天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2021 年第三季度报告
证券代码：002820 证券简称：桂发祥 公告编号：2021-055
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
2021 年第三季度报告
本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，没有虚假记载、误导
性陈述或重大遗漏。
重要内容提示:
1.董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告的真实、准确、完整，不存在
虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
2.公司负责人、主管会计工作负责人及会计机构负责人(会计主管人员)声明：保证季度报告中
财务信息的真实、准确、完整。
3.第三季度报告是否经过审计
□ 是 √ 否
一、主要财务数据
(一)主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期比上年同期增 年初至报告期末比上年
本报告期 年初至报告期末
减 同期增减
营业收入（元） 104,664,671.90 -7.88% 329,174,255.61 25.34%
归属于上市公司股东的
7,075,701.94 -76.09% 28,786,393.24 16.76%
净利润（元）
归属于上市公司股东的
扣除非经常性损益的净 6,714,035.52 -60.60% 27,360,828.96 107.24%
利润（元）
经营活动产生的现金流
—— —— 75,766,482.22 111.38%
量净额（元）
基本每股收益（元/股） 0.04 -73.33% 0.14 16.67%
稀释每股收益（元/股） 0.04 -73.33% 0.14 16.67%
加权平均净资产收益率 0.67% -2.16% 2.71% 0.41%
本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减
总资产（元） 1,172,573,065.00 1,104,812,117.33 6.13%
归属于上市公司股东的
1,061,053,534.78 1,062,387,407.89 -0.13%
所有者权益（元）
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(二)非经常性损益项目和金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
年初至报告期期末金
项目 本报告期金额 说明
额
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备
-10,242.98 -20,195.33 处置固定资产损失
的冲销部分）
计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务
收到与收益相关、摊销与
密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定 353,198.56 1,868,364.12
资产相关的政府补助
额或定量持续享受的政府补助除外）
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 28,702.87 -261,549.11 捐赠支出等
减：所得税影响额 9,992.03 161,055.40
合计 361,666.42 1,425,564.28 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□ 适用 √ 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目
的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常
性损益的项目的情形。
(三)主要会计数据和财务指标发生变动的情况及原因
√ 适用 □ 不适用
一、年初至本报告期末，扣除非经常性损益的净利润同比上年同期增长107.24%。
主要原因为：
上半年疫情有所缓和，公司积极调整、加快业绩恢复提升，主营业务收入较去年同期明显增长；2020年第3季度出让持有昆
汀科技股权，获得投资收益，计入非经常性损益。
二、年初至本报告期末，经营活动产生的现金流量净额同比上年同期增长111.38%。
主要原因为：
1.较上年同期，营业收入增加，销售商品、提供劳务收到的现金增加。
2.较上年同期，公司购买结构性理财产品的金额以及持有时间减少，利息收入增加，列示在收到的其他与经营活动有关现金。
3.2021年度，执行新租赁准则，经营租赁支出列示在支付其他与筹资活动有关现金。
三、本报告期，归属于上市公司股东的净利润、扣除非经常性损益的净利润、基本每股收益、稀释每股收益比上年同期分别
下降76.09%、60.60%、73.33%、73.33%。
主要原因为：
1.2021年7月以来疫情反复、多点散发，防控趋严，造成流动性下降，相比2020年第3季度疫情解封、消费反弹，第3季度营
业收入下降。
2.2021年以来受国际、国内市场供需关系影响，公司自产产品主要原材料、包装材料采购价格有所提高，导致主营业务成本
增加，毛利率下降。
3.2021年第3季度较上年同期增开多家直营店，增加相关运营费用的支出。
二、股东信息
(一)普通股股东总数和表决权恢复的优先股股东数量及前十名股东持股情况表
单位：股
报告期末普通股股东总数 17,586 报告期末表决权恢复的优先 0
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股股东总数（如有）
前 10 名股东持股情况
持有有限售条件 质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量
的股份数量 股份状态 数量
天津市桂发祥麻
花饮食集团有限 国有法人 32.35% 66,258,514 0
公司
上海涌津投资管
理有限公司－涌
其他 5.00% 10,239,900 0
津滦海 1 号私募
证券投资基金
深圳悟空投资管
理有限公司－悟
空蓝海鼎铁 1 号 其他 5.00% 10,239,900 0
私募证券投资基
金
李辉忠 境内自然人 4.80% 9,820,958 0
南通凯普德股权
投资合伙企业 境内非国有法人 4.27% 8,745,116 0
（有限合伙）
上海开思股权投
资基金管理有限
公司－开思月异 其他 1.00% 2,048,200 0
33 号私募证券投
资基金
李林 境内自然人 0.96% 1,965,260 0
黄吉武 境内自然人 0.78% 1,602,290 0
王善伟 境内自然人 0.67% 1,372,024 0
吴宏 境内自然人 0.55% 1,132,024 1,132,024
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类
股东名称 持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
天津市桂发祥麻花饮食集团有限
66,258,514 人民币普通股 66,258,514
公司
上海涌津投资管理有限公司－涌
10,239,900 人民币普通股 10,239,900
津滦海 1 号私募证券投资基金
深圳悟空投资管理有限公司－悟
10,239,900 人民币普通股 10,239,900
空蓝海鼎铁 1 号私募证券投资基金
李辉忠 9,820,958 人民币普通股 9,820,958
南通凯普德股权投资合伙企业（有
8,745,116 人民币普通股 8,745,116
限合伙）
上海开思股权投资基金管理有限
公司－开思月异 33 号私募证券投 2,048,200 人民币普通股 2,048,200
资基金
李林 1,965,260 人民币普通股 1,965,260
黄吉武 1,602,290 人民币普通股 1,602,290
王善伟 1,372,024 人民币普通股 1,372,024
刘玉珠 988,800 人民币普通股 988,800
上述股东关联关系或一致行动的 天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司为公司控股股东，与其他股东不构成关联关系或一
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说明 致行动人；除此之外，未知上述其他股东之间是否存在关联关系，亦未知其是否构成一
致行动人。
前 10 名股东参与融资融券业务情
不适用
况说明（如有）
(二)公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
三、其他重要事项
√ 适用 □ 不适用
重要事项概述 披露日期 临时报告披露网站查询索引
董事会、监事会换届选举；聘任 2021年9月1日 巨潮资讯网《第三届董事会第二十次会议决议公告》（公告编
高级管理人员及相关人员。 号2021-037）
巨潮资讯网《第三届监事会第十八次会议决议公告》（公告编
号2021-038）
巨潮资讯网《关于董事会换届选举的公告》（公告编号
2021-039）
巨潮资讯网《关于监事会换届选举的公告》（公告编号
2021-040）
巨潮资讯网《关于职工代表监事换届选举结果的公告》（公告
编号2021-044）
2021年9月18日 巨潮资讯网《2021年第一次临时股东大会决议公告》（公告编
号2021-048）
2021年9月27日 巨潮资讯网《第四届董事会第一次会议决议公告》（公告编号
2021-049）
巨潮资讯网《第四届监事会第一次会议决议公告》（公告编号
2021-050）
巨潮资讯网《关于选举董事长及董事会专门委员会委员的公
告》（公告编号2021-051）
巨潮资讯网《关于聘任高级管理人员及相关人员的公告》（公
告编号2021-052）
巨潮资讯网《关于选举监事会主席的公告》（公告编号
2021-053）
原外资发起人股东转让退出，企 2021年9月1日 巨潮资讯网《第三届董事会第二十次会议决议公告》（公告编
业类型由“股份有限公司（港澳 号2021-037）
台与境内合资、上市）”变更为 巨潮资讯网《关于修订《公司章程》及相关制度的公告》（公
“股份有限公司（上市）”；同 告编号2021-042）
时对《公司章程》《股东大会议 2021年9月18日 巨潮资讯网《2021年第一次临时股东大会决议公告》（公告编
事规则》《董事会议事规则》相 号2021-048）
关条款进行修订。 2021年9月30日 巨潮资讯网《关于完成工商变更登记并换发营业执照的公告》
（公告编号2021-054）
原持股 5%以上股东上海涌津投 2021年9月4日 巨潮资讯网《关于持股5%以上股东减持股份暨权益变动的提示
资管理有限公司—涌津滦海1号 性公告》（公告编号2021-046）
私募证券投资基金通过大宗交易
方式减持，减持后不再是持股 5%
以上股东。
原持股 5%以上股东深圳悟空投 2021年9月15日 巨潮资讯网《关于持股5%以上股东减持股份暨权益变动的提示
资管理有限公司—悟空蓝海鼎铁 性公告》（公告编号2021-047）
1 号私募证券投资基金通过大宗
交易方式减持，减持后不再是持
股 5%以上股东。
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四、季度财务报表
(一)财务报表
1、合并资产负债表
编制单位：天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
2021 年 09 月 30 日
单位：元
项目 2021 年 9 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 283,780,896.81 670,379,598.70
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 400,946,849.32
衍生金融资产
应收票据
应收账款 19,867,981.49 15,562,877.34
应收款项融资
预付款项 6,596,230.12 17,967,023.83
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 4,451,276.92 4,148,405.82
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 46,125,172.44 46,234,219.04
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 8,872,375.05 12,297,159.36
流动资产合计 770,640,782.15 766,589,284.09
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 338,042.84 384,297.28
其他权益工具投资 126,811.89 113,508.03
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 134,790,543.57 140,290,865.75
在建工程 114,167,778.08 111,781,103.65
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生产性生物资产
油气资产
使用权资产 70,477,272.18
无形资产 37,372,695.03 38,338,106.63
开发支出
商誉 3,301,151.52 3,301,151.52
长期待摊费用 36,500,863.38 39,577,416.83
递延所得税资产 4,857,124.36 4,436,383.55
其他非流动资产
非流动资产合计 401,932,282.85 338,222,833.24
资产总计 1,172,573,065.00 1,104,812,117.33
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 26,068,638.31 19,268,707.12
预收款项 1,319,224.05 825,810.34
合同负债 2,139,560.28 4,021,433.13
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 1,055,003.41 909,431.83
应交税费 6,510,744.13 1,979,220.24
其他应付款 5,321,449.06 5,143,917.56
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 21,058,284.33
其他流动负债 276,990.24 522,786.30
流动负债合计 63,749,893.81 32,671,306.52
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 38,745,563.10
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长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 8,999,970.33 9,732,625.91
递延所得税负债 24,102.98 20,777.01
其他非流动负债
非流动负债合计 47,769,636.41 9,753,402.92
负债合计 111,519,530.22 42,424,709.44
所有者权益：
股本 204,800,000.00 204,800,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 484,790,534.00 484,790,534.00
减：库存股 50,993,657.89 50,993,657.89
其他综合收益 72,308.92 62,331.02
专项储备
盈余公积 60,300,549.23 60,300,549.23
一般风险准备
未分配利润 362,083,800.52 363,427,651.53
归属于母公司所有者权益合计 1,061,053,534.78 1,062,387,407.89
少数股东权益
所有者权益合计 1,061,053,534.78 1,062,387,407.89
负债和所有者权益总计 1,172,573,065.00 1,104,812,117.33
法定代表人：冯国东 主管会计工作负责人：蒋桂洁 会计机构负责人：付强
2、合并年初到报告期末利润表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、营业总收入 329,174,255.61 262,621,507.44
其中：营业收入 329,174,255.61 262,621,507.44
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 297,867,006.19 255,197,524.82
其中：营业成本 184,479,446.33 140,004,082.70
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
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保单红利支出
分保费用
税金及附加 3,663,273.71 3,008,667.70
销售费用 88,111,580.49 81,209,861.57
管理费用 22,083,763.64 26,933,926.45
研发费用 3,660,092.78 4,097,425.03
财务费用 -4,131,150.76 -56,438.63
其中：利息费用 2,230,376.14
利息收入 7,154,402.54 822,799.99
加：其他收益 244,665.68 30,282.91
投资收益（损失以“－”号填
4,310,940.24 29,007,763.86
列）
其中：对联营企业和合营企业
-6,454.44 571,493.32
的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填列）
净敞口套期收益（损失以“－”
号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号填
-204,323.28 -74,292.37
列）
资产减值损失（损失以“-”号填
列）
资产处置收益（损失以“-”号填
-20,195.33 -149,005.35
列）
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 35,638,336.73 36,238,731.67
加：营业外收入 959,321.89 1,062,764.16
减：营业外支出 276,633.02 2,818,734.15
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 36,321,025.60 34,482,761.68
减：所得税费用 7,534,632.36 9,828,828.16
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 28,786,393.24 24,653,933.52
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以“－”
28,786,393.24 24,653,933.52
号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以“－”
号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司所有者的净利润 28,786,393.24 24,653,933.52
2.少数股东损益
六、其他综合收益的税后净额 9,977.90 -3,047.03
归属母公司所有者的其他综合收益
9,977.90 -3,047.03
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综
9,977.90 -3,047.03
合收益
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1.重新计量设定受益计划变
动额
2.权益法下不能转损益的其
他综合收益
3.其他权益工具投资公允价
9,977.90 -3,047.03
值变动
4.企业自身信用风险公允价
值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综合
收益
1.权益法下可转损益的其他
综合收益
2.其他债权投资公允价值变
动
3.金融资产重分类计入其他
综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准
备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 28,796,371.14 24,650,886.49
归属于母公司所有者的综合收益
28,796,371.14 24,650,886.49
总额
归属于少数股东的综合收益总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益 0.14 0.12
（二）稀释每股收益 0.14 0.12
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元，上期被合并方实现的净利润为：0.00 元。
法定代表人：冯国东 主管会计工作负责人：蒋桂洁 会计机构负责人：付强
3、合并年初到报告期末现金流量表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 363,931,837.89 294,224,009.20
客户存款和同业存放款项净增加
额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加
额
收到原保险合同保费取得的现金
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收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 8,359,452.54 2,304,150.89
经营活动现金流入小计 372,291,290.43 296,528,160.09
购买商品、接受劳务支付的现金 157,504,182.28 114,892,752.98
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加
额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现
89,883,462.34 83,843,031.88
金
支付的各项税费 27,198,107.84 26,996,209.29
支付其他与经营活动有关的现金 21,939,055.75 34,952,059.14
经营活动现金流出小计 296,524,808.21 260,684,053.29
经营活动产生的现金流量净额 75,766,482.22 35,844,106.80
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 71,936,305.00
取得投资收益收到的现金 3,629,589.04 5,301,904.13
处置固定资产、无形资产和其他
15,326.00
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 400,000,000.00 538,000,000.00
投资活动现金流入小计 403,644,915.04 615,238,209.13
购建固定资产、无形资产和其他
11,875,983.46 11,347,795.24
长期资产支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 800,000,000.00 996,000,000.00
投资活动现金流出小计 811,875,983.46 1,007,347,795.24
投资活动产生的现金流量净额 -408,231,068.42 -392,109,586.11
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资
收到的现金
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2021 年第三季度报告
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付
30,130,244.25 40,173,659.00
的现金
其中：子公司支付给少数股东的
股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 24,003,871.44
筹资活动现金流出小计 54,134,115.69 40,173,659.00
筹资活动产生的现金流量净额 -54,134,115.69 -40,173,659.00
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -386,598,701.89 -396,439,138.31
加：期初现金及现金等价物余额 670,379,598.70 612,723,626.14
六、期末现金及现金等价物余额 283,780,896.81 216,284,487.83
(二)财务报表调整情况说明
1、2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
√ 适用 □ 不适用
是否需要调整年初资产负债表科目
√ 是 □ 否
合并资产负债表
单位：元
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 01 月 01 日 调整数
流动资产：
货币资金 670,379,598.70 670,379,598.70
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 15,562,877.34 15,562,877.34
应收款项融资
预付款项 17,967,023.83 7,242,468.10 -10,724,555.73
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 4,148,405.82 4,148,405.82
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 46,234,219.04 46,234,219.04
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2021 年第三季度报告
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动
资产
其他流动资产 12,297,159.36 12,297,159.36
流动资产合计 766,589,284.09 755,864,728.36 -10,724,555.73
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 384,297.28 384,297.28
其他权益工具投资 113,508.03 113,508.03
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 140,290,865.75 140,290,865.75
在建工程 111,781,103.65 111,781,103.65
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 75,596,322.90 75,596,322.90
无形资产 38,338,106.63 38,338,106.63
开发支出
商誉 3,301,151.52 3,301,151.52
长期待摊费用 39,577,416.83 39,577,416.83
递延所得税资产 4,436,383.55 4,436,383.55
其他非流动资产
非流动资产合计 338,222,833.24 413,819,156.14 75,596,322.90
资产总计 1,104,812,117.33 1,169,683,884.50 64,871,767.17
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 19,268,707.12 19,268,707.12
预收款项 825,810.34 825,810.34
合同负债 4,021,433.13 4,021,433.13
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 909,431.83 909,431.83
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2021 年第三季度报告
应交税费 1,979,220.24 1,979,220.24
其他应付款 5,143,917.56 5,143,917.56
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动
19,241,130.54 19,241,130.54
负债
其他流动负债 522,786.30 522,786.30
流动负债合计 32,671,306.52 51,912,437.06 19,241,130.54
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 45,630,636.63 45,630,636.63
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 9,732,625.91 9,732,625.91
递延所得税负债 20,777.01 20,777.01
其他非流动负债
非流动负债合计 9,753,402.92 55,384,039.55 45,630,636.63
负债合计 42,424,709.44 107,296,476.61 64,871,767.17
所有者权益：
股本 204,800,000.00 204,800,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 484,790,534.00 484,790,534.00
减：库存股 50,993,657.89 50,993,657.89
其他综合收益 62,331.02 62,331.02
专项储备
盈余公积 60,300,549.23 60,300,549.23
一般风险准备
未分配利润 363,427,651.53 363,427,651.53
归属于母公司所有者权益
1,062,387,407.89 1,062,387,407.89
合计
少数股东权益
所有者权益合计 1,062,387,407.89 1,062,387,407.89
负债和所有者权益总计 1,104,812,117.33 1,169,683,884.50 64,871,767.17
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2021 年第三季度报告
调整情况说明
本公司自2021年1月1日起执行新租赁准则。本公司选择根据首次执行新租赁准则的累计影响数，调整首次执行新租赁准
则当年年初留存收益及财务报表其他相关项目金额，不调整可比期间信息。
对于首次执行日前已存在的经营租赁，本公司在首次执行日根据剩余租赁付款额按首次执行日本公司的增量借款利率
折现的现值计算租赁负债，使用权资产按照与租赁负债相等的金额进行必要调整。
2、2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据说明
□ 适用 √ 不适用
(三)审计报告
第三季度报告是否经过审计
□ 是 √ 否
公司第三季度报告未经审计。
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事会
2021 年 10 月 30 日
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