2021 年第一季度报告
公司代码：603043 公司简称：广州酒家
广州酒家集团股份有限公司
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目录
一、重要提示 ........................................................... 3
二、公司基本情况 ....................................................... 3
三、重要事项 ........................................................... 6
四、 附录 ............................................................... 7
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一、 重要提示
1.1 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告内容的真实、准
确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法
律责任。
1.2 公司全体董事出席董事会审议季度报告。
1.3 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）
赖小成保证季度报告中财务报表的真实、准确、完整。
1.4 本公司第一季度报告未经审计。
二、 公司基本情况
2.1 主要财务数据
单位：元 币种：人民币
本报告期末比上年
本报告期末 上年度末
度末增减(%)
总资产 3,915,152,787.45 3,837,439,038.37 2.03
归属于上市公司股东的净资产 2,585,914,036.87 2,537,204,840.34 1.92
上年初至上年报告
年初至报告期末 比上年同期增减(%)
期末
经营活动产生的现金流量净额 -130,011,110.19 -85,147,040.50 不适用
上年初至上年报告
年初至报告期末 比上年同期增减（%）
期末
营业收入 670,219,820.30 520,628,939.15 28.73
归属于上市公司股东的净利润 47,579,674.12 12,211,289.53 289.64
归属于上市公司股东的扣除非
44,814,512.44 12,537,824.04 257.43
经常性损益的净利润
加权平均净资产收益率（%） 1.86 0.56 增加 1.30 个百分点
基本每股收益（元/股） 0.1178 0.0302 290.07
稀释每股收益（元/股）
非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期金额 说明
非流动资产处置损益 -55,690.00
越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关， 1,297,339.19
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项目 本期金额 说明
符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府
补助除外
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投
资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易
性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债
产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金 2,212,924.21
融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得
的投资收益
单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动
产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调
整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 193,691.80
其他符合非经常性损益定义的损益项目
少数股东权益影响额（税后） -43,567.07
所得税影响额 -839,536.45
合计 2,765,161.68
2.2 截止报告期末的股东总数、前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）
持股情况表
单位：股
股东总数（户） 17,342
前十名股东持股情况
持有有 质押或冻结情
期末持股 比例 限售条 况
股东名称（全称） 股东性质
数量 (%) 件股份 股份状 数
数量 态 量
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广州市人民政府国有资
273,488,960 67.70 0 无 0 国有法人
产监督管理委员会
香港中央结算有限公司 13,373,568 3.31 0 无 0 其他
境内自然
张浪 8,861,700 2.19 0 无 0
人
境内自然
陈宇鹏 4,685,740 1.16 0 无 0
人
全国社保基金四零六组
4,043,642 1.00 0 无 0 国有法人
合
境内自然
温祈福 3,833,878 0.95 0 无 0
人
境内自然
林杏绮 2,562,887 0.63 0 无 0
人
摩根士丹利投资管理公
司－摩根士丹利中国 A 股 2,211,491 0.55 0 无 0 其他
基金
境内自然
吴家威 2,204,047 0.55 0 无 0
人
境内非国
申万宏源证券有限公司 1,763,100 0.44 0 无 0
有法人
前十名无限售条件股东持股情况
持有无限售条件 股份种类及数量
股东名称
流通股的数量 种类 数量
广州市人民政府国有资产监督管理委员 人民币
273,488,960 273,488,960
会 普通股
人民币
香港中央结算有限公司 13,373,568 13,373,568
普通股
人民币
张浪 8,861,700 8,861,700
普通股
人民币
陈宇鹏 4,685,740 4,685,740
普通股
人民币
全国社保基金四零六组合 4,043,642 4,043,642
普通股
人民币
温祈福 3,833,878 3,833,878
普通股
人民币
林杏绮 2,562,887 2,562,887
普通股
摩根士丹利投资管理公司－摩根士丹利 人民币
2,211,491 2,211,491
中国 A 股基金 普通股
人民币
吴家威 2,204,047 2,204,047
普通股
人民币
申万宏源证券有限公司 1,763,100 1,763,100
普通股
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上述股东关联关系或一致行动的说明 -
表决权恢复的优先股股东及持股数量的
-
说明
2.3 截止报告期末的优先股股东总数、前十名优先股股东、前十名优先股无限售条件
股东持股情况表
□适用 √不适用
三、 重要事项
3.1 公司主要会计报表项目、财务指标重大变动的情况及原因
√适用 □不适用
增减变动
项目 2021年3月31日 2020年12月31日 变动原因
（%）
预付账款 19,656,933.53 14,310,359.51 37.36 主要是公司预付货款增加。
主要是本期增值税留抵增
其他流动资产 47,904,515.86 36,026,711.02 32.97
加。
主要是公司对外股权投资
长期股权投资 37,869,342.08 10,392,256.25 264.40
增加。
本期首次执行新租赁准则，
使用权资产 307,893,300.32 100.00
调整报表列报所致。
公司在本期内偿还银行贷
短期借款 100,000,000.00 -100.00
款。
本期首次执行新租赁准则，
租赁负债 306,801,952.61 100.00
调整报表列报所致。
增减变动
项目 2021年1-3月 2020年1-3月 变动原因
（%）
主要是本期增值税及房产
税金及附加 4,586,997.01 2,372,115.82 93.37
税增加所致。
主要是本期内执行新租赁
财务费用 -2,465,578.47 -4,507,073.23 不适用
准则利息费用增加所致。
主要是与收益有关的政府
其他收益 1,297,339.19 5,367,940.71 -75.83
补助减少。
公允价值变动 主要是交易性金融资产产
2,212,924.21 0.00 100.00
损益 生的公允价值变动收益。
主要是本期应收款项计提
信用减值损失 -393,330.00 -1,929,896.67 不适用
预期信用损失减少所致。
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增减变动
项目 2021年1-3月 2020年1-3月 变动原因
（%）
主要是上年同期发生连锁
营业外支出 340,496.91 5,546,743.33 -93.86
饼屋撤店损失。
经营活动产生 主要是上年同期疫情期间，
的 现 金 流 量 净 -130,011,110.19 -85,147,040.50 不适用 餐饮业务原材料采购大幅
额 减少。
投资活动产生
主要是公司购建固定资产、
的 现 金 流 量 净 -95,370,298.83 -44,021,863.71 不适用
股权投资支付的现金增加。
额
主要是本期偿还银行借款，
筹资活动产生
且执行新租赁准则将租赁
的 现 金 流 量 净 -113,753,713.31 99,803,446.66 不适用
支付的现金计入支付的其
额
他与筹资活动有关的现金。
3.2 重要事项进展情况及其影响和解决方案的分析说明
□适用 √不适用
3.3 报告期内超期未履行完毕的承诺事项
□适用 √不适用
3.4 预测年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损或者与上年同期相比发生重
大变动的警示及原因说明
□适用 √不适用
公司名称 广州酒家集团股份有限公司
法定代表人 徐伟兵
日期 2021 年 4 月 29 日
四、 附录
4.1 财务报表
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合并资产负债表
2021 年 3 月 31 日
编制单位:广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 1,326,264,059.45 1,665,399,181.78
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 224,301,564.04 222,088,639.83
衍生金融资产
应收票据
应收账款 155,141,563.89 134,806,775.87
应收款项融资
预付款项 19,656,933.52 14,310,359.51
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 32,531,688.20 28,159,702.63
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 222,309,953.02 212,006,535.22
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 47,904,515.86 36,026,711.02
流动资产合计 2,028,110,277.98 2,312,797,905.86
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 37,869,342.08 10,392,256.25
其他权益工具投资 8,024,622.90 8,024,622.90
其他非流动金融资产
投资性房地产 10,185,421.82 12,547,340.68
固定资产 869,140,985.55 879,137,440.14
在建工程 210,962,385.66 172,762,092.57
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 307,893,300.32
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项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
无形资产 143,524,950.83 144,394,612.36
开发支出
商誉 39,564,576.80 39,564,576.80
长期待摊费用 39,563,572.03 49,068,072.96
递延所得税资产 40,828,782.30 42,791,492.17
其他非流动资产 179,484,569.18 165,958,625.68
非流动资产合计 1,887,042,509.47 1,524,641,132.51
资产总计 3,915,152,787.45 3,837,439,038.37
流动负债：
短期借款 100,000,000.00
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 188,795,397.94 266,067,102.94
预收款项
合同负债 111,387,019.69 132,941,357.43
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 109,642,177.03 137,095,699.35
应交税费 28,372,181.57 31,682,692.73
其他应付款 465,324,452.08 509,849,010.63
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 14,434,590.47 16,000,588.64
流动负债合计 917,955,818.78 1,193,636,451.72
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 306,801,952.61
长期应付款
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项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 47,684,119.89 47,832,419.88
递延所得税负债 36,894,681.36 37,051,045.90
其他非流动负债
非流动负债合计 391,380,753.86 84,883,465.78
负债合计 1,309,336,572.64 1,278,519,917.50
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 578,843,499.38 577,711,009.09
减：库存股
其他综合收益 3,420,929.46 3,420,929.46
专项储备
盈余公积 232,385,402.62 232,385,403.62
一般风险准备
未分配利润 1,367,268,021.41 1,319,691,314.17
归属于母公司所有者权益
2,585,914,036.87 2,537,204,840.34
（或股东权益）合计
少数股东权益 19,902,177.94 21,714,280.53
所有者权益（或股东权
2,605,816,214.81 2,558,919,120.87
益）合计
负债和所有者权益（或
3,915,152,787.45 3,837,439,038.37
股东权益）总计
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司资产负债表
2021 年 3 月 31 日
编制单位:广州酒家集团股份有限公司
单位:元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 962,408,933.58 1,252,544,024.92
交易性金融资产 224,301,564.04 222,088,639.83
衍生金融资产
应收票据
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2021 年第一季度报告
项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
应收账款 987,073.07 2,999,077.92
应收款项融资
预付款项 1,019,225.17 2,016,851.03
其他应收款 148,193,658.17 123,985,680.56
其中：应收利息
应收股利
存货 10,022,888.25 7,205,875.65
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 9,400,082.25 7,707,357.76
流动资产合计 1,356,333,424.53 1,618,547,507.67
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 874,442,194.83 874,442,194.83
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 9,799,500.04 10,526,706.76
固定资产 145,332,796.75 146,361,546.72
在建工程 15,922,658.45 15,464,482.22
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 139,135,007.50
无形资产 11,291,036.17 11,461,359.62
开发支出
商誉
长期待摊费用 4,840,131.15 6,010,914.27
递延所得税资产 15,404,190.43 16,723,386.96
其他非流动资产 4,066,233.94 345,132.75
非流动资产合计 1,220,233,749.26 1,081,335,724.13
资产总计 2,576,567,173.79 2,699,883,231.80
流动负债：
短期借款 100,000,000.00
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 18,939,526.15 22,162,086.91
预收款项
合同负债 49,022,174.47 48,748,325.07
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2021 年第一季度报告
项目 2021 年 3 月 31 日 2020 年 12 月 31 日
应付职工薪酬 37,148,490.26 43,831,802.25
应交税费 1,219,006.44 642,763.92
其他应付款 186,493,071.28 348,858,639.41
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 6,384,808.92 6,337,282.25
流动负债合计 299,207,077.52 570,580,899.81
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 140,136,178.92
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债 522,159.96 522,159.96
其他非流动负债
非流动负债合计 140,658,338.88 522,159.96
负债合计 439,865,416.40 571,103,059.77
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 582,267,363.50 580,456,947.41
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 232,488,052.11 232,488,052.11
未分配利润 917,950,157.78 911,838,988.51
所有者权益（或股东权
2,136,701,757.39 2,128,780,172.03
益）合计
负债和所有者权益（或
2,576,567,173.79 2,699,883,231.80
股东权益）总计
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
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2021 年第一季度报告
合并利润表
2021 年 1—3 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2021 年第一季度 2020 年第一季度
一、营业总收入 670,219,820.30 520,628,939.15
其中：营业收入 670,219,820.30 520,628,939.15
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 614,057,439.69 506,188,851.96
其中：营业成本 475,911,497.62 382,458,472.71
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 4,586,997.01 2,372,115.82
销售费用 58,894,713.48 57,722,880.97
管理费用 62,890,031.60 56,736,208.95
研发费用 14,239,778.45 11,406,246.74
财务费用 -2,465,578.47 -4,507,073.23
其中：利息费用 4,006,795.20 128,214.03
利息收入 7,203,245.74 5,096,178.58
加：其他收益 1,297,339.19 5,367,940.71
投资收益（损失以“－”号填列） -665,814.17 -525,239.87
其中：对联营企业和合营企业的投资收 -665,814.17 -525,239.87
益
以摊余成本计量的金融资产终止
确认收益
汇兑收益（损失以“－”号填列）
净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填
2,212,924.21
列）
信用减值损失（损失以“-”号填列） -393,330.00 -1,929,896.67
资产减值损失（损失以“-”号填列）
资产处置收益（损失以“－”号填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 58,613,499.84 17,352,891.36
加：营业外收入 478,498.71 287,397.76
减：营业外支出 340,496.91 5,546,743.33
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 58,751,501.64 12,093,545.79
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2021 年第一季度报告
项目 2021 年第一季度 2020 年第一季度
减：所得税费用 11,141,700.79 298,062.65
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 47,609,800.85 11,795,483.14
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以“－”号填
47,609,800.85 11,795,483.14
列）
2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填
列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润（净亏损以
47,579,674.12 12,211,289.53
“-”号填列）
2.少数股东损益（净亏损以“-”号填列） 30,126.73 -415,806.39
六、其他综合收益的税后净额
（一）归属母公司所有者的其他综合收益的
税后净额
1．不能重分类进损益的其他综合收益
（1）重新计量设定受益计划变动额
（2）权益法下不能转损益的其他综合收益
（3）其他权益工具投资公允价值变动
（4）企业自身信用风险公允价值变动
2．将重分类进损益的其他综合收益
（1）权益法下可转损益的其他综合收益
（2）其他债权投资公允价值变动
（3）金融资产重分类计入其他综合收益的金
额
（4）其他债权投资信用减值准备
（5）现金流量套期储备
（6）外币财务报表折算差额
（7）其他
（二）归属于少数股东的其他综合收益的税
后净额
七、综合收益总额 47,609,800.85 11,795,483.14
（一）归属于母公司所有者的综合收益总额 47,579,674.12 12,211,289.53
（二）归属于少数股东的综合收益总额 30,126.73 -415,806.39
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股) 0.1178 0.0302
（二）稀释每股收益(元/股)
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元，上期
被合并方实现的净利润为：0.00 元。
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
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2021 年第一季度报告
母公司利润表
2021 年 1—3 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
项目 2021 年第一季度 2020 年第一季度
一、营业收入 127,095,741.53 85,090,378.55
减：营业成本 97,662,539.74 80,311,370.89
税金及附加 860,778.61 355,897.43
销售费用 1,761,582.23 6,472,676.89
管理费用 25,756,280.69 23,972,680.95
研发费用 1,398.98
财务费用 -3,687,191.79 -3,357,904.76
其中：利息费用 2,020,496.65 125,277.78
利息收入 5,995,633.63 3,696,789.23
加：其他收益 425,987.27 911,473.91
投资收益（损失以“－”号填列） 116,586.30
其中：对联营企业和合营企业的投资收益 116,586.30
以摊余成本计量的金融资产终止确
认收益
净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填列） 2,212,924.21
信用减值损失（损失以“-”号填列） 194,209.04 -105,652.15
资产减值损失（损失以“-”号填列）
资产处置收益（损失以“－”号填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 7,574,872.57 -21,743,333.77
加：营业外收入 35,493.23 9,144.13
减：营业外支出 180,000.00 975,412.10
三、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 7,430,365.80 -22,709,601.74
减：所得税费用 1,319,196.53 -5,700,623.83
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 6,111,169.27 -17,008,977.91
（一）持续经营净利润（净亏损以“－”号填
6,111,169.27 -17,008,977.91
列）
（二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填
列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综合收益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综合收益
3.其他权益工具投资公允价值变动
4.企业自身信用风险公允价值变动
（二）将重分类进损益的其他综合收益
1.权益法下可转损益的其他综合收益
2.其他债权投资公允价值变动
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2021 年第一季度报告
项目 2021 年第一季度 2020 年第一季度
3.金融资产重分类计入其他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 6,111,169.27 -17,008,977.91
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股)
（二）稀释每股收益(元/股)
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
合并现金流量表
2021 年 1—3 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
项目 2021年第一季度 2020年第一季度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 691,039,419.33 533,547,205.44
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 378,090.69
收到其他与经营活动有关的现金 12,702,591.96 10,341,973.39
经营活动现金流入小计 704,120,101.98 543,889,178.83
购买商品、接受劳务支付的现金 477,705,771.69 355,932,721.03
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
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2021 年第一季度报告
项目 2021年第一季度 2020年第一季度
支付给职工及为职工支付的现金 169,406,455.12 132,994,002.69
支付的各项税费 41,507,737.53 22,557,833.10
支付其他与经营活动有关的现金 145,511,247.83 117,551,662.51
经营活动现金流出小计 834,131,212.17 629,036,219.33
经营活动产生的现金流量净额 -130,011,110.19 -85,147,040.50
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收
16,393.41 3,215.00
回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 16,393.41 3,215.00
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支
64,972,981.54 44,025,078.71
付的现金
投资支付的现金 30,413,710.70
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 95,386,692.24 44,025,078.71
投资活动产生的现金流量净额 -95,370,298.83 -44,021,863.71
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金
取得借款收到的现金 100,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金 10,032,728.14 237,574.84
筹资活动现金流入小计 10,032,728.14 100,237,574.84
偿还债务支付的现金 100,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 381,527.78 125,277.78
其中：子公司支付给少数股东的股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 23,404,913.67 308,850.40
筹资活动现金流出小计 123,786,441.45 434,128.18
筹资活动产生的现金流量净额 -113,753,713.31 99,803,446.66
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -339,135,122.33 -29,365,457.55
加：期初现金及现金等价物余额 1,665,199,181.78 1,295,238,085.44
六、期末现金及现金等价物余额 1,326,064,059.45 1,265,872,627.89
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
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2021 年第一季度报告
母公司现金流量表
2021 年 1—3 月
编制单位：广州酒家集团股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
项目 2021年第一季度 2020年第一季度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 144,717,052.14 84,531,872.91
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 839,169,251.99 516,499,369.15
经营活动现金流入小计 983,886,304.13 601,031,242.06
购买商品、接受劳务支付的现金 67,066,780.70 55,804,704.03
支付给职工及为职工支付的现金 45,113,031.90 38,747,725.84
支付的各项税费 772,972.68 517,102.76
支付其他与经营活动有关的现金 1,046,806,797.28 582,518,423.91
经营活动现金流出小计 1,159,759,582.56 677,587,956.54
经营活动产生的现金流量净额 -175,873,278.43 -76,556,714.48
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金
取得投资收益收到的现金
处置固定资产、无形资产和其他长期资产收
回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计
购建固定资产、无形资产和其他长期资产支
5,872,229.81 2,169,624.94
付的现金
投资支付的现金
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 5,872,229.81 2,169,624.94
投资活动产生的现金流量净额 -5,872,229.81 -2,169,624.94
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金 100,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金 32,728.14 237,574.84
筹资活动现金流入小计 32,728.14 100,237,574.84
偿还债务支付的现金 100,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 381,527.78 125,277.78
支付其他与筹资活动有关的现金 8,040,783.46 308,850.40
筹资活动现金流出小计 108,422,311.24 434,128.18
筹资活动产生的现金流量净额 -108,389,583.10 99,803,446.66
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -290,135,091.34 21,077,107.24
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2021 年第一季度报告
项目 2021年第一季度 2020年第一季度
加：期初现金及现金等价物余额 1,252,544,024.92 908,878,374.87
六、期末现金及现金等价物余额 962,408,933.58 929,955,482.11
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
4.2 2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关情况
√适用 □不适用
合并资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 1,665,399,181.78 1,665,399,181.78
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 222,088,639.83 222,088,639.83
衍生金融资产
应收票据
应收账款 134,806,775.87 134,806,775.87
应收款项融资
预付款项 14,310,359.51 12,858,136.40 -1,452,223.11
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 28,159,702.63 28,159,702.63
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 212,006,535.22 212,006,535.22
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 36,026,711.02 36,026,711.02
流动资产合计 2,312,797,905.86 2,311,345,682.75 -1,452,223.11
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 10,392,256.25 10,392,256.25
其他权益工具投资 8,024,622.90 8,024,622.90
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2021 年第一季度报告
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
其他非流动金融资产
投资性房地产 12,547,340.68 12,547,340.68
固定资产 879,137,440.14 879,137,440.14
在建工程 172,762,092.57 172,762,092.57
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 303,846,637.67 303,846,637.67
无形资产 144,394,612.36 144,394,612.36
开发支出
商誉 39,564,576.80 39,564,576.80
长期待摊费用 49,068,072.96 42,109,160.23 -6,958,912.73
递延所得税资产 42,791,492.17 42,791,492.17
其他非流动资产 165,958,625.68 165,958,625.68
非流动资产合计 1,524,641,132.51 1,821,528,857.45 296,887,724.94
资产总计 3,837,439,038.37 4,132,874,540.20 295,435,501.83
流动负债：
短期借款 100,000,000.00 100,000,000.00
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 266,067,102.94 266,067,102.94
预收款项
合同负债 132,941,357.43 132,941,357.43
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 137,095,699.35 137,095,699.35
应交税费 31,682,692.73 31,682,692.73
其他应付款 509,849,010.63 508,742,070.11 -1,106,940.52
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 16,000,588.64 16,000,588.64
流动负债合计 1,193,636,451.72 1,192,529,511.20 -1,106,940.52
非流动负债：
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2021 年第一季度报告
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
保险合同准备金
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 296,542,442.35 296,542,442.35
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 47,832,419.88 47,832,419.88
递延所得税负债 37,051,045.90 37,051,045.90
其他非流动负债
非流动负债合计 84,883,465.78 381,425,908.13 296,542,442.35
负债合计 1,278,519,917.50 1,573,955,419.33 295,435,501.83
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 577,711,009.09 577,711,009.09
减：库存股
其他综合收益 3,420,929.46 3,420,929.46
专项储备
盈余公积 232,385,403.62 232,385,403.62
一般风险准备
未分配利润 1,319,691,314.17 1,319,691,314.17
归属于母公司所有者权益
2,537,204,840.34 2,537,204,840.34
（或股东权益）合计
少数股东权益 21,714,280.53 21,714,280.53
所有者权益（或股东权
2,558,919,120.87 2,558,919,120.87
益）合计
负债和所有者权益
3,837,439,038.37 4,132,874,540.20 295,435,501.83
（或股东权益）总计
各项目调整情况的说明：
□适用 √不适用
母公司资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 1,252,544,024.92 1,252,544,024.92
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2021 年第一季度报告
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
交易性金融资产 222,088,639.83 222,088,639.83
衍生金融资产
应收票据
应收账款 2,999,077.92 2,999,077.92
应收款项融资
预付款项 2,016,851.03 574,816.72 -1,442,034.31
其他应收款 123,985,680.56 123,985,680.56
其中：应收利息
应收股利
存货 7,205,875.65 7,205,875.65
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资
产
其他流动资产 7,707,357.76 7,707,357.76
流动资产合计 1,618,547,507.67 1,617,105,473.36 -1,442,034.31
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 874,442,194.83 874,442,194.83
其他权益工具投资
其他非流动金融资产
投资性房地产 10,526,706.76 10,526,706.76
固定资产 146,361,546.72 146,361,546.72
在建工程 15,464,482.22 15,464,482.22
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 140,732,904.47 140,732,904.47
无形资产 11,461,359.62 11,461,359.62
开发支出
商誉
长期待摊费用 6,010,914.27 5,211,703.29 -799,210.98
递延所得税资产 16,723,386.96 16,723,386.96
其他非流动资产 345,132.75 345,132.75
非流动资产合计 1,081,335,724.13 1,221,269,417.62 139,933,693.49
资产总计 2,699,883,231.80 2,838,374,890.98 138,491,659.18
流动负债：
短期借款 100,000,000.00 100,000,000.00
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
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2021 年第一季度报告
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 1 月 1 日 调整数
应付账款 22,162,086.91 22,162,086.91
预收款项
合同负债 48,748,325.07 48,748,325.07
应付职工薪酬 43,831,802.25 43,831,802.25
应交税费 642,763.92 642,763.92
其他应付款 348,858,639.41 347,751,698.89 -1,106,940.52
其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负
债
其他流动负债 6,337,282.25 6,337,282.25
流动负债合计 570,580,899.81 569,473,959.29 -1,106,940.52
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 139,598,599.70 139,598,599.70
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债 522,159.96 522,159.96
其他非流动负债
非流动负债合计 522,159.96 140,120,759.66 139,598,599.70
负债合计 571,103,059.77 709,594,718.95 138,491,659.18
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 403,996,184.00 403,996,184.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 580,456,947.41 580,456,947.41
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 232,488,052.11 232,488,052.11
未分配利润 911,838,988.51 911,838,988.51
所有者权益（或股东
2,128,780,172.03 2,128,780,172.03
权益）合计
负债和所有者权益
2,699,883,231.80 2,838,374,890.98 138,491,659.18
（或股东权益）总计
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2021 年第一季度报告
各项目调整情况的说明：
□适用 √不适用
4.3 2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明
√适用 □不适用
公司自 2021 年 1 月 1 日起执行新租赁准则，根据衔接规定，公司在首次执行新租赁
准则时，根据累积影响数，调整使用权资产、租赁负债及财务报表其他相关项目金额，
不调整可比期间信息。
4.4 审计报告
□适用 √不适用
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