招牌菜进行全方位的重新设计。重点对西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店和春发生饭店等单位现有拳头品牌菜点的配方和制作工艺加以挖掘整理、完善提高，积极引进先进的技术和工艺或改良、或借鉴其制作手法，不断增加品牌的科技含量和文化附加值，不断开发挖掘新的菜点和宴种。公司将成立“陕菜研究院”，指导分公司成立创新菜点研发小组，下达计划任务，落实厨师长责任制。建立定期更换菜单制度，每年定期向消费者推出新产品。建立创新激励机制，完善管理办法，创造良好的创新氛围。
④本着抓大放小、退一进二的原则，做好经营网点布局的调整与重组。对品牌价值大、市场认知度高、具有一定规模的品牌企业重点扶持做强做大；对经营特色淡化，企业活力不足的小型网点，采取租赁、拍卖等多种形式，优化资产，确保公司具有一定规模档次的经营网点做精做强。
⑤以强势品牌为依托，拓展国内外市场。一是以经营单一特色品牌同盛祥饭庄的大众泡馍、春发生饭店的葫芦头泡馍、德发长酒店的大众饺子和五一饭店的中式快餐为重点，运用现代经营理念、现代科技手段和先进管理模式，开办现代大众化连锁店。二是以西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄和大香港鲍翅酒楼等强势品牌店为重点，走出市中心，在西安新的经济发展区域开办起点更高、规模更大、档次更高的新品牌店，提升企业的规模档次。三是以西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店和同盛祥饭庄为重点，积极采取多种形式，加强与全国各地知名企业的合作合资，进军全国大中城市开设新店，扩大老字号品牌的市场占有率。
同时公司还要积极稳妥的引进全国乃至世界知名品牌，打造西安餐饮联合国。与全国各地知名品牌特色餐饮企业积极洽谈，引进各地特色餐饮。与世界知名餐饮企业进行合作联营。
⑥依托标准化管理体系，精心打造餐饮精品店。
一是以“安全、健康、卫生、绿色”为重点，以加强大宗原辅材料统一配送和建立绿色原料基地为手段，从源头上确保菜品精品化。要进一步加强对配送和原辅材料的管理。07年公司将成立大宗原辅材料配送中心，做到建立机构，人员到位，迅速扩大配送数量和规模。配送中心重点要加强对配送品种、质量及配送环节的管理，从而真正达到降低成本，提高质量。建立绿色原料基地，推行“绿色餐饮”。积极寻求与专业种植户的合作，建立公司和分公司两级绿色蔬菜基地。从源头上降低成本，提高利润空间。做好供应商的管理，严把原材料进货关。对供应商进行严格的评估并实行末位淘汰制，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。
二是继续推行品牌菜点质量标准化管理，实行菜点操作标准化。以各单位的单一拳头产品为重点，进一步提高标准化管理工作。对现有的操作标准和工艺流程进行不断完善和细化，在可操作性和可控制性上下功夫。坚持标准化的操作培训，重点加强菜点质量标准化日常管理的执行力度，采取按岗设厨，对特色品牌菜点实行专人专做。完善落实厨师长负责制，建立菜品出品质量层层把关验收制。对技术人员实行技术评估和工资绩效挂钩制度。对技术人员的出品质量实行逐级日量化考核制，从根本上保障菜品质量的稳定。
三是推行人性化、精细化服务标准。从顾客关注的环节和焦点入手，推出人情化、亲情化服务项目。加强重点客户服务管理，建立客户服务资料管理档案。在开办营养点菜师培训班的基础上，07年将在公司系统推行营养点菜师挂牌服务制，为消费者提供点菜咨询和营养指导服务，在社会上进行广泛宣传，加大店堂销售力度。
（2）客房经营——重点是整合客房品牌资源，提高客房规模效益
客房经营是公司主业经营的重要组成部分。07年将重点以创建绿色饭店为目标，积极探索经济型酒店的经营模式和发展路子，提高客房的规模效益。
①整合公司系统中低档客房资源，走集团化发展模式，打出公司自己品牌，学习借鉴经济型酒店的经营方式和运行机制，集中各方优势，提高盈利能力。
②以西京国际饭店和永宁宫大酒店为重点，抓好客房的功能化和特色化经营，提升服务水平，提高经济效益。
③积极创建绿色客房。以节约能源、资源保护、食品安全为重点，强化节约意识，推进节能新技术，实行绿色照明，创建绿色客房，为消费者提供卫生、舒适、安全的住宿环境。
（3）食品工业——优化品种结构，加快工业化食品发展步伐
07年食品工业的重点是：以“紧贴市场消费需求，紧贴自身品牌特色，紧贴核心技术”为指导思想，整合优化产品结构，继续加快规模发展，加大长线产品发展力度，继续完善“集中生产，统一配送，自选品牌，多渠道销售”的有效形式，提高产品盈利水平。
①以市场为导向，做好产品结构的调整。
一是做足做活季节性产品。采取自产自销和委托加工相结合的方式，做好季节性产品蒸碗、月饼、绿豆糕、粽子等节令产品的生产销售，提升产品质量和档次。二是做强做大长线产品。重点抓好西安饭庄的稠酒和老孙家饭庄的袋装牛羊肉泡馍、腊牛羊肉三大长线产品的开发设计，聘请专业技术人才，广泛征询消费者以及社会各方专家意见，迅速打开市场。三是积极探索和研发旅游特色食品。以西安烤鸭店的烤鸭、鸭类酱卤制品、东亚饭店的酱卤制品、五一大包、德发长酒店冷冻水饺等特色食品为重点，积极开发和占领西安旅游市场。
②探索现代营销方式，多渠道销售。继续完善“集中生产，统一配送，自选品牌，多渠道销售”的有效形式。继续加大店堂销售，在品种结构趋于合理，产销稳定的情况下，积极创造条件，进入各大超市设立西饮集团工业化特色食品专柜，在西安繁华地段开办西饮集团特色食品超市。抓紧建立各分公司自己的营销队伍。以西安饭庄和老孙家饭庄两大食品厂为重点，面向企业内外公开招聘专业销售人才，采取划片包干有奖销售形式，逐步发展壮大自己的营销队伍。积极发展代理商、经销商，与专业食品销售公司进行多种形式的合作，探索现代营销方式，为建立食品工业园奠定坚实的基础。在长线产品发展成熟的基础上，积极考察地址，加快食品工业园的建设。
3、抓好多元化发展，促进企业全面发展
07年重点利用品牌优势，进一步丰富集团公司的经营业态，全面促进休闲度假、教育培训、医疗保健等多元化发展。本着两大原则：一是重点向与餐饮主业相关的领域发展，充分利用现有品牌、技术和管理人才，延伸服务。二是下功夫管好现有的多元化经营项目，加大扶持力度，加强管理，提高效益。
一是全面加强对常宁宫的管理力度和支持力度，使其充分发挥自身综合优势，强化服务和功能特色，促进发展，提升效益。常宁宫要积极开发以旅游休闲、会议接待为中心的多功能、特色化服务，围绕历史文化，开发新的旅游项目；围绕长安民风民俗和传统节日文化，推出新的服务项目；以健康、绿色消费为主题，推出家庭和商务消费的新宴席和新菜点，开发高档次的农家乐，做活淡季经营，千方百计提高收入。二是认真总结五一饭店几年来发展社会化餐饮的经验，认真分析盈亏因素，进一步做好社会化餐饮经营方式的创新和改进，积极扩大规模，提高盈利水平。三是桃李学院要从硬件设施抓起，建设学者型师资队伍，走联合办学、委托办学等多种路子，积极解决校舍问题，不断扩大办学规模。同时要依据优势创出品牌餐饮，增加收入，扩大社会影响。四是皇城医院要继续走特色、专业路子，在特色医疗项目上下功夫，扩大宣传影响，加强管理，提高收入。五是老孙家项目部要继续抓紧工程拆迁安置工作，努力促进该项目按进度实施，争取早日产生效益。
4、大力改进工作作风，着力构建和谐企业
2007年，公司将迎来一个新的发展时期，无论是外部市场变化，还是企业内在发展规律的变革，都对公司每位管理人员提出了更高的标准和更严的要求。面对新的挑战和考验，公司上下必须树立“认真勤奋，朴实严谨”的工作作风。认真勤奋，就是要通过努力细致的工作体现创造性、成就感和个人价值；朴实严谨，朴实就是待人以诚、待已以严、对企业、对社会、对家庭要有责任感，对员工要亲切，要关心他们的发展；对顾客要站在他们的角度看问题。在生活中不说大话、空话，要有感恩之心，为人谦虚。要从文明、教养、文化素质等各个方面体现上市公司的良好形象。严谨就是做事认真，有始有终，时间观念要强，工作中多用量化表述，工作环节要科学合理。要养成这一良好的作风，必须切实做好以下几个方面：
一要坚持勤奋学习。公司和各分公司都要建立符合企业特点的学习制度，确定切合实际的学习形式和学习内容，通过学习不断拓宽管理人员的知识视野，提高综合素质，增强管理企业的本领。二要坚持干事创业。各单位首先要坚持正确的用人导向，大胆使用有责任心、能力强、业绩突出、对企业有感情的人才，最大限度地调动和激发员工为企业干事创业的热情，齐心协力推动企业发展。其次，公司上下都要把主要精力放在抓工作的落实上，弘扬扎实细致之风。公司上下做每项工作，干任何事情，都要做到精益求精。特别是对重点工作要做到量化、细化，严格落实完成的时间、标准和责任，切实提高工作效率。要严格按照公司目标责任制和责任追究制，制定抓工作落实的具体制度和办法，做到任务分解到位、责任落实到位、考核奖罚到位。公司和各分公司都要做到机构精干，人员多能，减少环节，提高效率。同时还要尽量精简会议，减少文件。三要坚持大胆创新。要按照科学发展观的要求，大胆跳出传统的、固定的思维模式，特别是分公司的主要领导要大力转变因循守旧，按部就班、不求进取、安于现状的思想观念，以强烈的事业心、责任感和全新的思路，推动企业的创新发展。四要坚持严守纪律，弘扬正气。各级管理人员要不断增强法律意识，严格遵守公司和本企业的规章制度。树立大局意识，坚决贯彻公司及上级的各项决策和要求，确保落到实处不走样。五是要坚持清正廉洁，公司上下都要认真执行廉洁自律的各项规定，认真落实党风廉政建设责任制，搞好企务公开，确保企业健康发展。
七、公司未来发展的展望
未来公司将以适应市场发展需求，整合优化资产配置，制定网点布局发展规划，促进公司多元发展为方向，加大产业经营和资产运营的组合运作力度，一是立足餐饮旅游、度假休闲、食品加工、种植养殖等主营业务和主力业态，加大利用内、外资发展现代餐饮业的力度。依托城市发展规划，从满足公务、商务、旅游消费需求出发，着力在城区的厂矿院校区、高新工业区、商务政务区、新火车汽车站和周边区县科学规划、合理配置餐饮网点，采取合资、合营、租赁等形式，新建一批以中式快餐和特色风味的连锁店和加盟特许店，以满足不同消费层次的需求，提高服务质量和服务档次，扩大市场发展空间，推动城市文明进步；二是加快资产优化和产业结构调整，对公司商业地产资源进行优化配置整合，组建新的公司，承担公司商业地产的资产保值升值，规划和运作，利用公司内部现有资源和外部发展机遇，尤其是西安市政府整体搬迁的良机，引入国际专业商业地产投资商并与之建立长期战略合作联盟，有计划、分步骤的进军商业地产领域。通过资产的有效整合和优化配置，推动公司资本运营、资产经营和产业经营结构上的有机结合，整体提升公司的盈利水平和经营业绩，实现公司以餐饮旅游业为主、其它产业为辅的多元化产业新格局。
八、公司分公司及控股子公司经营业绩
①公司分公司共计十五家。 金额单位：万元
单 位 名 称 主营收入 净利润
西安饮食服务（集团）股份有限公司 西安饭庄 6,457.39 1,160.13
西安饮食服务（集团）股份有限公司 老孙家饭庄 5,405.73 491.47
西安饮食服务（集团）股份有限公司 五一饭店 2,534.74 394.69
西安饮食服务（集团）股份有限公司 西安烤鸭店 2,674.57 348.99
西安饮食服务（集团）股份有限公司 德发长酒店 3,789.41 358.79
西安饮食服务（集团）股份有限公司 东亚饭店 1,696.77 342.45
西安饮食服务（集团）股份有限公司 同盛祥饭庄 2,189.75 223.70
西安饮食服务（集团）股份有限公司 解放路饺子馆 462.44 -38.58
西安饮食服务（集团）股份有限公司 鲜达饮品公司 - -657.30
西安饮食服务（集团）股份有限公司 永宁宫大酒店 923.73 68.72
西安饮食服务（集团）股份有限公司 桃李村饭店 394.36 54.43
西安饮食服务（集团）股份有限公司 西京国际饭店 2,414.58
西安饮食服务（集团）股份有限公司 清雅斋饭庄 277.38 -128.81
西安饮食服务（集团）股份有限公司 老孙家筹建处 -1,043.53
西安饮食服务（集团）股份有限公司 公司总部 -653.95
②本公司控股公司计五家，经营情况及业绩如下：
公 司 名 称 经营范围 注册资本 资产规模 净利润
西安福迎门大香港鲍翅酒楼有限公司 餐 饮 1500万元 6,097.37 254.91
西安常宁宫休闲山庄有限公司 餐饮、住宿 1750万元 3,163.40 60.05
西安老孙家饭庄营业楼项目有限公司 房地产 600万元 600.00
西安永宁宫紫荆花娱乐有限公司 演艺娱乐 1050万元 - -287.69
陕西金福典当有限公司 典 当 3000万元 3,258.27 -143.16
③本公司参股公司计两家，经营情况及业绩如下：
公 司 名 称 主营收入 净利润
西安天顺大厦联合开发有限公司 0 0
西安西饮置业投资有限责任公司 0 0
④分行业主营业务收入及主营业务利润：按行业分析：
主营业务收入 较主营业务成 本较毛利率较上年
行 业 主营业务收入 主营业务成本 毛利率
上年增减 上年增减 增减
餐饮收入 30,805.98 13,870.53 -0.02
0.55 0.02 0.04
客房收入 6,718.52 - -- -- --
1.00
商品收入 6,432.20 3,865.43 0.01
0.40 0.07 0.10
其他收入 2,546.29 1,551.09 -0.18 -- --
0.39
合 计 46,502.98 19,287.04 0.03 -0.03
0.59 0.05
公司主营业务收入10%以上的产品介绍：占公司主营业务收入10%以上的业务主要来自传统餐饮产品和酒店收入。公司无来源于单个参股公司的投资收益对净利润影响达到10%以上的情况。
⑤资产构成情况 单位:人民币元
金额 占总资产的比重 比上年增减
应收款项 115,730,457.64 12.75% 69.87
存货 31,317,744.15 3.45% -6.35
长期股权投资 22,697,633.62 2.50% 14.18
固定资产 447,810,461.98 49.35% 7.71
在建工程 159,221,061.81 17.55% -19.06
短期借款 242,900,000.00 26.77% -15.66
长期借款 67,843,766.50 7.48% -55.81
变化原因：
（1）应收款项较上年增加69.87%，主要是公司2007年2月28日与西安唐城集团股份有限公司签署协议，解除2006年2月10日签订《合同书》，本期末将租金6000万元转入其他应收款、控股子公司陕西金福典当有限公司应收款增加以及旅行社挂账增加所致。
（2）在建工程较上年减少19.06%，主要是西京饭店工程及大香港潮粤工程完工转固定资产所致。
（3）长期借款较上年减少55.81%，主要是将即将到期的长期借款转为一年内到期的长期负债所致.
2006年 2005年 增减变动
营业费用 188,333,488.63 166,778,769.51 12.92
管理费用 29,338,966.37 20,348,986.24 44.18
财务费用 26,461,423.02 19,926,177.81 32.80
变化原因：
（1）营业费用较上年增加12.92%，主要是本年度折旧费增加、兼并资产入账摊销增加、新增网点工资及相关费用增加所致。
（2）管理费用较上年增加44.18%，主要是本年度工资和劳动保险费增加所致。
（3）财务费用较上年增加32.80%，主要是本年度资本化利息减少所致。
⑥现金流量的构成情况
本年度公司现金流入总额88,217.56万元，现金流出总额89,060.30万元，现金净流量-842.74万元。其中：
（1）经营活动现金流入48,136.49万元，现金流出38,484.10万元，现金流量净额9,652.39万元，同比增加了182.63万元。本年度公司增加营业网点、扩大经营品种和销量，资金周转明显改善。
（2）投资活动现金流入6,791.07万元，投资活动现金流出9,683.63万元，投资活动现金流量净额-2,892.56万元，同比增加2,938.42万元。主要是本年度购建固定资产所致。
（3）筹资活动现金流入33,290.00万元，筹资活动现金流出40,892.57万元，筹资活动现金流量净额-7,602.57万元，同比减少1506.72万元，主要是本年度归还银行贷款及分配利润所致。
九、公司财务状况
（1）财务状况对比 单位：万元
差额占总资产
项 目 2006.12.31 2005.12.31 增减金额 增减比例%
的比例
总资产 90,741.91 92,464.96 -1,723.05 -1.86% -1.90%
货币资金 6,744.78 7,653.90 -909.12 -11.88% -1.00%
应收帐款 856.05 688.72 167.32 24.29% 0.18%
其他应收款 10,717.00 6,124.07 4,592.93 75.00% 5.06%
存 货 3,131.77 3,343.97 -212.20 -6.35% -0.23%
在建工程 15,922.11 19,672.06 -3,749.95 -19.06% -4.13%
流动负债 48,930.17 42,001.59 6,928.58 16.50% 7.64%
长期负债 6,788.56 15,359.01 -8,570.45 -55.80% -9.44%
股东权益 33,328.43 33,298.10 30.34 0.09% 0.03%
财务状况与年初数相比发生的重大变化及其原因：
应收帐款同比增加24.29%，系报告期内旅行社挂账增加所致；
其他应收款同比增加75.00%，主要是公司2007年2月28日与西安唐城集团股份有限公司签署协议，解除2006年2月10日签订《合同书》，本期末将租金6000万元转入其他应收款以及控股子公司陕西金福典当有限公司应收款增加所致。
在建工程同比下降19.06%，主要系西京饭店项目、大香港潮粤项目完工转入固定资产所致。
流动负债同比增长16.50%，主要系短期借款减少、一年内到期的长期负债转入流动负债所致。
长期负债同比下降55.80%，主要系一年内到期的长期负债转入流动负债所致。
公司无来源于单个参股公司的投资收益对公司净利润影响达到10%以上的情况。
主要供应商和客户情况本公司是提供餐饮服务的公司，公司主要为来自全国各地的进餐顾客提供服务，无主要供应商。
（2）经营成果与利润构成对比 单位：元
项 目 2006年度 2005年度
增减比例
占利润总额 占利润总额
金额（元） 金额（元） （%）
的比例（%） 的比例（%）
主营业务收入 465,029,829.12 2,456.53 450,881,058.97 1,429.04 3.14
主营业务利润 248,495,907.78 1,312.69 229,275,607.49 726.68 8.38
其他业务利润 8,240,054.02 43.53 8,422,511.31 26.69 -2.17
期间费用 244,133,878.02 1,289.64 207,053,933.56 656.25 17.91
营业利润 12,602,083.78 66.57 30,644,185.24 97.12 -58.88
投资收益 1,054,403.61 5.57 -1,318,340.58 -4.18
补贴收入 - 0.00 - 0.00
营业外收支净额 5,273,857.56 27.86 2,225,451.46 7.05 136.98
利润总额 18,930,344.95 100.00 31,551,296.12 100.00 -40.00
净利润 10,533,873.59 55.65 20,618,370.19 65.35 -48.91
现金及现金等价物增加净额 -8,427,389.72 -44.52 -24,712,363.86 -78.32 -65.90
变动原因说明:
主营业务收入同比增长3.14%，主要系增加经营网点所致；
主营业务利润同比增长8.38%，主要系收入增加、毛利增加、成本减少所致；
期间费用同比增长17.91%，主要系折旧费增加、兼并资产入账摊销增加、新增网点工资及相关费用增加、资本化利息减少所致。
营业利润较上年同比下降58.88%，主要系期间费用增加所致。
营业外收支净额同比增加136.98%,主要系收回“高薪Mall”利益赔偿款及计提资产减值准备所致；
利润总额较上年同比下降40.00%，净利润较上年同比下降48.91%，主要系报告期公司所属西安饭庄减少营业网点、老孙家饭庄受西安市政改造影响，造成经营业绩下降，加之公司工资性费用增加，以及按相关财务规定，年终对部分资产计提资产减值准备等原因，致使公司经营业绩与去年同期相比，出现大幅下降。
6.1.1执行新企业会计准则后，公司可能发生的会计政策、会计估计变更及其对公司的财务状况和经营成果的影响情况
√适用□不适用
执行新会计准则后，公司可能发生的会计政策、会计估计变更及其对公司的财务状况和经营成果的影响情况主要体现在以下几方面：
（一）关于2007年1月1日新准则首次执行日已经辨别认定的现行会计准则和新准则的差异情况如下：
1、所得税
（1）本公司根据新会计准则对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的交易性金融资产，相应将资产账面价值小于资产计税基础的差额1,255,210.79元计算递延所得税资产414,219.56元；
（2）本公司按照现行会计准则的规定，制定了公司的会计政策，据此公司计提了应收款项坏帐准备、长期投资减值准备、固定资产减值准备合计26,894,472.33元。根据新会计准则应将资产账面价值小于资产计税基础的差额计算递延所得税资产，增加了2007年1月1日留存收益8,665,631.36元。子公司计提坏账准备根据新会计准则计算递延所得税资产，相应影响2007年1月1日合并报表增加了所有者权益23,110.53元。母公司享有的部分权益为19,347.06元。
（3）本公司截止2006年12月31日母公司长期投资余额为72,950,361.49元，按照现行会计准则的规定本公司对具有控制和重大影响的子公司及合营公司按照权益法核算，造成账面价值与计税基础产生差额，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益407,794.51元。子公司因上述原因，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益27,022.57元。母公司减少享有的部分权益为20,266.93元。
（4）本公司截止2006年12月31日计提的应付工资结余6,622,272.71元，根据新会计准则应将负债账面价值大于其计税基础的差额即978,272.71元计算递延所得税资产，增加了2007年1月1日留存收益322,829.99元。上述因调整递延所得税资产和递延所得税负债合计影响股东权益增加8,993,966.53元（不含少数股东权益）。
4、少数股东权益
本公司2006年12月31日按现行会计准则编制的合并报表中子公司少数股东的享有的权益为16,947,387.08元，新会计准则下计入股东权益。同时，子公司计提各项准备根据新会计准则应将资产账面价值小于资产计税基础的差额计算递延所得税资产因而增加的少数股东权益3,763.47元；子公司对其子公司按权益法核算，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益27,022.57元。相应少数股东权益减少6,755.64元。上述共计增加2007年1月1日少数股东权益16,944,394.91元。
（二）关于执行新会计准则后可能发生的会计政策、会计估计变更及其对公司的财务状况和经营成果的影响
根据公司的战略目标和下年度的经营计划，执行新会计准则后可能发生的会计政策、会计估计变更及其对公司的财务状况和经营成果的影响主要有：
1、根据新企业会计准则第2号长期股权投资的规定，公司将现行政策下的对控股子公司采用权益法核算变更为采用成本法核算，因此将减少子公司经营盈亏对公司当期投资收益的影响，但是本事项不影响公司合并报表的损益。
2、根据新企业会计准则第18号所得税的规定，公司将现行政策下的应付税款法变更为资产负债表债务法，将会影响公司的当期所得税费用，从而影响公司的利润和股东权益。
3、根据新企业会计准则第3号投资性房地产的规定，公司对有确凿证据表明公允价值能够持续可靠取得的投资性房地产采用公允价值计量，可能会影响公司的利润和股东权益。
4、根据新企业会计准则第5号生物资产的规定，公司对有确凿证据表明公允价值能够持续可靠取得的生物资产采用公允价值计量，可能会影响公司的利润和股东权益。
5、根据新企业会计准则第17号借款费用的规定，公司可以资本化的资产范围将由目前现行制度下的固定资产，房地产开发企业的开发产品，变更为需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等，此政策变化将会增加公司资本化的范围，增加公司的利润和股东权益。
6.2主营业务分行业、产品情况表 单位：（人民币）万元
主营业务分行业情况
主营业务收入 主营业务成本 主营业务利润
主营业务利润
分行业或分产品 主营业务收入主营业务成本 比上年增减 比上年增减 率比上年增减
率（％）
（％） （％） （％）
餐饮收入__ 30,805.98 13,870.53 49.39% 2.10% -2.12% 4.07%
客房收入__ 6,718.52 0.00 94.42% 16.17%
商品收入__ 6,432.20 3,865.43 34.32% 6.93% 0.92% 11.61%
其他收入__ 2,546.29 1,551.09 33.50% -18.22% -2.73%
其中：关联交易 0.00 0.00 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
主营业务分产品情况
其中：关联交易 0.00 0.00 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
6.3主营业务分地区情况单位： （人民币）万元
地区 主营业务收入 主营业务收入比上年增减（％）
西安地区 46,502.98 3．14
6.4募集资金使用情况
□适用√不适用
变更项目情况
□适用√不适用
6.5非募集资金项目情况
√适用□不适用 单位：（人民币）万元
项目名称 项目金额 项目进度 项目收益情况
西安饭庄总店四楼装修改造 400.00 100% 无
西安饭庄总店客房房部改造 30.00 100% 无
西安饭庄食品厂职工宿舍改造及消防工程 70.00 100% 无
老孙家饭庄四楼餐厅改造 65.00 74% 无
老孙家饭庄西部民族饮食苑消防工程改造 80.00 100% 无
老孙家饭庄制馍生产线及涮锅楼工程 8.00 100% 无
五一饭店监控升级 1.50 100% 无
德发长酒店速冻饺子及包间改造 35.00 100% 无
大香港潮粤酒楼改造 1,500.00 100% 无
大香港包间装修改造 100.00 100% 无
常宁宫羽毛球馆及客房装修改造 150.00 100% 无
西京国际饭店房屋购建 15,800.00 95% 无
老孙家端履门扩建工程 15,000.00 85.45% 无
合计 33,239.50 - -
6.6董事会对会计师事务所“非标意见”的说明
□适用√不适用
6.7董事会本次利润分配或资本公积金转增股本预案
□适用√不适用
公司本报告期内盈利但未提出现金利润分配预案
√适用□不适用
公司未分配利润的
本报告期内盈利但未提出现金利润分配预案的原因
用途和使用计划
由于2006年度公司所属西安饭庄减少营业网点、老孙家饭庄受西安市
政改造影响，造成经营业绩下降，加之公司工资性费用增加，以及按相关
财务规定，年终对部分资产计提资产减值准备等原因，致使公司2006年度 一部分用于公
司的项目投资；
经营业绩与去年同期相比，出现大幅下降，累计净利润下降额度在1000万
一部分用于以
元。 后年度的分红。
故此，本次利润分配预案及资本公积金转增股本预案为：利润不分配，全部结转到下一年度使用；也不实行资本公积金转增股本。
7重要事项
7.1收购资产
√适用□不适用 单位：（人民币）万元
自购买日
是否
起至本年 所涉及的资产 所涉及的债权
交易被收购 为关
购买日 收购价格 末为上市 定价原则说明 产权是否已全 债务是否已全
对方 资产 联交
公司贡献 部过户 部转移
易
的净利润
本次整体承租该项目
西安
人民服 十年期经营使用权，
唐城
装商店 以截止2006年2月10
集团 2006-02-1
十年期 6,000.00 0.00是 日该项目的现状为计否 否
股份 0
经营使 价依据。每年人民币
有限
用权 600万元整，十年共计
公司
人民币6000万元整。
7.2出售资产
√适用□不适用 单位：（人民币）万元
本年初起
所涉及 所涉及
至出售日
出售产是否为 的资产 的债权
交易被出售 该出售资
出售日 出售价格 生的损关联交 定价原则说明 产权是 债务是
对方 资产 产为上市
益 易 否已全 否已全
公司贡献
部过户 部转移
的净利润
本次整体承租该项目十
年期经营使用权，以截
唐城人民服
止2006年2月10日该
集团装商店
2007-02-2 项目的现状为计价依
股份十年期 6,682.00 0.00 0.00是 否 否
8 据。每年人民币600万
有限经营使
元整，十年共计人民币
公司用权
6000万元整,加上已产
生的违约金682万元
7.1、7.2所涉及事项对公司业务连续性、管理层稳定性的影响。
无影响
7.3重大担保
√适用□不适用 单位：（人民币）万元
公司对外担保情况（不包括对控股子公司的担保）
发生日期 是否履行是否为关联方担保（是
担保对象名称 担保金额 担保类型 担保期
（协议签署日） 完毕 或否）
报告期内担保发生额合计 0.00
报告期末担保余额合计（A） 0.00
公司对控股子公司的担保情况
报告期内对控股子公司担保发生额合计 800.00
报告期末对控股子公司担保余额合计（B） 800.00
公司担保总额情况(包括对控股子公司的担保)
担保总额（A+B） 800.00
担保总额占公司净资产的比例 2.40%
其中：
为股东、实际控制人及其关联方提供担保的金额（C） 0.00
直接或间接为资产负债率超过70％的被担保对象提供的债务担保金额（D） 0.00
担保总额超过净资产50％部分的金额（E） 0.00
上述三项担保金额合计*（C+D+E） 0.00
*注：填写“上述三项担保总额”(C+D+E)时，如一个担保事项同时出现上述三项情形，合计计算时仅需计算一次。
7.4重大关联交易
7.4.1与日常经营相关的关联交易
□适用√不适用
7.4.2关联债权债务往来
□适用√不适用
7.4.3 2005年末被占用资金的清欠进展情况
□适用√不适用
2006年新增资金占用情况
□适用√不适用
截止2006年末，上市公司未能完成非经营性资金占用的清欠工作的，相关原因及已采取的清欠措施和责任追究方案
□适用√不适用
7.5委托理财
□适用√不适用
7.6承诺事项履行情况
7.6.1原非流通股东在股权分置改革过程中作出的承诺事项及其履行情况
□适用√不适用
7.6.2报告期末持股5％以上的原非流通股东持有的无限售条件流通股数量情况
□适用√不适用
7.7重大诉讼仲裁事项
√适用□不适用
本公司向西安市碑林区人民法院诉本公司所属德发长酒店与陕西经信纺织品公司200万元借款纠纷案。西安市碑林区人民法院一审裁定本公司胜诉，目前该案仍在执行之中。
8监事会报告
√适用□不适用
2006年，监事会作为公司的监督机构，本着对全体股东负责的精神，根据《公司法》和有关法律、法规以及《公司章程》的有关规定，认真履行监督职责，较好地维护了股东权益，为公司的规范运作和健康发展提供了有力的保障。
一、认真履行监事职责，发挥监事会的监督职责
本报告期内，公司监事会依法履行职责，在2006年度主要做了以下工作：
（一）、定期召开监事会会议。年内共召开了二次监事会会议，会议情况如下：
1、2006年4月21日(星期五)上午9时，公司第四届监事会第十次会议在公司总部会议室召开。会议应到监事7人，实到监事7人。会议由监事会主席孙红先生主持，会议审议通过了《公司2005年年度报告及摘要》；公司2005年度监事会工作报告；《公司2005年度财务计划执行情况的报告》；《公司2005年度利润分配预案》；《关于重新制订公司章程的议案》；《关于重新制订公司股东大会议事规则的议案》；《关于重新制订监事会议事规则的议案》；《公司2006年第一季度报告》；《关于召开2005年度股东大会有关事项的议案》。以上审议议案详见公司指定信息披露网站Http://www.cninfo.com.cn）和2006年4月25日的《证券时报》及《证券日报》。
2、2006年8月26日上午9时，公司第四届监事会第十一次会议在公司本部会议室召开。会议应出席监事7名，实际出席监事7名。会议由公司监事会主席孙红先生主持。会议审议通过了《公司2006年半年度报告》及《2006年半年度报告摘要》；《关于2006年半年度报告的声明》；《公司2006年半年度利润分配方案》；《关于终止经营西安永宁宫紫荆花盛唐餐饮娱乐会所有限公司的议案》；《关于西安桃李旅游烹饪专修学院落实民办教育促进法有关问题的议案》。以上审议议案详见公司指定信息披露网站Http://www.cninfo.com.cn）和2006年8月29日的《证券时报》及《证券日报》。
（二）、出席了报告期内股东大会，列席了各次董事会会议。年内公司监事按照《公司法》、《公司章程》、《监事会议事规则》赋予的职责，依法行使监督权，出席了报告期内股东大会和列席了各次董事会会议。在出席和列席会议的过程中，对董事会会议决策过程以及程序的合规、合法性进行了监督。对股东大会的召集程序和各项决议进行了监督。参会监事能认真履行职责。
（三）、审核了公司年度报告、中期报告和季度报告，履行了监事会的监督职能。公司监事会审核了历次的定期报告，未发现公司向公众披露的公开信息存在虚假内容，公司财务报告真实、可靠。未发现公司董事、经理在执行公司职务时有违反法律、法规、《公司章程》或损害股东利益的行为。
（四）、就公司有关事项发表了独立意见。年内，监事会对公司2005年度报告、2006年第一季度报告、2006年中期报告、2006年第三季度报告均进行了认真审核，并出具了书面审核意见。
（五）、进一步完善监事会的制度建设。年内根据《公司法》、《证券法》、中国证监会新发布的《上市公司股东大会规则》、《上市公司章程指引》等法律法规、规范性文件和《公司章程》的规定，监事会对公司《监事会议事规则》进行了全面修订，使修订后的《监事会议事规则》更加符合现行法律法规的要求。
二、2006年度监事会的独立意见
2006年，公司监事会按照《公司法》、《公司章程》、《监事会议事规则》赋予的职责，依法行使监督权，监事会成员出席了报告期内股东大会和列席了各次董事会会议，对董事会会议和股东大会召集程序和各项决议进行了监督。公司监事会认为：
1、公司在报告期内，能够按照《公司法》《公司章程》等法律、法规的要求，依法运作，公司决策程序合法，股东大会、董事会决议能够得到很好落实；公司通过建立健全完善的内部控制制度，保证了公司资产的安全和有效使用；未发现公司董事、经理在执行公司职务时有违反法律、法规、《公司章程》或损害公司利益和股东利益的行为。
2、公司年度财务报告真实、公允地反映了公司财务状况和经营成果，符合《企业会计制度》和财务报表的编制要求，西安希格玛有限责任会计师事务所为本公司出具的标准无保留意见的审计报告，真实客观地反映了公司的财务状况和经营成果。
3、报告期内公司资产收购、出售资产交易价格合理，未发现内幕交易，无损害公司股东权益或造成公司资产流失的情况发生。
4、公司关联交易，是根据公司实际生产经营需要，在遵守了“公正、公平、诚实信用、等价有偿”等一般市场原则基础上，协商一致所达成的，符合公司及全体股东的利益。公司在作出有关关联交易决策的过程中，切实履行了诚实信用和勤勉尽责的义务，未发现违反法律、法规和损害公司利益的行为。
5、报告期内，公司没有募集资金，也未有上一年度募集资金延续到本年度使用的情况。
6、2006年度，公司无违规对外担保，无债务重组、非货币性交易事项，也无其他损害公司股东利益或造成公司资产流失的情况。
9财务报告
9.1审计意见
审计意见：标准无保留审计意见
9.2财务报表
9.2.1资产负债表
编制单位：西安饮食服务(集团)股份有限公司 2006年12月31日 单位：（人民币）元
期末数 期初数
项目
合并 母公司 合并 母公司
流动资产：
货币资金 67,447,799.91 52,865,290.42 76,539,033.71 60,638,571.39
短期投资 1,704,906.88 1,704,906.88 1,041,062.80 1,041,062.80
应收票据
应收股利
应收利息
应收账款 8,560,478.84 5,654,211.98 6,887,239.89 4,163,846.18
其他应收款 107,169,978.80 99,551,923.59 61,240,664.16 64,423,223.97
预付账款 1,712,742.00 1,689,742.00 52,410,655.40 52,394,005.40
应收补贴款
存货 31,317,744.15 20,626,324.80 33,439,694.44 20,310,711.83
待摊费用 1,576,061.34 798,275.34 2,233,402.21 1,393,531.21
一年内到期的长期债权投资
其他流动资产
流动资产合计 219,489,711.92 182,890,675.01 233,791,752.61 204,364,952.78
长期投资：
长期股权投资 22,697,633.62 73,001,651.44 19,879,486.54 74,589,734.08
长期债权投资 4,400.00 4,400.00 5,000.00 5,000.00
长期投资合计 22,702,033.62 73,006,051.44 19,884,486.54 74,594,734.08
合并价差
固定资产：
固定资产原价 595,351,754.78 515,167,465.63 538,093,265.43 462,743,627.64
减：累计折旧 147,541,292.80 120,447,337.21 122,323,057.05 100,396,462.98
固定资产净值 447,810,461.98 394,720,128.42 415,770,208.38 362,347,164.66
减：固定资产减值准备 4,868,334.60 4,868,334.60
固定资产净额 442,942,127.38 389,851,793.82 415,770,208.38 362,347,164.66
工程物资
在建工程 159,221,061.81 157,923,092.32 196,720,586.54 186,231,929.14
固定资产清理
固定资产合计 602,163,189.19 547,774,886.14 612,490,794.92 548,579,093.80
无形资产及其他资产：
无形资产 30,068,084.43 29,945,061.17 18,732,491.94 18,516,351.71
长期待摊费用 32,996,050.86 27,237,746.11 39,750,049.71 30,048,809.11
其他长期资产
无形资产及其他资产合计 63,064,135.29 57,182,807.28 58,482,541.65 48,565,160.82
递延税项：
递延税款借项
资产总计 907,419,070.02 860,854,419.87 924,649,575.72 876,103,941.48
流动负债：
短期借款 242,900,000.00 234,900,000.00 288,000,000.00 278,000,000.00
应付票据
应付账款 36,655,650.53 24,175,178.25 37,942,562.16 25,835,538.23
预收账款 5,938,754.77 2,524,952.17 1,280,102.19 1,040,640.99
应付工资 6,622,272.71 6,622,272.71 4,859,022.42 4,859,022.42
应付福利费 6,028,011.21 5,984,703.11 6,092,263.31 6,053,557.54
应付股利
应交税金 4,184,069.49 750,795.81 8,887,319.16 6,375,279.63
其他应交款 124,307.07 91,638.59 151,853.27 131,305.37
其他应付款 66,806,976.46 70,333,641.12 52,759,633.18 51,612,700.57
预提费用 41,674.83 41,674.83 43,133.33 43,133.33
预计负债
一年内到期的长期负债 120,000,000.00 120,000,000.00 20,000,000.00 20,000,000.00
其他流动负债
流动负债合计 489,301,717.07 465,424,856.59 420,015,889.02 393,951,178.08
长期负债：
长期借款 67,843,766.50 67,843,766.50 153,519,766.50 153,519,766.50
应付债券
长期应付款 41,855.94 41,855.94 70,348.50 70,348.50
专项应付款
其他长期负债
长期负债合计 67,885,622.44 67,885,622.44 153,590,115.00 153,590,115.00
递延税项：
递延税款贷项
负债合计 557,187,339.51 533,310,479.03 573,606,004.02 547,541,293.08
少数股东权益 16,947,387.08 18,062,605.55
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 171,622,650.00 171,622,650.00 171,622,650.00 171,622,650.00
减：已归还投资
实收资本（或股本）净额 171,622,650.00 171,622,650.00 171,622,650.00 171,622,650.00
资本公积 66,745,845.83 66,745,845.83 66,678,983.14 66,678,983.14
盈余公积 24,137,922.41 24,137,922.41 23,216,743.54 23,216,743.54
其中：法定公益金 7,738,911.84 7,738,911.84
未分配利润 70,777,925.19 65,037,522.60 71,462,589.47 67,044,271.72
其中：现金股利 12,641,689.61 10,297,359.00
未确认的投资损失
外币报表折算差额
所有者权益（或股东权益）合计 333,284,343.43 327,543,940.84 332,980,966.15 328,562,648.40
负债和所有者权益（或股东权益）合计 907,419,070.02 860,854,419.87 924,649,575.72 876,103,941.48
9.2.2利润及利润分配表
编制单位：西安饮食服务(集团)股份有限公司 2006年1-12月 单位：（人民币）元
本期 上年同期
项目
合并 母公司 合并 母公司
一、主营业务收入 465,029,829.12 292,208,174.41 450,881,058.97 287,205,048.86
减：主营业务成本 192,870,424.10 109,742,307.77 198,680,775.07 111,919,065.43
主营业务税金及附加 23,663,497.24 14,933,767.23 22,924,676.41 14,610,475.18
二、主营业务利润（亏损以“-”号填列） 248,495,907.78 167,532,099.41 229,275,607.49 160,675,508.25
加：其他业务利润（亏损以“-”号填列） 8,240,054.02 17,061,810.51 8,422,511.31 13,713,421.31
减：营业费用 188,333,488.63 127,039,570.38 166,778,769.51 112,902,972.06
管理费用 29,338,966.37 22,818,696.27 20,348,986.24 15,985,848.90
财务费用 26,461,423.02 23,552,459.24 19,926,177.81 16,940,748.20
三、营业利润（亏损以“-”号填列）12,602,083.78 11,183,184.03 30,644,185.24 28,559,360.40
加：投资收益（亏损以“-”号填列） 1,054,403.61 353,910.11 -1,318,340.58 -1,097,005.12
补贴收入
营业外收入 10,199,155.76 10,198,000.77 2,262,278.49 2,248,768.39
减：营业外支出 4,925,298.20 4,922,812.00 36,827.03 36,211.83
四、利润总额（亏损以“-”号填列）18,930,344.95 16,812,282.91 31,551,296.12 29,674,911.84
减：所得税 8,925,607.19 7,600,494.16 11,040,792.48 9,786,139.98
少数股东损益 -529,135.83 -107,866.55
加：未确认的投资损失本期发生额
五、净利润（亏损以“-”号填列） 10,533,873.59 9,211,788.75 20,618,370.19 19,888,771.86
加：年初未分配利润 71,462,589.47 67,044,271.72 53,827,535.06 50,138,815.64
其他转入
六、可供分配的利润 81,996,463.06 76,256,060.47 74,445,905.25 70,027,587.50
减：提取法定盈余公积 921,178.87 921,178.87 1,988,877.19 1,988,877.19
提取法定公益金 994,438.59 994,438.59
提取职工奖励及福利基金
提取储备基金
提取企业发展基金
利润归还投资
七、可供投资者分配的利润 81,075,284.19 75,334,881.60 71,462,589.47 67,044,271.72
减：应付优先股股利
提取任意盈余公积
应付普通股股利 10,297,359.00 10,297,359.00
转作资本（或股本）的普通股股利
八、未分配利润 70,777,925.19 65,037,522.60 71,462,589.47 67,044,271.72
利润表（补充资料）
1．出售、处置部门或被投资单位所
得收益
2．自然灾害发生的损失
3．会计政策变更增加（或减少）利
润总额
4．会计估计变更增加（或减少）利
润总额
5．债务重组损失
6．其他
9.2.3现金流量表
编制单位：西安饮食服务(集团)股份有限公司 2006年1-12月 单位：（人民币）元
本期
项 目
合并 母公司
一、经营活动产生的现金流量：
销售产品、提供劳务收到的现金 473,549,545.50 297,736,422.54
收到的税费返还
收到的其他与经营活动有关的现金 7,815,353.36 16,626,587.86
经营活动现金流入小计 481,364,898.86 314,363,010.40
购买商品、接受劳务支付的现金 192,419,057.36 112,095,602.64
支付给职工以及为职工支付的现金 75,758,976.86 51,954,049.29
支付的各项税费 44,085,151.71 34,895,006.55
支付的其他与经营活动有关的现金 72,577,794.94 28,101,613.48
经营活动现金流出小计 384,840,980.87 227,046,271.96
经营活动产生的现金流量净额 96,523,917.99 87,316,738.44
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资所收到的现金 320,500.74 320,500.74
取得投资收益所收到的现金 42,703.76 1,758,247.93
处置固定资产、无形资产和其他长期资产所收回的现金净额 147,908.34 137,660.00
收到的其他与投资活动有关的现金 67,399,570.99 67,259,033.62
投资活动现金流入小计 67,910,683.83 69,475,442.29
购建固定资产、无形资产和其他长期资产所支付的现金 36,836,316.43 33,314,172.30
投资所支付的现金
支付的其他与投资活动有关的现金 60,000,000.00 60,000,000.00
投资活动现金流出小计 96,836,316.43 93,314,172.30
投资活动产生的现金流量净额 -28,925,632.60 -23,838,730.01
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资所收到的现金
借款所收到的现金 332,900,000.00 324,900,000.00
收到的其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 332,900,000.00 324,900,000.00
偿还债务所支付的现金 363,000,000.00 353,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息所支付的现金 45,925,675.11 42,487,445.32
支付的其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流出小计 408,925,675.11 395,487,445.32
筹资活动产生的现金流量净额 -76,025,675.11 -70,587,445.32
四、汇率变动对现金的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -8,427,389.72 -7,109,436.89
现金流量表补充资料
1．将净利润调节为经营活动现金流量：
净利润 10,533,873.59 9,211,788.75
加：计提的资产减值准备 5,539,825.88 5,449,961.37
固定资产折旧 30,544,546.93 22,878,891.67
无形资产摊销 2,560,072.11 2,465,883.25
长期待摊费用摊销 13,886,206.07 8,401,994.04
待摊费用减少（减：增加） 657,340.87 595,255.87
预提费用增加（减：减少） -1,458.50 -1,458.50
处置固定资产、无形资产和其他长期资产的损失（减：收益） -10,150,545.28 -10,019,476.65
固定资产报废损失
财务费用 26,461,423.02 23,552,459.24
投资损失（减：收益） -1,054,403.61 -353,910.11
递延税款贷项（减：借项）
存货的减少（减：增加） 2,121,950.29 -315,612.97
经营性应收项目的减少（减：增加） 11,460,624.45 20,967,514.79
经营性应付项目的增加（减：减少） 4,493,598.00 4,483,447.69
其他
少数股东损益 -529,135.83
经营活动产生的现金流量净额 96,523,917.99 87,316,738.44
2．不涉及现金收支的投资和筹资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净增加情况：
现金的期末余额 67,447,799.91 52,865,290.42
减：现金的期初余额 76,539,033.71 60,638,571.39
加：现金等价物期末余额 1,704,906.88 1,704,906.88
减：现金等价物期初余额 1,041,062.80 1,041,062.80
现金及现金等价物净增加额 -8,427,389.72 -7,109,436.89
9.3与最近一期年度报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的具体说明
□适用√不适用
9.4重大会计差错的内容、更正金额、原因及其影响
□适用√不适用
9.5与最近一期年度报告相比，合并范围发生变化的具体说明
√适用□不适用
本公司子公司西安永宁宫紫荆花娱乐有限公司于2006年3月开始清算，截止报告期末已经清算完毕。本期合并报表将西安永宁宫紫荆花娱乐有限公司自本期初至2006年4月31日末损益及现金流量纳入合并报表范围内，其他合并公司没有变化。
9.6新旧会计准则股东权益差异调节表 单位：（人民币）元
项目名称 金额
2006年12月31日股东权益（现行会计准则） 333,284,343.43
长期股权投资差额
其中：同一控制下企业合并形成的长期股权投资差额
其他采用权益法核算的长期股权投资贷方差额
拟以公允价值模式计量的投资性房地产
因预计资产弃置费用应补提的以前年度折旧等
符合预计负债确认条件的辞退补偿
股份支付
符合预计负债确认条件的重组义务
企业合并
其中：同一控制下企业合并商誉的账面价值
根据新准则计提的商誉减值准备
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产以及可供出售金额资产
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
金融工具分拆增加的权益
衍生金融工具
所得税 8,993,966.53
少数股东权益 16,944,394.91
其他
2007年1月1日股东权益（新会计准则） 359,222,704.87
会计师事务所的审阅意见
西安希格玛有限责任会计师事务所
希会审字(2007)0526号
审阅报告
西安饮食服务（集团）股份有限公司董事会：
我们审阅了后附的西安饮食服务（集团）股份有限公司（以下简称“贵公司”）新旧会计准则股东权益差异调节表（以下简称“差异调节表”）。按照《企业会计准则第38号-首次执行企业会计准则》和《关于做好与新会计准则相关财务会计信息披露工作的通知》（证监发[2006]136号，以下简称《通知》）的有关规定编制差异调节表是贵公司管理层的责任，我们的责任是在实施审阅工作的基础上对差异调节表出具审阅报告。
根据《通知》的有关规定，我们参照《中国注册会计师审阅准则第2101号--财务报表审阅》的规定执行了审阅业务。该准则要求我们计划和实施审阅工作，以对差异调节表是否不存在重大错报获取有限保证。审阅主要限于询问公司有关人员差异调节表相关会计政策和所有重要的认定、了解差异调节表中调节金额的计算过程、阅读差异调节表以考虑是否遵循指明的编制基础以及在必要时实施分析程序，提供的保证程度低于审计。我们没有实施审计，因而不发表审计意见。
根据我们的审阅，我们没有注意到任何事项使我们相信上述差异调节表没有按照《企业会计准则第38号－首次执行企业会计准则》及《通知》有关规定编制。
西安希格玛有限责任会计师事务所 中国注册会计师：高 洪
中国 西安市 中国注册会计师：邱程红
二○○七年四月二十六日
新旧会计准则股东权益差异调节表附注
重要提示
本公司于2007年1月1日起开始执行财政部于2006年颁布的《企业会计准则》（以下简称“新会计准则”），目前本公司正在评价执行新会计准则对本公司财务状况、经营成果和现金流量所产生的影响，在对其进行慎重考虑或参照财政部对新会计准则的进一步讲解后，本公司在编制2007年度财务报告时可能对编制“新旧会计准则股东权益差异调节表”（以下简称“差异调节表”）时所采用相关会计政策或重要认定进行调整，从而可能导致差异调节表中列报的2007年1月1日股东权益（新会计准则）与2007年度财务报告中列报的相应数据之间存在差异。
一、编制目的
西安饮食服务（集团）股份有限公司（以下简称“本公司”）于2007年1月1日起开始执行新会计准则。为分析并披露执行新会计准则对本公司财务状况的影响，中国证券监督管理委员会于2006年11月颁布了《关于做好与新会计准则相关财务会计信息披露工作的通知》（证监发[2006]136号，以下简称《通知》），要求公司按照《企业会计准则第38号-首次执行企业会计准则》和《通知》的有关规定，在2006年度财务报告的“补充资料”部分以差异调节表的方式披露重大差异的调节过程。
二、编制基础
差异调节表系本公司根据《企业会计准则第38号-首次执行企业会计准则》和
《通知》的有关规定，结合公司的自身特点和具体情况，以2006年度合并财务报表为基础，并依据重要性原则编制。
对于《企业会计准则第38号--首次执行企业会计准则》第五条至第十九条中没
有明确的情况，本差异调节表依据如下原则进行编制：
1、子公司、合营企业和联营企业按照《企业会计准则第38号-首次执行企业
会计准则》第五条至第十九条的规定进行追溯调整，对于影响上述公司留存收益并
影响本公司按照股权比例享有的净资产份额的事项，公司根据其业务实际情况相应
调整留存收益或资本公积。
2、编制合并报表时，公司按照新会计准则调整少数股东权益，并在差异调节表中单列项目反映。
三、主要项目附注
1、2006年12月31日股东权益（现行会计准则）的金额取自公司按照现行企业会计准则和《企业会计制度》(以下简称"现行会计准则")编制的2006年12月31日（合并）资产负债表。该报表业经西安希格玛有限责任会计师事务所审计，并于2007年4月26日出具了标准无保留意见的审计报告（希会审字(2007)0561号）。该报表相关的编制基础和主要会计政策参见本公司2006年度财务报告。
2、以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产本公司2006年12月31日账面有投资成本为1,704,906.88元的短期投资，公司将其归类为交易性金融资产。2006年12月31日该金融资产的公允价值等于其账面价值（已按市价与账面价值孰低调整），因此没有影响2007年1月1日留存收益的变动。
3、所得税
（1）本公司根据新会计准则对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的交易性金融资产，相应将资产账面价值小于资产计税基础的差额1,255,210.79元计算递延所得税资产414,219.56元；
（2）本公司按照现行会计准则的规定，制定了公司的会计政策，据此公司计提
了应收款项坏帐准备、长期投资减值准备、固定资产减值准备合计26,894,472.33元。根据新会计准则应将资产账面价值小于资产计税基础的差额计算递延所得税资产，增加了2007年1月1日留存收益8,665,631.36元。子公司计提坏账准备根据新会计准则计算递延所得税资产，相应影响2007年1月1日合并报表增加了所有者权益23,110.53元。母公司享有的部分权益为19,347.06元。
（3）本公司截止2006年12月31日母公司长期投资余额为72,950,361.49元，按照现行会计准则的规定本公司对具有控制和重大影响的子公司及合营公司按照权益法核算，造成账面价值与计税基础产生差额，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益407,794.51元。子公司因上述原因，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益27,022.57元。
母公司减少享有的部分权益为20,266.93元。
（4）本公司截止2006年12月31日计提的应付工资结余6,622,272.71元，根据新会计准则应将负债账面价值大于其计税基础的差额即978,272.71元计算递延所得税资产，增加了2007年1月1日留存收益322,829.99元。上述因调整递延所得税资产和递延所得税负债合计影响股东权益增加8,993,966.53元（不含少数股东权益）。
4、少数股东权益
本公司2006年12月31日按现行会计准则编制的合并报表中子公司少数股东的
享有的权益为16,947,387.08元，新会计准则下计入股东权益。同时，子公司计提各项准备根据新会计准则应将资产账面价值小于资产计税基础的差额计算递延所得税资产因而增加的少数股东权益3,763.47元；子公司对其子公司按权益法核算，根据新会计准则应将资产账面价值大于资产计税基础的差额计算递延所得税负债，减少了2007年1月1日留存收益27,022.57元。相应少数股东权益减少6,755.64元。上述共计增加2007年1月1日少数股东权益16,944,394.91元。
9备查文件目录
本公司在办公地点备有有关备查文件供股东查询，备查文件包括下列文件：
①载有本公司董事长签名，供股东查阅的公司2006年年度报告及摘要原本；
②载有董事长、财务总监、会计主管人员签名并盖章的会计报表；
③载有会计师事务所盖章、注册会计师亲笔签字的审计报告正文及财务报表；
④报告期内，在《证券时报》、《证券日报》上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
董事长：刘龙宇
西安饮食服务（集团）股份有限公司董事会
2007年4月26日
