2021 年半年度报告
公司代码：600298 公司简称：安琪酵母
安琪酵母股份有限公司
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重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完
整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 本半年度报告未经审计。
四、 公司负责人熊涛、主管会计工作负责人梅海金及会计机构负责人（会计主管人员）姜德玉声
明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
不适用
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本报告中所涉及的未来计划、发展战略等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，敬请
投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？
否
九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露半年度报告的真实性、准确性和完整性
否
十、 重大风险提示
本报告中详细描述了公司面临的风险,敬请查阅第三节管理层讨论与分析中可能面对的风险。
十一、 其他
□适用 √不适用
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目录
第一节 释义..................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标 ..................................................................................... 4
第三节 管理层讨论与分析................................................................................................ 7
第四节 公司治理............................................................................................................ 17
第五节 环境与社会责任 ................................................................................................. 21
第六节 重要事项............................................................................................................ 26
第七节 股份变动及股东情况 .......................................................................................... 31
第八节 优先股相关情况 ................................................................................................. 36
第九节 债券相关情况..................................................................................................... 36
第十节 财务报告............................................................................................................ 37
载有法定代表人熊涛、主管会计工作负责人梅海金、会计机构负责人（会
计主管人员）姜德玉签名并盖章的会计报表
备查文件目录
报告期内在《中国证券报》、《上海证券报》、《证券时报》上公开披
露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
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第一节 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、安琪酵母 指 安琪酵母股份有限公司
安琪集团 指 湖北安琪生物集团有限公司
安琪伊犁、伊犁公司 指 安琪酵母（伊犁）有限公司
安琪赤峰、赤峰公司 指 安琪酵母（赤峰）有限公司
安琪柳州、柳州公司 指 安琪酵母（柳州）有限公司
安琪德宏、德宏公司 指 安琪酵母（德宏）有限公司
安琪崇左、崇左公司 指 安琪酵母（崇左）有限公司
安琪滨州、滨州公司 指 安琪酵母（滨州）有限公司
安琪埃及、埃及公司 指 安琪酵母（埃及）有限公司
安琪睢县、睢县公司 指 安琪酵母（睢县）有限公司
安琪香港、香港公司 指 安琪酵母（香港）有限公司
安琪俄罗斯、俄罗斯公司 指 安琪酵母（俄罗斯）有限公司
安琪融资租赁、融资租赁 指 安琪融资租赁（上海）有限公司
安琪上海、上海公司 指 安琪酵母（上海）有限公司
安琪电商 指 安琪电子商务（宜昌）有限公司
宏裕包材 指 湖北宏裕新型包材股份有限公司
安琪纽特、纽特公司 指 安琪纽特股份有限公司
宜昌公司 指 安琪酵母（宜昌）有限公司
安琪普洱、普洱公司 指 安琪酵母（普洱）有限公司
酶制剂公司 指 安琪酶制剂（宜昌）有限公司
湖北自贸区公司 指 安琪酵母（湖北自贸区）有限公司
安琪新加坡、新加坡公司 指 安琪酵母（新加坡）有限公司
安琪济宁、济宁公司 指 安琪酵母（济宁）有限公司
安琪邦泰、邦泰生物 指 湖北安琪邦泰生物科技有限公司
安琪森瑞斯、森瑞斯生物 指 湖北安琪森瑞斯生物科技有限公司
喜旺公司 指 宜昌喜旺食品有限公司
新疆农垦 指 新疆农垦现代糖业有限公司
大信所 指 大信会计师事务所（特殊普通合伙）
报告期 指 2021 年 1 月 1 日至 6 月 30 日
元、万元 指 人民币元、万元
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 安琪酵母股份有限公司
公司的中文简称 安琪酵母
公司的外文名称 ANGEL YEAST CO., LTD
公司的外文名称缩写 ANGEL YEAST
公司的法定代表人 熊涛
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二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 周帮俊 高路
联系地址 湖北省宜昌市城东大道168号 湖北省宜昌市城东大道168号
电话 0717-6369865 0717-6369865
传真 0717-6369865 0717-6369865
电子信箱 zbj@angelyeast.com gaolu@angelyeast.com
三、 基本情况变更简介
公司注册地址 宜昌市城东大道168号
公司注册地址的历史变更情况 2008年4月22日公司在湖北工商行政管理局对公司地址
进行变更，由宜昌市中南路24号变更为宜昌市城东大道
168号（原中南路24号）
公司办公地址 湖北省宜昌市城东大道168号
公司办公地址的邮政编码 443003
公司网址 http://www.angelyeast.com
电子信箱 angel@angelyeast.com
四、 信息披露及备置地点变更情况简介
公司选定的信息披露报纸名称 《中国证券报》、《上海证券报》、《证券时报》
登载半年度报告的网站地址 http://www.sse.com.cn
公司半年度报告备置地点 公司证券部
五、 公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 安琪酵母 600298 不适用
六、 其他有关资料
□适用 √不适用
七、 公司主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
币种：人民币
单位：元
本报告期比
本报告期
主要会计数据 上年同期 上年同期增
（1－6月）
减(%)
营业收入 5,233,898,313.88 4,341,632,692.53 20.55
归属于上市公司股东的净利润 827,820,623.63 718,955,659.23 15.14
归属于上市公司股东的扣除非经
725,765,563.75 668,977,984.22 8.49
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -199,701,296.34 820,876,463.12 -124.33
本报告期末
本报告期末 上年度末 比上年度末
增减(%)
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归属于上市公司股东的净资产 6,529,787,203.03 5,889,923,351.98 10.86
总资产 12,009,242,569.36 10,807,179,510.18 11.12
(二) 主要财务指标
本报告期 本报告期比上年同期增
主要财务指标 上年同期
（1－6月） 减(%)
基本每股收益（元／股） 0.9939 0.8724 13.93
稀释每股收益（元／股） 0.9939 0.8724 13.93
扣除非经常性损益后的基本每股收益
0.8714 0.8118 7.34
（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 13.28 13.61 减少0.33个百分点
扣除非经常性损益后的加权平均净资
11.64 12.66 减少1.02个百分点
产收益率（%）
公司主要会计数据和财务指标的说明
□适用 √不适用
八、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
九、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
非经常性损益项目 金额 附注（如适用）
非流动资产处置损益 -16,089.40
越权审批，或无正式批准文件，
或偶发性的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助，但 118,032,583.00
与公司正常经营业务密切相
关，符合国家政策规定、按照
一定标准定额或定量持续享受
的政府补助除外
计入当期损益的对非金融企业
收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及
合营企业的投资成本小于取得
投资时应享有被投资单位可辨
认净资产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损
益
因不可抗力因素，如遭受自然
灾害而计提的各项资产减值准
备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的
支出、整合费用等
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交易价格显失公允的交易产生
的超过公允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子
公司期初至合并日的当期净损
益
与公司正常经营业务无关的或
有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的
有效套期保值业务外，持有交
易性金融资产、衍生金融资产、
交易性金融负债、衍生金融负
债产生的公允价值变动损益，
以及处置交易性金融资产、衍
生金融资产、交易性金融负债、
衍生金融负债和其他债权投资
取得的投资收益
单 独 进 行 减值 测 试的 应 收 款
项、合同资产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计
量的投资性房地产公允价值变
动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规
的要求对当期损益进行一次性
调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外 7,806,383.05
收入和支出
其他符合非经常性损益定义的
损益项目
少数股东权益影响额 -2,349,471.44
所得税影响额 -21,418,345.33
合计 102,055,059.88
十、 其他
□适用 √不适用
第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司从事的主要业务及产品
公司创立于 1986 年，总部位于湖北宜昌，前身为原国家计委批准建立的宜昌食用酵母基地，
2000 年在上海证交所上市。经过多年发展，业务规模不断扩大，酵母及深加工产品已广泛应用于
烘焙与发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康、动物、植物、微生物营养等领域。公司在宜
昌、广西柳州和崇左、云南德宏和普洱（在建）、新疆伊犁、内蒙古赤峰、河南睢县、山东滨州，
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以及埃及贝尼斯韦夫省、俄罗斯利佩茨克州等地建有 12 个工厂，酵母类产品总产能超过 27 万吨，
居亚洲第一、全球第三。
公司主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等
产品的生产和销售，产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物发酵、动物营养、人类
营养健康、酿造与生物能源等领域；公司投资领域还涉及生物肥料、酶制剂、制糖、塑料软包装、
乳业等。
（二）公司主要的经营模式
1.生产模式
公司采取面向订单和面向库存两种生产方式相结合的生产模式，使用先进的 SAP ERP 系统指
导生产。对于常规产品，公司依据历史销售数据，产品的生产周期，下阶段销售目标等因素，制
定产成品的安全库存和最高库存，并依据市场销售情况，动态调节产成品库存量，达到产销平衡；
对于非常规产品则根据客户订单制定生产计划，按订单需求进行定制化生产。
2.采购模式
公司遵循上市公司内控指引要求，结合公司多年来的实践经验及所处行业特点，建立了适应
于公司发展的采购模式。公司按原材料、工程、生产装备、物流等采购业务类型建立专业采购职
能部门，实行集团化采购管控，核心及大宗采购产品，由对应集团化采购部门统一采购，各子公
司执行；公司建立了严格的采购内部审计体系，所有采购部门定期进行内部审计；公司实施了电
子采购系统，建立了公开的供应商门户，实施阳光化采购，有效的增加了采购过程的透明度及竞
争性。为进一步满足公司健康高速发展及内外部监管审计的要求，公司于 2019 年底成立招标办公
室，推行工程装备及大宗原料采购招采分离，进一步提升了招投标业务的合规性、效率与质量。
报告期内，公司原料采购占比 28%、工程采购占比 18%、仓储物流采购占比 17%、生产设备采
购占比 15%、OEM/贸易采购占比 12%、能源动力采购占比 4%，生产用包装材料占比 3%、备品备件
及工程材料采购占比 3%，行政后勤服务类采购占比 1%。
3.销售模式
公司构建了遍布全球的营销网络，分业务或区域设立了 13 个国内销售组织和 6 个海外事业部，
并在全国各省、市建立了 50 余个销售部，在北京、上海、成都、沈阳、广州、宜昌、开罗、利佩
茨克、新加坡等城市建立区域总部和应用技术服务中心；公司建立全业务领域“互联网+”经营模
式，构建完善的“线上与线下”协同互动、“垂直平台和第三方平台”并行发展的电商模式；搭
建了安琪官方商城、博试生等自有电商平台，并在所有主流第三方电商平台开设店铺，实现了线
上+线下结合的全网、全渠道销售；打造了面向全球、信息灵敏、反应迅速、渠道畅通、控制有力
的营销与市场服务网络；公司产品已销售全球 155 个国家或地区。
公司产品销售主要采取经销商代理+大客户直供+互联网营销等模式进行。公司产品细分为工
业用产品和民用产品，工业用产品通过经销商分销或直供的方式提供给用户，民用产品则通过经
销商分销、直销或者通过公司搭建的各类电商平台交付给消费者。
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（三）公司所处的酵母行业发展情况
现代酵母产业起源于欧洲，历经上百年的发展历程和持续的技术进步，酵母产业沿着酵母制
品和酵母衍生制品两大产品线不断发展，已深入应用和服务于食品制造、饲料工业和生物制造等
领域。酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。
从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为 170 万吨，乐斯福、英联马利、安琪分列行业前
三位；酵母行业产能主要集中在欧美，超过总产能一半；近年来中国成为全球酵母产能增长最为
迅猛的区域，带动了亚太乃至全球酵母产能的快速增长。
从消费市场上看，酵母消费市场增长不平衡，欧美及大洋洲活性酵母应用成熟，市场增长潜
力有限，酵母衍生品需求潜力较大；非洲、亚太等区域人口增长快，活性酵母市场需求增长迅速。
从应用领域上看，酵母应用的传统和主导领域为面食发酵、烘焙、酿造与生物能源，行业发
展相对成熟；酵母在饲料养殖、生物发酵等新兴领域市场容量巨大，应用前景广阔；酵母衍生品
在风味、营养、健康等领域应用的广度和深度正在进一步拓展。
从地域分布上看，中国已成为全球酵母行业竞争的主战场，行业龙头凭借规模、品牌、技术、
渠道等优势进一步巩固市场地位；中国酵母抽提物产能平稳增长，行业集中度提升；酵母传统应
用领域平稳增长；酵母衍生品领域潜力较大，下游应用领域不断增加；中国酵母行业整合持续进
行。
（四）公司所处的行业地位
公司是专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司，
亚洲第一、全球第三大酵母公司；公司拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可
试验室、湖北省生物工程研究院、宜昌市生物技术公共服务中心；公司在十多个行业学会和协会
担任了职务；公司通过了 BRC、ISO、HACCP、SEDEX、CNAS 等认证；公司荣获湖北省第三届长江质
量奖、荣获全国质量标杆奖、第三届中国质量奖提名奖、两次荣获国家科技进步奖、十次获得省
部级科技进步一等奖、完成国家和省级重大科技计划 70 多项、制定或参与制定标准 70 多项。
公司肩负了发展中国现代酵母工业使命，一直引领着中国酵母工业的发展，30 多年来，已经
形成了完整的中国酵母工业技术和装备体系，创造了中国市场不断增长的酵母需求，推动了酵母
系列产品标准的建立，带动了相关应用领域技术进步，有力提升了中国酵母产品的先进性和国际
化水平。
（五）报告期业绩驱动因素
报告期内，公司管理层紧紧围绕“十四五”规划和 2021 年经营计划目标，烘焙面食、YE 食
品、微生物营养等业务单元较好完成了目标任务，各事业部和业务单元灵活有序的实施动态调价，
全面落实涨价策略，对保证公司经营目标的实现奠定了基础。
二、报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
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（一）战略及文化优势。
公司立足以发酵工程和酶工程为支撑的生物技术领域，不断为全球各行业提供多种生物技术
产品和专业服务，帮助提升客户价值，致力于“做国际化、专业化生物技术大公司”的战略目标，
“追求卓越，勇于创新，永不满足”已成为支撑公司持续发展的企业精神，“发展生物科技，创
新健康生活”已成为公司恪守的企业使命；“对标卓越找差距，守正创新促发展”已成为企业经
营的指导方针。
（二）规模优势。
公司是全球第三大酵母公司、全球最大的 YE 供应商和第二大干酵母供应商。全球共拥有 12
个工厂，酵母类产品发酵总产能超过 27 万吨。公司产品出口 155 个国家和地区，服务于烘焙、中
式发酵面食、调味、酿造与生物能源、人类营养健康、微生物营养、动物营养、植物营养等领域。
酵母类产品全球市场份额达到 15%，国内市场占有率超过 55%。
（三）技术创新优势。
公司坚持“天然、营养、健康、美味”的产品研发理念，符合行业发展趋势和顾客消费升级
的需求；建立了高层次的产品技术研发平台（国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认
可实验室（CNAS）、省级酵母工程中心、中试生产平台），构建了以多位享受国务院、省级政府
津贴专家为主的创新技术团队，建立了基础研发、产品开发、应用技术等多层次研发机构，打造
了酵母技术专业优势，引领行业与市场发展。
报告期内，公司申报发明专利 21 件，授权 12 件。完成酵母制品行标、酵母行业绿色工厂行
标制定和酵母蛋白行标立项，启动食品加工用酵母国际标准制定。
（四）信息化、数字化及管理优势。
公司所有全资、控股子公司都纳入信息化管理系统，通过多年的信息化建设，公司已实现了
技术、管理模式的快速复制，具备一定的大数据分析处理能力。财务共享信息系统上线运行，大
大提升财务流程处理效率和智能化水平。公司成立了数字化建设委员会，全面统筹自动化、数字
化、信息化、智能化工作，推进公司数字化转型，支持各业务高质量发展，支持公司“十四五”
战略目标实现。公司注重客户体验和服务便捷，建立了以追求顾客价值为实现企业价值的运营机
制。
报告期内，公司启动营销渠道数字化建设；开展两化融合贯标，强化网络与信息安全建设；
推进生产 MES 系统、工业大数据库的实施，打通生产信息孤岛，助推智能制造。
（五）市场及品牌优势。
经过三十多年的发展，安琪已成为中国酵母的代名词、成为中国制造的国际新名片，全球知
名的国际化、专业化酵母大公司。公司坚持打造自主品牌，立志将安琪打造成全球食品行业的知
名品牌。
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为适应业务同心多元化发展的需要，公司采取“以安琪品牌为主导、多个子品牌支撑”的旗
舰式品牌战略。公司形成了多业务品牌构架体系，不同的专业领域实施品牌细分，打造安琪品牌
集群的力量，安琪已成为中国酵母市场的标杆品牌。
公司已初步实现了国际化品牌布局，在海外市场销售的产品 95%以上为自主品牌，是中国马
德里商标国际注册十强企业。“安琪”品牌是较早获得的中国名牌和中国驰名商标，并入围中国
最有价值品牌百强，正在成为具有较高知名度、广泛影响力的国际品牌。
在安琪品牌的带动下，公司旗下“福邦”、“安琪纽特”等一批品牌脱颖而出，“福邦”已
成为公司第二件中国驰名商标；“安琪纽特”已成为婴童营养品行业头部品牌，并连续五届入选
“中国保健品十大公信力品牌”。
公司已经形成了面向全球、信息灵敏、反应迅速、渠道畅通、控制有力的营销与市场服务网
络，全球 155 个国家和地区的人们可以享受到安琪提供的优质产品和细致周到的服务。公司在至
少 15 个国家市场占有率第一，并成功进入美国、欧洲、日本等发达国家和地区。
2021 中国品牌价值评价信息发布，安琪酵母品牌价值 146.62 亿元，比上年度增加了 31 亿元，
在总榜单位列第 72 位。
报告期内，公司核心竞争力持续提升。
三、经营情况的讨论与分析
报告期内，公司实现营业收入 52.34 亿元，较上年同期增长 20.55%；归属于上市公司股东的
净利润 8.28 亿元，较上年同期增长 15.14%；每股收益 0.9939 元，同比增长 13.93%，扣除非经常
性损益后每股收益 0.8714 元，同比增长 7.34%；加权平均净资产收益率为 13.28%，同比减少 0.33
个百分点；扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率 11.64%，同比减少 1.02 个百分点。
报告期内，公司紧盯“跨越一百亿，启航十四五”的年度任务，对标卓越、守正创新，积极
应对全球疫情下复杂多变的严峻挑战，努力化解成本攀升压力和产供销矛盾，实现了“双过半”
的经营要求，为完成年度目标奠定了良好基础。烘焙面食、YE 食品、微生物营养等 8 个业务单元
超额完成“双过半”目标，OEM 及贸易实现 40%的高增长；生产方面优化调度满产保供，质量稳中
有升，酵母类产品发酵总量同比增长 12%，库存较年初有所下降，产销维持紧平衡；采购方面主
要原材料采购价格指数上升明显，成本压力较大；销售方面各事业部和业务单元灵活有序的实施
动态调价，全面落实涨价策略，缓解成本上涨压力和供需矛盾。
2021 年下半年，公司将继续紧盯年度经营目标，深入贯彻“以市场为中心”的理念，坚持党
建引领，强化市场策略，精心组织生产，优化研发机制，提升管理能力，力争超额完成年度经营
目标。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来
会有重大影响的事项
□适用 √不适用
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四、报告期内主要经营情况
(一) 主营业务分析
1 财务报表相关科目变动分析表
单位：元 币种：人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 5,233,898,313.88 4,341,632,692.53 20.55
营业成本 3,567,340,811.71 2,581,144,724.80 38.21
销售费用 330,153,726.63 479,364,024.33 -31.13
管理费用 172,011,536.92 165,476,178.09 3.95
财务费用 29,459,466.73 54,370,411.15 -45.82
研发费用 215,939,209.65 169,655,748.30 27.28
经营活动产生的现金流量净额 -199,701,296.34 820,876,463.12 -124.33
投资活动产生的现金流量净额 -568,222,376.93 -266,536,087.32 -113.19
筹资活动产生的现金流量净额 405,392,031.94 -289,082,028.46 240.23
投资收益 -827,540.19 -615,905.29 -34.36
资产处置收益 670,574.16 35,520.74 1,787.84
其他收益 117,393,126.77 64,769,752.69 81.25
营业外收入 8,734,223.16 5,339,409.65 63.58
利息费用 31,283,896.50 45,004,338.67 -30.49
利息收入 3,648,590.30 5,484,403.92 -33.47
信用减值损失 -3,254,724.68 -8,430,453.32 61.39
营业外支出 975,047.44 6,008,931.95 -83.77
少数股东损益 13,028,523.88 31,274,507.84 -58.34
（1）营业成本变动原因说明：主要原因是销量增长及执行新会计准则将与销售相关的运费调
整至主营业务成本所致。
（2）销售费用变动原因说明：主要原因是执行新会计准则将与销售相关的运费调整至主营业
务成本所致。
（3）财务费用变动原因说明：主要原因是利息支出下降及汇兑损失减少所致。
（4）经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是购买商品、接受劳务支付的现
金增加所致。
（5）投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是购建固定资产、无形资产和其
他长期资产所支付的现金增加所致。
（6）筹资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要原因是吸收投资所收到的现金增加所
致。
（7）投资收益变动原因说明：主要原因是联营公司新疆农垦现代糖业有限公司亏损增加所致。
（8）资产处置收益变动原因说明：主要原因是固定资产处置收益增加所致。
（9）其他收益变动原因说明：主要原因是收到的政府补助增加所致。
（10）营业外收入变动原因说明：主要原因是废旧物资收入增加所致。
（11）利息费用变动原因说明：主要原因是银行利息支出减少所致。
（12）利息收入变动原因说明：主要原因是银行利息收入减少所致。
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（13）信用减值损失变动原因说明：主要原因是应收账款信用减值损失减少所致。
（14）营业外支出变动原因说明：主要原因是非流动资产处置损失减少所致。
（15）少数股东损益变动原因说明：主要原因是控股子公司利润减少导致少数股东损益减少。
2 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明
□适用 √不适用
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
(三) 资产、负债情况分析
√适用 □不适用
1. 资产及负债状况
单位：元
本期期
本期期
上年期末 末金额
末数占
数占总资 较上年 情况说
项目名称 本期期末数 总资产 上年期末数
产的比例 期末变 明
的比例
（%） 动比例
（%）
（%）
货币资金 741,530,704.43 6.17 1,107,102,339.28 10.24 -33.02 见说明
应收款项 1,263,716,958.71 10.52 799,014,093.84 7.39 58.16 见说明
存货 2,234,299,048.82 18.60 1,993,067,774.70 18.44 12.10 不适用
投资性房 不适用
4,551,722.93 0.04 4,616,988.36 0.04 -1.41
地产
长期股权 不适用
19,394,491.32 0.16 20,222,031.51 0.18 -4.09
投资
固定资产 5,263,920,469.84 43.83 5,203,825,173.64 48.15 1.15 不适用
在建工程 449,195,401.81 3.74 333,275,723.45 3.08 34.78 见说明
短期借款 1,848,876,503.15 15.4 1,141,051,194.42 10.56 62.03 见说明
合同负债 89,130,700.87 0.74 202,589,631.94 1.87 -56.00 见说明
长期借款 1,181,057,241.39 9.83 1,245,147,875.44 11.52 -5.15 不适用
应收票据 252,593,932.45 2.10 180,673,619.45 1.67 39.81 见说明
预付帐款 396,086,232.09 3.30 179,196,503.80 1.66 121.03 见说明
其他应收 见说明
42,218,088.78 0.35 32,395,960.16 0.30 30.32
款
长期应收 见说明
453,091,722.46 3.77 235,865,475.35 2.18 92.10
款
长期待摊 见说明
20,082,113.09 0.17 5,783,536.00 0.05 247.23
费用
其他非流 见说明
180,505,111.32 1.50 98,129,969.87 0.91 83.94
动资产
应付票据 158,062,765.59 1.32 94,205,683.80 0.87 67.78 见说明
应付股利 10,559,436.92 0.09 5,897,061.44 0.05 79.06 见说明
应付职工 见说明
127,843,992.80 1.06 223,955,484.23 2.07 -42.92
薪酬
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应交税费 80,260,062.16 0.67 153,707,538.79 1.42 -47.78 见说明
其他流动 见说明
58,794,534.47 0.49 22,500,849.58 0.21 161.30
负债
长期应付 见说明
26,200,000.00 0.22 39,200,000.00 0.36 -33.16
款
资本公积 875,965,428.36 7.29 653,488,925.96 6.05 34.04 见说明
其他说明
（1）报告期内，货币资金较上年末减少 33.02%，主要原因是经营活动支出增加所致。
（2）报告期内，应收款项较上年末增加 58.16%，主要原因是销售增长所致。
（3）报告期内，在建工程较上年末增加 34.78%，主要原因是工程项目投资增加所致。
（4）报告期内，短期借款较上年末增加 62.03%，主要原因是增加短期借款补充生产经营资
金所致。
（5）报告期内，合同负债较上年末减少 56.00%，主要原因是销售增长发货增加所致。
（6）报告期内，应收票据较上年末增加 39.81%，主要原因是销售增长，收到的银行承兑汇
票增加所致。
（7）报告期内，预付账款较上年末增加 121.03%，主要原因是集中采购主要原材料所致。
（8）报告期内，其他应收款较上年末增加 30.32%，主要原因是支付的押金、垫付款增加所
致。
（9）报告期内，长期应收款较上年末增加 92.10%，主要原因是融资租赁业务增加所致。
（10）报告期内，长期待摊费用较上年末增加 247.23%，主要原因是长期代言费增加所致。
（11）报告期内，其他非流动资产较上年末增加 83.94%，主要原因是预付工程款增加所致。
（12）报告期内，应付票据较上年末增加 67.78%，主要原因是票据支付增加所致。
（13）报告期内，应付股利较上年末增加 79.06%，主要原因是埃及公司应付股利增加所致。
（14）报告期内，应付职工薪酬较上年末减少 42.92%，主要是支付 2020 年度年终奖所致。
（15）报告期内，应交税费较上年末减少 47.78%，主要原因是缴纳了 2020 年度所得税所致。
（16）报告期内，其他流动负债较上年末增加 161.30%，主要原因是宏裕公司信用证融资增
加所致。
（17）报告期内，长期应付款较上年末减少 33.16%，主要原因是归还国家开发银行借款所致。
（18）报告期内，资本公积较上年末增加 34.04%，主要原因是实施股权激励增加资本公积。
2. 境外资产情况
√适用 □不适用
(1) 资产规模
其中：境外资产 1,744,513,404.58（单位：元 币种：人民币），占总资产的比例为 14.53%。
(2) 境外资产相关说明
□适用 √不适用
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3. 截至报告期末主要资产受限情况
□适用 √不适用
4. 其他说明
□适用 √不适用
(四) 投资状况分析
1. 对外股权投资总体分析
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
在被投资
被投资单位 期初 期末
主要业务 单位持股
名称 投资额 投资额
比例
机制糖、颗粒粕、废蜜，饲料的
生产与销售。道路货物运输。一
新疆农垦现
般经营项目：化工产品（危险化
代糖业有限 20,222,031.51 19,394,491.32 35%
学品除外）、机械加工、农业开
公司
发（专项除外）。货物与技术的
进出口业务。
(1) 重大的股权投资
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
在被投资单位持
被投资单位名称 主要业务 注册资本
股比例
酶制剂产品、生物制品、化工原料、
安琪酶制剂（宜
医药中间体、原料药、生化产品、日 8000 100%
昌）有限公司
化用品原料等研发、生产和销售等
市场开发与销售、进出口贸易、应用
安琪酵母（新加
技术服务、产品研发及合作、烘焙原 100 万美元 100%
坡）有限公司
料加工、电商等。
酵母、酵母抽提物、食品原料、生物
安琪酵母（济宁） 饲料、有机肥产品生产、销售；货物、
10000 60%
有限公司 技术进出口业务（限于与公司生产经
营需要有关）等
生物化工产品、专用化学产品、医药
湖北安琪邦泰生 中间体、保健品原料的研发、生产、
2000 40%
物科技有限公司 销售；货物进出口，技术进出口，进
出口代理等
生物化工产品、医药中间体、生物制
湖北安琪森瑞斯
品的研发、生产和销售；货物的进出
生物科技有限公 1000 40%
口；生物技术的咨询、服务、转让和
司
进出口等
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(2) 重大的非股权投资
□适用 √不适用
(3) 以公允价值计量的金融资产
□适用 √不适用
(五) 重大资产和股权出售
□适用 √不适用
(六) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
主要产品 注册
公司 总资产 营业收入 营业利润 净资产 净利润
或服务 资本
生产、销售
安琪
酵母系列 9,300 66,430.33 33,514.69 6,721.66 29,718.91 5,675.15
伊犁
产品
酵母及有
安琪
机肥料的 17,000 114,416.82 42,386.74 1,508.33 57,333.17 1,453.56
崇左
生产、销售
生产、销售
安琪
酵母系列 17,100 118,434.07 47,925.27 7,444.68 53,763.54 6,559.85
柳州
产品
生产、销售
安琪 18,713
酵母系列 69,395.20 29,213.57 1,784.64 31,632.97 1,518.67
德宏 .60
产品
生产、 销
安琪
售酵母系 13,300 122,317.59 47,462.27 3,723.34 34,318.56 3,102.06
赤峰
列产品
安琪 生产、销售
俄罗 酵母系列 18,000 68,894.75 17,287.29 -620.67 1,178.79 -634.28
斯 产品
生产、销售
安琪 美元
酵母系列 105,430.20 37,279.29 11,429.31 30,754.35 8,852.05
埃及 2000
产品
塑料薄膜、
多层复合
包装膜袋、
宏裕
铝塑复合 6,000 67,562.00 29,641.95 2,031.22 30,256.55 2,075.43
包材
包装膜袋、
注塑制品
生产销售
(七) 公司控制的结构化主体情况
□适用 √不适用
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五、其他披露事项
(一) 可能面对的风险
√适用 □不适用
1．市场竞争风险
酵母行业集中度进一步提高，竞争加剧，国际同行优化和调整全球经营对策将对酵母市场带
来一定影响。
应对措施：公司要加强市场管控，随时根据市场情况调整销售策略等相关措施积极应对相关
风险。
2．汇率波动的风险
汇率波动可能会给公司出口业务带来风险。包括以外币计价的交易活动中由于交易发生日和
结算日汇率不一致而产生的外汇交易风险。
应对措施：为规避汇率波动的风险，公司将加强国际贸易和汇率政策的研究，合理制定贸易
条款和结算方式，最大限度地规避国际结算汇率风险。
3．安全、环保风险
随着国家相关法律法规日益严格，公司的环保及安全生产方面的压力也在增大，可能会存在
因设备故障、人为操作不当、自然灾害等不可抗力事件导致的安全环保方面事故的风险。安全生
产、环境保护仍然制约着公司的经营和发展。
应对措施：公司将不断加强生产运营的精益管理，对生产工艺进行优化，持续降低生产过程
中各项能耗指标和污染物排放浓度指标，加强安全生产管理，严格落实安全生产主体责任，积极
主动发现问题、整改问题、解决问题。
4．原材料价格波动风险
公司主要原材料为糖蜜，若上游原料价格波动较大，将会影响公司生产成本。
应对措施：公司将建立大宗原料价格预判机制，加强成本控制和管理，同时建立价格动态调
整机制，有效降低原材料价格波动带来的风险。
(二) 其他披露事项
□适用 √不适用
第四节 公司治理
一、股东大会情况简介
决议刊登
决议刊登的指定网
会议届次 召开日期 的披露日 会议决议
站的查询索引
期
2021 年第一次临时股 2021 年 3 月 10 日 www.sse.com.cn 临 2021 年 3 详见股东大会情
东大会 2021-026 号公告 月 11 日 况说明 1
2020 年年度股东大会 2021 年 4 月 29 日 www.sse.com.cn 临 2021 年 4 详见股东大会情
2021-051 号公告 月 30 日 况说明 2
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2021 年第二次临时股 2021 年 6 月 8 日 www.sse.com.cn 临 2021 年 6 详见股东大会情
东大会 2021-061 号公告 月9日 况说明 3
表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 √不适用
股东大会情况说明
√适用 □不适用
1.公司 2021 年第一次临时股东大会于 2021 年 3 月 10 日下午 14:00 在公司六楼会议室召开，
出席本次股东大会的股东及股东代理人 99 人，代表公司有表决权的股份数 469,129,884 股，占公
司股份总数的 56.9276%。本次股东大会由公司董事会召集，董事长熊涛主持，公司部分董事、监
事、董事会秘书以及公司聘请的见证律师出席了会议，部分高级管理人员列席了会议。本次会议
采用股东现场投票与网络投票相结合的方式进行了表决，审议了会议通知中列明的如下议案：关
于公司《2020 年限制性股票激励计划（草案）修订稿》及其摘要的议案；关于公司《2020 年限制
性股票激励计划实施考核管理办法（修订稿）》的议案；关于公司《2020 年限制性股票激励计划
管理办法》的议案 ；关于提请股东大会授权董事会办理公司 2020 年限制性股票激励计划相关事
宜的议案；关于实施宏裕包材年产 2.3 万吨功能性包装新材料项目的议案；关于实施宏裕包材年
产 3 万吨健康产品包装材料智能工厂二 2 期项目的议案。全部议案均经股东大会审议批准通过。
2.公司 2020 年年度股东大会于 2021 年 4 月 29 日在峡州夷陵饭店会议室召开，出席本次股东
大会的股东及股东代理人 109 人，代表公司表决权的股份数 469,367,323 股，占公司股份总数的
56.9564%。本次股东大会由公司董事会召集，董事长熊涛主持，公司部分董事、监事、董事会秘
书以及公司聘请的见证律师出席了会议，部分高级管理人员列席了会议。本次会议采用股东现场
投票与网络投票相结合的方式进行了表决，审议了会议通知中列明的如下议案：2020 年度董事会
工作报告；2020 年度监事会工作报告；2020 年年度报告及摘要；2020 年度财务决算报告及 2021
年度财务预算报告；2020 年度独立董事述职报告；2020 年度利润分配方案；续聘大信会计师事务
所（特殊普通合伙）为公司 2021 年财务审计机构的议案；2021 年度为控股子公司提供担保预计
的议案；预计 2021 年度开展融资租赁业务的议案；2021 年度拟开展外汇风险和利率风险管理业
务的议案；2021 年度拟发行非金融企业债务融资工具的议案；2021 年度拟开展票据池业务的议案；
实施安琪滨州年产 5000 吨酵母抽提物绿色制造项目的议案；实施滨州公司年产 1.1 万吨高核酸
酵母制品绿色制造项目的议案；修改《公司章程》有关条款的议案；修改《董事会议事规则》有
关条款的议案；2021 年度董事及高管人员薪酬考核方案；2020 年度内部控制评价报告；2020 年
度社会责任报告；增补王悉山为第八届董事会非独立董事候选人的议案。全部议案均经股东大会
审议批准通过。
3.公司 2021 年第二次临时股东大会于 2021 年 6 月 8 日下午 14:00 在公司六楼会议室召开，
出席本次股东大会的股东及股东代理人 27 人，代表公司有表决权的股份数 429,106,285 股，占公
司股份总数的 51.5219%。本次股东大会由公司董事会召集，董事肖明华主持，公司部分董事、监
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事、董事会秘书以及公司聘请的见证律师出席了会议，部分高级管理人员列席了会议。本次会议
采用股东现场投票与网络投票相结合的方式进行了表决，审议了会议通知中列明的如下议案：变
更注册资本及修改《公司章程》有关条款的议案；调整 2021 年度为控股子公司提供担保额度预计
的议案。全部议案均经股东大会审议批准通过。
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
√适用 □不适用
姓名 担任的职务 变动情形
王悉山 董事 选举
公司董事、监事、高级管理人员变动的情况说明
√适用 □不适用
2020 年 10 月 26 日，公司董事会收到李知洪提交的书面辞职报告，因工作变动原因，辞去公
司总经理、第八届董事会董事、董事会战略委员会委员及提名委员会委员职务。公司董事会人数
为 10 人，低于《公司章程》及《董事会议事规则》规定的人数，需增补一名董事。根据董事会提
名委员会的审查及提名，董事会拟增补王悉山为公司第八届董事会非独立董事候选人。2021 年 3
月 24 日，公司召开第八届董事会第二十五次会议审议通过了《增补王悉山为第八届董事会非独立
董事候选人的议案》。2021 年 4 月 29 日，公司召开 2020 年年度股东大会审议通过上述议案。王
悉山当选公司第八届董事会董事。
三、利润分配或资本公积金转增预案
半年度拟定的利润分配预案、公积金转增股本预案
是否分配或转增 否
每 10 股送红股数（股） 0
每 10 股派息数(元)（含税） 0
每 10 股转增数（股） 0
利润分配或资本公积金转增预案的相关情况说明
不适用
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响
(一) 相关股权激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的
√适用 □不适用
事项概述 查询索引
安琪酵母股份有限公司关于 2020 年限制性股票 内容详见 2021 年 2 月 10 日在上海证券交易所
激励计划获得湖北省国资委批复的公告 网站上披露的公司“临 2021-012 号”公告
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
计划（草案）修订稿 网站上披露的公司公告
湖北瑞通天元律师事务所关于安琪酵母股份有限 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
公司 2020 年限制性股票激励计划（草案 修订稿 网站上披露的公司公告
之法律意见书
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
计划（草案）修订稿摘要公告 网站上披露的公司“临 2021-015 号”公告
安琪酵母股份有限公司关于 2020 年限制性股票 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
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激励计划（草案）及相关文件修订说明的公告 网站上披露的公司“临 2021-016 号”公告
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
计划（草案）修订稿激励对象名单 网站上披露的公司公告
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
计划实施考核管理办法（修订稿） 网站上披露的公司公告
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 2 月 23 日在上海证券交易所
计划管理办法 网站上披露的公司公告
安琪酵母股份有限公司监事会关于 2020 年限制 内容详见 2021 年 3 月 4 日在上海证券交易所
性股票激励计划激励对象名单的核查意见及公示 网站上披露的公司“临 2021-025 号”公告
情况说明的公告
安琪酵母股份有限公司关于 2020 年限制性股票 内容详见 2021 年 3 月 11 日在上海证券交易所
激励计划内幕信息知情人买卖公司股票情况的自 网站上披露的公司“临 2021-027 号”公告
查报告
安琪酵母股份有限公司关于调整公司 2020 年限 内容详见 2021 年 4 月 16 日在上海证券交易所
制性股票激励计划激励对象名单及授予数量的公 网站上披露的公司“临 2021-049 号”公告
告
安琪酵母股份有限公司 2020 年限制性股票激励 内容详见 2021 年 4 月 16 日在上海证券交易所
计划（草案）修订稿激励对象名单（调整后） 网站上披露的公司公告
安琪酵母股份有限公司关于向激励对象授予限制 内容详见 2021 年 4 月 16 日在上海证券交易所
性股票的公告 网站上披露的公司“临 2021-050 号”公告
安琪酵母股份有限公司关于 2020 年限制性股票 内容详见 2021 年 5 月 8 日在上海证券交易所
激励计划授予结果公告 网站上披露的公司“临 2021-052 号”公告
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
其他说明
√适用 □不适用
2021 年 2 月 9 日，公司收到控股股东湖北安琪生物集团转发的《省政府国资委关于安琪酵
母股份有限公司实施限制性股票激励计划的批复》（鄂国资考分[2021]7 号），原则同意公司按
照有关规定实施 2020 年限制性股票激励计划。
2021 年 2 月 20 日，公司召开第八届董事会第二十三次会议及第八届监事会第十八次会议，
分别审议通过了《关于公司〈2020 年限制性股票激励计划(草案)修订稿〉及其摘要的议案》等相
关议案。公司监事会发表了核查意见，独立董事发表了同意的独立意见，公司聘请的律师出具了
法律意见书。
2021 年 2 月 22 日至 2021 年 3 月 3 日，公司将授予激励对象名单在公司内部进行了公示。公
示期内，监事会未接到与激励对象有关的任何异议。2021 年 3 月 4 日，公司披露了《安琪酵母股
份有限公司监事会关于公司 2020 年限制性股票激励计划激励对象名单的核查意见及公示情况说
明的公告》。
2021 年 3 月 10 日，公司召开 2021 年第一次临时股东大会，审议通过了《关于公司〈2020
年限制性股票激励计划(草案)修订稿〉及其摘要的议案》、《关于公司〈2020 年限制性股票激励
计划实施考核管理办法（修订稿）〉的议案》、《关于公司〈2020 年限制性股票激励计划管理办
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2021 年半年度报告
法〉的议案》、《关于提请股东大会授权董事会办理公司 2020 年限制性股票激励计划相关事宜的
议案》。
2021 年 4 月 15 日，公司召开第八届董事会二十七次会议和第八届监事会第二十二次会议，
审议通过了《调整公司 2020 年限制性股票激励计划激励对象名单及授予数量的议案》和《向激励
对象授予限制性股票的议案》，监事会对调整后的激励对象名单进行了核实，并发表了核查意见，
独立董事对相关事项发表了独立意见，公司聘请的律师出具了法律意见书。
2021 年 5 月 6 日，公司 2020 年限制性股票激励计划授予的 878 万股限制性股票在中国证券
登记结算有限责任公司上海分公司完成登记。在确定授予日后的资金缴纳过程中，有部分激励对
象因个人原因自愿放弃认购公司拟向其授予的部分限制性股票共计 5 万股，因而公司本次限制性
股票实际授予对象为 734 人，实际授予数量为 878 万股。
员工持股计划情况
□适用 √不适用
其他激励措施
□适用 √不适用
第五节 环境与社会责任
一、环境信息情况
(一) 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明
√适用 □不适用
1. 排污信息
√适用 □不适用
排放口数量（重点污染源） 17 分布情况 国内
执行的污染物排
主要/特征污染物 排放浓度（水 放标准及浓度限
排放口名称 排放方式 达标情况
名称 mg/L）、(气 值（水 mg/ L）、(气
mg/m3) mg/m3)
崇左公司污水排 化学需氧量 74 150 达标
直排
放口 氨氮 2 10 达标
伊犁公司污水排 化学需氧量 51 400 达标
间排
放口 氨氮 1 25 达标
宜昌本部污水排 化学需氧量 62 400 达标
间排
放口 氨氮 3 25 达标
宜昌生物产业园 化学需氧量 40 500 达标
间排
污水排放口 氨氮 1 32 达标
德宏公司污水排 化学需氧量 47 150 达标
直排
放口 氨氮 4 10 达标
柳州公司污水排 间排 化学需氧量 34 400 达标
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2021 年半年度报告
放口 氨氮 1 25 达标
滨州公司污水排 化学需氧量 117 400 达标
间排
放口 氨氮 2 25 达标
睢县公司污水排 化学需氧量 59 300 达标
间排
放口 氨氮 2 25 达标
赤峰公司酵母污 化学需氧量 90 400 达标
间排
水排放口 氨氮 4 25 达标
赤峰糖业污水排 化学需氧量 50 400 达标
间排
放口 氨氮 3 45 达标
柳州公司锅炉废 处理后排入 二氧化硫 166 300 达标
气排放口 大气 氮氧化物 105 300 达标
崇左公司锅炉废 处理后排入 二氧化硫 349 550 达标
气排放口 大气 氮氧化物 182 400 达标
德宏公司锅炉废 处理后排入 二氧化硫 220 400 达标
气排放口 大气 氮氧化物 231 400 达标
伊犁公司锅炉废 处理后排入 二氧化硫 107 400 达标
气排放口 大气 氮氧化物 295 400 达标
睢县公司生物质 处理后排入 二氧化硫 5 35 达标
锅炉废气排放口 大气 氮氧化物 12 50 达标
赤峰公司锅炉废 处理后排入 二氧化硫 146 300 达标
气排放口 大气 氮氧化物 148 300 达标
宜昌生物产业园 二氧化硫 1 50 达标
处理后排入
天然气锅炉废气
大气 氮氧化物 89 150 达标
排放口
化学需氧量 392.98 吨；氨氮 化学需氧量 4121.63 吨/年；氨氮
实际排放总量 许可排放总量
14.23 吨；二氧化硫 338.26 吨； 319.32 吨/年；二氧化硫 1051.26
（半年数据） （年总量）
氮氧化物 335.99 吨。 吨/年；氮氧化物 1201.63 吨/年。
2021 年上半年主要污染物排放浓度数据依据各公司在线监控设施取平均值，与 2020 年数据
来源相同。排放数据远低于标准限值仅说明公司排放平均值较低，但数据每日实际值波动范围仍
然较大。
截止报告期酵母行业新排污许可证许已基本完成换发。少数子公司许可总量发生变化，故年许
可总量较去年有少许变化。
2. 防治污染设施的建设和运行情况
√适用 □不适用
报告期内公司环保设施运行正常，并有专业技术人员运行环保设施及定期对环保设施进行维
护保养，环保设施稳定高效运行，各项主要污染物指标均满足相关环保排放标准，稳定达标排放，
各项污染物排放指标均符合排放标准和监管要求。
废水方面，公司全面落实清洁生产管理工作，以废水排放 COD、氨氮、总氮、总磷等指标为
重点监控污染物排放指标，全面强化环保工艺运行管理。厌氧氨氧化的生物脱氮技术在崇左、柳
州、伊犁、宜昌四家工厂运行良好，开展臭氧催化氧化脱色技术试验。
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废气方面，公司燃煤锅炉的脱硫脱硝装置运行正常，废气主要污染物指标 NOx、SO2、烟粉尘
稳定达标。公司高度重视异味治理，加强了异味治理设施的管理，异味治理设施稳定运行，厂界
异味指标均达标，重点对生物除臭和吸附脱附进行了技术试验。
固废方面，公司现有固体废物处理均符合环保主管部门的监管要求，各固废资源化项目已正
常运行，目前正在推进建设赤峰固废资源化项目。危险废物合法合规处置。
噪音方面，公司加大了对噪音方面治理，目前各子公司噪音达标排放，符合监管要求。
海外公司埃及和俄罗斯工厂环保设施运行正常，主要污染物排放均满足当地环保排放标准。
公司持续开展环保运行管理工作，坚持落实每周五的环保周会工作，及时了解各生产线环保
运行情况。
3. 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
√适用 □不适用
公司严格执行国家环境影响评价法，所有建设项目均按要求开展环境影响评价工作。各项工
程建设始终坚持环保“三同时”原则，环保设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产
和使用，并按期完成项目的环保竣工验收。各子公司均按要求取得了排污许可证。
4. 突发环境事件应急预案
√适用 □不适用
公司严格按照要求编制了突发环境事件应急预案并在环保主管部门备案，各子公司定期开展
突发环境事件应急预案演练，通过演练不断总结和完善应急预案，不断改进。仅在“六五”世界
环境日期间就开展环境应急演练 16 场次，参与人数 686 人次。
5. 环境自行监测方案
√适用 □不适用
公司按要求制定了环境自行监测方案，通过人工化验+委托监测+在线监测的方法对三废及噪
声排放实施全天候全方位监控。
废水、废气均按要求安装有线监控系统实现实时监控并与政府主管部门联网，在线监控系统
与合格的第三方签订了托管运维合同。按照环保主管部门监管要求每季度进行在线有效性审核，
并实时在网上公开了日常排放数据指标。
6. 报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
□适用 √不适用
7. 其他应当公开的环境信息
□适用 √不适用
(二) 重点排污单位之外的公司环保情况说明
√适用 □不适用
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2021 年半年度报告
1. 因环境问题受到行政处罚的情况
□适用 √不适用
2. 参照重点排污单位披露其他环境信息
√适用 □不适用
目前公司及控股子公司除了以上 17 个重点污染源排放口之外，列入地级、市级、省级环境保
护主管部门公布的重点排污单位的排污点包括废水共计 3 个，废气共计 4 个：具体包含本公司俄
罗斯公司废水、废气；埃及公司废水、废气；宏裕包材废气；喜旺公司废水、废气。公司高度重
视海外工厂及非酵母工厂环境保护工作，各项治理设施运行良好，公司及控股子公司严格按照当
地的环境保护法律、法规要求进行生产经营管理，各项污染物的排放指标满足监管要求，通过了
当地环保部门组织的环境检测。
3. 未披露其他环境信息的原因
□适用 √不适用
(三) 报告期内披露环境信息内容的后续进展或变化情况的说明
□适用 √不适用
(四) 有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息
√适用 □不适用
为了提高公司环保治理水平、降低环保运行成本，公司广泛开展技术交流，推动先进成熟环
保技术的引进工作，开展技术交流的包括异味治理公司 13 家、废水治理公司 10 家、生物脱硫公
司 2 家、蒸发装备公司 2 家，现场考察学习 3 家，已经初步确定中试试验方案的有 4 家。
公司高度重视企业与周围社区关系，持续开展“走进安琪、了解安琪”周围社区交流互动，
进入社区开展宣传活动，取得了良好的效果。2021 年上半年各子公司“走进安琪、了解安琪”活
动方案稳步推进。
公司组织各子公司开展了“六五”世界环境日宣传活动，推动环保宣传和应急演练工作。其
中，开展环保培训达 6190 人次。
(五) 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
√适用 □不适用
公司持续推进清洁生产工作，各项能耗指标持续降低，特别是在节水方面卓有成效。公司建
立了《碳排放管理制度》，各子公司都在当地政府的统一部署下，有序的开展碳排放管理工作，
总部工厂、柳州公司相继接受了第三方碳排放核查。下一步公司将在减碳方面继续研究和探索。
二、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况
√适用 □不适用
公司及控股股东安琪集体积极发挥国有企业优势，持续巩固对宜昌市五峰土家族自治县仁和
坪镇业产坪村的帮扶工作，做好做实各项帮扶工作，加强对乡村振兴的日常管理和跟踪检查，主
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动掌握情况，及时发现问题，帮助解决困难，抓好问题整改工作，为助力巩固脱贫攻坚成效成果、
进一步推动乡村振兴贡献力量。
报告期内，积极落实入户走访。公司领导带领各结对帮扶干部，深入一线现场了解村内发展
变化，入户了解脱贫户务工、生产等情况，并送达慰问金 1.18 万元。
报告期内，公司多举措开展帮扶工作，充分发挥自身优势，在消费扶贫、资金帮扶等方面发
力。组织员工，购买结对帮扶业产坪村各类农副产品合计 10.12 万元；为解决贫困地区合作社“卖
货难”问题，工会从仁和坪镇大美仁和合作社购买采购腊肉、大米等扶贫产品合计 1.9 万元，用
以慰问退休、驻外员工；为进一步推动乡村振兴，开阔帮扶村领导班子视野及思路，向业产坪村
拨付 5 万元帮扶资金，作为外出学习调研经费。
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2021 年半年度报告
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项
√适用 □不适用
如未能
及时履
是否
是否及 行应说 如未能及时
承诺 承诺 有履
承诺背景 承诺方 承诺时间及期限 时严格 明未完 履行应说明
类型 内容 行期
履行 成履行 下一步计划
限
的具体
原因
其他 安琪酵母 公司承诺不为激励对象依 2020 年限制性 2020 年 12 月至 是 是 无 无
股票激励计划获取有关限制性股票提供 2021 年 4 月
贷款、贷款担保以及其他任何形式的财务 已完成
与股权激励相关的承诺
资助。公司承诺持股 5%以上的主要股东或
实际控制人及其配偶、父母、子女未参与
2020 年限制性股票激励计划。
其他 安琪酵母 不再允许上市公司高管及中层以上干部 2009 年 否 是 无 无
其他对公司中小股东所
参股上市公司及其关联企业以及从事与 长期
作承诺
上市公司存在同业竞争的业务的承诺。
二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
□适用 √不适用
三、违规担保情况
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
四、半年报审计情况
□适用 √不适用
五、上年年度报告非标准审计意见涉及事项的变化及处理情况
□适用 √不适用
六、破产重整相关事项
□适用 √不适用
七、重大诉讼、仲裁事项
□本报告期公司有重大诉讼、仲裁事项 □本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项
(一) 诉讼、仲裁事项已在临时公告披露且无后续进展的
□适用 √不适用
(二) 临时公告未披露或有后续进展的诉讼、仲裁情况
□适用 √不适用
(三) 其他说明
□适用 √不适用
八、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚
及整改情况
□适用 √不适用
九、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明
√适用 □不适用
报告期内，公司及其控股股东、公司实际控制人不存在未履行法院生效判决、所负数额较大
的债务到期未清偿等情况。
十、重大关联交易
(一) 与日常经营相关的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
√适用 □不适用
事项概述 查询索引
安琪酵母股份有限公司关联交易进展公告 内容详见 2021 年 1 月 8 日在上海证券交易所网
站上披露的公司“临 2021-002 号”公告
安琪酵母股份有限公司关于确认 2020 年度日 内容详见 2021 年 3 月 26 日在上海证券交易所网
常关联交易执行情况及对 2021 年度日常关联 站上披露的公司“临 2021-032 号”公告
交易预计的公告
安琪酵母股份有限公司日常关联交易进展公告 内容详见 2021 年 7 月 8 日在上海证券交易所网
站上披露的公司“临 2021-071 号”公告
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(二) 资产收购或股权收购、出售发生的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
4、 涉及业绩约定的，应当披露报告期内的业绩实现情况
□适用 √不适用
(三) 共同对外投资的重大关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(四) 关联债权债务往来
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
应付账款 新疆农垦现代糖业有限公司 214,860.35 1,756,668.68
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(五) 公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务
□适用 √不适用
(六) 其他重大关联交易
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
(七) 其他
□适用 √不适用
十一、重大合同及其履行情况
1 托管、承包、租赁事项
√适用 □不适用
(1) 托管情况
□适用 √不适用
(2) 承包情况
□适用 √不适用
(3) 租赁情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
是否
出租方名 租赁方名 租赁资产情 租赁收益 租赁收益对公
租赁收益 关联 关联关系
称 称 况 确定依据 司影响
交易
土地使用租
安琪集团 安琪酵母 17,500.00 协议定价 无重大影响 是 控股股东
赁
安琪集团 安琪酵母 房屋租赁 103,450.00 协议定价 无重大影响 是 控股股东
安琪酵母 安琪集团 房屋租赁 30,000.00 协议定价 无重大影响 是 控股股东
租赁情况说明
公司及与控股股东安琪集团之间存在少量土地使用、职工宿舍、房屋等关联方租赁等事项，
租赁金额均按照双方协议定价，金额及对公司影响较小。
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2021 年半年度报告
2 报告期内履行的及尚未履行完毕的重大担保情况
√适用 □不适用
单位： 元币种： 人民币
公司对外担保情况（不包括对子公司的担保）
报告期内担保发生额合计（不包括对子公司的担保） 0
报告期末担保余额合计（A）（不包括对子公司的担保） 0
公司对子公司的担保情况
报告期内对子公司担保发生额合计 348,000,000
报告期末对子公司担保余额合计（B） 539,957,257
公司担保总额情况（包括对子公司的担保）
担保总额（A+B） 539,957,257
担保总额占公司净资产的比例(%) 9.17%
其中：
为股东、实际控制人及其关联方提供担保的金额（C） 0
直接或间接为资产负债率超过70%的被担保对象提供的债务担保
341,957,257
金额（D）
担保总额超过净资产50%部分的金额（E） 0
上述三项担保金额合计（C+D+E） 341,957,257
未到期担保可能承担连带清偿责任说明 不适用
公司无逾期担保。2021年拟发生的担保事项已经公司2020年年度股东大会审议批准，公
担保情况说明 司独立董事对2021年预计发生的担保事项发表了独董意见。2021年上半年已发生的担保
金额在公司审批的额度范围内，未超过审批额度。
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2021 年半年度报告
3 其他重大合同
□适用 √不适用
十二、其他重大事项的说明
□适用 √不适用
第七节 股份变动及股东情况
一、股本变动情况
(一) 股份变动情况表
1、 股份变动情况表
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
公
发
比 积
行 送 比例
数量 例 金 其他 小计 数量
新 股 (%)
(%) 转
股
股
一、有限
售条件股 0 0 8,780,000 8,780,000 8,780,000 1.05
份
1、国家持
股
2、国有法
人持股
3、其他内
资持股
其中：境
内非国有
法人持股
境
内自然人 0 0 8,780,000 8,780,000 8,780,000 1.05
持股
4、外资持
股
其中：境
外法人持
股
境
外自然人
持股
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2021 年半年度报告
二、无限
98.9
售条件流 824,080,943 100 824,080,943
5
通股份
1、人民币 98.9
824,080,943 100 824,080,943
普通股 5
2、境内上
市的外资
股
3、境外上
市的外资
股
4、其他
三、股份
824,080,943 100 8,780,000 8,780,000 832,860,943 100
总数
2、 股份变动情况说明
√适用 □不适用
2021 年 5 月 6 日，公司完成 2020 年限制性股票激励计划股份授予登记工作，公司授予登
记的限制性股票共计 878 万股，本次限制性股票授予登记完成后，公司总股本由 824,080,943.00
股增加至 832,860,943.00 股。
3、 报告期后到半年报披露日期间发生股份变动对每股收益、每股净资产等财务指标的影响（如
有）
□适用 √不适用
4、 公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 √不适用
(二) 限售股份变动情况
√适用 □不适用
单位： 股
期初限售股 报告期解除 报告期增加 报告期末限 解除限售日
股东名称 限售原因
数 限售股数 限售股数 售股数 期
2020 年度 0 0 8,780,000 8,780,000 限制性股票 见说明
限制性股票 激励计划锁
激励计划对 定
象 734 人
合计 0 0 8,780,000 8,780,000 / /
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2021 年半年度报告
说明：公司 2020 年限制性股票激励计划授予日为 2021 年 4 月 15 日，登记日为 2021 年 5
月 6 日，自激励对象获授限制性股票完成登记之日起 24 个月内为限售期，授予的限制性股票分
三期解除限售。解除限售的考核年度为 2020-2022 年，上市公司对激励对象分年度进行业绩考核
并解除限售，以达到业绩考核目标作为激励对象的解除限售条件。具体内容见公司 2021 年 5 月
8 日在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）披露的《关于 2020 年限制性股票激励计划授予结
果公告》（临 2021-052 号）。
二、股东情况
(一) 股东总数：
截止报告期末普通股股东总数(户) 88,516
(二) 截止报告期末前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位：股
前十名股东持股情况
持有 质押、标记
有限 或冻结情况
股东名称 报告期内增 期末持股数 比例 售条
股东性质
（全称） 减 量 (%) 件股 股份
数量
份数 状态
量
湖北安琪生物集团有限
0 329,451,670 39.56 0 无 0 国有法人
公司
香港中央结算有限公司 23,235,016 102,183,110 12.27 0 无 0 未知
瑞银资产管理（新加坡）
有限公司－瑞银卢森堡 3,450,812 11,230,680 1.35 0 无 0 未知
投资 SICAV
兴业银行股份有限公司
－工银瑞信文体产业股 1,008,140 9,032,655 1.08 0 无 0 未知
票型证券投资基金
科威特政府投资局－自
-230,422 8,075,927 0.97 0 无 0 未知
有资金
招商银行股份有限公司
－工银瑞信圆兴混合型 2,785,229 6,645,262 0.8 0 无 0 未知
证券投资基金
汇添富基金管理股份有
限公司－社保基金四二 0 6,500,086 0.78 0 无 0 未知
三组合
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2021 年半年度报告
招商银行股份有限公司
－工银瑞信圆丰三年持
6,010,877 6,010,877 0.72 0 无 0 未知
有期混合型证券投资基
金
中国工商银行－汇添富
成长焦点混合型证券投 -944,143 4,939,302 0.59 0 无 0 未知
资基金
上海石锋资产管理有限
公司－石锋资产厚积私 3,709,226 4,787,853 0.57 0 无 0 未知
募证券投资基金
前十名无限售条件股东持股情况
持有无限售条 股份种类及数量
股东名称 件流通股的数
种类 数量
量
湖北安琪生物集团有限公司 329,451,670 人民币普通股 329,451,670
香港中央结算有限公司 102,183,110 人民币普通股 102,183,110
瑞银资产管理（新加坡）有限公司－瑞
11,230,680 人民币普通股 11,230,680
银卢森堡投资 SICAV
兴业银行股份有限公司－工银瑞信文
9,032,655 人民币普通股 9,032,655
体产业股票型证券投资基金
科威特政府投资局－自有资金 8,075,927 人民币普通股 8,075,927
招商银行股份有限公司－工银瑞信圆
6,645,262 人民币普通股 6,645,262
兴混合型证券投资基金
汇添富基金管理股份有限公司－社保
6,500,086 人民币普通股 6,500,086
基金四二三组合
招商银行股份有限公司－工银瑞信圆
6,010,877 人民币普通股 6,010,877
丰三年持有期混合型证券投资基金
中国工商银行－汇添富成长焦点混合
4,939,302 人民币普通股 4,939,302
型证券投资基金
上海石锋资产管理有限公司－石锋资
4,787,853 人民币普通股 4,787,853
产厚积私募证券投资基金
湖北安琪生物集团有限公司是公司控股股东，属于公司
关联法人，其余股东本公司未知其之间的关联关系，也
上述股东关联关系或一致行动的说明
未知是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办
法》中规定的一致行动人。
前十名有限售条件股东持股数量及限售条件
√适用 □不适用
单位：股
有限售条件 持有的有限售 有限售条件股份可上市
序号 限售条件
股东名称 条件股份数量 交易情况
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2021 年半年度报告
新增可上市
可上市交
交易股份数
易时间
量
根据 2020 年限制性股票激励
1 梅海金 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
2 王悉山 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
3 石如金 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
4 覃先武 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
5 周帮俊 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
6 吴朝晖 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
7 杨子忠 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
8 刘劲松 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
9 杜支红 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
根据 2020 年限制性股票激励
10 朱银宏 30,000 0
计划限售股解锁规定执行
上述股东关联关系
公司 2020 年限制性股份激励计划持股对象。
或一致行动的说明
(三) 战略投资者或一般法人因配售新股成为前十名股东
□适用 √不适用
三、董事、监事和高级管理人员情况
(一) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员持股变动情况
√适用 □不适用
单位：股
报告期
内股份
姓名 职务 期初持股数 期末持股数 增减变动原因
增减变
动量
梅海金 董事 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
王悉山 董事 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
石如金 高管 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
覃先武 高管 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
周帮俊 高管 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
吴朝晖 高管 0 30,000 30,000 股权激励股票授予
35 / 140
2021 年半年度报告
其它情况说明
□适用 √不适用
(二) 董事、监事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况
√适用 □不适用
单位：股
期初持有限 报告期新授 期末持有限
姓名 职务 制性股票数 予限制性股 已解锁股份 未解锁股份 制性股票数
量 票数量 量
梅海金 董事 0 30,000 30,000 30,000
王悉山 董事 0 30,000 30,000 30,000
石如金 高管 0 30,000 30,000 30,000
覃先武 高管 0 30,000 30,000 30,000
周帮俊 高管 0 30,000 30,000 30,000
吴朝晖 高管 0 30,000 30,000 30,000
合计 / 180,000 180,000 180,000
(三) 其他说明
□适用 √不适用
四、控股股东或实际控制人变更情况
□适用 √不适用
第八节 优先股相关情况
□适用 √不适用
第九节 债券相关情况
一、企业债券、公司债券和非金融企业债务融资工具
□适用 √不适用
二、可转换公司债券情况
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
第十节 财务报告
一、 审计报告
□适用 √不适用
二、财务报表
合并资产负债表
2021 年 6 月 30 日
编制单位： 安琪酵母股份有限公司
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 七、1 741,530,704.43 1,107,102,339.28
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 七、5 1,263,716,958.71 799,014,093.84
应收款项融资 七、6 252,593,932.45 180,673,619.45
预付款项 七、7 396,086,232.09 179,196,503.80
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 七、8 42,218,088.78 32,395,960.16
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 七、9 2,234,299,048.82 1,993,067,774.70
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 七、13 148,540,900.48 153,674,553.05
流动资产合计 5,078,985,865.76 4,445,124,844.28
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款 七、16 453,091,722.46 235,865,475.35
长期股权投资 七、17 19,394,491.32 20,222,031.51
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 七、20 4,551,722.93 4,616,988.36
固定资产 七、21 5,263,920,469.84 5,203,825,173.64
在建工程 七、22 449,195,401.81 333,275,723.45
生产性生物资产
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2021 年半年度报告
油气资产
使用权资产
无形资产 七、26 449,783,200.98 368,060,022.06
开发支出
商誉 七、28 36,262,380.99 36,262,380.99
长期待摊费用 七、29 20,082,113.09 5,783,536.00
递延所得税资产 七、30 53,470,088.86 56,013,364.67
其他非流动资产 七、31 180,505,111.32 98,129,969.87
非流动资产合计 6,930,256,703.60 6,362,054,665.90
资产总计 12,009,242,569.36 10,807,179,510.18
流动负债：
短期借款 七、32 1,848,876,503.15 1,141,051,194.42
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 七、35 158,062,765.59 94,205,683.80
应付账款 七、36 1,156,938,113.96 1,088,275,105.86
预收款项
合同负债 七、38 89,130,700.87 202,589,631.94
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 七、39 127,843,992.80 223,955,484.23
应交税费 七、40 80,260,062.16 153,707,538.79
其他应付款 七、41 69,258,867.64 56,150,485.95
其中：应付利息
应付股利 10,559,436.92 5,897,061.44
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 七、43 149,767,670.42 142,612,659.04
其他流动负债 七、44 58,794,534.47 22,500,849.58
流动负债合计 3,738,933,211.06 3,125,048,633.61
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 七、45 1,181,057,241.39 1,245,147,875.44
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款 七、48 26,200,000.00 39,200,000.00
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 七、51 120,817,383.70 128,551,473.79
递延所得税负债 98,961,126.56 78,679,298.74
其他非流动负债 七、52 2,479,454.28 2,650,451.16
38 / 140
2021 年半年度报告
非流动负债合计 1,429,515,205.93 1,494,229,099.13
负债合计 5,168,448,416.99 4,619,277,732.74
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 七、53 832,860,943.00 824,080,943.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 七、55 875,965,428.36 653,488,925.96
减：库存股
其他综合收益 七、57 -464,029,297.25 -464,029,297.25
专项储备
盈余公积 七、59 495,986,180.73 495,986,180.73
一般风险准备
未分配利润 七、60 4,789,003,948.19 4,380,396,599.54
归属于母公司所有者权益 6,529,787,203.03 5,889,923,351.98
（或股东权益）合计
少数股东权益 311,006,949.34 297,978,425.46
所有者权益（或股东权 6,840,794,152.37 6,187,901,777.44
益）合计
负债和所有者权益（或 12,009,242,569.36 10,807,179,510.18
股东权益）总计
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
母公司资产负债表
2021 年 6 月 30 日
编制单位：安琪酵母股份有限公司
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 242,252,417.51 789,658,666.57
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 十七、1 632,341,703.10 449,900,788.11
应收款项融资 245,314,987.40 172,832,410.50
预付款项 151,679,870.06 40,331,222.38
其他应收款 十七、2 3,663,383,585.61 2,059,040,029.58
其中：应收利息
应收股利 88,617,819.01 47,145,494.63
存货 596,822,089.87 494,319,723.52
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 6,311,511.75 31,646,809.98
流动资产合计 5,538,106,165.30 4,037,729,650.64
非流动资产：
39 / 140
2021 年半年度报告
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 十七、3 2,253,474,421.96 1,983,392,981.96
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 1,060,764,313.69 991,998,526.86
在建工程 127,807,682.93 101,057,843.01
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 195,928,492.50 122,265,138.88
开发支出
商誉
长期待摊费用 412,930.99 2,331,487.36
递延所得税资产 11,352,847.94 12,181,043.19
其他非流动资产 31,150,789.25 750,301,513.30
非流动资产合计 3,680,891,479.26 3,963,528,534.56
资产总计 9,218,997,644.56 8,001,258,185.20
流动负债：
短期借款 1,450,508,789.25 950,895,833.31
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 37,334,742.43 8,214,961.22
应付账款 846,292,450.57 343,265,129.56
预收款项
合同负债 52,004,547.46 145,553,448.38
应付职工薪酬 79,944,133.69 143,457,019.47
应交税费 15,454,053.22 90,491,721.09
其他应付款 53,492,964.32 200,996,231.54
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 53,478,364.12 45,000,000.00
其他流动负债 6,760,591.17 18,921,948.29
流动负债合计 2,595,270,636.23 1,946,796,292.86
非流动负债：
长期借款 1,035,078,612.86 1,099,735,818.34
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款 65,254,762.80 80,256,427.72
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 47,980,311.03 48,366,496.50
递延所得税负债 28,144,077.15 8,345,383.90
40 / 140
2021 年半年度报告
其他非流动负债
非流动负债合计 1,176,457,763.84 1,236,704,126.46
负债合计 3,771,728,400.07 3,183,500,419.32
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 832,860,943.00 824,080,943.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 1,348,170,779.21 1,125,694,276.81
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 495,986,180.73 495,986,180.73
未分配利润 2,770,251,341.55 2,371,996,365.34
所有者权益（或股东权 4,817,757,765.88
5,447,269,244.49
益）合计
负债和所有者权益（或 9,218,997,644.56 8,001,258,185.20
股东权益）总计
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
合并利润表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业总收入 5,233,898,313.88 4,341,632,692.53
其中：营业收入 七、61 5,233,898,313.88 4,341,632,692.53
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 4,356,113,007.70 3,489,023,624.18
其中：营业成本 七、61 3,567,340,811.71 2,581,144,724.80
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 七、62 41,208,256.06 39,012,537.51
销售费用 七、63 330,153,726.63 479,364,024.33
管理费用 七、64 172,011,536.92 165,476,178.09
研发费用 七、65 215,939,209.65 169,655,748.30
财务费用 七、66 29,459,466.73 54,370,411.15
其中：利息费用 31,283,896.50 45,004,338.67
利息收入 3,648,590.30 5,484,403.92
41 / 140
2021 年半年度报告
加：其他收益 七、67 117,393,126.77 64,769,752.69
投资收益（损失以“－”号 -827,540.19 -615,905.29
七、68
填列）
其中：对联营企业和合营企 -827,540.19 -615,905.29
业的投资收益
以摊余成本计量的金
融资产终止确认收益（损失以“-”
号填列）
汇兑收益（损失以“－”号
填列）
净敞口套期收益（损失以
“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-” -3,254,724.68 -8,430,453.32
七、71
号填列）
资产减值损失（损失以“-” -21,042,656.96 -21,160,410.69
七、72
号填列）
资产处置收益（损失以“－” 670,574.16 35,520.74
七、73
号填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填 970,724,085.28 887,207,572.48
列）
加：营业外收入 七、74 8,734,223.16 5,339,409.65
减：营业外支出 七、75 975,047.44 6,008,931.95
四、利润总额（亏损总额以“－” 978,483,261.00 886,538,050.18
号填列）
减：所得税费用 七、76 137,634,113.49 136,307,883.11
五、净利润（净亏损以“－”号填 840,849,147.51 750,230,167.07
列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以 840,849,147.51 750,230,167.07
“－”号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润 827,820,623.63 718,955,659.23
（净亏损以“-”号填列）
2.少数股东损益（净亏损以 13,028,523.88 31,274,507.84
“-”号填列）
六、其他综合收益的税后净额 -103,183,137.79
（一）归属母公司所有者的其他 -103,183,137.79
综合收益的税后净额
1.不能重分类进损益的其他综
合收益
（1）重新计量设定受益计划变动额
（2）权益法下不能转损益的其他综
合收益
（3）其他权益工具投资公允价值变
动
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2021 年半年度报告
（4）企业自身信用风险公允价值变
动
2.将重分类进损益的其他综合 -103,183,137.79
收益
（1）权益法下可转损益的其他综合
收益
（2）其他债权投资公允价值变动
（3）金融资产重分类计入其他综合
收益的金额
（4）其他债权投资信用减值准备
（5）现金流量套期储备
（6）外币财务报表折算差额 -103,183,137.79
（7）其他
（二）归属于少数股东的其他综
合收益的税后净额
七、综合收益总额 840,849,147.51 647,047,029.28
（一）归属于母公司所有者的综 827,820,623.63 615,772,521.44
合收益总额
（二）归属于少数股东的综合收 13,028,523.88 31,274,507.84
益总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股) 0.9939 0.8724
（二）稀释每股收益(元/股) 0.9939 0.8724
司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
母公司利润表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业收入 十七、4 3,763,217,205.88 3,151,891,980.00
减：营业成本 十七、4 2,841,834,273.63 2,231,819,361.38
税金及附加 15,762,371.42 16,162,011.03
销售费用 160,703,685.55 313,952,449.72
管理费用 102,935,912.06 97,909,396.74
研发费用 123,380,719.51 93,968,825.73
财务费用 -38,127,558.45 -22,056,191.44
其中：利息费用 27,073,675.92 37,923,866.19
利息收入 68,705,581.81 62,071,112.94
加：其他收益 67,240,115.63 9,555,132.11
投资收益（损失以“－”号填列） 十七、5 246,585,899.41 47,400,000.00
其中：对联营企业和合营企业的投
资收益
以摊余成本计量的金融资产
终止确认收益（损失以“-”号填列）
净敞口套期收益（损失以“-”号
填列）
公允价值变动收益（损失以“－”
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2021 年半年度报告
号填列）
信用减值损失（损失以“-”号填 -1,328,534.33 -6,012,345.12
列）
资产减值损失（损失以“-”号填 -592,257.46
7,226,050.21
列）
资产处置收益（损失以“－”号填 54,378.11
16,586.23
列）
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 876,467,919.31 470,541,034.48
加：营业外收入 2,739,488.51 2,868,470.28
减：营业外支出 368,140.21 3,652,765.62
三、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 878,839,267.61 469,756,739.14
减：所得税费用 68,542,997.07 61,924,605.24
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 810,296,270.54 407,832,133.90
（一）持续经营净利润（净亏损以 810,296,270.54 407,832,133.90
“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损以“－”
号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综合收
益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综合
收益
3.其他权益工具投资公允价值变动
4.企业自身信用风险公允价值变动
（二）将重分类进损益的其他综合收益
1.权益法下可转损益的其他综合收
益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综合收
益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 810,296,270.54 407,832,133.90
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股)
（二）稀释每股收益(元/股)
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
合并现金流量表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021年半年度 2020年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现 5,064,800,658.20 4,545,571,409.88
44 / 140
2021 年半年度报告
金
客户存款和同业存放款项净
增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净
增加额
收到原保险合同保费取得的
现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现
金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净
额
收到的税费返还 108,249,602.45 20,768,941.57
收到其他与经营活动有关的 七、78 146,954,974.03 102,579,545.58
现金
经营活动现金流入小计 5,320,005,234.68 4,668,919,897.03
购买商品、接受劳务支付的现 4,058,455,366.70 2,720,204,263.88
金
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净
增加额
支付原保险合同赔付款项的
现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现
金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的 683,626,160.54 526,529,332.33
现金
支付的各项税费 401,468,968.48 268,460,246.55
支付其他与经营活动有关的 七、78 376,156,035.30 332,849,591.15
现金
经营活动现金流出小计 5,519,706,531.02 3,848,043,433.91
经营活动产生的现金流 -199,701,296.34 820,876,463.12
量净额
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其 37,748.80 16,667.92
他长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位
收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的
现金
投资活动现金流入小计 37,748.80 16,667.92
45 / 140
2021 年半年度报告
购建固定资产、无形资产和其 568,260,125.73 266,552,755.24
他长期资产支付的现金
投资支付的现金
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位
支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的
现金
投资活动现金流出小计 568,260,125.73 266,552,755.24
投资活动产生的现金流 -568,222,376.93 -266,536,087.32
量净额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 213,354,000.00
其中：子公司吸收少数股东投
资收到的现金
取得借款收到的现金 2,017,246,000.00 1,830,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的
现金
筹资活动现金流入小计 2,230,600,000.00 1,830,000,000.00
偿还债务支付的现金 1,366,356,313.94 1,490,262,356.38
分配股利、利润或偿付利息支 445,851,654.12 427,365,672.08
付的现金
其中：子公司支付给少数股东
的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的 七、78 13,000,000.00 201,454,000.00
现金
筹资活动现金流出小计 1,825,207,968.06 2,119,082,028.46
筹资活动产生的现金流 405,392,031.94 -289,082,028.46
量净额
四、汇率变动对现金及现金等价 -3,039,993.52 -2,600,405.55
物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -365,571,634.85 262,657,941.79
加：期初现金及现金等价物余 450,999,246.95
1,105,790,339.28
额
六、期末现金及现金等价物余额 740,218,704.43 713,657,188.74
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
母公司现金流量表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2021年半年度 2020年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 3,784,773,318.11 3,568,168,464.52
收到的税费返还 50,557,467.41 2,481,893.21
收到其他与经营活动有关的现金 87,399,274.02 22,122,925.93
经营活动现金流入小计 3,922,730,059.54 3,592,773,283.66
购买商品、接受劳务支付的现金 2,633,703,864.51 2,546,002,714.70
支付给职工及为职工支付的现金 331,277,431.87 284,306,422.74
支付的各项税费 225,786,458.73 127,405,923.04
46 / 140
2021 年半年度报告
支付其他与经营活动有关的现金 172,645,514.65 138,855,902.00
经营活动现金流出小计 3,363,413,269.76 3,096,570,962.48
经营活动产生的现金流量净额 559,316,789.78 496,202,321.18
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金 205,113,575.03 47,400,000.00
处置固定资产、无形资产和其他 15,748.80 16,067.92
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 205,129,323.83 47,416,067.92
购建固定资产、无形资产和其他 257,367,636.94 71,099,887.70
长期资产支付的现金
投资支付的现金 270,081,440.00
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 527,449,076.94 71,099,887.70
投资活动产生的现金流量净 -322,319,753.11 -23,683,819.78
额
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 213,354,000.00
取得借款收到的现金 1,679,246,000.00 1,800,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 1,892,600,000.00 1,800,000,000.00
偿还债务支付的现金 1,235,020,043.33 1,435,013,010.00
分配股利、利润或偿付利息支付 439,114,147.42 382,359,897.63
的现金
支付其他与筹资活动有关的现金 1,001,545,309.95 475,053,774.28
筹资活动现金流出小计 2,675,679,500.70 2,292,426,681.91
筹资活动产生的现金流量净 -783,079,500.70 -492,426,681.91
额
四、汇率变动对现金及现金等价物 -1,323,785.03 -4,988,440.47
的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -547,406,249.06 -24,896,620.98
加：期初现金及现金等价物余额 789,658,666.57 579,552,850.24
六、期末现金及现金等价物余额 242,252,417.51 554,656,229.26
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
47 / 140
2021 年半年度报告
合并所有者权益变动表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
2021 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益 一
减 所有者权益合
项目 工具 专 般
： 少数股东权益
实收资本 (或 项 风 其 计
优 永 资本公积 库 其他综合收益 盈余公积 未分配利润 小计
股本) 其 储 险 他
先 续 存
他 备 准
股 债 股
备
一、 824,080,943. 653,488,925. -464,029,29 495,986,18 4,380,396,599 5,889,923,351 297,978,425. 6,187,901,777
上年 00 96 7.25 0.73 .54 .98 46 .44
期末
余额
加：
会计
政策
变更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、 495,986,18
本年 824,080,94 653,488,92 -464,029,29 0.73 4,380,396,5 5,889,923,3 297,978,42 6,187,901,7
期初 3.00 5.96 7.25 99.54 51.98 5.46 77.44
余额
48 / 140
2021 年半年度报告
三、
本期
增减
变动
金额
（减
8,780,000. 222,476,50 408,607,348 639,863,851 13,028,523 652,892,374
少以 00 2.40 .65 .05 .88 .93
“－
”号
填
列）
（一 827,820,623.6 827,820,623.6 13,028,523.8 840,849,147.5
）综 3 3 8 1
合收
益总
额
（二 8,780,000.00 222,476,502. 231,256,502.4 231,256,502.4
）所 40 0 0
有者
投入
和减
少资
本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股 8,780,000.00 222,476,502. 231,256,502.4 231,256,502.4
49 / 140
2021 年半年度报告
份支 40 0 0
付计
入所
有者
权益
的金
额
4．其
他
（三 -419,213,274 -419,213,274 -419,213,274
）利 .98 .98 .98
润分
配
1．提
取盈
余公
积
2．提
取一
般风
险准
备
3．对 -419,213,274 -419,213,274 -419,213,274
所有 .98 .98 .98
者
（或
股
东）
的分
配
4．其
他
（四
）所
有者
权益
50 / 140
2021 年半年度报告
内部
结转
1．资
本公
积转
增资
本
（或
股
本）
2．盈
余公
积转
增资
本
（或
股
本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
51 / 140
2021 年半年度报告
存收
益
6．其
他
（五
）专
项储
备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六
）其
他
四、 832,860,943. 875,965,428. -464,029,29 495,986,18 4,789,003,948 6,529,787,203 311,006,949. 6,840,794,152
本期 00 36 7.25 0.73 .19 .03 34 .37
期末
余额
2020 年半年度
归属于母公司所有者权益
其他权益 一
项目 工具 减： 专 般 少数股
所有者权益合计
实收资本(或 库 项 风 其 东权益
优 永 资本公积 其他综合收益 盈余公积 未分配利润 小计
股本) 其 存 储 险 他
先 续
他 股 备 准
股 债
备
一、上 824,080,943 651,974,425. -286,615,2 407,145,58 3,433,25 5,029,839, 267,54 5,297,382 ,524
年期 .00 9 6 05.86 9.30 4,069.97 822.37 2, .22
末余 701.85
额
加：会
52 / 140
2021 年半年度报告
计政
策变
更
前
期差
错更
正
同
一控
制下
企业
合并
其
他
二、本 824,080,943 651,974,425. -286,615,205 407,145,589. 3,433,25 5,029,839,822 267,54 5,297,382 ,524
年期 .00 96 .86 30 4,069.97 .37 2 .22
初余 701.85
额
三、本 -103,183,1 389,323, 286,140,14 9,674, 295,814,6 52.08
期增 37.79 282.03 4.24 50 7.84
减变
动金
额（减
少以
“－
”号
填列）
（一） -103,183,1 718,955, 615,772,52 31,274 647,047,0 29.28
综合 37.79 659.23 1.44 ,5
收益 07.84
总额
（二）
所有
者投
入和
减少
53 / 140
2021 年半年度报告
资本
1．所
有者
投入
的普
通股
2．其
他权
益工
具持
有者
投入
资本
3．股
份支
付计
入所
有者
权益
的金
额
4．其
他
（三） -329,632 ,377 -329,632,3 -21,60 -351,232,
利润 .20 77.20 0, 377.20
分配 000.00
1．提
取盈
余公
积
2．提
取一
般风
险准
备
3．对 -329,632 ,377 -329,632,3 -21,60 -351,232,
54 / 140
2021 年半年度报告
所有 .20 77.20 0, 377.20
者（或 000.00
股东）
的分
配
4．其
他
（四）
所有
者权
益内
部结
转
1．资
本公
积转
增资
本（或
股本）
2．盈
余公
积转
增资
本（或
股本）
3．盈
余公
积弥
补亏
损
4．设
定受
益计
划变
动额
结转
55 / 140
2021 年半年度报告
留存
收益
5．其
他综
合收
益结
转留
存收
益
6．其
他
（五）
专项
储备
1．本
期提
取
2．本
期使
用
（六）
其他
四、本 824,080,943 651,974,425. -389,798,3 407,145,58 3,822,57 5,315,979, 277,21 5,593,197 ,176
期期 .00 9 6 43.65 9.30 7,352.00 966.61 7, .30
末余 209.69
额
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
母公司所有者权益变动表
2021 年 1—6 月
单位：元 币种：人民币
项目 2021 年半年度
56 / 140
2021 年半年度报告
实收资本 其他权益工具 其他综合 未分配利 所有者权
资本公积 减：库存股 专项储备 盈余公积
(或股本) 优先股 永续债 其他 收益 润 益合计
一、上年期末余额 824,080,9 1,125,694 495,986, 2,371,99 4,817,757
43.00 ,276.81 180.73 6,365.34 ,765.88
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 824,080,9 1,125,694 495,986, 2,371,99 4,817,757
43.00 ,276.81 180.73 6,365.34 ,765.88
三、本期增减变动金额（减 8,780,000 222,476,5 398,254, 629,511,4
少以“－”号填列） .00 02.40 976.21 78.61
（一）综合收益总额 810,296, 810,296,2
270.54 70.54
（二）所有者投入和减少资 8,780,000 222,476,5 231,256,5
本 .00 02.40 02.40
1．所有者投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入
资本
3．股份支付计入所有者权益 8,780,000 222,476,5 231,256,5
的金额 .00 02.40 02.40
4．其他
（三）利润分配 -412,041 -412,041,
,294.33 294.33
1．提取盈余公积
2．对所有者（或股东）的分 -412,041 -412,041,
配 ,294.33 294.33
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股
本）
2．盈余公积转增资本（或股
本）
3．盈余公积弥补亏损
57 / 140
2021 年半年度报告
4．设定受益计划变动额结转
留存收益
5．其他综合收益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 832,860,9 1,348,170 495,986, 2,770,25 5,447,269
43.00 ,779.21 180.73 1,341.55 ,244.49
2020 年半年度
项目 实收资本 其他权益工具 其他综合 未分配利 所有者权
资本公积 减：库存股 专项储备 盈余公积
(或股本) 优先股 永续债 其他 收益 润 益合计
一、上年期末余额 824,080,9 1,125,694 407,145, 1,902,06 4,258,984
43.00 ,276.81 589.30 3,419.72 ,228.83
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 824,080,9 1,125,694 407,145, 1,902,06 4,258,984
43.00 ,276.81 589.30 3,419.72 ,228.83
三、本期增减变动金额（减 78,199,7 78,199,75
少以“－”号填列） 56.70 6.70
（一）综合收益总额 407,832, 407,832,1
133.90 33.90
（二）所有者投入和减少资
本
1．所有者投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入
资本
3．股份支付计入所有者权益
的金额
58 / 140
2021 年半年度报告
4．其他
（三）利润分配 -329,632 -329,632,
,377.20 377.20
1．提取盈余公积
2．对所有者（或股东）的分 -329,632 -329,632,
配 ,377.20 377.20
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股
本）
2．盈余公积转增资本（或股
本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转
留存收益
5．其他综合收益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 824,080,9 1,125,694 407,145, 1,980,26 4,337,183
43.00 ,276.81 589.30 3,176.42 ,985.53
公司负责人：熊涛 主管会计工作负责人：梅海金 会计机构负责人：姜德玉
59 / 140
2021 年半年度报告
三、 公司基本情况
1. 公司概况
√适用 □不适用
（1）公司成立情况
安琪酵母股份有限公司（以下简称“公司”）是于 1998 年 3 月 25 日经湖北省体改委鄂体改
[1998]34 号文批准，以发起方式设立的股份有限公司。2000 年 7 月 31 日经中国证券监督管理委
员会证监发字（2000）105 号文批准同意公司向社会公众公开发行人民币普通股（A 股）3,500 万
股，并于 8 月 18 日挂牌上市交易。
2016 年 4 月 18 日，经公司 2015 年年度股东大会审议通过了公司 2015 年度利润分配及转增
股本的方案。公司以资本公积金向全体股东每 10 股转增 15 股。转增后，公司股本增加至
824,080,943 股。
2021 年 5 月 6 日，公司 2020 年限制性股票激励计划授予的 878 万股限制性股票在中国证券
登记结算有限责任公司上海分公司完成登记。本次限制性股票授予登记完成后，公司总股本由
824,080,943.00 股增加至 832,860,943.00 股。
（2）公司控股股东及实际控制人
公司控股股东为湖北安琪生物集团有限公司。
公司的实际控制人为湖北省宜昌市人民政府国有资产监督管理委员会，持有湖北安琪生物集
团有限公司 100%股权。
（3）公司所处行业、经营范围、主要产品及劳务
公司所处行业为食品行业。
公司经营范围：面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品
原料等的生产和销售。
公司主要产品包括：酵母及深加工产品、保健食品、特殊营养食品、烘焙原料、食品添加剂、
乳制品、调味品等。
（4）公司其他信息
公司法定代表人：熊涛
公司营业执照注册号：91420000271756344P
注册地址：湖北省宜昌市城东大道 168 号
（5）本财务报告经本公司董事会于 2021 年 7 月 21 日董事会决议批准报出。
2. 合并财务报表范围
√适用 □不适用
公司名称 主要经营地 注册地址 业务性质 持股比例
宜昌喜旺食品有限公司 湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 乳制类食品 95.24
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各种活性鲜酵母的生
安琪酵母(滨州)有限公司 山东省滨州市 山东省滨州市 100
产、销售
生产、销售高活性干酵
安琪酵母(赤峰)有限公司 内蒙古赤峰市 内蒙古赤峰市 100
母系列产品
生产、销售高活性干酵
安琪酵母(伊犁)有限公司 新疆伊犁州 新疆伊犁州 100
母系列产品
酵母及其深加工产品
安琪酵母(睢县)有限公司 河南省商丘市 河南省商丘市 100
的生产销售
酵母及有机肥料的生
安琪酵母(崇左)有限公司 广西省崇左市 广西省崇左市 70
产、销售
湖北宏裕新型包材股份有限 塑料纺织袋、聚丙烯制
湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 65
公司 品生产、销售
生产销售高活性干鲜
安琪酵母(埃及)有限公司 埃及开罗 埃及开罗 100
酵母系列产品
安琪酵母(香港)有限公司 香港 香港 贸易 100
安琪酵母(俄罗斯)有限公司 俄罗斯 俄罗斯 酵母生产销售 100
安琪融资租赁(上海)有限公 融资租赁、租赁、租赁
上海市 上海市 100
司 交易咨询和担保
生产、销售酵母深加工
安琪酵母(柳州)有限公司 广西省柳州市 广西省柳州市 77.19
系列产品
生产、销售高活性干酵
安琪酵母(德宏)有限公司 云南省德宏州 云南省德宏州 90.38
母系列产品
酵母、生物科技技术领
安琪酵母(上海)有限公司 上海市 上海市 域内的技术研发、服 100
务、咨询转让等
预包装食品、食品添加
安琪电子商务（宜昌）有限公 剂、日用化工品、家用
湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 100
司 电器、厨房产品销售；
互联网信息服务
酵母及有机肥料的生
安琪酵母（普洱）有限公司 云南省普洱市 云南省普洱市 94
产、销售
日化用品、食品添加
剂、农副产品销售、检
安琪酵母（自贸区）有限公司 湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 100
验检测、货物进出口代
理服务等
酵母及饲料、肥料生产
安琪酵母（宜昌）有限公司 湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 100
销售等
酵母、农副产品、特殊
膳食食品的研发、生
安琪纽特股份有限公司 湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 100
产、销售；健康管理及
服务等
酶制剂产品、生物制
品、化工原料、医药中
安琪酶制剂（宜昌）有限公司 湖北省宜昌市 湖北省宜昌市 间体、原料药、生化产 100
品、日化用品原料等研
发、生产和销售等
市场开发与销售、进出
口贸易、应用技术服
安琪酵母（新加坡）有限公司 新加坡 新加坡 100
务、产品研发及合作、
烘焙原料加工、电商等
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四、财务报表的编制基础
1. 编制基础
本公司财务报表以持续经营为编制基础。根据实际发生的交易和事项，按照财政部颁布的《企
业会计准则-基本准则》和具体会计准则等规定（以下合称“企业会计准则”），并基于以下所述
重要会计政策、会计估计进行编制。
2. 持续经营
√适用 □不适用
公司自本报告期末至少 12 个月内具备持续经营能力，无影响持续经营能力的重大事项。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
□适用 √不适用
1. 遵循企业会计准则的声明
本公司所编制的财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了公司的财务状况、
经营成果、股东权益变动和现金流量等有关信息。
2. 会计期间
本公司会计年度自公历 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
3. 营业周期
√适用 □不适用
本公司以一年 12 个月作为正常营业周期，并以营业周期作为资产和负债的流动性划分标准。
4. 记账本位币
本公司的记账本位币为人民币。
5. 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
√适用 □不适用
（1）同一控制下的企业合并
同一控制下企业合并形成的长期股权投资合并方以支付现金、转让非现金资产或承担债务方
式作为合并对价的，本公司在合并日按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账
面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。合并方以发行权益性工具作为合并对价的，按
发行股份的面值总额作为股本。长期股权投资的初始投资成本与合并对价账面价值（或发行股份
面值总额）的差额，应当调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
（2）非同一控制下的企业合并
对于非同一控制下的企业合并，合并成本为购买方在购买日为取得对被购买方的控制权而付
出的资产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值之和。非同一控制下企业合并中
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所取得的被购买方符合确认条件的可辨认资产、负债及或有负债，在购买日以公允价值计量。购
买方对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，体现为商誉价值。
购买方对合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，经复核后合并成本
仍小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，计入当期营业外收入。
6. 合并财务报表的编制方法
√适用 □不适用
（1）合并财务报表范围
本公司将全部子公司（包括本公司所控制的单独主体）纳入合并财务报表范围，包括被本公
司控制的企业、被投资单位中可分割的部分以及结构化主体。
（2）统一母子公司的会计政策、统一母子公司的资产负债表日及会计期间
子公司与本公司采用的会计政策或会计期间不一致的，在编制合并财务报表时，按照本公司
的会计政策或会计期间对子公司财务报表进行必要的调整。
（3）合并财务报表抵销事项
合并财务报表以本公司和子公司的财务报表为基础，已抵销了本公司与子公司、子公司相互
之间发生的内部交易。子公司所有者权益中不属于本公司的份额，作为少数股东权益，在合并资
产负债表中股东权益项目下以“少数股东权益”项目列示。子公司持有本公司的长期股权投资，
视为本公司的库存股，作为股东权益的减项，在合并资产负债表中股东权益项目下以“减：库存
股”项目列示。
（4）合并取得子公司会计处理
对于同一控制下企业合并取得的子公司，视同该企业合并于自最终控制方开始实施控制时已
经发生，从合并当期的期初起将其资产、负债、经营成果和现金流量纳入合并财务报表；对于非
同一控制下企业合并取得的子公司，在编制合并财务报表时，以购买日可辨认净资产公允价值为
基础对其个别财务报表进行调整。
7. 合营安排分类及共同经营会计处理方法
√适用 □不适用
（1）合营安排的分类
合营安排分为共同经营和合营企业。未通过单独主体达成的合营安排，划分为共同经营。单
独主体，是指具有单独可辨认的财务架构的主体，包括单独的法人主体和不具备法人主体资格但
法律认可的主体。通过单独主体达成的合营安排，通常划分为合营企业。相关事实和情况变化导
致合营方在合营安排中享有的权利和承担的义务发生变化的，合营方对合营安排的分类进行重新
评估。
（2）共同经营的会计处理
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本公司为共同经营参与方，确认与共同经营中利益份额相关的下列项目，并按照相关企业会
计准则的规定进行会计处理：确认单独所持有的资产或负债，以及按份额确认共同持有的资产或
负债；确认出售享有的共同经营产出份额所产生的收入；按份额确认共同经营因出售产出所产生
的收入；确认单独所发生的费用，以及按份额确认共同经营发生的费用。
本公司为对共同经营不享有共同控制的参与方，如果享有该共同经营相关资产且承担该共同
经营相关负债，则参照共同经营参与方的规定进行会计处理；否则，按照相关企业会计准则的规
定进行会计处理。
（3）合营企业的会计处理
本公司为合营企业合营方，按照《企业会计准则第 2 号——长期股权投资》的规定对合营企
业的投资进行会计处理；本公司为非合营方，根据对该合营企业的影响程度进行会计处理。
8. 现金及现金等价物的确定标准
现金等价物是指企业持有的期限短（一般指从购买日起三个月内到期）、流动性强、易于转
换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
9. 外币业务和外币报表折算
√适用 □不适用
（1）外币业务折算
本公司对发生的外币交易，采用与交易发生日即期汇率的近似汇率折合本位币入账。资产负
债表日外币货币性项目按资产负债表日即期汇率折算，因该日的即期汇率与初始确认时或者前一
资产负债表日即期汇率不同而产生的汇兑差额，除符合资本化条件的外币专门借款的汇兑差额在
资本化期间予以资本化计入相关资产的成本外，均计入当期损益。以历史成本计量的外币非货币
性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其记账本位币金额。以公允价值计量的外币
非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的记账本位币金额与原记账本位币
金额的差额，作为公允价值变动(含汇率变动)处理，计入当期损益或确认为其他综合收益。
10. 金融工具
√适用 □不适用
（1）金融工具的分类及重分类
金融工具，是指形成一方的金融资产并形成其他方的金融负债或权益工具的合同。
①金融资产
本公司将同时符合下列条件的金融资产分类为以摊余成本计量的金融资产：①本公司管理金
融资产的业务模式是以收取合同现金流量为目标；②该金融资产的合同条款规定，在特定日期产
生的现金流量仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。
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本公司将同时符合下列条件的金融资产分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的
金融资产：①本公司管理金融资产的业务模式既以收取合同现金流量又以出售该金融资产为目标；
②该金融资产的合同条款规定，在特定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为
基础的利息的支付。
对于非交易性权益工具投资，本公司可在初始确认时将其不可撤销地指定为以公允价值计量
且其变动计入其他综合收益的金融资产。该指定在单项投资的基础上作出，且相关投资从发行者
的角度符合权益工具的定义。
除分类为以摊余成本计量的金融资产和以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资
产之外的金融资产，本公司将其分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初
始确认时，如果能消除或减少会计错配，本公司可以将金融资产不可撤销地指定为以公允价值计
量且其变动计入当期损益的金融资产。
本公司改变管理金融资产的业务模式时，将对所有受影响的相关金融资产在业务模式发生变
更后的首个报告期间的第一天进行重分类，且自重分类日起采用未来适用法进行相关会计处理，
不对以前已经确认的利得、损失（包括减值损失或利得）或利息进行追溯调整。
②金融负债
金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债；金融资
产转移不符合终止确认条件或继续涉入被转移金融资产所形成的金融负债；以摊余成本计量的金
融负债。所有的金融负债不进行重分类。
（2）金融工具的计量
本公司金融工具初始确认按照公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融资产和金融负债，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产或金融负债，
相关交易费用计入初始确认金额。因销售产品或提供劳务而产生的、未包含或不考虑重大融资成
分的应收账款或应收票据，本公司按照预期有权收取的对价金额作为初始确认金额。金融工具的
后续计量取决于其分类。
①金融资产
①以摊余成本计量的金融资产。初始确认后，对于该类金融资产采用实际利率法以摊余成本
计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的金融资产所产生的利得或损失，在终止确认、重
分类、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损益。
②以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。初始确认后，对于该类金融资产（除
属于套期关系的一部分金融资产外），以公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息
和股利收入）计入当期损益。
③以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债务工具投资。初始确认后，对于该类金融
资产以公允价值进行后续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当
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期损益，其他利得或损失均计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利
得或损失从其他综合收益中转出，计入当期损益。
②金融负债
①以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。该类金融负债包括交易性金融负债
(含属于金融负债的衍生工具) 和指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。初始
确认后，对于该类金融负债以公允价值进行后续计量，除与套期会计有关外，交易性金融负债公
允价值变动形成的利得或损失（包括利息费用）计入当期损益。指定为以公允价值计量且其变动
计入当期损益的金融负债的，由企业自身信用风险变动引起的该金融负债公允价值的变动金额，
计入其他综合收益，其他公允价值变动计入当期损益。如果对该金融负债的自身信用风险变动的
影响计入其他综合收益会造成或扩大损益中的会计错配的，本公司将该金融负债的全部利得或损
失计入当期损益。
②以摊余成本计量的金融负债。初始确认后，对此类金融负债采用实际利率法以摊余成本计
量。
（3）本公司对金融工具的公允价值的确认方法
如存在活跃市场的金融工具，以活跃市场中的报价确定其公允价值；如不存在活跃市场的金
融工具，采用估值技术确定其公允价值。估值技术主要包括市场法、收益法和成本法。在有限情
况下，如果用以确定公允价值的近期信息不足，或者公允价值的可能估计金额分布范围很广，而
成本代表了该范围内对公允价值的最佳估计的，该成本可代表其在该分布范围内对公允价值的恰
当估计。本公司利用初始确认日后可获得的关于被投资方业绩和经营的所有信息，判断成本能否
代表公允价值。
（4）金融资产和金融负债转移的确认依据和计量方法
①金融资产
本公司金融资产满足下列条件之一的，予以终止确认：①收取该金融资产现金流量的合同权
利终止；②该金融资产已转移，且本公司转移了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬；③该
金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有报酬的，但未保
留对该金融资产的控制。
本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有报酬的，且保留了对该金融资产控
制的，按照继续涉入被转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认相关负债。
金融资产转移整体满足终止确认条件的，将以下两项金额的差额计入当期损益：①被转移金
融资产在终止确认日的账面价值；②因转移金融资产而收到的对价，与原直接计入其他综合收益
的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为分类为以公允价值计
量且其变动计入其他综合收益的金融资产）之和。
金融资产部分转移满足终止确认条件的，将所转移金融资产整体的账面价值，在终止确认部
分和未终止确认部分之间，先按照转移日各自的相对公允价值进行分摊，然后将以下两项金额的
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差额计入当期损益：①终止确认部分在终止确认日的账面价值；②终止确认部分收到的对价，与
原计入其他综合收益的公允价值变动累计额中对应终止确认部分的金额（涉及转移的金融资产为
分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产）之和。
②金融负债
金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除的，本公司终止确认该金融负债（或该部分金
融负债）。
金融负债（或其一部分）终止确认的，本公司将其账面价值与支付的对价（包括转出的非现
金资产或承担的负债）之间的差额，计入当期损益。
11. 应收票据
应收票据的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
12. 应收账款
应收账款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
本公司根据信用风险特征将应收账款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，确
定组合的依据如下： 应收账款组合 1：账龄组合 应收账款组合 2：无信用风险组合 对于划分为
组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及对未来经济状况的预测，编制
应收账款账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。
13. 应收款项融资
√适用 □不适用
①不包含重大融资成分的应收款项。
对于由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形成的不含重大融资成分的应收款项，
本公司采用简化方法，即始终按整个存续期预期信用损失计量损失准备。
根据金融工具的性质，本公司以单项金融资产或金融资产组合为基础评估信用风险是否显著增加。
本公司根据信用风险特征将应收账款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组
合的依据如下：
应收账款组合 1：账龄组合
应收账款组合 2：无信用风险组合
对于划分为组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及对未来经济状
况的预测，编制应收账款账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。对于划
分为组合的应收票据，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及对未来经济状况的预测，
通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。
②包含重大融资成分的应收款项和租赁应收款。对于包含重大融资成分的应收款项《企业会
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计准则第 21 号——租赁》规范的租赁应收款，本公司按照一般方法，即“三阶段”模型计量损失
准备。
14. 其他应收款
其他应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
(1)预期信用损失的确定方法
本公司以预期信用损失为基础，对以摊余成本计量的金融资产（含应收款项）、分类为以公
允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产（含应收款项融资）、租赁应收款进行减值会
计处理并确认损失准备。
本公司在每个资产负债表日评估相关金融工具的信用风险自初始确认后是否显著增加，将金
融工具发生信用减值的过程分为三个阶段，对于不同阶段的金融工具减值采用不同的会计处理方
法：第一阶段，金融工具的信用风险自初始确认后未显著增加的，本公司按照该金融工具未来 12
个月的预期信用损失计量损失准备，并按照其账面余额（即未扣除减值准备）和实际利率计算利
息收入；第二阶段，金融工具的信用风险自初始确认后已显著增加但未发生信用减值的，本公司
按照该金融工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备，并按照其账面余额和实际利率计算利
息收入；第三阶段，初始确认后发生信用减值的，本公司按照该金融工具整个存续期的预期信用
损失计量损失准备，并按照其摊余成本（账面余额减已计提减值准备）和实际利率计算利息收入。
1.较低信用风险的金融工具计量损失准备的方法
对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本公司可以不用与其初始确认时的信用
风险进行比较，而直接做出该工具的信用风险自初始确认后未显著增加的假定。
如果金融工具的违约风险较低，债务人在短期内履行其合同现金流量义务的能力很强，并且
即便较长时期内经济形势和经营环境存在不利变化但未必一定降低借款人履行其合同现金流量义
务的能力，该金融工具被视为具有较低的信用风险。
2.应收款项、租赁应收款计量损失准备的方法
①不包含重大融资成分的应收款项。对于由《企业会计准则第 14 号——收入》规范的交易形
成的不含重大融资成分的应收款项，本公司采用简化方法，即始终按整个存续期预期信用损失计
量损失准备。
根据金融工具的性质，本公司以单项金融资产或金融资产组合为基础评估信用风险是否显著
增加。本公司根据信用风险特征将应收账款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，
确定组合的依据如下：
应收账款组合 1：账龄组合
应收账款组合 2：无信用风险组合
对于划分为组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及对未来经济状
况的预测，编制应收账款账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。对于划
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分为组合的应收票据，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况及对未来经济状况的预测，
通过违约风险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。
②包含重大融资成分的应收款项和租赁应收款。对于包含重大融资成分的应收款项《企业会
计准则第 21 号——租赁》规范的租赁应收款，本公司按照一般方法，即“三阶段”模型计量损失
准备。
3.其他金融资产计量损失准备的方法
对于除上述以外的金融资产，如：债权投资、其他债权投资、其他应收款、除租赁应收款以
外的长期应收款等，本公司按照一般方法，即“三阶段”模型计量损失准备。
本公司根据款项性质将其他应收款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定
组合的依据如下：
其他应收款组合 1：保证金、押金
其他应收款组合 2：关联方款项
其他应收款组合 3：其他款项
（2）预期信用损失的会计处理方法
为反映金融工具的信用风险自初始确认后的变化，本公司在每个资产负债表日重新计量预期
信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，应当作为减值损失或利得计入当期损益，并
根据金融工具的种类，抵减该金融资产在资产负债表中列示的账面价值或计入其他综合收益（以
公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资）。
15. 存货
√适用 □不适用
（1）存货的分类
存货是指本公司在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在
生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。主要包括原材料、包装物、低值易耗品、在产
品、自制半成品、产成品（库存商品）等。
（2）发出存货的计价方法
存货发出时，采取加权平均法确定其发出的实际成本。
（3）存货跌价准备的计提方法
资产负债表日，存货按照成本与可变现净值孰低计量，并按单个存货项目计提存货跌价准备，
但对于数量繁多、单价较低的存货，按照存货类别计提存货跌价准备。
（4）存货的盘存制度
本公司的存货盘存制度为永续盘存制。
（5）低值易耗品和包装物的摊销方法
低值易耗品采用五五摊销法摊销。包装物采用一次转销法摊销。
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16. 合同资产
(1).合同资产的确认方法及标准
□适用 √不适用
(2).合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
17. 持有待售资产
□适用 √不适用
18. 债权投资
债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
19. 其他债权投资
其他债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
20. 长期应收款
长期应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
包含重大融资成分的应收款项和租赁应收款。对于包含重大融资成分的应收款项《企业会计
准则第 21 号——租赁》规范的租赁应收款，本公司按照一般方法，即“三阶段”模型计量损失准
备。
21. 长期股权投资
√适用 □不适用
（1）初始投资成本确定
对于企业合并取得的长期股权投资，如为同一控制下的企业合并，应当在合并日按照被合并
方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本；
非同一控制下的企业合并，按照购买日确定的合并成本作为长期股权投资的初始投资成本；以支
付现金取得的长期股权投资，初始投资成本为实际支付的购买价款；以发行权益性证券取得的长
期股权投资，初始投资成本为发行权益性证券的公允价值；通过债务重组取得的长期股权投资，
其初始投资成本按照《企业会计准则第 12 号——债务重组》的有关规定确定；非货币性资产交换
取得的长期股权投资，初始投资成本按照《企业会计准则第 7 号——非货币性资产交换》的有关
规定确定。
（2）后续计量及损益确认方法
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本公司能够对被投资单位实施控制的长期股权投资采用成本法核算，对联营企业和合营企业
的长期股权投资采用权益法核算。本公司对联营企业的权益性投资，其中一部分通过风险投资机
构、共同基金、信托公司或包括投连险基金在内的类似主体间接持有的，无论以上主体是否对这
部分投资具有重大影响，本公司按照《企业会计准则第 22 号——金融工具确认和计量》的有关规
定处理，并对其余部分采用权益法核算。
（3）确定对被投资单位具有共同控制、重大影响的依据
对被投资单位具有共同控制，是指对某项安排的回报产生重大影响的活动必须经过分享控制
权的参与方一致同意后才能决策，包括商品或劳务的销售和购买、金融资产的管理、资产的购买
和处置、研究与开发活动以及融资活动等；对被投资单位具有重大影响，是指当持有被投资单位
20%以上至 50%的表决权资本时，具有重大影响。或虽不足 20%，但符合下列条件之一时，具有重
大影响：在被投资单位的董事会或类似的权力机构中派有代表；参与被投资单位的政策制定过程；
向被投资单位派出管理人员；被投资单位依赖投资公司的技术或技术资料；与被投资单位之间发
生重要交易。
22. 投资性房地产
(1).如果采用成本计量模式的
折旧或摊销方法
本公司投资性房地产的类别，包括出租的土地使用权、出租的建筑物、持有并准备增值后转
让的土地使用权。投资性房地产按照成本进行初始计量，采用成本模式进行后续计量。
本公司投资性房地产中出租的建筑物采用年限平均法计提折旧，具体核算政策与固定资产部
分相同。投资性房地产中出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权采用直线法摊
销，具体核算政策与无形资产部分相同。
23. 固定资产
(1).确认条件
√适用 □不适用
固定资产指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度
的有形资产。同时满足以下条件时予以确认：与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业；该
固定资产的成本能够可靠地计量。
(2).折旧方法
√适用 □不适用
类别 折旧方法 折旧年限（年） 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 12-35 3 2.77－8.08
机器设备 年限平均法 8-21 3 4.62－12.13
运输设备 年限平均法 8-10 3 9.7－12.13
其他设备 年限平均法 2-5 3 19.4－48.5
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本公司固定资产主要分为：房屋建筑物、机器设备、运输设备、办公设备等；折旧方法采用
年限平均法。根据各类固定资产的性质和使用情况，确定固定资产的使用寿命和预计净残值。并
在年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核，如与原先估计数存在差
异的，进行相应的调整。除已提足折旧仍继续使用的固定资产和单独计价入账的土地之外，本公
司对所有固定资产计提折旧。
(3).融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
√适用 □不适用
融资租入固定资产为实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁。融资租入固
定资产初始计价为租赁期开始日租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值较低者作为入账价值；
融资租入固定资产后续计价采用与自有固定资产相一致的折旧政策计提折旧及减值准备。
24. 在建工程
√适用 □不适用
本公司在建工程分为自营方式建造和出包方式建造两种。在建工程在工程完工达到预定可使
用状态时，结转固定资产。预定可使用状态的判断标准，应符合下列情况之一：固定资产的实体
建造（包括安装）工作已经全部完成或实质上已经全部完成；已经试生产或试运行，并且其结果
表明资产能够正常运行或能够稳定地生产出合格产品，或者试运行结果表明其能够正常运转或营
业；该项建造的固定资产上的支出金额很少或者几乎不再发生；所购建的固定资产已经达到设计
或合同要求，或与设计或合同要求基本相符。
25. 借款费用
√适用 □不适用
（1）借款费用资本化的确认原则
本公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本
化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。符
合资本化条件的资产，是指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或者可
销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等资产。
（2）资本化金额计算方法
资本化期间，是指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间。借款费用暂停资本
化的期间不包括在内。在购建或生产过程中发生非正常中断、且中断时间连续超过 3 个月的，应
当暂停借款费用的资本化。
借入专门借款，按照专门借款当期实际发生的利息费用，减去将尚未动用的借款资金存入银
行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额确定；占用一般借款按照累计资产
支出超过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率计算确定，资本化
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率为一般借款的加权平均利率；借款存在折价或溢价的，按照实际利率法确定每一会计期间应摊
销的折价或溢价金额，调整每期利息金额。
实际利率法是根据借款实际利率计算其摊余折价或溢价或利息费用的方法。其中实际利率是
借款在预期存续期间的未来现金流量，折现为该借款当前账面价值所使用的利率。
26. 生物资产
□适用 √不适用
27. 油气资产
□适用 √不适用
28. 使用权资产
□适用 √不适用
29. 无形资产
(1). 计价方法、使用寿命、减值测试
√适用 □不适用
①无形资产的计价方法
本公司无形资产按照成本进行初始计量。购入的无形资产，按实际支付的价款和相关支出作
为实际成本。投资者投入的无形资产，按投资合同或协议约定的价值确定实际成本，但合同或协
议约定价值不公允的，按公允价值确定实际成本。自行开发的无形资产，其成本为达到预定用途
前所发生的支出总额。
本公司无形资产后续计量方法分别为：使用寿命有限无形资产采用直线法摊销，并在年度终
了，对无形资产的使用寿命和摊销方法进行复核，如与原先估计数存在差异的，进行相应的调整；
使用寿命不确定的无形资产不摊销，但在年度终了，对使用寿命进行复核，当有确凿证据表明其
使用寿命是有限的，则估计其使用寿命，按直线法进行摊销。
②使用寿命不确定的判断依据
本公司将无法预见该资产为公司带来经济利益的期限，或使用期限不确定的无形资产确定为
使用寿命不确定的无形资产。使用寿命不确定的判断依据为：来源于合同性权利或其他法定权利，
但合同规定或法律规定无明确使用年限；综合同行业情况或相关专家论证等，仍无法判断无形资
产为公司带来经济利益的期限。
每年年末，对使用寿命不确定的无形资产的使用寿命进行复核，主要采取自下而上的方式，
由无形资产使用相关部门进行基础复核，评价使用寿命不确定判断依据是否存在变化等。
(2). 内部研究开发支出会计政策
√适用 □不适用
内部研究开发项目的研究阶段和开发阶段具体标准，以及开发阶段支出符合资本化条件的具
体标准
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内部研究开发项目研究阶段的支出，于发生时计入当期损益；开发阶段的支出，同时满足下
列条件的，确认为无形资产：(1)完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具有可行性；(2)
具有完成该无形资产并使用或出售的意图；(3)无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用
该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能证明其
有用性；(4)有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用
或出售该无形资产；(5)归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地计量。
划分内部研究开发项目的研究阶段和开发阶段的具体标准：为获取新的技术和知识等进行的
有计划的调查阶段，应确定为研究阶段，该阶段具有计划性和探索性等特点；在进行商业性生产
或使用前，将研究成果或其他知识应用于某项计划或设计，以生产出新的或具有实质性改进的材
料、装置、产品等阶段，应确定为开发阶段，该阶段具有针对性和形成成果的可能性较大等特点。
30. 长期资产减值
√适用 □不适用
长期股权投资、采用成本模式计量的投资性房地产、固定资产、在建工程、采用成本模式计
量的生产性生物资产、油气资产、无形资产等长期资产于资产负债表日存在减值迹象的，进行减
值测试。减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入
减值损失。
可收回金额为资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之
间的较高者。资产减值准备按单项资产为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进
行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资产组是能够独立产生现金流入的
最小资产组合。
在财务报表中单独列示的商誉，无论是否存在减值迹象，至少每年进行减值测试。减值测试
时，商誉的账面价值分摊至预期从企业合并的协同效应中受益的资产组或资产组组合。测试结果
表明包含分摊的商誉的资产组或资产组组合的可收回金额低于其账面价值的，确认相应的减值损
失。减值损失金额先抵减分摊至该资产组或资产组组合的商誉的账面价值，再根据资产组或资产
组组合中除商誉以外的其他各项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。
上述资产减值损失一经确认，以后期间不予转回价值得以恢复的部分。
31. 长期待摊费用
√适用 □不适用
本公司长期待摊费用是指已经支出，但受益期限在一年以上（不含一年）的各项费用。长期
待摊费用按费用项目的受益期限分期摊销。若长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益，则
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将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。
32. 合同负债
合同负债的确认方法
√适用 □不适用
本公司将已收或应收客户对价而应向客户转让商品的义务部分确认为合同负债。
33. 职工薪酬
(1)、短期薪酬的会计处理方法
√适用 □不适用
在职工为本公司提供服务的会计期间，将实际发生的短期薪酬确认为负债，并计入当期损益，
企业会计准则要求或允许计入资产成本的除外。本公司发生的职工福利费，在实际发生时根据实
际发生额计入当期损益或相关资产成本。职工福利费为非货币性福利的，按照公允价值计量。本
公司为职工缴纳的医疗保险费、工伤保险费、生育保险费等社会保险费和住房公积金，以及按规
定提取的工会经费和职工教育经费，在职工提供服务的会计期间，根据规定的计提基础和计提比
例计算确定相应的职工薪酬金额，并确认相应负债，计入当期损益或相关资产成本。
(2)、离职后福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本公司在职工提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计
入当期损益或相关资产成本。根据预期累计福利单位法确定的公式将设定受益计划产生的福利义
务归属于职工提供服务的期间，并计入当期损益或相关资产成本。
(3)、辞退福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本公司向职工提供辞退福利时，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计
入当期损益：本公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；本公
司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
(4)、其他长期职工福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划条件的，应当按照有关设定提存
计划的规定进行处理；除此外，根据设定受益计划的有关规定，确认和计量其他长期职工福利净
负债或净资产。
34. 租赁负债
□适用 √不适用
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35. 预计负债
□适用 √不适用
36. 股份支付
√适用 □不适用
按照《企业会计准则第 11 号－股份支付》的规定，公司将在限售期的每个资产负债表日，
根据最新取得的可解除限售人数变动、业绩指标完成情况等后续信息，修正预计可解除限售的限
制性股票数量，并按照限制性股票授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用
和资本公积。
1.授予日的会计处理：根据公司向激励对象定向发行股份的情况确认股本和资本公积。
2.限售期内的会计处理：根据会计准则规定，在限售期内的每个资产负债表日，将取得职工
提供的服务计入成本费用，同时确认所有者权益或负债。
3.解除限售日的会计处理：如果达到解除限售条件，可以解除限售；如果全部或部分股票未
被解除限售而失效或作废，按照会计准则及相关规定处理。
37. 优先股、永续债等其他金融工具
□适用 √不适用
38. 收入
(1).收入确认和计量所采用的会计政策
√适用 □不适用
本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务控制权时，按照分摊至该
项履约义务的交易价格确认收入。取得相关商品控制权，是指能够主导该商品的使用并从中获得
几乎全部的经济利益。履约义务是指合同中本公司向客户转让可明确区分商品的承诺。交易价格
是指本公司因向客户转让商品而预期有权收取的对价金额，不包括代第三方收取的款项以及本公
司预期将退还给客户的款项。
履约义务是在某一时段内履行、还是在某一时点履行，取决于合同条款及相关法律规定。如
果履约义务是在某一时段内履行的，则本公司按照履约进度确认收入。否则，本公司于客户取得
相关资产控制权的某一时点确认收入。
销售商品合同
本公司与客户之间的销售商品合同通常仅包含转让商品的履约义务。本公司转让商品的履约
义务不满足在某一时段内履行的三个条件，所以本公司通常在综合考虑了下列因素的基础上，在
到货验收完成时点确认收入：取得商品的现时收款权利、商品所有权上的主要风险和报酬的转移、
商品的法定所有权的转移、商品实物资产的转移、客户接受该商品。
合同或协议价款的收取采用递延方式，实质上具有融资性质的，按照应收的合同或协议价款
的公允价值确定销售商品收入金额。
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公司商品销售收入确认的具体原则为：
国内销售：公司按照与客户签订的合同、订单发货，公司在取得索取销售款项凭据时确认收
入。
出口销售：公司按照与客户签订的合同、订单等的要求，办妥报关手续货物装船，公司在取
得相关凭据后确认收入的实现。
(2).同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
□适用 √不适用
39. 合同成本
□适用 √不适用
40. 政府补助
√适用 □不适用
①政府补助的类型及会计处理
政府补助是指本公司从政府无偿取得的货币性资产或非货币性资产（但不包括政府作为所有
者投入的资本）。政府补助为货币性资产的，应当按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货
币性资产的，应当按照公允价值计量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。
与日常活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益。与日常活动无关的政府补
助，计入营业外收支。
政府文件明确规定用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补助，确认为与资产相关的政
府补助。政府文件未明确规定补助对象的，能够形成长期资产的，与资产价值相对应的政府补助
部分作为与资产相关的政府补助，其余部分作为与收益相关的政府补助；难以区分的，将政府补
助整体作为与收益相关的政府补助。与资产相关的政府补助确认为递延收益。确认为递延收益的
金额，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入当期损益。
除与资产相关的政府补助之外的政府补助，确认为与收益相关的政府补助。与收益相关的政
府补助用于补偿企业以后期间的相关费用或损失的，确认为递延收益，并在确认相关费用的期间，
计入当期损益；用于补偿企业已发生的相关费用或损失的，直接计入当期损益。
本公司取得政策性优惠贷款贴息，财政将贴息资金拨付给贷款银行，由贷款银行以政策性优
惠利率向本公司提供贷款的，以实际收到的借款金额作为借款的入账价值，按照借款本金和该政
策性优惠利率计算相关借款费用；财政将贴息资金直接拨付给本公司的，本公司将对应的贴息冲
减相关借款费用。
②政府补助确认时点
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政府补助在满足政府补助所附条件并能够收到时确认。按照应收金额计量的政府补助，在期
末有确凿证据表明能够符合财政扶持政策规定的相关条件且预计能够收到财政扶持资金时予以确
认。除按照应收金额计量的政府补助外的其他政府补助，在实际收到补助款项时予以确认。
41. 递延所得税资产/递延所得税负债
√适用 □不适用
①根据资产、负债的账面价值与其计税基础之间的差额（未作为资产和负债确认的项目按照
税法规定可以确定其计税基础的，确定该计税基础为其差额），按照预期收回该资产或清偿该负
债期间的适用税率计算确认递延所得税资产或递延所得税负债。
②递延所得税资产的确认以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额为限。资
产负债表日，有确凿证据表明未来期间很可能获得足够的应纳税所得额用来抵扣可抵扣暂时性差
异的，确认以前会计期间未确认的递延所得税资产。如未来期间很可能无法获得足够的应纳税所
得额用以抵扣递延所得税资产的，则减记递延所得税资产的账面价值。
③对与子公司及联营企业投资相关的应纳税暂时性差异，确认递延所得税负债，除非本公司
能够控制暂时性差异转回的时间且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。对与子公司及
联营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，当该暂时性差异在可预见的未来很可能转回且未来很可
能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额时，确认递延所得税资产。
42. 租赁
(1).经营租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
经营租赁的租金支出在租赁期内按照直线法计入相关资产成本或当期损益。
(2).融资租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
以租赁资产的公允价值与最低租赁付款额的现值两者中较低者作为租入资产的入账价值，租
入资产的入账价值与最低租赁付款额之间的差额作为未确认融资费用，在租赁期内按实际利率法
摊销。最低租赁付款额扣除未确认融资费用后的余额作为长期应付款列示。
(3).新租赁准则下租赁的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
43. 其他重要的会计政策和会计估计
□适用 √不适用
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44. 重要会计政策和会计估计的变更
(1).重要会计政策变更
□适用 √不适用
(2).重要会计估计变更
□适用 √不适用
(3).2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关情况
□适用 √不适用
(4).2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明
□适用 √不适用
45. 其他
□适用 √不适用
六、税项
1. 主要税种及税率
主要税种及税率情况
□适用 □不适用
税种 计税依据 税率
增值税 销售货物或提供应税劳务产生
13%、9%、6%、5%、3%、免税
的增值额
消费税
营业税
城市维护建设税 销售货物或提供应税劳务产生
7%、5%
的增值额
企业所得税 国内：15%、25%，境外：15.5%、
应纳税所得额
16.5%、22.5%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
√适用 □不适用
纳税主体名称 所得税税率（%）
本公司 15%
安琪酵母(俄罗斯)有限公司 15.5%
安琪酵母(埃及)有限公司 22.5%
安琪酵母(香港)有限公司 16.5%
安琪酵母(赤峰)有限公司 15%
安琪酵母(德宏)有限公司 15%
安琪酵母(柳州)有限公司 15%
安琪酵母(伊犁)有限公司 15%
安琪酵母(崇左)有限公司 15%
安琪酵母(滨州)有限公司 15%
安琪酵母(睢县)有限公司 15%
湖北宏裕新型包材股份有限公司 15%
其他子公司 25%
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2. 税收优惠
√适用 □不适用
本公司 2020 年重新被认定为高新技术企业，期限为 3 年，报告期内所得税按 15%税率计提并
缴纳；
安琪酵母(睢县)有限公司、湖北宏裕新型包材股份有限公司、安琪酵母(滨州)有限公司 2018
年重新被认定为高新技术企业，安琪酵母(伊犁)有限公司、安琪酵母(崇左)有限公司、2019 年重
新被认定为高新技术企业，报告期内所得税按 15%税率计提并缴纳；
安琪酵母(赤峰)有限公司、安琪酵母(德宏)有限公司、安琪酵母(柳州)有限公司享受西部大
开发税收优惠，报告期内所得税税率为 15%。
3. 其他
□适用 √不适用
七、合并财务报表项目注释
1、 货币资金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
库存现金 60,456.98 30,539.96
银行存款 732,680,691.53 1,104,825,269.00
其他货币资金 8,789,555.92 2,246,530.32
合计 741,530,704.43 1,107,102,339.28
其中：存放在境外的款
96,953,993.42 208,008,987.54
项总额
其他说明：
其他货币资金明细
项 目 期末余额 期初余额
第三方支付平台账户余额 7,477,555.92 934,530.32
信用证保证金 1,312,000.00 1,312,000.00
合 计 8,789,555.92 2,246,530.32
2、 交易性金融资产
□适用 √不适用
3、 衍生金融资产
□适用 √不适用
4、 应收票据
(1). 应收票据分类列示
□适用 √不适用
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(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
□适用 √不适用
(4). 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
□适用 √不适用
(5). 按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
(6). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
(7). 本期实际核销的应收票据情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
5、 应收账款
(1). 按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 1,257,620,603.06
1至2年 12,829,899.29
2至3年 3,850,720.76
3 年以上
3至4年 964,213.95
4至5年 1,186,101.51
5 年以上 4,635,843.76
合计 1,281,087,382.33
(2). 按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
计
类 提
比 账面 比 计提 账面
别 比
金额 例 金额 价值 金额 例 金额 比例 价值
例
(%) (%) (%)
(%
)
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按 105,334.00
单
项
计
100.0
提 0.01 105,334.00 100 105,334.00 0.01 105,334.00
0
坏
账
准
备
其中：
按 1,281,087,382 99.9 17,370,423 1.3 1,263,716,958 799,014,093
组 .33 9 .62 6 .71 .84
合
计
813,075,664 99.9 14,061,570
提 1.73
.55 9 .71
坏
账
准
备
其中：
账 1,281,087,382 99.9 17,370,423 1.3 1,263,716,958 799,014,093
.33 9 .62 6 .71 813,075,664 99.9 14,061,570 .84
龄
1.73
组 .55 9 .71
合
合 1,281,192,716 / 17,475,757 / 1,263,716,958 813,180,998 / 14,166,904 / 799,014,093
.33 .62 .71 .55 .71 .84
计
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：账龄组合
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 1,257,620,603.06 7,545,723.62 0.6
1至2年 12,829,899.29 2,460,774.68 19.18
2至3年 3,850,720.76 1,099,380.78 28.55
3至4年 964,213.95 645,541.24 66.95
4至5年 1,186,101.51 983,159.54 82.89
5 年以上 4,635,843.76 4,635,843.76 100
合计 1,281,087,382.33 17,370,423.62
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
(3). 坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 收回或 转销或核 其他变 期末余额
计提
转回 销 动
账龄组合 14,166,904.71 3,347,593.46 38,740.55 17,475,757.62
合计 14,166,904.71 3,347,593.46 38,740.55 17,475,757.62
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4). 本期实际核销的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 核销金额
实际核销的应收账款 38,740.55
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
应收账款核销说明：
□适用 √不适用
(5). 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占应收账款总额
单位名称 期末余额 坏账准备余额
的比例(%)
公司 1 32,204,748.17 2.51 441,205.05
公司 2 20,122,585.99 1.57 275,679.43
公司 3 19,263,734.71 1.50 263,913.17
公司 4 13,262,620.27 1.04 181,697.90
公司 5 12,158,251.86 0.95 166,568.05
合计 97,011,940.99 7.57 1,329,063.59
(6). 因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7). 转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
6、 应收款项融资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
银行承兑汇票 252,593,932.45 180,673,619.45
合计 252,593,932.45 180,673,619.45
应收款项融资本期增减变动及公允价值变动情况：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
7、 预付款项
(1). 预付款项按账龄列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例(%) 金额 比例(%)
1 年以内 384,957,379.81 97.19 174,551,717.32 96.16
1至2年 6,726,407.07 1.70 1,485,742.19 1.26
2至3年 1,304,484.76 0.33 925,383.50 1.00
3 年以上 3,097,960.45 0.78 2,233,660.79 1.58
合计 396,086,232.09 100.00 179,196,503.80 100.00
(2). 按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
√适用 □不适用
占预付款项总额的比例
单位名称 期末余额
(%)
公司 1 88,554,110.00 22.36
公司 2 56,371,173.25 14.23
公司 3 42,920,535.92 10.84
公司 4 34,882,491.94 8.81
公司 5 25,310,000.00 6.39
合计 248,038,311.11 62.63
其他说明
□适用 √不适用
84 / 140
2021 年半年度报告
8、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息
应收股利
其他应收款 43,916,306.76 34,187,046.92
减：坏账准备 1,698,217.98 1,791,086.76
合计 42,218,088.78 32,395,960.16
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1). 应收利息分类
□适用 √不适用
(2). 重要逾期利息
□适用 √不适用
(3). 坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收股利
(1). 应收股利
□适用 √不适用
(2). 重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(3). 坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1). 按账龄披露
√适用□不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 29,106,121.78
1至2年 2,471,521.77
2至3年 2,454,527.28
85 / 140
2021 年半年度报告
3 年以上
3至4年 1,325,018.47
4至5年 6,523,433.40
5 年以上 2,035,684.06
合计 43,916,306.76
(2). 按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
保证金 16,002,945.35 20,653,003.98
备用金 534,972.11 819,047.25
垫付款 15,041,486.39 8,922,606.04
出口退税款 4,589,512.60 1,033,685.80
其他 7,747,390.31 2,758,703.85
合计 43,916,306.76 34,187,046.92
(3). 坏账准备计提情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
第一阶段 第二阶段 第三阶段
整个存续期预期信 整个存续期预期信
坏账准备 未来12个月预 合计
用损失(未发生信 用损失(已发生信
期信用损失
用减值) 用减值)
2021年1 月1日余 1,791,086.76
1,791,086.76
额
2021年1 月1日余
额在本期
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提
本期转回 92,868.78 92,868.78
本期转销
本期核销
其他变动
2021年6月30日余 1,698,217.98
1,698,217.98
额
对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(4). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(5). 本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
(6). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占其他应收款期
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余额
比例(%)
公司 1 保证金 10,410,380.85 5 年以内 23.71
公司 2 垫付款 2,334,847.50 1 年以内 5.32 19,612.72
公司 3 垫付款 1,455,508.17 1 年以内 3.31 12,226.27
公司 4 保证金 1,100,000.00 5 年以内 2.5
公司 5 垫付款 950,243.33 1 年以内 2.16 7,982.04
合计 16,250,979.85 / 37 39,821.03
(7). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(8). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(9). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债的金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
9、 存货
(1). 存货分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
存货跌价准 存货跌价准
项
备/合同履约 备/合同履约
目 账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
成本减值准 成本减值准
备 备
原
1,224,573,892 1,224,197,508 812,790,399.8 812,388,378.5
材 376,384.13 402,021.28
.35 .22 5 7
料
在
产
品
87 / 140
2021 年半年度报告
库
存 697,489,930.8 20,666,272. 676,823,658. 835,260,093.6 35,367,656. 799,892,437.6
商 5 83 02 8 03 5
品
周
转
材
料
消
耗
性
生
物
资
产
合
同
履
约
成
本
备 81,327,498.53 81,327,498.53 75,839,906.54 75,839,906.54
品
备
件
包 114,540,430.2 114,540,430.2 88,597,949.23 88,597,949.23
装 2 2
物
低 19,365,347.07 18,132,246.26 18,132,246.26
值
易 19,365,347.07
耗
品
自 118,044,606.7 198,216,856.4 198,216,856.4
制 6 5 5
118,044,606.7
半
6
成
品
合 2,255,341,705 21,042,656. 2,234,299,048 2,028,837,452 35,769,677. 1,993,067,774
计 .78 96 .82 .01 31 .70
(2). 存货跌价准备及合同履约成本减值准备
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 其 其 期末余额
计提 转回或转销
他 他
原材料 402,021.28 376,384.13 402,021.28 376,384.13
在产品
88 / 140
2021 年半年度报告
库存商品 35,367,656.03 20,666,272.83 35,367,656.03 20,666,272.83
合计 35,769,677.31 21,042,656.96 35,769,677.31 21,042,656.96
(3). 存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
□适用 √不适用
(4). 合同履约成本本期摊销金额的说明
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
10、 合同资产
(1).合同资产情况
□适用 √不适用
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
(3).本期合同资产计提减值准备情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
11、 持有待售资产
□适用 √不适用
12、 一年内到期的非流动资产
□适用 √不适用
13、 其他流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
合同取得成本
应收退货成本
应交增值税借方余额 138,916,727.34 149,448,965.34
预缴社保
预交税款 1,951,716.61 3,482,807.76
待摊费用 7,333,051.99 707,384.63
其他 339,404.54 35,395.32
合计 148,540,900.48 153,674,553.05
14、 债权投资
(1).债权投资情况
□适用 √不适用
89 / 140
2021 年半年度报告
(2).期末重要的债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
15、 其他债权投资
(1).其他债权投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的其他债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
16、 长期应收款
(1) 长期应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
坏 坏
折现率区
项目 账 账
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值 间
准 准
备 备
融资租赁款 453,091,722.46 453,091,722.46 235,865,475.35 235,865,475.35 5.60%-9.00%
其中： -67,458,298.26 -67,458,298.26 -28,853,842.85 -28,853,842.85
未实现融资
收益
分期收款销
售商品
分期收款提
供劳务
合计 453,091,722.46 453,091,722.46 235,865,475.35 235,865,475.35 /
(2) 坏账准备计提情况
□适用 √不适用
(3) 因金融资产转移而终止确认的长期应收款
□适用 √不适用
(4) 转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
90 / 140
2021 年半年度报告
□适用 √不适用
17、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增减变动
宣
告
其
发
权益 他 计
放 减值
被投 法下 综 提
期初 现 期末 准备
资单 追加 减少 确认 合 其他权 减 其
余额 金 余额 期末
位 投资 投资 的投 收 益变动 值 他
股 余额
资损 益 准
利
益 调 备
或
整
利
润
一、合
营 企
业
小计
二、联
营 企
业
新疆农 20,222 -827,5 19,394,491.32
垦现代 ,031.5 40.19
糖业有 1
限公司
小计 20,222
-827,5
,031.5 19,394,491.32
40.19
1
20,222
-827,5
合计 ,031.5 19,394,491.32
40.19
1
18、 其他权益工具投资
(1).其他权益工具投资情况
□适用 √不适用
(2).非交易性权益工具投资的情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
19、 其他非流动金融资产
□适用 √不适用
20、 投资性房地产
投资性房地产计量模式
91 / 140
2021 年半年度报告
(1). 采用成本计量模式的投资性房地产
单位：元 币种：人民币
项目 房屋、建筑物 土地使用权 在建工程 合计
一、账面原值
1.期初余额 4,145,321.36 782,311.50 4,927,632.86
2.本期增加金额
（1）外购
（2）存货\固定资产\在
建工程转入
（3）企业合并增加
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额 4,145,321.36 782,311.50 4,927,632.86
二、累计折旧和累计摊销
1.期初余额 258,490.40 52,154.10 310,644.50
2.本期增加金额 57,442.31 7,823.12 65,265.43
（1）计提或摊销 57,442.31 7,823.12 65,265.43
3.本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额 315,932.71 59,977.22 375,909.93
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3、本期减少金额
（1）处置
（2）其他转出
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 3,829,388.65 722,334.28 4,551,722.93
2.期初账面价值 3,886,830.96 730,157.40 4,616,988.36
(2). 未办妥产权证书的投资性房地产情况：
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
21、 固定资产
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
固定资产 5,263,920,469.84 5,203,825,173.64
合计 5,263,920,469.84 5,203,825,173.64
92 / 140
2021 年半年度报告
固定资产
(1). 固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 其他设备 合计
一、账面原值：
1.期初余额 2,588,151,176.88 5,819,473,751.06 65,153,266.05 213,814,777.58 8,686,592,971.57
2.本期增加金额 134,859,676.36 182,680,843.52 4,174,792.77 7,037,440.69 328,752,753.34
（1）购置 66,990.29 37,484,811.92 4,174,792.77 5,339,932.09 47,066,527.07
（2）在建工程
134,545,962.45 144,931,896.26 1,697,508.60 281,175,367.31
转入
（3）企业合并
增加
（4）竣工结算
246,723.62 264,135.34 510,858.96
原值调整
3.本期减少金额 1,679,134.02 30,444,915.05 918,589.43 1,207,513.46 34,250,151.96
（1）处置或报
25,938,687.74 918,589.43 1,063,209.88 27,920,487.05
废
（2）竣工决算
1,679,134.02 4,506,227.31 144,303.58 6,329,664.91
原值调整
4.期末余额 2,721,331,719.22 5,971,709,679.53 68,409,469.39 219,644,704.81 8,981,095,572.95
二、累计折旧
1.期初余额 623,862,546.40 2,698,632,372.28 37,154,210.84 105,709,435.91 3,465,358,565.43
2.本期增加金额 43,408,644.73 205,605,535.68 2,652,665.26 8,592,772.60 260,259,618.27
（1）计提 43,408,644.73 205,605,535.68 2,652,665.26 8,592,772.60 260,259,618.27
3.本期减少金额 20,850,495.11 1,498,814.63 968,840.43 23,318,150.17
（1）处置或报
20,850,495.11 1,498,814.63 968,840.43 23,318,150.17
废
（2）报表折算
调整
4.期末余额 667,271,191.13 2,883,387,412.85 38,308,061.47 113,333,368.08 3,702,300,033.53
三、减值准备
1.期初余额 1,483,464.11 15,328,952.21 54,534.57 542,281.61 17,409,232.50
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额 2,497,551.68 36,611.24 2,534,162.92
（1）处置或报
2,497,551.68 36,611.24 2,534,162.92
废
4.期末余额 1,483,464.11 12,831,400.53 54,534.57 505,670.37 14,875,069.58
四、账面价值
1.期末账面价值 2,052,577,063.98 3,075,490,866.15 30,046,873.35 105,805,666.36 5,263,920,469.84
2.期初账面价值 1,962,805,166.37 3,105,512,426.57 27,944,520.64 107,563,060.06 5,203,825,173.64
(2). 暂时闲置的固定资产情况
□适用 √不适用
(3). 通过融资租赁租入的固定资产情况
□适用 √不适用
(4). 通过经营租赁租出的固定资产
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
(5). 未办妥产权证书的固定资产情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产清理
□适用 √不适用
22、 在建工程
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
在建工程 449,195,401.81 333,275,723.45
工程物资
合计 449,195,401.81 333,275,723.45
在建工程
(1). 在建工程情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值准备 账面价值
账面余额 账面余额 减值准备 账面价值
俄罗斯 2 万吨酵母
2,562,913.81 2,562,913.81 2,127,215.33 2,127,215.33
生产线
埃及年产 12000 吨
11,760,058.41 11,760,058.41 11,109,952.66 11,109,952.66
酵母抽提物项目
日加工 5500 吨甜
菜制糖技术改造项 12,108,188.32 12,108,188.32
目
宏裕年产 2.5 万吨
健康产品包装材料 2,330,240.13 2,330,240.13 72,773,487.89 72,773,487.89
智能工厂项目
年产 2.3 万吨功能
性包装新材料项 8,304,300.55 8,304,300.55
目
工业大数据平台
7,168,052.27 7,168,052.27
项目
宜昌总部研发工
程中心及商务 73,878,107.28 73,878,107.28
楼
企业技术中心创
新能力建设项 62,960,432.90 62,960,432.90 22,541,050.46 22,541,050.46
目
安琪伊犁实施酵
母制品生产线项 50,566,224.31 50,566,224.31 23,476,053.68 23,476,053.68
目
普洱公司年产 2.5
万吨酵母制品绿色 30,305,544.63 30,305,544.63 1,502,936.12 1,502,936.12
制造项目
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2021 年半年度报告
宜昌公司酵母绿
色生产基地建设项 44,992,841.25 44,992,841.25 2,615,754.67 2,615,754.67
目
睢县公司扩建
6600T/年特种酵母 47,904,821.53 47,904,821.53 18,493,717.94 18,493,717.94
技改项目
崇左公司新建肥料
18,567,916.76 18,567,916.76 7,080,590.91 7,080,590.91
厂及新增糖蜜罐
滨州公司新增喷塔
16,482,691.24 16,482,691.24
干燥系统
睢县公司 3000 吨啤
8,796,155.54 8,796,155.54
酒酵母粉项目
埃及公司新建年产
2000 吨食品原料项 10,684,736.76 10,684,736.76 7,821,970.25 7,821,970.25
目
崇左公司滚筒干燥
7,080,590.91 7,080,590.91
系统技术改造项目
健康食品原料智能
41,425,098.60 41,425,098.60 1,353,766.19 1,353,766.19
化工厂建设项目
柳州公司新建糖蜜
18,567,916.76 18,567,916.76 3,632,727.62 3,632,727.62
罐和成品仓库项目
零星工程 78,986,114.82 78,986,114.82 52,508,954.76 52,508,954.76
合计 449,195,401.81 449,195,401.81 333,275,723.45 333,275,723.45
(2). 重要在建工程项目本期变动情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本
期
其
期初 本期转入固定 他 期末
项目名称 预算数 本期增加金额
余额 资产金额 减 余额
少
金
额
埃及年产
12000 吨酵母抽 324,576,000.00 11,109,952.66 650,105.75 11,760,058.41
提物项目
日加工 5500
吨甜菜制糖技术 23,110,000.00 12,108,188.32 12,108,188.32
改造项目
宏裕年产 2.5
万吨健康产品包
178,000,000.00 72,773,487.89 29,310,546.94 99,753,794.70 2,330,240.13
装材料智能工厂
项目
年产 2.3 万吨
功能性包装新材 164,030,000.00 8,304,300.55 8,304,300.55
料项目
工业大数据平
21,100,000.00 7,168,052.27 7,168,052.27
台项目
俄罗斯年产
20000 吨酵母项 679,000,000.00 2,127,215.33 435,698.48 2,562,913.81
目
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2021 年半年度报告
企业技术中心
创新能力建设项 96,000,000.00 22,541,050.46 40,419,382.44 62,960,432.90
目
宜昌总部研发
工程中心及商务 100,000,000.00 73,878,107.28 20,662,150.74 94,540,258.02
楼
安琪伊犁实施
酵母制品生产线 672,766,000.00 23,476,053.68 27,090,170.63 50,566,224.31
项目
普洱公司年产
2.5 万吨酵母制
747,300,000.00 1,502,936.12 28,802,608.51 30,305,544.63
品绿色制造项
目
宜昌公司酵母
绿色生产基地建 1,143,300,000.00 2,615,754.67 42,377,086.58 44,992,841.25
设项目
睢县公司扩建
6600T/年特种酵 98,800,000.00 18,493,717.94 29,411,103.59 47,904,821.53
母技改项目
崇左公司新建
肥料厂及新增糖 49,618,300.00 7,080,590.91 11,487,325.85 18,567,916.76
蜜罐
健康食品原料
智能化工厂建设 353,040,000.00 1,517,430.72 39,907,667.88 41,425,098.60
项目
柳州公司新建
糖蜜罐和成品仓 49,871,300.00 3,632,727.62 14,935,189.14 18,567,916.76
库项目
滨州公司新增
21,524,000.00 16,482,691.24 5,478,832.70 21,961,523.94
喷塔干燥系统
合计 4,722,035,600.00 257,231,716.52 318,548,410.37 216,255,576.66 359,524,550.23
注：公司本期利息资本化金额 6,797,262.67 元，期末余额中资本化利息金额为 8，338，277.98
元，利息资本化率为 2.74%--4.75%。
(3). 本期计提在建工程减值准备情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
工程物资
□适用 √不适用
23、 生产性生物资产
(1). 采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用√不适用
(2). 采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
24、 油气资产
□适用 √不适用
25、 使用权资产
□适用 √不适用
26、 无形资产
(1). 无形资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 土地使用权 专利权 软件 合计
一、账面原值
1.期初余额 408,749,388.16 30,185,271.55 56,174,070.85 495,108,730.56
2.本期增加
89,696,129.29 11,349.76 872,387.05 90,579,866.10
金额
(1)购置 89,696,129.29 11,349.76 872,387.05 90,579,866.10
(2)内部
研发
(3)企业
合并增加
3.本期减少
金额
(1)处置
4.期末余额 498,445,517.45 30,196,621.31 57,046,457.90 585,688,596.66
二、累计摊销
1.期初余额 60,179,609.47 29,878,244.12 36,990,854.91 127,048,708.50
2.本期增加
4,690,896.25 155,592.99 4,010,197.94 8,856,687.18
金额
（1）计提 4,690,896.25 155,592.99 4,010,197.94 8,856,687.18
3.本期减少
金额
(1)处置
4.期末余额 64,870,505.72 30,033,837.11 41,001,052.85 135,905,395.68
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加
金额
（1）计提
3.本期减少
金额
(1)处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面
433,575,011.73 162,784.20 16,045,405.05 449,783,200.98
价值
2.期初账面
348,569,778.69 307,027.43 19,183,215.94 368,060,022.06
价值
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2021 年半年度报告
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例 0%
(2). 未办妥产权证书的土地使用权情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
27、 开发支出
□适用 √不适用
28、 商誉
(1). 商誉账面原值
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加 本期减少
被投资单位名称或
期初余额 企业合并 期末余额
形成商誉的事项 处置
形成的
湖北宏裕新型包材股 36,262,380.99 36,262,380.99
份有限公司
合计 36,262,380.99 36,262,380.99
(2). 商誉减值准备
□适用 √不适用
(3). 商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
□适用 √不适用
(4). 说明商誉减值测试过程、关键参数（例如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定
期增长率、利润率、折现率、预测期等，如适用）及商誉减值损失的确认方法
□适用 √不适用
(5). 商誉减值测试的影响
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
29、 长期待摊费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
广告代言费 1,886,792.45 14,150,943.00 2,975,326.53 13,062,408.92
租赁费 1,691,879.20 187,418.01 1,504,461.19
模具 329,521.71 109,071.53 220,450.18
长期消耗的机 1,393,309.31 587,944.69 649,300.14 1,331,953.86
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2021 年半年度报告
物料
海岗水库使用 241,016.66
482,033.33 241,016.67
权
其他 3,978,802.99 256,980.71 3,721,822.28
合计 5,783,536.00 18,717,690.68 4,419,113.59 20,082,113.09
30、 递延所得税资产/ 递延所得税负债
(1). 未经抵销的递延所得税资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 可抵扣暂时性差 递延所得税 可抵扣暂时性差 递延所得税
异 资产 异 资产
资产减值准备 47,534,335.30 7,872,008.37 68,046,429.47 10,284,148.33
内部交易未实现利润 47,514,063.59 7,127,109.53 50,457,238.14 7,568,585.72
可抵扣亏损 136,731,900.39 21,193,444.55 136,685,008.82 21,186,176.37
递延收益 115,183,509.44 17,277,526.41 112,626,468.73 16,974,454.25
合计 346,963,808.72 53,470,088.86 367,815,145.16 56,013,364.67
(2). 未经抵销的递延所得税负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 应纳税暂时性差 递延所得税 应纳税暂时性差 递延所得税
异 负债 异 负债
非同一控制企业合并资
产评估增值
其他债权投资公允价值
变动
其他权益工具投资公允
价值变动
融资租赁利息会计与税法 65,313,312.12 16,328,328.02
67,559,120.48 16,889,780.12
差异
固定资产加速折旧 440,854,454.97 82,071,346.44 309,385,283.44 62,350,970.72
合计 508,413,575.45 98,961,126.56 374,698,595.56 78,679,298.74
(3). 以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
□适用 √不适用
(4). 未确认递延所得税资产明细
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 6,935,310.45 1,090,471.81
可抵扣亏损 28,015,958.04 36,406,570.88
合计 34,951,268.49 37,497,042.69
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2021 年半年度报告
(5). 未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
年份 期末金额 期初金额 备注
2021 年 1,590,183.11
2022 年 1,988,938.06 1,988,938.06
2023 年
2024 年 2,277.97
2025 年 9,893,018.14 32,825,171.74
2026 年 16,134,001.84
合计 28,015,958.04 36,406,570.88 /
其他说明：
□适用 √不适用
31、 其他非流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
合同取得成
本
合同履约成
本
应收退货成
本
合同资产
预付工程款 180,505,111.32 180,505,111.32 98,129,969.87 98,129,969.87
合计 180,505,111.32 180,505,111.32 98,129,969.87 98,129,969.87
32、 短期借款
(1). 短期借款分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
质押借款
抵押借款
保证借款 348,000,000.00 130,000,000.00
信用借款 1,500,000,000.00 1,010,000,000.00
加：应付利息 876,503.15 1,051,194.42
合计 1,848,876,503.15 1,141,051,194.42
短期借款分类的说明：
注：保证借款中安琪酵母(德宏)有限公司向农业银行德宏支行借款 148,000,000.00 元，由公
司提供连带责任保证；安琪酵母(赤峰)有限公司向建设银行赤峰市分行借款 150,000,000.00 元，
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由公司提供连带责任保证；安琪酵母(柳州)有限公司向国家开发银行南宁分行借 50,000,000.00
元，由公司提供连带责任保证。
(2). 已逾期未偿还的短期借款情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
33、 交易性金融负债
□适用 √不适用
34、 衍生金融负债
□适用 √不适用
35、 应付票据
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 期末余额 期初余额
商业承兑汇票 2,956,663.72 8,744,808.45
银行承兑汇票 155,106,101.87 85,460,875.35
合计 158,062,765.59 94,205,683.80
36、 应付账款
(1). 应付账款列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
1 年以内（含 1 年） 984,622,071.69 966,491,325.51
1 年以上 172,316,042.27 121,783,780.35
合计 1,156,938,113.96 1,088,275,105.86
(2). 账龄超过 1 年的重要应付账款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
37、 预收款项
(1). 预收账款项列示
□适用 √不适用
(2). 账龄超过 1 年的重要预收款项
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
38、 合同负债
(1).合同负债情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
预收货款 89,130,700.87 202,589,631.94
合计 89,130,700.87 202,589,631.94
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
39、 应付职工薪酬
(1).应付职工薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 223,940,693.23 533,213,668.45 629,747,831.06 127,406,530.62
二、离职后福利-设定提存
14,791.00 54,301,000.65 53,878,329.47 437,462.18
计划
三、辞退福利
四、一年内到期的其他福
利
合计 223,955,484.23 587,514,669.10 683,626,160.53 127,843,992.80
(2).短期薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、工资、奖金、津贴和 199,982,727.64
453,793,893.36 555,419,619.95 98,357,001.05
补贴
二、职工福利费 22,863,841.32 22,863,841.32
三、社会保险费 89,822.32 22,560,412.11 22,524,113.79 126,120.64
其中：医疗保险费 5,865.50 20,557,336.84 20,457,120.26 106,082.08
工伤保险费 1,052,106.34 1,052,030.31 76.03
生育保险费 83,956.82 950,968.93 1,014,963.22 19,962.53
四、住房公积金 25,705,876.60 25,705,876.60
五、工会经费和职工教育 23,868,143.27
8,289,645.06 3,234,379.40 28,923,408.93
经费
六、短期带薪缺勤
七、短期利润分享计划
合计 223,940,693.23 533,213,668.45 629,747,831.06 127,406,530.62
(3).设定提存计划列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
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2021 年半年度报告
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 14,280.70 38,216,185.71 37,793,980.13 436,486.28
2、失业保险费 510.30 1,421,637.18 1,421,518.58 628.90
3、企业年金缴费 14,663,177.76 14,662,830.76 347.00
合计 14,791.00 54,301,000.65 53,878,329.47 437,462.18
其他说明：
□适用 √不适用
40、 应交税费
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
增值税 12,117,533.41 27,847,943.94
消费税
营业税
企业所得税 57,600,209.59 113,900,286.94
个人所得税 2,065,564.04 2,012,464.56
城市维护建设税 1,243,677.75 2,191,752.28
资源税 1,243,652.62 1,448,810.31
教育费附加 611,548.98 1,015,505.38
地方教育费附加 392,469.49 574,307.24
土地使用税 1,291,943.32 986,447.33
房产税 1,713,140.06 1,721,981.44
印花税 1,037,810.27 682,423.71
环保税 853,575.66 951,610.16
其他税费 88,936.97 374,005.50
合计 80,260,062.16 153,707,538.79
41、 其他应付款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付利息
应付股利 10,559,436.92 5,897,061.44
其他应付款 58,699,430.72 50,253,424.51
合计 69,258,867.64 56,150,485.95
应付利息
□适用 √不适用
应付股利
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
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2021 年半年度报告
普通股股利
应付股利-安琪埃及员工 10,559,436.92 5,897,061.44
合计 10,559,436.92 5,897,061.44
其他应付款
(1). 按款项性质列示其他应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
保证金 34,680,416.41 31,079,555.45
往来款 3,869,049.51 5,282,316.58
其他 20,149,964.80 13,891,552.48
合计 58,699,430.72 50,253,424.51
(2). 账龄超过 1 年的重要其他应付款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
42、 持有待售负债
□适用 √不适用
43、 1 年内到期的非流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
1 年内到期的长期借款 149,767,670.42 142,612,659.04
合计 149,767,670.42 142,612,659.04
44、 其他流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
短期应付债券
应付退货款
代转销项税额 8,794,534.47 22,500,849.58
信用证融资 50,000,000.00
合计 58,794,534.47 22,500,849.58
短期应付债券的增减变动：
□适用 √不适用
104 / 140
2021 年半年度报告
其他说明：
□适用 √不适用
45、 长期借款
(1). 长期借款分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
质押借款
抵押借款
保证借款 145,978,628.53 145,412,057.10
信用借款 1,034,000,000.00 1,098,520,000.00
加：应付利息 1,078,612.86 1,215,818.34
合计 1,181,057,241.39 1,245,147,875.44
其他说明，包括利率区间：
□适用 √不适用
46、 应付债券
(1). 应付债券
□适用 √不适用
(2). 应付债券的增减变动（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
□适用 √不适用
(3). 可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
□适用 √不适用
(4). 划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他金融工具划分为金融负债的依据说明
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
47、 租赁负债
□适用 √不适用
48、 长期应付款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
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2021 年半年度报告
项目 期末余额 期初余额
长期应付款 26,200,000.00 39,200,000.00
合计 26,200,000.00 39,200,000.00
长期应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
高浓度废水处理及综合利用工程 200,000.00 200,000.00
国债转贷资金
国开发展基金有限公司 26,000,000.00 39,000,000.00
合计 26,200,000.00 39,200,000.00
专项应付款
□适用 √不适用
49、 长期应付职工薪酬
□适用 √不适用
50、 预计负债
□适用 √不适用
51、 递延收益
递延收益情况
√适用 □不适用
单位：元 币种人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 128,551,473.79 2,630,000.00 10,364,090.09 120,817,383.70
合计 128,551,473.79 2,630,000.00 10,364,090.09 120,817,383.70 /
涉及政府补助的项目：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期计 与资产
本期新增补助 入营业 本期计入其他 其他 相关/
负债项目 期初余额 期末余额
金额 外收入 收益金额 变动 与收益
金额 相关
资产项目 118,999,676.26 2,630,000.00 112,083,903.14 与资产
9,545,773.12
补助 相关
研发项目 9,551,797.53 8,733,480.56 与资产
818,316.97
补助 相关
合计 128,551,473.79 2,630,000.00 10,364,090.09 120,817,383.70
其他说明：
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
52、 其他非流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
合同负债
预收租金 2,479,454.28 2,650,451.16
合计 2,479,454.28 2,650,451.16
53、 股本
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本次变动增减（+、一）
发
公积
期初余额 行 送 期末余额
金 其他 小计
新 股
转股
股
股份 824,080,943.00 8,780,000.00 8,780,000.00 832,860,943.00
总数
其他说明：
2021 年 5 月 6 日，公司完成 2020 年限制性股票激励计划股份授予登记工作，公司授予登
记的限制性股票共计 878 万股，本次限制性股票授予登记完成后，公司总股本由 824,080,943.00
股增加至 832,860,943.00 股。
54、 其他权益工具
(1) 期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
(2) 期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
55、 资本公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢
626,593,520.06 222,476,502.40 849,070,022.46
价）
其他资本公积 26,895,405.90 26,895,405.90
合计 653,488,925.96 222,476,502.40 875,965,428.36
107 / 140
2021 年半年度报告
56、 库存股
□适用 √不适用
57、 其他综合收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生金额
减：前
本 减：前
期计
期 期计
入其
所 入其 税后
他综 税后
期初 得 他综 减：所 归属 期末
项目 合收 归属
余额 税 合收 得税 于少 余额
益当 于母
前 益当 费用 数股
期转 公司
发 期转 东
入留
生 入损
存收
额 益
益
一、不能重分类进
损益的其他综合收
益
其中：重新计量设
定受益计划变动额
权益法下不能转
损益的其他综合收
益
其他权益工具投
资公允价值变动
企业自身信用风
险公允价值变动
二、将重分类进损 -464,029,297.25 -464,029,297.25
益的其他综合收益
其中：权益法下可
转损益的其他综合
收益
其他债权投资公
允价值变动
金融资产重分类
计入其他综合收益
的金额
其他债权投资信
用减值准备
现金流量套期储
备
外币财务报表折 -464,029,297.25 -464,029,297.25
算差额
-464,029,297.25 -464,029,297.25
其他综合收益合计
58、 专项储备
□适用 √不适用
59、 盈余公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
108 / 140
2021 年半年度报告
法定盈余公积 495,986,180.73 495,986,180.73
任意盈余公积
储备基金
企业发展基金
其他
合计 495,986,180.73 495,986,180.73
60、 未分配利润
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期 上年度
调整前上期末未分配利润 4,380,396,599.54 3,433,254,069.97
调整期初未分配利润合计数（调增+，
调减－）
调整后期初未分配利润 4,380,396,599.54 3,433,254,069.97
加：本期归属于母公司所有者的净利
827,820,623.63 1,371,512,559.64
润
减：提取法定盈余公积 88,840,591.43
提取任意盈余公积
提取一般风险准备
应付普通股股利 419,213,274.98 335,529,438.64
转作股本的普通股股利
期末未分配利润 4,789,003,948.19 4,380,396,599.54
61、 营业收入和营业成本
(1).营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 5,197,712,118.19 3,534,146,609.39 4,296,378,556.08 2,539,144,994.32
其他业务 36,186,195.69 33,194,202.32 45,254,136.45 41,999,730.48
合计 5,233,898,313.88 3,567,340,811.71 4,341,632,692.53 2,581,144,724.80
(2).合同产生的收入的情况
□适用 √不适用
(3).履约义务的说明
□适用 √不适用
(4).分摊至剩余履约义务的说明
□适用 √不适用
62、 税金及附加
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
109 / 140
2021 年半年度报告
消费税
营业税
城市维护建设税 10,843,905.66 12,052,971.30
教育费附加 5,089,911.62 5,561,707.30
资源税 3,043,865.19 1,812,397.75
房产税 7,579,614.21 6,908,316.71
土地使用税 5,001,273.84 3,501,218.96
车船使用税 49,216.35 45,915.13
印花税 2,963,368.96 2,602,588.56
地方教育附加费 3,393,268.63 3,147,740.35
地方水利建设基金 1,417,031.84 1,410,657.41
环境保护税 1,826,799.76 1,969,024.04
合计 41,208,256.06 39,012,537.51
63、 销售费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
销售人员薪酬 140,887,722.31 138,622,606.91
运费 182,193,769.43
差旅费 31,163,338.30 23,865,689.57
广告宣传费 103,284,583.14 87,852,268.73
房屋租赁费 14,382,379.24 12,228,923.96
其他 40,435,703.64 34,600,765.73
合计 330,153,726.63 479,364,024.33
64、 管理费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
管理人员薪酬 86,976,953.21 69,988,627.20
折旧摊销费 14,706,625.81 15,797,327.27
办公差旅费 20,525,515.09 7,988,017.61
运输费 2,844,485.72 1,928,000.65
停工损失 25,764,403.31
防疫费用 11,683,180.93
股份支付 17,902,502.40
其他 29,055,454.69 32,326,621.12
合计 172,011,536.92 165,476,178.09
65、 研发费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
研发人员薪酬 59,317,694.25 39,296,072.38
110 / 140
2021 年半年度报告
折旧摊销费 4,483,481.79 3,205,283.93
试验试制费 95,391,056.04 77,785,763.59
材料费 44,558,695.89 40,766,690.77
办公差旅 5,703,651.35 6,391,303.81
其他 6,484,630.33 2,210,633.82
合计 215,939,209.65 169,655,748.30
66、 财务费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
利息支出 31,283,896.50 45,004,338.67
减：利息收入 -3,648,590.30 -5,484,403.92
汇兑损失 460,378.19 11,007,642.02
手续费支出 1,363,782.34 3,842,834.38
合计 29,459,466.73 54,370,411.15
67、 其他收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
递延收益摊销 10,364,090.09 10,448,386.97
进出口相关补贴 35,200,298.48 45,259,881.53
生产经营相关补贴 66,345,023.00 4,531,086.94
稳岗及以工代训补贴 3,547,032.20 3,336,897.27
专利研发技术补贴 1,936,683.00 1,193,499.98
合计 117,393,126.77 64,769,752.69
68、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益 -827,540.19 -615,905.29
处置长期股权投资产生的投资收益
交易性金融资产在持有期间的投资收
益
其他权益工具投资在持有期间取得的
股利收入
债权投资在持有期间取得的利息收入
其他债权投资在持有期间取得的利息
收入
处置交易性金融资产取得的投资收益
处置其他权益工具投资取得的投资收
益
处置债权投资取得的投资收益
处置其他债权投资取得的投资收益
111 / 140
2021 年半年度报告
合计 -827,540.19 -615,905.29
69、 净敞口套期收益
□适用 √不适用
70、 公允价值变动收益
□适用 √不适用
71、 信用减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
应收票据坏账损失
应收账款坏账损失 -3,347,593.46 -7,487,510.04
其他应收款坏账损失 92,868.78 -942,943.28
债权投资减值损失
其他债权投资减值损失
长期应收款坏账损失
合同资产减值损失
合计 -3,254,724.68 -8,430,453.32
72、 资产减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
一、坏账损失
二、存货跌价损失及合同履约成本
-21,042,656.96 -16,633,485.35
减值损失
三、长期股权投资减值损失
四、投资性房地产减值损失
五、固定资产减值损失 -4,526,925.34
六、工程物资减值损失
七、在建工程减值损失
八、生产性生物资产减值损失
九、油气资产减值损失
十、无形资产减值损失
十一、商誉减值损失
十二、其他
合计 -21,042,656.96 -21,160,410.69
73、 资产处置收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
112 / 140
2021 年半年度报告
固定资产处置收益 670,574.16 35,520.74
合计 670,574.16 35,520.74
其他说明：
□适用 √不适用
74、 营业外收入
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损益
项目 本期发生额 上期发生额
的金额
非流动资产处置利得
3,008.85 9,847.80 3,008.85
合计
其中：固定资产处置
3,008.85 9,847.80 3,008.85
利得
无形资产处置
利得
债务重组利得
非货币性资产交换利
得
接受捐赠 18,043.91 671,943.62 18,043.91
政府补助 639,456.23 1,563,897.76 639,456.23
罚款、违约金收入 799,747.71 8,984.87 799,747.71
废旧物资收入 5,241,869.14 1,411,288.96 5,241,869.14
其他 2,032,097.32 1,673,446.64 2,032,097.32
合计 8,734,223.16 5,339,409.65 8,734,223.16
计入当期损益的政府补助
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
补助项目 本期发生金额 上期发生金额 与资产相关/与收益相关
奖励及补贴款 639,456.23 1,563,897.76 与收益相关
其他说明：
□适用 √不适用
75、 营业外支出
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常性损益
项目 本期发生额 上期发生额
的金额
非流动资产处置损
689,672.41 4,107,810.92 689,672.41
失合计
其中：固定资产处置
689,672.41 4,107,810.92 689,672.41
损失
无形资产处
置损失
113 / 140
2021 年半年度报告
债务重组损失
非货币性资产交换
损失
对外捐赠 10,304.00 1,447,356.45 10,304.00
275,071.03 453,764.58 275,071.03
其他支出
合计 975,047.44 6,008,931.95 975,047.44
76、 所得税费用
(1) 所得税费用表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 114,809,009.86 100,887,008.54
递延所得税费用 22,825,103.63 35,420,874.57
合计 137,634,113.49 136,307,883.11
(2) 会计利润与所得税费用调整过程
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额
利润总额 978,483,261.00
按法定/适用税率计算的所得税费用 146,772,489.15
子公司适用不同税率的影响 14,583,017.83
调整以前期间所得税的影响 1,783,761.62
非应税收入的影响 124,131.03
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 1,189,174.41
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损 -1,258,591.93
的影响
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差 381,866.13
异或可抵扣亏损的影响
其他项目影响 -1,648,573.67
研发费用加计扣除的影响 -24,293,161.09
所得税费用 137,634,113.49
其他说明：
□适用 √不适用
77、 其他综合收益
√适用 □不适用
详见附注
78、 现金流量表项目
(1). 收到的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
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2021 年半年度报告
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
政府补助 110,298,492.91 69,186,080.54
其他 36,656,481.12 33,393,465.04
合计 146,954,974.03 102,579,545.58
(2). 支付的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
运输费 2,844,485.72 146,693,540.01
广告宣传费 103,284,583.14 87,986,404.39
差旅费 36,866,989.65 24,944,214.17
劳务费 14,326,272.65 10,999,984.25
通讯办公费 20,525,515.09 12,039,086.43
房屋租赁费 14,382,379.24 12,694,934.35
其他 183,925,809.81 37,491,427.55
合计 376,156,035.30 332,849,591.15
(3). 收到的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(4). 支付的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(5). 收到的其他与筹资活动有关的现金
□适用 √不适用
(6). 支付的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
归还国开行长期应付款 13,000,000.00
融资性银行承兑汇票到期兑付 200,000,000.00
保函保证金 1,454,000.00
合计 13,000,000.00 201,454,000.00
79、 现金流量表补充资料
(1) 现金流量表补充资料
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流
量：
净利润 840,849,147.51 750,230,167.07
加：资产减值准备 21,042,656.96 21,160,410.69
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2021 年半年度报告
信用减值损失 3,254,724.68 8,430,453.32
固定资产折旧、油气资产折耗、生产
260,324,883.70 237,306,505.70
性生物资产折旧
使用权资产摊销
无形资产摊销 8,856,687.18 7,762,459.83
长期待摊费用摊销 4,419,113.59 10,031,642.36
处置固定资产、无形资产和其他长期 -670,574.16 -35,520.74
资产的损失（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”号
686,663.56 4,107,810.92
填列）
公允价值变动损失（收益以“－”号
填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 31,283,896.50 45,004,338.67
投资损失（收益以“－”号填列） 827,540.19 615,905.29
递延所得税资产减少（增加以“－”
2,543,275.81 -595,306.66
号填列）
递延所得税负债增加（减少以“－”
20,281,827.82 36,016,181.23
号填列）
存货的减少（增加以“－”号填列） -226,504,253.77 -21,219,611.66
经营性应收项目的减少（增加以
-1,028,201,382.21 -195,203,386.17
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
-156,598,006.10 -82,735,586.73
“－”号填列）
其他 17,902,502.40
经营活动产生的现金流量净额 -199,701,296.34 820,876,463.12
2．不涉及现金收支的重大投资和筹
资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 740,218,704.43 713,657,188.74
减：现金的期初余额 1,105,790,339.28 450,999,246.95
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 -365,571,634.85 262,657,941.79
(2) 本期支付的取得子公司的现金净额
□适用 √不适用
(3) 本期收到的处置子公司的现金净额
□适用 √不适用
(4) 现金和现金等价物的构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
116 / 140
2021 年半年度报告
一、现金 740,218,704.43 1,105,790,339.28
其中：库存现金 60,456.98 30,539.96
可随时用于支付的银行存款 732,680,691.53 1,104,825,269.00
可随时用于支付的其他货币资金 7,477,555.92 934,530.32
可用于支付的存放中央银行款项
存放同业款项
拆放同业款项
二、现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
三、期末现金及现金等价物余额 740,218,704.43 1,105,790,339.28
其中：母公司或集团内子公司使用受限制
的现金和现金等价物
其他说明：
□适用 √不适用
80、 所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
□适用 √不适用
81、 所有权或使用权受到限制的资产
□适用 √不适用
82、 外币货币性项目
(1). 外币货币性项目
√适用 □不适用
单位：元
期末折算人民币
项目 期末外币余额 折算汇率
余额
货币资金 - -
其中：美元 9,323,042.03 6.4601 60,227,783.82
欧元 1,775,329.69 7.6862 13,645,539.06
港币 209,934.69 0.8321 174,686.66
其中：阿联酋币 20,564.79 1.7587 36,167.30
埃磅 34,496,838.06 0.4125 14,229,945.70
卢布 19,484,745.14 0.0888 1,730,245.37
其中：新加坡币 226,548.08 4.8027 1,088,042.46
应收账款 - -
其中：美元 55,575,459.51 6.4601 359,023,025.98
欧元 5,861,014.72 7.6862 45,048,931.34
港币
其中：埃磅 9,362,061.87 0.4125 3,861,850.52
卢布 213,820,280.05 0.0888 18,987,240.87
长期借款 - -
其中：美元 29,733,025.52 6.4601 192,078,318.16
欧元 400,000.00 7.6862 3,074,480.00
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2021 年半年度报告
港币
(2). 境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位
币及选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因
□适用 √不适用
83、 套期
□适用 √不适用
84、 政府补助
1. 政府补助基本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
递延收益摊销 10,364,090.09 其他收益 10,364,090.09
进出口相关补贴 35,200,298.48 其他收益 35,200,298.48
生产经营相关补贴 66,345,023.00 其他收益 66,345,023.00
稳岗及以工代训补贴 3,547,032.20 其他收益 3,547,032.20
专利研发技术补贴 1,936,683.00 其他收益 1,936,683.00
奖励及补贴款 639,456.23 营业外收入 639,456.23
合计 118,032,583.00 118,032,583.00
2. 政府补助退回情况
□适用 √不适用
85、 其他
□适用 √不适用
八、合并范围的变更
1、 非同一控制下企业合并
□适用 √不适用
2、 同一控制下企业合并
□适用 √不适用
3、 反向购买
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
4、 处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
□适用√不适用
其他说明：
□适用 √不适用
5、 其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
√适用 □不适用
实收资本
名 称 业务性质 持股比例（% ）
（万元）
酶制剂产品、生物制品、化工原料、医药中间体、原料药、生化产品、日化用品
原料等研发、生产和销售；自营和代理各类商品及技术的进出口业务（国家限定
安琪酶制剂（宜昌）有限公司 8000.00 100.00
进出口的货物及技术除外）；技术开发、技术转让、技术服务、技术咨询、技术
培训等
市场开发与销售、进出口贸易、应用技术服务、产品研发及合作、烘焙原料加工、
安琪酵母（新加坡）有限公司 650.00 100.00
电商等。
酵母、酵母抽提物、食品原料、生物饲料、有机肥产品生产、销售；货物、技术
安琪酵母（济宁）有限公司 10000.00 60.00
进出口业务（限于与公司生产经营需要有关）
6、 其他
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
九、在其他主体中的权益
1、 在子公司中的权益
(1). 企业集团的构成
√适用 □不适用
持股比例(%)
子公司 主要经 取得
注册地 业务性质 间
名称 营地 直接 方式
接
宜昌喜旺食品有限公司 湖北省 湖北省 同一控制下
乳制类食品 95.24
宜昌市 宜昌市 企业合并
安琪酵母(滨州)有限公司 山东省 各种活性鲜酵 非同一控制
山东省
滨州市 母的生产、销 100 下企业合并
滨州市
售
安琪酵母(赤峰)有限公司 内蒙古 生产、销售高 非同一控制
内蒙古
赤峰市 活性干酵母系 100 下企业合并
赤峰市
列产品
安琪酵母(伊犁)有限公司 新疆伊 生产、销售高 设立
新疆伊
犁州 活性干酵母系 100
犁州
列产品
安琪酵母(睢县)有限公司 河南省 酵母及其深加 设立
河南省
商丘市 工产品的生产 100
商丘市
销售
安琪酵母(崇左)有限公司 广西省 酵母及有机肥 设立
广西省
崇左市 料的生产、销 70
崇左市
售
湖北宏裕新型包材股份有限 湖北省 塑料纺织袋、 非同一控制
湖北省
公司 宜昌市 聚丙烯制品生 65 下企业合并
宜昌市
产、销售
安琪酵母(埃及)有限公司 埃及开 生产销售高活 设立
埃及开
罗 性干鲜酵母系 100
罗
列产品
安琪酵母(香港)有限公司 香港 香港 贸易 100 设立
安琪酵母(俄罗斯)有限公司 俄罗斯 俄罗斯 酵母生产销售 100 设立
安琪融资租赁(上海)有限公 上海市 融资租赁、租 设立
司 上海市 赁、租赁交易 100
咨询和担保
安琪酵母(柳州)有限公司 广西省 生产、销售酵 设立
广西省
柳州市 母深加工系列 77.19
柳州市
产品
安琪酵母(德宏)有限公司 云南省 生产、销售高 设立
云南省
德宏州 活性干酵母系 90.38
德宏州
列产品
安琪酵母(上海)有限公司 上海市 酵母、生物科 设立
技技术领域内
上海市 的技术研发、 100
服务、咨询转
让等
安琪电子商务（宜昌）有限公 湖北省 预包装食品、 设立
湖北省
司 宜昌市 食品添加剂、 100
宜昌市
日用化工品、
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2021 年半年度报告
家用电器、厨
房产品销售；
互联网信息服
务
安琪酵母（普洱）有限公司 云南省 酵母及有机肥 设立
云南省
普洱市 料的生产、销 94
普洱市
售
安琪酵母（自贸区）有限公司 湖北省 日化用品、食 设立
宜昌市 品添加剂、农
湖北省 副产品销售、
100
宜昌市 检验检测、货
物进出口代理
服务；
安琪酵母（宜昌）有限公司 湖北省 湖北省 酵母及饲料、 设立
100
宜昌市 宜昌市 肥料生产销售
安琪纽特股份有限公司 湖北省 酵母、农副产 设立
宜昌市 品、特殊膳食
湖北省 食品的研发、
100
宜昌市 生产、销售；
健康管理及服
务
安琪酶制剂（宜昌）有限公司 湖北省 湖北省 酶制剂产品、 100 设立
宜昌市 宜昌市 生物制品、化
工原料、医药
中间体、原料
药、生化产品、
日化用品原料
等研发、生产
和销售；
安琪酵母（新加坡）有限公司 新加坡 新加坡 市场开发与销 100 设立
售、进出口贸
易、应用技术
服务、产品研
发及合作、烘
焙原料加工、
电商等。
安琪酵母（济宁）有限公司 山东省 山东省 酵母、酵母抽 60 设立
济宁市 济宁市 提物、食品原
料、生物饲料、
有机肥产品生
产、销售；货
物、技术进出
口业务（限于
与公司生产经
营需要有关）
(2). 重要的非全资子公司
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
子公司名称 少数股东持股 本期归属于少 本期向 期末少数股东权
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2021 年半年度报告
比例（%） 数股东的损益 少数股 益余额
东宣告
分派的
股利
安琪酵母(崇左)有限公司 30.00% 4,360,671.64 171,999,524.50
安琪酵母(德宏)有限公司 9.62% 1,460,955.81 30,430,919.93
湖北宏裕新型包材股份有限公司 35.00% 7,263,994.63 105,897,911.98
子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
(3). 重要非全资子公司的主要财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
子 期末余额 期初余额
公
司 流动 非流动 资产 流动 非流动 负债 流动 非流动 资产 流动 非流动 负债
名 资产 资产 合计 负债 负债 合计 资产 资产 合计 负债 负债 合计
称
崇
559,3 584,8 1,144, 429,1 141,6 570,8 305,7 583,2 889,0 177,84 152,4 330,2
左
41,68 26,48 168,17 71,79 64,63 36,42 94,11 71,13 65,24 9,848. 19,22 69,07
公
8.56 5.37 3.93 0.02 5.57 5.59 7.41 1.95 9.36 76 4.40 3.16
司
德
261,2 432,7 693,95 229,6 147,9 377,6 184,5 449,3 633,8 173,80 158,9 332,7
宏
37,69 14,27 1,971. 98,31 23,92 22,24 26,19 47,44 73,64 7,736. 22,82 30,56
公
5.02 6.15 17 4.12 8.09 2.21 1.26 9.34 0.60 23 6.21 2.44
司
宏
271,0 404,5 675,61 360,5 12,48 373,0 210,9 373,2 584,1 289,03 13,34 302,3
裕
67,59 52,38 9,974. 69,08 5,429 54,51 59,24 37,09 96,33 6,993 8,150 85,14
公
0.20 4.11 31 1.56 .94 1.50 0.15 6.26 6.41 .56 .41 3.97
司
子 本期发生额 上期发生额
公
司 综合收益 经营活动 综合收 经营活动
营业收入 净利润 营业收入 净利润
名 总额 现金流量 益总额 现金流量
称
崇
左 423,867,4 14,535,572 14,535,572 -160,180,0 400,366,1 54,743,1 54,743,1 -129,216,6
公 42.44 .14 .14 02.32 40.30 00.49 00.49 38.08
司
德
宏 292,135,6 15,186,650 15,186,650 -109,139,2 249,495,6 32,501,6 32,501,6 91,282,752
公 64.52 .80 .80 42.96 71.09 74.16 74.16 .63
司
宏
296,419,5 20,754,2 20,754,2 28,200,417 245,977,5 33,842,7 33,842,7 -7,169,376
裕
31.63 70.37 70.37 .56 11.56 12.20 12.20 .64
包
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2021 年半年度报告
材
(4). 使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制：
□适用 √不适用
(5). 向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
□适用 √不适用
3、 在合营企业或联营企业中的权益
√适用 □不适用
(1). 重要的合营企业或联营企业
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
持股比例(%) 对合营企业
合营企业
或联营企业
或联营企 主要经营地 注册地 业务性质
直接 间接 投资的会计
业名称
处理方法
新疆农垦
机制糖，颗粒粕，废蜜，
现代糖业 新疆伊犁州 新疆伊犁州 35% 权益法
饲料的生产与销售
有限公司
(2). 重要合营企业的主要财务信息
□适用 √不适用
(3). 重要联营企业的主要财务信息
□适用 √不适用
(4). 不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额/ 本期发生额 期初余额/ 上期发生额
合营企业：
投资账面价值合计
下列各项按持股比例计算的合计数
--净利润
--其他综合收益
--综合收益总额
联营企业：
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2021 年半年度报告
投资账面价值合计 19,394,491.32 22,956,833.95
下列各项按持股比例计算的合计数
--净利润 -2,362,956.37 -615,905.29
--其他综合收益
--综合收益总额
(5). 合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
□适用 √不适用
(6). 合营企业或联营企业发生的超额亏损
□适用 √不适用
(7). 与合营企业投资相关的未确认承诺
□适用 √不适用
(8). 与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
□适用 √不适用
4、 重要的共同经营
□适用 √不适用
5、 在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
□适用 √不适用
6、 其他
□适用 √不适用
十、 与金融工具相关的风险
□适用 √不适用
十一、 公允价值的披露
1、 以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
□适用 √不适用
2、 持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
□适用 √不适用
3、 持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
4、 持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
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2021 年半年度报告
5、 持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感
性分析
□适用 √不适用
6、 持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政
策
□适用 √不适用
7、 本期内发生的估值技术变更及变更原因
□适用 √不适用
8、 不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
□适用 √不适用
9、 其他
□适用 √不适用
十二、 关联方及关联交易
1、 本企业的母公司情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
母公司对本企
母公司对本企业
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本 业的持股比例
的表决权比例(%)
(%)
湖北安琪生物 湖北省宜昌市 生物制品 21496 万元 39.56 39.56
集团有限公司
本企业最终控制方是宜昌市国资委
2、 本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注
□适用 √不适用
3、 本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注
□适用 √不适用
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业
情况如下
□适用 √不适用
4、 其他关联方情况
□适用 √不适用
125 / 140
2021 年半年度报告
5、 关联交易情况
(1). 购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
新疆农垦现代糖业有限公司 原材料采购 18,237,126.88 11,986,889.05
出售商品/提供劳务情况表
□适用 √不适用
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
□适用 √不适用
(2). 关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
□适用 √不适用
关联托管/承包情况说明
□适用 √不适用
本公司委托管理/出包情况表：
□适用 √不适用
关联管理/出包情况说明
□适用 √不适用
(3). 关联租赁情况
本公司作为出租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
承租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁收入 上期确认的租赁收入
湖北安琪生物集团有 房屋租赁 30,000.00 30,000.00
限公司
本公司作为承租方：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
出租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁费 上期确认的租赁费
湖北安琪生物集团有 房屋租赁 103,450.00 103,450.00
限公司
湖北安琪生物集团有 土地使用权租赁 17,500.00 17,500.00
限公司
关联租赁情况说明
□适用 √不适用
(4). 关联担保情况
本公司作为担保方
□适用 √不适用
本公司作为被担保方
□适用 √不适用
126 / 140
2021 年半年度报告
关联担保情况说明
□适用 √不适用
(5). 关联方资金拆借
□适用 √不适用
(6). 关联方资产转让、债务重组情况
□适用 √不适用
(7). 关键管理人员报酬
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 4,109,960.38 3,830,116.70
(8). 其他关联交易
□适用 √不适用
6、 关联方应收应付款项
(1). 应收项目
□适用 √不适用
(2). 应付项目
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
应付账款 新疆农垦现代糖业有限公司 214,860.35 1,756,668.68
7、 关联方承诺
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
十三、 股份支付
1、 股份支付总体情况
√适用 □不适用
单位：股 币种：人民币
公司本期授予的各项权益工具总额 8,780,000
公司本期行权的各项权益工具总额 8,780,000
公司本期失效的各项权益工具总额
公司期末发行在外的股票期权行权价格的范围和
合同剩余期限
公司期末发行在外的其他权益工具行权价格的范 授予价格每股 24.30 元，限制性股票分 3 期解
围和合同剩余期限 除限售，分别自授予完成登记之日起 24 个月
至 36 个月内、36 个月后至 48 个月内、48 个
月后至 60 个月内申请解锁限制性股票总量的
33%、33%和 34%。
127 / 140
2021 年半年度报告
2、 以权益结算的股份支付情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
授予日权益工具公允价值的确定方法 用授予日普通股市场价格减限制性股票的首
次授予价格的方法确定限制性股票的公允价
值
可行权权益工具数量的确定依据 在等待期内每个资产负债表日，根据最新取得
的可行权职工人数变动等后续信息作出最佳
估计，修正预计可行权的权益工具数量
本期估计与上期估计有重大差异的原因
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金额 17,902,502.40
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 17,902,502.40
3、 以现金结算的股份支付情况
□适用 √不适用
4、 股份支付的修改、终止情况
□适用 √不适用
5、 其他
□适用 √不适用
十四、 承诺及或有事项
1、 重要承诺事项
□适用 √不适用
2、 或有事项
(1). 资产负债表日存在的重要或有事项
□适用 √不适用
(2). 公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明：
□适用 √不适用
3、 其他
□适用 √不适用
十五、 资产负债表日后事项
1、 重要的非调整事项
□适用 √不适用
2、 利润分配情况
□适用 √不适用
3、 销售退回
□适用 √不适用
128 / 140
2021 年半年度报告
4、 其他资产负债表日后事项说明
□适用 √不适用
十六、 其他重要事项
1、 前期会计差错更正
(1). 追溯重述法
□适用 √不适用
(2). 未来适用法
□适用 √不适用
2、 债务重组
□适用 √不适用
3、 资产置换
(1). 非货币性资产交换
□适用 √不适用
(2). 其他资产置换
□适用 √不适用
4、 年金计划
□适用 √不适用
5、 终止经营
□适用 √不适用
6、 分部信息
(1). 报告分部的确定依据与会计政策
√适用 □不适用
公司以内部组织结构、管理要求、内部报告制度等为依据确定经营分部。公司的经营分部是指同
时满足下列条件的组成部分：
1)该组成部分能够在日常活动中产生收入、发生费用；
2)管理层能够定期评价该组成部分的经营成果，以决定向其配置资源、评价其业绩；
3)能够通过分析取得该组成部分的财务状况、经营成果和现金流量等有关会计信息。
本公司以业务分部为基础确定报告分部，与各分部共同使用的资产、负债按照规模比例在不同的
分部之间分配。
(2). 报告分部的财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 酵母及相关行业 奶制品 包装物 其他 分部间抵销 合计
一、 4,673,763,127. 31,438,593. 5,233,8
296,419,531.63 394,840,223.44 162,563,163.06
营业 89 98 98,313.
129 / 140
2021 年半年度报告
收入 88
二、 3,567,3
3,052,093,148. 26,117,613.
营业 255,676,275.60 333,564,222.20 100,110,448.20 40,811.
14 97
成本 71
三、 -827,5
对联 40.19
营和
合营
-827,540.19
企业
的投
资收
益
四、 -21,04
资产 2,656.
减值 -19,939,916.84 -860,342.82 -242,397.30
96
损失
五、 273,818
折旧 ,362.92
1,430,078.1
费和 244,027,955.97 14,027,970.63 14,332,358.16
6
摊销
费
六、 978,483
-3,514,714.
利润 991,403,189.19 22,905,124.05 -13,122,358.01 19,187,980.10 ,261.00
13
总额
七、 137,634
所得 ,113.49
129,225,828.24 240,800.82 2,150,853.68 8,894,827.77 2,878,197.02
税费
用
八、 840,849
-3,755,514. 20,754,270.3
净利 862,177,360.96 -22,017,185.78 16,309,783.09 ,147.51
95 7
润
九、 12,009,
10,776,133,556 51,704,115. 1,226,222,685.
资产 675,619,974.31 1,732,007,608.57 242,569
.26 23 01
总额 .36
十、 5,168,4
4,569,245,818. 33,916,596. 1,209,912,901.
负债 373,054,511.50 1,402,144,391.75 48,416.
90 77 93
总额 99
(3). 公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
□适用 √不适用
(4). 其他说明
□适用 √不适用
7、 其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
130 / 140
2021 年半年度报告
十七、 母公司财务报表主要项目注释
1、 应收账款
(1). 按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 489,398,289.90
1至2年 3,749,200.68
2至3年 3,729,710.36
3 年以上
3至4年 934,270.75
4至5年 764,554.09
5 年以上 4,635,843.76
503,211,869.54
合计
(2). 按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类
计提 账面 计提 账面
别 比例
金额 金额 比例 价值 金额 比例(%) 金额 比例 价值
(%)
(%) (%)
按
单
项
计
提
坏
账
准
备
其中：
按 642,834,669.81 100.00 10,492,966.71 1.63 632,341,70 459,271,1 100.00 9,370 2.04 449,900,7
3.10 66.74 ,378. 88.11
组
63
合
计
提
坏
账
准
备
其中：
131 / 140
2021 年半年度报告
账 10,492,966.71 2.09 492,718,90 9,370 3.56 253,660,1
龄 2.83 263,030,5 ,378. 72.62
503,211,869.54 78.28 57.27
组 51.25 63
合
无 139,622,80 196,240,6
信 0.27 15.49
用
196,240,6
风 139,622,800.27 21.72 42.73
15.49
险
组
合
642,834,669.81 / 10,492,966.71 / 632,341,70 459,271,1 / 9,370 / 449,900,78
合 3.10 66.74 ,378. 8.11
计 63
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：账龄组合
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 489,398,289.90 2,936,382.10 0.6
1至2年 3,749,200.68 612,619.39 16.34
2至3年 3,729,710.36 1,064,459.34 28.54
3至4年 934,270.75 623,532.30 66.74
4至5年 764,554.09 620,129.82 81.11
5 年以上 4,635,843.76 4,635,843.76 100
合计 503,211,869.54 10,492,966.71
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
(3). 坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 收回或转 转销或核 期末余额
计提 其他变动
回 销
按账龄组合计 9,370,378.63 1,160,667.38 38,079.30 10,492,966.71
提的坏账准备
合计 9,370,378.63 1,160,667.38 38,079.30 10,492,966.71
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
132 / 140
2021 年半年度报告
(4). 本期实际核销的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 核销金额
实际核销的应收账款 38,079.30
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
应收账款核销说明：
□适用 √不适用
(5). 按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
占应收账款总额的比例
单位名称 期末余额 坏账准备余额
（%）
公司 1 79,030,232.31 12.29
公司 2 32,204,748.17 5.01 193,228.49
公司 3 24,476,771.37 3.81
公司 4 20,367,240.68 3.17
公司 5 20,122,585.99 3.13 120,735.52
合计 176,201,578.52 27.41 313,964.00
(6). 因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7). 转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息
应收股利 88,617,819.01 47,145,494.63
其他应收款 3,575,689,690.00 2,012,650,591.40
减：坏账准备 -923,923.40 -756,056.45
合计 3,663,383,585.61 2,059,040,029.58
其他说明：
□适用 √不适用
133 / 140
2021 年半年度报告
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
应收股利
(1).应收股利
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目(或被投资单位) 期末余额 期初余额
安琪酵母(埃及)有限公司 88,617,819.01 47,145,494.63
合计 88,617,819.01 47,145,494.63
(2).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1).按账龄披露
√适用□不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内
其中：1 年以内分项
1 年以内小计 2,932,779,559.60
1至2年 641,892,243.05
2至3年 177,105.20
3 年以上
3至4年 212,987.33
4至5年 232,091.88
5 年以上 395,702.94
合计 3,575,689,690.00
(2).按款项性质分类
√适用 □不适用
134 / 140
2021 年半年度报告
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
内部单位往来款 3,562,684,544.70 2,002,286,726.34
备用金 221,753.07 432,629.68
保证金 1,649,711.83 1,266,052.74
垫付款 11,133,680.40 8,606,406.04
其他 58,776.60
减：坏账准备 -923,923.40 -756,056.45
合计 3,574,765,766.60 2,011,894,534.95
(3).坏账准备计提情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
第一阶段 第二阶段 第三阶段
整个存续期预期信 整个存续期预期信 合计
坏账准备 未来12个月预
用损失(未发生信 用损失(已发生信
期信用损失
用减值) 用减值)
2021年1 月1日余 756,056.45 756,056.45
额
2021年1 月1日余
额在本期
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提 167,866.95 167,866.95
本期转回
本期转销
本期核销
其他变动
2021年6月30日余 923,923.40 923,923.40
额
对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(4).坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 转销或 期末余额
计提 收回或转回 其他变动
核销
其他应收款 756,056.45 167,866.95 923,923.40
合计 756,056.45 167,866.95 923,923.40
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
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2021 年半年度报告
□适用 √不适用
(5).本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
其他应收款核销说明：
□适用 √不适用
(6).按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占其他应收款期
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 末余额合计数的
期末余额
比例(%)
安琪酵母(俄罗斯)
往来款 641,529,965.98 2 年以内 17.94
有限公司
安琪（香港）财资管
往来款 520,000,000.00 1 年以内 14.54
理有限公司
安琪酵母(赤峰)有
往来款 491,831,308.97 2 年以内 13.75
限公司
安琪酵母(崇左)有
往来款 337,153,680.20 1 年以内 9.43
限公司
安琪酵母(柳州)有
往来款 324,353,771.65 1 年以内 9.07
限公司
合计 / 2,314,868,726.80 / 64.73
(7).涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(8).因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(9).转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
3、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值 减值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
对子公司投资 2,253,474,421.96 2,253,474,421.96 1,983,392,981.96 1,983,392,981.96
对联营、合营企业投
资
合计 2,253,474,421.96 2,253,474,421.96 1,983,392,981.96 1,983,392,981.96
136 / 140
2021 年半年度报告
(1) 对子公司投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本 减
期 值
本 计 准
期 提 备
被投资单位 期初余额 本期增加 期末余额
减 减 期
少 值 末
准 余
备 额
宜昌喜旺食品有限公司 20,000,000.00 20,000,000.00
安琪酵母(滨州)有限公司 59,235,752.36 59,235,752.36
安琪酵母(赤峰)有限公司 175,702,402.78 175,702,402.78
安琪酵母(睢县)有限公司 15,000,000.00 15,000,000.00
安琪酵母(伊犁)有限公司 530,087,133.03 530,087,133.03
安琪酵母(崇左)有限公司 119,000,000.00 119,000,000.00
湖北宏裕新型包材股份有限公司 53,512,064.19 53,512,064.19
安琪酵母(埃及)有限公司 129,788,009.60 129,788,009.60
安琪酵母(香港)有限公司 667,620.00 667,620.00
安琪酵母(柳州)有限公司 171,000,000.00 171,000,000.00
安琪酵母(德宏)有限公司 170,000,000.00 170,000,000.00
安琪融资租赁(上海)有限公司 200,000,000.00 200,000,000.00
安琪酵母(俄罗斯)有限公司 178,200,000.00 178,200,000.00
安琪酵母(上海)有限公司 10,000,000.00 10,000,000.00
安琪电子商务(宜昌)有限公司 10,000,000.00 10,000,000.00
安琪酵母(普洱)有限公司 10,000,000.00 178,000,000.00 188,000,000.00
安琪酵母(湖北自贸区)有限公司 1,300,000.00 10,810,000.00 12,110,000.00
安琪酵母(宜昌)有限公司 30,000,000.00 40,000,000.00 70,000,000.00
安琪纽特股份有限公司 99,900,000.00 99,900,000.00
安琪酶制剂（宜昌）有限公司 40,000,000.00 40,000,000.00
安琪酵母（新加坡）有限公司 1,271,440.00 1,271,440.00
合计 1,983,392,981.96 270,081,440.00 2,253,474,421.96
(2) 对联营、合营企业投资
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
4、 营业收入和营业成本
(1). 营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 3,577,597,060.48 2,759,405,728.83 3,031,762,474.11 2,195,723,927.87
其他业务 185,620,145.40 82,428,544.80 120,129,505.89 36,095,433.51
合计 3,763,217,205.88 2,841,834,273.63 3,151,891,980.00 2,231,819,361.38
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(2). 合同产生的收入情况
□适用 √不适用
(3). 履约义务的说明
□适用 √不适用
(4). 分摊至剩余履约义务的说明
□适用 √不适用
5、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 246,585,899.41 47,400,000.00
权益法核算的长期股权投资收益
处置长期股权投资产生的投资收益
交易性金融资产在持有期间的投资收
益
其他权益工具投资在持有期间取得的
股利收入
债权投资在持有期间取得的利息收入
其他债权投资在持有期间取得的利息
收入
处置交易性金融资产取得的投资收益
处置其他权益工具投资取得的投资收
益
处置债权投资取得的投资收益
处置其他债权投资取得的投资收益
合计 246,585,899.41 47,400,000.00
6、 其他
□适用 √不适用
十八、 补充资料
1、 当期非经常性损益明细表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 -16,089.40
越权审批或无正式批准文件的税收返还、
减免
计入当期损益的政府补助（与企业业务密 118,032,583.00
切相关，按照国家统一标准定额或定量享
受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资金
占用费
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企业取得子公司、联营企业及合营企业的
投资成本小于取得投资时应享有被投资单
位可辨认净资产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提
的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合
费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允
价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至
合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生
的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保
值业务外，持有交易性金融资产、衍生金
融资产、交易性金融负债、衍生金融负债
产生的公允价值变动损益，以及处置交易
性金融资产、衍生金融资产、交易性金融
负债、衍生金融负债和其他债权投资取得
的投资收益
单独进行减值测试的应收款项、合同资产
减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性
房地产公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当
期损益进行一次性调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 7,806,383.05
其他符合非经常性损益定义的损益项目
所得税影响额 -21,418,345.33
少数股东权益影响额 -2,349,471.44
合计 102,055,059.88
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非
经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
□适用 √不适用
2、 净资产收益率及每股收益
√适用 □不适用
加权平均 每股收益
报告期利润 净资产收
基本每股收益 稀释每股收益
益率（%）
归属于公司普通股股东的净利润 13.28 0.9939 0.9939
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扣除非经常性损益后归属于公司普 11.64 0.8714 0.8714
通股股东的净利润
3、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
4、 其他
□适用 √不适用
董事长： 熊涛
董事会批准报送日期：2021 年 7 月 21 日
修订信息
□适用 √不适用
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