公司代码：603345 公司简称：安井食品
安井食品集团股份有限公司
2023 年年度报告摘要
第一节 重要提示
1 本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规
划，投资者应当到 www.sse.com.cn 网站仔细阅读年度报告全文。
2 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、
完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
3 公司全体董事出席董事会会议。
4 立信会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
5 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
2024年4月26日，公司第五届董事会第十次会议审议通过以下利润分配预案：公司2023年度拟
以实施权益分派股权登记日登记的总股本扣减公司回购专用证券账户的股份数后为基数，向全体
股东每股派发1.775元（含税）现金股利，截至2024年3月31日，公司总股本293,294,232股，扣减
公司回购专用证券账户中1,048,500 股后为292,245,732 股，以此计算本次拟派发现金红利为
518,736,174.30元（含税）。上述利润分配预案尚待本公司股东大会审议批准。
2023年9月11日，公司2023年第一次临时股东大会审议通过了《公司2023年半年度利润分配
预案》，公司2023年半年度已向全体股东每股派发现金红利0.755元(含税)，合计派发现金红利
221,437,146.66元（含税）。
根据《上海证券交易所上市公司自律监管指引第7号—回购股份》第八条规定，上市公司以现
金为对价，采用集中竞价方式、要约方式回购股份的，当年已实施的股份回购金额视同现金分红
金额，纳入该年度现金分红的相关比例计算。2023年度，公司以集中竞价的方式累计回购公司股
份407,300股，金额为45,709,735.60元(不含交易费用)。
综上，2023年度公司累计分红金额预计为785,883,056.56元(含税)，占公司2023年度合并报表
归属于上市公司股东净利润（经审计）的比例为53.17%。
第二节 公司基本情况
1 公司简介
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 安井食品 603345 无
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 梁晨 郑儒楠
办公地址 厦门市海沧区新阳路2508号 厦门市海沧区新阳路2508号
电话 0592-6884968 0592-6884968
电子信箱 zhengquanbu@anjoyfood.com zhengrunan@anjoyfood.com
2 报告期公司主要业务简介
近年来，伴随着我国城镇化进程的持续推进，流通、消费冷链建设的加强，餐饮连锁化率的
提高以及消费者饮食习惯的改变和消费场景的多样化，我国速冻食品行业仍处于持续稳定增长阶
段，消费者对品牌知名度高、品质好、方便性强的速冻食品需求逐渐加大。
“促消费”是 2023 年全年主旋律。2023 年初，国内物流及生产供应链受限等外在不利因素
消退，各地各部门加快落实各项促消费的政策措施，组织开展形式多样的促进消费活动，着力恢
复和扩大消费。消费市场对经济增长的重要性和贡献度不断提升，总体呈现消费分级和场景消费
显著的新特征。个性化、多样化的商品成为消费者的首要选择，人们更加关注产品的成分、原料
等本质品质，从重数量转变向更重质量。新人群、新需求、新模式的出现为中国消费市场带来了
全新的发展机遇。
与此同时，国内外经济环境仍然面临较多不确定性和挑战，市场竞争更趋激烈。包括速冻食
品行业在内的中国快消品市场在延续温和复苏的同时，渠道分化、碎片化的态势也愈发明显。公
司快速适应行业发展及变化，内部挖潜，提质增效，稳中求进，凭借较强的抗风险能力、高效的
产销协调和积极的产业布局等市场竞争优势，保持了较好的营收和利润增速，彰显了持续发展韧
性。
相较于发达市场，中国速冻食品行业还处于成长期。伴随经济的不断发展、人口结构和生活
方式的进一步变化，中国人均速冻食品消耗量尚有较大提升空间。从行业集中度来看，2023 年，
中国速冻食品行业 CR5 集中度仅为 18%，远低于日本和欧美等发达国家，行业集中度有望进一步
快速提升。
尽管预制菜行业热度不减，且餐饮连锁化率持续提升下 B 端市场空间广阔，老龄化及少子化
趋势下 C 端需求可期，但预制菜行业仍整体呈现小弱散乱、“有品类、无品牌”的市场格局。2023
年“预制菜进校园”事件所揭示的行业部分乱象更多是因为预制菜相关产品早期发展迅速，法规
标准尚未健全，给少部分合规意识淡薄、缺乏敬畏之心的商家留下了可乘之机，造成了不良影响。
因此，扩大化、妖魔化，一棒子打死是不合理的。国内完善预制菜国标等产业标准体系的建设，
并在生产、流通等环节上加强行业的规范管理，无疑将大幅提高预制菜产业准入门槛，助力预制
菜产业向着更加健康、规范的方向发展。从终局视角看，在产品研发、渠道推广、品牌运营等方
面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化，具备更大的发展潜力。
（一）公司的主要业务
公司主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜
肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。经过多年发展，
公司已形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的
速冻食品企业之一。
（二）公司的主要产品
公司主要经营“安井”品牌速冻食品，现有近 400 个品种，包括：鱼豆腐、鱼籽包、Q 鱼板
等速冻鱼糜制品；撒尿肉丸、亲亲肠、霞迷饺、火山石烤肠等速冻肉制品；烧麦、手抓饼、牛奶
馒头、核桃包、红糖馒头等速冻面米制品；子公司新宏业和新柳伍的小龙虾，全资子公司安井冻
品先生的酸菜鱼、藕盒、牛羊肉卷，安井小厨事业部的小酥肉、荷香糯米鸡，以及原有安井品牌
旗下的千夜豆腐、蛋饺、虾滑等形成了丰富产品矩阵的速冻菜肴制品。
此外，公司坚持每年聚焦培养 3-5 个“战略大单品”。面向 C 端全渠道销售的中高端火锅料锁
鲜装系列自 2019 年推出以来，在渠道持续扩张的同时迅速抢占行业制高点。通过产品结构的优化
调整和中高端产品比重的提升，大大提高了公司的盈利能力和品牌影响力。
（三）公司的采购模式
公司根据当期生产计划制定采购计划，与供应商签订合同，并通过采购订单来进行采购。公
司原辅材料采购主要分鱼糜、畜禽肉类、粉类等大宗商品，以及农副产品、添加剂、调味品及包
材等小额物料两大类。其中，鱼糜、畜禽肉类、粉类等通用性的大宗原料根据销售、生产需求批
量采购或锁定价格，而小额物料按照生产计划，结合销售订单、库存管理进行采购。采购部依据
各部门提交的原料需求预算和申购单，通过比价、议价选定具体供应商并签订采购合同，以订单
方式分批采购；在货款结算方面，公司在采购合同中订立了结算条款，规定公司在收取货物并验
收合格后的一定信用期内，按照议定价格结算并支付货款。
为了确保原材料采购质量，公司制定了严格的准入管理及详细的供应商评审流程。准入管理
中包含资质审查、现场评审、送样通知、样品确认、物料试用等环节，所有环节根据供应商类别
需要选择相应准入要求，审批通过后供应商生效，新增供应商方可列入合作供应商名单内。在新
物料准入及评审阶段，采购部负责各类原辅料供应商的寻找、认证、引进等主要工作，并负责将
经过资质认证合格的供应商及原料推荐给技术中心小试，小试合格后由技术中心负责组织质量部、
生产车间等部门对原材料进行中试，中试合格，样品确认可用，供应商进入合格供方评审环节，
由质量部根据原辅料相关产品的风险系数和风险等级，组织相关部门对供应商进行实地考察评审。
采购部建立合格供应商名录，由专人管理及时更新维护。对于新增供应商，符合要求列入正
常采购为合格供应商后，需及时更新至合格供应商名录。每年由采购部主导实施供应商评审，根
据质量管理年度分数，由质量部进行评审，采购部综合价格因素，仓储车间根据交货效率，内务
处理，项目因素，对供应商进行评分，根据年度评价得分作出供应商的等级评价，低于 60 分不列
入合格供应商，大于 60 分列入合格供应商，并结合实际供需情况及供应商等级决定供应商在后续
合作意向。
2022 年以来，公司围绕集团采购的大宗物料设置品类总监，由各基地总经理兼任，目的在于
加强协作和业务指导。品类总监职责为关注行情变化，提供集团内预警提示囤货高低点及操作建
议；集团供应商基地间订单分配、如必要的集采议价；集团供应商验厂安排、合格供应商准入等；
提供月度或季度行情分析报告。各基地对所采购的物料质量安全成本负主体责任，若同品类总监
意见相左，则报请集团讨论决定。
（四）公司的生产模式
公司营销中心下设营运部门，由营运总监根据销售预测、订单情况、产品库存等，每月定期
召开“产销协调会”，各子公司生产部制定月度生产计划、并根据生产设备及一线员工人数及产品
库存信息等情况，及时调整生产周计划，并经工厂总经理、营运总监审批确认、安排生产等相关
部门进行生产、质检、入库等程序。
采购部根据生产计划，通过系统运算用料需求，得出理论采购量，同时分析原辅料库存、各
车间领用及请购情况，在询价对比后选择合适供应商，负责各类物料的按时、保质、保量供应；
生产部下属各生产车间按照接收到的生产任务单，组织生产员工排班，负责原辅料的限额领料、
现场生产秩序协调及卫生环境维护、劳动纪律及操作规范的检查纠正，并配合质量部对各生产工
艺的过程进行检验，同时将生产过程中的各种信息及时、准确地反馈到相关部门；质量部负责对
原辅料、在制品、成品在生产过程各节点进行质检监测；设备部负责生产设施、生产设备、生产
工器具的提供、维修及管理，保障生产正常无障碍进行；生产部下属仓储车间负责原辅料的数量
验收、在库管理、安全库存、领料出库等工作，同时负责产成品的入库、在库、发货管理，并负
责及时将各类单据、数据录入生产管理系统。生产制造信息化方面，公司已全面上线 EDI 电子交
换系统，打通生产系统相关设备，严把产品质量，全面提高生产管理效能。
（五）公司的销售模式
1、经销模式
公司自设立至今，建立了适合自身发展的经销模式，其基本特点表现为无论是在传统渠道，
还是线上业务拓展赋能经销商（主要形式为：帮助经销商开拓 C 端超市、菜场等终端，协助经销
商开设线上直播间等新兴营商模式），在此基础上实施经销商选择、经销商管理、经销商支持、经
销商反馈。为进一步提升经销商的经营水平，公司还通过技能培训、信息化手段等方式，帮助经
销商掌握现代营销技巧，提升市场竞争力，并进一步强化经销商与公司的业务联系和合作关系。
2、商超模式
公司针对商超的销售模式主要分为两种情况，一种是基于供销合同的标准销售，即依据合同
约定的采购订单进行发货,并按约定进行对账结算；另一种是寄售代销，即依照代销合同分期送货，
公司根据商超提供的代销清单进行收入确认。公司针对商超的营销方式主要是以健康饮食为品牌
诉求，制定风格统一的全年推广活动计划，通过“品牌主题”、“饮食文化”、“绿色健康”等加强
品牌形象的宣传活动，提升品牌知名度，并协助商超开展形式多样的终端产品促销，结合节假日
主题开展终端多样式店内秀活动，提高商超渠道的销售额。
目前，公司产品在国内的商超客户主要包括大润发、永辉、沃尔玛、物美、天虹等具备一定
规模的大卖场。随着线上平台赋能各商超系统，公司同步加强商超线上 O2O 销售拓展及与线上第
三方销售平台美团超市便利等品牌方签约拓展，同时积极参与各大商超的直播带货活动。
3、特通直营模式
特通直营渠道模式的目标客户主要覆盖大型连锁餐饮、酒店、休闲食品、中大型企业团购等
领域，致力于为客户提供完善的产品定制化解决方案，及时满足客户需求。随着公司产品在全国
各大城市的加速拓展，安井产品的品牌、质量逐步取得终端消费者的认可，也带动了餐饮等特通
渠道客户对公司产品的青睐。目前，公司与包括张亮麻辣烫、半天妖烤鱼、呷哺呷哺、海底捞、
鱼你在一起酸菜鱼等国内多家餐饮连锁客户，以及湖北旭乐、浙江瑞松等休闲食品类上市公司上
游供应链企业均建立了长期合作关系。
4、电商模式
公司重视线上电商渠道建设，巩固强化各合作电商平台，积极参与平台重要的购物节活动；
对公司旗舰店形象、客服团队进行优化升级，持续加强品牌宣传、新品推广，推动品牌兼顾年轻
化发展趋势。同时，依托集团稳健供应链体系，利用平台数字化工具洞察消费者需求，科学精准
与线上消费者保持互动，创新家庭消费为主的多品类组合，增加多区域前置仓布局建设，不断提
高对 C 端市场的柔性高效供应能力。
5、新零售模式
公司积极拓展与新零售平台的合作，运用新零售平台大数据，对商品线上服务、线下体验以
及现代物流开展深度融合。在盒马鲜生、叮咚买菜、京东超市、朴朴、美团小象超市、锅圈食汇
等新零售渠道，公司凭借强大的产品研发及服务能力、丰富的产品矩阵及生产技术经验，开展推
新品、占坑位、争曝光、做活动等措施，同时到各新零售平台进行战略签约，相互赋能，适应新
兴销售场景需要。
3 公司主要会计数据和财务指标
3.1 近 3 年的主要会计数据和财务指标
单位：元 币种：人民币
2022年 本年
比上
2023年 年 2021年
调整后 调整前 增减
(%)
总资产 17,300,427,961.51 16,142,714,784.96 16,193,586,625.31 7.17 8,771,470,048.18
归属于
上市公
司股东 12,628,023,306.47 11,679,283,536.65 11,679,283,536.65 8.12 5,073,420,600.39
的净资
产
营业收
14,045,234,826.03 12,182,663,119.36 12,182,663,119.36 15.29 9,272,201,669.79
入
归属于
上市公
司股东 1,478,066,338.58 1,101,029,966.93 1,101,029,966.93 34.24 682,296,084.71
的净利
润
归属于
上市公
司股东
1,364,666,141.34 997,584,674.48 997,584,674.48 36.80 559,753,033.31
的扣除
非经常
性损益
的净利
润
经营活
动产生
的现金 1,955,654,340.14 1,407,225,497.62 1,407,225,497.62 38.97 538,203,778.55
流量净
额
加权平 增加
均净资 1.38
12.10 10.72 10.72 14.66
产收益 个百
率（%） 分点
基本每
股收益
5.04 3.89 3.89 29.56 2.84
（元／
股）
稀释每
股收益
5.04 3.87 3.87 30.23 2.80
（元／
股）
3.2 报告期分季度的主要会计数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 3,190,886,724.06 3,703,533,881.01 3,376,626,507.25 3,774,187,713.71
归属于上市公司
361,593,151.58 373,611,320.44 386,482,943.64 356,378,922.92
股东的净利润
归属于上市公司
股东的扣除非经
345,325,720.75 349,502,048.74 331,471,243.22 338,367,128.63
常性损益后的净
利润
经营活动产生的
725,451,454.46 -459,632,999.85 936,096,388.13 753,739,497.40
现金流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
4 股东情况
4.1 报告期末及年报披露前一个月末的普通股股东总数、表决权恢复的优先股股东总数和持有特
别表决权股份的股东总数及前 10 名股东情况
单位: 股
截至报告期末普通股股东总数（户） 25,108
年度报告披露日前上一月末的普通股股东总数（户） 26,822
截至报告期末表决权恢复的优先股股东总数（户） 0
年度报告披露日前上一月末表决权恢复的优先股股东总数（户） 0
前 10 名股东持股情况
持有 质押、标记或冻
有限 结情况
股东名称 报告期内增 期末持股数 比例 售条 股东
（全称） 减 量 (%) 件的 股份 性质
数量
股份 状态
数量
境内
福建国力民生科技发 非国
-14,664,700 73,321,219 25.00 0 无 0
展有限公司 有法
人
香港中央结算有限公
12,281,616 30,765,414 10.49 0 无 0 其他
司
境内
刘鸣鸣 -456,100 12,286,114 4.19 0 无 0 自然
人
中国建设银行股份有
限公司－汇添富消费
2,200,029 5,200,051 1.77 0 无 0 未知
行业混合型证券投资
基金
境内
张清苗 -1,650,000 5,125,300 1.75 0 无 0 自然
人
安联环球投资新加坡
境外
有限公司－安联神州 A -1,524,300 3,448,921 1.18 0 无 0
法人
股基金（交易所）
平安基金－中国平安
人寿保险股份有限公
司－平安人寿－平安 1,227,225 2,981,745 1.02 0 无 0 未知
基金权益委托投资 1
号单一资产管理计划
全国社保基金一一零
1,811,429 2,884,913 0.98 0 无 0 其他
组合
境内
黄清松 -700,000 2,286,905 0.78 0 无 0 自然
人
中国农业银行股份有
限公司－嘉实新兴产
47,019 2,241,854 0.76 0 无 0 未知
业股票型证券投资基
金
上述股东关联关系或一致行动的说明 无
表决权恢复的优先股股东及持股数量
无
的说明
4.2 公司与控股股东之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.3 公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图
√适用 □不适用
4.4 报告期末公司优先股股东总数及前 10 名股东情况
□适用 √不适用
5 公司债券情况
□适用 √不适用
第三节 重要事项
1 公司应当根据重要性原则，披露报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对
公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项。
报告期内公司实现营业收入 140.45 亿元，较去年同期 121.83 亿元，增长 15.29%；归属于上
市公司股东的净利润 14.78 亿元，较去年同期 11.01 亿元,增长 34.24%。
2 公司年度报告披露后存在退市风险警示或终止上市情形的，应当披露导致退市风险警示或终
止上市情形的原因。
□适用 √不适用
