公司代码：600882 公司简称：妙可蓝多
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
2020 年年度报告摘要
一 重要提示
1 本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规
划，投资者应当到上海证券交易所网站等中国证监会指定媒体上仔细阅读年度报告全文。
2 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
3 公司全体董事出席董事会会议。
4 利安达会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
5 经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
2020 年度不分配现金红利，不实施送股或资本公积转增股本。
二 公司基本情况
1 公司简介
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 妙可蓝多 600882 广泽股份
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 谢毅 罗再强
办公地址 上海市浦东新区金桥路1398号金台大 上海市浦东新区金桥路
厦9楼 1398号金台大厦9楼
电话 021-50188700 021-50188700
电子信箱 ir@milkland.com.cn ir@milkland.com.cn
2 报告期公司主要业务简介
（1）主营业务及核心产品
妙可蓝多致力于让奶酪进入每一个家庭，经过近几年的快速发展已在行业内建立一定的领先
优势。公司主营业务为以奶酪为核心的特色乳制品的研发、生产和销售，其中奶酪产品可以进一
步细分为即食营养系列、家庭餐桌系列和餐饮工业系列。同时公司也从事液态奶的研发、生产和
销售，以及乳制品贸易业务。公司将坚定推行“聚焦奶酪”战略，集中资源发展更具成长前景的
奶酪产品业务。
公司生产产品包括奶酪棒、马苏里拉奶酪、芝士片、儿童成长杯、奶油芝士以及巴士杀菌乳、
发酵乳、常温液体乳等，其中奶酪棒和马苏里拉奶酪为报告期内核心产品。
报告期内，公司的主营业务未发生重大变化。
（2）经营模式
公司自产业务的经营模式主要为特色乳制品的研发、生产和销售。公司采购奶酪、生鲜乳等
原料，进行乳制品的生产加工，并通过经销商、自营电商、大型商场超市、餐饮大客户等渠道对
外销售。
公司贸易业务的经营模式为向国内外乳制品供应商采购产品，再向国内客户销售。开展乳制
品贸易业务，一方面有利于公司拓宽原辅材料的采购渠道，同时基于库存管理需要，保证原辅料
的供应及稳定价格；另一方面为公司广泛参与乳制品行业竞争奠定产品基础、积累客户资源，有
利于未来公司乳制品业务可持续发展。
（3）行业情况说明
①国内乳制品行业发展现状
经过几十年的发展，我国乳制品行业已经较为成熟，产量基本保持平稳增长。从宏观环境看，
未来几年我国城镇化将进一步纵深推进，城镇人口占比将进一步提高，从而将有利于带动全国消
费的提升。同时，未来城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入将持续增长，我国部分地
区因收入因素而被压制的乳制品消费需求将逐步释放，驱动乳制品行业持续、平稳地增长。2020
年因受新冠疫情的影响，根据国家统计局数据，2020 年 1-12 月全国乳制品产量为 2,780.40 万吨，
同比增长 2.24%。
近二十年来，随着人民生活水平和健康饮食意识不断提高，国内乳制品消费经历了从风味乳
饮料奶、到液态鲜奶、再到酸奶的消费升级，我国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段。随着我
国居民消费水平的提高，乳制品市场消费将呈现出功能和口味、营养和健康并重的发展趋势，市
场需要更多针对不同消费群体的多层次以及多样化的产品。同时，近年来国家政策亦积极支持优
化乳制品产品结构，满足居民消费升级的需要。2018 年 6 月，国务院办公厅印发《关于推进奶业
振兴保障乳品质量安全的意见》，明确指出要优化乳制品产品结构，统筹发展液态乳制品和干乳制
品，因地制宜发展灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等液态乳制品，支持发展奶酪、乳清粉、黄油等
干乳制品。
②国内奶酪行业发展现状
经过多年发展，当前我国液态奶、酸奶等细分行业发展已较为成熟，而奶酪受益乳品消费升
级，正处于早期快速增长阶段，预计将成为未来乳制品行业的主要增长点，中国奶酪产业进入快
速发展期。
奶酪消费可分为原制奶酪与再制奶酪，目前国内的奶酪消费主要集中在再制奶酪。随着消费
者教育的逐渐完善，国内原制奶酪的市场规模有望进一步扩大。
过去五年内，奶酪总消费和人均奶酪支出占比均呈现快速增长态势。根据欧睿 咨询
（Euromonitor Consulting）统计，2020 年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从 2015
年的 1.00%提高到 2020 年的 2.13%，国内消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。根据中国奶业协会
预计，2020 年国内奶酪消费量可超过 32 万吨，同比增长约 29%，根据该预计数据推算，2020 年
我国人均奶酪消费量达 0.23kg，相比西方国家仍有很大差距，即便参考日本、韩国等与我国饮食
同源性的国家，我国奶酪的人均消费量仍有较大增长空间。未来我国奶酪消费市场仍有较大提高
空间，奶酪成为乳制品细分领域最具增长潜力的行业。
2015-2020年国内奶酪消费总量（万吨）
35.00 35%
30.00 30%
25.00 25%
20.00 20%
15.00 15%
10.00 10%
5.00 5%
0.00 0%
2015 2016 2017 2018 2019 2020E
奶酪消费量（万吨） 同比增速
数据来源：中国奶业协会
作为一家以奶酪为核心业务的 A 股上市公司，公司依托在产品、渠道、品牌方面的核心竞争
力，近几年在奶酪行业的市场占有率快速增长。根据欧睿咨询国内奶酪消费市场占有率排名统计
数据显示，2020 年妙可蓝多以 19.8%的市场占有率位列第二，排名第一和第三的分别为法国
Savencia Sa 旗下“百吉福”（25.0%）和法国贝勒 Bel 集团的“乐芝牛”（5.9%），前三大品牌市场
占有率合计 50.7%，前五大品牌市场占有率合计 60.9%。2019 年，妙可蓝多以 4.80%的市场占有
率位居第五，排名前三的均为国外品牌，分别为“百吉福”（22.68%）、“乐芝牛”（7.69%）和新
西兰恒天然 Fonterra 的“安佳”（6.39%）。妙可蓝多市场占有率在过去五年里从第八名攀升至第二
名，并在最近两年里快速拉近与第一名的距离。
3 公司主要会计数据和财务指标
3.1 近 3 年的主要会计数据和财务指标
单位：元 币种：人民币
本年比上年
2020年 2019年 2018年
增减(%)
总资产 3,092,175,507.59 2,443,094,502.49 26.57 2,689,667,550.93
营业收入 2,846,807,171.16 1,744,349,052.12 63.20 1,225,689,926.53
归属于上市公 59,257,984.09 19,229,863.79 208.16 10,640,622.07
司股东的净利
润
归属于上市公 44,570,007.01 -12,189,927.27 -13,571,331.97
司股东的扣除
非经常性损益
的净利润
归属于上市公 1,485,566,761.15 1,265,657,292.97 17.38 1,218,168,919.59
司股东的净资
产
经营活动产生 267,053,446.67 292,034,715.17 -8.55 86,790,941.08
的现金流量净
额
基本每股收益 0.145 0.047 208.51 0.026
（元／股）
稀释每股收益 0.145 0.047 208.51 0.026
（元／股）
加权平均净资 4.545 1.539 增加3.006个百 0.889
产收益率（%） 分点
3.2 报告期分季度的主要会计数据
单位：元币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 395,263,404.14 688,193,407.97 792,921,186.33 970,429,172.72
归属于上市公司股东
10,148,657.80 22,073,431.76 20,622,623.76 6,413,270.77
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 10,114,994.82 9,017,801.96 20,297,707.05 5,139,503.18
后的净利润
经营活动产生的现金
21,028,978.60 -139,455,699.76 50,251,566.98 335,228,600.85
流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
4 股本及股东情况
4.1 普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位: 股
截止报告期末普通股股东总数（户） 20,622
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户） 21,964
截止报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户） 0
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户） 0
前 10 名股东持股情况
持有 质押或冻结情况
有限
股东名称 报告期内增 期末持股数 比例 售条 股东
（全称） 减 量 (%) 件的 股份 性质
数量
股份 状态
数量
柴琇 1,440,001 76,103,632 18.59 0 质押 72,000,000 境内
自然
人
内蒙古蒙牛乳业（集 29,247,903 29,247,903 7.15 0 无 0 境内
团）股份有限公司 非国
有法
人
兴业银行股份有限公 -1,030,300 13,178,747 3.22 0 无 0 其他
司－兴全趋势投资混
合型证券投资基金
王永香 -15,786,262 13,019,345 3.18 0 无 0 境内
自然
人
兴业银行股份有限公 743,904 12,723,425 3.11 0 无 0 其他
司－兴全新视野灵活
配置定期开放混合型
发起式证券投资基金
沂源县东里镇集体资 -17,455,988 11,540,434 2.82 0 无 0 其他
产经营管理中心
刘木栋 -18,798,719 10,239,492 2.50 0 无 0 境内
自然
人
中国建设银行股份有 7,500,000 7,500,000 1.83 0 无 0 其他
限公司－兴全社会责
任混合型证券投资基
金
吉林省东秀商贸有限 5,280,000 5,280,000 1.29 0 质押 5,280,000 境内
公司 非国
有法
人
董方国 0 4,378,400 1.07 0 质押 4,378,400 境内
自然
人
上述股东关联关系或一致行动的说 吉林省东秀商贸有限公司系公司控股股东柴琇女士实际控
明 制的公司，与前 10 名其他股东之间不存在关联关系或一致
行动人关系；公司未知前 10 名其他股东之间是否存在关联
关系。
表决权恢复的优先股股东及持股数 不适用
量的说明
注：柴琇所持有的 76,103,632 股股份，72,000,000 股股份已质押，剩余 4,103,632 股份被冻结。
4.2 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.3 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.4 报告期末公司优先股股东总数及前 10 名股东情况
□适用 √不适用
5 公司债券情况
□适用 √不适用
三 经营情况讨论与分析
1 报告期内主要经营情况
2020 年是充满挑战的一年，世界各国经济受到新型冠状病毒肺炎疫情不同程度影响。在
国内外宏观环境及经济形势错综复杂的情况下，市场整体环境面临更大挑战。年初，国内制
造业企业复工复产受到不同程度影响，商超、便利店、餐厅等零售网络布局及直接面对消费
者的一线商户经营也受到较大限制。同时，由于国际物流受到疫情较大影响，国际原材料采
购到港时间延长、成本增加，对公司主要采用进口机器设备、进口原辅料进行生产的奶酪业
务，造成一定程度影响。
面对挑战，公司全体上下一心、迎难而上，化危为机，报告期内取得了良好的经营业绩。
2020 年全年，公司实现营业收入 284,680.72 万元，较上年同期 174,434.91 万元增长 63.20%，
实现归属于上市公司股东净利润 5,925.80 万元，去年同期为 1,922.99 万元，扣除非经常性损
益后净利润 4,457.00 万元，去年同期为-1,218.99 万元。
报告期内公司主营业务分产品情况如下：
2 单位：万元
2020 年 2019 年
产品 业务收入
毛利率变动
大类 变动
业务收入 占比 毛利 占比 毛利率 业务收入 占比 毛利 占比 毛利率
奶酪 207,426.21 72.91% 94,118.44 92.06% 45.37% 92,127.71 52.91% 38,032.41 69.27% 41.28% 125.15% 增加 4.09 个百分点
液态奶 41,346.92 14.53% 7,410.38 7.25% 17.92% 47,694.43 27.39% 14,977.04 27.27% 31.40% -13.31% 减少 13.48 个百分点
贸易产
35,741.28 12.56% 708.22 0.69% 1.98% 34,285.35 19.69% 1,906.09 3.47% 5.56% 4.25% 减少 3.58 个百分点
品
合计 284,514.41 100.00% 102,237.04 100.00% 35.93% 174,107.50 100.00% 54,915.55 100.00% 31.54% 63.41% 增加 4.39 个百分点
注：2020 年，因会计政策调整，运费由计入销售费用，调整为计入营业成本。若剔除上述会计政策调整影响，2020 年公司奶酪、液态奶及贸易产品
的毛利率分别为 48.86%、22.30%、2.27%，较 2019 年分别变动 7.58、-9.10、-3.29 个百分点；主营业务毛利率 39.15%，较 2019 年增加 7.61 个百分
点。
（1）奶酪业务维持高增长，收入占比和毛利率同步提升
顺应中国乳制品消费升级和国人健康生活方式追求，公司始终践行“让奶酪进入每一个家庭”的使命，坚定推行“聚焦奶酪”的总体战略，发展壮
大奶酪业务。报告期内，公司奶酪业务规模持续扩大，奶酪板块实现收入 207,426.21 万元，较上年同期增长 125.15%；奶酪产品收入占公司主营业
务收入比例为 72.91%，上年同期为 52.91%。随着公司奶酪产品收入的大幅增长，规模效应逐步显现，报告期内奶酪板块毛利率同比增加 4.09 个百
分点至 45.37%；同时，高毛利奶酪产品大幅增长带动公司主营业务毛利率提升至 35.93%，同比增加 4.39 个百分点；报告期内奶酪产品毛利占公司
主营业务毛利 92.06%，上年同期为 69.27%。公司业务增长的速度、质量及结构，均呈现良好态势。
2020年奶酪毛利贡献占比提升
7.25% 0.69% 2020年
3.47%
奶酪
27.27%
液态奶 2019年
贸易
69.27%
92.06%
3
（2）液态奶业务积极应对疫情影响，顺应公司战略发展方向实施调整
报告期内，受疫情影响，公司液态奶销售数量及销售单价较上年同期均有所下降。同时，
因原料乳价格不断上涨，公司液态奶销售成本上升。报告期内，公司液态奶营业收入较上年
同期下降 13.31%，营业成本较上年同期上升 3.73%，液态奶业务毛利率较上年同期减少 13.48
个百分点。
按照“聚焦奶酪”的整体战略规划，公司进一步丰富奶酪产品种类，扩大奶酪产品产能，
2020 年公司启动长春工厂特色乳品产业升级改造项目。报告期内，公司液态奶营业收入占公
司主营业务收入比例为 14.53%，上年同期为 27.39%；液态奶产品毛利占公司主营业务毛利
比例为 7.25%，上年同期为 27.27%。
（3）贸易业务稳健开展，与核心奶酪业务产生较好协同
受全球新冠疫情爆发影响，国际物流不稳定因素增多，国际乳制品市场价格波动加剧，
报告期内公司贸易业务毛利率较去年同期下降 3.58 个百分点。2020 年公司贸易业务营业收入
较去年同期有 4.25%的小幅增加，贸易业务营业收入占主营业务收入比例由去年同期的
19.69%下降至报告期的 12.56%。
公司贸易业务全部为公司乳制品生产相关的原辅料贸易，2020 年公司推行贸易与原料采
购合并，并将业务重点向奶酪黄油类转移。上述举措降低了贸易类产品的风险，增强了公司
原材料库存的可流转性，提高了公司对原材料市场行情的把控能力，实现了公司贸易业务的
战略规划。
4 导致暂停上市的原因
□适用 √不适用
5 面临终止上市的情况和原因
□适用 √不适用
6 公司对会计政策、会计估计变更原因及影响的分析说明
√适用 □不适用
经本公司第十届董事会第十六次会议于 2020 年 4 月 28 日决议通过，本集团于 2020 年 1
月 1 日起开始执行财政部于 2017 年 7 月 5 日发布的《企业会计准则第 14 号——收入（2017 年修
订）》（财会〔2017〕22 号）（以下简称“新收入准则”）。
新收入准则为规范与客户之间的合同产生的收入建立了新的收入确认模型。为执行新收
入准则，本集团重新评估主要合同收入的确认和计量、核算和列报等方面。根据新收入准则的规
定，选择仅对在 2020 年 1 月 1 日尚未完成的合同的累积影响数进行调整。首次执行的累积影响金
额调整首次执行当期期初（即 2020 年 1 月 1 日）的留存收益及财务报表其他相关项目金额，对可
比期间信息不予调整。
7 公司对重大会计差错更正原因及影响的分析说明
□适用 √不适用
8 与上年度财务报告相比，对财务报表合并范围发生变化的，公司应当作出具体说明。
√适用 □不适用
本公司 2020 年度纳入合并范围的子公司及孙公司共 9 户，本年度合并范围与上年度相比新
增 2 户子公司，减少 1 户子公司,详见本附注八、合并范围的变更。
截至 2020 年 12 月 31 日止，本公司合并财务报表范围内子公司如下：
是否纳入
序号 公司名称 简称 股权关系 备注
合并范围
上海妙可蓝多食品科技股
1 妙可蓝多 是 不适用 母公司
份有限公司
1.1 广泽乳业有限公司 广泽乳业 是 全资子公司 一级子公司
妙可蓝多（天津）国际贸易
1.1.1 妙可贸易 是 全资孙公司 二级子公司
有限公司
妙可蓝多（吉林）乳品科技
1.1.2 妙可乳品 是 全资孙公司 二级子公司
有限公司
吉林省广泽乳品科技有限
1.2 吉林科技 是 控股子公司 一级子公司
公司
妙可蓝多（天津）食品科技
1.2.1 妙可食品 是 控股孙公司 二级子公司
有限公司
上海芝然乳品科技有限公
1.2.2 上海芝然 是 控股孙公司 二级子公司
司
1.3 吉林市广泽乳品有限公司 吉林乳品 是 全资子公司 一级子公司
上海芝享食品科技有限公
1.4 上海芝享 是 全资子公司 一级子公司
司
1.5 上海新芝觉贸易有限公司 上海新芝觉 是 全资子公司 一级子公司
