2022 年年度报告
公司代码：603043 公司简称：广州酒家
广州酒家集团股份有限公司
2022 年年度报告
1 / 160
2022 年年度报告
重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、
完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 致同会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、 公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加及会计机构负责人（会计主管人员）赖小成声
明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
2023年3月28日，公司第四届董事会第十七次会议审议通过了《广州酒家集团股份有限公司2022
年度利润分配的议案》，公司2022年度拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，向全
体股东每10股派发现金红利4.00元（含税）。截至2023年2月20日，公司第一期股票期权激励计划第
三 个 行 权 期 自 主 行 权 完 毕 后 ， 公 司 总 股 本 568,770,805 股 ， 以 此 计 算 合 计 拟 派 发 现 金 红 利
227,508,322.00元（含税）。本年度公司现金分红数额占合并报表中归属于上市公司股东的净利润的
比例为43.72%，剩余未分配利润结转至下一年度。如在本利润分配预案披露之日起至实施权益分
派股权登记日期间，公司总股本发生变动的，公司拟维持每股分配比例不变，相应调整分配总额
。该预案需提交公司2022年年度股东大会审议。
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬
请投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况
否
九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性
否
2 / 160
2022 年年度报告
十、 重大风险提示
公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查询第三节管理层讨论与分析中可能面对
的风险的相关内容。
十一、 其他
□适用 √不适用
3 / 160
2022 年年度报告
目录
第一节 释义 .................................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标................................................................................................. 5
第三节 管理层讨论与分析............................................................................................................. 9
第四节 公司治理........................................................................................................................... 23
第五节 环境与社会责任............................................................................................................... 34
第六节 重要事项........................................................................................................................... 39
第七节 股份变动及股东情况....................................................................................................... 49
第八节 优先股相关情况............................................................................................................... 53
第九节 债券相关情况................................................................................................................... 54
第十节 财务报告........................................................................................................................... 55
载有公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加、会计机构负责人
（会计主管人员）赖小成签名并盖章的财务报表。
载有董事长亲笔签名并加盖公司公章的2022年年度报告全文。
备查文件目录 载有致同会计师事务所（特殊普通合伙）盖章、注册会计师潘文中、
朱穗欣签名并盖章的审计报告原件。
报告期内，公司在上海证券交易所网站上公开披露过的所有公司文件
的正文及公告的原稿。
4 / 160
2022 年年度报告
第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、广州酒家 指 广州酒家集团股份有限公司
广州市国资委、实际控制人 指 广州市人民政府国有资产监督管理委员会
广州城投、控股股东 指 广州市城市建设投资集团有限公司
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
上交所 指 上海证券交易所
利口福公司 指 广州酒家集团利口福食品有限公司，公司全资子公司
广州餐管公司 指 广州酒家集团餐饮管理有限公司，公司全资子公司
营销公司 指 广州酒家集团利口福营销有限公司，公司全资子公司
连锁公司 指 广州酒家集团利口福连锁有限公司，公司全资子公司
电子商务公司 指 广州酒家集团电子商务有限公司，公司全资子公司
陶陶居、陶陶居公司 指 广州陶陶居有限公司，公司控股子公司
西关美食体验物业公司 指 广州西关美食体验物业经营管理有限公司，公司全资子公司
利口福梅州公司、梅州基地 指 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，利口福公司全资子公司
利口福湘潭公司、湘潭基地 指 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司，利口福公司全资子公司
粮丰园食品公司、茂名基地 指 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司，利口福公司控股子公司
上海餐管公司 指 广酒（上海）餐饮管理有限公司，广州餐管公司全资子公司
海越陶陶居 指 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司，陶陶居公司全资子公司
广州酒家培训学校 指 广州市广州酒家集团职业技能培训学校有限责任公司，公司全资子公司
广州产投 指 广州产业投资控股集团有限公司
公司章程 指 广州酒家集团股份有限公司章程
报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日
元、万元、亿元 指 人民币元、万元、亿元
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 广州酒家集团股份有限公司
公司的中文简称 广州酒家
公司的外文名称 Guangzhou Restaurant Group Company Limited
公司的外文名称缩写 Guangzhou Restaurant
公司的法定代表人 徐伟兵
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 陈 扬 许 莉
广州市荔湾区中山七路50号 广州市荔湾区中山七路50号
联系地址
西门口广场写字楼13层 西门口广场写字楼13层
电话 020-81380909 020-81380909
传真 020-81380611-8803 020-81380611-8803
电子信箱 cheny@gzr.com.cn xul@gzr.com.cn
5 / 160
2022 年年度报告
三、 基本情况简介
广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层
公司注册地址
（自编层第13层）全层单元
公司注册地址的历史变更情况 -
广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层
公司办公地址
（自编层第13层）全层单元
公司办公地址的邮政编码 510170
公司网址 www.gzr.com.cn
电子信箱 gzjj603043@gzr.com.cn
四、 信息披露及备置地点
公司披露年度报告的媒体名称及网址 《中国证券报》《上海证券报》《证券时报》
公司披露年度报告的证券交易所网址 www.sse.com.cn
公司董事会办公室，地址：广州市荔湾区中山七路
公司年度报告备置地点
50号西门口广场写字楼13楼
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 广州酒家 603043 -
六、 其他相关资料
名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）
公司聘请的会计师事务所
办公地址 北京市朝阳区建国门外大街 22 号赛特广场五层
（境内）
签字会计师姓名 潘文中、朱穗欣
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上年
主要会计数据 2022年 2021年 2020年
同期增减(%)
营业收入 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28 5.72 3,287,486,223.16
归属于上市公司股东的净利润 520,380,327.94 557,634,644.01 -6.68 463,598,526.14
归属于上市公司股东的扣除非
476,575,351.45 526,211,243.92 -9.43 450,950,731.27
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35 14.32 807,610,785.19
本期末比上
2022年末 2021年末 年同期末增 2020年末
减（%）
归属于上市公司股东的净资产 3,322,763,563.33 2,986,628,638.07 11.25 2,537,204,840.34
总资产 5,846,696,871.50 4,829,419,003.47 21.06 3,837,439,038.37
6 / 160
2022 年年度报告
(二) 主要财务指标
本期比上年同
主要财务指标 2022年 2021年 2020年
期增减(%)
基本每股收益（元／股） 0.9156 0.9859 -7.13 1.1475
稀释每股收益（元／股）
扣除非经常性损益后的基本每
0.8385 0.9304 -9.88 1.1162
股收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 16.70 20.49 -3.79 19.72
扣除非经常性损益后的加权平
15.29 19.33 -4.04 19.19
均净资产收益率（%）
报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明
√适用 □不适用
（1）公司于 2021 年 5 月 26 日实施 2020 年度权益分派，以资本公积向全体股东转股，每股转
增 0.4 股，股本由 403,996,184 股变为 565,594,658 股。2021 年末公司以分派后的股数计算 2021 年每
股收益。
（2）2021 年 9 月 17 日，公司召开第四届董事会第十次会议，审议通过《关于第一期股票期
权激励计划第二个行权期行权条件达成的议案》。公司第二个行权期可行权的股票期权共计
1,629,383 股。2021 年 12 月 25 日至 2022 年 2 月 22 日期间，公司激励对象通过自主行权方式在中国
证券登记结算有限责任公司上海分公司完成全部股票期权的过户登记。本次行权期激励对象全部
行权完毕后，公司总股本由 565,594,658 股变更为 567,224,041 股。
（3）2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议，审议通过《关于第一期股票
期权激励计划第三个行权期行权条件达成的议案》。公司第三个行权期可行权的股票期权共计
1,546,764 股。2022 年 12 月 25 日至 2022 年 12 月 31 日期间，公司激励对象通过自主行权方式累计
在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成 1,131,901 股的过户登记，公司总股本由
567,224,041 股变更为 568,355,942 股。
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
的净资产差异情况
□适用 √不适用
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的
净资产差异情况
□适用 √不适用
(三) 境内外会计准则差异的说明：
□适用 √不适用
九、 2022 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 747,387,647.78 676,235,017.62 1,916,673,825.19 772,050,590.96
归属于上市公司股东的净利润 52,511,173.40 1,945,727.60 415,817,490.19 50,105,936.75
归属于上市公司股东的扣除非
50,742,322.47 -1,913,398.58 409,600,442.40 18,145,985.16
经常性损益后的净利润
经营活动产生的现金流量净额 -55,560,050.80 107,795,858.09 1,051,048,447.97 -269,948,080.26
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
7 / 160
2022 年年度报告
十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
附注（如
非经常性损益项目 2022 年金额 2021 年金额 2020 年金额
适用）
非流动资产处置损益 -2,021,618.33 39,114.48 -50,430.92
越权审批，或无正式批准文件，或偶发
7,875,692.47 8,297,951.02 119,147.15
性的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与公司正
常经营业务密切相关，符合国家政策规
25,445,917.15 17,014,847.28 22,792,587.80
定、按照一定标准定额或定量持续享受
的政府补助除外
计入当期损益的对非金融企业收取的资
金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业
的投资成本小于取得投资时应享有被投
资单位可辨认净资产公允价值产生的收
益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益 1,362,289.64 3,663,735.19 4,741,690.25
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计
提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整
合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公
允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初
至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产
生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期
保值业务外，持有交易性金融资产、衍
生金融资产、交易性金融负债、衍生金
融负债产生的公允价值变动损益，以及 38,531,580.64 19,193,910.13 2,088,639.83
处置交易性金融资产、衍生金融资产、
交易性金融负债、衍生金融负债和其他
债权投资取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项、合同资
产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资
性房地产公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对
当期损益进行一次性调整对当期损益的
影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支 4,531,659.34 2,227,180.78 -12,434,632.76
8 / 160
2022 年年度报告
附注（如
非经常性损益项目 2022 年金额 2021 年金额 2020 年金额
适用）
出
其他符合非经常性损益定义的损益项目 265,995.36 105,719.37 128,533.21
减：所得税影响额 18,583,898.56 12,286,527.81 4,644,444.48
少数股东权益影响额（税后） 13,602,641.22 6,832,530.35 93,295.21
合计 43,804,976.49 31,423,400.09 12,647,794.87
其他符合非经常性损益定义的损益项目说明：系代扣代缴个人所得税手续费返还。
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非
经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
□适用 √不适用
十一、 采用公允价值计量的项目
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
对当期利润的影响
项目名称 期初余额 期末余额 当期变动
金额
其他权益工具投资 5,036,883.13 5,063,838.14 26,955.01
交易性金融资产 19,193,910.13 138,531,580.64 119,337,670.51 38,531,580.64
合计 24,230,793.26 143,595,418.78 119,364,625.52 38,531,580.64
十二、 其他
□适用 √不适用
第三节 管理层讨论与分析
一、经营情况讨论与分析
2022 年，面对外部环境对公司经营带来的影响，公司聚焦主业，围绕“餐饮强品牌，食品创规
模”的发展战略，紧盯市场动态情况，制定精细化的经营举措，积极研究预判行业标准调整，提早
组织产品设计，精准制定营销策略，挖掘协调基地的分布式产能，尽最大可能降低外部环境对食
品生产的影响，在严峻形势下餐饮业务逆势省外布局。主要经营工作如下：
（一）多措并举筑牢食品业务，夯实企业高质量发展基本盘。
坚持全渠道体系建设，不断推动营销的全国化布局。加大力度进入全国社区平台，抓住社区
消费流量，拉动社区网络购物平台销售取得新成果。持续推动华东、粤东市场的开拓工作，品牌
传播与产品销售同步走。线上线下进一步联动实体消费市场提质扩容，连锁门店打造私域小程序，
盘活会员，增强复购。线上推行“短视频+直播+新媒体”组合拳，持续开拓新兴电商平台，利用各平
台优势互促共利，共推业绩增长。聚焦核心品类，升级产品包装设计，增添“国潮”元素，吸引年轻
客群，巩固月饼系列产品、速冻食品在公司业务中的核心地位，持续加大对粽子、年宵盆菜的资
源投入，推动端午粽、年宵盆菜的业绩不断增长。
跨区域产能联动显成效，进一步发挥“一核三翼”的作用。面对外部因素扰动，广东广州、茂名、
梅州和湖南湘潭四大生产基地充分发挥产能的有效协同，保障产品供应。梅州基地一期加快推动
速冻产能爬坡工作，为 2022 年速冻增量发展做出贡献。广州基地通过内部技改挖潜，新增一条速
冻生产线，湘潭基地速冻食品生产车间建设中，为速冻业务长远提升提前布局。
以“1+5+1”的研发机制为切入点，助力产品革新。积极发挥研发创新优势，加大对月饼、速冻
点心、预制菜等公司核心品类的研发，改良及推出新品数十款。努力构建高水平创新综合平台，
9 / 160
2022 年年度报告
承担食品领域政府科研项目，以提升企业创新实力。参与预制菜、放心蛋等多项标准制定，为行
业的规范发展作出贡献。
（二）餐饮业务逆势开拓，跨区域发展取得成效。
立足于省内重点城市布局的基础上，加快推动旗下餐饮业务跨区域发展步伐。报告期内，新
增 7 家餐饮门店，其中，广东省内新增 5 家餐饮门店，“广州酒家”保持稳步发展，新开广州龙津西
路店、深圳前海大道店；“陶陶居”持续深耕深圳市场，深圳天河城店和万象食家店均已开业；东南
亚品牌“星樾城”首开佛山店。广东省外完成湖南长沙“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店的开业，落
实公司餐饮业务跨区域发展重要布局，助力公司加快开拓华中市场。
成立上海餐饮管理公司，大力推进广州酒家上海门店的建设工作，以餐饮门店为据点，加快
推动华东地区业务发展。深入贯彻餐饮业务“强品牌”战略，赋能公司食品业务异地加速开拓。
完成广州酒家体育东店、越华店等门店升级改造，将岭南特色装饰元素融入现代美学，提升
品牌形象和就餐环境，吸引大批消费者到店打卡消费，向广大市民展现粤式饮食文化独特魅力。
根据旗下餐饮品牌的差异化发展定位，不断对菜肴进行革新，创新推出新品的同时对经典菜品升
级，全新演绎广府经典味道，从味觉和视觉上给消费者带来不一样的就餐体验。
（三）强化品牌建设，提升企业发展软实力。
走好“品牌赋能企业”之路，通过多维度、全方位带动品牌核心势能的提升。利用“非遗”与老字
号之间的协同，推动“广府饮茶习俗”“广式月饼制作技艺”“陶陶居点心制作技艺”分别入选省级、市
级、区级非遗代表性项目名录，利口福公司获评“广式腊味制作技艺”市级非遗代表性项目保护单位。
文化破圈，加强联动，增强品牌影响力。与广东省博物馆共同举办“跟着粤菜去旅行”专题展览，
策划承办由国家商务部、省商务厅主办的“中华美食荟 粤菜文化展”，组织策划在广州国家版本馆
的“团圆——广式月饼文化专题版本展”，发布“广州酒家粤菜馆数字藏品”和“南雁归巢广式月饼数字
藏品”，与互联网平台携手赋能营销新玩法。
广州酒家打造“趣叹早茶巴”开进上海、杭州、苏州等华东地区城市，系列快闪活动，打破场景
和地域限制，让华东地区消费者加强对广府饮茶习俗了解和提升消费者对公司速冻点心的认知，
助力公司产品在华东市场开拓。
（四）“陶陶居”快速发展，持续打造业绩增长极。
根据品牌定位，坚持“餐饮+食品”同步发展，加快推动餐饮布局，立足于省内市场的基础上，
不断开拓省外市场，同时赋能食品业务。统筹抓好食品业务发展，加快落实餐饮业务全国布局。
持续培育和优化产品结构，匠心打造特色月饼，推出众多系列速冻产品，配合渠道开拓，协同做
大食品业务规模。双主业协同推动陶陶居整体业绩提升，实现营收、利润同比大幅增长。2022 年
入选“中华老字号守正创新典型案例”，擦亮老字号品牌，通过品牌展示，文化输出及产品体验，打
造优秀传统文化的输出窗口。
二、报告期内公司所处行业情况
2022 年，面对复杂的国际环境和多变的外部因素，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导
下，坚持稳中求进工作总基调，统筹发展，实现国民经济回稳向好，国内消费市场保持稳定。《扩
大内需战略规划纲要（2022—2035 年）》系统谋划了一系列全面促进消费的政策措施，把全面促进
消费，加快消费提质升级摆在重要位置。根据国家统计局数据，2022 年全国居民人均可支配收入
比上年名义增长 5.0%，全国居民人均消费支出比上年名义增长 1.8%。我国商品零售额增长 0.5%。
其中，全国居民人均食品烟酒消费支出增长 4.2%，占 2022 年居民人均消费支出的 30.5%，仍占消
费支出的最大一部分。
根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引》，公司所属行业为“食品制造业”。食品制造
业作为我国基础民生产业，是保障和满足人民群众食物刚性需求的重要支撑，在工业体系中继续
保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。
随着居民生活水平的提高以及自身健康关注的提升，消费者的生活水平与消费习惯也随之发
生转变。当代消费者可选择的食品种类呈指数性增多，其中包括速冻食品、烘焙食品、方便食品
等品类，产品的品质、安全、健康受消费者的关注进一步增强。快节奏的生活下，营养、健康、
方便的产品更受消费者青睐，符合这一理念的速冻食品、预制菜食品的用户范围进一步扩大。保
鲜技术冷链技术的发展也进一步加速推动冷链食品的发展，促使之前受到运输环节限制的速冻食
品扩大运输范围，进入更多的消费大众的视野。
10 / 160
2022 年年度报告
在消费需求和技术进步等多种综合因素影响下，食品行业不断释放活力，市场进一步扩容。
食品企业的研发能力的不断提升，推动产品的迭代升级，推出市场的产品品类越来越丰富，低脂
低糖的产品更细化考虑了部分特殊消费群体的需求，线上线下渠道的有效融合，购物方式更加便
捷，消费场景也更加多元化。
国家有关部门发布《<限制商品过度包装要求 食品和化妆品>国家标准第 1 号修改单》《关于
遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》等文件，进一步明确节令食品月饼、粽子等商品的包
装标准，推动行业加强包装材料管理，有效促进行业健康平稳发展。
据国家统计局数据显示，2022 年餐饮收入比上年下降 6.3%，2023 年是餐饮持续复苏的重要窗
口之年，随着消费需求不断释放，行业整体需求持续回暖，呈现出了韧性强、潜力大、活力足的
快速复苏态势。餐饮连锁化的进程在逐步加快，部分大型餐饮集团在深耕主品牌的同时，通过自
主孵化或者收购的形式储备新品牌，扩大消费群体覆盖面，通过差异化布局降低风险。伴随着餐
饮消费群体更迭，餐饮消费需求差异化、复合化将越发凸显，主题场景体验、感官新体验、IP 打
造成为了新的消费亮点。餐饮消费模式也从堂食单一模式，发展成为线上线下双主场，“堂食+外卖
+外带+零售”模式多业态发展。
三、报告期内公司从事的业务情况
（一）公司从事的主要业务情况
广州酒家作为始创于 1935 年的中华老字号企业，坚持“食品+餐饮”双主业协同发展，是华南
地区深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司以“餐饮强品牌，食品创规模”为战略导
向，全力打造“大餐饮、大食品、大品牌”产业格局，努力成为粤式饮食文化领导者，朝着“创百年
老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。报告期内，公司主营业务未发生变
化。
食品业务：公司主要从事多种广式传统特色食品的研发、生产与销售。旗下拥有“广州酒
家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌，产品包括广式月饼系列产品、粽子等节令食
品，核桃包、叉烧包、流沙包、虾饺、烧卖等广式点心类冷链食品，盆菜熟食预制菜、广式腊味
肉制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产品系列。
餐饮业务：公司立足于岭南饮食文化的基础，努力传承非遗技艺、弘扬饮食文化的同时，不
断推动传统经典与创新发展深度融合，致力于为消费者提供地道的粤式菜肴和正宗广式点心的餐
饮服务，让消费者真切感悟粤菜文化、体验粤菜真谛。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“天极品”“星樾
城”等餐饮品牌。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品服务、服务群体的
差异化，创新性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；
“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派
粤菜。截至目前，公司拥有餐饮直营门店 36 家，其中“广州酒家”直营门店 22 家，“星樾城”直营门
店 3 家，“陶陶居”直营门店 11 家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 23 家。
（二）公司经营模式
公司现已形成了“食品业务”和“餐饮业务”双项协同联动的经营模式。凭借在餐饮行业多年积
累的品牌知名度和影响力，充分发挥食品专业的研发创新能力，进一步延伸产业链，以智能制造
为支撑，构建产销协同联动机制，推动公司食品制造业务实现高质量发展。
1.食品业务
（1）产品研发：公司秉承着“创新驱动发展”的宗旨，不断发挥创新创造活力，以利口福公司
“高新技术企业”为依托，持续加强省市级企业技术中心、省级博士工作站等科研平台建设，深化
校企合作，打造“产学研”协同创新机制，积极推动成果转化，推动新产品开发和旧产品提质，实
现经济效益进一步提升。
（2）原材料采购：公司严格按照公司采购控制程序及相关标准展开采购工作，以集中采购
和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，深入供应商生产地源头开展采购业务考察调研，
强化食品原料质量管控。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息、把握采
购时间节点和竞争引入等方式，有效控制采购成本。
（3）生产加工：公司现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大食品生产基地，形成了“一
核三翼”的食品制造产能布局。其中，广州生产基地为全品类综合食品生产基地；湘潭生产基地
目前主要生产月饼馅料及月饼产品；茂名生产基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州
11 / 160
2022 年年度报告
生产基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也会为其他第三方品牌
提供 OEM/ODM 服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其
他产品，采取委托加工生产模式。
（4）销售环节：公司坚持全渠道销售体系，已建立起包括经销商渠道、电商渠道、线下连
锁门店和社区运营渠道、商超渠道的体系。通过利用各端口差异化的销售模式，有效实现消费场
景线上线下全覆盖。
经销渠道主要是公司选择与优质的经销商签订经销合同，保持互惠互利、长期稳定的合作关
系，通过长期广泛建立的经销网络，将公司的产品销往各地。
商超渠道根据公司与商超签订的供货合同，按照商超发出的订单，配送产品在商超渠道销售。
电商渠道主要由电商公司运营，除了电商公司在各大平台开设直营店铺外，还通过经销商授
权的模式进行线上销售。
线下连锁门店是由连锁公司负责运营，连锁门店以直营店为主，同时开展加盟业务，主要覆
盖广佛地区，分布在主流街道、社区周边等人流密集的区域，赋能品牌宣传的同时便于居民购买
公司的产品。
2.餐饮业务
公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方
经营两种模式并存。
（1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集
中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制，构建集上下游一体的高效采购供应保障。
（2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出
现代商务、传统经典、年轻时尚、风味特色等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求
和餐饮服务。
（3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行
统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责
制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负
责日常经营。
（4）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，通过打造一批专业的厨师团队，持续对粤菜菜
式、点心进行打磨创新，将传统烹饪技法与时尚理念相融合，打造粤菜新经典。同时，公司积极
创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。
四、报告期内核心竞争力分析
√适用 □不适用
1.“食在广州第一家”的品牌优势
公司拥有“广州酒家”、“陶陶居”两个餐饮中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化
底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商
标”，80 余载经久不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为
一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热
捧。2022 年，“利口福”荣获“广州老字号”称号，进一步构筑起老字号品牌矩阵。
2.餐饮与食品的独特业态组合
公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管
理模式，是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务
的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮
基因的大型食品集团。
餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅
速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业
链，开展标准化、规模化的食品产业。特别是在受外部因素影响下，餐饮堂食受限时，食品业务
对餐饮业务的风险形成了很好的对冲。
3.全渠道营销体系优势
公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体
系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销
12 / 160
2022 年年度报告
商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的
紧密合作关系，助力每年的中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。
4.季节性食品的专业营运能力与供应链优势
公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售
规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研
判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与
销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼
等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及
稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。
五、报告期内主要经营情况
报告期内，公司实现营业收入 41.12 亿元，同比增长 5.72%。其中，食品业务营业收入为 32.53
亿元，同比增长 6.58%；餐饮业务营业收入为 7.62 亿元，同比增长 5.14%。公司归属于上市公司股
东的净利润 5.20 亿元，同比下降 6.68%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 4.77
亿元，同比下降 9.43%。
(一) 主营业务分析
1. 利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位：元 币种：人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28 5.72
营业成本 2,646,930,652.85 2,418,398,860.76 9.45
销售费用 441,622,150.85 362,852,096.28 21.71
管理费用 380,183,111.05 379,234,781.28 0.25
财务费用 -48,260,414.79 -24,038,967.47 不适用
研发费用 83,799,538.20 77,446,241.99 8.20
经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35 14.32
投资活动产生的现金流量净额 -2,085,520,884.01 -126,976,957.50 不适用
筹资活动产生的现金流量净额 191,736,898.77 -330,359,581.80 不适用
本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明
□适用 √不适用
2. 收入和成本分析
√适用 □不适用
具体情况如下：
(1). 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
分行业 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
食品制造业 3,253,156,251.78 1,844,136,212.30 43.31 6.58 8.58 减少 1.05 个百分点
餐饮业 762,204,271.96 747,607,708.40 1.92 5.14 13.83 减少 7.49 个百分点
其他商品销售业务 58,172,335.08 50,363,758.40 13.42 -16.08 -15.82 减少 0.28 个百分点
合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点
主营业务分产品情况
毛利率 营业收入 营业成本 毛利率比上年增减
分产品 营业收入 营业成本
（%） 比上年增 比上年增 （%）
13 / 160
2022 年年度报告
减（%） 减（%）
月饼系列产品 1,518,600,238.38 695,764,875.83 54.18 -0.13 5.09 减少 2.28 个百分点
速冻食品 1,057,665,623.96 670,952,922.55 36.56 24.75 24.00 增加 0.38 个百分点
餐饮业 762,204,271.96 747,607,708.40 1.92 5.14 13.83 减少 7.49 个百分点
其他产品及商品 735,062,724.52 527,782,172.32 28.20 -2.42 -4.91 增加 1.88 个百分点
合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点
主营业务分地区情况
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
分地区 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
广东省内 3,140,370,746.38 2,082,858,444.40 33.67 7.81 11.06 减少 1.94 个百分点
境内广东省外 885,451,928.56 525,360,862.79 40.67 -0.90 2.77 减少 2.12 个百分点
境外 47,710,183.88 33,888,371.91 28.97 18.12 19.54 减少 0.84 个百分点
合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点
主营业务分销售模式情况
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
销售模式 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
直接销售 1,774,565,435.26 1,327,769,203.29 25.18 4.92 13.16 减少 5.45 个百分点
经销 2,298,967,423.56 1,314,338,475.81 42.83 6.67 5.86 增加 0.44 个百分点
合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点
主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式情况的说明
报告期内，公司继续推动“餐饮+食品”双主业高质量的协同发展。各生产基地持续技改挖潜提
升产能，降本增效严控成本，深耕市场优化渠道助力销售业绩保持增长。
(2). 产销量情况分析表
√适用 □不适用
生产量比 销售量比 库存量比
主要产品 单位 生产量 销售量 库存量 上年增减 上年增减 上年增减
（%） （%） （%）
月饼系列产品 吨 15,005 14,673 203 -3.8 -3.8 -9.9
速冻食品 吨 41,224 41,370 4,085 10.8 17.2 -3.9
(3). 重大采购合同、重大销售合同的履行情况
□适用 √不适用
已签订的重大销售合同截至本报告期的履行情况
□适用 √不适用
已签订的重大采购合同截至本报告期的履行情况
□适用 √不适用
(4). 成本分析表
单位：万元
分行业情况
上年同期占 本期金额较
本期占总成 上年同期金 情况
分行业 成本构成项目 本期金额 总成本比例 上年同期变
本比例(%) 额 说明
(%) 动比例(%)
直接材料 134,699.00 50.89 126,617.73 52.36 6.38
食品制造业
直接人工 21,101.96 7.97 19,930.37 8.24 5.88
14 / 160
2022 年年度报告
制造费用 13,987.01 5.28 11,547.79 4.77 21.12
合同履约成本 14,105.10 5.33 11,744.33 4.86 20.10
原材料 25,269.50 9.48 23,151.59 9.57 9.15
餐饮业 能源 3,642.84 1.37 2,934.05 1.21 24.16
合同履约成本 45,848.43 17.20 39,589.65 16.37 15.81
分产品情况
上年同期占 本期金额较
本期占总成 上年同期金 情况
分产品 成本构成项目 本期金额 总成本比例 上年同期变
本比例(%) 额 说明
(%) 动比例(%)
直接材料 52,543.87 19.85 50,416.35 20.85 4.22
月饼系列产 直接人工 7,722.69 2.92 7,261.71 3.00 6.35
品 制造费用 5,344.20 2.02 4,672.84 1.93 14.37
合同履约成本 3,965.73 1.50 3,855.00 1.59 2.87
直接材料 44,574.97 16.84 36,837.92 15.23 21.00
直接人工 9,196.05 3.47 7,842.13 3.24 17.26
速冻产品
制造费用 6,106.28 2.31 4,224.17 1.75 44.56
合同履约成本 7,217.99 2.73 5,206.85 2.15 38.62
(5). 报告期主要子公司股权变动导致合并范围变化
□适用 √不适用
(6). 公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□适用 √不适用
(7). 主要销售客户及主要供应商情况
A.公司主要销售客户情况
√适用 □不适用
前五名客户销售额 48,749.13 万元，占年度销售总额 11.85%；其中前五名客户销售额中关联
方销售额 0.00 万元，占年度销售总额 0.00 %。
客户 销售额（万元） 占营业收入比例（%）
第一名 17,707.43 4.31
第二名 10,290.72 2.50
第三名 7,410.91 1.80
第四名 7,109.90 1.73
第五名 6,230.17 1.51
合计 48,749.13 11.85
报告期内向单个客户的销售比例超过总额的 50%、前 5 名客户中存在新增客户的或严重依赖于少
数客户的情形
□适用 √不适用
B.公司主要供应商情况
√适用 □不适用
前五名供应商采购额 29,278.58 万元，占年度采购总额 15.62%；其中前五名供应商采购额中
关联方采购额 10,713.20 万元，占年度采购总额 5.72%。
客户 销售额（万元） 占采购总额比例（%）
第一名 6,813.35 3.63
第二名 6,184.38 3.30
第三名 5,978.89 3.19
15 / 160
2022 年年度报告
客户 销售额（万元） 占采购总额比例（%）
第四名 5,773.14 3.08
第五名 4,528.83 2.42
合计 29,278.59 15.62
报告期内向单个供应商的采购比例超过总额的 50%、前 5 名供应商中存在新增供应商的或严重依
赖于少数供应商的情形
□适用 √不适用
其他说明
与受同一实际控制人控制的供应商的交易合并统计。
3. 费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
销售费用 441,622,150.85 362,852,096.28 21.71
管理费用 380,183,111.05 379,234,781.28 0.25
财务费用 -48,260,414.79 -24,038,967.47 不适用
研发费用 83,799,538.20 77,446,241.99 8.20
4. 研发投入
(1).研发投入情况表
√适用 □不适用
单位：元
本期费用化研发投入 83,799,538.20
本期资本化研发投入
研发投入合计 83,799,538.20
研发投入总额占营业收入比例（%） 2.04
研发投入资本化的比重（%）
(2).研发人员情况表
√适用 □不适用
公司研发人员的数量 430
研发人员数量占公司总人数的比例（%） 7.36
研发人员学历结构
学历结构类别 学历结构人数
硕士研究生 8
本科 95
专科及以下 327
研发人员年龄结构
年龄结构类别 年龄结构人数
30 岁以下（不含 30 岁） 106
30-40 岁（含 30 岁，不含 40 岁） 147
40-50 岁（含 40 岁，不含 50 岁） 127
50 岁及以上 50
(3).情况说明
16 / 160
2022 年年度报告
√适用 □不适用
谋创新就是谋未来，公司一直高度重视研发工作，不断发挥创新创造活力，积极推进技术创
新、成果应用等工作。公司制定“1+5+1”研发机制，增强研发与市场之间的联动，做好产品储备，
加快新品上市进度，进一步满足市场需求。公司全面深化高校、科研机构合作，深化“产学研”协同
创新机制建设，以科技创新支撑公司高质量发展。
报告期内，公司年度累计新上市产品数十款，如低 GI 月饼、彩色虾饺、海绵蛋糕等产品；新
增授权数近 60 件；粤菜烹饪非遗美食“广府家宴”获得中国国际（佛山）预制菜产业大会暨 2022 年
全国预制菜创新创业大赛企业组金奖。
(4).研发人员构成发生重大变化的原因及对公司未来发展的影响
□适用 √不适用
5. 现金流
√适用 □不适用
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35 14.32
投资活动产生的现金流量净额 -2,085,520,884.01 -126,976,957.50 不适用
筹资活动产生的现金流量净额 191,736,898.77 -330,359,581.80 不适用
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
(三) 资产、负债情况分析
√适用 □不适用
1. 资产及负债状况
单位：元
本期期末 上期期末 本期期末金
数占总资 数占总资 额较上期期
项目名称 本期期末数 上期期末数 情况说明
产的比例 产的比例 末变动比例
（%） （%） （%）
货币资金 914,592,862.57 15.64 1,936,609,687.52 40.10 -52.77
交易性金融资产 138,531,580.64 2.37 19,193,910.13 0.40 621.75
预付款项 20,178,604.27 0.35 10,558,176.11 0.22 91.12
固定资产 1,710,271,290.02 29.25 1,141,923,535.30 23.65 49.77
长期待摊费用 166,034,680.10 2.84 119,123,226.81 2.47 39.38
其他非流动资产 1,263,349,960.69 21.61 28,657,720.69 0.59 4,308.41
短期借款 260,867,581.80 4.46
应付票据 5,048,251.13 0.09
应交税费 32,092,365.63 0.55 22,545,310.61 0.47 42.35
其他流动负债 26,279,878.93 0.45 18,818,703.59 0.39 39.65
长期借款 245,000,000.00 4.19
递延收益 118,947,037.49 2.03 80,069,685.92 1.66 48.55
其他说明
（1）货币资金变动说明：主要是未到期（超过 1 年）大额银行存单增加，重分类至其他非流动
资产。
（2）交易性金融资产变动说明：主要是公司当期购买理财产品。
17 / 160
2022 年年度报告
（3）预付账款变动说明：主要是预付供应商货款增加。
（4）固定资产变动说明：主要是当期收购物业大楼和在建工程转固。
（5）长期待摊费用变动说明：主要是餐饮门店装修费用增加。
（6）其他非流动资产变动说明：主要是未到期（超过 1 年）大额银行存单增加，重分类至其他
非流动资产。
（7）短期借款变动说明：新增银行承兑汇票贴现产生的短期借款。
（8）应付票据变动说明：新增银行承兑汇票结算方式。
（9）应交税费变动说明：主要是公司应交企业所得税增加。
（10）其他流动负债变动说明：待转销项税额增加。
（11）长期借款变动说明：以抵押方式向银行借款用于购买物业大楼。
（12）递延收益变动说明：主要是政府补助增加。
2. 境外资产情况
□适用 √不适用
3. 截至报告期末主要资产受限情况
√适用 □不适用
所有权或使用权受到限制的固定资产为根据中国工商银行股份有限公司广州荔湾支行与广州
酒家集团利口福营销有限公司签订了 2023 年荔湾(抵)字 0017 号借款抵押合同，以天河区科韵路
16 号自编第 4 栋物业大楼及车位作为抵押物，本报告期末账面价值为 481,518,826.80 元。
所有权或使用权受到限制的货币资金见第十节“七、1”。
4. 其他说明
□适用 √不适用
(四) 行业经营性信息分析
√适用 □不适用
公司主营业务是食品制造和餐饮服务。报告期内，公司的主营业务具体详见第三节“六、公
司关于公司未来发展的讨论与分析”之（一）行业格局和趋势。
食品行业经营性信息分析
1 报告期内主营业务构成情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
报告期内主营业务按产品分项分
营业收 营业成
毛利率比
毛利率 入比上 本比上
产品分项 营业收入 营业成本 上年增减
（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
月饼系列产品 1,518,600,238.38 695,764,875.83 54.18 -0.13 5.09 -2.28
速冻食品 1,057,665,623.96 670,952,922.55 36.56 24.75 24.00 0.38
餐饮业 762,204,271.96 747,607,708.40 1.92 5.14 13.83 -7.49
其他产品 735,062,724.52 527,782,172.32 28.20 -2.42 -4.91 1.88
小计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 -2.08
报告期内主营业务按销售模式分
营业收 营业成
毛利率比
毛利率 入比上 本比上
销售模式 营业收入 营业成本 上年增减
（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
直接销售 1,774,565,435.26 1,327,769,203.29 25.18 4.92 13.16 -5.45
经销 2,298,967,423.56 1,314,338,475.81 42.83 6.67 5.86 0.44
18 / 160
2022 年年度报告
小计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 -2.08
报告期内主营业务按地区分部分
营业收 营业成
毛利率比
毛利率 入比上 本比上
地区分部 营业收入 营业成本 上年增减
（%） 年增减 年增减
（%）
（%） （%）
广东省内 3,140,370,746.38 2,082,858,444.40 33.67 7.81 11.06 -1.94
境内广东省外 885,451,928.56 525,360,862.79 40.67 -0.90 2.77 -2.12
境外 47,710,183.88 33,888,371.91 28.97 18.12 19.54 -0.84
小计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 -2.08
2 报告期内线上销售渠道的盈利情况
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
本年度 上年度
销售渠道 营业收入占 毛利率 营业收入占 毛利率
营业收入 营业收入
比（%） （%） 比（%） （%）
线上销售 93,152.54 22.65 44.21 82,131.22 21.11 46.28
(五) 投资状况分析
对外股权投资总体分析
√适用 □不适用
本报告期末长期股权投资余额为 4,008.16 万元，较上年末减少 1.10%，主要是对联营企业的
投资收益减少。
1. 重大的股权投资
□适用 √不适用
2. 重大的非股权投资
√适用 □不适用
根据公司第四届董事会第九次会议审议通过，利口福湘潭公司投资速冻食品生产项目，本次
投资总额约为 3 亿元，主要用于建设速冻食品生产车间厂房及生产线等配套设施、设备。
3. 以公允价值计量的金融资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入权益 本期
本期计
本期公允价 的累计公 本期购买金 出售/
资产类别 期初数 提的减 其他变动 期末数
值变动损益 允价值变 额 赎回
值
动 金额
以公允价值计
量且变动计入
430,000.00 100,000,000.00 100,430,000.00
当期损益的金
融资产
指定以公允价
值计量且变动
19,193,910.13 38,101,580.64 -19,193,910.13 38,101,580.64
计入当期损益
的金融资产
合计 19,193,910.13 38,531,580.64 100,000,000.00 -19,193,910.13 138,531,580.64
证券投资情况
19 / 160
2022 年年度报告
□适用 √不适用
私募基金投资情况
√适用 □不适用
项目 期末余额 期初余额
广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙） 50,000,000.00 50,000,000.00
合计 50,000,000.00 50,000,000.00
衍生品投资情况
□适用 √不适用
4. 报告期内重大资产重组整合的具体进展情况
□适用 √不适用
(六) 重大资产和股权出售
□适用 √不适用
(七) 主要控股参股公司分析
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
注册 期末资产 期末 本期营业 本期
公司名称 公司类型 主要业务
资本 总额 净资产 收入 净利润
广州酒家集团利口福食 食品制造及
全资子公司 30,000 161,267.32 107,248.01 179,735.08 51,002.61
品有限公司 销售
广州酒家集团利口福 食品制造及
全资孙公司 5,000 38,031.44 21,015.91 23,829.78 4,536.85
（湘潭）食品有限公司 销售
广州酒家集团利口福 食品制造及
全资孙公司 5,000 32,678.33 7,148.62 17,454.31 1,843.11
（梅州）食品有限公司 销售
广州酒家集团粮丰园 食品制造及
控股孙公司 11,500 17,448.50 12,470.30 19,628.60 2,168.41
（茂名）食品有限公司 销售
广州酒家集团利口福营
全资子公司 食品销售 10,000 120,740.16 33,088.02 203,752.29 416.60
销有限公司
广州酒家集团利口福连
全资子公司 食品销售 6,000 24,813.11 5,586.63 48,561.90 580.97
锁有限公司
广州酒家集团电子商务
全资子公司 食品销售 5,000 25,655.38 14,071.97 69,018.91 4,660.80
有限公司
广州酒家集团餐饮管理
全资子公司 餐饮服务 5,000 31,830.36 808.79 27,063.80 -1,471.79
有限公司
食品销售及
广州陶陶居有限公司 控股子公司 9,091 45,184.12 34,246.78 26,518.02 6,415.15
餐饮服务
(八) 公司控制的结构化主体情况
□适用 √不适用
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
√适用 □不适用
20 / 160
2022 年年度报告
近年来，我国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段，在多方面因素影响下，我国消费呈
现出一系列新趋势新特征，居民消费向发展型、品质型消费优化升级。伴随着国内消费需求的不
断扩大，食品行业作为居民消费的基础，市场规模将持续扩大，感官新体验、健康新平衡、便利
新形势、感情新连接和文化新自信的食品消费特征将逐步呈现。
消费习惯、人口结构等因素的变化和冷链运输技术的不断提高，速冻食品在中国的渗透率不
断提高，速冻食品因其方便快捷的优势未来仍会在中国消费者群体里保持高渗透状态。现阶段，
我国速冻传统米面市场已相对成熟，集中度较高，头部企业品牌影响力较强，但是细分板块的市
场格局仍比较分散，区域性特征明显，规模大小不一，未来细分区域的布局拓展是各个企业提高
市场份额的主要发展方向。随着国民购买力提高，消费者的烘焙消费呈现稳定增长态势，对比其
他国家，中国人均烘焙食品消费量依然存在增长空间，未来中国烘焙食品市场将持续扩张。在
《<限制商品过度包装要求 食品和化妆品>国家标准第 1 号修改单》新国标背景下，月饼、粽子
等节令食品将通过创意环保的包装赢得消费者青睐，将产品重心回归到食品本身，有效促进节令
食品行业长远发展。
我国餐饮行业总体仍处于连锁化早期阶段，还有较大的提升空间。随着消费升级以及餐饮企
业自我发展，未来连锁化、品牌化、集中化将成为我国餐饮行业的主要发展基调，餐饮企业标准
化和规模化能力将进一步提升。在互联网和口碑效应的传播下，各餐饮企业开启数字化探索，未
来将进一步构建私域流量客群，通过持续深化线上平台运营推广，刺激消费者的复购行为。
(二)公司发展战略
√适用 □不适用
未来，公司将持续以岭南文化为底蕴，以餐饮服务与食品加工为核心，以科技创新为动力，
坚持走“餐饮强品牌”之路，加快推进正餐业务精细化、连锁化发展；深度推进岭南文化与餐饮服务
创新融合；持续推动品牌影响力向团餐、东南亚菜系等新业态领域延伸。加快走“食品扩规模”之路，
推动食品营销向市场全国化方向发展，在深耕华南区域市场上，大力拓展华东区域市场，持续扩
大公司食品业务的市场份额；推动产品规划向品类矩阵化发展，通过以爆品带动品类、以品类带
动品牌，持续提升单品与品类效益规模。
(三)经营计划
√适用 □不适用
2023 年，公司紧抓时代机遇，聚焦“食品+餐饮”，以创新驱动高质量发展，围绕“稳增长、促发
展”，推动公司经营取得新成效。主要完成以下工作：
（一）食品业务
针对梅州基地、广州基地新增速冻产线，持续打磨工艺，推动产能加速释放，为今年速冻业
务的增长提供支撑；加快推进湘潭速冻食品生产车间的建设，为未来速冻食品的增长布局产能储
备。
立足于产能释放的基础上，加大力度梳理现有品类，聚焦市场需求，紧抓粤港澳大湾区市场。
粤港澳大湾区以外的市场通过“全国性经典口味+地区性口味+当季新品”的差异化策略，打造特色
产品矩阵。
有效统筹线上线下，推动全渠道发挥最大势能。积极开拓以上海为核心的华东区域，重点布
局粤港澳大湾区优势市场，辐射周边区域，加快填补沿海城市空白网点。利用连锁门店，强化会
员体系建设，增强客户黏性，发力团购业务，加强与线上联动。线上保持主流电商平台的稳定增
长，挖掘兴趣电商渠道快速增量，加强短视频运营，布局社区电商平台，丰富非季节性产品矩阵
体系，配合线下开拓省外市场。
（二）餐饮业务
持续落实“广州酒家”“陶陶居”等品牌的餐饮门店开拓，扎实推进省内布局，填补空白区域市场，
完成广州酒家上海门店的建设，及其他重点城市的储备谋划。深化门店改造，推进广州酒家文昌
店、昌岗店等门店升级，精心培育广州酒家龙津西路店、体育东路店等特色网红门店，提升消费
者的就餐体验。
21 / 160
2022 年年度报告
多措并举落实宣传工作，发挥“强品牌”作用，利用新媒体渠道做好门店、菜式的宣传，参与行
业技能竞赛，加强与行业交流，不断锻造粤菜出品品质，积极承接商务等团体接待，以文化主题
宴为切入点，推广粤菜文化，推动品牌价值持续提升。
(四)可能面对的风险
√适用 □不适用
1.食品安全风险
食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全。公司作为食品企业坚决扎实做好食品安全工
作，牢牢守住食品安全底线。公司谨慎选择原材料供应商，严格检验原材料品质，时刻把控产品
生产流程、产品验收环节及产品配送过程等，建立了完善的食品安全控制体系，做到食品安全可
追溯，但由于食品制造业具有生产链条长和环节多的特点，导致公司仍无法完全避免产品质量问
题的发生。同时，如果行业内发生严重的食品安全问题，所产生的负面影响将会波及整个行业，
将对包括公司在内的食品制造企业的形象和消费者信心造成重大打击。
应对措施：食品安全无小事，公司制定了全面规范的管理产品质量安全的控制和检测体系，
全方位织牢食品安全网，确保消费者“舌尖上的安全”。公司不断加强食品安全风险防范预警，提升
处置能力，持续做好原料、成品的风险监控。公司通过食品安全“五个一”管理体系的数字化转型升
级，进一步提高食品安全日常管理、监督检查、原材料及产品信息的追踪管理工作效率，对异常
情况进行预警，助力公司构建起快速、精准、高效的食品安全管理体系。利口福公司已通过 ISO9001
质量管理体系，ISO22000、HACCP、FSSC2200 食品安全管理体系，并且通过了美国食品药品管理
局（FDA)和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的审核，食品安全管理水平和食品检测能力已
达到国际标准。同时，公司将时刻关注同行业企业的日常经营状况，对可能发生的食品安全事故
进行预测、分析，有针对性地制定事故应急处置预案，尽可能地减少其他重大食品安全事故给公
司产品销售带来的不利影响。
2.市场经营风险
（1）经营范围存在区域性风险。报告期内，公司的餐饮服务和产品销售主要集中在广东地区
市场，经营范围的区域性特征明显。若公司省外市场拓展不能按计划有序进行，找到新的业务增
长点，公司短期内的经营业绩将会受到不利影响和下降风险。
（2）经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品是公司的主要收入和利润来源。月饼系列
产品作为我国传统节日中秋节节令食品，消费时间具有明显的季节性，该系列产品销售旺季一般
在第三季度。受此影响，公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季
节性波动的风险。
应对措施：（1）公司将在继续深耕广东地区的同时，积极布局广东省外市场，充分发挥公司
全渠道销售的自身优势开拓其他区域市场。通过拓展省外经销商，开拓直营商超渠道，加强电商
平台合作，将产品推向全国市场。同时，建立省外生产基地，靠近省外拓展区域；积极开展新品
产品研发工作，研发具有区域特色的产品，满足区域消费者的口味。目前公司省外销售占比正在
逐步提高。（2）公司大力培育和优化非季节性产品，如速冻食品、饼酥腊味等，增加新的利润增
长点，平滑季节性经营带来的波动风险。目前，公司速冻食品销售规模逐步扩大，销售占比逐年
提高。
3.原材料价格上涨的风险
公司生产所需的主要原材料农产品、农副产品以及食品包装材料的价格受市场供求、自然因
素、国际贸易等多方面影响，其价格波动会对公司的产品成本造成重大影响。如原材料价格发生
波动，而公司未提前或者及时做出相应调整，公司会存在因原材料价格上涨而导致利润下降的风
险。
应对措施:公司深入实施集中采购，统筹做好“大头统采、分头落实”采购模式。根据生产经营
需求，适时调整采购策略，加强成本控制，在一定程度上降低原材料采购价格波动给公司带来的
不利影响。同时，公司积极需求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料产品采购的比例，
减少中间环节，源头可追溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风
险。
4.管理风险
（1）技术人才流失的风险。
22 / 160
2022 年年度报告
中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，烹饪的技艺和创新目前仍依赖
于公司的核心技术团队。同时，公司在食品业务方面拥有多项非专利技术，保障公司产品的生产
工艺、产品品质等。一旦掌握技术的核心人员离开公司，可能面临部分技术流失的风险。
（2）人力资源不足的风险。公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现
有管理模式、管理水平若不能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公
司面临发展速度减缓的风险。
应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。
加快推进技术创新工作，提升自主创新能力。二是完善薪酬机制和加大员工激励力度，搭建具有
一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过股权激励等方式对公司现有薪酬结构进行补充，稳定
核心技术人员。三是建立精英人才库，构建后备人才培养梯队，建立员工学习发展体系，搭建员
工成长平台。借助“广州酒家集团职业技能培训学校”资源优势，打造从招生、教学到就业的一站式
全链条培训模式。
(五)其他
□适用 √不适用
七、公司因不适用准则规定或国家秘密、商业秘密等特殊原因，未按准则披露的情况和原因说明
□适用 √不适用
第四节 公司治理
一、公司治理相关情况说明
√适用 □不适用
公司严格按照《公司法》《证券法》《上市公司治理准则》《上海证券交易所股票上市规则》
等相关法律法规及规范性文件的要求，不断完善公司内部控制制度，规范三会运作，提升公司治
理水平，维护公司和股东的合法权益。公司股东大会、董事会、监事会和经理层之间按各自规则
所赋予的职责，恪守尽职，有效制衡、规范运作。
报告期内，公司根据中国证监会、上海证券交易所等新颁布的相关规则修订稿，结合公司实
际经营情况，对公司的《公司章程》《股东大会规则》《董事会议事规则》《监事会议事规则》
相应条款进行修订。本次修订已经股东大会、董事会审议通过，按规定履行信息披露义务，并正
式发布执行。
（一）股东大会运作情况
公司严格按照《公司法》《上海证券交易所股票上市规则》《公司章程》《股东大会规则》
等相关法律法规的规定召集、召开股东大会，采取现场投票和网络投票相结合的表决方式，同时
聘请律师出席股东大会，对会议召集召开程序、出席人员资格、审议议案、表决相关事项等进行
确认和见证，保证股东大会合法有效，确保所有股东享有平等权利，能够充分行使自己的权利。
报告期内，公司共召开 3 次股东大会，均不存在违反相关法律法规的情况。
（二）董事会运作情况
公司董事会由 7 名董事组成，其中独立董事 4 名，董事会的人数及人员构成符合相关法律、
法规的要求。公司董事会严格按照《公司法》《证券法》《公司章程》《公司董事会议事规则》
等相关规定开展工作，切实履行股东大会赋予的董事会职权。全体董事按照相关法律法规认真履
行职责，勤勉尽责，按时出席董事会和股东大会。董事会下设审计委员会、预算委员会、提名委
员会、薪酬与考核委员会和战略委员会共 5 个专门委员会，为董事会的科学决策提供有益补充。
报告期内，公司共召开董事会 5 次及专门委员会 9 次，会议的召集、召开和表决程序、决议内容
均符合法律法规和《公司章程》的规定。
（三）监事会运作情况
公司监事会由 3 名监事组成，其中职工代表监事 1 名，监事会的人数和人员构成符合相关法
律、法规的要求。公司监事会严格按照《公司法》《证券法》等法律法规以及《公司章程》《监
事会议事规则》等规定，依法履行职责，通过列席董事会、股东大会，对公司生产经营活动、重
23 / 160
2022 年年度报告
大事项、财务状况及董事和高级管理人员履职的合法、合规性进行监督。报告期内，公司共召开
4 次监事会，审议通过上会所有议题。
（四）信息披露情况
公司严格按照《上海证券交易所股票上市规则》《信息披露管理制度》等相关法律法规的规
定落实信息披露工作，2021 年 6 月-2022 年 6 月在上海证券交易所的信息披露工作评级中获得 A
级。2022 年，公司完成 4 份定期报告和 62 份临时公告的披露，真实、准确、完整，简明清晰、通
俗易懂的披露公司信息。
同时，公司严格按照《公司内幕信息知情人登记管理制度》，控制内幕知情人范围，做好披
露前的保密工作和内幕知情人登记备案工作。报告期内，公司未发生相关内幕知情人存在违规买
卖公司股票的情形。
（五）投资者关系管理
2022 年，公司通过多种方式提升投资者关系管理水平，进一步加强与投资者的沟通。公司通
过上海证券交易所 E 互动平台、线上业绩说明会、机构投资者调研会议、券商策略会、投资者交
流电话和专用邮箱等途径，拉近投资者和公司的距离，增进投资者对公司的了解和认识。同时，
通过参与上海证券交易所举办的“国货之光—云走进沪市上市公司”系列活动拍摄，向投资者全方位
展示了公司的经营战略和理念。
公司治理与法律、行政法规和中国证监会关于上市公司治理的规定是否存在重大差异；如有重大
差异，应当说明原因
□适用 √不适用
二、 公司控股股东、实际控制人在保证公司资产、人员、财务、机构、业务等方面独立性的具体
措施，以及影响公司独立性而采取的解决方案、工作进度及后续工作计划
□适用 √不适用
控股股东、实际控制人及其控制的其他单位从事与公司相同或者相近业务的情况，以及同业竞争
或者同业竞争情况发生较大变化对公司的影响、已采取的解决措施、解决进展以及后续解决计划
□适用 √不适用
三、股东大会情况简介
决议刊登的指定 决议刊登的
会议届次 召开日期 会议决议
网站的查询索引 披露日期
详 见 公 司 于 2022 年 4 月 22 日 在 上 交 所 网 站
2021 年年度股 2022 年 4 月 2022 年 4 月
www.sse.com.cn （www.sse.com.cn）披露的《广州酒家：2021 年年度股
东大会 21 日 22 日
东大会决议公告》（公告编号：2022-024）
详 见 公 司 于 2022 年 9 月 16 日 在 上 交 所 网 站
2022 年第一次 2022 年 9 月 2022 年 9 月
www.sse.com.cn （www.sse.com.cn）披露的《广州酒家：2022 年第一次
临时股东大会 15 日 16 日
临时股东大会决议公告》（公告编号：2022-050）
详 见 公 司 于 2022 年 11 月 16 日 在 上 交 所 网 站
2022 年第二次 2022 年 11 月 2022 年 11 月
www.sse.com.cn （www.sse.com.cn）披露的《广州酒家：2022 年第二次
临时股东大会 15 日 16 日
临时股东大会决议公告》（公告编号：2022-064）
表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□适用 √不适用
股东大会情况说明
□适用 √不适用
24 / 160
2022 年年度报告
四、 董事、监事和高级管理人员的情况
(一) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员持股变动及报酬情况
√适用 □不适用
单位：股
报告期内从 是否在公司
任期起始 任期终止 年初 年末 年度内股份 增减变动 公司获得的 关联方获取
姓名 职务(注) 性别 年龄
日期 日期 持股数 持股数 增减变动量 原因 税前报酬总 报酬
额（万元）
个人资金
徐伟兵 董事长 男 52 2017-05-10 - 839,695 791,789 -47,906 112.65 否
需求
副董事长 2020-04-01 - 否
赵利平 男 51 703,318 703,318 0 - 120.95
总经理 2020-01-13 - 否
孙晓莉 董事 女 48 2020-04-01 - - - - - 86.91 否
谢康 独立董事 男 59 2019-01-18 - - - - - 10.00 否
李进一 独立董事 男 59 2019-01-18 - - - - - 10.00 否
沈肇章 独立董事 男 58 2019-01-18 - - - - - 10.00 否
曹庸 独立董事 男 57 2019-01-18 - - - - - 10.00 否
陈峻梅 监事会主席 女 57 2020-04-01 - - - - - - 否
陈浩源 监事 男 51 2017-09-19 - - - - - - 否
郭伟雄 职工监事 男 53 2015-05-22 - 864,083 864,083 0 - 102.03 否
潘建国 副总经理 男 57 2017-12-29 - 0 23,332 23,332 详见注 1 110.94 否
黎钢 副总经理 男 55 2020-01-13 - - - - - 85.72 否
陈扬 董事会秘书 男 49 2020-01-13 - 0 46,667 46,667 详见注 2 58.63 否
卢加 财务总监 女 47 2016-08-12 - 0 23,332 23,332 详见注 1 56.42 否
合计 / / / / / 2,407,096 2,452,521 45,425 / 774.25 /
注：
1.公司第一期股票期权激励计划第二个行权期行权获得。
2.公司第一期股票期权激励计划第二个行权期、第三个行权期行权获得。
25 / 160
2022 年年度报告
姓名 主要工作经历
徐伟兵 1970 年出生，中共党员，工商管理硕士。曾任公司党委副书记、副董事长、总经理，现任公司党委书记、董事长。
赵利平 1971 年出生，中共党员，工商管理硕士。曾任公司党委委员、副总经理，现任公司党委副书记、副董事长、总经理。
1974 年出生，中共党员，管理学硕士。曾任广州市人民政府研究室城市发展处副处长，广州市人民政府研究室社会发展处副处长、处
孙晓莉
长，现任广州酒家集团股份有限公司党委副书记、董事。
1963 年出生，中共党员，管理学博士，教育部新世纪优秀人才。现任中山大学管理学院教授、博士生导师，公司独立董事，广州发展集
谢康 团股份有限公司独立董事，广州市汇美时尚集团股份有限公司独立董事，博济医药科技股份有限公司独立董事，索菲亚家居股份有限公
司监事。
1964 年出生，法学硕士。现任暨南大学管理学院副教授，广东胜伦律师事务所执业律师，公司独立董事，广东广电运通金融电子股份有
李进一
限公司独立董事，国义招标股份有限公司独立董事，盛京银行股份有限公司独立非执行董事。
1964 年出生，中共党员，经济学博士。现任暨南大学经济学院财税系教授，公司独立董事，广东德生科技股份有限公司独立董事，广东
沈肇章
因赛品牌营销集团股份有限公司独立董事，广东毅昌科技股份有限公司独立董事，广东纬德信息科技股份有限公司独立董事。
1966 年出生，中共党员，理学博士。现任华南农业大学食品学院食品科学系教授，公司独立董事，广州珠江啤酒股份有限公司独立董
曹庸
事，幺麻子食品股份有限公司独立董事，广东惠尔泰生物科技有限公司董事，广州绿萃生物科技有限公司监事。
1965 年出生，中共党员，本科学历。现任公司监事会主席，广州地铁集团有限公司监事会主席，广州医药集团有限公司监事会主席，广
陈峻梅
州市公共交通集团有限公司监事会主席，广州市审计局审计专员。
陈浩源 1971 年出生，中共党员，本科学历，经济师。现任公司监事，广州市审计局高级审计员。
1969 年出生，中共党员，工商管理硕士，高级政工师。现任公司工会主席、总法律顾问、职工监事、纪委委员，兼任广州酒家集团利口
郭伟雄
福食品有限公司党总支书记。
1965 年出生，中共党员，理学博士。曾任广州百货企业集团有限公司党委委员、副总经理，广百地产投资有限公司董事长，现任公司党
潘建国
委委员、副总经理。
1968 年出生，中共党员，本科学历。曾任广州商贸投资控股集团有限公司临时党委委员、副总经理，广州友谊集团有限公司副总经理，
黎钢
广州友谊集团股份有限公司党委委员、副总经理，现任公司副总经理。
1973 年出生，工商管理硕士，中国注册会计师协会会员，中国资产评估师。曾任公司总经理助理，现任公司董事会秘书，广州酒家集团
陈扬
利口福食品有限公司执行董事。
卢加 1975 年出生，本科学历，中级会计师。曾任公司财务副总监，现任公司财务总监。
其它情况说明
□适用 √不适用
26 / 160
2022 年年度报告
(二) 现任及报告期内离任董事、监事和高级管理人员的任职情况
1. 在股东单位任职情况
□适用 √不适用
2. 在其他单位任职情况
√适用 □不适用
任职人员 在其他单位担任
其他单位名称 任期起始日期 任期终止日期
姓名 的职务
教授、博士生导
中山大学管理学院 2001 年 6 月 -
师
华侨大学经济管理学院 博士生导师 2003 年 1 月 -
谢康 广州发展集团股份有限公司 独立董事 2016 年 5 月 -
广州市汇美时尚集团股份有限公司 独立董事 2021 年 9 月 -
博济医药科技股份有限公司 独立董事 2022 年 4 月 2023 年 7 月
索菲亚家居股份有限公司 监事 2021 年 9 月 2024 年 9 月
暨南大学管理学院 副教授 2005 年 6 月 -
广东胜伦律师事务所 执业律师 2017 年 12 月 -
李进一 盛京银行股份有限公司 独立非执行董事 2018 年 4 月 -
国义招标股份有限公司 独立董事 2020 年 6 月 2023 年 6 月
广州广电运通金融电子股份有限公司 独立董事 2020 年 12 月 2023 年 12 月
暨南大学经济学院 财税系教授 1999 年 2 月 -
广东因赛品牌营销集团股份有限公司 独立董事 2019 年 10 月 2025 年 8 月
沈肇章 广州毅昌科技股份有限公司 独立董事 2019 年 10 月 -
广东德生科技股份有限公司 独立董事 2021 年 5 月 2024 年 5 月
广东纬德信息科技股份有限公司 独立董事 2022 年 11 月 2025 年 11 月
华南农业大学食品学院 食品科学系教授 2020 年 1 月 -
幺麻子食品股份有限公司 独立董事 2021 年 8 月 -
曹庸 广州珠江啤酒股份有限公司 独立董事 2022 年 12 月 -
广东惠尔泰生物科技有限公司 董事 2017 年 3 月 -
广州绿萃生物科技有限公司 监事 2020 年 6 月 -
广州市地铁集团有限公司 监事会主席 2018 年 2 月 -
广州医药集团有限公司 监事会主席 2019 年 12 月 -
陈峻梅
广州市公共交通集团有限公司 监事会主席 2020 年 7 月 -
广州市审计局 审计专员 2020 年 7 月 -
陈浩源 广州市审计局 高级审计员 2020 年 7 月 -
在其他单
位任职情 -
况的说明
(三) 董事、监事、高级管理人员报酬情况
√适用 □不适用
董事、监事、高级管理人员报 公司董事、监事、高级管理人员报酬决策程序按照《公司章程》
酬的决策程序 《股东大会规则》《董事会议事规则》等制度执行。
董事、监事、高级管理人员报 公司独立董事的薪酬根据股东大会决议执行。高级管理人员的报
酬确定依据 酬根据公司制定的薪酬政策并结合公司业绩完成情况及高管个
人绩效情况确定。股东委派监事不在公司领取报酬。
董事、监事和高级管理人员 报告期内，公司按照薪酬方案、制度规定发放董事、监事、高级
报酬的实际支付情况 管理人员报酬。
报告期末全体董事、监事和 774.25 万元
27 / 160
2022 年年度报告
高级管理人员实际获得的报
酬合计
(四) 公司董事、监事、高级管理人员变动情况
□适用 √不适用
(五) 近三年受证券监管机构处罚的情况说明
□适用 √不适用
(六) 其他
□适用 √不适用
五、 报告期内召开的董事会有关情况
会议届次 召开日期 会议决议
详 见 公 司 于 2022 年 3 月 31 日 在 上 交 所 网 站
第四届董事会
2022 年 3 月 29 日 （http://www.sse.com.cn/）披露的《广州酒家：第四届董事会
第十二次会议
第十二次会议决议公告》（公告编号：2022-012）
详 见 公 司 于 2022 年 4 月 28 日 在 上 交 所 网 站
第四届董事会
2022 年 4 月 26 日 （http://www.sse.com.cn/）披露的《广州酒家：第四届董事会
第十三次会议
第十三次会议决议公告》（公告编号：2022-025）
详 见 公 司 于 2022 年 5 月 18 日 在 上 交 所 网 站
第四届董事会
2022 年 5 月 16 日 （http://www.sse.com.cn/）披露的《广州酒家：关于对外捐赠
第十四次会议
的公告》（公告编号：2022-032）
详 见 公 司 于 2022 年 8 月 30 日 在 上 交 所 网 站
第四届董事会
2022 年 8 月 26 日 （http://www.sse.com.cn/）披露的《广州酒家：第四届董事会
第十五次会议
第十五次会议决议公告》（公告编号：2022-041）
详 见 公 司 于 2022 年 10 月 28 日 在 上 交 所 网 站
第四届董事会
2022 年 10 月 26 日 （http://www.sse.com.cn/）披露的《广州酒家：第四届董事会
第十六次会议
第十六次会议决议公告》（公告编号：2022-052）
六、董事履行职责情况
(一) 董事参加董事会和股东大会的情况
参加股东
参加董事会情况
大会情况
是否
董事 是否连续
独立 本年应参 亲自 以通讯 出席股东
姓名 委托出 缺席 两次未亲
董事 加董事会 出席 方式参 大会的次
席次数 次数 自参加会
次数 次数 加次数 数
议
徐伟兵 否 5 5 2 0 0 否 3
赵利平 否 5 5 4 0 0 否 3
孙晓莉 否 5 5 2 0 0 否 3
谢康 是 5 5 4 0 0 否 2
李进一 是 5 5 4 0 0 否 3
沈肇章 是 5 5 4 0 0 否 2
曹庸 是 5 5 2 0 0 否 2
连续两次未亲自出席董事会会议的说明
□适用 √不适用
年内召开董事会会议次数 5
其中：现场会议次数 0
28 / 160
2022 年年度报告
通讯方式召开会议次数 2
现场结合通讯方式召开会议次数 3
(二) 董事对公司有关事项提出异议的情况
□适用 √不适用
(三) 其他
□适用 √不适用
七、 董事会下设专门委员会情况
√适用 □不适用
(1).董事会下设专门委员会成员情况
专门委员会类别 成员姓名
审计委员会 沈肇章、李进一、曹庸
提名委员会 谢康、徐伟兵、赵利平、李进一、曹庸
薪酬与考核委员会 李进一、谢康、沈肇章
战略委员会 徐伟兵、谢康、李进一、赵利平、孙晓莉
预算委员会 徐伟兵、沈肇章、曹庸、赵利平、孙晓莉
(2).报告期内审计委员会召开 4 次会议
其他履行职
召开日期 会议内容 重要意见和建议
责情况
1.广州酒家集团股份有限公司 2021 年年度报告全文及摘要
2.广州酒家集团股份有限公司董事会审计委员会 2021 年度履职报告
3.广州酒家集团股份有限公司 2021 年度内部控制报告
4.广州酒家集团股份有限公司 2021 年度财务决算报告
与会人员对议案无
2022 年 3 月 5.广州酒家集团股份有限公司 2021 年度非经营性资金占用及其他关
异议，会议审议通 -
28 日 联资金往来情况的议案
过全部议案。
6.广州酒家集团股份有限公司 2021 年度募集资金存放与实际使用情
况的专项报告
7.广州酒家集团股份有限公司关于 2022 年日常关联交易预计的议案
8.广州酒家集团股份有限公司关于关联方认定的议案
与会人员对议案无
2022 年 4 月 1.广州酒家集团股份有限公司 2022 年第一季度报告
异议，会议审议通 -
25 日 2.广州酒家集团股份有限公司关于会计政策变更的议案
过全部议案。
1.广州酒家集团股份有限公司 2022 年半年度报告全文及摘要 与会人员对议案无
2022 年 8 月
2.广州酒家集团股份有限公司关于全资子公司购买资产暨关联交易 异议，会议审议通 -
25 日
的议案 过全部议案。
1.广州酒家集团股份有限公司 2022 年第三季度报告
2.广州酒家集团股份有限公司关于新增关联方的议案
与会人员对议案无
2022 年 10 月 3.广州酒家集团股份有限公司关于新增 2022 年日常关联交易预计的
异议，会议审议通 -
25 日 议案
过全部议案。
4.关于聘请广州酒家集团股份有限公司 2022 年度财务报表及内部控
制审计机构的议案
(3).报告期内薪酬与考核委员会召开 2 次会议
其他履行
召开日期 会议内容 重要意见和建议
职责情况
29 / 160
2022 年年度报告
2022 年 3 关于广州酒家集团股份有限公司董事、监事、高 与会人员对议案无异议，
-
月 28 日 级管理人员 2021 年度薪酬的议案 会议审议通过全部议案。
1.关于第一期股票期权激励计划注销部分股票期
2022 年 10 权及调整股票期权行权价格的议案 与会人员对议案无异议，
-
月 25 日 2.关于第一期股票期权激励计划第三个行权期行 会议审议通过全部议案。
权条件达成的议案
(4).报告期内战略委员会召开 1 次会议
其他履行
召开日期 会议内容 重要意见和建议
职责情况
2022 年 8 广州酒家集团股份有限公司关于全资子公司购 与会人员对议案无异议，
-
月 25 日 买资产暨关联交易的议案 会议审议通过全部议案。
(5).报告期内预算委员会召开 2 次会议
其他履行
召开日期 会议内容 重要意见和建议
职责情况
2022 年 1 关于广州酒家集团股份有限公司 2022 年度预算 与会人员对议案无异议，
-
月 11 日 报告的议案 会议审议通过全部议案。
2022 年 关于广州酒家集团股份有限公司调整 2022 年度 与会人员对议案无异议，
-
11 月 4 日 预算报告的议案 会议审议通过全部议案。
(6).存在异议事项的具体情况
□适用 √不适用
八、监事会发现公司存在风险的说明
□适用 √不适用
监事会对报告期内的监督事项无异议。
九、报告期末母公司和主要子公司的员工情况
(一) 员工情况
母公司在职员工的数量 1,270
主要子公司在职员工的数量 4,576
在职员工的数量合计 5,846
母公司及主要子公司需承担费用的离退休职 —
工人数
专业构成
专业构成类别 专业构成人数
餐饮服务人员 2,236
食品生产人员 1,463
市场及销售人员 865
研发人员 430
财务人员 139
设备设施运维人员 272
其他后勤辅助人员 441
合计 5,846
教育程度
教育程度类别 数量（人）
本科及以上 827
专科 1,004
30 / 160
2022 年年度报告
高中及以下 4,015
合计 5,846
备注：根据业务发展情况，公司进一步细化人员专业构成类别，与去年披露口径对比，新增
“市场及销售人员、研发人员”类别，原部分“后勤及辅助”中与生产强相关人员，调整至对应业务
板块。
(二) 薪酬政策
√适用 □不适用
公司严格按照《中华人民共和国劳动法》等法律法规要求，与员工签订劳动合同，按国家规
定为员工缴纳五险一金，结合行业薪酬水平和公司实际情况制定薪酬体系。在薪酬管理制度的基
础上，结合公司经营计划和各部门的绩效指标完成情况，以绩效考评机制为抓手，强化绩效考核
和薪酬直接挂钩，保障薪酬制度有效执行。
(三) 培训计划
√适用 □不适用
公司以战略目标实现为导向，根据岗位需求及人才培养规划，细化落实人才培训计划，开展
包括新员工岗前培训、适岗职业技能培训、食品安全培训、安全生产培训等专项培训，通过导师
授课、门店实践、主题团建等形式，促进员工综合素质的提高，全面提升员工的任职能力；与中
山大学合作，开设专题能力提升班，助力员工开拓视野、提升专业能力；加大力度推动广州酒家
培训学校发展，大力开展专项职业能力考试和职业技能等级考试，多举措支持和鼓励员工技能的
持续提升。
(四) 劳务外包情况
√适用 □不适用
劳务外包的工时总数 6,163,677.56 (小时)
劳务外包支付的报酬总额 159,376,174.01（元）
十、 利润分配或资本公积金转增预案
(一) 现金分红政策的制定、执行或调整情况
√适用 □不适用
公司一直以来重视对投资者特别是中小投资者的合理投资回报，制定持续、稳定的利润分配
政策。公司可以采取现金、股票或者现金与股票相结合的方式向投资者分配股利。公司分配股利
时，优先采用现金分红的方式，在满足公司正常经营的资金需求情况下，公司积极采用现金分红
方式进行利润分配。在公司当年盈利、累计未分配利润为正数且保证公司能够持续经营和长期发
展的前提下，如公司无重大投资计划或重大现金支出事项发生，公司优先采取现金方式分配股利，
且公司每年以现金方式分配的利润不少于当年实现的可分配利润的 30%。具体每个年度的分红比
例由董事会根据公司经营状况和有关规定拟定，提交股东大会审议决定。
董事会制定利润分配方案时，综合考虑公司所处的行业特点、同行业的排名、竞争力、利润
率等因素论证公司所处的发展阶段，以及是否有重大资金支出安排等因素制定公司的利润分配政
策。利润分配方案遵循以下原则：
1.在公司发展阶段属于成熟期且无重大资金支出安排的，利润分配方案中现金分红所占比例
应达到 80%。
2.在公司发展阶段属于成熟期且有重大资金支出安排的，利润分配方案中现金分红所占比例
应达到 40%。
3.在公司发展阶段属于成长期且有重大资金支出安排的，利润分配方案中现金分红所占比例
应达到 30%。
公司根据生产经营情况、投资规划和长期发展的需要，需调整利润分配政策的，调整后的利
润分配政策不得违反中国证监会和证券交易所的有关规定，有关调整利润分配政策的议案需经全
31 / 160
2022 年年度报告
体董事过半数同意，且经二分之一以上独立董事同意以及监事会全体监事过半数同意方可提交股
东大会审议，独立董事应对利润分配政策的调整或变更发表独立意见。有关调整利润分配政策的
议案应经出席股东大会的股东所持表决权的三分之二以上通过，该次股东大会应同时采用网络投
票方式召开。
2023 年 3 月 28 日，公司第四届董事会第十七次会议审议通过了《广州酒家集团股份有限公司
2022 年度利润分配的议案》，公司 2022 年度拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，
向全体股东每 10 股派发现金红利 4.00 元（含税）。截至 2023 年 2 月 20 日，公司第一期股票期权
激励计划第三个行权期自主行权完毕后，公司总股本 568,770,805 股，以此计算合计拟派发现金红
利 227,508,322.00 元（含税）。本年度公司现金分红数额占合并报表中归属于上市公司股东的净利
润的比例为 43.72%，剩余未分配利润结转至下一年度。
(二) 现金分红政策的专项说明
√适用 □不适用
是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求 √是 □否
分红标准和比例是否明确和清晰 √是 □否
相关的决策程序和机制是否完备 √是 □否
独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用 √是 □否
中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法权益是否得到了充分保护 √是 □否
(三) 报告期内盈利且母公司可供股东分配利润为正，但未提出现金利润分配方案预案的，公司应
当详细披露原因以及未分配利润的用途和使用计划
□适用 √不适用
(四) 本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
每 10 股送红股数（股） -
每 10 股派息数（元）（含税） 4
每 10 股转增数（股） -
现金分红金额（含税） 227,508,322.00
分红年度合并报表中归属于上市公司普通股
520,380,327.94
股东的净利润
占合并报表中归属于上市公司普通股股东的
43.72
净利润的比率（%）
以现金方式回购股份计入现金分红的金额 -
合计分红金额（含税） 227,508,322.00
合计分红金额占合并报表中归属于上市公司
43.72
普通股股东的净利润的比率（%）
十一、 公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的情况及其影响
(一) 相关激励事项已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的
√适用 □不适用
事项概述 查询索引
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
截至 2021 年第四季度，公司第一期股票期权激励计划第二
励计划第二个行权期 2021 年第四季度自主行权结果暨
个行权期自主行权结果暨股份变动情况。
股份变动的公告》（公告编号：2022-001）
32 / 160
2022 年年度报告
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
截至 2022 年 2 月 22 日，公司第一期股票期权激励计划第二
励计划第二个行权期自主行权完毕暨股份变动的公告》
个行权期自主行权完毕暨股份变动情况。
（公告编号：2022-006）
2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
审议通过《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期
励计划注销部分股票期权及调整股票期权行权价格的
权激励计划注销部分股票期权及调整股票期权行权价格的
公告》（公告编号：2022-056）
议案》。
2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议 《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
审议通过《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期 励计划第三个行权期行权条件达成的公告》（公告编号：
权激励计划第三个行权期行权条件达成的议案》。 2022-057）
2022 年 11 月，公司在中国证券登记结算有限责任公司上海 《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
分公司完成第一期股票期权激励计划的部分股票期权注销 励计划注销部分股票期权及调整股票期权行权价格完
业务以及对股票期权价格调整业务。 成的公告》（公告编号：2022-062）
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
2022 年 12 月，公司进入第一期股票期权激励计划第三个行
励计划第三个行权期符合行权条件的公告》（公告编号：
权期，对相关行权事宜安排进行说明。
2022-066）
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
截至 2022 年第四季度，公司第一期股票期权激励计划第三
励计划第三个行权期 2022 年第四季度自主行权结果暨
个行权期自主行权结果暨股份变动情况。
股份变动的公告》（公告编号：2023-001）
《广州酒家集团股份有限公司关于第一期股票期权激
截至 2023 年 2 月 20 日，公司第一期股票期权激励计划第三
励计划第三个行权期自主行权完毕暨股份变动的公告》
个行权期自主行权完毕暨股份变动情况。
（公告编号：2023-003）
(二) 临时公告未披露或有后续进展的激励情况
股权激励情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
员工持股计划情况
□适用 √不适用
其他激励措施
□适用 √不适用
(三) 董事、高级管理人员报告期内被授予的股权激励情况
□适用 √不适用
(四) 报告期内对高级管理人员的考评机制，以及激励机制的建立、实施情况
√适用 □不适用
为建立健全公司对高级管理人员的激励和约束机制，有效激励公司高级管理人员的工作积极
性和创造力，提高公司的经济效益，保障公司战略目标的实现。根据《公司董事、监事、高管人
员薪酬管理制度》等制度的要求，由基本薪酬和绩效薪酬组成高级管理人员薪酬。根据高级管理
人员所任职位的价值、责任、能力、市场薪资行情等因素确定，作为年度的基本报酬；根据公司
年度目标绩效奖金为基础，与公司年度经营绩效相挂钩，根据当年考核结果统算兑付。
十二、 报告期内的内部控制制度建设及实施情况
√适用 □不适用
公司依据《企业内部控制基本规范》及其配套指引的规定和其他内部控制监管要求，已经建
立健全和有效实施公司内部控制相关制度。公司的内部控制制度建设与公司战略、经营规模、业
33 / 160
2022 年年度报告
务范围、竞争状况和风险水平等相适应，并随着内外部环境的变化及时加以调整，合理地保证了
经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相关信息真实完整，提高经营效率和效果，促进公司
发展战略实现。公司持续完善内部控制制度，规范内部控制制度执行，强化内部控制监督检查，
实现重大风险的可控管理。
报告期内部控制存在重大缺陷情况的说明
□适用 √不适用
十三、 报告期内对子公司的管理控制情况
√适用 □不适用
公司已制定《广州酒家集团股份有限公司分、子公司管理制度》，关于子公司的管理事项严
格按照制度规定条款执行。公司依据对子公司资产控制和规范运作要求，通过子公司自身的公司
治理机制对其重大事项进行管理。同时，子公司就重大信息及时汇报给公司相关负责人员，公司
对其进行指导、监督。公司制度专门设置一节单独的财务管理规定条款，详细地对子公司财务工
作进行规定。公司定期对子公司召开工作汇报会议，子公司对经营情况进行汇报，以便公司就工
作情况进行进一步调整和规划。
十四、 内部控制审计报告的相关情况说明
√适用 □不适用
详见公司于 2023 年 3 月 30 日在上海证券交易所网站披露的《广州酒家集团股份有限公司内
部控制审计报告》。
是否披露内部控制审计报告：是
内部控制审计报告意见类型：标准的无保留意见
十五、 上市公司治理专项行动自查问题整改情况
中国证券监督管理委员会发布《关于开展上市公司治理专项行动的公告》以开展上市公司治
理专项行动。公司按照相关法律法规以及《公司章程》等内部制度开展公司治理专项自查工作。
通过自查，公司在上市公司自查治理专项行动中尚未发现重大问题，无需进行整改。
十六、 其他
□适用 √不适用
第五节 环境与社会责任
一、环境信息情况
是否建立环境保护相关机制 是
报告期内投入环保资金（单位：万元） 1,352.59
(一) 属于环境保护部门公布的重点排污单位的公司及其主要子公司的环保情况说明
√适用 □不适用
1. 排污信息
√适用 □不适用
公司深刻认识到新形势下加强生态文明建设是贯彻新发展理念、推动高质量发展的必然要求。
一直以来致力于提高生态环境质量，做好生产经营工作的同时，坚持生态惠民、生态利民、生态
为民，持续改善生态环境质量。报告期内，根据广州市生态环境局发布的《2022 年广州市重点排
污单位名录的通知》，公司全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司属于水环境重点排污单
位。利口福公司严格贯彻落实国家有关环保法律法规、环保标准等，不断完善环保设施建设，重
点落实污染物的排放监测工作，保证污染物排放符合环保要求。其主要环保信息列示如下：
排放 超标排 执行的污染物
单位名称 排污物名称 排放浓度
方式 放情况 排放标准
34 / 160
2022 年年度报告
合流 《广东省水污染物排放限值》第
化学需氧量 31.81mg/L 无
排放 二时段三级标准
合流 《广东省水污染物排放限值》第
氨氮 0.405mg/L 无
排放 二时段三级标准
广州酒家 合流 《广东省水污染物排放限值》第
总氮 3.67mg/L 无
集团利口 排放 二时段三级标准
福食品有 五日生化需 合流 《广东省水污染物排放限值》第
16.44mg/L 无
限公司 氧量 排放 二时段三级标准
合流 《广东省水污染物排放限值》第
动植物油 0.81mg/L 无
排放 二时段三级标准
合流 《广东省水污染物排放限值》第
悬浮物 16.43mg/L 无
排放 二时段三级标准
2. 防治污染设施的建设和运行情况
√适用 □不适用
利口福公司根据废水处理需要，已建设 2 套专门的污水处理设备，实行全天 24 小时运营制
度。报告期间，污染物处理设备运行正常，废水污染物通过生物化学处理技术处理后，有效处理
生产废水中的化学需氧量、氨氮等污染物，经处理后的污染物均达到《广东省水污染物排放限值》
第二时段三级标准，合流排入市政污水管网。
3. 建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
√适用 □不适用
公司所有建设项目均严格遵守国家环保部门制定的相关法律法规的要求，履行环境影响评价
及其他环境保护相关的行政许可手续。公司现持有广州市番禺区水务局发放的《城镇污水排入排
水管网许可证》。
4. 突发环境事件应急预案
√适用 □不适用
利口福公司已编制《广州酒家集团利口福食品有限公司突发环境事件应急预案》并在广州市
生态环境局番禺分局进行备案（备案编号：440113-2021-002C-L）
5. 环境自行监测方案
√适用 □不适用
利口福公司依据《中华人民共和国水污染防治法》《国家重点监控企业污染源监督性监测及
信息公开办法（试行）》等法律法规，对污水处理监测制定了完善的管理制度，以制度为依据，
规范污水处理的每一个步骤。污水处理工段建有在线自动监控系统，24 小时无间断、定时对污水
污染物处理指标进行自动取样和结果监测，并将结果上报各级环保部门在线监控平台，接受社会
的监督。
6. 报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
□适用 √不适用
7. 其他应当公开的环境信息
□适用 √不适用
(二) 重点排污单位之外的公司环保情况说明
√适用 □不适用
35 / 160
2022 年年度报告
1. 因环境问题受到行政处罚的情况
√适用 □不适用
2022 年 7 月，海越陶陶居公司第十甫路分公司收到广州市荔湾区水务局出具的《行政处罚决
定书》，经广州市荔湾区水务局现场调查，海越陶陶居公司第十甫路分公司未做好油水分离措施，
排放含油餐饮废水堵塞市政合流管道。公司已按照要求完成整改，并取得广州市荔湾区水务局发
放的《城镇污水排入排水管网许可证》。
2. 参照重点排污单位披露其他环境信息
√适用 □不适用
公司作为国有企业，积极履行社会责任，将绿色发展理念贯穿企业发展全过程，争当环境保
护发展先行者。报告期内，公司除利口福公司属于重点排污单位外，公司及其他下属公司均不属
于重点排污企业。非重点排污企业均按照相关法律法规要求建立污染物处理设备，严格落实污染
物的处理与排放，委托专业第三方检测公司对废气、废水、噪声等项目进行定期检测，确保各类
污染物能够达标排放。
3. 未披露其他环境信息的原因
□适用 √不适用
(三) 有利于保护生态、防治污染、履行环境责任的相关信息
√适用 □不适用
公司坚决贯彻落实党中央、国务院决策部署，全面加强生态环境保护，打好污染防治攻坚战。
2022 年，公司倡导人人都是参与者，积极鼓励和推动绿色低碳生产生活方式，不仅在企业内部推
行环保行动，同时积极在社会层面推行环保理念。公司把反餐饮浪费贯穿采购、加工配菜、餐饮
服务等环节，推出小份菜和套餐产品，采用服务提醒机制，由服务员提醒顾客按需点餐、餐后打
包，推出“你光盘，我奖励”活动鼓励消费者形成爱惜粮食的用餐习惯。公司持续开展“垃圾分类宣
传”“社会环境清洁”等志愿服务活动，进入社区开展宣传活动，取得良好效果。公司及各下属公司
常年开展义务植树活动、垃圾清理、分类活动等，将环保理念根植到员工内心。
(四) 在报告期内为减少其碳排放所采取的措施及效果
是否采取减碳措施 是
减少排放二氧化碳当量（单位：吨） -
减碳措施类型（如使用清洁能源发电、在生产过程 使用清洁能源发电、生产过程中使用低碳
中使用减碳技术、研发生产助于减碳的新产品等） 设备，餐饮服务过程中实现低碳化。
具体说明
√适用 □不适用
公司致力于倡导和推动绿色低碳的生产方式，将节能环保作为生产经营的重要指标，利用实
施技术改造、使用清洁能源发电、使用低碳设备进行生产等方式，提高资源利用效率争当绿色环
保的可持续发展企业。同时，在社会层面、公司内部大力推行环保理念，倡导大家绿色生活。
利口福公司开展速冻 380 磁悬浮空调机组项目。以节能磁悬浮机组代替旧螺杆机组车间供冷，
达到节能减排的作用。利口福湘潭公司建设光伏发电工程，利用厂房顶安装光伏设备进行发电解
决生产用能，减少二氧化碳的排放。公司餐饮门店引入节能炉具等低碳餐饮设备的使用，餐饮销
售服务实现低碳化，优化外卖包装、使用环保餐盒纸袋替代不可降解的塑料餐盒；倡导文明餐饮，
引导顾客合理点餐、理性消费，积极引导消费者“用餐不多点、剩餐要打包”；加强对反餐饮浪费的
宣传。
二、社会责任工作情况
(一) 是否单独披露社会责任报告、可持续发展报告或 ESG 报告
√适用 □不适用
36 / 160
2022 年年度报告
详见公司于 2023 年 3 月 30 日在上海证券交易所网站（http://www.sse.com.cn）披露的《公司
2022 年度社会责任报告》。
(二) 社会责任工作具体情况
√适用 □不适用
对外捐赠、公益项目 数量/内容 情况说明
总投入（万元） 188.81
其中：资金（万元） 183.51 支持乡村振兴、粤剧发展；抗疫捐赠
物资折款（万元） 5.30 用于抗疫
惠及人数（人） 不适用
具体说明
√适用 □不适用
2022 年 5 月，为切实履行企业社会责任，大力支持粤剧文化建设，不断激发实现老城市新活
力，公司向广州市振兴粤剧基金会捐赠资金 100 万，用于支持振兴粤剧艺术、推动粤剧事业发展，
助力广州弘扬民族文化。详见公司于 2022 年 5 月 18 日在上交所网站（www.sse.com.cn）披露的《广
州酒家：关于对外捐赠的公告》（公告编号：2022-032）。疫情期间，公司通过广州市红十字会向
方舱驻点医院捐款共计 16.51 万元。公司用于扶贫及乡村振兴项目 67 万元，详见本节“三、巩固拓
展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况”。
三、巩固拓展脱贫攻坚成果、乡村振兴等工作具体情况
√适用 □不适用
扶贫及乡村振兴项目 数量/内容 情况说明
总投入（万元） 68.50
对口帮扶村人居环境改善、慰问帮扶
其中：资金（万元） 67.00 脱贫户；打造粤菜师傅培训基地，开
展粤菜师傅专项培训
物资折款（万元） 1.50 唐家镇抗疫物资捐赠
惠及人数（人） 3,845
帮扶形式（如产业扶贫、就业 打造唐家镇粤菜师傅培训基地、开展
产业帮扶、就业帮扶
扶贫、教育扶贫等） 粤菜师傅培训等
具体说明
√适用 □不适用
2022 年是巩固拓展脱贫攻坚同乡村振兴实现有效衔接的关键之年，公司坚决贯彻落实中央、
省、市关于乡村振兴工作的部署及要求，对标省内对口帮扶镇村乡村振兴发展痛点难点，以产业
振兴为抓手，因地制宜开展帮扶工作并取得阶段性成效，先后获得“2021 年度广东扶贫济困红棉杯
铜杯”“广东百佳爱心企业”及“千企帮千镇 万企兴万村”优秀典型案例等多项省级殊荣。
1.深化返贫监测，巩固脱贫成果。公司高度重视脱贫户的返贫监测工作，定期指导督促积极对
脱贫户、脱贫不稳定户、边缘易致贫户等三类“监测”对象开展入户摸底排查和慰问，利用公司慈善
基金先后向广东省湛江市雷州市唐家镇、贵州省毕节市赫章县的重点对口帮扶地区及帮扶对象进
行产业帮扶、教育帮扶、医疗帮扶、节日慰问，有效防止了返贫风险的发生。
2.促进产销衔接，深化消费帮扶。为深化产销对接，公司积极对接广州市消费帮扶专班，引导
“广州酒家 GO”电商平台与贵州省商务厅“一码贵州”电商平台开展战略合作，重点销售对口帮扶地
区优质产品。雷州镇帮扶工作队设计“雷州特产 唐家三宝”主题公益广告亮相广州地铁，多角度、
多层次、多方位地展示了雷州唐家镇的生态有机产品。携对口帮扶地区优质农产品积极参加展会
开展产品推介活动，先后参加广州博览会及“广州体彩助力乡村振兴”展销活动。为补齐湛江市唐家
镇产业发展短板，公司充分发挥自身优势，积极引入供应商和经销商资源助力打造“一个乡村振兴
馆、一个农业发展公司、一个公共帮扶品牌、一个电商销售平台”消费帮扶体系，通过“产品拉动企
业，企业拉动产业”方式助力帮扶地区产业实现良性发展。同时，公司积极推动消费帮扶，通过唐
37 / 160
2022 年年度报告
家镇帮扶馆、湛江市消费帮扶馆采购帮扶产品正果荔枝、刺梨饮料等，以购代捐支持脱贫地区群
众致富奔康。公司积极协助唐家镇解决凤梨滞销难题，第一时间对接广州市消费帮扶专班发动各
方力量打响“百万斤凤梨保卫战”，协助凤梨上架广州百家消费帮扶馆，短时间内销售百万斤，有效
缓解了果农滞销问题。
3.发挥自身优势，推进民生帮扶。粤菜师傅方面：因地制宜开展粤菜师傅乡村人才培训计划，
打造唐家镇粤菜师傅培训基地，开展 “粤菜名厨送技下乡”活动；在增城区正果镇开展常态化粤菜
师傅“送技下乡”活动，举办“2022 年广州市广府小吃技能竞赛暨第三届‘青年粤菜师傅’创新创业竞赛”，
打造镇域粤菜师傅特色平台；与广州市人社局联动开展“粤菜名厨送技下连南”活动，助力多名连南
瑶族自治县群众取得《培训结业证书》《职业技能等级证书》；与贵州毕节职业技术学院继续深
化“广州酒家订单班”合作，首批订单班学员已上岗实习。教育帮扶方面：为解决基层师资力量薄弱
问题，携手广东长江公益基金会组织开展“苔花开”乡村教师美育培训计划，培养音美兼课教师队伍，
助力当地有效解决农村音美师资普遍短缺问题。为实现精准一对一帮扶，公司积极推动社会公益
组织对特别困难的贫困家庭进行教育帮扶，资助数名家庭贫困的孩子完成学业。文化振兴方面：
雷州作为历史文化名城，拥有丰厚的历史文化底蕴，为挖掘非遗和民俗文化重现生机，成功举办
以“享成果、庆丰收”为主题的唐家镇首届丰收节，让广大农民成为主角，进一步提升全镇农民的荣
誉感、自豪感。
38 / 160
2022 年年度报告
第六节 重要事项
一、承诺事项履行情况
(一) 公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内或持续到报告期内的承诺事项
√适用 □不适用
如未能及时
是否有 是否及 如未能及时
承诺 承诺 承诺时间及 履行应说明
承诺背景 承诺方 履行期 时严格 履行应说明
类型 内容 期限 未完成履行
限 履行 下一步计划
的具体原因
广州城投继续履行广州市国资委关于“锁定期届满后两年内若进行股份减持，
则所持有股份的减持价格不低于公司首次公开发行股票的发行价，每年减持
股份 截至 2022 年
广州城投 的公司股票数量不超过上年末其持有的公司股份数量的 10%。拟减持广州酒 是 是 - -
限售 6 月 27 日
收购报告 家股份的，将提前 3 个交易日通知公司并予以公告，并承诺将按照《公司法》、
书或权益 《证券法》、中国证监会及上海证券交易所等相关规定办理。”
变动报告 （1）本次交易完成后，广州城投及广州城投控制的其他企业不会影响公司
书中所作 的独立性，将继续按照 A 股上市公司相关规范性文件的相关要求履行法定义
承诺 务，避免同业竞争、规范关联交易、保证上市公司在资产、机构、业务、财
其他 广州城投 长期 是 是 - -
务、人员等方面保持独立性。
（2）广州城投如因不履行或不适当履行上述承诺因此给公司及其相关股东
造成损失的，广州城投将依法承担赔偿责任。
39 / 160
2022 年年度报告
若广州塔旅游文化发展股份有限公司餐饮服务、食品类纪念品销售业务被相
关证券监管部门和证券交易所认定为与公司构成实质性同业竞争，广州城投
将采用包括但不限于委托经营、资产业务重组或处置股权等方式，在三年内
解决广州塔旅游文化发展股份有限公司与公司的实质性同业竞争。除上述情
解决 况外，广州城投及广州城投控制的其他企业将采取合法及有效的措施，促使
同业 广州城投 广州城投现有或未来成立的全资子公司、控股子公司和其他受广州城投控制 长期 是 是 - -
竞争 的企业不会直接或间接地参与、经营或从事与公司及其下属企业主营业务构
成竞争的业务。凡广州城投及广州城投控制的其他企业有商业机会可参与、
经营或从事可能与公司及其下属企业主营业务或其计划开展的业务构成竞争
的业务，广州城投应于发现该商业机会后立即通知公司，并将上述商业机会
提供给公司。
（1）广州城投将杜绝一切非法占用公司的资金、资产的行为，保证广州城投
及广州城投控制的其他企业将不通过与公司及其下属企业的关联交易取得任
何不正当的利益或使公司及其下属企业承担任何不正当的义务。
（2）广州城投将尽可能地避免与公司的关联交易；对无法避免或者有合理
解决
原因而发生的关联交易，将遵循市场公正、公平、公开的原则，并依法签署
关联 广州城投 长期 是 是 - -
协议，履行合法程序，按照公司章程、有关法律法规等有关规定履行信息披
交易
露义务和办理有关报批程序，保证不通过关联交易损害上市公司及其他股东
的合法权益。
（3）如因广州城投未履行本承诺函所作的承诺而给上市公司造成一切损失和
后果，广州城投将承担赔偿责任。
锁定期届满后 2 年内若进行股份减持，则所持有股份的减持价格不低于公司
与首次公 首次公开发行股票的发行价，每年减持的公司股票数量不超过上年末所持有
股份 广州市国 锁定期届满
开发行相 的公司股份数量的 10%。拟减持广州酒家股份时，将提前通知公司并予以公 是 是 - -
限售 资委 后 24 个月内
关的承诺 告，并承诺将按照《公司法》、《证券法》、中国证监会及上海证券交易所
等相关规定办理。
40 / 160
2022 年年度报告
（1）在广州酒家任职期间每年转让的股份不超过所持有该等股份总数的
徐伟兵、 25%；在离职后半年内，不转让该等股票；
股份
赵利平、 （2）将遵守中国证监会《上市公司股东、董监高减持股份的若干规定》、 长期 是 是 - -
限售
郭伟雄 上海证券交易所《股票上市规则》、《上海证券交易所上市公司股东及董
事、监事、高级管理人员减持股份实施细则》的相关规定。
（1）本人不会无偿或以不公平条件向其他单位或个人进行利益输送，亦不会
采用其他方式损害公司利益。
徐伟兵、 （2）本人对自身日常的职务消费行为进行约束。
赵利平、 （3）本人不会动用公司资产从事与自身履行职责无关的投资、消费活动。
其他 长期 是 是 - -
郭伟雄、 （4）本人将行使自身职权以促使公司董事会、薪酬委员会制订的薪酬制度与
卢加 公司填补被摊薄即期回报保障措施的执行情况相挂钩。
（5）若未来公司拟实施股权激励计划，本人将行使自身职权以促使股权激励
计划的行权条件与公司填补被摊薄即期回报保障措施的执行情况相挂钩。
广州市国
资委、公
司董
公司招股说明书有虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，致使投资者在证券交易
其他 事、监 长期 否 是 - -
中遭受损失的，将依法赔偿投资者损失。
事、高
级管理人
员
不为任何激励对象依激励计划获取的有关权益提供贷款以及其他任何形式的
其他 公司 财务资助，且不为其贷款提供担保。 2018-2023 年 是 是 - -
与股权激
励相关的 潘建国、 （1）本人作为公司高级管理人员，其在任职期间每年转让的股份不得超过其
承诺 股份
陈扬、卢 所持有本公司股份总数的 25%。本人离职后半年内，不得转让所持有的本公司 长期 是 是 - -
限售
加 股份。（2）本人作为公司高级管理人员，将持有的本公司股票在买入后 6 个
41 / 160
2022 年年度报告
月内卖出，或者在卖出后 6 个月内又买入，由此所得收益归本司所有，公司董
事会将收回所得收益。
（3）在激励计划的有效期内，如果《公司法》、《证券法》等相关法律、法
规、规范性文件和《公司章程》中对公司董事和高级管理人员持有股份转让的
有关规定发生了变化，则本人转让所持有的公司股票应当在转让时符合修改
后的《公司法》、《证券法》等相关法律、法规、规范性文件和《公司章程》
的规定。
42 / 160
2022 年年度报告
(二) 公司资产或项目存在盈利预测，且报告期仍处在盈利预测期间，公司就资产或项目
是否达到原盈利预测及其原因作出说明
□已达到 √未达到 □不适用
盈利预测资产或项 预测起始时间 预测终止时间 当期预测 当期实际业 未达预测的原因
目名称 业绩（万元） 绩（万元）
2022 年，受外部环境影响，跨
广州市海越陶陶居
地区的商务活动、旅游受限，
餐饮管理有限公司
2020 年 9 月 30 日 2030 年 3 月 20 日 3,404.28 -405.88 餐饮经营承受压力，客流大
旗下百信分公司等
幅减少等原因，导致项目当
6 家门店
期经营业绩受到较大影响。
(三) 业绩承诺的完成情况及其对商誉减值测试的影响
√适用 □不适用
海越陶陶居公司及其 6 家门店未完成收购协议业绩承诺，根据北京国融兴华资产评估有限责
任公司出具的评估报告（国融兴华评报字[2023]第 620024 号），本期期末商誉未发生减值，详
见第十节“七、28.商誉”。
二、报告期内控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
□适用 √不适用
三、违规担保情况
□适用 √不适用
四、公司董事会对会计师事务所“非标准意见审计报告”的说明
□适用 √不适用
五、公司对会计政策、会计估计变更或重大会计差错更正原因和影响的分析说明
（一）公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明
√适用 □不适用
详见第十节“五、重要会计政策及会计估计”
（二）公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明
□适用 √不适用
（三）与前任会计师事务所进行的沟通情况
□适用 √不适用
（四）其他说明
□适用 √不适用
43 / 160
2022 年年度报告
六、聘任、解聘会计师事务所情况
单位：万元 币种：人民币
现聘任
境内会计师事务所名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）
境内会计师事务所报酬 85
境内会计师事务所审计年限 3
境内会计师事务所注册会计师姓名 潘文中、朱穗欣
境内会计师事务所注册会计师审计服务的连续年限 3
境外会计师事务所名称 不适用
境外会计师事务所报酬 不适用
境外会计师事务所审计年限 不适用
名称 报酬
致同会计师事务所
内部控制审计会计师事务所 15
（特殊普通合伙）
聘任、解聘会计师事务所的情况说明
√适用 □不适用
2022 年 11 月 15 日，公司 2022 年第二次临时股东大会审议通过《关于聘请广州酒家集团股
份有限公司 2022 年度财务报表及内部控制审计机构的议案》，同意聘请致同会计师事务所（特
殊普通合伙）为公司 2022 年度财务报表及内部控制审计机构。
审计期间改聘会计师事务所的情况说明
□适用 √不适用
七、面临退市风险的情况
(一)导致退市风险警示的原因
□适用 √不适用
(二)公司拟采取的应对措施
□适用 √不适用
(三)面临终止上市的情况和原因
□适用 √不适用
八、破产重整相关事项
□适用 √不适用
九、重大诉讼、仲裁事项
□本年度公司有重大诉讼、仲裁事项 √本年度公司无重大诉讼、仲裁事项
十、上市公司及其董事、监事、高级管理人员、控股股东、实际控制人涉嫌违法违规、受到处罚
及整改情况
□适用 √不适用
44 / 160
2022 年年度报告
十一、报告期内公司及其控股股东、实际控制人诚信状况的说明
√适用 □不适用
报告期内，公司及控股股东广州市城市建设投资集团有限公司、实际控制人广州市人民政府
国有资产监督管理委员会不存在未履行法院生效判决、所负数额较大的债务到期未清偿等情况。
十二、重大关联交易
(一)与日常经营相关的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
√适用 □不适用
单位：万元 币种：人民币
关联交易 关联交易 关联交易 2022 年预 2022 年实
关联人 差异
类别 内容 定价原则 计金额 际发生金额
出售商品/ 广州城投及其
出售商品 市场定价 1,000 708 -292
提供劳务 控制的公司
广州城投及其
租赁 物业租赁 市场定价 1,000 5 -995
控制的公司
广州产投及其
采购商品 采购商品 市场定价 300 251 -49
控制的公司
小计 - - 2,300 964 -1,336
注：广州产投是公司新增关联方，2022 年 9 月 13 日之前不存在关联关系，2022 年关联交易
发生金额仅统计 2022 年 9 月-2022 年 12 月期间。
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(二)资产或股权收购、出售发生的关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
√适用 □不适用
事项概述 查询索引
根据公司 2022 年第一次临时股东大会决议，营销公司购置关联
广州酒家：关于全资子公司购买资
人广州市城兴贸易有限公司持有的广州市天河区科韵路 16 号自
产暨关联交易的进展公告（公告编
编第 4 栋物业，已办理完成房产过户登记手续，并取得广州市
号 2023-002）
规划和自然资源局颁发的上述物业的不动产权证书。
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
45 / 160
2022 年年度报告
4、 涉及业绩约定的，应当披露报告期内的业绩实现情况
□适用 √不适用
(三)共同对外投资的重大关联交易
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(四)关联债权债务往来
1、 已在临时公告披露且后续实施无进展或变化的事项
□适用 √不适用
2、 已在临时公告披露，但有后续实施的进展或变化的事项
□适用 √不适用
3、 临时公告未披露的事项
□适用 √不适用
(五)公司与存在关联关系的财务公司、公司控股财务公司与关联方之间的金融业务
□适用 √不适用
(六)其他
□适用 √不适用
十三、重大合同及其履行情况
(一) 托管、承包、租赁事项
1、 托管情况
□适用 √不适用
2、 承包情况
□适用 √不适用
3、 租赁情况
□适用 √不适用
(二) 担保情况
□适用 √不适用
46 / 160
2022 年年度报告
(三) 委托他人进行现金资产管理的情况
1. 委托理财情况
(1) 委托理财总体情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
类型 资金来源 发生额 未到期余额 逾期未收回金额
银行理财 自有资金 300,000,000.00 100,000,000.00
其他情况
□适用 √不适用
47 / 160
2022 年年度报告
(2) 单项委托理财情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
资金 预期收 是否经 未来是否 减值准备
委托理财类 委托理财金 委托理财 委托理财 资金 报酬确定 年化 实际 实际收回
受托人 来源 益 过法定 有委托理 计提金额
型 额 起始日期 终止日期 投向 方式 收益率 收益或损失 情况
(如有) 程序 财计划 (如有)
2022 年 10
广州银行股 3.09% — —
银行理财产 2022 年 8 月 25 日 自有 非保本浮动
份有限公司 100,000,000.00 银行理财产品 734,126.62 已回收 是 否
品 月 10 日 2022 年 11 资金 收益型
广州分行 2.73% — —
月 29 日
广州银行股
银行理财产 2022 年 8 2022 年 11 自有 非保本浮动
份有限公司 100,000,000.00 银行理财产品 2.55% — 628,163.02 已回收 是 否 —
品 月 31 日 月 29 日 资金 收益型
广州分行
广州农村商
银行理财产 2022 年 10 自有 非保本浮动 3.3%-
业银行股份 100,000,000.00 — 银行理财产品 — — 未到期 是 否 —
品 月 10 日 资金 收益型 3.8%
有限公司
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托理财减值准备
□适用 √不适用
48 / 160
2022 年年度报告
2. 委托贷款情况
(1) 委托贷款总体情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(2) 单项委托贷款情况
□适用 √不适用
其他情况
□适用 √不适用
(3) 委托贷款减值准备
□适用 √不适用
3. 其他情况
□适用 √不适用
(四) 其他重大合同
□适用 √不适用
十四、其他对投资者作出价值判断和投资决策有重大影响的重大事项的说明
□适用 √不适用
第七节 股份变动及股东情况
一、 股本变动情况
(一) 股份变动情况表
1、 股份变动情况表
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
比 公积
送 其 比例
数量 例 发行新股 金转 小计 数量
股 他 (%)
(%) 股
一、有限售条件股份
二、无限售条件流通股份 565,594,658 100 2,761,284 2,761,284 568,355,942 100
1、人民币普通股 565,594,658 100 2,761,284 2,761,284 568,355,942 100
2、境内上市的外资股
3、境外上市的外资股
4、其他
三、股份总数 565,594,658 100 2,761,284 2,761,284 568,355,942 100
2、 股份变动情况说明
√适用 □不适用
（1）2021 年 9 月 17 日，公司召开第四届董事会第十次会议，审议通过《关于第一期股票期
权激励计划第二个行权期行权条件达成的议案》。公司第二个行权期可行权的股票期权共计
1,629,383 股。2021 年 12 月 25 日至 2022 年 2 月 22 日期间，公司激励对象通过自主行权方式在中国
证券登记结算有限责任公司上海分公司完成全部股票期权的过户登记。本次行权期激励对象全部
行权完毕后，公司总股本由 565,594,658 股变更为 567,224,041 股。
49 / 160
2022 年年度报告
（2）2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议，审议通过《关于第一期股票
期权激励计划第三个行权期行权条件达成的议案》。公司第三个行权期可行权的股票期权共计
1,546,764 股。2022 年 12 月 25 日至 2022 年 12 月 31 日期间，公司激励对象通过自主行权方式累计
在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成 1,131,901 股的过户登记，公司总股本由
567,224,041 股变更为 568,355,942 股。
3、 股份变动对最近一年和最近一期每股收益、每股净资产等财务指标的影响（如有）
□适用 √不适用
4、 公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□适用 √不适用
(二) 限售股份变动情况
□适用 √不适用
二、 证券发行与上市情况
(一)截至报告期内证券发行情况
□适用 √不适用
截至报告期内证券发行情况的说明（存续期内利率不同的债券，请分别说明）：
□适用 √不适用
(二)公司股份总数及股东结构变动及公司资产和负债结构的变动情况
√适用 □不适用
关于公司普通股股份总数及股东结构变动的情况，敬请查询第七节股份变动及股东情况中股
份变动情况说明的相关内容。
(三)现存的内部职工股情况
□适用 √不适用
三、 股东和实际控制人情况
(一) 股东总数
截至报告期末普通股股东总数(户) 21,401
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数(户) 17,318
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户） -
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户） -
(二) 截至报告期末前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位:股
前十名股东持股情况
质押、标记
持有有限
股东名称 或冻结情况
报告期内增减 期末持股数量 比例(%) 售条件股 股东性质
（全称） 股份 数
份数量
状态 量
广州市城市建设投资
288,453,276 288,453,276 50.75 0 无 0 国有法人
集团有限公司
广州产业投资控股集
56,142,814 56,142,814 9.88 0 无 0 国有法人
团有限公司
广东省财政厅 0 38,288,454 6.74 0 无 0 国有法人
50 / 160
2022 年年度报告
香港中央结算有限公
-2,548,333 15,202,033 2.67 0 无 0 其他
司
张浪 931,900 10,931,900 1.92 0 无 0 境内自然人
陈宇鹏 1,093,311 8,100,090 1.43 0 无 0 境内自然人
林杏绮 -754,139 2,893,903 0.51 0 无 0 境内自然人
温祈福 -3,122,540 2,244,889 0.39 0 无 0 境内自然人
基本养老保险基金三
2,224,904 2,224,904 0.39 0 无 0 国有法人
零九组合
申万宏源证券有限公
-601,055 2,153,245 0.38 0 无 0 国有法人
司
前十名无限售条件股东持股情况
持有无限售条件流通股的 股份种类及数量
股东名称
数量 种类 数量
广州市城市建设投资集团有限公司 288,453,276 人民币普通股 288,453,276
广州产业投资控股集团有限公司 56,142,814 人民币普通股 56,142,814
广东省财政厅 38,288,454 人民币普通股 38,288,454
香港中央结算有限公司 15,202,033 人民币普通股 15,202,033
张浪 10,931,900 人民币普通股 10,931,900
陈宇鹏 8,100,090 人民币普通股 8,100,090
林杏绮 2,893,903 人民币普通股 2,893,903
温祈福 2,244,889 人民币普通股 2,244,889
基本养老保险基金三零九组合 2,224,904 人民币普通股 2,224,904
申万宏源证券有限公司 2,153,245 人民币普通股 2,153,245
前十名股东中回购专户情况说明 -
上述股东委托表决权、受托表决权、放
-
弃表决权的说明
上述股东关联关系或一致行动的说明 -
表决权恢复的优先股股东及持股数量的
-
说明
前十名有限售条件股东持股数量及限售条件
□适用 √不适用
(三) 战略投资者或一般法人因配售新股成为前 10 名股东
□适用 √不适用
四、 控股股东及实际控制人情况
(一) 控股股东情况
1、 法人
√适用 □不适用
名称 广州市城市建设投资集团有限公司
单位负责人或法定代表人 陈强
成立日期 2008 年 12 月 09 日
主要经营业务 商务服务业
直接持有广州珠江发展集团股份有限公司 4.52%的股份；
报告期内控股和参股的其
直接持有广州越秀资本控股集团股份有限公司 0.57%的股份；
他境内外上市公司的股权
直接及间接持有广州珠江钢琴集团股份有限公司 59.51%的股份；
情况
间接持有神州数码控股有限公司 19.07%的股份；
51 / 160
2022 年年度报告
间接持有中国南方航空股份有限公司 6.76%的股份；
间接持有广州农村商业银行 4.87%的 H 股股份和 0.09%的内资股；
间接持有渤海租赁股份有限公司 4.26%的股份；
间接持有欧菲光集团股份有限公司 0.91%的股份。
其他情况说明 详见下述第 4 点报告期内控股股东变更情况的说明。
2、 自然人
□适用 √不适用
3、 公司不存在控股股东情况的特别说明
□适用 √不适用
4、 报告期内控股股东变更情况的说明
√适用 □不适用
2021 年 10 月 27 日，公司控股股东（实际控制人）广州市国资委通知拟将直接持有的公司总
股本的 51%（即 288,453,276 股）无偿划拨至广州市城市建设投资集团有限公司（以下简称“广州
城投”）。详见公司公告《广州酒家集团股份有限公司关于控股股东拟无偿划拨公司部分国有股
份的提示性公告》（公告编号：2021-055）。
2021 年 11 月 18 日，公司收到广州市国资委发来的《广州市国资委关于将广州酒家集团股份
有限公司 51%股权无偿划转至广州市城市建设投资集团有限公司的通知》及广州市国资委与广州
城投签署的《国有产权无偿划转协议》。详见公司公告《广州酒家集团股份有限公司关于国有股
份无偿划转暨控股股东变更的提示性公告》（公告编号：2021-056）。
2022 年 3 月 17 日，公司收到广州城投转发的中国证券登记结算有限责任公司出具的《过户
登记确认书》，上述国有股份无偿划转事项已于 2022 年 3 月 16 日完成过户登记手续。本次国有
股份无偿划转完成后，公司控股股东由广州市国资委变更为广州城投，直接持有公司 51%的股
份。详见公司公告《广州酒家集团股份有限公司关于国有股份无偿划转完成过户登记暨控股股东
变更的公告》（公告编号：2022-010）。
5、 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
(二) 实际控制人情况
1 法人
√适用 □不适用
名称 广州市人民政府国有资产监督管理委员会
单位负责人或法定代表人 陈德俊
成立日期 2005 年 02 月 02 日
主要经营业务 国有资产监督管理
报告期内控股和参股的其他境内外上市公司的股权情况 不适用
52 / 160
2022 年年度报告
其他情况说明 -
2 自然人
□适用 √不适用
3 公司不存在实际控制人情况的特别说明
□适用 √不适用
4 报告期内公司控制权发生变更的情况说明
□适用 √不适用
5 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
6 实际控制人通过信托或其他资产管理方式控制公司
□适用 √不适用
(三) 控股股东及实际控制人其他情况介绍
□适用 √不适用
五、 公司控股股东或第一大股东及其一致行动人累计质押股份数量占其所持公司股份数量比例
达到 80%以上
□适用 √不适用
六、 其他持股在百分之十以上的法人股东
□适用 √不适用
七、 股份限制减持情况说明
□适用 √不适用
八、 股份回购在报告期的具体实施情况
□适用 √不适用
第八节 优先股相关情况
□适用 √不适用
53 / 160
2022 年年度报告
第九节 债券相关情况
一、企业债券、公司债券和非金融企业债务融资工具
□适用 √不适用
二、可转换公司债券情况
□适用 √不适用
54 / 160
2022 年年度报告
第十节 财务报告
一、审计报告
√适用 □不适用
致同审字（2023）第 440A005195 号
广州酒家集团股份有限公司全体股东：
一、审计意见
我们审计了广州酒家集团股份有限公司（以下简称广州酒家）财务报表，包括 2022 年 12 月
31 日的合并及公司资产负债表，2022 年度的合并及公司利润表、合并及公司现金流量表、合并及
公司股东权益变动表以及相关财务报表附注。
我们认为，后附的财务报表在所有重大方面按照企业会计准则的规定编制，公允反映了广州
酒家 2022 年 12 月 31 日的合并及公司财务状况以及 2022 年度的合并及公司经营成果和现金流量。
二、形成审计意见的基础
我们按照中国注册会计师审计准则的规定执行了审计工作。审计报告的“注册会计师对财务报
表审计的责任”部分进一步阐述了我们在这些准则下的责任。按照中国注册会计师职业道德守则，
我们独立于广州酒家，并履行了职业道德方面的其他责任。我们相信，我们获取的审计证据是充
分、适当的，为发表审计意见提供了基础。
三、关键审计事项
关键审计事项是我们根据职业判断，认为对本期财务报表审计最为重要的事项。这些事项的
应对以对财务报表整体进行审计并形成审计意见为背景，我们不对这些事项单独发表意见。
（一）收入确认
相关信息披露详见第十节“五、38”和“七、61”。
1、事项描述
广州酒家主要从事月饼系列产品、速冻食品等食品销售以及餐饮服务。2022 年度，广州酒家
食品销售收入为 325,315.63 万元，餐饮服务收入为 76,220.43 万元，分别占营业收入比例为 79.11%、
18.53%。
食品销售模式主要包括直接销售、经销销售、商超销售。直接销售、经销销售在向客户交付
商品或运至约定交货地点及经客户确认后，按预期有权收取的对价金额确认收入。商超销售在客
户对账确认后，按预期有权收取的对价金额确认收入。餐饮服务在顾客消费结束并结算账款后，
按预期有权收取的对价金额确认收入。
由于营业收入为广州酒家的关键绩效指标之一，存在管理层为达到业绩目标而操纵收入确认
的固有风险，同时可能存在收入确认不及时或提早确认收入的风险。因此，我们将收入确认识别
为关键审计事项。
2、审计应对
（1）了解并评价与收入确认相关的内部控制的设计和执行，并对关键控制的运行有效性进行
测试；
（2）选取广州酒家与客户签订的合同样本，检查合同关键条款，结合对广州酒家管理层进行
的访谈，评价收入确认的具体方法是否符合企业会计准则的要求：分析合同履约义务的识别、交
易价格的分摊、控制权转移时点的合理性，同时对积分兑换、优惠券、预付卡等特定交易的会计
处理是否符合行业惯例和广州酒家的经营模式进行判断；
（3）抽样检查与收入确认相关的支持性文件，包括销售合同、发货单、对账单、发票、收款
银行回单等；
（4）执行分析程序，包括销售收入和毛利率变动的合理性；
（5）对临近资产负债表日前后的销售收入执行了截止性测试，以确认收入是否被记录于恰当
的会计期间；
55 / 160
2022 年年度报告
（6）使用积极式函证方式对重大的销售业务执行了交易金额和往来项目余额函证，复核函证
信息是否准确。
（二）商誉减值
相关信息披露详见第十节“七、28.商誉”。
1、事项描述
广州酒家存在因非同一控制下企业合并取得的商誉，截至 2022 年 12 月 31 日，商誉账面余额
为 17,069.80 万元。根据企业会计准则相关规定，广州酒家管理层（以下简称管理层）需每年末对
商誉进行减值测试，确定是否存在减值损失。管理层将每个被收购的子公司分别划分为一个资产
组，企业合并形成的商誉被分配至相对应的子公司以进行减值测试。减值测试以包含商誉的资产
组的可收回金额为基础，资产组的可收回金额按照资产组的预计未来现金流量的现值与资产组的
公允价值减去处置费用后的净额两者之间较高者确定，其预计的未来现金流量以财务预算为基础
来确定。由于商誉减值测试过程较为复杂，同时涉及管理层重大判断，因此，我们将商誉减值识
别为关键审计事项。
2、审计应对
（1）了解及评价了与商誉减值测试相关的内部控制的设计和执行，并对关键控制的运行有效
性进行了测试；
（2）评估了管理层采用的商誉减值测试方法的适当性，以及通过比较行业或市场数据评估及
重新计算了商誉减值测试时所用的折现率；
（3）评估了预计未来现金流预测的准确性，考虑管理层的商誉减值测试评估过程是否存在管
理层偏见；
（4）结合对管理层的访谈及在考虑市场发展的情况下，评估了商誉减值测试所采用的预计收
入增长率、税息折旧及摊销前利润盈利率、永续年增长率及折现率等关键假设的合理性；
（5）复核商誉减值测试计算过程的准确性。
四、其他信息
广州酒家管理层对其他信息负责。其他信息包括广州酒家 2022 年年度报告中涵盖的信息，但
不包括财务报表和我们的审计报告。
我们对财务报表发表的审计意见不涵盖其他信息，我们也不对其他信息发表任何形式的鉴证
结论。
结合我们对财务报表的审计，我们的责任是阅读其他信息，在此过程中，考虑其他信息是否
与财务报表或我们在审计过程中了解到的情况存在重大不一致或者似乎存在重大错报。
基于我们已执行的工作，如果我们确定其他信息存在重大错报，我们应当报告该事实。在这
方面，我们无任何事项需要报告。
五、管理层和治理层对财务报表的责任
广州酒家管理层负责按照企业会计准则的规定编制财务报表，使其实现公允反映，并设计、
执行和维护必要的内部控制，以使财务报表不存在由于舞弊或错误导致的重大错报。
在编制财务报表时，管理层负责评估广州酒家的持续经营能力，披露与持续经营相关的事项
（如适用），并运用持续经营假设，除非管理层计划清算广州酒家、终止运营或别无其他现实的
选择。
治理层负责监督广州酒家的财务报告过程。
六、注册会计师对财务报表审计的责任
我们的目标是对财务报表整体是否不存在由于舞弊或错误导致的重大错报获取合理保证，并
出具包含审计意见的审计报告。合理保证是高水平的保证，但并不能保证按照审计准则执行的审
计在某一重大错报存在时总能发现。错报可能由于舞弊或错误导致，如果合理预期错报单独或汇
总起来可能影响财务报表使用者依据财务报表作出的经济决策，则通常认为错报是重大的。
在按照审计准则执行审计工作的过程中，我们运用职业判断，并保持职业怀疑。同时，我们
也执行以下工作：
（1）识别和评估由于舞弊或错误导致的财务报表重大错报风险，设计和实施审计程序以应对
这些风险，并获取充分、适当的审计证据，作为发表审计意见的基础。由于舞弊可能涉及串通、
伪造、故意遗漏、虚假陈述或凌驾于内部控制之上，未能发现由于舞弊导致的重大错报的风险高
于未能发现由于错误导致的重大错报的风险。
56 / 160
2022 年年度报告
（2）了解与审计相关的内部控制，以设计恰当的审计程序。
（3）评价管理层选用会计政策的恰当性和作出会计估计及相关披露的合理性。
（4）对管理层使用持续经营假设的恰当性得出结论。同时，根据获取的审计证据，就可能导
致对广州酒家的持续经营能力产生重大疑虑的事项或情况是否存在重大不确定性得出结论。如果
我们得出结论认为存在重大不确定性，审计准则要求我们在审计报告中提请报表使用者注意财务
报表中的相关披露；如果披露不充分，我们应当发表非无保留意见。我们的结论基于截至审计报
告日可获得的信息。然而，未来的事项或情况可能导致广州酒家不能持续经营。
（5）评价财务报表的总体列报、结构和内容，并评价财务报表是否公允反映相关交易和事项。
（6）就广州酒家中实体或业务活动的财务信息获取充分、适当的审计证据，以对财务报表发
表意见。我们负责指导、监督和执行集团审计，并对审计意见承担全部责任。
我们与治理层就计划的审计范围、时间安排和重大审计发现等事项进行沟通，包括沟通我们
在审计中识别出的值得关注的内部控制缺陷。
我们还就已遵守与独立性相关的职业道德要求向治理层提供声明，并与治理层沟通可能被合
理认为影响我们独立性的所有关系和其他事项，以及相关的防范措施
从与治理层沟通过的事项中，我们确定哪些事项对本期财务报表审计最为重要，因而构成关
键审计事项。我们在审计报告中描述这些事项，除非法律法规禁止公开披露这些事项，或在极少
数情形下，如果合理预期在审计报告中沟通某事项造成的负面后果超过在公众利益方面产生的益
处，我们确定不应在审计报告中沟通该事项。
致同会计师事务所 中国注册会计师
（特殊普通合伙） （项目合伙人）
中国注册会计师
中国北京 二〇二三年三月二十八日
二、财务报表
合并资产负债表
2022 年 12 月 31 日
编制单位: 广州酒家集团股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 七、1 914,592,862.57 1,936,609,687.52
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 七、2 138,531,580.64 19,193,910.13
衍生金融资产
应收票据
应收账款 七、5 147,126,279.45 134,844,701.02
应收款项融资
57 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
预付款项 七、7 20,178,604.27 10,558,176.11
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 七、8 49,794,948.55 39,467,904.45
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 七、9 308,907,800.05 310,403,110.53
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 七、13 82,556,623.51 69,442,013.51
流动资产合计 1,661,688,699.04 2,520,519,503.27
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 七、17 40,081,570.01 40,527,445.35
其他权益工具投资 七、18 5,063,838.14 5,036,883.13
其他非流动金融资产 七、19 50,000,000.00 50,000,000.00
投资性房地产 七、20 11,853,489.54 12,326,055.08
固定资产 七、21 1,710,271,290.02 1,141,923,535.30
在建工程 七、22 65,536,988.84 82,105,695.64
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 七、25 486,505,574.72 459,528,996.24
无形资产 七、26 157,105,096.32 157,489,575.75
开发支出
商誉 七、28 152,176,731.40 152,176,731.40
长期待摊费用 七、29 166,034,680.10 119,123,226.81
递延所得税资产 七、30 77,028,952.68 60,003,634.81
其他非流动资产 七、31 1,263,349,960.69 28,657,720.69
非流动资产合计 4,185,008,172.46 2,308,899,500.20
资产总计 5,846,696,871.50 4,829,419,003.47
流动负债：
短期借款 七、32 260,867,581.80
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 5,048,251.13
应付账款 七、36 291,513,451.22 246,858,522.18
预收款项
合同负债 七、38 185,056,310.51 151,122,241.33
卖出回购金融资产款
58 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 七、39 168,155,168.60 172,782,569.53
应交税费 七、40 32,092,365.63 22,545,310.61
其他应付款 七、41 370,209,394.87 384,977,220.04
其中：应付利息
应付股利 10,939,558.40
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 七、43 97,221,782.44 87,505,377.83
其他流动负债 七、44 26,279,878.93 18,818,703.59
流动负债合计 1,436,444,185.13 1,084,609,945.11
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 七、45 245,000,000.00
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 七、47 421,289,224.01 390,833,106.17
长期应付款 七、48 41,666,660.48 41,666,660.48
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 七、51 118,947,037.49 80,069,685.92
递延所得税负债 七、30 51,015,380.77 40,406,936.02
其他非流动负债
非流动负债合计 877,918,302.75 552,976,388.59
负债合计 2,314,362,487.88 1,637,586,333.70
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 七、53 568,355,942.00 565,594,658.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 七、55 503,263,510.71 470,913,278.71
减：库存股
其他综合收益 七、57 1,754,262.42 1,731,350.66
专项储备
盈余公积 七、59 324,899,355.18 287,088,767.15
一般风险准备
未分配利润 七、60 1,924,490,493.02 1,661,300,583.55
归属于母公司所有者权益
3,322,763,563.33 2,986,628,638.07
（或股东权益）合计
少数股东权益 209,570,820.29 205,204,031.70
所有者权益（或股东权
3,532,334,383.62 3,191,832,669.77
益）合计
59 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
负债和所有者权益
5,846,696,871.50 4,829,419,003.47
（或股东权益）总计
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司资产负债表
2022 年 12 月 31 日
编制单位:广州酒家集团股份有限公司
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 607,927,037.76 1,565,863,082.79
交易性金融资产 100,430,000.00
衍生金融资产
应收票据
应收账款 十七、1 2,242,290.16 1,435,362.91
应收款项融资
预付款项 1,826,063.83 1,693,146.72
其他应收款 十七、2 323,334,862.22 214,383,569.05
其中：应收利息
应收股利
存货 10,453,056.17 11,923,427.93
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 9,584,266.83 13,123,187.56
流动资产合计 1,055,797,576.97 1,808,421,776.96
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 十七、3 1,263,942,194.83 963,942,194.83
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 50,000,000.00 50,000,000.00
投资性房地产 9,156,630.17 10,351,362.33
固定资产 175,127,008.26 162,962,200.43
在建工程 5,385,536.51 2,540,450.42
生产性生物资产
油气资产
使用权资产 95,987,934.99 109,951,204.76
无形资产 11,657,617.90 11,367,118.51
开发支出
商誉
长期待摊费用 5,200,277.45 4,776,401.03
递延所得税资产 29,492,656.19 24,100,904.13
其他非流动资产 1,084,311,522.44 3,800,126.51
60 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
非流动资产合计 2,730,261,378.74 1,343,791,962.95
资产总计 3,786,058,955.71 3,152,213,739.91
流动负债：
短期借款
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据
应付账款 15,065,527.72 15,891,932.77
预收款项
合同负债 65,736,088.92 59,756,821.12
应付职工薪酬 31,690,592.07 38,613,340.46
应交税费 2,145,989.28 2,184,467.52
其他应付款 887,201,813.58 394,218,863.03
其中：应付利息
应付股利 10,939,558.40
持有待售负债
一年内到期的非流动负债 26,080,996.30 24,604,114.29
其他流动负债 8,856,647.20 7,768,386.76
流动负债合计 1,036,777,655.07 543,037,925.95
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 74,998,820.90 88,942,058.82
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债 5,384,506.95
其他非流动负债
非流动负债合计 80,383,327.85 88,942,058.82
负债合计 1,117,160,982.92 631,979,984.77
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 568,355,942.00 565,594,658.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 457,503,589.31 425,153,357.31
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 324,974,357.42 287,163,769.39
未分配利润 1,318,064,084.06 1,242,321,970.44
所有者权益（或股东权
2,668,897,972.79 2,520,233,755.14
益）合计
61 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年 12 月 31 日 2021 年 12 月 31 日
负债和所有者权益
3,786,058,955.71 3,152,213,739.91
（或股东权益）总计
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
合并利润表
2022 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2022 年度 2021 年度
一、营业总收入 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28
其中：营业收入 七、61 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 3,542,706,645.60 3,248,684,518.59
其中：营业成本 七、61 2,646,930,652.85 2,418,398,860.76
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 七、62 38,431,607.44 34,791,505.75
销售费用 七、63 441,622,150.85 362,852,096.28
管理费用 七、64 380,183,111.05 379,234,781.28
研发费用 七、65 83,799,538.20 77,446,241.99
财务费用 七、66 -48,260,414.79 -24,038,967.47
其中：利息费用 24,477,913.08 20,208,229.89
利息收入 75,470,038.22 46,844,803.73
加：其他收益 七、67 33,587,604.98 25,418,517.67
投资收益（损失以“－”号填列） 七、68 3,128,498.14 15,868,835.55
其中：对联营企业和合营企业的投资收益 1,108,668.51 2,761,212.55
以摊余成本计量的金融资产终止确
认收益
汇兑收益（损失以“－”号填列）
净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填列） 七、70 38,531,580.64 19,193,910.13
信用减值损失（损失以“-”号填列） 七、71 -3,341,796.74 -2,649,772.04
资产减值损失（损失以“-”号填列） 七、72 -18,521,224.42
资产处置收益（损失以“－”号填列） 七、73 -2,021,618.33 39,114.48
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 639,524,704.64 680,589,245.06
加：营业外收入 七、74 7,000,703.60 4,495,051.81
减：营业外支出 七、75 2,469,044.26 2,267,871.03
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 644,056,363.98 682,816,425.84
减：所得税费用 七、76 111,249,317.10 117,929,443.26
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 532,807,046.88 564,886,982.58
（一）按经营持续性分类
62 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年度 2021 年度
1.持续经营净利润（净亏损以“－”号填列） 532,807,046.88 564,886,982.58
2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司股东的净利润（净亏损以“-”
520,380,327.94 557,634,644.01
号填列）
2.少数股东损益（净亏损以“-”号填列） 12,426,718.94 7,252,338.57
六、其他综合收益的税后净额 22,911.76 -1,413,116.30
（一）归属母公司所有者的其他综合收益的税
22,911.76 -1,413,116.30
后净额
1．不能重分类进损益的其他综合收益 22,911.76 -1,413,116.30
（1）重新计量设定受益计划变动额
（2）权益法下不能转损益的其他综合收益
（3）其他权益工具投资公允价值变动 22,911.76 -1,689,578.80
（4）企业自身信用风险公允价值变动
（5）其他 276,462.50
2．将重分类进损益的其他综合收益
（1）权益法下可转损益的其他综合收益
（2）其他债权投资公允价值变动
（3）金融资产重分类计入其他综合收益的金
额
（4）其他债权投资信用减值准备
（5）现金流量套期储备
（6）外币财务报表折算差额
（7）其他
（二）归属于少数股东的其他综合收益的税后
净额
七、综合收益总额 532,829,958.64 563,473,866.28
（一）归属于母公司所有者的综合收益总额 520,403,239.70 556,221,527.71
（二）归属于少数股东的综合收益总额 12,426,718.94 7,252,338.57
八、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股) 0.9156 0.9859
（二）稀释每股收益(元/股)
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0.00 元, 上期被合并方实
现的净利润为： 0.00 元。
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司利润表
2022 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2022 年度 2021 年度
一、营业收入 十七、4 396,961,827.71 477,739,806.46
减：营业成本 十七、4 346,142,108.98 399,196,511.04
税金及附加 4,328,597.60 4,265,927.64
销售费用 16,650,132.11 43,060,500.18
管理费用 105,180,800.53 111,274,957.85
研发费用 37,932.57 12,869.13
63 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022 年度 2021 年度
财务费用 -60,926,448.23 -33,625,291.91
其中：利息费用 5,257,877.53 6,036,876.00
利息收入 66,952,031.66 40,702,707.76
加：其他收益 6,217,876.12 15,695,866.39
投资收益（损失以“－”号填列） 十七、5 344,492,959.66 569,528,584.16
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
以摊余成本计量的金融资产终止确认收
益
净敞口套期收益（损失以“-”号填列）
公允价值变动收益（损失以“－”号填列） 430,000.00
信用减值损失（损失以“-”号填列） -295,622.36 202,156.71
资产减值损失（损失以“-”号填列）
资产处置收益（损失以“－”号填列） 848,583.10 -888.83
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 337,242,500.67 538,980,050.96
加：营业外收入 5,196,496.85 770,939.18
减：营业外支出 2,003,924.58 893,494.46
三、利润总额（亏损总额以“－”号填列） 340,435,072.94 538,857,495.68
减：所得税费用 -7,245.11 -7,899,677.13
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 340,442,318.05 546,757,172.81
（一）持续经营净利润（净亏损以“－”号填列） 340,442,318.05 546,757,172.81
（二）终止经营净利润（净亏损以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他综合收益
1.重新计量设定受益计划变动额
2.权益法下不能转损益的其他综合收益
3.其他权益工具投资公允价值变动
4.企业自身信用风险公允价值变动
（二）将重分类进损益的其他综合收益
1.权益法下可转损益的其他综合收益
2.其他债权投资公允价值变动
3.金融资产重分类计入其他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 340,442,318.05 546,757,172.81
七、每股收益：
（一）基本每股收益(元/股)
（二）稀释每股收益(元/股)
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
合并现金流量表
2022 年 1—12 月
单位：元 币种：人民币
项目 附注 2022年度 2021年度
一、经营活动产生的现金流量：
64 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022年度 2021年度
销售商品、提供劳务收到的现金 4,621,359,941.85 4,315,820,501.36
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 39,006,734.45 3,145,454.57
收到其他与经营活动有关的现金 七、78（1） 160,738,058.52 134,652,741.31
经营活动现金流入小计 4,821,104,734.82 4,453,618,697.24
购买商品、接受劳务支付的现金 2,293,266,703.04 2,239,865,720.82
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的现金 916,160,603.62 793,011,325.21
支付的各项税费 364,629,455.93 370,732,827.19
支付其他与经营活动有关的现金 七、78（2） 413,711,797.23 321,084,335.67
经营活动现金流出小计 3,987,768,559.82 3,724,694,208.89
经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 200,000,000.00 222,088,639.83
取得投资收益收到的现金 52,743,721.41 13,876,546.45
处置固定资产、无形资产和其他长
1,800,395.37 4,077,600.53
期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的
1,325,250.00
现金净额
收到其他与投资活动有关的现金 七、78（3） 24,125,090.90
投资活动现金流入小计 254,544,116.78 265,493,127.71
购建固定资产、无形资产和其他长
814,704,443.22 311,804,062.21
期资产支付的现金
投资支付的现金 1,525,360,557.57 80,666,023.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的
现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 七、78（4）
投资活动现金流出小计 2,340,065,000.79 392,470,085.21
投资活动产生的现金流量净额 -2,085,520,884.01 -126,976,957.50
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 34,220,782.89 14,900,000.00
其中：子公司吸收少数股东投资收
14,900,000.00
到的现金
65 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022年度 2021年度
取得借款收到的现金 508,605,505.99
收到其他与筹资活动有关的现金 七、78（5） 5,987,441.25 8,649,040.58
筹资活动现金流入小计 548,813,730.13 23,549,040.58
偿还债务支付的现金 100,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的
236,660,783.61 159,865,623.57
现金
其中：子公司支付给少数股东的股
364,324.62 799,200.00
利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 七、78（6） 120,416,047.75 94,042,998.81
筹资活动现金流出小计 357,076,831.36 353,908,622.38
筹资活动产生的现金流量净额 191,736,898.77 -330,359,581.80
四、汇率变动对现金及现金等价物的
850,230.38 -181,943.31
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -1,059,597,579.86 271,406,005.74
加：期初现金及现金等价物余额 1,936,605,187.52 1,665,199,181.78
六、期末现金及现金等价物余额 877,007,607.66 1,936,605,187.52
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司现金流量表
2022 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
项目 附注 2022年度 2021年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 417,468,667.64 505,782,321.69
收到的税费返还 7,451,455.64
收到其他与经营活动有关的现金 6,457,565,084.07 5,675,628,379.60
经营活动现金流入小计 6,882,485,207.35 6,181,410,701.29
购买商品、接受劳务支付的现金 239,442,438.43 275,577,737.11
支付给职工及为职工支付的现金 177,253,513.58 194,425,517.16
支付的各项税费 6,091,153.68 4,827,591.27
支付其他与经营活动有关的现金 6,075,477,059.76 5,737,579,302.10
经营活动现金流出小计 6,498,264,165.45 6,212,410,147.64
经营活动产生的现金流量净额 384,221,041.90 -30,999,446.35
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 200,000,000.00 222,088,639.83
取得投资收益收到的现金 371,613,421.64 570,205,933.31
处置固定资产、无形资产和其他长期资
75,442.64 322,131.78
产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现金
净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 571,688,864.28 792,616,704.92
购建固定资产、无形资产和其他长期资
30,890,892.31 19,935,536.31
产支付的现金
投资支付的现金 1,664,096,668.67 149,500,000.00
66 / 160
2022 年年度报告
项目 附注 2022年度 2021年度
取得子公司及其他营业单位支付的现金
净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 1,694,987,560.98 169,435,536.31
投资活动产生的现金流量净额 -1,123,298,696.70 623,181,168.61
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 31,970,782.89
取得借款收到的现金
收到其他与筹资活动有关的现金 5,987,441.25 3,749,040.58
筹资活动现金流入小计 37,958,224.14 3,749,040.58
偿还债务支付的现金 100,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 238,586,757.56 150,420,735.86
支付其他与筹资活动有关的现金 35,417,308.20 32,190,969.11
筹资活动现金流出小计 274,004,065.76 282,611,704.97
筹资活动产生的现金流量净额 -236,045,841.62 -278,862,664.39
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
五、现金及现金等价物净增加额 -975,123,496.42 313,319,057.87
加：期初现金及现金等价物余额 1,565,863,082.79 1,252,544,024.92
六、期末现金及现金等价物余额 590,739,586.37 1,565,863,082.79
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
67 / 160
2022 年年度报告
合并所有者权益变动表
2022 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
2022 年度
归属于母公司所有者权益
项目 其他权益工具 少数股东权 所有者权益合
减： 一般 益 计
实收资本 优 永 其他综合 专项 其
其 资本公积 库存 盈余公积 风险 未分配利润 小计
(或股本) 先 续 收益 储备 他
他 股 准备
股 债
一、上年年末余额 565,594,658.00 470,913,278.71 1,731,350.66 287,088,767.15 1,661,300,583.55 2,986,628,638.07 205,204,031.70 3,191,832,669.77
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年期初余额 565,594,658.00 470,913,278.71 1,731,350.66 287,088,767.15 1,661,300,583.55 2,986,628,638.07 205,204,031.70 3,191,832,669.77
三、本期增减变动金额（减少以“－”
2,761,284.00 32,350,232.00 22,911.76 37,810,588.03 263,189,909.47 336,134,925.26 4,366,788.59 340,501,713.85
号填列）
（一）综合收益总额 22,911.76 520,380,327.94 520,403,239.70 12,426,718.94 532,829,958.64
（二）所有者投入和减少资本 2,761,284.00 32,350,232.00 35,111,516.00 2,250,000.00 37,361,516.00
1．所有者投入的普通股 2,250,000.00 2,250,000.00
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 2,761,284.00 32,350,232.00 35,111,516.00 35,111,516.00
4．其他
（三）利润分配 37,810,588.03 -264,700,204.43 -226,889,616.40 -10,309,930.35 -237,199,546.75
1．提取盈余公积 37,810,588.03 -37,810,588.03
2．提取一般风险准备
3．对所有者（或股东）的分配 -226,889,616.40 -226,889,616.40 -10,309,930.35 -237,199,546.75
4．其他
（四）所有者权益内部结转 7,509,785.96 7,509,785.96 7,509,785.96
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
68 / 160
2022 年年度报告
4．设定受益计划变动额结转留存收
益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他 7,509,785.96 7,509,785.96 7,509,785.96
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 568,355,942.00 503,263,510.71 1,754,262.42 324,899,355.18 1,924,490,493.02 3,322,763,563.33 209,570,820.29 3,532,334,383.62
2021 年度
归属于母公司所有者权益
项目 其他权益工具 少数股东权 所有者权益
减： 一般
实收资本 优 永 其他综合 专项 其 益 合计
其 资本公积 库存 盈余公积 风险 未分配利润 小计
(或股本) 先 续 收益 储备 他
他 股 准备
股 债
一、上年年末余额 403,996,184.00 577,711,009.09 3,420,929.46 232,385,403.62 1,319,691,314.17 2,537,204,840.34 21,714,280.53 2,558,919,120.87
加：会计政策变更
前期差错更正
同一控制下企业合并
其他
二、本年期初余额 403,996,184.00 577,711,009.09 3,420,929.46 232,385,403.62 1,319,691,314.17 2,537,204,840.34 21,714,280.53 2,558,919,120.87
三、本期增减变动金额（减少以“－”
161,598,474.00 -106,797,730.38 -1,689,578.80 54,703,363.53 341,609,269.38 449,423,797.73 183,489,751.17 632,913,548.90
号填列）
（一）综合收益总额 -1,413,116.30 557,634,644.01 556,221,527.71 7,252,338.57 563,473,866.28
（二）所有者投入和减少资本 54,800,743.62 54,800,743.62 176,237,412.60 231,038,156.22
1．所有者投入的普通股 181,125,305.40 181,125,305.40
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 6,294,883.90 6,294,883.90 6,294,883.90
4．其他 48,505,859.72 48,505,859.72 -4,887,892.80 43,617,966.92
（三）利润分配 54,675,717.28 -216,274,190.88 -161,598,473.60 -161,598,473.60
1．提取盈余公积 54,675,717.28 -54,675,717.28
2．提取一般风险准备
69 / 160
2022 年年度报告
3．对所有者（或股东）的分配 -161,598,473.60 -161,598,473.60 -161,598,473.60
4．其他
（四）所有者权益内部结转 161,598,474.00 -161,598,474.00 -276,462.50 27,646.25 248,816.25
1．资本公积转增资本（或股本） 161,598,474.00 -161,598,474.00
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收
益
5．其他综合收益结转留存收益 -276,462.50 27,646.25 248,816.25
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 565,594,658.00 470,913,278.71 1,731,350.66 287,088,767.15 1,661,300,583.55 2,986,628,638.07 205,204,031.70 3,191,832,669.77
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
母公司所有者权益变动表
2022 年 1—12 月
单位:元 币种:人民币
2022 年度
项目 实收资本 其他权益工具 减：库存 其他综合 所有者权益
资本公积 专项储备 盈余公积 未分配利润
(或股本) 优先股 永续债 其他 股 收益 合计
一、上年年末余额 565,594,658.00 425,153,357.31 287,163,769.39 1,242,321,970.44 2,520,233,755.14
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 565,594,658.00 425,153,357.31 287,163,769.39 1,242,321,970.44 2,520,233,755.14
三、本期增减变动金额（减少以“－”号填
2,761,284.00 32,350,232.00 37,810,588.03 75,742,113.62 148,664,217.65
列）
（一）综合收益总额 340,442,318.05 340,442,318.05
（二）所有者投入和减少资本 2,761,284.00 32,350,232.00 35,111,516.00
1．所有者投入的普通股
70 / 160
2022 年年度报告
2．其他权益工具持有者投入资本
3．股份支付计入所有者权益的金额 2,761,284.00 32,350,232.00 35,111,516.00
4．其他
（三）利润分配 37,810,588.03 -264,700,204.43 -226,889,616.40
1．提取盈余公积 37,810,588.03 -37,810,588.03
2．对所有者（或股东）的分配 -226,889,616.40 -226,889,616.40
3．其他
（四）所有者权益内部结转
1．资本公积转增资本（或股本）
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 568,355,942.00 457,503,589.31 324,974,357.42 1,318,064,084.06 2,668,897,972.79
2021 年度
项目 实收资本 其他权益工具 减：库 其他综合 所有者权益
资本公积 专项储备 盈余公积 未分配利润
(或股本) 优先股 永续债 其他 存股 收益 合计
一、上年年末余额 403,996,184.00 580,456,947.41 232,488,052.11 911,838,988.51 2,128,780,172.03
加：会计政策变更
前期差错更正
其他
二、本年期初余额 403,996,184.00 580,456,947.41 232,488,052.11 911,838,988.51 2,128,780,172.03
三、本期增减变动金额（减少以“－”号填
161,598,474.00 -155,303,590.10 54,675,717.28 330,482,981.93 391,453,583.11
列）
（一）综合收益总额 546,757,172.81 546,757,172.81
（二）所有者投入和减少资本 6,294,883.90 6,294,883.90
1．所有者投入的普通股
2．其他权益工具持有者投入资本
71 / 160
2022 年年度报告
3．股份支付计入所有者权益的金额 6,294,883.90 6,294,883.90
4．其他
（三）利润分配 54,675,717.28 -216,274,190.88 -161,598,473.60
1．提取盈余公积 54,675,717.28 -54,675,717.28
2．对所有者（或股东）的分配 -161,598,473.60 -161,598,473.60
3．其他
（四）所有者权益内部结转 161,598,474.00 -161,598,474.00
1．资本公积转增资本（或股本） 161,598,474.00 -161,598,474.00
2．盈余公积转增资本（或股本）
3．盈余公积弥补亏损
4．设定受益计划变动额结转留存收益
5．其他综合收益结转留存收益
6．其他
（五）专项储备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末余额 565,594,658.00 425,153,357.31 287,163,769.39 1,242,321,970.44 2,520,233,755.14
公司负责人：徐伟兵 主管会计工作负责人：卢加 会计机构负责人：赖小成
72 / 160
2022 年年度报告
三、公司基本情况
1. 公司概况
√适用 □不适用
广州酒家集团股份有限公司(以下简称“本公司”、“公司”)是一家由原广州酒家企业集团有限公
司整体变更设立的股份有限公司，于 2009 年 1 月 13 日经广州市人民政府国有资产监督管理委员
会《关于广州酒家企业集团有限公司整体变更设立股份有限公司折股方案的批复》（穗国资批〔2009〕
19 号）批准，由广州市人民政府国有资产监督管理委员会和 182 名自然人共同发起设立，并经广
州市工商行政管理局核准登记。
经中国证券监督管理委员会《关于核准广州酒家集团股份有限公司首次公开发行股票的批复》
（证监许可〔2017〕823 号）核准，本公司于 2017 年 6 月向社会公众发行人民币普通股（A 股）
5,000 万股，并经立信会计师事务所（特殊普通合伙）信会师报字[2017]第 ZC10571 号验资报告审验，
发行后的注册资本为人民币 40,399.6184 万元，于 2017 年 6 月 27 日在上海证券交易所上市。
本公司的企业法人统一社会信用代码为 91440101633208952W，注册地址为广州市荔湾区中山
七路 50 号西门口广场写字楼第 12 层（自编层第 13 层）全层单元。
本公司建立了股东大会、董事会、监事会的法人治理结构，目前设董事会办公室、食品制造
中心、食品营销中心、餐饮管理中心、陶陶居板块、信息技术中心、投资发展部、财务部、人力
资源部、企业管理部、办公室、法务风控部、审计部等部门。
本公司及其子公司以经营食品制造业务和提供餐饮服务为主。
本公司经营范围：停车场经营；冷库租赁服务；商品零售贸易（许可审批类商品除外）；房
屋租赁；物业管理；互联网商品销售（许可审批类商品除外）；互联网商品零售（许可审批类商
品除外）；冷冻肉批发；冷冻肉零售；干果、坚果批发；干果、坚果零售；企业管理服务（涉及
许可经营项目的除外）；收藏品零售（国家专营专控的除外）；会议及展览服务；餐饮管理；商
品批发贸易（许可审批类商品除外）；场地租赁（不含仓储）；商业特许经营；工艺美术品零售
(象牙及其制品除外)；甜品制售；餐饮配送服务；小吃服务；酒吧服务；咖啡馆服务；茶馆服务；
快餐服务；制售泰餐（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）；制售东南亚餐（具体经
营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）；韩式餐、料理服务；日式餐、料理服务；自助餐服务；
西餐服务；预包装食品批发（仅限分支机构经营）；非酒精饮料、茶叶批发（仅限分支机构经营）；
中餐服务（仅限分支机构经营）；预包装食品零售（仅限分支机构经营）；酒类零售（仅限分支
机构经营）；增值电信服务（业务种类以《增值电信业务经营许可证》载明内容为准）；糕点、
面包零售（仅限分支机构经营）；酒类批发（仅限分支机构经营）；糕点、面包制造（不含现场
制售）（仅限分支机构经营）；烟草制品零售（仅限分支机构经营）；非酒精饮料及茶叶零售（仅
限分支机构经营）；中央厨房（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）；冷冻饮品及食
用冰制造（仅限分支机构经营）；冷热饮品制售（仅限分支机构经营）；散装食品批发（仅限分
支机构经营）；散装食品零售（仅限分支机构经营）。
本财务报表及财务报表附注业经本公司第四届董事会第十七次会议于 2023 年 3 月 28 日批
准。
2. 合并财务报表范围
√适用 □不适用
本期合并财务报表范围及其变化情况详见本报告第十节“八、合并范围的变更”和“九、在
其他主体中的权益”。
四、财务报表的编制基础
1. 编制基础
本财务报表按照财政部发布的企业会计准则及其应用指南、解释及其他有关规定（统称“企
业会计准则”）编制。此外，本公司还按照中国证监会《公开发行证券的公司信息披露编报规则
第 15 号—财务报告的一般规定》（2014 年修订）披露有关财务信息。
本财务报表以持续经营为基础列报。
73 / 160
2022 年年度报告
本公司会计核算以权责发生制为基础。除某些金融工具外，本财务报表均以历史成本为计量
基础。资产如果发生减值，则按照相关规定计提相应的减值准备。
2. 持续经营
√适用 □不适用
公司自本报告期末起至少 12 个月内具备持续经营能力，无影响持续经营能力的重大事项。
五、重要会计政策及会计估计
具体会计政策和会计估计提示：
√适用 □不适用
本公司根据自身生产经营特点，确定固定资产折旧、无形资产摊销、收入确认政策，具体会
计政策见“五、23.固定资产”、“五、29.无形资产”和“五、38.收入”。
1. 遵循企业会计准则的声明
本财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司 2022 年 12 月 31 日的合
并及公司财务状况以及 2022 年的合并及公司经营成果和合并及公司现金流量等有关信息。
2. 会计期间
本公司会计期间采用公历年度，即每年自 1 月 1 日起至 12 月 31 日止。
3. 营业周期
√适用 □不适用
本公司的营业周期为 12 个月。
4. 记账本位币
本公司及境内子公司以人民币为记账本位币。本公司编制本财务报表时所采用的货币为人民
币。
5. 同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
√适用 □不适用
（1）同一控制下的企业合并
对于同一控制下的企业合并，合并方在合并中取得的被合并方的资产、负债，按合并日被合
并方在最终控制方合并财务报表中的账面价值计量。合并对价的账面价值与合并中取得的净资产
账面价值的差额调整资本公积，资本公积不足冲减的，调整留存收益。
通过多次交易分步实现同一控制下的企业合并
在个别财务报表中，以合并日持股比例计算的合并日应享有被合并方净资产在最终控制方合
并财务报表中的账面价值的份额作为该项投资的初始投资成本；初始投资成本与合并前持有投资
的账面价值加上合并日新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积，资本公积不足冲减
的，调整留存收益。
在合并财务报表中，合并方在合并中取得的被合并方的资产、负债，按合并日在最终控制方
合并财务报表中的账面价值计量；合并前持有投资的账面价值加上合并日新支付对价的账面价值
之和，与合并中取得的净资产账面价值的差额，调整资本公积，资本公积不足冲减的，调整留存
收益。合并方在取得被合并方控制权之前持有的长期股权投资，在取得原股权之日与合并方和被
合并方同处于同一方最终控制之日孰晚日起至合并日之间已确认有关损益、其他综合收益和其他
所有者权益变动，应分别冲减比较报表期间的期初留存收益或当期损益。
（2）非同一控制下的企业合并
74 / 160
2022 年年度报告
对于非同一控制下的企业合并，合并成本为购买日为取得对被购买方的控制权而付出的资
产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值。在购买日，取得的被购买方的资产、
负债及或有负债按公允价值确认。
对合并成本大于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的差额，确认为商誉，按
成本扣除累计减值准备进行后续计量；对合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允
价值份额的差额，经复核后计入当期损益。
所涉及的或有对价按其在购买日的公允价值计入合并成本，购买日后 12 个月内出现对购买
日已存在情况的新的或进一步证据而需要调整或有对价的，相应调整合并商誉。
通过多次交易分步实现非同一控制下的企业合并
在个别财务报表中，以购买日之前所持被购买方的股权投资的账面价值与购买日新增投资成
本之和，作为该项投资的初始投资成本。购买日之前持有的股权投资因采用权益法核算而确认的
其他综合收益，购买日对这部分其他综合收益不作处理，在处置该项投资时采用与被投资单位直
接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理；因被投资方除净损益、其他综合收益和利润分
配以外的其他所有者权益变动而确认的所有者权益，在处置该项投资时转入处置期间的当期损
益。购买日之前持有的股权投资采用公允价值计量的，原计入其他综合收益的累计公允价值变动
在改按成本法核算时转入留存收益。
在合并财务报表中，合并成本为购买日支付的对价与购买日之前已经持有的被购买方的股权
在购买日的公允价值之和。对于购买日之前已经持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的
公允价值进行重新计量，公允价值与其账面价值之间的差额计入当期投资收益；购买日之前已经
持有的被购买方的股权涉及其他综合收益、其他所有者权益变动转为购买日当期收益，由于被投
资方重新计量设定收益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
（3）企业合并中有关交易费用的处理
为进行企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询等中介费用以及其他相关管理费用，于发
生时计入当期损益。作为合并对价发行的权益性证券或债务性证券的交易费用，计入权益性证券
或债务性证券的初始确认金额。
6. 合并财务报表的编制方法
√适用 □不适用
（1）合并范围
合并财务报表的合并范围以控制为基础予以确定。控制，是指本公司拥有对被投资单位的权
力，通过参与被投资单位的相关活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资单位的权力影响
其回报金额。子公司，是指被本公司控制的主体（含企业、被投资单位中可分割的部分、结构化
主体等）。
（2）合并财务报表的编制方法
合并财务报表以本公司和子公司的财务报表为基础，根据其他有关资料，由本公司编制。在
编制合并财务报表时，本公司和子公司的会计政策和会计期间要求保持一致，公司间的重大交易
和往来余额予以抵销。
在报告期内因同一控制下企业合并增加的子公司以及业务，视同该子公司以及业务自同受最
终控制方控制之日起纳入本公司的合并范围，将其自同受最终控制方控制之日起的经营成果、现
金流量分别纳入合并利润表、合并现金流量表中。
在报告期内因非同一控制下企业合并增加的子公司以及业务，将该子公司以及业务自购买日
至报告期末的收入、费用、利润纳入合并利润表，将其现金流量纳入合并现金流量表。
子公司的股东权益中不属于本公司所拥有的部分，作为少数股东权益在合并资产负债表中股
东权益项下单独列示；子公司当期净损益中属于少数股东权益的份额，在合并利润表中净利润项
目下以“少数股东损益”项目列示。少数股东分担的子公司的亏损超过了少数股东在该子公司期
初所有者权益中所享有的份额，其余额仍冲减少数股东权益。
（3）购买子公司少数股东股权
因购买少数股权新取得的长期股权投资成本与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买日
或合并日开始持续计算的净资产份额之间的差额，以及在不丧失控制权的情况下因部分处置对子
公司的股权投资而取得的处置价款与处置长期股权投资相对应享有子公司自购买日或合并日开始
75 / 160
2022 年年度报告
持续计算的净资产份额之间的差额，均调整合并资产负债表中的资本公积，资本公积不足冲减
的，调整留存收益。
（4）丧失子公司控制权的处理
因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司控制权的，剩余股权按照其在丧失控制
权日的公允价值进行重新计量；处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比
例计算应享有原有子公司自购买日开始持续计算的净资产账面价值的份额与商誉之和，形成的差
额计入丧失控制权当期的投资收益。
与原有子公司的股权投资相关的其他综合收益等，在丧失控制权时转入当期损益，由于被投
资方重新计量设定收益计划净负债或净资产变动而产生的其他综合收益除外。
7. 合营安排分类及共同经营会计处理方法
√适用 □不适用
合营安排，是指一项由两个或两个以上的参与方共同控制的安排。本公司合营安排分为共同
经营和合营企业。
（1）共同经营
共同经营是指本公司享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安排。
本公司确认与共同经营中利益份额相关的下列项目，并按照相关企业会计准则的规定进行会
计处理：
①确认单独所持有的资产，以及按其份额确认共同持有的资产；
②确认单独所承担的负债，以及按其份额确认共同承担的负债；
③确认出售其享有的共同经营产出份额所产生的收入；
④按其份额确认共同经营因出售产出所产生的收入；
⑤确认单独所发生的费用，以及按其份额确认共同经营发生的费用。
（2）合营企业
合营企业是指本公司仅对该安排的净资产享有权利的合营安排。
本公司按照长期股权投资有关权益法核算的规定对合营企业的投资进行会计处理。
8. 现金及现金等价物的确定标准
现金是指库存现金以及可以随时用于支付的存款。现金等价物，是指本公司持有的期限短、
流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。
9. 外币业务和外币报表折算
√适用 □不适用
本公司发生外币业务，按交易发生日的即期汇率折算为记账本位币金额。
资产负债表日，对外币货币性项目，采用资产负债表日即期汇率折算。因资产负债表日即期
汇率与初始确认时或者前一资产负债表日即期汇率不同而产生的汇兑差额，计入当期损益；对以
历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算；对以公允价值计量的外
币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的记账本位币金额与原记账本位
币金额的差额，根据非货币性项目的性质计入当期损益或其他综合收益。
10. 金融工具
√适用 □不适用
金融工具是指形成一方的金融资产，并形成其他方的金融负债或权益工具的合同。
（1）金融工具的确认和终止确认
本公司于成为金融工具合同的一方时确认一项金融资产或金融负债。
金融资产满足下列条件之一的，终止确认：
① 收取该金融资产现金流量的合同权利终止；
② 该金融资产已转移，且符合下述金融资产转移的终止确认条件。
76 / 160
2022 年年度报告
金融负债的现时义务全部或部分已经解除的，终止确认该金融负债或其一部分。本公司（债
务人）与债权人之间签订协议，以承担新金融负债方式替换现存金融负债，且新金融负债与现存
金融负债的合同条款实质上不同的，终止确认现存金融负债，并同时确认新金融负债。
以常规方式买卖金融资产，按交易日进行会计确认和终止确认。
（2）金融资产分类和计量
本公司在初始确认时根据管理金融资产的业务模式和金融资产的合同现金流量特征，将金融
资产分为以下三类：以摊余成本计量的金融资产、以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的
金融资产、以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
以摊余成本计量的金融资产：本公司将同时符合下列条件且未被指定为以公允价值计量且其
变动计入当期损益的金融资产，分类为以摊余成本计量的金融资产。本公司管理该金融资产的业
务模式是以收取合同现金流量为目标；该金融资产的合同条款规定，在特定日期产生的现金流
量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。初始确认后，对于该类金融资产采用
实际利率法以摊余成本计量。以摊余成本计量且不属于任何套期关系的一部分的金融资产所产生
的利得或损失，在终止确认、按照实际利率法摊销或确认减值时，计入当期损益。
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产：本公司将同时符合下列条件且未被
指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，分类为以公允价值计量且其变动计入
其他综合收益的金融资产。本公司管理该金融资产的业务模式既以收取合同现金流量为目标又以
出售该金融资产为目标； 该金融资产的合同条款规定，在特定日期产生的现金流量，仅为对本
金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。初始确认后，对于该类金融资产以公允价值进行后
续计量。采用实际利率法计算的利息、减值损失或利得及汇兑损益计入当期损益，其他利得或损
失计入其他综合收益。终止确认时，将之前计入其他综合收益的累计利得或损失从其他综合收益
中转出，计入当期损益。
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产：除上述以摊余成本计量和以公允价
值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产外，本公司将其余所有的金融资产分类为以公允价
值计量且其变动计入当期损益的金融资产。在初始确认时，为消除或显著减少会计错配，本公司
将部分本应以摊余成本计量或以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产不可撤销地
指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
初始确认后，对于该类金融资产以公允价值进行后续计量，产生的利得或损失（包括利息和
股利收入）计入当期损益，除非该金融资产属于套期关系的一部分。
管理金融资产的业务模式，是指本公司如何管理金融资产以产生现金流量。业务模式决定本
公司所管理金融资产现金流量的来源是收取合同现金流量、出售金融资产还是两者兼有。本公司
以客观事实为依据、以关键管理人员决定的对金融资产进行管理的特定业务目标为基础，确定管
理金融资产的业务模式。
本公司对金融资产的合同现金流量特征进行评估，以确定相关金融资产在特定日期产生的合
同现金流量是否仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付。其中，本金是指金融资产
在初始确认时的公允价值；利息包括对货币时间价值、与特定时期未偿付本金金额相关的信用风
险、以及其他基本借贷风险、成本和利润的对价。此外，本公司对可能导致金融资产合同现金流
量的时间分布或金额发生变更的合同条款进行评估，以确定其是否满足上述合同现金流量特征的
要求。
仅在本公司改变管理金融资产的业务模式时，所有受影响的相关金融资产在业务模式发生变
更后的首个报告期间的第一天进行重分类，否则金融资产在初始确认后不得进行重分类。
金融资产在初始确认时以公允价值计量。对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融
资产，相关交易费用直接计入当期损益；对于其他类别的金融资产，相关交易费用计入初始确认
金额。因销售产品或提供劳务而产生的、未包含或不考虑重大融资成分的应收账款，本公司按照
预期有权收取的对价金额作为初始确认金额。
（3）金融负债分类和计量
本公司的金融负债于初始确认时分类为：以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负
债、以摊余成本计量的金融负债。对于未划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负
债的，相关交易费用计入其初始确认金额。
77 / 160
2022 年年度报告
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债：包括交易性金融负债和初始确认时指定
为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债。对于此类金融负债，按照公允价值进行后
续计量，公允价值变动形成的利得或损失以及与该等金融负债相关的股利和利息支出计入当期损
益。
以摊余成本计量的金融负债：其他金融负债采用实际利率法，按摊余成本进行后续计量，终
止确认或摊销产生的利得或损失计入当期损益。
金融负债与权益工具的区分：
金融负债，是指符合下列条件之一的负债：
①向其他方交付现金或其他金融资产的合同义务。
②在潜在不利条件下，与其他方交换金融资产或金融负债的合同义务。
③将来须用或可用企业自身权益工具进行结算的非衍生工具合同，且企业根据该合同将交付
可变数量的自身权益工具。
④将来须用或可用企业自身权益工具进行结算的衍生工具合同，但以固定数量的自身权益工
具交换固定金额的现金或其他金融资产的衍生工具合同除外。
权益工具，是指能证明拥有某个企业在扣除所有负债后的资产中剩余权益的合同。
如果本公司不能无条件地避免以交付现金或其他金融资产来履行一项合同义务，则该合同义
务符合金融负债的定义。
如果一项金融工具须用或可用本公司自身权益工具进行结算，需要考虑用于结算该工具的本
公司自身权益工具，是作为现金或其他金融资产的替代品，还是为了使该工具持有方享有在发行
方扣除所有负债后的资产中的剩余权益。如果是前者，该工具是本公司的金融负债；如果是后者，
该工具是本公司的权益工具。
（4）衍生金融工具及嵌入衍生工具
本公司衍生金融工具初始以衍生交易合同签订当日的公允价值进行计量，并以其公允价值进
行后续计量。公允价值为正数的衍生金融工具确认为一项资产，公允价值为负数的确认为一项负
债。因公允价值变动而产生的任何不符合套期会计规定的利得或损失，直接计入当期损益。
对包含嵌入衍生工具的混合工具，如主合同为金融资产的，混合工具作为一个整体适用金融
资产分类的相关规定。如主合同并非金融资产，且该混合工具不是以公允价值计量且其变动计入
当期损益进行会计处理，嵌入衍生工具与该主合同在经济特征及风险方面不存在紧密关系，且与
嵌入衍生工具条件相同，单独存在的工具符合衍生工具定义的，嵌入衍生工具从混合工具中分拆，
作为单独的衍生金融工具处理。如果无法在取得时或后续的资产负债表日对嵌入衍生工具进行单
独计量，则将混合工具整体指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产或金融负债。
（5）金融工具的公允价值
金融资产和金融负债的公允价值确定方法见（9）
（6）金融资产减值
本公司以预期信用损失为基础，对下列项目进行减值会计处理并确认损失准备：以摊余成本
计量的金融资产； 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的应收款项和债权投资；租赁应收
款。
预期信用损失的计量：预期信用损失，是指以发生违约的风险为权重的金融工具信用损失的
加权平均值。信用损失，是指本公司按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量
与预期收取的所有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。
本公司考虑有关过去事项、当前状况以及对未来经济状况的预测等合理且有依据的信息，以
发生违约的风险为权重，计算合同应收的现金流量与预期能收到的现金流量之间差额的现值的概
率加权金额，确认预期信用损失。
本公司对于处于不同阶段的金融工具的预期信用损失分别进行计量。金融工具自初始确认后
信用风险未显著增加的，处于第一阶段，本公司按照未来 12 个月内的预期信用损失计量损失准
备；金融工具自初始确认后信用风险已显著增加但尚未发生信用减值的，处于第二阶段，本公司
按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备；金融工具自初始确认后已经发生信用减值
的，处于第三阶段，本公司按照该工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备。
对于在资产负债表日具有较低信用风险的金融工具，本公司假设其信用风险自初始确认后并
未显著增加，按照未来 12 个月内的预期信用损失计量损失准备。
78 / 160
2022 年年度报告
整个存续期预期信用损失，是指因金融工具整个预计存续期内所有可能发生的违约事件而导
致的预期信用损失。未来 12 个月内预期信用损失，是指因资产负债表日后 12 个月内（若金融工
具的预计存续期少于 12 个月，则为预计存续期）可能发生的金融工具违约事件而导致的预期信用
损失，是整个存续期预期信用损失的一部分。
在计量预期信用损失时，本公司需考虑的最长期限为企业面临信用风险的最长合同期限（包
括考虑续约选择权）。
本公司对于处于第一阶段和第二阶段、以及较低信用风险的金融工具，按照其未扣除减值准
备的账面余额和实际利率计算利息收入。对于处于第三阶段的金融工具，按照其账面余额减已计
提减值准备后的摊余成本和实际利率计算利息收入。
对于应收票据、应收账款、合同资产，无论是否存在重大融资成分，本公司始终按照相当于
整个存续期内预期信用损失的金额计量其损失准备。
当单项金融资产无法以合理成本评估预期信用损失的信息时，本公司依据信用风险特征对应
收票据和应收账款划分组合，在组合基础上计算预期信用损失，确定组合的依据如下：
①应收票据
应收票据组合 1：银行承兑汇票
应收票据组合 2：商业承兑汇票
②应收账款：
应收账款组合 1：应收餐饮及零售客户
应收账款组合 2：应收经销商及代理商客户
应收账款组合 3：应收其他客户
应收账款组合 4：应收合并范围内关联方
对于划分为组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济
状况的预测，编制应收账款账龄/逾期天数与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损
失。
③其他应收款：
本公司依据信用风险特征将其他应收款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失，
确定组合的依据如下：
其他应收款组合 1：应收备用金
其他应收款组合 2：应收租赁押金和保证金
其他应收款组合 3：应收其他押金和保证金
其他应收款组合 4：应收其他款项
其他应收款组合 5：应收合并范围内关联方款项
对划分为组合的其他应收款，本公司通过违约风险敞口和未来 12 个月内或整个存续期预期
信用损失率，计算预期信用损失。
债权投资、其他债权投资：对于债权投资和其他债权投资，本公司按照投资的性质，根据交
易对手和风险敞口的各种类型，通过违约风险敞口和未来 12 个月内或整个存续期预期信用损失
率，计算预期信用损失。
信用风险显著增加的评估：本公司通过比较金融工具在资产负债表日发生违约的风险与在初
始确认日发生违约的风险，以确定金融工具预计存续期内发生违约风险的相对变化，以评估金融
工具的信用风险自初始确认后是否已显著增加。
在确定信用风险自初始确认后是否显著增加时，本公司考虑无须付出不必要的额外成本或努
力即可获得的合理且有依据的信息，包括前瞻性信息。本公司考虑的信息包括：债务人未能按合
同到期日支付本金和利息的情况；已发生的或预期的金融工具的外部或内部信用评级（如有）的
严重恶化；已发生的或预期的债务人经营成果的严重恶化；现存的或预期的技术、市场、经济或
法律环境变化，并将对债务人对本公司的还款能力产生重大不利影响。
根据金融工具的性质，本公司以单项金融工具或金融工具组合为基础评估信用风险是否显著
增加。以金融工具组合为基础进行评估时，本公司可基于共同信用风险特征对金融工具进行分类，
例如逾期信息和信用风险评级。
如果逾期超过 30 日，本公司确定金融工具的信用风险已经显著增加。
79 / 160
2022 年年度报告
已发生信用减值的金融资产：本公司在资产负债表日评估以摊余成本计量的金融资产和以公
允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资是否已发生信用减值。当对金融资产预期未来
现金流量具有不利影响的一项或多项事件发生时，该金融资产成为已发生信用减值的金融资产。
金融资产已发生信用减值的证据包括下列可观察信息：发行方或债务人发生重大财务困难；债务
人违反合同，如偿付利息或本金违约或逾期等；本公司出于与债务人财务困难有关的经济或合同
考虑，给予债务人在任何其他情况下都不会做出的让步；债务人很可能破产或进行其他财务重组；
发行方或债务人财务困难导致该金融资产的活跃市场消失。
预期信用损失准备的列报：为反映金融工具的信用风险自初始确认后的变化，本公司在每个
资产负债表日重新计量预期信用损失，由此形成的损失准备的增加或转回金额，应当作为减值损
失或利得计入当期损益。对于以摊余成本计量的金融资产，损失准备抵减该金融资产在资产负债
表中列示的账面价值；对于以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的债权投资，本公司在其
他综合收益中确认其损失准备，不抵减该金融资产的账面价值。
核销：如果本公司不再合理预期金融资产合同现金流量能够全部或部分收回，则直接减记该
金融资产的账面余额。这种减记构成相关金融资产的终止确认。这种情况通常发生在本公司确定
债务人没有资产或收入来源可产生足够的现金流量以偿还将被减记的金额。但是，按照本公司收
回到期款项的程序，被减记的金融资产仍可能受到执行活动的影响。
已减记的金融资产以后又收回的，作为减值损失的转回计入收回当期的损益。
（7）金融资产转移
金融资产转移，是指将金融资产让与或交付给该金融资产发行方以外的另一方（转入方）。
本公司已将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方的，终止确认该金融资产；
保留了金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，不终止确认该金融资产。
本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬的，分别下列情况处
理：放弃了对该金融资产控制的，终止确认该金融资产并确认产生的资产和负债；未放弃对该金
融资产控制的，按照其继续涉入所转移金融资产的程度确认有关金融资产，并相应确认有关负债。
（8）金融资产和金融负债的抵销
当本公司具有抵销已确认金融资产和金融负债的法定权利，且目前可执行该种法定权利，同
时本公司计划以净额结算或同时变现该金融资产和清偿该金融负债时，金融资产和金融负债以相
互抵销后的金额在资产负债表内列示。除此以外，金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，
不予相互抵销。
（9）公允价值计量
公允价值是指市场参与者在计量日发生的有序交易中，出售一项资产所能收到或者转移一项
负债所需支付的价格。
本公司以公允价值计量相关资产或负债，假定出售资产或者转移负债的有序交易在相关资产
或负债的主要市场进行；不存在主要市场的，本公司假定该交易在相关资产或负债的最有利市场
进行。主要市场（或最有利市场）是本公司在计量日能够进入的交易市场。本公司采用市场参与
者在对该资产或负债定价时为实现其经济利益最大化所使用的假设。
存在活跃市场的金融资产或金融负债，本公司采用活跃市场中的报价确定其公允价值。金融
工具不存在活跃市场的，本公司采用估值技术确定其公允价值。
以公允价值计量非金融资产的，考虑市场参与者将该资产用于最佳用途产生经济利益的能力，
或者将该资产出售给能够用于最佳用途的其他市场参与者产生经济利益的能力。
本公司采用在当前情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，优先使用
相关可观察输入值，只有在可观察输入值无法取得或取得不切实可行的情况下，才使用不可观察
输入值。
在财务报表中以公允价值计量或披露的资产和负债，根据对公允价值计量整体而言具有重要
意义的最低层次输入值，确定所属的公允价值层次：第一层次输入值，是在计量日能够取得的相
同资产或负债在活跃市场上未经调整的报价；第二层次输入值，是除第一层次输入值外相关资产
或负债直接或间接可观察的输入值；第三层次输入值，是相关资产或负债的不可观察输入值。
每个资产负债表日，本公司对在财务报表中确认的持续以公允价值计量的资产和负债进行重
新评估，以确定是否在公允价值计量层次之间发生转换。
80 / 160
2022 年年度报告
11. 应收票据
应收票据的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
应收票据的预期信用损失的确定方法及会计处理方法见本节“五、10.金融工具”。
12. 应收账款
应收账款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
应收账款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法见本节“五、10.金融工具”。
13. 应收款项融资
□适用 √不适用
14. 其他应收款
其他应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
其他应收款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法见本节“五、10.金融工具”。
15. 存货
√适用 □不适用
（1）存货的分类
本公司存货分为原材料、周转材料、库存商品、发出商品、在产品。
（2）发出存货的计价方法
本公司存货取得时按实际成本计价。原材料、库存商品等发出时采用加权平均法计价。
（3）存货可变现净值的确定依据及存货跌价准备的计提方法
存货可变现净值是按存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以
及相关税费后的金额。在确定存货的可变现净值时，以取得的确凿证据为基础，同时考虑持有存
货的目的以及资产负债表日后事项的影响。
资产负债表日，存货成本高于其可变现净值的，计提存货跌价准备。本公司通常按照单个存
货项目计提存货跌价准备，资产负债表日，以前减记存货价值的影响因素已经消失的，存货跌价
准备在原已计提的金额内转回。
（4）存货的盘存制度
本公司存货盘存制度采用永续盘存制。
（5）周转材料的摊销方法
本公司周转材料领用时采用一次转销法摊销。
16. 合同资产
(1).合同资产的确认方法及标准
√适用 □不适用
合同资产的确认方法及标准见本节“五、38.收入”。
(2).合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
合同资产预期信用损失的确定方法及会计处理方法见本节“五、38.收入”。
17. 持有待售资产
□适用 √不适用
81 / 160
2022 年年度报告
18. 债权投资
(1).债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
19. 其他债权投资
(1).其他债权投资预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
20. 长期应收款
(1).长期应收款预期信用损失的确定方法及会计处理方法
□适用 √不适用
21. 长期股权投资
√适用 □不适用
长期股权投资包括对子公司、合营企业和联营企业的权益性投资。本公司能够对被投资单位
施加重大影响的，为本公司的联营企业。
（1）初始投资成本确定
形成企业合并的长期股权投资：同一控制下企业合并取得的长期股权投资，在合并日按照取
得被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值份额作为投资成本；非同一控制
下企业合并取得的长期股权投资，按照合并成本作为长期股权投资的投资成本。
对于其他方式取得的长期股权投资：支付现金取得的长期股权投资，按照实际支付的购买价
款作为初始投资成本；发行权益性证券取得的长期股权投资，以发行权益性证券的公允价值作为
初始投资成本。
（2）后续计量及损益确认方法
对子公司的投资，采用成本法核算，除非投资符合持有待售的条件；对联营企业和合营企业
的投资，采用权益法核算。
采用成本法核算的长期股权投资，除取得投资时实际支付的价款或对价中包含的已宣告但尚
未发放的现金股利或利润外，被投资单位宣告分派的现金股利或利润，确认为投资收益计入当期
损益。
采用权益法核算的长期股权投资，初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产
公允价值份额的，不调整长期股权投资的投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位
可辨认净资产公允价值份额的，对长期股权投资的账面价值进行调整，差额计入投资当期的损
益。
采用权益法核算时，按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份
额，分别确认投资收益和其他综合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣
告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长期股权投资的账面价值；被投资单位除
净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动，调整长期股权投资的账面价值并
计入资本公积（其他资本公积）。在确认应享有被投资单位净损益的份额时，以取得投资时被投
资单位各项可辨认资产等的公允价值为基础，并按照本公司的会计政策及会计期间，对被投资单
位的净利润进行调整后确认。
因追加投资等原因能够对被投资单位施加重大影响或实施共同控制但不构成控制的，在转换
日，按照原股权的公允价值加上新增投资成本之和，作为改按权益法核算的初始投资成本。原股
权分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资的，与其相关的原
计入其他综合收益的累计公允价值变动在改按权益法核算时转入留存收益。
因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，处置后的剩余股
权在丧失共同控制或重大影响之日改按《企业会计准则第 22 号—金融工具确认和计量》进行会
计处理，公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。原股权投资因采用权益法核算而确认的
82 / 160
2022 年年度报告
其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础
进行会计处理；原股权投资相关的其他所有者权益变动转入当期损益。
因处置部分股权投资等原因丧失了对被投资单位的控制的，处置后的剩余股权能够对被投资
单位实施共同控制或施加重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权
益法核算进行调整；处置后的剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，改按
《企业会计准则第 22 号—金融工具确认和计量》的有关规定进行会计处理，其在丧失控制之日
的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。
因其他投资方增资而导致本公司持股比例下降、从而丧失控制权但能对被投资单位实施共同
控制或施加重大影响的，按照新的持股比例确认本公司应享有的被投资单位因增资扩股而增加净
资产的份额，与应结转持股比例下降部分所对应的长期股权投资原账面价值之间的差额计入当期
损益；然后，按照新的持股比例视同自取得投资时即采用权益法核算进行调整。
本公司与联营企业及合营企业之间发生的未实现内部交易损益按照持股比例计算归属于本公
司的部分，在抵销基础上确认投资损益。但本公司与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属
于所转让资产减值损失的，不予以抵销。
（3）确定对被投资单位具有共同控制、重大影响的依据
共同控制，是指按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分
享控制权的参与方一致同意后才能决策。在判断是否存在共同控制时，首先判断是否由所有参与
方或参与方组合集体控制该安排，其次再判断该安排相关活动的决策是否必须经过这些集体控制
该安排的参与方一致同意。如果所有参与方或一组参与方必须一致行动才能决定某项安排的相关
活动，则认为所有参与方或一组参与方集体控制该安排；如果存在两个或两个以上的参与方组合
能够集体控制某项安排的，不构成共同控制。判断是否存在共同控制时，不考虑享有的保护性权
利。
重大影响，是指投资方对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制
或者与其他方一起共同控制这些政策的制定。在确定能否对被投资单位施加重大影响时，考虑投
资方直接或间接持有被投资单位的表决权股份以及投资方及其他方持有的当期可执行潜在表决权
在假定转换为对被投资方单位的股权后产生的影响，包括被投资单位发行的当期可转换的认股权
证、股份期权及可转换公司债券等的影响。
当本公司直接或通过子公司间接拥有被投资单位 20%（含 20%）以上但低于 50%的表决权股
份时，一般认为对被投资单位具有重大影响，除非有明确证据表明该种情况下不能参与被投资单
位的生产经营决策，不形成重大影响；本公司拥有被投资单位 20%（不含）以下的表决权股份
时，一般不认为对被投资单位具有重大影响，除非有明确证据表明该种情况下能够参与被投资单
位的生产经营决策，形成重大影响。
（4）减值测试方法及减值准备计提方法
对子公司、联营企业及合营企业的投资，计提资产减值的方法见本节“五、30.长期资产减
值” 。
22. 投资性房地产
(1).如果采用成本计量模式的：
折旧或摊销方法
投资性房地产是指为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产。本公司投资性房地
产包括已出租的土地使用权、持有并准备增值后转让的土地使用权、已出租的建筑物。
本公司投资性房地产按照取得时的成本进行初始计量，并按照固定资产或无形资产的有关规
定，按期计提折旧或摊销。
类 别 使用年限（年） 残值率% 年折旧率%
房屋及建筑物 20-40 5 4.75-2.375
采用成本模式进行后续计量的投资性房地产，计提资产减值方法见本节“五、30.长期资产减
值”。
投资性房地产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的差额计入
当期损益。
83 / 160
2022 年年度报告
23. 固定资产
(1).确认条件
√适用 □不适用
本公司固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个
会计年度的有形资产。
与该固定资产有关的经济利益很可能流入企业，并且该固定资产的成本能够可靠地计量时，
固定资产才能予以确认。
本公司固定资产按照取得时的实际成本进行初始计量。
与固定资产有关的后续支出，在与其有关的经济利益很可能流入本公司且其成本能够可靠计
量时，计入固定资产成本；不符合固定资产资本化后续支出条件的固定资产日常修理费用，在发
生时按照受益对象计入当期损益或计入相关资产的成本。对于被替换的部分，终止确认其账面价
值。
(2).折旧方法
√适用 □不适用
类别 折旧方法 折旧年限（年） 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 20-40 5.00% 4.75-2.375%
机器设备 年限平均法 10 5.00% 9.50%
运输设备 年限平均法 5 5.00% 19.00%
办公及其他设备 年限平均法 5 5.00% 19.00%
自有房产装修 年限平均法 10 0.00% 10.00%
本公司采用年限平均法计提折旧。固定资产自达到预定可使用状态时开始计提折旧，终止确
认时或划分为持有待售非流动资产时停止计提折旧。在不考虑减值准备的情况下，按固定资产类
别、预计使用寿命和预计残值。其中，已计提减值准备的固定资产，还应扣除已计提的固定资产
减值准备累计金额计算确定折旧率。
(3).融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
√适用 □不适用
见本节“五、42.租赁”。
（4）固定资产的减值测试方法、减值准备计提方法
见本节“五、30.长期资产减值”。
（5）每年年度终了，本公司对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核。使用寿
命预计数与原先估计数有差异的，调整固定资产使用寿命；预计净残值预计数与原先估计数有差
异的，调整预计净残值。
（6）固定资产处置
当固定资产被处置、或者预期通过使用或处置不能产生经济利益时，终止确认该固定资产。
固定资产出售、转让、报废或毁损的处置收入扣除其账面价值和相关税费后的金额计入当期损
益。
24. 在建工程
√适用 □不适用
本公司在建工程成本按实际工程支出确定，包括在建期间发生的各项必要工程支出、工程达
到预定可使用状态前的应予资本化的借款费用以及其他相关费用等。
在建工程在达到预定可使用状态时转入固定资产。
在建工程计提资产减值方法见本节“五、30.长期资产减值”
25. 借款费用
√适用 □不适用
（1）借款费用资本化的确认原则
84 / 160
2022 年年度报告
本公司发生的借款费用，可直接归属于符合资本化条件的资产的购建或者生产的，予以资本
化，计入相关资产成本；其他借款费用，在发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。借
款费用同时满足下列条件的，开始资本化：
① 资产支出已经发生，资产支出包括为购建或者生产符合资本化条件的资产而以支付现
金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的支出；
② 借款费用已经发生；
③ 为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。
（2）借款费用资本化期间
本公司购建或者生产符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态时，借款费用停
止资本化。在符合资本化条件的资产达到预定可使用或者可销售状态之后所发生的借款费用，在
发生时根据其发生额确认为费用，计入当期损益。
符合资本化条件的资产在购建或者生产过程中发生非正常中断、且中断时间连续超过 3 个月
的，暂停借款费用的资本化；正常中断期间的借款费用继续资本化。
（3）借款费用资本化率以及资本化金额的计算方法
专门借款当期实际发生的利息费用，减去尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或进
行暂时性投资取得的投资收益后的金额予以资本化；一般借款根据累计资产支出超过专门借款部
分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，确定资本化金额。资本化率根据一般
借款的加权平均利率计算确定。
资本化期间内，外币专门借款的汇兑差额全部予以资本化；外币一般借款的汇兑差额计入当
期损益。
26. 生物资产
□适用 √不适用
27. 油气资产
□适用 √不适用
28. 使用权资产
√适用 □不适用
（1）使用权资产确认条件
使用权资产是指本公司作为承租人可在租赁期内使用租赁资产的权利。
在租赁期开始日，使用权资产按照成本进行初始计量。该成本包括：租赁负债的初始计量金
额；在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金
额；本公司作为承租人发生的初始直接费用；本公司作为承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租
赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本。本公司作为承租人按
照《企业会计准则第 13 号——或有事项》对拆除复原等成本进行确认和计量。后续就租赁负债
的任何重新计量作出调整。
（2）使用权资产的折旧方法
本公司采用直线法计提折旧。本公司作为承租人能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所
有权的，在租赁资产剩余使用寿命内计提折旧。无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所
有权的，在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两者孰短的期间内计提折旧。
（3）使用权资产的减值测试方法、减值准备计提方法见本节“五、30.长期资产减值”。
29. 无形资产
(1).计价方法、使用寿命、减值测试
√适用 □不适用
本公司无形资产包括土地使用权、专利权、软件、商标、排污权。
85 / 160
2022 年年度报告
无形资产按照成本进行初始计量，并于取得无形资产时分析判断其使用寿命。使用寿命为有
限的，自无形资产可供使用时起，采用能反映与该资产有关的经济利益的预期实现方式的摊销方
法，在预计使用年限内摊销；无法可靠确定预期实现方式的，采用直线法摊销；使用寿命不确定
的无形资产，不作摊销。使用寿命有限的无形资产摊销方法如下：
类 别 使用寿命 摊销方法
土地使用权 40-70 年 直线法
专利权 3-10 年 直线法
软件 3-5 年 直线法
商标 10 年 直线法
排污权 5年 直线法
本公司于每年年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核，与以
前估计不同的，调整原先估计数，并按会计估计变更处理。
资产负债表日预计某项无形资产已经不能给企业带来未来经济利益的，将该项无形资产的账
面价值全部转入当期损益。
无形资产计提资产减值方法见本节“五、30.长期资产减值”。
(2).内部研究开发支出会计政策
√适用 □不适用
本公司将内部研究开发项目的支出，区分为研究阶段支出和开发阶段支出。
研究阶段的支出，于发生时计入当期损益。
开发阶段的支出，同时满足下列条件的，才能予以资本化，即：完成该无形资产以使其能够
使用或出售在技术上具有可行性；具有完成该无形资产并使用或出售的意图；无形资产产生经济
利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形
资产将在内部使用的，能够证明其有用性；有足够的技术、财务资源和其他资源支持，以完成该
无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠
地计量。不满足上述条件的开发支出计入当期损益。
本公司研究开发项目在满足上述条件，通过技术可行性及经济可行性研究，形成项目立项
后，进入开发阶段。
已资本化的开发阶段的支出在资产负债表上列示为开发支出，自该项目达到预定用途之日转
为无形资产。
30. 长期资产减值
√适用 □不适用
对子公司、联营企业和合营企业的长期股权投资、采用成本模式进行后续计量的投资性房地
产、固定资产、在建工程、使用权资产、无形资产、商誉等（存货、按公允价值模式计量的投资
性房地产、递延所得税资产、金融资产除外）的资产减值，按以下方法确定：
于资产负债表日判断资产是否存在可能发生减值的迹象，存在减值迹象的，本公司将估计其
可收回金额，进行减值测试。对因企业合并所形成的商誉、使用寿命不确定的无形资产和尚未达
到可使用状态的无形资产无论是否存在减值迹象，每年都进行减值测试。
可收回金额根据资产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者
之间较高者确定。本公司以单项资产为基础估计其可收回金额；难以对单项资产的可收回金额进
行估计的，以该资产所属的资产组为基础确定资产组的可收回金额。资产组的认定，以资产组产
生的主要现金流入是否独立于其他资产或者资产组的现金流入为依据。
当资产或资产组的可收回金额低于其账面价值时，本公司将其账面价值减记至可收回金额，
减记的金额计入当期损益，同时计提相应的资产减值准备。
就商誉的减值测试而言，对于因企业合并形成的商誉的账面价值，自购买日起按照合理的方
法分摊至相关的资产组；难以分摊至相关的资产组的，将其分摊至相关的资产组组合。相关的资
产组或资产组组合，是能够从企业合并的协同效应中受益的资产组或者资产组组合，且不大于本
公司确定的报告分部。
86 / 160
2022 年年度报告
减值测试时，如与商誉相关的资产组或者资产组组合存在减值迹象的，首先对不包含商誉的
资产组或者资产组组合进行减值测试，计算可收回金额，确认相应的减值损失。然后对包含商誉
的资产组或者资产组组合进行减值测试，比较其账面价值与可收回金额，如可收回金额低于账面
价值的，确认商誉的减值损失。
资产减值损失一经确认，在以后会计期间不再转回。
31. 长期待摊费用
√适用 □不适用
本公司发生的长期待摊费用按实际成本计价，并按预计受益期限平均摊销。对不能使以后会
计期间受益的长期待摊费用项目，其摊余价值全部计入当期损益。
32. 合同负债
(1).合同负债的确认方法
√适用 □不适用
合同负债的确认方法见本节“五、38.收入”。
33. 职工薪酬
(1).短期薪酬的会计处理方法
√适用 □不适用
本公司在职工提供服务的会计期间，将实际发生的职工工资、奖金、按规定的基准和比例为
职工缴纳的医疗保险费、工伤保险费和生育保险费等社会保险费和住房公积金，确认为负债，并
计入当期损益或相关资产成本。
(2).离职后福利的会计处理方法
√适用 □不适用
离职后福利计划包括设定提存计划和设定受益计划。其中，设定提存计划，是指向独立的基
金缴存固定费用后，企业不再承担进一步支付义务的离职后福利计划；设定受益计划，是指除设
定提存计划以外的离职后福利计划。
设定提存计划
设定提存计划包括基本养老保险、失业保险以及企业年金计划等。
除了基本养老保险之外，本公司依据国家企业年金制度的相关政策建立企业年金计划（“年
金计划”），员工可以自愿参加该年金计划。除此之外，本公司并无其他重大职工社会保障承
诺。
在职工提供服务的会计期间，根据设定提存计划计算的应缴存金额确认为负债，并计入当期
损益或相关资产成本。
设定受益计划
对于设定受益计划，在年度资产负债表日由独立精算师进行精算估值，以预期累积福利单位
法确定提供福利的成本。本公司设定受益计划导致的职工薪酬成本包括下列组成部分：
①服务成本，包括当期服务成本、过去服务成本和结算利得或损失。其中，当期服务成本，
是指职工当期提供服务所导致的设定受益计划义务现值的增加额；过去服务成本，是指设定受益
计划修改所导致的与以前期间职工服务相关的设定受益计划义务现值的增加或减少。
②设定受益计划净负债或净资产的利息净额，包括计划资产的利息收益、设定受益计划义务
的利息费用以及资产上限影响的利息。
③重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动。
除非其他会计准则要求或允许职工福利成本计入资产成本，本公司将上述第①和②项计入当
期损益；第③项计入其他综合收益且不会在后续会计期间转回至损益，在原设定受益计划终止时
在权益范围内将原计入其他综合收益的部分全部结转至未分配利润。
(3).辞退福利的会计处理方法
√适用 □不适用
87 / 160
2022 年年度报告
本公司向职工提供辞退福利的，在下列两者孰早日确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计
入当期损益：本公司不能单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时；本公
司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本或费用时。
实行职工内部退休计划的，在正式退休日之前的经济补偿，属于辞退福利，自职工停止提供
服务日至正常退休日期间，拟支付的内退职工工资和缴纳的社会保险费等一次性计入当期损益。
正式退休日期之后的经济补偿（如正常养老退休金），按照离职后福利处理。
(4).其他长期职工福利的会计处理方法
√适用 □不适用
本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划条件的，按照上述关于设定提存
计划的有关规定进行处理。符合设定受益计划的，按照上述关于设定受益计划的有关规定进行处
理，但相关职工薪酬成本中“重新计量设定受益计划净负债或净资产所产生的变动”部分计入当
期损益或相关资产成本。
34. 租赁负债
√适用 □不适用
见本节“五、42.租赁”。
35. 预计负债
√适用 □不适用
如果与或有事项相关的义务同时符合以下条件，本公司将其确认为预计负债：
（1）该义务是本公司承担的现时义务；
（2）该义务的履行很可能导致经济利益流出本公司；
（3）该义务的金额能够可靠地计量。
预计负债按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，并综合考虑与或有事
项有关的风险、不确定性和货币时间价值等因素。货币时间价值影响重大的，通过对相关未来现
金流出进行折现后确定最佳估计数。本公司于资产负债表日对预计负债的账面价值进行复核，并
对账面价值进行调整以反映当前最佳估计数。
如果清偿已确认预计负债所需支出全部或部分预期由第三方或其他方补偿，则补偿金额只能
在基本确定能收到时，作为资产单独确认。确认的补偿金额不超过所确认负债的账面价值。
36. 股份支付
√适用 □不适用
（1）股份支付的种类
本公司股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
（2）权益工具公允价值的确定方法
本公司对于授予的存在活跃市场的期权等权益工具，按照活跃市场中的报价确定其公允价
值。对于授予的不存在活跃市场的期权等权益工具，采用期权定价模型等确定其公允价值。选用
的期权定价模型考虑以下因素：A、期权的行权价格；B、期权的有效期；C、标的股份的现行价
格；D、股价预计波动率；E、股份的预计股利；F、期权有效期内的无风险利率。
（3）确认可行权权益工具最佳估计的依据
等待期内每个资产负债表日，本公司根据最新取得的可行权职工人数变动等后续信息作出最
佳估计，修正预计可行权的权益工具数量。在可行权日，最终预计可行权权益工具的数量应当与
实际可行权数量一致。
（4）实施、修改、终止股份支付计划的相关会计处理
以权益结算的股份支付，按授予职工权益工具的公允价值计量。授予后立即可行权的，在授
予日按照权益工具的公允价值计入相关成本或费用，相应增加资本公积。在完成等待期内的服务
或达到规定业绩条件才可行权的，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权权益工具数量的
最佳估计为基础，按照权益工具授予日的公允价值，将当期取得的服务计入相关成本或费用和资
本公积。在可行权日之后不再对已确认的相关成本或费用和所有者权益总额进行调整。
88 / 160
2022 年年度报告
以现金结算的股份支付，按照本公司承担的以股份或其他权益工具为基础计算确定的负债的
公允价值计量。授予后立即可行权的，在授予日以本公司承担负债的公允价值计入相关成本或费
用，相应增加负债。在完成等待期内的服务或达到规定业绩条件以后才可行权的以现金结算的股
份支付，在等待期内的每个资产负债表日，以对可行权情况的最佳估计为基础，按照本公司承担
负债的公允价值金额，将当期取得的服务计入成本或费用和相应的负债。在相关负债结算前的每
个资产负债表日以及结算日，对负债的公允价值重新计量，其变动计入当期损益。
本公司对股份支付计划进行修改时，若修改增加了所授予权益工具的公允价值，按照权益工
具公允价值的增加相应地确认取得服务的增加；若修改增加了所授予权益工具的数量，则将增加
的权益工具的公允价值相应地确认为取得服务的增加。权益工具公允价值的增加是指修改前后的
权益工具在修改日的公允价值之间的差额。若修改减少了股份支付公允价值总额或采用了其他不
利于职工的方式修改股份支付计划的条款和条件，则仍继续对取得的服务进行会计处理，视同该
变更从未发生，除非本公司取消了部分或全部已授予的权益工具。
在等待期内，如果取消了授予的权益工具（因未满足可行权条件的非市场条件而被取消的除
外），本公司对取消所授予的权益性工具作为加速行权处理，将剩余等待期内应确认的金额立即
计入当期损益，同时确认资本公积。职工或其他方能够选择满足非可行权条件但在等待期内未满
足的，本公司将其作为授予权益工具的取消处理。
37. 优先股、永续债等其他金融工具
□适用 √不适用
38. 收入
(1).收入确认和计量所采用的会计政策
√适用 □不适用
一般原则：本公司在履行了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务的控制权时确
认收入。
合同中包含两项或多项履约义务的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品
或服务的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务，按照分摊至各单项履约义务
的交易价格计量收入。
满足下列条件之一时，本公司属于在某一时段内履行履约义务；否则，属于在某一时点履行
履约义务：
①客户在本公司履约的同时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益。
②客户能够控制本公司履约过程中在建的商品。
③本公司履约过程中所产出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期间内有权就累
计至今已完成的履约部分收取款项。
对于在某一时段内履行的履约义务，本公司在该段时间内按照履约进度确认收入。履约进度
不能合理确定时，本公司已经发生的成本预计能够得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收
入，直到履约进度能够合理确定为止。
对于在某一时点履行的履约义务，本公司在客户取得相关商品或服务控制权时点确认收入。
在判断客户是否已取得商品或服务控制权时，本公司会考虑下列迹象：
①本公司就该商品或服务享有现时收款权利，即客户就该商品负有现时付款义务。
②本公司已将该商品的法定所有权转移给客户，即客户已拥有该商品的法定所有权。
③本公司已将该商品的实物转移给客户，即客户已实物占有该商品。
④本公司已将该商品所有权上的主要风险和报酬转移给客户，即客户已取得该商品所有权上
的主要风险和报酬。
⑤客户已接受该商品或服务。
⑥其他表明客户已取得商品控制权的迹象。
本公司已向客户转让商品或服务而有权收取对价的权利（且该权利取决于时间流逝之外的其
他因素）作为合同资产，合同资产以预期信用损失为基础计提减值。本公司拥有的、无条件（仅
89 / 160
2022 年年度报告
取决于时间流逝）向客户收取对价的权利作为应收款项列示。本公司已收或应收客户对价而应向
客户转让商品或服务的义务作为合同负债。
同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示，净额为借方余额的，根据其流动性在“合同
资产”或“其他非流动资产”项目中列示；净额为贷方余额的，根据其流动性在“合同负债”或
“其他非流动负债”项目中列示。
(2).同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
√适用 □不适用
本公司收入来源于月饼系列产品、速冻食品等食品销售、餐饮服务、物业出租、特许经营等，
各业务收入确认的具体方法如下：
①食品销售收入
本公司通过饼屋直营店、餐饮直营店、电商平台等直接销售商品，向客户交付商品并经其确
认后，在商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
本公司通过经销商销售商品，根据与经销商合同的约定，将商品运至约定交货地点，在经销
商确认收货后，在商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
本公司通过商超（包括线上线下）等销售商品，根据订单发货，与客户进行对账确认后，在
商品的控制权转移给客户时，按预期有权收取的对价金额确认收入。
②餐饮服务收入
顾客消费结束并结算账款后，餐饮销售过程执行完毕，本公司按预期有权收取的对价金额确
认收入。
③特许经营收入
特许权使用费是指加盟商为获得特许经营权而向本公司支付的品牌使用费、加盟费等。本公
司在发生时确认收入。
④物业出租收入
本公司根据租赁合同约定的租赁期按直线法确认收入
39. 合同成本
√适用 □不适用
合同成本包括为取得合同发生的增量成本及合同履约成本。
为取得合同发生的增量成本是指本公司不取得合同就不会发生的成本（如销售佣金等）。该
成本预期能够收回的，本公司将其作为合同取得成本确认为一项资产。本公司为取得合同发生的、
除预期能够收回的增量成本之外的其他支出于发生时计入当期损益。
为履行合同发生的成本，不属于存货等其他企业会计准则规范范围且同时满足下列条件的，
本公司将其作为合同履约成本确认为一项资产：
①该成本与一份当前或预期取得的合同直接相关，包括直接人工、直接材料、制造费用 （或
类似费用）、明确由客户承担的成本以及仅因该合同而发生的其他成本；
②该成本增加了本公司未来用于履行履约义务的资源；
③该成本预期能够收回。
合同取得成本确认的资产和合同履约成本确认的资产（以下简称“与合同成本有关的资产”）
采用与该资产相关的商品或服务收入确认相同的基础进行摊销，计入当期损益。摊销期限不超过
一年则在发生时计入当期损益。
当与合同成本有关的资产的账面价值高于下列两项的差额时，本公司对超出部分计提减值准
备，并确认为资产减值损失：
①本公司因转让与该资产相关的商品或服务预期能够取得的剩余对价；
②为转让该相关商品或服务估计将要发生的成本。
确认为资产的合同履约成本，初始确认时摊销期限不超过一年或一个正常营业周期，在“存
货”项目中列示，初始确认时摊销期限超过一年或一个正常营业周期，在“其他非流动资产”项
目中列示。
确认为资产的合同取得成本，初始确认时摊销期限不超过一年或一个正常营业周期，在“其
他流动资产”项目中列示，初始确认时摊销期限超过一年或一个正常营业周期，在“其他非流动
资产”项目中列示。
90 / 160
2022 年年度报告
40. 政府补助
√适用 □不适用
政府补助在满足政府补助所附条件并能够收到时确认。
对于货币性资产的政府补助，按照收到或应收的金额计量。对于非货币性资产的政府补助，
按照公允价值计量；公允价值不能够可靠取得的，按照名义金额 1 元计量。
与资产相关的政府补助，是指本公司取得的、用于购建或以其他方式形成长期资产的政府补
助；除此之外，作为与收益相关的政府补助。
对于政府文件未明确规定补助对象的，能够形成长期资产的，与资产价值相对应的政府补助
部分作为与资产相关的政府补助，其余部分作为与收益相关的政府补助；难以区分的，将政府补
助整体作为与收益相关的政府补助。
与资产相关的政府补助，确认为递延收益，在相关资产使用期限内按照合理、系统的方法分
期计入损益。与收益相关的政府补助，用于补偿已发生的相关成本费用或损失的，计入当期损益；
用于补偿以后期间的相关成本费用或损失的，则计入递延收益，于相关成本费用或损失确认期间
计入当期损益。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。本公司对相同或类似的政府
补助业务，采用一致的方法处理。
与日常活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益。与日常活动无关的政府补
助，计入营业外收入。
已确认的政府补助需要返还时，初始确认时冲减相关资产账面价值的，调整资产账面价值；
存在相关递延收益余额的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益；属于其他情况
的，直接计入当期损益。
取得的政策性优惠贷款贴息，如果财政将贴息资金拨付给贷款银行，以实际收到的借款金额
作为借款的入账价值，按照借款本金和政策性优惠利率计算借款费用。如果财政将贴息资金直接
拨付给本公司，贴息冲减借款费用。
41. 递延所得税资产/递延所得税负债
√适用 □不适用
所得税包括当期所得税和递延所得税。除由于企业合并产生的调整商誉，或与直接计入所有
者权益的交易或者事项相关的递延所得税计入所有者权益外，均作为所得税费用计入当期损益。
本公司根据资产、负债于资产负债表日的账面价值与计税基础之间的暂时性差异，采用资产
负债表债务法确认递延所得税。
各项应纳税暂时性差异均确认相关的递延所得税负债，除非该应纳税暂时性差异是在以下交
易中产生的：
（1）商誉的初始确认，或者具有以下特征的交易中产生的资产或负债的初始确认：该交易不
是企业合并，并且交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额；
（2）对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的应纳税暂时性差异，该暂时性差异转回
的时间能够控制并且该暂时性差异在可预见的未来很可能不会转回。
对于可抵扣暂时性差异、能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，本公司以很可能取得
用来抵扣可抵扣暂时性差异、可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为限，确认由此产生的
递延所得税资产，除非该可抵扣暂时性差异是在以下交易中产生的：
（1）该交易不是企业合并，并且交易发生时既不影响会计利润也不影响应纳税所得额；
（2）对于与子公司、合营企业及联营企业投资相关的可抵扣暂时性差异，同时满足下列条件
的，确认相应的递延所得税资产：暂时性差异在可预见的未来很可能转回，且未来很可能获得用
来抵扣可抵扣暂时性差异的应纳税所得额。
于资产负债表日，本公司对递延所得税资产和递延所得税负债，按照预期收回该资产或清偿
该负债期间的适用税率计量，并反映资产负债表日预期收回资产或清偿负债方式的所得税影响。
于资产负债表日，本公司对递延所得税资产的账面价值进行复核。如果未来期间很可能无法
获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延所得税资产的利益，减记递延所得税资产的账面价值。在
很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转回。
91 / 160
2022 年年度报告
42. 租赁
(1).经营租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
①租赁的识别
在合同开始日，本公司作为承租人或出租人评估合同中的客户是否有权获得在使用期间内因
使用已识别资产所产生的几乎全部经济利益，并有权在该使用期间主导已识别资产的使用。如果
合同中一方让渡了在一定期间内控制一项或多项已识别资产使用的权利以换取对价，则本公司认
定合同为租赁或者包含租赁。
②本公司作为承租人
在租赁期开始日，本公司对所有租赁确认使用权资产和租赁负债，简化处理的短期租赁和低
价值资产租赁除外。
租赁负债按照租赁期开始日尚未支付的租赁付款额采用租赁内含利率计算的现值进行初始计
量，无法确定租赁内含利率的，采用增量借款利率作为折现率。租赁付款额包括：固定付款额及
实质固定付款额，存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；取决于指数或比率的可变租赁付款
额；购买选择权的行权价格，前提是承租人合理确定将行使该选择权；行使终止租赁选择权需支
付的款项，前提是租赁期反映出承租人将行使终止租赁选择权；以及根据承租人提供的担保余值
预计应支付的款项。后续按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并
计入当期损益。未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
短期租赁：
短期租赁是指在租赁期开始日，租赁期不超过 12 个月的租赁，包含购买选择权的租赁除外。
本公司将短期租赁的租赁付款额，在租赁期内各个期间按照直线法的方法计入相关资产成本
或当期损益。
对于短期租赁，本公司按照租赁资产的类别将下列资产类型中满足短期租赁条件的项目选择
采用上述简化处理方法：
A.机器设备
B.运输工具
C.办公及其他设备
低价值资产租赁：
低价值资产租赁是指单项租赁资产为全新资产时价值较小的租赁。
本公司将低价值资产租赁的租赁付款额，在租赁期内各个期间按照直线法的方法计入相关资
产成本或当期损益。
对于低价值资产租赁，本公司根据每项租赁的具体情况选择采用上述简化处理方法。
租赁变更：
租赁发生变更且同时符合下列条件的，本公司将该租赁变更作为一项单独租赁进行会计处理：
A.该租赁变更通过增加一项或多项租赁资产的使用权而扩大了租赁范围；B.增加的对价与租赁范
围扩大部分的单独价格按该合同情况调整后的金额相当。
租赁变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，在租赁变更生效日，本公司重新分摊变更后
合同的对价，重新确定租赁期，并按照变更后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量
租赁负债。
租赁变更导致租赁范围缩小或租赁期缩短的，本公司相应调减使用权资产的账面价值，并将
部分终止或完全终止租赁的相关利得或损失计入当期损益。
其他租赁变更导致租赁负债重新计量的，本公司相应调整使用权资产的账面价值。
③本公司作为出租人
本公司作为出租人时，将实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁确认为融
资租赁，除融资租赁之外的其他租赁确认为经营租赁。
经营租赁：
经营租赁中的租金，本公司在租赁期内各个期间按照直线法确认当期损益。发生的与经营租
赁有关的初始直接费用应当资本化，在租赁期内按照与租金收入确认相同的基础进行分摊，分期
计入当期损益。取得的与经营租赁有关的未计入租赁收款额的可变租赁付款额，在实际发生时计
入当期损益。
92 / 160
2022 年年度报告
租赁变更：
经营租赁发生变更的，本公司自变更生效日起将其作为一项新租赁进行会计处理，与变更前
租赁有关的预收或应收租赁收款额视为新租赁的收款额。
④转租赁
本公司作为转租出租人时，基于原租赁产生的使用权资产对转租赁进行分类。原租赁为短期
租赁，且本公司对原租赁进行简化处理的，将该转租赁分类为经营租赁。
⑤适用财会〔2022〕13 号文件规定情形的租金减让
本公司对于适用财会〔2022〕13 号文件规定情形的、承租人与出租人就现有租赁合同达成的
租金减免、延期支付等租金减让，减让后的租赁对价较减让前减少或基本不变，且综合考虑定性
和定量因素后认定租赁的其他条款和条件无重大变化的房屋及建筑物等类别租赁采用简化方法。
(2).融资租赁的会计处理方法
√适用 □不适用
融资租赁中，在租赁期开始日本公司按租赁投资净额作为应收融资租赁款的入账价值，租赁
投资净额为未担保余值和租赁期开始日尚未收到的租赁收款额按照租赁内含利率折现的现值之和。
本公司作为出租人按照固定的周期性利率计算并确认租赁期内各个期间的利息收入。本公司作为
出租人取得的未纳入租赁投资净额计量的可变租赁付款额在实际发生时计入当期损益。
应收融资租赁款的终止确认和减值按照《企业会计准则第 22 号——金融工具确认和计量》和
《企业会计准则第 23 号——金融资产转移》的规定进行会计处理。
融资租赁发生变更未作为一项单独租赁进行会计处理的，本公司分别下列情形对变更后的租
赁进行处理：①假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为经营租赁的，本公司自租赁变更
生效日开始将其作为一项新租赁进行会计处理，并以租赁变更生效日前的租赁投资净额作为租赁
资产的账面价值；②假如变更在租赁开始日生效，该租赁会被分类为融资租赁的，本公司按照《企
业会计准则第 22 号——金融工具确认和计量》关于修改或重新议定合同的规定进行会计处理。
当本公司作为出租人时，对于融资租赁，本公司继续按照与减让前一致的折现率计算利息并
确认为租赁收入。发生租金减免的，本公司将减免的租金作为可变租赁付款额，在达成减让协议
等放弃原租金收取权利时，按未折现或减让前折现率折现金额冲减原确认的租赁收入，不足冲减
的部分计入投资收益，同时相应调整应收融资租赁款；延期收取租金的，本公司在实际收到时冲
减前期确认的应收融资租赁款。
(3).新租赁准则下租赁的确定方法及会计处理方法
√适用 □不适用
本公司将实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁确认为融资租赁，除融资
租赁之外的其他租赁确认为经营租赁。
43. 其他重要的会计政策和会计估计
√适用 □不适用
本公司根据历史经验和其它因素，包括对未来事项的合理预期，对所采用的重要会计估计和
关键假设进行持续的评价。很可能导致下一会计年度资产和负债的账面价值出现重大调整风险的
重要会计估计和关键假设列示如下：
①应收账款预期信用损失的计量
本公司通过应收账款违约风险敞口和预期信用损失率计算应收账款预期信用损失，并基于违
约概率和违约损失率确定预期信用损失率。在确定预期信用损失率时，本公司使用内部历史信用
损失经验等数据，并结合当前状况和前瞻性信息对历史数据进行调整。在考虑前瞻性信息时，本
公司使用的指标包括经济下滑的风险、外部市场环境、技术环境和客户情况的变化等。本公司定
期监控并复核与预期信用损失计算相关的假设。
②商誉减值
本公司至少每年评估商誉是否发生减值。这要求对分配了商誉的资产组的使用价值进行估计。
估计使用价值时，本公司需要估计未来来自资产组的现金流量，同时选择恰当的折现率计算未来
现金流量的现值。
③递延所得税资产
93 / 160
2022 年年度报告
在很有可能有足够的应纳税利润来抵扣亏损的限度内，应就所有未利用的税务亏损确认递延
所得税资产。这需要管理层运用大量的判断来估计未来应纳税利润发生的时间和金额，结合纳税
筹划策略，以决定应确认的递延所得税资产的金额。
44. 重要会计政策和会计估计的变更
(1).重要会计政策变更
√适用 □不适用
备注(受重要影响的报表项目名
会计政策变更的内容和原因 审批程序
称和金额)
2022 年 5 月，财政部发布了财会 统一执行国家会计政策 本公司对适用范围调整前符合条
〔2022〕13 号文件，对于适用财 变更 件的租赁合同已采用简化方法
会〔2022〕13 号文件规定情形的 的，对适用范围调整后符合条件
2022 年 6 月 30 日之后应付租赁付 的类似租赁合同继续采用简化方
款额的减让，承租人和出租人可 法。在减免期间或在达成减让协
以继续选择采用财会〔2020〕10 议等解除并放弃相关权利义务
号文件规范的简化方法进行会计 时，将相关租金减让计入损益。
处理。 上述简化方法对本期利润的影响
金额为 3,133,883.31 元
其他说明
公司 2022 年度执行了财政部于近年颁布的企业会计准则相关规定及指引，除此外未对本公
司财务状况和经营成果产生重大影响。
(2).重要会计估计变更
□适用 √不适用
(3).2022 年起首次执行新会计准则或准则解释等涉及调整首次执行当年年初的财务报表
□适用 √不适用
45. 其他
□适用 √不适用
六、税项
1. 主要税种及税率
主要税种及税率情况
√适用 □不适用
税种 计税依据 税率
增值税 应纳税增值额（应纳税额按应纳税销售
13%、11%、10%、9%、
额乘以适用税率扣除当期允许抵扣的进
6%、5%、3%、1%、0%
项税后的余额计算）
城市维护建设税 应纳流转税额 7%、5%
教育费附加 应纳流转税额 3%
地方教育附加 应纳流转税额 2%
企业所得税 应纳税所得额 25%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
√适用 □不适用
纳税主体名称 所得税税率（%）
广州酒家集团股份有限公司 25
广州酒家集团利口福食品有限公司 15
利口福（佛山）食品有限公司 25
94 / 160
2022 年年度报告
纳税主体名称 所得税税率（%）
广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司 25
广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司 25
广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司 25
广州酒家集团利口福营销有限公司 25
上海广酒食品发展有限公司 25
广州酒家集团餐饮管理有限公司 25
广酒（深圳）餐饮管理有限公司 25
广州好大配餐有限公司 25
广州酒家集团（佛山南海桂城）餐饮有限公司 25
广酒（上海）餐饮管理有限公司 25
长沙广酒餐饮管理有限责任公司 25
广州酒家集团（沈阳）餐饮管理有限公司 25
广州酒家集团电子商务有限公司 25
广州酒家集团电子商务科技有限公司 25
广州酒家集团利口福连锁有限公司 25
广州酒家集团公益路餐饮有限公司 25
广州陶陶居有限公司 25
广州市陶陶记餐饮管理有限公司 25
广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司 25
深圳市海越餐饮有限公司 25
深圳市笋岗喜陶陶餐饮管理有限公司 25
深圳市海越喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州市百信喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州市环市东喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州市盘福喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州市仰忠汇喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州市万国喜陶陶餐饮管理有限公司 25
成都市海越喜陶陶餐饮管理有限公司 25
广州西关美食体验物业经营管理有限公司 25
广州市广州酒家集团职业技能培训学校有限责任公司 25
2. 税收优惠
√适用 □不适用
（1）2021 年 1 月 15 日，本公司之子公司广州酒家集团利口福食品有限公司通过广东省科学
技术厅、广东省财政厅、广东省税务局复审，取得编号为 GR202044003068 的高新技术企业证书，
有效期为 3 年，2020 至 2022 年适用 15%的优惠税率。
（2）根据财政部、税务总局《关于实施小微企业和个体工商户所得税优惠政策的公告》（财
政部 税务总局公告 2021 年第 12 号），对小型微利企业年应纳税所得额不超过 100 万元的部分，
在财政部、税务总局《关于实施小微企业普惠性税收减免政策的通知》（财税〔2019〕13 号）第
二条规定的优惠政策基础上，再减半征收企业所得税。即：对小型微利企业年应纳税所得额不超
过 100 万元的部分，减按 12.50%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企业所得税；对年应纳税
所得额超过 100 万元但不超过 300 万元的部分，减按 50%计入应纳税所得额，按 20%的税率缴纳企
业所得税。集团内部分子公司符合上述规定，享受小微企业普惠性税收减免政策。
3. 其他
□适用 √不适用
95 / 160
2022 年年度报告
七、合并财务报表项目注释
1、 货币资金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
库存现金 514,989.33 525,094.80
银行存款 891,064,056.28 1,929,897,978.24
其他货币资金 23,013,816.96 6,186,614.48
合计 914,592,862.57 1,936,609,687.52
其中：存放在境外的款项总额
存放财务公司存款
其他说明
本报告期末，本公司存在受限款项履约保函保证金 3,994,152.96 元、银行存款应计利息
7,691,618.05 元、不能提前支取的大额存单 10,000,000.00 元和银行汇票保证金 15,899,483.90 元。除
此外不存在其他抵押、质押或冻结、或存放在境外且资金汇回受到限制的款项。
2、 交易性金融资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
以公允价值计量且其变动计入当期
100,430,000.00
损益的金融资产
其中：
债务工具投资
权益工具投资
衍生金融资产
理财产品 100,430,000.00
其他（如或有对价）
指定以公允价值计量且其变动计入
38,101,580.64 19,193,910.13
当期损益的金融资产
其中：
债务工具投资
业绩对赌款 38,101,580.64 19,193,910.13
合计 138,531,580.64 19,193,910.13
其他说明：
√适用 □不适用
陶陶居公司于 2021 年 6 月 30 日完成对广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司（以下简称“海越
陶陶居公司”）100.00%的股权收购。根据陶陶居公司与海越陶陶居公司原股东签署的相关协议，
海越陶陶居公司原股东承诺海越陶陶居公司 2021 年至 2030 年实现的净利润，若高于约定的金
额，陶陶居公司将给予海越陶陶居公司原股东补偿，若低于约定的金额，海越陶陶居公司原股东
将给予陶陶居公司补偿（“业绩承诺”）。陶陶居公司将海越陶陶居公司原股东对陶陶居公司的业
绩承诺确认为交易性金融资产，并指定为以公允价值计量且其变动计入损益的金融资产。
3、 衍生金融资产
□适用 √不适用
96 / 160
2022 年年度报告
4、 应收票据
(1). 应收票据分类列示
□适用 √不适用
(2). 期末公司已质押的应收票据
□适用 √不适用
(3). 期末公司已背书或贴现且在资产负债表日尚未到期的应收票据
□适用 √不适用
(4). 期末公司因出票人未履约而将其转应收账款的票据
□适用 √不适用
(5). 按坏账计提方法分类披露
□适用 √不适用
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
(6). 坏账准备的情况
□适用 √不适用
(7). 本期实际核销的应收票据情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
5、 应收账款
(1).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内小计 162,763,081.41
1至2年 914,878.88
2至3年 2,812,492.44
3 年以上 3,724,823.19
合计 170,215,275.92
(2).按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 计提 账面 计提 账面
比例 比例
金额 金额 比例 价值 金额 金额 比例 价值
(%) (%)
(%) (%)
按单项计提坏
3,216,658.71 1.89 3,216,658.71 100.00 4,686,134.42 2.99 4,686,134.42 100.00
账准备
按组合计提坏
166,998,617.21 98.11 19,872,337.76 11.90 147,126,279.45 151,960,736.59 97.01 17,116,035.57 11.26 134,844,701.02
账准备
97 / 160
2022 年年度报告
其中：
应收餐饮及零
27,954,968.03 16.42 5,116,637.32 18.30 22,838,330.71 14,409,036.17 9.20 2,668,821.88 18.52 11,740,214.29
售客户
应收经销商及
134,645,143.33 79.11 13,862,542.45 10.30 120,782,600.88 133,445,262.48 85.19 13,599,304.79 10.19 119,845,957.69
代理商客户
应收其他客户 4,398,505.85 2.58 893,157.99 20.31 3,505,347.86 4,106,437.94 2.62 847,908.90 20.65 3,258,529.04
合计 170,215,275.92 100.00 23,088,996.47 13.56 147,126,279.45 156,646,871.01 100.00 21,802,169.99 13.92 134,844,701.02
按单项计提坏账准备：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例（%） 计提理由
广州米吉多食品有限公司 2,794,541.85 2,794,541.85 100.00 预计不能收回
武汉山海府食品有限公司 422,116.86 422,116.86 100.00 预计不能收回
合计 3,216,658.71 3,216,658.71 100.00
按单项计提坏账准备的说明：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：应收餐饮及零售客户
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 27,950,472.24 5,112,141.53 18.29
1至2年 4,495.79 4,495.79 100.00
合计 27,954,968.03 5,116,637.32 18.30
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
组合计提项目：应收经销商及代理商客户
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 130,495,678.32 11,052,983.94 8.47
1至2年 910,383.09 414,224.32 45.50
2至3年 2,812,492.44 1,968,744.71 70.00
3 年以上 426,589.48 426,589.48 100.00
合计 134,645,143.33 13,862,542.45 10.30
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
组合计提项目：应收其他客户
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
1 年以内 4,316,930.85 811,582.99 18.80
1至2年
2至3年
98 / 160
2022 年年度报告
3 年以上 81,575.00 81,575.00 100.00
合计 4,398,505.85 893,157.99 20.31
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
(3).坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 转销或 其他 期末余额
计提 收回或转回
核销 变动
按单项计提坏账准备 4,686,134.42 -1,469,475.71 3,216,658.71
按组合计提坏账准备 17,116,035.57 2,756,302.19 19,872,337.76
合计 21,802,169.99 2,756,302.19 -1,469,475.71 23,088,996.47
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占应收账款期末余额
单位名称 期末余额 坏账准备期末余额
合计数的比例(%)
第一名 17,655,082.50 10.37 1,495,385.49
第二名 12,282,306.06 7.22 1,040,311.32
第三名 11,222,478.37 6.59 950,543.92
第四名 10,558,201.98 6.20 894,279.71
第五名 10,209,974.35 6.00 864,784.83
合计 61,928,043.26 36.38 5,245,305.27
(6).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
6、 应收款项融资
□适用 √不适用
99 / 160
2022 年年度报告
7、 预付款项
(1).预付款项按账龄列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例(%) 金额 比例(%)
1 年以内 19,886,342.70 98.56 10,519,119.93 99.63
1至2年 275,284.43 1.36 39,056.18 0.37
2至3年 16,977.14 0.08
合计 20,178,604.27 100.00 10,558,176.11 100.00
(2).按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
√适用 □不适用
占预付款项期末余额合计数
单位名称 期末余额
的比例(%)
第一名 1,105,224.83 5.48
第二名 777,358.49 3.85
第三名 772,526.53 3.83
第四名 678,568.41 3.36
第五名 630,190.56 3.12
合计 3,963,868.82 19.64
其他说明
□适用 √不适用
8、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息
应收股利
其他应收款 49,794,948.55 39,467,904.45
合计 49,794,948.55 39,467,904.45
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
100 / 160
2022 年年度报告
应收股利
(4).应收股利
□适用 √不适用
(5).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(6).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(7).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内小计 24,622,445.05
1至2年 15,283,775.21
2至3年 8,170,672.98
3 年以上 9,097,033.70
合计 57,173,926.94
(8).按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
备用金 613,655.00 747,525.64
保证金、押金 43,437,413.39 36,713,839.48
其他 13,122,858.55 7,332,572.28
合计 57,173,926.94 44,793,937.40
(9).坏账准备计提情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
第一阶段 第二阶段 第三阶段
整个存续期预 整个存续期预期
坏账准备 未来12个月预 合计
期信用损失(未 信用损失(已发
期信用损失
发生信用减值) 生信用减值)
2022年1月1日余额 5,276,032.95 50,000.00 - 5,326,032.95
2022年1月1日余额在本期 5,276,032.95 50,000.00 - 5,326,032.95
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提 2,054,970.26 2,054,970.26
本期转回
本期转销 2,024.82 2,024.82
本期核销
101 / 160
2022 年年度报告
其他变动
2022年12月31日余额 7,328,978.39 50,000.00 7,378,978.39
对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(10). 坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 收回或转 转销或核 期末余额
计提 其他变动
回 销
第一阶段 5,276,032.95 2,054,970.26 2,024.82 7,328,978.39
第二阶段 50,000.00 50,000.00
合计 5,326,032.95 2,054,970.26 2,024.82 7,378,978.39
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(11). 本期实际核销的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 核销金额
实际核销的其他应收款 2,024.82
其中重要的其他应收款核销情况：
□适用 √不适用
其他应收款核销说明：
□适用 √不适用
(12). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占其他应收款
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 期末余额合计
期末余额
数的比例(%)
第一名 保证金、押金 2,258,907.00 1-3 年 3.95 7,922.91
第二名 其他款项 1,640,000.00 1-3 年 2.87 916,448.00
第三名 保证金、押金 1,444,544.53 1 年以内 2.53 5,055.91
第四名 保证金、押金 1,380,115.65 1-2 年 2.41 4,830.40
保证金、押金、 2 年以内、3
第五名 1,377,165.73 2.41 4,629.34
其他款项 年以上
合计 8,100,732.91 14.17 938,886.56
(13). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(14). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
102 / 160
2022 年年度报告
(15). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债的金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
9、 存货
(1).存货分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
存货跌价准 存货跌价准
项目 备/合同履 备/合同履
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
约成本减值 约成本减值
准备 准备
原材料 141,246,665.03 141,246,665.03 127,288,480.38 127,288,480.38
周转材料 4,281,959.82 4,281,959.82 2,583,347.38 2,583,347.38
库存商品 100,265,909.37 100,265,909.37 133,712,829.83 133,712,829.83
发出商品 62,339,776.17 62,339,776.17 46,060,278.09 46,060,278.09
在产品 773,489.66 773,489.66 758,174.85 758,174.85
合计 308,907,800.05 308,907,800.05 310,403,110.53 310,403,110.53
(2).存货跌价准备及合同履约成本减值准备
□适用 √不适用
(3).存货期末余额含有借款费用资本化金额的说明
□适用 √不适用
(4).合同履约成本本期摊销金额的说明
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
10、 合同资产
(1).合同资产情况
□适用 √不适用
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
(3).本期合同资产计提减值准备情况
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
11、 持有待售资产
□适用 √不适用
103 / 160
2022 年年度报告
12、 一年内到期的非流动资产
□适用 √不适用
期末重要的债权投资和其他债权投资：
□适用 √不适用
13、 其他流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
待抵扣进项税额 378,313.16 8,758.89
待认证进项税额 43,949,388.67 20,555,390.98
增值税留抵税额 30,701,074.13 46,982,793.49
待减免增值税额 2,520.00
预缴所得税 7,527,847.55 1,892,550.15
合计 82,556,623.51 69,442,013.51
14、 债权投资
(1).债权投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
15、 其他债权投资
(1).其他债权投资情况
□适用 √不适用
(2).期末重要的其他债权投资
□适用 √不适用
(3).减值准备计提情况
□适用 √不适用
本期减值准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
16、 长期应收款
(1).长期应收款情况
□适用 √不适用
(2).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
104 / 160
2022 年年度报告
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据
□适用 √不适用
(3).因金融资产转移而终止确认的长期应收款
□适用 √不适用
(4).转移长期应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
17、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增减变动
减值
追 减 其他
期初 权益法下确 其他 宣告发放现 计提 期末 准备
被投资单位 加 少 综合 其
余额 认的投资损 权益 金股利或利 减值 余额 期末
投 投 收益 他
益 变动 润 准备 余额
资 资 调整
一、合营企业
小计
二、联营企业
广州市德利丰食品
6,785,973.51 618,947.18 -400,000.00 7,004,920.69
有限公司
广州市美时包装材
4,344,828.71 815,052.97 -413,640.88 4,746,240.80
料有限责任公司
湖南莲美食品股份
29,396,643.13 160,814.73 -1,227,049.34 28,330,408.52
有限公司
小计 40,527,445.35 1,594,814.88 -2,040,690.22 40,081,570.01
合计 40,527,445.35 1,594,814.88 -2,040,690.22 40,081,570.01
18、 其他权益工具投资
(1).其他权益工具投资情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
衡东县绿然家禽养殖专业合作社 5,063,838.14 5,036,883.13
合计 5,063,838.14 5,036,883.13
(2).非交易性权益工具投资的情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
指定为以公允价
其他综合收益 其他综合收
本期确认的 累计 值计量且其变动
项目 累计利得 转入留存收益 益转入留存
股利收入 损失 计入其他综合收
的金额 收益的原因
益的原因
衡东县绿然家禽
657,539.99 2,694,423.12
养殖专业合作社
其他说明：
105 / 160
2022 年年度报告
□适用 √不适用
19、 其他非流动金融资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙） 50,000,000.00 50,000,000.00
合计 50,000,000.00 50,000,000.00
其他说明：
□适用 √不适用
20、 投资性房地产
投资性房地产计量模式
(1).采用成本计量模式的投资性房地产
单位：元 币种：人民币
项目 房屋、建筑物 土地使用权 在建工程 合计
一、账面原值
1.期初余额 42,525,792.37 42,525,792.37
2.本期增加金额 2,214,185.88 2,214,185.88
（1）外购
（2）存货\固定资产\
2,214,185.88 2,214,185.88
在建工程转入
（3）企业合并增加
3.本期减少金额 8,350,408.84 8,350,408.84
（1）处置
（2）其他转出
（3）转入固定资产 8,350,408.84 8,350,408.84
4.期末余额 36,389,569.41 36,389,569.41
二、累计折旧和累计摊销
1.期初余额 30,199,737.29 30,199,737.29
2.本期增加金额 1,082,157.72 1,082,157.72
（1）计提或摊销 518,704.25 518,704.25
（2）存货\固定资产\
563,453.47 563,453.47
在建工程转入
3.本期减少金额 6,745,815.14 6,745,815.14
（1）处置
（2）其他转出 6,745,815.14 6,745,815.14
4.期末余额 24,536,079.87 24,536,079.87
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
3、本期减少金额
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 11,853,489.54 11,853,489.54
2.期初账面价值 12,326,055.08 12,326,055.08
106 / 160
2022 年年度报告
(2).未办妥产权证书的投资性房地产情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
21、 固定资产
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
固定资产 1,710,271,290.02 1,141,923,535.30
固定资产清理
合计 1,710,271,290.02 1,141,923,535.30
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产
(1).固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
办公及其他 自有房产装
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 合计
设备 修
一、账面原值：
1.期初余额 917,747,142.48 373,543,084.87 8,303,768.14 249,536,788.47 49,193,674.42 1,598,324,458.38
2.本期增加金额 551,582,227.56 28,607,898.21 419,115.04 62,817,556.24 29,565,767.64 672,992,564.69
（1）购置 481,502,856.10 8,562,785.79 419,115.04 22,360,594.06 5,582,460.07 518,427,811.06
（2）在建工程转入 61,728,962.62 20,045,112.42 40,456,962.18 23,983,307.57 146,214,344.79
（3）企业合并增加
（4）投资性房地产
8,350,408.84 8,350,408.84
转入
3.本期减少金额 2,239,485.88 2,693,049.11 3,238,913.14 5,829,835.51 316,630.99 14,317,914.63
（1）处置或报废 25,300.00 2,693,049.11 3,238,913.14 5,829,835.51 11,787,097.76
（2）转入投资性房
2,214,185.88 2,214,185.88
地产
（3）其他减少 316,630.99 316,630.99
4.期末余额 1,467,089,884.16 399,457,933.97 5,483,970.04 306,524,509.20 78,442,811.07 2,256,999,108.44
二、累计折旧
1.期初余额 161,948,625.41 136,030,954.60 6,629,512.21 147,214,128.21 4,577,702.65 456,400,923.08
2.本期增加金额 31,116,503.45 31,224,542.51 492,182.28 32,770,150.75 5,699,802.77 101,303,181.76
（1）计提 24,370,688.31 31,224,542.51 492,182.28 32,770,150.75 5,699,802.77 94,557,366.62
（2）投资性房地产
6,745,815.14 6,745,815.14
转入
3.本期减少金额 568,447.87 2,498,318.94 2,785,765.04 5,123,754.57 10,976,286.42
（1）处置或报废 4,994.40 2,498,318.94 2,785,765.04 5,123,754.57 10,412,832.95
（2）转入投资性 563,453.47 563,453.47
4.期末余额 192,496,680.99 164,757,178.17 4,335,929.45 174,860,524.39 10,277,505.42 546,727,818.42
三、减值准备
1.期初余额
107 / 160
2022 年年度报告
办公及其他 自有房产装
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输工具 合计
设备 修
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 1,274,593,203.17 234,700,755.80 1,148,040.59 131,663,984.81 68,165,305.65 1,710,271,290.02
2.期初账面价值 755,798,517.07 237,512,130.27 1,674,255.93 102,322,660.26 44,615,971.77 1,141,923,535.30
(2).暂时闲置的固定资产情况
□适用 √不适用
(3).通过融资租赁租入的固定资产情况
□适用 √不适用
(4).通过经营租赁租出的固定资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末账面价值
机器设备 536,249.70
运输工具 11,132.55
办公及其他设备 206,007.99
合 计 753,390.24
(5).未办妥产权证书的固定资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
未办妥产权证
项目 账面价值
书的原因
广州酒家集团利口福食品有限公司厂区研发中心 36,416,117.42 办理中
广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司配电房等建筑物 4,370,457.42 办理中
广州酒家集团股份有限公司门店及宿舍 111,200.85 办理中
其他说明：
□适用 √不适用
固定资产清理
□适用 √不适用
22、 在建工程
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
在建工程 65,536,988.84 82,105,695.64
工程物资
合计 65,536,988.84 82,105,695.64
其他说明：
□适用 √不适用
108 / 160
2022 年年度报告
在建工程
(1).在建工程情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值 减值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
利口福技术研发中心建设项目 82,300.88 82,300.88
技术研发中心智能升级换代工程 8,709,002.81 8,709,002.81 2,355,489.49 2,355,489.49
利口福车间设备技改项目 312,201.76 312,201.76 1,878,923.25 1,878,923.25
湘潭食品生产基地月饼及馅料车
36,975,900.44 36,975,900.44
间建设
梅州食品生产基地(一期)建设 2,375,625.96 2,375,625.96 31,530,384.13 31,530,384.13
湘潭食品生产基地速冻车间建设 40,738,701.78 40,738,701.78
其他工程 13,401,456.53 13,401,456.53 9,282,697.45 9,282,697.45
合计 65,536,988.84 65,536,988.84 82,105,695.64 82,105,695.64
(2).重要在建工程项目本期变动情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
利
本
息
期 工程
资 本期
其 累计 资
本 利息
期初 本期转入固定 他 期末 投入 工程 金
项目名称 预算数 本期增加金额 化 资本
余额 资产金额 减 余额 占预 进度 来
累 化率
少 算比 源
计 (%)
金 例(%)
金
额
额
募
利口福技术研
投/
发中心建设项 43,870,000.00 82,300.88 82,300.88 100.00 100.00
自
目
筹
技术研发中心
自
智能升级换代 26,949,700.00 2,355,489.49 8,275,455.92 1,921,942.60 8,709,002.81 54.51 54.51
筹
工程
利口福车间设 自
37,048,656.89 1,878,923.25 29,885,445.06 31,452,166.55 312,201.76 94.31 94.31
备技改项目 筹
湘潭食品生产
自
基地月饼及馅 86,265,000.00 36,975,900.44 10,763,351.05 47,739,251.49 72.40 72.40
筹
料车间建设
募
梅州食品生产
投/
基地(一期)建 349,000,000.00 31,530,384.13 16,108,905.15 45,263,663.32 2,375,625.96 81.73 81.73
自
设
筹
湘潭食品生产
自
基地速冻车间 153,603,059.15 40,738,701.78 40,738,701.78 29.17 29.17
筹
建设首期工程
自
其他工程 9,282,697.45 23,873,779.03 19,755,019.95 13,401,456.53
筹
合计 696,736,416.04 82,105,695.64 129,645,637.99 146,214,344.79 65,536,988.84 / / / /
109 / 160
2022 年年度报告
(3).本期计提在建工程减值准备情况
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
工程物资
(4).工程物资情况
□适用 √不适用
23、 生产性生物资产
(1).采用成本计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
(2).采用公允价值计量模式的生产性生物资产
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
24、 油气资产
□适用 √不适用
25、 使用权资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 房屋及建筑物 机器设备 转租赁 合计
一、账面原值
1.期初余额 527,130,698.38 530,656.57 23,640,321.32 551,301,676.27
2.本期增加金额 170,418,977.95 411,772.99 170,830,750.94
（1）租入 170,418,977.95 411,772.99 170,830,750.94
（2）租赁负债调整
（3）企业合并增加
（4）汇率变动
3.本期减少金额 59,667,189.93 113,174.45 59,780,364.38
（1）转租赁为融资租赁
（2）转让或持有待售 10,895,622.76 10,895,622.76
（3）汇率变动
（4）其他减少 48,771,567.17 113,174.45 48,884,741.62
4.期末余额 637,882,486.40 829,255.11 23,640,321.32 662,352,062.83
二、累计折旧
1.期初余额 91,092,646.63 187,526.70 492,506.70 91,772,680.03
2.本期增加金额 108,156,932.90 248,727.39 1,182,016.08 109,587,676.37
(1)计提 108,156,932.90 248,727.39 1,182,016.08 109,587,676.37
（2）企业合并增加
（3）汇率变动
3.本期减少金额 25,415,968.60 97,899.69 25,513,868.29
(1)处置
（2）转让或持有待售 3,909,058.79 3,909,058.79
110 / 160
2022 年年度报告
项目 房屋及建筑物 机器设备 转租赁 合计
（3）汇率变动
(4)其他减少 21,506,909.81 97,899.69 21,604,809.50
4.期末余额 173,833,610.93 338,354.40 1,674,522.78 175,846,488.11
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
3.本期减少金额
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 464,048,875.47 490,900.71 21,965,798.54 486,505,574.72
2.期初账面价值 436,038,051.75 343,129.87 23,147,814.62 459,528,996.24
26、 无形资产
(1).无形资产情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 土地使用权 专利权 软件 商标 排污权 合计
一、账面原值
1.期初余额 119,678,248.23 828,142.40 13,382,626.55 52,848,285.26 987,500.00 187,724,802.44
2.本期增加金额 4,393,035.92 4,393,035.92
(1)购置 4,393,035.92 4,393,035.92
(2)内部研发
(3)企业合并增加
3.本期减少金额 113,274.34 113,274.34
(1)处置
（2）汇率变动
（3）其他减少 113,274.34 113,274.34
4.期末余额 119,678,248.23 828,142.40 17,662,388.13 52,848,285.26 987,500.00 192,004,564.02
二、累计摊销
1.期初余额 18,406,809.63 665,254.64 9,857,378.23 779,117.56 526,666.63 30,235,226.69
2.本期增加金额 2,506,329.72 13,108.68 1,756,062.71 221,446.44 197,500.02 4,694,447.57
（1）计提 2,506,329.72 13,108.68 1,756,062.71 221,446.44 197,500.02 4,694,447.57
3.本期减少金额 30,206.56 30,206.56
(1)处置
（2）汇率变动
（3）其他 30,206.56 30,206.56
4.期末余额 20,913,139.35 678,363.32 11,583,234.38 1,000,564.00 724,166.65 34,899,467.70
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
3.本期减少金额
111 / 160
2022 年年度报告
项目 土地使用权 专利权 软件 商标 排污权 合计
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 98,765,108.88 149,779.08 6,079,153.75 51,847,721.26 263,333.35 157,105,096.32
2.期初账面价值 101,271,438.60 162,887.76 3,525,248.32 52,069,167.70 460,833.37 157,489,575.75
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例 0.00%
(2).未办妥产权证书的土地使用权情况
□适用 √不适用
其他说明：
√适用 □不适用
本公司使用寿命不确定的无形资产情况：
项 目 账面价值
陶陶居商标 51,235,128.20 元
本公司使用寿命不确定的无形资产为陶陶居商标，其使用寿命不确定的依据：根据国内的法
律法规，注册商标的有效期为十年，但在注册商标有效期满，需要继续使用的，可申请续展，且
对续展次数并无限定。考虑“陶陶居”商标为中华老字号，知名度高，未来不再使用的可能性极
低，因此该项商标预期收益的终止时点不确定。
27、 开发支出
□适用 √不适用
28、 商誉
(1).商誉账面原值
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加 本期减少 期末余额
被投资单位名称或
期初余额 企业合并 其他 其他
形成商誉的事项 处置
形成的 增加 减少
广州陶陶居食品有
39,564,576.80 39,564,576.80
限公司
广州市海越陶陶居
131,133,379.02 131,133,379.02
餐饮管理有限公司
合计 170,697,955.82 170,697,955.82
(2).商誉减值准备
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期增加 本期减少
被投资单位名称或
期初余额 其他增 其他减 期末余额
形成商誉的事项 计提 处置
加 少
广州陶陶居食品有
限公司
广州市海越陶陶居
18,521,224.42 18,521,224.42
餐饮管理有限公司
合计 18,521,224.42 18,521,224.42
112 / 160
2022 年年度报告
(3).商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
√适用 □不适用
本公司将广州陶陶居有限公司认定为一个资产组，该资产组与购买日、以前年度商誉减值测
试时所确定的资产组一致，
本公司将海越陶陶居母公司及 6 家门店子公司认定为一个资产组（以下简称海越资产组）。
(4).说明商誉减值测试过程、关键参数（例如预计未来现金流量现值时的预测期增长率、稳定期
增长率、利润率、折现率、预测期等，如适用）及商誉减值损失的确认方法
√适用 □不适用
广州陶陶居有限公司商誉及资产组采用市场法评估公允价值减去处置费用后的净额确定可回
收价值确定可回收价值。其中：商誉及资产组评估的公允价值 33,957.88 万元，处置费用 1,018.74
万元，商誉及资产组公允价值减处置费用后的净额 32,939.00（取整）万元（参考北京国融兴华资
产评估有限责任公司出具的报告编号为国融兴华评报字[2023]第 620023 号）。公司合并陶陶居商
誉及相关资产组可回收价值为人民币 32,939.00 万元，高于其含商誉的资产组账面净值（18,122.13
万元），根据减值测试的结果，本期期末商誉未发生减值。
海越资产组采用预计未来现金流现值的方法计算资产组的可收回金额。本公司根据管理层批
准的预测期采用的营业收入年复合增长率预计为 5.61%，不会超过资产组经营业务的长期平均增
长率。管理层根据过往表现及其对市场发展的预期编制上述财务预算。计算未来现金流现值所采
用的税前折现率为 17.13%，已反映了相对于有关分部的风险。根据减值测试的结果，本期期末商
誉未发生减值。（参考北京国融兴华资产评估有限责任公司出具的报告编号为国融兴华评报字
[2023]第 620024 号）。
(5).商誉减值测试的影响
√适用 □不适用
根据减值测试的结果，广州陶陶居有限公司商誉及资产组和海越资产组在本期期末商誉均未
发生减值。
其他说明
□适用 √不适用
29、 长期待摊费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
装修费 114,470,749.09 81,083,806.99 29,842,923.12 1,844,256.79 163,867,376.17
预付租金 2,762,008.74 374,824.57 2,387,184.17
其他 1,890,468.98 538,333.27 261,498.32 2,167,303.93
合计 119,123,226.81 81,622,140.26 30,479,246.01 4,231,440.96 166,034,680.10
30、 递延所得税资产/ 递延所得税负债
(1).未经抵销的递延所得税资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 可抵扣暂时性 递延所得税 可抵扣暂时性 递延所得税
差异 资产 差异 资产
内部交易未实现利润 32,680,568.96 8,358,865.24 27,684,046.23 6,921,011.56
可抵扣亏损 188,219,076.29 47,054,769.11 132,390,272.79 33,097,568.21
113 / 160
2022 年年度报告
信用减值准备 30,467,974.86 7,496,161.05 26,891,733.42 6,567,014.40
应付职工薪酬 16,268,525.24 4,067,131.31 15,794,721.57 3,948,680.39
递延收益 10,750,468.22 2,337,695.50 11,497,432.66 2,409,188.60
股权激励 24,026,511.21 6,006,627.80 21,514,804.29 5,378,701.07
预提费用 7,364,551.24 1,579,071.17 7,639,460.74 1,589,927.83
固定资产、无形资产 857,543.33 128,631.50 610,285.03 91,542.75
合计 310,635,219.35 77,028,952.68 244,022,756.73 60,003,634.81
(2).未经抵销的递延所得税负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 应纳税暂时性差 递延所得税 应纳税暂时性差 递延所得税
异 负债 异 负债
非同一控制企业合并资产评估增值 138,750,701.44 34,687,675.36 141,211,704.11 35,302,926.02
其他债权投资公允价值变动
其他权益工具投资公允价值变动 2,063,838.14 309,575.72 2,036,883.13 305,532.47
固定资产加速折旧 1,367,551.41 205,132.71
交易性金融工具 38,531,580.64 9,632,895.15 19,193,910.13 4,798,477.53
大额存单和定期存款利息 23,126,263.89 5,769,413.20
未实现融资收益相关在当期确认的
2,737,924.19 410,688.63
财务费用
合计 206,577,859.71 51,015,380.77 162,442,497.37 40,406,936.02
(3).以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
□适用 √不适用
(4).未确认递延所得税资产明细
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 710,273.19
可抵扣亏损
合计 710,273.19
(5).未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
31、 其他非流动资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额 期初余额
项目 减值 减值
账面余额 账面价值 账面余额 账面价值
准备 准备
114 / 160
2022 年年度报告
预付长期资产款 20,148,507.28 20,148,507.28 28,657,720.69 28,657,720.69
大额存单 1,243,201,453.41 1,243,201,453.41
合计 1,263,349,960.69 1,263,349,960.69 28,657,720.69 28,657,720.69
32、 短期借款
(1).短期借款分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
票据贴现 260,867,581.80
合计 260,867,581.80
短期借款分类的说明：
系银行承兑汇票贴现。
(2).已逾期未偿还的短期借款情况
□适用 √不适用
其中重要的已逾期未偿还的短期借款情况如下：
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
33、 交易性金融负债
□适用 √不适用
34、 衍生金融负债
□适用 √不适用
35、 应付票据
(1).应付票据列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
种类 期末余额 期初余额
银行承兑汇票 5,048,251.13
合计 5,048,251.13
本期末已到期未支付的应付票据总额为 0.00 元。
36、 应付账款
(1).应付账款列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
货款 291,513,451.22 246,798,221.21
其他 60,300.97
合计 291,513,451.22 246,858,522.18
115 / 160
2022 年年度报告
(2).账龄超过 1 年的重要应付账款
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
37、 预收款项
(1). 预收账款项列示
□适用 √不适用
(2). 账龄超过 1 年的重要预收款项
□适用 √不适用
其他说明
□适用 √不适用
38、 合同负债
(1).合同负债情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
客户款项 181,285,691.04 146,491,347.52
会员积分 3,770,619.47 4,630,893.81
合计 185,056,310.51 151,122,241.33
(2).报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
39、 应付职工薪酬
(1).应付职工薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、短期薪酬 148,069,805.31 828,885,891.17 827,690,714.49 149,264,981.99
二、离职后福利-设定提存计
23,512,764.22 79,121,352.55 87,405,487.01 15,228,629.76
划
三、辞退福利 1,200,000.00 3,901,020.00 1,439,463.15 3,661,556.85
四、一年内到期的其他福利
合计 172,782,569.53 911,908,263.72 916,535,664.65 168,155,168.60
(2).短期薪酬列示
√适用 □不适用
单位：元 币种:人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
一、工资、奖金、津贴和
146,116,840.67 690,668,350.98 689,462,127.38 147,323,064.27
补贴
二、职工福利费 140,748.46 48,346,219.26 48,349,894.70 137,073.02
116 / 160
2022 年年度报告
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
三、社会保险费 152.64 32,618,946.90 32,598,362.96 20,736.58
其中：医疗保险费 32.64 28,877,824.09 28,877,856.73
工伤保险费 1,115,961.99 1,095,225.41 20,736.58
生育保险费 89,066.22 89,066.22
重大疾病补助金 120.00 2,224,332.55 2,224,452.55
补充医疗保险 311,762.05 311,762.05
四、住房公积金 62,092.00 46,769,333.30 46,766,476.30 64,949.00
五、工会经费和职工教育
1,749,971.54 10,483,040.73 10,513,853.15 1,719,159.12
经费
六、短期带薪缺勤
七、短期利润分享计划
合计 148,069,805.31 828,885,891.17 827,690,714.49 149,264,981.99
(3).设定提存计划列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 61,346,934.79 60,102,771.94 1,244,162.85
2、失业保险费 1,853,752.01 1,775,777.66 77,974.35
3、企业年金缴费 23,512,764.22 15,085,055.86 24,776,127.52 13,821,692.56
4、其他 835,609.89 750,809.89 84,800.00
合计 23,512,764.22 79,121,352.55 87,405,487.01 15,228,629.76
其他说明：
□适用 √不适用
40、 应交税费
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
增值税 8,988,521.76 3,651,158.16
企业所得税 18,786,122.04 14,916,269.57
个人所得税 2,399,335.25 2,024,274.22
城市维护建设税 544,488.25 273,772.70
教育费附加 233,350.92 117,331.16
房产税 670,056.84 1,065,775.27
其他税费 470,490.57 496,729.53
合计 32,092,365.63 22,545,310.61
41、 其他应付款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付利息
应付股利 10,939,558.40
其他应付款 370,209,394.87 374,037,661.64
117 / 160
2022 年年度报告
合计 370,209,394.87 384,977,220.04
其他说明：
□适用 √不适用
应付利息
(1).分类列示
□适用 √不适用
应付股利
(2).分类列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
普通股股利 10,939,558.40
合计 10,939,558.40
其他应付款
(1). 按款项性质列示其他应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应付费用 225,309,283.69 199,194,555.19
工程款项 64,525,172.32 111,441,218.18
押金及保证金 17,471,177.50 23,532,078.60
其他 62,903,761.36 39,869,809.67
合计 370,209,394.87 374,037,661.64
(2). 账龄超过 1 年的重要其他应付款
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
42、 持有待售负债
□适用 √不适用
43、 1 年内到期的非流动负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
1 年内到期的租赁负债 97,221,782.44 87,505,377.83
合计 97,221,782.44 87,505,377.83
44、 其他流动负债
其他流动负债情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
118 / 160
2022 年年度报告
项目 期末余额 期初余额
待转销项税额 26,279,878.93 18,818,703.59
合计 26,279,878.93 18,818,703.59
短期应付债券的增减变动：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
45、 长期借款
(1). 长期借款分类
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
信用借款 245,000,000.00
合计 245,000,000.00
长期借款分类的说明：
系长期银行借款。
其他说明，包括利率区间：
√适用 □不适用
长期借款为购买物业大楼的固定资产借款。借款利率以定价基准加浮动点数确认，其中定价
基准为每笔借款提款日前一工作日全国银行间同业拆借中心公布的 5 年期以上贷款市场报价利率
（LPR）。
46、 应付债券
(1).应付债券
□适用 √不适用
(2).应付债券的增减变动：（不包括划分为金融负债的优先股、永续债等其他金融工具）
□适用 √不适用
(3).可转换公司债券的转股条件、转股时间说明
□适用 √不适用
(4).划分为金融负债的其他金融工具说明
期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他金融工具划分为金融负债的依据说明：
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
47、 租赁负债
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
119 / 160
2022 年年度报告
租赁付款额 518,511,006.45 478,338,484.00
减：一年内到期的租赁负债 97,221,782.44 87,505,377.83
合计 421,289,224.01 390,833,106.17
48、 长期应付款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
长期应付款 41,666,660.48 41,666,660.48
专项应付款
合计 41,666,660.48 41,666,660.48
其他说明：
√适用 □不适用
应付股权收购款为收购海越陶陶居交易时产生的，未达到支付条件的股权收购款。
长期应付款
(1).按款项性质列示长期应付款
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
长期应付款 41,666,660.48 41,666,660.48
专项应付款
(2).按款项性质列示专项应付款
□适用 √不适用
49、 长期应付职工薪酬
□适用 √不适用
50、 预计负债
□适用 √不适用
51、 递延收益
递延收益情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 80,069,685.92 48,838,177.50 9,960,825.93 118,947,037.49
合计 80,069,685.92 48,838,177.50 9,960,825.93 118,947,037.49
涉及政府补助的项目：
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
120 / 160
2022 年年度报告
本期计 与资产
本期计入
本期新增补 入营业 其他 相关/
负债项目 期初余额 其他收益 期末余额
助金额 外收入 变动 与收益
金额
金额 相关
广州（梅州）产业转移工业 与资产
60,945,643.51 43,738,177.50 2,931,674.64 101,752,146.37
园投资扶持资金 相关
电白区省级现代农业产业园 与资产
3,386,343.45 463,593.81 2,922,749.64
建设项目 相关
湖南湘潭天易经济开发区管 与资产
3,260,988.07 3,700,000.00 3,671,641.20 3,289,346.87
理委员会产业扶持资金 相关
与资产
精深加工综合提升项目 1,572,082.78 258,005.96 1,314,076.82
相关
“135”工程升级版第一批标 与资产
3,083,232.03 49,016.40 3,034,215.63
准厂房项目奖补资金 相关
广州酒家集团粮丰园生产基 与资产
2,668,183.52 460,587.08 2,207,596.44
地技术改造项目 相关
与资产
广州市 2020 年“菜篮子”工
1,355,248.15 479,166.36 876,081.79 /收益
程扶持项目
相关
与资产
中央厨房食品安全加工生产
1,515,561.40 1,059,183.21 456,378.19 /收益
技术集成应用
相关
与资产
食品热加工过程中典型危害
408,125.11 316,839.60 91,285.51 /收益
物控制关键技术研究
相关
腊味及速冻食品生产线能量 与资产
329,576.49 72,684.64 256,891.85
系统优化技术改造项目 相关
食品加工条件对食品中外源 与资产
安全危害物的影响与作用机 372,590.00 78,520.00 294,070.00 相关
理
与资产
湘莲精深加工工程项目 259,322.03 30,508.44 228,813.59
相关
湘潭市 2019 年度制造强市专 与资产
242,194.87 30,159.20 212,035.67
项资金项目 相关
广州市广式焙烤食品加工工 与资产
100,000.00 20,000.00 80,000.00
程技术研究开发中心 相关
与资产
粤式风味鸽肉产品精深加工
70,594.51 26,086.31 44,508.20 /收益
共性关键技术研究与产业化
相关
与资产
广东省博士工作站建设资金 500,000.00 500,000.00
相关
与资产
腊肠自动称重研发项目 600,000.00 600,000.00
相关
广式腊味智能化包装设备及 与资产
300,000.00 300,000.00
产线关键技术研究应用 相关
湘潭市 2021 年第五批制造强 与资产
500,000.00 13,159.08 486,840.92
省专项资金 相关
其他说明：
□适用 √不适用
121 / 160
2022 年年度报告
52、 其他非流动负债
□适用 √不适用
53、 股本
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本次变动增减（+、一）
期初余额 发行 公积金 期末余额
送股 其他 小计
新股 转股
股份总数 565,594,658.00 2,761,284.00 2,761,284.00 568,355,942.00
其他说明：
2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议，审议通过《关于第一期股票期权
激励计划第三个行权期行权条件达成的议案》。公司第三个行权期可行权的股票期权共计 1,546,764
股。2022 年 12 月 25 日至 2022 年 12 月 31 日期间，公司激励对象通过自主行权方式累计在中国证
券登记结算有限责任公司上海分公司完成 1,131,901 股的过户登记，公司总股本由 567,224,041 股变
更为 568,355,942 股。
54、 其他权益工具
(1).期末发行在外的优先股、永续债等其他金融工具基本情况
□适用 √不适用
(2).期末发行在外的优先股、永续债等金融工具变动情况表
□适用 √不适用
其他权益工具本期增减变动情况、变动原因说明，以及相关会计处理的依据：
□适用 √不适用
其他说明:
□适用 √不适用
55、 资本公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢价） 403,131,525.83 29,838,525.08 432,970,050.91
其他资本公积 67,781,752.88 2,511,706.92 70,293,459.80
合计 470,913,278.71 32,350,232.00 503,263,510.71
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
资本溢价本期增加为股权激励对象行权产生的资本溢价；其他资本公积本期增加为确认股权
激励费用 2,511,706.92 元。
56、 库存股
□适用 √不适用
57、 其他综合收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初 本期发生金额 期末
122 / 160
2022 年年度报告
余额 减：前 减：前期 余额
税后
期计入 计入其他
本期所 减：所 归属
其他综 综合收益 税后归属
得税前 得税费 于少
合收益 当期转入 于母公司
发生额 用 数股
当期转 留存收益
东
入损益
一、不能重分类进损
1,731,350.66 26,955.01 4,043.25 22,911.76 1,754,262.42
益的其他综合收益
其他权益工具投资
1,731,350.66 26,955.01 4,043.25 22,911.76 1,754,262.42
公允价值变动
二、将重分类进损益
的其他综合收益
其他综合收益合计 1,731,350.66 26,955.01 4,043.25 22,911.76 1,754,262.42
58、 专项储备
□适用 √不适用
59、 盈余公积
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 287,088,767.15 37,810,588.03 324,899,355.18
合计 287,088,767.15 37,810,588.03 324,899,355.18
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
盈余公积本期增加系根据母公司净利润按10%计提的法定盈余公积金37,810,588.03元。
60、 未分配利润
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期 上期
调整前上期末未分配利润 1,661,300,583.55 1,319,691,314.17
调整期初未分配利润合计数（调增+，调减－）
调整后期初未分配利润 1,661,300,583.55 1,319,691,314.17
加：本期归属于母公司所有者的净利润 520,380,327.94 557,634,644.01
本期其他利润分配 248,816.25
减：提取法定盈余公积 37,810,588.03 54,675,717.28
提取任意盈余公积
提取一般风险准备
应付普通股股利 226,889,616.40 161,598,473.60
转作股本的普通股股利
其他分配 -7,509,785.96
期末未分配利润 1,924,490,493.02 1,661,300,583.55
调整期初未分配利润明细：
1、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0.00 元。
2、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
3、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0.00 元。
4、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
123 / 160
2022 年年度报告
5、其他调整合计影响期初未分配利润 0.00 元。
61、 营业收入和营业成本
(1).营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 3,846,731,535.69 2,414,980,617.24
其他业务 38,814,222.73 4,822,973.75 43,192,846.59 3,418,243.52
合计 4,112,347,081.55 2,646,930,652.85 3,889,924,382.28 2,418,398,860.76
124 / 160
2022 年年度报告
(2).合同产生的收入的情况
□适用 √不适用
合同产生的收入说明：
□适用 √不适用
(3).履约义务的说明
□适用 √不适用
(4).分摊至剩余履约义务的说明
□适用 √不适用
62、 税金及附加
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 13,764,025.16 12,787,534.64
教育费附加 5,955,672.23 5,570,374.05
地方教育附加 3,979,448.20 3,704,575.71
房产税 9,349,262.18 7,866,971.57
土地使用税 1,492,880.56 1,260,259.71
印花税 3,714,875.35 3,394,265.81
其他税费 175,443.76 207,524.26
合计 38,431,607.44 34,791,505.75
63、 销售费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
人工成本 138,378,219.09 119,318,476.55
广告宣传和市场费用 86,265,887.19 93,356,107.05
日常修理及维护费用 52,548,139.40 32,630,543.02
折旧及摊销 44,265,162.01 37,762,079.44
租赁及仓租费用 53,503,235.07 30,836,128.02
其他 66,661,508.09 48,948,762.20
合计 441,622,150.85 362,852,096.28
64、 管理费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
人工成本 224,513,247.36 220,632,316.90
办公杂费 58,713,244.71 66,818,146.94
折旧及摊销 47,466,368.27 37,870,339.20
租金及物业管理费 9,147,394.91 6,296,723.90
股权激励费 2,511,706.92 6,294,883.90
其他 37,831,148.88 41,322,370.44
合计 380,183,111.05 379,234,781.28
125 / 160
2022 年年度报告
65、 研发费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
研发原料及试验投入 41,777,990.55 40,851,834.43
人工成本 31,485,478.70 28,453,920.81
其他研发费用 10,536,068.95 8,140,486.75
合计 83,799,538.20 77,446,241.99
66、 财务费用
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
利息费用总额 24,477,913.08 20,208,229.89
减：利息收入 -75,470,038.22 -46,844,803.73
汇兑损益 -850,230.38 181,943.31
手续费及其他 3,581,940.73 2,415,663.06
合计 -48,260,414.79 -24,038,967.47
67、 其他收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
政府补助 25,445,917.15 17,014,847.28
代扣代缴个人所得税手续费返还 184,120.11 105,719.37
进项税额加计抵减 7,822,442.47 8,234,951.02
小微企业免征增值税 18,875.25
政策性退还出口关税
企业招用退役士兵扣减增值税优惠 116,250.00 63,000.00
合计 33,587,604.98 25,418,517.67
68、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
权益法核算的长期股权投资收益 1,108,668.51 2,761,212.55
处置长期股权投资产生的投资收益
交易性金融资产在持有期间的投资收益
其他权益工具投资在持有期间取得的股利收入 657,539.99 812,555.10
债权投资在持有期间取得的利息收入
其他债权投资在持有期间取得的利息收入
处置交易性金融资产取得的投资收益
处置其他权益工具投资取得的投资收益
处置债权投资取得的投资收益
处置其他债权投资取得的投资收益
债务重组收益
银行理财产品投资收益 1,362,289.64 3,663,735.19
长期股权投资收益 8,631,332.71
126 / 160
2022 年年度报告
项目 本期发生额 上期发生额
合计 3,128,498.14 15,868,835.55
69、 净敞口套期收益
□适用 √不适用
70、 公允价值变动收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
产生公允价值变动收益的来源 本期发生额 上期发生额
交易性金融资产 430,000.00
交易性金融负债
按公允价值计量的投资性房地产
业绩对赌补偿 38,101,580.64 19,193,910.13
合计 38,531,580.64 19,193,910.13
71、 信用减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
应收账款坏账损失 -1,286,826.48 -1,646,177.76
其他应收款坏账损失 -2,054,970.26 -1,003,594.28
合计 -3,341,796.74 -2,649,772.04
72、 资产减值损失
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
一、坏账损失
二、存货跌价损失及合同履约成本减值损失
三、长期股权投资减值损失
四、投资性房地产减值损失
五、固定资产减值损失
六、工程物资减值损失
七、在建工程减值损失
八、生产性生物资产减值损失
九、油气资产减值损失
十、无形资产减值损失
十一、商誉减值损失 -18,521,224.42
十二、其他
合计 -18,521,224.42
73、 资产处置收益
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
固定资产处置利得 87,725.04 42,362.32
127 / 160
2022 年年度报告
使用权资产处置利得（损失以“-”填列） 924,792.18 -3,247.84
在建工程处置利得（损失以“-”填列） -3,034,135.55
合计 -2,021,618.33 39,114.48
74、 营业外收入
营业外收入情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常
项目 本期发生额 上期发生额
性损益的金额
非流动资产处置利得合计 3,960.02 12,618.09 3,960.02
盘盈利得 0.49 502.99 0.49
赔偿款及补偿收入 1,066,395.41 2,361,202.36 1,066,395.41
无法支付的应付款项 69,757.21 1,009,295.98 69,757.21
其他 5,860,590.47 1,111,432.39 5,860,590.47
合计 7,000,703.60 4,495,051.81 7,000,703.60
计入当期损益的政府补助
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
75、 营业外支出
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期非经常
项目 本期发生额 上期发生额
性损益的金额
非流动资产处置损失合计 574,686.21 568,543.00 574,686.21
对外捐赠 1,858,095.96 635,795.00 1,858,095.96
非常损失 1,385.63
盘亏损失 3,001.41 995.84 3,001.41
滞纳金支出 1,621.80 30,484.74 1,621.80
罚款支出 1.91 16,650.00 1.91
其他 31,636.97 1,014,016.82 31,636.97
合计 2,469,044.26 2,267,871.03 2,469,044.26
76、 所得税费用
(1).所得税费用表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 117,054,982.81 131,419,396.54
递延所得税费用 -5,805,665.71 -13,489,953.28
合计 111,249,317.10 117,929,443.26
(2).会计利润与所得税费用调整过程
√适用 □不适用
128 / 160
2022 年年度报告
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额
利润总额 644,056,363.98
按法定/适用税率计算的所得税费用 165,255,866.43
子公司适用不同税率的影响 -47,331,589.32
调整以前期间所得税的影响 5,089,930.96
非应税收入的影响 -5,580,577.26
不可抵扣的成本、费用和损失的影响 3,938,379.24
使用前期未确认递延所得税资产的可抵扣亏损的影响 -168,087.74
本期未确认递延所得税资产的可抵扣暂时性差异或可抵扣亏损的影响
权益法核算的合营企业和联营企业损益 -239,222.23
税率变动对期初递延所得税余额的影响 -40,246.15
研究开发费加成扣除的纳税影响（以“-”填列） -9,303,399.58
其他 -371,737.25
所得税费用 111,249,317.10
其他说明：
□适用 √不适用
77、 其他综合收益
√适用 □不适用
详见附注 57。
78、 现金流量表项目
(1).收到的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
利息收入 49,936,974.39 46,844,803.73
政府补助 67,349,633.17 49,600,035.98
扣缴税费手续费 184,120.11 105,719.37
营业外收入 6,926,986.37 3,301,901.21
保证金及押金 36,307,173.10 34,600,281.02
其他 33,171.38 200,000.00
合计 160,738,058.52 134,652,741.31
(2).支付的其他与经营活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
期间费用 356,246,439.42 297,118,307.76
营业外支出 1,894,358.05 1,759,223.23
保证金及押金 35,644,500.29 21,858,882.02
其他 19,926,499.47 347,922.66
合计 413,711,797.23 321,084,335.67
支付的其他与经营活动有关的现金说明：
其他项目主要系履约保函保证金和银行汇票保证金。
129 / 160
2022 年年度报告
(3).收到的其他与投资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种:人民币
项目 本期发生额 上期发生额
取得子公司及其他营业单位支付的现金净额 24,125,090.90
合计 24,125,090.90
(4).支付的其他与投资活动有关的现金
□适用 √不适用
(5).收到的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
分红保证金和代扣代缴红利税 5,987,441.25 3,749,040.58
桂城餐饮资金拆借款 4,900,000.00
合计 5,987,441.25 8,649,040.58
(6).支付的其他与筹资活动有关的现金
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
分红保证金和代扣代缴红利税 4,057,615.54
租赁负债本息 120,416,047.75 89,985,383.27
合计 120,416,047.75 94,042,998.81
79、 现金流量表补充资料
(1).现金流量表补充资料
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量：
净利润 532,807,046.88 564,886,982.58
加：资产减值准备 18,521,224.42
信用减值损失 3,341,796.74 2,649,772.04
固定资产折旧、油气资产折耗、生
95,076,070.87 76,782,040.26
产性生物资产折旧
使用权资产摊销 109,587,676.35 90,199,159.98
无形资产摊销 4,694,447.57 4,204,373.42
长期待摊费用摊销 30,479,246.01 19,285,513.43
处置固定资产、无形资产和其他长
期资产的损失（收益以“－”号填 2,021,618.33 -39,114.48
列）
固定资产报废损失（收益以“－”
570,726.19 555,924.91
号填列）
130 / 160
2022 年年度报告
公允价值变动损失（收益以“－”
-38,531,580.64 -19,193,910.13
号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） -9,860,720.16 20,390,173.20
投资损失（收益以“－”号填列） -3,128,498.14 -15,868,835.55
递延所得税资产减少（增加以
-17,025,317.87 -17,135,599.45
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
10,608,444.75 3,645,646.17
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号填
1,495,310.48 -97,156,226.52
列）
经营性应收项目的减少（增加以
-48,683,432.61 38,131,438.36
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
160,056,578.36 35,403,748.76
“－”号填列）
其他 -173,238.11 3,662,176.95
经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资活动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
当期新增使用权资产 170,830,514.16 193,961,824.63
3．现金及现金等价物净变动情况：
现金的期末余额 877,007,607.66 1,936,605,187.52
减：现金的期初余额 1,936,605,187.52 1,665,199,181.78
加：现金等价物的期末余额 -
减：现金等价物的期初余额 -
现金及现金等价物净增加额 -1,059,597,579.86 271,406,005.74
(2).本期支付的取得子公司的现金净额
□适用 √不适用
(3).本期收到的处置子公司的现金净额
□适用 √不适用
(4).现金和现金等价物的构成
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
一、现金 877,007,607.66 1,936,605,187.52
其中：库存现金 514,989.33 525,094.80
可随时用于支付的银行存款 873,372,438.23 1,929,893,478.24
可随时用于支付的其他货币资金 3,120,180.10 6,186,614.48
可用于支付的存放中央银行款项
存放同业款项
拆放同业款项
二、现金等价物
其中：三个月内到期的债券投资
三、期末现金及现金等价物余额 877,007,607.66 1,936,605,187.52
131 / 160
2022 年年度报告
其中：母公司或集团内子公司使用受限制
的现金和现金等价物
其他说明：
□适用 √不适用
80、 所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
□适用 √不适用
81、 所有权或使用权受到限制的资产
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
项目 期末账面价值 受限原因
货币资金 37,585,254.91
应收票据
存货
固定资产 481,518,826.80
无形资产
合计 519,104,081.71 /
其他说明：
有权或使用权受到限制的固定资产为根据中国工商银行股份有限公司广州荔湾支行与广州酒家集
团利口福营销有限公司签订了 2023 年荔湾(抵)字 0017 号借款抵押合同，以天河区科韵路 16 号自
编第 4 栋物业大楼及车位作为抵押物。
82、 外币货币性项目
(1).外币货币性项目
□适用 √不适用
(2).境外经营实体说明，包括对于重要的境外经营实体，应披露其境外主要经营地、记账本位币
及选择依据，记账本位币发生变化的还应披露原因
□适用 √不适用
83、 套期
□适用 √不适用
84、 政府补助
(1).政府补助基本情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
计入当期损益
种类 金额 列报项目
的金额
广州（梅州）产业转移工业园投资扶持资金 101,752,146.37 其他收益 2,931,674.64
电白区省级现代农业产业园建设项目 2,922,749.64 其他收益 463,593.81
湖南湘潭天易经济开发区管理委员会产业扶持资金 3,289,346.87 其他收益 3,671,641.20
精深加工综合提升项目 1,314,076.82 其他收益 258,005.96
“135”工程升级版第一批标准厂房项目奖补资金 3,034,215.63 其他收益 49,016.40
132 / 160
2022 年年度报告
计入当期损益
种类 金额 列报项目
的金额
广州酒家集团粮丰园生产基地技术改造项目 2,207,596.44 其他收益 460,587.08
广州市 2020 年“菜篮子”工程扶持项目 876,081.79 其他收益 479,166.36
中央厨房食品安全加工生产技术集成应用 456,378.19 其他收益 1,059,183.21
食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究 91,285.51 其他收益 316,839.60
腊味及速冻食品生产线能量系统优化技术改造项目 256,891.85 其他收益 72,684.64
食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理 294,070.00 其他收益 78,520.00
湘莲精深加工工程项目 228,813.59 其他收益 30,508.44
湘潭市 2019 年度制造强市专项资金项目 212,035.67 其他收益 30,159.20
广州市广式焙烤食品加工工程技术研究开发中心 80,000.00 其他收益 20,000.00
粤式风味鸽肉产品精深加工共性关键技术研究与产业化 44,508.20 其他收益 26,086.31
广东省博士工作站建设资金 500,000.00 其他收益
腊肠自动称重研发项目 600,000.00 其他收益
广式腊味智能化包装设备及产线关键技术研究应用 300,000.00 其他收益
湘潭市 2021 年第五批制造强省专项资金 486,840.92 其他收益 13,159.08
注：以上为计入递延收益的政府补助，后续采用总额法计量。
上期计入损 本期计入损 计入损益的 与资产相关/与收
补助项目 种类
益的金额 益的金额 列报项目 益相关
失业保险支持企业稳定岗位补贴 财政拨款 451,583.07 1,274,568.86 其他收益 与收益相关
广州市荔湾区扶持重点企业发展奖励 财政拨款 1,079,336.00 其他收益 与收益相关
广州市就业补助资金 财政拨款 316,276.77 711,890.39 其他收益 与收益相关
广州（梅州）产业转移工业园投资扶持资金 财政拨款 719,350.38 2,931,674.64 其他收益 与资产相关
高新技术企业认定受理补贴和通过奖励 财政拨款 480,000.00 400,000.00 其他收益 与收益相关
粤式风味鸽肉产品精深加工共性关键技术研究与
财政拨款 26,086.31 26,086.31 其他收益 与资产/收益相关
产业化
广州酒家集团粮丰园生产基地技术改造项目 财政拨款 616,208.90 460,587.08 其他收益 与资产相关
民营经济及中小微企业发展专项促进中小微工业
财政拨款 250,000.00 其他收益 与收益相关
企业上规模奖补资金
广州市 2020 年“菜篮子”工程扶持项目 财政拨款 581,632.42 479,166.36 其他收益 与资产/收益相关
广州市绿色食品认证补助 财政拨款 10,000.00 其他收益 与收益相关
广州市商务发展专项资金 财政拨款 250,000.00 其他收益 与收益相关
广州市都市现代农业奖励 财政拨款 300,000.00 其他收益 与收益相关
腊味及速冻食品生产线能量系统优化技术改造项
财政拨款 72,684.64 72,684.64 其他收益 与资产相关
目
湖南湘潭天易经济开发区管理委员会产业扶持资
财政拨款 69,505.97 3,671,641.20 其他收益 与资产相关
金
广州市广式焙烤食品加工工程技术研究开发中心 财政拨款 52,000.00 20,000.00 其他收益 与资产相关
中央厨房食品安全加工生产技术集成应用 财政拨款 130,219.30 1,059,183.21 其他收益 与资产/收益相关
湘潭市 2019 年度制造强市专项资金项目 财政拨款 30,159.20 30,159.20 其他收益 与资产相关
“135”工程升级版第一批标准厂房项目奖补资金 财政拨款 43,080.18 49,016.40 其他收益 与资产相关
深圳市福田区防控疫情同舟共济“福企”新十条政策
财政拨款 100,000.00 其他收益 与收益相关
奖励
湘莲精深加工工程项目 财政拨款 30,508.48 30,508.44 其他收益 与资产相关
133 / 160
2022 年年度报告
上期计入损 本期计入损 计入损益的 与资产相关/与收
补助项目 种类
益的金额 益的金额 列报项目 益相关
花都区应对疫情对重点住宿餐饮企业补助 财政拨款 100,000.00 其他收益 与收益相关
食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与
财政拨款 397,410.00 78,520.00 其他收益 与收益相关
作用机理
省下放市县知识产权专项资金项目 财政拨款 50,000.00 其他收益 与收益相关
广东省职业技能提升培训补贴 财政拨款 167,000.00 1,729,714.88 其他收益 与收益相关
食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究 财政拨款 63,874.89 316,839.60 其他收益 与收益相关
湘潭市发展和改革委员会 2020 年农业产业化专项
财政拨款 100,000.00 100,000.00 其他收益 与收益相关
补贴资金
电白区省级现代农业产业园建设项目 财政拨款 423,656.55 463,593.81 其他收益 与资产相关
广州市发展和改革委员会能源管理信息系统建设
财政拨款 100,000.00 其他收益 与收益相关
补助资金
2020 年度番禺区产业人才政策奖励 财政拨款 100,000.00 14,807.80 其他收益 与收益相关
精深加工综合提升项目 财政拨款 827,917.22 258,005.96 其他收益 与资产相关
2021 年市属国企老字号专项扶持发展资金 财政拨款 4,300,000.00 7,000,000.00 其他收益 与收益相关
广州市知识产权工作专项资金(发展资金) 财政拨款 153,600.00 183,400.00 其他收益 与收益相关
以工代训技能提升培训补贴 财政拨款 4,303,000.00 其他收益 与收益相关
穗港澳合作及重点支持项目专项资金 财政拨款 9,600.00 其他收益 与收益相关
广州市文化产业交易会补贴 财政拨款 43,200.00 其他收益 与收益相关
生活服务业品牌企业落户奖励 财政拨款 300,000.00 其他收益 与收益相关
深圳市福田区产业发展专项资金商业增长支持补
财政拨款 60,000.00 10,000.00 其他收益 与收益相关
贴
荔湾区 2021 年度标准化战略专项资金补助 财政拨款 15,957.00 47,619.00 其他收益 与收益相关
国家价格监测定点补贴 财政拨款 1,000.00 1,000.00 其他收益 与收益相关
湘潭市 2021 年第五批制造强省专项资金 财政拨款 13,159.08 其他收益 与资产相关
2022 年荔湾区文化创意产业扶持专项资金 财政拨款 2,600.00 其他收益 与收益相关
广东省政府留工补助和扩岗补助 财政拨款 1,009,165.00 其他收益 与收益相关
广州市商务局省级促消费资金 财政拨款 500,000.00 其他收益 与收益相关
广州市商务局 2022 年餐饮企业扩大经营规模专项
财政拨款 200,000.00 其他收益 与收益相关
奖励
深圳市前海合作区促进餐饮业发展专项资金 财政拨款 960,120.00 其他收益 与收益相关
应对新冠疫情支持市场主体纾困发展扶持资金 财政拨款 103,638.00 其他收益 与收益相关
越秀区本轮（5.21）新冠疫情政府指令关停商户补
财政拨款 996,567.29 其他收益 与收益相关
助
2022 年促进消费提升扶持计划纾困政策-批发零售
及餐饮企业稳增长奖励项目〈第二批〉深圳市商 财政拨款 100,000.00 其他收益 与收益相关
务局
支持限额以上“批零餐”企业入库项目-政府扶持补贴 财政拨款 30,000.00 其他收益 与收益相关
合 计 17,014,847.28 25,445,917.15
注：以上为采用总额法计入当期损益的政府补助情况。
134 / 160
2022 年年度报告
(2).政府补助退回情况
□适用 √不适用
85、 其他
□适用 √不适用
八、合并范围的变更
1、 非同一控制下企业合并
□适用 □不适用
(1).本期发生的非同一控制下企业合并
□适用 √不适用
(2).合并成本及商誉
□适用 √不适用
(3).被购买方于购买日可辨认资产、负债
□适用 √不适用
(4).购买日之前持有的股权按照公允价值重新计量产生的利得或损失
是否存在通过多次交易分步实现企业合并且在报告期内取得控制权的交易
□适用 √不适用
(5).购买日或合并当期期末无法合理确定合并对价或被购买方可辨认资产、负债公允价值的相关
说明
□适用 √不适用
(6).其他说明
□适用 √不适用
2、 同一控制下企业合并
□适用 √不适用
3、 反向购买
□适用 √不适用
135 / 160
2022 年年度报告
4、 处置子公司
是否存在单次处置对子公司投资即丧失控制权的情形
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
处置价款与处 丧失控 丧失控 按照公允 与原子公司
丧失控制 丧失控制权
置投资对应的 制权之 制权之 价值重新 股权投资相
股权 股权处 权之日剩 之日剩余股
股权处 丧失控制权 丧失控制权时 合并财务报表 日剩余 日剩余 计量剩余 关的其他综
子公司名称 处置 置比例 余股权的 权公允价值
置方式 的时点 点的确定依据 层面享有该子 股权的 股权的 股权产生 合收益转入
价款 （%） 比例 的确定方法
公司净资产份 账面价 公允价 的利得或 投资损益的
（%） 及主要假设
额的差额 值 值 损失 金额
利口福食品连锁
100.00 注销 2022-02-10 工商注销日期
（深圳）有限公司
广州酒家（梅州）餐
100.00 注销 2022-11-30 工商注销日期
饮经营有限公司
其他说明：
□适用 √不适用
5、 其他原因的合并范围变动
说明其他原因导致的合并范围变动（如，新设子公司、清算子公司等）及其相关情况：
√适用 □不适用
本公司合并范围变动情况如下：
项目 序号 企业名称 变动原因 所属上级企业
增加 1 广酒（上海）餐饮管理有限公司 投资设立 广州酒家集团餐饮管理有限公司
2 长沙广酒餐饮管理有限责任公司 投资设立 广州酒家集团餐饮管理有限公司
3 深圳市笋岗喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
4 深圳市海越喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
5 广州市百信喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
136 / 160
2022 年年度报告
项目 序号 企业名称 变动原因 所属上级企业
6 广州市环市东喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
7 广州市盘福喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
8 广州市仰忠汇喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
9 广州市万国喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
10 成都市海越喜陶陶餐饮管理有限公司 投资设立 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司
减少 1 利口福食品连锁（深圳）有限公司 注销 广州酒家集团利口福食品有限公司
2 广州酒家（梅州）餐饮经营有限公司 注销 广州酒家集团餐饮管理有限公司
6、 其他
□适用 √不适用
137 / 160
2022 年年度报告
九、在其他主体中的权益
1、 在子公司中的权益
(1).企业集团的构成
√适用 □不适用
子公司 主要经营 持股比例(%) 取得
注册地 业务性质
名称 地 直接 间接 方式
广州酒家集团餐饮管理有限公司 广东广州 广东广州 餐饮服务 100.00 投资设立
广酒（深圳）餐饮管理有限公司 广东深圳 广东深圳 餐饮服务 100.00 投资设立
广州好大配餐有限公司 广东广州 广东广州 餐饮服务 45.00 投资设立
广州酒家集团（佛山南海桂城）餐 广东佛山 广东佛山 餐饮服务 51.00 投资设立
饮有限公司
广州酒家集团公益路餐饮有限公司 广东广州 广东广州 餐饮服务 41.00 17.00 投资设立
广州酒家集团（沈阳）餐饮管理有 辽宁沈阳 辽宁沈阳 餐饮服务 51.00 投资设立
限公司
广州酒家集团利口福食品有限公司 广东广州 广东广州 食品生产 100.00 投资设立
销售
利口福（佛山）食品有限公司 广东佛山 广东佛山 食品销售 100.00 投资设立
广州酒家集团利口福（梅州）食品 广东梅州 广东梅州 食品生产 100.00 投资设立
有限公司 销售
广州酒家集团利口福（湘潭）食品 湖南湘潭 湖南湘潭 食品生产 100.00 投资设立
有限公司 销售
广州酒家集团粮丰园（茂名）食品 广东茂名 广东茂名 食品生产 90.01 投资设立
有限公司 销售
广州酒家集团利口福连锁有限公司 广东广州 广东广州 食品销售 100.00 投资设立
广州酒家集团利口福营销有限公司 广东广州 广东广州 食品销售 100.00 投资设立
上海广酒食品发展有限公司 上海市 上海市 食品销售 100.00 投资设立
广州酒家集团电子商务有限公司 广东广州 广东广州 食品销售 100.00 投资设立
广州酒家集团电子商务科技有限公 广东广州 广东广州 食品销售 100.00 投资设立
司
广州陶陶居有限公司 广东广州 广东广州 食品销售 55.00 企业合并
广州市陶陶记餐饮管理有限公司 广东广州 广东广州 食品销售 25.30 企业合并
广州市海越陶陶居餐饮管理有限公 广东广州 广东广州 餐饮服务 55.00 企业合并
司
深圳市海越餐饮有限公司 广东深圳 广东深圳 餐饮服务 55.00 投资设立
广州西关美食体验物业经营管理有 广东广州 广东广州 物业租赁 100.00 投资设立
限公司
广州市广州酒家集团职业技能培训 广东广州 广东广州 技能培训 100.00 投资设立
学校有限责任公司
广酒（上海）餐饮管理有限公司 上海市 上海市 100.00% 投资设立
长沙广酒餐饮管理有限责任公司 湖南长沙 湖南长沙 餐饮服务 51.00% 投资设立
深圳市笋岗喜陶陶餐饮管理有限公 广东深圳 餐饮服务 投资设立
广东深圳 55.00%
司
深圳市海越喜陶陶餐饮管理有限公 广东深圳 餐饮服务 投资设立
广东深圳 55.00%
司
广州市万国喜陶陶餐饮管理有限公 广东广州 餐饮服务 投资设立
广东广州 55.00%
司
广州市仰忠汇喜陶陶餐饮管理有限 广东广州 餐饮服务 投资设立
广东广州 55.00%
公司
138 / 160
2022 年年度报告
子公司 主要经营 持股比例(%) 取得
注册地 业务性质
名称 地 直接 间接 方式
广州市百信喜陶陶餐饮管理有限公 广东广州 餐饮服务 投资设立
广东广州 55.00%
司
广州市盘福喜陶陶餐饮管理有限公 广东广州 餐饮服务 投资设立
广东广州 55.00%
司
广州市环市东喜陶陶餐饮管理有限 广东广州 餐饮服务 投资设立
广东广州 55.00%
公司
成都市海越喜陶陶餐饮管理有限公 四川成都 餐饮服务 投资设立
四川成都 55.00%
司
持有半数或以下表决权但仍控制被投资单位、以及持有半数以上表决权但不控制被投资单位的依
据：
本公司的全资子公司广州酒家集团餐饮管理有限公司持有广州好大配餐有限公司 45%的股权
和表决权，但在该公司的董事会占多数席位，且该公司董事长和财务负责人皆由公司提名委派，
故将该公司纳入合并范围。
本公司和全资子公司广州酒家集团餐饮管理有限公司分别持有广州酒家集团公益路餐饮有限
公司 41%和 17%的股权，直接和间接持有 58%股权和表决权，故将该公司纳入合并范围。
本公司原持有 100%股权的子公司广州陶陶居有限公司于 2021 年 6 月 30 日完成增资扩股与股
权收购交易事项，完成增资扩股后，本公司在该子公司的持股比例为 55%。
本公司持有 55%股权的子公司广州陶陶居有限公司持有广州市陶陶记餐饮管理有限公司 46%
的股权，根据该公司章程约定，广州陶陶居有限公司出资额占比为 46%，但享 51%的股东表决
权，故将该公司纳入合并范围。
(2).重要的非全资子公司
□适用 √不适用
(3).重要非全资子公司的主要财务信息
□适用 √不适用
(4).使用企业集团资产和清偿企业集团债务的重大限制
□适用 √不适用
(5).向纳入合并财务报表范围的结构化主体提供的财务支持或其他支持
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 在子公司的所有者权益份额发生变化且仍控制子公司的交易
□适用 √不适用
(1).在子公司所有者权益份额的变化情况的说明
□适用 √不适用
(2).交易对于少数股东权益及归属于母公司所有者权益的影响
□适用 √不适用
3、 在合营企业或联营企业中的权益
√适用 □不适用
(1).重要的合营企业或联营企业
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
139 / 160
2022 年年度报告
持股比例(%) 对合营企业或联
主要经营
合营企业或联营企业名称 注册地 业务性质 营企业投资的会
地 直接 间接 计处理方法
广州市德利丰食品有限公司 广东广州 广东广州 食品及材料销售 40.00 权益法
广州市美时包装材料有限责任公司 广东广州 广东广州 食品及材料销售 35.00 权益法
湖南莲美食品股份有限公司 湖南湘潭 湖南湘潭 食品及材料销售 35.00 权益法
(2).重要合营企业的主要财务信息
□适用 √不适用
(3).重要联营企业的主要财务信息
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
期末余额/ 本期发生额 期初余额/ 上期发生额
广州市德利 广州市美时 湖南莲美食 广州市德利 广州市美时 湖南莲美食
丰食品有限 包装材料有 品股份有限 丰食品有限 包装材料有 品股份有限
公司 限责任公司 公司 公司 限责任公司 公司
流动资产 17,856,795.47 15,348,057.89 83,001,862.06 16,608,018.77 9,645,820.66 80,614,196.91
非流动资产 10,152,489.56 4,568,754.43 16,920,999.24 11,886,556.06 4,712,906.50 18,215,874.20
资产合计 28,009,285.03 19,916,812.32 99,922,861.30 28,494,574.83 14,358,727.16 98,830,071.11
流动负债 6,425,056.75 6,356,124.35 10,669,464.38 7,293,806.79 1,944,930.86 5,260,844.28
非流动负债 4,071,926.52 13,560,687.97 8,245,082.79 4,235,834.24 9,091,461.26
负债合计 10,496,983.27 19,916,812.32 18,914,547.17 11,529,641.03 1,944,930.86 14,352,305.54
少数股东权益
归属于母公司股东权益 17,512,301.76 13,560,687.97 81,008,314.13 16,964,933.80 12,413,796.30 84,477,765.57
按持股比例计算的净资产
7,004,920.69 4,746,240.80 28,330,408.52 6,785,973.52 4,344,828.70 29,396,643.13
份额
调整事项
--商誉
--内部交易未实现利润
--其他
对联营企业权益投资的账
7,004,920.69 4,746,240.80 28,330,408.52 6,785,973.52 4,344,828.70 29,396,643.13
面价值
存在公开报价的联营企业
权益投资的公允价值
营业收入 41,110,462.50 46,460,098.65 134,682,538.64 43,266,236.87 37,132,417.71 171,072,235.78
净利润 1,547,367.96 2,328,722.76 459,470.66 2,225,127.94 1,764,052.12 3,928,922.10
终止经营的净利润
其他综合收益
综合收益总额 1,547,367.96 2,328,722.76 459,470.66 2,225,127.94 1,764,052.12 3,928,922.10
本年度收到的来自联营企
400,000.00 413,640.88 1,227,049.34 320,000.00 448,923.45
业的股利
140 / 160
2022 年年度报告
(4).不重要的合营企业和联营企业的汇总财务信息
□适用 √不适用
(5).合营企业或联营企业向本公司转移资金的能力存在重大限制的说明
□适用 √不适用
(6).合营企业或联营企业发生的超额亏损
□适用 √不适用
(7).与合营企业投资相关的未确认承诺
□适用 √不适用
(8).与合营企业或联营企业投资相关的或有负债
□适用 √不适用
4、 重要的共同经营
□适用 √不适用
5、 在未纳入合并财务报表范围的结构化主体中的权益
未纳入合并财务报表范围的结构化主体的相关说明：
□适用 √不适用
6、 其他
□适用 √不适用
十、与金融工具相关的风险
√适用 □不适用
本公司的主要金融工具包括货币资金、应收账款、其他应收款、其他流动资产、交易性金融
资产、其他权益工具投资、应付账款、其他应付款、短期借款、租赁负债。各项金融工具的详细
情况已于相关附注内披露。与这些金融工具有关的风险，以及本公司为降低这些风险所采取的风
险管理政策如下所述。本公司管理层对这些风险敞口进行管理和监控以确保将上述风险控制在限
定的范围之内。
风险管理目标和政策
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得适当的平衡，力求降低金融风险对本公
司财务业绩的不利影响。基于该风险管理目标，本公司已制定风险管理政策以辨别和分析本公司
所面临的风险，设定适当的风险可接受水平并设计相应的内部控制程序，以监控本公司的风险水
平。本公司会定期审阅这些风险管理政策及有关内部控制系统，以适应市场情况或本公司经营活
动的改变。本公司的内部审计部门也定期或随机检查内部控制系统的执行是否符合风险管理政策。
本公司的金融工具导致的主要风险是信用风险、流动性风险、市场风险。
1.信用风险
信用风险，是指交易对手未能履行合同义务而导致本公司产生财务损失的风险。
本公司对信用风险按组合分类进行管理。信用风险主要产生于银行存款、应收账款、其他应
收款等。
本公司银行存款主要存放于声誉良好并拥有较高信用评级的金融机构，本公司预期银行存款
不存在重大的信用风险。
对于应收账款、其他应收款，本公司设定相关政策以控制信用风险敞口。本公司基于对客户
的财务状况、信用记录及其他因素诸如目前市场状况等评估客户的信用资质并设置相应信用期。
本公司会定期对客户信用记录进行监控，对于信用记录不良的客户，本公司会采用书面催款、缩
短信用期或取消信用期等方式，以确保本公司的整体信用风险在可控的范围内。
本公司所承受的最大信用风险敞口为资产负债表中每项金融资产的账面金额。本公司没有提
供任何其他可能令本公司承受信用风险的担保。
141 / 160
2022 年年度报告
本公司应收账款中，前五大客户的应收账款占本公司应收账款总额的 36.38%（2021 年为
38.54%）；本公司其他应收款中，欠款金额前五大公司的其他应收款占本公司其他应收款总额的
14.17%（2021 年为 19.90%）。
2.流动性风险
流动性风险，是指本公司在履行以交付现金或其他金融资产结算的义务时遇到资金短缺的风
险。
管理流动风险时，本公司保持管理层认为充分的现金及现金等价物并对其进行监控，以满足
本公司经营需要，并降低现金流量波动的影响。本公司管理层对银行借款的使用情况进行监控并
确保遵守借款协议。同时从主要金融机构获得提供足够备用资金的承诺，以满足短期和长期的资
金需求。
本公司通过经营业务产生的资金及银行及其他借款来筹措营运资金。
3.市场风险
金融工具的市场风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动
的风险，包括利率风险、汇率风险和其他价格风险。
4.利率风险
利率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因市场利率变动而发生波动的风险。利
率风险可源于已确认的计息金融工具和未确认的金融工具（如某些贷款承诺）。
本公司的利率风险主要产生于银行借款等带息债务。固定利率的金融负债使本公司面临公允
价值利率风险。本公司密切关注利率变动对本公司利率风险的影响。
本公司持有的计息金融工具如下（单位：人民币万元）：
项 目 本年数 上年数
固定利率金融工具
金融负债 50,586.76
其中：短期借款 26,086.76
长期借款 24,500.00
合 计 50,586.76
浮动利率金融工具
金融资产 225,822.43 193,660.97
其中：货币资金 91,459.29 193,660.97
交易性金融资产 10,043.00
大额存单 124,320.15
合 计 225,822.43 193,660.97
5.汇率风险
汇率风险，是指金融工具的公允价值或未来现金流量因外汇汇率变动而发生波动的风险。汇
率风险可源于以记账本位币之外的外币进行计价的金融工具。
汇率风险主要为本公司的财务状况和现金流量受外汇汇率波动的影响。本公司持有的外币资
产及负债占整体的资产及负债比例并不重大。因此本公司认为面临的汇率风险并不重大。
资本管理：
本公司资本管理政策的目标是为了保障本公司能够持续经营，从而为股东提供回报，并使其
他利益相关者获益，同时维持最佳的资本结构以降低资本成本。
为了维持或调整资本结构，本公司可能会调整融资方式、调整支付给股东的股利金额、向股
东返还资本、发行新股与其他权益工具或出售资产以减低债务。
本公司以资产负债率（即总负债除以总资产）为基础对资本结构进行监控。于 2022 年 12 月
31 日，本公司的资产负债率为 39.58%（2021 年 12 月 31 日：33.91%）。
142 / 160
2022 年年度报告
十一、 公允价值的披露
1、 以公允价值计量的资产和负债的期末公允价值
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
期末公允价值
项目 第一层次公允 第二层次公允 第三层次公允
合计
价值计量 价值计量 价值计量
一、持续的公允价值计量
（一）交易性金融资产 138,531,580.64 138,531,580.64
1.以公允价值计量且变动计入当
100,430,000.00 100,430,000.00
期损益的金融资产
2. 指定以公允价值计量且其变动
38,101,580.64 38,101,580.64
计入当期损益的金融资产
（三）其他权益工具投资 5,063,838.14 5,063,838.14
（四）投资性房地产
（五）生物资产
持续以公允价值计量的资产总额 143,595,418.78 143,595,418.78
（六）交易性金融负债
持续以公允价值计量的负债总额
二、非持续的公允价值计量
2、 持续和非持续第一层次公允价值计量项目市价的确定依据
□适用 √不适用
3、 持续和非持续第二层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
4、 持续和非持续第三层次公允价值计量项目，采用的估值技术和重要参数的定性及定量信息
□适用 √不适用
5、 持续的第三层次公允价值计量项目，期初与期末账面价值间的调节信息及不可观察参数敏感
性分析
□适用 √不适用
6、 持续的公允价值计量项目，本期内发生各层级之间转换的，转换的原因及确定转换时点的政
策
□适用 √不适用
7、 本期内发生的估值技术变更及变更原因
□适用 √不适用
8、 不以公允价值计量的金融资产和金融负债的公允价值情况
□适用 √不适用
9、 其他
□适用 √不适用
十二、 关联方及关联交易
1、 本企业的母公司情况
√适用 □不适用
本企业最终控制方是广州市人民政府国有资产监督管理委员会。
其他说明：
143 / 160
2022 年年度报告
报告期内，公司收到广州市人民政府国有资产监督管理委员会（以下简称“广州市国资委”）文
件通知，广州市国资委将持有的 288,453,276 股股份划转至广州市城市建设投资集团有限公司（以
下简称“广州城投”），将持有的 56,142,814 股股份通过协议转让与划转给广州产业投资控股集团有
限公司（以下简称“广州产投”），上述国有股份划转和转让事项已在报告期内完成中国证券登记结
算有限责任公司过户登记手续，公司控股股东由广州市国资委变更为广州城投。截至 2022 年 12
月 31 日，广州城投持有公司 50.75%股份，广州产投持有公司 9.88%股份，广州市国资委未直接持
有公司股份。
2、 本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注
√适用 □不适用
本企业子公司的情况详见本报告本节“九、在其他主体中的权益”。
3、 本企业合营和联营企业情况
本企业重要的合营或联营企业详见附注
√适用 □不适用
本企业子公司的情况详见本报告本节“九、在其他主体中的权益”。
本期与本公司发生关联方交易，或前期与本公司发生关联方交易形成余额的其他合营或联营企业
情况如下
√适用 □不适用
合营或联营企业名称 与本企业关系
广州市德利丰食品有限公司 联营企业
广州市美时包装材料有限责任公司 联营企业
湖南莲美食品股份有限公司 联营企业
广酒壹玖叁伍酒业（广州）有限公司 联营企业
广荟（广州）食品有限公司 联营企业
其他说明
□适用 √不适用
4、 其他关联方情况
√适用 □不适用
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
佛山市美度天工包装实业有限公司 联营企业广州市美时包装材料有限责任公司之全资子公司
衡东县绿然家禽养殖专业合作社 子公司广州酒家集团利口福食品有限公司的参股公司
董事、经理、财务总监及董事会秘书 关键管理人员
广州老字号振兴基金合伙企业（有限合伙） 参股公司
广州市城兴贸易有限公司 广州城投控制子/孙公司
5、 关联交易情况
(1).购销商品、提供和接受劳务的关联交易
采购商品/接受劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
湖南莲美食品股份有限公司 商品采购 61,843,750.95 66,075,015.29
佛山市美度天工包装实业有限公司 商品采购 34,653,346.80 27,976,775.74
广州市德利丰食品有限公司 商品采购 27,069,171.49 27,593,639.42
广州市美时包装材料有限责任公司 商品采购 10,634,918.60 7,950,882.81
144 / 160
2022 年年度报告
广荟（广州）食品有限公司 商品采购 1,149,915.41
出售商品/提供劳务情况表
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
广州市德利丰食品有限公司 商品销售 93,460.30 3,182.50
湖南莲美食品股份有限公司 商品销售 252,212.38
佛山市美度天工包装实业有限公司 商品销售
广荟（广州）食品有限公司 商品销售 660,134.74
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
□适用 √不适用
(2).关联受托管理/承包及委托管理/出包情况
本公司受托管理/承包情况表：
□适用 √不适用
关联托管/承包情况说明
□适用 √不适用
本公司委托管理/出包情况表
□适用 √不适用
关联管理/出包情况说明
□适用 √不适用
(3).关联租赁情况
本公司作为出租方：
□适用 √不适用
145 / 160
2022 年年度报告
本公司作为承租方：
□适用 √不适用
关联租赁情况说明
□适用 √不适用
146 / 160
2022 年年度报告
(4).关联担保情况
本公司作为担保方
□适用 √不适用
本公司作为被担保方
□适用 √不适用
关联担保情况说明
□适用 √不适用
(5).关联方资金拆借
□适用 √不适用
(6).关联方资产转让、债务重组情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
广州市城兴贸易有限公司 固定资产购置 490,000,000.00
(7).关键管理人员报酬
√适用 □不适用
单位：万元币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
关键管理人员报酬 774.25 874.47
(8).其他关联交易
□适用 √不适用
6、 关联方应收应付款项
(1).应收项目
□适用 √不适用
(2).应付项目
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
应付账款 佛山市美度天工包装实业有限公司 185,581.34 5,184,705.76
应付账款 广州市德利丰食品有限公司 6,683,963.08 5,314,209.32
应付账款 广州市美时包装材料有限责任公司 2,473,798.72 1,382,803.02
应付账款 湖南莲美食品股份有限公司 26,065,375.52 26,488,258.96
应付账款 广荟（广州）食品有限公司 315,056.26
合同负债 湖南莲美食品股份有限公司 13,200.00
其他应付款 广州市德利丰食品有限公司 50,000.00
其他应付款 广州市美时包装材料有限责任公司 84,000.00
其他应付款 湖南莲美食品股份有限公司 10,523.00 10,523.00
应付票据 佛山市美度天工包装实业有限公司 5,048,251.13
7、 关联方承诺
□适用 √不适用
8、 其他
□适用 √不适用
147 / 160
2022 年年度报告
十三、 股份支付
1、 股份支付总体情况
√适用 □不适用
单位：份 币种：人民币
公司本期授予的各项权益工具总额
公司本期行权的各项权益工具总额 2,761,284
公司本期失效的各项权益工具总额 88,537
公司期末发行在外的股票期权行权价格 公司股票期权第二个行权期行权价格为 11.97 元/股，
的范围和合同剩余期限 第三个行权期行权价格为 11.57 元/股。 首次授予股
票期权授予日为：2018 年 11 月 19 日。 根据《广州
酒家集团股份有限公司第一期股票期权激励计划（草
案修订稿）》规定，首次授予股票期权的行权期及各
期行权时间安排为： 第一个行权期自授予的股票期
权授予完成登记之日起 24 个月后的首个交易日起至
股票期权授予完成登记之日起 36 个月内的最后一个
交易日当日止； 第二个行权期自授予的股票期权授
予完成登记之日起 36 个月后的首个交易日起至股票
期权授予完成登记之日起 48 个月内的最后一个交易
日当日止； 第三个行权期自授予的股票期权授予完
成登记之日起 48 个月后的首个交易日起至股票期权
授予完成登记之日起 60 个月内的最后一个交易日当
日止。 第一个行权期因达不到行权条件已失效；第二
个行权期达到行权条件，已行权完毕；第三个行权期
达到行权条件，已行权完毕。
公司期末发行在外的其他权益工具行权
价格的范围和合同剩余期限
其他说明
（1）2018 年 10 月 26 日，公司召开了第三届董事会第二十八次会议和第三届监事会第十五次
会议，审议通过了《关于<广州酒家集团股份有限公司第一期股票期权激励计划（草案修订稿）>
及其摘要的议案》及其相关事项的议案。
（2）2018 年 11 月 19 日，公司召开了第三届董事会第二十九次会议和第三届监事会第十六次
会议，审议通过了《关于对广州酒家集团股份有限公司第一期股票期权激励计划行权价格进行调
整的议案》、《关于对广州酒家集团股份有限公司第一期股票期权激励计划授予权益的激励对象
名单及数量进行调整的议案》、《关于向广州酒家集团股份有限公司第一期股票期权激励计划激
励对象授予股票期权的议案》。公司第一期股票期权激励计划的授予条件已经满足，同意授予 255
名激励对象 401.95 万份股票期权。
（3）2020 年 4 月 27 日，公司召开了第四届董事会第二次会议和第四届监事会第二次会议，
审议通过了《广州酒家集团股份有限公司关于对公司第一期股票期权激励计划的部分激励权益予
以注销的议案》，因原激励对象 8 人离职，不再符合激励条件，公司将对上述人员已获授但尚未
行权的全部股票期权合计 231,000 份予以注销。因公司 2019 年度业绩目标未能实现，对 247 名激
励对象已获授但未达到第一个行权期行权条件的合计 1,262,705 份股票期权予以注销。经中国证券
登记结算有限责任公司上海分公司审核确认，公司已完成上述 1,493,705 份股票期权的注销事宜。
（4）2021 年 9 月 17 日，公司分别召开第四届董事会第十次会议和第四届监事会第九次会议，
审议并通过《关于第一期股票期权激励计划注销部分股票期权及调整股票期权数量和行权价格的
议案》、《关于第一期股票期权激励计划第二个行权期行权条件达成的议案》。因部分激励对象
离职及部分激励对象第二个可行权期个人业绩考核未完全达标等原因，注销其已获授但未获准行
权的股票期权，调整后授予但尚未行权的期权数量为 2,331,917 份，授予的激励对象为 231 人。根
据 2018 年-2020 年利润分配情况，对行权价格、行权数量进行调整，调整后股票期权的行权价格
为 11.97 元/份，行权数量为 3,264,684 份。同时，第一期股票期权激励计划的第二个行权期行权条
件已达成，同意予以行权。
148 / 160
2022 年年度报告
（5）2022 年 1 月 1 日至 2022 年 2 月 22 日期间，激励对象共行权且完成股份过户登记数量为
1,629,383 股，截至 2022 年 2 月 22 日，公司第一期股票期权激励计划第二个行权期累计行权且完
成股份过户登记数量为 1,629,383 股占本行权期可行权股票期权总量的 100%。
（6）2022 年 10 月 26 日，公司分别召开第四届董事会第十六次会议和第四届监事会第十四次
会议，审议并通过《关于第一期股票期权激励计划第三个行权期行权条件达成的议案》。公司 220
名激励对象第三个行权期可行权的股票期权共计 1,546,764 份，同意予以行权。
（7）截至 2022 年 12 月 31 日，公司第一期股票期权激励计划第三个行权期累计行权且完成
股份过户登记数量为 1,131,901 股。
2、 以权益结算的股份支付情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
授予日权益工具公允价值的确定方法 Black-Scholes 模型
可行权权益工具数量的确定依据 在等待期的每个资产负债表日，公司根据最
新取得的可行权人数变动以及对应的期权份
额数量等后续信息作出最佳估计，修正预计
可行权的股票期权数量。
本期估计与上期估计有重大差异的原因 无
以权益结算的股份支付计入资本公积的累计金 24,026,511.21
额
本期以权益结算的股份支付确认的费用总额 2,511,706.92
3、 以现金结算的股份支付情况
□适用 √不适用
4、 股份支付的修改、终止情况
□适用 √不适用
5、 其他
□适用 √不适用
十四、 承诺及或有事项
1、 重要承诺事项
□适用 √不适用
2、 或有事项
(1).资产负债表日存在的重要或有事项
□适用 √不适用
(2).公司没有需要披露的重要或有事项，也应予以说明：
□适用 √不适用
3、 其他
□适用 √不适用
十五、 资产负债表日后事项
1、 重要的非调整事项
□适用 √不适用
2、 利润分配情况
√适用 □不适用
149 / 160
2022 年年度报告
单位：元币种：人民币
拟分配的利润或股利 227,508,322.00
经审议批准宣告发放的利润或股利
根据本公司第四届董事会第十七次会议 ，拟向全体股东每 10 股派发现金红利 4.00 元（含税）。
截至 2023 年 2 月 20 日，公司第一期股票期权激励计划第三个行权期自主行权完毕后，公司总股
本 568,770,805 股，以此计算合计拟派发现金红利 227,508,322.00 元（含税）。本年度公司现金分红
数额占合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例为 43.72%，剩余未分配利润结转至下一年
度。
3、 销售退回
□适用 √不适用
4、 其他资产负债表日后事项说明
√适用 □不适用
（1）公司第一期股票期权激励计划第三个行权期可行权股票期权数量为 1,546,764 份，行权
有效期为 2022 年 12 月 25 日-2023 年 12 月 24 日。2023 年 1 月 1 日-2023 年 2 月 20 日期间，激励
对象共行权且完成股份过户登记数量为 414,863 股,占本行权期可行权股票期权总量的 26.8214%。
截至 2023 年 2 月 20 日，公司第一期股票期权激励计划第三个行权期累计行权且完成股份过户登
记数量为 1,546,764 股,占本行权期可行权股票期权总量的 100%。
（2）公司立足于粤式饮食文化的传承和创新，为了给消费者带来更好的餐饮体验，公司旗
下餐饮品牌“广州酒家”文昌店于 2023 年 3 月 21 日起暂时停业，启动升级改造工程，本次升级
改造预计耗时超过一年半。
截至 2023 年 3 月 28 日，本公司不存在其他应披露的资产负债表日后事项。
十六、 其他重要事项
1、 前期会计差错更正
(1).追溯重述法
□适用 √不适用
(2).未来适用法
□适用 √不适用
2、 债务重组
□适用 √不适用
3、 资产置换
(1).非货币性资产交换
□适用 √不适用
(2).其他资产置换
□适用 √不适用
4、 年金计划
√适用 □不适用
2018 年 2 月 1 日起，公司根据修订后的《企业年金办法》（人力资源和社会保障部令第 36
号）、《企业年金基金管理办法》（人力资源和社会保障部令第 11 号）等法律、法规及规章，
修改了企业年金方案。单位缴费分配至职工个人账户的金额为职工个人缴费基数的 6.00%，职工
个人缴费为单位为其缴费的 50%。
150 / 160
2022 年年度报告
5、 终止经营
□适用 √不适用
6、 分部信息
(1).报告分部的确定依据与会计政策
√适用 □不适用
根据本公司的内部组织结构、管理要求及内部报告制度，本公司的经营业务划分为 3 个报告
分部。这些报告分部是以公司日常内部管理要求的财务信息为基础确定的。集团的管理层定期评
价这些报告分部的经营成果，以决定向其分配资源及评价其业绩。
本公司报告分部包括：
①食品制造分部；
②餐饮服务分部；
③集团总部。
分部报告信息根据各分部向管理层报告时采用的会计政策及计量标准披露，这些会计政策及
计量基础与编制财务报表时的会计政策及计量基础保持一致。
(2).报告分部的财务信息
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
项目 食品制造分部 餐饮服务分部 集团总部 分部间抵销 合计
营业收入 3,347,725,756.67 860,373,781.23 32,574,168.31 128,326,624.66 4,112,347,081.55
其中：对外交易收入 3,228,238,822.25 858,297,706.63 25,810,552.67 4,112,347,081.55
分部间交易收入 119,486,934.42 2,076,074.60 6,763,615.64 128,326,624.66
其中：主营业务收入 3,330,497,336.17 858,122,354.30 -1,190,282.00 113,896,549.65 4,073,532,858.82
营业成本 1,976,628,119.71 814,965,838.63 2,286,848.61 146,950,154.10 2,646,930,652.85
其中：主营业务成本 1,973,593,645.68 814,962,253.80 146,448,220.38 2,642,107,679.10
营业利润/(亏损) 679,084,677.67 -95,417,193.53 28,148,505.75 -27,719,805.63 639,535,795.52
资产总额 3,802,731,554.49 1,416,964,574.70 4,409,402,704.66 3,782,738,582.02 5,846,360,251.83
负债总额 1,773,765,424.82 1,436,675,663.88 1,669,270,238.01 -2,565,348,838.83 2,314,362,487.88
(3).公司无报告分部的，或者不能披露各报告分部的资产总额和负债总额的，应说明原因
□适用 √不适用
(4).其他说明
□适用 √不适用
7、 其他对投资者决策有影响的重要交易和事项
√适用 □不适用
租赁：
作为承租人的租赁费用补充信息：
①本公司对短期租赁和低价值资产租赁进行简化处理，未确认使用权资产和租赁负债，短期
租赁、低价值资产和未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额当期计入费用的情况如下：
项 目 本期发生额
短期租赁 9,369,022.83
低价值租赁 352,312.61
未纳入租赁负债计量的可变租赁付款额 -432,454.32
151 / 160
2022 年年度报告
项 目 本期发生额
合 计 9,288,881.12
作为出租人的租赁费用补充信息：
形成经营租赁的根据新租赁准则第五十八条，出租人应当在附注中披露与经营租赁有关的下
列信息：
①租赁收入，并单独披露与未计入租赁收款额的可变租赁付款额相关的收入；
项 目 本期发生额
租赁收入 25,145,664.70
未计入租赁收款额的可变租赁付款额相关的收入
②将经营租赁固定资产与出租人持有自用的固定资产分开，并按经营租赁固定资产的类别提
供《企业会计准则第 4 号——固定资产》要求披露的信息；
③资产负债表日后连续五个会计年度每年将收到的未折现租赁收款额，以及剩余年度将收到
的未折现租赁收款额总额。
年 度 期末余额
资产负债表日后 1 年以内 20,653,438.32
资产负债表日后 1 至 2 年 19,444,834.32
资产负债表日后 2 至 3 年 18,270,731.28
资产负债表日后 3 至 4 年 17,659,335.11
资产负债表日后 4 至 5 年 15,906,835.00
资产负债表日后 5 年以上 4,252,623.51
合 计 96,187,797.53
8、 其他
√适用 □不适用
（1）2020 年 8 月，本公司之子公司广州酒家集团利口福食品有限公司（以下简称“利口福公
司”）收到广州市番禺区交通运输局出具的《广州市番禺区重大交通项目建设工作领导小组办公室
关于交付施工用地的函》(番重交[2020]88 号)，利口福公司位于番禺区南村镇的食品生产厂区内部
分非可建设用地被纳入“南大干线”工程项目的征地拆迁范围。截止 2022 年 12 月 31 日，地上构筑
物及设施已签订补偿协议并已补偿，该地块土地使用权处置方案尚处于与当地政府协商中。
（2）本公司间接持有之广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司（以下简称“粮丰园公司”）
的固定资产宿舍楼上盖构筑物及其附属构筑物（账面净值共 668,412.24 元，无土地使用权）所在土
地权属发生变动，新权属人在未取得土地权属证的情况下，将上述构筑物与粮丰园公司厂区隔开。
截至 2022 年 12 月 31 日，宿舍楼仍由粮丰园公司控制使用，但未来存在失去使用权的可能性，上
述资产的处置方案仍在协商中。
十七、 母公司财务报表主要项目注释
1、 应收账款
(1).按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内小计 2,480,054.01
1至2年
2至3年
3 年以上
152 / 160
2022 年年度报告
合计 2,480,054.01
(2).按坏账计提方法分类披露
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别 计提 账面 计提 账面
比例 价值 比例 价值
金额 金额 比例 金额 金额 比例
(%) (%)
(%) (%)
按单项计提坏账准备
其中：
按组合计提坏账准备 2,480,054.01 100.00 237,763.85 9.58 2,242,290.16 1,741,032.56 100.00 305,669.65 17.56 1,435,362.91
其中：
应收餐饮及零售客户 1,299,966.19 52.42 237,763.85 18.29 1,062,202.34 1,418,370.36 81.47 262,114.85 18.48 1,156,255.51
应收其他客户 228,754.20 13.14 43,554.80 19.04 185,199.40
应收合并范围内关联方 1,180,087.82 47.58 1,180,087.82 93,908.00 5.39 93,908.00
合计 2,480,054.01 100.00/ 237,763.85 9.58 2,242,290.16 1,741,032.56 100.00 305,669.65 17.56 1,435,362.91
按单项计提坏账准备：
□适用 √不适用
按组合计提坏账准备：
√适用 □不适用
组合计提项目：应收合并范围内关联方
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
一年以内 1,180,087.82
合计 1,180,087.82
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
组合计提项目：应收餐饮及零售客户
单位：元 币种：人民币
期末余额
名称
应收账款 坏账准备 计提比例（%）
一年以内 1,299,966.19 237,763.82 18.29
合计 1,299,966.19 237,763.82 18.29
按组合计提坏账的确认标准及说明：
□适用 √不适用
如按预期信用损失一般模型计提坏账准备，请参照其他应收款披露：
□适用 √不适用
(3).坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 收回或转 转销或核 期末余额
计提 其他变动
回 销
按组合计提 305,669.65 67,905.80 237,763.85
合计 305,669.65 67,905.80 237,763.85
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
153 / 160
2022 年年度报告
□适用 √不适用
(4).本期实际核销的应收账款情况
□适用 √不适用
其中重要的应收账款核销情况
□适用 √不适用
(5).按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
占应收账款期末余额
单位名称 期末余额 坏账准备期末余额
合计数的比例(%)
第一名 1,017,272.30 41.02
第二名 628,014.34 25.32 114,863.82
第三名 323,710.71 13.05 59,206.69
第四名 96,342.68 3.88 17,621.08
第五名 60,572.32 2.44 11,078.68
合计 2,125,912.35 85.71 202,770.27
(6).因金融资产转移而终止确认的应收账款
□适用 √不适用
(7).转移应收账款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
2、 其他应收款
项目列示
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
应收利息
应收股利
其他应收款 323,334,862.22 214,383,569.05
合计 323,334,862.22 214,383,569.05
其他说明：
□适用 √不适用
应收利息
(1).应收利息分类
□适用 √不适用
(2).重要逾期利息
□适用 √不适用
(3).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
154 / 160
2022 年年度报告
□适用 √不适用
(4).应收股利
□适用 √不适用
(5).重要的账龄超过 1 年的应收股利
□适用 √不适用
(6).坏账准备计提情况
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
其他应收款
(1). 按账龄披露
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
账龄 期末账面余额
1 年以内小计 319,686,618.62
1至2年 2,649,517.98
2至3年 80,810.00
3 年以上 4,946,463.82
合计 327,363,410.42
(2). 按款项性质分类情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
备用金 98,300.00 126,100.00
保证金、押金 8,282,998.99 8,641,089.46
合并范围内关联方组合 315,183,242.08 208,043,164.39
其他 3,798,869.35 1,238,235.24
合计 327,363,410.42 218,048,589.09
(3). 坏账准备计提情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
第一阶段 第二阶段 第三阶段
整个存续期预期 整个存续期预期 合计
坏账准备 未来12个月预期
信用损失(未发生 信用损失(已发生
信用损失
信用减值) 信用减值)
2022年1月1日余额 2,053,542.04 1,611,478.00 3,665,020.04
2022年1月1日余额在本期
--转入第二阶段
--转入第三阶段
--转回第二阶段
--转回第一阶段
本期计提 363,528.16 363,528.16
本期转回
155 / 160
2022 年年度报告
第一阶段 第二阶段 第三阶段
整个存续期预期 整个存续期预期 合计
坏账准备 未来12个月预期
信用损失(未发生 信用损失(已发生
信用损失
信用减值) 信用减值)
本期转销
本期核销
其他变动
2022年12月31日余额 2,417,070.20 1,611,478.00 4,028,548.20
对本期发生损失准备变动的其他应收款账面余额显著变动的情况说明：
□适用 √不适用
本期坏账准备计提金额以及评估金融工具的信用风险是否显著增加的采用依据：
□适用 √不适用
(4). 坏账准备的情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
本期变动金额
类别 期初余额 收回或转 转销或核 期末余额
计提 其他变动
回 销
按单项计提 1,611,478.00 1,611,478.00
按组合计提 2,053,542.04 363,528.16 2,417,070.20
合计 3,665,020.04 363,528.16 4,028,548.20
其中本期坏账准备转回或收回金额重要的：
□适用 √不适用
(5). 本期实际核销的其他应收款情况
□适用 √不适用
(6). 按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
占其他应收款
坏账准备
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 期末余额合计
期末余额
数的比例(%)
应收合并范围
第一名 116,120,000.00 1 年以内 35.47
内关联方款项
应收合并范围
第二名 97,007,977.26 1 年以内 29.63
内关联方款项
应收合并范围
第三名 17,550,499.00 1 年以内 5.36
内关联方款项
应收合并范围
第四名 13,850,000.00 1 年以内 4.23
内关联方款项
应收合并范围
第五名 12,780,000.00 1 年以内 3.90
内关联方款项
合计 257,308,476.26 78.59
156 / 160
2022 年年度报告
(7). 涉及政府补助的应收款项
□适用 √不适用
(8). 因金融资产转移而终止确认的其他应收款
□适用 √不适用
(9). 转移其他应收款且继续涉入形成的资产、负债金额
□适用 √不适用
其他说明：
□适用 √不适用
3、 长期股权投资
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 1,266,492,194.83 2,550,000.00 1,263,942,194.83 966,492,194.83 2,550,000.00 963,942,194.83
对联营、合营企业投资
合计 1,266,492,194.83 2,550,000.00 1,263,942,194.83 966,492,194.83 2,550,000.00 963,942,194.83
(1). 对子公司投资
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
本期计
本期 减值准备
被投资单位 期初余额 本期增加 期末余额 提减值
减少 期末余额
准备
广州酒家集团利口福食品有限公司 479,730,000.00 479,730,000.00
广州酒家集团利口福营销有限公司 20,000,000.00 300,000,000.00 320,000,000.00
广州酒家集团餐饮管理有限公司 53,170,000.00 53,170,000.00
广州酒家集团（沈阳）餐饮管理有
2,550,000.00 2,550,000.00 2,550,000.00
限公司
广州酒家集团电子商务有限公司 104,620,000.00 104,620,000.00
广州酒家集团利口福连锁有限公司 60,000,000.00 60,000,000.00
广州酒家集团公益路餐饮有限公司 4,993,800.00 4,993,800.00
广州陶陶居有限公司 200,928,394.83 200,928,394.83
广州西关美食体验物业经营管理有
40,000,000.00 40,000,000.00
限公司
广州市广州酒家集团职业技能培训
500,000.00 500,000.00
学校有限责任公司
合计 966,492,194.83 300,000,000.00 1,266,492,194.83 2,550,000.00
(2). 对联营、合营企业投资
□适用 √不适用
4、 营业收入和营业成本
(1). 营业收入和营业成本情况
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
157 / 160
2022 年年度报告
收入 成本 收入 成本
主营业务 363,300,656.76 345,619,819.90 441,104,712.84 398,673,834.05
其他业务 33,661,170.95 522,289.08 36,635,093.62 522,676.99
合计 396,961,827.71 346,142,108.98 477,739,806.46 399,196,511.04
(2). 合同产生的收入的情况
□适用 √不适用
(3). 履约义务的说明
□适用 √不适用
(4). 分摊至剩余履约义务的说明
□适用 √不适用
5、 投资收益
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
项目 本期发生额 上期发生额
成本法核算的长期股权投资收益 343,130,670.02 566,542,198.12
权益法核算的长期股权投资收益
处置长期股权投资产生的投资收益 -677,349.15
银行理财产品投资收益 1,362,289.64 3,663,735.19
合计 344,492,959.66 569,528,584.16
6、 其他
□适用 √不适用
十八、 补充资料
1、 当期非经常性损益明细表
√适用 □不适用
单位：元币种：人民币
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 -2,021,618.33
越权审批或无正式批准文件的税收返还、减免 7,875,692.47
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统一
25,445,917.15
标准定额或定量享受的政府补助除外）
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资
时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益 1,362,289.64
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
158 / 160
2022 年年度报告
项目 金额 说明
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性
金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生
的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资 38,531,580.64
产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资
收益
单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产
生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调整
对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 4,531,659.34
其他符合非经常性损益定义的损益项目 265,995.36
减：所得税影响额 18,583,898.56
少数股东权益影响额 13,602,641.22
合计 43,804,976.49
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非
经常性损益项目，以及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。
□适用 √不适用
2、 净资产收益率及每股收益
√适用 □不适用
加权平均净资产 每股收益
报告期利润
收益率（%） 基本每股收益 稀释每股收益
归属于公司普通股股东的净利润 16.70 0.9156
扣除非经常性损益后归属于公司普通股
15.29 0.8385
股东的净利润
3、 境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
4、 其他
□适用 √不适用
159 / 160
2022 年年度报告
董事长：徐伟兵
董事会批准报送日期：2023 年 3 月 28 日
修订信息
□适用 √不适用
160 / 160