2019 年第三季度报告
公司代码：603043 公司简称：广州酒家
广州酒家集团股份有限公司
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目 录
一、 重要提示 ...............................................3
二、 公司基本情况 ...........................................3
三、 重要事项 ...............................................6
四、 附录 ...................................................8
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一、 重要提示
1.1 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告内容的真实、准确、完
整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
1.2 未出席董事情况
未出席董事姓名 未出席董事职务 未出席原因的说明 被委托人姓名
李进一 独立董事 工作原因 沈肇章
1.3 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）赖小
成保证季度报告中财务报表的真实、准确、完整。
1.4 本公司第三季度报告未经审计。
二、 公司基本情况
2.1主要财务数据
单位：元 币种：人民币
本报告期末比上年度
本报告期末 上年度末
末增减(%)
总资产 3,258,619,958.82 2,502,638,048.26 30.21
归属于上市公司股东的净资产 2,121,551,920.81 1,949,495,882.19 8.83
上年初至上年报告
年初至报告期末
期末 比上年同期增减(%)
（1-9 月）
（1-9 月）
经营活动产生的现金流量净额 727,486,749.03 772,746,301.41 -5.86
上年初至上年报告
年初至报告期末 比上年同期增减
期末
（1-9 月） （%）
（1-9 月）
营业收入 2,408,508,343.27 2,013,880,670.18 19.60
归属于上市公司股东的净利润 324,970,279.84 297,815,206.83 9.12
归属于上市公司股东的扣除非
310,613,918.16 287,928,415.84 7.88
经常性损益的净利润
加权平均净资产收益率（%） 15.93 16.63 减少 0.70 个百分点
基本每股收益（元/股） 0.8044 0.7372 9.12
稀释每股收益（元/股） 0.8044 0.7372 9.12
非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期金额 年初至报告期末 说明
项目
（7－9 月） 金额（1-9 月）
非流动资产处置损益 64,516.34 -82,260.25
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本期金额 年初至报告期末 说明
项目
（7－9 月） 金额（1-9 月）
越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收
返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业
务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准 1,788,363.91 4,663,742.79
定额或定量持续享受的政府补助除外
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成
本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资
产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项
资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部
分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日
的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务
外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易
性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动
损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、
交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资
取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产
公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益
进行一次性调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -41,721.95 122,018.61
其他符合非经常性损益定义的损益项目 13,882,789.90
少数股东权益影响额（税后） -24,452.86 -39,063.01
所得税影响额 -434,797.65 -4,190,866.36
合计 1,351,907.79 14,356,361.68
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其他符合非经常性损益定义的损益项目说明：
项目 涉及金额
会计估计变更影响 10,039,830.99
理财产品的投资收益 3,842,958.91
2.2 截止报告期末的股东总数、前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位：股
股东总数（户） 10,792
前十名股东持股情况
持有有限售 质押或冻结情况
股东名称 期末持股数 比例
条件股份数 股东性质
（全称） 量 (%) 股份状态 数量
量
广州市人民政
府国有资产监 273,488,960 67.70 273,488,960 无 0 国有法人
督管理委员会
全国社保基金
7,574,282 1.87 0 无 0 国有法人
四零六组合
全国社保基金
5,100,000 1.26 0 无 0 国有法人
一一五组合
全国社会保障
基金理事会转 5,000,000 1.24 5,000,000 无 0 国有法人
持一户
温祈福 4,708,878 1.17 0 无 0 境内自然人
吴家威 3,883,486 0.96 0 无 0 境内自然人
基本养老保险
基金八零五组 3,600,000 0.89 0 无 0 国有法人
合
全国社保基金
3,117,374 0.77 0 无 0 国有法人
四一四组合
林杏绮 2,805,887 0.69 0 无 0 境内自然人
黄婉文 2,608,900 0.65 0 无 0 境内自然人
前十名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件流通股的数 股份种类及数量
量 种类 数量
全国社保基金四零六组合 7,574,282 人民币普通股 7,574,282
全国社保基金一一五组合 5,100,000 人民币普通股 5,100,000
温祈福 4,708,878 人民币普通股 4,708,878
吴家威 3,883,486 人民币普通股 3,883,486
基本养老保险基金八零五
3,600,000 人民币普通股 3,600,000
组合
全国社保基金四一四组合 3,117,374 人民币普通股 3,117,374
林杏绮 2,805,887 人民币普通股 2,805,887
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黄婉文 2,608,900 人民币普通股 2,608,900
招商银行股份有限公司－
睿远成长价值混合型证券 2,540,486 人民币普通股 2,540,486
投资基金
中国农业银行股份有限公
司－富兰克林国海弹性市 2,313,692 人民币普通股 2,313,692
值混合型证券投资基金
上述股东关联关系或一致 -
行动的说明
表决权恢复的优先股股东 -
及持股数量的说明
2.3 截止报告期末的优先股股东总数、前十名优先股股东、前十名优先股无限售条件股东持股情
况表
□适用 √不适用
三、 重要事项
3.1 公司主要会计报表项目、财务指标重大变动的情况及原因
√适用 □不适用
增减变动
项目 期末余额 年初余额 变动原因
（%）
主要是营业收入增长而导致应收
应收账款 250,826,673.78 67,776,014.21 270.08
账款相应增加。
预付款项 8,012,464.76 5,433,616.88 47.46 主要是预付货款增加。
主要涉及会计估计变更，其他应
其他应收款 35,211,077.00 19,823,102.36 77.63 收款中经营场地租赁押金坏账准
备本期调整。
主要是公司赎回保本短期理财产
其他流动资产 42,660,761.95 317,281,022.51 -86.55
品。
主要是执行新金融准则调整科目
可供出售金融资产 4,000,000.00 -100.00
列表所致。
长期股权投资 11,295,324.59 6,881,267.06 64.15 主要是增加美时公司股权投资。
主要是执行新金融准则调整科目
其他权益工具投资 4,000,000.00 100.00
列表所致。
主要是收购陶陶居公司增加固定
固定资产 576,635,362.59 383,169,940.84 50.49
资产。
主要是湘潭生产基地、利口福车
在建工程 256,213,705.93 99,803,475.72 156.72 间改造工程及餐饮项目工程增
加。
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增减变动
项目 期末余额 年初余额 变动原因
（%）
主要是收购陶陶居公司增加无形
无形资产 145,696,730.14 95,154,121.93 53.12
资产。
商誉 39,561,745.26 100.00 收购陶陶居公司形成的商誉。
主要是资产减值准备及内部交易
递延所得税资产 32,859,568.21 14,364,385.07 128.76
未实现利润增加。
其他非流动资产 41,738,796.62 22,156,902.88 88.38 主要是预付长期资产款项增加。
应付账款 364,619,228.60 145,490,588.30 150.61 主要是未到结算期的货款增加。
预收款项 165,254,070.34 95,231,349.14 73.53 主要是预收货款增加。
应付职工薪酬 97,712,792.84 73,990,172.60 32.06 主要是应付工资余额增加。
主要是应交增值税与应交所得税
应交税费 112,864,335.66 17,551,072.98 543.06
余额增加。
其他应付款 306,655,919.19 144,501,980.32 112.22 主要是应付市场费用增加。
收购陶陶居公司形成的递延所得
递延所得税负债 36,715,220.79 100.00
税负债。
主要是收购粮丰园公司少数股东
少数股东权益 22,260,082.46 44,778,872.31 -50.29
部分股权。
增减变动
项目 2019年1-9月 2018年1-9月 变动原因
（%）
主要是人工成本及股权激励费用
管理费用 233,649,336.80 171,695,240.90 36.08
增加。
研发费用 43,144,244.05 22,519,816.75 91.58 主要是加大了研发项目投入。
主要是与收益有关的政府补助增
其他收益 4,663,742.79 2,737,837.83 70.34
加。
投资收益 5,278,607.24 9,248,795.76 -42.93 主要是理财收益减少。
营业外收入 534,779.52 3,930,300.96 -86.39 主要是政府补助减少。
投资活动产生的现 主要是购买理财产品支付现金减
-253,519,772.01 -495,832,940.00 不适用
金流量净额 少。
3.2 重要事项进展情况及其影响和解决方案的分析说明
□适用 √不适用
3.3 报告期内超期未履行完毕的承诺事项
□适用 √不适用
3.4 预测年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损或者与上年同期相比发生重大变动的警
示及原因说明
□适用 √不适用
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公司名称 广州酒家集团股份有限公司
法定代表人 徐伟兵
日期 2019 年 10 月 30 日
四、 附录
4.1 财务报表
合并资产负债表
2019 年 9 月 30 日
编制单位:广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 1,562,106,763.28 1,242,295,787.97
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 250,826,673.78 67,776,014.21
应收款项融资
预付款项 8,012,464.76 5,433,616.88
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 35,211,077.00 19,823,102.36
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 191,861,530.94 164,185,259.45
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 42,660,761.95 317,281,022.51
流动资产合计 2,090,679,271.71 1,816,794,803.38
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项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
可供出售金融资产 4,000,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 11,295,324.59 6,881,267.06
其他权益工具投资 4,000,000.00
其他非流动金融资产
投资性房地产 13,050,809.35 12,082,681.84
固定资产 576,635,362.59 383,169,940.84
在建工程 256,213,705.93 99,803,475.72
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 145,696,730.14 95,154,121.93
开发支出
商誉 39,561,745.26
长期待摊费用 46,888,644.42 48,230,469.54
递延所得税资产 32,859,568.21 14,364,385.07
其他非流动资产 41,738,796.62 22,156,902.88
非流动资产合计 1,167,940,687.11 685,843,244.88
资产总计 3,258,619,958.82 2,502,638,048.26
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 364,619,228.60 145,490,588.30
预收款项 165,254,070.34 95,231,349.14
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 97,712,792.84 73,990,172.60
应交税费 112,864,335.66 17,551,072.98
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项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
其他应付款 306,655,919.19 144,501,980.32
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 1,047,106,346.63 476,765,163.34
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 30,986,388.13 31,598,130.42
递延所得税负债 36,715,220.79
其他非流动负债
非流动负债合计 67,701,608.92 31,598,130.42
负债合计 1,114,807,955.55 508,363,293.76
所有者权益（或股东权益）
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 575,611,886.95 567,207,798.83
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 151,221,252.43 151,221,252.43
一般风险准备
未分配利润 990,722,597.43 827,070,646.93
归属于母公司所有者权益（或股东权
2,121,551,920.81 1,949,495,882.19
益）合计
少数股东权益 22,260,082.46 44,778,872.31
所有者权益（或股东权益）合计 2,143,812,003.27 1,994,274,754.50
负债和所有者权益（或股东权益） 3,258,619,958.82 2,502,638,048.26
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项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
总计
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司资产负债表
2019 年 9 月 30 日
编制单位:广州酒家集团股份有限公司
单位:元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 1,118,238,425.31 647,364,590.40
交易性金融资产
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 14,430,105.31 3,812,540.49
应收款项融资
预付款项 1,531,917.90 1,051,112.04
其他应收款 83,458,866.34 135,821,015.36
其中：应收利息
应收股利
存货 8,987,466.52 14,835,681.77
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 4,257,682.63 307,169,710.67
流动资产合计 1,230,904,464.01 1,110,054,650.73
非流动资产：
债权投资
可供出售金融资产
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 876,455,898.06 632,021,856.15
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 13,147,513.39 13,601,503.36
固定资产 70,149,725.62 72,266,406.78
在建工程 72,170,678.18 56,807,652.88
生产性生物资产
油气资产
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2019 年第三季度报告
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
使用权资产
无形资产 11,395,464.46 11,826,056.95
开发支出
商誉
长期待摊费用 16,087,019.53 23,284,457.61
递延所得税资产 6,481,631.41 4,702,903.64
其他非流动资产 804,271.64 1,072,034.07
非流动资产合计 1,066,692,202.29 815,582,871.44
资产总计 2,297,596,666.30 1,925,637,522.17
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 20,606,442.89 23,708,455.59
预收款项 45,465,752.35 42,922,614.40
应付职工薪酬 34,806,353.69 29,934,287.22
应交税费 3,401,357.34 5,437,249.59
其他应付款 526,682,082.36 235,948,073.60
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 630,961,988.63 337,950,680.40
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 1,000,000.00
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 1,000,000.00
负债合计 630,961,988.63 338,950,680.40
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2019 年第三季度报告
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
所有者权益（或股东权益）
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 578,357,825.27 567,207,800.24
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 151,323,900.92 151,323,900.92
未分配利润 532,956,767.48 464,158,956.61
所有者权益（或股东权益）合计 1,666,634,677.67 1,586,686,841.77
负债和所有者权益（或股东权益）
2,297,596,666.30 1,925,637,522.17
总计
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
合并利润表
2019 年 1—9 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
一、营业总收入 1,457,255,067.56 1,222,616,621.97 2,408,508,343.27 2,013,880,670.18
其中：营业收入 1,457,255,067.56 1,222,616,621.97 2,408,508,343.27 2,013,880,670.18
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 1,128,491,578.60 932,004,197.32 2,013,912,023.44 1,657,161,877.08
其中：营业成本 603,031,085.99 494,140,307.11 1,099,751,186.52 907,688,270.27
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金
净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 16,785,118.94 15,582,463.48 21,917,398.41 20,068,491.44
销售费用 372,227,545.07 323,574,895.68 634,626,579.07 551,637,192.69
管理费用 122,956,348.99 89,617,730.14 233,649,336.80 171,695,240.90
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2019 年第三季度报告
2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
研发费用 21,452,525.25 14,412,349.16 43,144,244.05 22,519,816.75
财务费用 -7,961,045.64 -5,323,548.25 -19,176,721.41 -16,447,134.97
其中：利息费用
利息收入 8,972,667.36 5,299,156.89 21,703,152.24 17,939,274.86
加：其他收益 1,788,363.91 1,423,296.41 4,663,742.79 2,737,837.83
投资收益（损失以
687,905.44 6,613,640.73 5,278,607.24 9,248,795.76
“－”号填列）
其中：对联营企业和
692,775.84 796,161.28 812,485.84 1,663,681.50
合营企业的投资收益
以摊余成本计
量的金融资产终止确认收益
汇兑收益（损失以
“－”号填列）
净敞口套期收益（损
失以“-”号填列）
公允价值变动收益
（损失以“－”号填列）
信用减值损失（损失
-21,396,192.69 -10,511,845.55
以“－”号填列）
资产减值损失（损失
-13,939,037.82 -12,926,980.73
以“－”号填列）
资产处置收益（损失
66,984.67 -2,742.55 56,703.35 -2,742.55
以“－”号填列）
三、营业利润（亏损以“－”
309,910,550.29 284,707,581.42 394,083,527.66 355,775,703.41
号填列）
加：营业外收入 248,131.73 174,813.61 534,779.52 3,930,300.96
减：营业外支出 292,322.01 335,264.14 551,724.51 830,156.66
四、利润总额（亏损总额以
309,866,360.01 284,547,130.89 394,066,582.67 358,875,847.71
“－”号填列）
减：所得税费用 49,159,001.94 45,344,350.54 70,053,275.26 60,549,324.17
五、净利润（净亏损以“－”
260,707,358.07 239,202,780.35 324,013,307.41 298,326,523.54
号填列）
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润
260,707,358.07 239,202,780.35 324,013,307.41 298,326,523.54
（净亏损以“－”号填列）
2.终止经营净利润
（净亏损以“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东
的净利润（净亏损以“-”号 260,669,261.59 239,461,630.36 324,970,279.84 297,815,206.83
填列）
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2019 年第三季度报告
2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
2.少数股东损益（净
38,096.48 -258,850.01 -956,972.43 511,316.71
亏损以“-”号填列）
六、其他综合收益的税后净
额
归属母公司所有者的其他
综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损
益的其他综合收益
1.重新计量设定受益
计划变动额
2.权益法下不能转损
益的其他综合收益
3.其他权益工具投资
公允价值变动
4.企业自身信用风险
公允价值变动
（二）将重分类进损益
的其他综合收益
1.权益法下可转损益
的其他综合收益
2.其他债权投资公允
价值变动
3.可供出售金融资产
公允价值变动损益
4.金融资产重分类计
入其他综合收益的金额
5.持有至到期投资重
分类为可供出售金融资产损
益
6.其他债权投资信用
减值准备
7. 现金流量套期储
备（现金流量套期损益的有
效部分）
8.外币财务报表折算
差额
9.其他
归属于少数股东的其他综
合收益的税后净额
七、综合收益总额 260,707,358.07 239,202,780.35 324,013,307.41 298,326,523.54
归属于母公司所有者的综 260,669,261.59 239,461,630.36 324,970,279.84 297,815,206.83
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2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
合收益总额
归属于少数股东的综合收
38,096.48 -258,850.01 -956,972.43 511,316.71
益总额
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/
0.6452 0.5928 0.8044 0.7372
股)
（二）稀释每股收益(元/
0.6452 0.5928 0.8044 0.7372
股)
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元, 上期被合并方实
现的净利润为： 0.00 元。
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司利润表
2019 年 1—9 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
一、营业收入 218,566,769.25 328,075,836.85 580,250,450.49 662,934,889.02
减：营业成本 110,205,080.42 183,617,607.33 256,239,696.84 320,774,776.29
税金及附加 920,824.28 1,731,745.53 2,572,839.54 3,000,365.73
销售费用 89,958,540.11 90,365,218.96 210,226,782.34 208,103,456.90
管理费用 42,124,554.40 38,837,681.74 95,549,304.22 81,391,186.81
研发费用 34,115.28 123,318.74 137,522.81 174,194.88
财务费用 -5,793,437.31 -2,624,412.90 -12,929,921.66 -8,698,471.67
其中：利息费用
利息收入 6,354,348.62 3,259,238.21 14,436,352.45 10,337,354.99
加：其他收益 1,508,866.88 1,085,571.18 3,805,254.22 1,224,026.65
投资收益（损失以“－”
-112,948.91 4,471,553.75 203,662,133.42 163,965,596.43
号填列）
其中：对联营企业和合
-112,948.91 895,389.37 317,084.28 1,897,552.90
营企业的投资收益
以摊余成本计量
的金融资产终止确认收益
净敞口套期收益（损失
以“-”号填列）
公允价值变动收益（损
失以“－”号填列）
信用减值损失（损失以
-1,264,376.57 6,171,582.97
“－”号填列）
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2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
资产减值损失（损失以
-2,070,856.31 -1,497,967.33
“－”号填列）
资产处置收益（损失以
-2,742.55 52.70 -2,742.55
“－”号填列）
二、营业利润（亏损以“－”
-18,751,366.53 19,508,203.52 242,093,249.71 221,878,293.28
号填列）
加：营业外收入 13,684.17 13,260.00 67,395.13 3,550,711.01
减：营业外支出 180,000.96 279,725.31 282,490.97 471,944.84
三、利润总额（亏损总额以“－”
-18,917,683.32 19,241,738.21 241,878,153.87 224,957,059.45
号填列）
减：所得税费用 -4,685,828.85 5,307,607.81 11,481,869.40 17,292,514.20
四、净利润（净亏损以“－”
-14,231,854.47 13,934,130.40 230,396,284.47 207,664,545.25
号填列）
（一）持续经营净利润（净
-14,231,854.47 13,934,130.40 230,396,284.47 207,664,545.25
亏损以“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净
亏损以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的
其他综合收益
1.重新计量设定受益计划
变动额
2.权益法下不能转损益的
其他综合收益
3.其他权益工具投资公允
价值变动
4.企业自身信用风险公允
价值变动
（二）将重分类进损益的其
他综合收益
1.权益法下可转损益的其
他综合收益
2.其他债权投资公允价值
变动
3.可供出售金融资产公允
价值变动损益
4.金融资产重分类计入其
他综合收益的金额
5.持有至到期投资重分类
为可供出售金融资产损益
6.其他债权投资信用减值
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2019 年第三季度报告
2019 年第三季度 2018 年第三季度 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） （7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
准备
7. 现金流量套期储备（现
金流量套期损益的有效部分）
8.外币财务报表折算差额
9.其他
六、综合收益总额 -14,231,854.47 13,934,130.40 230,396,284.47 207,664,545.25
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/
股)
（二）稀释每股收益(元/
股)
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
合并现金流量表
2019 年 1—9 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（1-9 月） （1-9 月）
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 2,518,356,044.85 2,239,772,181.55
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 258,760.44 897,458.68
收到其他与经营活动有关的现金 70,160,121.91 44,086,173.66
经营活动现金流入小计 2,588,774,927.20 2,284,755,813.89
购买商品、接受劳务支付的现金 931,933,115.44 756,496,722.71
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
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2019 年第三季度报告
2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（1-9 月） （1-9 月）
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的现金 463,592,115.72 365,827,380.95
支付的各项税费 140,312,212.19 100,500,174.40
支付其他与经营活动有关的现金 325,450,734.82 289,185,234.42
经营活动现金流出小计 1,861,288,178.17 1,512,009,512.48
经营活动产生的现金流量净额 727,486,749.03 772,746,301.41
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 450,000,000.00 680,000,000.00
取得投资收益收到的现金 4,606,854.82 9,810,483.46
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收
67,470.00 219,437.22
回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 454,674,324.82 690,029,920.68
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支
331,021,246.83 193,862,859.68
付的现金
投资支付的现金 377,172,850.00 992,000,001.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 708,194,096.83 1,185,862,860.68
投资活动产生的现金流量净额 -253,519,772.01 -495,832,940.00
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 2,750,000.00 1,292,575.15
其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金 2,750,000.00 1,292,575.15
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金 3,273,027.61 2,000,000.00
筹资活动现金流入小计 6,023,027.61 3,292,575.15
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 162,468,340.80 142,662,818.81
其中：子公司支付给少数股东的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 3,032,575.89 2,000,000.00
筹资活动现金流出小计 165,500,916.69 144,662,818.81
筹资活动产生的现金流量净额 -159,477,889.08 -141,370,243.66
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 314,489,087.94 135,543,117.75
加：期初现金及现金等价物余额 1,246,417,675.34 1,432,928,006.91
六、期末现金及现金等价物余额 1,560,906,763.28 1,568,471,124.66
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2019 年第三季度报告
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司现金流量表
2019 年 1—9 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（1-9 月） 金额（1-9 月）
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 628,569,401.37 714,699,736.89
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 2,839,257,569.67 2,469,563,808.19
经营活动现金流入小计 3,467,826,971.04 3,184,263,545.08
购买商品、接受劳务支付的现金 293,030,793.12 392,052,901.96
支付给职工及为职工支付的现金 158,461,324.56 154,448,817.63
支付的各项税费 22,678,962.92 22,887,718.00
支付其他与经营活动有关的现金 2,602,468,274.83 2,202,911,113.06
经营活动现金流出小计 3,076,639,355.43 2,772,300,550.65
经营活动产生的现金流量净额 391,187,615.61 411,962,994.43
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 350,000,000.00 480,000,000.00
取得投资收益收到的现金 203,345,049.14 164,293,412.73
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收
26,750.00 3,900.00
回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 553,371,799.14 644,297,312.73
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支
19,341,457.96 32,674,491.77
付的现金
投资支付的现金 292,986,100.00 724,620,000.00
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 312,327,557.96 757,294,491.77
投资活动产生的现金流量净额 241,044,241.18 -112,997,179.04
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金 3,273,027.61 2,000,000.00
筹资活动现金流入小计 3,273,027.61 2,000,000.00
偿还债务支付的现金
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 161,598,473.60 141,398,664.40
支付其他与筹资活动有关的现金 3,032,575.89 2,000,000.00
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2019 年第三季度报告
2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（1-9 月） 金额（1-9 月）
筹资活动现金流出小计 164,631,049.49 143,398,664.40
筹资活动产生的现金流量净额 -161,358,021.88 -141,398,664.40
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 470,873,834.91 157,567,150.99
加：期初现金及现金等价物余额 647,364,590.40 929,792,771.58
六、期末现金及现金等价物余额 1,118,238,425.31 1,087,359,922.57
法定代表人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
4.2 首次执行新金融工具准则、新收入准则、新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项
目情况
√适用 □不适用
合并资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 1,242,295,787.97 1,242,295,787.97
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 67,776,014.21 67,776,014.21
应收款项融资
预付款项 5,433,616.88 5,433,616.88
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 19,823,102.36 19,823,102.36
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 164,185,259.45 164,185,259.45
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 317,281,022.51 317,281,022.51
流动资产合计 1,816,794,803.38 1,816,794,803.38
非流动资产：
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2019 年第三季度报告
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
发放贷款和垫款
债权投资
可供出售金融资产 4,000,000.00 -4,000,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 6,881,267.06 6,881,267.06
其他权益工具投资 4,000,000.00 4,000,000.00
其他非流动金融资产
投资性房地产 12,082,681.84 12,082,681.84
固定资产 383,169,940.84 383,169,940.84
在建工程 99,803,475.72 99,803,475.72
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 95,154,121.93 95,154,121.93
开发支出
商誉
长期待摊费用 48,230,469.54 48,230,469.54
递延所得税资产 14,364,385.07 14,364,385.07
其他非流动资产 22,156,902.88 22,156,902.88
非流动资产合计 685,843,244.88 685,843,244.88
资产总计 2,502,638,048.26 2,502,638,048.26
流动负债：
短期借款
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 145,490,588.30 145,490,588.30
预收款项 95,231,349.14 95,231,349.14
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 73,990,172.60 73,990,172.60
应交税费 17,551,072.98 17,551,072.98
其他应付款 144,501,980.32 144,501,980.32
其中：应付利息
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2019 年第三季度报告
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 476,765,163.34 476,765,163.34
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 31,598,130.42 31,598,130.42
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 31,598,130.42 31,598,130.42
负债合计 508,363,293.76 508,363,293.76
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 567,207,798.83 567,207,798.83
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 151,221,252.43 151,221,252.43
一般风险准备
未分配利润 827,070,646.93 827,070,646.93
归属于母公司所有者权益（或股
1,949,495,882.19 1,949,495,882.19
东权益）合计
少数股东权益 44,778,872.31 44,778,872.31
所有者权益（或股东权益）合
1,994,274,754.50 1,994,274,754.50
计
负债和所有者权益（或股东
2,502,638,048.26 2,502,638,048.26
权益）总计
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2019 年第三季度报告
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
公司自 2019 年 1 月 1 日起执行新金融工具准则，以及根据财政部发布的《关于修订印发 2018 年
度一般企业财务报表格式的通知》的规定变更财务报表的格式。具体影响科目及金额见上述调整
报表。
母公司资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 647,364,590.40 647,364,590.40
交易性金融资产
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 3,812,540.49 3,812,540.49
应收款项融资
预付款项 1,051,112.04 1,051,112.04
其他应收款 135,821,015.36 135,821,015.36
其中：应收利息
应收股利
存货 14,835,681.77 14,835,681.77
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 307,169,710.67 307,169,710.67
流动资产合计 1,110,054,650.73 1,110,054,650.73
非流动资产：
债权投资
可供出售金融资产
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资 632,021,856.15 632,021,856.15
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 13,601,503.36 13,601,503.36
固定资产 72,266,406.78 72,266,406.78
在建工程 56,807,652.88 56,807,652.88
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 11,826,056.95 11,826,056.95
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2019 年第三季度报告
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
开发支出
商誉
长期待摊费用 23,284,457.61 23,284,457.61
递延所得税资产 4,702,903.64 4,702,903.64
其他非流动资产 1,072,034.07 1,072,034.07
非流动资产合计 815,582,871.44 815,582,871.44
资产总计 1,925,637,522.17 1,925,637,522.17
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 23,708,455.59 23,708,455.59
预收款项 42,922,614.40 42,922,614.40
应付职工薪酬 29,934,287.22 29,934,287.22
应交税费 5,437,249.59 5,437,249.59
其他应付款 235,948,073.60 235,948,073.60
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 337,950,680.40 337,950,680.40
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 1,000,000.00 1,000,000.00
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计 1,000,000.00 1,000,000.00
负债合计 338,950,680.40 338,950,680.40
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
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2019 年第三季度报告
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
其中：优先股
永续债
资本公积 567,207,800.24 567,207,800.24
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 151,323,900.92 151,323,900.92
未分配利润 464,158,956.61 464,158,956.61
所有者权益（或股东权益）合
1,586,686,841.77 1,586,686,841.77
计
负债和所有者权益（或股东
1,925,637,522.17 1,925,637,522.17
权益）总计
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
公司自 2019 年 1 月 1 日起执行新金融工具准则，以及根据财政部发布的《关于修订印发 2018 年
度一般企业财务报表格式的通知》的规定变更财务报表的格式。具体影响科目及金额见上述调整
报表。
4.3 首次执行新金融工具准则、新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明
□适用 √不适用
4.4 审计报告
□适用 √不适用
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