天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
2022 年年度报告
2023-011
2023 年 04 月
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2022 年年度报告
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别
和连带的法律责任。
公司负责人李路、主管会计工作负责人蒋桂洁及会计机构负责人(会计主
管人员)付强声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相
关人士的实质承诺，公司在本报告第三节管理层讨论与分析“十一、公司未
来发展展望”中描述了公司未来经营中可能面临的风险以及 2023 年度经营计
划，敬请广大投资者注意查阅。
本公司严格按照《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行
业信息披露》中的要求进行披露，可能面对零售行业、食品行业相关风险，
公司在相关章节进行了详细描述和应对措施讨论，敬请广大投资者关注。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 200,868,295 股为基
数，向全体股东每 10 股派发现金红利 1.50 元（含税），送红股 0 股（含税），
不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义................................................................................................................................ 2
第二节 公司简介和主要财务指标........................................................................................................................... 6
第三节 管理层讨论与分析.......................................................................................................................................... 10
第四节 公司治理 .............................................................................................................................................................. 36
第五节 环境和社会责任............................................................................................................................................... 54
第六节 重要事项 .............................................................................................................................................................. 56
第七节 股份变动及股东情况..................................................................................................................................... 67
第八节 优先股相关情况............................................................................................................................................... 73
第九节 债券相关情况.................................................................................................................................................... 74
第十节 财务报告 .............................................................................................................................................................. 75
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备查文件目录
一、载有公司法定代表人、主管会计工作负责人和会计机构负责人签名并盖章的财务报表。
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告、内部控制审计报告原件。
三、报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
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释义
释义项 指 释义内容
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限
桂发祥股份、本公司、公司 指
公司
桂发祥集团、控股股东 指 天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司
北京公司 指 桂发祥十八街麻花（北京）有限公司
上海公司 指 桂发祥十八街麻花（上海）有限公司
桂发祥十八街麻花食品（天津）有限
空港公司 指
公司
桂发祥物流、物流公司 指 天津桂发祥物流有限公司
艾伦糕点 指 天津艾伦糕点食品有限公司
桂发祥酒店 指 秦皇岛北戴河缤纷假日酒店有限公司
桂发祥商业管理 指 天津市桂发祥商业管理有限公司
天津市河西区人民政府国有资产监督
实际控制人、区国资委 指
管理委员会
桂发祥食品销售 指 天津桂发祥食品销售有限公司
阿琪玛斯食品科技发展（上海）有限
阿琪玛斯食品科技 指
公司
王记麻花 指 天津市王记麻花有限公司
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 桂发祥 股票代码 002820
变更前的股票简称（如有） 无
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
公司的中文简称 桂发祥
公司的外文名称（如有） Tianjin Guifaxiang 18th Street Mahua Food Co.,Ltd.
公司的外文名称缩写（如
Guifaxiang
有）
公司的法定代表人 李路
注册地址 天津市河西区洞庭路 32 号
注册地址的邮政编码 300221
公司注册地址历史变更情况 无
办公地址 天津市河西区洞庭路 32 号
办公地址的邮政编码 300221
公司网址 www.gfx.com.cn
电子信箱 guifaxiang@gfxfood.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 黄靓雅 乔璐
联系地址 天津市河西区洞庭路 32 号 天津市河西区洞庭路 32 号
电话 022-88111180 022-88111180
传真 022-88111991 022-88111991
电子信箱 huangjingya@gfxfood.com qiaolu@gfxfood.com
三、信息披露及备置地点
《中国证券报》《证券时报》《上海证券报》《证券日报》以
公司披露年度报告的证券交易所网站
及巨潮资讯网
公司披露年度报告的媒体名称及网址 www.cninfo.com.cn
公司年度报告备置地点 天津市河西区洞庭路 32 号公司董事会办公室
四、注册变更情况
统一社会信用代码 无变更
公司上市以来主营业务的变化情况（如有） 无变更
历次控股股东的变更情况（如有） 无变更
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五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 立信会计师事务所（特殊普通合伙）
北京市朝阳区安定路 5 号院 7 号楼中海国际中心 A 座 17-
会计师事务所办公地址
20 层
签字会计师姓名 郭顺玺 修军
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□适用 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□适用 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 否
2022 年 2021 年 本年比上年增减 2020 年
营业收入（元） 236,335,777.19 405,124,206.90 -41.66% 348,707,209.50
归属于上市公司股东
-70,612,720.35 21,286,635.53 -431.72% 25,037,058.57
的净利润（元）
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 -76,757,839.22 15,995,876.77 -579.86% 12,659,186.56
的净利润（元）
经营活动产生的现金
-21,750,200.32 63,102,139.98 -134.47% 26,413,535.39
流量净额（元）
基本每股收益（元/
-0.35 0.11 -418.18% 0.12
股）
稀释每股收益（元/
-0.35 0.11 -418.18% 0.12
股）
加权平均净资产收益
-7.06% 2.02% -9.08% 2.35%
率
2022 年末 2021 年末 本年末比上年末增减 2020 年末
总资产（元） 1,032,872,101.44 1,153,302,419.55 -10.44% 1,104,812,117.33
归属于上市公司股东
952,784,557.16 1,053,517,349.24 -9.56% 1,062,387,407.89
的净资产（元）
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在
不确定性
□是 否
扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值
是 □否
项目 2022 年 2021 年 备注
营业收入（元） 236,335,777.19 405,124,206.90 -
正常经营之外的其他业务收
营业收入扣除金额（元） 3,099,113.95 7,325,281.93
入
营业收入扣除后金额（元） 233,236,663.24 397,798,924.97 -
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七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□适用 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 68,519,272.64 40,491,599.63 84,977,007.68 42,347,897.24
归属于上市公司股东
-19,261,561.06 -25,615,589.69 -1,508,235.12 -24,227,334.48
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 -21,708,866.10 -25,452,904.63 -3,302,246.77 -26,293,821.72
的净利润
经营活动产生的现金
-7,127,553.85 -7,660,467.59 14,982,082.15 -21,944,261.03
流量净额
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 否
九、非经常性损益项目及金额
适用 □不适用
单位：元
项目 2022 年金额 2021 年金额 2020 年金额 说明
非流动资产处置损益
（包括已计提资产减 25,554.84 -12,575.47 15,837,981.03 处置固定资产收益
值准备的冲销部分）
计入当期损益的政府
补助（与公司正常经
详见“第十节财务报
营业务密切相关，符
告”之“七、合并财
合国家政策规定、按 2,146,503.35 2,241,371.11 2,351,134.89
务报表项目注释”之
照一定标准定额或定
“51 政府补助”
量持续享受的政府补
助除外）
暂时闲置自有资金进
委托他人投资或管理
4,086,001.19 4,515,895.58 1,310,289.55 行现金管理取得高于
资产的损益
定期存款的收益
除上述各项之外的其
-112,665.05 -202,511.29 -2,812,997.34 其他营业外收支净额
他营业外收入和支出
减：所得税影响额 275.46 1,251,421.17 4,308,536.12
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合计 6,145,118.87 5,290,758.76 12,377,872.01 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为
经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所处行业情况
（一）所处行业
公司主营业务为传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售，作为中华传统食品精髓与现代科技相融合的传统特
色休闲食品，是休闲食品的重要组成部分。根据《国民经济行业分类与代码》（ GB/T4754-2011），所属行业为食品制
造业（C14 ）， 细分行 业为焙 烤食品 制造业 （C141）中 的糕点 、面 包制造 业（C1411 ）以及 其他焙 烤食 品制造业
（C1419）。
（二）行业发展情况
1.食品制造业及相关环境情况
根据国家统计局数据显示，2022 年全年 GDP 同比增长 3.0%，国民总收入同比增长 2.8%，全国社会消费品零售总额
较上年下降 0.2%，全国居民人均消费支出扣除价格因素较上年实际下降 0.2%。2022 年食品制造业规模以上工业企业工
业增加值同比增长 2.3%、营业收入增长 4%，营业成本同比增长 4.7%；统计数据显示，虽受复杂外部环境影响，食品行
业仍表现出较好的韧性。
据联合国粮食及农业组织数据显示，2022 年全年食品价格指数为 143.7 点，较 2021 年高 14.3%，其中谷物、植物油、
乳制品和肉类价格指数均两位数涨幅，食糖价格指数上涨 4.7%。2022 年食品制造业原材料成本涨幅较 2021 年有所放缓，
但叠加外部经济环境影响仍给食品制造业企业带来了较大成本压力。
2.休闲食品及焙烤细分行业发展情况
根据欧睿数据显示，我国休闲零食行业保持稳健增长趋势，近年来增速逐渐放缓， 2022 年市场总规模 7342 亿元，
预计 2027 年市场规模将达到 9765 亿元，接近万亿；艾媒咨询数据显示，2022 年中国烘焙食品行业市场规模达 2853 亿
元，同比增长 9.7%。整体而言，近年来在国家促进国内消费引导下，休闲食品、烘焙食品行业整体增长趋势未变。
我国休闲食品市场虽起步晚但发展迅速，特别是在电商渠道的带动下尤为显著；近年来，休闲零售呈现线上线下全
渠道发展特征，各类中式零食逐渐受市场更多关注，行业格局仍较为分散，有较大发展空间。国内烘焙行业持续稳步增
长，对标海外市场，烘焙食品人均消费有较大提升潜力；分析报告显示，烘焙行业以专卖店、线下商超为主要渠道，品
牌烘焙食品成为消费者首选，中式糕点越来越受市场关注。
3.公司行业地位
作为中华老字号企业，公司品牌具有近百年历史，拥有较高的知名度和美誉度；主打产品十八街麻花采用传统制作
工艺，是一种具有浓郁地方特色的传统休闲食品，广受消费者喜爱；在麻花细分市场，公司无论在生产技术、生产规模
和品牌影响力上都位于行业前列。
（三）行业政策法规
年内，国家市场监督管理总局公布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定 (国家市场监督管理总局令第 60 号)》
《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法 (国家市场监督管理总局令第 62 号)》，加强对食品安全主体责任落实、加强
食品安全监督管理，有助于进一步提升行业整体食品安全水平。公司所处行业相关法规、政策未发生重大变化。
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求
（四）零售行业情况
公司从事零售相关业务，通过以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系，开展销售业务。据国
家统计局公布的数据显示，2022 年全年，全国社会消费品零售总额 439,733 亿元，比上年下降 0.2%，其中，按消费类型
统计，商品零售额同比增长 11.8%；全年限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额比上年增长 8.7%；按零售业
态分，限额以上零售业单位中的超市、便利店、专业店和专卖店零售额比上年分别增长 3.0%、3.7%、3.5%、0.2%，百
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货店下降 9.3%，增长率较 2021 年下滑较为显著。全年实物商品网上零售额较上年增长 6.2%，占社会消费品零售总额比
重为 27.2%。
公司主打产品是具有浓郁地方特色的传统休闲食品，产品极具旅游特性和礼品属性；直营店、主要线下经销网点集
中于天津区域，经营情况与本地区域经济发展密切相关。国家统计局数据显示，全年国内游客人次比上年下降 22.1%，
国内旅游收入下降 30%。据天津市统计局公布的数据显示，2022 年全年天津社会消费品零售总额同比下降 5.2%，人均
消费支出 31,324 元，扣除价格因素实际同比下降 8.0%；2022 年全年接待国内旅游人次 1.12 亿，同比下降 37%，旅游收
入 773.06 亿元，同比下降 61%。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求
（一）主要业务及经营情况
桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。公司产品包括以十八街麻花为
代表的传统特色休闲食品，以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”
系列麻花，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优
点享誉国内外。
2022 年外部环境反复变化，人口流动受限、消费不景气、货运物流不畅等多因素叠加，对公司经营业绩造成了较大
不利影响。同时，主要原材料受大宗商品价格波动影响、采购价格上涨，产销量下降，单位成本增加，生产成本面临较
大压力。面对严峻的外部环境，公司根据市场变化积极调整品类，抓紧每个市场缓和间隙，在渠道拓展、营销推广、产
品研发等方面创新思路，力求突破，开拓新的增长点，竭力遏制业绩大幅下滑的颓势。
1.抓紧每个缓和期，积极调整策略
公司抓住市场缓和的每个窗口期开展营销活动，打破传统旺季布阵，提早布局、适时调整，根据市场情况延长节庆
促销期，第三季度遏制下滑效果显著；应对消费需求变化，重点对产品包装组合进行调整升级，麻花礼盒更新换代、休
闲麻花再开发、方便食品推出量贩装，形式更灵活、产品更实惠，更贴近消费者；积极调整品类，迎合环境变化下居家
民生消费需求，丰富民生类产品，引客流、做促销，外采食品销售占比有所提升。同时，应对外部环境不确定性，紧密
关注产品库存和动销情况，最大程度保证产品新鲜度、减少冗余积压。
2.电商渠道加快拓展，填补线下
为应对实体经营受挫，公司加大对电商渠道的拓展投入，一是全方位入驻电商平台，在已有天猫、京东平台基础上，
完成抖音、快手平台入驻，通过短视频推介、视频直播、直播带货等创新手段，与消费者建立起良好的互动关系，深度
引流；二是开发电商专供新品，紧跟消费热点，拥抱新国潮，开发适合电商销售、年轻人喜闻乐见的新产品，匹配各个
节庆电商促销活动，增加与消费者的沟通，拉新的同时增加消费粘性，提高品牌曝光度，促进线上引流转化。
3.直营渠道改进优化，修炼内功
直营渠道一是利用空档期进行店面改造升级，将老字号品牌内涵外化，重装开业老店新貌吸引客流，以“特色、齐
全、优质、放心”的店铺形象，让桂发祥直营店成为消费者购物首选；二是增设“现烤现制糕点柜台”，提升本地糕点
市场销售占比；三是培育壮大会员忠实客群，推出会员专属促销活动，吸引新会员、激活老会员，回馈顾客、提高购物
频次，促进口碑传播，有效释放会员价值。
4.着力研发出新，做好储备
麻花针对休闲市场及渠道特征开发不同规格产品，布局全渠道铺货；礼盒产品进行包装设计调整及包装工艺优化，
力求给消费者更好的礼盒质感和购物体验。糕点产品以节庆主题为主力拉动客流，增加礼盒类产品品类供应，给消费者
更多选择；改良升级传统产品、创新馅料，加大散装糕点上新频次，推出更多大众喜爱、日常居家消费类产品，提高消
费频次。方便食品深化便利性、增加居家食用场景，丰富规格和包装形式，更好满足消费者需求。OEM 产品与自产产品
形成补充和组合搭配，老系列出新口味、新系列开发新品类。
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（二）公司零售业务情况
公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，销售模式为直销。直营店是公司销售的重要组成部分，主要
经营公司自有品牌产品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有 61 家直营店及 1 家食品主题综合商场；其
营业收入占比约 74%；线上自营渠道包括天猫、京东 POP 店铺、有赞商城、快手等第三方平台的自营店，整体收入占比
较低。公司直营店集中在天津区域，同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度、以及人口流动情况影响
较大；在天津区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，产品种类丰富，竞争优势突
出。
1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况
（1）报告期末门店的经营情况
报告期末直营店分布情况：
地区 直营店（家） 营业收入（元） 合同面积（平方米） 经营模式
天津地区 61 173,863,311.48 15,599.13 直营
截至报告期末营业收入排名前 10 名直营店情况：
序号 名称 地址 成立日期 合同面积（m2） 物业权属
1 旗舰店 天津市河西区洞庭路 32 号南侧 2012 年 5 月 7 日 518 租赁
河西区利民道与大沽路交口景
2 总店 2006 年 8 月 7 日 639.06 租赁
兴里 51-56 517 门
天津市河西区大沽南路与中环
3 南楼店（食品广场自营店） 2017 年 4 月 21 日 980 租赁
线交口南楼新里的第一层建筑
天津市河北区王串场街王串场
4 幸福道店 2011 年 8 月 23 日 196.81 租赁
五号路 295 号
天津市静海区静海镇永明里 1
5 静海一店 2012 年 7 月 16 日 209.62 租赁
号楼 102
6 前进道店 河西区前进道 25 号 2012 年 2 月 10 日 292 租赁
7 洞庭路店 河西区洞庭路 32 号 2002 年 10 月 18 日 360 自有
8 微山路店 河西区小海地东江道 53 号 2003 年 1 月 28 日 292 租赁
天津市河西区气象台路气象里
9 气象台路店 2006 年 12 月 22 日 175 租赁
39 门底商
天津市河东区程林庄路 107 号
10 成林道店 2011 年 8 月 31 日 135 租赁
增 4号
（2）报告期直营店的变动情况
关闭直营店情况
合同面积 营业收入 占直营店渠道
名称 地址 注销时间 经营模式 物业权属
（m2） （元） 收入比例
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天津市滨海新区
塘沽上海道店 中心商务区福建 2022 年 9 月 23 日 183.5 直营 租赁 511,416.38 0.29%
里 16 栋 3 号
关闭原因：因区域整体布局调整，塘沽上海道店租赁期满后未续租。
（3）直营店店效情况
天津地区 本期发生额 上期发生额 同比变动
营业收入(元） 173,863,311.48 294,419,587.17 -40.95%
店面平效（元） 11,145.71 18,654.66 -40.25%
销售增长率 -40.95% 16.10% -57.05%
店面营业利润（元） -23,444,744.83 48,980,195.47 -147.87%
2.线上平台直销情况
公司在天猫、京东（POP 店铺）、天猫超市、有赞商城、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。报告期实现
营业收入（未税）为 11,046,110.02 元，线上交易额（GMV）为 15,002,480.00 元。
3.报告期采购、仓储及物流情况
（1）非自有品牌商品采购情况（外采食品）
公司非自有品牌产品销售，主要为直营店采购的外采食品。直营店通过用友零售管理系统进行科学、精细管控，店
内的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进行数量的核对，保证存
货的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的存在。外采食品如若出现滞销或临
期，根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁。
采购情况如下：
占报告期外采食品采购总额
序号 供应商名称 采购额（元）
比例
1 供应商一 7,214,607.08 17.02%
2 供应商二 2,542,494.65 6.00%
3 供应商三 2,525,381.56 5.96%
4 供应商四 1,828,735.79 4.32%
5 供应商五 1,704,872.86 4.02%
合计 - 15,816,091.94 37.32%
报告期向关联方采购金额以及占比情况：
为丰富直营店产品类别，报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品，采购额(未税）47,960.89 元，占同类
外采食品 0.11%。
（2）仓储物流情况
公司在天津区域的两个生产基地设有 3 个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物流公司负责
对直营店以及经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外采食品由供应商直接向
直营店配送；报告期内向物流公司支付物流运输服务费 1,915,970.68 元。
4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况
公司自有品牌产品分为麻花产品、糕点及方便食品、OEM 产品，占零售业务收入 71.08%。
单位：元
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
自有品牌 直营店 线上直销 合计 占零售业务收入比例
麻花产品 78,461,916.32 9,059,863.26 87,521,779.58 47.33%
糕点及方便食品 32,649,925.53 1,115,048.67 33,764,974.20 18.26%
OEM 产品 9,271,448.91 871,198.09 10,142,647.00 5.49%
合计 120,383,290.76 11,046,110.02 131,429,400.78 71.08%
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主，属食品制造行业。目前生产模式包括自主生产、委托加工两
种；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等，委托加工主要为甘栗、津京有味传统小食等其他休闲
食品。
公司自产产品所需原材料主要为面、油、糖、包装材料等，向多家长期合作的供应商直接采购。公司销售模式有两
种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的
经销模式，个别经销商采用代销模式。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营
许可证，并按期更新，截至报告期末取得的许可证具体情况：
取得方
许可证名称 批准机构 取得单位 许可证号 许可范围 取得时间
式
预包装食品销售
（含冷藏冷冻食
品 ）、 散装 食 品
公司及涉及食 销售（含冷藏冷
所在辖区市场 品销售业务的 冻 食 品 ）（ 含 散
食品经营许可证 核准 - -
监督管理局 子公司、直营 装 熟 食销 售 ）；
店共 68 个 特殊食品 销售
（保健食品、婴
幼 儿 配 方 乳
粉 ）； 糕点 类 食
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
品制售（不含裱
花 蛋 糕 ）； 自 制
饮品制售；半成
品制售；热食类
食品制售
食品销售；预包
国境口岸卫生许 装食品销售；散 2021 年 2
天津海关 机场店 核准 020021010000007
可证 装 食 品 ；（ 不 含 月 10 日
温度要求）
天津市南开区 食品制售（热食
食品摊贩备案证 古文化街小吃 津（开鼓）固摊备字 2020 年 9
市场监督管理 核准 类制售、预包装
明 店 [2020]第 00098 号 月 29 日
局 食品销售）
Certificate of
Acknowledgment Certificate USFDA
（USFDA CCIC Fujian Number:172000053USFDA Registration 2021 年 1
本公司 认证
Registration Co.,Ltd Facility of Food 月 13 日
of Food Number:10417435846 Facilities
Facilities）
品牌运营：桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。主要产品包括
麻花、糕点及方便食品、OEM 产品、外采食品四大类。其中前三类为自有品牌产品；麻花以“桂发祥十八街”为品牌，
糕点及方便食品、OEM 产品的品牌为“桂发祥”。麻花是公司主打产品，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，具有
较高的市场认可度和美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品，以及新开发的嘎巴菜、茶汤等“天津风
味”特色方便食品。OEM 产品是委托加工产品，目前已经形成津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列产品。外
采食品是为丰富直营店品类，外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。报告期内产品
分类标准与上年末保持一致。
主要销售模式
公司销售模式分为直销、经销两种。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销
售自有品牌产品外，还包括地方特产、休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。
经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、便利店，以
及京东自营、抖音等线上经销渠道。部分 KA 经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。
1.按销售模式分：
营业收入 营业成本 毛利率
销售模式
金额（元） 同比变动 金额（元） 同比变动 比率 同比变动
直销 184,909,421.50 -40.82% 130,558,747.32 -26.81% 29.39% -13.52%
经销 48,327,241.74 -43.38% 37,065,866.45 -24.64% 23.30% -19.08%
合计 233,236,663.24 -41.37% 167,624,613.77 -26.34% 28.13% -14.67%
2.按产品类别分：
营业收入 营业成本 毛利率
产品类型
金额（元） 同比变动 金额（元） 同比变动 比率 同比变动
麻花产品 129,095,922.64 -44.49% 89,407,447.82 -22.69% 30.74% -19.53%
外采食品 53,652,130.08 -34.36% 45,050,533.97 -32.29% 16.03% -2.57%
糕点及方便食品 38,211,195.14 -37.93% 25,339,143.72 -21.80% 33.69% -13.68%
OEM 产品 12,277,415.38 -44.02% 7,827,488.26 -39.66% 36.24% -4.60%
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
合计 233,236,663.24 -41.37% 167,624,613.77 -26.34% 28.13% -14.67%
经销模式
适用 □不适用
公司经销模式按照区域分为天津区域以及外埠区域
1.按照销售区域披露同比变动情况
营业收入 营业成本 毛利率
销售区域
金额（元） 同比变动 金额（元） 同比变动 比率 同比变动
天津区域 45,301,824.64 -41.66% 34,080,516.72 -22.60% 24.77% -18.53%
外埠区域 3,025,417.10 -60.71% 2,985,349.73 -42.11% 1.32% -31.72%
合计 48,327,241.74 -43.38% 37,065,866.45 -24.64% 23.30% -19.08%
2.报告期内经销商变动
区域 期初经销商数量 报告期增加 报告期内减少 期末经销商数量 变动幅度
天津区域 278 12 65 225 -19.06%
外埠区域 59 19 17 61 3.39%
合计 337 31 82 286 -15.13%
3.经销商结算方式、经销方式
经销商结算分为现结、赊销两种，公司按照经销商评级以及上年的销售、回款、市场开发等综合情况考量在年初制
定出经销商的信用政策。公司利用 NC 系统对经销商的信用额度、账期进行系统化数据管理，规范应收账款的管理，控
制信用减值损失。
4. 前五大经销客户的情况：
客户名称 销售额（元） 占年度营业收入比例 期末应收账款总额（元）
客户一 6,615,686.89 2.80% 1,534,363.07
客户二 3,743,154.14 1.58% 262,830.20
客户三 3,585,843.66 1.52% 620,757.20
客户四 2,580,900.70 1.09% 1,604,010.63
客户五 1,964,121.92 0.83% 417,287.64
合计 18,489,707.31 7.82% 4,439,248.74
门店销售终端占比超过 10%
适用 □不适用
公司门店经营模式全部为直营，报告期内变动情况如下
区域 期初直营店数量（家） 报告期增加（家） 报告期减少（家） 期末直营店数量（家）
天津地区 62 0 1 61
合计 62 0 1 61
线上直销销售
适用 □不适用
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公司在天猫、京东（POP 店铺）、天猫超市、有赞商城、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。线上直销销
售产品包括自产麻花产品、糕点及方便食品、OEM 产品。
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30%
□适用 不适用
采购模式及采购内容
单位：元
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额
合同采购 原材料 59,675,999.87
订单式采购 燃料动力 5,630,627.58
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%
□适用 不适用
主要外购原材料价格同比变动超过 30%
□适用 不适用
主要生产模式
本公司目前的生产模式包括自主生产和委托加工两种。其中自主生产的产品为麻花、糕点及方便食品等，生产基地
通过 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证等相关许可和认证；委托加工的产品为津京有味传统
小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列休闲食品，规模占比较低，公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品质，保证食品
安全。
委托加工生产
□适用 不适用
营业成本的主要构成项目
产量与库存量
1.按照产品分类，生产量、销售量、库存量同比变动
（1）麻花产品
品类 项目 单位 2022 年度 2021 年度 同比增减
销售量 吨 1,928.89 3,326.32 -42.01%
麻花产品 生产量 吨 1,814.80 3,245.25 -44.08%
库存量 吨 70.43 184.52 -61.83%
（2）糕点及方便食品
品类 项目 单位 2022 年度 2021 年度 同比增减
销售量 吨 733.97 1,177.50 -37.67%
糕点及方便食品 生产量 吨 726.80 1,122.16 -35.23%
库存量 吨 17.04 24.21 -29.62%
2.按照生产主体披露设计产能、实际产能、在建产能情况
生产主体 品类 设计产能（吨） 实际产能（吨） 在建产能（吨） 产量（吨） 产能利用率
洞庭路生产基地 麻花产品 5,200.00 3,800.00 1,400.00 1,293.24 34.03%
洞庭路生产基地 糕点及方便食品 1,266.00 1,266.00 0 726.80 57.41%
合计 6,466.00 5,066.00 1,400.00 2,020.04 39.87%
空港经济区生产基地 麻花产品 5,512.00 3,820.00 1,692.00 521.56 13.65%
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公司自产产品具有特产礼品属性，报告期人员流动受阻、物流受限以及消费意愿不强烈等综合因素 叠加，销售受到
较大影响，同比产销量严重下滑。为更好的应对外部环境的不确定性，保证上架销售产品的品质，公司也适度调减了库
存储备量。
三、核心竞争力分析
1.品牌文化优势
公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度
和良好的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化
交流的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌
文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。
2.渠道管控优势
经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。
截至报告期末，公司在天津设有 61 家直营店以及 1 家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场
话语权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价能力，与多数经销商结成了
长期稳定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了自己的物流系统，使得营销网络体系更
加高效紧密地与生产基地对接；此外，公司已拥有一支经验丰富、勇于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管
控能力，并建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制。
3.食品质量控制优势
公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，在行业内较早地通过了 ISO9001 质量管理体系以及 ISO22000
食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统、
严密的质量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。
4.生产技术与规模优势
公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动
化麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP 清洗系统、
食品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品
质的稳定性和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。
5.研发优势
公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经
形成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优
势。截至报告期末共取得发明专利 13 项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖、高优
质蛋白等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需求，增强了产品的营养健康属性，
为麻花细分行业的首创和先驱。
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四、主营业务分析
1、概述
报告期内公司主要经营情况详见本章节“二、报告期内公司从事的主要业务”。
主要财务数据同比变动情况
单位：元
项目 本报告期 上年同期 同比增减
营业收入 236,335,777.19 405,124,206.90 -41.66%
营业成本 169,167,323.37 230,792,186.60 -26.70%
销售费用 108,174,140.14 116,289,056.90 -6.98%
管理费用 32,428,519.55 30,377,886.50 6.75%
财务费用 -1,541,374.33 -4,751,603.09 67.56%
所得税费用 489,797.63 6,902,010.73 -92.90%
研发投入 5,174,151.02 4,802,966.02 7.73%
经营活动产生的现金流量净额 -21,750,200.32 63,102,139.98 -134.47%
投资活动产生的现金流量净额 409,179,837.52 -411,239,803.70 199.50%
筹资活动产生的现金流量净额 -53,543,461.21 -58,417,182.55 8.34%
现金及现金等价物净增加额 333,886,175.99 -406,554,846.27 182.13%
（1）主营业务受外部环境影响：2022 年度，受人员流动限制、物流不畅、消费意愿不强等多重影响，同时公司自
产产品具有特产礼品属性，主营业务收入同比显著下滑，业绩亏损。
（2）主营业务成本降幅小于营业收入：主要因为产销量同规模下降，生产过程中的固定费用因规模效应的原因致使
单位成本上升，自产产品主要原材料受供需关系影响采购价格上涨。
（3）财务费用中的利息收入下降：报告期暂时闲置自有资金购买理财产品时长同比上年增加，利息收入减少，投资
收益增加。
（4）经营活动产生的现金流量净额减少：报告期营业收入大幅下降、销售商品收到现金减少，存款利息收入减少，
增加收到留抵退税返还款。
（5）投资活动产生的现金流量净额增加：报告期赎回上年购买的理财产品，年内购买理财产品时长增加，增加取得
投资收益收到的现金，报告期末理财产品均到期赎回。同比上年减少开店以及空港在建项目的投入。
2、收入与成本
（1） 营业收入构成
单位：元
2022 年 2021 年
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 236,335,777.19 100% 405,124,206.90 100% -41.66%
分行业
主营业务收入 233,236,663.24 98.69% 397,798,924.97 98.19% -41.37%
其他业务收入 3,099,113.95 1.31% 7,325,281.93 1.81% -57.69%
分产品
麻花产品 129,095,922.64 54.63% 232,576,633.79 57.41% -44.49%
外采食品 53,652,130.08 22.70% 81,731,805.71 20.17% -34.36%
糕点及方便食品 38,211,195.14 16.17% 61,560,440.23 15.20% -37.93%
OEM 产品 12,277,415.38 5.19% 21,930,045.24 5.41% -44.02%
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
其他业务收入 3,099,113.95 1.31% 7,325,281.93 1.81% -57.69%
分地区
天津地区 233,290,964.09 98.71% 397,354,266.39 98.08% -41.29%
其他地区 3,044,813.10 1.29% 7,769,940.51 1.92% -60.81%
分销售模式
直销 184,909,421.50 78.24% 312,441,706.27 77.12% -40.82%
经销 48,327,241.74 20.45% 85,357,218.70 21.07% -43.38%
其他业务收入 3,099,113.95 1.31% 7,325,281.93 1.81% -57.69%
（2 ） 占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况
适用 □不适用
单位：元
营业收入比上 营业成本比上 毛利率比上年
营业收入 营业成本 毛利率
年同期增减 年同期增减 同期增减
分行业
233,236,663. 167,624,613.
食品 28.13% -41.37% -26.34% -14.67%
24 77
分产品
129,095,922. 89,407,447.8
麻花产品 30.74% -44.49% -22.69% -19.53%
64 2
53,652,130.0 45,050,533.9
外采食品 16.03% -34.36% -32.29% -2.57%
8 7
糕点及方便食 38,211,195.1 25,339,143.7
33.69% -37.93% -21.80% -13.68%
品 4 2
分地区
233,290,964. 166,149,549.
天津地区 28.78% -41.29% -26.38% -14.42%
09 35
分销售模式
184,909,421. 130,558,747.
直销 29.39% -40.82% -26.81% -13.52%
50 32
48,327,241.7 37,065,866.4
经销 23.30% -43.38% -24.64% -19.08%
4 5
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据
□适用 不适用
（3 ） 公司实物销售收入是否大于劳务收入
是 □否
行业分类 项目 单位 2022 年 2021 年 同比增减
销售量 吨 2,842.92 4,820.98 -41.03%
生产量 吨 2,705.94 4,686.77 -42.26%
食品制造业
库存量 吨 99.86 236.84 -57.84%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
适用 □不适用
20
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
公司自产产品具有特产礼品属性，报告期人员流动受阻、物流受限以及消费意愿不强烈等综合因素 叠加，销售受到
较大影响，同比产销量严重下滑。为更好的应对外部环境的不确定性，保证上架销售产品的品质，公司也适度调减了库
存储备量。
（4 ） 公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况
□适用 不适用
（5 ） 营业成本构成
行业分类
单位：元
2022 年 2021 年
行业分类 项目 占营业成本比 占营业成本比 同比增减
金额 金额
重 重
自主生产产品 54,975,545.5 85,090,349.8
食品 32.50% 36.87% -35.39%
直接材料成本 2 0
自主生产产品 43,194,254.2 45,799,931.5
食品 25.53% 19.84% -5.69%
直接人工成本 3 5
自主生产产品
食品 4,695,941.21 2.78% 4,859,421.77 2.11% -3.36%
燃动费用成本
自主生产产品 11,880,850.5 12,305,451.7
食品 7.02% 5.33% -3.45%
制造费用成本 8 4
12,973,193.0
食品 OEM 产品成本 7,827,488.26 4.63% 5.62% -39.66%
2
45,050,533.9 66,531,533.2
食品 外采食品成本 26.63% 28.83% -32.29%
7 4
其他 其他业务成本 1,542,709.60 0.91% 3,232,305.48 1.40% -52.27%
说明
无
（6 ） 报告期内合并范围是否发生变动
□是 否
（7 ） 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□适用 不适用
（8 ） 主要销售客户和主要供应商情况
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 18,489,707.31
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 7.82%
前五名客户销售额中关联方销售额占年度销售总额比例 0.00%
公司前 5 大客户资料
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
1 客户一 6,615,686.89 2.80%
2 客户二 3,743,154.14 1.58%
3 客户三 3,585,843.66 1.52%
4 客户四 2,580,900.70 1.09%
5 客户五 1,964,121.92 0.83%
合计 -- 18,489,707.31 7.82%
主要客户其他情况说明
□适用 不适用
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 28,593,691.09
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 28.02%
前五名供应商采购额中关联方采购额占年度采购总额比例 0.00%
公司前 5 名供应商资料
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例
1 供应商一 9,568,651.61 9.38%
2 供应商二 7,214,607.08 7.07%
3 供应商三 5,640,284.10 5.53%
4 供应商四 3,605,584.66 3.53%
5 供应商五 2,564,563.64 2.51%
合计 -- 28,593,691.09 28.02%
主要供应商其他情况说明
□适用 不适用
3、费用
单位：元
2022 年 2021 年 同比增减 重大变动说明
销售费用 108,174,140.14 116,289,056.90 -6.98%
管理费用 32,428,519.55 30,377,886.50 6.75%
报告期，暂时闲置的
自有资金购买保本理
财务费用 -1,541,374.33 -4,751,603.09 67.56% 财产品的时长增加，
利息收入减少，投资
收益增加
研发费用 5,174,151.02 4,802,966.02 7.73%
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
2022 年销售费用同比下降 6.98%，具体构成如下：
单位：元
项目 本期发生额 本期占比 上期发生额 上期占比 同比差异
工资及福利费 56,330,852.54 52.08% 55,356,996.30 47.60% 1.76%
租赁费 23,327,360.20 21.56% 27,151,514.04 23.35% -14.08%
广告设计费 1,970,971.48 1.82% 3,047,517.33 2.62% -35.33%
促销返利费用 446,197.91 0.41% 588,373.46 0.51% -24.16%
22
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
店面装修费 11,183,148.52 10.34% 12,548,309.59 10.79% -10.88%
能源动力费 3,590,201.26 3.32% 2,975,700.41 2.56% 20.65%
折旧费 1,232,366.10 1.14% 1,086,492.28 0.93% 13.43%
运输费 2,534,438.49 2.34% 1,775,618.00 1.53% 42.74%
其他 7,558,603.64 6.99% 11,758,535.49 10.11% -35.72%
合计 108,174,140.14 100.00% 116,289,056.90 100.00% -6.98%
（1）指标变动原因
广告设计费：2022 年因整体市场消费疲软，广告设计费同比减少；
运输费：本年度为拉升直营门店的销售、提升服务，在店内推出了包邮到家的活动，同比增加了快递费用；
其他：本年度线上营业收入下降，减少代运营商的服务费、减少物料消耗的支出等。
（2）广告投放情况
公司按照自身经营模式的特点，充分考虑品牌塑造、品牌形象的影响和维护，选择适合的投放方式。投放金额和比
例如下：
广告投放方式 发生金额（元） 占比
线上新媒体 118,130.19 12.00%
线下媒体 580,980.03 59.04%
电视广告 284,984.28 28.96%
合计 984,094.50 100.00%
4、研发投入
适用 □不适用
预计对公司未来发展
主要研发项目名称 项目目的 项目进展 拟达到的目标
的影响
用营养的天然食材给 给麻花伴手礼开拓了
传统麻花注入时尚健 新的消费场景、拓展
开发更具时尚健康吸
猴头菇麻花开发项目 已上市销售 康的新活力，吸引有 了新的消费需求，是
引力的麻花伴手礼
此需求的礼品消费 对传统麻花伴手礼产
者。 品阵列的有益补充。
提高生产自动化程 与公司其他休闲麻花
开发更加具备休闲属 度，给消费者带来最 和糕点类产品形成休
新休闲麻花开发项目 处于初步设计阶段
性的麻花产品 优性价比的休闲麻花 闲产品阵列，共同开
产品。 拓休闲食品市场。
通过与多所高校和科
研院所合作，在公司
原有成熟的生产技术
基于项目基础研究相 体系基础上，专门针
提升公司整体食品安 关课题的成果内容建 对食品安全进行专项
2019 年国家重点研发
全风险控制和管理水 全部完成项目任务 立相应的食品加工过 研究提升，给公司产
计划
平 程安全控制体系和绿 品注入更多科技力
色生产技术体系。 量，为公司持续有效
应对市场竞争和食品
安全风险提供了有力
支撑。
公司研发人员情况
2022 年 2021 年 变动比例
23
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
研发人员数量（人） 23 24 -4.17%
研发人员数量占比 2.03% 2.17% -0.14%
研发人员学历结构
本科 13 13 0.00%
硕士 2 3 -33.33%
博士 1 1 0.00%
本科以下 7 7 0.00%
研发人员年龄构成
30 岁以下 2 2 0.00%
30~40 岁 15 16 -6.25%
40 岁以上 6 6 0.00%
公司研发投入情况
2022 年 2021 年 变动比例
研发投入金额（元） 5,174,151.02 4,802,966.02 7.73%
研发投入占营业收入比例 2.19% 1.19% 1.00%
研发投入资本化的金额
0.00 0.00 0.00%
（元）
资本化研发投入占研发投入
0.00% 0.00% 0.00%
的比例
公司研发人员构成发生重大变化的原因及影响
□适用 不适用
研发投入总额占营业收入的比重较上年发生显著变化的原因
□适用 不适用
研发投入资本化率大幅变动的原因及其合理性说明
□适用 不适用
5、现金流
单位：元
项目 2022 年 2021 年 同比增减
经营活动现金流入小计 273,011,396.62 460,018,952.82 -40.65%
经营活动现金流出小计 294,761,596.94 396,916,812.84 -25.74%
经营活动产生的现金流量净
-21,750,200.32 63,102,139.98 -134.47%
额
投资活动现金流入小计 1,614,692,606.09 403,644,915.04 300.03%
投资活动现金流出小计 1,205,512,768.57 814,884,718.74 47.94%
投资活动产生的现金流量净
409,179,837.52 -411,239,803.70 199.50%
额
筹资活动现金流入小计 11,600.00 100.00%
筹资活动现金流出小计 53,555,061.21 58,417,182.55 -8.32%
筹资活动产生的现金流量净
-53,543,461.21 -58,417,182.55 8.34%
额
现金及现金等价物净增加额 333,886,175.99 -406,554,846.27 182.13%
相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明
24
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
适用 □不适用
（1）经营活动产生的现金流量净额变动原因：
经营活动现金流入同比减少，主要因为报告期营业收入下滑，销售商品提供劳务收到的现金减少，存款利息收入减
少，增加留抵退税税费返还；
经营活动现金流出同比减少，主要因为产量下降，相应成本支出减少，收入下降、相应增值税及附加税减少，业绩
亏损所得税费用减少，上年含被侵占资金。
（2）投资活动产生的现金流量净额变动原因：
报告期赎回上年购买的理财产品，年内购买理财产品时长增加，增加取得投资收益收到的现金，报告期末理财产品
均到期赎回。同比上年减少开店以及空港在建项目的投入。
（3）筹资活动产生的现金流量净额变动原因：
筹资活动现金流入增加主要为报告期收到控股股东上缴的因增持期间误操作造成的短线交易收益款。
筹资活动现金流出减少主要为报告期因房租减免政策，支付经营用房产租金减少。
报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明
适用 □不适用
详见第十节之“七、合并财务报表项目注释”之“49、现金流量表补充资料”。
五、非主营业务分析
适用 □不适用
单位：元
金额 占利润总额比例 形成原因说明 是否具有可持续性
主要为暂时闲置自有
投资收益 9,511,763.43 -13.56% 资金进行现金管理取 否
得投资收益
主要为收到政府补助
营业外收入 1,315,061.66 -1.88% 否
及其他
主要为对外捐赠以及
营业外支出 251,460.07 -0.36% 否
固定资产清理损失
六、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
2022 年末 2022 年初
比重增减 重大变动说明
金额 占总资产比例 金额 占总资产比例
报告期暂时闲
597,711,701. 263,825,523. 置资金购买理
货币资金 57.87% 22.88% 34.99%
40 16 财产品已到期
赎回
16,245,490.2 15,062,557.5
应收账款 1.57% 1.31% 0.26%
9 4
37,296,422.8 45,956,234.2
存货 3.61% 3.98% -0.37%
4 3
长期股权投资 32,519.20 0.00% 26,763.06 0.00% 0.00%
181,305,777. 190,254,901.
固定资产 17.55% 16.50% 1.05%
59 57
25
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
57,103,832.4 56,411,708.9
在建工程 5.53% 4.89% 0.64%
8 9
52,094,087.3 66,438,803.2
使用权资产 5.04% 5.76% -0.72%
2 0
合同负债 1,518,904.75 0.15% 3,025,985.47 0.26% -0.11%
24,622,315.4 32,850,476.0
租赁负债 2.38% 2.85% -0.47%
8 7
报告期暂时闲
交易性金融资 404,576,438. 置资金购买理
0.00 0.00% 35.08% -35.08%
产 35 财产品已到期
赎回
境外资产占比较高
□适用 不适用
2、以公允价值计量的资产和负债
适用 □不适用
单位：元
计入权益
本期公允
的累计公 本期计提 本期购买 本期出售
项目 期初数 价值变动 其他变动 期末数
允价值变 的减值 金额 金额
损益
动
金融资产
1.交易性
金融资产 -
404,576,4 1,200,000 1,600,000
（不含衍 4,576,438 0.00
38.35 ,000.00 ,000.00
生金融资 .35
产）
4.其他权
益工具投 78,241.46 -1,903.32 45,938.14 76,338.14
资
-
金融资产 404,654,6 1,200,000 1,600,000
4,578,341 45,938.14 76,338.14
小计 79.81 ,000.00 ,000.00
.67
-
404,654,6 1,200,000 1,600,000
上述合计 4,578,341 45,938.14 76,338.14
79.81 ,000.00 ,000.00
.67
金融负债 0.00 0.00
其他变动的内容
报告期内公司主要资产计量属性是否发生重大变化
□是 否
3、截至报告期末的资产权利受限情况
本公司之子公司物流公司为配合司法机关对员工职务侵占一案的调查，物流公司中信银行账户为支付监管户，只收不支，
期末账户余额 772.98 元。
26
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
七、投资状况分析
1、总体情况
适用 □不适用
报告期投资额（元） 上年同期投资额（元） 变动幅度
6,512,768.57 14,884,718.74 -56.25%
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□适用 不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
适用 □不适用
单位：元
未达
截至 截止
到计
是否 报告 报告
投资 本报 划进 披露 披露
为固 期末 期末
项目 投资 项目 告期 资金 项目 预计 度和 日期 索引
定资 累计 累计
名称 方式 涉及 投入 来源 进度 收益 预计 （如 （如
产投 实际 实现
行业 金额 收益 有） 有）
资 投入 的收
的原
金额 益
因
受外
部环
境影
响，
营业
收入
下
巨潮
滑，
资讯
空港 原材
网
经济 自有 料价
2016 《首
区生 262,5 资 18,41 格上
食品 862,6 64.12 年 11 次公
产基 自建 是 00,32 金、 0.00 3,109 涨、
制造 91.15 % 月 07 开发
地建 2.10 募集 .44 成本
日 行招
设项 资金 压力
股说
目 增
明
加，
书》
因而
项目
进度
和收
益未
达预
期。
巨潮
营销 2016 资讯
1,522 50,53
网络 食品 募集 89.83 年 11 网
自建 是 ,146. 5,036 0.00 无
建设 销售 资金 % 月 07 《首
04 .87
项目 日 次公
开发
27
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
行招
股说
明
书》
2,384 313,0 18,41
合计 -- -- -- ,837. 35,35 -- -- 0.00 3,109 -- -- --
19 8.97 .44
4、金融资产投资
（1 ） 证券投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2 ） 衍生品投资情况
□适用 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
5、募集资金使用情况
适用 □不适用
（1 ） 募集资金总体使用情况
适用 □不适用
单位：万元
报告期 累计变 累计变 尚未使
本期已 已累计 尚未使 闲置两
内变更 更用途 更用途 用募集
募集年 募集方 募集资 使用募 使用募 用募集 年以上
用途的 的募集 的募集 资金用
份 式 金总额 集资金 集资金 资金总 募集资
募集资 资金总 资金总 途及去
总额 总额 额 金金额
金总额 额 额比例 向
公开发 48,442. 41,915. 1,867.8 继续投
2016 233.01 0 3.86% 6,527.5 0
行股票 95 45 4 入
48,442. 41,915. 1,867.8
合计 -- 233.01 0 3.86% 6,527.5 -- 0
95 45 4
募集资金总体使用情况说明
1.募集资金投资项目（以下简称募投项目）的资金使用情况：
报告期内，公司实际使用募集资金人民币 233.01 万元。
2.募投项目变更情况：
（1）鉴于市场环境和消费需求的变化，考虑到公司战略布局需要以及实际实施情况，经 2019 年 10 月 15 日召开的 2019
年第一次临时股东大会批准，本公司调整了原募集资金投资项目部分建设内容和金额分配，并延长项目的预定达到可使
用状态时间。公司于 2019 年 9 月 30 日披露了《关于部分募投项目调整并延期的公告》，详细介绍了募投项目调整和延
期的具体情况。
（2）考虑到外部环境影响和市场不确定性，为保证募投项目建设效果，合理有效地配置资源，经公司第四届董事会第
三次会议审议通过，决议延长募投项目预定达到可使用状态时间。公司于 2021 年 11 月 16 日披露了《关于募投项目延
期的公告》，详细说明了延期的具体情况。
3.募投项目先期投入及置换情况：
经 2017 年 1 月 20 日召开的公司第二届董事会第八次会议批准，公司以自筹资金预先投入募投项目款项计人民币
19,455.05 万元已使用募集资金置换完毕。以自筹资金预先投入募集资金投资项目情况报告业经普华永道中天会计师事
务所(特殊普通合伙)鉴证，并出具了普华永道中天特审字(2017)第 0095 号的鉴证报告。
28
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
4.闲置募集资金暂时补充流动资金情况：
本公司不存在闲置募集资金暂时补充流动资金情况。
5. 用闲置募集资金进行现金管理情况：
本报告期公司不存在使用募集资金进行现金管理的情况。
6.节余募集资金使用情况：
截至 2022 年 12 月 31 日，募集资金尚在投入过程中，不存在募集资金节余的情况。
7.超募资金使用情况：
本公司不存在超募资金。
8.尚未使用的募集资金用途及去向：
截至 2022 年 12 月 31 日，本公司尚未使用的募集资金余额共计人民币 6,527.50 万元，该等尚未使用的募集资金将继续
用于投入本公司承诺的募投项目。
（2 ） 募集资金承诺项目情况
适用 □不适用
单位：万元
承诺投 截至期 项目达 项目可
是否已 募集资 截至期
资项目 调整后 本报告 末投资 到预定 本报告 是否达 行性是
变更项 金承诺 末累计
和超募 投资总 期投入 进度(3) 可使用 期实现 到预计 否发生
目(含部 投资总 投入金
资金投 额(1) 金额 ＝ 状态日 的效益 效益 重大变
分变更) 额 额(2)
向 (2)/(1) 期 化
承诺投资项目
空港经 2023 年
28,664. 26,796. 20,840.
济区生 是 80.8 77.77% 12 月 31 -809.36 否 否
04 2 53
产基地 日
2023 年
营销网 3,757.4 5,625.3
是 152.21 5,053.5 89.83% 12 月 31 不适用 否
络建设 9 3
日
偿还银
行贷款
16,021. 16,021. 16,021.
及补充 否 0 100.00% 不适用 否
42 42 42
流动资
金
承诺投
48,442. 48,442. 41,915.
资项目 -- 233.01 -- -- -809.36 -- --
95 95 45
小计
超募资金投向
无
48,442. 48,442. 41,915.
合计 -- 233.01 -- -- -809.36 -- --
95 95 45
分项目
说明未
达到计
划进
度、预
计收益 1.报告期受人口流动限制、市场消费不景气、消费意愿不强等影响，公司到店客流显著减少，具备特产礼品
的情况 属性的主力产品销售疲软，营业收入下滑；产量下降、同时承担固定制造费用、原材料采购成本上涨等压
和原因 力，因而空港经济区生产基地建设项目收益短期未达预期。
（含 2.营销网络建设项目作为空港经济区生产基地建设项目的配套项目，此处不进行单独的财务评价。
“是否
达到预
计效
益”选
择“不
29
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
适用”
的原
因）
项目可
行性发
生重大
不适用
变化的
情况说
明
超募资
金的金
额、用
不适用
途及使
用进展
情况
募集资
金投资
项目实
不适用
施地点
变更情
况
募集资 适用
金投资 以前年度发生
项目实
鉴于市场环境和自身生产需求的变化，考虑到公司战略布局需要以及实际实施情况，在募投项目实施主体、
施方式
投资用途及总体规模均不发生变更的前提下，调整了原募集资金投资项目部分建设内容和金额分配，并将部
调整情
分募投项目延期至 2023 年 12 月 31 日。
况
募集资 适用
金投资
项目先
期投入 本公司以募投资金 194,550,500 元置换预先已投入自筹资金已于 2017 年度实施完毕。
及置换
情况
用闲置
募集资
金暂时
不适用
补充流
动资金
情况
项目实
施出现
募集资
不适用
金结余
的金额
及原因
尚未使
用的募
集资金 尚未使用的募集资金将继续用于投入公司承诺的募投项目。
用途及
去向
募集资
金使用
无
及披露
中存在
30
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
的问题
或其他
情况
（3 ） 募集资金变更项目情况
□适用 不适用
公司报告期不存在募集资金变更项目情况。
八、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□适用 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□适用 不适用
九、主要控股参股公司分析
适用 □不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：元
公司名称 公司类型 主要业务 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
食品生产 - -
300,000,0 329,797,2 321,361,9 24,005,85
空港公司 子公司 加工、研 9,158,989 8,093,649
00.00 77.12 84.82 8.54
发、销售 .55 .56
- -
桂发祥食 5,000,000 115,805,3 5,395,982 225,910,5
子公司 食品销售 20,335,01 20,374,34
品销售 .00 89.51 .39 97.22
7.91 3.15
报告期内取得和处置子公司的情况
□适用 不适用
主要控股参股公司情况说明
报告期受人口流动限制、货运物流不畅、消费不景气、消费意愿不强等多因素叠加影响，具备特产礼品属性的主力
产品销售疲软，对公司销售业务有较大不利影响，桂发祥食品销售公司业绩下滑；因销量下降，承担公司生产业务的空
港公司产量下降，单位成本增加、主要原材料成本受大宗采购价格波动而上涨，营业成本降幅小于营业收入，空港公司
业绩下滑显著。
十、公司控制的结构化主体情况
□适用 不适用
31
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
十一、公司未来发展的展望
2023 年将是公司整装上阵、转型突破之年。一方面，政策优化积极利好消费和旅游业的恢复，政策引导国内消费提
质扩容，市场信心逐步回升；另一方面，经济下行压力仍存在，消费信心恢复仍有不确定性，市场需求仍表现不足，直
接影响企业生产的恢复；同时，消费者更加趋于谨慎理性、追求高性价比，与企业所承担的不断攀升的原材料成本和制
造费用形成反差，实体企业承压较重。对此，公司将紧密关注市场变化情况，把握市场复苏机遇，加快拉动主业恢复，
补齐短板、积蓄动力。重点工作规划如下：
（一）创新驱动，打造老字号融合发展平台
公司作为天津老字号协会会长单位，集合地方老字号、优质特色品牌，具有较为成熟的条件和号召力，顺应市场趋
势打造老字号融合发展创新平台，形成集群效应。
1.设立老字号品牌集合店
公司以桂发祥南楼食品广场为载体，将其打造为承载城市记忆和情怀的老字号品牌集合店：一是联合天津地区老字
号、引进优质特色品牌、非遗产品乃至全国优质产品，以天津地域特色和老字号传统文化为内核，建设文化特色场景沉
浸式消费体验中心；二是构建集食品品鉴、文化创意、社群交往等功能为一体的地方特色食品多元融合消费场景，同时
配合线下文旅宣传、线上多媒体直播活动等全方位营销手段，打造天津文旅消费特色商业综合体；第三，以南楼老字号
品牌集合店为先行试点，培养专业管理团队、形成较为成熟管理运营模式，逐步推广建设。
2.优质品牌发掘、培育
逐步引进其他特色品牌，挖掘有意向、能协同的优质企业，在资金、技术、管理上给予支持帮扶，对协同好、增长
快的非遗企业，考虑参股或择机注入上市公司，利用资本手段快速撬动规模，培育业绩增长点。
（二）产品分类升级，聚焦核心优势
1.麻花“礼品”“休闲”双向发展
麻花产品划分“礼品”“休闲”两个系列，“礼品”系列为常胜将军、稳住大局，“休闲”系列为先头兵、快速打
开市场。一是积极迎合旅游市场的复苏，“礼品”系列精益求精，推出品牌文化附加值高、产品组合多样、包装档次提
升的礼盒类产品，重点在旅游商区进行促销；二是“休闲”系列产品加大开发力度，主打线上渠道，在品类、规格、包
装上迎合线上消费需求特点，快速响应、扩充市场；三是利用子品牌建立多档位多层次产品结构，面向不同市场，拓展
周边及其他区域，提升市场占有率。
2.糕点业务开辟新战场
一是增厚糕点业务综合实力，引进新技术和先进设备，不断加强糕点业务的生产能力和技术实力，开发新品、打造
多款拳头产品；二是尝试打造以新派糕点为主题的新店型，充分发挥公司在糕点业务上的生产技术、选料用料、产品质
量把控等方面的优势，在产品选取、包装设计、店铺形象上出新出彩，逐步推广开设，打响桂发祥糕点品牌；三是将冷
链烘焙技术引入门店，实现半成品配送、现场加工，以现制现售、小规格自选散称为特点，突出新鲜优质、丰富精致，
吸引客流。
3.丰富方便食品成系列
继续加大“天津风味”方便食品投入力度，形成公司新的产品系列：一是将已有嘎巴菜、茶汤产品全面推向市场，
线上线下全渠道供应，增加销售覆盖面；二是开发特色方便新品，丰富产品系列，做组合拳、推广造势。
4.OEM 培育休闲新亮点
OEM 产品找准功能定位，满足公司不同渠道品类布局需求，拓规模、做增量：挖掘适应市场需求的 OEM 产品，培育
继甘栗系列产品之后又一亮点；现有成熟系列产品继续优化升级，在包装、产品规格上更加灵活，满足不同需求，加大
渠道铺货力度；新品注重休闲化，快速丰富品类，形成产品库，补充线上线下渠道。
5.技术升级降本增效
自主研发在生产技术上再突破，改造升级生产线设备，提升自动化水平，力争实现多规格麻花产品自动化生产，提
升规模和质量稳定性，始终保持麻花细分行业生产技术领先地位，同时降低人工成本、提高劳效，为产品休闲化、布局
线上渠道提供毛利空间。引进、升级方便食品生产设备，为发展方便食品打好产能和技术基础。
（三）线上线下并驾齐驱，全渠道拓展市场
32
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
1.电商渠道发力休闲、布局糕点
以休闲化产品、糕点产品主打线上渠道，以抖音平台为重点做强线上营销，快速提升电商渠道销量和销售占比：一
是有针对性地进行休闲化产品开发，极大丰富线上产品品类，提升上新规模和上新频率，新品定位区隔线下产品，紧抓
消费者需求、适应物流运输特点；二是瞄准中式糕点线上渠道发展空间，充分发挥品牌优势，开辟线上渠道糕点业务，
开发大众休闲类的糕点，以自产、OEM、品牌合作等多种形式，提高糕点产品上新速度、加大市场供应量；三是与专业团
队合作重点开发抖音平台业务，开展直播带货、口碑传播等多种形式的线上营销活动，造势发声，提升品牌知名度，逐
步强化桂发祥产品市场形象，促进流量转化、电商渠道业务增长，同时反哺线下共同增长。
2.深化直营店运营管理，提升盈利能力
直营渠道要深化运营管理，多手段提升盈利能力：一是加强门店标准化管理，在店容店貌、布局陈列、服务标准等
方面精细管理，改善购物环境；二是增加门店增值服务，小程序下单、门店自提、外卖配送、包邮到家等活动，以“服
务周到、消费便利”提升消费体验、增强顾客粘性；三是继续拓展渠道、增加直营门店布点，覆盖新商圈、新社区、城
郊等空白区域，提升规模。
3.经销渠道扩充覆盖周边市场
经销渠道一方面做好天津本地市场的恢复，针对市场复苏特点，重点对旅游景区、酒店渠道、便利店等加强完善和
开发；另一方面对天津以外市场的开发制定步骤计划，完善团队组建、经销商管理体系，并先以北京市场开局，逐步拓
展周边及全国。
（四）品牌宣传出亮点，树立老字号新形象
1.品牌营销与渠道结合，精准传播
继续加深、释放公司在品牌文化上的传统优势，进一步促进非物质文化遗产以及历史文化、节庆文化、民俗文化等
元素融入品牌内涵。加大推广投入，将品牌营销与渠道深度结合，一方面在线下渠道，直营门店为品牌形象展示的终端
载体，直接触及消费者，以统一标准、亲切服务，深化老字号品牌“长情陪伴，值得信赖”的形象；经销渠道以“特产
礼品，非遗传承”为核心，体现品牌技艺和地方文化；以“老字号品牌集合店”为品牌延伸创新体验区，集中展示品牌
深厚的文化内涵和城市基因。另一方面，在电商渠道、新媒体平台，老字号展示新形象、传播新故事，对新消费群体建
立认知、做内容营销构建情感联系、持续发声深化印象，促进流量转化。
2.借力展会活动，放大宣传效应
积极参加地方特色食品专业性展览会、博览会、交易会、区域展会等活动，借助展会平台和载体，宣传品牌、发掘
客户客群，高效增加品牌露出。公司将与政府促进消费、繁荣市场的重要举措同频共振，借力展会活动更积极主动的宣
传推介桂发祥品牌，拓展销售渠道，吸引和培育新的消费群体；同时，通过展会收集市场反馈、潜在客户情况，加以分
析研判，适时开辟新市场。
3.品牌 IP 化，建立情感联系
建立品牌文化与消费者的情感联系，基于品牌文化输出的角度进行品牌 IP 化，以生动、直观的形象向市场传播品牌
价值，深化消费者对品牌形象的认知，同时吸引新消费群体；通过联名、定制等形式，以品牌 IP 形象为主题设计特色产
品、文创产品，与消费者、特别是新消费群体建立情感联系，增加产品附加值，提升品牌知名度的转化率。
（五）精益管理，激发员工动力
1.持续加强内部控制管理和监督，以内部控制执行有效性为重点，科学管理、规范管理，加强关键环节监督、关键
岗位管理和子公司管理规范，确保内控制度全面执行到位，成为公司经营发展坚实的根基保障。
2.根据经营目标制定完善考核激励机制，优化全员绩效考核，探索多种考核激励手段，调动员工积极性，形成企业
与员工“同呼吸、共命运”的利益共同体；加强企业文化建设，将企业百年文化精髓融入生产经营工作，增强员工认同
感、归属感，为公司发展壮大凝聚强大力量。
（六）投资并购，拓展外延
公司将继续遵循“对内投资为主、对外投资择机”的原则，基于主业发展和战略拓展的需求，积极寻求适宜的投资
并购标的：一方面，从主业协同出发，重点挖掘规模匹配、协同效应好的项目，进一步夯实主业实力、开发渠道加速拓
展市场；另一方面，从外延拓展角度，着眼于企业长远发展，寻求新业务、新板块，助力公司规模扩张、市值提升。
（七）主要风险及应对措施
33
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
1.食品质量控制风险
食品安全是食品企业的生命线。如果公司产品质量管理工作出现纰漏或由于其他原因发生产品质量问题，不但会产
生赔偿风险，还可能影响公司的信誉和产品的销售；另外，如果国家或国际推行新的或更高的食品安全、食品质量检验
标准，则可能会增加公司的生产成本。
对此，公司有专业的品控检测技术队伍负责产品的质量控制工作，在行业内较早地通过了 ISO9001、ISO22000 的认
证，严格按照相关食品生产许可的要求对研发、原料采购、生产、销售、包装及储运等每一个环节进行严格的质量控制，
始终保持公司的食品安全管理处于领先水平。
2.商标、商号等权利被侵害的风险
公司是中华老字号企业，“桂发祥十八街”具有较高知名度，假冒公司的商标、商号能为一些不法业者带来可观的
利润。本公司的商标、商号存在一定程度的被仿制、冒用、盗用的侵权风险，此种违法行为若不能及时制止，则将会给
公司声誉、品牌形象及经济效益等诸多方面造成较大损害。
对此公司一方面从自身角度加强自我保护、做好知识产权的保护；另一方面设有专人和部门，收集相关证据，通过
政府相关部门净化市场环境；第三，公司将继续增加直营店的布点、扩大市场覆盖面，这也是打击仿冒产品的最有效途
径。
3.募集资金投资项目的风险
公司募集资金主要用于空港经济区生产基地建设项目、营销网络建设项目，一方面虽然公司已对募投项目进行了充
分的可行性论证，但如果产业政策、市场环境、公司市场开拓能力等方面发生变化，将会影响募投项目预期收益的实现。
另一方面，随着募投项目的实施，公司的固定资产和无形资产规模相应增长，年折旧和摊销费用也相应增加，可能面临
利润下滑的风险。
公司将实时根据市场环境的变化，以及实际建设情况，积极调整项目实施策略，根据市场需求和公司战略布局调整
项目内容和资金分配，使募投项目的预期收益能够消化因新项目固定资产和无形资产投资而增加的折旧和摊销费用。同
时配合市场营销策略，采用多种积极措施努力开拓市场，降低市场风险对公司造成的影响。
4.直营门店业态的经营风险
公司大部分直营店通过租赁房产经营，可能因不确定因素而面临一定的风险，如房产租赁期限届满后，出租方大幅
度提高房屋租赁价格或不再续约；房产可能面临拆迁、改建及周边规划发生变化等，致使对该直营店的正常经营造成影
响。
公司与大部分租赁房产的业主签署了 5 年或 5 年以上的租赁合同，明确了双方的权利和义务，并约定在同等条件下
的优先续租权等，以保证经营的稳定性，同时积极开拓市场增加直营店的覆盖率。
5.相对依赖“单一市场”的风险
天津市场目前是本公司产品最重要的市场，近年来公司在天津市场实现的主营业务收入占比始终高于 90%，如果天
津区域市场环境变化，且津外市场的开拓效果未达预期，将对本公司生产经营活动产生不利影响。
公司将全力拓展线上线下全渠道市场，线下渠道以天津为大本营、运用滚雪球战略逐步向周边、全国迈进，形成星
火燎原之势拓展销售网络；第二，加快完善电商渠道建设，配合新品类开发、新营销手段运用，提升线上销售额和销售
占比。第三，发挥品牌优势，产品品类进一步丰富，夯实礼品市场优势，发力休闲市场、拓展方便食品，自产、代工、
投资多头并进，不断提高风险抵抗能力。
十二、报告期内接待调研、沟通、采访等活动
适用 □不适用
谈论的主要内
调研的基本情
接待时间 接待地点 接待方式 接待对象类型 接待对象 容及提供的资
况索引
料
公司经营情 桂发祥：2021
2022 年 05 月 全景网交流互 况、未来规 年度业绩说明
全景网 其他 其他
05 日 动网友 划、发展建 会投资者关系
议、市值管理 活动记录表
34
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桂发祥：2022
年度半年报业
绩说明会投资
公司经营计 者关系活动记
划、发展目 录表
2022 年 09 月 全景网交流互
全景网 其他 其他 标、业绩情 http://stati
06 日 动网友
况、发展建议 c.cninfo.com
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e/2022-09-
07/121455622
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35
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第四节 公司治理
一、公司治理的基本状况
公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所股票上市规则》等法律法规的要求，
不断完善公司治理结构，提高公司治理水平，建立健全内部管理和控制制度。报告期内，公司依据相关法律法规及规范
性文件的修订、出台，及时对《公司章程》《股东大会议事规则》《董事会议事规则》等法人治理层面相关制度的部分
内容进行了修订，对《信息披露管理办法》《投资者关系管理办法》《内幕信息知情人登记备案制度》进行了修订完善；
结合自身内部控制体系运行情况和规范管理需求，在原有《内部控制制度》的基础上，完善并制定了《内部控制管理手
册》，保证内控制度全面执行到位；顺利完成了董事会及其四个专门委员会、监事会人员更替补选工作，保证了治理结
构的稳定和规范。报告期内公司全体董事、监事、高级管理人员均能忠实履行职责，保证公司信息披露内容的真实、准
确、完善，切实维护公司及股东特别是中小股东的权益。公司提高信息披露质量，满足上市公司信息披露要求，高度重
视保护投资者利益，自觉履行信息披露义务，做好公司投资者关系管理。
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定是否存在重大差异
□是 否
公司治理的实际状况与法律、行政法规和中国证监会发布的关于上市公司治理的规定不存在重大差异。
二、公司相对于控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面
的独立情况
公司与控股股东在业务、人员、资产、机构、财务等方面完全分开，具有独立完整的业务及自主经营能力，严格按
照《公司法》《证券法》等相关法规和《公司章程》的要求规范运作。
1.业务独立
公司主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售，拥有独立、完整的采购、生产、研发、品控、销售业
务体系，能够直接面向市场进行独立经营，不存在业务方面依赖控股股东、实际控制人及其关联方进行原材料采购、产
品销售等情形；在生产经营活动方面与控股股东、关联方不存在同业竞争或显失公平的关联交易。
2.人员独立
公司的董事、监事、高级管理人员的任用，符合《公司法》等相关法律规定，公司高级管理人员未在控股股东、实
际控制人及其控制的其他企业担任除董事以外的任何职务，未在控股股东、实际控制人及其控制的其他企业领薪；公司
拥有独立的劳动人事、薪酬和考核管理体系，设有独立的人力资源管理部门，严格按照相关法律、法规和《公司章程》
等对本公司的人力资源进行管理，在员工管理、社会保障、薪酬补贴等各方面均独立于控股股东及其他关联方。
3.资产独立
公司资产保持独立，在实物资产、专利、商标、土地等无形资产方面界定清楚，作为独立的法人依法自主经营。
4.机构独立
公司已按照《公司法》等相关法律法规，建立了独立、完整的法人治理机构和组织架构，股东大会、董事会、监事
会、独立董事等均按照权限完全独立行使职权，各职能部门权责明确，不存在与控股股东混合经营、合署办公的情形。
5.财务独立
公司独立核算、独立运营，根据相关法律法规和公司运营需要，制订了财务管理制度，构建了独立完整的财务核算
体系，财务决策自主、独立；公司财务人员均系专职工作人员，未在控股股东及其他企业兼职或领薪；公司开设独立的
银行账户，不存在与控股股东等其他关联企业共用银行账户的情况；公司依法独立纳税，不存在与其他企业混合纳税的
情形。
36
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
三、同业竞争情况
□适用 不适用
四、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
会议审议了 2021
年度报告、财务
决算预算报告、
利润分配方案、
自有资金购买理
财产品等事项。
会前控股股东提
议增加《关于变
更回购股份用途
并注销的议案》
《关于减少注册
资本并修订<公司
2021 年年度股东 2022 年 05 月 20 2022 年 05 月 21 章程>的议案》的
年度股东大会 33.18%
大会 日 日 临时议案，经董
事会同意并公告
增补议案；会议
无否决或修改议
案情形，顺利召
开，审议通过各
项议案。详见公
司于指定媒体及
巨潮资讯网发布
的《2021 年年度
股东大会决议公
告》（公告编号
2022-021）。
会议审议通过了
关于补选两名非
独立董事及修订
《公司章程》及
其附件，修订
《投资者关系管
理办法》的议
案；会议无否
2022 年第一次临 2022 年 09 月 29 2022 年 09 月 30 决、修改议案，
临时股东大会 34.57%
时股东大会 日 日 会上无新增议
案，顺利召开。
具体详见公司于
指定媒体及巨潮
资讯网发布的
《2022 年第一次
临时股东大会决
议公告》（公告编
号 2022-046）。
2022 年第二次临 2022 年 12 月 27 2022 年 12 月 28 会议审议通过了
临时股东大会 34.35%
时股东大会 日 日 补选非职工代表
37
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
监事的议案；会
议无否决、修改
议案，会上无新
增议案，顺利召
开。具体详见公
司于指定媒体及
巨潮资讯网发布
的《2022 年第二
次临时股东大会
决议公告》（公告
编号 2022-
060）。
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 不适用
五、董事、监事和高级管理人员情况
1、基本情况
本期 本期
期初 其他 期末 股份
增持 减持
任期 任期 持股 增减 持股 增减
任职 股份 股份
姓名 职务 性别 年龄 起始 终止 数 变动 数 变动
状态 数量 数量
日期 日期 （股 （股 （股 的原
（股 （股
） ） ） 因
） ）
2022 2024
董事
年 09 年 09
李路 长、 现任 男 53
月 29 月 24
董事
日 日
董 2015 2024
李铭 事、 年 09 年 09 710,2 710,2 无变
现任 男 59
祥 总经 月 25 月 24 89 89 化
理 日 日
2018 2024
年 02 年 09
周峰 董事 现任 男 49
月 10 月 24
日 日
2018 2024
年 09 年 09
龙剑 董事 现任 男 40
月 25 月 24
日 日
董 2018 2024
田瑞 事、 年 09 年 09
现任 女 48 1,000 1,000 增持
红 副总 月 25 月 24
经理 日 日
2022 2024
史兰 年 09 年 09
董事 现任 女 45
英 月 29 月 24
日 日
2018 2024
周立 独立 年 09 年 09
现任 男 71
群 董事 月 25 月 24
日 日
38
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2018 2024
张俊 独立 年 09 年 09
现任 男 62
民 董事 月 25 月 24
日 日
2018 2024
史岳 独立 年 09 年 09
现任 男 59
臣 董事 月 25 月 24
日 日
2022 2024
监事
许雅 年 12 年 09
会主 现任 女 47
君 月 27 月 24
席
日 日
2017 2024
职工 年 10 年 09
孙红 现任 女 54
监事 月 14 月 24
日 日
2011 2024
张俊 职工 年 11 年 09
现任 男 44
泉 监事 月 10 月 24
日 日
2021 2024
年 09 年 09
王菲 监事 现任 女 36
月 25 月 24
日 日
2021 2024
徐燕 年 09 年 09
监事 现任 女 49
青 月 25 月 24
日 日
副总
2013 2024
经
蒋桂 年 05 年 09
理、 现任 女 50
洁 月 17 月 24
财务
日 日
总监
2021 2024
副总 年 09 年 09
赵铮 现任 女 41
经理 月 25 月 24
日 日
2018 2024
董事
黄靓 年 03 年 09
会秘 现任 女 36
雅 月 19 月 24
书
日 日
2021 2022
冯国 董事 年 05 年 09
离任 男 59
东 长 月 19 月 01
日 日
2018 2022
马洪 年 02 年 09
董事 离任 男 48
涛 月 10 月 01
日 日
2017 2022
监事
年 12 年 11
赵丽 会主 离任 女 50
月 27 月 28
席
日 日
710,2 711,2
合计 -- -- -- -- -- -- 1,000 0 0 --
89 89
报告期是否存在任期内董事、监事离任和高级管理人员解聘的情况
是 □否
39
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2022 年 9 月 1 日，公司原董事长冯国东先生向董事会递交辞职报告，因身体原因申请辞去公司第四届董事会董事长、
董事职务；原董事马洪涛先生向董事会递交辞职报告，因工作原因申请辞去公司第四届董事会董事职务；上述辞职报告
自送达董事会之日起生效。具体内容详见公司于 2022 年 9 月 2 日披露的《关于董事长、董事辞职的公告》（公告编号：
2022-038）。
2022 年 11 月 28 日，公司原监事会主席赵丽女士向监事会递交辞职报告，因工作调整申请辞去公司第四届监事会主
席、监事职务，辞职报告自送达监事会之日起生效。具体内容详见公司于 2022 年 11 月 29 日披露的《关于监事会主席辞
职的公告》（公告编号：2022-055）。
公司董事、监事、高级管理人员变动情况
适用 □不适用
姓名 担任的职务 类型 日期 原因
经 2022 年第一次临时
李路 董事 被选举 2022 年 09 月 29 日
股东大会补选为董事
经第四届董事会第十
李路 董事长 被选举 2022 年 11 月 02 日 次会议被选举为董事
长
经 2022 年第一次临时
史兰英 董事 被选举 2022 年 09 月 29 日
股东大会补选为董事
经 2022 年第二次临时
许雅君 监事 被选举 2022 年 12 月 27 日
股东大会补选为监事
经第四届监事会第十
许雅君 监事会主席 被选举 2022 年 12 月 27 日 一次会议被选举为监
事会主席
冯国东 董事长、董事 离任 2022 年 09 月 01 日 因身体原因辞职
马洪涛 董事 离任 2022 年 09 月 01 日 因工作原因辞职
赵丽 监事会主席、监事 离任 2022 年 11 月 28 日 因工作调整辞职
经第四届董事会第十
次会议被选举为董事
李路 副总经理 任免 2022 年 11 月 02 日
长，不再担任副总经
理
2、任职情况
公司现任董事、监事、高级管理人员专业背景、主要工作经历以及目前在公司的主要职责
1.董事会成员简历
李路先生，本科学历，现任公司董事长、党总支书记、天津市老字号协会会长，曾先后任职于公司财务部、董事会
办公室，历任公司总经理助理、副总经理。
李铭祥先生，本科学历，现任公司董事、总经理，兼任空港公司、艾伦糕点、桂发祥酒店、桂发祥食品销售执行董
事、总经理，桂发祥商业管理执行董事及北京公司监事，曾任公司副总经理、董事长。
周峰先生，研究生学历，现任公司董事，兼任上海力鼎投资管理有限公司合伙人，曾任弘毅股权投资管理（上海）
有限公司总监、中信资本（中国）投资有限公司运营合伙人。
龙剑先生，本科学历，现任公司董事，兼任桂发祥集团党委委员、副总经理，兼任天津桂发祥饮食有限公司执行董
事、经理，兼任天津市河西区关爱退役军人协会副会长，曾任桂发祥集团董事、桂发祥集团综合办主任。
40
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
田瑞红女士，本科学历，高级工程师，天津市食品安全专家，现任公司董事、副总经理、食品安全总监，兼任空港
公司副经理，历任公司品控部部长、总经理助理。
史兰英女士，本科学历，高级会计师，现任公司董事，兼任桂发祥集团总会计师。曾任天津市津西煤业有限公司董
事、财务部部长，天津西青中银富登村镇银行股份有限公司监事，以及天津市河西区汇德学校、天津市河西区新华圣功
学校、天津市河西区实验求是学校监事。
周立群先生，经济学博士，南开大学经济学院教授，从事经济学教育和研究，现任公司独立董事，兼任天津市农业
经济学会副理事长、天津市智库联盟理事长，曾任南开大学滨海开发研究院常务副院长、南开大学经济学院院长、教育
部经济学教学指导委员会秘书长、天津市经济学会会长。
张俊民先生，管理学（会计学）博士，天津财经大学会计学院会计学系教授、博士研究生导师，从事会计教学科研
工作，现任公司独立董事，兼任渤海化学、西安派瑞功率半导体变流技术股份有限公司、天津一商友谊股份有限公司独
立董事，欧晶科技监事会主席，曾任天汽模、九安医疗、天纺标独立董事。
史岳臣先生，EMBA，现任公司独立董事，兼任百事（中国）有限公司董事、百事亚太区供应链高级副总裁、上海御
禾农业发展有限公司董事长、百事食品(四川)有限公司执行董事兼总经理、百事食品（广东）有限公司执行董事兼经理、
百事食品（山东）有限公司执行董事兼经理、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长，曾任强生（中国）
高级研发经理和 QA 经理，百事食品（中国）有限公司董事、研发/运营高级总监。
2.监事会成员简历
许雅君女士，本科学历，现任公司监事会主席，兼任桂发祥集团纪委副书记、监事、人力资源部部长；曾任天津市
桂发祥麻花饮食集团有限公司纪委委员。
孙红女士，中专学历，现任公司监事，兼任公司直营店管理部部长、天津桂发祥食品销售有限公司副经理，曾任公
司直营店店长。
张俊泉先生，专科学历，现任公司监事、原料库班组长。
王菲女士，研究生学历，工程师，现任公司监事、党群工作部部长、团委书记、人力资源部部长，兼任桂发祥集团
纪委委员，桂发祥食品销售、空港公司、艾伦糕点监事，曾任公司党务干事、桂发祥集团团委书记。
徐燕青女士，大专学历，现任公司监事、品牌总监、行政办公室主任，曾任公司品牌推广经理、市场部部长。
3.其他非董事的高管简历
蒋桂洁女士，专科学历，高级会计师，现任公司副总经理、财务总监，兼任阿琪玛斯食品科技董事，曾任天津正信
集团有限公司财务总监、杭州昆汀科技股份有限公司董事。
赵铮女士，博士，高级工程师，现任公司副总经理、研发中心主任，兼任天津食品学会副理事长、天津商业大学生
物技术与食品科学学院兼职研究生导师、天津商业大学食品与药品国家级实验教学示范中心教学指导委员会委员。
黄靓雅女士，本科学历，现任公司董事会秘书，曾任公司证券事务代表。
在股东单位任职情况
41
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
适用 □不适用
在股东单位担任 在股东单位是否
任职人员姓名 股东单位名称 任期起始日期 任期终止日期
的职务 领取报酬津贴
党委委员、副总 2017 年 08 月 28
龙剑 桂发祥集团 是
经理 日
2022 年 07 月 01
史兰英 桂发祥集团 总会计师 是
日
2022 年 10 月 26
许雅君 桂发祥集团 纪委副书记 否
日
2017 年 12 月 27
许雅君 桂发祥集团 监事 否
日
2017 年 03 月 31
许雅君 桂发祥集团 人力资源部部长 是
日
在其他单位任职情况
适用 □不适用
在其他单位担任 在其他单位是否
任职人员姓名 其他单位名称 任期起始日期 任期终止日期
的职务 领取报酬津贴
上海力鼎投资管 2017 年 02 月 15
周峰 合伙人 是
理有限公司 日
天津桂发祥饮食 2020 年 12 月 14
龙剑 执行董事、经理 否
有限公司 日
天津市河西区关 2018 年 11 月 08
龙剑 副会长 否
爱退役军人协会 日
天津市津西煤业 2022 年 01 月 07 2023 年 02 月 20
史兰英 董事 否
有限公司 日 日
天津西青中银富
2019 年 03 月 28 2023 年 02 月 27
史兰英 登村镇银行股份 监事 否
日 日
有限公司
天津市河西区汇 2018 年 04 月 24 2022 年 12 月 30
史兰英 监事 否
德学校 日 日
天津市河西区新 2018 年 04 月 24 2022 年 12 月 30
史兰英 监事 否
华圣功学校 日 日
天津市河西区实 2018 年 04 月 24 2022 年 12 月 30
史兰英 监事 否
验求是学校 日 日
2017 年 12 月 06
周立群 天津市智库联盟 理事长 否
日
天津市农业经济 2020 年 01 月 18
周立群 副理事长 否
学会 日
教授、博士研究 2009 年 01 月 01
张俊民 天津财经大学 是
生导师 日
西安派瑞功率半
2016 年 03 月 15
张俊民 导体变流技术股 独立董事 是
日
份有限公司
2018 年 02 月 09
张俊民 欧晶科技 监事会主席 是
日
2019 年 10 月 16
张俊民 渤海化学 独立董事 是
日
天津一商友谊股 2021 年 07 月 10
张俊民 独立董事 是
份有限公司 日
董事、百事亚太
百事(中国)有限 2014 年 04 月 01
史岳臣 区供应链高级副 是
公司 日
总裁
中国食品科学技
2021 年 07 月 01
史岳臣 术学会休闲食品 副理事长 否
日
加工技术分会
42
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
上海御禾农业发 2012 年 06 月 18
史岳臣 董事长 否
展有限公司 日
百事食品(四川) 执行董事兼总经 2019 年 06 月 14
史岳臣 否
有限公司 理 日
百事食品（广 2020 年 10 月 14
史岳臣 执行董事兼经理 否
东）有限公司 日
百事食品（山 2022 年 12 月 02
史岳臣 执行董事兼经理 否
东）有限公司 日
阿琪玛斯食品科
2017 年 08 月 03
蒋桂洁 技发展（上海） 董事 否
日
有限公司
在其他单位任职
无
情况的说明
公司现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员近三年证券监管机构处罚的情况
□适用 不适用
3、董事、监事、高级管理人员报酬情况
董事、监事、高级管理人员报酬的决策程序、确定依据、实际支付情况
公司董事、监事、高级管理人员薪酬决策程序：公司董事、高级管理人员薪酬由董事会薪酬与考核委员会拟定方案，
其中董事的薪酬方案，须报经董事会同意后， 提交股东大会审议通过方可实施；高级管理人员的薪酬方案须报董事会批
准。监事的薪酬方案须报经监事会同意后，提交股东大会审议通过方可实施。
公司董事、监事、高级管理人员薪酬的确定依据：严格按照公司的薪酬制度，依据行业薪酬水平、岗位职责和履职
情况，并结合公司年度经营情况确定。
公司董事、监事、高级管理人员报酬的实际支付情况：严格按照董事、监事、高级管理人员薪酬的决策程序与确定
依据支付薪酬。
公司报告期内董事、监事和高级管理人员报酬情况
单位：万元
从公司获得的 是否在公司关
姓名 职务 性别 年龄 任职状态
税前报酬总额 联方获取报酬
李路 董事、董事长 男 53 现任 37.5 否
李铭祥 董事、总经理 男 59 现任 60 否
周峰 董事 男 49 现任 0 是
龙剑 董事 男 40 现任 0 是
董事、副总经
田瑞红 女 48 现任 37.5 否
理
史兰英 董事 女 45 现任 0 是
周立群 独立董事 男 71 现任 8 否
张俊民 独立董事 男 62 现任 8 否
史岳臣 独立董事 男 59 现任 8 是
许雅君 监事会主席 女 47 现任 0 是
徐燕青 监事 女 49 现任 25 否
王菲 监事 女 36 现任 15 否
张俊泉 职工监事 男 44 现任 12.34 否
孙红 职工监事 女 54 现任 20 否
副总经理、财
蒋桂洁 女 50 现任 47 否
务总监
赵铮 副总经理 女 41 现任 33.75 否
黄靓雅 董事会秘书 女 36 现任 37.5 否
冯国东 董事、董事长 男 59 离任 51.73 否
马洪涛 董事 男 48 离任 0 是
43
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
赵丽 监事会主席 女 50 离任 0 是
合计 -- -- -- -- 401.32 --
六、报告期内董事履行职责的情况
1、本报告期董事会情况
会议届次 召开日期 披露日期 会议决议
审议通过了 2021 年度总经
理工作报告、董事会工作报
告、财务决算报告、财务预
算报告、2021 年年报、理
财额度以及相关制度修订等
第四届董事会第五次会议 2022 年 04 月 22 日 2022 年 04 月 23 日
相关事宜，详见公司于指定
媒体及巨潮资讯网发布的
《桂发祥：第四届董事会第
五次会议决议公告》（公告
编号 2022-003）。
审议通过了《2022 年第一
季度报告》《关于变更回购
股份用途并注销的议案》及
减少注册资本并修订《公司
第四届董事会第六次会议 2022 年 04 月 27 日 2022 年 04 月 28 日 章程》的议案，详见公司于
指定媒体及巨潮资讯网发布
的《桂发祥：第四届董事会
第六次会议决议公告》（公
告编号 2022-012）。
审议通过了《2022 年半年
度报告及摘要》《2022 年半
年度关于募集资金存放与使
用情况的专项报告》《2022
年上半年公司控股股东及其
他关联方非经营性资金占用
第四届董事会第七次会议 2022 年 08 月 19 日 2022 年 08 月 20 日
及其他关联资金往来、公司
对外担保情况说明》详见公
司于指定媒体及巨潮资讯网
发布的《桂发祥：第四届董
事会第七次会议决议公告》
（公告编号 2022-031）。
审议通过了《关于补选第四
届董事会非独立董事的议
案》《关于补选董事会专门
委员会委员的议案》《公司
章程》及其附件、《投资者
第四届董事会第八次会议 2022 年 09 月 13 日 2022 年 09 月 14 日 关系管理办法》并提议召开
临时股东大会；详见公司于
指定媒体及巨潮资讯网发布
的《桂发祥：第四届董事会
第八次会议决议公告》（公
告编号 2022-041）。
审议通过了《2022 年第三
第四届董事会第九次会议 2022 年 10 月 25 日 不适用
季度报告》。
审议通过了《关于选举董事
长的议案》，详见公司于指
第四届董事会第十次会议 2022 年 11 月 02 日 2022 年 11 月 03 日
定媒体及巨潮资讯网发布的
《桂发祥：第四届董事会第
44
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
十次会议决议公告》（公告
编号 2022-050）。
审议通过了提议召开股东大
会的议案，详见公司于指定
媒体及巨潮资讯网发布的
第四届董事会第十一次会议 2022 年 12 月 09 日 2022 年 12 月 10 日
《桂发祥：第四届董事会第
十一次会议决议公告》（公
告编号 2022-057）。
2、董事出席董事会及股东大会的情况
董事出席董事会及股东大会的情况
是否连续两
本报告期应 以通讯方式
现场出席董 委托出席董 缺席董事会 次未亲自参 出席股东大
董事姓名 参加董事会 参加董事会
事会次数 事会次数 次数 加董事会会 会次数
次数 次数
议
李路 3 3 0 0 0 否 1
李铭祥 7 7 0 0 0 否 3
周峰 7 0 7 0 0 否 0
史兰英 3 3 0 0 0 否 1
龙剑 7 7 0 0 0 否 2
田瑞红 7 7 0 0 0 否 2
周立群 7 5 2 0 0 否 3
张俊民 7 2 5 0 0 否 2
史岳臣 7 0 7 0 0 否 0
冯国东 3 3 0 0 0 否 1
马洪涛 3 0 3 0 0 否 0
连续两次未亲自出席董事会的说明
不适用
3、董事对公司有关事项提出异议的情况
董事对公司有关事项是否提出异议
□是 否
报告期内董事对公司有关事项未提出异议。
4、董事履行职责的其他说明
董事对公司有关建议是否被采纳
是 □否
董事对公司有关建议被采纳或未被采纳的说明
报告期内，公司全体董事严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《深圳证券交易所上市公司自律监
管指引第 1 号——主板上市公司规范运作》以及《公司章程》《董事会议事规则》等开展工作，恪尽职守、勤勉尽责，
主动关注公司经营管理情况、财务状况、重大事项等，对提交董事会审议的各项议案，深入讨论，各抒己见，为公司经
营发展积极建言献策，充分沟通交流、达成一致意见；作出决策时充分考虑中小股东的利益和诉求，并坚决监督和推动
董事会决议的执行，确保了决策科学、高效，切实维护了公司和全体股东的合法权益。
45
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
七、董事会下设专门委员会在报告期内的情况
异议事项具
召开会议次 提出的重要 其他履行职
委员会名称 成员情况 召开日期 会议内容 体情况（如
数 意见和建议 责的情况
有）
战略委员会
结合外部经
李路（召集
济环境及企
人，
业自身运营
2022.9.29
实际情况，
补选）、李
对 2022 年
铭祥、龙 审议《2022
第四届董事 度战略规划
剑、田瑞 2022 年 04 年度战略规
会战略委员 1 实施方案进
红、周立 月 11 日 划实施方
会 行了充分讨
群、周峰、 案》
论，明确下
史岳臣、冯
一步战略实
国东
施重点，促
（2022.9.1
进公司积极
离任）
应对不利形
势。
提名委员会
总结 2021
年度工作情
况，认为当
前董事会的
规模和构成
是适当的，
审议《董事
对董事、高
2022 年 04 会提名委员
管的选举/
月 11 日 会 2021 年
聘任程序合
工作总结》
法合规，公
司董事、高
第四届董事 周立群（召 管具备相关
会提名委员 集人）、史 2 任职要求，
会 岳臣、龙剑 符合规范治
理的相关要
求。
提名委员会
对候选人资
格进行考
审议《关于
察，认为其
补选第四届
2022 年 09 符合法律法
董事会非独
月 07 日 规所规定要
立董事的议
求的任职资
案》
格，同意提
交董事会审
议。
审计委员会
张俊民（召
听取内审部
集人）、周
审议《2021 门的年度审
立群、史兰
年度审计工 计工作报
第四届董事 英
2022 年 01 作报告》 告，深入了
会审计委员 （2022.9.2 7
月 13 日 《2022 年第 解 2021 年
会 9 补选）、马
一季度审计 度内审工作
洪涛
工作计划》 的开展情
（2022.9.1
况、2022 年
离任）
度一季度审
46
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
计工作计
划，结合公
司自身实际
情况提出建
议，指导内
审工作有序
开展。
审议《2021
年度内部审
计报告》
《2021 年度
内部控制自
我评价报
告》《2021
审计委员会
年度关于募
听取了公司
集资金存放
就年度报告
与使用情况
及相关事项
的专项报
的汇报，深
告》《2021
入了解和讨
年度公司控
论了 2021
股股东及其
年度公司经
他关联方非
营情况、规
经营性资金
范运作情
占用及其他
况，对关联
关联资金往
交易、资金
来、公司对
占用、募集
外担保情况
2022 年 04 资金使用、
说明》
月 11 日 募投项目建
《2021 年度
设等重点事
利润分配预
项进行了详
案》《2021
细了解和讨
年度财务决
论，并提出
算报告》
建议供董事
《2021 年年
会决策参
度报告及摘
考，此外对
要》《2022
一季度工作
年度财务预
报告、二季
算报告》
度工作计划
《关于聘请
进行了审
2022 年度审
议，提出了
计机构的议
指导意见。
案》《2022
年第一季度
审计工作报
告》《2022
年第二季度
审计工作计
划》
审计委员会
审查公司一
季度财务报
表及经营数
审议《2022
2022 年 04 据，向公司
年第一季度
月 21 日 管理层了解
报告》
一季度公司
生产经营情
况，切实履
行审核职
47
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
责。
审计委员会
审议内审部
门提交的公
审议《2022 司第二季度
年第二季度 审计工作报
审计工作报 告、三季度
2022 年 07
告》《2022 审计工作计
月 12 日
年第三季度 划，对内审
审计工作计 工作提出指
划》 导意见，指
导内部审计
工作有序开
展。
审计委员会
审阅公司
审议《2022 2022 年半年
年半年度报 度财务报表
告及摘要》 及经营数
《2022 年半 据，向公司
年度募集资 管理层了解
金存放与使 2022 年半年
用情况专项 度公司生产
报告》 经营情况，
2022 年 08 《2022 年上 对募集资金
月 08 日 半年公司控 使用、关联
股股东及其 方资金占用
他关联方非 等重点事项
经营性资金 进行了审
占用及其他 查，审议通
关联资金往 过了半年度
来、公司对 报告及其相
外担保情况 关事项，提
说明》 出建议供董
事会决策参
考。
审计委员会
了解公司三
季度经营情
审议《2022
况，对公司
年第三季度
第三季度报
报告》
告进行审
《2022 年第
2022 年 10 议，听取内
三季度审计
月 19 日 审部门审计
工作报告》
工作报告及
《2022 年第
审计工作计
四季度审计
划，提出建
工作计划》
议促进内审
工作有效开
展。
审计委员会
审议《2023 听取内审部
年度审计工 门汇报并审
2022 年 12 作计划》 议通过 2023
月 30 日 《2023 年第 年度、第一
一季度审计 季度审计工
工作计划》 作计划，对
审计工作提
48
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
出建议，促
进内审工作
有效开展。
薪酬与考核
委员会根据
公司经营实
际并参照地
审议《关于
区、行业薪
第四届董事 史岳臣（召 高级管理人
2022 年 04 酬水平，对
会薪酬与考 集人）、张 1 员 2022 年
月 11 日 公司高管
核委员会 俊民、周峰 度薪酬方案
2022 年度薪
的议案》
酬方案进行
了审议，同
意提交董事
会审议。
八、监事会工作情况
监事会在报告期内的监督活动中发现公司是否存在风险
□是 否
监事会对报告期内的监督事项无异议。
九、公司员工情况
1、员工数量、专业构成及教育程度
报告期末母公司在职员工的数量（人） 918
报告期末主要子公司在职员工的数量（人） 215
报告期末在职员工的数量合计（人） 1,133
当期领取薪酬员工总人数（人） 1,133
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职工人数（人） 0
专业构成
专业构成类别 专业构成人数（人）
生产人员 424
销售人员 489
技术人员 57
财务人员 8
行政人员 83
其他人员 72
合计 1,133
教育程度
教育程度类别 数量（人）
博士 1
硕士 11
本科 148
大专 370
中专 360
中专以下 243
合计 1,133
49
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2、薪酬政策
公司综合考虑岗位责任、岗位绩效和岗位技能等指标，通过设置管理、专业技术、技工等职位序列和岗位职级职等，
遵循薪酬与岗位价值挂钩，岗位责任与任职资格相结合，实行薪酬预算总额控制下的以岗定薪、薪随岗变、按能付酬的
“宽带薪酬模式”。公司建立基于职业发展序列的宽带薪酬体系，人事结合状态是薪酬决定的依据，以个人能力为导向，
把价值创造因素具体化为不同等级水平，按照每个人的实际职务、岗位能力确定薪酬，为员工职业生涯提供广阔的发展
空间。公司薪酬管理制度，经董事会薪酬与考核委员会、董事会审议通过。遵循薪酬与岗位价值挂钩，岗位责任与任职
资格相结合，公司实行年度薪酬总额预算控制，由人力资源部依据公司发展战略、薪酬支付能力、成本控制策略、人力
资源配置战略和市场薪酬水平状况，并从企业持续稳健经营的盈利能力出发，按预算管理的规定拟定薪酬总额预算方案，
经总经理办公会批准后实施。
3、培训计划
公司注重员工的发展与人才的培养，建立了以能力提升、人才储备为导向的培训体系，通过对员工的培训与开发，
提高员工的工作技能、知识层次及执行力；从整体上优化公司人才结构，增强企业凝聚力；培养具有开放性人才，增强
企业的综合竞争力。每年制订、实施培训计划。2022 年，公司通过线上课程自主学习、线下实操等方式开展了包括董监
高及关键人员规范运作及内幕信息风险、管理人员战略管理、食品安全保障、内控宣讲，以及员工职业技能培训等，涵
盖安全生产、风险防范、内控管理、信息披露等多方面。
4、劳务外包情况
□适用 不适用
十、公司利润分配及资本公积金转增股本情况
报告期内利润分配政策，特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况
□适用 不适用
公司报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正但未提出现金红利分配预案
□适用 不适用
本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
适用 □不适用
每 10 股送红股数（股） 0
每 10 股派息数（元）（含税） 1.50
分配预案的股本基数（股） 200,868,295
现金分红金额（元）（含税） 30,130,244.25
以其他方式（如回购股份）现金分红金额（元） 0.00
现金分红总额（含其他方式）（元） 30,130,244.25
可分配利润（元） 222,022,964.70
现金分红总额（含其他方式）占利润分配总额的比例 100%
本次现金分红情况
公司发展阶段属成熟期且无重大资金支出安排的，进行利润分配时，现金分红在本次利润分配中所占比例最低应达到
80％
利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明
2023 年 4 月 20 日，公司召开第四届董事会第十二次会议，审议通过了《2022 年度利润分配预案》，拟以 2022 年年末总
股本 200,868,295.00 股作为基数，向全体股东每 10 股派发现金股利人民币 1.50 元（含税），共分配股利
50
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
30,130,244.25 元（含税）。该事项尚需经股东大会审议通过。
十一、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
□适用 不适用
公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。
十二、报告期内的内部控制制度建设及实施情况
1、内部控制建设及实施情况
公司以《企业内部控制基本规范》及配套指引等有关规定及要求，结合公司实际情况，持续优化内控环境，充分发
挥控制手段的工具作用，有针对性的开展管理审计和专项审计，深入业务、管理内核开展工作，注重对管理细节的监督
检查，及时向被审部门反馈问题，严格要求落实，坚持“回头看”，综合检查评价经营活动和管理活动的效率和经济性。
1.报告期内，为促进公司内控制度的有效落实，提高制度执行力，在全面梳理业务流程、明确业务环节和经济活动
中的风险点以及管控点的基础上，编制更新并下发《内部控制管理手册》。“内控制度是规范，内控手册是指引”，通
过宣讲，在公司内形成“内控靠大家，人人皆有责”的氛围。
2.坚持“揭露问题、规范管理、提高效益”的审计思路，注重细节监督检查，促进全系统的管理水平提高。抓住中
层管理者的关键人责任，压实压紧责任，防范风险，规范经营，努力提升管理水平。凭借良好的内部控制，为管理层有
效作为提供充分依据。
3.报告期内，加强不相容职务分离控制，关键岗位实行轮岗制度。加强资产保护控制，定期盘点，保证账实相符。
加强授权审批控制，杜绝越权处理，明确岗位业务办理的权限范围、审批程序和相应责任。
公司坚持内部控制全链条、全流程、全员的管理路径，持续完善信息与沟通、内部监督等机制，保障公司各项工作
规范有序进行，最大限度减少或规避风险，从思想上、认识上对内部控制体系保持高度统一，进而实现行动上的统一。
2、报告期内发现的内部控制重大缺陷的具体情况
□是 否
十三、公司报告期内对子公司的管理控制情况
整合中遇到的 已采取的解决
公司名称 整合计划 整合进展 解决进展 后续解决计划
问题 措施
不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用
十四、内部控制自我评价报告或内部控制审计报告
1、内控自我评价报告
内部控制评价报告全文披露日期 2023 年 04 月 21 日
内部控制评价报告全文披露索引 巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn《桂发祥：2022 年度内部控制自我评价报告》
纳入评价范围单位资产总额占公司合
100.00%
并财务报表资产总额的比例
纳入评价范围单位营业收入占公司合
100.00%
并财务报表营业收入的比例
缺陷认定标准
51
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
类别 财务报告 非财务报告
重大缺陷
一项内部控制缺陷单独或连同其它缺
陷具备合理可能性导致不能及时防止
或发现并纠正财务报告中的重大错
误。包括但不限于以下情形：
A.发现董监高人员对财务报告构成重
大影响的舞弊行为；
B.发现当期财务报表存在重大错报，
而内部控制在运行过程中未能发现该
错报； 非财务报告缺陷认定主要以缺陷对业
C.审计委员会和内审部门对内部控制 务流程有效性的影响程度、发生的可
监督无效； 能性做判断。
D.报告给董事会、高级管理人员的重 重大缺陷
大缺陷在合理时间内未完成整改； 如果缺陷发生的可能性高，会严重降
E.因会计差错导致公司受到证券监督 低工作效率或效果、或严重加大效果
机构的行政处罚。 的不确定性、或使之严重偏离预期目
重要缺陷 标。
定性标准 内部控制缺陷单独或连同其它缺陷具 重要缺陷
备合理可能性导致不能及时防止或发 如果缺陷发生的可能性较高，会显著
现并纠正财务报告中虽然未达到或超 降低工作效率或效果、或显著加大效
过重要性水平，但仍应引起董事会和 果的不确定性、或使之显著偏离预期
管理层重视的错报。包括但不限于以 目标。
下情形： 一般缺陷
A.未依照公认会计准则选择和应用会 如果缺陷发生的可能性较小，会降低
计政策； 工作效率或效果、或加大效果的不确
B.对于非常规或特殊交易的账务处理 定性、或使之偏离预期目标。
没有建立相应的控制机制或没有实施
且没有相应的补偿性控制；
C.对于期末财务报告过程的控制存在
一项或多项缺陷且不能合理保证编制
的财务报表达到真实、完整的目
的。
一般缺陷
指除上述重大缺陷、重要缺陷之外的
其他控制缺陷。
以营业收入和资产总额作为衡量指
以营业收入和资产总额作为衡量指
标。
标。
重大缺陷
重大缺陷
A.损失与利润相关：财务错报金额超
A.损失与利润相关：财务错报金额超
过营业收入的 3%。
过营业收入的 2%。
B.损失与资产管理相关：财务错报金
B.损失与资产管理相关：财务错报金
额超过资产总额的 1.5%。
额超过资产总额的 1%。
重要缺陷
重要缺陷
A.损失与利润相关：财务错报金额超
定量标准 A.损失与利润相关：财务错报金额超
过营业收入的 1.5%但小于 3%。
过营业收入的 1%但小于 2%。
B.损失与资产管理相关：财务错报金
B.损失与资产管理相关：财务错报金
额超过资产总额的 0.75%但小于
额超过资产总额的 0.5%但小于 1%。
1.5%。
一般缺陷
一般缺陷
A.损失与利润相关：财务错报金额小
A.损失与利润相关：财务错报金额小
于营业收入的 1%。
于营业收入的 1.5%。
B.损失与资产管理相关：财务错报金
B.损失与资产管理相关：财务错报金
额小于资产总额的 0.5%。
额小于资产总额的 0.75%。
财务报告重大缺陷数量（个） 0
非财务报告重大缺陷数量（个） 0
52
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
财务报告重要缺陷数量（个） 0
非财务报告重要缺陷数量（个） 0
2、内部控制审计报告
适用 □不适用
内部控制审计报告中的审议意见段
财务报告内部控制审计意见
我们认为，桂发祥于 2022 年 12 月 31 日按照《企业内部控制基本规范》和相关规定在所有重大方面保持了有效的财务
报告内部控制。
内控审计报告披露情况 披露
内部控制审计报告全文披露日期 2023 年 04 月 21 日
巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn《桂发祥：2022 年度内部
内部控制审计报告全文披露索引
控制审计报告》
内控审计报告意见类型 标准无保留意见
非财务报告是否存在重大缺陷 否
会计师事务所是否出具非标准意见的内部控制审计报告
□是 否
会计师事务所出具的内部控制审计报告与董事会的自我评价报告意见是否一致
是 □否
十五、上市公司治理专项行动自查问题整改情况
不适用
53
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
□是 否
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
公司或子公司名 对上市公司生产
处罚原因 违规情形 处罚结果 公司的整改措施
称 经营的影响
不适用 不适用 不适用 不适用 不适用 不适用
参照重点排污单位披露的其他环境信息
公司业务所属行业不属于高危险、重污染行业，报告期内未因环保问题受到行政处罚。本公司制定了废气、废水的
排放标准，并严格检测，对于生产中产生的污水、废气进行严格控制和监管。生产采用天然气作为燃料进行产品炸制，
电脑程控技术保持油温稳定，油炸废气经过过滤，由拔气烟筒扩散，并完成低氮改造，经环保验收达到天津市排放标准；
生产过程中主要排放水为生产清洗和生活用水，经隔油池进入污水处理厂处理后排入城市污水处理站，每个季度的水质
监测均达到环保排放标准；固体废物、油渣等由具备资质的第三方环保回收处理公司做无害化处理，生活垃圾由环卫部
门负责清理。
在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
□适用 不适用
未披露其他环境信息的原因
已披露
二、社会责任情况
作为百年老字号的传统食品企业，桂发祥始终肩负传承中华传统文化技艺的使命、不遗余力地将老字号发扬光大，
在抓经营谋发展的同时积极主动承担社会责任，持之以恒支持社会公益，努力为社会和谐发展贡献力量。多次荣获“全国
文明单位”“全国红十字模范单位”“全国模范劳动关系和谐企业” “京津冀协同发展贡献奖” “天津市守合同重信用企业” “天
津市扶贫协作和支援合作工作先进集体”等荣誉，赢得了社会普遍认可。
1.股东权益保护
报告期内，公司严格遵照《公司法》等法律法规以及《公司章程》的规定，制定并实施合理的现金分红政策回报股
东；公司尊重股东权益，采取现场和网络相结合方式召开股东大会，为股东持股行权提供有效途径和便利措施；严格履
行信息披露义务，及时、公平地披露信息，保证信息披露真实、准确、完整，防范内幕信息违规，保护股东的知情权；
注重与投资者的沟通交流，通过股民热线、互动易、业绩说明会等途径与投资者建立联系。此外，公司重视股东、特别
是中小股东的权益保护，积极参与并充分利用“315 投资者权益保护”“股东来了”等活动，宣传推广相关政策法规、
知识问答，为保护投资者权益贡献力量。
2.职工权益保护
“建设和谐企业，成就精彩人生，共享幸福生活”是公司一直以来秉承的企业价值观。公司注重职工权益保护，严
格遵守《劳动法》《劳动合同法》等法律法规的规定，充分利用工会组织为员工行使权益保驾护航；2022 年，公司职工
权益保障工作日趋完善，被授予“第十七届全国职工职业道德建设先进单位”称号；重视员工发展与人才培养，建立人
才梯队、人才库等方式，建立了以能力提升、人才储备为导向的培训体系，结合专业技能与人才发展，开展形式多样、
内容丰富的培训活动。
3.严把食品安全，保护消费者权益
54
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
桂发祥始终坚持严格的品控体系，将食品安全放在首位，不断践行着百年老字号“食品企业，良心事业”的社会责
任。公司除建立严格的质量管理体系及食品安全管理体系，严把生产、流通全部环节，在原材料的选择和采购上更是将
品质放在首位，坚持使用非转基因大豆油，原材料精挑细选、优中选优，采购自行业领先知名品牌企业。多年来，桂发
祥产品以高质量、高品质赢得市场信赖，真正做到优质安全、诚信经营，多次荣获“天津市食品安全与质量优秀企业”
等荣誉。
4.承担社会责任
2022 年组织开展扶贫助困志愿服务进社区、在职党员到社区报到等活动，开展“一区一岗”主题实践活动、消防安
全知识宣传活动、健康科普活动，着力为群众办实事、办好事。组成桂发祥突击队下沉到高中风险社区一线参与采样、
社区值守等重要岗位工作，加派员工参与社区工作，全天无休服务时长超万小时。关爱保护特殊群体，做好帮扶慰问工
作，落实工会会员普惠政策各类救助，共计受惠 21 人，累计发放救助 11.90 万元。
5.研发创新，提升消费附加值
公司以为消费者提供特色优质产品为目标，强化研发创新，响应国家“健康中国”战略，在传统技艺的基础上为产
品引入健康新食品元素，提升产品的附加值；此外，与各专业食品研究院、大学合作研发，参与国家科技部重点专项食
品安全相关重要课题、天津市科技局膳食纤维与人体健康等课题，相关成果获得天津市科学技术成果登记证书；主动承
担共建社区以及政府相关部门面向普通群众的科普宣传工作，积极为食品行业的技术发展贡献力量，荣获“天津市营养
健康食品示范企业”“天津市食品学会食品科技创新奖”等奖项。
三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴的情况
2022 年，公司针对受援地区在教育、卫生、医疗、技术等方面的迫切需求，主动奉献爱心，通过天津市河西区红十
字会捐助资金 7 万元整；为助力结对地区防止大规模返贫情况发生，公司向天津市光彩事业促进会捐款 1 万元整；通过
消费帮扶形式购买消费帮扶产品 60 万元；通过团区委向天津市青少年发展基金会捐款 1 万元整，以实际行动诠释着桂发
祥人的使命与担当。新的一年公司将持续认真学习贯彻党的二十大精神及中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，
积极承担企业社会责任，为巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴作出新的更大贡献。
55
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
1、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期
末尚未履行完毕的承诺事项
适用 □不适用
承诺事由 承诺方 承诺类型 承诺内容 承诺时间 承诺期限 履行情况
详见招股说明
书"第五节发
行人基本情况
中华津点、中
"之"十一、发
华投资、凯普
行人、主要股
德、李辉忠、
东、作为股东
李铭祥、李文
股改所得税承 的董事、监 2013 年 09 月
股改承诺 凤、王善伟、 长期有效 正常履行中
诺 事、高级管理 10 日
吴宏、徐津
人员作出的重
生、徐彦珍、
要承诺及其履
郑海强、阚莉
行情况"之"
萍
（七）股东关
于股改所得税
的承诺"
详见招股说明
书"重大事项
提示"之"三、
发行人、控股
股东、实际控
制人及董事、
关于招股说明 监事及高级管
书真实性、准 理人员关于招 2016 年 10 月
本公司 长期有效 正常履行中
确性、完整性 股说明书真实 31 日
的承诺 性、准确性、
完整性的承诺
"之"本公司关
于招股说明书
真实性、准确
首次公开发行
性、完整性的
或再融资时所
承诺"
作承诺
详见招股说明
书"重大事项
提示"之"三、
发行人、控股
股东、实际控
关于招股说明 制人及董事、
书真实性、准 监事及高级管 2016 年 10 月
桂发祥集团 长期有效 正常履行中
确性、完整性 理人员关于招 31 日
的承诺 股说明书真实
性、准确性、
完整性的承诺
"之"（二）桂
发祥集团关于
招股说明书真
56
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
实性、准确
性、完整性的
承诺"
详见招股说明
书"重大事项
提示"之"三、
发行人、控股
本公司、桂发
股东、实际控
祥集团、区国
制人及董事、
资委、李辉
监事及高级管
忠、王善伟、
理人员关于招
吴宏、李铭
股说明书真实
祥、郑海强、 关于招股说明
性、准确性、
赵彦、鞠安 书真实性、准 2016 年 10 月
完整性的承诺 长期有效 正常履行中
深、张闽生、 确性、完整性 31 日
"之"（三）发
罗永泰、王全 的承诺
行人、控股股
喜、蒋桂洁、
东、实际控制
冯国东、阚莉
人及董事、监
萍、庞文魁、
事及高级管理
赵丽、张金
人员关于招股
才、张俊泉
说明书真实
性、准确性、
完整性的承诺
"
详见招股说明
书"重大事项
提示"之"六、
利润分配的承 关于公司上市 2013 年 04 月
本公司 长期有效 正常履行中
诺 前滚存利润分 08 日
配及上市后公
司股利分配政
策"
详见招股说明
书"第五节发
行人基本情况
"之"十、发行
人员工及其社
2013 年 09 月
桂发祥集团 其他承诺 会保障情况" 长期有效 正常履行中
10 日
之"（三）员
工社会保障情
况"之"3、发
行人控股股东
承诺"
详见招股说明
书"第七节同
业竞争与关联
避免同业竞争 交易"之"二、 2013 年 09 月
桂发祥集团 长期有效 正常履行中
的承诺 同业竞争"之" 10 日
（二）避免同
业竞争的承诺
"
详见招股说明
书"第七节同
业竞争与关联
减少和规范关 2013 年 09 月
桂发祥集团 交易"之"七、 长期有效 正常履行中
联交易的承诺 10 日
减少和规范关
联交易的措施
"
57
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
详见招股说明
书"第六节业
务和技术"之"
五、与业务相
关的主要固定
资产和无形资
产"之"（一）
主要固定资产
情况"之"2、
2019 年 11 月 已变更并正常
桂发祥集团 其他承诺 自有及租赁房 长期有效
14 日 履行中
产"之"C、桂
发祥集团的承
诺"，以及
2019 年 11 月
14 日发布的
《关于续租控
股股东房产暨
变更相关承诺
的公告》
详见招股说明
书"第六节业
务和技术"之"
（一）主要固
定资产情况"
之"2、自有及
租赁房产"之"
（3）瑕疵租
赁房产--办公
2019 年 11 月 已变更并正常
本公司 其他承诺 楼"之"⑤发行 长期有效
14 日 履行中
人对该项瑕疵
租赁的后续处
理措施"，以
及 2019 年 11
月 14 日发布
的《关于续租
控股股东房产
暨变更相关承
诺的公告》
桂发祥集团在
实施增持计划
过程中因误操
作卖出造成短
线交易；桂发
祥集团已就该
详见 2022 年 4 事项致歉并积
增持股份期间 月 28 日于指 极采取补救措
至增持计划完
及增持计划完 定媒体发布的 2022 年 4 月 施，除此之外
其他承诺 桂发祥集团 成后的 6 个月
成后 6 个月内 《关于控股股 27 日 该承诺仍在正
内有效
不减持的承诺 东增持股份计 常履行中。详
划的公告》 见 2022 年 5
月 18 日《关
于控股股东增
持期间误操作
导致短线交易
并致歉的公
告》
承诺是否按时 是
58
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
履行
如承诺超期未
履行完毕的，
应当详细说明
未完成履行的 不适用
具体原因及下
一步的工作计
划
2、公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目达到原盈利预测
及其原因做出说明
□适用 不适用
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□适用 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□适用 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、董事会对最近一期“非标准审计报告”相关情况的说明
□适用 不适用
五、董事会、监事会、独立董事（如有）对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的
说明
□适用 不适用
六、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正的情况说明
适用 □不适用
1.重要会计政策变更
（1）执行《企业会计准则解释第 15 号》
财政部于 2021 年 12 月 30 日发布了《企业会计准则解释第 15 号》（财会〔2021〕35 号，以下简称“解释第 15
号”）。
① 关于试运行销售的会计处理
解释第 15 号规定了企业将固定资产达到预定可使用状态前或者研发过程中产出的产品或副产品对外销售的会计处理
及其列报，规定不应将试运行销售相关收入抵销成本后的净额冲减固定资产成本或者研发支出。该规定自 2022 年 1 月 1
日起施行，对于财务报表列报最早期间的期初至 2022 年 1 月 1 日之间发生的试运行销售，应当进行追溯调整。执行该规
定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
②关于亏损合同的判断
解释第 15 号明确企业在判断合同是否构成亏损合同时所考虑的“履行该合同的成本”应当同时包括履行合同的增量
成本和与履行合同直接相关的其他成本的分摊金额。该规定自 2022 年 1 月 1 日起施行，企业应当对在 2022 年 1 月 1 日
尚未履行完所有义务的合同执行该规定，累积影响数调整施行日当年年初留存收益及其他相关的财务报表项目，不调整
前期比较财务报表数据。执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
（2）执行财政部财会〔2022〕13 号文件
财政部于 2022 年 5 月 19 日发布了财会〔2022〕13 号文件，再次对允许采用简化方法的适用范围进行调整，取消了
原先“仅针对 2022 年 6 月 30 日前的应付租赁付款额的减让”才能适用简化方法的限制。对于相关因素直接引发的
2022 年 6 月 30 日之后应付租赁付款额的减让，承租人和出租人可以继续选择采用简化方法进行会计处理，其他适用条
件不变。
本公司对适用范围调整前符合条件的租赁合同已全部选择采用简化方法进行会计处理，对适用范围调整后符合条件
的类似租赁合同也全部采用简化方法进行会计处理，并对通知发布前已采用租赁变更进行会计处理的相关租赁合同进行
追溯调整，但不调整前期比较财务报表数据；对 2022 年 1 月 1 日至该通知施行日之间发生的未按照该通知规定进行会计
处理的相关租金减让，根据该通知进行调整。本期本公司租金减让冲减费用的金额为 1,937,532.92 元。
（3）执行《企业会计准则解释第 16 号》
财政部于 2022 年 11 月 30 日公布了《企业会计准则解释第 16 号》（财会〔2022〕31 号，以下简称“解释第 16
号”）。
① 关于发行方分类为权益工具的金融工具相关股利的所得税影响的会计处理
解释第 16 号规定对于企业分类为权益工具的金融工具，相关股利支出按照税收政策相关规定在企业所得税税前扣除
的，应当在确认应付股利时，确认与股利相关的所得税影响，并按照与过去产生可供分配利润的交易或事项时所采用的
会计处理相一致的方式，将股利的所得税影响计入当期损益或所有者权益项目（含其他综合收益项目）。
该规定自公布之日起施行，相关应付股利发生在 2022 年 1 月 1 日至施行日之间的，按照该规定进行调整；发生在
2022 年 1 月 1 日之前且相关金融工具在 2022 年 1 月 1 日尚未终止确认的，应当进行追溯调整。执行该规定未对本公司
财务状况和经营成果产生重大影响。
②关于企业将以现金结算的股份支付修改为以权益结算的股份支付的会计处理
解释第 16 号明确企业修改以现金结算的股份支付协议中的条款和条件，使其成为以权益结算的股份支付的，在修改
日（无论发生在等待期内还是结束后），应当按照所授予权益工具修改日当日的公允价值计量以权益结算的股份支付，
将已取得的服务计入资本公积，同时终止确认以现金结算的股份支付在修改日已确认的负债，两者之间的差额计入当期
损益。
该规定自公布之日起施行，2022 年 1 月 1 日至施行日新增的有关交易，按照该规定进行调整； 2022 年 1 月 1 日之
前发生的有关交易未按照该规定进行处理的，应当进行追溯调整，将累计影响数调整 2022 年 1 月 1 日留存收益及其他相
关项目，不调整前期比较财务报表数据。执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
七、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
□适用 不适用
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。
八、聘任、解聘会计师事务所情况
现聘任的会计师事务所
境内会计师事务所名称 立信会计师事务所（特殊普通合伙）
60
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
境内会计师事务所报酬（万元） 55
境内会计师事务所审计服务的连续年限 6
境内会计师事务所注册会计师姓名 郭顺玺、修军
境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限 3
当期是否改聘会计师事务所
□是 否
聘请内部控制审计会计师事务所、财务顾问或保荐人情况
适用 □不适用
本年度公司聘请立信会计师事务所（特殊普通合伙）为 2022 年度内部控制审计会计师事务所，会计师事务所报酬人民币
25 万元。
九、年度报告披露后面临退市情况
□适用 不适用
十、破产重整相关事项
□适用 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
十一、重大诉讼、仲裁事项
适用 □不适用
诉讼(仲裁) 诉讼(仲裁)
诉讼(仲裁) 涉案金额 是否形成预 诉讼(仲裁)
审理结果及 判决执行情 披露日期 披露索引
基本情况 （万元） 计负债 进展
影响 况
巨潮资讯网
未达到重大 《桂发祥：
诉讼披露标 部分已调解 关于子公司
不会对公司
准的诉讼、 完毕或已判 部分审理终 收到诉讼执
经营成果及 2023 年 03
仲裁事项汇 1,112.37 否 决正在执行 结案件正常 行款项暨案
财务数据产 月 08 日
总（公司及 中，部分尚 执行中 件进展公
生重大影响
全资子公司 在审理中 告》（公告
作为原告） 编号：
2023-004）
十二、处罚及整改情况
□适用 不适用
公司报告期不存在处罚及整改情况。
十三、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
适用 □不适用
报告期内，公司及控股股东、实际控制人诚信良好，不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务未偿清等情况。
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十四、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□适用 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
4、关联债权债务往来
□适用 不适用
公司报告期不存在关联债权债务往来。
5、与存在关联关系的财务公司的往来情况
□适用 不适用
公司与存在关联关系的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、公司控股的财务公司与关联方的往来情况
□适用 不适用
公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
7、其他重大关联交易
适用 □不适用
向关联方租赁房屋
本期支付租金
出租方名称 承租方名称 租赁资产种类 租赁期限 租赁费定价依据
（元）
2017 年 5 月 7 日至
桂发祥集团 本公司 办公楼、生产厂房 市场价格 1,724,190.53
2024 年 12 月 31 日
2022 年 1 月 1 日至
桂发祥集团 桂发祥食品销售 直营店 市场价格 991,288.56
2024 年 12 月 31 日
2020 年 2 月 1 日至
桂发祥集团 本公司 直营店 市场价格 155,067.73
2024 年 3 月 31 日
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重大关联交易临时报告披露网站相关查询
临时公告名称 临时公告披露日期 临时公告披露网站名称
桂发祥：关于续租控股股东房产暨变
2019 年 11 月 14 日 巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）
更相关承诺的公告
桂发祥：关于子公司续租公司控股股
2021 年 12 月 25 日 巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）
东房产暨关联交易的公告
十五、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1 ） 托管情况
□适用 不适用
公司报告期不存在托管情况。
（2 ） 承包情况
□适用 不适用
公司报告期不存在承包情况。
（3 ） 租赁情况
适用 □不适用
租赁情况说明
报告期内，公司发生的其他重大租赁情况为与控股股东桂发祥集团之间关联租赁，详见本章节“十四、重大关联交易”之
“7、其他重大关联交易”。
为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的项目
□适用 不适用
公司报告期不存在为公司带来的损益达到公司报告期利润总额 10%以上的租赁项目。
2、重大担保
□适用 不适用
公司报告期不存在重大担保情况。
3、委托他人进行现金资产管理情况
（1 ） 委托理财情况
适用 □不适用
报告期内委托理财概况
单位：万元
委托理财的资金 逾期未收回的金 逾期未收回理财
具体类型 委托理财发生额 未到期余额
来源 额 已计提减值金额
63
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
银行理财产品 自有资金 40,000 0 0 0
合计 40,000 0 0 0
单项金额重大或安全性较低、流动性较差的高风险委托理财具体情况
□适用 不适用
委托理财出现预期无法收回本金或存在其他可能导致减值的情形
□适用 不适用
（2 ） 委托贷款情况
□适用 不适用
公司报告期不存在委托贷款。
4、其他重大合同
□适用 不适用
公司报告期不存在其他重大合同。
十六、其他重大事项的说明
适用 □不适用
重要事项概述 披露日期 临时报告披露网站查询索引
物流公司原出纳利用职务之便侵占公司资金 1,035.47 万 巨潮资讯网《关于子公司员工涉嫌挪用资金
2021 年 11 月 18 日
元，经检察院公诉、法院公开审理，已审理终结、按判决 的公告》（公告编号 2021-059）
结果正在执行中。截至目前，公司已累计收回款项 735.67 巨潮资讯网《关于子公司员工涉嫌挪用资金
万元。公司已就该事项形成的减值于 2021 年进行了充分 2021 年 12 月 11 日
的进展公告》（公告编号 2021-060）
计提，不会对 2022 年及 2023 年度经营成果及财务数据造 巨潮资讯网《关于子公司案件的进展公告》
成重大影响。 2022 年 3 月 22 日
（公告编号 2022-001）
巨潮资讯网《关于子公司案件进展暨计提减
2022 年 4 月 7 日
值准备的公告》（公告编号 2022-002）
巨潮资讯网《关于子公司案件的进展公告》
2022 年 11 月 26 日
（公告编号 2022-054）
巨潮资讯网《关于子公司收到诉讼执行款项
2023 年 3 月 8 日
暨案件进展公告》（公告编号 2023-004）
依据相关法律法规的修订，结合公司实际情况，对 巨潮资讯网《信息披露管理办法》《内幕信
《信息披露管理办法》《内幕信息知情人登记备案制 息知情人登记备案制度》
2022 年 4 月 23 日
度》部分内容进行修订。 巨潮资讯网《第四届董事会第五次会议决议
公告》（公告编号 2022-003）
为提高资金使用效率，在保证日常经营运作资金需求、有 巨潮资讯网《关于使用暂时闲置自有资金购
效控制投资风险的前提下，公司及控股子公司使用部分暂 买短期理财产品的公告》（公告编号 2022-
时闲置自有资金购买安全性高的短期理财产品，额度不超 008）
过 50,000 万元，额度自股东大会审议通过之日起 12 个月 2022 年 4 月 23 日 巨潮资讯网《第四届董事会第五次会议决议
内可以滚动使用。 公告》（公告编号 2022-003）
巨潮资讯网《第四届监事会第五次会议决议
公告》（公告编号 2022-004）
巨潮资讯网《2021 年年度股东大会决议公
2022 年 5 月 21 日
告》（公告编号 2022-021）
2021 年度利润分配。 巨潮资讯网《第四届董事会第五次会议决议
公告》（公告编号 2022-003）
2022 年 4 月 23 日
巨潮资讯网《第四届监事会第五次会议决议
公告》（公告编号 2022-004）
64
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
巨潮资讯网《2021 年年度股东大会决议公
2022 年 5 月 21 日
告》（公告编号 2022-021）
巨 潮 资讯 网 《2021 年 度权 益 分派 实施 公
2022 年 5 月 31 日
告》（公告编号 2022-024）
控股股东桂发祥集团公告并实施增持计划，自 2022 年 4 巨潮资讯网《关于控股股东增持股份计划的
2022 年 4 月 28 日
月 28 日起的六个月内以集中竞价方式增持本公司股份不 公告》（公告编号 2022-018）
低于 200 万股，报告期内该增持计划已到期并实施完毕， 巨潮资讯网《关于控股股东增持期间误操作
本次累计增持 2,014,800 股，占比 1.00%，增持后持有公 2022 年 5 月 18 日 导致短线交易并致歉的公告》（公告编号
司股份 68,273,314 股，占比 33.99%。 2022-020）
巨潮资讯网《关于控股股东持股比例变动达
2022 年 6 月 23 日
1%的公告》（公告编号 2022-026）
巨潮资讯网《关于控股股东收到天津证监局
2022 年 6 月 29 日
警示函的公告》（公告编号 2022-027）
巨潮资讯网《关于控股股东增持计划实施进
2022 年 7 月 29 日
展公告》（公告编号 2022-030）
巨潮资讯网《关于控股股东增持计划实施进
2022 年 10 月 21 日
展公告》（公告编号 2022-047）
巨潮资讯网《关于控股股东增持计划实施结
2022 年 10 月 28 日
果公告》（公告编号 2022-049）
公司已回购股份 3,931,705 股到期注销，公司注册资本由 巨潮资讯网《第四届董事会第六次会议决议
人民币 204,800,000 元变更至人民币 200,868,295 元，并 公告》（公告编号 2022-012）
完成了注册资本及《公司章程》的工商变更、备案登记手 巨潮资讯网《第四届监事会第六次会议决议
续，换发营业执照。 公告》（公告编号 2022-013）
2022 年 4 月 28 日 巨潮资讯网《关于回购股份注销并减少注册
资本的公告》（公告编号 2022-015）
巨潮资讯网《关于 2021 年年度股东大会增
加临时提案暨补充通知的公告》（公告编号
2022-016）
巨潮资讯网《2021 年年度股东大会决议公
告》（公告编号 2022-021）
2022 年 5 月 21 日 巨潮资讯网《关于注销回购股份及减少注册
资本暨通知债权人的公告》（公告编号
2022-022）
巨潮资讯网《关于回购股份注销完成暨股份
2022 年 6 月 22 日
变动的公告》（公告编号 2022-025）
巨潮资讯网《关于完成工商变更登记并换发
2022 年 7 月 12 日
营业执照的公告》（公告编号 2022-028）
公司董事、副总经理田瑞红以集中竞价交易方式买入公司 巨潮资讯网《关于公司董事买入公司股份的
2022 年 4 月 30 日
股份。 公告（公告编号 2022-019）
原董事长冯国东、董事马洪涛辞职，董事会人员调整，股 巨潮资讯网《关于董事长、董事辞职的公
2022 年 9 月 2 日
东大会决议补选李路、史兰英为第四届董事会非独立董 告》（公告编号 2022-038）
事，并相应调整相关专门委员会委员；董事会选举李路为 巨潮资讯网《第四届董事会第八次会议决议
董事长；变更法人、换发营业执照。 公告》（公告编号 2022-041）
2022 年 9 月 14 日 巨潮资讯网《关于补选非独立董事及董事会
专门委员会委员的公告》（公告编号 2022-
043）
巨潮资讯网《2022 年第一次临时股东大会
2022 年 9 月 30 日
决议公告》（公告编号 2022-046）
巨潮资讯网《第四届董事会第十次会议决议
2022 年 11 月 3 日
公告》（公告编号 2022-050）
巨潮资讯网《关于完成工商变更登记并换发
2022 年 11 月 19 日
营业执照的公告》（公告编号 2022-052）
依据相关法律法规的修订，结合公司实际情况，对 巨潮资讯网《关于修订〈公司章程〉及其附
《公司章程》及其附件、《投资者关系管理办法》部分内 件的公告》（公告编号 2022-044）
2022 年 9 月 14 日
容进行修订。 巨潮资讯网《第四届董事会第八次会议决议
公告》（公告编号 2022-041）
65
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
巨潮资讯网《第四届监事会第八次会议决议
公告》（公告编号 2022-042）
巨潮资讯网《公司章程（2022 年 9 月修
订）》
巨潮资讯网《投资者关系管理办法》
巨潮资讯网《2022 年第一次临时股东大会
2022 年 9 月 30 日
决议公告》（公告编号 2022-046）
原监事会主席赵丽辞职，股东大会决议补选许雅君为第四 巨潮资讯网《关于监事会主席辞职的公告》
2022 年 11 月 29 日
届监事会非职工代表监事；监事会选举许雅君为监事会主 （公告编号 2022-055）
席。 巨潮资讯网《第四届监事会第十次会议决议
公告》（公告编号 2022-056）
巨潮资讯网《第四届董事会第十一次会议决
2022 年 12 月 10 日
议公告》（公告编号 2022-057）
巨潮资讯网《关于补选非职工代表监事的公
告》（公告编号 2022-058）
巨潮资讯网《2022 年第二次临时股东大会
决议公告》（公告编号 2022-060）
巨潮资讯网《第四届监事会第十一次会议决
2022 年 12 月 28 日
议公告》（公告编号 2022-061）
巨潮资讯网《关于选举监事会主席的公告》
（公告编号 2022-062）
十七、公司子公司重大事项
适用 □不适用
公司全资子公司物流公司原出纳利用职务之便非法侵占物流公司资金 1,035 万余元一案，由天津市河西区人民检察
院提起公诉，经天津市河西区人民法院公开审理，已审理终结，判决书生效，物流公司已收到天津市河西区人民法院发
还的部分诉讼执行款项。相关情况详见公司已于指定媒体发布的公告：2021 年 11 月 18 日《关于子公司员工涉嫌挪用资
金的公告》，2021 年 12 月 11 日《关于子公司员工涉嫌挪用资金的进展公告》，2022 年 3 月 22 日《关于子公司案件的
进展公告》，2022 年 4 月 7 日《关于子公司案件进展暨计提减值准备的公告》，2022 年 11 月 26 日 《关于子公司案件
的进展公告》，2023 年 3 月 8 日《关于子公司收到诉讼执行款项暨案件进展公告》。物流公司从事业务非公司核心业务，
上述事项不影响生产经营的正常运转。公司将配合司法机关，继续向被告人追缴剩余的执行款项。
66
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公积金转
数量 比例 发行新股 送股 其他 小计 数量 比例
股
一、有限 - -
2,197,45
售条件股 1.07% 1,663,99 1,663,99 533,467 0.27%
8
份 1 1
1、国
家持股
2、国
有法人持
股
3、其 - -
2,197,45
他内资持 1.07% 1,663,99 1,663,99 533,467 0.27%
8
股 1 1
其
中：境内
法人持股
境内 - -
2,197,45
自然人持 1.07% 1,663,99 1,663,99 533,467 0.27%
8
股 1 1
4、外
资持股
其
中：境外
法人持股
境外
自然人持
股
二、无限 - -
202,602, 200,334,
售条件股 98.93% 2,267,71 2,267,71 99.73%
542 828
份 4 4
1、人 - -
202,602, 200,334,
民币普通 98.93% 2,267,71 2,267,71 99.73%
542 828
股 4 4
2、境
内上市的
外资股
3、境
外上市的
外资股
4、其
67
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
他
- -
三、股份 204,800, 200,868,
100.00% 3,931,70 3,931,70 100.00%
总数 000 295
5 5
股份变动的原因
适用 □不适用
1.报告期内注销公司回购账户股份 3,931,705 股。
2.原董事离任后原任期届满且满半年，其所持限售股全部解除限售。
3.现任董事增持股份，自持股之日起锁定 75%。
股份变动的批准情况
适用 □不适用
回购股份注销事项已经第四届董事会第六次会议、第四届监事会第六次会议、2021 年年度股东大会审议通过。
股份变动的过户情况
适用 □不适用
回购股份注销事宜已在 2022 年 6 月 20 日于中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司办理完成。
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响
□适用 不适用
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 不适用
2、限售股份变动情况
适用 □不适用
单位：股
本期增加限售 本期解除限售
股东名称 期初限售股数 期末限售股数 限售原因 解除限售日期
股数 股数
原任期届满半
吴宏 1,132,024 1,132,024 0 董监高限售
年后解除限售
原任期届满半
郑海强 532,717 532,717 0 董监高限售
年后解除限售
董监高任职期
田瑞红 0 750 0 750 董监高限售 间持股按 75%
锁定
合计 1,664,741 750 1,664,741 750 -- --
二、证券发行与上市情况
1、报告期内证券发行（不含优先股）情况
□适用 不适用
2、公司股份总数及股东结构的变动、公司资产和负债结构的变动情况说明
适用 □不适用
68
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
公司以集中竞价方式回购股份 3,931,705 股于报告期内到期，根据相关法律法规的规定，经董事会、股东大会审议
通过决议注销，于 2022 年 6 月 20 日在中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司办理完成。本次注销完成后，公司总
股本由 204,800,000 股变为 200,868,295 股。
3、现存的内部职工股情况
□适用 不适用
三、股东和实际控制人情况
1、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末
年度报告 表决权恢
年度报告披露日前上一
报告期末 披露日前 复的优先
月末表决权恢复的优先
普通股股 38,350 上一月末 33,234 股股东总 0 0
股股东总数（如有）（参
东总数 普通股股 数（如有）
见注 8）
东总数 （参见注
8）
持股 5%以上的股东或前 10 名股东持股情况
报告期内 持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情况
报告期末
股东名称 股东性质 持股比例 增减变动 售条件的 售条件的
持股数量 股份状态 数量
情况 股份数量 股份数量
天津市桂
发祥麻花 68,273,31 68,273,31
国有法人 33.99%
饮食集团 4.00 4.00
有限公司
南通凯普
德股权投
境内非国 7,997,116 7,997,116
资合伙企 3.98%
有法人 .00 .00
业（有限
合伙）
境内自然 5,383,318 5,383,318
李辉忠 2.68%
人 .00 .00
境内自然 1,907,660 1,907,660
李林 0.95%
人 .00 .00
境内自然 1,044,000 1,044,000
戴园峰 0.52%
人 .00 .00
境内自然 984,800.0 984,800.0
刘凯 0.49%
人 0 0
境内自然 979,900.0 979,900.0
卢丽静 0.49%
人 0 0
境内自然 911,760.0 911,760.0
燕速 0.45%
人 0 0
耀康私募
基金（杭
州）有限
906,600.0 906,600.0
公司－耀 其他 0.45%
0 0
康致远私
募证券投
资基金
纪翔耀 境内自然 0.41% 815,400.0 815,400.0
69
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
人 0 0
战略投资者或一般法人
因配售新股成为前 10 名
无
股东的情况（如有）（参
见注 3）
天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司为公司控股股东，与其他股东不构成关联关系或一致行
上述股东关联关系或一
动人；除此之外，未知上述其他股东之间是否存在关联关系，亦未知其是否构成一致行动
致行动的说明
人。
上述股东涉及委托/受托
表决权、放弃表决权情 无
况的说明
前 10 名股东中存在回购
专户的特别说明（如有） 无
（参见注 10）
前 10 名无限售条件股东持股情况
股份种类
股东名称 报告期末持有无限售条件股份数量
股份种类 数量
天津市桂发祥麻花饮食 人民币普 68,273,31
68,273,314.00
集团有限公司 通股 4.00
南通凯普德股权投资合 人民币普 7,997,116
7,997,116.00
伙企业（有限合伙） 通股 .00
人民币普 5,383,318
李辉忠 5,383,318.00
通股 .00
人民币普 1,907,660
李林 1,907,660.00
通股 .00
人民币普 1,044,000
戴园峰 1,044,000.00
通股 .00
人民币普 984,800.0
刘凯 984,800.00
通股 0
人民币普 979,900.0
卢丽静 979,900.00
通股 0
人民币普 911,760.0
燕速 911,760.00
通股 0
耀康私募基金（杭州）
人民币普 906,600.0
有限公司－耀康致远私 906,600.00
通股 0
募证券投资基金
人民币普 815,400.0
纪翔耀 815,400.00
通股 0
前 10 名无限售流通股股
东之间，以及前 10 名无 天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司为公司控股股东，与其他股东不构成关联关系或一致行
限售流通股股东和前 10 动人；除此之外，未知上述其他股东之间是否存在关联关系，亦未知其是否构成一致行动
名股东之间关联关系或 人。
一致行动的说明
前 10 名普通股股东参与
融资融券业务情况说明 不适用
（如有）（参见注 4）
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□是 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
2、公司控股股东情况
控股股东性质：地方国有控股
70
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
控股股东类型：法人
法定代表人/单位负责
控股股东名称 成立日期 组织机构代码 主要经营业务
人
餐饮企业管理；会议
天津市桂发祥麻花饮
王战君 1980 年 02 月 27 日 91120000103065798W 服务；自有房屋租赁
食集团有限公司
等
控股股东报告期内控
股和参股的其他境内
无
外上市公司的股权情
况
控股股东报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
3、公司实际控制人及其一致行动人
实际控制人性质：地方国资管理机构
实际控制人类型：法人
法定代表人/单位负责
实际控制人名称 成立日期 组织机构代码 主要经营业务
人
天津市河西区人民政
府国有资产监督管理 王玉 11120103797252212M 国有资产监督管理
委员会
实际控制人报告期内
控制的其他境内外上 无
市公司的股权情况
实际控制人报告期内变更
□适用 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 不适用
71
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
4、公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例达到 80%
□适用 不适用
5、其他持股在 10%以上的法人股东
□适用 不适用
6、控股股东、实际控制人、重组方及其他承诺主体股份限制减持情况
□适用 不适用
四、股份回购在报告期的具体实施情况
股份回购的实施进展情况
□适用 不适用
采用集中竞价交易方式减持回购股份的实施进展情况
□适用 不适用
72
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第八节 优先股相关情况
□适用 不适用
报告期公司不存在优先股。
73
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第九节 债券相关情况
□适用 不适用
74
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
第十节 财务报告
一、审计报告
审计意见类型 标准的无保留意见
审计报告签署日期 2023 年 04 月 20 日
审计机构名称 立信会计师事务所(特殊普通合伙)
审计报告文号 信会师报字【2023】第 ZG10493 号
注册会计师姓名 郭顺玺、修军
审计报告正文
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司（以下简称“桂发祥”）财务报表，包括 2022 年 12 月 31 日的
合并及母公司资产负债表，2022 年度的合并及母公司利润表、合并及母公司现金流量表、合并及母公司所有者权益变动
表以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了桂发祥 2022 年 12 月 31 日的
合并及母公司财务状况以及 2022 年度的合并及母公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报表审计的责任”部分
进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，我们独立于桂发祥，并履行了职业道德方
面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的应对以对财务报表整体
进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。
我们在审计中识别出的关键审计事项汇总如下：
关键审计事项 该事项在审计中是如何应对的
收入确认
关于收入确认的会计政策和披露信息请参阅合并财务报表附注 1、了解测试和评价管理层与收入确认相关的关
“五、27、收入”“七、33、营业收入和营业成本”。 键内部控制的设计和运行有效性；
桂发祥的主营业务是生产、销售麻花及糕点等产品。桂发祥确认收 2、选取样本检查销售合同，对合同进行“五步
入的原则为在客户取得相关商品控制权时点确认。具体包括：销售 法”分析，判断履约义务构成和控制权转移的时
予经销商和零售商，由经销商或零售商确认接收后确认收入，或通 点，进而评估桂发祥收入的确认政策是否符合企
过直营门店销售予终端消费者，将商品交付终端消费者时确认收 业会计准则的规定；
入。
3、结合收入类型对收入和成本执行分析程序，
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2022 年度桂发祥主营业务收入为 233,236,663.24 元。由于收入是 包括：本期各月度收入、成本、毛利率波动分
桂发祥的关键业绩指标之一，从而存在桂发祥管理层（以下简称 析，主要产品本期收入、成本、毛利率与上期比
“管理层”）为了特定目的或期望而操纵收入确认时点的固有风 较分析等分析程序；
险，因此我们将收入确认为关键审计事项。
4、对经销收入，检查主要经销商客户与收入确
认相关的支持性文件，包括销售合同、销售发
票、出库单、客户签收单；
5、对直营店收入选取样本，检查记账凭证确认
的销售收入金额与直营店上报的收入统计报表收
入金额是否一致，并核对收入统计报表收入金额
与现金缴存银行回单金额以及 POS 机刷卡银行进
账单金额是否一致；
6、针对资产负债表日前后记录的收入交易，选
取样本，核对相关的支持性文件，以评价收入是
否在恰当的会计期间确认。
四、其他信息
管理层对其他信息负责。其他信息包括桂发祥 2022 年年度报告中涵盖的信息，但不包括财务报表和我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否与财务报表或我们在审
计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这方面，我们无任何事项
需要报告。
五、管理层和治理层对财务报表的责任
管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、执行和维护必要的内部控制，以
使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估桂发祥的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项（如适用），并运用持续
经营假设，除非计划进行清算、终止运营或别无其他现实的选择。
治理层负责监督桂发祥的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并出具包含审计意见的审
计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能
由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通
常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们也执行以下工作：
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
（一）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程序以应对这些风险，并获取充
分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控
制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
（二）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
（三）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
（四）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导致对桂发祥持续经营
能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则
要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我
们的结论基于截至审计报告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致桂发祥不能持续经营。
（五）评价财务报表的总体列报（包括披露）、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。
（六）就桂发祥中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对合并财务报表发表审计意见。我们
负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们在审计中识别出的值得
关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合理认为影响我们独立性
的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施（如适用）。
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关键审计事项。我们在审
计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某
事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
2022 年 12 月 31 日
单位：元
项目 2022 年 12 月 31 日 2022 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 597,711,701.40 263,825,523.16
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 404,576,438.35
衍生金融资产
应收票据
应收账款 16,245,490.29 15,062,557.54
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
应收款项融资
预付款项 6,710,866.66 7,487,849.08
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 10,261,677.34 11,515,318.78
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 37,296,422.84 45,956,234.23
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 6,068,725.45 12,146,877.17
流动资产合计 674,294,883.98 760,570,798.31
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 32,519.20 26,763.06
其他权益工具投资 76,338.14 78,241.46
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 181,305,777.59 190,254,901.57
在建工程 57,103,832.48 56,411,708.99
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 52,094,087.32 66,438,803.20
无形资产 35,801,174.25 37,068,999.28
开发支出
商誉 3,301,151.52 3,301,151.52
长期待摊费用 25,120,046.13 34,999,446.01
递延所得税资产 3,742,290.83 4,151,606.15
其他非流动资产
非流动资产合计 358,577,217.46 392,731,621.24
资产总计 1,032,872,101.44 1,153,302,419.55
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
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衍生金融负债
应付票据
应付账款 14,039,679.98 18,865,047.60
预收款项 1,058,204.01 1,276,295.62
合同负债 1,518,904.75 3,025,985.47
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 1,041,165.17 1,064,761.35
应交税费 3,995,316.50 3,492,109.52
其他应付款 4,238,298.47 5,623,019.26
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 21,810,893.92 24,313,736.19
其他流动负债 493,009.98 568,607.58
流动负债合计 48,195,472.78 58,229,562.59
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 24,622,315.48 32,850,476.07
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 7,258,271.49 8,693,071.28
递延所得税负债 11,484.53 11,960.37
其他非流动负债
非流动负债合计 31,892,071.50 41,555,507.72
负债合计 80,087,544.28 99,785,070.31
所有者权益：
股本 200,868,295.00 204,800,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 437,740,181.11 484,790,534.00
减：库存股 50,993,657.89
其他综合收益 34,453.61 35,881.09
专项储备
盈余公积 62,284,282.51 62,284,282.51
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一般风险准备
未分配利润 251,857,344.93 352,600,309.53
归属于母公司所有者权益合计 952,784,557.16 1,053,517,349.24
少数股东权益
所有者权益合计 952,784,557.16 1,053,517,349.24
负债和所有者权益总计 1,032,872,101.44 1,153,302,419.55
法定代表人：李路 主管会计工作负责人：蒋桂洁 会计机构负责人：付强
2、母公司资产负债表
单位：元
项目 2022 年 12 月 31 日 2022 年 1 月 1 日
流动资产：
货币资金 437,449,457.16 109,869,948.37
交易性金融资产 404,576,438.35
衍生金融资产
应收票据
应收账款 77,729,789.40 48,389,702.17
应收款项融资
预付款项 3,841,033.52 4,248,328.44
其他应收款 1,583,771.35 2,306,840.62
其中：应收利息
应收股利
存货 11,483,030.51 16,227,363.30
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 1,722,476.57 3,709,899.99
流动资产合计 533,809,558.51 589,328,521.24
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 362,017,952.20 361,012,196.06
其他权益工具投资 76,338.14 78,241.46
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 16,503,136.99 17,407,255.04
在建工程 167,079.63 187,964.59
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 23,691,746.77 37,216,573.47
无形资产 2,838,027.11 3,075,601.47
开发支出
商誉
80
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长期待摊费用 22,021,344.76 31,654,422.24
递延所得税资产 3,253,557.96 3,206,872.57
其他非流动资产
非流动资产合计 430,569,183.56 453,839,126.90
资产总计 964,378,742.07 1,043,167,648.14
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 11,425,776.52 9,394,052.25
预收款项 150,001.84 334,531.15
合同负债 113,917.97 82,544.63
应付职工薪酬 977,520.70 988,822.00
应交税费 3,718,563.94 2,847,547.63
其他应付款 2,466,878.81 2,285,328.88
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 10,400,803.85 12,249,574.45
其他流动负债 14,809.33 10,730.80
流动负债合计 29,268,272.96 28,193,131.79
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 11,564,715.37 22,185,349.81
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 77,503.28 92,604.13
递延所得税负债 11,484.53 11,960.37
其他非流动负债
非流动负债合计 11,653,703.18 22,289,914.31
负债合计 40,921,976.14 50,483,046.10
所有者权益：
股本 200,868,295.00 204,800,000.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 438,246,770.11 485,297,123.00
减：库存股 50,993,657.89
其他综合收益 34,453.61 35,881.09
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
专项储备
盈余公积 62,284,282.51 62,284,282.51
未分配利润 222,022,964.70 291,260,973.33
所有者权益合计 923,456,765.93 992,684,602.04
负债和所有者权益总计 964,378,742.07 1,043,167,648.14
3、合并利润表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、营业总收入 236,335,777.19 405,124,206.90
其中：营业收入 236,335,777.19 405,124,206.90
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 316,900,768.19 382,111,724.78
其中：营业成本 169,167,323.37 230,792,186.60
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任合同准备金净
额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 3,498,008.44 4,601,231.85
销售费用 108,174,140.14 116,289,056.90
管理费用 32,428,519.55 30,377,886.50
研发费用 5,174,151.02 4,802,966.02
财务费用 -1,541,374.33 -4,751,603.09
其中：利息费用 2,190,694.98 2,707,598.70
利息收入 4,265,785.15 8,418,384.03
加：其他收益 1,035,982.70 366,016.13
投资收益（损失以“－”号填
9,511,763.43 3,106,406.38
列）
其中：对联营企业和合营
5,756.14 -317,734.22
企业的投资收益
以摊余成本计量的
金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
4,317,394.68
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号 -1,194,834.28 -3,636,870.93
82
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
25,554.84 -12,575.47
填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填
-71,186,524.31 27,152,852.91
列）
加：营业外收入 1,315,061.66 1,512,496.18
减：营业外支出 251,460.07 476,702.83
四、利润总额（亏损总额以“－”号
-70,122,922.72 28,188,646.26
填列）
减：所得税费用 489,797.63 6,902,010.73
五、净利润（净亏损以“－”号填
-70,612,720.35 21,286,635.53
列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以
-70,612,720.35 21,286,635.53
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润 -70,612,720.35 21,286,635.53
2.少数股东损益
六、其他综合收益的税后净额 -1,427.48 -26,449.93
归属母公司所有者的其他综合收益
-1,427.48 -26,449.93
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
-1,427.48 -26,449.93
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
-1,427.48 -26,449.93
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 -70,614,147.83 21,260,185.60
归属于母公司所有者的综合收益总
-70,614,147.83 21,260,185.60
额
归属于少数股东的综合收益总额
八、每股收益
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（一）基本每股收益 -0.35 0.11
（二）稀释每股收益 -0.35 0.11
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元，上期被合并方实现的净利润为：0.00 元。
法定代表人：李路 主管会计工作负责人：蒋桂洁 会计机构负责人：付强
4、母公司利润表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、营业收入 158,440,610.76 272,207,484.88
减：营业成本 117,541,910.19 164,099,169.13
税金及附加 1,382,358.58 2,444,523.18
销售费用 60,655,516.92 64,474,283.10
管理费用 27,036,733.60 24,889,506.97
研发费用 471,637.98 720,757.34
财务费用 -133,409.03 -3,578,144.92
其中：利息费用 1,372,191.91 1,891,383.80
利息收入 1,509,084.75 5,493,193.70
加：其他收益 176,898.23 153,169.37
投资收益（损失以“－”号填
9,511,763.43 3,106,406.38
列）
其中：对联营企业和合营企
5,756.14 -317,734.22
业的投资收益
以摊余成本计量的金
融资产终止确认收益（损失以“-”号
填列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
4,317,394.68
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
-186,741.53 -169,973.49
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填
-39,012,217.35 26,564,387.02
列）
加：营业外收入 25,598.00 95,539.00
减：营业外支出 167,830.42 362,627.93
三、利润总额（亏损总额以“－”号
-39,154,449.77 26,297,298.09
填列）
减：所得税费用 -46,685.39 6,459,965.30
四、净利润（净亏损以“－”号填
-39,107,764.38 19,837,332.79
列）
（一）持续经营净利润（净亏损以
-39,107,764.38 19,837,332.79
“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损以
84
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额 -1,427.48 -26,449.93
（一）不能重分类进损益的其他
-1,427.48 -26,449.93
综合收益
1.重新计量设定受益计划变动
额
2.权益法下不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益工具投资公允价值
-1,427.48 -26,449.93
变动
4.企业自身信用风险公允价值
变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他综
合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综
合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 -39,109,191.86 19,810,882.86
七、每股收益
（一）基本每股收益
（二）稀释每股收益
5、合并现金流量表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 260,375,240.69 450,059,933.36
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 6,239,221.50
收到其他与经营活动有关的现金 6,396,934.43 9,959,019.46
经营活动现金流入小计 273,011,396.62 460,018,952.82
购买商品、接受劳务支付的现金 127,516,392.06 197,708,044.80
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
85
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现金 118,514,859.34 118,883,483.33
支付的各项税费 18,852,881.61 37,319,793.49
支付其他与经营活动有关的现金 29,877,463.93 43,005,491.22
经营活动现金流出小计 294,761,596.94 396,916,812.84
经营活动产生的现金流量净额 -21,750,200.32 63,102,139.98
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 1,600,039,800.00
取得投资收益收到的现金 14,652,806.09 3,629,589.04
处置固定资产、无形资产和其他长
15,326.00
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 400,000,000.00
投资活动现金流入小计 1,614,692,606.09 403,644,915.04
购建固定资产、无形资产和其他长
5,512,768.57 14,884,718.74
期资产支付的现金
投资支付的现金 1,200,000,000.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 800,000,000.00
投资活动现金流出小计 1,205,512,768.57 814,884,718.74
投资活动产生的现金流量净额 409,179,837.52 -411,239,803.70
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资收
到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金 11,600.00
筹资活动现金流入小计 11,600.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付的
30,130,244.25 30,130,244.25
现金
其中：子公司支付给少数股东的股
利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 23,424,816.96 28,286,938.30
筹资活动现金流出小计 53,555,061.21 58,417,182.55
筹资活动产生的现金流量净额 -53,543,461.21 -58,417,182.55
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 333,886,175.99 -406,554,846.27
加：期初现金及现金等价物余额 263,824,752.43 670,379,598.70
六、期末现金及现金等价物余额 597,710,928.42 263,824,752.43
6、母公司现金流量表
单位：元
项目 2022 年度 2021 年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 149,511,061.44 303,694,845.16
收到的税费返还
86
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
收到其他与经营活动有关的现金 2,058,146.49 6,159,643.70
经营活动现金流入小计 151,569,207.93 309,854,488.86
购买商品、接受劳务支付的现金 79,878,801.81 137,538,893.50
支付给职工以及为职工支付的现金 90,563,625.90 91,058,107.03
支付的各项税费 11,034,096.62 29,106,870.96
支付其他与经营活动有关的现金 10,220,388.36 12,116,954.67
经营活动现金流出小计 191,696,912.69 269,820,826.16
经营活动产生的现金流量净额 -40,127,704.76 40,033,662.70
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 1,600,039,800.00
取得投资收益收到的现金 14,652,806.09 3,629,589.04
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 400,000,000.00
投资活动现金流入小计 1,614,692,606.09 403,629,589.04
购建固定资产、无形资产和其他长
3,211,324.47 9,196,508.82
期资产支付的现金
投资支付的现金 1,201,000,000.00
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 800,000,000.00
投资活动现金流出小计 1,204,211,324.47 809,196,508.82
投资活动产生的现金流量净额 410,481,281.62 -405,566,919.78
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金 11,600.00
筹资活动现金流入小计 11,600.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付的
30,130,244.25 30,130,244.25
现金
支付其他与筹资活动有关的现金 12,655,423.82 15,884,356.74
筹资活动现金流出小计 42,785,668.07 46,014,600.99
筹资活动产生的现金流量净额 -42,774,068.07 -46,014,600.99
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 327,579,508.79 -411,547,858.07
加：期初现金及现金等价物余额 109,869,948.37 521,417,806.44
六、期末现金及现金等价物余额 437,449,457.16 109,869,948.37
7、合并所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2022 年度
归属于母公司所有者权益 所有
项目 少数
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 者权
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
公积 储备 公积 权益
其他 股 收益 准备 润 计
股 债
一、 204, 484, 50,9 35,8 62,2 352, 1,05 1,05
上年 800, 790, 93,6 81.0 84,2 600, 3,51 3,51
期末 000. 534. 57.8 9 82.5 309. 7,34 7,34
87
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
余额 00 00 9 1 53 9.24 9.24
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、 204, 484, 50,9 62,2 352, 1,05 1,05
35,8
本年 800, 790, 93,6 84,2 600, 3,51 3,51
81.0
期初 000. 534. 57.8 82.5 309. 7,34 7,34
9
余额 00 00 9 1 53 9.24 9.24
三、
本期
增减
变动 - - - - -
-
金额 47,0 50,9 - 100, 100, 100,
3,93
（减 50,3 93,6 1,42 742, 732, 732,
1,70
少以 52.8 57.8 7.48 964. 792. 792.
5.00
“－ 9 9 60 08 08
”号
填
列）
（一 - - -
）综 - 70,6 70,6 70,6
合收 1,42 12,7 14,1 14,1
益总 7.48 20.3 47.8 47.8
额 5 3 3
（二
）所 - -
-
有者 47,0 50,9 11,6 11,6
3,93
投入 50,3 93,6 00.0 00.0
1,70
和减 52.8 57.8 0 0
5.00
少资 9 9
本
1．
所有
者投
入的
普通
股
2．
其他
权益
工具
88
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
持有
者投
入资
本
3．
股份
支付
计入
所有
者权
益的
金额
- -
-
47,0 50,9 11,6 11,6
4． 3,93
50,3 93,6 00.0 00.0
其他 1,70
52.8 57.8 0 0
5.00
9 9
- - -
（三
30,1 30,1 30,1
）利
30,2 30,2 30,2
润分
44.2 44.2 44.2
配
5 5 5
1．
提取
盈余
公积
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
30,1 30,1 30,1
（或
30,2 30,2 30,2
股
44.2 44.2 44.2
东）
5 5 5
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
资本
（或
股
本）
89
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2．
盈余
公积
转增
资本
（或
股
本）
3．
盈余
公积
弥补
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 200, 437, 62,2 251, 952, 952,
34,4
本期 868, 740, 84,2 857, 784, 784,
53.6
期末 295. 181. 82.5 344. 557. 557.
1
余额 00 11 1 93 16 16
上期金额
单位：元
2021 年度
项目
归属于母公司所有者权益 少数 所有
90
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
其他权益工具 减： 其他 一般 未分 股东 者权
资本 专项 盈余 权益 益合
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计
其他 公积 储备 公积 计
股 债 股 收益 准备 润
一、 204, 484, 50,9 60,3 363, 1,06 1,06
62,3
上年 800, 790, 93,6 00,5 427, 2,38 2,38
31.0
期末 000. 534. 57.8 49.2 651. 7,40 7,40
2
余额 00 00 9 3 53 7.89 7.89
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、 204, 484, 50,9 60,3 363, 1,06 1,06
62,3
本年 800, 790, 93,6 00,5 427, 2,38 2,38
31.0
期初 000. 534. 57.8 49.2 651. 7,40 7,40
2
余额 00 00 9 3 53 7.89 7.89
三、
本期
增减
变动 -
- - -
金额 1,98 10,8
26,4 8,87 8,87
（减 3,73 27,3
49.9 0,05 0,05
少以 3.28 42.0
3 8.65 8.65
“－ 0
”号
填
列）
（一
- 21,2 21,2 21,2
）综
26,4 86,6 60,1 60,1
合收
49.9 35.5 85.6 85.6
益总
3 3 0 0
额
（二
）所
有者
投入
和减
少资
本
1．
所有
者投
入的
91
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
普通
股
2．
其他
权益
工具
持有
者投
入资
本
3．
股份
支付
计入
所有
者权
益的
金额
4．
其他
- - -
（三
1,98 32,1 30,1 30,1
）利
3,73 13,9 30,2 30,2
润分
3.28 77.5 44.2 44.2
配
3 5 5
1． -
1,98
提取 1,98
3,73
盈余 3,73
3.28
公积 3.28
2．
提取
一般
风险
准备
3．
对所
- - -
有者
30,1 30,1 30,1
（或
30,2 30,2 30,2
股
44.2 44.2 44.2
东）
5 5 5
的分
配
4．
其他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．
资本
公积
转增
92
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
资本
（或
股
本）
2．
盈余
公积
转增
资本
（或
股
本）
3．
盈余
公积
弥补
亏损
4．
设定
受益
计划
变动
额结
转留
存收
益
5．
其他
综合
收益
结转
留存
收益
6．
其他
（五
）专
项储
备
1．
本期
提取
2．
本期
使用
（六
）其
他
四、 204, 484, 50,9 62,2 352, 1,05 1,05
35,8
本期 800, 790, 93,6 84,2 600, 3,51 3,51
81.0
期末 000. 534. 57.8 82.5 309. 7,34 7,34
9
余额 00 00 9 1 53 9.24 9.24
93
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2022 年度
其他权益工具 所有
项目 减： 其他 未分
资本 专项 盈余 者权
股本 优先 永续 库存 综合 配利 其他
其他 公积 储备 公积 益合
股 债 股 收益 润
计
一、
204,8 485,2 50,99 62,28 291,2 992,6
上年 35,88
00,00 97,12 3,657 4,282 60,97 84,60
期末 1.09
0.00 3.00 .89 .51 3.33 2.04
余额
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
二、
204,8 485,2 50,99 62,28 291,2 992,6
本年 35,88
00,00 97,12 3,657 4,282 60,97 84,60
期初 1.09
0.00 3.00 .89 .51 3.33 2.04
余额
三、
本期
增减
变动
- - - - -
金额 -
3,931 47,05 50,99 69,23 69,22
（减 1,427
,705. 0,352 3,657 8,008 7,836
少以 .48
00 .89 .89 .63 .11
“－
”号
填
列）
（一
- -
）综 -
39,10 39,10
合收 1,427
7,764 9,191
益总 .48
.38 .86
额
（二
）所
- - -
有者
3,931 47,05 50,99 11,60
投入
,705. 0,352 3,657 0.00
和减
00 .89 .89
少资
本
1．所
有者
94
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股
份支
付计
入所
有者
权益
的金
额
- - -
4．其 3,931 47,05 50,99 11,60
他 ,705. 0,352 3,657 0.00
00 .89 .89
（三 - -
）利 30,13 30,13
润分 0,244 0,244
配 .25 .25
1．提
取盈
余公
积
2．对
所有
者 - -
（或 30,13 30,13
股 0,244 0,244
东） .25 .25
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
95
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、
200,8 438,2 62,28 222,0 923,4
本期 34,45
68,29 46,77 4,282 22,96 56,76
期末 3.61
5.00 0.11 .51 4.70 5.93
余额
上期金额
单位：元
2021 年度
项目 其他权益工具 资本 减： 其他 专项 盈余 未分 所有
股本 其他
优先 永续 其他 公积 库存 综合 储备 公积 配利 者权
96
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
股 债 股 收益 润 益合
计
一、 1,003
204,8 485,2 50,99 60,30 303,5
上年 62,33 ,003,
00,00 97,12 3,657 0,549 37,61
期末 1.02 963.4
0.00 3.00 .89 .23 8.07
余额 3
加
：会
计政
策变
更
前
期差
错更
正
其
他
二、 1,003
204,8 485,2 50,99 60,30 303,5
本年 62,33 ,003,
00,00 97,12 3,657 0,549 37,61
期初 1.02 963.4
0.00 3.00 .89 .23 8.07
余额 3
三、
本期
增减
变动
- -
金额 - 1,983
12,27 10,31
（减 26,44 ,733.
6,644 9,361
少以 9.93 28
.74 .39
“－
”号
填
列）
（一
）综 - 19,83 19,81
合收 26,44 7,332 0,882
益总 9.93 .79 .86
额
（二
）所
有者
投入
和减
少资
本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
97
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
投入
资本
3．股
份支
付计
入所
有者
权益
的金
额
4．其
他
（三 - -
1,983
）利 32,11 30,13
,733.
润分 3,977 0,244
28
配 .53 .25
1．提 -
1,983
取盈 1,983
,733.
余公 ,733.
28
积 28
2．对
所有
者 - -
（或 30,13 30,13
股 0,244 0,244
东） .25 .25
的分
配
3．其
他
（四
）所
有者
权益
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
98
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、
204,8 485,2 50,99 62,28 291,2 992,6
本期 35,88
00,00 97,12 3,657 4,282 60,97 84,60
期末 1.09
0.00 3.00 .89 .51 3.33 2.04
余额
三、公司基本情况
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司（以下简称“公司”或“本公司”） 是由天津市桂发祥十八街麻花总店有
限公司整体变更设立的股份有限公司，于 1994 年 9 月 20 日成立。
本公司于 2016 年 11 月 18 日在深圳证券交易所挂牌上市交易。所属行业为食品制造业类。
2022 年 6 月 20 日，公司于中国证券登记结算有限责任公司完成库存股注销，注销总股数 3,931,705 股，注销后，
公司股本总数由 204,800,000 股减少为 200,868,295 股，注册资本为 200,868,295.00 元。公司注册地为天津市河西区洞
庭路 32 号，总部地址为天津市河西区洞庭路 32 号。
本公司及子公司经批准的经营范围为：食品生产加工；食品技术研发及相关咨询服务；工艺品零售；保健品零售；
预包装食品兼散装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳品）的批发兼零售；上述商品的网上销售（不含金融业务）；食品
99
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
销售；食品技术开发、咨询、转让、服务；柜台租赁；自有柜台租赁；柜台、摊位出租；食品经营；演出经纪；预包装
食品批发兼零售；住宿、小型餐馆；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营；餐饮服务（凭许可证经营）；普通货运；仓储；
货物及技术进出口业务（国家限定公司经营和禁止进 出口的商品及技术除外）；金属材料、铁矿粉、五金、交电、化工
产品（危险化学品及易制毒品除外）、塑料原料及制品、计算机及附属设备、办公用品、日用百货、工艺品批发兼零售；
烟草制品零售；自有房屋租赁；商用房租赁经营；出租办公用房；企业管理；商业企业管理；非居住房地产租赁；市场
经营与管理（市场用地、占道、卫生、消防等符合国家规定后方可经营）；糕点、饮料制造（取得经营许可后方可经
营）；批发和零售业；物业管理；房屋租赁；展览展示服务；展览展示兼营广告业务；会议及展览服务；组织文化艺术
交流活动；组织群众文化交流活动；文化艺术交流活动服务；从事广告业务；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出
版单位）；广告设计、制作、代理、发布；机动车停车场服务（不含道路停车泊位）；技术开发、技术转让、技术咨询、
技术服务、技术推广、技术交流；企业管理服务；销售工艺品；出租商业用房等。
2022 年度，本公司的实际经营主营业务为生产销售麻花、糕点等产品。
本公司的母公司为天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司，最终控制方为天津市河西区人民政府国有资产监督管理委
员会。
本财务报表业经公司董事会于 2023 年 4 月 20 日批准报出。
本报告期合并范围变化情况详见本附注“八、合并范围的变更”。
本公司子公司的相关信息详见本附注“九、在其他主体中的权益”。
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本财务报表按照财政部颁布的《企业会计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业
会计准则解释及其他相关规定（以下合称“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信
息披露编报规则第 15 号——财务报告的一般规定》的相关规定编制。
2、持续经营
本财务报表以持续经营为基础编制。
公司自报告期末起 12 个月具有持续经营能力，不存在对持续经营能力产生重大怀疑的事项。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
以下披露内容已涵盖了本公司根据实际生产经营特点制定的具体会计政策和会计估计。
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
100
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
本公司根据历史经验和其他因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键判断进行持续的评
价。
1、遵循企业会计准则的声明
本财务报表符合财政部颁布的企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司 2022 年 12 月 31 日的合并及母公司
财务状况以及 2022 年度的合并及母公司经营成果和现金流量。
2、会计期间
自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止为一个会计年度。
3、营业周期
本公司营业周期为公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
4、记账本位币
本公司采用人民币为记账本位币。
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
同一控制下企业合并：合并方在企业合并中取得的资产和负债（包括最终控制方收购被合并方而形成的商誉），按
照合并日被合并方资产、负债在最终控制方合并财务报表中的账面价值为基础计量。在合并中取得的净资产账面价值与
支付的合并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲
减的，调整留存收益。
非同一控制下企业合并：合并成本为购买方在购买日为取得被购买方的控制权而付出的资产、发生或承担的负债以
及发行的权益性证券的公允价值。合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉；
合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期损益。在合并中取得的被购买方符合
确认条件的各项可辨认资产、负债及或有负债在购买日按公允价值计量。
为企业合并发生的直接相关费用于发生时计入当期损益；为企业合并而发行权益性证券或债务性证券的交易费用，
计入权益性证券或债务性证券的初始确认金额。
6、合并财务报表的编制方法
1.合并范围
合并财务报表的合并范围以控制为基础确定，合并范围包括本公司及全部子公司。控制，是指公司拥有对被投资方
的权力，通过参与被投资方的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响其回报金额。
2.合并程序
本公司将整个企业集团视为一个会计主体，按照统一的会计政策编制合并财务报表，反映本企业集团整体财务状况、
经营成果和现金流量。本公司与子公司、子公司相互之间发生的内部交易的影响予以抵销。内部交易表明相关资产发生
101
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
减值损失的，全额确认该部分损失。如子公司采用的会计政策、会计期间与本公司不一致的，在编制合并财务报表时，
按本公司的会计政策、会计期间进行必要的调整。
子公司所有者权益、当期净损益和当期综合收益中属于少数股东的份额分别在合并资产负债表中所有者权益项目下、
合并利润表中净利润项目下和综合收益总额项目下单独列示。子公司少数股东分担的当期亏损超过了少数股东在该子公
司期初所有者权益中所享有份额而形成的余额，冲减少数股东权益。
（1）增加子公司或业务
在报告期内，因同一控制下企业合并增加子公司或业务的，将子公司或业务合并当期期初至报告期末的经营成果和
现金流量纳入合并财务报表，同时对合并财务报表的期初数和比较报表的相关项目进行调整，视同合并后的报告主体自
最终控制方开始控制时点起一直存在。
因追加投资等原因能够对同一控制下的被投资方实施控制的，在取得被合并方控制权之前持有的股权投资，在取得
原股权之日与合并方和被合并方同处于同一控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益以及其他净
资产变动，分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。
在报告期内，因非同一控制下企业合并增加子公司或业务的，以购买日确定的各项可辨认资产、负债及或有负债的
公允价值为基础自购买日起纳入合并财务报表。
因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资方实施控制的，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股
权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值的差额计入当期投资收益。购买日之前持有的被购买方的
股权涉及的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动转为购买日所属当期投资收益。
（2）处置子公司
①一般处理方法
因处置部分股权投资或其他原因丧失了对被投资方控制权时，对于处置后的剩余股权投资，按照其在丧失控制权日
的公允价值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自
购买日或合并日开始持续计算的净资产的份额与商誉之和的差额，计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权
投资相关的以后可重分类进损益的其他综合收益、权益法核算下的其他所有者权益变动，在丧失控制权时转为当期投资
收益。
②分步处置子公司
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件以及
经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明该多次交易事项为一揽子交易：
ⅰ．这些交易是同时或者在考虑了彼此影响的情况下订立的；
ⅱ．这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；
ⅲ．一项交易的发生取决于其他至少一项交易的发生；
ⅳ．一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。
102
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
各项交易属于一揽子交易的，将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之
前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认为其他综合收益，在丧失
控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
各项交易不属于一揽子交易的，在丧失控制权之前，按不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资进行会
计处理；在丧失控制权时，按处置子公司一般处理方法进行会计处理。
（3）购买子公司少数股权
因购买少数股权新取得的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净
资产份额之间的差额，调整合并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存
收益。
（4）不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的股权投资
处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整合
并资产负债表中的资本公积中的股本溢价，资本公积中的股本溢价不足冲减的，调整留存收益。
7、合营安排分类及共同经营会计处理方法
合营安排分为共同经营和合营企业。
共同经营，是指合营方享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。
本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目：
（1）确认本公司单独所持有的资产，以及按本公司份额确认共同持有的资产；
（2）确认本公司单独所承担的负债，以及按本公司份额确认共同承担的负债；
（3）确认出售本公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；
（4）按本公司份额确认共同经营因出售产出所产生的收入
（5）确认单独所发生的费用，以及按本公司份额确认共同经营发生的费用。
本公司对合营企业的投资采用权益法核算，详见“五、重要会计政策及会计估计”之“14、长期股权投资”。
8、现金及现金等价物的确定标准
现金，是指本公司的库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、流动性强、
易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的投资。
9、金融工具
本公司在成为金融工具合同的一方时，确认一项金融资产、金融负债或权益工具。
103
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
1.金融工具的分类
根据本公司管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，金融资产于初始确认时分类为：以摊余成本
计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产和以公允价值计量且其变动计入当期损益的金
融资产。
本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以摊余成本计
量的金融资产：
－ 业务模式是以收取合同现金流量为目标；
－ 合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。
本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以公允价值计
量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）：
－ 业务模式既以收取合同现金流量又以出售该金融资产为目标；
－ 合同现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。
对于非交易性权益工具投资，本公司可以在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量且其变动计入其他
综合收益的金融资产（权益工具）。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行者的角度符合权益工具的定义。
除上述以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资
产分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时，如果能够消除或显著减少会计错配，本公
司可以将本应分类为以摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地指定为以公允
价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债和以摊余成本计量的金融负债。
符合以下条件之一的金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债：
（1）该项指定能够消除或显著减少会计错配。
（2）根据正式书面文件载明的企业风险管理或投资策略，以公允价值为基础对金融负债组合或金融资产和金融负债
组合进行管理和业绩评价，并在企业内部以此为基础向关键管理人员报告。
（3）该金融负债包含需单独分拆的嵌入衍生工具。
2.金融工具的确认依据和计量方法
（1）以摊余成本计量的金融资产
以摊余成本计量的金融资产包括应收票据、应收账款、其他应收款、长期应收款、债权投资等，按公允价值进行初
始计量，相关交易费用计入初始确认金额；不包含重大融资成分的应收账款以及本公司决定不考虑不超过一年的融资成
分的应收账款，以合同交易价格进行初始计量。
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。
收回或处置时，将取得的价款与该金融资产账面价值之间的差额计入当期损益。
（2）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）包括应收款项融资、其他债权投资等，按公允
价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动除采用实际
利率法计算的利息、减值损失或利得和汇兑损益之外，均计入其他综合收益。
终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。
（3）以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（权益工具）包括其他权益工具投资等，按公允价值进行初
始计量，相关交易费用计入初始确认金额。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入其他综合收益。取
得的股利计入当期损益。
终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益中转出，计入留存收益。
（4）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产包括交易性金融资产、衍生金融资产、其他非流动金融资产等，
按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入当期损益。该金融资产按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期
损益。
（5）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债包括交易性金融负债、衍生金融负债等，按公允价值进行初始计
量，相关交易费用计入当期损益。该金融负债按公允价值进行后续计量，公允价值变动计入当期损益。
终止确认时，其账面价值与支付的对价之间的差额计入当期损益。
（6）以摊余成本计量的金融负债
以摊余成本计量的金融负债包括短期借款、应付票据、应付账款、其他应付款、长期借款、应付债券、长期应付款，
按公允价值进行初始计量，相关交易费用计入初始确认金额。
持有期间采用实际利率法计算的利息计入当期损益。
终止确认时，将支付的对价与该金融负债账面价值之间的差额计入当期损益。
3.金融资产终止确认和金融资产转移
满足下列条件之一时，本公司终止确认金融资产：
105
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
－ 收取金融资产现金流量的合同权利终止；
－ 金融资产已转移，且已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方；
－ 金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是未保留对金
融资产的控制。
发生金融资产转移时，如保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，则不终止确认该金融资产。
在判断金融资产转移是否满足上述金融资产终止确认条件时，采用实质重于形式的原则。
公司将金融资产转移区分为金融资产整体转移和部分转移。金融资产整体转移满足终止确认条件的，将下列两项金
额的差额计入当期损益：
（1）所转移金融资产的账面价值；
（2）因转移而收到的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额（涉及转移的金融资产为以公允价值计
量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。
金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部分和未终止确认部分之
间，按照各自的相对公允价值进行分摊，并将下列两项金额的差额计入当期损益：
（1）终止确认部分的账面价值；
（2）终止确认部分的对价，与原直接计入所有者权益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移
的金融资产为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（债务工具）的情形）之和。
金融资产转移不满足终止确认条件的，继续确认该金融资产，所收到的对价确认为一项金融负债。
4.金融负债终止确认
金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，则终止确认该金融负债或其一部分；本公司若与债权人签定协议，以
承担新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存金融负债的合同条款实质上不同的，则终止确认现存金融
负债，并同时确认新金融负债。
对现存金融负债全部或部分合同条款作出实质性修改的，则终止确认现存金融负债或其一部分，同时将修改条款后
的金融负债确认为一项新金融负债。
金融负债全部或部分终止确认时，终止确认的金融负债账面价值与支付对价（包括转出的非现金资产或承担的新金
融负债）之间的差额，计入当期损益。
本公司若回购部分金融负债的，在回购日按照继续确认部分与终止确认部分的相对公允价值，将该金融负债整体的
账面价值进行分配。分配给终止确认部分的账面价值与支付的对价（包括转出的非现金资产或承担的新金融负债）之间
的差额，计入当期损益。
5.金融资产和金融负债的公允价值的确定方法
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定
其公允价值。在估值时，本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场
参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资产或负债特征相一致的输入值，并优先使用相关可观察输入值。只有在相
关可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察输入值。
6.金融资产减值的测试方法及会计处理方法
本公司以单项或组合的方式对以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
（债务工具）和财务担保合同等的预期信用损失进行估计。
本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以发生违约的风险为权重，
计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概率加权金额，确认预期信用损失。
如果该金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加，本公司按照相当于该金融工具整个存续期内预期信用损失的
金额计量其损失准备；如果该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加，本公司按照相当于该金融工具未来 12 个
月内预期信用损失的金额计量其损失准备。由此形成的损失准备的增加或转回金额，作为减值损失或利得计入当期损益。
本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存
续期内发生违约风险的相对变化，以评估金融工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。通常逾期超过 30 日，本公
司即认为该金融工具的信用风险已显著增加，除非有确凿证据证明该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。
如果金融工具于资产负债表日的信用风险较低，本公司即认为该金融工具的信用风险自初始确认后并未显著增加。
如果有客观证据表明某项金融资产已经发生信用减值，则本公司在单项基础上对该金融资产计提减值准备。
对于由《企业会计准则第 14 号——收入》（2017）规范的交易形成的应收款项和合同资产，无论是否包含重大融资
成分，本公司始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。
对于租赁应收款，本公司选择始终按照相当于整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。
本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回的，直接减记该金融资产的账面余额。
10、存货
1.存货的分类和成本
存货分类为：在途物资、原材料、周转材料、库存商品、在产品、发出商品、委托加工物资等。
存货按成本进行初始计量，存货成本包括采购成本、加工成本和其他使存货达到目前场所和状态所发生的支出。
2.发出存货的计价方法
存货发出时的成本按加权平均法核算，产成品成本包括原材料、直接人工以及在正常生产能力下按系统的方法分配
的制造费用。
3.不同类别存货可变现净值的确定依据及存货跌价准备的计提方法
107
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。当存货成本高于其可变现净值的，应当计提存货跌价准
备。可变现净值，是指在日常活动中，存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税
费后的金额。
产成品、库存商品和用于出售的材料等直接用于出售的商品存货，在正常生产经营过程中，以该存货的估计售价减
去估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；需要经过加工的材料存货，在正常生产经营过程中，以所
生产的产成品的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用和相关税费后的金额，确定其可变现净值；
为执行销售合同或者劳务合同而持有的存货，其可变现净值以合同价格为基础计算，若持有存货的数量多于销售合同订
购数量的，超出部分的存货的可变现净值以一般销售价格为基础计算。
计提存货跌价准备后，如果以前减记存货价值的影响因素已经消失，导致存货的可变现净值高于其账面价值的，在
原已计提的存货跌价准备金额内予以转回，转回的金额计入当期损益。
4.存货的盘存制度
采用永续盘存制。
5.低值易耗品的摊销方法
低值易耗品采用一次转销法。
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求
期末按照单个存货项目计提存货跌价准备，但对于数量繁多、单价较低的存货按存货类别计提存货跌价准备，与在
同一地区生产和销售的产品系列相关、具有相同类别或类似最终用途或目的，且难以与其他项目分开计量的存货，则合
并计提存货跌价准备。
11、合同资产
1.合同资产的确认方法及标准
本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已向客户转让商
品或提供服务而有权收取对价的权利（且该权利取决于时间流逝之外的其他因素）列示为合同资产。同一合同下的合同
资产和合同负债以净额列示。本公司拥有的、无条件（仅取决于时间流逝）向客户收取对价的权利作为应收款项单独列
示。
2.合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法
合同资产的预期信用损失的确定方法及会计处理方法详见本附注“五、重要会计政策及会计估计”之“9、（6）、
金融资产减值的测试方法及会计处理方法”。
12、合同成本
合同成本包括合同履约成本与合同取得成本。
本公司为履行合同而发生的成本，不属于存货、固定资产或无形资产等相关准则规范范围的，在满足下列条件时作
为合同履约成本确认为一项资产：
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该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关。
该成本增加了本公司未来用于履行履约义务的资源。
该成本预期能够收回。
本公司为取得合同发生的增量成本预期能够收回的，作为合同取得成本确认为一项资产。
与合同成本有关的资产采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行摊销；但是对于合同取得成本摊销
期限未超过一年的，本公司在发生时将其计入当期损益。
与合同成本有关的资产，其账面价值高于下列两项的差额的，本公司对超出部分计提减值准备，并确认为资产减值
损失：
1.因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价；
2.为转让该相关商品或服务估计将要发生的成本。
以前期间减值的因素之后发生变化，使得前述差额高于该资产账面价值的，本公司转回原已计提的减值准备，并计
入当期损益，但转回后的资产账面价值不超过假定不计提减值准备情况下该资产在转回日的账面价值。
13、持有待售资产
主要通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换）而非持续使用一项非流动资产或处置组收回其账面价值的，
划分为持有待售类别。
本公司将同时满足下列条件的非流动资产或处置组划分为持有待售类别：
（1）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；
（2）出售极可能发生，即本公司已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。
有关规定要求本公司相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，已经获得批准。
划分为持有待售的非流动资产（不包括金融资产、递延所得税资产、职工薪酬形成的资产）或处置组，其账面价值
高于公允价值减去出售费用后的净额的，账面价值减记至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值
损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
14、长期股权投资
1.共同控制、重大影响的判断标准
共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致
同意后才能决策。本公司与其他合营方一同对被投资单位实施共同控制且对被投资单位净资产享有权利的，被投资单位
为本公司的合营企业。
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重大影响，是指对被投资单位的财务和经营决策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他方一起共同控制这
些政策的制定。本公司能够对被投资单位施加重大影响的，被投资单位为本公司联营企业。
2.初始投资成本的确定
（1）企业合并形成的长期股权投资
对于同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，在合并日按照取得被合并方所有者权益在最终控制方
合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付对价账面价值
之间的差额，调整资本公积中的股本溢价；资本公积中的股本溢价不足冲减时，调整留存收益。因追加投资等原因能够
对同一控制下的被投资单位实施控制的，按上述原则确认的长期股权投资的初始投资成本与达到合并前的长期股权投资
账面价值加上合并日进一步取得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整股本溢价，股本溢价不足冲减的，冲减留
存收益。
对于非同一控制下的企业合并形成的对子公司的长期股权投资，按照购买日确定的合并成本作为长期股权投资的初
始投资成本。因追加投资等原因能够对非同一控制下的被投资单位实施控制的，按照原持有的股权投资账面价值加上新
增投资成本之和作为初始投资成本。
（2）通过企业合并以外的其他方式取得的长期股权投资
以支付现金方式取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价款作为初始投资成本。
以发行权益性证券取得的长期股权投资，按照发行权益性证券的公允价值作为初始投资成本。
3.后续计量及损益确认方法
（1）成本法核算的长期股权投资
公司对子公司的长期股权投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件。除取得投资时实际支付的价款或
对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或利润外，公司按照享有被投资单位宣告发放的现金股利或利润确认当期投
资收益。
（2）权益法核算的长期股权投资
对联营企业和合营企业的长期股权投资，采用权益法核算。初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资
产公允价值份额的差额，不调整长期股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资
产公允价值份额的差额，计入当期损益，同时调整长期股权投资的成本。
公司按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综合收益，
同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权
投资的账面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动（简称“其他所有者
权益变动”），调整长期股权投资的账面价值并计入所有者权益。
在确认应享有被投资单位净损益、其他综合收益及其他所有者权益变动的份额时，以取得投资时被投资单位可辨认
净资产的公允价值为基础，并按照公司的会计政策及会计期间，对被投资单位的净利润和其他综合收益等进行调整后确
认。
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公司与子公司、联营企业、合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照应享有的比例计算归属于公司的部分，予
以抵销，在此基础上确认投资收益，但投出或出售的资产构成业务的除外。与被投资单位发生的未实现内部交易损失，
属于资产减值损失的，全额确认。
公司对合营企业或联营企业发生的净亏损，除负有承担额外损失义务外，以长期股权投资的账面价值以及其他实质
上构成对合营企业或联营企业净投资的长期权益减记至零为限。合营企业或联营企业以后实现净利润的，公司在收益分
享额弥补未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。
（3）长期股权投资的处置
处置长期股权投资，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。
部分处置权益法核算的长期股权投资，剩余股权仍采用权益法核算的，原权益法核算确认的其他综合收益采用与被
投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础按相应比例结转，其他所有者权益变动按比例结转入当期损益。
因处置股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，原股权投资因采用权益法核算而确认的其他
综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，其他所有者
权益变动在终止采用权益法核算时全部转入当期损益。
因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位控制权的，在编制个别财务报表时，剩余股权能够对被投资单位实
施共同控制或重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整，对于取得被投
资单位控制权之前确认的其他综合收益采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础按比例结转，因采用权益
法核算确认的其他所有者权益变动按比例结转入当期损益；剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，
确认为金融资产，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值间的差额计入当期损益，对于取得被投资单位控制权之前确
认的其他综合收益和其他所有者权益变动全部结转。
通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权，属于一揽子交易的，各项交易作为一项处置子公司股权
投资并丧失控制权的交易进行会计处理；在丧失控制权之前每一次处置价款与所处置的股权对应得长期股权投资账面价
值之间的差额，在个别财务报表中，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转入丧失控制权的当期损益。不属
于一揽子交易的，对每一项交易分别进行会计处理。
15、固定资产
（1） 确认条件
固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。本公司
固定资产包括房屋及建筑物、机器设备、运输工具、计算机、电子设备及办公设备等。
固定资产在同时满足下列条件时予以确认：
（1）与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；
（2）该固定资产的成本能够可靠地计量。
固定资产按成本（并考虑预计弃置费用因素的影响）进行初始计量。
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与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入且其成本能够可靠计量时，计入固定资产成本；对
于被替换的部分，终止确认其账面价值；所有其他后续支出于发生时计入当期损益。
（2） 折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 10-40 5% 9.50%-2.38%
机器设备 年限平均法 5-12 5% 19.00%-7.92%
运输工具 年限平均法 8 5% 11.88%
计算机、电子设备及
年限平均法 5-10 5% 19.00%-9.50%
办公设备
16、在建工程
在建工程按实际发生的成本计量。实际成本包括建筑成本、安装成本、符合资本化条件的借款费用以及其他为使在
建工程达到预定可使用状态前所发生的必要支出。在建工程在达到预定可使用状态时，转入固定资产并自次月起开始计
提折旧。当在建工程的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。
17、借款费用
1.借款费用资本化的确认原则
公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本化，计入相关资产成本；
其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。
符合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可销售状态的固定
资产、投资性房地产和存货等资产。
2.借款费用资本化期间
资本化期间，指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间，借款费用暂停资本化的期间不包括在内。
借款费用同时满足下列条件时开始资本化：
（1）资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资产而以支付现金、转移非现金资产或者
承担带息债务形式发生的支出；
（2）借款费用已经发生；
（3）为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
当购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费用停止资本化。
3.暂停资本化期间
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符合资本化条件的资产在购建或生产过程中发生的非正常中断、且中断时间连续超过 3 个月的，则借款费用暂停资
本化；该项中断如是所购建或生产的符合资本化条件的资产达到预定可使用状态或者可销售状态必要的程序，则借款费
用继续资本化。在中断期间发生的借款费用确认为当期损益，直至资产的购建或者生产活动重新开始后借款费用继续资
本化。
4.借款费用资本化率、资本化金额的计算方法
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入的专门借款，以专门借款当期实际发生的借款费用，减去尚未动
用的借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额，来确定借款费用的资本化金额。
对于为购建或者生产符合资本化条件的资产而占用的一般借款，根据累计资产支出超过专门借款部分的资产支出加
权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，计算确定一般借款应予资本化的借款费用金额。资本化率根据一般借款加权
平均实际利率计算确定。
在资本化期间内，外币专门借款本金及利息的汇兑差额，予以资本化，计入符合资本化条件的资产的成本。除外币
专门借款之外的其他外币借款本金及其利息所产生的汇兑差额计入当期损益。
18、使用权资产
本公司作为承租人
在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认使用权资产。使用权资产按照成本进行初
始计量。该成本包括：
租赁负债的初始计量金额；
在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；
本公司发生的初始直接费用；
本公司为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本，
但不包括属于为生产存货而发生的成本。
本公司后续釆用直线法对使用权资产计提折旧。对能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，本公司在租
赁资产剩余使用寿命内计提折旧；否则，租赁资产在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。
本公司按照“五、重要会计政策及会计估计”之“20、长期资产减值”所述原则来确定使用权资产是否已发生减值，
并对已识别的减值损失进行会计处理。
19、无形资产
（1） 计价方法、使用寿命、减值测试
本公司无形资产包括土地使用权、专利权、非专利技术等。
1.无形资产的计价方法
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（1）公司取得无形资产时按成本进行初始计量；
外购无形资产的成本，包括购买价款、相关税费以及直接归属于使该项资产达到预定用途所发生的其他支出。
公司制改建时国有股股东投入的无形资产，按国有资产管理部门确认的评估值作为入账价值。
（2）后续计量
在取得无形资产时分析判断其使用寿命。
对于使用寿命有限的无形资产，在为企业带来经济利益的期限内摊销；无法预见无形资产为企业带来经济利益期限
的，视为使用寿命不确定的无形资产，不予摊销。
2.使用寿命有限的无形资产的使用寿命估计情况
项目 预计使用寿命（年） 依据
土地使用权 40-50 按产权证使用年限
专利权 10 法律规定
非专利技术 5-10 预计使用年限
定期复核使用寿命和摊销方法：对使用寿命有限的无形资产的预计使用寿命及摊销方法于每年年度终了进行复核并
作适当调整。截至资产负债表日，本公司没有使用寿命不确定的无形资产。
无形资产减值：当无形资产的可收回金额低于其账面价值时，账面价值减记至可收回金额。
（2） 内部研究开发支出会计政策
1.划分研究阶段和开发阶段的具体标准
公司内部研究开发项目支出根据其性质以及研究活动最终形成无形资产是否具有较大不确定性，分为研究阶段支出
和开发阶段支出。
为研究麻花生产工艺而进行的有计划的调查、评价和选择阶段的支出为研究阶段的支出，于发生时计入当期损益；
大规模生产之前，针对麻花生产工艺最终应用的相关设计、测试阶段的支出为开发阶段的支出，同时满足下列条件的，
予以资本化：
（1）麻花生产工艺的开发已经技术团队进行充分论证；
（2）管理层已批准麻花生产工艺开发的预算；
（3）前期市场调研的研究分析说明麻花生产工艺所生产产品具有市场推广能力；
（4）有足够的技术和资金支持，以进行麻花生产工艺的开发活动及后续的大规模生产；
（5）麻花生产工艺开发的支出能够可靠地归集。
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不满足上述条件的开发阶段的支出，于发生时计入当期损益。以前期间已计入损益的开发支出不在以后期间重新确
认为资产。已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到预定用途之日起转为无形资产。
2.开发阶段支出资本化的具体条件
研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。开发阶段的支出同时满足下列条件的，确认为无形资产，不能满足下述
条件的开发阶段的支出计入当期损益：
(1) 完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；
(2) 具有完成该无形资产并使用或出售的意图；
(3) 无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，
无形资产将在内部使用的，能够证明其有用性；
(4) 有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；
(5) 归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
无法区分研究阶段支出和开发阶段支出的，将发生的研发支出全部计入当期损益。
20、长期资产减值
长期股权投资、固定资产、在建工程、使用权资产、使用寿命有限的无形资产等长期资产，于资产负债表日存在减
值迹象的，进行减值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值
损失。可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产减
值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产
组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
商誉、使用寿命不确定的无形资产、尚未达到可使用状态的无形资产，无论是否存在减值迹象，至少在每年年度终
了进行减值测试。
本公司进行商誉减值测试，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方法分摊至相关的资产
组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。本公司在分摊商誉的账面价值时，根据相关资产组或
资产组组合能够从企业合并的协同效应中获得的相对受益情况进行分摊，在此基础上进行商誉减值测试。
在对包含商誉的相关资产组或者资产组组合进行减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象
的，先对不包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，并与相关账面价值相比较，确认相应的
减值损失。再对包含商誉的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较这些相关资产组或者资产组组合的账面价值（包
括所分摊的商誉的账面价值部分）与其可收回金额，如相关资产组或者资产组组合的可收回金额低于其账面价值的，确
认商誉的减值损失。
上述资产减值损失一经确认，在以后会计期间不予转回。
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21、长期待摊费用
长期待摊费用包括经营租入固定资产改良及其他已经发生但应由本期和以后各期负担的、分摊期限在一年以上的各
项费用，按预计受益期间分期平均摊销，并以实际支出减去累计摊销后的净额列示。
22、合同负债
本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。本公司已收或应收客户
对价而应向客户转让商品或提供服务的义务列示为合同负债。同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。
23、职工薪酬
（1） 短期薪酬的会计处理方法
短期薪酬包括工资、奖金、津贴和补贴、职工福利费、医疗保险费、工伤保险费、生育保险费、住房公积金、工会
和教育经费、短期带薪缺勤等。
本公司在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
本公司为职工缴纳的社会保险费和住房公积金，以及按规定提取的工会经费和职工教育经费，在职工为本公司提供
服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比例计算确定相应的职工薪酬金额。
本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实际发生额计入当期损益或相关资产成本，其中，非货币性福利按照
公允价值计量。
（2） 离职后福利的会计处理方法
离职后福利分为设定提存计划和设定受益计划。
本公司离职后福利主要是为员工缴纳的基本养老保险和失业保险，均属于设定提存计划。
本公司按当地政府的相关规定为职工缴纳基本养老保险和失业保险，在职工为本公司提供服务的会计期间，按以当
地规定的缴纳基数和比例计算应缴纳金额，确认为负债，并计入当期损益或相关资产成本。
（3） 辞退福利的会计处理方法
辞退福利，是指本公司在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系，或者为鼓励职工自愿接受裁减而给予职工
的补偿。
本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益：公司不能
单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费
用时。
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24、租赁负债
在租赁期开始日，本公司对除短期租赁和低价值资产租赁以外的租赁确认租赁负债。租赁负债按照尚未支付的租赁
付款额的现值进行初始计量。租赁付款额包括：
（1）固定付款额（包括实质固定付款额），存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；
（2）取决于指数或比率的可变租赁付款额；
（3）根据公司提供的担保余值预计应支付的款项；
（4）购买选择权的行权价格，前提是公司合理确定将行使该选择权；
（5）行使终止租赁选择权需支付的款项，前提是租赁期反映出公司将行使终止租赁选择权。
本公司采用租赁内含利率作为折现率，但如果无法合理确定租赁内含利率的，则采用本公司的增量借款利率作为折
现率。
本公司按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益或相关资产成本。
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益或相关资产成本。
在租赁期开始日后，发生下列情形的，本公司重新计量租赁负债，并调整相应的使用权资产，若使用权资产的账面
价值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，将差额计入当期损益：
当购买选择权、续租选择权或终止选择权的评估结果发生变化，或前述选择权的实际行权情况与原评估结果不
一致的，本公司按变动后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债；
当实质固定付款额发生变动、担保余值预计的应付金额发生变动或用于确定租赁付款额的指数或比率发生变动，
本公司按照变动后的租赁付款额和原折现率计算的现值重新计量租赁负债。但是，租赁付款额的变动源自浮动
利率变动的，使用修订后的折现率计算现值。
短期租赁和低价值资产租赁
本公司选择对短期租赁和低价值资产租赁不确认使用权资产和租赁负债，并将相关的租赁付款额在租赁期内各个期
间按照直线法计入当期损益或相关资产成本。短期租赁，是指在租赁期开始日，租赁期不超过 12 个月且不包含购买选择
权的租赁。低价值资产租赁，是指单项租赁资产为全新资产时价值较低的租赁。公司转租或预期转租租赁资产的，原租
赁不属于低价值资产租赁。
租赁变更
租赁发生变更且同时符合下列条件的，公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：
（1）该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；
（2）增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。
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租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，在租赁变更生效日，公司重新分摊变更后合同的对价，重新确定租
赁期，并按照变更后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债。
租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本公司相应调减使用权资产的账面价值，并将部分终止或完全终止租
赁的相关利得或损失计入当期损益。其他租赁变更导致租赁负债重新计量的，本公司相应调整使用权资产的账面价值。
相关租金减让
对于采用相关租金减让简化方法的，本公司不评估是否发生租赁变更，继续按照与减让前一致的折现率计算租赁负
债的利息费用并计入当期损益，继续按照与减让前一致的方法对使用权资产进行计提折旧。发生租金减免的，本公司将
减免的租金作为可变租赁付款额，在达成减让协议等解除原租金支付义务时，按未折现或减让前折现率折现金额冲减相
关资产成本或费用，同时相应调整租赁负债；延期支付租金的，本公司在实际支付时冲减前期确认的租赁负债。
对于短期租赁和低价值资产租赁，本公司继续按照与减让前一致的方法将原合同租金计入相关资产成本或费用。发
生租金减免的，本公司将减免的租金作为可变租赁付款额，在减免期间冲减相关资产成本或费用；延期支付租金的，本
公司在原支付期间将应支付的租金确认为应付款项，在实际支付时冲减前期确认的应付款项。
25、预计负债
与或有事项相关的义务同时满足下列条件时，本公司将其确认为预计负债：
（1）该义务是本公司承担的现时义务；
（2）履行该义务很可能导致经济利益流出本公司；
（3）该义务的金额能够可靠地计量。
预计负债按履行相关现时义务所需的支出的最佳估计数进行初始计量。
在确定最佳估计数时，综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。对于货币时间价值影响
重大的，通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。
所需支出存在一个连续范围，且该范围内各种结果发生的可能性相同的，最佳估计数按照该范围内的中间值确定；
在其他情况下，最佳估计数分别下列情况处理：
或有事项涉及单个项目的，按照最可能发生金额确定。
或有事项涉及多个项目的，按照各种可能结果及相关概率计算确定。
清偿预计负债所需支出全部或部分预期由第三方补偿的，补偿金额在基本确定能够收到时，作为资产单独确认，确
认的补偿金额不超过预计负债的账面价值。
本公司在资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核，有确凿证据表明该账面价值不能反映当前最佳估计数的，
按照当前最佳估计数对该账面价值进行调整。
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26、股份支付
本公司的股份支付是为了获取职工或其他方提供服务而授予权益工具或者承担以权益工具为基础确定的负债的交易。
本公司的股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
1.以权益结算的股份支付及权益工具
以权益结算的股份支付换取职工提供服务的，以授予职工权益工具的公允价值计量。对于授予后立即可行权的股份
支付交易，在授予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本公积。对于授予后完成等待期内的服
务或达到规定业绩条件才可行权的股份支付交易，在等待期内每个资产负债表日，本公司根据对可行权权益工具数量的
最佳估计，按照授予日公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，相应增加资本公积。
如果修改了以权益结算的股份支付的条款，至少按照未修改条款的情况确认取得的服务。此外，任何增加所授予权
益工具公允价值的修改，或在修改日对职工有利的变更，均确认取得服务的增加。
在等待期内，如果取消了授予的权益工具，则本公司对取消所授予的权益性工具作为加速行权处理，将剩余等待期
内应确认的金额立即计入当期损益，同时确认资本公积。但是，如果授予新的权益工具，并在新权益工具授予日认定所
授予的新权益工具是用于替代被取消的权益工具的，则以与处理原权益工具条款和条件修改相同的方式，对所授予的替
代权益工具进行处理。
2.以现金结算的股份支付及权益工具
以现金结算的股份支付，按照本公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的公允价值计量。授予后
立即可行权的股份支付交易，本公司在授予日按照承担负债的公允价值计入相关成本或费用，相应增加负债。对于授予
后完成等待期内的服务或达到规定业绩条件才可行权的股份支付交易，在等待期内的每个资产负债表日，本公司以对可
行权情况的最佳估计为基础，按照本公司承担负债的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用，并相应计入负
债。在相关负债结算前的每个资产负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。
本公司修改以现金结算的股份支付协议中的条款和条件，使其成为以权益结算的股份支付的，在修改日（无论发生
在等待期内还是等待期结束后），本公司按照所授予权益工具当日的公允价值计量以权益结算的股份支付，将已取得的
服务计入资本公积，同时终止确认以现金结算的股份支付在修改日已确认的负债，两者之间的差额计入当期损益。如果
由于修改延长或缩短了等待期，本公司按照修改后的等待期进行会计处理。
27、收入
收入确认和计量所采用的会计政策
本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，
是指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。
合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相
对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。
交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将
退还给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、
合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
确认收入极可能不会发生重大转回的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定
客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价
格与合同对价之间的差额。满足下列条件之一的，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义
务：
客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。
客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。
本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期内有权就累计至今已完成的履约部分收
取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入，但是，履约进度不能合理确定的
除外。本公司考虑商品或服务的性质，采用产出法或投入法确定履约进度。当履约进度不能合理确定时，已经发生的成
本预计能够得到补偿的，本公司按照已经发生的成本金额确认收入，直到履约进度能够合理确定为止。
对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。在判断客户是否已取得
商品或服务控制权时，本公司考虑下列迹象：
本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品或服务负有现时付款义务。
本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。
本公司已将该商品实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。
本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上的主要风险和报酬。
客户已接受该商品或服务等。
同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中零售相关业的披露要求
本公司主营业务为生产麻花及糕点等产品并销售予经销商和零售商，以及通过本公司的直营门店销售予终端消费者，
在购货方取得产品控制权时点确认收入。
具体为：
a.销售予经销商和零售商。
本公司将产品按照协议合同规定运至约定交货地点，由经销商或零售商确认接收后，确认收入。经销商和零售商在
确认接收后，具有自行销售麻花及糕点等产品的权利，并承担该产品可能发生价格波动或毁损的风险。
b.通过本公司的直营门店销售予终端消费者。
通过本公司的直营门店销售予终端消费者的商品销售于将商品交付终端消费者时确认收入。
120
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
c.代销。
本公司对个别经销商的销售采用代销模式，本公司承担已送达该经销商但尚未进行销售的麻花及糕点等产品可能发
生价格波动或损毁的风险，待经销商将商品交付终端消费者时确认收入。
d.本公司对外提供酒店、物流、商场管理服务及机动车停车服务，于服务完成时确认收入。
e.本公司经营租赁的租金收入，在租赁期内按照直线法确认。
28、政府补助
1.类型
政府补助，是本公司从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产，分为与资产相关的政府补助和与收益相关的政
府补助。
与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助。与收益相关的政府
补助，是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。
2.确认时点
政府补助在本公司能够满足其所附的条件并且能够收到时，予以确认。
3.会计处理
与资产相关的政府补助，冲减相关资产账面价值或确认为递延收益。确认为递延收益的，在相关资产使用寿命内按
照合理、系统的方法分期计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营
业外收入）；
与收益相关的政府补助，用于补偿本公司以后期间的相关成本费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关成本
费用或损失的期间，计入当期损益（与本公司日常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外
收入）或冲减相关成本费用或损失；用于补偿本公司已发生的相关成本费用或损失的，直接计入当期损益（与本公司日
常活动相关的，计入其他收益；与本公司日常活动无关的，计入营业外收入）或冲减相关成本费用或损失。
29、递延所得税资产/递延所得税负债
所得税包括当期所得税和递延所得税。除因企业合并和直接计入所有者权益(包括其他综合收益)的交易或者事项产
生的所得税外，本公司将当期所得税和递延所得税计入当期损益。
递延所得税资产和递延所得税负债根据资产和负债的计税基础与其账面价值的差额(暂时性差异)计算确认。
对于可抵扣暂时性差异确认递延所得税资产，以未来期间很可能取得的用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额
为限。对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所
得额为限，确认相应的递延所得税资产。
对于应纳税暂时性差异，除特殊情况外，确认递延所得税负债。
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
不确认递延所得税资产或递延所得税负债的特殊情况包括：
商誉的初始确认；
既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额(或可抵扣亏损)的交易或事项。
对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司能够控制该暂
时性差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的可
抵扣暂时性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所
得额时，确认递延所得税资产。
资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，根据税法规定，按照预期收回相关资产或清偿相关负债期
间的适用税率计量。
资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法获得足够的应纳税所得额
用以抵扣递延所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金
额予以转回。
当拥有以净额结算的法定权利，且意图以净额结算或取得资产、清偿负债同时进行时，当期所得税资产及当期所得
税负债以抵销后的净额列报。
资产负债表日，递延所得税资产及递延所得税负债在同时满足以下条件时以抵销后的净额列示：
纳税主体拥有以净额结算当期所得税资产及当期所得税负债的法定权利；
递延所得税资产及递延所得税负债是与同一税收征管部门对同一纳税主体征收的所得税相关或者是对不同的纳税
主体相关，但在未来每一具有重要性的递延所得税资产及负债转回的期间内，涉及的纳税主体意图以净额结算当期所得
税资产和负债或是同时取得资产、清偿负债。
30、租赁
（1） 经营租赁的会计处理方法
经营租赁的租赁收款额在租赁期内各个期间按照直线法确认为租金收入。本公司将发生的与经营租赁有关的初始直
接费用予以资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础分摊计入当期损益。未计入租赁收款额的可变租赁付款
额在实际发生时计入当期损益。经营租赁发生变更的，公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更
前租赁有关的预收或应收租赁收款额视为新租赁的收款额。
（2） 融资租赁的会计处理方法
在租赁开始日，本公司对融资租赁确认应收融资租赁款，并终止确认融资租赁资产。本公司对应收融资租赁款进行
初始计量时，将租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值。租赁投资净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的
租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。
本公司按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。应收融资租赁款的终止确认和减值按照
“五、重要会计政策及会计估计”之“9、金融工具”进行会计处理。
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
融资租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该变更作为一项单独租赁进行会计处理：
该变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；
增加的对价与租赁范围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。
融资租赁的变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，本公司分别下列情形对变更后的租赁进行处理：
假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，本公司自租赁变更生效日开始将其作为一项新租
赁进行会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁资产的账面价值；
假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为融资租赁的，本公司按照“五、重要会计政策及会计估计”之
“9、金融工具”关于修改或重新议定合同的政策进行会计处理。
31、其他重要的会计政策和会计估计
本公司根据历史经验和其他因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和关键判断进行持续的评
价。
采用会计政策的关键判断：
收入确认：本公司向经销商销售麻花、糕点及其他食品，根据双方的协议，如果商品存在质量问题或在一定时间段
内未完成对外销售则有权退货。根据本公司销售类似产品的历史经验，本公司相信经销商对产品质量不满意而发生退货
的比率不会超过 0.1%，因此本公司按照扣除预计的销售退回之后的金额确认上述销售收入。
32、重要会计政策和会计估计变更
（1 ） 重要会计政策变更
适用 □不适用
（1）执行《企业会计准则解释第 15 号》
财政部于 2021 年 12 月 30 日发布了《企业会计准则解释第 15 号》（财会〔2021〕35 号，以下简称“解释第 15
号”）。
① 关于试运行销售的会计处理
解释第 15 号规定了企业将固定资产达到预定可使用状态前或者研发过程中产出的产品或副产品对外销售的会计处理
及其列报，规定不应将试运行销售相关收入抵销成本后的净额冲减固定资产成本或者研发支出。该规定自 2022 年 1 月 1
日起施行，对于财务报表列报最早期间的期初至 2022 年 1 月 1 日之间发生的试运行销售，应当进行追溯调整。执行该规
定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
②关于亏损合同的判断
解释第 15 号明确企业在判断合同是否构成亏损合同时所考虑的“履行该合同的成本”应当同时包括履行合同的增量
成本和与履行合同直接相关的其他成本的分摊金额。该规定自 2022 年 1 月 1 日起施行，企业应当对在 2022 年 1 月 1 日
尚未履行完所有义务的合同执行该规定，累积影响数调整施行日当年年初留存收益及其他相关的财务报表项目，不调整
前期比较财务报表数据。执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
（2）执行财政部财会〔2022〕13 号文件
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
财政部于 2022 年 5 月 19 日发布了（财会〔2022〕13 号）文件，再次对允许采用简化方法的适用范围进行调整，
取消了原先“仅针对 2022 年 6 月 30 日前的应付租赁付款额的减让”才能适用简化方法的限制。对于相关因素直接引
发的 2022 年 6 月 30 日之后应付租赁付款额的减让，承租人和出租人可以继续选择采用简化方法进行会计处理，其他
适用条件不变。
本公司对适用范围调整前符合条件的租赁合同已全部选择采用简化方法进行会计处理，对适用范围调整后符合条件
的类似租赁合同也全部采用简化方法进行会计处理，并对通知发布前已采用租赁变更进行会计处理的相关租赁合同进行
追溯调整，但不调整前期比较财务报表数据；对 2022 年 1 月 1 日至该通知施行日之间发生的未按照该通知规定进行会计
处理的相关租金减让，根据该通知进行调整。本期本公司租金减让冲减费用的金额为 1,937,532.92 元。
（3）执行《企业会计准则解释第 16 号》
财政部于 2022 年 11 月 30 日公布了《企业会计准则解释第 16 号》（财会〔2022〕31 号，以下简称“解释第 16
号”）。
① 关于发行方分类为权益工具的金融工具相关股利的所得税影响的会计处理
解释第 16 号规定对于企业分类为权益工具的金融工具，相关股利支出按照税收政策相关规定在企业所得税税前扣除
的，应当在确认应付股利时，确认与股利相关的所得税影响，并按照与过去产生可供分配利润的交易或事项时所采用的
会计处理相一致的方式，将股利的所得税影响计入当期损益或所有者权益项目（含其他综合收益项目）。
该规定自公布之日起施行，相关应付股利发生在 2022 年 1 月 1 日至施行日之间的，按照该规定进行调整；发生在
2022 年 1 月 1 日之前且相关金融工具在 2022 年 1 月 1 日尚未终止确认的，应当进行追溯调整。执行该规定未对本公司
财务状况和经营成果产生重大影响。
②关于企业将以现金结算的股份支付修改为以权益结算的股份支付的会计处理
解释第 16 号明确企业修改以现金结算的股份支付协议中的条款和条件，使其成为以权益结算的股份支付的，在修改
日（无论发生在等待期内还是结束后），应当按照所授予权益工具修改日当日的公允价值计量以权益结算的股份支付，
将已取得的服务计入资本公积，同时终止确认以现金结算的股份支付在修改日已确认的负债，两者之间的差额计入当期
损益。
该规定自公布之日起施行，2022 年 1 月 1 日至施行日新增的有关交易，按照该规定进行调整； 2022 年 1 月 1 日之
前发生的有关交易未按照该规定进行处理的，应当进行追溯调整，将累计影响数调整 2022 年 1 月 1 日留存收益及其他相
关项目，不调整前期比较财务报表数据。执行该规定未对本公司财务状况和经营成果产生重大影响。
（2 ） 重要会计估计变更
□适用 不适用
33、其他
六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
按税法规定计算的销售货物和应税劳
务收入为基础计算销项税额，在扣除
增值税 13%、9%、6%、3%
当期允许抵扣的进项税额后，差额部
分为应交增值税
城市维护建设税 按实际缴纳的增值税计缴 7%
企业所得税 按应纳税所得额计缴 25%、20%
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天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
教育费附加 按实际缴纳的增值税计缴 3%
地方教育费附加 按实际缴纳的增值税计缴 2%
房产税 房产原值的 70% /房产租金收入 1.2%、12%
土地使用税 按每平方米土地的年税额 1.5 元/平米/年
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
2、税收优惠
1.企业所得税
根据《国家税务总局关于落实支持小型微利企业和个体工商户发展所得税优惠政策有关事项的公告》（国家税务总
局公告 2021 年第 8 号）、《财政部税务总局关于进一步实施小微企业所得税优惠政策的公告》（财政部税务总局公告
2022 年第 13 号），本公司之子公司北京公司、上海公司、桂发祥商业管理、王记麻花、物流公司、桂发祥酒店、桂发
祥霞光里（天津）食品销售有限公司、桂发祥芦台（天津）食品销售有限公司、桂发祥黄山路（天津）食品销售有限公
司、桂发祥五爱道（天津）食品销售有限公司、桂发祥八纬路（天津）食品销售有限公司、桂发祥学苑路（天津）食品
销售有限公司、桂发祥古楼（天津）食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司、桂发祥昆纬路（天
津）食品销售有限公司、天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥杨柳青（天津）食品销售有限公司、桂发祥摩
天轮（天津）食品销售有限公司、桂发祥文玥（天津）食品销售有限公司、桂发祥万德庄（天津）食品销售有限公司为
小型微利企业，年应纳税所得额不超过 100 万元，减按 12.5%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所得税，其实际
税负为 2.5%。
2.增值税
（1）根据《财政部 税务总局关于对增值税小规模纳税人免征增值税的公告》（财政部 税务总局公告 2022 年第 15
号）公告，自 2022 年 4 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日，增值税小规模纳税人适用 3%征收率的应税销售收入，免征增值税；
适用 3%预征率的预缴增值税项目，暂停预缴增值税。财政部 税务总局公告 2021 年第 7 号第一条规定的税收优惠政策，
适用 3%征收率的应税销售收入，减按 1%征收率征收增值税，执行期限延长至 2022 年 3 月 31 日。本公司之子公司桂发祥
霞光里（天津）食品销售有限公司、桂发祥芦台（天津）食品销售有限公司、桂发祥黄山路（天津）食品销售有限公司、
桂发祥五爱道（天津）食品销售有限公司、桂发祥八纬路（天津）食品销售有限公司、桂发祥学苑路（天津）食品销售
有限公司、桂发祥古楼（天津）食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司、桂发祥昆纬路（天津）
食品销售有限公司、天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥杨柳青（天津）食品销售有限公司、桂发祥摩天轮
（天津）食品销售有限公司、桂发祥文玥（天津）食品销售有限公司、桂发祥万德庄（天津）食品销售有限公司均符合
该项政策适用条件，适用该项政策。
（2）根据《财政部 税务总局关于明确增值税小规模纳税人免征增值税政策的公告》（财政部 税务总局公告 2021
年第 11 号），2021 年 4 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日，对月销售额未超过 15 万元（以 1 个季度为 1 个纳税期的，季度
销售额未超过 45 万元）的增值税小规模纳税人免征增值税。本公司之子公司桂发祥霞光里（天津）食品销售有限公司、
桂发祥芦台（天津）食品销售有限公司、桂发祥黄山路（天津）食品销售有限公司、桂发祥五爱道（天津）食品销售有
限公司、桂发祥八纬路（天津）食品销售有限公司、桂发祥学苑路（天津）食品销售有限公司、桂发祥古楼（天津）食
品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有限公司、桂发祥昆纬路（天津）食品销售有限公司、天津宝坻区桂
发祥一食品销售有限公司、桂发祥杨柳青（天津）食品销售有限公司、桂发祥摩天轮（天津）食品销售有限公司、桂发
祥文玥（天津）食品销售有限公司、桂发祥万德庄（天津）食品销售有限公司均符合该项政策适用条件，适用该项政策。
（3）根据《关于进一步实施小微企业“六税两费”减免政策的公告》（财政部 税务总局公告 2022 年第 10 号）公
告：“一、对增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户可以在 50%的税额幅度内减征资源税、城市维护建设税、
房产税、城镇土地使用税、印花税（不含证券交易印花税）、耕地占用税和教育费附加、地方教育附加。二、增值税小
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规模纳税人、小型微利企业和个体工商户已依法享受资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税、耕
地占用税、教育费附加、地方教育附加其他优惠政策的，可叠加享受本公告第一条规定的优惠政策。四、本公告执行期
限为 2022 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 31 日”，本公司之子公司北京公司、上海公司、桂发祥商业管理、王记麻花、桂
发祥物流、桂发祥酒店、桂发祥霞光里（天津）食品销售有限公司、桂发祥芦台（天津）食品销售有限公司、桂发祥黄
山路（天津）食品销售有限公司、桂发祥五爱道（天津）食品销售有限公司、桂发祥八纬路（天津）食品销售有限公司、
桂发祥学苑路（天津）食品销售有限公司、桂发祥古楼（天津）食品销售有限公司、桂发祥西湖道（天津）食品销售有
限公司、桂发祥昆纬路（天津）食品销售有限公司、天津宝坻区桂发祥一食品销售有限公司、桂发祥杨柳青（天津）食
品销售有限公司、桂发祥摩天轮（天津）食品销售有限公司、桂发祥文玥（天津）食品销售有限公司、桂发祥万德庄
（天津）食品销售有限公司为小型微利企业，适用该项政策。
3、其他
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项目 期末余额 期初余额
库存现金 245,439.76 510,429.46
银行存款 597,466,261.64 263,315,093.70
合计 597,711,701.40 263,825,523.16
因抵押、质押或冻结等对
772.98 770.73
使用有限制的款项总额
其他说明：
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形
□适用 不适用
2、交易性金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
以公允价值计量且其变动计入当期损
404,576,438.35
益的金融资产
其中：
结构性存款 404,576,438.35
其中：
合计 404,576,438.35
其他说明：
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3、应收账款
（1） 应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
按组合
计提坏
18,651, 2,406,4 16,245, 16,274, 1,211,5 15,062,
账准备 100.00% 12.90% 100.00% 7.44%
904.62 14.33 490.29 137.59 80.05 557.54
的应收
账款
其
中：
应收销
18,651, 2,406,4 16,245, 16,274, 1,211,5 15,062,
售款组 100.00% 12.90% 100.00% 7.44%
904.62 14.33 490.29 137.59 80.05 557.54
合
18,651, 2,406,4 16,245, 16,274, 1,211,5 15,062,
合计 100.00% 100.00%
904.62 14.33 490.29 137.59 80.05 557.54
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
应收销售款组合 18,651,904.62 2,406,414.33 12.90%
合计 18,651,904.62 2,406,414.33
确定该组合依据的说明：
相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 14,760,460.99
其中：6 个月以内 11,659,210.50
6 个月至 1 年 3,101,250.49
1至2年 1,648,292.57
2至3年 953,040.58
3 年以上 1,290,110.48
3至4年 1,290,110.48
合计 18,651,904.62
127
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（2） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
应收销售款组
1,211,580.05 1,194,834.28 2,406,414.33
合
合计 1,211,580.05 1,194,834.28 2,406,414.33
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
无
（3） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
客户一 2,714,815.00 14.56% 232,713.00
客户二 1,774,882.87 9.52% 887,382.87
客户三 1,604,010.63 8.60% 54,073.32
客户四 1,550,528.32 8.31%
客户五 970,058.06 5.20% 227,592.12
合计 8,614,294.88 46.19%
4、预付款项
（1） 预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 6,347,241.43 94.58% 7,487,849.08 100.00%
1至2年 363,625.23 5.42%
合计 6,710,866.66 7,487,849.08
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
（2） 按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
单位：元
预付对象 期末余额 占预付款项期末余额合计数的比例(%)
供应商一 1,237,874.93 18.45
供应商二 537,082.51 8.00
出租方一 495,000.00 7.38
128
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预付对象 期末余额 占预付款项期末余额合计数的比例(%)
出租方二 444,722.34 6.63
供应商三 393,449.09 5.86
合计 3,108,128.87 46.32
其他说明：
5、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 10,261,677.34 11,515,318.78
合计 10,261,677.34 11,515,318.78
（1） 其他应收款
1） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
应收被侵占资金 9,104,717.07 10,404,717.07
应收电视剧播放款 4,085,278.00 4,085,278.00
保证金及押金组合 3,042,367.83 2,885,581.83
备用金组合 1,161,469.41 1,232,098.05
其他 1,285.10 41,083.90
合计 17,395,117.41 18,648,758.85
2） 坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额 7,133,440.07 7,133,440.07
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
2022 年 12 月 31 日余
7,133,440.07 7,133,440.07
额
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
129
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1 年以内（含 1 年） 576,526.90
其中：6 个月以内 372,258.67
6 个月至 1 年 204,268.23
1至2年 9,933,545.29
2至3年 582,164.22
3 年以上 6,302,881.00
3至4年 295,200.00
4至5年 1,822,214.00
5 年以上 4,185,467.00
合计 17,395,117.41
3） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
周某 被侵占资金 9,104,717.07 1-2 年 52.34% 3,048,018.07
应收电视剧播放
服务方一 4,085,278.00 5 年以上 23.49% 4,085,278.00
权收益款
客户六 保证金及押金 416,000.00 1 年以内，1-2 年 2.39%
租赁方一 保证金及押金 204,000.00 1-2 年 1.17%
客户四 保证金及押金 150,000.00 2-3 年 0.86%
合计 13,959,995.07 80.25% 7,133,296.07
6、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1） 存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
项目 存货跌价准备 存货跌价准备
账面余额 或合同履约成 账面价值 账面余额 或合同履约成 账面价值
本减值准备 本减值准备
12,841,221.2 12,841,221.2 17,077,021.2 17,077,021.2
原材料
3 3 1 1
24,455,201.6 24,455,201.6 28,879,213.0 28,879,213.0
库存商品
1 1 2 2
37,296,422.8 37,296,422.8 45,956,234.2 45,956,234.2
合计
4 4 3 3
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
单位：元
产品类型 账面余额 存货跌价准备 账面价值
外采产品 17,617,427.93 17,617,427.93
130
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麻花产品 5,314,134.29 5,314,134.29
糕点及方便食品 968,652.90 968,652.90
OEM 产品 554,986.49 554,986.49
库存商品合计 24,455,201.61 24,455,201.61
7、其他流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待抵扣进项税 4,354,226.28 8,013,368.99
预缴所得税 1,634,031.15 4,133,338.04
其他 80,468.02 170.14
合计 6,068,725.45 12,146,877.17
其他说明：
8、长期股权投资
单位：元
本期增减变动
期初余 期末余
权益法 宣告发 减值准
被投资 额（账 其他综 额（账
追加投 减少投 下确认 其他权 放现金 计提减 备期末
单位 面价 合收益 其他 面价
资 资 的投资 益变动 股利或 值准备 余额
值） 调整 值）
损益 利润
一、合营企业
二、联营企业
阿琪玛
斯食品
科技发 26,763 5,756. 32,519
展（上 .06 14 .20
海）有
限公司
26,763 5,756. 32,519
小计
.06 14 .20
26,763 5,756. 32,519
合计
.06 14 .20
其他说明：
9、其他权益工具投资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
非交易性权益工具投资 76,338.14 78,241.46
合计 76,338.14 78,241.46
分项披露本期非交易性权益工具投资
131
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单位：元
指定为以公允
其他综合收益 价值计量且其 其他综合收益
确认的股利收
项目名称 累计利得 累计损失 转入留存收益 变动计入其他 转入留存收益
入
的金额 综合收益的原 的原因
因
持股比例较
天津银行股票 45,938.14 小，无活跃市
场交易
其他说明：
10、固定资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
固定资产 181,305,777.59 190,254,901.57
合计 181,305,777.59 190,254,901.57
（1） 固定资产情况
单位：元
计算机、电子设
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 合计
备及办公设备
一、账面原值：
1.期初余额 177,630,826.55 70,918,853.20 10,228,248.22 13,538,403.63 272,316,331.60
2.本期增加
383,549.97 200,879.67 949,269.90 1,533,699.54
金额
（1）购
127,728.34 200,879.67 949,269.90 1,277,877.91
置
（2）在
255,821.63 255,821.63
建工程转入
（3）企
业合并增加
3.本期减少
57,264.96 254,938.77 835,049.23 1,147,252.96
金额
（1）处
57,264.96 254,938.77 835,049.23 1,147,252.96
置或报废
4.期末余额 177,630,826.55 71,245,138.21 10,174,189.12 13,652,624.30 272,702,778.18
二、累计折旧
1.期初余额 25,298,601.16 35,530,681.35 8,602,804.39 12,629,343.13 82,061,430.03
2.本期增加
4,906,436.30 4,000,306.86 253,888.47 1,239,836.91 10,400,468.54
金额
（1）计
4,906,436.30 4,000,306.86 253,888.47 1,239,836.91 10,400,468.54
提
132
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3.本期减少
54,401.72 237,467.04 773,029.22 1,064,897.98
金额
（1）处
54,401.72 237,467.04 773,029.22 1,064,897.98
置或报废
4.期末余额 30,205,037.46 39,476,586.49 8,619,225.82 13,096,150.82 91,397,000.59
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加
金额
（1）计
提
3.本期减少
金额
（1）处
置或报废
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面
147,425,789.09 31,768,551.72 1,554,963.30 556,473.48 181,305,777.59
价值
2.期初账面
152,332,225.39 35,388,171.85 1,625,443.83 909,060.50 190,254,901.57
价值
11、在建工程
单位：元
项目 期末余额 期初余额
在建工程 57,103,832.48 56,411,708.99
合计 57,103,832.48 56,411,708.99
（1） 在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
空港经济区生
56,936,752.8 56,936,752.8 56,223,744.4 56,223,744.4
产基地建设项
5 5 0 0
目
直营店装修、
167,079.63 167,079.63 187,964.59 187,964.59
设计项目
57,103,832.4 57,103,832.4 56,411,708.9 56,411,708.9
合计
8 8 9 9
（2） 重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
133
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其
工程
本期 利息 中：
本期 累计 本期
本期 转入 资本 本期
项目 预算 期初 其他 期末 投入 工程 利息 资金
增加 固定 化累 利息
名称 数 余额 减少 余额 占预 进度 资本 来源
金额 资产 计金 资本
金额 算比 化率
金额 额 化金
例
额
空港
经济
区生 386,4 56,22 56,93
968,8 255,8 60.27 60.27 182,8
产基 60,00 3,744 6,752 其他
30.08 21.63 % % 75.00
地建 0.00 .40 .85
设项
目
386,4 56,22 56,93
968,8 255,8 182,8
合计 60,00 3,744 6,752
30.08 21.63 75.00
0.00 .40 .85
12、使用权资产
单位：元
项目 房屋及建筑物 合计
一、账面原值
1.期初余额 89,336,702.95 89,336,702.95
2.本期增加金额 11,997,948.03 11,997,948.03
(1)新增租赁 11,997,948.03 11,997,948.03
3.本期减少金额 8,386,122.80 8,386,122.80
（1）处置 8,386,122.80 8,386,122.80
4.期末余额 92,948,528.18 92,948,528.18
二、累计折旧
1.期初余额 22,897,899.75 22,897,899.75
2.本期增加金额 24,353,161.95 24,353,161.95
（1）计提 24,353,161.95 24,353,161.95
3.本期减少金额 6,396,620.84 6,396,620.84
（1）处置 6,396,620.84 6,396,620.84
4.期末余额 40,854,440.86 40,854,440.86
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
134
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1.期末账面价值 52,094,087.32 52,094,087.32
2.期初账面价值 66,438,803.20 66,438,803.20
其他说明：
13、无形资产
（1） 无形资产情况
单位：元
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 合计
一、账面原值
1.期初余额 43,860,241.00 4,530,419.56 5,863,302.85 54,253,963.41
2.本期增加金额 366,725.67 366,725.67
（1）购置 366,725.67 366,725.67
（2）内部
研发
（3）企业
合并增加
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额 43,860,241.00 4,530,419.56 6,230,028.52 54,620,689.08
二、累计摊销
1.期初余额 9,054,022.16 4,271,580.12 3,859,361.85 17,184,964.13
2.本期增加金额 966,308.79 88,659.96 579,581.95 1,634,550.70
（1）计提 966,308.79 88,659.96 579,581.95 1,634,550.70
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额 10,020,330.95 4,360,240.08 4,438,943.80 18,819,514.83
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 33,839,910.05 170,179.48 1,791,084.72 35,801,174.25
2.期初账面价值 34,806,218.84 258,839.44 2,003,941.00 37,068,999.28
135
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本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例 0.00%。
14、商誉
（1） 商誉账面原值
单位：元
被投资单位名 本期增加 本期减少
称或形成商誉 期初余额 企业合并形成 期末余额
的事项 处置
的
天津市王记麻
3,301,151.52 3,301,151.52
花有限公司
合计 3,301,151.52 3,301,151.52
（2） 商誉减值准备
商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
上述公司商誉减值测试的资产组或资产组组合的构成情况如下：
王记麻花本期期末资产组的认定范围，是其形成商誉的资产组涉及的资产，该资产组与购买日所评估的资产组一致。评
估范围包括固定资产、无形资产等（不包含非经营性资产及非经营性负债、溢余资金、付息负债）。
上述资产组的可回收金额利用了银信资产评估有限公司出具的银信评报字（2023）第 B00074 号《天津桂发祥十八街麻花
食品股份有限公司拟进行商誉减值测试涉及的王记麻花商誉所在资产组可收回金额资产评估报告》的评估结果。
说明商誉减值测试过程、关键参数（如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期增长率、利润率、折现率、预
测期等）及商誉减值损失的确认方法：
（1）商誉减值测试过程
王记麻花商誉所在资产组不存在减值。具体减值测试过程如下：（单位：元）
项目 天津市王记麻花有限公司
商誉账面金额① 3,301,151.52
期初商誉减值准备金额②
商誉的账面价值③（③=①-②） 3,301,151.52
资产组的账面价值④ 1,909,772.57
包含整体商誉的资产组的账面价值⑤（⑤=③+④） 5,210,924.09
资产组的可回收金额⑥ 5,420,000.00
商誉减值金额
（2）关键假设及参数
1）关键假设
136
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①被评估单位能够按照企业管理层规划的经营规模和能力、经营条件、经营范围、经营方针进行正常且持续的生产经营；
②被评估单位现有业务保持现有的良性发展态势，国家宏观货币政策在长期来看处于均衡状态；
③被评估单位保持现有的经营管理水平，其严格的内控制度和不断提高的人员素质，能够保证在未来年度内其财务收益
指标达到预计水平；
④被评估单位的技术先进性保持目前的水平，已取得的各项资格证书认证期满后仍可继续获得。
2）关键参数
折现率（税前加
预测期增 稳定期增
单位 预测期 利润率 权平均资本成本
长率 长率
WACC）
2023 年-2026 年 根据预测的收入、成
王记麻花 见说明 持平 11.38%
（后续为稳定期） 本、费用等计算
说明：根据发展规划、经营趋势、生产能力、市场竞争等情况综合分析，公司对王记麻花评估基准日未来 5 年的主营业
务收入及相关成本、费用进行了预测。随着全国各地逐步放开，人员流动性逐步增大，对销售而言属于利好趋势，2023
年王记麻花将加大产品开发、品牌宣传、加盟促进、电商发力、渠道搭建等方面的力度，预计 2023 年收入较 2022 年有
较大的增长，后续年度营业收入将实现稳步增长。2023 年至 2027 年的销售增长率分别为：78.43%、40.01%、5.99%、
4.00%、4.00%。相比可比上市公司的销售收入增长率的平均水平和同行业销售收入增长率的平均值，本次评估预测增长
较为合理。
商誉减值测试的影响
其他说明：
15、长期待摊费用
单位：元
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
经营租入固定资
31,791,074.25 1,025,999.36 10,663,743.81 22,153,329.80
产改良
装修费 3,164,663.25 1,180,811.10 1,400,396.25 2,945,078.10
参观走廊制作费 43,708.51 22,070.28 21,638.23
合计 34,999,446.01 2,206,810.46 12,086,210.34 25,120,046.13
其他说明：
16、递延所得税资产/递延所得税负债
（1） 未经抵销的递延所得税资产
单位：元
137
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期末余额 期初余额
项目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
内部交易未实现利润 1,866,193.20 466,548.30 3,778,934.33 944,733.58
电视剧制片款减值准
8,429,815.82 2,107,453.96 8,429,815.82 2,107,453.96
备
应收款项坏账准备 5,471,798.87 1,168,288.57 4,397,674.47 1,099,418.61
合计 15,767,807.89 3,742,290.83 16,606,424.62 4,151,606.15
（2） 未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
其他权益工具投资公
45,938.14 11,484.53 47,841.46 11,960.37
允价值变动
合计 45,938.14 11,484.53 47,841.46 11,960.37
（3） 以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资 递延所得税资产和负 抵销后递延所得税资
项目
债期末互抵金额 产或负债期末余额 债期初互抵金额 产或负债期初余额
递延所得税资产 3,742,290.83 4,151,606.15
递延所得税负债 11,484.53 11,960.37
（4） 未确认递延所得税资产明细
单位：元
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 1,020,037.56 899,327.68
可抵扣亏损 100,613,292.85 20,090,882.81
合计 101,633,330.41 20,990,210.49
17、应付账款
（1 ） 应付账款列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
应付食品采购款 8,316,029.11 11,371,171.16
应付原材料采购款 5,501,916.77 7,493,876.44
应付其他 221,734.10
合计 14,039,679.98 18,865,047.60
138
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
18、预收款项
（1 ） 预收款项列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收款项 1,058,204.01 1,276,295.62
合计 1,058,204.01 1,276,295.62
19、合同负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收货款 1,518,904.75 3,025,985.47
合计 1,518,904.75 3,025,985.47
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
单位：元
变动金
项目 变动原因
额
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
20、应付职工薪酬
（1） 应付职工薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 1,146,976.68 105,896,218.48 105,914,556.07 1,128,639.09
二、离职后福利-设定
-82,215.33 13,498,072.62 13,503,331.21 -87,473.92
提存计划
合计 1,064,761.35 119,394,291.10 119,417,887.28 1,041,165.17
（2） 短期薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴
128,966.00 80,442,596.15 80,442,596.15 128,966.00
和补贴
2、职工福利费 6,537,854.21 6,537,854.21
3、社会保险费 37,614.56 8,967,184.48 8,965,030.75 39,768.29
其中：医疗保险
24,163.89 8,277,496.09 8,275,242.13 26,417.85
费
工伤保险
13,078.68 282,360.27 282,401.55 13,037.40
费
生育保险 371.99 407,328.12 407,387.07 313.04
139
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
费
4、住房公积金 8,494,143.00 8,493,885.00 258.00
5、工会经费和职工教
980,396.12 1,454,440.64 1,475,189.96 959,646.80
育经费
合计 1,146,976.68 105,896,218.48 105,914,556.07 1,128,639.09
（3） 设定提存计划列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 -76,220.16 13,089,655.20 13,086,262.99 -72,827.95
2、失业保险费 -5,995.17 408,417.42 417,068.22 -14,645.97
合计 -82,215.33 13,498,072.62 13,503,331.21 -87,473.92
其他说明：
21、应交税费
单位：元
项目 期末余额 期初余额
增值税 3,546,596.44 2,467,200.90
企业所得税 18,435.45 741,599.56
个人所得税 528.64 3,255.20
城市维护建设税 249,492.39 163,773.99
教育费附加 106,461.55 69,768.02
地方教育费附加 70,974.17 46,511.85
印花税 2,827.86
合计 3,995,316.50 3,492,109.52
其他说明：
22、其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应付款 4,238,298.47 5,623,019.26
合计 4,238,298.47 5,623,019.26
（1 ） 其他应付款
1 ） 按款项性质列示其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
押金 1,588,686.74 1,488,775.83
140
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应付保证金 269,600.00 287,100.00
应付设备工程款 192,647.75 737,603.48
其他款项 2,187,363.98 3,109,539.95
合计 4,238,298.47 5,623,019.26
2 ） 账龄超过 1 年的重要其他应付款
单位：元
项目 期末余额 未偿还或结转的原因
押金 1,427,376.74 未到期
应付工程设备 154,677.07 未到期
保证金 269,600.00 未到期
其他 819,040.90 未到期
合计 2,670,694.71
其他说明：
23、一年内到期的非流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一年内到期的租赁负债 21,810,893.92 24,313,736.19
合计 21,810,893.92 24,313,736.19
其他说明：
24、其他流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待转销项税 493,009.98 568,607.58
合计 493,009.98 568,607.58
短期应付债券的增减变动：
其他说明：
25、租赁负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
房屋及建筑物 46,433,209.40 57,164,212.26
一年内到期的租赁负债 -21,810,893.92 -24,313,736.19
合计 24,622,315.48 32,850,476.07
其他说明：
141
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26、递延收益
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 8,693,071.28 711,703.56 2,146,503.35 7,258,271.49 与资产相关
合计 8,693,071.28 711,703.56 2,146,503.35 7,258,271.49 --
涉及政府补助的项目：
单位：元
本期计入 本期计入 本期冲减 与资产相
本期新增
负债项目 期初余额 营业外收 其他收益 成本费用 其他变动 期末余额 关/与收益
补助金额
入金额 金额 金额 相关
空港项目 7,803,888 1,064,166 6,739,721 与资产相
建设补贴 .64 .72 .92 关
政府征地 507,400.4 112,099.9 395,300.5 与资产相
拆迁补贴 8 2 6 关
发酵项目
与资产相
专项科研 92,604.13 15,100.85 77,503.28
关
经费
空港油炸
289,178.0 286,632.3 与资产相
项目科研 43,200.00 45,745.73
3 0 关
经费
与收益相
展会补贴 28,500.00 28,500.00
关
一次性扩 与收益相
1,500.00 1,500.00
岗补贴 关
与收益相
见习补贴 48,850.00 48,850.00
关
589,653.5 589,653.5 与收益相
稳岗补贴
6 6 关
其他说明：
27、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
- -
204,800,00 200,868,29
股份总数 3,931,705. 3,931,705.
0.00 5.00
00 00
其他说明：
公司 2021 年年度股东大会审议通过《关于变更回购股份用途并注销的议案》《关于减少注册资本并修订〈公司章程〉的
议案》，2022 年 6 月 20 日于中国证券登记结算有限责任公司完成库存股注销，注销总股数 3,931,705 股，注销后股本
减少 3,931,705 股，库存股与股本的差额 47,061,952.89 元计入资本公积-股本溢价，期末库存股为 0。公司于 2022 年 7
月换发营业执照，变更了注册资本。
28、资本公积
单位：元
142
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项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢
473,580,534.00 11,600.00 47,061,952.89 426,530,181.11
价）
其他资本公积 11,210,000.00 11,210,000.00
合计 484,790,534.00 11,600.00 47,061,952.89 437,740,181.11
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
1.本期减少原因详见本附注“27、股本”。
2.本期新增金额为天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司上缴的因增持误操作导致短线交易收益款 11,600.00 元。
29、库存股
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
库存股 50,993,657.89 50,993,657.89
合计 50,993,657.89 50,993,657.89
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
本期减少原因详见本附注“27、股本”。
30、其他综合收益
单位：元
本期发生额
减：前期 减：前期
项目 期初余额 本期所得 计入其他 计入其他 税后归属 期末余额
减：所得 税后归属
税前发生 综合收益 综合收益 于少数股
税费用 于母公司
额 当期转入 当期转入 东
损益 留存收益
一、不能
重分类进
损益的其 35,881.09 -1,903.32 -475.84 -1,427.48 34,453.61
他综合收
益
其他
权益工具
35,881.09 -1,903.32 -475.84 -1,427.48 34,453.61
投资公允
价值变动
其他综合
35,881.09 -1,903.32 -475.84 34,453.61
收益合计
其他说明，包括对现金流量套期损益的有效部分转为被套期项目初始确认金额调整：
31、盈余公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 62,284,282.51 62,284,282.51
143
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合计 62,284,282.51 62,284,282.51
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
32、未分配利润
单位：元
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 352,600,309.53 363,427,651.53
调整后期初未分配利润 352,600,309.53 363,427,651.53
加：本期归属于母公司所有者的净利
-70,612,720.35 21,286,635.53
润
减：提取法定盈余公积 1,983,733.28
应付普通股股利 30,130,244.25 30,130,244.25
期末未分配利润 251,857,344.93 352,600,309.53
调整期初未分配利润明细：
1)、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0.00 元。
2)、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
3)、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0.00 元。
4)、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
5)、其他调整合计影响期初未分配利润 0.00 元。
33、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 233,236,663.24 167,624,613.77 397,798,924.97 227,559,881.12
其他业务 3,099,113.95 1,542,709.60 7,325,281.93 3,232,305.48
合计 236,335,777.19 169,167,323.37 405,124,206.90 230,792,186.60
经审计扣除非经常损益前后净利润孰低是否为负值
是 □否
单位：元
项目 本年度 具体扣除情况 上年度 具体扣除情况
营业收入金额 236,335,777.19 - 405,124,206.90 -
营业收入扣除项目合 正常经营之外的其他 正常经营之外的其他
3,099,113.95 7,325,281.93
计金额 业务收入 业务收入
营业收入扣除项目合
计金额占营业收入的 1.31% - 1.81% -
比重
一、与主营业务无关
的业务收入
1．正常经营之外的其 其中：房屋租赁收入 其中：房屋租赁收入
3,099,113.95 7,325,281.93
他业务收入。如出租 2,742,026.49 元，服 6,674,476.66 元，服
144
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固定资产、无形资 务型收入 357,087.46 务型收入 650,805.27
产、包装物，销售材 元。 元。
料，用材料进行非货
币性资产交换，经营
受托管理业务等实现
的收入，以及虽计入
主营业务收入，但属
于上市公司正常经营
之外的收入。
与主营业务无关的业
3,099,113.95 - 7,325,281.93 -
务收入小计
二、不具备商业实质
的收入
不具备商业实质的收
0.00 - 0.00 -
入小计
营业收入扣除后金额 233,236,663.24 - 397,798,924.97 -
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
商品类型
其中：
麻花产品 129,095,922.64 129,095,922.64
外采食品 53,652,130.08 53,652,130.08
糕点及方便食品 38,211,195.14 38,211,195.14
OEM 产品 12,277,415.38 12,277,415.38
其他业务 3,099,113.95 3,099,113.95
按经营地区分类
其中：
天津地区 233,290,964.09 233,290,964.09
其他地区 3,044,813.10 3,044,813.10
按销售渠道分类
其中：
直销 184,909,421.50 184,909,421.50
经销 48,327,241.74 48,327,241.74
其他业务 3,099,113.95 3,099,113.95
合计
与履约义务相关的信息：
本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，
是指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。
合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相
对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。
交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将
退还给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、
合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已
确认收入极可能不会发生重大转回的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定
客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价
格与合同对价之间的差额。
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
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本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，0.00 元预计
将于 0 年度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入。
其他说明：
34、税金及附加
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 954,985.35 1,772,532.94
教育费附加 399,807.66 753,898.77
房产税 1,520,584.14 1,037,027.64
地方教育费附加 266,538.47 502,599.10
其他 356,092.82 535,173.40
合计 3,498,008.44 4,601,231.85
其他说明：
35、销售费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
工资及福利费 56,330,852.54 55,356,996.30
租赁费 23,327,360.20 27,151,514.04
店面装修费 11,183,148.52 12,548,309.59
能源动力费 3,590,201.26 2,975,700.41
广告设计促销费 2,417,169.39 3,635,890.79
折旧费 1,232,366.10 1,086,492.28
其他 10,093,042.13 13,534,153.49
合计 108,174,140.14 116,289,056.90
其他说明：
36、管理费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
工资及福利费 18,443,479.42 17,122,472.29
咨询服务费 3,798,698.08 2,447,267.55
租赁费 1,048,684.47 1,976,516.74
能源动力费 968,720.65 890,037.01
折旧费 831,762.34 1,079,055.77
办公装修费 732,660.64 928,998.13
办公费 54,540.22 133,519.07
业务招待费 53,085.30 99,490.01
其他 6,496,888.43 5,700,529.93
合计 32,428,519.55 30,377,886.50
其他说明：
146
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37、研发费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
工资薪酬 2,704,768.73 2,394,641.33
材料 342,834.29 356,815.26
折旧 1,116,733.74 1,072,299.86
其他 1,009,814.26 979,209.57
合计 5,174,151.02 4,802,966.02
其他说明：
38、财务费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
利息费用 2,190,694.98 2,707,598.70
其中：租赁负债利息费用 2,190,694.98 2,707,598.70
减：利息收入 4,265,785.15 8,418,384.03
手续费 533,715.84 959,182.24
合计 -1,541,374.33 -4,751,603.09
其他说明：
39、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
增值税减免 524,113.87 69,835.62
政府补助 301,733.15 218,049.99
进项税加计抵减 194,207.78 40,131.18
个人所得税手续费返还 15,447.59 33,540.80
其他 480.31 4,458.54
合计 1,035,982.70 366,016.13
40、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益 5,756.14 -317,734.22
处置交易性金融资产取得的投资收益 9,506,007.29 3,424,140.60
合计 9,511,763.43 3,106,406.38
其他说明：
147
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41、公允价值变动收益
单位：元
产生公允价值变动收益的来源 本期发生额 上期发生额
结构性存款产生的公允价值变动收益 4,317,394.68
合计 4,317,394.68
其他说明：
42、信用减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他应收款坏账损失 -3,048,018.07
应收账款坏账损失 -1,194,834.28 -588,852.86
合计 -1,194,834.28 -3,636,870.93
其他说明：
43、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
处置固定资产 25,554.84 -12,575.47
44、营业外收入
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
政府补助 1,176,266.64 1,238,304.64 1,176,266.64
其他 138,795.02 274,191.54 138,795.02
合计 1,315,061.66 1,512,496.18 1,315,061.66
计入当期损益的政府补助：
单位：元
补贴是否 与资产相
是否特殊 本期发生 上期发生
补助项目 发放主体 发放原因 性质类型 影响当年 关/与收益
补贴 金额 金额
盈亏 相关
因研究开
空港经济 发、技术
空港项目 1,064,166 1,064,166 与资产相
区物流发 补助 更新及改 否 否
建设补贴 .72 .72 关
展局 造等获得
的补助
天津陈塘 因承担国
政府征地 建设园区 家为保障 112,099.9 112,099.9 与资产相
补助 否 否
拆迁补贴 建设投资 某种公用 2 2 关
有限公司 事业或社
148
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会必要产
品供应或
价格控制
职能而获
得的补助
因研究开
发、技术
总部提升 天津市财 与资产相
补助 更新及改 否 否 62,038.00
改造项目 政局 关
造等获得
的补助
其他说明：
45、营业外支出
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
对外捐赠 182,276.82 158,487.02 182,276.82
非流动资产毁损报废损失 64,083.25 197,809.57 64,083.25
其他 5,100.00 120,406.24 5,100.00
合计 251,460.07 476,702.83 251,460.07
其他说明：
46、所得税费用
（1） 所得税费用表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 80,482.30 6,617,233.33
递延所得税费用 409,315.33 284,777.40
合计 489,797.63 6,902,010.73
（2） 会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项目 本期发生额
利润总额 -70,122,922.72
按法定/适用税率计算的所得税费用 -17,530,730.68
子公司适用不同税率的影响 -262,969.51
调整以前期间所得税的影响 -944.70
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 35,390.58
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -11,217.88
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣
19,052,555.84
亏损的影响
149
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其他 -792,286.02
所得税费用 489,797.63
其他说明：
47、其他综合收益
详见附注 30。
48、现金流量表项目
（1） 收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
政府补助 690,931.00 1,002,316.48
利息收入 4,265,785.15 8,418,384.03
周某退赔侵占资金 1,300,000.00
其他 140,218.28 538,318.95
合计 6,396,934.43 9,959,019.46
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
（2） 支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
服务费 9,611,690.03 10,084,917.34
直营店运营费用 8,020,660.30 7,698,006.54
广告宣传费 2,155,492.05 3,710,650.39
租赁费 488,134.26 432,807.09
修理费 473,869.00 483,620.81
办公费 333,528.73 198,764.70
其他 8,794,089.56 20,396,724.35
合计 29,877,463.93 43,005,491.22
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
（3） 收到的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收回理财产品本金 400,000,000.00
合计 400,000,000.00
收到的其他与投资活动有关的现金说明：
150
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（4） 支付的其他与投资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
购买银行理财产品 800,000,000.00
合计 800,000,000.00
支付的其他与投资活动有关的现金说明：
（5） 收到的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
短线交易 11,600.00
合计 11,600.00
收到的其他与筹资活动有关的现金说明：
（6） 支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
租赁费 23,424,816.96 28,286,938.30
合计 23,424,816.96 28,286,938.30
支付的其他与筹资活动有关的现金说明：
49、现金流量表补充资料
（1） 现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量
净利润 -70,612,720.35 21,286,635.53
加：资产减值准备 1,194,834.28 3,636,870.93
固定资产折旧、油气资产折
10,400,468.54 9,570,518.99
耗、生产性生物资产折旧
使用权资产折旧 24,353,161.95 25,220,106.24
无形资产摊销 1,634,550.70 1,666,285.51
长期待摊费用摊销 12,086,210.34 13,660,846.26
处置固定资产、无形资产和其
他长期资产的损失（收益以“－”号 -25,554.84 12,575.47
填列）
固定资产报废损失（收益以 64,083.25 195,164.25
151
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“－”号填列）
公允价值变动损失（收益以
-4,317,394.68
“－”号填列）
财务费用（收益以“－”号填
2,190,694.98 2,707,598.70
列）
投资损失（收益以“－”号填
-9,511,763.43 -3,106,406.38
列）
递延所得税资产减少（增加以
409,315.32 284,777.40
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号
8,659,811.39 277,984.81
填列）
经营性应收项目的减少（增加
847,691.11 -24,289.34
以“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少
-2,006,183.77 -6,512,779.08
以“－”号填列）
其他 -1,434,799.79 -1,456,354.63
经营活动产生的现金流量净额 -21,750,200.32 63,102,139.98
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资
活动
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 597,710,928.42 263,824,752.43
减：现金的期初余额 263,824,752.43 670,379,598.70
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 333,886,175.99 -406,554,846.27
（2） 现金和现金等价物的构成
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一、现金 597,710,928.42 263,824,752.43
其中：库存现金 245,439.76 510,429.46
可随时用于支付的银行存款 597,465,488.66 263,314,322.97
三、期末现金及现金等价物余额 597,710,928.42 263,824,752.43
其他说明：
50、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
152
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项目 期末账面价值 受限原因
为配合经侦调查本公司之子公司物流
公司员工侵占物流公司资金的案件，
货币资金 772.98
物流公司中信银行账户被设为支付监
管户，账户只收不支。
合计 772.98
其他说明：
51、政府补助
（1） 政府补助基本情况
单位：元
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
1、与资产相关的政府补助
空港项目建设补贴 12,770,000.00 递延收益 1,064,166.72
发酵项目专项科研经费 300,000.00 递延收益 15,100.85
政府征地拆迁补贴 1,180,000.00 递延收益 112,099.92
空港油炸项目科研经费 460,000.00 递延收益 286,632.30
2、与收益相关的政府补助
展会补贴 28,500.00 冲减销售费用 28,500.00
一次性扩岗补贴 1,500.00 冲减管理费用 1,500.00
见习补贴 48,850.00 冲减制造费用 48,850.00
稳岗补贴 589,653.56 冲减管理费用、销售费用 589,653.56
（2） 政府补助退回情况
□适用 不适用
其他说明：
八、合并范围的变更
本年度合并范围未发生变更。
九、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1 ） 企业集团的构成
持股比例
子公司名称 主要经营地 注册地 业务性质 取得方式
直接 间接
桂发祥十八街 食品生产加
天津空港
麻花食品（天 天津 工、研发、销 93.33% 6.67% 设立
经济区
津）有限公司 售
天津艾伦糕点
天津 天津市河西区 自有房屋租赁 100.00% 投资
食品有限公司
153
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天津桂发祥物
天津 天津市河西区 物流运输 100.00% 设立
流有限公司
天津桂发祥食
品销售有限公 天津 天津市河西区 食品销售 100.00% 设立
司
天津市桂发祥
商业企业管
商业管理有限 天津 天津市河西区 100.00% 设立
理、食品销售
公司
秦皇岛北戴河
秦皇岛市北戴
缤纷假日酒店 秦皇岛 酒店、餐饮 100.00% 设立
河
有限公司
桂发祥十八街
同一控制下企
麻花（北京） 北京 北京市朝阳区 食品销售 100.00%
业合并
有限公司
桂发祥十八街
同一控制下企
麻花（上海） 上海 上海市普陀区 食品销售 100.00%
业合并
有限公司
天津市王记麻 食品生产加工 非同一控制下
天津 天津市河北区 100.00%
花有限公司 批发兼零售 企业合并
桂发祥霞光里
（天津）食品 天津 天津市北辰区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥芦台
（天津）食品 天津 天津市宁河区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥黄山路
（天津）食品 天津 天津市静海区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥五爱道
（天津）食品 天津 天津市红桥区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥八纬路
（天津）食品 天津 天津市河东区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥学苑路
（天津）食品 天津 天津市河西区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥古楼
（天津）食品 天津 天津市南开区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥西湖道
（天津）食品 天津 天津市南开区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥昆纬路
（天津）食品 天津 天津市河北区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
天津宝坻区桂
发祥一食品销 天津 天津市宝坻区 食品销售 100.00% 设立
售有限公司
桂发祥杨柳青
（天津）食品 天津 天津市西青区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥摩天轮
（天津）食品 天津 天津市河北区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
桂发祥文玥
天津 天津市河西区 食品销售 100.00% 设立
（天津）食品
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销售有限公司
桂发祥万德庄
（天津）食品 天津 天津市南开区 食品销售 100.00% 设立
销售有限公司
在子公司的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依据：
对于纳入合并范围的重要的结构化主体，控制的依据：
确定公司是代理人还是委托人的依据：
其他说明：
2、在合营安排或联营企业中的权益
（1） 重要的合营企业或联营企业
持股比例 对合营企业或
合营企业或联 联营企业投资
主要经营地 注册地 业务性质
营企业名称 直接 间接 的会计处理方
法
阿琪玛斯食品 技术服务、货
上海 上海市金山区 19.90% 权益法
科技 物进出口
在合营企业或联营企业的持股比例不同于表决权比例的说明：
持有 20%以下表决权但具有重大影响，或者持有 20%或以上表决权但不具有重大影响的依据：
持有 20%以下表决权但具有重大影响的依据：阿琪玛斯食品科技发展（上海）有限公司董事会由三人组成，其中本公司
提名一人。
（2） 重要联营企业的主要财务信息
单位：元
期末余额/本期发生额 期初余额/上期发生额
阿琪玛斯食品科技 阿琪玛斯食品科技
流动资产 276,775.93 424,529.82
非流动资产
资产合计 276,775.93 424,529.82
流动负债 113,362.86 290,042.11
非流动负债
负债合计 113,362.86 290,042.11
155
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少数股东权益
归属于母公司股东权益 163,413.07 134,487.71
按持股比例计算的净资产份额 32,519.20 26,763.06
调整事项
--商誉
--内部交易未实现利润
--其他
对联营企业权益投资的账面价值 32,519.20 26,763.06
存在公开报价的联营企业权益投资的
公允价值
营业收入
净利润 28,925.36 -1,596,654.38
终止经营的净利润
其他综合收益
综合收益总额 28,925.36 -1,596,654.38
本年度收到的来自联营企业的股利
其他说明：
十、与金融工具相关的风险
本公司在经营过程中面临各种金融风险：信用风险、流动性风险和市场风险（包括汇率风险、利率风险和其他价格
风险）。本公司整体的风险管理计划针对金融市场的不可预见性，力求减少对本公司财务业绩的潜在不利影响。
1 .信用风险
信用风险是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司发生财务损失的风险。
本公司银行存款主要为存放于声誉良好并拥有较高信用评级的国有银行和其他大中型上市银行的银行存款，本公司
认为其不存在重大的信用风险，几乎不会产生因银行违约而导致的重大损失。
此外，本公司并无过度集中的信贷风险。本公司大部分的销售由零售客户于交货时以现金或支票结账，并仅为特定
大中型商场或超市客户根据签订的经销协议提供信贷销售。本公司评估客户的信贷质量时，已考虑多项因素，包括该等
客户的财务状况及过往纪录，并会定期监察相关信贷期限的运用。本公司已实施政策确保及时跟进应收账款。在报告期
间并无超出信贷限额，而管理层预期不会因客户业绩欠佳而带来亏损。
此外，其他应收款主要是应收被侵占资金以及随时可以要求归还的业务周转金、员工借款以及押金等。
2 .流动性风险
流动性风险是指企业在履行以交付现金或其他金融资产的方式结算的义务时发生资金短缺的风险。
本公司的政策是确保拥有充足的现金以偿还到期债务。流动性风险由本公司的财务部门集中控制。本公司及各子公
司负责其自身的现金流量预测。总部财务部门在汇总各子公司现金流量预测的基础上，在公司层面持续监控短期和长期
的资金需求，以确保维持充裕的现金储备和可供随时变现的有价证券；同时持续监控是否符合借款协议的规定，从主要
金融机构获得提供足够备用资金的承诺，以满足短期和长期的资金需求。
本公司各项金融负债以未折现的合同现金流量按到期日列示如下：
单位：元
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期末余额
项目
即时偿还 1 年以内（含 1 年） 1 年以上 合计
应付账款 12,852,282.54 1,187,397.44 14,039,679.98
其他应付款 1,567,603.76 2,670,694.71 4,238,298.47
一年内到期的非
21,810,893.92 21,810,893.92
流动负债
合计 36,230,780.22 3,858,092.15 40,088,872.37
3 .市场风险
金融工具的市场风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险，包括汇率风险、
利率风险和其他价格风险。
（1）利率风险
利率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。
（2）汇率风险
汇率风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生的波动的风险。
（3）其他价格风险
其他价格风险是指金融工具的公允价值或未来现金流量因汇率风险和利率风险以外的市场价格变动而发生波动的风
险。
本公司其他价格风险主要产生于其他上市公司的权益工具投资，存在权益工具价格变动的风险。管理层认为这些投
资活动面临的市场价格风险是可以接受的。
本公司持有的上市公司权益投资列示如下：
单位：元
项目 期末余额 上年年末余额
其他权益工具投资 76,338.14 78,241.46
合计 76,338.14 78,241.46
十一、公允价值的披露
1、以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
单位：元
期末公允价值
项目 第一层次公允价值计 第二层次公允价值计 第三层次公允价值计
合计
量 量 量
一、持续的公允价值
-- -- -- --
计量
（三）其他权益工具
76,338.14 76,338.14
投资
持续以公允价值计量
76,338.14 76,338.14
的资产总额
二、非持续的公允价
-- -- -- --
值计量
157
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2、持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
本公司以公允价值计量的其他权益工具投资系公司持有的上市公司股票，该资产的公允价值确定依据为期末股票的
收盘价。
十二、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企业 母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本（元）
的持股比例 的表决权比例
餐饮企业管理；
会议服务；食品
生产机械设备加
天津市桂发祥麻
工、制造、销
花饮食集团有限 天津市河西区 61,635,700.00 33.99% 33.99%
售；烟零售；广
公司
告业务；自有房
屋租赁；货物及
技术进出口
本企业的母公司情况的说明
本企业最终控制方是天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会。
其他说明：
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注“九、在其他主体中的权益”之 “1、在子公司中的权益”。
3、本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注“九、在其他主体中的权益”之 “2、在合营安排或联营企业中的权益”。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业情况如下：
其他说明：
4、关联交易情况
（1） 购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
单位：元
是否超过交易额
关联方 关联交易内容 本期发生额 获批的交易额度 上期发生额
度
桂发祥集团 接受劳务 1,038.00
桂发祥集团 采购商品 47,960.89 47,960.89 否 24,078.80
杭州昆汀科技股 接受劳务 4,065,520.08
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份有限公司
出售商品/提供劳务情况表
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
桂发祥集团 销售商品 35,398.23 221,247.79
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
说明：杭州昆汀科技股份有限公司 2020 年 9 月前为本公司联营企业。因存在“过去 12 个月内能够对其施加重大影
响”情形，故截至 2021 年 9 月仍将杭州昆汀科技股份有限公司认定为本公司关联方。杭州昆汀科技股份有限公司上期金
额为 2021 年 1-9 月的发生额。
（2） 关联租赁情况
本公司作为出租方：
无
本公司作为承租方：
单位：元
简化处理的短期 未纳入租赁负债
租赁和低价值资 计量的可变租赁 承担的租赁负债 增加的使用权资
支付的租金
出租方 租赁资 产租赁的租金费 付款额（如适 利息支出 产
名称 产种类 用（如适用） 用）
本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发 本期发 上期发
生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额 生额
办公楼
桂发祥 2,870, 2,867, 325,33 323,59 2,644, 2,669,
及门店
集团 546.82 860.00 4.87 1.02 390.69 575.45
等
关联租赁情况说明
（3） 关键管理人员报酬
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员薪酬 4,013,140.12 4,194,801.10
5、关联方应收应付款项
（1） 应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
阿琪玛斯食品科
其他应收款 39,800.00
技
（2） 应付项目
单位：元
159
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
预收款项 桂发祥集团 350,000.00 250,000.00
租赁负债 桂发祥集团 5,402,586.25 3,481,144.50
一年内到期的非流动负债 桂发祥集团 2,691,458.76 1,676,189.61
十三、承诺及或有事项
1、重要承诺事项
资产负债表日存在的重要承诺
以下为本公司于资产负债表日，已签约而尚不必在资产负债表上列示的资本性支出承诺：
单位：元
项目 期末余额 上年年末余额
空港经济区生产基地建设项目 47,147,707.85 47,955,719.00
合计 47,147,707.85 47,955,719.00
以下为本公司于资产负债表日，根据已签订的不可撤销的经营性租赁合同，本公司未来最低应支付租金汇总如下：
单位：元
项目 期末余额 上年年末余额
一年以内 25,329,770.21 22,694,611.09
一到二年 15,843,396.40 21,126,542.84
二到三年 8,577,855.29 12,945,257.57
三年以上 5,785,683.42 8,511,478.21
合计 55,536,705.32 65,277,889.71
2、或有事项
（1） 资产负债表日存在的重要或有事项
涉 案 金 额 是否形成预 诉讼(仲裁)审理结 诉讼(仲裁)判决
诉讼(仲裁)基本情况 诉讼(仲裁)进展
（元） 计负债 果及影响 执行情况
于 2023 年 3 月
未达到重大诉讼披露标准 不会对公司经营成
案件于 2023 年 3 10 日收到调解赔
的诉讼、仲裁事项（公司 726,936.50 否 果及财务数据产生
月 1 日调解结案 偿款 150,000.00
全资子公司作为原告） 重大影响
元
十四、资产负债表日后事项
1、利润分配情况
单位：元
160
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
拟分配的利润或股利 30,130,244.25
2、其他资产负债表日后事项说明
1.利润分配情况
2023 年 4 月 20 日，公司召开第四届董事会第十二次会议，审议通过了《2022 年度利润分配预案》，拟以 2022 年年
末 总 股 本 200,868,295 股作 为基 数， 向全 体股 东 每 10 股派 发现 金股 利人 民 币 1.50 元 （ 含税 ）， 共分 配股 利
30,130,244.25 元（含税）。该事项尚需经股东大会审议通过。
2.其他资产负债表日后事项说明
公司全资子公司物流公司原出纳利用职务之便非法侵占物流公司资金一案，已经天津市河西区人民法院公开审理，
已审理终结。2023 年 3 月 7 日，物流公司收到了天津市河西区人民法院发还的公安机关冻结相关平台的诉讼执行款项共
计 6,056,699.00 元。公司已累计收回款项 7,356,699.00 元。
十五、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1） 应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 账面价 账面价
计提比 值 计提比 值
金额 比例 金额 金额 比例 金额
例 例
其
中：
按组合
计提坏
78,228, 498,993 77,729, 48,701, 312,252 48,389,
账准备 100.00% 0.64% 100.00% 0.64%
783.30 .90 789.40 954.54 .37 702.17
的应收
账款
其
中：
应收销
553,067 498,993 54,073. 553,067 312,252 240,814
售款组 0.71% 90.22% 1.14% 56.46%
.22 .90 32 .22 .37 .85
合
应收关
77,675, 77,675, 48,148, 48,148,
联方组 99.29% 98.86%
716.08 716.08 887.32 887.32
合
78,228, 498,993 77,729, 48,701, 312,252 48,389,
合计 100.00% 100.00%
783.30 .90 789.40 954.54 .37 702.17
按组合计提坏账准备：78,228,783.30
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
应收销售款组合 553,067.22 498,993.90 90.22%
161
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
应收关联方组合 77,675,716.08
合计 78,228,783.30 498,993.90
确定该组合依据的说明：
相同账龄的应收款项具有类似信用风险特征。
按组合计提坏账准备：
如是按照预期信用损失一般模型计提应收账款坏账准备，请参照其他应收款的披露方式披露坏账准备的相关信息：
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 77,675,716.08
其中：6 个月以内 77,675,716.08
2至3年 108,146.64
3 年以上 444,920.58
3至4年 444,920.58
合计 78,228,783.30
（2） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
应收销售款组
312,252.37 186,741.53 498,993.90
合坏账准备
合计 312,252.37 186,741.53 498,993.90
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
（3） 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
桂发祥食品销售 77,644,322.45 99.25%
客户六 159,123.65 0.20% 159,123.65
客户七 119,531.28 0.15% 119,531.28
客户三 108,146.64 0.14% 54,073.32
客户八 80,441.56 0.10% 80,441.56
合计 78,111,565.58 99.84%
2、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 1,583,771.35 2,306,840.62
162
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2022 年年度报告全文
合计 1,583,771.35 2,306,840.62
（1 ） 其他应收款
1 ） 其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
应收电视剧播放权收益款 4,085,278.00 4,085,278.00
保证金及押金 1,372,542.50 1,422,818.90
备用金 210,687.75 309,479.70
关联方款项 534,202.12
其他款项 685.10 40,483.90
合计 5,669,193.35 6,392,262.62
2 ） 坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 整个存续期预期信用 整个存续期预期信用 合计
未来 12 个月预期信用
损失(未发生信用减 损失(已发生信用减
损失
值) 值)
2022 年 1 月 1 日余额 4,085,422.00 4,085,422.00
2022 年 1 月 1 日余额
在本期
2022 年 12 月 31 日余
4,085,422.00 4,085,422.00
额
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□适用 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 账面余额
1 年以内（含 1 年） 180,374.23
其中：6 个月以内 140,765.00
6 个月至 1 年 39,609.23
1至2年 73,100.00
2至3年 193,283.12
3 年以上 5,222,436.00
3至4年 105,800.00
4至5年 1,031,214.00
5 年以上 4,085,422.00
合计 5,669,193.35
3 ） 本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
163
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单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
应收电视剧播
4,085,278.00 4,085,278.00
放权收益款
其他组合坏账
144.00 144.00
准备
合计 4,085,422.00 4,085,422.00
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
4 ） 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期
坏账准备期末余
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
额
比例
应收电视剧播放
服务方一 4,085,278.00 5 年以上 72.06% 4,085,278.00
权收益款
租赁方二 押金 130,000.00 3-4 年 2.29%
员工一 备用金 120,765.00 6 个月以内 2.13%
租赁方三 押金 100,000.00 4-5 年 1.76%
租赁方四 保证金 100,000.00 4-5 年 1.76%
合计 4,536,043.00 80.00% 4,085,278.00
3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
361,985,433. 361,985,433. 360,985,433. 360,985,433.
对子公司投资
00 00 00 00
对联营、合营
32,519.20 32,519.20 26,763.06 26,763.06
企业投资
362,017,952. 362,017,952. 361,012,196. 361,012,196.
合计
20 20 06 06
（1） 对子公司投资
单位：元
期初余额 本期增减变动 期末余额
减值准备期
被投资单位 （账面价 计提减值准 （账面价
追加投资 减少投资 其他 末余额
值） 备 值）
北京公司 476,083.00 476,083.00
1,009,350. 1,009,350.
上海公司
00 00
66,000,000 66,000,000
艾伦糕点
.00 .00
3,000,000. 3,000,000.
物流公司
00 00
164
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1,000,000. 1,500,000.
桂发祥酒店 500,000.00
00 00
280,000,00 280,000,00
空港公司
0.00 0.00
桂发祥商业 5,000,000. 5,000,000.
管理 00 00
桂发祥食品 5,000,000. 5,000,000.
销售 00 00
360,985,43 1,000,000. 361,985,43
合计
3.00 00 3.00
（2） 对联营、合营企业投资
单位：元
本期增减变动
期初余 期末余
权益法 宣告发 减值准
投资单 额（账 其他综 额（账
追加投 减少投 下确认 其他权 放现金 计提减 备期末
位 面价 合收益 其他 面价
资 资 的投资 益变动 股利或 值准备 余额
值） 调整 值）
损益 利润
一、合营企业
二、联营企业
阿琪玛
26,763 5,756. 32,519
斯食品
.06 14 .20
科技
26,763 5,756. 32,519
小计
.06 14 .20
26,763 5,756. 32,519
合计
.06 14 .20
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 158,440,610.76 117,541,910.19 272,207,484.88 164,099,169.13
合计 158,440,610.76 117,541,910.19 272,207,484.88 164,099,169.13
收入相关信息：
单位：元
合同分类 分部 1 分部 2 合计
商品类型
其中：
麻花产品 116,737,096.56 116,737,096.56
糕点及方便食品 32,853,208.19 32,853,208.19
OEM 产品 8,850,306.01 8,850,306.01
与履约义务相关的信息：
本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时确认收入。取得相关商品或服务控制权，
是指能够主导该商品或服务的使用并从中获得几乎全部的经济利益。
合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品或服务的单独售价的相
对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务。本公司按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。
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交易价格是指本公司因向客户转让商品或服务而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及预期将
退还给客户的款项。本公司根据合同条款，结合其以往的习惯做法确定交易价格，并在确定交易价格时，考虑可变对价、
合同中存在的重大融资成分、非现金对价、应付客户对价等因素的影响。本公司以不超过在相关不确定性消除时累计已
确认收入极可能不会发生重大转回的金额确定包含可变对价的交易价格。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定
客户在取得商品或服务控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，并在合同期间内采用实际利率法摊销该交易价
格与合同对价之间的差额。
与分摊至剩余履约义务的交易价格相关的信息：
本报告期末已签订合同、但尚未履行或尚未履行完毕的履约义务所对应的收入金额为 0.00 元，其中，0.00 元预计
将于 0 年度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入，0.00 元预计将于 0 年度确认收入。
其他说明：
5、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益 5,756.14 -317,734.22
处置交易性金融资产取得的投资收益 9,506,007.29 3,424,140.60
合计 9,511,763.43 3,106,406.38
十六、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
适用 □不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 25,554.84 处置固定资产收益
计入当期损益的政府补助（与公司正
详见“第十节财务报告”之“七、合
常经营业务密切相关，符合国家政策
2,146,503.35 并财务报表项目注释”之“51 政府补
规定、按照一定标准定额或定量持续
助”
享受的政府补助除外）
暂时闲置自有资金进行现金管理取得
委托他人投资或管理资产的损益 4,086,001.19
高于定期存款的收益
除上述各项之外的其他营业外收入和
-112,665.05 其他营业外收支净额
支出
减：所得税影响额 275.46
合计 6,145,118.87 --
其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：
□适用 不适用
公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。
将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
项目的情况说明
□适用 不适用
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2、净资产收益率及每股收益
每股收益
报告期利润 加权平均净资产收益率
基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净
-7.06% -0.35 -0.35
利润
扣除非经常性损益后归属于
-7.67% -0.38 -0.38
公司普通股股东的净利润
167