麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
麦趣尔集团股份有限公司
2021 年半年度报告
2021 年 08 月
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真
实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带
的法律责任。
公司负责人李勇、主管会计工作负责人许文及会计机构负责人(会计主管人
员)贾勇军声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ....................................................................................................... 2
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................... 6
第三节 管理层讨论与分析 ............................................................................................................... 8
第四节 公司治理.............................................................................................................................. 15
第五节 环境和社会责任 ................................................................................................................. 16
第六节 重要事项.............................................................................................................................. 17
第七节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................... 20
第八节 优先股相关情况 ................................................................................................................. 22
第九节 债券相关情况 ..................................................................................................................... 23
第十节 财务报告.............................................................................................................................. 26
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备查文件目录
一、载有法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签字并盖章的财务报表；
二、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿；
三、载有法定代表人签字的公司2021年半年度报告文本原件；
四、以上备查文件的备置地点：公司证券事务部。
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释义
释义项 指 释义内容
本公司、公司、麦趣尔股份 指 麦趣尔集团股份有限公司
麦趣尔集团、控股股东 指 新疆麦趣尔集团有限责任公司
麦趣尔食品 指 新疆麦趣尔食品有限公司，本公司子公司
北京麦趣尔 指 北京麦趣尔投资有限公司，本公司子公司
西部生态牧业 指 新疆西部生态牧业有限公司，本公司子公司
新疆副食 指 新疆副食（集团）有限责任公司
证监会 指 中国证券监督管理委员会
乌昌地区 指 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市和昌吉州及其周边的经济辐射带区域
深交所 指 深圳证券交易所
《公司法》 指 《中华人民共和国公司法》
《证券法》 指 《中华人民共和国证券法》
《公司章程》 指 《麦趣尔集团股份有限公司公司章程》
华泰联合 指 华泰联合证券有限公司
律师、律师事务所 指 中兴财光华会计师事务所（特殊普通合伙）
元、万元、亿元 指 若无特别说明，均以人民币为度量币种
报告期 指 2021 年 1-6 月
董事会 指 麦趣尔集团股份有限公司董事会
监事会 指 麦趣尔集团股份有限公司监事会
股东大会 指 麦趣尔集团股份有限公司股东大会
新美心 指 浙江新美心食品工业有限公司
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司简介
股票简称 *ST 麦趣 股票代码 002719
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 麦趣尔集团股份有限公司
公司的中文简称（如有） 麦趣尔
公司的法定代表人 李勇
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 姚雪 张晓梅
联系地址 昌吉州昌吉市长宁南路麦趣尔大道 昌吉州昌吉市长宁南路麦趣尔大道
电话 0994-6568908 0994-6568908
传真 0994-2516699 0994-2516699
电子信箱 yaoxue@maiquer.com zhangxiaomei@maiquer.com
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2020 年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化，
具体可参见 2020 年年报。
四、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
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本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减
营业收入（元） 481,153,170.76 410,565,988.63 17.19%
归属于上市公司股东的净利润（元） 10,938,138.54 8,879,223.94 23.19%
归属于上市公司股东的扣除非经常性损
7,790,095.69 6,783,034.61 14.85%
益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） 6,559,497.96 -11,275,726.20 158.17%
基本每股收益（元/股） 0.060 0.0480 25.00%
稀释每股收益（元/股） 0.060 0.0480 25.00%
加权平均净资产收益率 1.27% 1.08% 0.19%
本报告期末比上年度末增
本报告期末 上年度末
减
总资产（元） 1,425,025,971.15 1,420,646,681.18 0.31%
归属于上市公司股东的净资产（元） 883,034,449.09 874,971,345.48 0.92%
五、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
六、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部
724,758.45 生物性资产处置损益
分）
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家
2,840,474.61 政府补助
统一标准定额或定量享受的政府补助除外）
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交
易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融
负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、 1,274,334.79 理财收益
衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权
投资取得的投资收益
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除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -1,135,988.03
减：所得税影响额 555,536.97
合计 3,148,042.85 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以
及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
的项目，应说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损
益项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司从事的主要业务
本公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核
心业态，并辅以节日食品、冷冻饮品等产品的研发、加工与销售。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳
四大系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品，形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局，
公司的烘焙连锁直营门店及加盟店覆盖新疆、浙江地区。
本公司目前从事业务从奶牛养殖深入产业链源头，利用新疆独特的地缘优势，布局第一产业；以新疆乳品工厂、烘焙
工厂；宁波烘焙工厂、北京烘焙工厂，形成大三角的第二产业布局，为未来实现京津冀、江浙沪市场的快速突破夯实基
础；以新疆40家烘焙连锁、宁波178家烘焙连锁为基础，打造“天山牧场.鲜奶烘焙”全新经营模式；通过一滴奶打通一二三
产，实现产业的相互协同。
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
品牌运营情况
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅
以节日食品、冷冻饮品、饮料、速冻米面食品等的研发与加工，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品牌。曾先后获得
“中国烘焙最具竞争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十佳”。浙江区域强势品牌
“绿姿”，采用国外先进设备和制作工艺，严格运用科学管理方法，向消费者提供精细、风味独特、品种繁多的中高档面包
糕点食品。
主要销售模式
公司目前主要销售模式为经销模式、直销模式、车销模式等，主要的销售渠道有KA卖场、终端门店、经销商渠道、大
客户销售渠道、线上020销售渠道、线下门店销售渠道。
经销模式
√ 适用 □ 不适用
按行业分类
食品制造业营业收入481,153,170.76元，营业成本375,180,636.19元，毛利率22.02%，营业收入比上年同期增长
17.19%，营业成本比上年同期增长26.10%，毛利率比上年同期增下降-5.51%。
按产品分类
乳制品营业收入286,703,222.40元，营业成本241,329,121.24元，毛利率15.83%，营业收入比上年同期增长32.19%，营
业成本比上年同期增长45.34%，毛利率比上年同期增下降7.62%。
烘焙食品营业收入134,026,343.42元，营业成本98,844,771.02元，毛利率26.25%，营业收入比上年同期下降10.19%，营
业成本比上年同期下降5.19%，毛利率比上年同期增下降3.89%。
节日产品营业收入17,944,101.16元，营业成本7,433,088.69元，毛利率58.58%，营业收入比上年同期增长11.34%，营业
成本比上年同期增长2.53%，毛利率比上年同期增长3.56%。
其他营业收入42,479,503.78元，营业成本27,573,655.24元，毛利率35.09%，营业收入比上年同期增长49.96%，营业成
本比上年同期增长38.01%，毛利率比上年同期增长5.62%。
按地区分类
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疆内营业收入162,383,647.81元，营业成本128,255,878.43元，毛利率21.02%，营业收入比上年同期下降13.67%，营业
成本比上年同期下降7.68%，毛利率比上年同期下降5.13%。
疆外营业收入318,769,522.95元，营业成本246,924,757.76元，毛利率22.54%，营业收入比上年同期增长43.29%，营业
成本比上年同期增长55.69%，毛利率比上年同期下降6.17%。
门店销售终端占比超过 10%
√ 适用 □ 不适用
截至2021年6月30日本公司共拥有218家烘焙连锁门店，其中浙江地区178家烘焙连锁门店，新疆地区40家烘焙连锁门
店。
线上直销销售
√ 适用 □ 不适用
线上主要销售乳制品、烘焙食品，主要销售平台为天猫，京东，淘宝。
占当期营业收入总额 10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过 30%
□ 适用 √ 不适用
采购模式及采购内容
单位：元
采购模式 采购内容 主要采购内容的金额
直接采购 原奶 157,750,800.70
向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%
□ 适用 √ 不适用
主要外购原材料价格同比变动超过 30%
□ 适用 √ 不适用
主要生产模式
（1）乳制品产品的生产模式
公司的乳制品加工厂采用“以销定产”的生产方式，销售部根据年度预算和产品实际销售情况，制定滚动的季度需求计划。计
划运营部根据销售部的需求计划制定月度的采购计划及每周的生产计划，最后根据设备运转情况制定每日生产计划。
（2）烘焙食品的生产模式
烘焙食品是一种快速消费品，产品保鲜周期短，消费者对产品的新鲜度要求高，因此，公司采用“以销定产”的生产模式，根
据市场需求灵活制定生产计划，确保产成品的低库存与高周转率，保证了产品的新鲜度。
公司采用中央工厂统一生产，食品加工厂统一配送冷冻面团、蛋糕胚等半成品，连锁店现场烘焙和半成品二次再加工相结合
的生产模式。
（3）月饼的生产模式
作为一种节日性的消费品，月饼具有消费时段集中的特点，公司采用阶段性的集中生产模式。月饼每年的生产周期约为45-
60天，主要集中在中秋节前1-2个月。公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划。
在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计划并完成排产和前期准备工作。
（4）西点和生日蛋糕的生产模式
西点及生日蛋糕保质期短，一般不超过48小时，通常采用“以销定产+随时增产”的生产模式。西点的原材料由加工中心统一
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配送，每天早上根据预估的销量提前生产部分产品，由于加工周期短，每天各店铺会依据各产品当天的销售情况随时增补产
品。每天早上会提前加工制作一定数量的生日蛋糕以备出售，随后根据当天的订单量，由现场技师根据客户的个性化需求进
行再生产。
委托加工生产
□ 适用 √ 不适用
营业成本的主要构成项目
项目 本期金额
金额 占营业成本比重
合计 349,706,901.52 92.96%
原材料 283,032,209.93 75.24%
直接人工 21,557,481.41 5.73%
折旧 10,849,407.80 2.88%
燃料和动力 10,537,314.95 2.80%
制造费用 23,730,487.43 6.31%
产量与库存量
本年累计数据
产品分类 产量（吨） 销量（吨）
合计 34,262.36 34,318.80
乳制品 30,343.17 30,210.61
烘焙食品 3,526.98 3,571.14
节日食品 206.96 282.25
其他 185.25 254.80
二、核心竞争力分析
公司制定了“客户至上、品质为本、预防为主、确保安全”的质量方针；制定了致力于质量保证系统的持续改进，让质
量成为企业的核心竞争力，通过全面质量管理水平的不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品质均一的食品
质量管理使命；建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。2007 年公司是新疆地区第一家一次
性通过 ISO9001 质量管理体系、ISO14001 环境管理体系、ISO22000 食品安全管理体系认证的食品加工企业。目前通过
国家级企业技术中心的建立，使企业质量保证能力及产品检测水平、检测项目更加全面，企业质量管理水平更具公信力。
2、品牌优势
公司及其前身在新疆地区耕耘多年，建立了以“麦趣尔”为主的品牌架构，麦趣尔品牌成为疆内广受消费者认可的品
牌。公司曾先后获得 “中国烘焙最具竞争力十大品牌”、中国名饼”等诸多荣誉，麦趣尔品牌月饼曾连续被评为“国饼十
佳”。
3、完整的销售渠道优势
在生产方面，公司目前拥有乳制品生产线、烘焙食品生产线、速冻食品生产线、冷冻饮品生产线，形成了完整的生产
布局。在销售方面，公司拥有覆盖全疆的乳制品销售网络，并与该地区的经销商、大型卖场和重点单位建立了长期稳定的
合作关系。此外，公司烘焙连锁店覆盖新疆、浙江地区，乳制品、长保烘焙食品疆外经销商销售渠道日趋建立，公司线上
电商平台也取得了突破性的增长。
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4、研发创新优势
创新是企业的灵魂，是企业发展壮大的不竭动力和重要法宝，公司技术中心是国家级企业技术中心，从创新机制、创
新投入、创新条件、创新绩效四个方面，持续致力于创新能力建设，建立健全集决策咨询、创新管理、技术研发、支撑服
务四位一体的技术创新组织体系，建立健全研发经费保障机制、激励机制以及创新制度体系。公司产品开发紧跟市场趋
势，充分满足消费者对于“美味、健康、方便、愉悦”的消费诉求，通过市场和消费者体验驱动高品质新产品开发；公司来
自新疆，扎根美丽富饶的天山北坡，自然资源丰富、天然、纯净，差异化产品特色浓郁、更安全；公司主营产品多元化，
覆盖乳制品、烘焙食品、冷冻食品等，可有效优化产品结构和产品组合，并通过烘焙连锁窗口，更好满足市场和消费者需
求。 公司在 2019年设立食品麦趣尔健康营养研究院保证国家企业技术中心各项研究成果及研发成果落地，加快公司产品
研发的速度。
5、区位政策优势
新疆是国家西部大开发战略的重要区域，地处亚欧大陆的腹地，位于亚太经济圈与欧洲经济圈两大经济圈的中间位
置，是丝绸之路经济带的必经之地和核心区域。丝绸之路的北中南三条通道在新疆汇集，因此丝绸之路经济带新疆段在整
体布局上将以三条通道为发展主轴，辐射周边，形成全境通过全面覆盖全线连通的开放新格局。部署 2020 年新疆经济工
作会议中指出培育壮大特色优势产业。把重点放在推动产业结构转型升级上，把实体经济做实做强做优，推动农业提质增
效、实现农业全产业链发展，加快工业转型升级、培育壮大产业优势，大力发展现代服务业、扩大服务供给和释放需求潜
力，坚持创新驱动、以科技进步推动经济发展。
6、环境资源优势
公司地处新疆天山北坡经济带，该经济带自然条件优越，交通便利。新疆是我国主要草原牧区之一，全区有天然草原
0.57 亿 hm2，其中可利用面积 0.48 亿 hm2，占全疆土地总面积的 34.4%，占全国可利用草原面积的 14.5%。天山区域
日照时间更是长达 16 个小时，是名副其实的黄金牧场，具有奶牛养殖的良好基础，饲养水平较高，拥有全国较大的进口
良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅
三、主营业务分析
参见“一、报告期内公司从事的主要业务”相关内容。
主要财务数据同比变动情况
单位：元
本报告期 上年同期 同比增减 变动原因
营业收入 481,153,170.76 410,565,988.63 17.19%
营业成本 375,180,636.19 297,528,977.53 26.10%
销售费用 57,524,926.34 69,279,229.32 -16.97%
管理费用 30,944,475.43 29,594,507.48 4.56%
1、2021 年上半年取得贴息收入 150
财务费用 1,069,589.69 3,135,428.18 -65.89%
万元，抵减财务费用。
所得税费用 2,978,802.36 651,285.41 357.37% 预缴企业所得税
研发投入 2,593,954.62 2,086,213.02 24.34%
1、经营活动现金流入较上年同期增
加 2071.4 万元，主要为收入较上年
经营活动产生的现金流量净额 6,559,497.96 -11,275,726.20 154.29% 同期增长 17.19%，影响现金流入的
增长。2、经营活动现金流出较上年
同期增加 8899.87 万元，因收入增
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长，同比采购成本上升。3、综上，
经营活动产生的现金净流量较同期
增加 1739 万元。
投资活动产生的现金流量净额 -211,972,004.96 -228,478,848.48 -7.14%
1、筹资活动产生的现金流入较上年
同期减少 5996 万元，主要归还了短
期贷款。2、筹资活动产生的现金流
筹资活动产生的现金流量净额 -17,686,934.55 33,693,474.12 -152.49%
出较上年同期减少 857 万元。3、筹
资活动现金净流量较同期减少 5138
万元。
现金及现金等价物净增加额 -223,099,441.55 -206,061,100.56 8.58%
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动
□ 适用 √ 不适用
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。
营业收入构成
单位：元
本报告期 上年同期
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 481,153,170.76 100% 410,565,988.63 100% 17.19%
分行业
食品制造业 481,153,170.76 100.00% 410,565,988.63 100.00% 17.19%
分产品
乳制品 286,703,222.40 59.59% 216,889,094.12 52.83% 32.19%
烘焙食品 134,026,343.42 27.86% 149,233,956.83 36.35% -10.19%
节日食品 17,944,101.16 3.73% 16,115,946.41 3.93% 11.34%
其他 42,479,503.78 8.83% 28,326,991.27 6.90% 49.96%
分地区
疆内 162,383,647.81 33.75% 188,103,205.86 45.82% -13.67%
疆外 318,769,522.95 66.25% 222,462,782.77 54.18% 43.29%
占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
营业收入 营业成本 毛利率 营业收入比上年 营业成本比上年 毛利率比上年同
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同期增减 同期增减 期增减
分行业
食品制造业 481,153,170.76 375,180,636.19 22.02% 17.19% 26.10% -5.51%
分产品
乳制品 286,703,222.40 241,329,121.24 15.83% 32.19% 45.34% -7.62%
烘焙食品 134,026,343.42 98,844,771.02 26.25% -10.19% -5.19% -3.89%
节日食品 17,944,101.16 7,433,088.69 58.58% 11.34% 2.53% 3.56%
其他 42,479,503.78 27,573,655.24 35.09% 49.96% 38.01% 5.62%
分地区
疆内 162,383,647.81 128,255,878.43 21.02% -13.67% -7.68% -5.13%
疆外 318,769,522.95 246,924,757.76 22.54% 43.29% 55.69% -6.17%
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 期按报告期末口径调整后的主营业务数据
□ 适用 √ 不适用
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
√ 适用 □ 不适用
一、本报告期营业收入较上年同期增长17.19%，主要原因如下：
1、报告期内乳制品收入较上年同期增长32.19%，主要为疆外收入的增长。
2、报告期内其他收入较上年同期增长49.96%，主要为工厂销售给加盟店的原材料及其他外购品，因门店销售收入逞增长
趋势，所以工厂销售收入同比增长。
3、报告期内疆外销售收入较上年同期增长43.29%，主要增长区域华东区域、华南区域。
二、报告期内乳制品营业成本较上年同期增长45.34%，主要原因为（1）收入较同期增长32.19%，影响成本上升。（2）报
告期内原奶价格较上年同期增长约20%，影响成本的上升。
公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
四、非主营业务分析
√ 适用 □ 不适用
单位：元
金额 占利润总额比例 形成原因说明 是否具有可持续性
投资收益 1,274,334.79 10.48% 理财收益
资产减值 16,014.63 0.13% 存货资产减值损失转回
营业外收入 797,405.57 6.56% 赔偿款
营业外支出 1,933,393.60 15.90% 生物性资产处置净损失
其他收益 2,840,474.61 23.36% 政府补助
资产处置收益 -724,758.45 -5.96% 生物性资产处置损益
信用减值损失 -957,101.98 -7.87% 应收、其他应收账款计提的信用
14
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
减值损失
五、资产及负债状况分析
1、资产构成重大变动情况
单位：元
本报告期末 上年末
占总资产比 比重增减 重大变动说明
金额 占总资产比例 金额
例
报告期 1.47 亿元货币资
货币资金 200,679,661.06 14.08% 426,838,679.56 30.05% -15.97% 金理财在交易性金融资
产核算
应收账款 142,975,976.94 10.03% 123,778,435.19 8.71% 1.32%
存货 84,010,955.64 5.90% 93,009,458.61 6.55% -0.65%
固定资产 240,514,988.86 16.88% 247,716,551.17 17.44% -0.56%
在建工程 252,546,986.70 17.72% 189,987,415.27 13.37% 4.35%
2021 年执行新租赁准
使用权资产 52,386,750.17 3.68% 3.68%
则，确认的租赁资产
短期借款 40,800,000.00 2.86% 80,702,138.34 5.68% -2.82%
合同负债 117,464,818.03 8.24% 110,868,954.26 7.80% 0.44%
长期借款 96,590,000.00 6.78% 70,342,381.67 4.95% 1.83%
2021 年执行新租赁准
租赁负债 32,725,940.59 2.30% 2.30%
则，确认的租赁负债
2、主要境外资产情况
□ 适用 √ 不适用
3、以公允价值计量的资产和负债
□ 适用 √ 不适用
4、截至报告期末的资产权利受限情况
项目 期末账面价值 受限原因
货币资金 5,374,527.93 银行承兑汇票保证金
应收票据 0.00
存货 0.00
15
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
固定资产 58,831,623.33 银行贷款抵押
无形资产 13,985,151.35 银行贷款抵押
合计 781,913,02.61 --
六、投资状况分析
1、总体情况
√ 适用 □ 不适用
报告期投资额（元） 上年同期投资额（元） 变动幅度
62,534,403.51 33,501,817.83 86.66%
2、报告期内获取的重大的股权投资情况
□ 适用 √ 不适用
3、报告期内正在进行的重大的非股权投资情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
截至报 截止报 未达到
是否为固 投资项 本报告 告期末 告期末 计划进 披露日 披露索
资金来 项目进 预计收
项目名称 投资方式 定资产投 目涉及 期投入 累计实 累计实 度和预 期（如 引（如
源 度 益
资 行业 金额 际投入 现的收 计收益 有） 有）
金额 益 的原因
截止 《2020
2021 年 年度募
6月 集资金
30，该 存放与
募投项 使用情
目主要 况鉴证
日处理 300 吨
食品制 38,363,4 114,205, 募集资 完成了 报
生鲜乳生产线 自建 是 85.00%
造 38.84 378.93 金 项目规 告》，
建设项目
划设 中兴财
计，建 光华审
筑装饰 专字
装修， （2021
公用工 ）第
程及加 213051
16
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
工设备 号
的采购
招标及
合同签
订工
作，主
要加工
设备及
配套的
公用工
程设备
已安装
完成，
部分设
备正在
进行安
装收尾
及调
试，项
目总体
进度达
成
85%。
预计将
于 2021
年 12
月可完
全具备
生产条
件并达
产。
公司在 《2020
2020 年 年度募
继续依 集资金
托新疆 存放与
丰富的 使用情
2000 头奶牛 募集资 自然资 况鉴证
畜牧养 16,249,0 77,196,3
生态养殖基地 自建 是 金+自有 95.00% 源、政 报
殖 51.38 19.09
建设项目 资金 府提供 告》，
的投资 中兴财
环境及 光华审
优惠政 专字
策，延 （2021
伸公司 ）第
17
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
产业 213051
链，打 号
造种、
养、
加、销
全产业
链的战
略目
标，加
大项目
推进步
伐。现
牛舍施
工已完
成，办
公管理
用房及
宿舍管
理用房
基建工
程已完
成
95%，
二次装
修未完
成。饲
喂区干
草棚、
青贮
窖、精
料库已
全部完
成。粪
污处理
系统干
湿分离
间、回
冲池基
建已完
成，设
备未安
装。厂
区内部
分道路
18
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
完成。
预计
2021 年
7 月完
成基建
施工、
设备安
装，至
2021 年
12 月达
到完全
使用状
态。
54,612,4 191,401,
合计 -- -- -- -- -- 0.00 0.00 -- -- --
90.22 698.02
4、金融资产投资
（1）证券投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在证券投资。
（2）衍生品投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在衍生品投资。
七、重大资产和股权出售
1、出售重大资产情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未出售重大资产。
2、出售重大股权情况
□ 适用 √ 不适用
八、主要控股参股公司分析
√ 适用 □ 不适用
主要子公司及对公司净利润影响达 10%以上的参股公司情况
单位：元
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
公司类 主要业
公司名称 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
型 务
浙江新美心
烘焙食
食品工业有 子公司 70,205,787.98 406,580,977.92 147,112,943.04 176,479,561.13 9,822,896.62 7,811,596.94
品制造
限公司
新疆麦趣尔
烘焙食
食品有限公 子公司 20,000,000 275,981,092.84 189,545,692.16 47,394,016.70 -221,106.08 -196,673.95
品制造
司
北京麦趣尔
烘焙食
投资有限公 子公司 62,000,000 78,708,352.82 15,064,408.92 10,748,819.32 -7,469,458.49 -7,506,232.23
品制造
司
报告期内取得和处置子公司的情况
□ 适用 √ 不适用
主要控股参股公司情况说明
九、公司控制的结构化主体情况
□ 适用 √ 不适用
十、公司面临的风险和应对措施
本报告涉及的发展战略及未来前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺。投资者及相关人士均应对此保持足够的
风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。本公司请投资者认真阅读本年度报告全文，并特别注意下列风险
因素：
1、新型冠状病毒疫情影响的风险
2020年初以来，新型冠状病毒疫情的全球扩散，宏观经济运行受到不同程度影响。从目前的情形来看，国内疫情虽有
零星发生，但整体已得到控制。而海外疫情仍有进一步加剧的风险，使得经济具有不可预测和不确定性风险，可能会对公
司的生产、项目建设等产生不利影响。疫情使各类成本上涨（原材料成本、人工成本和物流成本等），物流受到严重影响，
将影响公司业绩。针对这一风险，公司将毫不松懈的做好疫情防疫工作，严格执行各项防疫措施，确保公司生产经营有序
进行。
2、食品安全风险
公司主要产品为业态乳制品及烘焙食品，均直接关系消费者的身体健康。有效的质量控制体系是企业的生命线。公司
建立了符合国家标准的质量控制体系，严格按照国家标准、行业标准、企业标准进行生产。不排除公司由于质量管理上出
现纰漏，进而发生食品安全事件，并产生赔偿风险，将对公司造成重大影响，但公司仍将把质量安全作为日常管理的重要
使命；若乳制品或烘焙食品行业的其他食品企业发生食品安全事件，也会对公司造成影响；若国家提高食品安全和食品质
量检查标准，可能相应增加公司的生产成本。
3、奶牛养殖的防疫风险
奶牛易发生肢蹄病、口蹄疫、流感、乳房炎、子宫炎等多种疫病，这些疫病的爆发将严重影响牛奶的产量和质量，甚
至可能导致奶牛大量死亡或被宰杀。公司正逐步建立各项卫生防疫规程，并通过采取隔离、消毒、分散饲养、疫苗注射等
多种措施预防疫病的发生，公司养殖场远离人口密集区，周围数公里内没有其他养殖场，进一步降低了疾病传播的风险。
4、主要原材料价格波动风险
公司采购的原材料主要为原料奶、面粉、油脂、白糖、鸡蛋、各种包装材料等，其价格受当年的种植面积、养殖总
量、市场供求以及国际期货市场价格等因素影响会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
带来一定影响，进而影响公司经营业绩；公司采取公开招标采购大宗生产原材料、提高原材料利用率、更换包装材料品种
等措施实现成本的有效控制，尽可能降低原材料价格上涨造成的不利影响。
5、行业竞争加剧及业态创新的风险
经过多年的发展，公司在行业内已具备一定的市场地位和品牌影响力，其中：公司在新疆地区高端液态乳制品细分市
场处于行业领先地位；公司烘焙连锁业务主要布局于新疆和浙江，在区域范围内形成了一定规模优势，构建了较为完善的
营销网络。在行业竞争日趋激烈的形势下，公司不断对业态进行创新，逐步尝试烘焙连锁加盟模式，但不排除在各项创新
过程中存在走弯路及创新失败的风险，进而对公司业绩造成影响
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第四节 公司治理
一、报告期内召开的年度股东大会和临时股东大会的有关情况
1、本报告期股东大会情况
会议届次 会议类型 投资者参与比例 召开日期 披露日期 会议决议
2020 年年度股东大会 年度股东大会 52.47% 2021 年 04 月 09 日 2021 年 04 月 10 日 公告编号：2021-026
2021 年第一次临时股
临时股东大会 52.30% 2021 年 05 月 13 日 2021 年 05 月 14 日 公告编码:2021-044
东大会
2、表决权恢复的优先股股东请求召开临时股东大会
□ 适用 √ 不适用
二、公司董事、监事、高级管理人员变动情况
□ 适用 √ 不适用
公司董事、监事和高级管理人员在报告期没有发生变动，具体可参见 2020 年年报。
三、本报告期利润分配及资本公积金转增股本情况
□ 适用 √ 不适用
公司计划半年度不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
四、公司股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施的实施情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无股权激励计划、员工持股计划或其他员工激励措施及其实施情况。
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第五节 环境和社会责任
一、重大环保问题情况
上市公司及其子公司是否属于环境保护部门公布的重点排污单位
√ 是 □ 否
主要污染物
公司或子公 排放口分布 执行的污染 核定的排放 超标排放情
及特征污染 排放方式 排放口数量 排放浓度 排放总量
司名称 情况 物排放标准 总量 况
物的名称
GB 13271-
麦趣尔集团
2014 锅炉
股份 有限 SO2 直接排放式 1 天然气锅炉 0.5 0.034 0.5 未超标
大气污染物
公司
排放标准
GB 13271-
麦趣尔集团
2014 锅炉
股份 有限 NOx 直接排放式 1 天然气锅炉 0.15 0.907 4.53 未超标
大气污染物
公司
排放标准
GB 13271-
麦趣尔集团
2014 锅炉
股份 有限 锅炉颗粒物 直接排放式 1 天然气锅炉 肉眼不可见 0.0695 肉眼不可见 未超标
大气污染物
公司
排放标准
GB 13271-
麦趣尔(北 经过油烟进
天然气隧道 2014 锅炉
京）食品有 SO2 化器处理后 2 0.5 0.0095 0.5 未超标
炉 大气污染物
限公司 排放
排放标准
GB 13271-
麦趣尔(北 经过油烟进
电烤炉颗粒 2014 锅炉
京）食品有 化器处理后 1 电烤炉排风 肉眼不可见 0.0026 肉眼不可见 未超标
物 大气污染物
限公司 排放
排放标准
GB 13271-
麦趣尔(北 经过油烟进
食堂天然气 2014 锅炉
京）食品有 SO2 化器处理后 2 0.5 0.0095 0.5 未超标
排烟 大气污染物
限公司 排放
排放标准
GB/T
浙江新美心 31962-2015
经处理后排
食品工业有 COD 纳管 1 500mg/L 污水排入城 1.08 1.08 未超标
放
限公司 镇下水道水
质标准
浙江新美心 氨氮 纳管 1 经处理后排 500 GB/T 0.11 0.11 未超标
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
食品工业有 放 31962-2015
限公司 污水排入城
镇下水道水
质标准
防治污染设施的建设和运行情况
公司自成立以来，严格执行国家有关环境保护的法律法规，制定了严格的环境作业规范，2020年12月通过良好生产规范
(GMP)认证，危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，食品安全管理体系认证变更审核，质量管理体系认证监督审
核。
三废处理：废水、废气、废渣
（1）废水治理：废水主要是产品生产过程中的冷却排水、CIP清洗废水、锅炉冷却水和生活污水。
针对废水的治理措施主要有：
1.建立废水处理系统，生产废水经厂区污水处理站处理后，经过当地环保局监测和监控，达到国家规定的排放标准后排入市
政管网。
2.各生产车间进行外排废水和工厂总排口的监测管理，并对水污染防治进行监督管理、检查及考核。
3.每年组织关于污水处理知识相关培训，提高污水处理管理和操作人员专业知识水平，保证污水处理系统运行。
4.生活及商业废水定期由地方环保局进行抽样监测并出具监测报告，检测合格后发放《排水许可证》，取得《排水许可证》后
各单位的废水直接排入市政管网并缴纳国家规定的排放费，不达标的转入《纠正和预防措控制程序》，环保局会对不合格污
水先进行处罚后经整改合格才可进行排放。
（2）废气治理。公司废弃主要是锅炉燃煤所产生的废气，锅炉烟气稳定达到《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）
的大气污染物特排放限值的要求后排放。另外对于废气治理，公司还采取以下治理措施：
1.按照《采购控制程序》，优先选用清洁、环保的原辅材料，推进清洁能源的使用，有效降低生产过程中废气排放，从源头控
制大气污染物的产生。
2.对建设工场地的扬尘进行管理，堆放的建筑材料应采取覆盖或洒水等措施，以防止扬尘的产生。
3.积极改造、淘汰落后能源设备，使用生物质成型燃料替代能源，减少废气排放。
4.所有工厂排放气体均满足国家、地方及公司内部的排放标准。
5.食堂油烟必须安装经环保部门认可的油烟净化装置处理后排放，保障排放废气符合环保指标要求。
6.环保局定期对全公司所有的大气污染源进行监测，并填写《环境大气监测报表》，环保局根据国家法规进行检测并出具废
气排放合格检测报告。如果排放不达标。相关单位要根据监测信息制定相应的整改措施，并按时组织实施，整改结果要反馈
到总经办并再次申请检测，直至监测合格，并按国家排放标准缴纳大气排放费。
（3）固废治理。固体废弃物排放执行《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》、《工业“三废”排放试行标准》中的有
关规定，对生产过程中产生的固体废物进行分类收集、包装，将其定点堆放于规范的固体废物堆放场，生活垃圾及其它不
可回收的工业固体废弃物公司与环卫局签订协议，由环卫局负责收集并送往经地方环保局批准建设的垃圾处置场集中处
置。
建设项目环境影响评价及其他环境保护行政许可情况
公司所有建设项目均按国家环境保护法律法规的要求履行环境影响评价、排污许可证及其他环境保护行政许可手续。
突发环境事件应急预案
根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律的规定，为建立健全突发环境事件应急机制，提高突发环境事件应对能
力，预防突发环境事件及其造成的损害，公司结合实际，制定了突发环境事件应急预案，并在所属地生态环境局进行了备
案，截至报告披露，备案有效。公司注重污染预防和应急处置设施的日常管理，为应对各类突发环境事件应急预案制定
《环境因素识别与评价控制程序》、《固体废弃物控制程序》、《噪声、废气、废水排放控制程序》相关文件，规定责任部门
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
职责和程序内容并保存。
环境自行监测方案
依据《国家重点监控企业自行监测及信息公开办法（试行）》等法律法规文件要求，公司对污水、废气、噪声等污染物均制
定了详细的监测方案，对各项污染物处理指标进行有效监测，并委托第三方运营机构采用手工监测确保数据开展自行监测
并建立完整的监测档案信息管理制度。各类污染物采用国家相关污染物排放标准、现行的环境保护部发布的国家或行业环
境监测方法标准和技术规范规定的监测方法开展监测。
报告期内因环境问题受到行政处罚的情况
对上市公司生产经
公司或子公司名称 处罚原因 违规情形 处罚结果 公司的整改措施
营的影响
麦趣尔集团股份有
无处罚 无违规 无 无 无
限公司
其他应当公开的环境信息
公司在不断追求产品优质的同时，也时刻不忘作为社会成员所肩负的环保重则。麦趣尔始终把经济效益和社会效益紧密结
合，不断完善环境管理体系，修订环境管理相关制度政策，采用节能减排、低碳环保的方式进行生产，保证各类废弃物、
污染物处理得当并达标排放，配备相应的人、财、物，尽全力将企业对环境的影响降至最低。
其他环保相关信息
公司自成立以来，严格执行国家有关环境保护的法律法规，制定了严格的环境作业规范，并于2007年通过了国家ISO14001
环境管理体系认证，2010年8月再次通过了该认证的复审，2018年11月启动ISO14001环境管理体系转版升级项目，2020年
12月通过环境管理体系复审。根据国家有关环境保护的政策法规制定并实施《质量、环境、食品安全管理手册 》、《企业环
境保护管理制度》、《防火、防爆、防尘、防毒管理制度》等一系列环境保护管理。
二、社会责任情况
麦趣尔成立于1988年，是新疆地区具有代表性的现代化食品加工企业，长期以来，麦趣尔集团股份有限公司结合企业
实际，以回报社会为己任，先后为汶川、玉树地震，甘肃会宁抗旱、疆内抚贫帮困、维护社会稳定和长治久安、帮助弱势
群体、拥军优属等捐助了大量的钱和物， 做出了积极的贡献。先后被中华慈善总会授予“中华突出贡献单位奖”，被自治区
授予“开发建设新疆先进企业”、“民族团结进步模范单位”、“参与新农村建设先进企业”，被昌吉州授予“扶贫帮困先进单
位”。董事长李勇被评为“扶贫帮困先进个人”。
2020年5月参加昌吉州工商联组织的“百企帮百村”的脱贫攻坚任务，资助木垒县雀仁乡拜克卓勒村访汇聚工作队、五
户贫困户，资助2万元产品，完成全村自来水改造、贫困户脱贫任务；
2021年5月16日麦趣尔公司发起了“爱心一元捐”活动，广泛动员公司全体员工参与到慈善公益活动中，所筹款项全额
用于“贫困妇女扶贫创业、贫困儿童公益助学、困难群众临时救助”项目。
2021年6月10日端午节慰问昌吉市消防大队、北京南路街道办事处、五彩新城社区、亚中社区、聚龙城警务站、亚中
警务站等。
在党和国家的关怀下，全体麦趣尔人在企业的发展过程中，一直坚持追求企业价值与社会责任相结合， 将企业梦想
与伟大的中国梦相结合。在生产绿色、健康、营养的特色高品质食品造福人民健康的同时，麦趣尔公司始终不忘党和国家
的政策恩泽，在扶贫、救灾、拥军、社会慈善、公益捐款等各类社会服务方面勇挑社会责任重担，无私奉献，不遗余力，
一直以新疆爱心企业标杆要求自己。
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
第六节 重要事项
一、公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及
截至报告期末超期未履行完毕的承诺事项
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在公司实际控制人、股东、关联方、收购人以及公司等承诺相关方在报告期内履行完毕及截至报告期末超
期未履行完毕的承诺事项。
二、控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在控股股东及其他关联方对上市公司的非经营性占用资金。
三、违规对外担保情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无违规对外担保情况。
四、聘任、解聘会计师事务所情况
半年度财务报告是否已经审计
□ 是 √ 否
公司半年度报告未经审计。
五、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
六、董事会对上年度“非标准审计报告”相关情况的说明
□ 适用 √ 不适用
七、破产重整相关事项
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生破产重整相关事项。
八、诉讼事项
重大诉讼仲裁事项
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
□ 适用 √ 不适用
本报告期公司无重大诉讼、仲裁事项。
其他诉讼事项
□ 适用 √ 不适用
九、处罚及整改情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在处罚及整改情况。
十、公司及其控股股东、实际控制人的诚信状况
√ 适用 □ 不适用
所持股份
是否为控 占其所持 占公司总股
股东名称 持股数量 占公司总 累计被冻结股数 冻结情况
股股东 股份比例 本比例
股本比例
新疆麦趣尔集团
是 63,920,737.00 36.71% 63,920,737.00 100% 36.71% 债务合同纠纷
有限责任公司
上述相关详细事项可查询本公司于2020年6月8日2020-048号公告
2020年12月28日2020-074号公告：收到广东省深圳市中级人民法院《网拍告知书》【（2020）粤03执4895 号】，公司控
股股东新疆麦趣尔集团有限责任公司持有的部分公司股份将在 阿里拍卖（https://sf-item.taobao.com），进行公开拍卖；该部
分股份由昌吉州国有资产投资经营有限公司取得，该拍卖部分股权变更已于2021年2月9日完成。
十一、重大关联交易
1、与日常经营相关的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生与日常经营相关的关联交易。
2、资产或股权收购、出售发生的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生资产或股权收购、出售的关联交易。
3、共同对外投资的关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期未发生共同对外投资的关联交易。
4、关联债权债务往来
□ 适用 √ 不适用
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
公司报告期不存在关联债权债务往来。
5、与关联关系的财务公司、公司控股的财务公司往来
□ 适用 √ 不适用
公司与存在关联关系的财务公司、公司控股的财务公司与关联方之间不存在存款、贷款、授信或其他金融业务。
6、其他重大关联交易
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无其他重大关联交易。
十二、重大合同及其履行情况
1、托管、承包、租赁事项情况
（1）托管情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在托管情况。
（2）承包情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在承包情况。
（3）租赁情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在租赁情况。
2、重大担保
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在重大担保情况。
3、委托理财
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
委托理财的资金来 逾期未收回理财已
具体类型 委托理财发生额 未到期余额 逾期未收回的金额
源 计提减值金额
券商理财产品 自有资金 36,500 14,700 0 0
28
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银行理财产品 自有资金 2,700 0 0 0
合计 39,200 14,700 0 0
单项金额重大或安全性较低、流动性较差、不保本的高风险委托理财具体情况
□ 适用 √ 不适用
委托理财出现预期无法收回本金或存在其他可能导致减值的情形
□ 适用 √ 不适用
4、日常经营重大合同
□ 适用 √ 不适用
5、其他重大合同
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在其他重大合同。
十三、其他重大事项的说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在需要说明的其他重大事项。
十四、公司子公司重大事项
□ 适用 √ 不适用
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第七节 股份变动及股东情况
一、股份变动情况
1、股份变动情况
单位：股
本次变动前 本次变动增减（＋，－） 本次变动后
发行新 公积金转
数量 比例 送股 其他 小计 数量 比例
股 股
一、有限售条件股份 12,267,162 7.05% 12,267,162 7.05%
1、国家持股
2、国有法人持股
3、其他内资持股 12,267,162 7.05% 12,267,162 7.05%
其中：境内法人持
1,600,000 0.92% 1,600,000 0.92%
股
境内自然人持股 10,667,162 6.13% 10,667,162 6.13%
4、外资持股
其中：境外法人持
股
境外自然人持股
二、无限售条件股份 161,872,295 92.95% 161,872,295 92.95%
1、人民币普通股 161,872,295 92.95% 161,872,295 92.95%
2、境内上市的外资股
3、境外上市的外资股
4、其他
三、股份总数 174,139,457 100.00% 174,139,457 100.00%
股份变动的原因
√ 适用 □ 不适用
2020年12月28日2020-074号公告：收到广东省深圳市中级人民法院《网拍告知书》【（2020）粤03执4895 号】，公司控股
股东新疆麦趣尔集团有限责任公司持有的部分公司股份将在 阿里拍卖（https://sf-item.taobao.com），进行公开拍卖；该部分
股份由昌吉州国有资产投资经营有限公司取得，该拍卖部分股权变更已于2021年2月9日完成。
股份变动的批准情况
□ 适用 √ 不适用
股份变动的过户情况
□ 适用 √ 不适用
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股份回购的实施进展情况
□ 适用 √ 不适用
采用集中竞价方式减持回购股份的实施进展情况
□ 适用 √ 不适用
股份变动对最近一年和最近一期基本每股收益和稀释每股收益、归属于公司普通股股东的每股净资产等财务指标的影响
□ 适用 √ 不适用
公司认为必要或证券监管机构要求披露的其他内容
□ 适用 √ 不适用
2、限售股份变动情况
□ 适用 √ 不适用
二、证券发行与上市情况
□ 适用 √ 不适用
三、公司股东数量及持股情况
单位：股
报告期末表决权恢复的优先股
报告期末普通股股东总数 9,000 股东总数（如有）（参见注 0
8）
持股 5%以上的普通股股东或前 10 名普通股股东持股情况
持有有限 持有无限 质押、标记或冻结情况
报告期末持 报告期内
售条件的 售条件的
股东名称 股东性质 持股比例 有的普通股 增减变动
普通股数 普通股数 股份状态 数量
数量 情况
量 量
新疆麦趣尔集团 境内非国有法 质押 54,840,200
36.71% 63,920,737 -9,863,297 1,600,000 62,320,737
有限责任公司 人 冻结 63,920,737
昌吉州国有资产
投资经营集团有 国有法人 8.32% 14,491,612 9,329,840 14,491,612
限公司
李勇 境内自然人 6.45% 11,223,843 8,417,882 2,805,961 质押 11,200,000
新疆聚和盛投资 境内非国有法
4.58% 7,981,273 7,981,273
有限公司 人
陈惜如 境内自然人 0.81% 1,412,760 1,412,760
胡晓红 境内自然人 0.76% 1,330,000 1,330,000
德融资本管理有 境内非国有法
0.70% 1,226,993 1,226,993
限公司 人
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毛瓯越 境内自然人 0.57% 999,900 999,900
舒俊 境内自然人 0.57% 999,800 999,800
王翠先 境内自然人 0.55% 960,168 960,168
战略投资者或一般法人因配售新
股成为前 10 名普通股股东的情况 无
（如有）（参见注 3）
上述股东关联关系或一致行动的 新疆麦趣尔集团有限责任公司为公司控股股东；李勇为公司董事长、实际控制人；王
说明 翠先为李勇之母，实际控制人；麦趣尔集团、李勇、王翠先为一致行动人。
上述股东涉及委托/受托表决权、
无
放弃表决权情况的说明
前 10 名股东中存在回购专户的特
麦趣尔集团股份有限公司回购专用证券账户，持股 8,090,145 股，持股比例 4.65%。
别说明（如有）（参见注 11）
前 10 名无限售条件普通股股东持股情况
股份种类
股东名称 报告期末持有无限售条件普通股股份数量
股份种类 数量
新疆麦趣尔集团有限责任公司 62,320,737 人民币普通股 62,320,737
昌吉州国有资产投资经营集团有
14,491,612 人民币普通股 14,491,612
限公司
新疆聚和盛投资有限公司 7,981,273 人民币普通股 7,981,273
李勇 2,805,961 人民币普通股 2,805,961
陈惜如 1,412,760 人民币普通股 1,412,760
胡晓红 1,330,000 人民币普通股 1,330,000
德融资本管理有限公司 1,226,993 人民币普通股 1,226,993
毛瓯越 999,900 人民币普通股 999,900
舒俊 999,800 人民币普通股 999,800
王翠先 960,168 人民币普通股 960,168
前 10 名无限售条件普通股股东之
间，以及前 10 名无限售条件普通 新疆麦趣尔集团有限责任公司为公司控股股东；李勇为公司董事长、实际控制人；王
股股东和前 10 名普通股股东之间 翠先为李勇之母，实际控制人；麦趣尔集团、李勇、王翠先为一致行动人。
关联关系或一致行动的说明
前 10 名普通股股东参与融资融券
业务股东情况说明（如有）（参见 无
注 4）
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内是否进行约定购回交易
□ 是 √ 否
公司前 10 名普通股股东、前 10 名无限售条件普通股股东在报告期内未进行约定购回交易。
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四、董事、监事和高级管理人员持股变动
□ 适用 √ 不适用
公司董事、监事和高级管理人员在报告期持股情况没有发生变动，具体可参见 2020 年年报。
五、控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
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第八节 优先股相关情况
□ 适用 √ 不适用
报告期公司不存在优先股。
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第九节 债券相关情况
□ 适用 √ 不适用
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第十节 财务报告
一、审计报告
半年度报告是否经过审计
□ 是 √ 否
公司半年度财务报告未经审计。
二、财务报表
财务附注中报表的单位为：元
1、合并资产负债表
编制单位：麦趣尔集团股份有限公司
单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 200,679,661.06 426,838,679.56
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 147,000,000.00
衍生金融资产
应收票据 905,000.00
应收账款 142,975,976.94 123,778,435.19
应收款项融资
预付款项 26,750,360.66 23,833,346.03
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 32,360,072.81 39,779,076.09
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 84,010,955.64 93,009,458.61
合同资产
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持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 16,794,267.18 27,213,020.72
流动资产合计 650,571,294.29 735,357,016.20
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资 84,446,181.00 84,446,181.00
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 240,514,988.86 247,716,551.17
在建工程 252,546,986.70 189,987,415.27
生产性生物资产 29,667,518.71 27,559,889.75
油气资产
使用权资产 52,386,750.17
无形资产 53,826,604.73 52,516,646.01
开发支出
商誉
长期待摊费用 21,166,631.14 21,767,478.79
递延所得税资产 5,489,781.78 5,489,781.78
其他非流动资产 34,409,233.77 55,805,721.21
非流动资产合计 774,454,676.86 685,289,664.98
资产总计 1,425,025,971.15 1,420,646,681.18
流动负债：
短期借款 40,800,000.00 80,702,138.34
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 12,903,266.11 13,653,609.86
应付账款 183,897,083.63 186,527,032.48
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预收款项 6,953.82
合同负债 117,464,818.03 110,868,954.26
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 13,098,056.91 13,944,896.93
应交税费 5,172,797.52 6,157,092.67
其他应付款 16,998,586.91 41,308,799.22
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 15,545,014.66 13,331,200.99
流动负债合计 405,879,623.77 466,500,678.57
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 96,590,000.00 70,342,381.67
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 32,725,940.59
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 3,637,330.46 3,914,410.14
递延所得税负债 4,829,535.03 4,829,535.03
其他非流动负债
非流动负债合计 137,782,806.08 79,086,326.84
负债合计 543,662,429.85 545,587,005.41
所有者权益：
股本 174,139,457.00 174,139,457.00
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其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 677,366,107.42 677,366,107.42
减：库存股 121,228,053.68 121,228,053.68
其他综合收益
专项储备
盈余公积 30,639,668.75 30,639,668.75
一般风险准备
未分配利润 122,117,269.60 114,054,165.99
归属于母公司所有者权益合计 883,034,449.09 874,971,345.48
少数股东权益 -1,670,907.79 88,330.29
所有者权益合计 881,363,541.30 875,059,675.77
负债和所有者权益总计 1,425,025,971.15 1,420,646,681.18
法定代表人：李勇 主管会计工作负责人：许文 会计机构负责人：贾勇军
2、母公司资产负债表
单位：元
项目 2021 年 6 月 30 日 2020 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 92,514,758.52 232,331,129.38
交易性金融资产 88,000,000.00
衍生金融资产
应收票据 3,982,513.00 654,000.00
应收账款 84,211,967.08 82,403,420.38
应收款项融资
预付款项 5,120,761.74 3,862,135.31
其他应收款 122,256,191.62 100,958,980.30
其中：应收利息
应收股利
存货 34,353,164.41 41,934,253.34
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
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其他流动资产 2,689,572.95 4,830,372.29
流动资产合计 433,128,929.32 466,974,291.00
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 545,222,676.69 524,222,676.69
其他权益工具投资 73,714,286.00 73,714,286.00
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 106,896,072.95 109,301,433.47
在建工程 129,744,936.39 85,668,554.41
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 16,895,387.75 17,147,081.15
开发支出
商誉
长期待摊费用 1,068,276.75 1,157,263.69
递延所得税资产 1,276,803.84 1,276,803.84
其他非流动资产 3,180,206.11 33,039,761.75
非流动资产合计 877,998,646.48 845,527,861.00
资产总计 1,311,127,575.80 1,312,502,152.00
流动负债：
短期借款 37,000,000.00 37,050,422.78
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 1,375,982.36 2,461,277.91
应付账款 105,592,126.20 100,432,657.12
预收款项
合同负债 29,491,380.20 27,044,076.64
应付职工薪酬 2,857,561.06 3,598,722.47
应交税费 673,635.87 1,567,204.30
其他应付款 165,031,776.40 181,411,691.51
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其中：应付利息
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债 2,654,224.22 2,433,966.90
流动负债合计 344,676,686.31 356,000,019.63
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计
负债合计 344,676,686.31 356,000,019.63
所有者权益：
股本 174,139,457.00 174,139,457.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 661,678,847.34 661,678,847.34
减：库存股 121,228,053.68 121,228,053.68
其他综合收益
专项储备
盈余公积 30,639,668.75 30,639,668.75
未分配利润 221,220,970.08 211,272,212.96
所有者权益合计 966,450,889.49 956,502,132.37
负债和所有者权益总计 1,311,127,575.80 1,312,502,152.00
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3、合并利润表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业总收入 481,153,170.76 410,565,988.63
其中：营业收入 481,153,170.76 410,565,988.63
利息收入
已赚保费
手续费及佣金收入
二、营业总成本 470,328,896.47 404,163,915.53
其中：营业成本 375,180,636.19 297,528,977.53
利息支出
手续费及佣金支出
退保金
赔付支出净额
提取保险责任准备金净额
保单红利支出
分保费用
税金及附加 3,015,314.20 2,539,560.00
销售费用 57,524,926.34 69,279,229.32
管理费用 30,944,475.43 29,594,507.48
研发费用 2,593,954.62 2,086,213.02
财务费用 1,069,589.69 3,135,428.18
其中：利息费用 1,078,061.49 3,857,287.38
利息收入 463,139.40 1,833,933.71
加：其他收益 2,840,474.61 1,500,000.00
投资收益（损失以“－”号填
1,274,334.79 1,227,790.24
列）
其中：对联营企业和合营企
业的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益
汇兑收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
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公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”号
-936,649.02 159,342.11
填列）
资产减值损失（损失以“-”号
16,014.63
填列）
资产处置收益（损失以“-”号
-724,758.45
填列）
三、营业利润（亏损以“－”号填列） 13,293,690.85 9,289,205.45
加：营业外收入 797,405.57 413,915.30
减：营业外支出 1,933,393.60 675,600.45
四、利润总额（亏损总额以“－”号填
12,157,702.82 9,027,520.30
列）
减：所得税费用 2,978,802.36 651,285.41
五、净利润（净亏损以“－”号填列） 9,178,900.46 8,376,234.89
（一）按经营持续性分类
1.持续经营净利润（净亏损以“－”
9,178,900.46 8,376,234.89
号填列）
2.终止经营净利润（净亏损以“－”
号填列）
（二）按所有权归属分类
1.归属于母公司所有者的净利润 10,938,138.54 8,879,223.94
2.少数股东损益 -1,759,238.08 -502,989.05
六、其他综合收益的税后净额
归属母公司所有者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划变
动额
2.权益法下不能转损益的其
他综合收益
3.其他权益工具投资公允价
值变动
4.企业自身信用风险公允价
值变动
5.其他
43
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（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其他
综合收益
2.其他债权投资公允价值变
动
3.金融资产重分类计入其他
综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值准
备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
归属于少数股东的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 9,178,900.46 8,376,234.89
归属于母公司所有者的综合收益
10,938,138.54 8,879,223.94
总额
归属于少数股东的综合收益总额 -1,759,238.08 -502,989.05
八、每股收益：
（一）基本每股收益 0.060 0.0480
（二）稀释每股收益 0.060 0.0480
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：12,938,138.54 元，上期被合并方实现的净利润为：
8,879,223.94 元。
法定代表人：李勇 主管会计工作负责人：许文 会计机构负责人：贾勇军
4、母公司利润表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、营业收入 278,059,951.16 222,894,003.51
减：营业成本 242,725,283.80 173,218,376.02
税金及附加 1,249,630.70 1,209,366.89
销售费用 8,887,600.93 23,527,445.51
管理费用 13,100,386.31 11,870,165.19
研发费用 515,303.54 317,073.33
44
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
财务费用 443,241.64 1,764,039.68
其中：利息费用 428,716.68 1,742,809.63
利息收入 255,226.74 379,703.61
加：其他收益 2,274,476.68 1,500,000.00
投资收益（损失以“－”号填
119,734.83 622,181.75
列）
其中：对联营企业和合营企
业的投资收益
以摊余成本计量的金融
资产终止确认收益（损失以“-”号填
列）
净敞口套期收益（损失以
“－”号填列）
公允价值变动收益（损失以
“－”号填列）
信用减值损失（损失以“-”
-121,742.54 -566,238.42
号填列）
资产减值损失（损失以“-”
号填列）
资产处置收益（损失以“-”
号填列）
二、营业利润（亏损以“－”号填列） 13,410,973.21 12,543,480.22
加：营业外收入 120,366.31 76,557.62
减：营业外支出 16,789.13 499,673.80
三、利润总额（亏损总额以“－”号填
13,514,550.39 12,120,364.04
列）
减：所得税费用 690,758.34 651,285.41
四、净利润（净亏损以“－”号填列） 12,823,792.05 11,469,078.63
（一）持续经营净利润（净亏损
12,823,792.05 11,469,078.63
以“－”号填列）
（二）终止经营净利润（净亏损
以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净额
（一）不能重分类进损益的其他
综合收益
1.重新计量设定受益计划
变动额
45
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2.权益法下不能转损益的
其他综合收益
3.其他权益工具投资公允
价值变动
4.企业自身信用风险公允
价值变动
5.其他
（二）将重分类进损益的其他综
合收益
1.权益法下可转损益的其
他综合收益
2.其他债权投资公允价值
变动
3.金融资产重分类计入其
他综合收益的金额
4.其他债权投资信用减值
准备
5.现金流量套期储备
6.外币财务报表折算差额
7.其他
六、综合收益总额 12,823,792.05 11,469,078.63
七、每股收益：
（一）基本每股收益
（二）稀释每股收益
5、合并现金流量表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 570,160,328.73 431,420,903.95
客户存款和同业存放款项净增加
额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加
额
收到原保险合同保费取得的现金
46
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还 3,671,433.94 1,037,093.53
收到其他与经营活动有关的现金 20,613,026.86 55,786,107.79
经营活动现金流入小计 594,444,789.53 488,244,105.27
购买商品、接受劳务支付的现金 395,740,354.29 303,331,885.90
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加
额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工以及为职工支付的现
82,300,047.52 83,303,368.15
金
支付的各项税费 20,801,106.89 15,477,752.28
支付其他与经营活动有关的现金 89,043,782.87 97,406,825.14
经营活动现金流出小计 587,885,291.57 499,519,831.47
经营活动产生的现金流量净额 6,559,497.96 -11,275,726.20
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 282,500,000.00 121,000,000.00
取得投资收益收到的现金 1,297,634.16 5,150,582.00
处置固定资产、无形资产和其他
18,051.00 27,450.00
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 283,815,685.16 126,178,032.00
购建固定资产、无形资产和其他
51,287,690.12 77,356,877.00
长期资产支付的现金
投资支付的现金 444,500,000.00 277,300,003.48
47
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 495,787,690.12 354,656,880.48
投资活动产生的现金流量净额 -211,972,004.96 -228,478,848.48
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
其中：子公司吸收少数股东投资
收到的现金
取得借款收到的现金 65,340,000.00 125,300,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 65,340,000.00 125,300,000.00
偿还债务支付的现金 78,800,000.00 89,800,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付
4,226,934.55 1,612,478.88
的现金
其中：子公司支付给少数股东的
股利、利润
支付其他与筹资活动有关的现金 194,047.00
筹资活动现金流出小计 83,026,934.55 91,606,525.88
筹资活动产生的现金流量净额 -17,686,934.55 33,693,474.12
四、汇率变动对现金及现金等价物的
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -223,099,441.55 -206,061,100.56
加：期初现金及现金等价物余额 418,404,574.68 359,671,408.28
六、期末现金及现金等价物余额 195,305,133.13 153,610,307.72
6、母公司现金流量表
单位：元
项目 2021 年半年度 2020 年半年度
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 284,155,662.80 178,547,192.30
收到的税费返还 3,095,590.33 841,524.04
收到其他与经营活动有关的现金 5,903,264.55 16,406,115.10
经营活动现金流入小计 293,154,517.68 195,794,831.44
48
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
购买商品、接受劳务支付的现金 250,739,739.26 148,943,629.38
支付给职工以及为职工支付的现
26,500,721.70 23,480,927.96
金
支付的各项税费 1,952,194.47 3,213,681.69
支付其他与经营活动有关的现金 9,793,148.81 18,429,323.19
经营活动现金流出小计 288,985,804.24 194,067,562.22
经营活动产生的现金流量净额 4,168,713.44 1,727,269.22
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 198,000,000.00 121,000,000.00
取得投资收益收到的现金 124,993.08 4,588,996.12
处置固定资产、无形资产和其他
长期资产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到
的现金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 198,124,993.08 125,588,996.12
购建固定资产、无形资产和其他
10,300,669.81 20,240,696.27
长期资产支付的现金
投资支付的现金 307,000,000.00 286,000,003.48
取得子公司及其他营业单位支付
的现金净额
支付其他与投资活动有关的现金 23,500,000.00 23,270,000.00
投资活动现金流出小计 340,800,669.81 329,510,699.75
投资活动产生的现金流量净额 -142,675,676.73 -203,921,703.63
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金
取得借款收到的现金 37,000,000.00 37,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金 10,000,000.00 63,300,000.00
筹资活动现金流入小计 47,000,000.00 100,300,000.00
偿还债务支付的现金 37,000,000.00 37,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付
2,380,548.29 758,664.44
的现金
支付其他与筹资活动有关的现金 6,300,000.00 52,494,047.00
筹资活动现金流出小计 45,680,548.29 90,252,711.44
筹资活动产生的现金流量净额 1,319,451.71 10,047,288.56
四、汇率变动对现金及现金等价物的
49
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
影响
五、现金及现金等价物净增加额 -137,187,511.58 -192,147,145.85
加：期初现金及现金等价物余额 229,702,270.10 258,491,011.99
六、期末现金及现金等价物余额 92,514,758.52 66,343,866.14
7、合并所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2021 年半年度
归属于母公司所有者权益 所有
少数
项目 其他权益工具 者权
减： 其他 一般 未分
资本 专项 盈余 股东
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 益合
权益
其他 公积 储备 公积
计
股 债 股 收益 准备 润
174,1 677,36 121,22 30,639 114,05 874,97 875,05
一、上年期末 88,330
39,45 6,107. 8,053. ,668.7 4,165. 1,345. 9,675.
余额 .29
7.00 42 68 5 99 48 77
加：会计
政策变更
前期
差错更正
同一
控制下企业合
并
其他
174,1 677,36 121,22 30,639 114,05 874,97 875,05
二、本年期初 88,330
39,45 6,107. 8,053. ,668.7 4,165. 1,345. 9,675.
余额 .29
7.00 42 68 5 99 48 77
三、本期增减
-
变动金额（减 8,063, 8,063, 6,303,
1,759,
少以“－”号填 103.61 103.61 865.53
238.08
列）
10,938 10,938 -
（一）综合收 9,178,
,138.5 ,138.5 1,759,
益总额 900.46
4 4 238.08
（二）所有者
投入和减少资
本
1．所有者投入
50
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
的普通股
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
入所有者权益
的金额
4．其他
- - -
（三）利润分
2,875, 2,875, 2,875,
配
034.93 034.93 034.93
1．提取盈余公
积
2．提取一般风
险准备
3．对所有者 - - -
（或股东）的 2,875, 2,875, 2,875,
分配 034.93 034.93 034.93
4．其他
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
51
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
2．本期使用
（六）其他
174,1 677,36 121,22 30,639 122,11 883,03 - 881,36
四、本期期末
39,45 6,107. 8,053. ,668.7 7,269. 4,449. 1,670, 3,541.
余额
7.00 42 68 5 60 09 907.79 30
上期金额
单位：元
2020 年半年度
归属于母公司所有者权益
所有者
项目 其他权益工具 少数股
减： 其他 一般 未分
资本 专项 盈余 权益合
股本 优先 永续 库存 综合 风险 配利 其他 小计 东权益
计
其他 公积 储备 公积
股 债 股 收益 准备 润
174,1 676,05 121,22 29,042 62,900 820,91
一、上年期末 983,925 821,894
39,45 6,295. 8,053. ,146.0 ,928.8 0,773.
余额 .15 ,698.48
7.00 18 68 1 2 33
加：会计
政策变更
前期
差错更正
同一
控制下企业合
并
其他
174,1 676,05 121,22 29,042 62,900 820,91
二、本年期初 983,925 821,894
39,45 6,295. 8,053. ,146.0 ,928.8 0,773.
余额 .15 ,698.48
7.00 18 68 1 2 33
三、本期增减
-
变动金额（减 8,879, 8,879, 8,376,2
502,989
少以“－”号填 223.94 223.94 34.89
.05
列）
-
（一）综合收 8,879, 8,879, 8,376,2
502,989
益总额 223.94 223.94 34.89
.05
（二）所有者
投入和减少资
本
1．所有者投
入的普通股
2．其他权益
52
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
工具持有者投
入资本
3．股份支付
计入所有者权
益的金额
4．其他
（三）利润分
配
1．提取盈余
公积
2．提取一般
风险准备
3．对所有者
（或股东）的
分配
4．其他
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积
转增资本（或
股本）
2．盈余公积
转增资本（或
股本）
3．盈余公积
弥补亏损
4．设定受益
计划变动额结
转留存收益
5．其他综合
收益结转留存
收益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
四、本期期末 174,1 676,05 121,22 29,042 71,780 829,78 480,936 830,270
53
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
余额 39,45 6,295. 8,053. ,146.0 ,152.7 9,997. .10 ,933.37
7.00 18 68 1 6 27
8、母公司所有者权益变动表
本期金额
单位：元
2021 年半年度
项目 其他权益工具 资本公 减：库 其他综 专项储 盈余公 未分配 所有者权
股本 其他
优先股 永续债 其他 积 存股 合收益 备 积 利润 益合计
174,13 211,27
一、上年期末 661,678, 121,228, 30,639,6 956,502,1
9,457.0 2,212.9
余额 847.34 053.68 68.75 32.37
0 6
加：会计
政策变更
前期
差错更正
其他
174,13 211,27
二、本年期初 661,678, 121,228, 30,639,6 956,502,1
9,457.0 2,212.9
余额 847.34 053.68 68.75 32.37
0 6
三、本期增减
变动金额（减 9,948,7 9,948,757.
少以“－”号填 57.12 12
列）
（一）综合收 12,823, 12,823,79
益总额 792.05 2.05
（二）所有者
投入和减少资
本
1．所有者投入
的普通股
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
入所有者权益
的金额
4．其他
54
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
- -
（三）利润分
2,875,0 2,875,034.
配
34.93 93
1．提取盈余公
积
2．对所有者 - -
（或股东）的 2,875,0 2,875,034.
分配 34.93 93
3．其他
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
174,13 221,22
四、本期期末 661,678, 121,228, 30,639,6 966,450,8
9,457.0 0,970.0
余额 847.34 053.68 68.75 89.49
0 8
上期金额
单位：元
2020 年半年度
项目
股本 其他权益工具 资本公 减：库 其他综 专项储备 盈余公 未分配利 其他 所有者权
55
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
优先 永续 积 存股 合收益 积 润 益合计
其他
股 债
174,13
一、上年期末 661,678 121,228, 29,042, 196,894,5 940,526,90
9,457.
余额 ,847.34 053.68 146.01 08.32 4.99
00
加：会计
政策变更
前期
差错更正
其他
174,13
二、本年期初 661,678 121,228, 29,042, 196,894,5 940,526,90
9,457.
余额 ,847.34 053.68 146.01 08.32 4.99
00
三、本期增减
变动金额（减 11,469,07 11,469,078.
少以“－”号填 8.63 63
列）
（一）综合收 11,469,07 11,469,078.
益总额 8.63 63
（二）所有者
投入和减少资
本
1．所有者投入
的普通股
2．其他权益工
具持有者投入
资本
3．股份支付计
入所有者权益
的金额
4．其他
（三）利润分
配
1．提取盈余公
积
2．对所有者
（或股东）的
分配
3．其他
56
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（四）所有者
权益内部结转
1．资本公积转
增资本（或股
本）
2．盈余公积转
增资本（或股
本）
3．盈余公积弥
补亏损
4．设定受益计
划变动额结转
留存收益
5．其他综合收
益结转留存收
益
6．其他
（五）专项储
备
1．本期提取
2．本期使用
（六）其他
174,13
四、本期期末 661,678 121,228, 29,042, 208,363,5 951,995,98
9,457.
余额 ,847.34 053.68 146.01 86.95 3.62
00
三、公司基本情况
麦趣尔集团股份有限公司（以下简称“公司”或“本公司”）系由新疆麦趣尔乳业有限公司整体变更的股份有限公司，
公司成立于2002年12月30日，统一社会信用代码916523007452118491；
注册资本：17,413. 9457万元；
法定代表人：李勇；
总部办公地址：昌吉市麦趣尔大道
本公司及各子公司主要从事生产和销售乳制品、烘焙食品及节日食品。
本财务报表经本公司董事会于2021年8月19日决议批准报出。
本公司2021年度纳入合并范围的子公司共15户，详见本附注七“在其他主体中的权益”。
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
四、财务报表的编制基础
1、编制基础
本公司财务报表以持续经营假设为基础，根据实际发生的交易和事项，按照财政部于2006年2月15日及以后颁布的《企
业会计准则——基本准则》和各项具体会计准则、企业会计准则应用指南、企业会计准则解释及其他相关规定（以下合称
“企业会计准则”），以及中国证券监督管理委员会《公开发行证券的公司信息披露编报规则第15号——财务报告的一般规
定》的披露规定编制。根据企业会计准则的相关规定，本公司会计核算以权责发生制为基础。除部分金融工具外，本财务
报表均以历史成本为计量基础。资产如果发生减值，则按照相关规定计提相应的减值准备。
2、持续经营
公司本报告期末之后的12个月内持续经营能力不存在重大不确定性。
五、重要会计政策及会计估计
需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
1、遵循企业会计准则的声明
本财务报表符合企业会计准则的要求，真实、完整地反映了本公司2021年半年度的合并及公司经营成果和现金流量。
2、会计期间
本公司的会计期间分为年度和中期，会计中期指短于一个完整的会计年度的报告期间。本公司会计年度采用公历年度，即
每年自1月1日起至12月31日止
3、营业周期
正常营业周期是指本公司从购买用于加工的资产起至实现现金或现金等价物的期间。本公司以12个月作为一个营业周
期，并以其作为资产和负债的流动性划分标准。
4、记账本位币
本公司以人民币为记账本位币。
5、同一控制下和非同一控制下企业合并的会计处理方法
企业合并，是指将两个或两个以上单独的企业合并形成一个报告主体的交易或事项。企业合并分为同一控制下企业合
并和非同一控制下企业合并。
（1）同一控制下企业合并
参与合并的企业在合并前后均受同一方或相同的多方最终控制，且该控制并非暂时性的，为同一控制下的企业合并。同一
控制下的企业合并，在合并日取得对其他参与合并企业控制权的一方为合并方，参与合并的其他企业为被合并方。合并
日，是指合并方实际取得对被合并方控制权的日期。合并方取得的资产和负债均按合并日在被合并方的账面价值计量。合
并方取得的净资产账面价值与支付的合并对价账面价值（或发行股份面值总额）的差额，调整资本公积（股本溢价）；资本
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
公积（股本溢价）不足以冲减的，调整留存收益。合并方为进行企业合并发生的各项直接费用，于发生时计入当期损益。
（2）非同一控制下企业合并
参与合并的企业在合并前后不受同一方或相同的多方最终控制的，为非同一控制下的企业合并。非同一控制下的企业
合并，在购买日取得对其他参与合并企业控制权的一方为购买方，参与合并的其他企业为被购买方。购买日，是指为购买
方实际取得对被购买方控制权的日期。对于非同一控制下的企业合并，合并成本包含购买日购买方为取得对被购买方的控
制权而付出的资产、发生或承担的负债以及发行的权益性证券的公允价值，为企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询
等中介费用以及其他管理费用于发生时计入当期损益。购买方作为合并对价发行的权益性证券或债务性证券的交易费用，
计入权益性证券或债务性证券的初始确认金额。所涉及的或有对价按其在购买日的公允价值计入合并成本，购买日后12个
月内出现对购买日已存在情况的新的或进一步证据而需要调整或有对价的，相应调整合并商誉。购买方发生的合并成本及
在合并中取得的可辨认净资产按购买日的公允价值计量。合并成本大于合并中取得的被购买方于购买日可辨认净资产公允
价值份额的差额，确认为商誉。合并成本小于合并中取得的被购买方可辨认净资产公允价值份额的，首先对取得的被购买
方各项可辨认资产、负债及或有负债的公允价值以及合并成本的计量进行复核，复核后合并成本仍小于合并中取得的被购
买方可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期损益。
购买方取得被购买方的可抵扣暂时性差异，在购买日因不符合递延所得税资产确认条件而未予确认的，在购买日后12
个月内，如取得新的或进一步的信息表明购买日的相关情况已经存在，预期被购买方在购买日可抵扣暂时性差异带来的经
济利益能够实现的，则确认相关的递延所得税资产，同时减少商誉，商誉不足冲减的，差额部分确认为当期损益；除上述
情况以外，确认与企业合并相关的递延所得税资产的，计入当期损益。通过多次交易分步实现的非同一控制下企业合并，
根据《财政部关于印发企业会计准则解释第5号的通知》（财会〔2012〕19号）和《企业会计准则第33号——合并财务报
表》第五十一条关于“一揽子交易”的判断标准（参见本附注三、6（2）），判断该多次交易是否属于“一揽子交易”。属于“一
揽子交易”的，参考本部分前面各段描述及本附注三、13“长期股权投资”进行会计处理；不属于“一揽子交易”的，区分个别
财务报表和合并财务报表进行相关会计处理：在个别财务报表中，以购买日之前所持被购买方的股权投资的账面价值与购
买日新增投资成本之和，作为该项投资的初始投资成本；购买日之前持有的被购买方的股权涉及其他综合收益的，在处置
该项投资时将与其相关的其他综合收益采用与被购买方直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理（即，除了按照
权益法核算的在被购买方重新计量设定受益计划净负债或净资产导致的变动中的相应份额以外，其余转入当期投资收益）。
在合并财务报表中，对于购买日之前持有的被购买方的股权，按照该股权在购买日的公允价值进行重新计量，公允价值与
其账面价值的差额计入当期投资收益；购买日之前持有的被购买方的股权涉及其他综合收益的，与其相关的其他综合收益
应当采用与被购买方直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理（即，除了按照权益法核算的在被购买方重新计量
设定受益计划净负债或净资产导致的变动中的相应份额以外，其余转为购买日所属当期投资收益）。
6、合并财务报表的编制方法
（1）合并财务报表范围的确定原则
合并财务报表的合并范围以控制为基础予以确定。控制是指本公司拥有对被投资方的权力，通过参与被投资方的相关
活动而享有可变回报，并且有能力运用对被投资方的权力影响该回报金额。合并范围包括本公司及全部子公司。子公司，
是指被本公司控制的主体。一旦相关事实和情况的变化导致上述控制定义涉及的相关要素发生了变化，本公司将进行重新
评估。
（2）合并财务报表编制的方法
从取得子公司的净资产和生产经营决策的实际控制权之日起，本公司开始将其纳入合并范围；从丧失实际控制权之日
起停止纳入合并范围。对于处置的子公司，处置日前的经营成果和现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量
表中；当期处置的子公司，不调整合并资产负债表的期初数。非同一控制下企业合并增加的子公司，其购买日后的经营成
果及现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量表中，且不调整合并财务报表的期初数和对比数。同一控制下
企业合并增加的子公司，其自合并当期期初至合并日的经营成果和现金流量已经适当地包括在合并利润表和合并现金流量
表中，并且同时调整合并财务报表的对比数。在编制合并财务报表时，子公司与本公司采用的会计政策或会计期间不一致
的，按照本公司的会计政策和会计期间对子公司财务报表进行必要的调整。对于非同一控制下企业合并取得的子公司，以
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
购买日可辨认净资产公允价值为基础对其财务报表进行调整。公司内往来余额、交易及未实现利润在合并财务报表编制时
予以抵销。
子公司的股东权益及当期净损益中不属于本公司所拥有的部分分别作为少数股东权益及少数股东损益在合并财务报表
中股东权益及净利润项下单独列示。子公司当期净损益中属于少数股东权益的份额，在合并利润表中净利润项目下以“少数
股东损益”项目列示。少数股东分担的子公司的亏损超过了少数股东在该子公司期初股东权益中所享有的份额，仍冲减少数
股东权益。
当因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司的控制权时，对于剩余股权，按照其在丧失控制权日的公允价
值进行重新计量。处置股权取得的对价与剩余股权公允价值之和，减去按原持股比例计算应享有原有子公司自购买日开始
持续计算的净资产的份额之间的差额，计入丧失控制权当期的投资收益。与原有子公司股权投资相关的其他综合收益，在
丧失控制权时采用与被购买方直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理（即，除了在该原有子公司重新计量设定
受益计划净负债或净资产导致的变动以外，其余一并转为当期投资收益）。其后，对该部分剩余股权按照《企业会计准则第
2号——长期股权投资》或《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》等相关规定进行后续计量，详见本附注三、
13“长期股权投资”或本附注三、9“金融工具”。本公司通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权的，需区分
处置对子公司股权投资直至丧失控制权的各项交易是否属于一揽子交易。处置对子公司股权投资的各项交易的条款、条件
以及经济影响符合以下一种或多种情况，通常表明应将多次交易事项作为一揽子交易进行会计处理：①这些交易是同时或
者在考虑了彼此影响的情况下订立的；②这些交易整体才能达成一项完整的商业结果；③一项交易的发生取决于其他至少
一项交易的发生；④一项交易单独看是不经济的，但是和其他交易一并考虑时是经济的。不属于一揽子交易的，对其中的
每一项交易视情况分别按照“不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的长期股权投资”（详见本附注三、13、（2）④）和
“因处置部分股权投资或其他原因丧失了对原有子公司的控制权”（详见前段）适用的原则进行会计处理。处置对子公司股
权投资直至丧失控制权的各项交易属于一揽子交易的，将各项交易作为一项处置子公司并丧失控制权的交易进行会计处
理；但是，在丧失控制权之前每一次处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中确认
为其他综合收益，在丧失控制权时一并转入丧失控制权当期的损益。
7、合营安排分类及共同经营会计处理方法
合营安排，是指一项由两个或两个以上的参与方共同控制的安排。本公司根据在合营安排中享有的权利和承担的义
务，将合营安排分为共同经营和合营企业。共同经营，是指本公司享有该安排相关资产且承担该安排相关负债的合营安
排。合营企业，是指本公司仅对该安排的净资产享有权利的合营安排。本公司对合营企业的投资采用权益法核算，按照本
附注三、13（2）②“权益法核算的长期股权投资”中所述的会计政策处理。
本公司作为合营方对共同经营，确认本公司单独持有的资产、单独所承担的负债，以及按本公司份额确认共同持有的
资产和共同承担的负债；确认出售本公司享有的共同经营产出份额所产生的收入；按本公司份额确认共同经营因出售产出
所产生的收入；确认本公司单独所发生的费用，以及按本公司份额确认共同经营发生的费用。当本公司作为合营方向共同
经营投出或出售资产（该资产不构成业务，下同）、或者自共同经营购买资产时，在该等资产出售给第三方之前，本公司仅
确认因该交易产生的损益中归属于共同经营其他参与方的部分。该等资产发生符合《企业会计准则第8号——资产减值》等
规定的资产减值损失的，对于由本公司向共同经营投出或出售资产的情况，本公司全额确认该损失；对于本公司自共同经
营购买资产的情况，本公司按承担的份额确认该损失。
8、现金及现金等价物的确定标准
本公司现金及现金等价物包括库存现金、可以随时用于支付的存款以及本公司持有的期限短（一般为从购买日起，三
个月内到期）、流动性强、易于转换为已知金额的现金、价值变动风险很小的投资。
9、金融工具
金融工具，是指形成一方的金融资产并形成其他方的金融负债或权益工具的合同。当本公司成为金融工具合同的一方
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
时，确认相关的金融资产或金融负债。
金融资产和金融负债在初始确认时以公允价值计量：①对于以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产和金融
负债，相关交易费用直接计入当期损益；②对于其他类别的金融资产和金融负债，相关交易费用计入初始确认金额。金融
资产和金融负债的后续计量取决于其分类。
金融资产或金融负债满足下列条件之一的，表明持有目的是交易性的：①取得相关金融资产或承担相关金融负债的目
的，主要是为了近期内出售或回购；②初始确认时属于集中管理的可辨认金融工具组合的一部分，且有客观证据表明近期
实际存在短期获利模式；③属于衍生工具，但符合财务担保合同定义的衍生工具以及被指定为有效套期工具的衍生工具除
外。
（1）债务工具
债务工具是指从发行方角度分析符合金融负债定义的工具。债务工具的分类和后续计量取决于本公司管理金融资产的
业务模式，以及金融资产的合同现金流量特征。不能通过现金流量特征测试的，直接分类为以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融资产；能够通过现金流量特征测试的，其分类取决于管理金融资产的业务模式，以及是否将其指定为以公
允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产。
①以摊余成本计量。本公司管理此类金融资产的业务模式为以收取合同现金流量为目标，且此类金融资产的合同现金
流量特征与基本借贷安排相一致，即在特定日期产生的现金流量，仅为对本金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付，
同时并未指定此类金融资产为以公允价值计量且其变动计入当期损益。本公司对于此类金融资产按照实际利率法确认利息
收入。此类金融资产因终止确认产生的利得或损失以及因减值导致的损失直接计入当期损益。
②以公允价值计量且其变动计入其他综合收益。本公司管理此类金融资产的业务模式为既以收取合同现金流量为目标
又以出售为目标，且此类金融资产的合同现金流量特征与基本借贷安排相一致，即在特定日期产生的现金流量，仅为对本
金和以未偿付本金金额为基础的利息的支付，同时并未指定此类金融资产为以公允价值计量且其变动计入当期损益。此类
金融资产按照公允价值计量且其变动计入其他综合收益，但减值损失或利得、汇兑损益和按照实际利率法计算的利息收入
计入当期损益。此类金融资产终止确认时，累计计入其他综合收益的公允价值变动将结转计入当期损益。此类金融资产列
示为其他债权投资。
③以公允价值计量且其变动计入当期损益。本公司将持有的未划分为以摊余成本计量和以公允价值计量且其变动计入
其他综合收益的债务工具，以公允价值计量且其变动计入当期损益，分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融
资产，列示为交易性金融资产或其他非流动金融资产。
（2）权益工具
权益工具是指从发行方角度分析符合权益工具定义的工具。权益工具投资以公允价值计量且其变动计入当期损益，列
示为交易性金融资产，但本公司管理层指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益除外。指定为以公允价值计量且
其变动计入综合收益的，列示为其他权益工具投资，相关公允价值变动不得结转至当期损益，且该指定一经作出不得撤
销。相关股利收入计入当期损益。其他权益工具投资不计提减值准备，终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或
损失从其他综合收益转出，计入留存收益。
（3）金融负债
金融负债于初始确认时分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债及其他金融负债。
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债，包括交易性金融负债和指定为以公允价值计量且其变动计入当期
损益的金融负债。满足以下条件之一时，金融负债可在初始计量时指定为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负
债：①该项指定能够消除或显著减少会计错配；②根据正式书面文件载明的风险管理或投资策略，以公允价值为基础对金
融负债组合或金融资产和金融负债组合进行管理和业绩评价，并在公司内部以此为基础向关键管理人员报告。该指定一经
作出，不得撤销。
指定为以公允价值计量且变动计入当期损益的金融负债，由公司自身信用风险变动引起的公允价值的变动金额，计入
其他综合收益；其他公允价值变动，计入当期损益。该金融负债终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失从
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
其他综合收益转出，计入留存收益。
本公司其他金融负债主要包括短期借款、长期借款。对于此类金融负债，采用实际利率法，按照摊余成本进行后续计
量。
（4）金融资产和金融负债的终止确认
金融资产满足下列条件之一的，予以终止确认：
①收取该金融资产现金流量的合同权利终止；
②该金融资产已转移，且本公司将金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬转移给转入方；
③该金融资产已转移，虽然本公司既没有转移也没有保留金融资产所有权上几乎所有的风险和报酬，但是放弃了对该
金融资产的控制。
金融负债（或其一部分）的现时义务已经解除的，本公司终止确认该金融负债（或该部分金融负债）。
（5）金融工具的减值
本公司以预期信用损失为基础进行金融工具减值会计处理并确认损失准备。预期信用损失，是指以发生违约的风险为
权重的金融工具信用损失的加权平均值。信用损失，是指按照原实际利率折现的、根据合同应收的所有合同现金流量与预
期收取的所有现金流量之间的差额，即全部现金短缺的现值。
本公司计量金融工具预期信用损失的方法反映的因素包括：通过评价一系列可能的结果而确定的无偏概率加权平均金
额；货币时间价值；在资产负债表日无须付出不必要的额外成本或努力即可获得的有关过去事项、当前状况以及未来经济
状况预测的合理且有依据的信息。本公司按照下列方法确定相关金融工具的预期信用损失：
①对于金融资产，信用损失为本公司应收取的合同现金流量与预期收取的现金流量之间差额的现值；
②对于租赁应收款项，信用损失为本公司应收取的合同现金流量与预期收取的现金流量之间差额的现值；
③对于未提用的贷款承诺，信用损失为在贷款承诺持有人提用相应贷款的情况下，本公司应收取的合同现金流量与预
期收取的现金流量之间差额的现值。本公司对贷款承诺预期信用损失的估计，与其对该贷款承诺提用情况的预期保持一
致；
④对于财务担保合同，信用损失为本公司就该合同持有人发生的信用损失向其做出赔付的预计付款额，减去本公司预
期向该合同持有人、债务人或任何其他方收取的金额之间差额的现值；
⑤对于资产负债表日已发生信用减值但并非购买或源生已发生信用减值的金融资产，信用损失为该金融资产账面余额
与按原实际利率折现的估计未来现金流量的现值之间的差额。
对于购买或源生的未发生信用减值的金融工具，每个资产负债表日，考虑合理且有依据的信息（包括前瞻性信息），
评估其信用风险自初始确认后是否显著增加，按照三阶段分别确认预期信用损失。信用风险自初始确认后未显著增加的，
处于第一阶段，按照该金融工具未来12个月内的预期信用损失计量损失准备；信用风险自初始确认后已显著增加但尚未发
生信用减值的，处于第二阶段，按照该金融工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备；自初始确认后已经发生信用减
值的，处于第三阶段，按照该金融工具整个存续期的预期信用损失计量损失准备。处于第一阶段和第二阶段的金融工具，
按照其账面余额和实际利率计算利息收入；处于第三阶段的金融工具，按照其摊余成本和实际利率计算确定利息收入。
对于购买或源生的已发生信用减值的金融资产，在资产负债表日仅将自初始确认后整个存续期内预期信用损失的累计
变动确认为损失准备，其利息收入按照金融资产的摊余成本和经信用调整的实际利率计算确定。
损失准备的增加或转回，作为减值损失或利得，计入当期损益。对于持有的以公允价值计量且其变动计入其他综合收
益的债务工具，减值损失或利得计入当期损益的同时调整其他综合收益。
A.对于应收票据和应收账款，无论是否存在重大融资成分，本公司均按照整个存续期的预期信用损失计量损失准备。
当单项应收票据和应收账款无法以合理成本取得评估预期信用损失的信息时，本公司依据信用风险特征，将应收票据
和应收账款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失。
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对于划分为组合的应收票据，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，通过违约风
险敞口和整个存续期预期信用损失率，计算预期信用损失。确定组合的依据如下：
应收票据组合1 商业承兑汇票
应收票据组合2 银行承兑汇票
对于划分为组合的应收账款，本公司参考历史信用损失经验，结合当前状况以及对未来经济状况的预测，编制应收账
款账龄与整个存续期预期信用损失率对照表，计算预期信用损失。确定组合的依据如下：
组合类型 确定组合依据
组合1 行政事业类客户
组合2 账龄组合
组合3 合并范围内关联方
组合4 加盟商
B.当单项其他应收款、长期应收款无法以合理成本取得评估预期信用损失的信息时，本公司依据信用风险特征将其他
应收款、长期应收款划分为若干组合，在组合基础上计算预期信用损失。确定组合的依据如下：
组合类型 确定组合依据
组合1 应收利息
组合2 应收股利
组合3 押金、保证金
组合4 加盟商
组合5 账龄组合
组合6 合并范围内关联方
（6）金融资产和金融负债的抵销
当本公司具有抵销已确认金融资产和金融负债的法定权利，且目前可执行该种法定权利，同时本公司计划以净额结算
或同时变现该金融资产和清偿该金融负债时，金融资产和金融负债以相互抵销后的金额在资产负债表内列示。除此以外，
金融资产和金融负债在资产负债表内分别列示，不予相互抵销。
（7）金融工具的公允价值确定
存在活跃市场的金融工具，以市场参与者在计量日发生的有序交易中，出售一项资产所能收到或者转移一项负债所需
支付的价格确定其公允价值。不存在活跃市场的金融工具，采用估值技术确定其公允价值。在估值时，本公司采用在当前
情况下适用并且有足够可利用数据和其他信息支持的估值技术，选择与市场参与者在相关资产或负债的交易中所考虑的资
产或负债特征相一致的输入值，并尽可能优先使用相关可观察输入值。在相关可观察输入值无法取得或取得不切实可行
时，使用不可观察输入值。
10、应收票据
详见9 金融工具
11、应收账款
详见9 金融工具
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12、其他应收款
其他应收款的预期信用损失的确定方法及会计处理方法
详见9 金融工具
13、存货
（1）存货的分类
本公司存货分为原材料、在产品、库存商品、周转材料、低值易耗品、包装物、消耗性生物资产、发出商品、开发成本、
开发产品、合同履约成本等。
（2）存货取得和发出的计价方法
本公司存货盘存制度采用永续盘存制，存货取得时按实际成本计价。原材料、在产品、库存商品、发出商品等发出时采用
先进先出法计价；低值易耗品领用时采用一次转销法摊销；周转用包装物按照预计的使用次数分次计入成本费用。
（3）存货跌价准备计提方法
本公司期末存货成本高于其可变现净值的，计提存货跌价准备。本公司通常按照单个类别存货项目计提存货跌价准备，期
末，以前减记存货价值的影响因素已经消失的，存货跌价准备在原已计提的金额内转回。
（4）存货可变现净值的确认方法
存货可变现净值是按存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税费后的金额。
14、合同资产
本公司根据履行履约义务与客户付款之间的关系在资产负债表中列示合同资产或合同负债。合同资产是本公司已向客
户转让商品而有权收取对价的权利，且该权利取决于时间流逝之外的其他因素。合同负债是本公司已收或应收客户对价而
应向客户转让商品的义务。
合同资产按照预期信用损失法计提减值准备。无论是否包含重大融资成分，本公司在资产负债表日均按照整个存续期
内预期信用损失的金额计量其损失准备，如果该预期信用损失大于当前合同资产减值准备的账面金额，将其差额确认为减
值损失，反之则确认为减值利得。实际发生减值损失，认定相关合同资产无法收回，经批准予以核销。资产负债表日，对
于不同合同下的合同资产、合同负债，分别列示。对于同一合同下的合同资产、合同负债，以净额列示，净额为借方余额
的，根据其流动性分别列示为合同资产或其他非流动资产，已计提减值准备的，减去合同资产减值准备的期末余额后列
示；净额为贷方余额的，根据其流动性列示为合同负债或其他非流动负债。
15、持有待售资产
本公司将通过出售（包括具有商业实质的非货币性资产交换，下同）而非持续使用一项非流动资产或处置组收回其账
面价值，并同时满足以下两个条件的，划分为持有待售类别：(1)某项非流动资产或处置组根据类似交易中出售此类资产或
处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；(2)本公司已经就出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一
年内完成。（有关规定要求相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，已经获得批准。）
本公司将专为转售而取得的非流动资产或处置组，在取得日满足“预计出售将在一年内完成”的规定条件，且短期（通常为3
个月）内很可能满足持有待售类别的其他划分条件的，在取得日划分为持有待售类别。本公司初始计量或在资产负债表日
重新计量划分为持有待售的非流动资产和处置组时，其账面价值高于公允价值减去出售费用后的净额的，将账面价值减记
至公允价值减去出售费用后的净额，减记的金额确认为资产减值损失，计入当期损益，同时计提持有待售资产减值准备。
对于持有待售的处置组确认的资产减值损失金额，先抵减处置组中商誉的账面价值，再根据处置组中适用《企业会计准则
第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的各项非流动资产账面价值所占比重，按比例抵减其账
面价值。
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后续资产负债表日持有待售的非流动资产公允价值减去出售费用后的净额增加的，以前减记的金额予以恢复，并在划分为
持有待售类别后确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损益。划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不
转回。持有待售的处置组以前减记的金额应当予以恢复，并在划分为持有待售类别后适用《企业会计准则第42号——持有
待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定的非流动资产确认的资产减值损失金额内转回，转回金额计入当期损
益。已抵减的商誉账面价值，以及适用《企业会计准则第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营》计量规定
的非流动资产在划分为持有待售类别前确认的资产减值损失不得转回。
持有待售的非流动资产或处置组中的非流动资产不计提折旧或摊销，持有待售的处置组中负债的利息和其他费用继续予以
确认。
非流动资产或处置组因不再满足持有待售类别的划分条件时，本公司不再将其继续划分为持有待售类别或非流动资产
从持有待售的处置组中移除，并按照以下两者孰低计量：（1）划分为持有待售类别前的账面价值，按照假定不划分为持有
待售类别情况下本应确认的折旧、摊销或减值等进行调整后的金额；（2）可收回金额。终止确认持有待售的非流动资产或
处置组时，本公司将尚未确认的利得或损失计入当期损益。
16、长期股权投资
本部分所指的长期股权投资，是指本公司对被投资单位具有控制、共同控制或重大影响的长期股权投资。本公司对被
投资单位不具有控制、共同控制或重大影响的长期股权投资，作为交易性金融资产或其他权益工具投资核算，其会计政策
详见附注三、9“金融工具”。
共同控制，是指本公司按照相关约定对某项安排所共有的控制，并且该安排的相关活动必须经过分享控制权的参与方一致
同意后才能决策。重大影响，是指本公司对被投资单位的财务和经营政策有参与决策的权力，但并不能够控制或者与其他
方一起共同控制这些政策的制定。
（1）投资成本的确定
对于同一控制下的企业合并取得的长期股权投资，在合并日按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的
账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成本。长期股权投资初始投资成本与支付的现金、转让的非现金资产以及所
承担债务账面价值之间的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。以发行权益性证券作为合并对价
的，在合并日按照被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作为长期股权投资的初始投资成
本，按照发行股份的面值总额作为股本，长期股权投资初始投资成本与所发行股份面值总额之间的差额，调整资本公积；
资本公积不足冲减的，调整留存收益。通过多次交易分步取得同一控制下被合并方的股权，最终形成同一控制下企业合并
的，应分别是否属于“一揽子交易”进行处理：属于“一揽子交易”的，将各项交易作为一项取得控制权的交易进行会计处
理。不属于“一揽子交易”的，在合并日按照应享有被合并方所有者权益在最终控制方合并财务报表中的账面价值的份额作
为长期股权投资的初始投资成本，长期股权投资初始投资成本与达到合并前的长期股权投资账面价值加上合并日进一步取
得股份新支付对价的账面价值之和的差额，调整资本公积；资本公积不足冲减的，调整留存收益。
对于非同一控制下的企业合并取得的长期股权投资，在购买日按照合并成本作为长期股权投资的初始投资成本，合并成本
包括包括购买方付出的资产、发生或承担的负债、发行的权益性证券的公允价值之和。通过多次交易分步取得被购买方的
股权，最终形成非同一控制下的企业合并的，应分别是否属于“一揽子交易”进行处理：属于“一揽子交易”的，将各项交易
作为一项取得控制权的交易进行会计处理。不属于“一揽子交易”的，按照原持有被购买方的股权投资账面价值加上新增投
资成本之和，作为改按成本法核算的长期股权投资的初始投资成本。原持有的股权采用权益法核算的，相关其他综合收益
暂不进行会计处理。
合并方或购买方为企业合并发生的审计、法律服务、评估咨询等中介费用以及其他相关管理费用，于发生时计入当期
损益。
除企业合并形成的长期股权投资外的其他股权投资，按成本进行初始计量，该成本视长期股权投资取得方式的不同，
分别按照本公司实际支付的现金购买价款、本公司发行的权益性证券的公允价值、投资合同或协议约定的价值、非货币性
资产交换交易中换出资产的公允价值或原账面价值、该项长期股权投资自身的公允价值等方式确定。与取得长期股权投资
直接相关的费用、税金及其他必要支出也计入投资成本。对于因追加投资能够对被投资单位实施重大影响或实施共同控制
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但不构成控制的，长期股权投资成本为按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》确定的原持有股权投资的公
允价值加上新增投资成本之和。
（2）后续计量及损益确认方法
对被投资单位具有共同控制（构成共同经营者除外）或重大影响的长期股权投资，采用权益法核算。此外，公司财务
报表采用成本法核算能够对被投资单位实施控制的长期股权投资。
① 成本法核算的长期股权投资
采用成本法核算时，长期股权投资按初始投资成本计价，追加或收回投资调整长期股权投资的成本。除取得投资时实际支
付的价款或者对价中包含的已宣告但尚未发放的现金股利或者利润外，当期投资收益按照享有被投资单位宣告发放的现金
股利或利润确认。
②权益法核算的长期股权投资
采用权益法核算时，长期股权投资的初始投资成本大于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的，不调整长
期股权投资的初始投资成本；初始投资成本小于投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值份额的，其差额计入当期
损益，同时调整长期股权投资的成本。
采用权益法核算时，按照应享有或应分担的被投资单位实现的净损益和其他综合收益的份额，分别确认投资收益和其他综
合收益，同时调整长期股权投资的账面价值；按照被投资单位宣告分派的利润或现金股利计算应享有的部分，相应减少长
期股权投资的账面价值；对于被投资单位除净损益、其他综合收益和利润分配以外所有者权益的其他变动，调整长期股权
投资的账面价值并计入资本公积。在确认应享有被投资单位净损益的份额时，以取得投资时被投资单位各项可辨认资产等
的公允价值为基础，对被投资单位的净利润进行调整后确认。被投资单位采用的会计政策及会计期间与本公司不一致的，
按照本公司的会计政策及会计期间对被投资单位的财务报表进行调整，并据以确认投资收益和其他综合收益。对于本公司
与联营企业及合营企业之间发生的交易，投出或出售的资产不构成业务的，未实现内部交易损益按照享有的比例计算归属
于本公司的部分予以抵销，在此基础上确认投资损益。但本公司与被投资单位发生的未实现内部交易损失，属于所转让资
产减值损失的，不予以抵销。本公司向合营企业或联营企业投出的资产构成业务的，投资方因此取得长期股权投资但未取
得控制权的，以投出业务的公允价值作为新增长期股权投资的初始投资成本，初始投资成本与投出业务的账面价值之差，
全额计入当期损益。本公司向合营企业或联营企业出售的资产构成业务的，取得的对价与业务的账面价值之差，全额计入
当期损益。本公司自联营企业及合营企业购入的资产构成业务的，按《企业会计准则第20号——企业合并》的规定进行会
计处理，全额确认与交易相关的利得或损失。
在确认应分担被投资单位发生的净亏损时，以长期股权投资的账面价值和其他实质上构成对被投资单位净投资的长期权益
减记至零为限。此外，如本公司对被投资单位负有承担额外损失的义务，则按预计承担的义务确认预计负债，计入当期投
资损失。被投资单位以后期间实现净利润的，本公司在收益分享额弥补未确认的亏损分担额后，恢复确认收益分享额。
对于本公司首次执行新会计准则之前已经持有的对联营企业和合营企业的长期股权投资，如存在与该投资相关的股权投资
借方差额，按原剩余期限直线摊销的金额计入当期损益。
③收购少数股权
在编制合并财务报表时，因购买少数股权新增的长期股权投资与按照新增持股比例计算应享有子公司自购买日（或合并
日）开始持续计算的净资产份额之间的差额，调整资本公积，资本公积不足冲减的，调整留存收益。
④处置长期股权投资
在合并财务报表中，母公司在不丧失控制权的情况下部分处置对子公司的长期股权投资，处置价款与处置长期股权投资相
对应享有子公司净资产的差额计入股东权益；母公司部分处置对子公司的长期股权投资导致丧失对子公司控制权的，按本
附注三、6、（2）“合并财务报表编制的方法”中所述的相关会计政策处理。其他情形下的长期股权投资处置，对于处置的
股权，其账面价值与实际取得价款的差额，计入当期损益。采用权益法核算的长期股权投资，处置后的剩余股权仍采用权
益法核算的，在处置时将原计入股东权益的其他综合收益部分按相应的比例采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相
同的基础进行会计处理。因被投资方除净损益、其他综合收益和利润分配以外的其他所有者权益变动而确认的所有者权
益，按比例结转入当期损益。
采用成本法核算的长期股权投资，处置后剩余股权仍采用成本法核算的，其在取得对被投资单位的控制之前因采用权益法
核算或金融工具确认和计量准则核算而确认的其他综合收益，采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行
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会计处理，并按比例结转当期损益；因采用权益法核算而确认的被投资单位净资产中除净损益、其他综合收益和利润分配
以外的其他所有者权益变动按比例结转当期损益。
本公司因处置部分股权投资丧失了对被投资单位的控制的，在编制个别财务报表时，处置后的剩余股权能够对被投资
单位实施共同控制或施加重大影响的，改按权益法核算，并对该剩余股权视同自取得时即采用权益法核算进行调整；处置
后的剩余股权不能对被投资单位实施共同控制或施加重大影响的，改按金融工具确认和计量准则的有关规定进行会计处
理，其在丧失控制之日的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。对于本公司取得对被投资单位的控制之前，因采
用权益法核算或金融工具确认和计量准则核算而确认的其他综合收益，在丧失对被投资单位控制时采用与被投资单位直接
处置相关资产或负债相同的基础进行会计处理，因采用权益法核算而确认的被投资单位净资产中除净损益、其他综合收益
和利润分配以外的其他所有者权益变动在丧失对被投资单位控制时结转入当期损益。其中，处置后的剩余股权采用权益法
核算的，其他综合收益和其他所有者权益按比例结转；处置后的剩余股权改按金融工具确认和计量准则进行会计处理的，
其他综合收益和其他所有者权益全部结转。
本公司因处置部分股权投资丧失了对被投资单位的共同控制或重大影响的，处置后的剩余股权改按金融工具确认和计
量准则核算，其在丧失共同控制或重大影响之日的公允价值与账面价值之间的差额计入当期损益。原股权投资因采用权益
法核算而确认的其他综合收益，在终止采用权益法核算时采用与被投资单位直接处置相关资产或负债相同的基础进行会计
处理，因被投资方除净损益、其他综合收益和利润分配以外的其他所有者权益变动而确认的所有者权益，在终止采用权益
法时全部转入当期投资收益。
本公司通过多次交易分步处置对子公司股权投资直至丧失控制权，如果上述交易属于一揽子交易的，将各项交易作为
一项处置子公司股权投资并丧失控制权的交易进行会计处理，在丧失控制权之前每一次处置价款与所处置的股权对应的长
期股权投资账面价值之间的差额，先确认为其他综合收益，到丧失控制权时再一并转入丧失控制权的当期损益。
17、固定资产
（1）确认条件
本公司固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。与
该固定资产有关的经济利益很可能流入企业，并且该固定资产的成本能够可靠地计量时，固定资产才能予以确认。本公司
固定资产按照取得时的实际成本进行初始计量。
（2）折旧方法
类别 折旧方法 折旧年限 残值率 年折旧率
房屋及建筑物 年限平均法 30 5 3.17
机器设备 年限平均法 5-10 5 9.5-19
运输设备 年限平均法 5 5 19
电子设备及其他 年限平均法 5 5 19
（3）融资租入固定资产的认定依据、计价和折旧方法
本公司租入的固定资产符合下列一项或数项标准时，确认为融资租入固定资产：①在租赁期届满时，租赁资产的所有
权转移给本公司。②本公司有购买租赁资产的选择权，所订立的购买价款预计将远低于行使选择权时租赁资产的公允价
值，因而在租赁开始日就可以合理确定本公司将会行使这种选择权。③即使资产的所有权不转移，但租赁期占租赁资产使
用寿命的大部分。④本公司在租赁开始日的最低租赁付款额现值，几乎相当于租赁开始日租赁资产公允价值。⑤租赁资产
性质特殊，如果不作较大改造，只有本公司才能使用。融资租入的固定资产，能够合理确定租赁期届满时将会取得租赁资
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产所有权的，在租赁资产尚可使用年限内计提折旧；无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与
租赁资产尚可使用年限两者中较短的期间内计提折旧。
18、在建工程
本公司在建工程成本按实际工程支出确定﹐包括在建期间发生的各项必要工程支出、工程达到预定可使用状态前的应
予资本化的借款费用以及其他相关费用等。在建工程在达到预定可使用状态时转入固定资产。
19、借款费用
借款费用包括借款利息、折价或溢价的摊销、辅助费用以及因外币借款而发生的汇兑差额等。可直接归属于符合资本
化条件的资产的购建或者生产的借款费用，在资产支出已经发生、借款费用已经发生、为使资产达到预定可使用或可销售
状态所必要的购建或生产活动已经开始时，开始资本化；构建或者生产的符合资本化条件的资产达到预定可使用状态或者
可销售状态时，停止资本化。其余借款费用在发生当期确认为费用。专门借款当期实际发生的利息费用，减去尚未动用的
借款资金存入银行取得的利息收入或进行暂时性投资取得的投资收益后的金额予以资本化；一般借款根据累计资产支出超
过专门借款部分的资产支出加权平均数乘以所占用一般借款的资本化率，确定资本化金额。资本化率根据一般借款的加权
平均利率计算确定。
资本化期间内，外币专门借款的汇兑差额全部予以资本化；外币一般借款的汇兑差额计入当期损益。符合资本化条件
的资产指需要经过相当长时间的购建或者生产活动才能达到预定可使用或可销售状态的固定资产、投资性房地产和存货等
资产。
如果符合资本化条件的资产在购建或生产过程中发生非正常中断、并且中断时间连续超过3个月的，暂停借款费用的资
本化，直至资产的购建或生产活动重新开始。
20、生物资产
生物资产分为消耗性生物资产、生产性生物资产和公益性生物资产。消耗性生物资产包括，为出售而持有的、或在将
来收获为农产品的生物资产。生产性生物资产包括，为产出农产品、提供劳务或出租等目的而持有的生物资产。公益性生
物资产包括，以防护、环境保护为主要目的的生物资产。
（3）生产性生物资产的折旧政策（根据具体情况进行描述）
生产性生物资产折旧采用直线法计算，按各类生物资产估计的使用年限扣除残值后，确定折旧率如下：
生产性生物资产类别 使用年限 残值率% 年折旧率%
A、成母牛 6年 30.00 11.67
（4）生物资产减值的处理
消耗性生物资产的可变现净值低于其账面价值的，按照可变现净值低于账面价值的差额，计提生物资产跌价准备，并计入
当期损益。消耗性生物资产减值的影响因素已经消失的，减记金额应当予以恢复，并在原已计提的跌价准备金额内转回，
转回的金额计入当期损益。
生产性生物资产的可收回金额低于其账面价值的，按照可收回金额低于账面价值的差额，计提生物资产减值准备，并计入
当期损益。生产性生物资产减值准备一经计提，不得转回。
公益性生物资产不计提减值准备。
21、使用权资产
使用权资产，是指本公司作为承租人可在租赁期内使用租赁资产的权利。
（1）使用权资产的初始计量
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在租赁期开始日，本公司按照成本对使用权资产进行初始计量。该成本包括下列四项：
1）租赁负债的初始计量金额；
2）在租赁期开始日或之前支付的租赁付款额，存在租赁激励的，扣除已享受的租赁激励相关金额；
3）承租人发生的初始直接费用；
4）承租人为拆卸及移除租赁资产、复原租赁资产所在场地或将租赁资产恢复至租赁条款约定状态预计将发生的成本，属于
为生产存货而发生的除外。
（2）使用权资产的后续计量
在租赁期开始日后，本公司采用成本模式对使用权资产进行后续计量，即以成本减累计折旧及累计减值损失计量使用权资
产。本公司按照租赁准则有关规定重新计量租赁负债的，相应调整使用权资产的账面价值。
（3）使用权资产的折旧
自租赁期开始日起，本公司对使用权资产计提折旧。使用权资产通常自租赁期开始的当月计提折旧。计提的折旧金额根据
使用权资产的用途，计入相关资产的成本或者当期损益。本公司在确定使用权资产的折旧方法时，根据与使用权资产有关
的经济利益的预期实现方式做出决定，以直线法对使用权资产计提折旧。
本公司在确定使用权资产的折旧年限时，遵循以下原则：能够合理确定租赁期届满时取得租赁资产所有权的，在租赁资产
剩余使用寿命内计提折旧；无法合理确定租赁期届满时能够取得租赁资产所有权的，在租赁期与租赁资产剩余使用寿命两
者孰短的期间内计提折旧。
如果使用权资产发生减值，本公司按照扣除减值损失之后的使用权资产的账面价值，进行后续折旧。
22、无形资产
（1）计价方法、使用寿命、减值测试
本公司无形资产按照成本进行初始计量，并于取得无形资产时分析判断其使用寿命。使用寿命为有限的，自无形资
产可供使用时起，采用能反映与该资产有关的经济利益的预期实现方式的摊销方法，在预计使用年限内摊销；无法可靠确
定预期实现方式的，采用直线法摊销；使用寿命不确定的无形资产，不作摊销。
本公司于每年年度终了，对使用寿命有限的无形资产的使用寿命及摊销方法进行复核，与以前估计不同的，调整原
先估计数，并按会计估计变更处理。
本公司期末预计某项无形资产已经不能给企业带来未来经济利益的，将该项无形资产的账面价值全部转入当期损
益。
地块类别 使用期间 备注
土地使用权 土地使用权证或者协议约定的使用年限
专利及专有技术 10年 按预计为企业产生经济利益的年限
商标权 5年 按预计为企业产生经济利益的年限
技术、财务及管理软件 3-5年 计算机技术更新周期
（2）内部研究开发支出会计政策
本公司将内部研究开发项目的支出，区分为研究阶段支出和开发阶段支出。研究阶段的支出，于发生时计入当期损
益。
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开发阶段的支出，同时满足下列条件的，才能予以资本化，即：完成该无形资产以使其能够使用或出售在技术上具
有可行性；具有完成该无形资产并使用或出售的意图；无形资产产生经济利益的方式，包括能够证明运用该无形资产生产
的产品存在市场或无形资产自身存在市场，无形资产将在内部使用的，能够证明其有用性；有足够的技术、财务资源和其
他资源支持，以完成该无形资产的开发，并有能力使用或出售该无形资产；归属于该无形资产开发阶段的支出能够可靠地
计量。不满足上述条件的开发支出计入当期损益。
本公司相应项目在满足上述条件，通过技术可行性及经济可行性研究，形成项目立项后，进入开发阶段。
23、长期资产减值
对于固定资产、在建工程、使用寿命有限的无形资产、以成本模式计量的投资性房地产及对子公司、合营企业、联
营企业的长期股权投资等非流动非金融资产，本公司于资产负债表日判断是否存在减值迹象。如存在减值迹象的，则估计
其可收回金额，进行减值测试。商誉、使用寿命不确定的无形资产和尚未达到可使用状态的无形资产，无论是否存在减值
迹象，每年均进行减值测试。
减值测试结果表明资产的可收回金额低于其账面价值的，按其差额计提减值准备并计入减值损失。可收回金额为资
产的公允价值减去处置费用后的净额与资产预计未来现金流量的现值两者之间的较高者。资产的公允价值根据公平交易中
销售协议价格确定；不存在销售协议但存在资产活跃市场的，公允价值按照该资产的买方出价确定；不存在销售协议和资
产活跃市场的，则以可获取的最佳信息为基础估计资产的公允价值。处置费用包括与资产处置有关的法律费用、相关税
费、搬运费以及为使资产达到可销售状态所发生的直接费用。资产预计未来现金流量的现值，按照资产在持续使用过程中
和最终处置时所产生的预计未来现金流量，选择恰当的折现率对其进行折现后的金额加以确定。资产减值准备按单项资产
为基础计算并确认，如果难以对单项资产的可收回金额进行估计的，以该资产所属的资产组确定资产组的可收回金额。资
产组是能够独立产生现金流入的最小资产组合。
在财务报表中单独列示的商誉，在进行减值测试时，将商誉的账面价值分摊至预期从企业合并的协同效应中受益的
资产组或资产组组合。测试结果表明包含分摊的商誉的资产组或资产组组合的可收回金额低于其账面价值的，确认相应的
减值损失。减值损失金额先抵减分摊至该资产组或资产组组合的商誉的账面价值，再根据资产组或资产组组合中除商誉以
外的其他各项资产的账面价值所占比重，按比例抵减其他各项资产的账面价值。
上述资产减值损失一经确认，以后期间不予转回价值得以恢复的部分。
24、长期待摊费用
本公司发生的长期待摊费用按实际成本计价，并按预计受益期限平均摊销。对不能使以后会计期间受益的长期待摊
费用项目，其摊余价值全部计入当期损益。
25、合同负债
详见14 合同资产
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26、职工薪酬
（1）短期薪酬的会计处理方法
短期薪酬主要包括工资、奖金、津贴和补贴、职工福利费、医疗保险费、生育保险费、工伤保险费、住房公积金、
工会经费和职工教育经费、非货币性福利等。本公司在职工为本公司提供服务的会计期间将实际发生的短期职工薪酬确认
为负债，并计入当期损益或相关资产成本。其中非货币性福利按公允价值计量。
（2）离职后福利的会计处理方法
离职后福利主要包括设定提存计划及设定受益计划。其中设定提存计划主要包括基本养老保险、失业保险以及年金
等，相应的应缴存金额于发生时计入相关资产成本或当期损益。
（3）辞退福利的会计处理方法
在职工劳动合同到期之前解除与职工的劳动关系，或为鼓励职工自愿接受裁减而提出给予补偿的建议，在本公司不能
单方面撤回因解除劳动关系计划或裁减建议所提供的辞退福利时，和本公司确认与涉及支付辞退福利的重组相关的成本两
者孰早日，确认辞退福利产生的职工薪酬负债，并计入当期损益。但辞退福利预期在年度报告期结束后十二个月不能完全
支付的，按照其他长期职工薪酬处理。
职工内部退休计划采用上述辞退福利相同的原则处理。本公司将自职工停止提供服务日至正常退休日的期间拟支付的内退
人员工资和缴纳的社会保险费等，在符合预计负债确认条件时，计入当期损益（辞退福利）。
（4）其他长期职工福利的会计处理方法
本公司向职工提供的其他长期职工福利，符合设定提存计划的，按照设定提存计划进行会计处理，除此之外按照设定
受益计划进行会计处理。
27、租赁负债
（1）租赁负债的初始计量
本公司按照租赁期开始日尚未支付的租赁付款额的现值对租赁负债进行初始计量。
1）租赁付款额
租赁付款额，是指本公司向出租人支付的与在租赁期内使用租赁资产的权利相关的款项，包括：
Ⅰ 固定付款额及实质固定付款额，存在租赁激励的，扣除租赁激励相关金额；
Ⅱ 取决于指数或比率的可变租赁付款额，该款额在初始计量时根据租赁期开始日的指数或比率确定；
Ⅲ 本公司合理确定将行使购买选择权时，购买选择权的行权价格；
Ⅳ 租赁期反映出本公司将行使终止租赁选择权时，行使终止租赁选择权需支付的款项；
Ⅴ 根据本公司提供的担保余值预计应支付的款项。
2）折现率
在计算租赁付款额的现值时，本公司采用租赁内含利率作为折现率，该利率是指使出租人的租赁收款额的现值与未担保余
值的现值之和等于租赁资产公允价值与出租人的初始直接费用之和的利率。本公司因无法确定租赁内含利率的，采用增量
借款利率作为折现率。该增量借款利率，是指本公司在类似经济环境下为获得与使用权资产价值接近的资产，在类似期间
以类似抵押条件借入资金须支付的利率。该利率与下列事项相关：
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Ⅰ 本公司自身情况，即集团的偿债能力和信用状况；
Ⅱ “借款”的期限，即租赁期；
Ⅲ “借入”资金的金额，即租赁负债的金额；
Ⅳ “抵押条件”，即标的资产的性质和质量；
Ⅴ 经济环境，包括承租人所处的司法管辖区、计价货币、合同签订时间等。
本公司以银行贷款利率为基础，考虑上述因素进行调整而得出该增量借款利率。
2)租赁负债的后续计量
在租赁期开始日后，本公司按以下原则对租赁负债进行后续计量：
Ⅰ 确认租赁负债的利息时，增加租赁负债的账面金额；
Ⅱ 支付租赁付款额时，减少租赁负债的账面金额；
Ⅲ 因重估或租赁变更等原因导致租赁付款额发生变动时，重新计量租赁负债的账面价值。
按照固定的周期性利率计算租赁负债在租赁期内各期间的利息费用，并计入当期损益，但应当资本化的除外。周期性利率
是指本公司对租赁负债进行初始计量时所采用的折现率，或者因租赁付款额发生变动或因租赁变更而需按照修订后的折现
率对租赁负债进行重新计量时，本公司所采用的修订后的折现率。在租赁期开始日后，发生下列情形时，本公司按照变动
后租赁付款额和修订后的折现率计算的现值重新计量租赁负债，并相应调整使用权资产的账面价值。使用权资产的账面价
值已调减至零，但租赁负债仍需进一步调减的，本公司将剩余金额计入当期损益。
28、预计负债
如果与或有事项相关的义务同时符合以下条件，本公司将其确认为预计负债：
（1）该义务是本公司承担的现时义务；
（2）该义务的履行很可能导致经济利益流出本公司；
（3）该义务的金额能够可靠地计量。
预计负债按照履行相关现时义务所需支出的最佳估计数进行初始计量，综合考虑与或有事项有关的风险、不确定性和货币
时间价值等因素。货币时间价值影响重大的，通过对相关未来现金流出进行折现后确定最佳估计数。如果清偿已确认预计
负债所需支出全部或部分预期由第三方或其他方补偿，则补偿金额只能在基本确定能收到时，作为资产单独确认。确认的
补偿金额不超过所确认负债的账面价值。
29、股份支付
（1）股份支付的种类
本公司股份支付分为以权益结算的股份支付和以现金结算的股份支付。
（2）权益工具公允价值的确定方法
本公司对于授予的存在活跃市场的期权等权益工具，按照活跃市场中的报价确定其公允价值。对于授予的不存在活跃市场
的期权等权益工具，采用期权定价模型等确定其公允价值。
（3）确认可行权权益工具最佳估计的依据
等待期内每个资产负债表日，本公司根据最新取得的可行权职工人数变动等后续信息作出最佳估计，修正预计可行权的权
益工具数量。在可行权日，最终预计可行权权益工具的数量应当与实际可行权数量一致。
30、收入
收入确认和计量所采用的会计政策
收入是本公司在日常活动中形成的、会导致股东权益增加且与股东投入资本无关的经济利益的总流入。本公司在履行
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
了合同中的履约义务，即在客户取得相关商品或服务（简称商品）的控制权时确认收入。合同中包含两项或多项履约义务
的，本公司在合同开始日，按照各单项履约义务所承诺商品的单独售价的相对比例，将交易价格分摊至各单项履约义务，
按照分摊至各单项履约义务的交易价格计量收入。交易价格是本公司因向客户转让商品而预期有权收取的对价金额，不包
括代第三方收取的款项。本公司确认的交易价格不超过在相关不确定性消除时累计已确认收入极可能不会发生重大转回的
金额。合同中存在重大融资成分的，本公司按照假定客户在取得商品控制权时即以现金支付的应付金额确定交易价格，该
交易价格与合同承诺的对价之间的差额，在合同期间内采用实际利率法摊销。
满足下列条件之一时，属于在某一时段内履行履约义务，否则，属于在某一时点履行履约义务：①客户在本公司履约的同
时即取得并消耗本公司履约所带来的经济利益；②客户能够控制本公司履约过程中在建的商品；③本公司履约过程中所产
出的商品具有不可替代用途，且本公司在整个合同期间内有权就累计至今已完成的履约部分收取款项。对于在某一时段内
履行的履约义务，本公司在该时段内按照履约进度确认收入。履约进度不能合理确定时，本公司已经发生的成本预计能够
得到补偿的，按照已经发生的成本金额确认收入，直至履约进度能够合理确定。对于在某一时点履行的履约义务，本公司
在客户取得相关商品控制权时点确认收入。
（1）商品销售收入
本公司按照合同约定将商品运至约定交货地点，将购买方验收时点作为控制权转移时点，确认收入。本公司给予客户
的信用期，根据客户的信用风险特征确定，不存在重大融资成分。
①直营烘焰连锁店的零售收入，顾客在连锁店选购商品后（ 般情况下所有权相关的风险和报酬即时转移）， 营业员收款
并打印POS销售清单， 以此作为确认销售收入的主要依据。
②除零售业务以外的销售收入，依据订单约定的发货时间、 运送方式发出商品， 发货单经客户签字确认收货， 据此作为
收入的确认依据。
（2）提供劳务收入
本公司对外提供的劳务，根据已完成劳务的进度在一段时间内确认收入，已完成劳务的进度按照已发生的成本占预计
总成本的比例确定。资产负债表日，本公司对已完成劳务的进度进行重新估计，以使其能够反映履约情况的变化。本公司
按照已完成劳务的进度确认收入时，对于已经取得无条件收款权的部分，确认为应收账款，其余部分确认为合同资产，并
对应收账款、合同资产以预期信用损失为基础确认损失准备；如果本公司已收或应收合同价款超过已完成的劳务进度，则
将超过部分确认为合同负债。本公司对于同一合同下的合同资产和合同负债以净额列示。同类业务采用不同经营模式导致
收入确认会计政策存在差异的情况
同类业务采用不同经营模式导致收入确认会计政策存在差异的情况
31、政府补助
政府补助是指本公司从政府无偿取得货币性资产或非货币性资产，不包括政府以投资者身份并享有相应所有者权益而
投入的资本。政府补助为货币性资产的，按照收到或应收的金额计量。政府补助为非货币性资产的，应当按照公允价值计
量；公允价值不能可靠取得的，按照名义金额计量。按照名义金额计量的政府补助，直接计入当期损益。
当本公司能够满足政府补助所附条件，且能够收到政府补助时，才能确认政府补助。
政府补助分为与资产相关的政府补助和与收益相关的政府补助。与资产相关的政府补助，是指公司取得的、用于购建或以
其他方式形成长期资产的政府补助。与收益相关的政府补助，是指除与资产相关的政府补助之外的政府补助。与资产相关
的政府补助，采用总额法，确认为递延收益，在相关资产使用寿命内按照合理、系统的方法分期计入损益，相关资产在使
用寿命结束前被出售、转让、报废或发生毁损的，将尚未分配的相关递延收益余额转入资产处置当期的损益，已确认的政
府补助需要退回的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益。
与收益相关的政府补助，采用总额法，用于补偿公司已发生的相关成本费用或损失时，直接计入当期损益；用于补偿
以后期间的相关成本费用或损失时，确认为递延收益，并在确认相关成本费用或损失的期间，计入当期损益。对于同时包
含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，区分不同部分分别进行会计处理；难以区分的，整体归类为与收益相关
的政府补助。
与公司日常活动相关的政府补助，按照经济业务实质，计入其他收益或冲减相关成本费用。与公司日常活动无关的政
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
府补助，计入营业外收支。
32、递延所得税资产/递延所得税负债
某些资产、负债项目的账面价值与其计税基础之间的差额，以及未作为资产和负债确认但按照税法规定可以确定其计
税基础的项目的账面价值与计税基础之间的差额产生的暂时性差异，采用资产负债表债务法确认递延所得税资产及递延所
得税负债。
与商誉的初始确认有关，以及与既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额（或可抵扣亏损）的交易
中产生的资产或负债的初始确认有关的应纳税暂时性差异，不予确认有关的递延所得税负债。此外，对与子公司、联营企
业及合营企业投资相关的应纳税暂时性差异，如果本公司能够控制暂时性差异转回的时间，而且该暂时性差异在可预见的
未来很可能不会转回，也不予确认有关的递延所得税负债。除上述例外情况，本公司确认其他所有应纳税暂时性差异产生
的递延所得税负债。
与既不是企业合并、发生时也不影响会计利润和应纳税所得额（或可抵扣亏损）的交易中产生的资产或负债的初始确
认有关的可抵扣暂时性差异，不予确认有关的递延所得税资产。此外，对与子公司、联营企业及合营企业投资相关的可抵
扣暂时性差异，如果暂时性差异在可预见的未来不是很可能转回，或者未来不是很可能获得用来抵扣可抵扣暂时性差异的
应纳税所得额，不予确认有关的递延所得税资产。除上述例外情况，本公司以很可能取得用来抵扣可抵扣暂时性差异的应
纳税所得额为限，确认其他可抵扣暂时性差异产生的递延所得税资产。
对于能够结转以后年度的可抵扣亏损和税款抵减，以很可能获得用来抵扣可抵扣亏损和税款抵减的未来应纳税所得额为
限，确认相应的递延所得税资产。
资产负债表日，对于递延所得税资产和递延所得税负债，根据税法规定，按照预期收回相关资产或清偿相关负债期间
的适用税率计量。
资产负债表日，对递延所得税资产的账面价值进行复核，如果未来很可能无法获得足够的应纳税所得额用以抵扣递延
所得税资产的利益，则减记递延所得税资产的账面价值。在很可能获得足够的应纳税所得额时，减记的金额予以转回。
33、租赁
（1）经营租赁的会计处理方法
本公司将实质上转移了与资产所有权有关的全部风险和报酬的租赁确认为融资租赁，除融资租赁之外的其他租赁确认
为经营租赁。
在租赁期开始日，本公司将租赁开始日租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值中较低者作为租入资产的入账价值，将最
低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，其差额作为未确认融资费用。
经营租赁的租金在租赁期内的各个期间按直线法计入相关资产成本或当期损益。
（2）融资租赁的会计处理方法
融资租入资产：本公司在承租开始日，将租赁资产公允价值与最低租赁付款额现值两者中较低者作为租入资产的入账
价值，将最低租赁付款额作为长期应付款的入账价值，其差额作为未确认的融资费用。
承租人在租赁谈判和签订租赁合同过程中发生的，可归属于租赁项目的手续费、律师费、差旅费、印花税等初始直接
费用，计入租入资产价值。
本公司采用实际利率法对未确认的融资费用，在资产租赁期间内摊销，计入财务费用。
融资租出资产：本公司在租赁开始日，将应收融资租赁款，未担保余值之和与其现值的差额确认为未实现融资收益，
在将来受到租赁的各期间内确认为租赁收入，本公司发生的与出租交易相关的初始直接费用，计入应收融资租赁款的
初始计量中，并减少租赁期内确认的收益金额。
融资租入的固定资产，按租赁开始日租赁资产的公允价值与最低租赁付款额的现值中较低者入账，按自有固定资产的
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
折旧政策计提折旧。
34、其他重要的会计政策和会计估计
（1）终止经营
终止经营，是指企业满足下列条件之一的、能够单独区分的组成部分，且该组成部分已经处置或划分为持有待售类别：
①该组成部分代表一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区；
②该组成部分是拟对一项独立的主要业务或一个单独的主要经营地区进行处置的一项相关联计划的一部分；
③该组成部分是专为转售而取得的子公司。
终止经营的会计处理方法参见本附注三、13“持有待售资产”相关描述。
（2）回购股份
股份回购中支付的对价和交易费用减少股东权益，回购、转让或注销本公司股份时，不确认利得或损失。转让库存股，按
实际收到的金额与库存股账面金额的差额，计入资本公积，资本公积不足冲减 的，冲减盈余公积和未分配利润。注销库存
股，按股票面值和注销股数减少股本，按注销库存股的 账面余额与面值的差额，冲i成资本公积，资本公积不足冲减的，
冲减盈余公积和未分配利润。
35、重要会计政策和会计估计变更
（1）重要会计政策变更
√ 适用 □ 不适用
会计政策变更的内容和原因 审批程序 备注
根据中华人民共和国财政部于 2018 年
12 月修订发布的《企业会计准则第 21
号—— 租赁》，要求在境内外同时上市
的企业以及在境外上市并采用国际财务 公司于 2021 年 4 月 27 日召开第三
报告准则或企业 会计准则编制财务报 届董事会第三十二次会议、第三届监事
表的企业，自 2019 年 1 月 1 日起施 会第二十六次会议审议通过了《关于执
行；其他执行企业会计准则的企业自 行新租赁准则并变更相关会计政策的议
2021 年 1 月 1 日起施行。根据新租赁 案》。
准则的要求，公司决定自 2021 年 1
月 1 日起执行新的租赁准则，对原采
用的相关会计政策进行相应变更。
新租赁准则要求承租人对所有租赁确认使用权资产和租赁负债，简化处理的短期租赁和低价值资产租赁除外，并分别确认
折旧和利息费用。
本公司按照新租赁准则相关规定，于准则施行日进行以下调整：
1）对于首次执行日之前的经营租赁，本公司根据剩余租赁付款额按首次执行日的增量借款利率折现的现值计量租赁负债，
并对于所有租赁按照与租赁负债相等的金额，并根据预付租金进行必要调整计量使用权资产。
2）本公司因执行新租赁准则对2021年1月1日合并及公司资产负债表各项目的影响请见3.36.3首次执行新租赁准则调整首次
执行当年年初财务报表相关项目情况
（3）与原租赁准则规定相比，执行新租赁准则对当期财务报表相关项目的影响
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（4 ）2021年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明。
（2）重要会计估计变更
□ 适用 √ 不适用
（3）2021 年起首次执行新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项目情况
适用
是否需要调整年初资产负债表科目
√ 是 □ 否
合并资产负债表
单位：元
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 01 月 01 日 调整数
流动资产：
货币资金 426,838,679.56 426,838,679.56
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据 905,000.00 905,000.00
应收账款 123,778,435.19 123,778,435.19
应收款项融资
预付款项 23,833,346.03 22,924,965.49 -908,380.54
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 39,779,076.09 39,779,076.09
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 93,009,458.61 93,009,458.61
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动
资产
其他流动资产 27,213,020.72 22,963,560.35 -4,249,460.37
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流动资产合计 735,357,016.20 730,199,175.30 -5,157,840.91
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资 84,446,181.00 84,446,181.00
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 247,716,551.17 247,716,551.17
在建工程 189,987,415.27 189,987,415.27
生产性生物资产 27,559,889.75 27,559,889.75
油气资产
使用权资产 58,234,173.06 58,234,173.06
无形资产 52,516,646.01 52,516,646.01
开发支出
商誉
长期待摊费用 21,767,478.79 21,767,478.79
递延所得税资产 5,489,781.78 5,489,781.78
其他非流动资产 55,805,721.21 39,635,101.75 -16,170,619.46
非流动资产合计 685,289,664.98 727,353,218.58 42,063,553.60
资产总计 1,420,646,681.18 1,457,552,393.87 36,905,712.69
流动负债：
短期借款 80,702,138.34 80,702,138.34
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 13,653,609.86 13,653,609.86
应付账款 186,527,032.48 186,527,032.48
预收款项 6,953.82 6,953.82
合同负债 110,868,954.26 110,868,954.26
卖出回购金融资产款
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吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 13,944,896.93 13,944,896.93
应交税费 6,157,092.67 6,157,092.67
其他应付款 41,308,799.22 41,308,799.22
其中：应付利息
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动
负债
其他流动负债 13,331,200.99 13,331,200.99
流动负债合计 466,500,678.57 466,500,678.57
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款 70,342,381.67 70,342,381.67
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债 36,905,712.69 36,905,712.69
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 3,914,410.14 3,914,410.14
递延所得税负债 4,829,535.03 4,829,535.03
其他非流动负债
非流动负债合计 79,086,326.84 115,992,039.53 36,905,712.69
负债合计 545,587,005.41 582,492,718.10 36,905,712.69
所有者权益：
股本 174,139,457.00 174,139,457.00
其他权益工具
其中：优先股
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永续债
资本公积 677,366,107.42 677,366,107.42
减：库存股 121,228,053.68 121,228,053.68
其他综合收益
专项储备
盈余公积 30,639,668.75 30,639,668.75
一般风险准备
未分配利润 114,054,165.99 114,054,165.99
归属于母公司所有者权益
874,971,345.48
合计
少数股东权益 88,330.29 88,330.29
所有者权益合计 875,059,675.77 875,059,675.77
负债和所有者权益总计 1,420,646,681.18 1,457,552,393.87 36,905,712.69
调整情况说明
母公司资产负债表
单位：元
项目 2020 年 12 月 31 日 2021 年 01 月 01 日 调整数
流动资产：
货币资金 232,331,129.38 232,331,129.38
交易性金融资产
衍生金融资产
应收票据 654,000.00 654,000.00
应收账款 82,403,420.38 82,403,420.38
应收款项融资
预付款项 3,862,135.31 3,862,135.31
其他应收款 100,958,980.30 100,958,980.30
其中：应收利息
应收股利
存货 41,934,253.34 41,934,253.34
合同资产
持有待售资产
一年内到期的非流动
资产
其他流动资产 4,830,372.29 4,830,372.29
流动资产合计 466,974,291.00 466,974,291.00
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
非流动资产：
债权投资
其他债权投资
长期应收款
长期股权投资 524,222,676.69 524,222,676.69
其他权益工具投资 73,714,286.00 73,714,286.00
其他非流动金融资产
投资性房地产
固定资产 109,301,433.47 109,301,433.47
在建工程 85,668,554.41 85,668,554.41
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 17,147,081.15 17,147,081.15
开发支出
商誉
长期待摊费用 1,157,263.69 1,157,263.69
递延所得税资产 1,276,803.84 1,276,803.84
其他非流动资产 33,039,761.75 33,039,761.75
非流动资产合计 845,527,861.00 845,527,861.00
资产总计 1,312,502,152.00 1,312,502,152.00
流动负债：
短期借款 37,050,422.78 37,050,422.78
交易性金融负债
衍生金融负债
应付票据 2,461,277.91 2,461,277.91
应付账款 100,432,657.12 100,432,657.12
预收款项
合同负债 27,044,076.64 27,044,076.64
应付职工薪酬 3,598,722.47 3,598,722.47
应交税费 1,567,204.30 1,567,204.30
其他应付款 181,411,691.51 181,411,691.51
其中：应付利息
应付股利
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
持有待售负债
一年内到期的非流动
负债
其他流动负债 2,433,966.90 2,433,966.90
流动负债合计 356,000,019.63 356,000,019.63
非流动负债：
长期借款
应付债券
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益
递延所得税负债
其他非流动负债
非流动负债合计
负债合计 356,000,019.63 356,000,019.63
所有者权益：
股本 174,139,457.00 174,139,457.00
其他权益工具
其中：优先股
永续债
资本公积 661,678,847.34 661,678,847.34
减：库存股 121,228,053.68 121,228,053.68
其他综合收益
专项储备
盈余公积 30,639,668.75 30,639,668.75
未分配利润 211,272,212.96 211,272,212.96
所有者权益合计 956,502,132.37 956,502,132.37
负债和所有者权益总计 1,312,502,152.00 1,312,502,152.00
调整情况说明
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（4）2021 年起首次执行新租赁准则追溯调整前期比较数据说明
√ 适用 □ 不适用
根据中华人民共和国财政部于2018年12月修订发布的《企业会计准则第 21 号—— 租赁》，要求在境内外同时上市
的企业以及在境外上市并采用国际财务报告准则或企业 会计准则编制财务报表的企业，自2019年1月1日起施行；其他执行
企业会计准则的企业自2021年1月1日起施行。根据新租赁准则的要求，公司决定自 2021年1月1日起执行新的租赁准则，对
原采用的相关会计政策进行相应变更。
根据新租赁准则，公司自2021年1月1日起对所有租入资产按照未来应付租金的最低租赁付款额现值（选择简化处理的
短期租赁和低价值资产租赁除外）确认使用权资产及租赁负债，并分别确认折旧及未确认融资费用。不重述2020年末可比
数，只调整首次执行本准则当年年初财务报表相关项目金额，本次会计政策变更不会对公司所有者权益、净利润产生重大
影响。
六、税项
1、主要税种及税率
税种 计税依据 税率
增值税 应税收入 13%、9%、6%、5%、3%
城市维护建设税 应纳流转税额 7%
企业所得税 应纳税所得额 15%、20%、25%
教育费附加 应纳流转税额 3%
地方教育费附加 应纳流转税额 2%
存在不同企业所得税税率纳税主体的，披露情况说明
纳税主体名称 所得税税率
麦趣尔集团股份有限公司 15%
新疆麦趣尔食品食品有限公司 15%
浙江新美心食品工业有限公司 25%
北京麦趣尔投资有限公司 25%
新疆麦趣尔冷冻食品有限公司 20%
新疆麦趣尔食品饮料有限公司 20%
牛小递科技（杭州）有限公司 25%
2、税收优惠
（1）根据国家税务总局关于深入西部大开发战略有关企业所得税问题的公告（国家税务总局2012年第12号），关于延续西
部大开发企业所得税政策的公告，财政部 税务总局 国家发展改革委公告2020年第23号，第一条，自2021年1月1日至2030
82
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
年12月31日，麦趣尔集团股份有限公司、新疆麦趣尔食品有限公司因属于设在西部地区的鼓励类产业，故企业所得税减按
15%的税率征收。
（2）根据财政部国家税务总局财税［2008]149号文件《关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的
通知》，麦趣尔集团股份有限公司因符合农产品初加工中的奶类初加工，对于符合优惠政策的所得免征企业所得税。
（3）根据财政部国家税务总局财税［2015]34号文件《小型微利企业所得税优惠政策》， 新疆麦趣尔食品饮料有限公司、
新疆麦趣尔冷冻食品有限公司符合中华人民共和国企业所得税法对于小型微利企业的认定，其2020年度所得减按50%计入
应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。
七、合并财务报表项目注释
1、货币资金
单位：元
项目 期末余额 期初余额
库存现金 300.27 300.27
银行存款 160,199,144.49 412,273,849.78
其他货币资金 40,480,216.30 14,564,529.51
合计 200,679,661.06 426,838,679.56
其他说明
酒制造企业应详细披露是否存在与相关方建立资金共管账户等特殊利益安排的情形
□ 适用 √ 不适用
2、交易性金融资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
以公允价值计量且其变动计入当期损益
147,000,000.00
的金融资产
其中：
其中：
合计 147,000,000.00
其他说明：
3、应收票据
（1）应收票据分类列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
银行承兑票据 0.00 905,000.00
83
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合计 905,000.00
单位：元
4、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
计提比 账面价值 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额 计提比例
例
按单项计提坏账准 3,823,78 3,059,02 764,757.0 3,926,568 3,347,731
2.41% 20.20% 2.86% 24.81% 578,837.32
备的应收账款 5.15 8.12 3 .83 .51
其中：
3,823,78 3,059,02 764,757.0 2,894,186 2,315,349
加盟商组合 2.41% 80.00% 2.11% 80.00% 578,837.32
5.15 8.12 3 .56 .24
1,032,382 1,032,382
单项计提坏账准备 0.75% 100.00%
.27 .27
按组合计提坏账准 154,296, 12,085,1 142,211,2 133,347,2 10,147,68 123,199,59
96.57% 79.80% 97.14% 75.19%
备的应收账款 365.86 45.95 19.91 84.59 6.72 7.87
其中：
20,015,1 339,331. 19,387,52 11,370,51 193,668.2 11,176,847.
行政事业类应收账 12.42% 2.24% 8.28% 1.44%
17.48 51 0.37 5.37 1 16
134,281, 11,745,8 123,495,9 121,506,7 9,954,018 111,552,71
其他客户应收账款 84.14% 77.56% 88.52% 73.75%
248.38 14.44 07.25 29.42 .51 0.91
470,039.8
关联方组合 0.34% 470,039.80
0
158,120, 15,144,1 142,975,9 137,273,8 13,495,41 123,778,43
合计 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
151.01 74.07 76.94 53.42 8.23 5.19
按单项计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
加盟商组合 3,823,785.15 3,059,028.12 80.00%
合计 3,823,785.15 3,059,028.12 -- --
按单项计提坏账准备：
单位：元
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例 计提理由
按组合计提坏账准备：
单位：元
期末余额
名称
账面余额 坏账准备 计提比例
行政事业类应收账款 20,015,117.48 339,331.51
其他客户应收账款 134,281,248.38 11,745,814.44
合计 158,120,151.01 12,085,145.95 --
确定该组合依据的说明：
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 88,965,097.36
1至2年 30,884,390.25
2至3年 26,641,350.30
3 年以上 11,629,313.10
3至4年 5,748,092.73
4至5年 2,673,238.59
5 年以上 3,207,981.78
合计 158,120,151.01
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
应收账款坏账准备 13,495,418.23 1,648,755.84 15,144,174.07
合计 13,495,418.23 1,648,755.84 15,144,174.07
（3）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
数的比例
85
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昌吉市教育局 7,419,920.19 4.67% 130,859.46
天猫：麦趣尔旗舰店 3,922,355.34 2.47% 0.00
和田市教育局 3,379,085.12 2.13% 59,594.34
阜康市畜牧兽医局 3,360,300.00 2.12% 59,263.04
北京京东世纪信息技术有限公司 3,247,000.00 2.04% 0.00
合计 21,328,660.65 13.43%
5、预付款项
（1）预付款项按账龄列示
单位：元
期末余额 期初余额
账龄
金额 比例 金额 比例
1 年以内 19,214,989.50 71.83% 15,818,482.38 69.00%
1至2年 4,426,440.96 16.55% 5,489,386.43 23.95%
2至3年 2,926,888.47 10.94% 1,124,134.95 4.90%
3 年以上 182,041.73 0.68% 492,961.73 2.15%
合计 26,750,360.66 -- 22,924,965.49 --
账龄超过 1 年且金额重要的预付款项未及时结算原因的说明：
（2）按预付对象归集的期末余额前五名的预付款情况
占预付账款总
与本公司
单位名称 金额 额的比例 账龄 未结算原因
关系
（%）
肇庆市福加德面粉有限公司 非关联方 4,405,150.88 16.47% 1年以内 合同执行中
乌鲁木齐市一龙祥瑞包装印务有限公司 非关联方 1,311,870.63 4.90% 1-2年 合同执行中
广东华丰泰贸易有限公司 非关联方 1,009,920.00 3.77% 1-2年 合同执行中
新疆御农果业有限责任公司 非关联方 843,672.50 3.15% 1年以内 合同执行中
台山市得力道食品有限公司 非关联方 764,761.26 2.86% 1年以内 合同执行中
合计 8,335,375.27 31.16%
其他说明：
6、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
86
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其他应收款 32,360,072.81 39,779,076.09
合计 32,360,072.81 39,779,076.09
（1）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
单位往来 28,449,806.47 29,200,768.90
个人往来 27,154,853.80 32,867,545.79
社保 290,820.71 1,958,276.39
合计 55,895,480.98 64,026,591.08
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 失(未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 4,656,203.62 19,591,311.37 24,247,514.99
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
本期转回 712,106.82 712,106.82
2021 年 6 月 30 日余额 3,944,096.80 0.00 19,591,311.37 2,353,408.17
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 12,659,227.16
1至2年 24,098,403.15
2至3年 15,645,446.54
3 年以上 3,492,404.13
3至4年 717,525.56
4至5年 684,606.40
5 年以上 2,090,272.17
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合计 55,895,480.98
3）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期末
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄 坏账准备期末余额
余额合计数的比例
深圳市乐运信息技术有限公司 单位往来 20,000,000.00 1 年以内 34.86% 0.00
天津康美林食品有限公司 单位往来 875,000.00 5 年以上 1.53% 875,000.00
刘艺 个人往来 609,668.24 1-2 年 1.06% 161,595.91
武耀彬 个人往来 534,954.00 1-2 年 0.93% 145,180.15
张忠 个人往来 500,021.51 1 年以内 0.89% 0.00
合计 -- 22,519,643.75 -- 41.39% 1,181,776.06
7、存货
公司是否需要遵守房地产行业的披露要求
否
（1）存货分类
单位：元
期末余额 期初余额
存货跌价准备或 存货跌价准备或
项目
账面余额 合同履约成本减 账面价值 账面余额 合同履约成本减 账面价值
值准备 值准备
原材料 62,241,271.07 2,524,488.73 59,716,782.34 66,234,425.03 2,540,503.36 63,693,921.67
在产品 239,641.29 239,641.29 573,792.32 573,792.32
库存商品 24,196,514.03 141,982.02 24,054,532.01 28,883,726.64 141,982.02 28,741,744.62
委托加工物资
合计 86,677,426.39 2,666,470.75 84,010,955.64 95,691,943.99 2,682,485.38 93,009,458.61
公司需要遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第 14 号——上市公司从事食品及酒制造相关业务》的披露要求
（2）存货跌价准备和合同履约成本减值准备
单位：元
本期增加金额 本期减少金额
项目 期初余额 期末余额
计提 其他 转回或转销 其他
原材料 2,540,503.36 16,014.63 2,524,488.73
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库存商品 141,982.02 141,982.02
合计 2,682,485.38 16,014.63 2,666,470.75
8、其他流动资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待摊房租及其他 8,737,071.84 11,134,230.06
待抵扣进项税 537,766.17 7,283,255.57
预缴税金 7,519,429.17 4,546,074.72
合计 16,794,267.18 22,963,560.35
其他说明：
9、其他权益工具投资
单位：元
项目 期末余额 期初余额
按成本计量的可供出售金融资产 84,446,181.00 84,446,181.00
合计 84,446,181.00 84,446,181.00
10、固定资产
单位：元
项目 期末余额 期初余额
固定资产 240,514,988.86 247,716,551.17
合计 240,514,988.86 247,716,551.17
（1）固定资产情况
单位：元
项目 房屋及建筑物 机器设备 运输设备 电子及其他设备 合计
一、账面原值：
1.期初余额 247,589,702.62 295,026,501.10 16,602,300.50 39,104,241.54 598,322,745.76
2.本期增加金额 6,233,242.77 6,328,503.20 259,200.00 1,403,410.68 14,224,356.65
（1）购置 6,233,242.77 6,328,503.20 259,200.00 1,403,410.68 14,224,356.65
（2）在建工程
转入
（3）企业合并
89
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增加
3.本期减少金额 5,364,066.23 313,908.12 1,133,321.12 6,811,295.47
（1）处置或报
5,364,066.23 313,908.12 1,133,321.12 6,811,295.47
废
4.期末余额 248,458,879.16 301,041,096.18 16,861,500.50 39,374,331.10 605,735,806.94
二、累计折旧
1.期初余额 100,230,038.77 215,108,192.67 13,032,417.68 22,235,545.47 350,606,194.59
2.本期增加金额 3,988,050.60 8,573,757.32 351,559.18 2,391,008.32 15,304,375.42
（1）计提 3,988,050.60 8,573,757.32 351,559.18 2,391,008.32 15,304,375.42
3.本期减少金额 70,775.88 495,655.06 123,320.99 689,751.93
（1）处置或报
70,775.88 495,655.06 123,320.99 689,751.93
废
4.期末余额 104,147,313.49 223,186,294.93 13,383,976.86 24,503,232.80 365,220,818.08
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
（1）计提
3.本期减少金额
（1）处置或报
废
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 144,311,565.67 77,854,801.25 3,477,523.64 14,871,098.30 240,514,988.86
2.期初账面价值 147,359,663.85 79,918,308.43 3,569,882.82 16,868,696.07 247,716,551.17
11、在建工程
单位：元
项目 期末余额 期初余额
在建工程 252,546,986.70 189,987,415.27
90
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合计 252,546,986.70 189,987,415.27
（1）在建工程情况
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
厂区宿舍楼南侧
的混凝土地坪施 274,425.74 274,425.74
工工程(2020 年)
ERP 项目 5,238,878.17 5,238,878.17 5,238,878.17 5,238,878.17
日处理 300 吨生
鲜乳生产线建设 114,205,378.93 114,205,378.93 75,841,940.09 75,841,940.09
项目
深圳蓝凌软件股
份有限公司协同 625,384.62 625,384.62 625,384.62 625,384.62
办公平台
盖雅劳动力管理
87,177.03 87,177.03 87,177.03 87,177.03
项目
主数据系统 477,876.12 477,876.12 318,584.08 318,584.08
人才管理软件 163,008.85 163,008.85 163,008.85 163,008.85
SRM 供应链项
1,726,832.52 1,726,832.52 1,387,209.88 1,387,209.88
目
慧策旺店通项目 51,327.43 51,327.43 51,327.43 51,327.43
LIMS 实验室信
175,221.24 175,221.24 175,221.24 175,221.24
息管理项目
汇联易项目 232,715.81 232,715.81 232,715.81 232,715.81
瑞典利乐
TBA/19 标准型
无菌灌装机 1,349,169.88 1,349,169.88 309,721.37 309,721.37
200Ml-B（兴至
简 1 号）
瑞典利乐
TBA/19 标准型
无菌灌装机
3,046,923.84 3,046,923.84 571,812.99 571,812.99
200Ml-S(改装
200B)（兴至简 2
号）
020 营销业务软 391,147.11 391,147.11 391,147.11 391,147.11
91
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
件
2000 头奶牛生态
养殖基地建设项 82,996,319.09 82,996,319.09 66,747,267.71 66,747,267.71
目
车间装修项目 37,095,881.59 37,095,881.59 37,054,351.75 37,054,351.75
中式车间 517,241.40 517,241.40
低温利乐 A3CF
1,681,416.00 1,681,416.00
紧凑柔性灌装机
停车场 292,478.84 292,478.84
预拌粉设备 517,241.40 517,241.40
数智化平台一期
2,167,440.31 2,167,440.31
项目
平价店办公楼加
25,167.92 25,167.92
固项目
合计 252,546,986.70 252,546,986.70 189,987,415.27 189,987,415.27
（2）重要在建工程项目本期变动情况
单位：元
本期转 工程累 其中：
本期其 利息资 本期利
项目名 期初余 本期增 入固定 期末余 计投入 工程进 本期利 资金来
预算数 他减少 本化累 息资本
称 额 加金额 资产金 额 占预算 度 息资本 源
金额 计金额 化率
额 比例 化金额
ERP 项 17,300,0 5,238,87
30.28% 30.28% 其他
目 00.00 8.17
日处理
300 吨生
149,900, 75,841,9 38,363,4 114,205, 募股资
鲜乳生 76.19% 85%
000.00 40.09 38.84 378.93 金
产线建
设项目
SRM 供
2,000,00 1,387,20 339,622. 1,726,83
应链项 86.34% 86.34% 其他
0.00 9.88 64 2.52
目
瑞典利
乐
TBA/19
1,882,50 309,721. 1,039,44 1,349,16
标准型 71.67% 71.67% 其他
0.00 37 8.51 9.88
无菌灌
装机
200Ml-B
92
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（兴至
简1
号）
瑞典利
乐
TBA/19
标准型
无菌灌
装机 2,182,50 571,812. 2,475,11 3,046,92
139.61% 95% 其他
200Ml- 0.00 99 0.85 3.84
S(改装
200B)
（兴至
简2
号）
2000 头
奶牛生
95,000,0 66,747,2 16,249,0 82,996,3 募股资
态养殖 87.36% 95%
00.00 67.71 51.38 19.09 金
基地建
设项目
车间装 60,500,0 37,054,3 41,529.8 37,095,8
61.32% 61.32% 其他
修项目 00.00 51.75 4 81.59
数智化
10,000,0 2,167,44 2,167,44
平台一 21.67% 21.67% 其他
00.00 0.31 0.31
期项目
低温利
乐 A3CF
6,000,00 1,681,41 1,681,41
紧凑柔 28.02% 28.02% 其他
0.00 6.00 6.00
性灌装
机
344,765, 187,151, 62,357,0 244,269,
合计 -- -- --
000.00 181.96 58.37 362.16
12、生产性生物资产
（1）采用成本计量模式的生产性生物资产
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 种植业 畜牧养殖业 林业 水产业 合计
93
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
一、账面原值
1.期初余额 27,559,889.75 27,559,889.75
2.本期增加金额 5,799,422.86 5,799,422.86
(1)外购 5,799,422.86 5,799,422.86
(2)自行培育
3.本期减少金额 3,065,948.94 3,065,948.94
(1)处置 3,065,948.94 3,065,948.94
(2)其他
4.期末余额 30,293,363.67 30,293,363.67
二、累计折旧
1.期初余额
2.本期增加金额 625,844.96 625,844.96
(1)计提 625,844.96 625,844.96
3.本期减少金额
(1)处置
(2)其他
4.期末余额 625,844.96 625,844.96
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加金额
(1)计提
3.本期减少金额
(1)处置
(2)其他
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面价值 29,667,518.71 29,667,518.71
2.期初账面价值 27,559,889.75 27,559,889.75
94
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
13、使用权资产
单位：元
项目 房屋租赁 合计
1.期初余额 60,234,687.35 60,234,687.35
3.本期减少金额 51,226.75 51,226.75
（1）处置或报废 51,226.75 51,226.75
4.期末余额 60,183,460.60 60,183,460.60
1.期初余额 2,000,514.29 2,000,514.29
2.本期增加金额 5,796,196.14 5,796,196.14
（1）计提 5,796,196.14 5,796,196.14
4.期末余额 7,796,710.43 7,796,710.43
1.期末账面价值 52,386,750.17 52,386,750.17
2.期初账面价值 58,234,173.06 58,234,173.06
其他说明：
14、无形资产
（1）无形资产情况
单位：元
技术、财务及管
项目 土地使用权 专利权 非专利技术 商标权 合计
理软件
一、账面原值
1.期初余额 45,818,315.75 74,610.00 50,000.00 35,541,761.34 10,653,536.04 92,138,223.13
2.本期增加
159,000.00 159,000.00
金额
（1）购
159,000.00 159,000.00
置
（2）内
部研发
（3）企
业合并增加
3.本期减少金
额
（1）处
置
95
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
4.期末余额 45,818,315.75 74,610.00 50,000.00 35,541,761.34 10,812,536.04 92,297,223.13
二、累计摊销
1.期初余额 11,418,692.88 42,005.23 50,000.00 19,841,409.32 8,269,469.69 39,621,577.12
2.本期增加
497,122.91 2,949.86 12,960.51 265,131.23 778,164.51
金额
（1）计
497,122.91 2,949.86 12,960.51 265,131.23 778,164.51
提
3.本期减少
1,929,123.23 1,929,123.23
金额
（1）处
1,929,123.23 1,929,123.23
置
4.期末余额 9,986,692.56 44,955.09 50,000.00 19,854,369.83 8,534,600.92 38,470,618.40
三、减值准备
1.期初余额
2.本期增加
金额
（1）计
提
3.本期减少
金额
（1）处置
4.期末余额
四、账面价值
1.期末账面
35,831,623.19 29,654.91 15,687,391.51 2,277,935.12 53,826,604.73
价值
2.期初账面
34,399,622.87 32,604.77 15,700,352.02 2,384,066.35 52,516,646.01
价值
本期末通过公司内部研发形成的无形资产占无形资产余额的比例。
96
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
15、商誉
（1）商誉账面原值
单位：元
被投资单位名称 本期增加 本期减少
或形成商誉的事 期初余额 期末余额
企业合并形成的 处置
项
浙江新美心食品
131,868,659.82 131,868,659.82
工业有限公司
合计 131,868,659.82 131,868,659.82
（2）商誉减值准备
单位：元
被投资单位名称 本期增加 本期减少
或形成商誉的事 期初余额 期末余额
计提 处置
项
浙江新美心食品
131,868,659.82 131,868,659.82
工业有限公司
合计 131,868,659.82 131,868,659.82
商誉所在资产组或资产组组合的相关信息
注：本公司委托深圳市鹏信资产评估土地房地产估价有限公司对该资产组合进行评估，根据其出具的鹏信资评报字
(2020)第S085号《麦趣尔集团股份有限公司以财务报告为目的所涉及的新美心资产组资产评估报告》，以商誉、固定资产、
可辨认无形资产、长期待摊费用等长期经营性资产为资产组在进行收益法评估时，假设资产组相对应的经济体于评估基准
日所具有的经营团队、财务结构、业务模式、市场环境等基础上按照其既有的经营目标持续经营，资产组相对应的所有资
产均按目前的用途和使用的方式、规模、频度、环境等情况继续使用。计算折现系数时，通过WACC模型得出的税前折现
率为14.85%，浙江新美心食品工业有限公司资产组于评估基准日2019年12月31日的现值为人民币133,000,000.00元，按其小
于上述包含商誉的资产组合的金额计提减值准备。
16、长期待摊费用
单位：元
项目 期初余额 本期增加金额 本期摊销金额 其他减少金额 期末余额
装修费 21,052,121.84 2,916,883.45 3,383,569.16 20,585,436.13
其他 715,356.95 27,386.73 161,548.67 581,195.01
合计 21,767,478.79 2,944,270.18 3,545,117.83 21,166,631.14
其他说明
97
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
17、递延所得税资产/递延所得税负债
（1）未经抵销的递延所得税资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
可抵扣暂时性差异 递延所得税资产 可抵扣暂时性差异 递延所得税资产
资产减值准备 2,630,915.81 17,211,047.56 2,630,915.81
内部交易未实现利润 704,770.29 2,819,081.08 704,770.29
计入递延收益的政府补 978,602.54 3,914,410.14 978,602.54
固定资产折旧 1,175,493.15 4,701,972.58 1,175,493.15
合计 5,489,781.79 28,646,511.36 5,489,781.79
（2）未经抵销的递延所得税负债
单位：元
期末余额 期初余额
项目
应纳税暂时性差异 递延所得税负债 应纳税暂时性差异 递延所得税负债
非同一控制企业合并资
4,829,535.03 19,318,140.12 4,829,535.03
产评估增值
合计 4,829,535.03 19,318,140.12 4,829,535.03
（3）以抵销后净额列示的递延所得税资产或负债
单位：元
递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产 递延所得税资产和负债 抵销后递延所得税资产
项目
期末互抵金额 或负债期末余额 期初互抵金额 或负债期初余额
递延所得税资产 5,489,781.78 5,489,781.78
递延所得税负债 4,829,535.03 4,829,535.03
（4）未确认递延所得税资产明细
单位：元
项目 期末余额 期初余额
可抵扣暂时性差异 23,214,371.04 23,214,371.04
可抵扣亏损 60,091,475.88 60,091,475.88
合计 83,305,846.92 83,305,846.92
98
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
（5）未确认递延所得税资产的可抵扣亏损将于以下年度到期
单位：元
年份 期末金额 期初金额 备注
2021 年 8,108,068.67 8,108,068.67
2022 年 8,465,811.22 8,465,811.22
2023 年 15,666,229.33 15,666,229.33
2024 年 7,541,532.95 7,541,532.95
2025 年 20,309,833.71 20,309,833.71
合计 60,091,475.88 60,091,475.88 --
其他说明：
18、其他非流动资产
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
预付的工程、设备款 34,409,233.77 34,409,233.77 39,635,101.75 39,635,101.75
合计 34,409,233.77 34,409,233.77 39,635,101.75 39,635,101.75
其他说明：
19、短期借款
（1）短期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
抵押借款 40,800,000.00 45,100,000.00
保证借款 0.00 33,000,000.00
信用借款 0.00 2,500,000.00
短期借款应付利息 0.00 102,138.34
合计 40,800,000.00 80,702,138.34
短期借款分类的说明：
20、应付票据
单位：元
种类 期末余额 期初余额
99
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
银行承兑汇票 12,903,266.11 13,653,609.86
合计 12,903,266.11 13,653,609.86
本期末已到期未支付的应付票据总额为 0.00 元。
21、应付账款
（1）应付账款列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
1 年以内 167,395,116.16 179,746,375.82
1-2 年 13,095,322.17 4,389,097.28
2-3 年 1,244,115.16 269,893.91
3 年以上 2,162,530.14 2,121,665.47
合计 183,897,083.63 186,527,032.48
22、预收款项
（1）预收款项列示
单位：元
项目 期末余额 期初余额
1 年以内 6,953.82
合计 6,953.82
23、合同负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
预收货款 117,464,818.03 110,868,954.26
合计 117,464,818.03 110,868,954.26
报告期内账面价值发生重大变动的金额和原因
24、应付职工薪酬
（1）应付职工薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
100
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
一、短期薪酬 13,938,575.39 73,858,477.33 73,006,781.04 13,086,879.10
二、离职后福利-设定
6,321.54 2,528,370.06 2,533,226.33 11,177.81
提存计划
合计 13,944,896.93 76,386,847.39 75,540,007.37 13,098,056.91
（2）短期薪酬列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、工资、奖金、津贴
13,264,098.43 68,572,049.44 67,830,132.87 12,522,181.86
和补贴
3、社会保险费 33,232.00 3,041,621.72 3,009,460.08 1,070.36
其中：医疗保险费 2,646,406.65 2,616,903.57 3,728.92
工伤保险费 380,047.16 380,047.16
生育保险费 15,167.91 12,509.35 -2,658.56
4、住房公积金 1,091,468.38 1,091,693.38 225.00
5、工会经费和职工教
641,244.96 1,153,337.79 1,075,494.71 563,401.88
育经费
合计 13,938,575.39 73,858,477.33 73,006,781.04 13,086,879.10
（3）设定提存计划列示
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
1、基本养老保险 2,448,638.97 2,448,638.97
2、失业保险费 6,321.54 79,731.09 84,587.36 11,177.81
合计 6,321.54 2,528,370.06 2,533,226.33 11,177.81
其他说明：
25、应交税费
单位：元
项目 期末余额 期初余额
增值税 3,731,285.92 447,483.13
企业所得税 730,549.09 3,724,587.26
个人所得税 318,548.63 421,732.89
城市维护建设税 174,673.67 294,397.21
101
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
土地使用税 0.00 81,771.51
房产税 0.00 871,064.71
教育费附加 28,406.99 207,118.48
其他税种 180,804.96 56,142.62
印花税 8,528.26 52,794.86
合计 5,172,797.52 6,157,092.67
其他说明：
26、其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应付款 16,998,586.91 41,308,799.22
合计 16,998,586.91 41,308,799.22
（1）其他应付款
1）按款项性质列示其他应付款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
押金及保证金 5,081,494.84 10,218,649.88
单位往来款 4,451,301.73 25,603,219.39
代扣代缴款 868,289.45 1,724,561.61
其他 6,597,500.89 3,762,368.34
合计 16,998,586.91 41,308,799.22
27、其他流动负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
待转销项税额 15,545,014.66 13,331,200.99
合计 15,545,014.66 13,331,200.99
短期应付债券的增减变动：
102
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
28、长期借款
（1）长期借款分类
单位：元
项目 期末余额 期初余额
抵押借款 26,900,000.00 27,900,000.00
保证借款 69,690,000.00 42,350,000.00
长期借款应付利息 92,381.67
合计 96,590,000.00 70,342,381.67
长期借款分类的说明：
贷款单位 是否 借款单位 利率 期末余额 抵押物/担保人
逾期 （%）
一、抵押借款明细：
中国农业银行股份有限公司 否 浙江新美心食品工业有限公司 4.75% 9,000,000.00 房产、土地
宁波北仑分行
中国农业银行股份有限公司 否 浙江新美心食品工业有限公司 4.75% 4,900,000.00 房产、土地
宁波北仑分行
中国农业银行股份有限公司 否 浙江新美心食品工业有限公司 3.85% 13,000,000.00 房产、土地
宁波北仑分行
二、保证借款明细：
中国农业银行股份有限公司 否 新疆西部生态牧业有限公司 4.80% 50,690,000.00 麦趣尔集团股份有限公司担保
昌吉市支行
中国农业银行股份有限公司 否 浙江新美心食品工业有限公司 3.85% 19,000,000.00 麦趣尔集团股份有限公司担保
宁波北仑分行
合 计 96,590,000.00
其他说明，包括利率区间：
29、租赁负债
单位：元
项目 期末余额 期初余额
房屋租赁费 32,725,940.59 36,905,712.69
合计 32,725,940.59 36,905,712.69
其他说明
30、递延收益
单位：元
103
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额 形成原因
政府补助 3,914,410.14 277,079.68 3,637,330.46
合计 3,914,410.14 277,079.68 3,637,330.46 --
涉及政府补助的项目：
单位：元
本期计入营
本期新增补 本期计入其 本期冲减成 与资产相关/
负债项目 期初余额 业外收入金 其他变动 期末余额
助金额 他收益金额 本费用金额 与收益相关
额
铜锣烧技改
120,000.00 60,000.00 60,000.00 与资产相关
项目
昌吉州“奶农
合作社发展” 2,000,000.00 2,000,000.00 与资产相关
项目
2020 年自治
区畜牧业高
893,410.14 217,079.68 676,330.46 与资产相关
质量发展项
目
2020 年自治
区财政支持
901,000.00 901,000.00 与资产相关
昌吉州畜牧
业发展项目
合计 3,914,410.14 3,637,330.46
其他说明：
31、股本
单位：元
本次变动增减（+、-）
期初余额 期末余额
发行新股 送股 公积金转股 其他 小计
股份总数 174,139,457.00 174,139,457.00
其他说明：
32、资本公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
资本溢价（股本溢价） 677,366,107.42 677,366,107.42
合计 677,366,107.42 677,366,107.42
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
104
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33、库存股
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
限制性股票回购义务 121,228,053.68 121,228,053.68
合计 121,228,053.68 121,228,053.68
其他说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
34、盈余公积
单位：元
项目 期初余额 本期增加 本期减少 期末余额
法定盈余公积 30,639,668.75 30,639,668.75
合计 30,639,668.75 30,639,668.75
盈余公积说明，包括本期增减变动情况、变动原因说明：
35、未分配利润
单位：元
项目 本期 上期
调整后期初未分配利润 114,054,165.99 62,900,928.82
加：本期归属于母公司所有者的净利润 12,917,685.58 8,879,223.94
应付普通股股利 2,875,034.93
期末未分配利润 122,117,269.60 71,780,152.76
调整期初未分配利润明细：
1)、由于《企业会计准则》及其相关新规定进行追溯调整，影响期初未分配利润 0.00 元。
2)、由于会计政策变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
3)、由于重大会计差错更正，影响期初未分配利润 0.00 元。
4)、由于同一控制导致的合并范围变更，影响期初未分配利润 0.00 元。
5)、其他调整合计影响期初未分配利润 0.00 元。
36、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 446,222,458.00 349,964,071.61 398,369,479.45 288,196,060.08
其他业务 34,930,712.76 25,216,564.58 12,196,509.18 9,332,917.45
105
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合计 481,153,170.76 375,180,636.19 410,565,988.63 297,528,977.53
收入相关信息：
37、税金及附加
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
城市维护建设税 733,226.83 760,397.48
教育费附加 368,523.58 329,165.20
房产税 593,671.98 583,514.04
土地使用税 444,407.99 443,594.46
车船使用税 36,343.93 21,507.60
印花税 280,506.76 179,651.77
地方教育费附加 155,881.77 219,443.43
环境保护税 6,836.04 2,286.02
残保金 395,915.32
合计 3,015,314.20 2,539,560.00
38、销售费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 27,104,057.73 22,904,729.97
办公费 33,794.46 176,572.74
通讯费 120,180.88 325,157.01
差旅费 263,424.25 301,506.34
交通费 127,178.87 207,333.57
业务招待费 617,880.50 263,568.61
房租物业费 6,483,807.36 7,358,896.36
水电费 576,397.36 860,665.06
清洁及绿化费 43,112.48 134,493.25
运杂手续费 1,440,529.68 22,502,649.27
汽车费 494,948.79 956,248.45
修理费 249,516.00 390,959.33
折旧费 1,503,407.49 1,380,426.43
劳务费 2,526,574.36 1,470,396.73
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资产摊销 1,674,862.37 3,740,595.45
广告费 849,575.88 1,786,283.69
中介服务费 1,682,463.02 2,946,376.06
保险费 142,727.97
促销费 391,972.44
其他 1,793,845.49 1,572,371.00
材料费 4,000,403.12
销售费 5,404,265.84
合计 57,524,926.34 69,279,229.32
39、管理费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 17,248,353.76 17,760,769.40
差旅费 415,083.64 136,589.60
交通费 209,468.76 362,361.18
业务招待费 2,069,238.09 1,784,790.62
汽车费 474,272.20 386,200.70
折旧费 2,123,271.93 2,588,004.33
劳务费 820,231.32
物料消耗 477,665.46 680,571.14
资产摊销 883,593.40 2,392,948.81
咨询顾问费 2,997,688.21 1,545,674.60
残保金 149,168.97
存货报损 63,111.13 48,272.89
其他 1,812,210.25 1,759,155.24
租赁费 1,350,287.28
合计 30,944,475.43 29,594,507.48
40、研发费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
职工薪酬 1,654,273.11 1,511,743.04
业务招待费 23,635.80 56,669.61
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差旅费 20,571.05 11,780.20
办公费 2,583.60 2,492.00
资产摊销 8,336.21 12,002.65
折旧费 183,903.46 112,052.41
中介服务费 188,679.24 19,277.53
其他 511,972.15 360,195.58
合计 2,593,954.62 2,086,213.02
41、财务费用
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
利息支出 1,078,061.49 2,424,609.24
减：利息收入 463,139.40 401,537.91
银行手续费 297,453.77 419,805.14
其他 157,213.83 692,551.71
合计 1,069,589.69 3,135,428.18
42、其他收益
单位：元
产生其他收益的来源 本期发生额 上期发生额
政府补助 2,840,474.61 1,500,000.00
43、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
交易性金融资产在持有期间的投资收益 622,181.75
理财收益 1,274,334.79 605,608.49
合计 1,274,334.79 1,227,790.24
44、信用减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他应收款坏账损失 712,106.82 776,542.64
108
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应收账款坏账损失 -1,648,755.84 -617,200.53
合计 -936,649.02 159,342.11
其他说明：
45、资产减值损失
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
二、存货跌价损失及合同履约成本减值损失 16,014.63
合计 16,014.63
其他说明：
46、资产处置收益
单位：元
资产处置收益的来源 本期发生额 上期发生额
生物性资产处置收益 -724,758.45
47、营业外收入
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
政府补助 0.00 116,575.97
其他 797,405.57 297,339.33
合计 797,405.57 413,915.30
48、营业外支出
单位：元
计入当期非经常性损益的金
项目 本期发生额 上期发生额
额
对外捐赠 566,619.37
固定资产报废损失 24,152.51
其他资产损失 1,351,092.16
其他 556,948.93 108,981.08
合计 1,933,393.60 675,600.45
109
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
49、所得税费用
（1）所得税费用表
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
当期所得税费用 2,978,802.36 651,285.41
合计 2,978,802.36 651,285.41
（2）会计利润与所得税费用调整过程
单位：元
项目 本期发生额
利润总额 12,157,702.82
所得税费用 2,978,802.36
其他说明
50、现金流量表项目
（1）收到的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
收到政府补助 2,547,085.50 1,764,397.99
利息收入 662,661.88 636,646.10
收到往来款项 17,403,279.48 53,385,063.70
合计 20,613,026.86 55,786,107.79
收到的其他与经营活动有关的现金说明：
（2）支付的其他与经营活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
销售费用中的付现支出 29,736,498.34 41,149,502.14
管理费用中的付现支出 8,264,912.55 5,653,871.73
财务费用中的付现支出 1,659,279.09 785,759.42
营业外支出中的付现支出 30,450.93 672,999.25
支付的往来款项 49,352,641.96 49,144,692.60
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合计 89,043,782.87 97,406,825.14
（3）支付的其他与筹资活动有关的现金
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
其他 194,047.00
合计 194,047.00
51、现金流量表补充资料
（1）现金流量表补充资料
单位：元
补充资料 本期金额 上期金额
1．将净利润调节为经营活动现金流量： -- --
净利润 9,178,900.46 8,376,234.89
加：资产减值准备 936,649.02 -159,342.11
固定资产折旧、油气资产折耗、
14,614,623.49 12,001,570.62
生产性生物资产折旧
使用权资产折旧 5,796,196.14
无形资产摊销 -1,756,423.46 2,476,341.74
长期待摊费用摊销 3,545,117.83 4,366,660.70
处置固定资产、无形资产和其他
2,074,720.61 -27,450.00
长期资产的损失（收益以“－”号填列）
固定资产报废损失（收益以“－”
号填列）
公允价值变动损失（收益以“－”
号填列）
财务费用（收益以“－”号填列） 4,226,934.55 1,713,022.66
投资损失（收益以“－”号填列） -1,297,634.16 -1,227,790.24
递延所得税资产减少（增加以
“－”号填列）
递延所得税负债增加（减少以
“－”号填列）
存货的减少（增加以“－”号填
9,014,517.60 -9,654,897.96
列）
经营性应收项目的减少（增加以 -20,884,382.92 -54,284,775.48
111
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
“－”号填列）
经营性应付项目的增加（减少以
-18,889,721.20 25,144,698.98
“－”号填列）
其他
经营活动产生的现金流量净额 6,559,497.96 -11,275,726.20
2．不涉及现金收支的重大投资和筹资活
-- --
动：
债务转为资本
一年内到期的可转换公司债券
融资租入固定资产
3．现金及现金等价物净变动情况： -- --
现金的期末余额 195,305,133.13 153,610,307.72
减：现金的期初余额 418,404,574.68 359,671,408.28
加：现金等价物的期末余额
减：现金等价物的期初余额
现金及现金等价物净增加额 -223,099,441.55 -206,061,100.56
（2）现金和现金等价物的构成
单位：元
项目 期末余额 期初余额
一、现金 195,305,133.13 418,404,574.68
其中：库存现金 300.27 300.27
可随时用于支付的银行存款 160,199,144.49 414,199,465.66
可随时用于支付的其他货币资金 35,105,688.37 4,204,808.75
银行承兑汇票保证金
三、期末现金及现金等价物余额 195,305,133.13 418,404,574.68
其他说明：
52、所有者权益变动表项目注释
说明对上年期末余额进行调整的“其他”项目名称及调整金额等事项：
53、所有权或使用权受到限制的资产
单位：元
项目 期末账面价值 受限原因
112
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货币资金 5,374,527.93 银行承兑汇票保证金
固定资产 58,831,623.33 银行贷款抵押
无形资产 13,985,151.35 银行贷款抵押
合计 78,191,302.61 --
其他说明：
54、政府补助
（1）政府补助基本情况
单位：元
种类 金额 列报项目 计入当期损益的金额
麦趣尔特色载体建设项目 1,850,000.00 递延收益 1,850,000.00
铜锣烧技改项目 1,200,000.00 递延收益 60,000.00
2020 年自治区财政支持昌吉
901,000.00 递延收益 217,079.68
州畜牧业发展项目
引进人才岗位津贴补助 -8,800.00 其他收益 -8,800.00
新增职工用工补贴款 10,000.00 其他收益 10,000.00
吸纳就业困难群体就业 37,000.00 其他收益 37,000.00
高校生就业补贴 279,485.50 其他收益 279,485.50
财政局拨付以工代训补贴 363,400.00 其他收益 363,400.00
个人所得税手续费返还 32,309.43 其他收益 32,309.43
合计 4,664,394.93 2,840,474.61
八、在其他主体中的权益
1、在子公司中的权益
（1）企业集团的构成
主要经营 持股比例
子公司名称 注册地 业务性质 取得方式
地 直接 间接
投资管理、股权
麦趣尔（深圳）投资有限公司 深圳 深圳 100.00% 投资设立
投资、投资咨询
投资管理、股权
麦趣尔（深圳）股权投资管理有限公司 深圳 深圳 100.00% 投资设立
投资、投资咨询
畜牧饲养,畜牧机
新疆西部生态牧业有限公司 昌吉 昌吉 100.00% 投资设立
械制造
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批发兼零售预包
新疆麦趣尔食品饮料有限公司 昌吉 昌吉 100.00% 投资设立
装食品
批发兼零售预包
新疆麦趣尔冷冻食品有限公司 昌吉 昌吉 100.00% 投资设立
装食品
食品、冷饮料、
非酒精类饮料、
新疆麦趣尔食品有限公司 昌吉 昌吉 100.00% 购买
纯净水的生产及
销售
其他企业管理服
务、食品、冷饮
新疆麦趣尔连锁科技有限公司 昌吉 昌吉 料、非酒精类饮 100.00% 投资设立
料、纯净水的制
造及销售
食品科学技术研
究服务、食品检
新疆麦趣尔营养健康研究院有限公司 昌吉 昌吉 100.00% 投资设立
验服务、食品加
工技术培训
批发预包装食
北京麦趣尔投资有限公司 北京 北京 100.00% 投资设立
品、乳制品
麦趣尔（北京）食品有限公司 北京 北京 生产销售食品 70.00% 投资设立
品牌管理，供应
麦趣尔（天津）品牌管理有限公司 天津 天津 链管理，企业营 70.00% 投资设立
销策划等
牛小递科技（杭州）有限公司 杭州 杭州 软件开发 100.00% 投资设立
食品(含食品添加
剂)生产;食品经
营:预包装食品、
浙江新美心食品工业有限公司 宁波 宁波 100.00% 购买
乳制品(不含婴幼
儿配方乳粉)的批
发、零售
浙江绿姿品牌管理有限公司 宁波 宁波 品牌管理 100.00% 投资设立
舟山新美心食品有限公司 舟山 舟山 生产销售食品 100.00% 购买
（2）重要的非全资子公司
单位：元
本期归属于少数股东的 本期向少数股东宣告分
子公司名称 少数股东持股比例 期末少数股东权益余额
损益 派的股利
麦趣尔（北京）食品有
30.00% -1,759,238.08 0.00 -1,670,907.79
限公司
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子公司少数股东的持股比例不同于表决权比例的说明：
其他说明：
九、与金融工具相关的风险
本公司的主要金融工具包括股权投资、借款、应收账款、应付账款等，各项金融工具的详细情况说明见本报告十一节
第五项“重要会计政策和会计估计”相关项目。与这些金融工具有关的风险，以及本公司为降低这些风险所采取的风险管理
政策如下所述。本公司管理层对这些风险敞口进行管理和监控以确保将上述风险控制在限定的范围之内。
本公司采用敏感性分析技术分析风险变量的合理、可能变化对当期损益或股东权益可能产生的影响。由于任何风险变
量很少孤立地发生变化，而变量之间存在的相关性对某一风险变量的变化的最终影响金额将产生重大作用，因此下述内容
是在假设每一变量的变化是在独立的情况下进行的。
（一）风险管理目标和政策
本公司从事风险管理的目标是在风险和收益之间取得适当的平衡，将风险对本公司经营业绩的负面影响降低到最低水
平，使股东及其他权益投资者的利益最大化。基于该风险管理目标，本公司风险管理的基本策略是确定和分析本公司所面
临的各种风险，建立适当的风险承受底线和进行风险管理，并及时可靠地对各种风险进行监督，将风险控制在限定的范围
之内。
1.市场风险
①外汇风险
外汇风险指因汇率变动产生损失的风险。本公司无外汇交易，全部业务活动均以人民币计价结算。不存在可能对本公司
的经营业绩产生影响的外汇风险。
②利率风险－现金流量变动风险
本公司因利率变动引起金融工具现金流量变动的风险主要与浮动利率银行借款(详见本报告七、（32）“短期借款”)有关。
本公司的政策是保持这些借款的浮动利率。利率风险敏感性分析：
利率风险敏感性分析基于下述假设：
A.市场利率变化影响可变利率金融工具的利息收入或费用；
B.以资产负债表日市场利率采用现金流量折现法计算衍生金融工具及其他金融资产和负债的公允价值变化。
2.信用风险
2021年6月30日，可能引起本公司财务损失的最大信用风险敞口主要来自于合同另一方未能履行义务而导致本公司金融
资产生的损失，具体包括：合并资产负债表中已确认的金融资产的账面金额。
①为降低信用风险，本公司财务、业务部门执行监控程序以确保采取必要的措施回收过期债权。此外，本公司于每个资产
负债表日审核每一单项金额重大的应收款回收情况，以确保就无法回收的款项计提充分的坏账准备。因此，本公司管理层
认为本公司所承担的信用风险已经大为降低。
②本公司的流动资金存放在信用评级较高的银行，故流动资金的信用风险较低。
③已发生单项减值的金融资产的分析，包括判断该金融资产发生减值所考虑的因素。资产负债表日，无单项确定已发生减
值的应收款项。
3.流动风险
管理流动风险时，本公司保持管理层认为充分的现金及现金等价物并对其进行监控，以满足本公司经营需要，并降低
现金流量波动的影响。本公司管理层对银行借款的使用情况进行监控并确保遵守借款款协议。同时从主要金融机构获得提
供足 够备用资金的承诺，以满足短期和长期的资金需求。本公司主要资金来源为经营所得，因临时资金周转，存在向银行
借款的情况。
115
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
十、关联方及关联交易
1、本企业的母公司情况
母公司对本企业的 母公司对本企业的
母公司名称 注册地 业务性质 注册资本
持股比例 表决权比例
新疆麦趣尔集团有
昌吉市 食品 33,999.00 36.71% 36.71%
限责任公司
本企业的母公司情况的说明
本企业最终控制方是李玉瑚、王翠先、李勇、李刚。。
其他说明：
2、本企业的子公司情况
本企业子公司的情况详见附注在子公司中的权益。
3、其他关联方情况
其他关联方名称 其他关联方与本企业关系
李勇 李玉瑚、王翠先之子
李泉江（李猛） 李玉瑚、王翠先之子
李刚 李玉瑚、王翠先之子
王艺锦 王翠先之妹
新疆嘉吉投资有限公司 李猛控股子公司
新疆昌吉正太汽车销售有限公司 实际控制人近亲属控制的公司
新疆副食（集团）有限责任公司（简称“副食集团”） 实际控制人近亲属控制的公司
新疆副食集团肉类禽蛋水产有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆副食集团糖酒大厦有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆副食（集团）糖酒副食品有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆副食集团食品有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆副食集团肉类联合有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆饭店有限责任公司 副食集团之全资子公司
新疆新悦铭城房地产开发有限公司 母公司之全资子公司
新疆恒佳房地产开发有限公司 母公司之全资子公司
新疆元铭供应链管理有限公司 母公司之全资子公司
贾勇军 副总经理
乌鲁木齐市宝益德贸易有限公司 王艺锦任总经理
昌吉州嘉亿房地产开发有限公司 母公司之全资子公司
116
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
新疆金奥置业有限公司 母公司之全资子公司
许文 副总经理、财务总监
姚雪 副总经理、董事会秘书
张超 副总经理
李景迁 副总经理
夏东敏 监事会主席
王源浩 监事
姜东洋 监事
新疆天山南北好牧业有限公司 实际控制人近亲属控制的企业
新疆君信园物业服务有限公司 母公司之控股子公司
新疆铭城兴业投资有限公司 母公司之控股子公司
其他说明
4、关联交易情况
（1）购销商品、提供和接受劳务的关联交易
单位：元
关联方 关联交易内容 本期发生额 上期发生额
销售商品（牛奶 、春节大礼
新疆元铭供应链管理有限公司 46,469.10
包、粽子货款）
新疆副食（集团）糖酒副食品 销售商品（粽子、列巴货 0.00 11,089.31
新疆新悦铭城房地产开发有限 销售商品（粽子货款） 5,664.85
新疆副食集团食品有限责任公 销售商品 15,895.44
合计 46,469.10 32,649.60
购销商品、提供和接受劳务的关联交易说明
（2）关联租赁情况
单位：元
出租方名称 租赁资产种类 本期确认的租赁费 上期确认的租赁费
新疆麦趣尔集团有限责任公司 房产 1,210,000.00 100,000.00
新疆嘉吉信投资有限公司 房产 0.00 730,000.00
李泉江 房产 0.00 1,490,000.00
新疆嘉吉信投资有限公司 房产 365,000.00
新疆副食集团糖酒大厦有限责任公司 房产 153,000.00
新疆副食（集团）糖酒副食品有限责任公司 房产 160,000.00
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
新疆饭店有限责任公司 房产 430,000.00
新疆副食集团食品有限责任公司 房产 560,000.00
合计 2,878,000.00 2,320,000.00
关联租赁情况说明
（3）关键管理人员报酬
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
李勇 122,871.39 189,000.00
李刚 133,675.66 196,669.03
张超 122,888.66 183,016.46
李景迁 116,416.42 129,623.80
姚雪 87,045.96 114,686.20
贾勇军 162,789.73 117,303.03
许文 116,717.72 134,838.20
高波 42,000.00 50,000.00
黄卫宁 42,000.00 50,000.00
陈佳俊 42,000.00 50,000.00
夏东敏 12,960.00 14,320.00
姜东洋 62,553.29 32,213.00
王源浩 74,699.92 49,656.08
合计 1,138,618.75 1,386,569.11
5、关联方应收应付款项
（1）应收项目
单位：元
期末余额 期初余额
项目名称 关联方
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
其他流动资产 新疆嘉吉信投资有限公司 2,140,000.00
其他流动资产 新疆麦趣尔集团有限责任公司 -1,250.67
新疆副食（集团）糖酒副食品有限责任
其他流动资产 160,000.00
公司
其他流动资产 新疆饭店有限责任公司 430,000.00
其他流动资产 新疆副食集团糖酒大厦有限责任公司 153,000.00
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
其他流动资产 新疆副食（集团）食品有限责任公司 560,000.00
应收账款 张超 10,614.04
其他应收款 张超 4,686.00 13,710.98 1,371.10
其他应收款 姜东洋 73,195.77
其他应收款 新疆饭店有限责任公司 40,687.16
预付款项 新疆君信园物业服务有限公司 5,925.00
预付款项 新疆铭成兴业投资有限公司 369,034.96
其他应收款 许文 42,861.79 4,286.17
其他应收款 李刚 7,752.57 775.26
其他应收款 贾勇军 4,626.82 462.70
其他应收款 姚雪 5,442.89 544.29
其他应收款 夏东敏 20,000.00
其他应收款 新疆嘉吉信投资有限公司 4,700,000.00
其他应收款 新疆麦趣尔集团有限责任公司 1,813,346.20
其他应收款 新疆副食集团食品有限责任公 140,000.00
新疆副食（集团）有限责任公司（简称
其他应收款 66,351.35
“副食集团”）
新疆副食（集团）糖酒副食品有限责任
其他应收款 60,000.00
公司
其他应收款 新疆饭店有限责任公司 140,687.16
合计 3,576,857.30 7,383,814.72 7,439.52
（2）应付项目
单位：元
项目名称 关联方 期末账面余额 期初账面余额
其他应付款 新疆昌吉正太汽车销售有限公司 500,682.17 500,682.17
其他应付款 许文 812.69
其他应付款 姚雪 192.39
其他应付款 王源浩 1,502.77
其他应付款 姜东洋 7,432.87
应付账款 姜东洋 19,261.99
其他应付款 新疆副食集团食品有限责任公司 15,895.44
其他应付款 新疆麦趣尔集团有限责任公司 220,000.00
其他应付款 李景迁 113,139.84
119
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
预付账款 李泉江 1,490,000.00
预付账款 新疆嘉吉信投资有限公司 730,000.00
合计 573,416.04 3,069,717.45
十一、母公司财务报表主要项目注释
1、应收账款
（1）应收账款分类披露
单位：元
期末余额 期初余额
账面余额 坏账准备 账面余额 坏账准备
类别
计提比 账面价值 账面价值
金额 比例 金额 金额 比例 金额 计提比例
例
其中：
按组合计提坏账准 90,282,9 6,070,97 84,211,96 88,154,87 5,751,453 82,403,420.
100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
备的应收账款 37.95 0.87 7.08 4.25 .87 38
其中：
19,028,2 330,503. 18,697,77 10,753,48 186,777.8 10,566,705.
行政事业类应收账 20.60% 5.44% 12.20% 3.25%
77.29 27 4.02 3.60 9 71
64,040,8 5,740,46 58,300,42 54,074,94 5,564,675 48,510,169.
其他客户应收账款 71.23% 94.56% 61.34% 96.75%
87.95 7.60 0.35 5.50 .98 52
7,213,77 7,213,772 23,326,54 23,326,545.
关联方组合 8.17% 26.46%
2.71 .71 5.15 15
90,282,9 6,070,97 84,211,96 88,154,87 5,751,453 82,403,420.
合计 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
37.95 0.87 7.08 4.25 .87 38
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 59,798,188.54
1至2年 17,489,489.02
2至3年 6,259,204.72
3 年以上 6,736,055.67
3至4年 3,920,631.55
4至5年 1,158,381.78
5 年以上 1,657,042.34
120
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合计 90,282,937.95
（2）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
应收账款坏账准
5,751,453.87 319,517.00 6,070,970.87
备
合计 5,751,453.87 319,517.00 6,070,970.87
其中本期坏账准备收回或转回金额重要的：
单位：元
单位名称 收回或转回金额 收回方式
本期无坏账准备转回或转销金额重要的应收账款
（3）按欠款方归集的期末余额前五名的应收账款情况
单位：元
占应收账款期末余额合计数
单位名称 应收账款期末余额 坏账准备期末余额
的比例
昌吉市教育局 7,419,920.19 8.16% 128,877.03
牛小递科技（杭州）有限公
4,351,640.84 4.78%
司
和田市教育局 3,379,085.12 3.72% 58,691.53
阜康市畜牧兽医局 3,360,300.00 3.69% 58,365.25
乌鲁木齐市天山区吉瑞祥日
3,090,496.45 3.40% 303,749.37
用百货商行
合计 21,601,442.60 23.75%
2、其他应收款
单位：元
项目 期末余额 期初余额
其他应收款 122,256,191.62 100,958,980.30
121
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
合计 122,256,191.62 100,958,980.30
（1）其他应收款
1）其他应收款按款项性质分类情况
单位：元
款项性质 期末账面余额 期初账面余额
单位往来 120,911,665.38 99,969,610.22
个人往来 1,497,202.49 1,093,095.39
社保 225,341.29 472,066.69
合计 122,634,209.16 101,534,772.30
2）坏账准备计提情况
单位：元
第一阶段 第二阶段 第三阶段
坏账准备 未来 12 个月预期信 整个存续期预期信用损失 整个存续期预期信用损失 合计
用损失 (未发生信用减值) (已发生信用减值)
2021 年 1 月 1 日余额 575,792.00 575,792.00
2021 年 1 月 1 日余额在
—— —— —— ——
本期
本期转回 197,774.45 197,774.45
2021 年 6 月 30 日余额 378,017.54 378,017.54
损失准备本期变动金额重大的账面余额变动情况
□ 适用 √ 不适用
按账龄披露
单位：元
账龄 期末余额
1 年以内（含 1 年） 121,508,578.19
1至2年 659,016.78
2至3年 146,342.97
3 年以上 320,271.22
3至4年 151,455.54
4至5年 55,712.97
5 年以上 113,102.71
合计 122,634,209.16
122
麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
3）本期计提、收回或转回的坏账准备情况
本期计提坏账准备情况：
单位：元
本期变动金额
类别 期初余额 期末余额
计提 收回或转回 核销 其他
其他应收款坏账准备 575,792.00 197,774.45 378,017.54
合计 575,792.00 197,774.45 378,017.54
4）按欠款方归集的期末余额前五名的其他应收款情况
单位：元
占其他应收款期末 坏账准备期末
单位名称 款项的性质 期末余额 账龄
余额合计数的比例 余额
新疆麦趣尔食品有限公司乌鲁木齐市总店 单位往来 45,240,572.77 1 年以内 36.89%
新疆西部生态牧业有限公司 单位往来 39,633,951.00 1 年以内 32.32%
麦趣尔（深圳）投资有限公司 单位往来 16,000,000.00 1 年以内 13.05%
北京麦趣尔投资有限公司 单位往来 9,698,301.28 1 年以内 7.91%
牛小递科技（杭州）有限公司 单位往来 5,583,965.97 1 年以内 4.55%
合计 -- 116,156,791.02 -- 94.72%
3、长期股权投资
单位：元
期末余额 期初余额
项目
账面余额 减值准备 账面价值 账面余额 减值准备 账面价值
对子公司投资 545,222,676.69 545,222,676.69 524,222,676.69 524,222,676.69
合计 545,222,676.69 545,222,676.69 524,222,676.69 524,222,676.69
（1）对子公司投资
单位：元
本期增减变动
期初余额(账面价 期末余额(账 减值准备
被投资单位 减少投 计提减值
值) 追加投资 其他 面价值) 期末余额
资 准备
新疆麦趣尔食品有限公司 66,572,676.69 66,572,676.69
新疆麦趣尔食品饮料有限公司 300,000.00 300,000.00
新疆麦趣尔冷冻食品有限公司 300,000.00 300,000.00
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
北京麦趣尔投资有限公司 62,000,000.00 18,000,000.00 80,000,000.00
新疆西部生态牧业有限公司 72,050,000.00 72,050,000.00
298,000,000.0
浙江新美心食品工业有限公司 298,000,000.00
0
麦趣尔（深圳）投资有限公司 15,000,000.00 15,000,000.00
新疆麦趣尔连锁科技有限公司 10,000,000.00 10,000,000.00
新疆数智云信息科技咨询有限
3,000,000.00 3,000,000.00
公司
545,222,676.6
合计 524,222,676.69 21,000,000.00
9
4、营业收入和营业成本
单位：元
本期发生额 上期发生额
项目
收入 成本 收入 成本
主营业务 268,469,549.96 242,653,314.28 222,790,197.28 173,112,928.20
其他业务 9,590,401.20 71,969.52 103,806.23 105,447.82
合计 278,059,951.16 242,725,283.80 222,894,003.51 173,218,376.02
5、投资收益
单位：元
项目 本期发生额 上期发生额
理财收入 119,734.83 622,181.75
合计 119,734.83 622,181.75
十二、补充资料
1、当期非经常性损益明细表
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益 724,758.45 生物性资产处置损益
计入当期损益的政府补助（与企业业务密
切相关，按照国家统一标准定额或定量享 2,840,474.61 政府补助
受的政府补助除外）
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麦趣尔集团股份有限公司 2021 年半年度报告全文
除同公司正常经营业务相关的有效套期保
值业务外，持有交易性金融资产、衍生金
融资产、交易性金融负债、衍生金融负债
产生的公允价值变动损益，以及处置交易 1,274,334.79 理财收益
性金融资产、衍生金融资产、交易性金融
负债、衍生金融负债和其他债权投资取得
的投资收益
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -1,135,988.03
减：所得税影响额 555,536.97
合计 3,148,042.85 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以
及把《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益
的项目，应说明原因。
□ 适用 √ 不适用
2、净资产收益率及每股收益
每股收益
报告期利润 加权平均净资产收益率
基本每股收益（元/股） 稀释每股收益（元/股）
归属于公司普通股股东的净利润 1.47% 0.060 0.060
扣除非经常性损益后归属于公司
1.11% 0.060 0.060
普通股股东的净利润
125