公司代码：600298 公司简称：安琪酵母
安琪酵母股份有限公司
2021 年年度报告摘要
第一节 重要提示
1 本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规
划，投资者应当到 http://www.sse.com.cn/网站仔细阅读年度报告全文。
2 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、
完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
3 未出席董事情况
未出席董事职务 未出席董事姓名 未出席董事的原因说明 被委托人姓名
董事 蒋骁 疫情管控 蒋春黔
4 大信会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
5 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
经大信会计师事务所（特殊普通合伙）审计，公司2021年末未分配利润5,269,804,438.51元，
根据中国证监会、上海证券交易所及《公司章程》的相关规定，结合公司历史分红水平、资产负
债率、未分配利润等，综合考虑长期股东结构和诉求，拟以2021年末总股本832,860,943股扣减不
参与利润分配的拟回购限制性股票168,000股，即832,692,943股为基数，每10股分配现金股利5元(
含税)，预计分配金额416,346,471.50元。
第二节 公司基本情况
1 公司简介
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 安琪酵母 600298 不适用
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 周帮俊 高路
办公地址 湖北省宜昌市城东大道168号 湖北省宜昌市城东大道168号
电话 0717-6369865 0717-6369865
电子信箱 zbj@angelyeast.com gaolu@angelyeast.com
2 报告期公司主要业务简介
现代酵母产业起源于欧洲，历经上百年的发展历程和持续的技术进步，酵母产业沿着酵母制
品和酵母衍生制品两大产品线不断发展，已深入应用和服务于食品制造、饲料工业和生物制造等
领域。酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国九大战略性新兴产业之一，中国
已成为全球最大的酵母生产国和出口国。
从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为 190 万吨，乐斯福、安琪、英联马利分列行业前
三位；酵母行业产能主要集中在欧美，超过总产能一半；近年来中国成为全球酵母产能增长最为
迅猛的区域，带动了亚太乃至全球酵母产能的快速增长。
从消费市场上看，酵母消费市场增长不平衡，欧美及大洋洲活性酵母应用成熟，存量大但增
量小，以鲜酵母为主，市场增长潜力有限，酵母衍生品需求潜力较大；非洲、中东、亚太等区域
人口增长快，烘焙业兴起，活性酵母市场需求增长迅速。
从应用领域上看，酵母应用的传统和主导领域为面食发酵、烘焙、酿造与生物能源，行业发
展相对成熟；酵母在饲料养殖、生物发酵等新兴领域市场容量巨大，应用前景广阔；酵母衍生品
在风味、营养、健康等领域应用的广度和深度正在进一步拓展。
从地域分布上看，中国已成为全球酵母行业竞争的主战场，行业龙头凭借规模、品牌、技术、
渠道等优势进一步巩固市场地位；中国酵母抽提物产能平稳增长，行业集中度提升；酵母传统应
用领域平稳增长；酵母衍生品领域潜力较大，下游应用领域不断增加；中国酵母行业整合持续进
行。
公司是专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司，
亚洲第一、全球第二大酵母公司；公司拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可
试验室、湖北省生物工程研究院、宜昌市生物技术公共服务中心；公司在十多个行业学会和协会
担任了职务；公司通过了 BRC、ISO、HACCP、SEDEX、CNAS 等认证；公司荣获湖北省第三届长江
质量奖、荣获全国质量标杆奖、第三届中国质量奖提名奖、两次荣获国家科技进步奖、十次获得
省部级科技进步一等奖、完成国家和省级重大科技计划 70 多项、制定或参与制定标准 70 多项。
公司肩负了发展中国现代酵母工业使命，一直引领着中国酵母工业的发展，30 多年来，已经
形成了完整的中国酵母工业技术和装备体系，创造了中国市场不断增长的酵母需求，推动了酵母
系列产品标准的建立，带动了相关应用领域技术进步，有力提升了中国酵母产品的先进性和国际
化水平。
(一)公司从事的主要产品和业务
公司主要从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品的开发、生产和经营，依托酵母技术与产品
优势，建立了上下游密切关联的产业链，打造了以酵母为核心的多个业务领域，产品丰富、结构
完善。公司在宜昌、广西柳州和崇左、云南德宏和普洱（在建）、新疆伊犁、内蒙古赤峰、河南睢
县、山东滨州和济宁、以及埃及贝尼斯韦夫省、俄罗斯利佩茨克州等地建有 12 个工厂，酵母发酵
总产能已达到 31.6 万吨。
公司主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等
产品的生产和销售，产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物发酵、动物营养、人类
营养健康、酿造与生物能源等领域；公司投资领域还涉及生物肥料、酶制剂、制糖、塑料软包装、
乳业等。
（二）公司主要的经营模式
1.生产模式
公司采取面向订单和面向库存两种生产方式相结合的生产模式，使用先进的 SAP ERP 系统指
导生产。对于常规产品，公司依据历史销售数据，产品的生产周期，下阶段销售目标等因素，制
定产成品的安全库存和最高库存，并依据市场销售情况，动态调节产成品库存量，达到产销平衡；
对于非常规产品则根据客户订单制定生产计划，按订单需求进行定制化生产。
2.采购模式
公司遵循上市公司内控指引要求，结合公司多年来的实践经验及所处行业特点，建立了适应
于公司发展的采购模式。公司按原材料、工程、生产装备、物流等采购业务类型建立专业采购职
能部门，实行集团化采购管控，核心及大宗采购产品，由对应集团化采购部门统一采购，各子公
司执行；公司建立了严格的采购内部审计体系，所有采购部门定期进行内部审计；公司实施了电
子采购系统，建立了公开的供应商门户，实施阳光化采购，有效的增加了采购过程的透明度及竞
争性。为进一步满足公司健康高速发展及内外部监管审计的要求，公司于 2019 年底成立招标办公
室，推行工程装备及大宗原料采购招采分离，进一步提升了招投标业务的合规性、效率与质量。
报告期内，公司生产用原料采购占比 24%；仓储物流服务采购占比 21%；OEM/贸易采购占比
18%；工程建设服务采购占比 12%；生产设备采购占比 12%；能源动力采购占比 6%；备品备件及
工程材料采购占比 4%；生产用包装材料采购占比 2%；行政后勤服务类采购占比 1%。
3.销售模式
公司构建了遍布全球的营销网络，分业务或区域设立了 13 个国内销售组织和 6 个海外事业部，
并在全国各省、市建立了 49 个销售部，全球拥有 11 个应用技术服务中心；公司建立全业务领域
“互联网+”经营模式，构建完善的“线上与线下”协同互动、“垂直平台和第三方平台”并行发展的
电商模式；搭建了安琪官方商城、博试生等自有电商平台，并在所有主流第三方电商平台开设店
铺，实现了线上+线下结合的全网、全渠道销售；打造了面向全球、信息灵敏、反应迅速、渠道畅
通、控制有力的营销与市场服务网络；公司产品已销售全球 163 个国家或地区。
公司产品销售主要采取经销商代理+大客户直供+互联网营销等模式进行。公司产品细分为工
业用产品和民用产品，工业用产品通过经销商分销或直供的方式提供给用户，民用产品则通过经
销商分销、直销或者通过公司搭建的各类电商平台交付给消费者。
3 公司主要会计数据和财务指标
3.1 近 3 年的主要会计数据和财务指标
单位：元 币种：人民币
本年比上年
2021年 2020年 2019年
增减(%)
总资产 13,445,647,466.86 10,807,179,510.18 24.41 9,906,635,563.46
归属于上市公
司股东的净资 6,854,060,616.17 5,889,923,351.98 16.37 5,029,839,822.37
产
营业收入 10,675,333,007.67 8,933,035,777.74 19.50 7,652,754,551.71
归属于上市公
司股东的净利 1,308,538,068.26 1,371,512,559.64 -4.59 901,500,017.94
润
归属于上市公
司股东的扣除
1,060,024,562.13 1,220,348,877.69 -13.14 836,948,145.81
非经常性损益
的净利润
经营活动产生
的现金流量净 1,318,897,969.48 1,869,215,941.06 -29.44 1,295,981,194.55
额
加权平均净资 减少4.61个百
20.54 25.15 19.37
产收益率（%） 分点
基本每股收益
1.5879 1.6643 -4.59 1.0939
（元／股）
稀释每股收益
1.5870 1.6643 -4.64 1.0939
（元／股）
3.2 报告期分季度的主要会计数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 2,656,269,374.18 2,577,628,939.70 2,360,201,794.88 3,081,232,898.91
归属于上
442,051,717.10 385,768,906.53 190,127,363.79 290,590,080.84
市公司股
东的净利
润
归属于上
市公司股
东的扣除
414,231,510.91 311,534,052.84 172,837,119.21 168,614,966.46
非经常性
损益后的
净利润
经营活动
产生的现
-444,512,955.37 244,811,659.03 619,284,499.02 899,314,766.80
金流量净
额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
4 股东情况
4.1 报告期末及年报披露前一个月末的普通股股东总数、表决权恢复的优先股股东总数和持有特
别表决权股份的股东总数及前 10 名股东情况
单位: 股
截至报告期末普通股股东总数（户） 50,743
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户） 54,295
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户）
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户）
前 10 名股东持股情况
持有 质押、标记或冻
有限 结情况
股东名称 报告期内增 期末持股数 比例 售条 股东
（全称） 减 量 (%) 件的 股份 性质
数量
股份 状态
数量
湖北安琪生物集团有 国有
0 329,451,670 39.56 0 无 0
限公司 法人
香港中央结算有限公
36,354,160 115,302,254 13.84 0 无 0 未知
司
瑞银资产管理（新加
坡）有限公司－瑞银卢 3,249,012 11,028,880 1.32 0 无 0 未知
森堡投资 SICAV
兴业银行股份有限公
司－工银瑞信文体产
2,779,643 10,804,158 1.3 0 无 0 未知
业股票型证券投资基
金
科威特政府投资局－
1,651,407 9,957,756 1.2 0 无 0 未知
自有资金
招商银行股份有限公
司－工银瑞信圆兴混 2,746,067 6,606,100 0.79 0 无 0 未知
合型证券投资基金
招商银行股份有限公
司－工银瑞信圆丰三
6,000,016 6,000,016 0.72 0 无 0 未知
年持有期混合型证券
投资基金
汇添富基金管理股份
有限公司－社保基金 -799,950 5,700,136 0.68 0 无 0 未知
四二三组合
交通银行股份有限公
司－富国天益价值混 4,760,416 4,760,416 0.57 0 无 0 未知
合型证券投资基金
中国建设银行股份有
限公司－诺德价值优
3,903,168 3,903,168 0.47 0 无 0 未知
势混合型证券投资基
金
上述股东关联关系或一致行动的说 湖北安琪生物集团有限公司是公司控股股东，属于公司关
明 联法人，其余股东本公司未知其之间的关联关系，也未知
是否属于《上市公司股东持股变动信息披露管理办法》中
规定的一致行动人。
4.2 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.3 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.4 报告期末公司优先股股东总数及前 10 名股东情况
□适用 √不适用
5 公司债券情况
□适用 √不适用
第三节 重要事项
1 公司应当根据重要性原则，披露报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对
公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项。
报告期内，公司实现营业收入 106.75 亿元，同比增长 19.5%；归属于母公司所有者的净利润 13.09
亿元，同比减少 4.59%。国内市场实现主营业务收入 77.85 亿元，同比增长 22.31%；国际市场实
现主营业务收入折算人民币 28.22 亿元，同比增长 12.01%。
报告期末，公司总资产 134.46 亿元，同比增加 24.41%，归属于上市公司股东的净资产 68.54 亿
元，同比增加 16.37%。
2 公司年度报告披露后存在退市风险警示或终止上市情形的，应当披露导致退市风险警示或终
止上市情形的原因。
□适用 √不适用
