甘源食品股份有限公司 2021 年年度报告摘要
证券代码：002991 证券简称：甘源食品 公告编号：2022-018
甘源食品股份有限公司 2021 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒
体仔细阅读年度报告全文。
除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议
未亲自出席董事姓名 未亲自出席董事职务 未亲自出席会议原因 被委托人姓名
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
√ 适用 □ 不适用
是否以公积金转增股本
□ 是 √ 否
公司经本次董事会审议通过的普通股利润分配预案为：以 91,960,038 为基数，向全体股东每 10 股派发现金红利 10.88 元（含
税），送红股 0 股（含税），不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 □ 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 甘源食品 股票代码 002991
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 严海雁 张婷
江西省萍乡市安源区国家经济开发区上 江西省萍乡市安源区国家经济开发区上
办公地址
柳源甘源食品股份有限公司 柳源甘源食品股份有限公司
传真 0799-6239955 0799-6239955
电话 0799-7175598 0799-7175598
电子信箱 zhengquanbu@ganyuanfood.com zhengquanbu@ganyuanfood.com
2、报告期主要业务或产品简介
（一）主营业务公司
自设立以来一直专注于休闲食品的研发、生产和销售，现已发展成为炒货、坚果果仁和谷物酥类为主导的休闲食
品生产企业，目前主要产品有瓜子仁、蚕豆、青豌豆、豆果、坚果等在内的多品类休闲食品组合。公司对传统籽类休
闲食品的口味配方、工艺路线、生产设备、包装材料和营销手段进行了改良和创新，实现了籽类休闲食品从手工作坊
制作到生产自动化、标准化与品牌化运营的转变。报告期内，公司以标准化自主生产为基础，以品牌化运营和全渠道
销售为通路，打造多样化、新风味休闲零食市场，有效满足消费者多元化休闲食品的需求。公司产品销售已覆盖至全
国各地区，形成了以经销商为主，电子商务为辅的营销体系。公司合作的经销商超过1,000家。同时，公司在天猫、
1
甘源食品股份有限公司 2021 年年度报告摘要
京东等各大主流电商平台拥有多家线上旗舰店，近年来线上收入保持较快发展。公司取得了生产许可证（许可证编号：
SC11836030310026）并通过了HACCP体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证、
OHSAS18001职业健康安全管理体系认证等，构建了完善的质量控制体系。公司通过对原料采购、生产、储存及销售的
全过程进行监控，以保证各环节间可相互追查为原则，有力保障了公司产品的食品质量安全。公司是国家级农业产业
化龙头企业，先后荣获中国食品工业协会坚果炒货委员会副会长单位、江西省著名商标、江西省专精特新中小企业、
江西省工信委示范企业、江西省智能制造试点示范企业、江西省电子商务示范企业、江西省食品协会副会长单位等荣
誉称号。
（二）行业发展变化
1.生产趋于自动化、标准化
过去，我国休闲食品行业在制作加工过程中的机械化、自动化水平普遍不高，尤其是在传统炒货领域，大部分由
农户、家庭作坊、小工厂的手工翻炒或油炸制作而成，产品标准不一，质量不稳定，产量不成规模；近年来，随着行
业的发展和集中度的提升，越来越多的自动化生产设备被用于食品制造领域，大大节省了人工成本，并提高了生产效
率和产品质量。同时，国家的行业标准不断出台和执行，休闲食品企业在加工标准、生产工艺标准、产品标准、质量
检测标准等多方面更加规范化、标准化，并通过引进国内外先进的生产设备，不断提升产品的质量管理水平和自动化
生产能力。未来，随着人力成本的上升和消费者需求的多元化，休闲食品行业的生产水平将更加自动化、标准化。
2.产品趋于营养化、多样化
随着食品加工工艺的精进、休闲食品原料的丰富以及消费者需求的变化，休闲食品由过去传统非营养类主食，过
渡到日常营养平衡膳食低热量、低脂肪、低糖的休闲食品；由品种口味单一，逐渐向风味型、营养型的方向转化。未
来随着生活水平提高、食品安全意识增强，营养类休闲食品将成为主流。
3.竞争趋于差异化、品牌化
休闲食品行业的市场前景广阔，发展潜力大，但随着各个细分领域的市场竞争日趋激烈，企业利润趋于平均化，
行业整合、市场细分正在形成。为了避免产品同质化，越来越多的休闲食品企业开始实施差异化战略，通过品牌形象
的差异化、产品核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式实现与其他竞品有效区隔。一方面，通过差异化特征来
建立自身的细分市场产品优势，满足消费者多样化的需求；另一方面，通过产品创新、快速规模化和精准营销不断提
升市场占有率和品牌影响力，保障可持续性发展。随着行业的不断发展，行业竞争将逐渐从价格竞争转化为差异化和
品牌化竞争。
4.渠道趋于全面化、融合化
线下渠道体验感强、购物及时、便利，线上渠道成本低，能突破地域限制，两类渠道各有优势。未来，无论是单
纯走线下渠道，还是线上渠道，都无法满足企业快速扩张的需求，企业营销渠道将进入线上线下融合的全渠道扩张阶
段。
5.管理趋于信息化、精细化
随着消费者安全意识不断提升以及消费需求多元化，信息化系统和柔性供应链在我国食品工业快速发展和应用。
通过建立完善的信息化系统，休闲食品企业可以对产业链上下游进行追溯管理，深度参与从原材料采购到终端配送的
多个环节，并最终实现采购、生产、质检和销售等流程的有效闭环。同时，企业通过供应链柔性化可以对市场需求变
化做出快速响应，低成本调整生产线，满足小规模、多样化的生产需求，实现休闲食品的精细化生产和质量管控。未
来，消费者对产品的偏好、问题等前端反馈将通过信息化系统快速传递至企业后端管理平台，以便企业及时调整生产
和营销策略，实现资源最优化。
（三）市场竞争格局
1.工业化水平和经营规模低，市场集中度较低由于进入门槛较低，我国休闲食品行业经营主体数量众多，行业集
中度较低。集中度低一方面导致我国休闲食品企业加工规模小、行业技术装备水平落后、整体技术水平不高，产品标
准和质量控制体系不完善等不足，另一方面加剧了企业间的竞争，大量小微企业进行低水平生产，产品结构不合理，
存在食品安全的隐患。我国休闲食品行业工业化水平和经营规模均处于较低程度，呈现“小个体、大市场”的特征，
小微企业市场竞争激烈，规模化企业呈现有序竞争态势。
2.差异化定位策略助推休闲食品品牌形成面对激烈的市场竞争，部分企业采取差异化定位策略来争夺细分市场份
额。差异化定位能加深品牌在消费者心智中的印象，更有益于企业形成品牌、构建壁垒，从而在市场竞争中脱颖而出，
差异化竞争成为国内众多品牌的重要策略之一，并助推休闲食品品牌形成，促使休闲食品企业的竞争方式发生转变，
由纯粹的价格竞争转变为企业综合实力的竞争。未来，一些技术实力强、品牌知名度高的企业，将顺应消费品发展趋
势，利用自身的研发优势，推出顺应市场需求的新产品，开拓新的增长点，并利用渠道、品牌、标准化生产等优势构
筑行业壁垒，不断扩大自身优势，提升行业竞争力和市场地位。
（四）行业地位
公司的产品包括瓜子仁、蚕豆、青豌豆、豆果、坚果等在内的多品类休闲食品组合，与公司构成竞争的企业包括
休闲食品生产企业，也包括休闲食品连锁销售企业。公司具备一定以下竞争优势：
1.细分品类领军品牌，业绩持续增长公司自设立以来，深耕休闲零食，以籽类休闲食品为起点，专注于籽类休闲
食品的生产和经营，通过升级产品、做大规模、品牌建设，公司在该细分品类领域中具备较强的竞争优势及品牌影响
力。公司获得蟹黄味瓜子仁及其制备方法的发明专利。2016年，公司品牌“甘源”被中国副食品流通协会授予“2016
年度中国食品行业创新十佳品牌”；2017年，公司蟹黄味瓜子仁、蟹黄味蚕豆获得中国食品工业协会经典产品奖；2018
2
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年，公司“甘源”蟹黄味瓜子仁获得第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖；在籽类休闲零食中，公司已成
为该细分品类的领军品牌。
2.渠道渗透能力强，终端卖场精耕细作经过多年的布局，公司逐步建立了完善的营销渠道，搭建了线下线上相融
合的全渠道平台。公司线下终端渗透能力强，市场反应速度快，公司拥有1,000多家稳定高效的经销商队伍，公司终
端门店覆盖大卖场、仓储式会员店、超市、连锁店、学校、交通站等多个场景，实现了从核心商圈到流通门店的多层
次覆盖。在线上渠道方面，公司已拥有包括天猫、京东等数十家电商平台，并借助平台的用户规模效应，不断扩大品
牌的认知群体，实现对各类消费群体的深度渗透和覆盖。近年来，公司着力发展独立小包装产品，对终端卖场进行精
耕细作，建立了“传统货架”与“品牌专柜”相结合的多元商业形态。与传统货架相比，品牌专柜具有更明显的销售
优势：齐备的产品种类，能够满足消费者单次柜台购物对品种和口味多样化的采购需求，完成一站式产品采购；专柜
式的陈列，有利于公司扩大相应品类的销售及推广新产品，也有利于终端消费平台进行品牌管理，实现单位面积效益
最大化。
3.产品品类口味齐全，新品规划稳健清晰公司在品种口味方面进行了多种改良创新，在籽类休闲食品领域，公司
率先将蟹黄味、芥末味、台式卤肉味等新式口味引入，后又推出了酱香肉汁味、蒜香味、香辣味等十多种口味，在口
味与产品丰富度上进行了完善。由于我国休闲食品行业规模化程度较低，品牌、品类比较分散，考虑到细分品类的市
场规模有限，公司近年来在夯实籽类休闲食品品类领先优势的同时，有计划的拓展了新的产品品类，进入了坚果果仁
品类与谷物酥类品类，以丰富公司产品结构。目前公司主要产品分为三大类：籽类产品包括瓜子仁、蚕豆和青豌豆等；
坚果果仁包括核桃、杏仁、开心果、夏威夷果和松子等；谷物酥类包括米酥、锅巴、麦片等。丰富的产品体系，使公
司能够贯彻广覆盖、差异化的竞争策略，针对消费者不同地域、不同偏好、不同年龄、不同消费习惯，采取多品种差
异化组合的方式充分迎合消费需求，大大降低了单一品类的市场波动风险。
4.技术研发持续创新，快速响应市场需求经过多年发展和积累，截至报告期末公司拥有超过100项各类专利。公
司培养了一支经验丰富的高素质技术研发队伍，建立了以市场需求为导向的高效研发体系，掌握了多品类休闲食品生
产工艺及口味配方，并上线了自动化休闲食品生产线，拥有迅速将新产品从概念到工艺设备改进、配方改良、试生产
及销售的综合实施能力。休闲食品属于快速消费品，具有品种更新换代快的特征，能紧跟市场需求研发新产品的企业
更容易占领休闲食品市场。公司建立了成熟的产品更新迭代机制，凭借技术研发积累，具备快速应对市场新需求并对
原有产品改良和新品开发的能力，以保证公司的产品布局符合市场需求发展趋势。
5.生产流程自动化，食品安全可追溯公司开发了适应现代化、规模化生产的休闲食品生产工艺，建立了自动化生
产线，实现了休闲食品从传统手工制作到现代工业化生产的转变；通过推进籽类产品生产的标准化、自动化和规模化，
大幅度提升了籽类休闲食品的生产效率、产品质量及食品安全性。在采购环节，公司按照HACCP、ISO9001标准建立了
严格的质量控制体系，建立了《合格供应商名录》，主要原料及辅料均来源于具备生产资质、信誉良好的合格供应商，
对采购的原辅料要求提供权威检测报告，从源头保证产品的质量安全。在生产环节，公司要求对各个生产环节中关乎
食品安全的关键节点进行系统分析、重点控制，每道工序均按照《作业指导书》的要求进行操作，通过配方标准化、
工艺标准化、流程标准化、检测标准化，减少人员与产品的接触，最大限度地提升产品的安全性和稳定性，确保产品
的质量可控。公司建立了严谨完善的产品溯源制度，对原材料采购至成品销售的全过程进行监控，对原材料、成品实
行批号管理，确保产品能够追溯至其原始状态，实现全流程标准化控制。
3、主要会计数据和财务指标
（1）近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
单位：元
本年末比上年末增
2021 年末 2020 年末 2019 年末
减
总资产 1,822,057,886.76 1,760,405,775.66 3.50% 862,054,316.40
归属于上市公司股东的净资产 1,444,671,324.46 1,420,928,773.36 1.67% 504,359,121.81
2021 年 2020 年 本年比上年增减 2019 年
营业收入 1,293,996,746.68 1,172,353,262.21 10.38% 1,109,134,679.34
归属于上市公司股东的净利润 153,652,462.61 179,272,042.03 -14.29% 167,996,042.21
归属于上市公司股东的扣除非
127,600,521.67 149,940,988.75 -14.90% 157,163,173.40
经常性损益的净利润
3
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经营活动产生的现金流量净额 130,726,562.13 203,255,609.09 -35.68% 236,642,797.68
基本每股收益（元/股） 1.65 2.25 -26.67% 2.400
稀释每股收益（元/股） 1.65 2.25 -26.67% 2.400
加权平均净资产收益率 10.68% 19.53% -8.85% 38.89%
（2）分季度主要会计数据
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 337,916,654.88 205,853,258.04 311,759,828.14 438,467,005.62
归属于上市公司股东的净利润 41,154,799.94 -4,132,285.27 40,251,961.15 76,377,986.79
归属于上市公司股东的扣除非
33,981,824.45 -7,101,256.08 37,618,206.02 63,101,747.28
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 27,692,894.63 -12,805,585.91 44,194,828.94 71,644,424.47
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
4、股本及股东情况
（1）普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告披露 年度报告披露日
报告期末普 报告期末表决
日前一个月末 前一个月末表决
通股股东总 10,434 9,437 权恢复的优先 0 0
普通股股东总 权恢复的优先股
数 股股东总数
数 股东总数
前 10 名股东持股情况
质押、标记或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量 持有有限售条件的股份数量
股份状态 数量
境内自然 52,426,98
严斌生 56.24% 52,426,980
人 0
境内自然
严海雁 6.25% 5,825,220 4,368,915
人
北京红杉铭
德股权投资 境内非国
4.60% 4,285,084 0
中心（有限合 有法人
伙）
中国工商银
行股份有限
公司－泰康
策略优选灵 其他 0.86% 800,000 0
活配置混合
型证券投资
基金
全国社保基
金一一一组 其他 0.71% 664,316 0
合
招商银行股
其他 0.58% 540,000 0
份有限公司
4
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－泰康品质
生活混合型
证券投资基
金
中国建设银
行股份有限
公司－鹏华
价值优势混 其他 0.54% 503,800 0
合型证券投
资基金
（LOF）
泰康人寿保
险有限责任
其他 0.48% 447,736 0
公司－投连
－产业精选
中国农业银
行股份有限
公司－汇添
其他 0.45% 417,636 0
富逆向投资
混合型证券
投资基金
深圳佳岳投
资管理有限
公司－佳岳
其他 0.39% 365,000 0
－实投 2 号私
募证券投资
基金
上述股东关联关系或一致
无
行动的说明
参与融资融券业务股东情
无
况说明（如有）
（2）公司优先股股东总数及前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
（3）以方框图形式披露公司与实际控制人之间的产权及控制关系
5、在年度报告批准报出日存续的债券情况
□ 适用 √ 不适用
三、重要事项
（一）报告期公司经营情况
5
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净利润方面，同比上年有较大下降的主要原因系：一是报告期内，公司主要原材料（棕榈油、瓜子仁等）价格出现大幅
上涨，导致公司成本增加；二是公司阶段性费用投入（如广告费用、新品进场费用、组织变革产生的人员费用等）较大，暂
未产生相应的效益；三是商超到店人流量下降导致线下经销商收入增长缓慢未达预期。
收入方面，一是由于受疫情影响，以及新兴的社区团购、直播带货等销售渠道的分流，人们消费习惯发生了变化，上半
年商超渠道到店人流量下降，导致公司线下经销收入未达预期；二是公司广告费与市场推广费用等同比大幅增加。为应对消
费者消费行为、消费习惯的变化，公司在调整销售组织、线上线下多渠道并行、产品多样化、个性化等方面采取了措施，扩
充品类，发展渠道能力，以提升市场占有率和市场竞争力，后期业绩逐渐向好。
成本方面，受产区产量、市场供求、疫情等因素影响，2021年部分原辅料采购价格持续上涨，处于历史高位，导致公司
主营业务成本上升，毛利率下降。为应对原材料持续上涨的影响，公司积极跟进各项原料的价格走势，适时采取库存储备等
方式进行应对，并进行了产品调价。
费用投入方面，上半年为提升品牌知名度，投放了梯媒广告，同时，进行销售团队的组织调整产生了相应的人员补偿费
用、猎头费用等，河南子公司也相应储备了人员，为2022年新产品做准备。以上费用的投入尚未产生效益，拖累了当期利润。
渠道策略方面，线下在拥抱商超渠道核心大店的同时，同步加快布局下沉四五线城市；线上方面，启动了杭州运营中心，
增加直播的资源整合力度，并针对线上开发定制化产品。
产品策略上，一方面选择进入到一些市场目前还未形成头部品牌的产品类，打造甘源的强势品牌，另一方面配合渠道下
沉至四五线城市，快速引进一些成熟品类。同时，公司围绕各渠道的消费人群特点，分别策划了多品种、多规格的定制化产
品，并着手打造相应的供应链力量。
（二）其他重要事项
（1）设立全资子公司
公司于2021年3月11日在巨潮资讯网上披露了《关于设立全资子公司的公告》（公告编号：2021-002），在浙江省杭州市
投资设立全资子公司甘源食品（杭州）有限责任公司，注册资本1000万元。2021年3月22日公司发布了《关于全资子公司完
成工商注册登记的公告》（公告编号：2021-005），甘源食品（杭州）有限公司已完成设立登记手续，并已取得杭州市余杭区
市场监督管理局颁发的《营业执照》。
公司于2021年4月15日在巨潮资讯网上披露了《关于设立全资子公司的公告》（公告编号：2021-015），在江西省萍乡市
投资设立全资子公司萍乡甘源农产品有限公司，注册资本2000万元。2021年4月27日公司发布了《关于全资子公司完成工商
注册登记的公告》（公告编号：2021-020），萍乡甘源农产品有限公司已完成设立登记手续，并已取得萍乡市开发区市场监督
管理局颁发的《营业执照》。
公司于2022年1月4日在巨潮资讯网上披露了《关于设立杭州销售子公司并完成工商注册登记的公告》（公告编号：
2022-002），在浙江省杭州市淳安县投资设立销售子公司，注册资本2000万元。杭州淳安甘源食品销售有限公司已于2021年
12月31日下午完成设立登记手续，并已取得杭州市淳安县市场监督管理局颁发的《营业执照》。
（2）股份回购
公司于2021年8月9日召开的第三届董事会第十七次会议审议通过了《关于以集中竞价交易方式回购公司股份方案的议
案》，拟使用自有资金通过集中竞价交易方式回购公司人民币普通股（A股）股票，用于后续实施员工持股计划或股权激励
计划。本次回购股份的资金总额不低于人民币6,000万元（含），且不超过人民币12,000万元（含），回购价格不超过85.09元/
股（含）。具体回购股份的数量以回购期满时实际回购的股份数量为准，回购股份的实施期限自董事会审议通过本次公司股
份方案之日起12个月内。
（3）公司首次公开发行前已发行部分股份上市流通
2021年8月10日，公司股东深圳市领誉基石股权投资合伙企业、萍乡市铭智投资中心（有限合伙）所持有的公司首次公
开发行前已发行部分股份上市流通，本次申请解除限售股份的数量为2,477,813股，占公司总股本的2.6581%。具体内容详见
2021年8月9日公司披露在巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）的《首次公开发行前已发行股份上市流通提示性公告》（公告编
号：2021-025）。
2021年8月20日，公司股东严海雁、北京红杉铭德股权投资中心（有限合伙）、萍乡市铭益投资中心（有限合伙）、萍乡
市铭望投资中心（有限合伙）所持有的公司首次公开发行前已发行部分股份上市流通，本次申请解除限售股份的数量为
15,007,038股，占公司总股本的16.0992%。具体内容详见2021年8月17日公司披露在巨潮资讯网（www.cninfo.com.cn）的《首
次公开发行前已发行股份上市流通提示性公告》（公告编号：2021-036）。
（4）董事会、监事会换届选举工作
公司于2021年11月11日召开的2021年第三次临时股东大会，审议通过了换届选举的相关议案，完成了董事会、监事会换
届选举。2021年11月16日，公司召开第四届董事会第一次会议及第四届监事会第一次会议，选举了公司第四届董事会董事长、
副董事长、董事会各专门 委员会委员、监事会主席并聘任了公司高级管理人员。 具体内容详见公司在巨潮资讯 网
（www.cninfo.com.cn）（公告编号：2021-059、2021-060、2021-061）。
（5）关于公司持股5%以上股东减持事项
公司于2021年8月20日在巨潮资讯网上披露了《关于大股东减持股份的预披露公告》（公告编号：2021-038），公司持
股5%以上股东北京红杉铭德股权投资中心（有限合伙）计划自减持计划公告之日起15个交易日之后的6个月内以集中竞价方
式，在本公告披露之日起3个交易日后的六个月内以大宗方式合计减持本公司股份不超过5,592,949股（占本公司总股本比例
6.0000%）。2021年9月4日，公司发布了《关于持股5%以上股东减持股份超过1%的公告》（公告编号：2021-045），北京
红杉铭德股权投资中心（有限合伙）减持的股份占公司股份总数比例已超过1%；2021年12月10日，公司发布了《关于持股
5%以上股东减持比例达到1%暨减持数量过半的进展公告》（公告编号：2021-063），北京红杉铭德股权投资中心（有限合
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伙）减持时间区间计划减持股份数量已过半。同时，自2021年9月4日公告披露以来，红杉铭德合计持股变动比例已达到公司
已发行的有表决权股份比例的1%；2021年12月13日，公司发布了《简式权益变动报告书》《关于持股5%以上股东权益变动
的提示性公告》（公告编号：2021-064），截止2021年12月10日，北京红杉铭德股权投资中心（有限合伙）合计持有公司股
份4,660,784股，占公司总股本的5.00%。
（6）关于部分募集资金投资项目延期事项
公司于2021年8月28日在巨潮资讯网上披露了《关于部分募集资金投资项目延期的公告》（公告编号：2021-041），公司
2021年8月27日召开的第三届董事会第十八次会议、第三届监事会第十四次会议审议通过了《关于部分募集资金投资项目延
期的议案》，同意“自动化生产线技术改造项目”的完成时间延期至2023年8月。
除上述事项外，公司无其他需要披露的重要事项。
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