2019 年第三季度报告
公司代码：603345 公司简称：安井食品
福建安井食品股份有限公司
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目录
一、 重要提示.................................................................. 3
二、 公司基本情况 .............................................................. 3
三、 重要事项.................................................................. 6
四、 附录...................................................................... 9
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一、 重要提示
1.1 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
1.2 公司全体董事出席董事会审议季度报告。
1.3 公司负责人刘鸣鸣、主管会计工作负责人唐奕及会计机构负责人（会计主管人员）惠莉保证
季度报告中财务报表的真实、准确、完整。
1.4 本公司第三季度报告未经审计。
二、 公司基本情况
2.1 主要财务数据
单位：元 币种：人民币
本报告期末比上
本报告期末 上年度末
年度末增减(%)
总资产 4,903,384,481.76 4,563,256,171.02 7.45
归属于上市公司股东的净
2,588,110,940.25 2,047,980,101.90 26.37
资产
年初至报告期末 上年初至上年报告期末 比上年同期增减
（1-9 月） （1-9 月） (%)
经营活动产生的现金流量
365,100,080.10 35,446,545.54 930.00
净额
年初至报告期末 上年初至上年报告期末 比上年同期增减
（1-9 月） （1-9 月） （%）
营业收入 3,493,408,442.37 2,940,550,573.21 18.80
归属于上市公司股东的净
238,185,797.72 196,446,218.61 21.25
利润
归属于上市公司股东的扣
213,292,365.99 174,659,367.15 22.12
除非经常性损益的净利润
减少 0.63 个百
加权平均净资产收益率（%） 10.34 10.97
分点
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基本每股收益（元/股） 1.07 0.91 17.58
稀释每股收益（元/股） 1.04 0.90 15.56
非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位：元 币种：人民币
本期金额 年初至报告期末 说明
项目
（7－9 月） 金额（1-9 月）
非流动资产处置损益 -144,754.65 -1,459,374.98
越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收
返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业 4,470,286.70 20,135,179.98
务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准
定额或定量持续享受的政府补助除外
计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费
企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成
本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资
产公允价值产生的收益
非货币性资产交换损益
委托他人投资或管理资产的损益
因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项
资产减值准备
债务重组损益
企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等
交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部
分的损益
同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日
的当期净损益
与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益
除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务 8,614,079.04 15,941,039.83
外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易
性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动
损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、
交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资
取得的投资收益
单独进行减值测试的应收款项减值准备转回
对外委托贷款取得的损益
采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产
公允价值变动产生的损益
根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益
进行一次性调整对当期损益的影响
受托经营取得的托管费收入
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -928,212.80 -1,394,914.29
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其他符合非经常性损益定义的损益项目
少数股东权益影响额（税后）
所得税影响额 -3,023,603.25 -8,328,498.81
合计 8,987,795.04 24,893,431.73
2.2 截止报告期末的股东总数、前十名股东、前十名流通股东（或无限售条件股东）持股情况表
单位：股
股东总数（户） 8,184
前十名股东持股情况
持有有限售 质押或冻结情况
股东名称 期末持股数 比例
条件股份数 股份状 股东性质
（全称） 量 (%) 数量
量 态
新疆国力民生股权投资有 93,190,600 40.51 93,190,600 0 境内非国有
无
限公司 法人
刘鸣鸣 21,435,235 9.32 0 无 0 境内自然人
张清苗 10,150,000 4.41 0 无 0 境内自然人
黄建联 5,212,500 2.27 0 无 0 境内自然人
黄清松 5,184,594 2.25 0 无 0 境内自然人
中国建设银行股份有限公 4,937,933 2.15 0 未知
司－嘉实新消费股票型证 未知
券投资基金
齐鲁证券资管－民生银行 3,879,990 1.69 0 未知
－齐鲁民生 2 号集合资产 未知
管理计划
中国银行股份有限公司－ 3,756,430 1.63 0 未知
嘉实价值优势混合型证券 未知
投资基金
中国银行股份有限公司－ 3,494,727 1.52 0 未知
嘉实价值精选股票型证券 未知
投资基金
中国建设银行股份有限公 2,784,359 1.21 0 未知
司－中欧新蓝筹灵活配置 未知
混合型证券投资基金
前十名无限售条件股东持股情况
股东名称 持有无限售条件流通 股份种类及数量
股的数量 种类 数量
刘鸣鸣 21,435,235 人民币普通股 21,435,235
张清苗 10,150,000 人民币普通股 10,150,000
黄建联 5,212,500 人民币普通股 5,212,500
黄清松 5,184,594 人民币普通股 5,184,594
中国建设银行股份有限公司－嘉实新 4,937,933 4,937,933
人民币普通股
消费股票型证券投资基金
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齐鲁证券资管－民生银行－齐鲁民生 3,879,990 3,879,990
人民币普通股
2 号集合资产管理计划
中国银行股份有限公司－嘉实价值优 3,756,430 3,756,430
人民币普通股
势混合型证券投资基金
中国银行股份有限公司－嘉实价值精 3,494,727 3,494,727
人民币普通股
选股票型证券投资基金
中国建设银行股份有限公司－中欧新 2,784,359 2,784,359
人民币普通股
蓝筹灵活配置混合型证券投资基金
中国邮政储蓄银行有限责任公司－中 2,587,744 2,587,744
人民币普通股
欧中小盘股票型证券投资基金(LOF)
上述股东关联关系或一致行动的说明 除刘鸣鸣、张清苗、黄建联、黄清松为公司高管外，公司
未知上述其他股东是否存在关联关系或一致行动关系。
表决权恢复的优先股股东及持股数量 不适用
的说明
2.3 截止报告期末的优先股股东总数、前十名优先股股东、前十名优先股无限售条件股东持股情
况表
□适用 √不适用
三、 重要事项
3.1 公司主要会计报表项目、财务指标重大变动的情况及原因
√适用 □不适用
（1）资产负债表项目重大变动的情况及原因：
变动比
项目 本期期末数 上年同期期末数 说明
例（%）
货币资金 783,176,470.58 588,011,083.64 33.19 主要系银行存款增加所致
交易性金融资产 480,000,000.00 注1
预付款项 55,358,376.52 80,417,231.12 -31.16 主要系原材料预付款同比减少所致
主要系保证金、可转换公司债券发
其他应收款 8,004,841.24 6,043,907.05 32.44
行费用增加所致
存货 1,281,273,891.47 877,010,804.98 46.10 主要系原材料、发出商品增加所致
其他流动资产 52,610,175.70 688,714,229.08 -92.36 注1
可供出售金融资产 79,800,000.00 -100.00 注2
其他非流动金融资产 115,393,972.41 注2
主要系河南安井、无锡民生、湖北
在建工程 282,865,136.09 202,890,379.25 39.42
安井加大建设投入所致
主要系报告期内河南安井、湖北安
无形资产 150,583,164.39 99,241,923.69 51.73
井增加土地使用权所致
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主要系递延收益、内部交易未实现
递延所得税资产 39,369,515.36 24,236,556.89 62.44
利润等可抵扣暂时性差异增加所致
预收款项 757,575,751.58 464,250,154.35 63.18 主要系预收货款增加所致
主要系生产人员增加及工资提高影
应付职工薪酬 55,752,252.40 42,249,723.55 31.96
响所致
其他应付款 52,043,244.89 37,510,655.23 38.74 主要系预提费用、押金增加所致
主要系公司 2018 年 7 月发行可转换
应付债券 347,738,895.69 -100.00
公司债券所致
递延收益 138,980,672.84 63,805,523.89 117.82 主要系政府补助增加所致
递延所得税负债 51,816,746.57 777,365.74 6565.68 主要系固定资产一次性扣除所致
主要系公司 2018 年 7 月发行可转换
其他权益工具 145,178,839.48 -100.00
公司债券所致
主要系报告期可转换公司债券转股
资本公积 1,089,133,653.69 595,127,994.07 83.01
影响所致
主要系计提 2018 年法定盈余公积及
盈余公积 75,275,581.90 55,154,001.86 36.48
执行新金融工具准则影响所致
注1：主要系公司于2019年1月1日起执行新金融工具准则，将原计入“其他流动资产”的理财产品
划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，财务报表中以“交易性金融资产”列
报所致。
注2：主要系公司于2019年1月1日起执行新金融工具准则，将原“可供出售金融资产”划分为以公
允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产，财务报表中以“其他非流动金融资产”列报所致。
原可供出售金融资产采用成本法计量，账面价值为79,800,000.00元，按照新金融工具准则调整为
公允价值计量后，新的账面价值变更为111,893,972.41元，差额32,093,972.41元计入报告期间的
期初留存收益。确认相应的递延所得税负债8,023,493.10元，同时调整期初留存收益。报告期内
公司与倪如铁、厦门煜巨筹投资合伙企业（有限合伙）、施荣旭、周锦亚共同投资厦门冻品先生
科技有限公司（以下简称“冻品先生”），各方的认缴出资金额分别为350.00万元、500.00万元、
400.00万元、350.00万元、200.00万元，认缴出资比例分别为19.445%、27.78%、22.22%、19.445%、
11.11%。截至本公告披露日，冻品先生的全体股东已分别全额实缴出资，公司实际缴纳出资额为
350.00万元。公司将其对冻品先生的股权投资款划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融资产，财务报表中以“其他非流动金融资产”列报。
（2）利润表项目重大变动的情况及原因：
变动比例
项目 2019 年前三季度 2018 年前三季度 说明
（%）
财务费用 5,655,734.75 9,533,121.61 -40.67 主要系去年同期增加可转换债
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券利息所致
投资收益（损失以“－” 主要系购买理财产品取得的收
15,941,039.83 10,969,262.38 45.32
号填列） 益增加所致
信用减值损失（损失以
949,663.41
“－”号填列） 主要系公司执行新金融工具准
资产减值损失（损失以 则影响所致
-427,151.93 1,359,251.81 -131.43
“－”号填列）
资产处置收益（损失以 主要系固定资产处置损失同比
-1,459,374.98 -2,133,068.48 不适用
“－”号填列） 减少所致
（3）现金流量表项目重大变动的情况及原因：
变动比例
项目 2019 年前三季度 2018 年前三季度 说明
（%）
经营活动现金流入小计 4,387,417,619.26 3,522,873,061.96 24.54
经营活动现金流出小计 4,022,317,539.16 3,487,426,516.42 15.34
经营活动产生的现金流量
365,100,080.10 35,446,545.54 930.00 主要系销售回款增加所致
净额
投资活动现金流入小计 1,103,409,572.54 1,481,367,472.46 -25.51
主要系购买理财产品支付的
投资活动现金流出小计 1,420,561,961.98 2,172,059,087.63 -34.60
现金减少所致
投资活动产生的现金流量 主要系购买理财、赎回理财
-317,152,389.44 -690,691,615.17 不适用
净额 产品金额变动影响所致
主要系去年同期发行可转换
筹资活动现金流入小计 452,980,000.00 968,178,400.00 -53.21
公司债券收到现金所致
主要系本期偿还借款同比增
筹资活动现金流出小计 488,945,942.98 256,809,343.92 90.39
加所致
筹资活动产生的现金流量 主要系去年同期发行可转换
-35,965,942.98 711,369,056.08 -105.06
净额 公司债券收到现金所致
汇率变动对现金及现金等 主要系外币银行存款汇率变
127,222.43 277,146.68 -54.10
价物的影响 动影响所致
期末现金及现金等价物余 主要系期初现金及现金等价
725,042,221.58 517,213,746.16 40.18
额 物余额增加所致
3.2 重要事项进展情况及其影响和解决方案的分析说明
√适用 □不适用
根据公司第三届董事会第二十八次会议决议和2019年第二次临时股东大会决议，公司向中国
证券监督管理委员会（以下简称“中国证监会”）申请公开发行规模不超过人民币9亿元（含9亿
元）的A股可转换公司债券，并于2019年10月8日收到中国证券监督管理委员会出具的《中国证监
会行政许可申请受理单》（192519号）。公司本次公开发行可转换公司债券事宜能否获得中国证
监会核准存在不确定性。公司董事会提醒广大投资者注意投资风险，公司将持续履行信息披露义
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务，及时披露本次公开发行可转换公司债券事宜的后续进展情况。（公告编号：临2019-068、临
2019-084、临2019-091）。
3.3 报告期内超期未履行完毕的承诺事项
□适用 √不适用
3.4 预测年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损或者与上年同期相比发生重大变动的警
示及原因说明
□适用 √不适用
公司名称 福建安井食品股份有限公司
法定代表人 刘鸣鸣
日期 2019 年 10 月 18 日
四、 附录
4.1 财务报表
合并资产负债表
2019 年 9 月 30 日
编制单位:福建安井食品股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 783,176,470.58 792,432,933.37
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 480,000,000.00
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 91,548,884.93 116,936,394.35
应收款项融资
预付款项 55,358,376.52 25,336,938.50
应收保费
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应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 8,004,841.24 3,566,774.78
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 1,281,273,891.47 1,162,864,174.39
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 52,610,175.70 622,900,065.50
流动资产合计 2,751,972,640.44 2,724,037,280.89
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
可供出售金融资产 79,800,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 115,393,972.41
投资性房地产
固定资产 1,497,673,455.83 1,383,600,395.15
在建工程 282,865,136.09 178,389,320.04
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 150,583,164.39 103,217,183.92
开发支出
商誉 1,059,552.59 1,059,552.59
长期待摊费用 21,756,025.98 21,270,538.68
递延所得税资产 39,369,515.36 33,287,693.23
其他非流动资产 42,711,018.67 38,594,206.52
非流动资产合计 2,151,411,841.32 1,839,218,890.13
资产总计 4,903,384,481.76 4,563,256,171.02
流动负债：
短期借款 498,980,000.00 434,178,400.00
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融负债
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衍生金融负债
应付票据 157,231,337.93 173,133,535.93
应付账款 562,707,829.39 778,924,740.48
预收款项 757,575,751.58 503,130,673.38
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 55,752,252.40 78,649,724.71
应交税费 38,039,228.46 39,235,207.54
其他应付款 52,043,244.89 45,481,291.75
其中：应付利息 1,519,937.43 1,220,346.17
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 2,122,329,644.65 2,052,733,573.79
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券 354,131,480.52
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬 2,146,477.45 2,146,477.45
预计负债
递延收益 138,980,672.84 78,768,493.84
递延所得税负债 51,816,746.57 27,496,043.52
其他非流动负债
非流动负债合计 192,943,896.86 462,542,495.33
负债合计 2,315,273,541.51 2,515,276,069.12
所有者权益（或股东权益）
实收资本（或股本） 230,066,649.00 216,040,000.00
其他权益工具 145,178,839.48
其中：优先股
永续债
资本公积 1,089,133,653.69 595,127,994.07
减：库存股
其他综合收益
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专项储备
盈余公积 75,275,581.90 72,874,600.41
一般风险准备
未分配利润 1,193,635,055.66 1,018,758,667.94
归属于母公司所有者权益（或股东权 2,588,110,940.25 2,047,980,101.90
益）合计
少数股东权益
所有者权益（或股东权益）合计 2,588,110,940.25 2,047,980,101.90
负债和所有者权益（或股东权益） 4,903,384,481.76 4,563,256,171.02
总计
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
母公司资产负债表
2019 年 9 月 30 日
编制单位:福建安井食品股份有限公司
单位:元 币种:人民币 审计类型：未经审计
项目 2019 年 9 月 30 日 2018 年 12 月 31 日
流动资产：
货币资金 262,870,739.51 103,779,322.95
交易性金融资产 480,000,000.00
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 94,660.00
应收款项融资
预付款项 15,247,352.70 5,635,003.61
其他应收款 1,506,612.06 655,293.85
其中：应收利息
应收股利
存货 213,014,607.41 232,819,735.17
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 197,731.82 490,545,559.06
流动资产合计 972,837,043.50 833,529,574.64
非流动资产：
债权投资
可供出售金融资产 79,800,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
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2019 年第三季度报告
长期股权投资 1,470,749,087.88 1,262,749,087.88
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 115,393,972.41
投资性房地产
固定资产 266,329,200.30 280,461,075.94
在建工程 856,547.40 1,447,232.66
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 24,363,020.05 24,820,602.67
开发支出
商誉
长期待摊费用 380,800.36 442,431.01
递延所得税资产 9,092,197.22 10,391,036.60
其他非流动资产 4,257,502.81 3,612,032.60
非流动资产合计 1,891,422,328.43 1,663,723,499.36
资产总计 2,864,259,371.93 2,497,253,074.00
流动负债：
短期借款 160,000,000.00 150,000,000.00
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入当期损
益的金融负债
衍生金融负债
应付票据 17,366,315.30 22,605,630.47
应付账款 82,143,921.39 141,219,847.85
预收款项 524,227,010.73 197,247,007.57
应付职工薪酬 12,680,921.87 24,858,898.64
应交税费 5,502,846.50 5,405,589.71
其他应付款 68,327,363.99 2,973,844.60
其中：应付利息 1,121,233.32 900,987.87
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 870,248,379.78 544,310,818.84
非流动负债：
长期借款
应付债券 354,131,480.52
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
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2019 年第三季度报告
长期应付职工薪酬
预计负债
递延收益 31,818,001.52 36,271,526.36
递延所得税负债 10,563,309.82
其他非流动负债
非流动负债合计 42,381,311.34 390,403,006.88
负债合计 912,629,691.12 934,713,825.72
所有者权益（或股东权益）
实收资本（或股本） 230,066,649.00 216,040,000.00
其他权益工具 145,178,839.48
其中：优先股
永续债
资本公积 1,093,449,366.75 599,443,707.13
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 74,017,167.68 71,616,186.19
未分配利润 554,096,497.38 530,260,515.48
所有者权益（或股东权益）合计 1,951,629,680.81 1,562,539,248.28
负债和所有者权益（或股东权益） 2,864,259,371.93 2,497,253,074.00
总计
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
合并利润表
2019 年 1—9 月
编制单位：福建安井食品股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
2019 年第三季度 2018 年第三季 2019 年前三季度 2018 年前三季度
项目
（7-9 月） 度（7-9 月） （1-9 月） （1-9 月）
一、营业总收入 1,157,889,377.78 993,162,994.32 3,493,408,442.37 2,940,550,573.21
其中：营业收入 1,157,889,377.78 993,162,994.32 3,493,408,442.37 2,940,550,573.21
利息收入
已赚保费
手续费及佣
金收入
二、营业总成本 1,076,442,999.30 927,092,179.50 3,220,293,344.63 2,714,850,762.96
其中：营业成本 881,167,880.66 738,598,866.63 2,621,681,623.74 2,167,252,419.76
利息支出
手续费及佣
金支出
退保金
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2019 年第三季度报告
赔付支出净
额
提取保险责
任准备金净额
保单红利支
出
分保费用
税金及附加 9,723,711.77 9,084,947.14 29,156,402.87 26,166,540.10
销售费用 137,681,615.09 127,037,179.63 418,374,029.93 382,925,255.85
管理费用 33,453,236.15 25,013,895.76 95,750,597.72 79,728,773.46
研发费用 17,255,376.10 20,082,355.23 49,674,955.62 49,244,652.18
财务费用 -2,838,820.47 7,274,935.11 5,655,734.75 9,533,121.61
其中：利息费 43,837.60 8,028,448.18 11,940,809.88 11,816,881.08
用
利息 2,894,145.91 857,490.13 6,603,408.40 2,603,097.76
收入
加：其他收益 2,875,514.20 2,785,216.19 12,357,664.93 10,987,124.76
投资收益（损 9,554,676.09 2,865,300.97 15,941,039.83 10,969,262.38
失以“－”号填列）
其中：对联营
企业和合营企业的
投资收益
以摊
余成本计量的金融
资产终止确认收益
汇兑收益（损
失以“－”号填列）
净敞口套期
收益（损失以“-”
号填列）
公允价值变 -840,105.97
动收益（损失以“－”
号填列）
信用减值损 -858,758.55 949,663.41
失（损失以“－”号
填列）
资产减值损 0.00 -1,074,295.99 -427,151.93 1,359,251.81
失（损失以“－”号
填列）
资产处置收 -144,754.65 -821,007.75 -1,459,374.98 -2,133,068.48
益（损失以“－”号
填列）
三、营业利润（亏损 92,032,949.60 69,826,028.24 300,476,939.00 246,882,380.72
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2019 年第三季度报告
以“－”号填列）
加：营业外收入 2,569,418.46 822,730.70 8,769,254.33 11,253,352.25
减：营业外支出 1,897,631.26 1,337,081.91 2,383,299.85 1,860,871.95
四、利润总额（亏损 92,704,736.80 69,311,677.03 306,862,893.48 256,274,861.02
总额以“－”号填
列）
减：所得税费用 19,698,020.84 15,213,342.31 68,677,095.76 59,828,642.41
五、净利润（净亏损 73,006,715.96 54,098,334.72 238,185,797.72 196,446,218.61
以“－”号填列）
（一）按经营持续
性分类
1.持续经营净 73,006,715.96 54,098,334.72 238,185,797.72 196,446,218.61
利润（净亏损以
“－”号填列）
2.终止经营净
利润（净亏损以
“－”号填列）
（二）按所有权归
属分类
1.归属于母公 73,006,715.96 54,098,334.72 238,185,797.72 196,446,218.61
司股东的净利润（净
亏损以“-”号填
列）
2.少数股东损
益（净亏损以“-”
号填列）
六、其他综合收益的
税后净额
归属母公司所有
者的其他综合收益
的税后净额
（一）不能重分
类进损益的其他综
合收益
1.重新计量
设定受益计划变动
额
2.权益法下
不能转损益的其他
综合收益
3.其他权益
工具投资公允价值
变动
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2019 年第三季度报告
4.企业自身
信用风险公允价值
变动
（二）将重分类
进损益的其他综合
收益
1.权益法下
可转损益的其他综
合收益
2.其他债权
投资公允价值变动
3.可供出售
金融资产公允价值
变动损益
4.金融资产
重分类计入其他综
合收益的金额
5.持有至到
期投资重分类为可
供出售金融资产损
益
6.其他债权
投资信用减值准备
7. 现金流量
套期储备（现金流量
套期损益的有效部
分）
8.外币财务
报表折算差额
9.其他
归属于少数股东
的其他综合收益的
税后净额
七、综合收益总额 73,006,715.96 54,098,334.72 238,185,797.72 196,446,218.61
归属于母公司所 73,006,715.96 54,098,334.72 238,185,797.72 196,446,218.61
有者的综合收益总
额
归属于少数股东
的综合收益总额
八、每股收益：
（一）基本每股收 0.31 0.25 1.07 0.91
益(元/股)
（二）稀释每股收 0.31 0.24 1.04 0.90
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2019 年第三季度报告
益(元/股)
本期发生同一控制下企业合并的，被合并方在合并前实现的净利润为：0 元, 上期被合并方实现
的净利润为： 0 元。
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
母公司利润表
2019 年 1—9 月
编制单位：福建安井食品股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
2019 年第三季 2018 年第三季 2019 年前三季 2018 年前三季
项目
度（7-9 月） 度（7-9 月） 度（1-9 月） 度（1-9 月）
一、营业收入 214,473,341.41 209,676,720.94 684,929,345.37 715,904,141.91
减：营业成本 190,077,950.21 190,354,017.44 604,890,031.30 628,836,195.24
税金及附加 1,831,534.98 1,473,425.25 5,273,215.70 5,343,313.71
销售费用 972,492.58 1,031,781.63 3,319,223.47 3,652,421.16
管理费用 9,047,570.10 9,948,532.91 27,529,586.40 29,682,518.75
研发费用 6,318,023.13 6,303,753.64 17,386,999.34 18,638,366.51
财务费用 948,923.67 7,245,351.96 14,263,062.70 7,517,944.80
其中：利息费用 1,581,654.42 7,561,848.05 16,068,651.13 8,378,753.89
利息收入 659,314.07 322,624.21 1,924,257.52 914,130.62
加：其他收益 1,533,231.47 2,119,622.72 9,068,113.56 7,928,673.05
投资收益（损失以 56,373,033.44 54,084,533.97 73,480,983.22 58,316,844.94
“－”号填列）
其中：对联营企业和
合营企业的投资收益
以摊余成本
计量的金融资产终止确认
收益
净敞口套期收益（损
失以“-”号填列）
公允价值变动收益 -940,597.05
（损失以“－”号填列）
信用减值损失（损失 -35,742.93 -48,276.23
以“－”号填列）
资产减值损失（损失 2,746,053.77 221,962.68 -173,583.34
以“－”号填列）
资产处置收益（损失 -23,193.71 -394,084.31 -1,324,413.92 -1,158,156.65
以“－”号填列）
二、营业利润（亏损以“－” 62,183,577.96 51,875,984.26 93,665,595.77 87,147,159.74
号填列）
加：营业外收入 921,668.57 238,282.84 1,582,479.55 659,740.97
减：营业外支出 86,862.25 175,582.53 95,862.25 229,762.03
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2019 年第三季度报告
三、利润总额（亏损总额以 63,018,384.28 51,938,684.57 95,152,213.07 87,577,138.68
“－”号填列）
减：所得税费用 3,988,035.67 -560,094.60 7,661,785.63 7,025,936.25
四、净利润（净亏损以“－” 59,030,348.61 52,498,779.17 87,490,427.44 80,551,202.43
号填列）
（一）持续经营净利润 59,030,348.61 52,498,779.17 87,490,427.44 80,551,202.43
（净亏损以“－”号填列）
（二）终止经营净利润
（净亏损以“－”号填列）
五、其他综合收益的税后净
额
（一）不能重分类进损益
的其他综合收益
1.重新计量设定受益
计划变动额
2.权益法下不能转损益
的其他综合收益
3.其他权益工具投资公
允价值变动
4.企业自身信用风险公
允价值变动
（二）将重分类进损益的
其他综合收益
1.权益法下可转损益
的其他综合收益
2.其他债权投资公允
价值变动
3.可供出售金融资产
公允价值变动损益
4.金融资产重分类计
入其他综合收益的金额
5.持有至到期投资重
分类为可供出售金融资产
损益
6.其他债权投资信用
减值准备
7. 现金流量套期储备
（现金流量套期损益的有
效部分）
8.外币财务报表折算
差额
9.其他
六、综合收益总额 59,030,348.61 52,498,779.17 87,490,427.44 80,551,202.43
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2019 年第三季度报告
七、每股收益：
（一）基本每股收益
(元/股)
（二）稀释每股收益
(元/股)
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
合并现金流量表
2019 年 1—9 月
编制单位：福建安井食品股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
项目 2019 年前三季度 2018 年前三季度
（1-9 月） （1-9 月）
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 4,268,332,386.37 3,480,533,405.57
客户存款和同业存放款项净增加额
向中央银行借款净增加额
向其他金融机构拆入资金净增加额
收到原保险合同保费取得的现金
收到再保业务现金净额
保户储金及投资款净增加额
收取利息、手续费及佣金的现金
拆入资金净增加额
回购业务资金净增加额
代理买卖证券收到的现金净额
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 119,085,232.89 42,339,656.39
经营活动现金流入小计 4,387,417,619.26 3,522,873,061.96
购买商品、接受劳务支付的现金 2,901,119,369.20 2,454,495,711.15
客户贷款及垫款净增加额
存放中央银行和同业款项净增加额
支付原保险合同赔付款项的现金
拆出资金净增加额
支付利息、手续费及佣金的现金
支付保单红利的现金
支付给职工及为职工支付的现金 524,073,911.94 455,066,752.94
支付的各项税费 231,601,730.10 228,554,536.54
支付其他与经营活动有关的现金 365,522,527.92 349,309,515.79
经营活动现金流出小计 4,022,317,539.16 3,487,426,516.42
经营活动产生的现金流量净额 365,100,080.10 35,446,545.54
二、投资活动产生的现金流量：
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2019 年第三季度报告
收回投资收到的现金 1,080,995,000.00 1,470,000,000.00
取得投资收益收到的现金 22,003,062.35 10,969,262.38
处置固定资产、无形资产和其他长期资 411,510.19 398,210.08
产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现
金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 1,103,409,572.54 1,481,367,472.46
购建固定资产、无形资产和其他长期资 426,066,961.98 343,259,087.63
产支付的现金
投资支付的现金 994,495,000.00 1,828,800,000.00
质押贷款净增加额
取得子公司及其他营业单位支付的现
金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 1,420,561,961.98 2,172,059,087.63
投资活动产生的现金流量净额 -317,152,389.44 -690,691,615.17
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 500,000,000.00
其中：子公司吸收少数股东投资收到的
现金
取得借款收到的现金 452,980,000.00 468,178,400.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 452,980,000.00 968,178,400.00
偿还债务支付的现金 392,076,693.26 169,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 96,281,295.68 75,972,816.51
其中：子公司支付给少数股东的股利、
利润
支付其他与筹资活动有关的现金 587,954.04 11,836,527.41
筹资活动现金流出小计 488,945,942.98 256,809,343.92
筹资活动产生的现金流量净额 -35,965,942.98 711,369,056.08
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响 127,222.43 277,146.68
五、现金及现金等价物净增加额 12,108,970.11 56,401,133.13
加：期初现金及现金等价物余额 712,933,251.47 460,812,613.03
六、期末现金及现金等价物余额 725,042,221.58 517,213,746.16
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
母公司现金流量表
2019 年 1—9 月
编制单位：福建安井食品股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
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2019 年第三季度报告
项目 2019 年前三季度 2018 年前三季度
（1-9 月） 金额（1-9 月）
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金 1,109,114,167.64 1,021,997,664.10
收到的税费返还
收到其他与经营活动有关的现金 74,308,144.41 11,811,445.70
经营活动现金流入小计 1,183,422,312.05 1,033,809,109.80
购买商品、接受劳务支付的现金 637,349,229.69 747,049,180.91
支付给职工及为职工支付的现金 96,448,264.54 86,459,852.60
支付的各项税费 37,286,210.08 49,669,172.35
支付其他与经营活动有关的现金 25,009,302.17 1,664,195.89
经营活动现金流出小计 796,093,006.48 884,842,401.75
经营活动产生的现金流量净额 387,329,305.57 148,966,708.05
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资收到的现金 1,000,995,000.00 930,000,000.00
取得投资收益收到的现金 73,480,983.22 58,316,844.94
处置固定资产、无形资产和其他长期资 500,186.59 107,299.12
产收回的现金净额
处置子公司及其他营业单位收到的现
金净额
收到其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流入小计 1,074,976,169.81 988,424,144.06
购建固定资产、无形资产和其他长期资 17,250,734.84 42,797,757.77
产支付的现金
投资支付的现金 1,202,495,000.00 1,568,800,000.00
取得子公司及其他营业单位支付的现
金净额
支付其他与投资活动有关的现金
投资活动现金流出小计 1,219,745,734.84 1,611,597,757.77
投资活动产生的现金流量净额 -144,769,565.03 -623,173,613.71
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资收到的现金 500,000,000.00
取得借款收到的现金 160,000,000.00 150,000,000.00
收到其他与筹资活动有关的现金
筹资活动现金流入小计 160,000,000.00 650,000,000.00
偿还债务支付的现金 153,870,018.26 55,000,000.00
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 88,519,677.76 69,192,160.31
支付其他与筹资活动有关的现金 587,954.04 11,836,527.41
筹资活动现金流出小计 242,977,650.06 136,028,687.72
筹资活动产生的现金流量净额 -82,977,650.06 513,971,312.28
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响 20,529.80 211,858.07
五、现金及现金等价物净增加额 159,602,620.28 39,976,264.69
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2019 年第三季度报告
加：期初现金及现金等价物余额 96,192,428.04 48,833,455.73
六、期末现金及现金等价物余额 255,795,048.32 88,809,720.42
法定代表人：刘鸣鸣 主管会计工作负责人：唐奕 会计机构负责人：惠莉
4.2 首次执行新金融工具准则、新收入准则、新租赁准则调整首次执行当年年初财务报表相关项
目情况
√适用 □不适用
合并资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 792,432,933.37 792,432,933.37
结算备付金
拆出资金
交易性金融资产 570,000,000.00 570,000,000.00
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 116,936,394.35 116,787,979.95 -148,414.40
应收款项融资
预付款项 25,336,938.50 25,336,938.50
应收保费
应收分保账款
应收分保合同准备金
其他应收款 3,566,774.78 4,094,350.70 527,575.92
其中：应收利息
应收股利
买入返售金融资产
存货 1,162,864,174.39 1,162,864,174.39
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 622,900,065.50 52,900,065.50 -570,000,000.00
流动资产合计 2,724,037,280.89 2,724,416,442.41 379,161.52
非流动资产：
发放贷款和垫款
债权投资
可供出售金融资产 79,800,000.00 -79,800,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
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2019 年第三季度报告
长期应收款
长期股权投资
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 111,893,972.41 111,893,972.41
投资性房地产
固定资产 1,383,600,395.15 1,383,600,395.15
在建工程 178,389,320.04 178,389,320.04
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 103,217,183.92 103,217,183.92
开发支出
商誉 1,059,552.59 1,059,552.59
长期待摊费用 21,270,538.68 21,270,538.68
递延所得税资产 33,287,693.23 33,192,902.85 -94,790.38
其他非流动资产 38,594,206.52 38,594,206.52
非流动资产合计 1,839,218,890.13 1,871,218,072.16 31,999,182.03
资产总计 4,563,256,171.02 4,595,634,514.57 32,378,343.55
流动负债：
短期借款 434,178,400.00 434,178,400.00
向中央银行借款
拆入资金
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计入
当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据 173,133,535.93 173,133,535.93
应付账款 778,924,740.48 778,924,740.48
预收款项 503,130,673.38 503,130,673.38
卖出回购金融资产款
吸收存款及同业存放
代理买卖证券款
代理承销证券款
应付职工薪酬 78,649,724.71 78,649,724.71
应交税费 39,235,207.54 39,235,207.54
其他应付款 45,481,291.75 45,481,291.75
其中：应付利息 1,220,346.17 1,220,346.17
应付股利
应付手续费及佣金
应付分保账款
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
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2019 年第三季度报告
流动负债合计 2,052,733,573.79 2,052,733,573.79
非流动负债：
保险合同准备金
长期借款
应付债券 354,131,480.52 354,131,480.52
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬 2,146,477.45 2,146,477.45
预计负债
递延收益 78,768,493.84 78,768,493.84
递延所得税负债 27,496,043.52 35,519,536.62 8,023,493.10
其他非流动负债
非流动负债合计 462,542,495.33 470,565,988.43 8,023,493.10
负债合计 2,515,276,069.12 2,523,299,562.22 8,023,493.10
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 216,040,000.00 216,040,000.00
其他权益工具 145,178,839.48 145,178,839.48
其中：优先股
永续债
资本公积 595,127,994.07 595,127,994.07
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 72,874,600.41 75,275,581.90 2,400,981.49
一般风险准备
未分配利润 1,018,758,667.94 1,040,712,536.90 21,953,868.96
归属于母公司所有者权益（或 2,047,980,101.90 2,072,334,952.35 24,354,850.45
股东权益）合计
少数股东权益
所有者权益（或股东权益） 2,047,980,101.90 2,072,334,952.35 24,354,850.45
合计
负债和所有者权益（或股 4,563,256,171.02 4,595,634,514.57 32,378,343.55
东权益）总计
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
1、报告期执行新金融工具准则，公司将理财产品划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融资产，财务报表中以“交易性金融资产”列报，不再归入“其他流动资产”科目。
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2019 年第三季度报告
2、报告期执行新金融工具准则，公司将应收账款坏账准备计提方法改为“预期信用损失法”，减
少“应收账款”期初金额 148,414.40 元，确认相应的递延所得税资产 37,103.60 元，同时调整期
初留存收益。
3、报告期执行新金融工具准则，公司调整其他应收款的减值损失计量方法，增加“其他应收账款”
期初金额 527,575.92 元，确认相应的递延所得税资产-131,893.98 元，同时调整期初留存收益。
4、报告期执行新金融工具准则，公司将原“可供出售金融资产”划分为以公允价值计量且其变动
计入当期损益的金融资产，财务报表中为以“其他非流动金融资产”列报。原“可供出售金融资
产”采用成本法计量，账面价值为 79,800,000.00 元，按照新金融工具准则调整为公允价值计量
后，新的账面价值变更为 111,893,972.41 元，差额 32,093,972.41 元计入报告期间的期初留存收
益。确认相应的递延所得税负债 8,023,493.10 元，同时调整期初留存收益。
母公司资产负债表
单位:元 币种:人民币
项目 2018 年 12 月 31 日 2019 年 1 月 1 日 调整数
流动资产：
货币资金 103,779,322.95 103,779,322.95
交易性金融资产 490,000,000.00 490,000,000.00
以公允价值计量且其变动计
入当期损益的金融资产
衍生金融资产
应收票据
应收账款 94,660.00 3,500.00 -91,160.00
应收款项融资
预付款项 5,635,003.61 5,635,003.61
其他应收款 655,293.85 665,567.98 10,274.13
其中：应收利息
应收股利
存货 232,819,735.17 232,819,735.17
持有待售资产
一年内到期的非流动资产
其他流动资产 490,545,559.06 545,559.06 -490,000,000.00
流动资产合计 833,529,574.64 833,448,688.77 -80,885.87
非流动资产：
债权投资
可供出售金融资产 79,800,000.00 -79,800,000.00
其他债权投资
持有至到期投资
长期应收款
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2019 年第三季度报告
长期股权投资 1,262,749,087.88 1,262,749,087.88
其他权益工具投资
其他非流动金融资产 111,893,972.41 111,893,972.41
投资性房地产
固定资产 280,461,075.94 280,461,075.94
在建工程 1,447,232.66 1,447,232.66
生产性生物资产
油气资产
使用权资产
无形资产 24,820,602.67 24,820,602.67
开发支出
商誉
长期待摊费用 442,431.01 442,431.01
递延所得税资产 10,391,036.60 10,411,258.07 20,221.47
其他非流动资产 3,612,032.60 3,612,032.60
非流动资产合计 1,663,723,499.36 1,695,837,693.24 32,114,193.88
资产总计 2,497,253,074.00 2,529,286,382.01 32,033,308.01
流动负债：
短期借款 150,000,000.00 150,000,000.00
交易性金融负债
以公允价值计量且其变动计
入当期损益的金融负债
衍生金融负债
应付票据 22,605,630.47 22,605,630.47
应付账款 141,219,847.85 141,219,847.85
预收款项 197,247,007.57 197,247,007.57
应付职工薪酬 24,858,898.64 24,858,898.64
应交税费 5,405,589.71 5,405,589.71
其他应付款 2,973,844.60 2,973,844.60
其中：应付利息 900,987.87 900,987.87
应付股利
持有待售负债
一年内到期的非流动负债
其他流动负债
流动负债合计 544,310,818.84 544,310,818.84
非流动负债：
长期借款
应付债券 354,131,480.52 354,131,480.52
其中：优先股
永续债
租赁负债
长期应付款
长期应付职工薪酬
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2019 年第三季度报告
预计负债
递延收益 36,271,526.36 36,271,526.36
递延所得税负债 8,023,493.10 8,023,493.10
其他非流动负债
非流动负债合计 390,403,006.88 398,426,499.98 8,023,493.10
负债合计 934,713,825.72 942,737,318.82 8,023,493.10
所有者权益（或股东权益）：
实收资本（或股本） 216,040,000.00 216,040,000.00
其他权益工具 145,178,839.48 145,178,839.48
其中：优先股
永续债
资本公积 599,443,707.13 599,443,707.13
减：库存股
其他综合收益
专项储备
盈余公积 71,616,186.19 74,017,167.68 2,400,981.49
未分配利润 530,260,515.48 551,869,348.90 21,608,833.42
所有者权益（或股东权益） 1,562,539,248.28 1,586,549,063.19 24,009,814.91
合计
负债和所有者权益（或股 2,497,253,074.00 2,529,286,382.01 32,033,308.01
东权益）总计
各项目调整情况的说明：
√适用 □不适用
1、报告期执行新金融工具准则，公司将理财产品划分为以公允价值计量且其变动计入当期损益的
金融资产，财务报表中以“交易性金融资产”列报，不再归入“其他流动资产”科目。
2、报告期执行新金融工具准则，公司将应收账款坏账准备计提方法改为“预期信用损失法”，减
少“应收账款”期初金额 91,160.00 元，确认相应的递延所得税资产 22,790.00 元，同时调整期
初留存收益。
3、报告期执行新金融工具准则，公司调整其他应收款的减值损失计量方法，增加“其他应收账款”
期初金额 10,274.13 元，确认相应的递延所得税资产-2,568.53 元，同时调整期初留存收益。
4、报告期执行新金融工具准则，公司将原“可供出售金融资产”划分为以公允价值计量且其变动
计入当期损益的金融资产，财务报表中为以“其他非流动金融资产”列报。原“可供出售金融资
产”采用成本法计量，账面价值为 79,800,000.00 元，按照新金融工具准则调整为公允价值计量
后，新的账面价值变更为 111,893,972.41 元，差额 32,093,972.41 元计入报告期间的期初留存收
益。确认相应的递延所得税负债 8,023,493.10 元，同时调整期初留存收益。
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2019 年第三季度报告
4.3 首次执行新金融工具准则、新租赁准则追溯调整前期比较数据的说明
□适用 √不适用
4.4 审计报告
□适用 √不适用
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