公司是经广州市国资委《关于广州酒家企业集团有限公司改制问题的批复》（穗国资批[2008]71号）批准，由广酒有限吸收合并原文昌公司、滨江西公司、体育东公司后整体变更设立的股份有限公司。经广州市国资委《关于广州酒家企业集团有限公司整体变更设立股份有限公司折股方案的批复》（穗国资批[2009]19号）批准，广州市国资委和182名自然人作为发起人，以广酒有限截至2008年11月30日经审计的账面净资产176998092.41元按1：1的比例折为面值1元的人民币普通股176998092股，整体变更设立广州酒家集团股份有限公司，差额部分0.41元计入股份公司资本公积。2009年2月23日，公司召开了创立大会暨2009年第一次股东大会，并于2009年3月23日在广州市工商局登记注册，领取了注册号为4401011102540的《企业法人营业执照》，注册资本为176998092元。2009年4月3日，广东省国资委以《关于广州酒家集团股份有限公司（筹）国有股权管理方案的批复》（粤国资函[2009]179号）对公司的国有股权管理方案进行了批复。

经营范围：

商品批发贸易（许可审批类商品除外）；商品零售贸易（许可审批类商品除外）；餐饮管理；企业管理服务（涉及许可经营项目的除外）；场地租赁（不含仓储）；冷库租赁服务；房屋租赁；会议及展览服务；工艺美术品零售；收藏品零售（国家专营专控的除外）；物业管理；增值电信服务（业务种类以《增值电信业务经营许可证》载明内容为准）；互联网商品销售；互联网商品零售；糕点、面包制造（不含现场制售）（限分支机构）；预包装食品批发（限分支机构）；预包装食品零售（限分支机构）；酒类批发（限分支机构）；酒类零售（限分支机构）；非酒精饮料、茶叶批发（限分支机构）；非酒精饮料、茶叶零售（限分支机构）；烟草制品零售（限分支机构）；中餐服务（限分支机构）；糕点、面包零售（仅限分支机构）；停车场经营；中央厨房（限分支机构）；冷冻肉批发；冷冻肉零售；干果、坚果批发；干果、坚果零售；散装食品批发、散装食品零售、自制饮品及食用冰制造、冷热饮品制售；商业特许经营；西餐服务；自助餐服务；日式餐、料理服务；韩式餐、料理服务；制售东南亚餐（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）；制售泰餐（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）；快餐服务；茶馆服务；咖啡馆服务；酒吧服务；小吃服务；餐饮配送服务；甜品制售。