中国全聚德(集团)股份有限公司 2021 年年度报告摘要
证券代码：002186 证券简称：全聚德 公告编号：2022-13
中国全聚德(集团)股份有限公司 2021 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒
体仔细阅读年度报告全文。
除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议
未亲自出席董事姓名 未亲自出席董事职务 未亲自出席会议原因 被委托人姓名
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
□ 适用 √ 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 √ 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 全聚德 股票代码 002186
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 唐颖 闫燕
办公地址 北京市西城区前门西河沿 217 号 北京市西城区前门西河沿 217 号
传真 010-83156818 010-83156818
电话 010-83156608 010-83156608
电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn
2、报告期主要业务或产品简介
公司主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、
“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，公司
对开办直营店投入建设资金和流动资金，对加盟店授予特许经营权。报告期末公司在北京、
上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计109家，其中全聚德品牌门店99家，仿膳品牌
门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌
协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在逐步拓展团膳业务。公司食品产业主要为鸭坯及
其它食品的研发、生产与销售，设立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大
生产基地，目前已形成肉类产品、面食类产品、调味品、鸭熟食四大产品系列和年产500万只
鸭坯的生产线。报告期内，公司主营业务未发生变化。
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中国全聚德(集团)股份有限公司 2021 年年度报告摘要
报告期内，公司坚持守正创新，落实公司“十四五”规划，确立了国内领先的多元化餐饮
产业集团的战略定位，重点打造产品+服务+场景新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一
品一策一方案”，餐饮板块未来将形成正餐做精做优，团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合；
食品产业加快研发，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，把“餐饮产品食品化”
落到实处；拥抱新零售、新媒体，推进数字化转型，提升运营效率；深挖文化，赋能品牌，
积极传播正能量，推动全聚德在新常态下的可持续发展。
3、主要会计数据和财务指标
（1）近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
单位：元
2021 年末 2020 年末 本年末比上年末增减 2019 年末
总资产 1,776,724,453.65 1,743,057,709.83 1.93% 1,998,323,320.90
归属于上市公司股东的净资产 1,021,255,789.30 1,216,235,240.09 -16.03% 1,501,657,733.58
2021 年 2020 年 本年比上年增减 2019 年
营业收入 947,745,796.76 783,317,921.52 20.99% 1,566,318,940.67
归属于上市公司股东的净利润 -156,928,433.06 -261,861,440.90 40.07% 44,627,861.62
归属于上市公司股东的扣除非经
-187,004,478.63 -279,877,962.86 33.18% 20,302,309.69
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -88,476,020.37 -150,966,203.04 41.39% 68,510,033.50
基本每股收益（元/股） -0.5110 -0.8490 39.81% 0.1447
稀释每股收益（元/股） 0.0000 0.0000 0.00% 0.0000
加权平均净资产收益率 -14.24% -19.26% 5.02% 3.00%
（2）分季度主要会计数据
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 205,652,008.01 273,783,351.19 246,947,000.42 221,363,437.14
归属于上市公司股东的净利润 -47,085,212.75 4,632,288.49 -24,372,258.69 -90,103,250.11
归属于上市公司股东的扣除非经
-49,839,927.40 -698,613.00 -28,804,136.66 -107,661,801.57
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -47,679,203.10 22,746,252.29 1,151,153.07 -64,694,222.63
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
4、股本及股东情况
（1）普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
报告期末普通 年度报告披露日 报告期末表决权 年度报告披露日前
24,303 25,951 0 0
股股东总数 前一个月末普通 恢复的优先股股 一个月末表决权恢
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股股东总数 东总数 复的优先股股东总
数
前 10 名股东持股情况
质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量 持有有限售条件的股份数量
股份状态 数量
北京首都旅游
集团有限责任 国有法人 43.67% 134,691,476 0
公司
李明军 境内自然人 1.16% 3,570,983 0
北京轫开投资 境内非国有
0.96% 2,968,000 0
有限公司 法人
王建国 境内自然人 0.62% 1,920,400 0
凌舒宇 境内自然人 0.41% 1,275,300 0
张亮 境内自然人 0.40% 1,222,000 0
邢颖 境内自然人 0.34% 1,045,000 0
谢凌志 境内自然人 0.29% 888,860 0
西藏融睿投资 境内非国有
0.29% 886,000 0
有限公司 法人
黄河戟 境内自然人 0.27% 840,000 0
上述股东关联关系或一致行 公司未知上述股东之间是否存在关联关系或属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》
动的说明 中规定的一致行动人。
前十名普通股股东中第二名股东李明军通过海通证券股份有限公司客户信用交易担保证券账
户持有公司股份 3,347,272 股;第三名股东北京轫开投资有限公司通过中银国际证券有限责任
公司客户信用交易担保证券账户持有公司股份 2,968,000 股;第五名股东凌舒宇通过招商证券
参与融资融券业务股东情况
股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司股份 1,275,300 股；第六名股东张亮通过中
说明（如有）
泰证券股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司股份 1,222,000 股；第九名股东西藏
融睿投资有限公司通过国泰君安证券股份有限公司客户信用交易担保证券账户持有公司股份
886,000 股。
（2）公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
（3）以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
5、在年度报告批准报出日存续的债券情况
□ 适用 √ 不适用
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三、重要事项
无
中国全聚德（集团）股份有限公司
董事长：白凡
二〇二二年四月二十一日
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